Sake Sommelier Association
સેક સોમ્મેલિયર એસોસિએશન (એસએસએ) પ્રતિભાશાળી સેક શિક્ષકોની વૈશ્વિક ભાગીદારી છે જે ખાતર અભ્યાસક્રમો પ્રદાન કરે છે અને માન્યતા આપે છે અને વિશ્વને લાભ આપવા માટે કામ કરે છે. 2000 માં સોમેલિયર ઝેવિયર ચેપલૌ અને ખાતર નિષ્ણાત કુમિકો ઓહતા દ્વારા બનાવવામાં આવેલ, સેક સોમેલિયર એસોસિએશન એ જાપાનની બહાર સ્થિત પ્રથમ સંસ્થા છે જે વિશ્વભરમાં શિક્ષણ અને પ્રમોશન માટે સંપૂર્ણપણે પ્રતિબદ્ધ છે. લંડન સ્થિત આ સંગઠન યુનાઇટેડ કિંગડમમાં જાપાનની બહાર ખાતર શિક્ષણ પ્રદાન કરનારી પ્રથમ સંસ્થા પણ છે. 2000માં લંડનમાં સોમેલિયર ઝેવિયર ચેપલૌ અને ખાતર નિષ્ણાત કુમિકો ઓહતા દ્વારા બનાવવામાં આવેલી, તે યુનાઇટેડ કિંગડમની પ્રથમ સંસ્થા છે જે જાપાનની બહાર ખાતર શિક્ષણ પ્રદાન કરે છે. ઉદ્દેશ્ય ધ સેક સોમ્મેલિયર એસોસિએશનના પ્રયાસો ત્રણ સ્તંભો પર આધારિત છેઃ સેક સોમ્મેલિયર એકેડેમી, સેક ચેલેન્જ અને સેક સોમ્મેલિયર ઓફ ધ યર. આ સંગઠન વૈશ્વિક શિક્ષણ અને ખાતરની જાગૃતિ વિકસાવવા, વિદ્યાર્થીઓને ખાતરના ઉત્પાદનનો સાંસ્કૃતિક ઇતિહાસ અને તેની સેવાના સારા મુદ્દાઓ શીખવાની તકો વધારવા અને ખાતરની માંગ અને વપરાશની સફળતાને વૈશ્વિક સ્તરે આગળ વધારવા માટે પ્રયત્ન કરે છે. ધ સેક સોમલિયર એસોસિએશન લંડન સ્થિત સેક સોમલિયર એકેડેમીમાંથી કામ કરે છે અને સેક સોમલિયર એકેડેમી અને તેમની ફ્રેન્ચાઇઝીઓના કાર્યક્રમમાં સમાવિષ્ટ વ્યાવસાયિક અભ્યાસક્રમોને વિશ્વભરમાં પ્રમાણિત કરે છે. ઇટાલી, ઑસ્ટ્રિયા, સિંગાપોર, હોંગકોંગ, ચીન, નોર્વે, ન્યુઝીલેન્ડ અને યુએસએ સહિત 30 થી વધુ દેશોમાં વિશ્વભરમાં ઓફર કરવામાં આવતા શિક્ષણ અભ્યાસક્રમો આપવામાં આવે છે. સેક ચેલેન્જ ધ સેક ચેલેન્જ, જેની સ્થાપના 2012માં સેક સોમલિયર એસોસિએશન દ્વારા કરવામાં આવી હતી, તે ખાતરની સ્પર્ધાઓની વૈશ્વિક શ્રેણી છે. સમગ્ર જાપાનની બ્રુઅરીઝમાંથી રજૂ કરાયેલા ઉત્પાદનોનું મૂલ્યાંકન વિશ્વભરના સેક સોમેલિયર્સ દ્વારા કરવામાં આવે છે અને સ્વાદ, ગુણવત્તા, લેબલિંગ અને પેકેજિંગ દ્વારા તેનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવે છે. પ્રથમ સેક ચેલેન્જ (લંડન સેક ચેલેન્જ) 20 ઓગસ્ટ 2012ના રોજ લંડન ઓલિમ્પિક ગેમ્સ દરમિયાન હેરોડ ખાતે યોજાઈ હતી અને તે યુરોપમાં માત્ર ખાતર સમર્પિત પ્રથમ સ્પર્ધા હતી. 2020માં, સેક સોમલિયર એસોસિએશને સૌપ્રથમ વર્ચ્યુઅલ લંડન સેક ચેલેન્જનું આયોજન કર્યું હતું. સેક ચેલેન્જ વિશ્વભરમાં યોજાય છે, જેમાં મિલાનો સેક ચેલેન્જ અને બોર્ડેક્સ સેક ચેલેન્જનો સમાવેશ થાય છે. આ કાર્યક્રમનો હેતુ બાકી પ્રીમિયમને માન્યતા આપવાનો છે. આ કાર્યક્રમનો ઉદ્દેશ એક નવા બજારને પ્રકાશિત કરીને ખાતરના વપરાશને પ્રોત્સાહન આપવાનો છે જ્યાં ખાતર સ્થાનિક ખોરાક સાથે મેળ ખાય છે. આ કાર્યક્રમ "જાપાન લાઇફ" કાર્યક્રમ સાથે વિશ્વમાં જાહેર જાગૃતિ અને લોકપ્રિયતા વધારવાનો પણ પ્રયાસ કરે છે. જાપાન લાઇફ ઇવેન્ટ સેક ચેલેન્જ પછી થાય છે. સામાન્ય જનતાને સે-થીમ આધારિત કાર્યક્રમોમાં ભાગ લેવા માટે આવકારવામાં આવે છે; મહેમાનો જાપાની સંસ્કૃતિના અન્ય ઘણા રસપ્રદ પાસાઓનો આનંદ માણે છે. સેક સોમલિયર ઓફ ધ યર સેક સોમલિયર ઓફ ધ યર એ વાર્ષિક સ્પર્ધા છે જેનું આયોજન સેક સોમલિયર એસોસિએશન દ્વારા સંયુક્ત રીતે કરવામાં આવે છે. 2013માં લંડનમાં શરૂ થયેલી આ સ્પર્ધા જાપાનની બહાર યોજાનારી આ પ્રકારની પ્રથમ સ્પર્ધા છે. સેક સોમલિયર ઓફ ધ યર એક વૈશ્વિક કાર્યક્રમ છે, અને તે 2019 માં મલેશિયાના કુઆલાલંપુરમાં સફળતાપૂર્વક યોજાયો હતો. આ સ્પર્ધાનો ઉદ્દેશ સૌથી કુશળ સેક સોમેલિયર્સને તેમના ગ્રાહકોના ધ્યાન પર લાવવાનો અને તેમની સંસ્થાઓની પ્રોફાઇલ વધારવાનો છે. યુરોપ, એશિયા અને મધ્ય પૂર્વના 50 થી વધુ સોમલિયર્સે 2013 માં પ્રથમ સ્પર્ધામાં પ્રવેશ કર્યો હતો. 2015 માં, ખાતરની દુનિયામાં યોગદાનને પ્રોત્સાહિત કરવા અને પુરસ્કાર આપવા માટે બે નવા શીર્ષકો રજૂ કરવામાં આવ્યા હતાઃ યંગ સેક એમ્બેસેડર અને સેક એમ્બેસેડર. લંડન સેક ચેલેન્જ સેક સોમલિયર ઓફ ધ યર સંદર્ભો પણ જુઓ બાહ્ય લિંક્સ સત્તાવાર સેક સોમલિયર એસોસિએશન વેબસાઇટ ખોરાક અને પીણાની પ્રશંસા