Candy pumpkin
કેન્ડી કોળું એક નાનું, કોળાના આકારનું, મધુર ક્રીમ મીઠાઈ છે જે મુખ્યત્વે મકાઈની ચાસણી, મધ, કાર્નાઉબા મીણ, ચોકલેટ અને ખાંડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પરંપરાગત રીતે નારંગી આધાર સાથે રંગીન અને કેન્ડી કોળાને હેલોવીન સાથે મોટા ભાગે ઓળખી શકાય તે માટે લીલા દાંડી સાથે ટોચ પર, કેન્ડી કોળાને કન્ફેક્શનર્સ દ્વારા મધુર ક્રીમ માનવામાં આવે છે કારણ કે કેન્ડીમાં માર્શમેલો સ્વાદ હોય છે. કેટલીકવાર કેન્ડી મકાઈના પ્રથમ પિતરાઈ તરીકે ઓળખાતા કેન્ડી કોળાને કેન્ડી મકાઈની જેમ સ્ટાર્ચ કાસ્ટિંગ પ્રક્રિયા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. બ્રેચનું કેન્ડી કોળું, જે "કોળુ" ટ્રેડમાર્ક નામથી ઓળખાય છે, તે સૌથી લોકપ્રિય કેન્ડી કોળું છે. બ્રેચની કન્ફેક્શન્સ હવે ફેરારા કેન્ડી કંપનીની માલિકીની છે. કેન્ડી મકાઈ બનાવવા માટે સમાન પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરીને કેન્ડી કોળું બનાવવામાં આવે છે. કેન્ડી મકાઈની પ્રક્રિયા અને ઉત્પાદન 1880ના દાયકામાં વન્ડરલી કેન્ડી કંપનીના જ્યોર્જ રેનિંગર દ્વારા બનાવવામાં આવ્યું હતું અને 1920ના દાયકામાં તે લોકપ્રિય બન્યું હતું. કેન્ડી કોળાનું ઉત્પાદન સૌપ્રથમ 20મી સદીના મધ્યમાં કેન્ડી મકાઈ જેવી જ પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવ્યું હતું. કોર્ન સીરપ, ફૂડ કલરિંગ, મધ અને ખાંડને મારવામાં આવે છે અને અતિ-મીઠી સીરપ બનાવવા માટે મોટી કીટલ્સમાં ગરમ કરવામાં આવે છે. આ ચાસણીયુક્ત મિશ્રણને સામાન્ય રીતે કન્ફેક્શનર્સ દ્વારા "મધુર ક્રીમ" કહેવામાં આવે છે, કારણ કે પરિણામી કેન્ડીમાં મધુર, ક્રીમી રચના હોય છે. ત્યારબાદ મધુર ક્રીમ સ્લરીને બે અસમાન માત્રામાં વહેંચવામાં આવી હતી, જેમાં મોટી માત્રામાં નારંગી ખોરાક રંગ અને નાની માત્રામાં લીલો ખોરાક રંગ પ્રાપ્ત થતો હતો. એક મોગલ મશીન બે રંગીન મિશ્રણને મકાઈના સ્ટાર્ચથી બનેલા ઘાટમાં એકસાથે લાવે છે, અને એસેમ્બલીને 24 થી 36 કલાક સુધી સૂકવવા માટે અલગ સૂકવણી ખંડમાં મોકલવામાં આવે છે. એકવાર સૂકાઈ જાય પછી, વધારાની કોર્નસ્ટાર્ચને દૂર કરવા માટે કેન્ડીને હિંસક રીતે હલાવવામાં આવે છે અને કેન્ડી કોળુંને ચમક આપવા માટે અંતિમ ગ્લેઝ ઉમેરવામાં આવે છે. કેન્ડી કોળું, એકોર્ન અને અન્ય આકારો કે જે મધુર ક્રીમ મિશ્રણમાંથી મેળવવામાં આવે છે તે ઘણીવાર કેન્ડી મકાઈ સાથે "લણણી મિશ્રણ" નામ હેઠળ વેચવામાં આવે છે. ઇમ્પેક્ટ કેન્ડી કોળા તેના "રસપ્રદ પોત" ને કારણે લોકપ્રિય છે. 1988 સુધીમાં, માર્સ ઇન્ક સહિતની મોટાભાગની મોટી કન્ફેક્શનરી કંપનીઓએ ખાસ હેલોવીન કેન્ડીનું વેચાણ કર્યું ન હતું. એક અપવાદ બ્રેચની કન્ફેક્શન્સ હતી, જે અન્ય મોસમી ઉત્પાદનોમાં કેન્ડી કોળું બનાવતી હતી. તેમનું "મેલો ક્રીમ કોળું" પાનખર ફળ જેવું દેખાતું હતું; દરેક કોળામાં 25 કેલરી અને 5 ગ્રામ ખાંડ હતી. 1992માં, બ્રેચના કન્ફેક્શન્સને પાનખરની મોસમ દરમિયાન 30 મિલિયન પાઉન્ડથી વધુની મધુર ક્રીમ કેન્ડીનું વેચાણ થવાની અપેક્ષા હતી, જેમાં તેના મોસમી મધુર ક્રીમ કોળુંનો સમાવેશ થતો હતો. 1990 ના દાયકાના અંત સુધીમાં, બ્રેચના સ્પર્ધકોને સમજાયું કે ખાસ હેલોવીન કેન્ડી કોળુંનું બજાર વિસ્તરી રહ્યું છે. ઉદાહરણ તરીકે, 1997 માં, કેન્ડી કોળું અને અન્ય મધુર ક્રીમ કેન્ડીઓએ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં હેલોવીન કેન્ડી પર વાર્ષિક ખર્ચને એક વર્ષમાં અંદાજે $950 મિલિયન સુધી વધારવામાં મદદ કરી. તેના જવાબમાં, માર્સ, ઇન્ક. 1998માં સ્નિકર્સ ક્રીમ કોળુ સાથે બહાર આવ્યું હતું. દૂધ ચોકલેટથી ઢંકાયેલ મગફળી અને કારામેલ કેન્ડીને 1.2 ઔંસમાં પેક કરવામાં આવી હતી. પેકેજ પર જેક-ઓ-ફાનસ દર્શાવતા પ્લાસ્ટિક આવરણ સાથેનું કદ. તે સમયે, સ્નિકર્સ ક્રીમ કોળુ 50 યુ. એસ. સેન્ટમાં છૂટક વેચાતું હતું. બે વર્ષ પછી, 2000માં, ફ્રેન્કફોર્ડ કેન્ડી એન્ડ ચોકલેટ કંપનીએ પીટર પાન પીનટ બટર પમ્પકિન્સનું ઉત્પાદન કરવા માટે કોનએગ્રા ફૂડ્સ સાથે ક્રોસ-લાઇસન્સ મેળવ્યું હતું. પીટર પાન પીનટ બટર પમ્પકિન્સમાં "સમૃદ્ધ અને ક્રીમી" પીટર પાન પીનટ બટર સેન્ટરનો સમાવેશ થાય છે જે વિગતવાર કોળાના ઘાટમાં દબાવવામાં આવે છે. તે સમયે, પીટર પાન કોળું કેન્ડી 14 ઔંસમાં વેચાતી હતી. બેગ. 2000માં પણ, ઝાચેરી કન્ફેક્શન્સે કેન્ડી કોળાનો સમાવેશ કરવા માટે તેની ઉત્પાદન શ્રેણીનું વિસ્તરણ કર્યું હતું. હેલોવીનની લાક્ષણિકતાઓને મદદ કરવા ઉપરાંત, કેન્ડી કોળાએ ડેલાઇટ સેવિંગ ટાઇમના વર્તમાન યુ. એસ. અમલીકરણમાં ભૂમિકા ભજવી હતી. 1960ના દાયકાથી, કેન્ડી ઉત્પાદકો યુક્તિ-અથવા-સારવારના સમયગાળાને ડેલાઇટ સેવિંગ દ્વારા આવરી લેવા માંગતા હતા, કારણ કે જો બાળકો પાસે દિવસના પ્રકાશનો વધારાનો કલાક હોય, તો તેઓ વધુ કેન્ડી એકત્રિત કરશે. ડેલાઇટ સેવિંગ પર 1985 ની યુ. એસ. કોંગ્રેસનલ સુનાવણી દરમિયાન, ઉદ્યોગ દરેક સેનેટરની બેઠક પર કેન્ડી કોળાને મૂકવા સુધી ગયો, થોડી તરફેણ મેળવવાની આશા. 8 જુલાઈ, 1986ના રોજ, પ્રમુખ રોનાલ્ડ રીગનએ 1986ના ફેડરલ ફાયર પ્રિવેન્શન એન્ડ કંટ્રોલ એક્ટ પર કાયદામાં હસ્તાક્ષર કર્યા; તેમાં ડેલાઇટ સેવિંગ રાઇડર હતું, જે ઓક્ટોબરના છેલ્લા રવિવારની વહેલી સવાર સુધી ડેલાઇટ સેવિંગ ટાઇમ ચાલુ રાખતો હતો; તેમાં હેલોવીનની રાતનો સમાવેશ થતો ન હતો. 2005 માં, ડેલાઇટ સેવિંગ ટાઇમ નવેમ્બરના પ્રથમ રવિવાર સુધી લંબાવવામાં આવ્યો હતો-હેલોવીનનો સમાવેશ કરવા માટે પૂરતો લાંબો સમય. કેન્ડી કોર્ન રેફરન્સ કન્ફેક્શનરી હેલોવીન ફૂડ પણ જુઓ