Falesco
ફાલેસ્કો એ 1979માં ઇટાલીના મોન્ટેફિયાસ્કોનમાં સ્થાપિત વાઇનરી અને દ્રાક્ષાવાડી છે. તેને "અત્યાધુનિક વાઇનરી" તરીકે વર્ણવવામાં આવી છે અને તેની ઉત્પાદન સુવિધાઓ હવે મોન્ટેચિઓમાં આવેલી છે. તે એક પારિવારિક માલિકીનો વ્યવસાય છે, જે હાલમાં રિકાર્ડો કોટરેલા, તેમની પુત્રી ડોમિંગ અને તેમના ભાઈ રેન્ઝો દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે, જેને 670 એકરની "વિશાળ મિલકત" તરીકે વર્ણવવામાં આવી છે, જેમાંથી 370 દ્રાક્ષના બગીચા છે. વાર્ષિક ઉત્પાદન લગભગ 3 મિલિયન બોટલ છે. આ એસ્ટેટ રોમથી લગભગ 50 માઇલ ઉત્તરમાં લાઝિયો અને ઉમ્બ્રિયાની સરહદ પર ફેલાયેલી છે. રિકાર્ડો કોટરેલ્લાને વાઇનમેકર પિયર પાઓલો ચિયાસો દ્વારા મદદ કરવામાં આવે છે. વાઇન ફાલેસ્કો તેના ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વાઇનમાં ભારે વાવેતર, પરંપરાગત ઇટાલિયન દ્રાક્ષની જાતો જેમ કે કેનાઇઓલો અને ટ્રેબ્બિયાનો ઉપયોગ કરતું નથી. જો કે આ જાતો ઉત્તમ ઉપજ આપે છે, વાઇનરી જાળવી રાખે છે કે તે જાતોમાંથી બનાવેલ વાઇનની ગુણવત્તા સારી નથી. ઇટાલિયન પરંપરાને તોડીને, તેઓએ "મોન્ટિયાનો" તરીકે ઓળખાતી વાઇનનું ઉત્પાદન કરવા માટે "ઉપલબ્ધ મેર્લોટના શ્રેષ્ઠ ક્લોન રોપ્યા". વાઇન લેખક લોરેન્સ ઓસબોર્ને મોન્ટિયાનોને "વૈશ્વિક સ્તરે નોંધપાત્ર વાઇન" ગણાવ્યો છે. ત્યારબાદ, તેઓએ ઓરવિએટોની દક્ષિણે એક વિશાળ ટેકરીની બાજુએ દ્રાક્ષનો બગીચો ખરીદ્યો જે કેબર્નેટ સોવિગ્નનમાં વાવેતર કરવામાં આવ્યો છે. આ વેલાઓમાંથી, તેઓ "માર્સિલિઆનો" નામના તેમના વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે. વાઇનરી પણ એક વિશિષ્ટ સ્થાનિક સફેદ વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે જેને એસ્ટ! કહેવાય છે. એ તો! તે!!! મોંટેફિયાસ્કોન. આ વાઇન "60 ટકા ટ્રેબ્બિયાનો 30 ટકા માલવાસિયા અને 10 ટકા રોસેટોથી બનેલો છે", અને તેને "વિશ્વભરમાં જાણીતું સામાન્ય ઉમ્બ્રિયન સસ્તું સફેદ" માનવામાં આવે છે. તેઓ રોસેટો દ્રાક્ષમાંથી બનાવેલ સફેદ વાઇન વેચે છે જેને "ફેરેન્ટાનો" કહેવાય છે. તેમની બીજી ભેટ એ એલેટિકો ડી ગ્રેડોલી નામની મીઠી વાઇન છે. ફાલેસ્કો પાસે ટેરોઇર પર આધારિત બે ઉત્પાદન શ્રેણીઓ છે. "લેટિયમ લાઇન" માં લેટિયમના વિટરબો પ્રાંતમાં મોન્ટેફિયાસ્કોનની વાઇનનો સમાવેશ થાય છે, અને "ઉમ્બ્રિયા લાઇન" માં મોન્ટેચિઓ અને ઓરવિટો વિસ્તારમાં ઉત્પાદિત વાઇનનો સમાવેશ થાય છે. સંદર્ભો ઇટાલીની વાઇનરીઓ