Aushak
ઓશક (પશ્તો/ફારસીઃ آشک) એક અફઘાન વાનગી છે જે ચીવ્સથી ભરેલા પાસ્તા ડમ્પલિંગમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં (વારંવાર માંસલ) ટમેટાની ચટણી હોય છે, જેની ટોચ પર દહીં અને સૂકા ફુદીનો હોય છે. તૈયાર કરવા માટે સમય માંગી લે તેવું ભોજન, તે સામાન્ય રીતે રજાઓ પર અથવા ખાસ મેળાવડાઓમાં પીરસવામાં આવે છે. તે મન્ટુ જેવું જ છે, જે અફઘાનિસ્તાનમાં પણ લોકપ્રિય છે. ઓશકથી વિપરીત, મન્ટુમાં માંસ ભરેલું હોય છે. સંદર્ભો અફઘાન રાંધણકળા તાજિક રાંધણકળા તુર્કમેન રાંધણકળા ડમ્પલિંગ્સ