Attman's Delicatessen
બાલ્ટીમોર અને પોટોમેકમાં શાખાઓ સાથે મેરીલેન્ડમાં એટમન્સ ડેલીકેટેસેન એક યહુદી સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. ડેલીમાં એશકેનાઝી મુખ્ય વાનગીઓ પીરસવામાં આવે છે જેમાં કોર્નડ બીફ, પેસ્ટ્રામી, બ્રિસ્કેટ, રુબેન સેન્ડવિચ, ચાકુ, લેટેક, અથાણાં, કુગેલ અને વ્હાઇટફિશ કચુંબરનો સમાવેશ થાય છે. એટમેનનું ડેલિકેટેસન સૌપ્રથમ 1915માં પૂર્વ બાલ્ટીમોરમાં લોમ્બાર્ડ સ્ટ્રીટ પર ખોલવામાં આવ્યું હતું. લોમ્બાર્ડ સ્ટ્રીટ કોર્નડ બીફ રો તરીકે જાણીતી હતી, જે એક સમયે યહુદી બાલ્ટીમોરનું કેન્દ્ર હતું અને તેના ઘણા યહુદી વાનગીઓ માટે જાણીતી હતી. ડેલીના સ્થાપક, હેરી એટમેન, કીવ નજીકના એક ગામમાંથી આવેલા યહુદી ઇમિગ્રન્ટ હતા, જેઓ પ્રોવિડન્સ, રૉડ આઇલેન્ડમાં કરિયાણાનો વેપાર શીખ્યા પછી 1920માં બાલ્ટીમોરમાં સ્થાયી થયા હતા. તેમની પત્ની ઇડા પોલેન્ડની હતી. અટ્ટમાન ધાર્મિક હતા અને ઘરમાં કોશેર રસોડું રાખતા હતા, પરંતુ કોર્નડ બીફ અને ગોમાંસની જીભ કોશેર સિવાયના માંસમાંથી આવતી હતી અને ડેલી ક્યારેય કોશેર નહોતી. આ ડેલી શબ્બાત દરમિયાન ખુલ્લું હતું, બીજા વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન પણ જ્યારે સ્થાનિક રબ્બીઓએ શબ્બાતનું પાલન કરવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો. હેરીનું 1968માં અવસાન થયું અને તેમના પુત્ર સીમોરએ પારિવારિક વ્યવસાય સંભાળ્યો. 1970ના દાયકા સુધીમાં, એટમન્સ ડેલીકેટેસન ખાતેના ગ્રાહકો મુખ્યત્વે બિન-યહુદી બની ગયા હતા. મોન્ટગોમેરી કાઉન્ટી સ્થાન મૂળરૂપે 2013 માં કેબિન જ્હોનમાં આવેલું હતું, પરંતુ 2020 માં પોટોમેકમાં સ્થાનાંતરિત થયું હતું. એશકેનાઝી યહુદી રેસ્ટોરન્ટ્સની યાદી પણ જુઓ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ મેરીલેન્ડમાં ગ્રેટ અમેરિકન ડેલી શ્લેપ 1915 બાલ્ટીમોરમાં એશકેનાઝી યહુદી સંસ્કૃતિમાં સ્થાપનો એશકેનાઝી યહુદી રેસ્ટોરાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં યહુદી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અને મોન્ટગોમેરી કાઉન્ટીમાં યહુદી અને યહુદી ધર્મ, બાલ્ટીમોર પોટોમેકમાં મેરીલેન્ડ પોલિશ-યહુદી સંસ્કૃતિ, બાલ્ટીમોરમાં મેરીલેન્ડ યહુદી સંસ્કૃતિમાં મેરીલેન્ડ રેસ્ટોરાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં યહુદી ધર્મનિરપેક્ષ સંસ્કૃતિ બાલ્ટીમોરમાં યુક્રેનિયન-યહુદી સંસ્કૃતિ