Bandrek
બેન્ડ્રેક એ પરંપરાગત ગરમ, મીઠી અને મસાલેદાર પીણું છે જે ઇન્ડોનેશિયાના પશ્ચિમ જાવાના સુંદાનીઝનું મૂળ છે. સુંદાનીઝ લોકો જે ઠંડા, ઉચ્ચપ્રદેશોમાં રહે છે તેઓ રાત્રે અને ઠંડા હવામાન દરમિયાન પોતાને ગરમ કરવા માટે બેન્ડ્રેક ખાય છે. આ ગરમ પીણું આદુ પાણી, પામ ખાંડ અને તજના મિશ્રણથી બનાવવામાં આવે છે. અન્ય ઘટકો જેમ કે સ્ટાર એનીઝ, લવિંગ, ધાણાના બીજ, એલચીની શીંગો, લેમનગ્રાસ અને થોડી માત્રામાં કાળા મરી કેટલીકવાર ઉમેરવામાં આવે છે. આ મિશ્રણમાં સ્વાદ અનુસાર દૂધ પણ ઉમેરી શકાય છે. મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા નાળિયેરનું દૂધ સામાન્ય રીતે આ હેતુ માટે વપરાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે બેન્ડ્રેક ગળાના દુખાવા જેવી નાની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ પર ઉપચારની અસર કરે છે. વિવિધતાઓ કેટલીકવાર યુવાન નાળિયેરના માંસના ટુકડા પણ ઉમેરવામાં આવે છે. નવીનતમ પ્રકારમાં બેન્ડ્રેકમાં મૂકવામાં આવેલા ડ્યુરિયનના ટુકડાઓનો સમાવેશ થાય છે. આ પણ જુઓ બાજીગુર મસાલા ચા ગરમ પીણાંઓની સૂચિ ઇન્ડોનેશિયન પીણાંઓની સૂચિ વેડાંગ જાહ સંદર્ભો ઇન્ડોનેશિયન પીણાં સુંદાનીઝ રાંધણકળા બિન-આલ્કોહોલિક પીણાં ગરમ પીણાં