Keşkül
કેકુલ () એ તુર્કી વાનગીઓમાંથી બદામ આધારિત દૂધનું ખીર છે. સામાન્ય રીતે બાઉલમાં પીરસવામાં આવે છે અને ચમચી સાથે ખાવામાં આવે છે, તેને ઘણીવાર નાળિયેરના શેવિંગ અથવા પિસ્તા બદામથી શણગારવામાં આવે છે અને તેનો રંગ સફેદ હોય છે. આ વાનગીનું નામ ઓટ્ટોમન ટર્કિશ રૂઢિપ્રયોગ "કેસ્કુલ-ઇ ફુકારા" પરથી ઉતરી આવ્યું છે, જેનો અર્થ થાય છે "ભિખારીનો વાટકો". કેસ્કલ શબ્દ અને તેની સંબંધિત રૂઢિપ્રયોગ આખરે ફારસી કેસ્કલ (κkkool) માં જોવા મળે છે, જેનો અર્થ થાય છે "ભિખારી" અથવા "ભિખારીનો વાટકો". તુર્કી ભાષામાં આ શબ્દનો સૌથી જૂનો લેખિત ઉપયોગ ફ્રાન્સિસ્કસ એ મેસ્ગ્નીન મેનિન્સ્કીના થિસોરસમાં જોવા મળે છે. મેનિન્સ્કીના જણાવ્યા અનુસાર આ શબ્દનો મૂળ અર્થ અથવા સ્કાયફસ હતો. મીઠાઈને સૂચવવા માટે આ શબ્દનો ઉપયોગ સૌપ્રથમ એમેસેદ્દીન સામીના 1900ના કાર્યમાં પ્રમાણિત કરવામાં આવ્યો છે. મુહલ્લેબી સંદર્ભો પણ જુઓ તુર્કી પુડિંગ તુર્કી શબ્દો અને શબ્દસમૂહો બદામ મીઠાઈઓ