The Botanist
વનસ્પતિશાસ્ત્રી એ સ્કોટલેન્ડના ઇસ્લેમાં બ્રુઇક્લાડિચ ડિસ્ટિલરી દ્વારા બનાવવામાં આવેલું એક સૂકું જિન છે. તે ટાપુ પર બનેલા બે જિનમાંથી એક છે અને તે તેના હાથથી બનાવેલા વનસ્પતિશાસ્ત્ર માટે જાણીતું છે. દર વર્ષે, માર્ચ અને ઓક્ટોબરની વચ્ચે, જિનમાં ઉપયોગમાં લેવાતા વનસ્પતિશાસ્ત્રને વ્યાવસાયિક શિકારીઓ દ્વારા સમગ્ર ઇસ્લેમાંથી એકત્રિત કરવામાં આવે છે. જિનનું નામ બે સ્થાનિક વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓ દ્વારા પ્રેરિત હતું જેમણે ભૂતપૂર્વ માસ્ટર ડિસ્ટિલર, જિમ મેકઈવાન સાથે જિન માટેની વાનગી વિકસાવવામાં મદદ કરી હતી. નિસ્યંદન વનસ્પતિશાસ્ત્રી જિનને નવ પાયાના વનસ્પતિશાસ્ત્ર (બીજ, બેરી, છાલ, મૂળ અને છાલની શ્રેણીઓ) ને 100% ઘઉંના સ્પિરિટ અને ઇસ્લે સ્પ્રિંગ વોટરમાં રાતોરાત મેસર કર્યા પછી નિસ્યંદિત કરવામાં આવે છે. નિસ્યંદનમાંથી આલ્કોહોલ વરાળ પ્રેરણા પછી એકત્રિત કરેલા પાંદડાં અને પાંખડીઓ ધરાવતી વનસ્પતિશાસ્ત્રીય ટોપલીમાંથી પસાર થાય છે. આ બેવડા મિશ્રણથી વનસ્પતિશાસ્ત્રી જિનને તેનો અલગ સ્વાદ મળે છે. વનસ્પતિશાસ્ત્રીને લોમોન્ડમાં હજી પણ "અગ્લી બેટી" માં ધીમે ધીમે નિસ્યંદિત કરવામાં આવે છે, જે અસ્તિત્વમાં રહેલા છેલ્લા એક છે. નિસ્યંદનમાં 17 કલાક લાગે છે. અગ્લી બેટી બીજા વિશ્વયુદ્ધ પછી વિકસાવવામાં આવી હતી, સિંગલ માલ્ટ વ્હિસ્કીની વધતી માંગને પહોંચી વળવા માટે, લોમોન્ડ હજી પણ એક પ્રાયોગિક ડિઝાઇન હતી જે સ્તંભ અને પોટને પાર કરતી હતી. તેની રચના 1955માં રસાયણ ઇજનેર એલિસ્ટેર કનિંગહામ અને ડ્રાફ્ટમેન આર્થર વોરેન દ્વારા વિવિધ પ્રકારની વ્હિસ્કી બનાવવાની ક્ષમતા ધરાવતી "વન-સ્ટોપ-શોપ" તરીકે કરવામાં આવી હતી. ટોમ મોર્ટને તેમના પુસ્તક સ્પિરિટ ઓફ એડવેન્ચરમાં અગ્લી બેટીનું વર્ણન "તાંબાના બનેલા વધુ કદના, ઊંધુંચત્તુ કચરાપેટી" તરીકે કર્યું છે. ઘટકો બે પ્રકારના જ્યુનિપરનો ઉપયોગ થાય છે, જેમાં પ્રોસ્ટેટ જ્યુનિપર (જ્યુનિપેરસ કમ્યુનિસ પેટાજાતિ) નો સમાવેશ થાય છે, જે ઇસ્લેના રિન્સના ખુલ્લા દરિયાની સપાટીના વસવાટોમાં ઉગે છે. જુનિપેરસ કમ્યુનિસની માત્ર પ્રતીકાત્મક માત્રા ઉમેરવામાં આવે છે. ઇસ્લે ઝરણાનું પાણી, જેમાંથી આ જિન બનાવવામાં આવે છે, તે ઓક્ટોમોર ફાર્મ પર "ડર્ટી ડોટીઝ સ્પ્રિંગ" માંથી આવે છે. તેનો ઉપયોગ નિસ્યંદન અને બોટલ માટે થાય છે. જિન ખાસ કરીને ઘાસચારાવાળા વનસ્પતિશાસ્ત્ર દ્વારા પ્રભાવિત હોય છે; અન્ય કોઈ સાર, તેલ અથવા સ્વાદ ઉમેરવામાં આવતા નથી. સ્વાદ માટે સુગંધિત છોડનો ઉપયોગ નવો નથી. ઇસ્લેના નિસ્યંદનકારો પરંપરાગત રીતે તેમના યુસ્કિબૉગ (વ્હિસ્કી) ને સુધારવા માટે હાથમાં જે પણ હતું તેનો ઉપયોગ કરતા હતા, જે દૂરસ્થ ગ્લેન્સમાં છુપાયેલી નાની, પોર્ટેબલ સ્ટિલ્સ પર નિસ્યંદિત કરવામાં આવતી હતી. બોટનિકલ એન્જેલિકા મૂળ * સફરજન મિન્ટ બિર્ચ પાંદડાઓ બોગ મર્ટલ પાંદડાઓ કેસિયા છાલ * કેમોમાઇલ (મીઠી) તજની છાલ * ધાણાજીરૂનના બીજ * ક્રિપિંગ થિસલ ફૂલો મોટા ફૂલો હીથર ફૂલો હોથોર્ન ફૂલો જુનિપર (પ્રોસ્ટેટ) તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જુનિપર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની * લેડીઝ બેડસ્ટ્રો ફૂલો લીંબુ મલમ લીંબુ છાલ * લિકરિસ મૂળ * ઘાસના મેદાનની મીઠી નારંગી છાલ * ઓરિસ મૂળ * પેપરમિન્ટ પાંદડા મુગવોર્ટ પાંદડા લાલ ક્લોવર ફૂલો મીઠી સિસિલી પાંદડા ટેન્સી થાઇમ પાંદડા પાણી મિન્ટ પાંદડા સફેદ ક્લોવર લાકડું ઋષિ પાંદડા (*) = બિન-ઇસ્લે વનસ્પતિ સમીક્ષાઓ અને સ્વાગત વનસ્પતિશાસ્ત્રીને વિવેચકોની પ્રશંસા મળી આ વનસ્પતિશાસ્ત્રીને 2011માં મોનાકો કોન્કોર્સ ઓફ ધ ફેમેસ એટ સ્પિરિટ્યુક્સ ડુ મોન્ડે ખાતે ડાયમંડ પુરસ્કાર એનાયત કરવામાં આવ્યો હતો. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ગિન્સ