2-Hydroxy-4-(methylthio)butyric acid
2-હાઈડ્રોક્સી-4-(મિથાઈલથિઓ) બ્યુટિરિક એસિડ એ એક કાર્બનિક સંયોજન છે જેનું માળખાકીય સૂત્ર CH3SCH2CH2CH (OH) CO2H છે. તે સફેદ ઘન છે. કાર્યાત્મક જૂથોની દ્રષ્ટિએ, અણુ એ α-હાઇડ્રોક્સી કાર્બોક્સિલિક એસિડ અને થિયોઇથર છે. આ સંયોજન માળખાકીય રીતે એમિનો એસિડ મેથિઓનાઇન સાથે એમાઇનને હાઇડ્રોક્સી જૂથ સાથે બદલીને સંબંધિત છે. આ સંયોજન વ્યાવસાયિક રીતે એક્રોલિનમાંથી રેસેમિક સ્વરૂપમાં મિથેનિથિયોલના સંયુક્ત ઉમેરા દ્વારા અને ત્યારબાદ સાયનોહાઇડ્રિનની રચના અને હાઇડ્રોલિસિસ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. તેનો ઉપયોગ પશુ આહારમાં મેથિઓનાઇનના વિકલ્પ તરીકે થાય છે. પ્રકૃતિમાં, આ સંયોજન 3-ડાઇમિથાઇલસલ્ફોનીઓપ્રોપિઓનેટના જૈવસંશ્લેષણમાં પણ મધ્યવર્તી છે, જે કુદરતી ડાઇમિથાઇલ સલ્ફાઇડનું અગ્રદૂત છે. સંદર્ભો આલ્ફા હાઇડ્રોક્સી એસિડ થિયોએથર્સ