Gleann Gabhra
ગ્લેન ગભરા એ ડોમિનિક અને ફિઓનુઆલા ગ્રીસનની માલિકીની એક નાની પુરસ્કાર વિજેતા આઇરિશ ચીઝ કંપની છે, જે આયર્લેન્ડના કાઉન્ટી મીથમાં હિલ ઓફ તારા નજીક મેકેટાઉનમાં સ્થિત છે, જે એક ચીઝ, તારા બેનનું ઉત્પાદન કરે છે, જે હળવા સ્વાદવાળી બકરીનું ચેડર છે, જે મજબૂત રચના અને તેજસ્વી સફેદ રંગ ધરાવે છે. ડોમિનિક અને ફિઓનુઆલા ગ્રીસને 2010માં અહીં તેમના બકરાના ટોળામાંથી પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ દૂધનો ઉપયોગ કરીને ચીઝનું ઉત્પાદન શરૂ કર્યું હતું. આ ખેતરની શરૂઆત 1996માં ગોમાંસ, અનાજ અને બટાટા ઉગાડવા માટે 20 એકર જમીનની ખરીદી સાથે થઈ હતી. બકરીનું દૂધ ઉછેરવા અને વેચવાના નિષ્ફળ પ્રયાસને કારણે 2010માં પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન એકમની ખરીદી કરવામાં આવી હતી. તેઓએ સ્થાનિક બજારોમાં ચીઝ બનાવવાનું અને વેચવાનું શરૂ કર્યું; 2011 સુધીમાં, આ ખેતર વાર્ષિક દૂધના ઉત્પાદન સાથે 140 ડેરી બકરાઓનું ટોળું બની ગયું હતું. તેઓ હાલમાં બકરીના દૂધના ઉત્પાદનોની વિશાળ વિવિધતા બનાવી રહ્યા છે, અને દાવો કર્યો છે કે બકરીનું દૂધ સંખ્યાબંધ બિમારીઓને દૂર કરી શકે છે. 2010માં, તારા બેને બ્રિટિશ ચીઝ એવોર્ડ્સમાં શ્રેષ્ઠ હાર્ડ ચીઝ તરીકે સુવર્ણ ચંદ્રક જીત્યો હતો. આ પણ જુઓ બકરીના દૂધની ચીઝની સૂચિ નોંધો બાહ્ય કડીઓ ગ્લેન ગભરા માટે સત્તાવાર વેબસાઇટ આઇરિશ ચીઝ બકરીના દૂધની ચીઝ