Culture of Jordan
જોર્ડનની સંસ્કૃતિ અરબી અને ઇસ્લામિક તત્વો પર આધારિત છે. જોર્ડન પ્રાચીન વિશ્વના ત્રણ ખંડોના આંતરછેદ પર આવેલું છે, જે તેને ભૌગોલિક અને વસ્તીની વિવિધતા આપે છે. સંસ્કૃતિના નોંધપાત્ર પાસાઓમાં જોર્ડનનું પરંપરાગત સંગીત અને કપડાં અને રમતગમતમાં રસનો સમાવેશ થાય છે. તેમાં ફૂટબોલ અને બાસ્કેટબોલ તેમજ અશ્વારોહણ, તલવારબાજી, કરાટે, તરવું અને ટેબલ ટેનિસ જેવી અન્ય રમતોનો સમાવેશ થાય છે. લોકપ્રિય સંસ્કૃતિ 90 ટકાથી વધુ વસ્તી અમ્માન મહાનગરમાં રહે છે, જે તે શહેરમાં જોર્ડનની સંસ્કૃતિને કેન્દ્રિત કરે છે. અમ્માનમાં, ખાસ કરીને શહેરના પશ્ચિમ ભાગમાં ક્લબ અને પાર્ટીની સંસ્કૃતિ હાજર છે. અમ્માનને સતત આ પ્રદેશના સૌથી ઉદાર શહેરોમાંનું એક જાહેર કરવામાં આવે છે. મોલ્સ, વૈશ્વિક-બ્રાન્ડ સ્ટોર્સ અને હોટલ અમ્માનના શહેરી જીવનમાં, ખાસ કરીને પશ્ચિમી બાજુએ, મહત્વપૂર્ણ ઘટકો છે. ઉચ્ચ વર્ગના જોર્ડનવાસીઓમાં જોર્ડનીયન અરબીના બદલે અંગ્રેજી સમજાય છે અને બોલાય પણ છે. દેશના રાજકીય જીવન અને વિદેશી બાબતો પર નોંધપાત્ર વિદેશી પ્રભાવ છે. વધુમાં, નજીકના દેશોમાંથી ઘણા લોકો છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં અમ્માનમાં સ્થળાંતર કરી રહ્યા છે અને તેને તેમનું નવું ઘર કહી રહ્યા છે. આનાથી વિશ્વ સાથેના વેપાર સંબંધોમાં વધારો થયો છે અને સંસ્કૃતિને નવો આકાર મળ્યો છે. આ ભોજન ઇજિપ્ત, લેબનોન, સીરિયા અને તુર્કી જેવા આસપાસના દેશો સાથે વહેંચાયેલું છે. મીડિયા નોનપ્રિન્ટ મીડિયાએ જોર્ડનની સંસ્કૃતિમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવી છે. ખાસ કરીને ટેલિવિઝન નિર્માણ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની અભિનય અને સર્જનાત્મક, રસપ્રદ વાર્તાઓને કારણે સમૃદ્ધ થયું છે જે સમકાલીન આરબ સમાજને પડકાર અને ટીકા કરે છે. પ્રિન્ટ મીડિયા પણ જોર્ડનની સંસ્કૃતિમાં મોટી ભૂમિકા ભજવવાનું ચાલુ રાખે છે; સૌથી વધુ વાંચવામાં આવતા અરબી ભાષાના અખબારોમાં એડ-ડસ્ટર ("ધ કોન્સ્ટીટ્યુશન") અને અલ રાય ("ધ ઓપિનિયન") નો સમાવેશ થાય છે. વધુમાં, દેશમાં એક દૈનિક અંગ્રેજી ભાષાનું અખબાર, ધ જોર્ડન ટાઇમ્સ અને એક સાપ્તાહિક અંગ્રેજી ભાષાનું અખબાર, ધ સ્ટાર છે. સંગીત ગ્રામીણ ઝજલ ગીતો, મિઝવિઝ, તબલા, અરઘુલ, ઔદ, રબાબ રીડ પાઇપ અને એ. ડી. ડી. એફ. સાથે વગાડવામાં આવતી કામચલાઉ કવિતાઓ સાથે લોકપ્રિય છે. તાજેતરમાં જોર્ડને કેટલાક અગ્રણી ડીજે અને પોપસ્ટારનો ઉદય જોયો છે. સિનેમા જોર્ડનના ફિલ્મ ઉદ્યોગમાં સમગ્ર જોર્ડનમાં સિનેમા છે. જોર્ડનની ફિલ્મોમાં કેપ્ટન અબુ રાયદ (2007) અને થીબ (2014) નો સમાવેશ થાય છે, જે જોર્ડન, યુનાઇટેડ કિંગડમ, સંયુક્ત આરબ અમીરાત અને કતાર વચ્ચે આંતરરાષ્ટ્રીય સહ-નિર્માણ છે. લોરેન્સ ઓફ અરેબિયા (1962) અને ઇન્ડિયાના જોન્સ એન્ડ ધ લાસ્ટ ક્રૂસેડ (1989) સહિત ઘણી હોલીવુડ ફિલ્મો જોર્ડનમાં સ્થાન પર ફિલ્માવવામાં આવી છે. શ્રેષ્ઠ ફિલ્મ માટેનો 2010નો ઓસ્કાર વિજેતા, ધ હર્ટ લોકર પણ જોર્ડનમાં ફિલ્માવવામાં આવ્યો હતો. તાજેતરમાં, ધ માર્ટિયન (2015), ડ્યૂનઃ પાર્ટ વન (2021), અલાદીન (2019) અને સ્ટાર વોર્સઃ ધ રાઇઝ ઓફ સ્કાયવલ્કર (2019) ના ભાગો જોર્ડનમાં ફિલ્માવવામાં આવ્યા હતા. ટેલિવિઝન અને એપિસોડ "મુસલસલાત" શબ્દનો અરબી સોપ ઓપેરા તરીકે અનુવાદ થઈ શકે છે. જોર્ડન સંખ્યાબંધ "બેડોઇન સોપ ઓપેરા" નું નિર્માણ કરે છે જે અધિકૃત પ્રોપ્સ સાથે બહાર ફિલ્માવવામાં આવે છે. અભિનેતાઓ વાર્તાને વધુ અધિકૃત બનાવવા માટે સ્થાનિક બેડોઇન-સુગંધિત અરબીનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ બોલીને વધુ વ્યાપક રીતે સમજવા માટે વિદેશી બેડોઇનના ઉચ્ચારણના પાસાઓનો સમાવેશ કર્યો છે. આ શ્રેણી લેવન્ટ, પર્શિયન ગલ્ફના આરબ રાજ્યો અને ઇરાકના કેટલાક ભાગોમાં લોકપ્રિય બની છે. નોંધપાત્ર શ્રેણી બીજા વિશ્વયુદ્ધ પહેલાના સમયગાળા દરમિયાન પરંપરાગત ગ્રામીણ જીવનની આસપાસ કેન્દ્રિત છે. ઘણીવાર, આ નાટકો પિતૃસત્તાક પ્રણાલીઓ અને તેમની અંદરની મહિલાઓની ભૂમિકા પર ચોક્કસ ભાર મૂકવાની સાથે જીવનની પ્રાચીન અને આધુનિક રીતો વચ્ચેના તણાવના વિષયો દ્વારા ફેલાયેલા હોય છે. બીજી શૈલી ઐતિહાસિક નાટકની છે. આ કાર્યક્રમોના વિષયો પૂર્વ-ઇસ્લામિક કવિઓથી માંડીને અફઘાનિસ્તાન પર સોવિયેત આક્રમણ સુધીના છે. આમાંના ઘણા લેવાન્ટિન અને ગલ્ફ ટેલિવિઝન નિર્માતાઓ દ્વારા સંયુક્ત નિર્માણ છે. જ્યારે ઉપરોક્ત શ્રેણી વ્યાપક, અરબી બોલતા પ્રેક્ષકોને લક્ષ્ય બનાવે છે, ત્યારે અમુક કાર્યક્રમો ખાસ કરીને જોર્ડનવાસીઓને લક્ષ્ય બનાવે છે. આ શો ખાસ કરીને વર્તમાન અમ્માન સુધીના સામાજિક અને રાજકીય મુદ્દાઓ સાથે વ્યવહાર કરે છે. જોર્ડનમાં સૌથી લોકપ્રિય પરંપરાગત નૃત્યોમાંથી એક ડબકે છે. આ લિંગ-વિભાજિત અથવા સહ-એડ જૂથો તરીકે કરી શકાય છે. નર્તકો ખભાથી ખભા પર ઊભા રહે છે, હાથ પકડે છે અથવા પડોશી બે નર્તકોના ખભા પર હાથ મૂકે છે, પછી વર્તુળમાં એક જૂથ તરીકે આગળ વધે છે, જેમાં કિક્સ અને સ્ટોમ્પ્સ દ્વારા વિરામચિહ્નિત પગલાંનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેની સાથેના સંગીતમાં ની નામની વાંસળી, તબલ તરીકે ઓળખાતી ડ્રમ અને મિઝમાર તરીકે ઓળખાતી રીડ વાદ્યનો સમાવેશ થાય છે. આ જૂથ નૃત્ય બેડોઈનો અને બિન-બેડોઈનોમાં સમાન રીતે લોકપ્રિય છે, અને ઘણીવાર લગ્નોમાં રજૂ કરવામાં આવે છે. જોર્ડન છેલ્લા સદીની સાંસ્કૃતિક અસરમાં વૈશ્વિક નૃત્ય શૈલીઓના પ્રવાહથી પણ પ્રભાવિત થયું છે. તેમાં અમ્માનમાં કેટલાક બોલરૂમ અને બેલે નૃત્ય સ્ટુડિયો તેમજ પ્રાદેશિક રીતે માન્યતા પ્રાપ્ત અને શાહી રીતે સમર્થિત સમકાલીન નૃત્ય મંડળીનો સમાવેશ થાય છે. સાહિત્ય ટૂંકી વાર્તાઓ અને નવલકથાઓ જોર્ડનમાં આધુનિક સાહિત્યિક ચળવળની શરૂઆત 20મી સદીમાં અલ-નાહદા સાંસ્કૃતિક પુનર્જાગરણ દરમિયાન ખલીલ બીદાસ, જેને આધુનિક લેવાન્ટિન ટૂંકી વાર્તા અને નવલકથાના પ્રણેતા માનવામાં આવે છે, અને મોહમ્મદ સુબી અબુ ઘાનિમેહની કૃતિઓ સાથે થઈ હતી. 1 9 30 ના દાયકામાં, પેલેસ્ટિનિયન લેખક મહમૂદ સેઇફ એડ-દિન અલ-ઈરાનીએ જોર્ડનના સંસ્કૃતિ મંત્રાલય માટે કામ કરતી વખતે તેમની ટૂંકી વાર્તાઓ પ્રકાશિત કરી હતી, જે "એક સમયે એક સમયે પડઘો અને સ્પષ્ટ લોકકથા" દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવી હતી. 1950 ના દાયકામાં જોર્ડનના બૌદ્ધિક અને સર્જનાત્મક જીવનમાં નોંધપાત્ર પરિવર્તન જોવા મળ્યું હતું, જે રાજકીય અને સામાજિક ઉથલપાથલથી પ્રેરિત હતું, જેના પરિણામે જોર્ડનીયન ટૂંકી વાર્તાઓમાં પ્રયોગો અને વિવિધતા જોવા મળી હતી. 1960 ના દાયકામાં, મહમૂદ શુકૈર અને જમાલ અબુ હમદાન જેવા લેખકો દ્વારા ટૂંકી વાર્તાને એક અલગ કલા સ્વરૂપ તરીકે પુનઃનિર્માણ કરવામાં આવી હતી, જેમણે પ્રતીકવાદ, રૂપક, અમૂર્તતા અને આધુનિક વર્ણનાત્મક સાહિત્ય દ્વારા રજૂ કરાયેલા અંતર્ગત આધ્યાત્મિક પ્રશ્નોનો ઉપયોગ કર્યો હતો. અમીન શિનારના નિર્દેશન હેઠળ, પ્રકાશન ધ ન્યૂ હોરાઇઝનએ જોર્ડનીયન સાહિત્યિક ચળવળના પ્રયોગો અને જાહેર જાગૃતિમાં 1961-1965 થી નોંધપાત્ર ભૂમિકા ભજવી હતી. ઇઝરાયેલ સાથેના 1967ના યુદ્ધમાં હાર અને આંતરિક ઉથલપાથલથી પ્રભાવિત, 1970ના દાયકાની જોર્ડનની વાર્તાઓ અગાઉના દાયકાઓની સરખામણીએ સ્થાનિક અને વ્યક્તિગત પર વધુ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતી હતી. 1980 અને 90ના દાયકાની ઘણી જોર્ડનીયન ટૂંકી વાર્તાઓએ પ્રાદેશિક સંઘર્ષોના પરિણામોની તપાસ કરી હતી અને ઘણી મહિલાઓ દ્વારા લખવામાં આવી હતી, જેમ કે બાસમા અલ-નસૌર, મગ્દાલીન અબુ અલ-રબ અથવા મનલ હમદી, જેણે જોર્ડનીયન સાહિત્ય માટે નવી દિશા દર્શાવી હતી. 2000 થી, જોર્ડનિયન સાહિત્યમાં સ્ત્રીઓના દૈનિક સંઘર્ષોને લિંગ ભેદભાવ સાથે સંબોધતી નવલકથાઓની સંખ્યામાં વધારો જોવા મળ્યો છે, જે પેલેસ્ટાઇન પર ખુલ્લેઆમ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતા સાહિત્યિક ગ્રંથોથી દૂર સ્થળાંતરને ચિહ્નિત કરે છે. 2002માં, સાહિત્યિક સામયિક બનીપાલમાં સમીહા ખ્રાઇસ, એલિયાસ ફારકોહ, મોહમ્મદ શાહીન અને અન્ય ઘણા લોકો સહિત સમકાલીન જોર્ડનીયન લેખકોને દર્શાવવામાં આવ્યા હતા. જોર્ડનનો પુરાતત્વીય અભ્યાસ 19મી સદીમાં જોહાન લુડવિગ બર્કહાર્ટ દ્વારા પેટ્રાની શોધ સાથે શરૂ થયો હતો. જો કે, 19મી સદીમાં મોટાભાગનું પુરાતત્વીય ધ્યાન પેલેસ્ટાઇન પર કેન્દ્રિત હતું, કારણ કે વિદેશી પુરાતત્વવિદો ત્યાં સ્થિત બાઈબલના સ્થળોના પ્રસારમાં વ્યસ્ત રહેવાનું વલણ ધરાવતા હતા. અમ્માનમાં પુરાતત્ત્વ વિભાગની સ્થાપના 1923 માં કરવામાં આવી હતી, અને ત્યારથી, અમ્માન, પેલ્લા, ગદરામાં ઉમ કૈસ, પેટ્રા, જરેશ, કેરક અને અલ્જુનમાં ખોદકામ કરવામાં આવ્યું છે. નવપાષાણકાલીન મૂર્તિઓ 1983માં પ્રાગૈતિહાસિક ગામ ઐન ગઝલના સ્થળ પર મળી આવી હતી. માઉન્ટ નેબો ખાતે મોસેસના સ્મારક ખાતે ચર્ચમાં ચોથી સદીના મોઝેઇક અને નેબો અને મદાબાના વિવિધ ચર્ચોમાં બીઝેન્ટાઇન મોઝેઇક મળી આવ્યા છે. ઉમય્યદ રાજવંશના વિવિધ કિલ્લાઓ પર જોર્ડનના રણમાં અન્ય મોઝેઇક જોવા મળે છે. આવા કિલ્લાઓમાં કસર અલ-હલ્લાબાત, હમ્મામ અલ-સરખ, કુસૈર અમરા, કસર ખરાના, મશત્તા અને કસર અલ-તુબાનો સમાવેશ થાય છે. જોર્ડન આર્કિયોલોજિકલ મ્યુઝિયમની સ્થાપના 1951માં અમ્માનમાં કરવામાં આવી હતી અને પેટ્રા, જેરશ, મદાબા અને કેરક ખાતે પુરાતત્વીય સંગ્રહાલયો પણ અસ્તિત્વમાં આવ્યા છે. જોર્ડનમાં પુરાતત્વીય શોધોને 1970થી અમેરિકન સેન્ટર ફોર ઓરિએન્ટલ રિસર્ચ (એસીઓઆર) દ્વારા પણ ટેકો આપવામાં આવ્યો છે. એસીઓઆર મુલાકાતી પુરાતત્વવિદો અને માનવશાસ્ત્રીઓનું આયોજન કરે છે, ચાલુ શોધ પહેલ માટે ભંડોળ પૂરું પાડે છે અને પ્રદેશના વિદ્યાર્થીઓ માટે ફેલોશિપ પ્રદાન કરે છે. સમાજ અને રીતરિવાજો આતિથ્ય જોર્ડનિયન સંસ્કૃતિનું એક મુખ્ય પાસું યજમાન દ્વારા તેમના મહેમાનોને બતાવવામાં આવતું આતિથ્ય છે. જોર્ડનની શેરીઓમાં ફરતી વખતે પણ આ અનુભવાય છે, જ્યાં તમે જ્યાં પણ જાઓ ત્યાં "અહલન વા સહલન" ("હું તમારું સ્વાગત કરું છું") શબ્દસમૂહ સાંભળવામાં આવે છે. નીચેના જેવી જૂની કહેવત દર્શાવે છે કે આતિથ્યની પરંપરાઓ ઘણા વર્ષો જૂની છેઃ "યજમાનને મહેમાનથી ડરવું જોઈએ. જ્યારે તે બેસે છે [અને તમારું ભોજન વહેંચે છે], ત્યારે તે સાથ આપે છે. જ્યારે તે ઊભો રહે છે (અને તમારું ઘર છોડે છે), ત્યારે તે કવિ છે. આતિથ્યની કેટલીક પરંપરાઓ જોર્ડનીયન બેડોઇન સંસ્કૃતિમાંથી આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, યજમાન અને તેના મહેમાન ઘણીવાર કાળી કોફીનો કપ વહેંચે છે. યજમાન પહેલા કપમાંથી પીવે છે, તેની ખાતરી કરીને કે કોફી યોગ્ય તાપમાન છે. મહેમાન પછી પ્રથમ કપમાંથી જે બાકી રહે છે તે પીવે છે. મહેમાનને બીજો કપ પીરસવામાં આવે છે, અને પછી ત્રીજો. યજમાન મહેમાનને પુષ્કળ પ્રમાણમાં ભોજન પણ પીરસે છે અને મહેમાન આરામદાયક હોય અને જ્યાં સુધી તે ઇચ્છે ત્યાં સુધી રહે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે સાવચેત રહે છે. આવા પ્રદર્શનોને કરમ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે "ઉદારતા" અથવા "આતિથ્ય" માટેનો અરબી શબ્દ છે જે "ખાનદાની", "કૃપા" અને "શુદ્ધિકરણ" ની અસરો પણ ધરાવે છે. આતિથ્યશીલ બનવાની ઇચ્છા ઉપરાંત, મહેમાનને આમંત્રણ આપતી વખતે યજમાનની પ્રતિષ્ઠા પણ દાવ પર હોય છે. બેદુઈન લગ્નો બેદુઈન પરંપરા પરિવારના પૈતૃક પક્ષના પ્રથમ પિતરાઈ ભાઈઓ વચ્ચેના લગ્નની તરફેણ કરે છે. આ કૌટુંબિક સંપત્તિને પરિવારમાં રહેવાની મંજૂરી આપે છે. જ્યારે કોઈ પુરુષ નક્કી કરે છે કે તે લગ્ન કરવા માંગે છે, ત્યારે તે, તેના પિતા અને પરિવારની સ્ત્રીઓ ચર્ચા કરે છે કે પત્ની માટે યોગ્ય પસંદગી કોણ હોઈ શકે. પછી, પ્રણય શરૂ થાય છે. જ્યાં સુધી તેઓ નક્કી ન કરે કે લગ્ન થશે કે નહીં ત્યાં સુધી યુવાન માણસ તેના સંભવિત જીવનસાથીને ઘણી વખત મળી શકે છે. કન્યાના પિતા યુવાન અને તેના પિતાને મળે છે, જેઓ કોફી પર કરાર પર મહોર લગાવે છે. પરંપરાગત બેદુઈન લગ્નની ઉજવણી પાંચથી સાત દિવસ સુધી ચાલે છે. અઠવાડિયાની શરૂઆત કન્યા અને વરરાજાના તંબુમાં નાના મેળાવડા સાથે થાય છે. આ મેળાવડાઓ સમગ્ર સપ્તાહ દરમિયાન કદમાં વધારો કરે છે, જેમ જેમ દિવસો પસાર થાય છે તેમ તેમ વધુ મહેમાનો અને ખોરાકનો ઉમેરો થાય છે. પુરુષો વરરાજાના તંબુમાં ભેગા થાય છે જ્યાં તેઓ નૃત્ય કરે છે અને ગાય છે અને હવામાં ઉજવણીના શોટ મારવા માટે પિસ્તોલ અને રાઈફલોનો ઉપયોગ કરે છે. સ્ત્રીઓ કન્યાના તંબુમાં ભેગા થાય છે, અને છેલ્લી રાત્રે તેઓ મહેંદીથી તેના હાથ અને પગ રંગ કરે છે. લગ્નના દિવસે વરરાજાના પુરુષ સંબંધીઓ તેને પોશાક પહેરે છે અને તૈયાર કરે છે; સ્ત્રીઓ કન્યાને તૈયાર કરે છે. કન્યાને ભરતકામ કરેલ લગ્ન પહેરવેશ અને સોના કે ચાંદીના દાગીના પહેરાવવામાં આવે છે, જેમાં તેના માથાને ઢાંકતા લીલા રેશમના કપડા હોય છે. મહિલા સંબંધીઓ તેને વરરાજાના તંબુમાં લઈ જાય છે જ્યાં લગ્ન થાય છે. લગ્નના સાત દિવસ પછી, વરરાજાની મહિલા સંબંધીઓ નવી કન્યાને ધોઈ અને વસ્ત્ર પહેરે છે, જે હવે સત્તાવાર રીતે વરરાજાના ઘરની પરિણીત મહિલા છે. બિન-બેદુઈન લગ્નો બિન-બેદુઈન જોર્ડનવાસીઓ વચ્ચેના પરંપરાગત લગ્નોમાં લાંબી પ્રક્રિયા સામેલ હોય છે જે સગાઈથી શરૂ થાય છે. સામાન્ય રીતે, પરિવારમાં વૃદ્ધ મહિલાઓ આ પ્રક્રિયાનું નેતૃત્વ કરે છે અને એકબીજા સાથે તેમના બાળકો વિશે વાત કરે છે અને તેમાંથી જે પતિ-પત્ની તરીકે સારી જોડી બનાવી શકે છે. જ્યારે બે પરિવારો વચ્ચે સમજૂતી થાય છે, ત્યારે છોકરીના પિતા અને સંભવિત વરરાજા અને તેના પિતા વચ્ચે કોફીના રાઉન્ડમાં સોદાની પુષ્ટિ થાય છે. ત્યારબાદ વરરાજાનો પરિવાર સગાઈની મોટી પાર્ટીનું આયોજન કરે છે. બંને પરિવારો લગ્નની તૈયારી માટે સાથે મળીને કામ કરે છે. પરંપરાગત લગ્નની ઉજવણી એક અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે અને કુટુંબ અને નજીકના મિત્રોના નાના મેળાવડાથી શરૂ થાય છે. જેમ જેમ દિવસો પસાર થતા જાય છે અને લગ્ન નજીક આવતા જાય છે તેમ તેમ પાર્ટીઓનું કદ વધતું જાય છે. વધુ મહેમાનોને આમંત્રિત કરવામાં આવે છે અને વધુ ભોજન પીરસવામાં આવે છે. લગ્નની આગલી રાત્રે, કન્યાના હાથ અને પગ તેના પરિવારની સ્ત્રીઓ દ્વારા મહેંદીથી રંગવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ ગાય છે અને વાર્તાઓ કહે છે. પરંપરાગત રીતે, લગ્નની સવારે, વરરાજાના મિત્રો તેને તીવ્ર સફાઇ અને હજામત કરવા, ગાવાનું અને મજાક કરવા માટે સ્નાનગૃહમાં લઈ જાય છે, પરંતુ આજે આ ઓછું સામાન્ય છે. એકવાર તૈયાર થયા પછી, કન્યા અને વરરાજા બંને વરરાજાના માતાપિતાના ઘરે જાય છે. કારને હોર્ન આપવાના કાફલા દ્વારા કન્યાની પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. પુરુષો સામાન્ય રીતે ઘરની બહાર બેસે છે; સ્ત્રીઓ, અંદર. ત્યાં બધા દ્વારા ઘણું ગાયન અને નૃત્ય કરવામાં આવે છે. મનસાફ સામાન્ય રીતે બપોરના ભોજન તરીકે પીરસવામાં આવે છે. આજે, ખાસ કરીને અમ્માન જેવા શહેરોમાં, પ્રસંગને વધુ આર્થિક રીતે સસ્તું બનાવવા તેમજ ઓછો સમય લેવા માટે લગ્નની ઉજવણી ટૂંકી કરવી એ પણ સામાન્ય બાબત છે. ઘણી નવવધૂઓ લગ્ન સમારંભના સફેદ વસ્ત્રો પસંદ કરે છે; વરરાજા, એક ઔપચારિક કાળો પોશાક. કારની શોભાયાત્રા હજુ પણ થાય છે, પરંતુ ઘણીવાર વરરાજાના ઘરને બદલે લગ્ન ખંડમાં જાય છે જ્યાં મહેમાનો લિંગ દ્વારા અલગ બેસી શકે છે અથવા ન પણ બેસી શકે. જોર્ડનમાં રમતગમત ફૂટબોલ સૌથી લોકપ્રિય રમત છે, ત્યારબાદ બાસ્કેટબોલ આવે છે. 2004માં પ્રથમ વખત એએફસી એશિયન કપ માટે ક્વોલિફાય થયા પછી જોર્ડનની રાષ્ટ્રીય ફૂટબોલ ટીમની તાજેતરની સફળતાને કારણે ફૂટબોલમાં રસ વધ્યો છે. જોર્ડનની રાષ્ટ્રીય બાસ્કેટબોલ ટીમે પણ ઝૈન દ્વારા પ્રાયોજકતા પ્રાપ્ત કર્યા પછી સફળતા મેળવી હતી. જોર્ડનિયન રાંધણકળા એ જોર્ડનથી ઉદ્ભવેલી ખોરાકની તૈયારીની પરંપરાગત શૈલી છે જે સદીઓથી સામાજિક અને રાજકીય પરિવર્તનથી વિકસી છે અને મૂળ સાથે પેલિઓલિથિક સમયગાળા (ઇ. સ. પૂર્વે 90,000) માં જોર્ડનમાં માનવ પ્રવૃત્તિના પુરાવાથી શરૂ થાય છે. જોર્ડનની રસોઈની શૈલીમાં વિશાળ વિવિધતા છે. અધિકૃત જોર્ડનિયન રાંધણકળામાં પકવવા, શેકીને અને ગ્રિલિંગથી માંડીને શાકભાજી (દ્રાક્ષના પાંદડા, રીંગણા વગેરે) નો સમાવેશ થઈ શકે છે. ), માંસ અને મરઘાં. જોર્ડનની રસોઈની શૈલીમાં પણ સામાન્ય છે ખાસ ચટણીઓ સાથે ભઠ્ઠીમાં રાંધવું અને ખોરાક તૈયાર કરવો. વિશ્વના ઓલિવના સૌથી મોટા ઉત્પાદકોમાંના એક તરીકે, જોર્ડનમાં ઓલિવ તેલ મુખ્ય રસોઈ તેલ છે. જડીબુટ્ટીઓ, લસણ, મસાલા, ડુંગળી, ટમેટાની ચટણી અને લીંબુ એ જોર્ડનના ખોરાકમાં જોવા મળતા લાક્ષણિક સ્વાદો છે. જોર્ડનની વાનગીઓની વાનગીઓ અત્યંત મસાલેદારથી લઈને હળવી સુધીની હોઈ શકે છે. સૌથી સામાન્ય અને લોકપ્રિય એપેટાઈઝર હમસ છે, જે તાહીની, લીંબુ અને લસણ સાથે મિશ્રિત ચણા વટાણાની પ્યુરી છે. ફુલ મેડમેસ એ અન્ય જાણીતું ઍપ્ટાઇઝર છે. એક કામદારનું ભોજન, આજે તે ઉચ્ચ વર્ગના ટેબલ પર પહોંચી ગયું છે. એક સફળ મેઝમાં ચોક્કસપણે બાબા ઘનૌશ, તબબૂલેહ, ઓલિવ અને અથાણાં હોવા જોઈએ. જોર્ડનમાં રાષ્ટ્રીય વાનગી મનસાફ છે, જે એક વાનગી છે જે બેદુઈન પરંપરાઓ સાથે સંકળાયેલી છે. આ ગ્રામીણ મૂળ હોવા છતાં, તે ઘણા વૈવિધ્યસભર પશ્ચાદભૂના જોર્ડનવાસીઓ દ્વારા વહેંચાયેલું છે, માત્ર બેડોઇન્સ અથવા જેઓ તેમની પૂર્વજોની રેખાઓ બેડોઇન્સ સુધી શોધી શકે છે. આ વાનગી શેરેક, ઘેટાંના માંસ અને દહીં (જમીદ) નામની રોટલીથી બનેલી હોય છે. તાજેતરમાં, વાનગીમાં ચોખા અને બદામ ઉમેરવામાં આવ્યા છે, અને જોર્ડનના કેટલાક પ્રદેશોમાં મસાલા ઉમેરવામાં આવ્યા છે. તેને મોટા, ગોળાકાર થાળી પર પીરસવામાં આવે છે. ઘટકો અનેક સ્તરો બનાવવા માટે જોડવામાં આવે છે. પ્રથમ સ્તર પાતળા, બેખમીર બ્રેડમાંથી બનેલું હોય છે, તેને કાપીને દહીંના સૂપમાં પલાળી દેવામાં આવે છે. આગળ ચોખાનું એક સ્તર છે જે રોટલીને આવરી લે છે. ઘેટાંના મોટા ટુકડા કે જે સમાન પ્રકારના દહીંના સૂપમાં ઉકાળવામાં આવે છે તે ચોખાની ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. ઘેટાનું માથું ટ્રેની મધ્યમાં મૂકવામાં આવે છે. પાઇન નટ્સ, બદામ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને માંસ અને ચોખાની ઉપર છાંટવામાં આવે છે. અંતિમ તબક્કામાં સમગ્ર વાનગી પર દહીંનો સૂપ રેડવાનો સમાવેશ થાય છે, જે પછી વાનગીને ગરમ અને ભેજવાળી રાખવા માટે સમગ્ર ભોજન દરમિયાન સમયાંતરે ઉમેરવામાં આવે છે. પરંપરાગત રીતે, જમીન પર બેસીને, મોટા, ગોળાકાર કોમી ટ્રેમાંથી ખાવા માટે પોતાના હાથનો ઉપયોગ કરીને મનસાફ ખાવામાં આવે છે. આ પરંપરા હજુ પણ ચાલુ છે, જોકે આધુનિક વર્ષોમાં, ઘણા લોકોએ ચાંદીના વાસણો સાથે વાનગી ખાવાનું પસંદ કર્યું છે. જો કે, મોટાભાગના લોકો સ્વીકારે છે કે જ્યારે હાથથી ખાવામાં આવે ત્યારે મનસાફનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે. આ વાનગી તૈયાર થવામાં કલાકો લાગે છે અને તેથી મુખ્યત્વે માત્ર ખાસ પ્રસંગોએ જ પીરસવામાં આવે છે. દક્ષિણ જોર્ડનમાં માંસની અન્ય એક પ્રખ્યાત વાનગી, ખાસ કરીને પેટ્રા અને વાડી રમના બેડોઇન રણ વિસ્તારમાં, ક્યુઝીને ઝર્બ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે બેડોઇન શૈલીની બાર્બેક છે જેમાં માંસના ટુકડા હોય છે જેને મસાલામાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે, તેમજ બ્રેડના લોટ અને શાકભાજી કે જે ટેબૂન તરીકે ઓળખાતા ડૂબી ગયેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેને તે વિસ્તારની સ્વાદિષ્ટ વાનગી માનવામાં આવે છે. દૈનિક ભોજન સવારના નાસ્તામાં સામાન્ય રીતે વિવિધ પ્રકારની સફેદ ચીઝ, ઓલિવ, અથાણાંના શાકભાજી અને વિવિધ ફળોના સ્પ્રેડ, માખણ અથવા મધ સાથે પીરસવામાં આવતી તાજી બેકડ બ્રેડનો સમાવેશ થાય છે. મોટાભાગના લોકો નાસ્તાની સાથે ચા અથવા ફળોના રસને પીવાનું પસંદ કરે છે. મોટાભાગના જોર્ડનિયન પરિવારો માટે બપોરનું ભોજન મુખ્ય ભોજન છે, અને બપોરે 2 વાગ્યાથી રાત્રે 8 વાગ્યા સુધી ગમે ત્યાં થઈ શકે છે. તેમાં સામાન્ય રીતે માંસ ધરાવતી મુખ્ય વાનગી, તેમજ ચોખા અથવા બ્રેડ, તેમજ વિવિધ પ્રકારના સલાડ અને ડીપ્સનો સમાવેશ થાય છે. કેટલાક સામાન્ય સલાડમાં તબબોલેહ અને સલાતા 'અરબીયા (સમારેલા ટામેટાં, કાકડી અને ડુંગળી, ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ સાથે છાંટા) છે. ડૂબકીમાં બાબા ઘનૌજ અને તાહિનીનો સમાવેશ થાય છે. રાત્રિભોજન સામાન્ય રીતે બપોરના ભોજન કરતાં નાનું ભોજન હોય છે, પરંતુ આ કામના સમયપત્રકના આધારે પરિવાર-થી-પરિવારમાં બદલાઈ શકે છે. જો પરંપરાગત પ્રથાનું પાલન કરવામાં આવે, તો ભોજન સામાન્ય રીતે એક પ્રકારનું સૂપ અથવા સ્ટ્યૂ અથવા બપોરના ભોજનમાંથી બચેલું હોય છે. જો કે સરળ તાજા ફળો ઘણીવાર જોર્ડનિયન ભોજનના અંતમાં પીરસવામાં આવે છે, ત્યાં મીઠાઈ પણ છે, જેમ કે બકલાવા, હરીસેહ, નાફેહ, હલવા અને કતાયેફ જે ખાસ કરીને રમઝાન માટે બનાવવામાં આવતી મીઠાઈ છે. આયાત કરેલા રાંધણ રિવાજો દેશમાં મોટી પેલેસ્ટિનિયન વસ્તીએ જોર્ડનના લોકોમાં અન્ય એક લોકપ્રિય વાનગીના ઉદય તરફ દોરી છેઃ મક્લુબા. આ વાનગી માંસ (સામાન્ય રીતે ગોમાંસ અથવા ઘેટાં), તળેલી ડુંગળી અને વિવિધ શાકભાજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. મક્લુબાહ શબ્દનો અર્થ થાય છે "ઊંધુંચત્તુ" અને વાનગીનું નામ એ હકીકત પરથી પડ્યું છે કે તે જે વાસણમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે તે પીરસવામાં આવે તે પહેલાં પ્લેટ પર ઊંધુંચત્તુ ફેરવવામાં આવે છે. વાનગી હવે વાનગીની ટોચ પર બેસીને તૈયારી દરમિયાન વાસણની નીચે જે હતું તેની સાથે વાસણમાંથી બહાર પડે છે. ઓટ્ટોમન વારસો જોર્ડનીયન રાંધણકળામાં પણ જીવંત છે, જેનો પુરાવો કબસા અથવા રિઝ બુખારી જેવી વાનગીઓની હાજરી દ્વારા મળે છે, જે ચિકન, ડુંગળી, ગાજર, ટામેટાં, નારંગી અથવા લીંબુનો રસ અને રસ અને મસાલાઓથી બનાવવામાં આવે છે. આ મિશ્રણ ચોખાની ટોચ પર પીરસવામાં આવે છે અને રાયસન અને સમારેલા બદામ સાથે છાંટવામાં આવે છે. આ વાનગી મધ્ય એશિયાના તુર્કી બોલતા ઉઝબેકોમાંથી ઉદ્ભવે છે જેઓ પ્રથમ વિશ્વ યુદ્ધ પછીના દાયકામાં જોર્ડન આવ્યા હતા. આ પણ જુઓ જોર્ડનની સ્થાપત્ય સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ જોર્ડનની સંસ્કૃતિ મંત્રાલયની માહિતી જોર્ડનની સંસ્કૃતિ અને પરંપરાઓ જોર્ડનની સંસ્કૃતિ જોર્ડન જોર્ડન