Catarratto
કેટારાટો એ સફેદ ઇટાલિયન વાઇન દ્રાક્ષ છે જે મુખ્યત્વે સિસિલીમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે જ્યાં તે સૌથી વધુ વાવેતર કરાયેલ દ્રાક્ષ છે. કેટરરેટો લીંબુની નોંધો સાથે સંપૂર્ણ શારીરિક વાઇન બનાવી શકે છે. એટના ડી. ઓ. સી. માં, દ્રાક્ષને ઘણીવાર મિનેલા બિયાન્કા અને કેરીકેન્ટ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. પેટા જાતો અને ફીનોટાઇપ્સ કેટારાટો વિવિધ ફીનોટાઇપ્સમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે, જે વિવિધ પ્રુઇનોસિટી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, એટલે કે, દ્રાક્ષના તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પર સફેદ "મોર" ની વિવિધ માત્રા. જ્યારે આ મોર મોટાભાગે ગેરહાજર હોય છે, ત્યારે દ્રાક્ષ વધુ ચળકતા છાપ આપે છે. કેટારાટો બિયાન્કો કોમ્યુનમાં મોટી માત્રામાં મોર હોય છે, જ્યારે કેટારાટો બિયાન્કો લ્યુસિડોમાં મર્યાદિત માત્રામાં મોર હોય છે, અને તે વધુ ચળકતા અથવા 'સ્પષ્ટ' હોય છે. 1883 માં પાલેર્મોના એમ્પેલોગ્રાફિક કમિશન દ્વારા સૌપ્રથમ બંને વચ્ચેના તફાવતનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું હતું, જેણે તેમને તેમના નામો આપ્યા હતા. તેઓ ઇટાલીમાં દ્રાક્ષની બે જુદી જુદી જાતો તરીકે પણ નોંધાયેલા છે, પરંતુ ડીએનએ ટાઇપિંગે તેમને સમાન હોવાનું દર્શાવ્યું છે. આમ, એક જ મૂળ બીજમાંથી વનસ્પતિજન્ય રીતે (કાપીને) ફેલાયેલી વેલાઓની આંતરિક વિવિધતા દર્શાવતી વેલાઓની સામૂહિક પસંદગીના પરિણામે આ બે પ્રતિકૃતિઓ જોવા મળે છે. ત્રીજો પ્રકાર અથવા ફીનોટાઇપ, કેટારાટો બિયાન્કો એક્સ્ટ્રા લ્યુસિડો, ફૂલની સંપૂર્ણ ગેરહાજરી સાથે, બી. પાસ્ટેના દ્વારા 1971માં કેટારાટો બિયાન્કો લ્યુસિડો વેલાઓમાંથી પસંદ કરવામાં આવ્યો હતો. આ પણ અન્ય બે સાથે આનુવંશિક રીતે સમાન હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું હતું, જેમ કે તેના મૂળ દ્વારા ધારવામાં આવ્યું હતું. વંશાવલિ ડી. એન. એ. ટાઇપિંગનો ઉપયોગ કરીને 2008માં પ્રકાશિત થયેલા એક ઇટાલિયન અભ્યાસમાં (એ જ અભ્યાસ જેમાં ત્રણ કેટરારેટો સમાન હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું હતું) એક તરફ ગાર્ગનેગા અને બીજી તરફ કેટરારેટો અને અન્ય કેટલીક દ્રાક્ષની જાતો વચ્ચે ગાઢ આનુવંશિક સંબંધ દર્શાવ્યો હતો. તેથી શક્ય છે કે ગાર્ગનેગા કટારટ્ટોના માતાપિતામાંથી એક છે, જો કે, ગાર્ગનેગાના માતાપિતાની ઓળખ થઈ શકી નથી, તેથી સંબંધની ચોક્કસ પ્રકૃતિ નિર્ણાયક રીતે સ્થાપિત થઈ શકી નથી. કેટારાટો સમાનાર્થી શબ્દો કેસ્ટેલારો, કેટારાટો બેર્ટોલારો, કેટારાટો બિયાન્કો નોસ્ટ્રાલે, કેટારાટો કાર્ટેડારો, કેટારાટો બેર્ટોલારે, કેટારાટો બેર્ટોલારો, કેટારાટો બિયાન્કો લેટિનો, કેટારાટો બિયાન્કો નોસ્ટ્રાલે કેટારાટો કાર્ટેડારોના સમાનાર્થી શબ્દો હેઠળ પણ ઓળખાય છે. સંદર્ભો સફેદ વાઇન દ્રાક્ષની જાતો