Sporolactobacillus
સ્પોરોલેક્ટોબેસિલસ એ એનારોબિક, એન્ડોસ્પોર બનાવતા, ગ્રામ-પોઝિટિવ, ગતિશીલ, લાકડીના આકારના, લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયાની એક જાતિ છે. બીજકણ બનાવવાની ક્ષમતાને ધ્યાનમાં રાખીને લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયામાં આ જાતિ અનન્ય છે, અને તેથી તે અન્ય લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા કરતાં વધુ ગરમી પ્રતિરોધક છે. સ્પોરોલેક્ટોબેસિલસ પ્રજાતિઓ 25 અને 40 ડિગ્રી સેલ્સિયસ વચ્ચેના તાપમાને સહેલાઈથી વધે છે. વૃદ્ધિ માટે શ્રેષ્ઠ તાપમાન 35 ડિગ્રી સેલ્સિયસની આસપાસ રહે છે. તે સૌપ્રથમ 1960 ના દાયકાની શરૂઆતમાં ચિકન ફીડમાં શોધાયું હતું, અને તે મોટાભાગે જમીનમાં જોવા મળે છે. સ્પોરોલેક્ટોબેસિલસ કેટલીકવાર માછલી, ઓલિવ અથવા અથાણાં જેવા આથો લાવેલા ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે. આ જાતિના સભ્યો કેટાલેઝ-નેગેટિવ છે, તેઓ નાઇટ્રેટ્સને નાઇટ્રાઇટ્સમાં ઘટાડતા નથી અને ઇન્ડોલ બનાવતા નથી. લેક્ટિક એસિડ ગ્લુકોઝ, ફ્રુક્ટોઝ, મેન્નોઝ, સુક્રોઝ, માલ્ટોઝ, ટ્રેહોલોઝ, રેફિનોઝ, ઇનુલિન, મેનિટોલ, સોર્બિટોલ અને આલ્ફા-મિથાઈલગ્લૂકોસાઇડમાંથી ગેસ મુક્ત કર્યા વિના સક્રિય રીતે ઉત્પન્ન થાય છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ખોરાકમાં સ્પોરોલેક્ટોબેસિલસઃ સાહિત્ય પ્રસારની ચર્ચા અને બેસિલેલ્સ બેક્ટેરિયાની જાતિને નિયંત્રિત કરે છે