Fruit butter
ફળનું માખણ એ પેસ્ટમાં રાંધેલા ફળોમાંથી બનાવેલ એક મીઠી સ્પ્રેડ છે, જે પછી થોડું મીઠા થાય છે. તે જેલી અને જામ જેવી જ શ્રેણીમાં આવે છે. સફરજનનું માખણ અને પ્લમ માખણ સામાન્ય ઉદાહરણો છે, પરંતુ ફળોના માખણ કોઈપણ મજબૂત ફળમાંથી બનાવી શકાય છે. ફળોની પેસ્ટ, જેમ કે ક્વિન્સ ચીઝ લેટિન અમેરિકન દેશોમાં લોકપ્રિય છે, તે સમાન હોય છે પરંતુ વધુ મીઠા અને જેલ્ડ હોય છે. તેઓ છીછરા ડબ્બામાં અથવા આવરિત ઇંટો તરીકે વેચાય છે, જ્યારે ફળોના માખણ સામાન્ય રીતે પહોળા મોંવાળા બરણીમાં આવે છે. ફળનું માખણ બનાવવા માટે, ફળને નીચા તાપમાને રાંધવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તેનું મોટાભાગનું પાણી બાષ્પીભવન ન થાય, અને પછી તેને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. મધ અથવા ખાંડ જેવી મીઠાઈઓ ઘણીવાર ઉમેરવામાં આવે છે, જેમ કે મસાલા. પ્રકારો સફરજનનું માખણ ચેરી માખણ જામફળની પેસ્ટ (કેજેટા ડી ગુયાબા, મારિયોલા અથવા બોકાડિલો) કેળાની પેસ્ટ (મારિયોલા) કેરીનું માખણ અથવા પેસ્ટ (કેજેટા ડી કેરી) નાશપતીનું માખણ પ્લમ માખણ (પાવિડલ) કોળુંનું માખણ અંજીરનું માખણ અથવા પેસ્ટ સિરોપ ડી લીજ સંદર્ભો ફેલાય છે (ખોરાક) ફળોની વાનગીઓ જામ અને જેલી ડીઃ મ્યુસ