Hospitality industry in New Zealand
ન્યુઝીલેન્ડમાં આતિથ્ય ઉદ્યોગ એ દેશભરમાં કાર્યરત એક મોટો ઉદ્યોગ છે. તે દેશના સૌથી મોટા રોજગાર ક્ષેત્રોમાંનું એક છે, જે જીડીપીમાં આશરે 1.7 ટકા યોગદાન આપે છે, જે વાર્ષિક NZ $5 અબજ જેટલું છે. આ ક્ષેત્રના વ્યવસાયોને ચાર વ્યાપક વર્ગોમાં વિભાજિત કરી શકાય છેઃ ઝડપી સેવા આપતી રેસ્ટોરાં; ટેકઅવે; પબ, ટેવર્ન અને બાર; અને કાફે અને રેસ્ટોરાં. આ ક્ષેત્રના અડધાથી વધુ કર્મચારીઓ કાફે અને રેસ્ટોરાંમાં કામ કરે છે અને અડધાથી વધુ વેચાણ ઓકલેન્ડ, કેન્ટરબરી અને વેલિંગ્ટન પ્રદેશોમાં થાય છે. આ ક્ષેત્રમાં કામદારો, ખાસ કરીને કુશળ રસોઇયાઓ અને સંચાલકોની લાંબા ગાળાની અછત છે. કામદારોને ઔપચારિક લાયકાતની જરૂર નથી, પરંતુ ગ્રાહક સેવા કૌશલ્યની જરૂર છે અને પરિસરનું સંચાલન કરવા અને દારૂ વેચવા માટે પ્રમાણપત્રોની જરૂર પડી શકે છે. કોવિડ-19 રોગચાળાને કારણે કામદારોની અછત વધુ વણસી છે. ઇતિહાસ 2019 માં, 39.1% વેચાણ ઓકલેન્ડ પ્રદેશમાં હતું, 12.3% વેચાણ કેન્ટરબરી પ્રદેશમાં હતું, અને 10.6% વેચાણ વેલિંગ્ટન પ્રદેશમાં હતું. જાન્યુઆરી 2020 અને જાન્યુઆરી 2021 વચ્ચે, ન્યુઝીલેન્ડમાં કોવિડ-19 રોગચાળાને કારણે આ ક્ષેત્રે તમામ શ્રેણીઓમાં આવકમાં બે આંકડામાં ઘટાડો નોંધાવ્યો હતો. એપ્રિલ 2019ની સરખામણીએ એપ્રિલ 2020માં કાફે, રેસ્ટોરાં, ટેકઅવે ફૂડ અને બાર સહિતના વ્યવસાયો પર ખર્ચ 95 ટકા ઓછો હતો. 2021ના ઓકલેન્ડ લૉકડાઉનના અંતમાં, આ ક્ષેત્રે રાષ્ટ્રીય પ્રવૃત્તિમાં વધુ 60 ટકાનો ઘટાડો નોંધાવ્યો હતો. ટેકઅવેઝ ચેઇન્સ અને ફ્રેન્ચાઇઝી કેએફસી ન્યુઝીલેન્ડ એ 102 તળેલા ચિકન આઉટલેટ્સની સાંકળ છે, જેની સ્થાપના 1971માં રોયલ ઓક, ઓકલેન્ડમાં થઈ હતી. પિઝા હટ ન્યુઝીલેન્ડ એ ઓછામાં ઓછી 100 પિઝાની દુકાનોની સાંકળ છે, જેની સ્થાપના 1974માં ન્યૂ લિન, ઓકલેન્ડ ડોમિનોઝ પિઝામાં થઈ હતી, જે 2003માં સ્થપાયેલી 95 પિઝા સ્ટોર્સની ફ્રેન્ચાઇઝી છે. ક્રિસ્પી ક્રિમ એ 46 ડોનટ દુકાનોની સાંકળ છે, જે 2018માં ઓકલેન્ડના મનુકાઉમાં શરૂ કરવામાં આવી હતી. પિટા પિટ ન્યુઝીલેન્ડ એ 85 પિટા સેન્ડવિચ સ્ટોર્સની ફ્રેન્ચાઇઝી છે, જેની સ્થાપના 2007માં ઓકલેન્ડના તાકાપુનામાં થઈ હતી. હેલ પિઝા એ 79 પિઝા દુકાનોની ફ્રેન્ચાઇઝી છે, જેની સ્થાપના 1996માં કેલબર્ન, વેલિંગ્ટનમાં થઈ હતી. કાર્લ્સ જુનિયર ન્યુઝીલેન્ડ 15 બર્ગર આઉટલેટ્સની સાંકળ છે, જેની સ્થાપના 2011માં ઓકલેન્ડના તાકાનિનીમાં થઈ હતી. ટેકો બેલ ન્યુઝીલેન્ડ એ 10 ટેક્સ-મેક્સ ફાસ્ટ ફૂડ આઉટલેટ્સની સાંકળ છે, જેની સ્થાપના 2019માં ઓકલેન્ડના લિનમોલમાં થઈ હતી. ડોનટ કિંગ એ 1981માં સ્થપાયેલી ડોનટની પાંચ દુકાનોની ફ્રેન્ચાઇઝી છે. જેસ્ટર્સ પાઈ એ 12 પાઈ શોપ્સની સાંકળ છે, જેની સ્થાપના 2002માં ન્યૂ લિન, ઓકલેન્ડમાં લિનમોલમાં થઈ હતી. કાફે અને રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન્સ અને ફ્રેન્ચાઇઝીઓ ધ કોફી ક્લબ 62 કાફેની ફ્રેન્ચાઇઝી છે, જે 2005માં ક્વીન્સગેટ શોપિંગ સેન્ટર, લોઅર હટમાં શરૂ કરવામાં આવી હતી. સંદર્ભો