Brewing in North Carolina
આ લેખ ઉત્તર કેરોલિનામાં પીવાના સંબંધમાં છે. ઉત્તર કેરોલિનામાં સૌથી પહેલું દસ્તાવેજીકૃત વ્યાપારી શરાબખાનું વાચોવિયાના બેથાબારાના મોરાવિયન શહેરમાં હતું. મોરાવિયન ડાયરીઝ અનુસાર, 1756માં ડિસ્ટિલરી અને શરાબખાનું લાકડાનું મકાન બાંધવામાં આવ્યું હતું. મે, 1764ના બ્રુઅરી અને ડિસ્ટિલરી ઇન્વેન્ટરીમાં 270 ગેલન બ્રાન્ડી, 40 ગેલન રાઈ વ્હિસ્કી અને 90 ગેલન બીયરની યાદી હતી. 1814માં છેલ્લો શરાબ બનાવનાર દૂર ગયો ત્યાં સુધી બેથબારા શરાબખાનું અને આસવણીનું સંચાલન ચાલુ રહ્યું. બેથબારા બ્રુઅરી નજીકના સાલેમ, એન. સી. માં સિંગલ બ્રધર્સ બ્રુઅરી કરતાં વધુ સમય સુધી ચાલતી હતી, 1985માં યુલી બેનેવિટ્ઝે નોર્થ કેરોલિના કાયદાના પુસ્તકોમાં ફેરફાર કરવા દબાણ કર્યું હતું. આ ફેરફારને કારણે રાજ્યના કાયદા હેઠળ બ્રુપબ અસ્તિત્વમાં રહે તે કાયદેસર બન્યું. પછીના વર્ષે (1986) બેનેવિટ્ઝે એન. સી. નું પ્રથમ બ્રુપબ, વીપિંગ મૂળો બાવેરિયન રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું. 13 ઓગસ્ટ, 2005ના રોજ, એન. સી. જનરલ એસેમ્બલીના હાઉસ બિલ 392 પર તત્કાલીન ગવર્નર માઈકલ એફ. ઇસ્લે દ્વારા હસ્તાક્ષર કરવામાં આવ્યા હતા. એચ. બી. 392 (સામાન્ય રીતે "પૉપ ધ કેપ" બિલ તરીકે ઓળખાય છે) એ "માલ્ટ પીણું" ને કોઈપણ "બીયર, લેગર, માલ્ટ દારૂ, એલ, પોર્ટર અને અન્ય કોઈપણ ઉકાળેલા અથવા આથો લાવેલા પીણું" તરીકે વ્યાખ્યાયિત કર્યું છે જેમાં વોલ્યુમ દ્વારા 0.5 થી 16 ટકા આલ્કોહોલ હોય છે. આ અગાઉની 6 ટકાની મર્યાદા કરતાં વધારો દર્શાવે છે. 2021 સુધીમાં, ઉત્તર કેરોલિનામાં 340 થી વધુ સક્રિય બ્રુઅરીઝ હતી. બ્રુઅરીઝ બિલ્ટમોર બ્રુઇંગ કંપની-એશવિલે બૂજમ બ્રુઇંગ કંપની-વેઇન્સવિલે બોર્બોન કાઉન્ટી બ્રુઅરી-હાઈ પોઇન્ટ બ્રુપ્રિન્ટ બ્રુઇંગ કંપની-એપેક્સ બલ્ગેરિયન બ્રુઇંગ કંપની-ગ્રીન્સબોરો કેવેન્ડિશ બ્રુઅરી-ગેસ્ટોનિયા ગુડ વાઇબ્સ બ્રુઇંગ કંપની-કેરોલિના બીચ, વિલ્મિંગ્ટન કાઇન્ડ બિઅર્સ-ચાર્લોટ લિટલ સિટી બ્રુઇંગ કંપની-રેલે લુમિના વાઇનરી એન્ડ બ્રુઅરી-વિલ્મિંગ્ટન મેન્સફિલ્ડ બ્રુઅરી-ગ્રીન્સબોરો રસ્ટેડ મિલ આર્ટિઝન એલ્સ-ગેસ્ટોનિયા સલુડ બિઅર શોપ નેનોબ્રુવરી-ચાર્લોટ વીપિંગ રેડિસ ફાર્મ બ્રુઅરી-ગ્રાન્ડી વ્હાઇટ સ્ટ્રીટ બ્રુઇંગ-વેક ફોરેસ્ટ સી બિઅર પણ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની બ્રુઅરીઝની યાદીમાં છે.