Pito (beer)
પિટો એ ઉત્તર ઘાના, નાઇજિરીયાના ભાગો અને પશ્ચિમ આફ્રિકાના અન્ય ભાગોમાં આથો લાવેલા બાજરી અથવા જુવારમાંથી બનાવવામાં આવતી બીયરનો એક પ્રકાર છે. તે નાના (ઘરગથ્થુ સ્તરના) ઉત્પાદકો દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, અને સામાન્ય રીતે નિર્માતાના ઘરની બહાર કેલાબાસમાં પીરસવામાં આવે છે જ્યાં કેટલીકવાર બેન્ચ આપવામાં આવે છે. પિટોને ગરમ અથવા ઠંડા પીરસી શકાય છે. ગરમ પિટો તેની ગરમી આથો લાવવાની પ્રક્રિયાથી મેળવે છે. ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં અન્યથા રોકડ-ગરીબ પરિવારો માટે પીટો બિયારણ આવકનો એક મહત્વપૂર્ણ સ્રોત પ્રદાન કરી શકે છે. તે ક્યારેય બાટલીમાં ભરેલું અથવા તૈયાર થતું જોવા મળતું નથી, અને, એક નિયમ તરીકે, તે સીધા તે ઘરમાંથી ખરીદવામાં આવે છે જેમાં તેને ઉકાળવામાં આવે છે. ઘટકો બાજરી અથવા જુવારનું પાણી બનાવવાની રીત પ્રથમ, જુવાર અથવા બાજરીને પાવડર બનાવવા માટે મિલમાં લઈ જવામાં આવે છે, અથવા આ બ્લેન્ડરમાં કરી શકાય છે. જુવાર અથવા બાજરીને દળ્યા પછી, પાવડરને પાણી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, સારી રીતે હલાવવામાં આવે છે અને સ્થિર થવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. એકવાર સ્થિર થયા પછી, મેશની ટોચ પરનું પાણી દૂર કરવામાં આવે છે અને બાકીની મેશને ઉકાળવામાં આવે છે. જ્યારે ઉકાળવાનું સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે મિશ્રણને એક અલગ કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે અને 24 કલાક માટે આથો લાવવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. એકવાર આથો લાવવાની પ્રક્રિયા પૂર્ણ થઈ જાય પછી, મિશ્રણને ફરી એકવાર ઉકાળવામાં આવે છે અને પછી પ્રવાહીમાંથી નક્કર પદાર્થને અલગ કરવા માટે તાણવામાં આવે છે. પ્રવાહી ઠંડુ થયા પછી તમારું પિટો વપરાશ માટે તૈયાર છે. બાજરી બિયર સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ અકીમ્પોંગ (1995); સેફા-દેદેહ (1999)-greenfacts.org આફ્રિકામાં બીયર ઘાનામાં બીયરના પ્રકારો આલ્કોહોલ