Alderbrook Winery
એલ્ડરબ્રૂક વાઇનરી એ હેલ્ડ્સબર્ગ, કેલિફોર્નિયા, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં એક વાઇનરી હતી. આ વાઇનરી ટેરલાટો વાઇન ગ્રૂપની માલિકીની હતી અને એક વર્ષમાં 30,000 થી વધુ કેસોનું ઉત્પાદન કરતી હતી. ડ્રાય ક્રીક વેલી એ. વી. એ. માંથી દ્રાક્ષનો ઉપયોગ કરતી તેમની સિગ્નેચર વાઇન ઝિન્ફાન્ડેલ્સ હતી. 1982 માં સ્થપાયેલ, એલ્ડરબ્રુકે મૂળરૂપે સફેદ વાઇન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું હતું. 1992માં મૂળ ભાગીદારોએ 63 એકર જમીન જી. ડબલ્યુ. ને વેચી દીધી હતી. ગિલેમોન્ટ, શ્રામ્સબર્ગ વાઇનયાર્ડ્સમાંથી. 2001માં, ટેરલાટો વાઇન ગ્રૂપે એલ્ડરબ્રૂકમાં બહુમતી હિસ્સો ખરીદ્યો હતો. 2017 સુધીમાં, વાઇનરી હવે કાર્યરત નહોતી. વાઇન બ્રાયન પાર્કર એલ્ડરબ્રૂક માટે વાઇનમેકર હતા. એલ્ડરબ્રૂકની સિગ્નેચર વાઇન હતી પરંતુ તેઓ વાઇન માટે કેરિગ્નેનનો પણ ઉપયોગ કરતા હતા, જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર મિશ્રણ તરીકે થાય છે. ઝિન્ફાન્ડેલ ઝિન્ફાન્ડેલ એ એલ્ડરબ્રૂક ખાતે ઉપયોગમાં લેવાતી પ્રાથમિક જાત હતી. તેઓએ છ અલગ અલગ પ્રકારના ઝિન્ફાન્ડેલ, ઝિન્ફાન્ડેલ/સિરા મિશ્રણ અને દ્રાક્ષનો ઉપયોગ કરીને બંદર બનાવ્યું. તેમની તમામ ઝિન્ફાન્ડેલ દ્રાક્ષ ડ્રાય ક્રીક વેલી અપીલમાંથી આવી હતી, જેમાં એસ્ટેટ અને જૂની દ્રાક્ષની દ્રાક્ષનો સમાવેશ થાય છે. વાઇનરી વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા માટે 25-30% ફ્રેન્ચ ઓકનો ઉપયોગ કરે છે. ઓછી ટકાવારી તૈયાર ઝિન્ફાન્ડેલ વાઇનમાં ઓકના સ્વાદને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. કેલિફોર્નિયાના સોનોમા કાઉન્ટીમાં કેલિફોર્નિયા હેલ્ડ્સબર્ગ, કેલિફોર્નિયા વાઇનરીઝમાં 1982ના સંદર્ભો