Siete Foods
સિએટે ફૂડ્સ એ વેરોનિકા ગાર્ઝા દ્વારા 2014 માં સ્થપાયેલી યુએસ કંપની છે જે પરંપરાગત મેક્સીકન અને મેક્સીકન-અમેરિકન ઘટકો અને ખોરાકની બિનપરંપરાગત આવૃત્તિઓ બનાવે છે. ઇન્ક. અનુસાર, કંપનીએ "અનાજ-મુક્ત અને ડેરી-મુક્ત મેક્સીકન અમેરિકન સ્ટેપલમાં એક શ્રેણી બનાવી છે". આ કંપનીની સ્થાપના ઑસ્ટિન, ટેક્સાસમાં 2014માં વેરોનિકા ગાર્ઝા દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જેને હાઈસ્કૂલ અને કોલેજમાં ભણતી વખતે સ્વયંપ્રતિરક્ષા બિમારી હોવાનું નિદાન થયું હતું. તેણીના ભાઈ રોબર્ટોએ સૂચવ્યું કે તેણી અનાજ, કઠોળ અને ડેરીથી દૂર રહેવાનો પ્રયાસ કરે તે જોવા માટે કે તે તેના લક્ષણોમાં મદદ કરશે કે કેમ. તેણીએ જોયું કે તે કર્યું, અને તેનો આખો પરિવાર આ વસ્તુઓને બાકાત રાખવામાં તેની સાથે જોડાયો, પરંતુ આ બધા મેક્સીકન, મેક્સીકન-અમેરિકન અને ટેક્સ-મેક્સ વાનગીઓમાં સામાન્ય ઘટકો હતા જે પરિવારના લાક્ષણિક ભોજનનો એક ભાગ હતા. ખાસ કરીને ટોર્ટિલા, જે સામાન્ય રીતે આ વાનગીઓમાં દરેક ભોજનમાં સમાવિષ્ટ હોય છે, તે ચૂકી ગયા હતા. ગાર્ઝાએ બદામનો લોટ જેવા બિનપરંપરાગત ઘટકોમાંથી ટોર્ટિલા જેવી પરંપરાગત વસ્તુઓ બનાવવા માટે કેટલીક વાનગીઓ વિકસાવી અને તેને પોતાના ઘરેથી વેચવાનું શરૂ કર્યું; આખરે તે તેના પરિવારની મદદથી સપ્તાહના અંતે 50 ડઝન ટોર્ટિલા બનાવી રહી હતી. 2014 માં ઓસ્ટિનની વ્હીટ્સવિલે ફૂડ કો-ઓપે તેના ઉત્પાદનો વહન કરવાનું શરૂ કર્યું. 2016 સુધીમાં આ ઉત્પાદનો હોલ ફૂડ્સ દ્વારા વહન કરવામાં આવતા હતા. ઇન્ક. અનુસાર, કંપનીએ "અનાજ-મુક્ત અને ડેરી-મુક્ત મેક્સીકન અમેરિકન સ્ટેપલમાં એક શ્રેણી બનાવી છે". ગાર્ઝાના માતાપિતા અને તેના ચાર ભાઈ-બહેનો કર્મચારીઓ છે; કંપનીનું નામ, સિએટે, સાત માટેનો સ્પેનિશ શબ્દ છે, જે તેમાંથી સાતનો સંદર્ભ છે. 2017 માં, સીઇઓ મિગ્યુએલ ગાર્ઝાને ફોર્બ્સની 30 અંડર 30 યાદીમાં નામ આપવામાં આવ્યું હતું. 2022 સુધીમાં કંપનીનું છૂટક વેચાણ યુ. એસ. $250 મિલિયન હોવાનો અંદાજ હતો અને તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સૌથી ઝડપથી વિકસતી લેટિનો/હિસ્પેનિક ફૂડ બ્રાન્ડ હતી. ફોર્બ્સે 2018માં ધ્યાન દોર્યું હતું કે શ્રેણીને "ચેલેન્જર [બ્રાન્ડ] ઉભરી આવ્યાના દાયકાઓ થઈ ગયા છે", અને નોંધ્યું હતું કે ઓર્ટેગાની સ્થાપના 1897માં, ઓલ્ડ એલ પાસોની સ્થાપના 1917માં અને ગોયાની સ્થાપના 1936માં થઈ હતી. 2022 સુધીમાં ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનોમાં 60 સ્ટોક-કીપિંગ એકમોમાં ટોર્ટિલા, રિફ્રીડ બીન, ટોર્ટિલા ચિપ્સ, હાર્ડ ટેકો શેલ્સ, કૂકીઝ, સીઝનીંગ મિક્સ અને હોટ સોસનો સમાવેશ થાય છે. 2022માં તેમણે નિક્સ્ટાના સહયોગથી મકાઈ ધરાવતું ટોર્ટિલા ચિપ ધરાવતું તેમનું પ્રથમ ઉત્પાદન પણ બનાવ્યું હતું, જે પરંપરાગત મકાઈ આધારિત ઉત્પાદનો અને નિક્સ્ટામિલાઇઝેશન પદ્ધતિઓ માટે સમર્પિત છે. કંપનીએ 2022માં 'ધ સિએટે ટેબલઃ ન્યુરિશિંગ મેક્સીકન-અમેરિકન રેસીપીઝ ફ્રોમ અવર કિચન "નામની એક રસોઈપુસ્તિકા તૈયાર કરી હતી. જુનટોસ ફંડ કંપની એક ફાઉન્ડેશન ચલાવે છે જે નાના લેટિનો/હિસ્પેનિક ખાદ્ય ઉદ્યોગસાહસિકોને અનુદાન પ્રદાન કરે છે. સંદર્ભો ટેક્સાસ ફૂડ એન્ડ ડ્રિંક કંપનીઓમાં 2010ના દાયકામાં સ્થપાયેલી 2014ની સંસ્થાઓ ફૂડ પ્રોડક્ટ બ્રાન્ડ્સ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના ફૂડ ઉત્પાદકો હિસ્પેનિક અને લેટિનો અમેરિકન રાંધણકળા લેટિન અમેરિકન રાંધણકળા