Pons Augustin Alletz
પોન્સ ઓગસ્ટિન એલેટ્ઝ (મોન્ટપેલિયરમાં 1703માં જન્મેલા, પેરિસમાં 7 માર્ચ 1785ના રોજ મૃત્યુ પામેલા) એક ફ્રેન્ચ કૃષિશાસ્ત્રી હતા. એલેટ્ઝે મોન્ટપેલિયરમાં વકીલ તરીકે કામ કરતા પહેલા સેન્ટ ફિલિપ નેરીના વક્તૃત્વ સાથે જોડાયેલા કેથોલિક સમુદાયમાં રહેતા કેટલાક વર્ષો ગાળ્યા હતા. જોકે, તેમણે ઝડપથી કાયદાનો ત્યાગ કર્યો અને પોતાની જાતને સંપૂર્ણ રીતે લેખનમાં સમર્પિત કરવા માટે પેરિસ ચાલ્યા ગયા. તેમની અસંખ્ય કૃતિઓ લગભગ તમામ ઉપયોગી સંદર્ભ ગ્રંથો છે. એલેટ્ઝનું સૌથી પ્રસિદ્ધ કાર્ય, એલ 'એગ્રોનોમ, ઓયુ ડિક્શનરી પોર્ટાટિફ ડુ કલ્ટીવેટોર ("ધ એગ્રોનોમિસ્ટ, અથવા પોર્ટેબલ ડિક્શનરી ઓફ ધ ફાર્મર"), સૌપ્રથમ 1760 માં બે-વોલ્યુમના સ્વરૂપમાં પ્રકાશિત થયું હતું અને 19 મી સદી સુધી વારંવાર પુનઃપ્રકાશિત કરવામાં આવ્યું હતું; તે તેના સમય દરમિયાન રહેતા દેશના શ્રેષ્ઠ માર્ગદર્શિકાઓમાંનું એક માનવામાં આવતું હતું. બાગકામ, પશુધન ઉછેર, પશુચિકિત્સા દવાઓ અને શિકાર પરની સલાહ ઉપરાંત, માર્ગદર્શિકામાં મોટી સંખ્યામાં વ્યવહારુ વાનગીઓ છે જે એક સુસંસ્કૃત દેશના મહાકાવ્યને સંતોષવા માટે યોગ્ય છે. વાઇન અને વાઇન બનાવવા માટે સમર્પિત વિભાગ નોંધપાત્ર છે અને તેમાં પેયરિંગ વાઇન, વાઇન સંબંધિત ટુચકાઓ, વાઇન વિશે લખનારા લેખકો, વાઇનના પ્રકારો અને સરકોની વાનગીઓ જેવા વિષયોને આવરી લેવામાં આવ્યા છે. એલેટ્ઝ લેખક એડૌર્ડ એલેટ્ઝના દાદા છે. કૃતિઓ સંદર્ભો 1703 જન્મ 1785 મૃત્યુ ફ્રેન્ચ કૃષિશાસ્ત્રીઓ મોન્ટપેલિયરના વૈજ્ઞાનિકો