Paper wrapped cake
પેપર આવરિત કેક () એ ચાઇનીઝ કેકનો એક પ્રકાર છે. તે હોંગકોંગમાં પીરસવામાં આવતી સૌથી સામાન્ય પેસ્ટ્રીઓમાંની એક છે. તે મોટાભાગની ચાઇનાટાઉન બેકરીની દુકાનોમાં પણ મળી શકે છે. સારમાં, તે કાગળના કપમાં શેકવામાં આવતી શિફૉન કેક છે. સાન ફ્રાન્સિસ્કોના ચાઇનાટાઉનની બેકરીઓમાં તેને સામાન્ય રીતે "સ્પોન્જ કેક" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તૈયારી પરંપરાગત રીતે તૈયાર કરાયેલી લપેટી કરેલી કેક સામાન્ય રીતે વોક પેનમાં ઉકાળવામાં આવે છે, જોકે, ચાઇનીઝ-અમેરિકન સ્પોન્જ કેક સામાન્ય રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. કેક સામાન્ય રીતે ઇંડાની જરદી અને સફેદ ભાગને અલગ કરીને અને તેમને અલગથી હલાવીને પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ટેક્સચર સામાન્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ચર્મપત્ર કાગળના ચોરસમાં લપેટીને પીરસવામાં આવે છે, ચાઇનીઝ કાગળથી લપેટેલી કેકમાં ઊંડા, સોનેરી બદામી બાહ્ય અને અંદરથી હળવા, રુંવાટીવાળું હોય છે. સૂક્ષ્મ રચના એક સૂક્ષ્મ મીઠાશ દ્વારા પૂરક છે, જે તેમને જેમ છે તેમ પીરસવાની મંજૂરી આપે છે. કેક સામાન્ય રીતે જે કાગળમાં શેકવામાં આવે છે તેમાં પીરસવામાં આવે છે. બેકરીઓમાં જોવા મળતી આ કેક સામાન્ય રીતે સવારના નાસ્તા અથવા ચાના સમયે ખાવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ એગ વેફલ સંદર્ભો હોંગકોંગ રાંધણકળા હોંગકોંગ મીઠાઈઓ સ્પોન્જ કેક નાસ્તાની વાનગીઓ ચા સંસ્કૃતિ