Niños envueltos
ફિલ્મ માટે, 1995ની આર્જેન્ટિનાની ફિલ્મોની યાદી જુઓ. (શાબ્દિક રીતે. "આવરિત બાળકો") એ ચિલી, ડોમિનિકન રિપબ્લિક, આર્જેન્ટિના અને ઉરુગ્વેની રાંધણકળાની લાક્ષણિક વાનગી છે. આ વાનગીમાં ગોમાંસના વિવિધ પાતળા સ્લાઇસેસનો સમાવેશ થાય છે, જે ભરણ (બ્રેડના ટુકડા, ચીઝ વગેરે) સાથે લપેટી લેવામાં આવે છે. ), ટૂથપીક સાથે બંધ રાખવામાં આવે છે અને ચટણીઓ (ટામેટાં, ક્રીમ વગેરે) સાથે પીરસવામાં આવે છે. આર્જેન્ટિનામાં મધ્ય પૂર્વીય વસાહતીઓના રસોડામાં તેની રચનાને કારણે, તેને "સામાન્ય લોકોની વાનગી" માનવામાં આવે છે જે મર્યાદિત પહોંચ ધરાવતા લોકોને ગોમાંસ સહિત ભોજનની મંજૂરી આપે છે. તેના દેખાવ છતાં, વાનગીને ગોલાબ્કી સાથે ભેળસેળ ન કરવી જોઈએ, જે પોલિશ રાંધણકળામાં સમાન વાનગી છે, જેમાં સામાન્ય રીતે કોબના પાંદડા અને નાજુકાઈના માંસનો સમાવેશ થાય છે, જો કે તે નીનોસ એનવ્યુલ્ટોસ જેવા દ્રાક્ષના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરી શકે છે. આવી જ અન્ય વાનગી યુક્રેનિયન હોલોપી છે, જે સોસેજ અને ચોખાને કોબીજમાં લપેટી લે છે. મૂળ આર્જેન્ટિનાને 20મી સદીની શરૂઆતમાં ઇટાલિયન ઇમિગ્રન્ટ સમુદાય દ્વારા બનાવવામાં આવેલી વાનગીનું વતન માનવામાં આવે છે, જેમાં લેબનોન, અરબી અને યહુદી વાનગીઓના ટામેટાં અને મસાલાઓ સાથે દ્રાક્ષના પાંદડાઓમાં લપેટેલા બીફ રોલ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમાં અન્ય આર્જેન્ટિનાના ઇમિગ્રન્ટ સમુદાયોના પ્રભાવને અપનાવવામાં આવે છે. તૈયારી વાનગી ઘણા સ્વરૂપો લઈ શકે છે. તમામ પ્રકારના નિનોસ એનવ્યુલ્ટોસમાં ગોમાંસના પાતળા સ્લાઇસેસનો ઉપયોગ થાય છે જેમ કે ટેન્ડરલોઇન અથવા રમ્પ કટ્સ. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, સિલિન્ડરના સ્વરૂપમાં રાંધતા પહેલા ભરવાને માંસની અંદર લપેટી લેવામાં આવે છે. ત્યાં વિવિધ પ્રકારની પૂરવણીઓ છે જેનો ઉપયોગ કરી શકાય છેઃ ચીઝ, મશરૂમ્સ, ચોખા, શાકભાજી, બ્રેડના ટુકડા અથવા મસાલા. ભરણને ટૂથપીક્સથી બંધ કરેલા ગોમાંસના પટ્ટાઓ સાથે લપેટી અથવા તેને થ્રેડથી બાંધવામાં આવે છે. એકવાર લપેટી લીધા પછી, તેમને એક વાસણમાં મૂકવામાં આવે છે અને ચટણીમાં રાંધવામાં આવે છે જેમાં ક્રેમા ડી લેચેના અંતિમ ઉમેરા સાથે ડુંગળી, લિક, ટામેટાં, રેડ વાઇન અને સૂપ હોઈ શકે છે. સંદર્ભો બીફ વાનગીઓ આર્જેન્ટિનાની વાનગીઓ ચિલીની વાનગીઓ ઉરુગ્વેની વાનગીઓ ડોમિનિકન રિપબ્લિકની વાનગીઓ