Bakmi GM
પી. ટી. ગ્રિયા મિસેજાટી, બકમી જી. એમ. તરીકે વ્યવસાય કરે છે, તે એક ઇન્ડોનેશિયન રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન છે જે બકમી નૂડલ વાનગીઓમાં વિશેષતા ધરાવે છે. તેની સ્થાપના 1959માં ગજહ મદા સ્ટ્રીટ ખાતે એક જ દુકાન તરીકે કરવામાં આવી હતી અને ત્યારથી તે મોટાભાગે ગ્રેટર જકાર્તામાં 50થી વધુ સ્થળોએ વિસ્તર્યું છે. આ કંપનીની શરૂઆત જકાર્તામાં ગજાહ મદા સ્ટ્રીટ પર સ્થિત નૂડલ સ્ટોલ તરીકે થઈ હતી, જેની સ્થાપના 1959માં દંપતી તઝાઈ સિઓ અને લોઈ ક્વાઈ ફોંગ દ્વારા પાંચ ટેબલ સાથે કરવામાં આવી હતી. આ ભોજનાલય અગાઉ બકમી ગજહ મદા તરીકે જાણીતું હતું અને તેણે 1971માં મેલવાઈ ખાતે તેનું બીજું સ્થાન ખોલ્યું હતું. ગજાહ માડા ખાતેના મૂળ સ્થળની મુલાકાત સુકર્ણોથી લઈને જોકો વિડોડો સુધીના ઘણા ઇન્ડોનેશિયન પ્રમુખો દ્વારા લેવામાં આવી છે, જેમાં બી. જે. હબીબી અને મેગાવતી સુકર્ણોપુત્રી નિયમિત ગ્રાહકો છે. ખાસ કરીને, હબીબી 1970 ના દાયકા દરમિયાન બપોરના ભોજન સમયે રેસ્ટોરન્ટની મુલાકાત લેવા માટે જાણીતા હતા, તે પહેલાં તેમને સરકારી મંત્રી તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવ્યા હતા. ઉત્પાદનો મી અયામ સહિત બકમી (ઇન્ડોનેશિયન નૂડલ) નામની વાનગીઓ ઉપરાંત, રેસ્ટોરાંમાં લોકપ્રિય દૂધ ચાના પીણાં ઉપરાંત ચોખા આધારિત અને ચિકનની ઘણી વાનગીઓ પીરસવામાં આવે છે. તેનું સૌથી લોકપ્રિય અને મુખ્ય ઉત્પાદન "બક્મી સ્પેસીયલ જી. એમ". છે, જે ચિકનના સૂપ સાથે પીરસવામાં આવતી નૂડલ વાનગી છે, જેમાં સોયા સોસ ચિકન, ચોય સમ અને મશરૂમ્સનો સમાવેશ થાય છે અને 2019માં તેની કિંમત આશરે 32,000 આર. પી. (2.2 ડોલર) હતી. સી. એન. એન. ટ્રાવેલ નૂડલ્સને "આઇકોનિક" તરીકે વર્ણવે છે, અને કહે છે કે આ વાનગી "એક સંપ્રદાયનું અનુસરણ મેળવે છે". સ્થાનો આ સાંકળ 2022 સુધીમાં 1,200 કર્મચારીઓ સાથે 50 થી વધુ સ્થાનો ધરાવે છે. તે ફૂડ ટ્રક અને ટેકઆઉટ સ્ટોલનું પણ સંચાલન કરે છે. આ સાંકળના મોટાભાગના સ્થળો ગ્રેટર જકાર્તા અને પશ્ચિમ જાવામાં સ્થિત છે, જેમાં સુરાબાયા (2017 માં ખોલવામાં આવી હતી) અને ડેનપાસર (2018 માં ખોલવામાં આવી હતી) માં ઘણી શાખાઓ છે. 2019 માં, કંપનીએ સુમાત્રામાં સ્થાનો ખોલવાના તેના ઇરાદાની જાહેરાત કરી હતી. તે સપ્ટેમ્બર 2022 સુધીમાં દરરોજ અંદાજે 30,000 ગ્રાહકોને સેવા આપે છે. સંદર્ભો 1959 ઇન્ડોનેશિયામાં રેસ્ટોરન્ટ સાંકળોમાં સંસ્થાઓ જકાર્તા સ્થિત કંપનીઓ નૂડલ રેસ્ટોરન્ટ્સ