Nottingham Brewery
નોટિંગહામ બ્રુઅરી, ઇંગ્લેન્ડના નોટિંગહામમાં સ્થિત એક માઇક્રો બ્રુઅરી છે. નોટિંગહામ બ્રુઅરી નામ નોટિંગહામ વિસ્તારમાં બે જુદી જુદી બ્રુઅરીઝનો ઉલ્લેખ કરે છે. પ્રથમની સ્થાપના 1847 માં કરવામાં આવી હતી અને તે મેન્સફિલ્ડ રોડ પર સ્થિત છે, જે ધ રોઝ ઓફ ઈંગ્લેન્ડ પબ્લિક હાઉસની બાજુમાં છે. યોર્ક હાઉસ બનાવવા માટે શરાબખાનાને તોડી પાડવામાં આવ્યું હતું, જેને 2016માં તોડી પાડવામાં આવ્યું હતું. વર્તમાન શરાબખાનાની સ્થાપના 2001માં રેડફોર્ડમાં કરવામાં આવી હતી. ફિલિપ ડાર્બી અને નિવેન બાલ્ફોરે 2001માં કેસલ રોક બ્રુઅરીનો બાકીનો અડધો ભાગ સહ-માલિકો ટાઈનેમિલને વેચીને બ્રુઅરીની સ્થાપના કરી હતી. તેઓએ અગાઉ 1996માં બ્રામકોટ બ્રુઅરી નામ હેઠળ કેસલ રોક બ્રુઅરીની સ્થાપના કરી હતી. ઝડપી વિસ્તરણ પછી તેઓ 1998માં વેટ એન્ડ ફિડલ પબ્લિક હાઉસની બાજુના મોટા પરિસરમાં રહેવા ગયા અને વેટ એન્ડ ફિડલના માલિકો ટાઈનેમિલને 50 ટકા વેચાણ કર્યું. 2001માં ફિલિપ અને નિવેને ફરી એકવાર એકલા જવાનું નક્કી કર્યું અને કેસલ રોકમાં તેમનો બાકીનો હિસ્સો ટાઈનેમિલને વેચી દીધો. દરમિયાન, તેઓએ રેડફોર્ડ, નોટિંગહામમાં પ્લો પબ્લિક હાઉસ ખરીદ્યું અને આઉટબિલ્ડિંગ્સને દસ બેરલ પ્લાન્ટમાં રૂપાંતરિત કરવામાં ઘણા મહિનાઓ ગાળ્યા. હળ અગાઉ જૂની નોટિંગહામ બ્રુઅરીની માલિકીની હતી અને જે નામ અને બ્રાન્ડ્સ ફરી એકવાર ઉપયોગ માટે ઉપલબ્ધ થઈ હતી તેને પુનર્જીવિત કરવાનો નિર્ણય લેવામાં આવ્યો હતો. ટેનન્ટ બ્રધર્સ દ્વારા હસ્તગત કરવામાં આવ્યા બાદ મૂળ શરાબખાનું 1952માં બંધ થઈ ગયું હતું, જેમને વ્હિટબ્રેડ દ્વારા ખરીદવામાં આવ્યા હતા. ઇન્ટરબ્રૂ દ્વારા વ્હિટબ્રેડના અનુગામી ટેકઓવરમાં નામો હવે કોઈ પણ બિયારણ બનાવતી કંપનીની માલિકીના નહોતા અને 21મી સદીના પુનરુત્થાન માટે અપનાવવામાં આવ્યા હતા. 19મી સદીમાં આ શરાબખાનું નોટિંગહામના મેન્સફિલ્ડ રોડ પર આવેલું હતું, જ્યાં હવે યોર્ક હાઉસ આવેલું છે. બ્રુઅરીની ઉત્પત્તિ ઓછામાં ઓછી 1847 માં શોધી શકાય છે જ્યારે જેમ્સ લોંગને આ સ્થળ પર પૂર્વ ભારત અને પેલ એલે બ્રુઅર તરીકે સૂચિબદ્ધ કરવામાં આવ્યા હતા. તેમણે 1875માં આ વ્યવસાય વેચી દીધો હતો અને ઘણી માલિકીઓમાંથી પસાર થયા પછી 1879માં એડવર્ડ વ્હીલર ફિલ્ડે તેને ખરીદ્યો હતો. આ શરાબખાનું 1887માં નોંધાયેલું કંપની બન્યું હતું, તે સમયે તે ઘણા જાહેર મકાનોની માલિકી ધરાવતી હોવાનું નોંધવામાં આવ્યું હતું, જેમાંથી કેટલાક હજુ પણ અસ્તિત્વ ધરાવે છે. ઉદાહરણ તરીકેઃ-લેંગલી મિલ ખાતે ગોથમ ગ્રેટ નોર્ધન ખાતે સન ઇન, નોર્થ શેરવુડ સ્ટ્રીટ પર સર ચાર્લ્સ નેપિયર, બુલવેલમાં બેસફોર્ડ હાઈબરી વેલમાં વર્નોન રોડ પર ડર્બી વર્નોન હોટેલમાં નોટિંગહામ ઓલ્ડ સિલ્ક મિલ અને, અલબત્ત, રેડફોર્ડમાં ધ પ્લો 1887માં આ પરિસરને દેશના શ્રેષ્ઠ સજ્જ સ્થળોમાંનું એક બનાવવા માટે તેનું સંપૂર્ણ પુનઃનિર્માણ કરવાનો નિર્ણય લેવામાં આવ્યો હતો. વી. એમ. લંડનમાં કાર્લટન ચેમ્બર્સના બ્રેડફોર્ડે સુંદર નવી ઈમારતની રચના ગ્રીક શૈલીમાં કરી હતી. એકંદરે આ સ્થળ 21,000 ચોરસ ફૂટમાં ફેલાયેલું હતું. 20મી સદીમાં 1900માં મેસર્સ લેવિસ અને બાર્કરની વેલો બ્રુઅરી કંપનીને 19 બંધાયેલા મકાનો સાથે હસ્તગત કરવામાં આવી હતી. આ ગ્રિમ્સબીમાં વેલોગેટ પર આવેલું હતું અને તે 1944માં બંધ થયું ત્યાં સુધી કાર્યરત રહ્યું હતું. આ તારીખ પછી આ સાઇટ કંપની માટે ડેપો તરીકે કાર્યરત હોવાનું જણાય છે, જે આપણે એક બોટલ લેબલ પર દર્શાવ્યું છે. નોટિંગહામ બ્રુઅરીએ ટૂંક સમયમાં પોતાને શહેરની મુખ્ય બ્રુઅરી તરીકે સ્થાપિત કરી, જે જાહેર મકાનોની તેની વિસ્તરી રહેલી સંપત્તિમાંથી સ્થાનિક નાગરિકોને સારી સેવાઓ પૂરી પાડે છે. તેણે તેના સુવર્ણ ચંદ્રક વિજેતા ઇન્ડિયા પેલ એલેને સમગ્ર વિશ્વમાં બ્રિટિશ સામ્રાજ્યના સૈનિકો સુધી પહોંચાડવા માટે પણ વિશ્વભરમાં પ્રશંસા મેળવી હતી. બે બ્રાન્ડ નામોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો અને તે શહેરની અંદર અને આગળ બંને જગ્યાએ જાણીતા બન્યા હતા, તેઓ "માલ્ટાનોપ" અને "રોક એલ્સ" હતા. નોટિંગહામ રેતીના પથ્થર પર બનેલું છે અને શહેરની નીચે ગુફાઓનો મધપૂડો છે. ખરેખર, નોટિંગહામના પ્રારંભિક રહેવાસીઓ, "સ્નોટ્સ" (એટલે કે "સ્નોટિંગહામ") મૂળરૂપે આ ગુફાઓમાં વસવાટ કરતા હતા (બ્રોડ માર્શ શોપિંગ સેન્ટરમાં નોટિંગહામ પ્રવાસી આકર્ષણની ગુફાઓ વધુ માહિતી અને કેટલીક ગુફાઓનું અન્વેષણ કરવાની તક પૂરી પાડે છે). દારૂખાનાની નીચે રેતીના પથ્થરના પુષ્કળ ભોંયરાઓનો ઉપયોગ બિયર માટે ઉત્તમ સંગ્રહ સ્થળ તરીકે કરવામાં આવતો હતો કારણ કે તાપમાન ક્યારેય આદર્શ 56 ડિગ્રી ફેરનહીટથી ઉપર નહોતું વધ્યું, અલબત્ત અહીંથી જ "રોક એલ્સ" નામની ઉત્પત્તિ થઈ હતી. 1890ના દાયકાના અંતમાં જ્યારે ગ્રેટ સેન્ટ્રલ રેલ્વે પૂર્ણ થઈ ત્યારે તે દારૂખાનાની પાછળ ઊંડા કાપીને નવા વિક્ટોરિયા સ્ટેશન સુધી પહોંચી હતી. બ્રુઅરીને તેમની ગુફાઓના નેટવર્કને સીધા જ સ્ટેશનની પોતાની બાજુઓ સાથે જોડવા માટે સક્ષમ બનાવવા માટે 1894માં એક લાંબી ટનલ બનાવવામાં આવી હતી. આનાથી રેલ વેગન પર બોટલના ડબ્બા અને ક્રેટનું સીધું ટ્રાન્સફર કરવામાં સરળતા થઈ, નોટિંગહામ બ્રુઅરીને દેશના તેજીમય રેલ નેટવર્કના કેન્દ્રમાં મૂકીને અને દૂર દૂર સુધી તેમના બિઅરનું વિતરણ કરવામાં આવ્યું. 20મી સદીના પૂર્વાર્ધમાં આ શરાબખાનાનો વિકાસ થતો રહ્યો અને 1944માં 150 પબ સાથે એક્સચેન્જ બ્રુઅરી, શેફિલ્ડના ટેનન્ટ બ્રધર્સ લિમિટેડને વેચવામાં આવ્યું હતું. 1948માં બોટલિંગ બંધ થઈ ગયું અને મે 1952માં પીવાનું બંધ થઈ ગયું. 15 જૂન 1956ના રોજ નોટિંગહામ બ્રુઅરી કંપનીને ઔપચારિક રીતે બંધ કરવામાં આવી હતી. આને સરળ બનાવવા માટેના હસ્તાંતરણ અને સોંપણીના દસ્તાવેજમાં નોટિંગહામ બ્રુઅરીની તમામ અસ્કયામતોની યાદી છે, જેમાં તેમના તમામ પબની વિગતો સામેલ છે અને આ 29 પાનાના દસ્તાવેજને અહીં ક્લિક કરીને જોઈ શકાય છે, જો કે ટેનન્ટ્સે બ્રુઅરી બંધ કર્યા પછી તરત જ તે વ્હિટબ્રેડ દ્વારા ખરીદવામાં આવી હતી, જેમણે ત્યાં પોતાની બ્રાન્ડ્સ બનાવી હતી, બ્રુઅરી ટાવર પર "મેકેસન" નામ દેખાય છે, જ્યાં સુધી આ સ્થળ 1960 માં વિકાસકર્તાઓને વેચવામાં આવ્યું ન હતું અને તોડી પાડવામાં આવ્યું ન હતું. વ્યંગાત્મક રીતે, ટેનન્ટ્સને 1962માં વ્હિટબ્રેડ દ્વારા ગળી લેવામાં આવ્યા હતા, જોકે શેફિલ્ડમાં બ્રિજ સ્ટ્રીટ પરની તેમની એક્સચેન્જ બ્રુઅરી એંસીના દાયકા સુધી ટકી રહી હતી. એક કોંક્રિટ ઓફિસ બ્લોક હવે સાઇટ પર ઊભો છે, જો કે નીચે ભોંયરાઓ હજુ પણ રહે છે. જો કે, બ્રુઅરી ટેપ "ધ રોઝ ઓફ ઈંગ્લેન્ડ" હજુ પણ યોર્ક હાઉસની બાજુમાં ઊભું છે. તેનું નિર્માણ 1899માં પ્રખ્યાત નોટિંગહામ આર્કિટેક્ટ વોટસન ફોદરગિલ દ્વારા કરવામાં આવ્યું હતું. તેણે અગાઉના બ્રુઅરી ટેપ, ફિલો દા પુટાનું સ્થાન લીધું, જેનું નામ 1815 સેન્ટના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું હતું. ખાતાવહી વિજેતા જેનો જ્યારે અનુવાદ થાય છે ત્યારે તેનો અર્થ થાય છે "વેશ્યા પુત્ર"! 1960 ના દાયકામાં મોટી વ્યાપારી બ્રુઅરીઝના ઉદય અને મોટા પાયે ઉત્પાદિત લેજરની વધતી લોકપ્રિયતા સાથે બિઅર બજારમાં નોંધપાત્ર ફેરફાર જોવા મળ્યો; નોટિંગહામ બ્રુઅરીએ આ સમય દરમિયાન બજારનો હિસ્સો જાળવવા માટે સંઘર્ષ કર્યો. 21 મી સદી પરંતુ બધી વસ્તુઓ વર્તુળમાં ફેરવાય છે અને વ્હિટબ્રેડ પોતે બેલ્જિયમની એક મોટી માછલી ઇન્ટરબ્રૂ દ્વારા ખરીદવાનું લક્ષ્ય બની ગયું છે. આનાથી નોટિંગહામ બ્રુઅરીનું નામ અને બ્રાન્ડ્સ ફરી એકવાર ઉપલબ્ધ થઈ ગયા જેથી સ્થાનિક શરાબ બનાવનારાઓ ફિલિપ ડાર્બી અને નિવેન બાલ્ફોરે શહેરને તેનું ઉકાળવાનું નામ પાછું આપવાની આદર્શ તક જોઈ અને આર્કાઇવ્સમાં ઊંડાણપૂર્વક તપાસ કરીને, કેટલાક સરસ બ્રુઝને પુનર્જીવિત કર્યા જેણે નોટિંગહામને 'બીયર ટુ બી પ્રૂડ' આપ્યું. 2008માં રોક માઇલ્ડ (ડાર્ક માઇલ્ડ), 3.8 ટકા રોક બિટર (પેલ એલે), 3.8 ટકા લિજેન્ડ (બિટર), 4 ટકા એક્સ્ટ્રા પેલ એલે (પેલ એલે), 4.2 ટકા ડ્રેડનૉટ (બિટર), 4.5 ટકા કોક એન્ડ હૂપ (ખાસ કરીને કોક એન્ડ હૂપ પબ્લિક હાઉસ માટે ઉકાળવામાં આવે છે) (પેલ એલે), 4.3 ટકા બુલિયન (બિટર), 4.7 ટકા સૂટી સ્ટાઉટ (સ્ટાઉટ), 4.8 ટકા સુપ્રીમ (ઓલ્ડ એલે), 5.2 ટકા ફાઉન્ડ્રી માઇલ્ડ (ડાર્ક માઇલ્ડ) તેઓ વન-ઓફ અને મોસમી બીયરની શ્રેણી પણ બનાવે છે. શરાબખાનું સલાહ આપે છે કે તેમની બીયર સ્પાર્કલર દ્વારા પીરસવી જોઈએ નહીં. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ઇંગ્લેન્ડમાં નોટિંગહામ બ્રુઅરી હોમપેજ બ્રુઅરીઝ 2001 ઇંગ્લેન્ડમાં સંસ્થાઓ 2001 માં સ્થપાયેલી બ્રિટિશ કંપનીઓ 2001 માં સ્થપાયેલી ખાદ્ય અને પીણા કંપનીઓ નોટિંગહામશાયરમાં નોટિંગહામ બ્રુઅરીઝમાં સ્થિત ઉત્પાદન કંપનીઓ