Törley
ટોર્લી હંગેરીમાં અગ્રણી સ્પાર્કલિંગ વાઇન ઉત્પાદક છે. તેની સ્થાપના 1882માં જોઝેફ ટોર્લી દ્વારા બુડાફોકમાં કરવામાં આવી હતી અને તે પછીના વર્ષોમાં તે યુરોપના અગ્રણી સ્પાર્કલિંગ વાઇન ઉત્પાદકોમાંનું એક બન્યું હતું. જોઝેફ ટોર્લીને કોઈ સંતાન નહોતું, તેથી આ કારખાનું તેમના ભાઈઓ અને તેમના પુત્રોને વારસામાં મળ્યું હતું. આ વારસદારોના વ્યવસ્થાપન હેઠળ કારખાનું સતત વિકસતું રહ્યું. 1910 સુધીમાં, હંગેરીમાં અન્ય ચમકતા વાઇન ઉત્પાદકો તરફથી નોંધપાત્ર સ્પર્ધા હતી. એકલા બુડાફોકમાં 18 જુદા જુદા ઉત્પાદકો કાર્યરત હતા, પરંતુ ટોર્લી પ્લાન્ટ હજુ પણ હંગેરીમાં સૌથી મોટો બજાર હિસ્સો ધરાવતો હતો. વાઇનરીનું ઉત્પાદન 20 લાખ બોટલ સુધી પહોંચ્યું હતું અને ટોર્લી યુરોપમાં સ્પાર્કલિંગ વાઇનની અગ્રણી બ્રાન્ડ્સમાંની એક બની ગઈ હતી. પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધનો અંત આવ્યો અને ટ્રાયનોન શાંતિ સંધિ પર હસ્તાક્ષર થયા પછી, મહામંદી દરમિયાન ટોર્લી પ્લાન્ટ દ્વારા સ્પાર્કલિંગ વાઇન ઉત્પાદનનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઘટ્યું અને તળિયે પહોંચ્યું. 1929-30 માં, વાર્ષિક ઉત્પાદન ભાગ્યે જ 200,000 બોટલ સુધી પહોંચ્યું હતું. 1930 ના દાયકામાં, સ્પાર્કલિંગ વાઇનની માંગ ફરી વધી અને બીજા વિશ્વ યુદ્ધ દરમિયાન ઉત્પાદન ફરીથી વાર્ષિક 10 લાખ બોટલ સુધી પહોંચી ગયું. યુદ્ધ સમયની તેજી દરમિયાન, માંગ હાલની ટેકનોલોજી દ્વારા પેદા કરી શકાય તેવા જથ્થા કરતાં ઘણી વધારે થઈ ગઈ. તેવી જ રીતે, યુદ્ધે ત્રણ વર્ષના સમયગાળામાં માંગ કેટલી હશે તેનો અંદાજ લગાવવાનું મુશ્કેલ બનાવ્યું-ટોર્લી સ્પાર્કલિંગ વાઇનનો ગર્ભાવસ્થાનો સમયગાળો. યુદ્ધની માંગ હોવા છતાં, જુલાઈ 1944માં એક બોમ્બ વિસ્ફોટમાં મુખ્ય ઈમારત અને કારખાનાના મોટાભાગના હિસ્સાનો નાશ થયો ત્યારે દુશ્મનાવટે ટોર્લી પ્લાન્ટનું નસીબ ઝડપથી ઉલટાવી દીધું હતું. બીજા વિશ્વયુદ્ધના અંત પછી, સામ્યવાદે હંગેરી પર નિયંત્રણ મેળવી લીધું અને ત્યારબાદ 1949માં વાઇનરીનું રાષ્ટ્રીયકરણ કરવામાં આવ્યું. રાષ્ટ્રીયકરણ હેઠળ, સરકારે ફ્રાન્કોઇસ ભાઈઓની વાઇનરીને ટોર્લીમાં ભેળવી દીધી. પરિણામી ટોર્લી વાઇનરી માત્ર ચાર કર્મચારીઓ સુધી સંકોચાઈ ગઈ હતી અને વ્યવસાયનો અવકાશ સ્ટોકમાં રહેલા વાઇનના વેચાણ સુધી મર્યાદિત હતો. 1951માં ઉત્પાદન ફરી શરૂ થયું અને ટોર્લી હંગેરીમાં એકમાત્ર શેમ્પેઇન ફેક્ટરી બની અને યુનિકમ લિકોરગ્યાર (યુનિકમ લિકુર ફેક્ટરી) ની દેખરેખ હેઠળ કાર્યરત થઈ. સતત વધતી માંગ અને નિકાસની શક્યતાઓએ ફેક્ટરીને સતત વિસ્તરણ અને નવીનતમ તકનીકીની ખરીદી ઉત્પાદન રેખાઓ દ્વારા 1980 ના દાયકાના અંત સુધીમાં 30 મિલિયન બોટલની વાર્ષિક ક્ષમતા વિકસાવવા માટે પ્રોત્સાહિત કરી. આજે, ટોર્લી ફેક્ટરી દર વર્ષે આશરે 12 થી 14 મિલિયન બોટલનું ઉત્પાદન કરે છે અને હંગેરીમાં 50 ટકા સ્થાનિક બજારહિસ્સો ધરાવે છે. 21મી સદીમાં, ટોર્લીએ એશિયન દેશોમાં લોકપ્રિય અનુયાયીઓ વિકસાવ્યા છે. ટોર્લી હાલમાં ઇન-બોટલ ફર્મેન્ટેશનની મેથોડ પરંપરા અને ચાર્મટ પ્રક્રિયા બંનેનો ઉપયોગ કરીને સ્પાર્કલિંગ વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે જે બીજા ફર્મેન્ટેશન માટે મોટા વેટ્સનો ઉપયોગ કરે છે. 29 ઓક્ટોબર, 2004ના રોજ, ધ વોલ સ્ટ્રીટ જર્નલના વાઇન વિવેચકોએ ટોર્લીની ગ્રાન્ડ કુવીને વિશ્વની બીજી શ્રેષ્ઠ સ્પાર્કલિંગ વાઇન ગણાવી હતી. વિશ્વનો પ્રથમ શેમ્પેઇન ઓર્ડર, શેવેલિયર્સ ટોર્લીની સ્થાપના 1987માં ટોર્લી ફેક્ટરીમાં કરવામાં આવી હતી. સભ્યોને તેના ફ્રેન્ચ નામ "ડેગોર્જમેન્ટ" દ્વારા ઓળખાતી દીક્ષા પ્રક્રિયા પછી ક્રમમાં સ્વીકારવામાં આવે છે. દીક્ષાના ભાગમાં સભ્યોએ પોતે ટોર્લી દ્વારા ઘડવામાં આવેલી પદ્ધતિ અનુસાર બોટલના ગળામાં કાંપ દૂર કરવાની જરૂર પડે છે. હંગેરિયન રાજ્ય વાઇન-સેલર્સે 1955માં શેમ્પેઇન ફેક્ટરીનો કબજો લીધો હતો, જે આજના હંગેરિયાના પુરોગામી હતી, જેણે યુનિકમમાંથી ટોર્લી શેમ્પેઇન ફેક્ટરીનો કબજો લીધો હતો. 1987માં હંગારોવિન ટોર્લીના માલિક બન્યા હતા. 1992 થી, જર્મનીના વિસબાડેનના હેન્કેલ એન્ડ સોહ્નલેન સેક્ટકેલેરી એજીની પેટાકંપની હેન્કેલ એન્ડ સોહ્નલેન હંગેરિયા કેએફટીએ ટોર્લી બ્રાન્ડની માલિકી અને ઉત્પાદન કર્યું છે. બાહ્ય કડીઓ torley.hu ટોર્લી કોર્પોરેટ વેબસાઇટ-Filminhungary.com: ટોર્લી ફેક્ટરીના ફોટા Dsy.hu: હંગેરીની ટોર્લી મેન્શન વાઇનરીઝના ફોટા સ્પાર્કલિંગ વાઇન બ્રાન્ડ ફૂડ પ્રોડક્ટ કંપનીઓ 1882માં હંગેરીમાં સ્થપાયેલી ફૂડ એન્ડ ડ્રિંક કંપનીઓ ઇમ્પીરિયલ અને રોયલ કોર્ટ હંગેરિયન બ્રાન્ડ્સની સ્થાપના કરે છે.