Leche merengada
લેચે મેરેંગાડા એ સ્પેનનું એક લાક્ષણિક પીણું છે. તે દૂધ અને ઈંડાના સફેદ ભાગમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેને ખાંડ સાથે મીઠા કરવામાં આવે છે અને તજ સાથે સ્વાદ આપવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે ખૂબ જ ઠંડા પીરસવામાં આવે છે, જેમ કે પીણુંનો ભાગ આંશિક રીતે બરફ જેવી રચના સાથે સ્થિર થાય છે. તે એક પ્રમાણભૂત પીણું છે જે સમગ્ર સ્પેનિશ શહેરોમાં આઈસ્ક્રીમ પાર્લરો અને હોર્કેટેરિયામાં આપવામાં આવે છે. લાક્ષણિકતાઓ તકનીકી રીતે આ પીણું ઇંડા સાથેનો મિલ્કશેક માનવામાં આવે છે, જે કોઈપણ મીઠાશ (પરંતુ સામાન્ય રીતે ખાંડ) સાથે મધુર હોય છે. તેને બનાવવા માટે, નીચેના ઘટકોને દૂધમાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છેઃ ઇંડાનો સફેદ ભાગ, ખાંડ, તજ (લાકડી અથવા પાવડર), અને કેટલીકવાર લીંબુના છાલ અને/અથવા વેનીલા. વધારાના સ્વાદ માટે, સામાન્ય રીતે થોડી માત્રામાં મીઠાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ મિશ્રણને સામાન્ય રીતે વિદ્યુત મિશ્રણમાં (ભૂતકાળમાં હાથથી) મારવામાં આવે છે, અને પછી ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે જેથી તે બરફની યાદ અપાવે તેવી અર્ધ-સ્થિર રચના પ્રાપ્ત કરે. આ પીણું વિવિધ રીતે પીરસવામાં આવે છે; ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક રસોઈયા કોફીના થોડા ટીપાં ઉમેરે છે. પોષક લાક્ષણિકતાઓ એવી છે કે તેને સામાન્ય રીતે ભોજન પછી પીરસવામાં આવતી મીઠાઈ માનવામાં આવે છે. અમુક પ્રસંગોએ તેને નાસ્તા તરીકે અથવા ફક્ત પુનઃસ્થાપન પીણું તરીકે પીરસવામાં આવે છે. બરફનું દૂધ માલ્ટેડ દૂધ સંદર્ભો આઈસ્ક્રીમ દૂધ આધારિત પીણાં પણ જુઓ.