Randazzo's Clam Bar
રેન્ડાઝોઝ ક્લેમ બાર એક ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ છે, જે 1959માં શીપ્સહેડ બે, બ્રુકલિનમાં ખોલવામાં આવી હતી. તે 2012 માં હરિકેન સેન્ડી દ્વારા નાશ પામ્યું હતું પરંતુ 6 મહિના પછી ફરી ખોલવામાં સક્ષમ હતું. રેસ્ટોરન્ટ મેન વિ. ફૂડ (સિઝન 9) પર દેખાયું હતું જ્યાં યજમાન કેસી વેબ પાસે સફેદ ક્લેમ ચટણી સાથેની ભાષા હતી. રેન્ડાઝો એ એન્થોની બૌર્ડેનની પાંચ મનપસંદ અંડર-ધ-રડાર એનવાયસી રેસ્ટોરન્ટ્સમાંની એક હતી. તેની પ્રિય વાનગી લોબસ્ટર ફ્રા ડાયવોલો છે અને તેણે ચિકન પાર્મિગિયાના અને બાફેલા સૅલ્મોનનો પણ આનંદ માણ્યો હતો. તેમણે કહ્યું હતું કે "એવા ભાગો કે જે એક સમયે લોઅર ઇસ્ટ સાઇડના આખા બ્લોકને ખવડાવી શક્યા હોત". રેન્ડાઝો પરિવારની શરૂઆત 1930ના દાયકામાં શીપ્સહેડ ખાડીમાં એમ્મોન્સ એવન્યુ પર માછલીની દુકાન અને લોબસ્ટર બજારથી થઈ હતી. આ વ્યવસાયો દરિયાકિનારે આવેલા બંદરની સામે આવેલા હતા, જ્યાં માછીમારીની નૌકાઓ કતારમાં ઊભી હતી. 1950 ના દાયકામાં, પરિવારે એક બાર પણ ખોલ્યો હતો જે સ્થાનિક લોકો માટે પીણાં પીરસતો હતો. જ્યારે હોડીઓ તેમના રોજિંદા કેચમાંથી આવતી, ત્યારે હેલેન રેન્ડાઝો માછીમારોને તેમના પ્રખ્યાત ચટણીમાં નાસ્તા તરીકે તળેલી સ્ક્વિડ (સ્ક્વિડ તે સમયે સ્વાદિષ્ટ કરતાં વધુ લાલચ હતી) આપતી. પછીના કેટલાક વર્ષોમાં તેઓએ વધુ કોષ્ટકો ઉમેર્યા, પછી બાર ક્લેમ બાર બની ગયો, અને સામાન્ય રીતે ઔપચારિક ભોજન ખંડ અને રસોડું ઉમેરવામાં આવ્યું. હેલેન અને તેના પતિ પોલ ગેરાસી દ્વારા 1959માં શરૂ કરાયેલ મૂળ રેન્ડાઝોના ક્લેમ બારની આ શરૂઆત હતી. 1974માં, ફેમિલીએ એક સંપૂર્ણ સેવા આપતી રેસ્ટોરન્ટ પણ ખોલી હતી જેણે 1994માં બંધ થતાં પહેલાં 20 વર્ષ સુધી સમુદાયની સેવા કરી હતી. આજે પણ ક્લેમ બાર અસ્તિત્વમાં છે અને તેની માલિકી હેલેનના પૌત્ર પોલની છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ સ્વર્ગીય હેલેન રેન્ડાઝોનું પ્રખ્યાત અને વ્યસ્ત દરિયાકિનારાનું સીફૂડ મક્કા તેની ભીડને જાળવી રાખે છે. ન્યુ યોર્ક સિટીમાં ક્લેમ ઇટાલિયન રેસ્ટોરાં ખોલવાની કળા બ્રુકલિન શીપ્સહેડ ખાડી, બ્રુકલિન ક્લેમ બારમાં યુરોપિયન રેસ્ટોરાં