Rock cake
રોક કેક, જેને રોક બન પણ કહેવાય છે, તે એક નાની કેક છે જેની ખરબચડી સપાટી ખડક જેવી હોય છે. બીજા વિશ્વ યુદ્ધ દરમિયાન બ્રિટિશ ખાદ્ય મંત્રાલય દ્વારા તેમને પ્રોત્સાહન આપવામાં આવ્યું હતું કારણ કે તેમને સામાન્ય કેક કરતાં ઓછા ઇંડા અને ઓછી ખાંડની જરૂર પડે છે, જે કડક રેશનિંગના સમયમાં એક મહત્વપૂર્ણ બચત છે. પરંપરાગત વાનગીઓ તેમને ઓટના લોટથી ભરી દેતી હતી, જે સફેદ લોટ કરતાં વધુ સહેલાઈથી ઉપલબ્ધ હતી. શ્રીમતી બીટનની વ્યાપકપણે જાણીતી 1861 ની વાનગી પુસ્તકમાં રોક કેક માટેની બે પ્રારંભિક વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે. લોટ, માખણ, 'ભેજવાળી ખાંડ', લીંબુ, દૂધ અને બેકિંગ પાવડરની જરૂર પડે છે. અન્ય વાનગી વધુ નજીકથી શોર્ટબ્રેડ જેવી લાગે છે, કારણ કે તે લોટ, માખણ અને કિસમિસનો ઉપયોગ કરે છે પરંતુ કોઈ ખમીર એજન્ટ નથી. 12 કેક માટે એક લાક્ષણિક આધુનિક વાનગીમાં આશરે 8 ઔંસ (225 ગ્રામ) લોટ, 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર, 4 ઔંસ (110 ગ્રામ) માખણ અથવા માર્જરિન, 2 ઔંસ (55 ગ્રામ) ખાંડ, 4 ઔંસ (110 ગ્રામ) સૂકા ફળો જેમ કે કિસમિસ, કેન્ડીવાળી નારંગીની છાલ, વગેરે, 2 ઔંસ (55 ગ્રામ) કિસમિસ, 1 બીટ ઇંડા, 1 થી 3 ચમચી દૂધ અને એક ચપટી જાયફળ અને મિશ્ર મસાલાઓની જરૂર પડે છે. સામાન્ય રીતે, લોટ અને માખણને પહેલા ત્યાં સુધી મિશ્રિત કરવામાં આવે છે જ્યાં સુધી મિશ્રણ બ્રેડક્રમ્બ્સ જેવું ન હોય; પછી અન્ય ઘટકોને સખત કણક બનાવવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે, જે ચમચીમાંથી પકવવાના ટ્રેમાં નાખવામાં આવે છે અથવા આશરે બે કાંટો સાથે રચાય છે. કેક (વૈકલ્પિક રીતે ખાંડ અને તજ સાથે છાંટવામાં આવે છે) લગભગ 15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ (350 ડિગ્રી ફેરનહીટ; રેગ્યુલો 4) પર શેકવામાં આવે છે, જે અસમાન સ્વરૂપ અને સમોચ્ચ જાળવી રાખે છે. વિવિધતાઓમાં જમૈકન રોક કેકનો સમાવેશ થાય છે, જે સમાન હોય છે, પરંતુ તેમાં સામાન્ય રીતે લોખંડની જાળીવાળું નાળિયેર અને પરંપરાગત બ્રિટિશ રોક કેકનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં ઓટમીલ હોય છે. લોકપ્રિય સંસ્કૃતિમાં લેખક અગાથા ક્રિસ્ટી તેમની વાર્તાઓ અને નવલકથાઓમાં રોક કેકનો ઉલ્લેખ કરે છે, જેમાં થ્રી બ્લાઇન્ડ માઇસ અને ધ મર્ડર એટ ધ વિકારેજનો સમાવેશ થાય છે. ડિટેક્ટીવ એલન ગ્રાન્ટને જોસેફાઈન ટેની નવલકથા ધ ડોટર ઓફ ટાઇમમાં રોક બન્સ ઓફર કરવામાં આવે છે. તેઓ પુસ્તકો અને ફિલ્મોની લોકપ્રિય હેરી પોટર શ્રેણીમાં પણ એક સામાન્ય લક્ષણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, હેગ્રિડ હેરી પોટર એન્ડ ધ ફિલોસોફર્સ સ્ટોનમાં ચામાં હેરી પોટર અને રોન વેસ્લીને રોક કેક પીરસે છે. કમનસીબે, તેમની રોક કેક તેમના દાંત તોડવા માટે પૂરતી સખત છે અને તેઓ પછીની વાર્તાઓમાં વિનમ્રતાથી તેમને (અને તેમના રસોઈના અન્ય ઉદાહરણો) નકારી કાઢે છે. આફ્રિકન ક્વીનની શરૂઆતમાં, શ્રી ઓલનટ (હમ્ફ્રી બોગાર્ટ) ને ચા પીતી વખતે રોક કેક આપવામાં આવે છે. રોક કેકનો ઉલ્લેખ 1939ની ફિલ્મ ગુડબાય મિસ્ટર ચિપ્સના પ્રારંભિક દ્રશ્યમાં પણ કરવામાં આવ્યો છે. 1940ની બ્રિટિશ ફિલ્મ નાઇટ ટ્રેન ટુ મ્યુનિકમાં ડોનટ્સના વિકલ્પ તરીકે તેનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે. બેની હિલના ગીત "એર્ની (ધ ફાસ્ટેસ્ટ મિલ્કમેન ઇન ધ વેસ્ટ)" માં, એર્નીને હૃદયની નીચે રોક કેક અને ચહેરા પર ડુક્કરનું માંસ પાઇ દ્વારા મારી નાખવામાં આવે છે. બ્રિટિશ સોપ ઓપેરા ઇસ્ટએન્ડર્સમાં, સ્થાનિક કાફેમાં રોક કેકનો સંગ્રહ કરવામાં આવે છે. તમવર મસૂદ વારંવાર તેને પેસ્ટ્રીના વિકલ્પ તરીકે ખાય છે. બ્રિટીશ શ્રેણી 'એલો' એલો!, સિઝન 7, એપિસોડ 10 માં, રોક કેકનો ઉપયોગ બ્રિટિશ એરમેનને ખવડાવવા માટે કરવામાં આવે છે જે ગામની નીચે ગટરમાં ફસાયેલા હોય છે. રેને આર્ટોઇસ (ગોર્ડન કાયે) અને તેની પત્ની પણ જિપ્સીઓને તેમની પાસેથી માહિતી મેળવવા માટે રોક કેક આપે છે. પી. જી. વુડહાઉસ નવલકથા સેમ ધ સડન, (1925) માં, વિલોબી બ્રેડકોકે કે ડેરિકને રસોઈયા ક્લેરા લિપેટ દ્વારા શેકવામાં આવેલી રોક કેક ખાવા સામે ચેતવણી આપી છે, કારણ કે તે તેનો સૌથી ખરાબ પ્રયાસ છે. વુડહાઉસની નવલકથા મની ઇન ધ બેંક (1942) માં, જે. જી. મિલર પાત્ર રસ્તામાં ઓફિસમાં અનિચ્છનીય રોક કેક ફેંકી દે છે; જ્યારે તે માફી માંગવા માટે તે ઓફિસમાં જાય છે, ત્યારે તે એની બેનેડિક અને તેના કાકા લોર્ડ ઉફેનહામનો સામનો કરે છે, જે પ્લોટની શરૂઆત કરે છે. સ્કોન ફેટ રાસ્કલ રેફરન્સ બાહ્ય કડીઓ છોકરીઓ માટે રસોઈ; બાળકો માટે લખાયેલી રોક કેકની વાનગી પણ જુઓ. બ્રિટિશ કેક બ્રિટિશ રાંધણકળા કૂકીઝ જમૈકન રાંધણકળા બાર્બેડિયન રાંધણકળા બીજા વિશ્વયુદ્ધનો આર્થિક ઇતિહાસ