Pink slime
ગુલાબી સ્લાઇમ (લીન ફાઈનલી ટેક્સ્ચર્ડ બીફ અથવા એલ. એફ. ટી. બી., ફાઈનલી ટેક્સ્ચર્ડ બીફ, અથવા બોનલેસ લીન બીફ ટ્રીમિંગ્સ અથવા બી. એલ. બી. ટી. તરીકે પણ ઓળખાય છે) એ માંસની આડપેદાશ છે જેનો ઉપયોગ ગ્રાઉન્ડ બીફ અને બીફ આધારિત પ્રોસેસ્ડ માંસમાં ફૂડ એડિટિવ તરીકે, પૂરક તરીકે અથવા ગ્રાઉન્ડ બીફની એકંદર ચરબીની સામગ્રીને ઘટાડવા માટે થાય છે. ઉત્પાદન પ્રક્રિયાના ભાગરૂપે, ગરમી અને સેન્ટ્રીફ્યુજ ગોમાંસના ટ્રીમમાં માંસમાંથી ચરબી દૂર કરે છે. પરિણામી પેસ્ટ, ચરબી વિના, બેક્ટેરિયાને મારવા માટે એમોનિયા ગેસ અથવા સાઇટ્રિક એસિડના સંપર્કમાં આવે છે. 2001માં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રિકલ્ચર (યુએસડીએ) એ મર્યાદિત માનવ વપરાશ માટે ઉત્પાદનને મંજૂરી આપી હતી. આ ઉત્પાદન, જ્યારે એમોનિયા ગેસનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે યુરોપિયન યુનિયન અને કેનેડામાં માનવ વપરાશ માટે પ્રતિબંધિત છે. માર્ચ 2012માં, એબીસી ન્યૂઝની "પિંક સ્લાઇમ" વિશેની શ્રેણીમાં એવો દાવો કરવામાં આવ્યો હતો કે યુએસ સુપરમાર્કેટોમાં વેચાયેલા લગભગ 70 ટકા ગ્રાઉન્ડ બીફમાં તે સમયે એડિટિવ હતું. કેટલીક કંપનીઓ અને સંસ્થાઓએ ઉત્પાદન સાથે ગ્રાઉન્ડ બીફ આપવાનું બંધ કરી દીધું હતું. "પિંક સ્લાઇમ" નો ઉપયોગ મૂળરૂપે પાલતુ ખોરાક અને રસોઈ તેલ તરીકે થતો હોવાનો દાવો કેટલાક લોકો દ્વારા કરવામાં આવ્યો હતો અને બાદમાં તેને જાહેર વપરાશ માટે મંજૂરી આપવામાં આવી હતી, પરંતુ ઉત્પાદનને મંજૂરી આપવા માટે જવાબદાર ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ) વહીવટકર્તા અને યુ. એસ. માં એડિટિવના સૌથી મોટા ઉત્પાદક બીફ પ્રોડક્ટ્સ, ઇન્ક. (બી. પી. આઈ.) બંને દ્વારા એપ્રિલ 2012 માં આ અંગે વિવાદ થયો હતો. સપ્ટેમ્બર 2012માં, બી. પી. આઈ. એ ઉત્પાદન વિશેના ખોટા દાવાઓ માટે એ. બી. સી. સામે બદનક્ષીનો દાવો દાખલ કર્યો હતો. 2017 સુધીમાં બી. પી. આઈ. $1.9 અબજ વળતરની માંગ કરી રહ્યું હતું. 28 જૂન, 2017ના રોજ, એબીસીએ જાહેરાત કરી કે તેણે દાવાનું સમાધાન કર્યું છે. સમાધાનની શરતો ઓછામાં ઓછી 17.7 કરોડ ડોલર (યુએસ) હતી. બી. પી. આઈ. ના વકીલે જણાવ્યું હતું કે તે સમયે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં મીડિયા બદનક્ષીના કેસમાં ચૂકવવામાં આવેલી આ સૌથી મોટી રકમ હતી. ઉત્પાદનનું વિવિધ પ્રદેશોમાં વિવિધ રીતે નિયમન કરવામાં આવે છે. યુ. એસ. માં, ઉત્પાદનને ગ્રાઉન્ડ બીફમાં ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી છે, અને તેનો ઉપયોગ અન્ય માંસ ઉત્પાદનો જેમ કે બીફ આધારિત પ્રોસેસ્ડ માંસમાં થઈ શકે છે. એન્ટિ-માઇક્રોબાયલ એજન્ટ તરીકે એમોનિયાના ઉપયોગને ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન દ્વારા મંજૂરી આપવામાં આવી છે, અને એફડીએની જીઆરએએસ (સામાન્ય રીતે સલામત તરીકે ઓળખાય છે) પ્રક્રિયાઓની સૂચિમાં તેનો સમાવેશ થાય છે, અને તેનો ઉપયોગ પુડિંગ અને બેકડ સામાન સહિત અન્ય અસંખ્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનો માટે સમાન કાર્યક્રમોમાં થાય છે. એમોનિયાની હાજરીને કારણે કેનેડામાં આ ઉત્પાદનને મંજૂરી નથી, અને યુરોપિયન યુનિયનમાં માનવ વપરાશ માટે પ્રતિબંધિત છે. કેટલાક ગ્રાહક હિમાયત જૂથોએ ઉત્પાદનને નાબૂદ કરવા અથવા ગોમાંસમાં ઉમેરણોની ફરજિયાત જાહેરાતને પ્રોત્સાહન આપ્યું છે, જ્યારે અન્ય લોકોએ ઉત્પાદનને નોંધપાત્ર સમાચાર મીડિયા કવરેજ પ્રાપ્ત થયા પછી પ્લાન્ટ બંધ થવા અંગે ચિંતા વ્યક્ત કરી છે. ડિસેમ્બર 2018માં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રિકલ્ચરની ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ ઇન્સ્પેક્શન સર્વિસ દ્વારા પાતળા પાતળા ટેક્ષ્ચરવાળા ગોમાંસને "ગ્રાઉન્ડ બીફ" તરીકે ફરીથી વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યું હતું. ઉત્પાદન અને સામગ્રી હાડકાં વિનાના માંસના ટુકડાઓ (હાડપિંજરના સ્નાયુઓના માંસના છેલ્લા નિશાન, સ્ક્રેપ કરેલા, મુંડન કરેલા અથવા હાડકામાંથી દબાવેલા) ને ગરમ કરીને, સેન્ટ્રીફ્યુજનો ઉપયોગ કરીને કેન્દ્રત્યાગી બળ દ્વારા ઓગાળવામાં આવેલી ચરબીને દૂર કરીને અને બાકીના ઉત્પાદનને રોલર પ્રેસ ફ્રીઝરમાં 90 સેકન્ડમાં ઠંડું કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. રોલર પ્રેસ ફ્રીઝર એ એક પ્રકારનું ફ્રીઝર છે જેની શોધ 1971માં બી. પી. આઈ. ના સી. ઈ. ઓ. એલ્ડન રોથ દ્વારા કરવામાં આવી હતી જે "બે મિનિટમાં માંસના પેકેજોને સ્થિર કરી શકે છે" અને 1981માં બીફ પ્રોડક્ટ્સ ઇન્ક. ખાતે તેનો ઉપયોગ શરૂ થયો હતો. પાતળા બારીક ટેક્ષ્ચરવાળા ગોમાંસને ગ્રાઉન્ડ બીફમાં પૂરક તરીકે અથવા ગ્રાઉન્ડ બીફની એકંદર ચરબીની માત્રા ઘટાડવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે. માર્ચ 2012 માં યુ. એસ. સુપરમાર્કેટોમાં વેચાયેલા લગભગ 70 ટકા ગ્રાઉન્ડ બીફમાં આ ઉત્પાદન હતું. તેનો ઉપયોગ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઉત્પાદિત હોટ ડોગ્સમાં પૂરક તરીકે પણ થાય છે. પુનઃપ્રાપ્ત ગોમાંસની સામગ્રીને લાંબી નળીઓમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે જે પેન્સિલ કરતા પાતળી હોય છે, જે દરમિયાન બીફ પ્રોડક્ટ્સ, ઇન્ક. (બી. પી. આઈ.) પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટમાં, માંસ વાયુયુક્ત એમોનિયાના સંપર્કમાં આવે છે. કારગિલ મીટ સોલ્યુશન્સમાં, સાઇટ્રિક એસિડનો ઉપયોગ ઇ. કોલી અને સાલ્મોનેલા જેવા બેક્ટેરિયાને મારવા માટે થાય છે. માંસમાં પાણીના સંપર્કમાં વાયુયુક્ત એમોનિયા એમોનિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ ઉત્પન્ન કરે છે. એમોનિયા પી. એચ. માં તીવ્ર વધારો કરે છે અને સુક્ષ્મસજીવોને નુકસાન પહોંચાડે છે, ઠંડું થવાથી બરફના સ્ફટિકો બને છે અને સજીવોની નબળી કોષ દિવાલોને પંચર કરે છે, અને યાંત્રિક તણાવ સજીવોને સંપૂર્ણપણે નાશ કરે છે. ઉત્પાદનને ઝીણું સમારવામાં આવે છે, ગોળીઓ અથવા બ્લોક્સમાં સંકુચિત કરવામાં આવે છે, ફ્લેશ ફ્રોઝન કરવામાં આવે છે અને પછી એડિટિવ તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે મોકલવામાં આવે છે. મોટાભાગના બારીક ટેક્ષ્ચર ગોમાંસનું ઉત્પાદન અને વેચાણ બી. પી. આઈ., કારગિલ અને ટાયસન ફૂડ્સ દ્વારા કરવામાં આવે છે. માર્ચ 2012 સુધીમાં ઉત્પાદનનું કોઈ લેબલિંગ નહોતું, અને માત્ર યુ. એસ. ડી. એ. ઓર્ગેનિક લેબલે સૂચવ્યું હશે કે ગોમાંસમાં કોઈ "ગુલાબી કાદવ" નથી. બી. પી. આઈ. અનુસાર, તૈયાર ઉત્પાદન 94 ટકાથી 97 ટકા દુર્બળ ગોમાંસ (3 ટકાથી 6 ટકાની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે) 90 ટકા દુર્બળ ગ્રાઉન્ડ બીફની સરખામણીમાં પોષણ મૂલ્ય ધરાવે છે, પ્રોટીનમાં ખૂબ ઊંચું હોય છે, ચરબીમાં ઓછું હોય છે અને તેમાં આયર્ન, ઝિંક અને બી વિટામિન્સ હોય છે. એમોનિયા-સારવાર કરાયેલ એલ. એફ. ટી. બી. માં સામાન્ય રીતે 200 પીપીએમ શેષ એમોનિયા હોય છે, જ્યારે એલ. એફ. ટી. બી. વગર પરંપરાગત ગ્રાઉન્ડ મીટમાં 101 પીપીએમ હોય છે. યુ. એસ. બીફ કે જે ઉત્પાદનના 15 ટકા સુધી હોય તેને "ગ્રાઉન્ડ બીફ" તરીકે લેબલ કરી શકાય છે. 2005 સુધી, પૂરક જમીનના માંસનો 25 ટકા હિસ્સો બનાવી શકે છે. એસોસિએટેડ પ્રેસની સમીક્ષામાં, ફૂડ એડિટર અને કુકબુકના લેખક જે. એમ. હિર્શે બે બર્ગરના સ્વાદની સરખામણી કરીઃ એક એલએફટીબી ધરાવતું અને એક પરંપરાગત હેમબર્ગર. તેમણે એલ. એફ. ટી. બી. ધરાવતા બર્ગરને એકસરખી સુગંધિત, પરંતુ ઓછા રસદાર અને તેટલો સ્વાદ ન ધરાવતા હોવાનું વર્ણવ્યું હતું. 2002 માં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રિકલ્ચર (યુએસડીએ) ના માઇક્રોબાયોલોજિસ્ટે દલીલ કરી હતી કે ઉત્પાદનમાં જોડાયેલી પેશીઓ છે અને તે તેને ગ્રાઉન્ડ બીફ માનતા નથી અને તે ગ્રાઉન્ડ બીફની "પોષણની સમકક્ષ નથી". બી. પી. આઈ. દાવો કરે છે કે તેમના ઉત્પાદનમાં આવી કોઈ સંયોજક પેશીઓનો ઉપયોગ થતો નથી. ઓછામાં ઓછું 2004 થી, યુ. એસ. ડી. એ. ના નિયમો સંયોજક પેશીઓના ઉપયોગને મંજૂરી આપતા નથી (નીચે જુઓ). પ્રારંભિક ઉપયોગ 1990 માં, યુ. એસ. ડી. એ. ની ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ ઇન્સ્પેક્શન સર્વિસ (એફ. એસ. આઈ. એસ.) એ બારીક ટેક્ષ્ચર માંસના ઉત્પાદન માટે ટેકનોલોજીના ઉપયોગને મંજૂરી આપી હતી. તેની મંજૂરીના સમયે, એફ. એસ. આઈ. એસ. એ બાકીના ઉત્પાદનને "માંસ" તરીકે ઓળખાવ્યું હતું, જોકે એક એફ. એસ. આઈ. એસ. માઇક્રોબાયોલોજિસ્ટે અસંમતિ દર્શાવી હતી, અને દલીલ કરી હતી કે તેમાં સ્નાયુ અને જોડાયેલી પેશીઓ બંને છે. 1994માં, બીફમાં પેથોજેનિક ઇ. કોલી પર જાહેર આરોગ્યની ચિંતાઓના જવાબમાં, બી. પી. આઈ. ના સ્થાપક, એલ્ડન રોથે "પી. એચ. એન્હાન્સમેન્ટ સિસ્ટમ" પર કામ કરવાનું શરૂ કર્યું, જે વાયુ સ્વરૂપમાં ઇન્જેક્ટ કરેલા નિર્જલ એમોનિયાનો ઉપયોગ કરીને માંસને જંતુમુક્ત કરે છે, ઝડપથી ઠંડું કરે છે અને યાંત્રિક તાણ આપે છે. 2001 માં, એફ. એસ. આઈ. એસ. એ રોલર પ્રેસ ફ્રીઝર પહેલાં મધ્યવર્તી પગલા તરીકે વાયુયુક્ત જીવાણુ નાશકક્રિયા પ્રણાલીને મંજૂરી આપી, અને માનવ વપરાશ માટે જીવાણુનાશક ઉત્પાદનને ઉમેરણ તરીકે મંજૂરી આપી. એફ. એસ. આઈ. એસ. બી. પી. આઈ. ના એ સૂચન સાથે સંમત થયું કે એમોનિયા એક "પ્રોસેસિંગ એજન્ટ" હતું જેને લેબલ પર ઘટક તરીકે સૂચિબદ્ધ કરવાની જરૂર નહોતી. એફએસઆઇએસ માઇક્રોબાયોલોજિસ્ટ્સ કાર્લ કસ્ટર અને ગેરાલ્ડ ઝિર્ન્સ્ટાઇને જણાવ્યું હતું કે તેઓએ માનવ વપરાશ માટે ઉત્પાદનની મંજૂરી સામે દલીલ કરી હતી, એમ કહીને કે તે "માંસ" નહીં પરંતુ વાસ્તવમાં "બચાવ" હતું, અને યુએસડીએએ તેની સલામતીની સ્વતંત્ર ચકાસણી કરવી જોઈએ, પરંતુ તેમને નકારી કાઢવામાં આવ્યા હતા. 2003 માં, બી. પી. આઈ. એ જીવાણુ નાશકક્રિયા પ્રક્રિયાની અસરકારકતા અને સલામતીનો અભ્યાસ શરૂ કર્યો; આયોવા સ્ટેટ યુનિવર્સિટીના સંશોધકોને ઉત્પાદનમાં અથવા તેમાં રહેલા ગ્રાઉન્ડ બીફમાં સલામતીની કોઈ ચિંતા મળી નથી. "ગુલાબી કાદવ" શબ્દ, ઉત્પાદનના "વિશિષ્ટ દેખાવ" નો સંદર્ભ, 2002 માં ઝિર્ન્સ્ટેન દ્વારા આંતરિક FSIS ઈ-મેલમાં રચવામાં આવ્યો હતો. પેકેજ્ડ ગ્રાઉન્ડ બીફના લેબલ પર એમોનિયાનો ઉલ્લેખ થવો જોઈએ તેવી ચિંતા વ્યક્ત કરતા ઝિર્ન્સ્ટીને જણાવ્યું હતું કે "હું સામગ્રીને ગ્રાઉન્ડ બીફ માનતો નથી, અને હું તેને ગ્રાઉન્ડ બીફમાં મંજૂરી આપવાનું કપટપૂર્ણ લેબલિંગનું એક સ્વરૂપ માનું છું". પાછળથી તેમણે જણાવ્યું હતું કે તેમની મુખ્ય ચિંતા એ હતી કે સંયોજી પેશીઓ "માંસ" નથી, અને તે ગ્રાઉન્ડ બીફ કે જેમાં ઉત્પાદન ઉમેરવામાં આવ્યું હતું તેને ગ્રાઉન્ડ બીફ ન કહેવું જોઈએ, કારણ કે તે પોષક રીતે નિયમિત ગ્રાઉન્ડ બીફની સમકક્ષ નથી. 2007માં, યુ. એસ. ડી. એ. એ નક્કી કર્યું હતું કે જીવાણુ નાશકક્રિયા પ્રક્રિયા એટલી અસરકારક છે કે તેને "સામાન્ય જનતાને વેચવામાં આવતા હેમબર્ગરમાં વપરાતા માંસના નિયમિત પરીક્ષણ" માંથી મુક્તિ આપવામાં આવશે. ડિસેમ્બર 2009માં, ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ દ્વારા પ્રકાશિત એક તપાસ લેખમાં આ પ્રક્રિયા દ્વારા સારવાર કરાયેલ માંસની સલામતી પર સવાલ ઉઠાવવામાં આવ્યો હતો, જેમાં પ્રક્રિયા ગોઠવણો અસરકારક ન હોય તેવા પ્રસંગો તરફ ધ્યાન દોરવામાં આવ્યું હતું. આ લેખમાં અપમાનજનક તરીકે "ગુલાબી કાદવ" શબ્દનો પ્રથમ જાહેર ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. જાન્યુઆરી 2010માં, ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સે એક સંપાદકીય પ્રકાશિત કર્યું હતું જેમાં સમાચાર લેખમાં રજૂ કરવામાં આવેલી ચિંતાઓને પુનરાવર્તિત કરી હતી, જ્યારે નોંધ્યું હતું કે બી. પી. આઈ. દ્વારા ઉત્પાદિત કોઈ પણ માંસને કોઈ બીમારી અથવા ફાટી નીકળવા સાથે જોડવામાં આવ્યું નથી. જેમી ઓલિવરની ખાદ્ય ક્રાંતિનો એક એપિસોડ 12 એપ્રિલ, 2011ના રોજ પ્રસારિત થયો હતો, જેમાં જેમી ઓલિવરને ખાદ્ય પુરવઠામાં અને શાળાના ભોજનમાં "ગુલાબી કાદવ" નો ઉપયોગ કરવાની નિંદા કરતા દર્શાવવામાં આવ્યા હતા. એપિસોડમાં, ઓલિવર પ્રવાહી એમોનિયામાં ગોમાંસની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઓલિવરે જણાવ્યું હતું કે, "દરેક વ્યક્તિ જેને 'ગુલાબી કાદવ' વિશે કહેવામાં આવે છે તેને તેમના ભોજનમાં તે ગમતું નથી-શાળાના બાળકો, સૈનિકો, વરિષ્ઠ નાગરિકો બધા તેને ધિક્કારે છે". દેશના માંસ પુરવઠામાં ઉમેરણની રજૂઆતથી ચિંતા થઈ હતી અને કેટલાક વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા તેની ટીકા કરવામાં આવી હતી. "વૈજ્ઞાનિકોએ જણાવ્યું હતું કે તેઓએ ઉત્પાદનનું વર્ણન કરવા માટે 'ગુલાબી કાદવ' શબ્દનો ઉપયોગ કર્યો હતો, જેને તેઓએ ઉમેરણ તરીકે ઓળખાવવો જોઈએ અને માનવામાં આવે છે કે તે વાસ્તવમાં ગોમાંસ નથી કારણ કે તે સામાન્ય રીતે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે". અમેરિકન મીટ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ અને બીફ પ્રોડક્ટ્સ ઇન્કે ટેક્સાસ એ એન્ડ એમ યુનિવર્સિટીના ડૉ. ગેરી એકફને દર્શાવતા ઓલિવરના કેટલાક નિવેદનો પર સવાલ ઉઠાવતા અને એડિટિવને પ્રોત્સાહન આપતા યુટ્યુબ વીડિયો સાથે પ્રતિક્રિયા આપી. એ. બી. સી. ન્યૂઝ અહેવાલ માર્ચ 2012માં એ. બી. સી. ન્યૂઝના અહેવાલોની 11-સેગમેન્ટની શ્રેણીએ ઉત્પાદન વિશે વ્યાપક લોકોનું ધ્યાન ખેંચ્યું અને ગ્રાહકોની ચિંતાઓ ઉભી કરી. આ ઉત્પાદનને "અનિવાર્યપણે સ્ક્રેપ માંસના ટુકડાઓ એકસાથે સંકુચિત કરવામાં આવ્યા હતા અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ એજન્ટ સાથે સારવાર કરવામાં આવી હતી" તરીકે વર્ણવવામાં આવ્યું હતું. લીન ફાઈનલી ટેક્સ્ચર્ડ બીફ (એલ. એફ. ટી. બી.) ને "ઔદ્યોગિક ખાદ્ય ઉત્પાદનનું બિનજરૂરી ઉદાહરણ" તરીકે ઓળખવામાં આવતું હતું. સેન્ટર ફોર સાયન્સ ઇન ધ પબ્લિક ઇન્ટરેસ્ટ ખાતે ફૂડ સેફ્ટી પ્રોગ્રામના વકીલ સારાહ ક્લેઈન દ્વારા આ ઉત્પાદનને "અનિચ્છનીય, પરંતુ નિયમિતપણે હેમબર્ગરનો ભાગ હોય તેવી અન્ય વસ્તુઓ કરતાં કદાચ વધુ નહીં" તરીકે દર્શાવવામાં આવ્યું છે. પોષણશાસ્ત્રી એન્ડી બેલાટીએ આ ઉત્પાદનને "તૂટેલી ખાદ્ય પ્રણાલીના ઘણા લક્ષણોમાંથી એક" તરીકે ઓળખાવ્યું છે. ખાદ્ય નીતિના લેખક ટોમ લાસ્કાવીએ નોંધ્યું હતું કે એમોનિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ એ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઔદ્યોગિક રીતે ઉત્પાદિત માંસમાં નિયમિતપણે ઉમેરાતા ઘણા રસાયણોમાંથી એક છે. તે સમયે એવું નોંધવામાં આવ્યું હતું કે યુ. એસ. સુપરમાર્કેટોમાં વેચાયેલા 70 ટકા ગ્રાઉન્ડ બીફમાં એડિટિવ હોય છે અને યુએસડીએ તેને માંસ માને છે. યુ. એસ. ડી. એ. એ એક નિવેદન બહાર પાડ્યું હતું કે એલ. એફ. ટી. બી. સલામત છે અને થોડા સમય માટે ગ્રાહક ઉત્પાદનોમાં તેનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો, અને તેના ખાદ્ય સુરક્ષા માટે કૃષિના અવર સચિવ એલિઝાબેથ એ. હેગને જણાવ્યું હતું કે "એલ. એફ. ટી. બી. નું ઉત્પાદન કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતી પ્રક્રિયા સલામત છે અને તેનો ઉપયોગ ખૂબ લાંબા સમયથી કરવામાં આવે છે. અને ગ્રાઉન્ડ બીફમાં એલ. એફ. ટી. બી. ઉમેરવાથી તે ગ્રાઉન્ડ બીફ ખાવા માટે ઓછું સલામત નથી. ઉદ્યોગ પ્રતિસાદ ઉત્પાદક બીફ પ્રોડક્ટ્સ ઇન્ક. (બી. પી. આઈ.) અને માંસ ઉદ્યોગ સંગઠનોએ જાહેર ચિંતાઓને સંબોધતા જણાવ્યું હતું કે એડિટિવ, પ્રક્રિયા કરાયેલ હોવા છતાં, "દુર્બળ બીફ" છે જે લગભગ 20 વર્ષ પહેલાં નવી તકનીકો ઉપલબ્ધ ન થાય ત્યાં સુધી પરંપરાગત કતલખાનાની પદ્ધતિઓ દ્વારા પુનઃપ્રાપ્ત કરી શકાયું ન હતું. એમોનિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડના ઉપયોગ અંગેની ચિંતાઓના સંદર્ભમાં, બી. પી. આઈ. એ નોંધ્યું હતું કે એન્ટિ-માઇક્રોબાયલ એજન્ટ તરીકે તેનો ઉપયોગ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન દ્વારા માન્ય છે. એમોનિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડનો ઉપયોગ એફ. ડી. એ. ની જી. આર. એ. એસ. (સામાન્ય રીતે સલામત તરીકે ઓળખાતી) પ્રક્રિયાઓની યાદીમાં સામેલ છે, અને તેનો ઉપયોગ પુડિંગ અને બેકડ સામાન સહિત અન્ય અસંખ્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનો માટે સમાન કાર્યક્રમોમાં થાય છે. બજારનો પ્રતિસાદ કેટલાક યુ. એસ. ખાદ્ય ઉત્પાદકોએ જાહેરમાં જણાવ્યું હતું કે તેઓએ કોનએગ્રા ફૂડ્સ ઇન્ક, સારા લી કોર્પોરેશન અને ક્રાફ્ટ ફૂડ્સ ઇન્ક સહિત તેમના વાસણોમાં ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કર્યો નથી. ઘણા માંસના છૂટક વિક્રેતાઓએ જણાવ્યું હતું કે તેઓ કાં તો ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતા નથી, અથવા તેનો ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરી દેશે. ઘણા ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇન્સે વિવાદ ઊભો થયા પછી ઉત્પાદનનો ઉપયોગ બંધ કરી દીધો, અથવા જણાવ્યું કે તેઓએ પહેલાં ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કર્યો નથી. એપ્રિલ 2012 માં કોનકોર્ડ મોનિટરએ એડિટિવ વિશેની ગ્રાહકોની ચિંતાઓને કારણે કેટલાક નાના પડોશી બજારોમાં વેપારમાં વધારો થયો હોવાનું નોંધ્યું હતું, જ્યાં ઉત્પાદનનો ઉપયોગ થવાની સંભાવના ઓછી હતી. 25 માર્ચ, 2012ના રોજ, બી. પી. આઈ. એ જાહેરાત કરી હતી કે તે તેના ચારમાંથી ત્રણ પ્લાન્ટમાં કામગીરી સ્થગિત કરશે, કારણ કે તે "કટોકટી આયોજન" માં છે. આ ત્રણેય પ્લાન્ટોએ દરરોજ કુલ 900,000 પાઉન્ડનું ઉત્પાદન કર્યું હતું. બી. પી. આઈ. એ જણાવ્યું હતું કે તેણે 72 ગ્રાહકો સાથેના કરારો ગુમાવ્યા હતા, જેમાંથી ઘણા એક સપ્તાહના અંતે ગુમાવ્યા હતા અને ઉત્પાદન દર અઠવાડિયે 5 મિલિયન પાઉન્ડ એલ. એફ. ટી. બી. થી ઘટીને દર અઠવાડિયે એક મિલિયન પાઉન્ડ (ઉત્પાદનના સૌથી નીચા બિંદુ) થી નીચે આવી ગયું હતું. 25 મે, 2012 થી અસરકારક, બી. પી. આઈ. એ તેના ચારમાંથી ત્રણ પ્લાન્ટ બંધ કરી દીધા, જેમાં ગાર્ડન સિટી, કેન્સાસમાં એકનો સમાવેશ થાય છે, વેચાણમાં $400 મિલિયનથી વધુનું નુકસાન થયું અને 700 કામદારોને છૂટા કર્યા. 2013માં ઉત્પાદન ઘટીને 20 લાખ પાઉન્ડથી ઓછું થયું હતું. કારગિલએ બારીક ટેક્ષ્ચર ગોમાંસના ઉત્પાદનમાં પણ નોંધપાત્ર ઘટાડો કર્યો હતો અને એપ્રિલ 2012માં "ચેતવણી આપી હતી કે પૂરવણી સામે લોકોનો પ્રતિકાર આ બરબેકયુ સીઝનમાં હેમબર્ગરની કિંમતોમાં વધારો કરી શકે છે". કારગિલ બીફના પ્રમુખના જણાવ્યા અનુસાર, 2012માં ઉત્પાદનનું લગભગ 80 ટકા વેચાણ "રાતોરાત" બાષ્પીભવન થયું હતું. કારગિલએ વર્નોન, કેલિફોર્નિયામાં ઉત્પાદન બંધ કરી દીધું હતું અને લગભગ 50 કામદારોને છૂટા કર્યા હતા તેમજ પ્લેનવ્યૂ, ટેક્સાસમાં બીફ-પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ સહિત અન્ય પ્લાન્ટમાં ઉત્પાદન ઘટાડ્યું હતું, જ્યાં લગભગ 2,000 લોકોને છૂટા કરવામાં આવ્યા હતા. દેશની ત્રણ સૌથી મોટી સાંકળો સહિત ઘણી કરિયાણાની દુકાનો અને સુપરમાર્કેટોએ માર્ચ 2012માં જાહેરાત કરી હતી કે તેઓ હવે એડિટિવ ધરાવતા ઉત્પાદનો વેચશે નહીં. કેટલીક કરિયાણાની કંપનીઓ, રેસ્ટોરાં અને શાળા જિલ્લાઓએ મીડિયા અહેવાલો પછી એડિટિવ ધરાવતા ગોમાંસનું વેચાણ અને જોગવાઈ બંધ કરી દીધી હતી. એપ્રિલ 2012 માં, યુ. એસ. ડી. એ. ને ગોમાંસ પ્રોસેસરો તરફથી એડિટિવ સાથે ઉત્પાદનોના સ્વૈચ્છિક લેબલિંગને મંજૂરી આપવા માટે વિનંતીઓ મળી હતી, અને જણાવ્યું હતું કે તે લેબલની ચોકસાઈ માટે તપાસ કર્યા પછી લેબલિંગને મંજૂરી આપવાની યોજના ધરાવે છે. બી. પી. આઈ. અને કારગિલ બંનેએ આ ચિંતાઓને દૂર કરવા અને ગ્રાહકોનો વિશ્વાસ પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે એડિટિવ ધરાવતા ઉત્પાદનોને લેબલ કરવાની યોજના બનાવી હતી. ગ્રાઉન્ડ બીફ માટે ખરીદીના નિર્ણયોમાં પસંદગીઓને મંજૂરી આપવાની યુએસડીએની જાહેરાતને પગલે, કેટલાક શાળા જિલ્લાઓએ જણાવ્યું હતું કે તેઓ એલએફટીબી સાથે ગ્રાઉન્ડ બીફ પીરસવાનું પસંદ કરશે. જૂન 2012 સુધીમાં, 50 યુ. એસ. રાજ્યોમાંથી 47 રાજ્યોએ 2012-2013 શાળા વર્ષ માટે કોઈપણ ઉત્પાદન ખરીદવાનો ઇનકાર કર્યો હતો જ્યારે સાઉથ ડાકોટા ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એજ્યુકેશન, નેબ્રાસ્કા અને આયોવાએ તેને ખરીદવાનું ચાલુ રાખવાનું પસંદ કર્યું હતું. 2 એપ્રિલ, 2012 ના રોજ, યુકાઇપા કંપનીઓની માલિકીના બારીક ટેક્ષ્ચર બીફના ગ્રાઉન્ડ-બીફ પ્રોસેસર ઉત્પાદક એ. એફ. એ. ફૂડ્સે "ચાલુ મીડિયાનું ધ્યાન" ટાંકીને પ્રકરણ 11 ની નાદારી માટે અરજી કરી હતી જેણે "તમામ ગ્રાઉન્ડ બીફ ઉત્પાદનોની માંગમાં નાટ્યાત્મક ઘટાડો કર્યો છે". 3 એપ્રિલ, 2012ના રોજ, શિકાગો મર્કન્ટાઇલ એક્સચેન્જ પર યુ. એસ. કેટેલ ફ્યુચર્સ 3.5-month નીચી સપાટીએ હતું, જે આંશિક રીતે "ગુલાબી કાદવ" વિવાદને આભારી હતું. પશુધનના વેપારીઓએ જણાવ્યું હતું કેઃ "તેનાથી માંગમાં ઘટાડો થયો છે. તે લાંબા ગાળે જીવંત પશુઓ માટે આશાવાદી છે, પરંતુ ટૂંકા ગાળામાં તે ચોક્કસપણે નકારાત્મક છે ". ચારમાંથી ત્રણ બી. પી. આઈ. પ્લાન્ટમાં કામગીરી સ્થગિત થયા પછી, મીડિયાના સભ્યો અને નેતાઓને આયોવાના ગવર્નર ટેરી બ્રાનસ્ટેડ દ્વારા સાઉથ સિઓક્સ સિટી, નેબ્રાસ્કામાં ખુલ્લી રહેલી બી. પી. આઈ. સુવિધાની મુલાકાત લેવા આમંત્રણ આપવામાં આવ્યું હતું. બી. પી. આઈ. ના સ્થાપકોએ 2010માં બ્રાનસ્ટેડ અને અન્ય ઉમેદવારોના અભિયાનમાં યોગદાન આપ્યું હતું. બ્રાનસ્ટેડે એબીસી ન્યૂઝને જણાવ્યું હતું કે આ કાર્યક્રમ યોજવાના તેમના નિર્ણયમાં યોગદાન કોઈ પરિબળ ન હતું. ટેક્સાસના ગવર્નર રિક પેરી, નેબ્રાસ્કાના લેફ્ટનન્ટ ગવર્નર રિક શીહી, કેન્સાસના ગવર્નર સેમ બ્રાઉનબેક અને સાઉથ ડાકોટાના લેફ્ટનન્ટ ગવર્નર મેટ મિશેલ્સે "અચોક્કસ માહિતી" ને દૂર કરવાના પ્રયાસમાં સાઉથ સિઓક્સ સિટી, નેબ્રાસ્કાના પ્લાન્ટની મુલાકાત લીધી હતી, જેને તેમણે "ગ્રાહકોમાં બિનજરૂરી ગભરાટ" નું કારણ ગણાવી હતી. પ્રચાર પ્રવાસ પ્રચારના સૂત્ર સાથે ઉભરી આવ્યો, "યાર, તે ગોમાંસ છે!" પ્રવાસ દરમિયાન સમાચાર પત્રકારોને બી. પી. આઈ. ના કર્મચારીઓને કોઈ પ્રશ્નો પૂછવાની મંજૂરી નહોતી. બી. પી. આઈ. ભારપૂર્વક જણાવે છે કે સોશિયલ મીડિયા અને એ. બી. સી. ન્યુઝે તેમના ઉત્પાદનને "સંપૂર્ણ રીતે ખોટી રીતે રજૂ કર્યું". બી. પી. આઈ. એ આખરે એ. બી. સી. ન્યૂઝ સામે બદનક્ષીનો દાવો કર્યો હતો. 28 માર્ચ, 2012 ના રોજ, બ્રાન્સ્ટેડએ જણાવ્યું હતું કે, "સમસ્યા એ છે કે, આપણે આને બજારમાંથી દૂર કરીએ છીએ, પછી આપણે એક વધુ જાડું ઉત્પાદન મેળવીએ છીએ જેની કિંમત વધુ હશે અને તે આ દેશમાં સ્થૂળતાની સમસ્યામાં વધારો કરશે". સેફવે અને અન્ય છૂટક વિક્રેતાઓ કે જેમણે તેમની છાજલીઓ અથવા ઉત્પાદન રેખાઓમાંથી ઉત્પાદનને દૂર કર્યું છે તેમણે જણાવ્યું છે કે તેઓ તેમના ગોમાંસની કિંમતમાં વધારો કરશે નહીં. બ્રાન્સ્ટેડએ એમ પણ જણાવ્યું હતું કે તેઓ ભલામણ કરશે કે આયોવા રાજ્યની જાહેર શાળાઓ ગ્રાઉન્ડ બીફનો ઉપયોગ કરવાનું ચાલુ રાખે જેમાં ઉત્પાદન હોય, અને જણાવ્યું હતું કે "રાજ્યની જાહેર શાળાઓને પત્ર મોકલીને તેમને એલ. એફ. ટી. બી. ખરીદવાનું ચાલુ રાખવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવાની યોજના છે". 22 માર્ચ, 2012 ના રોજ, મેઈનની પ્રતિનિધિ ચેલી પિંગરીની આગેવાનીમાં કોંગ્રેસમાં 41 ડેમોક્રેટ્સે યુ. એસ. ડી. એ. ના વડા યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના કૃષિ સચિવ ટોમ વિલ્સેકને પત્ર લખ્યો હતો કે, "બે-સ્તરીય શાળા ભોજન કાર્યક્રમ બનાવવો જ્યાં ઓછા સમૃદ્ધ સમુદાયોના બાળકોને આ નિમ્ન-ગ્રેડ સ્લરી પીરસવામાં આવે છે તે ખોટું છે" અને તેને તમામ જાહેર-શાળા ભોજનમાંથી દૂર કરવાની વિનંતી કરી હતી. મોન્ટાનાના સેનેટર જોન ટેસ્ટરે માર્ચ 2012માં એક સમાચાર પ્રકાશન બહાર પાડીને કૃષિ સચિવ વિલ્સેકને શાળાના ભોજનમાંથી "ગુલાબી કાદવ" દૂર કરવા અને તેને "ઉચ્ચ ગુણવત્તાની મોન્ટાના બીફ" સાથે બદલવા વિનંતી કરી હતી. ટેસ્ટરે જણાવ્યું હતું કે તેમણે આગામી કૃષિ બિલમાં એવી જોગવાઈઓ સામેલ કરવાની યોજના બનાવી છે જે શાળાઓને યુએસડીએ કોમોડિટી ફંડનો ઉપયોગ કરવામાં વધુ લવચીકતા આપશે, જેથી સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતા અને ઉત્પાદિત ખોરાકની ખરીદીમાં વિકલ્પો વધારવામાં આવે. શાળા ભોજન ઉત્પાદન સામેની પ્રતિક્રિયાને આંશિક રીતે Change.org અરજીને શ્રેય આપવામાં આવ્યો છે જેણે શાળાના ભોજનમાં તેના પર પ્રતિબંધ મૂકવા માટે ચોથા મિલિયનથી વધુ સહીઓ કરી છે. કેટલાક વાલીઓ અને ગ્રાહક વકીલોએ આ ઉત્પાદનને જાહેર શાળાઓમાંથી દૂર કરવાનો આગ્રહ કર્યા પછી, યુ. એસ. ડી. એ. એ 2012ના પાનખરથી સંકેત આપ્યો હતો કે તે શાળા જિલ્લાઓને એલ. એફ. ટી. બી. સાથે અથવા વગર ગ્રાઉન્ડ બીફ વચ્ચે પસંદગી આપશે. સીબીએસ ન્યુઝે અહેવાલ આપ્યો હતો કે શિકાગો પબ્લિક સ્કૂલોએ શાળાના ભોજનમાં "ગુલાબી લીંબું" પીરસ્યું હશે. જ્યારે કેટલાક શાળા જિલ્લાઓમાં તેમના પોતાના પુરવઠાકારો હોય છે, ત્યારે ઘણા શાળા જિલ્લાઓ યુએસડીએ પાસેથી સીધા જ ગોમાંસ ખરીદે છે અને ગોમાંસમાં શું છે તે જાણતા નથી. વર્ષ 2012 માટે, યુ. એસ. ડી. એ. એ યુ. એસ. નેશનલ સ્કૂલ લંચ પ્રોગ્રામ માટે 7 મિલિયન પાઉન્ડના દુર્બળ બીફ ટ્રીમિંગ્સ ખરીદવાની યોજના બનાવી હતી. યુ. એસ. ડી. એ. ના પ્રવક્તા માઇક જાર્વિસે જણાવ્યું હતું કે ગયા વર્ષે શાળાના બપોરના ભોજન કાર્યક્રમ માટે રાષ્ટ્રીય સ્તરે 117 મિલિયન પાઉન્ડના ગોમાંસનો ઓર્ડર આપવામાં આવ્યો હતો, જેમાંથી 6 ટકા એલ. એફ. ટી. બી. હતો. કેલિફોર્નિયા ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એજ્યુકેશન ડેટાના વિશ્લેષણમાં સૂચવવામાં આવ્યું છે કે "ગયા વર્ષે કેલિફોર્નિયાની શાળાઓમાં યુ. એસ. ડી. એ. દ્વારા પીરસવામાં આવેલ લગભગ 30 લાખ પાઉન્ડનું ગોમાંસ ક્યાંય પણ પાતળું પાતળું ટેક્ષ્ચરવાળું ગોમાંસ હોઈ શકે છે". યુ. એસ. ડી. એ. અનુસાર, એડિટિવ સાથે અને વગરના ગ્રાઉન્ડ બીફ વચ્ચેનો ખર્ચનો તફાવત આશરે 3 ટકા હોવાનો અંદાજ છે. 13 સપ્ટેમ્બર, 2012ના રોજ, બી. પી. આઈ. એ જાહેરાત કરી હતી કે તેણે એ. બી. સી. ન્યૂઝ સામે બીફ પ્રોડક્ટ્સ, ઇન્ક. વિ. અમેરિકન બ્રોડકાસ્ટિંગ કંપનીઓ, ઇન્ક. $1.2 અબજનો દાવો દાખલ કર્યો હતો; ત્રણ પત્રકારો (ડિયાન સોયર, જિમ અવિલા અને ડેવિડ કર્લી) અને અન્યોએ દાવો કર્યો હતો કે એ. બી. સી. ન્યુઝે લગભગ "200 ખોટા, ભ્રામક અને બદનક્ષીભર્યા નિવેદનો આપ્યા હતા, જે એક મહિના સુધી ચાલેલા ખોટી માહિતીના અભિયાન દરમિયાન સતત પુનરાવર્તિત કરવામાં આવ્યા હતા," ઉત્પાદન અને ખોરાકના અપમાન અને વ્યવસાયિક સંબંધો સાથે ત્રાસદાયક દખલગીરી "માં રોકાયેલા હતા. બી. પી. આઈ. એ એ. બી. સી. ન્યૂઝ શ્રેણીને એલ. એફ. ટી. બી. વિરુદ્ધ "સંકલિત ખોટી માહિતી અભિયાન" ગણાવ્યું હતું. એ. બી. સી. ન્યુઝે બી. પી. આઈ. ના દાવાઓને નકારી કાઢ્યા હતા અને દાવાને યોગ્ય ન ગણાવ્યો હતો. એબીસી ન્યુઝે આ કેસને સાઉથ ડાકોટા સ્ટેટ કોર્ટમાંથી ફેડરલ કોર્ટમાં દૂર કરવાની માંગ કરી હતી. જૂન 2013 માં, ફેડરલ ન્યાયાધીશે મુકદ્દમો રાજ્યની અદાલતમાં પાછો મોકલ્યો. 27 માર્ચ, 2014ના રોજ, સાઉથ ડાકોટા રાજ્યની અદાલતના ન્યાયાધીશ ચેરિલ ગેરિંગે એબીસીની ફગાવી દેવાની દરખાસ્તને નકારી કાઢી હતી અને બદનક્ષીના દાવાને આગળ વધવાની મંજૂરી આપી હતી. સારાંશ ચુકાદા માટે ડિયાન સોયરની દરખાસ્ત મંજૂર કરવામાં આવી હતી અને તેણીને બરતરફ કરવામાં આવી હતી. આ કેસની સુનાવણી 5 જૂન, 2017ના રોજ એલ્ક પોઇન્ટ, સાઉથ ડાકોટામાં શરૂ થઈ હતી. આ પ્રસંગ માટે પુનઃનિર્મિત અદાલતમાં સુનાવણીમાં 8 અઠવાડિયા લાગવાની ધારણા હતી, પરંતુ ત્રણ અઠવાડિયા પછી સમાધાન થયું હતું. અદાલતે ચુકાદો આપ્યો કે બી. પી. આઈ. એક જાહેર વ્યક્તિ છે; આમ, બદનક્ષીના ચુકાદાને ટેકો આપવા માટે "વાસ્તવિક દ્વેષ" નો પુરાવો જરૂરી છે. એબીસીનું પ્રતિનિધિત્વ વિલિયમ્સ અને કોનોલી દ્વારા કરવામાં આવ્યું હતું, જ્યારે બી. પી. આઈ. નું પ્રતિનિધિત્વ વિન્સ્ટન અને સ્ટ્રોને કર્યું હતું. સાઉથ ડાકોટા પાસે ખાદ્ય અનાદર કાયદો છે જેણે વાદી માટે ચુકાદો આવ્યો હોત તો $5,7 અબજ સુધી ત્રણ ગણા નુકસાનની મંજૂરી આપી હોત. 28 જૂન, 2017 ના રોજ, એબીસી અને બી. પી. આઈ. દાવો સમાપ્ત કરીને સમાધાન પર પહોંચ્યા. સમાધાનની શરતો જાહેર કરવામાં આવી ન હતી. વોલ્ટ ડિઝનીની કમાણી અહેવાલ સૂચવે છે કે ચૂકવવામાં આવેલી રકમ ઓછામાં ઓછી 17.7 કરોડ ડોલર હતી. વર્તમાન ઉપયોગ માર્ચ 2012 માં, યુ. એસ. માં 70 ટકા ગ્રાઉન્ડ બીફમાં પાતળા બારીક ટેક્ષ્ચર બીફનો સમાવેશ થતો હતો, અને એક વર્ષ પછી માર્ચ 2013 માં માંસ ઉદ્યોગના અધિકારીઓ દ્વારા આ રકમ આશરે 5 ટકા હોવાનો અંદાજ હતો. આ નોંધપાત્ર ઘટાડો એ એડિટિવ વિશે માર્ચ 2012 માં શરૂ થયેલા વ્યાપક મીડિયા કવરેજને કારણે છે. ક્રોગર કંપની અને સુપરવાલુ ઇન્કે એડિટિવનો ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરી દીધું છે. કારગિલએ 2014 થી "ફાઈનલી ટેક્સ્ચર્ડ બીફ ધરાવે છે" એમ લેબલનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું હતું. 2014માં બે વર્ષમાં ગોમાંસના ભાવમાં 27 ટકાનો વધારો થયો હતો અને "છૂટક વેપારીઓ હેમબર્ગર માંસ અને પ્રોસેસર્સમાં સામેલ કરવા માટે નવા ઉત્પાદનો શોધે છે". કારગિલના વરિષ્ઠ મેનેજમેન્ટે વેચાણમાં ત્રણ ગણો વધારો થતાં લગભગ સંપૂર્ણ રિકવરીનો દાવો કર્યો હતો. બી. પી. આઈ. એ 40 ગ્રાહકોને પાછા મેળવ્યા જે મોટે ભાગે પ્રોસેસર્સ અને પેટી-ઉત્પાદકો છે જે માર્ચ 2012 થી રિટેલરો અને યુએસડીએને વિતરણ કરે છે. તે તેના ઉત્પાદનને લેબલ કરતું નથી. ડિસેમ્બર 2018માં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રિકલ્ચરની ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ ઇન્સ્પેક્શન સર્વિસ દ્વારા પાતળા પાતળા ટેક્ષ્ચરવાળા ગોમાંસને "ગ્રાઉન્ડ બીફ" તરીકે ફરીથી વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યું હતું. બીફ પ્રોડક્ટ્સ ઇન્કૉર્પોરેટેડે ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ ઇન્સ્પેક્શન સર્વિસને નવી ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓ અને "નવું ઉત્પાદન" સબમિટ કર્યા પછી આ બન્યું, એજન્સીએ નક્કી કર્યું કે ઉત્પાદનને "ગ્રાઉન્ડ બીફ" તરીકે લેબલ કરી શકાય છે. નિયમન યુ. એસ. માં, એડિટિવ સીધા ગ્રાહક વેચાણ માટે નથી. પાતળા પાતળા ટેક્સ્ચર્ડ બીફ વધારાના લેબલિંગ વિના ગ્રાઉન્ડ બીફમાં 15 ટકા સુધી હોઈ શકે છે, અને તેને બીફ આધારિત પ્રોસેસ્ડ માંસ જેવા અન્ય માંસ ઉત્પાદનોમાં ઉમેરી શકાય છે. યુ. એસ. ડી. એ. કરોડરજ્જુ, અંગ માંસ જેમ કે ગાયના આંતરડા, હાડકાં અને એલ. એફ. ટી. બી. માં રજ્જૂ જેવા જોડાયેલી પેશીઓના ઉપયોગને મંજૂરી આપતું નથી. યુ. એસ. ડી. એ. એ એલ. એફ. ટી. બી. બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ટ્રિમિંગ્સને અન્ય બીફ જેવા જ માઇક્રોબાયોલોજીકલ ધોરણોને પૂર્ણ કરવા માટે જરૂરી છે. તેની પ્રક્રિયામાં એમોનિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડના ઉપયોગને કારણે, બી. પી. આઈ. દ્વારા પાતળા બારીક ટેક્ષ્ચરવાળા ગોમાંસને કેનેડામાં મંજૂરી નથી. હેલ્થ કેનેડાએ જણાવ્યું હતું કેઃ "કેનેડામાં તેમના ઉત્પાદન દરમિયાન ગ્રાઉન્ડ બીફ અથવા માંસમાં એમોનિયાનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી નથી" અને આયાત કરી શકાતી નથી, કારણ કે કેનેડિયન ફૂડ એન્ડ ડ્રગ્સ એક્ટ માટે જરૂરી છે કે આયાતી માંસ ઉત્પાદનો સ્થાનિક માંસ જેવા જ ધોરણો અને જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે. કેનેડા કારગિલના સાઇટ્રિક એસિડ-ઉત્પાદિત ફાઈનલી ટેક્સચર્ડ મીટ (એફટીએમ) ને અમુક શરતો હેઠળ "ગ્રાઉન્ડ મીટની તૈયારીમાં ઉપયોગમાં લેવા" અને "ગ્રાઉન્ડ મીટ તરીકે ઓળખવા" ની મંજૂરી આપે છે. યુરોપિયન યુનિયન (ઇ. યુ.) માં માનવ વપરાશ માટે પાતળા પાતળા ટેક્સ્ચર્ડ ગોમાંસ અને બારીક ટેક્સ્ચર્ડ માંસ પર પ્રતિબંધ છે. જાહેર ધારણા ઉત્પાદનની પ્રકૃતિ અને તેની પ્રક્રિયા કરવાની રીત એ ચિંતા તરફ દોરી જાય છે કે તે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમ હોઈ શકે છે. ઉત્પાદનના વપરાશને કારણે ખોરાકજન્ય બીમારીઓના કોઈ કેસ નોંધાયા નથી. ગ્રાહકોમાં, મીડિયા રિપોર્ટિંગે ગ્રાઉન્ડ બીફમાં એડિટિવ તરીકે તેની સ્વીકૃતિમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કર્યો. રેડ રોબિન દ્વારા હાથ ધરાયેલા અને 4 એપ્રિલ, 2012ના રોજ બહાર પાડવામાં આવેલા હેરિસ ઇન્ટરેક્ટિવ સર્વેક્ષણમાં જાણવા મળ્યું હતું કે 88 ટકા યુ. એસ. પુખ્ત વયના લોકો "ગુલાબી કાદવ" મુદ્દાથી વાકેફ હતા, અને જેઓ વાકેફ હતા તેમાંથી 76 ટકા લોકોએ સૂચવ્યું હતું કે તેઓ "ઓછામાં ઓછા કંઈક અંશે ચિંતિત" હતા, જેમાં 30 ટકા "અત્યંત ચિંતિત" હતા. 53 ટકા ઉત્તરદાતાઓ કે જેમણે જણાવ્યું હતું કે તેઓ ગુલાબી લાળથી વાકેફ છે, તેમણે કેટલાક પગલાં લીધાં, જેમ કે તેઓ ખરીદતા અથવા ખાતા ગ્રાઉન્ડ બીફ પર સંશોધન કરવું, અથવા ગ્રાઉન્ડ બીફનો વપરાશ ઘટાડવો અથવા દૂર કરવો. કાયદો કેટલાક ગ્રાહક હિમાયત જૂથોએ ગુલાબી લાળને દૂર કરવા અથવા ગોમાંસમાં ઉમેરણોની ફરજિયાત જાહેરાત માટે દબાણ કર્યું હતું, પરંતુ તે સમયે બીફ પ્રોડક્ટ્સ ઇન્કના પ્રવક્તાએ કહ્યું હતું કે કોઈ વધારાના લેબલિંગની જરૂર નથી, પૂછ્યું હતું કે "આપણે તેને શું લેબલ કરવું જોઈએ? તે 100 ટકા ગોમાંસ છે, તમે શું ઇચ્છો છો કે અમે તેને લેબલ કરીએ? હું એમ કહેવા તૈયાર નથી કે તે ગોમાંસ સિવાય બીજું કંઈ છે, કારણ કે તે 100 ટકા ગોમાંસ છે ". અન્ય ગ્રાહક હિમાયત જૂથો, ખાસ કરીને નેશનલ કન્ઝ્યુમર્સ લીગે, ઉત્પાદન સામે લોકપ્રિય પ્રતિક્રિયા અને ખાસ કરીને પ્લાન્ટ બંધ થવા પર નિરાશા વ્યક્ત કરી હતી "વ્યવસાયને કારણે કંપની ખૂબ જ ગંભીર ખોટી માહિતી સામે હારી ગઈ છે, જે તેના ઉત્પાદન વિશે મીડિયા દ્વારા વ્યાપકપણે પ્રસારિત કરવામાં આવી છે, દુર્બળ બારીક ટેક્ષ્ચર બીફ (એલએફટીબી)". તેવી જ રીતે, કન્ઝ્યુમર ફેડરેશન ઓફ અમેરિકાએ જણાવ્યું હતું કે પ્લાન્ટ બંધ થવું "કમનસીબ" હતું અને ચિંતા વ્યક્ત કરી હતી કે ઉત્પાદનને ગ્રાઉન્ડ બીફમાં "એવી કોઈ વસ્તુ સાથે બદલવામાં આવી શકે છે જેની સમાન સ્તરની સલામતીની ખાતરી આપવા માટે પ્રક્રિયા કરવામાં આવી નથી". યુ. એસ. ના ગ્રાહકોએ ચિંતા વ્યક્ત કરી છે કે ગ્રાઉન્ડ બીફ કે જેમાં ઉત્પાદન હોય તેને લેબલ કરવામાં આવતું નથી, અને ગ્રાહકો હાલમાં ઉત્પાદન લેબલિંગના આ અભાવને કારણે જાણકાર ખરીદીના નિર્ણયો લેવામાં અસમર્થ છે. ન્યૂ જર્સીના સેનેટર બોબ મેનેન્ડેઝે યુએસડીએને સુપરમાર્કેટોમાં વેચાયેલા ગ્રાઉન્ડ બીફ માટે ફરજિયાત લેબલિંગ માર્ગદર્શિકા સ્થાપિત કરવા હાકલ કરી હતી, જેથી ગ્રાહકો જાણકાર ખરીદીના નિર્ણયો લઈ શકે. 2013 ઘોડો માંસ કૌભાંડ અદ્યતન માંસ પુનઃપ્રાપ્તિ એજી-ગેગ પશુ ઉત્પાદન બીફ હોર્મોન વિવાદ ફૂડ બદનક્ષી કાયદાઓ યાંત્રિક રીતે અલગ માંસ પુનઃસ્થાપિત માંસ ટ્રાન્સગ્લુટામિનેઝ નોંધો સંદર્ભો વધુ વાંચન લેવિસ, અલ એપ્રિલ 4,2012. "યાર, લોકો ગુલાબી કાદવ ખાવા નથી માંગતા". માર્કેટવોચ. મેળવેલ એપ્રિલ 4,2012. ગ્રીન, જોએલ એલ. (એપ્રિલ 6,2012). "લીન ફાઈનલી ટેક્સ્ચર્ડ બીફઃ ધ પિંક સ્લાઇમ વિવાદ". કોંગ્રેશનલ રિસર્ચ સર્વિસ. મેળવેલ માર્ચ 2016. બાહ્ય લિંક્સ બીફ પ્રોડક્ટ્સ ઇન્ક.-સત્તાવાર વેબસાઇટ "શું તમે ક્યારેય તમારા બર્ગરમાં કહેવાતા 'ગુલાબી કાદવ' નો ઉપયોગ કર્યો છે?". મેકડોનાલ્ડની સત્તાવાર વેબસાઇટ. "શું તમે તમારા ચિકન મેકનગેટ્સમાં કહેવાતા" "ગુલાબી કાદવ" "અથવા" "ગુલાબી ગૂપ" "નો ઉપયોગ કરો છો?" મેકડોનાલ્ડની સત્તાવાર વેબસાઇટ. 2001 માં રજૂ કરાયેલ ખોરાક અને પીણા 2012 વિવાદો બીફ ડિસફેમિઝમ માંસ ઉદ્યોગ 2002 નવા શબ્દો કારગિલ ગ્રાઉન્ડ માંસ તકનીકી સંબંધિત અપમાનજનક શબ્દો નૈતિક રીતે વિવાદિત વ્યવસાયિક પદ્ધતિઓ