Bhakkha
ભક્કા એ દક્ષિણ પૂર્વ નેપાળના રાજબંશી અને થારુ લોકોનું પરંપરાગત ભોજન છે. તે એક રુંવાટીવાળું ચોખાની કેક છે. ભાતને હળવેથી પાણીમાં પલાળીને અને હથેળીથી મસાજ કરીને ભક્કા તૈયાર કરવામાં આવે છે. પછી તેને રેતીના અનાજના કદના ટુકડાઓને અલગ કરવા માટે છાંટવામાં આવે છે. છાણેલા રાઇસના દાણાને વાટકીમાં થોડું સાંકળી લેવામાં આવે છે અને ઉકાળવામાં આવે છે. પરંપરાગત રીતે, વરાળ માટીના વાસણમાં કરવામાં આવે છે. તેને સવારના નાસ્તામાં અથવા તાજી તૈયાર કરેલા ટમેટાના અથાણાની સાથે નાસ્તા તરીકે પીરસવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ નેપાળી રાંધણકળાની સૂચિ નેપાળી વાનગીઓની યાદી સંદર્ભો નેપાળી રાંધણકળાની થારૂ સંસ્કૃતિ થારૂ રાંધણકળાની