Asiático
એશિયાટિકો એ કોફીમાંથી બનેલું આલ્કોહોલિક પીણું છે, તે સ્પેનિશ શહેર કાર્ટાજેનાથી લાક્ષણિક છે અને કેમ્પો ડી કાર્ટાજેના રસોઈપ્રથાના ખૂબ જ પ્રતિનિધિ છે. મૂળ વાનગીમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને કોગ્નેક સાથે કોફીનો સમાવેશ થાય છે; લિકોર 43ના થોડા ટીપાં તેમજ કોફી બીન, લીંબુના છાલ અને તજના થોડા ટીપાં ઉમેરી શકાય છે, પરંતુ તે કોફી અને લીંબુની છાલ વગર મળવું સામાન્ય છે. તેને સામાન્ય રીતે ખાસ કાચમાં પીરસવામાં આવે છે, જે તેના થર્મલ પતનને ટાળવા માટે સામાન્ય કરતાં વધુ ગાઢ હોય છે, અને જેની ડિઝાઇન કાર્ટાજેનામાં સેન્ટ લુસિયાના પ્રાચીન ગ્લાસ ફેક્ટરીમાં ઉત્પાદિત કાચથી પ્રેરિત છે. આ નવા કાચએ વેરમાઉથના કાચનું સ્થાન લીધું હતું જેનો મૂળ ઉપયોગ તેના વધુ પ્રતિકારને કારણે થતો હતો અને 1945 થી જોસ ડિયાઝ કંપની તેના ઉત્પાદન અને વ્યાપારીકરણની જવાબદારી સંભાળે છે. ઇતિહાસ આ વાનગીની ઉત્પત્તિ જે આજે આપણે જાણીએ છીએ તે 1940ના દાયકાની છે, જ્યારે તે પેડ્રો કોનેસા ઓર્ટેગા દ્વારા કાર્ટાજેનામાં અલ્બુજન ખાતેના તેમના બારમાં "પેડ્રિન" બારમાં તૈયાર કરવામાં આવી હતી. જોકે આ પીણું કાર્ટાજેના માછીમારો દ્વારા વિવિધ વિવિધતાઓ સાથે પહેલેથી જ જાણીતું હતું, જેઓ તેમની સાથે નબળી ગુણવત્તાની કોફી (જેને "રિક્યુલો" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે), બ્રાન્ડી અને દૂધ લઈ જતા હતા, જે તેમને માછીમારીના સમય દરમિયાન ગરમ અને સ્વચ્છ રાખવામાં મદદ કરતા હતા. શરૂઆતમાં પીણું "રુસો" (રશિયન) તરીકે ઓળખાતું હતું, જો કે તેનું નામ વર્તમાન, "એશિયાટિકો" (એશિયન) દ્વારા બદલવામાં આવ્યું હતું, કારણ કે સ્પેનમાં એક સમયે પ્રથમ વખત રાજકીય સૂચિતાર્થ હતો જ્યારે આ શબ્દ સોવિયેત યુનિયનના જૂના રશિયા સાથે સંકળાયેલો હતો. હાલમાં સિટી કાઉન્સિલ આ પીણાને શહેરના પ્રતીક તરીકે પ્રોત્સાહન આપવા માંગે છે જેથી તેને પ્રવાસીઓ માટે એક લાક્ષણિક વસ્તુ તરીકે ઉપયોગમાં લઈ શકાય, જેના માટે સ્થાનિક વ્યવસાયોમાં માહિતી અભિયાન ચલાવવામાં આવે છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ એશિયન કોફી ક્લાસિક કોકટેલ-કાફે એશિયાટિકો કાર્ટાજેના, સ્પેન સ્પેનિશ લિકર્સ લિકર્સ આલ્કોહોલિક કોફી પીણાં