Isle of Raasay distillery
આઇલ ઓફ રાસાય ડિસ્ટિલરી એ ઉત્તરપશ્ચિમ સ્કોટલેન્ડમાં ઇનર હેબ્રાઇડિયન આઇલ ઓફ રાસાય પર આવેલી સ્કોચ વ્હિસ્કી ડિસ્ટિલરી છે. આ ડિસ્ટિલરી આર એન્ડ બી ડિસ્ટિલર્સની માલિકીની છે અને જ્યારે તે 2017 માં ખોલવામાં આવી ત્યારે તે આઇલ ઓફ રાસાય પરની પ્રથમ કાનૂની ડિસ્ટિલરી હતી. પ્રોડક્શન આર એન્ડ બી ડિસ્ટિલર્સની સ્થાપના 2014માં એલાસડેયર ડે અને બિલ ડોબી દ્વારા કરવામાં આવી હતી. કંપનીએ તેના ડિસ્ટિલરનું લાઇસન્સ મેળવ્યા પછી સપ્ટેમ્બર 2017માં આઇલ ઓફ રાસાય ખાતે તેની કામગીરી શરૂ કરી હતી. વ્હિસ્કીના ઉત્પાદનમાં નિસ્યંદન પ્રક્રિયા દરમિયાન વપરાતું પાણી સેલ્ટિક લોહ યુગના કૂવામાંથી આવે છે. આ પાણીમાં ટાપુના જ્વાળામુખી અને રેતીના પથ્થરમાંથી મેળવેલા ખનીજની માત્રા વધારે છે. વ્હિસ્કીને તાંબાના વાસણમાં નિસ્યંદિત કરવામાં આવે છે અને રાસાય પરની નિસ્યંદનશાળામાં વિવિધ ઓકના પીપળામાં પાકવામાં આવે છે. આ ડિસ્ટિલરી દર વર્ષે આશરે 200,000 લિટર શુદ્ધ આલ્કોહોલનું ઉત્પાદન કરશે. ડિસ્ટિલરીની મુખ્ય બ્રાન્ડ આઇલ ઓફ રાસે સિંગલ માલ્ટ સ્કોચ વ્હિસ્કી છે જે 2020 થી રજૂ થઈ છે. ત્યારથી, ડિસ્ટિલરીએ સંખ્યાબંધ મર્યાદિત વિશેષ અને સિંગલ કાસ્ક વ્હિસ્કી પણ બહાર પાડી છે. સ્થાન અને મુલાકાતી કેન્દ્ર ડિસ્ટિલરી ટાપુના દક્ષિણપશ્ચિમમાં બોરોડેલ હાઉસ નામની ભૂતપૂર્વ બિનઉપયોગી હોટલના સ્થળ પર આધારિત છે. આઇલ ઓફ રાસાય ડિસ્ટિલરીમાં મુલાકાતીઓનું કેન્દ્ર પણ છે જે જાન્યુઆરી 2018માં ખોલવામાં આવ્યું હતું. તેને જૂન 2018માં વિઝિટસ્કોટલેન્ડ દ્વારા પ્રવાસી આકર્ષણ તરીકે 5 સ્ટાર એનાયત કરવામાં આવ્યા હતા. ડિસ્ટિલરીમાં આઇલ ઓફ સ્કાયના દૃશ્યો સાથે છ બેડરૂમની હોટેલ પણ છે. 2023માં, આ ડિસ્ટિલરી સૌથી લોકપ્રિય વ્હિસ્કી ડિસ્ટિલરીઓના કાસ્ક કોનૉઇસિયર રેન્કિંગમાં ત્રીજા ક્રમે હતી. પુરસ્કારો આઇડબલ્યુએસસી 2016 સિલ્વર, આઇએસસી 2016 બ્રોન્ઝ, એચકેઆઇડબલ્યુએસસી 2016 બ્રોન્ઝ આઇએસસી 2017 બ્રોન્ઝ આઇડબલ્યુએસસી સિલ્વર 2018 આઇડબલ્યુએસસી સિલ્વર 2016 રાસાય માટે જ્યારે અમે બીજી રીલીઝ વર્લ્ડ વ્હિસ્કીઝ એવોર્ડ્સ 2018 શ્રેષ્ઠ સ્કોચ ગ્રેઇન જુઓ સ્કોટલેન્ડમાં ડિસ્ટિલરીઓની સૂચિ સ્કોટલેન્ડમાં સંદર્ભો ડિસ્ટિલરી સ્કોટલેન્ડમાં સ્કોટિશ માલ્ટ વ્હિસ્કી 2014 સ્કોટલેન્ડમાં સંસ્થાઓ રાસાય