Ghunzakhi
ઘુંઝાખી () જેને ખજુર () તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે તે પશ્તૂન વિસ્તારોમાં પરંપરાગત કૂકી છે જે સામાન્ય રીતે મહેમાનો, પરિણીત બહેનો અને પુત્રીઓને માતાપિતા, ભાઈઓ અથવા કાકાઓ સાથે કેટલાક દિવસો ગાળ્યા પછી તેમના પતિના ઘરે પાછા ફર્યા પછી પીરસવામાં આવે છે. કૂકી હળવા ખમીરવાળા લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે ખાંડ અથવા ગોળ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેલ અથવા પાણીમાં કારામેલાઇઝ કરવામાં આવે છે, અને લોટ, ચપટી અથવા બેકિંગ સોડા અને વરિયાળીના બીજ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ પેસ્ટ્રીઝની સૂચિ સંદર્ભો પેસ્ટ્રીઝ પશ્તૂન રાંધણકળા