Abigail Mendoza Ruiz
એબીગેઇલ મેન્ડોઝા રુઇઝ (જેને એબીગેઇલ મેન્ડોઝા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) એક ઝેપોટેક રસોઇયા અને રેસ્ટોરન્ટ ટ્લામાનલ્લીની સહ-માલિક છે, જે તેણી તેની બહેનો સાથે મેક્સિકોના ઓક્સાકા નજીક ટિયોટિટલાન ડેલ વાલેમાં ચલાવે છે. તેમણે ફેબ્રુઆરી 1990માં તિલ અને સ્ક્વોશ બ્લોસમ સૂપ જેવી પરંપરાગત ઝેપોટેક વાનગીઓ પીરસવા માટે ત્લામનલ્લીની શરૂઆત કરી હતી. આ રેસ્ટોરન્ટ ટૂંક સમયમાં ગોરમેટ મેગેઝિનમાં દર્શાવવામાં આવી હતી. 1993માં, તેણીની રેસ્ટોરન્ટને ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સમાં ખાદ્ય વિવેચક મોલી ઓ 'નીલ દ્વારા એક લેખ મળ્યો હતો. મેન્ડોઝા રુઇઝ ત્યારથી ઝેપોટેક રસોઈનું પ્રદર્શન કરવા માટે ફ્રાન્સ ગયા છે. તેણીને એન્થોની બૌર્ડેનની શ્રેણી એન્થોની બૌર્ડેનઃ પાર્ટ્સ અનનોનમાં દર્શાવવામાં આવી હતી, જે બ્રિટિશ ખાદ્ય લેખક ડાયના કેનેડી વિશેની દસ્તાવેજી ફિલ્મમાં દર્શાવવામાં આવી હતી, અને સામયિકની 20મી વર્ષગાંઠ માટે વોગ મેક્સિકો અને લેટિન અમેરિકાના ડિજિટલ કવર પર દર્શાવવામાં આવી હતી. મેન્ડોઝા રુઇઝનો જન્મ 1960ના દાયકામાં થયો હતો અને તે રસોડામાં તેની માતા અને કાકીને જોઈને રસોઈ બનાવવાનું શીખી હતી. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ એન્થોની બૌર્ડેન પર મેન્ડોઝા રુઇઝનો વીડિયોઃ ભાગો અજ્ઞાત ઝેપોટેક લોકો ઓક્સાકા સ્વદેશી મેક્સીકન મહિલાઓ મેક્સીકન રસોઇયાઓ જીવંત લોકો જન્મ વર્ષ ગુમ થયેલ (જીવંત લોકો) 21મી સદીના મૂળ અમેરિકનો