Stretch the Noodle
સ્ટ્રેચ ધ નૂડલ એ પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં આવેલી એક રેસ્ટોરન્ટ છે. સ્ટ્રેચ ધ નૂડલ, જે ચાઇનીઝ-શૈલીના હાથથી ખેંચાયેલા નૂડલ્સ પીરસવા માટે જાણીતું છે, તે ડાઉનટાઉન પોર્ટલેન્ડના મિડટાઉન બીયર ગાર્ડનમાં ફૂડ કાર્ટમાંથી અને અગાઉ મોરિસન બ્રિજ નજીક અન્યત્ર કામ કરતું હતું. 2018 માં, પોર્ટલેન્ડ મર્ક્યુરીના એન્ડ્રીયા ડેમવુડે સ્ટ્રેચ ધ નૂડલને "ચોકબોર્ડ મેનૂ સાથે નમ્ર કાર્ટ અને દક્ષિણપશ્ચિમ વોશિંગ્ટન પર ટિની ચાઇનીઝ સંગીત વગાડતા નાના સ્પીકર" તરીકે વર્ણવ્યું હતું. આછા પીળા રંગની ફૂડ કાર્ટની બાજુમાં હાથથી ખેંચાયેલા નૂડલના ચિત્રો છે. ચાઓ મિયાંમાં તળેલા ઓટા ટોફુ, ઘંટડી મરી, ગાજર, મશરૂમ્સ અને ડુંગળી હોય છે. વિવિધ નૂડલ્સ વિકલ્પોમાં ઘટકો તરીકે મરચાંની તેલ, જડીબુટ્ટીઓ અને નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસનો પણ સમાવેશ થાય છે. બીફ સૂપ, ચાઇનીઝ ક્રેપ્સ (જિયાનબિંગ), ડમ્પલિંગ (ડુક્કરનું માંસ અને ઝીંગા સહિત) અને સ્ટિર ફ્રાઈસ પણ મેનુમાં છે. સિચુઆન બીફ સૂપમાં લા મિયાં નૂડલ્સમાં બ્રેઇઝ્ડ બીફ, બોક ચોય અને પાંચ મસાલાના પાવડરનો સૂપ અને ઉકાળેલા હાડકાં હોય છે. નૂડલ ખેંચવાની તકનીકનો અભ્યાસ કરનાર ઝુએમી સિમાર્ડ તેના પતિ ડુએન સાથે સહ-માલિક છે. આ વ્યવસાયની સ્થાપના મે 2016માં કરવામાં આવી હતી. મે 2023માં આ દંપતીએ નિવૃત્ત થવાની યોજનાની જાહેરાત કરી હતી. ફૂડ કાર્ટ, સાધનો, વાનગીઓ અને 30 દિવસની તાલીમ 80,000 ડોલરમાં વેચાણ માટે સૂચિબદ્ધ કરવામાં આવી હતી. આ કાર્ટ ઓગસ્ટ 2023 સુધી મિડટાઉન બીયર ગાર્ડનમાં કાર્યરત છે. 2018માં સ્વાગત સમારંભમાં, ધ ઓરેગોનિયનના માઈકલ રસેલે સ્ટ્રેચ ધ નૂડલને "પોર્ટલેન્ડની શ્રેષ્ઠ નવી ખાદ્ય ગાડીઓ" ની યાદીમાં સામેલ કર્યું હતું અને અખબારની "પોર્ટલેન્ડની શ્રેષ્ઠ હાથથી ખેંચાયેલી નૂડલ્સ" ની યાદીમાં રેસ્ટોરન્ટને ચોથા ક્રમે મૂક્યું હતું. 2019 માં, પોર્ટલેન્ડ મર્ક્યુરીએ સ્ટ્રેચ ધ નૂડલને શહેરની 50 શ્રેષ્ઠ બહુસાંસ્કૃતિક રેસ્ટોરાં અને ફૂડ કાર્ટની યાદીમાં સામેલ કર્યું હતું, અને ટાઇમ આઉટના જેન વૂએ "તમારી રુચિ મેળવવા માટે પોર્ટલેન્ડની શ્રેષ્ઠ ફૂડ ટ્રકો" ની ઝાંખીમાં આ વ્યવસાયનો સમાવેશ કર્યો હતો. ઈટર પોર્ટલેન્ડના જેની મૂરેએ 2020માં પોર્ટલેન્ડમાં 13 "વિશિષ્ટ" શાકાહારી ભોજનની યાદીમાં ચાઓ મિયાંનો સમાવેશ કર્યો હતો. વેબસાઇટના કર્મચારીઓએ 2021ની ઝાંખી "ડાઉનટાઉન પોર્ટલેન્ડમાં ક્યાં ખાવું અને પીવું" માં સ્ટ્રેચ ધ નૂડલનો સમાવેશ કર્યો હતો અને નિક વૂ અને બ્રુક જેક્સન-ગ્લાઈડને 2022ની "ગાઇડ ટુ પોર્ટલેન્ડ મોસ્ટ આઉટસ્ટેન્ડિંગ ફૂડ કાર્ટ્સ" માં આ વ્યવસાયનો સમાવેશ કર્યો હતો. આ વ્યવસાયને ઈટર પોર્ટલેન્ડની 2022ની "ડાઉનટાઉન પોર્ટલેન્ડમાં ક્યાં ખાવું અને પીવું" ની ઝાંખીમાં પણ સામેલ કરવામાં આવ્યો હતો. વાનકુવર સનના ડેવ પોટિંગરે ઓરેગોનની મુલાકાત લેવાના કારણોની 2021ની ઝાંખીમાં પોર્ટલેન્ડ ભોજનાલય તરીકે નૂડલને ખેંચવાની ભલામણ કરી હતી. તેમણે કહ્યું કે રેસ્ટોરન્ટના નૂડલ્સ "એટલા લોકપ્રિય છે કે તેઓ સ્થિર લાઇનને આકર્ષિત કરે છે". પોર્ટલેન્ડ મંથલીના કેથરિન ચેવ હેમિલ્ટને ઉત્તરપશ્ચિમ પોર્ટલેન્ડમાં બપોરના ભોજન માટે સ્ટ્રેચ ધ નૂડલનો સમાવેશ કર્યો હતો. ઝુરી એન્ડરસને સસ્તા ભોજન માટે આઇહાર્ટની 2022ની સૌથી વધુ રેટિંગ ધરાવતી પોર્ટલેન્ડ રેસ્ટોરન્ટ્સની યાદીમાં વ્યવસાયને ચોથા ક્રમે મૂક્યો હતો. આ પણ જુઓ પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં ચાઇનીઝ અમેરિકનોના ઇતિહાસ ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ સંદર્ભો પોર્ટલેન્ડમાં ઓરેગોન ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં બાહ્ય લિંક્સ 2016 સંસ્થાઓ, પોર્ટલેન્ડમાં ઓરેગોન ફૂડ કાર્ટ્સ, 2016 સાઉથવેસ્ટ પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં સ્થાપિત ઓરેગોન રેસ્ટોરન્ટ્સ