Fio Fio
ફિઓ ફિઓ એ નાઇજિરિયન ખોરાક છે જે દક્ષિણ-પૂર્વીય ભાગ માટે વિશિષ્ટ છે, સૂપને મુખ્ય ઘટકો તરીકે ગિની વટાણા અને કોકોયમ બનાવવામાં આવે છે. મૂળ ગિની વટાણાનું સૂપ દક્ષિણપૂર્વીય નાઇજિરીયામાંથી ઉદ્દભવે છે અને ઇનુગુ રાજ્યમાં લોકપ્રિય સ્થાનિક સ્વાદિષ્ટ વાનગી તરીકે યામ અથવા કોકોયમ સાથે ખાવામાં આવે છે. તે પામ તેલ, સૂકી માછલી અને ઉકપાકાની ઝાંખી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે ફિયો ફિયો બનાવવા માટેના અન્ય ઘટકોમાં સુગંધિત પાંદડાં, ક્રેફિશ, પામ તેલ અને ઉગ્બાનો સમાવેશ થાય છે. ગિની વટાણાને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે અને અચિચા (કોકોયમ પેસ્ટ) ની સાથે તળવામાં આવે છે. ઇગ્બો રાંધણકળાની યાદી આફ્રિકન રાંધણકળાની ગિનિ વટાણા સંદર્ભો નાઇજિરિયન રાંધણકળાની ઇગ્બો રાંધણકળાની યાદી પણ જુઓ.