Salt in the American Civil War
અમેરિકન ગૃહ યુદ્ધ દરમિયાન મીઠું એક નિર્ણાયક સંસાધન હતું. તે માત્ર રેફ્રિજરેશન પહેલાના દિવસોમાં ખોરાકને સાચવતો ન હતો, પરંતુ ચામડાની સારવારમાં પણ મહત્વપૂર્ણ હતો. યુનિયન જનરલ વિલિયમ ટેકુમસેહ શેરમેને એક વખત કહ્યું હતું કે "મીઠું એ વિશિષ્ટ રીતે પ્રતિબંધિત છે", કારણ કે જે સૈન્યમાં મીઠું હોય તે તેના માણસોને પૂરતા પ્રમાણમાં ખવડાવી શકે છે. સંઘ માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ ખારાઓ સોલ્ટવિલે, વર્જિનિયામાં હતા. 1864ના અંતમાં, સંઘની સેના ખારાશ પર કબજો કરવા માટે બે વાર આગળ વધી, કારણ કે તે પૂર્વીય સંઘના રાજ્યો માટે મીઠાનો છેલ્લો અગ્રણી સ્રોત હતો. ઓક્ટોબર 1864માં સોલ્ટવિલેની પ્રથમ લડાઈમાં સંઘ આ આરોપને ખદેડવા સક્ષમ બન્યો હતો, પરંતુ આગામી ડિસેમ્બરમાં જ્યોર્જ સ્ટોનમેનની આગેવાની હેઠળના સોલ્ટવિલે યુનિયન દળોની બીજી લડાઈમાં મહત્વપૂર્ણ ખારાશનો નાશ કરવામાં સફળ રહ્યા હતા. બે મહિના પછી મીઠાનું કામ સંઘ માટે કામ કરવા માટે પાછું આવ્યું હતું, જોકે આ વિસ્તારની આસપાસની નાશ પામેલી રેલરોડ પ્રણાલીએ તેના વિતરણમાં અવરોધ ઊભો કર્યો હતો. જ્યોર્જિયામાં મીઠાની કિંમત વ્યક્તિના પારિવારિક સંજોગો પર આધારિત હતી. પરિવારોના વડાઓ 2.5 ડોલરમાં અડધો બુશેલ મીઠું ખરીદી શકે છે. જો કોઈ વિધવાને સંઘની સેનામાં પુત્ર હોય, તો તેની કિંમત માત્ર 1 ડોલર હતી. પરંતુ જો વિધવાના પતિએ પોતાના દેશની સેવા કરી હોત, તો કિંમત મફત હતી. સ્થાનિક અદાલતના કારકુનોએ રાજ્ય સરકારને મીઠાની વિનંતીઓ મોકલી હતી, જેણે વિનંતી મુજબ કાઉન્ટીઓને મીઠાની ફાળવણી કરી હતી. દક્ષિણના પરિવારોએ મીઠું મેળવવાની એક રીત એ હતી કે જ્યાં તેઓએ અગાઉ માંસને શુદ્ધ કર્યું હતું ત્યાં ગંદકીને ઉકાળવી. સંઘીય યુદ્ધના પ્રયાસોમાં ફ્લોરિડાનું સૌથી મોટું યોગદાન મીઠાના ઉત્પાદનમાં હતું. કુલ 10 મિલિયન ડોલરના રોકાણ સાથે, ફ્લોરિડાના મીઠાના કારખાનાઓ દિવસના 24 કલાક દરિયાના પાણીમાંથી મીઠું ઉકાળવાનું કામ કરતા હતા, મોટે ભાગે સેન્ટ એન્ડ્રુઝ ખાડી અને સેન્ટ માર્ક્સ, ફ્લોરિડા વચ્ચેના વિસ્તારમાં. પ્રસંગોપાત, યુનિયન દળો માત્ર બોઇલરનો નાશ કરવા માટે કિનારે આવતા હતા. સંઘીય કાયદાએ મીઠાના ઉત્પાદકોને ડ્રાફ્ટમાંથી મુક્તિ આપી હતી, જેણે યુદ્ધ સમયના ફ્લોરિડામાં મીઠાનું ઉત્પાદનને લોકપ્રિય વ્યવસાય બનાવ્યો હતો. ત્યાં મીઠું બનાવવા સાથે સંકળાયેલા અંદાજિત કર્મચારીઓની સંખ્યા 5,000 હતી. લ્યુઇસિયાનાના દરિયાકાંઠે આવેલા એવરી ટાપુએ સંઘે તેને કબજે ન કર્યું ત્યાં સુધી સંઘને રોક સોલ્ટનો વિશાળ પુરવઠો આપ્યો હતો. તે સમયે એવું સમજાયું ન હતું કે મેક્સિકોના અખાતના લ્યુઇસિયાના અને ટેક્સાસ દરિયાકાંઠે એવરી ટાપુના મીઠાના ગુંબજ જેવી રચનાઓ હતી જે મીઠાનો વધારાનો સ્રોત પૂરો પાડી શકતી હતી. સંદર્ભો અમેરિકન ગૃહ યુદ્ધનો આર્થિક ઇતિહાસ અમેરિકન ગૃહ યુદ્ધ, અમેરિકન ગૃહ યુદ્ધના સામાજિક ઇતિહાસમાં મીઠું