Presunto
પ્રેસુન્ટો () એ પોર્ટુગલનું સૂકું-સાજા કરાયેલું હેમ છે, જે ઇટાલિયન પ્રોસિઉટો ક્રુડો અથવા સ્પેનિશ જામોન જેવું જ છે. પોર્ટુગલમાં પ્રિસન્ટોની વિશાળ વિવિધતામાં, સૌથી પ્રસિદ્ધ છે ચાવેસમાંથી પ્રિસન્ટો, જે પોર્ટુગલના ઉત્તરમાં ઉત્પન્ન થાય છે, અને દક્ષિણમાં એલેન્ટેજોમાંથી, સ્થાનિક એલેન્ટેજાનો ડુક્કરમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પ્રિસન્ટોની કેટલીક જાતો ભૌગોલિક સંકેતો સાથે યુરોપિયન કાયદા દ્વારા સુરક્ષિત છે. વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્ર આ શબ્દ વલ્ગર લેટિન પાસ્ટ પાર્ટિસિપલ પર્સન્ક્ટસમાંથી આવ્યો છે, આખરે ક્રિયાપદ સુગોમાંથી આવ્યો છે, 'ચૂસવું', અને ઇટાલિયન અને સ્પેનિશમાં સમાન શબ્દો સાથે અસંબંધિત છે, જે ભૂતકાળની પાર્ટિસિપલ પ્રેસમપ્ટસમાંથી પણ આવે છે, આખરે સુમોમાંથી, 'લેવા માટે, કબજો કરો' (જુઓ વિક્ટઃ પ્રિસુન્ટો). પ્રેસુન્ટો પી. ડી. ઓ. અને આઇ. જી. પી. માર્ચ 2014 માં, પ્રસુન્ટોની છ જાતો યુરોપિયન કાયદા દ્વારા મૂળના સંરક્ષિત હોદ્દો સાથે નોંધાયેલી હતીઃ પ્રેસુન્ટો ડી બેરાન્કોસ (પી. જી. ઓ.) પ્રેસુન્ટો ડો એલેન્ટેજો અને પાલેટા ડો એલેન્ટેજો (પી. ડી. ઓ.) પ્રેસુન્ટો ડી બેરોસો (પી. જી. આઈ.) પ્રેસુન્ટો ડી કેમ્પો માયોર ઇ એલ્વાસ અને પાલેટા ડી કેમ્પો માયોર ઇ એલ્વાસ (પી. જી. આઈ.) પ્રેસુન્ટો ડી સાન્ટાના દા સેરા અને પાલેટા ડી સાન્ટાના દા સેરા (પી. જી. આઈ.) પ્રેસુન્ટો ડી વિન્હાઇસ અથવા પ્રેસુન્ટો બિસારો ડી વિન્હાઇસ (પી. જી. આઈ.) હેમ્સની સુરક્ષિત સ્થિતિ સાથે પોર્ટુગલના ખોરાક અને પીણા ઉત્પાદનોની સૂચિ પણ જુઓ