Food for Thought (restaurant)
લંડનના કોવેન્ટ ગાર્ડનમાં સેવન ડાયલ્સ જિલ્લામાં ફૂડ ફોર થોટ એક શાકાહારી ભોજનાલય હતું. 1971 માં ભૂતપૂર્વ કેળાના વેરહાઉસમાં સ્થપાયેલ, તે પછી ભાડામાં વધારો થવાને કારણે 2015 માં બંધ થઈ ગયું. આ રેસ્ટોરન્ટની સ્થાપના માર્ગોટ બોયસ-વ્હાઇટ દ્વારા 1971માં કરવામાં આવી હતી જ્યારે લંડનના ફળ અને શાકભાજીના બજારને ન્યૂ કોવેન્ટ ગાર્ડનમાં સ્થાનાંતરિત કરવાથી આ વિસ્તારનો પુનર્વિકાસ થયો હતો. નીલ સ્ટ્રીટના પરિસરનો ઉપયોગ અગાઉ કેળાના વેરહાઉસ તરીકે થતો હતો. આ વ્યવસાયે 1977માં હાથ બદલ્યા અને તેની માલિકી જ્હોન અને જેન ડેમાન્ટ દંપતીની પુત્રી વેનેસા ગેરેટની હતી, જેમણે તેને ખરીદ્યું હતું. ભાડામાં વધારો થવાને કારણે 21 જૂન 2015ના રોજ રેસ્ટોરન્ટ બંધ થઈ ગયું હતું. પ્રતિસંસ્કૃતિ કાર્યકર્તા સુ માઇલ્સે ફૂડ ફોર થોટમાં કામ કર્યું હતું, તેથી રેસ્ટોરન્ટ માલિક તરીકે કારકિર્દીની શરૂઆત કરી હતી. આ રેસ્ટોરન્ટને કોવેન્ટ ગાર્ડન જિલ્લાના નજીકના વ્યવસાયોના કામદારો દ્વારા પ્રોત્સાહન આપવામાં આવ્યું હતું, જેમાં અસંખ્ય થિયેટરો સામેલ હતા. ત્યાં જે વસ્તુઓ ખાવામાં આવતી હતી તેમાં રેડ હોટ મરચાંનો સમાવેશ થતો હતો. ભોજનાલયનું ભોજન શાકાહારી હતું અને તેમાંથી કેટલાક શાકાહારી હતા. તાજા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો પરંતુ, ખર્ચ ઓછો રાખવા માટે, આ સામાન્ય રીતે ઓર્ગેનિક ન હતા, તૈયારીમાં શાકભાજીની ત્વચામાં પોષક તત્ત્વોને જાળવી રાખવા માટે છાલ કાઢવાનું ટાળવામાં આવતું હતું. રિસેપ્શન રસેલ રોઝે વેજી એન્ડ ઓર્ગેનિક લંડન માટે સ્થળની સમીક્ષા કરતા તેને શાકાહારી પસંદગી માટે પાંચ સ્ટાર અને સ્વાદ માટે ત્રણ સ્ટાર આપ્યા હતા. ગેલેરી કુકબુક જેન સ્ટિમ્પસન દ્વારા "ન્યૂ ફૂડ ફોર થોટ" નામની રેસ્ટોરન્ટની વાનગીઓથી બનેલી એક રસોઈ પુસ્તક 2002માં પ્રકાશિત કરવામાં આવી હતી. આ પણ જુઓ લંડનમાં આવેલી રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ યુનાઇટેડ કિંગડમમાં આવેલી શાકાહારી રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ લંડનમાં આવેલી રેસ્ટોરન્ટ્સ નિષ્ક્રિય શાકાહારી રેસ્ટોરન્ટ્સ લંડનમાં આવેલી રેસ્ટોરન્ટ્સ નિષ્ક્રિય શાકાહારી રેસ્ટોરન્ટ્સ