Leftovers
બાકી રહેલો ખોરાક ભોજનના અંતે બિનઉપયોગી રહે છે, જેને પછીથી ખાવાના હેતુથી કન્ટેનરમાં મૂકી શકાય છે. હાડકાં જેવા અખાદ્ય અવશેષોને કચરો ગણવામાં આવે છે, બચેલા નહીં. પરિસ્થિતિ પર આધાર રાખીને, ખોરાકની માત્રા અને ખોરાકનો પ્રકાર, બચેલા ખોરાકને બચાવી શકાય છે અથવા ફેંકી શકાય છે. બચેલા ભોજનનો ઉપયોગ ભોજન ક્યાં ખાવામાં આવ્યું હતું, ભોજનાલયની પસંદગીઓ અને સ્થાનિક સંસ્કૃતિ પર આધાર રાખે છે. ઘરના ભોજનમાંથી બચેલી વસ્તુઓ ઘણીવાર પછીથી ખાવામાં આવે છે. આને ખાનગી વાતાવરણ અને હવાચુસ્ત કન્ટેનર અને રેફ્રિજરેશનની સુવિધા દ્વારા સુવિધા આપવામાં આવે છે. લોકો રેફ્રિજરેટરમાંથી સીધું જ બચેલું ખાઈ શકે છે, તેને ફરીથી ગરમ કરી શકે છે અથવા નવી વાનગી બનાવવા માટે ઘટકો તરીકે તેનો ઉપયોગ કરી શકે છે. રેસ્ટોરાંમાં, ભોજનમાંથી મળતો ખોરાક ક્યારેક જમણખોરો દ્વારા પછીના વપરાશ માટે લેવામાં આવે છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, આવા ખોરાકને કહેવાતા "ડોગગી બેગ" માં મૂકવામાં આવે છે, કલ્પનાત્મક રીતે પાળતુ પ્રાણીને ખવડાવવા માટે, પછી ભલે તે વાસ્તવિકતામાં હોય કે ન હોય. બચેલી વાનગીઓમાંથી બનાવેલી નવી વાનગીઓ વિશ્વની વાનગીઓમાં સામાન્ય છે. રેફ્રિજરેશન અને વિશ્વસનીય એરટાઇટ કન્ટેનર અસ્તિત્વમાં હતા તે પહેલાં લોકોએ આવી ઘણી વાનગીઓની શોધ કરી હતી. અન્યથા અખાદ્ય હાડકાંમાંથી પોષણ મેળવવા ઉપરાંત, શેરો અને સૂપ બચેલા સ્ક્રેપ્સ માટે આધાર પૂરો પાડે છે જે પોતે ભોજન બનવા માટે ખૂબ નાના છે. કેસરોલ્સ, પેલા, તળેલા ચોખા, શેફર્ડ પાઈ અને પિઝાનો પણ આ હેતુ માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે, અને કદાચ બચેલા ભાગનો ફરીથી ઉપયોગ કરવાના સાધન તરીકે પણ તેની શોધ થઈ હોઈ શકે છે. અમેરિકન યુનિવર્સિટીના વિદ્યાર્થીઓમાં, બચેલા પિઝાએ પોતે જ જૂથમાં વિશેષ મહત્વ પ્રાપ્ત કર્યું છે, તે હદ સુધી કે યુ. એસ. ડી. એ. ની ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ ઇન્સ્પેક્શન સર્વિસ, લુઇસા ગ્રેહામ દ્વારા "ફૂડ સેફ્ટી ટિપ્સ ફોર કોલેજ સ્ટુડન્ટ્સ" હેઠળ તેની પ્રથમ ટીપ તરીકે, બિન-રેફ્રિજરેટેડ પિઝા ખાવાના નોંધપાત્ર જોખમોની ચર્ચા આપે છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં નાતાલ અને થેંક્સગિવીંગ જેવા કેટલાક રજાઓના ભોજનમાં, જરૂરિયાત કરતાં વધુ ખોરાક તૈયાર કરવાની પ્રથા છે, ખાસ કરીને જેથી યજમાન મહેમાનો સાથે બચેલા ખોરાકને ઘરે મોકલી શકે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં કોલ્ડ ટર્કી એ થેંક્સગિવીંગની બચેલી વસ્તુ છે, જેમાં ટર્કીનું માંસ ઘણીવાર તહેવાર પછી ઘણા દિવસો સુધી સેન્ડવિચ, સૂપ અને કેસરોલમાં ફરી દેખાય છે. બચેલા ભાગોની ખોરાકના વપરાશ પર, ખાસ કરીને ભાગોના કદ પર મોટી અસર પડી છે. ભાગોના કદમાં ઘણો વધારો થયો છે. સામાન્ય રીતે, બચેલા ખોરાકની હકારાત્મક અને નકારાત્મક બંને અસરો હોય છે, જે બચેલા ખોરાક સાથે સંકળાયેલી વ્યક્તિની ખાવાની આદતો પર આધારિત હોય છે. ભાગના કદમાં વધારા સાથે કોઈ ચોક્કસ વ્યક્તિ કેટલી માત્રામાં સેવન કરે છે તેની ધારણા આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક નાનો ભાગ સામાન્ય રીતે ઓછા વપરાશ તરફ દોરી જાય છે, જેનાથી વ્યક્તિ માને છે કે તેણે પૂરતું ખાધું નથી અને તેની નકારાત્મક અસર તેમની ખાવાની આદતો પર પડે છે. બદલામાં, મોટો ભાગ વધુ માત્રામાં બચેલી વસ્તુઓ તરફ દોરી જાય છે, જ્યારે નાનો ભાગ થોડી માત્રામાં બચેલી વસ્તુઓ તરફ દોરી જાય છે. વ્યાપક સંશોધન દ્વારા, વજન વધવાના સૌથી પ્રભાવશાળી પરિબળોમાંથી એક બાકી રહેલો ખોરાક અને તેના કારણે વપરાશની માત્રામાં વધારો છે. ચાઇનીઝ-અમેરિકન વાનગી ચોપ સ્યુઇના નામનું કેટલીકવાર "પરચુરણ બચેલા" તરીકે ભાષાંતર કરવામાં આવે છે, જો કે તે અસંભવિત છે કે વાસ્તવિક બચેલા ખોરાકને ચોપ સ્યુ રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવ્યા હતા. ડોગી બેગ ડાઇનર્સ રેસ્ટોરન્ટમાં અસ્વચ્છ ખોરાકને કાઢી નાખવા માટે છોડી શકે છે, અથવા તેને પછીના વપરાશ માટે લઈ જઈ શકે છે. ભોજન દૂર કરવા માટે, ભોજનાલય કન્ટેનરની વિનંતી કરી શકે છે, અથવા સર્વરને તેને પેકેજ કરવા માટે કહી શકે છે. આવા કન્ટેનરને બોલચાલની ભાષામાં ડોગી બેગ અથવા ડોગી બેગ કહેવામાં આવે છે. આ મોટે ભાગે એક ઢોંગ પરથી ઉદ્ભવે છે કે ડિનર પાલતુને જાતે ખાવાને બદલે ખોરાક આપવાની યોજના ધરાવે છે, અને તેથી તે સૌમ્યોક્તિ હોઈ શકે છે. આધુનિક ડોગી બેગ 1940ના દાયકામાં આવી હતી. કેટલાક લોકો એવું પણ અનુમાન કરે છે કે આ નામનો જન્મ બીજા વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન થયો હતો જ્યારે ખોરાકની અછત લોકોને કચરો મર્યાદિત કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરતી હતી અને પાલતુ ખોરાકની અછત હતી. 1943માં, સાન ફ્રાન્સિસ્કો કાફેએ પ્રાણી ક્રૂરતા અટકાવવાની પહેલમાં, આશ્રયદાતાઓને પેટ પાકિટ્સ, કાર્ટન ઓફર કર્યા હતા, જે સમર્થકો સહેલાઈથી ઘરની બાકીની વસ્તુઓ લઈ જવા માટે વિનંતી કરી શકે છે. ડોગી બેગ શબ્દ 1970ના દાયકામાં ઘણા અખબારોના શિષ્ટાચાર સ્તંભોમાં લોકપ્રિય બન્યો હતો. કૂતરાની થેલીઓ એવી રેસ્ટોરાંમાં સૌથી સામાન્ય છે જે બહારથી ખોરાક લેવાની સેવા તેમજ બેસીને ભોજન આપે છે, અને સ્વીકૃત સામાજિક રિવાજ તરીકે તેનો વ્યાપ સ્થાન પ્રમાણે વ્યાપક રીતે બદલાય છે. કેટલાક દેશોમાં, ખાસ કરીને યુરોપમાં, લોકો કૂતરાની થેલી માંગતા જમણવાર પર ગુસ્સે થતા. કેટલીક રેસ્ટોરાં એલ્યુમિનિયમ વરખમાં બચેલા ભાગને લપેટીને હંસ અથવા દરિયાઈ ઘોડા જેવા આકારો બનાવે છે. આ પણ જુઓ ફોમ ફૂડ કન્ટેનર ઓઇસ્ટર પેલ ફૂડ વેસ્ટ પગપાગ તિરિત બિબિમ્બાપ સંદર્ભો ભોજન ઉત્પાદન દ્વારા રિસાયક્લિંગ એએફઃ વોફકાર્ડોઝ