Α-Cyclodextrin
α-સાયક્લોડેક્સટ્રિન (આલ્ફા-સાયક્લોડેક્સટ્રિન), જેને કેટલીકવાર α-CD તરીકે સંક્ષિપ્ત કરવામાં આવે છે, તે ગ્લુકોઝમાંથી મેળવેલ હેક્સાસેકરાઇડ છે. તે β-(બીટા) અને γ-(ગામા) સાયક્લોડેક્સટ્રિન સાથે સંબંધિત છે, જેમાં અનુક્રમે સાત અને આઠ ગ્લુકોઝ એકમો હોય છે. તમામ સાયક્લોડેક્સટ્રિન સફેદ, ઓછામાં ઓછી ઝેરી સાથે પાણીમાં દ્રાવ્ય ઘન હોય છે. સાયક્લોડેક્સટ્રિન અન્ય અણુઓને તેમના અર્ધ-નળાકાર, લિપોફિલિક આંતરિક ભાગમાં બાંધવાનું વલણ ધરાવે છે. આ સંયોજન વ્યાપક રસ ધરાવે છે કારણ કે તે યજમાન-મહેમાન ગુણધર્મો દર્શાવે છે, જે સમાવેશ સંયોજનો બનાવે છે. આ સમાવેશ (અને પ્રકાશન) વર્તન દવામાં ઉપયોગ તરફ દોરી જાય છે. α-સાયક્લોડેક્સટ્રિનમાં, છ ગ્લુકોઝ પેટા એકમો α-1,4 જોડાણો દ્વારા અંતથી અંત સુધી જોડાયેલા હોય છે. પરિણામમાં એક ચહેરા પર છ પ્રાથમિક આલ્કોહોલ અને બીજા પર બાર ગૌણ આલ્કોહોલ જૂથો સાથે ટેપર્ડ સિલિન્ડરનો આકાર હોય છે. સાયક્લોડેક્સટ્રિનની બાહ્ય સપાટી કંઈક અંશે હાઇડ્રોફિલિક હોય છે જ્યારે આંતરિક કોર હાઇડ્રોફોબિક હોય છે. એપ્લિકેશન્સ α-સાયક્લોડેક્સટ્રિનનું તબીબી, આરોગ્યસંભાળ અને ખાદ્ય અને પીણા કાર્યક્રમોની શ્રેણી માટે માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે. દવા વિતરણ માટે, આ સાયક્લોડેક્સટ્રિન હાઇડ્રોફોબિક દવાઓને જલીય દ્રાવ્યતા અને અસ્થિર દવાઓને સ્થિરતા પ્રદાન કરે છે. સંશ્લેષણ સાયક્લોડેક્સટ્રિન એ કુદરતી સ્ટાર્ચ-રૂપાંતર ઉત્પાદનો છે. ઔદ્યોગિક ઉપયોગ માટે, તેઓ મકાઈ અથવા બટાટા જેવા શાકભાજીના કાચા માલમાંથી ઉત્સેચકીય અધોગતિ દ્વારા ઉત્પાદિત થાય છે. પ્રથમ, સ્ટાર્ચને ગરમીની સારવાર દ્વારા અથવા α-એમીલેઝનો ઉપયોગ કરીને પ્રવાહી કરવામાં આવે છે. પછી એન્ઝાઇમેટિક રૂપાંતરણ માટે સાયક્લોડેક્સટ્રિન ગ્લાયકોસિલટ્રાન્સફેરેઝ (CGTase) ઉમેરવામાં આવે છે. CGTases વિવિધ સાયક્લોડેક્સટ્રિનનું ઉત્પાદન કરે છે. ચોક્કસ મહેમાનોના ઉમેરા દ્વારા સંશ્લેષણની પસંદગીમાં સુધારો કરી શકાય છે. β-સાયક્લોડેક્સટ્રિન સંદર્ભો ઓલિગોસેકરાઇડ્સ મેક્રોસાઇકલ્સ પણ જુઓ.