Soda gun
સોડા ગન અથવા બાર ગન એ બાર દ્વારા વિવિધ પ્રકારના કાર્બોનેટેડ અને બિન-કાર્બોનેટેડ પીણાં પીરસવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતું ઉપકરણ છે. સોડા ગનમાં કોઈપણ પીણું પીરસવાની ક્ષમતા હોય છે જે ચાસણી, પાણી અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડનું મિશ્રણ હોય છે. આમાં હળવા પીણાં, આઈસ્ડ ચા, કાર્બોનેટેડ પાણી અને સાદા પાણીનો સમાવેશ થાય છે. જ્યારે સોડા ગનથી પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે તેને ઘણીવાર ફાઉન્ટેન ડ્રિંક્સ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ઇતિહાસ અને કાર્ય મૂળ પેટન્ટ 1819માં "સોડા ફાઉન્ટેન" માટે હતી. આ ઉપકરણ એક સરળ પંપ અને સ્પિગોટ સિસ્ટમ સાથે બેરલ હતું. દબાણે કાર્બોનેશનની રચના કરી. બાટલીમાં ભરેલા પીણાં સાથે સરખામણી તેના બદલે બાર ગનમાંથી વિતરણ કરવાથી પીણું જ્યાં પીવામાં આવશે તે જ તાપમાન અને દબાણ પર તાજું કાર્બોનેટેડ થાય છે. છેલ્લા સંભવિત તબક્કે પાણી સાથે ચાસણીને ભેળવીને, ચાસણીના પરિવહન માટેની ઊર્જા ઘટાડવામાં આવે છે, જે ખર્ચ અને ઊર્જા બંને માટે અસર કરે છે. બાર માટેનો મુખ્ય ફાયદો એ સમય છે-પીણાંને પુનઃપ્રાપ્ત કરવાની જરૂર નથી અને તે બોટલ કરતાં વધુ ઝડપથી રેડવામાં આવે છે. પોસ્ટ-મિક્સ સોડા ગન એક પોસ્ટ-મિક્સ સોડા ગન બેગ-ઇન-બોક્સમાંથી કેન્દ્રિત ચાસણીને જોડે છે અને તેને ફિલ્ટર કરેલા નળના પાણી સાથે મિશ્રિત કરે છે, ક્યાં તો કાર્બોનેટેડ અથવા બિન-કાર્બોનેટેડ, વિતરણના સમયે. મિક્સ પછીની સોડા બંદૂકને કામ કરવા માટે તેને બેગ-ઇન-બોક્સ સિસ્ટમ સાથે જોડવી આવશ્યક છે, જેમાં પંપ, ચિલર, વોટર ફિલ્ટરેશન સિસ્ટમ અને કાર્બોનેટર સામેલ છે. સોડા ગન ચલાવતી સમગ્ર સિસ્ટમની ખરીદી અને રૂપરેખાંકનની જટિલતા અને ખર્ચને કારણે, મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં રેસ્ટોરન્ટ સાધનો પૂરા પાડવા અને સ્થાપન અને જાળવણીનું સંચાલન કરવા માટે તેમના પીણાના સપ્લાયર પર આધાર રાખે છે. પોસ્ટ-મિક્સ સોડા ગન કોઈપણ પીણું ઉત્પાદન પૂરું પાડવા માટે સક્ષમ છે જે બેગ-ઇન-બોક્સ સ્વરૂપમાં વિતરિત કરી શકાય છે જેમાં પલ્પ નથી. પ્રી-મિક્સ સોડા ગન પ્રી-મિક્સ સોડા ગન એક સરળ સિસ્ટમ સાથે જોડાયેલી છે જે ડ્રાફ્ટ બિયર સિસ્ટમ સાથે નજીકથી મળતી આવે છે. આ પીણું પ્રી-મિક્સ સોડા ગન સાથે જોડાયેલા દબાણયુક્ત કેનિસ્ટર્સમાં રેસ્ટોરન્ટમાં પૂરું પાડવામાં આવે છે. પ્રી-મિક્સ સોડા ગનનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે એવા દેશોમાં થાય છે જ્યાં પાણીનો પુરવઠો સરળતાથી રેસ્ટોરન્ટમાં ઉપયોગ માટે યોગ્ય સ્તર સુધી ફિલ્ટર કરી શકાતો નથી. સંદર્ભો અમેરિકન શોધ સોફ્ટ ડ્રિંક્સ