Thirteen desserts
તેર મીઠાઈઓ (ઓક્સીટનઃ લેઇ ટ્રેટ્ઝ ડેઝર્ટ્સ) એ પરંપરાગત મીઠાઈઓ છે જેનો ઉપયોગ પ્રોવેન્સના ફ્રેન્ચ પ્રદેશમાં નાતાલની ઉજવણી માટે થાય છે. "મોટું રાત્રિભોજન" (લે ગ્રોસ સૂપર) એક ધાર્મિક 13 મીઠાઈઓ સાથે સમાપ્ત થાય છે, જે ઈસુ ખ્રિસ્ત અને 12 પ્રેરિતોને રજૂ કરે છે. મીઠાઈઓની સંખ્યા હંમેશા તેર હોય છે પરંતુ ચોક્કસ વસ્તુઓ સ્થાનિક અથવા પારિવારિક પરંપરા અનુસાર બદલાય છે. પરંપરાગત રીતે નાતાલની પૂર્વસંધ્યાએ ભોજન તૈયાર કરવામાં આવે છે અને 27 ડિસેમ્બર સુધી ત્રણ દિવસ ટેબલ પર રહે છે. સૂકા ફળો અને બદામ આમાંથી પ્રથમ ચારને "ચાર ભિખારીઓ" (લેસ ક્વાટ્રે મેન્ડીઅન્ટ્સ) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે ચાર ભિક્ષુક મઠના આદેશોનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છેઃ ડોમિનિકન, ફ્રાન્સિસ્કન, ઓગસ્ટિનિયન અને કાર્મેલાઇટ્સ. કિસમિસ (ડોમિનિકન) અખરોટ અથવા હેઝલનટ્સ (ઓગસ્ટિનિયન) સૂકા અંજીર (ફ્રાન્સિસ્કન) બદામ (કાર્મેલાઇટ્સ) તારીખો, જે તે પ્રદેશના ખોરાકનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે જ્યાં ખ્રિસ્ત રહેતા હતા અને મૃત્યુ પામ્યા હતા બ્રિગ્નોલ્સમાંથી સૂકા પ્લમ તાજા ફળ સફરજન નાશપતીનો નારંગી શિયાળામાં તરબૂચ દ્રાક્ષ ટેંજેરિન મીઠાઈઓ એક્સમાંથી બિસ્કોટીન (બિસ્કીટ); કેલિસન્સ ડી 'એક્સ, બદામની પેસ્ટ અને કેન્ડી કરેલા તરબૂચમાંથી બનેલી માર્ઝિપાન જેવી કેન્ડી. કેન્ડીડ સાઇટ્રોન કેસ-ડેન્ટ્સ ઓફ અલાઉચ (બિસ્કીટ) જીરું અને વરિયાળીના બીજની બિસ્કીટ ફ્રાઇડ બગન્સ ફ્રૂટ ટૂરટેસ ઓરેઇલેટેસ, હળવા પાતળા રોટીનો દુખાવો પોમ્પેસ એ લ 'હુઇલ અથવા ફૌગાસે એ લ' હુઇલ ડી 'ઓલિવ, નારંગી ફૂલના પાણી અને ઓલિવ તેલથી બનેલી મીઠી કેક અથવા બ્રિયોચે ક્વિન્સ ચીઝ/ક્વિન્સ પેસ્ટ (પેટ ડી કોઇંગ) યુલ લોગ બે પ્રકારના નૌગટ, મધ સાથે સારા અને દુષ્ટ કાળા નૌગટનું પ્રતીક (નૌગટ નોઇર અઉ મિલ), મધ અને બદામથી બનેલી સખત કેન્ડી સફેદ નૌગટ (નૌગટ બ્લેન્ક) 2) "વાનગીઓ નોંધપાત્ર છે; સૂપ, બાફેલા ગોમાંસ, વાછરડાનું માંસ, કચુંબર, ચીઝ, સફરજન અને જેને કહેવામાં આવે છે, કેટલાક રહસ્યમય કારણોસર, ચાર ભિખારીઓ-બદામ, અંજીર, બદામ અને કિસમિસ, એકસાથે મિશ્રિત થાય છે". આ પણ જુઓ મીઠાઈઓની સૂચિ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ પ્રોવેન્સની 13 મીઠાઈઓ-Notreprovence.fr દ્વારા (અંગ્રેજીમાં) નાતાલનું ભોજન ફ્રેન્ચ મીઠાઈઓ ફ્રાન્સમાં પ્રોવેન્સ નાતાલની વાનગીઓ ખ્રિસ્તી વાનગીઓ 13 (સંખ્યા)