Bolo de mel
બોલો ડી મેલ (, "હની કેક") એ મડેઈરા ટાપુઓની પરંપરાગત કેક છે. ઇતિહાસ આ કેકને મડેઇરાની સૌથી જૂની મીઠાઈ માનવામાં આવે છે. સૌપ્રથમ 15મી સદીમાં યુરોપ અને ભારતના મસાલાનો ઉપયોગ કરીને નોંધવામાં આવ્યું હતું, તે સૌપ્રથમ ફંચલમાં સાન્તા ક્લેરાના કોન્વેન્ટમાં સાધ્વીઓ દ્વારા બનાવવામાં આવ્યું હતું. તે પોર્ટુગલના એઝોર્સ ટાપુઓમાં પણ લોકપ્રિય છે. ઘટકો કેક એક લોકપ્રિય મીઠાઈ બની ગઈ હતી જ્યારે ટાપુ એક મહત્વપૂર્ણ ખાંડ ઉત્પાદક હતો, કારણ કે કેક પોતે પરંપરાગત રીતે હવે લોકપ્રિય મધને બદલે કાકવીથી બનાવવામાં આવે છે, જેનો અર્થ છે કે તેને 5 વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જ્યારે કાકવીથી બનાવવામાં આવે છે, ત્યારે કેકનો રંગ ખૂબ જ ઘેરો હોય છે અને તેમાં નરમ કૂકી જેવી સ્પંજી સ્ટીકી ટેક્સચર હોય છે. કેકમાં ઘણીવાર અખરોટ અને બદામ ભેળવવામાં આવે છે. લવિંગ, તજ, કાળા મરી, વરિયાળીના બીજ અને મસાલા એ તૈયારીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા લોકપ્રિય મસાલા છે. જ્યારે તે મડેઇરામાં પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે કેક કાપવાની નહીં, પરંતુ હાથનો ઉપયોગ કરીને ટુકડાઓ ફાડવાની પ્રથા છે. તે પરંપરાગત રીતે 8 ડિસેમ્બરની આસપાસ બનાવવામાં આવે છે જેથી તે નાતાલ દરમિયાન ઘણીવાર પૂરતી મોટી બેચમાં ખાવામાં આવે જેથી તેનો આનંદ આખું વર્ષ માણી શકાય. આ પણ જુઓ કેકની સૂચિ મડેઈરા કેક બ્રોઆ ડી મેલ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ મડેઈરાન રાંધણકળા પોર્ટુગીઝ વાનગીઓ નાતાલની વાનગીઓ કેક હની કેક