Folle blanche
ફોલે બ્લેન્શે, જેને પિકપોલ, ગ્રોસ પ્લાન્ટ અને એનરેજેટ બ્લેન્ક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે દક્ષિણપશ્ચિમ ફ્રાન્સની વાઇન દ્રાક્ષની વિવિધતા છે. 20મી સદી સુધી કોગ્નેક અને આર્મગ્નેકના ઉત્પાદનમાં તે દ્રાક્ષની પરંપરાગત વિવિધતા હતી. ફોલે બ્લેન્શ એ ગૌઇસ બ્લેન્કનું સંતાન છે, જેમાં અન્ય પિતૃની અત્યાર સુધી ઓળખ થઈ નથી. તે મોટે ભાગે ફીલોક્સેરાના નુકસાનને કારણે તેના સંકર સંતાન બેકો બ્લેન્ક દ્વારા બદલવામાં આવ્યું છે. બેકો બ્લેન્ક (જેને બેકો 22 એ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) એ ફોલે બ્લેન્ચ અને વિટિસ રિપેરિયા × વિટિસ લેબ્રુસ્કા સંકર નોહાનું ક્રોસ છે. ફોલે બ્લેન્શ એ ખૂબ જ મજબૂત અને રોગ પ્રતિરોધક બેકો 1 (અથવા બેકો નોઇર) નું મૂળ પણ છે, જે ફોલે બ્લેન્શનો ક્રોસ અને વિટિસ રિપેરિયાની વિવિધતા છે. બેકો નોઇર અને બેકો 22 એ, ફોલે બ્લેન્શે અને તેમના અન્ય માતાપિતાની જેમ, ખૂબ જ એસિડ વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે. આ તેમને ઓછી એસિડિક દ્રાક્ષ કરતાં નિસ્યંદન માટે વધુ યોગ્ય બનાવે છે. ફોલ બ્લેન્શનો ઉપયોગ લોઅર વેલી વિસ્તારમાં અને નાન્તેસની આસપાસના બ્રિટનીમાં ગ્રોસ પ્લાન્ટ ડુ પેઝ નાંતિસનું ઉત્પાદન કરવા માટે થાય છે, જે ખૂબ જ સૂકી અને ઘણીવાર તીખી એસિડિક વાઇન છે જે શેલફિશ સાથે સારી રીતે જોડાય છે. ત્યાં તેનો ઉપયોગ ટેબલ વાઇન તેમજ ઇઓ ડી વાઇ બંનેના ઉત્પાદનમાં થાય છે. ફોલે બ્લેન્શનો પ્રથમ નોંધાયેલો ઉલ્લેખ 1696માં થયો હતો જ્યારે દ્રાક્ષને ચેરેન્ટે-મેરીટાઇમ વિભાગમાં ઉગાડવામાં આવતી જાતોમાંથી એક તરીકે નોંધવામાં આવી હતી. અહીં કોગ્નેક અને આર્મગ્નેકના ઉત્પાદનમાં દ્રાક્ષનો ઉપયોગ થવાનો લાંબો ઇતિહાસ રહ્યો છે. ફોલે નામ ફ્રેન્ચ શબ્દ ફૌનું સ્ત્રીની વ્યુત્પન્ન છે, જેનો અર્થ "પાગલ" થાય છે અને એમ્પેલોગ્રાફર્સ એવું અનુમાન કરે છે કે આ દ્રાક્ષની અત્યંત ઉત્પાદક બનવાની અને જ્યાં પણ વાવેતર કરવામાં આવે ત્યાં જોરશોરથી વધવાની વલણનો સંદર્ભ હોઈ શકે છે. ફોલે બ્લેન્ચના કેટલાક સમાનાર્થી શબ્દો પણ ગ્રોસ પ્લાન્ટ ("મોટી વેલ") જેવા સમાન સંકેતો આપે છે, જેનો ઉપયોગ સૌપ્રથમ 1732માં લોઅર-એટલાન્ટિક વિભાગમાં દ્રાક્ષ માટે કરવામાં આવ્યો હતો અને એનરગેટ (ફ્રેન્ચ એનરેજમાંથી) જે ઓછામાં ઓછા 1736થી દક્ષિણ પશ્ચિમ ફ્રાન્સમાં ફોલે બ્લેન્ચના સામાન્ય સમાનાર્થી છે. 20મી સદીના અંતમાં અને 21મી સદીની શરૂઆતમાં ડીએનએ વિશ્લેષણમાં તારણ કાઢવામાં આવ્યું છે કે ફોલે બ્લેન્શ સંભવતઃ ગૌઇસ બ્લેન્કની અસંખ્ય સંતાનની વેલાઓમાંની એક છે, જોકે બીજા પિતૃ હાલમાં અજ્ઞાત છે. 2001માં, ફ્રેન્ચ એમ્પેલોગ્રાફર ગાય લેવિગ્નેકે સિદ્ધાંત આપ્યો હતો કે ફોલે બ્લેન્શે સંભવતઃ દક્ષિણ પશ્ચિમ ફ્રાન્સના લેન્ડ્સ અથવા ગેર્સ વિભાગોમાં તે પ્રદેશોમાં ફોલે બ્લેન્શેના સંતાનો અને ભાઈ-બહેનની જાતોના પ્રસારને કારણે ઉદ્ભવ્યો હતો. ઐતિહાસિક રીતે, ફોલ બ્લેન્શેનું વાવેતર ફ્રાન્સના પશ્ચિમ દરિયાકાંઠે લોઅર ખીણમાંથી ગેસ્કોની સુધી ડચ વાઇન વેપારીઓ દ્વારા કરવામાં આવ્યું હતું, જેમણે તેનો ઉપયોગ ઇઓ ડી વીના ઉત્પાદનમાં કર્યો હતો. 19મી સદીના ફીલોક્સેરા રોગચાળા પછી, ફોલ બ્લેન્ચના વાવેતરમાં ઘટાડો થયો કારણ કે વાઇન ઉત્પાદકોએ કોગ્નેક અને આર્મગ્નેક પ્રદેશોમાં બેકો બ્લેન્ક દ્રાક્ષ જેવી વધુ સડો પ્રતિરોધક જાતો તરફ વળ્યા હતા. આ વલણ 20મી સદીના મોટાભાગના સમય દરમિયાન અને 21મી સદીમાં ચાલુ રહ્યું કારણ કે 1958થી 2009 સુધી ફોલે બ્લેન્ચના વાવેતરમાં સતત ઘટાડો થયો હતો. અન્ય દ્રાક્ષ સાથેનો સંબંધ હનનિક દ્રાક્ષ ગૌઇસ બ્લેન્ક સાથેના તેના સંતાનના સંબંધ દ્વારા, ફોલે બ્લેન્શ એ ઔબિન વર્ટ, બાચેટ નોઇર, નિપ્પરલે, મોન્ટિલ્સ, પ્યુરિયન, રૂબ્લોટ, ડેમેરોન, બાલ્ઝેક બ્લેન્ક અને જેનોઇલેટ સહિત અસંખ્ય દ્રાક્ષની જાતોનું ઓછામાં ઓછું અડધું-ભાઈ છે. અમેરિકન એમ્પેલોગ્રાફર લિન્ડા બિસોને ફોલે બ્લેન્શેને ફોલે એમ્પેલોગ્રાફિક જૂથના સભ્ય તરીકે વર્ગીકૃત કરે છે, જે સાથી ફોલે દ્રાક્ષ મેસ્લેયર-સેન્ટ-ફ્રાન્કોઇસ અને પેટિટ મેસ્લેયર સાથે મજબૂત સમાનતા અને સંભવિત આનુવંશિક સંબંધ ધરાવે છે. દુર્લભ બોર્ડેક્સ વાઇન ગ્રેપ મેર્લોટ બ્લેન્ક એ ફોલે બ્લેન્શે અને મેર્લોટનું કુદરતી ક્રોસિંગ છે જે 1891 માં શોધાયું હતું. ફોલે બ્લેન્શ સાથે પેરેન્ટ-ઓફસ્પ્રિંગ સંબંધ ધરાવતી અન્ય દ્રાક્ષમાં મોનબેડનનો સમાવેશ થાય છે, જેને કેલિફોર્નિયામાં બર્ગર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જે ફોલે બ્લેન્શ અને ઉગ્ની બ્લેન્ક અને જુરાનકોન બ્લેન્કનું ક્રોસિંગ હોવાનું માનવામાં આવે છે, જે પ્રુરેસ સાથે ફોલે બ્લેન્શનું ક્રોસિંગ હોવાનું માનવામાં આવે છે. એક સમયે ફોલે બ્લેન્શને જુરાનકોન નોઇર (જેને ફોલે નોઇર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) નું રંગ પરિવર્તન માનવામાં આવતું હતું, પરંતુ 2009 માં ડીએનએ વિશ્લેષણ દર્શાવે છે કે કાળા બેરીવાળા જુરાનકોન દ્રાક્ષ વાસ્તવમાં માલબેક સાથેના કુદરતી ક્રોસિંગ દ્વારા ફોલે બ્લેન્શનું સંતાન હતું. વધુમાં, ફ્યુએલા નેરા (ફોલ નોઇરના સમાનાર્થી તરીકે ઓળખાતી અન્ય દ્રાક્ષ) એકવાર રંગ પરિવર્તન હોવાનું અનુમાન કરવામાં આવ્યું હતું પરંતુ ડીએનએ પુરાવા દર્શાવે છે કે તે કેસ નથી. ફોલ બ્લેન્શનો ઉપયોગ સંખ્યાબંધ નવી જાતોના સંવર્ધન માટે કરવામાં આવે છે, જેમાં બેકો બ્લેન્ક (નૂહ સાથે) અને બેકો નોઇર (અજ્ઞાત વિટિસ રિપેરિયા પ્રજાતિઓ સાથે) નો સમાવેશ થાય છે, જે બન્ને દ્રાક્ષના સંવર્ધક ફ્રાન્કોઇસ બેકો તેમજ ફોલિગ્નન દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, જે 1965માં ઇન્સ્ટિટ્યૂટ નેશનલ ડે લા રીચેર્ચ એગ્રોનોમિક (આઈ. એન. આર. એ.) ખાતે ઉગની બ્લેન્ક સાથે ક્રોસિંગ તરીકે બનાવવામાં આવી હતી. અન્ય જાતો સાથે મૂંઝવણ અસંખ્ય જાતો સાથેના તેના જટિલ આનુવંશિક સંબંધને કારણે, ફોલે બ્લેન્શેને ઘણીવાર દ્રાક્ષની જાતો માટે ભૂલ કરવામાં આવે છે જે તેના અર્ધ-ભાઇ નિપ્પરલે જેવા કેટલાક પારિવારિક સંબંધો ધરાવે છે. ગેસ્કોની પ્રદેશમાં વપરાતા સમાનાર્થી શબ્દો પિક્વિપોલ અને લોટ-એટ-ગેરોન વિભાગમાં ઉપયોગમાં લેવાતા પિક્વિપોલ ડુ ગેર્સ રોન વાઇન ગ્રેપ પિક્વિપોલ બ્લેન્ક સાથે મૂંઝવણ તરફ દોરી જાય છે પરંતુ ડીએનએ વિશ્લેષણમાં બે જાતો સાથે કોઈ ગાઢ સંબંધ દર્શાવવામાં આવ્યો નથી. વિટિકલ્ચર જ્યારે ફોલ બ્લેન્શ ખૂબ જ ઉત્પાદક, મધ્ય પાકતી અને ઉચ્ચ ઉપજ આપતી વિવિધતા હોઈ શકે છે, તે ડાઉની ફૂગ, જીવાત અને કાળા સડો સહિત સંખ્યાબંધ વિટિકલ્ચરલ જોખમો માટે અત્યંત સંવેદનશીલ છે. વેલાની પ્રારંભિક ઉભરતી પ્રકૃતિ પણ તેને વસંત સમયના હિમના નુકસાન માટે સંવેદનશીલ બનાવે છે જ્યારે ખૂબ જ સઘન ક્લસ્ટરો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને બોટ્રિટિસ બંચ રોટ જેવા ફૂગના ચેપ માટે સંવેદનશીલ બનાવે છે. વાઇન પ્રદેશો 2009 માં, ફ્રાન્સમાં ફોલ બ્લેન્શે ઉગાડવામાં આવતું હતું, તેમાંના મોટાભાગના લોઅર વેલીના પે નાન્તેસ પ્રદેશમાં (મસ્કેડેટ પ્રદેશને ઓવરલેપ કરતા) જ્યાં તેનો ઉપયોગ એપેલેશન ડી ઓરિજિન કોન્ટ્રોલી (એઓસી) વાઇન ગ્રોસ પ્લાન્ટ ડુ પેઝ નાન્તેસ બનાવવા માટે થાય છે. જ્યારે કોગ્નેક અને આર્મગ્નેકમાં દ્રાક્ષનો ઉપયોગ મોટાભાગે બેકો બ્લેન્કની પસંદગીમાં નાપસંદ થયો છે, ત્યારે આર્મગ્નેકના કેટલાક ઉત્પાદકો દ્રાક્ષમાંથી વિવિધ પ્રકારની બ્રાન્ડી બનાવે છે. ફ્રાન્સની બહાર ફોલે બ્લેન્શે બાસ્ક દેશમાં ઉગાડવામાં આવે છે જ્યાં તેને મુને મહાત્સા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને કેટલીકવાર તેને હોન્ડારીબી ઝુરી (કોર્બુ બ્લેન્ક) સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. સ્પેનના કેટાલન વાઇન પ્રદેશમાં તેનો ઉપયોગ કેટલાક બ્રાન્ડી ઉત્પાદકો દ્વારા કરવામાં આવે છે. કેલિફોર્નિયામાં વિવિધતાના થોડા મર્યાદિત વાવેતર છે. માસ્ટર ઓફ વાઇન જેન્સિસ રોબિન્સનના જણાવ્યા અનુસાર, ફોલે બ્લેન્શે ઉચ્ચ સ્તરની એસિડિટી સાથે ગામઠી બેઝ વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે. સમાનાર્થી શબ્દો વર્ષોથી, ફોલે બ્લેન્શે વિવિધ સમાનાર્થી શબ્દો હેઠળ ઓળખાય છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છેઃ નોંધો સંદર્ભો સફેદ વાઇન દ્રાક્ષની જાતો