Anaeromyces robustus
એનારોમાઇસીસ રોબસ્ટસ એ એક ફંગલ સુક્ષ્મસજીવો છે જે ગાય અને ઘેટાં જેવા ઘણા રુમિનન્ટ શાકાહારીઓના આંતરડાના રુમેનમાં રહે છે. અગાઉ તેમના ફ્લેગેલેટેડ ઝૂસ્પોર્સમાંથી પ્રોટોઝોઆ હોવાનું માનવામાં આવતું હતું, તેઓ બાયોમાસ ડિગ્રેડર છે અને પ્રાણી દ્વારા પીવામાં આવતા ખોરાકમાંથી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને છોડની સામગ્રીને તોડીને પ્રાણીને મદદ કરે છે. તેથી આ ફૂગ એનારોબિક છે અને ઓક્સિજન વિના રહે છે. આંતરડાના ફૂગની સંખ્યા માઇક્રોબાયોમમાં અન્ય સજીવો કરતા નાટકીય રીતે વધારે છે; જો કે, તેઓ રુમિનન્ટ્સ અને હિન્ડ-ગટ ફર્મેન્ટર્સમાં આંતરડાના માઇક્રોબાયોમના મહત્વપૂર્ણ સભ્યો છે અને પાચનમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. વર્ગીકરણ શરૂઆતમાં, આ ફૂગની પ્રજાતિને 2017 માં સાંતા બાર્બરા પ્રાણી સંગ્રહાલયમાં ઘેટાંના મળની સામગ્રીમાંથી અલગ કરવામાં આવી હતી. આ કેવી રીતે મળી આવ્યું તેની સાથે, તે નિયોકેલિમાસ્ટિગોમાઇકોટાના ક્રમમાં બંધબેસે છે કારણ કે આ ક્રમની તમામ પ્રજાતિઓ મોટા શાકાહારીઓના આંતરડાના રુમેનમાં રહે છે. વર્ણન એ. રોબસ્ટસ તેના લાંબા હાઇફલ સેગમેન્ટ્સ અને ફ્લેગેલેટેડ ઝૂસ્પોર્સમાંથી અલૈંગિક રીતે પ્રજનન કરવાની તેની ક્ષમતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. ઝૂસ્પોર્સના ઉત્પાદન સાથે, આ ફૂગનું જીવનચક્ર ફાયલમ ચિટ્રિડિઓમાઇકોટામાંથી ફૂગની પ્રજાતિઓનું ખૂબ જ પ્રતિનિધિ છે. આ ફૂગમાં પોલીસેન્ટ્રીક સ્પોરેંજીયાનો વિકાસ થાય છે કારણ કે ઘણા સ્પોરેંજીયાનો વિકાસ થેલસમાં થાય છે. આ સાથે, રાઇઝોઇડ્સ દ્વારા ઘણા પુનરાવર્તિત વિભાગો દ્વારા ન્યુક્લિયસની હિલચાલ પણ થાય છે. પર્યાવરણ અગાઉ જણાવ્યા મુજબ, આ ફૂગ પ્રાણીઓને છોડની સામગ્રીના પાચનમાં મદદ કરે છે. એ. રોબસ્ટસમાંથી ઉત્પન્ન થતા અમુક ઉત્સેચકો આંતરડાના રુમેનની અંદરના બેક્ટેરિયા અને અન્ય સજીવોની સરખામણીમાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ ઉત્સેચકીય પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે. અન્ય આંતરડાના બેક્ટેરિયા અને આર્કિયા, જોકે, એ. રોબસ્ટસ કાર્ય કરવાની રીત પર હકારાત્મક અસર કરી શકે છે. આર્કિયાની એક પ્રજાતિ છે, મિથેનોબેક્ટેરિયમ બ્રાયન્ટી, જે ફૂગના કાર્યને વધારે છે. ખાસ કરીને, આ આર્કિયા ફૂગના કેઝાઇમ ઉત્પાદનમાં વધારો કરીને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને તોડવાની ફૂગની ક્ષમતામાં વધારો કરે છે. જ્યારે હાનિકારક આંતરડાના બેક્ટેરિયાના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે રુમેન ફૂગ તેમની પોતાની એન્ટિબાયોટિક્સ ઉત્પન્ન કરવા માટે જાણીતી છે, જે નવી એન્ટિબાયોટિક્સના સંશ્લેષણમાં તેમને સંભવિત રીતે ઉપયોગી બનાવે છે. હોરિઝોન્ટલ જીન ટ્રાન્સફર (એચ. જી. ટી.) એ. રોબસ્ટસ જેવા ફંગલ રુમિનન્ટ્સ અને સમાન વાતાવરણમાં જોવા મળતા બેક્ટેરિયા વચ્ચે થયું હોવાનું માનવામાં આવે છે. આ જનીન સ્થાનાંતરણ દ્વારા, એવું માનવામાં આવે છે કે તેણે કેટલાક બાયોસિન્થેટિક જનીનો અપનાવ્યા છે જેનો ઉપયોગ ફૂગ ચોક્કસ બેક્ટેરિયામાંથી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સને તોડવા માટે કરે છે. એનારોબિક આંતરડાની ફૂગ સ્ટાયરિલપ્રોન નામનું સંયોજન બનાવી શકે છે જે સામાન્ય રીતે અન્ય મશરૂમ્સમાં જોવા મળે છે જેનો ઉપયોગ હર્બલ દવા માટે થઈ શકે છે. આ સંયોજન એન્ટીઑકિસડન્ટો સાથે સમાનતા ધરાવે છે જે ઘણા છોડમાં જોવા મળે છે. ભૌગોલિક વિતરણ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં દેશભરમાં ઘણા મોટા રુમિનન્ટ્સ અને હિન્ડ-ગટ ફર્મેન્ટર્સમાં જોવા મળે છે. એક સંદર્ભ જણાવે છે કે એ. રોબસ્ટસ અને અન્ય રુમિનોમાઇસીસ ઓક્લાહોમામાં ઘણી ગાયો અને બકરાઓના મળના નમૂનાઓમાં મળી આવ્યા હતા. અન્ય એક સંદર્ભ જણાવે છે કે સાંતા બાર્બરા પ્રાણીસંગ્રહાલયમાં ઘેટાંના મળના નમૂનાઓમાં ફૂગ મળી આવી છે. રુમેનમાં ભૂમિકા રુમેન માઇક્રોબાયોમનો મોટાભાગે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હોવા છતાં, આ આથો લાવવાના સ્થળની નાટકીય વિવિધતા હજુ પણ સંશોધન માટે પુષ્કળ જગ્યા છોડે છે. પશુઓ, ઘેટાં અને બકરા જેવા તેજસ્વી પ્રાણીઓમાં વિશિષ્ટ ચાર ચેમ્બરનું પેટ હોય છે, જેનો સૌથી મોટો ચેમ્બર રુમેન તરીકે ઓળખાય છે. આ રુમેન ઘણા બધા સુક્ષ્મસજીવો માટેનું ઘર છે જે તંતુમય પદાર્થોના ભંગાણ માટે જવાબદાર છે. આ સહજીવી સંબંધ જુગારીઓને છોડમાંથી પોષક તત્ત્વોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે જે અન્ય પ્રજાતિઓ પચાવવામાં અસમર્થ હોય છે. રુમેનની અંદર ઘણા બેક્ટેરિયલ સુક્ષ્મસજીવોની સરખામણીમાં એનારોમાઇસીસ રોબસ્ટસ પ્રમાણમાં ઓછી માત્રામાં જોવા મળે છે; જો કે, આ ફૂગ ઝાયલેનાઝના ઉત્પાદન દ્વારા રુમિનન્ટ પાચનમાં નોંધપાત્ર ભૂમિકા ભજવે છે તેવું દર્શાવવામાં આવ્યું છે. છોડના મોટા પ્રમાણમાં તેમની કોષ દિવાલોમાં હેમિસેલ્યુલોઝની અંદર ઝાયલાન તરીકે ઓળખાતું સંયોજન હોય છે. આ સંયોજન પ્રાણીઓ માટે કોષની અંદર પોષક તત્ત્વોનો ઉપયોગ કરવો મુશ્કેલ બનાવી શકે છે. એનારોમાઇસીસ રોબસ્ટસ દ્વારા ઉત્પાદિત ઝાયલેનેઝ, છોડના કોષની દિવાલોની અંદર ઝાયલેનને અસરકારક રીતે તોડી નાખવામાં સક્ષમ છે, જેનાથી ઝગમગતા પ્રાણીઓને તંતુમય ખોરાકમાં પોષક તત્ત્વોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી મળે છે. આ ફૂગ રુમિનન્ટ પાચનતંત્રના સભ્ય તરીકે સારી રીતે સ્થાપિત હોવા છતાં, તેના જીનોમિક્સ અથવા તે ઉત્પન્ન કરવા માટે જવાબદાર ગૌણ મેટાબોલાઇટ્સ વિશે એકદમ ઓછી માહિતી છે. કેટલાક સ્રોતોએ ધારણા કરી છે કે આ ફૂગ રુમેનની અંદર ચયાપચય ઉત્પન્ન કરે છે જે સુક્ષ્મસજીવોને એવા વાતાવરણમાં ટકી રહેવા માટે મદદ કરે છે જ્યાં તે મોટાભાગે બેક્ટેરિયાથી વધુ છે. બ્રેડ બનાવવામાં ઉપયોગ તાજેતરના અભ્યાસોએ બ્રેડ બનાવવામાં ફાળો આપનાર તરીકે એનારોમાઇસીસ રોબસ્ટસ માટે આશાસ્પદ સંભવિત અસરો દર્શાવી છે. ખાસ કરીને, ઝાયલેનેઝ ઉત્પન્ન કરતી ફૂગની અંદરના જનીનને ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં સંભવિત ઉપયોગ માટે પ્રયોગશાળામાં ઓળખવામાં આવ્યું છે. બેકિંગમાં ઉપયોગમાં લેવાતા લોટમાં આ જનીનની રજૂઆત બ્રેડને નરમ અને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવીને તેની અપીલમાં સુધારો કરતી હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે. ફૂગ દ્વારા જરૂરી આથો લાવવાનું તાપમાન યીસ્ટ દ્વારા જરૂરી તાપમાન સાથે નજીકથી મેળ ખાય છે, જે બ્રેડનો અન્ય એક સામાન્ય ઘટક છે, જે ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં તેના ઉપયોગને વધુ મજબૂત બનાવી શકે છે. સંદર્ભો 2016માં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના નિયોકેલિમાસ્ટિગોમાઇકોટા ફૂગના અપેક્ષિત ટી. એન. સી. સંરક્ષણ દરજ્જા વગરના ફૂગનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું હતું