Puri bhaji
પુરી ભાજી (કેટલીકવાર જોડણી પૂરી ભાજી) એ એક વાનગી છે, જે ભારતીય ઉપખંડમાંથી ઉદ્ભવે છે, પુરી (લોટના તળેલા રાઉન્ડ) અને આલૂ (બટાટા) ભાજી (એક મસાલેદાર બટાકાની વાનગી જે સૂકી અથવા કરી શકાય છે). તે ઉત્તર ભારતની પરંપરાગત નાસ્તાની વાનગી છે. ઘણા ભારતીય પરિવારો નાસ્તામાં અનાજ કરતાં પુરી ભાજી અને અન્ય પરંપરાગત વાનગીઓ પસંદ કરે છે. કેટલાક લોકો તેને બપોરના ભોજનમાં દહી (દહીં) અને કચુંબર જેવા મસાલાઓ સાથે પીરસે છે. મધ્ય ભારતમાં, પુરી ભાજી શેરી નાસ્તા તરીકે પીરસવામાં આવે છે. પુરી ભાજી એક શાકાહારી વાનગી છે અને તે ભારતમાં લોકપ્રિય છે કારણ કે તે પ્રમાણમાં સસ્તી અને સ્વાદિષ્ટ છે. આ વાનગી ભારતમાં રેલવે પ્લેટફોર્મ પર પણ પીરસવામાં આવે છે અને ટ્રેનમાં અથાણાની સાથે ભરેલા બપોરના ભોજન તરીકે પીરસવામાં આવે છે. પુરી ભાજીને લાપસી સાથે પણ પીરસી શકાય છે. સંદર્ભો ભારતીય નાસ્તાના ખોરાક પાકિસ્તાની નાસ્તાના ખોરાક ઉત્તર પ્રદેશની વાનગીઓ