Cicchetti
સિચેટ્ટી (; એકવચન સિચેટ્ટો), જેને કેટલીકવાર વેનેશિયન ભાષામાં "સિચેટ્ટી" અથવા "સિચેટી" પણ કહેવામાં આવે છે, તે નાના નાસ્તા અથવા સાઇડ ડીશ છે, જે સામાન્ય રીતે વેનિસ, ઇટાલીમાં પરંપરાગત "બાકરી" (એકવચન બાકરોઃ સિચેટ્ટી બાર અથવા ઓસ્ટેરી) માં પીરસવામાં આવે છે. સામાન્ય સિચેટ્ટીમાં નાની સેન્ડવિચ, ઓલિવ અથવા અન્ય શાકભાજીની પ્લેટ, અડધા સખત બાફેલા ઇંડા, એક અથવા વધુ સીફૂડના મિશ્રણની નાની પિરસણી, બ્રેડ અથવા પોલેન્ટાના ટુકડાની ઉપર નાખેલા માંસ અને શાકભાજીના ઘટકો અને લાક્ષણિક ફુલ-કોર્સ પ્લેટની ખૂબ જ નાની પિરસણીનો સમાવેશ થાય છે. સ્પેનિશ તપસની જેમ, કોઈ પણ વ્યક્તિ બહુવિધ પ્લેટ ઓર્ડર કરીને સિચેટ્ટીનું ભોજન પણ બનાવી શકે છે. સામાન્ય રીતે ઘરની રસોઈનો એક ભાગ નથી, સિચેટ્ટીનું મહત્વ માત્ર ખોરાકમાં જ નથી, પરંતુ તે કેવી રીતે, ક્યારે અને ક્યાં ખાવામાં આવે છે તેમાં પણ છેઃ આંગળીઓ અને ટૂથપીક્સ સાથે, સામાન્ય રીતે ઊભા રહીને, કાઉન્ટરની આસપાસ લટકાવવામાં આવે છે જ્યાં તેઓ અસંખ્ય બાર, ઓસ્ટેરી અને બકારીમાં પ્રદર્શિત થાય છે જે તેમને આખો દિવસ પ્રદાન કરે છે. વેનિસના ઘણા સિચેટ્ટી બાર દિવસ દરમિયાન ખૂબ જ સક્રિય હોય છે, કારણ કે વેનેટીયન (અને પ્રવાસીઓ) સામાન્ય રીતે મોડી સવારે, બપોરના ભોજન માટે અથવા બપોરના નાસ્તા તરીકે સિચેટ્ટી ખાય છે. સિચેટ્ટીની સાથે સામાન્ય રીતે સ્થાનિક સફેદ વાઇનનો એક નાનો ગ્લાસ હોય છે, જેને સ્થાનિક લોકો "ઓમ્બ્રા" (છાયા) તરીકે ઓળખાવે છે. વેનેશિયન સામાજિક જીવનનું સૌથી આનંદપ્રદ પાસું "ચાલો પડછાયો પીવા જઈએ" (વેનેશિયન "એન્ડેમો બેવર અન 'ઓમ્બ્રા") શબ્દસમૂહમાં સમાયેલું છે. આ પીણું લેવાનું આમંત્રણ છે, અને વધુ બરાબર એક નાનો ગ્લાસ વાઇન (એક "પડછાયો"). તે તે સમયગાળાની સ્મૃતિચિહ્ન છે જેમાં વાઇનને "રીવા ડેગલી શિયાવોની" માં ઉતારવામાં આવી હતી અને પછી સેન્ટ માર્ક કેથેડ્રલના બેલ ટાવરના પાયા પર સ્થિત છાંયડાના સ્ટેન્ડમાં વેચવામાં આવી હતી; જેમ જેમ સૂર્યની સ્થિતિ બદલાઈ, સ્ટેન્ડ ખસેડવામાં આવ્યા હતા જેથી તેઓ છાંયડામાં (ઓમ્બ્રા) રહી શકે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ રિક સ્ટીવ્સઃ ક્રોલિંગ થ્રુ વેનિસના સિચેટ્ટી પબ્સ ઇટાલિયન રાંધણકળા વેનેટોની વાનગીઓ