Waffle iron
વફલ આયર્ન અથવા વફલ મેકર એ રસોડાનું એક વાસણ છે જેનો ઉપયોગ બે હિંગવાળા ધાતુના પ્લેટ વચ્ચે વફલ રાંધવા માટે થાય છે. બંને પ્લેટમાં તેમની વચ્ચે મૂકવામાં આવેલા બેટર અથવા કણકમાંથી વાફલને આકાર આપવા માટે ગ્રીડ ઇન્ડેન્ટેશન હોય છે. પ્લેટ ગરમ કરવામાં આવે છે અને લોખંડ બંધ કરવામાં આવે છે જ્યારે રોટી શેકવામાં આવે છે. રોટીને રાંધવા માટે રોટીના લોખંડની જરૂર પડે છે કારણ કે રોટીના વિશિષ્ટ આકારને કારણે તેને બનાવવી પેનકેક કરતાં ઘણી મુશ્કેલ હોય છે. સમાન તકનીકનો ઉપયોગ વેફર્સને શેકવા માટે કરવામાં આવે છે, તેમજ અન્ય કેટલાક નાસ્તા જેમાં વેફલ આકારના પરંતુ ભચડ-ભચડ ઇન્ડોનેશિયન નાસ્તાનો સમાવેશ થાય છે, જે મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ બંને સ્વાદો સાથે બનાવી શકાય છે. 12મી કે 13મી સદીની શરૂઆતમાં ફ્રાન્સમાં વેફલ લોખંડ સામાન્ય હતું અને 14મી સદીથી નેધરલેન્ડ અને બાકીના યુરોપમાં વ્યાપક બન્યું હતું. યજમાન પ્રેસની સાથે બિનસાંપ્રદાયિક વાફલ લોખંડનો વિકાસ થયો, જે સમાન પરંતુ ધાર્મિક સાધન છે જેનો ઉપયોગ ધાર્મિક રોટલી બનાવવા માટે થાય છે. પ્રારંભિક વેફલ આયરનમાં છીછરા ઇન્ડેન્ટેશન હતા જે બેખમીર વેફર્સને પકવવા માટે યોગ્ય હતા, અને તેને વેફર આયરન અથવા વેફર પ્રેસ તરીકે વધુ સારી રીતે વર્ણવી શકાય છે. વાનગીઓમાં ખમીરના એજન્ટો રજૂ કરવામાં આવ્યા હોવાથી વેફલ આયરનને વધુ ઊંડું ઇન્ડેન્ટેશન મળ્યું હતું. વાઇકિંગ યુગની મહિલાઓની દફનવિધિમાં સ્વીડન અને નોર્વેમાં આદિમ વેફલ લોખંડના પુરાવા છે. વેફલ આયર્ન મૂળરૂપે બે લાંબી, લાકડાના હેન્ડલ્સ સાથે જોડાયેલી બે હિંગ્ડ લોખંડની પ્લેટમાંથી બનાવવામાં આવી હતી. પ્લેટ ઘણીવાર હાથના કોટ, લેન્ડસ્કેપ્સ અથવા ધાર્મિક પ્રતીકો સહિત વફલ પર વિસ્તૃત પેટર્ન છાપવા માટે બનાવવામાં આવતી હતી. વેફલ્સ દૂર રાખવામાં આવતા અને હર્થ ફાયર પર શેકવામાં આવતા. 1869માં, અમેરિકન કોર્નેલિયસ સ્વાર્ટવાઉટે સ્ટોવ-ટોપ વેફલ આયર્નનું પેટન્ટ કરાવ્યું હતું. 1400ના દાયકાથી એક પ્રકારનાં વેફલ આયર્ન અસ્તિત્વમાં હોવા છતાં, સ્વર્થઆઉટનો ઈરાદો કાસ્ટ-આયર્ન કોલરમાં ફરતું હેન્ડલ અને કાજ ઉમેરીને ડિઝાઇનને પૂર્ણ કરવાનો હતો, જેનાથી વેફલ-નિર્માતા લપસવાના જોખમ વિના આયર્નને પલટી શકે અથવા બળી શકે. 1891 માં પેન્સિલવેનિયાના શામોકિનમાં રહેતા જર્મન ઇમિગ્રન્ટ જ્હોન ક્લિએમ્બાચ મેન્શન હાઉસ હોટેલ માટે લોખંડની રચના કર્યા પછી રોટીનો પ્રવાસી સેલ્સમેન બન્યો. ક્લિએમ્બાચે એક પેની અથવા એક ડઝન માટે દસ સેન્ટમાં રોટીનું વેચાણ કર્યું હતું. આ શિકાગો વર્લ્ડ ફેરમાં લોકપ્રિય હતું. 1911માં, જનરલ ઇલેક્ટ્રીકે પ્રોટોટાઇપ ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નનું ઉત્પાદન કર્યું હતું અને 1918ની આસપાસ ઉત્પાદન શરૂ થયું હતું. પાછળથી, જેમ જેમ વેફલ આયર્ન વધુ પ્રચલિત બન્યું તેમ તેમ તેના દેખાવમાં સુધારો થયો. વિવિધ પ્રકારો પરંપરાગત વફલ લોખંડ લાકડાના હેન્ડલ સાથે ચિમટા સાથે જોડવામાં આવે છે અને ખુલ્લી જ્યોત પર રાખવામાં આવે છે, અથવા સ્ટોવ પર મૂકવામાં આવે છે. મોટાભાગના આધુનિક વેફલ આયરન આંતરિક થર્મોસ્ટેટ દ્વારા નિયંત્રિત ઇલેક્ટ્રિક હીટિંગ તત્વોનો ઉપયોગ કરીને સ્વ-સમાવિષ્ટ ટેબલટોપ ઘરગથ્થુ ઉપકરણો છે. વિદ્યુત લોખંડ દૂર કરી શકાય તેવી અથવા દૂર ન કરી શકાય તેવી પ્લેટ સાથે આવી શકે છે. વ્યવસાયિક વેફલ આયર્ન સામાન્ય રીતે અનકોટેડ કાસ્ટ આયર્નમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે સ્થાનિક મોડેલો, ખાસ કરીને કાસ્ટ એલ્યુમિનિયમ, ઘણીવાર ટેફ્લોન કોટેડ હોય છે. ઘણા લોકો પાસે પ્રકાશ હોય છે જે જ્યારે લોખંડ નિર્ધારિત તાપમાન સુધી પહોંચે છે ત્યારે બંધ થઈ જાય છે. કેટલાક વફલ ઉત્પાદકો ખૂબ જ પાતળા વફલનું ઉત્પાદન કરે છે, અને તેનો ઉપયોગ વફલ શંકુ અથવા પીઝેલ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. વફલના આકારો અથવા જાડાઈ માટે કોઈ નિર્ધારિત ધોરણ ન હોવા છતાં, સૌથી સામાન્ય આકારો અને જાડાઈ ઉત્પન્ન કરતા મોડેલોને ઘણીવાર "પરંપરાગત" અથવા "ક્લાસિક" તરીકે લેબલ કરવામાં આવે છે. મોડલ્સ કે જે ગાઢ અને મોટા પોકેટેડ રોટી બનાવે છે તેને ઘણીવાર "બેલ્જિયન" તરીકે લેબલ કરવામાં આવે છે. યુ. એસ. માં, "બેલ્જિયન વેફલ્સ" માટે સૌથી સામાન્ય માપદંડ તેમની જાડાઈ અને પોકેટનું કદ છે, જો કે તેઓ એવા આધારનો ઉપયોગ કરીને પણ અલગ પડે છે જેમાં સામાન્ય રીતે યીસ્ટના લોટ અને મોતીની ખાંડનો સમાવેશ થાય છે. સ્ટ્રોપવાફેલ્સ પાતળા, ગોળ વફલ કૂકી છે જે કારામેલ ભરવા દ્વારા એકસાથે રાખવામાં આવેલા મીઠી શેકેલા કણકના બે સ્તરોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેઓ એક જાણીતી ડચ વાનગી છે, જે સમગ્ર નેધરલેન્ડ અને ભૂતપૂર્વ ડચ સામ્રાજ્યમાં લોકપ્રિય છે અને વિદેશમાં નિકાસ કરવામાં આવે છે. ગેલેરીમાં પણ જુઓ બ્રાઉન બોબી, વેફલ આયર્ન જેવા મશીનમાં બનેલી ત્રિકોણાકાર અમેરિકન ડોનટ ક્રામ્પોઝ, નાના રસોઈ ઉપકરણોના ફ્રેન્ચ ઉત્પાદક રસોઈ ઉપકરણોની સૂચિ પેનકેક મશીન સેન્ડવિચ ટોસ્ટર, વિવિધ મશીનો, ઘણીવાર વેફલ આયર્ન કદના, જે બ્રેડના બે સ્લાઇસેસ વચ્ચે ભરીને દબાવતા અને રાંધે છે, ગરમ ભરેલું સેન્ડવિચ બનાવે છે, કિનારીઓ સાથે એકસાથે સીલ કરવામાં આવે છે નોંધો બાહ્ય લિંક્સ ફૂડ ટાઈમલાઈન-ઇતિહાસ નોંધોઃ વેફલ્સ થિયરી અને વેફલ્સની ટેકનોલોજી વેફલ આયર્ન પેટન્ટ રસોઈ ઉપકરણો વેફલ અમેરિકન શોધ