Dioscorea japonica
ડાયોસ્કોરિયા જપોનિકા, જે પૂર્વ એશિયન પર્વત યામ, યામાઇમો અથવા જાપાની પર્વત યામ તરીકે ઓળખાય છે, તે જાપાન (રયુક્યુ અને બોનિન ટાપુઓ સહિત), કોરિયા, ચીન, તાઇવાન અને આસામનો મૂળ વતની યામ (ડાયોસ્કોરિયા) નો એક પ્રકાર છે. ડાયોસ્કોરિયા જપોનિકાનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થાય છે. જિનેન્જો, જેને જંગલી યામ પણ કહેવામાં આવે છે, તે જાપાનીઝ યામની સંબંધિત વિવિધતા છે જેનો ઉપયોગ સોબા નૂડલ્સમાં ઘટક તરીકે થાય છે. નામો જાપાનીઝમાં, તે તરીકે ઓળખાય છે. તે અન્ય પ્રકારની ડાયોસ્કોરિયા જપોનિકા છે, જે જાપાનના ખેતરો અને પર્વતોની વતની છે. ચાઇનીઝમાં, ડાયોસ્કોરિયા જપોનિકાને યે શાન્યો () તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જેનો અંગ્રેજીમાં અનુવાદ "વાઇલ્ડ ચાઇનીઝ યામ" અથવા ફક્ત "વાઇલ્ડ યામ" તરીકે થાય છે. બીજું નામ રિબેન શ્યુયુ (; શાબ્દિક રીતે "જાપાનીઝ યામ") છે. કોરિયનમાં, તેને ચામ મા (), તેમજ ડાંગ મા () તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. રસાયણશાસ્ત્ર ડાયોસ્કોરિયા જાપોનિકામાં એન્ટિમ્યુટેજેનિક સંયોજનો યુડેસમોલ અને પાયોનોલ હોય છે. વિવિધતાઓ કેટલીક ઔપચારિક વનસ્પતિશાસ્ત્રની જાતો પ્રસ્તાવિત કરવામાં આવી છે. ચાર સ્વીકારવામાં આવે છેઃ ડાયોસ્કોરિયા જપોનિકા વાર. જાપોનિકા-જાપાન (રયુક્યુ, બોનિન), કોરિયા, તાઇવાન, ચીન (અનહુઇ, ફુજિયાન, ગુઆંગડોંગ, ગુઆંગ્શી, ગુઇઝોઉ, હુબેઈ, હુનાન, જિઆંગ્સુ, જિઆંગ્શી, સિચુઆન, ઝેજિયાંગ) ડાયોસ્કોરા જાપોનિકા વાર. નગરમ મગજ અને બુર્કિલ-ભારત (આસામ) ડાયોસ્કોરિયા જપોનિકા વાર. ઓલ્ડહામી R.Knuth-ચીન (ગુઆંગડોંગ, ગુઆંગ્શી), તાઇવાન ડાયોસ્કોરિયા જપોનિકા વાર. પિલિફેરા C.T.Ting અને M.C.Chang-ચાઇના (અનહુઇ, ફુજિયાન, ગુઆંગ્ઝી, ગુઇઝોઉ, હુબેઈ, હુનાન, જિઆંગ્સી, ઝેજિયાંગ) જાપાનીઝ રાંધણકળામાં, જાપાનીઝ યામ અને રજૂ કરાયેલ ચાઇનીઝ યામ બંનેનો ઉપયોગ વાનગીઓ અને વાનગીઓમાં એકબીજાના બદલે થાય છે. સંદર્ભો જાપોનિકા મૂળ શાકભાજી ચીનની વનસ્પતિ પૂર્વીય એશિયાની વનસ્પતિ આસામની વનસ્પતિ (પ્રદેશ) 1784માં વર્ણવેલ છોડ