Cuisine of the Turks and Caicos Islands
ટર્ક્સ અને કૈકોસ ટાપુઓમાં બહામાસની દક્ષિણપૂર્વમાં એટલાન્ટિક મહાસાગરમાં આવેલા 30 ટાપુઓનો સમાવેશ થાય છે. સ્થાનિક વાનગીઓમાં દુર્લભ પ્રજાતિઓ, કેળા, સાઇટ્રસ, મકાઈ અને દરિયાઈ મીઠાનો ઉપયોગ થાય છે. કારણ કે પ્રદેશો કેરેબિયન ઝોનમાં સ્થિત છે અને યુનાઇટેડ કિંગડમના છે, આ સંસ્કૃતિઓના ઘણા ઘટકો સ્થાનિક આહારમાં મળી શકે છે. માંસની વિવિધતામાં માછલી, માછલી રો, કરચલા અને લોબસ્ટરથી માંડીને મરઘાં, ડુક્કરનું માંસ અને માંસનો સમાવેશ થાય છે. માંસ સામાન્ય રીતે સ્થાનિક મકાઈ, ચોખા અને શાકભાજી સાથે પીરસવામાં આવે છે અને સ્થાનિક ચટણીઓ અને મસાલાઓ સાથે ટોચ પર હોય છે. પરંપરાગત ટર્ક્સ અને કૈકોસ ભોજનમાં ગ્રેટ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે સૂકા શંખ અથવા વટાણા, વિવિધ સ્થાનિક શાકભાજી અને ચિકન અથવા માછલીથી બનાવવામાં આવે છે. શંખ કચુંબર, શંખ ભઠ્ઠીઓ અને ફાટેલા શંખ સહિત મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓમાં હાજર હોય છે. રમ એ કેક અને સ્ટીક્સ માટે પણ એક મહત્વપૂર્ણ પીણું અને સ્વાદ છે. ઉજવણી દરમિયાન રમ-આધારિત પંચ પીરસવામાં આવે છે, અને તે દરિયાકાંઠાના બાર અને ભોજનાલયમાં લોકપ્રિય પીણું છે. આ ટાપુઓ દર વર્ષે આશરે 50,000 પ્રવાસીઓની યજમાની કરે છે, તેથી સ્થાનિક વાનગીઓમાં પ્રવાસી વેપારને સમાવવા પડે છે. કોકબર્ન ટાઉનમાં, દરિયાકાંઠાના કાફે અને ખુલ્લા બાર માછલી અને સીફૂડની વાનગીઓ તેમજ વિદેશી મીઠાઈઓનું ઉત્પાદન કરે છે. ટર્ક્સ અને કૈકોસ ટાપુઓની સંસ્કૃતિના સંદર્ભો