Leerdammer
લીર્ડમેર () એક ડચ અર્ધ-સખત ચીઝ છે જે ગાયના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેનો વૃદ્ધત્વનો સમય 3-12 મહિનાઓની આસપાસ હોય છે. તે ક્રીમી સફેદ રચના ધરાવે છે અને દેખાવ અને સ્વાદમાં એમેન્ટલ જેવું જ બનાવવામાં આવ્યું હતું. તેની મીઠી અને કંઈક અંશે મીંજવાળું સ્વાદ વય સાથે વધુ સ્પષ્ટ બને છે. તેમાં અલગ છિદ્રો પણ હોય છે. જાહેરાત ઝુંબેશમાં "દે લેકર્સ્ટે કાસ તુસેન દે ગેટેન" ("સ્વાદ છિદ્રોની આસપાસ છે") ના સૂત્રનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. ચીઝનું ઉત્પાદન ખાસ કરીને ગ્રૂપ બેલ દ્વારા કરવામાં આવે છે. લીર્ડેમર નામ બેલ લીર્ડેમર બી. વી. નો ટ્રેડમાર્ક છે. 22 માર્ચ 2021ના રોજ, ગ્રૂપ બેલે જાહેરાત કરી હતી કે તે ગ્રૂપ બેલમાં લેક્ટાલિસના શેરના બદલામાં બ્રાન્ડ અને તેની સંબંધિત અસ્કયામતો લેક્ટાલિસને સોંપી રહી છે, જેમાં 0.9 ટકા હિસ્સો જાળવી રાખવામાં આવ્યો છે. લીરડેમર ચીઝનું ઉત્પાદન લીરડેમની નગરપાલિકામાં સ્કૂનરેવોર્ડમાં થાય છે, તે શહેર જેણે લીરડેમરને તેનું નામ આપ્યું હતું. સામાન્ય લીર્ડમર-શૈલીની ચીઝ માસડમ ચીઝ તરીકે વેચાય છે. ગ્રૂપ બેલ પાસે ઓવરિજસેલના પૂર્વીય પ્રાંતમાં ડાલ્ફસેનમાં લીર્ડમેરનું ઉત્પાદન કરતી બીજી ફેક્ટરી છે. તેનું ઉત્પાદન ફ્રાન્સમાં પણ થાય છે. ચીઝ સીઝ બોટરકૂપર દ્વારા વિકસાવવામાં આવી હતી, જે 1914 થી સ્કૂનરેવોર્ડમાં એક નાની ડેરીની માલિકી ધરાવતા હતા અને નજીકના ગામમાં ચીઝની દુકાન ચલાવતા બાસ્ટિયાન બાર્સ દ્વારા વિકસાવવામાં આવી હતી. બંને 1970 માં મળ્યા હતા અને ટૂંક સમયમાં જ સહયોગ કરવાનું નક્કી કર્યું હતું. તેઓ ચીઝ પર કામ કરતા હતા જે ગૌડા અને એડમ સાથે સ્પર્ધા કરી શકે. લીર્ડમેરની શરૂઆત 1977માં કરવામાં આવી હતી. તે સમગ્ર યુરોપ, રશિયા અને યુ. એસ. માં સુપરમાર્કેટમાં પણ ઉપલબ્ધ છે. આ પણ જુઓ જાર્લ્સબર્ગ ચીઝની સૂચિ ચીઝની સૂચિ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ડચ લીર્ડમર સાઇટ itscheese.com લીર્ડમર પૃષ્ઠ ડચ ચીઝ ગાયના દૂધની ચીઝ આંખો સાથે ચીઝ