Vasilopita
વાસિલોપિતા (, વાસિલોપિતા, શાબ્દિક. '(સેન્ટ) બેસિલ-પાઈ' અથવા 'વેસિલિસ પાઈ', નીચે જુઓ) એ ગ્રીસ અને પૂર્વીય યુરોપ અને બાલ્કનના અન્ય ઘણા વિસ્તારોમાં નવા વર્ષની રોટલી, કેક અથવા પાઈ છે જેમાં છુપાયેલો સિક્કો અથવા ટ્રિંકેટ હોય છે જે પ્રાપ્તકર્તાને સારા નસીબ આપે છે, જેમ કે પશ્ચિમી યુરોપિયન કિંગ કેક. તે મોટાભાગના ગ્રીસમાં સેન્ટ બેસિલના દિવસ, 1 જાન્યુઆરી સાથે સંકળાયેલ છે, પરંતુ કેટલાક પ્રદેશોમાં, છુપાયેલા સિક્કા સાથે કેક અથવા પિતાની આસપાસની પરંપરાઓ એપિફેની અથવા નાતાલ સાથે જોડાયેલી છે. તે પ્રાદેશિક અને પારિવારિક પરંપરાના આધારે વિવિધ પ્રકારના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં સોરકીનો સમાવેશ થાય છે. કેટલાક પરિવારોમાં, લોટને બદલે, તે ગલાટોપિટા (શાબ્દિક રીતે દૂધ-પિતા) નામના કસ્ટર્ડ બેઝમાંથી બનાવવામાં આવે છે. થેસલી પ્રદેશમાં ડુક્કરનું માંસ ભરેલી ફીલો પાઈ છુપાયેલા સિક્કાથી બનાવવામાં આવે છે. આ પાઈને ક્રોનોપિટા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જેનો અર્થ થાય છે "નવા વર્ષની પાઈ". બાલ્કનના અન્ય વિસ્તારોમાં શિયાળાની રજાઓ દરમિયાન છુપાયેલા સિક્કા સાથેની કેકની પરંપરા અસ્તિત્વમાં છે, પરંતુ તે સંત બેસિલ સાથે બિલકુલ સંકળાયેલી નથી. યુક્રેનિયનોમાં આ પ્રથા નોંધવામાં આવી છે (પિરોગ કાપવામાં આવે છે); રોમાનિયનો; સર્બ ("česnica", નાતાલ પર ખાવામાં આવે છે); અલ્બેનિયનો ("પિટ્ટા", ખ્રિસ્તીઓ અને મુસ્લિમો બંને દ્વારા ખાવામાં આવે છે); બલ્ગેરિયનો (પોગાચા, નોવોગોડિશ્ના બનિટ્સા (નવા વર્ષ માટે), સ્વેટી વાસિલેવા પોગાચા); વગેરે. વિધિ નવા વર્ષના દિવસે પરિવારોએ ઘરને આશીર્વાદ આપવા અને નવા વર્ષ માટે સારા નસીબ લાવવા માટે વાસિલોપિતા કાપી. આ સામાન્ય રીતે નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યાએ મધ્યરાત્રિએ કરવામાં આવે છે. રોટલીમાં એક સિક્કો પકાવતા પહેલા તેને લોટમાં નાખીને છુપાવવામાં આવે છે. મધ્યરાત્રિએ ક્રોસની નિશાની કેક પર છરીથી કોતરવામાં આવે છે. પરિવારના દરેક સભ્ય અને તે સમયે હાજર કોઈપણ મુલાકાતીઓ માટે કેકનો ટુકડો મોટાથી નાના સુધીના વય ક્રમ અનુસાર કાપવામાં આવે છે. સ્થાનિક અને પારિવારિક પરંપરાના આધારે વિવિધ પ્રતીકાત્મક લોકો અથવા જૂથો માટે પણ ટુકડાઓ કાપવામાં આવે છે. તેમાં ભગવાન, સંતનો સમાવેશ થઈ શકે છે. તુલસી અને અન્ય સંતો, ગરીબો, ઘરગથ્થુ કે કાલીકાંતઝારોઈ. જૂના સમયમાં, આ સિક્કો ઘણીવાર મૂલ્યવાન હતો, જેમ કે સોનાનો સાર્વભૌમ. આજકાલ સિક્કા મેળવનારને ઘણી વાર પૂર્વનિર્ધારિત ભેટ, નાણાં અથવા અન્યથા આપવામાં આવે છે. ઘણી ખાનગી અથવા જાહેર સંસ્થાઓ, જેમ કે સોસાયટીઓ, ક્લબ, કાર્યસ્થળો, કંપનીઓ, વગેરે, નવા વર્ષના દિવસ અને મહાન ઉપવાસની શરૂઆત વચ્ચે અનુકૂળ સમયે તેમના વાસિલોપિટા કાપી નાખે છે, જે ઉજવણીમાં તાત્કાલિક પોટલક મેળાવડાથી લઈને ઔપચારિક સ્વાગત અથવા બોલ સુધીની હોય છે. સેન્ટ બેસિલનો ફિસ્ટ ડે 1 જાન્યુઆરીના રોજ ઉજવવામાં આવે છે, જે નવા વર્ષની શરૂઆત છે અને એપિફેની સીઝન જે વાસિલોપિતા પાલન તરીકે ઓળખાય છે. ઓરિજિન્સ હસલક (1927) પશ્ચિમી અને પૂર્વીય બંને ઉજવણીઓને પ્રાચીન ગ્રીક ક્રોનિયા, ક્રોનસના તહેવાર સાથે જોડે છે, જેમાં લોટ દ્વારા "રાજા" ની પસંદગી અને પછી રોમન સેટર્નેલિયા સામેલ છે. વેસિલોપિટાની આસપાસની પરંપરાઓ ટ્વેલ્થ નાઇટ અને એપિફેનીની પશ્ચિમી યુરોપિયન ઉજવણીઓ જેવી જ છેઃ ફ્રાન્સ અને લ્યુઇસિયાનાની કિંગ કેક અને કેટાલોનીયામાં ટોર્ટેલ. તેમ છતાં, લોકપ્રિય પરંપરામાં, વાસિલોપિતા સિઝેરિયાના બેસિલની દંતકથા સાથે સંકળાયેલ છે. એક વાર્તા અનુસાર, બેસિલે સિઝરિયાના રોમન નાગરિકોને શહેરની ઘેરાબંધી રોકવા માટે ખંડણીની રકમ એકત્ર કરવા હાકલ કરી હતી. શહેરના દરેક સભ્ય તેમની પાસે જે હતું તે સોનું અને દાગીનામાં આપતા હતા. જ્યારે ખંડણી ઉઠાવવામાં આવી, ત્યારે દુશ્મન સામૂહિક આપવાની ક્રિયાથી એટલો શરમ અનુભવતો હતો કે તેણે ચુકવણી એકત્રિત કર્યા વિના ઘેરાબંધી બંધ કરી દીધી. ત્યારબાદ બેસિલને અવેતન ખંડણી પરત કરવાનું કામ સોંપવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ કઈ વસ્તુઓ કયા પરિવારની છે તે જાણવાની કોઈ રીત નહોતી તેથી તેણે તમામ ઝવેરાતને રોટલીમાં બનાવ્યાં અને રોટલીઓને શહેરમાં વહેંચી દીધી, અને ચમત્કારિક રીતે દરેક નાગરિકને તેમનો ચોક્કસ હિસ્સો મળ્યો. કેટલાક નિવેદનોમાં, ઘેરાબંધી કરનારા આદિવાસી વડાના સ્થાને દુષ્ટ સમ્રાટ કર વસૂલ કરે છે અથવા ફક્ત બેસિલ ગરીબોને શરમમાં મૂક્યા વિના દાન આપવાનો પ્રયાસ કરે છે. બલ્ગેરિયન રાંધણકળામાં, પિટા અથવા પિટકા () ખાસ પ્રસંગોએ પીરસવામાં આવે છે. તે ગોળાકાર રોટલી છે, જેને ક્યારેક સ્વાદ આપી શકાય છે. તેની તૈયારી અને વપરાશનો ધાર્મિક અર્થ હોઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, નાતાલની પૂર્વસંધ્યાએ રાત્રે, (-બદની વેચર) દરેક ગૃહિણી એક પિતા તૈયાર કરે છે અને તેને પ્રતીકોથી શણગારે છે જેથી પશુઓમાં ફળદ્રુપતા આવે અને ખેતરોમાંથી સમૃદ્ધ લણણી થાય, તેમજ ઘરના દરેક સભ્યને સમૃદ્ધિ મળે. તે તેમાં એક સિક્કો છુપાવે છે. જેને પણ આ સિક્કો મળશે તે પરિવારમાં સૌથી સ્વસ્થ અને સૌથી ધનિક વ્યક્તિ હશે. લગ્ન પહેલાં, કન્યાની ભાવિ સાસુ નવદંપતી માટે પિટા તૈયાર કરે છે અને લોટની સાત વખત ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી પીતા પણ મહેમાનો માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. બલ્ગેરિયામાં પરંપરાગત સ્વાગતમાં પિટા અને મધ અથવા મીઠાનો સમાવેશ થાય છે. આ વિધિનો અર્થ "બ્રેડ અને મીઠું સાથે કોઈનું સ્વાગત કરવું" અભિવ્યક્તિમાં મળી શકે છે (કારણ કે બ્રેડ બલ્ગેરિયન રાંધણકળાનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે-અને બલ્ગેરિયન કહેવત મુજબ, "બ્રેડ કરતાં કોઈ મોટું નથી", અને મીઠું એ મૂળભૂત ઘટક છે જે દરેક ભોજનને સ્વાદ આપે છે). નામ "βασιλοδπιτα" નામ βασιλεύς 'રાજા' + πίτα 'કેક' પરથી આવ્યું છે, પરંતુ તેનું પુનઃઅર્થઘટન "બેસિલની (βασίλειος) કેક" તરીકે કરવામાં આવ્યું હતું. સાયપ્રસમાં તેને વેસીલોપોઉલા ("βασιλοπούλα") તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ રાજા કેક સંદર્ભો ગ્રીક મીઠાઈઓ નવા વર્ષની વાનગીઓ નવા વર્ષની ઉજવણી ખ્રિસ્તી લોકકથાઓ શિયાળાની પરંપરાઓ કલ્લીકાંતઝારોસ