Rolf Beeler
રોલ્ફ બીલર એક સ્વિસ કલાકાર છે જે તેના કાચા દૂધના કારીગર ચીઝ માટે જાણીતા છે. તે જાતે ચીઝ બનાવતો નથી પરંતુ નાના કારીગર ચીઝ ઉત્પાદકો પાસેથી ટેરોઇર આધારિત ચીઝ એકત્રિત કરે છે અને પછી અંતિમ ઉત્પાદન બનાવવા માટે તેમની ઉંમર વધે છે. શિક્ષણ પૂર્ણ કર્યા પછી, રોલ્ફ બીલરે શાળાના શિક્ષક અને ડીજે તરીકે કામ કર્યું હતું. તેમણે થોડા સમય માટે પોતાની કરિયાણાની દુકાન ચલાવી, પછી તેને વેચી દીધી અને ફ્રેન્ચ ચીઝ ઉત્પાદક બર્નાર્ડ એન્ટની સહિત વિદેશમાં ચીઝ ઉત્પાદકો સાથે સીધા કામ કરવાનું શરૂ કર્યું. બીલરે પોતાના ઘરના ભોંયરાને એક નાના ચીઝના ભોંયરામાં ફેરવી દીધું અને પોતાની મનપસંદ ચીઝને પાકવા લાગી, જે તેમણે નાના સ્થાનિક ઉત્પાદકો પાસેથી ખરીદી હતી. વ્યવસાય સારો ચાલ્યો અને તેણે પોતાની શ્રેણીનો વિસ્તાર કર્યો. પરંપરાગત સ્વિસ ચીઝના ઉત્પાદનમાં સફળ થયા પછી, તેમણે તેમના સાથી ચીઝ ઉત્પાદકોના સહયોગથી ચીઝની નવી વાનગીઓ વિકસાવવાનું શરૂ કર્યું, જેની શરૂઆત વાઇન-ધોયેલા હોચ યબ્રિગથી થઈ. તેઓ સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં "ચીઝના પોપ" તરીકે જાણીતા બન્યા હતા. 1990 ના દાયકાના અંત સુધીમાં, બીલરે વિદેશી બજારોમાં વિસ્તરણ કરવાનું નક્કી કર્યું અને 1998 માં ઇટાલીના તુરિનમાં સ્લો ફૂડ ફેર સેલોન ડેલ ગુસ્ટો ખાતે તેમની પસંદગી રોલ્ફ બીલરની રજૂઆત કરી. 2013 સુધીમાં, પસંદગી જર્મની, ઈંગ્લેન્ડ, સ્વિટ્ઝર્લેન્ડ, સ્કેન્ડિનેવિયા, યુએસએ અને ઓસ્ટ્રેલિયામાં 120 થી વધુ ટોચની રેસ્ટોરન્ટ્સના મેનુઓ પર મળી શકે છે. એવોર્ડ્સ ટોગેનબર્ગર સિલેક્શન રોલ્ફ બીલરે ગ્રાન કેનેરિયામાં યોજાયેલા વર્લ્ડ ચીઝ એવોર્ડ 2009માં સુવર્ણ ચંદ્રક જીત્યો હતો. વિલી શ્મિડની જર્સી બ્લુએ 2010 અને 2012 વર્લ્ડ જર્સી ચીઝ એવોર્ડ્સમાં સુવર્ણ ચંદ્રક જીત્યો હતો. મેક્સ મેકકલમેને તેમના પુસ્તક, ચીઝઃ એ કનોઇસર્સ ગાઇડ ટુ ધ વર્લ્ડ્સ બેસ્ટમાં 186 ચીઝને રેટિંગ આપ્યું છે. ટોચના 30માંથી 17 ખેલાડીઓ રોલ્ફ બીલરના છે અને બીલરની સબ્રિન્ઝ ટોચનું સ્થાન ધરાવે છે. સંદર્ભ કાર્યોએ ટાંક્યું વધુ વાંચન ખોરાક અને કૃષિ વ્યવસાયોમાં લોકો સ્વિસ ઉદ્યોગપતિઓ લોકો જીવે છે જન્મ વર્ષ ગુમ થયેલ (જીવંત લોકો) ચીઝ ઉત્પાદકો