Lemon pepper
લીંબુ મરી (જેને લીંબુ મરીની મસાલા પણ કહેવાય છે) એ દાણાદાર લીંબુ ઝાટકો અને ફાટેલા કાળા મરીના કોર્નમાંથી બનાવેલ મસાલા છે. લીંબુનો ઝાટકો મરી સાથે છૂંદો કરવામાં આવે છે જેથી સાઇટ્રસ તેલ મરીમાં ભળી જાય. આ મિશ્રણ પછી શેકવામાં આવે છે અને સૂકવવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ માંસ (ખાસ કરીને મરઘાં) અને પાસ્તા પર થઈ શકે છે, જો કે તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે સીફૂડ માટે થતો હતો. તેનો ઉપયોગ લીંબુ મરીની પાંખોની તૈયારીમાં પણ થાય છે. કેલિફોર્નિયાના હેલ્ડ્સબર્ગમાં શોફેઈટના એન્હાન્સ સીઝનર વિકસાવનારા પ્રોડક્ટ એન્જિનિયર વિલિયમ શોફેઈટ દ્વારા જુલાઈ 1967માં લીંબુ મરીની મસાલાની વ્યાવસાયિક શરૂઆત કરવામાં આવી હતી. સર્વ-હેતુવાળી મસાલા મૂળરૂપે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના વેસ્ટ કોસ્ટમાં વહેંચવામાં આવી હતી પરંતુ સીઅર્સ અને જે. સી. પેની સ્ટોર્સમાં વેપાર શો અને વેચાણ દ્વારા લોકપ્રિયતા મેળવી હતી. લીંબુ મરી સામાન્ય રીતે નાના બરણીઓમાં વ્યાપારી રીતે ઉપલબ્ધ હોય છે, જો કે તે ઘરે પણ બનાવી શકાય છે. જો કે મૂળ વાનગી નજીકથી સંરક્ષિત ગુપ્ત હતી, સંરક્ષિત લીંબુ સાથે તેમાં થોડી માત્રામાં મીઠું, ખાંડ, ડુંગળી, લસણ, સાઇટ્રિક એસિડ, વધારાનો લીંબુનો સ્વાદ, કેયેન મરી અને અન્ય મસાલાઓનો પણ સમાવેશ થઈ શકે છે. સંદર્ભો સંસ્કૃતિમાં જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાનું મિશ્રણ લીંબુ