Water biscuit
વોટર બિસ્કીટ અથવા વોટર ક્રેકર એ એક પ્રકારનું સ્વાદિષ્ટ ક્રેકર છે. તેઓ પાતળા, સખત અને બરડ હોય છે, અને સામાન્ય રીતે ચીઝ અથવા વાઇન સાથે પીરસવામાં આવે છે. મૂળરૂપે જહાજના બિસ્કીટના સંસ્કરણ તરીકે 19મી સદીમાં ઉત્પાદિત, વોટર બિસ્કીટ ઓસ્ટ્રેલિયા, ન્યુઝીલેન્ડ, દક્ષિણ આફ્રિકા, આયર્લેન્ડ અને યુનાઇટેડ કિંગડમમાં લોકપ્રિય છે, જેમાં અગ્રણી બ્રાન્ડ્સ (કાર્સ અને જેકોબ્સ) એક વર્ષમાં 70 લાખ પેકેટથી વધુ વેચે છે. 1801માં, જોસિયાહ બેન્ટે મિલ્ટન, મેસેચ્યુસેટ્સમાં પકવવાની કામગીરી શરૂ કરી હતી, જેમાં "પાણીના ફટાકડા" અથવા લોટ અને પાણીથી બનેલા બિસ્કીટનું વેચાણ કરવામાં આવ્યું હતું, જે બોસ્ટન બંદરથી લાંબી દરિયાઈ સફર દરમિયાન બગડે નહીં. તેમની કંપનીએ પાછળથી અમેરિકન ગૃહ યુદ્ધ દરમિયાન સૈનિકો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા મૂળ હાર્ડટેક ફટાકડા વેચ્યા હતા. આ હાર્ડટેક બિસ્કીટના વ્યાવસાયિક સંસ્કરણો/સુધારા હતા જેનો ઉપયોગ લાંબા સમયથી બ્રિટિશ રોયલ નેવી અને અન્ય યુરોપિયન નૌકાદળો દ્વારા કરવામાં આવતો હતો. ભૂતપૂર્વ બ્રિટિશ વસાહતોમાં પાણીના ફટાકડાના ઘણા પ્રકારો અસ્તિત્વમાં છે, જેમ કે જમૈકા, જ્યાં એક્સેલસિયોર બ્રાન્ડની પાણીની બિસ્કીટ લોકપ્રિય નાસ્તો અને નાસ્તાની મુખ્ય વસ્તુ છે. તેમને ઘણીવાર સ્પ્રેડ સાથે પીરસવામાં આવે છે, જેમાં સોલોમન ગુંડી નામની મસાલેદાર મરી અને હેરિંગની પેસ્ટનો સમાવેશ થાય છે. આ પણ જુઓ ક્રીમ ક્રેકર સોલ્ટાઇન ક્રેકર (ખોરાક) મેટઝો હાર્ડટેક સંદર્ભો બિસ્કીટ ઇઃ ગેલેટિસ ડી એગ્વા