Duros (food)
ડ્યુરોસ ડી હરિના (પાસ્તા પેરા ડ્યુરોસ, ડ્યુરિટોસ, ડ્યુરોસ, પાસ્તા પેરા ડ્યુરિટો, ચિચેરોન્સ, ચુર્રિટોસ, મેક્સીકન વેગન વ્હીલ્સ અથવા પિન વ્હીલ્સ તરીકે પણ ઓળખાય છે) એક લોકપ્રિય મેક્સીકન નાસ્તો છે જે પફ્ડ ઘઉંમાંથી બનેલો છે, જેને ઘણીવાર મરચાં અને લીંબુ સાથે સ્વાદ આપવામાં આવે છે. જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ડ્યુરોઝમાં ચિચેરોન જેવી જ હળવી, હવાની અવરજવર હોય છે. બંને ખોરાકમાં તુલનાત્મક માત્રામાં ચરબી હોય છે, તેમ છતાં ચિચેરોનમાં વધુ પ્રોટીન હોય છે જ્યારે ડ્યુરોઝમાં મુખ્યત્વે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય છે, કારણ કે તેમાં ઘઉંનો લોટ હોય છે, જેમાં મકાઈનો સ્ટાર્ચ, મીઠું અને બેકિંગ સોડા ઉમેરવામાં આવે છે, જે રસોઈ દરમિયાન વિસ્તરણમાં પણ મદદ કરે છે. ડ્યુરોઝ કેટલીકવાર શેરી વિક્રેતાઓ દ્વારા વેચવામાં આવે છે અને ઘણી મેક્સીકન કરિયાણાની દુકાનોમાં તેમના રાંધેલા પાસ્તા જેવા સ્વરૂપમાં પણ ખરીદી શકાય છે; તેઓ સામાન્ય રીતે 1 ઇંચના ચોરસ ટુકડાઓ અને ગોળ વેગન વ્હીલ આકારમાં બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તેઓ સ્ટ્રીપ્સ અને ચોરસના વિવિધ કદમાં પણ આવે છે. તૈયારી ડ્યુરોસ માઇક્રોવેવ્ડ હોઈ શકે છે, પરંતુ જ્યારે તેઓ તળેલા હોય ત્યારે શ્રેષ્ઠ પરિણામો પ્રાપ્ત થાય છે. તૈયાર ડ્યુરોસ ઘણીવાર સુપરમાર્કેટોમાં વેચાય છે, અને તેને ફક્ત તેલમાં તળવાની જરૂર પડે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે શેરી વિક્રેતાઓ દ્વારા પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં પીરસવામાં આવે છે અને ટોચ પર સાલસા અને મરચાં, ચૂનો, મીઠું અથવા ગરમ ચટણી અને લીંબુનો રસ હોય છે જે થેલીમાં છાંટવામાં આવે છે, પછી મરચાંના પાવડર સાથે સમાપ્ત થાય છે. આ પણ જુઓ ચિચેરોન્સ પ્રોન ક્રેકર સંદર્ભો ડીપ તળેલા ખોરાક મેક્સીકન રાંધણકળા નાસ્તા ખોરાક ઘઉંની વાનગીઓ