Celeste Beatty
સેલેસ્ટ બિટી (જન્મ 1964) યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં શરાબખાનાની માલિકી ધરાવતી પ્રથમ અશ્વેત મહિલા છે. તેમણે 2000માં તેમની બ્રુઅરી, હાર્લેમ બ્રુઇંગ કંપનીની સ્થાપના કરી હતી. અંગત જીવન બિટીનો જન્મ 1964માં વિન્સ્ટન-સાલેમ, નોર્થ કેરોલિનામાં થયો હતો. તેમણે 1984માં શો યુનિવર્સિટીમાંથી આંતરરાષ્ટ્રીય સંબંધોમાં ડિગ્રી સાથે સ્નાતકની પદવી મેળવી હતી. બિટીને આંશિક રીતે શૉ ખાતે અભ્યાસ કરવામાં રસ હતો કારણ કે ત્યાં વિદ્યાર્થી અહિંસક સંકલન સમિતિ, એક નાગરિક અધિકાર સંગઠનની સ્થાપના કરવામાં આવી હતી. બિટીના પરિવારના કેટલાક સભ્યો 1950 અને 60ના દાયકા દરમિયાન નોર્થ કેરોલિનાથી હાર્લેમ ગયા હતા અને 1990ના દાયકાની શરૂઆતમાં તેઓ તેમના પગલે ચાલતા હાર્લેમ ગયા હતા. બેટ્ટીને એક પુત્ર ખોરી છે, જેનો જન્મ 1982ની આસપાસ થયો હતો. કારકિર્દી બિટીએ સૌપ્રથમ બિન-નફાકારક ક્ષેત્રમાં એવી સંસ્થાઓ માટે કામ કરવાનું શરૂ કર્યું જે બેઘર આશ્રયસ્થાનો ચલાવતી હતી અને કલાકારો સાથે કામ કરતી હતી. જો કે, 1990 ના દાયકામાં તેણીને ભેટ તરીકે મળેલી હોમબ્રેવિંગ કીટ સાથે પ્રયોગ કર્યા પછી અને તેણીના ઘરમાં હોમબ્રેવિંગ વર્ગો શીખવ્યા પછી, બિટીની ઉકાળવામાં રસ વ્યાવસાયિક બની ગઈ. બેટ્ટી બેન એન્ડ જેરીની આઈસ્ક્રીમ કંપનીના સ્થાપકો બેન કોહેન અને જેરી ગ્રીનફિલ્ડ સાથેની તેમની વાતચીતથી પણ પ્રભાવિત હતી. બિટીએ હાર્લેમમાં 125મી સ્ટ્રીટ અને 5મી એવન્યુના આંતરછેદ પર બેન એન્ડ જેરીની પ્રથમ ભાગીદાર દુકાન ચલાવવામાં મદદ કરી હતી, જે જુલાઈ 1992માં ખોલવામાં આવી હતી. આઈસ્ક્રીમની દુકાન હાર્લેમ આર્ક ઓફ ફ્રીડમ સાથે ભાગીદારીમાં ચલાવવામાં આવી હતી, જે એક બિન-નફાકારક સંસ્થા છે, જે બેઘરતા અનુભવી રહેલા પુરુષો માટે આશ્રયસ્થાનનું સંચાલન કરતી હતી, જેમાંથી કેટલાક આઈસ્ક્રીમની દુકાનમાં કર્મચારીઓ તરીકે કામ કરતા હતા. બિટીએ ત્યાં કામ કરવાના તેમના અનુભવોને નાના વ્યવસાયો તેમની આસપાસના સમુદાયોને કેવી રીતે જોડી શકે છે તે સમજવા માટે પ્રેરણાદાયક ગણાવ્યા હતા. બિટીએ નવેમ્બર 2000માં તેમની બ્રુઅરી, હાર્લેમ બ્રુઇંગ કંપનીની સ્થાપના કરી હતી. બિટીને સિલ્વિયાના રેસ્ટોરન્ટના સ્થાપક અને માલિક સિલ્વિયા વુડ્સનો ટેકો હતો, જેમણે બિટીને તેના રેસ્ટોરાંમાં હાર્લેમ બ્રુઇંગ કંપનીને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરી હતી. બિટીએ તેના બીયરના વિકાસમાં પ્રભાવ તરીકે હાર્લેમ પડોશી અને પશ્ચિમ આફ્રિકાની બિયારણ બનાવવાની તકનીકો અને ઘટકોના ઇતિહાસનો ઉલ્લેખ કર્યો છે. હાર્લેમ બ્રુઇંગ કંપનીના બિયરમાં હાર્લેમ સુગર હિલ ગોલ્ડન એલેનો સમાવેશ થાય છે, જે ડ્યુક એલિંગ્ટનના ગીત ટેક ધ 'એ' ટ્રેન [ટુ સુગર હિલ] થી પ્રેરિત છે; હાર્લેમ રેનેસાં વિટ, જીરું, સ્વર્ગના અનાજ, નારંગી છાલ અને ધાણાથી સુગંધિત; 125મી સ્ટ્રીટ આઇપીએ, એક ઇન્ડિયા પેલ એલે, જેનું નામ હાર્લેમના સૌથી પ્રતિષ્ઠિત માર્ગોમાંથી એકના સન્માનમાં રાખવામાં આવ્યું છે; અને ક્વીન સ્ટાઉટ, કોફી, ચોકલેટ અને તજથી સુગંધિત, જે બિટીના માતા, રશેલ પેટરસન બિટી જેક્સનના સન્માનમાં ઉકાળવામાં આવે છે. 2006માં, એન્હ્યુઝર-બુશે હાર્લેમ બ્રુઇંગ કંપનીને હસ્તગત કરવાની રજૂઆત કરી હતી, પરંતુ બિટીએ ના પાડી હતી. હાર્લેમ બ્રુઇંગ કંપનીના બિયર હોલ ફૂડ્સ, વોલમાર્ટ અને ફેરવે માર્કેટમાં વેચાય છે અને ન્યૂયોર્ક, વર્જિનિયા અને નોર્થ કેરોલિનામાં વહેંચવામાં આવે છે. બિટીની "રેનેસાં વિટ" એ 2018 ની સ્પર્ધામાં "બેસ્ટ બ્રુ ઓફ ન્યુ યોર્ક સિટી" જીત્યું હતું. બિટીએ દેશભરના બ્લેક બ્રુઅર્સ સાથે સહયોગ કર્યો છે. 2018 માં, બિટીએ ઉત્તર કેરોલિનાના રોકી માઉન્ટમાં રોકી માઉન્ટ બ્રુઅરી ખોલવા માટે સ્પેસવે બ્રુઇંગ કંપની, એલ. એલ. સી. ના સ્થાપક અને મુખ્ય બ્રુઅર બ્રિયાના બ્રેક સાથે ભાગીદારી કરી હતી. બ્રાયના મુખ્ય શરાબ બનાવનાર અને સી. ઈ. ઓ. તરીકે સેવા આપે છે, જ્યારે બિટી સહ-શરાબ બનાવનાર અને સલાહકાર છે. 2021 માં, હાર્લેમ બ્રુઇંગ કંપનીએ ન્યૂ જર્સીના મોન્ટક્લેયરમાં બ્લેક માલિકીની બ્રુઅરી મોન્ટક્લેયર બ્રુઅરી સાથે સહયોગ કર્યો હતો, જેણે ગિલ નોબલ નામના પોર્ટરની રચના કરી હતી, જે એક કાળા પત્રકાર હતા, જેનો જન્મ હાર્લેમમાં જમૈકન ઇમિગ્રન્ટ માતાપિતામાં થયો હતો અને મોન્ટક્લેયરમાં રહેતા હતા. શરાબ બનાવનારાઓએ પોર્ટર શૈલી પસંદ કરી કારણ કે જમૈકન બિઅર પીનારાઓ દ્વારા પોર્ટર અને સ્ટાઉટ્સ પસંદ કરવામાં આવે છે અને તેઓ જમૈકન પિમેન્ટો (ઓલસ્પાઇસ) સાથે બિઅરનો સ્વાદ લે છે. 2020 માં, સેલેસ્ટ બિટી અને તેના ભાઈઓ કાર્લ બિટી અને પર્નેલ બિટીએ ઉત્તર કેરોલિનાના રોકી માઉન્ટમાં સ્થિત ભૂતપૂર્વ તમાકુના વેરહાઉસમાં બ્રુઅરી, ટેપરૂમ અને તાલીમ કેન્દ્ર હાર્લેમ બ્રુ સાઉથનો સમાવેશ કર્યો. ટીમ 2023માં આ સુવિધા ખોલવાની યોજના ધરાવે છે. 2021 માં, બિટીને દસ્તાવેજી ફિલ્મ વન પિન્ટ એટ અ ટાઇમમાં દર્શાવવામાં આવી હતી, જેમાં એલિસા બોવેન્સ-મર્કાડો, ટેરી ફેરેન્ડોર્ફ અને અન્ય લોકો પણ દર્શાવવામાં આવ્યા હતા. બિટી ન્યૂ યોર્ક સ્ટેટ બ્રુઅર્સ એસોસિએશન, બ્રુઅર્સ એસોસિએશન અને ન્યૂ યોર્ક સિટી બ્રુઅર્સ ગિલ્ડના સભ્ય પણ છે. સંદર્ભો જીવંત લોકો 1964 જન્મ 21મી સદીની આફ્રિકન-અમેરિકન મહિલાઓને ઉકાળવામાં ઉદ્યોગપતિઓ વ્યવસાયમાં આફ્રિકન-અમેરિકન મહિલાઓ વિન્સ્ટન-સાલેમ, નોર્થ કેરોલિના શૉ યુનિવર્સિટીના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ ઉકાળવામાં મહિલાઓ