Cow–calf operation
ગાયના વાછરડાનું સંચાલન એ ગોમાંસના પશુઓના ઉછેરની એક પદ્ધતિ છે જેમાં ખેડૂત અથવા પશુપાલક દ્વારા ગાયોના કાયમી ટોળાને પાછળથી વેચાણ માટે વાછરડાઓનું ઉત્પાદન કરવા માટે રાખવામાં આવે છે. ગાય-વાછરડાની કામગીરી એ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને અન્ય ઘણા દેશોમાં ગોમાંસ ઉદ્યોગનું મુખ્ય પાસું છે. બ્રિટિશ ટાપુઓમાં, ગાય-વાછરડાના ઓપરેશનને સિંગલ-સકલર ટોળા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ગાય-વાછરડાની કામગીરીનો ધ્યેય યુવાન ગોમાંસના પશુઓનું ઉત્પાદન કરવાનો છે, જે સામાન્ય રીતે વેચવામાં આવે છે. આવા મોડેલમાં કામ કરતા પશુપાલકને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઘણીવાર "ગાય-વાછરડું સંચાલક" કહેવામાં આવે છે. સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ ગાય-વાછરડાની કામગીરી ગોમાંસ ઉત્પાદક દેશોમાં વ્યાપક છે, અને ગાય-વાછરડાની કામગીરીનો ધ્યેય યુવાન ગોમાંસના પશુઓનું ઉત્પાદન કરવાનો છે, જે સામાન્ય રીતે વેચવામાં આવે છે. નામ પ્રમાણે, ખેતર અને ખેતરના ટોળામાં મોટાભાગે પુખ્ત માદા ગાયો, તેમના વાછરડાઓ અને નાની માદાઓનો સમાવેશ થાય છે, જેને ગાયો કહેવાય છે, જે પ્રજનન વય પછી વાછરડાઓ પેદા કરશે. કેટલીક કામગીરીઓ કતલના વજન સુધી તેમના વાછરડાંને વધારી શકે છે, અન્ય તેમને દૂધ છોડાવનાર વાછરડા તરીકે વેચે છે. તેમની પાસે થોડા ટોળા બળદો હોઈ શકે છે અને કુદરતી સમાગમનો ઉપયોગ કરી શકે છે, પરંતુ તેમાં કોઈ બળદો હોઈ શકતા નથી અને મુખ્યત્વે કૃત્રિમ ગર્ભાધાન પર આધાર રાખે છે. ગાય-વાછરડાની કામગીરીમાંથી ગાયોને અન્યત્ર પરિપક્વ થવા માટે દૂધ છોડાવ્યા પછી વેચી શકાય છે, જેમ કે ફીડલોટ પર, અથવા લગભગ કતલ વજન સુધી વધારી શકાય છે અને 1 થી 2 વર્ષની ઉંમરે વેચી શકાય છે. જૂની ગાયો અને બળદો, જો રાખવામાં આવે તો, તેમના પ્રજનન વર્ષો સમાપ્ત થયા પછી કતલ કરવા માટે પણ વેચી શકાય છે. ગાય-વાછરડાની કામગીરી સામાન્ય રીતે અનાજના ખોરાકને બદલે મુખ્યત્વે ગોચર અને ઘાસચારાના અન્ય સ્વરૂપો પર તેમનો જથ્થો ઉઠાવે છે, જો કે તેઓ વિટામિન અને ખનિજ પૂરક પ્રદાન કરી શકે છે. આ કારણોસર, તેમને અન્ય પશુ કામગીરીઓ કરતાં વધુ જમીનની જરૂર પડે છે, જેમ કે ફીડલોટ્સ, વાછરડાનું માંસ અને ડેરી પશુ ઉત્પાદન, અથવા સંવર્ધન કામગીરી જે મુખ્યત્વે કૃત્રિમ ગર્ભાધાન માટે બળદોના વ્યવસ્થાપન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. ગોચર સ્થાનિક હોઈ શકે છે અથવા ચરાઈના દબાણનો સામનો કરવા અને પ્રાણીઓનું વજન વધારવામાં મદદ કરવા માટે રચાયેલ ઘાસચારા સાથે "સુધારેલ" હોઈ શકે છે. અછત દરમિયાન, પૂરક ખોરાક હાથ ધરવામાં આવી શકે છે પરંતુ તે કોઈ પણ રીતે સાર્વત્રિક નથી. કેટલાક વિસ્તારોમાં, ચરબી વધારવા માટે ગોચરને પાક દ્વારા ટેકો આપવામાં આવે છે. સઘન પરિભ્રમણ ચરાઈ પ્રણાલીઓ જરૂરી જમીનની માત્રામાં ઘટાડો કરી શકે છે; એક એકર અથવા દોઢ એકર, કેટલીક આબોહવામાં, આખા વર્ષ માટે એક ગાય-વાછરડાની જોડીને ટેકો આપી શકે છે. તેનાથી વિપરીત, બ્રાઝિલ અને આર્જેન્ટિના જેવા દેશોમાં, સોયાબીન જેવા રોકડ પાકોના ઊંચા ભાવોને કારણે જમીનના મૂલ્યમાં ફેરફારને કારણે ગાય-વાછરડાની કામગીરીને વધુ સીમાંત ચરાઈનો ઉપયોગ કરવાની ફરજ પડી શકે છે. હરાજી એ વેચાણનું એક સામાન્ય માધ્યમ છે, જો કે કેટલાક કિસ્સાઓમાં, સંભવિત ખરીદદારો ઉત્પાદકની મિલકત પર વેચાણ પશુઓની તપાસ કરે છે, જેમાં વજન દ્વારા અથવા માથાદીઠ ડોલરના આધારે વાટાઘાટ કરવામાં આવે છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ગાય-વાછરડાની કામગીરીને સામાન્ય રીતે બે પ્રકારોમાં વહેંચવામાં આવે છે. પ્રથમ તે છે જે અન્ય કૃષિ સાહસો, જેમ કે ફીડલોટ્સ દ્વારા ઉછેરવા માટે ફીડર પશુઓનું ઉત્પાદન કરે છે. તેઓ તેમના વાછરડાઓને દૂધ છોડાવ્યા પછી વેચે છે અને તેમની ઉંમર એક વર્ષથી ઓછી હોય છે. બીજું તે છે જે વાછરડાઓને સીધા કતલ કરવા માટે વેચતા પહેલા 1 થી 2 વર્ષ સુધી ઉછેર કરે છે. માતા પશુઓ, જેને કેટલીકવાર બ્રૂડ ગાય તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે બે સ્રોતોમાંથી એકમાંથી આવે છેઃ કાં તો ખેતરમાં ઉછેરવામાં આવેલા માદા વાછરડાઓ અને પુખ્તાવસ્થામાં જાળવી રાખવામાં આવે છે, અથવા ગાયો કે જે વિશિષ્ટ બિયારણની કામગીરીમાંથી ખરીદવામાં આવે છે જે ઘણીવાર શુદ્ધ જાતિના પશુઓનું ઉત્પાદન કરે છે. સમગ્ર યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ગાય-વાછરડાની કામગીરી વ્યાપક છે. 1997ની વસ્તી ગણતરીમાં જાણવા મળ્યું હતું કે યુ. એસ. ગોમાંસ બજારના આ ક્ષેત્રે 40.5 અબજ ડોલરથી વધુનું ઉત્પાદન કર્યું હતું. 2007 સુધીમાં દેશમાં 765,000 થી વધુ ગાય-વાછરડાના સંચાલકો હતા, જે મોટાભાગે પશ્ચિમી અને દક્ષિણપૂર્વીય યુ. એસ. રાજ્યોમાં કેન્દ્રિત હતા. નાણાકીય બજારોના પશુ ચક્રના ભાગરૂપે ગાય-વાછરડાની કામગીરીમાંથી વેચાયેલા વાછરડાઓના વેચાણની કિંમતોમાં વધઘટ થાય છે. ગાય-વાછરડાના સંચાલકને ગોમાંસનું ટોળું બનાવવા અને નવા વાછરડાઓને ઇચ્છિત વજન સુધી ઉછેરવામાં પ્રમાણમાં લાંબો સમય લાગે છે, જે આવા ચક્રની લંબાઈને લંબાવવાનું વલણ ધરાવે છે. ઓસ્ટ્રેલિયામાં આશરે 90 ટકા ઓસ્ટ્રેલિયન ગાયો કડક રીતે ગાય-વાછરડાની કામગીરીમાં છે. દક્ષિણ ઓસ્ટ્રેલિયામાં (એનએસડબલ્યુ, વિક્ટોરિયા, તાસ્માનિયા, દક્ષિણ ઓસ્ટ્રેલિયા અને દક્ષિણ-પશ્ચિમ પશ્ચિમ ઓસ્ટ્રેલિયા) ગોમાંસના પશુઓને ઘણીવાર મિશ્ર ખેતી અથવા ચરાઈ કામગીરીના ભાગરૂપે નાની મિલકતો પર ઉછેરવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલીક મિલકતો પશુ સંવર્ધનમાં વિશેષતા ધરાવે છે. દક્ષિણના વાછરડાઓને સામાન્ય રીતે ગોચરમાં ઉછેરવામાં આવે છે અને લગભગ બે વર્ષ કે તેથી વધુ ઉંમરના બાળકોને દૂધ છોડાવનાર, વાર્ષિક અથવા સુકાં તરીકે વેચવામાં આવે છે. ઉપ-ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારોમાં અને સૂકા અંતર્દેશીય વિસ્તારોમાં પશુઓને સ્થાનિક ગોચરમાં વિસ્તૃત પશુ મથકો પર ઉછેરવામાં આવે છે. ઉત્તર ઓસ્ટ્રેલિયામાં બીફ ઉત્પાદકો દક્ષિણ ઓસ્ટ્રેલિયાના સમકક્ષો કરતાં વધુ વ્યાપક પશુપાલન સાહસો ચલાવે છે. ઓસ્ટ્રેલિયાના દક્ષિણ ઓસ્ટ્રેલિયામાં આવેલું અન્ના ક્રીક સ્ટેશન વિશ્વનું સૌથી મોટું કાર્યરત પશુ મથક છે. નોર્થ ઓસ્ટ્રેલિયન પેસ્ટોરલ કંપની પીટીવાય લિમિટેડ (એનએપીસીઓ) હવે ઓસ્ટ્રેલિયાના સૌથી મોટા બીફ પશુ ઉત્પાદકોમાંની એક છે, જે ક્વીન્સલેન્ડ અને ઉત્તરીય પ્રદેશમાં 180,000 થી વધુ પશુઓ અને ચૌદ પશુ મથકો ધરાવે છે. ઓસ્ટ્રેલિયન એગ્રિકલ્ચરલ કંપની (એ. એ. કંપની) 585,000 થી વધુ માથાવાળા પશુઓના ટોળાનું સંચાલન કરે છે. હેઇટ્સબરી બીફ પીટીવાય લિમિટેડ ઉત્તર ઓસ્ટ્રેલિયામાં પૂર્વ કિમ્બર્લી, વિક્ટોરિયા નદી અને બાર્કલી ટેબલલેન્ડ્સ વિસ્તારોમાં ફેલાયેલા આઠ સ્ટેશનોમાં 200,000 થી વધુ પશુઓની માલિકી ધરાવે છે અને તેનું સંચાલન કરે છે. આ પ્રદેશોના મોટાભાગના પશુઓને ગોમાંસના ઉત્પાદન તરીકે અથવા 350 કિલોગ્રામ જીવંત વજન હેઠળના જીવંત પ્રાણીઓ તરીકે દક્ષિણ-પૂર્વ એશિયામાં ફીડલોટ્સમાં મેદસ્વી બનાવવા માટે નિકાસ કરવામાં આવે છે. ઓસ્ટ્રેલિયામાં વેચાણની વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને પશુઓને ઘોડા, દુકાન અથવા તૈયાર પશુ તરીકે વેચી શકાય છે. પશુઓની ઉંમર, પ્રકાર અને સ્થિતિ અને બજારોના આધારે વેચાણની સંખ્યાબંધ વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સંદર્ભો પશુ ગાયો