Ricky Moore (chef)
રિકી મૂરે એક અમેરિકન રસોઇયા છે જે ઉત્તર કેરોલિનાના ડરહામમાં સોલ્ટબોક્સ સીફૂડ જોઇન્ટની માલિકી ધરાવે છે. તેમણે શ્રેષ્ઠ શેફ માટે જેમ્સ બીઅર્ડ ફાઉન્ડેશન એવોર્ડ જીત્યોઃ 2022 માં દક્ષિણપૂર્વ પ્રારંભિક જીવન, શિક્ષણ અને લશ્કરી સેવા રિકી મૂરેનો જન્મ મરીન કોર્પ્સ એર સ્ટેશન ચેરી પોઇન્ટ ખાતે થયો હતો, અને સાત વર્ષની વયે તેઓ તેમના પિતાની લશ્કરી કારકિર્દીને કારણે જર્મની, કેન્ટુકી અને ટેક્સાસમાં રહેતા હતા. મૂરે જ્યારે યુરોપમાં રહેતા હતા ત્યારે તેમને જર્મન રસોઈનો શોખ હતો. ન્યૂ બર્નમાં ઉછરેલા, તેઓ માછીમારી કરતા હતા અને એક કલાકાર બનવા માંગતા હતા. ઉચ્ચ શાળામાં, ઘરના અર્થશાસ્ત્રના વર્ગે રસોઈ પ્રત્યેના તેમના જુસ્સાને શોધવામાં મદદ કરી. મૂરે 1987માં ન્યૂ બર્ન હાઇસ્કૂલમાંથી સ્નાતક થયા, પછી 18 વર્ષની ઉંમરે સૈન્યમાં ભરતી થયા. તેઓ શરૂઆતમાં પેરાટ્રૂપર હતા અને બાદમાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ આર્મીમાં રસોઈયા તરીકે સેવા આપી હતી. સેનામાં સાત વર્ષ રહ્યા પછી, તેમણે 1994માં ધ ક્યુલિનરી ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ અમેરિકાથી સ્નાતકની પદવી મેળવી હતી. તેમના રાંધણ શિક્ષણ પછી, મૂરે એશિયા (સિંગાપોર), યુરોપ, મધ્ય પૂર્વ અને ઉત્તર અમેરિકામાં વ્યાવસાયિક રસોડામાં કામ કર્યું હતું. રેસ્ટોરાંમાં ચાર્લી ટ્રોટર, ઇક્વિનોક્સ અને ફ્રોંટેરા ગ્રિલ, ઇન્ડેબ્લ્યુ, લે તારબોઉચે, લેસ્પિનાસે, ટ્રુ (શિકાગો) અને વિડાલિયાનો સમાવેશ થાય છે. ફ્રાન્સમાં, મૂરે જીન-પિયરે વિગાટો સાથે એપિસિયસમાં અને પેરિસમાં ક્રિશ્ચિયન કોન્સ્ટન્ટ સાથે લે વાયોલિન ડી 'ઇન્ગ્રેસમાં કામ કર્યું હતું, તેમજ એલ્સેસમાં મિશેલ હસર સાથે લે સર્ફમાં કામ કર્યું હતું. તેમણે ટોરન્ટોમાં શિશિર શર્મા સાથે 'ક્યુઝિન ઓફ ઇન્ડિયા "માં પણ કામ કર્યું હતું. ન્યૂયોર્કમાં, તેમણે મેનહટનમાં ડેનિયલ અને હડસન વેલીમાં વેસ્ટચેસ્ટર કન્ટ્રી ક્લબમાં ઇન્ટર્નશિપ કરી હતી. ઉત્તર કેરોલિનામાં, તેમણે કારબોરો ખાતે ગ્લાસહાલફુલ ખાતે કામ કર્યું હતું અને કેરીમાં જ્યોર્જિયો ખાતે પ્રથમ કાર્યકારી રસોઇયા હતા. મૂરે વૉશબર્ન રાંધણ સંસ્થાના પોપટ કેજ રેસ્ટોરન્ટમાં પ્રશિક્ષક અને કિમ્પટન હોટેલ્સ એન્ડ રેસ્ટોરન્ટ્સના સાઉથ વોટર કિચનના કાર્યકારી રસોઇયા રહી ચૂક્યા છે. તેઓ 2007 સુધી વોશિંગ્ટન, ડી. સી. માં આગ્રિયાના કાર્યકારી રસોઇયા હતા. મૂરે આયર્ન શેફ અમેરિકા પર માઇકલ સિમોન સામે સ્પર્ધા કરી હતી, અને તે ગાર્ડન એન્ડ ગન, અવર સ્ટેટ અને ટ્રાવેલ + લેઝર સામયિકોમાં દર્શાવવામાં આવી છે. તેઓ સોલ્ટબોક્સ સીફૂડ જોઇન્ટના માલિક છે, જે મૂળરૂપે 2012માં ઉત્તર કેરોલિનાના ડરહામમાં ખોલવામાં આવી હતી. મૂરેએ 2019માં તેમનું પ્રથમ રસોઈ પુસ્તક (સોલ્ટબોક્સ સીફૂડ જોઇન્ટ કૂકબુક) પ્રકાશિત કર્યું હતું. સન જર્નલના ટીના એડકિન્સના જણાવ્યા અનુસાર, આ પુસ્તકમાં 60 વાનગીઓ છે જે "તેમના દરિયાકાંઠાના રાંધણ વારસાની ઉજવણી કરે છે". તેમણે જાહેર પ્રસારણ નેટવર્ક પી. બી. એસ. નોર્થ કેરોલિના માટે દસ્તાવેજી લઘુ શ્રેણી ધ હૂકનું પણ ફિલ્માંકન કર્યું હતું. મૂરેને 2019માં નોર્થ કેરોલિના લોકલ ફૂડ કાઉન્સિલ દ્વારા "સ્થાનિક ફૂડ ચેમ્પિયન" જાહેર કરવામાં આવ્યા હતા. 2020માં, તેઓ બેસ્ટ શેફઃ સાઉથઈસ્ટ શ્રેણીમાં જેમ્સ બીઅર્ડ ફાઉન્ડેશન એવોર્ડ સેમિ-ફાઇનલિસ્ટ હતા. તેમને કાળા માલિકીના રેસ્ટોરન્ટ માલિકો માટે ફાઉન્ડેશનના '#EatItForward' અભિયાનના ભાગરૂપે 25,000 ડોલર પણ મળ્યા હતા. મૂરેએ 2022માં બેસ્ટ શેફઃ સાઉથઈસ્ટ માટે જેમ્સ બીઅર્ડ ફાઉન્ડેશન એવોર્ડ જીત્યો હતો. વધુમાં, તેમને ઇન્ડી વીક દ્વારા "ટ્રાયેન્ગલમાં શ્રેષ્ઠ શેફ" તરીકે નામ આપવામાં આવ્યું છે. અંગત જીવન મૂરે અને તેમની પત્ની નોર્મા લગ્નને 30 વર્ષ થયા છે અને 2022 સુધીમાં તેઓ ચેપલ હિલમાં રહે છે. મૂરે હવાઈમાં તૈનાત હતા ત્યારે આ દંપતી મળ્યા હતા અને તેમને બે બાળકો (પુત્રી હન્ટર અને પુત્ર ગ્રેસન) છે. મૂરે તેમના રસોડામાં વિશ્વભરમાંથી ફાઈલ છરીઓનો સંગ્રહ પ્રદર્શિત કરે છે. પ્રકાશનો પણ જુઓ પાકશાસ્ત્ર સંસ્થાનના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓની યાદી ઉત્તર કેરોલિના સંદર્ભોની યાદી બાહ્ય કડીઓ શેફ ક્યૂ એન્ડ એઃ સોલ્ટબોક્સ સીફૂડ જોઇન્ટ ખાતે રિકી મૂરે, ડિસ્કવર ડરહામ (13 જાન્યુઆરી, 2017) ધ બેસ્ટ શેફ ઇન ધ ટ્રાયેન્ગલ "ટોક્સ કેરોલિના કુકિંગ, કોસ્ટવોચ (વિન્ટર 2019) એન ઇવેન્જેલિસ્ટ ફોર બોનફિશઃ ઓન ધ હૂક વિથ રિકી મૂરે, સધર્ન કલ્ચર્સ, સેન્ટર ફોર ધ સ્ટડી ઓફ ધ અમેરિકન સાઉથ 7 એન. સી. શેફ રિકી મૂરેની કેન્દ્રિત ઉનાળાની વાનગીઓ, વોલ્ટર મેગેઝિન લિવિંગ પીપલ 21મી સદીના આફ્રિકન-અમેરિકન લેખકો આફ્રિકન-અમેરિકન શેફ આફ્રિકન-અમેરિકન પુરુષ લેખકો અમેરિકન રસોઈપુસ્તક લેખકો ઉત્તર કેરોલિના પાકશાસ્ત્ર સંસ્થાનના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ જેમ્સ બિયર્ડ ફાઉન્ડેશન એવોર્ડ વિજેતાઓ ચેપલ હિલના લોકો