Zoigl
જોઇગલ એ જર્મન બીયરનો એક પ્રકાર છે જે ફ્રાન્કોનિયા અને ચેક રિપબ્લિક વચ્ચે પૂર્વીય બાવેરિયાના ઓબેરપફાલ્ઝમાં ઉકાળવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ નામ જર્મન શબ્દ ઝિગેન અથવા ઝિચેન એટલે કે "નિશાની" ના વિન્ડિસ્ચેચેનબેકર બોલી ઉચ્ચારણ પરથી ઉતરી આવ્યું છે, જે પ્રતીક એ જાહેરાત કરવા માટે વપરાય છે કે બીયર એક સંસ્થામાં ઉપલબ્ધ છે. તેના બે ઘટક ત્રિકોણ છ બીયર ઘટકોના જોડાણનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છેઃ પ્રથમ ત્રિકોણ પાણી, અગ્નિ અને હવાને સૂચવે છે; બીજો અને ઊંધો ત્રિકોણ માલ્ટેડ જવ, હોપ્સ, પાણીને સૂચવે છે. "ઝેઈગલ" શબ્દનું પ્રથમ દસ્તાવેજી ઉદાહરણ 1508માં ન્યુસ્ટાડ્ટ એન ડેર વાલ્ડનાબ ખાતેના દસ્તાવેજમાં જોવા મળે છે, જે જર્મન "ઝેઈચેન" એટલે કે નિશાની અથવા "ઝેઈજેન" એટલે કે પ્રદર્શન પરથી ઉતરી આવ્યું છે. ઓબેરપફાલ્ઝ પ્રદેશમાં તેને "ઝીગેલ" ઉચ્ચારવામાં આવતું હતું. આજે "જોઇગલ" શબ્દ હજુ પણ ઉપયોગમાં છે અને તેણે બીયર ઉત્પાદનની આ શૈલીને તેનું નામ આપ્યું છે. ઝોઈગલ સદીઓથી કોમી શરાબખાનામાં ઉકાળવામાં આવે છે, જે ક્યાં તો નગરની માલિકીની છે અથવા હોમબ્રેવર્સના સંગઠનની માલિકીની છે. ઝોઈગલ લગભગ 2000 સુધી માત્ર વિન્ડીશેચેનબાખ અને ન્યુહાઉસમાં જોવા મળ્યું હતું. નામ અને ચિહ્નની ચોરી કરવામાં આવી છે કારણ કે તેઓ ટ્રેડમાર્ક ન હતા, જે સમગ્ર જર્મનીમાં જોઇગલ બિઅરની વધુ પડતી જાહેરાત તરફ દોરી જાય છે. મૂળ વિન્ડીશેચેનબાખ અને ન્યુહૌસમાંથી આવે છે, અને લોકોની તેમની મનપસંદ હોય છે, કારણ કે દરેક શરાબ બનાવનારની પોતાની વાનગીઓ હોય છે. પ્રક્રિયા પ્રથમ લાકડું કાપવામાં આવે છે, આગ પાણી અને જવને ગરમ કરવા માટે રાંધવાનું શરૂ કરે છે, તેને તાંબા પર ઠંડુ કરવામાં આવે છે, પછી વાસણને શરાબ બનાવનારાઓના ખાનગી ભોંયરાઓમાં વહેંચવામાં આવે છે, જ્યાં આથો આવે છે. ઉપયોગમાં લેવાતી પદ્ધતિ તળિયે આથો લાવવાની અને પછાત કરવાની છે. આશરે બે અઠવાડિયા પછી બીયરને આ હોમ પબમાં લાવવામાં આવે છે જ્યાં તેને સીધી લેગિંગ ટાંકીમાંથી ટેપ કરવામાં આવે છે. તે પછી શરાબ બનાવનારના ઘરમાં વેચવામાં આવે છે, જે અસરકારક રીતે પબ બની જાય છે જ્યાં સુધી બધી બીયર પીવાઇ ન જાય. જે પબમાં તે શુક્રવારથી સોમવાર સુધી જોઇગલ હોય છે, તે જોઈગલ-સ્ટારને તેના ઘરના ખૂણામાં જોડે છે તે બતાવવા માટે કે તેની પાસે બીયર ઉપલબ્ધ છે. એક સમયે માત્ર 9 કે 10 લોકો પાસે વિન્ડીશેચેનબેકમાં "દાસ બ્રાઉરેક્ટ" હોય છે. સંદર્ભો બીયર થ્રિલર્સ-એક શૈક્ષણિક બીયર બ્લોગ બાહ્ય લિંક્સ બાવેરિયામાં બીયર અને બ્રુઅરીઝ જર્મન બીયર શૈલીઓ અપર પેલેટિનેટ પીવાના મથકોના પ્રકારો