Phở Kim
ફો કિમ પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં એક વિએતનામીઝ રેસ્ટોરન્ટ છે. વર્ણન અને ઇતિહાસ ફો કિમ એ ફોમાં વિશેષતા ધરાવતી વિએતનામીઝ રેસ્ટોરન્ટ છે, જે મોન્ટાવિલા પડોશના દક્ષિણપૂર્વ પોર્ટલેન્ડ ભાગમાં 82મા એવન્યુ પર સ્થિત છે. આ રેસ્ટોરન્ટમાં ઘરે બનાવેલા નૂડલ્સ છે. પરિવારની માલિકીની આ રેસ્ટોરન્ટ 2013માં ખોલવામાં આવી હતી. માલિક કિમ લામ કામગીરીનું સંચાલન કરે છે અને તેના પતિ ટોની ટિએન રસોઇયા તરીકે સેવા આપે છે. કોવિડ-19 રોગચાળા દરમિયાન, ફો કિમે અસ્થાયી ધોરણે બંધ કર્યું હતું અને સામાજિક અંતરની માર્ગદર્શિકાનું પાલન કરવા માટે બેઠક પ્રતિબંધો લાગુ કર્યા હતા. 2020 માં રેસ્ટોરન્ટમાં આગ લાગી હતી, જેના કારણે સમારકામ અને નવી છત સ્થાપિત કરવા માટે કામચલાઉ બંધ કરવાની ફરજ પડી હતી. માર્ચ 2022માં ભવ્ય પુનઃ ઉદઘાટન સમારોહ યોજાયો હતો. રિસેપ્શન સામંથા બાકોલ અને ધ ઓરેગોનિયનના માઈકલ રસેલે 2017ની "પોર્ટલેન્ડના ફોના 5 શ્રેષ્ઠ બાઉલ" ની યાદીમાં ફો કિમનો સન્માનજનક ઉલ્લેખ કર્યો હતો, જેમાં લખ્યું હતું કેઃ તેઓએ નૂડલ્સ અને વાતાવરણ વિશે પણ કહ્યું હતુંઃ "કદાચ બાઉલનો સૌથી નબળો મુદ્દો, નૂડલ્સ ખરાબ ન હતા, શરૂઆતમાં માત્ર થોડો ભરાવદાર હતો, પરંતુ બાઉલ ઠંડુ થતાં તે થોડો અલગ થઈ ગયો હતો. ફરીથી સુશોભિત કેરોઝ/મેઇન સ્ટ્રીટ રેસ્ટોરન્ટ/સૈગોન પર્લ જગ્યા કાર્ડબોર્ડ બોક્સના ઘણા સ્તંભો સાથે તમારું સ્વાગત કરે છે, પરંતુ અન્યથા તે સુખદ છે. ઈટર પોર્ટલેન્ડ 2020 માં "પોર્ટલેન્ડમાં ફોના વરાળ બાઉલ્સ ક્યાં શોધવી" ની ઝાંખીમાં, ક્રિસ્ટા ગાર્સિયાએ લખ્યુંઃ આ પણ જુઓ વિએતનામીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ સંદર્ભો બાહ્ય લિંક્સ ફો કિમ ખાતે ઝોમેટો 2013 માં ઓરેગોન મોન્ટાવિલા, પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન રેસ્ટોરન્ટ્સની સ્થાપના 2013 માં દક્ષિણપૂર્વ પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં વિએતનામીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સ