Caravane cheese
કારવાને એ 1987માં નેન્સી એબેઇડરહમાને દ્વારા સ્થાપિત કંપની ટિવિસ્કી દ્વારા મૌરિટાનિયામાં ઉત્પાદિત ઊંટના દૂધના ચીઝનું બ્રાન્ડ નામ છે. ચીઝ બનાવવા માટે વપરાતું દૂધ એક હજાર વિચરતી પશુપાલકોના સ્થાનિક પ્રાણીઓ પાસેથી એકત્રિત કરવામાં આવે છે, તેનું ઉત્પાદન કરવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, અને લેક્ટોઝમાં ઓછું ઉત્પાદન આપે છે. કારણ કે મૌરિટાનિયનો સામાન્ય રીતે ચીઝ ખાતા નથી, અને યુરોપિયન કમિશને હજુ સુધી ડ્રોમેડરી દૂધ ઉત્પાદનો માટે રચાયેલ નીતિઓનો સંપૂર્ણ અમલ કર્યો નથી, યુરોપમાં કારવાને શોધવાનું મુશ્કેલ છે. તેની ઉપલબ્ધતા મોટાભાગે નૌકચોટની દુકાનો અને રેસ્ટોરાં સુધી મર્યાદિત છે, અને પડોશી સેનેગલમાં નિકાસ તરીકે છે. તે હવે ન્યૂયોર્કમાં પસંદગીના સ્ટોર્સમાં ખરીદી શકાય છે. આ પણ જુઓ કેમલ § ડેરી ચીઝની સૂચિ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ટિવિસ્કીસ વેબસાઇટ મૌરિટાનિયન ચીઝ મૌરિટાનિયન રાંધણકળાની ચીઝ પ્રાણીના દૂધ દ્વારા