Hobak-tteok
હોબક-તેઓક () એ સિરુ-તેઓક (ઉકાળેલી ચોખાની કેક) ની વિવિધતા છે, જે તાજા અથવા સૂકા કોળાને ચીકણું અથવા બિન-ચીકણું ચોખાના લોટ સાથે ભેળવીને બનાવવામાં આવે છે, પછી આ મિશ્રણને સિરુ (ચોખાના કેક સ્ટીમર) માં ઉકાળવામાં આવે છે. તૈયારી ધોયેલા કોળું, પ્રાધાન્યમાં કોરિયન ચીઝ કોળું જેને ચેઓંગડંગ-હોબક () કહેવાય છે, તેના બીજને સ્ક્રેપિંગ દ્વારા દૂર કર્યા પછી કાપવામાં આવે છે. પછી તેને ચોખાના લોટ અને (વૈકલ્પિક રીતે) ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, અને પછી તેને છોલી લેવામાં આવે છે. હોબક-ગોજી (જુલિયનેડ અને સૂકા કોળાના ટુકડા) નાજુકાઈના તાજા કોળાને બદલી શકે છે, આ કિસ્સામાં કોળાના ટુકડા ઉમેરતા પહેલા લોટને છોલી લેવામાં આવે છે. છીણેલા લોટના મિશ્રણમાં ચેસ્ટનટ્સ, જુજુબ્સ, લાલ કઠોળ અને/અથવા કાળા કઠોળ પણ ઉમેરી શકાય છે. અંતે, તેને સિરુ (સ્ટીમર) માં ઉકાળવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ ટેટોક, કોરિયન ચોખાની કેક કુકુર્બિટા મોસ્કાટા, કોરિયન કોળાની સ્ક્વોશ અને કોળાની વાનગીઓની સૂચિ સંદર્ભો સ્ક્વોશ અને કોળાની વાનગીઓ બાફેલા ખોરાક ટેટોક