Westerham Brewery
વેસ્ટરહામ બ્રુઅરી કંપની કેન્ટના વેસ્ટરહામમાં એક વાસ્તવિક એલ ઉત્પાદક છે જે હવે ક્રોકેમ હિલ ગામથી થોડા માઈલ દક્ષિણમાં, વેસ્ટરહામમાં ભિખારીઓની લેનમાં ખસેડવામાં આવી છે. વેસ્ટરહામ બ્રુઅરી સ્થાનિક સ્ત્રોત માલ્ટ અને હોપ્સનો ઉપયોગ કરે છે, જેનો હેતુ વિશિષ્ટ, પરંપરાગત સ્વાદ સાથે એલિસનું ઉત્પાદન કરવાનો છે. સ્થાનિક સખત પાણી, જે વેસ્ટરહામની દક્ષિણે લોઅર ગ્રીનસેન્ડ રિજમાંથી વહેતું હોય છે, તેને આઇ. પી. એ. (ઇન્ડિયા પેલ એલે) જેવા એલિસના ઉકાળવા માટે ઉચ્ચ મૂલ્યાંકન આપવામાં આવે છે, જેના માટે વેસ્ટરહામ એક સમયે પ્રખ્યાત હતું. વેસ્ટરહામ બ્રુઅરી એ જ યીસ્ટનો ઉપયોગ કરે છે જેનો ઉપયોગ અગાઉ 1965 સુધી વેસ્ટરહામમાં બ્લેક ઇગલ બ્રુઅરી દ્વારા થતો હતો, અને કેટલીક મૂળ બ્રુઅરી વાનગીઓને અનુસરે છે. તેની સ્થાપના 2004માં રોબર્ટ વિક્સ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. આ શરાબખાનું પરંપરાગત એલે, સ્ટાઉટ, પિલ્સનર અને લેજર બનાવે છે. 1950ના દાયકામાં 'ટેલર વૉકર એન્ડ કંપની' દ્વારા બ્લેક ઇગલ બ્રુઅરીનો કબજો લેવામાં આવ્યો હતો, જે 1959માં 'ઇન્ડ કોપ' નો ભાગ બની હતી અને 1965માં બંધ થઈ હતી. બ્રુઅરીમાંથી ખમીરને યીસ્ટ સંસ્કૃતિઓના રાષ્ટ્રીય સંગ્રહમાં સાચવવામાં આવ્યું હતું. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ વેસ્ટરહામ બ્રુઅરી વેબ સાઇટ નેશનલ કલેક્શન ઓફ યીસ્ટ કલ્ચર્સ વેબ સાઇટ બ્રુઅરીઝ ઇન ઈંગ્લેન્ડ કેન્ટમાં કેન્ટ કલ્ચરમાં સ્થિત કંપનીઓ અંગ્રેજી બ્રુઅર્સ વેસ્ટરહામ