Fernet-Branca
ફર્નેટ-બ્રાન્કા () એ ફર્નેટની ઇટાલિયન બ્રાન્ડ છે, જે અમારો અથવા બિટર્સની શૈલી છે. તે 1845 માં મિલાનમાં ઘડવામાં આવ્યું હતું, અને ત્યાં ફ્રેટેલી બ્રાન્કા ડિસ્ટિલરી દ્વારા તેનું ઉત્પાદન કરવામાં આવે છે. ફર્નેટ-બ્રાન્કાની રચના 1845માં મિલાનમાં સ્વ-શિક્ષિત હર્બલિસ્ટ, બર્નાર્ડિનો બ્રાન્કા દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જેમણે પોતાના પુત્રો સાથે મળીને તેનું ઉત્પાદન અને વેચાણ કરવાનો વ્યવસાય શરૂ કર્યો હતો. તેને પિક-મી-અપ તરીકે અને વોર્મ્સ, તાવ, કોલેરા અને માસિક પીડા માટે ઉપચાર તરીકે વેચવામાં આવતું હતું. 1886 થી કંપનીએ જાણીતા કલાકારોની કૃતિઓ સાથે વાર્ષિક કૅલેન્ડર્સ પ્રકાશિત કર્યા. ગરુડ અને ગ્લોબ લોગોની રચના 1893માં લિયોપોલ્ડો મેટલિકોવિટ્ઝ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. કંપનીએ 1907માં આર્જેન્ટિનામાં નિકાસ કરવાનું શરૂ કર્યું અને 1925માં બ્યુનોસ એરેસમાં ડિસ્ટિલરીની સ્થાપના કરી. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં 1919 માં પ્રતિબંધના કાયદા પસાર થયા પછી આ પીણું લોકપ્રિય બન્યું, કારણ કે તે ઔષધીય ઉત્પાદન તરીકે ફાર્મસીઓમાં વેચવામાં આવતું હતું. 1936 સુધીમાં બ્રાન્કાએ અમેરિકાની માંગને સંતોષવા માટે ટ્રિબેકા, ન્યૂયોર્કમાં એક શાખા કચેરીની સ્થાપના કરી હતી. 1960માં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઉત્પાદન 60,000 કેસોની ટોચે પહોંચ્યું હતું. ફોર્મ્યુલેશન ફર્નેટ-બ્રાન્કાનું ઉત્પાદન 1845ની મૂળ વાનગી અનુસાર કરવામાં આવે છે. તે 27 જડીબુટ્ટીઓ અને અન્ય ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે; ચોક્કસ સૂત્ર એ વેપારનું રહસ્ય છે. સૂત્રોએ અહેવાલ આપ્યો છે કે તેની વાનગીમાં ચાઇનીઝ રૂબાર્બ, કુંવાર (કડવો કુંવાર), સિનકોના, ચોકલેટ, ક્વિનાઇન અને એન્જેલિકાનો સમાવેશ થાય છે. બ્રાન્કા વેબ સાઇટ અનુસાર, આ પીણામાં "... ચીનનું રૂબાર્બ, ફ્રાન્સનું જેન્ટિયન, ભારત અથવા શ્રીલંકાનું ગાલાંગા, (અને) યુરોપનું [અથવા] આર્જેન્ટિનાનું કેમોમાઇલ", તેમજ લિન્ડેન (ટિલિયા ફ્લોસ), મેઘધનુષ, કેસર, ઝેડોરી, મિર્ર અને સિનકોના છે. ફર્નેટ-બ્રાંકામાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ 39 ટકા જેટલું વધારે છે અને મોટાભાગની અન્ય અમારીની સરખામણીમાં ખાંડની માત્રા ઓછી છે. તે એક વર્ષ માટે ઓક બેરલમાં વૃદ્ધ છે. ઉત્પાદક એક મધુર, ટંકશાળના સ્વાદવાળું દારૂ, બ્રાન્કા મેન્ટા પણ આપે છે. ફર્નેટ-બ્રાન્કાનો વપરાશ ઘણીવાર ડાયજેસ્ટીવો તરીકે, અથવા "ટોરોન્ટો", "ફેન્સીઉલી" અને "હેન્કી પેન્કી" જેવી કોકટેલમાં મિશ્રણ ઘટક (સામાન્ય રીતે સહાયક અને પ્રાથમિક ઘટક તરીકે નહીં) તરીકે કરવામાં આવે છે. આર્જેન્ટિનામાં ફર્નેટ કોન કોકા-ફર્નેટ-બ્રાન્કા સાથે કોકા-કોલા-એક લોકપ્રિય પીણું છે. કેટલાક સ્રોતો અહેવાલ આપે છે કે વિશ્વભરમાં ઉત્પાદિત તમામ ફર્નેટમાંથી 75 ટકાથી વધુનો વપરાશ ત્યાં થાય છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં તેને "ધ બાર્ટેન્ડર્સ હેન્ડશેક" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. એવો અંદાજ છે કે યુ. એસ. માં આયાત કરવામાં આવતા તમામ ફર્નેટ-બ્રાંકાનો 35 ટકા હિસ્સો સાન ફ્રાન્સિસ્કોમાં વપરાય છે. નોંધો સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ બિટર્સ હર્બલ લિકર્સ ઇટાલિયન લિકર્સ પેટન્ટ દવાઓ ઉત્પાદનો 1845 માં રજૂ કરાયેલ ઇટાલિયન બ્રાન્ડ્સ