Garganega
ગાર્ગનેગા (,; અર્થ "ગાર્ગાનોમાંથી") એ સફેદ ઇટાલિયન વાઇન દ્રાક્ષની વિવિધતા છે જે ઉત્તર પૂર્વ ઇટાલીના વેનેટો પ્રદેશમાં, ખાસ કરીને વેરોના અને વિસેન્ઝા પ્રાંતોમાં વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે. તે ઇટાલીનો છઠ્ઠો સૌથી વધુ વાવેતર કરાયેલ સફેદ દ્રાક્ષ છે. તે વેનેશિયન વ્હાઇટ વાઇન સોવેનો આધાર બનાવે છે અને ગામ્બેલારા બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા મિશ્રણનો મોટો ભાગ પણ છે. 2003 અને 2008માં ડીએનએ ટાઇપિંગ અભ્યાસોએ પુષ્ટિ કરી છે કે સિસિલીનો ગ્રેકેનીકો ડોરાટો (ગ્રેકેનીકો) દ્રાક્ષ ગાર્ગેનેગા જેવી જ છે. આ અભ્યાસો પહેલા જ, એમ્પેલોગ્રાફર્સ માનતા હતા કે ક્લસ્ટરો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને પાંદડાની લાક્ષણિકતાઓની સમાનતાને કારણે દ્રાક્ષ સંબંધિત છે. વાઇન પ્રદેશો સોવે પ્રદેશમાં, ગાર્ગનેગા એ પ્રાથમિક દ્રાક્ષ છે અને ટ્રેબિયાનો અને ચાર્ડોન્ને તેના સામાન્ય સંમિશ્રણ ભાગીદારો હોવા સાથે મિશ્રણના 70 થી 100% સુધી ગમે ત્યાં રચના કરી શકે છે. સોવના ક્લાસિકો ઝોનમાં, જ્યાં ઉપજને મોટાભાગે નિયંત્રણમાં રાખવામાં આવે છે, દ્રાક્ષ લીંબુ, બદામ અને મસાલેદાર નોંધો સાથે નાજુક વાઇનનું ઉત્પાદન કરી શકે છે. સોવે ઉપરાંત, ગાર્ગનેગાને ગામ્બેલારા, બિયાન્કો ડી કસ્ટોઝા, કોલી બેરીસી અને કોલી યુગેની ડી. ઓ. સી. માં પણ વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે. વેનેટોની બહાર, ઉમ્બ્રિયા અને ફ્રીઉલી વાઇન પ્રદેશોમાં કેટલાક વાવેતર છે. જ્યારે સિસિલીમાં ગ્રેકેનીકો ડોરાટો નામ હેઠળ ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારે દ્રાક્ષ મોડેથી પાકે છે અને તીખી એસિડિટી સાથે વાઇનનું ઉત્પાદન કરી શકે છે. વિટિકલ્ચર અને વાઇન ગાર્ગનેગા વેલામાં મોડેથી પકવવાનું વલણ હોય છે અને તે ખૂબ જ જોરદાર હોઈ શકે છે. સોવે ક્લાસિકો ઝોનની બહારના ફળદ્રુપ સપાટ પ્રદેશોમાં, દ્રાક્ષ અતિશય ઊંચી ઉપજ પેદા કરી શકે છે જે ખૂબ જ પાતળા અને તટસ્થ સ્વાદવાળી વાઇન તરફ દોરી જાય છે. ગાર્ગનેગામાં એસિડનું સ્તર મીઠી રિસિયોટો વાઇનના ઉત્પાદન માટે સારી રીતે ઉધાર આપે છે જે એક દાયકા કે તેથી વધુ સમય માટે બોટલની ઉંમર સાથે સુધારવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. વંશાવલિ 2008 માં ડીએનએ ટાઇપિંગનો ઉપયોગ કરીને પ્રકાશિત થયેલા એક ઇટાલિયન અભ્યાસમાં એક તરફ ગાર્ગેનેગા અને બીજી તરફ કેટલીક અન્ય ઇટાલિયન દ્રાક્ષની જાતો વચ્ચે ગાઢ આનુવંશિક સંબંધ દર્શાવવામાં આવ્યો હતોઃ આલ્બાના, કેટારાટો, એમ્પિબોટ, ગ્રીકો બિયાન્કો ડેલ પોલિનો, માલવાસિયા ડી કેન્ડિયા એ સેપોર સેમ્પ્લિસ, માર્ઝેમિના બિયાન્કા, મોન્ટોનિકો બિયાન્કો અને ટ્રેબ્બિયાનો ટોસ્કાનો (જે ઉગની બ્લેન્ક તરીકે પણ ઓળખાય છે). શક્ય છે કે ગાર્ગનેગા આ દરેક દ્રાક્ષની જાતોના પેરેન્ટ્સમાંથી એક છે. જો કે, ગર્ગનેગાના માતાપિતાની ઓળખ થઈ શકી નથી, તેથી દરેક કેસમાં સંબંધની ચોક્કસ પ્રકૃતિ નિર્ણાયક રીતે સ્થાપિત થઈ શકી નથી. પરિણામો ખાસ રસ ધરાવતા હતા, કારણ કે આ સાત દ્રાક્ષની જાતો ઉત્તરથી દક્ષિણ ઇટાલી (અને ઇટાલીની સરહદની બહાર ટ્રેબ્બિઆનો ટોસ્કાનો) સુધી ફેલાયેલી છે, જે સૂચવે છે કે ગાર્ગેનેગા સફેદ ઇટાલિયન દ્રાક્ષની જાતોની વંશાવલિમાં મુખ્ય વિવિધતા છે. સમાનાર્થી શબ્દો ગાર્ગેનેગાને ડી 'ઓરો, ડેકાનિકો, ડોરાના ડી વેનેશિયા, ગાર્ગેનેગા કોમ્યુન, ગાર્ગેનેગા ડી ગામ્બેલારા, ગાર્ગેનેગા જેન્ટાઇલ, ગાર્ગેનેગા ગ્રોસા, ગાર્ગેનેગા પિરામિડેલ, ગાર્ગેનેગા વેરોનીઝ, ગ્રેકેનીકો ડોરાટો, ગ્રેકેનીકો, ગ્રેકેનીકો બિયાન્કો, ગ્રેકેનીકો ડોરાટો, ગ્રેકેનીકુ બિયાન્કુ, ગ્રેકેનીઓ, ગ્રેકેનીકો, લિઝારા, માલવાસિયા ડી માનરેસા, ઓરા, ઓરો, ઓસ્ટેસા, ઓસ્ટેસોના અને રિકાનિકુ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ ઇટાલિયન દ્રાક્ષની જાતોની યાદી સંદર્ભો સફેદ વાઇન દ્રાક્ષની જાતો ઇટાલીની વાઇન દ્રાક્ષ વેનેટોની વાઇન દ્રાક્ષ