Theaflavin-3-gallate
થેફ્લેવિન-3-ગેલેટ એ થેફ્લેવિન વ્યુત્પન્ન છે. તે કાળી ચામાં વિપુલ પ્રમાણમાં મળી શકે છે અને આથો દરમિયાન ઉત્પન્ન થાય છે. અંડાશયના કેન્સરના કોષો સામે સિસ્પ્લેટિન સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે તેનો કેન્સર સામે લડતા રાસાયણિક તરીકે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. મોટી માત્રામાં કાળી ચાનું સેવન કરવાથી સ્ત્રી વસ્તીમાં વૃદ્ધત્વની અસરો ઓછી થાય છે. આ પણ જુઓ ખોરાક સંદર્ભોમાં ફાયટોકેમિકલ્સની સૂચિ Thearubigin Tropolones Pirogallols Benzoate એસ્ટર એનિડિઓલ્સ