Alfred Portale
આલ્ફ્રેડ પોર્ટલ (જન્મ 5 જુલાઈ, 1954) એક અમેરિકન રસોઇયા, લેખક અને રેસ્ટોરન્ટ માલિક છે, જે ન્યૂ અમેરિકન રાંધણકળાની ચળવળમાં અગ્રણી તરીકે ઓળખાય છે. 1981માં ક્યુલિનરી ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ અમેરિકાથી તેમના વર્ગમાં ટોચનું સ્થાન મેળવ્યા પછી, પોર્ટલ 1985માં ગોથમ બાર એન્ડ ગ્રિલમાં રસોઇયા બન્યા અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઘટકો પર તેમના સુંદર પ્લેટિંગ અને આગ્રહથી તેને નવી ઊંચાઈઓ પર લઈ ગયા. ગોથમ ખાતે પોર્ટલના પ્રથમ સોસ-શેફ ટોમ વેલેન્ટી હતા. શેફ પોર્ટલ હેઠળ કામ કરનારા અન્ય નોંધપાત્ર રસોઇયાઓમાં બિલ ટેલીપેન, વિલી ડુફ્રેન્સ, ટોમ કોલિચિઓ, ક્રિસ્ટોફર લી અને જેસન હોલનો સમાવેશ થાય છે. ગોથમ બાર અને ગ્રિલના વર્તમાન રસોઇયા લિવિઓ વેલાર્ડો છે. ઓક્ટોબર 2008માં, પોર્ટેલે ફ્લોરિડાના મિયામી બીચમાં ફોન્ટેનબ્લેઉ મિયામી બીચ પર ગોથમ સ્ટીક ખોલ્યું અને ત્યારથી શરૂઆત અને વર્તમાન અર્થતંત્રના સંબંધમાં કહ્યું છે કે, "તમે હવે પરમાણુ ભોજન સ્થળ ખોલવા માંગતા નથી, પરંતુ હું આ આબોહવામાં પણ બીજા શહેરમાં ફરીથી એક સ્ટીકહાઉસ ખોલીશ". નવેમ્બર 2019 માં, પોર્ટેલે ન્યુ યોર્ક સિટીના ચેલ્સિયા પડોશમાં પોર્ટલ રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું, જેમાં "સમકાલીન ઇટાલિયન મેનૂ" દર્શાવવામાં આવ્યું હતું. પ્રકાશન અને ટેલિવિઝન પોર્ટલ અન્ય અને એકલા સહયોગથી ત્રણ રસોઈપુસ્તકોના લેખક છેઃ ગોથમ બાર અને ગ્રિલ કુકબુક (1997), અને ટ્વેલ્વ સીઝન્સ કુકબુકઃ એ મન્થ-બાય-મન્થ ગાઇડ ટુ ધ બેસ્ટ દેયર ઇઝ ટુ ઈટ (2000), અને સિમ્પલ પ્લેઝર્સઃ હોમ કુકિંગ ફ્રોમ ધ ગોથમ બાર એન્ડ ગ્રિલ્સ એકક્લેમ્ડ શેફ (2004). તેમણે ટેલિવિઝન પર પણ હાજરી આપી છે, ખાસ કરીને 27 જૂન, 2007ના રોજ પ્રસારિત થયેલા ટોપ શેફના એપિસોડમાં મહેમાન ન્યાયાધીશ તરીકે અને 16 ડિસેમ્બર, 1995ના રોજ તેમની પીબીએસ શ્રેણી "ઇન જુલિયાઝ કિચન વિથ માસ્ટર શેફ્સ" માં જુલિયા ચાઇલ્ડ સાથે વિશેષ રસોઇયા તરીકે. રસોઈપુસ્તકો આલ્ફ્રેડ પોર્ટલ સિમ્પલ પ્લેઝર્સઃ હોમ કુકિંગ ફ્રોમ ધ ગોથમ બાર એન્ડ ગ્રિલ્સ એકક્લેમ્ડ શેફ (2004) આલ્ફ્રેડ પોર્ટલની ગોથમ બાર એન્ડ ગ્રિલ કુકબુક (1997) આલ્ફ્રેડ પોર્ટલની ટ્વેલ્વ સીઝન્સ કુકબુકઃ એ મન્થ-બાય-મન્થ ગાઇડ ટુ ધ બેસ્ટ દેયર ઇઝ ટુ ઈટ (2000) પુસ્તક દ્વારા રસોઈ-આલ્ફ્રેડ પોર્ટલ સંદર્ભો બાહ્ય લિંક્સ ગોથમ બાર અને ગ્રિલ સત્તાવાર વેબસાઇટ ગોથમ ઓનલાઇન રિઝર્વેશન પર OpenTable.com ગોથમ પ્રોફાઇલ પર વીડિયો સાથે SavoryNewYork.com {{|title = પોર્ટલઃ અમારા વિશે |url = https://www.portalerestaurant.com/about |work = portalerestaurant.com.com |} જીવંત અમેરિકન લોકો રસોઇયા