Limet
લિમેટ એ ચેક રિપબ્લિકમાં કાર્લોવી વેરીમાં બનાવેલ એક હર્બલ કડવું છે, જે બેચર પરિવારની વાનગી અનુસાર વરિયાળીના બીજ, તજ, વિવિધ જડીબુટ્ટીઓ અને સમૃદ્ધ સાઇટ્રસ સ્વાદ સાથે બનાવવામાં આવે છે. તેને સામાન્ય રીતે ઠંડા પીરસવામાં આવે છે, અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર પાચનમાં સહાય તરીકે થાય છે. તેને ટોનિક પાણી સાથે પણ પીરસવામાં આવે છે, આ કિસ્સામાં તેને "બીટન" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તેની આલ્કોહોલ સામગ્રી 38 ટકા (76 પ્રૂફ) છે. આ આલ્કોહોલ મૂળ બેચેરોવકા પર આધારિત છે, તેવી જ રીતે વિવિધ જડીબુટ્ટીઓના ગુપ્ત મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે. લિમેટ કંપની જાન બેચર-કાર્લોવર્સ્કા બેચેરોવકા, એ. એસ. દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, જે લગભગ 200 વર્ષ જૂની છે અને 19મી સદીના પ્રથમ દાયકાની છે. 1807 માં, કાર્લોવી વેરીના ફાર્માસિસ્ટ જોસેફ બેચરે ઔષધીય ટોનિક તરીકે પોતાની વાનગીમાં બનાવેલ કડવું વેચવાનું શરૂ કર્યું. 1841માં, જોસેફ બેચરે તેમનો ઉભરતો વ્યવસાય તેમના પુત્ર અને વારસદાર જોહાનને સોંપી દીધો. જોહને મોટા પાયે ઉત્પાદન શરૂ કર્યું, અને તે મુજબ તેનું નામ હાલના દિવસ સુધી બેચેરોવકા સાથે સંકળાયેલું છે. અસરકારક ચેક ફૂડ લૉ દ્વારા જરૂરી ઘટકોની સૂચિ છેઃ પાણી, સ્પિરિટ (30 ટકા વોલ્યુમ. ), ખાંડ, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાનું મિશ્રણ, સાઇટ્રસ ફળોની કુદરતી સુગંધ, અને રંગીન-કારામેલ. બિટર્સ ચેક બ્રાન્ડ્સ ચેક રાંધણકળા ચેક નિસ્યંદિત પીણાં પણ જુઓ.