Alejandro Saravia (chef)
અલેજાન્ડ્રો સારાવિયા પેરુવિયન રસોઇયા છે જેનો જન્મ 13 જૂન, 1982 ના રોજ પેરુના લિમા ખાતે થયો હતો અને તે 2006 થી ઓસ્ટ્રેલિયામાં રહે છે. તેઓ મેલબોર્નના ફેડ સ્ક્વેરમાં ફાર્મર્સ ડોટર દ્વારા મેલબોર્ન અને વિક્ટોરિયામાં ફાર્મર્સ ડોટરના સહ-માલિક અને કાર્યકારી રસોઇયા છે. સારાવિયાએ યુનિવર્સિટીમાં માર્કેટિંગનો અભ્યાસ કર્યો અને રસોઇયા તરીકે તાલીમ આપવા માટે ખોરાક પ્રત્યેના તેમના જુસ્સાને અનુસરતા પહેલા બ્રાન્ડ મેનેજર તરીકે કામ કર્યું. સિડનીમાં હેસ્ટન બ્લુમેન્થલની ફેટ ડક અને લેસ એમ્બેસેડર્સ (પેરિસ), પિયર રેસ્ટોરન્ટ, સેલોન બ્લેન્ક, ઓપેરા બાર અને લેવેંડર (લેવેંડર બે) ખાતે સેઇલ્સ રેસ્ટોરન્ટ જેવી પ્રખ્યાત રેસ્ટોરન્ટ્સમાં કામ કરતી વખતે તેમણે ઘણા વર્ષો સુધી વિશ્વની મુસાફરી કરી, ઘણી વિવિધ સંસ્કૃતિઓ અને વાનગીઓની શૈલીઓને સ્વીકારી અને તેમની રસોઇયાની કુશળતાને માન આપ્યું. 2007 થી અલેજાન્ડ્રોએ પોતાની કંપની "એ ટેસ્ટ ઓફ પેરુ" પણ ચલાવી છે, જે આધુનિક પેરુવિયન રાંધણકળા, રસોઈ વર્ગો અને તેના વતનમાં દારૂનાં પ્રવાસોની અધોગતિ રાત દ્વારા પેરુના ઘટકો, સ્વાદો અને રસોઈ પદ્ધતિઓમાં ખાદ્યપદાર્થોનું પ્રદર્શન અને શિક્ષણ આપે છે. અલેજાન્ડ્રો સારાવિયાએ "પેરુવિયન ફિયેસ્ટા એટ ધ ઇન્ટરકોન્ટિનેન્ટલ" (2008); મેરીટાઇમ મ્યુઝિયમના "ફૂડ ફેસ્ટિવલ લિમા સિટી ઓફ કિંગ્સ" (2008) અને "ફૂડ ફેસ્ટિવલ પેસિફિક ઓન અ પ્લેટ" (2007) જેવા ઘણા કાર્યક્રમોમાં યોગદાન આપ્યું છે, તેમજ મેલબોર્નમાં ઇલેક્ટ્રોલક્સ કુકિંગ સ્કૂલના ભાગ રૂપે તેના પેરુવિયન માસ્ટર વર્ગો (2010) સાથે દર્શાવ્યું છે. તેઓ ઓગસ્ટ 19-21 થી ત્રણ વર્ગો સાથે 2011 માં ધ ઇલેક્ટ્રોલક્સ કુકિંગ સ્કૂલમાં તેમના વર્ગો પણ ચાલુ રાખશે. અલેજાન્ડ્રોએ ચેનલ ટેનના ધ સર્કલ, એસ. બી. એસ. ટેલિવિઝનના ફૂડ સફારી એસ. બી. એસ.-સેવિચે સેગમેન્ટમાં પેરુવિયન રાંધણકળાને પ્રોત્સાહન આપવા માટે મોર્નિંગ્સ વિથ કેરી-એન (ચેનલ નાઇન) પર તેમની સિગ્નેચર સેવિચે ડીશ સાથે દર્શાવ્યું છે અને તાજેતરમાં જ 5 જુલાઈ, 2011ના રોજ પ્રસારિત થયેલા એપિસોડ જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો.\2018 અને જાન્યુઆરી 2019 બંનેમાં, અલેજાન્ડ્રોને ઓસ્ટ્રેલિયન ઓપનમાં પ્રતિષ્ઠિત એઓ શેફ સિરીઝના ભાગ રૂપે તેમના ફાર્મર ડોટરની વિભાવનાનું પ્રતિનિધિત્વ કરવા માટે આમંત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા. અલેજાન્ડ્રો સ્ટ્રીટ સ્માર્ટ ઓસ્ટ્રેલિયાની ડાઇન સ્માર્ટ પહેલ માટે 2021ના રાજદૂત છે. ઓક્ટોબર 2011 માં અલેજાન્ડ્રો સારાવિયાએ સિડનીના સુરી હિલ્સમાં સ્થિત તેની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ મોરેના ખોલી હતી અને તાજેતરમાં સિડની મેગેઝિનના વર્લ્ડ શેફ શોકેસ ગાલા ડિનર ફોર ધ ક્રેવ સિડની ઇન્ટરનેશનલ ફૂડ ફેસ્ટિવલમાં દેશબંધુ સેલિબ્રિટી શેફ, ગેસ્ટન એક્યુરિઓ સાથે દેખાયા હતા. 2014 માં, અલેજાન્ડ્રોએ સાન ટેલ્મો જૂથના ભાગ રૂપે મેલબોર્નની એસી/ડીસી લેનમાં પાસ્ટુસો ખોલ્યું. ઓક્ટોબર 2021 માં, અલેજાન્ડ્રોએ જાહેરાત કરી હતી કે તેઓ મેલબોર્નના સીબીડીમાં તેમના ત્રણ માળનું સ્થળ ફાર્મર્સ ડોટર સહિત અન્ય પ્રોજેક્ટ્સને આગળ વધારવા માટે પાસ્ટુસો છોડશે. અલેજાન્ડ્રોએ પર્થની પાન પેસિફિક હોટેલમાં અલેજાન્ડ્રો સારાવિયા દ્વારા પેરુવિયન રેસ્ટોરન્ટ ઉમા તેમજ 10 એકર બ્લોકમાં શાકાહારી રેસ્ટોરન્ટ પણ ખોલ્યું છે. જાન્યુઆરી 2021માં, અલેજાન્ડ્રો સારાવિયાએ મેલબોર્નના પ્રતિષ્ઠિત 80 કોલિન્સ પ્રિસિન્ક્ટમાં ત્રણ માળનું ફાર્મ-ટુ-ટેબલ કન્સેપ્ટ 'ફાર્મર ડોટર્સ' લોન્ચ કર્યું હતું. ગિપ્સલેન્ડના વિપુલ પ્રમાણમાં ખાદ્ય બાઉલનું પ્રદર્શન કરવા અને તેના ઉત્પાદકો, લોકો અને સ્થળોની વાર્તાઓ કહેવા માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે. જુલાઈ 2022માં, અલેજાન્ડ્રો સારાવિયાએ ફેડ સ્ક્વેરમાં ખેડૂતની દીકરીઓ દ્વારા વિક્ટોરિયા ખોલી હતી. ગ્રાઉન્ડબ્રેકિંગ રાંધણ અનુભવ યારા નદીની અવગણના કરે છે અને વિક્ટોરિયા રાજ્યની અંદરથી જ ઘટકો, ઉત્પાદન, વાઇન અને પીણાં શોધવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. સંદર્ભો 1983 જન્મ જીવંત લોકો પેરુવિયન રસોઇયા લિમાના લોકો