Humulone
હ્યુમ્યુલોન (α-લ્યુપ્યુલિક એસિડ), એક વિનીલોગસ પ્રકારનું કાર્બનિક એસિડ, એક કડવું-સ્વાદિષ્ટ રાસાયણિક સંયોજન છે જે પુખ્ત હોપ્સ (હ્યુમ્યુલસ લ્યુપ્યુલસ) ના રાળમાં જોવા મળે છે. હ્યુમ્યુલોન એ આલ્ફા એસિડ તરીકે ઓળખાતા સંયોજનોના વર્ગનો એક પ્રચલિત સભ્ય છે, જે સામૂહિક રીતે હોપડ બીયરને તેની લાક્ષણિક કડવી સુગંધ આપે છે. રસાયણશાસ્ત્ર રચનાની દ્રષ્ટિએ, હ્યુમ્યુલોન એ ત્રણ આઇસોપ્રેનોઇડ બાજુ-સાંકળો સાથેનું ફ્લોરોગ્લુસિનોલ વ્યુત્પન્ન છે. બે બાજુ-સાંકળો પ્રેનિલ જૂથો છે અને એક આઇસોવેલેરિલ જૂથ છે. રિંગ એનોલ મોઇટીઝની એસિડિટી જે એસિડ તરીકે તેના હોદ્દાને જન્મ આપે છે તે રિંગ અને સાઇડ ચેઇન કાર્બોનિલ ફંક્શનલ જૂથો સાથેના તેમના વિનીલોગસ સંબંધમાં છે. ઇસોહ્યુમ્યુલોન ઉકાળવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, હ્યુમ્યુલોન સિસ-અને ટ્રાન્સ-ઇસોહ્યુમ્યુલોનમાં ઘટી જાય છે. આ "આલ્ફા એસિડ" ઉકળતી પ્રક્રિયામાં ટકી રહે છે, જો કે અસંખ્ય ઓક્સિડાઇઝ્ડ ડેરિવેટિવ્ઝ ઉત્પન્ન થાય છે. આઇસો-આલ્ફા એસિડ સામાન્ય રીતે ઉકાળવાની પ્રક્રિયામાં હાજર પીએચ સ્તરે હ્યુમ્યુલોન કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ દ્રાવ્ય હોય છે. પ્રયોગશાળા સંશ્લેષણ હ્યુમ્યુલોનનું સંશ્લેષણ બેન્ઝિન-1,2,3,5-ટેટ્રોલના આઇસોવલેરિલ ક્લોરાઇડ સાથે એસિલેશન દ્વારા કરી શકાય છે, જે 2,3,4,6-ટેટ્રાહાઇડ્રોક્સીઆઇસોવલેરોફેનોન આપે છે. આ પગલું પછી હ્યુમ્યુલોન આપવા માટે 1-બ્રોમો-3-મિથાઈલ-2-બ્યુટીન સાથે પ્રિનાઇલેશન કરવામાં આવે છે. બાયોસિંથેસિસ INADEQUATE 2D NMR દ્વારા નિર્ધારિત કરવામાં આવે છે તેમ, હ્યુમ્યુલસ લ્યુપ્યુલસમાં હ્યુમ્યુલોનનું બાયોસિંથેસિસ આઇસોવલેરિલ-CoA એકમ અને 3 મેલોનિલ-CoA એકમોથી શરૂ થાય છે જે ફ્લોરોવેલેરોફેનોન સિન્થેઝ દ્વારા ઉત્પ્રેરિત થાય છે. આ રૂપાંતરણથી બેન્ઝેનોઇડ 3-મિથાઈલ-1-(2,4,6-ટ્રાઇહાઇડ્રોક્સિફિનાઇલ) બ્યુટેન-1-1 મળે છે. ડાઇમિથાઇલેલિલ પાયરોફોસ્ફેટ પછી ડીઓક્સીક્સિલ્યુલોઝ માર્ગમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જ્યાં બેન્ઝેનોઇડનું પ્રિનાઇલેશન થાય છે, જેનાથી હ્યુમ્યુલોન મળે છે. આઇસોવલેરિલ-CoA + 3 મેલોનિલ-CoA → 4 CoASH + 3 CO2 + 3-મિથાઈલ-1-(2,4,6-ટ્રાઇહાઇડ્રોક્સિફિનાઇલ) બ્યુટેન-1-એક 3-મિથાઈલ-1-(2,4,6-ટ્રાઇહાઇડ્રોક્સિફિનાઇલ) બ્યુટેન-1-એક + 2 DMAPP → C21H30O5 સંશોધન હ્યુમ્યુલોન ઇન વિટ્રો અભ્યાસો સાથે મૂળભૂત સંશોધન હેઠળ છે કે કેમ તે નક્કી કરવા માટે કે તેમાં જૈવિક ગુણધર્મો છે કે કેમ, જેમ કે શક્ય GABAA રીસેપ્ટર પ્રવૃત્તિ અથવા એન્ટિબેક્ટેરિયલ અસરો. સંદર્ભો સાયક્લોહેક્સાડિએન્સ 3-હાઇડ્રોક્સિપ્રોપેનલ્સ ટેર્પેનો-ફેનોલિક સંયોજનો કડવા સંયોજનો ટ્રાયોલ્સ સેકન્ડરી આલ્કોહોલ્સ ટર્શરી આલ્કોહોલ્સ હ્યુમ્યુલસ