Briouat
બ્રિઓટ અથવા બ્રિવાટ () એક મીઠી અથવા સ્વાદિષ્ટ પફ પેસ્ટ્રી છે. તે મોરોક્કન ભોજનનો એક ભાગ છે. બ્રિઓટ્સ માંસ (મોટે ભાગે ચિકન અથવા ઘેટાં) અથવા માછલી અને ઝીંગાથી ભરવામાં આવે છે, જેમાં ચીઝ, લીંબુ અને મરી મિશ્રિત હોય છે. તેઓ ત્રિકોણીય અથવા નળાકાર આકારમાં વાર્કા (કાગળના પાતળા કણક) માં લપેટી લેવામાં આવે છે. બ્રિયોટ્સ મીઠા પણ હોઈ શકે છે, બદામ અથવા મગફળીની પેસ્ટથી ભરીને તળેલા હોઈ શકે છે, પછી નારંગી ફૂલના પાણીથી સુગંધિત ગરમ મધમાં ડૂબાડી શકાય છે. બ્રિયાઉટ્સ તળેલા અથવા શેકવામાં આવે છે અને પછી જડીબુટ્ટીઓ, મસાલાઓ અને કેટલીકવાર પાવડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ પેસ્ટ્રીઝની સૂચિ આફ્રિકન વાનગીઓની સૂચિ માઘરેબી રાંધણકળાના સંદર્ભો માઘરેબી રાંધણકળાની મોરોક્કન રાંધણકળાની પેસ્ટ્રી