Polkagris
પોલકાગ્રીસ (બહુવચનઃ પોલકાગ્રીસર) એક સ્વીડિશ લાકડી કેન્ડી છે જેની શોધ 1859માં સ્વીડનના ગ્રેના શહેરમાં અમાલિયા એરિક્સન દ્વારા કરવામાં આવી હતી. તે સ્વીડનમાં જૂના જમાનાની કેન્ડી હોવા છતાં જાણીતી છે, જે ઘણીવાર મેળાઓ, નાતાલના બજારો અને તેના જેવી જગ્યાએ વેચાય છે. તે હજુ પણ ગ્રેના સાથે નજીકથી સંકળાયેલું છે. પરંપરાગત પોલકાગ્રીસ કેન્ડી સ્ટિક સફેદ અને લાલ હોય છે, અને પેપરમિન્ટ-સ્વાદવાળી હોય છે. વાસ્તવિક પોલકાગ્રીસ યુરોપિયન યુનિયન અને લિવ્સમડેલવર્કેટ દ્વારા 21 જુલાઈ 2022 થી સંરક્ષિત ભૌગોલિક સંકેત ધરાવે છે, જેને તેથી વાસ્તવિક પોલકાગ્રીસ કહેવા માટે ગ્રેનામાં ઉત્પાદન કરવું આવશ્યક છે. વ્યુત્પત્તિ "પોલકાગ્રીસ" નામનો શાબ્દિક અર્થ "પોલ્કા પિગ" થાય છે. કેન્ડીના નામમાં "પોલ્કા" એક જીવંત સ્લેવિક ફરતા નૃત્ય, પોલ્કાનો ઉલ્લેખ કરે છે, જે પોલકાગ્રીસની શોધ થઈ ત્યારે પણ એક નવીનતા હતી. આ નૃત્યની ઉત્પત્તિ 19મી સદીના મધ્યમાં થઈ હતી અને તે હજુ પણ સ્વીડિશ લોક નૃત્ય અને લોક સંગીતમાં એક સામાન્ય શૈલી છે. તેને યાદ હશે કે પરંપરાગત પોલકાગ્રીસ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે, જેમાં લાલ અને સફેદ ખાંડના લોટના ઘોડાને વળાંક આપવામાં આવે છે. "ગ્રિસ" નો અર્થ "ડુક્કર" થાય છે અને તે સમયે તેનો ઉપયોગ કેન્ડી માટે અભિવ્યક્તિ તરીકે થતો હતો. પોલકાગ્રીસ એક ખાસ કેન્ડી સ્ટિકનો પ્રકાર છે, જેની શોધ 1859માં એક 35 વર્ષીય ગરીબ વિધવા અમાલિયા એરિક્સન (1824-1923) દ્વારા કરવામાં આવી હતી. જ્યારે તેણીના પતિનું અવસાન થયું ત્યારે અમાલિયાને પોતાને અને તેના પરિવારને ટેકો આપવાની જરૂર હતી. અમાલિયા એરિક્સનને પેસ્ટ્રી અને પેપરમિન્ટ ખડકો બનાવવા માટે બેકરી ખોલવાની નગર પરિષદની પરવાનગી મળી, અને ગ્રેનામાં એક દુકાન ખોલી. તેણીએ આ વાનગીને ગુપ્ત રાખી હતી અને તે તેના મૃત્યુ પછી જ જાહેર કરવામાં આવી હતી. કેન્ડી ખાંડના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે ઉકાળવામાં આવે છે, આરસપહાણના પકવવાના ટેબલ પર ભેળવવામાં આવે છે, ખેંચવામાં આવે છે અને હાથથી યોગ્ય કદમાં વળાંક આવે છે. કેન્ડીમાં પેપરમિન્ટ, ખાંડ, પાણી અને ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં સરકો હોય છે અને તે શહેરની લગભગ 20 દુકાનોમાં વેચાય છે. કેન્ડી વિવિધ આકારો, કદ અને રંગોમાં આવે છે, પરંતુ શાસ્ત્રીય સંસ્કરણ લાલ અને સફેદ રંગની સીધી, પેપરમિન્ટ-સ્વાદવાળી લાકડી છે. આ વાનગી સ્વીડિશ રસોઈપુસ્તકોમાં સામેલ કરવામાં આવી છે. ગ્રેના શહેરમાં માત્ર 2,500 રહેવાસીઓ છે, પરંતુ સ્વીડનમાં સૌથી વધુ મુસાફરી કરતા ધોરીમાર્ગોમાંથી એકથી દૂર તેનું અનુકૂળ સ્થાન દર વર્ષે દસ લાખથી વધુ મુલાકાતીઓને આકર્ષે છે, તેમાંના ઘણા પ્રખ્યાત કેન્ડી દ્વારા દોરવામાં આવે છે, જે 150 વર્ષથી વધુ સમયથી પરંપરા છે. ગ્રેનાની બહાર પોલકાગ્રીસર બનાવતો પ્રથમ સ્ટોર 2011 ના ઉનાળામાં સ્ટોકહોમના જૂના શહેરમાં લિલ્લા નિગટન 10 પર ખોલવામાં આવ્યો હતો. 2016 માં, પોલકાગ્રીસે યુ. એસ. માં કેલિફોર્નિયાના નાના શહેર સોલવાંગમાં તેની શરૂઆત કરી હતી. તે સ્વીડિશ કેન્ડી ફેક્ટરીમાં નાની બેચમાં હાથથી બનાવવામાં આવે છે. ચેમ્પિયનશિપ્સ અને રેકોર્ડ્સ તાજેતરના વર્ષોમાં, ગ્રેનાએ પ્રવાસી કાર્યક્રમ તરીકે પોલકાગ્રીસ મેકિંગમાં વાર્ષિક વિશ્વ ચેમ્પિયનશિપનું આયોજન કર્યું છે. કેન્ડી હાથથી બનાવવામાં આવે છે, અને સંપૂર્ણ પોલકાગ્રીસનું વજન બરાબર 50 ગ્રામ હોવું જોઈએ. આ ચેમ્પિયનશિપ દર વર્ષે 25 જુલાઈના રોજ લેક વેટરનના કિનારે બહાર યોજાય છે. પોલકાગ્રીસ સંબંધિત સંખ્યાબંધ રેકોર્ડ ગિનીઝ બુક ઓફ વર્લ્ડ રેકોર્ડ માટે નોંધાયેલા છે. વિશ્વની સૌથી લાંબી પોલકાગ્રીસ (1989) લાંબી હતી; સૌથી ઊંચી પોલકાગ્રીસ (1993) હતી; વિશ્વની સૌથી ભારે પોલકાગ્રીસ લાકડી (2003) હતી. આ પણ જુઓ કેન્ડી કેન, એક હૂક કરેલી કેન્ડી સ્ટિક જે ઘણીવાર ક્રિસમસ રોક (કન્ફેક્શનરી) સાથે સંકળાયેલી હોય છે, એક કેન્ડી સ્ટિક જે ઘણીવાર બ્રિટિશ દરિયાકાંઠાના રિસોર્ટ્સ સાથે સંકળાયેલી હોય છે, સામાન્ય રીતે સમગ્ર સંદર્ભોમાં અક્ષરો સાથે બાહ્ય લિંક્સ મેકિંગ પોલકાગ્રીસ વિડિયો પોલકાગ્રીસ ટાઉન ઓફ ગ્રેના, સ્વીડન સ્વીડિશ કન્ફેક્શનરીની મુલાકાત 1859 પરિચય પોલકા