Túrós csusza
તુરોસ સીસુઝા એક પરંપરાગત હંગેરિયન સ્વાદિષ્ટ દહીં ચીઝ નૂડલ વાનગી છે જે નાના ઘરે બનાવેલા નૂડલ્સ અથવા પાસ્તાથી બનાવવામાં આવે છે. પરંપરાગત રીતે, આ વાનગી માટે ઉપયોગમાં લેવાતા નૂડલ્સ લોટ અને ઇંડા સાથે ઘરે બનાવવામાં આવે છે, લોટમાં મિશ્રિત થાય છે, અને હાથથી અસમાન નખના કદના ટુકડાઓમાં ફાટી જાય છે જે પછી પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે. ઘરે બનાવેલા નૂડલ્સને બદલે સ્પાઘેટ્ટી, ફ્યુઝિલી અથવા મોટા ઇંડા મેકરોની ધનુષનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. નૂડલ્સ મીઠાના પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે અને સુકાઈ જાય છે, કચડી ચીઝ (તુરો), સમારેલી, તળેલી, ક્રિસ્પી બેકન, જાડી હંગેરિયન ખાટા ક્રીમ (તેજફોલ) સાથે ટોચ પર અને થોડું મીઠું ચડાવવામાં આવે છે. આ મિશ્રણને પીરસતાં પહેલાં થોડી મિનિટો માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ કરવામાં આવે છે. અન્ય હંગેરિયન પાસ્તા વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ કોબીજ ચોરસ કોબીજ ચોરસ અથવા કોબીજ અને નૂડલ્સ એક સ્વાદિષ્ટ હંગેરિયન પાસ્તા વાનગી છે. મેકરોની ધનુષ અથવા ઘરે બનાવેલા પાતળા પાસ્તા ચોરસ (જેમ કે નાના લેઝેન) ને ખારા પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે અને કેટલાક રસોઈ તેલ અથવા ચરબી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. ઝીણી સમારેલી કોળું ધીમે ધીમે વાટકીમાં તેલ અથવા ચરબી સાથે, મીઠું, તાજી સમારેલી કાળા મરી અને ચપટી ખાંડ સાથે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે. પછી કોળુંને ગરમ પાસ્તામાં ભેળવીને પીરસવામાં આવે છે. સ્વીટ વોલનટ પાસ્તા પાસ્તા, જામ અને ખાંડ સાથે મિશ્રિત અખરોટના સ્તરો, નૂડલ્સ સાથે સમાપ્ત થાય છે, તેને ગ્રીસ્ડ પેનમાં મૂકવામાં આવે છે. વાનગીને થોડા સમય માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ કરવામાં આવે છે અને ગરમ પીરસવામાં આવે છે. ખસખસના બીજને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો. ખાંડ અને ભૂખ્યા ખસખસના બીજને ભેળવીને ગરમ નૂડલ્સ પર છાંટવામાં આવે છે અને પીરસવામાં આવે છે. આ વાનગી પોલિશ ભોજન અને પોલિશ નાતાલની વાનગી પણ છે. આ પણ જુઓ પાસ્તા વાનગીઓની યાદી સંદર્ભો પાસ્તા વાનગીઓ નૂડલ વાનગીઓ બેકન વાનગીઓ ચીઝ વાનગીઓ હંગેરિયન વાનગીઓ બેકડ ખોરાક