Mie tarempa
મી તારેમ્પા એક નૂડલ વાનગી છે જે રિયાઉ ટાપુઓમાં લોકપ્રિય છે. આ ખોરાક અનમ્બાસ આઇલેન્ડ રિજન્સીમાં મળી આવ્યો હતો. મી તારેમ્પા તેના લાલ રંગના દેખાવ, માંસની વૈકલ્પિક પસંદગી અને પહોળા અને ચાવવાના નૂડલ્સ માટે અનન્ય છે. વાનગીના સ્વાદને મીઠી, ખાટી અને મસાલેદાર મિશ્રણ તરીકે વર્ણવી શકાય છે. વાનગીમાં તેલની માત્રા હોવા છતાં વાનગીનો સ્વાદ હળવો હોવાનું પણ માનવામાં આવે છે. આ વાનગી સ્થાનિક લોકો દ્વારા સસ્તી માનવામાં આવે છે. "મી" શબ્દ ઇન્ડોનેશિયન ભાષા પરથી આવ્યો છે, જેનો અર્થ થાય છે નૂડલ્સ. "તારેમ્પા" નામ એક નાના શહેર તરીકે જાણીતું છે જે અનમ્બાસ રિજન્સીમાં સ્થિત છે. ઘટકો વાનગી રાંધવા માટે સરળ છે અને તેમાં સરળ ઘટકોની જરૂર પડે છે. તારેમ્પા નૂડલ્સની ઘણી વિવિધતાઓ હોવા છતાં, અધિકૃત તારેમ્પા નૂડલ્સ સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. આ એવા ઘટકો છે જે ઘણીવાર અધિકૃત તારેમ્પા નૂડલ્સની વાનગીઓમાં જોવા મળે છેઃ સપાટ પીળા નૂડલ્સ ટુના, મેકરેલ એગ બીન સ્પ્રાઉટ્સ (ભચડ-ભચડ બનાવટ માટે) ઓઇસ્ટર સોસ (નૂડલ્સ ચાવવા માટે) ટોમેટો સોસ (નૂડલ્સના લાલ રંગ માટે) મીઠું સોયા સોસ મીઠી સોયા સોસ મીઠું માછલીનો જથ્થો અથવા પાણી રાંધવા માટેનું તેલ ગ્રાઉન્ડ મસાલાઃ લસણ શેલોટ્સ કેયેન મરી પૂરક ઘટકો (સ્વાદ અનુસાર વૈકલ્પિક): તળેલી ડુંગળી તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત અથાણાંના મરચાંનો સ્વાદ તાજા, ખાટા અને મસાલેદાર સંવેદના ઉમેરવા માટે બનાવે છે. પ્રમાણભૂત તારેમ્પા નૂડલ્સ સામાન્ય રીતે સૂકા હોય છે. ગ્રેવી ઉમેરવાનો ઉપયોગ માત્ર વધુ સ્વાદ અને બનાવટ માટે થાય છે. સૂકા અને ભીના તારેમ્પા નૂડલ્સ વચ્ચેનો સ્વાદ બહુ અલગ નથી. તે દરેક મુલાકાતીના સ્વાદ પર આધાર રાખે છે જે આ વાનગીનો આનંદ માણવા માંગે છે. તે ઉપરાંત, હવે નૂડલ્સ માટે ટોપિંગ્સની પણ વ્યાપક વિવિધતા છે. શરૂઆતમાં, તારેમ્પા નૂડલ્સમાં માત્ર ટુનાના ટુકડાનો ઉપયોગ થતો હતો. પરંતુ હવે ઘણા તારેમ્પા નૂડલ ઉત્પાદકો સીફૂડ અને બીફ ટોપિંગ્સ પણ ઉમેરે છે. આ પણ જુઓ નૂડલ વાનગીઓની યાદી સંદર્ભો ઇન્ડોનેશિયન નૂડલ વાનગીઓ