Paseo (restaurant)
પેસિયો એ સિએટલ, વોશિંગ્ટન, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સ્થિત કેરેબિયન સેન્ડવિચ દુકાનોની સાંકળ છે. તેની સ્થાપના 1994 માં કરવામાં આવી હતી અને તે પછીના વર્ષે નવી માલિકી હેઠળ પુનર્જીવિત થતાં પહેલાં 2014 માં નાદાર બની હતી. આ રેસ્ટોરન્ટ કિંગ કાઉન્ટીમાં ચાર સ્થળોએ આવેલી છે. પ્રથમ પેસિયો 1994માં ક્યૂબામાં જન્મેલા રસોઇયા લોરેન્ઝો લોરેન્ઝો દ્વારા ફ્રેમોન્ટમાં ખોલવામાં આવ્યો હતો. પ્રારંભિક મેનુમાં $6-$7.5 રાત્રિભોજનની પ્લેટ તેમજ ચિકન, ડુક્કરનું માંસ અને પ્રોન સાથેની સેન્ડવિચનો સમાવેશ થતો હતો, જેની કિંમત $5.5 સુધીની હતી. બીજું સ્થાન, પશ્ચિમ બેલાર્ડમાં શિલશોલ ખાડીની સામે ગુલાબી ઇમારતમાં, ઓગસ્ટ 2008માં ખોલવામાં આવ્યું હતું. બંને રેસ્ટોરાં માત્ર રોકડમાં હતી અને મુખ્યત્વે ગ્રાહકો માટે મર્યાદિત બેઠક સાથે ટેકઆઉટની સેવા આપતી હતી; પાસેઓએ મોટાભાગનાં સપ્તાહના અંતે ઈમારતની બહાર લાંબી લાઈનો પણ દોરી હતી. રેસ્ટોરન્ટ પણ દર વર્ષે ડિસેમ્બરના અંતમાં "શિયાળાના વિરામ" માટે બંધ રહે છે. પાસેઓ 2014માં સમીક્ષા વેબસાઇટ યેલ્પની સૌથી વધુ રેટિંગ ધરાવતી રેસ્ટોરન્ટ્સની યાદીમાં પાંચમા ક્રમે હતી અને રવિવારે ખોલવાનું શરૂ કર્યું હતું. સપ્ટેમ્બર 2014 માં, ચાર ભૂતપૂર્વ કામદારોએ લોરેન્ઝો અને રેસ્ટોરન્ટ સામે નાગરિક દાવો દાખલ કર્યો હતો, જેમાં તેમના પર વેતનની ચોરી અને "વંશીય પ્રેરિત દુર્વ્યવહાર" નો આરોપ મૂકવામાં આવ્યો હતો, જેને પાસેઓએ નકારી કાઢ્યો હતો. એક કર્મચારીના જણાવ્યા અનુસાર મુકદ્દમા સાથે અસંબંધિત "કમનસીબ સંજોગો" નો હવાલો આપતા 11 નવેમ્બર, 2014ના રોજ બંને સ્થળો અચાનક બંધ થઈ ગયા હતા. તેના બંધ થયા પછી, પાસેઓ ટ્વિટર પર સ્થાનિક રીતે ટ્રેન્ડ કરી રહ્યું હતું, રેસ્ટોરન્ટના ચાહકોએ ફૂલો છોડી દીધા હતા અને મીણબત્તી પ્રગટાવી હતી, અને કેટલાક પ્રકાશનોએ રેસ્ટોરન્ટ માટે પ્રશંસાપત્રો પોસ્ટ કર્યા હતા. બીજા દિવસે, પેસિયોએ 30,000 ડોલરથી વધુના લિસ્ટેડ દેવા સાથે નાદારી માટે અરજી કરી; ઘણા કર્મચારીઓએ મુકદ્દમાના દાવાઓને નકારી કાઢવા માટે સ્થાનિક ઑલ્ટ-સાપ્તાહિક અખબાર ધ સ્ટ્રેન્જરનો પણ સંપર્ક કર્યો. રેસ્ટોરન્ટના ચાહકો દ્વારા કિકસ્ટાર્ટર ઝુંબેશ શરૂ કરવામાં આવી હતી અને તેના પ્રથમ સપ્તાહની અંદર 40,000 ડોલર એકત્ર કર્યા હતા, પરંતુ પેસિયોના ભૂતપૂર્વ કર્મચારીઓની ટિપ્પણીઓને પગલે ટેકેદારો દ્વારા ભંડોળ પાછું ખેંચવામાં આવ્યું હતું, જેમણે આ પ્રયાસને નામંજૂર કર્યો હતો. ડિસેમ્બર 2014માં, સ્થાનિક ઉદ્યોગસાહસિક રાયન સેન્ટવાયરે પાસેઓના નામ અને સંપત્તિઓ માટે ફેડરલ કોર્ટની હરાજી જીતી હતી અને રેસ્ટોરન્ટને પુનર્જીવિત કરવાની યોજના જાહેર કરી હતી. લોરેન્ઝોના વાંધાને પગલે 91,000 ડોલરની બોલીમાં મૂળ વાનગીઓનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો ન હતો; તેના બદલે, સેન્ટવાયર અને કેટલાક ભૂતપૂર્વ પેસિયો કર્મચારીઓએ રિવર્સ એન્જિનિયરિંગ દ્વારા વાનગીઓને ફરીથી બનાવી હતી. ફ્રેમોન્ટ સ્થાન 8 જાન્યુઆરી, 2015 ના રોજ ફરી ખોલવામાં આવ્યું હતું અને પ્રથમ 30 મિનિટમાં 50 ગ્રાહકો હતા. રેસ્ટોરન્ટે તેના મોટાભાગના ભૂતપૂર્વ કર્મચારીઓ અને સપ્લાયરોને જાળવી રાખ્યા હતા, પરંતુ ક્રેડિટ કાર્ડ સ્વીકારવાનું શરૂ કર્યું હતું. લોરેન્ઝોના પુત્રોએ જૂન 2015માં મૂળ રેસ્ટોરન્ટની વાનગીઓ અને ભૂતપૂર્વ કર્મચારીઓનો ઉપયોગ કરીને અન બિયેન નામની પોતાની બલાર્ડ સેન્ડવીચની દુકાન ખોલી હતી. અન બિયને પાછળથી એક વર્ષ પછી પાસેઓ માટે ભૂતપૂર્વ શિલશોલ ખાડી સ્થાનમાં બીજું સ્થાન ખોલ્યું. 28 જુલાઈ, 2016ના રોજ સોડોમાં ક્રિસ આર. હેન્સેન પાસેથી લીઝ પર લેવામાં આવેલી જગ્યામાં બીજું પાસેઓ સ્થાન ખોલવામાં આવ્યું, જેમણે સંભવિત બાસ્કેટબોલ અખાડા માટે સ્થળ હસ્તગત કર્યું હતું. સ્થળનું આયોજન સપ્ટેમ્બર 2015માં શરૂ થયું હતું, પરંતુ તોડફોડને કારણે ઈમારતની વીજળી ગુમાવવા સહિત અનેક મુદ્દાઓને કારણે તેને ખોલવામાં વિલંબ થયો હતો. મોટી રેસ્ટોરન્ટમાં વધુ બેઠક જગ્યા, આલ્કોહોલિક પીણાં અને શેકેલા મકાઈનો સમાવેશ થાય છે. 2019 માં, પેસિયોએ સિએટલ મેરિનર્સ રમતો દરમિયાન નજીકના ટી-મોબાઇલ પાર્કમાં તેની સેન્ડવિચ અને શેકેલા મકાઈની રજૂઆત કરી હતી. સોડો સ્થાનને અસ્થાયી રૂપે કોવિડ-19 રોગચાળા દરમિયાન મૂવી સ્ક્રિનિંગ સાથે ડ્રાઇવ-ઇન થિયેટરમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવ્યું હતું, જ્યારે કેટરિંગ ઓફર કરવાનું ચાલુ રાખ્યું હતું. ન્યુમોસને અડીને આવેલા કેપિટોલ હિલ પરનું સ્થાન ફેબ્રુઆરી 2017 માં ખોલવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ નવ મહિના પછી બંધ કરવામાં આવ્યું હતું અને તેના સ્થાને બોક એ બોક ફ્રાઇડ ચિકન શોપ મૂકવામાં આવી હતી. બાદમાં પાસેઓએ ઓગસ્ટ 2022માં માઇક્રોસોફ્ટ રેડમન્ડ કેમ્પસમાં એક શાખા અને ઇસાકાહમાં એક સંપૂર્ણ કદનો સ્ટોર ખોલ્યો હતો. ઇસાકાહ સ્થળ ખોલવાની રાહ જોતા ઘણા ગ્રાહકોએ રાતોરાત પડાવ નાખ્યો હતો. પાસેઓએ 2023 સુધીમાં ફેડરલ વે અથવા ટાકોમા અને ભવિષ્યમાં અન્ય ઉપનગરીય શહેરોમાં વિસ્તરણ કરવાની યોજનાની જાહેરાત કરી છે. 2010 માં સ્વાગત, ટી. એલ. સી. શ્રેણી બેસ્ટ ફૂડ એવરએ પેસિયોના ક્યુબન રોસ્ટને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં બીજા ક્રમની શ્રેષ્ઠ સેન્ડવિચ તરીકે સ્થાન આપ્યું હતું. જો કે, તે જ વર્ષે, બ્લોગર ગેરાલ્ડિન ડેરુઇટરે પેસિયોને તેની "ઓવર-હાઈપ્ડ લિસ્ટઃ સિએટલ રેસ્ટોરન્ટ એડિશન" ની ટોચની એન્ટ્રી તરીકે સૂચિબદ્ધ કરી હતી. 2015માં, સિએટલ મેગેઝિને ફરીથી ખોલવામાં આવેલી પેસિયોની મુખ્ય સેન્ડવિચને "નિર્વિવાદપણે ઓવરરેટેડ" ગણાવી હતી અને મૂળની "લોકો કહેતા હતા તેટલી સારી ક્યારેય નહોતી". યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં રેસ્ટોરન્ટ સાંકળોની યાદી પણ જુઓ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ વોશિંગ્ટન (રાજ્ય) કેરેબિયન રાંધણકળામાં 1994ની સંસ્થાઓ કેરેબિયન-અમેરિકન સંસ્કૃતિ ફ્રેમોન્ટ, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સિએટલ રેસ્ટોરન્ટ સાંકળો 1994માં સ્થપાયેલી રેસ્ટોરન્ટ્સ વોશિંગ્ટન (રાજ્ય) માં સિએટલ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ સેન્ડવિચ રેસ્ટોરન્ટ્સ સોડો, સિએટલ