Aragh Sagi
અરાગ સાગી (, ડોગગી [આત્યંતિક] નિસ્યંદિત [પીણું] માટેનું રૂપક) એ ઈરાની ચંદ્રપ્રકાશનો એક પ્રકાર છે. આ નિસ્યંદિત આલ્કોહોલિક પીણામાં સામાન્ય રીતે લગભગ 50 ટકા આલ્કોહોલ હોય છે. જો કે, તે ખૂબ ગુણવત્તા નિયંત્રણ વિના બનાવવામાં આવ્યું હોવાથી, તેમાં વધુ કે ઓછું આલ્કોહોલ હોઈ શકે છે, કેટલીકવાર તે 80 ટકા સુધી પણ પહોંચે છે. ઉચ્ચ ગુણવત્તાની અરાગ સાગીનો સ્વાદ ગ્રેપ્પા જેવો જ હોય છે. કેટલાક પશ્ચિમી સ્રોતો તેને ફારસી અથવા ઈરાની વોડકા કહે છે. વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્ર આરાગ (, "અરાક") એ સુગંધિત પ્રવાહી છે જે જડીબુટ્ટીઓ અને બીજમાંથી નિસ્યંદન દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે ફુદીનો અથવા વરિયાળી. આલ્કોહોલિક આરાગ કિસમિસ, ખજૂર વગેરેમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે. અરાગ સાગી એ શુદ્ધ અને મજબૂત પ્રકારનો ઈરાની અરાક છે જે કિસમિસ વગરના કિસમિસમાંથી નિસ્યંદિત થાય છે. અરાગ સાગીનો શાબ્દિક અર્થ "કૂતરાનું નિસ્યંદિત [પીણું]" થાય છે, જે સાગ (ફારસીમાં "કૂતરો" એ આત્યંતિક માટેનું રૂપક છે) માંથી આવે છે. 1960ના દાયકામાં, મીકાદેહ કંપનીએ લોગો તરીકે બોટલના લેબલ પર કૂતરા (બીગલ) ના ચિત્ર સાથે અરાગનું નિર્માણ કર્યું હતું અને ટૂંક સમયમાં જ લોકોએ તેને અરાગ સાગી અથવા "ડોગગી અરાગ" તરીકે ઓળખાવવાનું શરૂ કર્યું હતું અને નામ અટક્યું હતું. કાયદેસરતા 1979માં ઈરાની ક્રાંતિ પછીથી, ઈરાનમાં દારૂ ગેરકાયદેસર છે. જેમ કે, ઈરાનમાં ઘરે બનાવેલ અરાગ સાગી ગેરકાયદેસર રીતે બનાવવામાં આવે છે. ઇતિહાસ તે સામાન્ય રીતે આથો લાવેલા કિસમિસમાંથી ઘરોમાં ઉત્પન્ન થાય છે. સામાન્ય નાગરિકો દ્વારા તેનું ઉત્પાદન અને કબજો ઈરાનમાં ગેરકાયદેસર માનવામાં આવે છે (જે ઈરાનમાં તમામ આલ્કોહોલિક પીણાં માટે છે). ઈરાનમાં 1979ની ક્રાંતિ પહેલા, આ ઉત્પાદન પરંપરાગત રીતે યઝદ જેવા કેટલાક શહેરોમાં બનાવવામાં આવતું હતું. 1979 પછી તેના પર પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવ્યો હોવાથી, તે કાળાબજાર અને ભૂગર્ભ વ્યવસાય બની ગયો હતો. આજે, અરાગ સાગીને વ્યાપકપણે સસ્તું આલ્કોહોલિક પીણું માનવામાં આવે છે જે ગ્રાહકો અન્ય ઉપલબ્ધ વૈકલ્પિક વિકલ્પોના અભાવને કારણે પસંદ કરે છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ અર્ક-એ-સાગી પર નિસ્યંદકો વિકી નિસ્યંદિત પીણાં ઈરાની પીણાં ઈરાની નિસ્યંદિત પીણાં