Oyster stew
ઓઇસ્ટર સ્ટયૂ એ ઓઇસ્ટર્સથી બનેલો સ્ટયૂ છે. તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને ગામ્બિયામાં લોકપ્રિય છે. ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડની વાનગીઓમાં, છીપનો સ્ટ્યૂ ઘણીવાર થેંક્સગિવીંગ સાથે સંકળાયેલો છે. દક્ષિણ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની વાનગીઓમાં, છીપનો સ્ટ્યૂ ઘણીવાર નાતાલની પૂર્વસંધ્યાએ તૈયાર કરવામાં આવે છે. છીપનો સ્ટ્યૂ પરંપરાગત રીતે નાતાલની પૂર્વસંધ્યાએ ખાવામાં આવે છે તે માટે સંખ્યાબંધ વિવિધ સમજૂતીઓ આપવામાં આવી છે. બિલ નીલ સૂચવે છે કે રેફ્રિજરેટેડ ખાદ્ય પરિવહનની સ્વીકૃતિ પહેલાં, ડિસેમ્બર પહેલાં શિપિંગ માટે પૂરતા ઠંડા હવામાનની બાંયધરી આપવામાં આવી ન હતી, અને તેથી "દરિયાકિનારાથી દૂર, છીપ શિયાળાની રજાઓની મોસમના આગમનનું પ્રતીક બની ગયું હતું, જે નાતાલની પૂર્વસંધ્યાએ બજારોમાં અને તે રાત્રે ટેબલ પર છીપના સ્ટ્યૂ તરીકે દેખાય છે. જોકે, સ્ટેફની બટલર એક વૈકલ્પિક સમજૂતી આપે છેઃ આઇરિશ કેથોલિક ઇમિગ્રન્ટ્સ નાતાલની પૂર્વસંધ્યાએ માંસ ખાતા ન હતા, અને તેના બદલે લિંગથી બનેલા સ્ટ્યૂ ખાવાની ટેવ હતી. બટલર સૂચવે છે કે "ઓઇસ્ટર્સનો સ્વાદ સૂકા લિંગ જેવો જ હોય છેઃ તેઓ ખારા, ખારા હોય છે અને ખૂબ ચાવવામાં આવે છે. લિંગ સ્ટયૂ રેસીપી ઝડપથી ઓઇસ્ટર્સ માટે સ્વીકારવામાં આવી હતી ". મૂળભૂત દક્ષિણી છીપનો સ્ટ્યૂ દૂધ અને ક્રીમથી બનાવવામાં આવે છે. છીપનો સ્ટ્યૂ ઘણીવાર છીપ ફટાકડા સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને તે ફટાકડાના નામની ઉત્પત્તિ હોઈ શકે છે. ઓઇસ્ટર સ્ટયૂ પણ ગામ્બિયન રાંધણકળામાં એક લોકપ્રિય વાનગી છે. ગામ્બિયામાં છીપ ભેજવાળી જમીનમાં મેંગ્રોવના મૂળ પર ઉગાડવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ ક્લેમ ચાઉડર મશરૂમ સૂપની ક્રીમ ગુલગુકબાપ, કોરિયન છીપ સૂપ નાતાલની વાનગીઓની સૂચિ સ્ટીવ અમેરિકન સ્ટીવ ગેમ્બિયન રાંધણકળા દક્ષિણ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની નવી ઇંગ્લેન્ડની વાનગીઓ નાતાલની વાનગીઓ