Tungi Spirit
ટુંગી સ્પિરિટ એ સેન્ટ હેલેનામાં કાંટાદાર અથવા કેક્ટસ પિઅર (ઓપન્ટિયા ફિકસ-ઇન્ડિકા) ના ફળમાંથી બનાવેલા નિસ્યંદિત ઉત્પાદનને આપવામાં આવેલું નામ છે. ટુંગી એ કાંટાદાર અથવા કેક્ટસ પિઅરનું સ્થાનિક સંત હેલેનિયન નામ છે. ઉપયોગ સેન્ટ હેલેના પર ટુંગીની ત્રણ મુખ્ય જાતો ઉગે છે, પરંતુ ટુંગી સ્પિરિટના ઉત્પાદનમાં માત્ર બેનો ઉપયોગ થાય છે. આ બંને ઉગાડવામાં આવતા સૌથી મોટા ફળોના ઉદાહરણો છેઃ "અંગ્રેજી" (અથવા પીળો) ફળ અને "મદીરા" (અથવા મોટા લાલ) ફળ. આ ઓપન્ટિયા ફિકસ ઇન્ડિકાની સંવર્ધિત જાતો છે. વર્ષના લગભગ આઠ મહિના સુધી મોસમમાં રહ્યા હોવા છતાં, નાના "કાંટાદાર લાલ" ટુંગી ફળો (ઓ. ઇલટિયોર) નો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે નિસ્યંદન માટે થતો નથી. મોટી જાતોની સરખામણીમાં, તેમના રસની માત્રા ઓછી હોય છે. બાહ્ય કડીઓ સેન્ટ હેલેના ટુંગી ડિસ્ટિલરી વેબસાઇટ નિસ્યંદિત પીણાં સેન્ટ હેલેના સેન્ટ હેલેનિયન સંસ્કૃતિનું અર્થતંત્ર સેન્ટ હેલેનિયન રાંધણકળા