Buxton Blue
બક્સટન બ્લુ એક અંગ્રેજી વાદળી ચીઝ છે જે બ્લુ સ્ટિલ્ટનની નજીકની સંબંધી છે, તે ગાયના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને તેને ઊંડા રસેટ રંગથી હળવી નસમાં રંગવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે નળાકાર આકારમાં બનાવવામાં આવે છે. આ ચીઝને મીઠી મીઠાઈ વાઇન અથવા રૂબી પોર્ટના ઠંડા ગ્લાસ સાથે પૂરક બનાવવામાં આવે છે. યુરોપમાં તેનું ઉત્પાદન પી. ડી. ઓ. દરજ્જો ધરાવતા મૂળ કાયદાના સંરક્ષિત હોદ્દો હેઠળ નિયંત્રિત થાય છે, અને ડર્બીશાયર, નોટિંગહામશાયર અથવા સ્ટેફોર્ડશાયરમાં ઉદ્ભવતા દૂધમાંથી માત્ર બક્સટન અને તેની આસપાસ જ બનાવી શકાય છે. આ પણ જુઓ બ્રિટિશ ચીઝની સૂચિ સંદર્ભો બ્લુ ચીઝ મૂળના સંરક્ષિત હોદ્દો સાથે બ્રિટિશ ઉત્પાદનો યુરોપિયન યુનિયનમાં સંરક્ષિત મૂળના હોદ્દો સાથે બક્સટન ચીઝ ગાયના દૂધની ચીઝ અંગ્રેજી ચીઝ