Land snail
જમીન ગોકળગાય એ ગોકળગાયની અસંખ્ય પ્રજાતિઓમાંથી કોઈપણ છે જે જમીન પર રહે છે, જે દરિયાઈ ગોકળગાય અને તાજા પાણીના ગોકળગાયથી વિપરીત છે. જમીન ગોકળગાય એ પાર્થિવ ગેસ્ટ્રોપોડ મોલસ્કનું સામાન્ય નામ છે જેમાં શેલો હોય છે (શેલો વિનાના તે ગોકળગાયો તરીકે ઓળખાય છે). જો કે, તે કહેવું હંમેશાં સરળ નથી કે કઈ પ્રજાતિઓ પાર્થિવ છે, કારણ કે કેટલીક જમીન અને તાજા પાણી વચ્ચે વધુ કે ઓછા ઉભયજીવી છે, અને અન્ય જમીન અને ખારા પાણી વચ્ચે પ્રમાણમાં ઉભયજીવી છે. જમીનના ગોકળગાય એ એક પોલિફાયલેટિક જૂથ છે જેમાં પાર્થિવ જીવનમાં ઓછામાં ઓછા દસ સ્વતંત્ર ઉત્ક્રાંતિ પરિવર્તનોનો સમાવેશ થાય છે (તમામ ગેસ્ટ્રોપોડ્સનો છેલ્લો સામાન્ય પૂર્વજ દરિયાઈ હતો). મોટાભાગના જમીન પરના ગોકળગાય પલ્મોનેટ હોય છે જે ફેફસાં ધરાવે છે અને હવામાં શ્વાસ લે છે. મોટાભાગના બિન-પલ્મોનેટ જમીન ગોકળગાય કેનોગાસ્ટ્રોપોડાના વંશના છે, અને તેમાં ગિલ અને ઓપર્ક્યુલમ હોય છે. જમીન પરના ગોકળગાયનો સૌથી મોટો ક્લેડ સાયક્લોફોરોઇડિયા છે, જેની 7,000 થી વધુ પ્રજાતિઓ છે. આમાંના ઘણા કાર્યરત જમીન ગોકળગાય વસવાટો અથવા માઇક્રોહેબિટેટ્સમાં રહે છે જે ક્યારેક (અથવા ઘણીવાર) ભીના અથવા ભીના હોય છે, જેમ કે શેવાળમાં. જમીન પરના ગોકળગાયો મજબૂત સ્નાયુબદ્ધ પગ ધરાવે છે; તેઓ ખરબચડી સપાટીઓ પર ક્રોલ કરવા અને તેમના નરમ શરીરને સૂકવવાથી બચાવવા માટે લાળનો ઉપયોગ કરે છે. અન્ય મોલસ્કની જેમ, જમીન પરના ગોકળગાયમાં આવરણ હોય છે, અને તેમના માથા પર એક કે બે જોડી તંબુ હોય છે. તેમની આંતરિક શરીરરચનામાં રેડ્યુલા અને આદિમ મગજનો સમાવેશ થાય છે. પ્રજનનની દ્રષ્ટિએ, ઘણા કેનોગાસ્ટ્રોપોડ જમીનના ગોકળગાય (દા. ત., ડિપ્લોમેટિનિડ્સ) એકલિંગી હોય છે, પરંતુ પલ્મોનેટ જમીનના ગોકળગાય હર્માફ્રોડાઇટ્સ છે (તેઓ બંને જાતિના અંગોનો સંપૂર્ણ સમૂહ ધરાવે છે) અને મોટાભાગે જમીનમાં ઇંડાની પકડ રાખે છે. નાના ગોકળગાય ઇંડામાંથી બહાર નીકળે છે અને તેના સ્થાને નાના કવચ હોય છે, અને જેમ જેમ નરમ ભાગો ધીમે ધીમે કદમાં વધે છે તેમ તેમ કવચ સર્પાકાર રીતે વધે છે. મોટાભાગના જમીનના ગોકળગાયોમાં શેલો હોય છે જે તેમના કોઇલમાં જમણા હાથના હોય છે. વિવિધ કરોડઅસ્થિધારી અને અપૃષ્ઠવંશી પ્રાણીઓની વિશાળ શ્રેણી જમીન પરના ગોકળગાયનો શિકાર કરે છે. તેઓ વિશ્વભરમાં વિવિધ સંસ્કૃતિઓમાં મનુષ્યો દ્વારા ખોરાક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને ખોરાક તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે કેટલાક વિસ્તારોમાં ખેતરોમાં ઉછેરવામાં આવે છે. જીવવિજ્ઞાન શારીરિક લાક્ષણિકતાઓ જમીનના ગોકળગાય તેમના સ્નાયુબદ્ધ પગ પર ગ્લાઈડિંગ કરીને આગળ વધે છે, જે લાળથી લ્યુબ્રિકેટ થાય છે અને ઉપકલા સિલિયાથી ઢંકાયેલો હોય છે. આ ગતિ સ્નાયુબદ્ધ સંકોચનના અનુગામી મોજાઓ દ્વારા સંચાલિત થાય છે જે પગના ક્ષેપકની નીચે જાય છે. જ્યારે ગોકળગાય બારી અથવા માછલીઘરના કાચ પર ક્રોલ કરી રહ્યું હોય ત્યારે આ સ્નાયુબદ્ધ ક્રિયા સ્પષ્ટ દેખાય છે. ગોકળગાયો કહેવત મુજબ નીચી ઝડપે આગળ વધે છે (પુખ્ત હેલિક્સ લ્યુકોરમ માટે 1 મીમી/સેકન્ડ એક લાક્ષણિક ઝડપ છે). ગોકળગાય તેમના નરમ શરીરને સૂકવવાથી બચાવવા માટે બાહ્ય રીતે લાળ સ્ત્રાવ કરે છે. તેઓ ઘર્ષણ ઘટાડીને હલનચલનમાં મદદ કરવા માટે અને તીક્ષ્ણ પદાર્થોથી યાંત્રિક ઈજાના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે પગમાંથી લાળ પણ સ્ત્રાવ કરે છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ સીધા રેઝરની જેમ તીક્ષ્ણ ધાર પર ક્રોલ કરી શકે છે અને ઘાયલ થઈ શકતા નથી. ગોકળગાય પગ સાથે સ્ત્રાવ કરે છે તે લાળ તેમની પાછળ કાદવની પગદંડી છોડે છે, જે ઘણીવાર કેટલાક કલાકો પછી સપાટી પર ચળકતી "પાથ" તરીકે દેખાય છે જેના પર તેઓ ક્રોલ કરે છે. ગોકળગાય (તમામ મોલસ્કની જેમ) માં પણ આવરણ હોય છે, જે પેશીઓનું એક વિશિષ્ટ સ્તર હોય છે જે તમામ આંતરિક અવયવોને આવરી લે છે કારણ કે તેઓ આંતરડાના સમૂહમાં એકસાથે જૂથબદ્ધ હોય છે. મેન્ટલ પણ ફ્લેપ્સમાં બહારની તરફ વિસ્તરે છે જે શેલની ધાર સુધી પહોંચે છે અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં શેલને આવરી શકે છે, અને જે આંશિક રીતે પાછું ખેંચી શકાય છે. આવરણ કવચ સાથે જોડાયેલું હોય છે, અને આવરણ બનાવે છે અને સ્ત્રાવ દ્વારા આવરણની વૃદ્ધિ શક્ય બનાવે છે. જમીન પરના ગોકળગાય સહિત મોટાભાગના મોલસ્કમાં એક કવચ હોય છે જે લાર્વાના તબક્કાથી તેમની શરીરરચનાનો એક ભાગ છે. જ્યારે તેઓ સક્રિય હોય છે, ત્યારે ફેફસાં, હૃદય, કિડની અને આંતરડા જેવા અંગો શેલની અંદર રહે છે; માત્ર માથું અને પગ બહાર આવે છે. વધારાની તાકાત માટે ખુલ્લી ધાર પર અને અંદરની બાજુએ કેલ્શિયમ કાર્બોનેટ સ્ત્રાવ કરવાની પ્રક્રિયા દ્વારા શેલ તેમની સાથે કદમાં વધે છે. જો કે કેટલાક જમીનના ગોકળગાયો પ્રોટીન કોન્ચિઓલિનમાંથી લગભગ સંપૂર્ણ રીતે બનેલા શેલો બનાવે છે, મોટાભાગના જમીનના ગોકળગાયોને મજબૂત કવચ ઉત્પન્ન કરવા માટે તેમના આહાર અને પર્યાવરણમાં કેલ્શિયમનો સારો પુરવઠો જરૂરી છે. કેલ્શિયમનો અભાવ, અથવા તેમની આસપાસના નીચા પીએચ, પાતળા, તિરાડ અથવા છિદ્રિત શેલોમાં પરિણમી શકે છે. સામાન્ય રીતે ગોકળગાય સમય જતાં તેના આવરણને થયેલા નુકસાનને સુધારી શકે છે જો તેની જીવનની સ્થિતિમાં સુધારો થાય, પરંતુ ગંભીર નુકસાન જીવલેણ બની શકે છે. જ્યારે તેમના શેલોમાં પાછા ખેંચાય છે, ત્યારે ગિલ્સવાળા ઘણા ગોકળગાય (કેટલીક પાર્થિવ પ્રજાતિઓ સહિત) ઓપર્ક્યુલમ તરીકે ઓળખાતા દરવાજા જેવા શારીરિક માળખાથી પોતાને સુરક્ષિત કરવામાં સક્ષમ હોય છે. જમીન પરના ગોકળગાયો કદમાં મોટા પ્રમાણમાં હોય છે. સૌથી મોટી જીવંત પ્રજાતિ જાયન્ટ આફ્રિકન સ્નેઇલ અથવા ઘાના ટાઇગર સ્નેઇલ (અચાટિના અચાટિના; ફેમિલી અચાટિનિડે) છે, જે 30 સે. મી. સુધી માપી શકે છે. બિન-ઉષ્ણકટિબંધીય યુરેશિયાના સૌથી મોટા જમીન ગોકળગાયો સ્થાનિક કોકેશિયન ગોકળગાયો છે જે જ્યોર્જિયા અને તુર્કીમાં દક્ષિણ-પૂર્વ કાળા સમુદ્ર વિસ્તારના હેલિક્સ બુચી અને હેલિક્સ ગોડર્ડઝિયાના છે; બાદમાંના શેલનો વ્યાસ 6 સે. મી. થી વધુ હોઈ શકે છે મોટાભાગના જમીન ગોકળગાયો તેમના માથા પર એક કે બે જોડી તંબુઓ ધરાવે છે. મોટાભાગના જમીન પરના ગોકળગાયોમાં આંખોને ટેનટેક્લ્સના પ્રથમ (ઉપલા) સમૂહ (જેને ઓમ્માટોફોર્સ અથવા વધુ અનૌપચારિક રીતે 'આંખની દાંડીઓ' કહેવાય છે) પર વહન કરવામાં આવે છે, જે સામાન્ય રીતે આંખોની પહોળાઈના આશરે 75 ટકા હોય છે. ટેનટેકલનો બીજો (નીચલો) સમૂહ ઘ્રાણ અંગો તરીકે કામ કરે છે. ટેનટેકલના બંને સેટ જમીનના ગોકળગાયમાં પાછા ખેંચી શકાય તેવા હોય છે. પાચન અને ચેતાતંત્ર ગોકળગાય તેના મોંની અંદરના રેડ્યુલાનો ઉપયોગ કરીને તેના ખોરાકને તોડે છે. રેડ્યુલા એ સૂક્ષ્મ દાંતની પંક્તિઓ ધરાવતું ચીટિનસ રિબન જેવું માળખું છે. આ સાથે ગોકળગાય ખોરાક પર સ્ક્રેપ કરે છે, જે પછી પાચનતંત્રમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે. ખૂબ જ શાંત વાતાવરણમાં, જમીન પરના મોટા ગોકળગાયને તેના ખોરાકને 'કચડી નાખતા' સાંભળી શકાય છેઃ ગોકળગાય જે ખોરાક ખાય છે તેની સપાટી પર રેડુલા ફાટી રહ્યું છે. ગોકળગાયની મગજનો ગેન્ગ્લિયા એક આદિમ મગજ બનાવે છે જે ચાર વિભાગોમાં વહેંચાયેલું છે. આ માળખું સસ્તન પ્રાણીઓ, સરિસૃપ અને પક્ષીઓના મગજ કરતાં ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ તેમ છતાં, ગોકળગાય સહયોગી શિક્ષણ માટે સક્ષમ છે. હેલિક્સ જાતિના ગોકળગાયો તાજા પાણી અથવા દરિયાઈને બદલે પાર્થિવ હોવાથી, તેઓએ શ્વસન માટે એક સરળ ફેફસા વિકસાવ્યા છે. (તેના બદલે મોટાભાગના અન્ય ગોકળગાય અને ગેસ્ટ્રોપોડ્સમાં ગિલ્સ હોય છે.) ઓક્સિજન રક્ત રંગદ્રવ્ય હિમોસાયનિન દ્વારા વહન કરવામાં આવે છે. ઓક્સિજન અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ બંને રુધિરકેશિકાઓ દ્વારા લોહીની અંદર અને બહાર ફેલાય છે. સ્નાયુબદ્ધ વાલ્વ ફેફસાના પ્રવેશદ્વારને ખોલવા અને બંધ કરવાની પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરે છે. જ્યારે વાલ્વ ખુલે છે, ત્યારે હવા ફેફસામાં પ્રવેશી શકે છે અથવા બહાર નીકળી શકે છે. આ વાલ્વ પાણીની ખોટ ઘટાડવામાં અને ડૂબી જવાથી રોકવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. શેલ વૃદ્ધિ જેમ જેમ ગોકળગાય વધે છે, તેમ તેમ તેનું કેલ્શિયમ કાર્બોનેટ શેલ પણ વધે છે. શેલ નવા કેલ્શિયમ કાર્બોનેટના ઉમેરા દ્વારા ઉમેરવામાં આવે છે, જે ગોકળગાયના આવરણમાં સ્થિત ગ્રંથીઓ દ્વારા સ્ત્રાવ થાય છે. નવી સામગ્રી શેલ છિદ્ર (શેલનું ઉદઘાટન) ની ધાર પર ઉમેરવામાં આવે છે. તેથી, શેલના સર્પાકારનું કેન્દ્ર ગોકળગાય જ્યારે નાનો હતો ત્યારે અને બાહ્ય ભાગ જ્યારે ગોકળગાય જૂનો હતો ત્યારે બનાવવામાં આવ્યો હતો. જ્યારે ગોકળગાય સંપૂર્ણ પુખ્ત કદ સુધી પહોંચે છે, ત્યારે તે શેલ છિદ્રની આસપાસ જાડું હોઠ બનાવી શકે છે. આ સમયે ગોકળગાય વધવાનું બંધ કરે છે અને પ્રજનન કરવાનું શરૂ કરે છે. ગોકળગાયનું કવચ લઘુગણક સર્પાકાર બનાવે છે. મોટાભાગના ગોકળગાયના શેલો જમણા હાથના હોય છે અથવા કોઇલમાં ડેક્સટ્રલ હોય છે, જેનો અર્થ થાય છે કે જો શેલો નિરીક્ષક તરફ નિર્દેશ કરતી ટોચ (ટોચ, અથવા કિશોર વલય) સાથે રાખવામાં આવે છે, તો સર્પાકાર ટોચથી ખૂણા સુધી ઘડિયાળની દિશામાં આગળ વધે છે. નિષ્ક્રિયતા અને નિષ્ક્રિયતા કેટલાક ગોકળગાય શિયાળા દરમિયાન નિષ્ક્રિય થઈ જાય છે (સામાન્ય રીતે ઉત્તરીય ગોળાર્ધમાં ઓક્ટોબરથી એપ્રિલ સુધી). તેઓ ઉનાળામાં દુષ્કાળની સ્થિતિમાં પણ પ્રભાવિત થઈ શકે છે. નિષ્ક્રીયતા દરમિયાન ભેજવાળું રહેવા માટે, ગોકળગાય તેના શેલના મુખને લાળના સૂકા સ્તર સાથે સીલ કરે છે જેને એપિફ્રેમ કહેવાય છે. પ્રજનન મોટા ભાગના જમીનના ગોકળગાય બંને જાતિના પ્રજનન અંગોના સંપૂર્ણ સમૂહ સાથે હર્માફ્રોડાઇટ્સ છે, જે શુક્રાણુ અને અંડાશય બંને ઉત્પન્ન કરવામાં સક્ષમ છે. જમીન પરના ગોકળગાયોના કેટલાક જૂથો જેમ કે પોમાટાઇડે, જે દૂરથી પેરિવિંકલ્સ સાથે સંબંધિત છે, તેમની અલગ જાતિઓ છેઃ પુરુષ અને સ્ત્રી. જાતીય પરિપક્વતાની ઉંમર ગોકળગાયની પ્રજાતિઓના આધારે બદલાય છે, જે 6 અઠવાડિયાથી 5 વર્ષ સુધીની હોય છે. પ્રતિકૂળ પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ કેટલીક ગોકળગાયની પ્રજાતિઓમાં જાતીય પરિપક્વતામાં વિલંબ કરી શકે છે. મોટાભાગના ફુફ્ફુસીય હવા-શ્વાસ લેતા જમીન ગોકળગાય સમાગમ પહેલાં પ્રણય વર્તણૂકો કરે છે. પ્રેમ પ્રસંગ બેથી બાર કલાકની વચ્ચે ગમે ત્યાં ટકી શકે છે. જમીનના ગોકળગાયો અને ગોકળગાયોના સંખ્યાબંધ જુદા જુદા પરિવારોમાં, સમાગમ પહેલાં એક અથવા વધુ લવ ડાર્ટ્સ ભાગીદારના શરીરમાં છોડવામાં આવે છે. પલ્મોનેટ જમીન ગોકળગાય ફળદ્રુપ સંવર્ધકો છે અને શરીરના એક બાજુ, આગળના ભાગની નજીક પ્રજનન દ્વાર દ્વારા તેમના અંડકોશને આંતરિક રીતે ફળદ્રુપ કરવા માટે જોડીમાં એકબીજાને ગર્ભાધાન કરે છે, જેના દ્વારા બાહ્ય પ્રજનન અંગો બહાર કાઢવામાં આવે છે જેથી શુક્રાણુનું વિનિમય કરી શકાય. પછી ગર્ભાધાન થાય છે અને ઇંડાનો વિકાસ થાય છે. દરેક બચ્ચામાં 100 ઇંડા હોઈ શકે છે. બગીચાના ગોકળગાય તેમના ઇંડાને છીછરા ઉપરની માટીમાં દફનાવે છે, જ્યારે હવામાન ગરમ અને ભીનું હોય છે, સામાન્ય રીતે 5 થી 10 સે. મી. નીચે, તેમના પગથી ખોદવામાં આવે છે. ઇંડાનું કદ પ્રજાતિઓ વચ્ચે અલગ અલગ હોય છે, ગ્રોવ ગોકળગાયમાં 3 મીમી વ્યાસથી માંડીને જાયન્ટ આફ્રિકન લેન્ડ સ્નેઇલમાં 6 મીમી વ્યાસ સુધી. અનુકૂળ હવામાનના 2 થી 4 અઠવાડિયા પછી, આ ઇંડા બહાર આવે છે અને યુવાન બહાર આવે છે. ગોકળગાય મહિનામાં એકવાર જેટલી વાર ઇંડા પાડી શકે છે. ગોકળગાયની પ્રજાતિઓનું સંકરણ થયું છે; જો કે આ સામાન્ય રીતે જંગલીમાં થતું નથી, કેદમાં તેમને આમ કરવા માટે મનાવવામાં આવે છે. પાર્થેનોજેનેસિસ સ્લગની માત્ર એક જ પ્રજાતિમાં નોંધવામાં આવ્યું છે, પરંતુ ઘણી પ્રજાતિઓ સ્વ-ફળદ્રુપ કરી શકે છે. જમીન પરના ગોકળગાયની મોટાભાગની પ્રજાતિઓ વાર્ષિક હોય છે, અન્ય 2 અથવા 3 વર્ષ જીવવા માટે જાણીતી હોય છે, પરંતુ કેટલીક મોટી પ્રજાતિઓ જંગલીમાં 10 વર્ષથી વધુ જીવી શકે છે. દાખલા તરીકે, રોમન ગોકળગાય હેલિક્સ પોમેટિયાની 10 વર્ષની વ્યક્તિઓ કદાચ કુદરતી વસ્તીમાં અસામાન્ય નથી. કેટલીક જોખમગ્રસ્ત પ્રજાતિઓની વસ્તી આવા લાંબા સમય સુધી જીવતા પુખ્ત વયના લોકોના સમૂહ પર નિર્ભર હોઈ શકે છે. કેદમાં, ગોકળગાયનો જીવનકાળ જંગલી કરતાં ઘણો લાંબો હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે એચ. પોમાટિયામાં 25 વર્ષ સુધી. જંગલીમાં, ગોકળગાય વિવિધ પ્રકારના ખોરાક ખાય છે. સ્થલીય ગોકળગાય સામાન્ય રીતે શાકાહારી હોય છે, જો કે કેટલીક પ્રજાતિઓ શિકારી માંસભક્ષક અથવા સર્વભક્ષી હોય છે, જેમાં પોવેલિપાંટા જાતિનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં વિશ્વના સૌથી મોટા માંસભક્ષક ગોકળગાયનો સમાવેશ થાય છે, જે મૂળ ન્યુઝીલેન્ડના છે. મોટાભાગના જમીન પરના ગોકળગાયોના આહારમાં પાંદડા, દાંડી, નરમ છાલ, ફળ, શાકભાજી, ફૂગ અને શેવાળનો સમાવેશ થઈ શકે છે. તેમની પાસે સહજીવી બેક્ટેરિયાનો વિશિષ્ટ પાક હોઈ શકે છે જે પાચનમાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને પોલિસેકરાઇડ સેલ્યુલોઝના સરળ શર્કરામાં ભંગાણ સાથે. કેટલીક પ્રજાતિઓ કૃષિ પાક અને બગીચાના છોડને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, અને તેથી તેને ઘણીવાર જંતુઓ તરીકે ગણવામાં આવે છે. શિકારી ઘણા શિકારી, નિષ્ણાત અને સામાન્યવાદી બંને, ગોકળગાય ખાય છે. કેટલાક પ્રાણીઓ, જેમ કે સોંગ થ્રશ, ગોકળગાયની ખાદ્ય અંદરની બાજુઓને ખુલ્લી પાડવા માટે તેને પથ્થર જેવી સખત વસ્તુ સામે હથોડો મારીને તેના કવચને તોડી નાખે છે. અન્ય શિકારીઓ, જેમ કે દેડકાઓની કેટલીક પ્રજાતિઓ, ગોકળગાયના સંપૂર્ણ, કવચ અને બધાને ગળીને ગોકળગાયના કવચ તોડવાની જરૂરિયાતને અવગણે છે. ગોકળગાયની કેટલીક માંસભક્ષક પ્રજાતિઓ, જેમ કે ડીકોલેટ ગોકળગાય અને ગુલાબી વરુ ગોકળગાય, અન્ય જમીન ગોકળગાયનો પણ શિકાર કરે છે. આવા માંસભક્ષક ગોકળગાય વ્યાવસાયિક રીતે ઉગાડવામાં આવે છે અને જંતુ ગોકળગાયની પ્રજાતિઓનો સામનો કરવા માટે વેચવામાં આવે છે. આમાંના ઘણા જંગલીમાં પણ છટકી જાય છે, જ્યાં તેઓ સ્થાનિક ગોકળગાયનો શિકાર કરે છે, જેમ કે પોલિમિતા જાતિના ક્યુબન જમીન ગોકળગાય અને હવાઈના સ્વદેશી ગોકળગાય. શિકારીઓથી પોતાને બચાવવાના પ્રયાસમાં, જમીન પરના ગોકળગાય જ્યારે આરામ કરે છે ત્યારે તેમના નરમ ભાગોને તેમના કવચમાં પાછું ખેંચે છે; કેટલાક પોતાને દફનાવે છે. જમીનના ગોકળગાયોમાં ઘણા કુદરતી શિકારી હોય છે, જેમાં તમામ જમીનના કરોડઅસ્થિધારી જૂથોના સભ્યોનો સમાવેશ થાય છે, ત્રણ ઉદાહરણો થ્રશ, હેજહોગ્સ અને પેરેસ સાપ છે. અપૃષ્ઠવંશી શિકારીઓમાં ડિકોલેટ ગોકળગાય, ગ્રાઉન્ડ ભૃંગ, જળચરો, પ્લેટીડેમસ મનોક્વારી જેવા અમુક જમીનના ફ્લેટવોર્મ અને શિકારી કેટરપિલર હાયપોસ્મોકોમા મોલુસ્કિવોરાનો પણ સમાવેશ થાય છે. માર્શ ગોકળગાય સક્સીનિયા પુટ્રિસના કિસ્સામાં, ગોકળગાયને પ્રજાતિ લ્યુકોક્લોરિડિયમ પેરાડોક્સમના માઇક્રોસ્કોપિક ફ્લેટવોર્મ દ્વારા પરોપજીવી બનાવી શકાય છે, જે પછી ગોકળગાયના શરીરમાં પ્રજનન કરે છે. ફ્લેટવોર્મ્સ ગોકળગાયની આંખની દાંડીઓ પર આક્રમણ કરે છે, જેના કારણે તે મોટી થઈ જાય છે. પક્ષીઓ આ આંખની દાંડીઓ તરફ આકર્ષાય છે અને તેનું સેવન કરે છે, આ પ્રક્રિયામાં ફ્લેટવોર્મનું સેવન કરે છે અને ફ્લેટવોર્મના અંતિમ યજમાન બને છે. માનવ પ્રવૃત્તિઓ જંગલી ગોકળગાય માટે મોટું જોખમ ઊભું કરે છે. પ્રદૂષણ અને નિવાસસ્થાનના વિનાશને કારણે તાજેતરના વર્ષોમાં નોંધપાત્ર સંખ્યામાં ગોકળગાયની પ્રજાતિઓ લુપ્ત થઈ છે. ઇકોલોજી ગોકળગાય સરળતાથી ભેજનું નુકસાન સહન કરે છે. ગોકળગાય રાત્રે અને વરસાદ પછી સૌથી વધુ સક્રિય હોય છે. પ્રતિકૂળ પરિસ્થિતિઓ દરમિયાન, ગોકળગાય તેના કવચની અંદર રહે છે, સામાન્ય રીતે ખડકો અથવા અન્ય છુપાયેલા સ્થળોની નીચે, જેથી શિકારીઓ દ્વારા શોધ ન થાય. શુષ્ક આબોહવામાં, ગોકળગાય કુદરતી રીતે પાણીના સ્રોતોની નજીક ભેગા થાય છે, જેમાં કૃત્રિમ સ્રોતો જેમ કે એર કંડિશનરના ગંદા પાણીના આઉટલેટ્સનો સમાવેશ થાય છે. માનવ ખોરાક જમીનના ગોકળગાયો હજારો વર્ષોથી ખાવામાં આવે છે, જે ઓછામાં ઓછા પ્લેઇસ્ટોસીન સુધી પાછા જાય છે. ગોકળગાયના વપરાશના પુરાતત્વીય પુરાવા ખાસ કરીને ઉત્તર આફ્રિકાના કેપ્શિયન સ્થળોમાં વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે, પરંતુ તે સમગ્ર ભૂમધ્ય પ્રદેશમાં 12,000 થી 6,000 વર્ષ પહેલાના પુરાતત્વીય સ્થળોમાં પણ જોવા મળે છે. ગોકળગાયના ઇંડા, ગોકળગાય કેવિઅર તરીકે વેચાય છે, તે એક વિશિષ્ટ ખોરાક છે જે યુરોપિયન રાંધણકળામાં લોકપ્રિયતામાં વધી રહ્યો છે. ગોકળગાયમાં ઘણા પોષક તત્ત્વો હોય છે. તેઓ કેલ્શિયમથી સમૃદ્ધ છે અને તેમાં વિટામિન બી 1 અને ઇ પણ હોય છે. તેમાં વિવિધ આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે, અને તેમાં કેલરી અને ચરબી ઓછી હોય છે. જો કે, જંગલી પકડાયેલા જમીનના ગોકળગાય કે જે ટેબલ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે પરંતુ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવતા નથી, તે પરોપજીવી (એન્જીયોસ્ટ્રોંગિલસ કેન્ટોનન્સિસ) ને આશ્રય આપી શકે છે જે એક દુર્લભ પ્રકારના મેનિન્જાઇટિસનું કારણ બની શકે છે. ગોકળગાયની ખેતીની પ્રક્રિયાને હેલિકિકલ્ચર કહેવામાં આવે છે. યુરોપની બહાર ગોકળગાય ફાર્મની સ્થાપનાએ ઉત્તર અમેરિકા, દક્ષિણ અમેરિકા અને આફ્રિકામાં ઘણી પ્રજાતિઓ રજૂ કરી છે, જ્યાં કેટલાક ભાગી ગયેલા લોકોએ પોતાને આક્રમક પ્રજાતિ તરીકે સ્થાપિત કરી છે. આફ્રિકા પશ્ચિમ આફ્રિકાના કેટલાક ભાગોમાં, ખાસ કરીને ઘાનામાં, ગોકળગાયને સ્વાદિષ્ટ વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે. અચાટિના અચાટિના, ઘાના વાઘ ગોકળગાય, વિશ્વના કેટલાક સૌથી મોટા ગોકળગાય તરીકે પણ ઓળખાય છે. ગોકળગાય, જેને યોરુબા ભાષામાં "ઇગ્બિન" કહેવામાં આવે છે, તે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જે નાઇજીરિયામાં, ખાસ કરીને યોરુબા અને ઇગ્બોઝમાં વ્યાપકપણે ખાવામાં આવે છે. કૅમરૂનમાં, ગોકળગાય, જેને સામાન્ય રીતે 'ન્યામંગોરો' અને 'ધીમા છોકરાઓ' કહેવામાં આવે છે, તે ખાસ કરીને કૅમરૂનના દક્ષિણ પશ્ચિમ પ્રદેશના વતનીઓ માટે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. ગોકળગાયો કાં તો રાંધેલા અને મસાલેદાર અથવા 'વિસ્ફોટ' નામની મનપસંદ વાનગી સાથે ખાવામાં આવે છે. ઉત્તર મોરોક્કોમાં, નાના ગોકળગાયોને મસાલેદાર સૂપમાં નાસ્તા તરીકે ખાવામાં આવે છે. આ વાનગી આંદાલુસિયા (દક્ષિણ સ્પેન) માં તૈયાર કરવામાં આવેલી વાનગી જેવી જ છે, જે બંને પ્રકારની વાનગીઓ વચ્ચે ગાઢ સાંસ્કૃતિક સંબંધ દર્શાવે છે. યુરોપના ગોકળગાયો ઘણા યુરોપિયન દેશોમાં ખાવામાં આવે છે, જેમ કે તેઓ ભૂતકાળમાં રોમન સામ્રાજ્યમાં હતા. મુખ્યત્વે ત્રણ પ્રજાતિઓ, જે તમામ હેલિસિડે પરિવારની છે, સામાન્ય રીતે ખાવામાં આવે છેઃ હેલિક્સ પોમેટીયા, અથવા ખાદ્ય ગોકળગાય, જે સામાન્ય રીતે તેના કવચમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માખણ સાથે (કદઃ 25 થી 45 ગ્રામના પુખ્ત વજન માટે 40 થી 55 મીમી; સામાન્ય રીતે ફ્રાન્સના બર્ગન્ડીમાં જોવા મળે છે; જેને એલ 'એસ્કાર્ગોટ ડી બોર્ગોગ્ને તરીકે ઓળખવામાં આવે છે). પૂર્વીય ભૂમધ્ય પ્રદેશમાં જોવા મળતા હેલિક્સ લ્યુકોરમ સામાન્ય રીતે ગ્રીસમાં અને જ્યોર્જિયામાં કેટલાક ગ્રામીણ સમુદાયો (વંશીય ગ્રીક અને જ્યોર્જિયન કેથોલિક) માં ખાવામાં આવે છે. કોર્નુ એસ્પરસમ, હેલિક્સ એસ્પરસાનું સમાનાર્થીઃ કોર્નુ એસ્પરસમ, જે યુરોપિયન બ્રાઉન ગોકળગાય તરીકે વધુ જાણીતું છે, તે વિવિધ સ્થાનિક પરંપરાઓ અનુસાર ઘણી અલગ અલગ રીતે રાંધવામાં આવે છે (કદઃ 7 થી 15 ગ્રામના પુખ્ત વજન માટે 28 થી 35 મીમી; સામાન્ય રીતે યુરોપ અને ઉત્તર આફ્રિકા અને ફ્રેન્ચ એટલાન્ટિક દરિયાકાંઠાના ભૂમધ્ય દેશોમાં જોવા મળે છે; હેલિક્સ એસ્પરસા એસ્પરસા જેને લે પેટિટ-ગ્રિસ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે). કોર્નૂ એસ્પરસમ મેક્સિમા (20 થી 30 ગ્રામના સરેરાશ વજન માટે કદ 40 થી 45 મીમી; સામાન્ય રીતે ઉત્તર આફ્રિકામાં જોવા મળે છે). ગોકળગાય ફ્રેન્ચ રાંધણકળામાં એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જ્યાં તેમને એસ્કાર્ગોટ્સ કહેવામાં આવે છે. 2014 સુધીમાં ફ્રાન્સમાં 191 ખેતરોએ એસ્કાર્ગોટ્સનું ઉત્પાદન કર્યું હતું. અંગ્રેજી ભાષાના મેનૂમાં, એસ્કાર્ગોટ સામાન્ય રીતે પરંપરાગત ફ્રેન્ચ વાનગીઓ (લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માખણ સાથે શેલમાં પીરસવામાં આવે છે) સાથે તૈયાર ગોકળગાય માટે આરક્ષિત હોય છે. ગોકળગાયોને ખાવા માટે તૈયાર કરતા પહેલા, ગોકળગાયોએ માત્ર પાણી ઉપલબ્ધ રાખીને ત્રણ દિવસ ઉપવાસ કરવો જોઈએ. ત્રણ દિવસના ઉપવાસ પછી, ગોકળગાયોને લોટ ખવડાવવો જોઈએ અને ઓછામાં ઓછા એક અઠવાડિયા સુધી પાણી આપવું જોઈએ. આ પ્રક્રિયા ગોકળગાયને સાફ કરે છે તેવું માનવામાં આવે છે. ગોકળગાય પોર્ટુગીઝ રાંધણકળામાં પણ લોકપ્રિય છે જ્યાં તેમને પોર્ટુગીઝ કારાકોઇસ કહેવામાં આવે છે, અને સસ્તા નાસ્તાના ઘરો અને વીશીઓમાં પીરસવામાં આવે છે, જે સામાન્ય રીતે બાફેલા હોય છે (સફેદ વાઇન, લસણ, પીરી પીરી, ઓરેગાનો, ધાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને કેટલીકવાર ચૌરીકોના વિવિધ મિશ્રણ સાથે). મોટી જાતો, જેને કારાકોલેટા કહેવાય છે (ખાસ કરીને, કોર્નૂ એસ્પરસમ), સામાન્ય રીતે શેકવામાં આવે છે અને માખણની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ અન્ય વાનગીઓ પણ અસ્તિત્વમાં છે જેમ કે ફીજોડા ડી કારાકોઇસ. એકંદરે, પોર્ટુગલ દર વર્ષે આશરે 4,000 ટન ગોકળગાયનો વપરાશ કરે છે. પરંપરાગત સ્પેનિશ રાંધણકળા ગોકળગાયનો પણ ઉપયોગ કરે છે (સ્પેનિશમાં "કારાકોલ્સ"; કતલાનમાં "કારાગોલ્સ" અથવા "કાર્ગોલ્સ"), જેમાં કોર્નુ એસ્પરસમ, ઓટાલા લેક્ટિયા, ઓટાલા પંક્ટાટા અને થેબા પિસાના જેવી ઘણી પ્રજાતિઓનો વપરાશ થાય છે. ગોકળગાય આંદાલુસિયા, વેલેન્સિયા અને કેટાલોનીયામાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ત્યાં ગોકળગાયની ઉજવણી પણ થાય છે, જેમ કે "એલ 'એપલેક ડેલ કારાગોલ", જે દર મે મહિનામાં લીડા ખાતે યોજાય છે અને વિદેશમાંથી 200,000 થી વધુ મુલાકાતીઓને આકર્ષે છે. નાનીથી મધ્યમ કદની જાતો સામાન્ય રીતે ઘણી મસાલેદાર ચટણીઓમાંથી એકમાં અથવા સૂપમાં પણ રાંધવામાં આવે છે, અને ભૂખમરો તરીકે ખાવામાં આવે છે. મોટી વાનગીઓ વધુ વિસ્તૃત વાનગીઓ માટે અનામત રાખી શકાય છે, જેમ કે "એરોઝ કોન કોનેજો વાય કારાકોલ્સ" (દક્ષિણ-પૂર્વ સ્પેનના આંતરિક પ્રદેશોમાંથી ગોકળગાય અને સસલાના માંસ સાથે પેલ્લા-શૈલીનો ચોખા), "કેબ્રીલા" (મસાલેદાર ટમેટાની ચટણીમાં ગોકળગાય, જે પશ્ચિમ આંદાલુસિયાની લાક્ષણિકતા છે) અને કેટાલન કારાગોલ્સ એ લા લૌના (તેમના પોતાના શેલોની અંદર શેકવામાં આવે છે અને પછી તેમને લસણની મેયોનેઝમાં ડુબાડીને ખાવામાં આવે છે) અને લા ગોર્મેન્ડા (ટમેટા અને ડુંગળીની ચટણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે). ગ્રીસમાં, ગોકળગાય ખાસ કરીને ક્રેટે ટાપુ પર લોકપ્રિય છે, પરંતુ દેશના ઘણા ભાગોમાં પણ ખાવામાં આવે છે અને સુપરમાર્કેટમાં પણ મળી શકે છે, કેટલીકવાર આંશિક રીતે રેફ્રિજરેટેડ શાકભાજીની નજીક જીવંત રાખવામાં આવે છે. આ સંબંધમાં, ગોકળગાય એ સુપરમાર્કેટમાં ખોરાક તરીકે વેચાયેલા થોડા જીવંત સજીવોમાંથી એક છે. તેઓ કાં તો સરકો સાથે ઉકાળવામાં આવે છે, અથવા કેટલીકવાર ટમેટા, બટાટા અને સ્ક્વોશ સાથે કેસરોલમાં જીવંત રાંધવામાં આવે છે. લિમ્પેટ્સ અને દરિયાઈ ગોકળગાય પણ દેશભરમાં ગ્રીક ટેબલ પર તેમનો માર્ગ શોધે છે. ગોકળગાયને રાંધવાની અન્ય પદ્ધતિ કોહલી બૌર્બોરિસ્ટી (κοχλιοί μποy (ρ) μποyριστοί) છે, જે એક પરંપરાગત ક્રેટન વાનગી છે, જેમાં મીઠું, સરકો અને રોઝમેરી સાથે ઓલિવ તેલમાં તળેલા ગોકળગાયનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ ઘણીવાર સાયપ્રસ ટાવર્ના મેનુઓ પર, મેઝ વિભાગમાં, કરાઓલોઇ (καράολοι) નામ હેઠળ દર્શાવવામાં આવે છે. સિસિલીમાં, ગોકળગાય (અથવા બાબાલુસી જેને સામાન્ય રીતે સિસિલિયનમાં કહેવામાં આવે છે) એક ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગી છે. તેમને સામાન્ય રીતે પહેલા મીઠું સાથે ઉકાળવામાં આવે છે, પછી ટમેટાની ચટણી સાથે અથવા તેલ, લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે પીરસવામાં આવે છે. અન્ય ઇટાલિયન પ્રદેશોમાં પણ ગોકળગાયની પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, જેમ કે પાઇડમોન્ટ જ્યાં ચેરાસ્કોમાં ઇટાલિયન નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ હેલિકલ્ચર છે. ગોકળગાય (અથવા માલ્ટીઝમાં જેને બેબબક્સ કહેવામાં આવે છે) એ માલ્ટાના ભૂમધ્ય ટાપુ પરની એક વાનગી છે, જે સામાન્ય રીતે સિસિલિયન રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને પીરસવામાં આવે છે. દક્ષિણપશ્ચિમ જર્મનીમાં ગોકળગાય અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સૂપની પ્રાદેશિક વિશેષતા છે, જેને "બ્લેક ફોરેસ્ટ સ્નેઇલ ચૌડર" (બેડેનર સ્નેકેનસ્યુપલ) કહેવાય છે. હેલીકલ્ચર એ ગોકળગાયની ખેતી છે. રોમન ગોકળગાય જેવી કેટલીક પ્રજાતિઓ કેટલાક યુરોપિયન દેશોમાં જંગલમાં સુરક્ષિત છે અને તેને એકત્રિત કરવી જોઈએ નહીં, પરંતુ રોમન ગોકળગાય અને ગાર્ડન સ્નેઇલ (કોર્નૂ એસ્પરસમ) ગોકળગાયના ખેતરોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. જો કે સામાન્ય રીતે ગ્રેટ બ્રિટનમાં ગોકળગાય ખાવાની પરંપરા માનવામાં આવતી નથી, તેમ છતાં સામાન્ય બગીચાના ગોકળગાય કોર્નુ એસ્પરસમ ઉત્તર પૂર્વ ઇંગ્લેન્ડમાં સુંદરલેન્ડના સાઉથવિક વિસ્તારમાં ખાવામાં આવતા હતા. શિયાળા દરમિયાન જ્યારે ગોકળગાયો હાઇબરનેટ કરી રહ્યા હતા ત્યારે તેમને ખાણોમાંથી અને રેલવે તટબંધોની પથ્થરની દિવાલો સાથે એકત્રિત કરવામાં આવતા હતા અને તેમના આંતરડાની સામગ્રીને ખાલી કરી દીધી હતી. ગિબ્સન લખે છે કે આ પરંપરા 19મી સદીમાં ફ્રેન્ચ ઇમિગ્રન્ટ કાચ કામદારો દ્વારા રજૂ કરવામાં આવી હતી. "સ્નેઇલ સપર" એ સ્થાનિક પબની વિશેષતા હતી અને સાઉથવિકના કામદારો 1970 ના દાયકાના અંત સુધીમાં ગોકળગાયો એકત્રિત કરતા અને ખાતા હતા, જોકે આ પરંપરા હવે સમાપ્ત થઈ ગઈ હશે. ઓશનિયા ન્યૂ કેલેડોનિયામાં, પ્લાકોસ્ટીલસ ફાઇબ્રેટસ (ફ્રેન્ચઃ બુલાઇમ) ને અત્યંત મૂલ્યવાન વાનગી માનવામાં આવે છે અને પુરવઠો સુનિશ્ચિત કરવા માટે સ્થાનિક રીતે તેની ખેતી કરવામાં આવે છે. તે ઘણીવાર ફ્રેન્ચ શૈલીમાં લસણના માખણ સાથે તૈયાર કરાયેલ રેસ્ટોરાં દ્વારા પીરસવામાં આવે છે. ગોકળગાયને નાબૂદ કરવા માટે મેટાલ્ડેહાઇડ અને આયર્ન ફોસ્ફેટનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તાંબુ વિદ્યુત આંચકા પેદા કરે છે જે ગોકળગાયને ખસેડવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે, તેથી તે તેમના માટે એક મહાન અવરોધ સામગ્રી બનાવે છે. ક્રેટન રાંધણકળા ફ્રેશવોટર ગોકળગાય નેસિઓટસ પિલ્સબ્રી સી સ્લગ સી સ્નોલ સ્લગ સ્નેઇલ સ્લાઇમ ટેરેસ્ટ્રીયલ મોલસ્ક સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ગોકળગાય માટેની વાનગીઓ ગોકળગાય ખાતા ગોકળગાયની વાનગીઓ યુ. એફ./આઇ. એફ. એ. એસ. ફીચર ક્રિચર્સ વેબ સાઇટ પર જુઓ. ઘણા ફોટોગ્રાફ્સ ધરાવતી સાઇટ મોલસ્કના સામાન્ય નામો