Peanut paste
મગફળીનું માખણ એ ચટણીઓ, કૂકીઝ, ફટાકડા (અને અન્ય બેકડ સામાન), નાસ્તાના અનાજ અને આઈસ્ક્રીમમાં વપરાતી મગફળીનું ઉત્પાદન છે. 'પીનટ પેસ્ટ' એ મગફળીના માખણની કેટલીક વાનગીઓમાં મુખ્ય ઘટક છે. પદ્ધતિ મગફળીની પેસ્ટ ઘણી પદ્ધતિઓ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે જેમાં કાચા મગફળીને શેકવામાં આવે છે, બ્લાન્ચ કરવામાં આવે છે અને મગફળીની પેસ્ટ બનાવવા માટે ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે. મગફળીના માખણથી તફાવત મગફળીની પેસ્ટ અને મગફળીના માખણ વચ્ચેનો તફાવત સામાન્ય ઉપયોગમાં હંમેશા સ્પષ્ટ થતો નથી. ઓસ્ટ્રેલિયામાં ફૂડ લેબલિંગ આ શબ્દનો ઉપયોગ ક્વીન્સલેન્ડ, ઓસ્ટ્રેલિયામાં મગફળીના માખણના સમાનાર્થી તરીકે કરવામાં આવ્યો છે. આ પછી ડેરી ખેડૂતો તરફથી દબાણ આવ્યું હતું જેઓ બજારહિસ્સો માટે માખણ સાથે મગફળીના માખણની સ્પર્ધા ઇચ્છતા ન હતા. આ ઉત્પાદન પશ્ચિમ ઓસ્ટ્રેલિયા અને દક્ષિણ ઓસ્ટ્રેલિયામાં ઘણા વર્ષોથી મગફળીની પેસ્ટ તરીકે જાણીતું હતું કારણ કે, વ્યાખ્યા મુજબ, માખણ એ ડેરી ઉત્પાદન છે. આ જ ઉત્પાદન અન્ય રાજ્યોમાં મગફળીના માખણ તરીકે ઉપલબ્ધ હતું. ઉત્પાદકોએ વિવિધ રાજ્યો માટે વિવિધ લેબલનું ઉત્પાદન કરવાની ફરિયાદ કરી હતી અને પશ્ચિમ ઓસ્ટ્રેલિયાની સરકારે લેબલના એક સમૂહને મંજૂરી આપવા માટે માખણ શબ્દના ઉપયોગ પરના નિયમોમાં ફેરફાર કર્યો હતો. મગફળીના માખણના ઘટક તરીકે મગફળીના માખણને સ્થિર એજન્ટ, મીઠાશ એજન્ટ, મીઠું અને વૈકલ્પિક રીતે, પ્રવાહી મિશ્રણ એજન્ટ સાથે મિશ્રિત મગફળીના પેસ્ટમાંથી બનાવી શકાય છે. આવા સૂત્રોમાં, પીનટ પેસ્ટ પીનટ બટરમાં મુખ્ય ઘટક તરીકે કામ કરે છે, જે 75 ટકાથી લઈને 99 ટકા સુધી હોય છે. મગફળીનું માખણ મુખ્યત્વે સ્પ્રેડ તરીકે વેચવા માટે જાણીતું છે, અને મગફળીની પેસ્ટ નિયમિતપણે કૂકીઝ, કેક અને અન્ય સંખ્યાબંધ છૂટક ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લેવા માટે વેચવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ મગફળીની વાનગીઓની યાદી સંદર્ભો પીનટ બટર ફૂડ પેસ્ટ