Potato fufu
બટાટા ફુફુ એ નાઇજિરીયાના ઉત્તરીય પ્રદેશ દ્વારા લેવામાં આવતું મુખ્ય ગળી જતું ભોજન છે. તે ક્વારા રાજ્યમાં રહેતી યોરુબા આદિજાતિમાં લોકપ્રિય છે. શેકેલા યામની સરખામણીમાં ગળી જતું ભોજન બનાવવું સરળ છે અને તેનો અનોખો સ્વાદ એ છે કે શા માટે લગ્ન, પાર્ટીઓ અને અન્ય પ્રસંગોએ ભોજન તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઝાંખી ગળી જવાનો ખોરાક રાંધેલા બટાટામાંથી બનાવવામાં આવે છે જેને મજબૂત બનાવવા માટે યામ, કસાવા અથવા લોટ સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે. બ્લેન્ડર અથવા મોર્ટાર અને પેસ્ટલનો ઉપયોગ બટાટાને ઇચ્છિત કદ અને આકારમાં મેશ કરવા માટે થાય છે. શક્કરીયા એ કંદ છે જે વાવેતરના 3-4 મહિનાની અંદર લણણી કરવામાં આવે છે. નાઇજિરીયા બટાટાના સૌથી મોટા ઉત્પાદકોમાંનું એક છે અને તેને માણસ દ્વારા ઉપયોગમાં લઇ શકાય તેવા વિવિધ ઉત્પાદનોમાં પ્રક્રિયા કરી શકાય છે, જેમાંથી એક બટાટા ફુફુ છે. સૂપ પોટેટો ફુફુ ભીંડાના સૂપ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે ખાવામાં આવે છે કારણ કે તે રાંધવામાં સરળ હોય છે અને સૂપ તૈયાર કરવામાં ઓછો સમય લે છે. આ પણ જુઓ ફુફુ છૂંદેલા બટાટા પશ્ચિમ આફ્રિકન રાંધણકળા ઉગાલી મુખ્ય ખોરાક સૂપ આફ્રિકન રાંધણકળા સંદર્ભો યોરુબા રાંધણકળા નાઇજિરિયન રાંધણકળા મુખ્ય ખોરાક ગળી જાય છે (ખોરાક)