List of sweet potato cultivars
શક્કરિયાની સંવર્ધિત જાતોની આ સૂચિ શક્કરિયાની જાતો અને સંવર્ધિત જાતો (ઇપોમિયા બટાટા) વિશે કેટલીક માહિતી પૂરી પાડે છે. મીઠાઈ બટાટાનું સૌપ્રથમ 5,000 વર્ષ પહેલાં અમેરિકામાં પાળવામાં આવ્યું હતું. 2013 સુધીમાં, મીઠાઈ બટાટાની લગભગ 7,000 જાતો છે. લોકો ન્યુઝીલેન્ડ, ઓસ્ટ્રેલિયા, ફિલિપાઇન્સ, જાપાન, હવાઈ, ચીન અને ઉત્તર અમેરિકા સહિત વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં શક્કરિયાની ખેતી કરે છે. જો કે, યુરોપમાં શક્કરિયાની વ્યાપક ખેતી થતી નથી. લોકો મુખ્યત્વે ખોરાક (તેમના પોષક સંગ્રહ મૂળ) અથવા તેમની આકર્ષક વેલાઓ માટે શક્કરિયાની ખેતી કરે છે. ('વર્ધમાન' જાત બંને માટે ઉગાડવામાં આવે છે.) નીચેનું પ્રથમ કોષ્ટક તેમના ખાદ્ય મૂળ માટે ઉગાડવામાં આવતી શક્કરિયાની સંવર્ધિત જાતોની યાદી આપે છે; બીજા કોષ્ટકમાં સુશોભન વેલા તરીકે ઉછેરવામાં આવતી સંવર્ધિત જાતોની યાદી આપવામાં આવી છે. પ્રથમ કોષ્ટકમાં, પેરેન્ટેજ કોલમ ટૂંકમાં સમજાવે છે કે શક્કરિયાની કલ્ટીવાર કેવી રીતે ઉછેરવામાં આવી હતી. નવી સંવર્ધિત જાતો પેદા કરવા માટે ઇચ્છનીય લક્ષણો ધરાવતા શક્કરિયાના છોડનો પસંદગીયુક્ત ઉછેર કરવામાં આવે છે. શક્કરિયાની ખેતી ઘણી રીતે અલગ પડે છે. એક રીતે લોકો તેમની સરખામણી મૂળના કદ, આકાર અને રંગ દ્વારા કરે છે. શક્કરિયાના મૂળનું માંસ જેટલું વધુ નારંગી હોય છે, તેટલું વધુ પોષક કેરોટિન હોય છે. (મનુષ્ય કેરોટિનને વિટામિન એમાં ચયાપચય કરે છે.) શક્કરિયાના મૂળની ચામડી માંસ કરતાં અલગ રંગની હોય છે. બાહ્ય ત્વચા માટેનો જૈવિક શબ્દ બાહ્ય ત્વચા છે; માંસને પિથ અથવા મેડુલા કહેવામાં આવે છે. નીચે આપેલા પ્રથમ કોષ્ટકમાં મૂળના માંસ અને ચામડીના રંગનું સામાન્ય વર્ણન છે. 20મી સદીના મધ્યમાં, દક્ષિણ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં શક્કરિયાના ઉત્પાદકોએ નારંગી-માંસલ શક્કરિયાને નિસ્તેજ-માંસલ શક્કરીયાના બટાટાથી અલગ પાડવાના પ્રયાસમાં "યામ" તરીકે વેચવાનું શરૂ કર્યું હતું. આ ઉત્પાદકો તેમના ઉત્પાદનોને યામ કહેતા હોવા છતાં, સાચા યામ નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે. બધા શક્કરીયા એક જ પ્રજાતિની વિવિધતાઓ છેઃ I. બટાટા. યામ એ ડાયોસ્કોરિયા જીનસની વિવિધ ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રજાતિઓમાંથી કોઈપણ છે. યામ કંદ એ સ્ટાર્ચયુક્ત, સૂકું અને ઘણીવાર શક્કરિયાના સંગ્રહ મૂળ કરતાં મોટું હોય છે, અને ચામડી વધુ બરછટ હોય છે. આ યાદીમાં યમનો સમાવેશ થતો નથી. ખાદ્ય મૂળ માટે ઉછેરવામાં આવતી ખેતી નીચેની ઘણી શક્કરિયાની ખેતીને કૃષિ પ્રયોગ કેન્દ્રો પર ઉછેરવામાં આવી હતી. કૃષિ પ્રયોગ કેન્દ્ર (એઇએસ) એ એક સંશોધન કેન્દ્ર છે જ્યાં વૈજ્ઞાનિકો ખાદ્ય ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને માત્રામાં વધારો કરવા માટે કામ કરે છે. કૃષિ પ્રયોગ કેન્દ્રો સામાન્ય રીતે સરકારી એજન્સી અને/અથવા યુનિવર્સિટી દ્વારા સંચાલિત થાય છે. સુશોભન વેલાઓ માટે ઉછેરવામાં આવતી ખેતી આ પણ જુઓ ખાદ્ય સુરક્ષા સંવર્ધિત જાતોની યાદી છોડ સંવર્ધન મુખ્ય ખોરાક સંદર્ભો વધુ વાંચન સંવર્ધિત જાતોની યાદી સંવર્ધિત જાત