Lao-Lao
લાઓ-લાઓ () એ લાઓસમાં ઉત્પાદિત થતી લાઓટિયન ચોખાની વ્હિસ્કી છે. બેરલાઓની સાથે, લાઓસમાં લાઓ-લાઓ એક મુખ્ય પીણું છે. વ્યુત્પત્તિ લાઓ-લાઓ નામ એ એક જ શબ્દ નથી જે બે વાર પુનરાવર્તિત થાય છે, પરંતુ બે અલગ અલગ શબ્દો જે અલગ અલગ સ્વર સાથે ઉચ્ચારવામાં આવે છેઃ પ્રથમ, "દારૂ" નો અર્થ થાય છે અને પ્રમાણભૂત બોલીમાં નીચા-પડતા સ્વર સાથે ઉચ્ચારવામાં આવે છે, જ્યારે બીજા, "લાઓ" નો અર્થ થાય છે લાઓટિયન ("લાઓ") અને ઉચ્ચ (-વધતા) સ્વર સાથે ઉચ્ચારવામાં આવે છે. સ્વાદની ગુણવત્તા, સ્વાદ અને આલ્કોહોલની સાંદ્રતા પીણાના સ્ત્રોત પ્રમાણે બદલાય છે. જો કે, તમામ વિવિધતાઓ મજબૂત છે. લાઓ સાટો, લાઓ-લાઓ ઉત્પાદનમાંથી સફેદ પ્રવાહી ઉપ-ઉત્પાદન, પણ પીવામાં આવે છે અને તે ખૂબ જ યીસ્ટ અને મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે. ઉત્પાદન અને વપરાશ જોકે લાઓ-લાઓ પરંપરાગત રીતે સુઘડ રીતે પીવામાં આવે છે, એક કોકટેલ જે લોકપ્રિયતામાં વધી રહી છે તે છે "પિગ્મી સ્લો લોરેંજ", જેનું નામ પિગ્મી સ્લો લોરિસ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે, જે લાઓસની સ્થાનિક પ્રજાતિ છે. વિવિધ સ્વાદવાળા લાઓ-લાઓઝ મધ અથવા વીંછી જેવા ઉમેરણોને મેકરેટિંગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. મહિલાઓ ઘણીવાર લાઓ-લાઓનું નિસ્યંદન કરે છે અને તેને સ્થાનિક રીતે આવકના સ્ત્રોત તરીકે વેચે છે, જે ઘણીવાર તેમની બીજી મોટી આવક હોય છે. છૂટક વેચાણ પર વેચાતી લાઓ-લાઓ સામાન્ય રીતે સ્પષ્ટ હોય છે, પરંતુ એમ્બર રંગની જાતો પણ અસ્તિત્વમાં છે. સમારંભો, તહેવારો અને અન્ય તુલનાત્મક પરિસ્થિતિઓમાં બે ગ્લાસ લાઓ-લાઓ પીરસવાની પરંપરા છે. પરંપરાગત રીતે આ પીણું એક જ ઘૂંટ સાથે પીવાની અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે. લાઓ-લાઓનું ઓછું શક્તિશાળી સંસ્કરણ, જેને લાઓ-હાઈ કહેવાય છે, અને તે મોટા કોમી માટીના વાસણો (હૈ) માંથી લાંબા વાંસના સ્ટ્રો દ્વારા પીવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ, કંબોડિયામાં પીવામાં આવતા વાઇનનું સમાન સ્વરૂપ, શ્રી પેંગ, વિયેતનામમાં પીવામાં આવતા વાઇનનું સમાન સ્વરૂપ ચોખા વાઇન ચોખા બાઇજીઉ સાતો (ચોખા વાઇન)-ઇસાન સંસ્કરણ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ લાઓ-લાઓ માટે લાઓ-લાઓ ચોખા વ્હિસ્કી રેસીપી લાઓ-લાઓ રાંધણકળા સાથે ભોજનનું વર્ણન લાઓટિયન પીણાં નિસ્યંદિત પીણાં