Marula oil
મારુલા તેલ એનાકર્ડિયાસી કુટુંબમાંથી મારુલા વૃક્ષ (સ્ક્લેરોકેરિયા બિર્રિયા) ના ફળોના કર્નલો (બદામ) માંથી કાઢવામાં આવે છે. મારુલા તેલ બે પ્રકારનું હોય છે, બીજમાંથી કાઢેલું તેલ અને અખરોટના સખત કવચમાંથી કાઢેલું તેલ. મારુલા તેલનો પરંપરાગત રીતે સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં, ખોરાકમાં રસોઈ તેલ અને માંસ સંરક્ષક તરીકે અને ચામડાની સારવાર માટે ઉપયોગ થાય છે. મારુલા તેલનો ઉપયોગ બોડી લોશન તરીકે પણ થઈ શકે છે. નામીબીયામાં મારુલા ફળોને રસ, જેલી અને જામની શ્રેણીમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. રાસાયણિક રચના મારુલા તેલમાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સનો મોટો હિસ્સો હોય છે જે તેલને ખૂબ જ સ્થિર બનાવે છે. મારુલા તેલની ફેટી એસિડ રચનામાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છેઃ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સઃ ઓલિક એસિડ (70-78%) બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સઃ લિનોલેઇક એસિડ (4.0-7.0%) આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ (0.1-0.7%) સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સઃ પાલ્મિટિક એસિડ (9-12%) સ્ટીયરિક એસિડ (5.0-8.0%) એરાકિડોનિક એસિડ (0.3-0.7%) ટોકોફેરોલ્સ, સ્ટેરોલ્સ, ફ્લેવોનોઈડ્સ, પ્રોસીએનિડિન, ગેલોટનિન અને કેટેચિન પણ મારુલા તેલમાં જોવા મળે છે. ભૌતિક ગુણધર્મો મારુલા તેલમાં સ્પષ્ટ, હળવો પીળો રંગ અને તીખી સુગંધ હોય છે. તેનું સેપોનિફિકેશન મૂલ્ય આશરે 188-199 અને ચોક્કસ ગુરુત્વાકર્ષણ 0.91-0.92 (15°C પર) છે. પરંપરાગત ઉપયોગો દક્ષિણ આફ્રિકા અને મોઝામ્બિકના ત્સોંગા લોકોએ તેલનો ઉપયોગ મહિલાઓ માટે મોઇશ્ચરાઇઝિંગ બોડી લોશન તરીકે અને બાળકો માટે મસાજ તેલ તરીકે પણ કર્યો છે. ભૂતકાળમાં, નામીબિયાની મહિલાઓ પોતાને સાફ કરવા માટે પાણીને બદલે મારુલા તેલનો ઉપયોગ કરતી હતી. મારુલા તેલનો ઉપયોગ આહારમાં થાય છે, ખાસ કરીને મોઝામ્બિકના ઇનહામ્બાને પ્રાંત, ઉત્તર મધ્ય નામીબિયાના ઓવેમ્બોલેન્ડ, દક્ષિણ આફ્રિકાના ઉત્તરીય ક્વાઝુલુ-નાતાલ અને ઝિમ્બાબ્વેના ઝ્વિશવાને જિલ્લાના લોકો માટે. વધુમાં, બુશમેન અને બાન્તુસના આહારમાં મારુલા મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. વેન્ડા માંસની જાળવણી માટે કર્નલોમાંથી તેલનો ઉપયોગ કરે છે, જે તેને એક વર્ષ સુધી ટકી રહેવા માટે સક્ષમ બનાવે છે. મારુલા તેલને સ્થાનિક લોકો દ્વારા સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે, અને તે ઘણી પરંપરાગત અને આધુનિક વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સંદર્ભો સૌંદર્ય પ્રસાધનો રસાયણો રસોઈ તેલ બદામનું તેલ