North Indian culture
ઉત્તર ભારતીય સંસ્કૃતિ શબ્દ સત્તાવાર રીતે ઉત્તર ભારતના આઠ રાજ્યો પંજાબ, ઉત્તરાખંડ, જમ્મુ અને કાશ્મીર, ચંદીગઢ (કેન્દ્રશાસિત પ્રદેશ), હરિયાણા, દિલ્હી, હિમાચલ પ્રદેશ, રાજસ્થાન અને ઉત્તર પ્રદેશ (જેનો અર્થ "ઉત્તર રાજ્ય" થાય છે) ના સાંસ્કૃતિક વારસાનું વર્ણન કરે છે. અન્ય રાજ્યો કે જે ઔપચારિક રીતે ઉત્તર ભારતનો ભાગ નથી, પરંતુ પરંપરાગત રીતે-સાંસ્કૃતિક અને ભાષાકીય રીતે-ગુજરાત, પશ્ચિમ બંગાળ, ઝારખંડ, મધ્ય પ્રદેશ, મહારાષ્ટ્ર અને બિહારમાં જોવા મળે છે. ઉત્તર ભારતીય સંસ્કૃતિ તે આવરી લે છે તે વિશાળ પ્રદેશની પરંપરાઓ અને રિવાજોની વિવિધતાને પ્રતિબિંબિત કરે છે. ઉત્તર ભારતીય સંસ્કૃતિ મુખ્યત્વે સનાતન પરંપરાઓ અને રિવાજોમાં છે, જેમાં ઇતિહાસના લાંબા સમયગાળા દરમિયાન અન્ય સંસ્કૃતિઓનું એકીકરણ અને તેની અસર જોવા મળે છે. ઉત્તર ભારતીય સંસ્કૃતિ તે આવરી લે છે તે વિશાળ પ્રદેશની પરંપરાઓ અને રિવાજોની વિવિધતાને પ્રતિબિંબિત કરે છે. પરંપરાગત કપડાં સ્ત્રીઓ પરંપરાગત રીતે સલવાર કમીઝ, ગાગરા ચોલી, સાડી અને ફિરાન પહેરે છે. પોશાકને પૂર્ણ કરવા માટે દુપટ્ટા પહેરવામાં આવે છે. પુરુષો પરંપરાગત રીતે ઉપરના વસ્ત્રો માટે કુર્તો, અચકન, કમીઝ અને શેરવાની પહેરે છે, જ્યારે નીચલા વસ્ત્રોમાં ધોતી, ચૂડીદાર અને સલવારનો સમાવેશ થાય છે. પગડી સામાન્ય રીતે પોશાકને પૂર્ણ કરવા માટે માથાની આસપાસ પહેરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં. ઉત્તરાખંડ અને હિમાચલ પ્રદેશ જેવા રાજ્યોમાં, મહિલાઓ સામાન્ય રીતે ઘાઘરા અને સંપૂર્ણ બાંયના બ્લાઉઝ અથવા કુર્તા સલવાર પહેરે છે જે કોટ અને ઓર્ની (હેડસ્કાર્ફ) શણગારે છે. પુરુષો સામાન્ય રીતે હિમાચલી ટોપી સાથે કુર્તો અને પેન્ટ અથવા શર્ટ) કોટ પહેરે છે. પંજાબ, જમ્મુ અને કાશ્મીર, હિમાચલ પ્રદેશ અને હરિયાણા રાજ્યોમાં પરંપરાગત પહેરવેશ કમીઝ શાલવાર છે. રાજસ્થાન, ઉત્તર પ્રદેશ અને દક્ષિણ હરિયાણા રાજ્યોમાં તેને ઘાગરા ચોલી કહેવામાં આવે છે. પગડી વિવિધ પ્રાદેશિક શૈલીઓમાં પહેરવામાં આવે છે અને તે પ્રતીક છે જે વ્યક્તિની સ્થિતિ અને જે આદરમાં રાખવામાં આવે છે તે દર્શાવે છે. શહેરી કેન્દ્રો તેમજ ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં પશ્ચિમી પ્રભાવ આજકાલ સરળતાથી જોઈ શકાય છે. રાંધણકળા ઘઉં, ચોખા અને બાજરી સાથે ઉત્તર ભારતનો મુખ્ય આહાર છે. ઘઉં સામાન્ય રીતે રોટલી અથવા રોટલીના રૂપમાં સાગ, ભાજી, તરકારી અથવા સાલન (શાકાહારી કરી વાનગીઓ) સાથે પીરસવામાં આવે છે. અન્ય ઘઉંની બ્રેડમાં ઊંડા તળેલા પુરી અને છીછરા તળેલા પરાઠાનો સમાવેશ થાય છે. શિયાળા દરમિયાન બાજરી અને મકાઈ જેવા બાજરીમાંથી બનાવેલી ફ્લેટબ્રેડ સામાન્ય છે. ભાત તરીકે ઓળખાતી ચોખાની વાનગીઓ સામાન્ય રીતે મસૂર અને કઠોળની વાનગીઓ સાથે જોડવામાં આવે છે. ઝીરા ભાત, ખરે ચાવલ, માતર ચાવલ, મીઠે ચાવલ, કેસરિયા ભાત જેવી ચોખાની વિવિધ વાનગીઓ ઉત્તર ભારતીય વાનગીઓનો ભાગ છે. દાળ રોટી (મસૂર અને ફ્લેટબ્રેડ) અને દાળ ચાવલ (મસૂર અને ચોખા) ઉત્તર ભારતીય વાનગીઓમાં સામાન્ય શાકાહારી મિશ્રણ છે. કાશ્મીરની ખીણ અથવા ડુંગરાળ વિસ્તારો સિવાય લગભગ દરેક જગ્યાએ શાકાહારી આહાર સામાન્ય છે, જો કે, માંસાહારી ખોરાક પણ લોકપ્રિય છે. મુઘલાઈ વાનગીઓ, ખાસ કરીને લખનૌ અને દિલ્હીની વાનગીઓ, વિશિષ્ટ સુગંધ, સ્વાદ અને રસોઈની અલગ શૈલી ધરાવતી માંસાહારી વાનગીઓ માટે જાણીતી છે. સાત્વીક વાનગીઓ પીરસતા વૈષ્ણો ઢાબા સમગ્ર ઉત્તર ભારતીય પ્રદેશમાં મળી શકે છે. દૂધ અને તેની આડપેદાશો સાથે કઠોળ અને કઠોળ જેવા કઠોળયુક્ત ખાદ્ય પદાર્થોનો ઉપયોગ ઉત્તર ભારતીય વાનગીઓમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં થાય છે. ઉત્તર ભારતની કેટલીક લોકપ્રિય મસૂરની વાનગીઓ (દાળ) માં ચણાની દાળ, મગની દાળ, અરહરની દાળ, મસુરની દાળ, મોથની દાળ અને અડદની દાળ (જે રેસ્ટોરન્ટમાં માખણ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને તેને દાલ મખની નામથી ઓળખવામાં આવે છે) નો સમાવેશ થાય છે. બીનની અન્ય વાનગીઓમાં રાજમા, લોબિયા, કાલા ચના અને કાબુલી ચનાનો સમાવેશ થાય છે. જમ્મુ ક્ષેત્રની રાજમા ચાવલ ખાસ કરીને સમગ્ર ભારતમાં લોકપ્રિય છે. નવરાત્રીના તહેવારની અષ્ટમીના દિવસે કાલા ચણા (લાપસી અને પુરી સાથે) રાંધવામાં આવે છે. બેસન (ભારતીય ચણાનો લોટ) નો ઉપયોગ ખાસ કરીને ઉત્તર ભારતીય વાનગીઓ જેમ કે કાધી, પકોડા, મિસી રોટી વગેરે તૈયાર કરવા માટે થાય છે. રાજસ્થાની વાનગીઓ દાળ-બાટી, ચુરમા વગેરે જેવી વાનગીઓ માટે પ્રખ્યાત છે. ઉત્તર ભારતમાં વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓ મળી શકે છે, જેમ કે જલેબી ક્રિસ્પી સુગરયુક્ત ગોળાકાર મીઠાઈ પણ ઇમરતી, લાપ્સી (ભારતીય મીઠી ખીર જેને હલવા નામથી પણ ઓળખવામાં આવે છે), રાજસ્થાની ઘેવર અને ગુજિયા, ખીર (ભારતીય ચોખાની ખીર), પેઠા, માથુરા પેડા, બાલ મીઠાઈ (કુમાઉમાંથી) નામના અન્ય પ્રકારમાં આવે છે. સંગીત અને નૃત્ય હિન્દુસ્તાની શાસ્ત્રીય સંગીત અથવા શાસ્ત્રીય સંગીત એ ઉત્તર ભારતનું શાસ્ત્રીય સંગીત છે. તે એક પરંપરા છે જે વૈદિક ધાર્મિક મંત્રોમાંથી ઉદ્ભવી છે અને 12મી સદીથી વિકસિત થઈ રહી છે. 12મી સદીની આસપાસ, હિન્દુસ્તાની શાસ્ત્રીય સંગીત જે આખરે કર્ણાટકી શાસ્ત્રીય સંગીત તરીકે ઓળખાતું હતું તેનાથી અલગ થઈ ગયું. આ બંને પ્રણાલીઓમાં કેન્દ્રિય કલ્પના એ મધુર શૈલી અથવા રાગની છે, જે લયબદ્ધ ચક્ર અથવા તાલમાં ગવાય છે. આ પરંપરા પ્રાચીન સામવેદની છે. સામ = ધાર્મિક મંત્ર), જે ઋગ્વેદના જપ અથવા સ્તોત્રોના ધોરણો સાથે સંબંધિત છે. આ સિદ્ધાંતોને ભરત (બીજી-ત્રીજી સદી એડી) અને દત્તિલમ (કદાચ ત્રીજી-ચોથી સદી) દ્વારા નાટ્યશાસ્ત્રમાં શુદ્ધ કરવામાં આવ્યા હતા. ભારતીય શાસ્ત્રીય સંગીતમાં સાત મૂળભૂત સ્વરો છે, સા રે ગા મા પા ધા ની, જેમાં પાંચ અર્ધ-સ્વરો છે, જે 12 સ્વરોના સ્કેલમાં પરિણમે છે. લયબદ્ધ સંગઠન તાલ તરીકે ઓળખાતી લયબદ્ધ રચનાઓ પર આધારિત છે. મધુર પાયાને રાગ કહેવામાં આવે છે. પંડિત રવિશંકર અને ઉસ્તાદ અલી અકબર ખાન વિશ્વભરમાં પ્રશંસા મેળવનારા શાસ્ત્રીય સંગીતના જાણીતા પ્રતિનિધિઓ છે. ઉત્તર ભારતની સમૃદ્ધ સાંસ્કૃતિક વિવિધતા અહીં જોવા મળતી વિવિધ લોક નૃત્ય શૈલીઓ દ્વારા સૌથી વધુ સ્પષ્ટ રીતે દર્શાવવામાં આવે છે. ભાંગડા (પુરુષ નૃત્ય) અને ગિદ્દા (મહિલા નૃત્ય) થી શરૂ કરીને પંજાબથી ઉત્તર પ્રદેશમાં કથક સુધી; રાજસ્થાનથી ઘૂમર અને કાલબેલિયા નૃત્યથી હિમાચલ પ્રદેશથી નાટી સુધી; ઉત્તરાખંડથી જાગર અને પાંડવ નૃત્યથી કાશ્મીરના રૌફ સુધી ઉત્તર ભારતની સંસ્કૃતિ અને પરંપરાઓની સમૃદ્ધિ ઉજવે છે. જમ્મુ અને કાશ્મીરનું કુડ નૃત્ય એ વરસાદની રાત્રે ઢોલ જેવા વાદ્ય નરસિંહના ધબકારા સાથે સ્થાનિક દેવતાઓનો આભાર માનવાનો માર્ગ છે. સંગીત નાટક અકાદમી દ્વારા પ્રદાન કરાયેલ આઠ શાસ્ત્રીય નૃત્ય સ્વરૂપોમાંથી કથક એક છે. આ નૃત્ય સ્વરૂપ તેની ઉત્પત્તિ પ્રાચીન ઉત્તર ભારતના વિચરતી પક્ષીઓમાં શોધી કાઢે છે, જે કથક અથવા વાર્તાકારો તરીકે ઓળખાય છે. કેટલાક માને છે કે તે ભગવાન કૃષ્ણની રાસ લીલામાંથી વિકસિત થઈ છે, જેના સ્વરૂપો પણ પ્રદેશના અન્ય ભાગો અને ગુજરાતમાં લોકપ્રિય ગરબા-શૈલીના નૃત્યોમાં વિકસિત થયા છે. રાસ લીલામાં ભગવાન કૃષ્ણની પ્રેમકથાઓ દર્શાવવામાં આવી છે. એક નૃત્ય સ્વરૂપ જે શાશ્વત પ્રેમને દર્શાવે છે. તે ઉત્કૃષ્ટ થિયેટર હતું, જેમાં વાર્તાઓને જીવંત કરવા માટે શૈલીયુક્ત હાવભાવ સાથે વાદ્ય અને કંઠ્ય સંગીતનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. સ્થાપત્ય અને કલા ઉત્તર ભારતના સ્થાપત્ય વારસાની ભવ્યતા અને વિશાળતા એ હકીકત દ્વારા સરળતાથી દર્શાવી શકાય છે કે યુનેસ્કો દ્વારા જાહેર કરાયેલા ભારતના તેવીસ સાંસ્કૃતિક વિશ્વ ધરોહર સ્થળોમાંથી દસ ઉત્તર ભારતમાં છે. મુસ્લિમ અને ભારતીય સ્થાપત્યનું સંપૂર્ણ મિશ્રણ તાજમહેલ વિશ્વની નવી સાત અજાયબીઓમાંની એક છે. બિહારના બોધગયામાં સમ્રાટ અશોક દ્વારા ઈસવીસન પૂર્વે 260માં બાંધવામાં આવેલું મહાબોધિ મંદિર સિદ્ધાર્થ ગૌતમ બુદ્ધના જ્ઞાનની નિશાની છે. મધ્યપ્રદેશમાં ખજુરાહો મંદિર અને સાંચીના બૌદ્ધ સ્મારકો વિશ્વ ધરોહર સ્થળોની યાદીમાં સામેલ છે. અન્ય પ્રખ્યાત સ્થાપત્ય અને પવિત્ર સ્થળોમાં અમૃતસર, પંજાબમાં શ્રી હરમંદિર સાહિબ ("સુવર્ણ મંદિર"), ચંદીગઢમાં લે કોર્બુઝિયરનું શહેરી અને સ્થાપત્ય કાર્ય, રાજસ્થાનના માઉન્ટ અબુના દિલવાડા મંદિરો સામેલ છે. ઉત્તર ભારતમાં ચિત્રોની એક અલગ શૈલી વિકસી, ખાસ કરીને લઘુચિત્ર ચિત્રો. રાજપૂત પેઇન્ટિંગ એ ભારતીય પેઇન્ટિંગની એક શૈલી છે જેનો વિકાસ અને વિકાસ 18મી સદી દરમિયાન રાજપૂતાનાના શાહી દરબારોમાં થયો હતો. રાજપૂત ચિત્રોમાં સંખ્યાબંધ વિષયો, રામાયણ અને મહાભારત જેવા મહાકાવ્યોની ઘટનાઓ, કૃષ્ણનું જીવન, સુંદર લેન્ડસ્કેપ્સ અને મનુષ્યો દર્શાવવામાં આવ્યા છે. ઉત્તર ભારતીય શિલ્પનું સૌથી જાણીતું ઉદાહરણ અશોકની સિંહ રાજધાની સારનાથ છે. તે ભારતના રાષ્ટ્રીય પ્રતીકનો સ્રોત છે અને પ્રાચીન મૌર્ય સામ્રાજ્યની સમૃદ્ધિ અને ભવ્યતા તરફ સંકેત આપે છે. રામપુરવા બુલની રાજધાની પશુ શિલ્પના શ્રેષ્ઠ નમૂનાઓમાંનું એક છે. કલાની બે જુદી જુદી શાળાઓ એટલે કે ગાંધાર અને મથુરા કલા શાળાઓ વિકસિત થઈ જે શિલ્પો, સાગોળ અને માટી તેમજ ભીંતચિત્રોના વિકાસને રજૂ કરે છે. કુષાણ રાજાઓ, ખાસ કરીને કનિષ્ક, ગાંધાર કલાકારોને બુદ્ધના જીવન અને જાતકોના શિલ્પ વિષયો માટે પ્રોત્સાહિત કરતા હતા. અહીં જે વિશિષ્ટ કલા શાળા વિકસી છે તેને ગાંધાર કલા શાળા કહેવામાં આવે છે. બુદ્ધ અને બોધિસત્વોની મોટી સંખ્યામાં મૂર્તિઓ બનાવવામાં આવી હતી. મથુરા કલા, જોકે, ગુપ્ત સમયગાળા (ઈ. સ. 325 થી 600) દરમિયાન તેની ટોચ પર પહોંચી હતી. માનવ આકૃતિ ગુપ્ત શાસ્ત્રીય તબક્કામાં તેના સૌથી ઉત્કૃષ્ટ પ્રતિનિધિત્વ સુધી પહોંચી હતી જ્યારે દૈવી છબીઓ, માનવ આકારમાં કલ્પના અને પ્રસ્તુત, એક અલૌકિક પાસું પ્રાપ્ત કર્યું હતું અને મહાન આધ્યાત્મિક મહત્વ પ્રગટ કર્યું હતું. આ શિલ્પો તીક્ષ્ણ અને સુંદર લાક્ષણિકતાઓ, આકર્ષક અને પાતળા શરીર, પારદર્શક વસ્ત્રોના ઘણા ગણો અને કોએફરની નવી શૈલીથી ચિહ્નિત થયેલાં હતાં. સાહિત્ય ઉત્તર ભારત કાલિદાસનું જન્મસ્થળ હતું, જેમણે માલવિકાગ્નિમિત્રમ, અભિજ્ઞાનકુંતલમ અને વિક્રમોરવાસિયમ જેવા ઉત્કૃષ્ટ સંસ્કૃત નાટકો અને રઘુવંશ, કુમારસંભવ, ઋતુસાંહરા અને મેઘદૂત જેવી કવિતાઓ લખી હતી, જેમાં કલ્પના અને ઉપનામોનો ઉપયોગ અન્ય કોઈપણ સાહિત્યિક કૃતિમાં અજોડ છે. આ સંસ્કૃત નાટકો ઉપરાંત, પાણિનીના અષ્ટાધ્યાયીએ સંસ્કૃત વ્યાકરણ અને ધ્વનિશાસ્ત્રને પ્રમાણિત કર્યું અને સંસ્કૃતના આ પાસાઓ પર એક અમિટ છાપ છોડી. પાણિનિ આશરે ઇ. સ. પૂર્વે 5મી સદીના વ્યાકરણશાસ્ત્રી હતા, તેમની અષ્ટધ્યાયીને એક શ્રેષ્ઠ કૃતિ અને સંક્ષિપ્તતા અને સંપૂર્ણતાના અભ્યાસ તરીકે જોવામાં આવે છે. મધ્યયુગીન ઉત્તર ભારતમાં તુલસીદાસ, સૂરદાસ, ચાંદ બરદાઈ, અમીર ખુસરો જેવા મહાન સાહિત્યિક વિદ્વાનો હતા જેમની કૃતિઓ અનુક્રમે રામચરિતમાનસ, સુર સાગર, પૃથ્વીરાજ રાસો અને ખમસા-એ-નિઝામીએ સાહિત્યની સમૃદ્ધિમાં યોગદાન આપ્યું હતું. 19મી સદીથી ખાદીબોલી સામાન્ય હિન્દુ ભાષા બની ગઈ; ભારે સંસ્કૃત શબ્દભંડોળ અથવા સાહિત્યિક હિન્દી (સાહિત્યિક હિન્દી) સાથે ખાદીબોલીને સ્વામી દયાનંદ સરસ્વતી, ભારતેન્દુ હરિશ્ચંદ્ર અને અન્યના લખાણો દ્વારા લોકપ્રિય બનાવવામાં આવી હતી. આ સમયગાળાના અન્ય મહત્વપૂર્ણ લેખકોમાં મુન્શી પ્રેમચંદ, મહાવીર પ્રસાદ દ્વિવેદી, મૈથિલી શરણ ગુપ્ત, આર. એન. ત્રિપાઠી અને ગોપાલ શરણ સિંહા છે. 'ગોદાન "અને' ગબન" જેવી પ્રેમચંદની કૃતિઓનો વિવિધ ભાષાઓમાં અનુવાદ કરવામાં આવ્યો છે અને તે તેમની સૂક્ષ્મતા અને માનવ મનોવિજ્ઞાન અને લાગણીઓના ચિત્રણ માટે જાણીતી છે. આ પણ જુઓ ભારતની સંસ્કૃતિ સૂતક, અશુદ્ધિના નિયમો ઉત્તર ભારત જમ્મુ અને કાશ્મીર હિમાચલ પ્રદેશ પંજાબ ચંદીગઢ હરિયાણા ઉત્તરાખંડ દિલ્હી રાજસ્થાન ઉત્તર પ્રદેશ નોંધો સંદર્ભો અને ગ્રંથસૂચિ NZCC સંકલન. "ફ્લેવર્સ ઓફ ઇન્ડિયા", ઉત્તર ઝોન સાંસ્કૃતિક કેન્દ્ર, સંસ્કૃતિ મંત્રાલય, ભારત સરકાર. પૂરન ચંદ શર્મા. "સંસ્કૃતિ કે સ્તંભ", ઉત્તર ક્ષેત્ર સાંસ્કૃતિક કેન્દ્ર, સંસ્કૃતિ મંત્રાલય, ભારત સરકાર. કાલિદાસ; જ્હોનસન (સંપાદક), ડબલ્યુ. જે. (2001), ધ રેકગ્નિશન ઓફ શાકુન્તલાઃ એ પ્લે ઇન સેવન એક્ટ્સ, ઓક્સફર્ડ એન્ડ ન્યૂ યોર્કઃ ઓક્સફર્ડ યુનિવર્સિટી પ્રેસ, મેકડોનેલ, આર્થર એન્થની (2004), એ હિસ્ટ્રી ઓફ સંસ્કૃત લિટરેચર, કેસિંગર પબ્લિશિંગ, મેસી, રેજિનાલ્ડ (2006), ઇન્ડિયાઝ ડાન્સ, અભિનવ પબ્લિકેશન્સ, થાપર, રોમિલા (1990), એ હિસ્ટ્રી ઓફ ઇન્ડિયા, 1, નવી દિલ્હી એન્ડ લંડનઃ પેંગ્વિન બુક્સ, સી ઇન્ડિયન કલ્ચર