Château de Beaucastel
ચેટો દ બ્યુકાસ્ટેલ એ ફ્રાન્સમાં રોન ખીણના દક્ષિણ ભાગમાં સ્થિત એક વાઇનરી છે, જે મુખ્યત્વે લાંબા સમય સુધી ચાલતી શૈલીમાં ઉત્પાદિત તેના ચેટાઉનેફ ડુ પેપ વાઇન માટે જાણીતી છે. તેના લાલ ચેટાઉનેફ ડુ પેપ માટે, બ્યુકાસ્ટેલમાં દ્રાક્ષની તમામ 13 જાતોનો સમાવેશ થાય છે જે પરંપરાગત રીતે મિશ્રણનો ભાગ છે, અને મૌરવેડ્રેના સામાન્ય કરતાં વધુ પ્રમાણનો ઉપયોગ કરે છે. બ્યુકાસ્ટેલના સફેદ ચેટાઉનેફ ડુ પેપની ખાસ વિઈલીઝ વિગ્નેસ કુવી એ વિવિધ પ્રકારની રુસેન વાઇન છે, જે રોનમાં દુર્લભ છે અને ચેટાઉનેફ ડુ પેપમાં દુર્લભ છે. ચેટો દ બ્યુકાસ્ટેલ કુલ જમીન ધરાવે છે, જેમાંથી દ્રાક્ષાવાડીઓનું વાવેતર કરવામાં આવે છે, જેમાંથી ત્રણ ચતુર્થાંશ ચેટાઉનેઉફ ડુ પેપ અપીલની અંદર છે. વાઇનરીનું નામ બ્યુકાસ્ટેલ પરિવાર પરથી લેવામાં આવ્યું છે, જે 16મી સદીના મધ્યમાં કોર્થિઝોનમાં રહેતા હતા. રેકોર્ડ્સ દર્શાવે છે કે પિયર ડી બ્યુકાસ્ટેલ 1549 માં કૌડોઉલેટ ખાતે કોઠાર અને તેની સાથે સંકળાયેલી કેટલીક જમીન ખરીદી હતી, અને આ જમીન હજુ પણ ચેટો ડી બ્યુકાસ્ટેલની માલિકીનો ભાગ છે. જો કે, આ સમયે તે એક કૃષિ મિલકત હતી. 1792 માં, માલિકને એટીન ગોન્ટાર્ડ કહેવામાં આવતો હતો, અને મિલકત પર વેલાઓનો પ્રથમ ચોક્કસ ઉલ્લેખ 40 વર્ષ પછી તેના વારસામાંથી છે. 19મી સદીમાં, જ્યારે આ પ્રદેશમાં ફીલોક્સેરા રોગચાળો ફાટી નીકળ્યો, ત્યારે આ વિસ્તારનો માલિક એલી દુસૌદ હતો, જેણે દ્રાક્ષાવાડીઓનું પુનઃઉત્પાદન નહીં કરવાનો, પરંતુ મિલકત વેચવાનો નિર્ણય લીધો હતો. 1909માં, તે પિયરે ટ્રામિયર દ્વારા ખરીદવામાં આવ્યું હતું, અને દ્રાક્ષાવાડીઓ તેમની માલિકી હેઠળ પુનઃબીલ્ડ કરવામાં આવી હતી. તેમના પછી, તેમના જમાઈ પિયરે પેરીને સત્તા સંભાળી અને ચેટો દ બ્યુકાસ્ટેલના દ્રાક્ષાવાડીની માલિકીનું નોંધપાત્ર વિસ્તરણ કર્યું. ત્યારથી આ મિલકત પેરિન પરિવારમાં રહી છે. પિયરે પેરિન પછી, બ્યુકાસ્ટેલનું સંચાલન 1978 સુધી જેક્સ પેરિન દ્વારા કરવામાં આવતું હતું. ત્યારથી તેનું સંચાલન તેમના પુત્રો જીન પિયરે પેરિન અને ફ્રાન્કોઇસ પેરિન દ્વારા કરવામાં આવે છે. 1990માં જીન-પિયરે અને ફ્રાન્કોઇસ પેરીને વાઇન આયાતકાર રોબર્ટ હાસના સહયોગથી પાસો રોબલ્સના કેલિફોર્નિયાના વિટિકલ્ચરલ વિસ્તારમાં ટેબ્લાસ ક્રીક વાઇનયાર્ડની સ્થાપના કરી હતી. 2006માં, પેરિન પરિવાર અને ચેટો દ બ્યુકાસ્ટેલ મર્યાદિત સંખ્યામાં ઉચ્ચ કક્ષાની કુટુંબની માલિકીની વાઇનરીઓના સંગઠન પ્રાઇમમ ફેમિલી વિનીમાં જોડાયા હતા. વિનિફિકેશન બ્યુકાસ્ટેલ સામાન્ય રીતે તેના વાઇન માટેના ઘટકોને મોટા, જૂના બેરલ (ફૌડર્સ) માં વિનિફાય કરે છે, જેમાં માત્ર સીરાહ દ્રાક્ષ કેટલાક નવા ઓકના સંપર્કમાં આવે છે. દ્રાક્ષની વિવિધ જાતોને અલગથી શુદ્ધ કરવામાં આવે છે અને પછી મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. બ્યુકાસ્ટેલ વાઇનમેકિંગનું કંઈક અંશે વિવાદાસ્પદ પાસું એ છે કે વાઇન ઘણીવાર બ્રેટાનોમાઇસીસ પાત્ર દર્શાવે છે. જ્યારે મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, આને ખામી માનવામાં આવે છે, આ પાત્ર મોરવેડ્રેમાં ઉચ્ચ વાઇન માટે લાક્ષણિક છે. શ્રેણી ચેટો દ બ્યુકાસ્ટેલ શ્રેણીમાં છ વાઇનનો સમાવેશ થાય છે, જેમાંથી ચાર ચેટાઉનેફ ડુ પેપ છે અને બે કોટેસ ડુ રોનઃ રેડ ચેટો દ બ્યુકાસ્ટેલ છે, જે મૌરવેડ્રેના નોંધપાત્ર પ્રમાણ સાથે 13 દ્રાક્ષની જાતોનું મિશ્રણ છે. વ્હાઇટ ચેટો દ બ્યુકાસ્ટેલ, 80 ટકા રુસેન અને 20 ટકા ગ્રેનાચે બ્લેન્કનું મિશ્રણ છે. હોમેજ એ જેક્સ પેરિન, એક ખાસ લાલ ક્યૂવી ચેટાઉનેફ ડુ પેપે માત્ર વધુ સારા વર્ષોમાં ઉત્પન્ન થાય છે. 1989 પ્રથમ વિન્ટેજ હતું. રુઝેન વિએલેઝ વિગ્નેસ, જૂની વેલો રુઝેનમાંથી સફેદ ચેટાઉનેફ ડુ પેપ. રેડ Coudoulet de Beaucastel, એક કોટેસ ડુ રોન છે જે દ્રાક્ષાવાડીઓમાંથી ચેટેયુનેફ ડુ પેપ અપીલ સરહદની પૂર્વમાં છે, જેમાં મોરવેડ્રેનું પ્રમાણ વધારે છે. વ્હાઇટ Coudoulet de Beaucastel, એક કોટેસ ડુ રોન જે દ્રાક્ષાવાડીઓમાંથી ચેટેયુનેફ ડુ પેપ અપીલ સરહદની પૂર્વમાં છે. અન્ય પેરિન વાઇન પેરિન પરિવાર અન્ય દક્ષિણી રોન વાઇન, પેરિન એન્ડ ફિલ્સ માટે પણ સહયોગી વ્યવસાય ચલાવી રહ્યો છે. આ વ્યવસાય ચેટો દ બ્યુકાસ્ટેલથી અલગ છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ચેટો દ બ્યુકાસ્ટેલ વાઇનરીઝ ઓફ ફ્રાન્સ પ્રાઈમમ ફેમિલી વિની