Salchipapa
સાલ્ચિપાપા અથવા સાલ્ચિપાપા એ દક્ષિણ અમેરિકાની ફાસ્ટ ફૂડ વાનગી છે જે સામાન્ય રીતે સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે ખાવામાં આવે છે, જેમાં સામાન્ય રીતે પાતળા કાપેલા પેન-ફ્રાઇડ બીફ સોસેજ અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈઝનો સમાવેશ થાય છે, જે બાજુમાં સ્વાદિષ્ટ કોલેસ્લો સાથે મિશ્રિત થાય છે. આ વાનગીનું નામ સ્પેનિશ શબ્દો સાલ્ચિચા (સોસેજ) અને પાપા (બટાટા) નું સંયોજન છે. આ વાનગી વિવિધ ચટણીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે, જેમ કે કેચઅપ અને મસ્ટર્ડ, ક્રેમા ડી એસીટુના (ઓલિવ સોસ), અજી અથવા મરચાંની મરી સાથે. કેટલીકવાર તળેલા ઇંડા અથવા ચીઝને ટોચ પર ઉમેરવામાં આવે છે; તેને ટામેટાં અને લેટીસ સાથે પણ પીરસવામાં આવે છે, અને ક્યારેક ઓરેગાનોથી શણગારવામાં આવે છે. સાલ્ચિપાપાની શોધ પેરુના લિમા ખાતે સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે કરવામાં આવી હતી. વર્ષો જતાં, તે પેરુમાં અન્ય સ્થળોએ વિસ્તર્યું. લેટિન અમેરિકામાં, વાનગીની લોકપ્રિયતા પેરુવિયન રાંધણકળાથી આગળ વધી છે, અને હવે તે કોલમ્બિયન રાંધણકળા અને બોલિવિયન રાંધણકળાની પણ લાક્ષણિકતા છે. આ વાનગી આર્જેન્ટિનિયન અને ઇક્વાડોરિયન શેરીઓ અને બજારોમાં પણ વેચાય છે. આર્જેન્ટિનામાં બોલિવિયન ઇમિગ્રેશન અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને ચિલીમાં કોલમ્બિયન અને પેરુવિયન રેસ્ટોરન્ટ્સને કારણે વાનગીની શ્રેણી વિસ્તરતું રહે છે. ચોરિપાપા તરીકે ઓળખાતો એક પ્રકાર છે (સોસેજને બદલે ચોરિઝોથી બનાવવામાં આવે છે). તેઓ મેક્સિકોમાં પણ મળી શકે છે. તે મેક્સિકન-અમેરિકન સ્ટ્રીટ ફૂડ જેવું જ છે જે કાર્ને આસાડા ફ્રાઈસ તરીકે ઓળખાય છે. ગેલેરી પણ જુઓ સાલ્ચિચન જંક ફૂડ પેરુવિયન વાનગીઓની સૂચિ સોસેજ વાનગીઓની સૂચિ કરીવર્સ્ટ ફૂટનોટ્સ સંદર્ભો ગ્રંથસૂચિ બાહ્ય કડીઓ દક્ષિણ અમેરિકન ફૂડ-સાલ્ચિપ્પાસ વિશેની વેબસાઇટ. ફાસ્ટ ફૂડ લેટિન અમેરિકન રાંધણકળા બટાટા વાનગીઓ પેરુવિયન વાનગીઓ સોસેજ વાનગીઓ સ્ટ્રીટ ફૂડ