Macuá
મકુઆ એ સફેદ રમ અને ફળોના રસ, સામાન્ય રીતે લીંબુ અને જામફળના રસથી બનેલું કોકટેલ છે. મકુઆ નિકારાગુઆના રાષ્ટ્રીય પીણું તરીકે જાણીતું છે. આ પીણાનું નામ દેશના મૂળ ઉષ્ણકટિબંધીય પક્ષી પજારો મકુઆના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે. મેકુઆની શોધ નિકારાગુઆ તળાવના કિનારે આવેલા નાના અને ઐતિહાસિક શહેર ગ્રેનાડાના બાળરોગ ચિકિત્સક ડૉ. એડમંડો મિરાન્ડા સેન્ઝ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. મિરાન્ડાએ આ વાનગીને સંપૂર્ણ બનાવવા માટે તેની પત્ની, પુત્રી અને જમાઈ સહિત તેના નજીકના પરિવારની મદદ લીધી. નિકારાગુઆન ટૂર ઓપરેટર સોલેન્ટીનામ ટૂર્સ અને નિકારાગુઆમાં એસોસિએશન ઑફ રેસ્ટોરન્ટ્સે રાષ્ટ્રીય પીણાની જરૂરિયાતને માન્યતા આપી. બંનેએ નિકારાગુઆમાં હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટના માલિકોને એક સાથે આવવા આમંત્રણ આપ્યું અને આ વિચારને વાસ્તવિકતામાં ફેરવવા માટે નિકારાગુઆન જાહેરાત એજન્સી સીઇએમ-જેડબ્લ્યુટી કોમ્યુનિકેશન્સની મદદ લીધી. આ પીણું ઓક્ટોબર 2006માં પ્રસિદ્ધિ પામ્યું હતું, જ્યારે તે નિકારાગુઆનું રાષ્ટ્રીય પીણું પસંદ કરવાની સ્પર્ધામાં પ્રવેશ્યું હતું. નિકારાગુઆન રમ ઉત્પાદક ફ્લોર ડી કેના દ્વારા પ્રાયોજિત આ સ્પર્ધામાં કંપનીના ઉત્પાદનો પર આધારિત વીસથી વધુ વિવિધ પીણાં સામેલ હતા. ફ્રેન્ચ રાજદૂત અને સ્વીડિશ વિકાસ એજન્સીના કોકટેલ પારખી સહિત ન્યાયાધીશોએ અનાનસ, આમલી અને કોફી બીન સહિત સ્થાનિક ઘટકોના અન્ય સંયોજનો પર મકુઆ પસંદ કર્યું. વધુ સાહસિક પ્રવેશકર્તાઓએ નિકારાગુઆની કેટલીક સૌથી અસ્પષ્ટ વનસ્પતિનો ઉપયોગ કર્યો જેમ કે મામોનસિલો, જેનો અર્ક પેટના દુખાવાના સ્થાનિક ઉપચાર તરીકે વપરાય છે. ટીકા આ પીણું એવી સ્પર્ધા માટે બનાવવામાં આવ્યું હતું જે રાષ્ટ્રીય ઓળખને પ્રેરિત કરતું પ્રતીક બનાવવા માંગે છે, જેમ કે લેક કોકીબોલ્કા અને ઇસ્લા ઝપટેરા, ઓમેટેપ અને સોલેન્ટીનામના પુરાતત્વીય સ્થળો, જે તળાવને વિશ્વનું એક અનોખું સ્થળ બનાવે છે. "ધ નાસિઓનલ ડ્રિંક કન્ટેસ્ટ" (એલ ટ્રાગો નાસિઓનલ) નામની આ સ્પર્ધાને ફ્લોર ડી કેના, હોટેલ ઇન્ટરકોન્ટિનેન્ટલ, સોલેન્ટીનામ ટૂર્સ, મોર્ગન્સ રોક, કેનાટુર, ઇન્ટુર અને રેડિયો ટાઇગ્રે દ્વારા પ્રાયોજિત કરવામાં આવી હતી. આઈ. એન. ટી. યુ. આર. (રાષ્ટ્રીય પ્રવાસન સંસ્થા) ની હાજરીએ સ્પર્ધાને "સત્તાવાર" પસંદગી તરીકે માન્ય કરી, ભલે તે ખાનગી રોકાણકારો દ્વારા આયોજિત હોય, સરકાર દ્વારા નહીં. આ સ્પર્ધાને બે ભાગમાં વહેંચવામાં આવી હતીઃ વાનગીની પસંદગી અને નામની પસંદગી. જો કે, અલ નુએવો ડાયરિયોએ રાષ્ટ્રીય ઓળખ (લેક કોકીબોલ્કા અને ગ્રેનાડા) ને વ્યાખ્યાયિત કરવા માટે દેશના માત્ર થોડા પ્રદેશોની પસંદગી કરવા માટે સ્પર્ધાની થીમની ટીકા કરી હતી, અને સ્પર્ધા માટે પસંદ કરેલી વિજેતા વાનગીમાં ઓછામાં ઓછી 50 ટકા ફ્લોર ડી કેના રમ હોવી જરૂરી છે, જે પ્રાયોજક દારૂ કંપની છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ મકુઆ ટ્રાગો નાસિઓનલ કોકટેલને રમ નિકારાગુઆન રાંધણકળા સાથે જોડે છે