8½ Otto e Mezzo Bombana
ઓટો એ મેઝો બોમ્બાના એ શોપ 202, એલેક્ઝાન્ડ્રા હાઉસ, સેન્ટ્રલ, હોંગકોંગ ખાતે આવેલી એક ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ છે. તે ઇટાલીની બહારની એકમાત્ર ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ છે જેને મિશેલિન ગાઇડ તરફથી 3 સ્ટાર મળ્યા છે, જેને 2012 મિશેલિન ગાઇડ હોંગકોંગ અને મકાઉ દ્વારા 3 સ્ટાર એનાયત કરવામાં આવ્યા છે. તેના મુખ્ય રસોઇયા અમ્બર્ટો બોમ્બાના છે. ઇતિહાસ અમ્બર્ટો બોમ્બાનાને ઇઝીઓ સેન્ટિન હેઠળ તાલીમ આપવામાં આવી હતી. તેમણે 1993થી હોંગકોંગના રિટ્ઝ-કાર્લટન ખાતે ટોસ્કાના ખાતે કામ કર્યું હતું. હોંગકોંગના રેસ્ટોરન્ટ દ્રશ્યમાં સફેદ ટ્રફલની રજૂઆત કરવામાં તેઓ મુખ્ય પ્રેરક હતા, અને તેમણે હોંગકોંગમાં આલ્બા હરાજીની વર્લ્ડ વ્હાઇટ ટ્રફલની રજૂઆત કરી હતી. 2006 માં, બોમ્બાનાને પાઇડમોન્ટીઝ પ્રાદેશિક એનોટેકા કેવર દ્વારા તેમના આંતરરાષ્ટ્રીય વ્હાઇટ ટ્રફલ એમ્બેસેડર તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવ્યા હતા. ચાઇના કન્સ્ટ્રક્શન બેંકના નિર્માણ માટે રસ્તો બનાવવા માટે 2008માં રિટ્ઝ-કાર્લટન હોટેલને તોડી પાડવામાં આવી હતી. ત્યારબાદ અમ્બર્ટો બોમ્બાનાએ જાન્યુઆરી 2010માં ઓટો એ મેઝો બોમ્બાના ખોલ્યું હતું. રેસ્ટોરન્ટનું નામ બોમ્બાનાની પ્રિય ઇટાલિયન ફિલ્મ નિર્દેશક ફેડેરિકો ફેલિનીની 1963ની આત્મકથાત્મક ફિલ્મને શ્રદ્ધાંજલિ છે. 13 નવેમ્બર 2011ના રોજ, ઓટો ઇ મેઝો બોમ્બાનાએ આલ્બા હરાજીના વાર્ષિક વર્લ્ડ વ્હાઇટ ટ્રફલ માટે હોંગકોંગના બોલી લગાવનારોનું આયોજન કર્યું હતું, જે ઉપગ્રહ દ્વારા ઇટાલિયન હરાજીના મેદાનો સાથે જોડાયેલું હતું. 9 જાન્યુઆરી 2014ના રોજ, ગેલેક્સી એન્ટરટેઇનમેન્ટ ગ્રૂપ લિમિટેડે જાહેરાત કરી હતી કે ઓટો ઇ મેઝો બોમ્બાના રેસ્ટોરન્ટ ગેલેક્સી મકાઉની નિર્માણાધીન રિટ્ઝ-કાર્લટન હોટેલમાં એક સુવિધા હશે, જે 2015ના મધ્યમાં ખુલશે. નવેમ્બર 2010માં, રેસ્ટોરન્ટને 2011 મિશેલિન ગાઇડ હોંગકોંગ અને મકાઉ દ્વારા 2 મિશેલિન સ્ટાર એનાયત કરવામાં આવ્યા હતા. નવેમ્બર 2011 માં, તેને મીલે ગાઇડ દ્વારા એશિયામાં 13 મી શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ તરીકે મત આપવામાં આવ્યો હતો. 2012 માં, મિશેલિન માર્ગદર્શિકા દ્વારા 3 તારા એનાયત કરવામાં આવ્યા હતા. 29 એપ્રિલ 2013 ના રોજ, ઓટ્ટો ઇ મેઝોને ધ વર્લ્ડ્સ બેસ્ટ રેસ્ટોરન્ટ્સ એવોર્ડ્સમાં વિશ્વની ટોચની 100 રેસ્ટોરન્ટ્સમાં 39 મા ક્રમે નામ આપવામાં આવ્યું હતું. એપ્રિલ 2017માં તેનું નામ નં. સાન પેલેગ્રીનોની 'એશિયાની 50 શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરાં' માં એશિયાની 4 શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરાં. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ હોંગકોંગમાં ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ્સ મિશેલિન માર્ગદર્શિકા હોંગકોંગમાં રેસ્ટોરન્ટ્સને તારાંકિત કરે છે