Batida
બાટિડા એ બ્રાઝિલિયન કોકટેલ છે, અને તે બ્રાઝિલના ઘણા કોકટેલમાંથી એક છે જે રાષ્ટ્રીય આલ્કોહોલિક પીણું કચાકાથી બનાવવામાં આવે છે. પોર્ટુગીઝ ભાષામાં બતીદાનો અર્થ થાય છે હચમચાવવું અથવા મિલ્કશેક, અને આ શબ્દનો અર્થ અકસ્માત પણ થાય છે, જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે કાર અકસ્માતનો ઉલ્લેખ કરતી વખતે થાય છે. આ પીણું કચાકા, ફળોના રસ (અથવા નાળિયેરનું દૂધ) અને ખાંડ સાથે બનાવવામાં આવે છે. તેને બરફ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અથવા હલાવવામાં આવે છે. બટાદામાં વપરાતા સૌથી સામાન્ય ફળો લીંબુ, પેશન ફળો અને નાળિયેર છે. મીઠા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા ખાટા ક્રીમ ઉમેરીને વિવિધતા કરવામાં આવે છે. આ પીણું કચાકાને બદલે વોડકાથી બનાવી શકાય છે (જેની બ્રાઝિલની બહાર મર્યાદિત ઉપલબ્ધતા છે). બાટિડા બ્રાઝિલથી કૈપિરિન્હા જેવા અન્ય પીણાં જેટલું ફેલાયું નથી. પરંપરાગત રેસીપી 1 ભાગ ફળોના રસ (અથવા નાળિયેરનું દૂધ) 1 ચમચી ખાંડ 2 ભાગ કચાકા બધા ઘટકોને બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને બધા ઘટકોને મિશ્રિત કરવા માટે ખૂબ જ ટૂંકમાં મિશ્રણ કરો. ઠંડા અથવા ઊંચા ગ્લાસમાં બરફ સાથે પીરસો. વૈકલ્પિક વાનગીમાં ફળોના રસ સાથે મીઠા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને/અથવા ખાટા ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે. લગભગ તમામ કચાકા બનાવેલા પીણાંની જેમ, કેટલાક લોકો કચાકાને વોડકા સાથે બદલવાનું પસંદ કરે છે. સૌથી લોકપ્રિય બટિડા સ્વાદો પેશન ફ્રૂટ અને નાળિયેર છે. જો કે, સામાન્ય રીતે આ પીણાંમાં જામફળ, કેરી અથવા અનાનસ પણ જોવા મળે છે. જરદાળુ અને પીચ, અથવા ચોકલેટ અને પીચ, અથવા અંજીર અને ફુદીનો, અથવા અંજીર અને નારંગી, અથવા મધ અને તરબૂચ સહિત ઘણા વિદેશી સંયોજનો શક્ય છે. આ પણ જુઓ બ્રાઝિલિયન વાનગીઓની યાદી કચાકા કૈપિરિન્હા કાજુ એમિગો ક્વીન્ટાઓ રાબો-દ-ગાલો સંદર્ભો બ્રાઝિલિયન રાંધણકળા કોકટેલ્સ સાથે નાળિયેર કોકટેલ્સ સાથે કચાકા કોકટેલ્સ સાથે દૂધ કોકટેલ્સ સાથે વોડકા મીઠી કોકટેલ્સ