Caprylic acid
કેપ્રિલિક એસિડ (), જે વ્યવસ્થિત નામ ઓક્ટેનોઇક એસિડ અથવા સી8 એસિડ હેઠળ પણ ઓળખાય છે, તે એક સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ, મધ્યમ-સાંકળ ફેટી એસિડ (એમસીએફએ) છે. તે માળખાકીય સૂત્ર ધરાવે છે, અને રંગહીન તૈલી પ્રવાહી છે જે પાણીમાં સહેજ અપ્રિય રેન્સિડ જેવી ગંધ અને સ્વાદ સાથે ઓછામાં ઓછું દ્રાવ્ય છે. ઓક્ટેનોઇક એસિડના ક્ષાર અને એસ્ટર ઓક્ટેનોએટ્સ અથવા કેપ્રિલેટ્સ તરીકે ઓળખાય છે. તે એક સામાન્ય ઔદ્યોગિક રાસાયણિક છે, જે C8 એલ્ડિહાઇડના ઓક્સિડેશન દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. તેના સંયોજનો કુદરતી રીતે વિવિધ સસ્તન પ્રાણીઓના દૂધમાં અને નાળિયેર તેલ અને પામ કર્નલ તેલના નાના ઘટક તરીકે જોવા મળે છે. લેટિન શબ્દ કેપ્રા દ્વારા અન્ય બે એસિડનું નામ બકરા પરથી રાખવામાં આવ્યું છેઃ કેપ્રોઇક એસિડ (C6) અને કેપ્રિક એસિડ (C10). બકરીના દૂધની ચરબીમાં આ ત્રણ ફેટી એસિડ્સ મળીને 15 ટકા ફેટી એસિડ્સ ધરાવે છે. ઉપયોગો કેપ્રિલિક એસિડનો વ્યાવસાયિક રીતે અત્તરમાં ઉપયોગમાં લેવાતા એસ્ટરના ઉત્પાદનમાં અને રંગોના ઉત્પાદનમાં પણ ઉપયોગ થાય છે. કેપ્રિલિક એસિડ એક એન્ટિમાઇક્રોબાયલ જંતુનાશક છે જેનો ઉપયોગ ડેરી સાધનો, ફૂડ પ્રોસેસિંગ સાધનો, બ્રુઅરીઝ, વાઇનરીઝ અને પીણા પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ્સ પર વ્યાપારી ખાદ્ય સંચાલન સંસ્થાઓમાં ફૂડ કોન્ટેક્ટ સરફેસ સેનિટાઈઝર તરીકે થાય છે. તેનો ઉપયોગ આરોગ્ય સંભાળ સુવિધાઓ અને જાહેર સ્થળોએ જંતુનાશક તરીકે પણ થાય છે. વધુમાં, કેપ્રિલિક એસિડનો ઉપયોગ નર્સરી, ગ્રીનહાઉસ, બગીચાના કેન્દ્રો અને આંતરિક ભાગોમાં અને સુશોભન માટે અલ્જીસાઇડ, બેક્ટેરિસાઇડ, ફૂગનાશક અને હર્બિસાઇડ તરીકે થાય છે. કેપ્રિલિક એસિડ ધરાવતા ઉત્પાદનો દ્રાવ્ય સાંદ્ર/પ્રવાહી અને ઉપયોગ માટે તૈયાર પ્રવાહી તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે. કેપ્રિલિક એસિડ શરીરના ઊર્જા ઇનપુટ અને આઉટપુટના નિયમનમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, જે કાર્ય હોર્મોન ઘ્રેલિન દ્વારા કરવામાં આવે છે. ભૂખની સંવેદના એ સંકેત છે કે શરીરને ખોરાકના વપરાશના સ્વરૂપમાં ઊર્જાના ઇનપુટની જરૂર છે. ઘ્રેલિન હાયપોથેલેમસમાં રીસેપ્ટર્સને ટ્રિગર કરીને ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે. આ રીસેપ્ટર્સને સક્રિય કરવા માટે, ઘ્રેલિનને એસિલેશન નામની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થવું પડે છે જેમાં તે એસાઇલ જૂથ પ્રાપ્ત કરે છે, અને કેપ્રિલિક એસિડ ઘ્રેલિન પરમાણુઓ પર ચોક્કસ સેરીન સાઇટ પર જોડાઈને આ પ્રદાન કરે છે. સમાન સ્થિતિમાં અન્ય ફેટી એસિડ્સ ભૂખ પર સમાન અસરો ધરાવે છે. કેપ્રિલિક એસિડના એસાઇલ ક્લોરાઇડનો ઉપયોગ પરફ્લોરોઓક્ટેનોઇક એસિડના સંશ્લેષણમાં થાય છે. આહારમાં કેપ્રિલિક એસિડનો ઉપયોગ આહાર પૂરક તરીકે કરવામાં આવે છે. શરીરમાં, કેપ્રિલિક એસિડ ઓક્ટેનોએટ અથવા અનપ્રોટોનેટેડ કેપ્રિલિક એસિડ તરીકે જોવા મળે છે. કેટલાક અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે મધ્યમ-સાંકળ ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ (એમ. સી. ટી.) વધુ કેલરી બર્ન કરવાની પ્રક્રિયામાં મદદ કરી શકે છે, અને આમ વજન ઘટાડે છે; જો કે, પુરાવાઓની વ્યવસ્થિત સમીક્ષામાં તારણ કાઢવામાં આવ્યું છે કે એકંદર પરિણામો અનિર્ણિત છે. ઉપરાંત, એમ. સી. ટી. માં રસ સહનશક્તિ ધરાવતા રમતવીરો અને બોડીબિલ્ડિંગ સમુદાય દ્વારા દર્શાવવામાં આવ્યો છે, પરંતુ એમ. સી. ટી. કસરતની કામગીરીમાં સુધારો કરવા માટે ફાયદાકારક હોવાનું જણાયું નથી. અસાધ્ય વાઈ ધરાવતા બાળકોની સારવાર માટે કીટોજેનિક આહારના ભાગ રૂપે કેપ્રિલિક એસિડના તબીબી ઉપયોગોનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. કેપ્રિલિક એસિડ પર હાલમાં આવશ્યક ધ્રુજારીની સારવાર તરીકે સંશોધન કરવામાં આવી રહ્યું છે. આ પણ જુઓ સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સની સૂચિ કાર્બોક્સિલિક એસિડ્સની સૂચિ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ કેપ્રિલિક એસિડના ફાયદા-કેપ્રિલિક એસિડઃ ફાયદા અને આડઅસરો ફૂગપ્રતિરોધી આલ્કાનોઇક એસિડ જૈવિક આધારિત ઉપચાર ફેટી એસિડ ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ