Hybrid grape
સંકર દ્રાક્ષ એ દ્રાક્ષની જાતો છે જે બે અથવા વધુ વિટિસ પ્રજાતિઓના ક્રોસિંગનું ઉત્પાદન છે. આ સમાન પ્રજાતિના દ્રાક્ષની જાતો વચ્ચેના ક્રોસિંગથી વિપરીત છે, ખાસ કરીને વિટિસ વિનિફેરા, યુરોપિયન ગ્રેપવાઇન. સંકર દ્રાક્ષને આંતર-પ્રજાતિ ક્રોસિંગ અથવા "આધુનિક જાતો" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. પાવડરી ફૂગ, અન્ય ફૂગના રોગો, નેમાટોડ્સ અને ફીલોક્સેરા પ્રત્યે તેમની ઘણીવાર ઉત્તમ સહનશીલતાને કારણે, સંકર જાતો, અમુક અંશે, યુરોપિયન સંવર્ધન કાર્યક્રમો માટે નવેસરથી ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. તાજેતરમાં વિકસાવવામાં આવેલી જાતો (રોન્ડો અને રીજેન્ટ) યુરોપિયન વિટિકલ્ચરલિસ્ટ્સ માટે નવી સંકર દ્રાક્ષની જાતોના ઉદાહરણો છે. કેટલાક ઉત્તર અમેરિકન સંવર્ધન કાર્યક્રમો, જેમ કે કોર્નેલ અને યુનિવર્સિટી ઓફ મિનેસોટા, સક્રિય અને સફળ કાર્યક્રમો સાથે સંકર દ્રાક્ષ પર વિશેષ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જેમણે હજારો નહીં તો સેંકડો નવી જાતો બનાવી છે. સંકર જાતો તેમના યુરોપીયન, એશિયાટિક અને ઉત્તર અમેરિકન માતાપિતાના લક્ષણોનું મિશ્રણ દર્શાવે છે. જે જાતો વિટિસ લેબ્રુસ્કા પેરેન્ટેજમાંથી ઉદ્ભવે છે (જેમ કે જે હજુ પણ ઑસ્ટ્રિયન ઉહડલરના ઉત્પાદનમાં વપરાય છે) તેમાં મજબૂત "કેન્ડીડ" અથવા "જંગલી સ્ટ્રોબેરી" સુગંધ હોય છે, જ્યારે વિટિસ રિપેરિયામાંથી મેળવવામાં આવે છે તેમાં ઘણીવાર કાળા કિસમિસની યાદ અપાવે તેવા સ્વાદ સાથે જડીબુટ્ટીઓવાળું નાક હોય છે. મોટાભાગની વર્ણસંકર દ્રાક્ષની જાતો રેડ વાઇનના ઉત્પાદન માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ટેનિનનું ઉત્પાદન કરવા માટે સંઘર્ષ કરે છે, અને સામાન્ય રીતે એસિડિટીનું સ્તર દર્શાવે છે જે વિટિસ વિનિફેરામાંથી ઉત્પાદિત વાઇનના ગ્રાહકો કરતાં વધુ છે. આ લક્ષણો યુરોપમાં અપ્રિય સાબિત થયા હતા અને યુરોપના ઘણા દેશોમાં સંકર વેલાઓના વ્યાપારી વિકાસ પર પ્રતિબંધ મૂકવા તરફ દોરી ગયેલા પરિબળોમાંના એક હતા. 20મી સદીના પૂર્વાર્ધ દરમિયાન, ફીલોક્સેરા લૂના પરિણામોને પહોંચી વળવા માટે વિવિધ સંવર્ધન કાર્યક્રમો વિકસાવવામાં આવ્યા હતા, જે 1863 પછીથી યુરોપિયન દ્રાક્ષાવાડીઓના વિનાશ માટે જવાબદાર હતા. વ્યાપક પ્રયાસો પછી, ઉત્તર અમેરિકાના રુટસ્ટોક પર યુરોપિયન જાતોની કલમ બનાવવી એ સમસ્યાનો સામનો કરવાની સૌથી સફળ પદ્ધતિ સાબિત થઈ. જો કે, ઉત્તર અમેરિકાના ઉત્તરપૂર્વ અને પેસિફિક નોર્થવેસ્ટ જેવા ટૂંકા-મોસમ, ઠંડા અને વધુ ભેજવાળા વાઇન પ્રદેશોની ઘણી વિટિકલ્ચરલ સમસ્યાઓના ઉકેલ તરીકે સંકર દ્રાક્ષની જાતો રજૂ કરવામાં આવી હતી. 1950ના દાયકાથી ડી ચૌનાક, બેકો નોઇર, મારેચલ ફોચ, વિડાલ વગેરે દ્રાક્ષની જાતો જોવા મળે છે. ઓન્ટારિયો, ન્યૂયોર્ક, પેન્સિલવેનિયા વગેરેમાં વાઇન ઉદ્યોગો મુખ્ય રહ્યા છે. 1970 અને 1980ના દાયકાથી જ વિનિફેરા જાતોએ આ વિસ્તારમાં સંકર દ્રાક્ષને સ્થાનાંતરિત કરવાનું શરૂ કર્યું છે. તે વિસ્તારોમાં પણ જ્યાં વિટિસ વિનિફેરા હવે પ્રબળ છે, સંકર જાતો હજુ પણ કેટલાક વાઇન ગ્રાહકો સાથે "સંપ્રદાય" ધરાવે છે. વધુમાં, કેટલાક કિસ્સાઓમાં વર્ણસંકર દ્રાક્ષનો ઉપયોગ અનન્ય અને અપવાદરૂપ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન માટે થાય છે; ઉદાહરણ તરીકે, ઓન્ટારિયો અને ન્યૂયોર્કમાં વિડાલ બ્લેન્ક અથવા વિગ્નોલ્સમાંથી ઉત્પાદિત આઈસ વાઇન. હાઇબ્રિડ દ્રાક્ષ પરંપરાગત વિનિફેરા વાઇન પ્રદેશોમાં વિસ્તરી રહી છે, કારણ કે તેઓ વધવા માટે સરળ હોઈ શકે છે અને વિનિફેરા કરતાં વહેલા પાકે છે (જે પક્ષીઓનો શિકાર ઘટાડે છે અને પાનખરના વરસાદમાં લટકતા ફળોનું જોખમ ઘટાડે છે), અને કારણ કે તેઓ સામાન્ય રીતે વધુ રોગ પ્રતિકાર ધરાવે છે (તેથી ઓછા છંટકાવની જરૂર પડે છે, જે ટ્રેક્ટર ઇંધણનો ઉપયોગ અને સ્પ્રે એપ્લિકેશનનું પ્રમાણ ઘટાડે છે). તેથી, સંકર દ્રાક્ષને વિનિફેરા દ્રાક્ષનો "લીલો" વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. દ્રાક્ષની પ્રજાતિઓ દ્રાક્ષની ખેતીના સંદર્ભમાં દ્રાક્ષની સૌથી જાણીતી પ્રજાતિઓમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છેઃ વિટિસ વિનિફેરા, કહેવાતા યુરોપિયન અથવા વાઇન દ્રાક્ષ, જે યુરેશિયન વિસ્તારમાં સ્વદેશી છે. આ પ્રજાતિમાં રિસલિંગ, ચાર્ડોન્ને, કેબર્નેટ સોવિગ્નન, પિનોટ નોઇર, મેર્લોટ અને ગેમે જેવી સૌથી જાણીતી ટેબલ અને વાઇન દ્રાક્ષની જાતો વર્ગીકૃત કરવામાં આવી છે. વિટિસ ફેસ્ટિવલિસ, પૂર્વીય ઉત્તર અમેરિકાના મૂળ વતની છે. વિટિસ રૂપેસ્ટ્રિસ, જે ઉત્તર અમેરિકાના મૂળ છે. વિટિસ રિપેરિયા (કેટલીકવાર વિટિસ વલ્પિના તરીકે પણ ઓળખાય છે), "નદી કિનારે દ્રાક્ષ", જે ઉત્તરપૂર્વીય ઉત્તર અમેરિકાના મૂળ વતની છે. વિટિસ એમ્યુરેન્સિસ, એશિયાટિક દ્રાક્ષની પ્રજાતિ, જે સાઇબિરીયા અને ચીનની વતની છે. વિટિસ રોટન્ડિફોલિયા, મસ્કેડિન્સ, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના દક્ષિણ ભાગમાં મૂળ છે, જે ઉત્તરપૂર્વીય ઉત્તર અમેરિકાના મૂળ છે. કોનકોર્ડ અને નાયગ્રા બંને વિશાળ લેબ્રુસ્કા સામગ્રી સાથે આંતર-વિશિષ્ટ સંકર છે. જ્યારે દુર્લભ, આંતર-વિશિષ્ટ વર્ણસંકર વેલાઓ ક્રોસ-પરાગનયનથી જંગલીમાં પરિણમી શકે છે. અમેરિકન વિટિસ પ્રજાતિઓની વિપુલતાને કારણે અમેરિકન ખંડમાં આવી કુદરતી સંકર વેલાઓ જોવા મળે છે. જોકે, મોટાભાગની જાણીતી સંકર વેલાઓ કૃત્રિમ રીતે બનાવવામાં આવી છે. અમેરિકામાં સૌથી પહેલા નામ આપવામાં આવેલું સંકર એલેક્ઝાન્ડર દ્રાક્ષ હતું, જે 1740ની આસપાસ સ્કાયલકિલની બાજુમાં વિલિયમ પેન માટે વાવવામાં આવેલા દ્રાક્ષના બગીચાની નજીક મળી આવ્યું હતું. આ પણ જુઓ ગ્રેપવાઇનનો પ્રસાર બ્રીડર્સ વેલેન્ટિન બ્લાટનરઃ કેબર્નેટ બ્લેન્કનો પ્રસારક અને અન્ય કેટલીક જાતોના નિર્માતા ટી. વી. મુનસનઃ ઘણીવાર યુરોપિયન દ્રાક્ષની ખેતીના તારણહાર અને રુટસ્ટોક સંવર્ધનના પિતા તરીકે ટાંકવામાં આવે છે, તેમણે ડઝનેક સંવર્ધિત જાતો પ્રકાશિત કરી અને જંગલી અમેરિકન દ્રાક્ષની પ્રજાતિઓના જ્ઞાનમાં મોટો ફાળો આપ્યો. આલ્બર્ટ સીબેલઃ કદાચ સૌથી જાણીતા સંવર્ધક, જેમણે ઔબેનાસમાં 1886 અને 1936ની વચ્ચે પુષ્કળ સંખ્યામાં સંવર્ધન વિકસાવ્યું હતું. જાણીતા સીબેલ દ્રાક્ષમાં ડી ચૌનાક, ચેલોઇસ, ચાન્સેલર, કાસ્કેડ, રોસેટ, રૂજન અને ઓરોરેનો સમાવેશ થાય છે. જોનેસ સેવઃ બેર્ટિલના પુત્ર અને વિસ્કોન્સિનના ચેમ્બોરસિન એલ્મર સ્વેનસનના નિર્માતા, સેન્ટ ક્રોઇક્સ, સેન્ટ પેપિન, લા ક્રોસ, એસ્પ્રિટ, એડલવાઇસ, સ્વેનસન રેડ અને કે ગ્રેના સંવર્ધક. ફ્રાન્કોઇસ બેકો કોરોટ નોઇર, નોઇરેટ અને વાલ્વિન મસ્કેટ દ્વારા બનાવવામાં આવેલી કેટલીક હાઇબ્રિડ દ્રાક્ષની જાતો, મિનેસોટા યુનિવર્સિટીમાં વિકસાવવામાં આવેલી કોર્નેલ યુનિવર્સિટીના ન્યૂ યોર્ક સ્ટેટ એગ્રિકલ્ચરલ એક્સપેરિમેન્ટ સ્ટેશન ફ્રન્ટેનેક, માર્ક્વેટ અને લા ક્રેસન્ટમાંથી બ્રુસ રીશ દ્વારા બનાવવામાં આવેલી જાતો. મારેચલ ફોચ અને લિયોન મિલોટ, યુજીન કુહ્લમેન રીજન્ટ દ્વારા બનાવવામાં આવેલી જાતો, ગેઇલવીલરહોફ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ફોર ગ્રેપ બ્રીડિંગ સેવાલ બ્લેન્ક અને વિલાર્ડ બ્લેન્ક ખાતે ગેરહાર્ટ એલેવેલ્ટ દ્વારા બનાવવામાં આવેલી સંકર વિવિધતા, બેર્ટિલ સેવ અને વિક્ટર વિલાર્ડ વિગ્નોલ્સ (રાવટ 51) દ્વારા બનાવવામાં આવેલી જાતો, જે. એફ. દ્વારા બનાવવામાં આવેલી સંકર દ્રાક્ષ. રાવટ વિડાલ બ્લેન્ક, જીન લુઇસ વિડાલ દ્વારા બનાવેલ સંકર સફેદ દ્રાક્ષ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ કેવી રીતે દ્રાક્ષ સંવર્ધકો ક્રોસ બનાવે છે (યુટ્યુબ) ન્યૂ મેક્સિકો સ્ટેટ યુનિવર્સિટી કોર્નેલ યુનિવર્સિટી દ્રાક્ષની જાતોમાંથી બહાર પાડવામાં આવેલી નવી સંકર દ્રાક્ષ