Ustad Hotel
ઉસ્તાદ હોટેલ 2012ની ભારતીય મલયાલમ ભાષાની ડ્રામા ફિલ્મ છે, જેનું નિર્દેશન અનવર રશીદ દ્વારા કરવામાં આવ્યું છે, જે અંજલિ મેનન દ્વારા લખવામાં આવ્યું છે અને લિસ્ટિન સ્ટીફન દ્વારા નિર્મિત છે. આ ફિલ્મમાં તિલક, દુલકર સલમાન અને નિથ્યા મેનન સાથે સિદ્દીકી, મામુકોયા અને લેના સહાયક ભૂમિકામાં છે, જ્યારે આસિફ અલી અને જિષ્ણુ નાનકડી ભૂમિકામાં છે. આ ફિલ્મમાં ગોપી સુંદરે સંગીત આપ્યું છે, લોગનાથન શ્રીનિવાસન દ્વારા સિનેમેટોગ્રાફી અને પ્રવીણ પ્રભાકર દ્વારા સંપાદન કરવામાં આવ્યું છે. આ વાર્તા ફૈઝી (દુલકર) તરીકે ઓળખાતા ફૈઝલ નામના યુવાન વિશે છે, જે તેના પિતા (સિદ્દીકી) ની ઇચ્છા વિરુદ્ધ સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં રસોઇયા તરીકે અભ્યાસ કરે છે. જ્યારે આ બાબત પ્રકાશમાં આવે છે, ત્યારે તેના પિતા તેને યુકેમાં તેની નવી નોકરી લેતા અટકાવવા માટે તેનો પાસપોર્ટ છીનવી લે છે. જેમ જેમ પિતા અને પુત્ર વચ્ચેના સંબંધો બગડતા જાય છે, ફૈઝીને કોઝિકોડ અથવા કાલીકટમાં એક રેસ્ટોરન્ટમાં રસોઈયા તરીકે કામ કરવાની ફરજ પડે છે, જે તેના દાદા કરીમ (થિલાકન) દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી તે કંઈક વૈકલ્પિક યોજના બનાવી શકતો નથી. ઉસ્તાદ હોટેલ 29 જૂન 2012ના રોજ કેરળમાં અને 20 જુલાઈ 2012ના રોજ ભારતમાં અન્યત્ર રજૂ થઈ હતી. આ ફિલ્મ વ્યાવસાયિક રીતે સફળ રહી હતી. તેણે શ્રેષ્ઠ લોકપ્રિય ફિલ્મ માટે ત્રણ રાષ્ટ્રીય ફિલ્મ પુરસ્કારો જીત્યા, મેનને શ્રેષ્ઠ સંવાદો માટે પુરસ્કાર જીત્યો અને થિલકનને વિશેષ ઉલ્લેખ (મરણોપરાંત) મળ્યો. તેને કન્નડમાં ગૌડ્રુ હોટેલ (2017) તરીકે ફરીથી બનાવવામાં આવી હતી. આ ફિલ્મને ડબ કરીને તેલુગુમાં જનતા હોટેલ તરીકે રજૂ કરવામાં આવી હતી. ઉસ્તાદ હોટેલને મલયાલમમાં ન્યૂ-જનરેશન સિનેમા ચળવળ દરમિયાન બનેલી શ્રેષ્ઠ ફિલ્મોમાંની એક માનવામાં આવે છે. કેરળમાં એક મુસ્લિમ દંપતી અબ્દુલ રઝાક અને ફરીદા તેમના પ્રથમ બાળકની અપેક્ષા રાખે છે. રઝાક ઇચ્છે છે કે બાળક છોકરો બને અને તે બાળકનું નામ ફૈઝલ રાખવા માંગે છે અને તેને ફૈઝી કહેવા માંગે છે. તેની નિરાશા માટે, બાળક એક છોકરી છે. ફરીદા વધુ ત્રણ છોકરીઓને જન્મ આપે છે, જે અબ્દુલ રઝાકને હેરાન કરે છે, જે દુબઈ સ્થળાંતર કરે છે. છેવટે, ફરીદા એક છોકરાને જન્મ આપે છે, પરંતુ તેના ઘણા પ્રસવને કારણે ફરીદા બીમાર પડે છે અને મૃત્યુ પામે છે. અબ્દુલ રઝાક તેના પાંચ બાળકોને દુબઈ લઈ જાય છે. ફૈઝીની સંભાળ તેની ચાર બહેનો રાખે છે જેને તે પ્રેમથી "ઇથથાસ એન્ડ કંપની" (સિસ્ટર્સ એન્ડ કંપની) કહે છે. જેમ જેમ ફૈઝી મોટો થાય છે તેમ તેમ તેની બહેનો એક પછી એક લગ્ન કરે છે અને તેના પિતા બીજી વખત લગ્ન કરે છે. ફૈઝી રસોઇયા બનવાની આશા રાખે છે, જે તેના પિતાની આકાંક્ષાઓ વિરુદ્ધ છે. ફૈઝી લુઝેન યુનિવર્સિટીમાં હોટેલ મેનેજમેન્ટનો અભ્યાસ કરવા માટે સ્વિટ્ઝર્લેન્ડ જાય છે. જ્યારે તે અભ્યાસક્રમ પછી ખૂબ ધામધૂમથી પાછો આવે છે, ત્યારે તે બહાર આવે છે કે તેણે હોટલ મેનેજમેન્ટ નહીં પણ રસોઇયા બનવા માટે ગુપ્ત રીતે અભ્યાસ કર્યો છે. આનાથી રઝાકનું તેના વતન (કોઝિકોડ) માં ફાઇવ સ્ટાર હોટલ ખોલવાનું સપનું તૂટી જાય છે અને ફૈઝીને એક શ્રીમંત પરિવાર તરફથી લગ્નનો પ્રસ્તાવ ચુકવવો પડે છે. રઝાક ઈચ્છતો હતો કે ફૈઝી તેના નજીકના મિત્ર અને બિઝનેસ ટાયકૂનની દીકરી શહાના સાથે લગ્ન કરે. અપમાનથી ગુસ્સે થઈને, રઝાક તેના પાસપોર્ટ અને ક્રેડિટ કાર્ડનો કબજો લઈ લે છે જેથી ફૈઝી લંડન ન જઈ શકે, જ્યાં તેની આઇવી રેસ્ટોરન્ટમાં સોસ શેફ તરીકે નોકરી છે. ગુસ્સામાં, ફૈઝી તેના દાદા કરીમ સાથે જોડાવા માટે કોઝિકોડ જાય છે, જેને સ્થાનિક રીતે પ્રેમથી "કરીમ ઇક્કા" કહેવામાં આવે છે. કરીમ છેલ્લા 35 વર્ષથી ઉસ્તાદ હોટેલ (સ્થાનિક લોકો દ્વારા નામ આપવામાં આવ્યું છે કારણ કે મલયાલમમાં ઉસ્તાદનો અર્થ માસ્ટર થાય છે) નું સંચાલન કરી રહ્યો છે. ફૈઝી તેની અપેક્ષા કરતાં વધુ સમય સુધી કોઝિકોડમાં છે. તેના દાદા સાથેના રોકાણ દરમિયાન, ફૈઝી ઉસ્તાદ હોટલની દૈનિક પ્રવૃત્તિઓમાં સામેલ થઈ જાય છે. તે બેન્ડ "કલ્લુમક્કાયીઝ" (મસલ) ના સભ્યો સાથે મિત્રતા કરે છે. એક પ્રદર્શન દરમિયાન, બેન્ડ ફૈઝીને આમંત્રણ આપે છે અને તે નોંધે છે કે બેન્ડની મુખ્ય ગાયિકા શહાના છે, જે ગુપ્ત રીતે ગાયનનો પીછો કરી રહી છે. આ પ્રદર્શન સફળ બને છે, અને અંતે, ફૈઝી શાહાનાને પૂછે છે કે શું તેને સવારીની જરૂર છે, જોકે શરૂઆતમાં, તેની સાથે જવા માટે અનિચ્છા હોવા છતાં તે સંમત થાય છે કારણ કે તેણીને તેના પરિવારને ખબર પડે તે પહેલાં ઘરે જવાની જરૂર છે. શહાના ફૈઝી સાથે જોડાય છે અને તેને કહે છે કે "આજે મારી આઝાદીનો છેલ્લો દિવસ છે" કારણ કે તે સગાઇ કરી રહી છે. બાજુમાં આવેલી "બીચ બે" નામની ફાઇવ સ્ટાર હોટેલ ઉસ્તાદ હોટેલ જે જમીન પર ઊભી છે તે હસ્તગત કરવા માંગે છે. કરીમનું લાખો રૂપિયાનું દેવું તેની બેંકની દયા પર હતું, જે રેસ્ટોરન્ટને જપ્ત કરીને ફાઇવ સ્ટાર હોટલને મિલકત આપવાનું કાવતરું કરી રહી હતી. ફૈઝી બીચ ખાડીના માલિકને કહે છે કે તે તેને ઉસ્તાદ હોટલની મિલકત પર કબજો કરવા દેશે નહીં. ત્યારબાદ માલિક સ્થાનિક આરોગ્ય વિભાગને લાંચ આપે છે અને અસ્વચ્છ પરિસ્થિતિઓને કારણે ઉસ્તાદ હોટેલને બંધ કરાવી દે છે. ફૈઝી કર્મચારીઓ પાસેથી નાણાં એકત્ર કરે છે અને હોટલનું નવીનીકરણ કરે છે. શહાનાએ પણ તેના પરિવારના રૂઢિચુસ્ત સ્વભાવની નિરર્થકતાનો અહેસાસ કર્યો છે અને ફોન કરવા આવે છે. તે ફૈઝી સાથે જોડાય છે અને તેઓ રેસ્ટોરન્ટ ફરી ખોલે છે, જે ખૂબ જ સફળ બને છે, જેનાથી તેઓ દેવું ચૂકવી શકે છે. ત્યારબાદ ફૈઝીને ફ્રાન્સના માર્સેલીમાં એક રેસ્ટોરન્ટમાં એક્ઝિક્યુટિવ શેફ તરીકે કામ કરવાની નવી નોકરીની ઓફર મળે છે. જ્યારે તે તેના દાદાને આ સમાચાર આપે છે, ત્યારે કરીમને હૃદયરોગનો હુમલો આવે છે અને તેને હોસ્પિટલમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. હોસ્પિટલમાં, કરીમ ફૈઝીને મદુરાઈમાં તેના મિત્ર નારાયણન કૃષ્ણનને મળવા કહે છે, જેમને કરીમ ગરીબોને ખવડાવવા માટે ભંડોળ પૂરું પાડતો હતો. ગરીબ લોકો ખોરાક માટે કેવી રીતે સંઘર્ષ કરે છે તે જોઈને, ફૈઝી હવે કરીમના શબ્દોનો અર્થ સમજે છે કે "કોઈ પણ પેટ ભરી શકે છે, પરંતુ માત્ર એક સારો રસોઈયો જ હૃદય પણ ભરી શકે છે". જ્યારે ફૈઝી પાછો આવે છે, ત્યારે કરીમ બધું પાછળ છોડી દેવાનું અને ઉત્તર ભારતમાં સૂફી તીર્થસ્થાનોની યાત્રા પર જવાનું નક્કી કરે છે, જે તેની આજીવન મહત્વાકાંક્ષા છે. ફૈઝી તેનું મન બદલી લે છે અને ઉસ્તાદ હોટલમાં રહે છે. તે શહાના સાથે લગ્ન કરે છે, જે તેને રેસ્ટોરન્ટ ચલાવવામાં મદદ કરે છે. અંતે ફૈઝીના પિતા તેનું મન બદલી નાખે છે અને રેસ્ટોરન્ટને ટેકો આપવાનું શરૂ કરે છે, જેનાથી તે નફાકારક બને છે. કાસ્ટ પ્રોડક્શન ડેવલપમેન્ટ ઉસ્તાદ હોટેલની પટકથા અંજલિ મેનન દ્વારા લખવામાં આવી હતી; તે પહેલી પટકથા હતી જે તેમણે બીજા કોઈ માટે લખી હતી. આ ફિલ્મ અંજલિ અને અનવર રશીદે કેરળ કેફેમાં સાથે કામ કર્યું ત્યારે શેર કરેલી મિત્રતા પરથી જન્મી હતી, જેમાં અનવરે ફીચર બ્રિજનું નિર્દેશન કર્યું હતું. આ વિચાર જે રીતે વિકસિત થયો તે વર્ણવતા અનવર રશીદે કહ્યું, "ફિલ્મની પટકથા લેખક અંજલિ મેનન સાથે ટેલિફોનિક વાતચીતમાં ફિલ્મનો દોર બહાર આવ્યો હતો. બ્રિજ પછી અમે સાથે ફિલ્મ કરવાનું નક્કી કર્યું. બે-ત્રણ પ્રોજેક્ટની ચર્ચા કર્યા પછી અમે વિચાર્યું કે આપણે ખોરાક સંબંધિત ફિલ્મ કેમ ન કરી શકીએ. અમે ફિલ્મના વિચારને મોકૂફ રાખ્યો અને પછી સોલ્ટ એન 'પેપર રિલીઝ થયું. આ ફિલ્મને સોલ્ટ એન પેપર સાથે કોઈ સમાનતા નથી સિવાય કે બંને ખોરાક સાથે સંબંધિત છે ". અંજલિ કહે છે, "જ્યારે અમે તેમની ભૂતકાળની ફિલ્મો વિશે મળ્યા અને વાત કરી ત્યારે અનવર રશીદે મને એક વખત કહ્યું હતું કે, 'અંજલિ, હું એવી ફિલ્મ બનાવવા માંગુ છું જેમાં હું ઓછામાં ઓછું સમાધાન કરું'. તે મારા માથામાં અટવાઇ ગયું. હું એવું કંઈક લખવા માંગતો હતો જેમાં તેમણે સમાધાન ન કરવું પડે. અંજલિએ કાલીકટમાં રોકાણ દરમિયાન પટકથા લખી હતી. તે કહે છે, "જ્યારે મને ખબર પડી કે હું ગર્ભવતી છું, ત્યારે હું મારી માતા સાથે રહેવા માટે કાલીકટ ગઈ હતી. જેમ કે તેણી અને બાકીના પરિવારે મને પ્રેમથી વરસાવ્યો, જે માત્ર કોઝિકોડાના લોકો જ ખરેખર કરી શકે છે. હું ખાસ કરીને ભોજન અને આતિથ્ય સાથે સ્થાનિક સંસ્કૃતિની વિશિષ્ટતા વિશે વિચારવા લાગ્યો. મેં આરબ ભૂતકાળ વિશે વાંચવાનું શરૂ કર્યું અને કેટલાક કારણોસર સૂફી ફિલસૂફી સાથે અંત આવ્યો. ઘણા લોકો મને પૂછે છે કે શું મેં હોટલ ઉદ્યોગ, ભોજનની તૈયારી વગેરે પર સંશોધન કર્યું છે, પરંતુ સત્ય એ છે કે મારા સંશોધનનું મૂળ સૂફીવાદની આસપાસ હતું, જે ભોજન, સંગીત, નૃત્ય, સર્જનાત્મકતા, કલા, રોમાન્સની ઉજવણી કરે છે અને જીવનના આવા તમામ પાસાઓમાં દિવ્ય શોધે છે. તે સ્વાભાવિક લાગતું હતું કે આ ફિલ્મ પણ નવી પેઢીના વ્યક્તિનું આવા વિચાર અને જીવનની રીતમાં સંશોધન હોવું જોઈએ ". અંજલિએ આ ફિલ્મ અંગ્રેજીમાં લખી હતી, જેમાં તે સાતમા ડ્રાફ્ટ સુધી રહી હતી, પછી તેને મલયાલમમાં ફરીથી લખી હતી. તેણે કહ્યું, "મને શરૂઆતની પંક્તિ યાદ છે 'ફૈઝીનો વિચાર તેની પહેલાં શરૂ થયો હતો'. જ્યારે મેં મલયાલમમાં લખ્યું ત્યારે તે બની ગયું, 'ફૈઝી-ને કથા ઉં જનિકિન્નેકલ મુન્પે તોડાંગી'. ત્યારે જ તે ખરેખર અનવરને ફટકો પડ્યો ". આ ફિલ્મનું નિર્માણ લિસ્ટિન સ્ટીફન દ્વારા કરવામાં આવ્યું હતું અને નિર્માણ 21 નવેમ્બર 2011ના રોજ કોચીની હોટલ સરોવરમમાં આયોજિત પૂજા સમારોહ સાથે શરૂ થયું હતું. તેને એપ્રિલ 2012માં રજૂ કરવાની યોજના હતી. કાસ્ટિંગ આ પ્રોજેક્ટની જાહેરાત નવેમ્બર 2011માં કરવામાં આવી હતી. પ્રથમ કલાકારોમાં દુલકર સલમાન, નિથ્યા મેનન અને થિલકનનો સમાવેશ થતો હતો. શરૂઆતમાં, તમિલ અભિનેતા સિદ્ધાર્થને મુખ્ય ભૂમિકા માટે વિચારવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ તેમણે આ પ્રસ્તાવને નકારી કાઢ્યો હતો, જે બાદમાં દુલકર સલમાનને આપવામાં આવ્યો હતો. જ્યારે તેમને પૂછવામાં આવ્યું કે તેમણે તેમની બીજી ફિલ્મ તરીકે ઉસ્તાદ હોટેલને કેમ પસંદ કરી, ત્યારે દુલકરે કહ્યું, "આ એક આવનારી વયની ફિલ્મ છે અને તે એક શૈલી છે જે મને ગમે છે; મને વેક અપ સિડ અને ઉડાન જેવી ફિલ્મો પસંદ હતી અને હું જાતે જ આવું કરવા માંગતો હતો. મને પણ ફૈઝીનું પાત્ર ગમે છે. દિગ્દર્શક અનવર રશીદને ખાતરી હતી કે તિલકન સિવાય બીજું કોઈ કરીમ ઇક્કાની ભૂમિકાને ન્યાય આપી શકશે નહીં અને તેમની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ હોવા છતાં, તે તરત જ પીઢ અભિનેતાને આપવામાં આવી હતી. થિલાકને કહ્યું, "તે એક મહાન ભૂમિકા છે, જે મને મારી કારકિર્દીના આ તબક્કે કરવામાં આનંદ આવે છે. હું આવી ભૂમિકાઓ કરવા માંગુ છું જે મને એક અભિનેતા તરીકે કેટલાક પડકારો આપે. નિર્માતાઓના સંગઠન દ્વારા અભિનેત્રી પર પ્રતિબંધ લાદવામાં આવ્યો હોવા છતાં નિથ્યા મેનનને મુખ્ય મહિલા પાત્ર માટે પસંદ કરવામાં આવી હતી. ફૂટબોલર સુવિથ ક્રિષ્ના, જેમણે 2004 થી 2010 સુધી કેરળ ટીમનું પ્રતિનિધિત્વ કર્યું હતું અને એક વ્યાવસાયિક મોડેલ છે, તેમણે ગીત શ્રેણી "અપ્પાંગલેમ્બાડમ" માં કીબોર્ડવાદક તરીકે તેમની ફિલ્મની શરૂઆત કરી હતી. ગાયક રેજુ જોસેફના પુત્ર જગાન રેજુએ કિશોર કરીમની ભૂમિકા ભજવી હતી. અનવર રશીદ કહે છે કે તેણે અકસ્માતે જગાનની ફેસબુક પ્રોફાઇલ જોઈ હતી અને કિશોરાવસ્થામાં તે છોકરાની તિલકન સાથે સામ્યતા જોઈને ચોંકી ગયો હતો. જગન કહે છે, "અનવર રશીદ સરએ હમણાં જ ફેસબુક પર મારા ફોટા જોયા. તે એક અણધાર્યો ફોન હતો અને જ્યારે હું તેમને મળવા ગયો ત્યારે તેઓ આશ્ચર્યચકિત થઈ ગયા અને મને પૂછ્યું કે શું હું થિલકન સરની કિશોરવયની ભૂમિકા ભજવીશ. એકમાત્ર ખામી એ હતી કે થિલકનની સરખામણીમાં જગન ખૂબ ઊંચા હતા; તેમણે કેટલાક નજીકના અને મધ્ય-નજીકના શોટ લઈને આને આવરી લીધું હતું. જગાનને કોઈ પણ સંવાદ વિના માત્ર ફ્લેશબેકમાં બતાવવામાં આવ્યા હતા. સિનેમેટોગ્રાફર લોગનાથન શ્રીનિવાસન હતા, આ ફિલ્મનું નિર્માણ મેજિક ફ્રેમ્સના બેનર હેઠળ કરવામાં આવ્યું હતું અને ગીતો ગોપી સુંદરે કમ્પોઝ કર્યા હતા અને ગીતો રફીક અહેમદે લખ્યા હતા. પ્રવીણ પ્રભાકરે ફિલ્મનું સંપાદન કર્યું હતું, કલા નિર્દેશન બિપિન ચંદ્રન દ્વારા કરવામાં આવ્યું હતું અને સમીરા સનીશે કોસ્ચ્યુમ ડિઝાઇન કર્યા હતા. સાઉન્ડ ડિઝાઇનિંગ એમ. આર. રામકૃષ્ણન દ્વારા કરવામાં આવ્યું હતું. ઉસ્તાદ હોટેલનું નિર્માણ દોઢ વર્ષથી ચાલી રહ્યું હતું. અનવર કહે છે, "પટકથા લખાઈ ત્યારથી લઈને પડદા પર આવી ત્યાં સુધી હું ઘરની બહાર હતો. તેમાં દોઢ વર્ષનો સમય લાગ્યો. ફિલ્મનું ફિલ્માંકન જાન્યુઆરી 2012માં શરૂ થયું હતું અને તેનું મુખ્ય સ્થળ કાલીકટ બીચ હતું. કલા નિર્દેશક આનંદને બીચની બાજુમાં રેસ્ટોરન્ટ બનાવવામાં આખો દિવસ લાગ્યો હતો. ધ હિન્દુના એક અહેવાલમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે, "બીચ પર ઘણા ઓછા લોકો છે અને તેઓ 'ઉસ્તાદ હોટેલ' નામની નવી હોટેલને જોઈને આશ્ચર્યચકિત છે જે રાતોરાત ઉભરી આવી છે. થોડા સમય પછી જ બીચ પરના મુલાકાતીઓને ખ્યાલ આવે છે કે તે વાસ્તવિક હોટેલ નથી, પરંતુ અનવર રશીદની નવી ફિલ્મ ઉસ્તાદ હોટેલનો સેટ છે! " વિષયો અને પ્રભાવો ખોરાક અને તેની ઘોંઘાટ ફિલ્મમાં કેન્દ્રિય પાત્ર બને છે અને વ્યક્તિગત પરિવર્તનના ઉત્પ્રેરક તરીકે કામ કરે છે. માલાબારી રાંધણકળાના ઘણા સંદર્ભો છે, જેમાં રસોઈના લાંબા ક્રમ, મુખ્ય પાત્રો રસોઈનો આનંદ માણે છે અને અભિનેતાઓ ખોરાક વિશે વાત કરે છે. એક દ્રશ્યમાં, સુલેમાની (કાળી ચા) ના સારા કપ અને તેની આસપાસના સામાનનો જુસ્સો દર્શાવવામાં આવ્યો છે. જ્યારે આ વાર્તાની ઉત્પત્તિ વિશે પૂછવામાં આવ્યું ત્યારે અંજલિ મેનને જવાબ આપ્યો, "હું એક સંપૂર્ણ ખાવાનો શોખીન છું અને હું માનું છું કે જ્યારે પણ આપણે કોઈ વસ્તુનું સેવન કરીએ છીએ ત્યારે આપણે દરેક સ્વાદનો આનંદ માણવા માટે તેના પર સંપૂર્ણ ધ્યાન આપવું જોઈએ. એ જ વાર્તાનું મૂળ છે. ચા, મીઠાશ અને ખાટાશનો વિશિષ્ટ સ્વાદ સુલેમાનીમાં એક સાથે આવે છે જે અનુભવનું મિશ્રણ બનાવે છે જે આપણને રોમાંસની જેમ ઉત્તેજિત કરે છે, મને લાગે છે. આ વાર્તા કોઝિકોડના એક લાક્ષણિક માપિલા સમુદાયની આસપાસ ફરે છે, જેમાં ઘણા ભાષાકીય સંદર્ભો, ઉચ્ચારણ સંદર્ભો અને અન્ય સંકેતો છે. અંજલિ કહે છે, "કોઈપણ પટકથા અથવા ફિલ્મને તે ક્યાં સ્થિત છે તેના માટે સંપૂર્ણ આદર સાથે વ્યવહાર કરવો જોઈએ કારણ કે અંતે એક ચોક્કસ વાર્તા ચોક્કસ જગ્યાએ સેટ કરવાનું કારણ હોય છે. મારા માટે, વાર્તાને આગળ વધારવા માટે સ્થળની અંદરથી સંકેતો શોધવાનું સૌથી મૂળભૂત બાબત છે ". તેની રજૂઆત પછી, એવો દાવો કરવામાં આવ્યો હતો કે તે 2009ની જર્મન કોમેડી ફિલ્મ સોલ કિચન સાથે ઝાંખી સામ્યતા ધરાવે છે. અંજલિ મેનને આ આરોપને નકારી કાઢ્યો હતો અને કહ્યું હતું કે, "મેં સોલ કિચન જોયું નથી. સમગ્ર વિશ્વમાં ઘણી બધી ખાદ્ય ફિલ્મો છે અને તેમાંની ઘણી રેસ્ટોરન્ટના નવીનીકરણ પર કેન્દ્રિત છે. હું ફૂડ ફિલ્મોનો મોટો ચાહક છું ". તે 2009ની કોમેડી ટુડેઝ સ્પેશિયલ સાથે પણ સમાનતા ધરાવે છે. સંગીત પાંચ ગીતોના સાઉન્ડટ્રેકને ગોપી સુંદરે કમ્પોઝ કર્યું હતું, જેમાં ગીતો રફીક અહમદે લખ્યા હતા. સત્યમ ઓડિયોઝે ઓડિયો અધિકારો ખરીદ્યા હતા. સાઉન્ડટ્રેક આલ્બમ 2 જૂન 2012ના રોજ રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું. સ્કોરમાં ફાઇન્ડિંગ નેમોના ટ્રેક "નેમો એગ (મુખ્ય શીર્ષક)" અને રોડ ટુ પર્ડિશનના "રોડ ટુ શિકાગો" નું રૂપાંતરણ દર્શાવવામાં આવ્યું છે, બંને મૂળ સ્કોર્સ થોમસ ન્યૂમેન દ્વારા રચવામાં આવ્યા હતા અને મૂળ સંગીત સ્કોર માટે એકેડેમી એવોર્ડ માટે નામાંકિત થયા હતા. આ દ્રશ્યમાં ખૂબ વખાણાયેલી બેકગ્રાઉન્ડ સ્કોર જ્યાં નાયક અને નાયિકા ટ્રકમાંથી ઉતરીને ભાગી જાય છે, તે વેન્જેલિસના ભાગ "લા પેટિટે ફિલે દે લા મેર" માંથી એક રિપ-ઓફ છે. અન્ના કેથરીના વલાયિલ દ્વારા ગવાયેલ "અપ્પંગાલેમ્બાડમ" પરંપરાગત મપ્પિલપટ્ટુ પર આધારિત છે, જે મુસ્લિમ લગ્નો દરમિયાન ગવાય છે. આ ગીતને ફિલ્મમાં "કાલુમેક્કાયા" (એટલે કે મસલ) નામના કાલ્પનિક બેન્ડ દ્વારા રજૂ કરવામાં આવ્યું હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે, જે પરંપરાગત લોકગીતોને પશ્ચિમી સંગીત સાથે જોડવા માટે જાણીતું છે. આ ગીત બાળકો અને યુવાન પુખ્ત વયના લોકોમાં લોકપ્રિય બન્યું હતું અને તે વર્ષના સૌથી મોટા હિટ ગીતોમાંનું એક હતું. નરેશ ઐયર દ્વારા ગવાયેલું "મેલ મેલ મેલ" અને હરિચરણ દ્વારા ગવાયેલું લોક ગીત "વાથિલિલ આ વાથિલિલ" સફળ બન્યું હતું. ચોથું ગીત "સુભાનલ્લાહ", સૂફી-સ્પેનિશ મિશ્રણ, બેકગ્રાઉન્ડ સ્કોરમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે. આ ફિલ્મ 11 મે 2012ના રોજ રજૂ થવાની હતી, પરંતુ કેટલીક સમસ્યાઓના કારણે તેની રજૂઆતમાં વિલંબ થયો હતો. જુલાઈ 2012 માં કેટલાક મીડિયાએ અહેવાલ આપ્યો હતો કે રિલીઝમાં ફરીથી વિલંબ થશે કારણ કે તેને એનિમલ વેલ્ફેર બોર્ડ ઓફ ઇન્ડિયા (AWBI) દ્વારા મંજૂરી આપવામાં આવી ન હતી, જેને ફરિયાદ મળી હતી કે પરવાનગી વિના ગીતના અનુક્રમમાં ઊંટનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. અહેવાલોમાં કહેવામાં આવ્યું હતું કે રિલીઝ બોર્ડે ફિલ્મનું પ્રદર્શન અટકાવ્યું હતું. દિગ્દર્શક અનવર રશીદે આરોપોને નકારી કાઢ્યા હતા અને કહ્યું હતું કે, "ગીતના સિક્વન્સને મંજૂરી મળ્યા પછી રાજસ્થાનમાં શૂટ કરવામાં આવ્યો હતો અને ફિલ્મ સામે કોઈ ફરિયાદ નથી". ઉસ્તાદ હોટેલ 29 જૂન 2012ના રોજ નામુક્કુ પાર્કન અને નં. 66 મધુરા બસ. ઉસ્તાદ હોટેલ 20 જુલાઈ 2012ના રોજ કેરળની બહારના મોટા શહેરોમાં અને યુનાઇટેડ કિંગડમ, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને પર્શિયન ગલ્ફ દેશોમાં પણ રજૂ કરવામાં આવી હતી. હોમ મીડિયા ઓક્ટોબર 2012 માં, મૂવી ચેનલે બ્લુ-રે અને ડીવીડી પર ઉસ્તાદ હોટેલ રજૂ કરી. મૂવી ચેનલ દ્વારા દાખલ કરવામાં આવેલી અરજીને પગલે, કોચીની છઠ્ઠી વધારાની જિલ્લા ઉચ્ચ અદાલતે જ્હોન ડો આદેશ જારી કર્યો હતો જે ફિલ્મના માલિકોને શંકાસ્પદ અને અજાણ્યા પ્રતિવાદીઓને ગેરકાયદેસર વિતરણથી રોકવાની સત્તા આપે છે. ઉસ્તાદ હોટેલ એ પહેલી મલયાલમ ફિલ્મોમાંની એક હતી જેને જ્હોન ડો ઓર્ડર આપવામાં આવ્યો હતો કારણ કે તે એવી વ્યક્તિ સામે મનાઈ હુકમ છે જેની ઓળખ જાણીતી નથી. રિસેપ્શન બોક્સ ઓફિસ તેના શરૂઆતના દિવસે, ઉસ્તાદ હોટેલએ કોચીન બોક્સ ઓફિસ પર આશરે ₹40 લાખ અને યુનાઇટેડ કિંગડમમાં ₹10 લાખની કમાણી કરી હતી. આ ફિલ્મે કેરળમાં 60 સ્ક્રીન પરથી 28 દિવસમાં ₹7.65 કરોડની કમાણી કરી હતી. આ ફિલ્મે 22 થિયેટરોમાં 50 દિવસ પૂરા કર્યા હતા અને કેરળ બોક્સ ઓફિસ પર 10 કરોડ રૂપિયાની કમાણી કરી હતી. તેણે યુકે બોક્સ ઓફિસ પરથી 2178ની કમાણી કરી હતી. આ ફિલ્મ બોક્સ ઓફિસ પર સફળ રહી હતી અને 100 દિવસની થિયેટર દોડ પૂર્ણ કરી હતી. ટીકાત્મક પ્રતિભાવમાં ધ ટાઈમ્સ ઓફ ઈન્ડિયાના અશ્વિન જે. કુમારે 3.5/5 સ્ટાર આપ્યા અને લખ્યું, "ઉસ્તાદ હોટેલ વિશે ચોક્કસ ઉષ્મા છે. એક પુરુષ અને સ્ત્રી, એક પિતા અને એક પુત્ર, અને એક દાદા અને પૌત્ર વચ્ચેના પ્રેમના પાસાઓને સ્પર્શતી એક ફિલ્મમાં, તત્વો ચોકસાઇથી ભરેલા છે ". ડેક્કન ક્રોનિકલના ડાલ્ટન એલ. એ 5 માંથી 3 સ્ટાર આપ્યા અને લખ્યું, "રૂઢિચુસ્તને આધુનિક સાથે ભેળવીને, એક સદાચારી મહિલા ખુશીથી તેના પડદાને જીન્સ અને માઇકની જોડી સાથે બદલી નાખે છે, અને એક પરંપરાગત મપ્પિલા ગીત જોરદાર રીતે ગુંજી ઊઠે છે". ધ હિન્દુ માટેની તેમની સમીક્ષામાં, નિધિ સુરેન્દ્રનાથે જણાવ્યું હતું કે, ઉસ્તાદ હોટેલ "પ્રેમાળ પાત્રો અને માર્મિક છબીઓનું મિશ્રણ છે જે પ્રેક્ષકોને ઉષ્મા અને ઊર્જાથી પ્રભાવિત કરે છે". ધ ન્યૂ ઇન્ડિયન એક્સપ્રેસના અનિલ આર. નાયરે ઉસ્તાદ હોટેલને "એક આકર્ષક ફિલ્મ ગણાવી હતી, જે ખાસ કરીને સ્ટાર કાસ્ટને કારણે બધું જ સરળ રીતે મેળવ્યું હોય તેવું લાગે છે". તેમણે પટકથા, નિર્દેશન, સિનેમેટોગ્રાફી અને સંગીતની પ્રશંસા કરી હતી. રેડિફના પરેશ સી. પાલિચાએ ફિલ્મને 3.5/5 સ્ટાર આપતા કહ્યું કે "લેખક અંજલિ મેનન અને દિગ્દર્શક અનવર રશીદે અમને ઉસ્તાદ હોટલમાં સ્વાદિષ્ટ ભોજન આપ્યું છે". સિફીએ "ગો ફોર ઇટ" નો ચુકાદો આપ્યો અને લખ્યું, "ઉસ્તાદ હોટેલ તમને કેટલાક રોમાંચક પ્લોટ અથવા નાટકીય વળાંકથી આશ્ચર્યચકિત ન કરી શકે, પરંતુ તે એક મનોરંજક ઘડિયાળ છે જે તમારા ચહેરા પર સ્મિત લાવી શકે છે અથવા અમુક અન્ય કિસ્સાઓમાં તમારી આંખોને ભીની કરી શકે છે. તે ચોક્કસપણે ઓછી લાંબી અને વધુ આકર્ષક હોઈ શકે છે, પરંતુ આ સ્વરૂપમાં પણ તે જોવા યોગ્ય છે ". માલવિકા વેલાયનિકલે ડેઇલી ન્યૂઝ એન્ડ એનાલિસિસ માટે લખેલા એક લેખમાં મુખ્ય અભિનેતાઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતી મપ્પિલા બોલીની ટીકા કરી હતી અને લખ્યું હતું કે, "તેઓએ [મુખ્ય અભિનેતાઓએ] સારી રીતે અભિનય કર્યો છે, પરંતુ ઉચ્ચારમાં ગડબડ કરી છે. સલમાનને માફ કરી શકાય છે કારણ કે તેનું પાત્ર માનવામાં આવે છે કે તે ફારસી ગલ્ફમાં રહેતો હતો અને સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં અભ્યાસ કરતો હતો. પરંતુ અન્ય લોકો પાસે આવું કોઈ બહાનું નથી. મેં ફિલ્મનો આનંદ માણ્યો, તેના ચપળ અને વાસ્તવિક પાત્રોને પસંદ કર્યા, પરંતુ ખોટા ઉચ્ચારથી થોડો આનંદ છીનવાઈ ગયો. એક્સોલેડ્સ રિમેક્સ થલાપ્પક્કટ્ટી નામની આ ફિલ્મની તમિલ રિમેકની જાહેરાત 2014માં કરવામાં આવી હતી, જેમાં વિક્રમ પ્રભુ, નઝરિયા નાઝીમ અને રાજકિરણે અનુક્રમે દુલકર સલમાન, નિથ્યા મેનન અને થિલાકનની ભૂમિકાઓ ભજવી હતી, જોકે તે પડતી મૂકવામાં આવી હતી. આ ફિલ્મ 2017માં કન્નડમાં ગૌડ્રુ હોટેલ તરીકે ફરીથી બનાવવામાં આવી હતી. ફાઈઝી તરીકે લેગસી દુલકર સલમાનનું પ્રદર્શન છેલ્લા બે દાયકાના 20 શ્રેષ્ઠ મલયાલમ ફિલ્મ પ્રદર્શનમાં ધ ટાઇમ્સ ઓફ ઇન્ડિયામાં સામેલ કરવામાં આવ્યું હતું. લોકપ્રિય સંસ્કૃતિમાં આ ફિલ્મથી પ્રેરિત હોવાનું કહેવાતી ઉસ્તાદ હોટેલ નામની રેસ્ટોરન્ટ ત્રિવેન્દ્રમના પેટ્ટાહ જંક્શન ખાતે ખોલવામાં આવી હતી. રેસ્ટોરન્ટનું બોર્ડ, તેના રંગોનો ઉપયોગ અને ઉસ્તાદ હોટેલ નામનું ટાયર ફિલ્મમાં દર્શાવવામાં આવેલા ટાયરની નકલ કરે છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ 2010ની મલયાલમ ભાષાની ફિલ્મો 2010ની રોમેન્ટિક સંગીતમય ફિલ્મો 2012ની રોમેન્ટિક કોમેડી-ડ્રામા ફિલ્મો 2012ની ફિલ્મો 2010ની આવનારી ઉંમરની કોમેડી-ડ્રામા ફિલ્મો મદુરાઈમાં શૂટ કરવામાં આવી રસોઈ ફિલ્મો ખોરાક અને પીણા વિશેની ફિલ્મો ભારતીય આવનારી ઉંમરની કોમેડી-ડ્રામા ફિલ્મો ભારતીય રોમેન્ટિક કોમેડી-ડ્રામા ફિલ્મો ભારતીય રોમેન્ટિક સંગીતમય ફિલ્મો કોઝિકોડમાં શૂટ કરવામાં આવી મલયાલમ ફિલ્મો અન્ય ભાષાઓમાં ફરીથી બનાવવામાં આવી શ્રેષ્ઠ લોકપ્રિય ફિલ્મ સંપૂર્ણ મનોરંજન પ્રદાન કરતી રાષ્ટ્રીય ફિલ્મ પુરસ્કાર વિજેતા ફિલ્મો જેમના લેખકે શ્રેષ્ઠ સંવાદ રાષ્ટ્રીય ફિલ્મ પુરસ્કાર જીત્યા હતા ગોપી સુંદર ફિલ્મ્સ દ્વારા સ્કોર કરાયેલ ફિલ્મો હોટલ 2012ની કોમેડી ફિલ્મો 2012ની નાટક ફિલ્મો