Dan wake
ડેનવેક, જેને બીન ડમ્પલિંગ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે નાઇજિરીયાના ઉત્તરીય ભાગમાંથી બાફેલા તુવેરના લોટની ડમ્પલિંગની વાનગી છે. તેનો પોતાનો સ્વાદ ઓછો હોય છે અને તેને સામાન્ય રીતે ચટણી, ઇંડા, શાકભાજી અથવા મરચાંથી શણગારવામાં આવે છે. મૂળ ડેન વેકનો ઉદ્દભવ નાઇજરમાં થયો હતો અને ત્યારથી તે ઉત્તર નાઇજિરીયાના હૌસા-ભાષી વિસ્તારમાં ફેલાયો છે. ઝાંખી ડેનવેક એક જાડી પેસ્ટ બનાવવા માટે પાણી સાથે તુવેર, કુકુ (બાઓબાબ પાવડર) અને પોટાશને ભેળવીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ડમ્પલિંગમાં બને છે અને ઉકાળવામાં આવે છે. ડમ્પલિંગને સામાન્ય રીતે તળેલા શાકભાજી, તેલ, મેગી ચટણી, બાફેલા ઇંડા, યાજી (કેયેન મરી) અથવા સુયા મરીથી શણગારવામાં આવે છે. હૌસા રાંધણકળાના સંદર્ભો પણ જુઓ નાઇજિરિયન રાંધણકળાની કઠોળની વાનગીઓ હૌસા રાંધણકળાની