Yam production in Nigeria
નાઇજિરીયા અત્યાર સુધીમાં વિશ્વના સૌથી મોટા યામ ઉત્પાદક છે, જે વિશ્વના ઉત્પાદનમાં 70-76 ટકાથી વધુ હિસ્સો ધરાવે છે. ફૂડ એન્ડ એગ્રિકલ્ચર ઓર્ગેનાઇઝેશનના અહેવાલ અનુસાર, 1985માં નાઇજિરિયાએ 15 લાખ હેક્ટરમાંથી 18.3 લાખ ટન યામનું ઉત્પાદન કર્યું હતું, જે આફ્રિકામાં કુલ યામ ઉત્પાદનના 73.8 ટકાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. 2008ના આંકડાઓ અનુસાર, નાઇજિરીયામાં યામનું ઉત્પાદન 1985થી લગભગ બમણું થઈ ગયું છે, જેમાં નાઇજિરીયામાં યુ. એસ. $5.654 અબજની સમકક્ષ મૂલ્ય સાથે 35.017 મિલિયન મેટ્રિક ટનનું ઉત્પાદન થયું છે. પરિપ્રેક્ષ્યમાં, વિશ્વના બીજા અને ત્રીજા સૌથી મોટા યામ ઉત્પાદકો, કોટ ડી 'આઇવર અને ઘાનાએ 2008માં અનુક્રમે 6.9 અને 4.8 લાખ ટન યામનું ઉત્પાદન કર્યું હતું. ઇન્ટરનેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ટ્રોપિકલ એગ્રિકલ્ચર અનુસાર, નાઇજિરીયામાં યમની ખેતી હેઠળના જમીન વિસ્તાર 2,837,000 હેક્ટરમાંથી આશરે 70 ટકા ઉત્પાદન થાય છે, જે 17 મિલિયન ટન જેટલું છે. યામ મૂળ અને કંદના વર્ગમાં છે જે નાઇજિરિયન અને પશ્ચિમ આફ્રિકન આહારનો મુખ્ય ભાગ છે, જે દરરોજ મૂડી દીઠ આશરે 200 કેલરી ઊર્જા પૂરી પાડે છે. નાઇજીરિયામાં, ઘણા યામ ઉત્પાદક વિસ્તારોમાં, એવું કહેવામાં આવે છે કે "યામ એ ખોરાક છે અને ખોરાક યામ છે". જો કે, નાઇજીરિયામાં યામનું ઉત્પાદન નોંધપાત્ર રીતે ઓછું છે અને તેના ઉપયોગના વર્તમાન સ્તરે વધતી માંગને પહોંચી વળવા સક્ષમ નથી. તે મેળાવડા અને ધાર્મિક કાર્યોમાં પણ એક મહત્વપૂર્ણ સામાજિક દરજ્જો ધરાવે છે, જેનું મૂલ્યાંકન વ્યક્તિ પાસેના યામના જથ્થાના કદ દ્વારા કરવામાં આવે છે. પ્રજાતિ યામ, જે જીનસ ડાયોસ્કોરિયામાં ઉષ્ણકટિબંધીય પાક છે, તેની 600 જેટલી પ્રજાતિઓ છે જેમાંથી છ આર્થિક રીતે મહત્વપૂર્ણ મુખ્ય પ્રજાતિઓ છે. આ છેઃ ડાયોસ્કોરિયા રોટુંડાટા (સફેદ ગિનિ યામ)-ડાયોસ્કોરિયા કેયનેન્સિસ સાથે નજીકથી સંબંધિત છે, જે પશ્ચિમ આફ્રિકામાં વ્યાપકપણે ખાવામાં આવતી અન્ય પાળેલી યામ છે. બંને જંગલી પૂર્વજ ડાયોસ્કોરિયા પ્રેહેન્સિલિસમાંથી ઉતરી આવ્યા છે. ડાયોસ્કોરિયા અલાટા (જાંબલી યામ)-મૂળ ઓશનિયા ડાયોસ્કોરિયા બલ્બિફેરા (હવાઈ યામ) માંથી-મુખ્યત્વે તેના બલ્બિલ્સ ડાયોસ્કોરિયા ડ્યુમેટોરમ (ટ્રાઇફોલિએટ યામ) માટે ઉગાડવામાં આવે છે-જે ડાયોસ્કોરિયા હિસ્પિડા ડાયોસ્કોરિયા એસ્ક્યુલેન્ટા (લેસર યામ, ચાઇનીઝ યામ) જેવું જ છે-એશિયન મૂળ આમાંથી, ડાયોસ્કોરિયા રોટુંડાટા (સફેદ યામ) અને ડાયોસ્કોરિયા અલાટા (વોટર યામ) નાઇજિરીયામાં સૌથી સામાન્ય અને આર્થિક રીતે સૌથી મહત્વપૂર્ણ પ્રજાતિ છે. જાંબુ દરિયાકાંઠાના વિસ્તારોમાં વરસાદી જંગલો, લાકડાના સવાના અને દક્ષિણ સવાના વસવાટોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. નાઇજીરિયામાં વપરાતા અન્ય કંદઃ કસાવા સ્વીટ બટાટા હૌસા બટાટા લિવિંગસ્ટોન બટાટા બટાટા ભૌગોલિક પ્રદેશો એકિતી રાજ્યમાં ખેતીની જમીનની ઉત્પાદન પ્રણાલીમાં વેટલેન્ડ (20 ટકા ખેતરો આ શ્રેણી હેઠળ આવે છે), ઉંચાણવાળી જમીન (આ શ્રેણીમાં 50 ટકા ખેતરો) પ્રકારો અને બે પ્રકારનાં સંયોજન (બાકી ખેતરો દ્વારા 30 ટકા) નો સમાવેશ થાય છે. આ ખાદ્ય પાકની વધતી માંગને પહોંચી વળવા માટે પાકના ઉત્પાદનમાં સુધારો કરવા માટે ત્રણ પ્રણાલીઓની કાર્યક્ષમતા પર હાથ ધરાયેલ અભ્યાસ સૂચવે છે કે "વેટલેન્ડ યામ આધારિત ઉદ્યોગો 0.8 ની સરેરાશ આર્થિક કાર્યક્ષમતા સાથે સૌથી વધુ આર્થિક રીતે કાર્યક્ષમ છે, ત્યારબાદ 0.79 ની સરેરાશ કાર્યક્ષમતા સાથે ઉંચાણવાળા યામ આધારિત ઉદ્યોગો છે". વેટલેન્ડ/અપલેન્ડ યામ આધારિત ઉદ્યોગોનું સંયોજન 0.76 ની સરેરાશ કાર્યક્ષમતા સાથે આર્થિક રીતે સૌથી ઓછું કાર્યક્ષમ હોવાનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવે છે. તેથી, એવી ભલામણ કરવામાં આવી છે કે ભીની ભૂમિ પર વધુ જાંબુ ઉગાડવું જોઈએ. બીજી ભલામણ ઇન્ટરનેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ફોર ટ્રોપિકલ એગ્રિકલ્ચર (આઈ. આઈ. ટી. એ.) અને નેશનલ રૂટ ક્રોપ્સ રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ (એન. આર. સી. આર. આઈ.) દ્વારા વિકસાવવામાં આવેલી યામ મિનિસેટ તકનીકને અપનાવવાની છે. જો કે તે નાઇજિરીયામાં વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે, તે વિસ્તાર જ્યાં તે સૌથી વધુ ઉગાડવામાં આવે છે તે બેન્યુ રાજ્ય (34,059 ચોરસ કિમી જમીન વિસ્તાર) નાઇજિરીયાના બેન્યુ ખીણમાં આવેલા રાજ્યોમાંનું એક છે જ્યાં શ્રમ-સઘન પ્રથાઓ હજુ પણ સામાન્ય છે અને જમીનની માલિકી ઓછી છે. આ રાજ્યમાં ખાસ કરીને તિવ લોકોમાં, યામના ખેતરનું કદ અથવા ઉત્પાદિત યમનું ટન તે ખેડૂતનો સામાજિક દરજ્જો બની જાય છે. બેન્યુ રાજ્યમાં યામના ઉચ્ચ સ્તરના ઉત્પાદનને કારણે, બેન્યુ રાજ્યને નાઇજિરિયન બ્રેડ બાસ્કેટ તરીકે તાજ પહેરાવવામાં આવ્યું છે. જમીનની હાઇડ્રોમોર્ફિક પ્રકૃતિના આધારે સપાટ ઢોળાવને બદલે ટેકરા પર યમનું વાવેતર કરવામાં આવે છે, જે સામાન્ય રીતે મૂળ અને કંદ પાકો ઉગાડવા માટે યોગ્ય છૂટક જમીનની હોય છે. જ્યારે યમના ઉત્પાદનના મુદ્દાઓ પર કૃષિ પદ્ધતિઓ પર ભાર મૂકવામાં આવ્યો છે, ત્યારે આ પ્રદેશમાં નાના ખેતરોમાં ઉગાડવામાં આવતા આ પાકની આર્થિક કાર્યક્ષમતા પર હાથ ધરવામાં આવેલા સંશોધન અભ્યાસ, જે શ્રમ-સઘન છે, તે દર્શાવે છે કે જમીન, શ્રમ અને સામગ્રી (ખાતરો અને રસાયણો), ધિરાણ અને વિસ્તરણ સેવાઓના ઇનપુટ્સ આ પ્રદેશમાં યમની ઉપજ પર નોંધપાત્ર અસર કરે છે. ઝાકી ઇબિયમ ઇન્ટરનેશનલ યામ માર્કેટ નાઇજિરીયામાં એક જ ઉત્પાદન માટેનું સૌથી મોટું બજાર છે. ખેતીની પદ્ધતિઓ યામ પ્રથમ પડતર જમીનને સાફ કર્યા પછી મુક્ત ધોવાણ, રેતાળ અને ફળદ્રુપ જમીન પર ઉગાડવામાં આવે છે. જમીન ટેકરા અથવા પર્વતમાળા અથવા ઊંચાઈના ઢગલાના રૂપમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. નાઇજીરિયામાં આવી જમીનની સ્થિતિ માટે ભલામણ કરાયેલ યામ્સ સફેદ યામ અથવા સફેદ ગિનિ યામ (ડિસ્કોરિયા રોટુંડાટા) અને વોટર યામ અથવા પીળો યામ (ડિસ્કોરિયા અલાટા) છે. વાવેતર બીજ યામ અથવા વેર કંદમાંથી કાપેલા સેટ દ્વારા કરવામાં આવે છે. વાવેતરના એક દિવસ પહેલા, જમીનને નુકસાન ન થાય તે માટે કંદને લાકડાની રાખ અથવા ફૂગનાશક (થિયાબેન્ડાઝોલ) સાથે સારવાર આપવી પડે છે. કાપેલા ચહેરાને ઉપરની તરફ રાખીને સેટને એક અંતરાલ પર વાવેતર કરવામાં આવે છે. ઓકટોબર-નવેમ્બર દરમિયાન સૂકા ઘાસ અથવા છોડના કાટમાળને કાદવના દડાઓ સાથે તોલવું જરૂરી છે. ખાતરના ઉપયોગની માત્રા, આવશ્યક તરીકે, જમીનના નમૂનાઓના રાસાયણિક વિશ્લેષણ પછી નક્કી કરવામાં આવે છે. ઘાસની વૃદ્ધિના દરના આધારે હોઇંગ દ્વારા હાથથી નીંદણ ત્રણ કે ચાર વખત કરવામાં આવે છે. બે દાંડીઓ, દરેક ઊંચાઈનો ઉપયોગ છોડની વેલો તેના પર મૂકવા માટે થાય છે; એક બે છોડ માટે અને બીજો બાજુના દાંડીઓ સાથે બાંધવા માટે વપરાય છે. સાવાન્નાહ જમીનમાં આ હેતુ માટે જુવારના સ્ટોવર્સનો પણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જંતુ અને રોગ નિયંત્રણને સાંસ્કૃતિક નિયંત્રણ અને રાસાયણિક પદ્ધતિઓ દ્વારા સંબોધવામાં આવે છે; જે જંતુઓ છોડ પર અસર કરે છે તે મૂળ ગાંઠ મેલોઇડોગાઇન એસપીપી જેવા નેમાટોડ્સ છે. અને યામ નેમાટોડ (સ્કુટેલોનેમા બ્રેડીઝ), અને યામ શૂટ ભમરો, યામ ટ્યુબર ભમરો અને ઝીંગા જેવા જંતુઓ. ખેતરમાં નીંદણ આવશ્યક છે અને ખેતરની આસપાસ નીંદણ મુક્ત સરહદ જાળવવાની ખાતરી કરવી જોઈએ. રોગ પ્રતિરોધક [કલ્ટીવર્સ] સામાન્ય રીતે ઉપયોગ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. વેલાઓ સૂકાઈ જાય અને માટી સૂકી અને સખત બને તે પહેલાં લણણી કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, સફેદ યામ માટે હેક્ટર દીઠ 10-15 ટન અને પાણીના યામ માટે 16-25 ટનની ઉપજ નિર્ધારિત વ્યવસ્થાપન પદ્ધતિઓનું પાલન કરીને મેળવવામાં આવે છે. લણણી કરાયેલ જાંબુને દોરડાથી બાંધીને સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. તેમની શેલ્ફ લાઇફ લગભગ 5 મહિનાની હોય છે. વેરહાઉસ જ્યાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે તેને ધાતુના આધાર અને વાયર જાળી સાથે ઉંદર પ્રતિરોધક બનાવવું જોઈએ. સડી ગયેલી કળીઓ અને અંકુરિત કળીઓ દૂર કરવી જોઈએ. ટ્યુબર એ યામ છોડનો મુખ્ય ભાગ છે જેમાં ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી (ચરબી અને પ્રોટીનમાં ઓછી) હોય છે અને તે ઉર્જાનો સારો સ્રોત પૂરો પાડે છે. છાલ વગરના યામમાં વિટામિન સી હોય છે. યામ, સ્વાદમાં મીઠી, બાફેલી યામ (રાંધેલા શાકભાજી તરીકે) અથવા ફુફુ તરીકે ખાવામાં આવે છે અથવા તેલમાં તળેલી હોય છે અને પછી તેનું સેવન કરવામાં આવે છે. તેને ઉકાળ્યા પછી ઘણીવાર જાડી પેસ્ટ બનાવવામાં આવે છે અને સૂપ સાથે ખાવામાં આવે છે. પેસ્ટની તૈયારીમાં ઉપયોગ કરવા માટે તેને લોટમાં પણ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. હૃદય ઉત્તેજક તરીકે તેનો ઔષધીય ઉપયોગ તેની રાસાયણિક રચનાને આભારી છે, જેમાં સેપોનિન અને સેપોજેનિનના એલ્કલોઇડ્સનો સમાવેશ થાય છે. ઔદ્યોગિક સ્ટાર્ચ તરીકે તેનો ઉપયોગ પણ સ્થાપિત કરવામાં આવ્યો છે કારણ કે કેટલીક પ્રજાતિઓની ગુણવત્તા અનાજની જેમ જ સ્ટાર્ચ પ્રદાન કરવામાં સક્ષમ છે. ધાર્મિક વિધિઓ અને તહેવારો ધાર્મિક વિધિઓ અને ઉત્સવ પ્રતિબંધો પણ યામ સાથે સંકળાયેલા છે, જે દક્ષિણપૂર્વીય નાઇજિરીયામાં મુખ્ય છે. આ પાકની લણણીને ચિહ્નિત કરવા માટે દર વર્ષે યામ તહેવારનું આયોજન કરવામાં આવે છે. નાઇજીરિયામાં ગામડાના વડાઓ અને જમીનના પરંપરાગત શીર્ષક ધારકો કે જેઓ યામ ઉગાડે છે, જ્યાં સુધી તે દેવતાઓને અર્પણ કરવામાં ન આવે ત્યાં સુધી તેનું સેવન ન કરીને તેને ધાર્મિક પ્રથા બનાવે છે. આ તહેવાર દરમિયાન, ગામલોકો જમીનના આશીર્વાદ અને સ્ત્રીઓની ફળદ્રુપતા માટે તેમના પૂર્વજોના દેવોનો આભાર માનીને પ્રાર્થના કરે છે. ગામડાઓમાં ઉજવાતો તહેવાર પરંપરાગત નૃત્યોની પરેડના રૂપમાં ઉજવવામાં આવે છે. રિવાજો નાઇજીરિયાના કેટલાક સમુદાયોમાં જોવા મળતી લગ્નની એક પ્રથા એ છે કે વરરાજાની સંપત્તિને તે પેદા કરી શકે તે યમની માત્રા દ્વારા માપવામાં આવે છે. ઉપરાંત, પરંપરા અનુસાર, વરરાજાએ તેની પત્ની અને ભાવિ પરિવારની સંભાળ રાખી શકે છે તેના પુરાવા તરીકે સાસુ-સસરાઓને જાંબુના ઓછામાં ઓછા 200 મોટા કંદ રજૂ કરવા પડે છે. ઇગ્બો જમીનના કેટલાક વિસ્તારોમાં યામને પુરુષ ટોટેમ તરીકે દર્શાવવામાં આવ્યો છે. અન્ય એક રિવાજ જોવા મળે છે કે જ્યાં સુધી તે લણણી માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી મહિલાઓને યામના ખેતરોમાં જવાની મંજૂરી નથી; જો કે, પાકની લણણી એ મહિલાઓનો વિશેષાધિકાર છે. આ પણ જુઓ નાઇજિરીયામાં કસાવા ઉત્પાદન નાઇજિરીયામાં કૃષિ યામ (વનસ્પતિ) ડાયોસ્કોરિયા સંદર્ભો યામ ઉત્પાદન નાઇજિરીયામાં કૃષિ