Drupeggio
ડ્રુપેગિયો (કેનાઇઓલો બિયાન્કો તરીકે પણ ઓળખાય છે) એ સફેદ ઇટાલિયન વાઇન દ્રાક્ષની વિવિધતા છે જે મધ્ય ઇટાલીના ટસ્કની અને ઓરવિએટોના વાઇન પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. દ્રાક્ષને ઘણીવાર સફેદ ટસ્કન જાત વર્નેશિયા ડી સેન ગિમિગ્નાનો માટે મૂંઝવણમાં મુકવામાં આવે છે, જે કેનાઇઓલો બિયાન્કોના સમાનાર્થી નામ હેઠળ પણ ઓળખાય છે અને તેને ક્ષેત્રના મિશ્રણમાં એક અને સમાન ગણવામાં આવે છે. ડ્રુપેગિયો એ ઉમ્બ્રિયામાં ઓરવિએટો સહિત અનેક ડેનોમિનાઝિઓન ડી ઓરિજિન કંટ્રોલલેટા (ડી. ઓ. સી.) માં માન્ય વિવિધતા છે જ્યાં તેને સામાન્ય રીતે ટ્રેબિયાનો, વર્ડેલો, ગ્રેચેટો અને માલવાસિયા ટોસ્કાના સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને બાર્કો રીલ ડી કાર્મિગ્નાનોની લાલ અને રોઝ વાઇનમાં જ્યાં તેને સંગિયોવેઝ અને કેબર્નેટ સોવિગ્નન સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે. તે વિન સાન્ટોના ઉત્પાદનમાં ઉપયોગ માટે પણ માન્ય વિવિધતા છે પરંતુ સ્ટ્રો વાઇનના ઉત્પાદનમાં ઉપયોગ માટે દ્રાક્ષની પૂરતી કિસમિસની મર્યાદિત ક્ષમતા આ ઇટાલિયન ડેઝર્ટ વાઇનમાં તેનો દેખાવ ખૂબ જ દુર્લભ બનાવે છે. ઇતિહાસ ડ્રુપેગિયોનો પ્રથમ નોંધાયેલો ઉલ્લેખ ટસ્કનીમાં તેના હેઠળ હતો તે સમાનાર્થી નામ કેનાઇઓલો બિયાન્કો છે જ્યાં તેનો ઉપયોગ 1817 ની શરૂઆતમાં વાઇન ઉત્પાદનમાં થતો હોવાનું નોંધવામાં આવ્યું હતું. ગુલાબી-ચામડીવાળા દ્રાક્ષની વિવિધતા કેનાઇઓલો રોઝાથી વિપરીત, કેનાઇઓલો બિયાન્કો એ લાલ ટસ્કન વાઇન દ્રાક્ષ કેનાઇઓલોનું રંગ પરિવર્તન નથી જેનો ઉપયોગ ચિયાંટીના મિશ્રિત વાઇનમાં થઈ શકે છે. વિવિધતાની ચોક્કસ ઉત્પત્તિ જાણીતી નથી પરંતુ 2011 માં પૂર્ણ થયેલ ડીએનએ પ્રોફાઇલિંગ દર્શાવે છે કે ટસ્કનીમાં ઉગાડવામાં આવતી ઓછામાં ઓછી છ જુદી જુદી સફેદ દ્રાક્ષની જાતોને કેનાઇઓલો બિયાન્કો તરીકે વિવિધ રીતે લેબલ કરવામાં આવી છે-સૌથી નોંધપાત્ર વર્નેશિયા ડી સાન ગિમિગ્નાનો વિવિધતા છે જેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. કેટલીકવાર ડ્રુપેગિયો સાથે મૂંઝવણમાં મુકાયેલી અન્ય જાતોમાં વેરમેન્ટિનો અને ઝુક્કાક્કિયોની લગભગ લુપ્ત થયેલી ટસ્કન જાતનો સમાવેશ થાય છે. વિટિકલ્ચર ડ્રુપેગિયો એ મધ્યથી અંતમાં પાકતી દ્રાક્ષની વિવિધતા છે. સફેદ દ્રાક્ષની વિવિધતા માટે પ્રમાણમાં જાડી સ્કિન્સ સાથે, ડ્રુપેગીયો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખૂબ જ સરળતાથી કિસમિસ ન કરે છે, જે તેનો ઉપયોગ પેસિટો અથવા સ્ટ્રો વાઇનના ઉત્પાદનમાં કરે છે, જેમ કે વિન સેન્ટો, તે ખૂબ જ દુર્લભ છે, તેમ છતાં તે ડેઝર્ટ વાઇન માટે ઘણા ડી. ઓ. સી. માં માન્ય વિવિધતા છે. જ્યારે દ્રાક્ષની કેટલીક જાતો, ખાસ કરીને ટસ્કનમાં, કેનાઇઓલો બિયાન્કોના સમાનાર્થી તરીકે ઓળખાય છે, ત્યારે ક્લોન કેનાઇઓલો બિયાન્કો એઆરએસઆઇએએલ-સીઆરએ 402 એ કેનાઇઓલો બિયાન્કોનું એકમાત્ર સત્તાવાર ક્લોન છે જે વાસ્તવમાં ડ્રુપેગિયો છે. વાઇન પ્રદેશો ડ્રુપેગિયો લગભગ સંપૂર્ણપણે તેની વતન ઇટાલીમાં જોવા મળે છે જ્યાં તે પૂર્વીય ઇટાલીના મોલીઝ અને માર્ચેથી પશ્ચિમમાં લાઝીઓ, ઉમ્બ્રિયા અને ટસ્કન પ્રદેશો સુધીના પ્રદેશના મધ્ય ભાગમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે. દ્રાક્ષની અન્ય જાતો, ખાસ કરીને ટસ્કનીમાં વર્નેશિયા ડી સેન ગિમિગ્નાનો સાથે તેની મૂંઝવણને કારણે, 2000 ની વસ્તી ગણતરીના અહેવાલ સાથે વાવેતરની ચોક્કસ સંખ્યા મેળવવી મુશ્કેલ છે અને સંભવતઃ કુલમાં કેટલાક "અન્ય" કેનાઇઓલો બિયાન્કોસનો સમાવેશ થાય છે. મોટાભાગના "સાચા" ડ્રુપેગિયો વાવેતર ઉમ્બ્રિયા પ્રદેશમાં જોવા મળે છે જ્યાં તે ઓરવિએટોના વાઇનમાં એક મહત્વપૂર્ણ મિશ્રણ વિવિધતા હોઈ શકે છે. અહીં ડ્રુપેગિયો, ગ્રેચેટો અને માલવાસિયા ટોસ્કાના સાથે, ટ્રેબ્બિયાનો (50-65%) અને વર્ડેલો (15-25%) સાથે મિશ્રણની 20-30% સુધી બનાવી શકે છે. ઉમ્બ્રિયાની બહાર, તે ફાયરેન્ઝ, ગ્રોસેટો અને પિસ્તોયાના પ્રાંતોમાં જોવા મળે છે જ્યાં તેને કેટલાક ટસ્કન ડી. ઓ. સી. માં માલવાસિયા અને ટ્રેબબિયાનો સાથે મિશ્રિત કરવાની મંજૂરી છે. કાર્મિગ્નાનો પ્રદેશમાં, બાર્કો રીલના "વર્ગીકૃત" ડી. ઓ. સી. ના લાલ અને રોઝ વાઇનમાં 10 ટકા સુધી ડ્રુપેગિયોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે, જ્યાં તેને સંગિયોવેઝ, કેબર્નેટ સોવિગ્નન, કેનાઇઓલો નેરો, ટ્રેબ્બિયાનો અને કેબર્નેટ ફ્રાંક સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે. સમાનાર્થી શબ્દો વર્ષોથી, ડ્રુપેગિયો વિવિધ સમાનાર્થી શબ્દો હેઠળ ઓળખાય છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છેઃ બોટ્ટાયો બિયાન્કો (ટસ્કનીમાં), કેસિનેલો, કેસિમિયો (મોલિસેમાં કેમ્પોબાસો પ્રાંતમાં, કેનાઇઓલો બિયાન્કો, કેનાજોલા, કેનિના (માર્ચેમાં એસ્કોલી પિસેનો પ્રાંતમાં), ડ્રુપેસીયો (ઓરવિટોમાં), લુપેસીયો, ટ્રુપેસીયો (ઓરવિટોમાં), ઉવા દેઈ કેની (એસ્કોલી પિસેનોમાં) અને વોલ્પીચીયો (ટસ્કનીમાં). સંદર્ભો સફેદ વાઇન દ્રાક્ષની જાતો