Num ansom
નુમ અન્સોમ (,,) અથવા ફક્ત અન્સોમ એ પરંપરાગત ખ્મેર ચીકણા ચોખાની કેક છે. વર્ણન તેને ચીકણું ચોખાથી બનેલી નળાકાર આકારની કેક તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે જે ક્યાં તો ખાંડના કેળા (,), ફણસ (,) અથવા ડુક્કરનું માંસ (,) થી ભરી શકાય છે. ઉકાળવા ઉપરાંત સોમને પ્રસંગ અનુસાર તળેલી અથવા શેકેલી પણ કરી શકાય છે. સાંસ્કૃતિક મહત્વ ખ્મેર ભોજનશાસ્ત્રનું લિંગ-યોનિ જ્યારે કંબોડિયાની મંદિર નિર્માણની પરંપરાઓ સમાપ્ત થઈ ગઈ, ત્યારે શિવ લિંગમ અને યોનિની સ્થાપત્ય અભિવ્યક્તિઓ પણ સમાપ્ત થઈ ગઈ. તેમ છતાં, મીઆ બા, અથવા માતા અને પિતાનો આદરનો ખ્યાલ ચાલુ રહ્યો, અને હજુ પણ ખ્મેર ભોજનશાસ્ત્રમાં હાજર છે. આમ, આ બે કેક ખ્મેર પરંપરાગત લગ્નના અનિવાર્ય ઘટકો છે. નુમ અન્સોમ ખ્મેર સંસ્કૃતિમાં કેળાના પાંદડાથી વીંટાળેલા ઉકાળેલા પ્રતિરૂપ, નુમ કોમ સાથે સંકળાયેલ છે. નંબર અન્સોમનો નળાકાર આકાર ભગવાનના પુરૂષવાચી સિદ્ધાંત શિવનું પ્રતીક છે, જ્યારે નંબર કોમનો પિરામિડ આકાર તેની પત્ની ઉમાનું પ્રતીક છે. લોકપ્રિય ખ્મેર સંસ્કૃતિમાં, કેક ઘરના બે વડાઓનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. 2015 માં, ઉશ્કેરણીજનક પોપ સ્ટાર નેય કોયેને 'ડાર્લિંગ! યુ થ્રો માય નમ અન્સમ અવે એન્ડ ગો ઈટ બાગુએટ 'જેમાં ખોરાકનું ફેલિક લક્ષણ એક સૂચક પ્રબળ વિષય હતો. ખ્મેર નવા વર્ષ અને પચમ બેનમાં ચોખાના ખેતરોમાં આશીર્વાદ મેળવવા માટે પૂર્વજોના મેન્સને અર્પણ કરવા માટે ચપમ બેન પર ચપટી ચોખાની કેક આપવામાં આવે છે. તે જ સમયે, નામ અનસોમ ખ્મેર નવા વર્ષ માટે પણ લાક્ષણિક છે, જેમ કે ખ્મેર લેખક વાડે રેટનરની નવલકથામાં નોંધવામાં આવ્યું છે. કેટલીક રીતે, તે પૂર્વજોના મેન્સ છે, બંને વ્યક્તિગત પરિવારો, જે ચુમ બેન દરમિયાન યાદ કરવામાં આવે છે, અને સમગ્ર ખ્મેર લોકો, ખ્મેર નવા વર્ષ દરમિયાન યાદ કરવામાં આવે છે. 2015માં એપ્રિલમાં સિયેમ રીપ ખાતે અંગકોર સંક્રાંત કાર્યક્રમ દરમિયાન કંબોડિયાએ સૌથી મોટી સ્ટીકી રાઇસ કેકનો ગિનીસ વર્લ્ડ રેકોર્ડ તોડ્યો હતો. આ કેકનું વજન 4 ટન (4,040 કિલો) હતું. તેને રાંધવામાં લગભગ 100 ખ્મેર રસોઇયાઓ અને લગભગ બે દિવસનો સમય લાગ્યો હતો અને તેને ખ્મેર નવા વર્ષ દરમિયાન 13મી એપ્રિલ 2015ના રોજ ગિનીઝ વર્લ્ડ રેકોર્ડ્સ દ્વારા વિશ્વની સૌથી મોટી કેક તરીકે મંજૂરી આપવામાં આવી હતી. રાજકીય ટીકાકારોએ આ વિશ્વ વિક્રમની ટીકા કરી હતી, જેમાં તેને રાજકીય સ્ટંટ અથવા "યુવાનોની અપીલ માટેની વાનગી" તરીકે જોવામાં આવ્યું હતું, કારણ કે આ ચીકણી ચોખાની કેક લાંબા શેરી વિરોધ અને 2013ની કંબોડિયાની સામાન્ય ચૂંટણીના પરિણામો પર સંસદીય બહિષ્કાર પછી બનાવવામાં આવી હતી. આ પણ જુઓ Bánh tét સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ કંબોડિયન રાંધણકળા ખ્મેર ભાષા સ્ટફ્ડ વાનગીઓ ચોખા કેક