Melomakarono
મેલોમાકારોનો (બહુવચનઃ μελομακάρονα, મેલોમાકારોના) એ ઇંડાના આકારની ગ્રીક મીઠાઈ છે જે મુખ્યત્વે લોટ, ઓલિવ તેલ અને મધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. કુરાબીની સાથે તે પરંપરાગત મીઠાઈ છે જે મુખ્યત્વે નાતાલની રજાઓની મોસમ દરમિયાન તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેઓ ફિનિકિયા તરીકે પણ ઓળખાય છે. ઐતિહાસિક રીતે, મેલોમાકારોના પ્રાચીન અને મધ્યયુગીન મકરિયા પરથી ઉતરી આવ્યું હોવાનું માનવામાં આવે છે, જે અંતિમ સંસ્કાર દરમિયાન ખાવામાં આવતું હતું. વાનગીમાં ધીમે ધીમે ફેરફારો અને તેમને મધમાં ડુબાડવાના ઉમેરાથી મેલોમાકારોના તરફ દોરી ગયું જે વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્રની દ્રષ્ટિએ મધ "મેલી" અને "મકારિયા" માટેના ગ્રીક શબ્દ પરથી ઉતરી આવ્યું છે. મેલોમાકારોનોના લાક્ષણિક ઘટકોમાં લોટ અથવા સોજી, ખાંડ, નારંગીનો રસ અને/અથવા તાજો રસ, કોગ્નેક (અથવા સમાન પીણું), તજ, કચડી અથવા ગ્રાઉન્ડ લવિંગ અને ઓલિવ તેલનો સમાવેશ થાય છે. રોલિંગ દરમિયાન તેઓ ઘણીવાર ગ્રાઉન્ડ અખરોટથી ભરવામાં આવે છે. પકવ્યા પછી તરત જ, તેમને પાણીમાં ઓગળેલા મધ અને ખાંડની બનેલી ઠંડી ચાસણીમાં થોડી સેકંડ માટે ડૂબાડવામાં આવે છે. છેવટે, તેમને જમીન, તેમજ અખરોટના મોટા ટુકડાઓથી શણગારવામાં આવે છે. ડાર્ક ચોકલેટથી ઢંકાયેલ મેલોમાકારોના પણ પરંપરાગત વાનગીની તાજેતરની વિવિધતા છે. આ પણ જુઓ લુકોમાડેસ હાલ્વા સંદર્ભો ગ્રીક મીઠાઈઓ સાયપ્રિયોટ રાંધણકળા નાતાલનો ખોરાક વોલનટ વાનગીઓ આલ્કોહોલિક પીણાં સાથેના ખોરાક ચોકલેટથી ઢંકાયેલા ખોરાક હની વાનગીઓ