Doppio
ડોપિયો એસ્પ્રેસો () એક ડબલ શોટ છે જે મોટા કદના પોર્ટાફિલ્ટર બાસ્કેટમાં ગ્રાઉન્ડ કોફીની બમણી માત્રાનો ઉપયોગ કરીને કાઢવામાં આવે છે. આનું પરિણામ પીવામાં આવે છે, એક ગોળી એસ્પ્રેસોની માત્રા બમણી થાય છે. ડોપિયો એ ઇટાલિયન ગુણક છે, જેનો અર્થ થાય છે "ડબલ". તેને સામાન્ય રીતે સ્ટાન્ડર્ડ ડબલ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તે બેરિસ્ટા સ્પર્ધાઓમાં એસ્પ્રેસોની ગુણવત્તાને નક્કી કરવામાં પ્રમાણભૂત છે, જ્યાં બે ડબલ પોર્ટાફિલ્ટરનો ઉપયોગ કરીને ચાર સિંગલ એસ્પ્રેસો બનાવવામાં આવે છે. તેનાથી વિપરીત, એસ્પ્રેસોની એક ગોળીને સોલો ("સિંગલ") કહેવામાં આવે છે અને તે વિકસાવવામાં આવી હતી કારણ કે તે ગ્રાઉન્ડ કોફીની મહત્તમ માત્રા હતી જે વ્યવહારીક રીતે લીવર એસ્પ્રેસો મશીનો દ્વારા કાઢી શકાય છે. ઇટાલીની બહારના મોટાભાગના કાફેમાં, ડોપિયો એ પ્રમાણભૂત શોટ છે. કારણ કે સોલોને નાના પોર્ટાફિલ્ટર બાસ્કેટની જરૂર હોય છે, તેથી સોલો શૉટ્સ ઘણીવાર બે-નળીના પોર્ટાફિલ્ટરમાં ડોપિયો બનાવીને ("ખેંચીને") બનાવવામાં આવે છે અને માત્ર એક જ પ્રવાહની સેવા આપે છે; અન્ય પ્રવાહને કાઢી શકાય છે અથવા અન્ય પીણામાં ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે. સંદર્ભો ઇટાલિયન પીણાં કોફી પીણાં