Smoke's Poutinerie
સ્મોક્સ પોટીનરી એ રાયન સ્મોલ્કિન દ્વારા સ્થાપિત કેનેડિયન પોટીન રેસ્ટોરન્ટ ફ્રેન્ચાઇઝી છે. સ્મોક પૉટિનરીના સ્થાપક રાયન સ્મોલ્કિને જ્યારે શરૂઆત કરી ત્યારે ટોરોન્ટો રેસ્ટોરન્ટ સલાહકારો ધ ફિફટીન ગ્રુપ સાથે કામ કર્યું હતું. તેને રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગમાં અનુભવ મેળવવાની જરૂર હતી. ધ ફિફટીન ગ્રૂપના રસોઇયાની મદદથી, મૂળ ગ્રેવી રેસીપી વિકસાવવામાં આવી હતી. 2008 માં, સ્મોકની પોટીનરીએ ટોરોન્ટોમાં તેનું પ્રથમ સ્થાન ખોલ્યું. તે શહેરની પ્રથમ પૂટીન રેસ્ટોરન્ટ હતી. સ્મોલ્કિન મોન્ટ્રીયલ રેસ્ટોરન્ટ લા બેન્ક્વિઝથી પ્રેરિત હતી, જે વિવિધ પ્રકારની પાઉટિન પીરસે છે. 2016માં, સ્મોક પૉટિનરીની કેનેડામાં 76 અને યુએસએમાં 5 રેસ્ટોરાં હતી. તેઓએ આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે કંપનીનું વિસ્તરણ કરવાની અને 2020 સુધીમાં વિશ્વભરમાં 1,300 રેસ્ટોરાં ખોલવાની યોજના બનાવી. યુ. એસ. એ. માં ફ્રેન્ચાઇઝીઓને ફ્રેન્ચાઇઝીઓ વેચીને સ્મોકની પોટીનરીએ આ વિસ્તરણની શરૂઆત કરી દીધી હતી. 2017 સુધીમાં, રેસ્ટોરન્ટમાં કેનેડા અને યુએસએમાં લગભગ 150 સ્થળો હતા. સ્મોક્સે 2014માં યુ. એસ. માં બર્કલે, કેલિફોર્નિયામાં તેનું પ્રથમ સ્થાન ખોલ્યું હતું, જે એપ્રિલ 2018માં બંધ થયું હતું. અમેરિકાના અન્ય ચાર સ્થળો પણ બંધ થઈ ગયા છે. તેમની વેબસાઇટ્સ અનુસાર, 20 ઓગસ્ટ, 2022 સુધીમાં, હાલમાં કેનેડામાં 49 સ્થળો છે. પોટીન ઈટિંગ ચેમ્પિયનશિપ વાર્ષિક સ્મોકની પોટીનરી વર્લ્ડ પોટીન ઈટિંગ ચેમ્પિયનશિપ દર વર્ષે એક નવા ચેમ્પિયનનો તાજ પહેરે છે, અને 2016માં પોટીન ખાવા માટે વિશ્વ વિક્રમ તોડવામાં આવ્યો હતો. આ કાર્યક્રમમાં કલાપ્રેમી, વ્યાવસાયિક અને વિનાશક સહિત પાઉટિન ખાવાના 3 સ્તરોનો સમાવેશ થાય છે. તે જ વર્ષે, આ કાર્યક્રમ ફ્રેન્ડ્સ ઓફ વી કેર ચેરિટી માટે નાણાં એકત્ર કરવા પર કેન્દ્રિત હતો અને વિકલાંગ બાળકોને શિબિરમાં મોકલવા માટે 50,000 ડોલરથી વધુ એકત્ર કર્યા હતા. કોમ્પિટિશન સ્મોકની પોટીનરીમાં સ્પર્ધાત્મકતાનો યોગ્ય હિસ્સો હતો. મોટાભાગની મોટી કેનેડિયન રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન્સમાં પહેલેથી જ તેમના મેનૂ પર મૂળભૂત પાઉટિન આઇટમ હતી. સ્મોકની પોટીનરીએ 2015 સુધીમાં ટોરોન્ટોમાં તેનું બીજું સ્થાન ખોલ્યું, અને પોટીનવિલે જે મે 2019 સુધીમાં, ક્વિબેકમાં 6 રેસ્ટોરાં ધરાવે છે. સ્મોકની પોટીનરીની વધુ સ્પર્ધા કોર્પોરેટ વ્યવસાયોમાંથી આવી છે. મેકડોનાલ્ડે તેના પોટીન ઉત્પાદનને માત્ર ક્વિબેક, કેનેડાથી સમગ્ર દેશમાં વિસ્તૃત કર્યું. 2012 માં, વેન્ડીઝે કેનેડાની રાષ્ટ્રીય વાનગી તરીકે તેમના મેનૂમાં પાઉટિન ઉમેર્યું. બર્ગર કિંગ, એ એન્ડ ડબલ્યુ, કેએફસી અને પોપાયસ સહિત વધુ કંપનીઓએ તેમના મેનુઓમાં પૂટીન ઉમેર્યું છે. સ્થાપકનું મૃત્યુ રાયન સ્મોલ્કિન 29 ઓક્ટોબર, 2023 ના રોજ શસ્ત્રક્રિયા બાદની ગૂંચવણોને કારણે મૃત્યુ પામ્યા હતા. તેઓ 50 વર્ષના હતા. કેનેડિયન રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન્સની સૂચિ પણ જુઓ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ટોરોન્ટો સ્ટાર પર ટોરોન્ટોની શ્રેષ્ઠ પાઉટિન ક્યાંથી મેળવવી સીબીસી રેડિયો "ક્યૂ" નું પોડકાસ્ટ; જિયાન ઘોમેશીએ કેનેડામાં પાઉટિન રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન્સની ઉત્પત્તિ પર મેરિયન કેનનો ઇન્ટરવ્યુ લીધો કેનેડાની રેસ્ટોરન્ટ્સ 2008 માં ઓન્ટારિયોમાં સ્થપાયેલી સંસ્થાઓ, ઓન્ટારિયો એજેક્સ, ઓન્ટારિયો ફાસ્ટ-ફૂડ ચેઇન્સ ઓફ કેનેડામાં સ્થિત છે.