Methionol
મેથિઓનોલ (3-(મિથાઈલથિઓ)-1-પ્રોપેનોલ) એ પ્રોપેન-1-ઓલમાંથી મેળવેલ મિથાઈલ સલ્ફાઇડ છે. તે પ્રકૃતિમાં જોવા મળે છે, જેમાં યીસ્ટ અને બેસિલસ એન્થ્રાસિસના મેટાબોલાઇટનો સમાવેશ થાય છે. તે વાઇન, ચીઝ અને શેકેલી કોફી જેવા ઘણા ખોરાકનો ગંધકયુક્ત સુગંધ ઘટક છે. તેને બળતરા તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. તેમાં ઘ્રાણની મર્યાદા ખૂબ ઓછી હોય છે. સંદર્ભો સલ્ફાઇડ્સ