List of sweet potato dishes
આ નોંધપાત્ર શક્કરિયાની વાનગીઓની યાદી છે. શક્કરીયા એક સ્ટાર્ચયુક્ત, મીઠા સ્વાદવાળા ટ્યુબરસ મૂળ છે જેનો ઉપયોગ મૂળ વનસ્પતિ તરીકે થાય છે. નાની કળીઓ અને પાંદડાઓને કેટલીકવાર લીલોતરી તરીકે ખાવામાં આવે છે. શક્કરીયા માત્ર સામાન્ય બટાટા (સોલનમ ટ્યુબેરોસમ) સાથે દૂરથી સંબંધિત છે, બંને સોલાનેલ્સ ક્રમમાં છે. ઉત્તર અમેરિકાના કેટલાક ભાગોમાં ઘાટા શક્કરિયાને ઘણીવાર "યામ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તેમ છતાં આ પ્રજાતિ સાચા યામ નથી, જે ડાયોસ્કોરેલ્સ ક્રમમાં મોનોકોટ છે. મીઠાં બટાકાની વાનગીઓ કેમોટે ક્યુ-ફિલિપાઇન્સમાં કેમોટે (શક્કરીયા) કેમોટે હલાયાથી બનેલો એક લોકપ્રિય નાસ્તો ખોરાક-ઉબે હલાયાનો એક પ્રકાર જે છૂંદેલા શક્કરિયાનો ઉપયોગ કરે છે, તેને કેટલીકવાર "કેમોટે ડિલાઇટ" અથવા "સ્વીટ પોટેટો જામ" ડુલ્સ ડી બટાટા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે-એક પરંપરાગત આર્જેન્ટિના, પેરાગ્વેયન, ઉરુગ્વેયન અને બ્રાઝિલિયન મીઠી જેલી મીઠાઈ જે શક્કરિયાનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેની સખત રચનાને કારણે તે મુરબ્બો જેવું લાગે છે. બ્રાઝિલમાં તેને મેરોમ ગ્લેશ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તળેલા શક્કરીયા-વિવિધ વાનગીઓ અને વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, એક લોકપ્રિય તૈયારી છે શક્કરિયાની ફ્રાઈસ હોશી-ઇમો-સામાન્ય રીતે તેમાં ઉકાળેલા, સૂકવેલા, શક્કરિયાનો સમાવેશ થાય છે જે ચામડી અને કાપવામાં આવે છે, તે એક નાસ્તો ખોરાક છે જે જાપાનમાં લોકપ્રિય છે અને એશિયામાં અન્ય સંખ્યાબંધ સૂકા ખોરાકની જેમ જ છે. જાપ્ચે-હલાવતા તળેલા કાચના નૂડલ્સ અને શાકભાજીની એક સ્વાદિષ્ટ અને થોડી મીઠી વાનગી જે કોરિયન રાંધણકળામાં લોકપ્રિય છે, તે સામાન્ય રીતે મીઠાં બટાટાના સ્ટાર્ચમાંથી બનાવેલા એક પ્રકારનાં સેલોફેન નૂડલ્સ, ડેંગમાયિયોન સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. નૂડલ્સ વિવિધ શાકભાજી, માંસ, મશરૂમ્સ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને સોયા સોસ અને તલના તેલ સાથે પીરસવામાં આવે છે. બટાટા પેનકેક-બટાટા પેનકેકની કેટલીક વિવિધતાઓ શક્કરિયાનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. પુડિંગ અને સોઉસ-બાર્બેડિયન રાંધણકળામાં એક પરંપરાગત વાનગી જેમાં અથાણાંના ડુક્કરનું માંસ, ડુક્કરના લોહીની પુડિંગ, લોખંડની જાળીવાળું અને મસાલેદાર શક્કરીયા અને કોળું જાંબલી શક્કરીયા હૌપિયા પાઇનો સમાવેશ થાય છે-એક હવાઇયન વાનગી જેમાં જાંબલી શક્કરીયા અને હૌપિયાનો સમાવેશ થાય છે, તે શક્કરીયા પાઈ જેવી જ છે જે દક્ષિણ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઉદ્દભવે છે. અને ઘણીવાર ઓકીનાવાન મીઠાઈ બટાટાનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે જે જાંબલી રંગના હોય છે. શેકેલા શક્કરીયા-પૂર્વ એશિયામાં લોકપ્રિય શિયાળુ સ્ટ્રીટ ફૂડ સોએટપટટ્સ-એક આફ્રિકાન્સ વાનગી છે અને તે દક્ષિણ આફ્રિકામાંથી ઉદ્દભવે છે, તે સામાન્ય રીતે બ્રેઇસ (બાર્બેક્યુ) માં સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે, જે ઘણીવાર સ્નોક (થાઇરસાઇટ્સ) સાથે પીરસવામાં આવે છે. તે ઘણીવાર ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે શક્કરીયા, માખણ, બ્રાઉન સુગર અને તજની મદદથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. સ્વીટ પોટેટો પાઇ-આફ્રિકન અમેરિકન સમુદાયમાં દક્ષિણ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઉદ્ભવેલી પરંપરાગત મીઠાઈ, તે ઘણીવાર અમેરિકન રજાઓની મોસમ દરમિયાન પીરસવામાં આવે છે, ખાસ કરીને કોળું પાઇની જગ્યાએ થેંક્સગિવીંગ અને ક્રિસમસ પર. સ્વીટ પોટેટો કચુંબર-એક આરબ કચુંબર જે શક્કરીયા, ડુંગળી, છૂંદેલા લસણ, કિસમિસ, ઓલિવ તેલ અને વિવિધ મસાલાનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. શક્કરિયાનો સૂપ-દક્ષિણ ચીન અને હોંગકોંગમાં જોવા મળતી ચાઇનીઝ મીઠાઈ ટારો બોલ-ટારો અને શક્કરિયાનો લોટ અથવા બટાટાના લોટમાંથી બનેલી પરંપરાગત તાઇવાની વાનગી મીઠાઈ પીણાં શોચુ-એક જાપાનીઝ નિસ્યંદિત પીણું જે સામાન્ય રીતે ચોખા (કોમે), જવ (મુગી), શક્કરીયા (સત્સુમા-ઇમો), બિયાં સાથેનો દાણો (સોબા) અથવા કથ્થઈ ખાંડ (કોકુટો) માંથી નિસ્યંદિત કરવામાં આવે છે, જોકે તે કેટલીકવાર ચેસ્ટનટ, તલ, બટાટા અથવા તો ગાજર જેવા અન્ય ઘટકોમાંથી પણ બનાવવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ બટાટાની વાનગીઓની સૂચિ શક્કરિયાની ખેતીની સૂચિ શક્કરિયાના રોગોની સૂચિ શાકભાજીની વાનગીઓની સૂચિ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ઘટક દ્વારા ખોરાકની સૂચિ