Muffuletta
મફુલેટા અથવા મફુલેટા એ ગોળાકાર સિસિલિયન તલની બ્રેડનો એક પ્રકાર છે અને એક લોકપ્રિય સેન્ડવિચ છે જે સમાન બ્રેડનો ઉપયોગ કરીને લ્યુઇસિયાનાના ન્યૂ ઓર્લિયન્સમાં ઇટાલિયન ઇમિગ્રન્ટ્સમાં ઉદ્દભવ્યું હતું. ઇતિહાસ મફુલેટા બ્રેડની ઉત્પત્તિ સિસિલીમાં છે. એવું કહેવાય છે કે મફુલેટા સેન્ડવીચની રચના 1906માં ડેકટુર સ્ટ્રીટ, ન્યૂ ઓર્લિયન્સ, લ્યુઇસિયાના, યુ. એસ. ખાતે સેન્ટ્રલ ગ્રોસરી કંપનીમાં તેની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓના માલિક સાલ્વાટોર લ્યુપો દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જે સિસિલીયન ઇમિગ્રન્ટ હતા. સિસિલીયન ઇમિગ્રન્ટ બિયાજિયો મોન્ટાલબાનો (વિકિડેટા), જે ન્યૂ ઓર્લિયન્સમાં સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓના માલિક હતા, તેમને રોમા સેન્ડવિચની શોધનો શ્રેય આપવામાં આવે છે, જે કદાચ મફુલેટાના અગ્રદૂત રહી હશે. પેરોન પરિવાર દ્વારા મૂળરૂપે 1924માં ખોલવામાં આવેલી અન્ય ઇટાલિયન-શૈલીની ન્યૂ ઓર્લિયન્સ ડિલિકેટેસન, પ્રોગ્રેસ ગ્રોસરી કંપની, દાવો કરે છે કે મફુલેટાનું મૂળ અનિશ્ચિત છે. પરંપરાગત શૈલીના મફુલેટા સેન્ડવિચમાં મફુલેટા રોટલી આડા વિભાજિત હોય છે અને તે મેરીનેટેડ મફુલેટા-શૈલીના ઓલિવ કચુંબર, સલામી, હેમ, સ્વિસ ચીઝ, પ્રોવોલોન અને મોર્ટાડેલાના સ્તરોથી ઢંકાયેલી હોય છે. ક્વાર્ટર, અડધા અને સંપૂર્ણ કદના મફુલેટા વેચવામાં આવે છે. સિગ્નેચર ઓલિવ કચુંબરમાં સેલરી, કોબીજ અને ગાજર સાથે કાપેલા ઓલિવનો સમાવેશ થાય છે, જે ગિયાર્ડિનિએરાના બરણીમાં જોવા મળે છે, ઓરેગાનો અને લસણ સાથે પીરસવામાં આવે છે, ઓલિવ તેલમાં આવરી લેવામાં આવે છે અને ઓછામાં ઓછા 24 કલાક સુધી ભેગા થવા દેવામાં આવે છે. મફુલેટા સામાન્ય રીતે ઠંડા પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ ઘણા વિક્રેતાઓ તેને શેકશે. વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્ર, ઉચ્ચારણ અને જોડણી આ નામ મફે ("મોલ્ડ", "મશરૂમ") નું નાનું સ્વરૂપ હોવાનું માનવામાં આવે છે, કદાચ ગોળાકાર સેન્ડવિચ બ્રેડ મશરૂમની ટોપીની યાદ અપાવે છે; અથવા મફોલા, "મફ્ફ, મિટેન" માંથી. સ્વરૂપો મફોલેટા અને તેના પુનરાવર્તનો મૂળ સિસિલિયનના આધુનિક ઇટાલિયનવાદ છે. ન્યૂ ઓર્લિયન્સમાં જોવા મળતા ઘણા વિદેશી-પ્રભાવિત શબ્દોની જેમ, ઉચ્ચારણ ધ્વન્યાત્મક અગ્રદૂતમાંથી વિકસિત થયું છે. ચોક્કસ સિસિલિયન બોલી પર આધાર રાખીને, વસ્તુની જોડણી થઈ શકે છેઃ મફિલેટ્ટા મુફિલેટ્ટા મફ્યુલેટ્ટા મફ્યુલેટ્ટુ મફુલિટ્ટેડુ મફુલિટ્ટુની મુફુલેટા મફુલેટા અને ફ્રાન્સના નાઇસથી આવતા પાન બેગ્નેટ સેન્ડવિચ વચ્ચે સમાનતા છે. આ પણ જુઓ અમેરિકન સેન્ડવીચની સૂચિ પાન બેગ્નેટ સંદર્ભોની સૂચિ બાહ્ય કડીઓ સેન્ટ્રલ ગ્રોસરી કંપની-હોમ ઓફ ધ અમેરિકન-સ્ટાઇલ મફુલેટા સેન્ડવિચ. લ્યુઇસિયાનાની વાનગીઓ અમેરિકન સેન્ડવિચ લ્યુઇસિયાનામાં ઇટાલિયન-અમેરિકન સંસ્કૃતિ ન્યૂ ઓર્લિયન્સની વાનગીઓ સિસિલિયન-અમેરિકન વાનગીઓ ઇટાલિયન બ્રેડ અમેરિકન બ્રેડ ઓલિવ વાનગીઓ