Elijah Amoo Addo
એલિજાહ અમૂ એડો (જન્મ 1 ઓગસ્ટ 1990) ઘાનાના રસોઇયા અને ફૂડ સ્ટાઈલિશ છે, જેઓ તેમના ફૂડ ફોર ઓલ આફ્રિકાની રચના દ્વારા સામાજિક ઉદ્યોગસાહસિક બન્યા છે. 2014 માં સ્થપાયેલ, ફૂડ ફોર ઓલ આફ્રિકા એક બિન-નફાકારક સામાજિક સાહસ છે જે પશ્ચિમ આફ્રિકાનું પ્રથમ સામુદાયિક ખાદ્ય સહાય કેન્દ્ર ચલાવે છે. ઘાનાની રાજધાની અક્રામાં સ્થિત આ સંસ્થા ખોરાકની પુનઃપ્રાપ્તિ અને પુનઃવિતરણ દ્વારા હજારો નબળા બાળકોને ખવડાવવા માટે હિમાયત અને ખોરાક વહેંચણી મોબાઇલ ફોન એપ્લિકેશનનો ઉપયોગ કરે છે. સ્થાનિક રેસ્ટોરાં, સુપરમાર્કેટ, ખાદ્ય વિતરણ કંપનીઓ અને ગ્રામીણ નાના ખેડૂતો સાથે કામ કરીને, એડોની સંસ્થા બચેલા ખોરાક અથવા અનિચ્છનીય ખોરાકને એકત્રિત કરે છે જે તેના ઉપયોગની તારીખની નજીક છે અને તેને અનાથાલયો, હોસ્પિટલો અને ઓછી આવક ધરાવતી શાળાઓમાં વંચિત બાળકોને ફરીથી વહેંચે છે. આ સંસ્થા રાષ્ટ્રીય નીતિ સ્તર પર પણ કામ કરી રહી છે જેથી સપ્લાયર્સ માટે ખોરાકનું દાન કરવું અને કરવેરાના લાભોનો દાવો કરવો સરળ બને. વધુમાં, ઘાનામાં ખેતરોમાં ઉત્પાદિત 46 ટકા જેટલો ખોરાક નબળા રસ્તાઓ, તૂટેલી ટ્રકો અને બિનકાર્યક્ષમ માર્કેટિંગને કારણે બગાડવામાં આવે છે તે જાણ્યા પછી, ફૂડ ફોર ઓલ આફ્રિકા ઘાનાના ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં વિવિધ હિતધારકો સાથે સહયોગ કરી રહ્યું છે જેથી ખોરાકનો બગાડ ઘટાડવાની રીતો શોધી શકાય. 2017 માં, એડોને બકિંગહામ પેલેસ ખાતે હર મેજેસ્ટી ક્વીન એલિઝાબેથ II દ્વારા કચરો ઘટાડવા, ભૂખને દૂર કરવા અને ગરીબી અને કુપોષણને દૂર કરવા માટે ઘાનાની ખાદ્ય વિતરણ પ્રણાલીમાં સુધારા તરફના તેમના યોગદાન માટે ક્વીન્સ યંગ લીડર્સ એવોર્ડ એનાયત કરવામાં આવ્યો હતો. તેમને 2018માં ટાકેડા ફાઉન્ડેશન તરફથી ટાકેડા યંગ એન્ટ્રપ્રિન્યરશિપ એવોર્ડ પણ મળ્યો હતો. પ્રારંભિક જીવન અને શિક્ષણ અડ્ડોનો જન્મ 1 ઓગસ્ટ 1990ના રોજ ઘાનાના અક્રામાં થયો હતો પરંતુ તે અકુઆપેમ-મમ્પોંગથી આવે છે. ચાર બાળકોમાં એકમાત્ર છોકરો, તેણે 12 વર્ષની ઉંમરે તેના માતાપિતા ગુમાવ્યા અને લાગોસમાં તેની કાકી સાથે રહેવા ગયો, જ્યાં તેણે શાળામાં અભ્યાસ કર્યો. તેમણે ઘાનાના અક્રામાં સેન્ટ થોમસ એક્વિનાઝ સેકન્ડરી સ્કૂલમાં તેમની શૈક્ષણિક યાત્રા ચાલુ રાખી અને પછી નાઇજિરીયાના લાગોસમાં સ્ફિન્ક્સ હોસ્પિટાલિટી સ્કૂલ અને કેટરિંગ સર્વિસીસમાં રાંધણ અભ્યાસનો અભ્યાસક્રમ પૂર્ણ કર્યો. તેમણે YALI પશ્ચિમ આફ્રિકા RLC-GIMPA પાસેથી ઉદ્યોગસાહસિકતા અને વ્યવસ્થાપનનું પ્રમાણપત્ર મેળવ્યું છે અને 2017માં કેમ્બ્રિજ યુનિવર્સિટીમાંથી અગ્રણી પરિવર્તનનું પ્રમાણપત્ર મેળવ્યું છે. શેફ કારકિર્દી અને એક્ટિવિઝમ એડોની રસોઇયા તરીકેની સફર નાઇજિરીયાના લાગોસમાં શરૂ થઈ હતી જ્યારે તેમણે તેમના શિક્ષણને ટેકો આપવા માટે એક રેસ્ટોરન્ટમાં રસોડાના કુલી તરીકે નોકરી લીધી હતી. એક દિવસ, ઘરે જવાની ઉતાવળમાં, તેણે એક ઓલિવ ચટણી ફેંકી દીધી જે મુખ્ય રસોઇયાએ તૈયાર કરી હતી, તે વિચાર્યું કે તે નકામું છે. આનાથી રસોઇયા તેને અપમાનિત કરવાની હદ સુધી ગુસ્સે થઈ ગયો. તે રડવા લાગ્યો અને બૂમો પાડવા લાગ્યો, "શું તમને લાગે છે કે જો મારા માતા-પિતા જીવતા હોત, તો જ્યારે મારા સાથીદારો શાળામાં હોત ત્યારે હું અહીં સફાઈ કરનાર તરીકે હોત?" આનાથી મુખ્ય રસોઇયા પ્રભાવિત થયા, જેમણે તેમને માર્ગદર્શન આપવાનું નક્કી કર્યું અને લાગોસમાં સ્ફિંક્સ વ્યાવસાયિક તાલીમ શાળામાં રાંધણ અભ્યાસ દ્વારા તેમને ટેકો આપ્યો. તાલીમ પછી, તેને મારિયોસ રેસ્ટોરન્ટમાં નોકરી મળી, જે તે સમયે લાગોસની સૌથી વ્યસ્ત રેસ્ટોરન્ટ્સમાંની એક હતી, અને 2010માં તે લેબનોનના એક વેપારીને મદદ કરવા ઘાના પરત ફર્યો, જેણે ચેઝ રેસ્ટોરન્ટ ખોલવા માટે લાગોસમાં તેનું કામ જોયું હતું. એક વર્ષ પછી તેઓ તેમના માર્ગદર્શકના આમંત્રણ પર છ મહિના માટે તેમની હોટલમાં કામ કરવા માટે લાગોસ પરત ફર્યા અને સોસ શેફ બનવા માટે આગળ વધ્યા. એડો ઘાના પાછો આવ્યો અને 2011 માં, તે એક માનસિક રીતે વિકલાંગ માણસને મળ્યો, જે શેરીઓમાં તેના માનસિક રીતે વિકલાંગ સાથીદારોને ખવડાવવા માટે શેરી વિક્રેતાઓ પાસેથી બચેલું ભોજન વસૂલ કરી રહ્યો હતો. આનાથી તેમને શેફ્સ ફોર ચેન્જ ઘાના ફાઉન્ડેશન શરૂ કરવા માટે પ્રેરણા મળી, જે એક એનજીઓ છે જેણે આતિથ્ય કંપનીઓ પાસેથી વધારાનું ભોજન પાછું મેળવ્યું હતું જેથી નબળા લોકોને ખવડાવી શકાય અને ખોરાકના બગાડ અને ભૂખમરો સામે હિમાયત કરી શકાય. 2015 માં, શેફ્સ ફોર ચેન્જ ફૂડ ફોર ઓલ આફ્રિકા પ્રોગ્રામ બન્યો, જે એક સામાજિક સાહસ છે જે ફૂડ બેંકિંગ, ખેતી અને ઘાનાની ફૂડ સપ્લાય ચેઇનમાં હિતધારકો માટે એક મંચ દ્વારા નબળા બાળકો, વૃદ્ધો અને માનસિક રીતે વિકલાંગ લોકો માટે પોષણના ટકાઉ માધ્યમોનું નિર્માણ કરીને પશ્ચિમ આફ્રિકાની પ્રથમ ફૂડ બેંક ચલાવે છે. 2012 માં, તેમને અક્રામાં + 233 જાઝ બારમાં રસોડાના વડા તરીકે પસંદ કરવામાં આવ્યા હતા અને ગ્રેટર અક્ર શેફ એસોસિએશનના સચિવ બન્યા હતા, જ્યાં તેમણે રીબ્રાન્ડ કરવા માટે એસોસિએશનના નેતૃત્વ સાથે કામ કર્યું હતું અને વિદ્યાર્થી શેફને તાલીમ આપવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું હતું જેથી નોકરી બજારમાં વિતરણના ધોરણોમાં સુધારો કરી શકાય. તેમણે બર્ગર એન્ડ રીલિશમાં પણ કામ કર્યું હતું પરંતુ 2015માં ફૂડ ફોર ઓલ આફ્રિકા કાર્યક્રમનું નેતૃત્વ કરવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માટે રાજીનામું આપ્યું હતું. 2017 માં, તેમણે ઓકુમકોમ ("તે ભૂખને સમાપ્ત કરે છે") મોબાઇલ એપ્લિકેશનની શરૂઆત સમુદાયોને લક્ષિત કરવા માટે સસ્તું સ્થાનિક ખાદ્ય ઉત્પાદનો લાવવા માટેના મંચ તરીકે કરી હતી, જેનો પ્રથમ સામુદાયિક સ્ટોર ટેશી, અક્રામાં સ્થિત છે. તેમની સંસ્થા ફૂડ ફોર ઓલ આફ્રિકા ઘાનામાં 5485 થી વધુ લાભાર્થીઓને ટેકો આપવા માટે વાર્ષિક 8,000 થી 10,000 ડોલરના મૂલ્યનું ભોજન મેળવે છે અને 2014 માં દુબઈ ઇન્ટરનેશનલ એવોર્ડ્સ ફોર બેસ્ટ પ્રેક્ટિસ દ્વારા ઘાનામાં ભૂખ અને ગરીબીને સમાપ્ત કરવા માટે 100 વૈશ્વિક શ્રેષ્ઠ પ્રથાઓમાંની એક તરીકે પસંદ કરવામાં આવી હતી. તે 2020 સુધીમાં 10 લાખ ઓછી આવક ધરાવતા લોકો સુધી પહોંચવાની અને તેમને અસર કરવાની આશા રાખે છે. 2017 માં, તેમને બકિંગહામ પેલેસ ખાતે યુનાઇટેડ કિંગડમની મહારાણી એલિઝાબેથ દ્વિતીય દ્વારા ક્વીન્સ યંગ લીડર્સ એવોર્ડ માટે કોમનવેલ્થમાં આફ્રિકાના પરિવર્તનકર્તાઓમાંના એક તરીકે પસંદ કરવામાં આવ્યા હતા, જેમાં કોમનવેલ્થમાં સામાજિક વિકાસ તરફના તેમના કાર્યને માન્યતા આપવામાં આવી હતી, જેમાં ઓછા વિશેષાધિકૃત લોકોને ખવડાવવા અને ખોરાકનો બગાડ, ભૂખ, ગરીબી અને કુપોષણને દૂર કરવા માટે ઘાનાની ખાદ્ય વિતરણ પ્રણાલીમાં સુધારો કરવામાં આવ્યો હતો. 2018 માં, તેમને જાપાનના ટોક્યોમાં વાર્ષિક ટાકેડા પરિસંવાદમાં તેમની ઓકુમકોમ મોબાઇલ એપ્લિકેશન અને સામુદાયિક ફૂડ સ્ટોર્સની પહેલ માટે 2018 ટાકેડા યંગ એન્ટ્રપ્રિન્યરશિપ એવોર્ડ એનાયત કરવામાં આવ્યો હતો, જે મોબાઇલ એપ્લિકેશન, વેબસાઇટ અને સામુદાયિક લક્ષ્ય સ્ટોર્સ દ્વારા સમુદાયો માટે સસ્તું અને અનુકૂળ સ્થાનિક ખાદ્ય ઉત્પાદનો લાવે છે. પુરસ્કારો અને માન્યતાઓ 2015, કોમ્યુનિટી એક્શન 2017માં ફ્યુચર એવોર્ડ આફ્રિકા પુરસ્કાર માટે નામાંકિત, ક્વીન્સ યંગ લીડર્સ એવોર્ડ 2017 100 સૌથી પ્રભાવશાળી યંગ આફ્રિકન્સ 2018, ટાકેડા ફાઉન્ડેશન યંગ એન્ટ્રપ્રિન્યરશિપ એવોર્ડ 2019, યુરો આફ્રિકન ફોરમ સંદર્ભો બાહ્ય લિંક્સ એલિજાહ અમૂ, ઘાનાના રસોઇયા, 26, ઓછી વિશેષાધિકૃત રાણી માટે ફૂડ બેંક ચલાવવાથી ઘાનામાં જન્મેલા રસોઇયાને જીવંત લોકોને રાંધવાના જુસ્સા પર સન્માન આપવામાં આવે છે.