Mangifera indica
મેંગીફેરા ઇન્ડિકા, જેને સામાન્ય રીતે કેરી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે એનાકાર્ડિયાસી કુટુંબમાં ફૂલોના છોડની એક પ્રજાતિ છે. તે એક મોટું ફળનું વૃક્ષ છે, જે ઊંચાઈ સુધી વધવા માટે સક્ષમ છે. આધુનિક કેરીમાં બે અલગ આનુવંશિક વસ્તી છે-"ભારતીય પ્રકાર" અને "દક્ષિણપૂર્વ એશિયન પ્રકાર". વર્ણન તે એક મોટું લીલું વૃક્ષ છે, જે મુખ્યત્વે તેના લીલા અને પાકેલા બંને ફળો માટે મૂલ્યવાન છે. ભારતમાં લગભગ 500 જાતો નોંધવામાં આવી છે. તે સમાન તાજની પહોળાઈ અને થડના પરિઘ કરતાં વધુ સાથે ઊંચા સુધી વધી શકે છે. પાંદડા સરળ, ચળકતા અને ઘેરા લીલા રંગના હોય છે. લાલ-પીળા ફૂલો શિયાળાના અંતમાં અને વસંતની શરૂઆતમાં પણ દેખાય છે. નર અને માદા બંને ફૂલો એક જ વૃક્ષ પર જન્મે છે. આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ ફૂલના સમય પર નોંધપાત્ર અસર કરે છે. દક્ષિણ એશિયામાં, દક્ષિણમાં ડિસેમ્બરમાં, બિહાર અને બંગાળમાં જાન્યુઆરીમાં, પૂર્વીય ઉત્તર પ્રદેશમાં ફેબ્રુઆરીમાં અને ઉત્તર ભારતમાં ફેબ્રુઆરી-માર્ચમાં ફૂલો આવે છે. દશેરી જાત માટે ફૂલોનો સમયગાળો 20-25 દિવસ હોય છે, જ્યારે પેનિકલ્સનો ઉદભવ ડિસેમ્બરની શરૂઆતમાં થાય છે અને ફૂલોનું ઉદઘાટન ફેબ્રુઆરી સુધીમાં પૂર્ણ થાય છે. નીલમની જાત તમિલનાડુમાં કન્યાકુમારીમાં વર્ષમાં બે પાકનું ઉત્પાદન કરે છે, પરંતુ તે ઉત્તર ભારતીય પરિસ્થિતિઓમાં માત્ર એક જ વાર ફૂલ આપે છે. કેરી એક અનિયમિત, ઇંડાના આકારનું ફળ છે જે માંસલ ફળ છે. કેરી સામાન્ય રીતે લાંબી અને લીલાશ પડતા પીળા રંગની હોય છે. ફળો ગોળ, અંડાકાર, હૃદય અથવા કિડનીના આકારના હોઈ શકે છે. કેરીના ફળો જ્યારે અપરિપક્વ હોય ત્યારે તે લીલા હોય છે. આંતરિક માંસ મધ્યમાં મોટા, સપાટ ખાડા સાથે તેજસ્વી નારંગી અને નરમ હોય છે. કેરી એપ્રિલ અને મે મહિનામાં પરિપક્વ થાય છે. કાચા કેરીનો ઉપયોગ અથાણાં અને ચટણી બનાવવા માટે થઈ શકે છે. પાકેલા કેરીઓ સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિય ફળ છે. કેરીના વજનમાં ચામડી અને પલ્પનો હિસ્સો 85 ટકા છે, અને બાકીનો 15 ટકા હિસ્સો પથ્થર (બીજ) માંથી આવે છે. રસાયણશાસ્ત્ર મેંગિફેરિન (ઔષધીય રીતે સક્રિય હાઇડ્રોક્સિલેટેડ ઝેન્થોન સી-ગ્લાયકોસાઇડ) કેરીમાંથી યુવાન પાંદડાઓ (172 ગ્રામ/કિલો), છાલ (107 ગ્રામ/કિલો) અને જૂના પાંદડાઓ (94 ગ્રામ/કિલો) માંથી ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં કાઢવામાં આવે છે. ફળની છાલમાં એલર્જેનિક ઉરુશિયોલ હાજર હોય છે. વર્ગીકરણ કેરીનો ઉદ્ભવ ઉત્તરપશ્ચિમ મ્યાનમાર, બાંગ્લાદેશ અને ઉત્તરપૂર્વ ભારત વચ્ચેના પ્રદેશમાંથી થયો હોવાનું માનવામાં આવે છે. એમ. ઇન્ડિકાને સદીઓથી દક્ષિણ એશિયા અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં અલગથી પાળવામાં આવતું હતું, જેના પરિણામે આધુનિક કેરીમાં બે અલગ આનુવંશિક વસ્તી-"ભારતીય પ્રકાર" અને "દક્ષિણપૂર્વ એશિયન પ્રકાર"-જોવા મળે છે. આ પ્રજાતિનું વર્ણન સૌપ્રથમ 1753માં લિનાયસ દ્વારા કરવામાં આવ્યું હતું. વિતરણ અને નિવાસસ્થાન દક્ષિણપૂર્વીય એશિયામાં તેમના પાળેલા સમયથી, કેરીઓ વિશ્વના અન્ય ગરમ પ્રદેશોમાં રજૂ કરવામાં આવી છે. આ વૃક્ષ સારી રીતે ધોવાયેલી રેતાળ દોમટ જમીનમાં શ્રેષ્ઠ રીતે ઉગે છે; તે ભારે ભીની જમીનમાં સારી રીતે ઉગે નહીં. જમીનનું શ્રેષ્ઠ પી. એચ. 5.2 અને 7.5 ની વચ્ચે હોવું જોઈએ. ફળની છાલમાં ઝેરી ઉરૂશિયોલ્સ સંવેદનશીલ વ્યક્તિઓમાં સંપર્ક ત્વચાકોપને ટ્રિગર કરી શકે છે. આ પ્રતિક્રિયા એવા લોકોમાં થવાની સંભાવના છે કે જેઓ એનાકાર્ડિયેસી પરિવારના અન્ય છોડના સંપર્કમાં આવ્યા છે, જેમ કે ઝેર ઓક અને ઝેર આઇવી, જે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં વ્યાપક છે. લાકડું ફેનોલિક પદાર્થો ઉત્પન્ન કરવા માટે જાણીતું છે જે સંપર્ક ત્વચાકોપનું કારણ બની શકે છે. ઉપયોગો વૃક્ષ તેના લાકડાને બદલે તેના ફળ માટે વધુ જાણીતું છે. જો કે, એકવાર કેરીના ઝાડનું ફળ આપનારું આયુષ્ય પૂરું થઈ જાય પછી તેને લાકડામાં રૂપાંતરિત કરી શકાય છે. આ લાકડું ફૂગ અને જંતુઓથી નુકસાન માટે સંવેદનશીલ હોય છે. લાકડાનો ઉપયોગ યુકુલેલ્સ, પ્લાયવુડ અને ઓછા ખર્ચે ફર્નિચર જેવા સંગીતનાં સાધનો માટે થાય છે. સંસ્કૃતિ કેરી એ ભારત, પાકિસ્તાન અને ફિલિપાઈન્સનું રાષ્ટ્રીય ફળ છે અને બાંગ્લાદેશનું રાષ્ટ્રીય વૃક્ષ છે. ગેલેરી સંદર્ભો વધુ વાંચન લિટ્ઝ, રિચાર્ડ ઇ. (આવૃત્તિ. 2009). કેરીઃ વનસ્પતિશાસ્ત્ર, ઉત્પાદન અને ઉપયોગો (બીજી આવૃત્તિ). કેએબીઆઈ. . બાહ્ય કડીઓ દિવસનો પાકઃ કેરી, મેંગીફેરા ઇન્ડિકા પાસે આ પ્રજાતિ વિશે ઉપયોગી સંસાધનોની યાદી છે. આસામ (પ્રદેશ) ના કાર્લ લિનાયસ ફ્લોરા દ્વારા 1753માં વર્ણવવામાં આવેલા ઇન્ડિકા પ્લાન્ટ્સ મ્યાનમારની વનસ્પતિ ભારતના રાષ્ટ્રીય પ્રતીકો પાકિસ્તાનનું રાષ્ટ્રીય પ્રતીકો બાંગ્લાદેશની વનસ્પતિ મહારાષ્ટ્રની વનસ્પતિ ફળોના વૃક્ષો બૌદ્ધ ધર્મમાં વૃક્ષો ગુજરાતના પ્રતીકો મહારાષ્ટ્રના પ્રતીકો