Mecha (tea)
તે લીલી ચાનો એક પ્રકાર છે. મેચાનું નામ આ ખાસ લીલી ચા બનાવવા માટે જરૂરી પ્રારંભિક પાંદડાની કળીઓ પરથી આવ્યું છે. મેચાની લણણી વસંતઋતુમાં કરવામાં આવે છે અને તેને ગોળાકાર પાંદડાની ચા તરીકે બનાવવામાં આવે છે જેને ગુણવત્તામાં ગ્યોકુરો અને સેન્ચા વચ્ચે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. મેચા પાંદડાની કળીઓ અને પ્રારંભિક પાકની ટીપ્સના સંગ્રહમાંથી બનાવવામાં આવે છે. લોકપ્રિય મેચાના કડવા ગુણો ભોજન પછી તાળવું સાફ કરવા માટે તેને સારી ચા બનાવે છે. સ્વાદ અને સુગંધ મેચા તેના સ્વાદની ઊંડાઈ, નોંધપાત્ર સંકોચન અને કડવા લીલા સ્વાદ માટે પ્રખ્યાત છે. મેચાનો વિશિષ્ટ, તીક્ષ્ણ સ્વાદ અને સુગંધ ઘણીવાર શ્રેષ્ઠ સેંચા જેટલી જ સારી માનવામાં આવે છે. શ્રેષ્ઠ મેચા સ્પષ્ટ, નરમ પીળા દેખાવ સાથે સુગંધિત ચા બનાવે છે. આ પણ જુઓ જાપાનીઝ લીલી ચાની યાદી સંદર્ભો લીલી ચા જાપાનીઝ ચા