Götterspeise
ગોટરસ્પીઝ (,) એ જિલેટીન અથવા અન્ય જેલિંગ એજન્ટ, ખાંડ, સ્વાદ અને ખાદ્ય રંગથી બનેલી મીઠાઈનું જર્મન નામ છે, તે જેલી અથવા જેલો અને અન્ય જિલેટીન મીઠાઈઓ જેવું જ અથવા સમાન છે. અન્ય જર્મન નામોમાં ("વોબલી પુડિંગ") અથવા ("વોબલી પીટર") નો સમાવેશ થાય છે; ગ્રીન ગોટરસ્પીઝને ("ફ્રોગ જેલી") તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ગોટરસ્પીઝને સામાન્ય રીતે વ્હીપ્ડ ક્રીમ અથવા વેનીલા ચટણી સાથે ખાવામાં આવે છે. સૌથી વધુ જાણીતા સ્વાદો નીચે મુજબ છેઃ વુડ્રફ (વાલ્ડમિસ્ટર)-લીલો રાસ્પબેરી (હિમબીર)-લાલ ચેરી (કિર્શે)-લાલ લીંબુ (ઝિટ્રોન)-પીળો લીલો ગોટરસ્પીઝ વુડ્રફ સાથે રંગીન નથી, બાદમાં માત્ર મીઠાઈને તેની લાક્ષણિક સુગંધ આપે છે. કારણ કે વુડ્રફમાં રહેલું કૂમરિન ઝેરી હોય છે, વેપારમાં માત્ર કૃત્રિમ વુડ્રફ સ્વાદનો ઉપયોગ થાય છે. ગોટરસ્પીઝનો એક ખાસ પ્રકાર ટ્રિપલ-સ્તરવાળી અને ત્રણ રંગની (લાલ, પીળો અને લીલો) એમ્પેલપુડિંગ ("ટ્રાફિક લાઇટ પુડિંગ") છે, જે અલગથી ઠંડુ સ્વાદોના ત્રણ સ્તરોનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. ફૂડ કલરિંગ ગોટરસ્પીઝ સામાન્ય રીતે કૃત્રિમ ફૂડ કલરિંગથી રંગવામાં આવે છે, એઝો સંયોજનોનો ઘણીવાર ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. લાલ રંગઃ એઝોરોબાઇન (ઇ 122), કોચિનિયલ લાલ એ (ઇ 124), તેજસ્વી વાદળી એફસીએફ (ઇ 133) પીળો રંગઃ સૂર્યાસ્ત પીળો એફસીએફ (ઇ 110), ક્વિનોલિન પીળો ડબ્લ્યુએસ (ઇ 104) લીલો રંગઃ ક્વિનોલિન પીળો ડબ્લ્યુએસ (ઇ 104), પેટન્ટ વાદળી વી (ઇ 131), સૂર્યાસ્ત પીળો એફસીએફ (ઇ 110) વેકેલપીટર નામની ઉત્પત્તિ નામની ઉત્પત્તિ 19મી સદીમાં થઈ છે, જ્યારે "પીટર" નામનો ઉપયોગ ઘણીવાર કંઈક રમૂજી રીતે વર્ણવવા માટે ઉપનામ તરીકે થતો હતો (હેકેપીટર અને સ્ટ્રુવેલપીટર પણ જુઓ). વધુમાં, જ્યારે હલાવવામાં આવે છે ત્યારે ખીરનો જિલેટીન જથ્થો ધ્રુજી જાય છે (વેકેલ્ટ). અથવા તેનો અર્થ ખીર પણ થાય છે. બદામ જેલી ગમી કેન્ડીઝ જેલી બીન જેલ-ઓ નોક્સ જિલેટીન જેલો કચુંબર, જિલેટીન મીઠાઈઓ પરની વિવિધતા જેમાં અન્ય ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે સંદર્ભો પુડિંગ્સ જિલેટિન જર્મન મીઠાઈઓ જર્મન પુડિંગ્સ