Bianca di Saluzzo
બિયાન્કા દી સાલુઝો () એ ચિકનની પરંપરાગત જાતિ છે જે ઉત્તર-પશ્ચિમ ઇટાલીના પાઇડમોન્ટ પ્રદેશમાં ઉદ્દભવે છે. તેનું નામ કાં તો કુનેઓ પ્રાંતના સાલુઝો શહેરમાંથી અથવા સાલુઝોના ભૂતપૂર્વ માર્કિસેટ પરથી લેવામાં આવ્યું છે, જે લગભગ તેના વિતરણના વિસ્તાર સાથે મેળ ખાય છે. તુરિન પ્રાંતના નજીકના શહેર કાવોરના નામ પરથી તેને બિયાન્કા દી કાવોર પણ કહી શકાય. ઇતિહાસ બિયાન્કા ડી સાલુઝો એક સમયે પીમોંટેમાં, ખાસ કરીને સાલુઝોના ઐતિહાસિક માર્કિસેટમાં અને કેવર, વિલાફ્રાન્કા અને ગાર્ઝિગ્લિયાના જેવા પડોશી સમુદાયમાં વિપુલ પ્રમાણમાં હતા. 1960 ના દાયકામાં, ઔદ્યોગિકરણ અને સઘન કૃષિને કારણે જાતિમાં ઘટાડો થયો, જે ફક્ત મુક્ત-શ્રેણી વ્યવસ્થાપન માટે યોગ્ય છે. કુનેઓ પ્રાંતમાં વર્ઝુઓલોની કૃષિ અને પર્યાવરણ માટેની વ્યાવસાયિક સંસ્થા (કૃષિ અને પર્યાવરણ માટેની વ્યાવસાયિક સંસ્થા) ના આશ્રય હેઠળ 1999માં પુનઃપ્રાપ્તિ શરૂ થઈ હતી. ઇટાલિયન મરઘાં સંગઠનોના સંઘ, ફેડરેઝિઓન ઈટાલિયાના એસોસિયાઝિઓની એવિકોલને એક જાતિ ધોરણ રજૂ કરવામાં આવ્યું છે. જાતિઓની સંખ્યા ઓછી રહે છે. 2007માં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં કુલ સંવર્ધન સ્ટોક માટે આશરે 700ના આંકડાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, જેમાંથી આશરે 200 કોક્સ હતા. લાક્ષણિકતાઓ બિયાન્કા ડી સાલુઝો પીળી ત્વચા, પગ અને કાન-લોબ સાથે સફેદ હોય છે. કાંસકો એકલો અને મોટો હોય છે, જેમાં 4 થી 6 પોઈન્ટ હોય છે. સરેરાશ વજન મરઘીઓ માટે, મરઘીઓ માટે છે. ઇંડા સફેદ હોય છે અને તેનું વજન આશરે 50 ગ્રામ હોય છે. બિયાન્કા ડી સાલુઝો એ બેવડા હેતુવાળી જાતિ છે. મરઘીઓ 6 થી 7 મહિનામાં મૂકે છે અને દર વર્ષે આશરે 180 ઇંડા મૂકે છે. માંસ ઉત્પાદન માટે, પક્ષીઓ લગભગ 22 અઠવાડિયામાં 1.7-1.8 કિલોગ્રામના અંતિમ વજન સુધી પહોંચી શકે છે; 30 અઠવાડિયામાં કેપોન્સનું વજન લગભગ 3 કિલોગ્રામ હોય છે. સંદર્ભો ચિકન જાતિઓ ચિકન જાતિઓ ઇટાલીમાં ઉદ્દભવે છે આર્ક ઓફ ટેસ્ટ ફૂડ માર્કિસેટ ઓફ સાલુઝો