Citrus reamer
સાઇટ્રસ રીમર, જેને લીંબુ રીમર અથવા ફક્ત રીમર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે રસોડાનું એક નાનું વાસણ છે જેનો ઉપયોગ લીંબુ અથવા અન્ય નાના સાઇટ્રસ ફળમાંથી રસ કાઢવા માટે થાય છે. રીમર બહિર્મુખ રીતે પાતળા શંકુ આકારના મેન્ડરેલનો ઉપયોગ કરીને રસ કાઢે છે, જેમાં મેન્ડરેલની લંબાઈ સુધી ચાલી રહેલા કુંડ અથવા પર્વતમાળાઓ હોય છે. મેન્ડરેલને રસ પકડવા માટે વાનગીની અંદર અથવા નળાકાર હેન્ડલ પર માઉન્ટ કરવામાં આવે છે. મેન્ડરેલ સામાન્ય રીતે લાકડું, પ્લાસ્ટિક અથવા ધાતુથી બનેલું હોય છે. હેન્ડહેલ્ડ રીમર, જે એક હાથમાં પકડવામાં આવે છે જ્યારે લીંબુ અથવા ચૂનો બીજા હાથમાં પકડવામાં આવે છે, તે પરંપરાગત કાચ અથવા પ્લાસ્ટિક સાઇટ્રસ રીમર (જ્યુસ રિમ સાથે) નું પ્રમાણમાં નવું અનુકૂલન છે જે ટેબલ પર મૂકવામાં આવ્યું હતું અને નીચે દબાવવામાં આવ્યું હતું. રીમરનો ઉપયોગ કરવા માટે, વપરાશકર્તા પહેલા સાઇટ્રસ ફળને તેના વિષુવવૃત્તીય મધ્યભાગ સાથે અડધા ભાગમાં કાપી નાખે છે. મેન્ડરેલને ફળોના ખુલ્લા માંસમાં દાખલ કરવામાં આવે છે અને પછી કાં તો રીમર અથવા ફળને વાળીને માંસને પીસવામાં આવે છે અને રસ કાઢવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા બીજ અને થોડી માત્રામાં પિથને દૂર કરે છે, તેથી સામાન્ય રીતે ઉપયોગ કરતા પહેલા રસને દબાવવો જોઈએ, જો કે કેટલાક ટેબલટોપ રીમર્સમાં સંકલિત સ્ટ્રેનરનો સમાવેશ થાય છે. તે ચૂનો અને લીંબુ સાથે સારી રીતે કામ કરે છે, પરંતુ મોટા સાઇટ્રસ ફળો (ખાસ કરીને ગ્રેપફ્રૂટ) માટે મોટા ઉપકરણની જરૂર પડે છે. આ પણ જુઓ લીંબુ સ્ક્વિઝર ખોરાક તૈયાર કરવાના વાસણોની સૂચિ જ્યુસર સંદર્ભો સાઇટ્રસ ખોરાક તૈયાર કરવાના વાસણો