Farm water
ખેતરનું પાણી, જેને કૃષિ પાણી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ખોરાક અને રેસાના ઉત્પાદનમાં ઉપયોગ કરવા અને વધુ સંસાધનો માટે એકત્રિત કરવા માટે પ્રતિબદ્ધ પાણી છે. યુ. એસ. માં, નદીઓ અને ભૂગર્ભજળમાંથી લેવામાં આવતા મીઠા પાણીનો લગભગ 80 ટકા હિસ્સો ખોરાક અને અન્ય કૃષિ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન માટે વપરાય છે. ખેતરના પાણીમાં પાકની સિંચાઈ અથવા પશુધનને પાણી આપવા માટે વપરાતા પાણીનો સમાવેશ થઈ શકે છે. તેના અભ્યાસને કૃષિ જળવિજ્ઞાન કહેવામાં આવે છે. પાણી એ વૈશ્વિક અર્થતંત્રના સૌથી મૂળભૂત ભાગોમાંનું એક છે. તંદુરસ્ત જળ સંસાધનો અથવા સ્વચ્છતા સેવાઓ વિનાના વિસ્તારોમાં આર્થિક વિકાસ ટકાવી શકાતો નથી. સ્વચ્છ પાણીની પહોંચ વિના, લગભગ દરેક ઉદ્યોગને નુકસાન થશે, ખાસ કરીને કૃષિને. જેમ જેમ પાણીની અછત વૈશ્વિક ચિંતાનો વિષય બની રહી છે તેમ તેમ ખાદ્ય સુરક્ષાને પણ ધ્યાનમાં લેવામાં આવી રહી છે. આનું તાજેતરનું ઉદાહરણ કેલિફોર્નિયામાં દુષ્કાળ હોઈ શકે છે; આ રાજ્યના ખોરાક પર ખર્ચવામાં આવતા દરેક $100 માટે, એક ગ્રાહક $15 સુધી વધારાનું ચૂકવવાનો અંદાજ છે. પશુધનના પાણીનો ઉપયોગ પશુધન અને માંસના ઉત્પાદનમાં કૃષિ ઉદ્યોગના સૌથી મોટા પાણીના પદચિહ્નો છે, જે એક પાઉન્ડ ગોમાંસ અને ડુક્કરનું માંસ માટે 576 ગેલનનું ઉત્પાદન કરવા માટે લગભગ 1,800 ગેલન પાણી લે છે. એક પાઉન્ડ મકાઈની લણણી માટે લગભગ 108 ગેલન પાણીની જરૂર પડે છે. પશુધનનું ઉત્પાદન પણ સૌથી વધુ સંસાધન-સઘન કૃષિ ઉત્પાદનમાંનું એક છે. આ મોટે ભાગે તેમના મોટા ફીડ રૂપાંતરણ ગુણોત્તરને કારણે છે. પશુધનનો પાણીનો મોટો વપરાશ પણ કતલ કરવા માટે પ્રાણીને ઉછેરવા માટે જરૂરી સમયને આભારી હોઈ શકે છે. ફરીથી, મકાઈથી અમાન્ય વિપરીત, જે લગભગ 100 દિવસમાં પરિપક્વતા સુધી વધે છે, પશુઓ ઉગાડવા માટે લગભગ 995 દિવસની જરૂર પડે છે. વૈશ્વિક "ખાદ્ય પ્રાણી" ની વસ્તી માત્ર 20 અબજથી વધુ પ્રાણીઓ છે; 7 + અબજ મનુષ્યો સાથે, આ માનવ દીઠ આશરે 2.85 પ્રાણીઓ બરાબર છે. ગૌમાંસ અને ડેરી ઉદ્યોગો યુ. એસ. કૃષિ ઉદ્યોગની સૌથી આકર્ષક શાખાઓ છે, પરંતુ તેઓ સૌથી વધુ સંસાધન સઘન પણ છે. આજની તારીખે, માંસમાં ગોમાંસ સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે; એકલા યુ. એસ. એ 2013 માં 25.8 અબજ પાઉન્ડનું ઉત્પાદન કર્યું હતું. આ જ વર્ષે, 201.2 અબજ પાઉન્ડ દૂધનું ઉત્પાદન થયું હતું. આ પશુઓનો ઉછેર મોટાભાગે કેન્દ્રીકૃત પશુ આહાર કામગીરી અથવા સી. એ. એફ. ઓ. માં થાય છે. સામાન્ય રીતે, એક પરિપક્વ ગાય દિવસમાં 7 થી 24 ગેલન પાણી પીવે છે; સ્તનપાન કરાવતી ગાયોને લગભગ બમણા પાણીની જરૂર પડે છે. એક દિવસમાં પશુઓ કેટલું પાણી પી શકે છે તે તાપમાન પર પણ નિર્ભર કરે છે. પશુઓનો ખોરાક રૂપાંતરણ ગુણોત્તર 6:1 છે, વપરાશમાં લેવાયેલા દરેક છ પાઉન્ડ ખોરાક માટે, પ્રાણીનું વજન એક પાઉન્ડ વધવું જોઈએ. આમ, પશુધન માટે ખોરાક ઉગાડવા માટે પાણીની નોંધપાત્ર "પરોક્ષ" જરૂરિયાત પણ છે. પશુધન ઉછેર માટે જરૂરી ફીડ અનાજની માત્રામાં વધારો યુ. એસ. ના પાણીના વપરાશમાં 56 ટકા હિસ્સો ધરાવે છે. 1, 000 પાઉન્ડની ગાયમાંથી માત્ર 430 પાઉન્ડ છૂટક બજારોમાં પહોંચે છે. આ 18 ટકા નુકસાન, પશુઓની વધુ માંગનું સર્જન કરે છે, કારણ કે સી. એ. એફ. ઓ. એ તેમના દ્વારા ઉછેરવામાં આવતી ગાયોની સંખ્યામાં વધારો કરીને નફાકારક વજનમાં થયેલા ઘટાડાની ભરપાઈ કરવી જોઈએ. પાણીની અછત એ કોઈ નવો મુદ્દો હોવો જરૂરી નથી, જો કે, અમેરિકામાં પશુપાલકો 1950ના દાયકાથી પાણી અને ઉત્પાદન ખર્ચને અંકુશમાં લેવાના પ્રયાસોમાં ટોળાના કદમાં ઘટાડો કરી રહ્યા છે. આ પરિવર્તન વધુ કાર્યક્ષમ ખોરાક અને આરોગ્ય પદ્ધતિઓ તરફ દોરી ગયું છે, જેનાથી પશુપાલકો પ્રાણી દીઠ વધુ ગોમાંસની લણણી કરી શકે છે. જોકે, આ સી. એ. એફ. ઓ. ની વધતી લોકપ્રિયતા પાણીની મોટી માંગ ઊભી કરી રહી છે. ઘાસ ખવડાવતી અથવા ચરાવતી ગાયો જીવંત છોડના સેવન દ્વારા સૂકા અનાજ ખવડાવતી ગાયો કરતાં લગભગ બાર ટકા વધુ પાણી પીવે છે. મરઘાં અને મરઘીનું પાણી એ મરઘાં ઉછેરના સૌથી નિર્ણાયક પાસાંઓમાંનું એક છે, કારણ કે તમામ પ્રાણીઓની જેમ, તેઓ આનો ઉપયોગ તેમની પ્રણાલી દ્વારા ખોરાક વહન કરવા, પાચનમાં મદદ કરવા અને શરીરના તાપમાનને નિયંત્રિત કરવા માટે કરે છે. ખેડૂતો તેમના પક્ષીઓના એકંદર સ્વાસ્થ્યને માપવા માટે ઘેટાંના પાણીના વપરાશનું નિરીક્ષણ કરે છે. જેમ જેમ પક્ષીઓ મોટા થાય છે તેમ તેમ તેઓ વધુ ખોરાક અને લગભગ ત્રણ ગણા પાણી ખાય છે કારણ કે તેઓ ત્રણ ગણા મોટા હોય છે. માત્ર ત્રણ અઠવાડિયામાં, 1000 પક્ષીઓના ઘેટાંના પાણીનો વપરાશ દરરોજ લગભગ 10 ગેલન વધવો જોઈએ. પાણીનો વપરાશ પણ તાપમાનથી પ્રભાવિત થાય છે. ગરમ હવામાનમાં, પક્ષીઓ ઠંડું રાખવા માટે ધૂંધળા કરે છે, આમ તેમનું મોટાભાગનું પાણી ગુમાવે છે. ઓહિયો સ્થિત એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે મરઘાંના ફાર્મની નજીક લેવામાં આવેલા 67 ટકા પાણીમાં એન્ટિબાયોટિક્સ હોય છે. બાગાયતી પાણીનો ઉપયોગ આધુનિક પ્રગતિ સાથે, વિશ્વભરના દેશોમાં આખું વર્ષ પાકની ખેતી કરવામાં આવે છે. જેમ જેમ પાણીનો ઉપયોગ વધુ વ્યાપક વૈશ્વિક મુદ્દો બની રહ્યો છે, તેમ તેમ પાક માટે સિંચાઈ પદ્ધતિઓ શુદ્ધ કરવામાં આવી રહી છે અને વધુ ટકાઉ બની રહી છે. જ્યારે ઘણી સિંચાઈ પ્રણાલીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેને બે પ્રકારોમાં વર્ગીકૃત કરી શકાય છેઃ ઉચ્ચ પ્રવાહ અને નિમ્ન પ્રવાહ. આ પ્રણાલીઓને વહેતું પાણી, ઓવરસ્પ્રે અથવા લો-હેડ ડ્રેનેજને રોકવા માટે ચોક્કસપણે સંચાલિત કરવી આવશ્યક છે. કૃષિમાં પાણીની અછત લગભગ વર્ષો પહેલા, સામાન્ય ધારણા હતી કે પાણી એક અનંત સંસાધન છે. તે સમયે, ગ્રહ પર લોકોની હાલની સંખ્યાના અડધાથી પણ ઓછા લોકો હતા. જીવનધોરણ એટલું ઊંચું ન હતું, તેથી વ્યક્તિઓએ ઓછી કેલરીનો વપરાશ કર્યો અને ઓછું માંસ ખાધું, તેથી તેમના ખોરાકનું ઉત્પાદન કરવા માટે ઓછા પાણીની જરૂર પડી. તેમને હાલમાં નદીઓમાંથી લેવામાં આવતા પાણીના જથ્થાના ત્રીજા ભાગની જરૂર હતી. આજે જળ સંસાધનો માટેની સ્પર્ધા ઘણી વધુ તીવ્ર છે, કારણ કે લગભગ આઠ અબજ લોકો હવે ગ્રહ પર છે, અને તેમનો માંસ અને શાકભાજીનો વપરાશ વધી રહ્યો છે. ઉદ્યોગોમાંથી પાણી માટેની સ્પર્ધા, શહેરીકરણ અને જૈવિક ઇંધણના પાકો માટે સ્પર્ધા સતત વધી રહી છે. વૈશ્વિક જળ કટોકટીને ટાળવા માટે, ખેડૂતોએ ખોરાકની વધતી માંગને પહોંચી વળવા માટે ઉત્પાદકતા વધારવા માટે આગળ વધવું પડશે, જ્યારે ઉદ્યોગો અને શહેરો પાણીનો વધુ અસરકારક રીતે ઉપયોગ કરવાની રીતો શોધશે. સફળ ખેતી ખેડૂતોને પૂરતા પ્રમાણમાં પાણી મળે તેના પર નિર્ભર છે, પરંતુ વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં ખેતી માટે પાણીની અછત પહેલેથી જ એક ગંભીર અવરોધ છે. ભૌતિક પાણીની અછત એ છે કે જ્યાં ઇકોસિસ્ટમ્સને અસરકારક રીતે કાર્ય કરવા માટે જરૂરી સહિત તમામ માંગને પહોંચી વળવા માટે પૂરતું પાણી ઉપલબ્ધ નથી. શુષ્ક પ્રદેશો ઘણીવાર ભૌતિક પાણીની અછતથી પીડાય છે. તે ત્યાં પણ થાય છે જ્યાં પાણી વિપુલ પ્રમાણમાં દેખાય છે, પરંતુ જ્યાં સંસાધનો વધુ પડતા સમર્પિત હોય છે. આ ત્યાં થઈ શકે છે જ્યાં હાઇડ્રોલિક ઇન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર વધુ વિકસિત હોય, સામાન્ય રીતે સિંચાઈ માટે. ભૌતિક પાણીની અછતનાં લક્ષણોમાં પર્યાવરણીય અધઃપતન અને ભૂગર્ભજળમાં ઘટાડો સામેલ છે. આર્થિક તંગી, દરમિયાન, પાણીમાં રોકાણના અભાવ અથવા પાણીની માંગને સંતોષવા માટે અપૂરતી માનવ ક્ષમતાને કારણે થાય છે. આર્થિક પાણીની અછતનાં લક્ષણોમાં માળખાગત સુવિધાનો અભાવ છે, જેમાં લોકોને ઘણીવાર ઘરેલું અને કૃષિ ઉપયોગ માટે નદીઓમાંથી પાણી લાવવું પડે છે. હાલમાં આશરે 2.8 અબજ લોકો પાણીની અછત ધરાવતા વિસ્તારોમાં રહે છે. વિકસિત દેશોમાં, પર્યાવરણીય નિયમો ગોકળગાય ડાર્ટર્સ જેવી લુપ્તપ્રાય પ્રજાતિઓને મદદ કરવા માટે પાણીને રીડાયરેક્ટ કરીને પાણીની ઉપલબ્ધતાને પ્રતિબંધિત કરે છે. જળનો ટકાઉ ઉપયોગ જ્યારે પાણીનો ઉપયોગ પર્યાવરણીય અધઃપતન અને આર્થિક વિકાસને અસર કરે છે, ત્યારે તે નવી સિંચાઈ પદ્ધતિઓ સંબંધિત નવીનીકરણને પણ વેગ આપી રહ્યું છે. 2006માં, યુ. એસ. ડી. એ. એ આગાહી કરી હતી કે જો કૃષિ ક્ષેત્રે પાણીની કાર્યક્ષમતામાં માત્ર 10 ટકાનો સુધારો કરશે, તો ખેતરો દર વર્ષે 20 કરોડ ડોલરથી વધુની બચત કરી શકશે. પાણીનો ઉપયોગ ઘટાડવાની ઘણી પદ્ધતિઓ ખર્ચ અસરકારક છે. જે ખેડૂતો તેમના પાકની આસપાસ સ્ટ્રો, ખાતર અથવા લીલા ઘાસનો ઉપયોગ કરે છે તેઓ લગભગ 75 ટકા સુધી બાષ્પીભવન ઘટાડી શકે છે, જો કે કેટલાક વિસ્તારોમાં ઇનપુટ ખર્ચ ન તો સસ્તો હોય છે અને ન તો સહેલાઈથી ઉપલબ્ધ હોય છે. આનાથી નીંદણની સંખ્યામાં પણ ઘટાડો થશે અને ખેડૂતને હર્બિસાઈડ્સનો ઉપયોગ કરવાથી બચાવી શકાશે. મલ્ચ અથવા જમીનના આવરણ પણ જમીનને સંકોચન ઘટાડીને વધુ પાણી શોષી લેવાની મંજૂરી આપે છે. સફેદ અથવા નિસ્તેજ કાંકરીનો ઉપયોગ પણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે બાષ્પીભવન ઘટાડે છે અને સૂર્યપ્રકાશને પ્રતિબિંબિત કરીને જમીનનું તાપમાન ઓછું રાખે છે. સિંક પર પાણીની ખોટ ઘટાડવા ઉપરાંત, પાણી એકત્ર કરવાની વધુ ટકાઉ રીતો પણ વાપરી શકાય છે. ઘણા આધુનિક નાના (બિન-ઔદ્યોગિક) ખેડૂતો તેમના પાક અને પશુધન માટે જરૂરી પાણી એકત્રિત કરવા માટે વરસાદી બેરલનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છે. સરેરાશ, જ્યાં વારંવાર વરસાદ પડે છે ત્યાં વરસાદી પાણીનો સંગ્રહ કરવાથી પાણીનો ખર્ચ અડધો થઈ જાય છે. આનાથી સ્થાનિક જળભૃત અને કુવાઓ પરનો ભાર પણ ઘણો ઓછો થશે. કારણ કે ખેડૂતો આ પાણી એકત્રિત કરવા માટે તેમની ઇમારતોની છતોનો ઉપયોગ કરે છે, તેનાથી તેમના ખેતરોમાં અને તેની આસપાસ વરસાદી પાણીનો પ્રવાહ અને માટીનું ધોવાણ પણ ઓછું થાય છે. સંદર્ભો કૃષિની પર્યાવરણીય અસર જળ ફાર્મ સાથેના પર્યાવરણીય મુદ્દાઓ