Nellie Murray
નેલી મરે (1835-1918) ક્રેઓલ રાંધણકળામાં વિશેષતા ધરાવતી કેટરર હતી, જે ન્યૂ ઓર્લિયન્સમાં ગુલામ તરીકે જન્મી હતી અને 1893ના શિકાગો વર્લ્ડ ફેરમાં તેણીના રસોઈના દેખાવ પછી આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે માન્યતા પ્રાપ્ત થઈ હતી. પ્રારંભિક જીવન મર્રેનો જન્મ 1835માં લ્યુઇસિયાનાના ગવર્નર પોલ ઓક્ટેવ હેબર્ટ દ્વારા ગુલામ બનાવવામાં આવેલા માતાપિતાને ત્યાં થયો હતો. તેણીની માતા અને દાદી બંને હેબર્ટના બાયૂ ગૌલા વાવેતરમાં રહેતા રસોઈયા હતા અને મરે તેમની પાસેથી રસોઈ બનાવવાનું શીખ્યા હતા. કારકિર્દી અને અસર રિકન્સ્ટ્રક્શન પછી મરેએ ન્યૂ ઓર્લિયન્સના ભદ્ર વર્ગને સેવા આપતા કેટરિંગ વ્યવસાયની રચના કરી. 1993ના શિકાગો વિશ્વ મેળામાં લ્યુઇસિયાના મેન્શન ક્લબમાં શેફ ડી ક્યુઝિન તરીકે સેવા આપ્યા બાદ મરેને સેલિબ્રિટીનો દરજ્જો મળ્યો હતો. ધ ટાઈમ્સ-ડેમોક્રેટે ત્યાં તેણીના દેખાવનો ઉલ્લેખ કરતા તેણીને "પ્રખ્યાત રસોઈયા" ગણાવી હતી. ડિલાર્ડ યુનિવર્સિટીના ઇતિહાસકાર ઝેલા પાલ્મરના જણાવ્યા અનુસાર, મેળામાં તેમના કાર્યના પરિણામે, મરે "તાત્કાલિક સેલિબ્રિટી બની ગયા હતા અને શિકાગો, ન્યૂયોર્ક, પેરિસ અને ન્યૂ ઓર્લિયન્સમાં સમાજની મહિલાઓએ તેમના મહિનાઓ અગાઉથી બુક કરાવી લીધા હતા". ધ ડેઇલી પિકાયુને 1894માં લખ્યું હતું કે, "શું તમે નેલી મરેને ઓળખો છો? તમે નથી કરતા તે સ્વીકારવું એ કબૂલાત છે કે તમે ન્યૂ ઓર્લિયન્સ ફોર હંડ્રેડના સભ્ય નથી. આ અખબારે તેણીને "ન્યૂ ઓર્લિયન્સ ક્રેઓલ રાંધણકળાની રાણી" ગણાવી હતી. તેમણે 19મી સદીના અંતમાં વિશ્વ પ્રવાસ કર્યો હતો. પાલ્મરના જણાવ્યા અનુસાર, તેમના મૃત્યુના સમય સુધીમાં મરેએ "વિશ્વભરમાં સુપ્રસિદ્ધ દરજ્જો મેળવ્યો હતો". પાલ્મરે મરેને "ભદ્ર ન્યૂ ઓર્લિયન્સ સમાજના સૌથી પ્રખ્યાત કેટરર" ગણાવ્યા હતા. મરે સ્ટ્રીટ કારને અલગ પાડતા ન્યૂ ઓર્લિયન્સના કાયદા સામે બોલ્યા હતા. અંગત જીવન 1890ની વસ્તી ગણતરીમાં પોલિમનિયા સ્ટ્રીટ પર રહેતા મર્રેની યાદી છે. તેઓ બર્લિન, બુકારેસ્ટ, પેરિસ, રોમ અને વિયેનામાં વિવિધ સમયગાળા સુધી રહ્યા હતા. મુરેને બાળકો હતા. તેઓ 1918માં 82 વર્ષની વયે અવસાન પામ્યા હતા. સંદર્ભો અમેરિકન મહિલા શેફ આફ્રિકન-અમેરિકન શેફ અમેરિકન ફ્રીડમેન 1835 જન્મ 1918 મૃત્યુ ન્યૂ ઓર્લિયન્સના લોકો 19મી સદીના અમેરિકન ઉદ્યોગપતિઓ 19મી સદીના અમેરિકન ઉદ્યોગપતિઓ