Guaiacol
ગુઆયાકોલ () એ સૂત્ર C6H4 (OH) (OCH3) સાથેનું કાર્બનિક સંયોજન છે. તે મિથોક્સી કાર્યાત્મક જૂથ ધરાવતું ફેનોલિક સંયોજન છે. ગુઆયાકોલ ચીકણું રંગહીન તેલ તરીકે દેખાય છે, જો કે વૃદ્ધ અથવા અશુદ્ધ નમૂનાઓ ઘણીવાર પીળા રંગના હોય છે. તે પ્રકૃતિમાં વ્યાપકપણે જોવા મળે છે અને લાકડાના પાયરોલિસિસનું સામાન્ય ઉત્પાદન છે. ગુઆયાકોલ સામાન્ય રીતે ગુઆયાકમ અથવા લાકડાના ક્રેઓસોટમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તે વિવિધ છોડ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. તે સેલરીના બીજ, તમાકુના પાંદડા, નારંગીના પાંદડા અને લીંબુની છાલના આવશ્યક તેલમાં પણ જોવા મળે છે. શુદ્ધ પદાર્થ રંગહીન હોય છે, પરંતુ હવા અને પ્રકાશના સંપર્કમાં આવવાથી નમૂનાઓ પીળા થઈ જાય છે. આ સંયોજન લાકડાના ધુમાડામાં હાજર હોય છે, જે લિગ્નિનના પાયરોલિસિસના પરિણામે થાય છે. આ સંયોજન વ્હિસ્કી અને શેકેલી કોફી જેવા ઘણા પદાર્થોના સ્વાદમાં ફાળો આપે છે. તૈયારી આ સંયોજનને સૌપ્રથમ 1826માં ઓટ્ટો અનવર્દોર્બેન દ્વારા અલગ કરવામાં આવ્યું હતું. ગુઆયાકોલ ઓ-કેટેકોલના મિથાઇલેશન દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે પોટાશ અને ડાઇમિથાઇલ સલ્ફેટનો ઉપયોગ કરીનેઃ C6H4 (OH) 2 + (CH3O) 2SO2 → C6H4 (OH) (OCH3) + HO (CH3O) SO2 પ્રયોગશાળા પદ્ધતિઓ ગુઆયાકોલ પ્રયોગશાળામાં વિવિધ માર્ગો દ્વારા તૈયાર કરી શકાય છે. ઓ-એનિસિડિન, જે એનિસોલમાંથી બે તબક્કામાં મેળવવામાં આવે છે, તેને તેના ડાયઝોનિયમ વ્યુત્પન્ન દ્વારા હાઇડ્રોલાઇઝ કરી શકાય છે. ગુઆયાકોલનું સંશ્લેષણ કેટેકોલના ડાઇમિથાઇલેશન દ્વારા અને ત્યારબાદ પસંદગીયુક્ત મોનો-ડિમિથાઇલેશન દ્વારા કરી શકાય છે. C6H4 (OCH3) 2 + C2H5SNa → C6H4 (OCH3) (ONA) + C2H5SCH3 ઉપયોગો અને રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ સિરિન્ગિલ/ગુઆઇસિલ ગુણોત્તર લિગ્નિન, જેમાં બાયોમાસનો મોટો ભાગ હોય છે, તેને કેટલીકવાર ગુઆઇસિલ ઘટક અનુસાર વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. જિમ્નોસ્પર્મ્સમાંથી લિગ્નિનનું પાયરોલિસિસ વધુ ગુઆયાકોલ આપે છે, જે કોનિફેરિલ આલ્કોહોલના પ્રોપેનાઇલ જૂથને દૂર કરવાથી પરિણમે છે. આ લિગ્નિન્સમાં ઉચ્ચ ગુઆઇસિલ (અથવા જી) સામગ્રી હોવાનું કહેવાય છે. તેનાથી વિપરીત, સિનેપાઇલ આલ્કોહોલમાંથી મેળવેલા લિગ્નિન્સ સિરીંગોલ આપે છે. ઉચ્ચ સિરીંજિલ (અથવા એસ) સામગ્રી એ એન્જીયોસ્પર્મ્સમાંથી લિગ્નિનનું સૂચક છે. શેરડીની બગાસ એ ગુઆયાકોલનો એક ઉપયોગી સ્રોત છે; બગાસ લિગ્નિનનું પાયરોલિસિસ ગુઆયાકોલ, 4-મિથાઈલગુઆયાકોલ અને 4-વિનીલગુઆયાકોલ સહિતના સંયોજનો પેદા કરે છે. રાસાયણિક મધ્યવર્તી ગુઆયાકોલ એ અન્ય સંયોજનોના સંશ્લેષણ માટે ઉપયોગી પુરોગામી છે. બાયોમાસમાંથી મેળવવામાં આવતા હોવાથી, તે "ગ્રીન ઇંધણ" નો સંભવિત ઘટક અથવા પુરોગામી છે. પેરોક્સિડેઝના જથ્થા માટે પણ ગુઆઇકોલ એક ઉપયોગી રીએજન્ટ છે, કારણ કે હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડની હાજરીમાં આ ઉત્સેચકો તેની સાથે ટેટ્રાગ્યુઆઇકોલની રચનાને ઉત્પ્રેરિત કરશે, જે એક રંગીન સંયોજન છે, જે સમીકરણને અનુસરીને 420-470 nm પર તેના શોષણ દ્વારા પ્રમાણિત કરી શકાય છેઃ 4 + 2 → + 8. ઔષધીય અને ખાદ્ય ગુઆયાકોલ એ યુજેનોલ જેવા વિવિધ સ્વાદના અગ્રદૂત છે. વિશ્વના વેનીલીન પુરવઠાનો અંદાજે 85 ટકા હિસ્સો ગ્વાઈકોલમાંથી આવે છે. ગ્રાહકો કૃત્રિમ વેનીલીન કરતાં કુદરતી વેનીલીનને પસંદ કરે છે, તેથી માઇક્રોબાયલ ફર્મેન્ટેશન જેવી પદ્ધતિઓ અપનાવવામાં આવી છે. આ માર્ગમાં મેન્ડેલિક એસિડ આપવા માટે ગ્વાયાકોલ સાથે ગ્લાયોક્સિલિક એસિડની ઘનીકરણ પ્રતિક્રિયાનો સમાવેશ થાય છે, જે ફેનાઇલગ્લાયોક્સિલિક એસિડ ઉત્પન્ન કરવા માટે ઓક્સિડાઇઝ થાય છે. આ એસિડ વેનીલીન પરવડી શકે તે માટે ડીકાર્બોક્સિલેશનમાંથી પસાર થાય છે. કાચા વેનીલીન ઉત્પાદનને પછી વેક્યૂમ નિસ્યંદન અને પુનઃ સ્ફટિકીકરણ સાથે શુદ્ધ કરી શકાય છે. ગુઆયાકોલનો ઉપયોગ કફનાશક, એન્ટિસેપ્ટિક અને સ્થાનિક એનેસ્થેટિક તરીકે પણ થાય છે. ગુઆયાકોલ છોડની સામગ્રીના ભંગાણ દ્વારા રણના તીડ, શિસ્ટોસેર્કા ગ્રેગેરિયાના આંતરડામાં ઉત્પન્ન થાય છે. આ પ્રક્રિયા આંતરડાના બેક્ટેરિયમ પેન્ટિયા એગ્લોમેરન્સ (એન્ટરોબેક્ટર) દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે. તે ફેરોમોન્સના મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક છે જે તીડના ઝુંડનું કારણ બને છે. સલામતી મેથૉક્સિફેનોલ્સ એ લાકડાના ધુમાડાના ઇન્હેલેશન જેવા બાયોમાસ ધુમાડાના સંભવિત બાયોમાર્કર્સ છે. મેથૉક્સિફેનોલ્સના આહાર સ્ત્રોતો શ્વાસમાં લેવાના સંપર્કથી લાકડાના ધુમાડામાં યોગદાનને ડૂબી જાય છે. ક્રેઓસોટ ગુઆફેનેસિન સંદર્ભો સ્વાદ જંતુ ફેરોમોન્સ ઓ-મિથાઈલેટેડ કુદરતી ફીનોલ્સ પણ જુઓ.