Chi'Lantro BBQ
ચી 'લેન્ટ્રો બીબીક્યુ એ કોરિયન-મેક્સિકન ફ્યુઝન મોબાઇલ ટ્રક અને કેટરિંગ સેવા છે, જે 2010માં ઑસ્ટિન, ટેક્સાસમાં શરૂ થઈ હતી. ત્યારથી, ભૂતપૂર્વ ફૂડ ટ્રક ઓપરેશને ઓસ્ટિન વિસ્તારમાં દસ રેસ્ટોરાં ખોલી છે. "ચી 'લેન્ટ્રો" નામ "કિમચી" અને "સિલાન્ટ્રો" નું સંયોજન છે, જે પરંપરાગત કોરિયન અને મેક્સીકન રાંધણકળાને પુનઃશોધવાનો હેતુ ધરાવતી બે અલગ સાંસ્કૃતિક મુખ્ય વાનગીઓ છે. તેઓ "કિમચી ફ્રાઈસ" તરીકે ઓળખાતી વાનગીના પ્રણેતા તરીકે ઓળખાય છે. ફેબ્રુઆરી 2010 માં, આ વ્યવસાય જે કિમ દ્વારા ખોલવામાં આવ્યો હતો, જેનો જન્મ કોરિયામાં થયો હતો અને જ્યારે તે અગિયાર વર્ષનો હતો ત્યારે યુ. એસ. ગયો હતો. તેમણે કેલિફોર્નિયા સ્ટેટ યુનિવર્સિટી, ફુલરટનમાંથી સ્નાતકની પદવી મેળવી અને 21 વર્ષની ઉંમરે તેમનો પ્રથમ ખાદ્ય વ્યવસાય શરૂ કર્યો, "ફૂટહિલ કાફે" નામની કોફી શોપ, જેની તેઓ ત્રણ વર્ષ સુધી માલિકી ધરાવતા હતા. છવ્વીસ વર્ષની ઉંમરે, તેઓ ફૂડ ટ્રકનો વ્યવસાય શરૂ કરવા માટે "સાંસ્કૃતિક રીતે વૈવિધ્યસભર" ઓસ્ટિન વિસ્તારમાં સ્થળાંતરિત થયા. 2012ની શરૂઆતમાં હ્યુસ્ટનમાં ફૂડ ટ્રક સેવા સાથે ઓસ્ટિન બજારની બહાર વિસ્તરણ કરતા પહેલા ફૂડ ટ્રક કામગીરી શરૂઆતમાં માત્ર ઓસ્ટિન અને ફોર્ટ હૂડ, ટેક્સાસ વિસ્તારોમાં જ સેવા આપતી હતી. ડિસેમ્બર 2014 માં સેવા બંધ કરવામાં આવી હતી, જ્યારે જે કિમે રેસ્ટોરન્ટની જગ્યા શોધવાનું શરૂ કર્યું હતું. 19 જાન્યુઆરી, 2015ના રોજ ઓસ્ટિન સ્ટોરફ્રન્ટ રેસ્ટોરન્ટ ખોલવામાં આવી હતી. 2023 સુધીમાં, ચી 'લેન્ટ્રો ઑસ્ટિન, ટેક્સાસમાં દસ સ્થળોની માલિકી ધરાવે છે અને તેનું સંચાલન કરે છે અને હ્યુસ્ટન, ટેક્સાસમાં હાઇટ્સ પડોશમાં એક સ્થાન ધરાવે છે. મેનુ આ મેનૂમાં કોરિયન અને મેક્સીકન ખાદ્ય પરંપરાઓથી પ્રેરિત વર્ણસંકર રાંધણકળા છે. વસ્તુઓમાં કિમ્ચી ફ્રાઈસ, સેમ્સ (લપેટી માટે કોરિયન), ક્યુરેટેડ બાઉલ્સ, કોરિયન ફ્રાઇડ ચિકન વિંગ્સ અને વસ્તુઓને શેર કરવા માટે વધુ શામેલ છે. ઘટકોમાં કોરિયન બી. બી. ક્યુ. સ્ટીક, જેપ્ચે નૂડલ્સ, ચી 'જેઉ ક્યુસો, ઘરે બનાવેલા ટોપિંગ્સ અને ચટણીઓ અને તાજા શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે. તેની સિગ્નેચર મેનુ આઇટમ, કિમ્ચી ફ્રાઈસ, કોરિયન BBQ, કારામેલાઇઝ્ડ કિમ્ચી, કાપેલી ચીઝ, ડુંગળી, સમારેલી તાજી કોથમીર, મેજિક સોસ, શ્રીરાચા અને તલમાં આવરી લેવામાં આવે છે. કામગીરીની શૈલી રેસ્ટોરન્ટ સ્થાન ખોલતા પહેલા, વ્યવસાય મુખ્યત્વે મોબાઇલ કિચન અથવા ફૂડ ટ્રક તરીકે કામ કરતો હતો. આ ટ્રકો સવારે, બપોરે અને સાંજે અત્યંત વ્યાપારી વિસ્તારોમાં નિયત સ્ટોપ્સ બનાવે છે, જે વિસ્તારોમાં વ્હાઇટ-કોલર વર્કફોર્સમાં ગ્રાહકોને અપીલ કરે છે, ઉપરાંત હાથથી કામ કરતા મજૂરો, આવી સંસ્થાઓ માટે રૂઢિચુસ્ત ગ્રાહકો. સેવાનો બીજો ભાગ પાર્ટીઓ, કોર્પોરેટ કાર્યક્રમો, પ્રચારો, લગ્નો, તહેવારો, સંમેલનો અને આ વિસ્તારમાં વિવિધ મોટા સામાજિક કાર્યક્રમો માટે કેટરિંગ છે. 2020 સુધીમાં, ફૂડ ટ્રકની કામગીરી હવે ઉપલબ્ધ નથી. જાન્યુઆરી 2015 માં, એક નાનું ઈંટ અને મોર્ટાર સ્થાન ખોલવામાં આવ્યું, જેણે તેમની આઉટડોર સેવામાં ખાવાનો વિકલ્પ ઉમેર્યો. 18 એપ્રિલ, 2016 સુધીમાં તમામ ચિલાન્ટ્રો ઈંટ અને મોર્ટાર રોકડ સ્વીકારશે નહીં. તમામ સ્થાનો એપલ પે, સેમસંગ પે અને તમામ મુખ્ય ક્રેડિટ અને ડેબિટ કાર્ડને સપોર્ટ કરે છે. મીડિયા આ વ્યવસાય "ટેક સમજશકિત" ગ્રાહક આધાર સાથે જોડાવા માટે ટ્વિટર, ફોરસ્ક્વેર, યેલ્પ અને ફેસબુક જેવી સોશિયલ મીડિયા એપ્લિકેશનોનો વ્યાપક ઉપયોગ કરે છે. ટ્વીટનું પ્રકાશન ગ્રાહકોને દરેક ટ્રક ક્યાં સ્થિત થવાની છે તે વિશે માહિતગાર રાખે છે. ક્રેડિટ કાર્ડ વ્યવહારો અને નાણાકીય સંગઠન માટે એન્ડ્રોઇડ અને એપલ મોબાઇલ ઉપકરણોના ઉપયોગની પહેલ કરવા માટે આ ટ્રકો રાષ્ટ્રવ્યાપી ઘણા ફૂડ ટ્રકોમાંની એક છે. તેઓ યુટ્યુબ પર તેના ચાહકોને લક્ષિત જાહેરાતોની શ્રેણી માટે લોકપ્રિય છેઃ ઇટ્સ ધેટ ગુડ, ફ્રાઈઝ લાઇક એ જી6 અને ચી 'લેન્ટ્રોફાઇડ! માન્યતા 2011 સુધીમાં, ફૂડ ટ્રકોને ફૂડ નેટવર્ક અને કુકિંગ ચેનલ પર દર્શાવવામાં આવી હતી; અને, 2014 માં, SXSW ખાતે હફિંગ્ટન પોસ્ટની મનપસંદ ફૂડ ટ્રકોમાંનું એક નામ આપવામાં આવ્યું હતું. નવેમ્બર 2016માં, સ્થાપક જે કિમ એબીસીની શાર્ક ટેન્કની સિઝન 8 એપિસોડ 8માં દેખાયા હતા અને બાર્બરા કોરકોરન પાસેથી ચી 'લેન્ટ્રો બીબીક્યુના 20 ટકા હિસ્સા માટે 600,000 ડોલરનું રોકાણ મેળવ્યું હતું. કોમેક્સ ફૂડ ટ્રકોની સૂચિ પણ જુઓ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ સ્ટ્રીટ ફૂડ કલ્ચર ઓફ ઓસ્ટિનની કેટરિંગ અને ફૂડ સર્વિસ કંપનીઓ, ટેક્સાસ ફૂડ ટ્રક્સ 2010 ટેક્સાસમાં સંસ્થાઓ