Polverara chicken
પોલવેરારા, જેને શિઆટ્ટા (ઇટાલિયન) અથવા સ 'સિયાટા (વેનેશિયન) તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ઉત્તર-પૂર્વ ઇટાલીના વેનેટો પ્રદેશમાં પાદુઆ પ્રાંતના પોલવેરારા વિસ્તારની ક્રેસ્ટેડ ચિકનની એક પ્રાચીન જાતિ છે. પોલવેરારા ચિકનનું નામ પાડોવા પ્રાંતના ગ્રામીણ સેક્સીસિકા વિસ્તારના એક નાના શહેર પોલવેરારા પરથી લેવામાં આવ્યું છે. પોલવેરારા જાતિનો પ્રારંભિક ઇતિહાસ અસ્પષ્ટ છે, જેમ કે તેનો પાડોવાના સાથેનો સંબંધ છે. પોલવેરારા એક મોટી જાતિ છે, જેની ટોચ અને દાઢી નાની હોય છે. એવું સૂચવવામાં આવ્યું છે કે તે પડોવનમાંથી ઉદ્ભવે છે અને પડોવન તેમાંથી ઉદ્ભવે છે. બે સ્રોતો રોમન સમયમાં યુરોપમાં ક્રેસ્ટેડ ચિકનના પુરાવા પૂરા પાડે છેઃ એલેસાન્ડ્રો ગીગી દ્વારા 1927માં વેટિકન મ્યુઝિયમના સાલા ડેગલી એનિમાલી ("એનિમલ હોલ") માં જોવા મળેલી ક્રેસ્ટેડ ચિકનની બે આરસપહાણની મૂર્તિઓ 1લી કે 2જી સદી એડીની છે; ઇંગ્લેન્ડમાં વેસ્ટ હિલ, યુલી, ગ્લૂસ્ટરશાયર ખાતે ખોદકામ કરાયેલ ચિકનની ખોપરી 4થી સદીની ક્રેસ્ટેડ જાતિઓ અને તારીખોની લાક્ષણિક મગજનો હર્નીયા દર્શાવે છે. પોલવેરારાના ચિકનનો પ્રથમ સંદર્ભ બર્નાર્ડિનો સ્કાર્ડિયોન (1478-1554) નો છે, જે સેક્સીસિકા વિશે લખે છેઃ "આ વિસ્તાર નોંધપાત્ર કદના ચિકનની વિપુલતા માટે પ્રખ્યાત છે, ખાસ કરીને પોલવેરારા ગામમાં". એલેસાન્ડ્રો ટાસોની (1565-1635), તેમની નકલી-પરાક્રમી કવિતા લા સેચિયા રાપિતા ("ધ સ્ટોલન બકેટ", 1622) માં "પોલવેરારા, જે કોક્સનું રાજ્ય છે" વિશે બોલે છે. પાડોવાના શહેરના સંગ્રહાલયો, મ્યુઝી સિવિસી ડેગલી એરેમિટાનીમાં જીઓવાન્ની એગોસ્ટિનો કાસાના (1658-1720) નું ચિત્ર, ગ્રામીણ લેન્ડસ્કેપમાં એક સ્ત્રીને દોરી કાંતતી બતાવે છે, જે સંખ્યાબંધ ઘરેલું પ્રાણીઓથી ઘેરાયેલી છે, જેમાં ક્રેસ્ટેડ સફેદ મરઘીનો સમાવેશ થાય છે જે પોલવેરારા જાતિ સાથે નજીકથી સામ્યતા ધરાવે છે. 19મી સદીના અંત સુધીમાં અન્ય ચિકન સાથે આંતર-પ્રજનનને આભારી આ જાતિમાં ઘટાડો પહેલાથી જ સ્પષ્ટ હતો. સંવર્ધકો દ્વારા તેને જાળવવાના વિવિધ પ્રયાસો છતાં, અને 1925માં પોલવેરારાના સમુદાય દ્વારા શ્રેષ્ઠ સંવર્ધકને 300 લીરનું વાર્ષિક ઇનામ આપવાની સંસ્થા હોવા છતાં, 20મી સદીના મોટાભાગના સમય દરમિયાન પોલવેરારા ચિકનમાં ઘટાડો થયો હતો. એક ગામઠી જાતિ કે જેણે સઘન ખેતી માટે નબળી રીતે અનુકૂલન કર્યું હતું, તેની સંખ્યા માત્ર સાત રહી ત્યાં સુધી ઘટી હતી. 1980ના દાયકાથી, તેને પુનઃપ્રાપ્ત કરવા અને તેનું પુનર્ગઠન કરવા માટે નવા પ્રયાસો કરવામાં આવ્યા હતા. ઇટાલીમાં મરઘાંના સંવર્ધનનું સંચાલન કરતી સંસ્થા, ઇટાલિયન મરઘાંના સંગઠનોના સંઘ, ફેડરેઝિઓન ઈટાલિયાના એસોસિયાઝિઓની એવિકોલના 1996ના સત્તાવાર ધોરણમાં તેનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો. તે યુરોપિયન સમુદાયના રક્ષણ હેઠળ છે. જાતિઓની સંખ્યા ઓછી રહે છે. 2007માં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં કુલ સંવર્ધન સ્ટોક માટે આશરે 1200ના આંકડાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, જેમાંથી આશરે 300 કોક્સ હતા. પોલવેરારા માટે બે રંગો ઓળખાય છે, કાળા અને સફેદ. કાળી જાત મજબૂત ઘેરા લીલા પ્રકાશ સાથે ઊંડા કાળા રંગની હોય છે; પગ લીલા રંગના સ્લેટ રંગના હોય છે, અને ચાંચ કાળી રેખાઓ સાથે ઘેરા રંગની હોય છે. સફેદ જાત શુદ્ધ સફેદ હોય છે, જેમાં વિલો-લીલા પગ અને ગુલાબી પીળી ચાંચ હોય છે. ચામડી સફેદ હોય છે. શિખર નાનું અને ઉપર તરફનું હોય છે, કાંસકો નાનો અને વી આકારનો હોય છે. વોટલ્સ નાના હોય છે, મધ્યમ કદના કાન-લોબ અને શુદ્ધ સફેદ હોય છે. સરેરાશ વજન મરઘીઓ માટે, મરઘીઓ માટે છે. ઇંડા સફેદ હોય છે અને તેનું વજન ઓછામાં ઓછું 50 ગ્રામ હોય છે. વીંટીનું કદ કોક્સ માટે 18 મીમી અને મરઘીઓ માટે 16 મીમી હોય છે. ઉપયોગ પોલવેરારા એ બેવડા હેતુવાળી જાતિ છે. તેને ખુલ્લામાં રાખવામાં આવે છે કારણ કે તે કેદમાં ખરાબ રીતે અનુકૂળ થાય છે, અને જ્યાં ઉપલબ્ધ હોય ત્યાં વૃક્ષોમાં રોસ્ટ કરી શકે છે. કોક્સ સરળતાથી વજનમાં 3 કિલો સુધી પહોંચે છે. મરઘીઓ વર્ષમાં ઓછામાં ઓછા 150 ઇંડા મૂકે છે. આ માંસ કેટલીક અન્ય જાતિઓ કરતાં ઘાટા રંગનું હોય છે, અને તે નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. સંદર્ભો બાહ્ય લિંક્સ પાઓલો ઝટ્ટા અને ગેબ્રિએલ બાલ્ડન દ્વારા લા "નોબિલ" ગેલીના ડી પોલવેરારા. વ્યાપક ગ્રંથસૂચિ સાથે વિગતવાર ઇતિહાસ. ચિકન જાતિઓ ચિકન જાતિઓ ઇટાલીમાં ઉદ્દભવે છે