Aminopeptidase
એમિનોપેપ્ટિડેઝ એ ઉત્સેચકો છે જે પ્રોટીન અથવા પેપ્ટાઇડ્સ (એક્સોપેપ્ટિડેઝ) ના એમિનો ટર્મિનસ (એન-ટર્મિનસ) માંથી એમિનો એસિડના વિભાજનને ઉત્પ્રેરિત કરે છે. તેઓ પ્રાણી અને વનસ્પતિ સામ્રાજ્યોમાં વ્યાપકપણે વહેંચાયેલા છે અને ઘણા ઉપકોશિકીય અંગો, સાયટોસોલમાં અને પટલ ઘટકો તરીકે જોવા મળે છે. એમિનોપેપ્ટિડેઝનો ઉપયોગ આવશ્યક સેલ્યુલર કાર્યોમાં થાય છે. આ પેપ્ટિડેઝમાંથી ઘણા, પરંતુ બધા નહીં, ઝિંક મેટાલોએન્ઝાઇમ્સ છે. કેટલાક એમિનોપેપ્ટિડેસ મોનોમેરિક હોય છે, અને અન્ય પ્રમાણમાં ઊંચા દળ (50 કેડીએ) પેટા એકમોના સંયોજનો હોય છે. કેટલાક એમિનોપેપ્ટિડેઝ માટે સી. ડી. એન. એ. સિક્વન્સ ઉપલબ્ધ છે અને માનવ એન્ડોપ્લાઝ્મિક રેટિક્યુલમ એમિનોપેપ્ટિડેઝ 1 ERAP1 ની ખુલ્લી સ્થિતિનું સ્ફટિક માળખું અહીં રજૂ કરવામાં આવ્યું છે. સી. ડી. એન. એ. માંથી સીધા નક્કી કરવામાં આવેલા એમિનો એસિડ સિક્વન્સ એસ્ચેરીચીયા કોલી અને સસ્તન પ્રાણીઓ જેવા વિવિધ સજીવોમાં કેટલાક એમિનો એસિડ સિક્વન્સ સમરૂપતા સૂચવે છે, ખાસ કરીને ઉત્પ્રેરક રીતે મહત્વપૂર્ણ અવશેષોમાં અથવા ધાતુ આયન બંધનમાં સામેલ અવશેષોમાં. એક મહત્વપૂર્ણ એમિનોપેપ્ટિડેઝ એ ઝિંક-આધારિત એન્ઝાઇમ છે જે નાના આંતરડાના ગ્રંથીઓ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે અને સ્ત્રાવ થાય છે. તે પ્રોટીનના ઉત્સેચકીય પાચનમાં મદદ કરે છે. આ ગ્રંથીઓ દ્વારા ઉત્પન્ન થતા વધારાના પાચન ઉત્સેચકોમાં ડિપેપ્ટિડેઝ, માલ્ટેઝ, સુક્રોજ, લેક્ટેઝ અને એન્ટેરોકિનેઝનો સમાવેશ થાય છે. એલનાઇન એમિનોપેપ્ટિડેઝ કાર્બોક્સીપેપ્ટિડેઝ સંદર્ભો પણ જુઓ બાહ્ય કડીઓ ઝિંક પ્રોટીન ઇસી 3.4