Giordano's
જિઓર્ડાનો એક અમેરિકન પિઝેરિયા સાંકળ છે જે શિકાગો-શૈલીના સ્ટફ્ડ પિઝામાં નિષ્ણાત છે. ભાઈઓ એફ્રેન અને જોસેફ બોગલિયોએ 1974માં શિકાગો, ઇલિનોઇસમાં જિઓર્ડાનોની સ્થાપના કરી હતી. ત્યારથી પિઝેરિયા કોલોરાડો, ફ્લોરિડા, ઇન્ડિયાના, આયોવા, મિનેસોટા, ઓહિયો, નેવાડા અને વિસ્કોન્સિનમાં 65 થી વધુ સ્થળોએ વિસ્તર્યું છે. આ સાંકળ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં કેટરિંગ અને શિપ ફ્રોઝન પિઝા ઓફર કરવા માટે પણ વિસ્તૃત થઈ છે. ભાઈઓ એફ્રેન અને જોસેફ બોગલિયોનો જન્મ ઇટાલીના તુરિન નજીકના એક નાના શહેરમાં થયો હતો, જ્યાં તેમની માતા તેમની વાનગીઓની ગુણવત્તા માટે જાણીતી હતી. તેણીના પરિવારને તેણીની ઇસ્ટર પિઝા પાઈ ખૂબ ગમતી હતી. ભાઈઓ પહેલા આર્જેન્ટિના ગયા અને ત્યારબાદ (અલગથી) યુ. એસ. ગયા. અમેરિકા પહોંચ્યા પછી, એફ્રેને શિકાગોમાં એક પિઝેરિયામાં કામ કરવાનું શરૂ કર્યું, પરંતુ તેણે જે પિઝા ચાખ્યા તેનાથી તે સંતુષ્ટ ન હતો અને તેણે પોતાની રેસ્ટોરન્ટ, રોમા ખોલવાનું નક્કી કર્યું. જ્યારે જોસેફ શિકાગો આવ્યા, ત્યારે એફ્રેને કહ્યું કે તેઓએ તેમની માતાની વાનગીનો ઉપયોગ કરીને એક રેસ્ટોરન્ટ ખોલવાનું નક્કી કર્યું અને ઘણા મહિનાઓ સુધી પ્રયોગ કર્યા પછી સ્ટફ્ડ પિઝા વિકસાવ્યો. 1974માં તેમણે જિઓર્ડાનોની સ્થાપના કરી હતી. પડકારો કેટલાક વિવેચકોએ સ્ટફ્ડ પિઝાની રચના અંગે રેસ્ટોરન્ટના દાવા પર સવાલ ઉઠાવ્યા છે, નેન્સીઝ પિઝાની મૂળ વાર્તા સાથે સામ્યતા નોંધ્યું છે, જેણે તે જ વર્ષે તેની પોતાની સ્ટફ્ડ પિઝા રજૂ કરી હતી. બંને સાંકળો દાવો કરે છે કે ઇટાલીના બે પ્રદેશો બેસિલિકાટા અને અપુલિયા માટે સામાન્ય ઇસ્ટર વાનગી સ્કારસીડા માટે પારિવારિક વાનગી પર આધારિત પિઝા છે. સામ્યતાને કારણે ટીકાકારોએ સૂચવ્યું છે કે બે પિઝા સાંકળોના સ્થાપકો વચ્ચે જોડાણ છે. ગ્રીસના વતની જ્હોન એપોસ્ટોલોઉએ તેમની પત્ની ઇવા સાથે મળીને 1988માં જિઓર્ડાનોની નવી માલિકી મેળવી હતી. 1993માં તેમણે ક્રેઇનના શિકાગો બિઝનેસને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, યુરોપ અને મધ્ય પૂર્વમાં 100થી વધુ નવા સ્થળો ખોલીને સાંકળને વિસ્તૃત કરવાની તેમની મહત્વાકાંક્ષાઓ વિશે જણાવ્યું હતું. જોકે, આ ઇચ્છિત વિસ્તરણ સાકાર થયું ન હતું. એપોસ્ટોલોના નેતૃત્વ હેઠળ, જિઓર્ડાનોએ 1995 માં મિલવૌકીમાં એક રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું અને વધુ પાંચ માટે આયોજન કર્યું, પરંતુ મિલવૌકી સ્થાન 2002 માં બંધ થયું. ઇલિનોઇસની બહાર પ્રથમ મોટું વિસ્તરણ 2005માં શરૂ થયું હતું જ્યારે ફ્લોરિડામાં જિઓર્ડાનોના સ્થળો ખોલવામાં આવ્યા હતા. નાદારી અને પુનર્વેચાણ નબળી આર્થિક પરિસ્થિતિઓને કારણે, એપોસ્ટોલો પરિવારને તેમની વ્યાવસાયિક સ્થાવર મિલકત ભાડે આપવા અને વેચવામાં મુશ્કેલીનો સામનો કરવો પડ્યો હતો. તેમની પેઢી, રેન્ડોલ્ફ પાર્ટનર્સ એલ. એલ. સી. એ આખરે 1 જાન્યુઆરી, 2011 ના રોજ તેની રિયલ એસ્ટેટ લોન પર ડિફોલ્ટ કર્યું અને 8 ફેબ્રુઆરી, 2011 ના રોજ પ્રકરણ 11 ની નાદારી માટે અરજી કરી. સમાન પ્રાથમિક ધિરાણકર્તાની વહેંચણીને કારણે, જિઓર્ડાનોને 30 થી વધુ સંલગ્ન કંપનીઓ સાથે કાર્યવાહીમાં સામેલ કરવામાં આવી હતી. એકંદરે, કંપનીઓએ ફિફ્થ થર્ડ બેંકને સંયુક્ત જવાબદારીઓમાં આશરે $50 મિલિયન અને બે વધારાની બેંકોને $2 મિલિયન સૂચિબદ્ધ કર્યા હતા અને કામગીરીમાં રહેવા માટે કટોકટી ધિરાણ મેળવવામાં સક્ષમ હતા. જ્યારે જિઓર્ડાનોએ એવા સમયે નાદારીમાં પ્રવેશ કર્યો હતો જ્યારે અન્ય ઘણી રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન્સ અને પીઝેરિયાઓને નબળા વેચાણને કારણે ફરીથી ગોઠવવાની ફરજ પડી રહી હતી, ત્યારે કંપનીના નાદારીના વકીલ માઈકલ ગેસાએ સાંકળની સદ્ધરતા વિશેની ચિંતાઓને શાંત કરી હતી અને જણાવ્યું હતું કે રિયલ એસ્ટેટ નાદારીનું કારણ હતું. નાદારી માટે અરજી કર્યા પછી, કાનૂની લડાઈઓના પરિણામે ચાર રેસ્ટોરાં બંધ થઈ ગઈ. જ્હોન એપોસ્ટોલોએ જ્યારે સાર્વભૌમ નાગરિક વિચારક દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવેલા સ્યુડોલેગલ દસ્તાવેજો દાખલ કરીને કાર્યવાહીને પડકાર્યો ત્યારે બાબતો જટિલ બની હતી. પરિણામે કંપનીના નાદારીના વકીલે કેસમાંથી પીછેહઠ કરી હતી અને નાદારીની અદાલતે એપોસ્ટોલોને કંપનીના મુખ્ય મથક તેમજ તેની કોઈપણ રેસ્ટોરન્ટમાં પ્રવેશવા પર પ્રતિબંધ મૂકીને પ્રતિક્રિયા આપી હતી. જ્હોન અને ઇવા એપોસ્ટોલોએ આખરે આ વ્યવસાયને શિકાગોની ખાનગી-ઇક્વિટી પેઢી વિક્ટરી પાર્ક કેપિટલ એડવાઇઝર્સ એલ. એલ. સી. ને $52 મિલિયનમાં વેચી દીધો. આખરે, પેઢી-જે આશરે $52 મિલિયન માટે ઋણી હતી-નવેમ્બર 2011 માં ખાનગી ઇક્વિટી કંપનીઓ વિક્ટરી પાર્ક, ઓરિજિન કેપિટલ અને એટ્રિયા ગ્રુપ અને જ્યોર્જ અને બિલ એપોસ્ટોલોઉ (જ્હોન અને ઇવા એપોસ્ટોલોના પુત્રો, જેઓ નાદારી પહેલા જિઓર્ડાનોના માલિક હતા) સહિતના જૂથને $61.6 મિલિયનમાં હરાજી કરવામાં આવી હતી. નાદારી માટે અરજી કરતા પહેલા, ગિયોર્ડાનોની શિકાગોમાં 13 રેસ્ટોરાં અને શિકાગો મેટ્રોપોલિટન વિસ્તારમાં અન્ય 30 સ્થળો હતા. પેઢીએ 2005માં ઉત્તર અને મધ્ય ફ્લોરિડામાં ઇલિનોઇસની બહાર તેના પ્રથમ સ્થાનો ખોલ્યા હતા. ફ્લોરિડાના પ્રારંભિક સ્થળો લેક બ્યુએના વિસ્ટા અને કિસિમમીમાં ખોલવામાં આવ્યા હતા. ઓક્ટોબર 2007 સુધીમાં, જિઓર્ડાનોએ પોર્ટ રિચી, બ્રાન્ડન અને ટામ્પામાં સ્ટોર્સ ખોલ્યા હતા. ફેબ્રુઆરી 2015 માં, જિઓર્ડાનોએ ઇન્ડિયાનાપોલિસમાં એક નવી રેસ્ટોરન્ટ ખોલી. સત્તાવાર ઉદઘાટન તારીખ 3 ફેબ્રુઆરી, 2015 હતી. મેરિલવિલેમાં પ્રથમ ઇન્ડિયાના સ્થાન સાથે જિઓર્ડાનો માટેનું આ બીજું ઇન્ડિયાના સ્થાન છે. જુલાઈ 2015 માં, જિઓર્ડાનોએ મિનેસોટા બજારમાં પ્રવેશ કર્યો, મિનેપોલિસના અપટાઉન વિસ્તારમાં એક રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું. આજે શિકાગો વિસ્તારમાં કુલ 40થી વધુ દુકાનો છે, અને કેટલીક અન્યત્ર આવેલી છે. ત્યાં ત્રણ સ્થળો છે જે ફ્રેન્ચાઇઝી છે, જે ફ્લોરિડામાં સ્થિત છે. 12 એપ્રિલ, 2018 ના રોજ જાહેરાત કરવામાં આવી હતી કે ઓમાહા, નેબ્રાસ્કા જીઓર્ડાનોના પિઝેરિયાના પ્રાપ્તકર્તા હશે. ઓમાહાએ નવેમ્બર 2017માં જિઓર્ડાનોસ દ્વારા આયોજિત સ્પર્ધા જીતી હતી તે જોવા માટે કે જીઓર્ડાનો ખોલવા માટે આગળનું શહેર કયું હશે. ઓમાહાએ ડલ્લાસ, ડેસ મોઇન્સ, સિનસિનાટી અને હ્યુસ્ટનને હરાવ્યા હતા. ઓમાહાની ઘણી ધામધૂમ અને ધ્યાન પછી એક વિવાદ થયો હતો કારણ કે એવું લાગતું હતું કે જિઓર્ડાનોસ તેના વચનમાંથી પાછળ હટી ગયો હતો જેણે ઓમાહામાં ભારે પ્રતિક્રિયા પેદા કરી હતી. આના કારણે જિઓર્ડાનોસે ઓમાહાને ગંભીરતાથી ધ્યાનમાં લીધું. 12 એપ્રિલ, 2018ના રોજ, જિઓર્ડાનોસના માર્કેટિંગ મેનેજરે ટ્વિટર અને ફેસબુક પર જાહેરાત કરી હતી કે "અમે ચોક્કસ આવી રહ્યા છીએ". કાર્યકારી ટીમ સ્થળોની શોધ કરી રહી છે. જાન્યુઆરી 2020 સુધીમાં, ઇલિનોઇસની બહાર, જિઓર્ડાનોના સ્થળો ડેનવર, CO, કિસિમમી/સેલિબ્રેશન, FL, લેક બ્યુએના વિસ્ટા/ડિઝની એરિયા, FL, સેન્ડ લેક/યુનિવર્સલ સ્ટુડિયો, FL, ફોર્ટ વેન, IN, ગ્રીનવુડ, IN, કેસલ્ટન, IN, ઇન્ડિયાનાપોલિસ, IN, શેરરવિલે, IN, વેસ્ટ ડેસ મોઇન્સ, IA, રિચફિલ્ડ, MN, મિનેપોલિસ, MN, બીવરક્રીક, OH, કેન્ટોન, OH, કોલંબસ, OH, બોકા પાર્ક, NV, લાસ વેગાસ, NV અને કેનોશા, WIમાં છે. એઝેડમાં બે સ્થળો તાજેતરમાં જ બંધ થયા છે. સ્પર્ધા જિઓર્ડાનો શિકાગોના પીઝેરીઆઝમાં સૌથી પ્રસિદ્ધ છે, અને શિકાગો-શૈલીના ઊંડા વાનગી ક્ષેત્રમાં તેના મુખ્ય સ્પર્ધકો પીઝેરિયા યુનો, નેન્સીઝ, ગિનોઝ ઇસ્ટ, પીઝાનોઝ અને લૌ માલનાટીઝ છે, જ્યારે તેના પાતળા પોપડાની પીઝા મુખ્યત્વે હોમ રન ઇન, કોનીઝ, ઓરેલિયોઝ અને રોસાટીઝ સાથે સ્પર્ધા કરે છે. યુનો અને ગિનોની સાથે, જિઓર્ડાનોને શિકાગોના "મુખ્ય પીઝા ત્રિપુટી" તરીકે વર્ણવવામાં આવ્યા છે. ગિયોર્ડિનો ખાતે સ્ટફ્ડ પિઝામાં ટોચ અને તળિયે ચીઝની વચ્ચે સ્ટફ્ડ ચીઝ હોય છે અને વચ્ચે પેપરોની, ઇટાલિયન સોસેજ અને પાલક જેવા વધારાના ટોપિંગ્સનો વિકલ્પ હોય છે, જ્યારે પોપડાની ટોચ પર ચટણી અને પરમેસન ઉમેરવામાં આવે છે. જિઓર્ડાનોની પિઝા પોપડો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યથી બનેલું છે, જે તૈયાર થવામાં ઘણા દિવસો લે છે. પોપડાને નરમ અને પાતળા હોવાનું વર્ણવવામાં આવ્યું છે, જ્યારે તેનો સ્વાદ વધારે નથી, તેનો આકાર પરંપરાગત શિકાગો-શૈલીમાં છે. રિસેપ્શન જિઓર્ડાનોના સ્ટફ્ડ પિઝાને વિવેચકો તરફથી વ્યાપક પ્રશંસા મળી છે, જેને શિકાગો મેગેઝિન દ્વારા "બેસ્ટ પિઝા ઇન ધ સિટી" અને એનબીસીના ધ ટુડે શો દ્વારા "બેસ્ટ પિઝા ઇન અમેરિકા" નામ આપવામાં આવ્યું છે. સીરિયસ ઈટ્સ પર, ડેનિયલ ઝેમાન્સે સ્ટફ્ડ પિઝામાં વપરાતી ચટણીની ટમેટા અને જડીબુટ્ટીઓનો મજબૂત સ્વાદ હોવા બદલ પ્રશંસા કરી હતી, જ્યારે પોપડાને પિઝાના ઓછા ઉત્તેજક છતાં યોગ્ય તત્વ તરીકે નોંધ્યું હતું. ડેનિસ ડુ વર્નેએ Patch.com માટે શિકાગો-વિસ્તારના કેટલાક પિઝેરિયાઓની સમીક્ષામાં, જિઓર્ડાનોના સ્ટફ્ડ પિઝાને "સંપૂર્ણ" અને ઓરેલિયોના પિઝામાં ઓફર કરવામાં આવતા સ્ટફ્ડ પિઝા કરતાં શ્રેષ્ઠ ગણાવ્યું હતું. ક્રિશ્ચિયન સાયન્સ મોનિટર માટેના એક લેખમાં, ગિયોર્ડાનોને શિકાગો વિસ્તારમાં પિઝેરિયાના રેન્કિંગમાં ચોથા સ્થાને સૂચિબદ્ધ કરવામાં આવ્યો હતો, જેમાં લેખમાં તેના સ્ટફ્ડ પિઝાની પ્રશંસા કરવામાં આવી હતી. ધ રફ ગાઇડ ટુ શિકાગોએ 2003માં કહ્યું હતું કે, "મોટાભાગના પિઝા પાર્લરો ઊંડી વાનગીઓ આપે છે, તેમ છતાં નીચેની જગ્યાઓએ તેને પૂર્ણ કરી છેઃ પિઝેરિયા યુનો, લૌ માલનાટી અને જિઓર્ડાનો". પીઝા વિશે ઉઠાવવામાં આવેલી એક ટીકા એ છે કે પીઝા રાંધવામાં કેટલો સમય લાગે છે, જેમાં સ્ટફ્ડ પીઝા તૈયાર કરવામાં સરેરાશ 45 મિનિટ સુધીનો સમય લાગે છે. ભોજન કરનારાઓ અગાઉથી ઓર્ડર કરીને અથવા અડધો શેકેલો પિઝા લઈને આ રાહ જોવાનો સમયગાળો ટૂંકો કરી શકે છે જેથી તેઓ તેને તેમના ઘરના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવાનું સમાપ્ત કરી શકે. એનબીસી, સીબીએસ શિકાગો, ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ, શિકાગો ટ્રિબ્યુન, શિકાગો મેગેઝિન, શિકાગો ઈટર અને હોમ એન્ડ ગાર્ડન મેગેઝિન દ્વારા જિઓર્ડાનોને "શિકાગોના શ્રેષ્ઠ પિઝા" તરીકે મત આપવામાં આવ્યો હતો. સંદર્ભો બાહ્ય લિંક્સ શિકાગોમાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ રેસ્ટોરન્ટ્સની પિઝા સાંકળો યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ કંપનીઓમાં પ્રાદેશિક રેસ્ટોરન્ટ સાંકળો કે જેણે 2011 માં પ્રકરણ 11 ની નાદારી માટે અરજી કરી હતી યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં 1974 માં સ્થપાયેલી ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ્સ ઇલિનોઇસમાં 1974 ની સંસ્થાઓ