Blaand
બ્લેન્ડ, અથવા નરમ, એ છાશમાંથી બનાવેલ આથો લાવેલું દૂધનું ઉત્પાદન છે. તે એસિડિક છે અને તેમાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ ખૂબ ઓછું છે. બ્લેન્ડ સદીઓથી સ્કોટલેન્ડ, આઇસલેન્ડ, ફારોઝ અને નોર્વેમાં ખેડૂતો દ્વારા તેમના પોતાના ઉપયોગ માટે બનાવવામાં આવતું પરંપરાગત પીણું છે. તેનું ક્યારેય વ્યાપારીકરણ થયું ન હતું; 20મી સદીના મધ્યમાં ઉત્પાદનનો અંત આવ્યો. આ વિસ્તારોમાં ચા અને કોફી જેવા આધુનિક પીણાંની રજૂઆત પહેલાં તે સૌથી સામાન્ય દૈનિક પીણું હતું. મસ્ટને પહેલા પાણીથી પાતળું કરીને અને પછી તેને ખાટા પાડી બ્લાન્ડ બનાવી શકાય છે. બીજો અભિગમ છાશને મોટા વાસણોમાં મૂકવાનો હતો, જ્યાં તેને ખાટા કરવા માટે છોડી દેવામાં આવતો હતો; પીતાં પહેલાં, એસિડિટી ઘટાડવા માટે કેટલાક ખાટા છાશને પાણી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવતું હતું. નોર્વેજીયન નામ, "બ્લાન્ડે" નો અર્થ ફક્ત "મિશ્રણ" થાય છે, અને સ્કોટ્સ શબ્દનો અર્થ સમાન હોઈ શકે છે. આ પણ જુઓ કુમિસ ડેરી ઉત્પાદનોની સૂચિ આથો લાવેલા ખોરાકની સૂચિ સંદર્ભો સ્ત્રોતો ક્લાઇડેસડેલનો છુપાયેલો ખજાનો બ્લેન્ડ-સીઇંગ વ્હી ઇન અ ન્યૂ ઓલ્ડ વે બાહ્ય કડીઓ આથો લાવેલા ડેરી ઉત્પાદનો આથો લાવેલા સ્કોટિશ રાંધણકળા