Margaric acid
માર્જરિક એસિડ, અથવા હેપ્ટાડેકાનોઇક એસિડ, એક સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ છે. તેનું પરમાણુ સૂત્ર છે. ઓડ-ચેઇન ફેટી એસિડ તરીકે વર્ગીકૃત, તે રુમિનન્ટ્સની ચરબી અને દૂધ ચરબીના ટ્રેસ ઘટક તરીકે જોવા મળે છે. માર્જરિક એસિડના ક્ષાર અને એસ્ટરને હેપ્ટાડેકાનોએટ્સ કહેવામાં આવે છે. તેનું નામ તેના દેખાવને કારણે પ્રાચીન ગ્રીક શબ્દ (માર્ગર (ઓન)) પરથી ઉતરી આવ્યું છે, જેનો અર્થ "મોતી (વાય)" થાય છે. અર્ધરસાયણશાસ્ત્ર ઘણી પ્રજાતિઓ માટે, માર્જરિક એસિડ અર્ધરસાયણિક તરીકે ભૂમિકા ભજવે છે-ખાસ કરીને તે ફેરોમોનિક અને એલોમોનિક ગુણધર્મો ધરાવે છે. યુરોપિયન બેજર (મેલેસ મેલેસ) ના ઉપકોડલ ગ્રંથિ સ્ત્રાવમાં અને પુરુષ બેક્ટ્રિયન ઊંટ (કેમેલસ બેક્ટ્રિયનસ) ના પશ્ચાદવર્તી ગ્રંથિ સ્ત્રાવમાં માર્જરિક એસિડની ઓળખ કરવામાં આવી છે, જ્યાં તે સાથીઓની શોધ અને પસંદગીમાં મદદ કરવા માટે જવાબદાર ઘણા ફેરોમોનિક રસાયણોમાંથી એક છે. માર્જરિક એસિડ એ ખાપરા ભમરો (ટ્રોગોડર્મા ગ્રેનેરિયમ) અને પીળા તાવના મચ્છર (એડીસ એજિપ્ટી) નું આકર્ષક છે પરંતુ તે સામાન્ય ઘરના મચ્છર (ક્યુલેક્સ પિપિયન્સ) નું પ્રતિકારક છે. સામાન્ય ચિત્તા ગેકો (યુબલેફેરિસ મેક્યુલેરિયસ) અને યુરોપિયન વાઇપર (વાઇપરા બેરસ) સહિત સ્ક્વામાટા ક્રમના ઘણા સરિસૃપોના પ્રીક્લોઆકલ ગ્રંથિ સ્ત્રાવમાં પણ માર્જરિક એસિડ જોવા મળે છે, જ્યાં તેનો ઉપયોગ જાતીય ભાગીદારોની ઓળખ માટે થાય છે. અસંતૃપ્ત સ્વરૂપો માર્જરિક એસિડના અસંતૃપ્ત વ્યુત્પન્ન પ્રકૃતિમાં જોવા મળે છે, જોકે ભાગ્યે જ. અસંતૃપ્તતા અનુક્રમે હેપ્ટાડેસેનોઇક (C17:1) અને હેપ્ટાડેકેડિએનોઇક (C17:2) એસિડ આપતી ચરબીની સાંકળની સ્થિતિ 9 અથવા બંને પર 9 અને 12 સ્થાનો પર થાય છે. C17:1 cis-9 (ω-8) રુમિનન્ટ ચરબી અને ઓલિવ તેલની કેટલીક જાતોમાં અલ્પ માત્રામાં જોવા મળે છે. પોર્ટિયા વૃક્ષ (થેસ્પેસીયા પોપુલિનિયા) ના બીજ તેલમાં C17:1 cis-10 અને C17:2 cis-8,11 ની ઓછી માત્રા (<1 ટકા) મળી આવી હતી. વનસ્પતિ અને પ્રાણીઓની ચરબીમાં દુર્લભતા માર્જરિક એસિડ પ્રાણીઓ અને શાકભાજીમાં દુર્લભ છે. જોકે, 19મી અને 20મી સદીની શરૂઆતમાં, એસિડને ઘણીવાર કુદરતી ચરબીના નોંધપાત્ર ઘટક તરીકે ઓળખવામાં આવતું હતું. મોટે ભાગે, આ પામિટિક અને સ્ટીઅરિક એસિડના યુટેક્ટિક મિશ્રણને ખોટી રીતે ઓળખવાના કિસ્સાઓ હતા. આ પણ જુઓ સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સની સૂચિ કાર્બોક્સિલિક એસિડ્સની સૂચિ પેન્ટાડેસિલિક એસિડ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ફેટી એસિડ્સ આલ્કાનોઇક એસિડ્સ અર્ધ-રાસાયણિક