Xiao mi la pepper
ઝિયાઓ મી લા (શાબ્દિક રીતે "બાજરી મરી") એ દક્ષિણ ચીનમાં જોવા મળતી કેપ્સિકમ ફ્રુટેસેન્સની કલ્ટીવાર છે. ઝિયાઓ મી લા મરીને ઘણીવાર ચાઇનીઝ વાનગીઓમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા ત્રણ મરીમાંથી એક તરીકે ટાંકવામાં આવે છે, જેમાં સ્વર્ગની મરચાં અને બે વિટેક્સ મરચાંનો સામનો કરવો પડે છે. તે ચીનમાં "થાઈ મરી" તરીકે પણ ઓળખાય છે, જો કે તે વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં ઝિયાઓ મી લા કરતાં અલગ મરચાંની ખેતી માટે વપરાતું નામ છે. ઝિયાઓ મી લા એ ચીનમાં એકમાત્ર જંગલી મરીની પ્રજાતિ છે, જ્યાં તે ચીનના દક્ષિણ યુન્નાન પ્રાંતમાં બારમાસી ઝાડવા તરીકે કુદરતી બન્યું છે. ઝિયાઓ મી લા ઊંચા તાપમાન અને ભેજનું વાતાવરણ, તેમજ પૂર્વ એશિયાના રોગના દબાણ, ઓછો પ્રકાશ અને ઉજ્જડ માટી સામે પ્રતિકાર માટે અનુકૂળ છે. સ્પાઇસ ઝિયાઓ મી લા બેઇજિંગ વેટ માર્કેટ અને કરિયાણાની દુકાનોમાં સૌથી વધુ ઉપલબ્ધ મરીમાંથી એક છે. ઝિયાઓ મી લાનો ઉપયોગ મસાલેદાર સિચુઆન વાનગીઓમાં થાય છે જેમ કે લાઝી ડ્રાય મરી ચિકન વિંગ્સ, માલા ઝિયાંગ ગુઓ (હલાવીને તળેલું હોટપોટ, બે વાર રાંધેલું), અને શાંગક્સિન બાન કોંગક્સિનકાઈ (દુઃખદ રીતે ગરમ પાણી પાલક કચુંબર). ઝિયાઓ મી લાને ટુકડા અને પાવડરમાં પણ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ કેપ્સિકમ કલ્ટીવર્સની યાદી સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ મસાલા મરચાં ઔષધીય છોડ કેપ્સિકમ કલ્ટીવર્સ