Milkfish congee
મિલ્કફિશ કોન્જી () એ તાઈવાની સવારના નાસ્તાની વાનગી છે જેમાં મિલ્કફિશ પેટ સાથે કોન્જી હોય છે. આ વાનગી સામાન્ય રીતે મરી અને સમારેલી વસંતની ડુંગળી સાથે પીરસવામાં આવે છે અને ઘણીવાર નાસ્તામાં ખાવામાં આવે છે. તાઇનાનથી ઉદ્ભવેલી આ વાનગીને તાઇવાનની રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાંની એક માનવામાં આવે છે. તાજેતરમાં, આ વાનગી યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં લોકપ્રિયતા મેળવવાનું શરૂ કરી રહી છે. રાંધણ પદ્ધતિ સામાન્ય રીતે, દૂધના માછલીના હાડકાનો ઉપયોગ સૂપને ઉકાળવા માટે થાય છે, જેનો ઉપયોગ પછી કોન્જી માટે આધાર તરીકે થાય છે. કોન્ગી સૂપને મરી અને સમારેલી વસંતની ડુંગળી સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ વાનગી તૈયાર કરવામાં એક મુશ્કેલી એ છે કે મિલ્કફિશમાં ઘણા નાના હાડકાં હોય છે, જેનાથી તેને ખાવાનું મુશ્કેલ બને છે. આમ, દક્ષિણ તાઇવાનમાં મિલ્કફિશના ખેડૂતો સામાન્ય રીતે તેમને પહેલા માછલીના હાડકાંને પસંદ કરવા માટે પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટમાં મોકલે છે, તેથી આ વાનગીને હાડકાં વિનાની મિલ્કફિશ બેલી કોન્જી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ માછલીની વાનગીઓની યાદી તાઇવાની વાનગીઓ ઈલ નૂડલ્સ સંદર્ભો તાઇવાની ચોખાની વાનગીઓ માછલીની વાનગીઓ રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ તાઇવાની વાનગીઓ કોન્ગી