Terret gris
ટેરેટ ગ્રિસ એ સફેદ ફ્રેન્ચ વાઇન દ્રાક્ષની વિવિધતા છે જે મુખ્યત્વે લેંગ્યુડોક વાઇન પ્રદેશમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે. તે પ્રાચીન વિટિસ વિનિફેરા વેલ ટેરેટનું પરિવર્તન છે. એપેલેશન ડી ઓરિજિન કન્ટ્રોલી (એ. ઓ. સી.) નિયમો દ્રાક્ષનો ઉપયોગ કોર્બિયર્સ, કોટેક્સ ડુ લેંગ્યુડોક અને મિનર્વોઇસ એ. ઓ. સી. તેમજ કેટલાક વિન ડી પેઝના સફેદ વાઇનમાં કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ વેલાનો આ પ્રદેશમાં ખૂબ જ લાંબો ઇતિહાસ છે અને તે ચપળ એસિડિટી સાથે સંપૂર્ણ શારીરિક વાઇનનું ઉત્પાદન કરવામાં સક્ષમ છે. ટેરેટ બ્લેન્ક એ દ્રાક્ષનું સફેદ પરિવર્તન છે. સત્તાવાર આંકડાઓમાં, બે "હળવા-બેરીવાળા" ટેરેટ દ્રાક્ષના વાવેતર (ટેરેટ નોઇરથી અલગ, ચેટાઉનેફ-ડુ-પેપ એઓસી માટે માન્ય સંમિશ્રણ દ્રાક્ષમાંથી એક) ને ઘણીવાર એકસાથે ગણવામાં આવે છે. આ જાતો 1980ના દાયકાના અંતમાં ફ્રેન્ચ વાઇન ઉત્પાદનમાં તેમની ટોચ પર પહોંચી હતી જ્યારે એકસાથે ટેરેટ જાતો નવમી સૌથી વધુ વાવેતર કરાયેલ સફેદ દ્રાક્ષની વિવિધતા હતી. લેંગ્યુડોકમાં, ટેરેટનું વાવેતર ચાર્ડોન્નેના વાવેતર જેટલું હતું. વાઇન પ્રદેશોમાં ટેરેટ ગ્રિસનું વાવેતર સૌથી વધુ લેંગ્યુડોક પ્રદેશમાં થાય છે. 1980 ના દાયકાના અંતમાં, જ્યારે આ જાતનો ઉપયોગ તેની ટોચ પર હતો, ત્યારે આ પ્રદેશમાં 12,300 એકર (5,000 હેક્ટર) થી વધુ વાવેતર કરવામાં આવ્યું હતું (કેટલાક વાવેતર સંભવતઃ ટેરેટ બ્લેન્ક હતા જે ઘણીવાર સત્તાવાર આંકડાઓમાં એકસાથે ગણવામાં આવે છે). કોર્બીયર્સ, કોટેક્સ ડુ લેંગ્યુડોક અને મિનર્વોઇસની સફેદ એ. ઓ. સી. વાઇનમાં દ્રાક્ષની માન્ય વિવિધતા છે, જોકે 20મી સદીના અંતમાં કોટેક્સ ડુ લેંગ્યુડોકમાં તેનો ઉપયોગ ઝડપથી ઘટી રહ્યો હતો. વર્ષ 2000 સુધીમાં, ઇન્સ્ટિટ્યૂટ નેશનલ ડી લ 'ઓરિજિન એટ ડી લા ક્વોલિટે (આઈ. એન. એ. ઓ.) એ અહેવાલ આપ્યો હતો કે 3000 હેક્ટરમાં હળવા ચામડીવાળા ટેરેટ્સ હતા, જેમાંથી આશરે 2,600 હેક્ટર (6,400 એકર) ખાસ કરીને ટેરેટ બ્લેન્કની વિવિધતા હોવાનું માનવામાં આવતું હતું. વાઇન શૈલીઓ ટેરેટ ગ્રિસ નોંધપાત્ર એસિડિટી સાથે સંપૂર્ણ શારીરિક વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે. અનુકૂળ વિન્ટેજમાં, સુગંધમાં એક વિશિષ્ટ ખનિજ નોંધ હોઈ શકે છે. સમાનાર્થી શબ્દો વર્ષોથી, ટેરેટ ગ્રિસ અને તેની વાઇન બોરેટ, ટેરેટ, ટેરેઇન, ટેરેટ બોરેટ અને ટેરેટ રોઝ સહિત વિવિધ સમાનાર્થી શબ્દો હેઠળ જાણીતી છે. સંદર્ભો સફેદ વાઇન દ્રાક્ષની જાતો