Osteolathyrism
ઓસ્ટિઓલાથિરિઝમ, જેને કેટલીકવાર ગંધવાદ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે લેથિરિઝમ રોગનું એક સ્વરૂપ છે. આ રોગ લેથિરસ ઓડોરેટસ બીજ (મીઠા વટાણા) ના સેવનથી થાય છે. મીઠા વટાણામાં જોવા મળતું ઝેર (બીટા-એમિનોપ્રોપિઓનિટ્રાઇલ) છે, જે સંયોજક પેશીઓના પ્રોટીન કોલેજનના જોડાણને અસર કરે છે. આ સ્થિતિ અસ્થિ અને મેસેનકાઇમલ જોડાયેલી પેશીઓને નુકસાન પહોંચાડે છે. ઓસ્ટીયોલાથિરિઝમ એવા વિસ્તારોમાં ન્યુરોલાથિરિઝમ અને એન્જીયોલાથિરિઝમ સાથે સંયોજનમાં લોકોમાં જોવા મળે છે જ્યાં દુષ્કાળ જાણીતા હાનિકારક અસરો સાથે પાક પર નિર્ભરતાની માંગ કરે છે. તે ઘાસના વટાણા પર વધુ પડતા નિર્ભર આહાર ધરાવતા ઢોર અને ઘોડાઓમાં જોવા મળે છે. મુખ્ય લક્ષણોમાં હાડપિંજરની વિકૃતિ અને હાડકામાં દુખાવાનો સમાવેશ થાય છે. ચિહ્નો અને લક્ષણો હાડકાંનો દુખાવો હાડપિંજરની વિકૃતિ થાક કુપોષણનું કારણ એલ. ઓડોરેટસ ઉપરાંત, જીનસના અન્ય સભ્યો પણ આ રોગનું કારણ હોવાનું જાણીતું છે, જેમાં એલ. સિલ્વેસ્ટ્રિસ, એલ. સિસેરા અને એલ. ક્લાઇમેનમનો સમાવેશ થાય છે. એલ. ઓડોરેટસ દુષ્કાળની સ્થિતિમાં સારી રીતે ઉગે છે, ઘણીવાર તીવ્ર દુષ્કાળ, જ્યાં તેની ખેતી કરવામાં આવે છે. આ કઠોળમાં વિવિધ પ્રકારના ઓસ્ટિઓલાથેરોજેનિક સંયોજનો હોય છે, ખાસ કરીને ઉત્તેજક એમિનો-સંયોજનો. આ સંયોજનોનો સૌથી વધુ વ્યાપક અભ્યાસ બીટા-એમિનોપ્રોપિઓનિટ્રાઇલ (બી. એ. પી. એન.) છે, જે અજ્ઞાત છતાં શક્તિશાળી અપરિવર્તનીય પદ્ધતિ દ્વારા તેની હાનિકારક અસર કરે છે. અન્ય ઉશ્કેરણી કરનારાઓ યુરેઇડ્સ, સેમિકાર્બેઝાઇડ્સ અને થિયોસેમિકાર્બેઝાઇડ્સ છે, જે એન્ઝાઇમ લાઇસિલ ઓક્સિડેઝમાં કૃત્રિમ ક્યુ (II)-બાયપાઇરિડિન કોફેક્ટર સંકુલને ચીલેટ કરે છે તેવું માનવામાં આવે છે. લાઇસિલ ઓક્સિડેઝ એ જોડાયેલી પેશીઓમાં કોલેજન ટ્રિપલ-હેલિસીસ વચ્ચે ક્રોસ લિંક્સ બનાવવા માટેનું એક મહત્વપૂર્ણ એન્ઝાઇમ છે. લાઇસિનના અંતિમ એમિનો જૂથને ઓક્સિડાઇઝ કરીને, એક એલ્ડિહાઇડ બનાવવામાં આવે છે. આ એલ્ડિહાઇડ હાડકાં અને કોમલાસ્થિમાં કોલેજન તૃતીય માળખા વચ્ચે મજબૂત સહસંયોજક ક્રોસ-લિંક્સ બનાવવા માટે પડોશી એલ્ડિહાઇડ અથવા એમાઇન સાથે ઘણી પ્રતિક્રિયાઓમાંથી પસાર થઈ શકે છે. આ પ્રતિક્રિયાઓનું મુખ્ય ઉત્પાદન એ એલ્ડિમાઇન સંયોજન ડિહાઇડ્રોહાઇડ્રોક્સીલીસિનોનોરલ્યુસીન છે. આ અનન્ય ક્રોસ લિંક શિફ બેઝ મિકેનિઝમ દ્વારા બનાવી શકાય છે જેમાં પ્રાથમિક એમાઇન પરના ઇલેક્ટ્રોનની એકલ જોડી એલ્ડિહાઇડના કાર્બોનિલ કાર્બન સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે. અન્ય આંતરજોડાણોમાં એલ્ડોલ ઘનીકરણ અને હાઇડ્રોક્સિલિસિનોરલુસીન દ્વારા α, β-અસંતૃપ્ત કીટોનની રચનાનો સમાવેશ થાય છે. જો આ ક્રોસ લિંક્સની રચના ન થાય, જેમ કે ઓસ્ટિઓલાથીરિઝમના કિસ્સામાં, મજબૂત મેસેનકાઇમલ અને મેસોડર્મલ પેશીઓનું સંશ્લેષણ અવરોધિત થાય છે. ઓસ્ટિઓલાથાઇરિઝમના લક્ષણોમાં જોડાયેલી પેશીઓની નબળાઇ અને નાજુકતા (એટલે કે, ત્વચા, હાડકાં અને રક્તવાહિનીઓ (એન્જીયોલાથાઇરિઝમ) અને ન્યુરોલાથાઇરિઝમ સાથે સંકળાયેલા નીચલા હાથપગનો લકવો સામેલ છે. આ કારણોસર, ગર્ભાવસ્થા અને બાળકના વિકાસ દરમિયાન લેથ્રોજેન ધરાવતા સંયોજનોને ટાળવા જોઈએ. ઓસ્ટિઓલાથાઇરિઝમનું નિવારણ એલ. સેટિવસના વપરાશની સમાપ્તિ સાથે પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. સંદર્ભો માળખાકીય પ્રોટીન ખોરાક તરીકે ખાવામાં આવતા હાનિકારક પદાર્થોની ઝેરી અસર