Margaret Carr (writer)
માર્ગારેટ જીન કાર (ની હેરોન; 28 જાન્યુઆરી 1913-17 જુલાઈ 2008) કેનેડિયન કટારલેખક અને ખાદ્ય સંપાદક હતા. તેઓ ટોરોન્ટો સ્ટાર દૈનિક કોલમ "કુકિંગ ચેટ" લખવા માટે જાણીતા છે. એજ્યુકેશન કારે યુનિવર્સિટી ઓફ ટોરોન્ટોમાંથી ગૃહ અર્થશાસ્ત્રમાં ડિગ્રી સાથે સ્નાતક થયા. "કુકિંગ ચેટ" લખતા પહેલા, તેમણે વોશિંગ્ટનમાં કેનેડિયન એમ્બેસીમાં પાંચ વર્ષ સુધી કામ કર્યું હતું. આ સમય દરમિયાન, કારના પતિ, કેનેથ રેન્ડલ કાર (29 જાન્યુઆરી 1913-3 નવેમ્બર 1983), બ્રિટિશ એર કમિશનમાં કામ કરતા હતા. 1950માં વોશિંગ્ટનથી ગ્રેટર ટોરોન્ટો વિસ્તારમાં પરત ફર્યા બાદ, તે બીજી વખત જીન બ્રોડી ફર્થની સહાયક બની હતી. જીન બ્રોડી ફર્થ, જે ટોરોન્ટો સ્ટાર વીકલી માટે રસોઈ પૃષ્ઠોના સંપાદક હતા, તેમણે સ્ટારમાં 34 વર્ષ પછી તેમની નિવૃત્તિ પર "કુકિંગ ચેટ" માટે કારની લેખક બનવાની ભલામણ કરી હતી. આ પગલાએ માર્જોરી એલવુડની જગ્યા લીધી, જેમણે સાડા ત્રણ વર્ષ સુધી કોલમ લખી હતી. દરમિયાન, એલવુડે ફર્થનું સ્થાન લીધું. આ ફેરફારોની જાહેરાત 6 જાન્યુઆરી 1951ના રોજ ટોરોન્ટો સ્ટારના પ્રથમ પૃષ્ઠ પર કરવામાં આવી હતી. જ્યારે તેણીની ભૂમિકા માટે નિમણૂક કરવામાં આવી ત્યારે કાર સિત્તેર વર્ષની હતી. "કુકિંગ ચેટ" દરરોજ, હજારો મહિલાઓ વીસમી સદીમાં ખોરાકની સતત વિકસતી પ્રકૃતિ અને તેના વપરાશની પદ્ધતિઓ વિશે જાણવા માટે કારની "કુકિંગ ચેટ" વાંચે છે. જ્યારે જ્યુસ કંપની, ટ્રોપિકાના, આ સમયગાળામાં ઉભરી આવી, ત્યારે કારે 1950ના દાયકા દરમિયાન તેણીની રજાઓની વાનગીઓમાં નારંગીનો રસ અને અન્ય નવા વધુ સુલભ ફળો વારંવાર દર્શાવ્યા હતા. જેમ જેમ વધુને વધુ લોકોએ ઘરના રેફ્રિજરેશન, ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ અને ફ્રીઝિંગની પહોંચ મેળવી, કારે તેમના વાચકોને તેમના જીવનને સરળ બનાવવા માટે આ તાજેતરની નવીનતાઓનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ કરવા માટે નવી પદ્ધતિઓ લખી. ઉદાહરણ તરીકે, કારે એવી વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ દર્શાવી હતી જે અગાઉથી બનાવવાની, સ્થિર કરવાની અથવા નવી, વધુ અનુકૂળ રીતે રાંધવાની હતી. જેમ જેમ 1960ના દાયકા દરમિયાન કેનેડામાં બહુવિધ રાષ્ટ્રીયતાની વાનગીઓ માટે પ્રશંસા વધી, જેમ કે દેશભરમાં નવી ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સનો પ્રવાહ, કારે તેના વાચકોને વાનગીઓ, સલાહ અને ભલામણ કરેલ રસોઈપુસ્તકો પ્રદાન કરી જે આ વલણને પ્રતિબિંબિત કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જેમ જેમ ટોરોન્ટો વધુ બહુસાંસ્કૃતિક બન્યું તેમ, કારે વાનગીઓ, પદ્ધતિઓ અને રસોઈપુસ્તકોની ભલામણ કરી જેમાં યુગોસ્લાવિયન, ઑસ્ટ્રિયન, ચીની અને અન્ય એશિયન સંસ્કૃતિઓની વાનગીઓ દર્શાવવામાં આવી હતી. કારે ડોરોથી એલન ગ્રેની 1963ની રસોઈ પુસ્તક, ફેર એક્સચેન્જ તરફ પણ ધ્યાન દોર્યું હતું, જેમાં વિવિધ સાંસ્કૃતિક પશ્ચાદભૂના કેનેડિયનો પાસેથી વાનગીઓ એકત્ર કરીને કેનેડાના નવા બહુસાંસ્કૃતિકવાદને પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યો હતો. કારે તેણીની મહિલા વાચકોને ખોરાકની આસપાસના જીવનની સલાહ પણ આપી હતી. 1 9 62 માં વેલેન્ટાઇન ડેની તૈયારી માટે, કારે સલાહ આપી હતી કે તેમ છતાં તેના વાચકો દિવસ કરતાં વધુ રોમેન્ટિક અને ભૌતિક બાજુને પસંદ કરી શકે છે, કે તેમના જીવનમાં પુરુષો ઘણીવાર વધુ નક્કર આનંદ પસંદ કરે છે. તે દિવસ માટે કારની સલાહ તેને ખોરાક દ્વારા આકર્ષવાની હતી. ખાસ કરીને, રંગબેરંગી ચેરી ટાર્ટ્સ માટેની વાનગી પેસ્ટ્રી હાર્ટ્સ સાથે સુશોભિત તરીકે પૂર્ણ થાય છે જે તેણીએ તેના સ્તંભમાં ખૂબ મદદરૂપ રીતે પ્રદાન કરી હતી. જ્યારે મહિલાઓ વીસમી સદીની કેનેડિયન ખોરાકની દુનિયામાં સતત બદલાતી નવીનતાઓ, રસોઈની પદ્ધતિઓ અને નવા ઉપલબ્ધ ઘટકો વિશે જાણવા માટે કારની "રસોઈ ચેટ" વાંચે છે, ત્યારે કાર પણ કેનેડિયન આહારમાં સ્થિર મુખ્ય ઘટકો પર વારંવાર પ્રતિબિંબિત કરે છે. કેનેડિયન ખાદ્ય ઇતિહાસકાર ડોરોથી ડંકન દ્વારા નોંધાયેલું આવું જ એક ઉદાહરણ, કેનેડામાં ચાની સતત લોકપ્રિયતા પર કારનું મે 1954નું પ્રતિબિંબ હતું. જો કે, ચા માટે કેનેડિયન શોખ સમગ્ર સદી દરમિયાન સુસંગત હોવા છતાં, કાર એ પણ પ્રતિબિંબિત કરે છે કે વપરાશની પદ્ધતિ છૂટક પાંદડામાંથી સદીની અંદર ચાની થેલીઓની વિકસતી શૈલીઓમાં બદલાઈ ગઈ હતી. 1953માં, તે પચાસ રાંધણ પત્રકારોમાં એકમાત્ર કેનેડિયન હતી જેને સપ્તાહાંત પરિષદ માટે પેરિસમાં આમંત્રિત કરવામાં આવી હતી. 5 મે, 1954ના રોજ ટોરોન્ટો સ્ટારમાં જાહેરાત કરવામાં આવી હતી કે કાર ડેનિશ સરકારના મહેમાન તરીકે ઉત્તર અમેરિકાના અગિયાર અન્ય ખાદ્ય સંપાદકો સાથે ડેનમાર્ક જશે. સ્થાપિત ખાદ્ય લેખકોમાં સેસીલી બ્રાઉનસ્ટોન જેવા નામો હતા, જોકે કાર એકમાત્ર કેનેડિયન હતા જેમને આમંત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા. આ પ્રવાસ માટે, કારને કોપનહેગન રેસ્ટોરન્ટમાં વિદાય ભોજન માટે ન્યૂયોર્ક શહેરમાં જવાની તક મળી હતી જ્યાં તે સ્કેન્ડિનેવિયન એરલાઇન્સના પ્રમુખ અને ડેનિશ કોન્સ્યુલ જનરલને મળી હતી. ત્યાંથી, ખાદ્ય સંપાદકોએ કોપનહેગનની યાત્રા કરી અને ડેનિશ સરકાર દ્વારા તેમને મહેલો, ડેરીઓ, ફિશ કેનરીઝ, બેકન અને હેમ ફેક્ટરીઓ અને ડેનમાર્કના અન્ય પ્લાન્ટ્સની મુલાકાત લેવા માટે આમંત્રિત કરવામાં આવ્યા, જેમનો માલ 1954માં નિકાસ માટે કેનેડામાં મોકલવામાં આવ્યો હતો. તેમને "રાજકારણ, અર્થશાસ્ત્ર, વેપાર, કળા અને હસ્તકલાના અગ્રણી ડેન્સ અને વિદેશ મંત્રી" ને મળવા માટે પણ આમંત્રણ આપવામાં આવ્યું હતું. કારની "કુકિંગ ચેટ" ટોરોન્ટોની ખોરાકની દુનિયામાં એટલી પ્રભાવશાળી હતી કે જ્યારે ટોરોન્ટો ઇન્ટરનેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ તેમની સીઝનની ગ્રીટિંગ્સ ઇન ફૂડ-ક્રિસમસ 1963 કુકબુક લખી રહી હતી, ત્યારે તેઓએ તેમના સંદર્ભ માટે વારંવાર તેમના સ્તંભની ક્લિપિંગ્સ સાચવીને કારની લેખન શૈલીનું હેતુપૂર્વક અનુકરણ કર્યું હતું. તેઓ કારની જેમ આનંદથી રાંધણ વિવિધતાને મનોરંજક, આર્થિક અને પૌષ્ટિક રીતે પ્રોત્સાહન આપવા માટે પ્રયત્નશીલ હતા. વ્યક્તિગત જીવન કાર કેનેથ રેન્ડલ કાર સાથે તેમના મૃત્યુ પછી 43 વર્ષ સુધી લગ્ન કર્યા હતા. એકસાથે તેમને ચાર બાળકો હતા; સુસાન, માર્થા, જ્હોન અને ચાર્લોટ. સુસાન અને માર્થા, સૌથી મોટા બે, અનુક્રમે ચાર અને બે વર્ષના હતા જ્યારે કારે 1951માં "કુકિંગ ચેટ" લખવાનું શરૂ કર્યું હતું. કારનું ગુરુવાર, 17 જુલાઈ, 2008ના રોજ 95 વર્ષની વયે અવસાન થયું હતું. શનિવાર, જુલાઈ 19,2008 ના રોજ, સ્કારબરોમાં સેન્ટ એન્ડ્રુઝ પ્રેસ્બિટેરિયન ચર્ચમાં માનદ્ વેતનમાં અંતિમ સંસ્કારની સેવાઓ યોજવામાં આવી હતી. કારને તેના પતિની બાજુમાં સેન્ટ એન્ડ્રુઝ પ્રેસ્બિટેરિયન ચર્ચ કબ્રસ્તાનમાં દફનાવવામાં આવી છે. સંદર્ભો 1913 જન્મ 2008 મૃત્યુ કેનેડિયન અખબારના સંપાદકો કેનેડિયન કોલમિસ્ટ કેનેડિયન મહિલા કોલમિસ્ટ યુનિવર્સિટી ઓફ ટોરોન્ટોના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ