Montreal hot dog
મોન્ટ્રીયલ હોટ ડોગ (મોન્ટ્રીયલ હોટ ડોગ), જેને સ્ટીમી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે મોન્ટ્રીયલ અને ક્વિબેકના અન્ય ભાગોમાં રેસ્ટોરાં અને ડિનરમાં ફાસ્ટ ફૂડ મુખ્ય તરીકે પીરસવામાં આવતા હોટ ડોગ્સની ઘણી વિવિધતાઓમાંની એક છે. મોન્ટ્રીયલમાં (અને ક્વિબેક પ્રાંતમાં અન્યત્ર), વરાળ તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા હોટ ડોગ બન્સ સાઇડ લોડિંગ છે, જ્યારે ટોપ લોડિંગ (ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ શૈલી) હોટ ડોગ બન્સનો ઉપયોગ શેકેલા હોટ ડોગ્સ માટે થાય છે. મોન્ટ્રીયલ હોટ ડોગ્સને નાના ગણવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે ખરીદી અને ડ્રેસિંગના વિસ્તારને આધારે $1 થી $2 ની વચ્ચે વેચાય છે. લોકપ્રિય હોટ ડોગ બ્રાન્ડ્સમાં લેસ્ટર્સ, લેફ્લર્સ અને ગ્લેટની કોશેરનો સમાવેશ થાય છે. મોન્ટ્રીયલ શહેરએ 1947 થી 2011 સુધી સ્ટ્રીટ ફૂડ ગાડીઓને મંજૂરી આપી ન હતી, જેના કારણે નાના "ચીકણું ચમચી" રેસ્ટોરન્ટ્સનો પ્રસાર થયો હતો, જે ક્લાસિક ક્વેબેકોઇસ કેસ-ક્રાઉટ (નાસ્તા બાર) રેસ્ટોરન્ટ્સમાં વિવિધતા ધરાવે છે. આ રેસ્ટોરાં હોટ ડોગ્સને ગ્રીક વાનગીઓ (સામાન્ય રીતે સોવલાકી અને ગાયરો), પિઝા અને સ્મોક્ડ માંસ ઉપરાંત ફ્રેશ-કટ ફ્રાઈસ (પેટટ્સ ફ્રીટ્સ, જે ઘણીવાર "ખૂબ જ બ્રાઉન અને ચીકણું" પીરસવામાં આવે છે), પૂટીન, હેમબર્ગર, પોગોઝ (કોર્ન ડોગ્સ), હેમબર્ગર સ્ટીક્સ સાથે પીરસી શકે છે. હોટ ડોગ્સ માટે જાણીતી રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન્સમાં લા બેલે પ્રોવિન્સ, વેલેન્ટાઇન અને લાફલર રેસ્ટોરન્ટ્સનો સમાવેશ થાય છે. કેટલાક લાંબા સમયથી ચાલતા મોન્ટ્રીયલ સ્વતંત્ર રેસ્ટોરન્ટ્સ જે તેમના સ્ટીમીઝ માટે પ્રખ્યાત છે તેમાં ડેકરી હોટ ડોગ્સ અને મોન્ટ્રીયલ પૂલ રૂમનો સમાવેશ થાય છે. 'સ્ટીમી' હોટ ડોગની વિવિધતા સમગ્ર કેનેડામાં ખૂબ જ લોકપ્રિય બની છે, જે હવે વારંવાર પરંપરાગત કૂતરાને બદલે છે. 'વાઇનેરીઝ' તરીકે ઓળખાતા સ્ટીમી પાર્લરો સમગ્ર કેનેડામાં ખોલવામાં આવ્યા છે અને ફ્રેન્ચાઇઝ્ડ રેસ્ટોરાંમાં પણ સામાન્ય હોટ ડોગ્સની જગ્યા લઈ રહ્યા છે. ભિન્નતાઓ મોન્ટ્રીયલ હોટ ડોગ્સ કાં તો સ્ટીમે (સ્ટીમે પણ) હોઈ શકે છે, જેનો અંગ્રેજીમાં "સ્ટીમીઝ" તરીકે અનુવાદ થઈ શકે છે, (લા બેલે પ્રાંતની સાંકળ સાથે સંકળાયેલી ઑન્ટેરિઓ સાંકળ દ્વારા ટૂંકમાં વપરાતો શબ્દ), જે સ્ટીમરમાંથી તાજા હોય છે અને તેના બદલે નરમ હોય છે, અથવા ટોસ્ટે (અંગ્રેજીમાં "ટોસ્ટીઝ" તરીકે ઓળખાય છે), જે શેકવામાં આવે છે અથવા ચપળ થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે. ટોસ્ટે થોડી વધુ મોંઘી અને ઓછી લોકપ્રિય હોય છે. મોન્ટ્રીયલમાં, હોટ ડોગ્સ સામાન્ય રીતે ત્રણમાંથી એક રીતે વસ્ત્રો પહેરે છેઃ ઓલ-ડ્રેસ્ડ (મોન્ટ્રીયલ સ્ટાઇલ): આ હોટ ડોગ, સામાન્ય રીતે 'સ્ટીમી' હોય છે, તેની ટોચ પર સરસવ, સમારેલી ડુંગળી, સ્વાદ અને તાજા કોલેસ્લો અથવા સાદા સમારેલા કોબીજ (ફ્રેન્ચમાં "ચૌક્સ") હોય છે; જો કે, સાર્વક્રાઉટ અથવા ક્રીમી વિવિધતાના કોલેસ્લો ભાગ્યે જ વપરાય છે. બધા વસ્ત્રો પહેરેલા હોટ ડોગમાં સામાન્ય રીતે કેચઅપનો સમાવેશ થતો નથી, જેની ખાસ વિનંતી કરવી આવશ્યક છે. મિશિગન હોટ ડોગઃ આ હોટ ડોગની ટોચ પર માંસની મરચાંની ચટણી અથવા સ્પાઘેટ્ટી ચટણી હોય છે. તેને સમારેલી ડુંગળી અને સરસવ સાથે અથવા વગર પીરસવામાં આવે છે. સર્વોચ્ચઃ હોટ ડોગની ટોચ પર ચીઝ અને બેકન હોય છે. આ વિવિધતા લાફલર રેસ્ટોરન્ટ્સમાંથી આવે છે. આ પણ જુઓ હોટ ડોગ્સની સૂચિ ક્વિબેકની વાનગીઓ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ડી એમીલી વિલેન્યુવ અને ઓલિવર બ્લોઇન સમીક્ષાઓ દ્વારા મૌટાર્ડે-ચૌક્સ અને વિશ્વ વિખ્યાત ડેકરી હોટડોગ્સ, મોન્ટ્રીયલ હોટ ડોગ્સ મોન્ટ્રીયલ રાંધણકળા ક્વિબેકની વાનગીઓ