Ethyl protocatechuate
ઇથાઇલ પ્રોટોકોટેક્યુએટ એ ફેનોલિક સંયોજન છે. તે મગફળીના બીજ વૃષણમાં મળી શકે છે. તે વાઇનમાં પણ જોવા મળે છે. તે પ્રોટોકાટેક્યુઇક એસિડનું એથિલિક એસ્ટર છે. આ સંયોજન એક પ્રોલીલ 4-હાઇડ્રોક્સિલેઝ અવરોધક છે અને તેનો ઉપયોગ મ્યોકાર્ડિયમની સુરક્ષા માટે થઈ શકે છે. વાઇન સંદર્ભોમાં ફેનોલિક સામગ્રી ડાયહાઇડ્રોક્સીબેન્ઝોઇક એસિડ હાઇડ્રોલેઝ અવરોધકો પણ જુઓ.