Fructoside
ફ્રુક્ટોસાઇડ્સ એ ગ્લાયકોસાઇડ્સ છે જ્યાં ગ્લાયકોન જૂથ ફ્રુક્ટોઝ છે. એન્ઝાઇમોલોજીમાં, ઉત્સેચકો કે જે અણુમાં ફ્રુક્ટોઝ જૂથ ઉમેરે છે તેને ફ્રુક્ટોસિલ-ટ્રાન્સફરિસ, બીટા-ડી-ફ્રુક્ટોફુરાનોસિલ ટ્રાન્સફરિસ અથવા ફ્રુક્ટોટ્રાનફેરેસ કહેવામાં આવે છે. ઉદાહરણો છેઃ એલ્ડોઝ બીટા-ડી-ફ્રુક્ટોસિલટ્રાન્સફેરેઝ 2,1-ફ્રુક્ટનઃ 2,1-ફ્રુક્ટન 1-ફ્રુક્ટોસિલટ્રાન્સફેરેઝ 6 જી-ફ્રુક્ટોસિલટ્રાન્સફેરેઝ ઇનુલિન ફ્રુક્ટોટ્રાન્સફેરેઝ (ડી. એફ. એ.-I-રચના) ઇનુલિન ફ્રુક્ટોટ્રાન્સફેરેઝ (ડી. એફ. એ.-III-રચના) લેવન ફ્રુક્ટોટ્રાન્સફેરેઝ (ડી. એફ. એ.-IV-રચના) લેવનસુક્રેસ સંદર્ભો ગ્લાયકોન પ્રકાર દ્વારા ગ્લાયકોસાઇડ્સ