Grace Young (author)
ગ્રેસ યંગ એક અમેરિકન રસોઈ પુસ્તક લેખક, કાર્યકર્તા અને ખાદ્ય ઇતિહાસકાર છે જે ચાઇનીઝ રાંધણકળા અને વોક રસોઈમાં વિશેષતા ધરાવે છે. તેણીને તેણીની રાંધણ સિદ્ધિઓ માટે 2022માં ધ જુલિયા ચાઇલ્ડ ફાઉન્ડેશન ફોર ગેસ્ટ્રોનોમી એન્ડ ધ ક્યુલિનરી આર્ટ્સ તરફથી જુલિયા ચાઇલ્ડ એવોર્ડ અને જેમ્સ બીઅર્ડ ફાઉન્ડેશન તરફથી જેમ્સ બીઅર્ડ હ્યુમેનિટેરિયન ઓફ ધ યર એવોર્ડ મળ્યો હતો. યંગે અમેરિકન ચાઇનીઝ રાંધણકળા પર કેન્દ્રિત રસોઈ પુસ્તકો લખ્યા છે, જેમાં તેમના પુસ્તકો ધ વિઝ્ડમ ઓફ ધ ચાઇનીઝ કિચન અને ધ બ્રીથ ઓફ અ વોક નવા પેઢીના રસોઈયાઓ માટે ચાઇનીઝ વોકના ઉપયોગને પ્રકાશિત કરવામાં પ્રભાવશાળી છે. બંને પુસ્તકોએ ઇન્ટરનેશનલ એસોસિએશન ઑફ ક્યુલિનરી પ્રોફેશનલ્સ તરફથી શ્રેષ્ઠ આંતરરાષ્ટ્રીય કુકબુક એવોર્ડ જીત્યો છે. પ્રારંભિક જીવન અને કારકિર્દી યંગ સાન ફ્રાન્સિસ્કો, કેલિફોર્નિયામાં ઉછર્યા હતા. તેણી જુલિયા ચાઇલ્ડને તેની એક પ્રેરણા તરીકે શ્રેય આપે છે, "હું ચાઇનીઝ રસોઈ માટે તે જ કરવા માંગતી હતી જે જુલિયા ચાઈલે ફ્રેન્ચ રસોઈ માટે કર્યું હતું". કોલેજ પછી, તેમણે ટાઇમ લાઇફ બુક્સ માટે તેમની ટેસ્ટ કિચન ડિરેક્ટર અને 40 થી વધુ રસોઈ પુસ્તકો માટે ફૂડ ફોટોગ્રાફીના ડિરેક્ટર તરીકે કામ કર્યું હતું. સક્રિયતાવાદ કોવિડ-19 રોગચાળા દરમિયાન, યંગે સમગ્ર યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઐતિહાસિક ચાઇનાટાઉનની જાળવણી તેમજ એશિયન અમેરિકનો સામે હિંસા અંગે જાગૃતિ લાવવાની હિમાયત કરી હતી. 2020 માં, જ્યારે ન્યુ યોર્ક સિટીના મેયર બિલ ડી બ્લાસિયો શહેર-વ્યાપી લોકડાઉન પર વિચાર કરી રહ્યા હતા, ત્યારે તેમણે ફિલ્મ નિર્માતા ડેન આહન સાથે "કોરોનાવાયરસઃ ચાઇનાટાઉન સ્ટોરીઝ" નામના પ્રોજેક્ટમાં ન્યુ યોર્ક સિટીના મેનહટનમાં ચાઇનાટાઉન પરની અસરનું દસ્તાવેજીકરણ કર્યું હતું. 2021 માં, તેણીએ ન્યૂ યોર્ક બિન-નફાકારક વેલકમ ટુ ચાઇનાટાઉન સાથે ગ્રેસ યંગ સપોર્ટ ચાઇનાટાઉન ફંડ શરૂ કર્યું, $40,000 એકત્ર કર્યા. આ ભંડોળ ખાદ્ય અસુરક્ષાથી પીડાતા લોકોને ભોજન પૂરું પાડવા માટે સ્થાપિત ચાઇનાટાઉન રેસ્ટોરાં હોપ લી, હોપ કી, વો હોપ અપસ્ટેર્સ અને વો હોપ ડાઉનસ્ટેર્સમાં ગયું હતું. તેણીએ કહ્યું કે તે $50,000 જુલિયા ચાઇલ્ડ એવોર્ડ પુરસ્કાર બિન-નફાકારક સંસ્થાઓને દાન કરી રહી છે જે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ચાઇનાટાઉનને ટેકો આપે છે. પ્રકાશનો ધ વિઝ્ડમ ઓફ ધ ચાઇનીઝ કિચનઃ ક્લાસિક ફેમિલી રેસીપીઝ ફોર સેલિબ્રેશન એન્ડ હીલિંગ, સિમોન એન્ડ શુસ્ટર (1999) ધ બ્રીથ ઓફ અ વોક, સિમોન શુસ્ટર (2004) સ્ટિર-ફ્રાઈંગ ટુ ધ સ્કાય 'સ એજઃ ધ અલ્ટીમેટ ગાઇડ ટુ માસ્ટરી, વિથ ઓથેંટિક રેસીપીઝ એન્ડ સ્ટોરીઝ (2010) સંદર્ભો બાહ્ય લિંક્સ યાંગ ચાઉ ફ્રાઇડ રાઇસ રેસીપી ફ્રોમ ધ ટુડે શો કોરોનાવાયરસઃ ચાઇનાટાઉન સ્ટોરીઝ લિવિંગ પીપલ અમેરિકન કુકબુક લેખકો અમેરિકન ફૂડ લેખકો મહિલા કુકબુક લેખકો જેમ્સ બિયર્ડ ફાઉન્ડેશન એવોર્ડ વિજેતાઓ એશિયન અમેરિકન શેફ્સ જન્મ વર્ષ ગુમ થયેલ (જીવંત લોકો)