Sushi Saito
મિનાટો, ટોક્યોમાં આવેલી જાપાનીઝ રાંધણકળાની રેસ્ટોરન્ટ છે, જે મુખ્યત્વે સુશી પીરસવા માટે જાણીતી છે. જ્યાં સુધી તેણે સામાન્ય લોકો પાસેથી આરક્ષણો સ્વીકારવાનું બંધ ન કર્યું ત્યાં સુધી તેમાં ત્રણ મિશેલિન તારાઓ હતા. વર્ણન રસોઇયા તાકાશી સૈટોની માલિકીની સુશી સૈતો, ફર્સ્ટ ફ્લોર આર્ક હિલ્સ સાઉથ ટાવર, 1-4-5 રોપોંગી, મિનાટો-કુ, ટોક્યો ખાતે સ્થિત છે. તે ફેબ્રુઆરી 2014 માં તેના વર્તમાન સ્થાન પર ખસેડવામાં આવ્યું હતું. આ રેસ્ટોરન્ટમાં આઠ લોકો બેસી શકે છે. રેસ્ટોરન્ટની મર્યાદિત બેઠક અને લોકપ્રિયતાને કારણે, આરક્ષણને આવશ્યક તરીકે વર્ણવવામાં આવ્યું છે. વાસ્તવમાં, જ્યાં સુધી તમે નિયમિત આશ્રયદાતા અથવા વીઆઇપી ન હો ત્યાં સુધી સુશી સૈતો ખાતે આરક્ષણ મેળવવું અશક્ય છે. પ્રતિષ્ઠિત પ્રકાશન LaListe.com એ તેની 2023 ની આવૃત્તિમાં, સુશી સૈટોને 99 પોઇન્ટ સાથે વિશ્વની બીજી શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ તરીકે સ્થાન આપ્યું હતું, જે સ્થળ માટે અન્ય યુરોપિયન રેસ્ટોરન્ટ્સ સાથે જોડાયેલું છે. સી. એન. એન. ટ્રાવેલ માટે રિસેપ્શન કેલી વેથેરિલે સુશી સૈટોને "છુપાયેલ રત્ન" તરીકે વર્ણવ્યું હતું. તેણીએ કહ્યું કે "કોમળ, સ્વાદિષ્ટ સીફૂડ અને સંપૂર્ણ રીતે અનુભવી ચોખા દરેક પૈસાની કિંમતના છે". ફોડોરની પ્રવાસ માર્ગદર્શિકાએ ત્યાંના ભોજનને "વિશ્વમાં ઉપલબ્ધ સૌથી તાજી સુશી" તરીકે વર્ણવ્યું હતું. શેફ જોએલ રોબચોન, જેમણે કોઈપણ શેફની દુનિયામાં સૌથી વધુ મિશેલિન સ્ટાર રાખ્યા હતા, તેમણે એક વખત સુશી સૈટોને "વિશ્વની શ્રેષ્ઠ સુશી રેસ્ટોરન્ટ" તરીકે વર્ણવી હતી. આ રેસ્ટોરન્ટને 2009ની યાદીમાં ત્રીજો મિશેલિન સ્ટાર મળ્યો હતો, જે અગાઉ બે ધરાવે છે. તાકાશી સૈતોએ કહ્યું કે તેઓ આ સમાચારથી "ખૂબ જ ખુશ" છે. ભૂતપૂર્વ મિશેલિન ગાઇડ ડિરેક્ટર જનરલ જીન-લુક નરેટે જણાવ્યું હતું કે તેઓ "આ સ્થળને મારું પોતાનું બનાવવા માંગતા હતા". રેસ્ટોરન્ટ મેગેઝિન દ્વારા વિશ્વની 50 શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સના એશિયા-માત્ર સંસ્કરણમાં, સુશી સૈતો 2013માં 39મા ક્રમે હતી. આ રેસ્ટોરન્ટને 2019માં મિશેલિન માર્ગદર્શિકામાંથી દૂર કરવામાં આવી હતી કારણ કે તે હવે જાહેર જનતા માટે ખુલ્લી નથી. સુશી રેસ્ટોરન્ટ્સની યાદી પણ જુઓ ટોક્યોમાં પ્રવાસી આકર્ષણો ટોક્યો મિશેલિન માર્ગદર્શિકામાં ટોક્યો રેસ્ટોરન્ટ્સ જાપાનમાં જાપાની સુશી રેસ્ટોરન્ટ્સમાં તારાંકિત રેસ્ટોરન્ટ્સ