Shishito
તે કેટલીકવાર કેપ્સિકમ એન્યુમ પ્રજાતિની ગરમ પૂર્વ એશિયન મરીની વિવિધતા છે. લાક્ષણિકતાઓ મરી નાની અને આંગળી લાંબી, પાતળી અને પાતળી દિવાલવાળી હોય છે. પાક્યા પછી તે લીલાથી લાલ થઈ જાય છે, તેમ છતાં તે સામાન્ય રીતે લીલી હોય ત્યારે લણણી કરવામાં આવે છે. નામ એ હકીકતનો ઉલ્લેખ કરે છે કે માથાની ટોચ માથા જેવી લાગે છે; જાપાનીઝમાં, તેને ઘણીવાર શિશિટો તરીકે સંક્ષિપ્ત કરવામાં આવે છે. દર દસથી વીસ મરીમાંથી લગભગ એક મરી તીખી હોય છે. તીખા ફળોની ઘટના સૂર્યપ્રકાશના સંપર્ક અને અન્ય પર્યાવરણીય તાણ જેવા પરિબળો દ્વારા પ્રેરિત થાય છે. કિશિગાવા, વાકાયામા ખાતેના પ્રીફેક્ચરલ કૃષિ પરીક્ષણ કેન્દ્રએ 2005માં જણાવ્યું હતું કે ઉનાળામાં ગરમ અને સૂકી પરિસ્થિતિઓમાં કેપ્સિસીન વધુ સરળતાથી રચાય છે, અને નિષ્ણાતો પણ તે જ છોડની સાપેક્ષ ગરમીમાં તફાવત કરી શકતા નથી. રસોઈ કરવા માટે, મરી ફાટવાથી ગરમ હવા ફેલાતી રહે તે માટે મરીમાં અગાઉથી છિદ્ર કરવામાં આવે છે. તેને વળાંક આપી શકાય છે, પછી શેકવામાં આવે છે (શેકવામાં આવે છે), તેલમાં તળવામાં આવે છે, સોયા સોસ અને દશી આધારિત પ્રવાહીમાં બાફવામાં આવે છે, અથવા ફક્ત કચુંબરમાં અથવા મસાલા તરીકે કાચા ખાઈ શકાય છે. તે પાતળી-ચામડીવાળું હોય છે અને મરીની જાડી-ચામડીવાળી જાતોની સરખામણીમાં સરળતાથી ફોલ્લીઓ પાડશે અને બળી જશે. ગેલેરીમાં આ પણ જુઓ શિચિમી, જાપાનમાં મરચાં, પૅડ્રોન મરી, સ્પેનમાં સમાન રીતે વપરાતી મરી સંદર્ભો મરચાં મરી ફળ શાકભાજી જાપાનીઝ શાકભાજી કેપ્સિકમ કોરિયન શાકભાજીની ખેતી કરે છે