Sodium trimetaphosphate
સોડિયમ ટ્રાઇમેટાફોસ્ફેટ (એસટીએમપી પણ), સૂત્ર Na3P3O9 સાથે, સોડિયમના મેટાફોસ્ફેટમાંથી એક છે. તેનું સૂત્ર છે પરંતુ હેક્સાહાઇડ્રેટ પણ જાણીતું છે. તે ટ્રાઇમેટાફોસ્ફોરિક એસિડનું સોડિયમ સોલ્ટ છે. તે રંગહીન ઘન છે જે ખાદ્ય અને બાંધકામ ઉદ્યોગોમાં વિશિષ્ટ ઉપયોગો શોધે છે. ચોક્કસ પ્રતિધ્વનિ માળખા સાથે દોરવામાં આવ્યું હોવા છતાં, ત્રિકોણ ઉચ્ચ સમપ્રમાણતા ધરાવે છે. સંશ્લેષણ અને પ્રતિક્રિયાઓ ટ્રાઇસોડિયમ ટ્રાઇમેટાફોસ્ફેટ ઔદ્યોગિક રીતે સોડિયમ ડાયહાઇડ્રોજન ફોસ્ફેટને 550 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ કરીને ઉત્પન્ન થાય છે, જે પદ્ધતિ સૌપ્રથમ 1955 માં વિકસાવવામાં આવી હતીઃ ટ્રાઇમેટાફોસ્ફેટ પાણીમાં ઓગળી જાય છે અને સોડિયમ ક્લોરાઇડ (સામાન્ય આયન અસર) ના ઉમેરા દ્વારા અવક્ષેપિત થાય છે, જે હેક્સાહાઇડ્રેટને સમર્થન આપે છે. એસટીએમપી સોડિયમ પોલિફોસ્ફેટના નમૂનાઓને ગરમ કરીને અથવા ઓર્થોફોસ્ફોરિક એસિડ અને સોડિયમ ક્લોરાઇડની 600 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર થર્મલ પ્રતિક્રિયા દ્વારા પણ તૈયાર કરી શકાય છે. રિંગનું હાઇડ્રોલિસિસ એસાયક્લિક સોડિયમ ટ્રાઇફોસ્ફેટ તરફ દોરી જાય છેઃ Na3P3O9 + H2O → H2Na3P3O10 મેટાટ્રીફોસ્ફેટ આયનની સમાન પ્રતિક્રિયામાં એમાઇન ન્યુક્લિયોફાઇલ્સ દ્વારા રિંગ-ઓપનિંગનો સમાવેશ થાય છે. સંદર્ભો ખાદ્ય ઉમેરણો સોડિયમ સંયોજનો મેટાફોસ્ફેટ