Jewish apple cake
યહુદી સફરજનની કેક સફરજનથી બનેલી એક ગાઢ કેક છે જે પોલેન્ડમાં ઉત્પન્ન થઈ હતી, પરંતુ હવે તે મોટાભાગે યુ. એસ. ના પેન્સિલવેનિયા રાજ્યમાં વેચાય છે. યહૂદી એશકેનાઝી રસોઈમાં સફરજન સામાન્ય છે અને રોશ હશનાહ (યહૂદી નવું વર્ષ માનવામાં આવે છે) ની યહૂદી રજા દરમિયાન પીરસવામાં આવતા પરંપરાગત ખોરાકનો એક ભાગ છે. યહુદી સફરજનની કેક પરંપરાગત રીતે ડેરી ઉત્પાદનો વિના બનાવવામાં આવે છે, અને તેથી, કશ્રુતના યહુદી આહાર કાયદા અનુસાર, માંસ ધરાવતા ભોજન સાથે ખાઈ શકાય છે, જે એક જ ભોજનમાં માંસ અને દૂધના ઉત્પાદનોના મિશ્રણ પર પ્રતિબંધ મૂકે છે. સંદર્ભો સફરજનની વાનગીઓ એશકેનાઝી યહુદી વાનગીઓ એશકેનાઝી યહુદી સંસ્કૃતિ પેન્સિલવેનિયામાં એશકેનાઝી યહુદી સંસ્કૃતિ પોલેન્ડમાં યહુદી બેકડ સામાન બનાવે છે