The Magic Pan
મેજિક પેન એ ફાસ્ટ-ફૂડ અને ટેક-અવે ક્રેપરીઝની એક નાની અમેરિકન સાંકળ છે, જે હવે બંધ થયેલી સંપૂર્ણ સેવા આપતી રેસ્ટોરન્ટની સાંકળની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરે છે, જે ક્રેપમાં વિશિષ્ટતા ધરાવે છે, જે 1970ના દાયકાની શરૂઆતમાંથી 1990ના દાયકાની શરૂઆતમાં લોકપ્રિય હતી, જે સમગ્ર યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને કેનેડામાં 110 મેજિક પેન સ્થાનો પર ટોચ પર હતી. પ્રથમ મેજિક પેન સાન ફ્રાન્સિસ્કોમાં ફિલમોર સ્ટ્રીટ પર હંગેરિયન ઇમિગ્રન્ટ્સ લાઝલો અને પાઉલેટ ફોનો દ્વારા સ્થાપિત એક નાનું સ્થળ હતું. બાદમાં, તેમણે ઘેરારડેલી ચોકમાં એક મોટું સ્થળ ખોલ્યું. ક્વેકર ઓટ્સ કંપનીએ 1970માં ફોનોસ પાસેથી મેજિક પેન હસ્તગત કરી હતી અને તે કંપનીની પ્રાથમિક રેસ્ટોરન્ટ સાંકળ બની હતી. ક્વેકર ઓટ્સે 1982માં કંપનીને ઓકલેન્ડ, કેલિફોર્નિયા સ્થિત કંપની, બે બોટલર્સને વેચી દીધી હતી. 2005માં, લેટ્યુસ એન્ટરટેઇન યુ એન્ટરપ્રાઇઝીસ દ્વારા નોર્થબ્રૂક, ઇલિનોઇસમાં ફાસ્ટ ફૂડ ક્રેપ સ્ટેન્ડ તરીકે મેજિક પાન નામ ફરીથી રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું. મેજિક પેનના આ પુનર્જીવિત સંસ્કરણમાં મૂળ સાંકળમાં ક્રેપ બનાવતી મશીનનો ઉપયોગ થતો નથી. તેના બદલે, તે મૂળ વાનગીઓના મનોરંજનનો ઉપયોગ કરે છે. પુનર્જીવિત સાંકળએ મિનેપોલિસ, મિનેસોટા નજીક મોલ ઓફ અમેરિકાના ફૂડ કોર્ટમાં બીજું સ્થાન ખોલ્યું. પેરાડીઝ કંપની હાલમાં ડેનવર અને વોશિંગ્ટન નેશનલ સહિત યુ. એસ. ના હવાઇમથકોમાં મેજિક પેનનું સંચાલન કરે છે. મેનુ વસ્તુઓમાં ચિકન દીવાન, "ચિકન એલિગન્ટ", ક્રેપ સુઝેટ્ટ, પાલક અને મશરૂમ સોફલથી ભરેલા ક્રેપ્સ, સ્ટ્રોબેરી અને ખાટા ક્રીમ, ચેન્ટિલી ક્રીમ, કોફી ચોકલેટ સોસ આઈસ્ક્રીમ અને "ચેરી રોયલ" નો સમાવેશ થાય છે. રેસ્ટોરન્ટે ક્રેપ સ્ટેશન પર ક્રેપ્સ બનાવવા માટે એક સ્વચાલિત પ્રણાલીની રચના કરી હતી, જેમાં મોટરયુક્ત કન્વેયરનો સમાવેશ થાય છે જે ધાતુના તવાઓને ગરમ કરશે. એક પરિચર પેનના તળિયાને ક્રેપ બેટરમાં ડુબાડે છે, જેથી સમાન કોટિંગની ખાતરી થાય અને પછી તેને ગેસ ફ્લેમ કન્વેયર પર મૂકતી વખતે ઊંધું ફેરવે છે, જેથી પાતળા ક્રેપ્સ ખરેખર ઉપરની તરફના સ્વચ્છ ગ્રીસ્ડ પેનના તળિયે રાંધવામાં આવે છે. 'કન્વેયર' એક ગેસની જ્યોત હતી જે સામાન્ય ટેબલની ઊંચાઈ વિશે ગોળાકાર "વ્હીલ" હતી જે ધીમે ધીમે ફરે છે અને એક સમયે મહત્તમ આઠ તવાઓને પકડી રાખે છે. સંદર્ભો બાહ્ય લિંક્સ-લિન્ક્ડઇન પર મેજિક પાન એલ્યુમ્ની વેબસાઇટ ધ મેજિક પાન પ્રોજેક્ટ-મેજિક પાન એમ્પ્લોયી સોશિયલ નેટવર્ક રેસ્ટોરન્ટ્સની સ્થાપના 1964માં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન્સ દ્વારા કરવામાં આવી હતી, 1964માં કેલિફોર્નિયામાં સંસ્થાઓ સ્થાપવામાં આવી હતી, જે સાન ફ્રાન્સિસ્કોની ઓકલેન્ડ સ્થિત કંપનીઓ, સાન ફ્રાન્સિસ્કોની ખાડીમાં આવેલી કેલિફોર્નિયા રેસ્ટોરન્ટ્સમાં આવેલી છે.