Stilton
સ્ટિલ્ટન એ ઇંગ્લેન્ડના કેમ્બ્રિજશાયરમાં આવેલું એક ગામ અને નાગરિક પરગણું છે, જે હંટીંગડોનશાયરમાં હંટીંગડનની ઉત્તરે આવેલું છે, જે કેમ્બ્રિજશાયરનો બિન-મહાનગર જિલ્લો તેમજ ઇંગ્લેન્ડની ઐતિહાસિક કાઉન્ટી છે. ઇતિહાસ પરગણાના નિઓલિથિક વ્યવસાયના પુરાવા છે. ગામમાં ખોદવામાં આવેલી રોમન શોધમાં ચાંદીની વીંટી અને બીજી સદીના જગનો સમાવેશ થાય છે. પુરાતત્વવિદોને ગામમાં સંભવિત રોમન વસાહત અને રોમન ચીઝ પ્રેસ પણ મળી આવ્યા છે. સ્ટિલ્ટનને હંટીંગડોનશાયરમાં હંડ્રેડ ઓફ નોર્માનક્રોસમાં ડોમ્સડે બુકમાં સૂચિબદ્ધ કરવામાં આવ્યું હતું; ડોમ્સડે બુકમાં વસાહતનું નામ સ્ટિચિલ્ટોન અને સ્ટિસિલિટોન તરીકે લખવામાં આવ્યું હતું. 1086માં સ્ટિલ્ટન ખાતે ત્રણ મેનરો હતા; 1066માં મેનરોના લોર્ડ્સને ચૂકવવામાં આવતું વાર્ષિક ભાડું 4 પાઉન્ડ હતું અને 1086માં ભાડું સમાન હતું. ડોમ્સડે બુક કોઈ સ્થળની વસ્તીની સ્પષ્ટ વિગતો આપતું નથી, પરંતુ તે નોંધે છે કે સ્ટિલ્ટનમાં દસ પરિવારો હતા. તે સમયે ઘરના સરેરાશ કદ વિશે કોઈ સર્વસંમતિ નથી; અંદાજ 3.5 થી 5 વ્યક્તિઓનો છે. આ આંકડાઓનો ઉપયોગ કરીને પછી 1086માં સ્ટિલ્ટનની વસ્તીનો અંદાજ એ છે કે તે 35-50 લોકોની શ્રેણીમાં હતી. ડોમ્સડે બુક જમીનના એવા વિસ્તારો માટે માપના સંખ્યાબંધ એકમોનો ઉપયોગ કરે છે જે હવે અજાણ્યા છે, જેમ કે ચામડાં અને હળની જમીન. દેશના જુદા જુદા ભાગોમાં, આ જમીનના વિસ્તાર માટેની શરતો હતી જે આઠ બળદોની ટીમ એક જ ઋતુમાં ખેડ કરી શકે છે અને તે સમાન છે; આ જમીનની માત્રા હતી જે એક જ પરિવારને ટેકો આપવા માટે પૂરતી માનવામાં આવતી હતી. 1086 સુધીમાં, ચામડું વાસ્તવિક જમીન વિસ્તારને બદલે કરવેરાની આકારણીનું એકમ બની ગયું હતું; એક ચામડું એ જમીનની રકમ હતી જેનું કરવેરાના હેતુઓ માટે £1 તરીકે મૂલ્યાંકન કરી શકાય. સર્વેક્ષણમાં નોંધવામાં આવ્યું છે કે 1086માં સ્ટિલ્ટન ખાતે 6.37 હળની જમીન હતી અને ત્યાં વધુ 1.62 હળની જમીનની ક્ષમતા હતી. ખેતીલાયક જમીન ઉપરાંત, સ્ટિલ્ટન ખાતે ઘાસના મેદાનો અને જંગલ હતું. ડોમ્સડે બુકમાં કરવેરાનું મૂલ્યાંકન જેલ્ડ અથવા ડેનગેલ્ડ તરીકે જાણીતું હતું અને તે છાણ અથવા હળ પર આધારિત જમીન-વેરાનો એક પ્રકાર હતો. તે મૂળરૂપે ઇંગ્લેન્ડ પર હુમલો કરતી વખતે ડેન્સને ચૂકવવા માટે શ્રદ્ધાંજલિ એકત્ર કરવાની એક રીત હતી, અને જ્યારે જરૂરી હોય ત્યારે જ વસૂલવામાં આવતી હતી. નોર્મન વિજય પછી, સોનાનો ઉપયોગ રાજા માટે નાણાં એકત્ર કરવા અને ખંડીય યુદ્ધો માટે ચૂકવણી કરવા માટે કરવામાં આવતો હતો; 1130 સુધીમાં, સોનાનો દર વર્ષે સંગ્રહ કરવામાં આવતો હતો. જાગીરની જમીન અને અન્ય અસ્કયામતોની કિંમત નક્કી કર્યા પછી, જમીન ધારક પર મૂલ્યના પાઉન્ડ દીઠ ઘણા શિલિંગ અને પેન્સનો કર લાદવામાં આવશે. જ્યારે આ સામાન્ય રીતે પાઉન્ડમાં બે શિલિંગ હતું ત્યારે રકમ બદલાતી હતી; ઉદાહરણ તરીકે, 1084માં તે પાઉન્ડમાં છ શિલિંગ (30 ટકા) જેટલી ઊંચી હતી. સ્ટિલ્ટન ખાતેના મેનેજરો માટે કુલ કર આકારણી પાંચ ડૉલર હતી. 1086માં સ્ટિલ્ટનમાં કોઈ ચર્ચ નહોતું. કોચિંગ ઈન્સ ધ રોમન એર્મિન સ્ટ્રીટ, જે પાછળથી ગ્રેટ નોર્થ રોડ બની હતી, તે ગામના વિકાસ માટે અભિન્ન અંગ હતું. મધ્યયુગીન સમયના અંત સુધીમાં આ ગામ એક લોકપ્રિય પોસ્ટિંગ સ્ટેશન અને કોચિંગ સ્ટોપ હતું. એક સમયે લગભગ 500ની વસ્તી માટે 14 જાહેર મકાનો હતા. આ સમયગાળાની મુખ્ય ધર્મશાળાઓ બેલ ઇન અને એન્જલ ઇન હતી, જે બંને હજુ પણ અસ્તિત્વમાં છે. બેલ ઇન 1515થી નોંધવામાં આવી છે અને 1642માં તેનું પુનઃનિર્માણ કરવામાં આવ્યું હતું. 17મી સદીની શરૂઆતની એન્જલ ઇનનું 18મી સદીમાં એક પ્રભાવશાળી લાલ ઈંટના ઘર તરીકે પુનઃનિર્માણ કરવામાં આવ્યું હતું. તે ધર્મશાળા બનવાનું બંધ થઈ ગયું હતું અને 1923માં ખરાબ રીતે બળીને ખાખ થઈ ગયું હતું. 1729, 1798 અને 1895માં લાગેલી આગને કારણે સમગ્ર ગામને નુકસાન થયું હતું. આધુનિક સમયમાં ગ્રેટ નોર્થ રોડ પર તેની સ્થિતિ પર સ્ટિલ્ટનની નિર્ભરતા બે વાર સમસ્યાઓ તરફ દોરી ગઈ છે જ્યારે રસ્તાનો ઉપયોગ ઘટાડવામાં આવ્યો હતો; 19મી સદીમાં પૂર્વમાં ઘણા માઇલ સુધી રેલવેના આગમનથી રસ્તા પર માલસામાનના પરિવહનમાં ઘટાડો થયો હતો અને ડેવિડ રેન્ટન, બેરોન રેન્ટન દ્વારા 21 જુલાઈ 1958ના રોજ 1.25-mile-long A1 બાયપાસના ઉદઘાટનથી ગામમાંથી પસાર થતો વેપાર લગભગ શૂન્ય થઈ ગયો હતો. 1950ના દાયકાના અંતમાં અને 1960ના દાયકાની શરૂઆતમાં એ1માં સંપૂર્ણ સુધારો કરવામાં આવ્યો ત્યારે લંડનથી ન્યૂકેસલ સુધીનો બાયપાસ પ્રથમ હતો. બેલ ઇન બંધ થઈ ગઈ અને જર્જરિત થઈ ગઈ અને આખા ગામમાં ઘણા વ્યવસાયો ગુમાવ્યા. રુચિને પુનર્જીવિત કરવાનો પ્રયાસ કરવા માટે, ઇસ્ટર સોમવાર 1962ના રોજ ધ ટેલ્બોટના ટોમ મેકડોનાલ્ડ અને બેલ ઇનના માલ્કમ મોયરે પોસ્ટ ઓફિસ નજીકના કોર્સમાં પ્રથમ ચીઝ-રોલિંગ રેસનું આયોજન કર્યું હતું. દર મે દિવસની રજા પર યોજાતો આ કાર્યક્રમ એક લોકપ્રિય વાર્ષિક કાર્યક્રમ બની ગયો હતો. 2018 માં, રસમાં ઘટાડો અને અનિયંત્રિત વર્તનને કારણે રેસ રદ કરવામાં આવી હતી. આને ઘટનાના ફોટા સાથે જોડવામાં આવી શકે છે જેમાં નાના લોગ રોલ કરવામાં આવી રહ્યા છે, અને વાસ્તવિક ચીઝ નહીં. 1086 ડોમ્સડે બુકના સમયે સ્ટિચિલ્ટોન અથવા સ્ટીસિલ્ટોન તરીકે સૂચિબદ્ધ સ્ટિલ્ટન નામનો અર્થ થાય છે "શૈલીયુક્ત અથવા સીધા ચઢાણ પરનું ગામ". શાસન એક નાગરિક પરગણું તરીકે, સ્ટિલ્ટનમાં પરગણાના રહેવાસીઓ દ્વારા ચૂંટાયેલી પરગણું પરિષદ છે જેમણે મતદાર યાદીમાં નોંધણી કરાવી છે. પેરિશ કાઉન્સિલ ઇંગ્લેન્ડમાં સરકારનું સૌથી નીચું સ્તર છે. હંટીંગડોનશાયર ડિસ્ટ્રિક્ટ કાઉન્સિલ એ પૅરિશ માટે સ્થાનિક આયોજન સત્તા છે. પૅરિશ કાઉન્સિલ કેટલીક સેવાઓ માટે ચૂકવણી કરવા માટે પોતાનો કર ઉઠાવે છે, જેને પૅરિશ ઉપદેશ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. આ કાઉન્સિલ ટેક્સના ભાગરૂપે એકત્રિત કરવામાં આવે છે. પેરિશ કાઉન્સિલમાં બાર કાઉન્સિલરો અને એક પેરિશ કારકુનનો સમાવેશ થાય છે. પૅરિશ કાઉન્સિલ સામાન્ય રીતે મહિનાના બીજા મંગળવારે (ઓગસ્ટ સિવાય) પૅરિશ મીટિંગ રૂમમાં મળે છે. સ્ટિલ્ટન 1965 સુધી હંટીંગડોનશાયરના ઐતિહાસિક અને વહીવટી કાઉન્ટીમાં હતું. 1965થી આ ગામ હંટીંગડન અને પીટરબરોના નવા વહીવટી કાઉન્ટીનો ભાગ હતું. પછી 1974માં, સ્થાનિક સરકાર અધિનિયમ 1972ને પગલે, સ્ટિલ્ટન કેમ્બ્રિજશાયર કાઉન્ટીનો ભાગ બની ગયું. સ્થાનિક સરકારનું બીજું સ્તર હંટીંગડોનશાયર ડિસ્ટ્રિક્ટ કાઉન્સિલ છે, જે કેમ્બ્રિજશાયરનો બિન-મહાનગર જિલ્લો છે અને હંટીંગડનમાં તેની કચેરીઓ ધરાવે છે. હંટીંગડોનશાયર ડિસ્ટ્રિક્ટ કાઉન્સિલમાં 29 જિલ્લા વોર્ડનું પ્રતિનિધિત્વ કરતા 52 કાઉન્સિલરો છે. હંટીંગડોનશાયર ડિસ્ટ્રિક્ટ કાઉન્સિલ કાઉન્સિલ ટેક્સ એકત્રિત કરે છે. સ્ટિલ્ટન એક જિલ્લા વોર્ડ છે અને તેનું પ્રતિનિધિત્વ એક કાઉન્સિલર દ્વારા જિલ્લા પરિષદમાં કરવામાં આવે છે. જિલ્લા કાઉન્સિલરો હંટીંગડોનશાયર જિલ્લા પરિષદની ચૂંટણી પછી ચાર વર્ષની મુદત માટે સેવા આપે છે. સ્ટિલ્ટન માટે સ્થાનિક સરકારનું સર્વોચ્ચ સ્તર કેમ્બ્રિજશાયર કાઉન્ટી કાઉન્સિલ છે, જે કેમ્બ્રિજમાં વહીવટી ઇમારતો ધરાવે છે. કાઉન્ટી કાઉન્સિલ મુખ્ય માર્ગ માળખું, આગ અને બચાવ, શિક્ષણ, સામાજિક સેવાઓ, પુસ્તકાલયો અને વારસા સેવાઓ જેવી કાઉન્ટી-વ્યાપી સેવાઓ પૂરી પાડે છે. કેમ્બ્રિજશાયર કાઉન્ટી કાઉન્સિલમાં 60 ચૂંટણી વિભાગોનું પ્રતિનિધિત્વ કરતા 69 કાઉન્સિલરો છે. સ્ટિલ્ટન નોર્મન ક્રોસના ચૂંટણી વિભાગનો ભાગ છે, જેનું પ્રતિનિધિત્વ બે કાઉન્સિલરો દ્વારા કાઉન્ટી કાઉન્સિલમાં કરવામાં આવે છે. વેસ્ટમિન્સ્ટર સ્ટિલ્ટન ખાતે નોર્થ વેસ્ટ કેમ્બ્રિજશાયરના સંસદીય મતવિસ્તારમાં છે, અને ચૂંટણીની ફર્સ્ટ પાસ્ટ પોસ્ટ સિસ્ટમ દ્વારા સંસદના એક સભ્ય (એમ. પી.) ને ચૂંટે છે. સ્ટિલ્ટનનું પ્રતિનિધિત્વ હાઉસ ઓફ કોમન્સમાં શૈલેશ વારા (2005 થી કન્ઝર્વેટિવ) દ્વારા કરવામાં આવ્યું છે. સંસદના અગાઉના સભ્ય બ્રાયન મૌહિન્ની (કન્ઝર્વેટિવ, 1997-2005) હતા. ભૂગોળ સ્ટિલ્ટન લંડનથી જૂના ગ્રેટ નોર્થ રોડ પર પીટરબરો શહેરની દક્ષિણે આવેલું છે. તે નોર્મન ક્રોસની દક્ષિણે આવેલું છે. 1998માં, ગામને નવા A1 (M) દ્વારા બાયપાસ કરવામાં આવ્યું હતું, જેમાં પ્રવેશ નોર્મન ક્રોસ ખાતે A15 આંતરછેદ સુધી મર્યાદિત હતો. સ્ટિલ્ટન ફ્રાન્સના દક્ષિણમાં ગાર્ડમાં એક સમુદાય સેન્ટ-ક્રિસ્ટોલ-લેસ-એલિસ સાથે જોડાયેલો છે. વસ્તી ગણતરી 1801 અને 1901ની વચ્ચે, વસ્તી ગણતરીમાં સ્ટિલ્ટનની વસ્તી 509 (1801માં સૌથી ઓછી) અને 817 (1841માં સૌથી વધુ) ની રેન્જમાં નોંધવામાં આવી હતી. 1901થી બીજા વિશ્વ યુદ્ધને કારણે 1941ને બાદ કરતાં દર દસ વર્ષે વસ્તી ગણતરી કરવામાં આવતી હતી. વસ્તી ગણતરીના તમામ આંકડા કેમ્બ્રિજશાયરના ઐતિહાસિક વસ્તી ગણતરીના આંકડા કેમ્બ્રિજશાયર ઇનસાઇટ દ્વારા 2011 સુધીના અહેવાલમાંથી છે. 2011 માં, પૅરિશે ફોક્સવર્થ સહિત એક વિસ્તારને આવરી લીધો હતો. ચીઝ ગામનું નામ સ્ટિલ્ટન ચીઝને આપવામાં આવ્યું હતું. સૌથી વધુ સ્વીકૃત સમજૂતી એ છે કે ચીઝ સ્ટિલ્ટનમાં કોચિંગ ધર્મશાળાઓમાં વેચવા માટે નીચે આવી હતી. 1722માં ડેનિયલ ડેફોએ આ ગામને ચીઝ માટે પ્રખ્યાત ગણાવ્યું હતું. પરંપરાગત રીતે એવું માનવામાં આવતું હતું કે મેલ્ટન મોબ્રે નજીક ક્વીન્બી હોલ, હંગર્ટન, લીસેસ્ટરશાયર ખાતેની ઘરની સંભાળ રાખનાર પાસેથી પુરવઠો મેળવવામાં આવતો હતો અને તેના સાળા દ્વારા સ્ટિલ્ટનની કોચિંગ ધર્મશાળાઓ, એટલે કે બેલ ઇન અથવા એન્જલ ઇનમાં પ્રવાસીઓને વેચવામાં આવતો હતો. આજે સ્ટિલ્ટનને ચીઝ બનાવવાનું લાઇસન્સ નથી કારણ કે તે આવું કરવા માટે લાઇસન્સ ધરાવતી ત્રણ કાઉન્ટીઓમાંથી એકમાં સ્થિત નથીઃ ડર્બીશાયર, લીસેસ્ટરશાયર અને નોટિંગહામશાયર. આ કાઉન્ટીઓમાં સ્ટિલ્ટન ચીઝના ઉત્પાદકોએ 1996માં સંરક્ષિત ભૌગોલિક દરજ્જો (પી. જી. એસ.) માટે અરજી કરી હતી અને તેને પ્રાપ્ત કર્યો હતો, જેથી ઉત્પાદન હાલમાં આ ત્રણ કાઉન્ટીઓ સુધી મર્યાદિત રહે અને તેમાં પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ દૂધનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે, જે ઇંગ્લેન્ડના મધ્ય પટ્ટાની અંદર ઘણા કાઉન્ટીઓમાંથી મેળવી શકાય છે. તાજેતરના પુરાવા સૂચવે છે કે જ્યાં સુધી આ વિસ્તારમાં ચીઝ પણ બનાવવામાં ન આવ્યું હોત ત્યાં સુધી આ ગામ ચીઝના વેચાણનું કેન્દ્ર બન્યું હોત તેવી શક્યતા નથી. વધુમાં, 18મી સદીની શરૂઆતમાં સ્ટિલ્ટનમાં બનાવેલ ક્રીમ ચીઝની મૂળ વાનગી મળી આવી છે અને સામાન્ય રીતે એકથી વધુ પ્રકારની ચીઝ બનાવવામાં આવતી હોવાથી, શક્ય છે કે આ વિસ્તારમાં વાદળી ચીઝ પણ બનાવવામાં આવી હતી. સ્ટિલ્ટનના પૅરિશે સંરક્ષિત વિસ્તારમાં સામેલ કરવા માટે સ્ટિલ્ટન પીડીઓમાં સુધારા માટે ડેફ્રાને અરજી કરી હતી પરંતુ તે અસફળ રહી હતી. આ હાંસલ કરવાના વધુ પ્રયાસો કરવામાં આવ્યા છે, જેને નોર્થ વેસ્ટ કેમ્બ્રિજશાયરના સંસદ સભ્ય શૈલેષ વારા સાંસદ દ્વારા સમર્થન આપવામાં આવ્યું છે, પરંતુ અત્યાર સુધી તે અસફળ રહ્યા છે. ચર્ચ 13મી સદી પહેલાં સ્ટિલ્ટનમાં ચર્ચની કોઈ નોંધ નથી. સેન્ટ મેરી મેગડેલીનના હાલના પૅરિશ ચર્ચના પ્રારંભિક ભાગો તે સમયગાળાના છે. તેમાં આજે વસ્ત્ર અને અંગ કક્ષ, નાભ, ઉત્તર અને દક્ષિણ પાંખ, પશ્ચિમ ટાવર અને દક્ષિણ મંડપ સાથે ચાન્સેલનો સમાવેશ થાય છે, જેમાંથી મોટાભાગનું 15મી સદીમાં નાભ આર્કેડ સાથે 13મી સદીમાં બાંધવામાં આવ્યું હતું. તે ગ્રેડ II * સૂચિબદ્ધ ઇમારત છે. ગ્રામ્ય જીવન સ્ટિલ્ટનની પોતાની ચર્ચ ઓફ ઈંગ્લેન્ડ પ્રાથમિક શાળા છે. ગામમાં એક દુકાન અને ત્રણ પબ છેઃ ધ એસ બાર, ધ બેલ, ધ ટેલ્બોટ અને કોલબ્રુક, એક રોલ્સ-રોયસ અને બેન્ટલી સ્પેશિયાલિસ્ટ ગેરેજ. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ સ્ટિલ્ટન પૅરિશ વેબસાઇટ કેમ્બ્રિજશાયરના ગામ કેમ્બ્રિજશાયરના નાગરિક પરગણા કેમ્બ્રિજશાયર હંટીંગડોનશાયરમાં