Pamplona (dish)
પેમ્પ્લોના (જેને પેમ્પ્લોના ડી સર્ડો તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) એ ઉરુગ્વેની શેકેલી સ્ટફ્ડ-માંસની વાનગી છે જે ચિકન સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તેને ડુક્કરનું માંસ અને ગોમાંસ જેવા અન્ય માંસ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. તે આર્જેન્ટિનામાં પણ વધુને વધુ લોકપ્રિય બન્યું છે. પરંપરાગત પેમ્પ્લોના ચિકન બ્રેસ્ટનું હોય છે, જે હેમ, ચીઝ અને મરી સાથે વળેલું હોય છે, જે લગભગ 12-15 સે. મી. વ્યાસના મોટા સોસેજ આકારમાં ચુસ્ત રીતે બંધાયેલું હોય છે. પેમ્પ્લોનાને આસાડોના ભાગરૂપે પારિલા પર શેકવામાં આવી શકે છે. બીફ અથવા ડુક્કરનું માંસ પેમ્પ્લોના અથવા વિવિધ ભરણવાળા પેમ્પ્લોના પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. કેટલાક પ્રકારોમાં મુખ્ય રોલની આસપાસ બેકન સ્ટ્રિપ્સનો સમાવેશ થાય છે. ચોરિઝો ડી પેમ્પ્લોના પણ જુઓ-એક સોસેજ જે સ્પેનના નવાર્રે પ્રદેશના રાંધણકળામાં લાક્ષણિક છે સંદર્ભો ઉરુગ્વેયન રાંધણકળા બાર્બેક્યુ માંસ વાનગીઓ