Environmental impact of cocoa production
કોકો ઉત્પાદનની પર્યાવરણીય અસરમાં વનનાબૂદી, જમીનનું દૂષણ અને હર્બિસાઇડ પ્રતિકારનો સમાવેશ થાય છે. મોટાભાગના કોકોના ખેતરો હવે કોટ ડી 'આઇવર અને ઘાનામાં આવેલા છે. બેકગ્રાઉન્ડ કોકો બીન એ સમગ્ર વિશ્વમાં ઊંચી માંગ ધરાવતી ગ્રાહક વસ્તુ છે. તેનો ઉપયોગ ચોકલેટ, કેન્ડી બાર, પીણાં અને કોકો પાઉડર જેવા ઉત્પાદનોમાં થાય છે. જો કે, કોકોની ખેતી અને કોકોના કઠોળનું ઉત્પાદન અત્યંત નાજુક અને શ્રમ સઘન પ્રક્રિયાઓ છે. કોકોના વૃક્ષોને કોકોના વૃક્ષો પણ કહેવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા કોકોઆ છોડ અથવા થિયોબ્રોમા કોકોઆથી શરૂ થાય છે, જેમાં કઠોળને શીંગોમાંથી કાઢવામાં આવે છે જે સીધા જ કોકોના વૃક્ષોની શાખાઓ પર ઉગે છે. દરેક પોડમાં આશરે 30 થી 50 કઠોળ હોય છે. કઠોળ કાઢ્યા પછી તેમને કુદરતી આથો લાવવાની અને સૂકવવાની સમય માંગી લેતી પ્રક્રિયામાંથી પસાર થવું પડે છે. કોકોની ખેતીની પ્રક્રિયા ખેડૂતની પ્રથાઓના આધારે પર્યાવરણને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, તેમજ પર્યાવરણ દ્વારા જ મર્યાદિત થઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, વૈશ્વિક આબોહવા પરિવર્તન લાંબા સમય સુધી દુષ્કાળની ઋતુનું કારણ બને છે, જેનાથી ખેડૂતો માટે નવા કોકોના વૃક્ષો રોપવા અને તેને ટકાવી રાખવા વધુ મુશ્કેલ બને છે. મોટાભાગની પર્યાવરણીય અસર કાર્બન ડાયોક્સાઇડના ઉત્સર્જનથી થાય છે. કોકોઆ ખેતીની પ્રક્રિયા વિષુવવૃત્તના ઉત્તર અથવા દક્ષિણમાં માત્ર 15 ડિગ્રીમાં જ થઈ શકે છે. વૃક્ષો વાવણી પછી લગભગ ત્રણ વર્ષ લાગી શકે છે જેથી તે શીંગો કાપવા માટે પૂરતા ફળદાયી બને. કોકોના શીંગો નાની માખીઓ દ્વારા પરાગાધાન થાય છે જેને મિડ્જ કહેવાય છે. પાકેલા કોકોના શીંગો, જે પીળા રંગના હોય છે, તેને પછી છરીનો ઉપયોગ કરીને વૃક્ષોમાંથી કાપી નાખવામાં આવે છે. આ રીતે છરીનો ઉપયોગ, જેને છરીની તકનીક કહેવામાં આવે છે, તે રોગને કોકોના શીંગો વચ્ચે ફેલાતા અટકાવે છે અને તેથી જંતુનાશકોની જરૂરિયાતમાં ઘટાડો થાય છે. ડાળીઓ ડાળીઓ પર ખૂબ ઓછી અને જાડી ડાળીઓ પર સરળતાથી સુલભ અથવા ઉપરની હોઈ શકે છે. એકવાર તેઓ ભેગા થઈ જાય પછી, તેમને કાપીને ખોલવામાં આવે છે અને કોકોના કઠોળને શીંગોમાંથી કાઢવામાં આવે છે. પછી કઠોળને ફેલાવવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે કેળાના પાંદડાઓ વચ્ચે, આથો લાવવા માટે ઘણા દિવસો સુધી. પછી, બીજને વધુ દિવસો સુધી સૂકવવા માટે તડકામાં મૂકવામાં આવે છે. સૂકવ્યા પછી, તેમને એકત્રિત કરવામાં આવે છે, થેલીઓમાં મૂકવામાં આવે છે અને સંગ્રહ કચેરીઓમાં લઈ જવામાં આવે છે. ત્યાંથી, તેમને અંતિમ ઉત્પાદનોમાં પ્રક્રિયા કરવા માટે વિશ્વભરમાં મોકલવામાં આવે છે. પર્યાવરણીય અસરો સંપૂર્ણ સૂર્ય કોકોઆ ખેતરો સામાન્ય રીતે ખૂબ જ નાના, કુટુંબની માલિકીના અને સંચાલિત વ્યવસાયો છે. વિશ્વભરમાં આશરે 45 લાખ કોકોના ખેતરો છે. મોટાભાગના કોકોના ખેતરો કોટ ડી 'આઇવર અને ઘાનામાં આવેલા છે. ઘાનામાં કોકોઆ તમામ નિકાસમાં 64 ટકા ફાળો આપે છે. પરંપરાગત કોકોના ખેતરો અન્ય પાકો અને વૃક્ષો વચ્ચે છાંયડામાં વાવવામાં આવે છે. તેઓ ખાસ કરીને ઉષ્ણકટિબંધીય વરસાદી જંગલોના વિસ્તારોમાં જોવા મળે છે. કોકોના કઠોળની ખેતી એક લાંબી પ્રક્રિયા છે અને ઘણા પરિબળો ખેતરની ઉપજને અસર કરી શકે છે. ખેતરોના કોકોના પાકનું ઉત્પાદન ચોકલેટની વધતી માંગને પહોંચી વળવા માટે સંઘર્ષ કરે છે. એવો અંદાજ છે કે વર્ષ 2050 સુધીમાં ચોકલેટની માંગ બમણી થઈ જશે. ખેડૂતો આ માંગણીઓને પહોંચી વળવા માટે બિનટકાઉ, પર્યાવરણ પ્રત્યે ઓછી સભાન પ્રથાઓ તરફ વળ્યા છે. વિશ્વભરમાં ઉગાડવામાં આવતા લગભગ 90 ટકા કોકોઆ નાના પારિવારિક ખેતરોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. કોકોના ભાવ એટલા નીચા છે કે ખેડૂતોએ તેમની ઉપજ વધારવા અને તેમના પ્રમાણમાં નાના જમીનમાંથી વધુ પૈસા કમાવવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું પડશે. આનાથી જમીનનો ઉપયોગ, સૂર્યની વૃદ્ધિ અને બાળ મજૂરીનો ઉપયોગ વધે છે. કેટલાક ખેડૂતોએ તેમના પાકને છાંયડોમાંથી સીધા સૂર્યપ્રકાશમાં ખસેડ્યો છે. આ પ્રથા ટૂંકા ગાળામાં અને નીચી ગુણવત્તા પર વધુ માત્રામાં ઉપજ આપે છે. કોઈ છાંયો ન હોય તેવા કોકોના વૃક્ષો વધુ નીંદણ એકઠા કરે છે તેમજ ડાકણોના ઝાડુ અને ફ્રોસ્ટી પોડ રોટ જેવા રોગો માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે. જો પાક જંતુઓ એકઠા કરવાનું શરૂ કરે છે, તો ખેડૂતો આ જંતુઓથી પાકને છુટકારો આપવા માટે મોટી માત્રામાં હર્બિસાઈડ્સનો ઉપયોગ કરે છે. ઉપયોગમાં લેવાતી હર્બિસાઈડ્સ જમીનને નુકસાન પહોંચાડે છે અને હર્બિસાઇડ લગાવતા સ્પ્રેઅર્સના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે. જંતુનાશકોનો વધુ પડતો છંટકાવ પણ નીંદણ અને જંતુઓને પ્રતિકારનું કારણ બની શકે છે જે આખરે પાકને વધુ નુકસાન પહોંચાડશે. કોકોની સૂર્ય ખેતી માટે માળખાને સાફ કરવાની જરૂર પડી શકે છે, જે વનનાબૂદી અને વસવાટના નુકસાનમાં ફાળો આપે છે. વનનાબૂદી કોકોઆ ખેતી પણ વરસાદી જંગલો અને જૂના વિકાસ વનનાબૂદીમાં ફાળો આપે છે. આ જંગલોમાં જમીન સાફ કરીને, ખેડૂતો આ વિસ્તારમાં કુદરતી રીતે રહેતા ઘણા જુદા જુદા સજીવો વચ્ચેની જૈવવિવિધતા અને ક્રિયાપ્રતિક્રિયામાં ઘટાડો કરે છે. ઘણા વન્યજીવોના વસવાટો નાશ પામ્યા છે અને છોડની પ્રજાતિઓની વિવિધતામાં ભારે ઘટાડો થયો છે. નબળી સિંચાઈ અને અપૂરતી જમીન સંરક્ષણને કારણે પોષક તત્ત્વો જમીનમાંથી બહાર નીકળવાનું શરૂ કરે છે, જે જમીનનું ધોવાણ વધારી શકે છે. ખેતીની પદ્ધતિઓ જેટલી તીવ્ર હોય છે, તેટલી જ તે ઇકોસિસ્ટમને નુકસાન પહોંચાડે છે. કોકોની ખેતી એક વિનાશક વર્તુળ બની જાય છે કારણ કે ખેડૂતો જમીનને બગાડે છે અને તાજી જમીન મેળવવા માટે જંગલમાં વધુ કાપી નાખે છે. આ તમામ પ્રક્રિયાઓ કોકોના વૃક્ષો પર ભાર મૂકે છે અને ઓછી ઉપજમાં પરિણમે છે, જે ખેડૂતો આ પ્રથાઓમાંથી જે અપેક્ષા રાખે છે તેનાથી વિપરીત અસર આપે છે. ઉષ્ણકટિબંધીય વરસાદી જંગલોના વિનાશનું નિરીક્ષણ કર્યા પછી ઘાના અને અન્ય કોકો ઉત્પાદક દેશોના કેટલાક જંગલોને સરકાર દ્વારા સંરક્ષિત જાહેર કરવામાં આવ્યા છે. જો કે, કોકોના વૃક્ષો રોપવા માટે તાજી જમીનની અછતને કારણે, કેટલાક ખેડૂતો આ સંરક્ષિત જંગલોના ભાગોને ગેરકાયદેસર રીતે કાપવાનું શરૂ કરી રહ્યા છે. એવો અંદાજ લગાવવામાં આવ્યો છે કે આ સંરક્ષિત જંગલોમાંથી લગભગ 50 ટકા જંગલો કાપી નાખવામાં આવ્યા છે. 13 સપ્ટેમ્બર 2017ના રોજ એનજીઓ માઇટી અર્થએ તારણોનું દસ્તાવેજીકરણ કરતો એક અહેવાલ બહાર પાડ્યો હતો કે કારગિલ, ઓલમ ઇન્ટરનેશનલ અને બેરી કેલેબાઉટ મંગળ, હર્શીઝ, નેસ્લે, મોન્ડેલેઝ, લિન્ડ્ટ અને ફેરેરો જેવી મોટી ચોકલેટ કંપનીઓની માંગને પહોંચી વળવા માટે આઇવરી કોસ્ટના રાષ્ટ્રીય ઉદ્યાનો અને અન્ય સંરક્ષિત જંગલોમાં ગેરકાયદેસર રીતે ઉગાડવામાં આવતા કોકોની ખરીદી કરે છે. અહેવાલમાં કંપનીઓ પર વનનાબૂદી સાથે સંકળાયેલ કોકોની ખરીદી કરીને ચિમ્પાન્ઝી, હાથીઓ અને અન્ય ઘણી વન્યજીવોની વસ્તીના વન વસવાટોને જોખમમાં મૂકવાનો આરોપ મૂકવામાં આવ્યો હતો. કોકોના ઉત્પાદનના પરિણામે, 23 આઇવરીયન સંરક્ષિત વિસ્તારોમાંથી 7ને લગભગ સંપૂર્ણપણે કોકોમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવ્યા છે. કારગિલ, ઓલમ ઇન્ટરનેશનલ અને બેરી કેલેબાઉટને માઇટી અર્થની તપાસના તારણો વિશે સૂચિત કરવામાં આવ્યા હતા અને તેમણે એ વાતને નકારી નહોતી કે કંપનીએ તેનો કોકો આઇવરી કોસ્ટના સંરક્ષિત વિસ્તારોમાંથી મેળવ્યો હતો. પ્રસ્તાવિત ઉકેલો વર્લ્ડ કોકોઆ ફાઉન્ડેશન, રેઈનફોરેસ્ટ એલાયન્સ, સસ્ટેનેબલ કોકોઆ ઇકોનોમી માટે રાઉન્ડટેબલ જેવા જૂથો અને કાર્યક્રમો દ્વારા અને કન્ઝર્વેશન એલાયન્સ, આઈ. આઈ. ટી. એ. અને સોલિડેરિડાડ કોકોઆ ફાર્મિંગ જેવી પ્રાદેશિક એનજીઓની પ્રવૃત્તિઓ શિક્ષણ કાર્યક્રમો દ્વારા તેના ટકાઉ મૂળ તરફ પાછા ફરી શકે છે અને તેમની ખેતીને આગળ વધારવા માટે પર્યાવરણીય અને આર્થિક રીતે મજબૂત સંસાધનો શોધવામાં મદદ કરી શકે છે. અંતિમ ઉપાય તરીકે, કેટલાક કાર્યક્રમો ખેડૂતોને ઉપયોગમાં લેવાતા હાનિકારક જંતુનાશકોના વિકલ્પ તરીકે બાયોસાઇડ્સ જેવા જંતુ નિયંત્રણ ઉત્પાદનો સુધી પહોંચવામાં મદદ કરશે. અન્ય કાર્યક્રમો યોગ્ય સિંચાઈ, ખાતર, યોગ્ય માટી વ્યવસ્થાપન અને આંતર-પાકને પ્રોત્સાહન આપે છે, જેનો અર્થ થાય છે કે કાકો વૃક્ષોની આસપાસની જમીનમાં અન્ય વૃક્ષો અને ફળોના પાકનું વાવેતર કરવું. કેટલાક ખેડૂતો જૂની, આથો લાવેલી શીંગો બાળી નાખશે અને તેને ખાતર અને ખાતરના સ્વરૂપ તરીકે જમીન પર પાછા મૂકશે. વનનાબૂદીની પ્રક્રિયાને રોકવા માટે, એવું સૂચન કરવામાં આવે છે કે ખેડૂતો અગાઉ ઉલ્લેખિત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને તેમની હાલની જમીન પર પુનઃઉત્પાદન કરે. છાયામાં ઉગાડવામાં આવતા કોકોઆ કોકોઆ શીંગો અત્યંત જૈવવિવિધ વરસાદી જંગલોના છત્રની છાયામાં વધવા માટે વિકસિત થયા. એવું સૂચન કરવામાં આવ્યું છે કે કોકોઆ ખેડૂતો કુદરતી વૃક્ષ-આવરણમાં વાવેતર કરીને અને હાલના વૃક્ષોને કાપ્યા વિના ખેતીની મૂળ અને કુદરતી રીતો પર પાછા ફરે. જ્યારે કોઈ વિસ્તાર પહેલેથી જ સાફ થઈ ગયો હોય ત્યારે બીજી શક્યતા અસ્તિત્વમાં હોય છે. વૃક્ષો, ખાસ કરીને વાવેતરની આસપાસ અને અંદર ફળથી ભરેલા વૃક્ષો રોપવાથી કોકોઆ છોડના વિકાસમાં મદદ મળે છે. આ વૃક્ષો કોકોઆ છોડ માટે છાંયડો પ્રદાન કરી શકે છે અને પર્યાવરણને ઓક્સિજન પુનઃપ્રાપ્તિનો સ્રોત બની શકે છે. વધુમાં, ઊંચા વૃક્ષો નીચે કોકોનું વાવેતર વધુ નાજુક કોકોનું સીધો સૂર્યપ્રકાશથી રક્ષણ કરે છે, જે તેની ઉત્પાદકતાની લંબાઈમાં ઘણો વધારો કરે છે અને કોકો વૃક્ષને રોગ પ્રત્યે ઓછી સંવેદનશીલ બનાવે છે. આવા સાથી વાવેતરનો બીજો ફાયદો પક્ષીઓ અને જંતુઓ માટે સંભવિત વસવાટોમાં વધારો છે. જો છાંયડાના વૃક્ષો ફળ આપનાર હોય, તો તે ખેડૂતને વધારાની આવક પણ પૂરી પાડી શકે છે. જો કે, આવા છાંયડાના આવરણને સરળ બનાવવાથી જૈવવિવિધતા જોખમમાં મૂકાઈ શકે છે. તેથી, જૈવવિવિધતાના નુકસાનનો સામનો કરવા માટે છાંયડાના માળખાઓની જટિલતા જાળવવી એ સર્વોપરી છે. છાંયડાના વૃક્ષો પડી રહેલા પાંદડાના કચરા અને સડી રહેલી શાખાઓ દ્વારા જમીનમાં કાર્બનિક પદાર્થો પરત કરે છે. આ વૃક્ષો દ્વારા આપવામાં આવતી છાંયો સૂકી ઋતુમાં જમીનને ભેજવાળી રાખવામાં પણ મદદ કરે છે, જેના પરિણામે સિંચાઈની ઓછી નુકસાનકારક પદ્ધતિઓ થાય છે. છાંયડાના વૃક્ષો ઘૂસણખોરીનું પ્રમાણ વધારશે અને જમીનનું ધીમે ધીમે ધોવાણ કરશે. છાંયો નીંદણની વૃદ્ધિને અટકાવે છે, તેથી ખેડૂતો ઓછા અથવા કદાચ કોઈ જંતુનાશકોનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી જે આ પાકોમાં ડાકણોના ઝાડુની ઘટનાઓને ઘટાડી શકે છે. છાંયડામાં ઉગતા કોકોના છોડ પર્યાવરણને વધુ જૈવવિવિધતા પ્રદાન કરે છે, જે કુદરતી વસ્તી અને વસવાટોને વિકસાવવા દે છે. છેવટે, જૂની વૃદ્ધિ ધરાવતા કોકોઆ છોડની ઉત્પાદકતાને જાળવી રાખવામાં અને લંબાવવામાં છાંયો અત્યંત મદદરૂપ થઈ શકે છે. ઘાનામાં આઇવરી કોસ્ટ કોકોઆ પ્રોડક્શનમાં ચિલ્ડ્રન ઇન કોકોઆ પ્રોડક્શન ધ ડાર્ક સાઇડ ઓફ ચોકલેટ પણ જુઓ, 2010 ની દસ્તાવેજી સંદર્ભો બાહ્ય લિંક્સ એનિમે-ક્વાપોંગ, જી. જે., ફ્રિમપોંગ, ઇ. બી. (2004) નેધરલેન્ડ્સ ક્લાઇમેટ ચેન્જ સ્ટડીઝ આસિસ્ટન્સ પ્રોગ્રામ ફેઝ 2 (એન. સી. સી. એસ. એ. પી. 2) હેઠળ નબળાઈ અને અનુકૂલન આકારણીઃ આબોહવા પરિવર્તન માટે કૃષિની નબળાઈ-કોકો ઉત્પાદન પર આબોહવા પરિવર્તનની અસર. ઘાના, કોકોઆ રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ઘાના. અસાસે, એ., ઓફોરી-ફ્રિમપોંગ, કે., એકપે, પી. કે. (2009). ફા. આફ્રિકન જર્નલ ઓફ ઇકોલોજી, 48 (2), 338-346. બેન્ટલી, જે. ડબલ્યુ., બોઆ, ઇ., સ્ટોનહાઉસ, જે. (2004). પડોશી વૃક્ષોઃ શેડ, ઇન્ટરક્રોપિંગ અને ઇક્વાડોરમાં કાકાઓ. માનવ ઇકોલોજી, 32 (2), 241-270. બિસેલેઆ, ડી. એચ. બી., મિસોપ, એ. ડી., વિડાલ, એસ. (2009). કોકો એગ્રોફોરેસ્ટ્રી ઇન્ટેન્સિફિકેશન હેઠળ જૈવવિવિધતાનું સંરક્ષણ, ઇકોસિસ્ટમની કામગીરી અને આર્થિક પ્રોત્સાહનો. સંરક્ષણ જીવવિજ્ઞાન, 23 (5), 1176-1184. ઇંગ્લેન્ડ, પી. (1993). પશ્ચિમ ઘાનામાં વન સંરક્ષણ અને કોકોઆ ખેડૂતોના અધિકારો. જર્નલ ઓફ આફ્રિકન લો, 37 (2), 164-176. યુરોપિયન ચોકલેટ અને કોકો ઉદ્યોગ. (એન. ડી.) કોકો ખેતીઃ એક ઝાંખી. https://web.archive.org/web/20131229002738/http:// www. cocoafarming. org. UK/cocoa _ faring _ bw _ v8 _ UK. pdf Gyimah-Brempong, K., Konadu Apaku, K. (1987). ઘાનાના કોકો ઉત્પાદનના પુરવઠાના પ્રતિભાવમાં માળખાકીય ફેરફારઃ 1933-1983. ધ જર્નલ ઓફ ડેવલપિંગ એરિયાઝ, 22 (1), 59-70. પેડવિક, એન. (2010). વાજબી ખેતી. ખેડૂતો સાપ્તાહિક, 152 (9), 88-89. પિયાસેન્ટિન, એફ., ક્લેર-રેપનિક, એલ. (2004). ગ્રો-કોકાઃ કોકો પર વૈશ્વિક સંશોધન. https://web.archive.org/web/20100706222044/http:// www. cabi. org/અપલોડ/ફાઇલ/ગ્રો% 20Cocoa% 20pdfs/gro-cocoa5.pdf ચોખા, આર. એ., ગ્રીનબર્ગ, આર. (2000). કોકોઆ ખેતી અને જૈવિક વિવિધતાનું સંરક્ષણ. એમ્બિયો, 29 (3), 167-173. સ્ટાઇલ્સ, આર. (21 જાન્યુઆરી 2011). હરિયાળો વ્યવસાયઃ દૈવી. http://www.theecologist.org/green_green_living/green_business/736265/green_business_divine.html વર્લ્ડ કોકોઆ ફાઉન્ડેશન. (એન. ડી.) ટકાઉપણું સિદ્ધાંતો અને ધ્યેયો. https://web.archive.org/web/20120216033534/http:// વર્લ્ડકોકોફાઉન્ડેશન. ઓ. આર. જી./ટકાઉપણું-સિદ્ધાંતો-અને-લક્ષ્યો/ટકાઉ કોકો અર્થતંત્ર માટે ગોળમેજી પર રૂપરેખા. http://shapingsustainablemarkets.iied.org/roundtable-sustainable-cocoa-economy કોકો ઉત્પાદન ચોકલેટ ઉદ્યોગ પાક ખેતીની પર્યાવરણીય અસર