Ad Hoc (restaurant)
એડ હૉક કેલિફોર્નિયાના યૉન્ટવિલેમાં એક પારિવારિક શૈલીની આરામદાયક ભોજન રેસ્ટોરન્ટ છે. સપ્ટેમ્બર 2006માં થોમસ કેલર દ્વારા ખોલવામાં આવેલું એડહોક છ મહિના માટે કામચલાઉ કાફે તરીકે સેવા આપવાનું હતું પરંતુ તેને કાયમી સંસ્થા તરીકે જાળવી રાખવામાં આવ્યું હતું. શરૂઆતના વર્ષોમાં થોમસ કેલરે કામચલાઉ કાફે તરીકે સેવા આપવા માટે 2006માં એડ હૉક ખોલ્યું હતું. તેમનો ઈરાદો હતો કે એડહોક છ મહિનાના સાહસ તરીકે સેવા આપે, જ્યારે તે જગ્યા માટે તેમની નવી રેસ્ટોરન્ટ તૈયાર કરે, જે હેમબર્ગર અને વાઇનની જોડી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશે. કામચલાઉ જગ્યામાં સજાવટમાં નાના ફેરફારો સાથે, અને સપાટ કિંમતે રાત્રિના એક જ ચાર-કોર્સ ભોજનની સેવા સાથે, એડ હૉક ઝડપથી ખોલવામાં આવ્યું હતું. એક મેનુએ એડ હૉકને ઘટકો શોધવા અને સંગ્રહિત કરવાની સમસ્યાઓને મર્યાદિત કરવાની મંજૂરી આપી હતી, અને મેનુઓનું આયોજન લગભગ એક અઠવાડિયા અગાઉથી કરવામાં આવ્યું હતું, અને 48 કલાક પહેલા તેને અંતિમ સ્વરૂપ આપવામાં આવ્યું હતું. પ્રસંગોપાત મેનુ મોસમી ઘટકો અથવા છેલ્લી ઘડીએ ઉપલબ્ધ ઘટકોની ઉપલબ્ધતાના આધારે બદલાય છે. 2006માં, કેલરનો એસ. એફ. ગેટના ખાદ્ય વિવેચક માઈકલ બાઉર દ્વારા ઇન્ટરવ્યુ લેવામાં આવ્યો હતો અને તેમને પૂછવામાં આવ્યું હતું કે શું આ સાહસ ખરેખર કામચલાઉ હશે. જવાબમાં, તેમણે કહ્યું કે તેમને ખબર નથી અને જો તે છ મહિનાના સમયગાળાથી આગળ વધવું હોય તો તેમને નામ બદલવાની જરૂર પડશે અને "કદાચ આપણે તેને એડ લિબ કહીશું". બાઉરે જણાવ્યું હતું કે રેસ્ટોરન્ટ એક કાયમી સંસ્થા બની જશે, અને તેને "ચેઝ પેનિસે સંવેદનશીલતા" હોવાનું વર્ણવ્યું હતું. એડ હૉક કાયમી બની જાય છે કેલરે ખ્યાલની સફળતાને કારણે 2007માં એડ હૉકને કાયમી સાહસ બનાવવાનું નક્કી કર્યું. મેનુ એક મેનૂ ચાર-કોર્સ ભોજન પીરસવાનું ચાલુ રાખે છે. રેસ્ટોરન્ટ દ્વારા આપવામાં આવતા ખોરાકમાં તળેલું ચિકન, ડક લેગ કોન્ફિટ, ટૂંકી પાંસળી અને અન્ય સમાન આરામદાયક ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. એડ હૉક બેસ્પોક સંગ્રહ માટે ખોરાકની જોડી પૂરી પાડે છે. વધુ વાંચન કેલર, થોમસ. એડ હૉક એટ હોમ. ન્યૂ યોર્કઃ કારીગર (2009). સાન ફ્રાન્સિસ્કો ખાડી વિસ્તાર, યૌન્ટવિલે, કેલિફોર્નિયામાં સંદર્ભ રેસ્ટોરાં નાપા કાઉન્ટી, કેલિફોર્નિયામાં આવેલી કંપનીઓ 2006માં કેલિફોર્નિયામાં સ્થપાયેલી રેસ્ટોરાં