Torta delle rose
ટોર્ટા ડેલે રોઝ અથવા ટોર્ટા એ રોઝ (ઇટાલિયનમાંથીઃ રોઝ કેક) એ મન્ટુઆન અને બ્રેસિયન રાંધણકળાની એક લાક્ષણિક કેક છે, અને તે માખણ અને ખાંડથી સમૃદ્ધ ખમીરવાળા લોટથી બનાવવામાં આવે છે, જેને વીંટાળવામાં આવે છે અને પકવવાના ટીનમાં મૂકવામાં આવે છે, જે લાક્ષણિક આકાર લે છે. ઇતિહાસ જ્યારે ઇસાબેલા ડી 'એસ્ટે 1490માં ફ્રાન્સેસ્કો II ગોન્ઝાગા સાથે લગ્ન કરીને મન્ટુઆની માર્ચિયોનેસ પત્ની બની ત્યારે મન્ટુઆની વાનગીઓ એમિલિયાની વાનગીઓથી પ્રભાવિત હતીઃ માર્ચિયોનેસે લોર્ડ્સ ઓફ ફેરારાના રસોઈયા ક્રિસ્ટોફોરો ડી મેસિસબુગોની સલાહનો ઉપયોગ કર્યો હતો, જેમણે ખાસ કરીને તેના માટે "ગુલાબની કેક" બનાવી હોય તેવું લાગે છે. આ પણ જુઓ કેકની સૂચિ ઇટાલિયન મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રીઝની સૂચિ સંદર્ભો ઇટાલિયન કેક લોમ્બાર્ડીની વાનગીઓ