Chief cook
મુખ્ય રસોઈયા (ઘણીવાર રસોઈયા તરીકે ટૂંકા કરવામાં આવે છે) એ વેપારી જહાજના કારભારીના વિભાગમાં કામ કરતા સૌથી વરિષ્ઠ લાઇસન્સ વિનાના ક્રૂ મેમ્બર છે. મુખ્ય રસોઈયાની મુખ્ય ભૂમિકા સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બંને પ્રકારના ભોજનની તૈયારી અને પીરસવાની ખાતરી કરવાની હોય છે. ભોજનની તૈયારી અને પીરસવામાં નિર્દેશન અને ભાગ લેવા ઉપરાંત, મુખ્ય રસોઈયા પીરસવાના સમયને પહોંચી વળવા માટે જરૂરી કામગીરીનો સમય અને ક્રમ નક્કી કરે છે; સ્વચ્છતા માટે ગેલી અને સાધનોનું નિરીક્ષણ કરે છે; અને ખોરાકના યોગ્ય સંગ્રહ અને તૈયારીની દેખરેખ રાખે છે. રસોઈયા ભોજનનું આયોજન કરી શકે છે અથવા મદદ કરી શકે છે અને દુકાનો અને સાધનોની યાદી લઈ શકે છે. મુખ્ય રસોઈયાની ફરજો કારભારીના સહાયક, મુખ્ય કારભારી અને કારભારીના વિભાગના અન્ય સભ્યોની ફરજો સાથે ઓવરલેપ થઈ શકે છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ મર્ચન્ટ મરીનમાં, મુખ્ય રસોઈયા તરીકે કામ કરવા માટે વ્યક્તિ પાસે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ કોસ્ટ ગાર્ડ દ્વારા જારી કરાયેલ મર્ચન્ટ મેરિનરનો દસ્તાવેજ હોવો જરૂરી છે. આંતરરાષ્ટ્રીય સંમેલનો અને કરારોને કારણે, આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે સફર કરનારા તમામ મુખ્ય રસોઈયાઓ તેમના સંબંધિત દેશો દ્વારા સમાન રીતે દસ્તાવેજીકરણ કરવામાં આવે છે. સીફેરરના વ્યવસાયો અને રેન્ક શેફ (શેફ રસોઈયા) સંદર્ભો પણ જુઓ બાહ્ય કડીઓ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ કોસ્ટ ગાર્ડ મર્ચન્ટ મેરિનર લાઇસન્સિંગ અને દસ્તાવેજીકરણ વેબ સાઇટ મરીન વ્યવસાયો પરિવહન વ્યવસાયો શેફ