Linalool
લિનાલૂલ () એ ઘણા ફૂલો અને મસાલાના છોડમાં જોવા મળતા કુદરતી રીતે બનતા ટેર્પીન આલ્કોહોલના બે એન્ન્ટીયોમર્સનો ઉલ્લેખ કરે છે. લિનાલૂલમાં બહુવિધ વ્યાપારી ઉપયોગો છે, જેમાંથી મોટાભાગની તેની સુખદ સુગંધ (ફૂલોની, મસાલાના સ્પર્શ સાથે) પર આધારિત છે. રંગહીન તેલ, લિનલૂલને એસાયક્લિક મોનોટર્પેનોઇડ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. છોડમાં, તે મેટાબોલાઇટ, અસ્થિર તેલ ઘટક, એન્ટિમાઇક્રોબાયલ એજન્ટ અને સુગંધ સંયોજન છે. લિનાલૂલનો ઉપયોગ સાબુ, સુગંધ, સ્વાદ તરીકે ખાદ્ય ઉમેરણો, ઘરગથ્થુ ઉત્પાદનો અને જંતુનાશકોના ઉત્પાદનમાં થાય છે. લિનલૂલના એસ્ટરને લિનલાઇલ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, દા. ત. લિનાલાઇલ પાયરોફોસ્ફેટ, જે ગેરાનિલ પાયરોફોસ્ફેટનું આઇસોમર છે. લિનાલૂલ શબ્દ લિનાલો (એક પ્રકારનું લાકડું) અને પ્રત્યય પર આધારિત છે. ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં, તેને ધાણા કહેવાય છે. ઘટના બંને એન્ન્ટીયોમેરિક સ્વરૂપો પ્રકૃતિમાં જોવા મળે છેઃ (એસ)-લિનાલૂલ, ઉદાહરણ તરીકે, ધાણા (ધાણા સેટિવમ એલ.), સિમ્બોપોગન (સિમ્બોપોગન માર્ટિની વાર) ના આવશ્યક તેલના મુખ્ય ઘટક તરીકે જોવા મળે છે. માર્ટીની), અને મીઠી નારંગી (સાઇટ્રસ સિનેન્સિસ) ફૂલો. (આર)-લિનાલૂલ અન્ય લોકોમાં લેવેંડર (લેવાન્ડુલા ઓફિસિનાલિસ), બે લોરેલ (લૌરસ નોબિલિસ) અને મીઠી તુલસી (ઓસિમમ બેસિલિકમ) માં હાજર છે. દરેક એન્ન્ટીયોમર મનુષ્યોમાં અલગ ન્યુરલ પ્રતિક્રિયાઓ પેદા કરે છે, તેથી દરેકને અલગ સુગંધ ધરાવતા તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. (એસ)-(+)-લિનાલૂલને મીઠી, ફૂલોની, નાના અનાજ જેવી (ગંધ થ્રેશોલ્ડ 7.4 પીપીબી) અને (આર)-સ્વરૂપને વધુ લાકડાંવાળું અને લવંડર જેવું (ગંધ થ્રેશોલ્ડ 0.8 પીપીબી) માનવામાં આવે છે. છોડની 200 થી વધુ પ્રજાતિઓ લિનાલૂલનું ઉત્પાદન કરે છે, ખાસ કરીને લામિયાસી (ટંકશાળ અને અન્ય જડીબુટ્ટીઓ), લૌરેસી (લોરેલ્સ, તજ, રોઝવુડ) અને રુટેસી (સાઇટ્રસ ફળો) પરિવારોમાંથી, પણ ઉષ્ણકટિબંધીયથી બોરિયલ આબોહવા ઝોન સુધીના બિર્ચ વૃક્ષો અને અન્ય છોડમાંથી. લેવાન્ડુલા સિનામોમમ તમાલા કેનાબીસ સતીવા બેસિલ સોલિડાગો આર્ટેમિસિયા વલ્ગરિસ (મગવોર્ટ) હ્યુમુલસ લ્યુપ્યુલસ તે સૌપ્રથમ 1919 માં લિયોપોલ્ડ રુઝિકાની પ્રયોગશાળામાં સંશ્લેષણ કરવામાં આવ્યું હતું. જૈવસંશ્લેષણ ઉચ્ચ છોડમાં લિનાલૂલની રચના ગેરાનિલ પાયરોફોસ્ફેટ (જી. પી. પી.) ની પુનઃરચના દ્વારા થાય છે. લિનાલૂલ સિન્થેઝ (એલ. આઈ. એસ.) ની મદદથી, પાણી કિરાલ કેન્દ્ર રચવા માટે હુમલો કરે છે. એલ. આઈ. એસ. સરળીકૃત "મેટલ-કોફેક્ટર-બાઇન્ડિંગ ડોમેન [જ્યાં substrate.binding માં સામેલ મોટાભાગના અવશેષો પ્રોટીનના સી-ટર્મિનલ ભાગમાં છે]" દ્વારા લિમોનેન સિન્થેઝ-પ્રકારનું ઉત્પ્રેરણ દર્શાવે છે, જે સ્ટીરિયોસેલેક્ટિવિટી સૂચવે છે અને શા માટે કેટલાક છોડમાં દરેક એન્ન્ટીયોમરનું સ્તર અલગ અલગ હોય છે તેની પાછળનું તર્ક સૂચવે છે. ગંધ અને સ્વાદ લિનાલૂલમાં જટિલ ગંધ અને સ્વાદ ગુણધર્મો છે. તેની ગંધ ફૂલોની, મસાલેદાર લાકડા જેવી જ હોય છે, જે કંઈક અંશે ફ્રેન્ચ લવંડર છોડ, બર્ગમોટ તેલ અથવા ખીણની લિલી જેવી હોય છે. તે હળવો, સાઇટ્રસ જેવો સ્વાદ ધરાવે છે, મસાલેદાર ઉષ્ણકટિબંધીય ઉચ્ચાર સાથે મીઠી હોય છે. લિનાલૂલનો ઉપયોગ 60 થી 80 ટકા સુગંધિત સ્વચ્છતા ઉત્પાદનો અને સાબુ, ડિટર્જન્ટ, શેમ્પૂ અને લોશન સહિત સફાઇ એજન્ટોમાં સુગંધ તરીકે થાય છે. તે એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને એન્ટીફંગલ ગુણધર્મો દર્શાવે છે. રાસાયણિક વ્યુત્પન્ન લિનાલૂલને ડાયહાઇડ્રો-અને ટેટ્રાહાઇડ્રોલિનાલૂલ આપવા માટે હાઇડ્રોજનયુક્ત કરવામાં આવે છે, જે એવી સુગંધ છે જે ઓક્સિડન્ટ્સ તરફ વધુ સ્થિતિસ્થાપક હોય છે, જે ઘરની સફાઈના ઉત્પાદનોમાં મળી શકે છે. લિનાલિલ એસિટેટ, એક લોકપ્રિય સુગંધ, લિનાલૂલ (તેમજ કુદરતી રીતે બનતું) ના એસ્ટરિફિકેશન દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. લિનાલૂલનું આઇસોમેરાઇઝેશન ગેરાનિયોલ અને નેરોલ આપે છે. સલામતી અને સંભવિત ઝેરીપણું લિનાલૂલ તેના એરોસોલના ઇન્હેલેશન દ્વારા અને મૌખિક સેવન અથવા ત્વચાના શોષણ દ્વારા શોષી શકાય છે, જે સંભવિતપણે બળતરા, પીડા અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બને છે. યુરોપમાં પેચ પરીક્ષણમાંથી પસાર થતા લગભગ 7 ટકા લોકોને લિનાલૂલના ઓક્સિડાઇઝ્ડ સ્વરૂપથી એલર્જી હોવાનું જાણવા મળ્યું હતું. યુ. એસ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ) ફેડરલ રેગ્યુલેશન્સની સંહિતામાં લિનાલૂલને સામાન્ય રીતે સલામત, કૃત્રિમ સ્વાદ આપતા પદાર્થો અને સહાયક તરીકે ઓળખાતા પદાર્થો હેઠળ સૂચિબદ્ધ કરે છે. આ પણ જુઓ લેવેન્ડર તેલ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ વ્યાપક માહિતી પત્રક સ્વાદ તૃતીય આલ્કોહોલ પ્લાન્ટ ટોક્સિન જંતુનાશકો એલ્કીન ડેરિવેટિવ્ઝ મોનોટર્પેન્સ પરફ્યુમ ઘટકો