Seng Sothea
સેંગ સોથિયા (; 1984માં કંબોડિયાના કમ્પોંગ ચામ પ્રાંતમાં જન્મેલા) એક કંબોડિયન રસોઇયા અને રેસ્ટોરન્ટ માલિક છે. પેલેટ અંગકોર, હોટ સ્ટોન કાફે, મહોબ, લાવા અને લુમ ઓર્ંગ રેસ્ટોરન્ટના માલિક. જીવનચરિત્ર સેંગ સોથિયાનો જન્મ કમ્પોંગ ચામ પ્રાંતમાં ચોખાના ગરીબ ખેડૂતોના પરિવારમાં થયો હતો. 10 વર્ષની ઉંમરે, તેમણે રસોડામાં તેમના પરિવારને રસોઈ અને ખોરાકની જાળવણીમાં મદદ કરવાનું શરૂ કર્યું. 1999માં તેઓ સીમ રીપ ગયા જ્યાં સોથિયાએ 15 વર્ષની ઉંમરે વેઈટર તરીકે કામ કરવાનું શરૂ કર્યું. એક વર્ષ પછી તેમને સોફિટેલ અંગકોર ફોકેથ્રામાં રસોડાના હાથ તરીકે નોકરી મળી અને થોડા વર્ષો પછી તેમણે લે મેરિડિયન અંગકોરમાં શેફ ડી પાર્ટી તરીકે કામ કરવાનું શરૂ કર્યું. એક મિત્ર દ્વારા હોટલના મુખ્ય રસોઇયાને ભલામણ કર્યા પછી, સોથિયા ગ્રાન્ડ હયાત માટે કામ કરવા માટે દુબઈ ગયા. ત્યારબાદ, સોથિયાએ એન્ડિયામો, ઇન્ડોચાઇની અને મેનહટન ગ્રિલ માટે પણ કામ કર્યું હતું. 2008 માં તેઓ કંબોડિયા પરત ફર્યા અને નેસ્ટ ખાતે એક્ઝિક્યુટિવ શેફ તરીકે કામ કરવાનું શરૂ કર્યું, પછી નોમ પેન્હમાં પ્લાનટેશન હોટેલમાં એક્ઝિક્યુટિવ શેફ અને એફ એન્ડ બી મેનેજર તરીકે અને અંતે મેટ્રો અને હક્કાસન રેસ્ટોરન્ટ્સમાં કામ કરવાનું શરૂ કર્યું. જાન્યુઆરી 2014માં સોથિયાએ તેની પત્ની સોનિતા ચૌ સાથે મળીને સીમ રીપમાં બાર્બેક્યુ રેસ્ટોરન્ટ હોટ સ્ટોન કાફે ખોલ્યું હતું. તે જ વર્ષે જુલાઈ અને નવેમ્બરમાં તેમણે તેમની ત્રીજી રેસ્ટોરન્ટ મહોબ ખોલી જે કંબોડિયન રાંધણકળા અને ચોથી રેસ્ટોરન્ટ લાવા સેવા આપે છે જે કંબોડિયન, ચાઇનીઝ અને અન્ય એશિયન રાંધણકળા તેમજ ફ્યુઝન રાંધણકળાની સેવા આપે છે. 1 જૂન 2019 ના રોજ, બાહ્ય સીમ રીપ સોથેઆમાં કંબોડિયાની પ્રથમ ફાર્મ-ટુ-ટેબલ રેસ્ટોરન્ટ લુમ ઓર્ંગ ખોલવામાં આવી. 2021માં લુમ ઓર્ંગ એ કંબોડિયાની ત્રણ રેસ્ટોરાંમાંથી એક હતી જેને એશિયાની 50 શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સની "એસેન્સ ઓફ એશિયા" યાદીમાં સામેલ કરવામાં આવી હતી. સંદર્ભો 1984 જન્મ કંબોડિયન રસોઇયાઓ જીવંત લોકો કંબોડિયન ઉદ્યોગપતિઓ કમ્પોંગ ચામ પ્રાંતના લોકો