Elisabeth Lambert Ortiz
એલિઝાબેથ લેમ્બર્ટ ઓર્ટિઝ (17 જૂન 1915-27 ઓક્ટોબર 2003) એક બ્રિટિશ ખાદ્ય લેખક હતા જેમણે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને યુનાઇટેડ કિંગડમમાં લેટિન અમેરિકન રાંધણકળાને લોકપ્રિય બનાવી હતી. શરૂઆતમાં કવિતા અને સાહિત્યના લેખક, તેમણે તેમના બીજા પતિ સાથે મેક્સિકો સિટી ગયા પછી રાંધણ ક્ષેત્રમાં કામ કરવાનું શરૂ કર્યું, અને જે વિસ્તારોમાં તેમને રાજદ્વારી તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવ્યા હતા તે વિસ્તારોની વાનગીઓ પર કામ કરવાનું ચાલુ રાખ્યું. તેણીને ત્રણ જેમ્સ બિયર્ડ ફાઉન્ડેશન પુરસ્કારો માટે નામાંકિત કરવામાં આવી હતી, જેમાં તેણીએ બે વખત જીત મેળવી હતી. પ્રારંભિક જીવન એલિઝાબેથ લેમ્બર્ટનો જન્મ 17 જૂન 1915ના રોજ યુનાઇટેડ કિંગડમના મિડલસેક્સના હૅરો ઓન ધ હિલમાં થયો હતો, તે ત્રણ બહેનોની વચ્ચેની સંતાન હતી. તેણીના પિતા દરિયાઈ ઇજનેર હતા, અને તેમની નોકરીને કારણે, જ્યારે લેમ્બર્ટ ઓર્ટિઝ 8 વર્ષના હતા ત્યારે તેમનો પરિવાર જમૈકા અને પછીથી ઓસ્ટ્રેલિયા સ્થળાંતર થયો હતો. કવિતા પર ત્રણ પુસ્તકોના પ્રકાશન પછી તેમની લેખન કારકિર્દીની શરૂઆત ત્યાં કવિ તરીકે થઈ હતી. ફિલ્મો અને ટેલિવિઝનની સમીક્ષાઓ લખતા પહેલા તેમણે સિડનીમાં કોર્ટ રિપોર્ટર તરીકે પણ કામ કર્યું હતું. લેમ્બર્ટે લગ્ન કર્યા, પરંતુ રોયલ એર ફોર્સ માટે સ્વયંસેવી કર્યા પછી બીજા વિશ્વ યુદ્ધ દરમિયાન તેમના પ્રથમ પતિનું અવસાન થયું. લેમ્બર્ટ ઓર્ટિઝ 1949માં લંડન ગયા, જ્યાં તેઓ પત્રકાર તરીકે કામ કરવાનો ઇરાદો ધરાવતા હતા, પરંતુ તેના બદલે તેમણે 'ધ સ્લીપિંગ હાઉસ પાર્ટી' અને 'ફાધર કેનટ જગલ' નવલકથાઓ લખતા પહેલા બીબીસી માટે એક નાટક લખ્યું હતું. તેઓ 1950ના દાયકાના મધ્યમાં સંયુક્ત રાષ્ટ્ર સાથે દરિયાઈ અભ્યાસ પર બાળકોના સંદર્ભ પુસ્તક પર કામ કરવા માટે ન્યૂયોર્ક શહેરમાં ગયા હતા. ત્યાં જ તેઓ રાજદ્વારી સીઝર ઓર્ટિઝ ટિનોકોને મળ્યા અને લગ્ન કર્યા. જ્યારે તેણીને મેક્સિકો સિટીમાં પોસ્ટ કરવામાં આવી ત્યારે તેણી તેના પતિ સાથે રહેવા ગઈ, જ્યાં તેણીએ તેના ઓર્ટિઝ ટિનોકોના વિસ્તૃત પરિવાર પાસેથી સ્પેનિશ અને મેક્સીકન રાંધણકળા વિશે બોલવાનું શીખ્યા. તેણીને મેક્સિકન રાંધણકળાના ઉત્ક્રાંતિમાં રસ પડ્યો, અને વસાહતીકરણની અસરો મૂળ વાનગીઓ પર પડી. ન્યૂયોર્કમાં તેમના સમયથી, તેઓ પહેલેથી જ હાઉસ એન્ડ ગાર્ડનના સંપાદક જોસ વિલ્સનના સંપર્કમાં હતા. તેમણે ઓર્ટિઝને મેક્સિકન ખોરાક પર લેખો લખવાનું કામ સોંપ્યું અને જેમ્સ બીઅર્ડ સાથે તેમનો પરિચય કરાવ્યો. લેમ્બર્ટ ઓર્ટિઝે 1960ના દાયકા દરમિયાન તેમના પતિ સાથે લેટિન અમેરિકા અને એશિયામાં પ્રવાસ કર્યો હતો, તેમની પ્રથમ રસોઈ પુસ્તક, ધ કમ્પ્લીટ બુક ઓફ મેક્સીકન કુકિંગ, 1967માં પ્રકાશિત થઈ હતી. તેણીએ થોડા વર્ષો પછી ધ બુક ઓફ લેટિન અમેરિકન કુકિંગ અને ધ કમ્પ્લીટ બુક ઓફ કેરેબિયન કુકિંગ સાથે આને અનુસર્યું. તેમણે ગોર્મેટ મેગેઝિન અને કેટલાક ટાઇમ-લાઇફ પ્રકાશનો માટે વ્યાપકપણે લખ્યું હતું. તેમણે 1976માં મિત્સુકો એન્ડો સાથે કમ્પ્લીટ બુક ઓફ જાપાનીઝ કુકિંગ પણ લખ્યું હતું, જ્યારે ઓર્ટિઝ ટિનોકોને બેંગકોકમાં પોસ્ટ કરવામાં આવ્યા હતા. 1980માં તેમના પતિ નિવૃત્ત થયા પછી, તેઓ પશ્ચિમ લંડનના ઈલિંગમાં સ્થાયી થયા અને તેમની રસોઈપુસ્તકો યુકેમાં પ્રકાશિત થવા લાગી તેમજ 1986માં એ ટેસ્ટ ઓફ એક્સેલન્સ શીર્ષક ધરાવતું નોવેલ રાંધણકળા પરનું પુસ્તક પ્રકાશિત થવા લાગ્યું. તેણીએ બે વખત તેણીની રસોઈ પુસ્તકો માટે જેમ્સ બીઅર્ડ ફાઉન્ડેશન એવોર્ડ જીત્યા, 1968માં ધ કમ્પ્લીટ બુક ઓફ મેક્સીકન કુકિંગ માટે અને 1980માં ધ બુક ઓફ લેટિન અમેરિકન કુકિંગ માટે. લેમ્બર્ટ ઓર્ટિઝને 1993માં ધ એન્સાયક્લોપેડિયાઝ ઓફ હર્બ્સ, સ્પાઈસીસ એન્ડ ફ્લેવરિંગ્સ માટે વધુ એક પ્રસંગે નામાંકિત કરવામાં આવ્યા હતા. તેના બદલે તે કાર્યને જુલિયા ચાઇલ્ડ અને ઇન્ટરનેશનલ એસોસિએશન ઑફ ક્યુલિનરી પ્રોફેશનલ્સ તરફથી પુરસ્કારો મળ્યા હતા. પાછળનું જીવન અને વારસો 1992 માં તેમના પતિના મૃત્યુ પછી, સંધિવાને કારણે વધતી જતી નબળી તંદુરસ્તીને કારણે તેઓ અલગ થવા લાગ્યા. ત્યારબાદ તેણી પોતાની બહેનની નજીક રહેવા માટે કાયમી ધોરણે ન્યૂયોર્ક પરત ફરી હતી. તેમણે વિવિધ વાનગીઓ પર રસોઈ પુસ્તકો લખ્યા હોવા છતાં, તેમને લેટિન અમેરિકામાં તેમના કામ માટે યાદ કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને યુનાઇટેડ કિંગડમ બંનેમાં મેક્સીકન રાંધણકળાને લોકપ્રિય બનાવી હતી. ગ્રંથસૂચિ ધ કમ્પ્લીટ બુક ઓફ મેક્સીકન કુકિંગ, ન્યૂયોર્કઃ એમ. ઇવાન્સ, 1967 ધ ન્યૂ કમ્પ્લીટ બુક ઓફ મેક્સીકન કુકિંગ; રેવ. એડ. લંડનઃ ગ્રબ સ્ટ્રીટ, 1997 ધ બુક ઓફ લેટિન અમેરિકન કુકિંગ, ન્યૂયોર્કઃ નોફ, 1979 ધ કમ્પ્લીટ બુક ઓફ કેરેબિયન કુકિંગ, એમ. ઇવાન્સ એન્ડ કંપની, 1973 કેરેબિયન કુકરી. લંડનઃ આન્દ્રે ડ્યુશ, 1975 (સુધારેલી આવૃત્તિ. ઉપરોક્તમાંથી) ફ્રાન્સના યંગ શેફ્સ સાથે રસોઈ, 1981 બ્રિટનના કોષ્ટકોમાંથી, 1986 જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા અને સ્વાદોનું જ્ઞાનકોશ, 1992 સંદર્ભો 1915 જન્મ 2003 મૃત્યુ અંગ્રેજી ખાદ્ય લેખકો અંગ્રેજી મહિલા કવિઓ લેટિન અમેરિકન રાંધણકળા અંગ્રેજી મહિલા નવલકથાકારો 20મી સદીના અંગ્રેજી કવિઓ 20મી સદીના અંગ્રેજી નવલકથાકારો મહિલા ખાદ્ય લેખકો મહિલા રસોઈ પુસ્તક લેખકો 20મી સદીના અંગ્રેજી મહિલા લેખકો લંડનના પીપલ્સ ફ્રોમ ધ હિલ લેખકો અંગ્રેજી ટેલિવિઝન લેખકો જેમ્સ બિયર્ડ ફાઉન્ડેશન એવોર્ડ વિજેતા અંગ્રેજી મહિલા બિન-કાલ્પનિક લેખકો બ્રિટિશ મહિલા ટેલિવિઝન લેખકો 20મી સદીના અંગ્રેજી પટકથા લેખકો મેક્સિકોમાં બ્રિટિશ વિદેશીઓ