Edo black soup
ઇડો બ્લેક સૂપ, જેને ઓમીબે તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે નાઇજિરિયન સૂપ છે જે મુખ્યત્વે સુગંધિત પાંદડા, ઉઝીઝા પાંદડા અને કડવા પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવે છે. અન્ય ઘટકોમાં બીફ, ડુંગળી, ક્રેફિશ, મરી અને પામ તેલનો સમાવેશ થાય છે. મૂળ બેનિન સૂપ એડો રાજ્યમાં લોકપ્રિય છે, જો કે તે નાઇજિરીયામાં કોઈપણ લઈ શકે છે. ઝાંખી માંસ મસાલેદાર સમઘન અને ડુંગળી સાથે ઉકાળવામાં આવે છે. ઉકળતી વખતે, ઉઝીઝાના પાંદડા અને સુગંધિત પાંદડાને એકસાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જેમાં કડવું પાંદડું અલગથી મિશ્રિત થાય છે. એક વાસણમાં પામ તેલ અને માંસનો જથ્થો ઉમેરવા ઉપરાંત, મરી, ક્રેફિશ, ડુંગળી અને મિશ્રિત ઉઝીઝા-સુગંધિત શાકભાજીને 2 થી 3 મિનિટ સુધી રાંધવા દેવામાં આવે છે. ઉપરાંત, મિશ્રિત કડવું પાંદડું જાડું સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. અન્ય ખોરાક બ્લેક સૂપ ફુફુ, એબા, પાઉન્ડડ યામ અને સેમોવિટા સાથે ખાવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ નાઇજિરીયાની વાનગીઓ હેનપેન જાપાનીઝ પ્રાદેશિક વાનગીઓ સંદર્ભો નાઇજિરિયન વાનગીઓ પશ્ચિમ આફ્રિકન વાનગીઓ જાપાનીઝ વાનગીઓ સુરીમી