Russian blue potato
રશિયન વાદળી બટાટા એ બટાકાની ઊંડી જાંબલી કલ્ટીવાર છે જે રશિયામાં ઉદ્દભવ્યું હોવાનું માનવામાં આવે છે. લાક્ષણિકતાઓ રશિયન વાદળી બટાટાનો છોડ ઊંડા જાંબલી આંતરિક ભાગો સાથે મધ્યમ ગોળાકાર અને લંબચોરસ કંદ પેદા કરે છે. તે બટાટાની અંતમાં મોસમની વિવિધતા છે. છોડ પોતે મોટા, અર્ધ-સીધા હોય છે અને હળવા વાદળી ફૂલો અને ઘેરા પર્ણસમૂહ ઉત્પન્ન કરે છે. રશિયન બ્લૂઝનો વિકાસ 1900ના દાયકા પહેલા થયો હોવાનું માનવામાં આવે છે. રસોઈ રશિયન બ્લૂઝ એન્થોસાયનિન, વિટામિન સી, પોટેશિયમ અને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે. બટાટા જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તેમનો રંગ જાળવી રાખે છે અને તેની રચના રસેટ બટાટા જેવી જ હોય છે. સંદર્ભો બટાકાની સંવર્ધિત જાતો