Belle Chevre
બેલે શેવરે ગ્રામીણ અલાબામામાં એક કારીગર બકરી ચીઝ ઉત્પાદક છે. તેની સ્થાપના 1986માં કરવામાં આવી હતી અને તે એલ્કમોન્ટ નજીક અલાબામાના લાઈમસ્ટોન કાઉન્ટીમાં સ્થિત છે. બેલે શેવરની સ્થાપના લિયોન જોન્સ એસ્બરી દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જેમણે પાછળથી ભાગીદારી કરી હતી, પછી પ્રયાસનો પોતાનો હિસ્સો લિઝ પાર્નેલને વેચી દીધો હતો, જેમણે પછી 2007માં તાસિયા માલાકાસિસને વેચી દીધો હતો. એપ્રિલ 2013 માં બેલે શેવરે ડાઉનટાઉન એલ્કમોન્ટ, એ. એલ. માં તેમની પ્રથમ ચીઝની દુકાન અને ટેસ્ટિંગ રૂમ ખોલ્યો, જે દરવાજામાં ચાલતા કોઈપણને તેમના તમામ ઉત્પાદનોની મફત સ્વાદ ઓફર કરે છે. તાસિયાએ ઉત્પાદન શ્રેણીનું વિસ્તરણ કર્યું અને બ્રાન્ડિંગ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું. બેલે શેવરના વર્તમાન માલિક અરબ, અલાબામાના ફોસ્ટર મેકડોનાલ્ડ છે. બેલે શેવરની પ્રોડક્ટ લાઇનમાં ક્લાસિક બકરી ચીઝ અને બકરી ચીઝનો સમાવેશ થાય છે જે પાંચ સ્વાદમાં ફેલાય છે (મૂળ, મધ, બગીચામાં શાકભાજી, શેકેલા લાલ મરી, અંજીર અને કોળું મસાલા). તેઓ થોડી જૂની શેવર પણ આપે છે જે "ગ્રીક ચુંબન" તરીકે ઓળખાતા બે ખારા દ્રાક્ષના પાંદડા વચ્ચે હાથથી લપેટી હોય છે. માન્યતા અને પુરસ્કારો બેલે શેવરે છ અલગ અલગ પ્રકારના ચીઝનું ઉત્પાદન કર્યું છે જેને અમેરિકન ચીઝ સોસાયટી દ્વારા સન્માનિત કરવામાં આવ્યા છે. આ ચીઝની પસંદગી જેમ્સ બીઅર્ડ એવોર્ડ વિજેતા શેફ દ્વારા ગાર્ડન એન્ડ ગન મેગેઝિનના 2011 મેડ ઇન ધ સાઉથ એવોર્ડ માટે રનર અપ તરીકે કરવામાં આવી હતી. તેમને 2010 માં કુકિંગ લાઇટ મેગેઝિન દ્વારા ટેસ્ટ ટેસ્ટ એવોર્ડ વિજેતા તરીકે ચૂંટવામાં આવ્યા હતા, જે જાહેર કરે છે કે ચીઝે "નાના કારીગરોને નકશા પર મૂકે છે તે પ્રકારનો સંપ્રદાયનો દરજ્જો મેળવ્યો છે". વિશ્વના ચીઝ પર વિશ્વના અગ્રણી અધિકારીઓમાંના એક સ્ટીવન જેનકિન્સે જણાવ્યું હતું કે "અલાબામાની એફબીસી ચીઝ અને ફ્રોગેજ બ્લેન્કનો સ્વાદ લોઅર વેલી, પેરીગોર્ડ અને પ્રોવેન્સની શ્રેષ્ઠ ચીઝ જેટલો જ સરસ છે, અને તે મોંઢું છે". આ પણ જુઓ ચીઝ ઉત્પાદકોની યાદી અલાબામા લાઈમસ્ટોન કાઉન્ટી, અલાબામા સ્થિત સંદર્ભ કંપનીઓ ચીઝ ઉત્પાદકો અલાબામામાં 1986ની સંસ્થાઓ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની ડેરી ઉત્પાદનોની કંપનીઓ