François Payard
ફ્રાન્કોઇસ પેયર્ડ (જન્મ 16 જુલાઈ, 1966) ન્યુ યોર્ક સિટીમાં લે બર્નાર્ડિન અને ડેનિયલ સહિત વિશ્વની કેટલીક શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરાંમાં ભૂતપૂર્વ પેસ્ટ્રી રસોઇયા છે. તેઓ ન્યુ યોર્ક સિટીમાં પેઅર્ડ પેટિસેરી એન્ડ બિસ્ટ્રો, એફ. પી. પેટિસેરી અને એફ. પી. બેકરીના માલિક હતા; તેમણે 2016માં ચીફ એક્ઝિક્યુટિવ તરીકે રાજીનામું આપ્યું હતું અને જાન્યુઆરી 2018માં અસ્તિત્વના લગભગ એક દાયકા પછી તેઓ બંધ થઈ ગયા હતા. નાઇસમાં જન્મેલા, પેયર્ડ તેમનો મોટાભાગનો સમય રિવેરા પર તેમના દાદાની પેસ્ટ્રીની દુકાન, ઓ નિડ ડેસ ફ્રીન્ડિસેઝમાં વિતાવતા મોટા થયા હતા. 1990 માં પેરિસની આસપાસ મુસાફરી કરીને ત્રણ સ્ટાર મિશેલિન રેટેડ પેસ્ટ્રી રસોડામાં તેમની કુશળતાને માન આપતા ન્યૂયોર્ક શહેરમાં ગયા પછી, શેફ ફ્રાન્કોઇસ પેયર્ડએ લે બર્નાર્ડિન અને રેસ્ટોરન્ટ ડેનિયલ ખાતે તેમની ન્યૂયોર્ક સિટી કારકિર્દીની શરૂઆત કરી જ્યાં તેમણે 1995 માં જેમ્સ બિયર્ડ એસોસિએશન "પેસ્ટ્રી શેફ ઓફ ધ યર" એવોર્ડના પ્રાપ્તકર્તા તરીકે રસોડામાં માન્યતા મેળવી, તેમની અનન્ય પેસ્ટ્રી ડિઝાઇન અને સ્વાદ પર ઉચ્ચ ધ્યાન આપવા બદલ તેમને સન્માનિત કર્યા. 1997માં, પેયર્ડે મેનહટનની અપર ઇસ્ટ સાઇડ પર પેયર્ડ પેટિસેરી અને બિસ્ટ્રો સાથે તેની પ્રથમ પેટિસેરી અને બિસ્ટ્રો ખોલી હતી. હાલમાં, પેયર્ડ કોરિયા, બ્રાઝિલ, જાપાન અને લાસ વેગાસમાં સીઝર પેલેસમાં સ્થાનો ધરાવે છે. પેયર્ડે ઘણી રસોઈપુસ્તકો લખી હતી, "બાઈટ સાઇઝઃ એલિગન્ટ રેસીપીઝ ફોર એન્ટરટેઇનિંગ", "સિમ્પલી સેન્સેશનલ ડેઝર્ટ્સ" અને તેમની સૌથી તાજેતરની "ચોકલેટ એપિફેનીઃ એક્સેપશનલ કૂકીઝ, કેક એન્ડ કન્ફેક્શન્સ ફોર એવરીવન". પેયર્ડની રચનાઓમાં સોયા ચોકલેટ મૂસ અને ક્લાસિક પેયર્ડ હોલિડે યુલ લોગ્સનો સમાવેશ થાય છે. સંદર્ભો સ્ત્રોતો બાહ્ય કડીઓ પેયર્ડ 1966 જન્મ જીવંત લોકો ફ્રેન્ચ શેફ પેસ્ટ્રી શેફ જેમ્સ બિયર્ડ ફાઉન્ડેશન એવોર્ડ વિજેતાઓ