Jim Swan
જેમ્સ સ્નેડન સ્વાન (જન્મ ડિસેમ્બર 25,1941-ફેબ્રુઆરી 14,2017 પૂર્વ લોથિયન, સ્કોટલેન્ડમાં.) તેઓ રસાયણશાસ્ત્રી, જીવવિજ્ઞાની, લેખક અને સિંગલ માલ્ટ વ્હિસ્કીના નિષ્ણાત હતા. "વ્હિસ્કીના આઈન્સ્ટાઈન" તરીકે ઓળખાતા, વ્હિસ્કીમાં તેમના સંશોધન અને તેની નિસ્યંદન પ્રક્રિયાએ ઉત્પાદનની નવી પદ્ધતિઓનો પાયો નાંખ્યો. સ્વાને દર્શાવ્યું હતું કે ટૂંકા ગાળાની ઉંમર હોવા છતાં સારી વ્હિસ્કી બનાવવી શક્ય છે, જે તેમને સલાહકાર અને નિષ્ણાત તરીકે સમગ્ર વિશ્વમાં નવી વ્હિસ્કી ડિસ્ટિલરીઓ સાથે કામ કરવા તરફ દોરી ગઈ હતી. ઉદ્યોગમાં તેમના વૈજ્ઞાનિક અને તકનીકી યોગદાનને પગલે, "ડૉ. જિમ સ્વાન એવોર્ડ ફોર સર્વિસીસ ટુ સ્કોચ વ્હિસ્કી" પુરસ્કારનું નામ મરણોપરાંત તેમના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું હતું. શિક્ષણ અને વ્યાવસાયિક જીવન 1965માં, સ્વાને એડિનબર્ગની હેરિયટ-વોટ યુનિવર્સિટીમાંથી લાગુ રસાયણશાસ્ત્રમાં સ્નાતકની ડિગ્રી મેળવી હતી. 1988માં તેમણે તે જ યુનિવર્સિટીમાંથી રસાયણશાસ્ત્ર અને જૈવિક વિજ્ઞાનમાં પીએચડી સાથે સ્નાતકની પદવી મેળવી હતી. તેમની પીએચડી સ્કોચ વ્હિસ્કીની પરિપક્વતાના સંબંધમાં લાકડાના અર્કના વિષય પર કેન્દ્રિત હતી. રોયલ સોસાયટી ઓફ કેમિસ્ટ્રીના સભ્ય તરીકે તેઓ ગેસ ક્રોમેટોગ્રાફીના નિષ્ણાત હતા. તેઓ 1974 થી પેન્ટલેન્ડ્સ સ્કોચ વ્હિસ્કી રિસર્ચ લિમિટેડ અને સ્કોચ વ્હિસ્કી રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ (એસડબલ્યુઆરઆઈ) ખાતે ઇનવેર્સ્ક રિસર્ચ ઇન્ટરનેશનલ ખાતે જિમ ગ્રે અને એરિક દેવર ખાતે વૈજ્ઞાનિક ટીમના સ્થાપક સભ્ય હતા. એસ. ડબલ્યુ. આર. આઈ. માં, સ્વાને યુરોપિયન યુનિયન અને યુનાઇટેડ કિંગડમ દ્વારા ભંડોળ પૂરું પાડવામાં આવતા સંશોધન કાર્યક્રમોનું સંચાલન કર્યું હતું. 1979માં, સ્વાન અને સહ-સંશોધક શીલા બર્ટલ્સ દ્વારા કરવામાં આવેલા સંશોધનથી પ્રથમ વ્હિસ્કી ફ્લેવર વ્હીલની રચના અને પ્રકાશન થયું. સ્વાદ ચક્ર વ્હિસ્કીના સંવેદનાત્મક મૂલ્યાંકન માટે ઉદ્યોગ ધોરણ તરીકે કામ કરે છે. તેઓ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ બ્રુઇંગ એન્ડ ડિસ્ટિલિંગના સભ્ય પણ હતા. સ્વાને સંશોધન કર્યું કે કેવી રીતે ગરમ આબોહવા વ્હિસ્કીના આથો, નિસ્યંદન અને વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને અસર કરે છે, અને આલ્કોહોલ ઓક્સિડેશન અથવા એન્જલના હિસ્સા જેવા ગરમ આબોહવાથી અસરગ્રસ્ત પરિબળોની આસપાસ કેવી રીતે કામ કરવું. 2002માં તેમણે ડૉ. જેમ્સ સ્વાન ફૂડ એન્ડ ડ્રિંક કન્સલ્ટન્સીની સ્થાપના કરી હતી. આ પહેલા તેઓ ટેટલોક એન્ડ થોમ્પસન કન્સલ્ટન્સીમાં ભાગીદાર હતા. વ્હિસ્કી ઉદ્યોગ પર તેમની સમજણ અને અસરને કારણે, તેમને વ્હિસ્કીના આઈન્સ્ટાઈન, ધ સિંગલ માલ્ટ વ્હિસ્પર અથવા અલ્ટીમેટ વ્હિસ્કી ટ્રબલશૂટર જેવા મોનીકર કહેવામાં આવે છે. પ્રવૃત્તિઓ સ્વાને વિશ્વભરની ડિસ્ટિલરીઓ માટે સલાહકાર, બ્લેન્ડર અને માસ્ટર ડિસ્ટિલર તરીકે કામ કર્યું હતું અને તેમની નિસ્યંદન પ્રક્રિયાની રચનામાં ભૂમિકા ભજવી હતી. તેમણે ડિસ્ટિલરીમાં યોગદાન આપ્યુંઃ અમૃત ડિસ્ટિલરી, બેંગ્લોર અન્નાન્ડેલ ડિસ્ટિલરી, અન્નાન ક્લાઇડેસાઇડ ડિસ્ટિલરી, ગ્લાસગો કોટસ્વોલ્ડ ડિસ્ટિલરી, સ્ટોર્ટન ડબલિન વ્હિસ્કી ડિસ્ટિલરી, ડબલિન કવલન ડિસ્ટિલરી, યી-લેન કિલચોમન ડિસ્ટિલરી, આઇલ ઓફ ઇસ્લે લિન્ડોરસ એબી ડિસ્ટિલરી, ન્યૂબર્ગ મિલ્ક એન્ડ હની ડિસ્ટિલરી, તેલ અવીવ-યાફો એનસીન ડિસ્ટિલરી, મોર્વર્ન (ડ્રિમીન એસ્ટેટ) પેન્ડેરિન ડિસ્ટિલરી, રોન્ડા સાયનોન ટાફ ધ લંડન ડિસ્ટિલરી, લંડન સેન્ટ જ્યોર્જ ડિસ્ટિલરી, રૌધમ મેકલનીઝ આઇલેન્ડ ડિસ્ટિલરી, સાનિચ વર્જિનિયા ડિસ્ટિલરી કંપની, વર્જિનિયા જેમ્સ એસ. . : સ્કોચ વ્હિસ્કીના સ્વાદનો સંવેદનાત્મક અને વાદ્ય અભ્યાસ. માંઃ ખોરાક અને પીણાંની ગુણવત્તા. એકેડેમિક પ્રેસ, 1981, pp. 201-223. ડી. હોવી, જે. એસ. સ્વાનઃ સ્કોચ પેઇન્ટમાં પીટનેસને પ્રભાવિત કરતા સંયોજનો વ્હિસ્કીના સ્વાદને પ્રભાવિત કરે છે. માંઃ લાલી નિકાનેન, પેક્કા લેહટોનેન (એડ. ): આલ્કોહોલિક પીણાંનું સ્વાદ સંશોધન. 1984, pp. 279-290. જેમ્સ એસ. સ્વાનઃ પોટેબલ સ્પિરિટ્સની પરિપક્વતા. માંઃ જી. ચારલામ્બોસ (એડ. ): હેન્ડબુક ઓફ ફૂડ એન્ડ બેવરેજ સ્ટેબિલિટી. એકેડેમિક પ્રેસ, 1986, pp. 801-833. જેમ્સ સ્નેડન સ્વાનઃ સ્કોચ વ્હિસ્કીની પરિપક્વતાના સંબંધમાં લાકડાના અર્ક. પીએચડી થીસિસ. હેરિયટ-વોટ યુનિવર્સિટી, 1988, ઓસીએલસી 499922686. જેએસ સ્વાન એટ અલ. . : સહકારી ઓકવુડની હવા અને ભઠ્ઠીમાં સૂકવણીની અસરોનો અભ્યાસ. માંઃ સહયોગ અને પુનર્જાગરણની ભાવના. 1993, pp. 557-561. સ્વાનને વ્યક્તિગત રીતે આપવામાં આવતા પુરસ્કારોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છેઃ 1993-ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ બ્રુઇંગ એન્ડ ડિસ્ટિલિંગની ફેલોશિપ 2005-વ્હિસ્કી એડવોકેટ્સનો "પાયોનિયર ઓફ ધ યર" એવોર્ડ 2017-સ્કોટિશ વ્હિસ્કી એવોર્ડ્સ "ધ ડૉ. જિમ સ્વાન એવોર્ડ ફોર સર્વિસીસ ટુ સ્કોચ વ્હિસ્કી (પોસ્ટમોર્ટમ એનાયત, તેમના નામ પરથી આપવામાં આવેલ એવોર્ડ સાથે). તેમણે વિશ્વ વ્હિસ્કી ઑફ ધ યર એવોર્ડ, આર્ટિસિયન વ્હિસ્કી ઑફ ધ યર એવોર્ડ, ઇસ્લે વ્હિસ્કી ઑફ ધ યર એવોર્ડ અને માઇક્રો ડિસ્ટિલરી વ્હિસ્કી ઑફ ધ યર એવોર્ડ જીતવામાં યોગદાન આપ્યું છે. અંગત જીવનમાં સ્વાનના પરિવારમાં તેની પત્ની થેલમા અને તેની દીકરીઓ કેરોલિન અને વિક્ટોરિયાનો સમાવેશ થતો હતો. સંદર્ભો 1941 જન્મ 2017 મૃત્યુ સ્કોટિશ રસાયણશાસ્ત્રીઓને ઉકાળવામાં ઉદ્યોગપતિઓ સ્કોટિશ જીવવિજ્ઞાનીઓ હેરિયટ-વોટ યુનિવર્સિટીના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ