Acme Smoked Fish Corp.
એક્મે સ્મોક્ડ ફિશ કોર્પોરેશન ઉત્તર અમેરિકામાં સ્મોક્ડ સૅલ્મોનનું સૌથી મોટું ઉત્પાદક છે, અને અથાણાંના હેરિંગ અને અન્ય સ્મોક્ડ અને ક્યોર સીફૂડ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદક અને વિક્રેતા પણ છે. એક્મે સ્મોક્ડ ફિશ ન્યુ યોર્ક સિટી, મેસેચ્યુસેટ્સ, નોર્થ કેરોલિના અને ફ્લોરિડામાં તેમજ ચિલી અને ડેનમાર્કમાં આંતરરાષ્ટ્રીય સ્થળોએ સ્થિત યુએસ સ્થિત સુવિધાઓ ધરાવે છે. એક્મે સ્મોક્ડ ફિશ કોર્પોરેશન એ ખાનગી માલિકીની, પરિવારની માલિકીની કંપની છે, જેનું મુખ્ય મથક 1954 થી બ્રુકલિનના ગ્રીનપોઇન્ટ પડોશમાં છે. ઇતિહાસ હેરી બ્રાઉનસ્ટેને રશિયાથી સ્થળાંતર કર્યા પછી ટૂંક સમયમાં 1906 માં એક્મે સ્મોક્ડ ફિશની સ્થાપના કરી હતી. બ્રુકલિનમાં ધૂમ્રપાન કરાયેલી માછલીની ખરીદી અને વેચાણના શરૂઆતના દિવસોમાં, તેમણે 1930ના દાયકા દરમિયાન બ્રાઉન્સવિલે પડોશમાં ઈંટ-અને-મોર્ટાર સ્થળની સ્થાપના કરતા પહેલા બ્રુકલિનના ઘણા પડોશમાં ઘોડાથી ખેંચાયેલી વેગનમાંથી આમ કર્યું હતું. 1941માં, આર્સી સેલ્સના રુબિન કેસ્લો, જે તે સમયે બ્રુકલિનમાં એક અગ્રણી ધૂમ્રપાન કરાયેલી માછલી વેચનાર હતા, હેરી બ્રાઉનસ્ટીનની પુત્રી ચાર્લોટ બ્રાઉનસ્ટીન સાથે લગ્ન કર્યા પછી હેરી બ્રાઉનસ્ટીનની ધૂમ્રપાન કરાયેલી માછલી કંપનીમાં જોડાયા હતા. 1954 માં, એક્મે સ્મોક્ડ ફિશને સત્તાવાર રીતે સામેલ કરવામાં આવી હતી અને ગ્રીનપોઇન્ટ, બ્રુકલિનમાં ઉત્પાદન શરૂ કર્યું હતું, જે કંપનીનું વર્તમાન આંતરરાષ્ટ્રીય મુખ્ય મથક છે. 1966માં, એક મોટી આગમાં પ્લાન્ટનો નાશ થયા બાદ એક્મેની બ્રુકલિન સુવિધાનું પુનઃનિર્માણ કરવું પડ્યું હતું. સુવિધાના પુનર્નિર્માણ પછી તરત જ કંપનીએ તેના અથાણાંના હેરિંગ ડિવિઝનની શરૂઆત કરી. 1969માં, એક્મે સ્મોક્ડ ફિશના સ્થાપક હેરી બ્રાઉનસ્ટીનનું અવસાન થયું હતું, અને કંપની તેમના પુત્રો જોસેફ અને મોર્ટન બ્રાઉનસ્ટીન અને જમાઈ રુબિન કેસલો માટે છોડી દીધી હતી. 1975માં, વૃદ્ધિ અને ઉત્પાદનની વધતી જરૂરિયાતોને સમાવવા માટે, એક્મેએ તેમની બ્રુકલિન સુવિધાને અડીને આવેલી ઈમારત ખરીદી હતી, જેનાથી કંપની ન્યુ યોર્ક સિટીના સંપૂર્ણ બ્લોક પર કબજો જમાવી શકી હતી. અનુક્રમે 1970 અને 1972માં, રોબર્ટ અને એરિક કેસલો કંપનીની ત્રીજી પેઢીના માલિક સંચાલકો તરીકે એક્મે સ્મોક્ડ ફિશમાં જોડાયા હતા. 1978માં એક્મે સ્મોક્ડ ફિશે ગ્રાહક પેકેજ્ડ સારા સ્મોક્ડ સૅલ્મોન અને લોક્સ ઉત્પાદનોની તેની પ્રથમ વ્યાવસાયિક શ્રેણી રજૂ કરી હતી. એક્મે સ્મોક્ડ ફિશે 2007માં ફ્લોરિડાના પોમ્પાનો બીચની ગ્રેટ અમેરિકન સ્મોક્ડ ફિશની ખરીદી સાથે પ્રથમ વખત બીજી કંપની હસ્તગત કરી હતી, જેણે 2005માં પ્રાદેશિક વિતરણ કેન્દ્ર તરીકે શરૂ થયેલી એક્મે સ્મોક્ડ ફિશ ઓફ ફ્લોરિડા, એલ. એલ. સી. માટે નવું મુખ્ય મથક સ્થાપ્યું હતું. 2015માં, એક્મેએ ઉત્તર કેરોલિનાના વિલ્મિંગ્ટનમાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સૌથી મોટી સ્મોક્ડ સૅલ્મોન સુવિધા ખોલી હતી. 2015 માં પણ, કંપનીએ ચિલીના પ્યુઅર્ટો મોન્ટમાં એક્મે ચિલી ખોલ્યું, જેણે કંપનીના ઇતિહાસમાં પ્રથમ વખત એક્મે સ્મોક્ડ ફિશ કોર્પોરેશનને બહુરાષ્ટ્રીય બનાવ્યું. 2019 માં, એક્મે સ્મોક્ડ ફિશે બ્રોકટન, મેસેચ્યુસેટ્સની સ્પેન્સ એન્ડ કંપની લિમિટેડ હસ્તગત કરી. 2020 માં, એક્મેએ ડેનમાર્કના આઉટરપ સ્થિત સ્મોક્ડ ફિશ પ્રોડક્ટ્સના ઉત્પાદક નોરલેક્સ એ/એસમાં બહુમતી હિસ્સાના રૂપમાં બીજું સંપાદન કર્યું હતું. હાલમાં, એક્મે સ્મોક્ડ ફિશનું સંચાલન તેની ચોથી પેઢીના માલિક સંચાલકો, એડમ કેસલો, ડેવિડ કેસલો અને એમિલી કેસલો દ્વારા કરવામાં આવે છે. લોકપ્રિય સંસ્કૃતિમાં એક્મે સ્મોક્ડ ફિશે વિશ્વની સૌથી મોટી બેગલ, ક્રીમ ચીઝ અને સ્મોક્ડ સૅલ્મોન સેન્ડવિચ બનાવવાના પ્રયાસમાં 2018માં ન્યૂયોર્ક શહેર સ્થિત ઝુકરની બેગલ સાથે ભાગીદારી કરી હતી. અંતિમ ઉત્પાદનનું વજન 214 પાઉન્ડ હતું. આ પ્રયાસને ઇનસાઇડ એડિશન પર દર્શાવવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ ગિનીસ વર્લ્ડ રેકોર્ડ્સ દ્વારા તેને ક્યારેય વિશ્વ વિક્રમ તરીકે પ્રમાણિત કરવામાં આવ્યો ન હતો. ન્યૂયોર્ક (રાજ્ય) સ્થિત બ્રુકલિન ફૂડ એન્ડ ડ્રિંક કંપનીઓમાં સ્થિત સંદર્ભ કંપનીઓ 1906માં સ્થપાયેલી અમેરિકન કંપનીઓ સ્મોક્ડ ફિશ