Myrcene
માયર્સીન, અથવા β-માયર્સીન, એક મોનોટર્પીન છે. રંગહીન તેલ, તે આવશ્યક તેલમાં વ્યાપકપણે જોવા મળે છે. તે મુખ્યત્વે અર્ધ-કૃત્રિમ રીતે મર્સિયાથી ઉત્પન્ન થાય છે, જ્યાંથી તેને તેનું નામ મળ્યું છે. તે ઘણી સુગંધના ઉત્પાદનમાં મધ્યવર્તી છે. α-મિર્સીન એ આઇસોમર 2-મિથાઈલ-6-મિથાઈલીન-1,7-ઓક્ટાડીનનું નામ છે, જે પ્રકૃતિમાં જોવા મળતું નથી. ઉત્પાદન માયર્સીન ઘણીવાર β-પિનિનના પાયરોલિસિસ (400 °C) દ્વારા વ્યાવસાયિક રીતે ઉત્પન્ન થાય છે, જે ટર્પેન્ટાઇનમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તે ભાગ્યે જ સીધા છોડમાંથી પ્રાપ્ત થાય છે. છોડ ગેરાનિલ પાયરોફોસ્ફેટ (જી. પી. પી.) દ્વારા માયર્સીનનું જૈવસંશ્લેષણ કરે છે, જે લિનાલિલ પાયરોફોસ્ફેટમાં આઇસોમેરાઇઝ થાય છે. પાયરોફોસ્ફેટ (ઓ. પી. પી.) અને પ્રોટોનનું પ્રકાશન રૂપાંતર પૂર્ણ કરે છે. ઘટના તે સૈદ્ધાંતિક રીતે કોઈપણ સંખ્યામાં છોડમાંથી કાઢવામાં આવી શકે છે, જેમ કે વર્બેના અથવા જંગલી થાઇમ, જેના પાંદડાઓમાં 40 ટકા વજન દ્વારા માયર્સીન હોય છે. અન્ય ઘણા છોડમાં કેટલીકવાર નોંધપાત્ર માત્રામાં માયર્સીન હોય છે. તેમાંના કેટલાકમાં કેનાબીસ, હોપ્સ, હૌટટ્યુનીયા, લીંબુ ઘાસ, કેરી, મિર્સિયા, વેસ્ટ ઇન્ડિયન બે ટ્રી અને એલચીનો સમાવેશ થાય છે. હ્યુમ્યુલસ લ્યુપ્યુલસ (હોપ્સ) માંથી કાઢવામાં આવેલા કેટલાક ટેર્પિન્સમાંથી, સૌથી મોટો મોનોટર્પિન્સ અપૂર્ણાંક β-મિર્સીન છે. કેનાબીસ સેટિવાની સુગંધની રાસાયણિક રચનાના એક અભ્યાસમાં પરીક્ષણ કરાયેલા ફાઇબર અને ડ્રગ સ્ટ્રેઇન્સના સમૂહ માટે વરાળ-નિસ્યંદિત આવશ્યક તેલની 29.4% અને 65.8% વચ્ચે રચના કરવા માટે β-મિર્સીન જોવા મળ્યું હતું. વધુમાં, ઉત્તર અમેરિકામાં ગાંજાની આધુનિક સંવર્ધિત જાતોમાં જોવા મળતા મુખ્ય ટેર્પીનમાં માયર્સીન હોવાનું માનવામાં આવે છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે, માયર્સીનનું ફોટો-ઓક્સિડેશન પરમાણુને "હેશીશીન" તરીકે ઓળખાતા નવીન ટેર્પીનમાં ફરીથી ગોઠવવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે, જેનું નામ હશીશમાં તેની વિપુલતા માટે રાખવામાં આવ્યું છે. તે દક્ષિણ આફ્રિકાના એડેનાન્ડ્રા વિલોસા (50 ટકા) માં જોવા મળે છે. અને બ્રાઝિલિયન શિનસ મોલ (40 ટકા) માયર્સીન માયર્સિયા ક્યુપ્રિયા પેટિટગ્રેઇન (48 ટકા સુધી), તમાલપત્ર, જ્યુનિપર બેરી, કેનાબીસ અને હોપ્સમાં પણ જોવા મળે છે. સુગંધ અને સ્વાદ ઉદ્યોગોમાં ઉપયોગ થાય છે માયર્સીન એ અત્તર ઉદ્યોગમાં ઉપયોગમાં લેવાતું મધ્યવર્તી છે. તે એક સુખદ ગંધ ધરાવે છે પરંતુ ભાગ્યે જ તેનો સીધો ઉપયોગ થાય છે. તે હવામાં પણ અસ્થિર છે, જે પોલિમરાઇઝ થવાનું વલણ ધરાવે છે. આલ્કાઈલફેનોલ્સ અથવા ટોકોફેરોલના ઉમેરા દ્વારા નમૂનાઓ સ્થિર થાય છે. આમ તે સ્વાદ અને સુગંધ રસાયણોની તૈયારી માટે મધ્યવર્તી તરીકે વધુ મૂલ્યવાન છે, જેમ કે મેન્થોલ, સાઇટ્રલ, સિટ્રોનેલોલ, સિટ્રોનેલાલ, ગેરાનિયોલ, નેરોલ અને લિનાલૂલ. માયર્સીનને માયર્સીનોલમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે, જે લવંડરમાં જોવા મળતી અન્ય સુગંધ છે, જે ડાયથેલામાઇન દ્વારા 1,3-ડાયિનના હાઇડ્રોએમિનેશન દ્વારા થાય છે, ત્યારબાદ હાઇડ્રોલિસિસ થાય છે અને એમાઇનને પેલેડિયમ-ઉત્પ્રેરિત રીતે દૂર કરવામાં આવે છે. માયર્સીન અને માયર્સીનોલ બંને સાયક્લોહેક્સિન ડેરિવેટિવ્ઝ આપવા માટે એક્રોલિન જેવા કેટલાક ડાયનોફાઇલ્સ સાથે ડાયલ્સ-એલ્ડર પ્રતિક્રિયાઓમાંથી પસાર થાય છે જે ઉપયોગી સુગંધ પણ છે, ઉદાહરણ તરીકે લિરલ. માયર્સીન બીયરમાં મરી અને ગંધની સુગંધ પણ આપે છે. ઓક્ટોબર 2018 સુધીમાં, યુ. એસ. એફ. ડી. એ. એ તેના સતત વલણને ધ્યાનમાં લીધા વિના, કે આ પદાર્થ તેના ઇચ્છિત ઉપયોગની શરતો હેઠળ જાહેર આરોગ્ય માટે જોખમ ઊભું કરતું નથી, ખોરાકમાં ઉપયોગ માટે કૃત્રિમ સ્વાદ પદાર્થ તરીકે માયર્સીનના ઉપયોગ માટે અધિકૃતતા પાછી ખેંચી લીધી. આરોગ્ય અને સલામતી 2015 માં, બીટા-મર્સીનને કેલિફોર્નિયાના પ્રોપ 65 રસાયણોની યાદીમાં ઉમેરવામાં આવ્યું હતું જે કેલિફોર્નિયા રાજ્યને કેન્સર અથવા પ્રજનન નુકસાન પહોંચાડવા માટે જાણીતા છે. આ પણ જુઓ પરફ્યુમ એલર્જી સંદર્ભો ફ્લેવર્સ પોલિન પરફ્યુમ ઘટકો મોનોટર્પેન્સ