Saxby Bros Ltd
સેક્સબી બ્રધર્સ લિમિટેડ નોર્થમ્પ્ટનશાયરના વિલિંગબરો સ્થિત એક ખાદ્ય ઉત્પાદન કંપની હતી, જે ડુક્કરના માંસની પાઈ, સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ, માંસ અને પેસ્ટ્રી ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરતી હતી. 2007માં, કંપનીને જનરલ મિલ્સ દ્વારા હસ્તગત કરવામાં આવી હતી, જેના કારણે એક વર્ષ પછી તેને બંધ કરવામાં આવી હતી. આ કારખાનાને હવે તોડી પાડવામાં આવી છે અને આવાસ માટે તેનો પુનર્વિકાસ કરવામાં આવ્યો છે. કંપની 1904 માં ભાઈઓ હર્બર્ટ અને ટેડ સેક્સબી દ્વારા કસાઈ તરીકે શરૂ થઈ, તેમના માંસ અને પાઈ વેચવા માટે એક દુકાન ખોલી, જે દુકાનના આગળના ભાગની બહાર લટકતા મૃતદેહો પ્રદર્શિત કરવામાં આવ્યા હતા. દુકાનની ઉપર પાઈ હાથથી બનાવવામાં આવતી હતી અને રસોડામાં વિવિધ માંસ તૈયાર કરવામાં આવતું હતું. હર્બર્ટ લંડનના સ્મિથફિલ્ડ માર્કેટ ખાતે સવારે 3,17 વાગ્યે ડુક્કર ખરીદવા માટે ટ્રેન પકડતો અને સવારે 9 વાગ્યે દુકાન ખોલવા માટે વિલિંગબોરો પરત ફરતો. ભાઈઓએ બાજુમાં ખાલી પડેલી જમીન ખરીદવા માટે ભંડોળ એકત્ર કર્યું હતું જ્યાં એક નાની બેકરી અને વિસ્તૃત કસાઈખાનું નિર્માણ કરવામાં આવ્યું હતું. જે ગ્રાહકો સેક્સબીની દુકાનની મુલાકાત લઈ શકતા ન હતા તેમને ટટ્ટુ અને જાળનો ઉપયોગ કરીને તેમની પેદાશોની હોમ ડિલિવરી કરવામાં આવતી હતી. એક વાછરડાનું માંસ અને હેમ પાઇ શિલિંગમાં વેચવામાં આવે છે; એક વ્યક્તિગત ડુક્કરનું માંસ પાઇ ટુપેન્સમાં વેચાય છે. સેક્સબીનું વિસ્તરણ સમૃદ્ધ થયું અને 1912માં બ્રુક સ્ટ્રીટ ઇસ્ટ ખાતે તેમની પ્રથમ ફેક્ટરી ખોલી, જે શહેરના કેન્દ્રથી અડધો માઇલ દૂર હતી જ્યાં 12 કામદારો કાર્યરત હતા. 1921 સુધીમાં, ડુક્કરનું કતલખાનું અને સોસેજ વિભાગનું નિર્માણ કરવામાં આવ્યું હતું. ભાઈઓએ શરૂઆતમાં અઠવાડિયામાં દસ ડુક્કરની કતલ કરીને આ વ્યવસાય શરૂ કર્યો હતો; જ્યારે સેક્સબીએ તેમની સુવર્ણ જયંતીની ઉજવણી કરી ત્યારે આ રકમ વધીને 500 થઈ ગઈ હતી. 1938થી કંપનીએ છ વખત વિસ્તરણ કર્યું હતું. 1988માં, વેલ્સની રાજકુમારી એચ. આર. એચ. ડાયનાએ સત્તાવાર રીતે બ્રુક સ્ટ્રીટ ઇસ્ટ સાઇટને ટેકો આપતા નગરના ચેસ્ટર રોડ પર 8 મિલિયન પાઉન્ડનો વિસ્તરણ અને ઓફિસ બ્લોક ખોલ્યો હતો. ઉત્પાદન શ્રેણી અને ગ્રાહકો કંપની તેમના મેલ્ટન મોબ્રે પોર્ક પાઈ માટે પ્રખ્યાત હતી જે ગુપ્ત વાનગીમાં બનાવવામાં આવી હતી. ઉત્પાદનની શ્રેણી વૈવિધ્યસભર હતી જેના પરિણામે સુપરમાર્કેટો માટે અન્ય શેકેલા સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં પરિણમ્યું હતું; ચિકન અને હેમ પાઈ, ડુક્કરનું માંસ ગાલા, ટર્કી અને સ્ટફિંગ તેમજ પફ પેસ્ટ્રી; સ્ટીક અને કિડની પાઈ, નાજુકાઈના ગોમાંસ, કોર્નિશ પેસ્ટીઝ અને ફળોના પાઈ. સેક્સબીએ તેમની પોતાની કસાઈખાનામાંથી કાચા ઉત્પાદનોનું પણ ઉત્પાદન કર્યું હતું; સોસેજ, હેમ, ક્યોર ડુક્કરનું માંસ અને ફેગોટ્સ (જિલેટીન સાથેના માંસના દડા). ઉત્પાદિત એકંદર ઉત્પાદન ઠંડું પેસ્ટ્રી હતું જે તેની સંપૂર્ણતામાં વેચવામાં આવ્યું હતું, જે સૌપ્રથમ 1962 માં સેક્સબી દ્વારા શરૂ કરવામાં આવ્યું હતું. આનાથી ગ્રાહકોને તેમના પોતાના પાઈ ઘરે બનાવવાની તક મળી. કંપનીએ ઇસ્ટ ઓફ ઈંગ્લેન્ડ શોગ્રાઉન્ડ, આઇડિયલ હોમ એક્ઝિબિશન અને અન્ય આઉટડોર ઇવેન્ટ્સમાં ભાગ લીધો હતો, જેના પરિણામે 100 થી વધુ રાષ્ટ્રીય પુરસ્કારો જીત્યા હતા. પાઈ પ્રખ્યાત આઉટલેટ્સમાં પણ વેચવામાં આવી છે; રેકહેમ્સ ઓફ બર્મિંગહામ, હેરોડસ, સેલ્ફ્રિજ અને લંડનમાં ફોર્ટનમ એન્ડ મેસન. સેક્સબીએ અન્ય અગ્રણી સુપરમાર્કેટો સાથે પણ મોટા કરાર કર્યા હતા. સેક્સબીઝ પાસે વાન અને ડિલિવરી લોરીઓનો કાફલો હતો, જે તેમના ઉત્પાદનો વેચવા માટે નાના નગરો અને ગામડાઓમાં મુસાફરી કરતા હતા, ખાસ કરીને એવા ગ્રાહકોને જેઓ અલગ પડી ગયા હતા. 1994માં, કંપનીએ ઇરચેસ્ટર ગ્રેન્જ નામનું ખાદ્ય સેવા વિભાગ બનાવ્યું હતું. આ ઉત્પાદનો વેક્યૂમ્ડ-પેક્ડ પાઈ અને પેસ્ટ્રીઝ હતા જે વ્યાપારી ક્ષેત્રને વેચવામાં આવતા હતા, જ્યાં મુખ્ય કરાર બ્રિટિશ રેલ અને બ્રિટિશ એરવેઝના હતા. સેક્સબીઝે વિશ્વભરના ગ્રાહકોને કાર્યરત કરીને, તેમના ઉત્પાદનોની દક્ષિણ આફ્રિકા, મલેશિયા, વેસ્ટ ઈન્ડિઝ અને બહેરીન સ્થિત સંરક્ષણ મંત્રાલય બ્રિટિશ સેનામાં નિકાસ કરીને આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રશંસા મેળવી હતી. કંપની પાસે નોર્થમ્પ્ટનશાયર, હર્ટફોર્ડશાયર, બેડફોર્ડશાયરમાં 14 દુકાનો અને વિલિંગબરોમાં ત્રણ અલગ-અલગ દુકાનો હતી. 2002માં, સેક્સબીએ સુપરમાર્કેટ ચેઇન્સની સ્પર્ધાને કારણે વિલિંગબરોમાં સ્વાન્સગેટ શોપિંગ સેન્ટર ખાતે તેમની છેલ્લી દુકાન બંધ કરી દીધી હતી. ટેકઓવર અને ક્લોઝર સેક્સબીઝ એ ખાદ્ય ઉદ્યોગના મુખ્ય ખેલાડીઓમાંનું એક હતું. શરૂઆતથી જ આ વ્યવસાય હંમેશા પરિવારની માલિકી હેઠળ રહ્યો છે. 2001માં ઇનોવેશન સેન્ટરની સ્થાપના કરવામાં આવી હતી, જ્યાં વિચારોને તેમની ઉત્પાદન શ્રેણીને સુધારવા અને તાજગી આપવા માટે સમર્પિત કરવામાં આવ્યા હતા, જે 2004માં તેમની 100મી વર્ષગાંઠની ઉજવણી પછી થયું હતું. કંપનીના ઇતિહાસ અને સિદ્ધિઓ પર પ્રકાશ પાડતું એક પુસ્તક પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યું હતું, જેમાં તેમના કર્મચારીઓને ભેટો આપવામાં આવી હતી. 2005માં, સેક્સબીએ જાહેરાત કરી હતી કે તે વધતી સ્પર્ધા, ભાવનું દબાણ અને નબળા વેચાણને કારણે સોસેજ માંસ અને સ્વાદિષ્ટ શેકેલા માલનું ઉત્પાદન બંધ કરશે. 325 કર્મચારીઓની નિમણૂક કરવામાં આવી હતી અને 200 કર્મચારીઓની હકાલપટ્ટીની યોજના બનાવવામાં આવી હતી. ઠંડા પેસ્ટ્રીનું ઉત્પાદન ચાલુ રાખ્યું, તેમજ મેલ્ટન મોબ્રે માંસની પાઈ જે પછી કાચા સ્વરૂપમાં વેચવામાં આવતી હતી. પુનઃરચિત ક્ષેત્રમાં 125 કર્મચારી રહ્યા હતા. 2007ની શરૂઆતમાં, સેક્સબીઝને જસ-રોલની મૂળ કંપની જનરલ મિલ્સ દ્વારા ખરીદવામાં આવી હતી, જેણે બાકીનો વ્યવસાય મેળવ્યો હતો. સ્ટાફ સાથે પરામર્શ કર્યા પછી, ચેસ્ટર રોડ અને બ્રુક સ્ટ્રીટ ઇસ્ટ સાઇટ્સને સંપૂર્ણ રીતે બંધ કરવાનો નિર્ણય લેવામાં આવ્યો હતો. એક વર્ષ પછી, ઠંડા પેસ્ટ્રી ક્ષેત્રને જસ-રોલના બર્વિક-અપોન-ટ્વીડ વિભાગમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવ્યું હતું. સેક્સબીની પેસ્ટ્રી બ્રાન્ડને જસ રોલમાં સમાવી લેવામાં આવી હતી, જેના પરિણામે સેક્સબીના છેલ્લા 125 કર્મચારીઓની સંખ્યા ઘટી હતી. આ સ્થળ સેક્સબી બ્રધર્સ હોલ્ડિંગ્સને પરત કરવામાં આવ્યું હતું; ફેક્ટરીને તોડી પાડવામાં આવી હતી અને જમીનનો પુનર્વિકાસ આવાસ માટે કરવામાં આવ્યો હતો. સેક્સબીની મેલ્ટન મોબ્રે, માંસ અને પેસ્ટ્રી બ્રાન્ડ્સ સુપરમાર્કેટની છાજલીઓમાંથી સંપૂર્ણપણે ગાયબ થઈ ગઈ છે, જેનાથી નોર્થમ્પ્ટનશાયરના વારસા અને ઇતિહાસનો અંત આવ્યો છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ <http://news.bbc.co.uk/1/hi/england/northamptonshire/4254105.stm> <http://www.foodmanufacture.co.uk/Business-News/General-Mills-UK-buys-Saxby-Bros> 3281601 757121 યુનાઇટેડ કિંગડમના નોર્થમ્પ્ટનશાયર સ્થિત કંપનીઓના ખાદ્ય ઉત્પાદકો