Krishna Pauroti
કૃષ્ણ પૌરોટી (જેને કૃષ્ણ બ્રેડ પણ કહેવાય છે) એક નેપાળી બેકરી છે. તેની સ્થાપના 1948માં કૃષ્ણ બહાદુર રાજકર્ણીકર દ્વારા કમલ પોખરી, કાઠમંડુ, નેપાળમાં કરવામાં આવી હતી. હાલમાં તે કાઠમંડુ ખીણની અંદર ચાર સ્થળોએ કાર્યરત છે, એટલે કે. કમલ પોખરી, ખુમાલતાર, હટ્ટી બાન અને મહાલક્ષ્મી. ધ હિમાલયન ટાઈમ્સના સંવાદદાતા કાઈ વેઇસે કૃષ્ણ પૌરોટીને "નેપાળની પ્રથમ બેકરી" ગણાવી હતી. ચોક્કસપણે લોકો પહેલાં દેશમાં વસ્તુઓ બનાવતા હોવા જોઈએ, તે જરૂરી નથી કે તે આજે છે. પરંતુ જ્યારે વ્યાપારી કામગીરી અથવા પકવવાના વ્યવસાયની સ્થાપનાની વાત આવે છે ત્યારે કૃષ્ણ પૌરોટી સિવાય અન્ય કોઈ વ્યવસાય તેની પહેલાં નોંધાયેલો જોવા મળતો નથી. ઇતિહાસ તેમની વિદેશ યાત્રાથી નેપાળ પરત ફર્યા બાદ કૃષ્ણ બહાદુર રાજકર્ણીકરે પોતાના દેશમાં વ્યવસાય શરૂ કરવાનું વિચાર્યું જે તેમણે મુલાકાત લીધેલા દેશમાં જોયું હતું. આખરે 1948માં કૃષ્ણ પૌરોટીની સ્થાપના થઈ. તેની શરૂઆતથી અન્ય બેકરીઓની સ્થાપના અને તેના ઉત્પાદનના સ્તર સાથે મેળ ખાતી ત્યાં સુધી તે લાંબા સમયથી નેપાળમાં બ્રેડ અને બેકરીનું સમાનાર્થી હતું. ઉત્પાદનની વિવિધતાઓ સામાન્ય બેકરીની વિવિધતાઓ સાથે કૃષ્ણા પૌરોટી કેટલીક લાક્ષણિક નેપાળી અનાજની જાતો બનાવે છે, જેમ કે બાજરી, ફેપર (નેપાળીઃ ફાપર) વગેરેમાંથી બનાવેલ ક્રોસન્ટ. સંદર્ભો કાઠમંડુમાં સ્થિત નેપાળ કંપનીઓની બેકરીઓ નેપાળમાં 1948ની સંસ્થાઓ