Coffee production in Colombia
કોલંબિયામાં કોફીનું ઉત્પાદન હળવા, સારી રીતે સંતુલિત કોફી બીન્સના ઉત્પાદન માટે પ્રતિષ્ઠા ધરાવે છે. કોલંબિયાનું સરેરાશ વાર્ષિક કોફીનું ઉત્પાદન 11.5 લાખ બેગનું છે, જે બ્રાઝિલ અને વિયેતનામ પછી વિશ્વમાં ત્રીજું સૌથી વધુ છે, જોકે અરેબિકા બીનની દ્રષ્ટિએ તે સૌથી વધુ છે. આ કઠોળની નિકાસ અમેરિકા, જર્મની, ફ્રાન્સ, જાપાન અને ઇટાલીમાં કરવામાં આવે છે. મોટાભાગની કોફી કોલંબિયાના કોફી ઉગાડતા અક્ષ પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જ્યારે અન્ય પ્રદેશો જથ્થાને બદલે ગુણવત્તા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જેમ કે સિએરા નેવાડા દ સાન્ટા માર્ટા. 2007માં, યુરોપિયન યુનિયને કોલંબિયાની કોફીને મૂળ સ્થિતિનો સંરક્ષિત દરજ્જો આપ્યો હતો. 2011માં યુનેસ્કોએ કોલમ્બિયાના "કોફી સાંસ્કૃતિક લેન્ડસ્કેપ" ને વિશ્વ ધરોહર સ્થળ જાહેર કર્યું હતું. 1790 સુધીમાં કોફીનો છોડ કોલંબિયામાં ફેલાઈ ગયો હતો. કોલંબિયામાં કોફીની હાજરીની સૌથી જૂની લેખિત સાક્ષી જેસ્યુટ પાદરી, જોસ ગુમિલાને આભારી છે. તેમના પુસ્તક ધ ઓરિનોકો ઇલસ્ટ્રેટેડ (1730) માં, તેમણે તાબાજેના સંત ટેરેસાના મિશનમાં કોફીની હાજરી નોંધી હતી, જ્યાં મેટા નદી ઓરિનોકોમાં પડે છે. વધુ સાક્ષી આર્કબિશપ-વાઇસરોય કેબેલેરો વાય ગોંગોરા (1787) તરફથી મળે છે, જેમણે એક અહેવાલમાં ગિરોન (સેન્ટેન્ડર) અને મુઝો (બોયાકા) નજીક દેશના ઉત્તર પૂર્વમાં પાકની હાજરીની નોંધણી કરી હતી, જે તેમણે સ્પેનિશ અધિકારીઓને પ્રદાન કરી હતી. પ્રારંભિક ખેતી દેશના પૂર્વ ભાગમાં પ્રથમ કોફી પાકનું વાવેતર કરવામાં આવ્યું હતું. 1808માં વેનેઝુએલાની સરહદ નજીક કુકુટા બંદરમાંથી નિકાસ કરવામાં આવતી 100 લીલી કોફીની થેલીઓ (દરેક 60 કિલો) સાથે પ્રથમ વ્યાપારી ઉત્પાદન નોંધાયું હતું. ફ્રાન્સિસ્કો રોમેરો નામના પાદરીને દેશના ઉત્તરપૂર્વીય પ્રદેશમાં પાકના પ્રસારમાં ખૂબ પ્રભાવશાળી હોવાનું માનવામાં આવે છે. સાલઝાર દે લા પાલ્માસ શહેરના પાદરીઓની કબૂલાત સાંભળ્યા પછી, તેમણે પ્રાયશ્ચિત તરીકે કોફીની ખેતીની જરૂર હતી. કોફીની સ્થાપના સેન્ટેન્ડર અને નોર્થ સેન્ટેન્ડર, કુંડિનમાર્કા, એન્ટિઓક્વિયાના વિભાગો અને કાલ્ડાસના ઐતિહાસિક પ્રદેશમાં થઈ હતી. નિકાસ આ પ્રારંભિક વિકાસ છતાં, કોલંબિયાની નિકાસ તરીકે કોફીનું એકીકરણ 19મી સદીના ઉત્તરાર્ધ સુધી થયું ન હતું. તે સમયે વિશ્વ અર્થતંત્રમાં જે મહાન વિસ્તરણ થયું હતું તેનાથી કોલંબિયાના જમીનમાલિકોને આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં આકર્ષક તકો મળી હતી. ધીમે ધીમે, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ વિશ્વમાં કોફીનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ ગ્રાહક બન્યું, જ્યારે જર્મની અને ફ્રાન્સ યુરોપમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ બજારો બની ગયા. તે સમયના મોટા કોલમ્બિયન જમીનમાલિકોએ આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોના વિસ્તરણ દ્વારા મળતી નવી તકોનો લાભ લેવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો. 1850 અને 1857ની વચ્ચે દેશમાં તમાકુ અને ક્વિનીનની નિકાસમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો હતો અને ત્યારબાદ ચામડા અને જીવંત પશુઓની નિકાસમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો હતો. કૃષિ ચીજવસ્તુઓની નિકાસમાં આ પ્રારંભિક પ્રયાસો ખૂબ જ નાજુક સાબિત થયા; હકીકતમાં તે એક નક્કર અને વૈવિધ્યસભર નિકાસ મંચ બનાવવાના પ્રયાસોને બદલે, તે સમયના ઊંચા આંતરરાષ્ટ્રીય ભાવમાંથી સૌથી વધુ નફો મેળવવાના માત્ર પ્રતિક્રિયાત્મક પ્રયાસો હતા. આ ક્ષેત્રોનું ઉત્પાદન ઘટાડાના સમયગાળામાં ગયું જ્યારે તેમના આંતરરાષ્ટ્રીય ભાવોનો સંબંધિત લાભ સમાપ્ત થયો, તેથી સાચું ઔદ્યોગિક એકીકરણ અટકાવવામાં આવ્યું. 19મી સદીથી 20મી સદીમાં સંક્રમણ નોંધાવનારા આંતરરાષ્ટ્રીય ભાવોના ઘટાડા સાથે, મોટી વસાહતોની નફાકારકતામાં ઘટાડો થયો. જાણે કે આ પૂરતું ન હતું, નવી સદીના પ્રથમ વર્ષો દરમિયાન થયેલા 'થાઉઝન્ડ ડેઝ વોર' એ પણ મહત્વપૂર્ણ જમીનમાલિકોને નકારાત્મક રીતે પ્રભાવિત કર્યા હતા, જેના કારણે તેમના માટે તેમના વાવેતરને સારી સ્થિતિમાં જાળવવું અશક્ય બન્યું હતું; આ સંજોગો એ હકીકતનો સારાંશ આપે છે કે આ ઉત્પાદકોએ તેમના વાવેતરને વધુ વિકસાવવા માટે મોટી માત્રામાં વિદેશી દેવું કર્યું હતું, જેણે આખરે તેમને બરબાદ કરી દીધા હતા. સેન્ટેન્ડર અને નોર્થ સેન્ટેન્ડરની કોફી એસ્ટેટ કટોકટીમાં પ્રવેશી હતી અને કુંડિનમાર્કા અને એન્ટિઓક્વિયાની એસ્ટેટ અટકી ગઈ હતી. પરિણામ મોટી વસાહતોને અસર કરતી કટોકટી તેની સાથે કોલંબિયાના કોફી ઉદ્યોગના સૌથી નોંધપાત્ર ફેરફારોમાંથી એક લાવી હતી. 1875 થી, સેન્ટેન્ડરમાં તેમજ એન્ટિઓક્વિયાના કેટલાક પ્રદેશોમાં અને વિએજો અથવા ઓલ્ડ કાલ્ડાસ તરીકે ઓળખાતા પ્રદેશમાં નાના કોફી ઉત્પાદકોની સંખ્યા વધવા લાગી હતી. 20મી સદીના પ્રથમ દાયકાઓમાં ગ્રામીણ અર્થતંત્ર પર આધારિત કોફીની નિકાસ વિકસાવવા માટેનું એક નવું મોડેલ પહેલેથી જ મજબૂત કરવામાં આવ્યું હતું, જેને આંતરિક સ્થળાંતર અને દેશના મધ્ય અને પશ્ચિમ પ્રદેશોમાં નવા પ્રદેશોના વસાહતીકરણ દ્વારા ટેકો આપવામાં આવ્યો હતો, મુખ્યત્વે એન્ટિઓક્વીયા, કાલ્ડાસ, વાલે અને ટોલિમાના ઉત્તરીય ભાગમાં. આ નવા કોફી મોડેલના વિસ્તરણ અને વિશાળ વસાહતોને અસર કરતી કટોકટી બંનેએ કોલંબિયાના પશ્ચિમી પ્રદેશોને દેશમાં કોફી ઉદ્યોગના વિકાસમાં આગેવાની લેવાની મંજૂરી આપી. કોફી બજારમાં પ્રવેશતા નાના કોફી એસ્ટેટના માલિકો માટે આ પરિવર્તન ખૂબ જ અનુકૂળ હતું. સ્થાનિક ખેડૂતો માટે કોફીની ખેતી એક ખૂબ જ આકર્ષક વિકલ્પ હતો, કારણ કે તેનાથી જમીનનો કાયમી અને સઘન ઉપયોગ કરવાની સંભાવના હતી. કાપણી અને બાળવાની પદ્ધતિ પર આધારિત પરંપરાગત કૃષિના આ ઉત્પાદક મોડલ હેઠળ જમીન લાંબા સમય સુધી બિનઉત્પાદક રહી હતી. તેનાથી વિપરીત, કોફીએ મોટી તકનીકી જરૂરિયાતો વિના અને નિર્વાહ પાકની ખેતીનો ત્યાગ કર્યા વિના તીવ્ર ખેતી કરવાની સંભાવના રજૂ કરી હતી, આમ નાના ખેતરો દ્વારા પ્રભુત્વ ધરાવતી નવી કોફી સંસ્કૃતિના વિસ્તરણ માટેની પરિસ્થિતિઓ પેદા કરી હતી. 1905 થી 1907 સુધી અત્યાર સુધી દેશના ખેડૂતો દ્વારા બનાવવામાં આવેલી કોફીની આ નવી જાતિએ વર્તમાન આંતરરાષ્ટ્રીય કિંમતોના માર્જિન પર વૃદ્ધિ કરવાની નોંધપાત્ર ક્ષમતા દર્શાવી હોવા છતાં, કોલમ્બિયામાં આ ઉત્પાદનના વૈશ્વિક બજારમાં પ્રમાણમાં મહત્વપૂર્ણ ગતિશીલતા નહોતી. 1905 અને 1935 વચ્ચેના સમયગાળા દરમિયાન કોલંબિયામાં કોફી ઉદ્યોગ 1927માં ફેડરેશન નાસિઓનલ ડી કાફેટેરોસ ડી કોલંબિયા (નેશનલ ફેડરેશન ઑફ કોફી ગ્રોઅર્સ ઑફ કોલંબિયા) ની રચનાથી પ્રાપ્ત દ્રષ્ટિ અને લાંબા ગાળાના રાજકારણને કારણે ગતિશીલ રીતે વધ્યો હતો. ફેડરેશનની આસપાસના સ્થાનિક ખેડૂતો અને નાના ઉત્પાદકોના સંઘે તેમને લોજિસ્ટિકલ અને વ્યાપારી મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવાની મંજૂરી આપી જે વ્યક્તિગત રીતે શક્ય ન હોત. સમય જતાં અને 1938માં સ્થપાયેલી સેનીકાફે ખાતે કરવામાં આવેલા સંશોધન અને ફેડરેશનની કૃષિ વિસ્તરણ સેવા દ્વારા ખેતી પ્રણાલીમાં સુધારો થયો. વધુ કાર્યક્ષમ અવકાશી પેટર્ન વિકસાવવામાં આવી હતી જેણે ઉત્પાદનના તફાવતને મંજૂરી આપી હતી અને તેની ગુણવત્તાને ટેકો આપ્યો હતો. હાલમાં કોલમ્બિયામાં કોફીની ભૂમિમાં તમામ પર્વતમાળાઓ અને દેશના અન્ય પર્વતીય પ્રદેશોનો સમાવેશ થાય છે, અને 500,000 થી વધુ કોફી ઉછેર પરિવારો માટે આવક પેદા કરે છે. જ્યારે 2011 ના ન્યૂયોર્ક ટાઈમ્સના એક લેખમાં દાવો કરવામાં આવ્યો હતો કે ગ્લોબલ વોર્મિંગ સાથે સંકળાયેલા પ્રાદેશિક આબોહવા પરિવર્તનને કારણે કોલમ્બિયાનું કોફીનું ઉત્પાદન 12 મિલિયન 132 પાઉન્ડની થેલીઓથી ઘટીને 2006-2010 ની વચ્ચે 9 મિલિયન થેલીઓ થઈ ગયું હતું, જેમાં 1980 અને 2010 ની વચ્ચે સરેરાશ તાપમાન 1 ડિગ્રી સેલ્સિયસ વધ્યું હતું અને અગાઉના વર્ષોમાં સરેરાશ વરસાદ 25 ટકા વધ્યો હતો, જે કોફી અરેબિકા બીનની ચોક્કસ આબોહવાની જરૂરિયાતોને વિક્ષેપિત કરે છે, કોલમ્બિયા કોફીની ઉપજ 2011 થી 2018 સુધી નોંધપાત્ર રીતે વધીને 14.2 મિલિયન થેલીઓ થઈ હતી. કોલમ્બિયન કોફી ગ્રોવિંગ એક્સિસ કોફી ગ્રોવિંગ એક્સિસ (), જેને કોફી ટ્રાયેન્ગલ () તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે કોલમ્બિયન પૈસા પ્રદેશનો એક ભાગ છે. આ વિસ્તારમાં ત્રણ વિભાગો છેઃ કાલ્ડાસ, ક્વિન્ડિયો અને રિસારાલ્ડા. આ વિભાગો કોલમ્બિયાના સૌથી નાના વિભાગોમાંના એક છે, જેનો કુલ સંયુક્ત વિસ્તાર 13,873 ચોરસ કિમી (5,356 માઇલ) છે, જે કોલમ્બિયાના પ્રદેશનો આશરે 1.2% હિસ્સો છે. સંયુક્ત વસ્તી 2,291,195 (2005 ની વસ્તી ગણતરી) છે. 2011માં યુનેસ્કોએ આ પ્રદેશને વિશ્વ ધરોહર સ્થળ જાહેર કર્યું હતું. માર્કેટિંગ નેશનલ ફેડરેશન ઑફ કોફી ગ્રોવર્સ ઑફ કોલંબિયા નેશનલ ફેડરેશન ઑફ કોફી ગ્રોવર્સ ઑફ કોલંબિયા એક બિન-નફાકારક વ્યવસાય સંગઠન છે, જે તેના "જુઆન વાલ્ડેઝ" માર્કેટિંગ અભિયાન માટે જાણીતું છે. આ સંઘની સ્થાપના 1927માં એક વ્યવસાયિક સહકારી તરીકે કરવામાં આવી હતી જે કોલંબિયાની કોફીના ઉત્પાદન અને નિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. તે હાલમાં 500,000 થી વધુ ઉત્પાદકોનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, જેમાંથી મોટાભાગના નાના કુટુંબની માલિકીના ખેતરો છે. ફેડરેશન સ્થાનિક યુનિવર્સિટીઓને અનુદાન દ્વારા અને ફેડરેશન પ્રાયોજિત સંશોધન સંસ્થાઓ દ્વારા કોફીના ઉત્પાદનમાં સંશોધન અને વિકાસને ટેકો આપે છે. ફેડરેશન નિકાસ ગુણવત્તાના ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે તેની ખાતરી કરવા માટે ઉત્પાદનનું પણ નિરીક્ષણ કરે છે. ફેડરેશનની સ્થાપના ત્રણ ઉદ્દેશો સાથે કરવામાં આવી હતીઃ 1) ઉદ્યોગની સુરક્ષા માટે, 2) તેની સમસ્યાઓનો અભ્યાસ કરવા માટે અને 3) તેના હિતોને આગળ વધારવા માટે. જુઆન વાલ્ડેઝ બ્રાન્ડિંગ ખ્યાલ 1981માં અન્ય દેશોના કઠોળ સાથે મિશ્રિત કોફીથી 100% કોલમ્બિયન કોફીને અલગ પાડવા માટે વિકસાવવામાં આવ્યો હતો. આ ટ્રેડમાર્ક 1983માં પ્રથમ વખત ટીવી પર દેખાયો હતો, જેમાં એક ગ્રામીણ ખેડૂત પોતાના ખચ્ચર પર કોફી લઈ જઈ રહ્યો હતો. જુઆન વાલ્ડેઝ રાષ્ટ્રીય કોફી પાર્ક પણ જુઓ એસ્ટ્રિડ મેડિના 2013 કોલમ્બિયન કોફી ઉત્પાદકોની હડતાળ કોફી ઉત્પાદન દ્વારા દેશોની સૂચિ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ કોલમ્બિયાનું કોફી સાંસ્કૃતિક લેન્ડસ્કેપ, યુનેસ્કો, unesco.org કોલમ્બિયામાં કોફી કોલમ્બિયામાં કોફી કોલમ્બિયામાં કોફી કોલમ્બિયાનું અર્થતંત્ર મૂળના સંરક્ષિત હોદ્દો સાથે ઉત્પાદનો