Arto Der Haroutunian
આર્ટો ડેર હારોટુનિયન (, 1940-1987) એક પ્રખ્યાત બ્રિટિશ આર્મેનિયન રસોઈયા, કલાકાર, અનુવાદક અને લેખક હતા. આર્ટો ડેર હારોટુનિયનનો જન્મ 1940માં સીરિયાના અલેપ્પોમાં આર્મેનિયન માતાપિતાને ત્યાં થયો હતો. તેમના પિતા, આર્મેનિયન નરસંહારમાંથી બચી ગયેલા, ઓટ્ટોમન સામ્રાજ્યની અંદર સિલિસિયાના મુખ્યત્વે આર્મેનિયન વસ્તીવાળા પ્રદેશના હતા. 1952માં, ડેર હારોટુનિયન પરિવાર ઇંગ્લેન્ડના ઉત્તર પશ્ચિમમાં સ્થાયી થયો, જ્યાં તેમના પિતા આર્મેનિયન એપોસ્ટોલિક ચર્ચના વડા હતા. આર્ટોએ માન્ચેસ્ટર યુનિવર્સિટીમાં અભ્યાસ કરીને આર્કિટેક્ટ તરીકે લાયકાત મેળવી હતી. તેમણે રેસ્ટોરાં, ક્લબ અને હોટલ ડિઝાઇન કરીને પોતાની કારકિર્દીની સ્થાપના કરી હતી. ડેર હારૌટુનિયન પરિવાર થોડા વર્ષો માટે લેબનોનના બેરૂતમાં રહેવા ગયો હતો, 1952માં જ્યારે તેમના પિતાને ત્યાં આર્મેનિયન ચર્ચમાં પાદરી તરીકે મોકલવામાં આવ્યા ત્યારે તેઓ ઉત્તર પશ્ચિમ ઇંગ્લેન્ડના માન્ચેસ્ટરમાં સ્થાયી થયા હતા. તેમનું ઘર ચર્ચ સાથે જોડાયેલ રેક્ટરી હતું. જ્યારે 18 આર્ટો સ્થાપત્યનો અભ્યાસ કરવા માટે માન્ચેસ્ટર યુનિવર્સિટી ગયા. ત્યાં તેઓ તેમની ભાવિ પત્ની ફ્રાન્સિસને મળ્યા જેઓ ભૂગોળનો અભ્યાસ કરી રહ્યા હતા. તેઓએ 1967માં લગ્ન કર્યા અને આર્ટોએ આર્કિટેક્ટ તરીકે લાયકાત મેળવી અને 1970માં પોતાની પ્રેક્ટિસ શરૂ કરી. 1976માં તેમના પુત્ર રફીનો જન્મ થયો હતો. ભોજનએ પરિવારના જીવનમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવી હતી, જો કે તે એક જબરદસ્ત આંચકો હતો જ્યારે તેઓ રંગીન અને પુષ્કળ પ્રમાણમાં લેબનોનથી ભૂખરા અને કઠોર બ્રિટનમાં આવ્યા ત્યારે તેઓ ઉપયોગમાં લેવાતા ઘણા ફળો અને શાકભાજી શોધવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ હતા, જો કે તે શોધવાનું અશક્ય ન હતું. આર્ટોની માતા એક અદભૂત રસોઈયા હતી અને માન્ચેસ્ટરમાં કોઈપણ આર્મેનિયન વિદ્યાર્થીઓ અને મુલાકાતીઓ માટે રેક્ટરી એક ખુલ્લું ઘર હતું. આતિથ્યની હંમેશા ખાતરી આપવામાં આવતી હતી અને ચર્ચની સેવા પછી રવિવારના બપોરના ભોજન માટે 12 કે તેથી વધુ લોકો માટે બેસવું કંઈ જ નહોતું. રેસ્ટોરન્ટ માલિક આર્ટો અને તેમના ભાઈ, સિવિલ એન્જિનિયર, કોકોને લાગ્યું કે તે સમયે બ્રિટનમાં લોકોને પીરસવામાં આવતું 'પરંપરાગત' ગ્રીક-સાયપ્રિયોટ ભોજન મધ્ય પૂર્વીય રાંધણકળાનું નબળું પ્રતિબિંબ હતું અને તેઓએ માન્ચેસ્ટરમાં એક વાસ્તવિક આર્મેનિયન રેસ્ટોરન્ટ ખોલવાનું નક્કી કર્યું. 1970માં તેમણે તેમના ભાઈ કોકો સાથે માન્ચેસ્ટરમાં આર્મેનિયન રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું હતું. આ રેસ્ટોરાં અને હોટલની સફળ સાંકળમાં વિકસ્યું હતું. તે 1969 માં ખોલવામાં આવી હતી. આર્ટો દ્વારા ડિઝાઇન કરાયેલ તેની સરળ આધુનિક શૈલી અને સમૃદ્ધ રંગો તે સમયના મોટાભાગના વંશીય ભોજન સ્થળોથી તદ્દન વિપરીત હતા. તે એક એવી શૈલી હતી જેના માટે તેઓ જાણીતા બન્યા હતા અને તેમની સ્થાપત્યની પ્રથા હોટલ, ક્લબ અને રેસ્ટોરન્ટ ડિઝાઇનમાં વિશેષતા મેળવવા માટે આવી હતી, જેમાં મારિયો અને ફ્રાન્કો સાંકળ માટે માન્ચેસ્ટર અને લીડ્ઝનો સમાવેશ થાય છે. શરૂઆતમાં રેસ્ટોરન્ટ ચલાવવામાં મદદ કરવા માટે પરિવાર અને મિત્રોને સામેલ કરવામાં આવ્યા હતા. આર્ટોની માતા અને પત્ની રસોડામાં કામ કરતા હતા જ્યારે ભાઈઓએ ઘરની સામેની જવાબદારી સંભાળી હતી. બાદમાં તેના પિતરાઈ ભાઈઓ મદદ માટે આવ્યા હતા. આ રેસ્ટોરન્ટને જબરદસ્ત સફળતા મળી અને લંડનમાં બીજી આર્મેનિયન રેસ્ટોરન્ટ ખોલવામાં આવી. આ એલિઝાબેથ ડેવિડ જેવા ખાદ્ય લેખકો, જાઝ પિયાનોવાદક ઓસ્કર પીટરસન અને સોવિયેત કવિ યેવગેની યેવતુશેન્કો અને મધ્ય પૂર્વના લેખક ડેવિડ માર્શલ લેંગ જેવા મુલાકાતી કલાકારો માટે ચુંબક બની ગયું. તે સ્થાનિક અને મુલાકાતી બંને મોટી સંખ્યામાં આર્મેનિયનો માટે એક બેઠક સ્થળ પણ હતું, જે બધા સારા ભોજન, સંગત અને વાતચીતની શોધમાં હતા, ઉદાહરણ તરીકે ગાયક ચાર્લ્સ અઝનાવોર, લેખક વિલિયમ સરોયાન, અભિનેતા કેવોર્ક મલિકિયન અને વાહક અને સંગીતકાર લોરિસ ત્જેકનવોરિયન અને અરામ ખાચતુરિયન, જે આર્ટોના પુત્ર રફીના ગોડફાધર તરીકે કામ કરતા હતા. પછીના વર્ષોમાં ભાઈઓએ વધુ ચાર રેસ્ટોરાં, બે હોટલ અને એક નાઇટ ક્લબ ખોલી. મુખ્યત્વે મધ્ય પૂર્વીય ખોરાકના ઉત્પાદનના તેર વર્ષ પછી તે એક સ્વાભાવિક પ્રગતિ હતી કે તેમણે રસોઈના પુસ્તકો લખવાનું શરૂ કરવું જોઈએ કારણ કે તેઓએ આ પ્રદેશના ઇતિહાસ અને સંસ્કૃતિમાં તેમના મહાન રસ સાથે ખોરાક પ્રત્યેના તેમના પ્રેમને જોડ્યો હતો. તેમની એવી માન્યતા હતી કે મધ્ય પૂર્વની સમૃદ્ધ રાંધણ પરંપરા આપણી ઘણી પશ્ચિમી વાનગીઓનો મુખ્ય સ્રોત છે અને તેમના પુસ્તકોનો હેતુ તે પરંપરાનો પરિચય આપવાનો હતો. તે લખવું એ એક સ્વાભાવિક પ્રગતિ હતી કે તેમણે પછી મધ્ય પૂર્વીય ખોરાક પર લખવાનું શરૂ કરવું જોઈએ. રસોઈના પુસ્તકોએ તેમના ભોજન પ્રત્યેના પ્રેમને સમગ્ર પ્રદેશના ઇતિહાસ અને સંસ્કૃતિમાં તેમના મહાન રસ સાથે જોડ્યો. તેમણે કુલ બાર રસોઈ પુસ્તકો લખ્યા હતા, જેમાંથી કેટલાંક વિદેશી ભાષાઓમાં અનુવાદિત થયા હતા. તેમણે ઘણા સામયિકો અને ટીવી અને રેડિયો કાર્યક્રમોમાં પણ લેખોનું યોગદાન આપ્યું હતું. તેમના પુસ્તકો લોકો અને સંસ્કૃતિઓના લઘુ-ઇતિહાસ છે. આ વાનગીઓમાં ઐતિહાસિક તથ્યો, કહેવતો, લોક જ્ઞાન, કવિતાઓ અને ટુચકાઓનો સમાવેશ થાય છે. દરેક પુસ્તક સારી રીતે વાંચવામાં આવે છે અને તે જીવનના સ્વાદ અને પરંપરાગત ખોરાક તૈયાર કરવા અને ખાવા પાછળની ફિલસૂફીનો સંચાર કરતા વિવિધ પ્રદેશો માટે સ્વાદિષ્ટ તરીકે કામ કરે છે, જ્યારે તે જ સમયે વાચકને ઘરે અથવા રેસ્ટોરન્ટમાં ભોજન અજમાવવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે. તેમણે ઘણા સામયિકોમાં ખોરાક પરના લેખોનું પણ યોગદાન આપ્યું હતું. પોતાના લેખન ઉપરાંત તેમણે તુર્કી, અરબ, ફારસી અને આર્મેનિયન લેખકોનો પણ અનુવાદ કર્યો હતો. આર્ટ આર્ટોએ 1963માં એક કલાકાર મિત્ર દ્વારા દોરવામાં આવ્યા બાદ ચિત્રકામની શરૂઆત કરી હતી. તેમણે રેક્ટરીના કોલસાના ભોંયરાઓને સ્ટુડિયોમાં રૂપાંતરિત કર્યા અને છ મહિનાની અંદર સિત્તેર ચિત્રોનું નિર્માણ કર્યું હતું. તેમની કલા વિશેનો પ્રથમ લેખ 1965 માં યુનિવર્સિટીમાં ઉત્પાદિત આર્ટ્સ મેગેઝિન "ધ ઇડિઓમ" માં પ્રકાશિત થયો હતો. તે સમયે તેઓ માન્ચેસ્ટર સેન્ટ્રલ લાઈબ્રેરીમાં તેમનું પ્રથમ એક માણસનું પ્રદર્શન કરી રહ્યા હતા અને બાદમાં તેને સ્ટુડન્ટ્સ યુનિયનમાં ટ્રાન્સફર કરવામાં આવ્યું હતું. ઔપચારિક કલા શાળાની તાલીમના "લાભો" વિના તેમના ચિત્રો એક વ્યક્તિત્વ ધરાવે છે જે સંપૂર્ણપણે તેમનું પોતાનું છે. વર્ષો જતાં આર્ટો પૂર્વ અને પશ્ચિમની તેમની બે પૃષ્ઠભૂમિને નવી અને વ્યક્તિગત શૈલીમાં જોડવામાં સફળ રહ્યા. તેઓ રેખા અને રંગમાં નિપુણ હતા. તેમની સ્થાપત્યની તાલીમ તેમની કૃતિઓના રેખીય પાસામાં સ્પષ્ટ છે. તેમના ચિત્રો પાતળા રેખાઓથી ભરેલા છે જે કેનવાસમાં વહે છે જે આકાર, જગ્યાઓ અને ઊંડાણોને પરિપ્રેક્ષ્યમાં વધુ આશ્રય વિના બનાવે છે જેથી પ્રાચીન આર્મેનિયન હસ્તપ્રતોના પ્રભાવને દર્શાવે છે. મુખ્યત્વે તેઓ રંગવાદી હોવા છતાં તેમણે કહ્યું છે કે "હું ગરમ દેશમાંથી આવું છું. સૂર્યને કારણે મધ્ય પૂર્વમાં રંગો વધુ તેજસ્વી હોય છે. મારી પાસે રંગ વિશે કોઈ સિદ્ધાંતો નથી, હું અંતઃપ્રેરણાને અનુસરું છું. જોકે મારો રંગ બદલાઈ ગયો છે-બ્રિટિશ હવામાનને કારણે તેનો રંગ ઓછો થઈ ગયો છે! " આર્ટોએ ઇંગ્લેન્ડના ઉત્તર અને દક્ષિણ તેમજ વિદેશમાં પ્રદર્શન કર્યું હતું. રસ્તામાં તેમણે સાથી ઉત્તરીય કલાકારો કોલિન જેલિકો, જ્યોફ્રી કી, જ્હોન પિકિંગ અને ઇમેન્યુઅલ લેવી સાથે મિત્રતા કરી. તેમની કૃતિઓ બ્રિટન અને વિદેશમાં અનેક ખાનગી સંગ્રહોમાં તેમજ આર્મેનિયા, સીરિયા, લેબનોન અને નાઇજિરીયાની ગેલેરીઓમાં છે. દરેક પેઇન્ટિંગને તેની વિશિષ્ટ સહી દ્વારા અલગ કરી શકાય છે જે અંગ્રેજી અને આર્મેનિયનમાં તેના પ્રથમ નામને જોડે છે. આર્ટો આર્મેનિયા, તેના લોકો અને તેના વારસા પ્રત્યે સમર્પિત હતા અને તેમણે 1978માં પ્રથમ વખત તેમના આર્મેનિયન વતનની મુલાકાત લીધી હતી જ્યારે તેમને આર્મેનિયન કલા પર બીજા આંતરરાષ્ટ્રીય પરિસંવાદમાં ભાગ લેવા માટે આમંત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા, જ્યાં તેઓ મહેમાન વક્તા હતા અને આર્મેનિયન કેસલ ઓફ અઝકિત પર વ્યાખ્યાન રજૂ કર્યું હતું. પરત ફર્યા બાદ તેમણે તે અત્યંત ભાવનાત્મક મુલાકાતના જવાબમાં "ફ્રોમ ધ ફ્યુચર ટુ ધ પાસ્ટ" કવિતાઓનું પુસ્તક લખ્યું હતું. આ કવિતાઓ તેમની મુલાકાત પહેલા, દરમિયાન અને પછીના તેમના વિચારો અને અનુભવો દર્શાવે છે. આર્ટોનો પહેલો પ્રેમ સંગીત હતો, પરંતુ પારિવારિક અને આર્થિક દબાણને કારણે તેણે તેના બદલે સ્થાપત્યનો અભ્યાસ કર્યો. જો કે, તેમના મૃત્યુના થોડા સમય પહેલા જ તેમણે નોર્ધન કોલેજ ઓફ મ્યુઝિકમાં સંગીત રચનાના વર્ગોમાં ભાગ લેવાનું શરૂ કરી દીધું હતું. ડેથ ડેર હારોટુનિયન 1987માં 47 વર્ષની વયે અચાનક હૃદયરોગના હુમલાથી મૃત્યુ પામ્યા હતા. તેમના પરિવારમાં પત્ની ફ્રાન્સિસ, પુત્ર અને પૌત્ર છે. બાહ્ય કડીઓ સત્તાવાર વેબસાઇટ આર્મેનિયન મૂળના બ્રિટિશ લોકો આર્મેનિયન મૂળના બ્રિટિશ લેખકો આર્મેનિયન મૂળના સીરિયન લોકો અલેપ્પોના લોકો 1987 મૃત્યુ 1940 જન્મ 20મી સદીના આર્મેનિયન ચિત્રકારો યુનાઇટેડ કિંગડમમાં આવેલા સીરિયન વસાહતીઓ