Edwin Michael Foster
એડવિન માઈકલ ફોસ્ટર (જાન્યુઆરી 1,1917, આલ્બા, ટેક્સાસ-ફેબ્રુઆરી 11,2013, મેડિસન, વિસ્કોન્સિન) એક અમેરિકન માઇક્રોબાયોલોજિસ્ટ હતા, જેઓ ફૂડ માઇક્રોબાયોલોજીમાં વિશેષતા ધરાવતા હતા. તેઓ 1970માં અમેરિકન સોસાયટી ફોર માઇક્રોબાયોલોજી (એ. એસ. એમ.) ના પ્રમુખ હતા. ફોસ્ટર પૂર્વ ટેક્સાસમાં એક નાના કપાસના ખેતરમાં ગરીબીમાં ઉછર્યા હતા. નોર્થ ટેક્સાસ સ્ટેટ ટીચર્સ કોલેજ (જે હવે યુનિવર્સિટી ઓફ નોર્થ ટેક્સાસ તરીકે ઓળખાય છે) માં તેમણે 1936માં સ્નાતકની ડિગ્રી સાથે અને 1937માં જીવવિજ્ઞાનમાં અનુસ્નાતકની ડિગ્રી સાથે સ્નાતકની પદવી મેળવી હતી. યુનિવર્સિટી ઓફ વિસ્કોન્સિન-મેડિસન (યુડબ્લ્યુએમ) ખાતે તેમણે 1940માં કૃષિ જીવાણુવિજ્ઞાનમાં પીએચ. ડી. સાથે સ્નાતકની પદવી મેળવી હતી. તેમનો પીએચ. ડી. થીસીસ પાકતી વખતે ઈંટ ચીઝની બેક્ટેરિયોલોજી. તેની દેખરેખ વિલિયમ કેરોલ ફ્રેઝિયર દ્વારા કરવામાં આવી હતી. 1940 થી 1941 સુધી ફોસ્ટર યુએમડબલ્યુ ખાતે કૃષિ જીવાણુવિજ્ઞાનમાં પ્રશિક્ષક હતા. 1941 થી 1942 સુધી તેમણે ટેક્સાસમાં બેક્ટેરિયોલોજિસ્ટ તરીકે કામ કર્યું હતું. 1942 થી 1943 સુધી તેઓ યુ. એસ. આર્મી સેનિટેશન કોર્પ્સમાં પ્રથમ લેફ્ટનન્ટ હતા. 1943 થી 1945 સુધી તેઓ કેમિકલ વોરફેર સર્વિસ (સીડબ્લ્યુએસ) માં યુ. એસ. આર્મીના કેપ્ટન હતા. તેમની સીડબ્લ્યુએસ સેવા દરમિયાન, તેઓ કેમ્પ ડેટ્રિક ખાતે તૈનાત હતા અને બાયોવારફેર પર કામ કરતા હતા. 2007ની પી. બી. એસ. અમેરિકન એક્સપિરિયન્સ દસ્તાવેજી ફિલ્મ 'ધ લિવિંગ વેપન "માં તેમની સી. ડબલ્યુ. એસ. સેવાનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે. 1945ના અંતમાં તેઓ યુડબ્લ્યુએમ ખાતે કૃષિ જીવાણુવિજ્ઞાનના સહાયક પ્રોફેસર બન્યા હતા. ત્યાં તેમને 1946માં સહયોગી પ્રોફેસર અને 1952માં પૂર્ણ પ્રોફેસર તરીકે બઢતી આપવામાં આવી હતી, તેઓ 1987માં પ્રોફેસર એમેરિટસ તરીકે નિવૃત્ત થયા હતા. 1966માં તેમણે ફૂડ રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટને શિકાગો યુનિવર્સિટીમાંથી યુડબ્લ્યુએમમાં ખસેડવાની વ્યવસ્થા કરી. તેઓ 1966 થી 1986 સુધી સંસ્થાના નિર્દેશક હતા અને તેમણે તેનું કદ અને કાર્યક્ષેત્ર વધાર્યું હતું. 1975માં આ સંસ્થા તેનો પોતાનો વિભાગ બની ગયો, જેનું નામ યુડબ્લ્યુડબલ્યુ ખાતે ફૂડ માઇક્રોબાયોલોજી અને ટોક્સિકોલોય વિભાગ રાખવામાં આવ્યું. નવા વિભાગની અધ્યક્ષતા 1975 થી 1986 સુધી ફોસ્ટર દ્વારા કરવામાં આવી હતી. ફોસ્ટરે ચીઝના બેક્ટેરિયોલોજી અને ખાદ્ય વિજ્ઞાનના કેટલાક મહત્વપૂર્ણ વિષયોના માઇક્રોબાયોલોજી પર સંશોધન કર્યુંઃ માંસ ઉત્પાદનો, રેફ્રિજરેટેડ ખોરાક અને બોવાઇન રુમેન. તેઓ માંસ ઉત્પાદનોમાં સોડિયમ નાઇટ્રેટના બેક્ટેરિયોલોજી અને બાયોકેમિસ્ટ્રીના અગ્રણી નિષ્ણાત હતા. 1950 અને 1960 ના દાયકામાં વેક્યૂમ-પેકેજિંગ અને માંસ ઉત્પાદનોના પ્લાસ્ટિક-પેકેજિંગમાં સામેલ બેક્ટેરિયોલોજી પરના તેમના સંશોધનથી માંસ પ્રોસેસરોને ખાવા માટે તૈયાર માંસ ઉત્પાદનોની શેલ્ફ લાઇફને મોટા પ્રમાણમાં વધારવા માટે સક્ષમ બનાવ્યું. તેઓ ફૂડ માઇક્રોબાયોલોજી પર આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે માન્યતા પ્રાપ્ત નિષ્ણાત હતા. ફૂડ રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટના તેમના નિર્દેશકે યુડબ્લ્યુએમને ખાદ્ય સંશોધનના વિશ્વ કક્ષાના કેન્દ્ર તરીકે સ્થાપિત કર્યું. ફોસ્ટર 1964માં અમેરિકન એસોસિએશન ફોર ધ એડવાન્સમેન્ટ ઓફ સાયન્સના સભ્ય તરીકે ચૂંટાયા હતા. 1982માં તેઓ ડબલ્યુ. ઓ. એટવોટર મેમોરિયલ લેક્ચરર હતા. 1941માં તેમણે વિનોના લાઇવલી (1919-2006) સાથે લગ્ન કર્યા. તેઓ એક પુત્ર, માઈકલ સ્ટુઅર્ટ ફોસ્ટરના માતાપિતા હતા. પસંદ કરેલા પ્રકાશનો 1966 સંદર્ભો 1917 જન્મ 2013 મૃત્યુ અમેરિકન બેક્ટેરિયોલોજિસ્ટ અમેરિકન ફૂડ સાયન્ટિસ્ટ્સ યુનિવર્સિટી ઓફ નોર્થ ટેક્સાસ પૂર્વ વિદ્યાર્થી યુનિવર્સિટી ઓફ વિસ્કોન્સિન-મેડિસન પૂર્વ વિદ્યાર્થી યુનિવર્સિટી ઓફ વિસ્કોન્સિન-મેડિસન ફેકલ્ટી ફેલોઝ ઓફ ધ અમેરિકન એસોસિએશન ફોર ધ એડવાન્સમેન્ટ ઓફ સાયન્સ પીપલ ફ્રોમ વુડ કાઉન્ટી, ટેક્સાસ