Richard Sprenger
રિચાર્ડ સ્પ્રેન્જર ખાદ્ય સુરક્ષા નિષ્ણાત છે અને ખાદ્ય સુરક્ષા અને સ્વચ્છતાના વિષય પર સંખ્યાબંધ પુસ્તકો અને ઘણી ઇન્ટરેક્ટિવ તાલીમ પ્રસ્તુતિઓના લેખક છે. ખાદ્ય સલામતી પરની તેમની ટિપ્પણી ધ નેશનલ અને ખલીજ ટાઇમ્સ જેવા મધ્ય પૂર્વના માધ્યમોમાં પ્રકાશિત થઈ છે. તેઓ દુબઈ આંતરરાષ્ટ્રીય ખાદ્ય સુરક્ષા પરિષદો જેવા કાર્યક્રમોમાં નિયમિતપણે યોગદાન આપે છે, જે દર વર્ષે તે મધ્ય પૂર્વમાં યોજાય છે અને દોહામાં વાર્ષિક ખાદ્ય સાંકળ પરિષદો જેવા કાર્યક્રમોમાં પણ બોલે છે. કારકિર્દી સ્પ્રેન્જરે 1973 માં ખાદ્ય સલામતીમાં તેમની કારકિર્દીની શરૂઆત કરી હતી જ્યારે તેમણે પર્યાવરણીય આરોગ્ય અધિકારી તરીકે લાયકાત મેળવી હતી. 38 વર્ષની ઉંમરે તેઓ ડોનકાસ્ટર મેટ્રોપોલિટન બરો કાઉન્સિલ (યુકેની સૌથી મોટી સ્થાનિક સત્તામંડળોમાંથી એક) ના બહુશાખાકીય નિયામક પર્યાવરણ સેવાઓના નિયામક બન્યા હતા. 1990માં સ્પ્રેન્જર માઇક્રોબાયોલોજીકલ સેફ્ટી ઓફ ફૂડ પર યુકે સરકારની સલાહકાર સમિતિના સભ્ય તરીકે નિયુક્ત થયેલા પ્રથમ પર્યાવરણીય આરોગ્ય અધિકારી અને સૅલ્મોનેલા ઇન ઈગ્સ પેટા સમિતિના સભ્ય બન્યા હતા. તેઓ સ્થાનિક સત્તામંડળના નિયમનકારી સેવાઓ (એલ. એ. સી. ઓ. આર. એસ.) ના સંયોજક અને એલ. એ. સી. ઓ. આર. એસ. ફૂડ પોઈઝનિંગ વર્કિંગ ગ્રૂપના અધ્યક્ષ પણ હતા. સ્પ્રેન્જર સોસાયટી ઑફ ફૂડ હાઈજીન ટેક્નોલોજી (SOFHT), રોયલ એન્વાયર્નમેન્ટલ હેલ્થ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ સ્કોટલેન્ડ અને ચાર્ટર્ડ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ એન્વાયર્નમેન્ટલ હેલ્થ (CIEH) ના ફેલો છે. તેમણે ખાદ્ય સુરક્ષા વ્યવસ્થાપન પ્રણાલીઓ અને તાલીમ કાર્યક્રમો વિકસાવવા માટે મોટી સંસ્થાઓ સાથે નજીકથી કામ કર્યું છે, જેમાં સીડબ્લ્યુએસ રિટેલ સર્વિસીસ, માર્ક્સ એન્ડ સ્પેન્સર, મેકડોનાલ્ડ્સ, ધ ડી વેર ગ્રુપ, ડબ્લ્યુઆરવીએસ, શેલ રિટેલ ઇન્ટરનેશનલ, એચએમ પ્રિઝન કેટરિંગ સર્વિસીસ અને ગાલા રિટેલ સર્વિસીસ (આયર્લેન્ડ) નો સમાવેશ થાય છે. તેમણે યુ. કે. ફૂડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ એજન્સી (નાના વ્યવસાયો માટે ફૂડ સેફ્ટી મેનેજમેન્ટ સિસ્ટમના અમલીકરણ અંગે પર્યાવરણીય આરોગ્ય અધિકારીઓની તાલીમ) સહિતની સરકારોને સલાહ અને પરામર્શ સેવાઓ પૂરી પાડી છે, જેમ કે બહેરીનમાં સુરક્ષિત ફૂડ બેટર બિઝનેસ અને આરોગ્ય મંત્રાલય. તેઓ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ એન્વાયર્નમેન્ટલ હેલ્થ ઓફિસરના ફૂડ હાઈજીન એજ્યુકેશન વર્કિંગ ગ્રૂપના સ્થાપક સભ્ય હતા. 1982માં સી. આઈ. ઈ. એચ. એ સ્પ્રેન્જરના બેઝિક અને એડવાન્સ્ડ ફૂડ સેફ્ટી અભ્યાસક્રમોનો ઉપયોગ કર્યો હતો, જે તેમણે કિંગ્સ લિનમાં વિકસાવ્યા હતા અને કેટલાક નાના સુધારાઓ સાથે આ હાઇફિલ્ડમાં શરૂ થયેલા UK.He માં સૌથી લોકપ્રિય ફૂડ સેફ્ટી અભ્યાસક્રમો બની ગયા હતા. સ્પ્રેન્જર નિયમિતપણે આંતરરાષ્ટ્રીય પરિષદોમાં બોલે છે. તેઓ યુકે, આયર્લેન્ડ, માલ્ટા, દુબઈ, સાયપ્રસ, મોરેશિયસ અને સેશેલ્સમાં પર્યાવરણીય આરોગ્ય અધિકારીઓની તાલીમમાં મદદ કરવામાં સામેલ રહ્યા છે. 2011માં તેમણે દુબઈમાં એક વર્કશોપનું આયોજન કર્યું હતું. તેમના નિષ્ણાત વિષયોમાં ખાદ્ય સુરક્ષા વ્યવસ્થાપન, ખાદ્ય ઝેરની તપાસ, ખાદ્ય સંચાલકો અને અમલીકરણ અધિકારીઓની તાલીમ, ઓડિટિંગ અને નિરીક્ષણ અને એચએસીસીપી/ખાદ્ય સુરક્ષા વ્યવસ્થાપન કાર્યક્રમોનો સમાવેશ થાય છે. સ્પ્રેન્જર 2010 થી દુબઈમાં સ્થિત છે જ્યાં તે દુબઈ નગરપાલિકાની વિનંતી પર હતો અને બોબી ક્રિષ્ના (દુબઈ નગરપાલિકાના ખાદ્ય નિયંત્રણ વિભાગ સાથે વરિષ્ઠ ખાદ્ય અભ્યાસ અને સર્વેક્ષણ અધિકારી) સાથે નજીકથી કામ કરી રહ્યો હતો. પ્રભારી વ્યક્તિના કાર્યક્રમના વિકાસ અને અમલીકરણ માટે જવાબદાર. તેમણે પી. આઈ. સી. કાર્યક્રમ સાથે સંકળાયેલા તમામ હિતધારકો માટે દુબઈમાં અનેક કાર્યશાળાઓ ચલાવવામાં પણ મદદ કરી છે. જાન્યુઆરી 2011માં આ પ્રમાણપત્ર કાર્યક્રમ તમામ ખાદ્ય વ્યવસાયો માટે ફરજિયાત બની ગયો હતો, જેમની પાસે ઓછામાં ઓછી એક પ્રમાણિત વ્યક્તિ પ્રભારી (પી. આઈ. સી.) હોવી જોઈએ જેને ખાદ્ય સુરક્ષામાં તાલીમ આપવામાં આવી હોય. સ્પ્રેન્જર 130 થી વધુ ફૂડ સેફ્ટી ટ્રેનર્સ અને દુબઈ ફૂડ ઇન્સ્પેક્ટરને "ટ્રેન ધ ટ્રેનર" સત્રો પહોંચાડવા માટે જવાબદાર છે, જેઓ પી. આઈ. સી. તાલીમ આપવા માટે જવાબદાર છે. 2011 માં સ્પ્રેન્જર અને બોબી ક્રિષ્નાએ મૂળ પી. આઈ. સી. હેન્ડબુક વિકસાવી હતી અને સ્પ્રેન્જરે લેવલ 2 અને લેવલ 3 બંને માટે ઇન્ટરેક્ટિવ પાવરપોઈન્ટ પ્રસ્તુતિઓ સહિત તમામ મૂળ પી. આઈ. સી. તાલીમ સામગ્રીની રચના કરી હતી. દર વર્ષે આશરે 12,000 સુપરવાઇઝર્સ અને મેનેજરોને પી. આઈ. સી. તરીકે તાલીમ આપવામાં આવે છે અને સ્પ્રેન્જર અનુસાર, ગ્રાહકોની સુરક્ષાના મહત્વ પર પ્રકાશ પાડે છે. અને સ્પ્રેન્જર અનુસાર, આ ખાદ્ય સલામતીમાં સુધારો કરવા અને ગ્રાહકોની સુરક્ષા સાથે સંબંધિત વિશ્વની અગ્રણી પહેલોમાંની એક છે. પ્રકાશનો સંદર્ભો જીવંત લોકો ગુમ થયેલ જન્મ વર્ષ (જીવંત લોકો) ખાદ્ય સલામતી