Chez Machin
ચેઝ માચિન (પાછળથી ફ્રોગ એન્ડ સ્નેઇલ) પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં આવેલી ફ્રેન્ચ રેસ્ટોરન્ટ હતી. કોવિડ-19 રોગચાળા દરમિયાન 2020માં રેસ્ટોરન્ટનું નામ બદલીને ફ્રોગ એન્ડ સ્નેઇલ કરવામાં આવ્યું હતું. માલિકના મૃત્યુ પછી તે 2023માં બંધ થઈ ગયું હતું. વર્ણન ચેઝ માચિન, જે પાછળથી ફ્રોગ એન્ડ સ્નેઇલ તરીકે જાણીતું બન્યું, તે દક્ષિણપૂર્વ પોર્ટલેન્ડના સનીસાઇડ પડોશમાં આવેલું એક ક્રેપરી હતું. 2004માં, પોર્ટલેન્ડ મર્ક્યુરીના કેટી શિમરે ચેઝ માચિનને "વિશાળ ખુલ્લા આગળના દરવાજા, લાલ અને સફેદ ચેક્ડ ટેબલક્લોથ અને શાંત ફ્રેન્ચ બિસ્ટ્રો વાતાવરણ" સાથે "નાની, સ્વાગત કરતી રેસ્ટોરન્ટ" તરીકે વર્ણવ્યું હતું. તેણીએ એમ પણ કહ્યું હતું કે ટેબલ "આરામદાયક અંતર પ્રદાન કરે છે, જેથી તમે લગ્નનો પ્રસ્તાવ મૂકી શકો અથવા કોઈની સાથે છૂટાછેડા લઈ શકો, દરેકને સાંભળ્યા વિના". 2011 માં, પોર્ટલેન્ડ મંથલીના એલિસન જોન્સે લખ્યું હતું કે, "જગ્યા નાની, હૂંફાળું અને ખૂબ જ ફ્રેન્ચ છે, જેમાં એક મહાન બેક પેશિયો છે જે વ્યસ્ત હોથોર્નથી આવકારદાયક રાહત છે". રેસ્ટોરન્ટના બાહ્ય ભાગમાં એફિલ ટાવરની એક નાની લાલ પ્રતિકૃતિ દર્શાવવામાં આવી હતી અને આંતરિક ભાગમાં ગુસ વાન સંત દ્વારા ભીંતચિત્ર હતું. મેનુ ફ્રેન્ચ મેનુમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વિકલ્પ સહિત બિયાં સાથેનો દાણો ક્રેપ્સની સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી જાતોનો સમાવેશ થતો હતો. લા બેચમેલમાં બ્લેક ફોરેસ્ટ હેમ, સ્વિસ ચીઝ, મશરૂમ્સ, સ્કૅલિયન્સ અને બેચમેલ ચટણી હતી, અને એલ 'એલેમેન્ડેમાં બેકન, બટાટા, કારામેલાઇઝ્ડ ડુંગળી અને શેકેલા લાલ મરીના કૂલીઝ હતા. ક્લાસિકમાં ન્યુટેલા, કેળા અને ભાંગી પડેલા ગ્રાહમ ફટાકડા હતા. સ્વાદિષ્ટ જાતોમાં BBQ, શેકેલી ચીઝ અને જર્મનનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં બટાટા ઓ ગ્રેટીન, કારામેલાઇઝ્ડ ઓનિયન જામ, બેકન, સ્કેલિયન્સ અને હોમમેઇડ ક્રીમ ફ્રેચ હતા. મેનુમાં ક્વિચ અને ફ્રેન્ચ ડુંગળીનો સૂપ પણ સામેલ હતો. સલાડમાં સલાડ રેજીમ (સ્પ્રિંગ ગ્રીન્સ, લીલી સફરજન, શેકેલા બદામ, ગોર્ગોન્ઝોલા અને વિનૈગ્રેટ) અને સલાડ બિસ્ટ્રોનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં બે ઝીંગા, એવોકાડો, સખત બાફેલા ઇંડા અને ડીજોન વિનૈગ્રેટ હતા. પીવાના વિકલ્પોમાં કોફી અને વાઇનનો સમાવેશ થાય છે. ગુસ વાન સંતએ 1986માં આ ભીંતચિત્ર દોર્યું હતું, જ્યારે આ ઈમારતમાં માચીઝ્મો માઉસ રેસ્ટોરન્ટ હતી. 2007માં, એરિક જ્હોન કૈસરે ચેઝ માચીન ખાતે પ્રદર્શન કરીને તેમના પ્રથમ આલ્બમ લ 'ઓડિસીના પ્રકાશનની ઉજવણી કરી હતી. આ રેસ્ટોરન્ટમાં 2017માં ચોરી થઈ હતી. 2020 માં, કોવિડ-19 રોગચાળા દરમિયાન, ચાડ બર્નાર્ડે રેસ્ટોરન્ટનું નામ બદલીને ફ્રોગ એન્ડ સ્નેઇલ કર્યું અને મેનૂમાં ફેરફાર કર્યો. બર્નાર્ડના મૃત્યુ પછી 2023માં રેસ્ટોરન્ટ બંધ થઈ ગયું હતું. રિસેપ્શન ધ પોર્ટલેન્ડ મર્ક્યુરી કેટી શિમરે 2004 માં લખ્યું હતુંઃ 2011 માં, પોર્ટલેન્ડ મંથલી એલિસન જોન્સે લખ્યું હતું કે, "અહીં કિંમતો વધારે છે, પરંતુ બેસી-ડાઉન કેફેનો અનુભવ ઉત્તમ છે". 2017માં, ઈટર પોર્ટલેન્ડના કેરી ઉફિન્ડેલે "સમગ્ર શહેરમાં શ્રેષ્ઠ ક્રેપરીઝ અને ક્રેપ-સેન્ટ્રીક કાફે" ની યાદીમાં ચેઝ મેશીનનો સમાવેશ કર્યો હતો અને કહ્યું હતું કે આ રેસ્ટોરન્ટ પોર્ટલેન્ડના "વધુ પરંપરાગત ફ્રેન્ચ મૂળવાળા વિકલ્પો" માંનું એક છે. આ પણ જુઓ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની નિષ્ક્રિય રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ ફ્રેન્ચ રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ઝોમેટો ખાતે ચેઝ મશીન 2023 ઓરેગોનમાં વિસર્જિત પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં નિષ્ક્રિય ફ્રેન્ચ રેસ્ટોરન્ટ્સ 2023 સનીસાઇડ, પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં વિસર્જિત ફ્રેન્ચ રેસ્ટોરન્ટ્સ