Isabel Pearl
ઇસાબેલ પર્લ, અથવા ફક્ત ઇસાબેલ, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઓરેગોનના પર્લ જિલ્લાના પોર્ટલેન્ડમાં આવેલી લેટિન-એશિયન ફ્યુઝન રેસ્ટોરન્ટ હતી. વર્ણન રસોઇયા-માલિક ઇસાબેલ ક્રુઝના નામ પરથી નામ આપવામાં આવ્યું, ઇસાબેલ પર્લ ઉત્તરપશ્ચિમ પોર્ટલેન્ડના પર્લ જિલ્લામાં 10મા અને ફ્લેન્ડર્સના આંતરછેદ પર સ્થિત હતું. રેસ્ટોરન્ટ એક કૉન્ડોમિનિયમ સાથે જોડાયેલું હતું. ફ્રોમરે ઇસાબેલ પર્લને "મોટી, સર્જનાત્મક" નાસ્તો ઓફર કરતી "રેસ્ટોરન્ટની કાચની દિવાલોવાળી રત્ન-પેટી" તરીકે વર્ણવ્યું હતું. પોર્ટલેન્ડ મંથલીએ ઇસાબેલ પર્લને "લેટિન-એશિયન ફ્યુઝન એક સ્પષ્ટ રીતે બોક્સવાળી ઇમારતમાં કરવામાં આવ્યું" તરીકે વર્ણવ્યું હતું અને કહ્યું હતું કે રેસ્ટોરન્ટ "મજબૂત બ્રંચ અને દુષ્ટ લોહીના નારંગી મિમોસા માટે શ્રેષ્ઠ રીતે જાણીતું હતું". ધ ઓરેગોનિયનના માઈકલ રસેલે જણાવ્યું હતું કે ઇસાબેલ પર્લ સાન ડિએગો સ્થિત સાંકળનો ભાગ હતો અને મેનુને લેટિન-એશિયન ફ્યુઝન તરીકે પણ વર્ણવ્યું હતું. નાળિયેરની ફ્રેન્ચ પેસ્ટને રાસ્પબેરી પુરી સાથે પીરસવામાં આવી હતી. ઓમર સ્પેશ્યલે ઇંડાનો સફેદ ભાગ, ચીઝ, લીલી ડુંગળી, ટામેટાં, શેકેલા ચિકન અને મશરૂમ્સ ભભરાવ્યા હતા અને તેને બ્રાઉન ચોખા અને એવોકાડો, સિલાન્ટ્રો અને ચૂનોથી બનેલી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવતો હતો. એવોકાડોમાં કાળા કઠોળ, ચીઝ, જલાપેનોસ અને રોઝમેરી બટાટા હતા. મેનુમાં રોસ્ટ બીફ હેશનો પણ સમાવેશ થતો હતો. હેપ્પી અવર મેનૂમાં ડ્રાફ્ટ બિયર, કોકટેલ અને ચોખા અને કઠોળના નાના બાઉલનો સમાવેશ થતો હતો. 1859 મેગેઝિનના કેવિન મેક્સના જણાવ્યા અનુસાર, રેસ્ટોરાંએ સેન્ડીમાં તેના ખેતરમાંથી "શક્ય તેટલી વધુ ઉપજ" નો ઉપયોગ કર્યો હતો. ઇસાબેલ પર્લ પાસે ક્રુઝનું પોસ્ટર અને તેની રસોઈની પુસ્તકો વેચાણ માટે હતી. 2012 માં, એલિઝાબેથ લોફ્ટ્સ કોન્ડોમિનિયમ ઓનર્સ એસોસિએશને રેસ્ટોરન્ટની પેરેન્ટ કંપની ઇસાબેલ એલએલસી સામે મુલ્ટનોમા કાઉન્ટી સર્કિટ કોર્ટમાં દાવો દાખલ કર્યો હતો. એસોસિએશને બાકી નીકળતી રકમ ઉપરાંત "આકારણી, વિલંબ ફી અને અન્ય શુલ્ક" માં $3,748.83 ની માંગ કરી હતી. સ્વાગત પોર્ટલેન્ડની શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સની ઝાંખીમાં, ફ્રોમરે નાળિયેર ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ અથવા પેસ્ટો સ્ક્રેમ્બલની ભલામણ કરી હતી. 1859ના કેવિન મેક્સે પણ નાળિયેર ફ્રેન્ચ ટોસ્ટની ભલામણ કરી હતી. વિલામેટ વીક માઇક થેલિને જણાવ્યું હતું કે ઇસાબેલ પર્લે ક્રુઝની "કેલિફોર્નિયા એશિયન-લેટિન ફ્યુઝનની પોતાની બ્રાન્ડ" ને "માઇકલ ડુકાકિસની જેમ અદ્યતન" રજૂઆત સાથે પ્રદર્શિત કરી હતી. તેમણે લખ્યું, "એક પેટર્ન હોય તેવું લાગે છેઃ રંગ અને સારી ચરબી માટે એવોકાડો, ફાઇબર માટે કાળા કઠોળ, ઝિંગ માટે ટામેટાં, સ્વાદ માટે રોઝમેરી; બધા મેનુ પર સીધા 'ચીઝ' તરીકે ઓળખાય છે તેનાથી જોડાયેલા છે-એકલા નાસ્તાના મેનૂ પર સાત વખત". 2007 માં, થેલિને અભિપ્રાય આપ્યો હતો કે, "ભાડું ન તો નવીન છે અને ન તો યાદગાર છે, પરંતુ ઇસાબેલ પર્લ ડિસ્ટ્રિક્ટને અન્ય તંદુરસ્ત નાસ્તો અને બપોરના ભોજનનો વિકલ્પ પ્રદાન કરે છે. અને પડોશીઓનો પ્રતિસાદ અત્યાર સુધી સારો રહ્યો છે". તેમણે કહ્યું કે નારંગીના રસ સિવાય વિકલ્પો "સારી કિંમતના" હતા, અને લખ્યું, "આજના પર્લમાં-જ્યાં મને ખાતરી છે કે વ્યક્તિગત પ્રશિક્ષકોની સંખ્યા આ દિવસોમાં કામ કરતા કલાકારો કરતાં વધારે છે-ઇસાબેલ ખૂબ સારું પ્રદર્શન કરી શકે છે". મૂન પોર્ટલેન્ડમાં, હોલીના મેકકોલોમે લખ્યું, "કેલિફોર્નિયા સ્થિત રસોઇયા અને આ નાના પર્લ ડિસ્ટ્રિક્ટ ફ્યુઝન કાફેના માલિક ઇસાબેલ ક્રુઝ, પ્યુઅર્ટો રિકન, ક્યુબન, મેક્સીકન, જાપાનીઝ અને થાઈ રસોઈમાંથી પ્રભાવ મેળવે છે. જ્યારે કાર્નિટાસની સાથે લેટીસ રેપ્સ અને એડામેમ વિચિત્ર લાગે છે, ક્રૂઝ તેને કામ કરવા માટે વ્યવસ્થા કરે છે. તેણીનું ભોજન સ્પા ફૂડ જેવું જ છે-ભવ્ય, રંગબેરંગી અને ઘણીવાર તમારા માટે ખૂબ સારું હોય છે. મેકકોલોમે ભલામણ કરી, "ક્રુઝની સિગ્નેચર ક્રિસ્પી ડ્રેગન પોટેટોઝને નાસ્તામાં ઇંડા અને બેકન સાથે અથવા ઍપ્ટાઈઝર તરીકે ઓર્ડર કરો. રાત્રિભોજન માટે, મોટા બાઉલ્સ હંમેશા વિશ્વસનીય હોય છે. મેનુ પણ એક યોગ્ય ખુશ કલાક સમાવેશ થાય છે, પરંતુ નાસ્તો અને બપોરના ભોજનની તકોમાંનુ હજુ પણ વધુ વ્યાપક છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની નિષ્ક્રિય રેસ્ટોરન્ટ્સની યાદી પણ જુઓ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં ઝોમેટોમાં ઇસાબેલની નિષ્ક્રિય એશિયન રેસ્ટોરન્ટ્સ પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન ફ્યુઝન રાંધણકળામાં નિષ્ક્રિય લેટિન અમેરિકન રેસ્ટોરન્ટ્સ પર્લ ડિસ્ટ્રિક્ટ, પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન