Spec's Wine, Spirits & Finer Foods
સ્પેક્સ વાઇન, સ્પિરિટ્સ એન્ડ ફાઈનર ફૂડ્સ, ટેક્સાસ પરિવારની માલિકીની દારૂની દુકાનની સાંકળ છે, જેનું મુખ્ય મથક મિડટાઉન, હ્યુસ્ટનમાં છે. સેન એન્ટોનિયો એક્સપ્રેસ-ન્યૂઝના વિકી વૌઘને જણાવ્યું હતું કે સ્પેક્સ "તેના વિશાળ સ્ટોર્સ માટે જાણીતું છે". તે ગ્રેટર હ્યુસ્ટનમાં દારૂનું સૌથી મોટું વિક્રેતા છે. હ્યુસ્ટન ક્રોનિકલના ડેલ રોબર્ટસને જણાવ્યું હતું કે સ્પેક્સ "હ્યુસ્ટનનું 800 પાઉન્ડનું વાઇન ગોરિલા" હતું. 2010 સુધીમાં સ્પેક્સ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં વાઇનનું પાંચમું સૌથી મોટું રિટેલર છે. મૂળ સ્પેક્સ 1962માં પાંચમા વોર્ડ, હ્યુસ્ટનમાં ખોલવામાં આવી હતી. કેરોલ બી. "સ્પેક" જેક્સન અને કેરોલિન જેક્સને સ્ટોરની સ્થાપના કરી હતી. "સ્પેક" જેક્સન પોતાના માટે કામ કરવા માંગતા હતા અને પૂરતા પૈસા કમાવવા માંગતા હતા જેથી કેરોલિનને કામ ન કરવું પડે. સ્ટોરનું નામ તેમના ઉપનામ "સ્પેક્સ" પરથી આવ્યું છે, જે તેમના આંખના ચશ્માનો ઉલ્લેખ કરે છે. "સ્પેક" જેક્સને પોતાનો પહેલો સ્ટોર ખોલવા માટે 7,000 ડોલર ખર્ચ્યા હતા. મૂળ રૂપે સ્પેક્સ માત્ર બીયર અને દારૂ વેચતી હતી અને પડોશી દારૂની દુકાન તરીકે કામ કરતી હતી. જથ્થામાં 96 ટકા દારૂનો સમાવેશ થતો હતો. ઘણા વર્ષો પછી કામગીરીએ સતત નફો કર્યો. "સ્પેક" જેક્સને સાંકળનું વિસ્તરણ કરવાનું નક્કી કર્યું. માલિકે વિસ્તરણ કરવાનો નિર્ણય કર્યાના દસ વર્ષ પછી, સ્પેક્સ પાસે 16 ગ્રેટર હ્યુસ્ટન સ્થાનો હતા. 1996માં જેકસનનું અવસાન થયું હતું, જેમાં એક પછી છ મહિના પછી એકનું મૃત્યુ થયું હતું. જેકસનની પુત્રી લિન્ડી રાયડમેન અને તેના પતિ જ્હોન રાયડમેનએ સાંકળની માલિકી લીધી હતી. એક ગ્રાહકે સ્પેકના કેરી સ્નેક્સ સૂચવ્યા પછી, સ્પેકએ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ આપવાનું શરૂ કર્યું. 2002માં ગ્રેટર હ્યુસ્ટનમાં આ ચેઇનના 475 કર્મચારીઓ અને 24 સ્ટોર્સ હતા. 2008માં સ્પેક્સે ગેલ્વેસ્ટનમાં પામ્સ લિકર હસ્તગત કરી હતી, જેણે સાંકળને તેનો પ્રથમ ગેલ્વેસ્ટન સ્ટોર આપ્યો હતો. 2009માં સ્પેકની લાઇવ ઓકમાં સ્ટોર ખોલવાની યોજનાની જાહેરાત કરવામાં આવી હતી, જેનાથી આ સાંકળને ગ્રેટર સાન એન્ટોનિયોમાં તેનો પ્રથમ સ્ટોર મળ્યો હતો. સિટી ઓફ કિલીને 2010ના અંતમાં પેકેજ્ડ દારૂના વેચાણને કાયદેસર બનાવ્યા પછી, સ્પેકે 5 ઓગસ્ટ, 2011ના રોજ તેના કિલીન સ્ટોરનું ઉદઘાટન કરવાનું નક્કી કર્યું હતું. ડલ્લાસ/ફોર્ટ વર્થ મેટ્રોપ્લેક્સમાં સાંકળનું પ્રથમ સ્થાન 19 ડિસેમ્બર, 2011ના રોજ ડલ્લાસમાં ખોલવામાં આવ્યું હતું. ડલ્લાસ સ્થિત ફેમિલી લિકર સ્ટોર કંપની ગુડી ગુડી લિકરે હ્યુસ્ટન બજારમાં પ્રવેશ કરીને ડી. એફ. ડબલ્યુ. બજારમાં સ્પેકના પ્રવેશનો પ્રતિસાદ આપ્યો હતો. સતત આઠ વર્ષ સુધી હ્યુસ્ટન પ્રેસે સ્પેકને "બેસ્ટ લિકર સ્ટોર" એવોર્ડ આપ્યો હતો. કોર્પોરેટ બાબતોના જ્હોન રાયડમેન, 2011 સુધીમાં, કંપનીના પ્રમુખ છે, અને તેઓ અને લિન્ડી રાયડમેન હાલમાં સ્પેકનું સંચાલન કરે છે. રાયડમન્સનું એકમાત્ર સંતાન કંપની માટે કામ કરે છે. લિસા રાયડમેન માર્કેટિંગના ઉપાધ્યક્ષ છે. આ સાંકળનું મુખ્ય મથક ડાઉનટાઉન નજીક હ્યુસ્ટનના મિડટાઉનમાં સ્ટોર #00 ડાઉનટાઉન સ્થાન પર સ્થિત છે. 1996માં સ્થપાયેલ પરોપકાર ધ સ્પેક્સ ચેરિટેબલ ફાઉન્ડેશન શૈક્ષણિક કાર્યક્રમોને ટેકો આપે છે. સ્પેક્સ એક વાર્ષિક કાર્યક્રમ, વિન્ટેજ વર્ચુસો ડિનર અને વાઇન ટેસ્ટિંગનું આયોજન કરે છે, જે હ્યુસ્ટન સિમ્ફનીને લાભ આપે છે. 2013 સુધીમાં સ્થાનો સ્પેક્સ પાસે 165 થી વધુ સ્ટોર્સ છે. તેઓ મુખ્યત્વે ગ્રેટર હ્યુસ્ટન, ગ્રેટર ઓસ્ટિન અને ગ્રેટર કોર્પસ ક્રિસ્ટીમાં સ્થિત છે. 2012 સુધીમાં સ્પેકની સૌથી મોટી શાખાનું સ્થાન ફોર્ટ વર્થ બ્રાયન્ટ ઇરવિન સ્થાન છે. આ સાંકળ બ્યુમોન્ટ/પોર્ટ આર્થર વિસ્તાર, કોલેજ સ્ટેશન, કિલીન, ગ્રેટર સાન એન્ટોનિયો, વિક્ટોરિયા, એલ પાસો અને લબ્બોકમાં પણ સ્થાનો ધરાવે છે. સ્ટોર #00 ડાઉનટાઉન હ્યુસ્ટનના મુખ્ય સ્ટોર (સ્ટોર #00 ડાઉનટાઉન) માં ઓફિસો ઉપરાંત, છૂટક વિસ્તાર, તાપમાન નિયંત્રિત વાઇન સંગ્રહ વિસ્તાર અને તાલીમ ખંડનો સમાવેશ થાય છે. તે શહેરના ત્રણ બ્લોકમાં ફેલાયેલું છે. 2011 સુધીમાં તેમાં 200 કર્મચારીઓ છે. તેના વાઇન અને દારૂ વિભાગમાં, જગ્યા લે છે, જેમાં લિકર, સ્પિરિટ અને વાઇનની 10,000 થી વધુ જાતો છે. આ દુકાનમાં એક બીયર કુલર છે, જેમાં 35 દરવાજા છે, અને એક વોક-ઇન સિગાર હ્યુમિડોર છે, જેમાં સિગારની 900 જાતો છે. સંપૂર્ણ સેવા આપતી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ જગ્યા લે છે. સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં કેવિઅર, અમેરિકન અને વિદેશી ચીઝની 1,000 થી વધુ જાતો, ફટાકડા, સ્થળ પર શેકેલી આખા બીન કોફી, મસાલા, સ્મોક્ડ માછલી, જામ, જેલી, તેલ, પાસ્તા, પાસ્તા સોસ અને સરકોનો સમાવેશ થાય છે. આ દુકાન સ્થળ પર બનાવેલી સેન્ડવિચ આપે છે. આ દુકાનમાં એક બેકરીનો પણ સમાવેશ થાય છે, જેમાં ફ્રાન્સથી આયાત કરાયેલી રોટલી હોય છે. મૂળ હ્યુસ્ટન સ્ટોરમાં 21,000 સ્પેશિયાલિટી ફૂડ સ્ટોક-કીપિંગ યુનિટ્સ (એસકેયુ) છે. તેઓ સ્ટોરના વેચાણમાં 11 ટકા હિસ્સો ધરાવે છે. સ્પેશિયાલિટી ફૂડ મેગેઝિનના નિકોલ પોટેન્ઝા-ડેનિસે જણાવ્યું હતું કે ડાઉનટાઉન સ્થાન, જેને રાયડમેન પરિવાર "મધરશીપ" સ્ટોર કહે છે, તે "અહેવાલ મુજબ વિશ્વની સૌથી મોટી સિંગલ વાઇન અને દારૂની દુકાન છે". 2000ના દાયકામાં રાઇડમેન્સની સાંકળની 40મી વર્ષગાંઠની ઉજવણીના ભાગરૂપે સ્ટોરનું તેના વર્તમાન કદ સુધી વિસ્તરણ કરવામાં આવ્યું હતું. વિસ્તરણના ભાગરૂપે, સ્પેક્સે વેરહાઉસની બંને બાજુએ જમીનના બે ટુકડા અને વેરહાઉસ વચ્ચેની શેરીઓમાં જમીનના ટુકડા ખરીદ્યા હતા, જેમાં જમીનનો એક ટુકડો ઉમેરાયો હતો. જ્હોન રાયડમેને કહ્યું હતું કે મૂળ સ્ટોર અને વેરહાઉસનું નવીનીકરણ કરવાને બદલે, સ્પેક માટે અન્ય શહેરના બ્લોક પર નવો સ્ટોર અને વેરહાઉસ બનાવવાનું સરળ બન્યું હોત, પરંતુ "અમે મૂળ વેરહાઉસને જાળવી રાખવા માટે બંધ છીએ અને અમે દેખાવને જાળવી રાખવા માંગીએ છીએ અને લાગે છે કે અમારી પાસે હાલમાં છે". મૂળ વાઇન સંગ્રહ સુવિધા ઘણા બ્લોક દૂર હતી; જ્હોન રાયડમેને કહ્યું કે તે પૂરતા પ્રમાણમાં કાર્યક્ષમ નથી. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ હ્યુસ્ટન સ્થિત સ્પેકની વાઇન, સ્પિરિટ્સ અને ફાઈનર ફૂડ્સ કંપનીઓ 1962માં ટેક્સાસમાં 1962માં સ્થપાયેલી ટેક્સાસ રિટેલ કંપનીઓમાં 1962માં સ્થપાયેલી યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની અમેરિકન કંપનીઓની 1962માં સ્થપાયેલી ફૂડ રિટેલર્સ