Chocolate praline
પ્રાલિન્સ, જેને બેલ્જિયન ચોકલેટ, બેલ્જિયન ચોકલેટ ફેન્ડન્ટ્સ અથવા ચોકલેટ બોનબોન્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ચોકલેટના કિસ્સાઓ છે (જો બેલ્જિયમથી સામાન્ય રીતે ગુણવત્તાયુક્ત, બ્રાન્ડેડ લોઅર-મેલ્ટિંગ પોઇન્ટ બેલ્જિયન ચોકલેટ હોય તો) જે સોફ્ટ સેન્ટરથી ભરેલી હોય છે. બેલ્જિયન ચોકલેટિયર જીન ન્યુહૌસ બીજાને સામાન્ય રીતે 1912માં તેમની રજૂઆત માટે શ્રેય આપવામાં આવે છે, જો કે તેઓ કદાચ 19મી સદીથી બનાવવામાં આવ્યા હતા. ત્યાં હંમેશા ઘણા પ્રકારો અને આકારો રહ્યા છેઃ લગભગ હંમેશા નરમ ભરણ સાથે ચોકલેટ શેલ ધરાવે છે. બેલ્જિયમમાં પ્રાલાઇન શબ્દના ઉપયોગને લઈને મૂંઝવણ ઊભી થઈ શકે છે કારણ કે તે સામાન્ય રીતે પ્રાલાઇન્સ તરીકે ઓળખાતી ભરેલી ચોકલેટનો ઉલ્લેખ કરી શકે છે અને તે યુરોપમાં સામાન્ય રીતે પરંપરાગત પ્રાલાઇન ભરણનો પણ ઉલ્લેખ કરી શકે છે (કારામેલાઇઝ્ડ હેઝલનટ્સ (નોઇસેટ્સ) અથવા બદામ (એમેન્ડ્સ) પેસ્ટમાં, કેટલીકવાર છાશ પાવડર, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા ક્રીમ સાથે) જેને પ્રાલિને તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે. બેલ્જિયન ચોકલેટ (પ્રાલિન્સ) પરંપરાગત પ્રાલિને ભરણ સુધી મર્યાદિત નથી અને તેમાં ઘણીવાર બદામ, માર્ઝિપેન, મીઠું ચડાવેલું કારામેલ, કોફી, સ્પિરિટ, ક્રીમ લિકુર, ચેરી અથવા ચોકલેટ મિશ્રણનો સમાવેશ થાય છે જે બાહ્ય કવચથી વિપરીત હોય છે. તેઓ ઘણીવાર ભેટ પેટીના રૂપમાં શૈલીયુક્ત પેટીઓમાં વેચાય છે. સૌથી મોટા ઉત્પાદકો ન્યુહૌસ, ગોડિવા, લિયોનિડાસ અને ગુઇલિયન છે. ટ્રફલ્સથી વિપરીત, પ્રાલાઇન્સને ઘણી વાર અત્યાધુનિક રીતે શણગારવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ બોનબોન, એક સમાન ચોકલેટ કન્ફેક્શનરી સંદર્ભો બેલ્જિયન રાંધણકળા ચોકલેટ