Middlings purifier
મિડલિંગ્સ પ્યુરિફાયર એ ઘઉંના દાણામાંથી ભૂખને દૂર કરવા માટે લોટના ઉત્પાદનમાં વપરાતું ઉપકરણ છે. તે કેડવાલાડર સી. વૉશબર્ન અને વૉશબર્ન "એ" મિલના જ્યોર્જ ક્રિશ્ચિયન દ્વારા ભાડે લેવામાં આવેલા ફ્રેન્ચ શોધક એડમન્ડ લાક્રોઇક્સ દ્વારા મિનેસોટામાં વિકસાવવામાં આવ્યું હતું. તે 19મી સદીના અંતમાં ઉભરતી રોલર મિલ તકનીકને પૂરક બનાવવા માટે વિકસાવવામાં આવી હતી, જેમાં ઘઉંને લોટમાં ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે ઘર્ષક ગ્રાઇન્ડસ્ટોન્સને બદલે લહેરિયું ધાતુના રોલર્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. લોટના ઉપયોગી ભાગમાંથી ચણા અલગ કરવા માટે મિડલિંગ્સ પ્યુરિફાયરનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો. લાક્રોઇક્સ દ્વારા વિકસાવવામાં આવેલું મશીન આંશિક રીતે જમીનના મધ્યભાગને સ્ક્રીન પર પસાર કરે છે, અને હવાના પ્રવાહમાં ચણાઓના કણો ઉડી જાય છે. આ પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો કારણ કે શિયાળામાં ઘઉં, પાનખરમાં વાવવામાં આવે છે અને આગામી ઉનાળાની શરૂઆતમાં લણણી કરવામાં આવે છે, જે મિનેસોટામાં ઉગાડવા માટે શક્ય ન હતું. વસંતઋતુમાં ઘઉંનું વાવેતર કરવામાં આવતું હતું અને ઉનાળાના અંતમાં લણણી કરવામાં આવતી હતી. આ મિનેસોટાના ખેડૂતો દ્વારા ઉગાડવામાં આવી શકે છે, પરંતુ મિલસ્ટોન્સ વચ્ચે અનાજને ગ્રાઇન્ડીંગ કરવાની પરંપરાગત તકનીકો ગ્રાહકોની ઇચ્છા કરતાં ઘાટા લોટનું ઉત્પાદન કરતી હતી. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને સ્ટાર્ચને સંપૂર્ણપણે ભેળવવું પણ મુશ્કેલ હતું. વૉશબર્નની કંપનીએ મિડલિંગ્સ પ્યુરિફાયરના ઉપયોગ સાથે રોલર-મિલિંગ તકનીક વિકસાવ્યા પછી, તેઓએ પદ્ધતિ પર એકાધિકાર કરવાનો પ્રયાસ કર્યો, પરંતુ પિલ્સબરી કંપની અને અન્ય સ્પર્ધકો વોશબર્ન છોડીને વેપારના રહસ્યો સાથે પસાર થયેલા કર્મચારીઓને આભારી પ્રક્રિયાને ડુપ્લિકેટ કરવામાં સક્ષમ હતા. મધ્યમ શુદ્ધિકરણનો વિકાસ 19મી સદીની શરૂઆતમાં ઑસ્ટ્રિયન મિલર અને શોધક (1778-1842) ઇગ્નાઝ પોલ દ્વારા શુદ્ધિકરણની શોધ પર આધારિત હોઈ શકે છે. વૉશબર્ને પાછળથી જ્હોન ક્રોસ્બી સાથે મળીને વૉશબર્ન-ક્રોસ્બી કંપનીની રચના કરી, જે આખરે જનરલ મિલ્સ બની. સંદર્ભો મિનેસોટાના લોટની ખાદ્ય તકનીકનો ઇતિહાસ