Remilk
રેમિલ્ક એક બહુરાષ્ટ્રીય ઇઝરાયેલી કંપની છે જે સંસ્કારી દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં નિષ્ણાત છે. કંપનીની સ્થાપના 2019માં સી. ઈ. ઓ. અવીવ વોલ્ફ અને સીટીઓ ઓરી કોહાવી દ્વારા કરવામાં આવી હતી. તેણે હિસ્ટ્રી રેમિલ્કનું ઉત્પાદન કરવા માટે યીસ્ટ આધારિત આથો લાવવાની પદ્ધતિ વિકસાવી છે, જેની સ્થાપના 2019માં અવીવ વોલ્ફ અને ઓરી કોહાવી દ્વારા કરવામાં આવી હતી. ડિસેમ્બર 2020માં, કંપનીએ 11 મિલિયન ડોલરનો સિરીઝ એ ફંડિંગ રાઉન્ડ પૂર્ણ કર્યો હતો. તેના પ્રારંભિક રોકાણકારોમાં જર્મનીની સૌથી મોટી ડેરી કંપનીઓમાંની એક હોકલેન્ડ, ઇઝરાયલની સૌથી મોટી ડેરી કંપની તનુવા અને ટેમ્પો સામેલ હતા. નવેમ્બર 2021 માં, બહુરાષ્ટ્રીય સાહસ મૂડી ભંડોળ, હનાકો વેન્ચર્સે કંપની માટે ભંડોળના રાઉન્ડનું નેતૃત્વ કર્યું અને કંપનીની ઉત્પાદન ક્ષમતા વધારવા માટે $120 મિલિયન એકત્ર કર્યા. એપ્રિલ 2022માં, કંપનીએ જાહેરાત કરી હતી કે તે ડેનમાર્કમાં વિશ્વની સૌથી મોટી આથો લાવવાની સુવિધા ખોલવાની યોજના બનાવી રહી છે. કાલુંડબોર્ગ ઇકો-ઔદ્યોગિક ઉદ્યાનમાં 750,000 ચોરસ ફૂટથી વધુ વિસ્તારમાં આથો લાવવાની સંપૂર્ણ સુવિધા બનાવવામાં આવશે. જૂન 2022 માં, રેમિલ્કને એફડીએ મંજૂરી મળી, અને 2023 ની શરૂઆતમાં સિંગાપોર ફૂડ એજન્સી અને બાદમાં ઇઝરાયેલમાં આરોગ્ય મંત્રાલયે કંપનીને ગ્રાહકોને ગૌ-મુક્ત દૂધ ઉત્પાદનોના વેચાણ અને વેચાણ માટે નિયમનકારી મંજૂરી આપી. ઉત્પાદન ગાય-મુક્ત દૂધનું ઉત્પાદન કરવા માટે, કંપની મોટા પાયે દૂધ પ્રોટીન બનાવવા માટે આનુવંશિક રીતે સુધારેલા સિંગલ-સેલ સુક્ષ્મજીવાણુઓનો ઉપયોગ કરે છે. પરિણામી દૂધ સ્વાદ અને રચનાની દ્રષ્ટિએ તે દૂધ જેવું જ હોય છે જે પરંપરાગત રીતે ગાયમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે પરંતુ તે લેક્ટોઝ, કોલેસ્ટ્રોલ, વૃદ્ધિ હોર્મોન્સ અને એન્ટિ-બાયોટિક્સથી મુક્ત હોય છે. પછી તેને પાવડરના સ્વરૂપમાં સૂકવવામાં આવે છે જેનો ઉપયોગ પછી દૂધ આધારિત ઉત્પાદનો જેમ કે દહીં, ચીઝ અને આઈસ્ક્રીમ કંપનીઓના ડેરિવેટિવ્ઝમાં થઈ શકે છે જે હાલમાં પરંપરાગત ડેરીનો ઉપયોગ કરે છે અને તેમના ડેરી પ્રોટીનને રેમિલ્કના પ્રોટીનથી બદલી શકે છે. ટકાઉપણું માટે, રેમિલ્કનો અંદાજ છે કે તેની પ્રક્રિયા પરંપરાગત ડેરી ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં તુલનાત્મક ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરવા માટે માત્ર 1 ટકા જમીન, 4 ટકા ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જન અને 5 ટકા પાણીનો ઉપયોગ કરે છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ઇઝરાયલની ખાદ્ય અને પીણા કંપનીઓ 2019માં સ્થપાયેલી ઇઝરાયેલની ખાદ્ય અને પીણા કંપનીઓ 2019માં સ્થપાયેલી ઇઝરાયેલની ડેરી ઉત્પાદનો કંપનીઓ