Kirschenmichel
કિર્શેનમિચેલ (અન્ય નામોમાં કિર્શેનપ્લોત્ઝર, કેર્સચેમિસેલ, કિર્શપફેન અને કિર્શેનમેનલાનો સમાવેશ થાય છે) એ જર્મન રાંધણકળાની પરંપરાગત મીઠાઈ છે, જે ખાસ કરીને પેલેટિનેટ, બેડેન-વુર્ટેમબર્ગ, દક્ષિણ બાવેરિયા, ફ્રાન્કોનિયા અને હેસેના દક્ષિણ ભાગમાં લોકપ્રિય છે. તે એક પ્રકારનું ખીર છે અને બ્રેડ ખીર અને બ્રેડ અને બટર ખીર જેવું જ છે. વર્ણન મીઠાઈમાં બ્રેડનો સમાવેશ થાય છે જે થોડા દિવસો જૂની હોય છે જેને માખણ, દૂધ, ઇંડા અને ખાંડ સાથે કણકમાં ભેળવવામાં આવે છે. ખાટા ચેરી અથવા મીઠી ચેરીને કણકમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે અને મિશ્રણને કેસરોલ વાનગીમાં શેકવામાં આવે છે. મીઠાઈ પીરસતાં પહેલાં વેનીલા, તજ, બદામ અને લવિંગ સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે અને પછી વેનીલા ચટણી કસ્ટર્ડ સાથે ગરમ પીરસવામાં આવે છે. પરંપરાગત રીતે મીઠાઈ હોવા છતાં, તે એપેટાઇઝર સૂપ પછી મુખ્ય વાનગી તરીકે પણ મળી શકે છે. જર્મનીના દક્ષિણમાં લોકપ્રિય એવી જ વાનગી ઓફેંશ્લુપફર છે જેમાં જૂની બ્રેડ અને સફરજનના સ્લાઇસેસ (ચેરીને બદલે) ના સ્તરો હોય છે, જેને પછી માખણ, ખાંડ અને ઇંડાના મિશ્રણમાં પલાળી દેવામાં આવે છે. કેટલાક લોકો કિસમિસ પણ ઉમેરે છે અને તેને ગરમ વેનીલા ચટણી સાથે પીરસે છે. આ પણ જુઓ જર્મન રાંધણકળા બ્રેડ પુડિંગ બ્રેડ અને બટર પુડિંગ ચેરી વાનગીઓની સૂચિ જર્મન મીઠાઈઓની સૂચિ સંદર્ભો જર્મન મીઠાઈઓ જર્મન પુડિંગ સ્વેબિયન રાંધણકળા ચેરી વાનગીઓ