List of nutrition guides
આ પોષણ માર્ગદર્શિકાઓની યાદી છે. પોષણ માર્ગદર્શિકા એ એક સંદર્ભ છે જે સામાન્ય આરોગ્ય માટે પોષણ સલાહ પ્રદાન કરે છે, સામાન્ય રીતે ખોરાકને ખોરાક જૂથોમાં વિભાજીત કરીને અને દરેક જૂથના પિરસવાની ભલામણ કરીને. પોષણ માર્ગદર્શિકાઓ લેખિત અથવા દ્રશ્ય સ્વરૂપમાં રજૂ કરી શકાય છે, અને સામાન્ય રીતે સરકારી એજન્સીઓ, આરોગ્ય સંગઠનો અને યુનિવર્સિટી આરોગ્ય વિભાગો દ્વારા પ્રકાશિત કરવામાં આવે છે. કેટલાક દેશોમાં પોષણ તથ્યોના લેબલ પણ હોય છે જે અહીં સૂચિબદ્ધ નથી; તેમાંથી ઘણા વિવિધ પોષક તત્ત્વો માટે ચોક્કસ લક્ષ્ય રકમનો સંદર્ભ આપે છે. ઐતિહાસિક માર્ગદર્શિકાઓ પ્રાચીન ગ્રીસ પ્રાચીન ગ્રીસના હિપ્પોક્રેટિક કોર્પસમાં સૌથી પહેલા જાણીતા પોષણ માર્ગદર્શિકાઓમાંથી એક છે. તે મોસમી આહારની ભલામણ કરે છે. શિયાળા માટે, તે બ્રેડ અને શેકેલા માંસ અને માછલીનો ભારે આહાર લેવાની સલાહ આપે છે, જ્યારે શાકભાજી ટાળે છે અને પ્રવાહીને, જો કંઇ હોય તો, મજબૂત વાઇન સુધી મર્યાદિત કરે છે. તે પછી નરમ જવની કેક, શાકભાજી, બાફેલા માંસ અને મોટી માત્રામાં પાતળા વાઇનના હળવા ઉનાળાના આહારની ભલામણ કરે છે. આ બે આહાર વચ્ચે ધીમે ધીમે પરિવર્તનની સલાહ મધ્યવર્તી મહિનાઓમાં આપવામાં આવે છે. તાંગ રાજવંશ દરમિયાન, ચાઇનીઝ ચિકિત્સક સન સિમાઓએ પરંપરાગત ચાઇનીઝ દવાઓમાં પ્રથમ પોષણ માર્ગદર્શિકા લખી હોવાનું માનવામાં આવે છે. તેમના પુસ્તક, પ્રિસિયસ પ્રિસ્ક્રિપ્શન્સ ફોર ઇમર્જન્સીઝ () માં, "ડાયેટરી ટ્રીટમેન્ટ" () પ્રકરણમાં ફળો, શાકભાજી, અનાજ અને પ્રાણીઓ ખાવાની અસરોનું વર્ણન કરતા વિભાગો છે. 1972માં ખોરાકની ઊંચી કિંમતો વચ્ચે, સ્વીડનના રાષ્ટ્રીય આરોગ્ય અને કલ્યાણ બોર્ડે "મૂળભૂત ખોરાક" નો વિચાર વિકસાવ્યો હતો જે સસ્તા અને પૌષ્ટિક બંને હતા, અને "પૂરક ખોરાક" કે જે મૂળભૂત ખોરાકમાંથી ગુમ થયેલ પોષણને ઉમેરે છે. કેએફ, એક ગ્રાહક સહકારી સંસ્થા કે જેણે બોર્ડ સાથે કામ કર્યું હતું, તેણે આ ખાદ્ય જૂથોને સમજાવવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો. કે. એફ. એ ખાદ્ય પિરામિડ વિકસાવ્યું કારણ કે તે મૂળભૂત ખોરાકને તેના આધાર તરીકે દર્શાવી શકે છે, અને 1974 માં તેમના સામયિક, વી. આઈ. માં જાહેર જનતા માટે માર્ગદર્શિકા રજૂ કરી હતી. આધાર પર બ્રેડ, અનાજ, બટાટા, દૂધ, ચીઝ અને માર્જરિન હતા; તેની ઉપર પૂરક શાકભાજી અને ફળોનો મોટો ભાગ હતો; અને ટોચ પર પૂરક માંસ, માછલી અને ઇંડાનો ટોચ હતો. પિરામિડે રાષ્ટ્રીય બોર્ડના "આહાર વર્તુળ" સાથે સ્પર્ધા કરી હતી, જેને કે. એફ. એ સાત ટુકડાઓમાં વહેંચાયેલી કેક જેવી દેખાતી કેક અને દરેક ખોરાકમાંથી કેટલો ખોરાક લેવો જોઈએ તે સૂચવતો ન હોવા માટે સમસ્યારૂપ ગણાવ્યો હતો. જ્યારે બોર્ડે પોતાને પિરામિડથી દૂર રાખ્યું હતું, ત્યારે કે. એફ. એ તેને પ્રોત્સાહન આપવાનું ચાલુ રાખ્યું હતું અને અન્ય સ્કેન્ડિનેવિયન દેશો ઉપરાંત પશ્ચિમ જર્મની, જાપાન અને શ્રીલંકામાં ખાદ્ય પિરામિડ વિકસાવવામાં આવ્યા હતા. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સે પાછળથી 1992માં તેનું પ્રથમ ખાદ્ય પિરામિડ વિકસાવ્યું હતું. આજે, સ્વીડિશ સરકાર અને કે. એફ. બંને પ્લેટ મોડલ તરફ આગળ વધ્યા છે. સરકાર ઓસ્ટ્રેલિયાને માર્ગદર્શન આપે છે ઓસ્ટ્રેલિયન ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ હેલ્થ એન્ડ એજ્ડ કેર ધ ઓસ્ટ્રેલિયન ગાઇડ ટુ હેલ્ધી ઈટિંગ પ્રકાશિત કરે છે, જેમાં પાંચ વિભાગોમાં વહેંચાયેલું ચક્ર દર્શાવવામાં આવ્યું છેઃ આશરે 40 ટકા બ્રેડ, અનાજ, ચોખા, પાસ્તા અને નૂડલ્સ; 30 ટકા શાકભાજી અને કઠોળ; 10 ટકા ફળ; 10 ટકા દૂધ, દહીં અને ચીઝ; અને 10 ટકા દુર્બળ માંસ, માછલી, મરઘાં, ઇંડા, બદામ અને કઠોળ. ચક્રની નીચે પુષ્કળ પાણી પીવા અને ક્યારેક અથવા થોડી માત્રામાં ચરબી અને મીઠાઈઓ ખાવાની યાદ અપાવે છે. વય, લિંગ, જીવનના તબક્કા અને પ્રવૃત્તિના સ્તરના આધારે વધુ ચોક્કસ ભલામણો આપવામાં આવે છે. ઑસ્ટ્રિયા ઑસ્ટ્રિયન ફેડરલ મિનિસ્ટ્રી ઓફ હેલ્થ ઑસ્ટ્રિયન ફૂડ પિરામિડ () નો ઉપયોગ કરે છે, જે 25 બ્લોકમાં વહેંચાયેલું છે, દરેક બ્લોક ફૂડ ગ્રૂપમાંથી દૈનિક પીરસવાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. બેઝથી શરૂ કરીને, નોન-આલ્કોહોલિક પીણાં (પ્રાધાન્યમાં પાણી, ચા, મીઠા વગરના ફળોનો રસ અને શાકભાજીનો રસ જેવા ઓછી ઊર્જાવાળા પીણાં) ની છ પિરસણીઓ હોય છે; શાકભાજી અને કઠોળની ત્રણ પિરસણીઓ; ફળોના બે; અનાજ, બ્રેડ, પાસ્તા, ચોખા અને બટાટાના ચાર (પ્રાધાન્યમાં આખા અનાજ); દૂધ અને ડેરીના ત્રણ (બે "સફેદ", જેમ કે દૂધ, દહીં અથવા ક્રીમ ચીઝ અને એક પીળા ચીઝ); ચરબી અને તેલમાંથી એક (પ્રાધાન્યમાં ઓલિવ અથવા કેનોલા તેલ); માંસ, માછલી, સોસેજ અને ઇંડાના ત્રણ (પ્રાધાન્યમાં માછલી અથવા પાતળા માંસ); અને ચરબીયુક્ત, મીઠા અને ખારા ખોરાકના ત્રણ (જોકે પોષણની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી અને તેનું સેવન કરવું જોઈએ) બેલ્જિયમ ધ વોઇડિંગ્સડ્રીહોક એ (મોટે ભાગે ફ્લેન્ડર્સમાં) આહારશાસ્ત્રીઓ, આરોગ્ય શિક્ષકો, શાળાઓ વગેરે માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતું સાધન છે. સંતુલિત આહાર સમજાવવા માટે. ત્રિકોણ પાંચ જુદા જુદા સ્તરો સાથે પિરામિડ તરીકે બાંધવામાં આવ્યો છે. નીચેનું સ્તર ક્ષેત્રફળમાં સૌથી મોટું છે, અને તેથી સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે; ટોચ સાંકડી છે અને થોડી માત્રામાં ખોરાકનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, જો કે તે એક આવશ્યક ઘટક છે. સ્તરો (ઉપરથી નીચે સુધી): તેલ/ચરબી; પ્રોટીનઃ માંસ, માછલી, ઇંડા, ડેરી ઉત્પાદનો, માંસના અવેજી; ફળો અને શાકભાજી; સ્ટાર્ચ અથવા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ (બ્રેડ, બટાટા, ચોખા, પાસ્તા, વગેરે). ); પીણાં. 2005 માં તળિયે એક (બદલે પ્રતીકાત્મક) સ્તર ઉમેરવામાં આવ્યું હતુંઃ રમતગમત અને કસરત. આ કોઈ ખોરાક નથી, પરંતુ તંદુરસ્ત આહાર અને જીવનશૈલીનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. માહિતી સેવાઓ "સક્રિય" ખાદ્ય પિરામિડનો ઉપયોગ કરે છે. બ્રાઝિલ બ્રાઝિલનું આરોગ્ય મંત્રાલય ફૂડ ગાઇડ () પ્રકાશિત કરે છે, જેમાં બ્રાઝિલનો નકશો દર્શાવવામાં આવ્યો છે, જેમાં બ્રાઝિલના પાંચ પ્રદેશોમાંથી દરેકને ખાદ્ય જૂથનું પ્રતિનિધિત્વ કરતા પઝલ ટુકડાઓ તરીકે દર્શાવવામાં આવ્યા છે. જો કે, બ્રાઝિલની ખાદ્ય ભલામણો નકશાથી અલગ છે, અને તેમાં આઠ ખાદ્ય જૂથો દર્શાવવામાં આવ્યા છેઃ ચોખા, બ્રેડ, પાસ્તા, બટાટા અને કસાવા (દિવસમાં 5 પિરસ); શાકભાજી અને કઠોળ (3 પિરસ); ફળો (3); દૂધ, ચીઝ અને દહીં (3); કઠોળ (1); માંસ, માછલી અને ઇંડા (1); તેલ અને ચરબી (1); અને શર્કરા અને મીઠાઈઓ (એકથી વધુ નહીં). કેનેડા કેનેડાની ફૂડ ગાઇડ ફ્રોમ હેલ્થ કેનેડાને જાન્યુઆરી 2019માં અપડેટ કરવામાં આવી હતી અને રજૂ કરવામાં આવી હતી. તે દરરોજ વિવિધ પ્રકારના તંદુરસ્ત ખોરાક ખાવા અને તમારી અડધી થાળી શાકભાજી અને ફળોથી અને બાકીની અડધી પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક અને આખા અનાજના ખોરાકથી ભરવાને પ્રોત્સાહન આપે છે. તે પાણીને તમારી પસંદગીનું પીણું બનાવવા પ્રોત્સાહન આપે છે અને વધુ વખત રાંધવા અને અન્ય લોકો સાથે ભોજનનો આનંદ માણવા જેવી તંદુરસ્ત આહારની આદતોને પ્રોત્સાહન આપે છે. 2019 માર્ગદર્શિકા હવે ખોરાકને અગાઉના સંસ્કરણોમાંથી ચાર ખાદ્ય જૂથોમાં વર્ગીકૃત કરતી નથી અને તે ભલામણ કરેલ પિરસવાનું દૂર કરે છે. અગાઉના સંસ્કરણમાં ચાર ખાદ્ય જૂથો હતાઃ શાકભાજી અને ફળો (જૈવિક જાતિના આધારે પુખ્ત વયના લોકો માટે દિવસમાં 7 થી 10 પિરસવાનું), અનાજના ઉત્પાદનો (6 થી 8), દૂધ અને વિકલ્પો (2), અને માંસ અને વિકલ્પો (2 થી 3). કેનેડાએ તેના યુદ્ધ સમયના પોષણ કાર્યક્રમના ભાગરૂપે 1942માં તેની પ્રથમ પોષણ માર્ગદર્શિકા વિકસાવી હતી. ચીનનું આરોગ્ય મંત્રાલય સંતુલિત આહાર પગોડા () નો ઉપયોગ કરે છે, જે સૌથી મોટાથી નાના સુધી ચઢતા પાંચ માળમાં વહેંચાયેલું છે. અનાજ મોટા પાયા પર હોય છે; શાકભાજી અને ફળો દ્વારા ટોચ પર; પછી માછલી, મરઘાં, માંસ, ઇંડા અને અન્ય પ્રાણી ખોરાક; પછી દૂધ અને સોયા ખોરાક; અને નાના શિખરમાં ચરબી અને તેલ સાથે ટોચ પર. પેગોડાની બાજુમાં પાણી અને કસરતનું પ્રતિનિધિત્વ કરતી છબીઓ છે. ડેનમાર્કનું ફૂડ એડમિનિસ્ટ્રેશન તેની "ડાયેટરી 8" () માર્ગદર્શિકા દર્શાવવા માટે ડાયેટ કમ્પાસ () નો ઉપયોગ કરે છે, જેમાં દરેક હોકાયંત્ર બિંદુ પરની છબી માર્ગદર્શિકાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. તે માર્ગદર્શિકાઓ છેઃ "દિવસમાં 6 ફળો અને શાકભાજી ખાઓ", "અઠવાડિયામાં ઘણી વખત માછલી અને સીફૂડ ખાઓ", "દરરોજ બટાટા, ચોખા અથવા પાસ્તા અને આખા ઘઉંની બ્રેડ ખાઓ", "ખાંડમાં ઘટાડો કરો", "ચીકણું ખોરાકમાં ઘટાડો કરો", "વૈવિધ્યસભર આહાર લો અને સામાન્ય વજન જાળવી રાખો", "પાણીથી તમારી તરસને શાંત કરો", અને, "દિવસમાં ઓછામાં ઓછી 30 મિનિટ શારીરિક રીતે સક્રિય રહો". ફ્રાન્સ ફ્રાન્સની નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ફોર પ્રિવેન્શન એન્ડ હેલ્થ એજ્યુકેશન ધ ફૂડ ગાઇડ ફોર ઓલ () શીર્ષક હેઠળ 25 અલગ ફૂડ માર્ગદર્શિકાઓ ધરાવે છે. દરેક માર્ગદર્શિકા ગ્રાહકના વ્યક્તિત્વ, આદતો અને જીવનશૈલી પર આધારિત છે. એવા લોકો માટે માર્ગદર્શિકાઓ છે જેઃ સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન છે, ખોરાકની કાળજી લેતા નથી, પારિવારિક ભોજન તૈયાર કરે છે, ગરીબ છે, રેસ્ટોરાંમાં ખાય છે, ભોજન છોડી દે છે, રસોઇ કરતા નથી, ભૂખ વધારે હોય છે, આહાર પર હોય છે, ચોક્કસ ખોરાક પસંદ કરે છે, વિવિધ ખોરાક (માંસ સહિત) ટાળે છે, બેઠાડુ હોય છે, રમતવીર હોય છે અને વધુ હોય છે. દરેક માર્ગદર્શિકામાં તે ગ્રાહકના પ્રકારનું પ્રતિનિધિત્વ કરતા ખોરાકમાંથી રચાયેલ ખુશ ચહેરાની છબીમાં "પોટ્રેટ" દર્શાવવામાં આવ્યું છે. પોટ્રેઇટ્સને પોષણની ભલામણો તરીકે બિલ કરવામાં આવે છે, જો કે તે માહિતીપ્રદ કરતાં વધુ સુશોભન છે. જર્મનીની રાજ્ય દ્વારા ભંડોળ પૂરું પાડવામાં આવતી સહાય માહિતી સેવા ફૂડ પિરામિડ () નો ઉપયોગ કરે છે, જે પિરામિડને 22 બ્લોકમાં વિભાજિત કરે છે, દરેક બ્લોક ખાદ્ય જૂથમાંથી હાથના કદની સેવા રજૂ કરે છે. બેઝથી શરૂ કરીને, પીણાં માટે છ બ્લોક, શાકભાજી માટે ત્રણ, ફળ માટે બે, અનાજ માટે ચાર, ડેરી માટે ત્રણ, માંસ અને માછલી માટે એક, તેલ માટે એક, ચરબી માટે એક અને મીઠાઈઓ અને આલ્કોહોલ માટે એક બ્લોક છે. પીણાં, શાકભાજી, ફળો અને અનાજને "મફત મુસાફરી" માટે લીલા રંગથી ચિહ્નિત કરવામાં આવે છે; માંસ અને ડેરીને "સાવધાની" માટે પીળા રંગથી ચિહ્નિત કરવામાં આવે છે; અને તેલ, ચરબી, મીઠાઈઓ અને આલ્કોહોલને "બ્રેક લાઇટ" માટે લાલ રંગથી ચિહ્નિત કરવામાં આવે છે. એઇડે 3ડી પિરામિડ મોડેલ બનાવવા માટે જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી સાથે પણ સહયોગ કર્યો હતો. ભારત ભારતની રાષ્ટ્રીય પોષણ સંસ્થા ભારતીયો માટે આહાર માર્ગદર્શિકા પ્રકાશિત કરે છે, જેમાં અન્ય આકૃતિઓમાં ખાદ્ય પિરામિડનો સમાવેશ થાય છે. પિરામિડમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ખાવા માટે કઠોળ અને કઠોળનો આધાર હોય છે, ઉદારતાથી ખાવા માટે શાકભાજી અને ફળોનો બીજો સ્તર, મધ્યમ પ્રમાણમાં ખાવા માટે માંસ, માછલી, ઇંડા અને તેલનો ત્રીજો સ્તર અને ઓછા પ્રમાણમાં ખાવા માટે ચરબીયુક્ત, ખારા અને ખાંડવાળો ખોરાક હોય છે. પિરામિડની સાથે નિયમિત કસરત અને શારીરિક પ્રવૃત્તિની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેમજ દારૂ પીવા અને ધૂમ્રપાન સામે ચેતવણી આપવામાં આવે છે. આયર્લેન્ડનું ફૂડ સેફ્ટી પ્રમોશન બોર્ડ ફૂડ પિરામિડનો ઉપયોગ કરે છે, જે પાંચ સ્તરોમાં વહેંચાયેલું છેઃ મોટા પાયા પર બ્રેડ, અનાજ અને બટાટા (6 અથવા વધુ પિરસવાનું); પછી ફળો અને શાકભાજી (5); પછી દૂધ, ચીઝ અને દહીં (3); પછી માંસ, માછલી, ઇંડા અને વિકલ્પો (2); અને અંતે ચરબી, ઉચ્ચ ચરબી/ખાંડના નાસ્તા, ખોરાક અને પીણાં (નાની માત્રામાં). દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 8 કપ પાણી પીવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઇઝરાયલના આરોગ્ય મંત્રાલયનો ફૂડ પિરામિડ () છ સ્તરોમાં વહેંચાયેલો છે. વિશાળ આધાર પર પાણી છે; ત્યારબાદ પાસ્તા, બ્રેડ, મકાઈ અને જાંબુ સહિત સ્ટાર્ચ; પછી ફળો અને શાકભાજી; પછી માંસ, માછલી, ઇંડા અને ડેરી; પછી ચરબી અને તેલ; અને અંતે નાના શિખર પર ખાંડયુક્ત ખોરાક. પિરામિડની આસપાસની છબીઓ કસરતનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. ઇટાલી ઇટાલિયન આરોગ્ય મંત્રાલય ઇટાલિયન ફૂડ પિરામિડ () નો ઉપયોગ કરે છે, જે ચોરસ, ત્રિકોણ, ટ્રેપેઝોઇડ્સ અને લંબચોરસમાં વહેંચાયેલું છે જે અનુક્રમે એક, અડધો, દોઢ અને બે પિરસવાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. આધારથી શરૂ કરીને, વિભાગો છેઃ ફળ (2 પિરસવાનું), પાણી (1), શાકભાજી (2), બ્રેડ (1.5), બિસ્કોટી (0.5), બટાટા (0.5), ચોખા અને પાસ્તા (1.5), માંસ (1), ઇંડા (0.5), માછલી (0.5), કઠોળ (0.5), ઠંડા માંસ (0.5), દૂધ (0.5), ડેરી (0.5), તેલ અને ચરબી (1), મીઠાઈ (0.5) અને વાઇન અથવા બીયર (0.5). પિરામિડની કિનારીઓ પર શારીરિક પ્રવૃત્તિનું પ્રતિનિધિત્વ કરતા ત્રિકોણ છે. પિરામિડનો હેતુ આખા અઠવાડિયામાં ખાવામાં આવતા ખોરાકની વિવિધતાનું પ્રતિનિધિત્વ કરવાનો છે, જે સરેરાશ દૈનિક ભાગમાં હોય છે. એક જ દિવસ માટે વૈકલ્પિક, વધુ પરંપરાગત પિરામિડ પણ પ્રદાન કરવામાં આવે છે, જે છ ખાદ્ય જૂથોનું પ્રતિનિધિત્વ કરતા છ સ્તરોમાં વહેંચાયેલું છે; તેમજ બાળકો માટે બે વધારાના પિરામિડ. જાપાનના આરોગ્ય અને કૃષિ મંત્રાલયોમાંથી જાપાન ધ ફૂડ ગાઇડ () ને એક કતાઈ ટોચ તરીકે દર્શાવવામાં આવી છે, જેમાં વિશાળ ઉપલા સ્તરને સાંકડા તળિયે ટેપરિંગ કરવામાં આવ્યું છે. મોટા ઉપલા સ્તર પર ચોખા, બ્રેડ અને નૂડલ્સ (દિવસમાં 5 થી 7 પિરસવાનું) સહિત કાર્બોહાઈડ્રેટનું મુખ્ય ભોજન હોય છે; ત્યારબાદ શાકભાજી, બટાટા, કઠોળ (સોયાબીન સિવાય), મશરૂમ્સ અને સીવીડ (5 થી 6); પછી માંસ, માછલી, ઇંડા અને સોયા (3 થી 5) સહિત પ્રોટીનનો એક નાનો મુખ્ય કોર્સ; અને અંતે સાંકડો બિંદુ, ડેરી (2) અને ફળ (2) વચ્ચે વહેંચાયેલો હોય છે. ટોચનું હેન્ડલ "આવશ્યક" પાણી અને ચાથી ભરેલું હોય છે, અને હેન્ડલની આસપાસ વર્તુળોમાં દોડવું એ મધ્યમ કસરતનું પ્રતિનિધિત્વ કરતી આકૃતિ છે. ટોચની બાજુમાં એક નાની ગતિ રેખા મધ્યસ્થતામાં મીઠી પીણાંનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. મેક્સિકો મેક્સિકોના પોષણ અને આરોગ્ય સંવર્ધન વિભાગ પ્લેટ ઓફ ગુડ ઈટિંગ () નો ઉપયોગ કરે છે, જે ત્રીજા ભાગમાં વહેંચાયેલું છેઃ શાકભાજી અને ફળો (સમાન પ્રમાણમાં); અનાજ; અને કઠોળ અને પ્રાણી ઉત્પાદનો. માર્ગદર્શિકા આગળ "ઘણા" શાકભાજી અને ફળો અને "પૂરતા" અનાજ ખાવાની ભલામણ કરે છે. કઠોળ અને પ્રાણી ઉત્પાદનો વિભાગને પેટા વિભાજિત કરવામાં આવે છે, અને "થોડા" પ્રાણી ઉત્પાદનોની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જ્યારે માર્ગદર્શિકા મોટા કઠોળ વિભાગને અનાજ સાથે જોડવાની ભલામણ કરે છે. વધારાની ભલામણો એ છે કે દિવસના ત્રણ મુખ્ય ભોજનમાં દરેકમાં ત્રણ ખાદ્ય જૂથોમાંથી દરેકનો સમાવેશ કરવો, શક્ય તેટલી વધુ વિવિધતા ધરાવતો ખોરાક લેવો, વ્યક્તિગત જરૂરિયાતો અને પરિસ્થિતિઓ અનુસાર ખાવું અને શક્ય તેટલી ઓછી ચરબી, તેલ, ખાંડ અને મીઠું ખાવું. નેધરલેન્ડ્સ ધ નેધરલેન્ડ્સ ન્યુટ્રિશન સેન્ટર વ્હીલ ઓફ ફાઇવ () નો ઉપયોગ કરે છે, જે પાંચ જૂથોમાં વહેંચાયેલું છેઃ આશરે 30 ટકા શાકભાજી અને ફળ; 30 ટકા બ્રેડ, અનાજ, બટાટા, ચોખા, પાસ્તા, કૂસકૂસ અને કઠોળ; 16 ટકા ડેરી, માંસ, માછલી, ઇંડા અને માંસના અવેજી; 16 ટકા પીણાં; અને 8 ટકા ચરબી અને તેલ. વય અને જાતિના આધારે વધુ ચોક્કસ ભલામણો આપવામાં આવે છે. દક્ષિણ કોરિયા દક્ષિણ કોરિયાની કોરિયન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી ફૂડ સાયકલ () નો ઉપયોગ કરે છે, જેમાં પાણીથી ભરેલું એક નાનું આગળનું ચક્ર અને આશરે એક તૃતીયાંશ અનાજથી બનેલું એક મોટું પાછળનું ચક્ર છે; 20 ટકા માંસ, માછલી, ઇંડા અને કઠોળ; 20 ટકા શાકભાજી; 12 ટકા ફળો; 12 ટકા ડેરી; અને 3 ટકા તેલ અને શર્કરા. એક વ્યક્તિ સાયકલ ચલાવી રહી છે, જે કસરતનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. વય, લિંગ અને જીવનના તબક્કાના આધારે વધુ ચોક્કસ ભલામણો આપવામાં આવે છે. 2010 પહેલાં, દક્ષિણ કોરિયાએ ફૂડ પેગોડા મોડેલનો ઉપયોગ કર્યો હતો, જે ચીનની વર્તમાન માર્ગદર્શિકા જેવું જ હતું. સ્પેનનું આરોગ્ય, સામાજિક નીતિ અને સમાનતા મંત્રાલય એન. એ. ઓ. એસ. પિરામિડ () નો ઉપયોગ કરે છે, જે ભૂમધ્ય આહાર તેમજ પુષ્કળ શારીરિક પ્રવૃત્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને પાણી પર સેઇલબોટ તરીકે દોરવામાં આવે છે. તેને આધાર પર પીણાં અને પાણીમાં વહેંચવામાં આવે છે; બીજા સ્તરમાં શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને અનાજ, શાકભાજી, કંદ, ફળ, ઓલિવ તેલ અને ડેરીના સંયોજન વચ્ચે સમાન વિભાજન, જેને "દિવસમાં ઘણી વખત" લેબલ કરવામાં આવે છે અને રંગ-કોડેડ લીલો; ત્રીજા સ્તરમાં રમતગમત અને માંસ, માછલી, ઇંડા, કઠોળ અને બદામનું સંયોજન વચ્ચે સમાન વિભાજન, જેને "અઠવાડિયામાં ઘણી વખત" લેબલ કરવામાં આવે છે અને તે રંગ-કોડેડ નારંગી છે; અને સંતૃપ્ત ચરબી, શર્કરા, મીઠું અને બેઠાડુ પ્રવૃત્તિનું શિખર જેને "ક્યારેક ક્યારેક" અને રંગ-કોડેડ લાલ લેબલ આપવામાં આવે છે. સ્વીડન સ્વીડનની ફૂડ એજન્સી પ્લેટ મોડલ () નો ઉપયોગ કરે છે, જે પ્લેટને આશરે 40 ટકા બટાટા, ચોખા, પાસ્તા અને બ્રેડમાં વિભાજિત કરે છે; 40 ટકા શાકભાજી અને ફળો; અને 20 ટકા માંસ, માછલી, ઇંડા અને કઠોળ. વધુ ઊર્જાની જરૂર હોય તેવા લોકોને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો મોટો હિસ્સો આપવામાં આવે છે, જ્યારે વધુ વજન ધરાવતા લોકો તેમની પ્લેટની શાકભાજી અને ફળોનો અડધો ભાગ બનાવી શકે છે. અગાઉ, સ્વીડેને 1963માં બનાવેલા ડાયેટરી સર્કલનો ઉપયોગ કર્યો હતો, જ્યારે સ્વીડિશ ગ્રાહક સહકારી કે. એફ. એ 1974માં વિશ્વનું પ્રથમ ખાદ્ય પિરામિડ બનાવ્યું હતું. સ્વિટ્ઝર્લેન્ડની ફેડરલ ઓફિસ ઓફ પબ્લિક હેલ્થ સ્વિસ સોસાયટી ફોર ન્યુટ્રિશન દ્વારા વિકસાવવામાં આવેલા ફૂડ પિરામિડનો ઉપયોગ કરે છે. આધાર પર 1 થી 2 લિટર પ્રવાહી હોય છે, પ્રાધાન્યમાં બિન-ખાંડયુક્ત પીણાં; પછી શાકભાજીના ત્રણ પિરસવાનું અને વિવિધ રંગોના ફળોના બે પિરસવાનું; ત્યારબાદ આખા અનાજ, કઠોળ, અનાજ અને બટાટા દરેક ભોજન સાથે ખાવા; પછી દૂધ અથવા ડેરીના ત્રણ પિરસવાનું; માંસ, માછલી, ઇંડા, ચીઝ અથવા અન્ય પ્રોટીનની એક પિરસવાનું; તેલ, ચરબી અને બદામ દરરોજ મધ્યસ્થતામાં; અને આનંદ માટે મધ્યમ પ્રમાણમાં મીઠી/ખારા નાસ્તા અને મીઠા/આલ્કોહોલિક પીણાંની ટોચ. તુર્કીનું આરોગ્ય મંત્રાલય મૂળભૂત ખાદ્ય જૂથો () નો ઉપયોગ કરે છે, જે દૂધ અને ડેરીનો ચાર ભાગનો વિભાગ છે; માંસ, ઇંડા, માછલી, કઠોળ અને બીજ; શાકભાજી અને ફળ; અને બ્રેડ અને અનાજ. દરેક ખાદ્ય જૂથ સાથે બુલેટ પોઇન્ટ હોય છે, જેમ કે વધુ કાચા શાકભાજી અને આખા અનાજ ખાવાની ભલામણો અથવા સલાહ આપવી. યુનાઇટેડ કિંગડમ યુનાઇટેડ કિંગડમના આરોગ્ય વિભાગે આહાર સંદર્ભ મૂલ્યો પ્રકાશિત કર્યા. આ રાષ્ટ્રીય આરોગ્ય સેવા દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતી સરળતાથી સમજી શકાય તેવી ઈટવેલ પ્લેટની સમકક્ષ છે. તેમાં આશરે એક તૃતિયાંશ ફળ અને શાકભાજી ("ઓછામાં ઓછા 5 ભાગ"); એક તૃતિયાંશ બ્રેડ, ચોખા, બટાટા અને પાસ્તા ("પુષ્કળ"); ઓછી માત્રામાં દૂધ અને ડેરી ("કેટલાક"); માંસ, માછલી, ઇંડા અને કઠોળ ડેરી ("કેટલાક"); અને ચરબીયુક્ત અને ખાંડવાળો ખોરાકનો એક નાનો ટુકડો હોય છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, કૃષિ વિભાગ માયપ્લેટનો ઉપયોગ કરે છે, જે પ્લેટ ચિહ્ન છે જે આશરે 30 ટકા અનાજ, 30 ટકા શાકભાજી, 20 ટકા ફળો અને 20 ટકા પ્રોટીનમાં વહેંચાયેલું છે, જેની સાથે ડેરીનું પ્રતિનિધિત્વ કરતું નાનું વર્તુળ છે. વધારાની ભલામણોમાં ખોરાકનો આનંદ માણવાનો સમાવેશ થાય છે પરંતુ ઓછું ખાવું, મોટા ભાગનું ખાવાનું ટાળવું, ઓછામાં ઓછું અડધું અનાજ સંપૂર્ણ બનાવવું, ચરબી-મુક્ત અથવા ઓછી ચરબીવાળા દૂધ પર સ્વિચ કરવું, ઓછા સોડિયમવાળા ખોરાકની પસંદગી કરવી અને ખાંડવાળી પીણાંને બદલે પાણી પીવું. અગાઉની યુએસડીએ ફૂડ માર્ગદર્શિકાઓમાં બેઝિક 7 (1943-1956), બેઝિક ફોર (1956-1992), ફૂડ ગાઇડ પિરામિડ (1992-2005) અને માયપિરામિડ (2005-2011) નો સમાવેશ થાય છે. નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ હેલ્થ તેમના બ્લડ પ્રેશરને ઓછું કરવા માંગતા લોકો માટે ડાયેટરી એપ્રોચ્સ ટુ સ્ટોપ હાયપરટેન્શન (ડી. એ. એસ. એચ.) ઈટિંગ પ્લાનનો ઉપયોગ કરે છે. ડી. એ. એસ. એચ. માયપ્લેટથી અલગ છે કારણ કે પ્રોટીન શ્રેણીને દુર્બળ માંસ, મરઘાં અને માછલીના નાના પ્રમાણ દ્વારા બદલવામાં આવે છે; ચરબી અને તેલ, કઠોળ અને મીઠાઈઓ માટે અલગ વિભાગો છે; અને ફળો અને શાકભાજી ખોરાકનો અડધો ભાગ નથી. યુ. એસ. ડી. એ. માં સેન્ટર ફોર ન્યુટ્રિશન પોલિસી એન્ડ પ્રમોશન અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ હેલ્થ એન્ડ હ્યુમન સર્વિસીઝે સંયુક્ત રીતે અમેરિકનો માટે ડાયેટરી ગાઈડલાઈન્સ નામનો એક લાંબો લખાણ દસ્તાવેજ બહાર પાડ્યો છે, જે 2015 માં 2020 માં આગામી સુનિશ્ચિત પુનરાવર્તન સાથે અપડેટ કરવામાં આવ્યો હતો. ડાયેટરી રેફરન્સ ઇન્ટેક મૂલ્યો ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ મેડિસિન દ્વારા સામાન્ય ઉપયોગ માટે પ્રકાશિત કરવામાં આવે છે, પરંતુ યુ. એસ. માં પોષણ તથ્યો લેબલો તેના બદલે જૂના રેફરન્સ ડેઇલી ઇન્ટેક ધોરણોનો ઉપયોગ કરે છે. વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા ધ 3 ફાઇવ્સનો ઉપયોગ કરે છે, જે ત્રણ શ્રેણીઓમાંથી દરેકમાં પાંચ મુખ્ય મુદ્દાઓ દર્શાવતી માર્ગદર્શિકા છે. ત્રણ વર્ગો સુરક્ષિત ખોરાક, તંદુરસ્ત આહાર અને યોગ્ય શારીરિક પ્રવૃત્તિ છે. તંદુરસ્ત આહાર શ્રેણીમાં, પાંચ ચાવીઓ છેઃ "તમારા બાળકને જીવનના પ્રથમ 6 મહિના માટે માત્ર માતાનું દૂધ આપો", "વિવિધ પ્રકારનો ખોરાક લો", "પુષ્કળ શાકભાજી અને ફળો ખાઓ", "મધ્યમ માત્રામાં ચરબી અને તેલ ખાઓ", અને "ઓછું મીઠું અને ખાંડ ખાઓ". દરેક ચાવીમાં વધુ ભલામણો સાથે બુલેટ પોઇન્ટનો સમાવેશ થાય છે. 3 ફાઇવ્સ મૂળરૂપે ઓલિમ્પિક અને વિશ્વ કપ જેવી મુખ્ય રમતગમતની ઘટનાઓમાં વિતરણ માટે વિકસાવવામાં આવી હતી, પરંતુ તેનો ઉપયોગ સામાન્ય પ્રેક્ષકો માટે પણ થઈ શકે છે. ધ 3 ફાઇવ્સ પહેલાં, ડબ્લ્યુએચઓએ આહાર માર્ગદર્શિકાનો ઉપયોગ કર્યો હતો, જેમાં સિન્ડી પિરામિડનો સમાવેશ થતો હતો. આ માર્ગદર્શિકાનો હેતુ યુરોપિયન આરોગ્ય વ્યાવસાયિકો અને નીતિ ઘડવૈયાઓને તેમની પોતાની રાષ્ટ્રીય પોષણ માર્ગદર્શિકાઓ વિકસાવવામાં મદદ કરવાનો હતો. પિરામિડમાં એક વિશાળ લીલો આધાર છે જે ત્રિકોણના આશરે બે તૃતીયાંશ વિસ્તારનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, જે શાકભાજી, ફળો, અનાજ અને સ્ટાર્ચથી ભરેલો છે. "સાવચેતી" માટે મધ્ય સ્તરની છાયાવાળી નારંગીને બે સમાન વિભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છેઃ ઓછી ચરબીવાળા દૂધ અને ડેરી; અને કઠોળ, દાળ, કઠોળ, માછલી, ઇંડા, મરઘાં અને દુર્બળ માંસ. ટોચ પર ચરબી અને મીઠાઈઓનો એક નાનો "રેડ ઝોન" છે. ખાદ્ય અને કૃષિ સંગઠન (એફ. એ. ઓ.) એફ. એ. ઓ. વર્તમાન વૈજ્ઞાનિક પુરાવાઓને અનુરૂપ ખોરાક આધારિત આહાર માર્ગદર્શિકાઓ (એફ. બી. ડી. જી.) અને ખાદ્ય માર્ગદર્શિકાઓ વિકસાવવા, તેમાં સુધારો કરવા અને તેનો અમલ કરવા માટે દેશોને તકનીકી સહાય પૂરી પાડે છે. એફ. એ. ઓ. આહાર માર્ગદર્શિકાના વિકાસ અને ઉપયોગમાં થયેલી પ્રગતિ પર સમયાંતરે સમીક્ષાઓ પણ કરે છે. એફ. એ. ઓ. ની ખોરાક આધારિત આહાર માર્ગદર્શિકા વેબસાઇટ 80 થી વધુ રાષ્ટ્રીય માર્ગદર્શિકાઓ એકત્રિત કરે છે. અન્ય માર્ગદર્શિકાઓ અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશન ક્રિએટ યોર પ્લેટ સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરે છે, જે પ્લેટને ત્રણ વિભાગોમાં વિભાજિત કરે છેઃ બિન-સ્ટાર્ચ શાકભાજી (સૌથી મોટો વિભાગ), સ્ટાર્ચી ખોરાક અને માંસ અથવા માંસના અવેજી. માયપ્લેટની જેમ, એડીએ તેની પ્લેટને ઓછી ચરબીવાળા અથવા બિન-ચરબીવાળા દૂધના ગ્લાસ સાથે પૂરક બનાવે છે. જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી () ફૂડ સર્કલ () પ્રકાશિત કરે છે, જે 30 ટકા અનાજ અને બટાટા; 26 ટકા શાકભાજી અને કચુંબર; 17 ટકા ફળ; 18 ટકા દૂધ અને ડેરી; 7 ટકા માંસ, સોસેજ, માછલી અને ઇંડા; અને 2 ટકા ચરબી અને તેલમાં વહેંચાયેલું છે. પીણાં, જે પાણીના ગ્લાસ દ્વારા રજૂ થાય છે, તે વર્તુળના આંતરિક ભાગમાં મૂકવામાં આવે છે. હાર્વર્ડ સ્કૂલ ઓફ પબ્લિક હેલ્થ હેલ્ધી ઈટિંગ પિરામિડનો ઉપયોગ કરે છે, જે દૈનિક કસરત અને વજન નિયંત્રણના આધાર સહિત નવ વિભાગોમાં વહેંચાયેલું છે. માયપ્લેટની સરખામણીમાં, અનાજ આખા અનાજ બની જાય છે, શુદ્ધ અનાજ સાથે "ઓછો ઉપયોગ" શ્રેણીમાં; પ્રોટીનને "માછલી, મરઘાં અને ઇંડા" અને "બદામ, બીજ, કઠોળ અને ટોફુ" વચ્ચે વિભાજિત કરવામાં આવે છે, જેમાં લાલ માંસ અને પ્રોસેસ્ડ માંસનો "ઓછો ઉપયોગ" શ્રેણીમાં ઉપયોગ થાય છે; તંદુરસ્ત ચરબી અને તેલનો પોતાનો વિભાગ હોય છે; અને ડેરીને કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડી પૂરક સાથે બદલી શકાય છે. પિરામિડની બાજુમાં મધ્યમ માત્રામાં આલ્કોહોલ અને દૈનિક મલ્ટીવિટામીન હોય છે. મેસેચ્યુસેટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ હેલ્થ એન્ડ હ્યુમન સર્વિસીસ પ્લેટ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરે છે, જે એક પ્લેટ દર્શાવે છે જેમાં અડધા ફળો અને શાકભાજી, એક ચતુર્થાંશ અનાજ અને સ્ટાર્ચ અને એક ચતુર્થાંશ માંસ અને પ્રોટીન હોય છે. એકંદર પોષણ ગુણવત્તા સૂચકાંક ફિઝિશ્યન્સ કમિટી ફોર રિસ્પોન્સિબલ મેડિસિન પાવર પ્લેટનો ઉપયોગ કરે છે, જે કડક શાકાહારી આહારને પ્રોત્સાહન આપે છે અને તેને ફળો, અનાજ, કઠોળ અને શાકભાજીના સમાન ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે. યુનિવર્સિટી ઓફ મિશિગન હેલ્થ સિસ્ટમ હીલિંગ ફૂડ્સ પિરામિડનો ઉપયોગ કરે છે, જેમાં પાણીના આધાર સહિત 11 વિભાગોનો સમાવેશ થાય છે. માયપ્લેટની સરખામણીમાં, તે કઠોળ, મસાલા, તંદુરસ્ત ચરબી અને ઇંડા માટેના વિભાગો ઉમેરે છે. દુર્બળ માંસ સાપ્તાહિક શ્રેણીમાં છે, જેમ કે માછલી અને સીફૂડ. વૈકલ્પિક શ્રેણીમાં આલ્કોહોલ, ચા અને ડાર્ક ચોકલેટનો સમાવેશ થાય છે. લાઇવવેલ ફોર લાઇફ પ્રોજેક્ટ વિવિધ ઇયુ દેશોમાં આહારની આદર્શ રચના દર્શાવવા માટે રાષ્ટ્રીય પ્લેટનો ઉપયોગ કરે છે જે તંદુરસ્ત, પર્યાવરણીય રીતે ટકાઉ અને સસ્તું બંને છે. આ ખ્યાલની શરૂઆત યુકેમાં ડબ્લ્યુડબ્લ્યુએફ દ્વારા કરવામાં આવી હતી અને હવે તેને લાઇફ પ્લસ કાર્યક્રમ હેઠળ યુરોપિયન કમિશન દ્વારા આર્થિક ટેકો આપવામાં આવે છે (સસ્ટેનેબલ ડાયેટ જુઓ). સંદર્ભો + પોષણ