Ofe Owerri
ઓફે ઓવેરી એ નાઇજિરીયાના દક્ષિણ-પૂર્વ ભાગમાં એક ઇગ્બો વાનગી છે. આ સૂપ ગોકળગાય, ગોમાંસ, મિશ્રિત માંસ અને માછલીઓથી બનાવવામાં આવે છે. મૂળ નામ સૂચવે છે તેમ આ સૂપ ઇમો રાજ્યની રાજધાની ઓવેરીમાં રહેતા લોકોમાં લોકપ્રિય છે. ઝાંખી સૂપ સૌથી મોંઘા ઇગ્બો સૂપ્સમાંનું એક છે, તેથી જ તેને 'જ્વેલ ઓફ સાઉથ ઇસ્ટ' ઉપનામ આપવામાં આવ્યું છે. તેને તૈયાર કરવા માટે ઓકાઝી અને ઉઝીઝાના પાંદડા જેવા વિવિધ પ્રકારના શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જ્યારે તે સહેલાઈથી ઉપલબ્ધ ન હોય ત્યારે ઉગુ ઉઝીઝાના વિકલ્પ તરીકે કામ કરી શકે છે. અન્ય ઘટકોમાં વિવિધ પ્રકારની માછલી અને માંસ અને ક્રેફિશનો સમાવેશ થાય છે. ઓફે ઓવેરીને પામ તેલ સાથે રાંધવામાં આવે છે અને આચીનો ઉપયોગ સૂપને જાડું કરવા માટે થાય છે. ઓફે ઓવેરીને સોજી, ફુફુ, પાઉન્ડડ યામ અને ઇબા સાથે ખાઈ શકાય છે નાઇજિરીયાની વાનગીઓ ઓવેરી ઓન જીએસીઆઈઓયુએસ સંદર્ભો ઇગ્બો રાંધણકળા નાઇજિરિયન સૂપ્સ શાકભાજીની વાનગીઓ માંસની વાનગીઓ