Nick & Nora (glass)
નિક અને નોરા ગ્લાસ એ ઊંધી વાટકી સાથેનું સ્ટેમડ ગ્લાસ છે, જેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે સ્ટ્રેટ-અપ કોકટેલ પીરસવા માટે થાય છે. આ કાચ કોકટેલ કાચ અથવા માર્ટિની કાચ જેવો જ છે. કાચના ઉપયોગની શરૂઆત 1980ના દાયકાના અંતમાં વ્યાપક બની હતી, જ્યારે બારટેન્ડર ડેલ ડીગ્રોફે ન્યુ યોર્ક સિટીમાં રેઈન્બો રૂમ રેસ્ટોરન્ટ માટે ઘણા કાચ બનાવ્યા હતા. આ ડિઝાઇન 1930ના દાયકાની સૂચિમાં "લિટલ માર્ટિની" નામ હેઠળ મળી આવી હતી; ડીગ્રોફ તે સમયે લોકપ્રિય મોટા શંકુ આકારના માર્ટિની ચશ્માનો સામનો કરવા માટે એક નાના, નાજુક કાચની શોધમાં હતા. ડીગ્રોફના આશ્રિત ઔડ્રી સોન્ડર્સે પછીના વર્ષોમાં કાચનો ઉપયોગ અન્ય બારમાં ફેલાવ્યો. હાલના સમયમાં, કાચ અસંખ્ય ઉત્પાદક સૂચિમાં અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, કેનેડા અને યુનાઇટેડ કિંગડમમાં ઉચ્ચ કક્ષાના બારમાં જોવા મળે છે. ડિઝાઇન કાચમાં લાંબો દાંડો, ઊંચી બાજુનો બાઉલ, સાંકડી મોં અને મધ્યમ ક્ષમતા (આશરે) હોય છે. તે મોટા પહોળા મોંવાળા માર્ટિની ચશ્માનો વધુ ભવ્ય વિકલ્પ માનવામાં આવે છે જે 1980 ના દાયકામાં બારમાં લોકપ્રિય હતા. કાચની ચુસ્ત બાઉલ અને સીધી બાજુઓ વિશાળ માર્ટિની ચશ્મા કરતાં સુગંધમાં વધુ સારી રીતે પકડી રાખે છે, વધુ ફેલાવો-પ્રતિરોધક હોય છે, અને કોકટેલને લાંબા સમય સુધી ઠંડા રાખે છે. કાચ પણ કૂપનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, જોકે તેનો વ્યાસ નાનો અને બાજુઓ ઊંચી હોય છે. ગ્લાસનું નામ બારટેન્ડર ડેલ ડીગ્રોફ દ્વારા કાલ્પનિક જાસૂસોની જોડી નિક અને નોરા ચાર્લ્સ માટે રાખવામાં આવ્યું હતું. ડીગ્રોફને 1987 માં ન્યુ યોર્ક સિટીમાં રેઇનબો રૂમ રેસ્ટોરન્ટમાં બાર પ્રોગ્રામનું નેતૃત્વ કરવા માટે રાખવામાં આવ્યા હતા. ત્યાં તેમણે ક્લાસિક અને ભૂલી ગયેલા પૂર્વ-પ્રતિબંધ કોકટેલની યાદી બનાવી. 1980ના દાયકામાં લોકપ્રિય મોટા શંકુ આકારના કાચથી વિપરીત, આ નાના, નાજુક ચશ્માંમાં પીરસવામાં આવ્યા હોત. તેમણે મેનહટન સ્થિત મિનર્સ ડિઝાઇન્સને કોકટેલ ગ્લાસ માટે પૂછ્યું, જેમ કે થિન મેન ફિલ્મોમાં જોવા મળે છે, જેમાં નિક અને નોરા પાત્રોએ માર્ટિનિસ પીરસ્યા હતા. પેઢીએ તેમની 1930ની સૂચિ મોકલી હતી, જ્યાં ડીગ્રોફને "લિટલ માર્ટિની" નામનો કાચ મળ્યો હતો અને કાચનું ઉત્પાદન ફરી શરૂ કરવા માટે નવા મોલ્ડ બનાવવામાં આવ્યા હતા. આ કાચનો પ્રથમ ઉપયોગ 1987માં રેઈન્બો રૂમમાં કરવામાં આવ્યો હતો. ડીગ્રોફ "નિક એન્ડ નોરા" નામનો ઉપયોગ કરીને નવા ચશ્મા મંગાવતા હતા, જોકે મિનર્સ ડિઝાઈન્સે "લિટલ માર્ટિની" નામ જાળવી રાખ્યું હતું. ઘણા વર્ષો પછી, મિનર્સે સ્ટીલાઇટ ઇન્ટરનેશનલને કાચ સહિત તેની ઘણી સૂચિ વસ્તુઓ વેચી દીધી. આ કંપનીએ ઔપચારિક રીતે "નિક એન્ડ નોરા" બનવા માટે કાચનું નામ બદલ્યું. ડીગ્રોફની આશ્રિત ઔડ્રી સોન્ડર્સે કાચ અન્ય બારમાં ફેલાવ્યો અને તે ન્યુ યોર્ક સિટીમાં તેના પોતાના બાર, પેગુ ક્લબમાં કાચના વાસણોનો મુખ્ય ભાગ બની ગયો. મોટા પીણાં વધુ સારા છે તેવી પૂર્વધારણાઓને તોડવાનો પ્રયાસ કરીને, સોન્ડર્સે ગ્લાસમાં ક્લાસિક માર્ટિનિસ પીરસવામાં આવી હતી. મેનહટનના ઇસ્ટ વિલેજમાં પ્લીસ ડોન્ટ ટેલ અને ડેથ એન્ડ કંપની સહિત અન્ય બાર તેણીની આગેવાનીને અનુસર્યા. આ કાચ હવે અસંખ્ય ઉત્પાદકો દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, અને રીડેલ અને ક્રેટ એન્ડ બેરલ સહિતની નોંધપાત્ર કંપનીઓ દ્વારા વેચવામાં આવે છે. કોતરણી, ચાંદી અથવા સોનાની લાઇનવાળા રિમ્સ અને કાચની એક્રેલિક આવૃત્તિઓ સહિત વિવિધતાઓ ઉભરી આવી છે. વાઇન ઉત્સાહીઓ ઓલ્ડ પાલ અને બિજૌ કોકટેલ પીરસવા માટે ગ્લાસની ભલામણ કરે છે. ટેસ્ટિંગ ટેબલ સૂચવે છે કે ગ્લાસ બરફ વિના પીરસવામાં આવતા કોઈપણ પીણું માટે આદર્શ છે, અને તેનો ઉપયોગ અપેરિટિફ્સ, લિકર્સ, વેરમાઉથ, વાઇન અને અન્ય પીણાં માટે થઈ શકે છે. બાર્ટેન્ડીંગ પરિભાષા પણ જુઓ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ 1987માં રજૂ કરાયેલા ઉત્પાદનો પીવાના ચશ્મા પીવાના વાસણો નિક અને નોરા ચાર્લ્સ