La Fauxmagerie
લા ફોક્સમેજરી (ફ્રેન્ચ "ફોલ્સ" અથવા "ઇમિટેશન" અને "ચીઝની દુકાન" માંથી) એ યુકેની પ્રથમ કડક શાકાહારી ચીઝની દુકાન છે. તે ડેરી ચીઝના છોડ આધારિત વિકલ્પોનું વેચાણ કરે છે, લંડનના શોર્ડિચ વિસ્તારમાં છૂટક દુકાન ચલાવે છે તેમજ ઓનલાઇન અને જથ્થાબંધ વેચાણ કરે છે. 2019 માં સ્થપાયેલી આ દુકાનની શ્રેણીમાં કેમેમ્બર્ટ, ચેડર, બકરી ચીઝ, બ્લુ ચીઝ અને ફેટાના શાકાહારી સંસ્કરણોનો સમાવેશ થાય છે. તેનું સંચાલન વેલ્શ ભાઈ-બહેન રશેલ અને ચાર્લોટ સ્ટીવન્સ દ્વારા કરવામાં આવે છે. લા ફોક્સમેજરીએ 2019 માં પ્રેસનું ધ્યાન ખેંચ્યું હતું જ્યારે ડેરી યુકે, એક લોબી ગ્રૂપે, "પ્લાન્ટ-આધારિત ચીઝ" શબ્દસમૂહના ઉપયોગ બદલ તેમના પર દાવો કરવાની ધમકી આપી હતી. ઇતિહાસના સ્થાપકો રશેલ અને ચાર્લોટ સ્ટીવન્સ 2017 માં વેગફેસ્ટ યુકે ખાતે તેમના ભવિષ્યના કેટલાક સપ્લાયરોને મળ્યા હતા જ્યારે વધુ સારી ગુણવત્તાવાળા છોડ આધારિત ઉત્પાદનોની શોધ કરી હતી. તેઓએ 2019 માં લંડનના બ્રિક્સ્ટન જિલ્લામાં લા ફોક્સમેજરી ખોલ્યું અને 6 મહિનાની અંદર તેમના પ્રથમ સ્ટોરને વટાવીને ઝડપથી વફાદાર ગ્રાહક મેળવ્યો. તેઓ જૂન 2019 માં લંડનના શોર્ડિચમાં બ્રિક લેન વિસ્તારમાં ઘણા મોટા સ્ટોરમાં ગયા અને તે જ મહિનામાં તેમની ઇ-કોમર્સ ઓફર શરૂ કરી. લા ફોક્સમેજરીએ તેના પ્રથમ 3 વર્ષમાં નોંધપાત્ર વૃદ્ધિ કરી, તેમની છૂટક અને ઑનલાઇન ઓફરનું વિસ્તરણ કર્યું, તેમની પોતાની વૃદ્ધ વનસ્પતિ આધારિત ચીઝની બ્રાન્ડ શરૂ કરી અને લંડનની પ્રથમ સમર્પિત કડક શાકાહારી વાઇન અને ચીઝ બાર-ધ ચીઝ સેલર ખોલી, જે તેમના શોર્ડિચ સ્ટોરની નીચે સ્થિત છે. મે 2022 માં, કંપનીએ વેઇટરોઝ સુપરમાર્કેટોમાં પુરવઠો આપવાનું શરૂ કર્યું. બંને સ્થાપકો કડક શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે અને તેમના શોર્ડિચ સ્ટોરના રોજિંદા સંચાલન અને ઉત્પાદનના વિકાસમાં સક્રિય ભૂમિકા ભજવે છે. સંદર્ભો યુનાઇટેડ કિંગડમમાં વેગન બ્રાન્ડ્સ વેગનિઝમ ચીઝ એનાલોગ ચીઝ રિટેલર્સ