Soan papdi
સોહન પાપડી (જેને સાન પાપડી, શોમ્પાપડી, સોહન પાપડી, શોંપડી અથવા પાટીસા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) એ ભારતીય ઉપખંડમાં લોકપ્રિય મીઠાઈ છે. સોન પાપડીના મૂળની કોઈ પુષ્ટિ થઈ નથી, પરંતુ એવું માનવામાં આવે છે કે તે ભારતના પશ્ચિમી રાજ્ય મહારાષ્ટ્રમાં ઉદ્દભવ્યું છે. એક રાંધણ માનવશાસ્ત્રીના જણાવ્યા અનુસાર, "સોન" શબ્દ ફારસી મૂળનો છે અને આ નામ સોહન પશમકી શબ્દ પરથી આવ્યું છે. અન્ય અટકળોમાં રાજસ્થાન, ઉત્તર પ્રદેશ, પંજાબ અને પશ્ચિમ બંગાળનો પણ સમાવેશ થાય છે. તે ચીનમાં ડ્રેગનની દાઢીની કેન્ડી, કોરિયામાં કુલ-તારા, ફારસી પશમાકી સાથે થોડી સામ્યતા ધરાવે છે, જેણે તુર્કીશ પિસમાનિયેને જન્મ આપ્યો હતો. તે સામાન્ય રીતે સમઘન આકારનું હોય છે અથવા ટુકડા તરીકે પીરસવામાં આવે છે, અને તેની બનાવટ ચપળ અને પાતળા હોય છે. પરંપરાગત રીતે દોરેલા કાગળના શંકુમાં છૂટક વેચાય છે, આધુનિક ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનને કારણે તેને ચુસ્ત રીતે બનાવેલા સમઘનના સ્વરૂપમાં વેચવામાં આવે છે. ઘટકો તેના મુખ્ય ઘટકો ખાંડ, ચણાનો લોટ, લોટ, ઘી, બદામ, દૂધ અને એલચી છે. આ પણ જુઓ સોહન (કન્ફેક્શનરી) સોહન હલવા પિસ્માનિયે, એક સમાન તુર્કી મીઠાઈ પશ્મક, એક સમાન ઈરાની મીઠાઈ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ એનોટેટેડ વિડિયો રેસીપી સોન પાપડીની ચપળ બહુ-સ્તરો બનાવવા માટે પરંપરાગત હાથથી બનાવેલી તકનીકને સમજાવે છે (શ્રેયાની સ્વીટ્સ હમ્પનકટ્ટા, મેંગ્લોર ખાતે ફિલ્માવવામાં આવી છે); પર્માકલ્ચર ટ્રાવેલ · યુટ્યુબ ચેનલ પિસ્માનિયેના નિર્માણમાં આધુનિક યાંત્રીકૃત સાધનોનું પ્રદર્શન, સંબંધિત તુર્કી મીઠાઈઓ ભારતીય મીઠાઈઓ પાકિસ્તાની મીઠાઈઓ કૂકીઝ ચિકપી વાનગીઓ