Jiucai hezi
જીસી હેઝી (, પણ) એ ચાઇનીઝ સ્વાદિષ્ટ પોકેટ પાઇનો એક પ્રકાર છે, જે શેનડોંગ, ચીનમાંથી ઉદ્દભવે છે. તે પરંપરાગત રીતે ચીની નવા વર્ષની ઉજવણી માટે ખાવામાં આવે છે. તેનું કણક લોટ અને પાણીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં ખમીર અને બેખમીર જાતો હોય છે. ભરણમાં સામાન્ય રીતે સમારેલી લસણની ચીવ્સ, શેકેલા ઇંડા, તળેલી નાની ઝીંગા અને સેલોફેન નૂડલ્સનો સમાવેશ થાય છે. ભરણ તરીકે નાજુકાઈના માંસ સાથે પણ વિવિધતા છે. ભરણને સપાટ કણકની વચ્ચે મૂકવામાં આવશે, અને પછી અર્ધ-ચંદ્ર આકારમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવશે. તૈયાર ટર્નઓવર સામાન્ય રીતે ટર્નઓવરની જેમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવાને બદલે પેન-ફ્રાય કરવામાં આવે છે, અને તેને કાળા ચોખાના સરકો અને તલના તેલના મિશ્રણ સાથે ડૂબકી તરીકે પીરસવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ ચેબુરેક સંદર્ભો ચીની રાંધણકળા