Alturas potato
અલ્તુરાસ એ 2002માં યુ. એસ. ડી. એ.-એ. આર. એસ. અને ઇડાહો, ઓરેગોન અને વોશિંગ્ટનના કૃષિ પ્રયોગ કેન્દ્રો દ્વારા બહાર પાડવામાં આવેલી રસેટ બટાકાની વિવિધતા છે અને તે છોડની વિવિધતા સંરક્ષણ હેઠળ છે. તે એક પ્રોસેસીંગ બટાટા છે જે ઠંડા-મીઠાશ પ્રતિકાર ધરાવે છે, તેથી તેને સીધા જ સંગ્રહમાંથી ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને અન્ય ફ્રોઝન બટાટા ઉત્પાદનોમાં પ્રક્રિયા કરી શકાય છે. કંદની લાક્ષણિકતાઓ કથ્થઈ ત્વચા સાથે હળવી રસ ધરાવતી હોય છે કંદ અંડાકારથી લંબચોરસ હોય છે કંદના અંકુરની આંખો છીછરા હોય છે તેનું માંસ સફેદ હોય છે અને તેની આંખો છીછરી હોય છે. છોડના દાંડા મોટા, ખુલ્લા છત્ર સાથે લીલા રંગના હોય છે અને તેમાં થોડાં એન્થોસાયનિન રંગદ્રવ્ય હોય છે. તેમાં સફેદ ફૂલો અને પીળા પરાગકણ હોય છે. છોડ દીઠ એકથી આઠ ફૂલોની શ્રેણી હોય છે. કૃષિ લાક્ષણિકતાઓ રસેલ બરબૅન્ક કરતાં વધુ ઉપજ અને ઉચ્ચ ચોક્કસ ગુરુત્વાકર્ષણ, જે વર્ટિસિલિયમ વિલ્ટ અને પ્રારંભિક બ્લાઇટથી વધુ સામાન્ય રસેલ બરબૅન્ક સામે પ્રતિરોધક હોય છે, જેમાં તે કોર્કી રિંગસ્પોટ, લેટ બ્લાઇટ, ટ્યુબર નેટ નેક્રોસિસ (પોટેટો લીફરો વાયરસને કારણે થાય છે), ફ્યુઝ સામે વધુ પ્રતિરોધક હોય છે.