Dambun shinkafa
દાંબુ એક હૌસા સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે મકાઈમાંથી બનાવવામાં આવે છે જેને ત્સાકી અથવા ચોખા, મોરિંગાના પાંદડા અને ગાજર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. દાંબુના વિવિધ પ્રકારો છે, પરંતુ સૌથી સામાન્ય પ્રકાર દાંબુ શિંકફા છે; આ ડાંબુ ચોખાથી બનેલું છે. તૈયારી ચોખાને એવી રીતે શેકવામાં આવે છે કે તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે. મોરિંગાનું પાન, ગાજર થોડી મિનિટો પછી ઉમેરવામાં આવે છે, તેને મિશ્રિત મરી સાથે મસાલેદાર બનાવવામાં આવે છે અને લગભગ 45 મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. તળેલું તેલ ઉમેરો અને પીરસવામાં આવે છે. અન્ય પ્રકારો ડંબુન મસારા, ડંબુન ગેરો વગેરે. હૌસામાં અન્ય પ્રકારના દાંબુ બનાવવામાં આવે છે. હૌસા રાંધણકળાના સંદર્ભો પણ જુઓ નાઇજિરિયન રાંધણકળાની હૌસા-ભાષાની સંસ્કૃતિ