Tarkhuna (drink)
તારખુના (,) અથવા તારહુન () એ જ્યોર્જિયન કાર્બોનેટેડ હળવું પીણું છે જેનો સ્વાદ ટેરાગોન અથવા વુડ્રફ સાથે લેવામાં આવે છે. તે સૌપ્રથમ 1887 માં રશિયન સામ્રાજ્યના કુટૈસ ગવર્નરેટમાં, કુટૈસી શહેરમાં મિટ્રોફન લેગિડેઝ નામના એક યુવાન જ્યોર્જિયન ફાર્માસિસ્ટ દ્વારા બનાવવામાં આવ્યું હતું. મિટ્રોફન લેગિડ્ઝે પોતાના ઉત્પાદનની કુદરતી ચાસણીઓ સાથે ચમકતા પાણીમાં કોકેશિયન ટેરાગોનનો અર્ક ધરાવતો સુગંધિત ચુખપુચ ઉમેરવાનું શરૂ કર્યું. પ્રથમ વિશ્વ યુદ્ધ પહેલા, લેગિડ્ઝે વારંવાર તેમના પાણી માટે આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રદર્શનોમાં સુવર્ણ ચંદ્રકો મેળવ્યા હતા. 1927 માં, સોવિયેત સત્તાવાળાઓએ ત્બિલિસીમાં "લેગિડેઝ વોટર" ના ઉત્પાદન માટે એક પ્લાન્ટ બનાવ્યો, અને લેગિડેઝને પોતે ડિરેક્ટર તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવ્યા. 2019ની ઉપલબ્ધતા અનુસાર, તારખુણાનું ઉત્પાદન જ્યોર્જિયામાં "નટાખતરી", "ઝેડાઝેની", "ઝંડુકેલી", "કાઝબેગી", "લાઘિઝ", "લાઘી", "ખિલિયાની", "જ્યોર્જિયા" અને "બુરાતિનો" બ્રાન્ડ્સ હેઠળ થાય છે; લિથુઆનિયામાં "સેલિતા ક્લાસિકા" હેઠળ "ટાર્ચુનસ" તરીકે; અને રશિયામાં, જ્યાં ઉત્પાદકોમાંનો એક ઓએઓ નાર્ઝન છે, જે "લેડાયનયા જેમ્ચુઝીના" બ્રાન્ડ હેઠળ "તારખુણ" તરીકે થાય છે. આ પીણું 1981માં પ્રથમ વખત યુ. એસ. એસ. આર. ના સામાન્ય બજારમાં ઉપલબ્ધ થયું હતું. પાયલોટ બેચ યુ. એસ. એસ. આર. એકેડેમી ઓફ સાયન્સિસના મુખ્ય બોટનિકલ ગાર્ડનમાં પ્રમાણભૂત 0.3 લિટર બોટલમાં વેચવામાં આવી હતી. ત્યારબાદ, તેની વાનગીને ખાદ્ય ઉદ્યોગના સાહસોમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવી હતી, અને 1983 થી, યુ. એસ. એસ. આર. ના ઘણા પ્રજાસત્તાકો અને આર. એસ. એફ. એસ. આર. ના વહીવટી પ્રદેશોમાં 0.3 અને 0.5 લિટરની બોટલમાં "તારુન" વેચવાનું શરૂ થયું હતું. ટ્રેડમાર્કની સ્થિતિ ઓયુ એસેરા અને એ. એસ. તાલિન્ના કરાસ્ટુસજુગિડ વચ્ચેના ટ્રેડમાર્ક વિવાદમાં, એસ્ટોનિયન આર્થિક બાબતો અને સંદેશાવ્યવહાર મંત્રાલયે નક્કી કર્યું હતું કે તારહુન શબ્દ પીણું માટે વર્ણનાત્મક શબ્દ છે, અને આમ તે એસ્ટોનિયા પ્રજાસત્તાકના કાયદા હેઠળ ટ્રેડમાર્કપાત્ર નથી. એસ્ટોનિયામાં, એક જ હળવા પીણાંમાંથી એસ્ટોનિયન-નિર્મિત અને રશિયન-નિર્મિત તારહુન પીણાં બંને શોધવાનું શક્ય હતું, કારણ કે હળવા પીણાંને બંને દેશોમાં નિસ્યંદિત અને બાટલીમાં ભરવામાં આવે છે, જોકે વિવિધ કંપનીઓ દ્વારા અને થોડી અલગ વાનગીઓ સાથે. 2015 માં, એસ્ટોનિયન સોફ્ટ ડ્રિંક્સ કંપની એ. એસ. તાલિન્ના કરસ્તુસજુગિડ, જે "તારહુન" ના સ્થાનિક ઉત્પાદક અને વિતરક હતા, તેમણે કામગીરી બંધ કરી દીધી અને તેના માલિક એ. એસ. હલજાસે ઉત્પાદકને 'વિદેશી રોકાણકાર' ને વેચાણ પર મૂક્યો, જેનું નામ અને મૂળ દેશ અજ્ઞાત રહ્યો છે. 2019 સુધીમાં, એસ્ટોનિયામાં સ્ટોર્સ જ્યોર્જિયા, લિથુઆનિયા અને રશિયામાં બનેલા તારખુના લિંબુનું શરબત વિવિધ રીતે વેચે છે; જોકે આમાંથી કોઈ પણ તારખુના બ્રાન્ડ મોટાભાગની સ્ટોર ચેઇન્સમાં સાર્વત્રિક વિતરણ સુધી પહોંચી નથી. સંદર્ભો સોફ્ટ ડ્રિંક્સ રશિયન પીણાં જ્યોર્જિયન પીણાં 1887 પરિચય