Nădlac sausage
નેડલેક સોસેજ () એક પરંપરાગત રોમાનિયન સોસેજ છે જે અરાદ કાઉન્ટીમાં નેડલેકના ડુક્કરના માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ વાનગી જર્મનીમાં સોળમી સદીથી પ્રમાણિત છે, રોમાનિયનો દ્વારા તેમાં સુધારો કરવામાં આવ્યો છે. નેડલાક સોસેજ વધારે હોય છે, જેમાં લસણ, સરસવ, મરી, કારવે, મીઠું અને ખાંડનો મસાલો સંરક્ષણ પ્રક્રિયામાં અને સ્વાદ માટે ઉમેરવામાં આવે છે. પરિપક્વતા જેમાં ધૂમ્રપાન અને સૂકવણીનો સમાવેશ થાય છે, તે ચારથી છ મહિનાની વચ્ચે લે છે જ્યાં તે તેના વજનના લગભગ 40 ટકા જેટલું ગુમાવે છે. નેડલેક સોસેજ પરંપરાગત રીતે ઉનાળામાં કુદરતી લાકડાંઈ નો વહેર, સામાન્ય રીતે પ્લમ, શેતૂર અથવા બીચ સાથે પીવામાં આવે છે. રોમાનિયામાં, નેડલાક સોસેજ પરંપરાગત ઉત્પાદન તરીકે નોંધાયેલ છે. આ પણ જુઓ સોસેજની સૂચિ ધૂમ્રપાન કરેલા ખોરાકની સૂચિ નોંધો અને સંદર્ભો રોમાનિયન સ્વાદિષ્ટ રોમાનિયન સોસેજ સ્મોક્ડ મીટ ફર્મેન્ટેડ સોસેજ