Space 220 Restaurant
સ્પેસ 220 રેસ્ટોરન્ટ એ એપકોટ ખાતેની એક થીમ રેસ્ટોરન્ટ છે, જે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના ફ્લોરિડાના બે લેકમાં વોલ્ટ ડિઝની વર્લ્ડ ખાતેના ચાર મુખ્ય ઉદ્યાનોમાંથી એક છે. પાટિના રેસ્ટોરન્ટ ગ્રૂપ દ્વારા સંચાલિત, તેની સ્થાપના 20 સપ્ટેમ્બર, 2021ના રોજ સ્પેસ-થીમ આધારિત રેસ્ટોરન્ટ તરીકે કરવામાં આવી હતી. તે સ્પેસ સ્ટેશન પછી તૈયાર કરવામાં આવ્યું છે અને તેમાં ડાઇનિંગ એરિયાની અંદર પૃથ્વીના દિવસના અને રાત્રિના સમયના દ્રશ્યો છે. સ્ટેલરવેટર તરીકે ઓળખાતી સ્પેસ એલિવેટરનો ઉપયોગ કરીને મહેમાનોને 220 માઈલ (355 કિમી) ની સિમ્યુલેટેડ મુસાફરી દ્વારા સેન્ટોરી સ્પેસ સ્ટેશન સુધી ડાઇનિંગ એરિયામાં લાવવામાં આવે છે. ટેબલ-સર્વિસ રેસ્ટોરન્ટમાં આધુનિક અમેરિકન વાનગીઓ પીરસવામાં આવે છે. પીરસવામાં આવતી વાનગીઓમાં સ્પેસ ગ્રીન્સ (કચુંબર), સ્ટેરી કેલામારી અને નેપ્ચ્યુન ટાર્ટારે (યલોફિન ટ્યૂના) જેવા થીમ આધારિત નામો છે. આ રેસ્ટોરન્ટમાં એટમોસ્ફેરિક સ્પિરિટ્સ, સેલેસ્ટિયલ કોસ્મોપોલિટન (વોડકા), સ્ટારગરીટા (માર્ગારીટા) અને જ્યુપિટર ફિઝ (જિન) જેવા આલ્કોહોલિક પીણાં પીરસવામાં આવે છે. રેસ્ટોરન્ટને વિવેચકો તરફથી સામાન્ય રીતે હકારાત્મક સમીક્ષાઓ મળી છે. મોટાભાગના લોકોએ અનુભવ, દૃશ્ય, લિફ્ટ અને થીમિંગની પ્રશંસા કરી છે, પરંતુ કેટલાક લોકોએ ખોરાક અને કિંમતની ટીકા કરી છે. હિસ્ટ્રી સ્પેસ 220 આકર્ષણ મિશનઃ સ્પેસની બાજુમાં વર્લ્ડ ડિસ્કવરીમાં છે. નવા એપકોટ વિસ્તરણના ભાગરૂપે 2019ના અંતમાં શરૂ થનારા 2017 ડી23 એક્સ્પોમાં રેસ્ટોરન્ટની જાહેરાત કરવામાં આવી હતી, પરંતુ કોવિડ-19 રોગચાળાને કારણે રેસ્ટોરન્ટનું બાંધકામ બંધ થઈ ગયું હોવાથી તેનું ઉદઘાટન કરવામાં વિલંબ થયો હતો. સ્ટેલરવેટર બનાવતા પહેલા, એક સિમ્યુલેટેડ એલિવેટર જે મહેમાનોને અવકાશમાં લઈ જાય છે, આયોજકોએ આવા સ્પેસ એલિવેટરની ડિઝાઇન પર નાસાના ઇજનેરો સાથે પરામર્શ કર્યો હતો. મૂળરૂપે, ડિઝનીએ થિયો શોનેગરને રેસ્ટોરન્ટના એક્ઝિક્યુટિવ શેફ તરીકે રાખ્યા હતા; તેઓ હાલમાં મારિયા એન્ડ એન્ઝોના રિસ્ટોરેન્ટ અને એન્ઝોના હાઈડેવે ટનલ બાર જેવા અન્ય ડિઝની રેસ્ટોરન્ટ્સના એક્ઝિક્યુટિવ શેફ પણ હતા. ફ્લોરિડા છોડ્યા પછી, ડિઝનીએ મૂળ શરૂઆતની તારીખના મહિનાઓની અંદર નવો રસોઇયા શોધવો પડ્યો હતો. વિલંબિત ઉદઘાટન પહેલાં, ડિઝનીએ માર્ક કુશેને રેસ્ટોરન્ટના કાર્યકારી રસોઇયા તરીકે રાખ્યા હતા. 18 ઓગસ્ટ, 2020ના રોજ ઉદ્યાનમાં બાંધકામ ફરી શરૂ થયા પછી, સ્પેસ 220 પાછળથી 20 સપ્ટેમ્બર, 2021ના રોજ વોલ્ટ ડિઝની વર્લ્ડની 50મી વર્ષગાંઠ માટે ખુલશે. રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યાના પ્રથમ સપ્તાહ સુધી સ્પેસ 220 માટેનું આરક્ષણ સ્વીકારવામાં આવ્યું ન હતું, અને કતારમાં ઉભા રહેલા સમર્થકોને પ્રથમ સપ્તાહ દરમિયાન પાંચ કલાક કે તેથી વધુ રાહ જોવી પડી હતી, જે પાર્કના આકર્ષણો કરતાં લાંબી રાહ જોવી હતી. વોલ્ટ ડિઝની વર્લ્ડએ સ્ટાર વોર્સઃ રાઇઝ ઓફ ધ રેઝિસ્ટન્સ માટે જૂની વર્ચ્યુઅલ કતાર જેવી જ વર્ચ્યુઅલ લાઇન કતાર લાગુ કરી હતી જેથી મહેમાનો રાહ જોતી વખતે ઉદ્યાનની આસપાસ ચાલી શકે. રેસ્ટોરન્ટના ફૂડ ડિરેક્ટરે બાદમાં કહ્યું હતું કે સ્પેસ 220 દર વર્ષે બે વાર તેના મેનૂમાં ફેરફાર કરશે. થીમ સ્પેસ 220 સ્પેસ સ્ટેશન પર આધારિત છે. પ્રવેશતા પહેલા, મહેમાનોને બોર્ડિંગ પાસ સોંપવામાં આવે છે અને પછી સ્ટેલરવેટર નામના સ્પેસ એલિવેટર દ્વારા સેન્ટોરી સ્પેસ સ્ટેશન સુધી 220 માઇલ (355 કિમી) ની સિમ્યુલેટેડ મુસાફરી દ્વારા રેસ્ટોરન્ટમાં પ્રવેશ કરે છે. એલિવેટરમાં ફ્લોર અને છતની મધ્યમાં ગોળાકાર જોવાની સ્ક્રીન છે. જો કે તે વાસ્તવમાં જમીન છોડતું નથી, તેમ છતાં એલિવેટર મહેમાનોને નીચેની સ્ક્રીનમાં એપકોટથી અને ટોચની સ્ક્રીન પર સ્પેસ સ્ટેશનમાં પોતાને ઉપાડતા જોવા માટે જોવાની સ્ક્રીનમાંથી જોવાની મંજૂરી આપે છે. એલિવેટરમાંથી બહાર નીકળ્યા પછી, મહેમાનો ગ્રોથ ઝોન તરીકે ઓળખાતા ગોળાકાર ફરતા શાકભાજીના બગીચા સાથે લાંબા નિયોન હોલવેમાં જાય છે, જેમાં મેનૂમાંથી વસ્તુઓ હોય છે. તે વાસ્તવિક અવકાશ મથકોમાં જોવા મળતી વનસ્પતિ-ઉત્પાદન પ્રણાલીઓ પર આધારિત છે. હોલવે મહેમાનોને ડાઇનિંગ એરિયામાં લઈ જાય છે, જેમાં ડાઇનિંગ રૂમની બહારની દિવાલ પર ઘણી ફ્લોર-ટુ-સીલિંગ બારીઓ છે. દિવસ અને રાત્રિના સમયે પૃથ્વીના સિમ્યુલેટેડ દૃશ્યો બારીઓમાંથી તરતા અવકાશયાત્રીઓ, ઉડતા કૂતરાઓ, અન્ય અવકાશ મથકો, એક એક્સ-વિંગ, બે અવકાશયાત્રીઓ વચ્ચેની લાઇટસેબર લડાઈ, ગાર્ડિયન્સ ઓફ ધ ગેલેક્સીઃ કોસ્મિક રીવાઇન્ડ માટેનું સવારી વાહન અને મિશનઃ સ્પેસના સ્પેસ શટલ સહિત અવકાશયાનની સાથે જોઈ શકાય છે. રેસ્ટોરન્ટમાં 350 થી વધુ બેઠકો છે, અને ખુરશીઓ, કોષ્ટકો અને બૂથ ઉપયોગી ભૂખરા રંગના છે, જેમાં ટેબલની ગોઠવણી કાળી છે. ડિઝની ઇમેજિનર્સે ફ્લોરિડાના હવામાનના આધારે પૃથ્વીનું વાસ્તવિક સિમ્યુલેટેડ દૃશ્ય તૈયાર કર્યું છે. બાથરૂમના સંકેતો સ્પેસ સ્યુટમાં આકૃતિઓ સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે, અને અન્ય સંકેતો ગુરુત્વાકર્ષણના નુકસાનના ભયની ચેતવણી આપે છે. મહેમાનો ભોજન કરી રહ્યા હોય ત્યારે વાતાવરણીય પૃષ્ઠભૂમિ સંગીત વગાડવામાં આવે છે. મહેમાનો જે માર્ગેથી પ્રવેશ્યા હતા તે જ માર્ગેથી રેસ્ટોરન્ટમાંથી બહાર નીકળે છે, પરંતુ બહાર નીકળતી વખતે તેઓ પોતાને સ્પેસ સ્ટેશનથી પાછા એપકોટ તરફ ઉતરતા જુએ છે. ઓર્લાન્ડો સેન્ટીનેલના સમૃદ્ધ પોપે કહ્યું હતું કે, "એપકોટ સ્પેસ 220 રેટ્રોના સંકેત સાથે ભવિષ્યવાદી છે, દરેક વળાંક પર તેની બાહ્ય જગ્યાને વળગી રહે છે અને માત્ર મનોરંજન માટે શૈક્ષણિક બાબતોમાં ઉછાળે છે". ફૂડ રેસ્ટોરન્ટનું સંચાલન પેટિના રેસ્ટોરન્ટ ગ્રૂપ દ્વારા કરવામાં આવે છે, જે ડિઝની સ્પ્રિંગ્સ ખાતે ધ એડિસન અને મારિયા એન્ડ એન્ઝોઝ રિસ્ટોરેન્ટ જેવી અન્ય કેટલીક ડિઝની રેસ્ટોરન્ટોનું સંચાલન કરે છે. રેસ્ટોરન્ટ સવારે 11:30 વાગ્યે ખુલે છે અને બપોરે 3.55 વાગ્યા સુધી બપોરનું ભોજન પીરસે છે. રાત્રિભોજન સાંજે 4 વાગ્યે શરૂ થાય છે, અને રેસ્ટોરન્ટ રાત્રે 9 વાગ્યે પાર્ક સાથે બંધ થાય છે. સ્પેસ 220 ટ્રેડિંગ કાર્ડ્સ, જે સ્પેસ આર્ટવર્ક અને નજીવી બાબતો સાથે આવે છે, તે બિન-આલ્કોહોલિક પીણાં અને બાળકોના ભોજનની ખરીદી સાથે શામેલ છે. એક્ઝિક્યુટિવ શેફ માર્ક કુશે દ્વારા બનાવવામાં આવેલું સ્પેસ 220નું ભોજન આધુનિક અમેરિકન ભોજન છે. રેસ્ટોરન્ટમાં બપોરના ભોજનમાં એક લિફ્ટ-ઓફ (હોર્સ ડી 'ઓયુવરે) અને એક સ્ટાર કોર્સ (એન્ટ્રી) નો સમાવેશ થાય છે. રાત્રિભોજન એક જ મેનૂ સાથે આવે છે, પરંતુ વિવિધ સ્ટાર અભ્યાસક્રમો સાથે. આ વાનગીઓમાં બિગ બેંગ બુર્રાટા, સ્ટેરી કેલામારી, નેપ્ચ્યુના ટાર્ટારે (યલોફિન ટ્યૂના), સ્પેસ ગ્રીન્સ (કચુંબર), સેન્ટોરી બર્ગર અને ટેરા-બોલોનીઝ જેવા સ્પેસ-થીમવાળા નામો છે. રેસ્ટોરન્ટમાં મીઠાઈઓને સુપરનોવા સ્વીટ્સ કહેવામાં આવે છે અને તેમાં ગાજર કેક, ચોકલેટ ચીઝ કેક, લીંબુ મૂસ, ટોફી પુડિંગ કેક અને જિલેટો અને સોર્બેટનો સમાવેશ થાય છે. સેટેલાઇટ સાઇડ્સ નામની સાઇડ ડીશ બપોરના અને રાત્રિભોજન માટે સમાન હોય છે, જેમાં શેકેલા ફિંગરલિંગ બટાટા, તળેલા બટાટાના ટુકડા, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને બ્રોકોલીનીનો સમાવેશ થાય છે. રેસ્ટોરન્ટના સ્પેસ સ્ટેશન સપ્લિમેન્ટ્સ, જે વધારાના ચાર્જ માટે એક વધારાના પ્રવેશનો વિકલ્પ છે, તેમાં લોબસ્ટર અને રિબી સ્ટીક વાનગીઓ છે. આલ્કોહોલિક પીણાંને એટમોસ્ફેરિક સ્પિરિટ્સ કહેવામાં આવે છે અને તે સ્પેસ-થીમવાળા નામો સાથે પણ આવે છે, જેમાં સેલેસ્ટિયલ કોસ્મોપોલિટન (વોડકા), સ્ટારગરીટા, ધ નેબ્યુલા, પ્લેનેટરી પંચ, જ્યુપિટર ફિઝ, ધ બિગ ટેંગ, રેડ સ્ટાર અને એટમોસ્ફિરિટ્ઝનો સમાવેશ થાય છે. ઝીરો-પ્રૂફ કોકટેલ તરીકે ઓળખાતા બિન-આલ્કોહોલિક પીણાંમાં ધ મિલ્કી વે, મૂન રોક્સ અને લાઇટયર લેમોનેડનો સમાવેશ થાય છે. અન્ય આલ્કોહોલિક પીણાંમાં કોકટેલ, ક્રાફ્ટ બિયર અને ફાઇન વાઇનનો સમાવેશ થાય છે. રિસેપ્શન સ્પેસ 220ને સામાન્ય રીતે વિવેચકો તરફથી હકારાત્મક સમીક્ષાઓ મળી છે. Space.com ના લેખક રોબર્ટ પર્લમેને જણાવ્યું હતું કે રેસ્ટોરન્ટે "દૃશ્ય સાથે ભોજન કરવાનો અર્થ શું છે તે ફરીથી વ્યાખ્યાયિત કર્યું છે". તેમણે એમ પણ કહ્યું હતું કે સૂક્ષ્મ વિગતો "મહેમાનો સ્પેસ સ્ટેશન પર છે તેવી લાગણીમાં વધારો કરે છે". ઇનસાઇડરના કાર્લી કારામાન્નાએ જણાવ્યું હતું કે રેસ્ટોરન્ટ "કદાચ ત્યારે જ મૂલ્યવાન છે જ્યારે તમારી પાસે બાળકો હોય". તેણીએ એમ પણ કહ્યું કે થીમિંગ, એલિવેટર, વ્યૂ અને પીણાં તેની પ્રિય વસ્તુઓ હતી, પરંતુ કહ્યું કે ખોરાક "બધા ચૂકી ગયા" હતા. સ્પેસ 220એ 16 વર્ષની ઉંમરે એપકોટ ખાતેની 18 શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સની યાદી બનાવી હતી, તેને "આ દુનિયાની બહાર" ગણાવી હતી, પરંતુ કહ્યું હતું કે "અહીં દર્શન માટે આવો, ભોજન માટે નહીં". ઇનસાઇડરના કારી બેકીએ જણાવ્યું હતું કે, "તે ચોક્કસપણે બપોરના ભોજન માટે એક મોંઘી કિંમત છે, પરંતુ વાતાવરણ, ખોરાક અને અનુભવના સંયોજનથી, ઓછામાં ઓછું એક વાર પ્રયાસ કરવા યોગ્ય બન્યું છે". વોલ્ટ ડિઝની વર્લ્ડના સૂત્ર "પૃથ્વી પરનું સૌથી જાદુઈ સ્થળ" ના શ્લોક તરીકે સ્પેસ 220 ને "અવકાશમાં સૌથી સુખી સ્થળ" ગણાવતા, નાર્સિટીના જોશ ઇલિયટે જણાવ્યું હતું કે મહેમાનો "અવકાશયાત્રી કરતાં વધુ સારી રીતે ખાઈ શકે છે અને ક્યારેય પૃથ્વી છોડ્યા વિના અવકાશનું ઉત્તમ દૃશ્ય મેળવી શકે છે!" ટ્રાવેલ વીકલીના લેખક ટોમ સ્ટીગહોર્સ્ટે જણાવ્યું હતું કે તે "ઇ ટિકિટ આકર્ષણ ન હોવા છતાં. સસ્તામાં અવકાશ પ્રવાસન માટે, તેને હરાવી શકાતું નથી". NBC-2.com ના એક લેખકે કહ્યું કે સ્પેસ 220 એ "બી અવર ગેસ્ટ પછીની સૌથી પ્રેરિત નવી રેસ્ટોરન્ટ" છે. તેઓએ હકારાત્મક રીતે તેની સરખામણી કોરલ રીફ રેસ્ટોરન્ટ સાથે કરી અને ખોરાકને "હળવો અને સ્વાદિષ્ટ" ગણાવ્યો. કોલાઇડરના માર્ગારીડા બાસ્ટોસે જણાવ્યું હતું કે આ રેસ્ટોરન્ટ "આ અલૌકિક ઉદ્યાનના સતત પરિવર્તનમાં ઉમેરો કરવા માટે વધુ એક સીમાચિહ્નરૂપ છે". કલેકટસ્પેસના એક લેખકે રેસ્ટોરન્ટની પ્રશંસા કરી, તેની અસરને "આકર્ષક" જાહેર કરી અને ટિપ્પણી કરી કે તે મહેમાનોને "માત્ર વધુ સારા ભોજન સાથે" અવકાશમાં કેવું હશે તેની અનુભૂતિ આપે છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ 2021 માં સ્થાપિત પેન્ટિન રેસ્ટોરન્ટ ગ્રૂપ એપકોટ રેસ્ટોરન્ટ્સ ખાતે જગ્યા 220 વોલ્ટ ડિઝની વર્લ્ડ રેસ્ટોરન્ટ્સ અમેરિકન રાંધણકળા 2021 ફ્લોરિડા ફ્યુચર વર્લ્ડ (એપકોટ) વર્લ્ડ ડિસ્કવરી આઉટર સ્પેસ-થીમ આધારિત રેસ્ટોરન્ટ્સ થીમ રેસ્ટોરન્ટ્સ ફ્લોરિડામાં વોલ્ટ ડિઝની પાર્ક્સ અને રિસોર્ટ્સ રેસ્ટોરન્ટ્સ રેસ્ટોરન્ટ્સ