Alina Surmacka Szczesniak
એલિના સુરમાકા સ્ઝેઝનિઆક (8 જુલાઈ, 1925-23 જુલાઈ, 2016) પોલેન્ડમાં જન્મેલી અમેરિકન ખાદ્ય વૈજ્ઞાનિક હતી, જે ખોરાકની રચનામાં તેમના યોગદાન માટે જાણીતી હતી. શિક્ષણ અને કારકિર્દી તે વ્લાદિસ્લો સુરમાકીની પુત્રી હતી, જે 1942માં ઇન્ટરનેશનલ ફેડરેશન ઓફ સર્વેયર્સ (એફ. આઈ. જી.) ના પ્રમુખ બનવાના હતા પરંતુ બીજા વિશ્વ યુદ્ધમાં બચી શક્યા ન હતા. 2002માં, ઝ્ઝેશ્નિઆકને તેના પિતા વતી એફ. આઈ. જી. ના માનદ અધ્યક્ષની તકતી પ્રાપ્ત થઈ હતી. ઝ્ઝેશ્નિઆકે બીજા વિશ્વ યુદ્ધ પછી વિદેશી વિદ્યાર્થી તરીકે બ્રાયન મોર કોલેજમાં અભ્યાસ કર્યો હતો, જે તેમણે પોલેન્ડમાં વિતાવ્યો હતો. Szczeષ્નિઆકે મેસેચ્યુસેટ્સ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ટેકનોલોજી ખાતે ફૂડ ટેકનોલોજીમાં સ્નાતકની ડિગ્રી મેળવી, પછી ટેક્સચર અભ્યાસ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને ફૂડ રસાયણશાસ્ત્રના ક્ષેત્રમાં જનરલ ફૂડ્સ માટે કામ કર્યું. તેમણે 1952થી 1986ની નિવૃત્તિ સુધી જનરલ ફૂડ્સમાં કામ કર્યું હતું, જ્યાં તેઓ મુખ્ય વૈજ્ઞાનિક તરીકે નિવૃત્ત થયા હતા. Szczeષ્નિઆકે હવે-માનક સેન્સરી ટેક્સચર પ્રોફાઇલ એનાલિસિસ વિકસાવ્યું છે, જે ખોરાકનો ટુકડો મોંમાં મૂકવામાં આવે તે ક્ષણથી છેલ્લા કણને ગળી જાય ત્યાં સુધી માનવામાં આવતા તમામ ટેક્સચરલ ગુણધર્મોનું વિશ્લેષણ કરે છે, તેનું પ્રમાણ નક્કી કરે છે અને તેને યોગ્ય ક્રમમાં મૂકે છે. 1969માં, સ્ઝેઝેનિયાક જર્નલ ઓફ ટેક્સચર સ્ટડીઝના સ્થાપક સંપાદક હતા અને તેમણે તે ભૂમિકામાં 10 વર્ષ સુધી સેવા આપી હતી. પુરસ્કારો અને સન્માન 1985માં, સઝ્ઝેશ્નિઆક નિકોલસ એપર્ટ એવોર્ડ મેળવનાર પ્રથમ મહિલા બની હતી, જે ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ફૂડ ટેક્નોલોજિસ્ટ્સ (આઇએફટી) દ્વારા તેના સભ્યોને આપવામાં આવતું સર્વોચ્ચ સન્માન છે. તેણે ખોરાકની રચના પર તેમના અગ્રણી કાર્યની પ્રશંસા કરી જેણે ગ્રાહક સ્વીકૃતિને અસર કરતા મહત્વપૂર્ણ ગુણવત્તાના લક્ષણ તરીકે અને તેની સંસ્થાને ખાદ્ય વિજ્ઞાનની પેટા શાખા તરીકે માન્યતા આપી. નિકોલસ એપર્ટ એવોર્ડ જીતનાર તે અત્યાર સુધીની એકમાત્ર મહિલા છે. ડૉ. સ્ઝેઝેનિયાક 1981માં આઇએફટી ફેલો તરીકે ચૂંટાયા હતા. સંદર્ભો સ્ત્રોતો "લોકો સમાચારઃ એલિના એસ. ખૂબ સરસ ". ફૂડ ટેકનોલોજી. સપ્ટેમ્બર 2002: પૃ. 16. એલેક્ઝાન્ડ્રા ઝિયોલકોવ્સ્કા-બોહમ, અમેરિકની ઝેડ વાયબોરો [અમેરિકન્સ બાય ચોઇસ], વોર્સો 1998, પૃષ્ઠ. 92-111, બાહ્ય કડીઓ IFT ભૂતકાળના પુરસ્કાર વિજેતાઓની યાદી IFT ફેલોની યાદી 1925 જન્મ 2016 મૃત્યુ અમેરિકન ખાદ્ય રસાયણશાસ્ત્રીઓ અમેરિકન ખાદ્ય વૈજ્ઞાનિકો યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પોલિશ ઇમિગ્રન્ટ્સ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ફૂડ ટેક્નોલોજિસ્ટ્સ બ્રાયન મોર કોલેજના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ મેસેચ્યુસેટ્સ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ટેક્નોલોજીના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ પોલિશ મહિલા રસાયણશાસ્ત્રીઓ