Hyssopus officinalis
હાયસોપસ ઓફિસિનાલિસ અથવા હાયસોપ એ લામિયાસી અથવા ટંકશાળ પરિવારનું એક ઝાડવા છે જે દક્ષિણ યુરોપ, મધ્ય પૂર્વ અને કેસ્પિયન સમુદ્રની આસપાસના વિસ્તારનું મૂળ છે. એન્ટિસેપ્ટિક, ઉધરસ નિવારક અને કફનાશક તરીકે તેના કથિત ગુણધર્મોને કારણે, તેનો ઉપયોગ પરંપરાગત હર્બલ દવાઓમાં કરવામાં આવે છે. વર્ણન હાયસોપ એક તેજસ્વી રંગીન ઝાડવા અથવા સબશ્રબ છે જે ઊંચાઈથી બદલાય છે. દાંડી આધાર પર લાકડાવાળી હોય છે, જેમાંથી સંખ્યાબંધ સીધી શાખાઓ ઉગે છે. તેના પાંદડા ઝાંખા, ઘેરા લીલા અને લાંબા હોય છે. ઉનાળા દરમિયાન, હાયસોપ ગુલાબી, વાદળી (એસ. એસ. પી.) પેદા કરે છે. એરિસ્ટડસ), અથવા, વધુ ભાગ્યે જ, સફેદ સુગંધિત (એસ. એસ. પી.). એફ. આલ્બસ) ફૂલો. આ નાના લંબચોરસ ટેટ્રા-એચીન્સને જન્મ આપે છે. હિસોપ નામનો છોડ શાસ્ત્રીય પ્રાચીનકાળથી ઉપયોગમાં છે. તેનું નામ ગ્રીક χσσωπος (χσωπος) પરથી સીધું રૂપાંતર છે. હિબ્રુ શબ્દ એઝોબ (એઝોવ, એસોવ અથવા એસોબ) અને ગ્રીક શબ્દ χσσωπος કદાચ એક સામાન્ય (પરંતુ અજ્ઞાત) મૂળ ધરાવે છે. હાયસોપ નામ બાઇબલના કેટલાક અનુવાદોમાં એઝોવના અનુવાદ તરીકે દેખાય છે, ખાસ કરીનેઃ "મને હાયસોપથી શુદ્ધ કરો, અને હું શુદ્ધ થઈશ", પરંતુ સંશોધકોએ સૂચવ્યું છે કે બાઈબલના અહેવાલો હાલમાં હાયસોપ તરીકે ઓળખાતા છોડનો ઉલ્લેખ કરતા નથી, પરંતુ ઓરિગનમ સિરિયાકમ (સીરિયન ઓરેગાનો, જેને સામાન્ય રીતે "બાઇબલ હાયસોપ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે) સહિત સંખ્યાબંધ વિવિધ જડીબુટ્ટીઓમાંથી એકનો ઉલ્લેખ કરે છે. ઉલ્લેખ કરે છે કે 'એઝોવ' એક નાનો છોડ હતો અને કેટલાક વિદ્વાનો માને છે કે તે દિવાલનો છોડ હતો. તેને લાલ વાછરડા () સાથે બાળી નાખવામાં આવતું હતું અને તેનો ઉપયોગ કોઢના શુદ્ધિકરણ માટે કરવામાં આવતો હતો (,;), અને પાસ્ખાપર્વ સમયે તેનો ઉપયોગ બલિદાનના ઘેટાંના લોહીને દરવાજાની ચોકીઓ () પર છાંટવા માટે કરવામાં આવતો હતો. ક્રોસ પર ઈસુને સરકો પીવડાવવા માટે હિસોપની ડાળી સાથે જોડાયેલ સ્પોન્જનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો. શેવાળ અથવા ફર્ન જેવા દિવાલના છોડથી માંડીને થાઇમ, રોઝમેરી અથવા માર્જોરમ જેવી વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતી રાંધણ જડીબુટ્ટીઓ સુધીના બાઈબલના હિસોપના આધુનિક સહસંબંધ માટે પુષ્કળ સૂચનો છે. અન્ય સૂચન કેપર પ્લાન્ટ છે જે આ પ્રદેશની ખડકાળ જમીનમાં અને દિવાલોની સાથે વધવા માટે જાણીતો છે. હિસોપનો ઉપયોગ ઇજિપ્તમાં શુદ્ધિકરણ (ધાર્મિક શુદ્ધિકરણ) માટે પણ થતો હતો, જ્યાં ચેરમોન ધ સ્ટોઇક અનુસાર, પાદરીઓ આ પ્રકારના ખોરાકને શુદ્ધ કરવા અને તેને તેમના કઠોર આહાર માટે યોગ્ય બનાવવા માટે તેને રોટલી સાથે ખાતા હતા. હાઈસોપની ખેતી દુષ્કાળ સામે પ્રતિરોધક છે, અને ખડકાળ, રેતાળ જમીનને સહન કરે છે. તે પૂર્ણ સૂર્ય અને ગરમ આબોહવામાં ખીલે છે. ખેતીમાં 'બ્લુ ફ્લાવર' નો સમાવેશ થાય છે. લણણી શ્રેષ્ઠ હવામાન પરિસ્થિતિઓ હેઠળ, જડીબુટ્ટી હાયસોપની લણણી વર્ષમાં બે વાર કરવામાં આવે છે, એક વખત વસંતઋતુના અંતમાં અને ફરી એકવાર પાનખરની શરૂઆતમાં. ફૂલોની ટીપ્સ એકત્રિત કરવા માટે જ્યારે ફૂલો આવે ત્યારે છોડની લણણી કરવામાં આવે છે. એકવાર દાંડીઓ કાપવામાં આવે તે પછી, તેને એકત્રિત કરવામાં આવે છે અને તેને સૂકવવામાં આવે છે અથવા તેને સૂકવવા માટે લટકાવવામાં આવે છે. વાસ્તવિક સૂકવણી પ્રક્રિયા ઠંડા, સૂકા, સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં થાય છે, જ્યાં સામગ્રીને સૂકવણીની ખાતરી કરવા માટે ઘણી વખત મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. સૂકવવાની જડીબુટ્ટીઓને સૂર્યના સંપર્કથી દૂર રાખવામાં આવે છે જેથી રંગ અને ઓક્સિડેશનને અટકાવી શકાય. સૂકવવાની પ્રક્રિયા તેની સંપૂર્ણતામાં લગભગ છ દિવસ લે છે. એકવાર સૂકાયા પછી, પાંદડા દૂર કરવામાં આવે છે અને બંને ઘટકો, પાંદડાં અને ફૂલો, બારીક કાપવામાં આવે છે. અંતિમ સૂકા ઉત્પાદનનું વજન પ્રારંભિક તાજા વજનના ત્રીજા ભાગનું હોય છે અને તેને 18 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આવશ્યક તેલ આવશ્યક તેલમાં થુજોન અને ફિનોલ રસાયણોનો સમાવેશ થાય છે, જે તેને એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો આપે છે. તેની થુજોન અને રસાયણોની ઊંચી સાંદ્રતા જે કેન્દ્રીય ચેતાતંત્રને ઉત્તેજીત કરે છે, જેમાં પિનોકેમ્ફોન અને સિનેઓલનો સમાવેશ થાય છે, તે વાઈની પ્રતિક્રિયાઓને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. હિસોપનું તેલ હુમલાઓનું કારણ બની શકે છે અને ઓછી માત્રા (2-3 ટીપાં) પણ બાળકોમાં ખેંચાણનું કારણ બની શકે છે. રસોઈનો ઉપયોગ તાજી જડીબુટ્ટીનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે રસોઈમાં થાય છે. ઝાતાર એ મધ્ય પૂર્વનું એક પ્રસિદ્ધ હર્બલ મિશ્રણ છે, જેની કેટલીક આવૃત્તિઓમાં સૂકા હિસ્સોપના પાંદડાઓનો સમાવેશ થાય છે. હાયસોપનો સાર વરાળ દ્વારા મેળવી શકાય છે, અને તેનો ઉપયોગ રસોઈમાં ઓછા પ્રમાણમાં થાય છે. આ છોડનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે મધમાખી ઉછેરનારાઓ દ્વારા અમૃત ઉત્પન્ન કરવા માટે થાય છે, જેમાંથી પશ્ચિમી મધમાખીઓ સમૃદ્ધ અને સુગંધિત મધ બનાવે છે. હર્બ હિસોપના પાંદડાઓનો ઉપયોગ સુગંધિત મસાલા તરીકે થાય છે. તેના પાંદડાઓ તેના ટેનિન અને તીવ્ર ટંકશાળની સુગંધને કારણે થોડો કડવો સ્વાદ ધરાવે છે. તેની તીવ્રતાને કારણે, તેનો રસોઈમાં સાધારણ ઉપયોગ થાય છે. આ જડીબુટ્ટીનો ઉપયોગ દારૂનું સ્વાદ વધારવા માટે પણ થાય છે, અને તે ચાર્ટ્રુઝની સત્તાવાર રચનાનો એક ભાગ છે. તે એબ્સિન્થેના ઘણા ફોર્મ્યુલેશનમાં પણ મુખ્ય ઘટક છે, જ્યાં તે લીલા રંગનો મુખ્ય સ્રોત છે. હર્બલ દવા હર્બલ દવાઓમાં હાયસોપમાં સુખદાયક, કફનાશક અને ઉધરસને દબાવવાના ગુણધર્મો હોવાનું માનવામાં આવે છે. હાયસોપનો ઉપયોગ સદીઓથી પરંપરાગત દવાઓમાં પરિભ્રમણ વધારવા અને ઉધરસ અને ગળામાં દુખાવો જેવી બહુવિધ પરિસ્થિતિઓની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે. હાયસોપ જઠરાંત્રિય પ્રણાલીને ઉત્તેજીત કરી શકે છે. ગેલેરી સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ જડીબુટ્ટીઓ લામિયાસી ઔષધીય છોડ 1753 માં વર્ણવેલ છોડ ભૂમધ્ય તટપ્રદેશના ભૂમધ્ય રાંધણકળાના કાર્લ લિનાયસ ફ્લોરા દ્વારા નામ આપવામાં આવેલા ટેક્સાનું નામ