Cristoforo di Messisbugo
ક્રિસ્ટોફોરો ડી મેસિસ્બુગો અથવા ક્રિસ્ટોફોરો દા મેસિસ્બુગો (15મી સદી-1548) ફેરારામાં હાઉસ ઓફ એસ્ટેના કારભારી અને પુનરુજ્જીવનના ઇટાલિયન રસોઈયા હતા. 1524 થી 1548 સુધી, ડી મેસિસ્બુગોએ ફેરારામાં આલ્ફોન્સો પ્રથમ અને તેમના પુત્ર એર્કોલે બીજાના દરબારમાં સેવા આપી હતી, જ્યાં તેમણે ઘણા ભવ્ય ભોજન સમારંભોનું આયોજન કર્યું હતું. સમારંભોના માસ્ટર તરીકે ખૂબ પ્રશંસા પામેલા, તેમને 20 જાન્યુઆરી 1533ના રોજ પવિત્ર રોમન સમ્રાટ ચાર્લ્સ વી દ્વારા કાઉન્ટ પેલેટીન બનાવવામાં આવ્યા હતા. તેમની રસોઈ પુસ્તક બેન્ચેટ્ટી, કમ્પોઝિઝિયોની દી વિવંદે ઈ એપેરેચિયો જનરલે, જે 1549માં મરણોપરાંત પ્રકાશિત થઈ હતી, તે રજવાડાઓની ઉજવણી તૈયાર કરનારાઓને સંબોધવામાં આવી છે અને એસ્ટે દરબારમાં તેમના સત્તાવાર ભોજન સમારંભો માટે મેનુઓનું વિગતવાર વર્ણન પૂરું પાડે છે. વાનગીઓની યાદીની સાથે સાથે, તે લોજિસ્ટિક્સ, સજાવટ અને રસોઈના સાધનોની પણ ચર્ચા કરે છે. લિબ્રો નોવો નેલ ક્વોલ સી ઇન્સેગ્ના એ ફાર ડી 'ગોની સૉર્ટે ડી વિવાંડા, જે તેમને આભારી છે અને તેમના મૃત્યુ પછી 1564 માં વેનિસમાં પ્રકાશિત થયું હતું, તે મોટાભાગે બેન્ચેટ્ટીમાં તેમની વાનગીઓનું પુનરાવર્તન છે. તેમણે વર્ણવેલ કેટલીક વાનગીઓ આજે ફેરારા વિસ્તારમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે. ઇટાલીમાં બેલુગા સ્ટર્જન કેવિઅર (પો નદીમાંથી) ની તૈયારીનો પ્રથમ જાણીતો સંદર્ભ મેસિસ્બુગોના પુસ્તકોમાં છે. તેમણે કેવિઆરની સેવા અને જાળવણીનું વર્ણન કર્યું. તેમને પોલેસીનમાં સંત 'એન્ટોનિયો મઠના ચર્ચમાં દફનાવવામાં આવ્યા છે. ગ્રંથસૂચિ ક્રિસ્ટોફોરો દા મેસિસ્બુગો, બેન્ચેટ્ટી, કમ્પોઝિઝિયોની દી વિવંદે ઈ એપેરેચિયો જનરલે, ફેરારા, 1549 સંપૂર્ણ લખાણ ક્રિસ્ટોફોરો દા મેસિસ્બુગો, લિબ્રો નોવો નેલ ક્વાલ સી ઇન્સેગ્ના એ ફાર ડી 'ગોની સૉર્ટે દી વિવંડા, વેનેઝિયા, 1564 સંપૂર્ણ લખાણ આ પણ જુઓ બાર્ટોલોમિયો સ્કેપ્પી સંદર્ભો સ્ત્રોતો આલ્બર્ટો કેપાટી, માસ્સિમો મોન્ટાનારી, ઇટાલિયન ભોજનઃ એક સાંસ્કૃતિક ઇતિહાસ, 2003. બાહ્ય કડીઓ ફોટો ડી લા બિબ્લિયોથેક કાસાનાટેન્સ બેન્ચેટ્ટી, કમ્પોઝિઝિયોની ડી વિવાન્ડે ઈ એપેરેચિયો જનરલે લિબ્રો નોવો નેલ ક્વાલ સી ઇન્સેગ્ના એ ફાર ડી 'ગોની સૉર્ટે ડી વિવાન્ડા ગેસ્ટ્રોચેનોલાઇટ્સ મેસિસબુગી એ લોઅર જુરાસિક આઇકોનોસ્પીસીસ મેસિસબુગોને સમર્પિત છે જે ફેરારાની મુખ્ય પોસ્ટ ઓફિસના ખડક સ્તંભોમાં જોવા મળે છે 1548 મૃત્યુ ઇટાલિયન રસોઇયાઓ ઇટાલિયન પુનરુજ્જીવન લોકો 16 મી સદીના ઇટાલિયન લેખકો શાહી ગણતરીઓ પેલેટિન ઇટાલિયન ફૂડ લેખકો ઇટાલિયન રસોઈપુસ્તક 15 મી સદીના જન્મ ફેરારા ઇટાલિયન ગેસ્ટ્રોનોમ્સ