William Poon
વિલિયમ "બિલ" પૂન એક ચીની-બ્રિટિશ રસોઇયા અને રેસ્ટોરન્ટ માલિક છે. તેમણે નાની ઉંમરે તેમની રાંધણ કારકિર્દીની શરૂઆત કરી હતી. સાતમી પેઢીના માસ્ટર શેફ, તેમણે મકાઉ અને તેમના મૂળ હોંગકોંગમાં કામ કર્યું હતું જ્યાં તેમણે સ્વિસ પેટિસીયર સાથે પણ તાલીમ લીધી હતી. તેઓ સાઠના દાયકાના મધ્યમાં યુકે આવ્યા હતા અને તે સમયે ઇંગ્લેન્ડમાં મળતા ચાઇનીઝ ભોજનની ગુણવત્તાથી નિરાશ થઈને, તેમણે અને તેમની પત્ની સેસિલિયાએ 1973માં ચાઇનાટાઉનમાં લિસ્લે સ્ટ્રીટ પર પ્રથમ પૂન્સ રેસ્ટોરન્ટ ખોલી હતી. પૂન્સ એન્ડ કંપનીને તેના અધિકૃત કેન્ટોનીઝ મેનુ માટે વખાણવામાં આવી હતી અને તે તેના ચાઇનીઝ પવન-સૂકા સોસેજ અને જૂની પારિવારિક વાનગીમાં બનાવેલ પવન-સૂકા બતક માટે પ્રખ્યાત હતી. તે લંડનની પ્રથમ ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સમાંની એક હતી જેણે ક્લે પોટ રાઇસ રજૂ કરી હતી. 1976માં બિલ અને સેસિલિયા પૂને 41 કિંગ સ્ટ્રીટ ખાતે પ્રતિષ્ઠિત પૂન્સ ઓફ કોવેન્ટ ગાર્ડન ખોલ્યું હતું. 1980માં પૂનના કોવેન્ટ ગાર્ડનને મિશેલિન સ્ટાર એનાયત કરવામાં આવ્યો હતો. તેના ગ્રાહકોમાં મિક જેગર, જેરી હોલ, ફ્રેન્ક સિનાટ્રા, સીન કોનેરી, રોજર મૂર, જેન સીમોર અને બાર્બરા સ્ટ્રીસેન્ડનો સમાવેશ થાય છે. 1985માં બિલ અને સેસિલિયાએ પૂન્સ ઓફ જીનીવા અને પૂન્સ ઇન ધ સિટીની શરૂઆત કરી હતી, ત્યારબાદ 1992માં. બિલની બહેને લિસ્લે સ્ટ્રીટનો વ્યવસાય સંભાળ્યો હતો અને બિલના ભાઈ લિસેસ્ટર સ્ટ્રીટ, રસેલ સ્ક્વેર અને વ્હાઈટલીમાં પૂનના વ્યવસાય માટે જવાબદાર હતા. તેની ટોચ પર પૂણેની સાત રેસ્ટોરાં હતી. બિલ અને સેસિલિયા 2006માં રેસ્ટોરન્ટમાંથી નિવૃત્ત થયા હતા. લંડનમાં ચાઇનીઝ સમુદાયના સક્રિય સભ્ય અને ઉદ્યોગમાં સારી રીતે આદરણીય, બિલ ચાઇનીઝ માસ્ટરશેફ (વેસ્ટમિન્સ્ટર સિટી કાઉન્સિલ દ્વારા આયોજિત) ની નિર્ણાયક પેનલમાં બેઠા હતા અને 2006 માં પર્લ એવોર્ડ્સ ફોર ધ પ્રમોશન ઓફ એક્સેલન્સ ઇન ચાઇનીઝ ક્યુઝિનમાં નામાંકિત થયા હતા. બિલ પૂન સામુદાયિક પરિયોજનાઓના સમર્થનમાં કામ કરવાનું ચાલુ રાખે છે અને હાલમાં યુરો-ચાઇનીઝ લિટરેચર એસોસિએશનના અધ્યક્ષ અને શુંડે યુકે એસોસિએશનના કાયમી અધ્યક્ષ છે. ફેબ્રુઆરી 2018માં, બિલ પૂનની પુત્રી એમીએ ક્લેરકેનવેલમાં 3 મહિનાના પોપ-અપના રૂપમાં પારિવારિક વ્યવસાયને પુનર્જીવિત કર્યો. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ માસ્ટર શેફ વિલિયમ પૂન એટ પૂન્સ ઇન ધ સિટી 1979 જન્મ જીવંત લોકો ચીની મૂળના બ્રિટિશ લોકો ચીની મૂળના અંગ્રેજ લોકો અંગ્રેજી રેસ્ટોરન્ટ માલિક અંગ્રેજી રસોઇયા બ્રિટિશ રેસ્ટોરન્ટ માલિક બ્રિટિશ રસોઇયા