Hüseyin Özer
હુસેન ઓઝર (તુર્કીના ટોકટ પ્રાંતના રેસાદિયેમાં 1949 માં જન્મેલા) એક તુર્કી બ્રિટિશ કાર્યકારી રસોઇયા અને રેસ્ટોરન્ટ માલિક છે, જે લંડન સ્થિત રેસ્ટોરન્ટ ચેઇન ધરાવે છે. પ્રારંભિક જીવન હ્યુસેન ઓઝરનો જન્મ 1949 માં ઉત્તર તુર્કીના ટોકટ પ્રાંતના રેસાદિયે નગરના એક ગામમાં થયો હતો. જ્યારે તેઓ નાના હતા ત્યારે તેમના માતા-પિતા અલગ થઈ ગયા હતા. તેના માતાપિતા દ્વારા અનિચ્છનીય, ઓઝરનો ઉછેર તેના દાદા દ્વારા કરવામાં આવ્યો હતો. પ્રાથમિક શાળામાં ભણવામાં અસમર્થ, તેમણે પોતાને વાંચવાનું અને લખવાનું શીખવ્યું. તેમના ગામમાં ભરવાડ તરીકે કામ કરતા, ઓઝરને અગિયાર વર્ષની ઉંમરે પૈસા કમાવવા માટે અંકારા મોકલવામાં આવ્યો હતો, જ્યાં તે શેરીનો બાળક બની ગયો હતો. અંગ્રેજી શીખવા માટે તેમણે પુસ્તકો ખરીદ્યા. 1967માં તેઓ ઇસ્તંબુલ ગયા, જ્યાં તેમને રેસ્ટોરાંમાં ડિશ વોશર તરીકે નોકરી મળી. તેમણે અંગ્રેજી શીખવાનું ચાલુ રાખ્યું, તેમને ભણાવવા માટે એક શિક્ષકને ચૂકવણી કરી. તેમની લશ્કરી સેવા પછી, હુસેન 1975માં બસ દ્વારા લંડન ગયા, કારણ કે તેઓ ત્યાં ઉડાન ભરી શકતા ન હતા. ત્યાં તેમણે મેફેરમાં ડોનર કબાબની દુકાનમાં કામ કર્યું હતું અને તેમના ફાજલ સમયમાં અંગ્રેજી અભ્યાસક્રમોમાં હાજરી આપી હતી. કારકિર્દી ઓઝરે તે જે ડોનર કબાબની દુકાનમાં કામ કરતો હતો તે હસ્તગત કરી હતી અને 1981માં તેને રેસ્ટોરન્ટમાં ફેરવી દીધી હતી. તેમની સફળતાએ તેમના માટે કોવેન્ટ ગાર્ડન, મેફેર, રીજેન્ટ સ્ટ્રીટ અને સેન્ટ જ્હોન વુડમાં "સોફ્રા" (ટર્કિશ ડાઇનિંગ ટેબલમાં) નામની વધુ લંડન રેસ્ટોરન્ટ્સ ખોલવાનો માર્ગ મોકળો કર્યો. દરેક રેસ્ટોરન્ટ અનન્ય છે. મેનુઓમાં લાક્ષણિક મેઝ, કબાબ અને તુર્કી વાનગીઓની મીઠાઈઓનો સમાવેશ થાય છે. તેમની પાસે લંડનમાં અનેક સ્થળોએ વીસ કાફે અને રેસ્ટોરન્ટ્સ છે. જો કે, તેનું વર્તમાન ધ્યાન બે ઉત્તમ ભોજન રેસ્ટોરાં પર રહે છે. તેના રેસ્ટોરન્ટ વ્યવસાય ઉપરાંત, શેફ ઓઝર કેટરિંગ સર્વિસ કંપની ચલાવે છે. ટેલિવિઝન કાર્યક્રમ, ધ વર્લ્ડ્સ રિચેસ્ટ પીપલ અનુસાર, ઓઝરની અંદાજિત વ્યક્તિગત સંપત્તિ 37 મિલિયન પાઉન્ડ છે. શિક્ષણને સમર્પિત સામાજિક જીવન, ઓઝરે તેના શરૂઆતના વર્ષોમાં અંકારામાં એક ટ્રસ્ટની સ્થાપના કરી હતી, જે "હુસેન ઓઝર એજ્યુકેશન ફાઉન્ડેશન" નામના ફાઉન્ડેશનમાં ફેરવાઈ ગયું હતું. મિડલસેક્સ યુનિવર્સિટી સાથેના ભાગીદારી કાર્યક્રમમાં, તેઓ વિદ્યાર્થીઓને સફળ રેસ્ટોરાં કેવી રીતે ખોલવી અને ચલાવવી તે શીખવે છે. તેમણે તુર્કી-અંગ્રેજી ચેમ્બર ઓફ કોમર્સમાં યોગદાન આપ્યું છે. માન્યતા 2011 માં, ઓઝરને વર્લ્ડ ફૂડ એવોર્ડ્સમાં સ્ટાર નેટવર્ક દ્વારા એન્ટ્રપ્રિન્યર ઓફ ધ યર એવોર્ડથી સન્માનિત કરવામાં આવ્યા હતા. 2007-2008 માં, રીજન્ટ સ્ટ્રીટમાં તેમની રેસ્ટોરન્ટની ભલામણ મિશેલિન ગાઇડ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. તે ડિસ્કવરી ચેનલના કાર્યક્રમ વર્લ્ડ્સ રિચેસ્ટ પીપલમાં દર્શાવવામાં આવેલા ત્રણ તુર્કી લોકોમાંથી એક છે. 2011 માં, હ્યુસેન ઓઝરને યુનિવર્સિટી ઓફ વેસ્ટમિન્સ્ટર દ્વારા માનદ ડોક્ટરેટ ઓફ લેટર્સ આપવામાં આવી હતી. પુસ્તક સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ હ્યુસેન ઓઝર વેબસાઇટ 1949 જન્મ બ્રિટિશ રસોઇયાઓ બ્રિટિશ રેસ્ટોરાં તુર્કી રસોઇયાઓ તુર્કી રેસ્ટોરાં જીવંત લોકો યુનાઇટેડ કિંગડમમાં તુર્કી વસાહતીઓ