Alpine goat
આલ્પાઇન એ સ્થાનિક બકરીની મધ્યમથી મોટા કદની જાતિ છે જે તેની ખૂબ જ સારી દૂધ આપવાની ક્ષમતા માટે જાણીતી છે. તેમની પાસે કોઈ નિર્ધારિત રંગો અથવા નિશાનો નથી (જોકે અમુક નિશાનો સામે ભેદભાવ કરવામાં આવે છે). તેઓ શિંગડા, એક સીધી રૂપરેખા અને સીધા કાન ધરાવે છે. આ જાતિની ઉત્પત્તિ ફ્રેન્ચ આલ્પ્સમાં થઈ હતી. પુખ્ત લગભગ 61 કિલો (135 પાઉન્ડ) વજન ધરાવે છે, અને ખભા પર લગભગ 76 સે. મી. (30 ઇંચ) ઊંચા હોય છે. આલ્પાઇન બકરા સફેદ અથવા ભૂખરાથી લઈને ભૂરા અને કાળા રંગના હોઈ શકે છે. આલ્પાઇન બકરા ભારે દૂધ આપનારા હોય છે. દૂધને માખણ, ચીઝ, સાબુ, આઈસ્ક્રીમ અથવા અન્ય કોઈપણ ડેરી પ્રોડક્ટમાં બનાવી શકાય છે જે સામાન્ય રીતે ગાયના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર વ્યાપારી ડેરી ઉત્પાદન તેમજ ઘરઆંગણાના દૂધના બકરા માટે થાય છે. પ્રકાર આલ્પાઇન બકરાઓના કેટલાક પેટા પ્રકારો ઉભરી આવ્યા છે, જેમ કેઃ પ્યોરબ્રેડ (ફ્રેન્ચ) આલ્પાઇન્સઃ ફ્રેન્ચ આલ્પ્સ અમેરિકન આલ્પાઇન્સનો મૂળ પ્રકારઃ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં તેમની રજૂઆત પછી અન્ય આનુવંશિક પ્રભાવો સાથે આલ્પાઇન્સ. અમેરિકન આલ્પાઇન્સ ફ્રેન્ચ આલ્પાઇન્સ જેવા મોટાભાગના દ્રશ્ય પ્રકાર અને સ્વભાવ ધરાવે છે, પરંતુ ક્રોસ બ્રીડિંગને કારણે ઓછા પ્રમાણભૂત નિશાનો અથવા રચના હોઈ શકે છે. લાક્ષણિકતાઓ આલ્પાઇન બકરા મધ્યમથી મોટા કદની જાતિ છે. નર સૂકાઈ જાય ત્યારે 81 સે. મી. (32 ઇંચ) થી વધુ ઊંચા હોય છે અને માદા સૂકાઈ જાય ત્યારે 76 સે. મી. (30 ઇંચ) થી વધુ ઊંચા હોય છે. તેમના વાળ ટૂંકાથી મધ્યમ લંબાઈના હોય છે, અને તેઓ તમામ રંગો અને રંગોના સંયોજનોમાં આવે છે. તેઓ સીધા કાન અને સીધી રૂપરેખા ધરાવે છે, અને તેમના કઠોર સ્વભાવને કારણે કોઈપણ આબોહવાને અનુકૂળ થવાની ક્ષમતા સાથે "સતર્કપણે આકર્ષક" તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે. તેઓ સીધા કાન ધરાવતી એકમાત્ર જાતિ છે જે તમામ રંગો અને રંગોના સંયોજનોમાં આવે છે. આલ્પાઇન બકરાઓમાં જાતીય પરિપક્વતાનો દર હરણના બાળકો માટે જન્મ પછી ચારથી પાંચ મહિના અને હરણના બાળકો માટે જન્મ પછી પાંચથી છ મહિના છે. જો કે, જ્યાં સુધી બાળકો ઓછામાં ઓછા 75-80 પાઉન્ડ ન હોય ત્યાં સુધી તેમનો ઉછેર થવો જોઈએ નહીં. એક ડોની ગર્ભાધાન 145-155 દિવસ સુધી ચાલે છે, જેમાં સરેરાશ 150 હોય છે. ટ્વિન્સ સૌથી સામાન્ય છે, પરંતુ તેઓ સિંગલ હોઈ શકે છે, બધી રીતે ક્વિન્ટુપ્લેટ્સ સુધી. આલ્પાઇન બકરા મૈત્રીપૂર્ણ અને અત્યંત જિજ્ઞાસુ હોય છે, જો કે તેઓ સ્વતંત્ર અને મજબૂત ઇચ્છાશક્તિ ધરાવતા હોઈ શકે છે. અમેરિકન ડેરી બકરી સંગઠન સર્વ-શ્વેત અને ટોગેનબર્ગ પેટર્નવાળી વ્યક્તિઓને દોષ આપે છે. આલ્પાઇન્સ બકરાઓની ઉત્પત્તિ ફ્રેન્ચ આલ્પ્સમાં થઈ હતી. દૂધ તેના દૂધ માટે જાણીતું છે, આલ્પાઇન બકરી તેના સમૃદ્ધ ડેરી ઉત્પાદન માટે પ્રખ્યાત છે. અલ્પાઇન બકરા તેમના આજ્ઞાકારી સ્વભાવ, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા દૂધના ઉત્પાદન અને લાંબા સ્તનપાન માટે ડેરી ઉદ્યોગમાં અત્યંત લોકપ્રિય છે. આલ્પાઇન દૂધમાં ચરબીનું પ્રમાણ પ્રમાણમાં ઓછું હોય છે, જેમાં ચરબીની સરેરાશ ટકાવારી 3.4 ટકા હોય છે. તે ગાયના દૂધ કરતાં શર્કરામાં વધારે છે પરંતુ પ્રોટીનની માત્રાના સંદર્ભમાં પોતાને સંતુલિત કરે છે. આલ્પાઇન બકરાના દૂધમાં 250 મિલી દીઠ 2.3 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે જ્યારે ગાયના દૂધમાં 3.4 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. વધુ પ્રોટીનની ગણતરી હંમેશા સારી હોતી નથી, કારણ કે તે વધુ ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે વધુ કેલરી પેક કરે છે. સાનેન બકરીના દૂધની તુલનામાં, તે ચરબીની માત્રા સિવાયના તમામ પોષક પાસાઓમાં વધારે છે, જે તેને વધુ તંદુરસ્ત પસંદગી બનાવે છે. સાનેન અને ટોગેનબર્ગ બકરાઓની સાથે આલ્પાઇન બકરા ટોચના દૂધ ઉત્પાદકોમાંના એક છે. ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું હોવાને કારણે તેઓ અન્ય બેથી અલગ છે. આ પ્રાણીના વજન અને તેના રીઢો વાતાવરણ વચ્ચેનો સીધો સંબંધ હોઈ શકે છે. જો કે, ન્યુબિયન બકરીનું વજન પરિપક્વતા સમયે આલ્પાઇન્સ જેવું જ હોય છે, તેમ છતાં તે અલ્પાઇન બકરા કરતાં ઓછું દૂધ ઉત્પન્ન કરે છે, જેમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધારે હોય છે. દૂધ ઉત્પાદન માટેનો ટોચનો સમયગાળો પ્રસૂતિ (મજાક) ના ચારથી છ અઠવાડિયા પછી થાય છે. શ્રેષ્ઠ વજન કે જેના પર બકરી શ્રેષ્ઠ દૂધ ઉત્પાદન કરે છે તે ઓછામાં ઓછું 130 પાઉન્ડ છે. આલ્પાઇન બકરી માટે તે સંખ્યા 135 પાઉન્ડથી વધારે છે અને સ્તનપાન દીઠ 2,134 પાઉન્ડ દૂધ ઉત્પન્ન કરે છે. સારું પોષણ, યોગ્ય દૂધ આપવાની પ્રક્રિયાઓ, પ્રજનન વ્યવસ્થાપન અને રોગ નિયંત્રણ પણ એવા પરિબળો છે જે આલ્પાઇન બકરીના દૂધના ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છે. ચાર જરૂરિયાતો છે જે શ્રેષ્ઠ ડેરી ઉત્પાદન માટે કાર્યક્ષમ હોવી જરૂરી છે. ડેરી બકરાઓને ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓમાં રાખવા જોઈએ જેથી તેમના દૂધનું ઉત્પાદન ફેરફારોથી ચિંતિત ન થાય. બાહ્ય પરિબળોમાં ફેરફારો આ ફેરફારોને સ્વીકારવા માટે બકરી પર લાગુ દબાણને કારણે દૂધના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો કરી શકે છે. શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદન માટેના ચાર પરિબળો છેઃ પર્યાપ્ત વેન્ટિલેશન, ડ્રાય બેડ, અનિયંત્રિત ફીડર અને પાણી પુરવઠો, ન્યૂનતમ શ્રમ અને વિક્ષેપ. આલ્પાઇન દૂધ, બકરીના તમામ દૂધની જેમ, જ્યારે માનવ વપરાશ માટે બનાવાયેલ હોય ત્યારે સ્તનપાન કરાવતા દૂધથી અલગ થયા પછી તરત જ ફિલ્ટર અને ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે. જે તાપમાન પર દૂધ શ્રેષ્ઠ રહેશે તે તાપમાન છે. દૂધને તરત જ ઠંડુ કરવું જરૂરી છે જેથી બેક્ટેરિયાની વધારાની વૃદ્ધિ ન થાય. ગરમ બેક્ટેરિયા ઝડપી દરે વધે છે અને વધે છે જેથી દૂધ બગડે છે. રેફ્રિજરેટેડ દૂધ લગભગ ત્રણથી ચાર અઠવાડિયા સુધી ટકી રહે છે. દૂધને ઠંડું પાડવાથી તેની શેલ્ફ લાઇફ લગભગ ચારથી પાંચ અઠવાડિયા સુધી વધે છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ આલ્પાઇન બકરા બકરીની જાતિઓ ડેરી બકરીની જાતિઓ બકરીની જાતિઓ ફ્રાન્સમાં ઉદ્દભવે છે