Nitrogen balance
નાઇટ્રોજન સંતુલનનો ખ્યાલ સૂચવે છે કે નાઇટ્રોજનના સેવન અને નુકશાન વચ્ચેનો તફાવત અનુક્રમે શરીરના કુલ પ્રોટીનના લાભ અથવા નુકસાનને પ્રતિબિંબિત કરે છે. જો દર્દીને ગુમાવેલા કરતાં વધુ નાઇટ્રોજન (પ્રોટીન) આપવામાં આવે, તો દર્દીને એનાબોલિક અથવા "સકારાત્મક નાઇટ્રોજન સંતુલનમાં" ગણવામાં આવે છે. નાઇટ્રોજન સંતુલન = નાઇટ્રોજનનું સેવન-નાઇટ્રોજનનું નુકસાન રક્ત યુરિયા નાઇટ્રોજનનો ઉપયોગ પેશાબમાં યુરિયા સાંદ્રતા તરીકે નાઇટ્રોજન સંતુલનનો અંદાજ કાઢવા માટે કરી શકાય છે. નાઇટ્રોજન સંતુલન અને પ્રોટીન ચયાપચય નાઇટ્રોજન એ એમિનો એસિડનો મૂળભૂત ઘટક છે, જે પ્રોટીનના મોલેક્યુલર બિલ્ડિંગ બ્લોક્સ છે. તેથી, નાઇટ્રોજનના ઇનપુટ્સ અને નુકસાનને માપવાનો ઉપયોગ પ્રોટીન ચયાપચયનો અભ્યાસ કરવા માટે થઈ શકે છે. સકારાત્મક નાઇટ્રોજન સંતુલન વૃદ્ધિના સમયગાળા, હાઇપોથાઇરોડિઝમ, પેશીઓની મરામત અને ગર્ભાવસ્થા સાથે સંકળાયેલું છે. આ કારણે, શરીરમાં નાઇટ્રોજનનું સેવન શરીરમાંથી નાઇટ્રોજનના નુકસાન કરતાં વધારે હોય છે, તેથી પ્રોટીનના કુલ બોડી પૂલમાં વધારો થાય છે. નકારાત્મક નાઇટ્રોજન સંતુલન બળતરા, પેશીઓની ગંભીર ઇજાઓ, તાવ, હાયપરથાઇરોઇડિઝમ, બગાડતા રોગો અને ઉપવાસના સમયગાળા સાથે સંકળાયેલું છે. આનો અર્થ એ છે કે શરીરમાંથી ઉત્સર્જિત નાઇટ્રોજનનું પ્રમાણ પીવામાં આવેલા નાઇટ્રોજનના પ્રમાણ કરતાં વધારે છે. નકારાત્મક નાઇટ્રોજન સંતુલનનો ઉપયોગ કુપોષણના તબીબી મૂલ્યાંકનના ભાગ રૂપે થઈ શકે છે. નાઇટ્રોજન સંતુલન એ આહાર પ્રોટીનની જરૂરિયાતોને માપવાની પરંપરાગત પદ્ધતિ છે. નાઇટ્રોજન સંતુલનનો ઉપયોગ કરીને આહાર પ્રોટીનની જરૂરિયાતો નક્કી કરવા માટે જરૂરી છે કે તમામ નાઇટ્રોજન ઇનપુટ્સ અને નુકસાન કાળજીપૂર્વક એકત્રિત કરવામાં આવે, જેથી ખાતરી થાય કે તમામ નાઇટ્રોજન વિનિમય માટે જવાબદાર છે. નાઇટ્રોજનના ઇનપુટ્સ અને નુકસાનને નિયંત્રિત કરવા માટે, નાઇટ્રોજન સંતુલન અભ્યાસોમાં સામાન્ય રીતે સહભાગીઓને ખૂબ જ ચોક્કસ આહાર લેવાની જરૂર પડે છે (તેથી કુલ નાઇટ્રોજનનું સેવન જાણીતું છે) અને અભ્યાસના સમયગાળા માટે (તમામ નાઇટ્રોજન નુકસાનને એકત્રિત કરવા માટે) અભ્યાસના સ્થળે રહેવાની જરૂર પડે છે. આ પરિસ્થિતિઓને કારણે, નાઇટ્રોજન સંતુલન તકનીકનો ઉપયોગ કરીને વિવિધ વસ્તીની આહાર પ્રોટીનની જરૂરિયાતોનો અભ્યાસ કરવો મુશ્કેલ બની શકે છે. બાળકો). મેટાબોલાઇઝિંગ પ્રોટીન અને અન્ય નાઇટ્રોજન ધરાવતા સંયોજનોમાંથી મેળવેલ આહાર નાઇટ્રોજનને જીનોમિક ઉત્ક્રાંતિમાં ફેરફારો સાથે જોડવામાં આવ્યું છે. જે પ્રજાતિઓ મુખ્યત્વે નાઇટ્રોજન-સમૃદ્ધ સંયોજનોના ચયાપચયથી ઊર્જા મેળવે છે તેઓ તેમના ડીએનએમાં પ્રજાતિઓ કરતાં વધુ નાઇટ્રોજનનો ઉપયોગ કરે છે જે મુખ્યત્વે તેમની ઊર્જા માટે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સને તોડે છે. ડાયેટરી નાઇટ્રોજન પરોપજીવી સુક્ષ્મસજીવોમાં કોડન પૂર્વગ્રહ અને જીનોમ રચનાને બદલે છે. આહારમાં નાઇટ્રોજનના સ્રોતમાં માંસ, માછલી, ડેરી ખોરાક, ઇંડા, બદામ, કઠોળ, અનાજ અને અનાજનો સમાવેશ થાય છે. નાઇટ્રોજનના નુકસાનના સ્રોતોમાં પેશાબ, મળ, પરસેવો, વાળની વૃદ્ધિ અને ત્વચાની વૃદ્ધિનો સમાવેશ થાય છે. પ્રોટીન (પોષક) જૈવિક મૂલ્ય પણ જુઓ ચોખ્ખું પ્રોટીન ઉપયોગ પ્રોટીન કાર્યક્ષમતા ગુણોત્તર પ્રોટીન પાચનક્ષમતા પ્રોટીન પાચનક્ષમતા સુધારેલ એમિનો એસિડ સ્કોર સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ (નાઇટ્રોજન સંતુલન અને તેના ક્લિનિકલ પરીક્ષણ સંબંધિત ક્લિનિકલ માહિતી અને અર્થઘટન સાથે) નાઇટ્રોજન પ્રોટીન