Esben Holmboe Bang
એસ્બેન હોલ્મબો બેંગ (જન્મ 19 જુલાઈ 1982) ડેનિશ રસોઇયા અને રેસ્ટોરન્ટ માલિક છે. તેઓ નોર્વેના ઓસ્લોમાં ત્રણ મિશેલિન સ્ટાર રેસ્ટોરન્ટ મેઇમોમાં સહ-માલિક અને મુખ્ય રસોઇયા છે. બેંગનો ઉછેર ફ્રેડરિક્સબર્ગમાં થયો હતો, જ્યાં તેમના માતા-પિતા બંને પ્રશિક્ષિત પત્રકારો હતા. તેમના છૂટાછેડા પછી, તેઓ વેરલોસમાં હિપ્પી સમૂહમાં રહેવા ગયા. તેમણે રસોઇયા બનવાની તાલીમ શરૂ કરવા માટે માધ્યમિક શાળા છોડી દીધી હતી. તેમણે મોગેલ્ટોન્ડરમાં સ્કેકેનબોર્ગ સ્લોટ્સક્રો ખાતે તેમની એપ્રેન્ટિસશિપની શરૂઆત કરી હતી. તેને સ્વાદિષ્ટ ભોજનમાં રસ પડ્યો અને તેણે સ્વાદિષ્ટ ભોજનાલય ડેટ 11માં સ્થાન બદલ્યું. કોપનહેગનમાં બડ. સ્નાતક થયા પછી, તેમણે ઓસ્ટરબ્રોમાં સેન્ટ જેકોબ્સ પ્લેડ્સ ખાતે ફ્રેન્ચ રસોઇયા ડેનિયલ લેટ્ઝ સાથે બે વર્ષ સુધી કામ કર્યું હતું. 2001માં તેઓ નોર્વેની એક મહિલાને મળ્યા બાદ ઓસ્લો ચાલ્યા ગયા હતા, જેની સાથે તેમણે બાદમાં લગ્ન કર્યા હતા. અહીં તેમને બેગાટેલ રેસ્ટોરન્ટમાં નોકરી મળી, બે વર્ષ પછી લે કેનાર્ડ ખાતે ડેપ્યુટી મેનેજર બન્યા, જે તે સમયે મિશેલિન માર્ગદર્શિકામાં એક તારો હતો. 2005 થી 2006 સુધી, હોલ્મબો બેંગ થોડા સમય માટે કોપનહેગનમાં પાછા ફર્યા હતા જ્યારે તેમને જાન હર્ટિગકાર્લ એન્ડ કંપનીમાં ડેઝર્ટ શેફ તરીકે રાખવામાં આવ્યા હતા. 2007 માં, તેઓ ઓસ્લો પરત ફર્યા જ્યારે તેઓ વન-સ્ટાર રેસ્ટોરન્ટ ઓરોમાં ડેપ્યુટી મેનેજર બન્યા, તે પહેલાં 2008 થી 2010 સુધી તેઓ ફીનશેમેકરમાં સમાન હોદ્દો ધરાવતા હતા, જેમાં મિશેલિન માર્ગદર્શિકામાં પણ એક સ્ટાર હતો. જ્યારે એસ્બેન, ફિનિશ સોમેલિયર પોન્ટસ ડહલસ્ટ્રોમ અને જ્હોન ફ્રેડે સાથે મળીને 100 ટકા ઓર્ગેનિક સ્થાનિક ઘટકોમાંથી દારૂનું ભોજન બનાવવા માંગતા હતા, ત્યારે તેઓએ ડિસેમ્બર 2010 માં શહેરના પૂર્વ ભાગમાં ઓસ્લોના ગરીબ ગ્રોનલેન્ડ જિલ્લામાં રેસ્ટોરન્ટ મેમો ખોલ્યું. માર્ચ 2012માં, માયેમો નોર્ડિક ક્ષેત્રની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ બની હતી જેને મિશેલિન માર્ગદર્શિકાના રેસ્ટોરન્ટના પ્રથમ રેટિંગમાં બે સ્ટાર મળ્યા હતા, અને ફેબ્રુઆરી 2016માં, રેસ્ટોરન્ટને તેનો ત્રીજો મિશેલિન સ્ટાર મળ્યો હતો. ડેનિશ રેસ્ટોરન્ટ ગેરેનિયમ સાથે મળીને, મેઇમો નોર્ડિક પ્રદેશમાં પ્રથમ ત્રણ સ્ટાર રેસ્ટોરન્ટ બની હતી. ડિસેમ્બર 2019માં, રેસ્ટોરન્ટને બીજા સ્થળે ખસેડવા માટે બંધ કરી દેવામાં આવી હતી. આના પરિણામે ફેબ્રુઆરી 2020માં તેના ત્રણેય મિશેલિન તારાઓ ગુમાવ્યા હતા. સપ્ટેમ્બર 2021માં માએમોએ ત્રણેય સ્ટાર જીત્યા હતા. સંદર્ભો 1982 જન્મ જીવંત લોકો ડેનિશ રસોઇયાઓ