Baderbräu
બેડરબ્રાઉ એ ચેક-શૈલીની પિલ્સનર બિયર છે જે સૌપ્રથમ 1988 માં એલ્મહર્સ્ટ, ઇલિનોઇસ સ્થિત પેવિચેવિચ બ્રુઇંગ કંપની દ્વારા ઉકાળવામાં આવી હતી. 1997માં પાવિચેવિચ બ્રુઇંગે નાદારી જાહેર કર્યા પછી, ગૂઝ આઇલેન્ડે 2002 સુધી બિઅરનું ઉત્પાદન સંભાળ્યું હતું. ઉદ્યોગસાહસિક રોબ સામા દ્વારા 2010 માં બેડરબ્રાઉ ટ્રેડમાર્કના સંપાદનથી બેડરબ્રાઉ બ્રુઇંગ કંપનીની રચના થઈ, જેણે 2016 માં બેડરબ્રાઉ પિલ્સનરનું બિયારણ ફરી શરૂ કર્યું જ્યાં સુધી તે 2018 માં બંધ ન થયું. ઉત્પાદનનું વર્ણન બેડરબ્રાઉ એ પિલ્સનર છે જે ચેક અને જર્મન નોબલ હોપ્સ, યુરોપિયન લેજર યીસ્ટનો ખાનગી પ્રકાર અને યુએસએના માલ્ટ્સથી બનેલો છે. આ બીયર 1516ના જર્મન શુદ્ધતા કાયદા રેઇનહીટ્સગેબોટ અનુસાર બનાવવામાં આવે છે, જે બીયરમાં માત્ર તે જ ઘટકોને મંજૂરી આપે છે અને કોઈ ઉમેરણો અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સને મંજૂરી આપતું નથી. એબીવીઃ 4.8%, આઈબીયુઃ 38. કેનેથ પાવિચેવિચ દ્વારા સ્થાપિત પાવિચેવિચ બ્રુઇંગ કંપની (1988 થી 1997) દ્વારા 1988 થી 1997 સુધી ઇલિનોઇસના શિકાગોના ઉપનગર એલ્મહર્સ્ટમાં બેડરબ્રૂ મૂળરૂપે ઉકાળવામાં આવ્યું હતું. તેના શરૂઆતના વર્ષોમાં, બેડરબ્રાઉએ પ્રશંસા મેળવી હતી, અને દિવંગત બીયર સમીક્ષક માઈકલ જેક્સન દ્વારા તેને "અમેરિકામાં મેં ક્યારેય ચાખેલું શ્રેષ્ઠ પિલ્સનર" કહેવામાં આવ્યું હતું. 1990 સુધીમાં, શિકાગો વિસ્તારમાં 200 થી વધુ બારમાં બેડરબ્રાઉ ટેપ પર હતું. પાછળથી 1990 માં, વેચાણ વધારવાના પ્રયાસમાં, પેવિચેવિચ બ્રુઇંગ કંપનીએ બેડરબ્રાઉ વિશે તબીબી દાવાઓ કરવાનું શરૂ કર્યું, જે ટૂંક સમયમાં એફડીએ દ્વારા તપાસ બાદ પડતો મૂકવામાં આવ્યો હતો. વધુમાં, કંપનીએ વોશિંગ્ટન રાજ્યમાં વિતરણનો પ્રયાસ કર્યો, એક એવો પ્રદેશ કે જ્યાં પહેલેથી જ ઘણા માઇક્રોબ્રૂ હતા, જેણે કંપનીનું ધ્યાન અને સંસાધનોને વધુ ઘટાડી દીધા. બોસ્ટન બીયર કંપની/સેમ એડમ્સના સ્થાપક જિમ કોચે 1990માં કંપનીનો પ્રવાસ કર્યો હતો અને કહ્યું હતું કે, "તે (પેવિચેવિચ) શિકાગોમાં મારા તમામ ગ્રાહકોને લઈ જઈ શકે છે અને હજુ પણ બે વર્ષમાં નાદાર બની શકે છે". 1997માં, પેવિચેવિચ બ્રુઇંગ કંપનીએ નાદારી માટે અરજી કરી હતી અને નાદારીની અદાલતમાં હરાજીમાં તેનું વિસર્જન કરવામાં આવ્યું હતું. પ્રેઇરી એસોસિએટ્સ નામની રોકાણ કંપનીએ બેડરબ્રૂ ટ્રેડમાર્ક અને ફોર્મ્યુલા હસ્તગત કરી અને પછી તરત જ આ બૌદ્ધિક સંપત્તિને ગૂઝ આઇલેન્ડને 100,000 યુએસ ડોલરથી વધુની અઘોષિત રકમમાં વેચી દીધી. 1998માં, ગૂઝ આઇલેન્ડે ગ્રેટ અમેરિકન બીયર ફેસ્ટિવલમાં બોહેમિયન પિલ્સનર શ્રેણી માટે બેડરબ્રાઉ પિલ્સનર સાથે રજત ચંદ્રક જીત્યો હતો. ગૂઝ આઇલેન્ડે 2002 સુધી બેડરબ્રાઉ બનાવવાનું ચાલુ રાખ્યું હતું. બેડરબ્રાઉ રિવાઇવલ 2010 માં, ઉદ્યોગસાહસિક રોબ સામાએ બેડરબ્રાઉ ટ્રેડમાર્ક અને યુઆરએલની નોંધણી કરાવી, મૂળ રેસીપી (તેની માલિકીની યીસ્ટ સ્ટ્રેન સહિત) મેળવી, અને કંપનીને ફરી શરૂ કરી. બેડરબ્રાઉએ 2012 માં મૂળ બેડરબ્રાઉ પિલ્સનર સર્જક ડગ્લાસ બાબકૂકની સહાયથી કરારના આધારે ઉકાળવાનું ફરી શરૂ કર્યું. 2014 માં, સમાએ શિકાગોના સાઉથ સાઇડ પર ખાલી વેરહાઉસ ભાડે લીધું અને તેને નવી શરાબખાનામાં રૂપાંતરિત કરવા માટે નવીનીકરણ શરૂ કર્યું. બ્રુઅરી અને ટેપરૂમ મે 2016માં ખોલવામાં આવ્યા હતા અને જૂન 2018માં બંધ કરવામાં આવ્યા હતા. સંદર્ભો અમેરિકન બીયર બ્રાન્ડ્સ ચેક-અમેરિકન રાંધણકળા શિકાગોમાં ચેક-અમેરિકન સંસ્કૃતિ