Isabella (grape)
ઇસાબેલા દ્રાક્ષ એ દ્રાક્ષની પ્રજાતિ વિટિસ લેબ્રુસ્કા અથવા 'શિયાળ દ્રાક્ષ' માંથી મેળવેલી કલ્ટીવાર છે, જેનો ઉપયોગ ટેબલ, રસ અને વાઇનના ઉત્પાદન માટે થાય છે. દેખાવ અને ઉપયોગ ઇસાબેલાની ચામડી, જ્યારે પાકેલી હોય, ત્યારે ઘેરા જાંબલી, લગભગ કાળી, કોમળ લીલા-પીળા માંસ સાથે હોય છે. તેમાં જાડા મોર સાથે મોટા, સારી રીતે રચાયેલા ફળોના સમૂહ છે. તે કાપલી-ત્વચાની વિવિધતા છે, જેનો અર્થ છે કે ચામડી ફળથી સરળતાથી અલગ થઈ જાય છે. દ્રાક્ષનો ઉપયોગ વાઇન બનાવવા માટે થાય છે, ખાસ કરીને ઉહડલર અને ફ્રેગોલિનો. ઇસાબેલા, વિટિસ એક્સ લેબ્રુસ્કાના, સંકર માતાપિતાના હોવાથી, વાઇનને "શિયાળપણું" આપે છે અને આ કારણે તેને વાંધાજનક માનવામાં આવે છે, તેથી, તેને સરસ વાઇન બનાવવા માટે સક્ષમ દ્રાક્ષ તરીકે જોવામાં આવતું નથી. ટેબલ માટે, સ્વાદ સારો છે, જો કે સખત સંકોચક ત્વચા અને "શિયાળ" સુગંધ કેટલાક સ્વાદ માટે વાંધાજનક છે. ઇતિહાસ ઇસાબેલાને લાંબા સમયથી જંગલી વિટિસ લેબ્રુસ્કા x વિટિસ વિનિફેરાનું સંકર માનવામાં આવે છે. ઇસાબેલાની ફૂગ અને કાળા સડોની સંવેદનશીલતાને કારણે મોટે ભાગે વિનિફેરા પેરેન્ટેજનું અનુમાન કરવામાં આવ્યું હતું. હમણાં જ, જર્મનીના જુલિયસ કુન-ઇન્સ્ટિટ્યુટ (જેકેઆઈ) માં માઇક્રોસેટેલાઇટ ડીએનએ વિશ્લેષણનો ઉપયોગ કરીને ડૉ. એરિકા મૌલના જૂથે ઇસાબેલાની વંશાવલિમાં વિનિફેરા સંડોવણીની પુષ્ટિ કરી હતી, જેમાં જાણવા મળ્યું હતું કે વિનિફેરા પેરેન્ટ ખૂબ જ દુર્લભ ફ્રેન્ચ (સફેદ) કલ્ટીવાર, મેસ્લિયર પેટિટ (એ. કે. એ. પેટિટ મેસ્લિયર). એવું માનવામાં આવે છે કે જ્યારે અમેરિકામાં યુરોપિયન વિટિસ વિનિફેરા દ્રાક્ષની સ્થાપના કરવાનો પ્રયાસ કરવામાં આવ્યો ત્યારે તે રેન્ડમ પરાગનયનને કારણે થયું હતું. તેની શોધ 1816માં દક્ષિણ કેરોલિનાની શ્રીમતી ઇસાબેલા ગિબ્સ દ્વારા કરવામાં આવી હોવાનું માનવામાં આવતું હતું. જો કે, અન્ય સ્રોતો સાથે વિરોધાભાસી માહિતી છે જે જણાવે છે કે તે વર્જિનિયા, ડેલવેર અને યુરોપમાં પણ મળી આવી હતી. માઇક્રોસેટેલાઇટ ડીએનએ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરીને, દક્ષિણ આફ્રિકા (કેપ ટાઉન યુનિવર્સિટી) ના ડૉ. જેરોનિમો (જેરી) રોડ્રિગ્સે ઇસાબેલા સંકર કલ્ટીવારના બીજા માતાપિતાની ઓળખ જાહેર કરી છે. 12 મોલેક્યુલર માર્કર્સનો ઉપયોગ કરીને માઇક્રોસેટેલાઇટ ડીએનએ ફિંગરપ્રિન્ટિંગ વિશ્લેષણ સૂચવે છે કે ઇસાબેલા કલ્ટીવાર, ખૂબ જ સંભવ છે, કહેવાતા ઇવ્સ સીડલિંગ (ઉર્ફ ઇવ્સ 'મડેઈરા સીડલિંગ અથવા ફક્ત, ઇવ્સ) અને મેસ્લિયર પેટિટ વચ્ચેના રેન્ડમ કુદરતી ક્રોસ-પોલિનેશનનું પરિણામ હતું. આ કુદરતી પરાગનયન હવે 18મી સદીના અંતમાં અથવા 19મી સદીની શરૂઆતમાં યુ. એસ. ના દક્ષિણપૂર્વીય પ્રદેશમાં થયું હોવાનું માનવામાં આવે છે. ખાસ કરીને રસપ્રદ બાબત એ છે કે ઇસાબેલા એ કનિંગહામ નામની અન્ય વર્ણસંકર કલ્ટીવારનું અડધું સંતાન છે, કારણ કે આ બંને વર્ણસંકર કલ્ટીવાર તેમના માતાપિતામાંથી એક, એટલે કે મેસ્લિયર પેટિટ ધરાવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ઇસાબેલા અને કનિંગહામ બંનેએ સમાંતર ઇતિહાસનો 'અનુભવ' કર્યો હતો કારણ કે તેઓ એકબીજાના બે વર્ષમાં રડાર પર દેખાયા હોવાનું જણાય છે. ઇસાબેલાની વેલાઓ 19મી સદીની શરૂઆતમાં યુરોપમાં ભારે આયાત કરવામાં આવી હતી અને એવી શંકા છે કે ફીલોક્સેરાને યુરોપમાં ઇસાબેલાના મૂળ પર રજૂ કરવામાં આવી હતી-ઇસાબેલાને ફીલોક્સેરાનો પ્રતિકાર હતો. આધુનિક ઇતિહાસ યુરોપિયન યુનિયનના પશ્ચિમ ભાગમાં, ઇસાબેલા હવે વ્યાપારી રીતે મહત્વપૂર્ણ દ્રાક્ષ નથી કારણ કે તે નોંધપાત્ર લેબ્રુસ્કા સ્વાદ સાથે વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે, જેને ઘણા પશ્ચિમી યુરોપિયન પ્રેમીઓ દ્વારા અનિચ્છનીય માનવામાં આવે છે. 1934 પછી ફ્રાન્સમાં નવા વાવેતર પર પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવ્યો હતો. ઉષ્ણકટિબંધીય અને અર્ધ-ઉષ્ણકટિબંધીય પરિસ્થિતિઓનો સામનો કરવા માટે સક્ષમ ઉચ્ચ ઉપજ આપતા દ્રાક્ષ તરીકે, તેનું વાવેતર પોર્ટુગલ, બાલી, જાપાન અને દક્ષિણ ગોળાર્ધમાં વિવિધ સ્થળોએ કરવામાં આવ્યું છે, જેમ કે કોલંબિયા અને બ્રાઝિલમાં, જ્યાં તે દ્રાક્ષની અગ્રણી વિવિધતા છે. યુ. એસ. માં તે ન્યૂ યોર્ક રાજ્યમાં વિરલ રીતે ઉગાડવામાં આવે છે. તેના ફીલોક્સેરા પ્રતિકાર અને તેની ઠંડી મજબૂતાઈને કારણે. પેરુમાં, જ્યાં સ્થાનિક રીતે "બોર્ગોના" તરીકે ઓળખાય છે, તે ટેબલ દ્રાક્ષ તરીકે અને મીઠી ટેબલ વાઇનના સ્ત્રોત તરીકે વ્યાપકપણે લોકપ્રિય છે. ભૂતપૂર્વ યુ. એસ. એસ. આર. માં સૌથી લોકપ્રિય દ્રાક્ષ પૈકીની એક, ઇસાબેલાને ફ્રાન્સથી ઓડેસા થઈને જ્યોર્જિયા, અઝરબૈજાન અને મોલ્ડોવાના ભૂતપૂર્વ સોવિયેત રાષ્ટ્રોમાં લાવવામાં આવી હતી. આ એક કારણ છે કે જ્યોર્જિયનોમાં આ વિવિધતાને ઓડેસા પણ કહેવામાં આવે છે. રશિયન કવિ ઓસિપ મંડેલસ્ટામે ઇસાબેલાને "રાતના સમૂહની જેમ માંસલ અને ભારે" તરીકે વર્ણવી હતી. રડેડા, એક સૂકી લાલ અબખાઝિયન વાઇન, ઇસાબેલામાંથી બનાવવામાં આવે છે. ઇસાબેલા તુર્કીમાં કાળા સમુદ્રના દક્ષિણ કિનારે પણ જોવા મળે છે. ટ્રેબઝોનના પોન્ટિક ગ્રીકોએ તેનો ઉપયોગ "ઝામુરા" નામના વાઇન ઉત્પાદન માટે કર્યો છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો ઉપયોગ પેકમેઝના ઉત્પાદન માટે અને પાનનો ઉપયોગ સરમા તૈયાર કરવા માટે થાય છે. આ દ્રાક્ષ પોર્ટ મેક્વેરીની આસપાસ ઓસ્ટ્રેલિયામાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે, જેમાંથી એક વિશિષ્ટ મીઠાઈ વાઇન શૈલી બનાવવામાં આવે છે. ઉપનામ ઇસાબેલામાં 100 થી વધુ ઉપનામો છે જેમાં આલ્બની સરપ્રાઈઝ, એલેક્ઝાન્ડર, બ્લેક કેપ, બોર્ગોના, ચમ્પાનિયા, કોન્સ્ટાન્ટિયા, ડોર્ચેસ્ટર, ફ્રેગોલા, ફ્રેમ્બોઇઝિયર, ગ્લીપર્ટજી, ગ્લિપડ્રુઇફ, ઇસાબેલ, ઇઝાબેલા, ઓડેસા, રાયસિન ડી કેસિસ, મોસ્કોસ્ટાફિલો, કેર્કિરાયોસ, ટુડમ અને ત્ઝોર્ટઝીડિકા., કેપ્સ્યુનિકા (રોમાનિયા) નો સમાવેશ થાય છે. સંદર્ભો રેડ વાઇન દ્રાક્ષની જાતો ટેબલ દ્રાક્ષની જાતો એચઆરઃ ઇઝાબેલા (ગ્રોઝડે) વીસીઃ યુએ મેરિકાના