Dongzhi Festival
ડોંગઝી તહેવાર અથવા શિયાળુ અયનકાળનો તહેવાર એ પરંપરાગત ચાઇનીઝ તહેવાર છે જે ડોંગઝી સૌર અવધિ (શિયાળુ અયનકાળ) દરમિયાન ઉજવવામાં આવે છે, જે 21 ડિસેમ્બરથી 23 ડિસેમ્બરની વચ્ચે આવે છે. આ તહેવારની ઉત્પત્તિ બ્રહ્માંડમાં સંતુલન અને સંવાદિતાની યિન અને યાંગ ફિલસૂફીમાં શોધી શકાય છે. આ ઉજવણી પછી, એવું માનવામાં આવે છે કે દિવસોમાં દિવસના કલાકો લાંબા હશે અને તેથી તેમાં વહેતી સકારાત્મક ઊર્જામાં વધારો થશે. આનું દાર્શનિક મહત્વ આઇ ચિંગ હેક્સાગ્રામ ફુ (, "રીટર્નિંગ") દ્વારા પ્રતીકિત છે. પરંપરાગત પ્રવૃત્તિઓ ચાઇનીઝમાં, "ડોંગ" શબ્દનો અર્થ "શિયાળો" થાય છે જ્યારે "ઝી" નો અર્થ "આગમન" થાય છે, જે તહેવારનો શાબ્દિક અર્થ "શિયાળાનું આગમન" આપે છે. ડોંગઝી શિયાળાની અયનકાળની ઉજવણી કરે છે, સામાન્ય રીતે 21 થી 23 ડિસેમ્બરની આસપાસ, અને તે વર્ષની સૌથી લાંબી રાત્રે ઉજવવામાં આવે છે. અંધારા પર પ્રકાશની જીતનું પ્રતીક, ડોંગઝી, દર્શાવે છે કે દિવસો લાંબા થવા લાગશે અને લોકોના જીવનમાં સંતુલન અને સંવાદિતાની ભાવના લાવશે. યીન યાંગની ચીની માન્યતાઓ પર આધારિત, "યાંગ" હકારાત્મક ઊર્જા, ઉષ્મા અને પ્રકાશનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. ડોંગઝી તહેવાર પછી, દિવસ ધીમે ધીમે લાંબો થશે, કારણ કે "યાંગ" પણ વધશે. કેટલાક લોકો એવું પણ માનતા હતા કે આ તે દિવસ હતો જ્યારે રસોડાના ભગવાન જેડ સમ્રાટને પરિવારના વર્તનની જાણ કરવા માટે સ્વર્ગ ગયા હતા. આ તહેવાર સૌપ્રથમ ઝોઉ રાજવંશ (1045 બી. સી.-256 બી. સી.) દરમિયાન ચીની લોકો દ્વારા ઉજવવામાં આવ્યો હતો અને હાન રાજવંશ (206 બી. સી.-220 બી. સી.) દરમિયાન સત્તાવાર ઉજવણી જાહેર કરવામાં આવી હતી. હાન લોકો તેમના પરિવારો સાથે ઉજવણી કરવા માટે કામમાંથી વિરામ લેતા હતા. તેઓ કૃતજ્ઞતા દર્શાવવા માટે તેમના પૂર્વજોના મંદિરોમાં જોસ પેપર બાળીને સ્વર્ગની પૂજા તેમજ તેમના પૂર્વજોના સન્માનનું આયોજન કરતા હતા. પ્રાચીન સમયમાં, આ દિવસને "આત્યંતિક લંબાઈના તહેવાર" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવતો હતો કારણ કે સૂર્યની આત્યંતિક સ્થિતિ પડછાયાઓને લંબાવે છે. તે પરંપરાગત રીતે ચીની નવા વર્ષની સરખામણીમાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ રજા હતી. ચીનના લોકો હજુ પણ ડોંગઝી તહેવાર દરમિયાન અમુક પ્રથાઓ ઉજવે છે, જેમ કે કુટુંબનું મિલન. હોંગકોંગમાં, ઘણા વ્યવસાયો આ દિવસે કર્મચારીઓને તેમના પરિવારો સાથે સમય પસાર કરવા માટે વહેલી રજા આપે છે, જ્યારે કેટલાક વિસ્તારોમાં રજા માટે દુકાનો બંધ રહે છે. સુઝોઉમાં, વહેલી સવારે ધૂપ પ્રગટાવવાની પરંપરા છે. ડોંગઝી તહેવાર ઐતિહાસિક રીતે ચીનમાં વિવિધ કૃષિ પ્રવૃત્તિઓ સાથે સંકળાયેલો છે, ખાસ કરીને ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં. આ તહેવાર શિયાળાની અયનકાળનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, તેથી ઘઉં, જવ અને મૂળા જેવા શિયાળાના પાકની લણણી કરવાનો આ નિર્ણાયક સમય છે. આ પ્રસંગની ઉજવણી કરવા માટે અમુક પશુધનને આદર આપવાનો અને આ પ્રાણીઓને વિશેષ ભોજન આપવાનો પણ આ એક મહત્વપૂર્ણ સમય છે. પરંપરાગત રીતે, ડોંગઝી તહેવાર પરિવારો માટે સાથે જમવાનો સમય છે. આ મેળાવડા દરમિયાન (ખાસ કરીને એશિયા અને વિદેશી એશિયન સમુદાયોમાં) થતી એક પ્રવૃત્તિ એ છે કે ટેંગ્યુઆન (કુઆન) અથવા ચીકણું ચોખાના દડા બનાવવા અને ખાવા, જે પુનઃમિલનનું પ્રતીક છે. ટેંગ્યુઆન ચીકણું ચોખાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને કેટલીકવાર ગુલાબી અથવા લીલા રંગના હોય છે. પરિવારના દરેક સભ્યને કેટલાક નાના ઉપરાંત ઓછામાં ઓછું એક મોટું ટેંગ્યુઆન મળે છે. લોટના દડાઓ મીઠી સૂપ અથવા સ્વાદિષ્ટ સૂપમાં રાંધવામાં આવે છે, જેમાં બોલ અને સૂપ/સૂપ બંને એક બાઉલમાં પીરસવામાં આવે છે. તેને ઘણીવાર જીયુનિયાંગ સાથે પણ પીરસવામાં આવે છે, જે હળવી આલ્કોહોલિક, અનફિલ્ટર્ડ ચોખાની વાઇન છે જેમાં ચીકણા ચોખાના આખા અનાજ (અને ઘણીવાર મીઠી ઓસ્માન્થસ ફૂલો પણ) હોય છે. લોકો સામાન્ય રીતે વિન્ટર સોલ્સ્ટિસ ડમ્પલિંગ () ખાય છે, જેનો અર્થ થાય છે પુનઃમિલન. આ રિવાજ હાન રાજવંશમાં ઝાંગ ઝોંગજિંગ દ્વારા શરૂ કરવામાં આવ્યો હોવાનું કહેવાય છે. શિયાળાના એક ઠંડા દિવસે, તેમણે ગરીબોને તેમના કાન પર ચિલબ્લેન્સથી પીડાતા જોયા. સહાનુભૂતિ અનુભવતા, તેમણે તેમના શિષ્યોને ઘેટાં અને અન્ય ઘટકો સાથે ડમ્પલિંગ બનાવવાનો આદેશ આપ્યો, અને તેમને ગરીબોમાં વહેંચવાનો આદેશ આપ્યો જેથી તેઓ ગરમ રહે અને તેમના કાનને ચિલબ્લેન્સ ન થાય. ડમ્પલિંગનો આકાર કાન જેવો હોવાથી, ઝાંગે આ વાનગીનું નામ "કુહાન જિયાઓર ટેંગ" અથવા ડમ્પલિંગ સૂપ રાખ્યું હતું જે શરદીને બહાર કાઢે છે. ત્યારથી, ડોંગઝીના દિવસે ડંપલિંગ ખાવાની પરંપરા રહી છે. ડમ્પલિંગ માત્ર પરિવાર દ્વારા જ ખાવામાં આવતું નથી, પરંતુ આશીર્વાદ તરીકે મિત્રો અને સંબંધીઓ સાથે પણ વહેંચવામાં આવે છે. ડમ્પલિંગને કૂતરા અને બિલાડી જેવા પ્રાણીઓના આકારમાં ઢાળવામાં આવી શકે છે. સામાન્ય અંધશ્રદ્ધામાં સામેલ છે કે પરિણીત લોકોએ તેમની ઇચ્છાઓ સાકાર થાય તે માટે બે લોકોને ખાલી છોડી દેવા જોઈએ, અને એક વ્યક્તિએ એકને શુભ વર્ષ માટે છોડી દેવું જોઈએ. એક પરંપરા અનુસાર, સારા નસીબ માટે સમાન સંખ્યામાં લોકોએ ડમ્પલિંગ ખાવું જોઈએ. ઘણા લોકો અર્પણ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા કેટલાક ટેંગ્યુઆન લે છે અને તેમને દરવાજાની પાછળ અથવા બારીઓ અને કોષ્ટકો અને ફર્નિચરના અન્ય ટુકડાઓ પર ચોંટાડે છે. આ "સશક્ત" ટેંગ્યુઆન દુષ્ટ આત્માઓને બાળકોથી દૂર રાખવા માટે રક્ષણાત્મક તાવીજ તરીકે કામ કરે છે. જૂની પરંપરાઓમાં પણ એક જ અટક અથવા એક જ કુળના લોકોને આ દિવસે પૂજા કરવા માટે તેમના પૂર્વજોના મંદિરોમાં ભેગા થવાની જરૂર પડે છે. બલિદાન સમારંભ પછી હંમેશા ભવ્ય પુનઃમિલન રાત્રિભોજન હોય છે. અન્ય પરંપરાગત ખોરાકમાં હોટ પોટ અને વોન્ટોનનો સમાવેશ થાય છે. શુજીઆઓ ડમ્પલિંગ ઉત્તર ચીનમાં લોકપ્રિય છે. તહેવારનું ભોજન એ પણ યાદ અપાવે છે કે ઉજવણી કરનારાઓ હવે એક વર્ષ મોટા થઈ ગયા છે અને આગામી વર્ષમાં વધુ સારું વર્તન કરવું જોઈએ. આજે પણ, વિશ્વભરના ઘણા ચીનીઓ, ખાસ કરીને વૃદ્ધો, ચંદ્ર નવા વર્ષની રાહ જોવાને બદલે ડોંગઝી ઉજવણી પછી તરત જ "એક વર્ષ મોટા" હોવાનો આગ્રહ રાખે છે. તાઇવાનમાં ડોંગઝી તહેવાર પણ તાઇવાનના લોકો માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તાઇવાનમાં, સાંસ્કૃતિક રીતે સંબંધિત ફુજિયાન પ્રાંતની જેમ, તે પરિવારો સાથે સમય પસાર કરવા અને પૂર્વજોને અર્પણ કરવા માટેનો દિવસ છે. આ દિવસે તાઈવાની લોકો માટે ટેંગ્યુઆન ખાવાની પણ પરંપરા છે. તેઓ પૂર્વજોની પૂજા કરવા માટે તહેવારના ભોજનનો પ્રસાદ તરીકે પણ ઉપયોગ કરે છે. મુખ્ય ભૂમિ ચીન પર પ્રચલિત કેટલાક રિવાજોને અનુસરવાની સાથે સાથે, તાઇવાનના લોકો તેમના પૂર્વજોની પૂજા કરવા માટે ઔપચારિક બલિદાન તરીકે નવ-સ્તરની કેક અર્પણ કરવાની અનોખી પ્રથા ધરાવે છે. આ કેક ચિકન, બતક, કાચબો, ડુક્કર, ગાય અથવા ઘેટાંના આકારમાં ચીકણું ચોખાના લોટનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે અને પછી વાસણના વિવિધ સ્તરોમાં ઉકાળવામાં આવે છે. આ બધા પ્રાણીઓ ચીની પરંપરામાં શુભતા દર્શાવે છે. ઘણા લોકો આ ખાસ શિયાળાના તહેવાર દરમિયાન સ્ફૂર્તિદાયક ટોનિક ખોરાક લે છે. તાઈવાની લોકો માટે, શિયાળો એ એવો સમય છે જ્યારે મોટાભાગની શારીરિક પ્રવૃત્તિઓ મર્યાદિત હોવી જોઈએ અને તમારે તમારા શરીરને પોષણ આપવા માટે સારી રીતે ખાવું જોઈએ. આ પ્રથા ઘણા પ્રાણીઓ દ્વારા બતાવવામાં આવેલી આદતોને અનુસરે છે જે પ્રકૃતિના કાયદાનું પાલન કરે છે અને જીવનને પુનર્જીવિત કરવા અને જાળવવા માટે શિયાળાના મહિનાઓ દરમિયાન નિષ્ક્રિય રહે છે. ઠંડા તાપમાન સામે લડવા માટે, શિયાળા દરમિયાન વધુ ચરબીયુક્ત અને માંસલ ખોરાક ખાવાની જરૂર છે જ્યારે તમારું શરીર ધીમા ચયાપચય દરને કારણે આ સમયે સમૃદ્ધ અને પોષક ખોરાકને વધુ સારી રીતે શોષી શકે છે. ડોંગઝી "શિયાળાની ચરમસીમા" હોવાથી, તાઈવાની લોકો તેને ટોનિક ખોરાક લેવા માટેનો વર્ષનો શ્રેષ્ઠ સમય માને છે. ઠંડી સામે લડવા અને શરીરની પ્રતિકારકતાને મજબૂત કરવા માટે તાઈવાની લોકો દ્વારા માણવામાં આવતા સૌથી વધુ લોકપ્રિય શિયાળુ ટોનિક ખોરાકમાં મટન હોટ પોટ અને આદુ ડક હોટ પોટ છે. ચિકન, ડુક્કરનું માંસ અને અબાલોન જેવા અન્ય ખોરાક પણ જિનસેંગ, હરણના શિંગડા અને ફૂગ કોર્ડિસેપ્સ જેવી પોષણ આપતી જડીબુટ્ટીઓ સાથે ટોનિક ખોરાક બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા સામાન્ય ઘટકો છે. આ પણ જુઓ બૌદ્ધ તહેવારોની સૂચિ ચીનમાં તહેવારોની સૂચિ જાપાનમાં તહેવારોની સૂચિ કોરિયન પરંપરાગત તહેવારોની સૂચિ વિયેતનામમાં પરંપરાગત તહેવારોની સૂચિ અયનકાળ (સૌર શબ્દ) શિયાળુ અયનકાળ ઝિયાઝી (ચીની ઉનાળામાં અયનકાળનો તહેવાર) યાલ્દા નાઇટ (ફારસી સંસ્કૃતિમાં સમાન તહેવાર) સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ તાઇવાન સંસ્કૃતિ પોર્ટલ તાઇવાન સંસ્કૃતિ પોર્ટલઃ તાઇવાનમાં શિયાળુ અયનકાળ દક્ષિણ કોરિયામાં વાર્ષિક કાર્યક્રમો કોરિયામાં બૌદ્ધ તહેવારો તાઇવાનમાં બૌદ્ધ તહેવારો ચીનમાં લોક તહેવારો જાપાનમાં લોક તહેવારો દક્ષિણ કોરિયામાં ચીની કેલેન્ડર દ્વારા નિર્ધારિત કરવામાં આવે છે વિયેતનામમાં ડિસેમ્બરની ઉજવણી હોંગકોંગમાં જાહેર રજાઓ જાપાનમાં હોંગકોંગમાં જાહેર રજાઓ દક્ષિણ કોરિયામાં જાહેર રજાઓ ચીનમાં ધાર્મિક તહેવારોમાં જાહેર રજાઓ ચીનમાં શિયાળુ ઘટનાઓ ચીનમાં શિયાળુ ઘટનાઓ જાપાનમાં