Azorubine
એઝોરુબીન એ એઝો ડાય છે જેમાં બે નેફ્થલીન પેટા એકમોનો સમાવેશ થાય છે. તે લાલ રંગનું ઘન છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે એવા ખોરાકમાં થાય છે જેની આથો લાવ્યા પછી ગરમીથી સારવાર કરવામાં આવે છે. તેનો E નંબર E122 છે. યુ. એસ. માં, આ રંગને 1939માં એફ. ડી. એન્ડ સી. રેડ નંબર તરીકે સૂચિબદ્ધ કરવામાં આવ્યો હતો. 10 બાહ્ય રીતે લાગુ કરાયેલી દવાઓ અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં ઉપયોગ માટે. તેને 1963માં કાઢી નાખવામાં આવી હતી કારણ કે કોઈ પણ પક્ષ સલામતી સ્થાપિત કરવા માટે જરૂરી અભ્યાસોને ટેકો આપવામાં રસ ધરાવતો ન હતો. તેનો ઉપયોગ અમેરિકામાં ખોરાકમાં થતો ન હતો. યુરોપિયન યુનિયનમાં, એઝોરોબિનને ઇ નંબર E122 તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને તે અમુક ખોરાક અને પીણાં, જેમ કે ચીઝ, સૂકા ફળો અને કેટલાક આલ્કોહોલિક પીણાંમાં ઉપયોગ માટે અધિકૃત છે, અને તેને દવાઓમાં સહાયક તરીકે ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસમાં એઝોરોબિન માટે કોઈ જોગવાઈઓ નથી. સલામતી એઝોરોબાઇને મ્યુટેજેનિક અથવા કાર્સિનોજેનિક ગુણધર્મોનો કોઈ પુરાવો દર્શાવ્યો નથી અને ડબલ્યુએચઓ દ્વારા 1983 માં 0-4 મિલિગ્રામ/કિલોના સ્વીકાર્ય દૈનિક સેવન (એડીઆઈ) ની સ્થાપના કરવામાં આવી હતી. દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, તે એફ. ડી. એ. દ્વારા માન્ય માત્રામાં પણ ત્વચા અને શ્વસન એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે. કોઈ પુરાવા વ્યાપક દાવાઓને સમર્થન આપતા નથી કે ખોરાકનો રંગ બાળકોમાં ખોરાક અસહિષ્ણુતા અને એડીએચડી જેવી વર્તણૂકનું કારણ બને છે. તે શક્ય છે કે અમુક ખોરાકનો રંગ આનુવંશિક રીતે પૂર્વનિર્ધારિત લોકોમાં ટ્રિગર તરીકે કામ કરી શકે છે, પરંતુ પુરાવા નબળા છે. સંદર્ભો ખાદ્ય રંગ એઝો ડાયઝ ઓર્ગેનિક સોડિયમ ક્ષાર નેફ્થાલેનેસલ્ફોનેટ્સ 1-નેફ્થોલ્સ ઇ-નંબર એડિટિવ્સ એસિડ ડાયઝ