Salkowski's test
સાલ્કોવ્સ્કી પરીક્ષણ, જેને ફક્ત સાલ્કોવ્સ્કી પરીક્ષણ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક ગુણાત્મક રાસાયણિક પરીક્ષણ છે, જેનો ઉપયોગ કોલેસ્ટ્રોલ અને અન્ય સ્ટેરોલ્સની હાજરી શોધવા માટે રસાયણશાસ્ત્ર અને બાયોકેમિસ્ટ્રીમાં થાય છે. આ બાયોકેમિકલ પદ્ધતિને તેનું નામ જર્મન બાયોકેમિસ્ટ અર્ન્સ્ટ લિયોપોલ્ડ સાલ્કોવ્સ્કીના નામ પરથી મળ્યું છે, જે બહુવિધ નવા રાસાયણિક પરીક્ષણોના વિકાસ માટે જાણીતા છે, જેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના અણુઓની શોધ માટે થાય છે (કોલેસ્ટ્રોલ અને અન્ય સ્ટેરોલ્સ ઉપરાંત ક્રિએટિનિન, કાર્બન મોનોક્સાઇડ, ગ્લુકોઝ અને ઇન્ડોલ્સ માટે પણ). સાલ્કોવ્સ્કીના પરીક્ષણમાં જે દ્રાવણનો ટેસ્ટ પોઝિટિવ આવ્યો હોય તે લાલ થઈ જાય છે અને પીળી ચમક મેળવે છે. સાલ્કોવ્સ્કી પરીક્ષણની પ્રક્રિયા માટે એક નમૂનાની જરૂર પડે છે, જેનું સ્ટેરોલ માટે પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે, તેમજ ક્લોરોફોર્મ અને સાંદ્ર સલ્ફ્યુરિક એસિડ જે સાલ્કોવ્સ્કીના રીએજન્ટનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. સામાન્ય રીતે ક્લોરોફોર્મનું દ્રાવણ અને નમૂનાને પહેલા તૈયાર કરવામાં આવે છે અને પછી સાંદ્ર સલ્ફ્યુરિક (VI) એસિડ સાથે સારવાર કરવામાં આવે છે. તે પછી આખા દ્રાવણને સારી રીતે હલાવવાની જરૂર છે. માત્ર સૂકા કાચના વાસણોનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે પરીક્ષણની પ્રક્રિયા દરમિયાન નિર્જલીકરણની પ્રતિક્રિયા થાય છે. આ ગુણાત્મક રાસાયણિક પરીક્ષણમાં જે દ્રાવણનું પરીક્ષણ સકારાત્મક આવ્યું છે તે પરીક્ષણ નળીમાં બે અલગ-અલગ સ્તરો દર્શાવે છે; ઉપલા સ્તર (ક્લોરોફોર્મ) ને વાદળી લાલથી વાયોલેટ રંગ મળે છે, જ્યારે સલ્ફ્યુરિક એસિડનું સ્તર પીળોથી લીલો થઈ જાય છે, જેમાં લીલી ચમક દેખાય છે. જો નમૂનામાં કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ અથવા અન્ય સ્ટેરોલ ન હોય, તો ચકાસાયેલ દ્રાવણનો રંગ યથાવત રહે છે અને તેનો મૂળ રંગ જાળવી રાખે છે. સાલ્કોવ્સ્કી પરીક્ષણનો ઉપયોગ ઇન્ડોલ્સની હાજરી ચકાસવા માટે પણ થઈ શકે છે (સ્ફટિકીય એલ્કલોઇડ્સ કે જે પ્રોટીનના અધઃપતન ઉત્પાદનો છે, ટ્રિપ્ટોફેનને અવરોધે છે). આવા કિસ્સાઓમાં નમૂનાને નાઇટ્રિક એસિડ અને પોટેશિયમ નાઇટ્રાઇટના 2 ટકા દ્રાવણ સાથે સારવાર આપવામાં આવે છે, જેમાં લાલ રંગની હાજરી દ્વારા હકારાત્મક પ્રતિક્રિયા દર્શાવવામાં આવે છે. પરીક્ષણનું રસાયણશાસ્ત્ર સ્ટેરોલ્સ ધરાવતા નમૂનાના દ્રાવણને ક્લોરોફોર્મ અને અત્યંત હાઇગ્રોસ્કોપિક સલ્ફ્યુરિક એસિડ સાથે સારવાર કરવાથી નિર્જલીકરણ પ્રતિક્રિયા (બે કોલેસ્ટ્રોલના અણુઓમાંથી પાણીના બે અણુઓ દૂર કરવામાં આવે છે) અને નવા બેવડા બંધની રચના થાય છે. રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા દરમિયાન બે સ્ટેરોલ્સ એક સાથે જોડાય છે અને કોલેસ્ટ્રોલના કિસ્સામાં બાય-કોલેસ્ટેડિયન (બે બેવડા બોન્ડ સાથે ડબલ કોલેસ્ટીન); બિસ્ટેરોલ (બિસ્ટેરોઇડ) રચાય છે. દ્રાવણનો લાલ રંગ દ્વિ-કોલેસ્ટેડિયનના દ્વિ-સલ્ફોનિક એસિડનું પરિણામ છે, જે સલ્ફ્યુરિક એસિડ સલ્ફોનેટિંગ દ્વિ-કોલેસ્ટેડિયનનું ઉત્પાદન છે. સંદર્ભો બાયોકેમિસ્ટ્રી શોધ પદ્ધતિઓ કોલેસ્ટ્રોલ માટે સાલ્કોવ્સ્કી પરીક્ષણ-તેનો સિદ્ધાંત અને પ્રક્રિયા