World Spice Merchants
વર્લ્ડ સ્પાઇસ મર્ચન્ટ્સ એ યુએસના વોશિંગ્ટન રાજ્યમાં સિએટલના પાઇક પ્લેસ માર્કેટ નજીકની એક દુકાન છે. વર્લ્ડ સ્પાઇસ મર્ચન્ટ્સ (ડબલ્યુ. એસ. એમ.) સિએટલના સેન્ટ્રલ વોટરફ્રન્ટ જિલ્લામાં પાઇક પ્લેસ માર્કેટ નજીક વેસ્ટર્ન એવન્યુ પર આવેલી એક દુકાન છે. આ સ્ટોરમાં રસોઈ પુસ્તકો, કરી, જડીબુટ્ટીઓ, ક્ષાર, "વિદેશી" સીઝનીંગ, મસાલા અને રબ, તેમજ વિશ્વભરની ચાનો સંગ્રહ થાય છે. ડબલ્યુ. એસ. એમ. એ અલેપ્પો મરી, તજ, મયાન કોકો, સિએટલ સૅલ્મોન રબ, ટેલીચેરી બેરી અને વેનીલા બીનનું વહન કર્યું છે. કાર્લ સેમસનની ફ્રોમર્સ સિએટલ 2011 કહે છે, "આ દુકાનમાં 50 દેશોના 100 મસાલા હોવાનું ગૌરવ છે". મસાલાઓનો સંગ્રહ કરવા ઉપરાંત, ડબલ્યુ. એસ. એમ. મૂળ મિશ્રણો બનાવે છે. ઈતિહાસના ભૂતપૂર્વ માલિક ટોની હિલે આ વ્યવસાય લાંબા સમયના કર્મચારી અમાન્ડા બેવિલને વેચી દીધો હતો. 2008 સુધીમાં તેઓ માલિક છે. બેવિલ અને શેફ જુલી ક્રેમિસ હર્નેએ 2014માં વર્લ્ડ સ્પાઇસ એટ હોમઃ ન્યૂ ફ્લેવર્સ ફોર 75 ફેવરિટ ડીશ પ્રકાશિત કરી હતી. બંને લેખકો પુસ્તકના વિમોચનની ઉજવણી કરતી દુકાનના ઓપન હાઉસમાં હાજરી આપી હતી. રિસેપ્શન ફોડોર કહે છે, "શહેરના ઘણા શ્રેષ્ઠ રસોઇયાઓ પાઈક પ્લેસ માર્કેટ હેઠળની આ સુગંધિત દુકાનમાં તેમની જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા અને ક્ષાર મેળવે છે". 2010માં, એપિક્યુરિયસની રેજિના સ્ક્રેમ્બ્લિંગે દુકાનને "અદભૂત" ગણાવી હતી. સૂર્યાસ્ત આ વ્યવસાયને "મસાલા માટે આપણી પવિત્ર ગ્રેઇલ" કહે છે જે "ઇસ્તંબુલના મસાલા બજારને લાયક સુગંધની ભીડ સાથે આપણને મંત્રમુગ્ધ કરે છે". તેમના 2012 ના પુસ્તક પાઇક પ્લેસ માર્કેટ રેસીપીઝમાં, જેસ થોમસને ડબલ્યુ. એસ. એમ. ને "પુખ્ત વયના લોકો માટે સ્ક્રેચ-એન્ડ-સ્નિફ એક્સ્ટ્રાવેન્ઝા, જ્યાં તમારે જે જોઈએ છે તે ઓર્ડર કરવા માટે ગ્રાઉન્ડ છે" અને કુકબુક લાઇબ્રેરીને બ્રાઉઝ કરવાની ભલામણ કરી હતી. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ સેન્ટ્રલ વોટરફ્રન્ટ, સિએટલ