Sugar Cane Growers Cooperative of Florida
સુગર કેન ગ્રોવર્સ કોઓપરેટિવ ઓફ ફ્લોરિડા એ ઊભી રીતે સંકલિત કૃષિ સાહસ છે જે મુખ્યત્વે પામ બીચ કાઉન્ટી, ફ્લોરિડામાં ઉગાડવામાં આવતી શેરડીની લણણી, પરિવહન અને પ્રક્રિયા કરે છે અને ફ્લોરિડા સુગર એન્ડ મોલેસિસ એક્સચેન્જ દ્વારા કાચી ખાંડ અને બ્લેકસ્ટ્રેપ કાકડીનું વેચાણ કરે છે. આ સહકારી સંસ્થા 45 ઉત્પાદક-માલિકોથી બનેલી છે, જેઓ એવરગ્લેડ્સ કૃષિ ક્ષેત્ર (ઇએએ) માં સ્થિત અમેરિકાની કેટલીક સૌથી ફળદ્રુપ ખેતીની જમીનમાંથી આશરે 70,000 એકર જમીન પર શેરડીનું ઉત્પાદન કરે છે. સહકારી સભ્યો દ્વારા ઉગાડવામાં આવતા શેરડીની લણણી, પરિવહન અને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. ત્યારબાદ કાચી ખાંડને એ. એસ. આર. જૂથની એક ખાંડ રિફાઇનરીમાં વેચવામાં આવે છે. આ સહકારી સંસ્થા વાર્ષિક 350,000 ટનથી વધુ કાચી ખાંડનું ઉત્પાદન કરે છે. ઇતિહાસ ફ્લોરિડાના સુગર કેન ગ્રોવર્સ કો-ઓપરેટિવનો ઇતિહાસ 1950ના દાયકાનો છે, જ્યારે 16 ખેડૂતો ગ્લેડ્સ એરિયા તરીકે ઓળખાતા પ્રદેશના અન્ય ખેડૂતો સાથે મળીને કૃષિ સહકારી રચવા માટે ચર્ચા કરવા માટે મળ્યા હતા, જે ફ્લોરિડાના વેસ્ટ પામ બીચની પશ્ચિમમાં અને લેક ઓકીચોબીની દક્ષિણપૂર્વમાં છે. આ જૂથનો ધ્યેય શેરડીના સામૂહિક પાકમાંથી ખાંડ અને તેના પેટા-ઉત્પાદનોની લણણી, મિલ, પ્રક્રિયા અને વેચાણનું સાધન પૂરું પાડવાનો હતો જેથી ઉત્પાદકોની કામગીરીમાં સ્થિરતા આવી શકે. જુલાઈ 1960માં, 54 ખેડૂત-સભ્યોએ ફ્લોરિડાના સુગર કેન ગ્રોઅર્સ કો-ઓપરેટિવને ચાર્ટર્ડ કર્યું હતું. તે પછીના વર્ષોમાં, સહકારી સંસ્થા પ્રમાણ અને અવકાશમાં વિકસી છે અને હવે શેરડીની ખાંડની ખેતી, પ્રક્રિયા, માર્કેટિંગ, શુદ્ધિકરણ અને વિતરણમાં સામેલ ઊભી રીતે સંકલિત કામગીરી છે. સામૂહિક રીતે, સહકારી સંસ્થાના ખેડૂતો પાસે તમામ સંસાધનો, તકનીકી અને નિયમનકારી સહાય, માર્કેટિંગ અને કાનૂની સંસાધનો હોય છે, જે સામાન્ય રીતે માત્ર સૌથી મોટી ખેતીની કામગીરીને પોસાય છે. આ સહકારી સંસ્થા આ પરિવારના ખેડૂતો માટે પર્યાવરણનું રક્ષણ અને જાળવણી કરવા અને વધુને વધુ જટિલ વૈશ્વિક વ્યવસાયમાં આર્થિક સ્થિરતા અને સદ્ધરતા પ્રદાન કરવા માટે વિજ્ઞાનમાં તાજેતરની તકનીકી પ્રગતિથી માહિતગાર રહેવાનું શક્ય બનાવે છે. 2005માં, કેલિફોર્નિયા અને હવાઇયન સુગર કંપનીને અમેરિકન સુગર રિફાઇનિંગ (એએસઆર, જે વધુ સારી રીતે ડોમિનો સુગર તરીકે ઓળખાય છે) દ્વારા હસ્તગત કરવામાં આવી હતી, જે ફ્લોરિડા ક્રિસ્ટલ્સ અને ફ્લોરિડાના સુગર કેન ગ્રોઅર્સ કોઓપરેટિવની માલિકીની કંપની હતી. ફ્લોરિડા ક્રિસ્ટલ્સ એક ખાનગી માલિકીની કંપની છે જે FLO-SUV નો ભાગ છે, જે ફંજુલ પરિવારનું ખાંડ સામ્રાજ્ય છે, જેની ઉત્પત્તિ 19મી સદીની શરૂઆતમાં સ્પેનિશ-ક્યુબન ખાંડના વાવેતરમાં થઈ હતી. ગ્લેડ્સ સુગર હાઉસની એકવાર રચના થઈ ગયા પછી, સહકારી સંસ્થાની તાત્કાલિક જરૂરિયાત તેના સભ્યો દ્વારા ઉગાડવામાં આવતી શેરડીની લણણી માટે અત્યાધુનિક પ્રક્રિયા સુવિધા અને કૃષિ ઉપકરણો બનાવવાની હતી. સભ્ય-ઉત્પાદકોને તેમની પોતાની ખાંડની મિલ બનાવવા માટે શક્યતા અભ્યાસ માટે ચૂકવણી કરવા માટે 1960 માં ઉત્પાદિત ટન દીઠ 30 સેન્ટનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવ્યું હતું. એપ્રિલ 1961માં ગ્લેડ્સ સુગર હાઉસ નામની મિલ બનાવવાનો નિર્ણય લેવામાં આવ્યો હતો. આ મિલ 22 નવેમ્બર, 1962ના રોજ ખોલવામાં આવી હતી, જેમાં દરરોજ 6,000 ટન શેરડી પીગળવાની ક્ષમતા હતી. આજે ગ્લેડ્સ સુગર હાઉસ વિશ્વની સૌથી મોટી કાચી ખાંડની મિલોમાંની એક છે, જે દરરોજ 26,000 ટન શેરડી પીગળવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. તે 150 દિવસની લણણીની મોસમ દરમિયાન દિવસના 24 કલાક કામ કરે છે. આ મિલ દર વર્ષે આશરે 3 મિલિયન ટન શેરડી પીસે છે, જે દર વર્ષે અડધો અબજ પાઉન્ડથી વધુ કાચી ખાંડનું ઉત્પાદન કરે છે. ગ્લેડ્સ સુગર હાઉસ એક આધુનિક ઉત્પાદન સુવિધા છે, અને સહકારીની કામગીરીનું કેન્દ્ર પણ છે. જેમ કે, તે નાના અને મધ્યમ કદના ખેતરોના લાભોનું પ્રતીક છે જે મોટા પાયે અર્થતંત્ર હાંસલ કરવા માટે એક સાથે આવે છે જે તેમને મહત્વપૂર્ણ કોમોડિટી બજારમાં મુખ્ય ખેલાડી તરીકે સ્પર્ધા કરવાની મંજૂરી આપે છે. શાસન સહકારી સંસ્થાના 45 સભ્યો તેની નીતિ અને કામગીરીને માર્ગદર્શન આપવા માટે નિયામક મંડળની પસંદગી કરે છે. તેની શરૂઆતથી, દરેક સભ્યને સમાન ગણવામાં આવે છે, જેમાં દરેક સભ્યને એક મત હોય છે. સહકારી વ્યવસાયમાં સમાન અવાજ સંસ્થાને સ્પર્ધાત્મક બજારમાં એકીકૃત અને સમૃદ્ધ રાખે છે. જ્યોર્જ એચ. વેજવર્થ જ્યોર્જ એચ. વેજવર્થે સહકારી સંસ્થાની સ્થાપના કરી હતી અને ઓક્ટોબર 2013માં તેમની નિવૃત્તિ સુધી તેમણે બોર્ડના અધ્યક્ષ તરીકે સેવા આપી હતી. તેમણે 53 વર્ષ સુધી સહકારીનું નેતૃત્વ કર્યું અને ફ્લોરિડાની કૃષિ અને ગ્લેડ્સ-વિસ્તારની નાગરિક પ્રવૃત્તિઓમાં નોંધપાત્ર ભૂમિકા ભજવી. વેગવર્થને ફ્લોરિડાના એગ્રિકલ્ચરલ હોલ ઓફ ફેમમાં સામેલ કરવામાં આવ્યો હતો અને ચેમ્બર ઓફ કોમર્સ ઓફ ધ પામ બીચ દ્વારા તેને કોમ્યુનિટી લીડર ઓફ ધ યર જાહેર કરવામાં આવ્યો હતો. પર્યાવરણીય વ્યવસ્થાપન સુગર કેન ગ્રોવર્સ કો-ઓપરેટિવના ખેડૂત સભ્યો કાર્યક્ષમ ખેતીની કામગીરી જાળવવા માટે તકનીકી પ્રગતિથી માહિતગાર રહે છે. એવરગ્લેડ્સ કૃષિ ક્ષેત્ર (ઇ. એ. એ.) સમૃદ્ધ કાર્બનિક માટી, સપાટ ભૌગોલિક સ્થિતિ, પુષ્કળ વરસાદ અને સૌર સમયગાળા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે તેને ખેતી માટે અનુકૂળ સ્થળ બનાવે છે. જો કે, ઇ. એ. એ. ભૌગોલિક રીતે ગ્રેટર એવરગ્લેડ્સ ઇકોસિસ્ટમની મધ્યમાં સ્થિત છે, જેને વ્યાપારી ખેતીને મંજૂરી આપવા માટે કરવામાં આવેલા પર્યાવરણીય ફેરફારોથી ગંભીર નુકસાન થયું છે. ભૂતપૂર્વ ભીની ભૂમિના ધોવાણ દ્વારા મૂળ વન્યજીવનના નિવાસસ્થાનની સીધી ખોટ ઉપરાંત, કૃષિ ખાતરોનો સતત વધુ પડતો ઉપયોગ સ્થાનિક છોડ અને વન્યજીવનના વ્યાપક નુકસાન તરફ દોરી ગયો છે. યુનિવર્સિટી ઓફ ફ્લોરિડાના વૈજ્ઞાનિકો સાથે મળીને કામ કરતા, ખેડૂતોએ ખેતીના વિસ્તારમાંથી પોષક તત્ત્વો ઘટાડવા માટે શ્રેષ્ઠ વ્યવસ્થાપન પદ્ધતિઓ (બીએમપી) ની પહેલ કરી છે, પરંતુ પર્યાવરણીય હિમાયતીઓ કહે છે કે વધુ પડતા ફોસ્ફરસ હજુ પણ સેન્ટ લુસી નદી અને ભારતીય નદી લગૂન જેવા પર્યાવરણીય રીતે સંવેદનશીલ નદીમુખીય ઇકોસિસ્ટમ્સમાં પ્રવેશ કરે છે. 1994માં ફ્લોરિડા વિધાનસભા દ્વારા મંજૂર કરાયેલા સીમાચિહ્ન "એવરગ્લેડ્સ ફોરએવર એક્ટ" ના ભાગરૂપે, એવરગ્લેડ્સ કૃષિ વિસ્તારના ખેડૂતોએ ખેતીની જમીનમાંથી વહેતા પાણીમાં ફોસ્ફરસમાં 25 ટકા ઘટાડો હાંસલ કરવો જરૂરી છે. વધુમાં, આ કાયદામાં 40,000 એકર કુદરતી ફિલ્ટર ભેજવાળી જમીનના નિર્માણની જોગવાઈ કરવામાં આવી છે જે ખેતરો, શહેરીકૃત વિસ્તારો અને ઓકીચોબી તળાવમાંથી વહેતા પાણીમાં ફોસ્ફરસને વધુ ઘટાડે છે. આ કાયદાએ એક નિયમનકારી માળખું પણ લાદ્યું હતું જે પાણીની ગુણવત્તાની વ્યાપક દેખરેખ અને રિપોર્ટિંગ જરૂરિયાતો સાથે એકર દીઠ 25 ડોલરનો કર લાદે છે. કાયદો અમલમાં આવ્યો ત્યારથી 16 વર્ષ દરમિયાન ખેડૂતોએ કડક ફોસ્ફરસ ઘટાડાની જરૂરિયાતોને વટાવી દીધી છે. જો કે, ફ્લોરિડાના ઓડુબોન દલીલ કરે છે કે આ ઘટાડાનું ધોરણ ઇરાદાપૂર્વક ખૂબ નીચું નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું, જેનાથી ખાંડ ઉદ્યોગ અને અન્ય ઉત્પાદકો માટે વાર્ષિક જરૂરિયાત પૂરી કરવી સરળ બની હતી. શેરડી એ એશિયાનું મૂળ ઉષ્ણકટિબંધીય ઘાસ છે. સહકારી સંસ્થા દ્વારા વ્યાવસાયિક રીતે ઉગાડવામાં આવતી શેરડીનું ઉત્પાદન કરવા માટે ચાર પ્રજાતિઓનું પ્રજનન કરવામાં આવ્યું છે, જે સચ્ચરમ જાતિમાંથી છે. તે 20 ફૂટ ઊંચું અને લગભગ બે ઇંચ વ્યાસ જેટલું વધે છે. એક છોડ તરીકે, શેરડી સૂર્યપ્રકાશમાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડને રૂપાંતરિત કરવામાં અને પ્રકાશસંશ્લેષણ દ્વારા કાર્બોહાઇડ્રેટ ઊર્જાનો સંગ્રહ કરવામાં સૌથી કાર્યક્ષમ છે. બધા લીલા છોડ ખાંડ (સુક્રોઝ) નું ઉત્પાદન કરે છે, પરંતુ કોઈ પણ શેરડી જેટલું અસરકારક નથી. પાંદડાં અને પ્રકાશસંશ્લેષણમાં પાણી પ્લાન્ટને હવામાંથી કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને સૂર્યમાંથી કિરણોત્સર્ગને ક્લોરોફિલ સાથે ખાંડમાં રૂપાંતરિત કરવામાં સક્ષમ બનાવે છે, જે પ્લાન્ટની દાંડીમાં સંગ્રહિત થાય છે. પામ બીચ કાઉન્ટી, ફ્લોરિડા, જે સહકારીનું ઘર છે, તે ફ્લોરિડાના વ્યાપારી શેરડીના વાવેતરમાં આશરે 75 ટકા અને ફ્લોરિડાના કુલ લણણી કરેલા શેરડીના વાવેતરમાં 75 ટકા હિસ્સો ધરાવે છે. સમૃદ્ધ, કાર્બનિક માટી, વિપુલ પ્રમાણમાં પાણી અને સૂર્યપ્રકાશ, અને લેક ઓકીચોબીનો ગરમ પ્રભાવ એ શેરડીના ખેડૂતો આ વિસ્તારમાં આવવાનું પ્રાથમિક કારણ છે. 2010માં, રાજ્યના કાચા ખાંડના પાકનું આર્થિક પ્રવૃત્તિમાં મૂલ્ય 2 અબજ ડોલરથી વધુ હતું, જે તેને ફ્લોરિડાના ટોચના પાંચ સૌથી આર્થિક રીતે મૂલ્યવાન ક્ષેત્ર પાકોમાંનું એક બનાવે છે. શેરડીની ખાંડ કુદરતી છે અને ખેડૂતો દ્વારા સેંકડો વર્ષોથી ઉગાડવામાં આવે છે; તે કુદરતી અને પર્યાવરણને અનુકૂળ પાક છે. ખાંડ સ્વાદને સંતુલિત કરે છે, ખોરાકને સાચવે છે અને ખોરાકને તાજો રાખવા માટે જરૂરી ભેજ પૂરો પાડે છે. તેની શુદ્ધ સ્થિતિમાં, ખાંડ એ શુદ્ધ વ્યાપારી રીતે ઉત્પાદિત કાર્બનિક પદાર્થ છે, જેમાં 99.9 ટકાથી વધુ સુક્રોઝ હોય છે. આ કારણોસર, યુ. એસ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશને ખાંડને "સલામત ખોરાક" તરીકે નિર્ધારિત કરી છે કારણ કે તે તમામ કુદરતી અને કોઈપણ કૃત્રિમ રસાયણો, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા ઉમેરણોથી મુક્ત છે. 1512 માં, જ્યારે પોન્સ ડી લિયોન સેન્ટ ઓગસ્ટિનમાં ઉતર્યા, ત્યારે તેઓ પ્રથમ શેરડી ફ્લોરિડામાં લાવ્યા. આ કૃષિ પરિચય એટલો મહત્વપૂર્ણ હતો કે સેન્ટ ઓગસ્ટિનની દક્ષિણે આવેલો વિસ્તાર "કેનાવેરલ" તરીકે જાણીતો બન્યો, જે શેરડીના ખેતર માટેનો સ્પેનિશ શબ્દ છે. આ વિસ્તાર હવે કેપ કેનાવેરલ તરીકે ઓળખાય છે, જે નાસા સ્પેસ સેન્ટરનું ઘર છે. પાક ઝડપથી વધ્યો અને પ્રક્રિયા કરવાની તકનીકોમાં સુધારો થયો. 1600માં, વિશ્વનો સૌથી મોટો ઉદ્યોગ ઉષ્ણકટિબંધીય અમેરિકામાં કાચી ખાંડનું ઉત્પાદન હતો. વસાહતી અમેરિકાથી યુરોપમાં મોકલવામાં આવતી કિંમતી ધાતુઓ ઉપરાંત ખાંડ પ્રથમ કોમોડિટી બની હતી. ખાંડને શુદ્ધ કરવાથી કાચી ખાંડ શુદ્ધ થાય છે. તેને પહેલા ભારે ચાસણી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને પછી "એફિનેશન" નામની પ્રક્રિયામાં સેન્ટ્રીફ્યુજ કરવામાં આવે છે. તેનો હેતુ ખાંડના સ્ફટિકોના બાહ્ય આવરણને ધોઈ નાખવાનો છે, જે સ્ફટિકના આંતરિક ભાગ કરતાં ઓછું શુદ્ધ છે. પછી બાકીની ખાંડને ઓગાળીને ચાસણી બનાવવામાં આવે છે, જે વજન પ્રમાણે લગભગ 60 ટકા ઘન હોય છે. ખાંડના દ્રાવણને ફોસ્ફોરિક એસિડ અને કેલ્શિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડના ઉમેરા દ્વારા સ્પષ્ટ કરવામાં આવે છે, જે કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટને અવક્ષેપિત કરવા માટે ભેગા થાય છે. કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટના કણો કેટલીક અશુદ્ધિઓને ફસાવતા હોય છે અને અન્યને શોષી લે છે, અને પછી ટાંકીની ટોચ પર તરે છે, જ્યાં તેમને દૂર કરી શકાય છે. આ "ફોસ્ફેટેશન" તકનીકનો વિકલ્પ "કાર્બોનેટેશન" છે, જે સમાન છે, પરંતુ કેલ્શિયમ કાર્બોનેટ અવક્ષેપ ઉત્પન્ન કરવા માટે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને કેલ્શિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડનો ઉપયોગ કરે છે. કોઈપણ બાકીના ઘન પદાર્થોને ફિલ્ટર કર્યા પછી, સ્પષ્ટ કરેલી ચાસણીને સક્રિય કાર્બન દ્વારા ગાળણ દ્વારા રંગહીન કરવામાં આવે છે. અસ્થિ ચાર અથવા કોલસા આધારિત સક્રિય કાર્બનનો પરંપરાગત રીતે આ ભૂમિકામાં ઉપયોગ થાય છે. કેટલીક બાકી રહેલી રંગ-નિર્માણ કરતી અશુદ્ધિઓ કાર્બનમાં શોષાય છે. શુદ્ધ કરેલી ચાસણીને પછી સુપરસેચ્યુરેશન પર કેન્દ્રિત કરવામાં આવે છે અને સફેદ શુદ્ધ ખાંડનું ઉત્પાદન કરવા માટે વારંવાર શૂન્યાવકાશમાં સ્ફટિકીકરણ કરવામાં આવે છે. ખાંડની મિલની જેમ, ખાંડના સ્ફટિકો સેન્ટ્રીફ્યુગિંગ દ્વારા કાકવીથી અલગ પડે છે. બાકીની ચાસણીને એફિનેશનમાંથી ધોવા સાથે ભેળવીને અને બ્રાઉન સુગર ઉત્પન્ન કરવા માટે ફરીથી સ્ફટિકીકરણ કરીને વધારાની ખાંડ પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં આવે છે. જ્યારે વધુ ખાંડને આર્થિક રીતે પુનઃપ્રાપ્ત કરી શકાતી નથી, ત્યારે અંતિમ કાકડીમાં હજુ પણ 20-30 ટકા સુક્રોઝ અને 15-25 ટકા ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ હોય છે. દાણાદાર ખાંડનું ઉત્પાદન કરવા માટે, જેમાં વ્યક્તિગત અનાજ ભેગું થતું નથી, ખાંડને સૂકવવી આવશ્યક છે, પહેલા રોટરી ડ્રાયરમાં ગરમ કરીને, અને પછી કેટલાક દિવસો સુધી તેમાંથી ઠંડી હવા ફૂંકવાથી. આજે, અમેરિકનો દ્વારા દર વર્ષે 67 પાઉન્ડના માથાદીઠ વપરાશ સાથે ખાંડનું વૈશ્વિક ઉત્પાદન વાર્ષિક 120 મિલિયન ટનને વટાવી ગયું છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના શેરડીની ખાંડના અડધાથી વધુ પુરવઠાનું ઉત્પાદન ફ્લોરિડામાં થાય છે. કાકવી શેરડીની પ્રક્રિયાના ઉપ-ઉત્પાદનોમાંથી એક બ્લેકસ્ટ્રેપ કાકવી છે, જે મુખ્યત્વે પશુધનના ખોરાક તરીકે વેચાય છે. આ સહકારી સંસ્થા વાર્ષિક 16 મિલિયન ગેલન બ્લેકસ્ટ્રેપ કાકવીનું ઉત્પાદન કરે છે. કાકડીનું પછી બિન-નફાકારક વેપાર સંગઠન દ્વારા માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે, જેની રચના 1969માં કરવામાં આવી હતી જ્યારે સ્થાનિક બજાર હવે ઉત્પાદિત થતા કાકડીના મોટા જથ્થાને શોષી શકતું ન હતું. આજે ફ્લોરિડાના તમામ કાચા ખાંડના ઉત્પાદકો આ સંગઠન, ફ્લોરિડા મોલેસીસ એક્સચેન્જ, ઇન્ક. સાથે સંકળાયેલા છે, જે સ્થાનિક અને વિદેશમાં કાકડીનું કાર્યક્ષમ વિતરણ પ્રદાન કરે છે. વાણિજ્યિક શેરડીનું વાવેતર અને લણણી દાંડીના કાપણીમાંથી કરવામાં આવે છે અને તેને લગભગ પાંચ ફૂટના અંતરે ખાડીઓમાં મૂકવામાં આવે છે. આશરે 12 મહિના પછી પાકેલી શેરડી લણણી માટે તૈયાર થઈ જાય છે. ખેડૂતો એક જ વાવેતરમાંથી સરેરાશ ચાર પાક લે છે. લણણીની મોસમ ઓક્ટોબરના અંતથી માર્ચના મધ્ય સુધી, લગભગ 150 દિવસ સુધી ચાલે છે. લણણીની પ્રક્રિયામાં પ્રથમ પગલું એ શેરડીના ખેતરોને લણણી પૂર્વે અત્યંત નિયંત્રિત રીતે બાળવાનું છે. દરેક ફિલ્ડ બર્નને ફ્લોરિડા રાજ્યના વન વિભાગ દ્વારા વ્યક્તિગત રીતે મંજૂરી આપવામાં આવી છે. ખેડૂતોને ત્યારે જ સળગાવવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે જ્યારે આબોહવાની સ્થિતિ અનુકૂળ હોય. સળગાવવાથી અતિશય પાંદડાઓ દૂર થાય છે, યાંત્રિક કાપણી માટે માર્ગ તૈયાર થાય છે અને પછી શેરડીની પ્રક્રિયા થાય છે. આ પ્રથાનો એક વધારાનો ફાયદો એ છે કે તે જંતુનાશકોના ઉપયોગની જરૂરિયાતને ઘટાડે છે. સહકારી સંયુક્ત-શૈલીના યાંત્રિક કાપણી યંત્રોનો ઉપયોગ કરીને દરરોજ સરેરાશ 500 એકર જમીનની લણણી કરે છે. લાક્ષણિક લણણી એકમમાં, ત્રણ કે ચાર લણણી કરનારાઓ છથી આઠ ટ્રેક્ટર્સ અને વેગનના તાર સાથે કામ કરે છે. કાપણી કરનારાઓમાં ફરતી છરીઓ હોય છે, જે દાંડીના તળિયે શેરડીને કાપી નાખે છે. શેરડીની ટોચ પણ ફરતી છરીઓ દ્વારા કાપી નાખવામાં આવે છે અને વિશાળ નિષ્કર્ષણ ચાહકો દ્વારા વધારાનું પર્ણસમૂહ દૂર કરવામાં આવે છે. જ્યારે શેરડી કાપણી યંત્રમાંથી પસાર થાય છે, ત્યારે તેને 12 ઇંચ લંબાઈમાં કાપવામાં આવે છે અને ખેતરની ગાડીઓમાં મૂકવામાં આવે છે. ત્યારબાદ શેરડીને નજીકના ટ્રાન્સફર સ્ટેશન પર ખેંચવામાં આવે છે અને ગ્રાઇન્ડીંગ માટે ગ્લેડ્સ સુગર હાઉસમાં પહોંચાડવા માટે અર્ધ-ટ્રેલર પર લોડ કરવામાં આવે છે. દરેક અર્ધમાં લગભગ 19 ટન શેરડી હોય છે. દિવસના કલાકો દરમિયાન દર 45 સેકંડમાં એક લોડ મિલ સાઇટ પર આવે છે. લણણીની મોસમ દરમિયાન પ્રક્રિયા સુવિધાને ટોચની ક્ષમતા પર રાખવા માટે દરરોજ આશરે 1,200 લોડ પહોંચાડવામાં આવે છે. દરેક મોસમમાં 61,000 એકરથી વધુ જમીનની લણણી કરવામાં આવે છે, જે 24 લાખ ટનથી વધુ શેરડીનું ઉત્પાદન કરે છે. પ્રક્રિયા ગ્લેડ્સ સુગર હાઉસ 150 દિવસની વાર્ષિક લણણી દરમિયાન દિવસમાં 24 કલાક કામ કરે છે. આ મિલ દરરોજ 26,000 ટન અથવા દરેક મોસમમાં 30 લાખ ટન શેરડી પીસે છે. એક ટન શેરડી આશરે 220 પાઉન્ડ કાચી ખાંડનું ઉત્પાદન કરે છે. અનુભવી સંચાલકો લણણી કરાયેલ કાચા શેરડીને ખાંડ, પાણી, કાકવી અને બગાસી (શેરડીના દાંડીના પલ્પ, છાલ અને રેસા) માં અલગ કરવા માટે ટેકનોલોજી આધારિત સાધનોનો ઉપયોગ કરે છે. શેરડીની દાંડીના દરેક ભાગનો ઉપયોગ થાય છે. લણણીના 24 કલાકની અંદર, શેરડીના દરેક જથ્થાને કાપીને કાચા ખાંડમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. રસ્તામાં હાઇ-ટેક મિલ પ્લાન્ટની તમામ પેટા-ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરે છે. શેરડીને વારંવાર દબાવવામાં આવે, કચડી નાખવામાં આવે અને કાપવામાં આવે તે પછી જે તંતુમય લાકડાનો પલ્પ રહે છે તે પણ બગાડવામાં આવતો નથી. આ પલ્પ, જેને બાગાસે કહેવાય છે, તે મિલના બોઇલરોને બળ આપે છે, જે મિલને શક્તિ આપવા માટે વરાળથી પેદા થતી વીજળી બનાવે છે. બળતણ તરીકે ખોઈનો ઉપયોગ કરીને, સહકારી સંસ્થા દર વર્ષે 31 મિલિયન ગેલન અશ્મિભૂત બળતણની સમકક્ષ બચત કરે છે. શેરડીનો 80 ટકા હિસ્સો ધરાવતું પાણી પણ રિસાયકલ કરવામાં આવે છે અને પ્રક્રિયામાં તેનો ફરીથી ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સંયુક્ત રીતે, રાજ્યના તમામ ખાંડ ઉત્પાદકો દર વર્ષે 113 મિલિયન ગેલન ઇંધણ તેલ અથવા 2.1 અબજ કિલોવોટ કલાક વીજળીની બચત કરે છે. પ્રક્રિયામાં કુદરતી ખાંડના રસને દાંડીમાંથી અલગ કરીને પછી કાચા ખાંડના સ્ફટિકો અને બ્લેકસ્ટ્રેપ કાકવીનું ઉત્પાદન કરવા માટે રસને કેન્દ્રિત કરવાનો સમાવેશ થાય છે, જે મુખ્યત્વે પશુ આહાર તરીકે વેચાય છે. 2010-11 લણણીની મોસમ દરમિયાન, સહકારી સંસ્થાએ 260,000 ટનથી વધુ કાચી ખાંડ અને 16 મિલિયન ગેલન કાળા પટ્ટા કાકવીનું ઉત્પાદન કર્યું હતું. માર્કેટિંગ, રિફાઇનરીઓ અને બ્રાન્ડ્સ સહકારીની કાચી ખાંડનું માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે અને ફ્લોરિડાના પામ બીચ બંદરમાં સ્થિત ફ્લોરિડા સુગર એન્ડ મોલેસિસ એક્સચેન્જ દ્વારા મોકલવામાં આવે છે. કાચી ખાંડ અમેરિકન સુગર રિફાઇનિંગ, ઇન્ક. ને વેચવામાં આવે છે, જ્યાં તેને સફેદ ટેબલ ખાંડનું ઉત્પાદન કરવા માટે શુદ્ધ કરવામાં આવે છે. અમેરિકન સુગર રિફાઇનિંગની રિફાઇનરીઓ યોન્કર્સ, ન્યૂયોર્ક; બાલ્ટીમોર, મેરીલેન્ડ; ચેલમેટ, લ્યુઇસિયાના; ક્રોકેટ, કેલિફોર્નિયા; ટોરોન્ટો, કેનેડા; અને વેરાક્રુઝ, મેક્સિકોમાં છે. આ રિફાઇનરીઓ દર વર્ષે 4.5 કરોડ ટનથી વધુ શુદ્ધ ખાંડનું વેચાણ કરે છે. અમેરિકન સુગર રિફાઇનિંગ તેના ઉત્પાદનોનું વેચાણ ડોમિનો ફૂડ્સ, ઇન્ક. દ્વારા કરે છે, જે પાંચ મુખ્ય બજારોમાં સેવા આપતી સંપૂર્ણ માલિકીની સહકારી પેટાકંપની છેઃ કરિયાણું, ખાદ્ય સેવા, ઔદ્યોગિક, વિશેષ મીઠાશ અને નિકાસ. આ ઉત્પાદનો ડોમિનો, સી એન્ડ એચ, જેક ફ્રોસ્ટ, ફ્લોરિડા ક્રિસ્ટલ્સ અને અસંખ્ય ખાનગી એવરગ્લેડ્સ કૃષિ ક્ષેત્ર બ્રાન્ડ નામો હેઠળ વેચવામાં આવે છે એવરગ્લેડ્સ કૃષિ ક્ષેત્ર (ઇએએ) ફ્લોરિડાના વેસ્ટ પામ બીચથી આશરે 20 માઇલ પશ્ચિમમાં છે. આ પ્રદેશમાં યુ. એસ. માં સમૃદ્ધ, કાળા કાદવવાળી, કાર્બનિક જમીનનો સૌથી મોટો સંલગ્ન વિસ્તાર છે. આ વિસ્તાર 400,000 એકરથી વધુ શેરડીના પાકનું ઘર છે. ઈ. એ. એ. ની રચના 1948માં કોંગ્રેસના એક કાયદા દ્વારા તે જ સમયે કરવામાં આવી હતી જ્યારે મધ્ય અને દક્ષિણ પૂર નિયંત્રણ પરિયોજનાના ભાગરૂપે જળ સંરક્ષણ ક્ષેત્રો વિકસાવવામાં આવ્યા હતા. 450, 000 એકરથી વધુ વિસ્તારમાં શેરડી, શિયાળુ શાકભાજી, સોડ અને ચોખાના ખેતરો આવેલા છે. મોટાભાગના ફ્લોરિડાની જેમ, પ્રારંભિક વસાહતીઓને લેક ઓકીચોબી નજીક પામ બીચ કાઉન્ટીના આંતરિક ભાગનો વિકાસ કરવામાં મુશ્કેલી પડી હતી કારણ કે એવરગ્લેડ્સ આ પ્રદેશમાં વિસ્તર્યા હતા. 1847 માં શરૂ કરીને, જમીનને ડ્રેઇન કરવા અને વિવિધ સ્તરની સફળતા સાથે તેને ઉપયોગી બનાવવા માટે વિવિધ યોજનાઓ હાથ ધરવામાં આવી હતી. એવરગ્લેડ્સના આ આંશિક ડ્રેનેજે 1910 અને 1926 ની વચ્ચે ખેતીની વસાહત માટે માર્ગ બનાવ્યો. પ્રથમ વ્યાપારી રીતે ઉગાડવામાં આવતા પાકોમાં શેરડી, ટામેટાં, કઠોળ અને અન્યનો સમાવેશ થતો હતો. 1926માં મિયામી અને લેક ઓકીચોબી વિસ્તારમાં વાવાઝોડું ત્રાટક્યું હતું, જેના કારણે 200 લોકોના મોત થયા હતા અને વ્યાપક નાણાકીય નુકસાન થયું હતું. બે વર્ષ પછી, અન્ય એક વાવાઝોડું પામ બીચ પર ત્રાટક્યું અને પશ્ચિમ તરફ તળાવ તરફ આગળ વધ્યું, જે ઓવરફ્લો થઈ ગયું અને મૂરે હેવન નજીક લગભગ 2,400 લોકો ડૂબી ગયા. આ બિંદુથી, એવરગ્લેડ્સ અને આસપાસના કૃષિ જમીનોના જળમાર્ગોના સંચાલનમાં સ્થાનિક, રાજ્ય અને સંઘીય સરકારની દેખરેખના વિવિધ સ્તરો છે. 1948માં, કોંગ્રેસે સેન્ટ્રલ એન્ડ સધર્ન ફ્લોરિડા કંટ્રોલ પ્રોજેક્ટ બનાવીને ફ્લડ કંટ્રોલ એક્ટ પસાર કર્યો હતો, જે એક બહુપક્ષીય પ્રોજેક્ટ છે જે પૂર નિયંત્રણ પૂરું પાડે છે; મ્યુનિસિપલ, ઔદ્યોગિક અને કૃષિ ઉપયોગો માટે પાણી પુરવઠો; મીઠાના પાણીની ઘૂસણખોરી અટકાવવી; એવરગ્લેડ્સ નેશનલ પાર્ક માટે પાણી પુરવઠો; અને વન્યજીવનનું રક્ષણ. આ પ્રણાલીમાં 1,000 માઇલની તટબંધ, 720 માઇલની નહેરો અને લગભગ 200 જળ નિયંત્રણ માળખાઓનો સમાવેશ થાય છે. એવરગ્લેડ્સ કૃષિ ક્ષેત્રને પણ આ કાયદા દ્વારા નિયુક્ત કરવામાં આવ્યું હતું. 1994માં, ગવર્નર લોટન ચિલીઝે એવરગ્લેડ્સમાં વહેતા પાણીની ગુણવત્તામાં સુધારો કરવાના સાધન તરીકે એવરગ્લેડ્સ ફોરએવર એક્ટ રજૂ કર્યો હતો. 2000 માં, કોમ્પ્રિહેન્સિવ એવરગ્લેડ્સ રિસ્ટોરેશન પ્લાન, અથવા સીઇઆરપી, દક્ષિણ ફ્લોરિડાની ઇકોસિસ્ટમને પુનઃસ્થાપિત કરવા, સાચવવા અને રક્ષણ કરવાના ઉદ્દેશ્ય સાથે રજૂ કરવામાં આવી હતી, જ્યારે આ પ્રદેશની પાણીની જરૂરિયાતો પૂરી પાડવામાં આવી હતી. 2004માં, ગવર્નર જેબ બુશના નિર્દેશ હેઠળ, ફ્લોરિડા રાજ્યએ એવરગ્લેડ્સ પુનઃસ્થાપનને ઝડપી બનાવવા માટે માર્ટિન કાઉન્ટીમાં 12,000 એકર જમીન ખરીદી હતી. આ કાર્યક્રમ એક્સેલેર 8 તરીકે ઓળખાતો હતો. આ પણ જુઓ અમેરિકન સુગર રિફાઇનિંગ કંપની કેલિફોર્નિયા અને હવાઇયન સુગર કંપની ફંજુલ બ્રધર્સ સુગર કેન સંદર્ભો વધુ વાંચન બાહ્ય લિંક્સ હોમપેજ ઓફ ફ્લોરિડા ક્રિસ્ટલ્સ કોર્પોરેશન સુગર કેન ગ્રોઅર્સ કો-ઓપરેટિવ ઓફ ફ્લોરિડા સુગર કંપનીઝ ઓફ ધ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ એગ્રિકલ્ચરલ કો-ઓપરેટિવ્સ ઇન ધ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ એગ્રિકલ્ચર ઇન ફ્લોરિડા ઓર્ગેનાઇઝેશન્સ ફ્લોરિડામાં સ્થિત સંસ્થાઓ