Empire Kosher
એમ્પાયર કોશેર પોલ્ટ્રી, ઇન્ક. એ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં કોશેર પોલ્ટ્રીનું સૌથી મોટું ઉત્પાદક છે. કંપનીનું મુખ્ય મથક, હેચરી અને પ્રોસેસિંગ સુવિધા મિફ્લિનટાઉન, પેન્સિલવેનિયામાં સ્થિત છે. સામ્રાજ્ય કોશેરની સ્થાપના 1938 માં લિબર્ટી, ન્યૂયોર્કમાં જોસેફ એન. કાટ્ઝ દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઑસ્ટ્રિયન-યહુદી ઇમિગ્રન્ટ હતા. જોસેફના પુત્ર મુરે સહિત કાટ્ઝ પરિવારે કામગીરીના પ્રથમ પાંચ દાયકા સુધી આ વ્યવસાયની માલિકી અને સંચાલન કર્યું હતું. 1 9 30 અને 1 9 40 ના દાયકામાં, કાટ્ઝ પરિવારે ફરજિયાત પેલેસ્ટાઇન તેમજ યુરોપમાં યહૂદી સમુદાયોમાંથી કોશેર ઉત્પાદન પ્રક્રિયા માટે જરૂરી રબ્બીઓની ભરતી કરી હતી, અને કંપની શરૂઆતમાં લિબર્ટી, ન્યૂ યોર્કમાં એક ગેરેજમાંથી કાર્યરત હતી. (કંપનીનું નામ ન્યૂયોર્ક રાજ્યના ઉપનામ પરથી આવ્યું છે.) 1950 ના દાયકામાં, સામ્રાજ્ય કોશેર ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં નવપ્રવર્તક તરીકે જાણીતું બન્યું. સ્થળાંતર અને વિસ્તરણ 1960ના દાયકાની શરૂઆતમાં, જ્યારે હજુ પણ કાટ્ઝ પરિવારની માલિકીની હતી, ત્યારે કંપની હેરિસબર્ગ, પેન્સિલવેનિયાની બહાર લગભગ 40 માઇલ દૂર મિફ્લિનટાઉન, પેન્સિલવેનિયામાં સ્થાનાંતરિત થઈ, જ્યાં આજે પણ તેનું મુખ્ય મથક છે. કાટ્ઝે મિફ્લિનટાઉનમાં એક પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ ખરીદ્યો હતો અને વધતા યહુદી મધ્યમ વર્ગ દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવતી માંગને પહોંચી વળવા માટે ઉત્પાદનનું વિસ્તરણ કર્યું હતું. એમ્પાયર મુખ્યપ્રવાહના સુપરમાર્કેટ વિતરણમાં પ્રવેશ કરનારી પ્રથમ કોશેર ફૂડ કંપની બની હતી. સ્પર્ધા અને દેવું 1986માં મિફલિનટાઉન પ્લાન્ટમાં લાગેલી આગમાં ઉત્પાદન લાઇનનો નાશ થયો હતો અને કાટ્ઝ પરિવારે પ્લાન્ટના પુનઃનિર્માણ અને આધુનિકીકરણ માટે લગભગ 20 મિલિયન ડોલરનું રોકાણ કર્યું હતું. 1992માં, એમ્પાયરને ખાનગી ઇક્વિટી પેઢી એપોલો મેનેજમેન્ટને વેચવામાં આવી હતી, અને ઘણા વર્ષો પછી અન્ય ખાનગી ઇક્વિટી પેઢી, જે. ડબલ્યુ. ચાઈલ્ડ્સ એસોસિએટ્સ અને કંપનીએ ઊંચા દેવાના બોજો ઉઠાવ્યો હતો. રોકાણ અને વૃદ્ધિ 2003માં, એમ્પાયરને ગ્રેગ રોસેનબૌમની આગેવાની હેઠળના ખાનગી રોકાણકારોના સંઘ દ્વારા ખરીદવામાં આવ્યું હતું. કંપનીએ તેના પ્લાન્ટ અને ઉત્પાદન લાઇનનું આધુનિકીકરણ અને વિસ્તરણ કર્યું હતું, જે 2009 સુધીમાં ઉત્પાદન ક્ષમતાને બમણી કરતાં વધારે હતું. એમ્પાયર હાલમાં દર અઠવાડિયે 240,000 મરઘીઓ અને 27,000 મરઘીઓ પર પ્રક્રિયા કરે છે, જેની વાર્ષિક આવક $100 મિલિયનથી વધુ છે, જે તેને કોશેર મરઘાંની સૌથી મોટી યુ. એસ. ઉત્પાદક બનાવે છે. સામ્રાજ્યનું કાર્યબળ સંગઠિત છે અને તે યુનાઇટેડ ફૂડ એન્ડ કોમર્શિયલ વર્કર્સ લોકલ 1776ના સભ્યો છે. તેની વર્તમાન માલિકી હેઠળ, એમ્પાયરે સામુદાયિક ફૂડ પેન્ટ્રીને કોશેર ફૂડનું દાન કર્યું છે. 2011 માં, યહુદી ગરીબી પરની મેટ્રોપોલિટન કાઉન્સિલે સામ્રાજ્યના સીઇઓને તેનો માનવતાવાદી પુરસ્કાર આપ્યો હતો. વધુમાં, એમ્પાયરને તેના પશુ કલ્યાણ અને પર્યાવરણીય ધોરણો અંગે હકારાત્મક પ્રેસ કવરેજ મળ્યું છે. ઉત્પાદન અને વિતરણ હેચિંગ અને ગ્રોઇંગ એમ્પાયર જણાવે છે કે તે મિફ્લિનટાઉનમાં ઓન-સાઇટ હેચરીમાં તેના પોતાના મરઘાંના ઇંડા બનાવે છે, અને તેના તમામ ચિકન અને ટર્કી મિફ્લિનટાઉન પ્લાન્ટના 90-માઇલ ત્રિજ્યામાં નાના પારિવારિક ખેતરોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. એમ્પાયર દાવો કરે છે કે તેના ગુણવત્તા નિયંત્રણ નિરીક્ષકો "યુએસડીએ નિરીક્ષકો કરતાં પાંચ ગણા કડક" છે, અને કહે છે કે તેનું મરઘાં ઉછેર પણ નીચેના ધોરણોનું પાલન કરે છેઃ પશુ આહાર બધા શાકાહારી છે. કોઈ એન્ટિબાયોટિક્સ નથી. કોઈ વૃદ્ધિ હોર્મોન્સ નથી. પ્રાણીઓ જ્યાં ઉછેરવામાં આવ્યા હતા તે ખેતરમાં શોધી શકાય તેવા હોવા જોઈએ. પ્રાણીઓ પાંજરામાંથી મુક્ત અને મુક્ત ફરતા હોય છે. એમ્પાયર હોલ ફૂડ્સ અને કોસ્ટકો જેવા ગ્રાહકો દ્વારા હાથ ધરવામાં આવતા નિયમિત તૃતીય પક્ષ પશુ કલ્યાણ ઓડિટ પસાર કરે છે. વધુમાં, એમ્પાયર ઓર્ગેનિક ઉત્પાદનોની શ્રેણી પ્રદાન કરે છે. કંપનીએ તાજેતરમાં "ગ્રીન કોશેર" માર્કેટિંગ ઝુંબેશ શરૂ કરી છે. કશરુત અને પ્રક્રિયા 65 રબ્બીઓની એક ટીમ મિફ્લિનટાઉનમાં કોશેર કતલ પ્રક્રિયાની દેખરેખ રાખે છે. રબ્બીઓ સપ્તાહ દરમિયાન સ્થળ પરના શયનગૃહમાં રહે છે, અને છોડની પોતાની મિકવાહ અને શુલ છે. સામ્રાજ્યના મરઘાં ઉછેરવામાં આવે છે, કતલ કરવામાં આવે છે અને કશ્રુતના નિયમો અનુસાર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, અને ઓર્થોડોક્સ યુનિયન અને રબ્બી યેચિએલ બાબાડ, તાર્તિકોવ રાવ દ્વારા પ્રમાણિત કરવામાં આવે છે. તાજેતરમાં સુધી, વોશિંગ્ટન હાઇટ્સ એનવાયના કેએજે, મોટાભાગના એમ્પાયર પ્રોડક્ટ્સના મુખ્ય કોશેર નિરીક્ષકોમાંના એક રહ્યા છે. કેએજેએ તેની રબ્બિનિક દેખરેખ પાછી ખેંચી લીધી હતી કારણ કે તેની ખાતરી ન હતી કે અન્ય રબ્બિનિક દેખરેખના સમાવેશ સાથે તેના કડક કોશેર પ્રોટોકોલનું પાલન કરવામાં આવશે. કોશેર ઉત્પાદન પ્રક્રિયાના ભાગરૂપે, પ્રાણીમાંથી લોહીને શુદ્ધ કરવા માટે મીઠાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આનું પરિણામ એ છે કે કોશેર મરઘાંને કેટલાક બિન-કોશેર ગ્રાહકો દ્વારા આ બ્રિનિંગ દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવતી કથિત "રસ" માટે પસંદ કરવામાં આવે છે. કૂક્સ ઇલસ્ટ્રેટેડ આ વિશિષ્ટ સ્વાદને કારણે અંશતઃ એમ્પાયર કોશેર ચિકન અને ટર્કીની નિયમિતપણે ભલામણ કરે છે. ડિસ્ટ્રિબ્યુશન એમ્પાયર પ્રોડક્ટ્સ ટ્રેડર જૉ, શૉ, સ્ટાર માર્કેટ, સેફવે અને જાયન્ટ સહિત રાષ્ટ્રીય અને પ્રાદેશિક સુપરમાર્કેટ ચેઇન્સમાં ઉપલબ્ધ છે. એમ્પાયર ઘણા કોસ્ટકો સ્ટોર્સ પર અને સંખ્યાબંધ ઓનલાઈન ગ્રોસર દ્વારા પણ ઉપલબ્ધ છે. તે તેની કોશેર વેલી લાઇન ખાસ કરીને હોલ ફૂડ્સ માટે વેચે છે. 2010માં, એમ્પાયરે કુદરતી અને ઓર્ગેનિક ખોરાક ઉત્પાદક હેન સેલેસ્ટિયલ ગ્રૂપ પાસેથી કોશેર વેલી બ્રાન્ડ હસ્તગત કરી હતી. માર્ચ 2015માં, ધ હેન સેલેસ્ટિયલ ગ્રૂપ, ઇન્ક. (નાસ્ડેકઃ હેન) હેન સેલેસ્ટિયલ ગ્રૂપે બાકીના આશરે 80 ટકાના સંપાદનની જાહેરાત કરી હતી, જે તે પહેલેથી જ ઇ. કે. હોલ્ડિંગ્સ, ઇન્ક. અને તેની સંપૂર્ણ માલિકીની પેટાકંપની, એમ્પાયર કોશેર પોલ્ટ્રી, ઇન્ક. ની માલિકી ધરાવતું ન હતું, જેની ખરીદી કિંમત 57.6 કરોડ ડોલર હતી, જેમાં બંધ થતાં ચૂકવેલ ચોખ્ખું દેવું સામેલ હતું. આ પણ જુઓ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં માંસ ઉદ્યોગ પર 2019-20 કોરોનાવાયરસ રોગચાળાની અસર સંદર્ભો વધુ વાંચન બાહ્ય કડીઓ એમ્પાયર કોશેર સત્તાવાર વેબસાઇટ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની કૃષિ કંપનીઓ જૂનિયાટા કાઉન્ટી, પેન્સિલવેનિયામાં સ્થિત યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની ફૂડ ઉત્પાદકો યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં માંસની પ્રક્રિયા બ્રાન્ડ નામ માંસ બ્રાન્ડ નામ મરઘાં માંસ 1938 માં ન્યૂયોર્ક (રાજ્ય) કોશેર માંસમાં 1938 માં સ્થપાયેલી અમેરિકન કંપનીઓ