Gala (apple)
ગાલા એક સફરજનની કલ્ટીવાર છે જે મીઠી, હળવી સ્વાદ, ચપળ પરંતુ સખત રચના ધરાવતી નથી, અને પટ્ટાવાળી અથવા ચિત્તદાર નારંગી અથવા લાલ રંગની દેખાવ ધરાવે છે. 1930 ના દાયકામાં ન્યુઝીલેન્ડથી ઉદ્ભવતા, મોટાભાગના નામના સફરજનની જેમ, તેનો ક્લોનલી પ્રચાર કરવામાં આવે છે. યુ. એસ. એપલ એસોસિએશનના જણાવ્યા અનુસાર, 2018 માં, તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સૌથી વધુ ઉત્પાદન સાથે સફરજનની કલ્ટીવાર તરીકે રેડ ડિલિશિયસને વટાવી ગઈ હતી. 50 વર્ષમાં પ્રથમ વખત એવું બન્યું હતું કે કોઈ પણ જાતનું ઉત્પાદન લાલ સ્વાદિષ્ટ કરતાં વધુ કરવામાં આવ્યું હતું. દેખાવ અને સ્વાદ ગાલા સફરજન રંગમાં બિન-સમાન હોય છે, સામાન્ય રીતે ઊભી પટ્ટાવાળી અથવા ચિત્તદાર હોય છે, જેમાં એકંદર નારંગી રંગ હોય છે. તેઓ મીઠા, બારીક ટેક્ષ્ચર અને સુગંધિત હોય છે, અને કાચા અને રાંધેલા ખાવા ઉપરાંત ચટણીઓ બનાવવા માટે ખાસ કરીને યોગ્ય હોય છે. ઘનતા 0.86 ગ્રામ/સીસી ખાંડ 13.5% એસિડિટી 4.2 ગ્રામ/લિટર વિટામિન સી 0-5 મિલિગ્રામ/100 ગ્રામ ઇતિહાસ સૌપ્રથમ ગાલા સફરજનનું વૃક્ષ 1930ના દાયકામાં ન્યુઝીલેન્ડમાં ઓર્ચાર્ડિસ્ટ જે. એચ. દ્વારા વાવેતર કરાયેલ ગોલ્ડન ડિલિશિયસ અને કિડ્સ ઓરેન્જ રેડ વચ્ચેના ક્રોસના પરિણામે ઘણા રોપાઓમાંથી એક હતું. બાળક. સ્ટાર્ક બ્રધર્સ નર્સરીના કર્મચારી ડોનાલ્ડ ડબ્લ્યુ. મેકેન્ઝીએ 15 ઓક્ટોબર, 1974ના રોજ કલ્ટીવાર માટે યુએસ પ્લાન્ટ પેટન્ટ મેળવી હતી. તે યુકેમાં પ્રમાણમાં નવો પરિચય છે, જે સૌપ્રથમ 1980ના દાયકા દરમિયાન વ્યાપારી જથ્થામાં વાવવામાં આવ્યો હતો. આ વિવિધતા હવે યુકેમાં ઉગાડવામાં આવતા સફરજન ખાવાના વ્યાપારી ઉત્પાદનના કુલ જથ્થાના લગભગ 20 ટકાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, જે ઘણીવાર કોક્સ ઓરેન્જ પિપિનનું સ્થાન લે છે. રમતગમત (પરિવર્તન) ગાલાની ઘણી રમતો પસંદ કરવામાં આવી છે, મોટે ભાગે લાલ રંગ વધારવા માટે, જેમાં લોકપ્રિય રોયલ ગાલા પણ સામેલ છે. મૂળ કલ્ટીવાર પીળા રંગની પૃષ્ઠભૂમિ પર નારંગી પટ્ટાઓ અને આંશિક નારંગી બ્લશ સાથે ફળનું ઉત્પાદન કરે છે. ત્યારથી, કેટલીક બિન-પેટન્ટ રમતોની માન્યતા આપવામાં આવી છે. વધુમાં, વીસથી વધુ રમતોએ યુ. એસ. પ્લાન્ટ પેટન્ટ મેળવ્યા છેઃ પેટન્ટ વિનાની જાતોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છેઃ ઔવિલ, ઇમ્પીરિયલ ડિસેન્ડન્ટ કલ્ટીવાર (ઓ) ડેલફ્લોગા (રોયલ ગાલા × ફ્લોરીના) જાઝ (રોયલ ગાલા × બ્રેબર્ન) ઈર્ષ્યા (રોયલ ગાલા × બ્રેબર્ન) નિકોટેર (કાન્ઝી) (ગાલા × બ્રેબર્ન) સિરોસ (પેસિફિક રોઝ) (સ્પ્લેન્ડર × ગાલા) સ્વીટી ('પ્રેમા 280') સિઝન ગાલા સફરજન ઉત્તર ગોળાર્ધમાં મે થી સપ્ટેમ્બર સુધી ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ મોટાભાગના સફરજનની જેમ, ઠંડા સંગ્રહ અને નિયંત્રિત વાતાવરણ સંગ્રહના ઉપયોગ દ્વારા લગભગ આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ હોય છે. ઓસ્ટ્રેલિયન ગાલા જાન્યુઆરીના અંતથી ઉપલબ્ધ છે. કેલિફોર્નિયાનું ફળ ઓક્ટોબર સુધી ઉપલબ્ધ છે. જ્યારે મોસમ સામાન્ય રીતે માત્ર 9 કે 10 મહિના સુધી ચાલે છે, ત્યારે તે આખું વર્ષ ટકી શકે છે. જો કે, કેટલાક બગીચાઓમાં કેટલાક સફરજન ઉગાડવાનું ચાલુ રહેવાને કારણે અને કેટલાક મહિનાઓ સુધી રેફ્રિજરેશન કરી શકાય તે હકીકત કેટલાક ઓસ્ટ્રેલિયન બજારોમાં આખું વર્ષ ગાલા સફરજનની ઉપલબ્ધતા તરફ દોરી જાય છે. આનો સ્વાદ સામાન્ય રીતે મોસમ કરતાં અલગ (થોડો ઓછો મીઠી) હોય છે. યુકેની મોસમ ઉનાળાના અંતમાં (ઓગસ્ટ) શરૂ થાય છે. સંગ્રહ યુકેના ફળોને અન્ય મૂળના ફળોની જેમ લગભગ આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ કરાવે છે. રોયલ ગાલા રમત રોયલ ગાલા એક ભવ્ય રમત છે, જેને 1977માં સ્ટાર્ક દ્વારા પેટન્ટ કરવામાં આવી હતી, જે મૂળ કલ્ટીવાર કરતાં વધુ લાલ ફળોનું ઉત્પાદન કરે છે. તે ગુલાબી-લાલ મીઠાઈવાળું સફરજન છે અને તેથી તેને સામાન્ય રીતે તાજું ખાવામાં આવે છે. રોયલ ગાલા સામાન્ય રીતે દક્ષિણ ગોળાર્ધમાં ફેબ્રુઆરીની શરૂઆતમાં અને અંતમાં લણણી કરવામાં આવે છે. ન્યુઝીલેન્ડમાં, ગુલાબી રંગની મૂળ ગાલા ઘાટા રંગની રોયલ ગાલાની તરફેણમાં વ્યાપારી સફરજન તરીકે લગભગ અદ્રશ્ય થઈ ગઈ છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ન્યુ યોર્ક એપલ એસોસિએશનનું વર્ણન જસ્ટીસિયા પેટન્ટ્સ-'મેકલાફલિન ગાલા' નામનું સફરજનનું વૃક્ષ પેટન્ટ કરેલ મ્યુટન્ટ્સ ન્યુઝીલેન્ડ સફરજનની સફરજનની કલ્ટીવર્સ સાથે સફરજનની કલ્ટીવર્સ