Ewedu soup
ઇવેડુ સૂપ એ યોરુબા વંશીય જૂથ દ્વારા બનાવવામાં આવેલું સૂપ છે. તે શણના પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેથી તેને શણના પાનના સૂપ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ઓક્રા સૂપની જેમ જ, સૂપની બનાવટ શ્લેષ્મ હોય છે અને તે યોરોબા બીફ સ્ટયૂ અને ફિશ સ્ટયૂની લાક્ષણિક સંગત છે. ઇવેડુ સૂપ તૈયાર થવામાં લગભગ 12 મિનિટનો સમય લાગે છે અને તેને ઘણીવાર શેકેલા યામ, ફુફુ અને અમલા સાથે પીરસવામાં આવે છે. રસોઈયા શણના પાંદડા તોડે છે, પાણીથી કોગળા કરે છે અને મિશ્રણ કરે છે, તેમાં ક્રેફિશ, તીડના કઠોળ (જે ઇરુ તરીકે પણ ઓળખાય છે) અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. તેને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને પરંપરાગત રીતે "ઇજાબ" (પરંપરાગત સાવરણી અથવા છીણી) અને કૌન (પોટાશ) સાથે દળવામાં આવે છે, પરંતુ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને બનાવી શકાય છે. સાથે ઇવેડુ સૂપ ફુફુ, અમલા અને પીસેલા યામ સાથે શ્રેષ્ઠ છે. ગેલેરી પણ જુઓ ઓંગેશિયસ (મેગેઝિન) સંદર્ભો વધુ વાંચન બાહ્ય કડીઓ યોરુબા ઇવેડુ સૂપ વનસ્પતિ સૂપ આફ્રિકન સૂપ યોરુબા રાંધણકળા