Timothy Harlan
ટિમોથી એસ. હાર્લન, એમ. ડી., એફ. એ. સી. પી., એક અમેરિકન ઇન્ટર્નિસ્ટ, પ્રોફેસર, રસોઇયા અને લેખક છે. તેઓ હાલમાં જ્યોર્જ વોશિંગ્ટન યુનિવર્સિટી સ્કૂલ ઓફ મેડિસિનમાં મેડિસિનના પ્રોફેસર છે, જ્યાં તેઓ રાંધણ દવા કાર્યક્રમના કાર્યકારી નિયામક પણ છે. તેમણે 'ઇટ્સ હાર્ટલી ફેર', 'હેન્ડ ઓન હાર્ટ', 'ધ ડૉ. ગોર્મેટ ડાયેટ ફોર કોમાડિન યુઝર્સ' અને 'જસ્ટ ટેલ મી વોટ ટુ ઈટ' લખ્યું છે-જે તેમનું સૌથી જાણીતું પુસ્તક છે. મને કહો શું ખાવું! : વર્લ્ડકેટ અનુસાર, વાસ્તવિક દુનિયા માટે સ્વાદિષ્ટ 6 સપ્તાહની વજન ઘટાડવાની યોજના 491 પુસ્તકાલયોમાં છે. તેમનું કાર્ય ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ, ધ વોલ સ્ટ્રીટ જર્નલ અને સી. એન. એન. પર અન્ય ટોચના સ્તરના મીડિયા આઉટલેટ્સમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે. હાર્લને 2002માં મેડિકલ પ્રોગ્રામિંગમાં શ્રેષ્ઠતા માટે એમી એવોર્ડ જીત્યો હતો. દારૂનું શો "ટેલિવિઝન કાર્યક્રમ. પ્રારંભિક જીવન હાર્લને અગિયાર વર્ષની ઉંમરે એક રેસ્ટોરન્ટમાં ડિશવશેર તરીકે કામ કરવાનું શરૂ કર્યું હતું. તેમણે ઉચ્ચ શાળા માટે ન્યૂ જર્સીમાં એડમિરલ ફારાગુટ એકેડમીમાં અભ્યાસ કર્યો હતો અને કિશોરાવસ્થા દરમિયાન રેસ્ટોરન્ટના વ્યવસાયમાં કામ કરવાનું ચાલુ રાખ્યું હતું. તેમના રેસ્ટોરન્ટના અનુભવે તેમને ઘણા ટોચના રસોઇયાઓ પાસેથી રસોઈની તકનીકો શીખવાની મંજૂરી આપી. જ્યારે હાર્લન અઢાર વર્ષના હતા ત્યારે તેઓ તેમની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટના મેનેજર બન્યા હતા. બાવીસ વર્ષની ઉંમરે, તેમણે જ્યોર્જિયાના એથેન્સમાં પોતાનું રેસ્ટોરન્ટ, લે પેટિટ કાફે ખોલ્યું. તેમણે પોતાની રેસ્ટોરન્ટ માટે મેનુ બનાવ્યું, રસોઇયા તરીકે કામ કર્યું અને રસોઈના વર્ગો શીખવ્યા. જ્યારે તે શાળામાં પાછો ગયો ત્યારે હાર્લને તેની ફ્રેન્ચ બિસ્ટ્રો બંધ કરી દીધી. શિક્ષણ હાર્લને શરૂઆતમાં હોટેલ અને રેસ્ટોરન્ટ મેનેજમેન્ટમાં ડિગ્રી મેળવવાની યોજના બનાવી હતી પરંતુ પારિવારિક બીમારીને કારણે તે તેના બદલે ફિઝિશિયન બન્યો. 1985 થી 1987 સુધી, તેમણે એટલાન્ટા, જ્યોર્જિયામાં ઇમોરી યુનિવર્સિટીમાં હાજરી આપી અને જીવવિજ્ઞાન અને માનવશાસ્ત્રમાં ડબલ મેજરનો અભ્યાસ કર્યો. સ્નાતક થયા પછી, તેઓ એટલાન્ટા, જ્યોર્જિયામાં રહ્યા અને 1987 થી 1994 સુધી એમોરી યુનિવર્સિટી સ્કૂલ ઓફ મેડિસિનમાં હાજરી આપી. આ સમય દરમિયાન, તેમણે કેટરર તરીકે કામ કર્યું હતું અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગના દર્દીઓ માટે તેમનું પ્રથમ પુસ્તક, ઇટ્સ હાર્ટલી ફેર લખ્યું હતું. હાર્લને એમોરી યુનિવર્સિટી સ્કૂલ ઓફ મેડિસિન એફિલિએટેડ હોસ્પિટલ્સમાં પોતાનું રેસીડેન્સી પૂર્ણ કર્યું. કારકિર્દી હાર્લને 2019 માં જીડબલ્યુયુમાં પોતાનું વર્તમાન પદ સંભાળ્યું હતું. તે પહેલાં, તેઓ તુલાને યુનિવર્સિટી સ્કૂલ ઓફ મેડિસિનમાં આઉટપેશન્ટ કાર્યક્રમો માટે સામાન્ય આંતરિક દવા અને જેરિયાટ્રિક્સના સહયોગી વડા હતા. તેઓ તુલાને યુનિવર્સિટી મેડિકલ ગ્રૂપના મેડિકલ ડિરેક્ટર અને મેડિકલ સ્કૂલમાં પ્રથમ શિક્ષણ રસોડું ગોલ્ડરિંગ સેન્ટર ફોર ક્યુલિનરી મેડિસિનના એક્ઝિક્યુટિવ ડિરેક્ટર પણ હતા. વધુમાં, તેઓ હાર્લન બ્રધર્સ પ્રોડક્શન્સના માલિક છે અને તેમની વેબસાઇટ, DrGourmet.com પ્રકાશિત કરે છે. પુસ્તકો હાર્લનનું પ્રથમ પુસ્તક, ઇટ્સ હાર્ટલી ફેર, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ ધરાવતા દર્દીઓ માટે ખાદ્ય માર્ગદર્શિકા છે. ઇટ્સ હાર્ટલી ફેર સૌપ્રથમ સપ્ટેમ્બર 1991માં પ્રિટચેટ હલ એન્ડ એસોસિએટ્સ દ્વારા પ્રકાશિત કરવામાં આવી હતી અને પાંચમી આવૃત્તિ પાનખર 2006માં પ્રકાશિત કરવામાં આવી હતી. પુસ્તકનું મુખ્ય ધ્યાન ખાવાની નવી રીત શીખવાનું છે જે વ્યક્તિના આહારમાં સંતૃપ્ત ચરબી, ખાંડ અને મીઠાને ઘટાડે છે. તેમનું બીજું પુસ્તક, હેન્ડ ઓન હાર્ટ, સપ્ટેમ્બર 2004માં એન્ડપેપર્સ પબ્લિશિંગ દ્વારા પ્રકાશિત થયું હતું. હેન્ડ ઓન હાર્ટ વાચકોને સંતુલિત આહાર કેવી રીતે લેવો તે શીખવે છે. આ પુસ્તકમાં પરિચિત વાનગીઓની તંદુરસ્ત આવૃત્તિઓ, તેમજ 'ઇક્વિપમેન્ટ સ્ટાર્ટર કિટ' અને 'હેલ્ધી પેન્ટ્રી' યાદીનો સમાવેશ થાય છે, જે વાચકોને જાણ કરે છે કે તેમને વાનગીઓ બનાવવા માટે કઈ સામગ્રી અને ઘટકોની જરૂર પડશે. કુમાડિન વપરાશકર્તાઓ માટે ડૉ. ગોર્મેટ ડાયેટ 2009માં હાર્લન બ્રધર્સ પ્રોડક્શન્સ દ્વારા પ્રકાશિત કરવામાં આવી હતી. આ પુસ્તકમાં ભોજન માટે છ અઠવાડિયાની વાનગીઓ, ખરીદીની સૂચિ, વાનગીના પોષણની હકીકતો અને ઘટક અને રસોઈની ટીપ્સ છે જે કોમાડિન વપરાશકર્તાઓને તંદુરસ્ત આહારનું પાલન કરવાની મંજૂરી આપે છે. પર્સીયસ બુક્સ ગ્રૂપના સભ્ય દા કેપો પ્રેસ દ્વારા 7 જૂન, 2011ના રોજ હાર્લનનું તાજેતરનું પુસ્તક, જસ્ટ ટેલ મી વોટ ટુ ઈટ! બહાર પાડવામાં આવ્યું હતું. મને કહો શું ખાવું! ભૂમધ્ય આહાર પર આધારિત છ સપ્તાહની વજન ઘટાડવાની યોજના પ્રદાન કરે છે. આ પુસ્તક વાચકોને જાણ કરે છે કે કેવી રીતે તરંગી આહારને બદલે ટકાઉ આહારનું પાલન કરીને વજન ઘટાડવું. ટેલિવિઝન હાર્લન ટીવી ફૂડ નેટવર્કના શો કુકિંગ થિનના ઓન-એર સલાહકાર તેમજ ડીઆઈવાય નેટવર્ક દ્વારા પ્રસારિત શો આસ્કડીઆઈવાયના યજમાન રહી ચૂક્યા છે. તેમનો પોતાનો ટેલિવિઝન કાર્યક્રમ ધ ડૉ. ગોર્મેટ શો પણ છે, જેણે પ્રાદેશિક જાહેર સ્ટેશન પર પ્રસારિત થયા પછી તબીબી કાર્યક્રમોમાં શ્રેષ્ઠતા માટે એમી એવોર્ડ જીત્યો હતો. જાન્યુઆરી 1984માં, હાર્લને તેમની ડૉ. ગોર્મેટ વેબસાઇટ બનાવી. તેમની કંપની, હાર્લન બ્રધર્સ પ્રોડક્શન્સ દ્વારા કેટલાક મીડિયા આઉટલેટ્સનો ઉપયોગ કરીને, ડૉ. ગોર્મેટ વજન ઘટાડવા, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા અથવા સામાન્ય રીતે તેમના આહારમાં સુધારો કરવા માંગતા લોકો માટે સંસાધન તરીકે કામ કરે છે. DrGourmet.com માં, લોકોને વાનગીઓ અને ખરીદીની સૂચિઓનો ઉપયોગ કરીને સાપ્તાહિક ભોજનની યોજનાઓ બનાવવામાં મદદ કરવા માટે મફત, ઇન્ટરેક્ટિવ આહાર આયોજક, "ધ ડૉ. ગોર્મેટ ડાયેટ પ્લાન" નો સમાવેશ થાય છે. "ડૉ. ગોર્મેટ ડાયેટ પ્લાન" ડૉ. ગોર્મેટના મુખ્ય ધ્યેય પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છેઃ ખોરાકની એલર્જી, જઠરાંત્રિય રિફ્લક્સ રોગ, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા અને કોમાડિન (વોરફેરિન) નો ઉપયોગ કરનારાઓને સમાવતી સંતુલિત આહાર કેવી રીતે લેવો તે અંગે લોકોને માહિતી પ્રદાન કરવી. વ્યક્તિગત જીવન હાર્લન 1996 થી રોટરી ઇન્ટરનેશનલના સભ્ય છે. 1995 થી તેઓ ફ્રન્ટ રોયલ, વર્જિનિયામાં લશ્કરી શાળા રેન્ડોલ્ફ-મેકોન એકેડેમીના ટ્રસ્ટી મંડળના સભ્ય રહ્યા છે અને તેમણે મે 2008 થી મે 2009 સુધી Livestrong.com માટે સલાહકાર મંડળના સભ્ય તરીકે સેવા આપી હતી. સંદર્ભો જન્મનું વર્ષ ગુમ થયેલ (જીવંત લોકો) જીવંત લોકો અમેરિકન રસોઇયાઓ અમેરિકન પુરુષ રસોઇયાઓ એમોરી યુનિવર્સિટીના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ એમોરી યુનિવર્સિટી સ્કૂલ ઓફ મેડિસિનના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ તુલાને યુનિવર્સિટી ફેકલ્ટી જ્યોર્જ વોશિંગ્ટન યુનિવર્સિટી સ્કૂલ ઓફ મેડિસિન એન્ડ હેલ્થ સાયન્સ ફેકલ્ટી અમેરિકન આરોગ્ય અને સુખાકારી લેખકો