Folin–Ciocalteu reagent
ફોલિન-સિયોકોલેટ્યુ રીએજન્ટ (એફસીઆર) અથવા ફોલિનનું ફિનોલ રીએજન્ટ અથવા ફોલિન-ડેનિસ રીએજન્ટ, ફોસ્ફોમોલીબેડેટ અને ફોસ્ફોટંગસ્ટેટનું મિશ્રણ છે, જેનો ઉપયોગ ફિનોલિક અને પોલિફેનોલિક એન્ટીઑકિસડન્ટોના કલરમેટ્રિક ઇન વિટ્રો એસે માટે થાય છે, જેને ગેલિક એસિડ ઇક્વિવલેન્સ મેથડ (જીએઈ) પણ કહેવાય છે. તેનું નામ ઓટ્ટો ફોલિન, વિન્ટીલા સિઓકાલ્ટેઉ અને વિલી ગ્લોવર ડેનિસના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે. ફોલિન-ડેનિસ રીએજન્ટ ફોસ્ફોરિક એસિડમાં સોડિયમ ટંગસ્ટેટ અને ફોસ્ફોમોલીબીડિક એસિડને ભેળવીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. ફોલિન-સિયોકાલ્ટીયુ રીએજન્ટ એ ફોલિન-ડેનિસ રીએજન્ટનો માત્ર એક ફેરફાર છે. આ ફેરફારમાં ફોસ્ફોટુંગસ્ટિક-ફોસ્ફોમોલીબીડિક રીએજન્ટમાં લિથિયમ સલ્ફેટ અને બ્રોમિનનો ઉમેરો કરવામાં આવ્યો હતો. રીએજન્ટ માત્ર ફિનોલ્સને માપતું નથી, પરંતુ કોઈપણ ઘટાડતા પદાર્થ સાથે પ્રતિક્રિયા કરશે. તેથી તે માત્ર ફેનોલિક સંયોજનો જ નહીં, પણ નમૂનાની કુલ ઘટાડવાની ક્ષમતાને માપે છે. આ રીએજન્ટ લોરી પ્રોટીન પરીક્ષણનો એક ભાગ છે, અને તે હાઇડ્રોક્સિલામાઇન અને ગુઆનિડાઇન જેવા કેટલાક નાઇટ્રોજન ધરાવતા સંયોજનો સાથે પણ પ્રતિક્રિયા કરશે. રીએજન્ટ થાઇઓલ્સ, ઘણા વિટામિન્સ, ન્યુક્લિયોટાઇડ બેઝ ગુઆનાઇન, ટ્રાયોસીસ ગ્લિસરાલ્ડેહાઇડ અને ડાયહાઇડ્રોક્સીસેટોન અને કેટલાક અકાર્બનિક આયનો પ્રત્યે પ્રતિક્રિયાશીલ હોવાનું પણ દર્શાવવામાં આવ્યું છે. તાંબાની જટિલતા આ રીએજન્ટ તરફ ફિનોલ્સની પ્રતિક્રિયાત્મકતામાં વધારો કરે છે. આ રીએજન્ટ ફોલિનના રીએજન્ટથી અલગ છે, જેનો ઉપયોગ એમાઇન્સ અને સલ્ફર ધરાવતા સંયોજનોને શોધવા માટે થાય છે. "ફોલિન ફિનોલ રીએજન્ટ સાથે પ્રોટીન માપન" શીર્ષક ધરાવતું 1951નું પેપર 187,652 સાઇટેશન સાથે 1945-1988 સાયન્સ સાઇટેશન ઇન્ડેક્સમાં સૌથી વધુ ટાંકવામાં આવેલું પેપર હતું. ફિઝિયોલોજિક મહત્વ કારણ કે તે વિટ્રોમાં એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ ક્ષમતાને માપે છે, તેથી રીએજન્ટનો ઉપયોગ ખાદ્ય વિજ્ઞાનમાં ખોરાક અને પૂરકોનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે કરવામાં આવે છે. ઓક્સિજન રેડિકલ એબ્સોર્બન્સ કેપેસિટી (ઓ. આર. એ. સી.) એ આખા ખોરાક, જ્યુસ અને ફૂડ એડિટિવ્સની એન્ટીઑકિસડન્ટ તાકાત માટે ઉદ્યોગ ધોરણ તરીકે વપરાય છે. વિવોમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવતા પોલિફીનોલ્સ માટે શારીરિક પુરાવાઓની ગેરહાજરીનો ઉલ્લેખ કરતા, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રિકલ્ચર દ્વારા અગાઉના માપ અને રેટિંગ્સને 2012 માં માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે જૈવિક રીતે અપ્રસ્તુત તરીકે પાછા ખેંચી લેવામાં આવ્યા હતા. પરિણામે, ઓ. આર. એ. સી. પદ્ધતિ, જે માત્ર ઈન વિટ્રો પ્રયોગોમાંથી મેળવવામાં આવી છે, તે હવે માનવ આહાર અથવા જીવવિજ્ઞાન માટે સુસંગત માનવામાં આવતી નથી. ટ્રોલોક્સ સમકક્ષ એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતા પરીક્ષણ-જે પોલિફીનોલની હાજરી પર પણ આધારિત છે-એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતાનું વૈકલ્પિક ઈન વિટ્રો માપન છે. ગેલિક એસિડ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ફોલિન-સિયોકાલ્ટીયુની ફિનોલ રીએજન્ટ ફ્લુકા ડેટા શીટ પણ જુઓ. * આ કડી તૂટેલી છે * રાસાયણિક પરીક્ષણો વિશ્લેષણાત્મક રીએજન્ટ્સ