Quercitrin
ક્વેર્સિટ્રિન એ ફ્લેવોનોઇડ ક્વેર્સેટિન અને ડીઓક્સી સુગર રેમ્નોઝમાંથી બનેલું ગ્લાયકોસાઇડ છે. ઑસ્ટ્રિયન રસાયણશાસ્ત્રી હેઇનરિચ હ્લાસીવેટ્ઝ (1825-1875) ને તેમના ક્વેર્સિટ્રિનના રાસાયણિક વિશ્લેષણ માટે યાદ કરવામાં આવે છે. ઓક્યુરન્સ ક્વેર્સિટ્રિન એ ડાય ક્વેર્સિટ્રોનનો ઘટક છે. તે ટાર્ટરી બિયાં સાથેનો દાણો (ફેગોપાયરમ ટાટેરિકમ) અને ઉત્તર અમેરિકન સફેદ ઓક (ક્વેર્ક્સ આલ્બા) અને અંગ્રેજી ઓક (ક્વેર્ક્સ રોબર) જેવી ઓક પ્રજાતિઓમાં મળી શકે છે. તે નિમ્ફિયા ઓડોરાટા અથવા ટેક્સિલસ કેમ્પફેરીમાં પણ જોવા મળે છે. ચયાપચય એન્ઝાઇમ ક્વેર્સિટ્રિનેઝ ક્વેર્સિટ્રિન અને H2O વચ્ચેની રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાને ઉત્પ્રેરિત કરીને L-રેમ્નોઝ અને ક્વેર્સેટિન ઉત્પન્ન કરે છે. સંદર્ભો ક્વેર્સેટિન ગ્લાયકોસાઇડ્સ ફ્લેવોનોલ રેમ્નોસાઇડ્સ ઑડાહ, કે. એ. ; એટ્ટીન, જે.; દરમાદી, જે.; અઝીઝા, એન. એન. ; અનીસા, એ. એસ.; હર્માવન, ટી. ડી. એફ. ; જામ્પાકાસરી, સી. આર. ; હેર્યાન્ટો, આર.; ઇસ્માઇલ, આઈ. એસ. ; બટુબારા, I. ઇન્ડોનેશિયન મેંગ્રોવ સોનેરેટીયા કેસોલારિસ લીવ્ઝ ઇથેનોલ એક્સ્ટ્રેક્ટ એ સંભવિત સુપર એન્ટીઑકિસડન્ટ અને એન્ટિ મેથિસિલિન-રેઝિસ્ટન્ટ સ્ટેફાયલોકૉકસ ઓરેયસ ડ્રગ છે. અણુઓ 2022,27,8369. https://doi.org/10.3390/molecules27238369