Marocchino
મારોચિનો (કેફે મારોચિનો) એ ઇટાલીના એલેસાન્ડ્રિયામાં બનાવેલ કોફી પીણું છે. તૈયારી સામાન્ય રીતે, કાચના કપમાં પહેલા કોકોના પાવડરની ધૂળ નાખવામાં આવે છે, પછી દૂધના ફીણ અને એસ્પ્રેસો સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે, અને બીજી બાજુ કોકોની ધૂળ નાખવામાં આવે છે. પીરસવાની શૈલી તે એક નાના ગ્લાસમાં પીરસવામાં આવે છે અને તેમાં એસ્પ્રેસો (ક્યારેક એક નાનો શોટ, અથવા રિસ્ટ્રેટો), કોકો પાઉડર અને દૂધના ફીણનો એક શોટ હોય છે. ઉત્તર ઇટાલીના કેટલાક પ્રદેશોમાં, જાડા ગરમ કોકો ઉમેરવામાં આવે છે. આલ્બામાં, ઇટાલિયન ચોકલેટ જાયન્ટ ફેરેરોનું ઘર, ન્યુટેલાનો ઉપયોગ થાય છે. મારોચિનો નામ (મોરોક્કન માટે ઇટાલિયન) તેના રંગ પરથી ઉતરી આવ્યું છે, કારણ કે મારોચિનો એ હળવા બદામી ચામડાનો એક પ્રકાર હતો (મોરોક્કો ચામડું જુઓ) જેનો ઉપયોગ 1930ના દાયકામાં વાળના પટ્ટાઓ બનાવવા માટે થતો હતો. આ પણ જુઓ એસ્પ્રેસિનો અને બાયસેરિન, સમાન પીણાં કોફી પીણાંઓની યાદી સંદર્ભો કોફી પીણાં ચોકલેટ પીણાં ઇટાલીમાં કોફી એલેસાન્ડ્રિયા