Auchroisk distillery
ઑક્રોઇસ્ક ડિસ્ટિલરી એ બેનફશાયર, ખાસ કરીને સ્કોટલેન્ડમાં આવેલી વ્હિસ્કી ડિસ્ટિલરી છે. તેની સ્થાપના ડોરીના કૂવાની શોધ પછી કરવામાં આવી હતી અને તેમાં ગ્લેન સ્પે ડિસ્ટિલરી દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા પાણી જેવું જ પાણી હોવાનું જાણવા મળ્યું હતું, જેનો ઉપયોગ જસ્ટરિની અને બ્રૂક્સ દ્વારા તેમના મિશ્રણ માટે માલ્ટ વ્હિસ્કી બનાવવા માટે કરવામાં આવ્યો હતો. કૂવાના પાણીનો ઉપયોગ ગ્લેન સ્પે ડિસ્ટિલરી ખાતે વ્હિસ્કીના પરીક્ષણ જથ્થાના ઉત્પાદન માટે કરવામાં આવ્યો હતો અને તેને મંજૂરી આપવામાં આવી હતી, જેના કારણે 1972માં જે એન્ડ બી મિશ્રણ માટે વ્હિસ્કીનું ઉત્પાદન કરવા માટે કૂવાના સ્થળ પર ઓક્રોઇસ્ક ડિસ્ટિલરીનું નિર્માણ શરૂ થયું હતું. ઉત્પાદન 1974માં શરૂ થયું હતું. ડિસ્ટિલરીએ 1978માં તેની પ્રથમ સિંગલ માલ્ટનું ઉત્પાદન કર્યું હતું. સિંગલ માલ્ટને 1986માં 'ધ સિંગલટન' તરીકે પુનઃબ્રાન્ડેડ કરવામાં આવ્યું હતું, કારણ કે 'ઔક્રોઇસ્ક' નામ સ્કોટલેન્ડની બહારના ગ્રાહકો માટે ખૂબ મુશ્કેલ માનવામાં આવતું હતું. 2001માં જ્યારે ડિયાજિયો ફ્લોરા એન્ડ ફૌના શ્રેણીમાં 'ઑક્રોઇસ્ક 10 યર ઓલ્ડ ફ્લોરા એન્ડ ફૌના' નામ હેઠળ એક બોટલિંગ બહાર પાડવામાં આવ્યું ત્યારે તેનું નામ બદલીને ઑક્રોઇસ્ક કરવામાં આવ્યું હતું. 2008માં તેનું નામ ફરીથી બદલવામાં આવ્યું હતું, આ વખતે 'ધ સિંગલટન ઓફ ઑક્રોઇસ્ક'. ડિસ્ટિલરીનો ઉપયોગ લગ્ન અને બોટલિંગ માટે મોકલવામાં આવે તે પહેલાં જે એન્ડ બીમાં ઉપયોગમાં લેવાતી હાઇલેન્ડ વ્હિસ્કી સાથે ઑક્રોઇસ્કને વેટિંગ કરવા માટેના કેન્દ્ર તરીકે થાય છે. ઑક્રોઇસ્ક, ડિસ્ટિલરીનું નામ, ગેલિકમાં લાલ પ્રવાહની આજુબાજુ છીછરા ફોર્ડનો અર્થ થાય છે, જે નજીકના મલ્બેન બર્નનો ઉલ્લેખ કરે છે. સ્કોટલેન્ડમાં સંદર્ભો ડિસ્ટિલરીઝ