Bai Jiguan tea
બાઈ જી ગુઆન અથવા બાઈ જીગુઆન (; ઉચ્ચારણ) એ ખૂબ જ હળવી સી દા મિંગ કોંગ ચા છે, જે ચીનના ફુજિયાનમાં વુયીની જાણીતી ઊલોંગ ચા છે. દંતકથા છે કે આ ચાનું નામ (જેનો અનુવાદ 'સફેદ મરઘો' અથવા વધુ શાબ્દિક રીતે 'સફેદ કોક્સકોમ્બ' થાય છે) એક સાધુ દ્વારા એક હિંમતવાન મરઘાના સ્મારકમાં આપવામાં આવ્યું હતું જેણે પોતાના બાળકને ગરુડથી બચાવતી વખતે પોતાનો જીવ આપ્યો હતો. હિંમત અને પ્રેમના પ્રદર્શનથી પ્રભાવિત થઈને સાધુએ મરઘાને દફનાવી દીધો અને તે સ્થળેથી ચાની ઝાડી ઊગી. મોટાભાગની વુયી ચાથી વિપરીત, આ ચાના પાંદડા ઘેરા લીલા અથવા ભૂરા રંગને બદલે પીળાથી હળવા લીલા રંગના હોય છે. તેનો સ્વાદ અન્ય વુયી ઊલોંગ્સથી પણ તદ્દન અલગ છે, જે અન્યથા એક જૂથની જેમ ખૂબ સમાન હોય છે. મોટાભાગના વુયી ઊલોંગ્સની જેમ, તે ઊલોંગ ચાના વર્ણપટના અત્યંત ઓક્સિડાઇઝ્ડ અંતમાં બેસે છે, જો કે વુયી ચા માટે ઓક્સિડાઇઝેશનની નીચી શ્રેણીમાં હોય છે, જે 60-80% ઓક્સિડાઇઝ્ડ હોય છે. આ પણ જુઓ સી દા મિંગ કોંગ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ બાઈ જી ગુઆન ઓલોંગ ચા વુયી ચા ચીની ચા ફુજિયાન ઓલોંગ ચામાં ઉગાડવામાં આવે છે ચીનમાં ઉગાડવામાં આવતી ચાની ખેતી