Clitocybe odora
ક્લાયટોસાઇબ ઓડોરા, જેને સામાન્ય રીતે બ્લુ ગ્રીન એનિસ મશરૂમ અથવા એનિસ ટોડસ્ટૂલ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે વાદળી-લીલા રંગનું મશરૂમ છે જે પાનખર અને શંકુદ્રુમ વૃક્ષોની નજીક ઉગે છે. તેઓ વૃક્ષના મૂળની બાજુમાં નાના જૂથોમાં વધતા જોવા મળે છે. આ મશરૂમ ખાદ્ય છે, પરંતુ કેટલાક નિષ્ણાત મશરૂમ શિકારીઓ આગ્રહ રાખે છે કે નાના નમુનાઓને ટાળવા જોઈએ કારણ કે તેઓ સ્ટ્રોફેરિયા એરુગિનોસા સાથે મૂંઝવણમાં આવી શકે છે. એનિસની ગંધ પી-એનિસેલ્ડિહાઇડ અને બેન્ઝેલ્ડિહાઇડની થોડી માત્રાને કારણે થાય છે. આ ગંધ આંખ દ્વારા જોવામાં આવે તે પહેલાં મશરૂમની હાજરીને દૂર કરી શકે છે. વર્ગીકરણ સૌપ્રથમ ફ્રેન્ચ માઇકોલોજિસ્ટ જીન બાપ્ટિસ્ટ ફ્રાન્કોઇસ પિયર બુલિયાર્ડ (1742-1793) દ્વારા વર્ણવવામાં આવ્યું હતું. ચોક્કસ ઉપનામ ઓડોરા લેટિનમાંથી આવ્યું છે જેનો અર્થ થાય છે "સુગંધિત". વર્ણન યુવાન નમુનાઓની ટોપી પર આછા વાદળી રંગની રચના હોય છે જે ઉંમરમાં ઝાંખી પડી જાય છે. ગિલ્સ અને દાંડી સફેદ હોય છે જેમાં કોઈ વીંટી હોતી નથી. સંપૂર્ણ ઉગાડવામાં આવેલા નમુનાઓમાં વાદળી-લીલો, ફૂલોવાળું, કપ આકારની ટોપી હોય છે; ગિલ્સ ક્રીમી સફેદ હોય છે, અથવા ટોપીનો વાદળી-લીલો રંગ પ્રતિબિંબિત કરે છે. ટોપીની સપાટી ખરબચડી લાગે છે. દાંડી જાડી હોય છે, ગિલ્સ સાથે કોઈ વીંટી વગર જોડાયેલી હોય છે, અને નિસ્તેજ-પીળા રંગ સાથે ટેક્ષ્ચર હોય છે. નાનાઓ હળવા વાદળી અથવા બરફીલા વાદળી રંગની ઘંટ આકારની ટોપી ધરાવે છે. ગિલ્સ અને દાંડી સફેદ અથવા વાદળી લીલા રંગની હોય છે. તે એક મજબૂત સુગંધ અને વરિયાળીનો સ્વાદ ધરાવે છે, તેથી તેનું નામ છે. એક સફેદ જાત (ક્લિટોસાઇબ ઓડોરા var.alba લેંગ) છે જે સમાન તીવ્ર ગંધ ધરાવે છે. વિતરણ અને નિવાસસ્થાન પાનખર અને શંકુદ્રુમ જંગલો બંનેમાં જોવા મળે છે, તે એશિયા, યુરોપ અને ઉત્તર અમેરિકામાં જોવા મળતા સમશીતોષ્ણ વિસ્તારોમાં વ્યાપક છે. ઉત્તર અમેરિકાના પૂર્વ કિનારે તે ઓક જંગલની તરફેણ કરે છે, પરંતુ તે ઘણીવાર પેસિફિક નોર્થવેસ્ટના શંકુદ્રુમ જંગલોમાં વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. ખાવાની ક્ષમતા કેપ્સને સૂકવી શકાય છે, અને મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, અથવા સ્વાદ માટે તાજો ઉપયોગ કરી શકાય છે. મશરૂમના શિકારીઓએ પુખ્ત વયના લોકોને પસંદ કરવાની ખાતરી કરવી જોઈએ, મુખ્યત્વે કારણ કે નાના લોકોને આ મશરૂમની સાથે ઉગતા કેટલાક સમાન ઝેરી લોકો સાથે મૂંઝવણ થઈ શકે છે. ટેબલ માટે એકત્ર કરતા પહેલા મશરૂમના દરેક ભાગની તપાસ કરવી જોઈએ. ઉપરાંત, કોઈ ફ્લાય લાર્વા છે કે કેમ તે જોવા માટે દાંડી અને કાપેલી ટોપીની તપાસ કરવી જોઈએ. કેટલીક માર્ગદર્શિકાઓ પ્રજાતિઓ ખાવાનું ટાળવાની ભલામણ કરે છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ તાજા ક્લાયટોસાઇબ ઓડોરા ફ્રુટિંગ બોડીની અસ્થિર રચના માયકોલોજિયા-ક્લાયટોસાઇબ ઓડોરાની એનિસ જેવી ગંધ, લેન્ટિનેલસ કોક્લીટસ અને ક્લાયટોસાઇબ ઓડોરા ઓડોરા પર અગરિકસ એસેટી healing-mushrooms.net ની એન્ટ્રી યુરોપની ખાદ્ય ફૂગ ફૂગ 1784 માં વર્ણવેલ જીન બાપ્ટિસ્ટ ફ્રાન્કોઇસ પિયરે બુલિયર્ડ ફૂગ દ્વારા નામ આપવામાં આવ્યું હતું.