Mithila Bambai Aam
મિથિલા બામબાઈ આમ (મિથિલાની બોમ્બે કેરી) એ કેરીની વિવિધતા છે જે બિહાર અને નેપાળના મિથિલા પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવતી અન્ય પ્રકારની કેરીઓની તુલનામાં તેની અનન્ય મીઠાશ અને યાદગાર ગંધ દ્વારા ઓળખાય છે. તેમાં પલ્પ અને જ્યુસ બંને પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે. તે મિથિલામાં વધુ ફળદાયી છે. મિથિલા બમ્બઈ આમનું ઉત્પાદન કરવા માટે આદર્શ મોસમ ઉનાળાની શરૂઆતમાં છે, કારણ કે તે અવારનવાર હોવા છતાં જૂનમાં નિયમિતપણે તેના પાક પર હોય છે. વર્ણન કેરી પાક્યા પછી દાંડીની નજીકનો વિસ્તાર થોડો પીળો થઈ જાય છે અને બાકીનો ભાગ લીલો રહે છે. તેથી આ કેરી તેના લીલા રંગને કારણે બામ્બાઈ હરા તરીકે પણ ઓળખાય છે. આ ફળ મધ્યમ કદના હોય છે જેનું વજન 150 ગ્રામથી 200 ગ્રામ હોય છે, તેનો પલ્પ ફાઇબર વગર મધ્યમ મીઠાશ અને તીવ્ર સુગંધ સાથે ઘન હોય છે. કેરીની મુખ્યત્વે ત્રણ જાતો છે. તેઓ ડોમા બામ્બાઈ, નેજરા બામ્બાઈ અને સબજા બામ્બાઈ છે. વધુ ત્રણ જાતો મંદનઝાક બામ્બાઈ, ઉજરી બામ્બાઈ અથવા ખરાદખ અને સૌદા બામ્બાઈ છે. સંદર્ભો કેરી મિથિલા