Sholl's Colonial Cafeteria
શોલ્સ કોલોનિયલ કાફેટેરિયા, 20મી સદીની વોશિંગ્ટન, ડી. સી. કાફેટેરિયા-શૈલીની રેસ્ટોરન્ટ હતી જે પ્રવાસીઓ અને સરકારી કર્મચારીઓમાં તેની લોકપ્રિયતા માટે પ્રખ્યાત હતી. આ રેસ્ટોરન્ટમાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના પ્રમુખોથી માંડીને બેઘર લોકો સુધી બધાને સેવા આપવામાં આવી હતી. ભાડામાં વધારાને કારણે અને તે વર્ષે આતંકવાદના ભયને કારણે સ્થાનિક પ્રવાસનમાં અચાનક ઘટાડાને કારણે તેણે 1 ડિસેમ્બર, 2001ના રોજ તેના દરવાજા બંધ કરી દીધા હતા. સ્થાન તેની ઊંચાઈએ, રેસ્ટોરન્ટ આઠ સ્થળો સાથે સાંકળ બની ગયું હતું, પરંતુ તેના છેલ્લા દાયકાથી રેસ્ટોરન્ટનું એકમાત્ર સ્થાન 1990 કે સ્ટ્રીટ એનડબલ્યુ હતું, જેમાં તેનું પ્રવેશદ્વાર 20મી સ્ટ્રીટ એનડબલ્યુ પર હતું. ઘણીવાર, ચાર્ટર બસો બહાર હોય છે, દેશભરના ઉચ્ચ શાળાના વિદ્યાર્થીઓના જૂથોને ઉપાડે છે અથવા છોડી દે છે. પ્રથમ સ્થાન 1928 માં ઇવાન એ. શોલ દ્વારા ખોલવામાં આવ્યું હતું. શોલ ગ્રામીણ પેન્સિલવેનિયાના એક ઉદ્યોગસાહસિક હતા જેમના વ્યવસાયોમાં ખેતરો, ડેરી, આઈસ્ક્રીમ ફેક્ટરી અને રિયલ એસ્ટેટનો સમાવેશ થતો હતો. તેમની કેફેટેરિયાની સાંકળ ખોલવાથી 1920 અને 1930ના દાયકાના અંતમાં સરકારી કર્મચારીઓની વધતી સંખ્યાને મદદ મળી હતી, જેમની પાસે સમય અને બપોરના ભોજનના વિકલ્પો ઓછા હતા. જ્યોર્જ અને વેન ફ્લીશેલ શોલ્સના છેલ્લા માલિકો અને સંચાલકો હતા. જ્યોર્જ ફ્લીશેલ ઇવાનની પત્ની ગર્ટ્રુડ દ્વારા ઇવાન શોલના ભત્રીજા હતા અને બાળપણમાં શોલ માટે કામ કરીને મોટા થયા હતા. બીજા વિશ્વયુદ્ધમાં તેમની સેવામાંથી પાછા ફર્યા બાદ, જ્યોર્જે શોલ્સ માટે તે બંધ થાય ત્યાં સુધી કામ કર્યું હતું. તેની ઊંચાઈએ, શોલ્સે એક મિનિટમાં 10 લોકોની સેવા કરી હતી, એક વર્ષમાં 20 લાખ. એક સમયે વોશિંગ્ટન, ડી. સી., આર્લિંગ્ટન અને બાલ્ટીમોરમાં 8 સ્થળો હતા. 1990 કે સ્ટ્રીટ એનડબલ્યુ ખાતેના અંતિમ સ્થાનએ 1 ડિસેમ્બર, 2001ના રોજ તેના દરવાજા બંધ કરી દીધા હતા. તાજેતરના આતંકવાદી હુમલાઓ પછી શહેરમાં પ્રવાસીઓની સંખ્યામાં ઘટાડો થયો હતો અને તે સ્થળના મકાનમાલિકને તેના ભાડામાં થયેલ વધારાનો ત્યાગ કરવા વિનંતી કરવા માટે એક જાહેર અભિયાન ચલાવવામાં આવ્યું હતું. વંશીય એકીકરણ ઓછામાં ઓછું 1940ના દાયકાથી અને વંશીય એકીકરણ માટેની લડાઈના સમગ્ર સમયગાળા દરમિયાન, શોલ્સે વંશીય અલગતાની વિરુદ્ધ વલણ અપનાવ્યું અને આફ્રિકન અમેરિકનોની સેવા કરી. શોલના કર્મચારીઓમાં યુરોપ, આફ્રિકા, દક્ષિણ અમેરિકા અને એશિયાના વસાહતીઓનો સમાવેશ થતો હતો. એક રસોઈયા મરિના નારંજો હતા. શોલ એક્સટેન્ડેડ પરિવારના સભ્યો પણ ત્યાં કામ કરતા હતા. શોલ્સ ખાતે, પાદરીના કોઈપણ સભ્યને, તેના અથવા તેણીના ધર્મને ધ્યાનમાં લીધા વિના, મફત ભોજન પીરસવામાં આવતું હતું. દરેક ટેબલ પર પ્રાર્થના કાર્ડ્સ દર્શાવવામાં આવ્યાં હતાં જે ભોજન પહેલાં કેથોલિક, યહુદી અથવા પ્રોટેસ્ટન્ટની કૃપા સૂચવતા હતા. પોપનું રંગીન ફ્રેમવાળું પ્રમાણપત્ર દિવાલ પર લટકાવવામાં આવ્યું હતું. ચેરિટી કાર્ય શોલ્સે બેઘર લોકોને ખવડાવવાના કાર્યક્રમોમાં ભાગ લીધો હતો. બેઘર લોકો માટે ડી. સી. ના વકીલ માઈકલ કિર્વિને ધ વોશિંગ્ટન પોસ્ટમાં શોલના વ્યવસ્થાપનની ઉદારતા વિશે લખ્યું હતું. વર્ષો પહેલા, કિર્વિને બેઘર આશ્રયદાતાઓને ખવડાવવા માટે 5,000 ડોલર આપ્યા હતા. "કોઈક રીતે તે 5,000 ડોલરનો ચેક ક્યારેય પૂરો થતો જણાતો ન હતો", કિરવાને યાદ કર્યું. "મેં શેરીઓમાં લોકો પાસેથી જે વાર્તાઓ સાંભળી છે, તેમની ગરિમા, આદર, ઉષ્મા અને આ અદ્ભુત કાફેટેરિયાના હાથે સંપૂર્ણ અને પૌષ્ટિક ભોજનની શાંત ક્ષણો નિબંધોના પુસ્તકને ભરી શકે છે". સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ "શોલ્સ લાસ્ટ સપરઃ એ ટ્રૂલી સિવિક-માઇન્ડેડ બિઝનેસ ક્લોઝ ઇટ્સ ડોર્સ", જ્હોન એચ. ફંડ, ધ વોલ સ્ટ્રીટ જર્નલ, ડિસેમ્બર 7,2001 "શોલ્સ કાફેટેરિયા ક્લોઝ ડોર્સઃ ઈટેરી લુક્સ ફોર ન્યૂ લોકેશન, કેટ સ્ટેપેન અને ડ્રૂ વાઈઝમેન, જીડબલ્યુ હેચેટ, ડિસેમ્બર 10,2001 રેસ્ટોરન્ટ્સ ઇન વોશિંગ્ટન, ડી. સી. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં કાફેટેરિયા-શૈલીની રેસ્ટોરન્ટ્સ નિષ્ક્રિય રેસ્ટોરન્ટ સાંકળો 1928 માં વોશિંગ્ટન, ડી. સી. માં સ્થપાયેલી અમેરિકન કંપનીઓ. 2001 માં વોશિંગ્ટન, ડી. સી. માં વિખેરાઈ.