Phospholipase A1
પીએલએ1એ જનીન દ્વારા એન્કોડેડ ફોસ્ફોલિપેઝ એ1 (ઇસી <આઇડી1>; વ્યવસ્થિત નામ ફોસ્ફેટિડિલકોલાઇન 1-એસાઇલહાઇડ્રોલેઝ) એ ફોસ્ફોલિપેઝ એન્ઝાઇમ છે જે 1-એસાઇલ જૂથને દૂર કરે છેઃ ફોસ્ફેટિડિલકોલાઇન + એચ2ઓ 2-એસાઇલગ્લાઇસરોફોસ્ફોકોલાઇન + એક કાર્બોક્સિલેટ તે એક એન્ઝાઇમ છે જે ફોસ્ફોલિપેઝ નામના ઉત્સેચકોના વર્ગમાં રહે છે જે ફોસ્ફોલિપિડ્સને ફેટી એસિડ્સમાં હાઇડ્રોલાઇઝ કરે છે. ચાર વર્ગો છે, જે તેઓ જે પ્રકારની પ્રતિક્રિયાને ઉત્પ્રેરિત કરે છે તેના આધારે અલગ પડે છે. ખાસ કરીને, ફોસ્ફોલિપેઝ એ1 (પી. એલ. એ. 1) ખાસ કરીને ફોસ્ફોલિપિડ્સની એસ. એન.-1 સ્થિતિ પર ફાટને ઉત્પ્રેરિત કરે છે, ફેટી એસિડ અને લાઇસોફોસ્ફોલિપિડ બનાવે છે. પી. એલ. એ. 1 નું કાર્ય મનુષ્યો સહિત અસંખ્ય પ્રજાતિઓમાં હાજર છે, અને તેમાં વિવિધ સેલ્યુલર કાર્યો છે જેમાં લાયસોફોસ્ફોલિપિડ મધ્યસ્થીઓના ઉત્પાદનનું નિયમન અને સુવિધા અને પાચન ઉત્સેચકો તરીકે કામ કરવાનો સમાવેશ થાય છે. આ ઉત્સેચકો સેલ્યુલર ફોસ્ફોલિપિડ્સના ઝડપી ટર્નઓવર દર માટે જવાબદાર છે. આ ઉપરાંત, પી. એલ. એ. 1 દ્વારા ઉત્પ્રેરિત પ્રતિક્રિયાના ઉત્પાદનો જે ફેટી એસિડ અને લાઇસોફોસ્ફોલિપિડ છે તે પ્લેટલેટ એકત્રીકરણ અને સરળ સ્નાયુ સંકોચન જેવા વિવિધ જૈવિક કાર્યોમાં મહત્વપૂર્ણ છે. વધુમાં, લાઇસોફોસ્ફોલિપિડ્સ ખાદ્ય તકનીકો અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં સર્ફેક્ટન્ટ્સ તરીકે મળી શકે છે, અને ડ્રગ ડિલિવરીમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. પી. એલ. એ. 1 ઘણી પ્રજાતિઓમાં જોવા મળે છે, તેથી એવું જાણવા મળ્યું છે કે અભ્યાસ કરવામાં આવી રહેલા જીવતંત્રના આધારે આ એક ચોક્કસ ઉત્સેચકના વિવિધ વર્ગો છે. પ્રજાતિઓ અને પેશીઓનું વિતરણ પી. એલ. એ. 1 ની ઘણી ભિન્નતાઓ છે, જેમાં તે હાજર દરેક જીવતંત્ર વચ્ચે સહેજ તફાવત છે. સૌથી વધુ નોંધપાત્ર રીતે, તે ઉંદરના યકૃતના પ્લાઝ્મા અને બોવાઇન મગજ જેવા સસ્તન પ્રાણીઓના કોષોમાં મળી શકે છે, અને મેટાઝોન પરોપજીવીઓ, પ્રોટોઝોન પરોપજીવીઓ અને સાપના ઝેરમાં પણ મળી શકે છે. સબસ્ટ્રેટ વિશિષ્ટતા તટસ્થ ફોસ્ફોલિપિડ્સ પર પી. એલ. એ. 1 પ્રવૃત્તિ માટે મહત્તમ પી. એચ. શરતો 7.5 ની આસપાસ છે, જ્યારે એસિડિક ફોસ્ફોલિપિડ્સ પર પી. એલ. એ. 1 પ્રવૃત્તિ માટે શ્રેષ્ઠ શરતો 4 ની આસપાસ છે. માળખું પી. એલ. એ. 1 નું માળખું એક મોનોમર છે જેમાં નીચેનો ક્રમ છેઃ ગ્લાય-એક્સ-સેર-એક્સ-ગ્લાય, જ્યાં એક્સ અન્ય કોઈપણ એમિનો એસિડનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. સેરીનને ઉત્સેચકમાં સક્રિય સ્થળ માનવામાં આવે છે. પી. એલ. એ. 1 માં સેર-એસ. પી.-હિસની ઉત્પ્રેરક ત્રિપુટી પણ હોય છે, જેમાં ડાયસલ્ફાઇડ બંધની રચના માટે જરૂરી વિવિધ સિસ્ટીન અવશેષો હોય છે. સિસ્ટીન અવશેષો ઢાંકણ ક્ષેત્ર અને બી9 ક્ષેત્ર જેવા મુખ્ય માળખાકીય સ્વરૂપો માટે જવાબદાર છે, જે બંને લિપિડ બંધનકર્તા સપાટી લૂપ છે. આ બે લૂપ્સ દરેક પી. એલ. એ. 1 વચ્ચે બદલાઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, લાંબા ઢાંકણ ક્ષેત્ર (22-23 એમિનો એસિડ) અને લાંબા B9 ક્ષેત્ર (18-19 એમિનો એસિડ) સાથેનું પી. એલ. એ. 1 ઉત્સેચક એક બાહ્યકોષીય પી. એલ. એ. 1 બનાવે છે જે ટ્રાયસિલગ્લિસરોલ હાઇડ્રોલેઝ પ્રવૃત્તિ દર્શાવે છે. તેનાથી વિપરીત, પી. એલ. એ. 1 એન્ઝાઇમ કે જેને વધુ પસંદગીયુક્ત માનવામાં આવે છે તેમાં ટૂંકા ઢાંકણ અને બી 9 ડોમેન હશે જે અનુક્રમે <આઇ. ડી. 2> અને <આઇ. ડી. 1> એમિનો એસિડનો વિસ્તાર કરે છે. ઔદ્યોગિક ઉપયોગ પી. એલ. એ. 2 જેવા અન્ય ફોસ્ફોલિપેસીસથી વિપરીત, આ ઉત્સેચકને શુદ્ધ કરવા, ક્લોન કરવા, વ્યક્ત કરવા અને લાક્ષણિકતા આપવાની કોઈ કાર્યક્ષમ રીતના અભાવને કારણે પી. એલ. એ. 1 વિશે ઘણું બધું અજ્ઞાત છે. આને કારણે પી. એલ. એ. 1 હાલમાં વ્યાવસાયિક રીતે અનુપલબ્ધ છે. લાઇસોફોસ્ફોલિપિડ્સ ખાદ્ય તકનીકો અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં સર્ફેક્ટન્ટ તરીકે મળી શકે છે, અને ડ્રગ ડિલિવરીમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. પી. એલ. એ. 1 ઉત્પાદન માટે યોગ્ય વૃદ્ધિ વાતાવરણ નક્કી કરવા માટે વર્તમાન સંશોધન લાગુ કરવામાં આવી રહ્યું છે. એક ખાસ અભ્યાસમાં, એવું જાણવા મળ્યું હતું કે પી. એલ. એ. 1 નું ઉત્પાદન એસ. સેરેવિસિયા અને એ. ઓરિઝે દ્વારા કરી શકાય છે. આ પી. એલ. એ. 1 ઉત્પાદક સંસ્કૃતિઓમાં, નાઇટ્રોજન અને કાર્બન સ્ત્રોતોમાં વધારો પી. એલ. એ. 1 ઉપજમાં વધારો કરી શકે છે. 1900 ના દાયકાની શરૂઆતમાં, એક નિરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું, જેમાં ફોસ્ફેટિડિલકોલાઇન સાથે સ્વાદુપિંડના રસના સેવન પછી મુક્ત ફેટી એસિડ્સનો સંચય દર્શાવવામાં આવ્યો હતો. અવલોકન કરાયેલ પી. એલ. એ. 1 પ્રવૃત્તિના પ્રથમ કિસ્સાઓમાંનો એક 1903 માં હતો જ્યારે સાપનું ઝેર ફોસ્ફેટિડિલ્કોલિનને લાઇસોફોસ્ફેટિડિલ્કોલિનમાં બદલતું જોવા મળ્યું હતું, જેને તેના એક ફેટી એસિડ વિના ફોસ્ફેટિડિલ્કોલિન તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે. 1960 ના દાયકામાં, એવું જાણવા મળ્યું હતું કે ઉત્સેચકો આ ફેટી એસિડ ક્લેવેજને ઘણી રીતે ઉત્પ્રેરિત કરે છે, જેમાંથી એક એસ. એન.-1 સ્થિતિ છે. આ ચોક્કસ પ્રતિક્રિયા પી. એલ. એ. 1 દ્વારા ઉત્પ્રેરિત થાય છે, જ્યારે એસ. એન.-2 સ્થિતિ પરની પ્રતિક્રિયા ફોસ્ફોલિપેઝ એ 2 દ્વારા ઉત્પ્રેરિત થાય છે. બાહ્ય પટલ ફોસ્ફોલિપેઝ એ1 સંદર્ભો પેરિફેરલ પટલ પ્રોટીન ઇસી 3.1.1 પણ જુઓ.