Fårikål
ફેરિકલ () એક પરંપરાગત નોર્વેજીયન વાનગી છે, અને દેશની રાષ્ટ્રીય વાનગી છે. તેમાં હાડકાં, કોબીજ, આખા કાળા મરી અને ક્યારેક ઘઉંનો થોડો લોટ સાથે મટનના ટુકડા હોય છે, જે કેસરોલમાં કેટલાંક કલાકો સુધી રાંધવામાં આવે છે, પરંપરાગત રીતે તેમની ચામડીમાં બાફેલા બટાટા સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ વાનગી સામાન્ય રીતે પાનખરની શરૂઆતમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને નોર્વેની 70 ટકાથી વધુ વસ્તી આ સમયગાળા દરમિયાન ઓછામાં ઓછી એક વાર આ વાનગી ખાવાની જાણ કરે છે. ફેરિકલ ફિસ્ટ ડે દર વર્ષે સપ્ટેમ્બરના છેલ્લા ગુરુવારે ઉજવવામાં આવે છે. ફેરિકલ નામ એ એક સંયોજન શબ્દ છે જેનો શાબ્દિક અર્થ થાય છે "કોબીજમાં મટન". નામ ડેનિશ "ગાસ આઈ હ્વિડકાલ" (સફેદ કોબીજમાં હંસ) થી સુધારવામાં આવ્યું હતું. લોકપ્રિય સંસ્કૃતિમાં 29 સપ્ટેમ્બર, 2012 ના રોજ, ગિનિસ વર્લ્ડ રેકોર્ડ્સે અત્યાર સુધીના સૌથી મોટા ભાગ બનાવવાના વિશ્વ વિક્રમને મંજૂરી આપી. પરિણામ એ હતું કે 594.2 કિલો ફેરીકોલ, જે એક જ સમયે તૈયાર કરવા માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું, જેમાં 60 ટકા ઘેટાં અને 40 ટકા કોળું હતું. આ કાર્યક્રમ સ્પિકરસુપ્પા, ઓસ્લો, નોર્વેમાં યોજાયો હતો અને ત્યાં 10,000 મહેમાનો હાજર હતા. 1970 ના દાયકામાં, લોકપ્રિય રેડિયો કાર્યક્રમ નિટિમેન દ્વારા ફેરિકલને નોર્વેની રાષ્ટ્રીય વાનગી તરીકે પસંદ કરવામાં આવી હતી. 2014 માં, ખાદ્ય અને કૃષિ મંત્રી સિલ્વી લિસ્ટહોગ દ્વારા નવી સ્પર્ધા યોજવાના વિવાદાસ્પદ નિર્ણય પછી, તેને રાષ્ટ્રીય વાનગી તરીકે ફરીથી સમર્થન આપવામાં આવ્યું હતું. આ પણ જુઓ ઘેટાંની વાનગીઓની સૂચિ સ્ટયૂ સંદર્ભોની સૂચિ અંગ્રેજીમાં નોર્વેજીયન સ્ટયૂઝ લેમ્બ ડીશ રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ કોબીજ સૂપ સ્ટોક (ખોરાક) માં ફેરિકલની તૈયારીનો વીડિયો