Twisted Croissant
ટ્વિસ્ટેડ ક્રોઇસેન્ટ એક બેકરી છે જે પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં બે સ્થળોએ આવેલી છે. માલિક કર્ટ ગોડાર્ડે 2019 માં ઉત્તરપૂર્વ પોર્ટલેન્ડના ઇરવિંગ્ટન પડોશમાં પ્રથમ ઈંટ અને મોર્ટાર બેકરી ખોલતા પહેલા પોર્ટલેન્ડ મેટ્રોપોલિટન વિસ્તારમાં ખેડૂતોના બજારોમાં પેસ્ટ્રીઝ વેચવાનું શરૂ કર્યું હતું. દક્ષિણપૂર્વ પોર્ટલેન્ડના સેલવુડ-મોરલેન્ડ પડોશમાં બીજી બેકરી ખોલવામાં આવી. ટ્વિસ્ટેડ ક્રોસન્ટ એ એક બેકરી છે જે પોર્ટલેન્ડના ઇરવિંગ્ટન અને સેલવુડ-મોરલેન્ડ પડોશમાં બે સ્થળોએ આવેલી છે. બેકરીના ઉત્પાદનો વિવિધ સપ્તાહના ખેડૂતોના બજારોમાં પણ ઉપલબ્ધ છે. આ વ્યવસાય ગનાચે, મસ્કરપોન-લીંબુ ગ્લેઝ અને મોસમી ફળો જેવા પૂરવણીઓ સાથે ક્રોસન્ટ્સની સેવા આપે છે. લોડેડ કોર્ન બ્રેડ ક્રોઇસેન્ટ મકાઈના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તે મકાઈ, લીલા મરચાં, પેનકેટા, લીલી ડુંગળી અને ચેડર ચીઝથી ભરવામાં આવે છે. વિલામેટ વીકે ક્રોસન્ટને "મૂળભૂત રીતે પેટિસેરી તરીકે એમ્પાનાડા" તરીકે વર્ણવ્યું હતું. મોન્ટે કાર્લોમાં હેમ, ટર્કી અને ગ્રુએરે ચીઝ હોય છે, અને તેની ટોચ પર કચડી બેકન અને મેપલ સીરપ હોય છે. ધ ઓરેગોનિયનના માઈકલ રસેલના જણાવ્યા અનુસાર, મેનુમાં કારામેલ સફરજન ક્રફ પફ અને "મનોરંજક સ્વાદોથી ભરપૂર ક્રોસન્ટ-ડોનટ અને ક્રોસન્ટ-મફિન સંકર" નો પણ સમાવેશ થાય છે. રાસ્પબેરી રોઝ ક્રુફિન, જેને ટ્વિસ્ટેડ ક્રોસન્ટની "સહી" માનવામાં આવે છે, તેમાં વેનીલા કસ્ટર્ડ, રાસ્પબેરી જામ અને રોઝવોટર ગ્લેઝ છે. દુકાનની કેટલીક પેસ્ટ્રીઝ બનાવવામાં ત્રણ દિવસ જેટલો સમય લાગે છે. ઈતિહાસના માલિક અને મુખ્ય રસોઇયા કર્ટ ગોડાર્ડે 2017માં બીવરટન, હિલ્સબોરો અને પોર્ટલેન્ડ (હિલ્સડેલ અને મોન્ટાવિલા પડોશ સહિત) ના ખેડૂતોના બજારોમાં પેસ્ટ્રીઝ વેચવાનું શરૂ કર્યું હતું. 2018 માં, ગોડાર્ડે ઉત્તરપૂર્વ પોર્ટલેન્ડના ઇરવિંગ્ટન પડોશમાં ઈંટ અને મોર્ટાર બેકરી ખોલવાની યોજનાની જાહેરાત કરી હતી. 6 સપ્ટેમ્બર, 2019 ના રોજ ખોલવામાં આવેલી 1,800 ચોરસ ફૂટની જગ્યાનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ઉત્પાદન માટે થાય છે અને છૂટક કામગીરી માટે સમર્પિત 600 ચોરસ ફૂટની અંદર મર્યાદિત બેઠક પ્રદાન કરે છે. કોવિડ-19 રોગચાળા દરમિયાન, સોમવાર સિવાય ટેક-આઉટ અને ઉબેર ઈટ્સ દ્વારા વ્યવસાય ચાલુ રહ્યો હતો. 2020માં આ વ્યવસાયમાં ચોરી થઈ હતી. 2022 સુધીમાં, દક્ષિણપૂર્વ પોર્ટલેન્ડના સેલવુડ-મોરલેન્ડ પડોશમાં બીજું સ્થાન ખોલવામાં આવ્યું હતું. 2023 માં, વ્યવસાયે ચંદ્ર નવા વર્ષ માટે ચા સિઉ બાઓ (બરબેક્યુડ ડુક્કરનું માંસ) ક્રોસન્ટ ઓફર કર્યું હતું. 2018 માં સ્વાગત સમારંભમાં, ઓરેગોન વાઇન પ્રેસના તમારા બેલગાર્ડે બેકરીના ક્રુફિન્સ વિશે કહ્યુંઃ "પોર્ટલેન્ડમાં ટ્વિસ્ટેડ ક્રોસન્ટ આ ક્રીમી-ઓન-ધ-ઇનસાઇડ, ક્રિસ્પી-ઓન-ધ-આઉટસાઇડ મીઠાઈ પાછળની પાગલ પ્રતિભા છે. મોસમી અને સ્થાનિક સ્વાદોનો ઉપયોગ કરીને, તેમનું ધ્યેય કાલાતીત પેસ્ટ્રીની શક્યતાઓની પુનઃ કલ્પના કરવાનું છે. ફ્રેન્કેસ્ટાઇન ખોરાકનો ક્યારેય સારો સ્વાદ આવ્યો નથી. માઈકલ રસેલે ધ ઓરેગોનિયનની 2019ની શહેરની શ્રેષ્ઠ ક્રોસન્ટ્સની યાદીમાં ટ્વિસ્ટેડ ક્રોસન્ટનો "માનનીય ઉલ્લેખ" કર્યો હતો. કેથરિન ચેવ હેમિલ્ટન પોર્ટલેન્ડ મંથલીની 2021ની "અમારા ટોચના 6 ચોકલેટ ક્રોસન્ટ્સ" ની યાદીમાં વ્યવસાયમાં ત્રીજા ક્રમે છે. પીડીએક્સ પેરેન્ટ મેગેઝિનના ટિફની હિલે પોર્ટલેન્ડ મેટ્રોપોલિટન વિસ્તારમાં ટોચની પાંચ "બાળક પરીક્ષણ અને મંજૂર" બેકરીઓની 2021ની યાદીમાં ટ્વિસ્ટેડ ક્રોસન્ટનો સમાવેશ કર્યો હતો. 2019માં, ઈટર પોર્ટલેન્ડના બ્રુક જેક્સન-ગ્લિડને ટ્વિસ્ટેડ ક્રોસન્ટને "સંશોધનાત્મક" વિકલ્પો સાથે "પડોશી સ્થળ" ગણાવ્યું હતું. મિશેલ લોપેઝે પોર્ટલેન્ડમાં "ફ્લેકી, ક્રેકલી ક્રોસન્ટ્સ ક્યાં શોધવી" ની વેબસાઇટની 2021 ની ઝાંખીમાં વ્યવસાયનો સમાવેશ કર્યો હતો, ત્યારબાદ મેટ્રોપોલિટન વિસ્તારમાં "ઉત્કૃષ્ટ" બેકરીઓની 2023 ની સૂચિ હતી. વેબસાઇટના નાથન વિલિયમ્સે 2023ની 14 "નોર્થઇસ્ટ બ્રોડવે પર ખાવા અને પીવા માટેના આહલાદક સ્થળો" ની યાદીમાં ટ્વિસ્ટેડ ક્રોઇસેન્ટનો સમાવેશ કર્યો હતો, જેમાં તેમણે પસંદ કરેલી બેક કરેલી ચીજવસ્તુઓની પ્રશંસા કરી હતી અને એમ પણ લખ્યું હતું કે, "કોફી ખૂબ સારી છે, જેનાથી સમર્થકોને પડોશની બીજી કોફી શોપની સફરમાંથી મુક્તિ મળે છે". આ પણ જુઓ બેકરી સંદર્ભોની યાદી બાહ્ય કડીઓ ઓરેગોનમાં 2017ની સંસ્થાઓ ઓરેગોન ઇરવિંગ્ટન, પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન રેસ્ટોરન્ટ્સની 2017માં પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન સેલવુડ-મોરલેન્ડ, પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં રેસ્ટોરન્ટ્સની સ્થાપના