Littlemill distillery
લિટલમિલ ડિસ્ટિલરી બોલિંગ, વેસ્ટ ડનબાર્ટનશાયરમાં સ્કોટિશ માલ્ટ વ્હિસ્કી ડિસ્ટિલરી હતી અને તે સ્કોટલેન્ડની પ્રથમ અને સૌથી જૂની લાઇસન્સ પ્રાપ્ત વ્હિસ્કી ડિસ્ટિલરી સાબિત થઈ છે. નીચાણવાળા વિસ્તારો અને ઉચ્ચ પ્રદેશોની સરહદ પર સ્થિત, તેના ઉત્પાદનોને સામાન્ય રીતે નીચાણવાળા વિસ્તારોમાં વ્હિસ્કી તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવતા હતા. ઔચેન્ટોરલી એસ્ટેટ, લિટલમિલ નામની શરાબખાનાની સાથે, 1750માં આર્ચીબલ બ્યુકેનન દ્વારા તેમના ભાઈ એન્ડ્રુ બ્યુકેનન પાસેથી ખરીદવામાં આવી હતી. ઝાંખી આ સ્થળ પર નિસ્યંદન ક્યારે શરૂ થયું તે બરાબર અસ્પષ્ટ છે, જો કે એક વેરહાઉસ પરના ગેબલના છેડે 1772 સાથે કોતરવામાં આવેલ ખજૂરનો પથ્થર છે. તે જ વર્ષે કાયદાનું પ્રતિનિધિત્વ કરતા આબકારી અધિકારીઓને રાખવા માટે આસવણીની બાજુમાં રહેઠાણ પણ બનાવવામાં આવ્યું હતું-અને ખાતરી કરવામાં આવી હતી કે કોઈપણ આસવણી યોગ્ય રીતે નોંધવામાં આવે અને સંબંધિત કરની ગણતરી કરવામાં આવે. ડમ્બર્ટન માટે જસ્ટિસ ઓફ ધ પીસ રેકોર્ડ્સ દર્શાવે છે કે "લિટલમિલનના રોબર્ટ મુઇર", એક કર્મચારી, ને કિંગ જ્યોર્જ ત્રીજી સરકાર દ્વારા 2જી નવેમ્બર 1773ના રોજ "રિટેલ એલ, બીયર અને અન્ય એક્સાઇઝેબલ લિકર" માટે સૌપ્રથમ લાઇસન્સ આપવામાં આવ્યું હતું. નોંધપાત્ર રીતે, લિટલમિલ 1823માં મહિલા લાઇસન્સધારક જેન મેકગ્રેગર ધરાવતી પ્રથમ ડિસ્ટિલરીઓમાંની એક હતી, જેમણે ત્યાં મેથ્યુ ક્લાર્ક એન્ડ કંપનીની માલિકી હેઠળ કામ કર્યું હતું, જેમણે 1817માં ડિસ્ટિલરી ખરીદી હતી. પાછળથી, 1931 માં, અમેરિકન ડંકન થોમસના નેતૃત્વ હેઠળ, લિટલમિલ તકનીકી ડિઝાઇન સાથે સ્થિર નવીનીકરણમાં મોખરે હતી જે સંપૂર્ણ શરીરથી પ્રકાશ સુધી સિંગલ માલ્ટની ત્રણ શૈલીઓ બનાવી શકે છે. 1840ની આસપાસ માલિકી હેક્ટર હેન્ડરસન પાસે ગઈ, જેઓ 1837માં કેમ્પબેલટાઉન ડિસ્ટિલરીમાં પણ શેરહોલ્ડર હતા અને કોલ ઇલા ડિસ્ટિલરીની સ્થાપના કરી હતી. 1875માં ડિસ્ટિલરીનું પુનઃનિર્માણ અને વિસ્તરણ હે દ્વારા કરવામાં આવ્યું હતું, જે તે સમયે માલિક હતા. લિટલમિલ 1929માં બંધ થઈ ત્યાં સુધી તેને 1931માં ડંકન થોમસ દ્વારા ખરીદવામાં આવી અને ફરી ખોલવામાં આવી, જેમણે ડિસ્ટિલરીમાં વિવિધ નવી તકનીકો સાથે પ્રયોગ કર્યો. તેમણે બે વેન્ટિલેશન ટાવર અને એક ભઠ્ઠી સાથે માલ્ટિંગ માટે સલાડિન બોક્સની નવી ડિઝાઇનનો ઉપયોગ કર્યો હતો. તાંબાના વાસણો એલ્યુમિનિયમ કોટેડ હતા, અને નિસ્યંદન પ્રક્રિયા પર વધુ નિયંત્રણ રાખવા માટે હંસની ગરદનને બદલે સુધારાત્મક સ્તંભોનો ઉપયોગ થતો હતો, અને ઉત્પાદન ટ્રિપલ નિસ્યંદનમાંથી ડબલ નિસ્યંદન તકનીકમાં ફેરવાયું હતું. 1971માં ડિસ્ટિલરીએ બાર્ટન ડિસ્ટિલિંગને હાથ બદલ્યો, જે 1959થી શેરહોલ્ડર હતા. બાર્ટનને 1982માં અમલગેમેટેડ ડિસ્ટિલ્ડ પ્રોડક્ટ્સ દ્વારા ખરીદવામાં આવ્યું હતું, જે 1984માં આર્ગિલ ગ્રૂપમાં જોડાયું હતું. આ વર્ષે લિટલમિલ ડિસ્ટિલરી બંધ થઈ ગઈ. તે 1989માં ગિબ્સન ઇન્ટરનેશનલ દ્વારા ફરી ખોલવામાં આવ્યું હતું અને ખરીદવામાં આવ્યું હતું, ગિબ્સન ઇન્ટરનેશનલ નાદાર થયા પછી 1994માં ફરીથી બંધ કરવામાં આવ્યું હતું અને લોચ લોમોન્ડ ડિસ્ટિલરીને વેચવામાં આવ્યું હતું. 1997માં તેનો નાશ કરવામાં આવ્યો હતો અને 2004માં લાગેલી આગમાં આસવણીના અવશેષો નાશ પામ્યા હતા. એક આવાસ વિકાસ હવે સાઇટ પર છે. ડિસ્ટિલરીએ ત્રણ અલગ અલગ પ્રકારની વ્હિસ્કીનું ઉત્પાદન કર્યું હતું, જે સ્થિર ચિત્રો પરના સુધારાત્મક સ્તંભો દ્વારા શક્ય બન્યું હતુંઃ "ડમ્બક" નામ હેઠળ ભારે પીટેડ વિવિધતા, "ડુંગ્લાસ" નામની સંપૂર્ણ બોડીવાળી વ્હિસ્કી અને તેના પોતાના નામ "લિટલમિલ" હેઠળ હળવા પરંપરાગત નીચાણવાળી વ્હિસ્કી. ડમ્બક અને ડુંગ્લાસ 1972માં બંધ કરવામાં આવ્યા હતા. લિટલમિલના બાકીના કેક્સ હાલમાં લોચ લોમોન્ડ ડિસ્ટિલરીમાં છે, જેમાં લોચ લોમોન્ડ ગ્રુપ મર્યાદિત આવૃત્તિ બોટલ બહાર પાડે છે. લોચ લોમોન્ડ ગ્રૂપે ચાર આવૃત્તિઓ બહાર પાડી છેઃ 25 વર્ષીય ખાનગી ભોંયરું, 27 વર્ષીય ખાનગી ભોંયરું, 1992 વિન્ટેજ અને 40 વર્ષીય સંગ્રહ સેલેસ્ટિયલ એડિશનમાં સૌથી જૂની. લિટલમિલ શ્રેણીમાં તાજેતરનો ઉમેરો-29 વર્ષનો ખાનગી ભોંયરું-સપ્ટેમ્બર 2019માં રજૂ કરવામાં આવ્યો હતો. આ પણ જુઓ સ્કોટલેન્ડમાં ડિસ્ટિલરીઓની યાદી ઐતિહાસિક વ્હિસ્કી ડિસ્ટિલરીઓની યાદી સંદર્ભો સ્કોટિશ માલ્ટ વ્હિસ્કી