Spike Mendelsohn
ઇવેન્જેલોસ સ્પિરોસ "સ્પાઇક" મેન્ડલસોહ્ન (જન્મ 15 ડિસેમ્બર, 1980) વોશિંગ્ટન, શેફ અને રેસ્ટોરન્ટ માલિક છે, જે ટોપ શેફની ચોથી સીઝનના પાંચમા સ્થાને ફિનિશર તરીકે જાણીતા છે, જે 2008-2009 પ્રસારિત થાય છે. તેઓ બહુવિધ રેસ્ટોરન્ટ્સના રસોઇયા અને માલિક છેઃ ગુડ સ્ટફ ઇટેરી, સાન્ટા રોઝા ટક્વેરિયા અને વી, ધ પિઝા ઇન વોશિંગ્ટન, ડી. સી. 2017 ના ઉનાળામાં, મેન્ડલસોને વોશિંગ્ટનના કેપિટોલ હિલમાં તેની રેસ્ટોરન્ટ બેરનાઇઝ બંધ કરી દીધી અને તેની જગ્યાએ સાન્ટા રોઝા ટક્વેરિયા ખોલી. 2019 માં, મેન્ડલસોને મેરીલેન્ડના સિલ્વર સ્પ્રિંગમાં હોલ ફૂડ્સ માર્કેટની અંદર બિયોન્ડ મીટ દર્શાવતી શાકાહારી રેસ્ટોરન્ટ પી. એલ. એન. ટી. બર્ગર ખોલી હતી. પ્રારંભિક જીવન અને શિક્ષણ મેન્ડલસોહનનો જન્મ મોન્ટ્રીયલ, ક્વિબેક, કેનેડામાં થયો હતો. તેની માતા ગ્રીક છે અને તેના પિતા યહૂદી છે. 1993 માં, જ્યારે મેન્ડલસોહ્ન તેર વર્ષનો હતો, ત્યારે તેનો પરિવાર સ્પેનના સેવિલેમાં રહેવા ગયો. તેમનો પરિવાર ત્યાં સાડા ત્રણ વર્ષ સુધી રહ્યો હતો, તે દરમિયાન તેઓ સ્પેનના માર્બેલામાં શાળામાં ભણતા હતા. બાદમાં, પરિવાર ફ્લોરિડાના ક્લિયરવોટર બીચ પર રહેવા ગયો. તેમણે સેન્ટ પીટર્સબર્ગ, ફ્લોરિડામાં પેપિન રેસ્ટોરન્ટનું સંચાલન 2004માં તેના વેચાણ સુધી કર્યું હતું. યુવાન મેન્ડલસોને પેપિન ખાતે "બસબોય, ડિશવશેર, [અને] ટૂંકા સ્ટાફમાં રસોઈયા તરીકે પિંચ-હિટિંગ" તરીકે કામ કર્યું હતું. 2005 માં, મેન્ડલસોને અમેરિકાના રાંધણ સંસ્થામાંથી સ્નાતક થયા. સંસ્થામાં અભ્યાસ કરતી વખતે, મેન્ડલસોને અમેરિકન શેફ માર્સેલ વિગ્નેરોન સાથે તેમની મિત્રતાની શરૂઆત કરી હતી. મેન્ડલસોને ત્યારથી ફ્રાન્સના રીમ્સમાં ગેરાર્ડ બોયર જેવા રાંધણ રસોઇયાઓ માટે કામ કર્યું છે; કેલિફોર્નિયાના નાપા વેલીમાં ધ ફ્રેન્ચ લોન્ડ્રી અને બૌચોનના થોમસ કેલર; લે સિર્કના સિરિયો મેકિઓની; અને ન્યુ યોર્ક સિટીમાં ડ્રૂ નેઇપોરેન્ટના માઈ હાઉસ. મેન્ડલસોહ્ન એક મુલાકાતમાં નોંધે છે કે "મારો પરિવાર સદીઓથી [રેસ્ટોરન્ટ] ના વ્યવસાયમાં છે-મારા પિતા, દાદા અને પરદાદા". 2008માં, મેન્ડલસોહ્નના પરિવારે વોશિંગ્ટન, D.C.-based સનીસાઇડ રેસ્ટોરન્ટ ગ્રૂપની રચના કરી હતી, જેમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ "ગુડ સ્ટફ ઇટેરી", "વી, ધ પિઝા" અને "સાન્ટા રોઝા ટક્વેરિયા" નો સમાવેશ થાય છે. મેન્ડલસોને બ્રોવો ટીવીની ટેલિવિઝન શ્રેણી ટોપ શેફઃ શિકાગો પર તેમની ટેલિવિઝનની શરૂઆત કરી હતી. તેઓ અન્ય ટેલિવિઝન શોમાં પણ દર્શાવવામાં આવ્યા હતા, જેમ કે બ્રેવો ટીવીના લાઇફ આફ્ટર ટોપ શેફ (2012ના અંતમાં પ્રસારિત) અને ટોપ શેફઃ ઓલ સ્ટાર્સ (ડિસેમ્બર 2010માં પ્રસારિત), ફૂડ નેટવર્કના આયર્ન શેફ અમેરિકા અને સ્પાઇક ટીવીના બાર રેસ્ક્યુ. 2010 માં, મેન્ડલસોહ્ન કોસ્મોપોલિટન મેગેઝિનમાં તેની પાંચ ડેટિંગ ટીપ્સ આપતા દર્શાવવામાં આવ્યા હતા. 2011ના ઉનાળા દરમિયાન, સીબીએસના ધ અર્લી શોમાં તેમને નિયમિત મહેમાન સંવાદદાતા તરીકે દર્શાવવામાં આવ્યા હતા. 2011ના અંતમાં ફૂડ નેટવર્કના નેક્સ્ટ આયર્ન શેફઃ સુપર શેફમાં સ્પર્ધા કરવા માટે તેમને રસોઇયાઓમાંના એક તરીકે પસંદ કરવામાં આવ્યા હતા અને નવેમ્બર 2012માં પ્રસારિત થયેલી ફૂડ નેટવર્કની નેક્સ્ટ આયર્ન શેફઃ રિડેમ્પશન સીઝનમાં સ્પર્ધા કરવા માટે તેમને પાછા બોલાવવામાં આવ્યા હતા. તેઓ ગુડ મોર્નિંગ અમેરિકા, ધ વ્યૂ, રાચેલ રે અને વીએચ1ના બિગ મોર્નિંગ બઝ લાઇવ જેવા શોમાં પણ દેખાયા હતા. ફેબ્રુઆરી 2014 માં, મેન્ડલસોહ્ન ધ ક્વીન લતીફાહ શોમાં દેખાયા હતા. રાષ્ટ્રપતિ ઓબામા બર્ગર 2009માં, મેન્ડલસોને રાષ્ટ્રપતિ બરાક ઓબામાની 2009ની ઉદ્ઘાટન ઉજવણીના સન્માનમાં પોતાનું "રાષ્ટ્રપતિ ઓબામા બર્ગર" બનાવ્યું હતું. માર્ચ 2011માં, રાષ્ટ્રપતિ ઓબામા તેમના સ્ટાફના પાંચ સભ્યોને મેન્ડલસોહ્નની રેસ્ટોરન્ટ "ગુડ સ્ટફ ઇટેરી" ની મુલાકાત લેવા અને બપોરના ભોજન માટે બહાર લઈ ગયા હતા. આ જૂથમાં ઓફિસ ઓફ મેનેજમેન્ટ અને બજેટ ડિરેક્ટર જેક લ્યુ, વ્હાઇટ હાઉસના લેજિસ્લેટિવ અફેર્સના ડિરેક્ટર રોબ નેબોર્સ, ડેપ્યુટી ચીફ ઓફ સ્ટાફ ફોર પોલિસી નેન્સી ડેપાર્લે, વાઇસ પ્રેસિડેન્ટ બાઇડનના ચીફ ઓફ સ્ટાફ બ્રુસ રીડ અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ નેશનલ ઇકોનોમિક કાઉન્સિલના ડિરેક્ટર જીન સ્પર્લિંગનો સમાવેશ થાય છે. રાષ્ટ્રપતિ ઓબામા બર્ગર પછી, મેન્ડલસોને વ્હાઇટ હાઉસના શેફ સેમ કાસના સહયોગથી ગુડ સ્ટફ ઇટેરી મેનૂમાં "મિશેલ મેલ્ટ" ઉમેર્યું હતું જેથી પ્રથમ મહિલાની રેસ્ટોરન્ટની વારંવાર મુલાકાતોનું સન્માન કરી શકાય. એક્ટિવિઝમ મેન્ડલસોને ફેબ્રુઆરી 2015માં ડીસી મેયર મ્યુરિયલ બાઉઝર દ્વારા તેમની નિમણૂક થઈ ત્યારથી વોશિંગ્ટન, ડીસી, "ડીસી ફૂડ પોલિસી કાઉન્સિલ" ના અધ્યક્ષ તરીકે સેવા આપી છે. કાઉન્સિલનું મિશન સ્ટેટમેન્ટ નીચે મુજબ છેઃ "ડીસી ફૂડ પોલિસી કાઉન્સિલ (ડીસીએફપીસી) જિલ્લામાં ખોરાકની પહોંચ, ખાદ્ય ટકાઉપણું અને સ્થાનિક ખાદ્ય અર્થતંત્રને પ્રોત્સાહન આપશે". મેન્ડલસોહ્ન ડીસી સેન્ટ્રલ કિચન સાથે પણ કામ કરે છે, જેનું મિશન "શરીરને મજબૂત કરવા, મનને સશક્ત બનાવવા અને સમુદાયો બનાવવા માટે એક સાધન તરીકે ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો" છે. 2015 થી, મેન્ડલસોને તેમના વાર્ષિક ભંડોળ એકત્ર કરનાર, "ધ કેપિટોલ ફૂડ ફાઇટ" માં ભાગ લીધો છે. છેવટે, મેન્ડલસોહ્ન કેર ઇન્ટરનેશનલ શેફ 'ટેબલ પ્રોગ્રામ' માટે શેફ એમ્બેસેડર છે, જે વૈશ્વિક ભૂખને સમાપ્ત કરવાની લડાઈમાં પ્રખ્યાત શેફ સાથે કામ કરે છે. 2010 માં, મેન્ડલસોને તેની બહેન મિશેલિન મેન્ડલસોહન સાથે ધ ગુડ સ્ટફ કૂકબુક નામનું રસોઈનું પુસ્તક પ્રકાશિત કર્યું હતું. વ્યક્તિગત જીવન માર્ચ 2011 માં, મેન્ડલસોહ્ન અને સિક્સ્થ એન્ડ આઇ હિસ્ટોરિક સીનાગોગે લંચટાઇમ કોશેર ફૂડ ટ્રક પ્રોજેક્ટ શરૂ કર્યો, જે વોશિંગ્ટનમાં કોશેર ડેલિસની અછતથી પ્રેરિત વિચાર હતો. મેન્ડલસોહ્ન અને તેના સહયોગીઓમાં પરંપરાગત યહુદી મુખ્ય વસ્તુઓ દર્શાવવામાં આવી હતી, જેમ કે કોર્નડ બીફ સેન્ડવિચ અને ચાકુ. ફેબ્રુઆરી 2013 માં, મેન્ડલસોને ફૂડ નેટવર્ક સાઉથ બીચ વાઇન એન્ડ ફૂડ ફેસ્ટિવલ ખાતે સેલિબ્રિટી શેફ બીચ વોલીબોલ ટુર્નામેન્ટનું આયોજન કર્યું હતું, જે વિશ્વના ઘણા ટોચના શેફ, સ્પિરિટ ઉત્પાદકો અને રાંધણ વ્યક્તિત્વોનું પ્રદર્શન કરતી વાર્ષિક વાઇન અને સ્પિરિટ ઇવેન્ટ છે. આ કાર્યક્રમનું આયોજન ફ્લોરિડા ઇન્ટરનેશનલ યુનિવર્સિટી (એફઆઈયુ) સ્કૂલ ઓફ હોસ્પિટાલિટી એન્ડ ટૂરિઝમ મેનેજમેન્ટ દ્વારા કરવામાં આવે છે. 2013 માં, મેન્ડલસોને મિશેલ ઓબામાના લેટ્સ મૂવને ટેકો આપ્યો હતો! વ્હાઇટ હાઉસ ઇસ્ટર એગ રોલ દર્શાવીને પહેલ. 2019 માં, મેન્ડલસોને મેરીલેન્ડના સિલ્વર સ્પ્રિંગમાં હોલ ફૂડ્સ માર્કેટની અંદર બિયોન્ડ મીટ દર્શાવતી શાકાહારી રેસ્ટોરન્ટ પી. એલ. એન. ટી. બર્ગર ખોલી હતી. નવેમ્બર 2020માં, પી. એલ. એન. ટી. બર્ગર દ્વારા 2021 માટે મુખ્ય ઈંટ અને મોર્ટાર વિસ્તરણ યોજનાઓની જાહેરાત કરવામાં આવી હતી. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ 1980 જન્મ એડમિરલ ફેરાગુટ એકેડેમીના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ અમેરિકન ટેલિવિઝન શેફ ગ્રીક વંશના અમેરિકન લોકો યહૂદી વંશના અમેરિકન લોકો અમેરિકાની પાકશાસ્ત્ર સંસ્થાના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ ફૂડ નેટવર્ક શેફ જીવંત લોકો અમેરિકન પુરુષ શેફ મોન્ટ્રીયલથી શેફ ટોચના શેફ સ્પર્ધકો શેફ વોશિંગ્ટન, ડી. સી.