Death in the Afternoon (cocktail)
ડેથ ઇન ધ આફ્ટરનૂન, જેને હેમિંગ્વે અથવા હેમિંગ્વે શેમ્પેન પણ કહેવામાં આવે છે, તે એબ્સિન્થે અને શેમ્પેનથી બનેલી કોકટેલ છે, જેની શોધ અર્નેસ્ટ હેમિંગ્વેએ કરી હતી. કોકટેલનું નામ હેમિંગ્વેના 1932ના પુસ્તક 'ડેથ ઇન ધ આફ્ટરનૂન' સાથે જોડાયેલું છે અને આ રેસીપી પ્રખ્યાત લેખકોના યોગદાન સાથે 1935ના કોકટેલ પુસ્તક 'સો રેડ ધ નોઝ' અથવા 'બ્રીથ ઇન ધ આફ્ટરનૂન' માં પ્રકાશિત થઈ હતી. હેમિંગ્વેની મૂળ સૂચનાઓ હતીઃ "શેમ્પેનના ગ્લાસમાં એક જીગર એબસિન્થે રેડવું. જ્યાં સુધી તે યોગ્ય અપારદર્શક દૂધ જેવું ન બને ત્યાં સુધી આઈસ્ડ શેમ્પેઇન ઉમેરો. તેમાંથી ત્રણથી પાંચ ધીમે ધીમે પીવો. એવો દાવો કરવામાં આવે છે કે કોકટેલની શોધ હેમિંગ્વે દ્વારા લેફ્ટ બેંક, પેરિસમાં સમય પસાર કર્યા પછી કરવામાં આવી હતી અને ત્યાં એબ્સિન્થેનો આનંદ માણ્યો હતો. પીણું માટેની મૂળ મુદ્રિત વાનગીએ દાવો કર્યો હતો કે તેની શોધ "લેખક અને એચ. એમ. એસ. ના ત્રણ અધિકારીઓ દ્વારા" કરવામાં આવી હતી. કેપ્ટનને મેળવવાના પ્રયાસમાં સાત કલાક ઓવરબોર્ડ ગાળ્યા પછી ડાને. બ્રા સોન્ડર્સની માછીમારીની હોડી એક કિનારે જ્યાં તે અમારી સાથે એન. ડબલ્યુ. માં ગઈ હતી. ગાલે ". બપોરનું મૃત્યુ તેની અધોગતિ અને તેની ઉચ્ચ શક્તિ બંને માટે જાણીતું છે. બપોર પછી મૃત્યુ ઉત્પન્ન કરવાની ઘણી વૈકલ્પિક રીતો છે. શેમ્પેઇન પછી કાચમાં એબ્સિન્થે ઉમેરી શકાય છે, કારણ કે એબ્સિન્થેની કેટલીક બ્રાન્ડ ટૂંકા સમય માટે શેમ્પેઇન પર તરશે. એબ્સિન્થે મેળવવાની મુશ્કેલીને કારણે અન્ય વિકલ્પો ઊભા થયા છે; એબ્સિન્થેને એબ્સેન્ટે સાથે બદલી શકાય છે, જે એબ્સિન્થેનો વિકલ્પ છે, જ્યાં તે ગેરકાયદેસર છે ત્યાં ઉપલબ્ધ છે, અથવા પેર્નોડ જેવી મજબૂત પેસ્ટિસ છે. એબ્સિન્થેના વિકલ્પનો ઉપયોગ કરતા પ્રકારોને કેટલીકવાર અલગ નામ આપવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલીકવાર હજુ પણ બપોર પછી મૃત્યુ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. કેટલીક વાનગીઓ કોકટેલ બનાવતી વ્યક્તિને શેમ્પેઇન અને એબ્સિન્થે ઉપરાંત ઘટકોનો ઉપયોગ કરવા માટે નિર્દેશ આપે છે; વેલેરી મેલ્લેમા ભલામણ કરે છે કે મુખ્ય ઘટકો પહેલાં કાચમાં ખાંડની સમઘન અને કડવાશના કેટલાક ડેશ ઉમેરવામાં આવે. કોકટેલ એબ્સિન્થે (અથવા અવેજી) ના સ્વયંસ્ફુરિત પ્રવાહી મિશ્રણને કારણે દેખાવમાં દૂધિયું હોય છે, અને તે શેમ્પેઇનમાંથી લે છે. જોકે, પ્રથમ ઘૂંટડો પીધા પછી, તે નોંધપાત્ર રીતે ઓછું બબલી બની જાય છે. ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સના ડાઇનિંગ અને વાઇન લેખક હેરોલ્ડ મેકગીએ જણાવ્યું હતું કે તે "પ્રભાવનો બગાડ લાગતો હતો" (જોકે એબ્સિન્થે માટે પેર્નોડને બદલવામાં આવ્યો હતો). શેમ્પેન અર્નેસ્ટ હેમિંગ્વે સાથે એબ્સિન્થે કોકટેલ સાથે કોકટેલ સંદર્ભોની યાદી પણ જુઓ.