Palmitoleic acid
પાલ્મિટોલેઇક એસિડ, અથવા (9ઝેડ)-હેક્સાડેક-9-એન્ઓઇક એસિડ, એ સૂત્ર CH3 (CH2) 5CH = CH (CH2) 7COOH સાથેનું એક મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ (16:1n-7) છે. તે ચરબીનો એક દુર્લભ ઘટક છે. તે માનવ ચરબીયુક્ત પેશીઓના ગ્લિસરાઇડ્સનો એક સામાન્ય ઘટક છે. તે તમામ પેશીઓમાં હાજર હોય છે પરંતુ, સામાન્ય રીતે, યકૃતમાં વધુ સાંદ્રતામાં જોવા મળે છે. તે સ્ટીરોયલ-કોએ ડિસેચ્યુરેઝ-1 ઉત્સેચકની ક્રિયા દ્વારા પામિટિક એસિડમાંથી જૈવસંશ્લેષિત થાય છે. પશુ અને કોષ સંવર્ધન અભ્યાસો સૂચવે છે કે પાલ્મિટોલેઇક એસિડ બળતરા વિરોધી છે, અને યકૃત અને હાડપિંજરના સ્નાયુઓમાં ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતામાં સુધારો કરે છે, પરંતુ મનુષ્યમાં તેની ક્રિયાઓ સ્થાપિત કરવા માટે વધુ અભ્યાસની જરૂર છે. પાલ્મિટોલેઇક એસિડની ઘણી અસરો તેના PPAR-આલ્ફાના સક્રિયકરણને કારણે છે. આહાર સ્રોતો પાલ્મિટોલેઇક એસિડ સાર્ડિન તેલ સિવાય મોટાભાગના ખોરાકમાં અલ્પ માત્રામાં જોવા મળે છે, જેમાં ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સના ઘટક તરીકે આ એસિડનો 15 ટકા હિસ્સો હોય છે. પાલ્મિટોલેઇક એસિડના અન્ય આહાર સ્રોતોમાં સ્તનનું દૂધ, વિવિધ પ્રાણીઓની ચરબી, વનસ્પતિ તેલ અને દરિયાઈ તેલનો સમાવેશ થાય છે. મકાડેમિયા તેલ (મકાડેમિયા ઇન્ટિગ્રિફોલિયા) અને દરિયાઈ બકથોર્ન તેલ (હિપ્પોફે રેમ્નોઇડ્સ) ઉચ્ચ સાંદ્રતા ધરાવતા વનસ્પતિશાસ્ત્રીય સ્રોતો છે, જેમાં અનુક્રમે 17 ટકા અને 19-29% પાલ્મિટોલેઇક એસિડ હોય છે. સંદર્ભો એલ્કેનોઇક એસિડ ફેટી એસિડ