Bird in Hand winery
બર્ડ ઇન હેન્ડ એ દક્ષિણ ઓસ્ટ્રેલિયાના એડિલેડ હિલ્સ વાઇન પ્રદેશમાં વુડસાઇડ નગર નજીક સ્થિત એક વાઇનરી છે. બર્ડ ઇન હેન્ડના સ્થાપકો ન્યુજેન્ટ પરિવાર, ડૉ. માઈકલ ન્યુજેન્ટ ઓ. એ. એમ. અને નર્સ લિંકના સ્થાપક તેમની પત્ની જોય ન્યુજેન્ટના આરોગ્ય સંભાળ કાર્ય દ્વારા એડિલેડ સાથે લાંબો સંબંધ ધરાવે છે. બર્ડ ઇન હેન્ડની મુખ્ય વાઇન, એમ. એ. સી. શિરાઝ અને જોય સ્પાર્કલિંગ પિનોટ નોઇર, તેમના નામ પરથી રાખવામાં આવી છે. પુત્ર એન્ડ્રુએ રોઝવેડી કોલેજમાં વાઇનમેકિંગ અને વિટિકલ્ચરનો અભ્યાસ કર્યો હતો અને 1997માં તેમના પરિવાર સાથે વુડસાઇડ પ્રોપર્ટી ખરીદતા પહેલા મેકલેરેન વેલેમાં કામ કર્યું હતું. વાઇનરીની સ્થાપના 1997 માં વિટિકલ્ચરિસ્ટ એન્ડ્રુ ન્યુજેન્ટ દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જેમાં 40 હેક્ટર વેલાઓ ફળદ્રુપ જમીન પર વાવવામાં આવી હતી જે અગાઉ ડેરી ફાર્મ હતી. આ એસ્ટેટનું નામ બર્ડ ઇન હેન્ડ સોનાની ખાણ પરથી રાખવામાં આવ્યું હતું, જે 19મી સદીમાં આ સ્થળની નજીક કાર્યરત હતી. પ્રથમ વિન્ટેજ 2001માં રજૂ કરવામાં આવી હતી. મૂળ ડેરી બિલ્ડિંગનું 2007 માં અત્યાધુનિક વાઇનરી, ભોંયરામાં બારણું અને આતિથ્ય કેન્દ્ર રાખવા માટે વ્યાપકપણે નવીનીકરણ કરવામાં આવ્યું હતું, જે સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન સંગીત જલસાનું આયોજન પણ કરે છે. કિમ મિલ્ને એમડબલ્યુએ 2004 થી મુખ્ય વાઇનમેકર તરીકે બર્ડ ઇન હેન્ડ વાઇનમેકિંગ ટીમનું નેતૃત્વ કર્યું છે. 1991માં તેમણે માસ્ટર ઓફ વાઇન (એમડબલ્યુ) તરીકે લાયકાત મેળવી હતી, જે પરીક્ષા પાસ કરનાર માત્ર બીજા ઓસ્ટ્રેલિયન બન્યા હતા. દ્રાક્ષાવાડીઓ મૂળ દ્રાક્ષાવાડી (ઊંચાઈ 350 મીટર) પિનોટ નોઇર, શિરાઝ, સોવિગ્નન બ્લેન્ક અને ચાર્ડોન્ને સાથે વાવેતર કરવામાં આવે છે. બર્ડ ઇન હેન્ડ એડિલેડ હિલ્સની આસપાસના સંખ્યાબંધ ખાનગી માલિકીના દ્રાક્ષના બગીચાઓમાંથી ફળ મેળવે છે. બર્ડ ઇન હેન્ડ દરેક વિન્ટેજ વાઇનના આશરે 75,000 કેસ ઉત્પન્ન કરે છે, તેમાં વાઇનની ચાર શ્રેણીઓ છેઃ ટ્રિબ્યુટ સિરીઝ (પરાકાષ્ઠા), નેસ્ટ એગ, (સુપર-પ્રીમિયમ), બર્ડ ઇન હેન્ડ (પ્રીમિયમ), અને બુશમાં બે (એન્ટ્રી લેવલ). (માળો ઇંડા અને બુશમાં બેનું નામ પણ 19મી સદીની સ્થાનિક સોનાની ખાણોના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે). ઓસ્ટ્રેલિયન વાઇન સાઉથ ઓસ્ટ્રેલિયન વાઇન રેફરન્સ બાહ્ય કડીઓ બર્ડ ઇન હેન્ડ વેબસાઇટ હિલ્સ વાઇન ડિસ્ટ્રિક્ટ વેબસાઇટ વાઇનરીઝ ઇન સાઉથ ઓસ્ટ્રેલિયા 1997માં સ્થપાયેલી ઓસ્ટ્રેલિયન કંપનીઓ 1997માં સ્થપાયેલી ફૂડ એન્ડ ડ્રિંક કંપનીઓ જુઓ.