Peking pork
પેકિંગ પોર્ક () એક માંસની વાનગી છે જેનો ખોટો અનુવાદ થાય છે. ચાઇનીઝમાં નામનો અર્થ "કેપિટલ રિબ" થાય છે, જે નામ મેઇનલેન્ડ ચાઇના કરતાં તાઇવાન અને વિદેશમાં વધુ સામાન્ય છે. બેઇજિંગ, ચીનનો તેનો સંદર્ભ ખોટો છે. આ વાનગી વાસ્તવમાં પાંસળીની મીઠી અને ખાટી શૈલીનો ઉલ્લેખ કરે છે, જે વુક્સીમાંથી વુક્સી ફ્રાઇડ સ્પેયર રિબ્સ તરીકે ઉદ્ભવી હતી અને પછી કેન્ટોનીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સ દ્વારા વિદેશમાં લોકપ્રિય બની હતી. રાજધાની નાનજિંગ રાજધાનીનો ઉલ્લેખ કરે છે, તે વિસ્તાર જ્યાં મીઠી અને ખાટી રસોઈનો ઉદ્ભવ ચીનમાં થયો હતો. આ વાનગીમાં ચપળ ડુક્કરના માંસની પાંસળી હોય છે જે મીઠી લાલ ચટણીમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે. ડુક્કરનું માંસ મજબૂત અને ચપળ હોવું જોઈએ, જેમાં સહેજ મીઠી ગ્લેઝ હોવી જોઈએ જે ડુક્કરની કોમળતાને ડૂબી ન જાય. ચાઇનાટાઉનમાં ઘણી ચાઇનીઝ અને ડિમ સમ રેસ્ટોરાંમાં જોવા મળે છે, આ દુર્લભ વાનગી અન્યત્ર ઘણી ચાઇનીઝ રેસ્ટોરાંમાં સામાન્ય નથી. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ભોજન દ્રવ્ય રેસીપી રોકી માઉન્ટ. ન્યૂઝ એનવાય ટાઇમ ફૂડ રિવ્યૂ ડુક્કરના માંસની વાનગીઓ