Eskimo potato
એસ્કિમો બટાટા એ એક પ્રકારનો ખાદ્ય છોડ છે જે કેનેડા અને અલાસ્કાના ઉત્તરીય વિસ્તારોમાં ઉગે છે. આ છોડનું વૈજ્ઞાનિક નામ વિવિધ રીતે ક્લેટોનિયા ટ્યુબેરોસા (ઇનુઇટઃ ઓટુક) અથવા હેડિસેરમ એલ્પિનમ (ઇનુઇટઃ માશુ) તરીકે ઓળખાય છે. બંને પ્રજાતિઓ ઉત્તર અમેરિકાના ઉત્તરીય વિસ્તારમાં શ્રેણી ધરાવે છે, ખાદ્ય મૂળ ધરાવે છે, અને ઇનુઇટ દ્વારા ખોરાકના સ્ત્રોત તરીકે તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હોવાનું દસ્તાવેજીકરણ કરવામાં આવ્યું છે. તેના પોષક ગુણોને કારણે, એસ્કિમો બટાટા એ યુ. એસ. આર્મીની ફિલ્ડ મેન્યુઅલ સર્વાઇવલ જેવી સર્વાઇવલ માર્ગદર્શિકામાં સૂચિબદ્ધ ઘણા ખાદ્ય પદાર્થોમાંનું એક છે, અને તેનો ઉપયોગ આધુનિક સમયમાં પ્રકૃતિમાં ટકી રહેવા માટે થાય છે. ક્રિસ્ટોફર મેકકેન્ડલેસે આ છોડનો ઉપયોગ અલાસ્કાના જંગલમાં ખોરાકના સ્ત્રોત તરીકે કર્યો હતો. સંદર્ભો ઇનુઇટ રાંધણકળા બટાટા છોડના સામાન્ય નામો