Turnover number
ટર્નઓવર નંબરના બે અલગ અલગ અર્થો છેઃ એન્ઝાઇમોલોજીમાં, ટર્નઓવર નંબર (kcat) ને પ્રતિ સેકન્ડ સબસ્ટ્રેટ પરમાણુઓના રાસાયણિક રૂપાંતરણોની મર્યાદિત સંખ્યા તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે જે એક જ સક્રિય સાઇટ બે અથવા વધુ સક્રિય સાઇટ્સવાળા ઉત્સેચકો માટે આપેલ એન્ઝાઇમ સાંદ્રતા માટે અમલમાં મૂકશે. એક જ સક્રિય સ્થળ ધરાવતા ઉત્સેચકો માટે, kcat ને ઉત્પ્રેરક અચળાંક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેની ગણતરી મર્યાદિત પ્રતિક્રિયા દર અને ઉત્પ્રેરક સ્થળની સાંદ્રતાથી નીચે પ્રમાણે કરી શકાય છેઃ (માઇકલિસ-મેન્ટન ગતિશાસ્ત્ર જુઓ). અન્ય રાસાયણિક ક્ષેત્રોમાં, જેમ કે ઓર્ગેનોમેટેલિક ઉત્પ્રેરણ, ટર્નઓવર નંબર (સંક્ષિપ્તમાં ટી. ઓ. એન.) નો એક અલગ અર્થ છેઃ સબસ્ટ્રેટના મોલ્સની સંખ્યા કે જે ઉત્પ્રેરકનો મોલ નિષ્ક્રિય થતાં પહેલાં રૂપાંતરિત કરી શકે છે. એક આદર્શ ઉત્પ્રેરકની આ અર્થમાં અનંત ટર્નઓવર સંખ્યા હશે, કારણ કે તેનો ક્યારેય વપરાશ થશે નહીં. ટર્નઓવર ફ્રિક્વન્સી (સંક્ષિપ્તમાં ટીઓએફ) શબ્દનો ઉપયોગ એકમ સમય દીઠ ટર્નઓવરનો સંદર્ભ આપવા માટે થાય છે, જે એન્ઝાઇમોલોજીમાં ટર્નઓવર નંબરના અર્થની સમકક્ષ છે. મોટા ભાગના સુસંગત ઔદ્યોગિક ઉપયોગો માટે, ટર્નઓવર આવર્તન 10−2-102 s−1 (ઉત્સેચકો માટે 103-107 s−1) ની શ્રેણીમાં હોય છે. એન્ઝાઇમ કેટાલેઝ સૌથી વધુ ટર્નઓવર આવર્તન ધરાવે છે, જેમાં 4 × 107 s−1 સુધીના મૂલ્યો નોંધવામાં આવ્યા છે. પ્રસરણ-મર્યાદિત ઉત્સેચકોની ટર્નઓવર સંખ્યા એસિટિલકોલિનેસ્ટેરેઝ એ 104 s−1 કરતા વધુ નોંધાયેલ ઉત્પ્રેરક અચળાંક સાથે સેરીન હાઇડ્રોલેઝ છે. આ સૂચવે છે કે આ એન્ઝાઇમ પ્રસરણ-મર્યાદિત દરની નજીક એસિટિલકોલાઇન સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે. કાર્બનિક એનહાઇડ્રેઝ એ સૌથી ઝડપી ઉત્સેચકોમાંનું એક છે, અને તેનો દર સામાન્ય રીતે તેના સબસ્ટ્રેટ્સના પ્રસાર દર દ્વારા મર્યાદિત હોય છે. આ ઉત્સેચકના વિવિધ સ્વરૂપો માટે લાક્ષણિક ઉત્પ્રેરક સ્થિરાંકો 104 s−1 અને 106 s−1 ની વચ્ચે હોય છે. ઉત્પ્રેરક પ્રવૃત્તિના ઉત્સેચક ગતિશાસ્ત્ર એકમો પણ જુઓ.