Yapchik
યાપ્ચિક એ બટાટા આધારિત એશકેનાઝી યહુદી માંસની વાનગી છે જે કોલન્ટ અને કુગેલ બંને જેવી જ છે, અને હંગેરિયન યહુદી અને પોલિશ યહુદી મૂળની છે. તેને આરામદાયક ખોરાક માનવામાં આવે છે, અને છેલ્લા એક દાયકામાં, ખાસ કરીને ઉત્તર અમેરિકામાં રૂઢિવાદી યહુદી સમુદાયના સભ્યોમાં યાપચિકની લોકપ્રિયતામાં વધારો થયો છે. ઝાંખી યાપ્ચિક, કંઈક અંશે કોલન્ટ જેવું જ હોય છે, જેમાં માંસનું એક સ્તર હોય છે, સામાન્ય રીતે બીફ ફ્લેંકન અથવા બ્રિસ્કેટ જે બટાટાના કુગેલ જેવા મિશ્રણના બે સ્તરો વચ્ચે ઢંકાયેલું હોય છે, જેમાં બટાટા અને ડુંગળી હોય છે, સાથે સાથે ઇંડા, મસાલા અને મટ્ઝો ભોજન, અને પછી ઘણા કલાકો સુધી અને ઘણીવાર રાતોરાત ધીમે ધીમે રાંધવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. તે શબ્બાત અને અન્ય ઘણી યહુદી રજાઓ માટે લોકપ્રિય વાનગી છે. અન્ય વિવિધતાઓ કારણ કે તે "હેમિશ" અથવા હોમસ્ટાઇલ વાનગી છે, ત્યાં લાલ બટાટા, ઝુચિની અથવા ખેંચાયેલા ગોમાંસથી બનેલી વાનગીઓ સહિત યાપચિકની ઘણી વિવિધતાઓ છે. લોકપ્રિય સંસ્કૃતિમાં મુખ્યત્વે યહૂદી શહેર લેકવુડ, ન્યૂ જર્સીમાં એક રેસ્ટોરન્ટનું નામ આ વાનગીના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે. સંદર્ભો પણ જુઓ પોટાટોનિક ચોલેન્ટ એશકેનાઝી યહુદી રાંધણકળા હંગેરીમાં એશકેનાઝી યહુદી સંસ્કૃતિ પોલેન્ડમાં એશકેનાઝી યહુદી સંસ્કૃતિ હંગેરિયન રાંધણકળા પોલિશ રાંધણકળા બટાટા વાનગીઓ