Mahogany Seed Soup (Ofe Akparata)
મહોગની બીજ સૂપ (ઓફે અકપરાટા) એ ઇગ્બો આદિજાતિમાં અકપરાટા તરીકે ઓળખાતા મહોગનીના પરંપરાગત બીજમાંથી બનાવેલ સૂપ છે. આ સૂપ નાઇજિરીયાના પૂર્વીય ભાગમાંથી ઉદ્દભવે છે અને તે ઇનુગુ સ્વદેશી લોકોમાં પ્રિય વાનગી છે. મહોગની બીજનો વ્યાપકપણે સૂપ અને અન્ય વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાતા જાડાઈ તરીકે ઉપયોગ થાય છે, તેનો ઉપયોગ જાડાઈ તરીકે કરવા ઉપરાંત તેનો ઉપયોગ કાઉલેગ અથવા ગોટલેગ નકવોબી અને અબાચાની તૈયારીમાં ઉપયોગમાં લેવાતી ચટણી બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે. ઘટકો ચિકન ડુંગળી સોલ્ટ સ્ટોકફિશ પામ ઓઇલ ડ્રાય ફિશ ફ્રેશ મરી ક્રેફિશ એગ્યુસી સીઝનીંગ ગાયની ચામડી (પોમો) ઓહ (પટેરોકાર્પસ માઇલ્ડબ્રેડી) મહોગની બીજ (અકપરાટા) ડ્રાય મરી સંદર્ભો નાઇજિરિયન રાંધણકળા