Uva Rara
ઉવા રારા એ લાલ ઇટાલિયન વાઇન દ્રાક્ષની વિવિધતા છે જે ઉત્તર ઇટાલીના પાઇડમોન્ટ અને લોમ્બાર્ડી વાઇન પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. આ દ્રાક્ષ એ ડેનોમિનાઝિઓન ડી ઓરિજિન કંટ્રોલટા ઇ ગેરાન્ટિટા (ડીઓસીજી) ઓફ ઘેમે વાઇનમાં નેબબિઓલો સાથે સંમિશ્રણની માન્ય વિવિધતા છે. ઓલ્ટ્રેપો પેવેઝના ડેનોમિનાઝિઓન ડી ઓરિજિન કંટ્રોલ્ટા (ડી. ઓ. સી.) વાઇન પ્રદેશમાં દ્રાક્ષને ઘણીવાર બાર્બેરા અને ક્રોએટિના સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. જ્યારે ઉવા રારા નામનો અર્થ ઇટાલિયનમાં "દુર્લભ દ્રાક્ષ" થાય છે, ત્યારે 2000માં ઇટાલીમાં નોંધાયેલી વેલાના 608 હેક્ટર (1,502 એકર) સાથે આ જાતનું વ્યાપક વાવેતર કરવામાં આવે છે. અન્ય દ્રાક્ષોનો ઇતિહાસ અને તેની સાથે ઊવા રારા નો સંબંધ પાઇડમોન્ટ અને લોમ્બાર્ડી પ્રદેશમાં ઉગાડવાનો લાંબો ઇતિહાસ ધરાવે છે, ખાસ કરીને એલેસાન્ડ્રિયા, એસ્ટી, બિયેલા, નોવારા, ટોરિનો, વેરસેલી અને પાવિયા પ્રાંતોમાં. અહીં દ્રાક્ષનો ઐતિહાસિક રીતે મિશ્રિત દ્રાક્ષ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પાઇડમોન્ટમાં નેબબિઓલો અને લોમ્બાર્ડીમાં બાર્બેરા અને ક્રોએટિના સાથે. ઉવા રારા ઘણીવાર ગટ્ટીનારા અને ઓલ્ટ્રેપો પેવેસ દ્રાક્ષ વેસ્પોલિના સાથે મૂંઝવણમાં આવે છે જેને ઉવા રારા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જેનો અર્થ ઇટાલિયનમાં "દુર્લભ દ્રાક્ષ" થાય છે. નોવારા, પાવિયા અને વેરસેલીના સમુદાયોની આસપાસ, ઉવા રારા બોનાર્ડા તરીકે ઓળખાય છે, જેના કારણે તેને બોનાર્ડા તરીકે ઓળખાતી અન્ય દ્રાક્ષની ઘણી જાતો, ખાસ કરીને બોનાર્ડા પીમોન્ટીઝ સાથે ભેળસેળ કરવામાં આવે છે. જો કે, સમાન વાઇનમાં સમાનાર્થી શબ્દો અને ઉપયોગની સમાનતા હોવા છતાં, ઉવા રારા અને આ અન્ય દ્રાક્ષની જાતો વચ્ચે કોઈ જાણીતો સંબંધ નથી. વિટિકલ્ચર ઉવા રારા એ મધ્યથી અંતમાં પાકતી દ્રાક્ષની વિવિધતા છે. દ્રાક્ષની વેલો જે વિટિકલ્ચરલ જોખમો માટે સૌથી વધુ સંવેદનશીલ છે તેમાં પાવડરી માઇલ્ડ્યુ અને મિલરેન્ડેજના ફૂગના ચેપનો સમાવેશ થાય છે જે જો ફૂલો દરમિયાન હવામાન પ્રતિકૂળ હોય તો દ્રાક્ષના તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વિકૃતિ તરફ દોરી શકે છે. વાઇન પ્રદેશો 2000 માં, સમગ્ર ઇટાલીમાં 608 હેક્ટર (1,502 એકર) ઉવા રારા વાવેતર કરવામાં આવ્યું હતું, જેમાં મોટાભાગના પીડમોંટ અને લોમ્બાર્ડી પ્રદેશોમાં વાવેતર કરવામાં આવ્યું હતું. અહીં દ્રાક્ષ એ કેટલાક ડી. ઓ. સી. માં માન્ય સંમિશ્રણની વિવિધતા છે અને તેને કોલિન નોવારેસી ડી. ઓ. સી. માં વિવિધતા તરીકે બનાવી શકાય છે. ઓલ્ટ્રેપો પેવેઝ અને સાન કોલમ્બાનો અલ લેમ્બ્રો ડી. ઓ. સી. માં, ઉવા રારા સામાન્ય રીતે ક્રોએટિના અને બાર્બેરા સાથે મિશ્રિત થાય છે જ્યારે બોકા, ફરા, કોસ્ટે ડેલા સેસિયા ડી. ઓ. સી. અને સિઝાનો ડી. ઓ. સી. માં, તે નેબબિઓલો માટે ગૌણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેને ઘેમેના ડી. ઓ. સી. જી. વાઇનમાં પણ મંજૂરી છે જ્યાં તે પ્રદેશના નેબબિઓલો-આધારિત વાઇનને નરમ કરવામાં સમાન ભૂમિકા ભજવે છે. શૈલીઓ જ્યારે ઉવા રારા મુખ્યત્વે મિશ્રિત દ્રાક્ષ છે, જે વાઇનમાં નરમાઈ અને ફળ ઉમેરે છે, ત્યારે તેને વિવિધતામાં પણ બનાવી શકાય છે. માસ્ટર ઓફ વાઇન જેન્સિસ રોબિન્સનના જણાવ્યા અનુસાર, ઉવા રારાની વિવિધ શૈલીઓ નરમ, મધ્યમ શારીરિક હોય છે, જેમાં ખૂબ જ સુગંધિત કલગી હોય છે, પરંતુ તેમાં કડવી પૂર્ણાહુતિ થવાની સંભાવના હોય છે. સમાનાર્થી શબ્દો વર્ષોથી ઉવા રારા વિવિધ સમાનાર્થી શબ્દો હેઠળ જાણીતા છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છેઃ બાલ્સમિયા, બાલ્સામિના, બાલ્સામિના, બોનાર્ડા, બોનાર્ડા ડી કેવાગ્લિયા, બોનાર્ડા ડી ગટ્ટીનારા, બોનાર્ડા નોવારેસ, ફોગ્લિયા લ્યુસેન્ટે, માર્ટેલાના, ઓરિએના, ઓરિએનેલા, ઓરિઓલા, રાયોન, રાયરોન, રૅપ્લમ, રૅપ્લુન અને રારા. સંદર્ભો રેડ વાઇન દ્રાક્ષની જાતો