Yau gok
યાઉ ગોક અથવા જૌ ગોક એ પરંપરાગત ડમ્પલિંગ છે જે ચીનના ગુઆંગડોંગ પ્રાંતમાંથી ઉદ્ભવતા કેન્ટોનીઝ રાંધણકળામાં જોવા મળે છે. તેઓ ચાઇનીઝ નવા વર્ષ દરમિયાન સૌથી સામાન્ય છે અને હોંગકોંગ અને મલેશિયા સહિત કેન્ટોનીઝ બોલતા પ્રદેશો અને સમુદાયોમાં ખાવામાં આવે છે. નામો આ વાનગી સાથે સંકળાયેલા સંખ્યાબંધ બિનસત્તાવાર અંગ્રેજી નામો છેઃ ઓઇલ ડમ્પલિંગ્સ પીનટ પફ ક્રિસ્પી ત્રિકોણ તળેલા તેલના ડમ્પલિંગ્સ નવા વર્ષની ડમ્પલિંગ્સ ચાઇનીઝ નવા વર્ષની ડમ્પલિંગ્સ ઓઇલ હોર્ન પોટ સ્ટીકર તૈયારી ડમ્પલિંગ લપેટી સૌપ્રથમ ચીકણું ચોખાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. એક ડમ્પલિંગ આકાર રચાય છે, અને પછી ડમ્પલિંગની એક ટોળું કડાઈમાં ઊંડે તળવામાં આવે છે. ખારું સ્વાદિષ્ટ સંસ્કરણને સામાન્ય રીતે હામ ગોક ઝાઈ () કહેવામાં આવે છે. ત્યાં લોકપ્રિય પૂરવણીઓની શ્રેણી છે જે પ્રાદેશિક સંસ્કૃતિના આધારે બદલાય છે. સામાન્ય ઘટકોમાં ડુક્કરનું માંસ, ચાઇનીઝ સોસેજ, ચાઇનીઝ કાળા મશરૂમના ટુકડાઓનો સમાવેશ થાય છે. મીઠી નાળિયેર મીઠી નાળિયેરની આવૃત્તિને સામાન્ય રીતે ટિમ ગોક ઝાઈ () કહેવામાં આવે છે. પ્રમાણભૂત ભરણમાં સૂકવેલા (સૂકા) નાળિયેરના ટુકડાઓને ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. તળ્યા પછી, આ સંસ્કરણ ભચડ-ભચડ હોય છે. આ સંસ્કરણ શાકાહારીઓ માટે યોગ્ય છે. આ પણ જુઓ જિયાઓઝી જિયાન ડુઇ ઊંડા તળેલા ખોરાકની સૂચિ સંદર્ભો કેન્ટોનીઝ રાંધણકળા કેન્ટોનીઝ શબ્દો અને શબ્દસમૂહો ચિની નવા વર્ષના ખોરાક ઊંડા તળેલા ખોરાક ડિમ સમ ડમ્પલિંગ