3-Carene
3-કેરેન એક સાયકલિક મોનોટર્પીન છે જેમાં ફ્યુઝ્ડ સાયક્લોહેક્સિન અને સાયક્લોપ્રોપેન રિંગ્સનો સમાવેશ થાય છે. તે તારપેન્ટાઇનના ઘટક તરીકે જોવા મળે છે, જેમાં સ્ત્રોત પર આધાર રાખીને 42 ટકા જેટલું ઊંચું પ્રમાણ હોય છે. કેરિનમાં મીઠી અને તીખી ગંધ હોય છે, જે દેવદારની સોય, કસ્તુરીવાળી માટી અને ભીની જંગલોના સંયોજન તરીકે શ્રેષ્ઠ રીતે વર્ણવવામાં આવે છે. રંગહીન પ્રવાહી, તે પાણીમાં દ્રાવ્ય નથી, પરંતુ ચરબી અને તેલ સાથે ભળી શકે છે. તે કાયરલ છે, જે કુદરતી રીતે રેસમેટ અને એનાન્ટિયો-સમૃદ્ધ સ્વરૂપો બંને તરીકે જોવા મળે છે. પ્રતિક્રિયાઓ અને ઉપયોગો પેરાસિટિક એસિડ સાથેની સારવાર 3,4-કેરેનીડિઓલ આપે છે. ફેરિક ઓક્સાઇડ પર પાયરોલિસિસ પુનઃગોઠવણીને પ્રેરિત કરે છે, જે પી-સિમેન આપે છે. કેરિનનો ઉપયોગ અત્તર ઉદ્યોગમાં અને રાસાયણિક મધ્યવર્તી તરીકે થાય છે. કારણ કે કેરિન કેનાબીસમાં કુદરતી રીતે મળી શકે છે, તે કેનાબીસ ડિસ્ટિલેટ્સમાં પણ મળી શકે છે. નિસ્યંદનમાં કેરિનની વધુ સાંદ્રતા તેને ધરતીનો સ્વાદ અને ગંધ આપે છે. કેરીમાં 3-કેરીન પણ હાજર હોય છે, જે ફળને લાક્ષણિક પાઈન જેવો સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. ફ્લેવર્સ સાયક્લોહેક્સેન્સ મોનોટર્પેન્સ બાયસાઇક્લિક સંયોજનો સાયક્લોપ્રોપેન મીઠા-સુગંધિત રસાયણો