Wooden spoon
લાકડાની ચમચી એ એક વાસણ છે જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ખોરાકની તૈયારીમાં થાય છે. તે સામાન્ય રીતે લાકડામાંથી બનેલો મોટો ચમચો હોય છે. તેના રાંધણ ઉપયોગો ઉપરાંત, લાકડાના ચમચી લોક કલા અને સંસ્કૃતિમાં પણ જોવા મળે છે. સ્પૂન શબ્દ એક પ્રાચીન શબ્દ પરથી આવ્યો છે જેનો અર્થ થાય છે લાકડાની ચીપ અથવા મોટા ટુકડામાંથી કોતરવામાં આવેલા શિંગડા. લાકડાના ચમચી કોતરવામાં સરળ હતા અને તેથી સસ્તા હતા, જે તેમને સમગ્ર ઇતિહાસમાં સામાન્ય બનાવે છે. બ્રિટનના લોહ યુગ સેલ્ટ્સ (સી. 250 બી. સી.) એ તેનો ઉપયોગ કર્યો હતો. આનો પુરાવો ગ્લાસ્ટોનબરી લેક વિલેજ ખાતે પુરાતત્વીય ખોદકામ દરમિયાન મળી આવેલા એક નાના કડાના ઉદાહરણ દ્વારા મળે છે. લંડન શહેરમાં થયેલા ખોદકામમાંથી રોમન સમયગાળાની ચમચી મળી આવી છે. એંગ્લો સેક્સોન લાકડાના મહાન કામદારો હતા, જેમ કે વાઇકિંગ્સ હતા, અને બ્રિટીશ ટાપુઓના વસાહતીઓના આ બંને જૂથો ઘરેલું ઉપયોગ માટે લાકડાના ચમચીનું ઉત્પાદન કરતા હતા. ઉપયોગ વ્યવહારિકતા રસોઈ આજે, પશ્ચિમી સંસ્કૃતિઓમાં લાકડાના ચમચી સામાન્ય રીતે મધ્યમથી મોટા ચમચી હોય છે જેનો ઉપયોગ રસોઈ અથવા પકવવા માટેના ઘટકોને મિશ્રિત કરવા માટે થાય છે. તેઓ સપાટ હોઈ શકે છે અથવા મધ્યમાં નાની ડૂબકી હોઈ શકે છે. ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર્સ સામાન્ય બન્યા તે પહેલાં, લાકડાના ચમચીનો ઉપયોગ ઘણીવાર શોર્ટબ્રેડ અથવા વિક્ટોરિયા સ્પોન્જ કેક જેવી વાનગીઓમાં માખણ અને ખાંડને એકસાથે ક્રીમ કરવા માટે થતો હતો. તેઓ હજુ પણ ઘણા વિવિધ પ્રકારના ખોરાક અને પીણાં, ખાસ કરીને તૈયારી દરમિયાન સૂપ અને કેસરોલ્સને હલાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, જો કે તેઓ ડુંગળી અને લસણ જેવી તીવ્ર દુર્ગંધને શોષી લે છે. લાકડાના ચમચી સામાન્ય રીતે તેમની વૈવિધ્યતાને કારણે રસોઈ માટે પસંદ કરવામાં આવે છે. કેટલાક રસોઈયા રીસોટો તૈયાર કરતી વખતે લાકડાના ચમચીનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે કારણ કે તેઓ ધાતુના ચમચી જેટલી ગરમી ટ્રાન્સફર કરતા નથી. ધાતુના ચમચીથી વિપરીત, નોન-સ્ટિક પેનને ખંજવાળ કર્યા વિના પણ તેનો સુરક્ષિત રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે. શેકેલા ઇંડા જેવી વાનગીઓ બનાવતી વખતે આ ઉપયોગી છે. નાળિયેર અથવા ખનિજ તેલ સાથે ઠંડા પ્રવાહીના શોષણથી બચાવવા માટે લાકડાના ચમચીની સારવાર કરી શકાય છે. હેમ્પસીડ તેલ, અખરોટનું તેલ અને શણનું તેલ જેવા ખાદ્ય સૂકવણી તેલનો ઉપયોગ વધુ ટકાઉ પૂર્ણાહુતિ બનાવવા માટે થાય છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, સૂકવણી તેલને ચમચીનો ઉપયોગ કરતા પહેલા લાગુ કર્યા પછી પોલિમરાઇઝ કરવા માટે પૂરતો સમય આપવો જોઈએ. અન્ય વનસ્પતિ તેલોને ટાળવા જોઈએ કારણ કે તેઓ રેન્સિડિફિકેશનમાંથી પસાર થશે અને ઉપયોગ દરમિયાન ખોરાકમાં લીચ થશે. જો લાકડાનો દાણો ઉકાળ્યા પછી અથવા ધોયા પછી ઊઠે છે, તો હળવી રેતી અને નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ ચમચીને અસ્પષ્ટ બનતા અને બેક્ટેરિયાને આશ્રય આપતા અટકાવશે. પ્રતીકાત્મક લોક કલા લાકડાના ચમચી પૃથ્વી પરના લગભગ દરેક રાષ્ટ્રમાં બનાવવામાં આવ્યા છે અને (ચાંદી અથવા શુદ્ધ અથવા સોનાના ચમચીની સરખામણીમાં) સામાન્ય કારીગરનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે અને સામાન્ય લોકોના જીવનને પ્રતિબિંબિત કરે છેઃ આ તેમની "લોક કલા" છે. દરેક પ્રદેશ, ક્યારેક દરેક ગામ, તેની પોતાની ખૂબ જ અલગ શૈલી અને ચમચીનો પ્રકાર ઉત્પન્ન કરશે. ઘણા આફ્રિકન ઉદાહરણો જંગલી પ્રાણીઓ સાથે કોતરવામાં આવ્યા છે અને તે પ્રવાસી બજારને ધ્યાનમાં રાખીને બનાવવામાં આવ્યા છે; અન્ય એવા પણ છે જે ઔપચારિક છે અને તેમાં ખૂબ પ્રતીકાત્મકતા છે. રશિયાના ખોખલોમા પ્રદેશમાં લગભગ 200 વર્ષોથી વિશિષ્ટ પેઇન્ટેડ ચમચી બનાવવામાં આવે છે, જે મૂળરૂપે ઘરેલું ઉપયોગ માટે અને તાજેતરના સમયમાં પ્રવાસી વસ્તુઓ તરીકે બનાવવામાં આવે છે. પરંપરાગત રીતે, જટિલ રીતે કોતરવામાં આવેલા લાકડાના લવસ્પૂનનો ઉપયોગ વેલ્સમાં સ્નેહની નિશાની તરીકે કરવામાં આવે છે. દરેક ચમચીમાં વિવિધ પ્રતીકોના ઉપયોગ દ્વારા બતાવ્યા પ્રમાણે અલગ અર્થ હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકેઃ સાંકળનો અર્થ હંમેશાં સાથે રહેવાની ઇચ્છા હશે; હીરાનો અર્થ સંપત્તિ અથવા સારા નસીબ હશે; ક્રોસનો અર્થ વિશ્વાસ હશે; ફૂલનો અર્થ સ્નેહ હશે; અથવા રક્ષણ માટે ડ્રેગન. ઘણા ખલાસીઓએ ચમચી કોતરેલી હતી કારણ કે તેમની લાંબી સફરમાં તેઓ સમુદ્રમાં ઘણો ખાલી સમય પસાર કરતા હતા, તેઓ ચમચીમાં લંગર અથવા જહાજો જેવા પ્રતીકો કોતરતા હતા. વેલ્શ લવસ્પૂનમાં તેના અનન્ય ગુણો હોવા છતાં, લવસ્પૂનની અન્ય શૈલીઓ સ્કેન્ડિનેવિયા અને પૂર્વીય યુરોપમાં, ખાસ કરીને રોમાનિયામાં બનાવવામાં આવી છે. બોત્સ્વાનામાં, લાકડાના ચમચીનો ઉપયોગ ફરજો, જવાબદારીઓ અને જ્ઞાનની વહેંચણી માટે ટોકન તરીકે થાય છે, ધારક કામમાં એક હાથ તરીકે ફાળો આપે છે, ગમે તે રીતે નાની રીતે, જેમ કે એક જૂથ ચમચી સાથે મિશ્રિત ઘટકો ઉમેરીને વાનગીમાં ફાળો આપે છે. ફિલિપાઇન્સમાં, દેવતાઓ અથવા પૂર્વજોના આત્માઓ (એનિટો) નું પ્રતિનિધિત્વ કરતી બુલુલની પવિત્ર કોતરણીવાળી છબીઓ સાથે લાકડાના ચોખાના ચમચી ઇફુગાઓ લોકોમાં પરંપરાગત છે. જીવવાદી કોતરણીઓ હોવા છતાં, તે રોજિંદા વાસણો છે જેનો ઉપયોગ ચોખા અથવા સૂપ ખાવા અથવા વાઇન પીરસવા માટે થાય છે. આજે, તેઓ સામાન્ય રીતે પ્રવાસીઓને સ્મૃતિચિહ્ન તરીકે વેચવામાં આવે છે. રોમાનિયામાં, કેમ્પુલુંગ મોલ્ડોવેનેસ્ક શહેરમાં, લાકડાના સ્પૂનનું સંગ્રહાલય છે, જે રોમાનિયાના લાકડાના ચમચીનો સંગ્રહ અને હવે મૃત રોમાનિયન ઇતિહાસના પ્રોફેસરની દુનિયાને પ્રદર્શિત કરતું સંગ્રહાલય છે. ફિલીપીન્સમાં, વિશાળ લાકડાના ચમચી અને કાંટાને પરંપરાગત રીતે ડાઇનિંગ રૂમમાં લટકાવવામાં આવે છે, ફ્રેમ કરવામાં આવે છે અથવા કેબિનેટની અંદર મૂકવામાં આવે છે. બંને ફિલિપાઇન્સમાં સૌથી સામાન્ય પરંપરાગત વાસણોની જોડી છે (પશ્ચિમી દેશોમાં છરી અને કાંટાના વિરોધમાં). લાસ્ટ સપરની પેઇન્ટિંગ અથવા ટેપેસ્ટ્રીની સાથે, તે ફિલિપિનો ઘરોમાં વધુ સર્વવ્યાપક સજાવટ છે. તેમને સારા સ્વાસ્થ્યના પ્રતીક માનવામાં આવે છે. રમતગમતની સંસ્કૃતિ કેટલાક પ્રદેશોમાં, ખાસ કરીને કોમનવેલ્થ અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના બ્રિટિશ-પ્રભાવિત પ્રદેશોમાં, "લાકડાની ચમચી" એ ટીમ અથવા છેલ્લા સ્થાને સ્પર્ધા પૂર્ણ કરનાર વ્યક્તિ માટે બૂબી ઇનામ છે. શારીરિક સજા લાકડાના ચમચીનો ઉપયોગ માતા-પિતા, મુખ્યત્વે માતાઓ દ્વારા કેટલીક સંસ્કૃતિઓમાં શારીરિક સજા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા સાધન તરીકે કરવામાં આવે છે. તાજેતરમાં તે નોસ્ટાલ્જીયાનું પ્રતીક બની ગયું છે કારણ કે તેનો વાસ્તવિક ઉપયોગ સાંસ્કૃતિક રીતે અસ્વીકાર્ય બની ગયો છે. ટ્રીન રેફરન્સ સ્પૂન પણ જુઓ