Old Ebbitt Grill
ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ એ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં વોશિંગ્ટન, ડી. સી. માં 675 15મી સ્ટ્રીટ એનડબલ્યુ પર સ્થિત એક ઐતિહાસિક બાર અને રેસ્ટોરન્ટ છે. તે વોશિંગ્ટનનું સૌથી જૂનું બાર અને રેસ્ટોરન્ટ છે, અને તેની માલિકી ક્લાઈડ્સ રેસ્ટોરન્ટ ગ્રૂપની છે. તે સૌપ્રથમ એબબિટ હાઉસ હોટેલમાં એક અનામી રેસ્ટોરન્ટ તરીકે ખોલવામાં આવી હતી. જ્યારે કોંગ્રેસ સ્થગિત થઈ ત્યારે બંધ રહેવાને બદલે સમગ્ર ઉનાળા દરમિયાન ખુલ્લી રહેનારી વોશિંગ્ટનની પ્રથમ હોટેલ તરીકે હોટેલ પોતાને અલગ પાડે છે. 1827માં, હોટેલને તોડી પાડવામાં આવી હતી અને તે જ સ્થળે તેનું પુનઃનિર્માણ કરવામાં આવ્યું હતું. 1926માં બાંધવામાં આવેલી નેશનલ પ્રેસ બિલ્ડિંગ માટે રસ્તો બનાવવા માટે 1925માં એબિટ હાઉસ હોટેલને તોડી પાડવામાં આવી હતી. આ રેસ્ટોરન્ટનો સમાવેશ એન્ડર્સ લોફસ્ટ્રાન્ડ, સિનિયર દ્વારા એકલ વ્યવસાય તરીકે કરવામાં આવ્યો હતો. તે 1427 એફ સ્ટ્રીટ એનડબલ્યુ ખાતે નવા ક્વાર્ટરમાં ખસેડવામાં આવી હતી. 1955માં લોફસ્ટ્રાન્ડના મૃત્યુ પછી, આ રેસ્ટોરન્ટને પીટર બેચાસે 1961માં ખરીદી હતી. આ રેસ્ટોરન્ટ જૂન 1970માં ટેક્સ સેલમાં વેચવામાં આવી હતી અને ક્લાઈડ્સ રેસ્ટોરન્ટ ગ્રૂપ દ્વારા ખરીદવામાં આવી હતી. 1427 એફ સ્ટ્રીટ એનડબલ્યુ સ્થાનને 1983માં પુનર્વિકાસ દરમિયાન તોડી પાડવામાં આવ્યું હતું અને ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ 675 15મી સ્ટ્રીટ એનડબલ્યુ ખાતે તેના વર્તમાન ક્વાર્ટરમાં ખસેડવામાં આવી હતી. ઘણા વર્ષો સુધી એબબિટ હાઉસના ભાગરૂપે, બાર/રેસ્ટોરન્ટનું કોઈ એકલું નામ અથવા ઓળખ નહોતી. તેણે નવેમ્બર 1910માં "ન્યૂ એબબિટ કાફે" નામનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું હતું. 1926માં, રેસ્ટોરન્ટ એકલ વ્યવસાય તરીકે સામેલ થયા પછી, તે "એબબિટ્સ ગ્રિલ" અને "ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ" બંને તરીકે જાણીતું બન્યું હતું. સમય જતાં, માત્ર "ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ" નામનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. 1961 અને 1970માં તેની માલિકીમાં ફેરફાર થયા પછી તેણે તે નામ જાળવી રાખ્યું હતું. 1970 થી, તેની લોકપ્રિયતાને કારણે ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલમાં અસંખ્ય રાજકારણીઓ વારંવાર આવે છે, જેમાંથી કેટલાક કૌભાંડો અને દાવપેચ માટે જાણીતા છે. તે પ્રખ્યાત અભિનેતાઓ અને ગાયકો દ્વારા આયોજિત પાર્ટીઓનું સ્થળ પણ રહ્યું છે. ઘણા વર્ષોથી, તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સૌથી વધુ વેચાણ ધરાવતી રેસ્ટોરન્ટમાંની એક છે. ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલે 1995માં ઓઇસ્ટર રાયોટ તરીકે ઓળખાતો એક લોકપ્રિય વાર્ષિક કાર્યક્રમ બનાવ્યો હતો. એબ્બિટ હાઉસઃ 1856 થી 1925 ફર્સ્ટ એબ્બિટ હાઉસ એ ઇમારત જે પાછળથી વિલિયમ ઇ. એબ્બિટની માલિકીની હતી તે વોશિંગ્ટન, ડી. સી. શહેરમાં એફ સ્ટ્રીટ એનડબલ્યુ અને 14મી સ્ટ્રીટ એનડબલ્યુના દક્ષિણપૂર્વ ખૂણે સ્થિત હતી. જૂન 1798માં, વિલિયમ ક્રોફોર્ડે 14મી અને એફ શેરીઓના દક્ષિણપૂર્વ ખૂણા પર જમીનના ચાર હિસ્સાનું શીર્ષક મેળવ્યું હતું. ચાર પાર્સલ 14મી સ્ટ્રીટની સાથે પશ્ચિમથી પૂર્વ તરફ આવેલા છે. 1800માં, ક્રોફોર્ડે આ મિલકતના બે સૌથી પૂર્વીય ભાગો પર ફેડરલ-શૈલીના બે ચાર માળના મકાનો બાંધ્યા હતા. ઘરોનો બગીચો પશ્ચિમમાં ખૂણામાં બે ખાલી જગ્યાઓ પર અને પાછળની ટેકરીની નીચે લગભગ પેન્સિલવેનિયા એવન્યુ સુધી વિસ્તર્યો હતો. 1833માં, બુશરોડ ડબ્લ્યુ. રીડે વેસ્ટમોરલેન્ડ કાઉન્ટી, વર્જિનિયાથી કોલંબિયા જિલ્લામાં સ્થળાંતર કર્યું, ક્રોફોર્ડ પાસેથી બે સૌથી પૂર્વીય લોટ ખરીદ્યા, અને 1833 અને 1836ની વચ્ચે ક્રોફોર્ડ ઘરોની બાજુના ખૂણા પર બેવડું પહોળું, ચાર માળનું, ફેડરલ-શૈલીનું મકાન બનાવ્યું. ક્રોફોર્ડની પુત્રી સારાહએ રિચાર્ડ ફોરેસ્ટ સાથે લગ્ન કર્યા હતા, જે 1801માં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ સ્ટેટમાં થોમસ જેફરસન દ્વારા નિયુક્ત કરાયેલા પ્રથમ આઠ કારકુનોમાંના એક હતા. વિલિયમ ક્રોફોર્ડે રિચાર્ડ અને સારાહ ફોરેસ્ટને તેમના ઘરોમાં સ્થાપિત કર્યા, અને તેમના મૃત્યુ પછી તેમને વારસામાં મળ્યા. રિચાર્ડ ફોરેસ્ટ 1828માં મૃત્યુ પામ્યા હતા અને સારાહ 1832માં મૃત્યુ પામ્યા હતા. સારાહ ક્રોફોર્ડના મૃત્યુ પછી મિલકતનું શું થયું તે અસ્પષ્ટ હોવા છતાં, 1856ના થોડા સમય પહેલા તે વિલિયમ જે. સ્મિથે ખરીદી હતી. સ્મિથે બંને ઘરોને એક એકમમાં જોડ્યા અને તેમને "ફ્રેન્ચમેન હોટેલ" નામ આપ્યું કારણ કે તેમણે એક ફ્રેન્ચ ઇમિગ્રન્ટને સુવિધાના મેનેજર તરીકે નિયુક્ત કર્યો હતો. 1856માં વિલિયમ ઇ. એબિટે સ્મિથ પાસેથી ફ્રેન્ચમેન હોટેલ ખરીદી હતી, તેને બોર્ડિંગ હાઉસમાં ફેરવી હતી અને તેનું નામ બદલીને એબિટ હાઉસ રાખ્યું હતું. આ સમય દરમિયાન, બોર્ડિંગ હાઉસે વિલાર્ડ હોટેલમાંથી મહેમાનોને પણ લીધા હતા. 1 સપ્ટેમ્બર, 1863ના રોજ, એબ્બિટે બોર્ડિંગ હાઉસ તેમના જમાઈ આલ્બર્ટ એચ. ક્રેનીને વેચી દીધું. બરાબર એક વર્ષ પછી, ક્રેનીએ મિલકત વિલાર્ડ હોટલના માલિક હેનરી એ. વિલાર્ડના ભાઈ કાલેબ સી. વિલાર્ડને વેચી દીધી. વિલાર્ડે બોર્ડિંગ હાઉસને હોટલમાં રૂપાંતરિત કર્યું. તે જ વર્ષે, વિલાર્ડે બુશરોડ રીડની મિલકત પણ ખરીદી હતી. તેમણે એબ્બિટ અને રીડની મિલકતોને એક એકમમાં જોડી દીધી, જે બંને વચ્ચે એક વિશાળ ગલીને ઘેરી લે છે અને ઉપરની જગ્યામાં અંડાકાર બારીઓ સાથે બાથરૂમ બાંધ્યા છે. એબબિટ હાઉસને અડીને આવેલી 14મી સ્ટ્રીટ પરનું ત્રણ માળનું મકાન પણ રીડ પરિવાર દ્વારા કબજે કરવામાં આવ્યું હતું, જોકે 1864 સુધીમાં તે વિલાર્ડ દ્વારા ખરીદવામાં આવ્યું હતું, જેમણે છત ઉભી કરી હતી. તે સમયે તે હજુ સુધી હોટલનો ભાગ ન હતો; વિલાર્ડે ઓફિસ સ્પેસ તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સને મકાન ભાડે આપ્યું હતું. રીડના ઘરની દક્ષિણે બે એક માળની ઇમારતો પણ રીડ દ્વારા બનાવવામાં આવી હતી અને તેની માલિકી પણ હતી. 1865 સુધીમાં, તેનો ઉપયોગ ધ ફિલાડેલ્ફિયા ઇન્ક્વાયરર, ન્યૂ યોર્ક ઇવનિંગ પોસ્ટ અને અન્ય અખબારો દ્વારા કચેરીઓ તરીકે કરવામાં આવ્યો હતો. એક માળની ઇમારતોની બાજુમાં ફર્નહામ હાઉસ હતું. તેની મૂળ માલિકી અને નિર્માણ ડેવિડ બર્ન્સ દ્વારા કરવામાં આવ્યું હતું, જેમના વાવેતરમાં ડાઉનટાઉન વિસ્તારનો મોટાભાગનો હિસ્સો આવરી લેવામાં આવ્યો હતો, જેને વોશિંગ્ટન, ડી. સી. તરીકે વિકસાવવામાં આવશે. બર્ન્સે તેમની પુત્રી માર્સિયાને ફર્ન્હામ હાઉસ આપ્યું હતું, જેમણે તેને 1802માં વિલિયમ એચ. ડોર્સીને વેચી દીધું હતું. 16 મે, 1818ના રોજ ડોર્સીએ ઘર વિલિયમ બ્લાનચાર્ડને વેચી દીધું હતું. બ્લાનચાર્ડની પુત્રી જેન ફર્ન્હામને તેમના મૃત્યુ પછી 10 જૂન, 1850ના રોજ મિલકત વારસામાં મળી હતી. 1865 સુધીમાં, તેમાં ન્યૂયોર્ક હેરાલ્ડની ડી. સી. કચેરીઓ હતી. ઇ અને એફ સ્ટ્રીટ્સ વચ્ચે 14મી સ્ટ્રીટ પર ઓફિસો ધરાવતા અસંખ્ય અખબારોને જોતાં, આ વિસ્તારને "અખબારની પંક્તિ" ઉપનામ આપવામાં આવ્યું હતું, જે નામ તે 1930ના દાયકા સુધી જાળવી રાખ્યું હતું. ફર્ન્હામે 4 ઓક્ટોબર, 1866ના રોજ હરાજીમાં પોતાનું ઘર કાલેબ વિલાર્ડને 74,000 ડોલરમાં વેચી દીધું હતું. 1872માં એબ્બિટ હાઉસ તબેલાના બાંધકામ પહેલા ઘણા વર્ષો સુધી, બુલ્સ હેડ તરીકે ઓળખાતું એક મોટું ઘર હોટેલની પાછળ ઊભું હતું. આ ઘર મર્ડર ખાડીના ઉત્તરપૂર્વ ખૂણાને ચિહ્નિત કરે છે. બુલ્સ હેડમાં વેશ્યાઓ રહેતી હતી અને તેમાં એક વિશાળ, નીચલા વર્ગની જુગારની ગુફા હતી. સેકન્ડ એબબિટ હાઉસ વિલાર્ડે 1872માં એબબિટ હાઉસને તોડી પાડ્યું હતું, તેનું કદ બમણું કર્યું હતું અને મૅનસાર્ડ છત સાથે છ માળની, સેકન્ડ એમ્પાયર-શૈલીની હોટેલ બનાવી હતી. હોટેલમાં 300 ઓરડાઓ, છતવાળી બારીઓ અને એક લિફ્ટ હતી. ડાઇનિંગ રૂમ બે માળ ઊંચો હતો, જેમાં ફ્લોરથી છતની બારીઓ, સફેદ આરસપહાણનો ફ્લોર, સફેદ રંગની દિવાલો અને છત પર ભીંતચિત્ર હતું. ભોજન ખંડ હોટલની પાછળના ભાગમાં હતો, જે અગાઉ ફર્નહામ હાઉસ તરીકે ઓળખાતું હતું, જે તે સમયના ફોટોગ્રાફ્સમાં 14મી સ્ટ્રીટ પરની છેલ્લી ત્રણ બારીઓ તરીકે દેખાય છે. વિશાળ ઝુમ્મરથી ડાઇનિંગ રૂમને "ક્રિસ્ટલ રૂમ" કહેવામાં આવતો હતો. પેનલવાળા બાર સુધી લોબીમાંથી પસાર થઈને અને ભોંયરામાં સીડીની ઉડાન નીચે પહોંચીને પહોંચવામાં આવતું હતું. 1800 ના દાયકાના અંતમાં, આ હોટેલને શહેરમાં સૌથી ફેશનેબલ માનવામાં આવતી હતી; તેના રહેઠાણ અને રેસ્ટોરન્ટને રાજકારણીઓ અને ઉચ્ચ કક્ષાના લશ્કરી અધિકારીઓ દ્વારા આશ્રય આપવામાં આવતો હતો. મેજર જનરલ વિનફિલ્ડ સ્કોટ હેનકોક, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ આર્મીના કમાન્ડિંગ જનરલ વિલિયમ ટેકુમસેહ શેરમન અને રીઅર એડમિરલ સેમ્યુઅલ રોડ્સ ફ્રેન્કલીન બધા થોડા સમય માટે ત્યાં રહેતા હતા. તે સારી રીતે દસ્તાવેજીકૃત છે કે પ્રમુખ યુલિસિસ એસ. ગ્રાન્ટ અને પ્રમુખ એન્ડ્રુ જોહ્ન્સન બંને વારંવાર રેસ્ટોરન્ટમાં ભોજન કરતા હતા, જેમ કે ગુલામી નાબૂદીના પાદરી હેનરી વોર્ડ બીચર. ભાવિ પ્રમુખ વિલિયમ મેકકિન્લી અને તેમની પત્ની તેમની સમગ્ર કોંગ્રેસનલ કારકિર્દી દરમિયાન 1877 થી 1890 સુધી ત્યાં રહ્યા હતા. તે લગભગ આખી રાત તેની પત્ની સાથે રેસ્ટોરન્ટમાં જમતો હતો. તેમના નજીકના મિત્ર, પ્રતિનિધિ અને બાદમાં પ્રમુખ જેમ્સ એ. ગારફિલ્ડે હોટલમાં ઘણીવાર મેકકિન્લીની મુલાકાત લીધી હતી. મેકિન્લી તેમના રાષ્ટ્રપતિ પદના ઉદ્ઘાટન માટે હોટલમાંથી રવાના થયા હતા. પ્રમુખો ગ્રોવર ક્લેવલેન્ડ, થિયોડોર રૂઝવેલ્ટ અને વોરેન જી. હાર્ડિંગ બધાએ ત્યાં બારમાં દારૂ પીધો હતો. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના મુખ્ય ન્યાયાધીશ સૅલ્મોન પી. ચેઝ રાજધાનીમાં કામ કરતી વખતે ત્યાં રહેતા હતા અને ઓક્ટોબર 1886માં ત્યાં તેમનું અવસાન થયું હતું. રીઅર એડમિરલ જ્હોન લી ડેવિસ પણ ત્યાં જ રહેતા અને મૃત્યુ પામ્યા હતા. વિલિયમ હોવર્ડ ટાફ્ટ 1890 થી 1892 સુધી ત્યાં રહેતા હતા જ્યારે તેઓ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના સોલિસિટર જનરલ હતા. એબબિટ હાઉસે મોટી અને વધુ ભવ્ય વિલાર્ડ હોટેલ અને 1893માં બાંધવામાં આવેલી રેલે હોટેલ સામે સ્પર્ધા કરવા માટે સંઘર્ષ કર્યો હતો. 1860 ના દાયકાના અંતથી 1910 ના દાયકા સુધી, ત્યાં રહેતા લશ્કરી કર્મચારીઓની સંખ્યા અને ત્યાં યોજાયેલી મોટી સંખ્યામાં નિવૃત્ત સૈનિકોની બેઠકોને કારણે તેને "આર્મી અને નેવી હેડક્વાર્ટર" માનવામાં આવતું હતું. નવેમ્બર 1889માં, કાલેબ વિલાર્ડે શહેરના અનુભવી હોટલ મેનેજરો હેનરી સી. બર્ચ અને ચાર્લ્સ ઇ. ગિબ્સને એબિટ હાઉસ ચલાવવા માટે ભાડે રાખ્યા હતા. આગામી બે વર્ષોમાં, બર્ચ અને ગિબ્સે તમામ ઓરડાઓનું સંપૂર્ણ નવીનીકરણ કર્યું, નવા ફર્નિચર અને બેલ્જિયન કાર્પેટ ઉમેર્યા, છત પર ફરીથી કાગળ અથવા પેઇન્ટેડ ભીંતચિત્રો ઉમેર્યા અને હોલવેમાં નવું ફર્નિચર સ્થાપિત કર્યું. પૂર્વ બાજુએ હવે પ્રખ્યાત લાલ પાર્લર હતું, જે સમૃદ્ધ લાલ અને સોનાના કપડા, કાપડની દિવાલના ઢાંકણા અને ગાદીવાળાં ફર્નિચરથી સજ્જ એક સજ્જનનું વિશ્રામગૃહ હતું. વોશિંગ્ટન પોસ્ટ દ્વારા "ખુશખુશાલ અને સની" તરીકે ઓળખાતી આ રેસ્ટોરન્ટ, 14મી સ્ટ્રીટ એનડબલ્યુ પર આવેલી, સ્ફટિક ઝુમ્મરથી પ્રકાશિત હતી, અને 225 લોકો બેસી શકતા હતા. બર્ચ અને ગિબ્સ દ્વારા તેનું સંપૂર્ણપણે પુનઃનિર્માણ કરવામાં આવ્યું હતું. મહેમાનોએ હેવિલેન્ડ એન્ડ કંપની લિમોઝ પોર્સેલેઇન ચાઇના, સિલ્વર-હેન્ડલ્ડ છરીઓ અને રીડ એન્ડ બાર્ટન દ્વારા ઉત્પાદિત કાંટો અને બોહેમિયન કાચના વાસણોનો ઉપયોગ કરીને સ્કોટલેન્ડથી આયાત કરેલા ટેબલક્લોથ સાથે ટેબલ પર ભોજન કર્યું હતું. પીરસવા માટે કાચના ફૂલદાની, આંગળીના બાઉલ અને પાણીની બોટલનો ઉપયોગ થતો હતો. ભોજન કરનારાઓ ઉચ્ચ પીઠવાળી ચામડાની ખુરશીઓમાં બેઠા હતા. સવારના નાસ્તામાં, રાહદારીઓ ભૂરા રંગના કટઅવે જેકેટ્સ, વેસ્ટ્સ અને સોનાની પટ્ટીવાળા પેન્ટ પહેરતા હતા, જ્યારે સાંજે તેઓ કાળા ટક્સેડોમાં બદલાઈ જતા હતા. રસોડાનું નવીનીકરણ કરવામાં આવ્યું હતું. ન્યુ યોર્ક સિટીના બ્રેમ્બુલ, ડીન એન્ડ કંપની દ્વારા ઉત્પાદિત નવા વરાળ કોષ્ટકો અને વિશાળ કોફીના કલશ સ્થાપિત કરવામાં આવ્યા હતા. મેનુમાં-બફેટ-શૈલીમાં પીરસવામાં આવતા-બ્લુ પોઇન્ટ ઓઇસ્ટર્સ, ગ્રીન સી ટર્ટલ, કેનેબેક રિવર સૅલ્મોન, મટન, ચિકન, હોમીની ફ્રિટર, સ્ટ્યુડ ડાયમન્ડબેક ટેરાપિન, કેનવાસબેક ડક, અંગ્રેજી તીતર અને વિવિધ શાકભાજી, ફળો, ચીઝ, ફટાકડા, બદામ, પાઈ અને પુડિંગ્સનો સમાવેશ થાય છે. બે મોટા સ્ટોરરૂમમાંથી વાઇન, વ્હિસ્કી અને બ્રાન્ડી પીરસવામાં આવતી હતી. આ ફેરફારોની સફળતા છતાં, ગિબ્સે વોર્મલીઝ હોટેલ ખરીદ્યા બાદ 1893માં એબબિટ હાઉસ છોડી દીધું હતું. બર્ચ હોટલનો એકમાત્ર મેનેજર બન્યો. તેમણે 1895માં હોટલના બાહ્ય ભાગમાં વ્યાપક નવીનીકરણ કર્યું હતું. ફ્રેન્ચ બ્યુક્સ-આર્ટ્સ ચળવળથી પ્રભાવિત મધ્ય અને ખૂણાના મંડપ સાથેની એક વિશાળ બે માળની મૅનસાર્ડ છતને ઉપરના માળે ઉમેરવામાં આવી હતી, જેણે મૂળ એક માળની, પ્રતિબંધિત મૅનસાર્ડ છતને બદલી હતી. એબિટ હાઉસ ધીમે ધીમે ઘટતું ગયું. 1907 માં, જ્હોન હેલ્મસ, જેમણે 39 વર્ષ સુધી સેવારત સ્ટાફ અને બારની દેખરેખ રાખી હતી, તેમનું અવસાન થયું. કાલેબ વિલાર્ડ, હવે વોશિંગ્ટન, ડી. સી. ના સૌથી પ્રખ્યાત અને સૌથી ધનિક વ્યક્તિઓમાંના એક, 2 ઓગસ્ટ, 1905 ના રોજ મૃત્યુ પામ્યા હતા. એચ. સી. બર્ચનું તે પછીના વર્ષે અવસાન થયું. વિલાર્ડની એસ્ટેટ એબ્બિટ હાઉસ જ્યોર્જ આર. શટને ભાડે આપી હતી, જેમણે અગાઉ 6 ઠ્ઠી સ્ટ્રીટ અને પેન્સિલવેનિયા એવન્યુ એનડબલ્યુ ખાતે નેશનલ હોટેલનું સંચાલન કર્યું હતું. શટ્ટે જણાવ્યું હતું કે ઇમારતની 14મી શેરીની બાજુએ આવેલી તમામ દુકાનોને દક્ષિણ બાજુએ ખસેડવાનો અને તેની જગ્યાએ એક મોટું કાફે ઉમેરવાનો તેમનો ઇરાદો હતો. તેમણે લોબીમાં ફક્ત મહિલાઓ માટેની રેસ્ટોરન્ટ ઉમેરવાની પણ યોજના બનાવી હતી, તે સમયે જ્યારે ઘણી જાહેર સુવિધાઓ મહિલાઓને બાકાત રાખતી હતી. કાલેબ વિલાર્ડની વિધવા લ્યુસી પાર્કર વિલાર્ડનું 12 જાન્યુઆરી, 1910ના રોજ અવસાન થયું હતું. શટ્ટે 16 મે, 1910ના રોજ હોટેલનું સંચાલન સંભાળ્યું હતું. દરમિયાનના નવ મહિનામાં શટ્ટની યોજનાઓ કંઈક અંશે બદલાઈ ગઈ હતી. તેમણે 14મી શેરીની સમગ્ર બાજુ રેસ્ટોરન્ટને સમર્પિત કરવાનું તેમજ રસોડાનું નવીનીકરણ કરવાનું નક્કી કર્યું. નવા મુખ્ય રસોઇયા અને સહાયક રસોઇયાઓની નિમણૂક પહેલેથી જ કરવામાં આવી હતી. મહિલા કાફેને ભોંયરામાં ખસેડવામાં આવ્યું હતું, જ્યાં તે જૂની રેસ્ટોરન્ટના એક ભાગમાં હતું. ઓફિસની જગ્યા વિસ્તૃત કરવામાં આવી હતી. શૌચાલયોને ભોંયરામાં ખસેડવામાં આવ્યા હતા જેથી તેમને લાઉન્જ સાથે વિસ્તૃત કરી શકાય. એર કન્ડીશનીંગ પ્લાન્ટ સ્થાપિત કરવામાં આવ્યો હતો, એલિવેટર બદલવામાં આવ્યા હતા, સૂવાના ઓરડાઓનું વિસ્તરણ કરવામાં આવ્યું હતું અને તમામ સૂવાના ઓરડાઓમાં બાથરૂમ ઉમેરવામાં આવ્યા હતા. જે "ન્યૂ એબબિટ કાફે" તરીકે જાણીતું હતું તે નવેમ્બર 1910માં ખોલવામાં આવ્યું હતું. જ્યારે તે ખોલવામાં આવી ત્યારે તેને શહેરની સૌથી વૈભવી રેસ્ટોરન્ટ માનવામાં આવતી હતી. માળ રંગબેરંગી મોઝેક ટાઇલ્સ હતા, ફર્નિચર મોંઘા હતા, અને કાફે હથેળીઓ અને ફર્નથી ભરપૂર રીતે શણગારવામાં આવ્યું હતું. બીજા એબ્બિટ હાઉસ હોટેલમાં સતત ઘટાડો થતો રહ્યો. 12 ઓગસ્ટ, 1913ના રોજ રસોડામાં આગ ફાટી નીકળી હતી, જેનાથી વ્યાપક નુકસાન થયું હતું. બે ફાયર કંપનીઓએ આગને કાબૂમાં લેવાની ફરજ પડી હતી, જેના કારણે 5,000 ડોલરનું નુકસાન થયું હતું. ત્રણ મહિના પછી, શહેરના અધિકારીઓએ શટ પર બારમાં સગીર બાળકોને દારૂ વેચવાનો આરોપ લગાવ્યો હતો. ડિસેમ્બર 1913માં જ્યુરી આરોપો પર સમજૂતી પર પહોંચી શક્યું ન હતું, પરંતુ સપ્ટેમ્બર 1914 સુધી આરોપોને બરતરફ કરવામાં આવ્યા ન હતા. નવીનીકરણ પૂરતું ન હતું. શટનું 1919માં અવસાન થયું અને તેમની વિધવાએ હોટેલ ચલાવવાનો પ્રયાસ કર્યો. શ્રીમતી શટ્ટે આખરે હોટેલ ઓગસ્ટસ ગમ્પર્ટને સોંપી દીધી. 1 નવેમ્બર, 1917ના રોજ કોલંબિયા જિલ્લામાં પ્રતિબંધની શરૂઆત થઈ હતી. આગલી રાત્રે, Ebbitt Grill 10:45 PM સુધીમાં દારૂ ખતમ થઈ ગયો. જ્યારે પ્રતિબંધ ચાલ્યો હતો, ત્યારે એબિટ ગ્રિલ "રમ રો" ના ભાગ તરીકે જાણીતી હતી-13મી અને 14મી શેરીઓ એનડબલ્યુ અને ઇ અને એફ શેરીઓ એનડબલ્યુ દ્વારા ઘેરાયેલા વિસ્તારમાં ભૂતપૂર્વ બાર જે દારૂના વેચાણને સતત ચાલુ રાખતા હતા. 1923માં, વિલાર્ડ એસ્ટેટ, જેણે 1910માં લ્યુસી વિલાર્ડના મૃત્યુ પછી માલિકી જાળવી રાખી હતી, તેણે હોટેલને વેચવાનો નિર્ણય કર્યો. નવા માલિકોએ વાર્ષિક ધોરણે ગમ્પર્ટની લીઝનું નવીકરણ કરવાનો ઇનકાર કર્યો હતો. તેઓએ માસિક ભાડાપટ્ટા પર ભાર મૂક્યો, પરંતુ ગમ્પર્ટ તેમના વિક્રેતાઓ સાથે સમજૂતી કરી શક્યા નહીં, જેમને આવકનો સ્થિર પ્રવાહ સુનિશ્ચિત કરવા માટે વાર્ષિક ભાડાપટ્ટા જરૂરી હતા. ગમ્પર્ટ અને નવા માલિકો બંને હોટેલ બંધ કરવા માટે સંમત થયા હતા. 1926માં નેશનલ પ્રેસ ક્લબ બિલ્ડિંગ માટે રસ્તો બનાવવા માટે એબબિટ હાઉસ અને તેની રેસ્ટોરન્ટને તોડી પાડવામાં આવી હતી. એબબિટ હાઉસ શુક્રવાર, 1 મે, 1925ના રોજ બપોરના સમયે જાહેર જનતા માટે બંધ કરવામાં આવ્યું હતું અને મંગળવાર, 5 મેના રોજ ફર્નિચરની હરાજી કરવામાં આવી હતી. આ સમય સુધીમાં, હોટેલ એટલી નબળી પડી ગઈ હતી કે ફર્નિચર ઘણીવાર તેમના રિપ્લેસમેન્ટ મૂલ્યના અપૂર્ણાંક માટે જતા હતા, મોટાભાગે એક ડોલરથી ઓછા ભાવે જતા હતા. નવી એબ્બિટ હાઉસ હોટેલ બનાવવામાં આવશે કે નહીં તે સ્પષ્ટ નહોતું. જુલાઈ 1925માં, ધ વોશિંગ્ટન પોસ્ટે અહેવાલ આપ્યો હતો કે ગમ્પર્ટ 10મી અને એચ સ્ટ્રીટ્સ એનડબલ્યુ ખાતે નવી 10 માળની, 125 રૂમની એબબિટ હાઉસ હોટેલનું નિર્માણ કરી રહ્યો છે. જૂની હોટેલ ઊભી રહી અને અફવાઓ હતી કે આ ઇમારતને ડિપાર્ટમેન્ટ સ્ટોર અથવા મૂવી થિયેટરમાં ફેરવવામાં આવશે. જોકે, નવેમ્બર 1925માં માલિકોએ જાહેરાત કરી હતી કે નેશનલ પ્રેસ ક્લબ બિલ્ડિંગ માટે રસ્તો બનાવવા માટે આ ઈમારતને તોડી પાડવામાં આવશે. 6 જાન્યુઆરી, 1926ના રોજ બપોરે 1 વાગ્યે ઇમારતને તોડી પાડવાનું શરૂ થયું, કારણ કે નેશનલ પ્રેસ ક્લબના પ્રમુખ હેનરી એલ. સ્વેનહાર્ટે ઔપચારિક રીતે હાલની ઇમારતમાંથી એક ઈંટ દૂર કરી હતી. ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલઃ 1926 થી 1983 1926 અને 1980 ના દાયકામાં તેની સ્થાપના વચ્ચે રેસ્ટોરન્ટનો ઇતિહાસ સારી રીતે દસ્તાવેજીકૃત નથી. મીડિયાએ ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ પર માત્ર થોડી વાર અહેવાલ આપ્યો હતો. ઉદાહરણ તરીકે, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પ્રતિબંધ રદ થયા પછી, એબિટ ગ્રિલે મે 1934માં દારૂનું લાઇસન્સ માંગ્યું હતું. લોફસ્ટ્રાન્ડ વર્ષ એબ્બિટ હાઉસ બાર, તેની પેનલિંગ અને સજાવટને હોટેલના ધ્વંસ પહેલાં દૂર કરવામાં આવી હતી અને 1427 એફ સ્ટ્રીટ એનડબલ્યુ ખાતે નવા સ્થાન પર સ્થાપિત કરવામાં આવી હતી. મીડિયાએ રેસ્ટોરન્ટનું નામ "એબ્બિટ્સ ગ્રિલ" અને "ઓલ્ડ એબ્બિટ ગ્રિલ" હોવાનું નોંધ્યું હતું. એન્ડર્સ આર. લોફસ્ટ્રાન્ડ, સિનિયર માલિક હતા. લોફસ્ટ્રાન્ડ શહેરમાં અને દક્ષિણ મેરીલેન્ડમાં અનુભવી બાર અને ક્લબ ઉદ્યોગસાહસિક હતા. તેમણે 1914 માં લિયોનાર્ડ કેલ્વર્ટ, 2 જી બેરોન બાલ્ટીમોરની યાદમાં સમર્પિત ખાનગી સજ્જનની પીવાના સંસ્થા કેલ્વર્ટ ક્લબનો સમાવેશ કરવામાં મદદ કરી. તેમણે અને તેમની પત્ની એલિઝાબેથે પાછળથી 1944માં સાઉથલોન ફાર્મ ખરીદ્યું હતું, જે હવે મેરીલેન્ડના રોકવિલે શહેરનો એક ભાગ છે અને 1946માં તેના પર એક ફેક્ટરી બનાવી હતી. તેમના પુત્ર, એન્ડર્સ આર. લોફસ્ટ્રાન્ડ, જુનિયરએ ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રીલ ખાતે પીવાના ચશ્મા ધોવા માટે એક મશીનની શોધ કરી હતી. બેચાના વર્ષો પછી, એન્ડર્સ લોફસ્ટ્રાન્ડ, સી. આર. નું 1955માં અવસાન થયું અને એપ્રિલ 1961માં ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલને 1955થી 1958 સુધી વિલાર્ડ હોટેલના ભૂતપૂર્વ મુખ્ય વેઈટર પીટર બેચાસને વેચવામાં આવી હતી. રેસ્ટોરન્ટની બેચાસની માલિકી વારંવાર કરવેરાની સમસ્યાઓથી પ્રભાવિત થઈ હતી. એપ્રિલ 1961 અને એપ્રિલ 1970ની વચ્ચે, રેસ્ટોરન્ટે 105માંથી માત્ર છ મહિનામાં તેનો વેચાણવેરો ચૂકવ્યો હતો. બેચાસ પર 1963 અને 1966માં વેચાણવેરો ચૂકવવામાં નિષ્ફળતા બદલ સફળતાપૂર્વક કાર્યવાહી કરવામાં આવી હતી અને 1970માં ફરીથી કાર્યવાહી કરવામાં આવી હતી. આ વ્યવસાય શહેરમાં કર્મચારીઓના વેતન પર વિતહોલ્ડિંગ ટેક્સ જમા કરવામાં પણ નિષ્ફળ રહ્યો હતો. 1969 સુધીમાં આ રેસ્ટોરન્ટની બહુ ઓછી પ્રતિષ્ઠા હતી, અને તે મુખ્યત્વે તેના ડુક્કરના માંસના ચૉપ્સ, સીફૂડ અને સ્ટીક્સ માટે જાણીતું હતું, અને 12:30 AM સુધી રાત્રિભોજન પીરસતી કેટલીક ડી. સી. રેસ્ટોરન્ટ્સમાંની એક તરીકે જાણીતી હતી. જુલાઈ 1969માં, ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ એ શહેરની 171 કંપનીઓમાંની એક હતી જેને કરવેરાની ચુકવણી ન કરવા બદલ ટાંકવામાં આવી હતી. ફેડરલ સરકાર દ્વારા કરવેરાનો દાવો પણ દાખલ કરવામાં આવ્યો હતો, અને વ્યવસાય દાવાને સંતોષવામાં અસમર્થ હતો. 5 જૂન, 1970ના રોજ, 1965ના કરવેરામાં $10,000ની ચૂકવણી કરવામાં નિષ્ફળતા બદલ ઇન્ટરનલ રેવન્યુ સર્વિસ (આઇઆરએસ) દ્વારા ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ બંધ કરવામાં આવી હતી. ક્લાઈડ્સ રેસ્ટોરન્ટ ગ્રૂપ ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ દ્વારા ખરીદી 16 જૂન, 1970ના રોજ સ્ટુઅર્ટ સી. ડેવિડસન અને જ્હોન લેથમ દ્વારા ટેક્સ સેલમાં ખરીદવામાં આવી હતી, જેઓ ક્લાઈડ્સ ઓફ જ્યોર્જટાઉન રેસ્ટોરન્ટના સહ-માલિકો હતા. ક્લાઈડ્સની સ્થાપના 1963માં ડેવિડસન દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જે તે સમયે એક ઇન્વેસ્ટમેન્ટ બેન્કર હતા, જ્યારે નવા કાયદાએ બારમાં ઊભેલા સમર્થકોને દારૂ પીરસવાનું કાયદેસર બનાવ્યું હતું. 1917 થી, દારૂના કાયદામાં ટેબલ પર બેસીને જ દારૂ પીવાની જરૂર હતી. ડેવિડસન અને લેથમે બીયર સ્ટીન અને મહોગની બાર ખરીદવાની આશામાં કરવેરાના વેચાણમાં બોલી લગાવી હતી, પરંતુ અંતે તે સમગ્ર રેસ્ટોરન્ટમાં પહોંચી ગયા હતા. વ્યક્તિગત વસ્તુઓની હરાજી $6,639થી વધુ એકત્ર કરવામાં નિષ્ફળ ગયા બાદ આઇ. આર. એસ. એ સમગ્ર રેસ્ટોરન્ટને વેચાણ માટે રજૂ કરી હતી. વેચાણ કિંમત 11,250 ડોલર હતી. તેઓએ ખરીદેલી વસ્તુઓમાં 200 વર્ષ જૂની ઘડિયાળ હતી જેમાં તેની પદ્ધતિ માટે કોતરવામાં આવેલા લાકડાના ગિયરનો ઉપયોગ થતો હતો, એક સમયે એલેક્ઝાન્ડર હેમિલ્ટનની માલિકીનું કોતરવામાં આવેલું લાકડાનું ગ્રીઝલી રીંછ, 1575ના સમયના સ્ફટિક ડિકેન્ટર્સ અને ભરેલા ડુક્કરનું માથું, તલવાર માછલી, મગર અને વોલરસનું માથું. નવી ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલે તેના મેનૂમાં સુધારો કર્યો. તે 13 ઓક્ટોબર, 1970ના રોજ તે જ સ્થળે ફરી ખોલવામાં આવ્યું હતું. મહોગની પટ્ટી સહેજ ઓછી કરવામાં આવી હતી, નવી એચ. વી. એ. સી. સ્થાપિત કરવામાં આવી હતી અને સામાન્ય $130,000નું નવીનીકરણ પૂર્ણ થયું હતું. ક્લાઈડ્સ અને ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલે સમાન મેનુઓ શેર કર્યા હતા, જેણે ખર્ચ ઘટાડ્યો હતો અને રસોડાના કર્મચારીઓ માટે તાલીમમાં સુધારો કર્યો હતો. જૂન 1974માં, વોશિંગ્ટન પોસ્ટની ખાદ્ય સમીક્ષામાં ઓલ્ડ એબબિટનું ભાડું "અમેરિકન, સાદું અને ખરાબ નહીં" જાહેર કરવામાં આવ્યું હતું. 1977 સુધીમાં, વોશિંગ્ટન પોસ્ટના ખાદ્ય વિવેચક ડોનાલ્ડ ડ્રેસ્ડેન રેસ્ટોરન્ટ્સના બેકન ચીઝબર્ગર અને નવીન મેનુ વસ્તુઓની પ્રશંસા કરી રહ્યા હતાઃ "અનુકરણ કરનારાઓ હજુ પણ ક્લાઇડ અને એબ્બિટના બેકન ચીઝબર્ગર અને ડિસ્ક આકારના ઊંડા તળેલા બટાટાને ટોચ પર લાવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે-પરંતુ તેઓએ હજી પણ પ્રયાસ ચાલુ રાખવો પડશે". નવા માલિકોએ ઓલ્ડ એબબિટની ડાર્ક પેનલિંગ, બીયર સ્ટીનની છાજલીઓ, માઉન્ટેડ ગેમ ટ્રોફી અને સ્પિટૂન જાળવી રાખ્યા હતા, જે તેણે લાંબા સમયથી પ્રદર્શિત કર્યા હતા. આ સજાવટને વધુ તરંગી બનાવવામાં આવી હતી, જોકે, વોશિંગ્ટન પોસ્ટના સ્થાપત્ય વિવેચક વુલ્ફ વોન એકાર્ડે 1978માં જાહેર કર્યું હતું કે ગ્રિલ "પૂર્વીય દરિયાકિનારે સૌથી આકર્ષક મુલાકાતમાંનું એક હતું". રેસ્ટોરન્ટમાં ખુલ્લા, બિન-પોલિશ્ડ લાકડાના ફ્લોરિંગ દર્શાવવામાં આવ્યા હતા, જેમાં બીજા માળે ફર્ન બાર હતો. વોશિંગ્ટન પોસ્ટના રિપોર્ટર પામેલા કેસલરે 1981માં કહ્યું હતું કે, "રેસ્ટોરન્ટ એક સ્લિકર, પરવેનુ વોશિંગ્ટનને બદલે જૂના ફિલાડેલ્ફિયા જેવું લાગે છે". ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલે 1977માં તે સ્થળ તરીકે અપકીર્તિ મેળવી હતી જ્યાં સોવિયેત જાસૂસ રીંગ કાર્યરત હતી. 1976માં, સોવિયેત યુનિયનની સમાચાર એજન્સી, ટીએએસએસના પત્રકાર વ્લાદિમીર આઈ. અલેક્સેયેવે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ઇન્ફર્મેશન એજન્સીના કર્મચારી રોનાલ્ડ એલ. હમ્ફ્રીનો સંપર્ક કર્યો-જે પહેલેથી જ ઉત્તર વિએતનામીઝ સરકાર માટે જાસૂસ તરીકે કામ કરી રહ્યા હતા. ફેડરલ બ્યુરો ઓફ ઇન્વેસ્ટિગેશન (એફબીઆઇ) દ્વારા હમ્ફ્રીઝની પહેલેથી જ ઓળખ કરવામાં આવી હતી અને તેની ક્રિયાઓ માટે કાર્યવાહીનો સામનો કરવો પડ્યો હતો. હમ્ફ્રી અને તેના એટર્નીએ તરત જ સંપર્ક વિશે એફબીઆઇને જણાવ્યું હતું અને હમ્ફ્રી ડબલ એજન્ટ તરીકે કામ કરવા માટે સંમત થયા હતા. અલેકસેવ અને હમ્ફ્રી ડિસેમ્બર 1976માં ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ ખાતે મળ્યા હતા. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સે 6 ફેબ્રુઆરી, 1977ના રોજ અલેક્સેયેવને હાંકી કાઢ્યા હતા. 1970ના દાયકાના અંતમાં અને 1980ના દાયકાની શરૂઆતમાં રેસ્ટોરન્ટમાં સુધારો થતો રહ્યો. 1978 માં, તે વોશિંગ્ટન, ડી. સી. માં કેટલીક સંસ્થાઓમાંની એક હતી, જેણે ગિનિસ સ્ટાઉટને ટેપ પર સેવા આપી હતી. 1979માં, વોશિંગ્ટન પોસ્ટ રેસ્ટોરન્ટના સમીક્ષક લોન ટકે નોંધ્યું હતું કે ઓલ્ડ એબબિટનો ઓમેલેટ રૂમ શહેરના સૌથી પ્રખ્યાત સ્થળોમાંનો એક હતો. તેના ટ્રેડમાર્ક ઓમેલેટ "ઓલ્ડ એબબિટ" હતા, જે તીક્ષ્ણ ચેડર ચીઝ અને બર્મુડા ડુંગળીથી બનાવવામાં આવતા હતા, અને અન્ય મરચાંથી બનાવવામાં આવતા હતા અને રોક્ફોર્ટ બ્લુ ચીઝ ડ્રેસિંગ સાથે બગીચાના કચુંબર સાથે પીરસવામાં આવતા હતા. વોશિંગ્ટન પોસ્ટના રિપોર્ટર પામેલા કેસલરે 1981માં અવલોકન કર્યું હતું કે તેની વિશિષ્ટ વાનગીઓમાં મરચાં, વાદળી ચીઝ અને વેલ્શ રેયરબિટ હેમબર્ગર, ક્વિચ લોરેન, રુબેન સેન્ડવિચ અને સ્ટીક્સનો સમાવેશ થાય છે. તેની કરચલા કેકની નબળી સમીક્ષા કરવામાં આવી હતી કારણ કે તે ખૂબ નરમ અને બ્રેડથી ભારે હતી. તે શહેરના કેટલાક ભોજન સ્થળોમાંથી એક હતું જે સવારે 1 વાગ્યા સુધી ખુલ્લું રહ્યું હતું. આ સ્થળના પુનર્વિકાસ દરમિયાન 1983માં 1427 એફ સ્ટ્રીટ ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલને તોડી પાડવામાં આવી હતી. આ રેસ્ટોરન્ટને પ્રથમ વખત 1962માં તોડી પાડવાની ધમકી આપવામાં આવી હતી. 15મી સ્ટ્રીટ એનડબલ્યુ પર રેસ્ટોરન્ટના ખૂણાની આસપાસ અને યુ. એસ. ટ્રેઝરી બિલ્ડિંગની શેરીની આજુબાજુ જાણીતા આર્કિટેક્ટ જ્યુલ્સ હેનરી ડી સિબોર અને રહોડ્સ ટેવર્ન દ્વારા ડિઝાઇન કરાયેલ લગભગ બ્લોક-લાંબી કીથ-એલ્બી બિલ્ડિંગ હતી, જે શહેરનું પ્રથમ મતદાન સ્થળ, પ્રથમ સિટી ટાઉન હોલ અને તે સ્થળ જ્યાં કોલંબિયા જિલ્લાના નાગરિકોએ પ્રથમ વખત કોંગ્રેસને મત આપવાના અધિકાર માટે અરજી કરી હતી. ડેવલપર મોરિસ કેફ્રિટ્ઝ, જેમણે 1956માં કીથ-આલ્બી બિલ્ડિંગ અને રહોડ્સ ટેવર્ન ખરીદ્યું હતું, તેઓ નવી ઓફિસ બિલ્ડિંગ બનાવવા માટે આખા અડધા બ્લોકને તોડી પાડવા માંગતા હતા. તે સમયે તેઓ આગળ વધ્યા ન હતા, પરંતુ તોડી પાડવાની ધમકી "સીમાચિહ્નો સમિતિ" તરીકે ઓળખાતી નાગરિકોની સમિતિ માટે ઉત્પ્રેરક હતી, જેણે 1970માં ભલામણ કરી હતી કે શહેર બે માળખાઓ અને ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલનું રક્ષણ કરતો કાયદો બનાવે. જોકે, કોઈ કાયદો ઘડવામાં આવ્યો ન હતો. 1977માં, વિકાસકર્તા ઓલિવર ટી. કારે એફ અને જી શેરીઓ એનડબલ્યુ અને 14મી અને 15મી શેરીઓ એનડબલ્યુ વચ્ચેના સમગ્ર બ્લોકને તોડી પાડવાનો અને મેટ્રોપોલિટન સ્ક્વેર તરીકે ઓળખાતી 12 માળની હોટેલ અને ઓફિસ બિલ્ડિંગ સંકુલનું નિર્માણ કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂક્યો હતો. ધ્વંસમાં ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ અને રોડ્સ ટેવર્નનો સમાવેશ થાય છે. કારે ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રીલને નવા માળખામાં નવા સ્થળે ખસેડવા માટે પહેલેથી જ વાટાઘાટો કરી હતી. મોટાભાગના બ્લોકને તોડી પાડવાનો બહુ ઓછો વિરોધ થયો હતો, જેમાં ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રીલ સાઇટનો સમાવેશ થાય છે. શહેર અને સંઘીય અધિકારીઓ દ્વારા મુકદ્દમાઓ, અરજીઓ અને હસ્તક્ષેપની શ્રેણી આવી. જેમ જેમ ડિમોલિશન આગળ વધ્યું તેમ, ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલે એક મોટી પાર્ટીનું આયોજન કર્યું જેણે ધ વોશિંગ્ટન પોસ્ટમાં નોટિસ જીતી. હાજરી એટલી મોટી હતી કે પાર્ટી શેરીમાં ફેલાઈ ગઈ હતી. સંગીત ફેડરલ જાઝ કમિશન દ્વારા પૂરું પાડવામાં આવ્યું હતું, જે એક પરંપરાગત "ક્લાસિક" જાઝ બેન્ડ હતું જેણે સંગીતને અંદર અને બહાર બનાવ્યું હતું. ફેબ્રુઆરી 1980માં, કાર મેટ્રોપોલિટન સ્ક્વેર ડેવલપમેન્ટના ભાગરૂપે કીથ-આલ્બી અને નેશનલ મેટ્રોપોલિટન બેંકની ઇમારતોના અગ્રભાગની જાળવણી માટે સંમત થયા હતા. ઓગસ્ટ 1980માં, કારે જાહેરાત કરી હતી કે ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ તેના જૂના 1427 એફ સ્ટ્રીટ એનડબલ્યુ સ્થળની નજીકના ખૂણામાં ફરી ખોલવામાં આવશે. રેસ્ટોરન્ટે જણાવ્યું હતું કે તે મુખ્ય સ્તર પર બાર, મુખ્ય રેસ્ટોરન્ટ અને ઓઇસ્ટર બાર સાથે બે સ્તર પર જગ્યા ભાડે આપશે. ઓલ્ડ એબબિટ એપ્રિલ 1983માં તેના દરવાજા બંધ કરવાનો અને થોડા અઠવાડિયા પછી મે મહિનામાં નવા સ્થળે ફરીથી ખોલવાનો ઇરાદો ધરાવતો હતો. બંધ કરવાની સમયમર્યાદા આશાવાદી સાબિત થઈ. ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલે 12 સપ્ટેમ્બર, 1983 સુધી 1427 એફ સ્ટ્રીટ પર તેના દરવાજા બંધ કર્યા ન હતા. 1427 એફ સ્ટ્રીટ એનડબલ્યુ ડિસેમ્બર 1983ની શરૂઆતમાં તોડી પાડવામાં આવી હતી. ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલઃ 1984 થી વર્તમાન 1980 સુધી ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ ઓક્ટોબર 1983ની શરૂઆતમાં 675 15મી સ્ટ્રીટ એનડબલ્યુ ખાતે ફરી ખોલવામાં આવી હતી. ક્લાઈડ્સ રેસ્ટોરન્ટ ગ્રૂપે આંતરિક બાંધકામ અને તેને તૈયાર કરવા માટે 44 લાખ ડોલર ખર્ચ્યા હતા. એન્ડ્રુઝ એન્ડ ચેટેલેનની સ્થાપત્ય પેઢીએ આંતરિક ભાગની રચના કરી હતી. આંતરિક સુશોભનની રચના 1427 એફ સ્ટ્રીટ પર બારની નકલ કરવા માટે કરવામાં આવી હતી, અને તેમાં રમત ટ્રોફીનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો, જેમાંથી કેટલીક મૂળ હતી, મનોરંજન નહીં, અને રાષ્ટ્રપતિ થિયોડોર રૂઝવેલ્ટ દ્વારા શૂટ કરવામાં આવી હોવાની અફવા હતી. ઓલ્ડ એબબિટનો પ્રખ્યાત મહોગની બાર નવા સ્થળે સ્થાપિત કરવામાં આવ્યો ન હતો. તેના બદલે પ્રતિકૃતિ તૈયાર કરવામાં આવી હતી. દિવાલો મહોગની અને છતને ભીંતચિત્રો અને સ્ટેન્સિલથી શણગારવામાં આવી હતી. રેસ્ટોરન્ટમાં ટેબલ પર અને બૂથમાં 200 લોકો બેસી શકતા હતા. બૂથમાં લીલી ચામડાની બેઠકો અને મખમલથી ઢંકાયેલી દિવાલો હતી, અને કોતરેલા કાચના વિભાજક દ્વારા એકબીજાથી અલગ કરવામાં આવી હતી. લાંબી પટ્ટીમાં હજુ પણ ઉપરની બાજુએ રમતના પ્રાણીઓની ટ્રોફીઓ હતી, ફિક્સર આરસપહાણ અથવા પિત્તળના હતા, અને ફીતના પડદા હતા. મુખ્ય માળ પર રેસ્ટોરન્ટના પાછળના ભાગમાં છીપ બાર ઉમેરવામાં આવ્યો હતો. રસોડામાં ખાસ ચારકોલ-બર્નિંગ ગ્રીલ દર્શાવવામાં આવી હતી, અને વાઇન ભોંયરામાં ક્રૂવિનેટ વાઇન વિતરણ પ્રણાલી દર્શાવવામાં આવી હતી. મુખ્ય બાર અને બૂથ વિસ્તારમાં ગેસ લેમ્પનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. ગ્રિલ ખોલ્યાના એક વર્ષ પછી, ધ વોશિંગ્ટન પોસ્ટે જણાવ્યું હતું કે તે શહેરની કોઈપણ રેસ્ટોરન્ટમાં શ્રેષ્ઠ ભોજનનું વાતાવરણ ધરાવે છે. રેસ્ટોરાંએ "બેક વેઈટર" સિસ્ટમ પણ સ્થાપિત કરી હતી. પાછળના રાહ જોનારાઓને તેમના હાથ પર ખોરાકની પ્લેટને સંતુલિત કરવા માટે તાલીમ આપવામાં આવી હતી, જેથી તેઓ ટ્રેને લોડ અને અનલોડ કરવાની જરૂર વગર તેમને ઝડપથી ટેબલ પર લાવી શકે. પાછળ રાહ જોનારાઓ પાસે ઉત્તમ શારીરિક શક્તિ અને સારું સંતુલન હોવું જરૂરી હતું. બેક વેઈટર સિસ્ટમ બનાવવામાં આવી હતી જેથી રાહ જોનારાઓ ઓર્ડર ભરવાની રાહ જોવામાં રસોડામાં સમય પસાર કરવાને બદલે ટેબલ પર રાહ જોતા રહ્યા. ઓમેલેટ રૂમે નવા સ્થાન પર સંક્રમણ કર્યું ન હતું. ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સામેના રાષ્ટ્રીય આરોગ્ય અભિયાનોએ ઇંડામાં ભારે ખોરાકની માંગમાં ઘટાડો કર્યો હતો. તેના બદલે, ભોંયરામાં એક મોટો ખાનગી ભોજન ખંડ હતો. નવી રેસ્ટોરન્ટ તરત જ લોકપ્રિય બની હતી. વોશિંગ્ટન પોસ્ટના ખાદ્ય વિવેચક ફિલિસ રિચમેને રેસ્ટોરન્ટના સિગ્નેચર હેમબર્ગરને તેની શ્રેષ્ઠ એન્ટ્રી જાહેર કરી હતી. તેણીને એપેટાઇઝર્સ અને સલાડ ઉત્તમ લાગ્યા, પરંતુ પાસ્તા વાનગીઓને હિટ-અથવા-મિસ ગણાવી અને મુખ્ય એન્ટ્રીઓને અપમાનિત કરી. એક વર્ષની અંદર, રેસ્ટોરન્ટને મોટાભાગે યુપ્પીઝ, વકીલો અને પ્રવાસીઓ દ્વારા આશ્રય આપવામાં આવી રહ્યો હતો. ધ વોશિંગ્ટન પોસ્ટમાં 1986ની ખાદ્ય સમીક્ષામાં તારણ કાઢવામાં આવ્યું હતું કે ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલમાં શહેરમાં સૌથી ખરાબ ઓમેલેટ અને પેનકેક હતા, પરંતુ તે શ્રેષ્ઠ ઍપ્ટાઈઝર હતા. તેની પ્રસિદ્ધિ માટેનો મુખ્ય દાવો તેના મોંઘા ભાગો અને મધ્યમ કિંમતો હતા. ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ એ વહીવટી અધિકારીઓ વચ્ચે ચર્ચાનું સ્થળ હતું જે પ્રમુખ રીગનને 1986ના ઈરાન-કોન્ટ્રાના સંબંધથી સંબંધિત પરિણામથી બચાવવાની આશા રાખતા હતા. 1984ની શરૂઆતમાં, રીગન વહીવટીતંત્રના અધિકારીઓએ લેબનોનમાં હિઝબુલ્લાહ અને અન્ય આતંકવાદી જૂથો દ્વારા રાખવામાં આવેલા અમેરિકન બંધકોની મુક્તિ જીતવા માટે ઈરાનના પ્રભાવનો ઉપયોગ કરવાના બદલામાં ઇઝરાયેલ મારફતે ઈરાનને પરંપરાગત શસ્ત્રો વેચવાની માંગ કરી હતી, જે તે સમયે ગૃહ યુદ્ધના દોરમાં હતું. ડિસેમ્બર 1985માં, રાષ્ટ્રીય સુરક્ષા પરિષદમાં લશ્કરી સહાયક તરીકે સેવા આપતા મરીન કોર્પ્સના લેફ્ટનન્ટ કર્નલ ઓલિવર નોર્થે 15 મિલિયન ડોલરના માર્ક-અપ પર સીધા ઈરાનને શસ્ત્રો વેચવાનો પ્રસ્તાવ મૂક્યો હતો. તે વધારાના ભંડોળનો ઉપયોગ કોન્ટ્રાસને શસ્ત્રો અને પુરવઠો પૂરો પાડવા માટે કરશે. કોન્ટ્રાસ ડેનિયલ ઓર્ટેગાના નેતૃત્વ હેઠળની નિકારાગુઆની સામ્યવાદી સરકારનો વિરોધ કરતા ગેરિલા લડવૈયાઓ હતા. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સને બોલાન્ડ સુધારા દ્વારા કોન્ટ્રાસને ટેકો આપવા પર પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવ્યો હતો. 3 નવેમ્બર, 1986ના રોજ પ્રેસ દ્વારા ઈરાન-કોન્ટ્રાના સંબંધનો પર્દાફાશ કરવામાં આવ્યો હતો અને 13 નવેમ્બરના રોજ રાષ્ટ્રપતિ રીગનએ જાહેરમાં સ્વીકાર્યું હતું કે બંધકો માટે શસ્ત્ર સોદો અસ્તિત્વમાં છે. જો કે, કોન્ટ્રાસમાં ભંડોળનું ડાયવર્ઝન હજુ સુધી ખુલ્લું પડ્યું ન હતું. 22 નવેમ્બરના રોજ, સહાયક એટર્ની જનરલ વિલિયમ બ્રેડફોર્ડ રેનોલ્ડ્સે ઉત્તર તરફથી રાષ્ટ્રીય સુરક્ષા સલાહકાર જ્હોન પોઇન્ડેક્સટરને એપ્રિલ 1986ના ડ્રાફ્ટ મેમોની શોધ કરી, જે તે સમયે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ નૌકાદળમાં વાઇસ એડમિરલ તરીકે પણ સેવા આપતા હતા, જેણે સૂચવ્યું હતું કે ઈરાની શસ્ત્રોના વેચાણમાં $12 મિલિયનનો ઉપયોગ કોન્ટ્રાસને મદદ કરવા માટે કરવામાં આવે. રેનોલ્ડ્સે તેમની વ્હાઇટ હાઉસ ઓફિસમાં નોર્થ સાથેની બેઠક દરમિયાન નોર્થની ફાઇલોમાં દસ્તાવેજ શોધી કાઢ્યો હતો. રેનોલ્ડ્સે દસ્તાવેજની ઉત્તરની કચેરીમાંથી દાણચોરી કરી અને તેને એટર્ની જનરલ એડવિન મીઝ સાથે ઓલ્ડ એબબિટ ખાતે બપોરના ભોજનની બેઠકમાં લઈ ગયા. જ્યારે દસ્તાવેજ બતાવવામાં આવ્યો ત્યારે મીઝે કથિત રીતે કહ્યું, "ઓહ, ડર્ન". સહાયક એટર્ની જનરલ ચાર્લ્સ જે. કૂપર, કાનૂની સલાહકારના કાર્યાલયમાં એક યુવાન નિમણૂક, પણ બપોરના ભોજન સમયે, જણાવ્યું હતું કે મેમો એક "બોમ્બ" હતો. 1980ના દાયકાના અંતમાં, ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ નજીકના નેશનલ થિયેટર અને વોર્નર થિયેટરના અભિનેતાઓ અને ક્રૂ માટે લોકપ્રિય સ્થળ બની ગયું હતું. નૃત્યનિર્દેશક અને નિર્દેશક બોબ ફોસ ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ ખાતે પાર્ટી યોજવાની તૈયારી કરી રહ્યા હતા ત્યારે તેઓ રેસ્ટોરન્ટની બહાર પડી ગયા હતા અને 23 સપ્ટેમ્બર, 1987ના રોજ હૃદયરોગના હુમલાથી તેમનું અવસાન થયું હતું. સ્વીટ ચેરિટીનું તેમનું પુનરુત્થાન, જેનું તેમણે નૃત્ય નિર્દેશન કર્યું હતું, તે હમણાં જ નેશનલ થિયેટરમાં શરૂ થયું હતું. ઓલ્ડ એબિટે વર્તમાન નાટ્ય પ્રદર્શનની લોબીમાં પોસ્ટરો લટકાવવાનું શરૂ કર્યું. પ્રમુખ જ્યોર્જ એચ. ડબલ્યુ. બુશ અને પ્રથમ મહિલા બાર્બરા બુશ સપ્ટેમ્બર 1989માં ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ ખાતે ગાયક અને અભિનેતા સ્ટિંગને મળ્યા હતા, જ્યારે તેમણે થ્રી પેની ઓપેરામાં શીર્ષક ભૂમિકામાં વોશિંગ્ટનની શરૂઆત કરી હતી. શહેરમાં કોન્સર્ટ પછી થોડા અઠવાડિયા પછી રોલિંગ સ્ટોન્સે રેસ્ટોરન્ટમાં ભોજન કર્યું હતું. 1991માં, નાટ્યકાર નીલ સિમોન, દિગ્દર્શક જીન સાક્સ અને લોસ્ટ ઇન યોન્કર્સ નાટકના કલાકારોએ 17 જાન્યુઆરીના રોજ ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ ખાતે પાર્ટી પછીની શરૂઆતની રાતનું આયોજન કર્યું હતું. નાટકના વોશિંગ્ટન પદાર્પણ પર પડદો ઊભો થયાની થોડી મિનિટો પહેલાં, કલાકારોને ખબર પડી કે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સે ઇરાક સામે યુદ્ધ જાહેર કર્યું છે અને અખાતી યુદ્ધ શરૂ કર્યું છે. ઓગસ્ટ 1994માં વોશિંગ્ટન, ડી. સી. માં મોશન પિક્ચર ધ રિવર વાઇલ્ડના વિશ્વ પ્રીમિયર પછી, ઓલ્ડ એબબિટ ખાતે તારાઓ માટે સ્વાગત સમારંભ યોજાયો હતો. 1990ના દાયકાની શરૂઆતમાં, ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ આર્થિક રીતે શહેરની શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન કરતી રેસ્ટોરન્ટ્સમાંની એક હતી. જુલાઈ 1992માં, વોશિંગ્ટન બિઝનેસ જર્નલે જણાવ્યું હતું કે 390 બેઠકો ધરાવતી ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલે ડી. સી. મેટ્રોપોલિટન વિસ્તારમાં અન્ય કોઈપણ રેસ્ટોરન્ટ કરતાં વધુ કમાણી કરી હતી. તેણે ટેબલ લિનન પર દર મહિને 17,000 ડોલર ખર્ચ્યા હતા. વોશિંગ્ટન પોસ્ટના ફિલિસ રિચમેને દાવો કર્યો હતો કે તાજા અલાસ્કન હલિબુટ, ઉનાળામાં કોબ પર મકાઈ અને સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતા શાકભાજી અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જેવા મોસમી ખોરાક સાથે શાનદાર હેમબર્ગરનું સંયોજન ગ્રાહકોને આકર્ષિત કરે છે. મે 1994માં, ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલે તેની રેસ્ટોરન્ટના એટ્રિયમ વિભાગમાં ટેક-આઉટ સેવા, એબબિટ એક્સપ્રેસનો ઉમેરો કર્યો હતો. 1995માં, પેન્સિલવેનિયા એવન્યુ એનડબલ્યુ શેરી ટ્રાફિક માટે બંધ કરવામાં આવ્યું હતું અને ઓક્લાહોમા ફેડરલ બિલ્ડિંગના અમેરિકન સ્થાનિક આતંકવાદી દ્વારા બોમ્બ ધડાકા બાદ સુરક્ષા કારણોસર 15મી સ્ટ્રીટ એનડબલ્યુ પર રેસ્ટોરન્ટની સામે કર્બસાઇડ પાર્કિંગ દૂર કરવામાં આવ્યું હતું. કેટલાક વ્યવસાય એબબિટ એક્સપ્રેસ દ્વારા કરવામાં આવ્યા હતા, જે ડિસેમ્બર 1997 સુધીમાં દિવસમાં 600 ભોજન પીરસી રહી હતી-જે અંદાજ કરતાં બમણી હતી. ઘાતક વિબ્રિયો વલ્નિફિકસ બેક્ટેરિયાથી ચેપગ્રસ્ત કાચા ઓઇસ્ટર્સ ખાવાથી ભોજન કરનારાઓ બીમાર પડ્યા બાદ ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલનો ઓઇસ્ટર બાર 1992માં બંધ થઈ ગયો હતો. રેસ્ટોરન્ટે વપરાશ કરતા પહેલા તેના ઓઇસ્ટર્સને બેક્ટેરિયા માટે ચકાસવા માટે એક સ્વતંત્ર પ્રયોગશાળા માટે એક પ્રક્રિયા સ્થાપિત કરી. નવેમ્બર 1994માં, ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલે તેના ઓઇસ્ટર બારને પ્રેસના વધુ ધ્યાન માટે ફરી ખોલ્યો. વોશિંગ્ટન પોસ્ટના ખાદ્ય વિવેચક ઇવ ઝિબાર્ટે ઓગસ્ટ 1995માં લખ્યું હતું કે તેના અત્યંત ચમકતા લાકડાનાં કામ, બરફના પટની સામે કાઉન્ટર અને શેકર્સ અને ઓઇસ્ટર્સની ઉત્તમ પસંદગીએ તેને "પ્રથમ-વર્ગની કાચી પટ્ટી" બનાવી છે. છીપ બાર ફરી ખોલ્યાના થોડા સમય પછી, ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલે તેના લાંબા સમયના રસોઇયા, જુઆન બોસિયોને ગુમાવ્યા. રેસ્ટોરન્ટે રોબર્ટ મેકગોવનને ભાડે રાખ્યા હતા, જેઓ અગાઉ ન્યુ યોર્ક સિટીમાં સાર્ડી ખાતે રસોઇયા હતા. 11 સપ્ટેમ્બર, 2001ના આતંકવાદી હુમલા પછી વોશિંગ્ટન, ડી. સી. માં 2000ના દાયકાના સુરક્ષા ફેરફારોએ ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલને થોડા સમય માટે નોંધપાત્ર રીતે અસર કરી હતી. જ્યારે વ્હાઇટ હાઉસની નજીકની શેરીઓ બંધ કરવામાં આવી ત્યારે રેસ્ટોરન્ટને બે દિવસ માટે બંધ કરવાની ફરજ પડી હતી. આગામી બે અઠવાડિયામાં, રેસ્ટોરન્ટે તેનો અડધો વ્યવસાય ગુમાવ્યો, જે સામાન્ય રીતે એક દિવસમાં 2,000 ગ્રાહકો ચલાવતો હતો, જેમાં મોટાભાગના રાજકારણીઓ અને ઉદ્યોગપતિઓ હતા. પ્રથમ મહિલા લૌરા બુશે રેસ્ટોરન્ટને આશ્રય આપવાનું શરૂ કર્યા પછી, વ્યવસાય ટૂંક સમયમાં સામાન્ય થઈ ગયો. 2002ના પતનના બેલ્ટવે સ્નાઈપર હુમલાઓએ વ્યવસાયને અસર કરી ન હતી, જે ફેબ્રુઆરી 2003 સુધી સ્થિર રહ્યો હતો, જે ઉચ્ચ ચેતવણી અને ચિંતાનો સમય હતો. 2004 માં સુરક્ષા પ્રતિબંધોને કારણે, ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલને ઉદ્ઘાટન પરેડ જોનારા દર્શકોને કોફી અને હોટ ચોકલેટ વેચવાની તેની પરંપરાગત પ્રથાથી લગભગ અટકાવવામાં આવી હતી, આ કિસ્સામાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના રાષ્ટ્રપતિ તરીકે બરાક ઓબામાની સીમાચિહ્નરૂપ ચૂંટણી માટે. તે વર્ષે ડેમોક્રેટિક લીડરશિપ કાઉન્સિલે ઉદ્ઘાટન દિવસે એક ખાનગી પાર્ટી માટે આખું રેસ્ટોરન્ટ ભાડે લીધું હતું. 2003માં, ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ વસંતઋતુમાં સપ્તાહના અંતે સૌથી વધુ વ્યસ્ત હતી, જ્યારે હાઈસ્કૂલના વિદ્યાર્થીઓનો પ્રવાસન વ્યવસાય શહેરમાં તેની ટોચ પર હતો. ધ વોશિંગ્ટન પોસ્ટ દ્વારા મોટા જૂથોને સમાવવા માટે સક્ષમ હોવા, વિવિધ સાદા અને ઉચ્ચ સ્તરના ખોરાક પ્રદાન કરવા, મૈત્રીપૂર્ણ સેવા પ્રદાન કરવા અને શહેરમાં શ્રેષ્ઠ કાચા બાર હોવા બદલ રેસ્ટોરન્ટની પ્રશંસા કરવામાં આવી હતી. વાતચીત માટે ખૂબ ઘોંઘાટીયા હોવા અને નરમ હેમબર્ગર, સલાડ અને નાસ્તો પૂરો પાડવા બદલ અખબાર દ્વારા રેસ્ટોરન્ટની ટીકા કરવામાં આવી હતી. જોકે, 2008 સુધીમાં, ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલની સમીક્ષાઓમાં સુધારો થયો હતો. પોસ્ટ ફૂડ વિવેચક ટોમ સીટસેમાએ મૈત્રીપૂર્ણ સેવાની પ્રશંસા કરવાનું ચાલુ રાખ્યું. તેમણે બ્રેકફાસ્ટ ક્લબ, ડીપ ફ્રાઈડ હેમ, ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ અને બેકન બ્રેકફાસ્ટ સેન્ડવીચની પણ પ્રશંસા કરી હતી. તેમણે બૂથની નજીક કોટ હૂક અને ટેબલ પર મરીની મિલો જેવા નાના સ્પર્શની પ્રશંસા કરી અને મેનુ પસંદગીઓ વિશે કર્મચારીઓની પ્રામાણિકતાને તાજગીજનક ગણાવી. 2009માં, ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં રેસ્ટોરન્ટ ગ્રાહકોની ચોથી કે પાંચમી સૌથી વધુ સંખ્યા ધરાવતી હતી. વ્હાઇટ હાઉસની નિકટતાને કારણે, તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ સિક્રેટ સર્વિસના કર્મચારીઓ તેમજ પ્રવાસીઓનું પ્રિય હતું. 2010માં, રેલી ટુ રિસ્ટોર સેનિટી એન્ડ/અથવા ફિયર પછી, હાસ્ય કલાકાર સ્ટીફન કોલ્બર્ટે ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ ખાતે કોમેડી સેન્ટ્રલ આફ્ટર-પાર્ટીનું આયોજન કર્યું હતું. હાજરીમાં વ્યાટ સિનેક, રોઝારિયો ડોસન, મિક ફોલી, ટિમ મીડોઝ, જ્હોન ઓલિવર, જે તે સમયે કોલ્બર્ટનો નિયમિત શો હતો, અને જેમી હાઇનેમેન અને એડમ સેવેજ, મિથબસ્ટર્સ ટેલિવિઝન શ્રેણીના યજમાનો હતા. 2010ના દાયકામાં જાન્યુઆરી 2012માં, ક્લાઈડ્સ રેસ્ટોરન્ટ ગ્રૂપના ચીફ એક્ઝિક્યુટિવ ઓફિસર જ્હોન લેથમે દાવો કર્યો હતો કે ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ દેશની ત્રીજી કે ચોથી સૌથી વધુ કમાણી કરનારી રેસ્ટોરન્ટ હતી. લેથમે જણાવ્યું હતું કે રેસ્ટોરાંએ એક દિવસમાં 800 થી 900 ગ્રાહકોને પાછા મોકલી દીધા હતા અને 2011 માં 26 મિલિયન ડોલરનું વેચાણ કર્યું હતું. એપ્રિલ 2012માં, 2011ની સરખામણીએ વેચાણ હજુ પણ 1 ટકા આગળ હતું. ધીમા ઉનાળા પછી, રેસ્ટોરન્ટમાં વેપાર એટલો ધીમો પડી ગયો હતો કે 2011ની સરખામણીમાં વેચાણ સ્થિર રહ્યું હતું. 2011માં, ધ વોશિંગ્ટન પોસ્ટે ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલને શહેરના ટોચના ત્રણ કાચા બારમાંથી એક તરીકે સૂચિબદ્ધ કર્યું હતું. જોકે, પોસ્ટ ફૂડના સમીક્ષક ટોમ સીટસેમાને એન્ટ્રીઝ (લગભગ તમામ જે તેમને નિરાશાજનક લાગી) અને સેવા (જે તેમને ધીમી લાગી અને ગ્રાહકોને વધુ ખોરાક ખરીદવા માટે વધુ ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું) વિશે થોડું સારું કહ્યું હતું. તેમણે દલીલ કરી હતી કે વ્યસ્ત વાતાવરણ ભોજનના સકારાત્મક અનુભવ માટે અનુકૂળ નહોતું. ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલે ડિસેમ્બર 2012માં કહ્યું હતું કે તે બરાક ઓબામાના બીજા ઉદ્ઘાટન માટે એક ખાનગી કાર્યક્રમ માટે પહેલેથી જ બુક કરવામાં આવ્યું હતું. રેસ્ટોરન્ટ બિઝનેસ મેગેઝિને ઓક્ટોબર 2014માં અહેવાલ આપ્યો હતો કે ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ 2013ની આવકમાં દેશમાં ત્રીજા ક્રમે છે. રેકોર્ડના ઉદ્યોગ વેપાર પ્રકાશનએ જણાવ્યું હતું કે 2013 માં રેસ્ટોરન્ટની આવક 26.7 કરોડ ડોલર હતી, જે 600,000 ભોજનની સેવા આપે છે. માત્ર લાસ વેગાસમાં તાઓ એશિયન બિસ્ટ્રો 64.6 કરોડ ડોલરની આવક સાથે અને મિયામીમાં જૉઝ સ્ટોન ક્રેબ 35.3 કરોડ ડોલરની આવક સાથે ઊંચું સ્થાન ધરાવે છે. જુલાઈ 2019માં ક્લાઈડ્સ રેસ્ટોરન્ટ ગ્રૂપને ગ્રેહામ હોલ્ડિંગ્સ દ્વારા હસ્તગત કરવામાં આવ્યું હતું. રેસ્ટોરન્ટ વિશે ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલમાં ચાર બાર છેઃ ઓલ્ડ બાર, જે મુખ્ય ડાઇનિંગ રૂમનો ભાગ છે અને તેમાં માઉન્ટેડ ગેમ ટ્રોફીઓ છે, એન્ટ્રી ફોયરની જમણી બાજુએ ઓઇસ્ટર બાર, એટ્રિયમ ડાઇનિંગ રૂમની બાજુમાં રેસ્ટોરન્ટની પાછળની બાજુએ ગ્રાન્ટ્સ બાર અને જી સ્ટ્રીટ એનડબલ્યુ સાથે એન્ટ્રી ફોયરની ડાબી બાજુએ કોર્નર બાર. ઓલ્ડ બારને મુખ્ય ડાઇનિંગ રૂમથી અલગ કરતી કોતરણી કરેલી કાચની પેનલ ચાર્લ્સ શેફ્ટ્સ દ્વારા બનાવવામાં આવી હતી. ગ્રાન્ટ્સ બાર, જેને અમેરિકન સિવિલ વોર જનરલ યુલિસિસ એસ. ગ્રાન્ટ માટે નામ આપવામાં આવ્યું છે, તેમાં કેરોલ લોએબ દ્વારા છતની ભીંતચિત્ર છે. પીટર એગેલીનું ઓઇલ પેઇન્ટિંગ મેથ્યુ બ્રેડીના ગ્રાન્ટના પ્રખ્યાત ગૃહ યુદ્ધના ફોટોગ્રાફ્સમાંથી એકની નકલ કરે છે. મુખ્ય ભોજન ખંડમાં બૂથ બેઠક અને મર્યાદિત ટેબલ બેઠક છે. પાછળનો એટ્રિયમ ડાઇનિંગ રૂમ ટેબલ બેઠક પ્રદાન કરે છે, જો કે નિશ્ચિત, લાંબી બેન્ચ થોડી બેઠક પૂરી પાડે છે. એટ્રિયમ ડાઇનિંગ રૂમમાં એક વિશાળ આરસપહાણનો ફુવારો છે, અને તે મેટ્રોપોલિટન સ્ક્વેરની મધ્યમાં એટ્રિયમ માટે ખુલ્લો છે. એબબિટ એક્સપ્રેસ એટ્રિયમ ડાઇનિંગ રૂમમાં સ્થિત છે. પ્રવેશ દ્વારની નીચે કેબિનેટ રૂમ છે, જે ખાનગી કાર્યક્રમો માટે ઉપલબ્ધ ભોજન ખંડ છે. હોયર અને મુખ્ય ડાઇનિંગ રૂમમાં કામિલ કુબિક દ્વારા ચિત્રો દર્શાવવામાં આવ્યા છે, અને ઓઇસ્ટર બારમાં પીટર એગેલી દ્વારા ઓઇલ પેઇન્ટિંગ્સ અને જે. રોબર્ટ બર્નેલ દ્વારા વોટર કલર્સ લટકાવવામાં આવ્યા છે. હોવર્ડ ચાન્ડલર ક્રિસ્ટીનું મોટું ચિત્ર, "થ્રી બાથર્સ", મુખ્ય ડાઇનિંગ રૂમની પાછળ લટકાવવામાં આવ્યું છે. કોર્નર બારને ક્લેઇબોર્ન ડી. ગ્રેગરી, જુનિયર દ્વારા ચિત્રો અને અસંખ્ય કલાકારો દ્વારા કોતરવામાં આવેલા વોટરફોલ ડેકોયથી શણગારવામાં આવે છે. જ્હોન ડ્રેફસની શિલ્પો એટ્રિયમ ડાઇનિંગ રૂમને શણગારે છે. જેમ્સ હેરિંગ્ટનની પ્રભાવવાદી કૃતિઓ સમગ્ર રેસ્ટોરન્ટમાં લટકતી રહે છે. કેબિનેટ રૂમમાં રોબિન હિલ દ્વારા રમત પક્ષીઓના ચિત્રો લટકાવવામાં આવ્યા છે. મેટ્રોપોલિટન વોશિંગ્ટનના રેસ્ટોરન્ટ એસોસિએશને 2011માં ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલને તેનો વિઝિટર્સ ચોઇસ એવોર્ડ આપ્યો હતો. ઓઇસ્ટર રાયોટ એ થેંક્સગિવીંગ પહેલાના સપ્તાહના અંતે દર નવેમ્બરમાં ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ ખાતે યોજાતો વાર્ષિક ઓઇસ્ટર ખાવાનો કાર્યક્રમ છે. જો કે મૂળરૂપે ચાર કલાકનો, બધા-તમે-ખાઈ શકો છો અને પીવા માટેનો કાર્યક્રમ એક જ દિવસે યોજાતો હતો, 2011 સુધીમાં ઓઇસ્ટર કોમી તોફાનો શુક્રવાર, શનિવાર અને રવિવારે યોજાતા ત્રણ દિવસીય કાર્યક્રમ સુધી વિસ્તર્યો હતો. પ્રથમ ઓઇસ્ટર રમખાણ ઓક્ટોબર 1995માં ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલના ઓઇસ્ટર બારને પ્રોત્સાહન આપવા માટે યોજાયો હતો. છીપ બારમાં છીપની 15 થી 20 જુદી જુદી જાતો પીરસવામાં આવતી હતી અને તેને સાતથી 10 જુદી જુદી પ્રકારની વાઇન સાથે સરખાવવામાં આવતી હતી. ઓઇસ્ટર કોમી તોફાનો અત્યંત લોકપ્રિય સાબિત થયા હતા. 2007માં આ કાર્યક્રમની દરેક ટિકિટ 38 મિનિટમાં વેચાઈ ગઈ હતી. 2010 માં, ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ શેલ રિસાયક્લિંગ એલાયન્સમાં જોડાયો, જે ઓઇસ્ટર રિકવરી પાર્ટનરશિપનો એક પ્રોજેક્ટ છે, જે ચેઝપીક ખાડીમાં ઓઇસ્ટરની વસ્તીને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરતી બિનનફાકારક સંસ્થા છે. ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ તેના ઉપયોગમાં લેવાતા છીપના શેલો ગઠબંધનને દાન કરે છે, જે શિશુ છીપ, જેને "સ્પેટ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તેને શેલો પર રોપે છે અને તેને ખાડીમાં જમા કરે છે. આ રેસ્ટોરન્ટે 2010માં ગઠબંધનને દર અઠવાડિયે આશરે 14,000 ઓઇસ્ટર્સ દાનમાં આપ્યા હતા. ઓલ્ડ એબબિટ લાંબા સમયથી તેના ખોરાકના કચરાને ખાતર બનાવે છે, પરંતુ છીપનાં શેલો ખાતરને લાયક નથી અને 2010 પહેલાં તેને કચરો તરીકે બહાર ફેંકવામાં આવતા હતા. શેલ રિસાયક્લિંગ એલાયન્સને મદદ કરવા માટે, ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલે તેના ઓઇસ્ટર રાયોટમાં એક નવું તત્વ રજૂ કર્યું, જે શનિવાર બપોરની ઘટના છે જે "મેટિની રાયોટ" તરીકે ઓળખાય છે. બપોરના સમયે યોજાતી આવકનો એક ભાગ ઓઇસ્ટર રિકવરી પાર્ટનરશિપને દાનમાં આપવામાં આવે છે. લોકપ્રિય સંસ્કૃતિ ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ 1993ની ફિલ્મ ઇન ધ લાઇન ઓફ ફાયરમાં દર્શાવવામાં આવી હતી. એક બાહ્ય દ્રશ્ય બતાવવામાં આવ્યું હતું અને પછી ક્લિન્ટ ઇસ્ટવુડ અને જ્હોન મહોનીને ગ્રાન્ટ્સ બારની અંદર બેઠેલા બતાવવામાં આવ્યા હતા. આ ફિલ્મનો સંદર્ભ આપતી તકતી ગ્રાન્ટ્સ બારની દિવાલ પર છે. ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલનો ઉલ્લેખ કાલ્પનિક વ્હાઇટ હાઉસના કર્મચારી સેમ સીબોર્ન દ્વારા ટેલિવિઝન શો ધ વેસ્ટ વિંગની સીઝન 3, એપિસોડ 19માં કરવામાં આવ્યો છે. સેમ રેસ્ટોરન્ટને લંચ મીટિંગ સ્થળ માટે સૂચવે છે, પરંતુ તેને નકારી કાઢવામાં આવે છે અને તેના બદલે કાલ્પનિક પેટ્રિક ખાતે મીટિંગ કરે છે. સ્કોટિશ રોક બેન્ડ ફ્રાન્ઝ ફર્ડિનાન્ડના મુખ્ય ગાયક એલેક્સ કપ્રાનોસે તેમના 2006 ના પુસ્તક સાઉન્ડ બાઇટ્સઃ ઈટિંગ ઓન ટૂર વિથ ફ્રાન્ઝ ફર્ડિનાન્ડમાં ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ પર પ્રવેશનો સમાવેશ કર્યો હતો. ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલનો ઉલ્લેખ બ્રેડ થોરની નવલકથા પાથ ઓફ ધ એસેસિન, ડબલ્યુ. ઇ. બી. ની નવલકથા ધ આઉટલોઝમાં કરવામાં આવ્યો છે. ગ્રિફીન અને વિલિયમ ઇ. બટરવર્થ IV, રોબર્ટ કોર્નુક દ્વારા 'ધ પ્રાવદા મેસેન્જર', ડબલ્યુ. માઇકલ ગિયર દ્વારા 'ધ એથેના ફેક્ટર', માઇક લૉસન દ્વારા 'હાઉસ જસ્ટિસ', બેન બોવા દ્વારા 'ધ ગ્રીન ટ્રેપ', રોબર્ટ બી. પાર્કર દ્વારા 'ધ વાઈડનિંગ ગાયર' અને કેન ફોલેટ દ્વારા 'વિન્ટર ઓફ ધ વર્લ્ડ'. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની સૌથી જૂની રેસ્ટોરન્ટ્સની યાદી પણ જુઓ છીપ બારની યાદી સંદર્ભો ગ્રંથસૂચિ બાર્ન્સ, રોબર્ટ વિલિયમ. મેરીલેન્ડના વસાહતી પરિવારોઃ સફળ થવા માટે બંધાયેલા અને નિર્ધારિત. બાલ્ટીમોર, મો. : વંશાવળી પબ. કો., 2007. બેરોઝ, જ્હોન હેનરી. હેનરી વોર્ડ બીચર, શેક્સપીયર ઓફ ધ પલ્પિટ. ન્યૂ યોર્કઃ ફંક એન્ડ વેગનલ્સ, 1893. બોવા, બેન. ગ્રીન ટ્રેપ. ન્યૂ યોર્કઃ મેકમિલન, 2007. કોર્નિંગ, એમોસ એલવુડ. વિલિયમ મેકકિન્લીઃ એ બાયોગ્રાફી સ્ટડી. ન્યૂ યોર્કઃ બ્રોડવે પ્રિન્ટિંગ કંપની, 1907. કોર્ન્યુક, રોબર્ટ. પ્રાવદા સંદેશવાહક. ન્યૂ યોર્કઃ સિમોન એન્ડ શુસ્ટર, 2009. એસ્ક્યુ, ગાર્નેટ લેડલો. વિલાર્ડ્સ ઓફ વોશિંગ્ટન, ધ એપિક ઓફ અ કેપિટલ કારવાંસરી. ન્યૂ યોર્કઃ કોવર્ડ-મેકકેન, 1954. એવલીન, ડગ્લાસ ઇ.; ડિકસન, પોલ; અને એકરમેન, એસ. જે. ઓન ધિસ સ્પોટઃ પિનપોઈન્ટિંગ ધ પાસ્ટ ઇન વોશિંગ્ટન, ડી. સી. સ્ટર્લિંગ, વીએ.: કેપિટલ બુક્સ, 2008. ફ્રેન્કલીન, સેમ્યુઅલ રોડ્સ. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના નૌકાદળમાં અડધી સદીથી વધુ સમય સુધી સેવા આપનાર રીઅર-એડમિરલની યાદો. ન્યૂ યોર્કઃ હાર્પર એન્ડ બ્રધર્સ, 1898. ગિયર, ડબલ્યુ. માઈકલ. એથેના પરિબળ. ન્યૂ યોર્કઃ મેકમિલન, 2006. ગૂડે, જેમ્સ એમ. કેપિટલ લોસેસઃ એ કલ્ચરલ હિસ્ટ્રી ઓફ વોશિંગ્ટન 'સ ડિસ્ટ્રોઈડ બિલ્ડિંગ્સ. 2 ડી આવૃત્તિ. વોશિંગ્ટન, ડી. સી.: સ્મિથસોનિયન બુક્સ, 2003. ગ્રિફીન, ડબ્લ્યુ. ઇ. બી. અને બટરવર્થ IV, વિલિયમ ઇ. ધ આઉટલોઝ. ન્યૂ યોર્કઃ પુટનામ એડલ્ટ, 2010. ગુથેમ, ફ્રેડરિક આલ્બર્ટ અને લી, એન્ટોનેટ જોસેફાઈન. રાષ્ટ્રની લાયકાતઃ વોશિંગ્ટન, ડી. સી., લ 'એન્ફન્ટથી નેશનલ કેપિટલ પ્લાનિંગ કમિશન સુધી. 2 ડી આવૃત્તિ. બાલ્ટીમોરઃ જોન્સ હોપકિન્સ યુનિવર્સિટી પ્રેસ, 2006. હેનરી, કેટ કેર્ની. "રિચાર્ડ ફોરેસ્ટ એન્ડ હિઝ ટાઈમ્સઃ 1795-1830". કોલંબિયા હિસ્ટોરિકલ સોસાયટીના રેકોર્ડ્સ. 1902. હોજસન, ગોડફ્રે. વુડ્રો વિલ્સનનો જમણો હાથઃ કર્નલ એડવર્ડ એમ. હાઉસનું જીવન. ન્યૂ હેવન, કોન.: યેલ યુનિવર્સિટી પ્રેસ, 2006. ઇંગહામ, જ્હોન એન. અને ફેલ્ડમેન, લિન બી. આફ્રિકન-અમેરિકન બિઝનેસ લીડર્સઃ એ બાયોગ્રાફી ડિક્શનરી. વેસ્ટપોર્ટ, કોન.: ગ્રીનવુડ પ્રેસ, 1994. લર્નર, જ્હોન બી. "જ્હોન બી. લર્નરની સોસાયટી પહેલાં ટિપ્પણીઓ 10 માર્ચ, 1902,14 મી અને એફ સ્ટ્રીટ્સના દક્ષિણ-પૂર્વ ખૂણાના જૂના ફોટોગ્રાફનું પ્રદર્શન". કોલંબિયા હિસ્ટોરિકલ સોસાયટીના રેકોર્ડ્સ. 1903 માં. લોસન, માઇક. ગૃહ ન્યાય. ન્યૂયોર્કઃ એટલાન્ટિક મંથલી પ્રેસ, 2010. લોરી, થોમસ પાવર. વાર્તા સૈનિકો કહેશે નહીં સિવિલ વોરમાં સેક્સ મિકેનિક્સબર્ગ, પે.: સ્ટેકપોલ બુક્સ, 1994. ઓટેરો, મિગ્યુએલ એન્ટોનિયો. સરહદ પરનું મારું જીવન. સાન્ટા ફે, એન. એમ.: સનસ્ટોન પ્રેસ, 2007. પેક, ગેરેટ. વોશિંગ્ટન, ડી. સી. માં પ્રતિબંધઃ અમે કેટલા શુષ્ક ન હતા. ચાર્લ્સટન, એસસીઃ હિસ્ટ્રી પ્રેસ, 2011. ફિલિપ્સ, કેવિન. વિલિયમ મેકકિન્લી. ન્યૂ યોર્કઃ ટાઇમ્સ બુક્સ, 2003. પોર્ટેયસ, આર્ચીબાલ્ડ. અમેરિકાના કેટલાક શહેરો દ્વારા એક સ્કેમ્પર, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને કેનેડામાં ત્રણ મહિનાના પ્રવાસનો વિક્રમ છે. ગ્લાસગો, સ્કોટલેન્ડઃ ડી. બ્રાયસ એન્ડ સન, 1890. રીડ, રોબર્ટ. ઓલ્ડ વોશિંગ્ટન, ડી. સી., પ્રારંભિક ફોટોગ્રાફ્સમાંઃ 1846-1932. ન્યૂ યોર્કઃ ડોવર પબ્લિકેશન્સ, 1980. સેવેજ, કિર્ક. સ્મારક યુદ્ધોઃ વોશિંગ્ટન, ડી. સી., નેશનલ મોલ, અને મેમોરિયલ લેન્ડસ્કેપનું પરિવર્તન. બર્કલે, કેલિફ.: યુનિવર્સિટી ઓફ કેલિફોર્નિયા પ્રેસ, 2009. થોર, બ્રાડ. હત્યારાનો માર્ગ. ન્યૂ યોર્કઃ સિમોન એન્ડ શુસ્ટર, 2007. ટાઉનસેન્ડ, જ્યોર્જ આલ્ફ્રેડ. વોશિંગ્ટન, આઉટસાઈડ એન્ડ ઇનસાઇડઃ એ પિક્ચર એન્ડ એ નેરેટિવ ઓફ ધ ઓરિજિન, ગ્રોથ, એક્સેલન્સીઝ, એબ્યુઝ, બ્યુટીઝ એન્ડ પર્સનેજીસ ઓફ અવર ગવર્નિંગ સિટી. શિકાગોઃ જે. બેટ્સ એન્ડ કંપની, 1874. વોટસન, વિન્સલો માર્સ્ટન. મેમોરિયમમાંઃ બેન્જામિન ઓગલ ટેલો. ફિલાડેલ્ફિયાઃ શેરમન એન્ડ કંપની, 1872. ઝોન, કેલ્વિન ગોડાર્ડ. ધ ગુડ ફાઇટ ધેટ ડિડન્ટ એન્ડઃ હેનરી પી. ગોડાર્ડના એકાઉન્ટ્સ ઓફ સિવિલ વોર એન્ડ પીસ. કોલંબિયા, એસ. સી.: યુનિવર્સિટી ઓફ સાઉથ કેરોલિના પ્રેસ, 2008. બાહ્ય લિંક્સ ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ સત્તાવાર વેબસાઇટ થ્રી સ્ટોરીઝ અબાઉટ ઓલ્ડ એબબિટ ગ્રિલ-ઘોસ્ટ્સ ઓફ ડીસી હિસ્ટ્રી બ્લોગ વોશિંગ્ટન, ડી. સી. માં 1856 સંસ્થાઓ વોશિંગ્ટન, ડી. સી. માં પીવાના મથકો વોશિંગ્ટન, ડી. સી. માં રેસ્ટોરાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં 1856માં ઓઇસ્ટર બારની સ્થાપના કરવામાં આવી હતી