Coffee production in Tanzania
તાંઝાનિયામાં કોફીનું ઉત્પાદન તેના અર્થતંત્રનું નોંધપાત્ર પાસું છે કારણ કે તે તાંઝાનિયાનો સૌથી મોટો નિકાસ પાક છે. તાંઝાનિયામાં વાર્ષિક સરેરાશ 30,000 થી 40,000 મેટ્રિક ટન કોફીનું ઉત્પાદન થાય છે, જેમાંથી આશરે 70 ટકા અરેબિકા અને 30 ટકા રોબસ્ટા છે. અરેબિકાના નવ મુખ્ય વિકસતા પ્રદેશો આ પ્રમાણે છેઃ ઇરિંગા કિગોમા માટેન્ગો હાઇલેન્ડઝ મ્બેયા મ્બિંગા મોરોગોરો નગારા ઉત્તર કિલીમંજારો ઉસાંબરા પર્વતો રોબસ્ટાનો મુખ્ય વિકસતા પ્રદેશ કાગેરા પ્રદેશનો બુકોબા વિસ્તાર છે. તાજેતરમાં તાંઝાનિયાના પૂર્વીય આર્ક પર્વતોમાં બે નવી પ્રજાતિઓ મળી આવી હતી, કોફીયા બ્રિડ્સોનિયા અને સી. કિહાનસિસિસ. લણણીનો સમય પરંપરાગત રીતે ઓક્ટોબરથી ફેબ્રુઆરી સુધીનો હોય છે. દેશના નેવું ટકા કોફી ફાર્મ નાના માલિકો છે, બાકીના વાવેતર છે. ઉદ્યોગના અંદાજ મુજબ કોફી ઉદ્યોગ સાથે સંકળાયેલા અંદાજે 2,70,000 કર્મચારીઓ છે. 1990 પહેલાં, રાજ્ય કોફી બોર્ડ અને સહકારી સંગઠનો કોફીના માર્કેટિંગ માટે જવાબદાર હતા. 1990માં અને 1994-95 માં સુધારાઓએ નિકાસ કિંમતોને અસર કરી હતી. તાંઝાનિયામાં 1997માં કોફી વિલ્ટ રોગ દેખાયો, જે ઝડપથી ફેલાયો અને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડ્યું. પ્રારંભિક ઇતિહાસ 16મી સદીમાં આધુનિક ઇથોપિયાથી તાંઝાનિયાના પ્રદેશમાં કોફીની રજૂઆત કરવામાં આવી હતી. આ પ્રદેશમાં કોફી ખરેખર ઉકાળવામાં આવતી ન હતી પરંતુ તેનો ઉપયોગ ઉત્તેજક તરીકે થતો હતો. આ પ્રદેશમાં મૌખિક સ્રોતો દ્વારા આધુનિક કાગેરા પ્રદેશમાં ઉત્તરપશ્ચિમ તાંઝાનિયામાં સ્થિત હયા આદિજાતિ એકમાત્ર નોંધાયેલ આદિજાતિ હતી જેણે કઠોળનો ઉપયોગ કર્યો હતો. આદિજાતિએ રોબસ્ટા કઠોળને ઉકાળ્યું અને તેને વિવિધ જડીબુટ્ટીઓ સાથે ઉકાળ્યું અને ઉત્તેજક તરીકે મિશ્રણને ચાવ્યું. આદિજાતિએ કોફીના કઠોળનો ચલણના સ્વરૂપ તરીકે પણ ઉપયોગ કર્યો હતો અને કઠોળનું વાવેતર અને ખેતી આદિવાસી નેતાઓ દ્વારા ખૂબ નિયંત્રિત હતી. વસાહતીકરણ દરમિયાન 19મી સદીના અંતમાં આ પ્રદેશના જર્મન વસાહતીકરણથી આ પ્રદેશમાં પાકનું મૂલ્ય બદલાઈ ગયું. 1911માં, જર્મન વસાહતીઓએ સમગ્ર બુકોબા પ્રદેશમાં અરેબિકા કોફીના વૃક્ષોનું વાવેતર ફરજિયાત બનાવ્યું હતું. જર્મનોએ વિવિધ કાયદાઓ રજૂ કર્યા જેણે પાકની ખેતી પર આદિવાસી નેતાઓનું નિયંત્રણ ઘટાડ્યું અને કોફીના બીજ વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ કરાવવામાં આવ્યા. હયા આદિજાતિને કેળા અને અનાનસ જેવા વિવિધ ખાદ્ય પાકો ઉગાડવાની ફરજ પડી હતી અને જર્મનો દ્વારા રજૂ કરાયેલા નવા અરેબિકા પ્રકારને ઉગાડવા માટે દબાણ કરવામાં આવ્યું હતું. દેશના અન્ય પ્રદેશોમાં જર્મનોએ કિલીમંજારો અને ટાંગા નજીકના પ્રદેશના ઉત્તરમાં બીનની શરૂઆત કરી હતી. ગુલામી નાબૂદ થવાને કારણે ચગ્ગા આદિજાતિ જેવા આદિવાસી વડાઓ કે જેઓ આવક માટે વેપાર પર આધાર રાખતા હતા, તેઓ સંપૂર્ણપણે કોફીના કઠોળની ખેતી તરફ વળ્યા. પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ પછી જ્યારે અંગ્રેજોએ તંગાન્યિકા પર કબજો કર્યો ત્યારે તેમણે આ પ્રદેશમાં કોફી ઉગાડવાની ઝુંબેશને વધુ ઝડપી બનાવી અને વિવિધ જમીન સુધારણા કાયદાઓ રજૂ કર્યા. અંગ્રેજોએ પણ હયા લોકો તરફથી પ્રતિકાર મેળવવાનું ચાલુ રાખ્યું અને ઉત્તર-પશ્ચિમ પ્રદેશમાં કોફીનું ઉત્પાદન સ્થિર રહ્યું. જો કે, ચગ્ગા જનજાતિ કે જેની પાસે પાકની ખેતીનો કોઈ ઇતિહાસ નહોતો, તેણે પાકનું ઉત્પાદન કરવાનું ચાલુ રાખ્યું અને 1925માં 12 લાખ ડોલરના મૂલ્યના 6,000 ટનની નિકાસ કરી. દેશમાં રેલવેના વિસ્તરણ સાથે અંગ્રેજોએ કોફીના ખેડૂતો માટે તેમના નેટવર્કનો વિસ્તાર કર્યો. 1925માં કિલીમંજારો નેટિવ પ્લાન્ટર્સ એસોસિએશન (કેએનપીએ) ની રચના કરવામાં આવી હતી અને તે દેશમાં રચાયેલી ઘણી કોફી સહકારી મંડળીઓમાંની પ્રથમ હતી, જે ખેડૂતોને વધુ સારી કિંમત મેળવવામાં મદદ કરવા માટે રચવામાં આવી હતી. આઝાદી પછીનું ઉત્પાદન આઝાદી પછી તાંઝાનિયાની સમાજવાદી સરકારે પાકમાં ઘણું વચન જોયું અને પાકનું ઉત્પાદન બમણું કરવાની આકાંક્ષા રાખી. ઉત્પાદન વધારવા માટે કોફી ફાર્મને વિવિધ યોજનાઓ અને લોન આપવામાં આવી હતી. વધુમાં, દેશના દક્ષિણ ભાગમાં એટલે કે મ્બોઝી અને મ્બિંગા પ્રદેશોમાં મોટી સરકારી વસાહતો બનાવવામાં આવી હતી. સરકારે ખેડૂત સહકારી મંડળીઓના વિચારને એવા ક્ષેત્રોમાં વિસ્તાર્યો કે જ્યાં અગાઉ કોઈ સહકારી અનુભવ અથવા જરૂરિયાત ન હતી. મોટાભાગની સહકારી મંડળીઓ નિષ્ફળ ગઈ હતી અને 1970ના દાયકાની શરૂઆતમાં ઉજામાને કારણે વસ્તીની સામૂહિક હિલચાલથી ઉત્પાદનમાં અવરોધ આવ્યો હતો. 1976 પહેલા તમામ કોફીના વેપારનું સંચાલન બે સહકારી માલિકીની કોફી પ્રોસેસિંગ ફેક્ટરીઓ દ્વારા કરવામાં આવતું હતું, એક મોશી (અરેબિકા) માં અને બીજી બુકોબા (રોબસ્ટા) માં અને પછી તેને મોશી હરાજીમાં વેચવામાં આવતી હતી. 1977માં તમામ કોફી સહકારી સંઘોનું વિસર્જન કરવામાં આવ્યું હતું અને સરકારે તાંઝાનિયાના કોફી ઓથોરિટીને આદેશ આપ્યો હતો. મોટા સરકારી હસ્તક્ષેપો અને ઉગાડવાના ઊંચા ખર્ચને કારણે દેશમાં કોફીના ઉત્પાદનને ભારે નુકસાન થયું હતું. 1990ના દાયકાની શરૂઆતમાં ઉદ્યોગનું ખાનગીકરણ કરનારા સુધારાએ આ પ્રણાલીની કાર્યક્ષમતામાં ભારે વધારો કર્યો હતો. તાંઝાનિયાના કોફી બોર્ડને પરમિટ અને લાઇસન્સ જારી કરવા માટે પુનઃસ્થાપિત કરવામાં આવ્યું હતું અને કોફી ઉગાડવા અને વેચાણને સંપૂર્ણપણે સ્વતંત્ર બનાવવામાં આવ્યું હતું. વધુમાં, તેઓ કઠોળનું વર્ગીકરણ કરવા અને મોશી કોફી હરાજી ચલાવવા માટે જવાબદાર છે. ગ્રેડિંગ અને સેલ ગ્રેડિંગ દેશના વસાહતી ભૂતકાળને કારણે, તાંઝાનિયાએ ગ્રેડિંગ કોફીનું બ્રિટિશ નામકરણ પસંદ કર્યું, જે કઠોળના આકાર, કદ અને ઘનતા અનુસાર કરવામાં આવે છે. આ અગિયાર ગ્રેડમાં સમાવેશ થાય છે; AA A B PB C E F AF TT UG TEX માર્કેટ ખેડૂત તેના ઉત્પાદનને ત્રણ રીતે વેચી શકે છે. આંતરિક બજાર જ્યાં ખેડૂત દ્વારા નક્કી કરવામાં આવેલી કિંમતે ઉત્પાદન ખાનગી કોફી ખરીદદારો, ગ્રામ્ય જૂથો અથવા કોફી સહકારી મંડળીઓને વેચવામાં આવે છે. ખેડૂત દીઠ ઓછી ઉપજને કારણે નાના ખેડૂતોમાં આ પ્રથા સૌથી સામાન્ય છે. એકવાર ખાનગી કોફી ખરીદદારો અને સહકારી મંડળીઓને નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ઉત્પાદન પ્રાપ્ત થઈ જાય પછી તેઓ કાં તો મોશી કોફી હરાજીમાં તેમનો માલ વેચી શકે છે અથવા ઉત્પાદનની સીધી નિકાસ કરી શકે છે. મોટાભાગના ટોચના દરજ્જાના કોફી ઉત્પાદકોને હરાજીને બાયપાસ કરવાની મંજૂરી છે અને તેઓ તેમની કોફી સીધા વિદેશી રોસ્ટરને વેચી શકે છે. આ નીતિ તાંઝાનિયાના કોફી બોર્ડ દ્વારા ખેડૂતો અને સ્થાનિક કંપનીઓને આંતરરાષ્ટ્રીય ખરીદદારો સાથે લાંબા ગાળાના સંબંધો બનાવવાની મંજૂરી આપવા માટે બનાવવામાં આવી હતી. મોશી કોફી એક્સચેન્જ મોશી, કિલીમંજારો પ્રદેશમાં છે અને 9 મહિનાની સીઝન માટે સાપ્તાહિક હરાજીનું આયોજન કરે છે. હરાજી દર અઠવાડિયે ગુરુવારે હાથ ધરવામાં આવે છે અને તમામ સ્થાનિક નિકાસકારો કે જેમની પાસે એક્સચેન્જને બાયપાસ કરવાનું લાઇસન્સ નથી, તેમણે હરાજી દ્વારા નિકાસ કરવી પડે છે. હરાજીમાં લાઇસન્સ પ્રાપ્ત નિકાસકારો ભાગ લે છે અને એક જ નિકાસકાર કેટલી ખરીદી કરી શકે તેની કોઈ મર્યાદા નથી. નીચે 15 જાન્યુઆરી, 2015ના રોજ યોજાયેલી હરાજીમાં કોફીની સરેરાશ કિંમતો (50 કિલો બેગ દીઠ) નો નમૂનો આપવામાં આવ્યો છે-માઇલ્ડ કોફી એએ-$192.01 એ-$185.19 એબી-$194.45 બી-$183.67 પીબી-$186.99 સી-$186.00 હાર્ડ કોફી રોબસ્ટા ઓર્ગેનિક-$98.00 રોબસ્ટા સ્ક્રીન 18-$104.20 રોબસ્ટા સુપિરિયર-$95.00 રોબસ્ટા એફએક્યુ-$83.60 અનવોશ્ડ અરેબિકા અરેબિકા એફએક્યુ-$172.94 ઉત્પાદન તાંઝાનિયાનું અર્થતંત્ર કૃષિ પર આધારિત છે અને તે રાષ્ટ્રીય કુલ ઘરેલુ ઉત્પાદનનો 24 ટકા હિસ્સો પ્રદાન કરે છે. તાંઝાનિયાની 186 મિલિયન ડોલરની નિકાસમાં કોફી હતી. દેશનું 90 ટકાથી વધુ ઉત્પાદન વસાહતોને બદલે નાના ખેડૂતોમાંથી થાય છે અને 40,000 પરિવારોને રોજગારી પૂરી પાડે છે અને 24 લાખથી વધુ નાગરિકોને સીધી અસર કરે છે. તમાકુ પછી કોફી બીજી સૌથી વધુ મૂલ્યવાન કૃષિ નિકાસ છે. તાંઝાનિયાની કોફીના મુખ્ય ખરીદદારો જાપાન (22 ટકા), ઇટાલી (19 ટકા) અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ (12 ટકા) છે. જર્મની તાંઝાનિયાની કોફીનું સૌથી મોટું ખરીદદાર હતું, જોકે વધેલા માર્કેટિંગ અને વધુ સારા ગુણવત્તા નિયંત્રણ સાથે, જાપાન અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સે નિકાસનો મોટો હિસ્સો ખરીદવાનું શરૂ કર્યું છે. તાંઝાનિયાના કોફી બોર્ડે વર્ષોથી ઘણા પડકારોનો સામનો કર્યો છે અને તાંઝાનિયાની કોફી માટે વધુ સારું બ્રાન્ડ નામ બનાવવા પર સતત કામ કરી રહ્યું છે. દેશની મોટાભાગની નિકાસનો ઉપયોગ અન્ય બ્રાન્ડ્સ સાથે મિશ્રણ કરવા માટે થાય છે, જેના કારણે તે આંતરરાષ્ટ્રીય બજારમાં મૂલ્ય ગુમાવે છે. જોકે, જાપાનમાં તાંઝાનિયાની કોફી "કિલીમંજારો કોફી" નામની બ્રાન્ડ જાળવી રાખવામાં સફળ રહી છે. 1991માં ઓલ જાપાન ફેર ટ્રેડ કાઉન્સિલે નિર્ણય લીધો હતો કે તાંઝાનિયામાં કયા પ્રદેશમાં તેનું ઉત્પાદન કરવામાં આવ્યું હતું તે ધ્યાનમાં લીધા વિના તમામ તાંઝાનિયાની કોફી "કિલીમંજારો કોફી" નું લેબલ જાળવી શકે છે. વધુમાં, 30 ટકા કે તેથી વધુ તાંઝાનિયન કઠોળ ધરાવતું કોઈપણ કોફી મિશ્રણ પણ લેબલનો ઉપયોગ કરી શકે છે. જાપાની બજારમાં આ મોટું પગલું આગળ વધવાથી દેશમાં તાંઝાનિયાની કોફીના મૂલ્યમાં વધારો થયો છે અને આજે જાપાન બીનનું સૌથી વધુ આયાતકાર છે. કોફીનો સ્થાનિક વપરાશ નિકાસના જથ્થા જેટલો મોટો નથી. દેશમાં ગરીબીના ઊંચા પ્રમાણને કારણે ચા કરતાં કોફી વધુ મોંઘી છે અને લોકો ચાનો વધુ વપરાશ કરે છે. જો કે, તાજેતરના વર્ષમાં સ્થાનિક કોફીનો વપરાશ વધી રહ્યો છે અને 2003માં ઉત્પાદનના 2 ટકાથી વધીને 2014માં 7 ટકા થઈ ગયો છે. તાંઝાનિયા કોફી રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ તાંઝાનિયા કોફી રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટની સ્થાપના 2000 માં બિન-નફાકારક સરકારી કંપની તરીકે કરવામાં આવી હતી અને સપ્ટેમ્બર 2001 માં કામગીરી શરૂ કરી હતી. આ સંસ્થા મુખ્યત્વે સરકારની માલિકીની છે અને કોફી સમુદાયના અન્ય સભ્યો કંપનીમાં હિસ્સો ધરાવે છે. આ કંપની બિનનફાકારક છે અને સંપૂર્ણપણે સરકારી ભંડોળ, દાતાઓ અને ખેતીની સામગ્રી અને સાધનોના વેચાણ પર નિર્ભર છે. 1990ના દાયકાથી તાંઝાનિયામાં કોફીના ઘટતા ઉત્પાદનને કારણે સંસ્થાને દેશમાં કોફી ઉદ્યોગને પુનર્જીવિત કરવાની અને કોફીની નિકાસમાંથી આવક વધારવામાં મદદ કરવાની જવાબદારી સોંપવામાં આવી છે. આ સંસ્થા ઉદ્યોગમાં હજારો ખેડૂતોને સુસંગત તકનીકી પ્રગતિ સાથે સેવા પૂરી પાડે છે અને સતત વ્યવસાય વિકાસ અને વર્તમાન કોફી ખેતી ઉદ્યોગની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિઓને ધ્યાનમાં રાખીને ખેડૂતોને વધુ સારી ખેતી પદ્ધતિઓ વિશે શિક્ષિત કરે છે. આ પણ જુઓ યુગાન્ડામાં કોફીનું ઉત્પાદન કેન્યામાં કોફીનું ઉત્પાદન સંદર્ભો દ્વારા દેશોની સૂચિ તાંઝાનિયા કોફી સંશોધન સંસ્થા મોશી કોફી વિનિમય હરાજી કિંમતો તાંઝાનિયામાં તાંઝાનિયાની અર્થવ્યવસ્થા તાંઝાનિયામાં કૃષિ તાંઝાનિયામાં