Pea bean
વટાણા એ કઠોળનું ઉત્પાદન કરતા વિવિધ પ્રકારનાં સામાન્ય ખાદ્ય છોડ છેઃ વટાણા 16મી સદીથી બ્રિટનમાં નોંધાયેલા વિવિધ ખાદ્ય સામાન્ય કઠોળ (ફેઝોલસ વલ્ગરિસ) નો ઉલ્લેખ કરી શકે છે. બીજ મજબૂત રીતે દ્વિરંગી (લાલ-કથ્થઈ અને સફેદ) હોવા અસામાન્ય છે. આ છોડ એક લાક્ષણિક ચડતા કઠોળ છે. કઠોળ કાં તો ફ્રેન્ચ કઠોળની જેમ પોડમાં ખાવામાં આવે છે અથવા જ્યારે તે પરિપક્વ થાય ત્યારે લણણી કરી શકાય છે અને અન્ય સૂકા કઠોળ તરીકે ખાવામાં આવે છે. ઘણા બીજ સૂચિઓ તેને ફેઝોલસ એજિપ્ટિકસ તરીકે સૂચિબદ્ધ કરે છે-જે વનસ્પતિશાસ્ત્રના સાહિત્યમાં નોંધાયેલું નામ નથી. અન્ય દાવાઓ કરવામાં આવ્યા છે કે તે લેબલેબનું એક સ્વરૂપ છે પરંતુ બાગાયતી સર્વસંમતિ તેને ફક્ત વિવિધ પ્રકારના ફેઝોલસ વલ્ગરિસ તરીકે મૂકે છે, જે ફ્રેન્ચ કઠોળ અને હેરિકોટ કઠોળ સાથે નજીકથી સંબંધિત છે. યુ. એસ. માં, વટાણા અથવા સફેદ વટાણાનો ઉપયોગ નાના સફેદ સામાન્ય કઠોળ (ફેઝોલસ વલ્ગરિસ) નું વર્ણન કરવા માટે પણ થાય છે. આ શબ્દનો ઉપયોગ નૌકાદળના કઠોળ માટે થઈ શકે છે, જે એ હકીકત પરથી આવ્યો છે કે 19મી સદીમાં યુ. એસ. નૌકાદળ ખલાસીઓને ખવડાવવા માટે આ પર ભારે આધાર રાખતું હતું. આ કઠોળને તંદુરસ્ત માનવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર પાઈ અને સૂપમાં થાય છે. આ જ નામનો ઉપયોગ વિગ્ના ઉંગુઇકુલાટા સબસ્પ માટે થાય છે. સેસ્ક્વિપેડાલિસ, જેને યાર્ડ-લાંબી કઠોળ અને તુવેર પણ કહેવાય છે. સંદર્ભો ફેઝોલસ