Don Julio
ડોન જુલિયો મેક્સિકોમાં ઉત્પાદિત ટકિલાની બ્રાન્ડ છે. તે મૂલ્યની દ્રષ્ટિએ સૌથી મોટી અને વોલ્યુમની દ્રષ્ટિએ આઠમી સૌથી મોટી બ્રાન્ડ છે. તેની માલિકી બ્રિટિશ સ્થિત બહુરાષ્ટ્રીય આલ્કોહોલિક પીણાં ઉત્પાદક ડિયાજિયોની છે. તેનું નિસ્યંદન, ઉત્પાદન અને બોટલ ટકીલા ડોન જુલિયો, એસ. એ. ડી. સી. વી. દ્વારા કોલોનિયા એલ ચિચિમેકો જિલ્લામાં એટોનિલ્કો એલ અલ્ટો, જલિસ્કો, મેક્સિકો શહેરમાં તેની કોર્પોરેટ સુવિધાથી કરવામાં આવે છે. ડોન જુલિયો ટકિલાનું નામ તેના સ્થાપક ડોન જુલિયો ગોન્ઝાલેઝ-ફ્રાઉસ્ટો એસ્ટ્રાડાના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે, જેમણે 1942માં 17 વર્ષની ઉંમરે ટકિલાનું નિસ્યંદન કરવાનું શરૂ કર્યું હતું. વર્ટિકલ એકીકરણના ફાયદાઓને સ્વીકારીને, ગોન્ઝાલેઝ-ફ્રાઉસ્ટોએ પોતાની ડિસ્ટિલરી, લા પ્રિમાવેરાની સ્થાપના કરી અને આગામી 40 વર્ષોમાં તેમની કળામાં સુધારો કર્યો. તેમણે ટકીલા બનાવવાની પ્રક્રિયાના વિવિધ પાસાઓને નિયંત્રિત કરવા માટે પ્રયોગો કર્યા, "ભૂંડની ખેતીથી લઈને અંતિમ ઉત્પાદનની બોટલ સુધી". તેમણે તેમની ડિસ્ટિલરીનું નામ લા પ્રિમાવેરા (ધ સ્પ્રિંગટાઇમ) રાખ્યું હતું, જ્યાં તેમણે તેમની પ્રથમ બ્રાન્ડ ટ્રેસ મેગ્યુયેસનું નિર્માણ કર્યું હતું. એવું કહેવાય છે કે તેમણે "આ કળાને પરિપૂર્ણ કરવામાં લગભગ ચાલીસ વર્ષ ગાળ્યા હતા". ડોન જુલિયોની પહેલી ટકીલાઓ માત્ર મિત્રો સાથે શેર કરવામાં આવી હતી, પરંતુ જેમ જેમ તેની ટકીલાઓની ગુણવત્તા વિશે વાત ફેલાતી ગઈ તેમ તેમ તેણે તેને વ્યવસાયમાં મૂકવા માટે સત્તાવાર રીતે એક કંપનીની સ્થાપના કરી. 1983માં, માર્કો સેડાનો એન્જિનિયર તરીકે કામ કરવા માટે ડોન જુલિયો પરત ફર્યા, જ્યાં તેમણે ટકિલાના માસ્ટર ડિસ્ટિલર અને ડિસ્ટિલરી મેનેજર તરીકે સેવા આપી હતી. 1985માં ડોન જુલિયો ગોન્ઝાલેઝ-ફ્રાઉસ્ટોએ તેમનો 60મો જન્મદિવસ ઉજવ્યો હતો, તેમના પુત્રોએ તેમના નામ ડોન જુલિયોમાં ટકીલા બનાવીને તારીખની ઉજવણી કરી હતી. ગુઆડાલાજારા અને પડોશી શહેરોમાં ટકીલાની તીવ્ર લોકપ્રિયતાને પગલે તેઓએ ટકીલા શરૂ કરવાનું નક્કી કર્યું. 1999માં હવે બંધ થયેલી સીગ્રામ કંપની લિમિટેડે મેક્સિકોના એસ. એ. ડી. સી. વી. ટકીલા ડોન જુલિયોમાં રોકાણ કર્યું હતું. વિસ્તૃત ભૂંડ વાવેતર ગોન્ઝાલેઝ-ફ્રાઉસ્ટો, ફન્ટાનેટ, એન્ડ્રેડ રિવેરા ટોરેસ અને કુઆઇક પરિવારો વચ્ચેનું સંયુક્ત સાહસ હતું. 1999 માં ડોન જુલિયો ગોન્ઝાલેઝ, સીગ્રામ સાથે સંબંધ બાંધવા માટે ખુશ હતા, તેમણે જણાવ્યું હતું કે, "મને ગર્વ છે કે ગોન્ઝાલેઝ-ફ્રાઉસ્ટો પરિવાર ડોન જુલિયો ટકિલાની પાછળ વૈશ્વિક પ્રયાસમાં સીગ્રામ પરિવાર સાથે જોડાય છે. હું વ્યક્તિગત રીતે એગેવના વાવેતરની દેખરેખ રાખવા માટે પ્રતિબદ્ધ છું જે મારા નામ ધરાવતા ટકિલાની શ્રેષ્ઠ અને અનન્ય ગુણવત્તા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે ". ડિયાજિયોએ 2003માં કાસા ક્યુર્વો સાથે સંયુક્ત સાહસ પર હસ્તાક્ષર કર્યા હતા, જેમાં ડોન જુલિયોમાં 50 ટકા હિસ્સો 78 મિલિયન ડોલરમાં વેચ્યો હતો. તેનું યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં તેના પેટન્ટ ધારક, ટકીલા ડોન જુલિયો, સોસિડાડ એનોનિમા ડી કેપિટલ વેરિયેબલ, જલિસ્કો, મેક્સિકોના લાઇસન્સ હેઠળ વિતરણ કરવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ વિશ્વભરમાં તેનું વેચાણ થયું હતું. નવેમ્બર 2014માં, ડિયાજિયો ડોન જુલિયો બ્રાન્ડનું સંપૂર્ણ નિયંત્રણ લેવા માટેના સોદા માટે સંમત થયા હતા. તેના બદલામાં, જોસ ક્યુર્વોને ઓલ્ડ બુશમિલ્સ ડિસ્ટિલરી પ્રાપ્ત થશે અને તેઓ ડિયાજિયોને 408 મિલિયન ડોલર ચૂકવશે. સ્થાપક ડોન જુલિયો ગોન્ઝાલેઝ-ફ્રાઉસ્ટો એસ્ટ્રાડાનો જન્મ 7 જાન્યુઆરી 1925ના રોજ એટોનિલ્કો, જાલિસ્કોમાં થયો હતો, જ્યાં આજની મુખ્ય સુવિધા સ્થિત છે. ડોન જુલિયોએ નાના કાકા જોસની ટકીલા ડિસ્ટિલરીમાં કામ કરીને નાની ઉંમરે જવાબદારીનો અર્થ શીખ્યો હતો. 23 વર્ષની ઉંમરે તેમણે ડોરોથિયા ગાર્સિયા સાથે લગ્ન કર્યા હતા, જેની સાથે તેમને 9 બાળકો હતા. 1942માં તેમણે ટકીલા ડિસ્ટિલરી શરૂ કરી જે પાછળથી "લા પ્રિમાવેરા" તરીકે જાણીતી બની. 1951 સુધીમાં, ટ્રેસ મેગ્યુયેસ બ્રાન્ડ સાથે, તેઓ એક એવા માર્ગ પર હતા જે પાછળથી તેના વિવિધ પ્રકારોમાં ટકીલા ડોન જુલિયો બન્યા હતાઃ બ્લેન્કો, રેપોસાડો, એનેજો, 70,1942 અને રિયલ. ડોન જુલિયો ગોન્ઝાલેઝ-ફ્રાઉસ્ટો એસ્ટ્રાડા મંગળવારે, 20 માર્ચ 2012 ના રોજ કુદરતી કારણોસર મૃત્યુ પામ્યા હતા. પ્રક્રિયા ડોન જુલિયોના ટકીલા માટેનું એગેવ એટોનાઇલ્કોના હાઇલેન્ડ વિસ્તારમાં પારિવારિક એસ્ટેટમાં ઉગાડવામાં આવે છે. સમય જતાં ટકિલાની મુખ્ય વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા એગેવ છોડના વિકાસ સાથે થાય છે, જો કે તે પરિપક્વતા સુધી પહોંચવામાં સાત વર્ષનો સમય લે છે. દરેક ભૂંડનો છોડ હાથથી કાપવામાં આવે છે. એગેવ પ્લાન્ટને તેના મૂળમાંથી કાપવામાં આવે છે અને પછી ભાલા જેવા પાંદડાઓને કાપી નાખવામાં આવે છે. જે કોર બાકી રહે છે તેને પિના કહેવામાં આવે છે, જે ટકીલા બનાવવા માટે વપરાતો કાચો માલ છે. પિનાસને ટ્રકમાં ડોન જુલિયોની ડિસ્ટિલરીમાં લઈ જવામાં આવે છે જ્યાં તેમને સમાન કદના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે જેથી તેઓ સમાન રીતે શેકવામાં આવે. પિનાસને ઈંટના ઓવનમાં ભરવામાં આવે છે જ્યાં તેમને કેટલાક દિવસો દરમિયાન ધીમે ધીમે શેકવામાં આવે છે. પછી શેકેલા પિનાસને કચડી નાખવામાં આવે છે અને તેમાં પાણી રેડવામાં આવે છે, જે એગેવ જ્યુસ નામની મીઠી એગેવ સીરપ છોડે છે. પછી ખમીરને ભૂંડના પાણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને તેને આથો લાવવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. આથો લાવવાની પ્રક્રિયા પૂર્ણ થયા પછી તે એક મીઠી, થોડી આલ્કોહોલિક એગેવ બીયરમાં પરિણમે છે જે પછી સ્થિરતામાં મૂકવામાં આવે છે જ્યાં તેને ટકીલા બનવા માટે નિસ્યંદિત કરવામાં આવે છે. છેવટે તેને બાટલીમાં ભરતા પહેલા સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલની ટાંકીમાં અથવા વૃદ્ધત્વ માટે એક્સ-બોર્બોન કાસ્કમાં મૂકવામાં આવે છે. ડોન જુલિયો બ્લાન્કો (યુ. એસ. માં પણ ઉપલબ્ધ) ડોન જુલિયો રેપોસાડો (યુ. એસ. માં પણ ઉપલબ્ધ) ડોન જુલિયો એનેજો (યુ. એસ. માં પણ ઉપલબ્ધ) ડોન જુલિયો 70 એનેજો ક્લારો (યુ. એસ. માં પણ ઉપલબ્ધ) ડોન જુલિયો 1942 એનેજો (યુ. એસ. માં પણ ઉપલબ્ધ) ડોન જુલિયો રિયલ એક્સ્ટ્રા એનેજો (યુ. એસ. માં પણ ઉપલબ્ધ) આમાંની કેટલીક પ્રસ્તુતિઓએ આંતરરાષ્ટ્રીય સ્પિરિટ રેટિંગ સ્પર્ધાઓમાં સારું પ્રદર્શન કર્યું છે. ઉદાહરણ તરીકે, ડોન જુલિયોની રિયલ ટકિલાને 2008 અને 2011ની સાન ફ્રાન્સિસ્કો વર્લ્ડ સ્પિરિટ્સ સ્પર્ધામાં ડબલ ગોલ્ડ મેડલ અને 2012ની સ્પર્ધામાં સિલ્વર મેડલ એનાયત કરવામાં આવ્યો હતો. સંદર્ભો બાહ્ય લિંક્સ સત્તાવાર વેબસાઇટ ટકીલા ડિયાજિયો બ્રાન્ડ્સ આલ્કોહોલિક પીણું બ્રાન્ડ્સ મેક્સીકન બ્રાન્ડ્સ