Tahbilk
તાહબિલ્ક વાઇનરી એ નેશનલ ટ્રસ્ટ પ્રમાણપત્ર ધરાવતી ઐતિહાસિક ઓસ્ટ્રેલિયન વાઇનરી છે. તે મેલબોર્નની ઉત્તરે ગૌલબર્ન વેલી વાઇન પ્રદેશના પેટા પ્રદેશ નાગામ્બી લેક્સમાં સીમોર અને નાગામ્બીની ટાઉનશીપ વચ્ચે સ્થિત છે. તેની સ્થાપના 1860 માં કરવામાં આવી હતી, અને તે વિક્ટોરિયામાં સૌથી જૂની કુટુંબની માલિકીની વાઇનરી અને દ્રાક્ષાવાડી છે. આ વાઇનરી ઓસ્ટ્રેલિયાના ફર્સ્ટ ફેમિલીઝ ઓફ વાઇનનો એક ભાગ છે, જે ઓસ્ટ્રેલિયાના અગ્રણી વાઇન ગઠબંધન છે. ઇતિહાસ 1856માં, હ્યુગ ગ્લાસ ગૌલબર્ન નદીની મિલકતના માલિક બન્યા હતા જેમાં ભાવિ તાહબિલ્કનો સમાવેશ થતો હતો. રશવર્થ સ્ટોરકીપર લુડોવિક મેરીએ ગ્લાસને ખાતરી આપી કે જમીન દ્રાક્ષની ખેતી માટે યોગ્ય છે અને સૂચિત દ્રાક્ષાવાડી અને વાઇનરી માટે મિલકતનો કબજો લીધો. મેરીએ તેના મિત્ર રિચાર્ડ હેનરી હોર્ન સાથે સગાઈ કરી હતી, જેમણે ગૌલબર્ન નદી પર નજીકના મર્ચિસન ખાતે જમીનના બ્લોકમાં રોકાણ કર્યું હતું. હોર્ન "જિલ્લામાં સમૃદ્ધિ લાવી શકે તેવા કોઈપણ સાહસને પ્રોત્સાહન આપવા" આતુર હતા અને વાઇનરી યોજનામાં ભાગ લેવા માટે સંમત થયા હતા. બંનેએ એક જાહેર કંપની, ગૌલબર્ન વાઇનયાર્ડ પ્રોપરાઇટરીની સ્થાપના કરી, જેમાં મેરી મેનેજર તરીકે અને હોર્ન માનદ સચિવ તરીકે હતા. 1859માં, કંપનીએ £5 શેરમાં £30,000ની મૂડી માટે જાહેરાત કરી હતી. તેની કામચલાઉ સમિતિમાં હોર્ન, જે. જી. મેલબોર્નના ડૌગાર્ટી અને એન. આર. ડી. બોન્ડ અને મર્ચિસનના એ. સિન્કલેર. જાહેરાતમાં કહેવામાં આવ્યું હતું કેઃ જમીનની સ્થિતિ, માટીની ગુણવત્તા, પાણીની નિકટતા, મિલકતને સૌથી ઇચ્છનીય સ્થળ બનાવે છે જે વેલોના વાવેતર માટે પસંદ કરી શકાય છે. બગીચામાં અને ઘરમાં દ્રાક્ષના થોડા જથ્થા દ્વારા ઉત્પાદિત દ્રાક્ષનું પ્રમાણ, જમીનની ક્ષમતાઓનો નિર્વિવાદ પુરાવો છે. ઓગસ્ટ 1860માં, કંપનીને તાહબિલ્ક વાઇનયાર્ડ પ્રોપરાઇટરી કહેવામાં આવી હતી, જેમાં લુડોવિક મેરી પ્રિન્સિપલ વિગ્નેરોન અને ચાર્લ્સ એબડેન અને જેમ્સ બ્લેકવુડ ટ્રસ્ટી તરીકે હતા. હોર્ન અને બોન્ડ ઉપરાંત કામચલાઉ ડિરેક્ટરીમાં રિચાર્ડ ઈડ્સ, જ્હોન પિની બેર, ડેવિડ વિલ્કી, જ્યોર્જ હોમ્સ, હ્યુગ ગ્લાસ, સેમ્યુઅલ રેન્શ્ચ, જી. એસ. નો સમાવેશ થતો હતો. ઇવાન્સ, જે. ડબલ્યુ. મેકેના, જે. એચ. બ્રુક અને ડોનાલ્ડ કેનેડી. તેમાં વિધાનસભાના ત્રણ સભ્યો, વિધાન પરિષદના બે સભ્યો, શાંતિના બે ન્યાયાધીશો, સ્વિસ વાણિજ્યદૂત, આર્જેન્ટિનાના વાણિજ્યદૂત અને મેલબોર્નના મેયરનો સમાવેશ થાય છે. મેરીએ 1861માં દ્રાક્ષના બગીચાના કામદારોના રાત્રિભોજનને સંબોધન કર્યું હતું; તેમણે કહ્યું હતું કે, "આ તમામ વ્યાપક કામગીરીઓ માટેના નાણાં જે હાથ ધરવામાં આવી રહ્યા હતા તે લગભગ માત્ર ત્રણ સજ્જનો દ્વારા મળી આવ્યા હતા. મેસર્સ. રીંછ, કાચ અને હોમ્સ". મે 1860માં, કંપનીના સ્થાપકોમાંના એક, સિન્કલેર, બ્રાઇટનમાં અજ્ઞાત વ્યક્તિઓ દ્વારા સંચાલિત મોર્ફિનના વધુ પડતા સેવનથી મૃત હાલતમાં મળી આવ્યા હતા, જેમાં તેમના કોટના ખિસ્સામાં "ગૌલબર્ન વાઇનયાર્ડ કંપનીના શેરધારકોની યાદી મળી આવી હતી". સિન્કલેરને જીવતો જોનારા છેલ્લા પુરુષોમાંથી એક લુડોવિક મેરી હતા, જેમને ઓગસ્ટ 1861માં નાદાર જાહેર કરવામાં આવ્યા હતા. આ સાહસે હોર્નને પ્રારંભિક જાહેર ફ્લોટમાં ગુમાવેલા નાણાંની ભરપાઈ કરી ન હતી, અને તે ઇંગ્લેન્ડ પાછો ફર્યો પરંતુ બાદમાં તેણે કહ્યું કે તે "ઓસ્ટ્રેલિયન વાઇન ઉદ્યોગનો પિતા" છે. જ્યારે મેરીએ કંપની છોડી દીધી, ત્યારે જ્હોન પિની બિયરે નિયંત્રણ સંભાળ્યું અને ક્રમશઃ અન્ય શેરધારકોને ખરીદી લીધા; 1876 સુધીમાં તેઓ એકમાત્ર માલિક હતા. તે વર્ષ સુધીમાં, તાહબ્લિકનું વાર્ષિક વિન્ટેજ આઉટપુટ આસપાસ હતું અને રાષ્ટ્રીય અને આંતરરાષ્ટ્રીય પુરસ્કારો જીતી રહ્યું હતું. રીંછે 1877માં ફ્રાન્કોઇસ ડી કોસ્લેન્ટને મેનેજર તરીકે નિયુક્ત કર્યા હતા, જેમને એસ્ટેટના શેતૂરના વૃક્ષો રોપવા અને વાઇનરી ટાવરનું નિર્માણ કરવાનો શ્રેય આપવામાં આવે છે. એક વર્ષ પછી ધ આર્ગસે અહેવાલ આપ્યો કે તાહબિલ્કને રાણી વિક્ટોરિયા તરફથી વાઇનનો ઓર્ડર મળ્યો હતો. 1889માં વિક્ટોરિયન વિધાન પરિષદના ભૂતપૂર્વ સભ્ય રીંછનું તાહબિલ્ક ખાતે અવસાન થયું હતું. ડી કોસ્લેન્ટ 1886 માં ચાલ્યા ગયા હતા, અને ચટેઉ તાહબિલ્ક તરીકે ઓળખાતું હતું તે 1925 સુધીમાં દ્રાક્ષાવાડી સંકોચાઈને ઘટી ગયું હતું. તે 1931માં પુરબ્રિક પરિવાર દ્વારા ખરીદવામાં આવ્યું હતું અને તેમની માલિકીમાં રહે છે. 2000 સુધી આ વાઇનરી ચટેઉ તાહબિલ્ક તરીકે જાણીતી હતી. 1860 અને 1870ના દાયકામાં બાંધવામાં આવેલા મૂળ ભોંયરાઓ હજુ પણ ઉપયોગમાં છે. આ અને દ્રાક્ષાવાડીની ઇમારતોને નેશનલ ટ્રસ્ટ ઓફ ઓસ્ટ્રેલિયા દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવી છે. 1860માં સ્થપાયેલી તાહબિલ્ક વિક્ટોરિયામાં પરિવારની માલિકીની સૌથી જૂની વાઇનરી હોવાનો દાવો કરે છે. અન્ય વાઇનરીઓ તાહબિલ્કની ઉત્પત્તિથી પહેલાની છે, ઉદાહરણ તરીકે 1858માં રધરગ્લેનમાં ચેમ્બર્સ રોઝવુડ વાઇનરી અને ગેહરિગ એસ્ટેટ વાઇનની સ્થાપના કરવામાં આવી હતી અને રધરગ્લેનમાં જ મોરિસ વાઇનની સ્થાપના 1859માં કરવામાં આવી હતી. જો કે, આમાંથી કોઈ પણ વાઇનરી પાસે તાહબિલ્કની સતત પારિવારિક માલિકી નથી. તાહબિલ્ક દાવો કરે છે કે તે વિશ્વમાં માર્સેન દ્રાક્ષની સૌથી મોટી એકલ માલિકી ધરાવે છે. પ્રથમ વેલાઓ 1860ના દાયકામાં યારા ખીણમાં સેન્ટ હ્યુબર્ટ્સ વાઇનરીમાંથી બનાવવામાં આવેલી કાપણી હતી. તાહબિલ્કના માર્સેનના વર્તમાન વાવેતરની તારીખ 1927ની છે. વ્યુત્પત્તિ નામ તાહબિલ્ક વાઇનરીના સ્થાન પરથી ઉદ્દભવે છે, જેને સ્થાનિક આદિવાસી લોકો સૌપ્રથમ "તબિલક-તબિલક" તરીકે ઓળખાવતા હતા, જેનો અર્થ થાય છે "ઘણા પાણીના છિદ્રોની જગ્યા". યુરોપમાં વ્યવસાયમાં સુધારો કરવાની આશામાં વાઇનરી દ્વારા પાછળથી 'એચ' ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. વાઇનરી વાઇનરી માર્સને, વિયાગ્નિયર અને રુસેનની રોન દ્રાક્ષની જાતોમાં નિષ્ણાત છે, અને તે શિરાઝ, કેબર્નેટ સોવિગ્નન, મેર્લોટ, કેબર્નેટ ફ્રાંક, ચાર્ડોન્ને, રીસલિંગ, સેમિલોન, સોવિગ્નન બ્લેન્ક, વર્ડેલ્હો, ગ્રેનાચે અને મૌરવેડર દ્રાક્ષનું પણ ઉત્પાદન કરે છે. કેટલીક મૂળ પ્રી-ફાયલોક્સેરા શિરાઝ વેલાઓ 1860થી અસ્તિત્વ ધરાવે છે. તાહબિલ્ક ઓસ્ટ્રેલિયન વાઇન ગઠબંધન ઓસ્ટ્રેલિયાના ફર્સ્ટ ફેમિલીઝ ઓફ વાઇનનો ભાગ છે. ફર્સ્ટ ફેમિલીઝના ચેરમેન તાહબિલ્કના ચીફ એક્ઝિક્યુટિવ એલિસ્ટર પરબ્રિક છે. આ કંપની ડાલ્ફરસ વાઇન્સ, તાહબિલ્ક વેટલેન્ડ્સ કાફે અને તાહબિલ્ક વેટલેન્ડ્સ એન્ડ વાઇલ્ડ લાઇફ રિઝર્વની પણ માલિકી ધરાવે છે. તાહબિલ્ક વાઇન પુરસ્કારોએ ડિપ્લોમા ઓફ ઓનર સહિત પુરસ્કારો જીત્યા છે, જે 1899ના ગ્રેટર લંડન એક્ઝિબિશનમાં મેળવવામાં આવેલો સર્વોચ્ચ પુરસ્કાર છે. તાહબિલ્ક શ્રેષ્ઠ વાઇન પ્રવાસન પુરસ્કારો 2007ના ઉદ્યાનો, બગીચાઓ અને પર્યાવરણ શ્રેણીમાં રાષ્ટ્રીય વિજેતા હતા. વેટલેન્ડ્સ અને વાઇલ્ડલાઇફ રિઝર્વ 1889માં ગૌલબર્ન વેયરના નિર્માણ સાથે, 1915માં સુગર લોફ ડેમના વિવિધ તબક્કાઓ અને 1956માં પૂર્ણ થયેલા લેક ઈલ્ડન સાથે, ગૌલબર્ન નદીના ઐતિહાસિક પ્રવાહ શાસનને શિયાળામાં ઊંચા પ્રવાહમાંથી કાયમી ધોરણે વહેતા ઉનાળાના સિંચાઈ પ્રવાહમાંથી એકમાં બદલવામાં આવ્યું હતું. અગાઉ નદી અને તેની સાથે સંકળાયેલા બિલબોંગ્સ સમયાંતરે પાણીના છિદ્રોની શ્રેણીમાં સૂકાઈ ગયા હતા. સ્થાનિક સ્વદેશી લોકોએ આ વિસ્તારને તબિલ્ક તબિલ્ક અથવા ઘણા પાણીના છિદ્રોના સ્થળનું નામ આપ્યું, આમ મિલકતને તેનું નામ આપ્યું. હાલનો તાહબિલ્ક વેટલેન્ડ વિસ્તાર ગૌલબર્ન વેયરનું નિર્માણ થયું તે સમયે જળસ્તરમાં વધારો થવાથી બનાવવામાં આવ્યો હતો. તાહબિલ્ક વેટલેન્ડ્સ એક ખુલ્લા અંતની, સ્વ-ફ્લશિંગ વેટલેન્ડ્સ છે જે ગૌલબર્ન સાથે જોડાયેલી છે. તેમનું ગરમ, ધીમે ચાલતું પાણી સ્વદેશી વનસ્પતિ અને પ્રાણીસૃષ્ટિ માટે સલામત આશ્રયસ્થાન બની ગયું છે, જેમાં ઓછામાં ઓછી બે જોખમમાં મુકાયેલી અથવા લુપ્તપ્રાય પ્રજાતિઓનો સમાવેશ થાય છે. સ્થાનિક કેટફિશ ટંડનસ ટંડનસ, જે સમગ્ર મુર્રે ડાર્લિંગ બેસિનમાં ઘટી રહી છે, તે હવે ભીની ભૂમિમાં પ્રજનન કરી રહી છે, અને વોટર શીલ્ડ લિલી બ્રાસેનિયા સ્ક્રેબેરી પણ ત્યાં સમૃદ્ધ થઈ રહી છે. ઓસ્ટ્રેલિયન વાઇન રેફરન્સ નોટ્સ બિબ્લિયોગ્રાફી બાહ્ય લિંક્સ તાહબિલ્ક સત્તાવાર સાઇટ ઓસ્ટ્રેલિયામાં વાઇન 1860 સંસ્થાઓના ઑસ્ટ્રેલિયાના પ્રથમ પરિવારો વિક્ટોરિયામાં વાઇનરીઝ (રાજ્ય) ઓસ્ટ્રેલિયાની કુટુંબની માલિકીની કંપનીઓ વિક્ટોરિયન હેરિટેજ રજિસ્ટર વિક્ટોરિયન હેરિટેજ રજિસ્ટર હ્યુમ (પ્રદેશ) સ્ટ્રેથબોગીના શાયરે