Krembo
ક્રેમ્બો, ક્રેમ્બો, ક્રેમ્બો (ક્રેમ્બો, એક સંકોચન જેનો શાબ્દિક અર્થ થાય છે "ક્રીમ-ઇન-ઇટ") એ ચોકલેટ-કોટેડ માર્શમેલો ટ્રીટનું નામ છે જે ઇઝરાયેલમાં લોકપ્રિય છે. "ક્રેમ્બો વ્હીપ્ડ નાસ્તા" માં ગોળાકાર બિસ્કીટનો આધાર (કુલ વજનના 17 ટકા) હોય છે, જેની ટોચ પર રુંવાટીવાળું માર્શમેલો ક્રીમ જેવું ફીણ (53 ટકા) હોય છે, જે કેમાકાવના પાતળા સ્તરમાં કોટેડ હોય છે (ડેરી મુક્ત, મીઠી બેકિંગ ચોકલેટ, કુલના લગભગ 30 ટકા) અને રંગીન, પાતળા એલ્યુમિનિયમ વરખમાં લપેટી હોય છે. ઇઝરાયેલમાં બીજા અલિયાહ દરમિયાન યુરોપમાં સતામણીથી ભાગી રહેલા એશકેનાઝી યહૂદીઓના આગમન સાથે, તેઓ તેમની સાથે ક્રેમ્બોના પુરોગામી સહિત તેમના પરંપરાગત ખોરાક અને મીઠાઈઓ લાવ્યા હતા. 20મી સદીની શરૂઆતમાં એશકેનાઝીઓમાં ચોકલેટ-કોટેડ માર્શમેલો વાનગીઓ ઘરે બનાવેલી મીઠાઈઓ તરીકે લોકપ્રિય હતી. પ્રથમ ઉત્પાદક, વ્હિટમેન કંપનીએ ક્રેમ્બો નામ આપ્યું હતું. હિબ્રુમાં, આ શબ્દ (ક્રીમ) અને (તેમાં) નું સંયોજન છે. 1967માં મોચા સ્વાદ રજૂ કરવામાં આવ્યો હતો. 1979માં વ્હિટમેનને સ્ટ્રોસ દ્વારા હસ્તગત કરવામાં આવ્યો હતો, જે ઇઝરાયેલમાં ક્રેમ્બો બજારનો મોટો ભાગ ધરાવે છે. 1980 અને 1990ના દાયકા દરમિયાન નાના ઉત્પાદકોએ કેળા અને સ્ટ્રોબેરી જેવા વધારાના સ્વાદો રજૂ કર્યા હતા પરંતુ તેઓ નોંધપાત્ર બજારહિસ્સો હાંસલ કરવામાં નિષ્ફળ રહ્યા હતા. 2005માં સ્ટ્રોસે કડક કોશેર પ્રમાણપત્ર સાથે આ પ્રકારના ઉત્પાદનોની માંગને કારણે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને કેનેડામાં આઈસ્ક્રીમ અને ક્રેમ્બોસની નિકાસ કરવા માટે યુનિલિવર સાથે કરાર પર હસ્તાક્ષર કર્યા હતા. કરારની શરતો હેઠળ, તેઓ માત્ર કોશેર સુપરમાર્કેટ અને આયાતની દુકાનોમાં જ વેચી શકાય છે. ઉત્તર અમેરિકામાં વિતરક ડેરી ડિલાઇટ છે, જે નોર્મન ડેરીની પેટાકંપની છે. 2007માં, નેસ્લેએ લેક્બો () નામની ક્રેમ્બોની આઈસ્ક્રીમ વિવિધતા રજૂ કરી હતી. ઝાંખી ઇઝરાયલની ભૂમધ્ય આબોહવાને કારણે, લાંબા, ગરમ ઉનાળા સાથે, ક્રેમ્બોસ એક મોસમી વાનગી છે જે વર્ષમાં માત્ર ચાર મહિના, ઓક્ટોબરથી ફેબ્રુઆરી સુધી વેચાય છે. તેઓ તેમના નાજુકતાને કારણે બાકીના વર્ષ દરમિયાન વેચાતા નથી અને કારણ કે તેઓ ગરમીના સંપર્કમાં આવે ત્યારે પીગળવાની સંભાવના ધરાવે છે. ક્રેમ્બો ઇઝરાયેલમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય મીઠાઈ છે, જેમાં દર વર્ષે 50 મિલિયનથી વધુ ક્રેમ્બો વેચાય છે-જે વ્યક્તિ દીઠ સરેરાશ 9 છે. પોષણની માહિતી સરેરાશ ક્રેમ્બોનું વજન 25 ગ્રામ (0.882 ઔંસ) હોય છે અને તેમાં 115 કેલરી હોય છે. પેકિંગ વરખ પરના ફાઇન પ્રિન્ટ અનુસાર, ક્રેમ્બોના 100 ગ્રામ દીઠ 419 કેલરી, 3.2 ગ્રામ પ્રોટીન, 64 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ (જેમાંથી 54 ગ્રામ શર્કરા છે); 16.7% ચરબી (જેમાંથી 13.9% બહુ-સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ છે, 0.5 ટકાથી ઓછા ટ્રાન્સ ફેટી એસિડ છે) અને 67 મિલીગ્રામ સોડિયમ છે. કશ્રુત હેઠળ, યહુદી કાયદા અથવા (હલાચા) ના આહાર નિયમો હેઠળ, કેટલાક રૂઢિચુસ્ત રબ્બીઓ ક્રેમ્બો ખાય છે તે ક્રમમાં મહત્વ મેળવે છે. બિસ્કીટ અને ચોકલેટ બંનેને આશીર્વાદ આપવો પડે છે અને વ્યક્તિએ મુખ્ય ઘટકો પર માત્ર આશીર્વાદ ઉચ્ચારવાની જરૂર હોય છે, આમ ચોકલેટ ક્રોસન્ટ માટે કોઈ વ્યક્તિ કણક પર આશીર્વાદ કહેશે, અને ચોકલેટ પર આશીર્વાદ છોડશે. પરંતુ ક્રેમ્બોના કિસ્સામાં, "મુખ્ય" ઘટક કયો છેઃ બિસ્કીટ, અથવા ક્રીમ અને ચોકલેટ તે અંગે કોઈ સર્વસંમતિ નથી. એક ઉકેલ એ છે કે દરેક ઘટકને અલગથી આશીર્વાદ આપવો. લોકપ્રિય સંસ્કૃતિમાં હેરી પોટર એન્ડ ધ ફિલોસોફર્સ સ્ટોનના હિબ્રુ સંસ્કરણમાં, અનુવાદક ગિલી બાર-હિલેલે ડંબલડોરની પ્રિય મીઠાઈનું શેરબેટના લીંબુને બદલે ક્રેમ્બો તરીકે ભાષાંતર કર્યું હતું. બાળકોની વાનગી માનવામાં આવે છે, તેમ છતાં સમાજશાસ્ત્રીઓએ શોધી કાઢ્યું છે કે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઇઝરાયેલી વિદેશીઓ દ્વારા આરામદાયક ખોરાક તરીકે તેનું સેવન કરવામાં આવે છે, જે તેમના બાળપણ માટે નોસ્ટાલ્જીયાને ઉજાગર કરે છે. સંદર્ભો પણ જુઓ ક્લિક ચાનુકાહ જેલ્ટ ચોકલેટ-કોટેડ માર્શમેલો ફૂડ પ્રોડક્ટ બ્રાન્ડ્સ ઇઝરાયેલી બ્રાન્ડ્સ ઇઝરાયેલી મીઠાઈઓ યહૂદી વાનગીઓ યહૂદી મીઠાઈઓ ઇઝરાયેલી કન્ફેક્શનરી નાસ્તા ખોરાક