Tiong Bahru Galicier Pastry
ટિયોંગ બહરુ ગેલિસિયર પેસ્ટ્રી એ સિંગાપોરના ટિયોંગ બહરુમાં વિવિધ પ્રકારના કુએહનું વેચાણ કરતી કુટુંબ સંચાલિત પરંપરાગત બેકરી હતી. 1983માં, ટેન યોંગ સિયાંગ, તેમની પત્ની જેની સોહ અને કેટલાક વ્યવસાયિક ભાગીદારોએ સેરાંગૂનમાં ગેલિસિયર નામની બેકરીની સ્થાપના કરી હતી. 2000માં, વ્યવસાયિક ભાગીદારો સાથે અનેક વ્યવસાયિક મતભેદો પછી, તાન અને સોહે 2002ની આસપાસ તિયોંગ બહરુમાં એક નવી બેકરી, તિયોંગ બહરુ ગેલિસિયર પેસ્ટ્રીની સ્થાપના કરી. નવ લોકો દુકાન ચલાવતા હતા, જેમાંથી ચાર પરિવારના સભ્યો છે, જેમાં તાન, સોહ અને તેમના પુત્રનો સમાવેશ થાય છે. ટાને 11 એપ્રિલ 2022ના રોજ જાહેરાત કરી હતી કે બેકરી જૂન અથવા જુલાઈમાં કોઈક સમયે બંધ થઈ જશે, એમ કહીને કે તેમની વૃદ્ધાવસ્થા અને વધતા ઉપયોગિતા ખર્ચને કારણે, તેઓ દુકાન બંધ કરવા અને નિવૃત્ત થવા માગે છે. આ જાહેરાતને પગલે બેકરીમાં કતારો ભારે વધી ગઈ હતી અને દરરોજ માત્ર મર્યાદિત માત્રામાં ઉત્પાદન થઈ શકતું હોવાથી ગ્રાહકો કુએહ દાદર, પુટુ આયુ અને ઓન્દેહ ઓન્દેહના મહત્તમ બે ડબ્બા જ ખરીદી શક્યા હતા. આ બેકરી 30 જૂન 2022ના રોજ બંધ કરવામાં આવી હતી. લાઇફસ્ટાઇલ એશિયાની રિસેપ્શન જાસ્મિન ટેએ 2021માં સિંગાપોરમાં શ્રેષ્ઠ પરંપરાગત કુએહ મેળવવા માટે 9 શ્રેષ્ઠ સ્થળોની તેમની યાદીમાં બેકરીનો સમાવેશ કર્યો હતો. ટાટલર એશિયાના ફેબિયન લૂએ એપ્રિલ 2022માં સિંગાપોરમાં તેમની 6 શ્રેષ્ઠ પરંપરાગત મીઠાઈઓ અને બેકરીઓની યાદીમાં બેકરીનો સમાવેશ કર્યો હતો. 2016માં આ બેકરીને સ્થાનિક રાંધણ પરંપરાઓને જાળવી રાખવા માટે હેરિટેજ હીરોઝ એવોર્ડ એનાયત કરવામાં આવ્યો હતો. સંદર્ભો સિંગાપોરની બેકરીઓ 2022 સિંગાપોરમાં વિખેરાઈ 2002 સિંગાપોરમાં સંસ્થાઓ