Spanish wine regions
સ્પેનમાં મુખ્ય પ્રવાહના ગુણવત્તાવાળા વાઇન પ્રદેશોને ડિનોમાસિઓન્સ ડી ઓરિજિન પ્રોટીગિડાસ (ડી. ઓ. પી.) (ફ્રેન્ચ અપીલની જેમ) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને તેઓ જે વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે તે ચોક્કસ કાયદા અનુસાર અને યુરોપિયન કમિશન રેગ્યુલેશન (સીઇ) <આઇડી1> ના પાલનમાં ગુણવત્તા માટે નિયંત્રિત થાય છે. 2016 માં, સ્પેનિશ કૃષિ, મત્સ્યોદ્યોગ અને ખાદ્ય મંત્રાલય (એમ. એ. પી. એ.-મિનિસ્ટરીઓ ડી એગ્રિકલ્ચ્યુરા, પેસ્કા વાય એલિમેન્ટેસિઓન) દ્વારા ડેનોમિનેસિઓન ડી ઓરિજેન (ડી. ઓ.) શબ્દનો ઉપયોગ ડેનોમિનેસિઓન ડી ઓરિજેન પ્રોટેગિડા (ડી. ઓ. પી.) માં સુધારવામાં આવ્યો હતો; ડી. ઓ. નો પરંપરાગત શબ્દ હજુ પણ લેબલો પર કાયદેસર રીતે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે, પરંતુ આખરે તેને ડી. ઓ. પી. દ્વારા બદલવામાં આવશે. સ્પેનમાં વાઇન ક્ષેત્રનું વર્ગીકરણ એકદમ જટિલ અધિક્રમિક સ્વરૂપ લે છે જેમાં સંપ્રદાય દ ઓરિજિન પ્રોટીગિડા એ મુખ્ય પ્રવાહનું ગ્રેડિંગ છે, જે ફ્રેન્ચ એઓસી અને ઇટાલિયન ડીઓસીની સમકક્ષ છે. 2019 સુધીમાં, સ્પેનમાં ભૌગોલિક વર્ગીકરણના અમુક સ્વરૂપો (2 ડીઓસીએ/ડીઓક્યૂ, 68 ડીઓ, 7 વીસી, 19 વીપી અને 42 વીટી) હેઠળ 138 ઓળખી શકાય તેવા વાઇન પ્રદેશો છે. સ્પેનિશ ડી. ઓ. વાસ્તવમાં ઇ. યુ. દ્વારા પ્રાયોજિત ક્યુ. ડબલ્યુ. પી. એસ. આર. (ચોક્કસ પ્રદેશોમાં ઉત્પાદિત ગુણવત્તાયુક્ત વાઇન) નિયમનકારી કોડ (સ્પેનિશમાં વીનો ડી કેલિડાડ પ્રોડ્યુસિડો એન રિજિયન ડિટરમિનાડા (વી. સી. પી. આર. ડી.)) નો સબસેટ છે, જેને સ્પેને ઔપચારિક રીતે 1986માં (તે સમયના) ઇ. ઇ. સી. માં પ્રવેશ પર અપનાવ્યો હતો. સ્પેનિશ અપીલ પદાનુક્રમને તાજેતરમાં 2016 માં અપડેટ કરવામાં આવ્યું હતું, અને તે નીચે મુજબ છેઃ ડી. ઓ. પી.-ડિનોમાસીઓન ડી ઓરિજિન પ્રોટીગિડા ('મૂળનો સંરક્ષિત સંપ્રદાય'), સ્પેનની વાઇન ગુણવત્તા નિયંત્રણ પ્રણાલીનો મુખ્ય આધાર છે. દરેક પ્રદેશ કોન્સેજો રેગ્યુલેટર દ્વારા સંચાલિત થાય છે, જે પ્રદેશની સીમાઓ, માન્ય વિવિધતાઓ, મહત્તમ ઉપજ, આલ્કોહોલિક શક્તિની મર્યાદાઓ અને ઝોનને લગતા અન્ય ગુણવત્તાના ધોરણો અથવા ઉત્પાદન મર્યાદાઓ નક્કી કરે છે. 2019 સુધીમાં 96 ડી. ઓ. પી. છે જે ડી. ઓ. સી. એ., ડી. ઓ., વી. પી. અને વી. સી. માં વિભાજિત છે. પેટા-વર્ગોને ડી. ઓ. પી. કહી શકાય અથવા તેઓ ડી. ઓ. સી. એ., ડી. ઓ., વી. પી. અને વી. સી. ની પરંપરાગત શરતોનો ઉપયોગ કરી શકે છે. ડી. ઓ. સી. એ.-ડિનોમાસિઓન ડી ઓરિજિન કેલિફિકાડા ('લાયક મૂળનો સંપ્રદાય'), સ્પેનિશ વાઇન નિયમોમાં સૌથી વધુ શ્રેણી છે, જે સરેરાશથી વધુ દ્રાક્ષની કિંમતો અને ખાસ કરીને કડક ગુણવત્તા નિયંત્રણો ધરાવતા પ્રદેશો માટે અનામત છે. રિયોજા 1991માં ડી. ઓ. સી. એ. નો દરજ્જો મેળવનાર પ્રથમ સ્પેનિશ પ્રદેશ હતો, ત્યારબાદ 2003માં પ્રાયોરાટનો દરજ્જો મળ્યો હતો. પ્રાયોરાટ કાતાલાન ભાષા ડી. ઓ. ક્યુ. નો ઉપયોગ કરે છે, જે ડીનોમાસીઓ ડી 'ઓરિજેન ક્વોલિફિકાડા માટે છે. આ માત્ર બે પ્રદેશો છે જેને "ઉપર" ડી. ઓ. નો દરજ્જો માનવામાં આવે છે. ડીઓ-મૂળ સંપ્રદાય, સ્પેનની વાઇન ગુણવત્તા નિયંત્રણ પ્રણાલીનો મુખ્ય આધાર છે. દરેક પ્રદેશ કોન્સેજો રેગ્યુલેટર દ્વારા સંચાલિત થાય છે, જે પ્રદેશની સીમાઓ, માન્ય વિવિધતાઓ, મહત્તમ ઉપજ, આલ્કોહોલિક શક્તિની મર્યાદાઓ અને ઝોનને લગતા અન્ય ગુણવત્તાના ધોરણો અથવા ઉત્પાદન મર્યાદાઓ નક્કી કરે છે. વી. પી.-વીનો ડી પેગો ('એસ્ટેટ વાઇન'), ઉચ્ચ ગુણવત્તાની, સિંગલ એસ્ટેટ વાઇન માટે એક વિશેષ શબ્દ છે (પેગો એ દ્રાક્ષાવાડી એસ્ટેટ માટેનો સ્પેનિશ શબ્દ છે) જેમાં કેટલાક કિસ્સાઓમાં ડી. ઓ. અથવા વી. સી. અથવા આઇ. જી. પી. અપીલ પણ હોય છે. આ શ્રેણીની રચના 2003માં કરવામાં આવી હતી. વી. સી.-વીનો ડી કેલિડાડ કોન ઇન્ડિકેસિઓન જીઓગ્રાફિકા ('ભૌગોલિક સંકેત સાથે ગુણવત્તાયુક્ત વાઇન'), વી. પી. સાથે 2003 માં રચાયેલી શ્રેણી. વીસી શ્રેણીનો ઉપયોગ એવા વાઇન માટે થાય છે જે ડીઓ શ્રેણીના કડક ધોરણોને સંપૂર્ણપણે પૂર્ણ કરતા નથી, પરંતુ આઇજીપી શ્રેણીના ધોરણોથી ઉપર છે. આઇ. જી. પી.-ઇન્ડિકેસિઓન જિયોગ્રફિક પ્રોટીગિડા ('સંરક્ષિત ભૌગોલિક સંકેત'). આ ડી. ઓ. પી. સ્તરથી નીચે છે, અને તે વાઇન ચોક્કસ સ્થળ, પ્રદેશ અથવા દેશમાંથી ઉદ્દભવે છે, જે ચોક્કસ ગુણવત્તા, પ્રતિષ્ઠા અથવા અન્ય લાક્ષણિકતા ધરાવે છે-ઉત્પાદન તબક્કાઓ સહિત-જે આવશ્યકપણે તેના ભૌગોલિક મૂળને આભારી હોઈ શકે છે, જેમાંથી ઓછામાં ઓછું એક નિર્ધારિત ભૌગોલિક વિસ્તારમાં થાય છે. આ પરંપરાગત શબ્દ વીનો દે લા ટિએરા (વીટી) નો ઉપયોગ કરી શકે છે. વી. ડી. એમ.-વીનો ડી મેસા ('ટેબલ વાઇન'), કેચ-બધા પિરામિડની નીચે, બિનવર્ગીકૃત દ્રાક્ષાવાડીઓમાંથી તમામ વાઇન માટે, અને વાઇન કે જેને મિશ્રણ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવી છે. આમાં સસ્તી જગ વાઇન અને કેટલીક મોંઘી વાઇન બંનેનો સમાવેશ થાય છે જે પરંપરાગત રેખાઓની બહારની નવીનતાને કારણે હજુ સુધી વર્ગીકૃત કરવામાં આવી નથી. 2006માં એક નવો વીનો ડી લા ટિએરા "સુપર-પ્રદેશ" બનાવવામાં આવ્યો હતો જેને વિનેડોસ ડી એસ્પાના કહેવાય છે. યુરોપિયન યુનિયન દ્વારા આને ક્યારેય બહાલી આપવામાં આવી ન હતી, અને તેને 2011 માં નાબૂદ કરવામાં આવી હતી. લગભગ તમામ વાઇન પ્રદેશો ઉત્પાદનના ચોક્કસ કેન્દ્રો સુધી મર્યાદિત હોવા છતાં, કેટલાક ટોચના સંપ્રદાયો (ખાસ કરીને કાવા અને રિયોજા) એકથી વધુ સ્વાયત્ત સમુદાયનું ઉત્પાદન છે. આ વિનોસ ડી પાગોથી વિપરીત છે, જ્યાં સ્થાનના માપદંડ ખરેખર ખૂબ જ કડક હોય છે, ઘણીવાર જમીનના ચોક્કસ પ્લોટ્સ પર કેન્દ્રિત હોય છે અને તેમની નજીકમાં ઉત્પાદિત વાઇનને જ સ્વીકારે છે. કોમ્યુનિટી રેફરન્સ દ્વારા સ્પેનિશ ડેનોમિનાસિયોન્સ ડી ઓરિજેન પ્રોટેગિડો અને વિનોસ ડી લા ટિએરાની યાદી વાઇન-સંબંધિત યાદીઓ