Sydney Fish Market
સિડની ફિશ માર્કેટ એ સિડની, ન્યૂ સાઉથ વેલ્સ, ઓસ્ટ્રેલિયામાં આવેલું માછલીનું બજાર છે. આ બજાર સિડની સેન્ટ્રલ બિઝનેસ ડિસ્ટ્રિક્ટથી 2 કિલોમીટર પશ્ચિમમાં પિરમોન્ટમાં બ્લેકવેટલ ખાડીના કિનારે આવેલું છે. તે વિશ્વનું ત્રીજું સૌથી મોટું માછલીનું બજાર છે. સિડની ફિશ માર્કેટની વિશેષતાઓમાં કાર્યરત માછીમારી બંદર, જથ્થાબંધ માછલી બજાર, તાજા સીફૂડ રિટેલ બજાર, એક સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ, સુશી બાર, બેકરી, ભેટની દુકાન, ફળ અને શાકભાજીનું બજાર, નવી મીટ ડેલી, પીણાંની દુકાન, સીફૂડ રસોઈ શાળા, ઇન્ડોર બેઠક અને મુલાકાતીઓ માટે આઉટડોર સહેલગાહનો સમાવેશ થાય છે. સિડનીના સીફૂડ રિટેલરો માટે દૈનિક જથ્થાબંધ હરાજી થાય છે. સિડનીમાં અગાઉના માછલી બજારો મૂળ માછલી બજારની સ્થાપના 1871 માં વૂલૂમૂલૂ ખાતે કરવામાં આવી હતી, પછી અને ઘણા વર્ષો પછી સ્થાનિક સિડની માછીમારી કાફલાનું લંગર સ્થળ. તે સમય જતાં બોર્કે, પ્લંકેટ, ફોર્બ્સ અને વિલ્સન સ્ટ્રીટ્સ, વૂલૂમૂલૂ દ્વારા ઘેરાયેલા બ્લોક પર કબજો કરવા માટે વિસ્તર્યું. વૂલૂમૂલૂ બજારની અસ્વચ્છ પરિસ્થિતિઓ અને સિડનીની ઉત્તરે દરિયાકાંઠાના વિસ્તારો સુધી રેલવેના વિસ્તરણને કારણે 1891માં રેડફર્ન સ્ટ્રીટ, રેડફર્ન ખાતે 'સધર્ન ફિશ માર્કેટ' તરીકે ઓળખાતા બીજા, વધુ આધુનિક, ખાનગી માલિકીના માછલી બજારની રચના થઈ. 1892માં, વૂલૂમૂલૂ બજારનું છેલ્લી વખત વિસ્તરણ કરવામાં આવ્યું હતું, જે પછી 'પૂર્વીય બજાર' તરીકે જાણીતું બન્યું હતું. સિડની સિટી કાઉન્સિલે એક પેટા કાયદો પસાર કર્યો હતો જેમાં જરૂરી હતું કે સિડનીમાં વેચાયેલી કોઈપણ માછલીની પ્રથમ વૂલૂમૂલૂ બજારમાં તપાસ કરવામાં આવે, જે રેડફર્ન બજારના રેલ્વે આધારિત વ્યવસાય મોડેલ અને વનસ્પતિશાસ્ત્રમાંથી માછલીનું સીધું વેચાણ કરવાની તેની ક્ષમતાને જોખમમાં મૂકે છે. 1897 માં, 'સધર્ન માર્કેટ' ઇમારતો હરાજીમાં વેચાણ માટે હતી પરંતુ બજારની કામગીરી ચાલુ રહી, 1903 માં નવી ઇમારત ખોલવામાં આવી. લગભગ 1907-1908 ની આસપાસ, સિડની સિટી કાઉન્સિલ દ્વારા વળતર વિના વૂલૂમૂલૂ બજારનો કબજો લેવામાં આવ્યો હતો; જેના કારણે કેટલાક એજન્ટો 'સધર્ન માર્કેટ' તરફ ભાગી ગયા હતા, જેને 1908માં કોમનવેલ્થ કો-ઓપરેટિવ ફિશ એક્સચેન્જ લિમિટેડ તરીકે સામેલ કર્યા પછી 1910માં વધુ વિસ્તૃત કરવામાં આવ્યું હતું. હેમાર્કેટ વિસ્તારમાં થોમસ અને એન્જિન સ્ટ્રીટ્સના ખૂણે 1911માં એક નવું મ્યુનિસિપલ ફિશ માર્કેટ ખોલવામાં આવ્યું હતું; તે 'સિટી ફિશ માર્કેટ' તરીકે પણ જાણીતું હતું. તે સિડની સિટી કાઉન્સિલે હેમાર્કેટમાં બનાવેલા ઉત્પાદન બજાર સંકુલનો એક ભાગ હતો. વૂલૂમૂલૂ ખાતે મૂળ બજાર ચાલુ રહ્યું, પરંતુ મોટા પ્રમાણમાં ઘટતા સ્વરૂપમાં. થોડા સમય માટે, સિડનીમાં ત્રણ અલગ 'માછલી બજારો' હતા; રેડફર્ન ખાતે ખાનગી માલિકીનું બજાર 'સિટી' અને જૂના વૂલૂમૂલૂ બજારોના માલિક સિટી કાઉન્સિલ સાથે ખુલ્લા સંઘર્ષમાં હતું. પરિષદને એન. એસ. ડબલ્યુ. નું સમર્થન હતું. રાજ્ય સરકાર, જેણે એક કાયદો પસાર કર્યો-ધ સિડની કોર્પોરેશન (ફિશ માર્કેટ્સ) એક્ટ, 1922 (એક્ટ નં. 39, 1922)-જેણે સિટી કાઉન્સિલને કોમનવેલ્થ કોઓપરેટિવ ફિશ એક્સચેન્જ લિમિટેડની અસ્કયામતો હસ્તગત કરવા અને સિડનીમાં મ્યુનિસિપલ માર્કેટ ખાતે માછલી માર્કેટિંગ કામગીરીને કેન્દ્રિત કરવાની સત્તા આપી. 'દક્ષિણી બજાર' નો અંત 1923ની શરૂઆતમાં આવ્યો હતો. એન. એસ. ડબલ્યુ. ના વસાહતી સચિવ, ચાર્લ્સ ઓક્સે, રેડફર્ન બજારમાં કામ કરતા માછલી એજન્ટોના લાઇસન્સનું નવીકરણ કરવાનો ઇનકાર કર્યો હતો અને ફિશરમેન યુનિયન માત્ર 'સિટી ફિશ માર્કેટ' ને માછલી પૂરી પાડવા માટે સંમત થયું હતું, જે પછીથી નફાકારક એકાધિકાર બની ગયું હતું; જેના કારણે રેડફર્ન એજન્ટોને હેમાર્કેટમાં જવાની ફરજ પડી હતી અને સિટી કાઉન્સિલે બિનઉપયોગી રેડફર્ન માર્કેટ બિલ્ડિંગ ખરીદી હતી. મહામંદી દરમિયાન રેડફર્ન માર્કેટ બિલ્ડિંગ બેરોજગારો માટે છાત્રાલય બની ગયું હતું. વૂલ્લૂમૂલૂ ખાતે નિષ્ક્રિય 'ઇસ્ટર્ન માર્કેટ' સ્થળ 1926માં જ્હોન રેનને વેચવામાં આવ્યું હતું. માછલીનું બજાર હેમાર્કેટમાં રહ્યું, જ્યાં સુધી તે 1966માં બ્લેકવેટલ ખાડી ખાતે તેના વર્તમાન સ્થાન પર સ્થાનાંતરિત ન થયું. બ્લેકવેટલ ખાડી ખાતે વર્તમાન બજાર સિડનીમાં માછલીનું જથ્થાબંધ વેચાણ મૂળરૂપે હેમાર્કેટ ખાતેના લાઇસન્સ પ્રાપ્ત એજન્ટોના હાથમાં હતું. સિડની સિવાય અન્ય સ્થળોએ, બિન-લાઇસન્સ ધરાવતા સંચાલકો-ખાસ કરીને માછીમારોની સહકારી મંડળીઓ-માછલીનું વેચાણ કરતા હતા. એન. એસ. ડબલ્યુ. રાજ્ય સરકાર દ્વારા 1964માં ફિશ માર્કેટિંગ ઓથોરિટીની સ્થાપના કરવામાં આવી હતી અને તેણે નિયંત્રિત જથ્થાબંધ બજારની સ્થાપના કરી હતી. નવી સંસ્થાએ 1966માં ફિશ માર્કેટને બ્લેકવેટલ ખાડીમાં સ્થાનાંતરિત કર્યું હતું. 1980ના દાયકા દરમિયાન, નવી ઇમારતો બાંધવામાં આવી હતી. આ બંનેએ હરાજીનું માળખું સુધાર્યું અને સિડની ફિશ માર્કેટની મુલાકાતીઓના આકર્ષણ અને છૂટક સ્થળ તરીકેની ગૌણ ભૂમિકાને વિસ્તૃત કરી. 1989 સુધી, સૌથી વધુ બોલી લગાવનારને પરંપરાગત 'વૉઇસ' હરાજી હેઠળ માછલી વેચવામાં આવતી હતી. ઓક્ટોબર 1989માં કોમ્પ્યુટરાઈઝ્ડ ડચ હરાજી પ્રણાલી રજૂ કરવામાં આવી હતી, જેનાથી વેચાણ પ્રક્રિયાની કાર્યક્ષમતામાં ઘણો વધારો થયો હતો. સિડની ફિશ માર્કેટનું 1994માં સિડની ફિશ માર્કેટ પીટીવાય લિમિટેડ તરીકે ખાનગીકરણ કરવામાં આવ્યું હતું. આ કંપની એન. એસ. ડબલ્યુ. ના લણણી અને માર્કેટિંગ ક્ષેત્રોની સમાન માલિકી ધરાવે છે. સીફૂડ ઉદ્યોગ-ધ કેચર્સ ટ્રસ્ટ ઓફ એન. એસ. ડબલ્યુ. અને સિડની ફિશ માર્કેટ ટેનન્ટ્સ એન્ડ મર્ચન્ટ્સ પીટીવાય લિમિટેડ. 1997 અને 1999ની વચ્ચે, માછલીના માર્કેટિંગને તબક્કાવાર નિયંત્રણમુક્ત કરવામાં આવ્યું હતું અને સિડની ફિશ માર્કેટે સિડનીમાં તેનો એકાધિકાર ગુમાવી દીધો હતો. જો કે, બ્લેકવેટલ ખાડી ખાતે હરાજીની કામગીરીની કાર્યક્ષમતા અને પ્રમાણનો અર્થ એ છે કે સીફૂડનો મોટો જથ્થો હજુ પણ સિડની ફિશ માર્કેટમાંથી પસાર થાય છે. જો કે તે દર વર્ષે 3.5-million મુલાકાતીઓને આકર્ષે છે, તાજેતરના વર્ષોમાં, બજારની સુવિધાઓના સૌંદર્ય શાસ્ત્ર અને પર્યાવરણીય પાસાઓની ટીકા થઈ છે. બજાર સ્થળને અપગ્રેડ કરવાની અગાઉની યોજનાઓ અમલમાં આવી નથી અને આ સ્થળને ગંદા અને દુર્ગંધયુક્ત તરીકે વર્ણવવામાં આવ્યું છે; કદાચ અધિકૃત, પરંતુ આદર્શ પ્રવાસન સ્થળ નથી. સપ્ટેમ્બર 2023માં એક મોટી ક્રેન બજારમાં તૂટી પડી હતી. 7 નવેમ્બર 2016ના રોજ, ન્યૂ સાઉથ વેલ્સ સરકારે જાહેરાત કરી હતી કે બજાર નજીકના સ્થળ પર 35,000 ચોરસ મીટરના નવા સંકુલમાં જશે. નવા સંકુલમાં 15,500 ચોરસ મીટર સીફૂડ રિટેલ જગ્યાનો સમાવેશ થશે, જ્યારે હાલની સાઇટ માટે 6582 ચોરસ મીટર જગ્યા છે. 17 જૂન 2020ના રોજ, ન્યૂ સાઉથ વેલ્સ સરકારે નવા બજારો માટેની અંતિમ યોજનાઓને મંજૂરી આપી. 2024 ના અંતમાં પૂર્ણ થવાનું આયોજન છે. આ પુનર્વિકાસ ન્યૂ સાઉથ વેલ્સ સરકારના બેઝ પ્રિસિન્ક્ટ શહેરી નવીનીકરણ કાર્યક્રમનો એક ભાગ છે. સિડની ફિશ માર્કેટની અંદરના ભીંતચિત્રની રચના ઓસ્ટ્રેલિયન કલાકાર કીથ હૉલેન્ડ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. તે લગભગ 400 વ્યક્તિગત ગ્લેઝ્ડ સિરામિક ટાઇલ્સથી બનેલી છે અને આઠ મીટર લાંબી અને ચાર મીટર પહોળી છે અને 1990 માં સ્થાપિત કરવામાં આવી હતી. તેને પૂર્ણ કરવામાં કલાકારને લગભગ 12 મહિનાનો સમય લાગ્યો હતો અને તે ન્યૂ સાઉથ વેલ્સમાં ફાર નોર્થ કોસ્ટ પર યામ્બાથી સિડની સુધીના માછીમારી ઉદ્યોગને દર્શાવે છે. L1 ડુલવિચ હિલ લાઇન પરનું ફિશ માર્કેટ ટ્રામ સ્ટોપ નજીકમાં આવેલું છે. બજારને 501 બસ રૂટ દ્વારા પણ સેવા આપવામાં આવે છે. સિડનીમાં બાલમેન બગ માર્કેટ સિડની રોક ઓઇસ્ટર સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ એસ. કોલી અને આર. બ્રાઉનલી 2010 'આર્કિયોલોજિકલ ફિશ બોન્સ ઓનલાઇનઃ સિડની ફિશનો ડિજિટલ આર્કાઇવ', ઈન્ટરનેટ આર્કિયોલોજી 29 પણ જુઓ. સિડની ફિશ માર્કેટ સિડની ફિશ બજારોમાં છૂટક બજારો પિરમોન્ટ, ન્યૂ સાઉથ વેલ્સ ઓસ્ટ્રેલિયામાં ખાદ્ય બજારો સિડની સ્થિત ખાદ્ય અને પીણા કંપનીઓ