Xuixo
ઝુઇક્સો (; ઝુક્સો તરીકે પણ ઓળખાય છે;) એ સ્પેનના કેટાલોનીયામાં ગિરોના શહેરની વિએનોઇસરી પેસ્ટ્રી છે. તે ક્રીમા કેટાલાનાથી ભરેલી તળેલી, ખાંડ-કોટેડ નળાકાર પેસ્ટ્રી છે. સામાન્ય રીતે નાસ્તો અથવા ચા માટે ખાવામાં આવે છે, તેને કેટાલોનીયા સરકારના કૃષિ, ખેતી અને માછીમારી વિભાગ દ્વારા પ્રોડક્ટ ડે લા ટેરા () તરીકે સન્માનિત કરવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ પેસ્ટ્રીની ઉત્પત્તિ 1920ના દાયકામાં સ્ટ્રીટ કોર્ટ રિયાલમાં એમિલી પુઇગની માલિકીની પેસ્ટ્રીની દુકાનમાં ગિરોનામાં થઈ હતી. એક ફ્રેન્ચ પેસ્ટ્રીની દુકાનએ પુઇગને ક્રીમથી ભરેલી પેસ્ટ્રીની તૈયારી દર્શાવી હતી અને તેનાથી તેમને ઝુઇક્સો બનાવવા માટે પ્રેરણા મળી હતી. આ પેસ્ટ્રી માત્ર ગિરોનામાં જ નહીં પરંતુ આસપાસના વિસ્તારોમાં પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે અને તે તારાગોના, કેસ્ટેલોન ડે લા પ્લાના અને વેલેન્સિયામાં પણ મળી શકે છે. 20મી સદીના ઉત્તરાર્ધમાં તે ઝુરીરીઝ (પેસ્ટ્રીની દુકાનો) માં સૌથી વધુ માંગ ધરાવતી વસ્તુઓમાંની એક હતી અને આજકાલ તે કેન્ડી બ્રાન્ડ દ્વારા વ્યાપારીકરણ કરવામાં આવે છે જે તેમને સાદા નહીં પરંતુ ચોકલેટ હિમસ્તર સાથે વેચે છે. દંતકથા ગિરોનાની એક દંતકથા અનુસાર ઝુઇક્સોની શોધનો શ્રેય અલ તાર્લાને આપવો જોઈએ, જે આ વિસ્તારની દંતકથાઓમાં ખૂબ જ હાજર છે. રોગચાળા દરમિયાન સંસર્ગનિષેધમાં નાગરિકોનું મનોરંજન કરતી આ કલાબાજી, પેસ્ટ્રી રસોઇયાની પુત્રી સાથે પ્રેમમાં પડી હતી. એકવાર જ્યારે તે તેની પ્રિય છોકરીને મળવા ગયો ત્યારે તેના પિતા દેખાયા અને તે લોટની થેલીમાં છુપાઈ ગયા. કમનસીબે તે છીંક્યો (જે ઝુઈ-ઝુઈ જેવો લાગે છે) અને તેની શોધ થઈ. પેસ્ટ્રી રસોઇયા ગુસ્સે થાય તે પહેલાં તેણે તેની પુત્રી સાથે લગ્ન કરવાનું અને તેને એક ખાસ પેસ્ટ્રીની વાનગી આપવાનું વચન આપ્યુંઃ ઝુઇક્સો. તેણે તેનો વિશ્વાસઘાત કરનાર છીંક પરથી તેનું નામ રાખ્યું હતું. આજકાલ વસંત ઉત્સવ દરમિયાન દર વર્ષે અલ તરલાની આકૃતિ જોઈ શકાય છે જ્યારે તેની નકલ તે સ્થળે ઊભી કરવામાં આવે છે જ્યાં તેમણે ગિરોનાના લોકોનું મનોરંજન કર્યું હતું. લોકપ્રિય ઝુઇક્સો સરઘસ ફાઉન્ડેશન "ફંડાસીઓ ઓન્કોલિગા ગિરોના" અને ગિરોનાની સરકાર લોકપ્રિય સરઘસ માર્ક્સા ડેલ ઝુઇક્સોનું આયોજન કરે છે. તે એક સરઘસ છે જેમાં આખો પરિવાર ભાગ લે છે અને શહેરની કુદરતી આસપાસના વિસ્તારોને શોધવા માટે ગિરોનાની શેરીઓમાં ફરવા જાય છે. ચાલ્યા પછી સહભાગીઓને ઝુઇક્સોસ આપવામાં આવે છે જે ગિરોનાના પેસ્ટ્રી શેફના બોર્ડ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ઝુઇક્સો ઓરિજિનેટિંગ ફ્રાઇડ પેસ્ટ્રીની શોધ વિશેની દંતકથા ક્રીમ સ્પેનિશ પેસ્ટ્રીઝથી ભરપૂર કતલાન રાંધણકળા સ્ટફ્ડ મીઠાઈઓ કસ્ટર્ડ મીઠાઈઓ ડીપ તળેલા ખોરાક