Goat curry
બકરીની કરી (મલયઃ કારી કામ્બિંગ, ઇન્ડોનેશિયનઃ કારી કામ્બિંગ અથવા ગુલાઈ કામ્બિંગ), કરીડ બકરી અથવા કરી બકરી એ બકરીના માંસ સાથે તૈયાર કરવામાં આવતી કરી વાનગી છે, જે ભારતીય ઉપખંડમાંથી ઉદ્ભવે છે. આ વાનગી દક્ષિણપૂર્વ એશિયાની વાનગીઓ, કેરેબિયન વાનગીઓ અને ભારતીય ઉપખંડની વાનગીઓમાં મુખ્ય છે. કેરેબિયન અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં, આ વાનગી દક્ષિણ એશિયાના ડાયસ્પોરા દ્વારા આ પ્રદેશમાં લાવવામાં આવી હતી, અને ત્યારબાદ સંબંધિત સ્થાનિક વાનગીઓને પ્રભાવિત કરી છે. આ વાનગી ઉત્તર અમેરિકા અને યુરોપમાં ઇન્ડો-કેરેબિયન ડાયસ્પોરામાં પણ ફેલાઈ છે. પ્રાદેશિક આવૃત્તિઓ બર્મીઝ રાંધણકળામાં, બકરીની કરી, જેને સેઇથા હનત (читнит) કહેવામાં આવે છે, તે એક સામાન્ય બર્મીઝ કરી છે, જેમાં મસાલા, તજની લાકડીઓ, તમાલપત્ર અને લવિંગ સાથે બ્રેઇઝ્ડ કરીનો સમાવેશ થાય છે. ઇન્ડોનેશિયામાં, આ વાનગીને કારી કામ્બિંગ કહેવામાં આવે છે, અને સામાન્ય રીતે રોટલી શેરડીની ફ્લેટબ્રેડ અથવા બાફેલા ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે. કરે અથવા કારી (કરી) એક ભારતીય પ્રભાવિત વાનગી છે જે સામાન્ય રીતે ઇન્ડોનેશિયા, મલેશિયા અને સિંગાપોરમાં જોવા મળે છે. બકરીની કરી આ પ્રદેશના મુસ્લિમ સમુદાયમાં લોકપ્રિય છે. કરીડ બકરી એ એક વાનગી છે જે ભારત, બાંગ્લાદેશ, પાકિસ્તાન અને નેપાળમાં ખાસ પ્રસંગો માટે બનાવવામાં આવે છે. બકરી એ હિંદુઓ માટે પસંદગીનું માંસ છે કારણ કે તેઓ ગોમાંસ ખાતા નથી અને મુસ્લિમો માટે કારણ કે તેઓ ડુક્કરનું માંસ ખાતા નથી. તેથી, વાનગી એક સારા માધ્યમ તરીકે કામ કરે છે. જમૈકામાં આ વાનગી પાર્ટીઓ અને ખાસ પ્રસંગોમાં લોકપ્રિય છે. તેને મસાલાના મિશ્રણ સાથે સ્વાદ આપવામાં આવે છે જે ઇન્ડો-જમૈકન રસોઈની લાક્ષણિકતા છે. આ વાનગી સામાન્ય રીતે ચોખા, દાળ ભાત અથવા રોટલી સાથે પીરસવામાં આવે છે. ઉત્તર અમેરિકા અને યુરોપની રેસ્ટોરાં અન્ય લાક્ષણિક કેરેબિયન સાઇડ ડીશ જેમ કે તળેલા કેળાને સાથ તરીકે પીરસી શકે છે. વાનગીમાં ઘણી વિવિધતાઓ છે જેમાં બકરી ઉપલબ્ધ ન હોય ત્યારે મટનનો ઉપયોગ કરવો અથવા તેને બટાટા સાથે બહાર કાઢવાનો સમાવેશ થાય છે. તે ઈદ અલ-અધા દરમિયાન લોકપ્રિય છે, જ્યારે મુસ્લિમ ઇન્ડો-કેરેબિયન દ્વારા બકરીનું બલિદાન આપવામાં આવે છે. બ્રિટનમાં, સેન્ટ પોલ્સ, બ્રિસ્ટોલ અને નોટિંગ હિલ, લંડન અને અન્ય કેરેબિયન સાંસ્કૃતિક કાર્યક્રમોમાં સામાન્ય રીતે કરી બકરી તેમજ અન્ય પ્રાદેશિક ખોરાક ઉપલબ્ધ હોય છે. આ પણ જુઓ બકરીની વાનગીઓની સૂચિ સંદર્ભો બકરીની વાનગીઓ બર્મીઝ કરી ભારતીય કરી ભારતીય માંસની વાનગીઓ ઇન્ડો-કેરેબિયન કરી ઇન્ડોનેશિયન કરી જમૈકન રાંધણકળા નેપાળી વાનગીઓ નેપાળી કરી પાકિસ્તાની કરી પાકિસ્તાની માંસની વાનગીઓ ત્રિનિદાદ અને ટોબેગોની વાનગીઓ ફિજિયન વાનગીઓ