Bass Phillip
બાસ ફિલિપ એ વિક્ટોરિયાના ગિપ્સલેન્ડ પ્રદેશમાં આવેલા લિયોંગાથામાં સ્થિત એક ઓસ્ટ્રેલિયન વાઇનરી છે. બાસ ફિલિપની સ્થાપના 1979માં ફિલિપ જોન્સ દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જોકે તેણે 12 વર્ષ પછી સુધી તેની વાઇનની પ્રથમ બોટલનું વેચાણ કર્યું ન હતું. વાઇનરીનું નામ સંશોધકો જ્યોર્જ બાસ અને આર્થર ફિલિપના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું હતું. શરૂઆતમાં ફિલિપ જોન્સે કેબર્નેટ સોવિગ્નનનું માત્ર 3 હેક્ટરમાં વાવેતર કર્યું હતું, જેનો હેતુ તેના પ્રિય બોર્ડેક્સ ઉત્પાદક, ચેટો ડુક્રુ બ્યુકેલોઉની શૈલીમાં વાઇન બનાવવાનો હતો. 1980 ના દાયકાના મધ્યમાં, હેનરી જેયરની બર્ગન્ડી વાઇનમાં રસ વિકસાવ્યા પછી, જોન્સે પિનોટ નોઇર અને ચાર્ડોન્ને સાથે દ્રાક્ષાવાડીનું પુનઃઉત્પાદન કર્યું. 2001 માં, મોર્નિંગ્ટન દ્વીપકલ્પ અને લિયોન્ગાથા દ્રાક્ષાવાડીઓમાંથી પિનોટ નોઇર બનાવવા માટે પોલ સ્ટેન્ડલ સાથે ભાગીદારીમાં ડોમેન ફિલિપ જોન્સની રચના કરવામાં આવી હતી, જે એસ્ટેટની માલિકી નથી. બાસ ફિલિપ બર્ગન્ડીની મુલાકાત લીધા પછી 2006 થી તેના દ્રાક્ષાવાડીઓમાં બાયોડાયનેમિક વાઇન પ્રથાઓનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છે અને તેઓ માનતા હતા કે બાયોડાયનેમિક્સે તેમણે સ્વાદેલા ઉત્પાદકોની વાઇનમાં તફાવત કર્યો હતો. બાસ ફિલિપ પાસે ઓર્ગેનિક અથવા બાયોડાયનેમિક પ્રમાણપત્ર નથી અને હવે તેમના લેબલ પર આ શરતોને સમાવવાની મંજૂરી નથી. બાસ ફિલિપને જેની પોર્ટ દ્વારા "ઓસ્ટ્રેલિયાના પિનોટ નોઇરના અગ્રણી નિર્માતા" તરીકે વર્ણવવામાં આવ્યા છે અને રોબર્ટ પાર્કર દ્વારા "તેજસ્વી પિનોટ નોઇર, નિઃશંકપણે ઓસ્ટ્રેલિયામાં ઉત્પાદિત કરવામાં આવતા શ્રેષ્ઠ" તરીકે વર્ણવવામાં આવ્યા છે. વાઇન અને દ્રાક્ષાવાડીઓ દરેક વિન્ટેજમાં લગભગ 1500 કેસ વાઇનનું ઉત્પાદન થાય છે. બાસ ફિલિપ દ્વારા ઉત્પાદિત સૌથી વધુ સારી રીતે માનવામાં આવતી વાઇન રિઝર્વ પિનોટ નોઇર છે. લેંગ્ટનના ઓસ્ટ્રેલિયન વાઇનના વર્ગીકરણમાં આ વાઇનને 2005 અને 2010માં "અપવાદરૂપ" ના ઉચ્ચતમ સ્તર પર મૂકવામાં આવ્યું હતું, જેમાં 2000,2005 અને 2010માં પ્રીમિયમ પિનોટ નોઇરને "ઉત્કૃષ્ટ" ના બીજા ઉચ્ચતમ સ્તર પર મૂકવામાં આવ્યું હતું. લિયોંગાથામાં બાસ ફિલિપ મુખ્ય દ્રાક્ષાવાડીનો ઉપયોગ 3.50 હેક્ટરની વેલાઓમાંથી રિઝર્વ, પ્રીમિયમ અને એસ્ટેટ સ્તરની પિનોટ નોઇર વાઇનનું ઉત્પાદન કરવા માટે થાય છે. આ એસ્ટેટ દ્રાક્ષાવાડીની વેલાની ઘનતા હેક્ટર દીઠ 9000 છે, જે લાક્ષણિક પ્રીમિયમ ઓસ્ટ્રેલિયન પિનોટ નોઇર દ્રાક્ષાવાડી કરતાં ઘણી વધારે છે. અન્ય ત્રણ દ્રાક્ષના બગીચાઓ બાસ ફિલિપની માલિકીના છે-બેલરોઝ અને ઇસાન જે બંને 3 હેક્ટર અને ગામ જે 9.50 હેક્ટર છે. આ દરેક દ્રાક્ષાવાડીઓ એક જ દ્રાક્ષાવાડી પિનોટ નોઇરનું ઉત્પાદન કરે છે જેનું નામ દ્રાક્ષાવાડી જેવું જ છે. પિનોટ નોઇર આધારિત વાઇન ઉપરાંત, બાસ ફિલિપ એસ્ટેટ અને પ્રીમિયમ હોદ્દાઓ સાથે બે ચાર્ડોનેય આધારિત વાઇન તેમજ ગેમે, એક રોઝ અને મર્યાદિત માત્રામાં ગેવર્ઝટ્રામિનરનું ઉત્પાદન કરે છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ બાસ ફિલિપની સત્તાવાર વેબસાઇટ વાઇનરીઝ ઇન વિક્ટોરિયા (રાજ્ય) ઓસ્ટ્રેલિયામાં 1979માં સ્થપાયેલી ખાદ્ય અને પીણા કંપનીઓ