Daeryeong Suksu
ડેરિયોંગ સુક્સુ (હંગુલઃ નિર્વિવાદ, હંજાઃ નિર્વિવાદ) એ જોસોન રાજવંશ દરમિયાન શાહી પરિવાર માટે કામ કરતા પુરુષ રસોઇયાનો ઉલ્લેખ કરે છે. પરિભાષાના બે શબ્દોનો અર્થ થાય છે રાજાના આદેશની રાહ જોતો રસોઇયા. શીર્ષક હેઠળ, તેઓ પદાનુક્રમિત માળખામાં અન્ય ઘણા રસોઇયાઓ સાથે વહીવટી અંગ, ઇજોના સાઓંગવોનના હતા. જેબુ, સેઓનબુ, જોબુ, ઇમ્બુ અને પેંગબુ જેવા દરેક રસોઈયાના ઘણા શીર્ષકોને અનુસરીને, સ્ટાફના વડાએ જિયોંગના ત્રીજા ક્રમમાં ચામ-યીની બેઠક લીધી, જેનો અર્થ છે કે દરેક રસોઇયા સરકારી સેવાઓમાં હોદ્દા માટે હકદાર હતા, શાહી રાંધણકળા માટે રસોઈનો હવાલો સંભાળવા માટે. તેમના વર્ગ માટે, તેઓ ચુંગિનના છે, મધ્યમ-સ્તરના લોકો પેઢીઓ સુધી તેમની ગુપ્ત રસોઈની કળાઓને મહેલમાં પ્રવેશવા માટે જોડે છે, ખાસ કરીને જિંજ્યોન જેવી શાહી પાર્ટીઓ દરમિયાન. રાજાના ભોજન (સુરા, હંગુલ) માટે, સુક્સુ સોજુબાંગમાં કામ કરતા હતા જ્યારે પાર્ટીઓ અથવા ખાસ પ્રસંગો દરમિયાન સ્થાપિત રસોઈ માટે ખાસ સંગઠિત સુવિધાઓ હતી. રાજવંશીય સત્તાના પતન પછી, કોરિયન સામ્રાજ્યના સમ્રાટ ગોજોંગ માટે સુક્સુ એન સૂન હ્વાને શાહી રાંધણકળાની રેસ્ટોરન્ટ મિયોંગવોલ ગ્વાન (જેનો અર્થ તેજસ્વી ચંદ્ર માટેનું સ્થળ) ની સ્થાપના કરી હતી જેથી લોકોને શાહી રસોઈપ્રથાઓની જાણ કરી શકાય. કોરિયન રાંધણકળા જોસોન