Chief steward
મુખ્ય કારભારી એ વહાણના કારભારીના વિભાગમાં કામ કરતા વરિષ્ઠ ક્રૂ સભ્ય છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ મર્ચન્ટ મરીનમાં મોટાભાગના જહાજો પર કોઈ પીછો કરનાર ન હોવાથી, કારભારી એ વિભાગના વરિષ્ઠ વ્યક્તિ છે, જ્યાંથી તેનું નામ છે. બ્રિટિશ મર્ચન્ટ નેવીમાં, કારભારી એ વિભાગના જુનિયર સભ્ય છે (જેને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં કારભારીના સહાયક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે), અને તેથી "મુખ્ય કારભારી" શબ્દનો ઉપયોગ હંમેશા વરિષ્ઠ સભ્ય માટે થાય છે. મુખ્ય કારભારી ભોજન તૈયાર કરવા અને પીરસવા જેવા કાર્યો કરતા કર્મચારીઓને માર્ગદર્શન આપે છે, સૂચના આપે છે અને સોંપે છે, ખાતરી કરે છે કે તેઓ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બંને છે. વધુમાં, કારભારી અધિકારીઓના ક્વાર્ટર અને કારભારી વિભાગના વિસ્તારોની સફાઈ અને જાળવણીની દેખરેખ રાખે છે; અને સ્ટોર્સ પ્રાપ્ત કરવા, જારી કરવા અને ઇન્વેન્ટરીની દેખરેખ રાખે છે. મુખ્ય કારભારી મેનુની યોજના પણ બનાવે છે, પુરવઠો, ઓવરટાઇમ અને ખર્ચ નિયંત્રણ રેકોર્ડનું સંકલન કરે છે. કારભારી દુકાનો અને સાધનોની માંગણી અથવા ખરીદી પણ કરી શકે છે. અન્ય ફરજોમાં રોટલી અને પેસ્ટ્રીઝ બનાવવાનો સમાવેશ થઈ શકે છે. મુખ્ય કારભારીની ફરજો કારભારીના સહાયક, મુખ્ય રસોઈયા અને કારભારીના વિભાગના અન્ય સભ્યોની ફરજો સાથે ઓવરલેપ થઈ શકે છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ મર્ચન્ટ મરીનમાં, મુખ્ય કારભારી તરીકે કામ કરવા માટે વ્યક્તિ પાસે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ કોસ્ટ ગાર્ડ દ્વારા જારી કરાયેલ મર્ચન્ટ મેરિનરનો દસ્તાવેજ હોવો જરૂરી છે. આંતરરાષ્ટ્રીય સંમેલનો અને કરારોને કારણે, આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે સફર કરનારા તમામ મુખ્ય રસોઈયાઓ તેમના સંબંધિત દેશો દ્વારા સમાન રીતે દસ્તાવેજીકરણ કરવામાં આવે છે. મોટા પેસેન્જર જહાજોના મુખ્ય કારભારીઓને અધિકારીઓ ગણી શકાય. સીફેરરના વ્યવસાયો અને રેન્ક ગેલી (રસોડું) હોમમેકર ફૂટનોટ્સ બાહ્ય કડીઓ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ કોસ્ટ ગાર્ડ મર્ચન્ટ મેરિનર લાઇસન્સિંગ અને દસ્તાવેજીકરણ વેબ સાઇટ મરીન વ્યવસાયો પરિવહન વ્યવસાયો શેફ