James L. Kraft
જેમ્સ લેવિસ ક્રાફ્ટ (11 ડિસેમ્બર, 1874-16 ફેબ્રુઆરી, 1953) કેનેડિયન-અમેરિકન ઉદ્યોગસાહસિક અને શોધક હતા અને ક્રાફ્ટ ફૂડ્સ ઇન્કના સ્થાપક હતા. તેમણે ચીઝ માટે પેટન્ટ કરાયેલી પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન પ્રક્રિયા વિકસાવી, જેનાથી તેને લાંબા અંતર સુધી મોકલવાની મંજૂરી મળી, જેનાથી તેઓ પેટન્ટ કરાયેલ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ બનાવનારા પ્રથમ વ્યક્તિ બન્યા. જીવન અને કારકિર્દી જે. એલ. ક્રાફ્ટનો જન્મ 11 ડિસેમ્બર, 1874ના રોજ ફોર્ટ એરીની ઉત્તરે સ્થિત કેનેડાના ઓન્ટારિયોના સ્ટીવન્સવિલે નજીક, મેનોનાઇટ માતાપિતા મિનર્વા એલિસ ની ટ્રિપ (1848-1933) અને જર્મન મૂળના ખેડૂત જ્યોર્જ ફ્રેન્કલીન ક્રાફ્ટ (1842-1914) ને ત્યાં થયો હતો. તેઓ અગિયાર બાળકોમાં બીજા હતા. ક્રાફ્ટનું શિક્ષણ સ્ટીવન્સવિલે વિસ્તારમાં (એસ. એસ. નં. 9) અને 1901 થી 1902 સુધી ફોર્ટ એરીમાં ફર્ગ્યુસનના જનરલ સ્ટોરમાં નજીકમાં કામ કર્યું હતું. ક્રાફ્ટના ભાઈ વિલની પુત્રી રુથ ક્રાફ્ટ એન્ડરસનના જણાવ્યા અનુસાર, નામ ખરેખર મૂળ રૂપે બે એફએસ સાથે જોડવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ ક્રાફ્ટે જ્યારે કંપની શરૂ કરી ત્યારે એક એફ દૂર કરવાનું નક્કી કર્યું. ક્રાફ્ટ 1902માં શેફર્ડ ચીઝ કંપનીના સચિવ અને ખજાનચી તરીકેનું પદ સંભાળીને બફેલો, ન્યૂયોર્કમાં સ્થળાંતરિત થયા હતા. તે પછીના વર્ષે તેઓ કંપનીમાં ભાગીદાર બન્યા, પરંતુ તેમના ભાગીદારોએ અચાનક કરારને ભંગ કર્યો જ્યારે તેઓ શિકાગોની વ્યવસાયિક સફર પર હતા-કાં તો કંપનીની સ્થાનિક શાખાનું નિરીક્ષણ કરવા અથવા તેની દેખરેખ રાખવા માટે. મોટા શહેરમાં ફસાયેલા ક્રાફ્ટે પોતાની બાકીની 65 ડોલરની મૂડીનો ઉપયોગ ઘોડો અને વેગન ભાડે લેવા માટે કર્યો અને ચીઝની જથ્થાબંધ ખરીદી કરીને સ્થાનિક વેપારીઓને વેચવાનો પોતાનો વ્યવસાય શરૂ કર્યો. એક વર્ષ પછી, તે એક મિત્રને લખતોઃ "મારી પાસે હવે તુલનાત્મક રીતે મોટો વ્યવસાય નથી, પરંતુ હું જાણું છું કે હું શું કરી શકું છું અને પાંચ વર્ષથી ઓછા સમયમાં હું પ્રામાણિકપણે કહું છું કે હું આ શહેરમાં શ્રેષ્ઠ જથ્થાબંધ ચીઝના વ્યવસાયોમાંથી એકની અપેક્ષા રાખું છું". તેમનો વ્યવસાય નબળો પડ્યો, કંપનીની પરંપરા એવી છે કે ક્રાફ્ટે 1907માં તેમના વ્યવસાયમાં "ભગવાનને ભાગીદાર બનાવવાનું" નક્કી કર્યું; જેમ જેમ આગામી કેટલાક વર્ષોમાં વ્યવસાયમાં સુધારો થયો, તેમ તેમ તેઓ તેમના ભાઈઓ ચાર્લ્સ હર્બર્ટ, ફ્રેડરિક, નોર્મન અને જ્હોન હેનરીને વ્યવસાયમાં લાવ્યા. 1914 સુધીમાં, જે. એલ. ક્રાફ્ટ એન્ડ બ્રધર્સ કંપની, જે પાછળથી ક્રાફ્ટ ફૂડ્સ ઇન્ક બની હતી, તેણે સ્ટોકટન, ઇલિનોઇસમાં તેનો પ્રથમ ચીઝ ઉત્પાદન પ્લાન્ટ ખોલ્યો હતો. ક્રાફ્ટે ચીઝને પેસ્ટ્યુરાઇઝ કરવા માટે 1916માં પેટન્ટ કરાયેલી પ્રક્રિયા વિકસાવી હતી, જેથી તે બગાડનો પ્રતિકાર કરી શકે અને લાંબા અંતર સુધી મોકલી શકાય. કંપનીનો ઝડપથી વિકાસ થયો અને 1919માં કેનેડામાં વિસ્તરણ થયું. પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન ક્રાફ્ટના વ્યવસાયમાં મોટો વધારો જોવા મળ્યો હતો જ્યારે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ સરકારે તેમના સશસ્ત્ર દળોને ટીનમાં ચીઝ પૂરું પાડ્યું હતું. જે. એલ. ક્રાફ્ટે 1909થી 1953માં તેમના મૃત્યુ સુધી કંપનીના અધ્યક્ષ તરીકે સેવા આપી હતી. વર્ષોથી, ક્રાફ્ટે ઘણા નવીન ઉત્પાદનો રજૂ કર્યા અને તેમની કંપનીને ઉત્તર અમેરિકાના અગ્રણી ખાદ્ય ઉત્પાદકોમાંની એક બનાવવા માટે પ્રગતિશીલ માર્કેટિંગ તકનીકોનો ઉપયોગ કર્યો. કંપનીએ 1933માં સેન્ચુરી ઓફ પ્રોગ્રેસ વર્લ્ડ ફેરમાં મિરેકલ વ્હિપની રજૂઆત કરી હતી. ક્રાફ્ટ એક કલાપ્રેમી ઝવેરાત બનાવનાર હતો અને તેને રસ્તા પર બિન-પોલીશ્ડ જેડ મળતો, જેને તે આકાર આપતો, પોલીશ કરતો અને વીંટીઓમાં ગોઠવતો. આ વીંટીઓ પછી ઉત્કૃષ્ટ કર્મચારીઓને પુરસ્કાર તરીકે આપવામાં આવતી હતી, અને તે ઘણીવાર પારિવારિક વારસો બની જતી હતી. ક્રાફ્ટે ઘરેણાં પર એડવેન્ચર ઇન જેડ નામનું પુસ્તક પણ લખ્યું હતું અને અલાસ્કા અને કેલિફોર્નિયામાં જેડ ખાણોની માલિકી ધરાવતો હતો. તેઓ શિકાગોમાં નોર્થ શોર બેપ્ટિસ્ટ ચર્ચમાં "ઊંડાણપૂર્વક સંકળાયેલા" હતા અને "યુવાનો માટે ધાર્મિક શિક્ષણના મજબૂત સમર્થક" પણ હતા. 1920ના દાયકાના મધ્યમાં, ક્રાફ્ટે કાર્લ અને બર્થા હિનશા સાથે ફ્લોરિડાના લેક વેલ્સમાં એક ફેશનેબલ ગોલ્ફ અને ટેનિસ રિસોર્ટ સમુદાયનું નિર્માણ કરવાનું સાહસ શરૂ કર્યું હતું. ફ્લોરિડાના જમીન ભંગાણ અને ઓક્ટોબર 1929માં શેરબજારમાં થયેલા ભંગાણને કારણે ક્રાફ્ટ જોડાણનો અંત આવ્યો હતો. ધ શૈલેટ સુઝેન 1931માં શરૂ થયું હતું, જે મહામંદીનું સૌથી ખરાબ વર્ષ હતું અને ત્યારથી તે હિન્શો પરિવારની પેઢીઓ દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે. ક્રાફ્ટ વિકાસમાંથી બહાર નીકળી ગયા હોવા છતાં, મિલકત પર 1920 ના દાયકાના સ્પેનિશ રિવાઇવલ હાઉસને ક્રાફ્ટ હાઉસ કહેવામાં આવે છે. 1926માં ક્રાફ્ટ ફૂડ્સે એન્ટિગો, વિસ્કોન્સિનમાં ઉત્પાદન પ્લાન્ટ ખોલ્યો હતો. તે સમયે, ઉત્તર જંગલોથી શિકાગો સુધી એક ટ્રેન માર્ગ હતો જેણે આ વિસ્તાર માટે ઔદ્યોગિક શિપિંગ અને વ્યક્તિગત પરિવહન બંનેની સુવિધા આપી હતી. તેણે ક્રાફ્ટને તેના બાળપણના ઘર-વૃક્ષો, સરોવરો, વન્યજીવનની એટલી યાદ અપાવી કે તેણે થોડી જમીન ખરીદવાનું નક્કી કર્યું. આ નિર્ણય એક વિશાળ એસ્ટેટનું નિર્માણ કરવા તરફ દોરી જશે, અને તેમના ઉનાળો તેમની પત્ની પોલિન, તેમના પરિવાર અને મિત્રો સાથે ત્યાં વિતાવશે. ક્રાફ્ટવુડનું નિર્માણ મૅશકિનોસીવ તળાવની ધાર પર કરવામાં આવ્યું હતું, જે ડાઉનટાઉન એન્ટિગોથી માત્ર 20 માઇલ ઉત્તરમાં છે. ક્રાફ્ટ ઓરેન્જ ક્રશ કંપનીના પ્રમુખ અને સ્થાપક સી. જે. હોવેલના નજીકના મિત્ર હતા. હોવેલ, તેમની પત્ની અને પુત્રી એની જોએ 1927થી ઓછામાં ઓછા 1934 સુધી દરેક ઉનાળો ક્રાફ્ટવુડમાં વિતાવ્યો હતો. અંગત જીવન જે. એલ. ક્રાફ્ટ અને તેમની પત્ની પૌલીનને એક પુત્રી હતી, એડિથ (c. 1916-2012). આર્કિટેક્ટ અબ્રાહમ એપસ્ટીન દ્વારા 1930માં બાંધવામાં આવેલું ક્રાફ્ટનું ઘર, ઇલિનોઇસના વિલ્મેટમાં 17 કેન્ટરબરી કોર્ટમાં આવેલું છે. ક્રાફ્ટના પરિવારના સભ્યો ઇલિનોઇસ અને ફોર્ટ એરી, ઓન્ટારિયોમાં રહે છે. ચાર્લ્સ હર્બર્ટ, ફ્રેડરિક, નોર્મન અને જ્હોન હેનરી સહિતના ક્રાફ્ટના કેટલાક ભાઈઓ ક્રાફ્ટ ફૂડ્સમાં એક્ઝિક્યુટિવ હતા. ઓન્ટારિયોના સ્ટીવન્સવિલેમાં ક્રાફ્ટ ફેમિલી ફાર્મ (વિંગર રોડ પર બોવેન રોડ પર સ્થિત) હજુ પણ અસ્તિત્વમાં છે કારણ કે આ વિસ્તાર કૃષિ પ્રધાન છે. ક્રાફ્ટનું 16 ફેબ્રુઆરી, 1953ના રોજ શિકાગોના વેસ્લી મેમોરિયલ હોસ્પિટલમાં અવસાન થયું હતું. તેમને સ્કોકી, ઇલિનોઇસમાં મેમોરિયલ પાર્ક કબ્રસ્તાનમાં દફનાવવામાં આવ્યા છે. લેગસી ક્રાફ્ટનો જન્મ ફોર્ટ એરીમાં 3347 બોવેન રોડ ખાતેના ઘરમાં થયો હતો. ક્રાફ્ટ હાઉસ તરીકે જાણીતું, તે ફ્રાન્સિસ ક્રાફ્ટ દ્વારા ઉછેરવામાં આવેલી જમીન પર બાંધવામાં આવ્યું હતું, જેમણે ક્રાફ્ટના પિતા જ્યોર્જ ક્રાફ્ટને જમીન વેચી દીધી હતી. ફોર્ટ એરીમાં ક્રાફ્ટ નામ ધરાવતી કેટલીક જગ્યાઓ છે, પરંતુ તેમાંથી કોઈ પણ સ્ટીવન્સવિલે નજીક સ્થિત નથી, જ્યાં ક્રાફ્ટ રહેતો હતોઃ ક્રાફ્ટ-ફોર્ટ એરીના દક્ષિણપશ્ચિમ છેડે લેક એરી ક્રાફ્ટ ડ્રેઇનના કિનારે આવેલ બિનસંગઠિત વિસ્તાર-એક ટૂંકી ડ્રેનેજ નહેર જે ક્રાફ્ટની અંદર સ્થિત છે અને ક્રેસેન્ટ ક્રીક બીચ ક્રાફ્ટ લેન અને ક્રાફ્ટ રોડની પૂર્વમાં લેક એરી તરફ વહે છે-બે રસ્તાઓ જે ક્રાફ્ટની અંદર આવેલા છે, જેમાં અગાઉ એરી તળાવની સાથે ક્રાફ્ટ રોડની તળેટીમાં આવેલા ઘરો માટે ડ્રાઇવ વે છે, જે બાદમાં સ્થાનિક માર્ગ છે. મોન્ડેલેઝ ઇન્ટરનેશનલ ખાતે જે. ક્રાફ્ટનું ટૂંકું જીવનચરિત્ર ક્રાફ્ટ ફૂડ્સ ઓસ્ટ્રેલિયા ખાતે જે. ક્રાફ્ટનું લાંબુ જીવનચરિત્ર હાર્વર્ડ બિઝનેસ સ્કૂલના 20મી સદીના અમેરિકન લીડર્સ ડેટાબેઝમાં જીવનચરિત્ર 1874 જન્મ 1953 મૃત્યુ અમેરિકન કંપનીના સ્થાપકો અમેરિકન મેનોનાઇટ્સ કેનેડિયન કંપનીના સ્થાપકો જર્મન વંશના અમેરિકન લોકો કેનેડિયન ઇમિગ્રન્ટ્સ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં કેનેડિયન મેનોનાઇટ્સ જર્મન વંશના કેનેડિયન લોકો ક્રાફ્ટ ફૂડ્સ લોકો શિકાગોથી પ્રોસેસ્ડ ચીઝ લોકો વિલમેટ, ઇલિનોઇસના લોકો ફોર્ટ એરી, ઑન્ટારીયોના અમેરિકન શોધકો કેનેડિયન શોધકો