Γ-Cyclodextrin
γ-સાયક્લોડેક્સટ્રિન, જેને કેટલીકવાર γ-CD તરીકે સંક્ષિપ્ત કરવામાં આવે છે, તે ગ્લુકોઝમાંથી મેળવેલ ઓક્ટાસેકરાઇડ છે. α-(આલ્ફા), β-(બીટા) અને γ-(ગામા) સાયક્લોડેક્સટ્રિન અનુક્રમે છ, સાત અને આઠ ગ્લુકોઝ એકમોને અનુરૂપ છે. γ-સાયક્લોડેક્સટ્રિનમાં, આઠ ગ્લુકોઝ પેટા એકમો α-1,4 જોડાણો દ્વારા અંતથી અંત સુધી જોડાયેલા છે. પરિણામમાં એક ચહેરા પર 8 પ્રાથમિક આલ્કોહોલ અને બીજા પર 16 ગૌણ આલ્કોહોલ જૂથો સાથે ટેપર્ડ સિલિન્ડરનો આકાર હોય છે. સાયક્લોડેક્સટ્રિનની બાહ્ય સપાટી કંઈક અંશે હાઇડ્રોફિલિક હોય છે જ્યારે આંતરિક કોર હાઇડ્રોફોબિક હોય છે. ભૌતિક ગુણધર્મો γ-સાયક્લોડેક્સટ્રિન સફેદ (રંગહીન) પાવડર અથવા સ્ફટિકો તરીકે અસ્તિત્વ ધરાવે છે. તેના હાઇડ્રેટ સ્ફટિક (γCD·14H2O) ની ઘનતા 1.41 ગ્રામ/સે. મી. 3 છે. γ-સાયક્લોડેક્સટ્રિન પાણી અને ડાઇમિથાઇલ સલ્ફોક્સાઇડમાં સારી રીતે દ્રાવ્ય છે, મિથેનોલમાં નબળી રીતે દ્રાવ્ય છે. એપ્લિકેશન્સ γ-સાયક્લોડેક્સટ્રિન કુદરતી સાયક્લોડેક્સટ્રિન વચ્ચે સૌથી મોટું પોલાણનું કદ ધરાવે છે, આમ, તે મોટા બાયોમોલેક્યુલ્સ અને અન્ય મહેમાનોને સમાવવા માટે સારી રીતે અનુકૂળ છે. આ કારણોસર, γ-સાયક્લોડેક્સટ્રિનનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે જટિલ એજન્ટ તરીકે થાય છે. γ-સાયક્લોડેક્સટ્રિનનો ઉપયોગ દવા, ફાર્મસી, ખાદ્ય ઉદ્યોગ, સૌંદર્ય પ્રસાધનો, કાપડમાં વ્યાપકપણે થાય છે. વ્યુત્પન્ન દ્રાવ્યતા વધારવા માટે, હાઇડ્રોક્સિપ્રોપીલેટેડ γ-સાયક્લોડેક્સટ્રિન વ્યુત્પન્ન (એચ. પી. જી. સી. ડી.) કુદરતી સાયક્લોડેક્સટ્રિનને પ્રોપીલીન ઓક્સાઇડ સાથે અને સલ્ફોબ્યુટીલેથર γ-સાયક્લોડેક્સટ્રિન (એસ. બી. ઈ. જી. સી. ડી.) કુદરતી સી. ડી. ને 1,4-બ્યુટેન સુલ્તાન સાથે સારવાર કરીને મેળવવામાં આવે છે. સુગામાડેક્સ એ દવા તરીકે લાગુ કરાયેલ γ-સાયક્લોડેક્સટ્રિનનું વ્યુત્પન્ન છે. સંદર્ભો ઓલિગોસેકરાઇડ્સ