Big John Steak & Onion
બિગ જ્હોન સ્ટીક એન્ડ ઓનિયન, ઉર્ફે બીજેએસ એન્ડ ઓનિયન અથવા સ્ટીક એન્ડ ઓનિયન અને અગાઉ સ્લિક-ચિક, ઇન્ક., એક પ્રાદેશિક પેટા સેન્ડવિચ સાંકળ છે. આ નામ તે ઉપનામ પરથી આવ્યું છે જે સ્થાપક જ્હોન ઇ. ક્લોબુકરે તેમના મિત્રો પાસેથી મેળવ્યું હતું. આ સાંકળને ફ્લિન્ટ એરિયાનું રેસ્ટોરન્ટ ચિહ્ન માનવામાં આવે છે. જ્હોન ઇ. ક્લોબુકરે 1963માં ફ્લિન્ટ ખોલ્યું હતું, જે મિશિગનનું પ્રથમ કેન્ટુકી ફ્રાઇડ ચિકન હતું, જે ડેટ્રોઇટ વિસ્તારની બહાર પ્રથમ હતું. તેમણે 16 ઓગસ્ટ, 1967ના રોજ સ્લિક-ચિક, ઇન્ક તરીકે પોતાનો વ્યવસાય શરૂ કર્યો. એક દાયકા પછી 1973માં, ક્લોબુકરે ફ્લિન્ટ એરિયામાં સબમરીન સેન્ડવિચ પીરસતી પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ બિગ જ્હોન સ્ટીક એન્ડ ઓનિયન શરૂ કરી. પ્રથમ સ્થાન કોર્ટ સ્ટ્રીટ નજીક ડોર્ટ હાઇવે પર ખોલવામાં આવ્યું હતું અને તે હજુ પણ ત્યાં કાર્યરત છે. મૂળ મેનુ સ્ટીક અને ડુંગળી ઉપરાંત 2 અન્ય સબ અને એક કોગેલ હોટ ડોગ હતું. તેમના ભાઈ જોસેફ "જૉ" ક્લોબુચરે બિગ જ્હોન ચિકન એન્ડ સેન્ડવિચ ફેક્ટરી ફ્રેન્ચાઇઝી ખોલી હતી, જ્યાં તેઓ 1973માં કારોમાં રહેતા હતા. 16 સપ્ટેમ્બર, 1975 ના રોજ, સ્લિક-ચિકએ તેનું નામ બદલીને બિગ જ્હોન સ્ટીક એન્ડ ઓનિયન, ઇન્ક કર્યું. ક્લોબુકરે પાછળથી ઓવોસોમાં કેએફસી ખોલ્યું, પરંતુ ફ્લિન્ટ સ્થાન વેચી દીધું. આ રેસ્ટોરન્ટ મે 2011 સુધીમાં મિડ-મિશિગનમાં 15 સ્ટોર્સની સાંકળમાં વિકસ્યું હતું, જ્યારે ક્લોબુકરનું અવસાન થયું હતું. ત્યારબાદ જૉ ક્લોબુકરે ચેરમેન/પ્રેસિડેન્ટ/સી. ઈ. ઓ. તરીકે કાર્યભાર સંભાળ્યો. મેનુ સ્ટીક અને ઓનિયન સેન્ડવિચ, જેના માટે તે રેડ સોસ માટે જાણીતું છે, મીઠી/ગરમ સ્વાદવાળી કોકટેલ ચટણી, તેની વાનગીનો શ્રેય અંકલ બોબ્સ ડિનરના માલિક જ્હોન કિશને આપવામાં આવે છે, જે એક જાણીતી ભૂતપૂર્વ ડાઉનટાઉન ફ્લિન્ટ રેસ્ટોરન્ટ છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની પ્રાદેશિક રેસ્ટોરન્ટ સાંકળોની બિગ જોન્સ સ્ટીક અને Onion.net ફાસ્ટ-ફૂડ સાંકળો મિશિગન સબમરીન સેન્ડવિચ રેસ્ટોરન્ટ્સ રેસ્ટોરન્ટ્સની સ્થાપના 1973માં મિશિગનની ફ્લિન્ટ, મિશિગન સ્થિત કંપનીઓમાં કરવામાં આવી હતી.