Harris distillery
હેરિસ ડિસ્ટિલરી એ સ્કોટલેન્ડના ઇસ્લે ઓફ હેરિસ પર ટાર્બર્ટમાં આવેલી સ્કોચ વ્હિસ્કી અને જિન ડિસ્ટિલરી છે. ડિસ્ટિલરી એ હેરિસ પર બાંધવામાં આવેલી પ્રથમ કાનૂની ડિસ્ટિલરી હતી. ડિસ્ટિલરી માટેની ઐતિહાસિક યોજનાઓ 2011 માં સ્થાનિક કાઉન્સિલ કોમાયરલે નેન ઇલીન સિયારને સુપરત કરીને શરૂ થઈ હતી. સ્કોટિશ સરકાર અને હાઈલેન્ડ્સ એન્ડ આઇલેન્ડ્સ એન્ટરપ્રાઇઝ ફંડ તરફથી 28 લાખ પાઉન્ડની સંયુક્ત અનુદાનના સમર્થન સાથે, 2014ની વસંતઋતુમાં બાંધકામ શરૂ થયું હતું. મૂળ પ્રોજેક્ટ માટેનું કુલ રોકાણ 10 મિલિયન પાઉન્ડ હતું, બાકીનું ભંડોળ ખાનગી સ્રોતોમાંથી આવ્યું હતું. આ ડિસ્ટિલરી ઓક્ટોબર 2015માં શરૂ થઈ હતી અને 17 ડિસેમ્બર 2015ના રોજ તેનું ઉત્પાદન શરૂ થયું હતું. 2016માં, બી. બી. સી. આલ્બાએ આસવણીના પ્રથમ કાર્યકારી વર્ષ વિશે એક ટીવી દસ્તાવેજી ફિલ્મ બનાવી હતી. 2017 સુધીમાં, ડિસ્ટિલરીએ ચાર્લ્સ, પ્રિન્સ ઓફ વેલ્સ સહિત 1,44,000 થી વધુ મુલાકાતીઓનું સ્વાગત કર્યું હતું, તેમજ તેમના ઉત્પાદનો માટે 17 પુરસ્કારો પ્રાપ્ત કર્યા હતા. 2020 માં, ડિસ્ટિલરીએ વર્ચ્યુઅલ સીલિધને પ્રાયોજિત કરવાનું શરૂ કર્યું. જાન્યુઆરી 2021 માં, ડિસ્ટિલરીએ નવા પરિપક્વતા વેરહાઉસ સહિત વિસ્તરણ માટે કાઉન્સિલને યોજનાઓ રજૂ કરી. જુલાઈ 2021 માં, ડિસ્ટિલરીએ બોટલને રિફિલ કરવા માટે પર્યાવરણને અનુકૂળ પહેલ શરૂ કરી. 2023 ની પાનખરમાં, ડિસ્ટિલરીએ તેની પ્રથમ સિંગલ માલ્ટ વ્હિસ્કી રજૂ કરી. સુવિધાઓ ડિસ્ટિલરી સ્ટિલ્સ ઇટાલીના સિએનામાં ફ્રિલી ઇમ્પિએન્ટી દ્વારા બનાવવામાં આવી હતી. અહીં એક મુલાકાતી કેન્દ્ર છે. ઉત્પાદનોની સાથે સાથે હેરિસના રહેવાસી માટે ગેલિક શબ્દ ધ હિયરેક નામની એક માલ્ટ વ્હિસ્કી, ડિસ્ટિલરી સ્થાનિક ખાંડ કેલ્પ સીવીડ સહિત વનસ્પતિશાસ્ત્રનો ઉપયોગ કરીને જિન બનાવે છે. 2017 સુધીમાં, જિન ઉત્પાદન માટે બે ટનથી વધુ સીવીડ એકત્રિત કરવામાં આવ્યું હતું. જિનમાં અન્ય વનસ્પતિશાસ્ત્રમાં જુનિપર, ધાણા, એન્જેલિકા રુટ અને કેસિયા બાર્કનો સમાવેશ થાય છે. જિન એક વિશિષ્ટ વાદળી બોટલમાં વેચાય છે જેણે 2021 માં વર્લ્ડ જિન એવોર્ડ્સમાં ગોલ્ડ એવોર્ડ જીત્યો હતો. જિન બોટલનું ઉત્પાદન યોર્કશાયરમાં સ્ટોલ્ઝલે ગ્લાસ ગ્રૂપ દ્વારા કરવામાં આવે છે. સંદર્ભો સ્કોટલેન્ડમાં ડિસ્ટિલરીઝ સ્કોટિશ માલ્ટ વ્હિસ્કી જિન્સ