De Hoefslag
ડી હોફસ્લાગ એ નેધરલેન્ડ્સમાં બોશ એન ડુઇનમાં સ્થિત એક રેસ્ટોરન્ટ છે. તે એક સુંદર ડાઇનિંગ રેસ્ટોરન્ટ છે જેને 1979-1980,1987-2005 અને 2009-વર્તમાન સમયગાળામાં એક મિશેલિન સ્ટાર એનાયત કરવામાં આવ્યો હતો. તેને 1981-1986 સમયગાળામાં બે મિશેલિન સ્ટાર એનાયત કરવામાં આવ્યા હતા. મિશેલિન સ્ટાર 2019 માં ખોવાઈ ગયો હતો, જ્યારે નવા મુખ્ય રસોઇયાને રાખવામાં આવ્યો હતો અને રેસ્ટોરન્ટનું નવીનીકરણ કરવામાં આવ્યું હતું. ઝાંખી 2013 માં, ગૌલ્ટમિલ્લાઉએ રેસ્ટોરન્ટને 20 માંથી 14 પોઈન્ટ આપ્યા હતા. ડી હોફસ્લાગ લેસ પેટ્રોન ક્યુસિનિયર્સના સભ્ય છે. વર્તમાન મુખ્ય રસોઇયા કાર્લ વાન બાગેમ છે. અગાઉના મુખ્ય રસોઇયાઓમાં એન્ડ્રેસ ડેલ્પેટ (2007), માર્ક વાન ગુલિક (2006-2007), નીલ્સ વાન હેલન (2002-2006), એન્ડ્રે વાન ડોર્ન (1985-2001, સહ-મુખ્ય રસોઇયા, મુખ્ય રસોઇયા, નિર્દેશક-રસોઇયા), વુલ્ફ એન્જલ (1981-1985, સહ-મુખ્ય રસોઇયા) અને ગેરાર્ડ ફેગલ (લગભગ 1975-1989) નો સમાવેશ થાય છે. મૂળ નામ "હુઇઝ બોશ એન ડુઇન" હતું, તે કોચ અને બગીચાની રેસ્ટોરન્ટ માટે રોકાવાનું સ્થળ હતું. 1920માં તેનું નામ બદલીને "હુઇઝ ડી હોફસ્લેગ" કરવામાં આવ્યું હતું. ડી હોફસ્લેગનું એકવાર ફેગલ ભાઈઓ દ્વારા શોષણ કરવામાં આવ્યું હતું. માર્ટિન ફેગલે વ્યવસાયિક બાજુની સંભાળ લીધી, જ્યારે ગેરાર્ડ ફેગલે રસોડાની સંભાળ લીધી. ગેરાર્ડની 9 જૂન 1989ના રોજ રેસ્ટોરન્ટની ઉપરના તેમના એપાર્ટમેન્ટમાં ચોરી દરમિયાન હત્યા કરવામાં આવી હતી. હત્યા પછી માર્ટિને રેસ્ટોરન્ટ વેચી દીધી અને ફ્રાન્સ ચાલ્યા ગયા. 2007માં નવીનીકરણ દરમિયાન, ડી હોફસ્લેગે આશરે €6,00,000માં રસોડાનું નવીકરણ કર્યું હતું. તેમાં 1500 કિલો વજનનો નવો મોલ્ટેની સ્ટોવ સામેલ હતો. મિશેલિન તારાઓ 1979-1980: એક તારો 1981-1986: બે તારાઓ 1987-2005: એક તારો 2006-2008: કોઈ તારાઓ નથી 2009-2019: એક તારો નેધરલેન્ડ્સમાં મિશેલિન તારાંકિત રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ પણ જુઓ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ફોટો (સમયગાળો 1905-1910) ફોટો (સમયગાળો 1920-1930) ફોટો (સમયગાળો 1955-1960) નેધરલેન્ડ્સમાં મિશેલિન માર્ગદર્શિકા યુટ્રેક્ટ (પ્રાંત) ઝિસ્ટમાં નેધરલેન્ડ્સ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં રેસ્ટોરન્ટ્સને તારાંકિત કરે છે