Potpourri
પોટપોરી () એ સૂકા, કુદરતી રીતે સુગંધિત છોડની સામગ્રીનું મિશ્રણ છે, જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે રહેણાંક વિસ્તારોમાં સૌમ્ય કુદરતી સુગંધ પ્રદાન કરવા માટે થાય છે. તેને ઘણીવાર સુશોભન બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે. "પોટપોરી" શબ્દ અંગ્રેજીમાં ફ્રેન્ચ શબ્દ પરથી આવ્યો છે. ફ્રેન્ચ શબ્દના બે અર્થો છે. તે બર્ગોસ શહેરની વિશેષતા તરીકે ઓળખાતા વિવિધ ઘટકો સાથે સ્પેનિશ સ્ટ્યૂ માટેનું ફ્રેન્ચ નામ છે. ફ્રેન્ચમાં આ શબ્દનો અર્થ એ જ છે જે તે અંગ્રેજીમાં કરે છે (અને સ્પેનિશમાં કરે છે), જ્યારે સ્પેનિશની જેમ આ શબ્દનો અર્થ "સડેલો" થાય છે. પોટપોરીનો ઉપયોગ પ્રાચીન સમયથી ઓરડાઓમાં વિવિધ રીતે કરવામાં આવે છે, જેમાં તેને જમીન પર વેરવિખેર કરવાનો સમાવેશ થાય છે. 17મી સદીની શરૂઆતમાં ફ્રાન્સમાં, તાજી જડીબુટ્ટીઓ અને ફૂલો એકત્રિત કરવામાં આવતા હતા-વસંતઋતુમાં શરૂ થતાં અને સમગ્ર ઉનાળા દરમિયાન ચાલુ રહેતા. જડીબુટ્ટીઓને લંગડા થવા માટે એક કે બે દિવસ માટે છોડી દેવામાં આવી હતી, પછી બરછટ દરિયાઈ મીઠું સાથે સ્તરવાળી કરવામાં આવી હતી. વૃદ્ધત્વનું મિશ્રણ ક્યારેક ક્યારેક હલાવવામાં આવતું હતું કારણ કે તેમાં સ્તરો ઉમેરવામાં આવતા હતા. જેમ જેમ ઉનાળો પસાર થતો ગયો તેમ તેમ ઘણીવાર આ મિશ્રણ આથો લાવતું હતું અથવા ઢાળતું હતું. પાનખરમાં, એક સુખદ સુગંધ પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી આ કદરૂપું ભૂખરા રંગના મિશ્રણમાં મસાલા ઉમેરવામાં આવતા હતા. પછી, સુગંધ સંરક્ષિત ફિક્સેટિવ્સ (નીચે જુઓ) ઉમેરવામાં આવ્યા હતા. તૈયાર પોટપોરીને સુગંધિત ઓરડાઓમાં છિદ્રિત ઢાંકણાઓ સાથે ખાસ વાસણોમાં ગોઠવવામાં આવી હતી. મોટાભાગના આધુનિક પોટપોરીમાં કોઈપણ સુશોભિત આકારની સૂકા છોડની સામગ્રી (સુગંધિત છોડમાંથી જરૂરી નથી) હોય છે, જેમાં મજબૂત કુદરતી અને કૃત્રિમ અત્તર (અને ઘણીવાર રંગીન રંગો) ઉમેરવામાં આવે છે, જેમાં સુગંધનો ઘણીવાર ઉપયોગમાં લેવાતી છોડની સામગ્રી સાથે કોઈ સંબંધ હોતો નથી. કેટલીકવાર, જે વસ્તુઓ છોડમાંથી ઉત્પન્ન થતી નથી તેને પોટપોરી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જેથી તેને જથ્થાબંધ મળે અને તેને વધુ સૌંદર્યની દૃષ્ટિએ આનંદદાયક બનાવી શકાય. પોટપોરી પર સુગંધનો છંટકાવ કરવો શક્ય છે, જો કે, ફિક્સેટિવની જરૂર પડે છે જેથી સુગંધ ધીમી ગતિએ મુક્ત થાય. સામાન્ય રીતે, ઓરિસ રુટનો ઉપયોગ આ હેતુ માટે થાય છે. જીવનકાળ સૂકા ફૂલો પસંદ કરેલા મિશ્રણના આધારે બે મહિનાથી 20 વર્ષ સુધી ગમે ત્યાં ટકી શકે છે. બંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે ત્યારે યોગ્ય રીતે બનાવેલ પોટપોરી લાંબા સમય સુધી ચાલશે. કન્ટેનર સિરામિક્સના ઉત્પાદનમાં, પોટપોરી ફૂલદાની ખાસ કરીને પોટપોરીને રાખવા માટે બનાવવામાં આવે છે. પરંપરાગત ડિઝાઇનમાં, પોટપોરી કન્ટેનરને વીંધેલા ફીટ ઢાંકણ સાથે પ્રદાન કરવામાં આવે છે, જેના દ્વારા સુગંધ ધીમે ધીમે ફેલાઈ શકે છે. વહાણના આકારમાં પોર્સેલેઇન સેવર્સ પોટ-પૌરી ફૂલદાની એ 1750 અને 1760 ના દાયકાના સૌથી અદભૂત ઉદાહરણોમાંનું એક છે; મેડમ ડી પોમ્પડૌરની માલિકીના બાર ઉદાહરણોમાંથી ત્રણ હતા, જેમાંથી દસ બચી ગયા હતા. ઉપયોગમાં લેવાતા છોડ પોટપોરીમાં છોડની ઘણી પ્રજાતિઓનો ઉપયોગ થાય છે. રોયલ બોટનિક ગાર્ડન્સ, ક્યુના 2015 ના અભ્યાસમાં શેવાળ, ફૂગ અને લાઇકેન સહિત 100 થી વધુ પરિવારોમાંથી પોટપોરીમાં ઉપયોગમાં લેવાતી 455 પ્રજાતિઓ ઓળખી કાઢવામાં આવી હતી. સ્ટ્રિક્નોસ નક્સ-વોમિકા, સ્ટ્રિક્નાઇન વૃક્ષ જેવા ફળોમાં કેટલાક ઝેરી ઘટકો જોવા મળ્યા છે. પોટપોરીમાં ઉપયોગમાં લેવાતી વનસ્પતિ સામગ્રીમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છેઃ ઓલસ્પાઇસ સિડર લાકડાની છાલ (ઝેરી, એક શલભ જીવડાં) તજની છાલ અને કેસીયા છાલ, જે તજ જેવી ગંધ કરે છે, માત્ર ઓછી શક્તિશાળી લવિંગ સાયપ્રસ લાકડાની છાલ (ઝેરી, અન્ય શલભ જીવડાં) વરિયાળીના બીજ ધૂપ-સીડર લાકડાની છાલ જાસ્મીન ફૂલો અને તેલ જુજુબે ફૂલો અને ખીલે છે જુનિપર લાકડાની છાલ (ઝેરી, એક શલભ જીવડાં) લેવેન્ડરના પાંદડાં અને ફૂલો લીંબુ મલમ પાંદડાં અને ફૂલો લીંબુ છાલ માર્જોરમના પાંદડાં અને ફૂલો મિગ્નોનેટના પાંદડાં અને ફૂલો મિન્ટ પાંદડાં અને મુગવોર્ટ (ઝેરી, મિશ્રણમાં એક મસ્કી નોટ ઉમેરે છે, અન્ય એક શલભ પ્રતિકારક) સંદર્ભો અત્તર