Saidels Bakery
સૈદલ્સ બેકરી (હવે સૈદેલ યહુદી બેકિંગ સેન્ટર-S.J.B.C નામ આપવામાં આવ્યું છે) ઇઝરાયેલની પ્રથમ સાચી કારીગર બેકરી હતી. 2008 માં લેસ અને શેરિલ સૈડેલ દ્વારા સ્થાપિત અને કાર્ની શોમરોનના સમેરિયન ગામમાં સ્થિત, બેકરી મૂળરૂપે તાજી બેકડ, અધિકૃત, કારીગર અને કાર્બનિક તંદુરસ્ત યહૂદી રોટલીની જરૂરિયાતને પૂર્ણ કરવા માટે ખોલવામાં આવી હતી. તેની કામગીરીનું કેન્દ્ર મધ્ય પૂર્વમાં એકમાત્ર ઓવનક્રાફ્ટર્સ ડિઝાઇન કરેલું ઈંટનું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી છે, જેમાં તમામ બેકડ ઉત્પાદનો-કારીગરની બ્રેડ, ઓર્ગેનિક હેલ્થ બ્રેડ અને પેસ્ટ્રી, પ્રાચીન કારીગર પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. આ બેકરી દેશની એકમાત્ર બેકરી તરીકે પણ નોંધપાત્ર છે જે વિન્ટેજ સ્ટોન મિલનો ઉપયોગ કરીને તેના પોતાના પથ્થરના જમીનના કાર્બનિક આખા અનાજના લોટને ગ્રાઇન્ડ કરે છે. સૈડેલ યહુદી બેકિંગ સેન્ટર તેના વિશિષ્ટ, (જેને રામબામ બ્રેડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) માટે સૌથી વધુ જાણીતું છે, જે એક સ્વાસ્થ્ય બ્રેડ છે જે વિદ્વાન અને ચિકિત્સક મૈમોનાઇડ્સના લખાણોના આધારે એક અનન્ય પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરીને શેકવામાં આવે છે, જે બ્રેડના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યનું પ્રમાણ ઘટાડે છે. ઇઝરાયેલમાં તંદુરસ્ત, કારીગર પકવવા વિશેના જ્ઞાનના પ્રસારમાં અગ્રેસર, બેકરીનું વિસ્તરણ થયું જે હવે સૈડેલ યહુદી પકવવાનું કેન્દ્ર (S.J.B.C) બની ગયું છે, જે યહુદી રોટલી, કારીગર પકવવા, આરોગ્ય અને પોષણ સંબંધિત કોઈપણ વસ્તુ પર તાલીમ, પરામર્શ, પ્રદર્શનો અને પ્રદર્શનો માટેનું કેન્દ્ર છે. S.J.B.C પરામર્શ સેવાઓ પણ પ્રદાન કરે છે, જૂથો અથવા વ્યક્તિઓ માટે પ્રવચનો અને પ્રવાસો પ્રદાન કરે છે અને તંદુરસ્ત, જૂની-વિશ્વ શૈલીના કારીગર પકવવાના ફાયદાઓ વિશે જાગૃતિ વધારવામાં સહાયક છે. વેચાણની પદ્ધતિ મોટાભાગની પરંપરાગત બેકરીઓથી વિપરીત, જે સ્ટોરફ્રન્ટથી સીધી વેચાણ કરે છે, સૈડેલ્સ બેકરી એ ઇઝરાયેલમાં પ્રથમ બેકરી હતી જેણે એક બેકરી અપનાવી હતી, જેમાં સમગ્ર ઇઝરાયેલના લોકો ઉત્પાદનોને ઓનલાઇન ઓર્ડર આપે છે અને તેમને સીધા તેમના ઘરે પહોંચાડે છે. એપ્રિલ 2011 માં બેકરીએ એક આંતરરાષ્ટ્રીય વિભાગ ખોલ્યો જે વિશ્વભરના સંબંધીઓ અને મિત્રોને ઇઝરાયેલમાં તેમના પ્રિયજનોને તંદુરસ્ત "ઘરનો સ્વાદ", ભેટની બાસ્કેટ, ચાલોટ, સફરજનની પાઈ અને વધુ મોકલવાની મંજૂરી આપે છે. મીડિયામાં દેખાવ સૈદલ્સ બેકરીની તેની 30 ઓક્ટોબર, 2008ની આવૃત્તિમાં એક વિશેષ લેખમાં સમીક્ષા કરવામાં આવી હતી. જુલાઈ 2009માં જેરૂસલેમમાં સ્વતંત્રતા દિવસ એ. એ. સી. આઈ. મેળો દરમિયાન લેસ સૈડેલ સાથેની મુલાકાત દર્શાવવામાં આવી હતી. આ બેકરીની ઓગસ્ટ 2010માં પણ સમીક્ષા કરવામાં આવી હતી. 16 નવેમ્બર, 2011ના રોજ ઇઝરાયેલી દૈનિકે સૈદલ્સ બેકરી (અંગ્રેજી અનુવાદ) પર એક લેખ પ્રકાશિત કર્યો હતો. 2 માર્ચ, 2012 ના રોજ તેણે સૈદેલના હમાંતશેન (પુરીમના યહુદી તહેવાર પર ખાવામાં આવતી પરંપરાગત સ્વાદિષ્ટ વાનગી) વિશે એક લેખ પ્રકાશિત કર્યો હતો. હિબ્રુ અખબારની 6 એપ્રિલ, 2013ની આવૃત્તિએ ટોચની 15 ઇઝરાયેલી બુટિક બેકરીઓને ક્રમ આપ્યો હતો અને તે આઠમા ક્રમે હતી. ઇઝરાયેલી રેડિયો સ્ટેશને 11 એપ્રિલ, 2013ના રોજ સાંજે 6 વાગ્યે લેસ સૈડેલ સાથે 40 મિનિટનો ઇન્ટરવ્યુ ચલાવ્યો હતો. ઇઝરાયેલ ટીવીએ 26 એપ્રિલ, 2013 ના રોજ બાઇમ લેશાબાત કાર્યક્રમમાં લેસ સૈડેલ સાથેની મુલાકાત દર્શાવી હતી. તેમાં 16 મે, 2013ના રોજ લેસ સૈડેલ વિશેનો એક લેખ દર્શાવવામાં આવ્યો હતો. મે 2013 માં લેસ સૈદેલે બેકિંગ, આરોગ્ય અને પોષણના વિષયો પર "ઇન ધ ગ્રેઇન" શીર્ષકવાળી કોલમ વીકએન્ડ સપ્લિમેન્ટમાં ઇઝરાયેલી અખબાર માટે કટારલેખક તરીકે ફ્રીલાન્સિંગની શરૂઆત કરી હતી. 5 ડિસેમ્બર, 2013 થી ઇઝરાયલના અખબારમાં (અંગ્રેજીમાં) લેસ સૈડેલ સાથેની મુલાકાત વાંચો સંદર્ભો ઇઝરાયેલી બ્લોગ, નાબિંગ ધ ઇલ્યુસિવ રાય, https://web.archive.org/web/20120401144207/http:// israelity. com/ટ્યાગ/સેડેલ-બેકરી/ટેલફેડ મેગેઝિન લેખ, ઓગસ્ટ 2010, http://saidels.com/telfedarticle082010.gif મારીવ દૈનિક અખબાર, નવેમ્બર 16,2011, http://www.nrg.co.il/online/16/ART2/293/734.html?hp=16&cat=1901&loc=11 હારેટ્ઝ હેરાલ્ડ ટ્રિબ્યુન, માર્ચ 2,2012, http://www.haaretz.com/weekend/anglo-file/south-african-immigrant-brings-israel-the-traditional-purim-pastry-of-his-youth-1.416005 મેકોર રિશોન અખબાર, એપ્રિલ 6,2013, http://saidels.com/mekorrishon.htm અરુત્ઝ શેવા રેડિયો, એપ્રિલ 11,2013, http://www.israelnationalnews.com/Radio/Player.aspx#0#4607 ઇઝરાયેલ ટીવીની અરુત્ઝ 2 ચેનલ, બૈઇમ લેશાબાત, એપ્રિલ 26,2013, <ID1