Elgood's Brewery
એલ્ગુડ્સ એ વિસ્બેક, કેમ્બ્રિજશાયર, ઈંગ્લેન્ડમાં એક પરિવારની માલિકીની પ્રાદેશિક શરાબખાનું છે, જેની સ્થાપના 1795માં કરવામાં આવી હતી. વિસ્બેકમાં નેની નદીના ઉત્તર કિનારે આવેલી નોર્થ બ્રિંક બ્રુઅરીની સ્થાપના 1795માં કરવામાં આવી હતી અને છ વર્ષ બાદ વિલિયમ વોટસન અને અબ્રાહમ ઉસિલે તેને ખરીદી હતી. બંને માલિકોએ જાહેર મકાનો હસ્તગત કરવાના મહત્વને માન્યતા આપી હતી જે પોતાની જાતે ઉકાળવાને બદલે શરાબખાનાની પેદાશોનું વેચાણ કરશે અને આખરે બંધાયેલા મકાનોની સંખ્યા વધારીને ચાલીસ કરી હતી. વોટસનનું 1836માં અવસાન થયું, ફિલિપ્સ, ટિબ્બિટ્સ અને ફિલિપ્સે શરાબખાનું સંચાલન સંભાળ્યું. આ ભાગીદારી નિષ્ફળ ગઈ અને 1853માં આ વ્યવસાયની હરાજી કરવામાં આવી હતી. ફિલિપ્સ 1877 સુધી ચાલુ રહ્યો જ્યારે વ્યવસાયની હરાજી કરવામાં આવી હતી. 1878માં તે એલ્ગુડ પરિવારના નિયંત્રણ હેઠળ આવ્યું હતું. 1882માં બે પબ ભાડે આપવાની જાહેરાત કરવામાં આવી હતી 1886માં જ્હોન એલ્ગુડના જુનિયર પાર્ટનર જ્યોર્જ હેરિસનને નાણાકીય મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવો પડ્યો હતો. એલ્ગુડ પરિવાર દ્વારા ખરીદ્યા પછી, આ ઇમારતને જ્યોર્જિયન શૈલીમાં જીર્ણોદ્ધાર કરવામાં આવી હતી અને તેમાંથી મોટાભાગનો આજે પણ ઉપયોગમાં છે. તે લંડનની બહારની પ્રથમ ક્લાસિક જ્યોર્જિયન બ્રુઅરીઝમાંની એક હતી. નિગેલ અને એની એલ્ગુડની ત્રણ દીકરીઓ, બેલિન્ડા સટન, જેનિફર એવરોલ અને ક્લેર સિમ્પસન, આ વ્યવસાય ચલાવનારા પરિવારની પાંચમી પેઢી છે. પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધમાં, ઝેપેલિન દ્વારા દારૂખાનામાં આગ લગાડવામાં આવી હતી, અને બોમ્બનું કવચ હજુ પણ દારૂખાનાના સંગ્રહાલયમાં જોઈ શકાય છે. બીજા વિશ્વયુદ્ધમાં, કેટલાક ધાતુના વાસણો અને ટ્યુન ઓગાળવામાં આવ્યા હતા, પરંતુ દારૂખાનામાં તેની 17મી સદીની ઇગલ ફાઉન્ડ્રી (વિસ્બેક) લિકર વેટ જાળવી રાખવામાં આવી હતી. આ શરાબખાનાને 1983માં ગ્રેડ II તરીકે સૂચિબદ્ધ કરવામાં આવ્યું હતું. શરાબખાનાના બગીચાઓમાં એક લેન્ડસ્કેપ મણ છે, જેની ટોચ પર શરાબખાનું છે. આ ટેકરો બીયર માટે મૂળ કોલ્ડ સ્ટોરની બહાર છે. પ્રથમ અને બીજા વિશ્વ યુદ્ધોમાં ભોંયરામાં હવાઈ હુમલાના આશ્રય તરીકે બમણો વધારો થયો હતો. આજે ભોંયરાનો ઉપયોગ થતો નથી, પરંતુ વર્તમાન કોલ્ડ સ્ટોરમાંથી પ્રવેશદ્વાર હજુ પણ દેખાય છે. આ બગીચાઓમાં 200 વર્ષ જૂના વૃક્ષો, એક તળાવ અને એક ભૂલભુલામણી છે, જેને ગ્રામીણ ઇંગ્લેન્ડના રક્ષણ અભિયાન દ્વારા પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે. ઓક્ટોબર 2020માં વળતરની સૂચનાઓ જારી કરવામાં આવી હતી કારણ કે પરિવારની માલિકીની કંપનીએ કોવિડ-19 રોગચાળા દરમિયાન પોતાનું માથું પાણીથી ઉપર રાખવા માટે સંઘર્ષ કર્યો હતો. બિયર એપલ અને વેનીલા વ્હીટ બિયર બ્લેકબેરી પોર્ટર બ્લેક ડોગ-હળવા કેમ્બ્રિજ માટે 2006 કે. એ. એમ. આર. એ. સિલ્વર એવોર્ડ-કડવો કેમ્બ્રિજ માટે 2006 કે. એ. એમ. આર. એ. ગોલ્ડ એવોર્ડ આઈ. પી. એ. ડાર્ક ચેરી વ્હીટ બીયર કૂલશીપ ફ્રૂટ કૂલશીપ મેંગો કૂલશીપ સોર એલે ગ્રેહાઉન્ડ ગોલ્ડન ન્યૂટ પેજન્ટ ફીલગુડ ધ ફીલગુડ ફેક્ટર-ચોકલેટનો સ્વાદ, હવે ઉત્પાદનમાં નથી ઇન્ડિયન સમર પ્લમ પોર્ટર વોરિયર કડવો વેન્સેસ્લાસ વિન્ટર વોર્મર ડબલ સ્વાન-ડબલ સ્વાનની આવક વેલની વિન્ડસર નોટમાં વાઇલ્ડફોલ એન્ડ વેટલેન્ડ્સ ટ્રસ્ટ (ડબલ્યુ. ડબલ્યુ. ટી.) રિઝર્વને દાન કરવામાં આવે છે-પ્રિન્સ વિલિયમ અને કેથરીન મિડલટન એલગુડ ફ્લેગ પોર્ટરના શાહી લગ્નની ઉજવણી કરવા માટે એક વિશેષ બ્રુ રન 19મી સદીની પરંપરાગત બ્રિટિશ વાનગી પર આધારિત છે. 1988 માં, ચેનલમાં ડૂબી ગયેલા જહાજમાંથી શરાબની ઘણી બોટલ મેળવવામાં આવી હતી. તેઓ હજુ પણ તેમના મૂળ કન્ટેનરમાં હતા, તેમના લાકડાના સ્ટોપર્સ અને મીણની સીલ અકબંધ હતી. શરાબ બનાવનાર અને માઇક્રોબાયોલોજિસ્ટ ડૉ. કીથ થોમસના જણાવ્યા અનુસાર જ્યારે બીયર ખોલવામાં આવી ત્યારે તેનો સ્વાદ ભીના બૂટ જેવો લાગતો હતો. માઇક્રોસ્કોપ હેઠળ બીયરની તપાસ કર્યા પછી, તેમણે શોધી કાઢ્યું કે ખમીરની એક નાની ટકાવારી હજુ પણ જીવંત છે. તેમણે આ ખમીર ઉગાડવામાં મહિનાઓ ગાળ્યા અને 1850 ની વાનગીનો ઉપયોગ કરીને પોર્ટર બનાવ્યું. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ઇંગ્લેન્ડમાં કેમ્બ્રિજશાયર બ્રુઅરીઝમાં સ્થિત એલ્ગુડ એન્ડ સન્સ લિમિટેડ વિઝબેક કંપનીઓ 1795માં સ્થપાયેલી બ્રિટિશ કંપનીઓ ઇંગ્લેન્ડમાં 1795માં સ્થપાયેલી ખાદ્ય અને પીણા કંપનીઓ