Laura Shapiro
લૌરા શાપિરો (જન્મ 20 જૂન, 1946) એક અમેરિકન ખાદ્ય પત્રકાર અને ઇતિહાસકાર છે. શાપિરો 1970ના દાયકામાં ધ બોસ્ટન ગ્લોબ માટે નૃત્ય વિવેચક હતા અને 1984માં ન્યૂઝવીક સામયિકમાં જોડાયા હતા. તેણીએ ન્યૂઝવીક ખાતેના તેમના 15 વર્ષના કાર્યકાળ દરમિયાન ખાદ્ય લેખન તરફ વળ્યા, અને 1995 માં, તેણીએ તેમના એક સામયિકની વિશેષતા માટે જેમ્સ બીઅર્ડ ફાઉન્ડેશન એવોર્ડ જીત્યો. શાપિરોએ રાંધણ ઇતિહાસ પર ચાર પુસ્તકો લખ્યા છે. તેણીના 2007 ના ટેલિવિઝન શેફ જુલિયા ચાઇલ્ડના જીવનચરિત્રને ઇન્ટરનેશનલ એસોસિએશન ઑફ ક્યુલિનરી પ્રોફેશનલ્સ તરફથી લિટરરી ફૂડ રાઇટિંગ એવોર્ડ મળ્યો હતો. જીવનચરિત્ર લૌરા શાપિરોનો જન્મ 20 જૂન, 1946ના રોજ કેમ્બ્રિજ, મેસેચ્યુસેટ્સમાં થયો હતો. તે બોસ્ટન સિમ્ફની ઓર્કેસ્ટ્રા (બીએસઓ) અને બોસ્ટન બેલેટ માટે કામ કરનારા ભૂતપૂર્વ કેટરર ફ્રાન્સિસ સિદ (1917-1997) અને 1937 થી 1976 સુધી બીએસઓમાં ફ્રેન્ચ હોર્ન વગાડનાર હેરી શાપિરો (1914-2014) ની બે પુત્રીઓમાંની એક છે અને બાદમાં લેનોક્સમાં ટેંગલવુડ મ્યુઝિક સેન્ટરમાં ઓર્કેસ્ટ્રા મેનેજર હતી. તેણીનો ઉછેર નીધમમાં થયો હતો, અને તેણી બેલમોન્ટ હાઇસ્કૂલ અને પછી રેડક્લિફ કોલેજમાંથી સ્નાતક થયા હતા. તેણીના પિતા બોસ્ટન સિમ્ફની ઓર્કેસ્ટ્રામાં વગાડતા હોવાથી, તેણીનો ઉછેર થતો ઉનાળો બર્કશાયર કાઉન્ટીમાં પસાર થતો હતો. તેણી બર્કશાયરના કેટલાક મહત્વપૂર્ણ જીવનના અનુભવોને યાદ કરે છે, ખાસ કરીને લેનોક્સ અને સ્ટોકબ્રીજ અને લેનોક્સ લાઇબ્રેરીના નગરોમાં, જેમાં લેનોક્સને તેણીના પ્રિય સ્થળોમાંના એક તરીકે વર્ણવવામાં આવ્યું છે. તેમની કારકિર્દીની શરૂઆત કેમ્બ્રિજ ફોનિક્સ અને વૈકલ્પિક સાપ્તાહિક ધ રિયલ પેપરથી થઈ હતી; પછીના પ્રકાશનમાં, 1970ના દાયકામાં, તેમણે મુખ્યત્વે મહિલાઓની ચળવળ વિશે લખ્યું હતું. તેઓ 1970ના દાયકામાં ધ બોસ્ટન ગ્લોબ માટે નૃત્ય વિવેચક હતા અને તેઓ નૃત્ય પર લખવા માટે 1984માં ન્યૂઝવીક મેગેઝિનમાં જોડાયા હતા. આખરે તેમણે પ્રકાશન માટે ખોરાક પર લખવામાં 15 વર્ષ ગાળ્યા, જે દરમિયાન તેમણે "ધ સ્કિની ઓન ફેટ" માટે "મેગેઝિન રાઇટિંગ ઓન ડાયેટ, ન્યુટ્રિશન એન્ડ હેલ્થ" શ્રેણીમાં 1995 જેમ્સ બીઅર્ડ ફાઉન્ડેશન એવોર્ડ જીત્યો હતો. તેમનું લેખન ગેસ્ટ્રોનોમિકા, ગોર્મેટ, ધ ન્યૂ યોર્કર અને ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સમાં પ્રકાશિત થયું છે. એક રાંધણ ઇતિહાસકાર, શાપિરોએ મહિલાઓ અને ખોરાક વિશે ચાર પુસ્તકો લખ્યા છે. 2009 થી 2010 સુધી, તેઓ ન્યૂયોર્ક પબ્લિક લાઇબ્રેરી ખાતે કુલમેન સેન્ટર ફોર સ્કોલર્સ એન્ડ રાઇટર્સ ખાતે ફેલો હતા, જ્યાં તેમણે જીવનચરિત્રાત્મક નિબંધોના સંગ્રહ પર કામ કર્યું હતું. શાપિરો અને રેબેકા ફેડરમેને જૂન 2012 થી ફેબ્રુઆરી 2013 સુધી ન્યૂયોર્ક પબ્લિક લાઇબ્રેરી ખાતે લંચ અવર એનવાયસી પ્રદર્શનનું આયોજન કર્યું હતું, જેમાં ચર્ચા કરવામાં આવી છે કે કેવી રીતે ન્યૂયોર્ક શહેરએ 150 વર્ષના ઇતિહાસની તપાસ કરીને બપોરના ભોજનના સમયને તેની આધુનિક ઓળખ આપી. તે 2018માં ઓક્સફર્ડ સિમ્પોસિયમ ઓન ફૂડ એન્ડ કુકરી, ઓક્સ ટેલ્સ દ્વારા આયોજિત ફૂડ પોડકાસ્ટના પ્રથમ એપિસોડમાં જોવા મળી હતી. શાપિરોએ 1974માં સમાપ્ત થતી આર્ટ્સ એન્ડ હ્યુમેનિટીઝ પરની મેસેચ્યુસેટ્સ કાઉન્સિલમાં ત્રણ વર્ષની મુદત પૂરી કરી હતી અને 1976માં રાજ્યના ગવર્નર માઈકલ ડુકાકિસ દ્વારા બીજી મુદત માટે તેમની નિમણૂક કરવામાં આવી હતી. 2018 સુધીમાં, શાપિરો ન્યુ યોર્ક શહેરમાં રહે છે. તેણીએ કોલંબિયા યુનિવર્સિટીની બર્નાર્ડ કોલેજમાં ધર્મના પ્રોફેસર સાથે લગ્ન કર્યા છે. લેખન પરફેક્શન કચુંબર (1986) શાપિરોએ 1986માં ફારર, સ્ટ્રોસ અને ગિરૌક્સ સાથે તેમનું પ્રથમ પુસ્તક પરફેક્શન કચુંબરઃ વુમન એન્ડ કુકિંગ એટ ધ ટર્ન ઓફ ધ સેન્ચ્યુરી પ્રકાશિત કર્યું હતું. તે ઘરગથ્થુ રસોઈ પર વિજ્ઞાન અને ઉદ્યોગના પ્રભાવ અને 19મી સદીના અંતમાં યુ. એસ. માં મહિલાઓની ભૂમિકાની તપાસ કરે છે, જેમાં ઘરગથ્થુ અર્થશાસ્ત્ર ચળવળ અને અમેરિકન રાંધણકળાના વિકાસનો સમાવેશ થાય છે. ધ રિયલ પેપર ખાતે તેમના કાર્ય માટે પૃષ્ઠભૂમિ માહિતી મેળવવાના પ્રયાસરૂપે, શાપિરોએ કેમ્બ્રિજની શ્લેસિંગર લાઇબ્રેરીમાં 19મી સદીની મહિલાઓની ચળવળ વિશે વાંચવાનું શરૂ કર્યું. આ સમય દરમિયાન, તેમણે રસોડામાં મહિલાઓના જીવન પર આર્કાઇવલ સંશોધન કરવાનું શરૂ કર્યું, તેમને લાગ્યું કે વિષયોના આંતરછેદને અવગણવામાં આવે છે, અને પરફેક્શન્સ કચુંબર શું હશે તેના પર કામ કરવાનું શરૂ કર્યું. પુસ્તક માટેના સંશોધનથી તેણીએ અનુમાન લગાવ્યું કે "[એફ] ood કવરેજ કાં તો ખાદ્ય ઉદ્યોગ દ્વારા અથવા ખાદ્ય ઉદ્યોગની સેવા માટે લખવામાં આવ્યું છે". ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ બુક રિવ્યૂના બાર્બરા એહરેનરીચને લાગ્યું કે આ પુસ્તકમાં "કુશળ રમૂજ" છે જે કેટલાક વાચકોને "આવી દોષરહિત વિદ્વતાપૂર્ણ કૃતિ માટે અયોગ્ય લાગી શકે છે", જોકે તેમને લાગ્યું કે આ વિષયને ધ્યાનમાં રાખીને તે યોગ્ય છે. 2001ના પુનઃમુદ્રણની સમીક્ષામાં, કિર્કસ રિવ્યૂઝે શાપિરોના ઇતિહાસમાં કેટલાક "ઉભરતા તથ્યો" નોંધ્યા હતા, પરંતુ લાગ્યું કે તે "સ્વાદિષ્ટ અથવા તો સુપાચ્ય વાંચન ભાડું" પણ નહોતું. ધ અમેરિકન હિસ્ટોરિકલ રિવ્યૂમાં લખતા મેક્સિન માર્ગોલિસે લખ્યું છે કે કેટલાક સ્થળોએ અપૂરતું વિશ્લેષણ હોવા છતાં આ પુસ્તક "એક એવા વિષય પર માહિતીની સંપત્તિ પ્રદાન કરે છે જેની લાંબા સમયથી અવગણના કરવામાં આવી છે". સમથિંગ ફ્રોમ ધ ઓવન (2004) સમથિંગ ફ્રોમ ધ ઓવનઃ રિઇન્વેન્ટિંગ ડિનર ઇન 1950 અમેરિકા (વાઇકિંગ પ્રેસ, 2004) 1950ના દાયકામાં યુ. એસ. માં બીજા વિશ્વયુદ્ધના અંતથી 1960ના દાયકાના મધ્ય સુધી રસોઈના ઇતિહાસને આવરી લે છે. શાપિરો દલીલ કરે છે કે કેવી રીતે ખાદ્ય ઉદ્યોગના જાહેરાતકર્તાઓએ અમેરિકન મહિલાઓને સમજાવવાનો પ્રયાસ કર્યો કે તેમને પેકેજ્ડ, નિર્જલીકૃત અને સ્થિર ખોરાક ખરીદવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવા માટે રસોઈ કરવી મુશ્કેલ અને સમય માંગી લેતી હતી. ઉદ્યોગની ક્રિયાઓનો સામનો 1963માં બે ઘટનાઓ સાથે શરૂ થયો હતોઃ જુલિયા ચાઇલ્ડના રસોઈ કાર્યક્રમ ધ ફ્રેન્ચ શેફની શરૂઆત અને બેટી ફ્રીડનના પ્રભાવશાળી નારીવાદી પુસ્તક ધ ફેમિનાઈન મિસ્ટિકનું પ્રકાશન. જ્યારે. "બેટી ફ્રીડેન સ્ત્રીઓને કહી રહી હતી કે તેઓ તેમના પોતાના જીવનનો હવાલો સંભાળી શકે છે", શાપિરોએ કહ્યું, "જુલિયા ચાઇલ્ડ સ્ત્રીઓને કહી રહી હતી કે જેઓ રાત્રિભોજનનો હવાલો સંભાળી શકે છે. એ જ સંદેશ હતો. કિર્કસ રિવ્યૂઝે પુસ્તકના મનોરંજન મૂલ્ય અને શાપિરોના સંશોધનની ગુણવત્તાની પ્રશંસા કરી, પરંતુ તેમને લાગ્યું કે સામાન્ય વિષયો હોવા છતાં તેના "ભાગો સુસંગત રીતે સુસંગત નથી". ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઈમ્સના પોલ લેવીએ શેપિરોને તેમના જીવનચરિત્રોમાં "નોંધપાત્ર રીતે શ્રેષ્ઠ" ગણાવ્યા હતા, જેમણે ઘરેલું રસોઈના ઇતિહાસમાં પરિવર્તન લાવ્યા હતા, અને તેમણે શેપિરોના સંશોધનની પણ પ્રશંસા કરી હતી. ધ ન્યૂ યોર્કરમાં એક સમીક્ષકે આ પુસ્તકને "ખૂબ જ રમુજી અને સૂક્ષ્મ પણ" ગણાવ્યું હતું. જુલિયા ચાઇલ્ડ (2007) શેપિરોનું 2007નું જુલિયા ચાઇલ્ડનું જીવનચરિત્ર લીપર/વાઇકિંગ દ્વારા તેની પેંગ્વિન લાઇવ્સ જીવનચરિત્ર શ્રેણીના ભાગ રૂપે પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યું હતું. શાપિરોએ જણાવ્યું હતું કે પેંગ્વિન લાઇવ્સ શ્રેણીના ટૂંકા અને બિન-વ્યાપક સ્વરૂપથી તેણીને "એવા વિષયો ટાળવાની મંજૂરી મળી હતી જે સંબંધિત હતા પરંતુ મારા માટે એટલા રસપ્રદ ન હતા, ઉદાહરણ તરીકે ક્લાસિક ફ્રેન્ચ રસોઈના તુલનાત્મક અભિગમો". આ પુસ્તકને ઇન્ટરનેશનલ એસોસિએશન ઑફ ક્યુલિનરી પ્રોફેશનલ્સ તરફથી 2008નો લિટરરી ફૂડ રાઇટિંગ એવોર્ડ મળ્યો હતો. ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સના ડોરોથી કાલિન્સને લાગ્યું કે શેપિરોએ પેંગ્વિન લાઇવ્સ એન્ટ્રીઓની મર્યાદિત લંબાઈને ધ્યાનમાં રાખીને "પ્રચંડ ગ્રેસ અને ફૂડ સમજશકિત" નું પ્રદર્શન કર્યું છે. કાલિન્સને લાગ્યું કે શાપિરોએ તેના પતિ પોલ સાથેના ચાઈલ્ડના સંબંધને "કુશળતાપૂર્વક દૂર કર્યો હતો", અને તે શાપિરોના અહેવાલથી ચિંતિત હતી કે ચાઈલ્ડ કુદરતી રીતે નિપુણ રસોઈયા નથી. કિર્કસ રિવ્યૂઝે લખ્યું હતું કે શાપિરોએ ચાઇલ્ડનું "આબેહૂબ જીવનચરિત્ર" તૈયાર કર્યું હતું, જેમાં તેણીને "અડગ, ઉત્સાહી, વિશ્લેષણાત્મક વ્યક્તિ" અને એવી વ્યક્તિ તરીકે દર્શાવવામાં આવી હતી જે કુદરતી રસોઇયા ન હતી. પબ્લિશર્સ વીકલીએ જીવનચરિત્રને "ટૂંકું પરંતુ વ્યાપક" ગણાવ્યું હતું, અને નોંધ્યું હતું કે તે બાળના "ઓછા ખુશખુશાલ" ગુણોનું વર્ણન કરતા અટકતું નથી. પિટ્સબર્ગ પોસ્ટ-ગેઝેટએ આ પુસ્તકને તેમની કારકિર્દીનું નિર્ણાયક વિશ્લેષણ ગણાવ્યું હતું. તેણીએ શું ખાધું (2017) તેણીએ શું ખાધુંઃ છ નોંધપાત્ર મહિલાઓ અને ખોરાક જે તેમની વાર્તાઓ કહે છે (વાઇકિંગ પ્રેસ, 2017) માં છ પ્રખ્યાત મહિલાઓ-ડોરોથી વર્ડ્સવર્થ, રોઝા લેવિસ, એલેનોર રુઝવેલ્ટ, ઇવા બ્રૌન, બાર્બરા પિમ અને હેલેન ગુર્લી બ્રાઉન-તેમના જીવન દરમિયાન ખોરાક સાથે સંબંધ પર નિબંધો છે. શાપિરોએ ડાયરી એન્ટ્રીઓ, ડિનર પાર્ટી એકાઉન્ટ્સ અને ખરીદીની સૂચિ જેવા સ્રોતો પર સંશોધન કર્યું, પાછળથી ટિપ્પણી કરી કે તેમનું સંશોધન "સુપરમાર્કેટમાં લાઇનમાં ઊભા રહેવા અને અન્ય ગાડીઓમાં ડોકિયું કરવા" જેવું હતું. શિકાગો ટ્રિબ્યુનના બિલ ડેલીએ દરેક મહિલા પર શાપિરોની વાર્તાઓને તેમના વ્યક્તિત્વ અને સંજોગોનું "તીવ્ર રીતે દોરેલું" પ્રતિબિંબ ગણાવ્યું હતું, ખાસ કરીને શાપિરો દ્વારા રોઝા લેવિસને સંભાળવું, જે ડેલીને લાગ્યું હતું કે "ખાસ કરીને સારી રીતે ચલાવવામાં આવ્યું હતું". ડેલીને એવું પણ લાગ્યું કે રસોઈના ઇતિહાસમાં વધુ લોકપ્રિય વિષયોને બદલે છ મહિલાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, આ પુસ્તક ખાસ કરીને 20મી સદીમાં મહિલાઓ અને પુરુષોની "ભૂમિકાઓ અને અપેક્ષાઓ" પર આંતરદૃષ્ટિ પ્રદાન કરે છે. ધ વોશિંગ્ટન પોસ્ટમાં, લેખક જેનિફર રીસ લખે છે કે શાપિરોએ "સર્જન, વિશ્લેષણાત્મક સાધનોને તીક્ષ્ણ" જેવા વિષયોનો સંપર્ક કર્યો હતો, જે મોટાભાગના ખાદ્ય લેખનથી વિપરીત છે, જે રીસને "અસંસ્કારી" અને વધુ પડતી ભાવનાત્મક લાગે છે. ફ્રેશ એર પુસ્તકના વિવેચક મૌરીન કોરિગને જણાવ્યું હતું કે મહિલાઓની ખાદ્ય વાર્તાઓના શાપિરોના વિશ્લેષણથી "[ઓ] તેમના દરેક જીવનના વધુ પરિચિત અહેવાલો ઓછા થાય છે અને અન્ય, અવ્યવસ્થિત વર્ણનો ઉભરી આવે છે". સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ જીવંત લોકો 1946 જન્મ 20મી સદીના અમેરિકન બિન-સાહિત્ય લેખકો 20મી સદીના અમેરિકન મહિલા લેખકો 20મી સદીના અમેરિકન મહિલા પત્રકારો 20મી સદીના અમેરિકન પત્રકારો 21મી સદીના અમેરિકન મહિલા પત્રકારો 21મી સદીના અમેરિકન પત્રકારો 21મી સદીના અમેરિકન બિન-સાહિત્ય લેખકો 21મી સદીના અમેરિકન મહિલા લેખકો અમેરિકન ખાદ્ય લેખકો અમેરિકન મહિલા બિન-સાહિત્ય લેખકો નીધમ, મેસેચ્યુસેટ્સ રેડક્લિફ કોલેજના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ કેમ્બ્રિજ, મેસેચ્યુસેટ્સ બેલમોન્ટ હાઇસ્કૂલ (મેસેચ્યુસેટ્સ) ના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ