Flurgönder
જર્મનીના હેસ્સાના ફુલ્ડા દેશમાં ફ્લર્ગોન્ડર એક વિશેષ માંસ છે. તે એક કાચી, સ્મોક્ડ બ્રૉન છે, જે નૂડલ્સ સાથે ગરમ પીરસવામાં આવે છે. તેને "ફ્લર્ગોન્ડર" કહેવામાં આવે છે કારણ કે તે ખાસ કરીને ફુલ્ડા અને રોનની આસપાસના કેથોલિક પ્રદેશમાં એસેન્શન અને કોર્પસ ક્રિસ્ટી માટે "ફિલ્ડ એન્ડ મેડોવ" (જર્મનઃ "ફેલ્ડ ઉંડ ફ્લર") દ્વારા શોભાયાત્રા પછી પીરસવામાં આવે છે. "ગોન્ડર" એ પ્રાદેશિક અને મોસમી વિશેષતાઓ માટેનો એક સ્થાનિક શબ્દ છે, દરેક કસાઈની પોતાની વાનગી હોય છે. તે ગરમ પરંતુ ઉકળતા પાણીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, દરેક સે. મી. વ્યાસ માટે દસ મિનિટ, અને નૂડલ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે બ્રેડના ટુકડા, લીલા કચુંબર અથવા સફરજનની ચટણી સાથે. સાહિત્ય સ્પાલ્ઝેક્લોઝ અન ફ્લર્ગોન્ડરઃ ફુલડેર લેન્ડ ગટ સ્મેક્ટ હતું, બેટિના કેમ્પફ; જુર્ગેન એચ. ક્રેન્ઝર. પાર્ઝેલર, ફુલ્ડા 1997 ધૂમ્રપાન કરેલા ખોરાકની યાદી પણ જુઓ સંદર્ભો હેસિયન રાંધણકળા માંસની વાનગીઓ ધૂમ્રપાન કરેલ માંસ