The Grocer's Encyclopedia
ધ ગ્રોસર એન્સાયક્લોપેડિયા (1911) એ ખોરાકની વૃદ્ધિ, તૈયારી અને માર્કેટિંગ વિશેનું એક પુસ્તક છે જે લેખક અને જાહેરાત અને માર્કેટિંગના નવપ્રવર્તક આર્ટેમાસ વોર્ડ દ્વારા ન્યુ યોર્ક સિટીમાં લખવામાં અને પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યું હતું. વોર્ડે ધ ગ્રોસર એન્સાયક્લોપીડિયાની વિશેષ આવૃત્તિ 'ધ એન્સાયક્લોપીડિયા ઓફ ફૂડ એન્ડ બેવરેજિસ' પ્રકાશિત કરી હતી. પાછળથી તેમણે ધ ગ્રોસર એન્સાયક્લોપેડિયા અને ધ એન્સાયક્લોપેડિયા ઓફ ફૂડ એન્ડ બેવરેજિસ ટુ એન્સાયક્લોપેડિયા ઓફ ફૂડ્સ બંનેની ભાવિ આવૃત્તિઓ માટે પુસ્તકોનું નામ બદલ્યું. સારાંશ આ કૃતિ લેખક દ્વારા 1882 માં પ્રાથમિક પ્રકાશન, ધ ગ્રોસર હેન્ડબુકમાંથી વિકસાવવામાં આવી હતી, જે એક પ્રયાસ હતો જેણે તેમને બે પ્રકાશનો વચ્ચેના ત્રીસ વર્ષના દરમિયાન "ચોરાયેલી મિનિટો" દરમિયાન જ્ઞાનકોશમાં આ વિષયને સુધારવા માટે પ્રેરિત કર્યો હતો. આ જ્ઞાનકોશમાં 80 રંગીન પૃષ્ઠો અને કુલ 449 ચિત્રો સાથે અબાલોનથી માંડીને ઝ્વેટસ્ચગેનવાસર (એક પ્લમ સ્નેપ્સ) સુધીના 1200 થી વધુ વિષયો આવરી લેવામાં આવ્યા છે. જ્ઞાનકોશમાં ચીઝ પર 12 પાના, વાઇન પર 20, ચા પર 16 અને ઓઇસ્ટર્સ પર 7 પાના છે. તેમાં કોશેર ખોરાક, "નવા" માંસ જેમ કે કાંગારૂની પૂંછડીઓ, કોલ્ડ સ્ટોરેજ, ભેળસેળ, લેબલ્સ અને ગિલ્ડ વિશેની માહિતી પણ છે. આ પુસ્તકમાં 39 પાનાનું પરિશિષ્ટ પણ છે જેમાં ખોરાક અને પીણાંનું વર્ણન કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા 500 નામોની યાદી છે અને ફ્રેન્ચ, જર્મન, ઇટાલિયન અને સ્વીડિશમાં શબ્દોના અનુવાદો છે. રિસેપ્શન ધ ફિલાડેલ્ફિયા ઇન્ક્વાયરરએ 1977માં પુસ્તક પર ટિપ્પણી કરી હતી, જેમાં નોંધ્યું હતું કે તેની નકલો હવે સંગ્રાહકોની વસ્તુઓ માનવામાં આવતી હતી અને "તેની સામગ્રીઓ ભૂતકાળની અમેરિકાના ટુકડા માટે એક રસપ્રદ વિંડો ખોલે છે". સંદર્ભો બાહ્ય લિંક્સ ધ ગ્રોસર એન્સાયક્લોપેડિયા ઓનલાઇન. ફીડિંગ અમેરિકાનો એક ભાગઃ ધ હિસ્ટોરિકલ અમેરિકન કૂકબુક પ્રોજેક્ટ, મિશિગન સ્ટેટ યુનિવર્સિટી લાઇબ્રેરી અને એમએસયુ મ્યુઝિયમ વચ્ચેનો સહયોગ. 1911 બિન-કાલ્પનિક પુસ્તકો કૂકબુક્સ 20મી સદીના જ્ઞાનકોશ