Kommissbrot
કોમિસબ્રોટ, અગાઉ કોમિસબ્રોટ, એક શ્યામ પ્રકારની જર્મન બ્રેડ છે, જે રાઈ અને અન્ય લોટમાંથી શેકવામાં આવે છે, જે ઐતિહાસિક રીતે લશ્કરી જોગવાઈઓ માટે વપરાય છે. વર્ણન કોમિસબ્રોટ એક કાળી રોટલી છે જે રાઈ અને ઘઉંના લોટમાંથી ખાટા લોટ તરીકે બનાવવામાં આવે છે. તેમાં એક મજબૂત પરંતુ સખત પોપડો નથી, અને કારણ કે તે સામાન્ય રીતે રોટલીની થાળીમાં શેકવામાં આવે છે, તે માત્ર ટોચ પર એક પોપડો વિકસાવે છે. તે તેના લાંબા શેલ્ફ જીવન માટે જાણીતું છે. ઇતિહાસ 16મી સદીથી, કોમીઝનો ઉપયોગ લશ્કરી ટુકડી માટેના શબ્દ તરીકે કરવામાં આવે છે, અને તેથી કોમીઝબ્રોટનો ઉપયોગ સૈન્ય માટે પૂરી પાડવામાં આવતી રોટલી તરીકે થતો હતો, કારણ કે બ્રોટ એ બ્રેડ માટેનો જર્મન શબ્દ છે, અને તેનો ઉપયોગ બ્રેડના પ્રકારને દર્શાવવા માટે થતો હતો. કોમિસબ્રોટના પોષણ મૂલ્યનો અભ્યાસ 1893માં પ્રુસ્નિટ્ઝ દ્વારા અને 1897માં વેન્સેસ્લોસ પ્લેગ અને જ્યોર્જ લેબ્બિન દ્વારા કરવામાં આવ્યો હતો. તેનો ઉપયોગ પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધમાં લશ્કરી જોગવાઈઓ તરીકે થતો હતો, જ્યારે કેટલીકવાર લોટની અછતને પહોંચી વળવા માટે લાકડાંઈ નો વહેર ઉમેરવામાં આવતું હતું, અને બીજા વિશ્વયુદ્ધમાં. 1941માં એમ. ગેર્સન દ્વારા કરવામાં આવેલા એક અભ્યાસમાં તારણ કાઢવામાં આવ્યું હતું કે કોમિસબ્રોટ વિટામિન બી1ની દૈનિક જરૂરિયાતોને આવરી લે છે. પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ પછી, તે નાગરિક બેકરીઓમાં ઉપલબ્ધ બન્યું, અને નરમ રોટલી બનાવવા માટે વાનગીમાં ફેરફાર કરવામાં આવ્યો. લોકપ્રિય સંસ્કૃતિમાં 1920ના દાયકામાં, હનોમાગ 2/10 પીએસ કોમ્પેક્ટ કારને કોમિસબ્રોટ ઉપનામ આપવામાં આવ્યું હતું કારણ કે તેનો આકાર તે રોટલી જેવો દેખાતો હતો. પીટર કેરેક્સ દ્વારા નિર્દેશિત ઑસ્ટ્રિયન દસ્તાવેજી ફિલ્મ રસોઈ ઇતિહાસમાં, કોમિસબ્રોટનો ઉપયોગ મોટી સંખ્યામાં સૈનિકોને ખોરાક પૂરો પાડવા માટે જરૂરી ઘટકોના જથ્થાના ઉદાહરણ તરીકે થાય છે. બોરોડિંસ્કી બ્રેડ સંદર્ભો પણ જુઓ સોરડો બ્રેડ જર્મન બ્રેડ લશ્કરી ખોરાક રાઈ બ્રેડ