Qimiq
કિમીક્યુ એક ડેરી પ્રોડક્ટ છે જેમાં 99 ટકા હળવી ક્રીમ અને 1 ટકા જિલેટીન હોય છે. તે એચએએમએ ફૂડ સર્વિસ જીએમબીએચ દ્વારા પેટન્ટ કરાયેલ છે. આ ઉત્પાદન 1995માં હંસ મંડલ અને રુડોલ્ફ હેન્ડલ દ્વારા વિકસાવવામાં આવ્યું હતું. તે આલ્કોહોલ, સરકો અથવા તેલ જેવા પ્રવાહી સાથે મિશ્રણ કરીને કૃત્રિમ પ્રવાહી મિશ્રણ અને સ્થિરીકરણને બદલવા માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યું હતું. કિમીક્યુમાં જિલેટીન હોય છે, જે ઉપયોગ કરતા પહેલા જિલેટીન શીટ્સને પ્રવાહીમાં પલાળવાની જરૂરિયાતને દૂર કરે છે. ગરમીના સંપર્કમાં આવે ત્યારે અથવા એસિડ અથવા આલ્કોહોલ સાથે મિશ્રિત થાય ત્યારે તે સ્થિર હોય છે, તેથી, તેનો ઉપયોગ એવા ખોરાકમાં થઈ શકે છે જ્યાં દૂધ અથવા ડેરી ઉત્પાદનોનો સામાન્ય રીતે ઉપયોગ કરી શકાતો નથી. બેકગ્રાઉન્ડ કિમીક્યુ એક ખાનગી ઑસ્ટ્રિયન કંપની છે જેની સ્થાપના રુડોલ્ફ એફ. હેન્ડલ અને જોહાન મંડલ દ્વારા 1995માં કરવામાં આવી હતી. કિમિક્યુ પાસે ઘણા ઉપલબ્ધ પ્રકારો છે; જેમ કે "કિમિક્યુ ક્લાસિક" (રસોઈ, પકવવા અને શુદ્ધિકરણ માટે), "કિમિક્યુ વ્હિપ", "કિમિક વ્હિપ વેનીલા", "કિમિક્યુ વ્હિપ ચોકલેટ", "કિમિક્યુ વ્હિપ કોફી" (ચાબુક મારવા માટે), "કિમિક્યુ સોસ બેઝ", "કિમિક્યુ સોસ હોલાન્ડાઇઝ" (ચટણીઓ અને સૂપ માટે), "કિમિક્યુ મરીનેડ બેઝ" (પેટન્ટ કરેલ પ્રવાહી મેરીનેડ), અને "કિમિનાઇઝ" (ઇંડા વિના મેયોનેઝ). તેમની વેબસાઇટ અનુસાર, કિમીક્યુ પેટન્ટ અને ટ્રેડમાર્કને 1999/2000 માં મંજૂરી આપવામાં આવી છે, અને ઑસ્ટ્રિયન અને જર્મન બજારોમાં 2000/2001 (ખાદ્ય સેવા અને છૂટક) માં શરૂ કરવામાં આવી છે. આ ઉત્પાદન ઑસ્ટ્રિયન અને જર્મન ખાદ્ય સેવા અને છૂટક બજારોમાં શરૂ કરવામાં આવ્યું છે. બે ઘટકો (હળવી ક્રીમ અને જિલેટીન) ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં મિશ્રિત થાય છે, જે સંવેદનશીલ દૂધના પ્રોટીનને દૂધની ચરબીના કોટિંગ અને પછી જિલેટીનના પાતળા સ્તરથી રક્ષણ આપે છે. આ એક વધુ સારી રચનામાં પરિણમે છે જે વધુ સઘન અને સ્થિર હોય છે. 2003માં, કિમીક્યુએ મર્ક્યુરી એવોર્ડ્સમાં સુવર્ણ ચંદ્રક જીત્યો હતો અને તેને શ્રેષ્ઠ અને સૌથી નવીન ઉત્પાદન તરીકે એકંદર વિજેતા જાહેર કરવામાં આવ્યો હતો. 2004 માં, તેણે શ્રેષ્ઠ અને સૌથી નવીન ઉત્પાદન તરીકે આઇસીડી એવોર્ડ (સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડ) પણ જીત્યો હતો. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ www.qimiq.net qimiq.com ડેરી ઉત્પાદનો