Cuisine of Solomon Islands
સોલોમન ટાપુઓની રાંધણકળાએ 5,000 વર્ષથી વધુ વસ્તી અને બાહ્ય પ્રભાવોનો વિકાસ કર્યો છે. સ્પેનિશમાંથી, ટાપુઓ એશિયનો અને ભારતીયો પાસેથી, મસાલા, વિદેશી શાકભાજી અને ફળો મેળવતા હતા. આ ટાપુઓ પાછળથી અંગ્રેજોની વસાહતો હતા, જેમણે પોતાની રાંધણ છાપ છોડી હતી. સ્થાનિક લોકોનો મુખ્ય વ્યવસાય માછીમારી અને ખેતી છે, તેથી માછલી, નાળિયેર, કસાવા, શક્કરીયા અને વિવિધ ફળો અને શાકભાજી સ્થાનિક વાનગીઓમાં જોવા મળે છે. મૂળભૂત રસોઈ તકનીકોમાં પકવવા, ઉકાળવા અને તળવાનો સમાવેશ થાય છે. તમામ પ્રકારના ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને ખાસ વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે. સોલોમન ટાપુઓની વાનગીઓમાં માછલી એ મુખ્ય માંસ છે. સામાન્ય રીતે કોઈપણ માંસને રાંધવામાં આવે છે અને શક્કરીયા, ચોખા, તારોના મૂળ, કસાવા, તારોના પાંદડા અને અન્ય ઘણા શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે. સ્થાનિક પરંપરાગત વાનગીઓ ઉપરાંત યુરોપિયન અને એશિયન બંને સંસ્કૃતિના ઘણા વાનગીઓ આ દેશના કોઈપણ ભોજનાલય અથવા ઘરોમાં સરળતાથી મળી શકે છે અને પીરસવામાં આવે છે. સોલોમનની નોંધપાત્ર વાનગીઓમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છેઃ ઉલુ (બ્રેડફ્રૂટ), કોઈપણ વાનગી કેળા અને અન્ય વિદેશી ફળો સાથે પીરસવામાં આવે છે, કેટલીકવાર મોતી કસાવામાં લપેટીને અને ચાબૂક મારી ક્રીમ અથવા કારામેલ પોઈ સાથે પીરસવામાં આવે છે, જે આથો લાવેલા તારોના મૂળથી બનાવવામાં આવે છે; કોઈપણ સોલોમનિયન ઉજવણી દરમિયાન પીરસવામાં આવે છે. આ વાનગી ચિકન અથવા માછલી સાથે પીરસવામાં આવે છે, અથવા પોરીજની જેમ બનાવી શકાય છે. રજાઓ દરમિયાન ટેપિઓકા અથવા મોતી કસાવા પણ વારંવાર પીરસવામાં આવે છે, જે સામાન્ય રીતે ખીરની જેમ પીરસવામાં આવે છે. સોલોમન ટાપુઓની સંસ્કૃતિ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ પણ જુઓ