List of coffee drinks
કોફી પીણાં ગ્રાઉન્ડ કોફી બીન સાથે પાણી ઉકાળવાથી બનાવવામાં આવે છે. ઉકાળવાનું કાં તો ટીપાં, ફિલ્ટર, ફ્રેન્ચ પ્રેસ, મોકા પોટ અથવા પર્કોલેટર દ્વારા ધીમે ધીમે કરવામાં આવે છે, અથવા એસ્પ્રેસો મશીન દ્વારા દબાણ હેઠળ ખૂબ જ ઝડપથી કરવામાં આવે છે. જ્યારે એસ્પ્રેસો મશીનના દબાણ હેઠળ મૂકવામાં આવે છે, ત્યારે કોફીને એસ્પ્રેસો કહેવામાં આવે છે જ્યારે ધીમે ઉકાળવામાં આવતી કોફીને સામાન્ય રીતે ઉકાળવામાં આવેલી કોફી કહેવામાં આવે છે. જ્યારે તમામ કોફી પીણાં કોફી અથવા એસ્પ્રેસો પર આધારિત હોય છે, ત્યારે કેટલાક પીણાંમાં દૂધ અથવા ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે, કેટલાક ઉકાળેલા દૂધ અથવા બિન-ડેરી દૂધથી બનાવવામાં આવે છે, અથવા પાણી ઉમેરવામાં આવે છે (જેમ કે અમેરિકાનો). દૂધ ઉમેરવા પર, કોફીનો સ્વાદ વિવિધ સિરપ અથવા ગળપણ, આલ્કોહોલિક લિકર્સ અને એસ્પ્રેસો અથવા ચા સાથે કોફીના સંયોજનો સાથે પણ બદલાઈ શકે છે. મૂળભૂત કોફી અથવા એસ્પ્રેસો પાયામાં ઘણી ભિન્નતાઓ છે. ગાગિયા મશીનની શોધ સાથે, કેપુચિનો અને લેટ્ટે જેવા દૂધ સાથે એસ્પ્રેસો અને એસ્પ્રેસો, 1950ના દાયકામાં ઇટાલીથી યુકેમાં લોકપ્રિયતામાં ફેલાયા હતા. તે પછી તે અમેરિકામાં આવ્યું અને 1980 ના દાયકામાં ઇટાલિયન કોફી સંસ્કૃતિની લોકપ્રિયતામાં વધારો થતાં તે કોફીહાઉસીસ અને કોફીહાઉસ ચેઇન્સ દ્વારા વિશ્વભરમાં ફેલાવા લાગ્યું. કોફી બીન્સમાં કેફીનનું પ્રમાણ ડીકેફિનેટેડ કોફીનું ઉત્પાદન કરવા માટે ઘણી ડીકેફિનેશન પ્રક્રિયાઓમાંથી એક દ્વારા ઘટાડી શકાય છે, જેને ડીકેફ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જેને નિયમિત, એસ્પ્રેસો અથવા ઇન્સ્ટન્ટ કોફી તરીકે પીરસવામાં આવે છે. ઇન્ફ્યૂઝ્ડ ટપક અથવા ફિલ્ટર કરેલી ટપક-ઉકાળેલી અથવા ફિલ્ટર કરેલી કોફી, ગરમ પાણી દ્વારા ઉકાળવામાં આવે છે, જે ફિલ્ટરમાં રહેલા શેકેલા, ગ્રાઉન્ડ કોફી બીન્સ પર ધીમે ધીમે પસાર થાય છે. પાણી ગ્રાઉન્ડ કોફીમાંથી વહી જાય છે, તેના તેલ, સ્વાદ અને સારને શોષી લે છે કારણ કે તે ફિલ્ટરમાંથી પસાર થાય છે. વપરાયેલ કોફીના મેદાનો ફિલ્ટરમાં રહે છે કારણ કે પ્રવાહી ધીમે ધીમે સંગ્રહિત પાત્રમાં ટપકતું રહે છે, જેમ કે કારફે અથવા પોટ. પેપર કોફી ફિલ્ટર્સની શોધ જર્મનીમાં મેલિટ્ટા બેન્ટ્ઝ દ્વારા 1908માં કરવામાં આવી હતી. કચરો ઘટાડવા માટે, કેટલાક કોફી પીનારાઓ ફાઇન વાયર મેશ ફિલ્ટર્સનો ઉપયોગ કરે છે, જેનો વર્ષો સુધી ફરીથી ઉપયોગ કરી શકાય છે. લેટિન અમેરિકા અને આફ્રિકાના ઘણા દેશો, પરંપરાગત રીતે, કપાસ અથવા અન્ય કાપડની બનેલી નાની ફરીથી વાપરી શકાય તેવી થેલીનો ઉપયોગ કરીને ટપક કોફી તૈયાર કરે છે. ફ્રેન્ચ પ્રેસ અથવા કેફેટીયર એ ફ્રેન્ચ પ્રેસ, જેને પ્રેસ પોટ, કોફી પ્રેસ, કોફી પ્લન્જર, કેફેટીયર (યુકે) અથવા કેફેટીયર એ પિસ્ટન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે 1929 માં ઇટાલિયન ડિઝાઇનર એટિલિયો કેલિમાની દ્વારા પેટન્ટ કરાયેલ કોફી બનાવવાનું ઉપકરણ છે. ફ્રેન્ચ પ્રેસમાં ટીપાં ઉકાળેલા કોફી ફિલ્ટર કરતાં કોફીના બરછટ ગ્રાઇન્ડની જરૂર પડે છે, કારણ કે બારીક મેદાનો પ્રેસ ફિલ્ટરમાંથી અને કોફીમાં વહી જશે. ફ્રેન્ચ પ્રેસમાં કોફી ખાલી બીકરમાં ગ્રાઉન્ડ કોફી મૂકીને અને ગરમ () પાણી ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે, લગભગ કોફીના પ્રમાણમાં પાણી, સ્વાદ પ્રમાણે વધુ કે ઓછું. આશરે ચાર મિનિટ પછી પ્લન્જરને મેદાનને અલગ કરવા અને તેને બીકરના તળિયે રાખવા માટે દબાવવામાં આવે છે, પછી કોફી રેડવામાં આવે છે. કોફી પ્રેસ વપરાશકર્તાઓની કૂદકા મારનારને દબાવતા પહેલા કેટલો સમય રાહ જોવી તે માટે જુદી જુદી પસંદગીઓ હોય છે, કેટલાક ઉત્સાહીઓ ચાર મિનિટથી વધુ રાહ જોવાનું પસંદ કરે છે. કોલ્ડ બ્રૂ ફ્લેશ બ્રૂ એ કોલ્ડ કોફી બનાવવાની અન્ય એક જાપાની શૈલી છે. તે ટપકતી કોફી જેવું જ છે, કારણ કે તેમાં ફિલ્ટરમાં રહેલી ગ્રાઉન્ડ કોફી પર ગરમ પાણી રેડવાનો સમાવેશ થાય છે. આ પદ્ધતિમાં, થોડી માત્રામાં ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને કોફીને સીધા બરફ પર ટપકાવવામાં આવે છે જે તરત જ કોફીને ઠંડુ કરે છે. કોલ્ડ બ્રુઇંગથી વિપરીત-અન્ય કોલ્ડ કોફી પદ્ધતિ-ફ્લેશ બ્રુઇડ કોફી સ્વાદ અને એસિડિટીને જાળવી રાખે છે જે હોટ ટપક કોફીની લાક્ષણિકતા છે. આ કારણે, ફ્લેશ બ્રૂ કોફી કોફીના હળવા ભઠ્ઠીઓ માટે સારી રીતે અનુકૂળ છે, જે તેમના અનન્ય અને જટિલ સ્વાદ માટે પસંદ કરવામાં આવે છે. ઘણી કોફીશોપ્સ અને કોફી ચેઇન્સમાં, ગરમ કોફી લઈને અને બરફ ઉમેરીને બરફવાળી કોફી બનાવવામાં આવે છે, જે સમય જતાં કોફીને પાણી આપે છે. ફ્લેશ બિયારણ આ મુદ્દાની આસપાસ કામ કરે છે. કોફી પરકોલેટર એ એક પ્રકારનો ઘડો છે જેનો ઉપયોગ કોફીની જરૂરી તાકાત સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ગુરુત્વાકર્ષણનો ઉપયોગ કરીને મેદાનમાંથી ઉકળતા પાણીને સતત સાયકલ ચલાવીને કોફી ઉકાળવા માટે થાય છે. ત્યાં સ્ટોવ-ટોપ પરકોલેટર્સ અને એકલ એકમો છે જેમાં બિલ્ટ-ઇન હીટિંગ એલિમેન્ટ હોય છે. પર્કોલેટર્સ 1970 સુધી લોકપ્રિય હતા, જ્યારે તેમને અન્ય તકનીકો સાથે વ્યાપકપણે બદલવામાં આવ્યા હતા. 1970ના દાયકાના મધ્ય સુધીમાં, ઘણી કંપનીઓએ પરકોલેટર્સનું ઉત્પાદન બંધ કરી દીધું હતું. ટર્કિશ કોફી માટે ટર્કિશ કઠોળને બારીક પાવડર બનાવવામાં આવે છે. ટર્કિશ કોફીને કોફીના મેદાનોને પાણીમાં ડુબાડીને અને જ્યાં સુધી તે ઉકળે નહીં ત્યાં સુધી ગરમ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિ મહત્તમ માત્રામાં ફીણ ઉત્પન્ન કરે છે. જો કોફીને લાંબા સમય સુધી ઉકળવા માટે છોડી દેવામાં આવે, તો ફીણ ઓછું રહે છે. તુર્કીમાં ચાર ડિગ્રી મીઠાસનો ઉપયોગ થાય છે. તુર્કીની શરતો અને અંદાજિત માત્રા નીચે મુજબ છેઃ સેડ (સાદા; કોઈ ખાંડ નહીં), એઝ સેકર્લી (થોડી ખાંડ; અડધી ચમચી ખાંડ), ઓર્ટા સેકર્લી (મધ્યમ ખાંડ; એક સ્તરની ચમચી), સેકર્લી અથવા કોક સેકર્લી (ઉચ્ચ ખાંડ; બે કે ત્રણ ચમચી). ઉકળતા પહેલાં, કોફી અને ખાંડની ઇચ્છિત માત્રાને ત્યાં સુધી હલાવવામાં આવે છે જ્યાં સુધી બધી કોફી ડૂબી ન જાય અને ખાંડ ઓગળી ન જાય. જો કોફીને લાંબા સમય સુધી હલાવવામાં આવે (ઉકળતા બિંદુ સુધી), તો થોડું અથવા કોઈ ફીણ રહેતું નથી. આ પ્રકારની કોફી માટે તુર્કી શબ્દ કોપુક્સુઝ (ફીણ નહીં) છે. તુર્કી કોફી એ યુનેસ્કો દ્વારા પુષ્ટિ કરાયેલ તુર્કીનો અમૂર્ત સાંસ્કૃતિક વારસો છે. મોકા મોકા કોફી એ મોકા પોટ સાથે ઉકાળવામાં આવતી કોફી છે, જે સ્ટોવટોપ કોફી નિર્માતા છે, જે એસ્પ્રેસો નિર્માતા કરતા ઓછા દબાણ પર ગ્રાઉન્ડ કોફી દ્વારા વરાળ દ્વારા દબાણ કરાયેલ ગરમ પાણીને પસાર કરીને કોફીનું ઉત્પાદન કરે છે. મોકા પોટ એક ઇટાલિયન શોધ છે, જે સૌપ્રથમ 1930 ના દાયકાની શરૂઆતમાં બિયાલેટ્ટી દ્વારા બનાવવામાં આવી હતી. મોકા કોફીનો સ્વાદ બીનની વિવિધતા, શેકેલા સ્તર, ગ્રાઇન્ડની સુંદરતા અને વપરાયેલી ગરમીના સ્તર પર ઘણો આધાર રાખે છે. તેમાં સામેલ વાતાવરણીય દબાણ કરતાં વધુ દબાણને કારણે, પાણી અને વરાળનું મિશ્રણ તાપમાનથી ઉપર સુધી પહોંચે છે, જેના કારણે મેદાનોમાંથી કેફીન અને સ્વાદોનું વધુ કાર્યક્ષમ નિષ્કર્ષણ થાય છે, અને પરિણામે ટપકું ઉકાળવાથી મેળવવામાં આવતા ઉકાળાની સરખામણીએ વધુ મજબૂત ઉકાળવામાં આવે છે. કોપી કોથોક કોફીના મેદાનો અને ખાંડને વાસણમાં અથવા શાક વઘારવાનું તપેલુંમાં ઉકાળીને બનાવવામાં આવે છે. તે સેપુ અને બોજોનેગોરોમાં ખૂબ જ સામાન્ય છે. કોફીના મેદાનો અને ખાંડનું પ્રમાણ સામાન્ય રીતે એકથી બે હોય છે. વધુ કડવા કોફી પીણાં માટે 1:1 ગુણોત્તર. કોફીના મેદાનને ઉકાળતા પહેલા ઓર્ડર મુજબ દૂધ પણ ઉમેરી શકાય છે. વેક્યૂમ કોફી એક વેક્યૂમ કોફી નિર્માતા બે ચેમ્બરનો ઉપયોગ કરીને કોફી બનાવે છે જ્યાં વરાળનું દબાણ અને વેક્યૂમ કોફી ઉત્પન્ન કરે છે. આ પ્રકારના કોફી મેકરને વેક પોટ, સાયફન અથવા સાયફન કોફી મેકર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે અને તેની શોધ 1830ના દાયકામાં બર્લિનના લોએફ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. ત્યારથી આ ઉપકરણોનો ઉપયોગ વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં એક સદીથી વધુ સમયથી કરવામાં આવે છે અને તાજેતરમાં બારટેન્ડર્સ અને રસોઇયાઓ દ્વારા ગરમ કોકટેલ અને સૂપ બનાવવા માટે નવો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. એસ્પ્રેસોને મશીન દ્વારા ઉકાળવામાં આવે છે, જે થોડી માત્રામાં લગભગ ઉકળતા પાણી અને વરાળને-લગભગ-દબાયેલી અને કોમ્પેક્ટેડ કોફી દ્વારા દબાણ હેઠળ દબાણ કરે છે. એસ્પ્રેસો મશીનને અગાઉના 1884ના મશીનમાંથી 1901માં પેટન્ટ કરવામાં આવ્યું હતું અને ઇટાલીમાં વિકસાવવામાં આવ્યું હતું; ગાગિયા મશીનની શોધ સાથે, એસ્પ્રેસો 1950ના દાયકામાં યુકેમાં લોકપ્રિયતામાં ફેલાયું હતું જ્યાં તે બ્રિટિશ દૂધના બારના પ્રભાવને કારણે કેપુચિનો તરીકે દૂધ સાથે વધુ પીવાતું હતું, પછી 1980ના દાયકામાં અમેરિકા જ્યાં તે ફરીથી મુખ્યત્વે દૂધ સાથે પીવાતું હતું, અને પછી કોફીહાઉસ સાંકળો દ્વારા તે વિશ્વભરમાં ફેલાયું હતું. એસ્પ્રેસો સામાન્ય રીતે અન્ય પદ્ધતિઓ દ્વારા ઉકાળવામાં આવતી કોફી કરતાં વધુ ગાઢ હોય છે, જેમાં સસ્પેન્ડેડ અને ઓગળેલા ઘન પદાર્થોની સાંદ્રતા વધારે હોય છે; તેમાં સામાન્ય રીતે ટોચ પર ક્રીમી ફીણ હોય છે જેને ક્રીમા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. એસ્પ્રેસો એ લેટ્ટે, કેપુચિનો, મેકિયાટો, મોચા અને અમેરિકાનો જેવા સંખ્યાબંધ અન્ય કોફી પીણાં માટેનો આધાર છે. દૂધ સાથે કોફીનું મિશ્રણ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે કોફી કેફે બોમ્બોન સ્પેનના વેલેન્સિયામાં લોકપ્રિય બન્યું હતું અને ધીમે ધીમે દેશના બાકીના ભાગોમાં ફેલાયું હતું. મલેશિયા, થાઇલેન્ડ, વિયેતનામ અને સિંગાપોર જેવા એશિયાના ઘણા ભાગોની જેમ યુરોપિયન સ્વાદ કળીઓને અનુરૂપ તેને ફરીથી બનાવવામાં અને તેમાં ફેરફાર કરવામાં આવ્યો હશે. કોફી માટેની એ જ વાનગી જેને કોપી સુસુ પનાસ (મલેશિયા) અથવા ગાફેહ રોર્ન (થાઇલેન્ડ) કહેવામાં આવે છે તે પહેલેથી જ દાયકાઓથી આસપાસ છે અને મલેશિયામાં મામક સ્ટોલ્સ અને કોપીટિયમ્સમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. એક કાફે બોમ્બોન, જોકે, 1:1 ગુણોત્તરમાં મીઠા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે પીરસવામાં આવતી એસ્પ્રેસોનો ઉપયોગ કરે છે જ્યારે એશિયન સંસ્કરણ સમાન ગુણોત્તરમાં ગ્રાઉન્ડ કોફી અને મીઠા કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો ઉપયોગ કરે છે. કેનેરી ટાપુઓ પર કાફે પ્રોપ્રિઓ અથવા લાર્ગો કન્ડેન્સાડા નામની વિવિધતા સમાન માત્રામાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો ઉપયોગ કરીને પીરસવામાં આવે છે પરંતુ "કાફે લાર્ગો" અથવા એસ્પ્રેસો લુંગો. કાફે બોમ્બોન માટે, કન્ડેન્સ્ડ દૂધને એસ્પ્રેસોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. દ્રશ્ય અસર માટે, એક ગ્લાસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ધીમે ધીમે ઉમેરવામાં આવે છે જેથી કોફીની નીચે ડૂબી જાય અને વિરોધાભાસી રંગના બે અલગ-અલગ પટ્ટાઓ બનાવવામાં આવે-જોકે આ સ્તરો પરંપરાગત રીતે વપરાશ પહેલાં એકસાથે હલાવવામાં આવે છે. કેટલીક સંસ્થાઓ આશ્રયદાતાઓને પોતાને બનાવવા માટે માત્ર કન્ડેન્સ્ડ દૂધના પાઉચ સાથે એસ્પ્રેસો પીરસે છે. નાળિયેરના દૂધ સાથે કોફી બ્લોરા, ઇન્ડોનેશિયાના નાળિયેરના દૂધ સાથે જોડાયેલ કોફી પીણું છે. તેને કોપી સેન્ટેન (જાવાનીઝ) અથવા કોપી સેન્ટેન (ઇન્ડોનેશિયન) કહેવામાં આવે છે. સાકિજા નામની દાદી દ્વારા 1980 માં પ્રથમ વખત રચના કરવામાં આવી હતી. ધીમે ધીમે ઉકાળવામાં આવતી અને એસ્પ્રેસો નિયમિત કોફી (ફિલ્ટર અથવા કેફેટીયરની જેમ ધીમે ઉકાળવામાં આવતી) ને કેટલીકવાર સ્વાદની તીવ્રતા અથવા કેફીન સામગ્રી વધારવા માટે એસ્પ્રેસો સાથે જોડવામાં આવે છે. આને વિવિધ નામોથી ઓળખવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે લાલ આંખ અથવા અંધારામાં ગોળી મારવામાં આવે છે. કોફીહાઉસ ચેઇન્સના પોતાના નામો હોઈ શકે છે, જેમ કે ડંકિન ડોનટ્સ પર ટર્બો. અને ડેપ્થ ચાર્જ-કેરિબોઉ કોફીનો સંઘીય રીતે નોંધાયેલો ટ્રેડમાર્ક છે. સ્ટારબક્સમાં, કોફીમાં એસ્પ્રેસોના ડબલ શોટને "કાળી આંખ" અને ટ્રિપલ શોટને "મૃત આંખ" કહી શકાય. "કેફે ટોબિયો" એ એસ્પ્રેસોની સમાન માત્રામાં કોફી સાથેનું સંસ્કરણ છે. કોફી વિથ ટી બ્લેક ટાઈ એ પરંપરાગત થાઈ આઈસ્ડ ચાને ભેળવીને બનાવવામાં આવતું પીણું છે, જે ઠંડી કાળી ચા, નારંગી ફૂલનું પાણી, સ્ટાર એનીઝ, કચડી આમલી, ખાંડ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા ક્રીમનું મસાલેદાર અને મધુર મિશ્રણ છે, જેમાં એસ્પ્રેસોની બેવડી માત્રા હોય છે. ઘણા ઘરોમાં ચા લાટ્ટે શબ્દનો ઉપયોગ એ દર્શાવવા માટે થાય છે કે સામાન્ય કેફે લાટ્ટેના ઉકાળેલા દૂધમાં એસ્પ્રેસોને બદલે મસાલેદાર ચાના સાંદ્રતાનો સ્વાદ આપવામાં આવે છે. એ માટે એસ્પ્રેસો શોટ ઉમેરો. એસ્પ્રેસોના એક જ શોટ સાથે મસાલેદાર ચા (ઉર્ફ બિનજરૂરી શબ્દ "ચા ચા"). વધુમાં, એક જ કન્ટેનરમાં ચા પલાળીને એક-બે ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ એસ્પ્રેસો ઉકાળવામાં આવી શકે છે; પીણું પૂર્ણ કરવા માટે સામાન્ય રીતે પસંદગીના ડેરી અથવા બિન-ડેરી પીણાની થોડી માત્રા ઉમેરવામાં આવે છે. રેડ ટાઈ એ પરંપરાગત થાઈ આઈસ્ડ ચાને ભેળવીને બનાવવામાં આવતું પીણું છે, જે ઠંડા કાળી ચા, નારંગી ફૂલનું પાણી, સ્ટાર એનીઝ, કચડી આમલી, ખાંડ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા ક્રીમનું મસાલેદાર અને મધુર મિશ્રણ છે, જેમાં એસ્પ્રેસોની એક માત્રા હોય છે. યુએનયુંગ હોંગકોંગમાં એક લોકપ્રિય પીણું છે, જે કોફી અને હોંગકોંગ-શૈલીની દૂધ ચાના મિશ્રણથી બનેલું છે. તે મૂળરૂપે દાઈ પાઈ ડોંગ્સ (ખુલ્લી જગ્યામાં ખાદ્ય વિક્રેતાઓ) અને ચા ચાન ટેંગ્સ (કાફે) માં પીરસવામાં આવતું હતું, પરંતુ હવે તે વિવિધ પ્રકારની રેસ્ટોરાંમાં ઉપલબ્ધ છે. તેને ગરમ કે ઠંડુ પીરસી શકાય છે. યુઆનયાંગ નામ, જે મેન્ડરિન બતકનો ઉલ્લેખ કરે છે, તે ચીની સંસ્કૃતિમાં વૈવાહિક પ્રેમનું પ્રતીક છે, કારણ કે પક્ષીઓ સામાન્ય રીતે જોડીમાં દેખાય છે અને નર અને માદા ખૂબ જ અલગ દેખાય છે. આ પીણાને નામ આપવા માટે બે વિપરીત વસ્તુઓની "જોડી" નો આ જ અર્થ વપરાય છે. લિકુર કોફી એક લિકુર કોફી છે જે લિકુરના શોટ સાથે કોફી પીરસવામાં આવે છે. આ પીણું સામાન્ય રીતે સ્પષ્ટ લિકર કોફી ગ્લાસમાં પીરસવામાં આવે છે, જેમાં કોફી અને ક્રીમને દ્રશ્ય અને સ્વાદની અસર માટે અલગ કરવામાં આવે છે. પસંદગીનું દારૂ પ્રથમ એક ચમચી ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. પછી કાચ ફિલ્ટર કરેલી કોફી સાથે ટોચ પર ભરવામાં આવે છે. થોડી ચાબૂક મારીને બનાવેલી ક્રીમ પછી ચમચીની પાછળ રેડવામાં આવી શકે છે, જેથી તે કોફી અને દારૂના મિશ્રણની ટોચ પર તરે. ક્રીમ તરવા માટે કોફીના મિશ્રણમાં ખાંડની જરૂર પડે છે. આ પીણાંમાં કેફીનનું પ્રમાણ, તેમાં કેફીન હાજર હોય તે હદ સુધી, તેમના આલ્કોહોલના પ્રમાણમાંથી નશો અટકાવશે નહીં. તેના બદલે, કેફીન ઇથેનોલ-પ્રેરિત સંકલનના નુકસાનની સાચી માત્રાને છુપાવી શકે છે. બારાક્વિટો ટેનેરાઈફનું એક જૂનું પીણું છે, જેમાં એસ્પ્રેસો, કન્ડેન્સ્ડ સ્વીટન્ડ દૂધ, ફીણવાળું દૂધ, લીંબુ, તજ અને લિકોર 43નો સમાવેશ થાય છે, જેને એટલાન્ટિકમાં પછીથી સુધારેલા સ્વરૂપમાં કારાજિલો તરીકે લઈ જવામાં આવ્યું હતું. કેફે કોરેટો (તે એક ઇટાલિયન પીણું છે, જેમાં દારૂના એક શોટ, સામાન્ય રીતે ગ્રેપ્પા, બ્રાન્ડી અથવા સામ્બુકા સાથે "સુધારેલ" એસ્પ્રેસોનો એક શોટ હોય છે.) પોન્સ, એક ગરમ પીણું છે, જે લેઘોર્ન બંદરમાંથી ઉદભવે છે (તેનું નામ પોતે પંચનું કેલ્ક છે): એસ્પ્રેસો મશીન સ્ટીમરથી ગરમ કરાયેલ રમની ટોચ પર એસ્પ્રેસો રેડવામાં આવે છે. લીંબુનો રસ ઘણીવાર ઉમેરવામાં આવે છે. કારાજિલો એક સ્પેનિશ પીણું છે જે કોફીને બ્રાન્ડી, વ્હિસ્કી, એનિસેટ અથવા રમ સાથે જોડે છે. તે સ્પેનની લાક્ષણિકતા છે અને લોક વ્યુત્પત્તિ અનુસાર, તેનું મૂળ ક્યુબાના સ્પેનિશ કબજામાં છે. સૈનિકોએ તેમને હિંમત આપવા માટે રમ સાથે કોફીનું મિશ્રણ કર્યું (સ્પેનિશમાં કોરાજે, તેથી "કોરાજિલો" અને તાજેતરમાં "કારાજિલો"). કારાજિલો બનાવવાની ઘણી જુદી જુદી રીતો છે, જેમાં ફક્ત રેડવામાં આવેલી સ્પિરિટ સાથેની કાળી કોફીથી લઈને લીંબુ, ખાંડ અને તજ સાથે સ્પિરિટને ગરમ કરવા અને છેલ્લે કોફી ઉમેરવાની છે. સમાન ઇટાલિયન પીણું કેફે કોરેટો તરીકે ઓળખાય છે. સ્પેનિશ કોફીના અમેરિકન સંસ્કરણમાં ગરમ ખાંડ-રિમ્ડ સ્પેનિશ કોફી મગનો ઉપયોગ રમ અને ટ્રિપલ સેકન્ડ સાથે કરવામાં આવે છે. પછી પીણું ખાંડને કારામેલાઇઝ કરવા માટે સળગાવવામાં આવે છે, કોફીના દારૂ સાથે પછી જ્યોતને બહાર કાઢવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે, અને પછી કોફી અને ચાબૂક મારીને ક્રીમ સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. હાસેલ્ત્સે કોફી, વ્લામ્સે કોફી અથવા અફઝાકર્ટજે (હાસેલ્ત્સે જિનેવર સાથે કોફી). હોટશોટ એક સ્વીડિશ શોટ છે જેમાં 1 ભાગ ગેલિયાનો, 1 ભાગ કોફી અને 1 ભાગ હેવી ક્રીમ છે. આઇરિશ કોફી કાર્સ્ક, કેફેગોક અથવા સ્વાર્ટકોપ (ચંદ્રની ચમકવાળી કોફી) રુડેશીમર કોફી એ જર્મનીમાં રુડેશીમનું આલ્કોહોલિક કોફી પીણું છે જેની શોધ 1957 માં હંસ કાર્લ એડમ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. તે કોફી અને ખાંડ સાથે એસ્બાચ ઉરાલ્ટ બ્રાન્ડીથી બનાવવામાં આવે છે, અને તેની ટોચ પર વ્હીપ્ડ ક્રીમ હોય છે. એ (), જેનો અર્થ થાય છે ફરોશી, એક આલ્કોહોલિક કોફી પીણું છે જે જર્મનીના નોર્ડફ્રીસલેન્ડ જિલ્લામાં લોકપ્રિય છે. તેમાં કાળી કોફીનો એક મગ, રમનો ડબલ શોટ અને વ્હીપ્ડ ક્રીમનું ટોપિંગ હોય છે. 1981માં, ફ્લેન્સબર્ગની એક અદાલતે ચુકાદો આપ્યો હતો કે વાસ્તવિક રમ તૈયાર કરવા માટે રમ પૂરતું નથી. ગોળીબારની ઉત્પત્તિ બ્રિટિશ સેનામાં થાય છે, જે સામાન્ય રીતે કાળી ચાને રમ સાથે ભેળવીને બનાવવામાં આવે છે, જોકે ઓસ્ટ્રેલિયા અને ન્યુઝીલેન્ડમાં તે વધુ વખત કાળી કોફી સાથે બનાવવામાં આવે છે. એ. એન. ઝેડ. એ. સી. દિવસ પર, આ સંસ્કરણ સૈનિકોને "ગનફાયર બ્રેકફાસ્ટ" ના ભાગ રૂપે સવારની સેવાઓ પહેલાં પીરસવામાં આવે છે. કેટલાક કોફી હાઉસ સ્વાદવાળી સિરપ પ્રદાન કરે છે જે ગ્રાહકો તેમના કોફી પીણાંમાં ઉમેરી શકે છે. કેટલાક બિન-ડેરી ક્રીમર્સ સ્વાદવાળી આવૃત્તિઓ ધરાવે છે, જેમ કે હેઝલનટ સ્વાદ અને આઇરિશ ક્રીમ સ્વાદ (બાદમાં બિન-આલ્કોહોલિક છે). અન્ય સ્વાદવાળી કોફીનું નામ આપવામાં આવ્યું છે, અને પ્રાદેશિક રીતે વૈશ્વિક સ્તરે કોફી હાઉસમાં ઓફર કરવામાં આવે છે. કાફે કોન મિલ એ કાફે કોન મિલ અથવા કાફે મિલમાં એસ્પ્રેસો, ઉકાળેલું દૂધ, તજ અને મધનો એક ભાગ હોય છે. આ નામ સ્પેનિશ શબ્દ હની, મિલ પરથી આવ્યું છે. કાફે ડી ઓલ્લા કેફે ડી ઓલ્લા અથવા પોટ કોફી એ પરંપરાગત કોફી આધારિત પીણું છે જે મેક્સિકો અને અન્ય લેટિન અમેરિકન દેશોમાં માટીના માટીના વાસણો અથવા બરણીઓનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેને તજ અને પિલોન્સિલો સાથે સ્વાદ આપવામાં આવે છે. મુખ્યત્વે ઠંડા હવામાનમાં ખાવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે મેરીન્ડા ભોજન સાથે, અને પેન ડલ્સ પેસ્ટ્રીઝ સાથે. એસ્પ્રેસિનો અથવા મારોચિનો મેરોચિનો એસ્પ્રેસો, ઉકાળેલા દૂધ અને કોકો પાઉડરની ધૂળમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે એસ્પ્રેસિનો જેવું જ છે. મોચા અથવા કાફે મોચા અથવા મોચાક્કિનો અથવા રેપિડો વાય સુકિઓ કાફે મોચા એ કાફે લેટ્ટેનો એક પ્રકાર છે. લેટ્ટેની જેમ, તે સામાન્ય રીતે એક તૃતીયાંશ એસ્પ્રેસો અને બે તૃતીયાંશ બાફેલા દૂધ હોય છે, પરંતુ ચોકલેટનો એક ભાગ ઉમેરવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે ચોકલેટ સીરપના સ્વરૂપમાં, જો કે અન્ય વેચાણ પ્રણાલીઓ ઇન્સ્ટન્ટ ચોકલેટ પાવડરનો ઉપયોગ કરે છે. મોચાઝમાં ડાર્ક અથવા મિલ્ક ચોકલેટ હોઈ શકે છે. મોક્કેસિનો શબ્દનો ઉપયોગ યુરોપ અને મધ્ય પૂર્વના કેટલાક પ્રદેશોમાં કેફે લેટ્ટને કોકો અથવા ચોકલેટ સાથે વર્ણવવા માટે થાય છે. યુ. એસ. માં તે સામાન્ય રીતે ચોકલેટથી બનેલા કેપુચીનોને સંદર્ભિત કરે છે. કાફે બોર્જિયા એ નારંગી છાલ સાથેનો મોચા છે અને કેટલીકવાર નારંગી સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે. ઘણીવાર વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને તજ સાથે ટોચ પર હોય છે. કાફે રેપિડો વાય સુકિઓ, અથવા ઝડપી અને ગંદી કોફી, ચોકલેટ અથવા મોચા સીરપ સાથે ટોચ પર એસ્પ્રેસોના ત્રણ શોટ છે. કાફે મોચા કે જેમાં દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે અથવા અમેરિકાનો કે જેમાં પાણી ઉમેરવામાં આવે છે તેનાથી વિપરીત, કાફે રેપિડો વાય સુસીઓ અથવા ક્વિક એન્ડ ડર્ટી કોફી માત્ર એસ્પ્રેસો અને ચોકલેટ છે. એસ્પ્રેસોના ત્રણથી વધુ ડોઝ ધરાવતા આ પીણાના કોઈપણ પ્રકારને ફાસ્ટ એન્ડ ગંદા કોફી તરીકે ઓળખવામાં આવશે. મેલ્યા મેલ્યા એ કોફી છે જેનો સ્વાદ કોકો પાઉડર અને મધ સાથે આવે છે. કેટલીકવાર ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે. પેડ્રોચી અથવા પાદુઆન કોફી એક ટંકશાળ કોફી છે જે કેફે પેડ્રોચીમાં પાદુઆ શહેરમાંથી ઉદ્ભવી હતી. તે ખરેખર પાદુઆમાં પેડ્રોચી તરીકે ઓળખાય છે; જ્યારે બાકીના ઇટાલીમાં કેફે પેડોવાનો તરીકે ઓળખાય છે, જેનો અનુવાદ પાદુઆન કોફી તરીકે થઈ શકે છે. તે ગરમ એસ્પ્રેસો કોફીના નીચલા સ્તર, તાજી ક્રીમ અને ફુદીનાની ચાસણીના મધ્ય જાડા સ્તર અને કોકો પાઉડરના ઉપલા પાતળા સ્તરથી બનેલું છે. પીણું હલાવવું નહીં કે ખાંડ સાથે ઉમેરવું નહીં. આઇસ્ડ ફ્રેપ ગ્રીક ફ્રેપ (કેફે ફ્રેપ), જેને કેટલીકવાર સ્વતંત્ર કોફીહાઉસીસ દ્વારા જાવાકિનો કહેવામાં આવે છે, તે ફીણથી ઢંકાયેલું આઇસ્ડ કોફી પીણું છે જે સ્પ્રે-ડ્રાય ઇન્સ્ટન્ટ કોફીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે ગ્રીસમાં ખાસ કરીને ઉનાળા દરમિયાન ખૂબ જ લોકપ્રિય છે પરંતુ હવે તે અન્ય દેશોમાં ફેલાઈ ગયું છે. એવી ઘણી રીતો છે કે જેમાં આ કોફીને વ્યક્તિના સ્વાદ અનુસાર તૈયાર કરી શકાય છે, જેમ કેઃ બધા પાણી-દૂધ નહીં; અડધો; બધા દૂધ અને; મીઠાસનાં વિવિધ સ્તરો. ફ્રેપ્પે સાયપ્રસમાં પણ અત્યંત લોકપ્રિય છે જ્યાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધના બદલે તાજા દૂધનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ફ્રેન્ચમાં, પીણુંનું વર્ણન કરતી વખતે, ફ્રેપ શબ્દનો અર્થ હચમચાવે છે અથવા ઠંડુ થાય છે; જો કે, લોકપ્રિય ગ્રીક સંસ્કૃતિમાં, ફ્રેપ શબ્દ મુખ્યત્વે કાફે ફ્રેપની તૈયારી સાથે સંકળાયેલ ધ્રુજારીનો સંદર્ભ આપવા માટે લેવામાં આવે છે. ગ્રીક ફ્રેડ્ડોની તૈયારીઓ ફ્રેડ્ડો એસ્પ્રેસો ફ્રેડ્ડો એસ્પ્રેસો એ એસ્પ્રેસોમાંથી બનાવેલી ફીણ-ટોચવાળી આઈસ્ડ કોફી છે જે ગ્રીસમાં સામાન્ય છે. તેમાં એસ્પ્રેસો (), ખાંડ (દાણાદાર અથવા ચાસણી) અને બરફ () 1:2 (એસ્પ્રેસો શોટઃ બરફ) ના બે શોટ હોય છે. એસ્પ્રેસોને ફ્રાપીરા (એક પીણું મિશ્રણ) માં ખાંડ અને બરફ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જે એસ્પ્રેસોને ઠંડુ કરે છે અને કોફીના તેલમાંથી ફીણ ઉત્પન્ન કરે છે. આ મિશ્રણ પછી બરફ પર સર્વિંગ ગ્લાસમાં રેડવામાં આવે છે. ફ્રેડ્ડો કેપુચિનો એ મૂળ કેપુચિનોની બીજી વિવિધતા છે અને તે ફ્રેડ્ડો એસ્પ્રેસો જેટલી જ લોકપ્રિય છે. તે ફ્રેડો એસ્પ્રેસો જેવી જ પ્રક્રિયાને અનુસરે છે પરંતુ તેની ટોચ પર () નામના ઠંડા દૂધના ફીણ સાથે આવે છે જે 1:2 (એસ્પ્રેસો શોટઃ દૂધ), અને 1:2 (એસ્પ્રેસો શોટઃ બરફ) ના ગુણોત્તરમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આફ્રોગાલા બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા દૂધની પસંદગી તાજીથી કન્ડેન્સ્ડ સુધી બદલાઈ શકે છે. તાજેતરમાં કોફી આઇલેન્ડ કોફી શોપ (ગ્રીસમાં કોફી શોપ ફ્રેન્ચાઇઝી) એ ફ્રેડો કેપુચિનોમાં એક નવો ફીણ અને ક્રીમ ટ્રેન્ડ સ્થાપિત કર્યો. તેઓ ફ્રાપીરામાં વનસ્પતિ આધારિત દૂધ ક્રીમનો ઉપયોગ કરે છે. પરિણામ એક સખત અને મીઠી ક્રીમ છે. અન્ય મઝાગ્રાન મઝાગ્રાન (કેટલીકવાર મઝાગ્રિન તરીકે ખોટી જોડણી) એક ઠંડા કોફી પીણું છે જે અલ્જીરિયામાં ઉદ્દભવ્યું છે. તે સામાન્ય રીતે ઊંચા ગ્લાસમાં પીરસવામાં આવે છે અને કોફી અને બરફથી બનાવવામાં આવે છે. કેટલીકવાર તેમાં ખાંડ, રમ, લીંબુ અથવા પાણી ઉમેરવામાં આવે છે. કેટલીકવાર ઝડપી આવૃત્તિ બરફના સમઘન અને લીંબુનો ટુકડો સાથે કપમાં અગાઉ મધુર એસ્પ્રેસો રેડવાથી પ્રાપ્ત થાય છે. પેલેઝો એ પેલેઝો એ આઈસ્ડ કોફીનો એક પ્રકાર છે, જે દક્ષિણ કેલિફોર્નિયામાં લોકપ્રિય છે. તે એસ્પ્રેસોના બે શોટ છે, જે ઉકાળ્યા પછી તરત જ ઠંડુ થાય છે અને મધુર ક્રીમ સાથે મિશ્રિત થાય છે. પેલેઝો સામાન્ય રીતે મોકા પોટનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. ઓસ્ટ્રેલિયામાં ઉદ્ભવતા અને મઝાગ્રાનની જેમ જ, ન્યૂનતમ બરફના શોટ એ તાજા એસ્પ્રેસોનો એક જ શોટ છે જે સામાન્ય લેટ્ટે ગ્લાસમાં રેડવામાં આવે છે જે બરફથી ભરવામાં આવે છે. ગરમ કોફી, થોડો બરફ ઓગળતી વખતે હળવી થાય છે, ગ્રેનિટા જેવી રચનામાં ફરીથી થીજી જાય છે. ટોચ પર આઈસ્ક્રીમનો એક જ ટુકડો ઉમેરવો એ એક લોકપ્રિય પ્રકાર છે. તેમાં દૂધ, ખાંડ, વધારાનો સ્વાદ અથવા ક્રીમ સામેલ નથી. શેકેરાટો શેકેરાટો એક આઈસ્ડ કોફી છે જે એસ્પ્રેસો અને બરફના સમઘનને હલાવીને બનાવવામાં આવે છે. ઇન્સ્ટન્ટ કોફી ઇન્સ્ટન્ટ કોફી એ ઉકાળેલા કોફીના બીજમાંથી મેળવેલ પીણું છે. વિવિધ ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓ દ્વારા કોફીને પાવડર અથવા દાણાના સ્વરૂપમાં નિર્જલીકૃત કરવામાં આવે છે. પરંપરાગત કોફી જેવું જ (જોકે સમાન નહીં) પીણું પૂરું પાડવા માટે આને ગરમ પાણીથી ફરીથી પાણીયુક્ત કરી શકાય છે. ઇન્સ્ટન્ટ કોફીની ઓછામાં ઓછી એક બ્રાન્ડ, કેમ્પ કોફી, સંકેન્દ્રિત પ્રવાહી સ્વરૂપમાં પણ ઉપલબ્ધ છે. ઇન્સ્ટન્ટ કોફીનો ઉપયોગ અન્ય કોફી પીણાંમાં એક ઘટક તરીકે થાય છે. ભારતીય પીગળેલી કોફી ઇન્સ્ટન્ટ કોફીમાંથી બનાવવામાં આવે છે જેને ખાંડ સાથે ચાબૂક મારીને ગરમ દૂધ પર પીરસવામાં આવે છે. ડાલ્ગોના કોફી તરીકે ઓળખાતું કોરિયન પીણું એ જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે પરંતુ તેને ગરમ અથવા ઠંડા પીરસવામાં આવે છે. ગ્રીક ફ્રેપ કોફી ફરીથી ઇન્સ્ટન્ટ કોફી, ખાંડ અને દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તે કોકટેલ શેકરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઇન્સ્ટન્ટ કોફી બ્રાન્ડ્સમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છેઃ યુસીસી ચોક ફુલ ઓ 'નટ્સ ફોલ્જર્સ કેન્કો લાવાઝા મેક્સવેલ હાઉસ મોકોના મિસ્ટર બ્રાઉન કોફી નેસ્કાફે સાંકા ડિકેફિનેટેડ એક ડિકેફિનેશન પ્રક્રિયા કોફી બીન્સમાંથી કેફીન દૂર કરે છે જેથી તેમની કેફીન સામગ્રી ઓછી થઈ શકે. કોફીના કઠોળમાંથી કેફીન કાઢવા માટે ચાર મુખ્ય પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છેઃ કઠોળને પાણીમાં પલાળીને, એક પદ્ધતિ સ્વિટ્ઝર્લેન્ડમાં વિકસાવવામાં આવી હોવાનું કહેવાય છે પાણી અને ઇથાઇલ એસિટેટના દ્રાવણમાં કઠોળ ધોવા કાર્બન ડાયોક્સાઇડ લાગુ કરવો, ક્યાં તો પ્રવાહી તરીકે અથવા સુપરક્રિટિકલ સ્થિતિમાં, કઠોળમાં ઉચ્ચ દબાણ પર દ્રાવક ડાયક્લોરોમિથેન સાથે કેફીન વિસર્જન 20 મી સદીના છેલ્લા ભાગમાં ડીકેફિનેટેડ કોફીની લોકપ્રિયતામાં વધારો થયો, મુખ્યત્વે કેફીનનું વધુ પડતું સેવન કરતી આરોગ્યની ચિંતાઓને કારણે. ડિકેફિનેટેડ કોફી, જેને કેટલીકવાર "ડિકેફ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તેને નિયમિત ઉકાળેલી કોફી, ઇન્સ્ટન્ટ, એસ્પ્રેસો અથવા નિયમિત કેફીન કઠોળ અને ડિકેફિનેટેડ કઠોળના મિશ્રણ તરીકે પીવામાં આવે છે. અન્ય એફોગાટો અલ કેફે એક એફોગાટો ("ડૂબી" માટે ઇટાલિયન) એ વેનીલા જિલેટો છે જેના પર ગરમ એસ્પ્રેસો રેડવામાં આવે છે. એફોગાટો શૈલી, જે એસ્પ્રેસો સાથે પીણું અથવા મીઠાઈને ટોચ પર રાખવાની ક્રિયાને સંદર્ભિત કરે છે, તેમાં કારામેલ ચટણી અથવા ચોકલેટ ચટણીનો પણ સમાવેશ થઈ શકે છે. જ્યારે ઓર્ડર આપવામાં આવે છે, ત્યારે એફોગેટોને આઈસ્ક્રીમના સ્કૂપ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે, જેમાં ટોચ પર એસ્પ્રેસો રેડવામાં આવે છે, કેટલીકવાર તેને લિકર સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. સફેદ એફોગેટો એ નિયમિત એફોગેટો જેવું જ છે, જેમાં માત્ર દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે. બેબીકીનો એ નાના બાળકો માટે તૈયાર કરવામાં આવેલા એસ્પ્રેસો કપમાં દૂધ અને ગરમ દૂધને ફ્રોથ કરવામાં આવે છે, જે બાળકો માટે કેપુચીનો છે. વિભાજન લગભગ 80 ટકા ફીણ અને 20 ટકા ગરમ દૂધ હોવું જોઈએ, જેની ઉપર કોકો પાઉડરનો છંટકાવ થવો જોઈએ. ફીણ ફીણના ઓક્સિજનયુક્ત ગાદલા હોવા જોઈએ અને દૂધનું તાપમાન લગભગ હોવું જોઈએ. આમ કરવાથી દૂધની કુદરતી મીઠાશ શ્રેષ્ઠ રીતે જાળવી શકાય છે. આ પીણું ઓસ્ટ્રેલિયાના સિડનીમાં 1980ના દાયકાના અંતમાં પ્રખ્યાત ઝિગોલિનીના કોફી હાઉસ દ્વારા ઉદ્ભવ્યું હતું. કેફે મેડિસી એ એક કેફે મેડિસી છે જે ચોકલેટની ચાસણી અને નારંગીની છાલ પર રેડવામાં આવે છે, જે સામાન્ય રીતે વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે ટોચ પર હોય છે. આ પીણું બ્રુકલિન કોફીહાઉસ પર સિએટલના ઐતિહાસિક લાસ્ટ એક્ઝિટમાં ઉદ્દભવ્યું હતું. કાફે ટુબા એ સેનેગલનું આધ્યાત્મિક પીણું છે, જેનું નામ ચેક અહમદોઉ બંબા મ્બેકે (સેરીગ્ને ટુબા તરીકે ઓળખાય છે) અને સેનેગલના પવિત્ર શહેર ટુબાના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે. શેકવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, કોફીના કઠોળને સેલીમના અનાજ અને કેટલીકવાર અન્ય મસાલાઓ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, અને શેક્યા પછી પાવડરમાં પીગળી જાય છે. આ પીણું સાદા કોફીની જેમ ફિલ્ટરનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઘણીવાર પીતાં પહેલાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. તૈયાર કોફી જાપાન અને સમગ્ર પૂર્વ એશિયામાં સર્વત્ર છે, જેમાં મોટી સંખ્યામાં કંપનીઓ ઉગ્ર સ્પર્ધા કરે છે અને વેચાણ માટે વિવિધ પ્રકારની ઓફર કરે છે. તૈયાર કોફી પહેલેથી જ ઉકાળવામાં આવે છે અને પીવા માટે તૈયાર છે. તે સુપરમાર્કેટો અને કન્વીનિયન્સ સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ છે, જેમાં પાનખર અને શિયાળામાં ગરમ કેન અને ગરમ મહિનાઓમાં ઠંડા કેન ઓફર કરતી વેંડિંગ મશીનોમાં મોટી સંખ્યામાં કેન વેચવામાં આવે છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં કેટલીક બ્રાન્ડોએ તાજેતરમાં ગેસ સ્ટેશનો, કરિયાણાની દુકાનો અને ખૂણાની દુકાનોમાં સમાન ઉત્પાદનો વેચવાનું શરૂ કર્યું છે, જો કે તે જાપાનમાં જાપાનીઝ સંસ્કરણ જેટલું વ્યાપક નથી. તૈયાર કોફીની બ્રાન્ડ્સમાં આનો સમાવેશ થાય છેઃ યુ. સી. સી. ફોલ્જર્સ મિસ્ટર બ્રાઉન કોફી કોફી બીયર કોફી બિયર એ જોમ્બાંગ, ઇન્ડોનેશિયાનું પીણું છે. કોફી બિયરની રચના કોફી, ખાંડ, પાણી, કારામેલ અને સોડા છે. સામાન્ય રીતે, પીણામાં તાજગી ઉમેરવા માટે બરફના સમઘનથી ભરેલા ગ્લાસમાં પીણું પીરસવામાં આવે છે. તેમાં કોઈ આલ્કોહોલ નથી. કોફી દૂધ બે રીતે વેચાય છેઃ તૈયાર કોફી દૂધ અને કોફી સીરપ. તે ચોકલેટ દૂધ જેવી જ રીતે દૂધમાં કોફી સીરપ તરીકે ઓળખાતી મીઠી કોફી સાંદ્રતા ઉમેરીને તૈયાર અથવા બનાવવામાં આવતું પીણું છે. તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં રૉડ આઇલેન્ડનું સત્તાવાર પીણું છે. કોફીની દૂધની બ્રાન્ડ્સમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છેઃ ફાર્મર્સ યુનિયન આઇસ્ડ કોફી (ઓસ્ટ્રેલિયા) જે આઇસ્ડ કોફી ઓટોક્રેટ, એલ. એલ. સી. તરીકે વેચવામાં આવે છે તે દક્ષિણ ઓસ્ટ્રેલિયામાં લોકપ્રિય છે જ્યાં તેને આઇસ્ડ કોફી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે પરંતુ તેને બરફ સાથે કોફીમાંથી બનાવેલ સમાન નામના પીણું સાથે ભેળસેળ ન કરવી જોઈએ પરંતુ દૂધ વિના અથવા થોડું દૂધ જે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને અન્ય દેશોમાં લોકપ્રિય છે. ડબલ-ડબલ અથવા ડબલ ડબલ એ એક વિશિષ્ટ કેનેડિયન શબ્દ છે જે ટિમ હોર્ટન્સનો નોંધાયેલ ટ્રેડમાર્ક પણ છે. આ મેનુ આઇટમમાં બે ક્રીમ અને બે શર્કરા (અથવા ડબલ ક્રીમ, ડબલ ખાંડ) સાથે એક કપ ટપક કોફીનો સમાવેશ થાય છે. આ સાંકળ કાઉન્ટરટોપ વેન્ડિંગ મશીનોની જોડી, એક વિતરણ ક્રીમ અને દૂધ અને બીજી વિતરણ સફેદ દાણાદાર ખાંડને વિવિધ કપ કદ અને માત્રા માટે બટનો સાથે નિયુક્ત કરીને કપ કદમાં સ્વાદની સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરે છે. ઘટકોની યોગ્ય માત્રા મેળવવા માટે હંમેશા ક્રીમ અને ખાંડ પર કોફી રેડવામાં આવે છે. આ પીણું ક્રીમ અથવા દૂધ સાથે બનાવી શકાય છે. વધારાના શબ્દોમાં મેનુ આઇટમ "રેગ્યુલર" (દરેકનો એક શોટ); "ટ્રિપલ-ટ્રિપલ" (દરેકના ત્રણ શોટ); "ફોર-બાય-ફોર" (દરેકના ચાર શોટ); અને "વેન ગ્રેટ્ઝકી" (દરેકના નવ શોટ) નો સમાવેશ થાય છે. "વેન ગ્રેટ્ઝકી" એ શક્ય ક્રમ કરતાં વધુ દંતકથા અથવા મજાક છે; સરખામણી માટે, મધ્યમ નિયમિતમાં 6 ગ્રામ ચરબી અને 11 ગ્રામ ખાંડ (આશરે 3 ટી. એસ. પી. ક્રીમ અને 2 1/2 ટી. એસ. પી. સફેદ ખાંડ) હોય છે, તેથી મધ્યમ કદના વેન ગ્રેટ્ઝકીમાં તે રકમની નવ ગણી રકમ હશેઃ 54 ગ્રામ ચરબી અને 99 ગ્રામ ખાંડ, આશરે 1⁄2 કપ ક્રીમ (27 ચમચી, અથવા 118 મિલી, અથવા 4 ઔંસ) અને 2/5 કપ ખાંડ (22 1/2 ચમચી). એક મધ્યમ કપ આશરે 14oz (414 મિલી) હોય છે, અને તેમાં લગભગ સંપૂર્ણ રીતે ક્રીમ અને ખાંડ હોય છે. એગ કોફી એ હનોઈનું એક વિયેતનામીઝ પીણું છે જે પરંપરાગત રીતે ઇંડાની જરદી, ખાંડ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને ટપકતી કોફી સાથે જાડા પોત સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ભારતીય ફિલ્ટર કોફી દક્ષિણ ભારતીય કોફી, જેને મદ્રાસ ફિલ્ટર કોફી, કુંભકોણમ ડિગ્રી કોફી, માયલાપુર ફિલ્ટર કોફી, મૈસૂર ફિલ્ટર કોફી, પલક્કડ અય્યર કોફી અથવા દક્ષિણ ભારતીય ફિલ્ટર કોફી (કાપી) અથવા કાપી ("કોફી" નું દક્ષિણ ભારતીય ધ્વન્યાત્મક રેન્ડરિંગ) તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક મીઠી દૂધવાળી કોફી છે જે ઘેરા શેકેલા કોફી બીન્સ (70-80%) અને ચિકોરી (20-30%) માંથી બનાવવામાં આવે છે, જે ખાસ કરીને આંધ્રપ્રદેશ, કર્ણાટક, કેરળ અને તમિલનાડુના દક્ષિણ રાજ્યોમાં લોકપ્રિય છે. સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી કોફી બીન્સ કોફી અરેબિકા (અરેહલ્લી ગામમાંથી ઉગાડવામાં આવતી કોફી અરેબિકા) પીબેરી (પ્રાધાન્ય), અરેબિકા, મલબાર અને રોબસ્ટા છે જે કર્ણાટક (કોડાગુ, ચિકમગલુરુ), કેરળ (મલબાર પ્રદેશ) અને તમિલનાડુ (નીલગિરી જિલ્લો, યરકૌડ અને કોડાઈકનાલ) ની ટેકરીઓમાં ઉગાડવામાં આવે છે. પોસિલો એક શોટ અથવા મીઠા વગરની કોફીનો નાનો ભાગ, જે હવે સામાન્ય રીતે એસ્પ્રેસો મશીન અથવા મોકા પોટનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ પરંપરાગત રીતે કાપડના ટપકાનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે, જે સામાન્ય રીતે આ હેતુ માટે બનાવેલા કપમાં પીરસવામાં આવે છે, જેને "ટેસિટાસ ડી પોસિલો" કહેવાય છે. તે લેટિન અમેરિકામાં વ્યાપકપણે પીવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે બપોર પછી અથવા રાત્રિભોજન પછીની કોફી તરીકે. વ્યાખ્યાયિત લક્ષણ કદ છે, સામાન્ય રીતે સામાન્ય ~ કોફી કપના અડધાથી ચોથા ભાગનું કદ. ત્યાં સંખ્યાબંધ નાના કદના પીણાં છે જે ટેસિટાસ ડી પોસિલો નો ઉપયોગ કરે છે, જેમાં કાફે ક્યુબેનો અને કાફે કોર્ટાડો જેવી મીઠી જાતોનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ આને સામાન્ય રીતે પોસિલો કહેવામાં આવતું નથી; તેના બદલે, સ્પેનિશ નાનો પ્રત્યય "-ઇટો" સામાન્ય રીતે પોસિલો કદના કપમાં જોઈતા પીણાના નામ સાથે ઉમેરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પોસિલો-કદના કોર્ટાડોને સામાન્ય રીતે કોર્ટાડિટો કહેવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ કોફી વાનગીઓની યાદી કોફી અવેજી કોફી તૈયારી સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ કોફી પીણાં