Miltonduff distillery
મિલ્ટનડફ ડિસ્ટિલરી એ સ્કોચ વ્હિસ્કી ડિસ્ટિલરી છે જે સ્પાઇસાઇડના વ્હિસ્કી પ્રદેશમાં એલ્ગિનથી છ માઇલ દક્ષિણ-પશ્ચિમમાં મિલ્ટનડફમાં સ્થિત છે. ડિસ્ટિલરી સાઇટ 'મિલ્ટન' ની પસંદગી પ્લસકાર્ડેન એબીની માલિકી હેઠળના સ્થાનિક જળ સ્ત્રોતની સારી ગુણવત્તાને કારણે કરવામાં આવી હોવાનું કહેવાય છે; ખરેખર, ડિસ્ટિલરી એ એબીની ભૂતપૂર્વ મિલનું સ્થળ છે. ડફ પરિવારે આ વિસ્તાર હસ્તગત કર્યા પછી મિલ્ટનડફ બન્યું અને 1824માં એક આસવનગૃહ બાંધવામાં આવ્યું હતું. 1866માં, વિલિયમ સ્ટુઅર્ટ (હાઈલેન્ડ પાર્ક ડિસ્ટિલરીનો માલિક) દ્વારા ડિસ્ટિલરી હસ્તગત કરવામાં આવી હતી અને આખરે તેમણે 1890માં થોમસ યૂલ સાથે વ્યવસાયમાં પ્રવેશ કર્યો હતો, જ્યારે ડિસ્ટિલરીનું વિસ્તરણ કરવામાં આવ્યું હતું અને દસ લાખ લિટરથી વધુ આલ્કોહોલનું ઉત્પાદન થયું હતું. 1936માં, યૂલે ડિસ્ટિલરી હિરામ વૉકરને વેચી દીધી, જે આખરે એલાઇડ ડિસ્ટિલર્સને માલિકીમાં આપવામાં આવી. એલાઈડ ડિસ્ટિલર્સના માલ્ટ ટેકનિકલ સેન્ટર, પ્રયોગશાળા, ઇજનેરી વિભાગ અને વ્યવસ્થાપન કચેરીઓના નિર્માણ સાથે ડિસ્ટિલરી સ્થળનું વિસ્તરણ કરવામાં આવ્યું હતું. 1960 માં, ડિસ્ટિલરી વોશ સ્ટિલ્સ (હીટ એક્સચેન્જ અને વિસારકની શ્રેણી દ્વારા) ગરમ કરવાની નવી પદ્ધતિની અગ્રણી તરીકે નોંધપાત્ર હતી. 2005માં, પેર્નોડ રિકાર્ડે ડિસ્ટિલરી ખરીદી હતી અને તે હવે તેમની પેટાકંપની ચિવાસ બ્રધર્સ હેઠળ કાર્યરત છે. મે 2022માં, ચિવાસ બ્રધર્સે જાહેરાત કરી હતી કે ડિસ્ટિલરી (એબરલોર ડિસ્ટિલરી સાથે મળીને) ના વિસ્તરણમાં 88 મિલિયન પાઉન્ડનું રોકાણ કરવામાં આવશે. આમાં નવી ઊર્જા કાર્યક્ષમ ઉત્પાદન પદ્ધતિઓનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં યાંત્રિક વરાળ પુનઃસંપીડન (એમ. વી. આર.) ફેન ટેકનોલોજીનો સમાવેશ થાય છે. નવી ટકાઉ ડિસ્ટિલરી 2025 સુધીમાં વર્તમાન ડિસ્ટિલરીની બાજુમાં બાંધવામાં આવશે. સુવિધાઓ ડિસ્ટિલરીમાં છ ચિત્રો અને સંગ્રહ માટે ઘણા વેરહાઉસ છે. ઉત્પાદનો ડિસ્ટિલરી 1936થી બૅલેન્ટાઇનની મિશ્રિત વ્હિસ્કીનું મુખ્ય ઉત્પાદન ઘટક રહ્યું છે. જ્યારે મિલ્ટનડફનું મોટાભાગનું ઉત્પાદન મિશ્રણોમાં થાય છે, ત્યારે ડિસ્ટિલરીએ 1964 થી 'મોસ્સ્ટોવી' નામના એક જ માલ્ટનું ઉત્પાદન કર્યું છે. સંદર્ભો સ્કોટલેન્ડમાં ડિસ્ટિલરીઝ સ્કોટિશ માલ્ટ વ્હિસ્કી