Sherbet (powder)
શેરબેટ એક ચળકતા, મીઠા પાવડર છે, જે સામાન્ય રીતે લોલીપોપ અથવા લિકરિસને ડુબાડીને, નાની ચમચીનો ઉપયોગ કરીને અથવા આંગળીમાંથી ચાટવાથી ખાવામાં આવે છે. વ્યુત્પત્તિ શબ્દ "શેરબેટ" તુર્કીમાંથી આવ્યો છે, જે ફારસીમાંથી આવ્યો છે, જે બદલામાં "શરબત", અરબી શરબાહ, પીવા માટે "શરીબા" માંથી આવે છે. આ શબ્દ અંગ્રેજીમાં સિરપ માટે ઓળખાય છે. ઐતિહાસિક રીતે તે ઠંડુ ફળવાળું અથવા બરફવાળું હળવું પીણું હતું. અર્થ, જોડણી અને ઉચ્ચારણ જુદા જુદા દેશો વચ્ચે તૂટી ગયા છે. 19મી સદીથી શરૂ થયેલો શેરબેટ પાવડર લોકપ્રિય બન્યો. "એક કપ પાણીમાં એક ચમચી પાવડર મૂકો, તેને મિક્સ કરો અને શક્ય તેટલી વહેલી તકે તેને પીવો, ચમકતી વખતે. . કારણ કે આ રીતે હવાનું મોટાભાગનું એસિડ નષ્ટ થઈ જાય છે. પાવડરને મોંમાં નાખવું અને તેને થોડું પાણીથી સાફ કરવું વધુ વ્યવહારુ છે ". 2 ગ્રામ સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ અને 1.5 ગ્રામ ટાર્ટારિક એસિડને અલગથી નાના રંગીન કાગળની થેલીઓમાં પેક કરવામાં આવ્યા હતા. તૈયાર કાર્બોનેટેડ પીણાં સર્વવ્યાપક બન્યા તે પહેલાં, લિંબુનું શરબતના પાવડરમાંથી લિંબુનું શરબત બનાવવાની જેમ, શેરબેટને ઉત્તેજક પીણાં બનાવવા માટે વિવિધ પીણાંઓમાં હલાવવામાં આવતું હતું. શેરબેટનો ઉપયોગ હવે આ પાવડરને મીઠાઈ તરીકે વેચવા માટે થાય છે. (યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, તે પિક્સી સ્ટિક્સ અથવા ફન ડિપમાં પાવડર સાથે કંઈક અંશે તુલનાત્મક હશે, જો કે તેમાં પૉપ રોક્સ જેવી ઉત્તેજક કેન્ડીની ફિઝી ગુણવત્તા છે.) સામગ્રી યુનાઇટેડ કિંગડમ અને અન્ય કોમનવેલ્થ દેશોમાં શેરબેટ એક ફિઝી પાવડર છે, જેમાં ખાંડ અને સ્વાદ હોય છે, અને ખાદ્ય એસિડ અને બેઝ હોય છે. એસિડ ટાર્ટારિક, સાઇટ્રિક અથવા મેલિક એસિડ હોઈ શકે છે, અને આધાર સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ, સોડિયમ કાર્બોનેટ, મેગ્નેશિયમ કાર્બોનેટ અથવા આનું મિશ્રણ અને/અથવા અન્ય સમાન કાર્બોનેટ હોઈ શકે છે. સ્વાદને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, ખાંડની ચલ માત્રા (અંતિમ ઉત્પાદનની ઇચ્છિત ખાટાશ પર આધાર રાખીને) ઉમેરવામાં આવે છે, તેમજ ફળ અથવા ક્રીમ સોડાનો સ્વાદ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. એસિડ-કાર્બોનેટ પ્રતિક્રિયા ભેજ (રસ/લાળ) ની હાજરી પર થાય છે, જે "ફિઝી" બની જાય છે. શેરબેટના ઉત્પાદનો જાતે વેચી શકાય છે અથવા અન્ય મીઠાઈઓ પર સુશોભન એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. શેરબેટના માપેલા ગુણોમાં દાણાદારતા, રંગ, "ઝિંગ" (એસિડિટી) અને સ્વાદ (સામાન્ય રીતે સાઇટ્રસ ફળ) નો સમાવેશ થાય છે. શેરબેટ લીંબુ અને ઝોટ્ઝ શેરબેટ લીંબુ યુકેમાં લોકપ્રિય મીઠાઈ છે, અને મોટાભાગની મીઠાઈની દુકાનોમાં વેચાય છે. તે બાફેલી મીઠાઈઓ છે જે પાઉડર શેરબેટના કેન્દ્રો સાથે તીવ્ર લીંબુનો સ્વાદ ધરાવે છે. શેરબેટ લાઈમ્સ, સ્ટ્રોબેરી, બ્લેક કરન્ટ, રાસબેરિઝ અને નારંગી સહિતના શેરબેટ ફળો જેવા પ્રકારો બધા લોકપ્રિય સ્વાદો છે. શેરબેટ લીંબુનો સ્વાદ તીવ્ર સાઇટ્રસ હોય છે અને તે ખાટા અને તીખા હોય છે. મધ્યમાં શેરબેટ પ્રકાશિત થાય છે, જે ભારે લીંબુના કડવા મીઠા સાથે ચળકતા હળવા તીખા ખાટા સ્વાદની લાગણી આપે છે. હેરી પોટર શ્રેણીમાં, પાત્ર એલ્બસ ડંબલડોરને શેરબેટ લીંબુ માટે ખાસ શોખ છે; તેમનું નામ તેમની ઓફિસમાં પ્રવેશ માટે પાસફ્રેઝ છે. આવી જ કેન્ડી, જે ઇટાલીમાં બનાવવામાં આવે છે અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં લોકપ્રિય છે, તે ઝોટ્ઝ છે, જે વિવિધ ફળોના સ્વાદમાં વેચાય છે. શેરબેટ ફાઉન્ટેન બેરેટના "શેરબેટ ફાઉન્ટેન" માં શરાબની લાકડી સાથે શેરબેટની 25 ગ્રામની નળીનો સમાવેશ થાય છે, અને તે 1925 થી વેચવામાં આવે છે. વૈકલ્પિક સંસ્કરણમાં સ્ટ્રોબેરી સ્વાદની સખત જિલેટીન કેન્ડી સ્ટિકનો સમાવેશ થાય છે, જે લાલ રંગની હોય છે. શેરબર્ટ ફુવારાની મૂળ વિભાવના હેનરી એડવર્ડ બ્રન્ટ દ્વારા બેરેટને વેચવામાં આવી હતી, અને તેમના નામ હેઠળ પુનઃબ્રાન્ડેડ કરવામાં આવી હતી. પરંપરાગત કાગળના પેકેજિંગમાં, લાકડીની ટોચને સ્ટ્રો બનાવવા માટે કરડવાનો ઈરાદો હતો અને શેરબેટ તેમાંથી ખેંચાઈ જાય છે, જ્યાં તે ફીઝી જાય છે અને જીભ પર ઓગળી જાય છે. "નવા" સ્વરૂપમાં માત્ર એક નક્કર લિકરિસ સ્ટિકનો સમાવેશ થાય છે, તેથી શરબતને ચાટવું જોઈએ, અથવા સીધું ખાવું જોઈએ. વપરાશની આ પદ્ધતિને મૂળ પેકેજિંગ સાથે પણ સ્વીકાર્ય માનવામાં આવતી હતી, જે પછીથી ઉત્પાદનની તાજગી અને શેલ્ફ લાઇફમાં સુધારો કરવા માટે નક્કર પ્લાસ્ટિક ટ્યુબ સાથે બદલવામાં આવી છે. આ પેકેટ પર "શરબતની ડૂબકી સાથે શરબત" તરીકે જાહેરાત કરવામાં આવે છે. ફળોના સ્વાદવાળી લોલીપોપ સાથે શેરબેટ ડીપ્સ અથવા શેરબેટ ડીબ્સ પણ લોકપ્રિય છે, જેમ કે બેરેટ દ્વારા ડીપ ડબ. તેમાં "સ્ટ્રોબેરી સ્વાદ લોલી સાથે લીંબુ સ્વાદ શર્બત ડૂબકી" નું 23 ગ્રામ પેકેટ હોય છે જે થેલીમાં સીલ કરવામાં આવે છે. શેરબેટને લોલીપોપમાંથી સાફ ચૂસી લેવામાં આવે છે, તેને વારંવાર શેરબેટમાં ડુબાડી શકાય છે અને પછી સાફ ચૂસી શકાય છે, અથવા શેરબેટને સીધા મોંમાં ચમચી તરીકે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે. ફ્લાઇંગ સોસર્સ એ ખાદ્ય રંગીન કાગળ (ચોખાના કાગળ) ની નાની ડિમ્પલ્ડ ડિસ્ક છે, જે સામાન્ય રીતે સફેદ સ્વાદહીન શેરબેટ (શેરબેટના ફુવારાઓ જેવું જ સ્વરૂપ) થી ભરવામાં આવે છે. પ્રથમ ઉડતી રકાબીનું ઉત્પાદન 1950ના દાયકામાં બેલ્જિયમમાં કરવામાં આવ્યું હતું. યુકે અને ઓસ્ટ્રેલિયા બંનેના ભાગોમાં માદક પીણું, ખાસ કરીને બીયર માટે અશિષ્ટ શબ્દ તરીકે અશિષ્ટ શબ્દ શેરબેટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ ઉપયોગ 1890 ની શરૂઆતમાં અશિષ્ટ શબ્દકોશમાં નોંધવામાં આવ્યો છે, અને આજે પણ લખાયેલા અશિષ્ટ શબ્દોની સૂચિમાં દેખાય છે (ખાસ કરીને ઓસ્ટ્રેલિયન અશિષ્ટ ભાષાની સૂચિ). "અમે થોડા શેરબેટ્સ માટે પબમાં જઈ રહ્યા છીએ"-જેનો અર્થ થાય છે ". બીયરની પિંટ". શરબત (મધ્ય પૂર્વીય પીણું) ઇટાલિયન બરફ સોરબેટ પિક્સી સ્ટિક્સ-ફેરેરા ફન ડિપ દ્વારા ઉત્પાદિત ડેક્સટ્રોઝથી સમૃદ્ધ શેરબેટ પાવડરની લોકપ્રિય બ્રાન્ડ-ફેરેરા દ્વારા અલગ સ્વરૂપમાં બનાવવામાં આવેલ અન્ય પાવડર સ્વિઝલ્સ મેટલો-શેરબેટ ઉત્પાદનો પૉપ રોક્સના નોંધપાત્ર ઉત્પાદક-એક સમાન મીઠાઈ જે લાળ ઝોટ્ઝ (કેન્ડી) ના સંપર્કમાં આવે છે અને ફિઝ કરે છે-સખત બાહ્ય અને ફિઝી પાવડરથી ભરેલી આંતરિક કેન્ડી સંદર્ભો લંડન લેબર અને લંડન પુઅર, વોલ્યુમ 1, હેનરી મેહ્યુ, 1851 ના આદુ-બીર, શેરબેટ, લેમોનેડ અને સીના શેરી વેચાણની બાહ્ય કડીઓ; અનુગામી પૃષ્ઠો આવરી લે છે. ટેંજેરિન કન્ફેક્શનરી હોમપેજ શર્બેટ કેન્ડી બ્રિટિશ કન્ફેક્શનરી પાઉડર બનાવવા માટેની સૂચનાઓ