Shedeh
શેદેહ પ્રાચીન ઇજિપ્તનું પીણું હતું. જો કે તે લાંબા સમયથી દાડમમાંથી બનાવવામાં આવ્યું હોવાનું માનવામાં આવતું હતું, તાજેતરના પુરાવા સૂચવે છે કે તે લાલ દ્રાક્ષમાંથી આવ્યું છે. શેદેહ નામ અલ-અમર્નાના સ્થળ પર ઇજિપ્તના બે હાથવાળા માટીકામ એમ્ફોરાના લેબલ પર અંકિત થયું હતું અને તે અખેનાતેન, અંતમાં XVIII રાજવંશના શાસનકાળ સાથે સંબંધિત હતું. તેનું નામ દર્શાવે છે કે તે પરંપરાગત (દ્રાક્ષ) વાઇનથી અલગ પીણું હતું, જેનું ઇજિપ્તનું નામ આઇરેપ હતું. પ્રાચીન ઇજિપ્તના સમયમાં શેદેહના મહત્વનું એક ઉદાહરણ એ હતું કે તે ઇજિપ્તની રોમેન્ટિક કવિતામાં ટાંકવામાં આવ્યું હતું, જ્યાં શેદેહ પ્રેમીના અવાજ સાથે સંકળાયેલું હતું. રામસાઇડ (1292-1075 BC) અને ટોલેમિક (305-30 BC) સમયગાળા દરમિયાન, શેદેહ પીણું મંદિરના શિલાલેખો પર નોંધવામાં આવ્યું હતું અને તેનો ઉપયોગ ધાર્મિક અર્પણ તેમજ શણગાર માટે કરવામાં આવતો હતો. 2006 માં, મારિયા રોઝા ગુઆશ-જેનની આગેવાની હેઠળની સ્પેનિશ વૈજ્ઞાનિકોની ટીમે રેડ વાઇનમાં સંયોજનો દ્વારા છોડી દેવાયેલા એસિડને ઓળખવાની નવી પદ્ધતિ વિકસાવી. પુરાવા પ્રવાહી ક્રોમેટોગ્રાફી અને માસ સ્પેક્ટ્રોમેટ્રી બંનેનો એકસાથે ઉપયોગ કરીને સંકલિત કરવામાં આવ્યા હતા, જેણે તુતનખામુનની કબરમાં બરણીઓમાંથી લેવામાં આવેલા સ્ક્રેપિંગમાં સિરિંજિક એસિડ જાહેર કર્યું હતું. સિરિંજિક એસિડ રેડ વાઇનમાં જોવા મળતા સંયોજન માલ્વિડિનના ભંગાણ દ્વારા મુક્ત થાય છે. આ પણ જુઓ વાઇનનો ઇતિહાસ પ્રાચીન ઇજિપ્તની રાંધણકળાના સંદર્ભો ઐતિહાસિક પીણાં પ્રાચીન ઇજિપ્તની સંસ્કૃતિ પ્રાચીન વાઇન