Latiya (dessert)
લાટિયા એ ગુઆમની ચમોરો મીઠાઈ છે જે સ્પોન્જ કેક, વેનીલા કસ્ટર્ડ અને તજમાંથી બનાવવામાં આવે છે. સૈપાન અને અન્ય મારિયાના ટાપુઓમાં તેને લાંતિયા કહેવામાં આવે છે. પહેલા, સ્પોન્જ કેકને શેકવામાં આવે છે, કાપવામાં આવે છે અને પછી કસ્ટર્ડથી ઢાંકવામાં આવે છે. સ્પોન્જ કેક કોઈપણ પ્રકારની હોઈ શકે છે, જેમ કે પાઉન્ડ કેક, ગાજર કેક અથવા ચામોરો કેક. કસ્ટર્ડમાં ઇંડા હોઈ શકે છે અથવા ન પણ હોઈ શકે, અને કેકના સ્તરો વચ્ચે પણ રેડવામાં આવી શકે છે. અંતે, કેકની ટોચ પર તજ હોય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ કેક સ્પેનિશ લોકો દ્વારા 17મીથી 19મી સદીમાં રજૂ કરવામાં આવી હતી અને તે સ્પેનિશ નાટિલાઓમાંથી આવે છે. નેટિલા એ એક પરંપરાગત સ્પેનિશ મીઠાઈ છે જે સ્પોન્જ ફિંગર કેક સાથે પીરસવામાં આવે છે. ચમોરો લોકો ઘણીવાર સ્પેનિશ શબ્દોમાં એન અક્ષરને એલમાં બદલતા હતા, તેથી તે લાટિયા અને નાતિયા બંને તરીકે ઓળખાય છે. પરંપરાગત ચમોરો આહારમાં મૂળરૂપે દૂધ, ખાંડ અથવા તજને સમાવવામાં આવતો ન હતો, તેથી સ્પેનિશ લોકો દ્વારા રજૂ કરવામાં આવ્યું હોવાનું માનવામાં આવે છે, જેમણે સ્ટાર્ચ અને બેકિંગ કેક સાથે ચટણીઓને જાડી કરવાની પ્રથા પણ લાવી હતી. તે પણ શક્ય છે કે બીજા વિશ્વયુદ્ધ પછી આ વાનગી વધુ લોકપ્રિય બની હતી, જ્યારે ઘટકો સામાન્ય લોકો માટે વધુ ઉપલબ્ધ હતા. આ દિવસોમાં, મીઠાઈ સામાન્ય રીતે મહિલાઓ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે અને વારંવાર પાર્ટીઓ અને અન્ય ઉજવણીઓમાં પીરસવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ મારિયાના ટાપુઓની વાનગીઓ સંદર્ભો ચામોરો વાનગીઓ