Colares DOC
કોલેરેસ એ પોર્ટુગીઝ વાઇન પ્રદેશ છે જે સિન્ટ્રા નગરપાલિકામાં કોલેરેસ પરગણું પર કેન્દ્રિત છે. આ પ્રદેશમાં પોર્ટુગલનું સૌથી ઊંચું વાઇન વર્ગીકરણ ડેનોમિનાકો દ ઓરિજીમ કન્ટ્રોલાડા (ડીઓસી) છે. દક્ષિણપશ્ચિમ એટલાન્ટિક દરિયાકાંઠે સ્થિત, આ વિસ્તારના દ્રાક્ષના બગીચાઓ રેતાળ ટેકરાઓ દ્વારા તીવ્ર દરિયાઈ પવનથી સુરક્ષિત છે. 1 9 40 ના દાયકામાં, દ્રાક્ષના બગીચાઓ આશરે 2,500 એકરને આવરી લેતા હતા પરંતુ ત્યારબાદ ઉપનગરીકરણ દ્વારા તે ઘટીને 50 એકર થઈ ગયા છે. 1934 અને 1994ની વચ્ચે, માત્ર સ્થાનિક સહકારી સંસ્થાઓ જ કલાર્સ નામનો ઉપયોગ કરી શકતી હતી. કારણ કે ત્યાં દ્રાક્ષની દ્રાક્ષ સીધી રેતીમાં ઉગાડવામાં આવે છે, અને ફીલોક્સેરા એફિડ્સ રેતી પર જીવી શકતા નથી, કોલેરેસ દ્રાક્ષાવાડીઓ એ કેટલીક યુરોપિયન વેલાઓ છે જે અમેરિકન રુટસ્ટોક્સ પર કલમ કરવામાં આવતી નથી. કલારસ પ્રદેશની નકશી વગરની રામિસ્કો વેલાઓ પોર્ટુગલની કેટલીક સૌથી જૂની વેલાઓ છે. આ પ્રદેશ તેના ઊંડા રંગીન, સંપૂર્ણ શરીરવાળા લાલ વાઇન માટે જાણીતો છે, જેમાં સંકોચક ટેનિનનું પ્રમાણ વધારે હોય છે. દ્રાક્ષ કોલારેસ પ્રદેશના મુખ્ય દ્રાક્ષમાં અરિન્ટો, ગેલેગો ડોરાડો, જમ્પાલ, માલવાસિયા અને રામિસ્કોનો સમાવેશ થાય છે. રેડ વાઇન, જે ઉત્પાદનમાં 75 ટકા હિસ્સો ધરાવે છે, તે રામિસ્કો દ્રાક્ષમાંથી ઉગાડવામાં આવે છે અને તેનું વેચાણ થાય તે પહેલાં તેની ઉંમર દસ વર્ષથી વધુ હોય છે. માલવાસિયાના સ્થાનિક સ્વરૂપમાંથી ઉગાડવામાં આવતી સફેદ વાઇન એટલી જૂની નથી હોતી. આ પણ જુઓ પોર્ટુગીઝ વાઇન પ્રદેશોની યાદી સંદર્ભો પોર્ટુગલના વાઇન પ્રદેશો પોર્ટુગીઝ ઉત્પાદનોના મૂળના સંરક્ષિત હોદ્દો સાથે