Ethyl gallate
ઇથાઇલ ગેલેટ એ E નંબર E313 સાથેનું ખાદ્ય ઉમેરણ છે. તે ગેલિક એસિડનું ઇથાઇલ એસ્ટર છે. ઇથાઇલ ગેલેટને એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. અખરોટ ટર્મિનલિયા માયરિઓકાર્પા અથવા ચેબ્યુલિક માયરોબોલન (ટર્મિનલિયા ચેબુલા) સહિત વિવિધ વનસ્પતિ સ્રોતોમાં કુદરતી રીતે જોવા મળે છે, તેમ છતાં એથિલ ગેલેટ ગેલિક એસિડ અને ઇથેનોલમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે. તે વાઇનમાં મળી શકે છે. વાઇન સંદર્ભોમાં ફેનોલિક સામગ્રી પણ જુઓ ખોરાક એન્ટીઑકિસડન્ટોના ફેનોલ્સ