Pavillon Ledoyen
8 મી એરોન્ડિસમેન્ટમાં ચેમ્પ્સ-એલિસીઝના પૂર્વ ભાગમાં ચોરસ બગીચામાં આવેલા એલેનો પેરિસ અઉ પેવિલોન લેડોયેન, પેરિસની સૌથી જૂની રેસ્ટોરન્ટ્સમાંની એક છે. તેનો લાંબો ઇતિહાસ તેને શેરીના સુશોભન પહેલાં ચેમ્પ્સ-એલિસીઝ પર મૂકે છે. બગીચાઓ સાથેના બે માળના મંડપમાં, લેડોયેનને પેરિસની શ્રેષ્ઠ સ્વાદિષ્ટ રેસ્ટોરન્ટ્સમાંની એક માનવામાં આવે છે, અને તે ત્રણ મિશેલિન સ્ટાર ધરાવે છે. આ ઈમારત પેરિસ શહેરની માલિકીની છે. તેનું સંચાલન "કેરે ડેસ ચેમ્પ્સ એલિસીઝ" કંપની દ્વારા કરવામાં આવે છે. ઇતિહાસ શરૂઆતમાં, તેની શરૂઆત 1779માં ઔ ડાઉફિન નામની એક ખૂબ જ નાની ધર્મશાળા તરીકે થઈ હતી. તે પ્લેસ લુઇસ XV (વર્તમાન પ્લેસ ડી લા કોનકોર્ડ) ની નજીક, કાફે ડેસ એમ્બેસેડર્સ (એવન્યુ ડેસ ચેમ્પ્સ-એલિસીઝ અને વર્તમાન એવન્યુ ગેબ્રિએલ વચ્ચે) ની નજીક હતું. તે સમયે તે પેરિસની બહારના વિસ્તારમાં એક ગ્રામ્ય ધર્મશાળા હતી અને બહારના ખેતરોમાં ગાયો ચરાતી હતી. 4 ઓગસ્ટ 1791ના રોજ, કેટરર્સના પુત્ર પિયરે-મિશેલ લેડોયેને તેને ભાડે લીધું અને તેને એક ઔપચારિક ભોજનાલય તરીકે સ્થાપિત કર્યું. શરૂઆતના વર્ષોમાં ડિશવશેર તરીકે કામ કરતા લેડોયેને 1814માં રેસ્ટોરન્ટનું નામ બદલીને પોતાના નામ પર રાખ્યું હતું અને તે ઘણા વર્ષો સુધી ડેસ્માઝ્યુર્સની માલિકીની હતી. 1842માં, ચેમ્પ્સ-એલિસીઝના બગીચાઓના વિકાસ માટે જવાબદાર આર્કિટેક્ટ જેક્સ હિટોર્ફે રેસ્ટોરન્ટને તેના હાલના સ્થળે સ્થાનાંતરિત કરી હતી. છ વર્ષ પછી, આગ પછી તેનું સમારકામ અને નવીનીકરણ કરવામાં આવ્યું હતું. આજે આ ઈમારતની દિવાલો પેરિસ શહેરની માલિકીની છે. તેને 2002થી ક્રિશ્ચિયન લે સ્ક્વેર હેઠળ ત્રણ મિશેલિન સ્ટારનો દરજ્જો મળ્યો હતો. તેનું સંચાલન યાનિક એલેનો દ્વારા કરવામાં આવે છે, જેમણે તેમના પ્રથમ વર્ષમાં ત્રણ મિશેલિન સ્ટાર હાંસલ કર્યા હતા. સ્થાપત્ય અને ફિટિંગ મૂળ ઇમારત સફેદ દિવાલો અને લીલા શટર સાથે હતી. 1784માં જ્યારે રેસ્ટોરન્ટનું સ્થળાંતર કરવામાં આવ્યું ત્યારે તે નિયોક્લાસિકલ શૈલીમાં રચાયેલ ટેરેસ્ડ બગીચાઓ સાથે બે માળનું પેવેલિયન હતું. સ્વીડિશ ચિત્રકાર હ્યુગો બિર્જર દ્વારા વાર્નિશિંગ ડે પર પેરિસના કાફે લેડોયેન ખાતે 1886નું ઓઇલ-ઓન-કેનવાસ, સ્કેન્ડિનેવિયન કલાકારોનું બપોરનું ભોજન 19મી સદીના અંતમાં રેસ્ટોરન્ટના દેખાવ વિશે કંઈક સૂચવે છે. તેની વિશેષતાઓમાં ઘણી વિશાળ બારીઓ, અલંકૃત છત અને ઐતિહાસિક બીજા માળના ઓરડાઓનો સમાવેશ થાય છે. ભોજન ક્ષેત્રોમાં બહાર બેસવાનો, આંતરિક સલુન્સ અને 1950ના દાયકાની શૈલીનો ગ્રિલ રૂમ સામેલ છે. નોંધપાત્ર આશ્રયદાતાઓ 18મી સદીના અંતમાં, તે લુઇસ ડી સેન્ટ-જસ્ટ અને મેક્સિમિલિયન રોબેસ્પીયરનું આશ્રયસ્થાન હતું અને તેઓએ તેમની ફાંસીના બે દિવસ પહેલા 26 જુલાઈ 1794ના રોજ ત્યાં ભોજન કર્યું હતું. નેપોલિયન અને જોસેફિન ડી બ્યુહારનાઇસ કથિત રીતે રેસ્ટોરન્ટમાં મળ્યા હતા અને રેસ્ટોરન્ટ ડેન્ટન, મરાટ, ડેગાસ, મોનેટ, ઝોલા, ફ્લાબર્ટ અને ગાય ડી મોપાસન્ટ જેવા કલાકારો અને લેખકોની પણ પ્રિય હતી. 19મી સદીના મધ્યભાગના એક અહેવાલમાં જણાવવામાં આવ્યું છે કે આ રેસ્ટોરન્ટ યુગલગીતકારોનું નાસ્તાનું સ્થળ પણ હતું, જેમણે બોઇસ ડી બોલોગ્નેમાં એકબીજા પર ગોળીબાર કર્યા પછી, લેડોયેન ખાતે નાસ્તા દરમિયાન સમાધાન કર્યું હતું. આ પણ જુઓ મિશેલિન ત્રણ તારાંકિત રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ સંદર્ભો રેસ્ટોરન્ટ સાઇટ ફ્રેન્ચ દારૂનું ઇન્ટરનેટ વેબસાઇટ રેસ્ટોરન્ટ્સ ઇન પેરિસ રેસ્ટોરન્ટ્સ 1779 માં સ્થપાયેલી ઇમારતો અને માળખાઓ પેરિસની 8 મી એરોન્ડિસમેન્ટમાં 1842 માં પૂર્ણ થયેલી મિશેલિન માર્ગદર્શિકા ફ્રાન્સમાં સ્ટાર રેસ્ટોરન્ટ્સ ચેમ્પ્સ-એલિસીઝ 1779 ફ્રાન્સમાં સંસ્થાઓ