New Woodlands Hotel
ધ ન્યૂ વુડલેન્ડ્સ હોટેલ ભારતના ચેન્નાઈમાં આવેલી ઉડુપી-શૈલીની શાકાહારી ભોજનાલય છે. 1938માં કદંડલે કૃષ્ણ રાવ દ્વારા સ્થાપિત, તે શહેરમાં ઉડુપી રાંધણકળાને લોકપ્રિય બનાવવામાં અગ્રણી માનવામાં આવે છે. ત્યારથી, ચેન્નાઈના વિવિધ ભાગોમાં મોટી સંખ્યામાં અનુકરણ અને નામના વુડલેન્ડ હોટલની સ્થાપના કરવામાં આવી છે. ધ ન્યૂ વુડલેન્ડ્સ હોટેલની સ્થાપના કે. કૃષ્ણ રાવ દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જેનો જન્મ 21 ઓક્ટોબર 1898ના રોજ મેંગ્લોર નજીક કદંડલેમાં એક હિન્દુ પૂજારીના ઘરે થયો હતો. પરિવારમાં ગરીબીને કારણે કૃષ્ણ રાવને નાની ઉંમરે નોકરી શોધવાની ફરજ પડી હતી. તેમણે થોડા સમય માટે ઉડુપીના એક મઠમાં અને થોડા સમય માટે કદંડલે નજીકની એક હોટલમાં "સહાયક" તરીકે કામ કર્યું હતું. 1920ના દાયકાની શરૂઆતમાં તેઓ તેમના સાળીની સલાહ પર ચેન્નાઈ ચાલ્યા ગયા હતા. ચેન્નાઈમાં, તેમણે એક હોટલમાં ક્લીનર, હેલ્પર, સર્વર અને અંતે જુનિયર કૂક તરીકે વિવિધ હોદ્દાઓ પર કામ કર્યું હતું. રેસ્ટોરન્ટના માલિક તેમની મહેનત અને સમર્પણથી પ્રભાવિત થયા અને તેમને જ્યોર્જટાઉનમાં આચારપ્પન સ્ટ્રીટમાં તેમની એક હોટલના મેનેજર બનાવ્યા. 1926માં, કૃષ્ણ રાવ અન્ના સલાઈ ગયા જ્યાં તેમણે અન્ય ઉડુપી રેસ્ટોરન્ટ, નજીકની ઉડુપી હોટલના માલિક સાથે ભાગીદારીમાં પોતાની હોટલ ઉડુપી શ્રી કૃષ્ણ વિલાસની સ્થાપના કરી. જ્યારે 1933માં બંનેએ તેમની ભાગીદારીનો અંત આણ્યો, ત્યારે કૃષ્ણ રાવને તેમના હિસ્સા તરીકે ઉડુપી હોટેલ વારસામાં મળી હતી. બાદમાં તેમણે તે સમયના માલિક પાસેથી ઉડુપી શ્રી કૃષ્ણ વિલાસ પણ ખરીદ્યું હતું. 1938માં, રામનાડ એસ્ટેટના રાજાએ ચેન્નાઈના રોયાપેટ્ટામાં પોતાનું એક પોશ રહેઠાણ બેંગ્લોર મુનિવેનકટપ્પા નામના મકાન ઠેકેદારને વેચી દીધું, જેમણે વુડલેન્ડ્સ હોટેલ શરૂ કરી હતી. ઓલ્ડ વુડલેન્ડ્સ અથવા રોયાપેટ્ટા વુડલેન્ડ્સ). તે સમયે એક સફળ રેસ્ટોરન્ટ માલિક કૃષ્ણ રાવે 1940ના દાયકાની શરૂઆતમાં બેંગ્લોર મુનિવેનકટપ્પા પાસેથી હોટેલ લીઝ પર લીધી હતી અને તેને તે સમયે ચેન્નાઈની અગ્રણી હોટેલોમાંની એક બનાવી હતી. લીઝની મુદત પૂરી થયા પછી, કૃષ્ણ રાવને તેના માલિકો દ્વારા નવીકરણનો ઇનકાર કરવામાં આવ્યો હતો, જેના કારણે તેમને "ન્યૂ વુડલેન્ડ્સ હોટેલ" સ્થાપવા માટે ડૉ. રાધાકૃષ્ણ રોડ, માયલાપુર ખાતે જમીન ખરીદવાની ફરજ પડી હતી. કદંડલે કૃષ્ણ રાવને મસાલા દોસાના શોધક તરીકે ગણી શકાય. અન્ય ઘણી ઉડુપી રેસ્ટોરન્ટ્સની જેમ, ન્યૂ વુડલેન્ડ્સે 1960ના દાયકા સુધી બ્રાહ્મણો માટે એક અલગ વિભાગ જાળવી રાખ્યો હતો. આ પણ જુઓ શાકાહારી ભોજનાલયની યાદી ચેન્નાઈની હોટલની યાદી સંદર્ભો વધુ વાંચન બાહ્ય કડીઓ ચેન્નાઈની ભોજનાલય ભારતમાં શાકાહારી ભોજનાલય 1938 ભારતમાં સંસ્થાઓ