Magnesium trisilicate
મેગ્નેશિયમ ટ્રાઇસિલિકેટ એક અકાર્બનિક સંયોજન છે જેનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉમેરણ તરીકે થાય છે. ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇન્સ દ્વારા આ એડિટિવનો ઉપયોગ વારંવાર ફેટી એસિડ્સને શોષવા અને ખાદ્ય તેલને તળતી વખતે રચાયેલી અશુદ્ધિઓને બહાર કાઢવા માટે થાય છે. તેમાં એસિડને તટસ્થ કરવાના સારા ગુણધર્મો છે, પરંતુ પ્રતિક્રિયા અસરકારક બિન-પ્રિસ્ક્રિપ્શન એન્ટાસિડ તરીકે કામ કરવા માટે ખૂબ ધીમી દેખાય છે. 12 માર્ચ, 2007ના રોજ, ચીનના આરોગ્ય સત્તાવાળાઓએ શાંક્સી પ્રાંતના કે. એફ. સી. ફ્રેન્ચાઇઝીઓમાં મેગ્નેશિયમ ટ્રાઇસિલિકેટનો ઉપયોગ અટકાવી દીધો હતો, તેને સંભવિત કાર્સિનોજેન હોવાની શંકા હતી. જવાબમાં, ચીનના આરોગ્ય મંત્રાલયે કેએફસીના છ આઉટલેટ્સ પર પરીક્ષણો હાથ ધર્યા હતા. પરિણામો દર્શાવે છે કે દેશમાં કેએફસી રેસ્ટોરાંમાં રસોઈની પ્રક્રિયામાં રસાયણો હાનિકારક ન હતા. આરોગ્ય મંત્રાલયે જણાવ્યું હતું કે પરીક્ષણો દર્શાવે છે કે રસોઈના તેલને ફિલ્ટર કરવા માટે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાથી આરોગ્ય પર કોઈ દેખીતી અસર થતી નથી. ખોરાકની બીક ચીની મીડિયામાં નિયમિતપણે ફેલાય છે. સંદર્ભો ખાદ્ય ઉમેરણો સિલિકેટ્સ મેગ્નેશિયમ સંયોજનો