Beer in Syria
સીરિયામાં, બીયરનું ઉત્પાદન અને વિતરણ સરકાર દ્વારા નિયંત્રિત કરવામાં આવતું હતું, અને મોટાભાગે સૈન્યની મિલિટરી સોશિયલ એસ્ટાબ્લિશમેન્ટ સુપરમાર્કેટ ચેઇન દ્વારા અને શહેરના કેન્દ્રો અને ખ્રિસ્તી તેમજ મુસ્લિમ વિસ્તારોમાં નાના બજારો દ્વારા વેચવામાં આવતું હતું. લેબનોનથી આયાત કરવામાં આવતી બિયર સામાન્ય નથી, તેમ છતાં લેબનીઝ અલ્માઝા, હેનેકેન અને એમ્સ્ટેલ જેવી બ્રાન્ડ લોકપ્રિય છે અને દમાસ્કસ, અલેપ્પો, લટાકિયા, ટાર્ટસ અને કામિશલી જેવા શહેરોના વિવિધ ભાગોમાં હોટલ, રેસ્ટોરાં અને મોટાભાગની દુકાનોમાં ઉપલબ્ધ છે. દેશની બે સ્થાનિક બ્રાન્ડ્સ, અલ-શાર્ક (અલેપ્પોથી) અને બરાદા (દમાસ્કસથી) નું ઉત્પાદન 2011 માં ગૃહ યુદ્ધ ફાટી નીકળવાના કારણે રોકવામાં આવ્યું હતું. દમાસ્કસ નજીક અદ્રામાં 2010માં અફામિયા તરીકે ઓળખાતી નવી શરાબની દુકાન ખોલવામાં આવી હતી. 2017 ના અંત સુધીમાં, ટાર્ટસ ગવર્નરેટના સફિતા શહેરમાં અરાડોસ બ્રુઅરી ખોલવામાં આવી હતી. બીયર બ્રાન્ડ્સ અને બિયરિંગ કંપનીઓ અલ-શાર્ક બીયર, (અથવા અલ-ચાર્ક) એ અલેપ્પોમાં ફૂડ સ્ટફ પ્રોડક્ટ્સ માટે રાજ્યની માલિકીની અલ-શાર્ક કંપનીનું ઉત્પાદન છે. તેની સ્થાપના 1954માં કરવામાં આવી હતી અને તેની સંપૂર્ણ માલિકી સીરિયા સરકારની હતી. તે એક નિસ્તેજ લેગર બિયર છે, જેમાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ થોડું વધારે છે (3.7%) અને બારાડા બિયર કરતાં વધુ રેટિંગ ધરાવે છે, અને તેનું શરીર મધ્યમ માલ્ટનું હતું. બરદા બીયર, દમાસ્કસમાં સરકારી માલિકીની બરદા બીયર કંપનીનું ઉત્પાદન છે. તેની સ્થાપના 1977માં કરવામાં આવી હતી અને તેની સંપૂર્ણ માલિકી સીરિયા સરકારની હતી. તે એક નિસ્તેજ લેગર બિયર છે જેમાં બોટલની ગુણવત્તા અત્યંત પરિવર્તનશીલ અને વારંવાર નબળી હોય છે. તેમાં 3.4 ટકા આલ્કોહોલ, પીળો ધૂંધળો રંગ અને હળવું શરીર હતું. સરકાર દ્વારા ઉત્પાદિત બરડા તેની નબળી ગુણવત્તા અને વાસી સ્વાદ માટે કુખ્યાત હતું. સીરિયાની અફેમિયા બીયરની સ્થાપના 2010 માં કરવામાં આવી હતી અને 2017 માં અફેમિયા બેવરેજિસ કંપની દ્વારા શરૂ કરવામાં આવી હતી; અફેમિયા બિયરિંગ સુવિધા રાજધાની દમાસ્કસના ઉત્તરપૂર્વીય ઉપનગરોમાં અદ્રા ઔદ્યોગિક ઝોનમાં સ્થિત છે. અફેમિયા બ્રુઅરીએ યુરોપિયન કુશળતા અને કાચા માલની સાથે અદ્યતન ઉપકરણો અને ટેકનોલોજીમાં રોકાણ કર્યું છે, જેથી બ્રાઉન બોટલ અને બ્લુ લેબલમાં વોલ્યુમ દ્વારા 4.5 ટકા આલ્કોહોલ સાથે સીરિયાની પ્રથમ પ્રીમિયમ બિઅરનું ઉત્પાદન કરી શકાય. અફેમિયા બ્રાઉન બોટલ અને રેડ લેબલમાં વોલ્યુમ દ્વારા 8.5 ટકા આલ્કોહોલ સાથે અફેમિયા એક્સ્ટ્રા સ્ટ્રોંગનું પણ ઉત્પાદન કરે છે. ચેક રિપબ્લિકના નિષ્ણાતોની મદદથી ટાર્ટસ ગવર્નરેટના સફિતામાં અરાદોસ બિયરિંગ ફેક્ટરી દ્વારા 2017માં અરાદોસ બીયરની શરૂઆત કરવામાં આવી હતી. તે સીરિયામાં બીયરના ઉત્પાદન માટેની નવીનતમ કંપની છે, જેમાં યુએસ $16 મિલિયનનું રોકાણ છે અને દર વર્ષે 15 મિલિયન લિટરનું ઉત્પાદન કરવાની યોજના છે. સીરિયામાં ગૃહ યુદ્ધ ફાટી નીકળ્યા પછી, અલ-શાર્ક અને બરાદાનું ઉત્પાદન બંધ થયા પછી, સફિતાની અરાડોસ બ્રુઅરી પ્રથમ મોટા પાયે ઉત્પાદિત સ્થાનિક બિઅરનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. પ્રાચીન ઇતિહાસ એબ્લા ગોળીઓ, જે 1974માં સીરિયાના એબ્લામાં મળી આવી હતી અને ઇ. સ. પૂર્વે 2500ની હોવાનું માનવામાં આવે છે, તે દર્શાવે છે કે આ શહેરમાં વિવિધ પ્રકારની બીયરનું ઉત્પાદન થતું હતું, જેમાં એકનું નામ "એબ્લા" શહેર પરથી રાખવામાં આવ્યું હોવાનું જણાય છે. આ પણ જુઓ પ્રદેશ પ્રમાણે બીયર અને બ્રુઅરીઝ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ સીરિયાની અફામિયા બીયર સીરિયન બ્રુઅરીઝ બરાદા સીરિયન રાંધણકળા