Urap
ઉરાપ (કેટલીકવાર ઉરાબની જોડણી અથવા તેના બહુવચન સ્વરૂપમાં ઉરાપ-ઉરાપ) એ બાફેલા શાકભાજીની કચુંબર વાનગી છે જે પીરસવા માટે અનુભવી અને મસાલેદાર લોખંડની જાળીવાળું નાળિયેર સાથે મિશ્રિત થાય છે. તે સામાન્ય રીતે ઇન્ડોનેશિયન રાંધણકળામાં જોવા મળે છે, વધુ ચોક્કસપણે જાવાનીઝ રાંધણકળામાં. ઉરાપ શાકાહારી ભોજન માટે કચુંબર તરીકે અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે જાતે ખાઈ શકાય છે. ઉરાપ સામાન્ય રીતે જાવાનીઝ ટુમ્પેંગની પૂર્વશરતની સાઇડ ડિશ તરીકે જોવા મળે છે, જે વિવિધ વાનગીઓથી ઘેરાયેલ શંકુ આકારનો ચોખાનો ઢગલો છે, તેમજ નાસી કુનિંગ વાનગીનો ભાગ છે. બાલીની વાનગીઓમાં તેને ઉરબ સાયુર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ઘટકો ઉરપમાં જે શાકભાજીનો સામાન્ય રીતે ઉપયોગ થાય છે તેમાં પાલક, પાણી પાલક, યુવાન કસાવા પાંદડા, પપૈયાના પાંદડા, ચાઇનીઝ લોંગબીન, બીન સ્પ્રાઉટ્સ અને કોબીનો સમાવેશ થાય છે. સમૃદ્ધ સ્વાદ મેળવવા માટે, મોટાભાગની વાનગીઓ બચેલા બદલે તાજા કાપેલા જૂના નાળિયેરના માંસ અથવા સેરુંડેંગનો ઉપયોગ કરવાનો આગ્રહ રાખે છે. કાપેલા નાળિયેરને છીણેલું શાલો, લસણ, લાલ મરચાં, આમલીનો રસ, ગલંગલ, મીઠું અને નાળિયેરની ખાંડ સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ લાવાર, ઉરપ ગડો-ગડો કેરેડોક પેસેલ પ્લેસિંગ કાંગકુંગ કુલુબાનની બાલીની આવૃત્તિ ઉકાળેલા ખોરાકની સૂચિ બાહ્ય કડીઓ ઉરપ રેસીપી એશિયન ફૂડ રેસીપી ઉરપ રેસીપી પેટિટ શેફ ઉરપ રેસીપી મૂળ ઇન્ડોનેશિયન રેસીપી રીસપ ઉરપ ઉરપ-ઇન્ડોનેશિયન મસાલેદાર કચુંબર યુટ્યુબ સલાડમાં ઇન્ડોનેશિયન સલાડ ઇન્ડોનેશિયાની શાકભાજીની વાનગીઓ નાળિયેર બાફેલા ખોરાક ધરાવતી ઇન્ડોનેશિયાની શાકાહારી વાનગીઓ