Mild sauce
હળવી ચટણી એક મસાલા છે, જે બરબેકયુ ચટણી અને મુંબો ચટણી જેવી જ છે. તેને શિકાગોના દક્ષિણ અને પશ્ચિમ બાજુઓ પર હેરોલ્ડ્સ ચિકન શેક, અંકલ રેમસ સોસી ફ્રાઇડ ચિકન અને લેમ્સ બાર-બી-ક્યૂ જેવી તળેલી ચિકન અને બરબેકયુ રેસ્ટોરન્ટ્સ દ્વારા લોકપ્રિય બનાવવામાં આવી હતી. હળવી ચટણી ખાસ કરીને શિકાગોમાં અશ્વેત સમુદાયો સાથે સંકળાયેલી છે. જ્યારે વાનગીઓ નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે, ત્યારે ઘણા ફોર્મ્યુલેશનમાં કેચઅપ, બરબેકયુ ચટણી અને ગરમ ચટણીનો સમાવેશ થાય છે. શિકાગો-શૈલીના બરબેકયુ સંદર્ભો શિકાગો ચટણીઓના વાનગીઓ પણ જુઓ.