Proximate
પ્રોક્સિમેટ્સનો ઉપયોગ જૈવિક સામગ્રીના વિશ્લેષણમાં માનવ-ઉપભોજ્ય માલના તેના મુખ્ય ઘટકોમાં વિઘટન તરીકે થાય છે. તેઓ પેકેજ્ડ આરામદાયક ચીજવસ્તુઓની સામગ્રીનો સારો અંદાજ છે અને પોષણ પેનલની ખર્ચ-અસરકારક અને સરળ ચકાસણી તરીકે કામ કરે છે. આનો અર્થ એ છે કે પરીક્ષણનો ઉપયોગ લોટ ચકાસવા માટે થઈ શકે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ ફૂડ પ્રોસેસર અથવા ફૂડ પ્રોસેસિંગ સુવિધાને માન્ય કરવા માટે કરી શકાતો નથી; તેના બદલે, કહેવાતા ઉત્પાદકોને લાયક ઠેરવવા માટે ઉત્પાદન પર પોષક મૂલ્યાંકન હાથ ધરવું આવશ્યક છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પોષણ પેનલ એફડીએ દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે અને પોષક તત્ત્વોની ચોક્કસ અને ચોક્કસ સામગ્રીની ખાતરી કરવા માટે સખત પરીક્ષણમાંથી પસાર થવું આવશ્યક છે. આનાથી ફૂડ પ્રોસેસરોને લોકો સામે પાયાવિહોણા દાવા કરવાથી અટકાવવું જોઈએ. ઉપયોગ ઉદ્યોગમાં, પ્રમાણભૂત નિકટતા આ પ્રમાણે છેઃ ભેજની માત્રા અસ્થિર દ્રવ્યની માત્રા સ્થિર કાર્બન કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (ગણતરી કરેલ) વિશ્લેષણાત્મક રીતે, પાંચમાંથી ચાર ઘટકો રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ અને પ્રયોગો દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. પાંચમો ઘટક, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગણતરી અન્ય ચારના નિર્ધારણના આધારે કરવામાં આવે છે. પ્રોક્સિમેટ્સ લગભગ હંમેશા ખાદ્ય ઉત્પાદનના 100% માટે જવાબદાર હોવા જોઈએ; 100% માંથી કોઈપણ વિચલન રાસાયણિક પરીક્ષણનું રિઝોલ્યુશન દર્શાવે છે, કારણ કે દરેક પરીક્ષણ કરવામાં આવે તે રીતે નાના ફેરફારો રચનાત્મક મેકઅપને એકઠા કરે છે અથવા ઓવરલેપ કરે છે. વધારાના ઘટકો પાંચ ઘટકોમાંથી એકની શ્રેણીમાં આવી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં આહાર ફાઇબર, શર્કરા અને ખાંડના આલ્કોહોલનો સમાવેશ થાય છે પરંતુ તે મર્યાદિત નથી. એશમાં સોડિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન અને કેલ્શિયમ જેવા આહાર ખનિજો શામેલ છે. સંદર્ભો પોષણ