Langar (Sufism)
લંગર (ફારસીઃ لنگر) એ દક્ષિણ એશિયામાં સૂફી મુસ્લિમોમાં એક સંસ્થા છે જ્યાં સામાજિક અથવા ધાર્મિક પૃષ્ઠભૂમિને ધ્યાનમાં લીધા વિના જરૂરિયાતમંદોને ખોરાક અને પીણા આપવામાં આવે છે. સૂફીવાદમાં તેની ઉત્પત્તિ ચિશ્તી સંપ્રદાય સાથે જોડાયેલી છે. વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્ર લંગર એ મૂળ ફારસી શબ્દ છે, અને બાદમાં તેમાંથી ઉર્દૂ અને પંજાબીમાં અને બંગાળીમાં લોંગોર () તરીકે આવ્યો હતો. ધાર્મિક અર્થ જરૂરિયાતમંદોને ભોજન પીરસવું એ સૂફીઓમાં, ખાસ કરીને ચિશ્તી સંપ્રદાયની સમૃદ્ધ પરંપરા રહી છે. સૂફી લખાણોમાં મફત ખોરાકની છબી અને રૂપકનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. ખાંડ અને અન્ય મીઠા ખોરાક ધર્મનિષ્ઠા અને ભગવાન સાથેના સમુદાયની મીઠાઈનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, જ્યારે મીઠું શુદ્ધતા અને અવિનાશીતાનું પ્રતીક છે. કાચા ઘઉંનું તૈયાર રોટલીમાં રૂપાંતર સૂફી આધ્યાત્મિક વિકાસ માટે એક સામ્યતા તરીકે વપરાય છે. સૂફી ધાર્મિક વિધિઓ (ધિક્ર) મહિમા અને પ્રશંસા દ્વારા ભગવાનની યાદ સાથે સંબંધિત છે. ગાયન, નૃત્ય અને ઢોલ વગાડવું એ સામાન્ય રીતે આ પ્રકારની વિધિઓનો ભાગ છે, જેમ કે ભોજનની વહેંચણી. લંગરની પરંપરા શીખ સમુદાય દ્વારા પણ અપનાવવામાં આવી હતી, જ્યાં તે આ જ નામથી ચાલે છે. લંગર ખાનાનું લંગર બધાને લંગર ખાનામાં વહેંચવામાં આવે છે. મોટી દરગાહમાં સહામ ચીરાઘ (આંગણાનો દીવો) ની બંને બાજુએ નક્કર ચણતરમાં બે ડિગ (રસોઈ માટે કઢાઈ) લગાવેલા હોય છે, જેમાં ચોખા, ખાંડ, ઘી (માખણ) અને સૂકા ફળોનું સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ રાંધવામાં આવે છે, જે લોકોને તબરુક તરીકે વહેંચવામાં આવે છે. મોટી કઢાઈની ધાર પરનો પરિઘ છે. તે ચોખાના 70 ઢગલાને રાંધે છે, જ્યારે નાના ઢગલામાં 28 ઢગલાને રાંધે છે. અજમેર ખાતેના દરગામાં, તેમાંથી એક સમ્રાટ અકબર દ્વારા ઇ. સ. 1567માં રજૂ કરવામાં આવ્યો હતો. રાજકુમારો અથવા સમૃદ્ધ યાત્રાળુઓ સામાન્ય રીતે ઉર્સ સમયગાળા દરમિયાન આ ડિગ્સ રાંધવાનો આદેશ આપે છે. અજમેર બારી દેગ ખાતે લંગર ખાનાઃ સહાન-એ-ચિરાગની અંદર અને બુલંદ દરવાજાની જમણી બાજુ બારી દેગ સ્થિત છે. સમ્રાટ અકબરે પગપાળા અજમેર શરીફની મુલાકાત લેવાનું વચન આપ્યું હતું અને જો ચિત્તૌરગઢ યુદ્ધમાં વિજય મેળવશે તો એક મોટી કઢાઈ ભેટમાં આપી હતી. તેથી તેણે યુદ્ધ જીત્યા પછી પોતાના શબ્દો જાળવી રાખ્યા. કઢાઈ (ડેગ) નો પરિઘ છે અને તેમાં એક સમયે ચોખાના 125 ઢગલા રાંધવામાં આવે છે. તે રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું. છોટી દેગઃ તે બુલંદ દરવાજાની ડાબી બાજુએ સહાન-એ-ચિરાગની અંદર સ્થિત છે. તે સુલતાન નૂરુદ્દીન જહાંગીર દ્વારા રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું. તેમાં એક સમયે ચોખાના એંસી ઢગલા રાંધી શકાય છે. સંદર્ભો ભારતમાં સૂફીવાદ મફત ભોજન ઇસ્લામમાં દાનધર્મ