Andy Husbands
એન્ડી હસબન્ડ્સ (જન્મ 12 ફેબ્રુઆરી, 1969) એક રસોઇયા, રેસ્ટોરન્ટ માલિક, લેખક અને ટેલિવિઝન વ્યક્તિત્વ છે. હાલમાં, તેઓ ધ સ્મોક શોપ બીબીક્યુ રેસ્ટોરન્ટ્સ, બોસ્ટન મેગેઝિનની "બેસ્ટ બાર્બેક્યુ રેસ્ટોરન્ટ ઓફ 2018" અને 2017 અને 2018ની ધ ઇમ્પ્રોપર બોસ્ટનિયન "બેસ્ટ બાર્બેક્યુ" ના રસોઇયા અને માલિક છે. કેમ્બ્રિજના કેન્ડેલ સ્ક્વેર અને હાર્વર્ડ સ્ક્વેર, સીપોર્ટના ફોર્ટ પોઇન્ટ, સોમરવિલેના એસેમ્બલી રો, ટીડી ગાર્ડનના હબ હોલ અને તાજેતરમાં, પૂર્વ બોસ્ટનના ક્લિપરશિપ વ્હાર્ફ સહિત વિવિધ બોસ્ટન મેટ્રોપોલિટન સ્થળોએ સ્મોક શોપ બીબીક્યુ સ્થાનો ધરાવે છે. રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગમાં તેમના લગભગ 30 વર્ષ છે. સિએટલમાં જન્મેલા અને ઉછરેલા પતિઓ 1984માં ચૌદ વર્ષની ઉંમરે તેમના પિતા સાથે મેસેચ્યુસેટ્સ ગયા હતા. તે જ વર્ષે તેમણે પડોશની બેકરીમાં કામ કરીને શાળા પછીની નોકરી પણ લીધી હતી. 1992માં, જ્હોનસન એન્ડ વેલ્સ યુનિવર્સિટીમાંથી સ્નાતક થયા પછી, તેઓ માર્ગદર્શક ક્રિસ શ્લેસિંગર હેઠળ રાષ્ટ્રીય ખ્યાતિપ્રાપ્ત ઇસ્ટ કોસ્ટ ગ્રિલમાં સોસ-શેફ બન્યા હતા. 1995 માં તેમણે તેમની મોટરસાઇકલ પર ક્રોસ-કંટ્રી ટ્રીપ લીધી, તેમની મુસાફરી દરમિયાન ન્યૂ મેક્સિકોના ખેતરમાં રહેતા હતા, અને પછી સાન ફ્રાન્સિસ્કો સ્થિત કેટલીક રેસ્ટોરાંમાં કામ કર્યું હતું. આ અનુભવોએ તેમના પ્રિય ટ્રેમોન્ટ 647, હસબન્ડ્સની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટમાં મોસમી-કેન્દ્રિત મેનુને ખૂબ પ્રભાવિત કર્યું, જે 1996 માં ખોલવામાં આવી હતી. સમય જતાં ટ્રેમોન્ટ 647 સાઉથ એન્ડ મુખ્ય બની ગયુંઃ બોસ્ટનમાં દરેક જણ ટ્રેમોન્ટ અને વેસ્ટ બ્રુકલાઇન શેરીઓના ખૂણે આવેલી આ રેસ્ટોરન્ટને અને તેમના "પજામા બ્રંચ" અને "ટેકો મંગળવાર" ને તેમના મોસમી-પ્રભાવિત રાત્રિભોજન મેનૂમાં જાણતા હતા. એન્ડીએ 2016 માં ધ સ્મોક શોપ બી. બી. ક્યુ. નું પ્રથમ સ્થાન ખોલ્યું હતું જ્યારે તે હજુ પણ ટ્રેમોન્ટ 647 ચલાવી રહ્યો હતો. 2018 માં ટ્રેમોન્ટ 647 બંધ કર્યા પછી, એન્ડીએ પોતાનો તમામ સમય ધ સ્મોક શોપ બીબીક્યુના વિસ્તરણમાં સમર્પિત કર્યો. અમેરિકાની સૌથી જૂની વાનગીઓમાંની એકની સમય-સન્માનિત પરંપરાને તેમની શ્રદ્ધાંજલિ હોવાથી, ધ સ્મોક શોપ એ એન્ડીના સ્પર્ધાત્મક બીબીક્યુ સર્કિટ પરના 20 + વર્ષોનું પરિણામ છે, જે બોસ્ટનના પ્રિય રસોઇયાઓમાંના એક તરીકેના તેમના લગભગ 30 વર્ષ સાથે જોડાયેલું છે. તાજેતરમાં પૂર્વ બોસ્ટનમાં તેનું છઠ્ઠું સ્થાન ખોલ્યા પછી, તે ખરેખર ઉત્તરપૂર્વમાં બરબેકયુ વિશે લોકોની વિચારવાની રીતને બદલી રહ્યા છે. ધ બોસ્ટન ગ્લોબ દ્વારા "બોસ્ટન મીટ મેવન" તરીકે વખાણાયેલા, હસબન્ડ્સ સૌપ્રથમ ફોક્સ ટેલિવિઝન નેટવર્કની સળગતી હેલ્સ કિચનની સીઝન 6 પર સ્પર્ધા કરીને રાષ્ટ્રીય સ્પોટલાઇટમાં આવ્યા હતા, જે 8મા સ્થાને રહ્યા હતા, અને ત્યારથી તે સીબીએસ ધિસ મોર્નિંગ, ફૂડ નેટવર્ક અને ફોક્સ એન્ડ ફ્રેન્ડ્સ પર દેખાયા છે. તેઓ આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે માન્યતા પ્રાપ્ત BBQ ટીમ IQUE BBQ ના સહ-સ્થાપક છે, જે 2009માં ટેનેસીમાં જેક ડેનિયલ્સ વર્લ્ડ ચેમ્પિયનશિપમાં BBQ ખિતાબ જીતનાર પ્રથમ ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ ટીમ બની હતી. તેમણે પાંચ પ્રતિષ્ઠિત રસોઈ પુસ્તકોનું સહ-લેખન કર્યું છે, જેમાં વિકેડ ગુડ બર્ગર, વિકેડ ગુડ બીબીક્યુ, ગ્રિલ ટુ પરફેક્શન, ધ ફિયરલેસ શેફ અને તેમની નવીનતમ, પિટમાસ્ટરઃ વાનગીઓ, તકનીકો અને બાર્બેક્યુ વિઝડમનો સમાવેશ થાય છે, જેને નેશનલ બાર્બેક્યુ ન્યૂઝ દ્વારા "બુક ઓફ ધ યર" એનાયત કરવામાં આવ્યો હતો. ચેરિટી હસબન્ડ્સ બાળપણની ભૂખ વિશે ચિંતિત છે અને રાષ્ટ્રીય ભૂખ રાહત સંસ્થા, શેર અવર સ્ટ્રેન્થ માટે પોતાનો સમય અને નાણાંનું દાન કરે છે. 20 વર્ષ સુધી તેમણે સંસ્થાના પ્રત્યક્ષ-સેવા વાર્ષિક કાર્યક્રમ, ઓપરેશન ફ્રન્ટલાઇન (હવે રસોઈ બાબતો તરીકે ઓળખાય છે) નું પણ આયોજન કર્યું છે, જે ટ્રેમોન્ટ 647 ખાતે રાત્રિભોજન છે. તેઓ શેર અવર સ્ટ્રેન્થના બોસ્ટન ટેસ્ટ ઓફ ધ નેશન વાર્ષિક ભંડોળ એકત્ર કરનારના માનદ અધ્યક્ષ છે અને રોડમેન રાઇડ ફોર કિડ્સ માટે રેસ્ટોરન્ટ સમિતિમાં છે, જે બાળકોની સખાવતી સંસ્થાઓ માટે નાણાં એકત્ર કરતી વાર્ષિક ઘટના છે. તેઓ મેસેચ્યુસેટ્સ રેસ્ટોરન્ટ એસોસિએશનના સક્રિય બોર્ડ સભ્ય પણ છે, જેના માટે તેમને 2014માં એમઆરએના શેફ ઓફ ધ યર તેમજ રોડમેન સેલિબ્રેશન રેસ્ટોરન્ટ ચેર તરીકે સન્માનિત કરવામાં આવ્યા હતા. સપ્ટેમ્બર 2017માં હસબન્ડ્સે ઈસ્ટ કોસ્ટ ગ્રિલ, ફાયરફ્લાયના બીબીક્યુ, બીટીના સ્મોકહાઉસ અને બ્લુ રિબન બીબીક્યુ સાથે મળીને ઓપરેશન બીબીક્યુ રિલીફનું આયોજન કર્યું હતું, જે હરિકેન હાર્વે અને હરિકેન ઇરમાથી અસરગ્રસ્ત લોકોને લાભ આપનાર ભંડોળ એકત્ર કરનાર હતું. પતિઓ અને તેમની ટીમે ચેરિટી માટે 11,000 ડોલરથી વધુ એકત્ર કર્યા. જ્યારે તેઓ રસોડામાં ન હોય અને તેમની મનપસંદ સખાવતી સંસ્થાઓ સાથે કામ કરતા હોય, ત્યારે હસબન્ડ્સ તેમની આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે માન્યતા પ્રાપ્ત BBQ ટીમ, IQUE BBQ સાથે સ્પર્ધા કરે છે. 2007માં આઈક્યુએ કેન્સાસ સિટી રોયલ ખાતે બ્રિસ્કેટ શ્રેણીમાં 510 ટીમોમાંથી પ્રથમ સ્થાન મેળવ્યું હતું. IQUE 2010માં લિન્ચબર્ગ, ટેનેસીમાં જેક ડેનિયલ્સ વર્લ્ડ ચેમ્પિયનશિપમાં BBQની વિશ્વ ચેમ્પિયન બનનાર પ્રથમ ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડની ટીમ બની હતી. કૂકબુક હસબન્ડ્સની પ્રથમ રસોઈ પુસ્તક, ધ ફિયરલેસ શેફઃ ઇનોવેટિવ રેસીપીઝ ફ્રોમ ધ એજ ઓફ અમેરિકન ક્યુઝિન, 2004માં પ્રકાશિત કરવામાં આવી હતી. પતિઓએ આઇક્યુ બીબીક્યુ ટીમના સાથી, ક્રિસ હાર્ટ સાથે તેમની બીજી રસોઈ પુસ્તક, વિકેડ ગુડ બાર્બેક્યુ માટે સહયોગ કર્યો, જે માર્ચ 2012 માં રિલીઝ થઈ હતી. એપ્રિલ 2014માં પેજ સ્ટ્રીટ પબ્લિશિંગ દ્વારા હસબન્ડ્સ ગ્રિલ ટુ પરફેક્શન રજૂ કરવામાં આવી હતી. ધ ફિયરલેસ શેફ પછી, હસબન્ડ્સે તેમની નવીનતમ રસોઈ પુસ્તક, પિટમાસ્ટરઃ વાનગીઓ, તકનીકો અને બાર્બેક્યુ વિઝ્ડમનું વિમોચન કર્યું, જેને તાજેતરમાં નેશનલ બાર્બેક્યુ ન્યૂઝ દ્વારા "બુક ઓફ ધ યર" એનાયત કરવામાં આવ્યો હતો. 2000 અને 2002માં, સ્ટફ એટ નાઇટ મેગેઝિન દ્વારા તેમને બોસ્ટનની નાઇટલાઇફના સૌથી પ્રભાવશાળી લોકોમાંના એક તરીકે નામ આપવામાં આવ્યું હતું. 2005ની વસંતઋતુમાં, તેઓ રાષ્ટ્રીય ડુક્કરનું માંસ બોર્ડ દ્વારા પસંદ કરાયેલા માત્ર પાંચ "સેલિબ્રેટેડ શેફ" માંથી એક હતા. તેમણે "ડુક્કરનું માંસ, અન્ય સફેદ માંસ" અભિયાન માટે બોર્ડના રાષ્ટ્રીય મીડિયા પ્રવાસમાં ભાગ લીધો હતો. પતિઓ માટે એક ખાસ જુસ્સો બરબેકયુ સ્પર્ધાઓમાં ભાગ લેવાનો છે, જે તેમણે વર્મોન્ટથી ટેનેસી સુધી કરી છે, તેમની ટીમ સાથે અસંખ્ય ટ્રોફી જીતી છે. સૌથી વધુ નોંધપાત્ર રીતે 2007માં, હસબન્ડ્સની ટીમ IQUE BBQ, હાર્પૂન બ્રુઅરીની પ્રાયોજકતા સાથે, કેન્સાસ સિટી રોયલ ખાતે બ્રિસકેટ શ્રેણીમાં 510 ટીમોમાંથી પ્રથમ સ્થાન મેળવ્યું હતું. હસબન્ડ્સ 2008 અને 2009માં જેમ્સ બીઅર્ડ એવોર્ડની બેસ્ટ શેફ શ્રેણીમાં સેમિ-ફાઇનલિસ્ટ હતા. અન્ય સન્માનોમાં વાઇન સ્પેક્ટેટર એવોર્ડ ઓફ એક્સેલન્સ, નેશનલ પોલ્ટ્રી કાઉન્સિલની ગ્રેબ બેગ હરીફાઈમાં ભવ્ય પુરસ્કાર અને બોસ્ટન મેગેઝિન અને અન્ય બોસ્ટન-ક્ષેત્રના સામયિકોના કેટલાક "બેસ્ટ ઓફ બોસ્ટન" પુરસ્કારો સામેલ છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ધ સ્મોક શોપ iQUE BBQ અમેરિકન રેસ્ટોરન્ટ્સ અમેરિકન પુરૂષ રસોઇયાઓ અમેરિકન રિયાલિટી ટેલિવિઝન શ્રેણીમાં સહભાગીઓ રાઇટર્સ ફ્રોમ બોસ્ટન લિવિંગ પીપલ 1969 જન્મ વાસ્તવિકતા રસોઈ સ્પર્ધાના સ્પર્ધકો જ્હોનસન એન્ડ વેલ્સ યુનિવર્સિટીના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ મેસેચ્યુસેટ્સ બાર્બેક્યુના શેફ શેફ સિએટલના શેફ