Metate
મેટેટ (અથવા મીલિંગ સ્ટોન) એ ક્વર્નનો એક પ્રકાર અથવા વિવિધતા છે, જે અનાજ અને બિયારણની પ્રક્રિયા માટે વપરાતું જમીન પથ્થરનું સાધન છે. પરંપરાગત મેસોઅમેરિકન સંસ્કૃતિઓમાં, મેટેટ્સનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે સ્ત્રીઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે જેઓ ખોરાકની તૈયારી દરમિયાન (દા. ત., ટોર્ટિલા બનાવતી વખતે) નિક્સ્ટામેલાઇઝ્ડ મકાઈ અને અન્ય કાર્બનિક પદાર્થોને ગ્રાઇન્ડ કરે છે. આવી જ કલાકૃતિઓ અન્ય પ્રદેશોમાં મળી આવી છે, જેમ કે બિહાર અને ઝારખંડ, ભારતમાં સિલ-બટ્ટા તેમજ ચીનમાં અન્ય ગ્રાઇન્ડીંગ પથ્થરો. ડિઝાઇન અને ઉપયોગ ચોક્કસ આકારવિજ્ઞાનમાં અલગ અલગ હોય છે ત્યારે, મેટાટ્સ સામાન્ય રીતે મોટા પથ્થરમાંથી બને છે, જેમાં ઉપરની સપાટીમાં પહેરવામાં આવતા સરળ દબાણ અથવા બાઉલ હોય છે. માનો અથવા મેટલાપીલ તરીકે ઓળખાતા હાથથી પકડેલા સરળ પથ્થરનો ઉપયોગ કરીને સામગ્રીને મેટેટ પર જમીન પર નાખવામાં આવે છે. આ ક્રિયામાં આડી ગ્રાઇન્ડીંગ ગતિ હોય છે જે મોર્ટાર અને મૂછમાં ઉપયોગમાં લેવાતી ઊભી ક્રશિંગ ગતિથી અલગ હોય છે. બાઉલની ઊંડાઈ અલગ અલગ હોય છે, જો કે તે સામાન્ય રીતે મોર્ટાર કરતા વધુ ઊંડા હોતા નથી; ઊંડા મેટટ બાઉલ ક્યાં તો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ અથવા વધુ પ્રવૃત્તિ (એટલે કે, આર્થિક વિશેષતા) સૂચવે છે. મેટેટ બોડીના ચોક્કસ ખૂણાઓ અનાજને લોટમાં ફેરવવાની નિપુણ પદ્ધતિ માટે પરવાનગી આપે છે. લેસ્લી ટેલેઝ મેટાટની ગ્રાઇન્ડીંગ ક્રિયાને વર્ણવે છે કે "તમારા કાંડાનો ઉપયોગ કરીને મેટલેપીલને આગળ ફેરવો, જ્યારે તે જ સમયે તમારા હાથની હથેળીઓ સાથે નીચે તરફ, સખત દબાવો". મેટેટ્સને ગ્રાઇન્ડીંગ સપાટીના આકાર દ્વારા વર્ગીકૃત કરી શકાય છે. એક વર્ગીકરણ આવા ચાર આકારોને ઓળખે છેઃ સપાટ, સપાટ/અંતર્મુખ, તટપ્રદેશ અને કુંડ. બેસિન આકારના મેટેટ્સનો ઉપયોગ ગોળાકાર ગ્રાઇન્ડીંગ સ્ટ્રોક સાથે થાય છે, જ્યારે સપાટ અને ચાટ આકારના મેટેટ્સનો ઉપયોગ આગળ-પાછળ પારસ્પરિક અથવા પારસ્પરિક-રોકિંગ સ્ટ્રોક સાથે થાય છે. ગ્રાઇન્ડીંગ સ્લેબ તરીકે ઓળખાતો અન્ય પ્રકારનો મેટેટ પણ પથ્થરો અથવા ખુલ્લા બેડરોક આઉટક્રોપિંગ્સમાં મળી શકે છે. પથ્થરના ઉપલા ભાગનો ઉપયોગ એકોર્ન જેવી સામગ્રીને ગ્રાઇન્ડીંગ કરવા માટે થાય છે, જે પથ્થરના ચહેરાને સુંવાળું બનાવે છે અને પોક્ડ ડિમ્પલ્સ બનાવે છે. ઇતિહાસ મેટાટ્સનો ઉપયોગ મેક્સિકોમાં ઉપલા સેનોલિથિક સમયગાળામાં, ક્યારેક વચ્ચે, અને અમેરિકન દક્ષિણપશ્ચિમમાં મધ્ય પ્રાચીન કાળમાં શરૂ થયો હોવાનો અંદાજ છે. સૌપ્રથમ જાણીતા મેટેટ્સ સપાટ અથવા તટપ્રદેશ આકારના હતા; ઇ. સ. 450ની આસપાસ દક્ષિણપશ્ચિમમાં ચાટ આકારના મેટેટ્સનો ઉપયોગ થયો હતો. મેટટ્સનો ઉપયોગ આજે પણ કેટલાક વિસ્તારોમાં થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ગ્રામીણ મેક્સિકોના ભાગોમાં, સ્ત્રીઓ ટોર્ટિલા માટે નિક્સ્ટામેલાઇઝ્ડ મકાઈને ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે મેટાટ્સનો ઉપયોગ કરે છે. કોસ્ટા રિકાના ઔપચારિક મેટટ્સ કોતરેલા, જ્વાળામુખી-પથ્થરના ઔપચારિક મેટટ્સ કોસ્ટા રિકાના પૂર્વ-કોલમ્બિયન કલાકૃતિઓની સૌથી અસામાન્ય અને જટિલ પરંપરાઓમાંથી એકનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. તેઓ ઘણા જુદા જુદા સ્વરૂપોમાં આવે છે, અને મોર્ફોલોજિકલ વિવિધતા વિવિધ પ્રદેશો અને સમયગાળાને અનુરૂપ છે. તેઓ લંબચોરસ, ગોળાકાર, સપાટ અથવા વક્ર હોઈ શકે છે. તેમને રિમ્સ અને ત્રણ કે ચાર પગ હોઈ શકે છે અથવા ન પણ હોઈ શકે. કેટલાક પ્રદર્શનો ઉપયોગ-વસ્ત્રોના સંકેતો દર્શાવે છે જ્યારે અન્ય વસ્ત્રોના કોઈ ચિહ્નો દર્શાવતા નથી અને ખાસ કરીને દફનવિધિના માલ તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે બનાવવામાં આવ્યા હોવાનું જણાય છે. મેટાટ તરીકે ઓળખાતા કેટલાક ઉદાહરણો વાસ્તવમાં બેસવા માટે સિંહાસનનો એક પ્રકાર હોઈ શકે છે-મેટાટ બિલકુલ નહીં. કેટલાક ઉદાહરણોને પૂતળાના માથાવાળા મેટેટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે એક છેડે પ્રાણીનું માથું દર્શાવે છે, જેમાં મેટેટ પોતે જ પ્રાણીનું શરીર બનાવે છે. સામાન્ય રીતે દર્શાવવામાં આવેલા પ્રાણીઓ જગુઆર, મગર અથવા પક્ષીઓ છે. ઔપચારિક મેટેટનો સૌથી જટિલ પ્રકાર એ વર્ગ છે જેને "ફ્લાઇંગ-પેનલ" મેટેટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. આ શૈલી એટલાન્ટિક વોટરશેડ પ્રદેશમાંથી આવે છે, જેમાં ગુઆબો શહેરનો સમાવેશ થાય છે અને તે ઉચ્ચ સ્તરની કારીગરી અને જટિલતાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. પથ્થરના એક ટુકડામાંથી કોતરવામાં આવેલા, આ મેટેટ્સમાં સામાન્ય રીતે પ્લેટની નીચે અને પગ પર બહુવિધ આકૃતિઓ હોય છે. ટ્રોફી હેડ, પક્ષીઓ, જગુઆર, વાંદરા અને સૌરિયન આકૃતિઓ સૌથી સામાન્ય વિષયો છે. "ફ્લાઇંગ પેનલ" મેટાટે એટલાન્ટિક વોટરશેડ પ્રદેશમાં પાછળથી વધુ સામાન્ય મુક્ત સ્થાયી શિલ્પ આકૃતિઓના પુરોગામી હોવાનું માનવામાં આવે છે. અસ્થાયી અને પ્રાદેશિક વિવિધતા કોસ્ટા રિકામાં પથ્થરની શિલ્પકલાની પ્રારંભિક પરંપરાઓ, જેમાં ઔપચારિક મેટેટનો સમાવેશ થાય છે, તે ચોથા સમયગાળાના અંતમાં (એડી 1-500) શરૂ થઈ હતી. નિકોયા/ગુઆનાકેસ્ટ પ્રદેશના મેટેટમાં લંબચોરસ વક્ર અને રિમલેસ પ્લેટો છે. એટલાન્ટિક વોટરશેડના લોકો પાસે એક પ્લેટ હોય છે જે આડી રીતે સપાટ અને કિનારી હોય છે. બંને શબઘરની વસ્તુઓ સાથે સંકળાયેલા છે, જે સૂચવે છે કે આ સમુદાયોમાં વિભેદક સામાજિક દરજ્જો અસ્તિત્વમાં છે. આ સમયે કોસ્ટા રિકન પથ્થરની શિલ્પકળાના ત્રણ મુખ્ય પ્રકારો-ત્રપાઈ-ધાતુ, ગદાના માથા અને જેડ "કુહાડી-દેવ" પેન્ડન્ટ્સ-પાંચમા સમયગાળા (એડી 500-1000) દરમિયાન ઉપયોગમાં ટોચ પર હતા અને ઘટ્યા હતા. પથ્થરનું શિલ્પ નિકોયા/ગુઆનાકેસ્ટ પ્રદેશમાં ફરી ક્યારેય લોકપ્રિય બન્યું ન હતું, પરંતુ એટલાન્ટિક વોટરશેડમાં (જેમ કે ગુયાબોથી) સમયગાળો છઠ્ઠો (એ. ડી. <આઇ. ડી. 1>) સુધીમાં, ફ્રીસ્ટેન્ડિંગ પૂતળાનું શિલ્પ અને ઔપચારિક મેટેટના નવા સ્વરૂપોનો ઉપયોગ થયો. આ નવા મેટાટ પ્રકારો ચાર પગ સાથે લંબચોરસ હોઈ શકે છે જેમ કે જગુઆર પૂતળાં-માથાના ઉદાહરણો અથવા પેડેસ્ટલ બેઝ સાથે ગોળ આકારના હોઈ શકે છે. આ પછીના પ્રકારોમાં ઘણીવાર કિનારે માનવ માથા (અથવા માત્ર સૂચક નિશાન) કોતરવામાં આવે છે જે ધાર્મિક ટ્રોફી-હેડ લેવા સાથેના સંબંધને સૂચવે છે. મેટેટનું આ ચોક્કસ સ્વરૂપ બેરિલેસના પનામાનિયન સ્થળના પથ્થરના શિલ્પોથી પ્રભાવિત હોવાનું જણાય છે. લાસ હુઆકાસના સ્થળ પર, સોળ કબરોમાંથી પંદર ઉલ્કાઓ ખોદવામાં આવ્યા હતા. આમાંથી કોઈ પણ મેટટમાં મનોસ (ગ્રાઇન્ડીંગ પથ્થરો) નહોતા, જે સૂચવે છે કે શબઘરની વસ્તુ તરીકે કોતરવામાં આવેલા મેટટનો માત્ર ખાદ્ય પદાર્થોની પ્રક્રિયા કરતાં વધુ ઊંડો પ્રતીકાત્મક અર્થ હતો. મેટેટનો મૂળભૂત યાંત્રિક હેતુ એક મંચ છે જેના પર (મુખ્યત્વે) મકાઈને લોટમાં પીસવામાં આવે છે. અનાજનું લોટમાં આ પરિવર્તન જીવન, મૃત્યુ અને પુનર્જન્મને લગતી પ્રતીકાત્મક અસરો ધરાવે છે. તે હજુ પણ સ્પષ્ટ નથી કે મકાઈ એ રોજીરોટીનો મુખ્ય સ્રોત હતો કે નહીં, અને તે સંપૂર્ણપણે શક્ય છે કે મકાઈને ધાર્મિક તહેવારોની પ્રવૃત્તિઓમાં ઉપયોગ કરવા માટે ચિચા (બીયર) બનાવવા માટે અનામત રાખવામાં આવી હતી. દફનવિધિ તરીકે તેમની ભૂમિકાને જોતાં, એવું લાગે છે કે મેટેટ માનવ જીવન, મૃત્યુ અને પુનર્જન્મ અથવા અમુક પ્રકારના પરિવર્તનની આશા માટે મજબૂત અર્થ ધરાવે છે. પ્રતિકૃતિ ઔપચારિક મેટેટના ત્રણ સૌથી લોકપ્રિય મૂર્તિપૂજક ઘટકો સોરિયન, પક્ષી અને જગુઆર પ્રાણીઓ હોવાનું જણાય છે. વાંદરાઓ પણ સામાન્ય છે. ઔપચારિક મેટેટનું એક અનોખું લક્ષણ માનવ આકૃતિનો અભાવ છે. વિખરાયેલા માથા એકમાત્ર અપવાદ છે. જ્યારે માનવ આકૃતિઓ સ્વતંત્ર રીતે ઊભેલી મૂર્તિઓનો મુખ્ય વિષય બની જાય છે, જેમાં નગ્ન સ્ત્રીઓ અથવા પુરુષ યોદ્ધાઓને ટ્રોફીના માથા અને બંધાયેલા પુરુષ કેદીઓ સાથે દર્શાવવામાં આવે છે, ત્યારે આને મેટાટ પર દર્શાવવામાં આવ્યા હોય તેવું લાગતું નથી. ફ્લાઇંગ-પેનલ મેટાટેટ્સમાં ઘણીવાર એન્થ્રોપોમોર્ફિક આકૃતિઓ હોય છે, પરંતુ તેમાં હંમેશા પ્રાણી (ઘણીવાર મગર) ના માથા હોય છે. નિકોયા અને એટલાન્ટિક-વોટરશેડ બંને પ્રદેશોમાં, મેટેટ્સ ઘણીવાર સોરિયન (ખાસ કરીને મગર, મગર અથવા કેમેન) છબીઓ સાથે બનાવવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે સૌરિયન પૃથ્વીની સપાટીનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, જે કૃષિ ફળદ્રુપતા સાથે સંબંધિત છે. ચિબ્ચા કલાના સૌથી જૂના અને અગ્રણી વિષયોમાંનો એક છે મગર દેવ. મગરના માથા સાથેના માનવરૂપ તરીકે દર્શાવવામાં આવેલા, તેને ફ્લાય-પેનલ મેટાટ્સમાં કોતરવામાં આવ્યો છે, કેટલીકવાર બે માથાવાળા સોરિયન પર અને અન્ય સમયે જગુઆર પર ઊભેલો બતાવવામાં આવ્યો છે. પ્રતીક તરીકે, બે માથાવાળા સૌરિયન ઇસ્થમો-કોલમ્બિયન વિસ્તારમાં કોઈપણ મૂર્તિપૂજક તત્વનો સૌથી લાંબો ઉપયોગ અને વિતરણ ધરાવે છે. કોસ્ટા રિકા ફ્લાઇંગ-પેનલ 1લી અને 7મી સદીની છે. જો કે, ઉડતી પેનલ પર દર્શાવવામાં આવેલા મગર દેવની કેટલીક લાક્ષણિકતાઓ તેને અકુદરતી યુ-આકારની કોણી અને લાંબી, સાંકડી આંગળીઓ સાથે દર્શાવે છે, જે 10મી-16મી સદીની તારીખે સોનામાં બનેલા મગર દેવતાઓ પર જોવા મળે છે. આ શૈલીયુક્ત સ્વરૂપો લોસ્ટ-વેક્સ તકનીકથી બનેલા નાના સોનાના આભૂષણોમાં ઉપયોગ માટે અર્થપૂર્ણ છે, પરંતુ કોતરેલા પથ્થરમાં ઉપયોગ માટે વિચિત્ર લાગે છે. કદાચ આ મેટાટેટ્સ અગાઉ વિચાર્યા કરતાં ઘણી પાછળથી છે, અને સોનામાં નિરૂપણથી પ્રેરિત હતા. લાંબા, વળાંકવાળા ચાંચવાળા પક્ષીઓ જે ગીધ, ટકન અથવા કદાચ હમીંગબર્ડનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે તે અન્ય લોકપ્રિય વિષય છે. સૌપ્રથમ કોસ્ટા રિકામાં પાવાસ અને અલ બોસ્ક-તબક્કાના માટીકામ પર જોવા મળે છે, આ ફ્લાઇંગ-પેનલ મેટાટ્સમાં એક સામાન્ય તત્વ છે, જેને કેટલીકવાર માનવ માથા સાથે અથવા ચોંટતા દર્શાવવામાં આવે છે. સંગ્રહ સૌથી મોટો સંગ્રહ કોસ્ટા રિકાના રાષ્ટ્રીય સંગ્રહાલયમાં છે. 20 થી વધુ મેટેટ્સનો સંગ્રહ બ્રિટિશ મ્યુઝિયમ ગેલેરીમાં મળી શકે છે. જુઓ કૃષિ મેસોઅમેરિકામાં પણઃ મૂળ અમેરિકન રાંધણકળા બટાન માયા આહાર અને નિર્વાહ મોલકાજેટે મોર્ટાર અને કર્ણાટકમાં મૂછ ઘરગથ્થુ પથ્થરના સાધનો ગ્રેઈન ગ્રાઇન્ડીંગ વ્હીલ સંદર્ભો ગ્રેહામ, એમ. એમ. (1981). કોસ્ટા રિકન પથ્થર શિલ્પની પરંપરાઓ. ખંડો વચ્ચે/સમુદ્ર વચ્ચેઃ કોસ્ટા રિકાની પ્રિકોલમ્બિયન કલા, પૃષ્ઠ. 113-134. હેરી એન. અબ્રામ્સ, ઇન્ક. ન્યૂ યોર્ક. લેંગ, એફ. ડબલ્યુ. (1996). મધ્ય અમેરિકન પ્રાગૈતિહાસિક માર્ગ. કોલોરાડો યુનિવર્સિટી પ્રેસ. નિવોટ, કોલોરાડો. ક્વિલ્ટર, જે. એન્ડ હૂપ્સ, જે. (2003). પ્રાચીન કોસ્ટા રિકા, પનામા અને કોલંબિયામાં ગોલ્ડ એન્ડ પાવર. ડમ્બર્ટન ઓક્સ. વોશિંગ્ટન ડી. સી. સ્નારસ્કિસ, એમ. જે. (1981). કોસ્ટા રિકાના પુરાતત્વ. ખંડો વચ્ચે/સમુદ્ર વચ્ચેઃ કોસ્ટા રિકાની પ્રિકોલમ્બિયન કલા, પૃષ્ઠ. 15-84. હેરી એન. અબ્રામ્સ, ઇન્ક. ન્યૂ યોર્ક. સ્ટોન, ડી. (1977). કોસ્ટા રિકામાં પ્રિકોલમ્બિયન મેન. પીબોડી મ્યુઝિયમ પ્રેસ. કેમ્બ્રિજ, મેસેચ્યુસેટ્સ. મેક્સીકન સંસ્કૃતિ ફૂડ ગ્રાઇન્ડીંગ ટૂલ્સ લિથિક્સ અમેરિકાના સ્વદેશી સાધનો મેસોઅમેરિકન શિલ્પકૃતિઓ મેક્સીકન ફૂડ તૈયારીના વાસણો મેસોઅમેરિકામાં વિજ્ઞાન અને ટેકનોલોજી