Señorita bread
સેનોરિટા બ્રેડ, જેને સ્પેનિશ બ્રેડ અથવા પેન ડી કાસ્ટિલા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ફિલિપિનો બ્રેડ રોલ છે જે લાક્ષણિક રીતે લંબચોરસ અથવા નળાકાર આકારની હોય છે, જેમાં બ્રેડક્રમ્બ્સ, માખણ અથવા માર્જરિન અને બ્રાઉન સુગરથી બનેલી પરંપરાગત મીઠી ભરણ હોય છે. ઇંડા અને માખણના ઉપયોગને કારણે તેનો રંગ સામાન્ય રીતે પીળો હોય છે. બાહ્ય બ્રેડક્રમ્સ સાથે છાંટવામાં આવે છે. તે ફિલિપાઇન્સમાં સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારની રોટલીઓમાંની એક છે, જે સામાન્ય રીતે મેરિએન્ડા દરમિયાન ખાવામાં આવે છે. નામ હોવા છતાં, તે સ્પેનમાંથી ઉદ્ભવ્યું નથી અને સ્પેનિશ પાન ડી હોર્નો (જેને "સ્પેનિશ બ્રેડ" પણ કહેવાય છે) સાથે તેનો કોઈ સંબંધ નથી. વર્ણન સેનોરિટા બ્રેડ ઇંડા અને માખણના ઉમેરા સિવાય પાંડેસલની જેમ જ બનાવવામાં આવે છે. તે ફિલિપિનો એનસાયમડા જેવું જ છે, સિવાય કે તેને અલગ રીતે ફેરવવામાં આવે છે. તેનું વિશિષ્ટ પાસું મીઠી ભરણ છે, જે પરંપરાગત રીતે માખણ (અથવા માર્જરિન) માંથી બ્રેડક્રમ્સ અને બ્રાઉન સુગર સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. ભરણ સપાટ કણક પર સમાનરૂપે ફેલાયેલું હોય છે (સામાન્ય રીતે ત્રિકોણાકાર આકારનું હોય છે, પરંતુ તે ચોરસ પણ હોઈ શકે છે). તે પછી તેને એક ખૂણામાંથી નળાકારમાં ફેરવવામાં આવે છે, જેના પરિણામે લાક્ષણિક હોર્ન જેવા આકારમાં પરિણમે છે. તેને બહારથી બ્રેડક્રમ્સ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને પછી શેકવામાં આવે છે. પાન ડી રેગલા પાન ડી સાલ પાન ડી મોંજા પાન ડી કોકો સંદર્ભો બ્રેડ યીસ્ટ બ્રેડ દક્ષિણપૂર્વ એશિયન બ્રેડ ફિલિપાઈન બ્રેડ