North Indian cuisine
ઉત્તર ભારતીય વાનગીઓ સામૂહિક રીતે ઉત્તર ભારતની વાનગીઓ છે, જેમાં જમ્મુ અને કાશ્મીર, પંજાબ, હરિયાણા, હિમાચલ પ્રદેશ, રાજસ્થાન, ઉત્તરાખંડ, દિલ્હી, ઉત્તર પ્રદેશ, બિહાર, ઝારખંડ, છત્તીસગઢ અને મધ્ય પ્રદેશની વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે. ઉત્તર ભારતીય રાંધણકળાના પેટા પ્રકારોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છેઃ અવધી રાંધણકળાની ભોજપુરી રાંધણકળાની બિહારી રાંધણકળાની ઉત્તર પ્રદેશની રાંધણકળાની હરિયાણાની રાંધણકળાની કાશ્મીરની ડોગરી રાંધણકળાની (જમ્મુમાંથી) કુમાઉની રાંધણકળાની મુઘલાઈ રાંધણકળાની પંજાબી રાંધણકળાની રાજસ્થાની રાંધણકળાની ઉત્તર ભારતીય રાંધણકળામાં મુઘલ સામ્રાજ્ય દરમિયાન ઉપખંડમાં તેના દક્ષિણ અથવા પૂર્વીય સમકક્ષોની સરખામણીમાં કેટલાક મધ્ય એશિયન પ્રભાવો રજૂ કરવામાં આવ્યા છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ