Nutmeg oil
જાયફળનું તેલ જાયફળ (માયરિસ્ટિકા ફ્રેગ્રાન્સ) નું અસ્થિર આવશ્યક તેલ છે. આ તેલ રંગહીન અથવા હળવા પીળા રંગનું હોય છે અને જાયફળની ગંધ અને સ્વાદ ધરાવે છે. તેમાં ઓલિયોકેમિકલ ઉદ્યોગમાં રસ ધરાવતા અસંખ્ય ઘટકો છે. આવશ્યક તેલમાં આશરે 90 ટકા ટેર્પીન હાઇડ્રોકાર્બન હોય છે. અગ્રણી ઘટકોમાં સેબિનિન, α-પિનિન, β-પિનિન અને લિમોનિન છે. ઓક્સિજન ધરાવતો મુખ્ય ઘટક ટેરપિનેન-4-ઓએલ છે. આ તેલમાં નાના પ્રમાણમાં વિવિધ ફિનોલિક સંયોજનો અને સુગંધિત ઈથર્સ પણ હોય છે, દા. ત. માયરિસ્ટિસિન, એલિમીસિન, સેફ્રોલ અને મિથાઈલ યુજેનોલ. ફીનોલિક અપૂર્ણાંકને જાયફળની લાક્ષણિક ગંધમાં મુખ્ય ફાળો આપનાર માનવામાં આવે છે. જો કે, તેલનું પ્રમાણ ઓછું હોવા છતાં, જાયફળ તેલની લાક્ષણિક રચના તેને ખોરાક, સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગો માટે મૂલ્યવાન ઉત્પાદન બનાવે છે. તેથી, તેના નિષ્કર્ષણ માટેની સુધારેલી પ્રક્રિયા ઔદ્યોગિક હિતની રહેશે. સામાન્ય ઉપયોગો આવશ્યક તેલ ગ્રાઉન્ડ જાયફળના વરાળ નિસ્યંદન દ્વારા મેળવવામાં આવે છે અને તેનો અત્તર અને ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગોમાં ભારે ઉપયોગ થાય છે. જાયફળના આવશ્યક તેલનો ઉપયોગ બેકડ સામાન, સીરપ, પીણાં (દા. ત.) માં કુદરતી ખોરાકના સ્વાદ તરીકે થાય છે. કોકા-કોલા), મીઠાઈઓ વગેરે. પછી તેનો ઉપયોગ ગ્રાઉન્ડ જાયફળને બદલવા માટે થઈ શકે છે, કારણ કે તે ખોરાકમાં કોઈ કણો છોડતું નથી. આવશ્યક તેલનો ઉપયોગ કોસ્મેટિક અને ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગોમાં પણ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે ટૂથપેસ્ટમાં અને કેટલીક ઉધરસની સિરપમાં મુખ્ય ઘટક તરીકે. સંદર્ભો આવશ્યક તેલોનો સ્વાદ