Brilliant Black BN
બ્રિલિયન્ટ બ્લેક બીએન, બ્રિલિયન્ટ બ્લેક પીએન, બ્રિલિયન્ટ બ્લેક એ, બ્લેક પીએન, ફૂડ બ્લેક 1, નેફથોલ બ્લેક, સી. આઈ. ફૂડ બ્લેક 1, અથવા સી. આઈ. 28440, એક કૃત્રિમ કાળા ડાયઝો રંગ છે. તે પાણીમાં દ્રાવ્ય છે. તે સામાન્ય રીતે ટેટ્રાસોડિયમ મીઠું તરીકે આવે છે. તે નક્કર, બારીક પાવડર અથવા દાણાદાર દેખાય છે. કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ ક્ષારને પણ મંજૂરી છે. જ્યારે ખાદ્ય રંગ તરીકે ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે તેનો ઇ નંબર E151 છે. તેનો ઉપયોગ ખોરાકની સજાવટ અને કોટિંગ્સ, મીઠાઈઓ, મીઠાઈઓ, આઈસ્ક્રીમ, સરસવ, લાલ ફળોના જામ, હળવા પીણાં, સુગંધિત દૂધના પીણાં, માછલીની પેસ્ટ, લમ્પફિશ કેવિઅર અને અન્ય ખોરાકમાં થાય છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, જાપાનમાં E151 પર પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવ્યો છે. તેને યુરોપિયન યુનિયનમાં મંજૂરી આપવામાં આવી છે. નોર્વેમાં 2001 સુધી તેના પર પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવ્યો હતો જ્યારે અન્ય દેશો સાથેના વેપાર સંબંધોને કારણે તેના પર પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવ્યો ન હતો. તેનો ઉપયોગ શ્રેણી 2 માં પ્રાણીઓના ઉપ-ઉત્પાદનોને ડાઘવા માટે થાય છે. સંદર્ભો ખાદ્ય રંગ એઝો ડાયઝ ઓર્ગેનિક સોડિયમ ક્ષાર એસિટામાઇડ્સ નેફ્થાલેનેસલ્ફોનેટ્સ બેન્ઝેનેસલ્ફોનેટ્સ ઇ-નંબર એડિટિવ્સ