WhistlePig
વ્હિસ્લપિગ એ વર્મોન્ટ સ્થિત વ્હિસ્કી ડિસ્ટિલરી છે. ડિસ્ટિલરી મુખ્યત્વે રાઈ વ્હિસ્કી બનાવે છે, અને તે "અલ્ટ્રા-પ્રીમિયમ" રાઈ માટે જાણીતી છે, જે 21મી સદીની શરૂઆતમાં મોટાભાગે એકલી હતી, જ્યારે મોટાભાગની રાઈ બોટલ દીઠ આશરે 20 ડોલરમાં વેચાતી હતી. વ્હિસલપિગની તારીખ 2007ની છે, જ્યારે ઉદ્યોગસાહસિક રાજ ભક્તે વ્હિસલપિગ ડિસ્ટિલરી માટે જમીન ખરીદી હતી. વ્હિસ્કી બ્રાન્ડ 2010 માં શરૂ કરવામાં આવી હતી, અને તેનું પ્રથમ ઉત્પાદન, તેનું 10-વર્ષીય રાઈ, 2015 માં રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું. મિલકત અને કામગીરી વ્હીસલપિગની ડિસ્ટિલરી શોરહેમ, વર્મોન્ટમાં છે. તે જાહેર જનતા માટે ખુલ્લો નથી. તેમાં બે પોટ સ્ટિલ્સ છે, દરેક કદમાં છે. આ મિલકતમાં ખેતરનો સમાવેશ થાય છે. આ જમીન અગાઉ ડેરી ફાર્મ હતી, જે લગભગ 150 વર્ષ જૂની હતી. તેમાંથી આશરે 300 એકર જમીન રાઈના અનાજ ઉગાડવા માટે સમર્પિત છે, લગભગ 200 જમીનમાં મેપલના વૃક્ષો ચાસણી બનાવવા માટે છે, જ્યારે બાકીનો ઉપયોગ મકાઈ, જવ, ઓકના વૃક્ષો અને પશુધન માટે થાય છેઃ ડુક્કર, ઘેટાં, બકરા, ઘોડા અને મધમાખીઓ. બે કુનેકુને ડુક્કર, મોર્ટિમર જુનિયર અને ઓરવેલને મિલકત પર રાખવામાં આવે છે, બંને ડુક્કરની બીજી પેઢીને સ્થળ પર રાખવામાં આવે છે. પ્રથમ પેઢી, મોર્ટિમર અને મોવ, 2014 અને 2018 માં મૃત્યુ પામ્યા હતા. તેમના અંતિમ સંસ્કારના અવશેષો ખેતરની મિલકત પર ગ્રેનાઇટ ઓબેલિસ્ક સ્મારકમાં રાખવામાં આવ્યા છે, અને ડિસ્ટિલરીની બે મૂર્તિઓ તેમના નામ પરથી રાખવામાં આવી છે. બ્રાન્ડનો લોગો આ ડુક્કરને સુંવાળા હસતા ડુક્કરની ડિઝાઇન સાથે પ્રતિબિંબિત કરે છે, જે ટોપ ટોપી અને બો ટાઈ પહેરે છે. વ્હિસલપિગનું મુખ્ય ડિસ્ટિલર એમિલી હેરિસન છે અને તેનું મુખ્ય બ્લેન્ડર મેઘન આયર્લેન્ડ છે. બંને નોંધપાત્ર રીતે એવા ઉદ્યોગમાં હોદ્દા ધરાવે છે જેમાં ઘણીવાર પુરુષોનું પ્રભુત્વ હોય છે. ડેવ પિકેરેલ માસ્ટર ડિસ્ટિલર હતા, જેમણે કંપનીને કેનેડિયન વ્હિસ્કીના પ્રારંભિક સ્ટોક સાથે પરિચય કરાવ્યો, કંપનીના પ્રથમ મિશ્રણની રચના કરવામાં મદદ કરી અને તેના પ્રથમ પોટ સ્ટિલની રચના કરી. કંપની ક્વેચી, વર્મોન્ટમાં ટેસ્ટિંગ રૂમ અને સ્ટોવ માઉન્ટેન રિસોર્ટ ખાતે "ધ વ્હીસલપિગ પેવેલિયન" ચલાવે છે. તે અગાઉ ડિસ્ટિલરી અને વોટરબરી સેન્ટર, વર્મોન્ટમાં ટેસ્ટિંગ રૂમ ચલાવતી હતી. ક્વેચી ટેસ્ટિંગ રૂમ, એક "વ્હિસ્કી પાર્લર", 2021માં ખોલવામાં આવ્યો હતો. તેમાં વ્હીસલપિગ અને સિમોન પીયર્સે ભૂતપૂર્વ પાર્કર હાઉસ વીશીની ખરીદી કરી હતી, જેમાં ખરીદી પછી તરત જ ટેસ્ટિંગ રૂમ ખોલવામાં આવ્યો હતો અને રેસ્ટોરન્ટ માટેની યોજનાઓ હજુ પણ વિકાસમાં છે. ઉત્પાદનોના નોંધપાત્ર ઉત્પાદનોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છેઃ પિગીબેક રાઈ, કોકટેલમાં મિશ્રણ કરવા માટે બનાવવામાં આવેલ 6 વર્ષની વયની રાઈ. તે ડેવ પિકેરેલના સન્માન માટે તત્વો સાથે ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યું હતું, કારણ કે તે તેમના મૃત્યુ પહેલાં બનાવેલ તેમનું છેલ્લું ઉત્પાદન હતું. તે 100 ટકા રાઈના અનાજથી બનેલો વ્હીસલપિગનો પ્રથમ રાઈ હતો. પિગીબેક બોર્બોન, 6 વર્ષની ઉંમરનું બોર્બોન સૌપ્રથમ 2022માં રજૂ થયું હતું. બોર્બનમાં મકાઈનું પ્રમાણ વધારે હોય છે, અને તે #3 ચાર સાથે બેરલમાં છ વર્ષ વિતાવે છે. તે 100-પ્રૂફ પર બાટલીમાં ભરેલું છે. ફાર્મસ્ટોક રાઈ, ત્રણ અલગ-અલગ વ્હિસ્કીનું મિશ્રણઃ 6-વર્ષીય કેનેડિયન, 10-વર્ષીય કેનેડિયન અને રાઈ સ્થળ પર બનાવવામાં આવે છે. સૌપ્રથમ 2017 માં રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું, તે પ્રથમ વ્હિસલપિગ ઉત્પાદન હતું જે મુખ્યત્વે સ્થળ પર બનેલી વ્હિસ્કીમાંથી બનાવવામાં આવ્યું હતું, અને મિલકતમાંથી લાકડાના બેરલ અને પાણીનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. 10-વર્ષીય "સ્મોલ બેચ", કંપની દ્વારા રજૂ કરાયેલ પ્રથમ ઉત્પાદન છે. 12-વર્ષીય "ઓલ્ડ વર્લ્ડ કાસ્ક ફિનિશ", પોર્ટ, સાઉટર્ન્સ અને મડેઈરા બેરલમાં પૂર્ણ થયું. 15-વર્ષીય "એસ્ટેટ ઓક રાઈ", જે નવા અમેરિકન ઓકમાં 15 વર્ષ માટે વૃદ્ધ છે, જેમાં સ્થળ પર ઉગાડવામાં આવતા ઓકથી બનેલા ઓક બેરલમાં એક વર્ષ સુધી વૃદ્ધત્વ સાથે 18-વર્ષીય "ડબલ માલ્ટ રાઈ", ઘણી આવૃત્તિઓમાં બનાવવામાં આવે છે. બીજી આવૃત્તિ બોટલ સિમોન પીયર્સ દ્વારા બનાવવામાં આવેલા સ્ટોપર સાથે આવી હતી. ધ બોસ હોગ, સિંગલ-બેરલ, બેરલ-સ્ટ્રેન્થ રાઈ દર વર્ષે નવી આંકડાકીય આવૃત્તિમાં પ્રકાશિત થાય છે. પ્રથમ આવૃત્તિ, જેને "ધ બોસ હોગ" નામ આપવામાં આવ્યું હતું, તે 2013માં પ્રકાશિત થઈ હતી, બીજી આવૃત્તિ, જેને "ધ સ્પિરિટ ઓફ મોર્ટિમર" નામ આપવામાં આવ્યું હતું, ત્રીજી આવૃત્તિ, જેને "ધ ઇન્ડિપેન્ડન્ટ" નામ આપવામાં આવ્યું હતું, ચોથી આવૃત્તિ, "ધ બ્લેક પ્રિન્સ" પાંચમી આવૃત્તિ, "ધ સ્પિરિટ ઓફ મોવ", નું નામ ડિસ્ટિલરીનાં મેસ્કોટમાંથી એક, મોવ નામના ડુક્કરની યાદમાં રાખવામાં આવ્યું હતું, જેનું 2018માં અવસાન થયું હતું. વ્હિસ્કી 13 વર્ષ જૂની હતી અને ભૂતપૂર્વ કેલ્વાડોસ બેરલમાં સમાપ્ત થઈ હતી. બોટલ શબપેટીના આકારના બૉક્સમાં આવે છે, અને મોવેને સ્વર્ગમાં ચડતા દર્શાવતા ડેનફોર્થ પ્યૂટર સ્ટોપર્સ સાથે ટોચ પર છે. વ્હિસ્કીમાં રાંધેલા સફરજન, તજ, આદુ, રાઈ મસાલા, પીચ અને પરાગરજની નોંધ હોય છે. છઠ્ઠી આવૃત્તિ, જેનું લેબલ ": ધ સમુરાઇ સાયન્ટિસ્ટ" હતું, તે જાપાનમાં કિટાયા સેક બ્રુઅરી સાથે સહયોગ હતી. તે ઉમેશુ બેરલમાં તૈયાર કરવામાં આવેલી પ્રથમ અમેરિકન વ્હિસ્કીમાંની એક હતી, જે અગાઉ યુમે (જાપાનીઝ પ્લમ) થી બનેલી અગિયાર વર્ષની વયની દારૂ ધરાવતી હતી. વ્હિસ્કી કોજી આથો સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ સ્પિરિટ ડેવ પિકેરેલના મૃત્યુ પછી રજૂ થયેલું પ્રથમ બોસ હોગ ઉત્પાદન હતું. સ્વાદની નોંધોમાં રાઈ મસાલા, સાઇટ્રસ, તમાકુ, પકવવાના મસાલા અને કારામેલનો સમાવેશ થાય છે. બોટલના ટોપરમાં સમુરાઇ બખ્તરમાં જાપાની રસાયણશાસ્ત્રી તાકામાઇન જોકીચીને દર્શાવવામાં આવ્યા છે. સાતમી આવૃત્તિ, "મેગેલન એટલાન્ટિક", અમેરિકન ઓકમાં 17 વર્ષ જૂની હતી અને સ્પેનિશ ઓક અને દક્ષિણ અમેરિકન સાગમાં સમાપ્ત થઈ હતી, જે સંશોધક ફર્ડિનાન્ડ મેગેલનના અભિયાનના સંદર્ભમાં હતી, જે તેમને સ્પેનથી દક્ષિણ અમેરિકા લઈ ગઈ હતી. વ્હિસ્કીમાં મીઠાઈ જેવો સ્વાદ અને સુગંધ હોય છે, જેમાં પકવવાના મસાલા, નારંગી, વેનીલા અને ચેરીનો સમાવેશ થાય છે. આઠમી આવૃત્તિ, "લાપુલાપુઝ પેસિફિક", ચાર અઠવાડિયા સુધી સાત વર્ષ જૂના રમ કેક્સમાં જૂની હતી, ત્યારબાદ ફિલિપાઇન્સના દાયકા જૂના રમ બેરલમાં 10 દિવસની વૃદ્ધાવસ્થા હતી. આ પ્રક્રિયા મરી અને મસાલેદાર રાઈ વ્હિસ્કીમાં મીઠી, ફૂલોની અને ઉષ્ણકટિબંધીય ફળની નોંધો ઉમેરે છે. વ્હિસ્કીનું નામ સ્થાનિક ફિલિપિનો લાપુલાપુના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે, જેને મેગેલનના સશસ્ત્ર ક્રૂને હાંકી કાઢ્યા બાદ અને સંશોધકની હત્યા કર્યા બાદ દેશનો પ્રથમ નાયક માનવામાં આવે છે. બોટલના ટોપરમાં લાપુલાપૂની લઘુ પ્રતિમા છે. નવમી આવૃત્તિ, "સાયરેન્સનું ગીત", ગ્રીક પૌરાણિક કથાઓમાં દર્શાવવામાં આવેલા સાયરનના ગીત માટે નામ આપવામાં આવ્યું છે. વ્હિસ્કીને ગ્રીક અંજીરના અમૃત અને ગ્રીક લિકર ટેન્ટુરા સાથે સમાપ્ત કરવામાં આવે છે. ઉમેરાયેલા ઘટકો મૂળમાં સ્થાનિક અથવા ગ્રીક છે. વ્હિસલપિગ તેની સ્વાદની નોંધોને સૂકા ફળો, કથ્થઈ ખાંડ, કાળી ચેરી અને અંજીર સાથે ફૂલોની તરીકે વર્ણવે છે. 21 વર્ષની "બેહોલ્ડેન", સિંગલ-માલ્ટ વ્હિસ્કી. માત્ર 18 બેરલ ફૂલ અને ફળની નોટોથી બનાવવામાં આવ્યાં હતાં. વ્હિસ્કીની ઉંમર વધારવા માટે જરૂરી વર્ષોને ધ્યાનમાં રાખીને, વ્હિસ્લપિગની વ્હિસ્કીનો એક ભાગ આઉટસોર્સ કરવામાં આવે છે. પુરવઠાકારોમાં ઇન્ડિયાનાની એમજીપી અને કેનેડાના આલ્બર્ટામાં ફોર્ચ્યુન બ્રાન્ડ્સની માલિકીની આલ્બર્ટા પ્રીમિયમ ડિસ્ટિલરીનો સમાવેશ થાય છે. તેના બદલે કંપની આ ઉત્પાદનો માટે બેરલ-એજિંગ અને ફિનિશિંગ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. ઈતિહાસ ઉદ્યોગસાહસિક રાજ ભક્તે રાઈ વ્હિસ્કીની વ્હિસલ પિગ બ્રાન્ડની સ્થાપના કરી હતી. આ નામ કથિત રીતે 2003 માં કોલોરાડોમાં એક પ્રવાસીને પસાર કરતા ભક્ત પરથી ઉદ્ભવે છે, જેણે તેને વ્હિસલ પિગ (ગ્રાઉન્ડહોગ) પર નજર રાખવા કહ્યું હતું. ભક્તે ક્યારેય ગ્રાઉન્ડહોગને જોયો ન હતો, જોકે તેને પ્રવાસી દ્વારા વપરાતું વિચિત્ર નામ ગમ્યું અને તેના નામ પરથી વ્હિસલપિગ બ્રાન્ડનું નામ રાખ્યું. તે શરૂઆતમાં નોન-ડિસ્ટિલર ઉત્પાદક તરીકે શરૂ કરવામાં આવી હતી જેણે કેનેડાના આલ્બર્ટામાં ફોર્ચ્યુન બ્રાન્ડ્સની માલિકીની આલ્બર્ટા પ્રીમિયમ ડિસ્ટિલરીમાંથી 10 વર્ષ જૂની કેનેડિયન વ્હિસ્કીનો જથ્થો બાટલીમાં ભર્યો હતો. 2007 માં શરૂ કરીને, ભક્તે શોરહેમ, વર્મોન્ટમાં જમીન ખરીદી, જેના પર તેમણે બ્રાન્ડ માટે નવી ડિસ્ટિલરી અને એજિંગ સુવિધા બનાવી. આ બ્રાન્ડ સત્તાવાર રીતે 2010 માં શરૂ કરવામાં આવી હતી. વ્હિસલપિગે તેની પ્રથમ વ્હિસ્કી મેળવવા માટે માસ્ટર ડિસ્ટિલર ડેવ પિકેરેલને ભાડે રાખ્યા હતા. 2009માં શોરહામમાં બોટલિંગની શરૂઆત થઈ હતી, જેનું ઉત્પાદન 2015માં શરૂ થયું હતું. કંપનીએ 2019માં બીજી સ્થિર પ્રતિમા સ્થાપિત કરી હતી. પ્રથમ વ્હિસ્કી 2015માં જાહેર જનતા માટે રજૂ કરવામાં આવી હતી, 10 વર્ષની નાની બેચ રાઈ. વ્હિસલપિગ બોર્ડના સભ્યોએ ભક્તને છેતરપિંડી અને ગેરવહીવટનો આરોપ લગાવીને 2016માં કંપનીમાંથી દૂર કરવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો. ત્યારબાદ નેતૃત્વનું માળખું બદલાઈ ગયું, જેમાં ભક્ત સ્થાપક અને મુખ્ય કારભારી તરીકે રહ્યા. ભક્તે પોતાના શેર વેચી દીધા અને 2019માં કંપનીમાંથી સંપૂર્ણ રીતે બહાર નીકળી ગયા. 2021 માં, વ્હિસલપિગે બોર્બોન, બિયોન્ડ બોન્ડેડ, તેમજ આઇરિશ વ્હિસ્કી, લિમાવડી આઇરિશ વ્હિસ્કીનું વેચાણ કરવાનું શરૂ કર્યું. 2022માં, કંપનીએ નોન-આલ્કોહોલિક વ્હિસ્કી રજૂ કરી હતી, જે તેની 6 વર્ષની ઉંમરની પિગીબેક રાઈનો ઉપયોગ કરે છે. 2023માં, વ્હીસલપિગે તેમની સૌથી જૂની વ્હિસ્કી, 21 વર્ષની બેહોલ્ડન લોન્ચ કરી. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં રાઈ વ્હિસ્કી શોરહામ, વર્મોન્ટ ડિસ્ટિલરીઝ 2010માં સ્થાપિત વર્મોન્ટ ફૂડ એન્ડ ડ્રિંક કંપનીઓમાં સ્થિત વર્મોન્ટ ફૂડ એન્ડ ડ્રિંક કંપનીઓમાં સ્થિત વર્મોન્ટ ફૂડ એન્ડ ડ્રિંક કંપનીઓમાં ખાનગી માલિકીની કંપનીઓ