Coastal Kitchen
કોસ્ટલ કિચન એ યુ. એસ. ના વોશિંગ્ટન રાજ્યમાં સિએટલના કેપિટોલ હિલ પર આવેલું એક ભોજનાલય છે. વર્ણન કોસ્ટલ કિચન એ કેપિટોલ હિલ પર ફરતી મેનુ સાથે નવી અમેરિકન અને સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટ છે. સનસેટ મેગેઝિનના જણાવ્યા અનુસાર, "આ કેપિટોલ હિલ કેફેમાં પ્રાદેશિક બપોરના અને રાત્રિભોજનનું મેનુ ઘણીવાર બદલાય છે, એક ચતુર્થાંશ ગેસ્કોનીના ખોરાકમાંથી ભારતીય અથવા પેટાગોનિયન રાંધણકળા તરફ સ્થળાંતર કરે છે, અને દિવાલો પરની સારગ્રાહી કલા મેનુની જેમ વારંવાર બદલાય છે". થ્રિલિસ્ટે કોસ્ટલ કિચનને "ક્લાસિક ફિશ હાઉસ અને ઓઇસ્ટર બાર" તરીકે વર્ણવ્યું છે જે ચાઉડર, ક્રેબ કેક, સ્મોક્ડ સૅલ્મોન સાથે જામ્બાલ્યા અને ઝીંગા કેવિચે પીરસે છે. આ રેસ્ટોરન્ટને "પરિવાર-મૈત્રીપૂર્ણ" અને "હિપ" તરીકે પણ વર્ણવવામાં આવી છે. ફોડોરે કોસ્ટલ કિચનને "ફાંકડું છતાં કેઝ્યુઅલ" ગણાવ્યું છે. મેનુમાં આલ્બાકોર અને યલોફિન ટ્યૂના, કેલામારી, કૉડ, ક્લેમ્સ, માછલી અને ચિપ્સ, ઓઇસ્ટર્સ, સારડીન સાથે પાસ્તા, સ્મોક્ડ સૅલ્મોન સ્ક્રેમ્બલ, ડંગેનેસ ક્રેબ કેક બેનેડિક્ટ, જિંજરબ્રેડ વેફલ્સ અને હ્યુવોસ રાન્ચેરોસનો પણ સમાવેશ થાય છે. ક્યુબન પીટના શિપવ્રેકને "ભરાવદાર મસલ અને ક્લેમ, ચોરિઝો અને નરમ મીઠી મરી સાથે પેલાનું છૂટક અર્થઘટન" તરીકે વર્ણવવામાં આવ્યું છે. આ રેસ્ટોરન્ટમાં પૂટીન, સ્પ્રિંગ રોલ્સ, તળેલા લીલા ટામેટાં અને સ્ટયૂ પણ પીરસવામાં આવે છે. ઇતિહાસ જેરેમી અને ટિયા હાર્ડીએ 1993માં કોસ્ટલ કિચન ખોલ્યું હતું. રેસ્ટોરન્ટને 2012 માં આશરે $350,000 નું રિમોડેલ મળ્યું હતું, જે દરમિયાન માલિક જેરેમી હાર્ડીએ એક મહિના માટે રેસ્ટોરન્ટ બંધ કરી દીધું હતું. ફરી ખોલવાની ઉજવણી કરવા માટે વ્યવસાયે પ્રથમ ફર્સ્ટ શકનું આયોજન કર્યું હતું અને કોઈ પણ કિંમતે 1,000 ઓઇસ્ટર્સ આપ્યા હતા. સિએટલ વીકલીએ જણાવ્યું હતું કે, "જ્યારે ધૂળ સ્થિર થઈ, ત્યારે ફેરફારોમાં સૌથી વધુ નોંધપાત્ર એક ચમકતી, આરસપહાણની ટોચવાળી છીપની પટ્ટી હતી જે ખુલ્લા રસોડાની આસપાસ વળે છે જ્યાં એક સમયે કોકટેલ પટ્ટી હતી". ઝેફિર પેક્વેટ 2015 સુધીમાં મુખ્ય રસોઇયા હતા. ડેન અને જોનાથન ટ્વિટેને 2016માં આ વ્યવસાય ખરીદ્યો હતો. 2022માં, એક ડ્રાઈવરે એક વાહનને રેસ્ટોરન્ટના આગળના ભાગમાં દોડાવ્યું હતું, જેનાથી માળખાકીય નુકસાન થયું હતું. રિસેપ્શન ઇન સિએટલ (1998), બિલ અને ડબ્લ્યુ. સી. મેકરેએ જણાવ્યું હતું કે રેસ્ટોરન્ટ "પડોશમાં કેટલાક શ્રેષ્ઠ ખોરાક આપે છે". હિડન વોશિંગ્ટન (2005) માં, એરિક લુકાસે કહ્યું હતું કે કોસ્ટલ કિચનને "વફાદાર ગ્રાહકો જાળવવામાં કોઈ મુશ્કેલી નથી". 2015માં, એન. પી. આર. ના ડેબોરાહ વાંગે રેસ્ટોરન્ટને "20 વર્ષ માટે સિએટલના કેપિટોલ હિલ પડોશનો એક ભાગ" ગણાવ્યો હતો. ટાઇમ આઉટમાં 2015માં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની શ્રેષ્ઠ નાસ્તાની રેસ્ટોરન્ટ્સની યાદીમાં કોસ્ટલ કિચનનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો. આ પણ જુઓ નવી અમેરિકન રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ છીપ બારની સૂચિ સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ઝોમેટો ખાતે કોસ્ટલ કિચન 1993 વોશિંગ્ટન (રાજ્ય) કેપિટોલ હિલ, સિએટલમાં સંસ્થાઓ સિએટલમાં નવી અમેરિકન રેસ્ટોરન્ટ્સ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં છીપ બાર 1993 માં સિએટલમાં સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સની સ્થાપના