Corn allergy
મકાઈની એલર્જી એ ખૂબ જ દુર્લભ ખોરાકની એલર્જી છે. મકાઈની સાચી આઇજીઇ-મધ્યસ્થ એલર્જી ધરાવતા લોકોમાં જ્યારે તેઓ મકાઈ અથવા મકાઈ ધરાવતા ખોરાક ખાય છે ત્યારે સોજો અથવા શિળસ જેવા લક્ષણો વિકસે છે. ઘણા ખોરાક અને બિન-ખાદ્ય ઉત્પાદનો કે જેમાં મકાઈના વિવિધ સ્વરૂપો હોય છે, જેમ કે મકાઈનો સ્ટાર્ચ અને સુધારેલ ખોરાકનો સ્ટાર્ચ, તેના કારણે એલર્જીનું સંચાલન કરવું મુશ્કેલ બની શકે છે. તે એક એલર્જી છે જે ઘણીવાર ઓળખી શકાતી નથી. લક્ષણો મકાઈની સંભવિત ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન ઇ (આઇજીઇ) એલર્જીના પરિણામે, લક્ષણો એનાફિલેક્સિસ સહિત અન્ય કોઈપણ માન્ય એલર્જી જેવા હોઈ શકે છે. અન્ય ખાદ્ય એલર્જીની જેમ, મકાઈની એલર્જી ધરાવતા મોટાભાગના લોકોમાં હળવા લક્ષણો હોય છે. મકાઈની એલર્જી મકાઈના કર્નલમાં જોવા મળતા ચોક્કસ પ્રોટીનને કારણે થાય છે. હાલમાં, મકાઈના લિપિડ ટ્રાન્સફર પ્રોટીન મકાઈની એલર્જીનું કારણ બને છે, એલર્જીની પદ્ધતિઓ અજ્ઞાત છે. વ્યવસ્થાપન અન્ય ખાદ્ય એલર્જીની જેમ, તેનો કોઈ ઇલાજ નથી. એલર્જી ભાગ્યે જ નોંધાય છે, તેથી મકાઈની એલર્જીનું કારણ બને છે તે એલર્જનનું નિદાન મુશ્કેલ રહ્યું છે. મોટાભાગના લોકો કે જેમને મકાઈની એલર્જી હોય છે તેઓ મકાઈ અથવા મકાઈમાંથી પ્રોટીન ધરાવતી કોઈ પણ વસ્તુ ખાઈ શકતા નથી. ઘણા લોકો જેમને મકાઈની એલર્જી હોય છે તેઓ હજુ પણ મકાઈમાંથી શુદ્ધ કરાયેલી ખાંડ ખાઈ શકે છે, જેમ કે મકાઈની ચાસણી. રોગશાસ્ત્ર એલર્જીની યાદી પણ જુઓ ખોરાકની અસહિષ્ણુતા-ચોક્કસ ખોરાક ખાધા પછી બીમારીનું બીજું કારણ સંદર્ભો ખોરાકની એલર્જી એલર્જી, મકાઈ