Crawford's
ક્રોફોર્ડ એ બિસ્કીટની બ્રાન્ડ છે. તેની શરૂઆત 1813માં ધ શોર, લેઇથ ખાતેના એક જાહેર ગૃહમાં જહાજની બિસ્કીટના સ્કોટિશ બેકર તરીકે થઈ હતી. આ બેકરી 1817માં રોબર્ટ મેથી દ્વારા અને પછી 1856માં વિલિયમ ક્રોફોર્ડ દ્વારા હસ્તગત કરવામાં આવી હતી, જ્યારે મેથી નિવૃત્ત થયા હતા. વિલિયમ ક્રોફોર્ડ એન્ડ સન્સે લેઇથ અને લિવરપુલમાં મોટા કારખાનાઓની સ્થાપના કરી હતી જેથી તેની ટોચ પર તે બ્રિટનના સૌથી મોટા બિસ્કીટ ઉત્પાદકોમાંનું એક હતું અને તેનો સૌથી જૂનો હોવાનો દાવો કર્યો હતો. આ કંપનીને 1960માં યુનાઇટેડ બિસ્કીટ્સ દ્વારા હસ્તગત કરવામાં આવી હતી અને હવે તે તેમના પોર્ટફોલિયોમાં એક બ્રાન્ડ છે. ઈતિહાસ 1856માં, વિલિયમ ક્રોફોર્ડ (1818-1889) એ રોબર્ટ મેથી (1789-1863) પાસેથી 31 ધ શોર, લેઇથ ખાતે એક સ્થાપિત બેકરી ખરીદી હતી. આ બેકરી જહાજોના બિસ્કીટમાં વિશેષતા ધરાવતી હતી અને 1813માં તેની સ્થાપના કરવામાં આવી હતી, અને 1817માં મેથીએ તેનો કબજો લીધો હતો. ક્રોફોર્ડ વ્યવસાયનું વિસ્તરણ કરવા માંગતા હતા અને 1861માં 14 લેઇથ સ્ટ્રીટ (જે લેઇથ વોકને પ્રિન્સેસ સ્ટ્રીટ સાથે જોડે છે) ખાતે રિટેલ આઉટલેટની સ્થાપના કરી હતી, અને 1866માં 2 પ્રિન્સેસ સ્ટ્રીટના વિશિષ્ટ સરનામાં પર સ્થળાંતર કર્યું હતું. 1879માં તેમણે લીથમાં એલ્બે સ્ટ્રીટ પર એક વિશાળ હેતુસર બાંધવામાં આવેલી ફેક્ટરી બનાવી. એલ્બે સ્ટ્રીટ ફેક્ટરીને તેની પોતાની રેલવે સાઇડિંગ દ્વારા સેવા આપવામાં આવી હતી. 1947માં એન્ડરસન પ્લેસ પર લેઇથમાં બીજી ફેક્ટરીનું નિર્માણ કરવામાં આવ્યું હતું (તે હવે સર્જનાત્મક કેન્દ્ર તરીકે ઉપયોગમાં છે). વિલિયમના સૌથી મોટા પુત્ર, વિલિયમ ક્રોફોર્ડ (1858-1926), 1880માં વ્યવસાયના ભાગીદાર બન્યા અને તેનો વધુ વિસ્તાર કર્યો. તે સમયે તે ક્રોફોર્ડ એન્ડ સન્સ તરીકે જાણીતું હતું. 1897માં, બે નાના ભાઈઓ, આર્ચીબાલ્ડ ઇંગલિસ ક્રોફોર્ડ અને જેમ્સ શીલ્ડ્સ રસેલ ક્રોફોર્ડને ઓસ્ટ્રેલિયામાં પેટાકંપની સ્થાપવા માટે મોકલવામાં આવ્યા હતા. તેઓ ઇંગ્લેન્ડમાં લિવરપુલના મુખ્ય અંગ્રેજી બંદર સુધી પહોંચ્યા જ્યાં તેઓએ એક મોટી નવી ફેક્ટરીની સ્થાપના કરી. આ વિશાળ ફેક્ટરી, ફેરફિલ્ડ વર્ક્સ, બિન્સ રોડ પર આવેલી છે અને તેની રચના તેમના ભાઈ, આર્કિટેક્ટ એલેક્ઝાન્ડર હન્ટર ક્રોફોર્ડ દ્વારા 1895માં કરવામાં આવી હતી, જેને બનાવવામાં બે વર્ષનો સમય લાગ્યો હતો. લિવરપૂલ ફેક્ટરીનું ખૂબ જ યાંત્રીકરણ કરવામાં આવ્યું હતું, જેનાથી વધુ વિસ્તૃત બિસ્કીટ ડિઝાઇન બનાવવામાં આવી હતી, ખાસ કરીને કસ્ટર્ડ ક્રીમ જે તરત જ બ્રિટનની સૌથી લોકપ્રિય બિસ્કીટમાંથી એક બની ગઈ હતી. ફેરફિલ્ડ ફેક્ટરી બેન્ડિટ્સ, પેંગ્વિન અને 54321 ચોકલેટ સહિત નાસ્તાના બાર બનાવતી હતી. 1927માં ક્રોફોર્ડ એ કર્મચારીઓને તેમની પોતાની સામાજિક ક્લબ અને રમતગમતની સુવિધાઓ પૂરી પાડતી પ્રથમ ફેક્ટરીઓમાંની એક હતીઃ નજીકના વેવર્ટ્રીમાં સેન્ડોન હોલ ખાતે. 1938માં, ક્રોફોર્ડે સૌપ્રથમ બ્રિટિશ રાષ્ટ્રીય બિસ્કીટ સર્વેક્ષણ હાથ ધર્યું હતું, જેમાં આશરે 5,000 પરિવારોની મુલાકાત લીધી હતી. 1948માં બે સ્કોટિશ કંપનીઓ, મેકફાર્લેન લેંગ અને મેકવિટી એન્ડ પ્રાઈસમાંથી રચાયેલી યુનાઇટેડ બિસ્કીટ્સે 1960માં વિલિયમ ક્રોફોર્ડ એન્ડ સન્સને 60 લાખ પાઉન્ડમાં હસ્તગત કરી હતી. 1960ના દાયકામાં ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓ સ્વચાલિત થઈ હતી. 1950ના દાયકામાં એલ્બે સ્ટ્રીટ ફેક્ટરીનું વિસ્તરણ અને આધુનિકીકરણ કરવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ 1990ના દાયકામાં જ્યારે લેઇથના ભૂતપૂર્વ ઔદ્યોગિક વિસ્તારોમાં આવાસોએ વિસ્તાર બદલવાનું શરૂ કર્યું ત્યારે તેને તોડી પાડવામાં આવી હતી. લગભગ 200 લોકોએ તેમની નોકરી ગુમાવી હતી. 1996માં બંધ થવાને સ્કોટિશ "બ્રેડ વોર્સ" માં જાનહાનિ તરીકે ટાંકવામાં આવ્યું હતું. મેકવિટીઝે તેમની પ્રતિષ્ઠિત સ્કોટિશ બ્રાન્ડ્સ માટે સ્કોટિશ ફેક્ટરીઓને જાળવવા માટે સંઘર્ષ કર્યો છે. 1923 માં, કંપનીએ કેટલીક બિસ્કીટની જાતોની જાહેરાત કરી હતી જે રોયલ્ટી અને તેના લગ્નની યાદમાં હતીઃ યોર્ક-ડ્યુક ઓફ યોર્કનું એલિઝાબેથ બોવેસ-લાયન વેડિંગ બેલ્સ સાથે લગ્ન-પ્રિન્સેસ મેરીનું વિસ્કાઉન્ટ લેસ્કેલ્સ મેરી સાથે લગ્ન-રશિયાના ગ્રાન્ડ ડચેસ મારિયા એલેક્ઝાન્ડ્રોવ્નાનું ડ્યુક ઓફ એડિનબર્ગ રોયલ જ્યોર્જ સાથે લગ્ન તેમની શ્રેણીમાં પછી શોર્ટબ્રેડ, ક્રીમ ફટાકડા, પાચન અને આદુ બદામ સહિત વિવિધ લોકપ્રિય બિસ્કીટનો સમાવેશ થતો હતો. આ બ્રાન્ડમાં હવે નીચેનાનો સમાવેશ થાય છેઃ બોર્બોન ક્રીમ ક્રીમ ક્રેકર્સ કસ્ટર્ડ ક્રીમ ડાયજેસ્ટિવ્સ ગરીબાલ્ડી બિસ્કીટ મેરી બિસ્કીટ "નાઇસ" બિસ્કીટ પેકેજિંગ ઐતિહાસિક રીતે, ક્રોફોર્ડની કેટલીક બિસ્કીટ સુશોભન બિસ્કીટ ટીનમાં વેચાતી હતી. 2007માં, એક ક્રોફોર્ડ બિસ્કીટ ટીનને બોનહેમ્સ ખાતે સ્પોર્ટ્સ કારના રૂપમાં 15,600 પાઉન્ડમાં વેચવામાં આવી હતી અને તે તારીખ સુધી વેચવામાં આવેલી સૌથી મોંઘી ટીન હોવાનું નોંધાયું હતું. સંદર્ભો બાહ્ય લિંક્સ બ્રાઇટન ટોય મ્યુઝિયમ ખાતે ક્રોફોર્ડની બિસ્કીટ, જેમાં બિસ્કીટની ટીન, મોડેલ ક્રોફોર્ડની બિસ્કીટ રેલવે વેગન વગેરેની છબીઓ છે. બિસ્કીટ સ્કોટિશ વેપારી પરિવારો સ્કોટિશ બ્રાન્ડ્સ