Drob
ડ્રોબ, જેનું સંપૂર્ણ નામ ડ્રોબ ડી મિલ (લેમ્બ ડ્રોબ) અથવા ડ્રોબ ડી પેસ્ટ (ઇસ્ટર ડ્રોબ) છે, તે લેમ્બ ઓફલ્સ (યકૃત, ફેફસાં, બરોળ, હૃદય, કિડની), લીલી ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણ, લવાજ), ઇંડા (બાફેલા અથવા તાજા), અને પાણી અથવા દૂધમાં પલાળેલી રોટલીની પરંપરાગત રોમાનિયન વાનગી છે. બાફેલી દાળને કાપીને અન્ય તમામ ઘટકો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને મીઠું અને મરી સાથે પીરસવામાં આવે છે. ઘેટાંની કઢાઈને રોટલી પર ખેંચવામાં આવે છે અને તેને મિશ્રણથી ભરવામાં આવે છે. લેમ્બ ડ્રોબ એ સૌથી લોકપ્રિય પરંપરાગત વાનગીઓમાંની એક છે, તેથી આ વાનગીમાં સંખ્યાબંધ વિવિધતાઓ છે. તેમાંથી એક છે કઢાઈને બદલે લોટની શીટનો ઉપયોગ કરવો. સામાન્ય રીતે બાફેલા ઈંડાને રોટલીની વચ્ચે મૂકવામાં આવે છે. વિશ્વમાં ઘેટાંના ડ્રોબ જેવી કેટલીક વાનગીઓ છે, જેમ કે હેગીસ અથવા ફેગોટ્સ. જો કે, જ્યારે હેગીસ મટન અથવા ઘેટાંના માંસનો ઉપયોગ કરે છે ત્યારે તેને ઘેટાંના પેટમાં ઉકાળવામાં આવે છે, જ્યારે ઘેટાં, જે કોલનો ઉપયોગ કરે છે, તે ડુક્કરના માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ ઓફલ વાનગીઓની સૂચિ ઘેટાંની વાનગીઓની સૂચિ સંદર્ભો રોમાનિયન વાનગીઓ ઘેટાંની વાનગીઓ ઓફલ ઇસ્ટર ખોરાક