Aconitic acid
એકોનિટિક એસિડ એક કાર્બનિક એસિડ છે. બે આઇસોમર્સ સિસ-એકોનિટિક એસિડ અને ટ્રાન્સ-એકોનિટિક એસિડ છે. સિસ-એકોનિટિક એસિડનો સંયુક્ત આધાર, સિસ-એકોનિટેટ એ સાઇટ્રિક એસિડ ચક્રમાં સાઇટ્રેટથી આઇસોસિટ્રેટના આઇસોમેરાઇઝેશનમાં મધ્યવર્તી છે. તે એન્ઝાઇમ એકોનિટેઝ દ્વારા કાર્ય કરે છે. સલ્ફ્યુરિક એસિડનો ઉપયોગ કરીને સાઇટ્રિક એસિડના નિર્જલીકરણ દ્વારા એકોનિટિક એસિડનું સંશ્લેષણ કરી શકાય છેઃ (HO2CCH2) 2C (OH) CO2H → HO2CCH = C (CO2H) CH2CO2H + H2OA આઇસોમર્સનું મિશ્રણ આ રીતે ઉત્પન્ન થાય છે. તે સૌપ્રથમ થર્મલ ડિહાઇડ્રેશન દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું. સંદર્ભો ટ્રીકાર્બોક્સિલિક એસિડ એનોઇક એસિડ