Ibn Razīn al-Tujībī
ઇબ્ન રઝિન અલ-તુજીબ 13મી સદીના મુસ્લિમ-આંદાલુસીયન વિદ્વાન હતા જેમણે તે યુગથી "ટકી રહેવા માટે માત્ર બે રસોઈ પુસ્તકોમાંથી એક" લખ્યું હતું. અલ-તુજીબિનો જન્મ 1227માં મુર્સિયામાં રહેતા વિદ્વાનોના એક શ્રીમંત પરિવારમાં થયો હતો. સ્પેનના ખ્રિસ્તી પુનઃવિજયને કારણે અલ-તુજીબી સહિત ઘણા મુસ્લિમ પરિવારો ભાગી ગયા હતા. 1247માં આ પરિવાર બેજાઇઆ (હવે અલ્જેરિયા) માં સ્થાયી થયો. 1259 સુધીમાં અલ-તુજીબી ટ્યુનિશિયામાં સ્થળાંતરિત થઈ ગયા હતા. જ્યારે અલ-તુજીબએ ઘણા પુસ્તકો લખ્યા હતા, ત્યારે માત્ર તેમનું રસોઈનું પુસ્તક, ફિડાલાત અલ-ખિવાન ફી તય્યિબાત અલ-તામ વા-લ-અલવાન (અંગ્રેજીઃ અલ-આંદાલુસ અને અલ-મઘરિબમાંથી શ્રેષ્ઠ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક અને વાનગીઓ) અસ્તિત્વમાં છે. રસોઈનું પુસ્તક ટ્યુનિશિયામાં 1260ની આસપાસ રચાયું હતું. રસોઈનું પુસ્તક અલ-તુજીબીના અલ-આંદાલુસ વારસાની વાનગીઓથી બનેલું હતું, જ્યાં વાનગીઓમાં મુસ્લિમ, ખ્રિસ્તી અને યહુદી પ્રભાવ હતો. 2018 સુધી એવું માનવામાં આવતું હતું કે બ્રિટિશ લાઈબ્રેરીમાં આકસ્મિક શોધ ન થાય ત્યાં સુધી પુસ્તકની કોઈ સંપૂર્ણ નકલ બાકી નહોતી. (બ્રિટિશ લાઈબ્રેરીના) બિંક હેલમે ખાદ્ય ઇતિહાસકાર નવલ નસ્રાલ્લાહની કુશળતા માંગી હતી, જેમને આ શોધના મહત્વનો અહેસાસ થયો હતો. નસરલ્લાહએ ત્યારથી પુસ્તકના એક નકલ સંસ્કરણનું અંગ્રેજીમાં ભાષાંતર કર્યું છે, જે 2021માં પ્રકાશિત થયું હતું. લખાણની ત્રણ જાણીતી હાલની હસ્તપ્રતો છેઃ સ્ટેટ્સબીબ્લિઓથેક ઝુ બર્લિન, વેટ્ઝસ્ટીન 1207 બ્રિટિશ લાઇબ્રેરી, અથવા 5927 રિયલ એકેડેમિયા ડે લા હિસ્ટોરીયા (મેડ્રિડ), ગાયાંગોસ સોળમા ડેનિયલ ન્યૂમેને આ રસોઈ પુસ્તકનું 'ધ એક્સાઇલ્સ કૂકબુકઃ મેડીવલ ગેસ્ટ્રોનોમિક ટ્રેઝર્સ ફ્રોમ અલ-આંદાલુસ એન્ડ નોર્થ આફ્રિકા' શીર્ષક હેઠળ ભાષાંતર કર્યું હતું, જે 2023માં પ્રકાશિત થયું હતું. નવલ નસ્રલ્લાહ સંદર્ભો પણ જુઓ વધુ વાંચન ન્યૂમેન, ડેનિયલ, ધ એક્સાઇલ કુકબુકઃ અલ-આંદાલુસ અને ઉત્તર આફ્રિકાના મધ્યયુગીન ગેસ્ટ્રોનોમિક ખજાના, 2023, નસ્રલ્લાહ એન, અલ-આંદાલુસ અને અલ-મઘરીબમાંથી શ્રેષ્ઠ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક અને વાનગીઓઃ તેરમી સદીના આંદાલુસી વિદ્વાન ઇબ્ન રઝિન અલ-તુજીબ (1227-1293), 2021,1227 જન્મ 1293 મૃત્યુ મધ્યયુગીન ઇસ્લામિક વિશ્વના અલ-આંદાલુસ લોકોના 13 મી સદીના લેખકો