Bionda Piemontese
બિયોન્ડા પીમોન્ટીઝ એ ચિકનની પરંપરાગત ઇટાલિયન બેવડા હેતુવાળી જાતિ છે. તે ઉત્તર-પશ્ચિમ ઇટાલીના પાઇડમોન્ટ પ્રદેશમાં ઉદ્દભવે છે, જ્યાંથી તે તેનું નામ લે છે. તેને કુનેઓના સમુદાય અથવા આસપાસના પ્રાંત પછી બિઓન્ડા ડી કુનેઓ પણ કહી શકાય; બિઓન્ડા ડી વિલાનોવા, એસ્ટી પ્રાંતમાં વિલાનોવા ડી 'એસ્ટીના સમુદાય પછી; રોસા ડેલે ક્રિવેલે, બટિગ્લેરા ડી' એસ્ટી નજીકના ગામ પછી; અથવા નોસ્ટ્રાલિના. ઇતિહાસ બાયોન્ડા પીમોન્ટેઝ એક સમયે પીમોંટેમાં વ્યાપકપણે વહેંચાયેલું હતું. 1960 ના દાયકામાં, ઔદ્યોગિકરણ અને સઘન કૃષિને કારણે જાતિમાં ઘટાડો થયો, જે ફક્ત મુક્ત-શ્રેણી વ્યવસ્થાપન માટે યોગ્ય છે. કુનેઓ પ્રાંતમાં વર્ઝુઓલોના ઇસ્ટિટુટો પ્રોફેશનલે પર એલ 'એગ્રીકોલ્ટુરા ઈ એલ' એમ્બિયન્ટેના આશ્રય હેઠળ 1999માં પુનઃપ્રાપ્તિ શરૂ થઈ હતી. 1938માં પ્રકાશિત થયેલા એક લેખમાં વિટ્ટોરિનો વેઝાની દ્વારા જાતિના વર્ણનના આધારે, મે 2007માં ઇટાલિયન મરઘાં સંગઠનોના સંઘ, ફેડરેઝિઓન ઇટાલિયાના એસોસિયાઝિઓની એવિકોલ દ્વારા જાતિના ધોરણને મંજૂરી આપવામાં આવી હતી. જાતિઓની સંખ્યા ઓછી રહે છે. 2007માં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં કુલ સંવર્ધન પશુઓના આશરે આંકડાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, જેમાંથી આશરે 400 કોક્સ હતા. લાક્ષણિકતાઓ બાયોન્ડા પીમોન્ટીઝ કાળી અથવા વાદળી પૂંછડી સાથે ઉત્સાહી છે. તેની ચામડી અને પગ પીળા રંગના હોય છે; કાનની લોબ્સ પીળાથી ક્રીમી સફેદ સુધી બદલાય છે. કાંસકો એકલો અને મોટો હોય છે, જેમાં 4 થી 6 પોઈન્ટ હોય છે. સરેરાશ વજન મરઘીઓ માટે, મરઘીઓ માટે છે. ઇંડા ગુલાબી બદામી રંગના હોય છે અને તેનું વજન હોય છે. વીંટીનું કદ મરઘીઓ માટે, મરઘીઓ માટે છે. ઉપયોગ તે બેવડા હેતુવાળી જાતિ છે. મરઘી દર વર્ષે 180-200 ઇંડા મૂકે છે. તે ઝડપથી વધે છે. માંસના ઉત્પાદનમાં, પક્ષીઓ લગભગ 16 અઠવાડિયામાં તેમના અંતિમ વજન સુધી પહોંચી શકે છે, અથવા લગભગ 10 અઠવાડિયામાં 100 મીટર વજન પર કતલ કરી શકાય છે. તેનો ઉપયોગ કેપોને ડી મોરોઝો અથવા મોરોઝોના કેપોનના ઉત્પાદનમાં થાય છે, જે મોરોઝો, માર્ગારીતા, કેસ્ટેલેટો સ્ટુરા, મોન્ટાનેરા, સંત 'અલ્બાનો સ્ટુરા, ટ્રિનિટા, મેગ્લિઆનો અલ્પી, રોક્કા ડી' બાલ્ડી, મોન્ડોવી, વિલાનોવા મોન્ડોવી, પિયાનફેઈ, બેઇનેટ અને કુનેઓના સમુદાયમાં કડક શરતો હેઠળ ઉગાડવામાં આવતી પરંપરાગત કૃષિ પેદાશ છે. કેપન્સને ઓછામાં ઓછા 220 દિવસમાં કતલ કરવામાં આવે છે, અને તેનું વજન કરવામાં આવે છે. લગભગ 10 અઠવાડિયામાં કેપોનાઇઝેશન દરમિયાન દૂર કરવામાં આવેલા કોમ્બ્સ અને વોટલ્સ, પરંપરાગત પાઇડમોન્ટીઝ વાનગી લા ફિનાન્ઝીયેરાના આવશ્યક ઘટક છે. સંદર્ભો ચિકન જાતિઓ ચિકન જાતિઓ ઇટાલીમાં ઉદ્દભવે છે આર્ક ઓફ ટેસ્ટ ફૂડ