Mathias Dahlgren
મેથિયાસ ડહલગ્રેન (જન્મ 10 માર્ચ 1969ના રોજ ઉમેઆમાં) એક સ્વીડિશ રસોઇયા છે, જેમણે 1997માં રાંધણ ચેમ્પિયનશિપ બોક્યુસ ડી 'ઓર જીતી હતી. ચાર વખત સ્વીડિશ શેફ ઓફ ધ યર તરીકે પસંદ થયેલ, ડહલગ્રેન 1996 થી 2005 સુધી સ્ટોકહોમ રેસ્ટોરન્ટ બોન લોક ચલાવતા હતા, જેમાં એક મિશેલિન સ્ટાર હતો. 2007 માં, તેમણે સ્ટોકહોમ ગ્રાન્ડ હોટલમાં મથિયાસ ડહલગ્રેન રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું, જેને 2008 માં મિશેલિન સ્ટાર મળ્યો. 2008 થી, મેથિયાસ ડહલગ્રેન ઉમિયા યુનિવર્સિટી સ્કૂલ ઓફ રેસ્ટોરન્ટ એન્ડ ક્યુલિનરી આર્ટ્સ સાથે સંલગ્ન પ્રોફેસર તરીકે પણ જોડાયેલા છે. 2009 માં, તેને બે મિશેલિન સ્ટારમાં અપગ્રેડ કરવામાં આવ્યું હતું, આ માન્યતા પ્રાપ્ત કરનારી માત્ર બીજી સ્વીડિશ રેસ્ટોરન્ટ (પ્રથમ એક એડસ્બેકા ક્રોગ છે). આ જ બિલ્ડિંગમાં આવેલી સાઇડ રેસ્ટોરન્ટ મેટબારેનને એક સાથે એક મિશેલિન સ્ટારનો દરજ્જો આપવામાં આવ્યો હતો. ઉપરાંત તેમને વિશ્વની શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં 50મા સ્થાને નવોદિત (2009) તરીકે સ્થાન આપવામાં આવ્યું છે. 2008 થી, મેથિયાસ ડહલગ્રેન ઉમેઆ યુનિવર્સિટી સ્કૂલ ઓફ રેસ્ટોરન્ટ એન્ડ ક્યુલિનરી આર્ટ્સ સાથે સહયોગી પ્રોફેસર છે. ડહલગ્રેને અન્ય બાબતોની સાથે, મેથિયાસ ડહલગ્રેન કોકબોક (પ્રિજ્મા 2001), બોન લોક વિથ ઇન્ગર નિલ્સન (પ્રિજ્મા 2003) અને ડેટ નેચ્યુરિગા કોકેટ વિથ જેન્સ લિન્ડર (નોર્ડસ્ટેડ 2010) પુસ્તકો લખ્યા છે. અંગત જીવન તેઓ વેસ્ટરબોટનમાં ઉમેઆથી બે માઇલ ઉત્તરમાં સ્ટોરલિડેન ગામમાં ઉછર્યા હતા. 2012 સુધી, તેમણે અન્ના સાથે લગ્ન કર્યા હતા, જેમણે ઘણા વર્ષો સુધી તેમની સાથે નજીકથી કામ કર્યું હતું. તેઓ પત્રકાર એરિકા ડાહલગ્રેનના મોટા ભાઈ છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ મેથિયાસ ડહલગ્રેન સત્તાવાર સાઇટ 1969 જન્મ ઉમિયા રહેતા લોકો સ્વીડિશ રસોઇયા મિશેલિનના મુખ્ય રસોઇયાઓ ઉમિયા યુનિવર્સિટીના શૈક્ષણિક સ્ટાફ