York Brewery
યોર્ક બ્રુઅરી એ એક બ્રુઅરી છે, જે અગાઉ શહેરની દિવાલોની અંદર યોર્કમાં સ્થિત હતી, જે મશામમાં બ્લેક શીપ બ્રુઅરીની માલિકીની છે જ્યાં હાલમાં યોર્ક બ્રુઅરી બિયર બનાવવામાં આવે છે. યોર્ક બ્રુઅરી મે 1996માં ઇંગ્લેન્ડના યોર્કમાં ખોલવામાં આવી હતી, જેમાં બર્નલીના લાયન્સ ઓરિજિનલ બ્રુઝના બિનઉપયોગી બ્રુઅરી સાધનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો અને તે 40 વર્ષ માટે શહેરની દિવાલોની અંદર પ્રથમ બ્રુઅરી હતી. તેમના બીયર માટે આઉટલેટ્સ શોધવામાં મુશ્કેલીનો સામનો કરવો પડ્યો, બ્રુઅરીએ 17મી સદીમાં તેનું પ્રથમ પબ, ધ લાસ્ટ ડ્રોપ, કોલિયરગેટ, યોર્ક, 2000માં ગ્રેડ II લિસ્ટેડ બિલ્ડિંગ ખોલ્યું. બીજો પબ, ધ થ્રી લેગ્ડ મેર, જુલાઈ 2001માં યોર્કના હાઈ પીટરગેટમાં ખોલવામાં આવ્યો હતો. 2007માં તેનું ઉત્પાદન વધીને 50 ટકા વધીને 150 બેરલ પ્રતિ સપ્તાહ થયું હતું. ડિસેમ્બર 2008માં મિશેલ હોટેલ્સ એન્ડ ઇન્સ ઓફ લેન્કેસ્ટર દ્વારા આ શરાબખાનાનો કબજો લેવામાં આવ્યો હતો, જેણે તેના વ્યવસાયને વિસ્તૃત કરવાની અને નોકરીઓનું સર્જન કરવાની યોજના બનાવી હતી. ડિસેમ્બર 2018 માં લેન્કેસ્ટરના મિચેલ્સ અને તેથી યોર્ક બ્રુઅરી, બ્રુઅરી અને ચાર પબ પછીથી બ્લેક શીપ બ્રુઅરી દ્વારા ખરીદવામાં આવ્યા હતા. બ્રૂઇંગને બ્લેક શીપના મશામ પરિસરમાં ખસેડવામાં આવ્યું હતું, જોકે તેમનો જણાવેલો ઈરાદો યોર્કમાં નવી જગ્યા શોધવાનો હતો. આ શરાબખાનું ટોફ્ટ ગ્રીન પર યોર્કની મધ્યમાં આવેલું હતું, અને જાહેર જનતાને તેની સુવિધાઓનો પ્રવાસ ઓફર કરતો હતો. જ્યારે ટોફ્ટ ગ્રીન પરની શરાબખાનાનો આગળનો ભાગ પ્રમાણમાં આધુનિક છે, ત્યારે ઇમારતની પાછળની બાજુ, મિકલેગેટની સામે, નોંધપાત્ર રીતે જૂની છે અને તે હેન્સમ કેબના શોધક જોસેફ હેન્સમનું જન્મસ્થળ હતું. આ ઇમારતમાં જ 1897માં ફર્નિચર કંપની વ્હિટબી ઓલિવરની શરૂઆત થઈ હતી; તે કંપની આજે પણ મકાનમાલિક છે અને તેનો લોગો હજુ પણ મિકલેગેટ પર ઉપરના માળની કચેરીઓની બાજુમાં જોઈ શકાય છે. કોર બિઅર ઉનાળા 2015 સુધીમાં યોર્ક બ્રુઅરી પાંચ મુખ્ય બિઅરનું ઉત્પાદન કરે છે જે આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ હોય છે. પુરસ્કારો 2015ના ઉનાળામાં, અન્ય બાજુની આઇ. પી. એ. ને એસ. આઇ. બી. એ. એન. ઇ. પ્રદેશ બીયર સ્પર્ધા 2015માં 'પ્રીમિયમ બિટર્સ એન્ડ પેલ એલ્સ' શ્રેણીમાં સુવર્ણ પુરસ્કાર અને યોર્ક કામરા લોકલ પુરસ્કારો 2015માં પેલ એન્ડ એમ્બર <આઇ. ડી. 1>% શ્રેણીમાં બીજું સ્થાન આપવામાં આવ્યું હતું. બંનેને યોર્કમાં નેવ્સમાયર પર યોર્ક બીયર એન્ડ સાઇડર ફેસ્ટિવલ 2015માં એનાયત કરવામાં આવ્યા હતા. મંત્રી એલેએ એસ. આઈ. બી. એ. એન. ઈ. પ્રદેશ બીયર સ્પર્ધા 2014માં 'બોટલ્ડ ગોલ્ડ બિયર' શ્રેણીમાં કાંસ્ય પદક જીત્યું હતું. 2013માં, યોર્ક બ્લોન્ડે યોર્ક કેએમઆરએ લોકલ એવોર્ડ્સમાં 'બિયર્સ અંડર 4 ટકા' શ્રેણીમાં પ્રથમ સ્થાન મેળવ્યું હતું. બ્રુઅરીની 'સેન્ચુરિયન્સ ઘોસ્ટ એલે' ને બ્રુઇંગ ઇન્ડસ્ટ્રી ઇન્ટરનેશનલ એવોર્ડ્સ 2002માં ચેમ્પિયન જાહેર કરવામાં આવી હતી અને 2006 અને 2007માં ગ્રેટ બ્રિટિશ બીયર ફેસ્ટિવલમાં 'બેસ્ટ સ્ટ્રોંગ બિટર' ગોલ્ડ મેડલ જીત્યો હતો. તેની બીયર, 'ગુઝલર' એ જાન્યુઆરી 2006માં સ્મોલ ઇન્ડિપેન્ડન્ટ બ્રુઅર્સ એસોસિએશન (એસ. આઈ. બી. એ.) નોર્થ બીયર કોમ્પિટિશનની કડવી શ્રેણીમાં સુવર્ણ ચંદ્રક જીત્યો હતો અને જાન્યુઆરી 2007માં સોસાયટી ઓફ ઇન્ડિપેન્ડન્ટ બ્રુઅર્સ દ્વારા યોજાયેલી નોર્થ બીયર કોમ્પિટિશનની કડવી શ્રેણીમાં સુવર્ણ ચંદ્રક જીત્યો હતો. 'યોર્કશાયર ટેરિયર' એ 2000માં ગ્રેટ બ્રિટિશ બીયર ફેસ્ટિવલ ખાતે યોજાયેલી ચેમ્પિયન બીયર ઓફ બ્રિટન સ્પર્ધામાં કાંસ્ય ચંદ્રક અને ફેબ્રુઆરી 2003માં સોસાયટી ઓફ ઇન્ડિપેન્ડન્ટ બ્રુઅર્સ નોર્થ બીયર સ્પર્ધામાં રજત ચંદ્રક જીત્યો હતો. બીયરનું નામ ઓરિજિન્સ સેન્ચુરિયનનું ઘોસ્ટ એલે, જે વોલ્યુમ દ્વારા 5.4 ટકા આલ્કોહોલ છે, તે યોર્ક બ્રુઅરીનું સૌથી મજબૂત બીયર છે અને તેનું નામ એક ઘટના પરથી રાખવામાં આવ્યું છે જ્યારે એક એપ્રેન્ટિસ પ્લમ્બરએ રોમન સૈનિકોને યોર્કમાં ટ્રેઝરર હાઉસના ભોંયરામાંથી કૂચ કરતા જોયા હતા. 'બ્રાઇડ્સહેડ બિટર' (હવે ઉપલબ્ધ નથી) નું નિર્માણ કેસલ હોવર્ડ સાથે મળીને કરવામાં આવ્યું હતું, જ્યાં ટેલિવિઝન શ્રેણી બ્રાઇડ્સહેડ રિવિઝીટેડના દ્રશ્યો ફિલ્માવવામાં આવ્યા હતા. પબ તેમજ એલ્સના ઉત્પાદનની સાથે, બ્રુઅરી યોર્કની અંદર ત્રણ પબ પણ ચલાવતી હતી, જેમ કે ધ થ્રી-લેગ્ડ મેર, ધ લાસ્ટ ડ્રોપ ઇન અને ધ યોર્કશાયર ટેરિયર ઇન, અને એક, લીડ્ઝમાં મિસ્ટર ફોલીનું કાસ્ક એલે હાઉસ. યોર્કશાયર ટેરિયરને બ્લેક શીપ બ્રુઅરી દ્વારા હસ્તગત કરવામાં આવ્યું ન હતું જ્યારે ડિસેમ્બર 2018માં યોર્ક બ્રુઅરીને વહીવટમાંથી ખરીદવામાં આવી હતી, જેમાં યોર્કમાં બે પરિસર, ધ થ્રી-લેગ્ડ મેર અને ધ લાસ્ટ ડ્રોપ ઇન અને લીડ્ઝમાં એક સ્થળ છોડી દેવામાં આવ્યું હતું. જો કે યોર્ક બ્રુઅરી બિયર સમગ્ર યોર્ક અને વિશાળ યોર્કશાયર વિસ્તારમાં અન્ય ઘણા પબમાં ઉપલબ્ધ છે. ઇંગ્લેન્ડમાં બ્રુઅરીઝની યાદી પણ જુઓ યોર્કશાયરમાં સંદર્ભો બ્રુઅરીઝ 1996માં સ્થપાયેલી યોર્ક સ્થિત કંપનીઓ