Coquito nuts
કોક્વિટો નટ્સ એ ચિલીના મૂળ વતની જુબેઆ ચિલેંસિસ નામના પીંછાવાળા પામના ફળો છે, જેની જાડી થડ હોય છે, જેમાંથી વાઇન અને ચાસણી બનાવવા માટે વપરાતો ખાંડયુક્ત રસ મેળવવામાં આવે છે, અને ગરમ સૂકા પ્રદેશોમાં સુશોભન તરીકે વ્યાપકપણે ખેતી કરવામાં આવે છે. (સ્પેનિશ, કોકોનું લઘુરૂપ, "કોકો પામ", પોર્ટુગીઝ કોકોમાંથી; નાળિયેર જુઓ.) કોક્વિટો બદામ નાના નારિયેળ જેવા દેખાય છે અને તેનો સ્વાદ નારિયેળ જેવો જ હોય છે. તેઓ ભુરો બાહ્ય અને હોલો કેન્દ્ર સાથે સફેદ આંતરિક ધરાવે છે. તેઓ લગભગ વ્યાસમાં માપે છે. તેઓ સંપૂર્ણપણે ખાદ્ય (કાચા અથવા રાંધેલા) હોય છે, અને બદામ જેવી મીઠાશ સાથે ભચડ-ભચડ હોય છે. કોક્વિટો નટ્સ, જેને કોકર નટ્સ, પિગ્મી નારિયેળ અથવા વાંદરાના નાળિયેર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ચિલીના પામ વૃક્ષનું ફળ છે. આ વૃક્ષ, જુબેઆ ચિલેંસિસ, પરિપક્વતા પ્રાપ્ત કરવા માટે પચાસ વર્ષ સુધી લે છે, અને તે ચિલીની દરિયાકાંઠાની ખીણોમાં મૂળ છે. આ પામ કેલિફોર્નિયા રાજ્ય સહિત વિશ્વભરમાં ભૂમધ્ય-પ્રકારની આબોહવામાં ઉગાડવામાં આવે છે. ઉપયોગ કોક્વિટો નટ્સ આખા, કાચા અથવા રાંધેલા ખાઈ શકાય છે. આખા અથવા સમારેલા કોક્વિટો નટ્સને મીઠાઈઓ, સ્વાદિષ્ટ ખોરાક અને પીણાં સહિત વિવિધ ખોરાકમાં ઉમેરી શકાય છે. તેઓ આખું વર્ષ ઉગાડવામાં આવે છે, અને જો રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે તો તે ત્રણ અઠવાડિયા સુધી ખાદ્ય રહેશે. પોષણની માહિતી નીચે 2000 કેલરીના આહાર પર આધારિત કોક્વિટો નટ્સના 1 સર્વિંગ (જી) સાથે સમાયેલ પોષક તત્ત્વોનું કોષ્ટક છે. સંદર્ભો કોકોસી ચિલીયન રાંધણકળા