Claudia Fleming
ક્લાઉડિયા ફ્લેમિંગ (જન્મ) એક અમેરિકન મીઠાઈ રસોઇયા છે. તેણી લોંગ આઇલેન્ડ, ન્યૂ યોર્કમાં ઉછર્યા હતા અને શરૂઆતમાં બેલેનો અભ્યાસ કર્યો હતો. તેના બદલે તેણી એક વ્યાવસાયિક ડેઝર્ટ રસોઇયા બની, 'ધ લાસ્ટ કોર્સ' નામના પુસ્તકનું વિમોચન કર્યું. આ પુસ્તકને વિવેચકોની પ્રશંસા સાથે એક સંપ્રદાય પ્રાપ્ત થયો હતો. તેણી બીટ બોબી ફ્લે, ચોપડ, બેરફૂટ કોન્ટેસા અને ટોપ શેફઃ જસ્ટ ડેઝર્ટ્સ પર દર્શાવવામાં આવી છે. પ્રારંભિક જીવન ક્લાઉડિયા ફ્લેમિંગ ન્યૂયોર્કના લોંગ આઇલેન્ડમાં ઉછર્યા હતા, જેનો જન્મ 1958/1959 માં થયો હતો. તેણીનું બાળપણનું સ્વપ્ન બેલેની પ્રેક્ટિસ કરવાનું હતું. જો કે, 18 વર્ષની ઉંમર સુધીમાં, તેણીએ પોતાની જાતને ન તો લાંબી કે ન તો એટલી પાતળી અનુભવી કે જે ચાલુ રાખી શકે, અને પરંપરાગત બેલેના કડક નિયમ હેઠળ કામ કર્યું. તે પછી તે 25 વર્ષની વયે આધુનિક નૃત્યાંગના બનવાનું લક્ષ્ય રાખીને ન્યૂયોર્ક શહેરમાં રહેવા ગઈ. આ દરમિયાન, તેણીએ રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગમાં કામ કરીને પોતાને ટેકો આપ્યો. તેણીએ લીધેલી પ્રથમ નોકરીઓ પૈકીની એક યુનિયન સ્ક્વેર કાફેમાં વેઈટર તરીકેની હતી. રેસ્ટોરન્ટના માલિક, ડેની મેયરે પાછળથી ફ્લેમિંગના પુસ્તકની પ્રસ્તાવનામાં લખ્યું હતું કે તેમણે તેણીને ઇન્ટરવ્યૂ માટે બેસતા પહેલા ભાડે રાખી હતી, અને ટિપ્પણી કરી હતી કે "અડધા ઓરડા દૂરથી પણ, હું તેણીની હૂંફ, શિષ્ટતા અને બુદ્ધિનો અનુભવ કરી શકતો હતો". તે વેઇટિંગ ટેબલથી લઈને લાઇન રસોઈ સુધી ગઈ, અને પછી તેને ટ્રિબેકા ગ્રિલમાં પેસ્ટ્રી સહાયક તરીકે નોકરી મળી. ફ્લેમિંગ ટિપ્પણી કરે છે કે "એકવાર મેં પેસ્ટ્રી અજમાવી, તે મારા માટે હતું. હું મૂંઝાઈ ગયો હતો ". તેણીને 2000 માટે જેમ્સ બીઅર્ડ ફાઉન્ડેશનનો ઉત્કૃષ્ટ પેસ્ટ્રી શેફ મળ્યો હતો. ફ્લેમિંગે 2001માં તેમનું પ્રથમ પુસ્તક ધ લાસ્ટ કોર્સ બહાર પાડ્યું હતું. પ્રકાશન સમયે આ પુસ્તકનું નબળું વેચાણ થયું હતું, જે મોટે ભાગે તેના નબળા સમયને આભારી હતું; ધ લાસ્ટ કોર્સ 11 સપ્ટેમ્બરના હુમલા પછીના મહિનામાં પ્રકાશિત થયું હતું. જો કે, આ પુસ્તકને વ્યાવસાયિકોમાં વખાણવામાં આવ્યું હતું; તેણે એક સંપ્રદાયનું અનુસરણ મેળવવાનું શરૂ કર્યું, અને બોન એપેટીટ સામયિકે તેને "વિશ્વના ઇતિહાસમાં સૌથી મહાન મીઠાઈ રસોઈ પુસ્તક" ગણાવ્યું. જ્યારે પુસ્તક છાપી ગયું, ત્યારે વપરાયેલી નકલો સેંકડો ડોલરમાં ઇબે પર ફરતી થવા લાગી. આ પુસ્તક 2019ના અંતમાં ફરીથી પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યું હતું. સ્ટાઇલ ફ્લેમિંગની વાનગીઓને કંઈક અંશે સુલભ હોવાનો શ્રેય આપવામાં આવે છે. ન્યૂઝડે અભિપ્રાય આપે છે કે તેણીની રસોઈ પુસ્તક "મહત્વાકાંક્ષી બેકર માટે એક મહાન ભેટ છે", અને તેણીની વાનગીઓ સમય માંગી લે છે અને તેમાં ઘણા પગલાં સામેલ છે, જો જરૂરી નથી તો મુશ્કેલ. ધ એટલાન્ટા જર્નલ-કોન્સ્ટિટ્યુશને નોંધ્યું હતું કે વાનગીઓ મુખ્ય ઘટકોની આસપાસ ગોઠવવામાં આવી હતી, અને તેણીની ગિનિસ સ્ટાઉટ આદુ કેકને "બનાવવા માટે મનોરંજક, ખાવા માટે મનોરંજક, અને બાકીના પુસ્તકની જેમ, તે કાલાતીત છે તેટલી જ સ્ટાઇલિશ" તરીકે પ્રશંસા કરી હતી. અંગત જીવનમાં ફ્લેમિંગે 2001માં વ્યાવસાયિક રસોઇયા અને ટ્રિબેકા ગ્રિલ ખાતેના તેમના ભૂતપૂર્વ બોસ ગેરી હેડન સાથે લગ્ન કર્યા હતા. તેઓ 2005માં લોંગ આઇલેન્ડના નોર્થ ફોર્કમાં પાછા ફર્યા અને 2010માં ફૂડ ટ્રક શરૂ કરી. સંદર્ભો 1950 ના દાયકાના જન્મ અમેરિકન રસોઇયાઓ મહિલા રસોઈપુસ્તક લેખકો લોંગ આઇલેન્ડના લોકો પેસ્ટ્રી રસોઇયાઓ જીવંત લોકો