Sunshine Noodles
સનશાઇન નૂડલ્સ એ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના ઓરેગોનના પોર્ટલેન્ડમાં આવેલી કંબોડિયન અમેરિકન રેસ્ટોરન્ટ હતી, જે 2019 થી 2022 સુધી કાર્યરત હતી. સનશાઇન નૂડલ્સ એ ઓરેગોનના ઉત્તરપશ્ચિમ જિલ્લાના પોર્ટલેન્ડમાં સ્લેબટાઉનમાં આવેલી કંબોડિયન અમેરિકન રેસ્ટોરન્ટ હતી. ઇટર પોર્ટલેન્ડના બ્રુક જેક્સન-ગ્લિડને નિયોન લાઇટ અને ગુલાબી ટાઇલ્સવાળા આંતરિક ભાગને "હેલો કિટ્ટી-મીટ્સ-બ્લેડ રનર" તરીકે વર્ણવ્યું હતું. વારંવાર બદલાતા મેનૂમાં નોમ પેન નૂડલ્સ, બીફ બ્રિસ્કેટ નૂડલ્સ સ્ટયૂ, ફિશ સોસ સ્પાઘેટ્ટી અને મીટબોલ્સ અને કેટફિશ સ્પ્રિંગ રોલ્સનો સમાવેશ થાય છે. બ્રંચ મેનૂમાં મેકરોની સૂપ, ઇંડા અને ચોખા સાથે સ્ટીક, સ્ટ્રોબેરી ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ અને ઝીંગા અને બેકન જામ સાથે ગ્રિટ્સનો સમાવેશ થતો હતો. કોકટેલમાં મેખોંગ વેકેશન, એક પેશન ફ્રૂટ માર્જરીટાનો સમાવેશ થાય છે. રિવેલરી શેફ ડિયાન લેમે 2019માં ડેવિડ સિગલ સાથે પોપ-અપ નૂડલ બાર તરીકે સનશાઇન નૂડલ્સની શરૂઆત કરી હતી. મેનુમાં કુયતેવ નોમ પેન્હ અને નમ બનચોકનો સમાવેશ થતો હતો. ઈટર પોર્ટલેન્ડના જેક્સન-ગ્લાઈડનના જણાવ્યા અનુસાર પોપ-અપ સફળ રહ્યું હતું. રેવેલરીએ આઉટલેટને રેવેલરી નૂડલ બાર તરીકે રિબ્રાન્ડ કરવાની યોજના બનાવી હતી પરંતુ કોવિડ-19 રોગચાળા દરમિયાન 2020માં બંધ કરી દેવામાં આવી હતી. સનશાઇન નૂડલ્સ જુલાઈ 2020 થી જાન્યુઆરી 2021 સુધી નોર્થ પોર્ટલેન્ડના સાઇકિક બારમાં કાર્યરત હતી. કંબોડિયન મેનુમાં ફ્રેન્ચ-શૈલીના કડક શાકાહારી ટમેટા સાથે જોડણીવાળા નૂડલ્સ અને મેગી સીઝનીંગ સાથે મેઇટેક મશરૂમ રાગઆઉટ, તેમજ સમલર માચુ અને નાળિયેરના દૂધના ગ્લેઝ સાથે શેકેલા મકાઈનો સમાવેશ થતો હતો. સનશાઇન નૂડલ્સમાં બટાટા-ચીપ કચુંબર સાથે કોબીજ, વસાબી રાંચ ડ્રેસિંગ, કેન્ડીવાળા કાજુ અને ચિલી રેલેનો બન ચાઓ પણ પીરસવામાં આવે છે. પોપ-અપની રચના રોગચાળા દરમિયાન સામાજિક અંતર જાળવવા માટે કરવામાં આવી હતી. લેમે રેસ્ટોરન્ટમાં પેન્હ પાલ્સ નામની ડિનર પાર્ટીઓની શ્રેણીનું આયોજન કરવાનું શરૂ કર્યું. પોપ-અપ કામગીરીનું વિસ્તરણ કરવામાં આવ્યું હતું અને માર્ચ 2021 સુધી લંબાવવામાં આવી હતી. જેક્સન-ગ્લાઈડનના જણાવ્યા અનુસાર, સનશાઇન નૂડલનું ચૂનોની ચટણી સાથેનું તળેલું ચિકન "બ્રેકઆઉટ હિટ" બન્યું હતું. પોપ-અપ મૂળરૂપે લાંબા સમય સુધી ચાલવાનું નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું પરંતુ 24 ડિસેમ્બર, 2020 ના રોજ અસ્થાયી રૂપે સેવા સમાપ્ત થઈ ગઈ હતી, જેનો હેતુ માર્ચ 2021 માં કાયમી સ્થાન પર ફરીથી ખોલવાનો હતો. પોપ-આપે વેલેન્ટાઇન ડે ડિનરનું આયોજન કર્યું હતું. નવેમ્બર 2021 માં, સનશાઇન નૂડલ્સે તે જ વર્ષે 13 ડિસેમ્બરના રોજ સ્લેબટાઉનમાં ઈંટ અને મોર્ટાર રેસ્ટોરન્ટ તરીકે ફરીથી ખોલવાની યોજનાની જાહેરાત કરી હતી. રેસ્ટોરાંએ 2022માં બ્રંચ મેનુ શરૂ કર્યું હતું. ડિસેમ્બર 2022માં, લેમે 18 ડિસેમ્બરના રોજ સનશાઇન નૂડલ્સ કાયમી ધોરણે બંધ કરવાની અને સાન ફ્રાન્સિસ્કોમાં સ્થળાંતર કરવાની યોજનાની જાહેરાત કરી હતી. 2023 માં ફીલ ગુડના બીજા સ્થાનની સાથે આ જગ્યામાં સ્ટેક્ડ સેન્ડવિચ શોપ ફરી ખોલવાની યોજના છે. ઓગસ્ટ 2020માં સ્વાગત સમારંભમાં, વિલામેટ વીકે સાઇકિક બાર ખાતે પોપ-અપ વિશે કહ્યું હતું કેઃ "સનશાઇન નૂડલ્સ એક સ્પષ્ટ રીતે અસંસ્કારી છે, સમકાલીન કંબોડિયન ખોરાકને કોઈ વધુ ગંભીરતાથી લેતું નથી. મકાઈની ખીર એ શહેરની શ્રેષ્ઠ નવી મીઠાઈ માટે ઉમેદવાર છે, પરંતુ ચૂનો મરીની પાંખો બ્રેકઆઉટ હિટ છે-મસાલેદાર અને જટિલ, તેઓ બીયર અને કદાચ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સિવાય કશું ઇચ્છતા નથી. અખબારે સનશાઇન નૂડલ્સનો "2020માં ખોલવામાં આવેલી પાંચ મહાન નવી રેસ્ટોરન્ટ્સ" ની યાદીમાં પણ સમાવેશ કર્યો હતો. પોર્ટલેન્ડ મંથલીના કેથરિન ચેવ હેમિલ્ટને 2020ની શ્રેષ્ઠ નવી રેસ્ટોરન્ટ્સની ઝાંખીમાં સનશાઇન નૂડલ્સનો પણ સમાવેશ કર્યો હતો. મેગેઝિનની "2020 પોર્ટલેન્ડ ફૂડ હાઈલાઈટ રીલ" માટે, તેમણે લખ્યુંઃ "અમને સમકાલીન કંબોડિયન સ્થળ સનશાઇન નૂડલ્સ ખાતેના પેશિયો પણ ગમ્યા, જે પોર્ટલેન્ડની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ્સમાંની એક છે, જે ખાસ કરીને રોગચાળાની સલામતીની બાબતોને ધ્યાનમાં રાખીને ડિઝાઇન કરવામાં આવી હતી, જેમાં ડાન્સ ડાન્સ રિવોલ્યુશન-થીમ આધારિત તીર પગના ટ્રાફિકને નિર્દેશિત કરે છે અને કાર્ટૂન નૂડલ બાઉલ સામાજિક અંતર માર્કર્સ તરીકે સેવા આપે છે". 2022માં, તેણીએ ફિશ સોસ સ્પાઘેટ્ટી અને મીટબોલ્સને "4 નૂડલ ડીશ ટુ ઈટ નાઉ" ની યાદીમાં અને લે ક્વિક ફિક્સને મેગેઝિનની "ધ બેસ્ટ લોકલ સ્પોટ્સ ટુ સિપ એસ્પ્રેસો માર્ટિનિસ લાઇક એ '90s બોસ" ની યાદીમાં સામેલ કર્યા હતા. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ઓરેગોનમાં 2019 સંસ્થાઓ 2022 ઓરેગોન કંબોડિયન રેસ્ટોરાંમાં વિચ્છેદ કંબોડિયન-અમેરિકન સંસ્કૃતિ પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન નોર્થવેસ્ટ ડિસ્ટ્રિક્ટ, પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન રેસ્ટોરાંમાં એશિયન રેસ્ટોરાં 2022 માં વિચ્છેદ 2019 માં સ્થાપિત રેસ્ટોરાં