Roti john
રોટી જોન એક ઓમેલેટ સેન્ડવિચ છે જે સૌપ્રથમ 1960 અથવા 1970 ના દાયકા દરમિયાન સિંગાપોરમાં બનાવવામાં આવ્યું હોવાનું માનવામાં આવે છે. તે પાછળથી વ્યાપકપણે લોકપ્રિય બન્યું, જે હાલના મલેશિયામાં મલય દ્વીપકલ્પમાં અને આધુનિક ઇન્ડોનેશિયામાં સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે ફેલાયું. મૂળ શબ્દ રોટી સંસ્કૃત શબ્દ (રોટિકા) પરથી આવ્યો છે, જેનો અર્થ થાય છે "રોટલી", અને વધુ સામાન્ય રીતે સેન્ડવિચ અને પેનકેક સહિત કોઈપણ બ્રેડ આધારિત અથવા બ્રેડ જેવા ખોરાક માટે વપરાય છે. વાનગીના નામમાં જ્હોનની ઉત્પત્તિ ચોક્કસપણે સાબિત થઈ નથી, પરંતુ તે કોઈ પણ પુરુષ વ્યક્તિને સંબોધવા માટે પ્રથમ નામ જ્હોનના બ્રિટિશ ઉપયોગ પરથી ઉતરી આવ્યું હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે વ્યક્તિનું પ્રથમ નામ અજ્ઞાત હોય, યાદ રાખવું મુશ્કેલ હોય અથવા ઉચ્ચારવું મુશ્કેલ હોય, આમ બ્રિટિશ સશસ્ત્ર દળોના સભ્યો દ્વારા બ્રિટીશ મલાયામાં મૂળ વિક્રેતાઓને સંબોધવા માટે અથવા તેનાથી વિપરીત નામનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હોઈ શકે છે. મૌખિક સૂત્રોએ દાવો કર્યો છે કે આ વાનગી અને નામ 1970ના દાયકાની શરૂઆતમાં સિંગાપોરમાં રહેતા એક મલય રસોઈયાથી ઉદ્ભવ્યું હતું. વિવિધ વિવિધતાઓ અસ્તિત્વમાં હોઈ શકે છે, પરંતુ અંતિમ સંસ્કરણ તમન સેરાસી હૉકર કેન્દ્રમાં એક સ્ટોલ સાથે સંકળાયેલું છે, જેણે અન્ય હૉકર પાસેથી વાનગી મેળવ્યા પછી, 1976 માં વાનગી પીરસવાનું શરૂ કર્યું હતું. આ મૂળ દુકાનને 2001માં સેરાંગૂન ગાર્ડન માર્કેટમાં ખસેડવામાં આવી હતી. ઘટકો સેન્ડવિચ બેગ્યુએટ પ્રકારની રોટલીથી બનાવવામાં આવે છે જેમાં તળેલું ઇંડા, નાજુકાઈના માંસ (ચિકન, સારડીન અથવા મટન) અને ડુંગળીને ટામેટાં-મરચાંની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. તૈયારી અને પ્રસ્તુતિ નાજુકાઈના માંસ, ઇંડા અને સમારેલી ડુંગળીને એક ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડવામાં આવે છે અને પછી લાંબા, નરમ રોલ્સને મિશ્રણમાં દબાવવામાં આવે છે. જ્યારે ઇંડા સેટ કરવામાં આવે છે, ત્યારે આખા રોલને બીજી બાજુ ટોસ્ટ કરવા માટે ફેરવવામાં આવે છે. રોટલીને પ્લેટ પર ઉપાડવામાં આવે છે, ભાગોમાં કાપવામાં આવે તે પહેલાં તેને કચુંબર, મરચાંની ચટણી અને મેયોનેઝ સાથે ઉદારતાથી ફેલાવવામાં આવે છે. એક પ્રકાર એ છે કે નાજુકાઈના માંસ, ડુંગળી અને ચટણીને બેગેટની અંદર મૂકવી, બેગેટને પીગળેલા ઇંડામાં ડૂબવું, અને પછી આખા સેન્ડવિચને ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવું. વિવિધ પ્રકારો ગોમાંસ, મટન અને સારડીન જેવા વધારાના અથવા વૈકલ્પિક ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકે છે. આ પણ જુઓ મલય રાંધણકળાની સેન્ડવીચની સૂચિ ડેનવર સેન્ડવીચ સેન્ટ પોલ સેન્ડવીચ સંદર્ભો મલય રાંધણકળો સિંગાપોરિયન રાંધણકળો મલેશિયન બ્રેડ ઓમેલેટ ઇંડા સેન્ડવીચ