Xacuti
ઝાકુટી (શાગોટી) એ ભારતના ગોવામાં તૈયાર કરવામાં આવતી એક કરી છે, જેમાં સફેદ ખસખસના બીજ, કાપેલી ડુંગળી, શેકેલા લોખંડની જાળીવાળું નાળિયેર અને મોટા સૂકા લાલ મરચાંનો સમાવેશ થાય છે. તે સામાન્ય રીતે કરચલા, ચિકન, લેમ્બ અથવા બીફ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેને પોર્ટુગીઝમાં 'ચાકુટી' તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ઝાકુટી અથવા શાગોટી જે સામાન્ય રીતે ગોવામાં ઓળખાય છે તેનું મૂળ ગોવાના પેરનેમ તાલુકાના હરમલ ગામ (હવે આરામબોલ) માં હોવાનું માનવામાં આવે છે. ઐતિહાસિક રીતે, સ્થાનિક માછીમારો કાળા મરીના દાણાં, મરચાં, હળદર, ડુંગળી, જાયફળ, તજ અને લવિંગ જેવા મસાલાઓ ધરાવતી ચટણી અથવા ગ્રેવી તૈયાર કરતા હતા. આમાં થોડું શેકેલા નાળિયેર અને સફેદ ખસખસના બીજ ઉમેરવામાં આવશે. આ ચટણી પછી તાજી પકડેલી માછલી અથવા ચિકન સાથે પીરસવામાં આવશે. સંદર્ભો ભારતીય કરી ભારતીય માંસની વાનગીઓ ગોવાની વાનગીઓ ખસખસના બીજ