List of Icelandic desserts
આ નોંધપાત્ર આઇસલેન્ડિક મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓની યાદી છે. આઇસલેન્ડની રાંધણકળા એ ખોરાકની તૈયારીનો ઉલ્લેખ કરે છે જે આઇસલેન્ડમાંથી ઉદ્ભવે છે અથવા આઇસલેન્ડિક રાંધણકળામાં એક મહાન ઐતિહાસિક ભાગ ભજવે છે. આઇસલેન્ડ નોર્વે, સ્વીડન અને ડેનમાર્ક જેવા આસપાસના સ્કેન્ડિનેવિયન દેશો સાથે પણ ઘણી વાનગીઓ અને પ્રભાવ વહેંચે છે. લાક્ષણિકતાઓ 9મી સદી દરમિયાન આઇસલેન્ડમાં નોર્ડિક વસાહતોને કારણે, સ્કેન્ડિનેવિયાનો આઇસલેન્ડિક રાંધણકળામાં ભારે પ્રભાવ છે. સૌથી પહેલા પ્રકાશિત આઇસલેન્ડિક રસોઈપુસ્તકો ડેનિશ બેકર્સ અને વેપારીઓ દ્વારા લાવવામાં આવેલી ડેનિશ વાનગીઓનો સંગ્રહ હતો-જેમાંથી ઘણી આજે પણ આઇસલેન્ડિક ભોજનમાં છે. આઇસલેન્ડની આબોહવા કઠોર અને ઠંડી છે, તેથી સંસ્કૃતિ મોટા પાયે પાકની ખેતીને બદલે પ્રાણી ઉત્પાદનો પર ભારે આધાર રાખે છે. આ તેમની મીઠાઈઓમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે, કારણ કે મોટાભાગની વાનગીઓ, જેમ કે સ્કાયર અને સુકુલાડી, ડેરી ઘટક ધરાવે છે. મીઠાઈની તૈયારીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ફળોમાં પણ આ પ્રતિબિંબિત થાય છે, કારણ કે માત્ર એવા ફળો કે જે આવી આબોહવામાં ઉગી શકે છે, જેમ કે ક્રોબેરી, બ્લૂબેરી અને રુબાર્બ. જ્યારે અનાજ અને અનાજનો ઉપયોગ વાનગીઓમાં થાય છે, ત્યારે તે મુખ્યત્વે આયાતી અનાજનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે, અને તેથી આઇસલેન્ડમાં વેપારમાં સુધારો થયો હોવાથી તે વધુ લોકપ્રિય બન્યું છે. આઇસલેન્ડિક મીઠાઈઓ ગેલેરી પણ જુઓ આઇસલેન્ડિક રાંધણકળા મીઠાઈઓની સૂચિ સંદર્ભો આઇસલેન્ડ