Flying Fish Brewing
ફ્લાઇંગ ફિશ બ્રુઇંગ કંપની એ સોમરડેલ, ન્યૂ જર્સી સ્થિત એક ક્રાફ્ટ બ્રુઅરી છે. ચેરી હિલમાં જીન મુલર દ્વારા 1995 માં સ્થપાયેલ, તે 2012 માં તેના સોમરડેલ સ્થાન પર ખસેડવામાં આવી. તે આજે ન્યૂ જર્સીની સૌથી મોટી ક્રાફ્ટ બ્રુઅરી છે. ફ્લાઇંગ ફિશની સ્થાપના 1995 માં વિશ્વની પ્રથમ વર્ચ્યુઅલ માઇક્રોબ્ર્યુઅરી તરીકે કરવામાં આવી હતી, જે એક નવલકથા છે જેણે ઘણું ધ્યાન ખેંચ્યું હતું. ફ્લાઇંગ ફિશે તેમનું ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે ઇન્ટરનેટ પર વેચી દીધું અને તેને ગ્રાહકોના સ્થાન પર મોકલી દીધું. આ પ્રારંભિક કુખ્યાતિનો ફાયદો ઉઠાવતા, સ્થાપક જીન મુલર ફ્લાઇંગ ફિશને ઈંટ અને મોર્ટારમાં લઈ ગયા, દક્ષિણ જર્સીમાં પ્રથમ માઇક્રોબ્ર્યુઅરીનું નિર્માણ કર્યું. ઓનલાઈન તેમની સફળતાને પગલે, મુલરે કાયમી સ્થાપના માટે ભંડોળ સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરવા માટે એન્ડ્રુ નેવેલ સાથે ભાગીદારી કરી. જ્યારે ન્યૂ જર્સીમાં એક સમયે 50 થી વધુ બ્રુઅરીઝ હતી, ત્યારે ફ્લાઇંગ ફિશ 50 વર્ષથી વધુ સમયમાં દક્ષિણ જર્સીમાં બાંધવામાં આવેલી પ્રથમ નવી બ્રુઅરી હતી. 1996 માં ખોલ્યા પછી, ફ્લાઇંગ ફિશને ક્રાફ્ટ બ્રુઇંગ બબલને કારણે નાણાકીય મુશ્કેલીનો સામનો કરવો પડ્યો હતો. નફાના અભાવ અને બજારની વધુ પડતી સંતૃપ્તતાને કારણે ઘણી ક્રાફ્ટ બ્રુઅરીઝ બંધ થઈ ગઈ હતી. સ્પર્ધાના આ સ્તર સાથે, મુલર તે સમયને યાદ કરે છે કે તરતું રહેવું ખૂબ જ મુશ્કેલ હતું. ફ્લાઇંગ ફિશ વધુ ભંડોળ મેળવવા સક્ષમ હતી જેથી તે મોટા પ્રમાણમાં પેકેજિંગ ખરીદી શકે, જેનાથી બજારમાં તેમની કિંમત વધુ સ્પર્ધાત્મક બની હતી અને ખુલ્લી રહી શકી હતી. વ્યવસાય વધ્યો અને ફ્લાઇંગ ફિશે વિવિધ મોસમી વિશેષતાઓ સાથે આખું વર્ષ બિયરની શ્રેણીનું ઉત્પાદન કરવાનું શરૂ કર્યું. ફ્લાઇંગ ફિશ બિઅર ગ્રેટ અમેરિકન બિઅર ફેસ્ટિવલમાં દસ વખત મેડલ વિજેતા છે, જે કોઈપણ ન્યૂ જર્સી બ્રુઅરીમાં સૌથી વધુ છે. 2012 માં, ફ્લાઇંગ ફિશ ચેરી હિલથી સોમરડેલમાં તેની નવી સુવિધામાં ખસેડવામાં આવી, જે તેને પ્રતિબંધ પછી રાજ્યમાં બાંધવામાં આવેલી સૌથી મોટી શરાબખાનું બનાવે છે. આ સંક્રમણમાં ફ્લાઇંગ ફિશ 10,000 ચોરસ ફૂટથી 45,000 ચોરસ ફૂટની ઇમારતમાં ગઈ અને એક સમયે ઉત્પાદકતામાં 20 બેરલથી 50 બેરલનો વધારો થયો. જો કે, સોમરડેલ સ્થાનમાં નવા ઓટોમેશનને કારણે તે ઓછા સમયમાં ત્રણ ગણી બીયરનું ઉત્પાદન કરી શક્યું છે. સોમરડેલ ખાતેનો ટેસ્ટિંગ રૂમ સાપ્તાહિક એક-વાર અને બેરલ જૂની બિયર ઓફર કરે છે. 9 નવેમ્બર, 2017ના રોજ, ફ્લાઇંગ ફિશે જાહેરાત કરી હતી કે લૂ રોમાનો, જેમણે 16 વર્ષની ઉંમરે બીયરના વ્યવસાયમાં કામ કરવાનું શરૂ કર્યું હતું અને તાજેતરમાં જ ઓસ્કર બ્લૂઝ બ્રુઅરીમાં, જ્યાં તેમણે 2013થી રાષ્ટ્રીય વેચાણ વ્યવસ્થાપક તરીકે સેવા આપી હતી, તેઓ કંપનીના પ્રમુખ તરીકે મુલરનું સ્થાન લેશે. સમુદાય અને ચેરિટી આ સુવિધા પાણી અને ઊર્જા સંરક્ષણ વધારવા માટે, શક્ય તેટલી પર્યાવરણને અનુકૂળ રીતે પુરસ્કાર વિજેતા બીયર ઉકાળવા માટે, ઘણી ટકાઉપણું સુવિધાઓ ધરાવે છે. 2014 માં ફ્લાઇંગ ફિશે પાઇપિંગ પ્લોવર "બહામાસ પ્રોજેક્ટ" વિશે સ્થાનિક લોકોને શિક્ષિત કરવામાં મદદ કરવાના પ્રયાસમાં ન્યૂ જર્સીના કન્ઝર્વ વાઇલ્ડલાઇફ ફાઉન્ડેશન સાથે કામ કર્યું હતું અને લુપ્તપ્રાય બીચ માળો બાંધતી પક્ષી પ્રજાતિઓ માટે બહામાસ અને યુ. એસ. વચ્ચે જોડાણ દર્શાવ્યું હતું. ફ્લાઇંગ ફિશ સમુદાય સાથેના તેના સંબંધો માટે પણ જાણીતી છેઃ દર વર્ષે, કંપની સ્થાનિક બિનનફાકારક હેતુઓ માટે માલ, સેવાઓ અને વેપારી માલમાં 100,000 ડોલરથી વધુનું દાન કરે છે. ફ્લાઇંગ ફિશે ગ્રેટ અમેરિકન બ્રુઅરી રન સાથે પણ ભાગીદારી કરી છે, જે એક એવી સંસ્થા છે જે તહેવારો અને ચેરિટી રનનું આયોજન કરવા માટે સ્થાનિક બ્રુઅરીઝ સાથે ભાગીદારી કરે છે. ફ્લાઇંગ ફિશ તેના સોમરડેલ સ્થાન પર "ફ્લાઇંગ ફિશ 5કે" નું આયોજન કરે છે. 2013 માં, હરિકેન સેન્ડીની ઘટનાઓને પગલે, ફ્લાઇંગ ફિશે "ફોરએવર અનલવ્ડ સેન્ડી" નામની નવી હાઇબ્રિડ બીયરની રચના કરી હતી જેમાં તમામ આવક ન્યૂ જર્સીને પુનઃસ્થાપિત કરવાના સખાવતી પ્રયત્નોમાં ગઈ હતી. ઉત્પાદનો નિયમિત મોસમી ડ્રાફ્ટ્સ ઓકટોબરફિશ, ફાર્મહાઉસ ગોલ્ડન એલે અને ગ્રાન્ડ ક્રુ વિન્ટર રિઝર્વ છે. બાદમાંના બે બોટલ-કન્ડિશન્ડ છે. ઓછી ઉપલબ્ધ (ઘણીવાર માત્ર શરાબખાનામાં ઉગાડનારાઓમાં) બિગ ફિશ બાર્લીવાઇન, કોફી પોર્ટર, લવ ફિશ (વેલેન્ટાઇન ડેની આસપાસ ઉપલબ્ધ ચેરી-ઇન્ફ્યૂઝ્ડ બેલ્જિયન એબી ડબબેલ), બ્લેક ફિશ અને ઇમ્પીરિયલ એસ્પ્રેસો પોર્ટર છે. જાન્યુઆરી 2012 માં, ફ્લાઇંગ ફિશે તેની લાઇનઅપમાં રેડ ફિશ, એક હોપી રેડ એલ ઉમેર્યું. 2004ના ઉનાળામાં, ફ્લાઇંગ ફિશે બ્લુબેરી સ્વાદવાળી એબી ડબબેલનું ઉત્પાદન કર્યું હતું, જે બ્રુઅરીની મેઇલિંગ સૂચિના પ્રાપ્તકર્તાઓને માત્ર 1/6 કેગ્સમાં ઉપલબ્ધ હતી. ગ્રેટ બ્રિટિશ બીયર ફેસ્ટિવલમાં દર્શાવવામાં આવેલી આ પ્રદેશમાં પ્રથમ, ફ્લાઇંગ ફિશ ઓરેગોન બ્રુઅર્સ ફેસ્ટિવલ અને કેનેડાના બિયરે ડી મોન્ડિયલ ફેસ્ટિવલમાં પણ દર્શાવવામાં આવી છે અને શિકાગોમાં રિયલ એલે ફેસ્ટિવલ અને વર્લ્ડ બીયર ચેમ્પિયનશિપ બંનેમાં ઘણા ચંદ્રકો પણ જીત્યા છે. બહાર નીકળો શ્રેણી 2009 માં, ફ્લાઇંગ ફિશે ન્યૂ જર્સી ટર્નપાઇક બહાર નીકળવાના નામ પરથી બિયરની શ્રેણી બહાર પાડવાનું શરૂ કર્યું, દરેક શૈલી તે બહાર નીકળો દ્વારા સેવા આપતા રાજ્યના ભાગનું પ્રતિનિધિત્વ કરવાના હેતુથી હતી. આ શ્રેણીમાં નવા બિયર બદલાતા અંતરાલો પર બહાર પાડવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે કેટલાંક મહિનાઓના અંતરે, વિસ્તૃત વિરામ સાથે કારણ કે ફ્લાઇંગ ફિશ 2012 માં તેમની નવી સુવિધામાં ખસેડવામાં આવી હતી. આ શ્રેણીના ઉદ્ઘાટન પ્રકાશનમાં માર્ચ 2009માં શરાબખાનાના ઘરમાંથી બહાર નીકળવાના માર્ગ, એક્ઝિટ 4નું સન્માન કરવામાં આવ્યું હતું. એક્ઝિટ સિરીઝે એમ. એ. ડી. ડી. ના ન્યૂ જર્સી પ્રકરણ સાથે કેટલાક વિવાદો પેદા કર્યા હતા જેમાં ડ્રાઇવિંગ અને આલ્કોહોલ વચ્ચેના ગર્ભિત જોડાણની ટીકા કરવામાં આવી હતી. બેરલ-વૃદ્ધ બીયર સંદર્ભો પણ જુઓ બાહ્ય કડીઓ ચેરી હિલ, ન્યૂ જર્સી સોમરડેલ, ન્યૂ જર્સી 1995માં સ્થપાયેલી ફૂડ એન્ડ ડ્રિંક કંપનીઓ કેમડેન કાઉન્ટી, ન્યૂ જર્સી સ્થિત બીયર બનાવવાની કંપનીઓ