Vitis amurensis
વિટિસ એમ્યુરેન્સિસ, અમુર દ્રાક્ષ, એ એશિયન ખંડની મૂળ દ્રાક્ષની પ્રજાતિ છે. તેનું નામ રશિયા અને ચીનમાં અમુર ખીણમાંથી આવ્યું છે. તે હિમ માટે ખૂબ જ પ્રતિરોધક છે, પરંતુ દુષ્કાળ માટે સહનશીલ નથી. પસંદગીઓ અલગ અલગ હોય છે, પરંતુ એક પ્રજાતિ તરીકે તે એન્થ્રેક્નોઝ અને પાકેલા સડો સામે મજબૂત પ્રતિકાર ધરાવે છે, અને ડાઉની ફૂગ અને પાવડરી ફૂગ સામે મધ્યમ મજબૂત પ્રતિકાર ધરાવે છે. વનસ્પતિશાસ્ત્રનું વર્ણન 5-10 સે. મી. વ્યાસ ધરાવતી વેલો અને સામાન્ય રીતે 15-18 મીટર સુધી ફેલાય છે, ભાગ્યે જ 20-25 મીટર સુધી. વસ્તુઓની આસપાસ વીંટાળવામાં સક્ષમ ટેન્ડ્રિલ્સ પડોશી છોડની શાખાઓ અથવા અન્ય કોઈ પણ વસ્તુનો આધાર લેશે જેનો તેઓ આધાર માટે ઉપયોગ કરી શકે છે. છાલ ઘેરા રંગની, ભીંગડાંવાળી અને જૂની કળીઓ પર ઊભી પટ્ટાઓવાળી હોય છે. યુવાન કળીઓ લીલી હોય છે, ઘણીવાર લાલ રંગની હોય છે, પાનખરમાં લાલ-કથ્થઈ રંગની હોય છે. પાંદડાઓ આકારમાં ખૂબ બદલાય છે. તેઓ નક્કર, ત્રણ-અથવા પાંચ-લોબવાળા, અંડાકાર અથવા ગોળાકાર, આધાર પર કમાનવાળા હોઈ શકે છે. તીક્ષ્ણ ધાર અને ગોળાકાર-ત્રિકોણાકાર દાંત સાથે તેનું કદ 9 થી 25 સે. મી. સુધી હોય છે. પાંદડાઓની સપાટી ઉપર ચમકદાર હોય છે, જે ટૂંકા બરછટથી ગાઢ રીતે ઢંકાયેલી હોય છે. પાનખરમાં પાંદડા તેજસ્વી રંગોમાં ફેરવાય છે-લાલ, પીળો, નારંગી, કથ્થઈ. ફૂલો નાના હોય છે, અને મધમાખીઓ માટે અમૃતનો સ્રોત છે. તેઓ મેના બીજા અઠવાડિયામાં તેના કુદરતી નિવાસસ્થાનમાં દેખાય છે. અમુર દ્રાક્ષ સામાન્ય રીતે એકલિંગાશ્રયી હોય છે, જો કે હર્માફ્રોડાઇટ વેલાઓ ભાગ્યે જ જોવા મળે છે. અમુર દ્રાક્ષના ફળો ગોળાકાર કાળા અથવા જાંબલી રંગના હોય છે, કેટલીકવાર ઘેરા વાદળી રંગના તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખૂબ જ એસિડિકથી લઈને મીઠી હોય છે, જેનો મુખ્ય વ્યાસ 12 મીમી સુધીનો હોય છે, જેની ચામડી જાડી હોય છે. ફળમાં ખાંડની માત્રા 22-23% સુધી પહોંચે છે. તેમના કુદરતી નિવાસસ્થાનમાં તેઓ સપ્ટેમ્બરના અંતમાં પાકે છે. માંસ રસાળ હોય છે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સામાન્ય રીતે ખાટા હોય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીની સંખ્યા સાથે સરખાવી શકાય તેવા સમૂહ મોટા હોઈ શકે છે. અપવાદરૂપ કિસ્સાઓમાં, ગુચ્છાની લંબાઈ 25 સે. મી. સુધીની હોય છે, અને તેનું વજન 250 ગ્રામ (સામાન્ય રીતે 20-70 g) હોય છે. વિતરણ અને ઇકોલોજી વિટિસ એમ્યુરેન્સિસ એ દૂર પૂર્વની પૂર્વ-હિમનદી ઉપઉષ્ણકટિબંધીય વનસ્પતિનો અવશેષ છે, તે ખંડીય અક્ષાંશ તળાવ કિઝી (લગભગ પચાસ-એક સમાંતર) સુધી પહોંચે છે. ઉત્તરમાં જાપાનના સમુદ્રના કિનારે તે મુલિ નદીના મુખ સુધી પહોંચે છે, અને પશ્ચિમમાં અમુર પ્રદેશ-ઝેયા નદી સુધી. તે મંચુરિયા, અમુર ઓબ્લાસ્ટ, પ્રિમોર્સ્કી ક્રાઈ, ઉત્તર પૂર્વ ચીન (અનહુઈ, હેબેઈ, હીલોંગજિયાંગ, જિલિન, લિયાઓનિંગ, શેનડોંગ, શાંક્સી, ઝેજિયાંગ) અને કોરિયાના જંગલોમાં ઉગે છે. અમુર દ્રાક્ષને ત્રણ જાતોમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છેઃ વી. એમ્યુરેન્સિસ વાર. એમ્યુરેન્સિસ વી. એમ્યુરેન્સિસ વાર. ડિસેક્ટા વી. એમ્યુરેન્સિસ વાર. યાનશેનેન્સીસ તે નદીઓ અને ઝરણાની ખીણોમાં, જંગલોની કિનારીઓ, જંગલો, પર્વતોના નીચલા અને મધ્ય ઢોળાવોમાં સૌથી સામાન્ય છે, જ્યાં તેઓ વૃક્ષો પર ચઢે છે અને જમીન પર ફેલાય છે. તે સુદૂર પૂર્વીય તાઇગામાં ઉગાડવામાં આવતા દ્રાક્ષનો સૌથી ઉત્તરીય અને સૌથી સ્થિર પ્રકાર છે. દ્રાક્ષની મોટાભાગની પ્રજાતિઓ ખૂબ ગરમ આબોહવામાં જોવા મળે છે. માત્ર અમુર દ્રાક્ષ શિયાળાનું તાપમાન −45 °C સુધી અને જમીનનો મૂળ વિસ્તાર −16 °C સુધી સહન કરી શકે છે. માનવજન્ય પરિબળોએ તેમના કુદરતી વસવાટોમાં અમુર દ્રાક્ષની સંખ્યા અને સ્થિતિને પ્રતિકૂળ અસર કરી છે, જે તેમની શ્રેણીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે. અમુર દ્રાક્ષનું મહત્વ અને તેનો ઉપયોગ ઊભી બાગકામ માટે સુશોભન છોડ તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે. તેમની ખેતી સામાન્ય રીતે ઉત્તરમાં યુરોપિયન રશિયામાં સેન્ટ પીટર્સબર્ગ સુધી કરવામાં આવે છે જ્યાં તેમનું વાવેતર કરવામાં આવે છે. તેઓ અન્ય દ્રાક્ષની પ્રજાતિઓ (સામાન્ય રીતે વી. વિનિફેરા) સાથે પણ વ્યાપકપણે ઓળંગાય છે, જેથી ઠંડી આબોહવા માટે ઠંડા સખત, વહેલા પાકતા વાઇન અને મીઠાઈ દ્રાક્ષનું ઉત્પાદન કરી શકાય. તેઓ શહેરી પરિસ્થિતિઓ (ધુમાડો, ધૂળ, વાયુઓ) સહન કરે છે. અમુર દ્રાક્ષને વર્ષમાં આશરે 700 મીમી વરસાદની જરૂર પડે છે, તેથી જ્યાં સુધી સિંચાઈ ન થાય ત્યાં સુધી ઘણા વાઇન પ્રદેશોની લાક્ષણિક સૂકી આબોહવામાં સારું પ્રદર્શન કરતા નથી. તેઓ ઉત્તર પશ્ચિમ યુરોપ, ઉત્તર રશિયા અને પેસિફિક નોર્થવેસ્ટ જેવા દ્રાક્ષ માટે સામાન્ય રીતે ખૂબ ઠંડા અને ભીના માનવામાં આવતા ભીના વિસ્તારો માટે સારી રીતે અનુકૂળ છે. તેઓ પ્રમાણમાં રોગ સામે પ્રતિરોધક છે, વહેલા પાકે છે અને ટૂંકા વિકાસની મોસમમાં વિકસિત થાય છે અને ફીલોક્સેરા સામે આંશિક પ્રતિકાર ધરાવે છે. જ્યારે તેઓ પાકેલા હોય ત્યારે કાચા ખાઈ શકાય છે અને મીઠા હોય છે (સંપૂર્ણ રીતે પાક્યા ન હોય ત્યારે એસિડિક અને કડવા) પરંતુ ઘણીવાર વાઇન, રસ, જેલી અને જામમાં બનાવવામાં આવે છે અને પાંદડાઓનો કચુંબરમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે. અમુર દ્રાક્ષ ફૂગના કેટલાક સ્વરૂપો સામે હળવો પ્રતિકાર ધરાવે છે. દ્રાક્ષની પાકવાની ક્ષમતા અને વૃદ્ધિ દર ખૂબ ઊંચો છે, વાર્ષિક વૃદ્ધિ લગભગ 2.5 મીટર છે. અમુર દ્રાક્ષના રોપાઓ લગભગ પાંચમા વર્ષે ખીલે છે. આ છોડ છૂટક એસિડિક માટી પસંદ કરે છે અને અતિશય ચૂનો સહન કરી શકતો નથી. અમુર દ્રાક્ષ અત્યંત એસિડિક પીટની રજૂઆતને હકારાત્મક પ્રતિસાદ આપે છે. તેઓ સંપૂર્ણ તડકામાં શ્રેષ્ઠ ફળ આપે છે. અમુર દ્રાક્ષ સાથે અન્ય પ્રજાતિઓને પાર કરવાના પરિણામે દ્રાક્ષની કેટલીક જાતો છેઃ 'આર્કટિક', 'બાયટુર', 'ડોન ઓફ ધ નોર્થ', 'કર્રન્ટ્સ મિકુરિન', 'મેટલ', 'રશિયન કોનકોર્ડ', 'નોર્થ', 'બ્લેક નોર્થ' અને 'કુરિંકા રુસ્કાજા' વગેરે. - હાલમાં ઉત્તરીય દ્રાક્ષાવાડીઓમાં ખેતી કરવામાં આવે છે. પશ્ચિમ યુરોપમાં ઉગાડવામાં આવતા વી. એમ્યુરેન્સિસ વંશના કેટલાક નોંધપાત્ર સંકર "ઝારિયા સેવેરા", સેવર્ની અને રોન્ડો છે. ખેતીનો ઇતિહાસ વી. એમ્યુરેન્સિસના નમૂનાઓ ઠંડા સામે પ્રતિકારના અભ્યાસ માટે ભૂતપૂર્વ યુ. એસ. એસ. આર. માં બનાવવામાં આવ્યા હતા. ક્રોસ V. એમ્યુરેન્સિસ x V.vinifera અથવા V. લેબ્રુસ્કા x V. એમ્યુરેન્સિસમાંથી સંકર જાતો મેળવવામાં આવી હતી. વી. એમ્યુરેન્સિસનો પ્રથમ પાક મંચુરિયાના જાપાનીઝ કબજા દરમિયાન હતો (1931-1945). ઉત્તરપૂર્વીય ચીનમાં જિલિનમાં, જાપાનીઓએ જંગલી દ્રાક્ષ વી. એમ્યુરેન્સિસમાંથી વાઇનનું ઉત્પાદન કરતી પ્રથમ વાઇનરી બનાવી. દક્ષિણમાં આશરે 800 કિમી દૂર, યુરોપિયન વેલો (વી. વિનિફેરા) ની સંવર્ધન બેઇજિંગના પ્રદેશમાં ત્યારે જ શક્ય છે જ્યારે દ્રાક્ષની વેલાઓને ભારે ઠંડીથી બચાવવા માટે શિયાળામાં પૃથ્વીના જાડા સ્તર હેઠળ દફનાવવામાં આવે. આ મુશ્કેલીનો સામનો કરીને, જાપાનીઓએ વાઇનનું ઉત્પાદન કરવા માટે આ પ્રદેશમાં જંગલી વેલાની ઠંડી સામે ઉચ્ચ પ્રતિકારનો લાભ લેવાનો પ્રયાસ કર્યો. 1936માં ઉત્તર કોરિયાની સરહદ નજીક ચાંગબાઈ પર્વતોની પશ્ચિમમાં જિલિન વિસ્તારમાં ચાંગબૈશન વાઇનરી લિમિટેડ અને તોંગહુઆ વાઇનરી લિમિટેડ 1938ની રચના કરવામાં આવી હતી. આ પ્રદેશની આબોહવા લાંબા, ઠંડા શિયાળા અને ટૂંકા, ગરમ ઉનાળા દ્વારા વર્ગીકૃત કરી શકાય છે, જેમાં જાન્યુઆરીનું સરેરાશ તાપમાન-14 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી-40 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી હોય છે. તે સમયે, ચાંગબૈશાનના ભોંયરામાં 40 ટન વાઇનનું ઉત્પાદન થતું હતું. 1954માં, બેઇજિંગ બોટનિકલ ગાર્ડને યુરોપિયન વેલ સાથે વી. એમ્યુરેન્સિસ દ્રાક્ષના સંકરણનો પ્રયાસ કર્યો હતો. પરંતુ નિર્ણાયક પગલું ત્યારે લેવામાં આવ્યું જ્યારે, 1965 માં, ચાંગબીશન વાઇનરીથી સો માઇલ દૂર પર્વતોમાં જંગલી વેલ હર્માફ્રોડાઇટ મળી આવ્યું હતું. ત્યાંથી, જિલિન પ્રદેશમાં કૃષિ સંશોધન સંસ્થાઓએ અમુર દ્રાક્ષને સુધારવા માટે કાર્યક્રમો શરૂ કર્યા, તેના ઠંડા પ્રતિકાર જનીનોનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો. યુરોપિયન વેલાની શ્રેષ્ઠ જાતો સાથે કલ્ટીવર્સ (ઇન્ટ્રાસ્પેસિફિક ક્રોસ) અને સંકરણમાં સુધારો થયો હતો. સંકર યુરોપિયન વેલાની સરખામણીમાં ખાંડમાં ઓછી અને એસિડિટીમાં વધુ હોવાનું જણાયું હતું, પરંતુ આના પર વધુ ક્રોસમાં સુધારો થયો છે. ઠંડી અને ફૂગ પ્રતિરોધક નવી જાતો મેળવવા માટે રશિયન સંશોધન મથકોમાં ઘણા ક્રોસ પણ બનાવવામાં આવ્યા હતા. રસાયણશાસ્ત્ર ઓલિગોસ્ટિલબેન્સ એ, બી, સી, ડી, ઇ, એફ, જી, એચ, આઈ, જે, કે, એલ અને એમ વી. એમ્યુરેન્સિસમાં મળી શકે છે. ગેલેરી પણ જુઓ વર્ણસંકર દ્રાક્ષ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ રશિયન વિતરણ નકશામાં હેબઈની અનહુઈ વનસ્પતિની એમ્યુરેન્સિસ ફ્લોરા ઓફ હેઇલોંગજિયાંગ ફ્લોરા ઓફ હેઇલોંગજિયાંગ ફ્લોરા ઓફ જિલિન ફ્લોરા ઓફ લિયાઓનિંગ ફ્લોરા ઓફ શેનડોંગ ફ્લોરા ઓફ શાંક્સી ફ્લોરા ઓફ ઝેજિયાંગ ફ્લોરા ઓફ જાપાન ફ્લોરા ઓફ કોરિયા ફ્લોરા ઓફ કોરિયા ફ્લોરા ઓફ ધ રશિયન ફાર ઇસ્ટ પ્લાન્ટ્સ 1857માં વર્ણવેલ એકલિંગી છોડ