Scali bread
સ્કેલી બ્રેડ એ બ્રેડની ઇટાલિયન-અમેરિકન શૈલી છે જે મુખ્યત્વે બોસ્ટન, મેસેચ્યુસેટ્સ વિસ્તારમાં બનાવવામાં આવે છે. તે એક ગૂંથેલી રોટલી છે જે તલથી ઢંકાયેલી હોય છે. તે મૂળ બોસ્ટનના સ્કેલી પરિવાર દ્વારા બનાવવામાં આવ્યું હતું, અને હવે તે એક પ્રાદેશિક વિશેષતા છે. બોસ્ટન વિસ્તારમાં ઘણી બેકરીઓમાં ઉપલબ્ધ, સ્કેલીને અકબંધ ખરીદી શકાય છે અથવા ઔદ્યોગિક બ્રેડ સ્લાઇસર પર ઝડપથી કાપી શકાય છે. એક બેકરી જે દાયકાઓથી પરંપરાગત સ્વરૂપ બનાવી રહી છે તે વિન્ટર હિલ બેકરી છે, જે દાયકાઓથી આ રોટલીનો લોકપ્રિય સોમરવિલે સ્રોત છે. બોસ્ટનમાં અમેરિકન બ્રેડ ઇટાલિયન અમેરિકનોની યાદી પણ જુઓ સંદર્ભો અમેરિકન બ્રેડ બોસ્ટનની સંસ્કૃતિ ઇટાલિયન-અમેરિકન રાંધણકળા બોસ્ટનમાં ઇટાલિયન-અમેરિકન રાંધણકળા મેસેચ્યુસેટ્સ રાંધણકળા બ્રેઇડેડ ઇંડા બ્રેડ