Portokalopita
પોર્ટોકાલોપિટા (ગ્રીકમાં, Πορτοκαλοδπιτα; πορτοκάλι પોર્ટોકલી "નારંગી" અને πιτα પિટા "કેક" માંથી) એક લાક્ષણિક ગ્રીક કેક છે જેનો મુખ્ય ઘટક મીઠી નારંગી છે. પોર્ટોકાલોપિટા ગ્રીસમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે અને સામાન્ય રીતે કોફી સાથે મીઠાઈ તરીકે ખાવામાં આવે છે. ગ્રીક પેસ્ટ્રીઝમાં, તે સિરોપિયાસ્ટા તરીકે ઓળખાતી કેકના પરિવાર સાથે સંબંધિત છે, મીઠાઈઓ કે જે બકલાવા જેવી ચાસણીમાં સ્નાન કરવામાં આવે છે. તેમ છતાં તે સ્પોન્જ જેવો દેખાવ ધરાવે છે, તેમ છતાં તેનો લોટ વાસ્તવમાં ફિલો કણકના સૂકા ટુકડાઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે. (φύλλο phillo), જેમાં ગ્રીક દહીં, ઇંડા અને નારંગીના રસનું મિશ્રણ ઉમેરવામાં આવે છે. તેને ટોચ પર ચાસણી (પ્રવાહી ખાંડ) થી નવડાવવામાં આવે છે જેને નારંગી સાથે ઉકાળવામાં આવે છે અને કેટલીકવાર વેનીલા અને/અથવા તજ સાથે સ્વાદ આપવામાં આવે છે. આદર્શ રીતે, તે બીજા દિવસે અથવા બીજા દિવસે ખાવામાં આવે છે, જ્યારે ચાસણી સંપૂર્ણપણે શોષાઈ જાય છે અને કેકના તમામ સ્વાદોને એકીકૃત કરવામાં આવે છે. મોંની લાગણી રુંવાટીવાળું અને રસાળ હોવી જોઈએ, જે તેને કોમ્પેક્ટ થવાથી અટકાવે છે. નારંગી એ ગ્રીક રાંધણકળાનો મુખ્ય ઘટક છે અને પેલોપોનીઝ દ્વીપકલ્પના દક્ષિણમાં (ખાસ કરીને લેકોનિયા અને અર્ગોલિસના વિસ્તારોમાં) અને આર્ટા (દેશના ઉત્તરમાં) અને ચીઓસ ટાપુ પર ઉગાડવામાં આવે છે. ગાલાકટોબોઉરેકો, અન્ય ગ્રીક ફિલો પેસ્ટ્રી, અન્ય ગ્રીક ફિલો પેસ્ટ્રી સંદર્ભો ગ્રીક પેસ્ટ્રી જુઓ.