Sugoli
સુગોલી એક મીઠાઈ છે જે લાલ દ્રાક્ષ, લોટ અને ખાંડ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ધીમે ધીમે રાંધવામાં આવે છે અને પછી તેને ઠંડુ થવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. સુગોલીને ખીરની જેમ ઠંડુ પીરસી શકાય છે અથવા જામ જેવી બરણીમાં સાચવી શકાય છે. તે ઉત્તર ઇટાલીમાં એક લાક્ષણિક મીઠાઈ છે. ઇતિહાસ પ્રાચીન સમયમાં, સુગોલી ખાસ કરીને લણણીના સમયગાળા દરમિયાન માત્ર મસ્ટ અને લોટ સાથે તૈયાર કરવામાં આવતી હતી, તાજેતરની વાનગીઓમાં ઘણીવાર દ્રાક્ષ ઉપરાંત વધારાની ખાંડ ઉમેરવાનો પણ સમાવેશ થાય છે. તેનો આનંદ એકલા અથવા સ્બ્રિસોલોના કેકની સાથ તરીકે અથવા તેની તૈયારી માટે વપરાતી વાઇન જેમ કે લેમ્બ્રસ્કો ડેલ રેગીઆનો, લેમ્બ્રસ્કો મન્ટોવાનો અથવા માલવાસિયા દેઈ કોલી પિએસેન્ટિની સાથે માણી શકાય છે. સુગોલ (મન્ટુઆન બોલીમાં) એ "De.C.O" નો દરજ્જો પ્રાપ્ત કર્યો છે. 2021 માં (ડેનોમિનાઝિઓન કોમ્યુનલ ડી 'ઓરિજિન), ગોન્ઝાગા નગરપાલિકાના ઠરાવ દ્વારા. સુગોલીનું આ સંસ્કરણ ક્રેપડાનું નામ લે છે કારણ કે તે દ્રાક્ષની ચામડી તૂટી જાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ મીઠાઈઓની યાદી ઇટાલિયન મીઠાઈઓ સંદર્ભો