Fred Koch Brewery
મૂળ ફ્રેડ કોચ બ્રુઅરી એ ડનકર્ક, ન્યૂયોર્કમાં એક નાની, સ્વતંત્ર બ્રુઅરી હતી જેણે 1888ના અંતથી 1985 સુધી બીયર અને એલનું ઉત્પાદન કર્યું હતું. 1950ના દાયકાની શરૂઆતમાં વાર્ષિક 100,000થી વધુ બેરલ ઉકાળવામાં આવતા ઉત્પાદન ટોચ પર પહોંચ્યું હતું. જ્યારે ડનકર્ક, ન્યૂ યોર્ક બ્રુઅરી 1985માં બંધ કરવામાં આવી હતી, ત્યારે તે 15-25 વેસ્ટ કર્ટની સ્ટ્રીટ પર સ્થિત હતી. જેન્સી બ્રુઇંગ કંપની હાલમાં ફ્રેડ કોચ બ્રુઅરી નામના ટ્રેડમાર્ક અધિકારો ધરાવે છે, પરંતુ તે કોચના નામ હેઠળ કોઈ ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરી રહી નથી. નોંધ ઉમેરવામાં આવી 9/1/18: એક નોન-આલ્કોહોલિક બિયર "પેન્સ બેસ્ટ" હાલમાં ઉપલબ્ધ છે અને તેને ફ્રેડ કોચ બ્રુઇંગ કંપની, રોચેસ્ટર એનવાય તરીકે લેબલ કરવામાં આવી છે. આ શરાબખાનું સેમ્યુઅલ એડમ્સની ખ્યાતિના જિમ કોચ સાથે જોડાયેલું નહોતું. પ્રારંભિક વર્ષોનું આયોજન 1888ની વસંતઋતુમાં ફ્રેડ કોચ અને ફ્રેન્ક વર્લે દ્વારા લેક સિટી બ્રુઅરી તરીકે કરવામાં આવ્યું હતું, કંપનીએ ન્યૂયોર્કના ડનકર્ક શહેરમાં ફિન્ક બ્રુઅરીમાં તેની કામગીરી શરૂ કરી હતી. ઓપરેશનના પ્રથમ થોડા મહિનાઓ માત્ર ત્રણ માણસો દ્વારા સંભાળવામાં આવ્યા હતા. શ્રી કોચે વેચાણ અને ડિલિવરી કરી હતી અને શ્રી વર્લે અને એક સહાયક દારૂખાનું ચલાવતા હતા. 1888ના અંતમાં, કંપનીએ ન્યૂયોર્કના ડનકર્ક શહેરમાં રગલ્સ અને વેસ્ટ કર્ટની શેરીઓના ખૂણા પર જૂની ન્યૂમેન ચામડાની મિલકત પર નવી શરાબખાનું નિર્માણ કર્યું હતું. 8 મે, 1896 ના રોજ, એક વિનાશક આગએ દારૂખાનાના ભોંયરાઓ સિવાયના તમામને સંપૂર્ણપણે નષ્ટ કરી દીધા. પુનઃનિર્માણની પ્રક્રિયા દરમિયાન, ફ્રેડ કોચે શ્રી વર્લે પાસેથી વ્યવસાયમાં તેમની રુચિ ખરીદી હતી. તે સમયે આ શરાબખાનાની માલિકી અને સંચાલન માત્ર કોચ પરિવાર દ્વારા કરવામાં આવતું હતું. જર્મનીની મુલાકાત દરમિયાન મૃત્યુ પામેલા ફ્રેડ કોચના મૃત્યુ પહેલાં એપ્રિલ 1911માં આ વ્યવસાયની શરૂઆત કરવામાં આવી હતી. તેમના મૃત્યુ પછી, તેમના ત્રણ પુત્રો, વિલિયમ એલ., ફ્રેડ સી. અને હેનરી જે. કોચે સંચાલન સંભાળ્યું હતું. 24 સપ્ટેમ્બર, 1915ના રોજ, ફાયર ચીફ જ્હોન એફ. મીયર્સનો પગ તૂટી ગયો હતો, ઘણા ફાયરમેન ઘાયલ થયા હતા અને ફ્રેડ કોચ બિયારણ બનાવવાના પ્લાન્ટમાં લાગેલી આગમાં આઠ ઘોડા બળીને મરી ગયા હતા. ઇસ્ટ કર્ટની સ્ટ્રીટમાં પ્લાન્ટના દક્ષિણ-પશ્ચિમ છેડે ઘોડાના કોઠારમાં આગ ફાટી નીકળી હતી અને ઝડપથી ફેલાઈ હતી. થોડા અઠવાડિયા પહેલા પ્લાન્ટના તે જ ભાગમાં આગ ફાટી નીકળી હતી. વેચાતા ઉત્પાદનોમાં "બોક બીયર", "વુર્ટ્ઝબર્ગર" (એક જૂના જમાનાનું જર્મન પીણું) અને "લેક સિટી એક્સપોર્ટ" નો સમાવેશ થાય છે. બ્રુઅરીએ 1920માં પ્રતિબંધ સુધી બીયર અને એલનું ઉત્પાદન કરવાનું ચાલુ રાખ્યું હતું. પ્રતિબંધ 16 જાન્યુઆરી, 1920 ના રોજ અમલમાં આવ્યો અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં 5 ડિસેમ્બર, 1933 સુધી ચાલુ રહ્યો. આ વર્ષો દરમિયાન, ફ્રેડ કોચ બેવરેજ કંપનીનો મુખ્ય વ્યવસાય હળવા પીણાંનો હતો અને તેણે વોર્ડનું "ઓરેન્જ-ક્રશ" (એક નારંગી પીણું), વેલ્ચનું "વેલ્ચ-એડ" (એક દ્રાક્ષનું પીણું) અને "ગ્રીન રિવર" (એક ચૂનો પીણું) જેવા લાઇસન્સ ધરાવતા ઉત્પાદનો બનાવ્યા હતા. તેણે "કોબ્રુ" નામના "નજીકના બીયર" નું પણ ઉત્પાદન કર્યું હતું, જે 1 ટકા આલ્કોહોલના અડધાથી ઓછું ધરાવતું પીણું હતું. "કોબ્રુ" કાયદા હેઠળ કાયદેસર હતું, પરંતુ ડનકર્ક, ન્યૂયોર્કના રહેવાસીઓ દ્વારા તેને અનુકૂળ રીતે સ્વીકારવામાં આવ્યું ન હતું. 1930-પ્રતિબંધ પછી 17 એપ્રિલ, 1933ના રોજ, પ્રતિબંધ રદ થયા પછી, ફ્રેડ કોચ બ્રુઅરીને ફરીથી બીયર અને એલનું ઉત્પાદન કરવાની પરવાનગી મળી. પ્લાન્ટના વ્યાપક સમારકામ પછી, લેક સિટી એક્સપોર્ટ બિઅરનું ઉત્પાદન કરવામાં આવ્યું હતું અને 8 મે, 1933ના રોજ વેચાણ માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું. પીનટ કાફેના માલિક સેમ સ્પેરાને પ્રથમ વેચાણ કરવામાં આવ્યું હતું અને તેમાં 120 12 ઔંશની બોટલ અને અડધી બેરલ બીયરનો સમાવેશ થતો હતો. માત્ર પ્રથમ કલાકમાં જ બીયરના 550 કેસનું વેચાણ થયું હતું. 1933માં કામગીરીના આઠ મહિનામાં, વેચાણ 19,870 બેરલ જેટલું હતું, જે તે સમયે શરાબખાનાના ઇતિહાસમાં સૌથી મોટું પ્રમાણ હતું. પ્રતિબંધ પછી રજૂ કરવામાં આવેલી બ્રાન્ડ્સમાં પેલ લેજર બીયર, ડિયર રન એલે અને કોચની બોક બીયરનો સમાવેશ થાય છે. અને, 1938માં, કોચની સુવર્ણ વર્ષગાંઠ બીયરની શરૂઆત શરાબખાનાની 50મી વર્ષગાંઠની યાદમાં કરવામાં આવી હતી. શરૂઆતમાં, ઉત્પાદન માત્ર તે જ વર્ષ માટે બનાવાયું હતું. લોકપ્રિય માંગને કારણે, એવું નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું કે કોચની સુવર્ણ વર્ષગાંઠ બીયરનું સતત, નિયમિત ધોરણે ઉત્પાદન કરવામાં આવશે. 1940-યુદ્ધના વર્ષો યુદ્ધના વર્ષો દરમિયાન, બોટલ કેપ્સ બનાવવા માટે વપરાતી સામગ્રીનો પુરવઠો ઓછો હતો. આને કારણે, સમર્થકોને કોચને તેમની મનપસંદ વીશીમાં પીવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવ્યા હતા, બોટલ દ્વારા નહીં. માર્ચ 1946માં, સામગ્રીની અછતને કારણે અને યુદ્ધગ્રસ્ત યુરોપના ખરાબ ખોરાક મેળવનારા લોકોને ધ્યાનમાં રાખીને, ફ્રેડ કોચ બ્રુઅરીએ જાહેરાત કરી હતી કે તે "ગોલ્ડન એનિવર્સરી" બીયર બનાવવાનું બંધ કરશે. "જ્યારે પુરવઠો સામાન્ય થઈ જશે, ત્યારે" ગોલ્ડન એની "નું ઉત્પાદન ફરી શરૂ થશે", કંપનીએ ખાતરી આપી. એપ્રિલ 1946 સુધીમાં, શરાબખાનાને તેના ઉત્પાદનોને રેશનમાં આપવાનું હતું અને બુધવારે બંધ રાખવામાં આવતું હતું. પરંતુ 1948 સુધીમાં, દારૂખાનું સંપૂર્ણ ક્ષમતા પર પાછું આવી ગયું હતું અને 70 પુરુષો અને સ્ત્રીઓને રોજગારી આપી હતી અને 70,000 બેરલથી વધુ બીયર અને એલનું ઉત્પાદન કર્યું હતું. 1950 ના દાયકા-સુવર્ણ વર્ષ 1951 માં, "પિક-એ-પાક", છ બોટલનું કાર્ટન વહન કેસ રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું અને સ્થાનિક કરિયાણા અને વીશી માટે ઉપલબ્ધ કરાવવામાં આવ્યું હતું. 1952માં ઉત્પાદન 102,000 બેરલ હતું. 1954માં, જાહેરાત ઝુંબેશ "શબ્દનો around.Koch નો સ્વાદ વધુ સારો થઈ રહ્યો છે" શરૂ કરવામાં આવી હતી. અખબારો, રેડિયો, આઉટડોર બિલબોર્ડ અને સ્ટોર ડિસ્પ્લે ડનકર્ક અને સમગ્ર પશ્ચિમ ન્યૂયોર્ક અને નોર્થવેસ્ટર્ન પેન્સિલવેનિયામાં બીયર પીનારાઓને સંદેશ આપે છે. 1955માં, બ્રુઅરીએ પશ્ચિમ ન્યૂયોર્કમાં આક્રમક વેચાણ અભિયાન શરૂ કર્યું હતું. તે વર્ષના મે મહિનામાં, ન્યૂયોર્કના ટોનવાંડા શહેરમાં ડેલવેર એવન્યુ પર એક વિશાળ આઉટડોર પ્રદર્શન ઊભું કરવામાં આવ્યું હતું, જેને વેપારમાં "અદભૂત" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. આ નિશાનીમાં 18 ફૂટની પ્લાસ્ટિકની બોટલ દર્શાવવામાં આવી હતી જે ટર્નટેબલ પર ફરતી હતી. 1958 સુધીમાં, શરાબખાનાની 70મી વર્ષગાંઠ, કોચનું વાર્ષિક ઉત્પાદન 88,000 બેરલ બીયર અને એલ હતું. પશ્ચિમ ન્યૂયોર્ક અને ઉત્તરપશ્ચિમ પેન્સિલવેનિયામાં ગ્રાહકોને પુરવઠો પૂરો પાડવા માટે શરાબખાનામાં 10 વિતરકો હતા. 1950ના દાયકામાં વેચાતા મુખ્ય ઉત્પાદનોમાં કોચની ગોલ્ડન એનિવર્સરી, કોચની લેજર, ડિયર રન પેલ એલે અને કોચની કૂકી પિલ્સનરનો સમાવેશ થાય છે. 1960-બ્લેક હોર્સ 1961માં, ફ્રેડ કોચ બ્રુઅરીએ બ્લેક હોર્સ એલે બ્રાન્ડ બનાવવા માટે લોરેન્સ, મેસેચ્યુસેટ્સના ડાયમંડ સ્પ્રિંગ બ્રુઅરી સાથે કરાર કર્યો હતો. (ટ્રેન્ટન, ન્યૂ જર્સીમાં મેટ્રોપોલિસ બ્રુઇંગ કંપનીએ પણ બ્લેક હોર્સ નામ હેઠળ એલ બનાવવા માટે ડાયમંડ સ્પ્રિંગ્સ પાસેથી લાઇસન્સ ખરીદ્યું હતું.) એલમાં તે સમયના મોટાભાગના સ્થાનિક અને આયાતી એલિસ કરતાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ થોડું વધારે હતું અને તે પ્રીમિયમ ભાવે વેચવામાં આવતું હતું. 1964માં, "ટેપ-એ-કેગ" નામની કોચની વાસ્તવિક ડ્રાફ્ટ બિઅરની નિકાલજોગ, એક ગેલનની કેન રજૂ કરવામાં આવી હતી. ટેપ-એ-કેગ અને તેની સાથે હોમ ટેપર એકમ શિકાગો, ઇલિનોઇસની એટલાન્ટિક બ્રુઇંગ કંપની દ્વારા રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું. 1965માં, બ્રુસેલ્સમાં મોન્ડે સિલેક્શનમાંથી ગુણવત્તા માટે સુવર્ણ ચંદ્રક શરાબખાનાને એનાયત કરવામાં આવ્યો હતો. અમેરિકાની બ્રુઅર્સ એસોસિએશનની 1965ની તાજ અને લેબલ સ્પર્ધામાં, બ્લેક હોર્સ એલેએ તાજ સ્પર્ધામાં પ્રથમ સ્થાન અને પેપર લેબલમાં બીજું સ્થાન મેળવ્યું હતું. કોચની લાઇટ લેજર બીયરને 1968 અને 1969 બંનેમાં ગુણવત્તા માટે બ્રસેલ્સ ગોલ્ડ મેડલ મળ્યો હતો. 1970-એકીકરણ 3 નવેમ્બર, 1971ના રોજ, ફ્રેડ કોચ બ્રુઅરીએ બફેલો, ન્યૂયોર્કની ડોમિનિયન ડિસ્ટ્રિબ્યુટર્સ ઇન્ક. ખરીદી હતી. 1 ડિસેમ્બર, 1971ના રોજ એવી જાહેરાત કરવામાં આવી હતી કે બફેલો, ન્યૂયોર્કના વિલિયમ સિમોન બ્રુઅરીએ ફ્રેડ કોચ બ્રુઅરીને સિમોન પ્યોર બિયર અને એલ બનાવવા અને તેનું વેચાણ કરવા માટે કામચલાઉ બિન-વિશિષ્ટ ફ્રેન્ચાઇઝી આપી હતી. જૂન 1972માં જ્યારે વિલિયમ સિમોન બ્રુઅરીએ નાદારી માટે અરજી કરી ત્યારે કામચલાઉ કરાર રદ કરવામાં આવ્યો હતો. બીજો કામચલાઉ કરાર કરવામાં આવ્યો હતો જેમાં કોચે સિમોન પ્યોર અને ઓલ્ડ એબીનું ઉત્પાદન અને વેચાણ કર્યું હતું અને વિલિયમ સિમોન બ્રુઅરીના શેરધારકને તેના ટ્રેડમાર્ક, કૉપિરાઇટ્સ અને નામનો ઉપયોગ કરવાના વિશેષાધિકાર માટે ચૂકવણી કરી હતી. આ બીજી અસ્થાયી સમજૂતીને 1974માં ઔપચારિક સ્વરૂપ આપવામાં આવ્યું હતું. 11 ઓગસ્ટ, 1972ના રોજ, ફ્રેડ કોચની પેટાકંપની ડોમિનિયન ડિસ્ટ્રિબ્યુટર્સ ઇન્ક. ઇરોક્વોઇસ બ્રુઇંગ ડિસ્ટ્રિબ્યુશન ખરીદવા માટે સંમત થઈ, જે ઇરોક્વોઇસ ઇન્ડસ્ટ્રીઝ, ઇન્કનો એક વિભાગ છે. 1978માં, ફ્રેડ કોચ બ્રુઅરી ("ધ ટિની લિટલ બ્રુઅરી વ્હેયર રિયલ બીયર ઇઝ મેડ") રાષ્ટ્રનું બીજું સૌથી નાનું બ્રુઅર હતું, જે અમેરિકન બિયર બજારના 1 ટકાના માત્ર પાંચ દશાંશ હિસ્સો ધરાવતું હતું. કોચ, બ્લેક હોર્સ, ડિયર રન, સિમોન પ્યોર, ઇરોક્વોઇસ, ફોનિક્સ, બાવેરિયન સિલેક્ટ અને સુપરમાર્કેટોમાં વેચાણ માટે સામાન્ય વિવિધતા સહિત જાણીતી પ્રાદેશિક બ્રાન્ડ્સના ઉત્પાદન દ્વારા વિવિધતા લાવવાના પ્રયાસો છતાં, દારૂખાનાને સંઘર્ષ કરવો પડ્યો. 1980-સોલ્ડ અગેન એન્ડ અગેન 1981માં, ફ્રેડ કોચ બ્રુઅરી ઇંગ્લેન્ડના સન્ડરલેન્ડની વોક્સ બ્રુઅરીઝ દ્વારા ખરીદવામાં આવી હતી. વોક્સે શરાબખાનાની 30,000 બેરલની વાર્ષિક ક્ષમતાના 30 ટકા વિસ્તરણ પર વિશ્વાસ વ્યક્ત કર્યો હતો. 1983માં, "ગોર્મેટ ગાઇડ ટુ બીયર" પુસ્તકએ કોચની ગોલ્ડન એનિવર્સરી બીયરને 140 અમેરિકન-બ્રિઉડ પેલ લેજર્સમાં પ્રથમ ક્રમ આપ્યો હતો. અને પ્રતિબંધના અંતની 50મી વર્ષગાંઠની ઉજવણી કરવા માટે બનાવવામાં આવેલા તેના જ્યુબિલી પોર્ટરને પણ સારો પ્રતિસાદ મળ્યો હતો. 1984માં, સેન્ટ પેટ્રિક ડેના પ્રચાર તરીકે, દારૂખાનામાં લીલા રંગની બીયરનું વિતરણ કરવામાં આવ્યું હતું. નવીનતા શિપમેન્ટ વેચાણ-આઉટ હતું. માત્ર 3 વર્ષ પછી, વોક્સ બ્રુઅરીઝે ફ્રેડ કોચ બ્રુઅરીને જેનેસી બ્રુઇંગ કંપનીને વેચી દીધી. વેચાણ પછી, જેનેસી કોચની ગોલ્ડન એનિવર્સરી બીયર અને બ્લેક હોર્સ એલેનું નિર્માણ કરવાનું ચાલુ રાખશે. જેન્સીને કોચની શ્રેણીમાં થોડી સફળતા મળી. કોચની ગોલ્ડન એનિવર્સરી બીયરએ 1987માં ગ્રેટ અમેરિકન બીયર ફેસ્ટિવલમાં સુવર્ણ ચંદ્રક જીત્યો હતો. અને બ્લેક હોર્સ એલેએ 1988ના ગ્રેટ અમેરિકન બીયર ફેસ્ટિવલમાં સુવર્ણ ચંદ્રક જીત્યો હતો. જેમ જેમ ઉદ્યોગના એકત્રીકરણને કારણે કમાણીમાં ઘટાડો ચાલુ રહ્યો તેમ, જેનેસીએ ખર્ચમાં ઘટાડો કરવાની નવી રીતો શોધવાનું શરૂ કર્યું. ડનકર્કમાં સ્થિત શરાબખાનું બંધ કરવામાં આવ્યું હતું અને કોચની બ્રાન્ડનું તમામ ઉત્પાદન રોચેસ્ટર, એનવાયમાં કરવામાં આવ્યું હતું. 1988માં, ન્યૂ યોર્કના ડનકર્કમાં વેસ્ટ કર્ટની સ્ટ્રીટ પરની ભૂતપૂર્વ ફ્રેડ કોચ બ્રુઅરી ઇમારતોને નવા વ્યવસાયોને પ્રોત્સાહન આપવા માટે બ્રુઅરીમાંથી ઇન્ક્યુબેટરમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવી હતી. 1990ના દાયકાની શરૂઆત સુધીમાં, મોટાભાગની ફ્રેડ કોચ બ્રાન્ડનું ઉત્પાદન બંધ થઈ ગયું હતું. પરંતુ વિતરક અને ગ્રાહક હિતના જવાબમાં, જેનેસી બ્રુઇંગ કંપનીએ કોચની ગોલ્ડન એનિવર્સરી બિઅરનું વિતરણ વધાર્યું અને કોચની ગોલ્ડન એનિવર્સરી લાઇટ રજૂ કરી. નવેમ્બર 1994માં, "બરફ" બીયરના ક્રેઝનો ફાયદો ઉઠાવવા માટે, કોચની ગોલ્ડન એનિવર્સરી આઇસ બીયર રજૂ કરવામાં આવી હતી. 1990ના દાયકાના મધ્યમાં, ન્યૂયોર્કના ડનકર્કમાં વેસ્ટ કર્ટની સેન્ટ પર મૂળ ફ્રેડ કોચ બ્રુઅરીનો એક ભાગ તોડી પાડવામાં આવ્યો હતો. 2000ના દાયકામાં, કોચની ગોલ્ડન એનિવર્સરી બીયર (પ્લસ લાઇટ એન્ડ આઇસ) "ફ્રેડ કોચ બ્રુઅરી" નામ હેઠળ જેનેસી બ્રુઇંગ કંપની દ્વારા બનાવવામાં આવેલી એકમાત્ર પ્રોડક્ટ્સ હતી. તે તમામ ઓછી કિંમતની, મૂલ્ય ક્ષેત્રની બિયર હતી. આ પણ જુઓ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં નિષ્ક્રિય બ્રુઅરીઝની યાદી સંદર્ભો સ્ત્રોતો ડંકિર્ક ઇવનિંગ ઓબ્ઝર્વર, ડંકિર્ક-ફ્રેડોનિયા, ન્યૂ યોર્ક ફુલ્ટન હિસ્ટ્રી જેનેસી બીયર ગ્રેટ અમેરિકન બીયર ફેસ્ટિવલ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની નિષ્ક્રિય બ્રુઅરી કંપનીઓ