Miyar zogale
મિયાર ઝોગલે એક હૌસા વાનગી છે જેને મોર્નિંગ સૂપ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે મુખ્ય ઘટક તરીકે મોરિંગાના પાંદડાથી બનાવવામાં આવે છે, અન્યમાં મગફળીની પેસ્ટ, ગ્રાઉન્ડ ટમેટા, બીફ, ક્યુબ્સ, દડ્ડાવા અને પામ તેલનો સમાવેશ થાય છે. મગફળીની પેસ્ટ સૂપને જાડું કરવા માટે હોય છે અને સ્વાદ માટે દાદાવા (તીડના બીજ) ઉમેરવામાં આવે છે. ઝાંખી ગોમાંસ અને મોરિંગાના પાનને એક અલગ વાસણમાં ઉકાળવામાં આવે છે. એક વાસણમાં તળેલા ટામેટાં, દડવા, મસાલાના સમઘન અને થોડી મિનિટો માટે હલાવતા મીઠું સાથે પામ રેડવામાં આવે છે, સૂપને જાડું કરવા માટે મગફળીની પેસ્ટ ધીમે ધીમે ઉમેરવામાં આવે છે. જ્યારે તેલ સૂપની ટોચ પર તરે છે, ત્યારે બાફેલા મોરિંગાનું પાન ઉમેરવામાં આવે છે. અન્ય ખાદ્ય પદાર્થો મિયાર ઝોગલે બિસ્કીનો મસાલો, ઘઉં, સેમોવિટા, પાઉન્ડડ યામ અને તુવો શિંકફા સાથે સારી રીતે મેળવે છે. ગેસિયસ હૌસા રાંધણકળાના સંદર્ભો પણ જુઓ નાઇજિરિયન રાંધણકળાના હૌસા રાંધણકળાના સંદર્ભો