Herman cake
હર્મન કેક (ઘણીવાર હર્મન તરીકે ઓળખાય છે) એ 'ફ્રેન્ડશિપ કેક' છે. અમીશ ફ્રેન્ડશિપ બ્રેડની જેમ જ, સ્ટાર્ટર એક વ્યક્તિથી બીજી વ્યક્તિમાં પસાર થાય છે (ચેઇન લેટરની જેમ) અને તેમાં યીસ્ટ અને લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા હોવાથી તે વધતું રહે છે. એક સ્ટાર્ટર સિદ્ધાંતમાં અનિશ્ચિત સમય સુધી ટકી શકે છે. મિશ્રણ માટેના અન્ય ઘટકો દૂધ, ખાંડ, લોટ અને ગરમ પાણી છે. તેઓ 1970ના દાયકામાં લોકપ્રિય બન્યા હતા. હર્મન સ્ટાર્ટરને રેફ્રિજરેટ કરવાની જરૂર નથી, અને દસ દિવસ સુધી કાઉન્ટરટોપ પર બેસે છે. જ્યારે સ્ટાર્ટર ચા-ટુવાલથી ઢીલું ઢાંકવામાં આવે છે અને વર્કટોપ પર છોડી દેવામાં આવે છે અને ક્યારેક ક્યારેક હલાવવામાં આવે છે ત્યારે તે 'શ્વાસ' લે છે. આ હર્મન સ્ટાર્ટરમાં ખમીરને કારણે થાય છે, જે મિશ્રણને વારંવાર પરપોટો બનાવે છે. આ લોટમાં ખમીરને કારણે બીયરની તીવ્ર ગંધ પણ આવે છે. હર્મન સ્ટાર્ટરને મિશ્રણ સાથે આગામી દસ દિવસ સુધી માર્ગદર્શન આપવા માટે સૂચનાઓના સમૂહ સાથે બરણીમાં આપવામાં આવે છે. ચાર દિવસ પછી વધારાના ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે અને હલાવવામાં આવે છે, અને ફરીથી આઠમા દિવસે. નવમા દિવસે, હર્મનને સમાન ભાગોમાં (ચાર કે પાંચ) વહેંચવામાં આવે છે અને આમાંથી એક સિવાયના તમામ ભાગોને મિત્રોને આપવામાં આવે છે. છેલ્લો ભાગ રાખવામાં આવે છે અને દસમા દિવસે રાંધવામાં આવે છે. હર્મન કેક રાંધવાની પ્રક્રિયા પહેલાં હર્મનમાં ઘણા ઘટકો ઉમેરી શકાય છે. આ ઘટકોમાં હર્મનને મીઠી અથવા ઓલિવ બનાવવા માટે ઇંડા, તજ, સફરજન, ચોકલેટ અને ચેરી અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ માટે તડકામાં સૂકવેલા ટામેટાંનો સમાવેશ થઈ શકે છે. જર્મન મેગેઝિન સ્ટર્ને 2000ના દાયકાની શરૂઆતમાં જર્મનીમાં 'હર્મન ટેગ' ની લોકપ્રિયતામાં પુનરુત્થાનની નોંધ લીધી હતી-જેમાં ડૉ. ઓટકર દ્વારા "બેકન મિટ હર્મન અંડ સિગફ્રાઇડ" શીર્ષક ધરાવતું પુસ્તક પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યું હતું-અને અન્ય ખાદ્ય વલણ સાથે સમાનતા પર ટિપ્પણી કરી હતીઃ કોમ્બુચા, એક આથો લાવેલી મીઠી ચા. બીગા સોરડો સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ સોરડો બ્રેડ યીસ્ટ કેક પણ જુઓ