List of Great British Menu chefs (series 1–4)
નીચેના રસોઇયાઓ ગ્રેટ બ્રિટિશ મેનૂમાં તેમના પોતાના ચાર-કોર્સ મેનુઓ રાંધવા માટે દેખાયા છેઃ સ્ટાર્ટર, માછલી, મુખ્ય અને મીઠાઈ. પ્રથમ ચાર શ્રેણીઓ માત્ર અંતિમ સપ્તાહમાં જાહેર મતદાનનો ઉપયોગ કરે છે. શ્રેણી 1 (2006) માત્ર શ્રેણી 1 માં, ચાર અભ્યાસક્રમોમાંથી દરેકની ત્રણ સૌથી વધુ સ્કોર ધરાવતી વાનગીઓને જાહેર મતદાન માટે શોર્ટલિસ્ટ કરવામાં આવે છે. એક રસોઇયા કે જેણે અભ્યાસક્રમોમાંથી એક જીત્યો હોય તેને પછીના કોઈપણ અભ્યાસક્રમોમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે જેના માટે તેમને શોર્ટલિસ્ટ કરવામાં આવ્યા હતા. શ્રેણી 1 ગેલ્ટન બ્લેકિસ્ટનમાં રજૂ કરાયેલ ગેલ્ટન બ્લેકિસ્ટન મિશેલિન-સ્ટાર મોર્સ્ટન હોલના રસોઇયા આશ્રયદાતા રહ્યા છે. બ્લેકિસ્ટને પ્રથમ શ્રેણીમાં મિડલેન્ડ્સ અને ઇસ્ટ હીટ જીતી હતી. તે બીજી શ્રેણીમાં સાત બેન્સ સામે હારી ગયો હતો. જ્હોન બર્ટન-રેસ જ્હોન બર્ટન-રેસ, સ્પર્ધા સમયે મિશેલિન-તારાંકિત રેસ્ટોરન્ટ ધ ન્યૂ એન્જલ (ડાર્ટમાઉથ, ડેવોન) ના રસોઇયા આશ્રયદાતા, શ્રેણી એક (2006) માં માઇકલ કેઇન્સ સામે સાઉથ વેસ્ટ હીટ હારી ગયા. માઈકલ કેઇન્સ માઈકલ કેઇન્સ, ગિડલેહ પાર્કના એક્ઝિક્યુટિવ હેડ શેફ (11 ડિસેમ્બર 2006ના રોજ ફરી ખોલવામાં આવ્યા ત્યાં સુધી અગિયાર મહિનાના નવીનીકરણ માટે બંધ) અને એબોડ હોટેલ (ગ્લાસગો, સ્કોટલેન્ડ) ના સહ-માલિકે શ્રેણી એક (2006) માં સાઉથ વેસ્ટ હીટ જીતી હતી પરંતુ શ્રેણી બે (2007) માં માર્ક હિક્સ સામે હારી ગયા હતા. જૂન 2006માં તેમને ઓર્ડર ઓફ ધ બ્રિટીશ એમ્પાયર (MBE) ના સભ્ય તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવ્યા હતા. તેઓ શ્રેણી પાંચ (2010), છ (2011) અને સત્તર (2022) માં માર્ગદર્શક/રસોઇયા ન્યાયાધીશ તરીકે ફરી દેખાયા હતા. રિચાર્ડ કોરિગન મિશેલિન-તારાંકિત રેસ્ટોરન્ટ લિન્ડસે હાઉસ (સોહો) અને અન્ય રેસ્ટોરન્ટ બેન્ટલીઝ ઓઇસ્ટર બાર (પિકાડિલી) ચલાવતા હતા જ્યારે તેમણે પ્રથમ વખત શ્રેણીમાં ભાગ લીધો હતો. ઉત્તરી આયર્લૅન્ડનું પણ પ્રતિનિધિત્વ કરતા, તેમણે તેમની વિજેતા વાનગી "સ્મોક્ડ સૅલ્મોન વિથ બ્લિનિસ, વુડલેન્ડ સોરેલ અને વાઇલ્ડ ક્રેસ" ને શ્રેણી એક (2006) માં રાણી એલિઝાબેથ દ્વિતીયના 80મા જન્મદિવસના ભોજન સમારંભના સ્ટાર્ટર કોર્સ તરીકે અને બીજી વિજેતા વાનગી "હોલ પોચેડ વાઇલ્ડ સૅલ્મોન એન્ડ ડક એગ ડ્રેસિંગ વિથ વ્હીટન બ્રેડ એન્ડ કન્ટ્રી બટર" શ્રેણી બે (2007) માં પેરિસમાં બ્રિટિશ એમ્બેસી ખાતે સ્થિત અન્ય ભોજન સમારંભના ફિશ કોર્સ તરીકે પીરસવામાં આવી હતી. કોરિગન શ્રેણી ચાર પછીથી માર્ગદર્શક/અનુભવી રસોઇયા તરીકે ફરી દેખાયો છે. તેમણે એન્જેલા હાર્ટનેટ, સિમોન રિમર અને મેટ ટેબટ સાથે ગ્રેટ બ્રિટિશ વેસ્ટ મેનુ સ્પેશિયલ (2010) માં ફરીથી સ્પર્ધા કરી હતી. એન્જેલા હાર્ટનેટ શ્રેણી એક (2006) માં બ્રાયન વિલિયમ્સ સામે અને શ્રેણી ત્રણ (2008) માં સ્ટીફન ટેરી સામે વેલ્સની હીટ હારી ગઈ હતી. તેણીએ રિચાર્ડ કોરિગન, સિમોન રિમર અને મેટ ટેબટ સાથે ગ્રેટ બ્રિટિશ વેસ્ટ મેનુ સ્પેશિયલ (2010) માં ફરીથી સ્પર્ધા કરી હતી. તે શ્રેણી છ (2011) પછીથી માર્ગદર્શક/શેફ જજ તરીકે ફરી દેખાઈ છે. અતુલ કોચર યુકેમાં પ્રથમ મિશેલિન-સ્ટાર ભારતીય રસોઇયા બન્યા જ્યારે મેફેર રેસ્ટોરન્ટ ટેમારિન્ડ, જ્યાં તેઓ તેના મુખ્ય રસોઇયા હતા, તેણે 2001 માં તેની સ્ટાર મેળવી હતી. સ્પર્ધા સમયે પોતાની મિશેલિન-સ્ટારર મેફેર રેસ્ટોરન્ટ બનારસ ચલાવનારા કોચરે શ્રેણી એક (2006) અને બે (2007) માં બે વાર સાઉથ ઇસ્ટ હીટ જીતી હતી. તે શ્રેણી ત્રણ (2008) માં જેસન એથર્ટન સામે લંડન અને સાઉથ ઇસ્ટ હીટ હારી ગયો હતો. ટોમ લુઈસ મોનાચાઇલ મોર હોટેલ અને રેસ્ટોરન્ટના રસોઇયા છે. તે પ્રથમ શ્રેણીમાં નિક નાયરન સામે સ્કોટલેન્ડની હીટ હારી ગયો હતો. લેવિસનો પરિવાર વેલ્સથી સ્થળાંતરિત થયો અને એક ખેતર ખરીદ્યું, જે પછી "તેમની આવકને પૂરક બનાવવા" માટે તેમના માતાપિતાનું પથારી અને નાસ્તો બની ગયું, અને પછી મોનાચાઇલ મોર તરીકે ઓળખાતી "ચાર-તારાવાળી, 14-શયનખંડવાળી હોટેલ અને કેન્દ્ર" બની ગયું. નિક નાયરન નિક નાયરને 1986માં સ્કોટલેન્ડમાં એબરફોયલ નજીક બ્રેવલ નામની પોતાની રેસ્ટોરન્ટની સ્થાપના કરી હતી. બ્રેવલને 1991માં તેનો પ્રથમ મિશેલિન સ્ટાર મળ્યો હતો, જે નાયર્નને તે સમયે સ્કોટલેન્ડમાં સૌથી યુવાન મિશેલિન-તારાંકિત રસોઇયા બનાવે છે. જ્યારે તેમણે પ્રથમ વખત આ શ્રેણીમાં ભાગ લીધો હતો, ત્યારે તેમણે તેમની નામસ્ત્રોતીય રસોઈ શાળા નિક નાયરન કૂક સ્કૂલ અને એક હોટલ ચલાવી હતી. 2006માં, નાયરેને રાણી એલિઝાબેથ દ્વિતીયના 80મા જન્મદિવસના ભોજન સમારંભના મુખ્ય કાર્યક્રમ તરીકે તેમની વિજેતા વાનગી "બટાટાની કેક, શેકેલા મૂળ, ક્રીમીંગ કોબીજ અને રમતની ગ્રેવી સાથે રો વેનિસનની કમર" પીરસી હતી. શ્રેણી બેમાં, નાયરન નિર્ણાયક રાઉન્ડમાં જેરેમી લી સામે સ્કોટલેન્ડની હીટ હારી ગઈ હતી. પોલ રેન્કિન એક સેલિબ્રિટી શેફ પોલ રેન્કિને 1989માં ઉત્તરી આયર્લૅન્ડના શાફ્ટ્સબરી સ્ક્વેર ખાતે રોસ્કોફ્સ રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું હતું. ઉત્તરી આયર્લૅન્ડની પ્રથમ મિશેલિન-તારાંકિત રેસ્ટોરન્ટ રોસ્કોફે ડિસેમ્બર 1999 અથવા જાન્યુઆરી 2000 સુધી આઠ વર્ષ સુધી તેનો મિશેલિન સ્ટાર રાખ્યો હતો. રોસ્કોફનું નવ મહિના પછી 2000 માં પુનઃબીલ્ડ કરવામાં આવ્યું હતું અને રૂપાંતરિત બ્રાસરી કેયેન તરીકે પુનઃસ્થાપિત કરવામાં આવ્યું હતું. પ્રથમ શ્રેણીમાં તે નિર્ણાયક રાઉન્ડમાં રિચાર્ડ કોરિગન સામે ઉત્તરી આયર્લૅન્ડની હીટ હારી ગયો હતો. ગેરી રોડ્સ ગેરી રોડ્સ પ્રથમ શ્રેણી (2006) માં અતુલ કોચર સામે સાઉથ ઇસ્ટ હીટ હારી ગયા હતા. તે જ વર્ષે, રોડ્સને ઓફિસર ઓફ ધ ઓર્ડર ઓફ ધ બ્રિટીશ એમ્પાયર (OBE) તરીકે નિયુક્ત કરવામાં આવ્યા હતા. 26 નવેમ્બર 2019ના રોજ સંયુક્ત આરબ અમીરાતના દુબઈમાં સબડ્યુરલ હેમેટોમા (સામાન્ય રીતે મગજની ઈજા સાથે સંકળાયેલ) થી તેમનું અવસાન થયું હતું, જેની પુષ્ટિ તેમના પરિવારે કરી હતી. ગ્રીન્સના રસોઇયા આશ્રયદાતા સિમોન રિમર, પ્રથમ શ્રેણીમાં માર્કસ વેરિંગ સામે નોર્થ હીટ હારી ગયા હતા. તેમણે રિચાર્ડ કોરિગન, એન્જેલા હાર્ટનેટ અને મેટ ટેબટ સાથે ગ્રેટ બ્રિટિશ વેસ્ટ મેનુ સ્પેશિયલ (2010) માં ફરીથી સ્પર્ધા કરી હતી. એન્ટની વોરલ થોમ્પસન પ્રથમ શ્રેણી (2006) માં મિડલેન્ડ્સ અને ઇસ્ટ હીટ ગેલ્ટન બ્લેકિસ્ટન સામે હારી ગયા હતા. મિશેલિન-તારાંકિત રેસ્ટોરન્ટ પેટ્રસના તત્કાલીન મુખ્ય રસોઇયા માર્કસ વેરિંગે શ્રેણી એક (2006) માં ઉત્તર પ્રદેશનું પ્રતિનિધિત્વ કર્યું હતું અને રાણી એલિઝાબેથ દ્વિતીયના 80મા જન્મદિવસના ભોજન સમારંભમાં મીઠાઈ તરીકે તેમની વિજેતા વાનગી "કસ્ટર્ડ ટાર્ટ વિથ જાયફળ" પીરસવામાં આવી હતી. તે પછીના વર્ષે, 2007માં, તે શ્રેણી બેમાં ઉત્તર ક્ષેત્રની ગરમીમાં માર્ક બ્રોડબેન્ટ સામે હારી ગયો હતો. પેટ્રસે તે જ વર્ષે તેનું બીજું મિશેલિન મેળવ્યું હતું. વેરિંગે શ્રેણી ચાર (2009) પછીથી માર્ગદર્શક/રસોઇયા ન્યાયાધીશ તરીકે ફરી દેખાવાનું શરૂ કર્યું. 2014 માં મિશેલ રોક્સ જુનિયરને બદલીને, વેરિંગ ત્યારથી માસ્ટરશેફઃ ધ પ્રોફેશનલ્સના ન્યાયાધીશોમાંથી એક છે. બ્રાયન વિલિયમ્સ, જ્યારે તેમણે પ્રથમ વખત સ્પર્ધા કરી હતી, ત્યારે ટેરેન્સ કોનરાનની લંડન રેસ્ટોરન્ટ ઓરેરીના વરિષ્ઠ સોસ-શેફ હતા. વેલ્સનું પ્રતિનિધિત્વ કરતા, તેમણે શ્રેણી એકમાં રાણી એલિઝાબેથ દ્વિતીયના 80મા જન્મદિવસના ભોજન સમારંભના ફિશ કોર્સ તરીકે તેમની વિજેતા વાનગી "કોકલ અને ઓક્સટેલ સાથે પેન-ફ્રાઇડ ટર્બોટ" પીરસી હતી. વિલિયમ્સ 2006ની પાનખરમાં ઓડેટમાં રહેવા ગયા અને તેના મુખ્ય રસોઇયા બન્યા. ઓક્ટોબર 2008માં તેઓ ઓડેટના રસોઇયા-માલિક બન્યા હતા. તેમણે ફરીથી સ્પર્ધા કરી અને શ્રેણી બે (2007) માં વેલ્સ હીટ જીતી. તેઓ શ્રેણી ચાર (2009) માં માર્ગદર્શક તરીકે ફરી દેખાયા હતા. સિરીઝ 2 (2007) મિડલેન્ડ્સ અને પૂર્વ ક્ષેત્રનું પ્રતિનિધિત્વ કરતી સિરીઝ 2 સેટ બેન્સમાં રજૂ કરવામાં આવી હતી, સિરીઝ બે (2007) માં સેટ બેન્સે તેમની વિજેતા વાનગી "હેમ, એગ અને વટાણા" ને પેરિસમાં બ્રિટિશ એમ્બેસીમાં તેના બ્રિટિશ એમ્બેસેડર દ્વારા આયોજિત ભોજન સમારંભના સ્ટાર્ટર કોર્સ તરીકે પીરસવામાં આવી હતી. બેન્સે શ્રેણી ત્રણ (2008) માં મધ્ય ક્ષેત્રની ગરમી ગ્લિન પુર્નેલ સામે ગુમાવી હતી. તેઓ શ્રેણી ચાર (2009), નવ (2014) અને દસ (2015) માં માર્ગદર્શક/રસોઇયા ન્યાયાધીશ તરીકે ફરી દેખાયા હતા. બેન્સ 1999માં હોટેલ ડેસ ક્લોસ (નોટિંગહામશાયર) ખાતે એક ભોજનાલયના મુખ્ય રસોઇયા બન્યા હતા. આ સ્થળે 2003માં તેનો પ્રથમ મિશેલિન સ્ટાર મેળવ્યો હતો અને પછી 2005માં તેનું નામ બદલીને રેસ્ટોરન્ટ સેટ બેન્સ વિથ રૂમ્સ રાખવામાં આવ્યું હતું, જેમાં નામસ્ત્રોતીય રસોઇયા તેના રસોઇયા આશ્રયદાતા હતા. માર્ક બ્રોડબેન્ટ, જ્યારે પ્રથમ વખત સ્પર્ધામાં હતા, ત્યારે લંડન રેસ્ટોરન્ટ બ્લુબર્ડ ડાઇનિંગ રૂમના એક્ઝિક્યુટિવ શેફ હતા, જે 2004 ના અંતમાં મૂળ સભ્યો-માત્ર રેસ્ટોરન્ટ બ્લુબર્ડ ક્લબમાંથી પુનઃબીલ્ડ અને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં આવી હતી. તેણે શ્રેણી બે (2007) માં માર્કસ વેરિંગને હરાવીને ઉત્તર ક્ષેત્રની હીટ જીતી હતી. બ્રોડબેન્ટ ઉત્તર પ્રદેશનું પ્રતિનિધિત્વ કરવા માટે અન્ય ત્રણ રસોઇયાઓ સાથે શ્રેણી ત્રણ (2008) ઓડિશનમાં ફરીથી દેખાયો પરંતુ તે પરીક્ષા પાસ કરી શક્યો નહીં. ચાર વર્ષ પછી, બ્રોડબેન્ટે સલાહકાર રસોઇયા બનવા માટે 2008ના અંતમાં બ્લુબર્ડ છોડ્યું હતું. તેમણે નવેમ્બર 2010માં ચેલ્સિયા બાર અને રેસ્ટોરન્ટ એઇટી-સિક્સ માટે તેની સ્થાપનામાં કામ કરવાનું શરૂ કર્યું હતું. સ્ટુઅર્ટ ગિલીઝ સ્ટુઅર્ટ ગિલીઝ, ગોર્ડન રામસેના બોક્સવુડ કાફેના એક્ઝિક્યુટિવ શેફ જ્યારે પ્રથમ વખત સ્પર્ધામાં હતા, ત્યારે શ્રેણી બે (2007) માં અતુલ કોચર સામે સાઉથ ઇસ્ટ હીટ હારી ગયા હતા. ગિલીઝે અગાઉ 20મી સદીમાં ઓબર્જિન અને લે કેપ્રિસ ખાતે કામ કર્યું હતું. ત્યારબાદ તેઓ 1990ના દાયકાના અંતમાં ભૂતપૂર્વ ફૂટબોલર લી ચેપમેન અને અભિનેત્રી લેસ્લી એશની સહ-માલિકીની ટીટ્રોના રસોઇયા હતા. ટિએટ્રોના સલાહકાર શેરધારકોમાંના એક ગોર્ડન રામસે હતા. માર્ક હિક્સ દક્ષિણ પશ્ચિમ ક્ષેત્રનું પ્રતિનિધિત્વ કરતા, શ્રેણી બે (2007) માં માર્ક હિક્સે તેમની બે વિજેતા વાનગીઓ "રેબિટ અને ક્રેફિશ સ્ટારગેઝી પાઇ" અને "પેરી જેલી સાથે સમર ફ્રૂટ્સ અને એલ્ડરફ્લાવર આઈસ્ક્રીમ" અનુક્રમે, પેરિસમાં બ્રિટિશ એમ્બેસીમાં તેના બ્રિટિશ રાજદૂત દ્વારા આયોજિત ભોજન સમારંભના મુખ્ય અને ડેઝર્ટ અભ્યાસક્રમો તરીકે પીરસવામાં આવી હતી. જુલાઈ 2007માં, હિક્સે શેફ-ડિરેક્ટર કેપ્રિસ હોલ્ડિંગ્સ તરીકે રાજીનામું આપ્યું, જે લંડન રેસ્ટોરન્ટ્સની માલિકી ધરાવતું રેસ્ટોરન્ટ જૂથ છે, જેમાં આઇવી, લે કેપ્રિસ, સ્કોટ, જે શીકી (સીફૂડ), ડેફ્નેઝ (ઇટાલિયન), બામ-બૌ (વિએતનામીઝ) અને બે રિવિંગ્ટન ગ્રિલ રેસ્ટોરન્ટ્સનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ શ્રેણી ચાર (2009) માં માર્ગદર્શક રસોઇયા તરીકે ફરી દેખાયા હતા. જેરેમી લીએ નિક નાયર્નને હરાવીને શ્રેણી બે (2007) માં સ્કોટલેન્ડ હીટ જીતી હતી. તેઓ શ્રેણી ચાર (2009) પછીથી માર્ગદર્શક/રસોઇયા ન્યાયાધીશ તરીકે ફરી દેખાયા હતા. નોએલ મેકમિલ નોએલ મેકમિલ, કેસલ લેસ્લી (કાઉન્ટી મોનાઘન) ના મુખ્ય રસોઇયા, જ્યારે પ્રથમ સ્પર્ધા કરી, ત્યારે શ્રેણી બે (2007) માં રિચાર્ડ કોરિગન સામે અને પછી શ્રેણી ત્રણ (2008) માં ડેની મિલર સામે ઉત્તરી આયર્લૅન્ડની હીટ હારી ગયા. મેકમિલે 1990ના દાયકામાં ઉત્તરી આયર્લૅન્ડ ઉચ્ચ ન્યાયાલયના ન્યાયાધીશના ભૂતપૂર્વ નિવાસસ્થાન બીચ હિલ કન્ટ્રી હાઉસ હોટેલ (ડેરી) ના ભોજનાલયમાં રસોઇયા તરીકે કામ કર્યું હતું. તેઓ 1990ના દાયકાના અંતમાં મેઘરફેલ્ટ રેસ્ટોરન્ટ ટ્રોમ્પેટ્સના રસોઇયા આશ્રયદાતા બન્યા હતા અને 8 ડિસેમ્બર 1998ના રોજ રાષ્ટ્રીય તાલીમ પુરસ્કાર (યુકે) જીત્યો હતો. ફેબ્રુઆરી 2001માં તેઓ કેસલ લેસ્લીના મુખ્ય રસોઇયા બન્યા હતા અને પછી સપ્ટેમ્બર 2008માં લોફ અર્ન ગોલ્ફ રિસોર્ટ (કાઉન્ટી ફર્માનાઘ) ખાતે એક ભોજનાલયના મુખ્ય રસોઇયા બન્યા હતા. તેમણે લિન મેરી હલ્સમેન સાથે મળીને 2013નું રસોઈનું પુસ્તક આઇરિશ પેન્ટ્રીઃ ટ્રેડિશનલ બ્રેડ્સ, પ્રિઝર્વ્સ, એન્ડ ગુડીઝ ટુ ફીડ ધ વન્સ યુ લવ (ઇબુકઃ,) લખ્યું હતું. ધ ફોક્સહન્ટર (નેન્ટ-વાય-ડેરી) ના શેફ આશ્રયદાતા મેટ ટેબબટ્ટે જ્યારે પ્રથમ વખત સ્પર્ધા કરી ત્યારે શ્રેણી બે (2007) માં બ્રાયન વિલિયમ્સ સામે વેલ્સની હીટ ગુમાવી હતી. તે સેટરડે કિચનના વર્તમાન યજમાન છે. શ્રેણી 3 (2008) તેમના પોતાના ક્ષેત્રનું પ્રતિનિધિત્વ કરતા ચાર રસોઇયાઓમાંથી દરેક પ્રાદેશિક ઓડિશનમાં ન્યાયાધીશોમાંથી એક માટે માત્ર એક જ વાનગી રાંધે છે. દરેક પ્રદેશના માત્ર બે રસોઇયાને તેમની વાનગીઓ રાંધવા માટે પસંદ કરવામાં આવે છે. શ્રેણી 3 માં રજૂ કરાયેલ જેસન એથર્ટન લંડન અને દક્ષિણ પૂર્વ ક્ષેત્રનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે અને મિશેલિન-તારાંકિત લંડન રેસ્ટોરન્ટ મેઝના મુખ્ય રસોઇયા તરીકે, જેસન એથર્ટને તેમની બે વિજેતા વાનગીઓ "બી. એલ. ટી". પીરસી હતી. એન્ડ ક્રોક મોન્સીઅર વિથ ટ્રફલ્સ "અને" બીફ ફિલેટ, ઓક્સ ચીક, મેરો બોન એન્ડ સ્મોક્ડ પોમ્મે પુરી "અનુક્રમે, સિરીઝ થ્રી (2008) માં ગેર્કિન બેન્ક્વેટના સ્ટાર્ટર અને મુખ્ય અભ્યાસક્રમો છે. એથર્ટન શ્રેણી ચાર (2009) થી આઠ (2013) સુધી શેફ માર્ગદર્શક/ન્યાયાધીશ તરીકે ફરીથી દેખાયો અને મુખ્ય અભ્યાસક્રમના પ્રારંભિક રાઉન્ડ માટે 2020 ગ્રેટ બ્રિટિશ ક્રિસમસ મેનુ સ્પેશિયલમાં ફરીથી સ્પર્ધા કરી. સોમરસેટમાં ચાર્લ્ટન હાઉસ રેસ્ટોરન્ટના રસોઇયા એલિશા કાર્ટર ત્રીજી શ્રેણીમાં ક્રિસ હોરિજ સામે સાઉથ વેસ્ટ હીટ હારી ગયા હતા. સ્પર્ધાના સમયે ફ્લેનેલ્સ ખાતે લીડ્ઝ રેસ્ટોરન્ટ એન્થોનીના મુખ્ય રસોઇયા એન્થોની ફ્લિને શ્રેણી ત્રણ (2008) માં નાઇજેલ હાવર્થ સામે ઉત્તર ક્ષેત્રની હીટ ગુમાવી હતી. મેથ્યુ ગ્રે મિશેલિન-તારાંકિત રેસ્ટોરન્ટ ઇનવરલોચી કેસલ (ફોર્ટ વિલિયમ, હાઈલેન્ડ) ના મુખ્ય રસોઇયા હતા જ્યારે તેમણે પ્રથમ સ્પર્ધા કરી હતી. ગ્રેએ શ્રેણી ત્રણ (2008) માં ટોમ કિચિન સામે સ્કોટલેન્ડ ક્ષેત્રની હીટ ગુમાવી હતી. જ્યારે તેમણે પ્રથમ વખત સ્પર્ધા કરી ત્યારે નાઇજેલ હાવર્થ નોર્થકોટ મનોર અને બે ગેસ્ટ્રોપબ થ્રી ફિશ અને ધ હાઇવેમેન ઇનના મુખ્ય રસોઇયા અને (સહ-) માલિક હતા. તેમણે શ્રેણી ત્રણ (2008) માં રનર-અપ એન્થોની ફ્લિનને હરાવીને ઉત્તર પ્રાદેશિક હીટ જીતી હતી. શ્રેણી ચાર (2009) માં, ઉત્તર પશ્ચિમ ક્ષેત્રનું પ્રતિનિધિત્વ કરતા, તેમણે અફઘાનિસ્તાનમાં યુદ્ધમાંથી પરત ફરેલા બ્રિટિશ લશ્કરી કર્મચારીઓના સન્માનમાં હેલ્ટન હાઉસ ભોજન સમારંભના મુખ્ય કોર્સ તરીકે તેમની વિજેતા વાનગી "લોન્ક લેમ્બ લેન્કેશાયર હોટપોટ, રોસ્ટ લોઇન, અથાણાંના લાલ કોબીજ, ગાજર અને લિક" પીરસી હતી. તેઓ શ્રેણી પાંચ (2010), છ (2011) અને સાત (2012) માં માર્ગદર્શક/જજ શેફ તરીકે શ્રેણીમાં ફરી દેખાયા હતા. ક્રિસ હોર્રિજ (જન્મ 2 જૂન 1970), બાથ પ્રાયરી હોટલમાં મિશેલિન-તારાંકિત રેસ્ટોરન્ટના મુખ્ય રસોઇયા, જ્યારે પ્રથમ વખત સ્પર્ધા કરી ત્યારે, ખાસ કરીને પરંપરાગત રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા વૈકલ્પિક ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને તંદુરસ્ત અને પૌષ્ટિક આહારને કુખ્યાત રીતે પ્રોત્સાહન આપ્યું. હોર્રિજે ત્રીજી શ્રેણી (2008) માં સાઉથ વેસ્ટ હીટ જીતી હતી. ફાઇનલમાં, તેમના સ્ટાર્ટર કોર્સને ન્યાયાધીશો દ્વારા ટોચનું સ્થાન આપવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ જાહેર મતના પરિણામે જેસન એથર્ટનનો સ્ટાર્ટર કોર્સ ભોજન સમારંભ માટે પીરસવામાં આવ્યો હતો. હોર્રિજે 1980ના દાયકાના મધ્યથી અંત સુધી ગેન્સબરો કોલેજ (લિંકનશાયર) માં અભ્યાસ કર્યો હતો. 1980 અને 1990 ના દાયકાના અંત ભાગમાં, તેઓ રોયલ એર ફોર્સ માટે સિનિયર એરક્રાફ્ટમેન કૂક હતા. વધુમાં તેમણે 1997-98 માં લે પેટિટ બ્લેન્ક (ઓક્સફર્ડ) ના સિનિયર શેફ ડી પાર્ટી, કોમિસ શેફ અને પછી 1998-2003 માં લે મનોઇર ઓક્સ ક્વાટ 'સાયસન્સના સિનિયર સોસ શેફ અને કેનેડિયન અબજોપતિ જ્હોન મેકબેઇનના પર્સનલ શેફ તરીકે કામ કર્યું હતું. હોર્રિજે 2009માં બાથ પ્રાયરી હોટેલ છોડીને ક્લાઇવેડન હાઉસ (બર્કશાયર) ના એક્ઝિક્યુટિવ શેફ બન્યા, જેમાં ત્રણ રેસ્ટોરાં વાલ્ડોઝ, ધ ટેરેસ અને ધ ક્લબ રૂમ હતાં. ત્યારબાદ તેમણે 8 ફાઇન ડાઇનિંગ ગ્રૂપમાં 10 દ્વારા આયોજિત ધ ફાઇન ડાઇનિંગ એકેડમીના શેફ ડિરેક્ટર તરીકે કામ કર્યું હતું. તંદુરસ્ત આહાર જીવનશૈલીને વધુ પ્રોત્સાહન આપવા અને વિકસાવવા માટે, તેમણે 2012 માં ઓલફૂડીની શરૂઆત કરી, ન્યુટ્રિશન રિસર્ચ ગ્રૂપની સ્થાપના કરી અને રોનન ફૂડ્સમાં કામ કર્યું. મિશેલિન-સ્ટાર રેસ્ટોરન્ટ ધ કિચિનના મુખ્ય રસોઇયા ટોમ કિચિને શ્રેણી ત્રણ (2008) અને ચાર (2009) માં સ્કોટલેન્ડ હીટ જીતી હતી. ડેની મિલર ડેની મિલરે શ્રેણી ત્રણ (2008) અને ચાર (2009) માં ઉત્તરી આયર્લૅન્ડની હીટ જીતી હતી. મિલરે 16 વર્ષની ઉંમરે તેમની રસોઈ કારકિર્દીની શરૂઆત કરી હતી અને "લંડન અને જર્મનીમાં મિશેલિન-તારાંકિત ભોજનાલયમાં" કામ કર્યું છે. સપ્ટેમ્બર 2006થી તેઓ કિલિન્ચી, કાઉન્ટી ડાઉનમાં બલૂ હાઉસના મુખ્ય રસોઇયા અને નિર્દેશક હતા. તેમણે રેસ્ટોરન્ટ એસોસિએશન ઑફ આયર્લેન્ડ (આરએઆઈ) દ્વારા 2010ના પુરસ્કાર સમારોહમાં "શ્રેષ્ઠ રસોઇયાનો પુરસ્કાર" જીત્યો હતો. બલ્લૂ હાઉસ ઉપરાંત, મિલર અને ભાગીદારો રોનન અને જેની સ્વીની હેઠળની બલ્લૂ ઇન્સ લિમિટેડ પાસે બે અન્ય રેસ્ટોરન્ટ્સ, પાર્સન્સ નોઝ (હિલ્સબોરો, કાઉન્ટી ડાઉન) અને લિસ્બેન પબ લિસ્બર્નેટ હાઉસની માલિકી હતી, જે બાદમાં 2012માં અન્ય રેસ્ટોરન્ટ જૂથ પાસેથી આશરે 700,000 પાઉન્ડમાં ખરીદવામાં આવી હતી. પબને પોચર્સ પોકેટ નામ આપવામાં આવ્યું હતું. મિલરે 2016માં નાદારી જાહેર કરી હતી. 2019 માં, મિલરે સેન્ટ જ્યોર્જ માર્કેટ (બેલફાસ્ટ) ના મેઝેનાઇનમાં સ્ટોક કિચન અને બાર ખોલ્યું. મધ્ય ક્ષેત્રનું પ્રતિનિધિત્વ કરતા અને મિશેલિન-સ્ટાર બર્મિંગહામ રેસ્ટોરન્ટ પર્નેલના મુખ્ય રસોઇયા, ગ્લિન પર્નેલએ તેમની વિજેતા વાનગી "સ્ટ્રોબેરી, કાળા મરીના હનીકોમ્બ અને ટેરાગોન સાથે બળી ગયેલી અંગ્રેજી ક્રીમ" શ્રેણી ત્રણ (2008) માં ગેર્કિન ભોજન સમારંભના ડેઝર્ટ કોર્સ તરીકે પીરસી હતી. તેમણે શ્રેણી ચાર (2009) માં અફઘાનિસ્તાનમાં યુદ્ધમાંથી પરત ફરી રહેલા બ્રિટિશ લશ્કરી કર્મચારીઓ માટે ભોજન સમારંભના ફિશ કોર્સ તરીકે બીજી વિજેતા વાનગી "મસાલા મસાલેદાર મંકફિશ સાથે લાલ મસૂર, અથાણાંના ગાજર અને નાળિયેર" પણ પીરસી હતી. પુર્નેલ શ્રેણી પાંચ (2010) થી આઠ (2013) સુધી શેફ જજ/માર્ગદર્શક તરીકે ફરી દેખાયા. લંડનમાં જન્મેલા સ્ટીફન ટેરી, જે વેલ્સ પ્રદેશનું પ્રતિનિધિત્વ કરતા ગેસ્ટ્રોપબ ધ હાર્ડવિકના રસોઇયા-માલિક છે, તેમણે તેમની વિજેતા વાનગી "ઓર્ગેનિક સૅલ્મોન, સ્મોક્ડ સૅલ્મોન અને સૅલ્મોન મૂસ સાથે ક્રેબ ફ્રિટર અને કોકલ 'પોપકોર્ન" ને શ્રેણી ત્રણ (2008) માં ગેર્કિન ભોજન સમારંભના ફિશ કોર્સ તરીકે પીરસવામાં આવી હતી. તે શ્રેણી ચારમાં જેમ્સ સોમેરિન સામે વેલ્સની હીટ હારી ગયો હતો અને શ્રેણી સાત (2012) માં વેલ્સની હીટ જીતી હતી. તેઓ વેલ્સ હીટ માટે શ્રેણી પાંચ (2010) માં રસોઇયા માર્ગદર્શક/ન્યાયાધીશ તરીકે દેખાયા હતા. રસોઇયાને તેમની વાનગીઓ રાંધવા માટે પસંદ કરવામાં આવ્યા ન હતા નીચેની પ્રથમ વખતના રસોઇયાને પ્રાદેશિક ગરમીમાં દૂર કરવામાં આવ્યા હતા, જેના કારણે તેઓ તેમની વાનગીઓ રાંધવામાં અસમર્થ બની ગયા હતાઃ એરોન પેટરસન (સેન્ટ્રલ)-પેટરસને 1980ના દાયકાના મધ્યમાં 16 વર્ષની ઉંમરે મિશેલિન-તારાંકિત ઓખામ રેસ્ટોરન્ટ હેમ્બલેટન હોલના સુસ શેફ તરીકે શરૂઆત કરી હતી અને પછી રેમન્ડ બ્લેન્કના બેલમોન્ડ લે મનોઇર ઓક્સ ક્વાટ 'સાયસન્સમાં તાલીમ લીધી હતી. ત્યારબાદ તેઓ 1992માં 23 વર્ષની ઉંમરે હેમ્બલેટનના મુખ્ય રસોઇયા બન્યા અને વર્ષો પછી તેના આંશિક માલિક બન્યા. રૂપર્ટ રોલી (સેન્ટ્રલ)-રોલીએ ફિશરના બેસ્લો હોલ (બેસ્લો) માટે 2019 સુધી લગભગ સત્તર વર્ષ સુધી કામ કર્યું હતું, જેમાં તેના મુખ્ય રસોઇયા તરીકેનો તેમનો કાર્યકાળ પણ સામેલ હતો. તેઓ અન્ય બેસ્લો રેસ્ટોરન્ટ રોલીઝ રેસ્ટોરન્ટ એન્ડ બારના સહ-માલિક પણ હતા. એડેબોલા એડેશિના (લંડન અને દક્ષિણ પૂર્વ)-એડેશિનાએ અગાઉ તેની કિશોરાવસ્થામાં હેકની બેગલ ફેક્ટરીમાં તાલીમાર્થી બેકર તરીકે કામ કર્યું હતું અને પછી મિશેલિન-તારાંકિત રેસ્ટોરન્ટ્સમાં કામ કર્યું હતું, જેમાં ગોર્ડન રામસે હોલ્ડિંગ્સની માલિકીની ઑબર્જિન અને પેટ્રસ જેવી રેસ્ટોરન્ટ્સમાં છ વર્ષના કાર્યકાળનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ લોક રેસ્ટોરન્ટના રસોઇયા આશ્રયદાતા બન્યા, જે ફેબ્રુઆરી 2006માં ખોલવામાં આવી હતી. ત્યારબાદ તેમણે અન્ય રેસ્ટોરન્ટ્સના રસોઇયા આશ્રયદાતા તરીકે કામ કર્યુંઃ પાર્સન્સ (વોલ્થમ એબી), પછી 2014 થી ધ પીટર્સમ હોટેલ (રિચમંડ, લંડન) ખાતે એક રેસ્ટોરન્ટ, અને પછી 2017 ના અંતથી ચબ્બી કેસ્ટર (કેસ્ટર, કેમ્બ્રિજશાયર). જેક વોટકિન્સ (લંડન અને સાઉથ ઇસ્ટ)-વોટકિન્સ 2000ના દાયકાની શરૂઆતથી 2019ની શરૂઆત સુધી જે. એસ. ડબલ્યુ. (પીટર્સફિલ્ડ, હેમ્પશાયર) ના રસોઇયા આશ્રયદાતા હતા, જે વર્ષે તેમણે રેસ્ટોરન્ટ વેચી હતી, જેણે 2004થી તેની સ્ટાર રીટેન્શન પછી તે જ વર્ષે તેનો મિશેલિન સ્ટાર ગુમાવ્યો હતો. માઈકલ વિગ્નોલ (ઉત્તર)-ડેવોનશાયર આર્મ્સ હોટેલ (યોર્કશાયર) ના મિશેલિન-તારાંકિત ભોજનાલયમાં કાર્યકારી રસોઇયા તરીકે પાંચ વર્ષ પછી, વિગ્નોલ લેટિમરના મુખ્ય રસોઇયા બન્યા, જે નવેમ્બર 2007માં સરે મેનોર હોટેલ પેનીહિલ પાર્કમાં ફરી ખોલવામાં આવી હતી. લેટિમર માટે બે મિશેલિન સ્ટાર રાખ્યા પછી, 2010ના દાયકાના મધ્યમાં, વિગ્નોલ એક્ઝિક્યુટિવ હેડ શેફ તરીકે બ્રાઉનસ્વર્ડ હોટેલ્સના ગિડલી પાર્કમાં રહેવા ગયા. વિગ્નલે 2017 ના અંતમાં અથવા જાન્યુઆરી 2018 માં ગિડલેહ પાર્ક છોડ્યું અને પછી સપ્ટેમ્બર 2018 માં તેની પત્ની જોહાના સાથે તેના સહ-માલિક તરીકે હેટનમાં એન્જલ, એક ધર્મશાળાના રસોઇયા આશ્રયદાતા બન્યા. લિઝ મૂરે (ઉત્તરી આયર્લૅન્ડ)-જ્યારે તેઓ પ્રથમ વખત દેખાયા, ત્યારે મૂરે બેલે આઇલ સ્કૂલ ઓફ કુકરી (લિસ્બેલૉ) ના રસોઇયા હતા. નિક પ્રાઈસ (ઉત્તરી આયર્લૅન્ડ)-1970ના દાયકાથી રસોઇયા, જ્યારે તેઓ પહેલીવાર દેખાયા ત્યારે તેઓ નિકના વેરહાઉસ (કેથેડ્રલ ક્વાર્ટર, બેલફાસ્ટ) ના રસોઇયા-માલિક હતા. ટોની સિંહ (સ્કોટલેન્ડ)-જુઓ માઇકલ સ્મિથ (સ્કોટલેન્ડ)-જુઓ રિચાર્ડ ગેસ્ટ (દક્ષિણ પશ્ચિમ)-સ્પર્ધાના સમયે, રિચાર્ડ ગેસ્ટ ધ કેસલ એટ ટૉનટન (ટૉનટન) ના મુખ્ય રસોઇયા હતા. ક્રિસ વિક્સ (સાઉથ વેસ્ટ)-સ્પર્ધાના સમયે, ક્રિસ વિક્સ બેલ્સ ડિનર (બ્રિસ્ટોલ) ના રસોઇયા હતા. ક્રિસ ચોઉન (વેલ્સ)-? જેમ્સ સોમેરિન (વેલ્સ)-જુઓ #James સોમેરિન સિરીઝ 4 (2009) શ્રેણી 4 માં રજૂ કરાયેલ કેની એટકિન્સન કેની એટકિન્સન મિશેલિન-તારાંકિત રેસ્ટોરન્ટ સીહામ હોલના મુખ્ય રસોઇયા હતા જ્યારે પ્રથમ વખત સ્પર્ધા કરી હતી અને બે વાર ઉત્તર પૂર્વ ક્ષેત્રનું પ્રતિનિધિત્વ કર્યું હતું. શ્રેણી ચાર (2009) માં, હવે બંધ થયેલા જાહેર મતના પરિણામે, તેમણે તેમની વિજેતા વાનગી "એબરડિન એંગસ બીફ, ગાજર, હોર્સરાડિશ અને શેટલેન્ડ બ્લેક બટાટાનો કચુંબર" અફઘાનિસ્તાનમાં યુદ્ધમાંથી પરત ફરી રહેલા બ્રિટિશ લશ્કરી કર્મચારીઓ માટે ભોજન સમારંભની શરૂઆત તરીકે પીરસી હતી. પાંચમી શ્રેણી (2010) માં, તેમણે સ્થાનિક પેદાશોની ઉજવણીના ભોજન સમારંભના ફિશ કોર્સ તરીકે અન્ય વિજેતા વાનગી "અથાણાંના ગૂઝબેરી, ગૂઝબેરી વાઇન જેલી અને ગૂઝબેરી પુરી સાથે મેકરેલ" પીરસવામાં આવી હતી. મિશેલિન-સ્ટાર રેસ્ટોરન્ટ મિડસમર હાઉસના મુખ્ય રસોઇયા એડેન બાયર્ન ડેનિયલ ક્લિફોર્ડ ડેનિયલ ક્લિફોર્ડએ સેન્ટ્રલ હીટ દાવેદાર તરીકે શ્રેણીમાં ચાર વખત ભાગ લીધો હતો. ક્લિફોર્ડ શ્રેણી ચાર (2009) માં ગ્લિન પુર્નેલ સામે અને પછી શ્રેણી પાંચ (2010) માં વિલ હોલેન્ડ સામે હારી ગયો હતો. મધ્ય ક્ષેત્રનું પ્રતિનિધિત્વ કરતા, તેમણે સાતમી શ્રેણી (2012) માં ઓલિમ્પિક ભોજન સમારંભના મુખ્ય કોર્સ તરીકે તેમની વિજેતા વાનગી "સ્લો પોચેડ ચિકન, સ્વીટકોર્ન એગ, બેકન અને વટાણા સાથે પાલક" અને કોમિક રિલીફ ભોજન સમારંભના બે ડેઝર્ટ કોર્સ (રિચાર્ડ ડેવિસની વાનગીની સાથે) માંથી એક તરીકે બીજી વિજેતા વાનગી "ગોઇંગ આઉટ વિથ એ બેંગ" પીરસવામાં આવી હતી. ત્યારથી, તેઓ નવમી શ્રેણી (2014) થી રસોઇયા માર્ગદર્શક/ન્યાયાધીશ તરીકે દેખાયા છે. ઇયાન મેટફિન ઇયાન મેટફિન, માઇકલ કેઇન્સના આશ્રિતોમાંના એક અને તે સમયે એબોડ માન્ચેસ્ટર હોટલની એક રેસ્ટોરન્ટના રસોઇયા, શ્રેણી ચાર (2009) માં કેની એટકિન્સન સામે ઉત્તર પૂર્વ ક્ષેત્રની ગરમી ગુમાવી હતી. 2012 માં, મેટફિનને હેનરી ટ્યુડર હાઉસ (શ્રોસબરી) માં કામ કરવાની જાણ કરવામાં આવી હતી. તેઓ ઓક્ટોબર 2020 થી 2021 સુધી રોકલિફ હોલ (કાઉન્ટી ડરહામ) ના એક્ઝિક્યુટિવ હેડ શેફ હતા. ત્યારબાદ તેઓ 'ધ અર્નેજ' ના મુખ્ય રસોઇયા બન્યા, જે સત્તાવાર રીતે 19 મે 2022ના રોજ શરૂ થયું હતું. મેટફિને અગાઉ અન્ય રેસ્ટોરાંમાં પણ કામ કર્યું હતું, જેમ કે ક્લેરિજ ખાતે ગોર્ડન રામસે, અન્ય ગોર્ડન રામસે રેસ્ટોરાં અને રેમન્ડ બ્લેન્કની લે મનોઇર ઓક્સ ક્વાટ 'સાયસન્સ. એલન મર્ચિસન નાથન આઉટલો શોન રેન્કિન માર્ક સાર્જન્ટ માર્ક સાર્જન્ટ, ક્લેરિજ (હવે નિષ્ક્રિય) ખાતે મિશેલિન-તારાંકિત રેસ્ટોરન્ટ ગોર્ડન રામસેના તત્કાલીન મુખ્ય રસોઇયા, શ્રેણી ચાર (2009) માં ટ્રિસ્ટન વેલ્ચ સામે લંડન અને દક્ષિણ પૂર્વની હીટ હારી ગયા હતા. જેમ્સ સોમેરિન ક્લેયર સ્મિથ ટ્રિસ્ટન વેલ્ચ ટ્રિસ્ટન વેલ્ચનો ઉછેર કેમ્બ્રિજમાં થયો હતો. જ્યારે પ્રથમ વખત સ્પર્ધા કરી ત્યારે કેન્સિંગ્ટન રેસ્ટોરન્ટ લોન્સેસ્ટન પ્લેસના મુખ્ય રસોઇયા વેલ્ચે શ્રેણી ચાર (2009) માં લંડન અને દક્ષિણ પૂર્વ હીટ જીતી હતી. શ્રેણી પાંચ (2010) માં ક્ષેત્રની ગરમીના નિર્ણાયક રાઉન્ડ પહેલા વેલ્ચને દૂર કરવામાં આવ્યો હતો. તેમણે 2010ના દાયકાના મધ્યમાં કોટન હાઉસ હોટલના મસ્ટિક ભોજનાલય બીચ કેફેના કાર્યકારી રસોઇયા તરીકે ત્રણ વર્ષ સુધી કામ કર્યું હતું અને પછી 2018થી કેમ્બ્રિજ બ્રાસરી પાર્કરની ટેવર્ન તરીકે કામ કર્યું હતું. સંદર્ભો યુનાઇટેડ કિંગડમમાં આતિથ્ય ઉદ્યોગ શેફ જીવંત લોકોની યાદી