America Eats
અમેરિકા ઈટ્સ એ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં 1930ના દાયકા દરમિયાન ફેડરલ રાઇટર્સ પ્રોજેક્ટ (એફડબ્લ્યુપી) હેઠળનો એક પ્રોજેક્ટ હતો. એફડબ્લ્યુપી એ વર્ક્સ પ્રોગ્રેસ એડમિનિસ્ટ્રેશનમાં સમાવિષ્ટ ઘણા પ્રોજેક્ટ્સમાંનો એક હતો, જે મહામંદી દરમિયાન બનાવવામાં આવેલ ન્યૂ ડીલ પ્રોગ્રામ હતો. અમેરિકા ઈટ્સની રચના 1930ના દાયકાના અંતમાં પ્રાદેશિક ખાદ્ય માર્ગો સંબંધિત પુસ્તક તૈયાર કરવાના હેતુથી કરવામાં આવી હતી. આ પ્રોજેક્ટને પાંચ પ્રદેશોમાં વહેંચવામાં આવ્યો હતોઃ ઉત્તરપૂર્વ, દક્ષિણ, મધ્ય પશ્ચિમ, દૂર પશ્ચિમ અને દક્ષિણપશ્ચિમ. દરેક પ્રદેશમાં લેખકોની એક ટીમ હતી જે ખોરાકની ચર્ચા કરતા ટૂંકા નિબંધો તૈયાર કરતી હતી અને રાજ્ય માટે ખાસ ઇન્ટરવ્યુ એકત્રિત કરતી હતી. અમેરિકા ઈટ્સ પ્રોજેક્ટ એ એફડબ્લ્યુપીના મુખ્ય સંપાદક કેથરિન કેલોકના મગજની ઉપજ હતી. તેમનો ધ્યેય યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ખાદ્ય માર્ગોની "વંશીય પરંપરાઓ, તેમજ પ્રાદેશિક અને સ્થાનિક રિવાજો" ને પ્રકાશિત કરવાનો હતો. પર્લ હાર્બર અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના બીજા વિશ્વયુદ્ધમાં પ્રવેશના પરિણામે, પ્રોજેક્ટ માટેનું ભંડોળ ખેંચવામાં આવ્યું હતું અને યુદ્ધના પ્રયત્નોમાં જોડવામાં આવ્યું હતું. ત્યારબાદ, અમેરિકા ઈટ્સ પ્રોજેક્ટ માટેની સામગ્રી સાપેક્ષ અસ્પષ્ટતામાં રહી છે, જે આર્કાઇવ્સ અને પુસ્તકાલયોમાં દેશભરમાં વેરવિખેર છે. બાકીની મોટાભાગની અમેરિકા ઈટ્સ સામગ્રી લાઇબ્રેરી ઓફ કોંગ્રેસ અને મોન્ટાના સ્ટેટ યુનિવર્સિટી આર્કાઇવ્સ અને સ્પેશિયલ કલેક્શન્સમાં મળી શકે છે. પૃષ્ઠભૂમિ અને ઇતિહાસ ફેડરલ રાઇટર્સ પ્રોજેક્ટની રચના 1935માં વર્ક્સ પ્રોગ્રેસ એડમિનિસ્ટ્રેશનના ભાગરૂપે શિક્ષકો, લેખકો, ઇતિહાસકારો અને અન્ય સફેદ કોલરના કામદારો માટે રોજગારના સ્ત્રોત તરીકે કરવામાં આવી હતી. 1940ના દાયકા સુધીમાં, એફડબ્લ્યુપીના વહીવટકર્તાઓ લોકપ્રિય અમેરિકન માર્ગદર્શિકા શ્રેણી પૂર્ણ થયા પછી સક્રિય રીતે નવા પ્રોજેક્ટ શોધી રહ્યા હતા. કેથરિન કેલોકે માર્ગદર્શિકા શ્રેણી જેવા જ પ્રકારના પ્રકાશનનો વિચાર રજૂ કર્યો હતો પરંતુ પ્રાદેશિક ખાદ્ય માર્ગો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું હતું. નિબંધોની શ્રેણી બનાવીને-દરેક યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના જુદા જુદા પ્રદેશ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે-પ્રોજેક્ટના સંપાદકો એ દર્શાવવા માંગતા હતા કે કેવી રીતે પ્રાદેશિક સ્વાદ અને ખોરાક એક અલગ અને અનન્ય અમેરિકન રાંધણકળામાં ફાળો આપે છે. અમેરિકા ઈટ્સ પ્રોજેક્ટની સ્થાપના સંઘીય સંપાદકો અને વોશિંગ્ટન, ડી. સી. માં કેન્દ્રીય સંઘીય કાર્યાલય સાથે કરવામાં આવી હતી, જેમાં રાજ્ય આધારિત લેખકોની શ્રેણી વ્યક્તિગત રાજ્ય લેખકોના પ્રોજેક્ટ્સનું સંચાલન કરે છે. દરેક પ્રદેશ માટે એક રાજ્ય પરિયોજનાને તે પ્રદેશ માટે મુખ્ય કાર્યાલય તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવશે. મુખ્ય કચેરીઓ નીચે મુજબ સોંપવામાં આવી હતી. ધ નોર્થઇસ્ટઃ ધ ન્યૂ જર્સી રાઇટર્સ પ્રોજેક્ટ ધ સાઉથઃ ધ લ્યુઇસિયાના રાઇટર્સ પ્રોજેક્ટ ધ મિડલ વેસ્ટઃ ધ ઇલિનોઇસ રાઇટર્સ પ્રોજેક્ટ ધ ફાર વેસ્ટઃ ધ મોન્ટાના રાઇટર્સ પ્રોજેક્ટ ધ સાઉથવેસ્ટઃ ધ એરિઝોના રાઇટર્સ પ્રોજેક્ટ આ દરેક મુખ્ય કચેરીઓ તેમના પ્રદેશમાં રાજ્યો માટે ફિલ્ડ નોટ્સ, પત્રવ્યવહાર અને નિબંધ ડ્રાફ્ટ્સ પ્રાપ્ત કરવા માટે જવાબદાર હતી. અમેરિકા ઈટ્સ પ્રોજેક્ટનો હેતુ ક્યારેય રસોઈ પુસ્તક બનવાનો નહોતો, પરંતુ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના પાંચ પ્રદેશોમાં અનન્ય ખોરાક અને સંસ્કૃતિઓ દર્શાવતા નિબંધોની શ્રેણી હતી. 1941 ના શિયાળા અને 1942 ની વસંત સુધીમાં, મોટાભાગના રાજ્યોએ વોશિંગ્ટન, ડી. સી. માં પ્રોજેક્ટના મુખ્ય મથકમાં સામગ્રી રજૂ કરી હતી, જ્યાં પ્રાદેશિક નિબંધો, મુલાકાતો, નોંધો અને ફોટોગ્રાફ્સને એકીકૃત પુસ્તક સ્વરૂપમાં સંકલિત કરવાનો ઇરાદો હતો. જો કે, બીજા વિશ્વયુદ્ધમાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના પ્રવેશ સાથે અમેરિકા ખાય છે! પુસ્તક ક્યારેય પૂર્ણ થયું ન હતું અને પ્રકાશિત થયું ન હતું, અને દેશભરમાંથી એકત્રિત કરવામાં આવેલી સામગ્રી સંગ્રહ માટે વિવિધ સ્થળોએ મોકલવામાં આવી હતી. અમેરિકા ઈટ્સની મોટાભાગની સામગ્રી લાઇબ્રેરી ઓફ કોંગ્રેસમાં રાખવામાં આવી છે, પરંતુ દેશભરના કેટલાક આર્કાઇવ્સમાં પણ પ્રોજેક્ટ સંબંધિત સામગ્રીનો સંગ્રહ જાળવી રાખવામાં આવ્યો છે. આમાં કેન્ટુકી ડિપાર્ટમેન્ટ ફોર લાઈબ્રેરીઝ એન્ડ આર્કાઈવ્સ, મિશિગન સ્ટેટ યુનિવર્સિટી લાઈબ્રેરીઝ સ્પેશિયલ કલેક્શન્સ, મોન્ટાના સ્ટેટ યુનિવર્સિટી લાઈબ્રેરી, ન્યૂ યોર્ક સ્ટેટ આર્કાઈવ્સ, સ્ટેટ હિસ્ટોરિકલ સોસાયટી ઓફ નોર્થ ડાકોટા અને યુનિવર્સિટી ઓફ મિશિગન આર્કાઇવ ખાતે ભૌતિક સંગ્રહનો સમાવેશ થાય છે. અમેરિકા ઈટ્સ પ્રોજેક્ટના તમામ પાંચ પ્રદેશોમાંથી સામગ્રીનું સૌથી મોટું ડિજિટલ સંકલન મિશિગન સ્ટેટ યુનિવર્સિટીના ઇતિહાસ વિભાગ દ્વારા બનાવવામાં અને ચલાવવામાં આવતી સાઇટ વોટ અમેરિકા એટ દ્વારા રાખવામાં આવે છે. આ સાઇટ પર જાહેરાતો અને સામુદાયિક રસોઈપુસ્તકો સહિત વિવિધ વધારાના ડિજિટાઇઝ્ડ રાંધણ અલ્પવિરામ છે. અમેરિકા ઈટ્સની મોટાભાગની સામગ્રીને ડિજિટાઇઝ કરવામાં આવી છે અને વોટ અમેરિકા એટ પર મૂકવામાં આવી છે, જે ઇન્ટરેક્ટિવ નકશા દ્વારા, પ્રદેશ દ્વારા અથવા ફોર્મેટ દ્વારા શોધી શકાય છે. આજની તારીખે, આ અમેરિકા ઈટ્સ સામગ્રીનો સૌથી મોટો ડિજિટલ સંગ્રહ છે. અમેરિકન રાંધણકળા ફ્રેન્કલીન ડી. રુઝવેલ્ટ સંદર્ભો વધુ વાંચન બિગિન, કેમિલી પણ જુઓ. રાષ્ટ્રનો સ્વાદઃ અમેરિકાના ખોરાક માટે નવી ડીલ શોધ. શિકાગોઃ યુનિવર્સિટી ઓફ ઇલિનોઇસ પ્રેસ, 2016. વિલાર્ડ, પેટ. અમેરિકા ખાય છે! ઓન ધ રોડ વિથ ધ ડબલ્યુપીએ-ધ ફિશ ફ્રાઈસ, બોક્સ સપર સોશલ્સ અને ચિતલિન ફીસ્ટ્સ જે વાસ્તવિક અમેરિકન ખોરાકને વ્યાખ્યાયિત કરે છે. ન્યૂ યોર્કઃ બ્લૂમ્સબરી યુએસએ, 2009. કુર્લેન્સ્કી, માર્ક. ધ ફૂડ ઓફ અ યંગર લેન્ડઃ અ પોર્ટ્રેટ ઓફ અમેરિકન ફૂડ ફ્રોમ ધ લોસ્ટ ડબલ્યુપીએ ફાઇલ્સ. ન્યૂ યોર્કઃ રિવરહેડ બુક્સ, 2010. મોન્ટાના સ્ટેટ યુનિવર્સિટી આર્કાઇવ્સ અને સ્પેશિયલ કલેક્શન્સ ખાતે બાહ્ય લિંક્સ WPA રેકોર્ડ્સ (1936-1942). મિશિગન સ્ટેટ યુનિવર્સિટીના ઇતિહાસ વિભાગ દ્વારા અમેરિકા એટે શું હોસ્ટ કર્યું અને બનાવ્યું. લાઇબ્રેરી ઓફ કોંગ્રેસ ખાતે અમેરિકા ઈટ્સ પ્રોજેક્ટ માટે ફેડરલ રાઇટર્સ પ્રોજેક્ટ ફોટોગ્રાફ્સ. અમેરિકા પર્લ હાર્બર વિશે વહીવટી પત્રવ્યવહાર ખાય છે જે મિશિગન સ્ટેટ યુનિવર્સિટીના ઇતિહાસ વિભાગ દ્વારા આયોજિત કરવામાં આવે છે. વર્ક્સ પ્રોગ્રેસ એડમિનિસ્ટ્રેશન મોન્ટાના કલ્ચર મોન્ટાનામાં 1940નો ઇતિહાસ મોન્ટાના ન્યૂ ડીલ એજન્સીઓ વિશે કામ કરે છે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ મોન્ટાના સમાજમાં મહામંદી