Food and drink industry of Wales
વેલ્સનો ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગ વેલ્શ અર્થતંત્રનું ક્ષેત્ર છે જેમાં ખાદ્ય અને હળવા પીણા કંપનીઓ તેમજ વેલ્સમાં નિસ્યંદન અને શરાબખાનાનો સમાવેશ થાય છે. વેલ્સમાં ખાદ્ય અને પીણા ક્ષેત્રને પ્રાથમિક આર્થિક ક્ષેત્ર તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યું છે. તેમાં 170,000 લોકો સામેલ છે જે 17.3 અબજ પાઉન્ડના કુલ વેચાણમાં યોગદાન આપે છે. આલ્કોહોલ બોસ બ્રુઇંગ એ સ્વાનસી, સાઉથ વેલ્સમાં એક ક્રાફ્ટ બ્રુઅરી છે, જેની સ્થાપના પતિ અને પત્ની સારાહ અને રોય એલ્કિન દ્વારા 2014માં કરવામાં આવી હતી. મે 2015માં આ શરાબખાનાને સોસાયટી ઓફ ઇન્ડિપેન્ડન્ટ બ્રુઅર્સ ગોલ્ડ એવોર્ડ મળ્યો હતો અને 2019માં તેના મજબૂત દેખાવ માટે તેને CAMRAનો ચેમ્પિયન બીયર ઓફ વેલ્સ એવોર્ડ એનાયત કરવામાં આવ્યો હતો. બ્રેગી નેન્ટ બ્રેગી નેન્ટ એ નોર્થ વેલ્સના લેનરોસ્ટ નગર નજીક આવેલું એક એલ બ્રુઅરી છે. બ્રુઅરી કાસ્ક અને બોટલ-કન્ડિશન્ડ એલિસનું ઉત્પાદન કરે છે, અને કોનવી શહેરમાં એલ્બિયન એલે હાઉસનું સંયુક્ત રીતે સંચાલન કરતી ચાર નોર્થ વેલ્સ બ્રુઅરીઝમાંની એક છે. બ્રેગી નેન્ટ નામ નદી અથવા સ્ટ્રીમ બ્રુઅરી માટે વેલ્શ છે. બ્રેગી નેન્ટની ડાર્ક એલ મ્વન્સી નેલને સીએએમઆરએની 2010ની ચેમ્પિયન બીયર ઓફ વેલ્સ સ્પર્ધામાં રજત પદક એનાયત કરવામાં આવ્યો હતો. બ્રુઅરીએ કેપેલ ક્યુરિગમાં નજીકના પ્લાસ વાય બ્રેનિન પર્વતારોહણ કેન્દ્ર માટે પણ એક એલનું ઉત્પાદન કર્યું છે. બ્રેઇન્સ બ્રેઇન્સ એ કાર્ડિફ, વેલ્સમાં સ્થિત એક પ્રાદેશિક શરાબખાનું છે. તેની સ્થાપના 1882માં સેમ્યુઅલ આર્થર બ્રેઇન દ્વારા કરવામાં આવી હતી. કંપની સાઉથ વેલ્સ (ખાસ કરીને કાર્ડિફમાં), મિડ વેલ્સ અને વેસ્ટ કન્ટ્રીમાં 250થી વધુ પબને નિયંત્રિત કરે છે. કંપનીએ 1997માં લેનેલીમાં ક્રાઉન બકલે બ્રુઅરી અને 1999માં હેનકોકની બ્રુઅરીનો કબજો લીધો હતો. 2000 માં, બ્રેઇન્સ કાર્ડિફ સેન્ટ્રલ રેલ્વે સ્ટેશનની દક્ષિણે ભૂતપૂર્વ હેનકોકની બ્રુઅરીમાં રહેવા ગયા. કાર્ડિફ શહેરના કેન્દ્રમાં આવેલી ઓલ્ડ બ્રુઅરીને આધુનિક બાર અને રેસ્ટોરન્ટ સંકુલમાં વિકસાવવામાં આવી છે. કંપની બ્રેઇન્સ, બકલે અને હેનકોકના નામ હેઠળ બિયરની શ્રેણીનું ઉત્પાદન કરે છે. તેમની માર્કેટિંગ વ્યૂહરચનાના ભાગરૂપે, બ્રેઇન્સ વેલ્સ રાષ્ટ્રીય રગ્બી યુનિયન ટીમ અને ક્રુસેડર્સ રગ્બી લીગ ટીમ માટે શર્ટ સ્પોન્સરશિપનો ઉપયોગ કરે છે. તે ખાનગી ક્ષેત્રની સૌથી મોટી નોકરીદાતા કાર્ડિફ બ્રુઅર અને પબ માલિક બ્રેઇન્સ બ્રુઅરી છે, જે લગભગ 1,800 લોકોને રોજગારી આપે છે. ઇવાન ઇવાન્સ ઇવાન ઇવાન્સ લૅન્ડેલો, કાર્માર્થેનશાયરમાં એક શરાબખાનું છે, Wales.The શરાબખાનાની સ્થાપના 2004માં સિમોન બકલે દ્વારા કરવામાં આવી હતી. 2014 માં બ્રુઅરી કંપની ઇવાન-ઇવાન્સ ગ્રુપ લિમિટેડ તરીકે સામેલ થઈ અને લંડનમાં કાસ્ક એલની બ્રુઅર પોર્ટર સ્ટ્રીટ બ્રુઇંગ કંપની શરૂ કરી. ફેલિનફોએલ બ્રુઅરી એ વેલ્સના કાર્માર્થેનશાયરના લાનેલી નજીક ફેલિનફોએલ ગામમાં સ્થિત એક બ્રુઅરી છે. હાલની શરાબખાનાની ઇમારત 1878ની છે (તેના દક્ષિણ મુખ પરની તારીખની તકતી અનુસાર), જેનું નિર્માણ સ્થાનિક ધર્મશાળા (અને લોખંડ અને ટીનપ્લેટના કામોના માલિક) ડેવિડ જ્હોન દ્વારા કરવામાં આવ્યું હતું. આ શરાબખાનામાં પચાસ લોકોને રોજગારી મળી હતી અને આસપાસના જિલ્લાઓમાં તેનું બજાર વિસ્તર્યું હતું. જ્હોનની નિવૃત્તિ પછી તેમના પુત્રોએ આ વ્યવસાય સંભાળ્યો અને 1906માં તે મર્યાદિત કંપની તરીકે નોંધાયેલી હતી. 1920ના દાયકામાં કંપનીનું સંચાલન જ્હોનની પુત્રી મેરી એની લુઈસ દ્વારા કરવામાં આવતું હતું, જે એક પ્રચંડ મહિલા હતી જે હંમેશા મોટી લાકડી વહન કરતી હતી. 1935માં ફેલિનફોએલ કેનમાં બીયરનું ઉત્પાદન કરનારી યુકેની પ્રથમ શરાબખાનું (અને યુરોપની પ્રથમ શરાબખાનામાંથી એક) બની હતી. હર્નસ બ્રુઇંગ કંપની લિમિટેડ (ટોમોસ વોટકિન) ધ હર્નસ બ્રુઇંગ કંપની લિમિટેડ એ સ્વાનસી, વેલ્સ, યુનાઇટેડ કિંગડમ સ્થિત પીણાં અને શરાબ બનાવતી કંપની છે. વેલ્સમાં હર્ન્સ અનેક પબ ધરાવે છે. તેણે 2002માં ટોમોસ વોટકિન શ્રેણીની બિયર હસ્તગત કરી હતી. પેન્ડેરિન પેન્ડેરિન વેલ્સના બ્રેકોન બીકોન્સ નેશનલ પાર્કમાં તેમની ડિસ્ટિલરીમાં સિંગલ માલ્ટ વ્હિસ્કી અને સ્પિરિટનું ઉત્પાદન કરે છે. ટિની રેબેલ ટિની રેબેલ બિયર કાસ્ક, કેગ, બોટલ અને કેનમાં ઉપલબ્ધ છે. આ કંપની તેના સી. ડબલ્યુ. ટી. સી. (બુચ સાથે જોડણી અને વેલ્શમાં તેનો અર્થ "આલિંગન" થાય છે) માટે જાણીતી છે, જેણે 2015માં તેના કાસ્ક એલે ફોર્મેટમાં બ્રિટનની સર્વોચ્ચ સર્વોચ્ચ ચેમ્પિયન બીયર જીતી હતી. દરેક પેકેજની મુખ્ય શ્રેણીઓ આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ હોય છે, જેમાં વિશેષ અને મોસમી સમયાંતરે રજૂ કરવામાં આવે છે. 2016માં, ટિની રિબેલે 30 નવી બિયર રજૂ કરી હતી. કંપનીના બિયર સમગ્ર યુકેમાં વેચાય છે, જેમાં પસંદગીના ઉત્પાદનો સુપરમાર્કેટ કો-ઑપ અને માર્ક્સ એન્ડ સ્પેન્સરની વેલ્શ શાખાઓમાં ઉપલબ્ધ છે. કંપનીના લગભગ 15 ટકા બીયરની નિકાસ થાય છે, જેમાં ઓસ્ટ્રેલિયા, જાપાન, નોર્વે અને સ્વીડન સૌથી મોટા વિદેશી બજારો છે. ટ્યુડર બ્રુઅરી એ લેનહિલેથ, બ્લેનાઉ ગ્વેંટ, વેલ્સમાં આવેલી એક માઇક્રો બ્રુઅરી છે. 2016 માં, કંપનીના બ્લેક રોક એલેએ ચેમ્પિયન બીયર ઓફ વેલ્સ માટે CAMRA એવોર્ડ જીત્યો હતો. રેક્સહામ લેગર એ ઉત્તર-પૂર્વ વેલ્સના રેક્સહામમાં આવેલી એક શરાબની દુકાન છે, જેણે 120 વર્ષથી વધુ સમયથી આલ્કોહોલિક પીણાંનું ઉત્પાદન કર્યું છે. 2000 માં મૂળ બંધ થયા પછી, 2011 માં રેક્સહામના મધ્યમાં એક નવી હાઇ-ટેક બ્રુઅરી ખોલવામાં આવી હતી. મૂળ શરાબખાનાને 2002 અને 2003ની વચ્ચે તોડી પાડવામાં આવી હતી. માત્ર ઐતિહાસિક ઈમારત જેમાં બિયારણ બનાવવાનું શરૂ થયું હતું તે હજુ પણ બાકી છે. રેક્સહામ લેગરે 29 ઓક્ટોબર 2011ના રોજ બેંગોર-ઓન-ડી, રેક્સહામની બક હાઉસ હોટેલમાં પુનરાગમન કર્યું હતું. ડબલ્યુએક્સએમ લેજરને ફરી શરૂ કરનાર રોબર્ટ્સ પરિવાર તે જ ઘટકોનો ઉપયોગ કરી રહ્યો છે જેમાંથી તે મૂળરૂપે ઉકાળવામાં આવ્યો હતો. અન્ય પીણાં ટીએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએનએન ટી નાંત વેલ્શ ભાષામાં "હાઉસ બાય ધ સ્ટ્રીમ" માટે વપરાય છે. લર્વિલ્સ ડિલાઇટ (હળવું પીણું) લર્વિલ્સ ડિલાઇટ 1896 અને 1910ની વચ્ચે વેલ્સમાં લોકપ્રિય કાર્બોનેટેડ હળવું પીણું હતું. 1895માં યિનિશિર હેરોલ્ડ અને ઇઓલો લેવિસના જોડિયા ભાઈઓ દ્વારા શોધાયેલ, કાર્બોનેટેડ મિશ્રણમાં ડંખવાળા ખીજવવું અને ડોકના પાંદડાઓનો સમાવેશ થતો હતો અને તેમાં જુનિપર બેરીના અર્કનો સમાવેશ થતો હતો. પીણામાંથી મેળવેલા નફાનો ઉપયોગ 150 કોલસાની ખાણિયાઓ અને તેમના પરિવારોને ગામમાંથી યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પિટ્સબર્ગ અને ડેનવરમાં સ્થળાંતર કરવા માટે કરવામાં આવ્યો હતો. સ્થાનિક વિસ્તારમાં ગોદીના પાંદડાઓની અછતને કારણે 1910માં આ પીણાનું ઉત્પાદન બંધ થઈ ગયું હતું. લર્વિલ્સ ડિલાઇટ લિમિટેડ દ્વારા સપ્ટેમ્બર 2016માં 'ડિલાઇટ "ને પાછું લાવવામાં આવ્યું હતું અને વેલ્સમાં' ધ ઓરિજિનલ બોટનિકલ બ્લેન્ડ બોટલ્ડ સોફ્ટ ડ્રિંક" નું ઉત્પાદન ફરી શરૂ કરવામાં આવ્યું હતું. ખાદ્ય ઉદ્યોગ બ્રેસની બેકરી બ્રેસ એ ક્રમલિન સ્થિત વેલ્શ બેકરી અને બેકરી ઉત્પાદનોની બ્રાન્ડ છે. બ્રેસીસ બેકરીએ 2011માં આંતરરાષ્ટ્રીય નિકાસ કંપની, ફૂડલિક્સ દ્વારા યુરોપમાં તેમની રોટલીની નિકાસ શરૂ કરી હતી. 2012માં બ્રેસીસ બ્રેડની નિકાસમાં નાટ્યાત્મક વધારો થયો હતો. બ્રેસીસ બ્રેડ હવે સ્પેન, પોર્ટુગલ, માલ્ટા, ગ્રીસ અને સાયપ્રસમાં મળી શકે છે અને યુરોપિયન ફૂડ સર્વિસ કંપનીઓ દ્વારા ઘણી હોટલો અને રેસ્ટોરાંમાં વહેંચવામાં આવે છે તેમજ યુરોપિયન સુપરમાર્કેટમાં વેચવામાં આવે છે. કેડવાલાડર્સ ટુડે, કેડવાલાડર્સ સ્ટોર્સ વેલ્સમાં બેટવ્સ-વાય-કોએડ, બેરી આઇલેન્ડ, ક્રિકસીથ, પોર્થમાડોગ, ટેનબી અને કાર્ડિફમાં ત્રણ સ્ટોર્સમાં મળી શકે છે. ઇંગ્લેન્ડમાં ટ્રેન્થમ ગાર્ડન્સ ખાતે એક દુકાન પણ છે. મૂળ કેડવાલાડરની વેનીલા આઈસ્ક્રીમ અને વિવિધ સ્વાદવાળી આઈસ્ક્રીમ અને સનડેસ ઉપરાંત, કાફે તેની પોતાની કોફી, છૂટક પાંદડાની ચા અને અન્ય ગરમ પીણાંનું મિશ્રણ પણ વેચે છે. ક્લાર્કની પાઈ ક્લાર્કની પાઈ, જેને બોલચાલની ભાષામાં "ક્લાર્કીઝ" અથવા "ક્લાર્કીઝ" ઉપનામ પણ આપવામાં આવ્યું છે, તે જાણીતા માંસની પાઈ છે જે કાર્ડિફમાં ઉદ્દભવેલી છે, અને હવે તે બ્રિસ્ટોલ અને દક્ષિણ વેલ્સમાં મળી શકે છે. યુરો ફૂડ્સ યુરો ફૂડ્સ (યુકે) લિમિટેડ યુકે સ્થિત ખાદ્ય વિતરણ કંપની છે, જે વંશીય ખોરાક બનાવે છે અને તેનો પુરવઠો કરે છે. આ કંપનીની સ્થાપના 1993માં શેલિમ હુસૈન દ્વારા કરવામાં આવી હતી, તેનું મુખ્ય મથક સાઉથ વેલ્સના ક્યૂમ્બ્રાન શહેરમાં છે અને તેમાં 2400થી વધુ કર્મચારીઓ છે. ફિલ્કો ફૂડ્સ એક સ્વતંત્ર કરિયાણાની સાંકળ છે જે લેનટવિટ મેજર, વેલ ઓફ ગ્લેમોર્ગન, વેલ્સમાં સ્થિત છે. 2013 સુધીમાં, ફિલ્કો 8 સ્ટોર્સ ધરાવે છે અને નિસા જૂથના ભાગ રૂપે કાર્યરત છે. ફિલ્કો ફૂડ્સની સ્થાપના 1946માં ફિલિપ જોન્સ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. મૂળ સ્થાન 1946માં લેનટવિટ મેજરમાં વાઇન સ્ટ્રીટ પર ખોલવામાં આવ્યું હતું. ગ્રાહકોની ખરીદીની સૂચિ અનુસાર માલનું પેકેજ અને વિતરણ કરવામાં આવતું હતું. 2010માં કંપનીએ ચેરિટી અભિયાન સાથે તેની 65મી વર્ષગાંઠની ઉજવણી કરી હતી. ફિન્સબરી ફૂડ એ કાર્ડિફમાં 850 કર્મચારીઓ સાથે વેલ્શ ખાનગી ક્ષેત્રની સૌથી મોટી એકલ ખાદ્ય ઉદ્યોગ નોકરીદાતા છે. મિક્ટોન (ચોકલેટ) મિક્ટોન વેલ્સની સૌથી મોટી ચોકલેટ ફેક્ટરી છે. 1991માં મિડલસેક્સના એનફિલ્ડમાં મિશેલ અને ટોની વાડલી દ્વારા બનાવવામાં આવેલી આ કંપની 1998માં સ્વાનસી, સાઉથ વેલ્સમાં સ્થાનાંતરિત થઈ હતી. 2003માં, મિક્ટોન જાહેર જનતા માટે ખુલ્લું મૂકવામાં આવ્યું હતું. 2008માં, એવી જાહેરાત કરવામાં આવી હતી કે રગ્બી ફૂટબોલ યુનિયનને સત્તાવાર ચોકલેટની શ્રેણી પૂરી પાડવા માટે તેમની પસંદગી કરવામાં આવી છે. પીટર ફૂડ સર્વિસ એ બેડવાસ, વેલ્સ સ્થિત બેકર છે અને સમગ્ર યુનાઇટેડ કિંગડમમાં છૂટક, ખાદ્ય સેવા, કેટરિંગ અને હોસ્પિટાલિટી આઉટલેટ્સમાં પાઈ, પેસ્ટીઝ, સ્લાઇસેસ, સોસેજ રોલ્સ અને ફેક્ટર ઉત્પાદનોની સપ્લાયર છે. આજે તે વેલ્સમાં સૌથી મોટા નોકરીદાતાઓમાંનું એક છે અને યુનાઇટેડ કિંગડમમાં સૌથી મોટા ઠંડા માંસના વિતરકોમાંનું એક છે. પોટ નૂડલનું ઉત્પાદન વેલ્સના કેર્ફિલીના ક્રૂમલીન નજીક ક્રોસપેનમેનમાં થાય છે, જે 2006ના જાહેરાત અભિયાનનો વિષય બની ગયો હતો, જેમાં વેલ્સમાં કાલ્પનિક પોટ નૂડલ ખાણો દર્શાવવામાં આવી હતી. આ ફેક્ટરી સામાન્ય રીતે વાર્ષિક 175 મિલિયન પોટ્સનું ઉત્પાદન કરે છે. રશેલ્સ ઓર્ગેનિક (દહીં) રશેલ્સ ઓર્ગેનિક એ એબેરીસ્ટ્વીથ, વેલ્સ સ્થિત ઓર્ગેનિક ડેરી ઉત્પાદનોની કંપની છે. સ્થાનિક ખેડૂતો દ્વારા સ્થાપિત પરંતુ હવે ફ્રેન્ચ કંપની લેક્ટાલિસની પેટાકંપની, તે યુનાઇટેડ કિંગડમની પ્રથમ પ્રમાણિત ઓર્ગેનિક ડેરી હતી. રિયલ ક્રિસ્પ્સ રિયલ ક્રિસ્પ્સ (ઘણીવાર રિયલ ક્રિસ્પ્સ તરીકે શૈલીબદ્ધ) એક ચપળ (બટાકાની ચિપ) બ્રાન્ડ છે. આ કંપનીની સ્થાપના 1997 માં કરવામાં આવી હતી, અને પછીના દાયકામાં વિસ્તરણ કરીને એક વર્ષમાં 15 મિલિયન પાઉન્ડથી વધુનો વ્યવસાય બન્યો હતો. 2007માં, તેને ઉત્તરી આયર્લૅન્ડ સ્થિત ચપળ ઉત્પાદક ટાયટો દ્વારા ખરીદવામાં આવી હતી. 2012 માં, આગને કારણે કેર્ફિલીના ક્રમલિનમાં રિયલ ક્રિસ્પ ફેક્ટરીનો નાશ થયો હતો. ત્યાં સ્વાદોની શ્રેણીનું ઉત્પાદન થાય છે, અને કંપનીએ 2010ની યુનાઇટેડ કિંગડમની સામાન્ય ચૂંટણી પહેલા મર્યાદિત આવૃત્તિ રાજકીય થીમ આધારિત શ્રેણી ચલાવી હતી. સંદર્ભો વેલ્સમાં ખોરાક અને પીણા વેલ્સની અર્થવ્યવસ્થા