Velveeta
વેલ્વેટા એ અમેરિકન ચીઝ જેવું જ ચીઝ એનાલોગ માટેનું બ્રાન્ડ નામ છે. તેની શોધ 1918માં મોનરો, ન્યૂયોર્કમાં મોનરો ચીઝ કંપનીના એમિલ ફ્રી દ્વારા કરવામાં આવી હતી. 1923માં વેલ્વેટા ચીઝ કંપનીને એક અલગ કંપની તરીકે સામેલ કરવામાં આવી હતી. 1925માં તેણે સ્વિસ અને અમેરિકન એમ બે જાતોની જાહેરાત કરી હતી. આ પેઢીને ક્રાફ્ટ ફૂડ્સ ઇન્ક દ્વારા 1927માં ખરીદવામાં આવી હતી. 1930 ના દાયકામાં, વેલ્વેટા અમેરિકન મેડિકલ એસોસિએશનની મંજૂરીની સીલ મેળવનાર પ્રથમ ચીઝ ઉત્પાદન બન્યું. તેને 1953 માં "ચીઝ સ્પ્રેડ" તરીકે સુધારવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ 2002 સુધીમાં, વેલ્વેટાને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં "પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ તૈયાર ચીઝ પ્રોડક્ટ" તરીકે લેબલ કરવામાં આવ્યું છે. વેલ્વેટા નામનો હેતુ "મખમલી સરળ" ખાદ્ય ઉત્પાદનને સૂચિત કરવાનો હતો. ધાણાને દહીં સાથે ફરીથી જોડવાના પરિણામે સરળતા અને ઓગળવાની ક્ષમતાને પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે. બ્રાન્ડને ચીઝી બાઇટ્સ, મેકરોની અને ચીઝ અને ચીઝી સ્કિલેટ્સ સહિતના ઉત્પાદનોની શ્રેણીમાં વિસ્તૃત કરવામાં આવી છે. ઘટકો ક્રાફ્ટ ફૂડ્સ વેલ્વેટાના ઘટકોને આ રીતે સૂચિબદ્ધ કરે છેઃ દૂધ, પાણી, છાશ, દૂધ પ્રોટીન કોન્સન્ટ્રેટ, દૂધ ચરબી, છાશ પ્રોટીન કોન્સન્ટ્રેટ, સોડિયમ ફોસ્ફેટ અને 2 ટકા કે તેથી ઓછું મીઠું, કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ, લેક્ટિક એસિડ, સોર્બિક એસિડ, સોડિયમ સાઇટ્રેટ, સોડિયમ એલ્જિનેટ, ઉત્સેચકો, એપોકારોટેનલ, એનાટો અને ચીઝ કલ્ચર. 2002માં, એફડીએએ ક્રાફ્ટને ચેતવણી પત્ર બહાર પાડ્યો હતો કે વેલ્વેટાને પેકેજિંગ સાથે વેચવામાં આવી રહી છે જે તેને "પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ પ્રોસેસ ચીઝ સ્પ્રેડ" તરીકે ખોટી રીતે વર્ણવે છે, ઉત્પાદનમાં તેના ઘટકોમાં દૂધ પ્રોટીન કોન્સન્ટ્રેટ (એમપીસી) સૂચિબદ્ધ છે, જેનો અર્થ છે કે તે હવે એફડીએની ચીઝ-સંબંધિત કોઈપણ વ્યાખ્યાઓમાં બંધબેસતું નથી. વેલ્વેટાને હવે યુ. એસ. માં "પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ તૈયાર ચીઝ પ્રોડક્ટ" તરીકે વેચવામાં આવે છે, જે શબ્દ એફડીએ દ્વારા વ્યાખ્યાયિત નથી. માર્કેટિંગ અને જાહેરાત ક્રાફ્ટ ફૂડ્સે વેલ્વેટાને ચિલી કોન ક્યુસો અને શેકેલા ચીઝ સેન્ડવિચ માટે એક ઘટક તરીકે માર્કેટિંગ કર્યું છે. તે હાલમાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, કેનેડા, પનામા, હોંગકોંગ, ફિલિપાઇન્સ અને દક્ષિણ કોરિયામાં વેચાય છે. 1930 અને 1940ના દાયકામાં, તેને યુનાઇટેડ કિંગડમ અને જર્મનીમાં "વેલ્વેટા" તરીકે વેચવામાં આવી હતી. 1980ના દાયકામાં, વેલ્વેટાએ તેની યુ. એસ. ટેલિવિઝન જાહેરાતોમાં તેનો સ્વાદ અને બનાવટ સમજાવવા માટે જાહેરાત જિંગલ, "કોલ્બી, સ્વિસ અને ચેડર, એકસાથે મિશ્રિત" નો ઉપયોગ કર્યો હતો કારણ કે તે સમયે ઉત્પાદનમાં વાસ્તવિક ચીઝનો ઉપયોગ થતો હતો. આ પણ જુઓ વેલ્વેટા શેલ્સ અને ચીઝ કન્વીનિયન્સ ફૂડ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ Smithsonian.com: ઇતિહાસની કોઈ અછત નથી જ્યારે તે 1918 માં રજૂ કરાયેલ વેલ્વેટા પ્રોડક્ટ્સની વાત આવે છે અમેરિકન ચીઝ ક્રાફ્ટ ફૂડ્સ બ્રાન્ડ્સ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ મોનરો, ન્યૂયોર્ક