Kata-kat
કાટા-કટ () અથવા ટકા-તક () એ સમગ્ર પાકિસ્તાનમાં લોકપ્રિય માંસની એક ખાસ વાનગી છે. તે કરાચી, પાકિસ્તાનથી ઉદ્ભવેલી વાનગી છે, જે અંડકોષ, મગજ, કિડની, હૃદય, યકૃત, ફેફસાં અને માખણમાં ઘેટાંના ચૉપ્સ સહિત ઓફલ (એટલે કે, માંસના વિવિધ અંગોનું મિશ્રણ) માંથી બનાવવામાં આવે છે. આ વાનગીનું નામ એક ઓનોમેટોપિયા છે, જે બે તીક્ષ્ણ બ્લેડના અવાજ પરથી આવે છે, જે માંસ કાપતી વખતે જાળી પર પડે છે. તે હજુ પણ એક ખુલ્લો પ્રશ્ન છે કે સાચું નામ તક-એ-તક છે કે કાટા-કટ. કુકવેર કાટા કટ કઢાઈ તરીકે કરાહીના ચપળ સંસ્કરણનો ઉપયોગ કરે છે અને બે સપાટ ટૂંકા હેન્ડલ કરેલા કરાહી સ્પેટુલા અથવા કટીંગ અને સ્ટિર-ફ્રાઈંગ ઉપકરણ તરીકે પુટ્ટી છરીઓ જેવા અમલીકરણનો ઉપયોગ કરે છે. આ પણ જુઓ તળેલી આઈસ્ક્રીમને હલાવો સંદર્ભો પાકિસ્તાની વાનગીઓ