Padovana chicken
પડોવના અથવા પડોવના દાલ ગ્રાન સિઉફો () એ નાના ક્રેસ્ટેડ અને દાઢીવાળા ચિકનની એક પ્રાચીન ઇટાલિયન જાતિ છે. તે ઉત્તર-પૂર્વ ઇટાલીના વેનેટો પ્રદેશમાં પાદુઆ શહેર અને તેની આસપાસના પ્રાંતમાં ઉદ્દભવે છે અને તેના માટે નામ આપવામાં આવ્યું છે. તેના સાચા મૂળની આસપાસ સતત ચર્ચા હોવા છતાં, તેને ઇટાલીમાં સ્વદેશી ઇટાલિયન જાતિ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ઇતિહાસ પડોવાનાનો પ્રારંભિક ઇતિહાસ અસ્પષ્ટ છે, અને સતત ચર્ચાનો વિષય છે, જેમ કે પોલિશ અને ડચ ક્રેસ્ટેડ () અને ડચ દાઢીવાળા ક્રેસ્ટેડ () જાતિઓ સાથેના તેના સંબંધો છે, જે વિવિધ રીતે નેધરલેન્ડ્સ, પોલેન્ડ, રશિયા અથવા અન્ય જગ્યાએ ઉદ્ભવ્યા હોવાનું માનવામાં આવે છે. ઘણીવાર એવું નોંધવામાં આવે છે કે પડોવાનાને "માર્કિસ" જીઓવાન્ની ડોંડી ડેલ 'ઓરોલોજિયો (1330-88) દ્વારા પોલેન્ડથી ઇટાલી લાવવામાં આવ્યું હતું. જો કે, ડોન્ડી જે પ્રતિષ્ઠિત હતો તે સૈનિક ફ્રાન્સેસ્કો ડોન્ડી હતો, જેણે 1676 માં રાજા જ્હોન ત્રીજા સોબેસ્કી દ્વારા માર્કિસની રચના કરી હતી; ચૌદમી સદીમાં જીઓવાન્ની ડોન્ડી દ્વારા પોલેન્ડની કોઈ યાત્રા અથવા સંપર્ક નોંધવામાં આવ્યો નથી. બે સ્રોતો રોમન સમયમાં યુરોપમાં ક્રેસ્ટેડ ચિકનના પુરાવા પૂરા પાડે છેઃ એલેસાન્ડ્રો ગીગી દ્વારા 1927માં વેટિકન મ્યુઝિયમના સાલા ડેગલી એનિમાલીમાં જોવા મળેલી ક્રેસ્ટેડ ચિકનની બે આરસપહાણની મૂર્તિઓ પ્રથમ કે બીજી સદી એડીની તારીખની છે; ઇંગ્લેન્ડના ગ્લૂસ્ટરશાયરમાં વેસ્ટ હિલ, યુલી ખાતે ખોદકામ કરાયેલ ચિકન ખોપરી, ક્રેસ્ટેડ જાતિઓના લાક્ષણિક મગજનો હર્નીયા દર્શાવે છે અને ચોથી સદીની તારીખ દર્શાવે છે. પડોવામાં આ જાતિના પ્રારંભિક મૂર્તિપૂજક પુરાવા જેકોપો દા વેરોના દ્વારા 1397માં પડોવામાં ઓરટોરિયો ડી સેન મિશેલમાં દોરવામાં આવેલી જાહેરાતનું ભીંતચિત્ર છે, જેમાં એક ખેડૂત સ્ત્રીને ક્રેસ્ટેડ મરઘી અને તેના બચ્ચાંઓને ખવડાવતી બતાવવામાં આવી છે. 1600 માં બોલોગ્નામાં પ્રકાશિત ઓર્નિથોલોજી પરના તેમના કાર્યના બીજા ભાગમાં, ઓર્નિથોલોજિયા ટોમસ અલ્ટર કમ ઇન્ડિસ કોપિયોસિસિમો વેરેરમ લિંગ્વેરમ, યુલિસ એલ્ડ્રોવંડી દ્વારા પડોવાનાને ગેલીના પટવિના અથવા પાદુઆન મરઘી તરીકે વર્ણવવામાં અને સચિત્ર કરવામાં આવ્યું છે. એકવીસમી સદીમાં જાતિઓની સંખ્યા ઓછી રહે છે. 2007માં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં કુલ સંવર્ધન સ્ટોક માટે આશરે 1200ના આંકડાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, જેમાંથી લગભગ 300 કોક્સ હતા. લાક્ષણિકતાઓ પડોવન માટે નવ રંગની જાતો ઓળખાય છે, જેમાંથી છ જાણીતી છે અને જૂના ગ્રંથોમાં દસ્તાવેજીકૃત છેઃ સફેદ, કાળા, ચાંદીથી સજ્જ, સોનાના રંગથી સજ્જ, ભેંસથી સજ્જ અને "સ્પેરોહોક". ચામડી સફેદ હોય છે અને પગ સ્લેટ અથવા કાળા રંગના હોય છે. કાંસકો ગેરહાજર હોય છે અને વૅટલ્સ વેસ્ટિજિયલ હોય છે; કાન-લોબ નાના, સફેદ હોય છે અને સંપૂર્ણ રીતે શિખરથી ઢંકાયેલા હોય છે. સરેરાશ વજન મરઘીઓ માટે અને મરઘીઓ માટે છે. ઇંડા ક્રીમથી લઈને હળવા બદામી રંગના હોય છે અને કેટલાકનું વજન હોય છે. સંદર્ભો ચિકન જાતિઓ ચિકન જાતિઓ ઇટાલીમાં ઉદ્દભવે છે આર્ક ઓફ ટેસ્ટ ફૂડ