Croustade
ક્રોસ્ટેડ એ ફ્રેન્ચ રાંધણ શબ્દ છે જેનો અર્થ થાય છે કોઈપણ પ્રકારનું પોપડો અથવા પાઇ-ક્રસ્ટ. તેઓ સામાન્ય રીતે ફ્લેકી પેસ્ટ્રી અથવા પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ બ્રેડ ક્રોસ્ટેડ્સ (ક્રોસ્ટેડ ડી પેઇન ડી મી), બટાટા ક્રોસ્ટેડ્સ (પેટાઇટ્સ ક્રોસ્ટેડ્સ એન પોમેસ ડી ટેરે ડુચેસે), ચોખા, સોજી અને વર્મીસેલી ક્રોસ્ટેડ્સ પણ છે. આ શબ્દ ઓક્સિટન અને કતલાન શબ્દ ક્રોસ્ટાડા પરથી આવ્યો છે, અને અંગ્રેજી શબ્દ કસ્ટર્ડ તેમાંથી આવ્યો છે. નોંધો સંદર્ભો બાસ્ક રાંધણકળા કાતાલાન રાંધણકળા ફ્રેન્ચ પેસ્ટ્રીઝ ઓક્સિટન રાંધણકળા