Scarlet GN
સ્કાર્લેટ જી. એન. અથવા સી. આઈ. ફૂડ રેડ 2, એફ. ડી. અને સી રેડ નં. 4, અથવા સી. આઈ. 14815 એ લાલ એઝો રંગ છે જેનો એક સમયે ખાદ્ય રંગ તરીકે ઉપયોગ થતો હતો. ફૂડ એડિટિવ તરીકે, તેનો E નંબર E125 છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ડિસોડિયમ મીઠું તરીકે થાય છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, તેને ખોરાક અથવા પીવામાં આવેલી દવાઓમાં ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી નથી અને તેને પીવાથી સંભવિત કાર્સિનોજેનિક અસરોને કારણે તેનો ઉપયોગ માત્ર બાહ્ય રીતે લાગુ કરાયેલી દવાઓ અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં જ થઈ શકે છે. 1965 માં એક અપવાદ ઉમેરવામાં આવ્યો હતો જેથી તેનો ઉપયોગ મારાસ્ચિનો ચેરીના રંગમાં થઈ શકે, જેને મુખ્યત્વે સુશોભન માનવામાં આવતું હતું અને ખાદ્ય પદાર્થ નહીં. વધતી સલામતીની ચિંતાઓને કારણે 1976માં આ અપવાદને રદ કરવામાં આવ્યો હતો. યુરોપિયન યુનિયનમાં, તેને ફૂડ એડિટિવ તરીકે મંજૂરી નથી. સંદર્ભો ખાદ્ય રંગ એઝો ડાયઝ સલ્ફોનેટ્સ કાર્બનિક સોડિયમ ક્ષાર એસિડ ડાયઝ