List of apple cultivars
રાંધણ અથવા ખાવું સફરજન (માલસ ડોમેસ્ટિકા) ની 7,500 થી વધુ સંવર્ધિત જાતો જાણીતી છે. કેટલાક વ્યાપારી ઉત્પાદનો તરીકે આર્થિક રીતે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે, જો કે મોટા ભાગના મોટા પાયે ઉત્પાદન માટે યોગ્ય નથી. નીચેની સૂચિમાં, "ખાવું" માટે ઉપયોગનો અર્થ એ છે કે ફળ રાંધવાને બદલે કાચા ખાવામાં આવે છે. મુખ્યત્વે સાઇડર બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતી ખેતી સૂચવવામાં આવી છે. ચિહ્નિત કરેલી આ જાતોને રોયલ હોર્ટિકલ્ચરલ સોસાયટીનો ગાર્ડન મેરિટ એવોર્ડ મળ્યો છે. આ યાદીમાં સામૂહિક રીતે કરચલા સફરજન તરીકે ઓળખાતી સફરજનની પ્રજાતિઓ અને જાતોનો સમાવેશ થતો નથી, જે મુખ્યત્વે સુશોભન હેતુઓ માટે ઉગાડવામાં આવે છે, જો કે તેનો ઉપયોગ જેલી અથવા ફળનો મુરબ્બો બનાવવા માટે થઈ શકે છે. આનું વર્ણન માલસ હેઠળ કરવામાં આવ્યું છે. સફરજનનું કોષ્ટક સંક્ષિપ્ત A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W Y Z સાઇડર સફરજન સાઇડર સફરજન એ વિવિધ પ્રકારના સફરજન છે જે તાજા ખાવા માટે ખૂબ ખાટા અથવા કડવા હોઈ શકે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ સાઇડર બનાવવા માટે થાય છે. વિવિધતાનો ઉપયોગ સાઇડર અને ખાવાના હેતુઓ બંને માટે થાય છે. રુટસ્ટોક કલ્ટીવર્સ રુટસ્ટોક કલ્ટીવર્સની પસંદગી મુશ્કેલ હોઈ શકે છેઃ જોરદાર મૂળ એવા વૃક્ષો આપે છે જે તંદુરસ્ત હોય છે પરંતુ સાવચેતીપૂર્વક કાપણી કર્યા વિના સરળતાથી લણણી કરવા માટે ખૂબ ઊંચા વધે છે, જ્યારે ડ્વાર્ફિંગ રુટસ્ટોક્સ નાના વૃક્ષોમાં પરિણમે છે જે લણણી માટે સરળ હોય છે, પરંતુ ઘણીવાર ટૂંકા ગાળાના હોય છે અને ક્યારેક ઓછા તંદુરસ્ત હોય છે. મોટાભાગના આધુનિક વ્યાપારી બગીચાઓ "મોલિંગ શ્રેણી" ('એમ' શ્રેણી) માંથી એકનો ઉપયોગ કરે છે, જે 20મી સદીની શરૂઆતથી ઇસ્ટ મોલિંગ રિસર્ચ સ્ટેશન દ્વારા રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું અથવા વિકસાવવામાં આવ્યું હતું. જો કે, તાજેતરમાં પોલેન્ડ, યુ. એસ. (જીનીવા) અને અન્ય દેશોમાં નવા રુટસ્ટોક્સ રજૂ કરવા માટે ઘણું કામ કરવામાં આવ્યું છે. પોલિશ રુટસ્ટોક્સનો ઉપયોગ ઘણીવાર થાય છે જ્યાં ઠંડા કઠિનતાની જરૂર હોય છે. રુટસ્ટોક્સની જીનીવા શ્રેણી ફાયરબ્લાઇટ અને કોલર રોટ જેવા મહત્વપૂર્ણ રોગોનો પ્રતિકાર કરવા તેમજ ઉચ્ચ ફળ ઉત્પાદકતા માટે વિકસાવવામાં આવી છે. આ પણ જુઓ પાકકળા સફરજનની સંવર્ધિત જાતોની યાદી સફરજનની વાનગીઓની સૂચિ જાપાની સફરજનની સંવર્ધિત જાતોની યાદી વેલ્શ સફરજન સંદર્ભો 1 ખનીઝાદેહ, એસ. અને જે. કઝિનો. 1998. "અવર સફરજન/લેસ પોમીયર્સ ડી ચેઝ નૌસ", પૂર્વીય અને મધ્ય કેનેડામાં ઉગાડવામાં આવતી 250થી વધુ સફરજનની ખેતીનું વર્ણન જેમાં ફળો, ફૂલો અને પાંદડાઓના 400 રંગીન ફોટોગ્રાફ્સ સામેલ છે. પ્રકાશક શાહરોખ ખનીઝાદેહ, 260 પી. એડઃ એસ. ખનીઝાદેહ. . 2 મુરાન્ટી, એચ., ડેનાન્સે, સી., ફ્યુજી, એલ., ક્રેપિન, જે. એલ., બાર્બિયર, વાય., ટાર્ટારિની, એસ.,. ડ્યુરેલ, સી. ઇ. (2020). સફરજનના જર્મપ્લાઝમમાં મોટી બહુ-પેઢીની વંશાવળીનું પુનઃનિર્માણ કરવા માટે સંપૂર્ણ-જીનોમ એસએનપી ડેટાનો ઉપયોગ કરવો. બીએમસી પ્લાન્ટ બાયોલોજી, 20 (1), 1-18. https://doi.org/10.1186/s12870-019-2171-6 સફરજનની ખેતી પર બે સૌથી વ્યાપક પ્રકાશનો છેઃ ખનીઝાદેહ, એસ. અને જે. કઝિનૌ. 1998. "અવર સફરજન/લેસ પોમીયર્સ ડી ચેઝ નૌસ", પૂર્વીય અને મધ્ય કેનેડામાં ઉગાડવામાં આવતી 250થી વધુ સફરજનની ખેતીનું વર્ણન જેમાં ફળો, ફૂલો અને પાંદડાઓના 400 રંગીન ફોટોગ્રાફ્સ સામેલ છે. પ્રકાશક શાહરોખ ખનીઝાદેહ, 260 પી. એડઃ એસ. ખનીઝાદેહ. . ધ નેશનલ ફ્રૂટ કલેક્શનના ડૉ. જોન મોર્ગન અને એલિસન રિચાર્ડ્સ દ્વારા ધ ન્યૂ બુક ઓફ એપલ (). ધ એગ્રોફોરેસ્ટ્રી રિસર્ચ ટ્રસ્ટ ફોર સાઇડર સફરજનના માર્ટિન ક્રોફોર્ડ દ્વારા એપલ કલ્ટીવર્સની ડિરેક્ટરી-રોજર યેપ્સન દ્વારા લિઝ કોપાસ સફરજન દ્વારા "સાઇડર સફરજન, ધ ન્યૂ પોમોના". સફરજનના ઇતિહાસનો ટેક્સ્ટ અને યેપ્સન દ્વારા સફરજનની 90 જાતોના સંપૂર્ણ રંગીન વોટરકલર ચિત્રો સાથેનું વર્ણન. ડબલ્યુ. ડબલ્યુ. નોર્ટન એન્ડ કંપની, ન્યૂયોર્ક એન્ડ લંડન. ક્રેઇટન લી કેલહૌન, જુનિયર દ્વારા "ઓલ્ડ સધર્ન સફરજન" (). ખાદ્ય પદાર્થોની યાદી સંવર્ધિત જાતોની યાદી