Ammonium acetate
એમોનિયમ એસિટેટ, જેને જલીય દ્રાવણમાં સ્પિરિટ ઓફ મિન્ડેરસ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે NH4CH3CO2 સૂત્ર ધરાવતું રાસાયણિક સંયોજન છે. તે સફેદ, હાઇગ્રોસ્કોપિક ઘન છે અને એમોનિયા અને એસિટિક એસિડની પ્રતિક્રિયામાંથી મેળવી શકાય છે. તે વ્યવસાયિક રીતે ઉપલબ્ધ છે. સ્પિરિટ ઓફ મિન્ડેરસનું સમાનાર્થી નામ ઑગ્સબર્ગના ચિકિત્સક આર. મિન્ડેરરના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે. ઉપયોગો તે એસિટામાઇડનું મુખ્ય પુરોગામી છેઃ NH4CH3CO2 → CH3C (O) NH2 + H2O તેનો ઉપયોગ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે પણ થાય છે. બફર નબળા એસિડ અને નબળા પાયાના મીઠું તરીકે, એમોનિયમ એસિટેટનો ઉપયોગ ઘણીવાર બફર સોલ્યુશન બનાવવા માટે એસિટિક એસિડ સાથે થાય છે. એમોનિયમ એસિટેટ નીચા દબાણ પર અસ્થિર હોય છે. આ કારણે, તેનો ઉપયોગ માસ સ્પેક્ટ્રોમેટ્રી માટે નમૂના તૈયાર કરવામાં બિન-અસ્થિર ક્ષાર ધરાવતા કોષ બફરને બદલવા માટે કરવામાં આવ્યો છે. તે આ કારણોસર ઇ. એલ. એસ. ડી. શોધ સાથે એચ. પી. એલ. સી. માટે મોબાઇલ તબક્કાઓ માટે બફર તરીકે પણ લોકપ્રિય છે. આ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા અન્ય અસ્થિર ક્ષારમાં એમોનિયમ ફોર્મેટનો સમાવેશ થાય છે. શુદ્ધ પાણીમાં એમોનિયમ એસિટેટને ઓગળતી વખતે, પરિણામી દ્રાવણમાં સામાન્ય રીતે 7 નું pH હોય છે, કારણ કે એસિટેટ અને એમોનિયમની સમાન માત્રા એકબીજાને તટસ્થ કરે છે. જો કે, એમોનિયમ એસિટેટ એ બેવડી ઘટક બફર સિસ્ટમ છે, જે pH 4.75 ± 1 (એસિટેટ) અને pH 9.25 ± 1 (એમોનિયમ) ની આસપાસ બફર કરે છે, પરંતુ સામાન્ય ગેરસમજણથી વિપરીત, તેની pH 7 પર કોઈ નોંધપાત્ર બફર ક્ષમતા નથી. અન્ય બાયોડિગ્રેડેબલ ડી-આઇસિંગ એજન્ટ છે. નોવેનાગેલ ઘનીકરણમાં ઉત્પ્રેરક અને કાર્બનિક સંશ્લેષણમાં બોર્ચ પ્રતિક્રિયામાં એમોનિયાના સ્ત્રોત તરીકે. પ્રસરણ દ્વારા અશુદ્ધિઓને દૂર કરવા માટે ડાયાલિસિસમાં પ્રોટીન અવક્ષેપિત રીએજન્ટ. માટી CEC (કેટાયન વિનિમય ક્ષમતા) ના નિર્ધારણ અને જમીનમાં ઉપલબ્ધ પોટેશિયમના નિર્ધારણ માટે કૃષિ રસાયણશાસ્ત્રમાં એક રીએજન્ટ જેમાં એમોનિયમ આયન પોટેશિયમ માટે રિપ્લેસમેન્ટ કેટાયન તરીકે કામ કરે છે. લીડ આર્ટિફેક્ટ સંરક્ષણ માટે કેલીની પદ્ધતિનો એક ભાગ ફૂડ એડિટિવ એમોનિયમ એસિટેટનો ઉપયોગ એસિડિટી રેગ્યુલેટર તરીકે ફૂડ એડિટિવ તરીકે પણ થાય છે; INS નંબર 264. તે ઓસ્ટ્રેલિયા અને ન્યુઝીલેન્ડમાં ઉપયોગ માટે માન્ય છે. ઉત્પાદન એમોનિયમ એસિટેટ એમોનિયમ કાર્બોનેટ સાથે એસિટિક એસિડના તટસ્થકરણ દ્વારા અથવા એમોનિયા સાથે ગ્લેશિયલ એસિટિક એસિડને સંતૃપ્ત કરીને ઉત્પન્ન થાય છે. સ્ફટિકીય એમોનિયમ એસિટેટ મેળવવું તેની હાયગ્રોસ્કોપિક પ્રકૃતિને કારણે મુશ્કેલ છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ એમોનિયમ સંયોજનો એસિટેટ્સ