Mentha suaveolens
મેન્થા સુવેઓલેન્સ, સફરજન ટંકશાળ, અનાનસ ટંકશાળ, વૂલી ટંકશાળ અથવા ગોળ પાંદડાવાળું ટંકશાળ (સમાનાર્થી એમ. રોટન્ડિફોલિયા, મેન્થા મેક્રોસ્ટાચિયા, મેન્થા ઇન્સ્યુલારિસ), ટંકશાળ પરિવાર લામિયાસીના સભ્ય છે. તે ભૂમધ્ય પ્રદેશ સહિત દક્ષિણ અને પશ્ચિમ યુરોપનો વતની છે. તે એક જડીબુટ્ટીયુક્ત, સીધા બારમાસી છોડ છે જે સામાન્ય રીતે રાંધણ જડીબુટ્ટી તરીકે અથવા જમીનના આવરણ માટે ઉગાડવામાં આવે છે. સફરજનની ટંકશાળ સામાન્ય રીતે ઊંચાઈથી ઊંચાઈ સુધી વધે છે અને ક્લોનલ વસાહતો બનાવવા માટે સ્ટોલન દ્વારા ફેલાય છે. પર્ણસમૂહ આછા લીલા રંગનો હોય છે, જેની વિરુદ્ધમાં, કરચલીઓવાળા, પાતળા પાંદડા લંબચોરસથી લગભગ અંડાકાર, લાંબા અને પહોળા હોય છે. તેઓ દાંતાળું ધાર સાથે ટોચ પર કંઈક અંશે રુવાંટીવાળું અને નીચે નીચું હોય છે. ફૂલો લાંબા અંતિમ સ્પાઇક્સમાં વિકસે છે અને તેમાં સફેદ અથવા ગુલાબી ફૂલોના સંખ્યાબંધ વીંટા હોય છે. સફરજનના ફુદીનાના ફૂલો ઉનાળાના મધ્યથી અંતમાં આવે છે. આ છોડ ફળોના સ્વાદ સાથે સુગંધિત હોય છે. વર્ગીકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકરણ સંકર જાતિઓમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છેઃ મેન્થા × વિલોસા હડ્સ. (મેન્થા સ્પિકાટા સાથે સંકર) મેન્થા × રોટન્ડિફોલિયા (એલ.) હડ્સ., 1782 (મેન્થા લોન્ગીફોલિયા સાથે સંકર) મેન્થા × સુવિસ ગુસ., 1826 (મેન્થા એક્વેક્ટિકા સાથે સંકર) જાતો અને સંવર્ધિત વનસ્પતિ બાગાયતમાં સામાન્ય રીતે ઘણી જાતો અને સંવર્ધિત જાતો ઉપલબ્ધ છેઃ એમ. સુવેઓલેન્સ 'વેરીગાટા'-સામાન્ય નામ અનેનાસ ટંકશાળ-વિવિધરંગી પાંદડાં અને મોવ ફૂલો સાથે. એમ. સુવેઓલેન્સ 'અનાનસ'-સામાન્ય નામ અનાનસ ટંકશાળ-વિવિધરંગી પાંદડાં અને ક્રીમી-સફેદ ફૂલો સાથે. એમ. સુવેઓલેન્સ વાર. ચપળ 'મોજિટો'-વળાંકવાળા પાંદડાં અને મોવ-ગુલાબી ફૂલો સાથે. વિતરણ સફરજન ટંકશાળ દક્ષિણ અને પશ્ચિમ યુરોપની વતની છે અને યુરોપના મધ્ય અને ઉત્તરીય ભાગોમાં કુદરતી છે. તે ભીના અને ભીના સ્થળોએ જોવા મળે છે. ખેતી અને ઉપયોગ એક આકર્ષક જડીબુટ્ટી, સફરજન ટંકશાળનો ઉપયોગ ઘણીવાર સુશોભન છોડ તરીકે થાય છે. તે સખત અને વધવા માટે સરળ છે, હળવી સંદિગ્ધ પરિસ્થિતિઓ કરતાં સંપૂર્ણ સૂર્યને પસંદ કરે છે. આ છોડના પાંદડાઓનો ઉપયોગ સફરજનની ટંકશાળ જેલી બનાવવા માટે તેમજ સફરજનની ટંકશાળ કૂસકૂસ જેવી વાનગીઓમાં સ્વાદ આપવા માટે થઈ શકે છે. તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર ટંકશાળની ચા બનાવવા, સુશોભન માટે અથવા સલાડમાં પણ થાય છે. અનાનસ ટંકશાળ (મેન્થા સુવેઓલેન્સ 'વેરીગાટા') એ સફરજન ટંકશાળની એક કલ્ટીવાર છે જેમાં પાંદડા હોય છે જે સફેદ પટ્ટીવાળા હોય છે. તેમાંથી મેળવેલ સંકર ગ્રેપફ્રૂટ મિન્ટ (મેન્થા સુવેઓલેન્સ × પિપેરાટા) છે. સફરજનના ટંકશાળનો ઉપયોગ આફ્રિકા, યુરોપ, એશિયા અને અમેરિકા સહિત વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં હજારો વર્ષોથી ઔષધીય હેતુઓ માટે કરવામાં આવે છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ સુવેઓલેન્સ ગાર્ડન પ્લાન્ટ્સ યુરોપના હર્બ્સ ફ્લોરા પ્લાન્ટ્સ 1792 માં જેકબ ફ્રેડરિક એરહાર્ટ દ્વારા નામ આપવામાં આવેલા ટેક્સામાં વર્ણવેલ છે