Artocarpus camansi
આર્ટોકાર્પસ કેમાનસી, બ્રેડનટ, મોરેસી કુટુંબમાં મધ્યમ કદના વૃક્ષની એક પ્રજાતિ છે. તે ન્યૂ ગિની, માલુકુ ટાપુઓ અને ફિલિપાઇન્સનો વતની છે. તે બ્રેડફ્રૂટ (આર્ટોકાર્પસ એલ્ટિલિસ) નો જંગલી પૂર્વજ છે અને તેને તેના મોટે ભાગે બીજ વિનાના વંશજથી અલગ પાડવા માટે કેટલીકવાર બીજવાળા બ્રેડફ્રૂટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. બ્રેડનટના ફળો જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે તે ખાવામાં આવે છે. મોટા બીજને શેકીને પણ ખાઈ શકાય છે. આ પ્રજાતિનું વર્ણન સૌપ્રથમ ફ્લોરા ડી ફિલિપાઇન્સમાં કરવામાં આવ્યું હતું. ફિલિપાઇન્સના નમૂનાઓમાંથી સ્પેનિશ સાધુ અને વનસ્પતિશાસ્ત્રી ફ્રાન્સિસ્કો મેન્યુઅલ બ્લાન્કો દ્વારા સેગુન એલ સિસ્ટેમા સેક્સ્યુઅલ ડી લિનિઓ (1837). ચોક્કસ નામ ટાગાલોગ કામાન્સી (ફિલિપાઈન સ્પેનિશઃ કામાન્સી) પરથી ઉતરી આવ્યું છે, જે ટાપુઓમાં વૃક્ષનું સ્થાનિક નામ છે. છોડના અન્ય સામાન્ય નામોમાં ચેટાઇગ્ને, કાસ્ટાના 'ઉષ્ણકટિબંધીય' (અસંબંધિત પરંતુ રાંધણ રીતે સમાન ચેસ્ટનટ માટે ફ્રેન્ચ અને સ્પેનિશ), ન્યૂ ગિનીમાં કપિયાક, ગયાનામાં કટહર, ઇન્ડોનેશિયામાં ક્લુવિહ, મલેશિયામાં સુકુન બીજી, કોઝ-ડેલ, મકાસરીઝમાં ગમાસી, શ્રીલંકામાં (Колсел), ડોમિનિકન રિપબ્લિકમાં પાન ડી ફ્રુટા (તેના સંબંધિત બ્રેડફ્રૂટ માટે સ્પેનિશ), હૈતીમાં લબાપિન અને પ્યુઅર્ટો રિકોમાં પાના ડી પેપિટા સામેલ છે. વિતરણ અને ઉત્પત્તિ આર્ટોકાર્પસ કમાન્સી સંભવતઃ ન્યૂ ગિની, માલુકુ ટાપુઓ અને ફિલિપાઇન્સમાં સ્થાનિક છે. આ છોડની ઉત્પત્તિની અસ્પષ્ટતા બ્રેડફ્રૂટની બહુવિધ પ્રજાતિઓના ફેલાવા અને પાળવાનું પરિણામ છે, જેમાં ઓસ્ટ્રોનેશિયન ખલાસીઓ પેસિફિકમાં એક ટાપુથી બીજા ટાપુ પર ફેલાય છે. બ્રેડફ્રૂટ, આર્ટોકાર્પસ એલ્ટિલિસ, એ આર્ટોકાર્પસ કેમાન્સીના પાળેલા વંશજ હોવાનું માનવામાં આવે છે, જેને પોલિનેશિયનો દ્વારા મુખ્યત્વે બીજ વિનાના તરીકે ઉછેરવામાં આવ્યા છે. વસવાટ અને ઇકોલોજી બ્રેડનટના વૃક્ષો સામાન્ય રીતે નીચાણવાળા વિસ્તારોમાં ઉષ્ણકટિબંધીય વાતાવરણમાં, પૂરગ્રસ્ત નદીના કાંઠે અને તાજા પાણીના ભેજવાળી જમીનમાં જોવા મળે છે. આ છોડ તટસ્થથી આલ્કલાઇન માટીની એસિડિટી સાથે ઊંડી, સારી રીતે ધોવાયેલી જમીનમાં વાર્ષિક તાપમાનની શ્રેણીમાં શ્રેષ્ઠ રીતે વધે છે. આકારવિજ્ઞાન, ફૂલો અને ફળો બ્રેડનટની આકારવિજ્ઞાન એ લાંબા અને પહોળા પાંદડાવાળા ઊંચા વૃક્ષ છે અને તે ઝીણા લોબવાળા હોય છે. આ છોડ મોનોસિયસ છે અને નર અને માદા ફૂલો શાખાઓની ટોચ પર જોવા મળે છે. દરેક નર ફૂલમાં બે પરાગકોશ હોય છે, અને તે કળશ આકારના હોય છે. હજારો વ્યક્તિગત નર ફૂલોને વ્યાસ અને લાંબા પુષ્પક્રમમાં એકસાથે જૂથબદ્ધ કરવામાં આવે છે. આ ફળ ગોળાકાર, વજનવાળું અને પીળા-લીલા રંગ સાથે લાંબા અને પહોળા હોય છે અને દરેક પરિપક્વ વૃક્ષ દર વર્ષે 600-800 ફળોનું ઉત્પાદન કરી શકે છે. વધુમાં, જ્યારે પાકેલા હોય ત્યારે, ફળનો આંતરિક ભાગ મીઠી સ્વાદ અને સુગંધ સાથે સફેદ હોય છે. બ્રેડનટનું ફળ મોટે ભાગે બીજ હોય છે અને દરેક ફળ દીઠ બીજની સંખ્યા 12 થી 150 સુધીની હોઈ શકે છે. ફળોના બીજ સામાન્ય રીતે ઉડતી શિયાળ અને અન્ય સસ્તન પ્રાણીઓ દ્વારા ફેલાય છે. આર્ટોકાર્પસ કેમાન્સીને અસંખ્ય બીજ સાથે સ્પિનિયર ફળો આપીને નજીકથી સંબંધિત આર્ટોકાર્પસ એલ્ટિલિસથી અલગ કરી શકાય છે. આર્ટોકાર્પસ મેરિયનેન્સીસને ઘાટા પીળા માંસ સાથે ઘેરા લીલા વિસ્તરેલ ફળો, તેમજ સંપૂર્ણ અથવા છીછરા લોબવાળા પાંદડાઓ દ્વારા અલગ કરી શકાય છે. ખાદ્ય અને આર્થિક મૂલ્ય ધરાવતા આર્ટોકાર્પસ કેમાનસીને "ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય ધરાવતા પરંતુ ઓછા ઉપયોગમાં લેવાતા ખાદ્ય સ્રોત" તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે. બ્રેડફ્રૂટ જેટલું સામાન્ય રીતે ખાવામાં આવતું નથી, તેમ છતાં તે ન્યૂ ગિનીમાં એક મહત્વપૂર્ણ પાક છે, જ્યાં બ્રેડનટ મુખ્ય પાક છે. સામાન્ય રીતે જ્યારે તે અપરિપક્વ હોય ત્યારે તેનું સેવન કરવામાં આવે છે; પાતળા કાપેલા ટુકડાઓ સૂપમાં ઉકાળવામાં આવે છે. ફિલિપાઇન્સમાં (સંબંધિત બ્રેડફ્રૂટ, જેકફ્રૂટ અને એન્ટિપોલો સાથે) તેને સામાન્ય રીતે નાળિયેરના દૂધ અને મસાલાઓ સાથે રાંધવામાં આવે છે અને ગિનાટાંગ કામાનસી તરીકે ખાવામાં આવે છે. દક્ષિણ એશિયા અને કેરેબિયનમાં તેને રાંધવામાં આવે છે અને ખાવામાં આવે છે. આ બીજ કેરેબિયન, મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકામાં પણ આર્થિક મૂલ્ય ધરાવે છે કારણ કે તેનો સ્વાદ ચેસ્ટનટ જેવો હોય છે. પરિણામે, બીજને શેકી શકાય છે, ઉકાળી શકાય છે, તૈયાર કરી શકાય છે અથવા પેસ્ટ, માખણ, લોટ અથવા તેલમાં પ્રક્રિયા કરી શકાય છે. ઓસ્ટ્રોનેશિયાના પાળેલા છોડ અને પ્રાણીઓ પણ જુઓ બ્રોસિમમ એલિકાસ્ટ્રમ, અન્ય છોડ જેને સામાન્ય રીતે "બ્રેડનટ" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ફ્રાન્સિસ્કો મેન્યુઅલ બ્લાન્કો દ્વારા નામ આપવામાં આવેલ સંદર્ભો કમાન્સી ટેક્સ