Escanyavella
Escanyavella એ સફેદ કતલાન વાઇન દ્રાક્ષની વિવિધતા છે જે મુખ્યત્વે ડી. ઓ. ક્યુ. પ્રાયોરાટમાં વાવવામાં આવે છે. આ નામ શાબ્દિક રીતે કતલાનમાંથી "વૃદ્ધ મહિલા સ્ટ્રેંગલર" તરીકે અનુવાદિત થાય છે અને જેઓ કાચા દ્રાક્ષ ખાય છે તેમના માટે ઉધરસ એ સામાન્ય પ્રતિક્રિયા છે. પ્રાયરેટમાં નાની સંખ્યામાં ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યાં સંખ્યાબંધ વાઇનરીઓ છે જે તેનો ઉપયોગ તેમના મિશ્રણના ભાગ રૂપે કરે છે અને તે દ્રાક્ષમાંથી સંપૂર્ણપણે વાઇન બનાવે છે. તે ઉચ્ચ એસિડિટી સાથે જાડી ત્વચાવાળો દ્રાક્ષ છે અને અન્ય સફેદ જાતો કરતાં પછી લણણી કરવામાં આવે છે. ડી. ઓ. ક્યુ. પ્રાયોરેટ વાઇન સર્ટિફિકેશન માટે સત્તાવાર રીતે ભલામણ કરાયેલ દ્રાક્ષ ન હોવા છતાં, તાજેતરમાં આ પ્રદેશના ઘણા ભોંયરાઓ દ્વારા આ લગભગ ખોવાયેલા દ્રાક્ષને પુનઃપ્રાપ્ત કરવા અને પુનર્જીવિત કરવાનો પ્રયાસ કરવામાં આવ્યો છે. સમાનાર્થી શબ્દો એવું માનવામાં આવતું હતું કે સ્પેનિશ દ્રાક્ષ, મર્સેગ્યુએરા અને એસ્કાન્યાવેલ્લા એક જ દ્રાક્ષ હતા, પરંતુ 'ધ કેટાલન ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ વાઇન' (આઈ. એન. સી. એ. વી. આઈ.) દ્વારા કરવામાં આવેલા ડી. એન. એ. પરીક્ષણથી આ કથિત સંબંધ ખોટો સાબિત થયો છે અને એસ્કાન્યાવેલ્લા ખરેખર તેની પોતાની, અનન્ય દ્રાક્ષ છે. દ્રાક્ષને એસ્કાનાવેલ્લા પણ કહેવામાં આવે છે. સંદર્ભો સ્પેનિશ વાઇન ગ્રેપની સ્પેનની જાતો સફેદ વાઇન ગ્રેપની જાતો