Redbreast (whiskey)
રેડબ્રેસ્ટ એ સિંગલ પોટ સ્ટિલ આઇરિશ વ્હિસ્કીની બ્રાન્ડ છે જેનું ઉત્પાદન પેરનોડ રિકાર્ડની આઇરિશ ડિસ્ટિલર્સ પેટાકંપની દ્વારા કરવામાં આવે છે. તે મૂળરૂપે જેમ્સનની બો સ્ટ્રીટ ડિસ્ટિલરીમાંથી મેળવેલા નિસ્યંદનનો ઉપયોગ કરીને ડબલિનના સ્પિરિટ વેપારી ગિલબી દ્વારા બાટલીમાં ભરવામાં આવ્યું હતું. 1980ના દાયકામાં, જેમ્સનના નિર્માતા આઇરિશ ડિસ્ટિલર્સે આ બ્રાન્ડ ખરીદી હતી. તે વિશ્વમાં સૌથી વધુ વેચાતી સિંગલ પોટ હજી પણ આઇરિશ વ્હિસ્કી છે. 2023 સુધીમાં, સામાન્ય રીતે સાત અભિવ્યક્તિઓ ઉપલબ્ધ છેઃ રેડબ્રેસ્ટ 12 વર્ષ જૂની રેડબ્રેસ્ટ 12 કાસ્ક સ્ટ્રેન્થ રેડબ્રેસ્ટ લુસ્ટાઉ એડિશન, બોડેગાસ લુસ્ટાઉ શેરી કાસ્ક્સ (ઇબેરિયન શ્રેણીનો ભાગ) રેડબ્રેસ્ટ કેન્ટુકી ઓક એડિશન રેડબ્રેસ્ટ 15 વર્ષ જૂની રેડબ્રેસ્ટ 21 વર્ષ જૂની રેડબ્રેસ્ટ 27 વર્ષ જૂની, રૂબી પોર્ટ પાઈપોમાં પરિપક્વ ઇતિહાસ ડબલ્યુ એન્ડ એ ગિલબીની સ્થાપના 1857 માં લંડનમાં કરવામાં આવી હતી. 1861 સુધીમાં, કંપનીએ ડબલિનમાં જે હવે ઓ 'કોનેલ સ્ટ્રીટ છે તેના પર એક શાખા ખોલી હતી. તે સમયે, ડિસ્ટિલરીઓ માટે વાઇન વેપારીઓ અથવા "બોન્ડર્સ" ને નિસ્યંદન વેચવાની પ્રથા હતી, જેમની પાસે ફોર્ટિફાઇડ વાઇનની આયાત દ્વારા કાસ્કનો પૂરતો પુરવઠો હતો અને તેઓ બોન્ડ હેઠળ વ્હિસ્કીને પરિપક્વ બનાવતા હતા. 1870 ના દાયકા સુધીમાં, ગિલબીઝ-જે તે સમયે "વાઇન આયાતકાર અને નિસ્યંદક" તરીકે વર્ણવવામાં આવ્યું હતું-પાસે બોન્ડ હેઠળ ડબલિન ડિસ્ટિલરીઓમાંથી 300,000 ગેલનથી વધુ વ્હિસ્કી હતી અને ગ્રાહકોને તેના પોતાના લેબલ હેઠળ વ્હિસ્કી વેચતી હતી. આ વ્હિસ્કીઓ ડબલિનની હાર્કોર્ટ સ્ટ્રીટ પર ગિલ્બીના પોતાના બંધાયેલા વેરહાઉસમાં ઓછામાં ઓછી છ વર્ષની હતી. 1903 સુધીમાં, જ્હોન જેમ્સન એન્ડ સન્સ કેસલ "જેજે લિકુર" વ્હિસ્કી 12 યર ઓલ્ડ તરીકે ઓળખાતી વ્હિસ્કીનું રેડબ્રેસ્ટની અનુગામી બોટલ માટે ઉપયોગમાં લેવાતી સમાન આકાર અને નિશાનીઓની બોટલમાં વેચાણ કરવામાં આવ્યું હતું. આ વ્હિસ્કીનું ઉત્પાદન જેમ્સન વ્હિસ્કીના ઘર ડબલિનમાં બો સ્ટ્રીટ ડિસ્ટિલરીમાંથી મેળવેલા નિસ્યંદનનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવ્યું હતું. જો કે આ વ્હિસ્કી સંભવતઃ રેડબ્રેસ્ટની અગ્રદૂત હતી, "રેડબ્રેસ્ટ" નો પ્રથમ સત્તાવાર ઉલ્લેખ માત્ર 1912 માં થયો હતો, જ્યારે ગિલબીએ "રેડબ્રેસ્ટ" જે. જે. લિકુર વ્હિસ્કી 12 વર્ષ જૂનીના વેચાણનો ઉલ્લેખ કર્યો હતો. "રેડબ્રેસ્ટ" એ તે સમયે ગિલ્બીના અધ્યક્ષ દ્વારા એક વ્હિસ્કીને આપવામાં આવેલું ઉપનામ હતું, જે રોબિન રેડબ્રેસ્ટના સંદર્ભમાં ઉત્સુક પક્ષી નિરીક્ષક હતા. 1968માં, આઇરિશ ડિસ્ટિલર્સે ગિલબી જેવા વેપારીઓને બોન્ડેડ વ્હિસ્કીનો પુરવઠો તબક્કાવાર બંધ કરવાનું પસંદ કર્યું હતું. આનાથી વ્હિસ્કી બ્રાન્ડનું ભવિષ્ય જોખમમાં મુકાઈ ગયું હતું, કારણ કે તે સમયે આયર્લેન્ડમાં કાર્યરત તમામ વ્હિસ્કી ડિસ્ટિલરીઓ પર આઇરિશ ડિસ્ટિલર્સનું નિયંત્રણ હતું. જો કે, ગિલબીની વિનંતીઓને પગલે, આઇરિશ ડિસ્ટિલર્સ રેડબ્રેસ્ટના ઉત્પાદન માટે નિસ્યંદનનો પુરવઠો ચાલુ રાખવા સંમત થયા હતા. 1971માં, આઇરિશ ડિસ્ટિલર્સે તેની તમામ ડબલિન ડિસ્ટિલરીઓ (બો સ્ટ્રીટ સહિત) અને ન્યૂ મિડલટન ડિસ્ટિલરી ખાતે એકીકૃત ઉત્પાદન બંધ કરી દીધું, જે કાઉન્ટી કૉર્કમાં હેતુસર બાંધવામાં આવેલી સુવિધા છે. પરિણામે, રેડબ્રેસ્ટ વ્હિસ્કીનું ઉત્પાદન ડબલિનથી કોર્ક તરફ આગળ વધ્યું. 1985માં ગિલબીએ રેડબ્રેસ્ટનું ઉત્પાદન બંધ કરી દીધું હતું. તેણે 1986માં બ્રાન્ડને આઇરિશ ડિસ્ટિલર્સને વેચવાનો કરાર કર્યો હતો અને બજારમાંથી ઘણા વર્ષોની ગેરહાજરી પછી 1991માં બ્રાન્ડને ફરી શરૂ કરવામાં આવી હતી. શરૂઆતમાં એકલ 12 વર્ષની ઉંમર તરીકે શરૂ કરાયેલ, રેડબ્રેસ્ટ ત્યારથી 15 વર્ષની ઉંમરના, 21 વર્ષની ઉંમરના અને અન્ય પ્રકારોમાં રજૂ કરવામાં આવ્યું છે. શરૂઆતમાં 1991માં 12 વર્ષની ઉંમરે ફરી શરૂ કરાયેલી બોટલ, તાજેતરના વર્ષોમાં ઘણા પ્રકારોનું વેચાણ કરવામાં આવ્યું છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છેઃ રેડબ્રેસ્ટ 12 વર્ષ જૂનું, 40 ટકા એબીવી (દક્ષિણ આફ્રિકામાં એબીવી 46 ટકા છે જે દક્ષિણ આફ્રિકાના નિયમોનું પાલન કરે છે), ઓલોરોસો શેરી કેક્સ અને કેટલાક ભૂતપૂર્વ બોર્બોન બેરલ રેડબ્રેસ્ટ લુસ્ટાઉ એડિશન, 46 ટકા એબીવી, પરંપરાગત બોર્બોન અને શેરી કેક્સમાં 9 થી 12 વર્ષ જૂનાં, બોડેગાસ લુસ્ટાઉ શેરી રેડબ્રેસ્ટ પીએક્સ એડિશન, 46 ટકા એબીવી, ઇબેરિયન શ્રેણીની પ્રથમ આઉટિંગ, પેડ્રો ઝિમેનેઝ રેડબ્રેસ્ટ 12 વર્ષ જૂનાં સાથે સહયોગ બોટલની આસપાસ તાંબાના "પાંજરામાં" આવે છે જેને દૂર કરી શકાય છે અને પક્ષી ફીડર તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. નિસ્યંદનકારો પક્ષીઓના રક્ષણ માટે બર્ડલાઇફ ઇન્ટરનેશનલને દરેક વેચાણમાંથી 3 યુરો પણ આપી રહ્યા છે. રેડબ્રેસ્ટ 12 વર્ષ જૂનું કાસ્ક સ્ટ્રેન્થ, 57.2% ABV, પ્રથમ ભરવામાં ઓલોરોસો શેરી કાસ્ક અને નોન-ચિલ ફિલ્ટર કરેલું પ્રથમ 2011 માં રેડબ્રેસ્ટ 15 વર્ષ જૂનું, 46 ટકા ABV, ઓલોરોસો શેરી અને બોર્બોન કાસ્કમાં 19 વર્ષ જૂનું રેડબ્રેસ્ટ 1998 (લા મૈસન ડુ વ્હિસ્કી), 55.7% ABV, માર્ચ 1998 માં નિસ્યંદિત, ઓલોરોસો શેરી કાસ્કમાં પરિપક્વ અને પછી ફ્રેન્ચ નિષ્ણાત લા મૈસન ડુ વ્હિસ્કી દ્વારા બાટલીમાં ભરવામાં આવ્યું. માત્ર 648 બોટલ રેડબ્રેસ્ટ 21 વર્ષ જૂની, 46 ટકા એબીવી, ભૂતપૂર્વ-બોર્બોન અને પ્રથમ ભરણ ઓલોરોસો શેરી કાસ્કમાં જૂની પ્રથમ 2013 રેડબ્રેસ્ટ 27 વર્ષ જૂની, 54.6% એબીવી, ભૂતપૂર્વ-રુબી પોર્ટ કાસ્કમાં જૂની મર્યાદિત આવૃત્તિઓ જે હવે ઉત્પાદનમાં નથી પરંતુ સંભવિત રીતે હજુ પણ નિષ્ણાત રિટેલરો દ્વારા ઉપલબ્ધ છે (2016 મુજબ) તેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છેઃ રેડબ્રેસ્ટ મનો એ લામ, 46 ટકા એબીવી, જે ફક્ત ભૂતપૂર્વ-ઓલોરોસો શેરી બટ્સ અને નોન-ચિલ ફિલ્ટર રેડબ્રેસ્ટ 12 વર્ષ જૂની 1970 ના દાયકામાં જૂની છે, 40 ટકા એબીવી, 1970 ના દાયકામાં રેડબ્રેસ્ટ 1999 સિંગલ કાસ્ક, 58.5% એબીવી, જે એક દુર્લભ સંસ્કરણ હતું. મૂળરૂપે ફક્ત મિડલટન અને બો સેન્ટ ડિસ્ટિલરીઝ માટે બાટલીમાં ભરવામાં આવતી હતી. માસ્ટર બ્લેન્ડર બિલી લેઇટન દ્વારા પસંદ કરાયેલ સિંગલ શેરી કાસ્કમાં પરિપક્વ. માત્ર 552 બોટલ છોડવામાં આવી હતી. એક્સોલેડ્સ ધ રેડબ્રેસ્ટ વ્હિસ્કીની વિવિધતાઓએ તાજેતરના વર્ષોમાં ઘણા પુરસ્કારો જીત્યા છે. 2019, ગોલ્ડ મેડલ સાન ફ્રાન્સિસ્કો વર્લ્ડ સ્પિરિટ્સ સ્પર્ધા. 2019, વિજેતા અલ્ટીમેટ સ્પિરિટ્સ ચેલેન્જ. 2018, ગોલ્ડ મેડલ આંતરરાષ્ટ્રીય વાઇન અને સ્પિરિટ્સ સ્પર્ધા. 2007માં, રેડબ્રેસ્ટ 15 વર્ષીયને આઇરિશ વ્હિસ્કી ઓફ ધ યર જાહેર કરવામાં આવી હતી. વધુમાં, જ્હોન હેન્સેલની ખરીદનારની માર્ગદર્શિકામાં રેડબ્રેસ્ટ 12 યર ઓલ્ડ અને રેડબ્રેસ્ટ મનો એ લેમ્હ બંનેને ટોચની દસ વ્હિસ્કીની ખરીદી તરીકે રેટ કરવામાં આવી હતી. નોંધપાત્ર રેડબ્રેસ્ટ એ આજે પણ અસ્તિત્વમાં રહેલા મુઠ્ઠીભર સિંગલ પોટ વ્હિસ્કીમાંથી એક છે અને 1900ના દાયકાની શરૂઆતથી લગભગ સતત ઉત્પાદિત થતી માત્ર બેમાંથી એક છે (અન્ય ગ્રીન સ્પોટ છે). એક સમયે વિશ્વમાં વપરાતી વ્હિસ્કીની સૌથી લોકપ્રિય શૈલી હોવા છતાં, 20મી સદીમાં સસ્તી, ઓછી તીવ્ર મિશ્રિત વ્હિસ્કીના ઉદયને કારણે પોટ સ્ટિલ વ્હિસ્કીની તરફેણમાં ઘટાડો થયો હતો. માંગમાં ઘટાડાના પરિણામે, મોટાભાગની આઇરિશ વ્હિસ્કીને કાં તો મિશ્રણ તરીકે સુધારવામાં આવી હતી અથવા બંધ કરવામાં આવી હતી. સિંગલ પોટ સ્ટિલ વ્હિસ્કી, જે ઐતિહાસિક રીતે આયર્લેન્ડ માટે અનન્ય છે, તે સિંગલ માલ્ટ જેવી જ છે જેમાં તેઓ માત્ર પોટમાંથી જ ઉત્પન્ન થાય છે જે હજુ પણ નિસ્યંદિત છે. જો કે, માલ્ટ્સ કે જે મેશમાં માત્ર માલ્ટેડ જવનો ઉપયોગ કરે છે તેનાથી વિપરીત, સિંગલ પોટ સ્ટિલ વ્હિસ્કી મિશ્ર મેશમાંથી બનાવવામાં આવે છે જેમાં માલ્ટેડ અને અનમાલ્ટેડ બંને જવ હોય છે. ગ્રીન સ્પોટ આઇરિશ વ્હિસ્કી બ્રાન્ડ્સ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ સત્તાવાર વેબ સાઇટ આઇરિશ વ્હિસ્કી પેર્નોડ રિકાર્ડ બ્રાન્ડ્સ આઇરિશ બ્રાન્ડ્સ આઇરિશ આલ્કોહોલિક પીણાં આલ્કોહોલિક પીણાં