Champagne glass
શેમ્પેઇન ગ્લાસ એ શેમ્પેઇન અને અન્ય સ્પાર્કલિંગ વાઇન માટે રચાયેલ સ્ટેમવેર છે. બે સૌથી સામાન્ય સ્વરૂપો વાંસળી અને કૂપ છે, જે બંને દાંડીદાર છે; દાંડી દ્વારા કાચ પકડી રાખવાથી પીણું ગરમ થતું અટકાવવામાં આવે છે. શેમ્પેઇનને સામાન્ય વાઇન ગ્લાસમાંથી પણ પી શકાય છે, જે પરપોટાને ઓછો ઉચ્ચારવાના ભોગે સ્વાદની વધુ સારી પ્રશંસા કરે છે. વાંસળી શેમ્પેઇન વાંસળી (ફ્રેન્ચઃ શેમ્પેઇન વાંસળી) એક સ્ટેમ ગ્લાસ છે જે કાં તો ઊંચા ટેપરડ શંકુ આકાર અથવા વિસ્તરેલ પાતળા બાઉલ સાથે હોય છે, જે સામાન્ય રીતે લગભગ પ્રવાહી ધરાવે છે. શેમ્પેઇન વાંસળીનો વિકાસ 18મી સદીની શરૂઆતમાં અન્ય વાઇન સ્ટેમવેરની સાથે સ્પાર્કલિંગ વાઇન માટે પસંદગીના આકાર તરીકે કરવામાં આવ્યો હતો કારણ કે પીવાના વાસણો માટેની સામગ્રી ધાતુ અને સિરામિકમાંથી કાચના વાસણોમાં સ્થાનાંતરિત થઈ હતી. શરૂઆતમાં, વાંસળી ઊંચી, શંકુ આકારની અને પાતળી હતી; 20મી સદી સુધીમાં, પસંદગીઓ સીધી બાજુના કાચથી બદલાઈ ગઈ જે હોઠની નજીક સહેજ અંદરની તરફ વળેલી હતી. આ આંતરિક ટેપર શેમ્પેઇનના સિગ્નેચર કાર્બોનેશનને જાળવી રાખવા માટે રચાયેલ છે, જેથી તે છટકી શકે તે માટે સપાટીના વિસ્તારને ઘટાડે છે. શેમ્પેઇન ગ્લાસમાં ન્યુક્લિયેશન વાઇનના પરપોટા બનાવવામાં મદદ કરે છે; વધુ પડતા સપાટી વિસ્તારને કારણે કાર્બોનેશન ઝડપથી બહાર નીકળી જાય છે. વધુ પરપોટા ટેસ્ટરના મોંમાં વધુ રચના બનાવે છે, અને વાંસળીનો ઊંડો બાઉલ ટોચ પર વધતા પરપોટાની વધુ દ્રશ્ય અસર માટે પરવાનગી આપે છે. વાંસળીનો સાંકડો ક્રોસ-સેક્શન ઓક્સિજન-થી-વાઇન ગુણોત્તરને પણ ઘટાડે છે, જે વાઇનની સુગંધ અને સ્વાદ બંનેમાં વધારો કરે છે. જ્યારે સામાન્ય રીતે સ્પાર્કલિંગ વાઇન માટે વપરાય છે, ત્યારે વાંસળીનો ઉપયોગ ચોક્કસ બિઅર માટે પણ થાય છે, ખાસ કરીને ફ્રૂટ બિઅર અને બેલ્જિયન લેમ્બિક્સ અને ગ્યુઝ. વાંસળી બીયરનો રંગ દર્શાવે છે, અને નાકની સુગંધ ભેગી કરવામાં મદદ કરે છે. શેમ્પેઇનની વાંસળી પિલ્સનર કાચથી અલગ પડે છે, જેમાં દાંડીનો અભાવ હોય છે. કુપ શેમ્પેઇન કૂપ એક છીછરો, બ્રોડ-બાઉલ્ડ રકાબી આકારનો સ્ટેમ ગ્લાસ છે જે સામાન્ય રીતે પ્રવાહી સમાવવા માટે સક્ષમ હોય છે. આ કૂપ ફ્રાન્સમાં 18મી સદીમાં તેની શરૂઆતથી 1970ના દાયકા સુધી અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં 1930થી 1980ના દાયકા સુધી ફેશનેબલ હતું. કૂપ્સનો ઉપયોગ ઘણીવાર કોકટેલ ગ્લાસના બદલે પીરસવામાં આવતી કોકટેલ માટે પણ થાય છે કારણ કે પછીના ગ્લાસમાં ફેલાવાનું વધુ વલણ હોય છે. ટ્યૂલિપ શેમ્પેન ટ્યૂલિપ ગ્લાસમાં પણ પીરસવામાં આવે છે. સફેદ વાઇન ટ્યૂલિપ તેના વિશાળ, ભડકતા શરીર અને મોં દ્વારા શેમ્પેઇન વાંસળીથી અલગ પડે છે. કેટલાક ઓનોફાઇલ્સ (વાઇન પ્રેમીઓ) ટ્યૂલિપ ગ્લાસ પસંદ કરે છે, કારણ કે તે પીનારને પરંપરાગત વાંસળી કરતાં વધુ સુગંધ મેળવવાની મંજૂરી આપે છે જ્યારે મોં હજુ પણ કાર્બોનેશનના ઝડપી નુકસાનને ટાળવા માટે પૂરતું સાંકડી હોય છે. વોશિંગ્ટન પોસ્ટ ફૂડ કટારલેખક ડેવ મેકઇનટાયર દલીલ કરે છે કે ટ્યૂલિપ શેમ્પેઇનને જીભની આગળથી મધ્યમાં જવાની મંજૂરી આપે છે, જેનાથી વાઇનનો સ્વાદ વધુ સારી રીતે વ્યક્ત થાય છે. કાચ બનાવનાર રીડેલ ખાસ કરીને વાંસળીની એક-પરિમાણીય તરીકે ટીકા કરે છે, જે દારૂ પીનારાઓની વાઇનની સુગંધ અને સ્વાદની સંપૂર્ણ શ્રેણીની પ્રશંસા કરવાની ક્ષમતાને નબળી પાડે છે. ડબલ-વોલ સ્ટેમવેર 1960ના દાયકામાં, બેવડી દિવાલવાળા સ્ટેમવેરનો વિકાસ દારૂ પીનારાઓના હાથમાંથી શેમ્પેઇન અને અન્ય પીણાંમાં ગરમીના સ્થાનાંતરણને ધીમું કરવા માટે કરવામાં આવ્યો હતો. આંતરિક અને બાહ્ય દિવાલો હવાથી ભરેલા નાના અંતર દ્વારા અલગ પડે છે, જે નબળા થર્મલ વાહક છે. સંદર્ભો નોંધો સંદર્ભો ગ્રંથસૂચિ બાહ્ય કડીઓ શેમ્પેઇન કેવી રીતે પીરસવું, વાઇન પીવાના ચશ્મા શેમ્પેઇન (વાઇન) પીવાના વાસણો વાઇન એક્સેસરીઝ બીયર ગ્લાસવેર