ʔálʔal Café
ઓલ-ઓલ કેફે (ઉચ્ચારણ "ઓલ-ઓલ") એ યુ. એસ. ના વોશિંગ્ટન રાજ્યમાં પાયોનિયર સ્ક્વેર, સિએટલમાં આવેલી એક રેસ્ટોરન્ટ છે. તે 2022 માં ખોલવામાં આવી હતી. વર્ણન લશૂટસીડમાં "ઘર" નો અર્થ થાય છે, જે સિએટલના પાયોનિયર સ્ક્વેર પડોશના ડાઉનટાઉનમાં આવેલી એક રેસ્ટોરન્ટ છે. આ કાફે મૂળ વતની લોકો માટે ચીફ સિએટલ ક્લબ હાઉસિંગ કોમ્પ્લેક્સના ગ્રાઉન્ડ ફ્લોર પર કાર્યરત છે. આંતરિક ભાગમાં મૂળ કલાકૃતિઓ છે, જેમાં ભીંતચિત્રનો સમાવેશ થાય છે, જે પૂર્વ-કોલમ્બિયન યુગથી આધુનિક સમાજ તરફના સંક્રમણને દર્શાવે છે. રેસ્ટોરન્ટમાં ઊંચી છત અને "ગામઠી" વૃક્ષ-ટ્રંક કોષ્ટકો છે. તે કાફેના નામ સાથે છાપવામાં આવેલા ઘેરા વાદળી મગનો ઉપયોગ કરે છે. કે. એસ. ટી. ડબલ્યુ. ના એન્થોની મોન્ઝોનના જણાવ્યા અનુસાર, આ વ્યવસાયનો ઉદ્દેશ આધુનિક કાફે સેટિંગમાં "[પુનઃપ્રાપ્ત] અને [ફરીથી રજૂ]" "અમેરિકાની સ્વદેશી વાનગીઓ" કરવાનો છે. મેનુમાં વોજાપે સાથે બ્લુ કોર્ન મશ, બેરી વિનૈગ્રેટ સાથે જંગલી ચોખાના બાઉલ, અથાણાંની ડુંગળી સાથે બ્રેઇઝ્ડ બાઇસન ટાકો, નોર્થવેસ્ટ સૅલ્મોન, કોર્નબ્રેડ અને કોફીનો સમાવેશ થાય છે. ઘણા ઘટકો મૂળ ઉત્પાદકો પાસેથી મેળવવામાં આવે છે. ઇતિહાસ 29 નવેમ્બર, 2022 ના રોજ ખોલવામાં આવ્યો હતો. આ વ્યવસાયની માલિકી અને સંચાલન બિનનફાકારક સંસ્થા ચીફ સિએટલ ક્લબ દ્વારા કરવામાં આવે છે, જે શહેરી વિસ્તારોમાં રહેતા સ્વદેશી લોકો માટે સેવાઓ પૂરી પાડે છે. કાફેમાંથી થતો નફો સંસ્થાને ટેકો આપે છે. ઈટર સિએટલના 2023 માં દૂરસ્થ કામ માટે શહેરની આદર્શ ભોજનાલયની ઝાંખીમાં સ્વાગત સમારંભમાં, હેરી ચીડલે અલમાલને "રત્ન" અને "સુંદર" જગ્યા ગણાવી હતી. આ પણ જુઓ પેસિફિક નોર્થવેસ્ટ કોસ્ટના સ્વદેશી લોકો સંદર્ભો વોશિંગ્ટન (રાજ્ય) કોસ્ટ સેલિશ સંસ્કૃતિમાં ચીફ સિએટલ ક્લબ 2022ની સંસ્થાઓ ખાતે સ્થાનિક કાફેની બાહ્ય કડીઓ અમેરિકાના પાયોનિયર સ્ક્વેરની સ્વદેશી વાનગીઓ, સિએટલમાં 2022માં સ્થાપિત સિએટલ રેસ્ટોરન્ટ્સ