Tarasun
તરાસુન (અરહી તરીકે પણ ઓળખાય છે) એ સાઇબિરીયાના બુર્યાત લોકો દ્વારા પીવાતું આલ્કોહોલિક પીણું છે. બુર્યાતિયાનું રાષ્ટ્રીય પીણું હોવા ઉપરાંત, તેનો ઉપયોગ બુર્યાતો દ્વારા તેમના ધાર્મિક સમારંભોમાં પણ કરવામાં આવે છે. બુર્યાત અને તેના તરાસુનની સરખામણી સ્કોટ્સમેન અને તેની વ્હિસ્કી સાથે કરવામાં આવી છે. તારાસુન એક "અત્યંત આલ્કોહોલિક રંગહીન પ્રવાહી" છે જે ઘોડાના દૂધના નિસ્યંદન અને આથો દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેને "દૂધ વ્હિસ્કી" ના એક સ્વરૂપ તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે. ધાર્મિક ઉપયોગ તારાસુનને બુર્યાતોનો "સોમા" માનવામાં આવે છે. લગ્ન અને બાળજન્મ સહિત લગભગ તમામ બુર્યાત તહેવારો અને સમારંભોમાં તરાસુન અર્પણ કરવામાં આવે છે. ટેલગન તરીકે ઓળખાતા પરંપરાગત મોંગોલ ઘોડા-બલિદાન દરમિયાન તરાસુનની મુક્તિ આપવામાં આવે છે. બલિદાન પછી, ઘોડાના માંસના ટુકડાઓ અગ્નિમાં ફેંકવામાં આવે છે અને ભેગા થયેલા લોકો તેમના દેવતાઓને નીચેની પ્રાર્થનાનો પાઠ કરે છે જ્યારે તરાસુનમાં ભાગ લેતા બુર્યાત શામનો સામાન્ય રીતે ધાર્મિક સમારંભોમાં ઉપયોગ માટે વોડકાને બદલે તરાસુનને પસંદ કરે છે કારણ કે તેમને લાગે છે કે તરાસુન વધુ શુદ્ધ છે કારણ કે તે ખાસ નિસ્યંદન સાધનોથી બનાવવામાં આવે છે જે ફક્ત સમૃદ્ધ લોકો પાસે હોય છે અને તેથી તે ગામડાઓમાં બનાવવામાં આવતું નથી. ઉપરાંત, બુર્યાત ધર્મ અનુસાર, દૂધ અને સફેદ રંગ હંમેશા શુદ્ધ સાથે સંકળાયેલા હતા. જો કે, તાજેતરના સમયમાં, આ વલણ વિપરીત થઈ રહ્યું છે કારણ કે તારાસુનનું સ્થાન ધીમે ધીમે વોડકા દ્વારા લેવામાં આવી રહ્યું છે. ફેબ્રુઆરી ક્રાંતિ પછી 15 એપ્રિલ 1917ના રોજ ઇર્કુત્સ્ક ખાતે મળેલી બુર્યાત પરિષદમાં સામાન્ય વપરાશ માટે તરાસુનના ઉત્પાદન પર પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવ્યો હતો, જે તેને શિક્ષાપાત્ર ગુનો બનાવે છે, જ્યારે તરાસુનના ધાર્મિક ઉપયોગ માટે છૂટછાટોને મંજૂરી આપે છે. આ પણ જુઓ રશિયન વાનગીઓની યાદી અર્ખી કુમિસ નોટ્સ ગ્રંથસૂચિ આ પણ જુઓ સોમા બુર્યાત રાંધણકળા રશિયન આલ્કોહોલિક પીણાં રશિયન પીણાં