Xyloglucan
ઝાયલોગ્લુકેન એક હેમિસેલ્યુલોઝ છે જે તમામ વાહિની છોડની પ્રાથમિક કોષ દિવાલમાં જોવા મળે છે; જો કે, ઝાયલોગ્લુકેન ચયાપચય માટે જવાબદાર તમામ ઉત્સેચકો કેરોફિસી શેવાળમાં જોવા મળે છે. ઘણા દ્વિકોષીય છોડમાં, તે પ્રાથમિક કોષ દિવાલમાં સૌથી વધુ વિપુલ પ્રમાણમાં હેમિસેલ્યુલોઝ છે. ઝાયલોગ્લુકેન સેલ્યુલોઝ માઇક્રોફિબ્રિલ્સની સપાટી સાથે જોડાય છે અને તેમને એકસાથે જોડી શકે છે. તે ઝાયલોગ્લુકેન એન્ડોટ્રાન્સગ્લાઇકોસિલેઝનો સબસ્ટ્રેટ છે, જે કોષની દિવાલમાં નવા ઝાયલોગ્લુકેનને એકીકૃત કરવાના સાધન તરીકે ઝાયલોગ્લુકેનને કાપે છે અને જોડાય છે. તે આલ્ફા-એક્સપાન્સિનનું સબસ્ટ્રેટ પણ માનવામાં આવે છે, જે કોષની દિવાલના વિસ્તરણને પ્રોત્સાહન આપે છે. રસાયણશાસ્ત્ર ઝાયલોગ્લુકાનમાં β1 → 4-જોડાયેલા ગ્લુકોઝ અવશેષોની કરોડરજ્જુ હોય છે, જેમાંથી મોટાભાગના 1-6 જોડાયેલા ઝાયલોઝ સાઇડચેઇન્સ સાથે બદલવામાં આવે છે. ઝાયલોઝ અવશેષો ઘણીવાર ગેલેક્ટોઝ અવશેષો સાથે આવરી લેવામાં આવે છે જે કેટલીકવાર ફ્યુકોઝ અવશેષો દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે. ઝાયલોગ્લુકેનની ચોક્કસ રચના છોડના પરિવારો વચ્ચે અલગ પડે છે. બાયોસિન્થેસિસ ઝાયલોગ્લુકેનનું ગોલ્ગી ટ્રાન્સ સિસ્ટર્ન અને ટ્રાન્સ ગોલ્ગી નેટવર્ક (ટી. જી. એન.) માં સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે અને તેને ફોલ્લાઓ દ્વારા કોષ પટલમાં પરિવહન કરવામાં આવે છે, જ્યાં તેને બહાર કાઢવામાં આવે છે અને નવજાત સેલ્યુલોસિક માઇક્રોફિબ્રિલ્સ પર શોષાય છે. માનવ આંતરડામાં ચયાપચય મોટાભાગના માનવ આહારમાં ઝાયલોગ્લુકન્સ એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક હોવા છતાં માનવ જીનોમમાં ઝાયલોગ્લુકેન અધોગતિ માટે જનીન કોડિંગ નથી. તાજેતરના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે એક અલગ આનુવંશિક સ્થાન પસંદ કરેલ માનવ આંતરડાના બેક્ટેરોઇડોટામાં ઝાયલોગ્લુકેન ચયાપચયને પ્રદાન કરે છે. આ તારણો દર્શાવે છે કે આહાર ફાઇબરના અત્યંત વિપુલ પ્રમાણમાં ઘટકોનું ચયાપચય કદાચ વિશિષ્ટ પ્રજાતિઓ દ્વારા મધ્યસ્થી કરે છે. ઝાયલોગ્લુકન્સનું ચયાપચય એ કેટલાક ઉત્સેચકો અને પટલ પરિવહનકારોની સંયુક્ત ક્રિયાનું પરિણામ છે. જો કે, વિવિધ છોડના સ્રોતોમાંથી ઝાયલોગ્લુકન્સની રચનાની ઉચ્ચ વિવિધતાને ધ્યાનમાં રાખીને, ત્યાં એક કીસ્ટોન એન્ઝાઇમ છે, જે BOGH5A તરીકે ઓળખાતું એન્ડો-ઝાયલોગ્લુકાનેઝ છે, જે ઝાયલોગ્લુકન્સની શ્રેણીને વિભાજીત કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે જેથી ટૂંકા ઝાયલોગ્લુકન્સ પેદા કરી શકાય. ઉત્સેચકની રચના અને કાર્યના વિગતવાર વિશ્લેષણમાં બેકોન ડોમેન નામના ડોમેનની હાજરી જાહેર થઈ છે, જેનું પ્રાથમિક કાર્ય BOGH5A માં ઉત્પ્રેરક મોડ્યુલને કોષની સપાટીથી દૂર રાખવાનું અને ઉત્પ્રેરક ડોમેનને પોલિસેકરાઇડ પર હુમલો કરવા માટે વધારાની ગતિશીલતા પ્રદાન કરવાનું હોઈ શકે છે. વ્યાપક સક્રિય-સાઇટ ક્લેફ્ટ એન્જેન્ડરિંગ બંધનકર્તા પ્લાસ્ટિસિટી એ મુખ્ય લક્ષણ છે જે BOGH5A ને મંજૂરી આપે છે જે તેને કુદરતી XyG ની વિશાળ શ્રેણીને સમાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. માનવ આહારમાં XyG નો વ્યાપ સૂચવે છે કે જે પદ્ધતિ દ્વારા બેક્ટેરિયા આ જટિલ પોલિસેકરાઇડ્સનું અધઃપતન કરે છે તે માનવ ઊર્જા સંપાદન માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. વધુમાં, XyG ચયાપચયની દુર્લભતા માનવ આંતરડાના માઇક્રોબાયલ કન્સોર્ટિયમના મુખ્ય સભ્યો તરીકે બેક્ટેરોઇડ્સ ઓવેટસ અને અન્ય નિપુણ XyG-ડિગ્રેડિંગ બેક્ટેરોઇડોટાના મહત્વને પ્રકાશિત કરે છે. સંદર્ભો પોલિસેકરાઇડ્સ