Loaf
રોટલી (: રોટલી) એ (સામાન્ય રીતે) ગોળાકાર અથવા લંબચોરસ ખોરાકનો જથ્થો છે, જે સામાન્ય રીતે અને મૂળ રીતે રોટલીનો હોય છે. લંબચોરસ બ્રેડ પેન અથવા રોટલી પેનમાં બ્રેડ શેકવી સામાન્ય છે કારણ કે અમુક પ્રકારના બ્રેડનો લોટ તૂટી જાય છે અને રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન ફેલાય છે જો મર્યાદિત ન હોય તો; ઓછી ચીકણું કણકનો આકાર બ્રેડ પેન સાથે જાળવી શકાય છે જેની બાજુઓ રાંધેલા લોટ કરતા વધારે હોય છે. વધુ ચીકણું લોટને ઇચ્છિત રોટલી આકારમાં હાથથી બનાવી શકાય છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની સપાટ ટ્રે પર રાંધવામાં આવે છે. આ જ સિદ્ધાંત માંસની રોટલી અને કેક જેવા બિન-બ્રેડ ઉત્પાદનોને લાગુ પડે છે જે રાંધવામાં આવે છે જેથી રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન તેમનો આકાર જાળવી શકાય. રોટલીનું કદ નક્કી કરતી વખતે, રસોઈયા અથવા બેકરએ રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન રોટલીમાં સમાનરૂપે પ્રવેશવા માટે ગરમીની જરૂરિયાતને ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ, જેથી કોઈ પણ ભાગ વધુ પડતો રાંધવામાં ન આવે અથવા ઓછો રાંધવામાં ન આવે. મોટા પાયે ઉત્પાદિત બ્રેડના ઘણા પ્રકારો સ્પષ્ટ રીતે ચોરસ હોય છે, જેમાં રોટલીના તળિયે સારી રીતે વ્યાખ્યાયિત ખૂણાઓ હોય છે. લંબચોરસ આકારની રોટલીઓ વધુ કે ઓછી સમાન બનાવી શકાય છે, અને અસરકારક રીતે પેક કરી શકાય છે અને મોકલી શકાય છે. આધુનિક અંગ્રેજી શબ્દ 'રોટલી' જૂના અંગ્રેજી શબ્દ 'બ્રેડ' પરથી આવ્યો છે, જે બદલામાં પ્રોટો-જર્મન * ખલાઈબુઝ પરથી આવ્યો છે. ઓલ્ડ નોર્સ હ્લીફર, સ્વીડિશ લેવ, ઓલ્ડ ફ્રિશિયન હ્લીફ, ગોથિક હ્લીફ્સ, ઓલ્ડ હાઈ જર્મન હ્લીબ અને આધુનિક જર્મન લાઇબ આ પ્રોટો-જર્મન શબ્દ પરથી ઉતરી આવ્યો છે, જે સ્લાવિક (પોલિશ ક્લેબ, રશિયન ખ્લીબ) અને ફિન્નિક (ફિનિશ લીપા, એસ્ટોનિયન લીબ) ભાષાઓમાં પણ ઉધાર લેવામાં આવ્યો હતો. કોટેજ રોટલી પણ જુઓ, જે બ્રેડનો અંગ્રેજી ડબલ ડેકર રોટલો છે. માલ્ટની રોટલી, એક મીઠી કાળી રોટલી, ક્યારેક ફળ સાથે. મીટલોફ, રોટલી ન્યુટ્રાલોફના આકારની માંસની વાનગી છે, જે યુ. એસ. ની કેટલીક જેલોમાં પીરસવામાં આવતા ખોરાકનો એક પ્રકાર છે. સુગરલોફ, એક નક્કર સ્વરૂપ કે જેમાં શુદ્ધ ખાંડ વેચવામાં આવી છે. સેન્ડવિચ રોટલી, પાર્ટીની વાનગી જેવી એક સ્તર-કેક છે, જે રોટલીમાંથી સ્વાદિષ્ટ ભરણ સાથે બનાવવામાં આવે છે. સંદર્ભો બ્રેડ