G. W. Sundmans
જી. ડબલ્યુ. સન્ડમન્સ ફિનલેન્ડના મધ્ય હેલસિંકીમાં એટેલારાન્ટા શેરી પર આવેલું એક ભોજનાલય હતું. આ રેસ્ટોરન્ટ 2015માં બંધ થઈ ગઈ હતી. આ રેસ્ટોરન્ટ હેલસિંકીમાં એક જૂના મધ્યમવર્ગીય મકાનમાં બનાવવામાં આવી હતી, જેમાં પાંચ ઓરડાઓ, બે ઓફિસ રૂમ, એક સભાગૃહ અને વિવિધ કાર્યક્રમો અને સ્વાદ માટે યોગ્ય વાઇન ભોંયરું હતું. આ રેસ્ટોરન્ટનું નામ જહાજના કપ્તાન અને વેપારી ગુસ્તાફ વિલ્હેમ સન્ડમેન (1777-1835) ના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું હતું, જેમણે 1817 થી 1820 સુધી આ ઘર બનાવ્યું હતું. આ ઘરની રચના હેલસિંકીના ઐતિહાસિક કેન્દ્રના નિર્માતા, જાણીતા આર્કિટેક્ટ કાર્લ લુડવિગ એન્જેલે કરી હતી. જૂની પરંપરાને ધ્યાનમાં રાખીને, ગ્રાઉન્ડ ફ્લોર વ્યવસાયિક ઉપયોગ માટે અનામત રાખવામાં આવ્યો હતો, જ્યારે ટોચનો માળ માલિકના ખાનગી એપાર્ટમેન્ટ અને પ્રતિનિધિત્વ માટે અનામત રાખવામાં આવ્યો હતો. વર્ષો દરમિયાન, ગુસ્તાફ વિલ્હેમ સન્ડમેન હેલસિંકીમાં ઉચ્ચ વર્ગના હોદ્દા પર પહોંચ્યા અને હેલસિંકી બંદરના વિકાસમાં તેમનો મજબૂત ભાગ હતો. તેમના મૃત્યુ પછી, આ ઘર લાંબા સમય સુધી સન્ડમેન એસ્ટેટનું હતું અને 1861માં તે તેમના પુત્ર, શ્રીમંત વેપારી કાર્લ વિલ્હેમ ઈગ્નાટીયસ સન્ડમેનને ટ્રાન્સફર કરવામાં આવ્યું હતું. પાછળથી, આ ઘર લાંબા સમય સુધી વિક્ટર એક અને તેની એસ્ટેટનું હતું અને ઓય વિક્ટર એક અબ કંપનીના પરિસર તરીકે પણ કામ કર્યું હતું. 1988 થી 1989 સુધી નવીનીકરણ બાદ આ ઈમારતમાં ભોજનાલયની પ્રવૃત્તિ શરૂ થઈ હતી. રેસ્ટોરન્ટના નવીનીકરણની રચના આંતરિક સુશોભન આર્કિટેક્ટ તુઉલા હેગરસ્ટ્રોમ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. તેણીના જણાવ્યા અનુસાર, તેણીએ "ફિનલેન્ડ-સ્વીડિશ મધુરતા અને લાવણ્યના સંયોજન" ની માંગ કરી હતી, જેમાં લાવણ્ય અને કુદરતીતા સાથે જોડાયેલ યોગ્ય વર્તનનો સમાવેશ થાય છે. 2001માં જી. ડબલ્યુ. સન્ડમન્સને પ્રતિષ્ઠિત મિશેલિન સ્ટાર મળ્યો હતો પરંતુ 2008માં તે હારી ગયો હતો. 2013 માં રેસ્ટોરન્ટને હજુ પણ મિશેલિન માર્ગદર્શિકામાં રાઇઝિંગ સ્ટારનો માનદ ઉલ્લેખ મળ્યો હતો. આ રેસ્ટોરન્ટને 2001માં ફિનિશ ગેસ્ટ્રોનોમિક સોસાયટી તરફથી રેસ્ટોરન્ટ ઓફ ધ યરનો ખિતાબ પણ મળ્યો હતો. આ રેસ્ટોરન્ટનું સંચાલન રોયલ રવિન્ટોલાટ દ્વારા કરવામાં આવતું હતું, જેમણે 2015ની શરૂઆતમાં રેસ્ટોરન્ટને કેટરિંગ રેસ્ટોરન્ટમાં બદલ્યું હતું અને તે જ વર્ષના અંતમાં તેને સંપૂર્ણપણે બંધ કરી દીધું હતું. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ હેલસિંકી કાર્ટિંકાઉપુન્કી કાર્લ લુડવિગ એન્જેલ ઇમારતોમાં સત્તાવાર સાઇટ રેસ્ટોરન્ટ્સ