Beamish and Crawford
બીમિશ અને ક્રોફોર્ડ આયર્લેન્ડના કૉર્કમાં એક શરાબખાનું હતું, જેની સ્થાપના 1792માં વિલિયમ બીમિશ અને વિલિયમ ક્રોફોર્ડ દ્વારા હાલની પોર્ટર શરાબખાનાની જગ્યા પર કરવામાં આવી હતી. 1800ના દાયકાની શરૂઆતમાં, તે આયર્લેન્ડની સૌથી મોટી શરાબખાનું હતું. બીમિશ અને ક્રોફોર્ડ 2009 સુધી કાર્યરત હતા અને તેમની પાસે સંખ્યાબંધ માલિકો હતા, જેમાં કાર્લિંગ ઓ 'કીફ, એલ્ડર્સ IXL, સ્કોટિશ એન્ડ ન્યૂકેસલ અને તાજેતરમાં, હેનેકેન ઇન્ટરનેશનલનો સમાવેશ થાય છે. જ્યારે બીમિશ અને ક્રોફોર્ડ બ્રુઅરી 2009માં બંધ થઈ ગઈ હતી, ત્યારે બીમિશ સ્ટાઉટ હજુ પણ શહેરમાં નજીકના હેનેકેન સંચાલિત સુવિધામાં ઉકાળવામાં આવે છે. ગ્રેટ બ્રિટન અને ખાસ કરીને ઇંગ્લેન્ડના પોર્ટર લાંબા સમયથી આયર્લેન્ડમાં આયર્લેન્ડના પોર્ટર કરતાં વધુ લોકપ્રિય હતા, કારણ કે આયર્લેન્ડના પોર્ટર પર આયાત કરેલા પોર્ટર કરતાં વધુ દરે કર લાદવામાં આવતો હતો. આ 1791માં બદલાયું, જ્યારે બ્રિટિશ પોર્ટર આઇરિશ પોર્ટર કરતાં વધુ કરને પાત્ર બન્યો, જેના કારણે આયર્લેન્ડમાં પોર્ટર બનાવવાની પ્રક્રિયાને વેગ મળ્યો. વિલિયમ બીમિશ અને વિલિયમ ક્રોફોર્ડ, બંને વેપારીઓ આયર્લેન્ડમાં બ્રિટિશ વસાહતીઓના વંશજ હતા, તેમણે જુલાઈ 1785માં વ્યવસાયિક ભાગીદારીમાં પ્રવેશ કર્યો હતો. રિચાર્ડ બેરેટ અને ડિગ્બી ઓ 'બ્રાયન, જેઓ પહેલેથી જ કૉર્કમાં એલ બ્રુઅરીમાં ભાગીદાર હતા, તેમણે 1791માં બીમિશ અને ક્રોફોર્ડનો સંપર્ક કર્યો હતો, સંભવત ઉનાળામાં, કારણ કે તેઓ તે સમયે ઝડપથી વિકસતા પોર્ટર ઉદ્યોગમાં પ્રવેશવા માંગતા હતા, પરંતુ તેમની પાસે આવું કરવા માટે મૂડીનો અભાવ હતો. ઇતિહાસ કૉર્ક પોર્ટર બ્રુઅરીની સ્થાપના 1791માં બીમિશ, ક્રોફોર્ડ, બેરેટ અને ઓ 'બ્રાયન દ્વારા કરવામાં આવી હતી. તેઓએ એડવર્ડ એલન (આયલ્મર એલનના પુત્ર, જેમણે મે 1791માં તેમના મૃત્યુ સુધી શરાબખાનું ચલાવ્યું હતું) પાસેથી ક્રેમર લેનમાં એક સ્થળ પર હાલની દારૂખાનું ખરીદ્યું હતું, જેનો ઉપયોગ ઓછામાં ઓછા 1650 (અને સંભવતઃ 1500ની શરૂઆતમાં) થી દારૂ બનાવવા માટે થતો હતો. 29 ઓગસ્ટ 1791 સુધીમાં, બીમિશ, ક્રોફોર્ડ, બેરેટ અને ઓ 'બ્રાયને તેમની કંપની માટે જવની માંગ કરતી જાહેરાતો મૂકી હતી. 17 જાન્યુઆરી 1792ના રોજ ઉત્પાદન શરૂ થયું હતું અને જૂન 1792માં ઉત્પાદનનું વેચાણ શરૂ થયું હતું. ઓ 'બ્રાયન 15 સપ્ટેમ્બર 1794ના રોજ ફ્રાન્સના બ્રેસ્ટમાં મૃત્યુ પામ્યા હતા, જ્યાં તેમને કેદી તરીકે રાખવામાં આવ્યા હતા. તેમની કેદની આસપાસના ચોક્કસ સંજોગો અજ્ઞાત હોવા છતાં, નેપોલિયન યુદ્ધો દરમિયાન વેપારી જહાજો કબજે કરવા સામાન્ય હતા, અને ઓ 'બ્રાયનને સંભવતઃ એક બંધક તરીકે જોવામાં આવ્યા હોત જેણે સુંદર ખંડણી મેળવી હોત. બેરેટએ 1 ઓગસ્ટ 1799ના રોજ સારી શરતો પર ભાગીદારી છોડી દીધી હતી. શરાબખાનામાં તેમના એક તૃતિયાંશ હિસ્સાનું મૂલ્ય 21,000 પાઉન્ડ હતું, જે દર વર્ષે 1 ફેબ્રુઆરી અને 1 ઓગસ્ટના રોજ 1500 પાઉન્ડના હપ્તામાં ચૂકવવામાં આવતું હતું, જ્યાં સુધી તેમને સંપૂર્ણ ચૂકવણી કરવામાં ન આવે ત્યાં સુધી, બાકીની રકમ પર 6 ટકા વ્યાજ સાથે, ભાગીદારી સાથે બેરેટની આઠ વર્ષની સંડોવણી માટે એકંદરે નોંધપાત્ર વળતર. ભાગીદારીમાંથી બહાર નીકળ્યા પછી, બીમિશ અને ક્રોફોર્ડ નામ પેઢી સાથે સંકળાયેલા બન્યા, જોકે તેઓએ કૉર્ક પોર્ટર બ્રુઅરી તરીકે વેપાર કરવાનું ચાલુ રાખ્યું. 1793માં 12,003 બેરલ પોર્ટરનું ઉત્પાદન કર્યું હતું, જે 1800માં 63,230 બેરલ થયું હતું. 1800 માં નફો 10,088 પાઉન્ડ હતો, અને બીમિશ અને ક્રોફોર્ડ વચ્ચે સમાન રીતે વહેંચવામાં આવ્યો હતો-1792 માં હસ્તાક્ષર કરાયેલા મૂળ કરારના ભાગ રૂપે, વ્યવસાયના પ્રારંભિક સાત વર્ષના તમામ નફાનું પેઢીમાં ફરીથી રોકાણ કરવામાં આવ્યું હતું. 1800 માં એક્ટ ઓફ યુનિયન પસાર થવાથી લઈને 1828 માં વિલિયમ બીમિશના મૃત્યુ સુધી, કૉર્ક પોર્ટર બ્રુઅરી આયર્લેન્ડની અગ્રણી બ્રુઅરી હતી, અને યુનાઇટેડ કિંગડમ ઓફ ગ્રેટ બ્રિટન અને આયર્લેન્ડમાં સૌથી મોટી હતી. વિલિયમ બીમિશના મૃત્યુ પછી, તેમના ત્રીજા પુત્ર, ફ્રાન્સિસ બર્નાર્ડ બીમિશે પેઢીમાં કાર્યકારી ભાગીદાર તરીકે તેમનું સ્થાન લીધું. 1834માં, વિલિયમ ક્રોફોર્ડ જુનિયર તેમના પિતાના સ્થાને ક્રોફોર્ડ પરિવાર વતી કાર્યકારી ભાગીદાર બન્યા હતા. આ શરાબખાનું સમૃદ્ધ બન્યું અને 1805 સુધીમાં તે આયર્લેન્ડની સૌથી મોટી શરાબખાનું અને સમગ્ર યુનાઇટેડ કિંગડમ ઓફ ગ્રેટ બ્રિટન અને આયર્લેન્ડમાં ત્રીજી સૌથી મોટી શરાબખાનું બની ગયું હતું. 1805માં તેનું ઉત્પાદન વાર્ષિક 100,000 બેરલ હતું, જે 1792માં 12,000 બેરલ હતું. 1833માં ગિનિસે તેને પાછળ છોડી દીધું ત્યાં સુધી તે આયર્લેન્ડની સૌથી મોટી શરાબખાનું રહ્યું હતું. ફાધર થિયોબાલ્ડ મેથ્યુની સંયમ ચળવળની લોકપ્રિયતાના પરિણામે (જે અગાઉની સંયમ હિલચાલથી વિપરીત હતી, જેનો હેતુ માત્ર આત્માને ટાળવાને બદલે ટીટોટાલિઝમ હતો), બીમિશ અને ક્રોફોર્ડે 1839 અને 1843 ની વચ્ચે વેચાણમાં સતત ઘટાડો અનુભવ્યો હતો. ફાધર મેથ્યુની ઝુંબેશ 1837 અને 1843 ની વચ્ચે તેની ટોચ પર હતી, અને આયર્લેન્ડમાં બીયરનું ઉત્પાદન વાર્ષિક દસ લાખ બેરલથી ઘટીને લગભગ અડધી થઈ ગયું હતું. 1839 અને 1843ની વચ્ચે, બીમિશ અને ક્રોફોર્ડ આ વલણ સાથે મેળ ખાતા હતા, જે 1839માં 63,031 બેરલના ઉત્પાદનથી ઘટીને 1843માં 32,848 થયું હતું. સમશીતોષ્ણ ચળવળના ઘટાડાને પગલે, બીમિશ અને ક્રોફોર્ડના વેચાણમાં વધારો થવાનું શરૂ થયું, જોકે એવી અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે કે કંપનીએ વધુ વૃદ્ધિનો અનુભવ કર્યો હોત, પરંતુ 1845માં શરૂ થયેલા મહાન દુષ્કાળની અસરો માટે. સમકાલીન દુકાળથી પ્રભાવિત ન હોવા છતાં (દારૂખાનું વાસ્તવમાં 1848 સુધીના સમયગાળામાં વેચાણમાં વધારો નોંધાવતું હતું), દુકાળની નીચેની આર્થિક અસરને પરિણામે વેચાણમાં ઘટાડો થયો હતો. ફાઉન્ડેશનથી, 1856માં જેમ્સ જે. મર્ફીએ લેડીઝ વેલ બ્રુઅરી ખોલી ત્યાં સુધી બીમિશ અને ક્રોફોર્ડે કૉર્ક પોર્ટર બજારમાં પ્રભુત્વ જમાવ્યું હતું. બીમિશ પરિવારમાં ચાલી રહેલા સંઘર્ષ તેમજ સાંપ્રદાયિકતામાં વધારો (મર્ફી પરિવાર તે સમયે કૉર્કમાં એક અગ્રણી કેથોલિક પરિવાર હતો) મર્ફીને બીમિશ અને ક્રોફોર્ડના વર્ચસ્વને પડકારવા સક્ષમ બનાવ્યું. શરૂઆતમાં મર્ફીને વધુ સફળતા મળી ન હતી અને બે વર્ષથી ઓછા સમયના વ્યવસાય પછી, પરિવારના સભ્યોએ બીમિશ અને ક્રોફોર્ડનો સંપર્ક કર્યો હતો અને આશા વ્યક્ત કરી હતી કે તેઓ તેમની નવી શરાબની દુકાન ખરીદશે, પરંતુ તેમને નકારી કાઢવામાં આવ્યા હતા. આના પરિણામે મર્ફીએ બીમિશ અને ક્રોફોર્ડને પડકારવા માટે ઘણી મહેનત કરી, અને તેઓએ જાહેર ગૃહો હસ્તગત કરવાનું શરૂ કર્યું અને બીમિશ અને ક્રોફોર્ડ પોર્ટરને ઓછું વેચવાનું શરૂ કર્યું. 14 ફેબ્રુઆરી 1861 ના રોજ, બંને બ્રુઅરીઝે "પરસ્પર બિન-હસ્તક્ષેપ માટેના કરાર" પર હસ્તાક્ષર કર્યા, જોકે આ તબક્કે, મર્ફીએ પોતાને હરીફ તરીકે સ્થાન આપ્યું હતું. જ્યારે 1861માં મર્ફીએ બીમિશ અને ક્રોફોર્ડે જે કર્યું તેના લગભગ ત્રીજા ભાગનું વેચાણ કર્યું હતું, 1863 સુધીમાં તેઓ અડધાથી વધુ વેચાઈ ગયા હતા. 1861માં બીમિશ અને ક્રોફોર્ડ દ્વારા 116,076 બેરલ પોર્ટરનું વેચાણ 1901 સુધી વટાવી શકાયું ન હતું. 1865માં, શરાબખાનાનું આધુનિકીકરણ કરવામાં આવ્યું હતું અને 100,000 પાઉન્ડના ખર્ચે તેનું સંપૂર્ણ નવીનીકરણ કરવામાં આવ્યું હતું. જાણીતા બિયારણ અને નિસ્યંદન ઇતિહાસકાર આલ્ફ્રેડ બર્નાર્ડે 1889માં તેમના પુસ્તક ધ નોટેડ બ્રુઅરીઝ ઓફ ગ્રેટ બ્રિટન એન્ડ આયર્લેન્ડમાં ટિપ્પણી કરી હતી કેઃ "કૉર્કમાં બીમિશ એન્ડ ક્રોફોર્ડનો વ્યવસાય સત્તરમી સદી જેટલો જૂનો છે અને તે આયર્લેન્ડમાં સૌથી પ્રાચીન પોર્ટર બ્રુઅરી હોવાનું કહેવાય છે". આ કંપની 1901માં જાહેર થઈ હતી અને 480,000 પાઉન્ડની શેર મૂડી બહાર પાડી હતી. 1900ના દાયકાની શરૂઆતમાં સંખ્યાબંધ સ્થાનિક શરાબખાનાના સંપાદન દ્વારા વધુ વિસ્તરણ કરવામાં મદદ મળી હતી. 1962માં, તેને કેનેડાની શરાબ બનાવતી કંપની કાર્લિંગ-ઓ 'કીફે લિમિટેડ દ્વારા ખરીદવામાં આવી હતી, જેણે દારૂખાનામાં આધુનિકીકરણ કાર્યક્રમ શરૂ કર્યો હતો. 1987માં, એલ્ડર્સ IXLએ કેનેડિયન બ્રુઅરીઝ (કાર્લિંગ-ઓ 'કીફેનો સમાવેશ કરીને) ખરીદી હતી. 1995માં, વડીલોએ શરાબખાનું સ્કોટિશ અને ન્યૂકેસલને વેચી દીધું હતું. 2008માં સ્કોટિશ અને ન્યૂકેસલના ટેકઓવર સાથે, શરાબખાનું તેના મુખ્ય કૉર્ક સ્થિત હરીફ હેનેકેન ઇન્ટરનેશનલના હાથમાં ગયું. ડિસેમ્બર 2008માં એવી જાહેરાત કરવામાં આવી હતી કે બીમિશ અને ક્રોફોર્ડ બ્રુઅરી માર્ચ 2009માં 120 નોકરીઓ ગુમાવીને બંધ થવાની હતી. ઉત્પાદનને નજીકના હેનેકેન બ્રુઅરી (અગાઉ મર્ફીઝ) માં ખસેડવામાં આવ્યું હતું, જેમાં લગભગ ચાલીસ બીમિશ સ્ટાફ હેનેકેનમાં ખસેડવામાં આવ્યો હતો. દારૂખાનાની ઇમારતો (ટ્યુડર ફ્રન્ટ "કાઉન્ટિંગ હાઉસ" સહિત) હજુ પણ કૉર્કના મધ્યયુગીન શહેરના મધ્યમાં છે, જે સાઉથ ગેટની નજીક છે. મૂળ શરાબખાનાની સુવિધાઓ મુલાકાતી અને કાર્યક્રમ કેન્દ્ર તરીકે ઉપયોગ માટે આયોજનની પરવાનગીને આધિન છે. શરાબખાનાના ટેકઓવર અને બંધ થતાં પહેલાં, બિયરના ઉત્પાદનોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થતો હતોઃ બીમિશ સ્ટાઉટ, બીમિશ અને ક્રોફોર્ડનું મુખ્ય ઉત્પાદન, જે હવે હેનેકેન દ્વારા મર્ફીની શરાબખાનામાં ઉકાળવામાં આવે છે. બીમિશ રેડ, એક મધુર આઇરિશ લાલ એલ, જે કિલ્કેની અથવા મર્ફીના આઇરિશ રેડ જેવું બનેલું છે. ટેકઓવર પછી તરત જ ઉત્પાદન બંધ થઈ ગયું. કેટલાક કૉર્ક પબ કે જે એક સમયે બીમિશ રેડનો સંગ્રહ કરતા હતા, તેમણે તેનું સ્થાન ફ્રાન્સિસ્કન વેલ રેબેલ રેડ સાથે લીધું હતું. તેમના પોતાના બિયર ઉપરાંત, બીમિશ અને ક્રોફોર્ડે ફોસ્ટર્સ, ક્રોનનબર્ગ 1664 અને મિલર માટે આઇરિશ ફ્રેન્ચાઇઝીઓ સાથે સંખ્યાબંધ આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે જાણીતી બ્રાન્ડ્સની બીયરનું ઉત્પાદન અને વિતરણ કર્યું હતું. ફોસ્ટર્સ નવા માલિકો સાથે રહ્યા છે, જ્યારે મિલરને નવા વિતરકને ટ્રાન્સફર કરવામાં આવ્યો હતો, જે સબમિલરની નેધરલેન્ડ બ્રુઅરીમાંથી બીયરની આયાત કરતો હતો. 2009 માં, યુ. એસ. બજારમાં ફરીથી રજૂ થયાના માત્ર બે વર્ષ પછી, માલિકો હેનેકેને આયર્લેન્ડની બહાર બીમિશ ઉત્પાદનોના વિતરણને બંધ કરવાનો નિર્ણય લીધો. સંદર્ભો સંદર્ભો સ્ત્રોતો વધુ વાંચન આર. પ્રોટ્ઝ, ક્લાસિક સ્ટાઉટ એન્ડ પોર્ટર, લંડનઃ પ્રિયોન, 1997, પૃષ્ઠ 61 બાહ્ય કડીઓ આયર્લેન્ડમાં બીમિશ અને ક્રોફોર્ડ ખોદકામ બીયર 1792 આયર્લેન્ડમાં હેનેકેન બ્રાન્ડ્સ બીયર બ્રાન્ડ્સ