Ragù alla salsiccia
રાગુ અલા સાલ્સિશિયા (અંગ્રેજીઃ "સોસેજ સાથેની ચટણી") એ ઇટાલિયન રાંધણકળામાં ટમેટા આધારિત ચટણી છે. ઇટાલિયન રાંધણકળામાં રાગુ એ માંસ આધારિત ચટણી છે જે ઘણીવાર પાસ્તા સાથે પીરસવામાં આવે છે. રગુ અલા સાલ્સિચિયામાં પ્રાથમિક ઘટકો ટમેટા પુરી અથવા સમારેલા ટમેટા અને સોસેજ છે, અને ઉપયોગમાં લેવાતા વધારાના ઘટકોમાં ડુંગળી, શાલો, ગાજર, સેલરી, લસણ, ઓલિવ તેલ, રેડ વાઇન, રોઝમેરી, તમાલપત્ર, મીઠું અને મરીનો સમાવેશ થઈ શકે છે. ચટણી તૈયાર કરવા માટે તૈયાર કરેલા સમારેલા ટામેટાં અને તૈયાર કરેલી અથવા બાટલીમાં ભરેલી મરીનારા ચટણીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ચટણીની તૈયારીમાં સોસેજ કચડી શકાય છે. તેને થોડા કલાકો સુધી ઓછી ગરમીમાં ધીમેથી રાંધવામાં આવી શકે છે. આ પણ જુઓ ઇટાલિયન વાનગીઓની સૂચિ સોસેજ વાનગીઓની સૂચિ ચટણીઓની સૂચિ નેપોલિટન રાગુ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ રાગુ અલા સાલ્સિશિયા રેસીપી ઇટાલિયન ચટણીઓ