Irsai Olivér
ઇર્સાઈ ઓલિવર હંગેરિયન સફેદ વાઇનની વિવિધતા છે, જે 1930માં પોઝસોની અને પર્લ ઓફ સીસાબા વચ્ચે ક્રોસ-બ્રીડ કરવામાં આવી હતી. તે વહેલા પાકે છે અને એક વિશિષ્ટ મસ્કત પાત્ર ધરાવે છે. વર્ણન અને ફેલાવો આ પ્રમાણમાં તાજેતરના હંગેરિયન ક્રોસમાં દુર્લભ પર્ણસમૂહ, દ્રાક્ષના મોટા, છૂટક સમૂહ અને ઘણા દ્રાક્ષના રોગો સામે પ્રતિકાર છે. દ્રાક્ષ ઓગસ્ટમાં પાકે છે. આ પ્રકારના વાઇનની સરખામણી પિનોટ ગ્રિગિયો સાથે કરી શકાય છે, પરંતુ તે મસ્કત જેવી જ વધુ સુગંધ આપે છે. તેનો હળવો, લીલો-પીળો રંગ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો અને લીંબુની યાદ અપાવે તેવી સુગંધ અને નીચા એસિડિટી સ્તર સાથે સંકળાયેલો છે. એકલા ઇર્સાઈ ઓલિવર સૌથી વધુ નશામાં યુવાન હોય છે, પરંતુ ઘણીવાર વધુ સંરચિત વિવિધતા સાથે મિશ્રણ કરીને તેમાં સુધારો કરવામાં આવે છે. ઇરસાઈ મોટાભાગે હંગેરીમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે, જો કે તે મોલ્ડોવા, સ્લોવાકિયા અને રશિયામાં જોવા મળે છે. આ વાઇન મધ્ય યુરોપમાં એક સરળ, સાચા ઠંડા ઉનાળાના વાઇન તરીકે લોકપ્રિય છે. તે ઓછી મસાલેદાર હંગેરિયન વાનગીઓ સાથે સારી રીતે ચાલે છે, પરંતુ તે ઘણીવાર ભોજનની વચ્ચે પીવામાં આવે છે, ઘણીવાર સોડા પાણી સાથે (ફ્રૉક્સ એટલે કે સ્પ્રિટ્ઝર તરીકે). સમાનાર્થી શબ્દો ઇર્સાઇ ઓલિવરને અરાનિલો, અરાનિલો કોરાઇ, ઇર્ચાઇ ઓલિવર, ઇર્સાઇ, ઇર્સાઇ ઓલિવર મસ્કોટેલી, ઇર્શાઇ ઓલિવર, કોરાઇ અરાનિલો, મસ્કત ઓલિવર, મસ્કત ઇર્સાઇ ઓલિવર, મસ્કત ઓલિવર, ઓલિવર ઇર્સાઇ, ઓલિવર ઇર્સાઇ, ઝોલોટીસ્ટી રન્ની, ઝોલોટીસ્ટી રાનીજ, ઝોલોટીસ્ટી રન્ની, ઝોલોટીસ્ટી રન્ની, ઝોલોટીસ્ટીજ રન્નીજ અને ઝોલોટીસ્ટ્યુએજ રન્નીજ સમાનાર્થી શબ્દો હેઠળ પણ ઓળખવામાં આવે છે. સંદર્ભો વ્હાઇટ વાઇન દ્રાક્ષની જાતો હંગેરીની દ્રાક્ષની જાતો પણ જુઓ હંગેરિયન દ્રાક્ષની જાતો સેર્ઝેગી ફ્યુઝેરેસ