Tie Sing
ટાઈ સિંગ (1848-1918) યોસેમિટી ખાતે યુ. એસ. ભૂસ્તરશાસ્ત્રીય સર્વેક્ષણ માટે ચાઇનીઝ અમેરિકન મુખ્ય રસોઇયા હતા. કારકિર્દી ટાઈ સિંગ એ ચાઇનીઝ અમેરિકનોમાંનો એક હતો જે 1848 કેલિફોર્નિયાના ગોલ્ડ રશ દરમિયાન યુ. એસ. આવ્યા હતા. 1850માં કેલિફોર્નિયાએ વિદેશી ખાણિયા કર કાયદો પસાર કર્યો હતો, જેણે બિન-અમેરિકન ખાણિયાઓ અને મજૂરો પર કર લાદ્યો હતો. આ કરવેરા, ઘટતા સોનાના પુરવઠાની સાથે, ઘણા ચીની અમેરિકનોને નવી તકો શોધવાની ફરજ પડી, અને ઘણા યોસેમિટીમાં હોટલના રસોઈયા અને માર્ગ નિર્માતાઓ તરીકે સમાપ્ત થયા. આમાંના ઘણા ચાઇનીઝ અમેરિકન રસોઈયાઓએ પાછળથી તેમની રાંધણ કુશળતા માટે પ્રસિદ્ધિ મેળવી, હોટલમાં મુખ્ય રસોઇયા બન્યા. ટાઈ સિંગ યુ. એસ. ભૂસ્તરશાસ્ત્રીય સર્વેક્ષણ માટે મુખ્ય રસોઇયા હતા અને તેમની નવીન ભાવના માટે જાણીતા હતા જેણે અવિકસિત માળખાગત સુવિધાઓ હોવા છતાં બેકકન્ટ્રીમાં સારું ભોજન બનાવવામાં સક્ષમ બનાવ્યું હતું. ટાઈ સિંગ ભીના અખબારમાં માંસને લપેટવા અને પવનમાં તેને ઠંડુ કરવા માટે જાણીતું હતું. તે બિસ્કીટના લોટને કામ કરતા ખચ્ચરો પર વીંટાળતો, તેમના શરીરની ગરમીનો ઉપયોગ કરીને લોટને ઊંચો કરતો. 1899માં, યુ. એસ. ભૂસ્તરશાસ્ત્રીય સર્વેક્ષણ દ્વારા તેમની ઉત્કૃષ્ટ સેવા માટે સિંગ શિખરનું નામ ટાઈ સિંગના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું હતું. આ સન્માન ટાઈ સિંગના જીવનકાળ દરમિયાન અને ચાઇનીઝ અમેરિકનો સામે તીવ્ર જાતિવાદ અને ઝેનોફોબિયાના સમય દરમિયાન આપવામાં આવ્યું હતું. ચાઇનીઝ એક્સક્લુઝન એક્ટ સાત વર્ષ પહેલાં 1882માં પસાર કરવામાં આવ્યો હતો અને 1943માં મેગ્નસન એક્ટ પસાર થયો ત્યાં સુધી અમલમાં રહેશે. 1915માં, સ્ટીફન માથેર દ્વારા ટાઈ સિંગને બે સપ્તાહના જંગલી અભિયાનમાં વ્યવસાય અને સાંસ્કૃતિક નેતાઓ માટે રસોઈ બનાવવા માટે રાખવામાં આવ્યા હતા. માથેરનો ઈરાદો સત્તામાં રહેલા લોકોને ટાઈ સિંગની રસોઈ દ્વારા આનંદપ્રદ અનુભવ આપીને પ્રકૃતિની જાળવણી માટે સમજાવવાનો હતો, પાર્ક સુપરવાઇઝરને કહેવાનો હતો કે જ્યારે કોઈ સંતુષ્ટ વ્યક્તિ દ્વારા અનુભવ કરવામાં આવે ત્યારે પ્રકૃતિ એક "ભવ્ય વસ્તુ" હોય છે, "રાત્રે ખરાબ ઊંઘ લીધા પછી તેને નબળો નાસ્તો આપો, અને તે તમારી દૃશ્યાવલિ કેટલી સુંદર છે તેની કાળજી લેશે નહીં". માથેરની યોજના સફળ રહી અને તેના એક વર્ષ પછી 1916માં રાષ્ટ્રીય ઉદ્યાન સેવાની સ્થાપના કરવામાં આવી. ટાઈ સિંગનું મૃત્યુ 1918ના "ફિલ્ડ અકસ્માત" માં થયું હતું, જેમાં સંભવતઃ રસોઈ-ગેસ વિસ્ફોટ થયો હતો. લેગસી ટાઈ સિંગનું યોગદાન 2011 સુધી પ્રમાણમાં અજ્ઞાત રહ્યું, જ્યારે પાર્ક રેન્જર યેન યેન ચાને યોસેમિટીમાં ચીની અમેરિકનોના ઇતિહાસને પ્રકાશિત કરતી યુટ્યુબ દસ્તાવેજી ફિલ્મનું સહ-નિર્માણ કર્યું. આનાથી જેક શુએ ટાઈ સિંગના વારસાના સન્માનમાં સિંગ પીકની વાર્ષિક તીર્થયાત્રાનો પ્રસ્તાવ મૂક્યો, તેમજ સમગ્ર યોસેમિટીમાં ચીની અમેરિકનોના યોગદાનનો પણ પ્રસ્તાવ મૂક્યો. આ પણ જુઓ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ચાઇનીઝ વિરોધી લાગણી કેલિફોર્નિયામાં એશિયન અમેરિકનો કૂલી ચાઇનીઝ અમેરિકનો જ્હોન મુઇર સંદર્ભો વધુ વાંચન યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ભૂસ્તરશાસ્ત્રીય સર્વેક્ષણના કર્મચારીઓ એશિયન અમેરિકન શેફ ક્વિંગ રાજવંશના યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સ્થળાંતર કરનારાઓ 1918 મૃત્યુ 1848 જન્મ