Hurricane (cocktail)
હરિકેન કોકટેલ એક મધુર આલ્કોહોલિક પીણું છે જે રમ, લીંબુનો રસ અને પેશન ફ્રૂટ સીરપ અથવા ફેસનોલામાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે ન્યૂ ઓર્લિયન્સમાં પીરસવામાં આવતા ઘણા લોકપ્રિય પીણાંમાંથી એક છે. તે પરંપરાગત રીતે ઊંચા, વક્ર નામના હરિકેન ગ્લાસમાં પીરસવામાં આવે છે. નિકાલજોગ પ્લાસ્ટિકના કપનો પણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે કારણ કે ન્યૂ ઓર્લિયન્સના કાયદાઓ જાહેરમાં પીવાની અને પીણું સાથે બાર છોડવાની મંજૂરી આપે છે, પરંતુ કાચના કન્ટેનરમાંથી જાહેર પીવા પર પ્રતિબંધ મૂકે છે. ઇતિહાસ હાલમાં હરિકેન કોકટેલના સૌથી જૂના જાણીતા સંદર્ભો ઓછામાં ઓછા 1938 માં પીણુંની રચનાની તારીખ આપે છે. 1939માં ક્વીન્સ, ન્યૂયોર્કમાં, તે "હરિકેન બાર" ખાતે ન્યૂયોર્ક વર્લ્ડના મેળામાં પીરસવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ પ્રદર્શનમાં વેચવામાં આવેલા હરિકેન પીણાં તૈયાર કરવા માટે કયા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો તે અજ્ઞાત છે. હરિકેન પીણાની મૂળ વાનગી અને દેખાવની શ્રેષ્ઠ રજૂઆત ઓક્ટોબર-ડિસેમ્બર 1938માં નિર્મિત/જુલાઈ 1939માં રજૂ થયેલી વોર્નર બ્રધર્સની ફિલ્મ 'તોફાની પરંતુ સરસ' માં દર્શાવવામાં આવી છે, જેમાં મૂળ હરિકેન પીણું ફક્ત લિંબુનું શરબત અથવા લીંબુનો રસ હોવાનું જણાય છે, જેમાં રમનો ઉદાર ભાગ ઉમેરવામાં આવે છે, જેમાં થોડું કે બીજું કંઈ ઉમેરવામાં આવતું નથી, જે તેને લિંબુનું શરબતથી અલગ દેખાવ આપે છે. જો પીણામાં પેશન ફ્રૂટ સીરપ ઉમેરવામાં આવી હોત તો તે સ્પષ્ટ રંગહીન સંસ્કરણ હોત કારણ કે પીણામાં હવે આઇકોનિક લાલ રંગ નથી જે સામાન્ય રીતે આજે પીરસવામાં આવતા વાવાઝોડાઓમાં જોવા મળે છે. હરિકેન જે ગ્લાસમાં પીરસવામાં આવે છે તે આજે ઉપયોગમાં લેવાતા આઇકોનિક "હરિકેન લેમ્પ" આકારના ગ્લાસને બદલે પ્રમાણભૂત ઉચ્ચ બોલ ગ્લાસ છે. જો કે આ ફિલ્મ કેલિફોર્નિયાના વોર્નર બ્રધર્સ બરબૅન્ક સ્ટુડિયોમાં ફિલ્માવવામાં આવી હતી, પરંતુ વાર્તા ન્યૂયોર્ક શહેરમાં સેટ કરવામાં આવી છે. હરિકેન કોકટેલનો સામાન્ય લેમોનેડ જેવો જ દેખાવ ફિલ્મની કથામાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે, જે પ્રોફેસર ડોનાલ્ડ હાર્ડવિક (ડિક પોવેલ) વિશે છે, જે ફિલ્મના ઘણા દ્રશ્યોમાં આકસ્મિક રીતે કોકટેલમાંથી નશામાં સરી પડે છે કારણ કે તે પીણું પણ બિન-આલ્કોહોલિક લેમોનેડ જેવું જ દેખાય છે, જે તે સામાજિક મેળાવડાઓમાં મંગાવે છે, જેમાં લોકો કોકટેલ પીવે છે. ઝેલ્ડા મેનીયન (એન શેરિડેન), જેમણે પ્રોફેસરની હરિકેન કોકટેલ અને એક ગ્લાસ લિંબુનું શરબત વચ્ચેનો તફાવત પારખવાની અસમર્થતાની શોધ કરી છે, તેઓ આનો લાભ લે છે જેથી જાણીજોઈને તેને સમગ્ર ફિલ્મમાં નશામાં ધકેલી શકાય. વાર્તામાં પ્રથમ વખત આવું થાય છે જ્યારે પ્રોફેસરને તેના એપાર્ટમેન્ટમાં ઝેલ્ડાની નોકરાણી દ્વારા પીણું આપવામાં આવે છે, જ્યારે તે એક ગ્લાસ લિંબુનું શરબત માંગે છે; ઝેલ્ડા રસોડામાં તેની નોકરાણીને અનુસરે છે અને તેને કહે છે કે "હરિકેનને ઠીક કરો, તે જ છે જ્યાં તમે 6 ઔંસ રમનો આધાર તરીકે ઉપયોગ કરો છો". જ્યારે રસોડામાંથી પીણું આવે છે ત્યારે તે નિયમિત લિંબુનું શરબત જેવું જ દેખાય છે અને પરિણામે પ્રોફેસર અજાણતાં નશામાં પડી જાય છે. ઉપરાંત, પછીના નાઇટક્લબના દ્રશ્યમાં, પ્રોફેસર ટેબલના વેઈટર પાસેથી લિંબુનું શરબત મંગાવે છે અને ઝેલ્ડા એ જાણીને વાવાઝોડાનો આદેશ આપે છે કે બે પીણાં ભળી જશે. દંપતીનો પીણાનો ઓર્ડર થોડી મિનિટો પછી બારમાં જોઈ શકાય છે જ્યારે બારટેન્ડર વેઈટરને કહે છે કે જે ઓર્ડર લેવા આવે છે "ધ વન વિથ ધ ચેરી ઇઝ અ હરિકેન" જ્યારે તેણે હરિકેનની ટોચ પર મારાસ્ચિનો ચેરીને સુશોભન તરીકે મૂકી હતી જેથી પીરસવામાં આવે ત્યારે બંને પીણાંને અલગ કહી શકાય. ફિલ્મની રજૂઆતના થોડા વર્ષો પછી અને ન્યૂયોર્કમાં વર્લ્ડ ફેર પ્રદર્શનનો અંત આવ્યો અને પીણાના વિવિધ પ્રકારો રચાવા લાગ્યા. હરિકેન કોકટેલનું આજે સૌથી વધુ લોકપ્રિય જોડાણ પેટ ઓ 'બ્રાયનની બાર અને રેસ્ટોરન્ટ્સની સાંકળ સાથે છે, અને ખાસ કરીને તેમના મૂળ ન્યૂ ઓર્લિયન્સ સ્થાન પર ડેક્વીરીના સ્વાદવાળા ફળોના સંબંધની રચનાનો શ્રેય ન્યૂ ઓર્લિયન્સની વીશીના માલિક પેટ ઓ' બ્રાયનને આપવામાં આવે છે. બારની શરૂઆત કથિત રીતે મિસ્ટર ઓ 'બ્રાયન્સ ક્લબ ટિપેરરી નામના ભાષણ તરીકે થઈ હતી અને પાસવર્ડ "સ્ટોર્મ બ્રેવિન" હતો. 1940 ના દાયકામાં, ઓ 'બ્રાયનને એક નવું પીણું બનાવવાની જરૂર હતી જેથી તેમને ઓછી લોકપ્રિય રમમાંથી છુટકારો મળી શકે, જે સ્થાનિક વિતરકોએ તેમને સ્કોચ અને અન્ય વ્હિસ્કી જેવા વધુ લોકપ્રિય દારૂના થોડા કિસ્સાઓ મળે તે પહેલાં ખરીદવા માટે દબાણ કર્યું હતું. તેમણે આ મિશ્રણને હરિકેન લેમ્પના આકારના ગ્લાસમાં રેડ્યું અને ખલાસીઓને આપી દીધું. આ પીણું પકડાઈ ગયું અને ત્યારથી તે ફ્રેન્ચ ક્વાર્ટરમાં મુખ્ય આધાર રહ્યું છે. આ પણ જુઓ કોકટેલની સૂચિ રાણી મેરી (બીયર કોકટેલ) સંદર્ભો રમ સાથે કોકટેલ લ્યુઇસિયાના રાંધણકળા ન્યૂ ઓર્લિયન્સ કોકટેલ લીંબુના રસ સાથે કોકટેલ