B&M Baked Beans factory
બી એન્ડ એમ બેકડ બીન્સ ફેક્ટરી એ પોર્ટલેન્ડ, મૈને, યુએસએમાં આવેલી એક ઐતિહાસિક કેનરી ઇમારત છે. બર્નહામ એન્ડ મોરિલ કંપની દ્વારા ઇસ્ટ ડીયરિંગ પડોશમાં 1913માં આ ઈમારતનું નિર્માણ કરવામાં આવ્યું હતું. આ ઈમારતમાં 2021 સુધી શેકેલા કઠોળનું ઉત્પાદન કરવામાં આવતું હતું. આ ઈમારત આંતરરાજ્ય 295 પરથી ખૂબ જ દૃશ્યમાન એક અગ્રણી સીમાચિહ્ન છે. તે 1 બીનપોટ સર્કલ પર સ્થિત છે. બર્નહામ એન્ડ મોરિલ કંપનીની શરૂઆત 1867માં પોર્ટલેન્ડમાં ફ્રેન્કલીન સ્ટ્રીટ પર શાકભાજી, માંસ અને માછલી માટે કેનિંગ ફેક્ટરી તરીકે થઈ હતી. કંપનીએ 1913માં બી એન્ડ એમ બેકડ બીન્સ ફેક્ટરીનું નિર્માણ કર્યું હતું. આ કારખાનામાં સૌપ્રથમ 1927માં તૈયાર કઠોળનું ઉત્પાદન કરવામાં આવ્યું હતું. તેમાં લોખંડની કઢાઈ સાથે પરંપરાગત ખુલ્લા વાસણમાં પકવવાની પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, જેનું વજન 200 પાઉન્ડ હતું, જે છત પર લગાવેલી રેલ પ્રણાલી સાથે જોડાયેલું હતું. આ કઢાઈને ફેક્ટરીના ઉપરના માળે કઠોળ, કાકવી અને અન્ય ઘટકોથી ભરીને કલાકો સુધી શેકવામાં આવતી હતી. રાંધેલા કઠોળને ઝૂંપડીમાં ફેંકી દેવામાં આવ્યા હતા અને કેનિંગ લાઇન પર નીચે ગયા હતા. 2021માં, માલિક બી એન્ડ જી ફૂડ્સ ઇન્કે જાહેરાત કરી હતી કે બી એન્ડ એમ બેકડ બીન્સ ફેક્ટરી બંધ થઈ જશે. તે વર્ષના ઓગસ્ટમાં કંપનીએ ફેક્ટરીના ઈંટના ધુમાડાના ઢગલાને દૂર કર્યો હતો. 2023 માં, નવા માલિક રોક્સ ઇન્સ્ટિટ્યુટે રોક્સ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ કેમ્પસના નિર્માણ માટે માર્ગ બનાવવા માટે આનુષંગિક ફેક્ટરી ઇમારતોને તોડી પાડવાનું શરૂ કર્યું. પ્લાન્ટ બંધ થવાથી શેકેલા કઠોળનું ઉત્પાદન મધ્યપશ્ચિમ તરફ આગળ વધ્યું. બેકડ કઠોળ અને અન્ય ઉત્પાદનો ફેક્ટરીમાં ઉત્પાદિત ઉત્પાદનોમાં બેકડ કઠોળના બહુવિધ સ્વાદનો સમાવેશ થતો હતો. સ્વાદ મૂળ, શાકાહારી, ઘરેલું શૈલી, દેશી શૈલી, બોસ્ટન શૈલી, બેકન અને ડુંગળી અને મેપલનો સ્વાદ હતો. કારખાનામાં B & M બ્રાઉન બ્રેડ પણ બનાવવામાં આવી હતી, જે સાદા અને કિસમિસના સ્વાદમાં કેનમાં આવે છે. બી એન્ડ એમ શેકેલા કઠોળ વટાણાના કઠોળમાંથી બનાવવામાં આવે છે. 2022 ના અંત સુધીમાં, ઉત્પાદન મધ્યપશ્ચિમમાં ગયા પછી, B & M ગ્રાહકો અહેવાલ આપી રહ્યા હતા કે શેકેલા કઠોળ ઓછા રાંધેલા, ભચડ-ભચડ અને અલગ સ્વાદના હતા. ગ્રાહકોએ અનુમાન લગાવ્યું હતું કે કઠોળ હવે શેકવામાં આવતા નથી. કેટલાક ગ્રાહકો પોર્ટલેન્ડ પ્લાન્ટમાં ઉત્પાદિત બી એન્ડ એમ બીન કેનની સંગ્રહખોરી કરી રહ્યા હતા. રોક્સ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ બંધ થયા પછી, તેને નોર્થઇસ્ટર્ન યુનિવર્સિટીને વેચવામાં આવી હતી, જે 13.5 એકરની મિલકત પર રોક્સ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ વિકસાવવાની યોજના ધરાવે છે. 2022માં, તેને પોર્ટલેન્ડ શહેર દ્વારા સીમાચિહ્ન જાહેર કરવામાં આવ્યું હતું. 2023માં, પોર્ટલેન્ડ સિટી કાઉન્સિલે મિલકતને ઔદ્યોગિકથી મિશ્ર ઉપયોગમાં ફેરવવા અને સંસ્થાકીય ઓવરલે ઝોન બનાવવા માટે મતદાન કર્યું હતું. સંદર્ભો 1913માં પૂર્ણ થયેલી ઔદ્યોગિક ઇમારતો પોર્ટલેન્ડ, મેઇનમાં ઔદ્યોગિક ઇમારતો અને માળખાઓ, મેઇન કેનરીઝમાં 1913ની સંસ્થાઓ