Castavinol
કાસ્ટાવિનોલ્સ એ લાલ વાઇનમાં જોવા મળતા કુદરતી ફેનોલિક સંયોજનો છે. આ અણુઓ રંગહીન હોય છે અને એન્થોસાયનિન રંગદ્રવ્યોમાંથી મેળવવામાં આવે છે. આમ તેમની રચના વાઇન રંગના નુકસાન તરફ દોરી જાય છે. જાણીતા અણુઓ કાસ્ટાવિનોલ C1 કાસ્ટાવિનોલ C2 કાસ્ટાવિનોલ C3 કાસ્ટાવિનોલ C4 સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ 1996: લેસ મોલેક્યુલીસ ડેસ ફ્યુચર્સ મિલેસિમ્સ બોર્ડેલિસ? સી. કાસ્ટાગ્નીનો, સી. ચેઝ અને જે. વેરકાઉટેરેન, બુલ. સો. ફાર્મસી. બોર્ડેક્સ, 1997,136, પૃ. 19-36 (ફ્રેન્ચ) ફ્લેવોનોઈડ્સ