Killeen Farmhouse Cheese
કિલીન ફાર્મહાઉસ ચીઝ એ એક નાનું ફાર્મહાઉસ ચીઝ ઉત્પાદક છે જે આયર્લેન્ડના પોર્ટુમના કાઉન્ટી ગાલવે નજીક શેનોન નદીના કિનારે આવેલા ખેતરમાં આવેલું છે. કિલીન ફાર્મહાઉસ ચીઝની શરૂઆત 2004માં મેરિયન રોલેવેલ્ડ દ્વારા કાઉન્ટી ગાલવેમાં પોર્ટુમ્ના બહાર લોફ ડર્ગના ઉત્તરીય કિનારે એક ખેતરમાં કરવામાં આવી હતી. રોલેવેલ્ડે તેના મૂળ નેધરલેન્ડ્સમાં ચીઝ બનાવવાની તાલીમ લીધી હતી પરંતુ તેને ચીઝ બનાવવાનો કોઈ વ્યક્તિગત અનુભવ નહોતો. તેમણે સૌપ્રથમ ઓર્ડર કરવા માટે વ્યક્તિગત ચીઝના પૈડાં બનાવવાનું શરૂ કર્યું અને લગભગ 40 બકરાઓના પોતાના ટોળામાંથી બકરાઓના દૂધમાંથી અને પાડોશીના ટોળામાંથી ગાયના દૂધમાંથી બનાવેલા ગૌડા ચીઝની શૈલી પર સ્થાયી થયા. રોલેવેલ્ડ તેના સાનેન બકરાના ટોળામાંથી દૂધનો ઉપયોગ કરે છે, જે સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં લોકપ્રિય જાતિ છે. આજે, રોલેવેલ્ડ પાસે લગભગ 200 બકરાનું ટોળું છે. ઉત્પાદનો કિલીન બકરી ગૌડા 5 કિલો વ્હીલ્સમાં પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ બકરાના દૂધથી બનાવવામાં આવે છે અને 2 થી 12 મહિનાની વચ્ચે પરિપક્વ થાય છે કિલીન ગાય ગૌડા 5 કિલો વ્હીલ્સમાં પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ ગાયના દૂધથી બનાવવામાં આવે છે અને 2 થી 12 મહિનાની વચ્ચે પરિપક્વ થાય છે એવોર્ડ કિલીન ફાર્મહાઉસ ચીઝ આયર્લેન્ડના સૌથી સફળ ચીઝ ઉત્પાદકોમાંની એક છે અને તેણે અનેક પ્રસંગોએ આઇરિશ ચીઝ એવોર્ડ્સમાં "સુપ્રીમ ચેમ્પિયન" નું બિરુદ અને બ્રિટિશ ચીઝ એવોર્ડ્સ અને વર્લ્ડ ચીઝ એવોર્ડ્સમાં સુવર્ણ ચંદ્રકો સહિત ઘણા પ્રતિષ્ઠિત પુરસ્કારો જીત્યા છે. 2011 બ્રિટિશ ચીઝ એવોર્ડ્સ-બેસ્ટ બકરી ચીઝ 2011 આઇરિશ ચીઝ એવોર્ડ્સ-સુપ્રીમ ચેમ્પિયન 2011 વર્લ્ડ ચીઝ એવોર્ડ્સ-બેસ્ટ આઇરિશ અને "સુપર ગોલ્ડ" 2012 બ્રિટિશ ચીઝ એવોર્ડ્સ-બેસ્ટ આઇરિશ ચીઝ, બેસ્ટ મોડર્ન બ્રિટિશ 2014 આઇરિશ ચીઝ એવોર્ડ્સ-સુપ્રીમ ચેમ્પિયન 2014 બ્રિટિશ ચીઝ એવોર્ડ્સ-બેસ્ટ બકરી ચીઝ 2016 બ્રિટિશ ચીઝ એવોર્ડ્સ-ગોલ્ડ મેડલ અને બ્રોન્ઝ મેડલ 2018 બ્રિટિશ ચીઝ એવોર્ડ્સ-બેસ્ટ મોડર્ન બ્રિટિશ ચીઝ 2019 આઇરિશ ચીઝ એવોર્ડ્સ-સુપ્રીમ ચેમ્પિયન 2019 વર્લ્ડ ચીઝ એવોર્ડ્સ-ગોલ્ડ મેડલ જુઓ બકરીના દૂધની ચીઝની સૂચિ પણ જુઓ સંદર્ભો બાહ્ય લિંક્સ આયર્લેન્ડ ચીઝ ઉત્પાદકોની કિલીન ફાર્મહાઉસ ચીઝ ડેરી પ્રોડક્ટ્સ કંપનીઓની સત્તાવાર વેબસાઇટ