Eco-score
ન્યુટ્રી-સ્કોરની જેમ ઇકો-સ્કોર એ પાંચ શ્રેણીઓ સાથેનું ફૂડ લેબલ છેઃ એ (લીલી, પસંદગીની પસંદગી) થી ઇ (લાલ, ટાળવાની પસંદગી). તેનો ઉદ્દેશ ગ્રાહકોને તેમની ખરીદી કરતી વખતે વધુ પર્યાવરણીય પસંદગીઓ કરવામાં મદદ કરવાનો છે. ઇકો-સ્કોરની ગણતરી કરવાની પદ્ધતિ ફ્રાન્સમાં 8 સ્વતંત્ર ખેલાડીઓના જૂથ દ્વારા વિકસાવવામાં આવી હતીઃ ઇકો2 પહેલ, શિષ્ટાચાર, ફૂડચેરી, માર્મિટન, ઓપન ફૂડ ફેક્ટ્સ, સ્કેનઅપ, સીઝોન અને યુકા. ફ્રાન્સમાં, ગ્રાહકોને ઉત્પાદનની પર્યાવરણીય અસર વિશે તાત્કાલિક માહિતી આપવાનો અને આમ તેમને વધુ ટકાઉ વપરાશ કરવામાં મદદ કરવાના હેતુથી જાન્યુઆરી 2021માં સ્કોર રજૂ કરવામાં આવ્યો હતો. આ જ હેતુ સાથે કોલરુઇટ ગ્રૂપે માર્ચ 2021માં બેલ્જિયમમાં ઇકો-સ્કોર શરૂ કર્યો હતો. કોલરુઇટ, ઓકે, સ્પાર, બાયો-પ્લેનેટ, ક્રુ અને અન્ય પાછળનું જૂથ પણ આ ગણતરીના આધારે તેના ખાનગી લેબલ ઉત્પાદનોને વધુ ટકાઉ બનાવવાનો ઇરાદો ધરાવે છે. થોડા મહિના પછી, કેરેફોરે જાહેરાત કરી કે તે ફ્રાન્સમાં ઘણા ઉત્પાદનોના પેકેજિંગ પર સ્કોર પ્રદર્શિત કરશે. ઓગસ્ટમાં, લિડલ બેલ્જિયમ પણ કિંમતના લેબલ પર પ્રદર્શન સાથે ક્લબમાં જોડાયો. આ દરમિયાન, ઇકો-સ્કોર વધુને વધુ ચેનલો દ્વારા મળી શકે છેઃ માત્ર ઘણા ઉત્પાદનોના પેકેજિંગ અથવા પ્રાઇસ લેબલ્સ પર જ નહીં, પરંતુ બારકોડ સ્કેનર્સ દ્વારા અને એપ્સ (એક્સ્ટ્રા, સ્માર્ટવિથફૂડ, માયકોલરુઇટ) અને વિવિધ વેબસાઇટ્સ (bioplanet.be, carrefour.fr, colruyt.be) પર પણ સર્ચ ફંક્શન્સ દ્વારા. રિટેલરના ખાનગી લેબલ ઉત્પાદનો ઉપરાંત, રાષ્ટ્રીય બ્રાન્ડ ઉત્પાદનોની સંખ્યા વધુને વધુ ઉપલબ્ધ થઈ રહી છે. ઇકો-સ્કોરની ગણતરી કરવાની પદ્ધતિમાં બે ઘટકોનો સમાવેશ થાય છેઃ એક તરફ ઉત્પાદનનું જીવન ચક્ર વિશ્લેષણ અને બીજી તરફ વધારાની બોનસ-માલસ પ્રણાલી. જીવન ચક્ર વિશ્લેષણ (એલ. સી. એ.) 16 અસર શ્રેણીઓને ધ્યાનમાં લે છે જે ઉત્પાદનની રચનાથી લઈને તેના નિકાલ સુધી મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છેઃ આબોહવા પરિવર્તન, પાણીનો ઉપયોગ, જમીનનો ઉપયોગ, કણો પદાર્થ, એસિડિફિકેશન. દરેક અસર શ્રેણીને ઉત્પાદનના જીવન ચક્રના વિવિધ તબક્કાઓમાં માપવામાં આવે છે. તેથી આ વિશ્લેષણ માત્ર CO2 ઉત્સર્જન અથવા 'કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટ' કરતાં ઘણું વધારે છે. ઘણી ઉત્પાદન શ્રેણીઓનું જીવન ચક્ર વિશ્લેષણ (એલ. સી. એ.) ફ્રેન્ચ એગ્રીબેલીસ ડેટાબેઝમાં ઉપલબ્ધ છે. ઇકો-સ્કોર વધારાના માપદંડોને પણ ધ્યાનમાં લે છેઃ ઉત્પાદન પદ્ધતિ, પેકેજિંગ, મૂળ, મૂળ દેશની પર્યાવરણીય નીતિ અને જૈવવિવિધતા. જો કોઈ ઉત્પાદન પર્યાવરણીય પ્રયાસ કરે છે કે નહીં તો પ્લસ અને/અથવા માઇનસ પોઇન્ટ આપવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, યુરોપિયન ઓર્ગેનિક લેબલવાળા ઉત્પાદનોને 15 બોનસ પોઇન્ટ આપવામાં આવે છે. ઇકો-સ્કોરની ગણતરી કરવાની પદ્ધતિ ઘણા બધા ખાદ્ય ઉત્પાદનો પર લાગુ કરી શકાય છે. પાણી, હળવા પીણાં અને તાજા ફળો અને શાકભાજીને હાલમાં હજુ સુધી સ્કોર મળ્યો નથી. પ્રથમ પગલું એ શોધવાનું છે કે ગણતરીની પદ્ધતિ કેવી રીતે આ ચોક્કસ ઉત્પાદનોને અનુરૂપ બનાવી શકાય છે અને ઉદાહરણ તરીકે, મોસમીતાને ધ્યાનમાં લઈ શકાય છે. હાલમાં બિન-ખાદ્ય ઉત્પાદનો માટે ઇકો-સ્કોર હજુ અસ્તિત્વમાં નથી. અન્ય વિવિધ ઇકોલેબલ છે, જેમ કે યુરોપિયન ઇકોલેબલ જે જીવન ચક્ર વિશ્લેષણ (એલસીએ) પર પણ આધારિત છે. ઉદાહરણ તરીકે, વિદ્યુત ઉપકરણો અને લાઇટ બલ્બને પણ ઊર્જા લેબલ આપવામાં આવે છે. નોંધ લો કે આ માપ માત્ર ઊર્જા કાર્યક્ષમતાની સમજ આપે છે, સમગ્ર પર્યાવરણીય અસરની નહીં. સુસંગતતા ઇકો-સ્કોર ખાદ્ય ઉત્પાદનો માટે વિકસાવવામાં આવ્યો હતો કારણ કે ખાદ્ય ક્ષેત્રની પર્યાવરણ પર નોંધપાત્ર અસર પડે છે. ખોરાક તમારી થાળીમાં પહોંચે તે પહેલાં, તેનું ઉત્પાદન કરવામાં આવે છે, પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, પેક કરવામાં આવે છે, પરિવહન કરવામાં આવે છે, રેફ્રિજરેશન કરવામાં આવે છે. આ માટે ઘણી ઊર્જા અને કાચા માલની જરૂર પડે છે. ગ્રીનહાઉસને ગરમ કરવા માટે વપરાતી ઉર્જાથી માંડીને ઉત્પાદનોને દુકાનો સુધી પહોંચાડવા માટેના બળતણ સુધી. આ તમામ પર્યાવરણીય પ્રદૂષણ અને વાયુ ઉત્સર્જનનું કારણ બને છે. વધુમાં, ખાદ્ય ઉત્પાદન માટે ઉપલબ્ધ જમીન અને પાણીના મોટા ભાગની જરૂર પડે છે. વધુમાં, તે તેની સાથે ખાતરની વધારાની રકમ અને વધુ પડતી માછીમારી જેવી પર્યાવરણીય સમસ્યાઓ લાવે છે. કુલ મળીને, આબોહવાની અસરનો લગભગ ત્રીજો ભાગ ખોરાકના ઉત્પાદન અને ખાવાને કારણે થાય છે. તે આબોહવા પરિવર્તન અને જૈવવિવિધતાના નુકસાનથી લઈને નાઇટ્રોજન ચક્રમાં વિક્ષેપ સુધીની શ્રેણી ધરાવે છે. ટકાઉ ખોરાક પસંદ કરીને, આપણે પૃથ્વીની પર્યાવરણીય વહન ક્ષમતામાં વધારો કરીએ છીએ અને ઉપલબ્ધ કાચી સામગ્રીને ઓછી ઝડપથી ઘટાડીએ છીએ. જીવન ચક્ર વિશ્લેષણ (એલ. સી. એ.) ના પરિણામો ઉત્પાદન અને વપરાશ પ્રતિ કિલોગ્રામ પર્યાવરણીય અસર દર્શાવે છે. તેમની ગણતરી ઉત્પાદન સ્તર પર નહીં, પરંતુ ઉત્પાદન શ્રેણી દીઠ કરવામાં આવે છે. ચોકલેટ સાથે બિસ્કીટ માટે, ઉદાહરણ તરીકે. બોનસ-માલસ સિસ્ટમ ઉત્પાદન સ્તરે રસપ્રદ ઘોંઘાટ લાગુ કરવાનું શક્ય બનાવે છે જે એગ્રીબેલીસ ડેટાબેઝમાંથી સામાન્ય જીવન ચક્ર વિશ્લેષણ દ્વારા ધ્યાનમાં લેવામાં આવતા નથી. ઉદાહરણ તરીકે, લુપ્તપ્રાય માછલીઓની પ્રજાતિઓ, બિન-રિસાયક્લેબલ સામગ્રીનો ઉપયોગ અથવા પ્રાણી કલ્યાણ અથવા લેન્ડસ્કેપ્સ (ક્ષેત્રો, પર્વતીય ગોચર, હેજરોઝ) પર કાર્બનિક અથવા વ્યાપક ઉત્પાદનની હકારાત્મક અસર. આ દરમિયાન, યુરોપિયન કમિશન દ્વારા સુસંગત ઇકો-સ્કોરના અમલીકરણ માટે ઘણી માંગણીઓ કરવામાં આવી રહી છે. સંદર્ભો ખાદ્ય લેબલિંગ મૂલ્યાંકન પ્રણાલીઓ ટકાઉ ખાદ્ય પ્રણાલી