Licuado
લિકુઆડોસ (પ્રાદેશિક રીતે બેટિડોસ તરીકે પણ ઓળખાય છે) એ લેટિન અમેરિકન હાથબનાવટનું મિશ્રિત પીણું છે, જે સ્મૂધી જેવું જ હોય છે, જે દૂધ, ફળ અને સામાન્ય રીતે બરફથી બનેલું હોય છે. તેમને કેટલીકવાર "તૈયારી" (જેનો અર્થ થાય છે "તૈયાર") પણ કહેવામાં આવે છે. લિકુઆડોસ અને અન્ય તાજા ફળોના રસના પીણાં સમગ્ર મેક્સિકોમાં સર્વત્ર છે. તેઓ શેરી વિક્રેતાઓ દ્વારા અને ખાસ લિકુઆડો દુકાનો, રેસ્ટોરાં અને ફ્રુટેરિયા (તાજા ફળોમાં વિશેષતા ધરાવતી રેસ્ટોરાં) માં વેચવામાં આવે છે. પરિભાષા અને વિવિધતાઓ લિકુઆડોસ (સ્પેનિશમાં "બ્લેન્ડેડ" અથવા "લિક્વિફાઇડ") એ દૂધ અથવા પાણી સાથે ભળેલા ફળોના રસથી બનેલા ફળોના પીણાંની મોટી શ્રેણીમાં સામેલ છેઃ જુગોસ (રસ), વિટામિનાસ, એગુઆસ ફ્રેસ્કાસ (ખાંડ અને પાણી સાથે મિશ્રિત રસ), રિફ્રેસ્કોઝ (નોન-આલ્કોહોલિક કાર્બોનેટેડ સોફ્ટ ડ્રિંક્સ), અને બેટિડોસ. વિવિધ પ્રકારના શેક અને સ્મૂધીના નામો પ્રાદેશિક રીતે અલગ અલગ હોય છે, અને તે સંપૂર્ણપણે નિશ્ચિત નથી. એગુઆસ ફ્રેસ્કાસથી વિપરીત, જે અગાઉથી બનાવવામાં આવે છે અને મોટા જારમાંથી ભરવામાં આવે છે, અને અન્ય પીણાં જેમ કે રિફ્રેશકોસ અને જુગોસ, જે સામાન્ય રીતે મોટા પાયે ઉત્પન્ન થાય છે અને બાટલીમાં ભરવામાં આવે છે, લિકુઆડોસને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને ઓર્ડર કરવા માટે બનાવવામાં આવે છે. લિકુઆડો અને અમેરિકન-શૈલીની સ્મૂધી વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે લિકુઆડો દૂધનો ઉપયોગ કરે છે, જ્યારે સ્મૂધી ફળોના રસનો ઉપયોગ કરે છે, કેટલીકવાર શેરબેટ અથવા દહીં સાથે સંયોજનમાં. આનાથી તેઓ કેલરીમાં ઓછા, પાતળા અને મોટાભાગની સ્મૂધી કરતાં પ્રોટીનમાં વધુ હોય છે, ખાસ કરીને હોન્ડુરાસ અને નિકારાગુઆ જેવા ઘણા લેટિન અમેરિકન દેશોના ત્રીજા વિશ્વના રાજ્યમાં મહત્વપૂર્ણ છે. લિકુએડોઝમાં બદામ (જેમ કે બદામ અથવા અખરોટ) અને ખાંડ અથવા મધ પણ હોઈ શકે છે. વિવિધતામાં ગ્રેનોલા ઉમેરવાનો અથવા ફળોને બદલે ચોકલેટનો ઉપયોગ કરવાનો સમાવેશ થાય છે. કાચા ઇંડાના ફળો અને દૂધ સાથેની આવૃત્તિઓ, અમેરિકાનીકૃત આવૃત્તિ (ક્વિક) જેવા દૂધના સ્વાદ સાથે ફળોને બદલે છે. કેટલીકવાર બેટિડોઝમાં (છૂટક અર્થ "મારવામાં") દૂધ હોવાનું કહેવાય છે, જેમાં લિકુઆડોસને દૂધ-મુક્ત સંસ્કરણ તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે. શબ્દ "બાટિડો" ને કેટલાક લોકો દ્વારા ક્યુબન તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે. લિકુઆડોસ અથવા બેટિડોસના વિવિધ સ્વાદોમાં ચોક્કસ નામો હોય છે, જે સામાન્ય રીતે તેમના ઘટકો પરથી નામ આપવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, "ટ્રિગો" ("ઘઉં" માટે સ્પેનિશ) અથવા "બાટિડો ડી ટ્રિગો" એ બાફેલા ઘઉં અથવા અન્ય રાંધેલા અનાજના મિશ્રણ સાથેનો બાટિડો છે. લેટિન અમેરિકાના દેશોમાંથી સ્થળાંતરના સમયગાળા દરમિયાન 1990ના દાયકામાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં લેટિન અમેરિકાની બહારની લોકપ્રિયતા લોકપ્રિય બની હતી. 1996 સુધીમાં આ પીણું ન્યૂયોર્ક શહેરમાં આવી ગયું હતું, જ્યાં તેને શેરી વિક્રેતાઓ દ્વારા વેચવામાં આવતું હતું. તિજુઆના જેવા સરહદી નગરોમાં પહેલેથી જ લોકપ્રિય આ પીણું કેલિફોર્નિયામાં ફેલાયું હતું, પ્રથમ મેક્સિકન-અમેરિકનોમાં અને મેક્સિકન રેસ્ટોરાં અને ફૂડ ટ્રકોમાં. 2002માં, કેલિફોર્નિયા દૂધ પ્રોસેસર બોર્ડે ગોટ મિલ્ક? સાથે તેમની સફળતાને પગલે દૂધના વપરાશને પ્રોત્સાહન આપવાના માર્ગ તરીકે આ પીણાને લોકપ્રિય બનાવવા માટે 15 લાખ ડોલર ખર્ચ્યા હતા. અભિયાન ચલાવો. સમાન પીણાં વિયેતનામમાં કહેવાતું સમાન પીણું દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં લોકપ્રિય છે. સંદર્ભો બિન-આલ્કોહોલિક પીણાં દક્ષિણ અમેરિકન રાંધણકળા મેક્સીકન પીણાં ક્યુબન પીણાં