Longan wine
લોંગન વાઇન એ દક્ષિણપૂર્વ એશિયાનું આથોવાળું પીણું છે જે ડિમોકાર્પસ લોંગનના ફળમાંથી બનેલું છે, જેને સામાન્ય રીતે લોંગન અથવા ડાર્ક-સ્કીન ડ્રેગનની આંખ કહેવામાં આવે છે. ચીનમાં ઉદ્દભવતી વખતે, તે બેક લિયુ પ્રાંત જેવા દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના સંખ્યાબંધ સ્થળોએ પણ એક વિશેષતા બની ગઈ છે. લોંગન ફળ લાંબા સમયથી ચીનની મહાન દિવાલની સાથે અને દૂર પશ્ચિમમાં, ખાસ કરીને શિનજિયાંગ, ગાંસુ, શાંક્સી અને હેબેઈ પ્રાંતોમાં વાઇન તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે અને તેનું ઉત્પાદન કરવામાં આવે છે. તેણે 20મી સદીના ઉત્તરાર્ધમાં લોકપ્રિયતા મેળવી હતી. આમ, ચીનની ગ્રેટવોલ વાઇન કંપનીની ડ્રાય લોંગનની સફેદ વાઇન 1983 માં લંડનમાં 14 મી આંતરરાષ્ટ્રીય વાઇન-ટેસ્ટિંગ મીટિંગમાં રજત ચંદ્રક વિજેતા હતી. ત્યારથી લોંગન વાઇનનું ઉત્પાદન દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ફેલાયું છે. આમ, 2015 થી, તે થાઇલેન્ડ અને કંબોડિયામાં નાના પાયે વ્યાવસાયિક રીતે વિકસાવવામાં આવ્યું છે. તૈયારી લોંગન લિકર આલ્કોહોલમાં લોંગન માંસને મેસેરેટ કરીને બનાવવામાં આવે છે. દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં, ખાસ કરીને ઉત્તરીય થાઇલેન્ડમાં, મોસમમાં લોંગન ફળ વધુ પ્રમાણમાં હોય છે અને તેથી તેને સૂકવીને વિવિધ ઉત્પાદનોમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જેમાં લોંગન વાઇનનો સમાવેશ થાય છે. આમ આ સંશોધનનો હેતુ સૂકા લોંગન બીજમાંથી ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ વાઇન વિકસાવવાનો હતો. ઉત્પાદનના ટૂંકા સમયને કારણે આથો લાવવાનું તાપમાન 30 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સૂચવવામાં આવે છે. હેલ્થ લોંગન વાઇન અન્ય જાતો કરતાં ઘણી મીઠી હોય છે અને તેથી ડાયાબિટીસના કિસ્સામાં તેને નિરુત્સાહિત કરી શકાય છે. જો કે, લોંગન બીજ એન્ટીઑકિસડન્ટોના એક મહાન સ્રોત છે અને તે આથો દરમિયાન કુદરતી રીતે કાઢવામાં આવે છે. પરંપરાગત પીણું તરીકે, વિયેતનામના બેક લિયુ પ્રાંતની સરકાર દ્વારા પુરુષોના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ તેની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સંદર્ભો આથોવાળા પીણાં ઉષ્ણકટિબંધીય કૃષિ કંબોડિયન આલ્કોહોલિક પીણાં મલેશિયન આલ્કોહોલિક પીણાં બિન-લાકડાના વન ઉત્પાદનો પીવાના સંસ્કૃતિ