History of agricultural science
કૃષિ વિજ્ઞાનનો ઇતિહાસ એ કૃષિના ઇતિહાસનું પેટા ક્ષેત્ર છે જે તકનીકોની વૈજ્ઞાનિક પ્રગતિ અને કૃષિની સમજણને જુએ છે. વનસ્પતિ ઉદ્યાનમાં કાર્બનિક ઉત્પાદનનો પ્રારંભિક અભ્યાસ ઘણા દેશોમાં કૃષિ પ્રયોગ કેન્દ્રો સાથે ચાલુ રાખવામાં આવ્યો હતો. જમીનની ફળદ્રુપતામાં વધારો કરવા અને પોષક તત્ત્વોની ખોટ ઘટાડવામાં ખાતર એ કૃષિ ઇતિહાસમાં મુખ્ય યોગદાન છે. ખાતરનો વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસ 1840માં જસ્ટસ વોન લીબિગ દ્વારા પ્રકાશિત ડી ઓર્ગેનિશે કેમી ઇન ઈહરર એનવેન્ડુંગ ઔફ એગ્રીકલ્ચરકેમી અંડ ફિઝિયોલોજી (ઓર્ગેનિક કેમિસ્ટ્રી ઇન ઇટ્સ એપ્લિકેશન્સ ટુ એગ્રિકલ્ચર એન્ડ ફિઝિયોલોજી) સાથે નોંધપાત્ર રીતે આગળ વધ્યો હતો. કૃષિ વિજ્ઞાનમાં લીબિગની પ્રગતિઓમાંની એક આવશ્યક વનસ્પતિ પોષક તત્વ તરીકે નાઇટ્રોજનની શોધ હતી. ખાતર માટીના પોષણની પ્રથમ પદ્ધતિ ખાતરનો ઉપયોગ કરતી હતી. કમ્પોસ્ટિંગમાં માટીને તેના પોષક તત્ત્વોની ભરપાઈ કરવા માટે સડી ગયેલી કાર્બનિક સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો અને તે દસમી અને બારમી સદીના આરબ લખાણોનું છે. વીસમી સદી સુધી ખાતર બનાવવું એ ગર્ભાધાનની સામાન્ય અને વ્યાપક રીતે ઉપયોગમાં લેવાતી પ્રથા હતી. જોહાન ફ્રેડરિક મેયર ખાતર તરીકે જિપ્સમના ઉપયોગ પર પ્રયોગો પ્રકાશિત કરનારા પ્રથમ વૈજ્ઞાનિક હતા, પરંતુ જે પદ્ધતિએ તેને ખાતર તરીકે કાર્ય કર્યું હતું તેનો તેમના સમકાલિન દ્વારા વિરોધ કરવામાં આવ્યો હતો. જ્યારે વિશ્લેષણાત્મક રસાયણશાસ્ત્રે કાર્બનિક સંયોજનોને સંબોધવાનું શરૂ કર્યું ત્યારે કૃષિ વિજ્ઞાનનો વિકાસ થયો. વિઘટિત છોડ સાથેના ગર્ભાધાનથી કેટલીકવાર એમોનિયાની ઝણઝણાટ થાય છે, જે જૈવિક વૃદ્ધિમાં નાઇટ્રોજનની ભૂમિકા સૂચવે છે. ગેરાર્ડસ મુલ્ડરે આલ્બ્યુમિન અને સમાન જૈવિક પદાર્થો માટે રાસાયણિક સૂત્ર નક્કી કરવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો, પરંતુ જસ્ટસ વોન લીબિગને સામાન્ય રીતે પ્રોટીન માળખાના પ્રારંભિક સ્વપ્નદ્રષ્ટા તરીકે ટાંકવામાં આવે છે. દાખલા તરીકે, તેમણે તેમના વિદ્યાર્થી એબેન હોર્સફોર્ડને અનાજની નાઇટ્રોજન સામગ્રીની સરખામણી કરવાનું કામ સોંપ્યું હતું. વધુ નોંધપાત્ર રીતે, લીબીગે ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અથવા નાઇટ્રોજનની અછત જેવા પરિબળોને મર્યાદિત કરીને જૈવિક વૃદ્ધિનું વિશ્લેષણ કર્યું. તેમના દ્રષ્ટિકોણને લીબિગનો લઘુતમ નિયમ કહેવામાં આવે છે. જેમ જેમ ઓગણીસમી સદી આગળ વધતી ગઈ તેમ તેમ માટી વિજ્ઞાન અને લ્યુથર ટકર દ્વારા પ્રકાશિત ખેત સામયિકો દ્વારા તેની જાહેરાત પણ થતી ગઈ. કૃત્રિમ એમોનિયાનું ઉત્પાદન ફ્રિટ્ઝ હેબર અને કાર્લ બોશ દ્વારા હસ્તગત કરવામાં આવ્યું હતું. હેબરે એમોનિયા ઉત્પન્ન કરવા માટે પ્રતિક્રિયા પ્રક્રિયાની શોધ કરી અને બોશ પ્રક્રિયા પૂર્ણ કરવા માટે તેના પર દબાણ લાવવા સક્ષમ હતા. હેબર અને બોશ સાથે મળીને હેબર-બોશ પ્રક્રિયા સાથે આવ્યા હતા જેણે મોટાભાગના ખાતરોમાં ઉપયોગમાં લેવાતા એમોનિયાનું ઉત્પાદન કરવા માટે નાઇટ્રોજનને સ્થિર કર્યું હતું. 1918માં ફ્રિટ્ઝ હેબરને આ પ્રક્રિયાની શોધ માટે રસાયણશાસ્ત્રમાં નોબેલ પુરસ્કાર મળ્યો હતો. કાર્લ બોશને પણ 1918માં ઉચ્ચ દબાણના અભ્યાસ માટે નોબેલ પુરસ્કાર મળ્યો હતો. દબાણ અભ્યાસ વિના આ પ્રક્રિયા શક્ય ન હોત. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, કૃષિમાં વૈજ્ઞાનિક ક્રાંતિની શરૂઆત 1887ના હેચ એક્ટથી થઈ હતી, જેમાં "કૃષિ વિજ્ઞાન" શબ્દનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. હેચ કાયદો પ્રારંભિક કૃત્રિમ ખાતરના ઘટકોને જાણવામાં ખેડૂતોના રસ દ્વારા સંચાલિત હતો. પાછળથી, 1917ના સ્મિથ-હ્યુજેસ કાયદાએ કૃષિ શિક્ષણને તેના વ્યાવસાયિક મૂળ તરફ પાછું ખસેડ્યું, પરંતુ વૈજ્ઞાનિક પાયો બાંધવામાં આવ્યો હતો. 1906 પછી, યુ. એસ. માં કૃષિ સંશોધન પરનો જાહેર ખર્ચ આગામી 44 વર્ષ માટે ખાનગી ખર્ચ કરતાં વધી ગયો. આનુવંશિકતા કૃષિ વિજ્ઞાનનો આનુવંશિક અભ્યાસ ગ્રેગોર મેન્ડલના કાર્યથી શરૂ થયો હતો. આંકડાકીય પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને, મેન્ડેલે મેન્ડેલિયન વારસાનું મોડેલ વિકસાવ્યું જે પ્રબળ અને અપ્રભાવી જનીનોના વારસાનું સચોટ વર્ણન કરે છે. તેમના પરિણામો તે સમયે વિવાદાસ્પદ હતા અને વ્યાપકપણે સ્વીકારવામાં આવ્યા ન હતા. 1900માં, હ્યુગો ડી વ્રીઝે મેન્ડલના કાર્યની પુનઃશોધ કર્યા પછી તેમના તારણો પ્રકાશિત કર્યા, અને 1905માં વિલિયમ બેટસને એડમ સેડગવિકને લખેલા પત્રમાં "આનુવંશિકતા" શબ્દનો ઉપયોગ કર્યો. આનુવંશિકતાના અભ્યાસને ડીએનએને અલગ પાડતા પ્રયોગમાં હાથ ધરવામાં આવ્યો. 1843 માં, જ્હોન લોસ અને જોસેફ હેનરી ગિલ્બર્ટે ઇંગ્લેન્ડના રોથમસ્ટેડ રિસર્ચ સ્ટેશન ખાતે કૃષિશાસ્ત્રમાં લાંબા ગાળાના ક્ષેત્ર પ્રયોગોનો સમૂહ શરૂ કર્યો; તેમાંના કેટલાક હજુ પણ ચાલી રહ્યા છે. 1905માં, સર આલ્બર્ટ હોવર્ડે કૃષિશાસ્ત્રનો અભ્યાસ કર્યો અને જૈવિક કૃષિ પ્રક્રિયાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું. 1943માં, હોવર્ડે એન એગ્રિકલ્ચર ટેસ્ટામેન્ટ પર પોતાનું પુસ્તક પ્રકાશિત કર્યું. 1917માં સ્મિથ-હ્યુજેસ કાયદાએ કૃષિ શિક્ષણને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં જાહેર શાળાઓમાં પ્રવેશવાની મંજૂરી આપી હતી. 1920 ના દાયકાના અંતમાં અને 1930 ના દાયકાની શરૂઆતમાં મહામંદી અને ધૂળના બાઉલ દરમિયાન કૃષિને મોટો ફટકો પડ્યો હતો. ફ્યુચર ફાર્મર્સ ઓફ અમેરિકા (એફ. એફ. એ.), જે એક સમયે ફ્યુચર ફાર્મર્સ ઓફ વર્જિનિયા તરીકે ઓળખાતું હતું, તેની રચના 1926માં સંભવિત ખેડૂતોને શિક્ષિત કરવા અને તેમના હિતોને જાળવી રાખવા માટે કરવામાં આવી હતી. વર્ષોથી આ સંસ્થા, અમેરિકાના નવા ખેડૂતો સાથે જોડાઈ, વિશ્વને બદલી નાખ્યું અને ઘણાને ખેતીની પ્રક્રિયાઓ વિશે શિક્ષિત કર્યા અને કૃષિ ભાગીદારીને પ્રોત્સાહન આપ્યું. નેશનલ એસોસિએશન ઑફ એગ્રિકલ્ચરલ એજ્યુકેટર્સ (એન. એ. એ. ઈ.) એ શિક્ષકોને તેમની શાળા પ્રણાલીમાં એફ. એફ. એ. પ્રકરણ શરૂ કરવાની અને સમગ્ર દેશમાં અભ્યાસક્રમને પ્રમાણિત કરવાની ક્ષમતા આપવામાં મદદ કરવાનું શરૂ કર્યું. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની આસપાસ વિવિધ યુનિવર્સિટીઓ છે જે કૃષિ વિજ્ઞાનના ક્ષેત્રમાં વિદ્યાર્થીઓને શિક્ષિત કરવા માટે જાણીતી છે. આ યુનિવર્સિટીઓમાં ટેક્સાસ એ એન્ડ એમ, સ્ટીફન એફ. ઓસ્ટિન સ્ટેટ યુનિવર્સિટી, યુનિવર્સિટી ઓફ ઇડાહો અને અન્ય ઘણી યુનિવર્સિટીઓનો સમાવેશ થાય છે. આ પણ જુઓ કૃષિનો ઇતિહાસ કૃષિ વૈજ્ઞાનિકોની સૂચિ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ટેક્સાસ એ એન્ડ એમ કૃષિ કાર્યક્રમ હોમપેજ સ્ટીફન એફ. ઓસ્ટિન કૃષિ કાર્યક્રમ હોમપેજ યુનિવર્સિટી ઓફ ઇડાહો કૃષિ કાર્યક્રમ હોમપેજ કૃષિ વિજ્ઞાન કૃષિ વિજ્ઞાન કૃષિનો ઇતિહાસ કૃષિ વિજ્ઞાન કૃષિ વિજ્ઞાન