Bavarian Meats
બાવેરિયન મીટ સિએટલ, વોશિંગ્ટન સ્થિત એક અમેરિકન માંસ ઉત્પાદક અને પ્રક્રિયા કરતી કંપની છે. કંપની પેસિફિક નોર્થવેસ્ટમાં વિવિધ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અને કરિયાણાની દુકાનોમાં માંસનો પુરવઠો કરે છે. 1961 થી 2020 સુધી, બાવેરિયન મીટ્સે ડાઉનટાઉન સિએટલમાં પોતાનું એક સ્વાદિષ્ટ ભોજન ચલાવ્યું હતું, જેમાં પાઇક પ્લેસ માર્કેટની જગ્યા પણ સામેલ હતી. સ્થાનો બાવેરિયન માંસ એ પેસિફિક નોર્થવેસ્ટમાં સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે માંસ ઉત્પાદનોની જથ્થાબંધ સપ્લાયર છે. કંપનીએ પેસિફિક નોર્થવેસ્ટમાં કરિયાણાની દુકાનોમાં વેચાણ માટે પેકેજ્ડ માંસનું પણ ઉત્પાદન કર્યું હતું. બાવેરિયન મીટ ટી-મોબાઇલ પાર્ક સહિત સિએટલ-વિસ્તારના કેટલાક સ્ટેડિયમમાં પણ સ્ટેન્ડ ધરાવે છે, જ્યાં તેઓ "મેરિનર ડોગ", લુમેન ફીલ્ડ અને ક્લાઇમેટ પ્લેજ એરેના ઓફર કરે છે. 2021 થી, કંપનીએ નેશનલ હોકી લીગના સિએટલ ક્રેકેનને પ્રાયોજિત કર્યું છે; ટીમનો લોગો બાવેરિયન માંસના "સિએટલ-શૈલીના સોસેજ" માટેના પેકેજિંગ પર દર્શાવવામાં આવ્યો છે. સિએટલની સ્વાદિષ્ટ વાનગી બાવેરિયન મીટ્સે ડાઉનટાઉન સિએટલના પાઇક પ્લેસ માર્કેટ ખાતે પોતાની સ્વાદિષ્ટ વાનગીનું સંચાલન કર્યું હતું. આ દુકાનમાં બ્રેટવર્સ્ટ, કરીવર્સ્ટ, નેકવર્સ્ટ, સ્પેટ્ઝલે અને નોડેલ સાથે જેગર સ્નીટ્ઝેલ અને વેઇનર સ્નીટ્ઝેલ જેવી જર્મન વાનગીઓ પીરસવામાં આવતી હતી. મેનુમાં રુબેન સેન્ડવિચ અને વ્હિસ્કી ક્યોર બેકનનો પણ સમાવેશ થતો હતો. બ્રેટવર્સ્ટ ભોજનમાં સોસેજ, સાર્વક્રાઉટ, બટાટા અને સરસવ હતા. કિરો-ટીવીના જ્હોન કનિસેલી દ્વારા અલાસ્કન વે વાયડક્ટને "ખાદ્ય શ્રદ્ધાંજલિ" તરીકે ઓળખાતા રેકિંગ બોલ સેન્ડવિચે ડુક્કરનું માંસ, હેમ, કોલેસ્લો, અથાણું અને બરબેકયુ ચટણી ખેંચી હતી. બાવેરિયન માંસ દ્વારા સંગ્રહિત ઉત્પાદનોમાં જર્મન એલ્ડરફ્લાવર સીરપ અને હરિબો ગમીઝનો સમાવેશ થાય છે. ઇતિહાસ જર્મન ઇમિગ્રન્ટ મેક્સ હોફસ્ટેટર ("દાદા મેક્સ") એ 1961માં પાઇક પ્લેસ માર્કેટ ખાતે સોસેજ બનાવવાના વ્યવસાયની સ્થાપના કરી હતી, શરૂઆતમાં મ્યુનિસિપલ બિલ્ડિંગમાં, જેમાં 1974માં આગ લાગી હતી. પરિવાર દ્વારા સંચાલિત વ્યવસાય મોટાભાગે ટેક-આઉટ સેવા દ્વારા ચાલતો હતો, પરંતુ કેટલીકવાર સ્થળ પર ભોજનની ઓફર કરતો હતો અને કસાઈઓ અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો પુરવઠો પૂરો પાડવા માટે છૂટક શાખા હતી. એન્ડ્રુ ઝિમર્ને 2017માં દુકાનની મુલાકાત લીધી હતી. બાવેરિયન મીટ્સે 2017માં તેની ઉત્પાદન સુવિધા સિએટલના બેલટાઉનથી કેન્ટમાં ખસેડી હતી, અને રહેણાંક અને હોટલ ટાવર બનાવવાની યોજના સાથે તેની ભૂતપૂર્વ ઇમારતને રોકાણ પેઢીને વેચી દીધી હતી. પાઇક પ્લેસ 2020માં બંધ થયું હતું. પરિવારે એક નિવેદન બહાર પાડીને સંભવિત પરત ફરવાનું સૂચન કર્યું હતું, જેમાં કહ્યું હતું કેઃ "આપણા બધા જીવનના આ પડકારજનક સમય દરમિયાન આપણને ઘર શોધવામાં થોડા વધારાના મહિના લાગી શકે છે, જો કે, આપણે ઘર શોધી શકીશું!" રિસેપ્શન નાઓમી ટોમ્કીએ થ્રિલિસ્ટની 2016 ની "ધ 50 બેસ્ટ થિંગ્સ ટુ ઈટ એન્ડ ડ્રિંક એટ પાઇક પ્લેસ માર્કેટ" ની યાદીમાં બ્રેટવર્સ્ટ ભોજનનો સમાવેશ કર્યો હતો, જેમાં લખ્યું હતું કેઃ "જર્મનીની બપોરના ભોજનની સફર, આ નાનકડી માંસની દુકાન અને તેમના લંચ કાઉન્ટરના સૌજન્યથી. સરળ બ્રેટવર્સ્ટ ભોજન જેટલું મળે છે તેટલું જ જર્મન છે, પરંતુ તે એ પણ દર્શાવે છે કે આ સ્થળ શું શ્રેષ્ઠ કરે છેઃ સારું માંસ રાંધવું. 2018 માં, સિએટલ મેગેઝિનના લેસ્લી કેલીએ લખ્યું હતું કે, "બાવેરિયન માંસ માત્ર શહેરમાં સૌથી રસપ્રદ ડેલી કાઉન્ટર્સમાંનું એક નથી, તે તેમના બપોરના ભોજનની લિંક ફિક્સની શોધમાં રહેલા સોસેજ પ્રેમીઓ માટે એક સ્થળ બની ગયું છે". કેલીએ કહ્યું હતું કે જલપેનો પોપર બ્રેટવર્સ્ટ "તમને તમારા ઊનનાં મોજાં સુધી ગરમ કરશે, તે સળગતું મરી, ક્રીમ ચીઝ અને કારામેલાઇઝ્ડ ડુંગળીને આવરણની અંદર જકડી રાખશે, આ જર્મન ક્લાસિકને એવી વસ્તુમાં ફેરવશે કે જે એકવાર તમે અજમાવી જુઓ, પછી તમે તેના વિશે વિચારીને સૂઈ જશો અને તૃષ્ણાને જગાડશો. હા, તે સારું છે ". આ પણ જુઓ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની સૂચિ જર્મન રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ સંદર્ભો વોશિંગ્ટન (રાજ્ય) માં 1961ની સંસ્થાઓ વોશિંગ્ટન (રાજ્ય) સેન્ટ્રલ વોટરફ્રન્ટ, સિએટલમાં 2020ની સ્થાપનાઓ સિએટલમાં યુરોપિયન રેસ્ટોરન્ટ્સ બંધ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં જર્મન રેસ્ટોરન્ટ્સ વોશિંગ્ટનમાં સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ (રાજ્ય) વોશિંગ્ટનમાં જર્મન-અમેરિકન સંસ્કૃતિ (રાજ્ય) યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની માંસ કંપનીઓ પાઇક પ્લેસ માર્કેટ રેસ્ટોરન્ટ્સ 2020માં બંધ થઈ 1961માં સ્થપાયેલી રેસ્ટોરન્ટ્સ