Wing Wah
વિંગ વાહ () એ હોંગકોંગ સ્થિત રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન અને ફૂડ ઉત્પાદક છે, જેની માલિકી વિંગ વાહ ફૂડ મેન્યુફેક્ટરી લિમિટેડ () ની છે. આ કંપની તેની મૂનકેક માટે સૌથી વધુ જાણીતી છે, અને ચાઇનીઝ સોસેજ, કેક અને ચાનું ઉત્પાદન પણ કરે છે. આ કંપનીની સ્થાપના સૌપ્રથમ 1950માં લાઉ પુઈ લિંગ અને તાઈવાન દ્વારા કરવામાં આવી હતી. વિંગ વાહ રેસ્ટોરન્ટે યુએન લોંગમાં ચાર માળની ઇમારતમાં વેપાર શરૂ કર્યો હતો જેમાં એક છૂટક દુકાનનો સમાવેશ થતો હતો જે તેની મૂનકેક વેચતી હતી. આ વ્યવસાયની સ્થાપના 1962માં કરવામાં આવી હતી. 1963માં તેણે સફેદ કમળની પેસ્ટમાંથી બનેલી નવી મૂનકેક લોન્ચ કરી હતી. વાનચાઈ શાખા 1967માં ખોલવામાં આવી હતી અને 1975માં યુએન લોંગમાં એક મોટી રેસ્ટોરન્ટ ખોલવામાં આવી હતી. સમગ્ર હોંગકોંગમાં ચાઇનીઝ સોસેજ, કેક અને ચાનું વેચાણ કરતી શાખાઓ સાથે વ્યવસાયની છૂટક બાજુ વિકસી છે. 1990ના દાયકામાં, કંપનીએ તેના ગૃહ જિલ્લા યુએન લોંગમાં નામસ્ત્રોતીય વિંગ વાહ સેન્ટરનું નિર્માણ કર્યું હતું, અને હોંગકોંગ આંતરરાષ્ટ્રીય હવાઇમથક જેવા વધુ ટ્રાફિક ધરાવતા વિસ્તારોમાં દુકાનો ખોલવાનું ચાલુ રાખ્યું હતું અને લેન્ટાઉ પર ન્ગોન્ગ પિંગ ખાતે મલ્ટીમીડિયા ટી મ્યુઝિયમ બનાવ્યું હતું. 1960ના દાયકામાં, હોંગકોંગ વિંગ વાહ કેક શોપ મુખ્યત્વે તેના બેકરી વ્યવસાય પર કેન્દ્રિત હતી અને તેને મર્યાદિત જવાબદારીવાળી કંપનીમાં પુનઃસંગઠિત કરવામાં આવી હતી. એકંદર ઉત્પાદનની ગુણવત્તામાં સુધારો કરવા માટે વિવિધ પ્રકારના સ્વચાલિત ઉત્પાદન મશીનોની રજૂઆત સાથે હોંગકોંગમાં ઉત્પાદન પ્લાન્ટની સ્થાપના કરવામાં આવી હતી. 1970 ના દાયકામાં, વિંગ વાહએ તેના વ્યવસાયને સક્રિય રીતે વિસ્તારવા અને પ્રોત્સાહન આપવા માટે હોંગકોંગ ટાપુ, કૌલૂન અને ન્યૂ ટેરિટરીઝ સહિત વિવિધ સ્થળોએ તેના પોતાના રિટેલ આઉટલેટ્સની સ્થાપના કરી હતી. આ સમયગાળા દરમિયાન, કંપનીએ મુખ્ય ભૂમિ ચીન, યુનાઇટેડ કિંગડમ, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, કેનેડા, ઓસ્ટ્રેલિયા, ન્યુઝીલેન્ડ અને અન્ય દક્ષિણપૂર્વ એશિયન દેશોના 100 થી વધુ મોટા શહેરોમાં મૂનકેકનું વેચાણ કરીને આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં પણ તેનું વેચાણ વધારવાનું શરૂ કર્યું. 1980ના દાયકામાં વિંગ વાહએ ચીનના બજાર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાનું શરૂ કર્યું હતું. અત્યાર સુધી, વિંગ વાહ મૂનકેક આંતરિક મંગોલિયા અને હાર્બિન સુધી પહોંચી ગયા છે. 90 ના દાયકાના અંતમાં, હોંગકોંગ આંતરરાષ્ટ્રીય હવાઇમથક પર છૂટક શાખાઓ ખોલનારી તે પ્રથમ ચીની કેકની દુકાન હતી. પ્રોડક્ટ્સ મૂન કેક સિરીઝ આઈસ મૂન કેક સિરીઝ (સ્નો સ્કીન મૂનકેક) ચાઇનીઝ પ્રિઝર્વ્ડ સોસેજ સિરીઝ ચાઇનીઝ કેક ચાઇનીઝ વેડિંગ કેક ચાઇનીઝ ટી સિરીઝ મોસમી ફૂડ કોન્ટ્રિબ્યુશન વિંગ વાહ કેક શોપ વિવિધ સખાવતી પ્રવૃત્તિઓમાં ભાગ લીધો છે. 1989 થી, દાન માટે નાણાં એકત્ર કરવા માટે દરેક મધ્ય-પાનખર ઉત્સવમાં "સામુદાયિક મૂનકેક" બનાવવામાં આવે છે. એકત્ર થયેલ તમામ ભંડોળ હોંગકોંગના કોમ્યુનિટી ચેસ્ટને દાન કરવામાં આવે છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ સત્તાવાર વેબસાઇટ હોંગકોંગ બ્રાન્ડ્સ હોંગકોંગ રેસ્ટોરન્ટ્સની ખાદ્ય અને પીણા કંપનીઓ 1950 માં સ્થપાયેલી હોંગકોંગ રેસ્ટોરન્ટ્સ સોસેજ કંપનીઓ માંસ કંપનીઓ