Tom Jaine
ટોમ જેન (જન્મ 4 જૂન 1943) ભૂતપૂર્વ રેસ્ટોરન્ટ માલિક, ખાદ્ય લેખક અને તાજેતરમાં સુધી પ્રોસ્પેક્ટ બુક્સના પ્રકાશક છે. તેમણે કિંગ્સવુડ સ્કૂલ (1955-1959) અને ઓક્સફર્ડની બેલિયોલ કોલેજમાં શિક્ષણ મેળવ્યું હતું, જ્યાં તેમણે આધુનિક ઇતિહાસ (1961-1964) નો અભ્યાસ કર્યો હતો. તેમણે 1964 થી 1973 સુધી આર્કાઇવિસ્ટ તરીકે અને 1974 થી 1984 સુધી રેસ્ટોરન્ટ માલિક તરીકે કામ કર્યું હતું. 1984થી 1988 સુધી તેમણે ફૂડ એન્ડ કુકરી પર ઓક્સફર્ડ સિમ્પોસિયમનું આયોજન કર્યું હતું અને 1989થી 1994 સુધી તેઓ વાર્ષિક ગુડ ફૂડ ગાઇડના સંપાદક રહ્યા હતા. 1993 થી 2016 સુધી તેઓ ખાદ્ય અને ખાદ્ય ઇતિહાસમાં વિશેષતા ધરાવતી પુરસ્કાર વિજેતા પ્રકાશન કંપની પ્રોસ્પેક્ટ બુક્સના માલિક હતા. તેઓ ચાર પુસ્તકોના લેખક છે અને તેમણે ધ ટાઇમ્સ, ધ ગાર્ડિયન, ધ સન્ડે ટાઇમ્સ, ધ સન્ડે ટેલિગ્રાફ, ધ ઇવનિંગ સ્ટાન્ડર્ડ અને અન્ય ઘણા અખબારો અને સામયિકો માટે લખ્યું છે. તેમણે ધ ફૂડ પ્રોગ્રામ રજૂ કર્યો છે અને તેમાં ઘણી વખત દેખાયા છે, બીબીસી, બીબીસી ટીવી અને આઈટીવી માટે ઇન્ટરવ્યુ લીધા છે, અને બીબીસી રેડિયો 4 માટે બાલ્કનમાં ખોરાક અને રસોઈ વિશે શ્રેણીબદ્ધ કાર્યક્રમો કર્યા છે. તેઓ 1994માં ગ્લેનફિડિચ રેસ્ટોરન્ટ રાઇટર ઓફ ધ યર હતા, 2000માં ગ્લેનફિડિચ ફૂડ બ્રોડકાસ્ટર ઓફ ધ યર હતા, અને તે જ વર્ષે તેઓ ટોચના પુરસ્કારના વિજેતા પણ હતાઃ ગ્લેનફિડિચ ટ્રોફી ફોર ધ બેસ્ટ વાઇન એન્ડ ફૂડ રાઇટર ઓફ ધ યર. ટોમ જેન અને જેમ્સ રેવિલિયસ (પ્રોસ્પેક્ટ બુક્સ 1986) દ્વારા 'કુકિંગ ઇન ધ કન્ટ્રી' ના લેખક તરીકે ગ્રંથસૂચિ ટોમ જેન અને નિક કેમ્પિયન (હાર્પર કોલિન્સ 1988) દ્વારા કોસ્મિક ભોજન સી. એન વિલ્સન (વેડેનફેલ્ડ અને નિકોલસન 1993) દ્વારા સંપાદિત પરંપરાગત કન્ટ્રી હાઉસ કુકિંગમાં યોગદાન વુડ-ફાયર્ડ ઓવન (પ્રોસ્પેક્ટ બુક્સ 1996) મેકિંગ બ્રેડ એટ હોમ (વેડેનફેલ્ડ અને નિકોલસન ઇલસ. 1998) ઓક્સફર્ડ કમ્પેનિયન ટુ ફૂડના સંપાદક પુસ્તકોના સહ-સંપાદક તરીકે, બીજી અને ત્રીજી આવૃત્તિ વાર્ષિક માર્ગદર્શિકાઓ વેસ્ટકન્ટ્રી કુકિંગ ગાઇડ ટુ ગુડ ફૂડ ઇન ધ વેસ્ટ કન્ટ્રી, (1999-2000) ધ ગુડ ફૂડ ગાઇડ 1989 થી 1994 સુધી. સામયિક વર્લ્ડ ગેસ્ટ્રોનોમી, જર્નલ ઓફ ધ ઇન્ટરનેશનલ વાઇન એન્ડ ફૂડ સોસાયટી (લંડન) ફૂડ એન્ડ વાઇન, જર્નલ ઓફ ધ ઇન્ટરનેશનલ વાઇન એન્ડ ફૂડ સોસાયટી (લંડન) પેટિટ્સ પ્રપોસ ક્યુલિનિયર્સ, 2000 થી. અનુવાદક તરીકે ફ્રેન્ચ દેશ ગૃહિણીઃ કોરા મિલેટ-રોબિનેટ દ્વારા મેસન રસ્ટિક ડેસ ડેમ્સ (1859) નો પ્રથમ ગ્રંથ, ટોમ જેઇન દ્વારા પરિચય સાથે અનુવાદિત. લંડનઃ પ્રોસ્પેક્ટ બુક્સ, 2017. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ 1943 જન્મ જીવંત લોકો બ્રિટિશ પ્રકાશકો (લોકો) બ્રિટિશ સંપાદકો બેલિયોલ કોલેજના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ, ઓક્સફર્ડ લોકો કિંગ્સવુડ સ્કૂલ, બાથમાં શિક્ષિત બ્રિટિશ ખાદ્ય લેખકો