Flash release
ફ્લેશ રીલીઝ (એફઆર) એ વાઇન દબાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતી એક તકનીક છે. આ તકનીક ફેનોલિક સંયોજનો અને વાઇન પોલિસેકરાઇડ્સના વધુ સારા નિષ્કર્ષણ માટે પરવાનગી આપે છે. આ સારવારમાં દ્રાક્ષને 95 ડિગ્રી સેલ્સિયસ (203 ડિગ્રી ફેરનહીટ) પર થોડી મિનિટો માટે વરાળથી ગરમ કરવાનો અને પછી તેને મજબૂત શૂન્યાવકાશમાં મૂકવાનો સમાવેશ થાય છે. આ તકનીક અન્ય પ્રકારના રસ નિષ્કર્ષણ પર લાગુ કરી શકાય છે. સંદર્ભો વાઇનમેકિંગ