Una Carter
ઉના ઇસાબેલ કાર્ટર (20 ઓગસ્ટ 1890-14 ઓક્ટોબર 1954) ન્યુઝીલેન્ડના રસોઈ શિક્ષક, પ્રદર્શનકારી અને લેખક હતા. તેણીનો જન્મ 20 ઓગસ્ટ 1890ના રોજ ન્યુઝીલેન્ડના માર્ટન નજીક અપર ટુટેનુઇમાં થયો હતો. કાર્ટરનો જન્મ 1890 માં મનાવાતુના ખેડૂતો વિલિયમ અને સેલિના કાર્ટર (જન્મ બ્રાઉન) માં થયો હતો. કાર્ટરને એક મોટી બહેન, લેના અને બે નાના ભાઈઓ, વિલિયમ અને શિરર હતા. શિરર પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધમાં ભરતી થયા અને 1918માં તેમનું અવસાન થયું. સેલિના કાર્ટર સમુદાયમાં એક ઉત્તમ રસોઈયા તરીકે જાણીતી હતી અને તેણે પોતાની દીકરીઓને રસોઈ શીખવવામાં નોંધપાત્ર સમય પસાર કર્યો હતો. કારકિર્દી અને વ્યાવસાયિક જીવન 1913 માં, કાર્ટરએ વિલિસ સ્ટ્રીટ, વેલિંગ્ટનમાં પોતાની રસોઈ શાળા ખોલી. શાળા અઠવાડિયામાં ઘણી વખત અને બાળકો માટે શનિવાર સવારના વર્ગો સહિત વિવિધ ક્ષમતા સ્તરો માટે વર્ગો ઓફર કરતી હતી. આ પછી તરત જ, વેલિંગ્ટન ગેસ કંપનીએ કાર્ટરને તેમના શોરૂમમાં સાપ્તાહિક રસોઈ પ્રદર્શન આપવા માટે ભાડે રાખ્યા, જેથી ઘરની રસોઈ માટે ગેસનો ઉપયોગ કરવાના ફાયદા દર્શાવી શકાય. કાર્ટરના પ્રદર્શનોમાં વિવિધ પ્રકારના ખોરાક, ભોજન અને તકનીકોનો સમાવેશ થતો હતો અને તેમની ઉપયોગિતા, વ્યવહારુ ટીપ્સ અને કાર્ટરની પોતાની શૈલી-મૈત્રીપૂર્ણ અને માહિતીપ્રદ માટે જાણીતા હતા. તેણીના નિયમિત પ્રદર્શનો ઉપરાંત, કાર્ટરએ વાર્ષિક વેલિંગ્ટન શોમાં વેલિંગ્ટન ગેસ કંપની વતી રસોઈ પ્રદર્શન પણ પ્રદાન કર્યું હતું, રસોઈ સ્પર્ધાઓનું મૂલ્યાંકન કર્યું હતું અને રસોઈ શો સાથે ન્યુઝીલેન્ડ અને ઓસ્ટ્રેલિયાનો પ્રવાસ કર્યો હતો. જેમ જેમ કાર્ટરની રસોઈ વધુને વધુ જાણીતી અને લોકપ્રિય બની, તેમણે તેમની વાનગીઓ પુસ્તક સ્વરૂપમાં પ્રકાશિત કરી-શરૂઆતમાં, 1918 માં, ધ નેશનલ કુકરી બુક નામના 400 વાનગીઓના સંગ્રહ તરીકે. આ પુસ્તક એટલું લોકપ્રિય હતું કે તેને 800 વાનગીઓમાં વિસ્તૃત કરવામાં આવ્યું હતું, જે 1922માં ફરીથી પ્રકાશિત થયું હતું અને ત્યારબાદ અગિયાર વખત પુનઃમુદ્રિત થયું હતું. આ પુસ્તકની તમામ રોયલ્ટી કાર્ટર દ્વારા વેલિંગ્ટનની સેન્ટ માર્ક ચર્ચ સ્કૂલને દાનમાં આપવામાં આવી હતી. કાર્ટરએ 1917માં હોમ મેડ સ્વીટ્સ નામનું એક નાનું પુસ્તક પણ સ્વ-પ્રકાશિત કર્યું હતું, જેમાં તેમણે ન્યુઝીલેન્ડની મહિલાઓને મીઠાઈ બનાવવા અને વિદેશમાં લડતા સૈનિકોને આરામદાયક ભેટ તરીકે મોકલવા માટે પ્રોત્સાહિત કરી હતી. આ પુસ્તક ખૂબ જ લોકપ્રિય હતું અને તેની ત્રણ આવૃત્તિઓ થઈ હતી. પાછળથી કાર્ટર 1924માં આલ્બર્ટ (બર્ટ) સ્ટેનલી સાથે લગ્ન કર્યા અને ઓકલેન્ડના રેમ્યુરા ગયા. કંપનીઓએ તેમના ઉત્પાદનોને પ્રોત્સાહન આપવા માટે વાનગીઓ લખવા માટે તેણીની નિમણૂક કરવાનું શરૂ કર્યું-ઉદાહરણ તરીકે, 1930ના દાયકાની શરૂઆતમાં, તેણીને વેલિંગ્ટનની એલિસ એન્ડ મેન્ટન લિમિટેડ દ્વારા તેમના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓની પત્રિકા લખવા માટે નિમણૂક કરવામાં આવી હતી જે ગ્રાહકોને મફતમાં વહેંચવામાં આવી હતી. આ પત્રિકા "કુશળ રસોઈ પ્રદર્શક, મિસ ઉના કાર્ટર દ્વારા ચકાસાયેલ તમામ વાનગીઓ" શબ્દો સાથે પ્રચાર કરવામાં આવી હતી. લી એન્ડ પેરિન્સ અને ચેમ્પિયન લોટ એ જ રીતે તેમને જાહેરાત માટે ઉપયોગમાં લેવાતી વાનગીઓમાં તેમના ઉત્પાદનોની ભલામણ કરવા માટે ભાડે રાખ્યા હતા-લોટ કંપનીએ લોટની દરેક થેલીમાં બે મફત "ઉના કાર્ટર રેસીપી કાર્ડ્સ" નો સમાવેશ કર્યો હતો જુલાઈ 1931 થી, તેણીને અખબારની સૂચનાઓમાં "ઉના કાર્ટર, ગોલ્ડ મેડલિસ્ટ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જો કે તે એવોર્ડનો સ્રોત અસ્પષ્ટ છે. સ્ટેનલીના મૃત્યુ પછી, કાર્ટર વેલિંગ્ટન પરત ફર્યા અને તેમની ભત્રીજીઓ અને ભત્રીજાઓને રસોઈ શીખવવાનો આનંદ માણ્યો. તેમણે 1936થી વેલિંગ્ટન ગેસ કંપની માટે અને 1940માં ન્યુઝીલેન્ડ શતાબ્દી પ્રદર્શનમાં ફરીથી પ્રદર્શન આપીને રસોઈનું પ્રદર્શન કરવા માટે પણ પાછા ફર્યા. બીજા વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન મહિલા યુદ્ધ સેવા સહાયકએ યુદ્ધ સમયની અછત દરમિયાન રસોઈ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતા પ્રદર્શનો આપવા માટે કાર્ટરની વ્યવસ્થા કરી હતી. કાર્ટર 1950ના દાયકાની શરૂઆતમાં ઇંગ્લેન્ડમાં રહેવા ગયા હતા અને 14 ઓક્ટોબર 1954ના રોજ લંડનમાં તેમનું અવસાન થયું હતું. સંદર્ભો 1890 જન્મ 1954 મૃત્યુ ન્યુઝીલેન્ડના શિક્ષકો ન્યુઝીલેન્ડની મહિલા શિક્ષકો 20મી સદીના ન્યુઝીલેન્ડની મહિલા લેખકો પીપલ ફ્રોમ માર્ટોન, ન્યુઝીલેન્ડ કુકબુક લેખકો મહિલા કુકબુક લેખકો 20મી સદીના ન્યુઝીલેન્ડના બિન-કાલ્પનિક લેખકો