Chobani
ચોબાની એક અમેરિકન ફૂડ કંપની છે જે સ્ટ્રેન કરેલા દહીંમાં વિશેષતા ધરાવે છે. આ કંપનીની સ્થાપના 2005માં તુર્કીના કુર્દ ઉદ્યોગપતિ હમદી ઉલુકાયા દ્વારા કરવામાં આવી હતી. ચોબાની પરંપરાગત દહીં કરતાં વધુ પ્રોટીન સામગ્રી સાથે જાડું, ગ્રીક દહીં વેચે છે અને યુ. એસ. માં આ શૈલીના દહીંને લોકપ્રિય બનાવનારી મુખ્ય કંપનીઓમાંની એક છે. કંપનીએ બિન-ડેરી, વનસ્પતિ આધારિત ઉત્પાદનો જેમ કે ડેરી મુક્ત શાકાહારી દહીં અને ઓટ દૂધમાં પણ વિસ્તરણ કર્યું છે. ચોબાની વિવિધ ગ્રીક દહીં ઉત્પાદનો, ઓટ પીણાં અને નાસ્તાનું ઉત્પાદન કરે છે. યુ. એસ. માં ચોબાનીના દહીંનો બજાર હિસ્સો 2007માં 1 ટકાથી ઓછો હતો જે વધીને 2021માં 20 ટકાથી વધુ થયો હતો અને તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સૌથી વધુ વેચાતી ગ્રીક દહીં બ્રાન્ડ છે અને વિશ્વમાં સૌથી મોટી દહીં સુવિધા ચલાવે છે. એપ્રિલ 2016માં ચોબાનીએ જાહેરાત કરી હતી કે તે તેની માલિકીનો 10 ટકા હિસ્સો તેના કર્મચારીઓને આપી રહી છે. સ્થાપના અને શરૂઆતના વર્ષોમાં ચોબાનીની સ્થાપના 2005માં તુર્કીના કુર્દ અને ઉદ્યોગપતિ હમદી ઉલુકાયા દ્વારા કરવામાં આવી હતી. તેમણે ચોબાની નામને તુર્કી શબ્દ કોબાન, "ભરવાડ" ના રૂપાંતર તરીકે પસંદ કર્યું. ચોબાનીનું બાળપણ તેમના પરિવાર સાથે ઘેટાં અને બકરા ઉછેરવામાં અને ચીઝ બનાવવામાં વિતાવેલા ઉલુકાયાના બાળપણથી પ્રેરિત હતું. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઉપલબ્ધ દહીંના વિકલ્પોથી પ્રભાવિત થયા વિના, ઉલુકાયાએ અપસ્ટેટ ન્યૂ યોર્કમાં તેમના ઘરે તાણેલું દહીં બનાવ્યું હતું. તેમણે તુર્કીના એક યોગર્ટ માસ્ટરને ભાડે રાખ્યા હતા, જેની સાથે તેમણે પોતાની વાનગી વિકસાવી હતી. જુદા જુદા તાપમાને અને આથો લાવવાના સમયગાળામાં વિવિધ બેક્ટેરિયલ સંવર્ધનોનો ઉપયોગ કરીને, તેઓએ ઇચ્છિત સ્વાદ, રચના અને કુદરતી શેલ્ફ લાઇફ સાથે દહીં સાથે આવવા માટે સેંકડો વાનગીઓનું પરીક્ષણ કર્યું. સ્ટ્રેન કરેલું દહીં વધુ જાડું, ક્રીમીયર અને ટેન્જીયર હોય છે, જેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધારે હોય છે, કારણ કે છાશને સ્ટ્રેન કરવામાં આવે છે. ઉલુકાયાએ ન્યૂયોર્કના સાઉથ એડમેસ્ટન શહેરમાં એક પ્લાન્ટ ખરીદ્યો હતો, જે ક્રાફ્ટ ફૂડ્સ દ્વારા બંધ કરવામાં આવી રહ્યો હતો; ઉલુકાયાએ તેને સ્મોલ બિઝનેસ એડમિનિસ્ટ્રેશન લોન સાથે ખરીદ્યો હતો. ઉલુકાયાએ ક્રાફ્ટના ઘણા ભૂતપૂર્વ કર્મચારીઓને ભાડે રાખ્યા હતા અને 2007માં તેમની બ્રાન્ડ શરૂ કરી હતી. 2009 માં, ચેઇન સ્ટોર્સ સ્ટોપ એન્ડ શોપ અને શોપરાઈટે ચોબાનીનું વહન કરવાનું શરૂ કર્યું, અને 2009 ના મધ્ય સુધીમાં, ચોબાની અઠવાડિયામાં 200,000 કેસ વેચતી હતી. પાછળથી તે જ વર્ષે, એક મોટી સફળતા ત્યારે મળી જ્યારે વેરહાઉસ ક્લબ બીજેની હોલસેલ ક્લબ સ્ટોર કરે છે અને કોસ્ટ્કોએ બ્રાન્ડનું વહન કરવાનું શરૂ કર્યું. ઉલુકાયાએ 2010 માં તેમની બ્રાન્ડમાં નવી પ્રોડક્ટ લાઇન ઉમેરવાનું શરૂ કર્યું. 2010 સુધીમાં, ચોબાનીએ વાર્ષિક વેચાણમાં 1 અબજ ડોલરથી વધુનું મૂલ્ય પ્રાપ્ત કર્યું અને યુ. એસ. માં ગ્રીક દહીંનું અગ્રણી વિક્રેતા બન્યું. પછીના ઇતિહાસ અને વિસ્તરણ નવેમ્બર 2011 માં, ચોબાનીએ વિક્ટોરિયન ડેરી કંપની બીડ ફૂડ્સની ખરીદી દ્વારા ઓસ્ટ્રેલિયાના વિક્ટોરિયામાં વિસ્તરણ કર્યું. ત્યારબાદ તેણે સુવિધાના વિસ્તરણ માટે 30 મિલિયન ડોલરનું રોકાણ કર્યું અને ડિસેમ્બર 2012માં દાંડેનોંગ સાઉથ પ્લાન્ટમાંથી ઉત્પાદન શરૂ કર્યું. 2012માં, બ્રાન્ડે 750 મિલિયન ડોલરના પ્રારંભિક રોકાણ સાથે ટ્વિન ફૉલ્સ, ઇડાહોમાં તેનો બીજો પ્લાન્ટ ખોલ્યો હતો, જે વિશ્વની સૌથી મોટી દહીં સુવિધા બની હતી. આ પગલાથી આશરે 7,000 નોકરીઓનું સર્જન થયું હતું અને આ પ્રદેશમાં બેરોજગારીનો દર 6.3 ટકાથી ઘટીને 2.4 ટકા થયો હતો. ચોબાનીએ જુલાઈ 2012 માં ન્યૂયોર્ક શહેરના સોહોમાં તેનું પ્રથમ ઈંટ અને મોર્ટાર કાફે પણ ખોલ્યું હતું. ઓસ્ટ્રેલિયામાં તેના ઉત્પાદનની સફળતાને પગલે, 2014માં ચોબાનીએ સિંગાપોર, મલેશિયા અને પનામાથી શરૂ કરીને એશિયા અને લેટિન અમેરિકામાં તેનું વિતરણ વધાર્યું હતું. કંપનીએ કેરેબિયન માટે પણ યોજનાઓની જાહેરાત કરી હતી. એપ્રિલ 2014માં, ચોબાનીએ ખાનગી-ઇક્વિટી પેઢી ટી. પી. જી. સાથે $750 મિલિયનના રોકાણ માટે સોદો કર્યો હતો, જેણે કંપનીના વિસ્તરણ અને ઉત્પાદનોની નવી શ્રેણી શરૂ કરવા માટે ભંડોળ પૂરું પાડ્યું હતું. 2014માં કંપનીએ ચોબાની ઓટ્સ લોન્ચ કર્યું હતું, જે ગ્રીક દહીં, સ્ટીલમાં કાપેલા ઓટ્સ અને ફળોનું મિશ્રણ છે; તરબૂચ અને ગુલાબી ગ્રેપફ્રૂટ સહિત મોસમી જાતો; ચોબાની ઇન્ડલ્જન્ટ, એક મીઠાઈનું દહીં; અને 4 ટકા ચરબીવાળું સાદું ગ્રીક દહીં. ચોબાનીએ ઓગસ્ટ 2016માં મેક્સિકોમાં તેના ઉત્પાદનો રજૂ કર્યા હતા. 2017માં ચોબાનીએ યોપ્લાઇટને પછાડીને નંબર વનનું સ્થાન મેળવ્યું હતું. 2 એકંદર દહીં ઉત્પાદક. કંપનીએ 70,000 ચોરસ ફૂટની સુવિધા અને નવા વૈશ્વિક સંશોધન અને વિકાસ કેન્દ્ર સાથે ટ્વીન ફૉલ્સ પ્લાન્ટના 20 મિલિયન ડોલરના વિસ્તરણની પણ જાહેરાત કરી હતી. જ્યારે ચોબાનીની શરૂઆત કરવામાં આવી ત્યારે યુ. એસ. ના દહીંના બજારમાં ગ્રીક દહીંનો હિસ્સો 1 ટકા કરતાં પણ ઓછો હતો. 2017 સુધીમાં, યુ. એસ. ના દહીંના વેચાણમાં ગ્રીક દહીંનો હિસ્સો 50 ટકા હતો. ચોબાનીએ ડિસેમ્બર 2020માં જાહેરાત કરી હતી કે 8મી એવન્યુ ફૂડ એન્ડ પ્રોવિઝન્સના ભૂતપૂર્વ ફાઇનાન્સ ચીફ જોડી મેસેડોનિયો કંપનીના નવા સીએફઓ હશે. સપ્ટેમ્બર 2022માં ચોબાનીએ બજારની હાલની સ્થિતિને ટાંકીને 10 અબજ ડોલરથી વધુની પ્રારંભિક જાહેર રજૂઆત માટેની તેની યોજનાઓ પાછી ખેંચી લીધી હતી. તેણે જુલાઈ 2021માં જાહેર થવા માટે અરજી કરી હતી. પ્રારંભિક ચોબાની દહીંના ઉત્પાદનોમાં સાદા, વેનીલા, સ્ટ્રોબેરી, પીચ અને બ્લુબેરીનો સમાવેશ થાય છે. પછીના ઉત્પાદનોમાં દહીં આધારિત મસાલા, ઓર્ગેનિક ઓટ્સ સાથે છોડ આધારિત પીણાં તેમજ કંપનીની દહીં બનાવવાની પ્રક્રિયામાંથી દૂધ અને ક્રીમ, આઈસ્ડ કોફીના ચાર સ્વાદ, એક પોષક શેક અને પ્રોબાયોટિક દહીં અને પીણાંનો સમાવેશ થાય છે. ચોબાની ઉત્પાદનો પ્રદાન કરતી રેસ્ટોરાંમાં ટિમ હોર્ટન્સનો સમાવેશ થાય છે. ચોબાનીના લગભગ 30 ટકા કર્મચારીઓમાં શરણાર્થીઓ અને અપ્રવાસીઓનો સમાવેશ થાય છે. 2016 માં, ચોબાનીની શરણાર્થીઓને નોકરી પર રાખવાની પ્રથા અંગેના અહેવાલોને પગલે, કંપનીને બહિષ્કાર અને જાનથી મારી નાખવાની ધમકીઓ મળી હતી. એપ્રિલ 2016માં ચોબાનીએ જાહેરાત કરી હતી કે તે તેની માલિકીનો 10 ટકા હિસ્સો તેના કર્મચારીઓને આપી રહી છે. કંપનીએ તેના કર્મચારીઓને કાર્યકાળને આધારે શેરની ફાળવણી કરી હતી, જે કંપનીના સૌથી લાંબા સમય સુધી સેવા આપતા કેટલાક કર્મચારીઓને કરોડપતિ બનવામાં મદદ કરે છે. ઓક્ટોબર 2016માં, કંપનીએ જાહેરાત કરી હતી કે તે નવા માતા-પિતાને છ સપ્તાહની પેઇડ પેરેન્ટલ લીવ આપવાનો કાર્યક્રમ અમલમાં મૂકી રહી છે. 2021 માં, કંપનીના કલાકદીઠ કામદારો માટે વેતનમાં વધારો થયો છે, જે કંપની દ્વારા કાર્યરત 70 ટકા લોકો છે, જે 13 ડોલરથી વધીને ઓછામાં ઓછા 15 ડોલર થયું છે. સામુદાયિક સંડોવણી અને પ્રાયોજક પરોપકાર તેની સ્થાપનાથી, ચોબાની પરોપકારી પ્રયાસોમાં સામેલ છે. કંપનીનું પરોપકાર બાળપણના પોષણમાં સુધારો કરવા, ન્યૂયોર્ક અને ઇડાહોમાં તેના પ્લાન્ટ્સ નજીકના સમુદાયોને મજબૂત કરવા અને યુ. એસ. માં મોટી આપત્તિઓ પછી જરૂરિયાતમંદોને ટેકો આપવા પર કેન્દ્રિત છે. 2018ની વસંતઋતુમાં, સી. ઈ. ઓ. હમદી ઉલુકાયા ધ એલેન ડીજેનેરેસ શો અને ગુડ મોર્નિંગ અમેરિકામાં જાહેરાત કરવા માટે દેખાયા હતા કે કંપની અમેરિકામાં દરેક વ્યક્તિને ચોબાની દહીં આપીને રાષ્ટ્રીય બ્રાન્ડ તરીકે તેની 10મી વર્ષગાંઠની ઉજવણી કરી રહી છે. નવેમ્બર 2018માં, ચોબાનીએ રાષ્ટ્રીય બિનનફાકારક ઓપરેશન હોમફ્રન્ટ સાથે નવી ભાગીદારીની જાહેરાત કરી હતી, જેનો ઉદ્દેશ અમેરિકાના લશ્કરી પરિવારો માટે નાણાકીય સહાય અને સમર્થન માટે $1 મિલિયન એકત્ર કરવાનો હતો. ચોબાનીએ 500,000 ડોલરનું દાન કર્યું હતું અને કંપનીએ "હીરો બેચ" લાલ, સફેદ અને બ્લુબેરી ગ્રીક દહીં નામના નવા ચોબાની ઉત્પાદન દ્વારા સુવિધા આપતા વધારાના દાનમાં 250,000 ડોલર સુધીનું વચન આપ્યું હતું, જે ચોબાની ખાતેના લશ્કરી નિવૃત્ત સૈનિકો દ્વારા ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યું હતું. મે 2019માં, સી. ઈ. ઓ. ઉલુકાયાએ રૉડ આઇલેન્ડમાં તમામ વોરવિક શાળા જિલ્લાના વિદ્યાર્થીઓ માટે વિદ્યાર્થીઓના બપોરના ભોજનનું દેવું ચૂકવવાનું વચન આપ્યું હતું અને અન્ય કંપનીઓને દેશભરમાં ખાદ્ય અસુરક્ષા સામે લડવા માટે આગળ વધવા વિનંતી કરી હતી. ઓક્ટોબર 2019 માં, ચોબાનીએ મર્યાદિત આવૃત્તિ ઉત્પાદન "ફાર્મર બેચ" લોન્ચ કર્યું, જેમાં નફાનો એક ભાગ અમેરિકન ફાર્મલેન્ડ ટ્રસ્ટ (એએફટી) ને જાય છે. પ્રાયોજકતા 2012 માં, ચોબાની યુ. એસ. ઓલિમ્પિક ટીમનું સત્તાવાર પ્રાયોજક બન્યું અને 2012 સમર ઓલિમ્પિક્સના ઉદ્ઘાટન સમારોહ દરમિયાન તેમની પ્રથમ રાષ્ટ્રીય જાહેરાતનું પ્રીમિયર કર્યું. ચોબાની ઇન્ક્યુબેટર હમદી ઉલુકાયાએ 2016 માં ચોબાની ફૂડ ઇન્ક્યુબેટરની શરૂઆત કરી હતી, જે ખાદ્ય અને પીણા સ્ટાર્ટઅપ કંપનીઓમાં બિન-ઇક્વિટી રોકાણ, સંસાધનો, માર્ગદર્શન અને પ્રોગ્રામિંગ સાથે ઉદ્યોગસાહસિકોને ટેકો આપે છે. 2018માં, કંપનીએ ચોબાની ઇન્ક્યુબેટર ફૂડ ટેક રેસીડેન્સી બનાવવાની જાહેરાત કરી હતી. ઇન્ક્યુબેટર કાર્યક્રમમાં ભાગ લેનારાઓમાં બેન્ઝા, મિસફિટ જ્યુસરી, ક્લોઝ ફ્રૂટ, પિક ટી ક્રિસ્ટલ્સ, નોકા, મેચાબાર અને ઇથાકા કોલ્ડ-ક્રાફ્ટેડનો સમાવેશ થાય છે. નવેમ્બર 2019માં, ચોબાની ઇન્ક્યુબેટરે તેના નવા વેટ્સ કોહોર્ટની રજૂઆત કરી હતી, જે વર્તમાન અને ભૂતપૂર્વ સશસ્ત્ર સેવા સભ્યો કે જેઓ ખાદ્ય ઉદ્યોગસાહસિકો પણ છે, તેમને તેમનો વ્યવસાય વધારવામાં મદદ કરે છે. સિરાક્યુસ યુનિવર્સિટી ખાતે ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ફોર વેટરન્સ એન્ડ મિલિટરી ફેમિલીઝ સાથેની ભાગીદારી દ્વારા આ કાર્યક્રમની રચના કરવામાં આવી હતી. કાયદાકીય મુદ્દાઓ અને ઉત્પાદન યાદ કરે છે 2013 માં, ચોબાનીને ઇંગ્લેન્ડ અને વેલ્સમાં તેમના દહીંનું લેબલિંગ બદલવાનો આદેશ આપવામાં આવ્યો હતો, જ્યારે એક ન્યાયાધીશે ચુકાદો આપ્યો હતો કે "ગ્રીક યોગર્ટ" (ગ્રીક-શૈલીને બદલે) શબ્દો ગ્રાહકોને ગેરમાર્ગે દોરે છે કે તે દહીં ગ્રીસમાં બનાવવામાં આવ્યું હતું (ગ્રીસમાંથી આયાત કરાયેલ દહીં બ્રિટનમાં વેચાય છે, અને તે એકમાત્ર પ્રકાર છે જે "ગ્રીક" તરીકે વેચાય છે). 3 સપ્ટેમ્બર, 2013 ના રોજ, ચોબાનીએ કપમાં "સોજો અથવા પેટનું ફૂલવું" સાંભળ્યા પછી સુપરમાર્કેટની છાજલીઓમાંથી તેની ગ્રીક-શૈલીનું થોડું દહીં ખેંચ્યું. કંપનીએ જણાવ્યું હતું કે તેણે તપાસ કરી છે અને ડેરીમાં સામાન્ય રીતે જોવા મળતા મોલ્ડનો એક પ્રકાર શોધી કાઢ્યો છે જે જવાબદાર હોઈ શકે છે. ચોબાનીએ 5 સપ્ટેમ્બરના રોજ એફડીએના સહયોગથી સ્વૈચ્છિક રિકોલની જાહેરાત કરી હતી. 9 સપ્ટેમ્બર, 2013ના રોજ, એફડીએએ અહેવાલ આપ્યો હતો કે ઓછામાં ઓછા 89 લોકોએ દહીં ખાધા પછી બીમાર પડવાની જાણ કરી હતી. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ચોબાની સત્તાવાર વેબસાઇટ બ્રાન્ડ નામ દહીં કંપનીઓ ન્યૂયોર્ક (રાજ્ય) માં સ્થિત અમેરિકન બ્રાન્ડ્સ 2005 માં સ્થપાયેલી અમેરિકન કંપનીઓ દહીં કંપનીઓ અમેરિકન નાસ્તાના ખોરાક યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના ખાદ્ય ઉત્પાદકો