Bukayo
બુકાયો એક ફિલિપિનો મીઠાઈ છે જે મીઠા નારિયેળની પટ્ટીઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે પરંપરાગત રીતે સ્ટ્રીપ્સ અથવા નાના, જિલેટીનસ નાળિયેર (બુકો) ના કાપેલા ટુકડાઓને પાણીમાં અને સિનુક્લોબમાં ઉકાળીને બનાવવામાં આવે છે, જે શેરડીની મસ્કોવાડો ખાંડ છે જે ચાવવાની કારામેલ જેવી સુસંગતતામાં ઓગાળવામાં આવે છે. બરછટ રચના સાથે બુકાયોની સૂકવણી આવૃત્તિઓ બોકારિલો તરીકે ઓળખાય છે. બુકાયો જાતે ખાઈ શકાય છે, સામાન્ય રીતે નાના દડાઓમાં ફેરવવામાં આવે છે. પરંતુ તેનો ઉપયોગ અન્ય મીઠાઈઓ માટે સુશોભન અને ભરણ તરીકે પણ થઈ શકે છે, ખાસ કરીને પેન ડી કોકો અને સિનુડલાન એમ્પાનાડા માટે. બુકાયોની જોડણી બુકાયો, બુકાયો, બોકાયો, બુખાયો અથવા બુકાયુ તરીકે પણ થાય છે. ફિલિપાઇન્સના સ્પેનિશ શાસન દરમિયાન, તે સ્પેનિશમાં કન્ઝર્વે ડી કોકો ("નાળિયેર સંરક્ષણ") તરીકે જાણીતું હતું. તેને તૌસુગમાં 'હિંતી' તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ફિલિપાઇન્સમાં મગફળીના બરડ ભાગને કેટલીકવાર સ્થાનિક રીતે બુકાયો મની તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ દારલ (ખોરાક) સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ બુકાયો ફિલિપાઈન મીઠાઈઓ નારિયેળ ધરાવતા ખોરાક