Dalmunach distillery
ડાલમુનાચ ડિસ્ટિલરી એ સ્કોચ વ્હિસ્કી ડિસ્ટિલરી છે જે સ્પાઇસાઇડના વ્હિસ્કી પ્રદેશમાં કેરોનમાં સ્થિત છે. આ ડિસ્ટિલરી ચિવાસ રીગલ મિશ્રણો માટે બનાવવામાં આવી હતી અને તેની માલિકી પેરનોડ રિકાર્ડ જૂથની પેટાકંપની ચિવાસ બ્રધર્સની હતી. પાણીનો સ્ત્રોત નજીકના બેલિનોમ બર્નમાંથી આવે છે, જે મન્નોચ હિલ્સમાં ઉદ્દભવે છે. ડિસ્ટિલરીનું નામ સ્પી નદી પરના નજીકના પૂલ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે. આ ડિસ્ટિલરી આ પ્રદેશમાં લાંબા અંતરના ફૂટપાથ, સ્પાઇસાઇડ વે અને મોરે વેની બાજુમાં સ્થિત છે. નવી ડિસ્ટિલરી પર ઈતિહાસ રચવાનું કામ 2012માં શરૂ થયું હતું. નવી આસવણી જૂની શાહી આસવણીના ભૂતપૂર્વ સ્થળનો એક ભાગ ધરાવે છે. સ્કોટલેન્ડના પ્રથમ મંત્રી નિકોલા સ્ટર્જન દ્વારા 2015માં આ ડિસ્ટિલરી સત્તાવાર રીતે ખોલવામાં આવી હતી. ડિસ્ટિલરીની કિંમત 25 મિલિયન પાઉન્ડ છે અને તેમાં આધુનિક ડિઝાઇનનો સમાવેશ થાય છે જેણે 2015માં સ્કોટલેન્ડ માટે રોયલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ બ્રિટીશ આર્કિટેક્ટ્સ એવોર્ડ જીત્યો હતો. આ ડિઝાઇન જવના ઢગલાના આકારથી પ્રેરિત હોવાનું કહેવાય છે. આ નિસ્યંદનની રચના નવીનીકરણીય ઉર્જા સ્રોતોનો ઉપયોગ કરીને ઉર્જા કાર્યક્ષમ બનાવવા માટે કરવામાં આવી હતી. વર્ષ 2019માં સાંસદ થેરેસા વિલિયર્સે પર્યાવરણ સચિવ તરીકે સેવા આપતા ડિસ્ટિલરીની મુલાકાત લીધી હતી. 2021 માં, સાંસદ ડગ્લાસ રોસે સ્કોટિશ કન્ઝર્વેટિવ્સના નેતા તરીકે સેવા આપતી વખતે ડિસ્ટિલરીની મુલાકાત લીધી હતી. વ્હિસ્કી ડિસ્ટિલરી ઉત્પાદનનો મોટાભાગનો ઉપયોગ ચિવાસ રીગલ માટે મિશ્રણમાં ઘટક તરીકે થાય છે. ડિસ્ટિલરીની પ્રથમ સિંગલ માલ્ટ બોટલિંગ 2019 માં હતી, જેમાં 4 વર્ષ જૂની સિંગલ કાસ્ક બોટલિંગ રજૂ કરવામાં આવી હતી. સુવિધાઓ ડિસ્ટિલરી સ્કોટલેન્ડની સૌથી મોટી ડિસ્ટિલરીમાંની એક છે. આ ડિસ્ટિલરીમાં 12 ટનની બ્રિગ્સ ફુલ લૉટર મેશ ટ્યુન છે. તેમાં 16 સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ વોશબેક્સ અને આઠ પોટ સ્ટિલ્સ છે. સ્પિરિટ સ્ટિલ્સમાં ડુંગળીનો આકાર હોય છે જે નજીકના ભૂતપૂર્વ શાહી આસવણીને માન આપે છે. આ ડિસ્ટિલરીની ક્ષમતા 10 મિલિયન લિટરની છે. સંદર્ભો સ્કોટલેન્ડમાં ડિસ્ટિલરીઝ પેર્નોડ રિકાર્ડ સ્કોટિશ માલ્ટ વ્હિસ્કી