Favorita (grape)
ફેવોરિટા એ સફેદ ઇટાલિયન વાઇન દ્રાક્ષ છે જે મુખ્યત્વે પાઇડમોન્ટ પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તે આલ્બા નજીક રોરો જિલ્લામાં તાનારો નદીના ડાબા કાંઠે સૌથી વધુ વાવેતર કરવામાં આવે છે, જો કે લાંઘે ટેકરીઓમાં તાનારોના જમણા કાંઠે કેટલાક વાવેતર અસ્તિત્વમાં છે. તાજેતરની ડીએનએ પ્રોફાઇલિંગ દર્શાવે છે કે ફેવોરિટા લિગુરિયા દ્રાક્ષ પિગાટો અને વર્મેન્ટિનો સાથે સંબંધિત છે, જે દ્રાક્ષની ઉત્પત્તિ ત્યાં થઈ હોવાના સિદ્ધાંતને સમર્થન આપી શકે છે. 20મી સદીના અંતથી, ફેવોરિટાના વાવેતરમાં ઘટાડો થઈ રહ્યો છે કારણ કે ચાર્ડોન્ને અને આર્નેસ અનુક્રમે તાનારોના જમણા અને ડાબા કાંઠે ઉત્પાદકોમાં લોકપ્રિયતામાં વધારો થયો છે. મોટાભાગની વાઇન દ્રાક્ષ કરતાં મોટી બેરી કદ દર્શાવતી, ફેવોરિટા પાઇડમોન્ટમાં લોકપ્રિય ટેબલ દ્રાક્ષ રહી છે. ફેવોરિટા લાંબા સમયથી લિગુરિયન દ્રાક્ષ વર્મેન્ટિનો સાથે નજીકથી સંકળાયેલું છે, કેટલાક પ્રારંભિક એમ્પેલોગ્રાફરોએ સિદ્ધાંત આપ્યો છે કે બે દ્રાક્ષ એક જ હતી. 1964માં, ઇટાલીના કૃષિ મંત્રાલયે નક્કી કર્યું હતું કે બે વેલાઓની કળીઓ, સમૂહ અને પાંદડાઓમાં પૂરતો તફાવત છે જેથી સત્તાવાર રીતે તેમને અલગ દ્રાક્ષની જાતો તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય. તાજેતરના વર્ષોમાં, ડીએનએ પ્રોફાઇલિંગે ફેવોરિટા વેરમેન્ટિનો તેમજ પિગાટો સાથે સંબંધિત હોવાનું દર્શાવ્યું છે, પરંતુ તેને એક અલગ વિવિધતા તરીકે પુષ્ટિ આપી છે. વાઇન ફેવોરિટા વાઇન તેમની તીવ્ર પિઅર નોટ્સ અને આર્નિસ કરતા ટૂંકી ઉંમરની ક્ષમતા માટે જાણીતી છે. દ્રાક્ષ મોડેથી પાકે છે અને યોગ્ય માત્રામાં એસિડિટી જાળવી રાખે છે. ઐતિહાસિક રીતે તેનો ઉપયોગ તે દ્રાક્ષના કઠોર ટેનિનને નરમ કરવા માટે નેબબિઓલો સાથે સંમિશ્રણ ભાગીદાર તરીકે કરવામાં આવે છે. જ્યારે ગરમ આબોહવા સ્થળો પર વાવેતર કરવામાં આવે છે, ત્યારે ફેવોરિટા ખનિજતા અને દરિયાઈ મીઠાની નોંધો વિકસાવી શકે છે. ઓક બેરલ વૃદ્ધત્વના સંપર્કમાં આવવાથી વાઇનને ગોળાકાર મોંની લાગણી મળી શકે છે. સંદર્ભો સફેદ વાઇન દ્રાક્ષની જાતો