Vanilla planifolia
વેનીલા પ્લેનિફોલિયા એ વેનીલા ઓર્કિડની એક પ્રજાતિ છે જે મેક્સિકો, મધ્ય અમેરિકા, કોલંબિયા અને બ્રાઝિલની વતની છે. તેની ઉચ્ચ વેનીલીન સામગ્રીને કારણે તે વેનીલા સ્વાદ માટેના પ્રાથમિક સ્રોતોમાંથી એક છે. સામાન્ય નામોમાં સપાટ પાંદડાવાળા વેનીલા અને વેસ્ટ ઇન્ડિયન વેનીલા (પોમ્પોના વેનીલા, વી. પોમ્પોના માટે પણ વપરાય છે) નો સમાવેશ થાય છે. ઘણીવાર, તેને ફક્ત "વેનીલા" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેને સૌપ્રથમ 1808માં વૈજ્ઞાનિક રીતે નામ આપવામાં આવ્યું હતું. પ્રજાતિઓની વસ્તીમાં ઘટાડો અને તેના વસવાટોને અન્ય હેતુઓમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવતા, આઇયુસીએનએ વેનીલા પ્લેનિફોલિયાને લુપ્તપ્રાય તરીકે મૂલ્યાંકન કર્યું છે. વેનીલા પ્લેનિફોલિયા જમીન પર અથવા વૃક્ષો પર સદાબહાર વેલો તરીકે ઉગે છે. તે કેટલીકવાર જમીનમાં મૂળ વગર એપિફાઇટ તરીકે વધશે. જ્યારે જમીનમાં મૂળ હોય ત્યારે તેના પાર્થિવ મૂળ શાખાઓવાળાં હોય છે અને માયકોરિઝલ ફૂગ સાથે સંકળાયેલા બારીક મૂળ વાળ વિકસે છે. જંગલીમાં તે સરળતાથી 15 મીટર લંબાઈ સુધી વધે છે, અને 30 મીટર સુધી વધી શકે છે. જ્યારે સંપૂર્ણ છાયામાં વધે છે ત્યારે વેલો ભાગ્યે જ શાખાઓ કરે છે, પરંતુ જ્યારે સૂર્યપ્રકાશમાં હોય ત્યારે તે બહુવિધ શાખાઓ વિકસાવશે. વેલાના નાના ભાગો, તેમના આધાર સાથે સારી રીતે જોડાયેલા હોય છે, જેમાં દરેક નોડ પર લગભગ 120°ના ખૂણા સાથે વાંકીચૂંકી માળખું હશે. વૃક્ષો અથવા અન્ય સપાટીઓને વળગી રહેવા માટે તેમાં જાડા, માંસલ હવાઈ મૂળ હોય છે જે ગાંઠોમાંથી વિકસે છે. આ હવાઈ સહાયક મૂળ લગભગ ક્યારેય શાખા પાડતા નથી અને માત્ર વેલાના નાના ભાગો પર હાજર હોય છે જ્યારે વેલાના જૂના ભાગો છત્ર દ્વારા જંગલની સપાટી પર લટકશે. મૂળ ગાંઠોની સામેની ગાંઠો પર તેમાં એક સપાટ બ્લેડવાળું રસદાર પાંદડું હોય છે. જ્યારે સંપૂર્ણ રીતે ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારે ચળકતા લીલા પાંદડા લંબાઈમાં 8-25 સે. મી. અને 2-8 સે. મી. પહોળા હોય છે, જે તીક્ષ્ણ ટોચ સાથે આકારમાં લંબગોળથી અંડાકાર હોય છે. જો નુકસાન ન થાય તો પાંદડા ત્રણથી ચાર વર્ષ સુધી ચાલે છે. ફૂલો એ એક્સિલરી ક્લસ્ટરમાંથી આવે છે જેમાં 12-20 કળીઓ હશે. ફૂલો લીલા-પીળા રંગના હોય છે, જેનો વ્યાસ 5 સે. મી. (2 ઇંચ) હોય છે અને તેમાં માત્ર થોડી સુગંધ હોય છે. ફૂલોને ફળ આપવા માટે પરાગનયનની જરૂર પડે છે, પરંતુ સવારે ખુલે છે અને સામાન્ય રીતે તે જ બપોરના વધતા તાપમાનમાં ઝાંખુ થઈ જાય છે. જો કે દરેક ફૂલ માત્ર એક જ દિવસ ચાલે છે, વેનીલા પ્લેનિફોલિયાનું ફૂલ વર્ષમાં એક વાર બે મહિનાના સમયગાળામાં આવે છે. સ્થાનિક નીચાણવાળા જંગલોના નિવાસસ્થાનમાં એપ્રિલ અને મે મહિનામાં સૂકી મોસમના અંતમાં ફૂલો આવે છે. છોડ સ્વ-ફળદ્રુપ હોય છે, અને પરાગનયન માટે પરાગને પરાગકણમાંથી લાંછનમાં સ્થાનાંતરિત કરવાની જરૂર પડે છે, પરંતુ હસ્તક્ષેપ વિના આવું થતું અટકાવવા માટે એક માળખું હોય છે. જંગલમાં, ત્યાં માત્ર 1 ટકાની આસપાસ તક છે કે ફૂલો પરાગાધાન થશે. ફળોનું ઉત્પાદન માત્ર પુખ્ત છોડ પર થાય છે, જે સામાન્ય રીતે 3 મીટર (10 ફૂટ) થી વધુ લાંબા હોય છે. ફળો 15-23 સે. મી. (6-9 ઇંચ) લાંબા શીંગો (ઘણીવાર ખોટી રીતે કઠોળ કહેવાય છે) હોય છે. બહારથી તેઓ નાના કેળા જેવા દેખાય છે. તેઓ લગભગ આઠથી નવ મહિના પછી પરિપક્વ થાય છે. વર્ગીકરણ વેનીલા પ્લેનિફોલિયાનું પ્રથમ વૈજ્ઞાનિક વર્ણન હેનરી ચાર્લ્સ એન્ડ્રુઝ દ્વારા તેમના ધ બોટનિસ્ટ્સ રીપોઝીટરીના આઠમા ખંડમાં પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યું હતું. તેમના વર્ણનમાં તેઓ ચાર્લ્સ પ્લુમિયરને 1703માં તેનું વર્ણન વેનીલા પ્રજાતિની ત્રીજી પ્રજાતિ તરીકે પ્રકાશિત કરવા માટે શ્રેય આપે છે. તેમણે ચાર્લ્સ ગ્રેવિલેના હોથહાઉસમાં ખીલેલા નમૂનામાંથી તેમના પુસ્તકમાં ચિત્ર બનાવ્યું હતું. વિતરણ અને નિવાસસ્થાન વેનીલા પ્લેનિફોલિયા એ નિયોટ્રોપિકલ ક્ષેત્રનો વતની છે, જે દક્ષિણ મેક્સિકોથી મધ્ય અમેરિકા, કોલંબિયા અને બ્રાઝિલના ઉત્તરીય ભાગોમાંથી પસાર થાય છે. અગાઉ તે માત્ર દક્ષિણ મેક્સિકો અને બેલીઝના મૂળ વતની હોવાનું માનવામાં આવતું હતું. ખેતીને કારણે તે દક્ષિણ ફ્લોરિડા, કેમેન ટાપુઓ, ડોમિનિકન રિપબ્લિક, જમૈકા, પ્યુઅર્ટો રિકો, પેરુના ઉષ્ણકટિબંધીય ભાગો, ઇક્વાડોર, વેનેઝુએલા, ફ્રેન્ચ ગુયાના, સુરીનામ અને અમેરિકામાં ગુયાના સહિત સંખ્યાબંધ ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારોમાં ફેલાયો છે. તે ડેમોક્રેટિક રિપબ્લિક ઓફ કોંગો, મેડાગાસ્કર, કોમોરોસ, બાંગ્લાદેશ, મલય દ્વીપકલ્પ, જાવા ટાપુ, ચાગોસ દ્વીપસમૂહ, કૂક ટાપુ, ન્યૂ ગિની ટાપુ અને ન્યૂ કેલેડોનિયામાં પણ વધતો હોવાનું નોંધવામાં આવ્યું છે. વેનીલા પ્લેનિફોલિયાને ભેજવાળી, ગરમ ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવાની જરૂર હોય છે અને તે ભેજવાળી પરિસ્થિતિઓમાં શ્રેષ્ઠ રીતે ઉગે છે. તે માત્ર લઘુત્તમ અને મહત્તમ સ્વીકારી શકે છે. લઘુતમ વરસાદની જરૂરિયાત દર વર્ષે આશરે 2000 મીમી છે. સારી વૃદ્ધિ માટે તેને પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમવાળી જમીનની પણ જરૂર પડે છે. તે સારી રીતે વહેતી જમીન અને 6 થી 7 ની વચ્ચે પી. એચ. પસંદ કરે છે. કુદરતી ઊંચાઈ શ્રેણી 150 થી 900 મીટર સુધીની છે. તેને ફૂલ આવવા માટે વસંતઋતુમાં સૂકા સમયગાળાની જરૂર પડે છે. પાક અને લાકડા માટે માનવ જમીનના ઉપયોગને કારણે વેનીલા પ્લેનિફોલિયા માટે જરૂરી નિવાસસ્થાન ખૂબ જ ઓછું અને ખંડિત થઈ ગયું છે. જંગલમાં પુખ્ત વ્યક્તિઓની સંખ્યા ઘટી રહી છે અને યોગ્ય નિવાસસ્થાનની માત્રામાં પણ ઘટાડો થઈ રહ્યો છે. આઇયુસીએનએ 2017માં તેને લુપ્તપ્રાય ગણાવ્યું હતું અને 2020માં તેને પ્રકાશિત કર્યું હતું. તેના મૂળ નિવાસસ્થાનમાં વેનીલા પ્લેનિફોલિયા એક અથવા વધુ પરાગ રજ વાહકો પર આધાર રાખે છે. પરાગનયન માટે મધમાખીની કેટલીક પ્રજાતિઓ પ્રસ્તાવિત કરવામાં આવી છે જેમાં યુગ્લોસા પ્રજાતિઓ, યુલાએમા સિંગુલાટા, યુલાએમા પોલિક્રોમા, યુલાએમા મેરિયાના અને મેલિપોના બીચેઈનો સમાવેશ થાય છે. જો કે, પરાગનયનનું કોઈ ચોક્કસ નિરીક્ષણ નોંધવામાં આવ્યું નથી અને ખાસ કરીને એમ. બીચેઈનું કદ ઓર્કિડની આ પ્રજાતિના પરાગણકર્તા હોવાની શક્યતા નથી, જોકે અપ્રકાશિત અવલોકનો સૂચવે છે કે યુગ્લોસા (ઇ. વિરિડિસીમા તરીકે નોંધાયેલ છે, પરંતુ આ પ્રજાતિ ઐતિહાસિક રીતે અન્ય યુગ્લોસા પ્રજાતિઓ સાથે મૂંઝવણમાં છે) પરાગનયન પૂર્ણ કરવામાં સક્ષમ હોઈ શકે છે. વેનીલા પ્લેનિફોલિયાના બીજ ખૂબ નાના હોવા છતાં, તેઓ ઓર્કિડ માટે પ્રમાણમાં મોટા હોય છે અને પવન દ્વારા વિખેરાઈ જતા નથી. તેના બદલે તેઓ ઘણા જુદા જુદા પ્રાણીઓ દ્વારા વરસાદી જંગલોના નિવાસસ્થાનમાં ફેલાય છે. યુગલોસા અને યુલામા જાતિમાં યુગલોસિની આદિજાતિમાં નર ઓર્કિડ મધમાખીઓ ફળો સાથે સુગંધ ભેગી કરવાની વર્તણૂક દર્શાવે છે. આ વર્તણૂકના ભાગરૂપે બીજ દૂર કરતી જોવા મળતી ચોક્કસ પ્રજાતિઓમાં યુગ્લોસા બર્સિગેરા, યુગ્લોસા ઇગ્નિટા, યુગ્લોસા ટ્રાઇડેન્ટાટા અને યુલેમા સિંગુલાટાનો સમાવેશ થાય છે. તેનાથી વિપરીત માદા ડંખ વિનાની મધમાખીઓ માળો બનાવવાની પ્રવૃત્તિઓ સાથે સુસંગત વર્તનમાં ફળોના પલ્પને દૂર કરે છે. આ રીતે વી. પ્લેનિફોલિયાના બિયારણનું વિતરણ કરતી બે પ્રજાતિઓ યુલેમા પોલિક્રોમા અને સ્કેપ્ટોટ્રિગોના સબઓબ્સ્ક્યુરીપેનિસ છે. મધમાખીઓ દ્વારા વહેંચવામાં આવતા બીજ એક દુર્લભ વર્તન છે અને અગાઉ માત્ર ઉષ્ણકટિબંધીય વૃક્ષોની ત્રણ પ્રજાતિઓમાં દસ્તાવેજીકરણ કરવામાં આવ્યું છે, કેડાગી કોરીમ્બિયા ટોરેલિયાના, કૌસાપોઆ એસ્પેરિફોલિયા સબસ્પ. મેગ્નિફોલિયા અને ઝિગિયા રેસમોસા. ઉંદરો અને માર્સુપિયલ્સ બન્ને જંગલની સપાટી પર પડી ગયેલા શીંગો ખાય છે તેની પુષ્ટિ થાય છે. શીંગો ખાતી જોવા મળતી ચોક્કસ પ્રજાતિઓમાં ટોમનો સ્પાઈની ઉંદર (પ્રોચિમિસ સેમિસ્પિનોસસ) અને સામાન્ય ઓપોસમ (ડિડેલફિસ માર્સુપિયાલિસ) નો સમાવેશ થાય છે. ડૉ. એડમ કેરેમેન્સની આગેવાની હેઠળની ટીમ દ્વારા કરવામાં આવેલા વધુ પ્રયોગો દર્શાવે છે કે આંતરડામાંથી પસાર થયા પછી બીજ વ્યવહારુ હતા, પરંતુ તેમાં અંકુરણ નોંધપાત્ર રીતે વધ્યું કે ઘટ્યું નહીં. રસાયણશાસ્ત્ર શીંગોમાંથી મુખ્ય રાસાયણિક ઘટકો વેનીલીન, વેનીલિક એસિડ, 4-હાઇડ્રોક્સિબેન્ઝાલ્ડેહાઇડ અને 4-હાઇડ્રોક્સિબેન્ઝોઇક એસિડ છે. વેનીલા × તાહિતેન્સીસ શીંગોમાં 50 ટકા સામગ્રીની સરખામણીમાં શીંગોમાં જોવા મળતા કુલ સુગંધિત સંયોજનોમાં વેનીલીન 80 ટકા હિસ્સો ધરાવે છે. વેનીલા પ્લેનિફોલિયાના શીંગોમાંથી ઓછી માત્રામાં જોવા મળતા કેટલાક અન્ય રસાયણો જેમ કે ગુઆયાકોલ, 4-મિથાઈલગુઆયાકોલ, એસિટોવાનિલોન અને વેનીલિક આલ્કોહોલ પણ વેનીલા સ્વાદની ધારણામાં ફાળો આપે છે. સંપર્ક ત્વચાકોપ વેનીલા ઓર્કિડની મોટાભાગની પ્રજાતિઓનો રસ જે કાપેલા દાંડાઓમાંથી બહાર નીકળે છે અથવા જ્યાં શીંગો કાપવામાં આવે છે તે જો ખુલ્લી ત્વચાના સંપર્કમાં આવે તો મધ્યમથી ગંભીર ત્વચાકોપનું કારણ બની શકે છે, જો કે તે પાણીમાં દ્રાવ્ય હોય છે અને તેને ધોઈને દૂર કરી શકાય છે. વેનીલા ઓર્કિડના રસમાં કેલ્શિયમ ઓક્સાલેટ સ્ફટિકો હોય છે, જે વેનીલા વાવેતરના કામદારોમાં સંપર્ક ત્વચાકોપના મુખ્ય કારક એજન્ટ હોવાનું જણાય છે. વેનીલા પ્લેનિફોલિયાની ખેતી બીજ અને પસંદગીના સંવર્ધનને બદલે કાપીને ક્લોનલી રીતે કરવામાં આવી છે. 2023 સુધીમાં ત્યાં માત્ર એક પેટન્ટ કલ્ટીવાર છે, "હાંડા", અને અન્ય ઘણી ઓછી નામવાળી કલ્ટીવાર છે. વ્યાપારી રીતે ઉગાડવા માટે આ સંવર્ધિત જાતોમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ "મનસા" પ્રકારો છે. સુશોભન બાગકામ માટે બે વિવિધરંગી સંવર્ધિત જાતો પણ વેચવામાં આવે છે. 1793 અને 1875 ની વચ્ચે રિયુનિયન ટાપુની રજૂઆતના પાંચ જાણીતા પ્રયાસો હોવા છતાં, માત્ર 1822 ની રજૂઆત સફળ રહી હતી. સંભવ છે કે હિંદ મહાસાગરની આસપાસના વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવતા લગભગ તમામ વેનીલા આ એક પરિચયમાંથી ઉતરી આવ્યા છે અને આ આધુનિક આનુવંશિક સંશોધન દ્વારા સમર્થિત છે. પાક તરીકે વેનીલા આ આનુવંશિક અવરોધ અને નકારાત્મક પરિવર્તનના અનુગામી નિર્માણથી જોખમમાં હોઈ શકે છે. પરાગાધાનના નીચા દરને કારણે, પરાગ રજ વાહકો ધરાવતા વિસ્તારોમાં પણ, અને અન્યત્ર દુર્લભ અથવા અસ્તિત્વમાં ન હોવાને કારણે, જ્યારે ખેતરોમાં ઉગાડવામાં આવે ત્યારે ફૂલોને હાથથી પરાગાધાન કરવું આવશ્યક છે. એકવાર સમૂહમાં કઠોળ પીળા અને પાકેલા થઈ જાય, ત્યારે સમગ્ર સમૂહ સામાન્ય રીતે લણણી કરવામાં આવે છે અને સાજો થાય છે. ઉપચારમાં આવશ્યક તેલના નુકસાનને ઘટાડતી વખતે લાક્ષણિક વેનીલા સ્વાદ વિકસાવવા માટે પોડનું આથો લાવવો અને સૂકવવાનો સમાવેશ થાય છે. વેનીલા અર્ક છોડના આ ભાગમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તેની ખેતી અને લણણી મુખ્યત્વે વેરાક્રુઝ, મેક્સિકો, તાહિતી, ઇન્ડોનેશિયા અને મેડાગાસ્કરમાં થાય છે. આ પણ જુઓ વેનીલા × તાહિતેન્સીસ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ પ્લાનીફોલિયા ફ્લોરા ઓફ મેક્સિકો બેલીઝ ફ્લોરા ઓફ બેલીઝ 1808માં હેનરી ક્રેન્ક એન્ડ્રુઝ દ્વારા નામ આપવામાં આવેલા ટેક્સામાં વર્ણવેલ મેક્સિકોના છોડમાંથી ઉદ્ભવતા છોડ