Elmer's Fine Foods
એલ્મર્સ ફાઇન ફૂડ્સ, અથવા ફક્ત એલ્મર્સ, એ ન્યૂ ઓર્લિયન્સ, લ્યુઇસિયાનામાં સ્થિત નાસ્તાની ખાદ્ય કંપની છે. એલ્મરે 1946માં નાસ્તાના ઉત્પાદનો બનાવવાની શરૂઆત કરી હતી, જેમાં વિવિધ દક્ષિણપૂર્વીય રાજ્યોમાં વેચાતા તેના લોકપ્રિય ચીવીઝ અને માર્ડી ગ્રાસ ચીઝ કર્લ્સનો સમાવેશ થાય છે. જ્યાં સુધી તેમનો ચોકલેટનો વ્યવસાય વેચાયો ન હતો ત્યાં સુધી તેઓ હેવનલી હેશ અને ગોલ્ડ બ્રિક જેવી મોસમી કેન્ડીના ઉત્પાદનમાં પણ નિષ્ણાત હતા, જે ગલ્ફ કોસ્ટ રાજ્યોમાં લોકપ્રિય છે. તેમનો ઉત્પાદન પ્લાન્ટ અને ઓફિસો નવમી વોર્ડમાં સ્થિત છે, જે ન્યૂ ઓર્લિયન્સનો એક ભાગ છે, જે કેટરિનાના વાવાઝોડાથી ભારે પૂર આવ્યું હતું. એલ્મર કેન્ડી કંપનીની શરૂઆત 1855માં મિલર કેન્ડી કંપની તરીકે થઈ હતી, જેની શરૂઆત ક્રિસ્ટોફર મિલરે કરી હતી. મિલરે કંપની તેમના જમાઈ ઑગસ્ટસ એલ્મરને સોંપી હતી, જેમણે તેનું નામ બદલીને મિલર-એલ્મર કેન્ડી રાખ્યું હતું. એલ્મરના પાંચ પુત્રો આ વ્યવસાયમાં જોડાયા અને તે 1914ની આસપાસ એલ્મર કેન્ડી કોર્પોરેશન બની ગયું. મહામંદી દરમિયાન, એલ્મર ભાઈઓએ કોર્નમીલ આધારિત ચીઝ-કર્લ નાસ્તો વિકસાવ્યો હતો. 1939માં, એલ્મરના સેલ્સ મેનેજર, મોરેલ એમ. એલ્મર સિરિયાએ ન્યૂ ઓર્લિયન્સમાં પ્રખ્યાત ચીઝ કર્લ્સનું નામ આપવા માટે એક સ્પર્ધા યોજી હતી, અને વિજેતા એન્ટ્રી ચીવીઝ હતી. 1946માં, એલ્મરના ફાઇન ફૂડ્સની રચના તેમના નવા ચીઝ-કર્લ ઉત્પાદનનું વેચાણ કરવા માટે કરવામાં આવી હતી. 1963માં ઑગસ્ટસ એલ્મરના પાંચ પુત્રોએ એલ્મર કેન્ડી કોર્પોરેશન વેચી દીધું હતું. આમ કરવાથી, તેઓએ ઉત્પાદનોના ટ્રેડમાર્ક નામો જપ્ત કરી લીધા અને એલ્મરના ફાઇન ફૂડ્સે ચીવીઝ નામનો ઉપયોગ કરવાની ક્ષમતા ગુમાવી દીધી. આગામી 30 વર્ષ સુધી, કંપનીએ ચી-ટી અને ચી-ઝેડ-સ્નેક્સ નામોનો ઉપયોગ કરીને તેમના પ્રખ્યાત ચીઝ કર્લ્સનું માર્કેટિંગ કર્યું. 1980ના દાયકામાં, ભાઈઓ એલન, પોલ અને સ્ટીફન એલ્મર આ વ્યવસાયમાં જોડાયા અને ઉત્પાદનોનો ઉમેરો કરીને અને વેચાણમાં વધારો કરીને કંપનીનું આધુનિકીકરણ કરવાનું શરૂ કર્યું. એલ્મર ફાઇન ફૂડ્સના પ્રમુખ તરીકે, એલન તેમના દાદાના ટ્રેડમાર્ક ચીવીઝ નામનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હતા. 1993માં, એલ્મર ફાઇન ફૂડ્સે એલ્મર કેન્ડી કોર્પોરેશન પાસેથી નામકરણના અધિકારો ફરીથી મેળવ્યા અને ફરી એકવાર ચીવીઝનું વેચાણ કરવાનું શરૂ કર્યું. 2005માં હરિકેન કેટરિનાના વિનાશ પછી, એલ્મરની ફાઇન ફૂડ્સ 14 મહિના માટે બંધ કરવામાં આવી હતી જ્યારે તેની માળખાગત સુવિધાઓનું પુનઃનિર્માણ કરવામાં આવ્યું હતું. કંપની જાન્યુઆરી 2007 માં ફરી ખોલવામાં આવી અને તેની કંપનીની વેબસાઇટ શરૂ કરી. ભાઈઓ એલન, સ્ટીફન અને પોલ એલ્મર પરિવારની પાંચમી પેઢી છે જે ન્યૂ ઓર્લિયન્સમાં ખાદ્ય વ્યવસાયમાં છે. ચીવીઝ સમગ્ર મિસિસિપી અને લ્યુઇસિયાનામાં વેચાય છે, અને વેચાણ રાષ્ટ્રીય અને આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં વિસ્તર્યું છે. ચીવીઝ ઉત્પાદનો છ સ્વાદો (મૂળ ચીઝ, બાર-બી-ક્યૂ, ગરમ-એન-મસાલેદાર, લીલી ડુંગળી, જલાપેનો અને પિઝા) માં બનાવવામાં આવે છે. એલ્મરનું પોપકોર્ન કારામેલ, ચીઝ અને ક્રેઓલ ક્રંચ (કારામેલ અને મસાલેદાર પોપકોર્નનું મિશ્રણ) સ્વાદમાં ખાવા માટે તૈયાર પેક કરવામાં આવે છે. એલ્મરની જમ્બો મગફળી સૂકી શેકેલી અને પેક કરેલી હોય છે. એલ્મરની ચીવીઝ ટી-શર્ટ પણ જુઓ ચીઝ પફ્સ એલ્મરની ફાઇન ફૂડ્સ તેમના વિકાસમાં સામેલ હતી. સંદર્ભો યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની ફૂડ એન્ડ ડ્રિંક કંપનીઓ ન્યૂ ઓર્લિયન્સ સ્થિત યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ મેન્યુફેક્ચરિંગ કંપનીઓના નાસ્તાના ફૂડ ઉત્પાદકો ફૂડ એન્ડ ડ્રિંક કંપનીઓની સ્થાપના 1946માં લ્યુઇસિયાનામાં કરવામાં આવી હતી.