Milk-cream strudel
દૂધ-ક્રીમ સ્ટ્રુડેલ (;) એક પરંપરાગત વિયેનીઝ સ્ટ્રુડેલ છે અને ઑસ્ટ્રિયા અને યુરોપના ઘણા દેશોમાં લોકપ્રિય પેસ્ટ્રી છે જે એક સમયે ઓસ્ટ્રો-હંગેરિયન સામ્રાજ્ય (1867-1918) ના હતા. તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા પેસ્ટ્રીનો લોટ છે, જેમાં દૂધમાં પલાળેલા બ્રેડ રોલ્સ, ઇંડાની જરદી, પાવડર ખાંડ, માખણ, ક્વાર્ક, વેનીલા, લીંબુનો ઝાટકો, કિસમિસ અને ક્રીમથી બનાવવામાં આવે છે અને તેને ગરમ વેનીલા ચટણી સાથે પેનમાં પીરસવામાં આવે છે. પ્રથમ દસ્તાવેજીકૃત સ્ટ્રુડેલ રેસીપી વિયેનામાં 1696 થી દૂધ-ક્રીમ સ્ટ્રુડેલ () ની રેસીપી હતી, જે વિયેનીઝ સિટી લાઇબ્રેરીમાં હસ્તલિખિત રેસીપી હતી. વિયેનીઝ દંતકથા ફ્રાન્ઝ સ્ટેલ્ઝર (1842-1913) ને શ્રેય આપે છે, જેઓ વિયેના નજીક બ્રેઇટેનફર્ટમાં એક નાની ધર્મશાળાના માલિક હતા, તેમણે જણાવ્યું હતું કે પેસ્ટ્રીએ તેમને ખૂબ જ પ્રખ્યાત અને સમૃદ્ધ માણસ બનાવ્યા હતા. એપલ સ્ટ્રુડેલ પેસ્ટ્રીઝની સૂચિ પણ જુઓ સ્ટફ્ડ વાનગીઓની સૂચિ સંદર્ભો ઑસ્ટ્રિયન પેસ્ટ્રીઝ ક્રોએશિયન રાંધણકળા ચેક રાંધણકળા હંગેરિયન મીઠાઈઓ સ્ટફ્ડ મીઠાઈઓ