Osmanthus wine
ઓસ્માન્થુસ વાઇન, જેને કેસિયા વાઇન અથવા કુઈ હુઆ ચેન ચિઉ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક ચાઇનીઝ આલ્કોહોલિક પીણું છે જે નબળા બાયજીયુમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે અને મીઠી ઓસ્માન્થુસ (ઓસ્માન્થુસ ફ્રેગ્રાન્સ) ફૂલો સાથે સ્વાદ આપે છે. તે નિસ્યંદિત હોય છે પરંતુ સામાન્ય રીતે તેમાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ 20 ટકાથી ઓછું હોય છે. જ્યારે છોડ પોતે કેટલીકવાર તજ સાથે સંકળાયેલો હોય છે, ત્યારે ફૂલોના લેક્ટોન્સ જરદાળુ અને પીચની નજીકનો સ્વાદ આપે છે. ઓસ્માન્થસ જે સમયે ફૂલોને સુગંધિત કરે છે તે સમયને કારણે, 'કેસિયા' વાઇન એ મધ્ય-પાનખર ઉત્સવ દરમિયાન પીવામાં આવતા 'રિયુનિયન વાઇન' માટે પરંપરાગત પસંદગી છે. ("આલ્કોહોલ") અને ("લાંબી", સમય પસાર થવાના અર્થમાં) વચ્ચેના હોમોફોનીને કારણે, ચીનમાં જન્મદિવસો માટે ઓસ્માન્થસ વાઇન પણ પરંપરાગત ભેટ છે. તેને પરંપરાગત ચાઇનીઝ દવાઓમાં ઔષધીય વાઇન પણ માનવામાં આવે છે. લી શિઝેનના કોમ્પેન્ડિયમ ઓફ મેટેરિયા મેડિકા સ્વીટ ઓસ્માન્થસને "સો રોગોનો ઉપચાર" અને "આત્માને વધારવાનો" શ્રેય આપે છે. ચીનની અંદર, ઓસ્માન્થસ વાઇન ઝિયાન અને ગુઇઝોઉ સાથે સંકળાયેલ છે, પરંતુ હવે તેનું ઉત્પાદન સમગ્ર ચીનમાં થાય છે, જેમાં બેઇજિંગ અને હુનાનમાં હોંગ જિયાંગ વાઇનરીનો સમાવેશ થાય છે. સંદર્ભો ચાઇનીઝ વાઇન