Blindhuhn
બ્લાઇન્ડહુહ્ન (અંગ્રેજીઃ "બ્લાઇન્ડ ચિકન"), જેને બ્લાઇન્ડ ચિકન, વેસ્ટફેલિયન બ્લાઇન્ડ ચિકન, લિપિસ્ચેઝ બ્લાઇન્ડ ચિકન અથવા હંસ ફીડ પણ કહેવામાં આવે છે, તે એક સ્ટયૂ છે જે જર્મનીમાં વેસ્ટફેલિયન રાંધણકળાનો ભાગ છે. તે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે વિવિધ કઠોળ, બટાટા, ગાજર, નાશપતીનો અને સફરજન તેમજ બેકનમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તેના આધારે, તે સૂપથી ક્રીમી સુસંગતતા ધરાવે છે અને સફરજન અને સરકોના ઉમેરા દીઠ સહેજ એસિડિક છે. તેનું નામ હોવા છતાં, વાનગીમાં કોઈ ચિકન નથી. કેટલીક તૈયારીઓમાં, સ્મોક્ડ અથવા સ્મોક્ડ મેટ્ટવર્સ્ટ સોસેજ અંતે ઉમેરવામાં આવે છે અને રાંધવામાં આવે છે. કેટલીકવાર વાનગીની ટોચ પર તળેલી ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. વેસ્ટફેલિયન બ્લાઇન્ડ ચિકન ("વેસ્ટફેલિયન બ્લાઇન્ડ ચિકન") એ વેસ્ટફેલિયન રાંધણકળાની એક ઉત્તમ વાનગી છે જેને હેનરીટે ડેવિડીસે 19મી સદીની શરૂઆતમાં "વેસ્ટફેલિયન રાષ્ટ્રીય વાનગી" તરીકે વર્ણવી હતી. એક જર્મન કહેવત જણાવે છે કે "અંધ મરઘીને પણ અનાજ મળે છે", અને સ્ટ્યૂનું નામ આ પરથી લેવામાં આવ્યું છે, જેનો અર્થ એ છે કે દરેકને આ સ્ટ્યૂમાં કંઈક ગમતું મળશે. ડેવિડીસ પોતે પણ આ વાનગીને એક ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી વાનગીની રચના ઉત્તર જર્મન વાનગી બર્નેન, બોહ્નન ઉંડ સ્પેક ("નાશપતીનો, કઠોળ અને બેકન") ની યાદ અપાવે છે. આ પણ જુઓ જર્મન વાનગીઓની યાદી સ્ટયૂ સંદર્ભોની યાદી બાહ્ય કડીઓ જર્મન સ્ટયૂઝ વેસ્ટફેલિયન રાંધણકળા કઠોળ વાનગીઓ બટાટાની વાનગીઓ બેકન વાનગીઓ