Allium siculum
એલિયમ સિક્યુલમ (સિન. નેક્ટારોસ્કોર્ડમ સિક્યુલમ), જેને મધ લસણ, સિસિલિયન મધ લિલી, સિસિલિયન મધ લસણ અથવા ભૂમધ્ય ઘંટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે એલિયમ જાતિના છોડની યુરોપિયન અને તુર્કી પ્રજાતિ છે. તે ભૂમધ્ય અને કાળા સમુદ્રની આસપાસના પ્રદેશોમાં મૂળ છે, અને અન્ય પ્રદેશોમાં સુશોભન અને રાંધણ જડીબુટ્ટી તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે. તેનું વર્ણન તેમાં મે થી જૂનની શરૂઆતમાં એક ઊંચા લીલા દાંડીની ઉપર બેસીને, ઊંચાઈમાં 1.2 મીટર સુધી સુંદર ઢાળવાળા ઘંટ આકારના ફૂલોના આકર્ષક સમૂહ છે. ફૂલો (ફૂલો), લાંબા લટકતા પેડિકેલ્સ પર લટકાવવામાં આવે છે, દરેક પાંખડીની નીચે મરૂન દોર સાથે ક્રીમ રંગના હોય છે, તેમાં સફેદ ફ્લેયર્ડ ટીપ્સ હોય છે, અને આધાર પર લીલા રંગના હોય છે. ફૂલો પછી ઉનાળાના અંતમાં સુશોભિત, સીધા બીજ શીંગો આવે છે. વાદળી-ગ્રે પર્ણસમૂહ ક્રોસ-સેક્શનમાં ત્રિકોણાકાર હોય છે અને ચડતા પાંદડાઓની લંબાઈ સાથે મજબૂત રીતે વળાંક લે છે. જ્યારે છોડ કાપવામાં આવે છે ત્યારે તીક્ષ્ણ દુર્ગંધ મુક્ત થાય છે. વિતરણ અને નિવાસસ્થાન એલિયમ સિક્યુલમ તુર્કી, ક્રિમીયા, ગ્રીસ, બલ્ગેરિયા, રોમાનિયા, કોર્સિકા સહિત દક્ષિણ ફ્રાન્સ અને ઇટાલી (બેસિલિકાટા, અબ્રુઝો, ઉમ્બ્રિયા, ટોસ્કાના, સિસિલી, સારડિનીયા) નું મૂળ છે, જે ભીના, સંદિગ્ધ જંગલોમાં ઉગે છે. વર્ગીકરણ એલિયમ સિક્યુલમ એ એલિયમની નાની ઉપજાતિ નેક્ટારોસ્કોર્ડમનું સભ્ય છે, જેમાં ફક્ત આ પ્રજાતિ અને એલિયમ ટ્રીપેડેલનો સમાવેશ થાય છે. એ. સિક્યુલમમાં બે પેટાજાતિઓનો સમાવેશ થાય છેઃ એલિયમ સિક્યુલમ સબસ્પ. ડાયોસ્કોરિડિસ (શ્રીમતી) K.Richt. (સિન. એલિયમ બલ્ગેરિકમ (જાંકા) પ્રોડન, એલિયમ ડાયોસ્કોરિડિસ શ્રીમતી, એલિયમ મેલિયોફિલમ જુઝ, નેક્ટારોસ્કોર્ડમ બલ્ગેરિકમ જાંકા, નેક્ટારોસ્કોર્ડમ ડાયોસ્કોરિડિસ શ્રીમતી, નેક્ટારોસ્કોર્ડમ મેલિયોફિલમ (જુઝ.) સ્ટેન્ક., નેક્ટારોસ્કોર્ડમ સિક્યુલમ સબસ્પ. બલ્ગેરિકમ (જાંકા) સ્ટર્ન)-મૂળ ગ્રીસ, તુર્કી, બલ્ગેરિયા, રોમાનિયા, ક્રિમીયા, ગ્રેટ બ્રિટનમાં રજૂ કરાયેલ એલિયમ સિક્યુલમ સબસ્પ. સિક્યુલમ-મૂળ ફ્રાન્સ (કોર્સિકા સહિત), ઇટાલી (સારડિનીયા અને સિસિલી સહિત) નો ઉપયોગ સુશોભન એલિયમ સિક્યુલમ ફૂલના બગીચાઓમાં સુશોભન તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે. તેમાં સુંદર, ઝૂલતા ફૂલો હોય છે, જેમાં દરેક નાભી (એક જ જગ્યાએ ઉદ્ભવતા દાંડીઓ પરના ફૂલોના સમૂહ) માં 30 જેટલા વ્યક્તિગત ફૂલો હોય છે, જે સફેદ, ગુલાબી અને લીલા રંગના હોય છે. તેમ છતાં ફૂલો શરૂઆતમાં નીચે તરફ મુખ કરે છે, તેઓ બીજની રચના કરતા પહેલા ઉપર તરફ મુખ કરે છે. તેમાં અસામાન્ય વળાંકવાળા પર્ણસમૂહ પણ છે. મોટાભાગની અન્ય એલિયમ પ્રજાતિઓથી વિપરીત, એ. સિક્યુલમ છાયામાં સારી રીતે ઉગે છે. બલ્ગેરિયામાં, એલિયમ સિક્યુલમના પાંદડા ઘટતા જાય છે. ડાયોસ્કોરિડિસ, જેને સ્થાનિક ભાષામાં 'સમર્દલા' અને 'બલ્ગેરિયન હની લસણ' તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ મસાલાના મિશ્રણ અને ક્ષારની તૈયારીમાં અને મસાલા તરીકે થાય છે. ગુણધર્મો લેક્રિમેટરી એજન્ટો એ જ રીતે જ્યારે ડુંગળીને કાપવામાં આવે છે, જો એલિયમ સિક્યુલમને કચડી નાખવામાં આવે તો તે રસાયણો બહાર કાઢે છે જે આંખોમાં પાણી બનાવે છે, જેને 'લેક્રિમેટરી એજન્ટો' કહેવામાં આવે છે. લેક્રિમેટરી એજન્ટ (ઝેડ)-બ્યુટેનેથિયલ એસ-ઓક્સાઇડ, કેટલાક 1-બ્યુટેનિલ થિયોસલ્ફિનેટ સાથે ડાર્ટ આયન સ્રોતનો ઉપયોગ કરીને માસ સ્પેક્ટ્રોમેટ્રી દ્વારા શોધી કાઢવામાં આવે છે. (ઝેડ)-પ્લાન્ટમાંથી અલગ કરાયેલ બ્યુટેનેથિયલ એસ-ઓક્સાઇડ (સિન-પ્રોપેનેથિયલ-એસ-ઓક્સાઇડનું ઉચ્ચ સમરૂપ, ડુંગળીના લેક્રિમેટરી એજન્ટ) કૃત્રિમ નમૂના જેવું જ હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું હતું. લેક્રિમેટરી સંયોજનના અગ્રદૂત, (આરએસ, આરસી)-(ઇ)-એસ-(1-બ્યુટેનિલ) સિસ્ટીન એસ-ઓક્સાઇડ (હોમોઇસોએલિન), એ. સિક્યુલમના હોમોજેનેટ અને નજીકથી સંબંધિત પ્રજાતિઓ, એલિયમ ટ્રાઇપેડેલથી અલગ કરવામાં આવ્યા હતા અને સંપૂર્ણપણે લાક્ષણિકતા ધરાવતા હતા. એ. સિકુલમ હરણ જેવા ચરતા પ્રાણીઓ દ્વારા ખાવામાં આવતું નથી; આ તેની લસણ જેવી ગંધને કારણે હોવાનું માનવામાં આવે છે. ઝેરી પદાર્થ એ. સિક્યુલમ બિલાડીઓ અને કૂતરાઓ માટે ઝેરી હોઈ શકે છે. અન્ય એલિયમ પ્રજાતિઓમાં, આ ઝેરીપણું ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજનોની હાજરીને આભારી છે જે હેમોલિસિસને પ્રેરિત કરે છે, પરિણામે હેમોલિટિક એનિમિયા થાય છે. સંદર્ભો siculum જડીબુટ્ટીઓ ખાદ્ય છોડ યુરોપની વનસ્પતિ યુરોપના બગીચાના છોડ