La Brea Bakery
લા બ્રિયા બેકરી એ લોસ એન્જલસ, કેલિફોર્નિયામાં શરૂ થયેલી ઔદ્યોગિક પકવવાની કંપની છે. 1989 માં 624 એસ લા બ્રિયા એવન્યુ પર તેનો મુખ્ય સ્ટોર ખોલ્યો ત્યારથી-કેમ્પાનાઇલ કરતાં છ મહિના અગાઉ, જે રેસ્ટોરન્ટ તેને સેવા આપવા માટે બનાવવામાં આવી હતી-લા બ્રિયાએ જથ્થાબંધ ગ્રાહકોને સેવા આપવા માટે વેન ન્યુસ, કેલિફોર્નિયા અને સ્વીડેસબોરો, ન્યૂ જર્સીમાં બે ઘણી મોટી બેકરીઓ ખોલી છે. લા બ્રિયા બેકરી યુ. એસ. માં કારીગરની બ્રેડના સૌથી મોટા વિક્રેતાઓમાંની એક છે. 2001માં, લા બ્રિયાને આરિઝ્તા એજી દ્વારા હસ્તગત કરવામાં આવી હતી. 2021 માં, એરિઝટાએ લા બ્રિયા બેકરી અને તેની અન્ય ઉત્તર અમેરિકન બ્રાન્ડ્સ (એરિઝ્ટા નોર્થ અમેરિકા) માં તેનો રસ લિન્ડસે ગોલ્ડબર્ગને વેચી દીધો. મે 2021માં, એરિઝ્ટા ઉત્તર અમેરિકાનું નામ બદલીને એસ્પાયર બેકરીઝ કરવામાં આવ્યું હતું. ઇતિહાસના સ્થાપકો નેન્સી સિલ્વરટન અને માર્ક પીલ મૂળરૂપે એક રેસ્ટોરન્ટ ખોલવા માંગતા હતા જે તાજી બેકડ બ્રેડ ઓફર કરતી હતી. તે સમયે, સિલ્વરટન વોલ્ફગેંગ પકના સ્પાગોમાં કામ કરતા હતા. જો કે, તેણીને જાણવા મળ્યું કે "જ્યાં સુધી તમે ખરેખર તેના માટે તૈયાર ન હોવ, ત્યાં સુધી તમારી પોતાની રોટલી બનાવવી ખૂબ નફાકારક ન હતી. તમારી પાસે એક સમર્પિત જગ્યા હોવી જરૂરી છે અને તમારે તેના પર નાણાં કમાવવા માટે જથ્થાબંધ કરવાની જરૂર છે. મૂળરૂપે માત્ર એક નાનો સ્ટોરફ્રન્ટ, 1998 માં વ્યવસાયે વેન ન્યુસમાં નવા ઉત્પાદન પ્લાન્ટ માટે યુએસ $10 મિલિયન એકત્ર કર્યા અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સૌથી મોટી કારીગર બેકરી બની. આ સુવિધા બરાબર શેકેલી બ્રેડ તૈયાર કરે છે, લોટ જે 80 ટકા શેકવામાં આવે છે અને પછી પકવવા માટે ઝડપથી સ્થિર થાય છે. લા બ્રિયા બ્રેડ સમગ્ર દક્ષિણ કેલિફોર્નિયામાં વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે અને ઘણા સુપરમાર્કેટોમાં વેચાય છે. ઓક્ટોબર 2008માં, લા બ્રિયા બેકરીને લોસ એન્જલસ આંતરરાષ્ટ્રીય હવાઇમથક પર નવી રેસ્ટોરન્ટ ખોલવા માટે પસંદ કરવામાં આવી હતી. નવેમ્બર 2012 માં, કેમ્પાનાઇલ રેસ્ટોરન્ટ અને નજીકના મૂળ ફ્લેગશિપ લા બ્રિયા બેકરી રિટેલ સ્ટોર બંધ થઈ ગયા. જાન્યુઆરી 2013માં, એક બ્લોક દૂર એક રૂપાંતરિત પુષ્પવિક્રેતાની દુકાનમાં નવી લા બ્રિયા બેકરી અને કાફે ખોલવામાં આવી હતી. 2014 માં, કંપનીની 25 મી વર્ષગાંઠ માટે, લોગો અને પેકેજિંગને ફરીથી ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યું હતું. કેપિટલ "બી" સાથેના બર્ગન્ડીનો દારૂ લોગોને તેજસ્વી લાલ પૃષ્ઠભૂમિ પર લોઅરકેસ "બી" દ્વારા બદલવામાં આવ્યો હતો. મુખ્ય સ્થળનું ડિઝાઇન નવીનીકરણ પણ કરવામાં આવ્યું હતું. જાન્યુઆરી 2023માં, લા બ્રિયા બેકરીએ જાહેરાત કરી હતી કે તે ડાઉનટાઉન ડિઝનીમાં તેના છૂટક બેકરી સ્થાનો અને લા બ્રિયા એવન્યુ પર સ્થિત મૂળ બેકરી બંધ કરશે. આ પણ જુઓ કેલિફોર્નિયા બ્રેડ ફૂટનોટ્સનો ઇતિહાસ બાહ્ય લિંક્સ http://aspirebakeries.com 1989માં સ્થપાયેલી કેલિફોર્નિયા રેસ્ટોરન્ટ્સની બેકરીઓ