Chanochi
ચાનોચી () એક કોરિયન વાનગી છે. તે ગુલાબી, પેન-ફ્રાઇડ ટેઓક (ચોખાની કેક) અથવા જીનબિયોંગ (પેનકેક) છે જે ચીકણું ચોખાના લોટથી બનાવવામાં આવે છે. તે યોંગનામ પ્રદેશની પ્રાદેશિક વાનગી છે. વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્ર ચાનોચી એ ઉપસર્ગ ચા-() અને સંજ્ઞા નોચી () નું સંયોજન છે. ચા-નો અર્થ થાય છે "ચીકણું", અને નોચી એ નોટી () માટેનો ગ્યોંગસાંગ બોલી શબ્દ છે, જે ચીકણું પ્રોસો મિલેટ અને યોટ-ગિરિયમ (જવ માલ્ટ પાવડર) થી બનાવેલ પેન-ફ્રાઇડ ટેઓક (ચોખાની કેક) છે, અને સામાન્ય રીતે ક્વાન્સો પ્રદેશની પ્રાદેશિક વાનગી માનવામાં આવે છે. તૈયારી ચોખાના લોટને મીઠું સાથે પીરસવામાં આવે છે, જાંબલી ગ્રોમવેલનો ઉપયોગ કરીને ગુલાબી રંગથી રંગવામાં આવે છે અને ઉકળતા પાણીથી હલાવવામાં આવે છે. લોટને સપાટ, ગોળ ટુકડાઓમાં ફેરવવામાં આવે છે અને તેલમાં તળવામાં આવે છે. તળેલી ચાનોચીને મધ અથવા ખાંડ સાથે કોટેડ કરવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ હ્વાજિયોન સંદર્ભો ચીકણું ચોખાની વાનગીઓ ટેઓક