White hot
સફેદ હોટ એ હોટ ડોગ પરની વિવિધતા છે જે મુખ્યત્વે રોચેસ્ટર, એનવાય વિસ્તાર તેમજ પશ્ચિમ ન્યૂયોર્ક અને મધ્ય ન્યૂયોર્કના અન્ય ભાગોમાં જોવા મળે છે. તે અસ્વચ્છ અને અસ્વચ્છ ડુક્કરનું માંસ, ગોમાંસ અને વાછરડાનું માંસના મિશ્રણથી બનેલું છે; ધૂમ્રપાન અથવા ઉપચારનો અભાવ માંસને કુદરતી રીતે સફેદ રંગ જાળવી રાખવાની મંજૂરી આપે છે. સફેદ હોટમાં સામાન્ય રીતે સરસવ અને અન્ય મસાલા હોય છે, અને તેમાં ઘણીવાર બિન-ચરબીયુક્ત સૂકા દૂધ જેવા ડેરી ઘટકનો સમાવેશ થાય છે. ઇતિહાસ સફેદ ગરમ 1920 ના દાયકામાં રોચેસ્ટરના જર્મન સમુદાયમાં "સફેદ અને ડુક્કરનું માંસ" તરીકે ઉદ્દભવ્યું હતું. તે મૂળરૂપે ઓછી કિંમતના લાલ હોટ ડોગ્સનો સસ્તો વિકલ્પ હતો, જે ઓછા ઇચ્છનીય માંસના ભાગો અને વિવિધ ફિલર્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે; તેનાથી વિપરીત, આધુનિક આવૃત્તિઓ ગુણવત્તાયુક્ત માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે સામાન્ય હોટ ડોગ્સ કરતા વધુ કિંમતે વેચવામાં આવે છે. વ્હાઇટ હોટના સૌથી જાણીતા ઉત્પાદકોમાંનું એક ઝ્વીગલનું છે. જો કે તેઓ વ્હાઇટ હોટ બનાવનારા પ્રથમ ન હતા, પરંતુ 1925માં ઝ્વીગલે કૂતરાઓ બનાવવાનું શરૂ કર્યા પછી તરત જ તેઓ રેડ વિંગ સ્ટેડિયમમાં કરાર મેળવનારા પ્રથમ હતા. વ્હાઇટ હોટ બફેલો બિલ્સ, બફેલો સબર્સ, રોચેસ્ટર અમેરિકન્સ અને રોચેસ્ટર રાઇનોઝનો સત્તાવાર હોટ ડોગ બની ગયો છે અને મુખ્ય લીગ બેઝબોલ ટીમની પ્રથમ સિઝન દરમિયાન વોશિંગ્ટન નેશનલ્સનો સત્તાવાર હોટ ડોગ હતો. અન્ય નિર્માતા, હોફમેન, "સ્નેપી ગ્રિલર્સ" નામ હેઠળ સિરાક્યુસ, ન્યૂ યોર્ક વિસ્તારમાં સફેદ હોટનું ઉત્પાદન કરે છે. ત્રીજી કંપની, હાર્ટમેન, સફેદ હોટનું ઉત્પાદન કરવા માટે પણ જાણીતી છે. આ પણ જુઓ વેઇસવર્સ્ટ, મુખ્યત્વે વાછરડાનું માંસમાંથી બનાવેલ અસંબંધિત સફેદ જર્મન સોસેજ, જે બાવેરિયામાં પરંપરાગત છે અને મધ્ય-પશ્ચિમ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં લોકપ્રિય છે હોટ ડોગ વિવિધતાઓની સૂચિ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની પ્રાદેશિક વાનગીઓની સૂચિ સંદર્ભો હોટ ડોગ્સ કલ્ચર ઓફ સિરાક્યુસ, ન્યૂ યોર્ક કલ્ચર ઓફ રોચેસ્ટર, ન્યૂ યોર્ક રાંધણકળા (રાજ્ય) મધ્ય-એટલાન્ટિક રાજ્યોની વાનગીઓ