Thomas Allinson
થોમસ રિચાર્ડ એલિન્સન (29 માર્ચ 1858-29 નવેમ્બર 1918) એક અંગ્રેજ ચિકિત્સક, આહાર સુધારક, ઉદ્યોગપતિ, પત્રકાર અને શાકાહારી કાર્યકર્તા હતા. તેઓ આખા અનાજ (આખા અનાજ) ની રોટલી ખાવાના સમર્થક હતા. તેમનું નામ આજે પણ યુરોપમાં લોકપ્રિય બ્રેડ, એલિન્સન બ્રેડ માટે વપરાય છે. જીવનચરિત્ર એલિન્સનનો જન્મ 29 માર્ચ 1858ના રોજ માન્ચેસ્ટરના હુલ્મે જિલ્લામાં થયો હતો. તેઓ લેન્કેસ્ટર અને માન્ચેસ્ટરમાં શાળામાં ગયા અને પંદર વર્ષની ઉંમરે રસાયણશાસ્ત્રીના સહાયક તરીકે કામ કરવાનું શરૂ કર્યું. તેમણે બચેલા નાણાં અને તેમના સાવકા પિતાની આર્થિક મદદ સાથે, તેઓ એડિનબર્ગમાં બાહ્ય તબીબી શાળામાં હાજરી આપી શક્યા, જે યુનિવર્સિટી મેડિકલ સ્કૂલ કરતાં ઓછી ખર્ચાળ હતી. તેમણે 1879માં રોયલ કોલેજ ઓફ ફિઝિશ્યન્સ ઓફ એડિનબર્ગ (એલ. આર. સી. પી., એલ. આર. સી. એસ.) ના લાઇસન્સધારક તરીકે સ્નાતકની પદવી મેળવી હતી. હલ અને લંડનના ઇસ્ટ એન્ડમાં સહાયકો બન્યા પછી તેમણે 1885માં મેરીલેબોનમાં પોતાની પ્રેક્ટિસની સ્થાપના કરી હતી. 1880ના દાયકા દરમિયાન એલિન્સને દવાનો પોતાનો સિદ્ધાંત વિકસાવ્યો, જેને તેમણે સ્વાસ્થ્યપ્રદ દવા નામ આપ્યું. રૂઢિચુસ્ત ચિકિત્સાની જગ્યાએ, તેમણે આહાર, વ્યાયામ, તાજી હવા અને સ્નાન દ્વારા સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપ્યું. તેમણે શાકાહારી આહાર અને દારૂ, તમાકુ, કોફી અને ચાથી દૂર રહેવાની હિમાયત કરી હતી. તેમણે ખાસ કરીને પથ્થરની જમીનની આખા લોટની બ્રેડના ફાયદાઓને પ્રોત્સાહન આપ્યું હતું. તેમણે ડોકટરો દ્વારા દવાઓના ઉપયોગનો વિરોધ કર્યો હતો, જેમાંથી ઘણી તે સમયે બિનઅસરકારક અને ઝેરી હતી અને શીતળા સામે ફરજિયાત રસીકરણના આજીવન વિરોધી હતા. આ અભિગમ એલિનસોનિયન મેડિસિન તરીકે જાણીતો બન્યો. તેઓ 1885માં વીકલી ટાઇમ્સ અને ઇકોના તબીબી સંપાદક બન્યા હતા, જેના માટે તેમણે તેમના જીવન દરમિયાન 1000થી વધુ લેખો લખ્યા હતા, તેમજ વાચકોના તબીબી પ્રશ્નોના જવાબ પણ આપ્યા હતા. તેમણે તબીબી વાચકોને બદલે સામાન્ય લોકો પર નિર્દેશિત સંખ્યાબંધ પુસ્તકો અને પત્રિકાઓ લખી હતી, જેમાં એ સિસ્ટમ ઓફ હાઈજેનિક મેડિસિન (1886), હાઉ ટુ અવોઇડ વેક્સિનેશન (1888), ધ એડવાન્ટેજ ઓફ હોલમીલ બ્રેડ, મેડિકલ એસેઝ એન્ડ એ બુક ફોર મેરેડ વુમન (1894) અને પેટના રોગો, વપરાશ (ટ્યુબરક્યુલોસિસ), સંધિવા, શાકાહારી રસોઈ અને સ્વસ્થ આહાર પર પુસ્તકોનો સમાવેશ થાય છે. તેમણે પોતાના વિચારો રજૂ કરતા દેશભરમાં અવારનવાર જાહેર પ્રવચનો આપ્યા હતા. તેમના એક પુસ્તક, ધ એડવાન્ટેજીસ ઓફ હોલમીલ બ્રેડ (1889) માં, તેમણે પ્રસ્તાવ મૂક્યો હતો કે આખા અનાજની બ્રેડ સફેદ (અથવા શુદ્ધ) બ્રેડ કરતાં વધુ તંદુરસ્ત છે. તેઓ માનતા હતા કે ધૂમ્રપાન કેન્સરનું કારણ હતું, જે તે સમયે એક ક્રાંતિકારી વિચાર હતો. એલિન્સન નિયમિતપણે પ્રેસમાં તેમના સિદ્ધાંતો અને સિદ્ધાંતો માટે પ્રચાર માંગતો હતો અને તેમની ઊર્જા માત્ર તેમના સાથીદારો તરફ જ નહીં પરંતુ સીધી જનતા તરફ નિર્દેશિત કરતો હતો. સખત કસરત માટે શાકાહારી આહારની યોગ્યતા દર્શાવવા માટે, તેમણે 1891માં એડિનબર્ગથી લંડન સુધી ચાલવાનું શરૂ કર્યું હતું. તે સતત 15 દિવસ ચાલ્યો, સરેરાશ એક દિવસ, શનિવાર, 12 સપ્ટેમ્બરના રોજ લંડન પહોંચ્યો. 1888 માં, એલિન્સને રોયલ એકેડેમીમાં પ્રદર્શન કરનાર કલાકાર અન્ના પલ્વરમેકર સાથે લગ્ન કર્યા; તેમને એક પુત્રી અને ત્રણ પુત્રો હતા, જેમાં બર્ટ્રાન્ડ પી. એલિન્સન અને એડ્રિયન એલિન્સનનો સમાવેશ થાય છે. તેમના મંતવ્યો ઘણીવાર તેમને એડિનબર્ગની રોયલ કોલેજ ઓફ ફિઝિશ્યન્સ અને જનરલ મેડિકલ કાઉન્સિલ સાથે સંઘર્ષમાં લાવ્યા, ખાસ કરીને ડોકટરોના વારંવાર ઝેરી દવાઓના ઉપયોગ, રસીકરણનો તેમનો વિરોધ અને પ્રેસમાં તેમના સ્વ-પ્રચારનો તેમનો વિરોધ. 1892માં તેમને મેડિકલ રજિસ્ટરમાંથી કાઢી મૂકવામાં આવ્યા હતા. આમ છતાં તેમણે પ્રેક્ટિસ કરવાનું ચાલુ રાખ્યું અને ખરેખર જાળવી રાખ્યું કે તેમની પાસે ઇંગ્લેન્ડની સૌથી મોટી તબીબી પ્રેક્ટિસ છે. આ સમયે પણ જન્મ નિયંત્રણ અંગેના તેમના મંતવ્યોને કારણે તેમને શાકાહારી સમાજમાંથી હાંકી કાઢવામાં આવ્યા હતા. ગાંધી, જે તે સમયે બ્રિટનમાં કાયદાનો અભ્યાસ કરી રહ્યા હતા અને શાકાહારી સમાજના સભ્ય પણ હતા, તેમણે ગર્ભનિરોધકનો વિરોધ કરવા છતાં એલિન્સનના સમર્થનના અધિકારની તરફેણમાં વાત કરી હતી. 1892માં તેમણે તંદુરસ્ત ખોરાકના ઉત્પાદન અને વેચાણના હેતુથી નેચરલ ફૂડ કંપનીની સ્થાપના કરી હતી; તેમણે બેથનલ ગ્રીનમાં એક પથ્થર ગ્રાઇન્ડીંગ લોટ મિલ ખરીદી હતી, અને ત્યારબાદ ટૂંક સમયમાં જ એક બેકરીની સ્થાપના કરવામાં આવી હતી. વિવાહિત મહિલાઓ માટેના તેમના પુસ્તકમાં મહિલાઓ અને પુરુષોની સમાનતા, સ્ત્રીને તેના પરિવારનું કદ પસંદ કરવાનો અધિકાર અને જન્મ નિયંત્રણની હિમાયત કરવામાં આવી હતી. આ માટે તેમની સામે 1901માં ઓબ્સીન પબ્લિકેશન્સ એક્ટ હેઠળ કાર્યવાહી કરવામાં આવી હતી અને તેમને દોષી ઠેરવવામાં આવ્યા હતા. 1911માં, એલિન્સને ફ્રેન્ક હેરિસ પાસેથી નિષ્ફળ સામયિક વેનિટી ફેર ખરીદ્યું હતું. તેઓ તેના નસીબને પુનર્જીવિત કરવામાં નિષ્ફળ ગયા અને, 1914 માં, વેનિટી ફેર હર્થ અને હોમ સાથે ભળી ગયો. પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન, આખા અનાજની રોટલીના ખાદ્ય મૂલ્યને માન્યતા આપવામાં આવી હતી. જો કે એવો દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન એલિન્સનને ફરીથી નોંધણી કરાવવાનો અધિકાર આપવામાં આવ્યો હતો, જનરલ મેડિકલ કાઉન્સિલ પાસે આનો કોઈ રેકોર્ડ નથી અને તે સમય સુધીમાં તેમની પાસે કોઈ નોંધણીપાત્ર લાયકાત નહોતી. આખા અનાજની રોટલી અને ભોજનની વધતી માંગને કારણે તેમની કંપનીનો વિકાસ થયો. તેમના મૃત્યુ પછી, કંપનીનો વિકાસ થયોઃ ન્યૂપોર્ટ, મોનમાઉથશાયર અને 1921માં કેસલફોર્ડ, યોર્કશાયરમાં વધુ બે પથ્થર-ગ્રાઇન્ડીંગ મિલો ખરીદવામાં આવી હતી. આ મિલો આજ દિન સુધી ઊભી છે. એલિનસન 29 નવેમ્બર 1918ના રોજ મેરિલબોનમાં તેમના ઘરે ક્ષય રોગથી મૃત્યુ પામ્યા હતા. લેગસી એલિન્સનની મૂળ બ્રેડ રેસીપી (100% આખા અનાજનો લોટ, ચરબી નહીં, ઓછું ખમીર, વધુ પાણી) આજે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે, જોકે એલિન્સન બ્રેડના કેટલાક પ્રેમીઓ અહેવાલ આપે છે કે તે આજકાલ પહેલા જેટલું હાર્દિક નથી. 1980ના દાયકાથી આ બ્રાન્ડ માટે જાહેરાતનું સૂત્ર "બ્રેડ વી 'નૌટ [વિથ નથિંગ] ટેક આઉટ" છે. પસંદગીના પ્રકાશનો તબીબી નિબંધો (5 ગ્રંથો, 1892) ડૉ. એલિન્સનની શાકાહારી રસોઈ (1910) સંદર્ભો વધુ વાંચન પી. એસ. બ્રાઉન. (1991). તબીબી લાયકાત ધરાવતા નિસર્ગોપચારકો અને સામાન્ય તબીબી પરિષદ. તબીબી ઇતિહાસ 35:50-77. બાહ્ય કડીઓ 1858 જન્મ 1918 મૃત્યુ 19મી સદીના અંગ્રેજી તબીબી ડોકટરો 20મી સદીના મૃત્યુ એડિનબર્ગ યુનિવર્સિટીના ક્ષય રોગના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ બ્રિટિશ વિરોધી રસીકરણ કાર્યકરો બ્રિટિશ શાકાહારી કાર્યકર્તાઓ શાકાહારી સમાજ સાથે સંકળાયેલા લોકો વૈકલ્પિક દવાઓમાં લોકો ઇંગ્લેન્ડમાં હુલ્મે ટ્યુબરક્યુલોસિસના મૃત્યુથી લોકો વેનિટી ફેર (બ્રિટિશ મેગેઝિન) લોકો શાકાહારી રસોઈ પુસ્તક લેખકો