Yawarlukru
યાવરલુકરુ અથવા યાવર લુકરુ (કિચવા યાવર બ્લડ, લુકરુ સૂપ, "બ્લડ સૂપ", હિસ્પેનિક સ્પેલિંગ્સ યાહુઆરલોક્રો, યાહુઆર લોકરો) એ એન્ડેસમાં ઇક્વાડોરિયન રાંધણકળાનો પરંપરાગત સ્ટયૂ છે જેમાં મગજ, આંતરડા, યકૃત, ફેફસાં, જીભ અને રુમેન સહિત ઘેટાંના આંતરડા છે. તેને સામાન્ય રીતે તળેલા ઘેટાંના લોહી, એવોકાડો અને અથાણાંની લાલ ડુંગળીને સાથે પીરસવામાં આવે છે. વાનગીઓના સંદર્ભો લેટિન અમેરિકન વાનગીઓ દક્ષિણ અમેરિકન વાનગીઓ