Sarku Japan
સાર્કૂ જાપાન એ જાપાનીઝ રાંધણકળા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતી અમેરિકન ઝડપી સેવા આપતી રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન છે. 1987માં સ્થપાયેલી આ સાંકળ સપ્ટેમ્બર 2021 સુધીમાં સમગ્ર દેશમાં 32 રાજ્યોમાં 180થી વધુ સ્થળોનો સમાવેશ કરીને વિકસી છે. સાંકળની મોટાભાગની રેસ્ટોરાં શોપિંગ મોલ ફૂડ કોર્ટમાં આવેલી છે, જો કે જ્યોર્જિયા, મેરીલેન્ડ, ન્યૂ જર્સી, ન્યૂ યોર્ક અને વર્જિનિયામાં સંખ્યાબંધ શેરી સ્થળો મળી શકે છે. સરકુ જાપાનનું મેનુ મુખ્યત્વે તેરિયાકી વાનગીઓ (ચિકન, બીફ અને ઝીંગા) નું બનેલું છે, જો કે તે બેન્ટો બોક્સ, ડમ્પલિંગ, ટેમ્પુરા અને વિવિધ સુશી રોલ્સ પણ આપે છે. 1980-1990ના દાયકાનો ઇતિહાસ પ્રથમ સાર્કૂ જાપાન 1987માં જેમ્સ ચિમ દ્વારા બોસ્ટન, મેસેચ્યુસેટ્સમાં ખોલવામાં આવ્યું હતું. ચિમે અગાઉ કેનેડિયન ક્વિક-સર્વિસ રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન માન્ચુ વોકમાં એક્ઝિક્યુટિવ તરીકે કામ કર્યું હતું, તે દરમિયાન તે પોતાની રેસ્ટોરન્ટ ખોલવા માટે પ્રેરિત થયો હતો. આ રેસ્ટોરન્ટ સફળ સાબિત થઈ હતી અને 1991 સુધીમાં કોલોરાડો અને ટેક્સાસ સહિત આઠ રાજ્યોમાં 25 થી વધુ સ્ટોર્સની સાંકળ બની ગઈ હતી. 1992 સુધીમાં, તે પછીના વર્ષે, તેનું કદ બમણું થઈને પૂર્વીય દરિયાકિનારે અને મધ્યપશ્ચિમમાં 50 થી વધુ રેસ્ટોરન્ટ્સ થઈ ગયું હતું. સાર્કૂ જાપાને 1999માં પશ્ચિમ કિનારે વિસ્તરણ સાથે તેનું 100મું સ્થાન ખોલ્યું હતું. 2000-2010ના દાયકામાં એપ્રિલ 2002માં, કંપનીએ તેનું મુખ્ય મથક મારખામ, ઓન્ટારિયોમાં તેના હાલના સ્થળે ખસેડ્યું હતું. 2000 ના દાયકાના અંતમાં અને 2010 ના દાયકાની શરૂઆતમાં, કંપનીએ નોંધપાત્ર વિસ્તરણ અભિયાન શરૂ કર્યું. આ પ્રયાસોમાં મોલ ફૂડ કોર્ટને બદલે સ્ટ્રીટ-ફ્રન્ટ બનવાના હેતુથી નવા "તેરિયાકી અને સુશી એક્સપ્રેસ" કન્સેપ્ટ સ્ટોર્સ ખોલવા તેમજ આગામી દાયકામાં કોલમ્બિયામાં 20 + નવા સ્થળો ખોલવા માટે ફ્રિસ્બી કોર્પ સાથે કરાર પર હસ્તાક્ષર કરવાનો સમાવેશ થાય છે. કોલંબિયાના પ્રથમ સ્ટોર્સ ઓક્ટોબર 2011માં પરેરા, મેડેલિન અને કાલીમાં ખોલવામાં આવ્યા હતા, ત્યારબાદ વર્ષના અંત સુધીમાં મેડેલિન, કાલી અને બોગોટા ખાતે વધુ પાંચ સ્ટોર્સ ખોલવામાં આવ્યા હતા. કંપનીએ વિયેતનામ, એશિયા, યુરોપ અને મધ્ય પૂર્વમાં પણ વિસ્તરણ કરવાનું વિચાર્યું હતું, જો કે આ સાહસો ક્યારેય હાથ ધરવામાં આવ્યા હોવાના કોઈ સંકેત નથી. તે સમયે, કંપની આગાહી કરી રહી હતી કે આ સાંકળ દાયકાના અંત સુધીમાં 1,000 સ્થળોએ પહોંચશે. માર્ચ 2020 માં, કોવિડ-19 રોગચાળાના ભાગરૂપે, સાંકળને તેના લગભગ તમામ સ્થળો અસ્થાયી રૂપે બંધ કરવાની ફરજ પડી હતી. આ વિસ્તૃત બંધ થવાના કારણે કંપનીના 2020ના વાર્ષિક વેચાણમાં અગાઉના વર્ષની સરખામણીએ 46 ટકાનો ઘટાડો થયો અને સાંકળને અનિશ્ચિત નાણાકીય સ્થિતિમાં મૂકી દીધી. કોવિડ-19 પ્રતિબંધો હળવા કરવામાં આવ્યા હોવા છતાં, ચેઇને અહેવાલ આપ્યો હતો કે જાન્યુઆરી 2021 સુધીમાં 226 સ્થળોમાંથી માત્ર 184 જ ફરી ખોલવામાં આવ્યા હતા. સપ્ટેમ્બર 2021 સુધીમાં, એવું લાગે છે કે આમાંના ઘણા સ્થળો હજુ પણ બંધ છે અથવા કાયમી ધોરણે બંધ થઈ ગયા છે. કંપની હાલમાં 32 રાજ્યોમાં 181 સ્ટોર્સ ચલાવે છે. એસોસિએટેડ રેસ્ટોરન્ટ્સ કાટોની કેજૂન સાર્કુ જાપાન કેજૂન-ચાઇનીઝ ઝડપી-સેવા આપતી રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન કાટોની કેજૂનની માલિકી ધરાવે છે અને તેનું સંચાલન કરે છે. સપ્ટેમ્બર 2021 સુધીમાં, કેટોના કેજૂનનું માત્ર એક જ સ્થાન ખુલ્લું છે, જે મેડિસન, વિસ્કોન્સિનમાં ઇસ્ટ ટાઉન મોલમાં સ્થિત છે. તે અસ્પષ્ટ છે કે તેની ટોચ પર કેટલી રેસ્ટોરાં અસ્તિત્વમાં હતી, જો કે મેડિસનમાં વેસ્ટ ટાઉન મોલ, શેમ્પેઇન, ઇલિનોઇસમાં માર્કેટ પ્લેસ શોપિંગ સેન્ટર, ડગ્લાસવિલે, જ્યોર્જિયામાં આર્બર પ્લેસ અને ફિલાડેલ્ફિયા, પેન્સિલવેનિયામાં ધ શોપ્સ એટ લિબર્ટી પ્લેસ ખાતેના ભૂતપૂર્વ સ્થળો માટે સૂચિઓ મળી શકે છે. મિંગ ટ્રી સાર્કુ જાપાન ચાઇનીઝ ક્વિક-સર્વિસ રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન મિંગ ટ્રીની માલિકી ધરાવે છે અને તેનું સંચાલન પણ કરે છે. સપ્ટેમ્બર 2021 સુધીમાં એવું લાગે છે કે મિંગ વૃક્ષની સાંકળ નિષ્ક્રિય થઈ ગઈ છે, કારણ કે કોઈ સ્થાન સૂચિ મળી નથી. ડોવર, ડેલવેરમાં ડોવર મોલ, બાલ્ટીમોર, મેરીલેન્ડમાં સિક્યુરિટી સ્ક્વેર મોલ અને વિલ્મિંગ્ટન, નોર્થ કેરોલિનામાં ઇન્ડિપેન્ડન્સ મોલ ખાતે બંધ સ્થળો માટે યાદીઓ મળી શકે છે. માન્ચુ વોક પાંડા એક્સપ્રેસ સંદર્ભો પણ જુઓ ફાસ્ટ કેઝ્યુઅલ રેસ્ટોરન્ટ્સ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની ફાસ્ટ-ફૂડ ચેઇન્સ