Mung bean sheets
મગની શીટ્સ એ ચાઇનીઝ નૂડલનો એક પ્રકાર છે. તે પારદર્શક, સપાટ અને ચાદર જેવી હોય છે. તેઓ ચીનમાં સૂકા સ્વરૂપમાં અને ક્યારેક વિદેશમાં કેટલાક ચાઇનાટાઉનમાં મળી શકે છે. વર્ણન સેલોફેન નૂડલ્સની જેમ, મગની શીટ્સ મગની દાળોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, સિવાય કે તે આકારમાં અલગ હોય છે. શીટ્સ લગભગ 1 સે. મી. પહોળી હોય છે, જેમ કે ફેટ્ટુસીન નૂડલ્સ. તેઓ પૂર્વીય ચીનના શેનડોંગ પ્રાંતમાં (જ્યાં સેલોફેન નૂડલ્સ પણ ઉત્પન્ન થાય છે), તેમજ ઉત્તરીય શહેર ટિયાંજિનમાં ઉત્પન્ન થાય છે, અને પાતળા નૂડલ્સ કરતાં વસંત, ચાવવાની રચના ધરાવે છે. વાનગીઓમાં ઉપયોગ મગની શીટ્સનો ઉપયોગ ઠંડા વાનગીઓ, ગરમ વાસણો માટે થાય છે, અને તળેલી વાનગીઓને કાપીને માંસ અને/અથવા સીફૂડ, શાકભાજી અને સીઝનીંગ સાથે હલાવવામાં આવે છે. આવી જ એક વાનગી લિયાંગ ફેન છે, જ્યાં નૂડલ્સ મરચાંના તેલ સાથે ઠંડા પીરસવામાં આવે છે. ચાઇનીઝ નૂડલ્સ શેનડોંગ રાંધણકળા