Nasi kucing
નાસી કુસિંગ (; જેને (સેગા કુસિંગ) તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે અને ઘણીવાર બિલાડીના ચોખા અથવા બિલાડીના ચોખા તરીકે અનુવાદિત કરવામાં આવે છે) એ ઇન્ડોનેશિયન ચોખાની વાનગી છે જે મધ્ય જાવામાં મુખ્યત્વે યોગ્યકાર્તા, સેમરાંગ અને સુરાકાર્તા વિસ્તારોમાં ઉદ્દભવેલી છે, પરંતુ ત્યારથી તે સમગ્ર દેશમાં ફેલાયેલી છે. તેમાં ટોપિંગ્સ સાથે ચોખાનો એક નાનો ભાગ હોય છે, સામાન્ય રીતે સાંબલ, સૂકી માછલી અને કેળાના પાંદડાઓમાં લપેટીને ટેમ્પેહ. વ્યુત્પત્તિ શબ્દ 'નાસી કુકિંગ', જેનો શાબ્દિક અર્થ 'બિલાડીનો ચોખા' અથવા 'બિલાડીનો ચોખા' થાય છે, તે તેના ભાગના કદ પરથી લેવામાં આવ્યો છે; તે કદમાં જાવાનીઝ પાલતુ બિલાડીની જેમ જ છે, તેથી તેનું નામ પડ્યું છે. મૂળ નાસિ કુસિંગની ઉત્પત્તિ યોગ્યકાર્તા, સેમરાંગ અને સુરાકાર્તા વિસ્તારોમાં થઈ હતી, પરંતુ ત્યારથી તે જકાર્તા, દેશના અન્ય ભાગોમાં અને મક્કા સુધી ફેલાઈ ગઈ છે, જે હજ દરમિયાન ઇન્ડોનેશિયન કામદારો દ્વારા વેચવામાં આવી હતી. પ્રસ્તુતિ નાસી કુકિંગમાં ટોપિંગ્સ સાથે ચોખાનો એક નાનો, મુઠ્ઠીના કદનો ભાગ હોય છે. સામાન્ય ટોપિંગમાં સાંબલ, સૂકી માછલી અને ટેમ્પેહનો સમાવેશ થાય છે. અન્ય ઘટકોમાં ઇંડા, ચિકન અને કાકડીનો સમાવેશ થઈ શકે છે. તેને તૈયાર કેળાના પાનમાં લપેટીને પીરસવામાં આવે છે, જે આગળ કાગળમાં લપેટી લેવામાં આવે છે. નાસી કુકિંગની વિવિધતા, સેગા માકન () એ નાસી કુકિંગના નિયમિત ભાગ કરતાં ત્રણ ગણી મોટી છે. તેને શેકેલા ચોખા, સૂકી માછલી અને શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે. નાસી કુકિંગની જેમ, સેગા મકન કેળાના પાંદડા અને કાગળમાં લપેટીને પીરસવામાં આવે છે. વેચાણ નાસિ કુકિંગ ઘણીવાર ઓછી કિંમતે (કેટલીકવાર નાસિ કુકિંગ અને સેગા મકાન જેટલું ઓછું) આંગક્રિંગન તરીકે ઓળખાતા નાના, રસ્તાની બાજુના ખાદ્ય સ્ટોલ પર વેચાય છે, જ્યાં કામદાર વર્ગના લોકો વારંવાર આવે છે, અથવા પેડિકેબ અને ટેક્સી ડ્રાઇવરો, વિદ્યાર્થીઓ અને શેરી સંગીતકારો સહિત વોંગ સિલિક. આના કારણે અંગક્રિંગનને "ભોજનાલયનો સૌથી નીચો વર્ગ" માનવામાં આવે છે. અંગક્રિંગનના માલિકો પોતે ઘણીવાર નીચલા સામાજિક-આર્થિક વર્ગોમાંથી આવે છે, તેમની પાસે ઓછી અથવા કોઈ વેચાણપાત્ર કુશળતા નથી, અથવા તેઓ દૂરના ગામડાઓમાંથી આવે છે. તેમની દુકાનો ખોલવા માટે, તેઓ આશ્રયદાતા પાસેથી નાણાં ઉછીના લે છે, જેને જુરાગન કહેવાય છે; તે રકમ સુધી હોઈ શકે છે. - ના દૈનિક ચોખ્ખા નફામાંથી, વિક્રેતા આશ્રયદાતાને ત્યાં સુધી ચૂકવે છે જ્યાં સુધી દેવું ચૂકવવામાં ન આવે અને વિક્રેતા સ્વતંત્ર રીતે કામ કરી શકે. નાસિ બોગાના નાસિ કેમ્પુર નાસિ ગોરેંગ નાસિ કુનિંગ નાસિ લિવેટ નાસિ પેસેલ નાસિ ઉદુક નાસિ ઉલમ સંદર્ભો ગ્રંથસૂચિ જાવાનીઝ રાંધણકળા ઇન્ડોનેશિયન ચોખાની વાનગીઓ પણ જુઓ.