Saint-Fidèle
સેન્ટ-ફિડેલ ઓફ ચાર્લેવોઇક્સની મ્યુનિસિપાલિટી, જે અગાઉ સેન્ટ-ફિડેલ-ડી-મોન્ટ-મુરેની પૅરિશ મ્યુનિસિપાલિટી હતી, જે લા માલબાઈ શહેરથી આશરે 10.6 કિલોમીટર પૂર્વમાં સ્થિત છે, તેને 1 જાન્યુઆરી 2000ના રોજ સેન્ટ-ફિડેલ સાથે ભેળવી દેવામાં આવી હતી. ઇતિહાસ સેન્ટ-ફિડેલની પૅરિશ 10 જૂન, 1850 ના રોજ કેનોનિકલ પ્લાન પર ઊભી કરવામાં આવી હતી, તેના પ્રથમ નિવાસી પાદરીને 17 સપ્ટેમ્બર, 1855 ના રોજ વસ્તીને આપવામાં આવી હતી અને સેન્ટ-ફિડેલ-ડી માઉન્ટ મુરેની મ્યુનિસિપાલિટીને સિવિલ પ્લેન પર ઊભી કરવામાં આવી હતી. 1834માં ત્યાં સ્થાયી થનાર પ્રથમ વસાહતી લુઇસ ડેલાયર હતા. સેન્ટ-ફિડેલના પ્રથમ ચેપલને 1853માં લા માલબાઇના પરગણાના પાદરી ઓગસ્ટિન બ્યુડ્રી દ્વારા આશીર્વાદ આપવામાં આવ્યા હતા. 1856માં તેનું વિસ્તરણ કરવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ તે ઝડપથી ખૂબ નાનું થઈ ગયું હતું. લુઇસ ડેલેરે ગામની ચર્ચ બાંધવા માટે પોતાની જમીન આપવાનું નક્કી કર્યું. બાંધકામની શરૂઆત 1872માં થઈ હતી જેને 1883માં અંતિમ સ્વરૂપ આપવામાં આવ્યું હતું. સેન્ટ-ફિડેલની મ્યુનિસિપાલિટીના પડોશમાં કેપ-એ-લ 'એગલ, બ્લેક રિવર (સેન્ટ-સિમોન) અને રિવિયર-ઓક્સ-ડક્સ (બાઈ સેઇન્ટ-કેથરીન) ગામડાઓ હતા, જેમણે પછીથી મ્યુનિસિપાલિટીની રચના કરી હતી. સેન્ટ-ફિડેલ શબ્દ ફિડેલ દ સિગ્મારિંગેનનો ઉલ્લેખ કરે છે. 1920 ના દાયકાના અંતમાં વસાહતીકરણની શરૂઆતથી સેન્ટ-ફિડેલનું અર્થતંત્ર સેન્ટ-ફિડેલમાં સ્થાયી થયેલા વસાહતીઓની પ્રથમ ચિંતા તેમની જરૂરિયાતોને સંતોષવાની હતી; તેઓએ તે ખેતીની મદદથી કર્યું. ચાર્લેવોઇક્સના મોટાભાગના ખેતરોની જેમ, ઘઉંની વાવણી ઓટ્સ કરતાં ઘણી વધારે હતી. આ અનાજની સતત વધતી જતી લણણીએ કેટલાક લોકોને આ પાક માટે યોગ્ય લોકોને સમાવવા માટે લોટ મિલો ખોલવા માટે પ્રેરિત કર્યા. તેમના નિર્વાહ માટે જરૂરી ઉત્પાદનોને પૂરક બનાવવા માટે, તેઓ પાળેલા પ્રાણીઓના સંવર્ધનનો અભ્યાસ કરતા હતા અને લાકડા કાપવાની કાળજી લેતા હતા. એટલા માટે, વર્ષ 1851ની શરૂઆતમાં, પૅરિશમાં બે લોટ મિલો અસ્તિત્વમાં હતી, એક કાર્ડિંગ માટે અને અન્ય બે લાકડા કાપવા માટે. 1855 સુધીમાં, લાકડાનું શોષણ લગભગ ખેતી જેટલું જ મહત્વનું હતું, કારણ કે તે વસાહતીઓ માટે અપૂરતું બની ગયું હતું; જ્યારે દેશનું આંતરિક ભાગ સફાઇમાં બદલાઈ ગયું હતું, ત્યારે સંસ્થાઓ ઝડપથી વધી ગઈ હતી, કારણ કે તે વર્ષ દરમિયાન પૅરિશ પાસે પાંચ લાકડાની મિલો હતી; બે પોર્ટ-ઓ-પર્સિલમાં, જેની માલિકી લુઇસ ટ્રેમ્બ્લે અને વિલિયમ પ્રાઈસ (વેપારી) ની હતી, બે જોસેફ ડેલાયર અને હાયપોલાઇટ ટ્રુકોનની માલિકીની પોર્ટ-ઓ-સૌમોનમાં અને છેલ્લું થોમસ સિમાર્ડ દ્વારા બ્લેક રિવર ખાતે બાંધવામાં આવ્યું હતું. ત્યાં એક ફોર્જ પણ હતું જ્યાં કામદારોએ વસાહતીઓ માટે લોખંડનું રૂપાંતર કરવાનું સરળ બનાવ્યું હતું. વન વિકાસના ફાયદા હોવા છતાં, નગરપાલિકામાં હજુ પણ ઘઉંની મિલિંગ કરવામાં આવી રહી હતી. લોર્ડ માલ્કમ ફ્રેઝર પોર્ટ-ઓ-સૌમોનમાં અને બીજી પોર્ટ-ઓ-પર્સિલમાં લોટ મિલની માલિકી ધરાવતા હતા. વસ્તી બે સામાન્ય વેપારીઓ પર પણ આધાર રાખી શકે છેઃ પોર્ટ-ઓ-સૌમોન ખાતે શ્રી એલેક્સિસ ગાગનોન અને બ્લેક રિવર ખાતે બાપ્ટિસ્ટ ટ્રેમ્બ્લે. તે સમયે, તમામ વેપાર માલ ઉતારવા માટે પોર્ટ-ઓ-સૌમોનના ગોદી પર હોડી દ્વારા થતો હતો. આ માલ શેડમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવતો હતો. 1900ના દાયકાની શરૂઆતમાં, બાસ-દ-એન્સની એક નાની ખાડીમાં બોર્ડ સ્કૂનર્સ પર લાકડાને લોડ કરવું શક્ય હતું. 19મી સદીના અંતમાં, કૃષિ હજુ પણ સેન્ટ-ફિડેલમાં પ્રથમ સ્થાને હતી; ઘઉં, બટાટા, જવ, ઓટ્સ, બિયાં સાથેનો દાણો, વટાણા, આલ્ફાલ્ફા, રાઈ અને શણનું વાવેતર કરવામાં આવ્યું હતું. બાદમાંનો ખૂબ ઉપયોગ થતો હતો કારણ કે તેનો ઉપયોગ કપડાં અથવા અન્ય કોઈપણ કાપડ બનાવવા માટે થતો હતો. પરંતુ 1913 ની આસપાસ, કૃષિએ તેની પ્રાથમિક ભૂમિકા લાકડા ઉદ્યોગને આપી. તે જ વર્ષે ફેબ્રુઆરીમાં, લોર્ડ જ્યોર્જ બોનરે ડેવિડ હેનરીને સેન્ટ માર્ગારેટ, મેરી ગ્રેસ, સેન્ટ જ્યોર્જ, તેમજ પાંચમા અને છઠ્ઠા ક્રમમાં (જેને ગ્રાન્ડ-ફંડ્સ પણ કહેવાય છે) લગભગ 26,000 એકર જમીન વેચી દીધી હતી. તરત જ પેનિંગ્ટન અને ગાગનોન કંપનીએ લાકડાને કેદ કરવા માટે પોર્ટ-ઓ-સૌમોન નદી પર બંધ બાંધવાનું કામ હાથ ધર્યું હતું. થોડા સમય પછી, આ જ બંધથી લાકડાની પંદરથી વીસ હજાર દોરીઓ વચ્ચે સરકી જવા માટે માર્ગ મોકળો થયો. આ કાચા ઉત્પાદનની ખોટ વાર્ષિક ઉત્પાદનના અડધાથી વધુ હતી. આ કંપની નોંધપાત્ર ખાધ સાથે સંઘર્ષ કરી રહી હતી જે હવે તેની જવાબદારીઓ પૂરી કરી શકતી ન હતી. આ દુઃખદ ઘટના કદાચ સેન્ટ-ફિડેલ ખાતે નવી લાકડાની કંપનીના આગમન માટે જવાબદાર છે; માઉન્ટ મુરે વુડલેન્ડ કોર્પોરેશનનું મુખ્ય મથક ન્યૂયોર્કમાં છે. 1900ના દાયકાની શરૂઆતમાં આ વ્યવસાયે લાકડા કાપનારને છ દિવસની સખત મહેનત માટે લાકડાની દોરી દીઠ એક ડોલરથી પચાસ ડોલર ચૂકવ્યા હતા. જે સમયથી કંપનીઓ લાકડાનો વેપાર કરતી હતી ત્યારથી જાહેર સંસ્થાઓની સંખ્યામાં વધારો થયો છે. 1924માં, ત્યાં ત્રણ સામાન્ય દુકાનો, એક માખણની ફેક્ટરી, ત્રણ ચીઝની ફેક્ટરીઓ, ત્રણ લાકડાની મિલો, ત્રણ લોખંડની દુકાનો અને બે કસાઈઓની દુકાનો હતી, જેમાંથી સૌથી પ્રસિદ્ધ રંગ સેન્ટ-પોલના રહેવાસી જર્મેન ગાગનોનની હતી, જેમણે પોતાના ગ્રાહકોને વધુ સેવા આપવા માટે ઘરે ઘરે પોતાનો માલ વેચ્યો હતો. 1925માં, ગમે તે કારણોસર, માઉન્ટ મરે વુડલેન્ડ કોર્પોરેશનનું સ્થાન ઇન્ટરનેશનલ પેપર કંપની દ્વારા લેવામાં આવ્યું હતું, જેના સંપર્કો આર્થેન બેલેંજર અને ફ્રેર્સ હતા. લા ક્રેમેરી સેન્ટ-ફિડેલ (સેન્ટ-ફિડેલ ડેરી) 1902માં, સેન્ટ-ફિડેલની જાહેર સંસ્થાઓમાં ચીઝની ફેક્ટરી ઉમેરવામાં આવી હતી. તેનું નિર્માણ કરવા માટે માલિક શ્રી વિલ્ફ્રિડ ભેરરે ગ્રેસીયુઝ ભેરર પાસેથી જમીનનો ટુકડો ખરીદ્યો હતો. આ જમીન રંગ સેન્ટ-પોલના પ્રવેશદ્વાર પર આવેલી હતી. 1905માં શ્રી જોસેફ ભેરરે ચીઝની ફેક્ટરીનો કબજો લીધો હતો. મે થી નવેમ્બર સુધી આ વ્યક્તિએ કોઈની મદદ વગર પોતાનો વ્યવસાય ચલાવવાની કાળજી લીધી. તે દિવસોમાં, ચીઝ બનાવવાની પદ્ધતિ માટે વધુ હાથથી કામ કરવાની જરૂર હતી, અને આ ડેરી ઉત્પાદનને ઠંડા ઓરડામાં સાચવવાની શક્યતાઓ આજની સરખામણીએ ઘણી ઓછી વ્યવહારદક્ષ હતી, જેમાં ચોક્કસ જોખમ હતું. 1922માં શ્રી ભેરરે એક નવી ફેક્ટરી બનાવી જેમાં તેઓ 1929 સુધી માખણ પણ બનાવી શકતા હતા. ઉત્પાદનની પરિસ્થિતિઓમાં સુધારો કરવા માટે, તેમણે સેન્ટ-ફિડેલમાં આધુનિક સાધનોથી સજ્જ ક્રીમરી વિકસાવવી પડી હતી. આ વર્ષથી તેનું ઉત્પાદન આર્થિક રીતે નફાકારક બન્યું. 1933માં, શ્રી જોસેફ ભેરરનું અવસાન થયું અને તે તેમની પુત્રી બ્લેન્શે ભેરર છે, જે જોસેફ ટ્રેમ્બ્લે સાથે પરણેલી છે, જે કંપનીના માલિક બને છે. 1929 થી 1945 સુધી આપણે આજની જેમ વિકસિત ઉત્પાદન તકનીકોનો ઉપયોગ કર્યો ન હતો, પરંતુ તે હજુ પણ તે સમયની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરતી હતી. વીજળી નહોતી, તેથી માખણનું મંથન વરાળ એન્જિનથી કામ કરતું હતું. શિયાળામાં, તળાવો પર બરફ કાપવામાં આવતો હતો અને ઉનાળાની ઋતુમાં ક્રીમને ઠંડુ કરવા માટે તેનો ઉપયોગ થતો હતો. કંપનીના ઉત્પાદનો સેન્ટ-ફિડેલની નજીકમાં વહેંચવામાં આવ્યા હતા. ઉનાળામાં, ટ્રકોનો ઉપયોગ થતો હતો, જ્યારે શિયાળામાં, ઘોડાઓ પરત કરવામાં આવતા હતા, અને થોડા સમય પછી, સ્નો મોબાઇલનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો. 1946 માં એક નવી તકનીક આવી, ગામનું વીજળીકરણ. આ તે વર્ષ છે જ્યારે ક્રીમનું પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન શરૂ થયું હતું. 1962માં, ટ્રેમ્બ્લેએ બાઈ-સેઇન્ટ-કેથરીનની ફ્રોમગેરી સાવર્ડ ખરીદી હતી અને માખણ અને ચીઝના ઉત્પાદનની કામગીરીને જોડવા માટે વર્તમાન આધુનિક પ્લાન્ટના નિર્માણની આ શરૂઆત છે. નવો પ્લાન્ટ જુલાઈ 1963માં કામગીરી શરૂ કરશે. 1967માં, જોસેફ ટ્રેમ્બ્લેના પુત્રો, સહ-માલિકો લ્યુસીન અને ક્લેમેન્ટ ટ્રેમ્બ્લેની પહેલ પર વ્યક્તિગત વ્યવસાય મર્યાદિત જવાબદારી ધરાવતી કંપની બની હતી. 1968માં, લા ક્રેમેરી સેન્ટ-ફિડેલે એબોલેમેન્ટ્સ સહકારી માટે ઉત્પાદન પરવાનગી ખરીદી હતી, અને 1969માં, મોટાભાગનું દૂધ એકત્રિત કરવામાં આવ્યું હતું. પ્રથમ વર્ષમાં માત્ર પાંચ ઉત્પાદકો હતા જેમની પાસે કુલર હતા. સ્વિટ્ઝર્લેન્ડ તરીકે ઓળખાતા ચીઝ ઇમેંટલના ઉત્પાદનની શરૂઆત જોવા માટે આપણે 1976 સુધી રાહ જોવી પડશે. આ નવા ઉત્પાદન સાથે, પ્લાન્ટ ખૂબ નાનો થઈ રહ્યો હતો. એટલા માટે ટ્રેમ્બ્લે ભાઈઓએ 1977માં નવા વિસ્તરણ સાથે આગળ વધવાનું નક્કી કર્યું. ત્યારથી, ક્રેમેરી સેન્ટ-ફિડેલએ ટોરોન્ટોમાં રાષ્ટ્રીય પ્રદર્શનમાં તેના એમેંટલ ચીઝના ઉત્પાદન માટે પ્રથમ ઇનામ જીત્યું છે. આ ઉલ્લેખ આ પ્રકારના ચીઝમાં ઉત્પાદનની ગુણવત્તાને સમર્પિત કરવા માટે હતો. 1988માં, ભાઈઓ લ્યુસિએન અને ક્લેમેન્ટ ટ્રેમ્બ્લેએ તેમનો વ્યવસાય સહકારી કૃષિ ડે લા કોટ સુદને વેચવાનો નિર્ણય કર્યો. આ સહકારી સંસ્થા અન્ય સહકારી સંસ્થાઓ સાથે જોડાઈ છે જેણે લેક્ટેલ જૂથની રચના કરી હતી 2000માં, લેક્ટેલ જૂથે ક્રેમેરી સેન્ટ-ફિડેલ બંધ કરી દીધું હતું. મે 2001 સુધી સંઘે ડેરી ફરી ખોલી ન હતી. તેથી માલિકો છેઃ બે ડેરી ઇન્ક. ફ્રોમગેરી બોઇવિન ઇન્ક. મિલ્ક એલાયન્સ (સાગુનેય લેક સેન્ટ-જીન, ચાર્લેવોઇક્સમાં 36 ડેરી ઉત્પાદકોનું જૂથ) ત્યારથી, નવી ફ્રોમગેરી સેન્ટ-ફિડેલ તેના ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા અને પ્રતિષ્ઠામાં વધારો કરવાનું ક્યારેય બંધ કરી શક્યું નથી. પરગણાના પાદરીઓની યાદી (1855-2007) સેન્ટ-ફિડેલ દ ચાર્લેવોઇક્સની પરગણાની નગરપાલિકાના મેયરની યાદી નોંધો અને સંદર્ભો સ્ત્રોતો ફ્રોમગેરી સેન્ટ-ફિડેલ ક્વિબેક લા માલબાઇની ભૂતપૂર્વ નગરપાલિકાઓ