Seastar Bakery
સીસ્ટાર બેકરી પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં એક બેકરી હતી. એની મોસ અને કટિયા બેઝેરા-ક્લાર્કે આ વ્યવસાયની માલિકી અને સંચાલન કર્યું હતું, જેણે 2015 માં શરૂ થતાં ઉત્તરપૂર્વ પોર્ટલેન્ડના વર્નોન પડોશમાં હેન્ડસમ પિઝા સાથે જગ્યા વહેંચી હતી. સીસ્ટારે અન્ય શેકેલા માલસામાનની સાથે બ્રેડ, કૂકીઝ, પેસ્ટ્રીઝ અને ટોસ્ટ પીરસ્યા હતા. સકારાત્મક આવકાર મેળવ્યો હોવા છતાં અને ઈટર પોર્ટલેન્ડ અને પોર્ટલેન્ડ મંથલી દ્વારા શહેરની શ્રેષ્ઠ બેકરીઓમાંની એક માનવામાં આવી હોવા છતાં, સીસ્ટાર ઓગસ્ટ 2022માં બંધ થઈ ગઈ. વર્ણન સીસ્ટાર બેકરીએ ઉત્તરપૂર્વ પોર્ટલેન્ડના વર્નોન પડોશમાં વન સ્ટોપ બિલ્ડિંગમાં હેન્ડસમ પિઝા સાથે જગ્યા વહેંચી હતી. વ્યવસાયોએ ઇસ્ટસાઉન્ડ, વોશિંગ્ટનના હોટ રોક ચણતર દ્વારા બનાવવામાં આવેલા કસ્ટમ લાકડામાંથી ચાલતા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કર્યો હતો. મેનુ સીસ્ટરના મેનૂમાં બ્રેડ (ચાલાહ, રોઝમેરી કોર્નબ્રેડ, રાઈ, ખાટા), કૂકીઝ, અંગ્રેજી મફિન્સ, પેસ્ટ્રીઝ, બિયાં સાથેનો દાણો સ્કોન્સ અને ટોસ્ટનો સમાવેશ થતો હતો. ટોસ્ટ ટોપિંગમાં ફળ, નાળિયેર-મધનું માખણ અને મધ-બદામનું માખણ, તેમજ કોપ્પા, અથાણાં અને તળેલા ઇંડાનો સમાવેશ થાય છે. 2019 માં, વિલામેટ વીકના મેથ્યુ કોર્ફહેજે લખ્યું હતું કે, "સવારથી શરૂ કરીને, સીસ્ટર બેકરી પિઝા-ડૌ-મફિન નાસ્તાની સેન્ડવિચ બનાવે છે, ઉપરાંત અસ્પષ્ટ-અનાજની પેસ્ટ્રીઝ અને ફેન્સી ટોસ્ટ એટલી ફેન્સી છે કે તેઓ હવે લગભગ શેકવા જેવા નથી લાગતા-જોડણી અને કોર્નબ્રેડ અને રાઈનો ઉપયોગ કરીને અને કમુટ-સેસમ નામની વસ્તુનો ઉપયોગ કરીને, જે રાજાઓની કબરોમાં પ્રથમ વખત મળી આવેલા અનાજથી બનાવવામાં આવે છે". ઈટર પોર્ટલેન્ડના જણાવ્યા અનુસાર, સીસ્ટાર "પેસિફિક નોર્થવેસ્ટર્ન લોટનો ઉપયોગ કરે છે અને ઓરેગોન તેના સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ, ચેવી કૂકીઝ અને અલ્ટ્રા-ફ્લેકી તજ રોલ્સમાં ઉત્પાદન કરે છે, પરંતુ જે વસ્તુ ખરેખર સીસ્ટારને અલગ પાડે છે તે છે તેના બેકડ સામાનમાં સ્વાદિષ્ટ જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાનો ઉપયોગ-આપણે શેવાળની કૂકી પર ગ્લેઝમાં ઋષિ અથવા ભેજવાળી મફિનમાં હળદરની વાત કરી રહ્યા છીએ". સીસ્ટારે ક્રોસન્ટ્સ માટે કામાસ કન્ટ્રી મિલના લોટનો ઉપયોગ કર્યો હતો. સપ્તાહના અંતે, સીસ્ટારે 2021 સુધી ચા લેટ્સ પીરસ્યા હતા. પીણાના મેનૂમાં કોફી, હોટ ચોકલેટ અને ચાનો પણ સમાવેશ થતો હતો. ઇતિહાસ કટિયા બેઝેરા-ક્લાર્ક અને એની મોસ, જેઓ તાબોર બ્રેડમાં મિત્રો અને સહકર્મીઓ હતા, તેઓ 2015થી વિલ ફેઇન ઓફ હેન્ડસમ પિઝાની માલિકી ધરાવતા હતા અને તેનું સંચાલન કરતા હતા. ફેને અગાઉ 2011 થી જાન્યુઆરી 2015 સુધી નોર્થ સ્ટેશન ફૂડ કાર્ટ પોડ પર હેન્ડસમ પિઝા ચલાવ્યું હતું. સ્થળની સંપત્તિના વિકાસને કારણે તેમને પૂર્વમાં કેટલાક બ્લોક સ્થાનાંતરિત કરવા પડ્યા. જાન્યુઆરી 2017 માં, સીસ્ટાર અને અન્ય વીસ મહિલા માલિકીના વ્યવસાયોએ ડોનાલ્ડ ટ્રમ્પના ઉદ્ઘાટન પહેલા આયોજિત પેરેન્ટહૂડ માટે ભંડોળ એકત્ર કરીને કૂકી બોક્સ પર સહયોગ કર્યો હતો. 2020 માં, કોવિડ-19 રોગચાળા દરમિયાન, સીસ્ટારે ઇંડા, લોટ અને ખમીર જેવા પકવવાના ઘટકોનો સંગ્રહ કર્યો હતો. આ બેકરીએ એપ્રિલ 2020માં બે દિવસમાં કથિત રીતે 600 પાઉન્ડનો કામાસ કન્ટ્રી મિલનો લોટ વેચ્યો હતો. સીસ્ટાર રોગચાળા દરમિયાન ટેક-આઉટ અને આઉટડોર ડાઇનિંગ માટે ખુલ્લું હતું, પરંતુ જ્યાં સુધી તમામ કર્મચારીઓને રસી આપવામાં ન આવે ત્યાં સુધી માલિકોએ ઇન્ડોર ડાઇનિંગની મંજૂરી આપી ન હતી. એપ્રિલ 2022 સુધીમાં ફેસ માસ્ક હજુ પણ જરૂરી હતા. 2022માં માલિકોએ 14 ઓગસ્ટના રોજ બંધ કરવાની યોજનાની જાહેરાત કરી હતી. પિઝેરિયા નો સેઇન્ટ એ જગ્યામાં ખસેડવામાં આવ્યો હતો જેમાં સીસ્ટર અને હેન્ડસમ પિઝા બંને રાખવામાં આવ્યા હતા. 2017 માં સ્વાગત સમારંભમાં, સામંથા બકલે ધ ઓરેગોનિયન "સસ્તા ભોજન" ની સૂચિમાં "$10 અને તેનાથી ઓછી કિંમતની 99 સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ" માં ફેન્સી ટોસ્ટ લિટલ બેરુતનો સમાવેશ કર્યો હતો. મિશેલ લોપેઝે ઈટર પોર્ટલેન્ડ 2018ની "15 પોર્ટલેન્ડ બિસ્કીટ કે જે કોઈપણ દક્ષિણીને ગૌરવ અપાવશે" ની યાદીમાં પૅટ્સીની બિસ્કીટનો સમાવેશ કર્યો હતો. વેબસાઇટના નિક ટાઉનસેન્ડે સીસ્ટારને "પોર્ટલેન્ડમાં મોહક ચા લેટ્સ શોધવા માટેના 11 સ્થળો" ની 2021 ની સૂચિમાં સામેલ કરી હતી. તેમણે ચા લટ્ટેને "મેનુ પર છુપાયેલ રત્ન" તરીકે વર્ણવ્યું હતું જે "સ્પષ્ટ રીતે મસાલેદાર અને તેની મીઠાસમાં સંયમિત" છે. લોપેઝ અને બ્રુક જેક્સન-ગ્લાઈડને 2022ની "પોર્ટલેન્ડ અને તેની બહારની ઉત્કૃષ્ટ બેકરીઓ" ની યાદીમાં સીસ્ટારનો સમાવેશ કર્યો હતો. પોર્ટલેન્ડ મંથલીએ શહેરની શ્રેષ્ઠ બેકરીઓ માટે 2022ની "અભિપ્રાય માર્ગદર્શિકા" માં સીસ્ટારનો સમાવેશ કર્યો હતો. કેથરિન ચેવ હેમિલ્ટને લખ્યું હતું કે, "આ અનાજ-કેન્દ્રિત બેકડ ચીજવસ્તુઓ આંશિક રીતે મુક્ત-જુસ્સાદાર પોર્ટલેન્ડ અને આંશિક રીતે ફ્રેન્ચ કુશળતા છે, જે માખણ પ્રત્યેના પ્રેમથી એકીકૃત છે". તેણી, મેથ્યુ ટ્રુહેર્ઝ અને કારેન બ્રૂક્સે એમ પણ કહ્યું હતું કે, "રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગમાં થાક લાગવો એ એક વાસ્તવિક બાબત છે. અમે હળદરની ઝેના કેક, તજના રોલ્સ અને જરદાળુ-એલચીના ટાર્ટ્સ સહિતની પેસ્ટ્રીઓ માટે [સીસ્ટર બેકરી અને હેન્ડસમ પિઝા] યાદ રાખીશું, જ્યારે પિઝા ટોપિંગ્સ રિકોટાથી લઈને ઝાટાર સુધીની હતી, ઉપરાંત તમે શું કરી શકો છો તે ચીઝની પાઈ". આ પણ જુઓ બેકરીઓની સૂચિ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના નિષ્ક્રિય રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ઝોમેટો સોઈલ્સ ખાતે થ્રિલિસ્ટ સીસ્ટર બેકરી ખાતે સીસ્ટર બેકરી, સિક્રેટ રેસ્ટોરન્ટ અને સીસ્ટર બેકરી, કે. બી. ઓ. ઓ. 2022 ઓરેગોનની ઓરેગોન બેકરીઓમાંની સ્થાપનાઓ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનની નિષ્ક્રિય બેકરીઓ 2022માં વર્નોન, પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં નિષ્ક્રિય રેસ્ટોરન્ટ્સની સ્થાપના