Padlamanggan
પડલામંગગન (ફિલીપીન્સની ભાષા વારે-વારેમાંથી પડ્લાસ (ક્રેઝી) અને માંગગા (કેરી) માંથી) ફિલિપાઇન્સની સામાન્ય રીતે રંગહીન સ્પિરિટ છે જેમાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ હોય છે જે વોલ્યુમ દ્વારા 35 થી 70 ટકા સુધી બદલાય છે. પડલામંગન મોટે ભાગે સીધું પીવામાં આવે છે; કેટલીકવાર દારૂનો ઉપયોગ કોકટેલ માટે મૂળભૂત ઘટક તરીકે થાય છે. પડલામંગાનનું ઉત્પાદન લેઇટ ટાપુના કેટલાક નાના ગામોમાં થાય છે, જે ફિલિપાઈન્સના દ્વીપસમૂહ વિસાયાનો ભાગ છે. પડલામંગણની વાનગી ગામ પ્રમાણે અલગ અલગ હોઈ શકે છે. વાનગીઓમાં સ્થાનિક ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે અને મૌખિક રીતે પસાર કરવામાં આવે છે. કહેવાતી મનિલા કેરી, જે ખાસ કરીને રસાળ અને મીઠી હોય છે, તેનો ઉપયોગ તમામ પડલામંગાન પ્રકારોના મેશ માટે આધાર તરીકે થાય છે. અગાઉના સમયમાં અફીણ ખસખસને ઘણીવાર નિસ્યંદનમાં ઉમેરવામાં આવતું હતું, જે પ્રથા ફર્ડિનાન્ડ માર્કોસની સરમુખત્યારશાહી દરમિયાન કાયદા દ્વારા પ્રતિબંધિત હતી. વિસાયા દ્વીપસમૂહની વસ્તી પડલામંગનને પીડા નિવારક અને ઉપચારાત્મક અસર આપે છે. સંદર્ભો નિસ્યંદિત પીણાં ફિલિપિનો રાંધણકળા