Christian Hayes (chef)
ક્રિશ્ચિયન હેયસ (જન્મ 10 માર્ચ, 1980) પોર્ટલેન્ડ, મૈને, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના રસોઇયા અને રેસ્ટોરન્ટ માલિક છે. 2019 થી, તે મેઇનના યાર્માઉથમાં એક રેસ્ટોરન્ટ, ધ ગેરિસનમાં માલિક અને કાર્યકારી રસોઇયા છે. તેઓ માર્ચ 2018માં ફૂડ નેટવર્કના ચોપડ એપિસોડ "પોર્ક ઓન ધ બ્રેઇન" ના વિજેતા હતા. 2009 થી, હેયસ તેની પત્ની ક્રિસ્ટીન હેયસ સાથે ડેન્ડેલિયન કેટરિંગ કંપનીની પણ માલિકી ધરાવે છે, જે, ધ ગેરિસનની જેમ, યાર્માઉથની સ્પરહૉક મિલમાંથી બહાર આવેલી છે. શરૂઆતમાં પોર્ટલેન્ડમાં સામુદાયિક રસોડામાંથી કામ કરતું હતું, તે 2013 માં પૂર્ણ-સમય ચાલ્યું, જ્યારે તેઓ યાર્માઉથમાં રોયલ નદી પરની ઐતિહાસિક સ્પરહૉક મિલમાં ગયા. કોવિડ-19 રોગચાળા દરમિયાન તેમની સંપૂર્ણ સેવા આપતી રેસ્ટોરન્ટને કામચલાઉ ધોરણે બંધ કરવા દરમિયાન, ફેબ્રુઆરી 2021માં હેયસે ગિયર બદલ્યા અને એક સીમાચિહ્નરૂપ ખૂણાના સ્ટોરમાં યાર્માઉથની મુખ્ય શેરી પર સ્થિત તેમની બીજી રેસ્ટોરન્ટ અને ત્રીજો એન્ટરપ્રાઇઝ, થોરફેર ખોલવા માટે આક્રમક વલણ અપનાવ્યું, જે મૂળરૂપે એન્ડીઝ હેન્ડી સ્ટોર (બોલચાલની ભાષામાં હેન્ડી એન્ડીઝ) તરીકે ઓળખાતો હતો, જે 1930ના દાયકાથી આ શહેરમાં કાર્યરત છે. 2003 અને 2012 ની વચ્ચે, હેયસ પોર્ટલેન્ડ સ્થિત બેન્ડ સાઇડકાર રેડિયો માટે ગિટાર અને મુખ્ય ગાયક વગાડતા સંગીતકાર અને અગ્રણી હતા. તેઓએ તેમની સમગ્ર કારકિર્દી દરમિયાન ચાર સ્ટુડિયો આલ્બમ બહાર પાડ્યા, વ્યાવસાયિક રેડિયો સફળતા મેળવી અને 311, સીથર, બુશ, સ્ટેટ રેડિયો, સિક પપ્પીઝ, મિકી એવલોન અને ઘણા વધુ જેવા કૃત્યો સાથે મંચ શેર કર્યો. 1997 થી કારકિર્દી એક રસોઈયા, હેયસે અગાઉ પોર્ટલેન્ડમાં હવે નિષ્ક્રિય એશિયન-પ્રેરિત ફાઇન-ડાઇનિંગ અને ડિમ સમ રેસ્ટોરન્ટ નતાશામાં, શેફ જેસી સુઝા અને તેની પત્ની, ક્રિસ્ટીન હેયસ, પછી સોસ-શેફ હેઠળ કામ કર્યું છે. તેણે ઝડપી સેવા આપતા નાસ્તાના સ્થળોથી શરૂઆતમાં દાંત કાપ્યા, પછી સમગ્ર પોર્ટલેન્ડ શહેરમાં સ્ટીકહાઉસ, સ્પોર્ટ્સ બાર, બેકરીઓ અને ઉત્તમ ભોજન કર્યું. 2008માં, હેયસ અને તેમની પત્નીએ ડેન્ડેલિયન કેટરિંગની શરૂઆત કરી હતી, જે મુખ્યત્વે પૂર્વનિર્મિત અને સ્થિર ઘટકો પર આધાર રાખવા માટે જાણીતા ઉદ્યોગમાં લગ્ન જેવા પૂર્ણ-સેવા કાર્યક્રમોમાં રેસ્ટોરન્ટની ગુણવત્તા, સ્થાનિક રીતે મેળવેલી વાનગીઓ પ્રદાન કરવાના ઉદ્દેશ સાથે શરૂ કરવામાં આવી હતી. હેયસે તેની પત્ની સાથે ડેન્ડેલિયન કેટરિંગ પર સખત ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માટે લોન્ચિંગના ત્રણ વર્ષમાં સંગીત ઉદ્યોગને સંપૂર્ણપણે છોડી દીધો. માર્ચ 2018 માં, તેની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટની શરૂઆત પહેલાં, હેયસ ફૂડ નેટવર્કની લાંબા સમયથી ચાલતી શ્રેણી ચોપડમાં ડુક્કરનું માંસ-થીમ આધારિત એપિસોડમાં સ્પર્ધા કરવા માટે દેખાયા હતા, જે તેમણે જીત્યું હતું, જેમાં ડુક્કરના મગજ, ગાલ, લોહીની ખીર, લાર્ડો અને વધુ જેવા આખા પ્રાણી ભાગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. જુલાઈ 2019 માં, હેયસ અને તેની પત્નીએ નિર્ણાયક અને પ્રાદેશિક સફળતા માટે મેઇનના યાર્માઉથમાં રોયલ નદી પર આવેલી ઘનિષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ ધ ગેરિસન ખોલી હતી. જ્યારે કોવિડ-19 રોગચાળાએ ધ ગેરિસનને માર્ચ 2020માં ઇન્ડોર ડાઇનિંગ માટે તેના દરવાજા બંધ કરવાની ફરજ પાડી, ત્યારે હેયસે રેસ્ટોરન્ટના રસોડામાંથી થોરફેર નામની ટેક-આઉટ કામગીરીની જાહેરાત કરી અને સ્મેશ બર્ગર, તળેલી ચિકન સેન્ડવિચ અને ફ્રાઈસ જેવી સ્વાદિષ્ટ, ફાસ્ટ-ફૂડ શૈલીની મેનુ વસ્તુઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું. જ્યારે ઐતિહાસિક મેઇન સ્ટ્રીટ પ્રોપર્ટી ઉપલબ્ધ થઈ અને થોર્ફેરે તેની કામગીરી ખસેડી અને તેની પોતાની સ્ટોરફ્રન્ટ, પેશિયો અને ટેક-આઉટ વિંડો શરૂ કરી ત્યારે બ્રાન્ડિંગની ચૂકવણી થઈ. માનવતાવાદી કાર્ય 2022 માં, હેયસ શેફ જોસ એન્ડ્રેસની સંસ્થા વર્લ્ડ સેન્ટ્રલ કિચન કેમ્પેન શેફ્સ ફોર યુક્રેન માટે શેફ રિલીફ ટીમના ભાગ રૂપે બે અઠવાડિયા માટે રવાના થયા, જે પોલેન્ડ/યુક્રેનિયન સરહદી શહેરો પ્રિઝેમિસલ અને મેડિકામાં તૈનાત હતા, જ્યાં તેમણે દરરોજ ભાગી રહેલા હજારો શરણાર્થીઓને રાંધ્યું અને ભોજન પૂરું પાડ્યું હતું. 2015 થી, અને કોવિડ-19 રોગચાળા દરમિયાન પણ, જેણે લગભગ અઢાર મહિના સુધી તેના વ્યવસાયો બંધ કરી દીધા હતા, હેયસ અને તેની પત્નીની ટીમોએ જરૂરિયાતમંદ મેઇન પરિવારોને થેંક્સગિવીંગ ડિનર તૈયાર કર્યું છે અને દાન કર્યું છે, જેમને હેયસ તેની નાની દીકરીઓ સાથે પહોંચાડશે. ઓક્ટોબર 2022 માં, હેયસને મેઇન મેગેઝિનના 'મેઇન્સ ઓફ ધ યર' માંના એક તરીકે નામ આપવામાં આવ્યું હતું, ખાસ કરીને વર્લ્ડ સેન્ટ્રલ કિચન સાથે વિદેશમાં તેમના કામ માટે. વ્યક્તિગત જીવન હેયસ સાતમી પેઢીના મેનર છે, અને તેનો ઉછેર મુખ્યત્વે તેની માતા દ્વારા કરવામાં આવ્યો હતો. તેમણે ક્રિસ્ટીન હેયસ સાથે લગ્ન કર્યા છે, જેની સાથે તેઓ 2003 થી છે (2008 થી લગ્ન કર્યા છે); તેમને બે બાળકો છે. તેમના સંબંધની શરૂઆત ત્યારે થઈ જ્યારે તેઓ બંને પોર્ટલેન્ડ, મૈનેમાં બિગ સ્કાય બેકરીમાં કામ કરતા હતા. તેણી હેયસ સાથે ડેન્ડેલિયન કેટરિંગ, ધ ગેરિસન અને થોરફેરની સહ-માલિકી અને સહ-સ્થાપના કરે છે, અને માનવ સેવાઓના નિયામક અને આતિથ્ય જૂથ માટે જનરલ મેનેજર છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ધ ગેરિસન થોરફેર ડેન્ડેલિયન કેટરિંગ ડેન્ડીઝ યાર્માઉથ 1980 જન્મ જીવંત લોકો શેફ્સ ફ્રોમ મેઇન પીપલ ફ્રોમ પોર્ટલેન્ડ, મેઇન અમેરિકન રિયાલિટી ટેલિવિઝન શ્રેણીમાં સહભાગીઓ અમેરિકન પુરુષ શેફ અમેરિકન ગિટારિસ્ટ્સ યુનિવર્સિટી ઓફ સધર્ન મેઇનના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ સધર્ન મેઇન કોમ્યુનિટી કોલેજના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ