The Great British Bake Off (series 12)
ધ ગ્રેટ બ્રિટિશ બેક ઓફની બારમી શ્રેણીનું પ્રસારણ 21 સપ્ટેમ્બર 2021ના રોજ શરૂ થયું હતું. તે નોએલ ફિલ્ડિંગ અને મેટ લુકાસ દ્વારા પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે, અને પરત ફરતા ન્યાયાધીશો પોલ હોલીવુડ અને પ્રુ લેઇથ દ્વારા નિર્ણય લેવામાં આવે છે. બેકરની જાહેરાત 14 સપ્ટેમ્બર 2021ના રોજ કરવામાં આવી હતી. આ શ્રેણી જિયુસેપ ડેલ 'એનોએ જીતી હતી, જેમાં ચિગ્સ પરમાર અને ક્રિસ્ટેલ પરેરા ઉપવિજેતા રહ્યા હતા. ડેલ 'એનો આ કાર્યક્રમનો પ્રથમ ઇટાલિયન વિજેતા છે. બેકર્સના પરિણામોનો સારાંશ રંગ કીઃ એપિસોડ્સ એપિસોડ 1: કેક સિગ્નેચર ચેલેન્જ માટે, બેકર્સને બે કલાકમાં 12 સુશોભન મિની રોલ બનાવવાનું કામ સોંપવામાં આવ્યું હતું. પ્રુ દ્વારા નિર્ધારિત ટેકનિકલ પડકાર માટે, બેકર્સને બે કલાકમાં ઘરે બનાવેલા માખણ સાથે પીરસવામાં આવતી માલ્ટની રોટલી બનાવવાની જરૂર હતી. શોસ્ટોપર ચેલેન્જમાં, બેકર્સને ગુરુત્વાકર્ષણ વિરોધી ભ્રમ કેક બનાવવા માટે ચાર કલાકનો સમય આપવામાં આવ્યો હતો, જે એક કિંમતી યાદશક્તિનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. એપિસોડ 2: બિસ્કીટ સિગ્નેચર ચેલેન્જ માટે, બેકર્સને બે કલાકમાં 24 સમાન બ્રાન્ડી સ્નેપ બનાવવાનું કામ સોંપવામાં આવ્યું હતું. પોલ દ્વારા નિર્ધારિત ટેકનિકલ પડકાર માટે બેકરને એક કલાક અને 45 મિનિટમાં 12 સેન્ડવિચ જેમી બિસ્કીટ બનાવવાની જરૂર હતી, જેમાં બે બેક કરેલા બિસ્કીટ, જામ અને બટરક્રીમનો સમાવેશ થતો હતો. શોસ્ટોપર ચેલેન્જ માટે, બેકર્સને બાળપણના મનપસંદ રમકડાની 3D બિસ્કીટ પ્રતિકૃતિ બનાવવાની જરૂર હતી. પ્રતિકૃતિમાં ઇન્ટરેક્ટિવ તત્વ હોવું જરૂરી હતું. એપિસોડ 3: બ્રેડ સિગ્નેચર ચેલેન્જ બેકર્સને 2 કલાક 45 મિનિટમાં ફોકાસિયા બનાવવાનું કામ સોંપવામાં આવ્યું હતું. પોલ દ્વારા નિર્ધારિત ટેકનિકલ ચેલેન્જમાં બેકર્સને બે કલાકમાં 15 ઓલિવ અને ચીઝની ચિયાબટ્ટા બ્રેડસ્ટીક બનાવવાનું કામ સોંપવામાં આવ્યું હતું, જે ઝાત્ઝિકી ડૂબકી સાથે પીરસવામાં આવી હતી. શોસ્ટોપર ચેલેન્જ માટે, બેકર્સને ચાર કલાક અને 30 મિનિટમાં દૂધની બ્રેડનો ઉપયોગ કરીને 3D થીમ આધારિત ડિસ્પ્લે બનાવવા માટે કહેવામાં આવ્યું હતું. એપિસોડ 4: મીઠાઈઓ સિગ્નેચર ચેલેન્જ બેકર્સને બે કલાક 45 મિનિટમાં સુંદર સુશોભિત પાવલોવા બનાવવાનું કામ સોંપવામાં આવ્યું હતું. પ્રુ દ્વારા સેટ કરવામાં આવેલા ટેકનિકલ પડકાર માટે, બેકર્સને 4 વ્યક્તિગત સ્ટીકી ટોફી પુડિંગ્સ બનાવવા માટે કહેવામાં આવ્યું હતું, જે સ્ટીકી ટોફી ચટણી, બે ટ્યુઇલ ત્રિકોણ અને ક્રીમ એન્ગલાઈઝ સાથે પીરસવામાં આવે છે. બેકર પાસે 90 મિનિટ હતી. શોસ્ટોપર ચેલેન્જ માટે, બેકર્સને ચાર કલાક અને 30 મિનિટમાં ઓછામાં ઓછા બે ઘટકોની આસપાસ લપેટીને અત્યંત સુશોભિત જોકોન્ડે સ્પોન્જથી બનેલી ઉજવણીની જોકોન્ડે ઇમ્પ્રાઇમ ડેઝર્ટ બનાવવાનું પ્રચંડ કાર્ય આપવામાં આવ્યું હતું. એપિસોડ 5: જર્મન સિગ્નેચર ચેલેન્જમાં બેકર્સને બે પ્રકારના 12 જર્મન બિસ્કીટ બનાવવાનું કામ સોંપવામાં આવ્યું હતું, જેને બે કલાક 15 મિનિટમાં ડુબાડવા, કોટેડ કરવા અથવા શણગારવાની જરૂર હતી. તકનીકી પડકાર માટે, પ્રુએ બેકર્સને બે કલાક 45 મિનિટમાં પ્રિન્ઝ્રેજેન્ટેન્ટોર્ટે બનાવવા માટે કહ્યું, જેમાં ચોકલેટ ક્રીમ સાથે સેન્ડવિચ કરેલા જીનોઇઝ સ્પોન્જના 8 પાતળા સ્તરો હોય છે, જે ચળકતી ચોકલેટ ગનાચેથી કોટેડ હોય છે, જે રોઝેટ્સ અને ટેમ્પર્ડ ચોકલેટ ક્રાઉનથી શણગારવામાં આવે છે. શોસ્ટોપરે બેકર્સને યીસ્ટના ખમીરવાળી કેક બનાવવા માટે સાડા ચાર કલાકનો સમય આપ્યો હતો. કેક ઓછામાં ઓછી બે-સ્તરીય હોવી જોઈએ અને જર્મનીમાં લોકપ્રિય યીસ્ટવાળી કેકથી પ્રેરિત હોવી જોઈએ. એપિસોડ 6: પેસ્ટ્રી સહી માટે, બેકર્સને ચમકદાર અથવા આઈસ્ડ ચોકસનટ્સના બે બૅચેસ બનાવવાનું કામ સોંપવામાં આવ્યું હતુંઃ 6 ભરેલા, 6 ભરેલા નહીં. તકનીકી પડકાર માટે, પોલે બેકર્સને મોટો બકલાવા બનાવવાની જરૂર હતી. તેમને પિસ્તા અને અખરોટના ભરણ સાથે ફિલો પેસ્ટ્રીને બે કલાક અને 45 મિનિટમાં સ્ટાર ડિઝાઇનમાં કાપવા માટે કહેવામાં આવ્યું હતું. શોસ્ટોપર માટે, બેકર્સને સાડા ચાર કલાકમાં ટેરિન પાઈ બનાવવાનું જટિલ કાર્ય આપવામાં આવ્યું હતું. પાઈની બહારની બાજુએ અલંકૃત પેસ્ટ્રી શણગાર અને જ્યારે કાપવામાં આવે ત્યારે સુઘડ પેટર્ન અથવા ડિઝાઇન હોવી જરૂરી છે. એપિસોડ 7: કારામેલ પ્રથમ સિગ્નેચર ચેલેન્જ માટે, બેકર્સને 2 કલાક અને 30 મિનિટમાં વહેંચણી-કદના સુશોભન કારામેલ ટાર્ટનું ઉત્પાદન કરવાની જરૂર હતી. તકનીકી પડકાર પોલ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવ્યો હતો જ્યાં બેકર્સને 1 કલાક અને 30 મિનિટમાં 10 કારામેલ બિસ્કીટ બાર બનાવવાનું કામ સોંપવામાં આવ્યું હતું. શોસ્ટોપર ચેલેન્જ માટે, બેકરોએ 4 કલાક અને 30 મિનિટમાં સુગર-વર્ક ડોમ અથવા ગોળા સાથે કારામેલ-સ્વાદવાળી મીઠાઈ બનાવવી જરૂરી હતી. એપિસોડ 8: ફ્રી-ફ્રોમ સિગ્નેચર બેક માટે, બેકર્સને 8 ડેરી-ફ્રી આઈસ્ક્રીમ સેન્ડવિચ બનાવવાનો પડકાર આપવામાં આવ્યો હતો. તેમને શેકવા માટે 3 કલાકનો સમય આપવામાં આવ્યો હતો. તકનીકી પડકાર માટે બે કલાકમાં ચીકણી લાલ ડુંગળીની ચટણી સાથે આઠ સમાન કડક શાકાહારી સોસેજ રોલ બનાવવાનો હતો. શોસ્ટોપરમાં, બેકર્સને ઓછામાં ઓછા બે સ્તરો સાથે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ઉજવણી કેક બનાવવાની જરૂર હતી. તેમને શેકવા માટે સાડા ચાર કલાકનો સમય આપવામાં આવ્યો હતો. એપિસોડ 9: પેટિસેરી (સેમી-ફાઇનલ) સેમિફાઇનલ સિગ્નેચર ચેલેન્જમાં, બેકર્સને 3 કલાકમાં 8 પેટિસેરી-શૈલીના સ્તરવાળી સ્લાઇસેસ બનાવવાનું કામ સોંપવામાં આવ્યું હતું. પ્રુ દ્વારા સેટ કરાયેલ તકનીકી બેક માટે, બેકર્સને સેબલ બ્રેટન ટાર્ટ બનાવવાનું કામ સોંપવામાં આવે છે, જેમાં સેબલ બ્રેટન પેસ્ટ્રી બેઝ હોય છે, જેમાં રાસ્પબેરી કન્ફીચરની ટોચ હોય છે, પિસ્તા ક્રીમ મૂસેલીન સાથે પાઇપ કરવામાં આવે છે, તાજા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીથી ભરવામાં આવે છે અને ગ્લાઈડેડ મેરિંગ્યુ ચુંબન અને ચોકલેટ કર્લ્સ સાથે ટોચ પર હોય છે, આ બધું 2 કલાક અને 45 મિનિટમાં થાય છે. ઓછામાં ઓછી 12 વ્યક્તિગત એન્ટ્રીમેટ્સ મીઠાઈઓથી ઘેરાયેલા તૈયાર કરેલા ખાદ્ય કેન્દ્રસ્થાને સમાવતી થીમ આધારિત ભોજન સમારંભ પ્રદર્શનને શોસ્ટોપર તરીકે સેટ કરવામાં આવ્યું હતું, બેકર્સને 5 કલાક આપવામાં આવે છે. ઓએફસીઓએમને 115 ફરિયાદો મળતાં એપિસોડના પ્રસારણ પછી જુર્ગેનના નાબૂદીને જાહેર પ્રતિક્રિયા મળી હતી. એપિસોડ 10: ફાઇનલ ફાઇનલિસ્ટને સિગ્નેચર ચેલેન્જ માટે 2 કલાક અને 15 મિનિટમાં ગાજરની કેક બનાવવાનું કામ સોંપવામાં આવ્યું હતું. પોલ દ્વારા નિર્ધારિત અંતિમ તકનીકી પડકાર માટે, બેકર્સને સુલ્તાના અને લીંબુના દહીંથી ભરેલા 12 બેલ્જિયન બન્સ બનાવવા માટે 2 કલાક અને 30 મિનિટનો સમય આપવામાં આવ્યો હતો, જેમાં માત્ર 2 સૂચનાઓ આપવામાં આવી હતી. અંતિમ શોસ્ટોપર ચેલેન્જ માટે, બેકર્સને મીઠાઈ અને સ્વાદિષ્ટ બપોરની ચાની વાનગીઓ સાથે મેડ હેટર ટી પાર્ટીનું પ્રદર્શન કરવાનું કામ સોંપવામાં આવ્યું હતું, જેમાં સાડા ચાર કલાકમાં ઓછામાં ઓછી 4 જુદી જુદી પકવવાની શાખાઓનું પ્રદર્શન કરવામાં આવ્યું હતું. ન્યાયાધીશો બેકમાં એલિસ ઇન વન્ડરલેન્ડની ગાંડપણની લાગણી જોવાની અપેક્ષા રાખે છે. તહેવારોની મોસમ માટે બે વિશેષ કાર્યક્રમો શરૂ કરવામાં આવ્યા હતાઃ ધ ગ્રેટ ક્રિસમસ બેક ઓફ ધ ગ્રેટ ક્રિસમસ બેક ઓફમાં ઇટ્સ અ સિન 'સ ઓલી એલેક્ઝાન્ડર, નાથાનીયેલ કર્ટિસ, લિડિયા વેસ્ટ અને શોન ડૂલી દર્શાવવામાં આવ્યા હતા. સિગ્નેચર ચેલેન્જ માટે બેકરને ક્રિસમસ ડિનરની બચેલી પાઈ બનાવવાની જરૂર હતી, 2 કલાકમાં, તે કોઈપણ પ્રકારની પેસ્ટ્રી સાથે બનાવી શકાય છે, પરંતુ ભરણ બેકરના મનપસંદ ક્રિસમસ ડિનરમાંથી બચેલી વસ્તુઓ સાથે બનાવવું આવશ્યક છે. પ્રુના ટેકનિકલ ચેલેન્જે બેકર્સને 1 કલાક અને 15 મિનિટમાં ચોકલેટ યુલ લોગ બનાવવાનું કામ સોંપ્યું હતું. શોસ્ટોપર ચેલેન્જ માટે બેકર્સને બિસ્કીટ અથવા મેરિન્ગ્યુમાંથી ક્રિસમસ ટ્રી બનાવવા માટે 3 કલાકનો સમય આપવામાં આવ્યો હતો. ધ ગ્રેટ ન્યૂ યર બેક ઓફ ધ ગ્રેટ ન્યૂ યર બેક ઓફમાં સિરીઝ 9ના જોન જેનકિન્સ અને કિમ-જોય હ્યુવલેટ, સિરીઝ 11ના રોવાન વિલિયમ્સ અને હર્મિન ડોસો સાથે છે. સિગ્નેચર ચેલેન્જ માટે, બેકરને 12 બન્સ બનાવવા માટે કહેવામાં આવ્યું હતું, જે નવા વર્ષના દિવસના નાસ્તા માટે યોગ્ય છે, બન્સ કોઈપણ સ્વાદ અથવા આકારના હોઈ શકે છે, પરંતુ તે યીસ્ટેડ હોવા જોઈએ અને બેકરની પસંદગીની ટોપિંગ દર્શાવવી જોઈએ, 3 કલાક આપવામાં આવે છે. પોલના તકનીકી પડકાર માટે બેકરને પરંપરાગત ગ્રીક વાસિલોપિટાથી પ્રેરિત નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યાએ કેક બનાવવાની જરૂર હતી, જેમાં સંપૂર્ણ રીતે શેકેલા લીંબુ મહલેબ અને મસ્તિકા સ્પોન્જનો સમાવેશ થાય છે અને 1 કલાક અને 30 મિનિટમાં પાણીની હિમસ્તર, લીંબુના દહીં અને સ્ફટિકીકૃત સાઇટ્રસની છાલથી શણગારવામાં આવે છે. એક ફ્રેમ સાથે શેડો બોક્સનું શિયાળુ દ્રશ્ય, બધા માટે 4 કલાકમાં ઓછામાં ઓછા 3 અલગ-અલગ બિસ્કીટ સાથે બનાવવું એ શોસ્ટોપર છે. રેટિંગ્સ બેક ઑફ 57 લાખ દર્શકો અને 30.8% શેર સાથે શરૂ થયું-જે 2017માં ચેનલ 4 પર ગયા પછીનું તેનું સૌથી નીચું રાતોરાત રેટિંગ છે-જે 2020માં 13 લાખ ઘટ્યું હતું. જો કે, યુવાન દર્શકોની દ્રષ્ટિએ ચેનલ 4 પર આ શોનો અત્યાર સુધીનો સૌથી મોટો લોન્ચ એપિસોડ હતો, જેણે પ્રસારણ સમયે ટીવી જોનારા તમામ યુવાન દર્શકોને 61.9% સુરક્ષિત કર્યા હતા. સંદર્ભ શ્રેણી 12 2021 બ્રિટિશ ટેલિવિઝન સિઝન