Schilo's Delicatessen
શિલોઝ ડેલિકેટેસેન એ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ટેક્સાસના સાન એન્ટોનિયોમાં આવેલી એક રેસ્ટોરન્ટ છે. તે મુખ્યત્વે જર્મન વાનગીઓ પીરસે છે. શિલોઝ એ સાન એન્ટોનિયોની સૌથી જૂની રેસ્ટોરન્ટ છે. શિલોઝ ડેલિકેટેસનની શરૂઆત 1914માં બીવિલેમાં એક બાર તરીકે થઈ હતી, જ્યાં સુધી ફ્રિટ્ઝ અને લૌરા શિલાએ તેને 1917માં સાન એન્ટોનિયોમાં ખસેડ્યું ન હતું. તેઓએ જર્મન રાંધણકળા સાથે શરૂઆત કરી. જ્યારે 1920 માં પ્રતિબંધ રજૂ કરવામાં આવ્યો ત્યારે, શિલોની ડેલિકેટેસેન કાર્યરત રહી. રેસ્ટોરન્ટમાં તેના સમયસરના સંક્રમણથી આ સ્થળને બીયર કેગ્સ પીરસવાની મંજૂરી મળી. યહૂદી વિરોધનો ઉદય થયો હોવા છતાં, ફ્રિટ્ઝ શિલાએ 1935માં તેમના મૃત્યુ પહેલાં કોશેર બટાટાના કચુંબર જેવા કોશેર ખોરાકનો સમાવેશ કરવા માટે શિલોના ભોજનનો વિસ્તાર કર્યો, શિલાના પુત્ર એડગરે આ વ્યવસાય સંભાળ્યો. 1942માં આ રેસ્ટોરન્ટને તેના વર્તમાન સ્થાન, 424 ઇ કોમર્સ સેન્ટમાં ખસેડવામાં આવી હતી. બિલ લિયોન્સે 1980માં શિલોની ખરીદી કરી હતી. મેનુ શિલોની ડીલીકેટેસને 1917માં તેની રચના થઈ ત્યારથી તેના મેનૂનો મોટો સોદો જાળવી રાખ્યો હતો. લિયોન્સે જણાવ્યું હતું કે તેઓ તેની પરંપરાને સુસંગત રહેવા માટે રસોઇયાઓની ભરતી કરતા નથી. મહેમાનો પમ્પરનિકેલ અને સ્પ્લિટ વટાણાના સૂપ પર તે જ રુબેન સેન્ડવિચ ઓર્ડર કરી શકે છે જે 100 વર્ષ પહેલાં ઉપલબ્ધ હતું. આ રેસ્ટોરન્ટમાં મુખ્યત્વે જર્મન વાનગીઓ પીરસવામાં આવે છે અને વર્ષો દરમિયાન અમેરિકન ભોજન આપવામાં આવે છે. શિલોઝ તેમના હોમમેઇડ રુટ બિયર માટે પણ જાણીતું છે, જે પ્રતિબંધ દરમિયાન સ્થાપક ફ્રિટ્ઝ શિલો દ્વારા બનાવવામાં આવ્યું હતું. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સાન એન્ટોનિયો જર્મન રેસ્ટોરાંમાં સંદર્ભ રેસ્ટોરાં