Croffle
ક્રોફલ એ ક્રોસન્ટ અને વેફલનું સંકર છે. તે દક્ષિણ કોરિયામાં લોકપ્રિય બન્યું અને પછી સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાયું. આ ખ્યાલ અન્ય પેસ્ટ્રી, ક્રોનટની યાદ અપાવે છે, જે ડોમિનિક એન્સેલ દ્વારા બનાવવામાં આવેલ ક્રોસન્ટ અને ડોનટ સંકર છે. વર્ણન ક્રોસન્ટ અને વેફલ બંને લોકપ્રિય નાસ્તાની વસ્તુઓ છે; ક્રોફલ ક્રોસન્ટના માખણના સ્તરોને વેફલની ચપળતા સાથે જોડે છે. વધુમાં, વેફલ પેટર્ન પેસ્ટ્રીને સિરપ, ચટણીઓ અથવા અન્ય ટોપિંગ્સ પકડવાની મંજૂરી આપે છે. ઘણા મીઠા અને/અથવા સ્વાદિષ્ટ સંયોજનો શક્ય છે (દા. ત. એવોકાડો અને ફેટા, લીંબુ ચીઝકેક, અને ન્યુટેલા અને કેળા). જો કે તે દક્ષિણ કોરિયામાં લોકપ્રિય બન્યું હતું, આઇરિશ પેસ્ટ્રી રસોઇયા અને ટીવી શોના યજમાન લુઇસ લેનોક્સને કેટલીકવાર પેસ્ટ્રીની શોધ કરવાનો શ્રેય આપવામાં આવે છે. લેનોક્સે ડબલિન, આયર્લેન્ડમાં લા પેટિટ બોલાન્ગેરી નામના 2017 પોપ-અપમાં બેકરી ચેઇન ક્યુઝિન ડી ફ્રાન્સ સાથે સહયોગ કર્યો હતો જ્યાં ક્રોફલ પીસ ડી રેઝિસ્ટન્સ હતું. જો કે, ન્યુ યોર્ક સિટીમાં 2015 ફૂડ એન્ડ વાઇન હોમ કુકિંગ વીડિયો પણ ક્રોફલ કેવી રીતે બનાવવી તે દર્શાવે છે. નવેમ્બર 2018 માં, કાફે ઓફગ્લેટે સિઓલમાં ક્રોફલની શરૂઆત કરી હતી. 2019 ની શરૂઆત સુધીમાં, વિવિધ કાફે અને શેરી ખાદ્ય વિક્રેતાઓમાં પીરસવામાં આવતા ક્રોફલની લોકપ્રિયતા સમગ્ર શહેરમાં ફેલાઈ ગઈ હતી. 2020 માં, કોવિડ-19 રોગચાળાએ લોકપ્રિયતામાં નાટ્યાત્મક વધારો કર્યો. ઘટકો સુલભ હતા અને તૈયારી પ્રમાણમાં સરળ હતી, તેથી ઘરે રહેતા લોકોએ ક્રોફલ્સ બનાવવાનું અને તેમને સોશિયલ મીડિયા પર પોસ્ટ કરવાનું શરૂ કર્યું. કેટલાક અંદાજો સૂચવે છે કે મે 2019 થી 2020 સુધી વેફલ આયર્નનું વેચાણ 300 ટકા વધ્યું છે. 7 એપ્રિલ 2020 ના રોજ, દક્ષિણ કોરિયાના ગાયક અને અભિનેત્રી, કાંગ મિન-ક્યુંગે ઇન્સ્ટાગ્રામ પર પોસ્ટ કર્યું હતું કે ક્રોફલ "ખરેખર, તેથી, તેથી, ખૂબ સ્વાદિષ્ટ" હતું. પાછળથી 2020 માં, ક્રોફલની લોકપ્રિયતા યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પહોંચી, ફ્લશિંગ, ક્વીન્સ અને લોસ એન્જલસ કોરિયાટાઉનમાં દેખાઇ. તે વૈશ્વિક સ્તરે ફેલાતું રહ્યું અને સિંગાપોર, થાઇલેન્ડ, હોંગકોંગ, કેનેડા અને ઇન્ડોનેશિયામાં પેસ્ટ્રીની દુકાનોમાં પીરસવાનું શરૂ થયું. 2021 સુધી, તે ટિકટોક અને યુટ્યુબ જેવા સોશિયલ મીડિયા પ્લેટફોર્મ પર લોકપ્રિય રહ્યું. તૈયારી ક્રોફલ્સને ક્રોસન્ટ કણકની જરૂર પડે છે જે કાં તો બનાવી શકાય છે અથવા ખરીદી શકાય છે. ક્રોસન્ટ લોટ ખરીદવો એ વધુ વ્યવહારુ પદ્ધતિ છે. તૈયાર કણક માટેના વિકલ્પોમાં પિલ્સબરી જેવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ક્રોસન્ટ લોટ અથવા સ્થાનિક બેકરીમાંથી અનબેક્ડ ક્રોસન્ટ લોટનો સમાવેશ થાય છે. કણકને ક્રોસન્ટ રૂપરેખાંકનમાં ફેરવવામાં આવે છે. પછી ક્રોસન્ટ લોટને ખાંડમાં ફેરવવામાં આવે છે, ક્યાં તો સફેદ અથવા કથ્થઈ, અને સમાનરૂપે કોટેડ. આ ક્રોફલને કડક સોનેરી બાહ્ય બનાવવા માટે સક્ષમ બનાવે છે. પછી લોટને વાફલ લોખંડમાં રાંધવામાં આવે છે. વેફલ મેકરને પહેલાથી ગરમ કરવામાં આવે છે. ક્રોસન્ટને તેમાં સોનેરી થાય ત્યાં સુધી દબાવવામાં આવે છે અને રાંધવામાં આવે છે. પછી વિવિધ ટોપિંગ્સ ઉમેરી શકાય છે. સંદર્ભો પણ જુઓ ક્રોનટ ક્રુફિન ક્રલર પેસ્ટ્રીઝ વેફલ્સની સૂચિ