Château Pontet-Canet
ચેટેઉ પોન્ટેટ-કેનેટ એ ફ્રાન્સના બોર્ડેક્સ વાઇન પ્રદેશના પૌઇલેક અપીલમાં એક વાઇનરી છે. આ મિલકત દ્વારા ઉત્પાદિત રેડ વાઇનનું નામ પણ ચેટો પોન્ટેટ-કેનેટ છે. અહીં ઉત્પાદિત વાઇનને 1855ના બોર્ડેક્સ વાઇન સત્તાવાર વર્ગીકરણમાં અઢાર સિન્ક્વિમેસ ક્રૂઝ (પાંચમી વૃદ્ધિ) માંથી એક તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવી હતી. ઇતિહાસ 1855ના વર્ગીકરણના દસ વર્ષ પછી, આ મિલકત હર્મન ક્રુઝે 1865માં ખરીદી હતી, જેમના પરિવારમાં આ સંપત્તિ ઘણા વર્ષો સુધી રહી હતી. 1973માં બોર્ડેક્સ વાઇન છેતરપિંડીના કૌભાંડને કારણે 1975માં કોગ્નેકના વેપારી ગાય ટેસેરોન, ચેટો લાફોન-રોચેટના માલિકને પોનેટ-કેનેટનું વેચાણ કરવાની ફરજ પડી હતી. આ સંપત્તિ આજે પણ તેના નિયંત્રણમાં છે. પૌઇલાક કોમ્યુનના ઉત્તરીય છેડે સ્થિત પોન્ટેટ-કેનેટ એસ્ટેટનું ઉત્પાદન, પ્રથમ વૃદ્ધિથી રસ્તાની આજુબાજુ ચેટો માઉટન રોથ્સચાઇલ્ડ, વેલ હેઠળ છે. માટીની રચના મુખ્યત્વે માટી અને ચૂનાના પથ્થરની પેટા માટી પર કાંકરી છે. દ્રાક્ષની જાતનું વિતરણ 60 ટકા કેબર્નેટ સોવિગ્નન, 33 ટકા મેરલોટ, 5 ટકા પેટિટ વર્ડોટ અને 2 ટકા કેબર્નેટ ફ્રાંક છે. દ્રાક્ષની સરેરાશ ઉંમર 35 વર્ષ છે. પોન્ટેટ-કેનેટ મેડોકમાં કોઈપણ વર્ગીકૃત વૃદ્ધિનું સૌથી મોટું ઉત્પાદન ધરાવે છે, જેમાં તેના ગ્રાન્ડ-વિનના લગભગ 20,000 કેસ અને તેના બીજા વાઇન, લેસ હૌટ્સ ડી પોન્ટેટના અન્ય 20,000 કેસ છે. લણણી હાથથી કરવામાં આવે છે, અને દ્રાક્ષને છટણી કર્યા પછી જમીનના ગુરુત્વાકર્ષણ-ફીડ ભોંયરાઓમાં કચડી નાખવા માટે ખસેડવામાં આવે છે. ફર્મેન્ટેશન કોંક્રિટ અને સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલના મિશ્રણમાં થાય છે. ઇંડાનો સફેદ ભાગ અને બોટલ પર દંડ લગાવતા પહેલા વાઇન 60 ટકા નવા ઓક બેરલમાં 16-20 મહિનાઓ સુધી જૂની હોય છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ચેટૌ પોન્ટેટ-કેનેટ સત્તાવાર સાઇટ બોર્ડેક્સ વાઇન ઉત્પાદકો ચેટૌક્સ ઇન ગિરોંડે