Yuki Onishi (chef)
યુકી ઓનિશી (1979-23 સપ્ટેમ્બર, 2022) ત્સુતાના સ્થાપક અને મુખ્ય રસોઇયા હતા, જે વિશ્વની પ્રથમ મિશેલિન-તારાંકિત રેમેન દુકાન હતી. ઓનિશીનો જન્મ 1979માં જાપાનના ફુજિસાવામાં થયો હતો. તેમણે 2012 માં જાપાનના સુગામો જિલ્લામાં તેમની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ-જાપાનીઝ સોબા નૂડલ્સ ત્સુતા-ખોલતા પહેલા તેમના પિતાની રામેન દુકાનમાં કામ કર્યું હતું. જાપાનીઝ સોબા નૂડલ્સ સુતાનું નામ ટૂંકાવીને માત્ર ત્સુતા કરવામાં આવ્યું હતું, જેનો જાપાનીઝથી અંગ્રેજીમાં અનુવાદ "આઇવી" થાય છે. 2016 માં, ઓનિશીની ત્સુતા વિશ્વની પ્રથમ મિશેલિન-તારાંકિત રેમેન દુકાન બની હતી. ઓનિશીની વિશેષતા દાશી સ્ટોક અને શોયુ રામેન હતી. 2019 માં, ત્સુતા શિબુયા જિલ્લાના યોયોગી પડોશના સુગામોથી સ્થળાંતરિત થયા. ઓનિશીએ આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે રેસ્ટોરન્ટ્સ ખોલી હતી, જેમાં સિંગાપોર, હોંગકોંગ, ફિલિપાઇન્સ, તાઇવાન અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સનો સમાવેશ થાય છે પરંતુ તે મર્યાદિત નથી. રેસ્ટોરન્ટ્સ ઉપરાંત, ઓનિશીએ જાપાન એરલાઇન્સ માટે પ્રીપેક્ડ ઇન-ફ્લાઇટ ભોજન અને કન્વીનિયન્સ સ્ટોર્સ માટે કપ નૂડલ્સની પોતાની બ્રાન્ડ પણ બનાવી છે. અહેવાલ મુજબ તીવ્ર હૃદયની નિષ્ફળતાને કારણે 23 સપ્ટેમ્બર, 2022ના રોજ ઓનિશીનું અવસાન થયું. સંદર્ભો 1979 જન્મ 2022 મૃત્યુ જાપાની રસોઇયાઓ ફુજિસાવાના લોકો, કનાગાવા મિશેલિન સ્ટાર રેસ્ટોરન્ટના મુખ્ય રસોઇયાઓ