Stadin Panimo
સ્ટેડિન પેનિમો એ ફિનલેન્ડના હેલસિંકીમાં સુવિલાહતી સ્થિત એક ક્રાફ્ટ બ્રુઅરી છે, જેની સ્થાપના 1998માં થઈ હતી. આ શરાબખાનું દર વર્ષે 100 હજાર લિટરથી વધુ પીણાંનું ઉત્પાદન કરે છે. શરાબખાનાના ઉત્પાદનો છૂટક દુકાનો અને અલ્કો સ્ટોર્સમાં વ્યાપકપણે વેચાય છે. 2013 સુધી બ્રુઅરીએ દર વર્ષે 30 થી 50 હજાર લિટરનું ઉત્પાદન કર્યું હતું, પરંતુ 2013ની પાનખરમાં સુવિલહતીમાં મોટા પરિસરમાં ગયા પછી તેની ક્ષમતા વધીને 100 હજાર લિટરથી વધુ થઈ ગઈ છે. બ્રુઅરી કંપનીને 2015 માં મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવો પડ્યો હતો જ્યારે તે જાણ થઈ કે બ્રુઅરીના ઉત્પાદનોનો એક ભાગ ઓલ્વીની સુવિધાઓમાં ઓલ્વીના સાધનો સાથે બનાવવામાં આવ્યો હતો. શરાબખાનાની કર કપાત પર પણ સવાલ ઉઠાવવામાં આવ્યા હતા. સ્ટેડિન પેનિમોની સ્થાપના મૂળરૂપે 1998માં એક કંપની તરીકે કરવામાં આવી હતી. બ્રુઅરીનું પ્રથમ સાધન મૂળરૂપે 1999માં કાલાસાતામામાં તુક્કુટોરી ચોક ખાતે હેલસિંકી શહેરની માલિકીના જૂના માછલીના જથ્થાબંધ વેરહાઉસમાં બનાવવામાં આવ્યું હતું. શરાબખાનાના સ્થાપકો હતાઃ કારી લિકોવોરી (બીયર નિષ્ણાત અને લેક્ચરર, સક્રિય બીયર સોસાયટીના સભ્ય અને હોમ બ્રુઅર) એરી જર્માલા (લાંબા સમયથી હોમ બ્રુઅર, વાર્ષિક ફિનિશ હોમ બ્રુઇંગ એસોસિએશન (એસ. કે. ઓ. ઓ. એલ.) સ્પર્ધામાં ઘણી વખત હોમ બ્રુઅર ઓફ ધ યરથી સન્માનિત) ઇલ્કા સિસિલા (બ્રુઅરી ટ્રેનર જેમણે મુસ્ટિયાલામાં ઘણી માઇક્રોબ્ર્યુઅરીઝને તાલીમ આપી છે) ટિમો કોન્ટિનેન (ઉદ્યોગસાહસિક, બીયર જજ, મુસ્ટિયાલા માઇક્રોબ્ર્યુઅરી સ્કૂલમાં પણ હાજરી આપી હતી) જુહા પારોનેન (નાણાકીય નિષ્ણાત) સ્ટેડિન પાનિમો હેલસિંકીમાં તેની પ્રથમ સહતી ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરતી વખતે પ્રથમ વ્યાપારી સહતી બ્રુઅરી બની હતી, સ્ટેડિન કુંડી અને સ્ટેડિન આ શરાબખાનું સૌપ્રથમ 14 માર્ચ 2000ના રોજ સેન્ટ ઉર્હોઝ પબ ખાતે સાથી સપ્તાહોમાં પ્રચારમાં દેખાયું હતું. સાથી ઉત્પાદનો રજૂ કર્યા પછી બ્રુઅરીએ મે 2000 માં તેના અન્ય બિઅરનું ઉત્પાદન શરૂ કર્યું. એપ્રિલ 2007માં સ્ટેડિન પેનિમોએ જાહેરાત કરી હતી કે તેણે પ્રવૃત્તિઓ બંધ કરી દીધી છે. બોર્ડના અધ્યક્ષ ટિમો કોન્ટિનેને જણાવ્યું હતું કે તેનું કારણ એ હતું કે કંપની ખોટમાં કામ કરી રહી હતી અને પ્રવૃત્તિઓને શોખ તરીકે ચાલુ રાખવા યોગ્ય ન હતી. બીયરની વાનગીઓ કોન્ટિનેન પાસે જ રહી હતી. માલિકીનું હસ્તાંતરણ સંપૂર્ણ પરસ્પર સમજૂતી હેઠળ કરવામાં આવ્યું ન હતું. નવી શરૂઆત કરનાર ટિમો કોન્ટિનેને, શરાબખાનાના લગભગ એકમાત્ર માલિક રહ્યા બાદ, જુલાઈ 2008માં દારૂખાનામાં 100 હજાર યુરોથી વધુનું રોકાણ કર્યું હતું જેથી નવા આથો લાવવાના જહાજો અને નવી બોટલિંગ લાઇન હસ્તગત કરી શકાય. લેજર બિઅરનું ઉત્પાદન શરૂ કરવાનો પણ વિચાર હતો, જે ઠંડા પરિસરના અભાવને કારણે દારૂખાનું અત્યાર સુધી કરી શક્યું ન હતું. નવા રિફ્રેશ થયેલા સ્ટેડિન પેનિમો બ્રુઅરીએ મે 2009માં તેની પ્રથમ બોટલ્ડ બિયર સ્ટેડિન પેલ એલેનું ઉત્પાદન કર્યું હતું. 2013માં આ શરાબખાનું કલાસાતામાથી સુવિલહતી ખસેડવામાં આવ્યું હતું. 2015ની વસંતઋતુમાં બ્રુઅરીએ જાહેરાત કરી હતી કે તે તેના બ્રુઅરી પરિસરના સંબંધમાં બ્રુઅરી રેસ્ટોરન્ટ ખોલી રહી છે. ઉત્પાદનો સ્ટેડિન પેનિમો પાસે બિયરની અપવાદરૂપે મોટી પસંદગી છે. કોન્ટિનેનના જણાવ્યા અનુસાર બ્રુઅરીએ સેંકડો પ્રકારની બિઅરનું ઉત્પાદન કર્યું છે. કેટલીક બિયર વિવિધ ઉત્પાદન નામો હેઠળ પણ વેચવામાં આવે છે, જેમ કે વિવિધ બીયર રેસ્ટોરાંમાં મોસમી બિયર. દારૂખાનાનો મુખ્ય વ્યવસાયિક વિચાર વિનંતી દ્વારા ઉત્પાદિત બિઅર વેચવાનો હતો, જે નાની 500 થી 900 લિટર બનાવવાની ક્ષમતા માટે સારી રીતે અનુકૂળ હતી. આ પસંદગીમાં લગભગ તમામ મુખ્ય બિયર શૈલીઓને આવરી લેવામાં આવી હતી. ઉત્પાદનોના ઉદાહરણો અમેરિકન પેલ એલેઃ 2005 માં હેલસિંકી બીયર ફેસ્ટિવલ ખાતે બિયર ઓફ ધ યરનો એવોર્ડ મળ્યો આલ્પોના આઇપીએઃ ફિનલેન્ડમાં બીજી સૌથી કડવી બીયર (કડવાશ 95 ઇબીયુ) સ્ટેડિન અમેરિકન લાર્જરઃ 2012 થી 2013 માં ફિનલેન્ડમાં શ્રેષ્ઠ બીયર સ્પર્ધામાં 4.7 ટકાથી ઓછી તળિયે-આથો લાવેલી બીયર માટે શ્રેણીમાં પ્રથમ સ્થાન મેળવ્યું. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ સત્તાવાર સાઇટ તિક્કાનેન, અન્ટૂઃ પિએનપેનિમોકેન્ટાલા જાઇવેટ એરૂન અકાનોઇસ્ટા, જુઓમનલાસ્કિજા ઇશ્યૂ #1/2001 ફિનલેન્ડમાં બ્રુઅરીઝ 1998 માં સ્થપાયેલી ફિનિશ કંપનીઓ 1998 માં સ્થપાયેલી હેલસિંકી સ્થિત સોર્નૈનેન કંપનીઓ