Sofra
ઓટ્ટોમન અને તુર્કી વિશ્વમાં, યેર સોફ્રાસી પરંપરાગત રીતે નીચા ટેબલ અથવા ટ્રે છે જેનો ઉપયોગ ડાઇનિંગ ટેબલ તરીકે થાય છે. આધુનિક તુર્કી ભાષામાં સોફ્રાનો અર્થ થાય છે ભોજન માટે તૈયાર કરેલું અથવા ગોઠવેલું ટેબલ. સંદર્ભ ગ્રંથસૂચિ મારિયાના યેરાસિમોસ, ઓટ્ટોમન રાંધણકળાના 500 વર્ષ, 2003, મેટિન સાઇપ સુરાકુઓલુ, "રસોડું સંગઠન, ઓટ્ટોમન સામ્રાજ્યમાં ઔપચારિક અને ઉજવણી ભોજન" રોનાલ્ડ ટી. માર્ચેસે, જીવનનું ફેબ્રિકઃ તુર્કી સમાજમાં સાંસ્કૃતિક પરિવર્તન સુરૈયા ફારોકી, સુલતાનના વિષયોઃ ઓટ્ટોમન સામ્રાજ્યમાં સંસ્કૃતિ અને દૈનિક જીવન મેહરદાદ કિયા, તુર્કીના ઓટ્ટોમન સામ્રાજ્યમાં દૈનિક જીવન સંસ્કૃતિ