Apricot oil
જરદાળુ તેલ અથવા જરદાળુ કર્નલ તેલને પ્રુનસ આર્મેનિકા (જરદાળુ) ના કર્નલોમાંથી દબાવવામાં આવે છે. જરદાળુના દાણામાં 40-50% તેલનું પ્રમાણ હોય છે. આ તેલ બદામનું તેલ અને પીચ તેલ જેવું જ છે, જે બંને પણ સંબંધિત ફળોના દાણામાંથી કાઢવામાં આવે છે. બીજ કેકનો ઉપયોગ એક આવશ્યક તેલ કાઢવા માટે પણ અલગથી થાય છે, જેમાં એમીગ્ડાલિન-એક રંગહીન સ્ફટિકીય ગ્લુકોસાઇડ હોય છે. આ તેલ મુખ્યત્વે ઓલિક એસિડ અને લિનોલેઇક એસિડથી બનેલું છે, જે બંને અસંતૃપ્ત ચરબી છે. પાલ્મિટિક એસિડ, પાલ્મિટોલેઇક એસિડ અને સ્ટીયરિક એસિડ એકંદર તેલની માત્રામાં નાનું યોગદાન આપે છે. જરદાળુના દાણામાં વિટામિનની માત્રા જરદાળુ તેલની વાસ્તવિક વિટામિનની માત્રા ઉત્પાદન તકનીકના આધારે બદલાઈ શકે છે. શુષ્ક કર્નલ દ્રવ્યમાં નીચેના વિટામિન્સ હાજર છે. થિયામાઇન, રિબોફ્લેવિન, નિઆસિન, વિટામિન સી, δ-ટોકોફેરોલ, α-ટોકોફેરોલ સંદર્ભો વનસ્પતિ તેલ