John Boston
જ્હોન બોસ્ટન એક પ્રારંભિક ઓસ્ટ્રેલિયન સ્થળાંતર કરનાર હતા, જેઓ મીઠાની ખેતી અને બિયારણ બનાવવા સહિત વિવિધ વ્યવસાયોમાં પોતાનો હાથ ચલાવવા માટે જાણીતા હતા. બોસ્ટને 1796માં મકાઈની બીયરનું એક સ્વરૂપ બનાવતી દારૂખાનું ખોલ્યું હતું. પ્રારંભિક જીવન ઓસ્ટ્રેલિયા બંધાયેલ એક યુવાન માણસ તરીકે બોસ્ટન કટ્ટરપંથીઓના બર્મિંગહામ વર્તુળની બહારના ભાગમાં ફરતું હતું અને જોસેફ પ્રિસ્ટલીની જેમ એક કટ્ટર પ્રજાસત્તાક બન્યું હતું. કદાચ તેમના રાજકીય મંતવ્યોને કારણે તેમણે 1793માં 'પ્રતિક્રિયાત્મક ઇંગ્લેન્ડ' છોડવાનું નક્કી કર્યું, અને ડિસેમ્બરમાં પોતાને એક પ્રશિક્ષિત સર્જન અને એપોથેકરી તરીકે વસાહતી કાર્યાલયમાં ભલામણ કરી, જે બિયારણ બનાવવાની કળામાં પારંગત હતા અને 'કૃષિના સૈદ્ધાંતિક અને કેટલાક વ્યવહારુ જ્ઞાન' સાથે. રાજ્યના સેક્રેટરી તેમના જવા માટે સંમત થયા, આશા રાખી કે તેઓ ઉપયોગી સાબિત થશે, અને ગવર્નર જ્હોન હન્ટરને તેમને રાખવા વિનંતી કરી. તેઓ તેમની પત્ની અને ત્રણ બાળકો સાથે સરપ્રાઈઝમાં ગયા હતા, જે સ્પિટહેડ (2 મે 1794) થી રિયો ડી જાનેરો થઈને સિડની (25 ઓક્ટોબર 1794) જવા રવાના થયું હતું. વસાહતને ખારી માછલીનો પુરવઠો પૂરો પાડવા માટે સરકાર દ્વારા મોકલવામાં આવ્યા પછી, બોસ્ટને અમુક સમયે વસાહત માટે માછલીની ખરીદી અને મીઠાની રજૂઆત કરી હતી; પરંતુ તેને નૌકાઓ અને માણસોની જરૂર હતી, અને પુરવઠો પૂરો પાડવા માટે શક્ય હતી તેના કરતા વધુ સહાયની જરૂર હતી. તેમણે બ્રોકન બે ખાતે પોતાનો વેપાર કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂક્યો. સિડની શહેરમાં ઓગસ્ટ 1795માં મીઠાની જોગવાઈઓના અપૂરતા પુરવઠાને કારણે મીઠાની અછત સર્જાઈ હતી. અન્ય ઉપયોગી જ્ઞાનમાં બોસ્ટન પાસે હોવાનો દાવો કરવામાં આવ્યો હતો, તેમણે દરિયાઈ પાણીમાંથી મીઠું બનાવવાની તેમની કુશળતા રજૂ કરી હતી. તે ખૂબ જ ઇચ્છિત હોવાથી, તેમની દરખાસ્તો સ્વીકારવામાં આવી હતી અને બેનેલોંગના પોઇન્ટ (જેમ કે કોવના પૂર્વ બિંદુને લાંબા સમયથી નામ આપવામાં આવ્યું હતું) પર એક લાયક સ્થળ પસંદ કરવામાં આવ્યું હતું. તેમણે તેમની કામગીરી શરૂ કરી, જેના માટે તેમને સાત ગુનેગારો સોંપવામાં આવ્યા હતા, જેમના શ્રમથી, જો કે, ઘણા અઠવાડિયા કરતાં વધુ સમયમાં માત્ર ત્રણ કે ચાર બુશેલ મીઠું ઉત્પન્ન થયું હતું. 1796માં, એક જ્ઞાનકોશની મદદથી, બોસ્ટને સિડની ખાતે પ્રથમ આથો લાવેલું આલ્કોહોલ પીણું બનાવ્યું હતું, જે 1s 6d (1 શિલિંગ, 6 પેન્સ) માં વેચાયું હતું. બોસ્ટન દ્વારા બનાવવામાં આવતી મકાઈની બીયર, યોગ્ય રીતે મકાઈમાંથી ઉકાળવામાં આવતી હતી અને લવ સફરજન (લાઇકોપર્સિકમ, સોલાનમની એક પ્રજાતિ) ના પાંદડાં અને દાંડીઓ સાથે કડવી કરવામાં આવતી હતી, અથવા તે વસાહતમાં વધુ સામાન્ય રીતે કેપ ગૂઝબેરી તરીકે ઓળખાતી હતી. બોસ્ટને જોયું કે તે એટલી સારી રીતે સફળ થયું કે તેણે અમુક ખર્ચે વ્યવસાય માટે એક મકાન ઊભું કર્યું અને તે સાબુ બનાવવાનું અને બનાવવાનું કામ કરતો હતો. ઑસ્ટ્રેલિયામાં બ્રુઅરીઝની યાદી પણ જુઓ સંદર્ભો ન્યૂ સાઉથ વેલ્સનો ઇતિહાસ વસાહતી ઓસ્ટ્રેલિયામાં અંગ્રેજ વસાહતીઓ 1804 મૃત્યુ ઓસ્ટ્રેલિયન બ્રુઅર્સ ઓસ્ટ્રેલિયન કંપનીના સ્થાપકો 18મી સદીના ઓસ્ટ્રેલિયન શોધકો જન્મ વર્ષ અજ્ઞાત ઓસ્ટ્રેલિયન બિયર બ્રાન્ડ્સ