Oxime V
ઓક્સાઇમ વી એ એક રાસાયણિક સંયોજન છે જેનો સંભવિત મીઠાશ તરીકે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. ઓક્સાઇમ વી સૌપ્રથમ 1976 માં કૃત્રિમ સ્વીટનર પેરિલાર્ટિનના કૃત્રિમ એનાલોગ તરીકે નોંધવામાં આવ્યું હતું. તે સુક્રોઝ કરતાં લગભગ 450 ગણી મીઠી હોય છે અને પેરિલાર્ટિન કરતાં પાણીમાં વધુ દ્રાવ્ય હોય છે. તેના ચયાપચય અને વિષવિજ્ઞાનની તપાસ કરવામાં આવી છે, અને તેમાં આશાસ્પદ ગુણધર્મો હોવાનું જાણવા મળ્યું છે, પરંતુ હાલમાં તેનું માર્કેટિંગ કરવામાં આવતું નથી. 2022માં, સાઇટ્રસમાં ઓક્સાઇમ Vની ઓળખ કરવામાં આવી હતી. સંદર્ભો ઓક્સીમ્સ સુગર અવેજી