List of Indian dishes
આ ભારતીય વાનગીઓની યાદી છે. આ સૂચિમાંની ઘણી વાનગીઓ સમગ્ર ભારતમાં બનાવવામાં આવે છે. ભારતીય રાંધણકળામાં ભારતના મૂળ સ્થાનિક રાંધણકળાની વિશાળ વિવિધતા સામેલ છે. જમીનના પ્રકાર, આબોહવા અને વ્યવસાયોમાં વિવિધતાને ધ્યાનમાં રાખીને, આ વાનગીઓ એકબીજાથી નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે અને સ્થાનિક રીતે ઉપલબ્ધ ઘટકો જેમ કેઃ જડીબુટ્ટીઓ, શાકભાજી અને ફળોનો ઉપયોગ કરે છે. પછી વાનગીઓ સ્વાદ અનુસાર હળવા, મધ્યમ અથવા ગરમમાં પીરસવામાં આવે છે. ભારતીય ભોજન પણ ધાર્મિક અને સાંસ્કૃતિક પસંદગીઓથી ભારે પ્રભાવિત છે. કેટલાક ભારતીય વાનગીઓ ભારતના એકથી વધુ પ્રદેશોમાં સામાન્ય છે, જેમાં ઘણી શાકાહારી અને શાકાહારી વાનગીઓ છે. ભારતીય વાનગીઓમાં સામાન્ય રીતે જોવા મળતા કેટલાક ઘટકોમાં ચોખા, ઘઉં, આદુ, લસણ, લીલા મરચાં અને મસાલાનો સમાવેશ થાય છે. પૂર્વોત્તર ભારતમાં આસામ, મણિપુર, મેઘાલય, મિઝોરમ, નાગાલેન્ડ, સિક્કિમ, ત્રિપુરા અને અરુણાચલ પ્રદેશનો સમાવેશ થાય છે. ઉત્તર ભારત દક્ષિણ ભારત પશ્ચિમ ભારત પૂર્વ ભારત અનસોર્ટેડ બ્રેડ પકોડા ધોપર ચૉપ કારેલા નુ શક આ પણ જુઓ ભારતીય બ્રેડની યાદી ભારતીય પીણાંની યાદી ભારતીય અથાણાંની યાદી ભારતીય નાસ્તાની યાદી ભારતીય સૂપ અને સ્ટ્યૂની યાદી ભારતીય મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓની યાદી મટન કરી સાત્ત્વિક આહાર લેક્ટો શાકાહારી સંદર્ભો વાનગીઓ રાષ્ટ્રીયતા દ્વારા ખોરાકની યાદી