MyPlate
માયપ્લેટ એ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રિકલ્ચરના સેન્ટર ફોર ન્યુટ્રિશન પોલિસી એન્ડ પ્રમોશન દ્વારા પ્રકાશિત વર્તમાન પોષણ માર્ગદર્શિકા છે, અને અમેરિકનો માટે આહાર માર્ગદર્શિકાઓના આધારે ભલામણ તરીકે કામ કરે છે. તેણે 2 જૂન, 2011ના રોજ યુ. એસ. ડી. એ. ની માયપિરામિડ માર્ગદર્શિકાનું સ્થાન લીધું હતું, જેમાં યુ. એસ. ડી. એ. ના 19 વર્ષના ખાદ્ય પિરામિડની આકૃતિઓનો અંત આવ્યો હતો. માયપ્લેટ ફૂડ પેકેજિંગ પર પ્રદર્શિત થાય છે અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પોષણ શિક્ષણમાં વપરાય છે. ગ્રાફિકમાં પ્લેટ અને કાચ સાથે સ્થળની ગોઠવણી દર્શાવવામાં આવી છે જે પાંચ ખાદ્ય જૂથોમાં વહેંચાયેલી છે જે તંદુરસ્ત આહારના ભલામણ કરેલા ભાગો છે. આ આહાર ભલામણમાં ફળો, શાકભાજી, અનાજ, પ્રોટીન અને ડેરીની સંગઠિત માત્રાનો સમાવેશ થાય છે. તે અમેરિકનો માટે માર્ગદર્શિકા તરીકે તૈયાર કરવામાં આવ્યું છે કે તેઓ શિક્ષિત ખોરાકની પસંદગી કરવા માટે તેમની થાળીની આસપાસ આધાર રાખે. ChooseMyPlate.gov વ્યક્તિઓને તેમની પ્રવૃત્તિના સ્તર અને વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓના આધારે આ 5 પેટા જૂથોની વિવિધતા દર્શાવે છે. બેકગ્રાઉન્ડ માયપ્લેટ એ યુ. એસ. ડી. એ. ની નવીનતમ પોષણ માર્ગદર્શિકા છે. યુ. એસ. ડી. એ. ની પ્રથમ આહાર માર્ગદર્શિકા 1894માં ડૉ. વિલ્બર ઓલિન એટવોટર દ્વારા ખેડૂતોના બુલેટિન તરીકે પ્રકાશિત કરવામાં આવી હતી. ત્યારથી, યુ. એસ. ડી. એ. એ લોકો માટે વિવિધ પોષણ માર્ગદર્શિકાઓ પ્રદાન કરી છે, જેમાં બેઝિક 7 (1943-1956), બેઝિક ફોર (1956-1992), ફૂડ ગાઇડ પિરામિડ (1992-2005) અને માયપિરામિડ (2005-2013) નો સમાવેશ થાય છે. માયપ્લેટની સ્થાપના યુએસડીએ દ્વારા 2011 માં આ ભૂતકાળના પોષણ માર્ગદર્શિકાઓની ભલામણોને ગ્રાફિકમાં જોડવા માટે કરવામાં આવી હતી જે વાંચવામાં સરળ હતી. અન્ય ઘણી સરકારો અને સંસ્થાઓએ પોષણ માર્ગદર્શિકાઓ બનાવી છે. કેટલાક, જેમ કે યુનાઇટેડ કિંગડમની ઈટવેલ પ્લેટ, ઓસ્ટ્રેલિયન ગાઇડ ટુ હેલ્ધી ઈટિંગ અને અમેરિકન ડાયાબિટીસ એસોસિએશનની ક્રિએટ યોર પ્લેટ સિસ્ટમ પણ પ્લેટ આકૃતિઓનો ઉપયોગ કરે છે. ડિસેમ્બર 2018માં, યુ. એસ. ડી. એ. એ દૂધ, સોડિયમ, શાળાના નાસ્તા અને શાળાના બપોરના ભોજનના વિકલ્પો પર માયપ્લેટ મર્યાદામાં ફેરફાર કરવાની યોજના જાહેર કરી હતી. વર્તમાન પોષણ સંશોધન નવી દૈનિક સેવન ભલામણો કરવાનું ચાલુ રાખે છે જે યુ. એસ. ડી. એ. માયપ્લેટના નવા ફેરફારોમાં ઉમેરી રહ્યું છે. માર્ગદર્શિકાઓ માયપ્લેટને આશરે 30 ટકા અનાજ, 40 ટકા શાકભાજી, 10 ટકા ફળો અને 20 ટકા પ્રોટીનના ચાર વિભાગોમાં વહેંચવામાં આવ્યું છે, જેની સાથે ડેરીનું પ્રતિનિધિત્વ કરતું એક નાનું વર્તુળ છે, જેમ કે એક ગ્લાસ દૂધ અથવા દહીંનો કપ. માયપ્લેટને વધારાની ભલામણો સાથે પૂરક બનાવવામાં આવે છે, જેમ કે "તમારી પ્લેટના ફળો અને શાકભાજીનો અડધો ભાગ બનાવો", "1 ટકા પર સ્વિચ કરો અથવા દૂધ ઓછું કરો", "તમારા અનાજનો ઓછામાં ઓછો અડધો ભાગ સંપૂર્ણ બનાવો", અને "તમારી પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકની પસંદગીઓમાં ફેરફાર કરો". માર્ગદર્શિકા ખોરાકનો આનંદ માણતી વખતે પણ ભાગ નિયંત્રણની ભલામણ કરે છે, તેમજ સોડિયમ અને ખાંડના સેવનમાં ઘટાડો પણ કરે છે. "તમારી થાળીના અડધા ફળો અને શાકભાજી બનાવો" એ માયપ્લેટની ડિઝાઇન દ્વારા રજૂ કરવામાં આવેલી મુખ્ય ભલામણોમાંની એક છે. ઘણા અમેરિકનો યોગ્ય સંખ્યામાં ફળો અને શાકભાજીનો વપરાશ કરવામાં નિષ્ફળ જાય છે અથવા આ ચોક્કસ ખાદ્ય જૂથની વિવિધતાનો સમાવેશ કરતા નથી. 2010ની આહાર માર્ગદર્શિકા સંબંધિત સ્વાસ્થ્ય લાભોને કારણે ફળો અને શાકભાજીના વપરાશમાં વધારો કરવાની ભલામણ કરે છે. ફળો અને શાકભાજી વિટામિન સી, આહાર ફાઇબર અને ફોલેટ જેવા વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. આ પોષક તત્ત્વો આરોગ્ય લાભો સાથે વધુ જોડાયેલા છે જેમ કે વિવિધ રોગો સામે રક્ષણ, તંદુરસ્ત વૃદ્ધત્વને પ્રોત્સાહન આપવું અને ચોક્કસ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવું. ફળો અને શાકભાજી સાથે સંકળાયેલા આ અગ્રણી સ્વાસ્થ્ય લાભો આ ખાદ્ય જૂથને પોતાની પ્લેટનો અડધો ભાગ લેવા માટે માયપ્લેટ દ્વારા આપવામાં આવેલા ભારને સમજાવે છે. માયપ્લેટ મુખ્યત્વે આ ખાદ્ય જૂથો સાથે સંકળાયેલા પોષક લાભોને કારણે આહારમાં ફળો અને શાકભાજીના ઉમેરા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. આ પોષણની ભલામણ પોષક તત્ત્વોનું મહત્તમ સ્તર મેળવવા માટે આ બંને ખાદ્ય જૂથોની વિવિધતાનો સમાવેશ કરવાનું સૂચવે છે. માયપ્લેટ વિટામિન્સ અને ખનિજોનું મહત્તમ સેવન કરવા માટે ફળો અને શાકભાજીના વિવિધ રંગોના મિશ્રણમાંથી પસંદગી કરવાનું સૂચન કરે છે. માયપ્લેટનું અનાવરણ કરતી વખતે, પ્રથમ મહિલા મિશેલ ઓબામાએ કહ્યું હતું કે, "માતા-પિતા પાસે બરાબર ત્રણ ઔંસ ચિકન માપવા અથવા સર્વિંગમાં કેટલા ચોખા અથવા બ્રોકોલી છે તે જોવાનો સમય નથી. . પરંતુ આપણી પાસે આપણા બાળકોની થાળીઓ પર એક નજર નાખવાનો સમય છે. અને જ્યાં સુધી તેઓ યોગ્ય પ્રમાણમાં ખાય છે, જ્યાં સુધી તેમના ભોજનનો અડધો ભાગ તેમના દુર્બળ પ્રોટીન, આખા અનાજ અને ઓછી ચરબીવાળા ડેરીની સાથે ફળો અને શાકભાજી હોય, ત્યાં સુધી આપણે સારા છીએ. તે એટલું જ સરળ છે ". મિશેલ ઓબામાની અને તેણીની લેટ્સ મૂવ! પહેલોએ રાષ્ટ્રીય સ્થૂળતાના વલણોને ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે સકારાત્મક પોષણ માર્ગદર્શિકા તરીકે માયપ્લેટ ચિહ્નને લક્ષ્ય બનાવ્યું છે. લેટ્સ મૂવ ઇનિશિયેટિવનો મુખ્ય ધ્યેય ભવિષ્યમાં તંદુરસ્ત વસ્તીનું નિર્માણ કરવા માટે બાળકો માટે તંદુરસ્ત જીવનનું નિર્માણ કરવાનો છે. રાષ્ટ્રવ્યાપી સ્થૂળતા ઘટાડવાના એકંદર ધ્યેયને આગળ વધારવામાં મદદ કરવા માટે મિશેલ ઓબામાની પહેલએ માયપ્લેટ અને ChooseMyPlate.gov ને પ્રોત્સાહન આપવાનું પસંદ કર્યું છે. રાષ્ટ્રીય વ્યૂહાત્મક ભાગીદારો યુએસડીએએ માયપ્લેટના સંદેશાઓને પ્રોત્સાહન આપવા અને શક્ય હોય ત્યાં સુધી તેનો ફેલાવો કરવામાં મદદ કરવા માટે સંખ્યાબંધ સંસ્થાઓ સાથે ભાગીદારી કરી છે. આ ભાગીદારોમાં અવકાશ અને પહોંચમાં રાષ્ટ્રીય કંપનીઓ અને સંસ્થાઓનો સમાવેશ થાય છે જે "અમેરિકનો માટે આહાર માર્ગદર્શિકાની સંપૂર્ણતાના સંદર્ભમાં પોષણ સામગ્રીને પ્રોત્સાહન આપવા" માટે સંમત થયા છે. આ કંપનીઓ મોટાભાગે સેન્ટર ફોર ન્યુટ્રિશન પોલિસી એન્ડ પ્રમોશન દ્વારા જણાવેલા મિશનને અનુસરે છે અને પોષણ આયોજન તકનીકો પર કેન્દ્રિત સત્રોમાં ભાગ લે છે. યુ. એસ. ડી. એ. ને કરિયાણાના છૂટક વેપારીઓ, આરોગ્ય સંભાળ કંપનીઓ અને ખાદ્ય સાંકળો પર ભાર મૂકવાની સાથે અસંખ્ય રાષ્ટ્રીય ભાગીદારોનો ટેકો છે. ટીકા અને વિવાદ માયપ્લેટને અગાઉના માયપિરામિડ ચિહ્ન પર સુધારણા તરીકે વ્યાપકપણે પ્રાપ્ત થયું હતું, જેની ખૂબ અમૂર્ત અને ગૂંચવણભરી તરીકે ટીકા કરવામાં આવી હતી. ફળો અને શાકભાજી પર 50 ટકા ભાર તેમજ પ્લેટની છબીની સરળતા અને સમજણની ખાસ પ્રશંસા કરવામાં આવી હતી. ઘણા લોકો તેને તેમના રોજિંદા જીવનમાં સામેલ કરવા માટે સંઘર્ષ કરતા હોવાથી ફૂડ પિરામિડ એક મજબૂત માર્ગદર્શિકા ન હતી. ભલામણ કરાયેલ દૈનિક સેવન જેવી ઘણી વિગતો આ પોષણ માર્ગદર્શિકામાંથી બાકાત રાખવામાં આવી હતી જેણે સામાન્ય વસ્તીને મૂંઝવણમાં મૂકી દીધી હતી. માયપ્લેટ એ વિઝ્યુઅલ સાથેનું સુધારેલું સંસ્કરણ હતું જેણે ભલામણોને ખૂબ જ સ્પષ્ટ અને સમજવામાં સરળ બનાવી હતી. જો કે માયપ્લેટ સાધનોમાં પોષણ માટે ફાયદાકારક આહાર માર્ગદર્શિકા હોઈ શકે છે, પરંતુ તેમાં પ્રસંગોપાત ગેરફાયદા છે. માર્ગદર્શિકા પ્લેટના કદને સમજાવવામાં નિષ્ફળ જાય છે, નાસ્તાની ભલામણોનો સમાવેશ કરે છે અથવા દરેક શ્રેણી માટે તંદુરસ્ત ખોરાકના ઉદાહરણો આપે છે. કેટલાક ટીકાકારોએ જણાવ્યું હતું કે પ્રોટીન વિભાગ બિનજરૂરી છે, કારણ કે પ્રોટીન અન્ય ખાદ્ય જૂથોમાંથી ઉપલબ્ધ છે, અને અમેરિકનો સરેરાશ પહેલાથી જ પૂરતું ખાય છે; જો કે, માંસ અન્ય કોઈપણ ખાદ્ય જૂથોમાં બંધબેસતું નથી. ડેરી વિભાગની ટીકા કેટલાક લોકો દ્વારા સમાન રીતે વિતરણપાત્ર તરીકે કરવામાં આવી હતી. વધારાની ટીકા એ હતી કે ચિહ્ન ખૂબ સરળ છે, જેમાં વધારાની આહાર સલાહ માટેની તકો ખૂટે છે, જેમ કે તંદુરસ્ત અને બિનઆરોગ્યપ્રદ પ્રોટીન વચ્ચેનો તફાવત અથવા સારી ચરબી અને ખરાબ ચરબી પર માર્ગદર્શન. રીઝન સામયિકે ડિસેમ્બર 2022ના એક લેખમાં જણાવ્યું હતું કે, "લોકોને શું અને કેવી રીતે ખાવું તે કહેવામાં સંઘીય સરકાર ખૂબ જ ખરાબ છે". અને માઈપ્લેટ કાર્યક્રમની વધુ ટીકા કરી હતી તેમજ તેનું નબળું માર્કેટિંગ કરવામાં આવ્યું હતું જેમાં મતદાન કરાયેલા 4 માંથી 3 કરતા ઓછા અમેરિકનો આ કાર્યક્રમ વિશે જાણતા હતા. હાર્વર્ડ સ્કૂલ ઓફ પબ્લિક હેલ્થ (એચ. એસ. પી. એચ.) એ જવાબમાં હાર્વર્ડ હેલ્ધી ઈટિંગ પિરામિડ તરીકે ઓળખાતા માયપ્લેટનું પોતાનું એડજસ્ટેડ અને વધુ વિગતવાર વર્ઝન બહાર પાડ્યું હતું. હેલ્ધી ઈટિંગ પિરામિડને માયપ્લેટના વિકલ્પ તરીકે સૂચવવામાં આવ્યું હતું જે વૈજ્ઞાનિક પોષણ સંબંધી તારણો સાથે વધુ અદ્યતન છે. હાર્વર્ડની પ્લેટમાં ફળોમાં શાકભાજીનું પ્રમાણ વધારે હોય છે, ભલામણમાં તંદુરસ્ત તેલ ઉમેરવામાં આવે છે, અને પ્લેટના સમાન ક્વાર્ટર તરીકે તંદુરસ્ત (પ્રકારનાં) પ્રોટીન અને આખા અનાજને સંતુલિત કરે છે, સાથે સાથે પાણીની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને ડેરી વપરાશમાં ઘટાડો કરવાનું સૂચન કરવામાં આવે છે. પોષણ વિભાગના એચ. એસ. પી. એચ. અધ્યક્ષ, વોલ્ટર વિલેટે માયપ્લેટની ટીકા કરતા કહ્યુંઃ "કમનસીબે, અગાઉના યુ. એસ. કૃષિ પિરામિડની જેમ, માયપ્લેટ વિજ્ઞાનને શક્તિશાળી કૃષિ હિતોની અસર સાથે મિશ્રિત કરે છે, જે તંદુરસ્ત આહાર માટેની રીત નથી". હાર્વર્ડ પ્લેટમાં શારીરિક પ્રવૃત્તિ માટેની ભલામણ પણ હોય છે જેને માયપ્લેટ છોડી દે છે. આ વધુ શુદ્ધ પોષણ માર્ગદર્શિકા વ્યક્તિના ચોક્કસ વજન અને વર્કઆઉટ રૂટિનને ધ્યાનમાં રાખીને ચરબી અને અનાજના વપરાશના સંદર્ભમાં અનુસરવા માટે વધુ ચોક્કસ પ્રોટોકોલ જણાવે છે. હાર્વર્ડ મેડિકલ સ્કૂલ પણ તેમની પોષણ માર્ગદર્શિકામાં પાણીનો સમાવેશ કરવા પર ભાર મૂકે છે. માયપ્લેટ પીવાના પાણીને સ્પષ્ટપણે પ્રોત્સાહન આપ્યા વિના દૂધ અથવા અમુક પ્રકારની ડેરીના વપરાશની ભલામણ કરે છે. હેલ્ધી ઈટિંગ પિરામિડે તેમની થાળીમાં એક વિભાગનો સમાવેશ કર્યો છે જે વ્યક્તિના દૈનિક સેવનમાં પાણી અથવા બિન-ખાંડ પીણાં ઉમેરવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. ન્યૂ યોર્ક યુનિવર્સિટીના પોષણ, ખાદ્ય અભ્યાસ અને જાહેર આરોગ્ય વિભાગના ભૂતપૂર્વ અધ્યક્ષ ડૉ. મેરિયન નેસ્લેના જણાવ્યા અનુસાર, "આ માર્ગદર્શિકા જે કહે છે તેમાં ઘણા પૈસા દાવ પર છે". યુ. એસ. ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ હેલ્થ એન્ડ હ્યુમન સર્વિસીસ અને યુએસડીએ નિષ્ણાત તરીકેના તેમના કામ વિશે વાત કરતાં તેમણે કહ્યું હતું કે, "મને કહેવામાં આવ્યું હતું કે અમે ક્યારેય 'ઓછું માંસ ખાઈએ' એમ ન કહી શકીએ કારણ કે યુએસડીએ તેની મંજૂરી નહીં આપે". માયપ્લેટ વિસ્તરણ 2021 માં શરૂ કરીને, પોષણ નીતિ અને પ્રોત્સાહન કેન્દ્રએ અમેરિકામાં તેના ધ્યાન કેન્દ્રિત પ્રેક્ષકોને રાખવાને બદલે સામાન્ય વસ્તીને લક્ષ્ય બનાવવા માટે તેની પહોંચ વિસ્તૃત કરી છે. વિશ્વભરના લોકોની ખાવાની આદતોને પ્રોત્સાહિત કરવા માટે માયપ્લેટ ચિહ્નનું અઢાર જુદી જુદી ભાષાઓમાં ભાષાંતર કરવામાં આવ્યું છે. હવે વિવિધ એશિયન ભાષાઓ તેમજ સ્પેનિશમાં ચિહ્નો અને માહિતી પત્રક છે. એમ. આઈ. પ્લેટો એ માયપ્લેટ માર્ગદર્શિકાનું એક સંસ્કરણ છે જેનો અનુવાદ વસ્તીની વ્યાપક શ્રેણી દ્વારા સમજી શકાય તે માટે કરવામાં આવે છે. આનાથી માયપ્લેટના સોશિયલ મીડિયા એકાઉન્ટ્સના વિસ્તરણ સાથે ઘણા પ્લેટફોર્મ્સ પર માયપ્લેટનો પ્રભાવ વિસ્તર્યો છે. સી. એન. પી. પી. આરોગ્ય વ્યાવસાયિકો અને રસ ધરાવતી વ્યક્તિઓ માટે આ સંસાધનોને વિસ્તૃત કરવા માટે કામ કરી રહ્યું છે. આ પણ જુઓ 5 એક દિવસની ખાદ્ય અને પોષણ સેવા ખાદ્ય માર્ગદર્શિકા પિરામિડ સ્વસ્થ આહાર સ્વસ્થ આહાર પિરામિડ માનવ પોષણ સંદર્ભો બાહ્ય લિંક્સ માયપ્લેટ સત્તાવાર વેબસાઇટ હાર્વર્ડ સ્વસ્થ આહાર પ્લેટ પોષણ માર્ગદર્શિકા પોષણ શિક્ષણ