Experimental beer
પ્રાયોગિક બીયર એ બીયર છે જે નવી વાનગીનો ઉપયોગ કરીને અથવા નવી શૈલીમાં અથવા બીયરના પ્રકાર તરીકે બનાવવામાં આવે છે જે વર્તમાન બીયર શૈલીના માપદંડ અથવા વ્યાખ્યાઓમાં બંધબેસતું નથી. આ શબ્દ નાની બિયર શૈલીઓનો પણ સમાવેશ કરે છે જે બેલ્જિયન બિયર સિવાય બીયર જજ સર્ટિફિકેશન પ્રોગ્રામ (BJCP) ની કોઈપણ શ્રેણી હેઠળ આવરી લેવામાં આવતી નથી. આવી નાની બીયર શૈલીઓ નવી સંભવિત શ્રેણીઓ માટે "ઇન્ક્યુબેટર તરીકે" કામ કરી શકે છે, અને જો આ શૈલી પૂરતા સ્તરે સામાન્ય લોકો માટે રસપ્રદ બને તો તે સત્તાવાર શ્રેણી પ્રાપ્ત કરી શકે છે. ગ્રેટ અમેરિકન બીયર ફેસ્ટિવલ તેની સ્પર્ધાના ભાગરૂપે પ્રાયોગિક બીયર શ્રેણી ધરાવે છે, જેના માટે પુરસ્કારો આપવામાં આવે છે, જેમ કે વિશ્વ બીયર કપ, જે આ શ્રેણીમાં બિયર માટે પુરસ્કારો પણ પ્રદાન કરે છે. ઓરેગોન રાજ્ય મેળામાં હોમ બ્રૂ સ્પર્ધા છે જેમાં વિશેષતા અને પ્રાયોગિક બિયર માટેની શ્રેણીનો સમાવેશ થાય છે. હસ્તકલા ઉકાળવામાં ઉપયોગમાં લેવાતી તૈયારી પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને પ્રાયોગિક બીયરનું ઉત્પાદન કરી શકાય છે. કેટલાક હોમબ્રેવર્સ અનન્ય અથવા સ્વાદિષ્ટ નવી શૈલીઓ તૈયાર કરવાના પ્રયાસોમાં પ્રાયોગિક બિઅરનું ઉત્પાદન કરે છે. કેટલીક વ્યાપારી બ્રુઅરીઝ અને માઇક્રો બ્રુઅરીઝ પ્રાયોગિક બીયરનું ઉત્પાદન કરે છે અને ગ્રાહકોને ઓફર કરે છે. બોસ્ટન, મેસેચ્યુસેટ્સ સ્થિત બોસ્ટન બીયર કંપનીએ તેમની સંશોધન અને વિકાસ સુવિધા જમૈકા પ્લેન, બોસ્ટન ખાતે ઘણા પ્રાયોગિક બિઅરનું ઉત્પાદન કર્યું છે અને તેમના ઉત્પાદન માટે એક અનન્ય દસ ગેલનની શરાબખાનું સંચાલન કરે છે. સેમ્યુઅલ એડમ્સ બ્રાન્ડ હેઠળ બાટલીમાં ભરેલી કંપનીની ટ્રીપલ બોકને પ્રાયોગિક બીયર તરીકે વર્ણવવામાં આવી છે, જે માત્ર 1994,1995 અને 1997માં રજૂ કરવામાં આવી હતી. બ્રૂડોગ, એલ્લોન, એબરડિનશાયર, સ્કોટલેન્ડમાં એક શરાબખાનું પ્રાયોગિક બીયરનું ઉત્પાદન કર્યું છે. મિલ્ટન, ડેલવેર સ્થિત ડોગફિશ હેડ બ્રુઅરીએ બિટ્સ બ્રુ નામની બીયરનું ઉત્પાદન કર્યું છે જેને પ્રાયોગિક બીયર તરીકે વર્ણવવામાં આવી છે, જેનું નામ માઇલ્સ ડેવિસના આલ્બમ બિટ્સ બ્રુ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે. ઉપયોગમાં લેવાતા કેટલાક ઘટકોમાં અનફિલ્ટર્ડ કાચા ઇથોપિયન મધ, મોરિશિયન બ્રાઉન સુગર અને "મધની મીઠાસને સંતુલિત કરવા માટે ઘેરા, શેકેલા અનાજનો ભાર" નો સમાવેશ થાય છે. ગ્રાન્ડ રેપિડ્સ, મિશિગનમાં ક્રાફ્ટ બ્રુઅરી, ફાઉન્ડર્સ બ્રુઇંગ કંપનીએ બેકસ્ટેજ સિરીઝ બિઅરના નામ હેઠળ વર્ષોથી ઘણા પ્રાયોગિક બિઅર બનાવ્યા છે, જેમાં બ્લશિંગ મોંક, એક પ્રાયોગિક બેલ્જિયન-શૈલીના રાસ્પબેરી એલનો સમાવેશ થાય છે, જેને કંપનીએ ડિસેમ્બર 2014માં ફરીથી રજૂ કરી હતી. વોરેન, મિશિગનમાં કુહ્નહેન બ્રુઇંગ કંપની નાના બૅચેસમાં પ્રાયોગિક બિઅરનું ઉત્પાદન કરે છે, જેમ કે તેમના K12 પ્રાયોગિક IPA, જે લિયોનાર્ડ, મિશિગનમાં ઉગાડવામાં આવતા પ્રાયોગિક હોપ્સનો ઉપયોગ કરીને ઉકાળવામાં આવે છે. ઓસ્ટ્રેલિયાના વિક્ટોરિયાના ડેન્ડેનોંગ સાઉથમાં આવેલી માટિલ્ડા બે બ્રુઇંગ કંપનીએ પ્રાયોગિક બીયરનું ઉત્પાદન કર્યું છે. શોર્ટની બ્રુઇંગ કંપનીએ OMGWTFBBQ જેવી પ્રાયોગિક બિઅરનું ઉત્પાદન કર્યું છે, જે "ટામેટાં, બ્રાઉન સુગર, કાકવી, મસાલા અને સ્મોક્ડ હોપ્સ સાથે ઉકાળવામાં આવેલી બરબેકયુ થીમ આધારિત પ્રાયોગિક બિઅર" છે. 2011માં, વેનબર્ગ એન્ડ ડેવુલ્ફની લામ્બ્રુચા પ્રાયોગિક બિઅરએ યુ. એસ. ઓપન બિઅર ચેમ્પિયનશિપમાં પ્રાયોગિક બિઅર શ્રેણીમાં સુવર્ણ ચંદ્રક જીત્યો હતો. કેટલાક પ્રાયોગિક બિઅર અનન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકે છે જેનો પરંપરાગત રીતે બિઅરના ઉત્પાદનમાં ઉપયોગ થતો નથી, જેમ કે શણના બીજ. યુ. એસ. ના કેન્ટુકી રાજ્યમાં આવેલી લેક્ઝીંગ્ટન બ્રુઇંગ કંપનીએ શણની બીયરનું ઉત્પાદન કર્યું છે. સિએટલ, વોશિંગ્ટનમાં આવેલી બ્રુઅરી હિલિયર્ડ બિયર અને વુડિનવિલે, વોશિંગ્ટનમાં આવેલી બ્રુઅરી રેડહૂક એલે બ્રુઅરીએ સંયુક્ત રીતે જોઇન્ટ એફોર્ટ નામની બિઅરનું ઉત્પાદન કર્યું હતું. યુ. એસ. ના વોશિંગ્ટન રાજ્યમાં વ્યક્તિગત ઉપયોગ માટે ગાંજાનો કાયદેસર કરવામાં આવ્યા પછી બીયર બનાવવામાં આવી હતી. અસ્તિત્વમાં રહેલી બીયર શૈલીઓ પર આધારિત પ્રાયોગિક બિયર વિવિધ રીતે હાલની બીયર શૈલીઓ પર વિસ્તૃત થઈ શકે છે. આલે શણના બિયારણનો ઉપયોગ શણના બીજ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. યુ. એસ. સ્ટેટ ઓફ વોશિંગ્ટનમાં ડાયમંડ નોટ બ્રુઇંગ કંપની અને યુ. એસ. સ્ટેટ ઓફ કેલિફોર્નિયામાં ફાયરસ્ટોન વૉકર બ્રુઇંગ કંપની બંને હેમ્પ એલિસનું ઉત્પાદન કરે છે. ફાયરસ્ટોન વૉકર બ્રુઇંગ કંપનીના સંસ્કરણનું મૂળ નામ હમ્બોલ્ટ હેમ્પ એલે હતું અને તેનું મૂળ નિર્માણ ઓકલેન્ડ રાઇડર્સના ભૂતપૂર્વ ફૂટબોલ ખેલાડી મારિયો સેલોટો દ્વારા આર્કાટા, કેલિફોર્નિયામાં કરવામાં આવ્યું હતું. ઇન્ડિયા પેલે એલે એક્સપેરિમેન્ટલ ઇન્ડિયા પેલે એલે (આઇ. પી. એ.) બિયર કે જેનું ઉત્પાદન અને ગ્રાહકો માટે માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે તેમાં બેલ્જિયન-શૈલીના આઇ. પી. એ., સેશન આઇ. પી. એ./ઇન્ડિયા સેશન એલે, વાઇલ્ડ આઇ. પી. એ., રેડ આઇ. પી. એ., હર્બેડ/સ્પાઇસ્ડ આઇ. પી. એ. અને વ્હાઇટ આઇ. પી. એ. નો સમાવેશ થાય છે. જંગલી આઇ. પી. એ. બીયરનું ઉત્પાદન પ્રાથમિક અથવા ગૌણ આથો પ્રક્રિયા દરમિયાન બ્રેટાનોમાઇસીસ યીસ્ટનો ઉપયોગ કરી શકે છે. તેનો ઉપયોગ અનાનસ-સ્વાદ સાથે ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વાદ પેદા કરી શકે છે. યુ. એસ. સ્ટેટ ઓફ ન્યૂ યોર્કમાં આવેલા લેગર ધ શમલ્ટ્ઝ બ્રુઇંગ કંપનીએ કેટલાક પ્રાયોગિક ક્રાફ્ટ લેગર બિયર્સનું ઉત્પાદન કર્યું છે. અમેરિકન ઘઉંના બીયરની પ્રાયોગિક શૈલીઓ ક્રાફ્ટ બ્રુઅર્સ દ્વારા બનાવવામાં આવી છે જે બીયરમાં વિવિધ ફળોનો સમાવેશ કરે છે. કેટલાક લોકોએ ઘઉંની બીયરનું ઉત્પાદન કર્યું છે જેનો સ્વાદ હોપ્સ સાથે વધારવામાં આવે છે. ઐતિહાસિક ટુચકાઓ 1773 માં, જેમ્સ કૂકના એચ. એમ. એસ. રિઝોલ્યુશનની સફર દરમિયાન, ક્રૂના સભ્યોએ માલ્ટમાંથી તૈયાર કરવામાં આવેલા જહાજ પરની બિઅરને "પ્રાયોગિક બિઅર" તરીકે ઓળખાવી હતી. તેઓ અન્ય વસ્તુઓ અને લોકોને "પ્રાયોગિક" તરીકે પણ ઓળખાવતા હતા, જે બાબતોને ખલાસીઓ "યુદ્ધના માણસની સામાન્ય રીતમાં ન હોવાનું" અથવા "સામાન્યની બહાર" માનતા હતા. અભિવ્યક્તિઓમાં નવા પ્રકારના ખારા ગોમાંસને લગતા "પ્રાયોગિક ગોમાંસ", દરિયાના પાણીમાંથી નિસ્યંદિત પીવાના પાણીને લગતા "પ્રાયોગિક પાણી" અને તે સમય દરમિયાન વહાણમાં સવાર કેટલાક લોકોના સંદર્ભમાં "પ્રાયોગિક સજ્જન" નો સમાવેશ થાય છે. આ પણ જુઓ બીયર શૈલીઓની યાદી મોસમી બીયર સંદર્ભો ગ્રંથસૂચિ વધુ વાંચન બીયર શૈલીઓ