Brach's
બ્રેચ () એ ફેરારા કેન્ડી કંપનીની કેન્ડી અને મીઠાઈની બ્રાન્ડ છે. 1904 માં, એમિલ જે. બ્રેચે શિકાગો, ઇલિનોઇસમાં નોર્થ એવન્યુ અને ટાઉન સ્ટ્રીટના ખૂણે સ્થિત સ્ટોરફ્રન્ટ કેન્ડી સ્ટોરમાં તેમની 1,000 ડોલરની જીવન બચતનું રોકાણ કર્યું હતું. તેમણે તેને "બ્રેચ પેલેસ ઓફ સ્વીટ્સ" નામ આપ્યું હતું. તેમના પુત્રો એડવિન અને ફ્રેન્ક સાથે, તેમણે એક કીટલીથી શરૂઆત કરી હતી. વધારાના સાધનોમાં રોકાણ કરીને તેઓ તેમના ઉત્પાદન ખર્ચને ઘટાડી શક્યા અને તેમની કેન્ડીને પાઉન્ડ દીઠ 20 સેન્ટમાં વેચી શક્યા, જે તેમના સ્પર્ધકો પાઉન્ડ દીઠ લેતા વધુ સામાન્ય 50 સેન્ટથી ઓછી હતી. 1911 સુધીમાં, તેમનું ઉત્પાદન દર અઠવાડિયે 50,000 પાઉન્ડ સુધી પહોંચી ગયું હતું. 1923 સુધીમાં, બ્રેચ પાસે ક્ષમતા પર કાર્યરત ચાર કારખાનાઓ હતા. ત્યારબાદ તેમણે એક નવી ફેક્ટરીમાં 5 મિલિયન ડોલરનું રોકાણ કર્યું, જેનું બાંધકામ 1921માં શરૂ થયું હતું. 4656 વેસ્ટ કિન્ઝી સ્ટ્રીટ ખાતે બાંધવામાં આવ્યું હતું, તેણે ઉત્પાદનને એક ઇમારતમાં એકીકૃત કર્યું હતું. તે સમયે, કંપની કેન્ડીની 127 જાતોનું ઉત્પાદન કરતી હતી અને તેની ક્ષમતા દર વર્ષે 2,225,000 પાઉન્ડની હતી. વર્ષોથી, કિન્ઝી પ્લાન્ટનું વિસ્તરણ કરવામાં આવ્યું હતું, અને ચોકલેટ ગ્રાઇન્ડીંગ પ્લાન્ટ અને વિશાળ પેનિંગ ઓપરેશન સહિત નવી પ્રક્રિયાઓ અને સાધનોમાં રોકાણ કરવામાં આવ્યું હતું. 1948માં, વિદ્યુત સ્પાર્કથી મકાઈનો સ્ટાર્ચ સળગ્યો હતો, જેના કારણે પ્લાન્ટના ત્રીજા માળે ભારે વિસ્ફોટ થયો હતો જેમાં 11 કર્મચારીઓ માર્યા ગયા હતા અને 18 ઘાયલ થયા હતા. કારખાનાનો મોટાભાગનો ઉત્તર ભાગ નાશ પામ્યો હતો. પુનઃનિર્માણથી પ્લાન્ટની ક્ષમતા પ્રતિ વર્ષ 4 મિલિયન પાઉન્ડથી વધુ ઉત્પાદન સુધી પહોંચી હતી અને તેમાં 2400 કામદારોને રોજગારી મળી હતી. તે સમયે તેને વિશ્વના સૌથી મોટા કેન્ડી ઉત્પાદન પ્લાન્ટ તરીકે ઓળખવામાં આવતો હતો. તેની ટોચ પર, 4,500 કર્મચારીઓ ત્યાં કામ કરતા હતા. 2003માં પ્લાન્ટને ત્યજી દેવામાં આવ્યો હતો જ્યારે નવા માલિકોએ કામગીરી સંભાળી હતી અને ઉત્પાદન મુખ્યત્વે મેક્સિકોમાં ખસેડવામાં આવ્યું હતું. ઓગસ્ટ, 2007માં ધ ડાર્ક નાઈટ બેટમેન ફિલ્મમાં સ્પેશિયલ ઇફેક્ટ્સ દ્રશ્ય માટે એક વહીવટી ઇમારતને ઉડાવી દેવામાં આવી હતી; બાકીનું સંકુલ 2014માં તોડી પાડવામાં આવ્યું હતું. બીજા વિશ્વયુદ્ધ પહેલા, બ્રેચે ચોકલેટથી ઢંકાયેલ, હનીકોમ્બેડ, પીનટ બટર સ્વિંગ બાર તેમજ ટંકશાળ અને બદામ નૌગટ બાર સહિત અનેક કેન્ડી બારનું ઉત્પાદન કર્યું હતું. યુદ્ધ પછી, બ્રેચે હેલોવીન યુક્તિ અથવા સારવાર તરીકે જથ્થાબંધ અને થેલીવાળી કેન્ડી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું જે એક લોકપ્રિય પ્રવૃત્તિ બની ગઈ. બ્રેચે તેની કેન્ડી મકાઈ અને અન્ય ફોલ-થીમ આધારિત કેન્ડીઓને પ્રોત્સાહન આપ્યું હતું, જે સિંગલ-સર્વ, પ્રી-પેકેજ્ડ પેકેટોમાં ઉપલબ્ધ છે. 1958માં, બ્રેચે પિક-એ-મિક્સ ખ્યાલ રજૂ કર્યો હતો. ગ્રાહકો જથ્થાબંધ કન્ટેનરમાં વસ્તુઓની વિશાળ પસંદગીમાંથી પસંદ કરી શકે છે, તેમની પસંદગીઓને અનુસરી શકે છે અને પાઉન્ડ દીઠ એક કિંમત ચૂકવી શકે છે. આ તે સમયે સામાન્ય દુકાનોમાં જોવા મળતા બેરલમાંથી સ્વીકારવામાં આવ્યું હતું. પિક-એ-મિક્સ આધુનિક સુપરમાર્કેટના યુગમાં સ્થાનિક ખૂણે અથવા સામાન્ય સ્ટોર પર કેન્ડી ખરીદવાની લુપ્ત થતી પરંપરાગત પદ્ધતિને લાવ્યું. 1966માં અમેરિકન હોમ પ્રોડક્ટ્સ કોર્પોરેશને આ કંપનીને ખરીદી લીધી હતી. 1986માં, અમેરિકન હોમ પ્રોડક્ટ્સની માલિકીના છેલ્લા વર્ષમાં, તે યુ. એસ. બજારમાં બે તૃતીયાંશ હિસ્સો ધરાવતું કેન્ડી અને 9 અબજ ડોલરના યુ. એસ. કેન્ડી બજારમાં 7 ટકા હિસ્સો ધરાવતું હતું. તેણે 3,700 લોકોને રોજગારી આપી હતી અને $640 મિલિયનના વેચાણ પર અંદાજે $75 મિલિયનથી વધુનો કરવેરા પૂર્વેનો નફો મેળવ્યો હતો. 1987માં ક્લાઉસ જેકોબ્સે કંપનીને 730 મિલિયન ડોલરમાં ખરીદી હતી અને 1989ના અંત સુધીમાં તે ગંભીર મુશ્કેલીમાં મુકાઈ ગઈ હતી. તે વર્ષે નુકસાન અંદાજે $50 મિલિયન હતું અને વેચાણ ઘટીને $470 મિલિયન થયું હતું. 1993 સુધીમાં, વેચાણ ઘટીને $400 મિલિયન થયું હતું, જોકે નુકસાન કંઈક અંશે ઘટીને $26 મિલિયન થયું હતું. આ બધું એવા સમયગાળા દરમિયાન થયું જ્યારે યુ. એસ. માં માથાદીઠ કેન્ડીનો એકંદર વપરાશ 25 ટકા વધ્યો હતો. મે, 1994 સુધીમાં, બ્રેચે તેનું મુખ્ય મથક પ્લાન્ટની મિલકતમાંથી શિકાગોના સૌથી ધનિક ઉપનગરોમાંની એક પેન્ટહાઉસ ઓફિસમાં ખસેડ્યું હતું, જેમાં લગભગ 900 નોકરીઓ (તે સમયે 42 ટકા કાર્યબળ) ગુમાવવી પડી હતી અને મુખ્ય ગ્રાહકો અને બજાર હિસ્સાની ખોટ સહન કરવી પડી હતી. જેકોબ્સે લગભગ તરત જ બ્રેચના ટોચના અધિકારીઓને બરતરફ કરી દીધા અને તેના વેચાણ, માર્કેટિંગ, ઉત્પાદન અને નાણાં વિભાગોના નેતૃત્વને ઠપકો આપ્યો. આમાંની કેટલીક જગ્યાઓ સુચર્ડના યુરોપીયન લોકોના અધિકારીઓથી ભરેલી હતી જેમને કેન્ડી ઉદ્યોગમાં બહુ ઓછો અનુભવ હતો. ભૂતપૂર્વ એક્ઝિક્યુટિવ્સે સુચર્ડ ખાતે જેકોબ્સની નિરંકુશ વ્યવસ્થાપન શૈલી અને અમેરિકન અને યુરોપિયન કેન્ડી વપરાશની આદતો વચ્ચેના તફાવતને ઓળખવામાં તેમની અસમર્થતાનો ઉલ્લેખ કર્યો હતો. કંપનીનું નામ બદલીને જેકોબ્સ સુચર્ડ ઇન્ક. કરવામાં આવ્યું હતું, જે નામ થોડા છૂટક વેપારીઓ અથવા ગ્રાહકોએ માન્ય રાખ્યું હતું, અને ખર્ચ ઘટાડવાના પ્રયાસમાં ઉત્પાદન શ્રેણીઓને 1,700 થી ઘટાડીને 400 કરવામાં આવી હતી. આનાથી વોલગ્રીન્સ અને વોલમાર્ટ સહિત તેના ઘણા મોટા ગ્રાહકો અલગ પડી ગયા, જેમણે ફર્લી કેન્ડી સહિત અન્ય સ્રોતો શોધી કાઢ્યા. ઉત્પાદનની પસંદગીમાં કાપ ઉપરાંત, બ્રેચે રજાઓની પ્રચાર પ્રવૃત્તિઓમાં પણ ઘટાડો કર્યો હતો. 1990માં, ફિલિપ મોરિસે જેકોબ્સ સુચર્ડને તેની યુ. એસ. પેટાકંપની સિવાય $3.8 અબજમાં ખરીદ્યું હતું. ક્લાઉસ જેકોબ્સ દ્વારા બ્રેચ અને અન્ય વ્યવસાયો ચલાવવા માટે વેન હાઉટન એન્ડ ઝૂન હોલ્ડિંગ એજી નામની હોલ્ડિંગ કંપનીની રચના કરવામાં આવી હતી. માર્કેટિંગ અને વ્યવસ્થાપન વ્યૂહરચનાઓ પર ક્લાઉસ જેકોબ્સ સાથે મતભેદ ચાલુ રહ્યા, ખાસ કરીને કોમોડિટી વિ. બ્રાન્ડેડ (બ્રેચના) ઉત્પાદનો પર. માત્ર 1993માં, બ્રેચે ત્રણ અલગ અલગ સી. ઈ. ઓ. જોયા, અને વેચાણ અને માર્કેટિંગ વિભાગોમાં ટર્નઓવર અને બરતરફીના ઊંચા દરનો અનુભવ કરવાનું ચાલુ રાખ્યું. બ્રેચના ઘણા વેચાણ કર્મચારીઓ તેના સ્પર્ધકો માટે કામ કરવા માટે રવાના થયા હતા. સપ્ટેમ્બર 1994માં, જેકોબ્સે 140 મિલિયન ડોલરમાં ચટ્ટાનૂગાની બ્રોક કેન્ડી કંપનીને ખરીદી હતી, જેમાં બ્રોક કેન્ડીનું 11.2 કરોડ ડોલરનું વેચાણ અને 65 લાખ ડોલરનો નફો હતો. બંને કંપનીઓ દ્વારા એક સાથે જોડાવાનો આ બીજો પ્રયાસ હતો. પ્રથમ વખત જ્યારે ઇ. જે. બ્રેચ અમેરિકન હોમ પ્રોડક્ટ્સની માલિકી હેઠળ હતું. અવિશ્વાસના દાવાની ચિંતાને કારણે તે સમયે વિલિનીકરણનો પ્રયાસ પડતો મૂકવામાં આવ્યો હતો. થોડા સમય માટે નવી કંપની બ્રેચ અને બ્રોક કેન્ડી કંપની તરીકે કાર્યરત હતી, જે પાછળથી બ્રેચની કન્ફેક્શન્સમાં બદલાઈ ગઈ. 2003માં, બેરી કેલેબાઉટ એજીએ નવી કંપની ખરીદી હતી. બ્રેચના મુખ્ય માલિક કેજે જેકોબ્સ એજી પણ બેરી કેલેબાઉટમાં બહુમતી હિસ્સેદાર હતા. સોદાના ભાગરૂપે, બેરી કેલેબાઉટ $16 મિલિયનનું દેવું ધારણ કરવા, પાંચ વર્ષ માટે ભંડોળના પુનર્ગઠનના પ્રયત્નો કરવા અને કંપની માટે સાંકેતિક $1 ચૂકવવા સંમત થયા હતા. 2007માં, કંપનીને ફર્લીઝ એન્ડ સેધર્સ કેન્ડી કંપનીને વેચવામાં આવી હતી, જે બદલામાં 2012માં ફેરારા પાન કેન્ડી કંપની સાથે ભળી ગઈ હતી અને ફેરારા કેન્ડી કંપનીની રચના કરી હતી. ઉત્પાદનો કંપનીનું પ્રથમ ઉત્પાદન કારામેલ્સ હતું, જેનું ઉત્પાદન તેણે એક પ્રક્રિયા દ્વારા કર્યું હતું જેણે તેને ઓછી કિંમતની સ્પર્ધાની મંજૂરી આપી હતી, જેનાથી મોટી માંગ ઊભી થઈ હતી. રોજિંદા ઉત્પાદનોની શ્રેણી અને વિશેષ મોસમી તકોમાંનુ સહિત અન્ય ઉત્પાદનોની વિશાળ વિવિધતા સાથે આ ઉત્પાદન આજે પણ કંપનીનો મુખ્ય આધાર છે. કેન્ડી કોર્ન બ્રેચનું કેન્ડી કોર્ન યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં કેન્ડી મકાઈનું સૌથી વધુ વેચાતું ઉત્પાદન છે. મુખ્યત્વે હેલોવીન સાથે સંકળાયેલું, તે આખું વર્ષ પણ ખરીદી શકાય છે, જો કે તે મોસમી ઉપલબ્ધતાને આધિન છે. તે કોળું મસાલા, સ્મોર્સ અને કારામેલ જેવા વિવિધ સ્વાદોમાં ઉપલબ્ધ છે. કન્વર્સેશન હાર્ટ્સ બ્રેચની સ્વીટહાર્ટ્સ વેલેન્ટાઇન ડેની આસપાસ વેચાયેલી નાની હૃદય આકારની ખાંડની કેન્ડી છે. દરેક વાતચીત હૃદય "બી માઇન", "કિસ મી", "કૉલ મી" અથવા "મિસ યુ" જેવા સંદેશ સાથે છાપવામાં આવે છે. તેઓ હવે ઇમોટિકૉન અને આલ્ફાબેટ હાર્ટ્સ સહિત સંખ્યાબંધ કદ અને થીમ્સમાં બનાવવામાં આવી રહ્યા છે. નૌગાટ્સ બ્રેચની ચાવવાની મીઠી મીઠાઈઓ મોસમી રીતે વિવિધ સ્વાદમાં ઉપલબ્ધ હોય છે. સ્વાદ દર વર્ષે બદલાય છે, પરંતુ તાજેતરના વર્ષોમાં નાતાલની મોસમ માટે પેપરમિન્ટ, વિન્ટરગ્રીન અને તજ છે; હેલોવીન માટે કેન્ડી મકાઈનો સ્વાદ અને ઇસ્ટર માટે આઈસ્ક્રીમનો સ્વાદ. જેલી બર્ડ ઇંડા બ્રેચના મૂળ જેલી બર્ડ ઇંડા ઇસ્ટરની મોસમનો મુખ્ય આધાર છે. મૂળ મિશ્રણ ઉપરાંત, તેઓ મસાલેદાર, સ્પેકલ્ડ, ઓર્ચાર્ડ ફળો અને ખાટા સ્વાદમાં ઉપલબ્ધ છે. 2015ની ઇસ્ટર સીઝન માટે, તેઓએ ક્લાસિક સ્વાદ મિશ્રણના નાના અને મોટા કદના સંસ્કરણો પણ રજૂ કર્યા. ચોકલેટ મોસમી ઉત્પાદનો ઉપરાંત, બ્રેચ ચોકલેટ વેચે છે, જેમાં માલ્ટ બોલ્સ, ડબલ ડિપ્ડ પીનટ્સ, ચોકલેટ સ્ટાર્સ, બદામ સુપ્રીમ્સ અને બ્રિજ મિક્સનો સમાવેશ થાય છે. ઇસ્ટર માટે, માલ્ટ બોલ્સ ઇંડાના આકારના હોય છે અને સફેદ અથવા પેસ્ટલ મિશ્રણમાં સ્પેકલ્ડ કેન્ડી શેલમાં આવરી લેવામાં આવે છે અને તેને ફિયેસ્ટા માલ્ટેડ દૂધ ઇંડા કહેવામાં આવે છે. અન્ય કેન્ડી બ્રેચ પણ આખું વર્ષ કેન્ડી બનાવે છે, જેમાં સ્ટાર બ્રિટ મિન્ટ્સ, કારમેલ રોયલ્સ, લેમન ડ્રોપ્સ, સ્પાઇસ ડ્રોપ્સ અને મેપલ નટ ગુડીઝનો સમાવેશ થાય છે. આ પણ જુઓ હેલેન બ્રેચ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ફેરારા કેન્ડી કંપનીની વેબસાઇટ બ્રેચની વેબસાઇટ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની કન્ફેક્શનરી કંપનીઓ બ્રાન્ડ નામ કન્ફેક્શનરી ફર્લીઝ એન્ડ સેધર્સ કેન્ડી કંપની બ્રાન્ડ્સ ફેરારા કેન્ડી કંપની બ્રાન્ડ્સ કંપનીઓ ડ્યુપેજ કાઉન્ટી, ઇલિનોઇસમાં સ્થિત છે ડલ્લાસ સ્થિત અમેરિકન કંપનીઓ 1904 માં સ્થપાયેલી ફૂડ એન્ડ ડ્રિંક કંપનીઓ 1904 માં ઇલિનોઇસમાં સ્થાપવામાં આવી હતી.