Esterházy torte
એસ્ટરહાઝી ટોર્ટા એ હંગેરિયન કેક (ટોર્ટ) છે જેનું નામ પ્રિન્સ પોલ III એન્ટોન એસ્ટરહાઝી ડી ગાલાન્થા (1786-1866) ના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે, જે એસ્ટરહાઝી રાજવંશના સભ્ય અને ઑસ્ટ્રિયન સામ્રાજ્યના રાજદ્વારી હતા. તેની શોધ 19મી સદીના અંતમાં બુડાપેસ્ટ કન્ફેક્શનર્સ દ્વારા કરવામાં આવી હતી અને ટૂંક સમયમાં તે ઓસ્ટ્રો-હંગેરિયન રાજાશાહીની ભૂમિમાં સૌથી પ્રખ્યાત કેકમાંની એક બની ગઈ હતી. એસ્ટરહેઝી ટોર્ટામાં કોગ્નેક અથવા વેનીલા સાથે મસાલેદાર બટરક્રીમ હોય છે, જે બદામ મેરિન્ગ્યુ (મેકરોન) કણકના ચારથી પાંચ સ્તરો વચ્ચે સેન્ડવિચ કરવામાં આવે છે. ટોર્ટને ફેન્ડન્ટ ગ્લેઝથી ઠંડું કરવામાં આવે છે અને લાક્ષણિક ચોકલેટ પટ્ટાવાળી પેટર્નથી શણગારવામાં આવે છે. જો કે, વાનગીની ઘણી જુદી જુદી વિવિધતાઓ છે. હંગેરીમાં, મૂળ બદામને સંપૂર્ણપણે અખરોટ દ્વારા બદલવામાં આવ્યા છે. એક લોકપ્રિય પ્રકાર, હંગેરીમાં ન હોવા છતાં, એસ્ટરહેઝી શ્નિટેન છેઃ જ્યારે ટોર્ટા હંમેશા ગોળાકાર આકારનો હોય છે, ત્યારે શ્નિટેન ચોરસ આકારમાં બનાવવામાં આવે છે. સ્પોન્જ કેક પર આધારિત અથવા સ્ફટિકીકૃત ફળથી સુશોભિત અન્ય આવૃત્તિઓ પણ અસ્તિત્વમાં છે. એસ્ટરહેઝી શ્નિટેન સામાન્ય રીતે ખૂબ જ મીઠી કેક હોય છે. આ પણ જુઓ ડોબોસ ટોર્ટ બદામની વાનગીઓની સૂચિ કેકની સૂચિ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ એસ્ટરહાઝી ટોર્ટ રેસીપી-About.com એસ્ટરહાઝી ટોર્ટ રેસીપી પર હંગેરિયન એસ્ટરહાઝી ટોર્ટા-મૂળ એસ્ટરહાઝી ટોર્ટા કેક રેસીપી હંગેરિયન મીઠાઈઓ સ્તર કેક ઑસ્ટ્રિયન કેક બદામ મીઠાઈઓ આલ્કોહોલિક પીણાં સાથેના ખોરાક