Dalle Khursani
દલ્લે ખુરસાની, અકાબારે ખુરસાની, લાલ ચેરી મરી મરચાં અથવા ફક્ત દલ્લે એ મરચાંની વિવિધતા છે જે મુખ્યત્વે નેપાળ, ભારતના સિક્કિમ રાજ્ય અને ભારતના પશ્ચિમ બંગાળ રાજ્યના દાર્જિલિંગ અને કાલિમપોંગ જિલ્લાઓમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તેની તીખીતા 100,000 થી 350,000 એસ. એચ. યુ. (સ્કોવિલે હીટ યુનિટ્સ) ની વચ્ચે હોય છે, જે હબનેરો મરચાંની મરી જેવી જ હોય છે. 2020માં ભારતના સિક્કિમ રાજ્યને મરી માટે ભૌગોલિક સંકેત (GI) ટેગ મળ્યો હતો. 14 સપ્ટેમ્બર 2021ના રોજ દાર્જિલિંગ અને કાલિમપોંગ જિલ્લાઓમાં GI ટેગ લંબાવવામાં આવ્યો હતો. વ્યુત્પત્તિ નેપાળી ભાષામાં દલ્લે ખુરસાની નામનો શાબ્દિક અર્થ 'ગોળ મરચાં' થાય છે, જે તેના ભૌતિક લક્ષણોને કારણે છે. નેપાળમાં તેને અકાબારે ખુરસાની પણ કહેવામાં આવે છે. મરચાંના રાજા) અથવા જ્ઞાનમારા ખુરસાની (શાબ્દિક. ખૂની મરચાં). પીરસવાની પદ્ધતિઓ આખા મરચાંઃ દાળ ભાત સાથે ખાવાનો સ્વાદ તરીકે. કાપેલુંઃ વિવિધ શાકભાજી અને માંસની કરીમાં વપરાય છે. પેસ્ટઃ મોમો માટે ચટણી અને ચટણી તરીકે. અથાણુંઃ ડલ્લે આચાર આથો લાવેલોઃ યાક-માખણ સાથે આથો લાવેલો સંદર્ભો નેપાળી વાનગીઓ સિક્કિમ કેપ્સિકમ કલ્ટીવર્સ મરચાં