FLIP Burger Boutique
એફએલઆઇપી બર્ગર બુટિક (એફએલઆઇપી તરીકે શૈલીબદ્ધ) એ એટલાન્ટા, જ્યોર્જિયામાં સ્થિત એક ઉચ્ચ કક્ષાની પૂર્ણ-સેવા ધરાવતી અમેરિકન રેસ્ટોરન્ટ છે. કંપનીએ 2008માં વેસ્ટ મિડટાઉન, એટલાન્ટામાં તેની રેસ્ટોરન્ટ ખોલી હતી. રેસ્ટોરન્ટને તેના વાતાવરણ અને ખોરાક માટે ખોરાક વિવેચકો દ્વારા સામાન્ય રીતે સારો પ્રતિસાદ મળ્યો છે, જોકે રેસ્ટોરન્ટને "ઓવરડોન" કરવામાં આવી હોવાની ટીકા થઈ છે. એટલાન્ટામાં હેમબર્ગર રેસ્ટોરન્ટ્સ વચ્ચે વધતી સ્પર્ધાનો શ્રેય તેને આપવામાં આવે છે. ઇતિહાસ બેરી મિલ્સે રેસ્ટોરન્ટની વિભાવનાની કલ્પના કરી હતી કે તે જે વિચારે છે તે હેમબર્ગરની વ્યાખ્યાને વિસ્તૃત કરવા માંગે છે. તેમણે લોસ એન્જલસ અને ન્યુ યોર્ક સિટીમાં હેમબર્ગર ભોજનાલયના નવા વિકાસમાંથી પ્રેરણા માંગી, છતાં તેમના અભિગમોને નાપસંદ કર્યા, એમ વિચારીને કે તે નવીનતામાં અવરોધ ઊભો કરશે-પરંપરાગત ભોજન-શૈલીના બર્ગર સાથે બંધાયેલું છે. એફએલઆઇપીએ 19 ડિસેમ્બર, 2010ના રોજ બર્મિંગહામ, અલાબામામાં ધ સમિટ ખાતે એક આઉટલેટ ખોલ્યું હતું. પ્રથમ એટલાન્ટા ફ્રેન્ચાઇઝીના માલિકોમાંના એક રોન સ્ટુઅર્ટનો જન્મ અને ઉછેર બર્મિંગહામમાં થયો હતો. ત્યારબાદ કંપનીએ 19 ઓક્ટોબર, 2010ના રોજ બકહેડ, એટલાન્ટામાં ટક્સેડો ફેસ્ટિવલ શોપિંગ સેન્ટર ખાતે એક આઉટલેટ ખોલ્યું હતું. મિલ્સે રેસ્ટોરન્ટના આંતરિક ભાગની રચના કરવા માટે આર્કિટેક્ચર પેઢી AI3 નો ઉપયોગ કર્યો હતો. આ સાંકળ 2010ની શરૂઆતમાં પેન ક્વાર્ટરમાં વોશિંગ્ટન, ડી. સી. માં એક સ્થળ ખોલવાની આશા રાખતી હતી, પરંતુ ભાડાપટ્ટા માટે વાટાઘાટ કરવામાં અસમર્થ હતી. ન્યુ યોર્ક સિટી અને મિયામીને પણ નવા આઉટલેટ્સ માટે સંભવિત સ્થળો તરીકે નોંધવામાં આવ્યા છે. મિલ્સે જણાવ્યું છે કે તેની કિંમતોમાં વધારો થશે, તેમ છતાં આ સાંકળ સમગ્ર યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં વિસ્તરણ કરવામાં સક્ષમ હોવી જોઈએ. એફએલઆઇપી બર્ગર બુટિકને સામાન્ય રીતે ખાદ્ય વિવેચકો દ્વારા સારો પ્રતિસાદ મળ્યો છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફૂડ એન્ડ વાઇન પત્રકાર ડાના કોવિને લખ્યું હતું કે "રિચાર્ડ બ્લેઇસનું 'બર્ગર બુટિક' આધુનિક, મહત્વાકાંક્ષી અને સ્વાદિષ્ટ છે". વાઇન એન્ડ સ્પિરિટ્સના લેખક ક્રિસ્ટા રીસએ મેનુની કિંમત અને તેના અનન્ય ઘટકોની પ્રશંસા કરી હતી. અને ધ એટલાન્ટા જર્નલ-કોન્સ્ટિટ્યુશને મેનુને "મનોરંજક" તરીકે વર્ણવ્યું હતું, જે બ્લેઇસને "વિચિત્ર મૂર્ખતા સાથે રમવાની મંજૂરી આપે છે જે તેને સારી રીતે બનાવે છે". સાંકળની રેસ્ટોરન્ટ્સની સ્થાપત્ય અને વાતાવરણની પણ પ્રશંસા કરવામાં આવી છે. જો કે, નકારાત્મક સમીક્ષાઓ પણ છે. ડિસેમ્બર 2010માં ક્રિએટિવ લોફિંગે એફએલઆઇપીના બકહેડ સ્થાન પરના ભોજનને "વધુ પડતું ખારી, વધુ પડતું મીઠી, વધુ પડતું જટિલ, વધુ પડતું રાંધેલું, વધુ પડતું તળેલું અને માત્ર વધુ પડતું" ગણાવ્યું હતું, જેમાં "તળેલી બાજુઓ કે જે સીસુંવાળી તળેલી બ્રેડનો સ્વાદ લે છે". વિવેચક જેનિફર ઝાયમેને નોંધ્યુંઃ "દરેક બર્ગરનો સ્વાદ એવો લાગે છે કે જાણે કોઈએ કહ્યું હોય, 'યાર, ચાલો એક પ્લેટ પર ગાંડપણનો ટોળું ભરવાનો રસ્તો શોધી કાઢીએ જેથી ડિનર એક પણ ઘટકને ઓળખી ન શકે.'" વધુમાં અખબારે ટિપ્પણી કરી હતી કે સજાવટ, મૂળ વેસ્ટસાઇડ સ્થાનની "કાર્બન નકલ" તરીકે, "સહેજ મોટા સિવાય", "પરિણામે કોઈક રીતે ઓછી ઠંડી હતી". તે જ મહિનામાં, નાઇફ એન્ડ ફોર્કમાં ક્રિશ્ચિયન લૉટરબેકે બકહેડ સ્થાનને "મૂર્ખ અને ખર્ચાળ" ગણાવ્યું હતું. લોટરબેકે એફ. એલ. આઇ. પી. ના અભિગમને "ગાર્નિશ અને મસાલાઓ પર ઢગલા અને ખાંડ સાથે બધું સમાપ્ત કરવા" તરીકે વર્ણવ્યો હતો જેથી ખાતરી કરી શકાય કે સમર્થકો "કંઈપણ સ્વાદ ન લઈ શકે". તેણીએ મજ્જા-નાઇસ અને ગ્રેમોલાટા સાથે "આશ્ચર્યજનક રીતે ખરાબ" ઓસો બુકો બર્ગરની પણ ટીકા કરી હતી. આ પણ જુઓ હેમબર્ગર રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ સત્તાવાર વેબસાઇટ 2008 જ્યોર્જિયામાં સંસ્થાઓ (યુ. એસ. રાજ્ય) હેમબર્ગર રેસ્ટોરન્ટ્સ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પ્રાદેશિક રેસ્ટોરન્ટ સાંકળો 2008 માં એટલાન્ટામાં રેસ્ટોરન્ટ્સની સ્થાપના