Clitocybe nuda
ક્લાયટોસાઇબ નુડા, જેને સામાન્ય રીતે બ્લુઇટ અથવા વુડ બ્લુઇટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને વૈકલ્પિક રીતે લેપિસ્ટા નુડા તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે, તે યુરોપ અને ઉત્તર અમેરિકાનું મૂળ ખાદ્ય મશરૂમ છે. 1790માં પિયરે બુલિયાર્ડ દ્વારા વર્ણવવામાં આવ્યું હતું, તે ઘણા વર્ષો સુધી ટ્રાઇકોલોમા નુડમ તરીકે પણ જાણીતું હતું. તે શંકુધારી અને પાનખર બંને જંગલોમાં જોવા મળે છે. તે એકદમ વિશિષ્ટ મશરૂમ છે જે વ્યાપકપણે ખાવામાં આવે છે, જો કે ખાદ્યતા વિશે થોડી સાવચેતી છે. તેમ છતાં, બ્રિટન, નેધરલેન્ડ અને ફ્રાન્સમાં તેની ખેતી કરવામાં આવી છે. વર્ગીકરણ અને નામકરણ ફ્રેન્ચ માઇકોલોજિસ્ટ પિયર બુલિયાર્ડે 1790માં તેમના કાર્ય હર્બિયર ડે લા ફ્રાન્સમાં અગેરિકસ નુડસ તરીકે લાકડાના ફૂલને વર્ણવ્યું હતું, અને અહેવાલ આપ્યો હતો કે તે આખું વર્ષ જંગલોમાં સામાન્ય હતું. તેમણે બે જાતો વિશે લખ્યું હતુંઃ એક જેની ગિલ્સ અને કેપ શરૂઆતમાં હળવા વાયોલેટ હોય છે અને બર્ગન્ડીમાં પરિપક્વ હોય છે, જ્યારે બીજામાં વાઇન-રંગીન ગિલ્સ હોય છે જે વય સાથે રંગમાં તીવ્ર બને છે. તેમણે ઉમેર્યું હતું કે પ્રથમ જાતને ઘણીવાર કોર્ટિનરિયસ વાયોલેસિયસ સાથે ભેળસેળ કરવામાં આવતી હતી, જોકે તેમાં "નગ્ન" ટોપી હોય છે અને અન્ય પ્રજાતિઓથી વિપરીત કોઈ સ્પાઈડરી વેબ પડદો નથી. અંગ્રેજ પ્રકૃતિવાદી જેમ્સ બોલ્ટનએ 1791માં તેમના એન હિસ્ટ્રી ઓફ ફંગસ ગ્રોઇંગ અબાઉટ હેલિફેક્સમાં તેને અગરિકસ બલ્બોસા-ધ બલ્બસ અગરિક નામ આપ્યું હતું. તેમણે નોંધ્યું હતું કે તે આ પ્રદેશમાં દુર્લભ હતું, જોકે તેમાંના કેટલાક ઓવેન્ડેનમાં જોવા મળ્યા હતા. જર્મન માઇકોલોજિસ્ટ પોલ કુમરે તેને 1871માં ટ્રાઇકોલોમા જાતિમાં મૂક્યું હતું, તે જ વર્ષે અંગ્રેજ વનસ્પતિશાસ્ત્રી મોર્ડેકાઈ ક્યુબિટ કૂકે તેને લેપિસ્ટામાં મૂક્યું હતું. તે ઘણા વર્ષો સુધી આ નામોથી જાણીતું હતું, કેટલાક લેખકોએ લેપિસ્ટાને સ્વીકારી હતી અને જ્યારે અન્ય લોકોએ ટ્રાઇકોલોમામાં લાકડાનો ઉપયોગ જાળવી રાખ્યો હતો. 1969માં હોવર્ડ ઇ. બિગેલો અને એલેક્ઝાન્ડર એચ. સ્મિથે લેપિસ્ટાની સમીક્ષા કરી હતી અને તેને ક્લિટોસાઇબની પેટા જાતિ તરીકે પુનઃવર્ગીકૃત કરી હતી, ફિનિશ માઇકોલોજિસ્ટ હેરી હર્માજાએ લેપિસ્ટાને ક્લિટોસાઇબમાં ડૂબવા માટે હાકલ કરી હતી, જેમાં સી. નેબ્યુલરિસ પછીની પ્રજાતિની પ્રજાતિ હતી. તેથી લાકડાના ફૂલને લેપિસ્ટા નુડા અથવા ક્લિટોસાઇબ નુડા તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. 2015ના આનુવંશિક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું હતું કે કોલ્લીબિયા અને લેપિસ્ટા જાતિઓ ક્લાયટોસાઇબના મુખ્ય વંશ સાથે ગાઢ રીતે સંબંધિત હતી, પરંતુ તે ત્રણેય પોલિફાયલેટિક હતા, જેમાં વંશના ઘણા સભ્યો એક જ જાતિના અન્ય સભ્યોમાંથી દૂર કરવામાં આવ્યા હતા અને તેના બદલે અન્ય બે સાથે વધુ નજીકથી સંબંધિત હતા. બાબતોને જટિલ બનાવવા માટે, લાકડું ફૂલેલું લેપિસ્ટા, એલ. ડેન્સિફોલિયાની પ્રજાતિઓ સાથે નજીકથી સંબંધિત નથી. અલ્વારાડો અને તેમના સાથીઓએ જાતિને વ્યાખ્યાયિત કરવાનો ઇનકાર કર્યો હતો પરંતુ ઘણા વિકલ્પો રજૂ કર્યા હતા અને વ્યાપક વિશ્લેષણની જરૂરિયાત પર પ્રકાશ પાડ્યો હતો. આ પ્રજાતિ સામાન્ય રીતે વુડ બ્લુઇટ તરીકે ઓળખાય છે. કૂકે તેને એમેથિસ્ટ લેપિસ્ટા નામ આપ્યું હતું, જ્હોન સિબ્થોર્પે તેના 1794 ના કાર્ય ફ્લોરા ઓક્સોનીન્સિસમાં તેને બ્લુ-ગિલ્ડ અગરિક નામ આપ્યું હતું. વર્ણન આ મશરૂમ લીલાકથી લઈને જાંબલી-ગુલાબી સુધીની હોઇ શકે છે. ઉત્તર અમેરિકાના કેટલાક નમુનાઓ નિસ્તેજ હોય છે અને રાતા રંગ તરફ વલણ ધરાવે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે દાંડી અને ગિલ્સ પર જાંબલી રંગ હોય છે. નાના નમુનાઓ વધુ બહિર્મુખ ઢાંકણા સાથે હળવા હોય છે, જ્યારે પુખ્ત નમુનાઓમાં ઘાટા રંગ અને સપાટ ઢાંકણા હોય છે, જે વ્યાસથી લઇને હોય છે. ગિલ્સ ટૂંકા, મજબૂત દાંડી સાથે જોડાયેલા હોય છે, જે લગભગ લાંબા અને 1-2.5 સે. મી. પહોળા હોય છે, કેટલીકવાર આધાર પર મોટા હોય છે. લાકડાના ફૂલમાં ખૂબ જ વિશિષ્ટ ગંધ હોય છે, જેને એક લેખક દ્વારા ફ્રોઝન નારંગીના રસ સાથે સરખાવવામાં આવી છે. લાકડાના ફૂલને તેમની ગંધ દ્વારા, તેમજ તેમના બીજકણની છાપ દ્વારા સરળતાથી અલગ કરી શકાય છે, જે સફેદથી નિસ્તેજ ગુલાબી હોય છે. સમાન પ્રજાતિઓ વુડ બ્લુઇટ્સને કોર્ટીનેરિયસ જીનસની ચોક્કસ વાદળી અથવા જાંબલી પ્રજાતિઓ સાથે ભેળસેળ કરી શકાય છે, જેમાં અસામાન્ય સી. કેમ્પોરેટસનો સમાવેશ થાય છે, જેમાંથી ઘણી ઝેરી હોઈ શકે છે. કોર્ટિનરિયસ મશરૂમ્સમાં ઘણીવાર તેમની ટોપી હેઠળ પડદાના અવશેષો હોય છે અને તેમના દાંડા પર વીંટી જેવી છાપ હોય છે. કોર્ટિનરિયસ પ્રજાતિઓ સફેદ કાગળ પર કેટલાંક કલાકો પછી કાટવાળું બદામી બીજકણ છાપ ઉત્પન્ન કરે છે. તેમના ભૂરા બીજક ઘણીવાર તેમના દાંડા અને વસ્તુઓને તેમની નીચે ધૂળ કરે છે. આ પ્રજાતિઓ ક્લાયટોસાઇબ બ્રુનોસેફાલા, ક્લાયટોસાઇબ ટાર્ડા, લેકેરિયા એમેથિસ્ટિયો-ઓક્સીડેન્ટાલિસ અને લેપિસ્ટા સબકૉનેક્સા જેવી પણ છે. વિતરણ અને નિવાસસ્થાન લાકડું યુરોપ અને ઉત્તર અમેરિકામાં જોવા મળે છે અને ઓસ્ટ્રેલિયામાં વધુ સામાન્ય બની રહ્યું છે, જ્યાં તે રજૂ કરવામાં આવ્યું હોવાનું જણાય છે. ઓસ્ટ્રેલિયામાં તેણે નીલગિરીની કેટલીક પ્રજાતિઓ અને ગોર્સ સાથે સંબંધ વિકસાવ્યો છે; જે સંપૂર્ણપણે અલગ વૃદ્ધિ પેટર્ન ધરાવે છે અને તેના યુરોપીયન લેપિસ્ટા નુડા પિતરાઈ ભાઈઓથી દેખાવમાં થોડો અલગ છે. તેને સામાન્ય રીતે "જાંબલી નગ્ન મશરૂમ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે નામ 2016 માં ઓસ્ટ્રેલિયન ફ્રી ફૂડ ફોરેજર ઇન્ગ્રિડ બટન દ્વારા રચવામાં આવ્યું હતું. તે એક સેપ્રોટ્રોફિક પ્રજાતિ છે, જે સડી રહેલા પાંદડાના કચરા પર ઉગે છે. યુનાઇટેડ કિંગડમમાં, તે સપ્ટેમ્બરથી ડિસેમ્બર સુધી દેખાય છે. દક્ષિણપૂર્વ સ્વીડનમાં નોર્વે સ્પ્રુસ (પિસિયા એબિસ) અને સ્કોટ્સ પાઈન (પાઇનસ સિલ્વેસ્ટ્રિસ) હેઠળ લાકડાની ફૂલી ગયેલી પરી વીંટીમાંથી માયસેલિયમ ધરાવતી માટીના વિશ્લેષણથી ચૌદ હેલોજેનેટેડ ઓછા પરમાણુ વજનના કાર્બનિક સંયોજનો મળ્યા, જેમાંથી ત્રણ બ્રોમિનેટેડ હતા અને અન્ય ક્લોરિનેટેડ હતા. તે સ્પષ્ટ નથી કે આ મેટાબોલાઇટ્સ હતા કે પ્રદૂષકો. બ્રોમિનેટેડ સંયોજનો પાર્થિવ ફૂગના ચયાપચય તરીકે અજ્ઞાત છે. ગ્લુકોકાનાનું સ્વરૂપ પર્વતીય વાતાવરણમાં જોવા મળે છે. ઑસ્ટ્રેલિયામાં, નર સાટિન બોવરબર્ડ તેમના ધનુષને શણગારવા માટે વાદળી વસ્તુઓ એકત્રિત કરે છે. એક યુવાન પુરુષે દક્ષિણ ન્યૂ સાઉથ વેલ્સમાં બ્રેડવુડ નજીક આ છેડા સુધી લાકડાના બ્લોટ્સ એકત્રિત કર્યા હોવાનું નોંધવામાં આવ્યું હતું. વુડ બ્લુઇટ્સને સામાન્ય રીતે સારા ખાદ્ય તરીકે ગણવામાં આવે છે, પરંતુ તે સંવેદનશીલ વ્યક્તિઓમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ પેદા કરવા માટે જાણીતા છે. આ ખાસ કરીને સંભવ છે જો મશરૂમ કાચુ ખાવામાં આવે, જો કે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ રાંધેલા ફુગ્ગાઓથી પણ ઓળખાય છે. તેથી ખાવું તે પહેલાં લાકડાના ટુકડાઓ રાંધવા મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે કાચા નમૂનાઓના સેવનથી અપચો થઈ શકે છે. વુડ બ્લોટ્સમાં સુગર ટ્રેહલોઝ હોય છે, જે મોટાભાગના લોકો માટે ખાદ્ય હોય છે. બ્લેવિટ્સને ક્રીમ ચટણી તરીકે ખાઈ શકાય છે અથવા માખણમાં શેકી શકાય છે. તેમને ટ્રીપની જેમ અથવા ઓમેલેટ ભરવા તરીકે પણ રાંધવામાં આવે છે, અને સારી સ્ટયૂઇંગ મશરૂમ્સ પણ બનાવી શકાય છે. તેઓ મજબૂત સ્વાદ ધરાવે છે, તેથી તેઓ લિક અથવા ડુંગળી સાથે સારી રીતે જોડાય છે. લાકડાના ફૂલને સૂકવી શકાય છે, અથવા બ્લેંચિંગ પછી ઓલિવ તેલ અથવા સફેદ સરકોમાં સાચવી શકાય છે. બ્રિટન, નેધરલેન્ડ અને ફ્રાન્સમાં આ લાકડાની ખેતી કરવામાં આવી છે. એવું કહેવામાં આવે છે કે ઉગાડવામાં આવતા લાકડાના ફૂલોનો સ્વાદ જંગલી લાકડાના ફૂલ જેટલો સારો નથી હોતો. ગેલેરી સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ હરમાજા, એચ. (2003). ક્લિટોસાઇબ એસ. લેટો (અગરિકલ્સ) પર નોંધો. એન. બોટ. ફેનીસી 40:213-218. કેલિફોર્નિયામાં ક્લિટોસાઇબની ડેનિસ ગ્રેગરીની ચાવી "Mushroom-Collecting.com-ધ બ્લેવિટ" માઈકલ કુઓ ક્લિટોસાઇબ નુડા દ્વારા "ક્લિટોસાઇબ નુડા/લેપિસ્ટા નુડાઃ ધ બ્લેવિટ"-નવેમ્બર 1998 માટે ટોમ વોલ્કની ફંગસ ઓફ ધ મન્થ ઓલ ધેટ રેઈન પ્રોમિસીસ એન્ડ મોર-બ્લેવિટ લા કેવ ડેસ રોચેસ-ફ્રાન્સની ગુફાઓ જ્યાં ક્લેટોસાઇબ નુડાની ખેતી કરવામાં આવે છે. નુડા ખાદ્ય ફૂગ ફૂગનું વર્ણન 1790માં યુરોપની ફૂગ ફૂગ ઉત્તર અમેરિકાની ફૂગ ફૂગની ખેતીમાં જીન બાપ્ટિસ્ટ ફ્રાન્કોઇસ પિયર બુલિયાર્ડ દ્વારા નામ આપવામાં આવેલ ટેક્સામાં કરવામાં આવ્યું હતું.