Ritu Dalmia
રિતુ ડાલમિયા (જન્મ 1973) એક ભારતીય સેલિબ્રિટી રસોઇયા અને રેસ્ટોરન્ટ માલિક છે. તેઓ દિલ્હીમાં લોકપ્રિય ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ દિવાની રસોઇયા અને સહ-માલિક છે, જેની સ્થાપના તેમણે 2000માં ભાગીદારી પેઢી "રીગા ફૂડ" હેઠળ સહ-સ્થાપક ગીતા ભલ્લા સાથે કરી હતી. કંપનીના અન્ય રેસ્ટોરાંમાં 'અક્ષાંશ 28' અને 'કાફે દિવા' નો સમાવેશ થાય છે. તેમણે ત્રણ સિઝન માટે એનડીટીવી ગુડ ટાઇમ્સ માટે ટીવી કુકરી શો 'ઇટાલિયન ખાના' નું સંચાલન કર્યું હતું અને 2009 માં આ જ નામથી તેમનું પ્રથમ રસોઈ પુસ્તક પ્રકાશિત કર્યું હતું. તે 2 ફેબ્રુઆરી 2012 થી એનડીટીવી ગુડ ટાઇમ્સ પર ટ્રાવેલિંગ દિવાને હોસ્ટ કરી રહી છે. ડાલમિયા એક લેસ્બિયન અને અગ્રણી એલજીબીટી અધિકાર કાર્યકર્તા છે. જૂન 2016 માં, ડાલમિયા અને અન્ય પાંચ, જે પોતે એલજીબીટી સમુદાયના તમામ સભ્યો છે, તેમણે ભારતીય દંડ સંહિતાની કલમ 377 ને પડકારતી ભારતની સર્વોચ્ચ અદાલતમાં રિટ અરજી દાખલ કરી હતી. આના પરિણામે 2018 માં નવતેજ સિંહ જોહર અને અન્યો વિરુદ્ધ ભારત સંઘના ઐતિહાસિક ચુકાદામાં પરિણમ્યું હતું જેમાં સુપ્રીમ કોર્ટે સર્વસંમતિથી કાયદાને ગેરબંધારણીય જાહેર કર્યો હતો "જ્યાં સુધી તે સમાન જાતિના પુખ્ત વયના લોકો વચ્ચે સંમતિથી જાતીય વર્તણૂકને ગુનાહિત બનાવે છે". કોલકાતામાં મારવાડી વેપારી પરિવારમાં જન્મેલી તેણી 16 વર્ષની ઉંમરે આરસપહાણના પથ્થરના તેમના પારિવારિક વ્યવસાયમાં જોડાઈ હતી. તેણીનું કામ તેણીને સોર્સિંગ માટે ઇટાલી તરફ દોરી ગયું, જ્યાં તેણીએ ઇટાલિયન રાંધણકળા માટે સ્વાદ વિકસાવ્યો અને તેના વિશે વધુ શીખવાનું શરૂ કર્યું. 1993માં, 22 વર્ષની ઉંમરે, ડાલમિયાએ દિલ્હીનાં હૌજ ખાસ ગામમાં પોતાની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ 'મેઝાલુના' શરૂ કરી હતી, જે "ઇટાલિયન ઉચ્ચાર" સાથે ભૂમધ્ય ભોજનમાં વિશિષ્ટ હતી. કમનસીબે, રેસ્ટોરન્ટ અસફળ રહી અને તેણે તેને ત્રણ વર્ષ પછી વેચી દીધી. 1996માં, ડાલમિયા લંડન ગયા, જ્યાં તેમણે ભાગીદાર એન્ડી વર્મા સાથે કિંગ્સ રોડ પર પ્રથમ ભારતીય ફાઈન ડાઇનિંગ રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું. રેસ્ટોરન્ટને મોટી સફળતા મળી હતી અને તેને સારી સમીક્ષાઓ મળી હતી, જો કે, લંડનમાં સ્થાયી થવામાં અસમર્થ, ડાલમિયાએ રેસ્ટોરન્ટનો પોતાનો હિસ્સો વર્માને વેચી દીધો હતો અને 2000માં દિલ્હી પરત ફર્યા હતા. તે જ વર્ષે, તેમણે ગ્રેટર કૈલાશ II માં 'દિવા' ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ ખોલવા માટે ગીતા ભલ્લા સાથે ભાગીદારી કરી જે આજે પણ દિલ્હીમાં એક લોકપ્રિય રેસ્ટોરન્ટ છે. દિલ્હીના ચાણક્યપુરીમાં ઇટાલિયન એમ્બેસીના ઇટાલિયન સાંસ્કૃતિક કેન્દ્રમાં કાફે ઉપરાંત, તે ગ્રેટર કૈલાશ પ્રથમમાં 'દિવા કાફે', એલાયન્સ ફ્રાન્સીસ, દિલ્હીમાં 'અક્ષાંશ 28' અને હૌજ ખાસ ગામમાં 'દિવા પિકોલા' પણ ચલાવે છે. ડાલમિયાએ કેટરિંગનો વ્યવસાય પણ શરૂ કર્યો હતો. 2007 માં, તેમણે એનડીટીવી ગુડ ટાઇમ્સ પર ટીવી-શ્રેણી, "ઇટાલિયન ખાના" હોસ્ટ કરવાનું શરૂ કર્યું. ત્યારબાદ તેમણે 2009માં આ જ નામનું રસોઈનું પુસ્તક બહાર પાડ્યું હતું. આ શો ત્રણ સિઝન સુધી ચાલ્યો હતો અને અસંખ્ય ટેલિવિઝન પુરસ્કારો જીત્યા હતા. તેઓ દિલ્હીની અશોક હોટલમાં સ્પા રેસ્ટોરન્ટ દિવત્રા સાથે કન્સલ્ટિંગ શેફ રહી ચૂક્યા છે. તેમને ડિસેમ્બર 2011માં ઇટાલી સરકાર દ્વારા ઓર્ડર ઓફ ધ સ્ટાર ઓફ ઇટાલિયન સોલિડેરિટી એનાયત કરવામાં આવ્યો હતો. ડાલમિયાએ 2012 માં ટ્રાવેલિંગ દિવાઃ રેસીપીઝ ફ્રોમ અરાઉન્ડ ધ વર્લ્ડ પ્રકાશિત કરી હતી, જેમાં યુરોપિયન, એશિયન અને મધ્ય પૂર્વીય વાનગીઓમાંથી તેણીની મનપસંદ વાનગીઓ દર્શાવવામાં આવી હતી. કામ કરે છે ઇટાલિયન ખાના. રેન્ડમ હાઉસ, ભારત, 2009. ઇટાલિયન ખાનાઃ ડિનર પાર્ટી. રેન્ડમ હાઉસ, ભારત. . ઇટાલિયન ખાનાઃ મીઠાઈઓ. રેન્ડમ હાઉસ, ભારત. . ઇટાલિયન ખાનાઃ શાકાહારી. રેન્ડમ હાઉસ, ભારત. . ટ્રાવેલિંગ દિવાઃ વિશ્વભરની વાનગીઓ, હેચેટ ઇન્ડિયા 2012. દિવા ગ્રીન, હેચેટ ઇન્ડિયા 2014. સંદર્ભો બાહ્ય લિંક્સ સત્તાવાર વેબસાઇટ 1973 જન્મ જીવંત લોકો દિલ્હીના લોકો મારવાડી લોકો ભારતીય ટેલિવિઝન રસોઇયાઓ ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ્સ મહિલા રસોઈપુસ્તક લેખકો ભારતીય ખાદ્ય લેખકો ઇટાલિયન રાંધણકળાના રસોઇયાઓ મહિલા રસોઇયાઓ ભારતીય એલજીબીટી ઉદ્યોગપતિઓ લેસ્બિયન મહિલા લેખકો ભારતીય લેસ્બિયન લેખકો એલજીબીટી રસોઇયાઓ