Hapa PDX
હાપા પીડીએક્સ (હાપા પીડીએક્સ રેમેન અને વ્હિસ્કી અને હાપા રેમેન તરીકે પણ ઓળખાય છે) પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં આવેલી એક રેસ્ટોરન્ટ છે. વર્ણન રેસ્ટોરન્ટમાં હવાઇયન-જાપાનીઝ રેમેનની સેવા આપવામાં આવે છે, જેમાં ટોંકોત્સુ, શોયુ, મિસો અને શાકા સૂપનો સમાવેશ થાય છે. જી-સ્પેશ્યલ એ ડુક્કરના પેટ, પાલક, સ્પ્રાઉટ્સ અને શીટેક સાથે ડુક્કરના પેટ આધારિત રેમેન સૂપ છે. ઈટર પોર્ટલેન્ડના સેઇજી નાનબુના જણાવ્યા અનુસાર, "હાપાનું રેમેન ઘરની લાંબી કાર સવારી માટે ટકાઉ હોય છે, જેમાં જાડા અને ચપળ માલિકીની નૂડલ રેસીપી હોય છે". હાપાએ પોકે, વાકામે કચુંબર અને અન્ય નાસ્તા પણ પીરસ્યા છે. પીણાના મેનૂમાં જાપાનીઝ વ્હિસ્કી, બોર્બોન અને રાઈ તેમજ જાપાનીઝ અને ઓરેગોન કેકનો સમાવેશ થાય છે. ઈતિહાસના માલિકો માઈકલ અને સારાહ લિટમેને 2013માં ફૂડ કાર્ટ તરીકે હાપાની શરૂઆત કરી હતી. હેપા 2017 સુધીમાં દક્ષિણપૂર્વ પોર્ટલેન્ડમાં ડિવિઝન સ્ટ્રીટ પર ટિડબિટ ફૂડ ફાર્મ અને ગાર્ડન પોડમાંથી કાર્યરત હતી. જ્યારે 2017 માં પોડ બંધ થયો, ત્યારે વ્યવસાય ફોસ્ટર રોડ અને 73 માં સ્થાનાંતરિત થયો. 2019 માં, માલિકોએ દક્ષિણપૂર્વ પોર્ટલેન્ડના ક્રેસ્ટન-કેનિલવર્થ પડોશમાં ગ્લેડસ્ટોન સ્ટ્રીટ પર ઈંટ અને મોર્ટાર રેસ્ટોરન્ટ ખોલવાની યોજનાની જાહેરાત કરી હતી, જે જગ્યામાં અગાઉ શટ અપ એન્ડ ઈટ રાખવામાં આવતી હતી. 2022માં, લિટમેન્સે હવાઈના કાઉઇમાં કુકુઇઉલા ખાતેની દુકાનોમાં હાપા કાઉઇ નામની બીજી રેસ્ટોરન્ટ ખોલવાની યોજનાની જાહેરાત કરી હતી. મોટી રેસ્ટોરન્ટમાં થોડું અલગ મેનૂ હશે પરંતુ તે રામેનમાં પણ નિષ્ણાત હશે. પોર્ટલેન્ડ રેસ્ટોરન્ટના જનરલ મેનેજર એબીગેઇલ કોક્સ માલિકીની ટીમમાં જોડાયા છે. રિસેપ્શન ટાઇમ આઉટ પોર્ટલેન્ડની જેન વૂએ 2019ની "પોર્ટલેન્ડમાં તમારી રુચિ મેળવવા માટે શ્રેષ્ઠ ફૂડ ટ્રકોની" યાદીમાં હાપાનો સમાવેશ કર્યો હતો. ઈટર પોર્ટલેન્ડના એલેક્સ ફ્રેને 2019 માં લખ્યું હતું કે, "હેપા રેમેન શહેરમાં મારી નવી પ્રિય રેમેન રેસ્ટોરન્ટ હોઈ શકે છે, જેમાં વધુ મર્યાદિત મેનુ અને અફુરી કરતાં નાની જગ્યા છે, પરંતુ સમૃદ્ધ, સ્વાદિષ્ટ રેમેન્સ અને ઉત્તમ વ્હિસ્કી પસંદગી છે". વેબસાઇટના સેઇજી નાનબુએ આ વ્યવસાયને "પોર્ટલેન્ડ અને તેનાથી આગળ નોકઆઉટ રેમેન ક્યાં શોધવો" ની 2022ની યાદીમાં સામેલ કર્યો હતો. નેથન વિલિયમ્સે ક્રેસ્ટન-કેનિલવર્થ પડોશમાં "ક્યાં ખાવું અને પીવું" તેની 2023ની ઝાંખીમાં હાપાનો સમાવેશ કર્યો હતો. 2021 અને 2022 માં, વિલામેટ વીકે કહ્યું હતું કે, "ઘણી બધી ખાદ્ય ગાડીઓ ઈંટ-અને-મોર્ટાર તરફ કૂદી પડે છે, પરંતુ ભાગ્યે જ તેની અસર એટલી આકર્ષક હોય છે જેટલી તે હાપા ખાતે હોય છે. [ટી] તેનું ખૂબ જ ઇઝાકાયા છે, અને પીણાં સૂપ જેટલું જ આકર્ષણ છેઃ આદુ એલ-સેક હાઈબોલ આખા શહેરમાં મુસાફરી કરવા યોગ્ય છે". આ પણ જુઓ જાપાનીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ નૂડલ રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ઓરેગોન ક્રેસ્ટન-કેનિલવર્થ, પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં 2013ની સંસ્થાઓ પોર્ટલેન્ડમાં ફૂડ કાર્ટ, ઓરેગોન હવાઇયન રાંધણકળા પોર્ટલેન્ડમાં જાપાનીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સ, ઓરેગોન રેમેન શોપ્સ રેસ્ટોરન્ટ્સ 2013માં સ્થપાયેલી