Bush tucker
બુશ ટકર, જેને બુશ ફૂડ પણ કહેવામાં આવે છે, તે ઓસ્ટ્રેલિયાનો મૂળ ખોરાક છે અને ઐતિહાસિક રીતે સ્વદેશી ઓસ્ટ્રેલિયન, એબોરિજિનલ અને ટોરેસ સ્ટ્રેટ આઇલેન્ડર લોકો દ્વારા ખાવામાં આવે છે, પરંતુ તે ખંડ અથવા સંસ્કૃતિને ધ્યાનમાં લીધા વિના, રાંધણ અથવા ઔષધીય હેતુઓ માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી કોઈપણ મૂળ વનસ્પતિ, પ્રાણીસૃષ્ટિ અથવા ફૂગનું પણ વર્ણન કરી શકે છે. પ્રાણીઓના મૂળ ખોરાકમાં કાંગારૂ, ઇમુ, વિચેટ્ટી ગ્રબ્સ અને મગરનો સમાવેશ થાય છે, અને વનસ્પતિ ખોરાકમાં ક્વાન્ડોંગ, કુટ્જેરા જેવા ફળો, લીંબુ મર્ટલ જેવા મસાલા અને વારીગલ ગ્રીન્સ જેવા શાકભાજી અને વિવિધ મૂળ યામનો સમાવેશ થાય છે. પરંપરાગત સ્વદેશી ઓસ્ટ્રેલિયનોનો બુશફૂડનો ઉપયોગ 1788માં ઓસ્ટ્રેલિયાની વસાહત અને ત્યારબાદ બિન-સ્વદેશી લોકોની વસાહતથી ગંભીર રીતે પ્રભાવિત થયો છે. બિન-મૂળ ખોરાકની રજૂઆત, પરંપરાગત જમીનોના નુકસાન સાથે, જેના પરિણામે આદિવાસી લોકો દ્વારા મૂળ ખોરાકની પહોંચમાં ઘટાડો થયો છે અને કૃષિ માટે મૂળ નિવાસસ્થાનનો નાશ થયો છે, તેના કારણે ઉપયોગમાં ઘટાડો થયો છે. 1970ના દાયકાથી, બિન-સ્વદેશી ઓસ્ટ્રેલિયન લોકો દ્વારા મૂળ ખોરાકના પોષક અને સ્વાદિષ્ટ મૂલ્યની માન્યતા મળી છે, અને બુશફૂડ ઉદ્યોગમાં ઘણો વિકાસ થયો છે. કાંગારૂ માંસ 1980ના દાયકાથી સુપરમાર્કેટોમાં ઉપલબ્ધ છે, અને અન્ય ઘણા ખોરાક રેસ્ટોરાંમાં વેચવામાં આવે છે અથવા દારૂનું ભોજન તરીકે પેક કરવામાં આવે છે, જેના કારણે સ્થાનિક ખાદ્ય પાકોની વ્યાવસાયિક ખેતીનું વિસ્તરણ થયું છે. ઇતિહાસ એબોરિજિનલ ઓસ્ટ્રેલિયન લોકોએ પ્રક્રિયા અને રસોઈની વિવિધ પરંપરાગત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને ઓસ્ટ્રેલિયન ખંડમાં અંદાજે 60,000 વર્ષ સુધી માનવ વસવાટ માટે મૂળ પ્રાણી અને વનસ્પતિ ખોરાક ખાધા છે. આદિવાસી લોકો દ્વારા સ્થાનિક ખોરાકની અંદાજે 5,000 પ્રજાતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો. તેમાંના મોટા ભાગના અસુરક્ષિત અથવા અપ્રિય કાચા હોવાથી, વિવિધ ખોરાકને ખાદ્ય બનાવવા માટે વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, જેમ કે ખુલ્લી આગ (માંસ) પર રાંધવું અથવા છાલના કન્ટેનરમાં ઉકાળવું. તેઓ શાકભાજી અને બીજને છીણી નાખતા અથવા વહેતા પાણીમાં થેલીઓમાં લટકાવી દેતા. વસાહતીકરણ બુશ ટકરે બિન-સ્વદેશી વસાહતી વસાહતીઓને પોષણનો સ્રોત પૂરો પાડ્યો હતો, જે ઘણીવાર નજીવા રેશનનું પૂરક હતું. જો કે, નવી જમીનના ખાદ્ય ઘટકોથી અજાણ્યા વસાહતીઓ દ્વારા બુશફૂડ્સને ઘણીવાર હલકી ગુણવત્તાવાળા માનવામાં આવતા હતા, સામાન્ય રીતે તેઓ તેમના વતનના પરિચિત ખોરાકને પસંદ કરતા હતા. ખાસ કરીને દક્ષિણ-પૂર્વ ઓસ્ટ્રેલિયાના વધુ ગીચ વસાહતી વિસ્તારોમાં, આદિવાસી લોકો માટે બિન-મૂળ ખોરાકની રજૂઆતના પરિણામે તેમના દ્વારા મૂળ ખોરાકનો લગભગ સંપૂર્ણ ત્યાગ કરવામાં આવ્યો હતો. પરંપરાગત ખોરાક પરની આ અસર પરંપરાગત જમીનોના નુકસાનને કારણે વધુ તીવ્ર બની હતી, જેના પરિણામે આદિવાસી લોકો દ્વારા મૂળ ખોરાકની પહોંચમાં ઘટાડો થયો છે અને કૃષિ માટે મૂળ નિવાસસ્થાનનો નાશ થયો છે. 19મી સદીના અંગ્રેજ વનસ્પતિશાસ્ત્રી જોસેફ ડાલ્ટન હુકરે ઓસ્ટ્રેલિયાના છોડ વિશે લખતા કહ્યું હતું કે "ખાવા યોગ્ય" હોવા છતાં તે "ખાવા યોગ્ય" નથી. 1889માં, વનસ્પતિશાસ્ત્રી જોસેફ મેઇડેને સ્થાનિક ખાદ્ય છોડ પર ટિપ્પણી સાથે આ લાગણીનો પુનરોચ્ચાર કર્યો હતો "ખાદ્ય પદાર્થો તરીકે ગર્વ કરવા જેવું કંઈ નથી". ઓસ્ટ્રેલિયાની વનસ્પતિ પર પ્રકાશિત થનારા પ્રથમ મોનોગ્રાફમાં પ્રથમ પૃષ્ઠ પર ખાદ્ય છોડના અભાવનો અહેવાલ આપવામાં આવ્યો હતો, જ્યાં તેણે બિલાર્ડિએરા સ્કેન્ડેન્સને "દેશના લગભગ એકમાત્ર જંગલી ખાવા યોગ્ય ફળ" તરીકે રજૂ કર્યું હતું. આધુનિક ઉપયોગ મકાડેમિયા અખરોટ ઉપરાંત, 1880 ના દાયકામાં ઓસ્ટ્રેલિયામાં પ્રથમ નાના પાયે વ્યાપારી વાવેતર કરવામાં આવ્યું હતું, 1990 ના દાયકા સુધી કોઈ સ્થાનિક ખાદ્ય છોડનું વ્યાવસાયિક ઉત્પાદન કરવામાં આવ્યું ન હતું. મકાડેમિયા એકમાત્ર ઓસ્ટ્રેલિયન મૂળ વનસ્પતિ ખોરાક હતો જેનો મોટા પાયે વિકાસ અને પાક કરવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ હવાઈ એ હતું જ્યાં મકાડેમિયાનો વ્યાપારી રીતે તેની સૌથી મોટી હદ સુધી વિકાસ થયો હતો, જે ઓસ્ટ્રેલિયાથી આયાત કરવામાં આવેલા જથ્થામાંથી હતો. 1970ના દાયકાથી બિન-સ્વદેશી ઓસ્ટ્રેલિયન લોકોએ અગાઉ અવગણવામાં આવેલા મૂળ ઓસ્ટ્રેલિયન ખોરાકને ઓળખવાનું શરૂ કર્યું. વનસ્પતિશાસ્ત્રી દંપતી એલન અને જોન ક્રિબ દ્વારા વાઇલ્ડફૂડ્સ ઇન ઓસ્ટ્રેલિયા (1981) જેવા પાઠ્યપુસ્તકો લોકપ્રિય હતા. 1970 ના દાયકાના અંતમાં બાગાયતશાસ્ત્રીઓએ વ્યાપારી ઉપયોગ અને ખેતી માટે મૂળ ખાદ્ય-છોડનું મૂલ્યાંકન કરવાનું શરૂ કર્યું. 1980 માં દક્ષિણ ઓસ્ટ્રેલિયાએ માનવ વપરાશ માટે કાંગારૂ માંસના વેચાણને કાયદેસર બનાવ્યું, અને તે હવે સામાન્ય રીતે સુપરમાર્કેટોમાં જોવા મળે છે અને દુર્બળ માંસ તરીકે તેના પોષક મૂલ્ય માટે મૂલ્યવાન છે. વિશ્લેષણ દર્શાવે છે કે વિવિધ બુશફૂડ અપવાદરૂપે પૌષ્ટિક છે. 1980ના દાયકાના મધ્યમાં, સિડનીની કેટલીક રેસ્ટોરાંઓએ બિન-સ્વદેશી સ્વાદથી વધુ પરિચિત વાનગીઓમાં મૂળ ઓસ્ટ્રેલિયન ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું-જે બિન-સ્વદેશી ઓસ્ટ્રેલિયન લોકો માટે ગંભીર સ્વાદિષ્ટ સ્તરે બુશફૂડ્સ અજમાવવાની પ્રથમ તક પૂરી પાડે છે. આનાથી એ અનુભૂતિ થઈ કે ઘણા મજબૂત સ્વાદવાળા મૂળ ખાદ્ય છોડમાં મસાલા જેવા ગુણો હોય છે. "બુશ ટકર" પરના લોકપ્રિય ટીવી કાર્યક્રમોને અનુસરીને, 1980ના દાયકાના અંતમાં રસમાં વધારો થયો અને બુશફૂડઃ જેનિફર આઇઝેક દ્વારા એબોરિજિનલ ફૂડ એન્ડ હર્બલ મેડિસિન, વિક ચેરિકોફ દ્વારા ધ બુશફૂડ હેન્ડબુક એન્ડ યુનિકલી ઓસ્ટ્રેલિયન અને ટિમ લો દ્વારા વાઇલ્ડ ફૂડ પ્લાન્ટ્સ ઓફ ઓસ્ટ્રેલિયા જેવા પુસ્તકોનું પ્રકાશન થયું. સ્થાનિક ખોરાક ઉગાડવાનો એક ફાયદો એ છે કે તેઓ ઓસ્ટ્રેલિયાના પર્યાવરણને સારી રીતે અનુકૂળ છે, ખાસ કરીને આત્યંતિક છેડા પર, તેઓ પર્યાવરણીય રીતે મજબૂત છે. બુશ ટકર ઘટકોની શરૂઆતમાં જંગલીમાંથી લણણી કરવામાં આવી હતી, પરંતુ વધતા જતા બજાર માટે ટકાઉ પુરવઠો પૂરો પાડવા માટે વાવેતરના સ્રોતો વધુને વધુ મહત્વપૂર્ણ બની ગયા છે, જેમાં કેટલાક એબોરિજિનલ સમુદાયો પણ પુરવઠા શૃંખલામાં સામેલ છે. જો કે, આ ઉદ્યોગની સ્થાપના છોડના એબોરિજિનલ જ્ઞાન પર કરવામાં આવી હોવા છતાં, બુશ ટકરના વ્યાપારી વેચાણમાં એબોરિજિનલ ભાગીદારી હાલમાં હજુ પણ સીમાંત છે, અને મોટે ભાગે મૂલ્ય સાંકળોના પુરવઠાના અંતે છે. સંસ્થાઓ બુશ ટકર બજારમાં આદિવાસીઓની ભાગીદારી વધારવા માટે કામ કરી રહી છે. સ્થાનિક અને નિકાસ બજારો માટે સ્વાદિષ્ટ શૈલીના પ્રોસેસ્ડ ફૂડ અને ડ્રાય ફૂડ વિકસાવવામાં આવ્યા છે. "બુશફૂડ" શબ્દ મૂળ ઓસ્ટ્રેલિયન ખોરાકનું વર્ણન કરતા ઘણા શબ્દોમાંથી એક છે, જે 1970 અને 1980ના દાયકામાં ઉપયોગમાં લેવાતી જૂની શૈલીના "બુશ ટકર" માંથી વિકસિત થયો છે. 21મી સદીમાં, ઘણી રેસ્ટોરાં ઈમુ, મગર, યાબી અને સ્થાનિક રીતે મેળવેલા ઈલ પીરસી રહી છે અને સ્વાદ માટે મૂળ વનસ્પતિ મસાલાનો ઉપયોગ કરી રહી છે. નવા બજારોમાં સેવા આપવા માટે ઉત્પાદકો દેશભરમાં ઉભરી આવ્યા છે, જેમાં તાસ્માનિયન મરી, વિક્ટોરિયન ઈલ ફાર્મ અને દક્ષિણ ઓસ્ટ્રેલિયાના ક્વાન્ડોંગ્સ, બુશ ટામેટાં અને મૂળ સાઇટ્રસના વાવેતરનો સમાવેશ થાય છે. 2020 માં, ક્વીન્સલેન્ડ યુનિવર્સિટીના સંશોધકો ઉત્તરીય પ્રદેશમાં અર્નહેમ લેન્ડના મૂળ ફળ, બુકાનાનિયા ઓબોવાટા પર સંશોધન કરી રહ્યા હતા, જેને ગ્રીન પ્લમ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. 53, 000 થી વધુ વર્ષોથી ખાવામાં આવતા પરંતુ અગાઉ બિન-સ્વદેશી લોકોમાં બહુ ઓછા જાણીતા, વૈજ્ઞાનિકોએ યિરકલાના દૂરના સમુદાયના લોકો પાસેથી પ્લમ વિશે શીખ્યા. કાકડુ પ્લમની લણણી પછી થોડા સમય પછી તેની લણણી કરવામાં આવે છે. પોષણ વિશ્લેષણમાં પ્રોટીન, આહાર ફાઇબર અને ખનિજો પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને મેગ્નેશિયમનું ઉચ્ચ સ્તર જોવા મળ્યું હતું. વધુમાં, ફોલેટનું સ્તર વ્યાપારી રીતે ઉપલબ્ધ ફળોમાં સૌથી વધુ છે. સ્વદેશી સમુદાયો માટે વ્યાપારી પાક તરીકે તેની ક્ષમતાની તપાસ કરવામાં આવી રહી છે. ખોરાકના પ્રકારો ઝેરી બીજ, જેમ કે સાયકાસ મીડિયા અને મોરેટન બે ચેસ્ટનટ, ઝેર દૂર કરવા અને તેમને ખાવા માટે સલામત બનાવવા માટે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. ઘણા ખોરાક ગરમ કેમ્પફાયર કોલસામાં પણ શેકવામાં આવે છે, અથવા ગ્રાઉન્ડ ઓવનમાં કેટલાક કલાકો સુધી શેકવામાં આવે છે. "પેપરબાર્ક", મેલેલુકા પ્રજાતિની છાલ, જમીનના ઓવનમાં મૂકવામાં આવેલા ખોરાકને લપેટી લેવા માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. લોટ અથવા લોટની પ્રક્રિયા કરવા માટે મહિલાઓ દ્વારા ઘણા પ્રકારના બીજ, બદામ અને મકાઈનો ઉપયોગ કરીને બુશ બ્રેડ બનાવવામાં આવતી હતી. કાંગારુ જેવા કેટલાક પ્રાણીઓને તેમની પોતાની ચામડીમાં રાંધવામાં આવતા હતા અને કાચબા જેવા અન્ય પ્રાણીઓને તેમના પોતાના શેલોમાં રાંધવામાં આવતા હતા. કાંગારૂ એકદમ સામાન્ય છે અને ઓસ્ટ્રેલિયાની સુપરમાર્કેટમાં જોવા મળે છે, જે ઘણીવાર ગોમાંસ કરતાં સસ્તું હોય છે. અન્ય પ્રાણીઓ, ઉદાહરણ તરીકે, જિમ્બા (ઘેટાં), ઇમુ, ગોન્ના અને વિચેટ્ટી ગ્રબ્સ, એબોરિજિનલ ઓસ્ટ્રેલિયન લોકો દ્વારા ખાવામાં આવે છે. માછલી અને શેલફિશ ઓસ્ટ્રેલિયાના દરિયાકાંઠાના સમુદાયોની રાંધણ લાક્ષણિકતાઓ છે. ઓસ્ટ્રેલિયાના મૂળ વનસ્પતિ ખોરાકના ઉદાહરણોમાં ફળો ક્વાન્ડોંગ, કુટજેરા, મન્ટ્રીઝ, રીબેરી, ડેવિડસન પ્લમ અને ફિંગર લાઈમનો સમાવેશ થાય છે. સ્થાનિક મસાલાઓમાં લીંબુ મર્ટલ, પર્વતીય મરી અને કાકડુ પ્લમનો સમાવેશ થાય છે. વિવિધ મૂળ યીમને ખોરાક તરીકે મૂલ્યવાન ગણવામાં આવે છે, અને લોકપ્રિય પાંદડાવાળા શાકભાજી વાર્રીગલ ગ્રીન્સ છે. નટ્સમાં બૂન્યા નટનો સમાવેશ થાય છે, અને, મોટા પાયે વ્યાપારી માત્રામાં લણણી અને વેચવામાં આવતો સૌથી વધુ ઓળખી શકાય તેવો બુશ ટકર પ્લાન્ટ, મકાડેમિયા નટ છે. ફૂગના એબોરિજિનલ ઉપયોગોનું જ્ઞાન ઓછું છે, પરંતુ બીફસ્ટેક ફૂગ અને મૂળ "બ્રેડ" (એક ફૂગ પણ) ચોક્કસપણે ખાવામાં આવતા હતા. રાંધણ પ્રાંત અને છોડના ભાગ દ્વારા સૂચિબદ્ધ મૂળ ઓસ્ટ્રેલિયન ખાદ્ય-છોડ ઓસ્ટ્રેલિયન બુશ ટકર પ્લાન્ટ્સને કેટલાક અલગ અને મોટા પ્રાદેશિક રાંધણ પ્રાંતોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે. સૂચિબદ્ધ કેટલીક પ્રજાતિઓ અનેક આબોહવાની સીમાઓમાં ઉગે છે. {|-|Adansonia ગ્રેગરી | |boab |-|Buchanania અર્બોરેસેન્સ | |sparrow 's મેંગો |-|Citrus ગ્રેસીલીસરી |-|Ficus રેસમોસા | |cluster અંજીર |-|Manilkara કૌકી | |wongi |-|Melastoma એફીન | |blue જીભ |-|Mimusops એલેન્ગી | |tanjong |-|Morinda સિટ્રિફોલિયા | |great મોરિન્ડા |-|Physalis મિનિમા | |native ગૂઝબેરી |-|Terminalia ફર્ડિનાન્ડિયાના | |kakadu પ્લમ |-|Syzygium ફળો શાકભાજી બીજ પિત્તમાં મસાલા જંતુઓ બુશ નારિયેળ મુલગા સફરજન પૂર્વીય ઓસ્ટ્રેલિયા ન્યૂ સાઉથ વેલ્સના ઉપઉષ્ણકટિબંધીય વરસાદી જંગલોથી લઈને ઉત્તરીય ક્વીન્સલેન્ડના ભીના ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશો સુધી. ફળોના શાકભાજીના મસાલાઓ નટ સમશીતોષ્ણ ઓસ્ટ્રેલિયા તાસ્માનિયા, દક્ષિણ ઓસ્ટ્રેલિયા, વિક્ટોરિયા અને ન્યૂ સાઉથ વેલ્સના ઉચ્ચ પ્રદેશો સહિત દક્ષિણ ઓસ્ટ્રેલિયાના ગરમ અને ઠંડા સમશીતોષ્ણ વિસ્તારો. મીડિયા ટીવી શોમાં તાસ્માનિયા ફ્રૂટ સીડ સ્પાઇસ વેજીટેબલ લીફ બુશ ટકર થીમનો ઉપયોગ કરે છે. માલ્કમ ડગ્લાસ ઓસ્ટ્રેલિયન આઉટબેકમાં 'જમીન પર કેવી રીતે રહેવું' તે દર્શાવનારા પ્રથમ પ્રસ્તુતકર્તાઓમાંના એક હતા. ઓસ્ટ્રેલિયન આર્મીના નિવૃત્ત સૈનિક મેજર લેસ હિડ્ડિન્સે બુશ ટકરના વિચારને એક રસપ્રદ ખાદ્ય સંસાધન તરીકે લોકપ્રિય બનાવ્યો. તેમણે 1980ના દાયકાના અંતમાં એબીસી ટીવી નેટવર્ક પર ધ બુશ ટકર મેન નામની સફળ ટીવી શ્રેણી રજૂ કરી હતી. આ શ્રેણીમાં, હિડ્ડિન્સે ઉત્તરીય ઓસ્ટ્રેલિયન આઉટબેકમાં સૈન્ય દળોને ટકાવી રાખી શકે અથવા વધારી શકે તેવા ખોરાકની ઓળખ કરવા માટે NORFORCE માટે તેમના સંશોધનનું પ્રદર્શન કર્યું હતું. 'એન. ઓ. આર. એફ. ઓ. આર. સી. ઈ.' ઓસ્ટ્રેલિયન આર્મી રિઝર્વનું પ્રાદેશિક દળ દેખરેખ એકમ છે. 2002થી શરૂ કરીને, હું એક સેલિબ્રિટી છું. મને અહીંથી બહાર કાઢો! તે તેના "બુશટેકર ટ્રાયલ્સ" માટે કુખ્યાત બન્યું હતું, જેમાંના કેટલાકમાં શિબિર માટે ભોજન જીતવા માટે માંસ આધારિત ઝાડવા (જેમ કે ભોજનના કીડા, તીડ અને કાંગારૂ અંડકોષ) ખાવાનો સમાવેશ થતો હતો. 2003ની શરૂઆતમાં, અધિકૃત ઓસ્ટ્રેલિયન ખોરાક દર્શાવતો અને ડાઇનિંગ ડાઉનન્ડર નામનો પ્રથમ રસોઈ કાર્યક્રમ વિક ચેરિકોફ અને કેનેડાના ટોરોન્ટોના બેઇલી પાર્ક પ્રોડક્શન્સ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવ્યો હતો. આ પછી સ્પેશિયલ બ્રોડકાસ્ટિંગ સર્વિસ (એસ. બી. એસ.) દ્વારા એબોરિજિનલ શેફ માર્ક ઓલિવ સાથે મેસેજ સ્ટિકનું નિર્માણ કરવામાં આવ્યું હતું. 2008માં રે મીઅર્સે રે મીયર્સ ગોઝ વોકઅબાઉટ નામની સર્વાઇવલ ટેલિવિઝન શ્રેણી બનાવી હતી, જે બુશ ટકર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને ઓસ્ટ્રેલિયામાં અસ્તિત્વ ટકાવી રાખવાના ઇતિહાસ પર કેન્દ્રિત હતી. શ્રેણીમાં, લેસ હિડિન્સ એક એપિસોડમાં મહેમાન હતા, જેમાં બે માણસો તેમના જ્ઞાનની વહેંચણી કરતા હતા અને બુશ ટકરના વિવિધ પાસાઓ પર ચર્ચા કરતા હતા. ટીવી સર્વાઇવલ શ્રેણી સર્વાઈવરમેનમાં, યજમાન અને નેરેટર લેસ સ્ટ્રોડે ઓસ્ટ્રેલિયન આઉટબેકમાં સમય પસાર કર્યો હતો. સફળતાપૂર્વક કાચી વિટચેટ્ટી ગ્રબ શોધીને ખાધા પછી તેણે ઘણા વધુ શોધી કાઢ્યા અને તેમને રાંધ્યા, એમ કહીને કે તેઓ વધુ સારી રીતે રાંધવામાં આવ્યા હતા. પોતાના અગ્નિના ગરમ અંગારાઓમાં રાંધ્યા પછી, તેણે ગ્રબનું માથું અને પાછળનું ભાગ કાઢી નાખ્યું અને ખાતા પહેલા જાડું પીળું પ્રવાહી બહાર કાઢ્યું. એસ. બી. એસ. દસ્તાવેજી શ્રેણી ફૂડ સફારીમાં બુશ ટકરને એક એપિસોડમાં દર્શાવવામાં આવ્યો હતો જે 2013માં પ્રસારિત થયો હતો. ઓસ્ટ્રેલિયન એબોરિજિનલ મીઠો ખોરાક ઓસ્ટ્રેલિયન રાંધણકળા બુશ બ્રેડ બુશફૂડ ઉદ્યોગનો ઇતિહાસ બુશમીટ બુશ દવા ડેમ્પર સ્વદેશી ઓસ્ટ્રેલિયન ખાદ્ય જૂથો કન્ટ્રી ફૂડ, કેનેડામાં સમકક્ષ શબ્દ કેનેડાના સ્વદેશી લોકો દ્વારા ખાવામાં આવતા ખોરાકનો સંદર્ભ આપવા માટે વપરાય છે મધ્યયુગીન રાંધણકળા, યુરોપમાં મધ્ય યુગની રાંધણકળા પૂર્વ-કોલમ્બિયન રાંધણકળા, અમેરિકાની પ્રાચીન રાંધણકળા સંદર્ભો ફૂટનોટ્સ સ્ત્રોતો બ્રુનેટો, જીન-પોલ, ટુક્કા, રિયલ ઓસ્ટ્રેલિયન ફૂડ. ચેરિકોફ, વિક, ધ બુશફૂડ હેન્ડબુક. આઇઝેક, જેનિફર, બુશફૂડ, વેલ્ડન્સ, સિડની. કેર્શ, જેનિસ અને રેમન્ડ, એડનાઝ ટેબલ. લો, ટિમ, વાઇલ્ડ ફૂડ પ્લાન્ટ્સ ઓફ ઓસ્ટ્રેલિયા, "વધુ વાંચન (સુપરસીડ્સ ઓસ્ટ્રેલિયન બુશફૂડ્સ મેગેઝિન સાઇટ) લાંબા અમૂર્ત; વિનંતી પર સંપૂર્ણ લખાણ ઉપલબ્ધ છે. બુશ બીન (વકાલપીરી) અને બુશ પ્લમ. ઓસ્ટ્રેલિયન રાંધણકળા ઓસ્ટ્રેલિયાની વનસ્પતિ ઓસ્ટ્રેલિયન એબોરિજિનલ બુશક્રાફ્ટ સ્વદેશી રાંધણકળા ઓસ્ટ્રેલિયાના પ્રાણીસૃષ્ટિ માટે ઓસ્ટ્રેલિયન આઉટબેક ઓશનિયામાં ગ્રામીણ સંસ્કૃતિ