Elena Zelayeta
એલેના ઝેલાયેટા (3 ઓક્ટોબર, 1898-31 માર્ચ, 1974) એક મેક્સિકન અમેરિકન રસોઈ પુસ્તકની લેખિકા હતી. તેના પતિ સાથે સાન ફ્રાન્સિસ્કોમાં એક રેસ્ટોરન્ટ ચલાવ્યા પછી, ઝેલાયતાએ તેની દ્રષ્ટિ ગુમાવી દીધી, પરંતુ તેણીએ રસોઇ કેવી રીતે કરવી તે ફરીથી શીખી અને વધુ સફળતા તરફ આગળ વધી. લોસ એન્જલસ ટાઇમ્સ અનુસાર, તેણીના પ્રથમ પુસ્તક, એલેનાઝ ફેમસ સ્પેનિશ એન્ડ મેક્સીકન રેસીપીઝ (1944) એ તેણીને "દાયકાઓ સુધી રાષ્ટ્રીય સનસનાટીભર્યા" બનાવી હતી. ઝેલાયેટા ટેલિવિઝન રસોઈ કાર્યક્રમ ધરાવતી પ્રથમ લેટિના અમેરિકન હતી જ્યારે તેણીએ સમગ્ર કેલિફોર્નિયામાં પ્રસારિત 'ઇટ્સ ફન ટુ ઈટ' માં અભિનય કર્યો હતો. બાયોગ્રાફી એલેના એમિલિયા ઝેલાયેટાનો જન્મ 3 ઓક્ટોબર, 1898 ના રોજ મેક્સિકો સિટીમાં થયો હતો. તેના માતાપિતા મેક્સિકોના એક નાના ખાણકામ નગરમાં સ્પેનિશ ઇમિગ્રન્ટ્સ અને ધર્મશાળાઓ રાખનારા હતા. જ્યારે એલેના અગિયાર વર્ષની હતી ત્યારે પરિવાર મેક્સિકન ક્રાંતિ પછી મેક્સિકોથી ભાગીને સાન ફ્રાન્સિસ્કો ગયો હતો. એક યુવાન સ્ત્રી તરીકે, ઝેલાયતાએ કેલિફોર્નિયા આર્મ્સ કંપનીમાં કામ કર્યું હતું. તેમણે અને તેમના પતિ લોરેન બંનેએ 1930માં મહામંદીને કારણે તેમની નોકરી ગુમાવી હતી, તેમનું ઘર ગુમાવ્યું હતું અને તેમની કારનો ફરીથી કબજો મેળવ્યો હતો. હતાશામાં તેઓએ તેમના વસવાટ કરો છો ખંડમાંથી ઘરેલું મેક્સીકન અને સ્પેનિશ ભોજન વેચવાનું શરૂ કર્યું, જે ઝડપથી સફળ વ્યવસાયમાં ફેરવાઈ ગયું. આ દંપતીએ સાન ફ્રાન્સિસ્કોમાં એક વૈભવી હોટલમાં એલેનાઝ મેક્સિકન વિલેજ નામની એક રેસ્ટોરન્ટ ખોલી હતી. ભીંતચિત્રોમાં મેક્સિકન જીવન દર્શાવવામાં આવ્યું હતું, વેઇટ્રેસ મેક્સીકન કોસ્ચ્યુમ પહેરતી હતી અને ઝેલાયેટાએ ગુરુવાર અને રવિવારની સાંજે કાસ્ટનેટ પર પ્રદર્શન કર્યું હતું. તેના બીજા બાળકને જન્મ આપતા પહેલા, ઝેલાયેટાને ખબર પડી કે તે રેટિનાની અલગતાને કારણે અંધ થઈ રહી છે; રેસ્ટોરન્ટ બંધ થઈ ગઈ, અને તે હતાશામાં ડૂબી ગઈ. તેણીએ પોતાની અન્ય ઇન્દ્રિયોના ઉપયોગથી રસોઈ બનાવવાનું ફરીથી શીખ્યું અને ફરીથી પોતાના જ ઘરમાં રાત્રિભોજનનું આયોજન કરવાનું શરૂ કર્યું. સાન ફ્રાન્સિસ્કો સેન્ટર ફોર ધ બ્લાઇન્ડે ઝેલાયેટાને રસોઈ વર્ગ શીખવવા કહ્યું; વિદ્યાર્થીઓએ તેણીને રસોઈ પુસ્તક લખવા વિનંતી કરી, જે તેણીએ તેના પ્રથમ માર્ગદર્શક કૂતરા માટે નાણાં એકત્ર કરવા માટે કરી હતી. તેમના 1944 ના પુસ્તક, એલેનાઝ ફેમસ મેક્સીકન એન્ડ સ્પેનિશ રેસીપીઝના પરિચયમાં, ઝેલાયેટામાં પરંપરાગત મેક્સીકન વાનગીઓ અને અમેરિકન રૂપાંતરણો બંનેનો સમાવેશ થાય છે. આ પુસ્તક સારી રીતે વેચાયું અને વધારાના પુસ્તક સોદા તરફ દોરી ગયું; 1967 માં પ્રકાશિત થયેલી તેણીની અંતિમ રસોઈ પુસ્તકમાં જેમ્સ બીઅર્ડ દ્વારા પ્રસ્તાવના દર્શાવવામાં આવી હતી, જેમણે લખ્યું હતું કે "એલેના એક પરંપરાવાદી છે, પરંતુ તે હવામાંથી ખોરાકનું પ્રેરિત નવું સંયોજન પણ ખેંચી શકે છે-અને તમને લાગે છે કે તે તમે ક્યારેય ખાધી હોય તેવી સૌથી અધિકૃત વાનગી છે". 1950 માં તેણી ટેલિવિઝન રસોઈ કાર્યક્રમ સાથે પ્રથમ લેટિના અમેરિકન બની હતી જ્યારે તેણીએ એલેના સાથે 'ઇટ્સ ફન ટુ ઈટ' શીર્ષકવાળી ટેલિવિઝન એપિસોડની શ્રેણી ફિલ્માંકન કરી હતી. તેમનો અગિયાર વર્ષનો પુત્ર બિલી આ શોમાં તેમનો રસોઈ સહાયક હતો. સેટ પર તેના પગની ઘૂંટીઓ સાથે દોરીઓ જોડવામાં આવતી હતી, અને સ્ટેજહેન્ડ્સ તેને એક કેમેરાથી બીજા કેમેરામાં ફેરવવાનું જણાવવા માટે દોરી ખેંચતા હતા. સિનેમા અભ્યાસના પ્રોફેસર ડાના પોલાન લખે છે કે આ શો "તેના વિષયની વચ્ચે" હતોઃ "અમેરિકન રાંધણ સ્વાદને સંતોષ આપતો હતો અને તેમ છતાં તેમને નવી રાંધણ હદો સુધી પણ ખોલે છે; તેની એકદમ સામાન્ય, તદ્દન ઓછામાં ઓછી શૈલી (અથવા બિન-શૈલી) અને એક વિશિષ્ટ યજમાનની વિશિષ્ટ અપીલના મિશ્રણમાં, જે અંધ હોવા છતાં, હજુ પણ કેમેરા સામે સારી રીતે રમી શકે છે અને વ્યક્તિત્વ અને આત્મીયતાની ભાવનાને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે". સ્ટેટ અમેરિકન મધર્સ કમિટી દ્વારા ઝેલાયેટાને 1963માં કેલિફોર્નિયાની મધર ઓફ ધ યર જાહેર કરવામાં આવી હતી. નોર્મન વિન્સેન્ટ પીલે તેમના 2003 ના પુસ્તક ધ અમેઝિંગ રિઝલ્ટ્સ ઓફ પોઝિટિવ થિંકિંગમાં ઝેલાયેટાના ઘરે 17-કોર્સ રાત્રિભોજનમાં હાજરી આપવા વિશે લખ્યું હતું કે, "આ પ્રેરણાદાયક મહિલા હકારાત્મક વિચારસરણીના સૌથી અદભૂત ઉદાહરણોમાંનું એક છે જે મેં ક્યારેય જોયું છે". 31 માર્ચ, 1974ના રોજ સેન માટેઓ ખાતે તેમનું અવસાન થયું હતું. ગ્રંથસૂચિ એલેનાની પ્રખ્યાત મેક્સીકન અને સ્પેનિશ વાનગીઓ. સાન ફ્રાન્સિસ્કોઃ ડેટનર્સ પ્રિન્ટિંગ હાઉસ, 1944 એલેનાઝ લેસન ઇન લિવિંગ/જેમ કે લૌ રિચાર્ડસનને કહેવામાં આવ્યું. સાન ફ્રાન્સિસ્કોઃ એલેના ઝેલાયેટા, 1947 એલેના ફિયેસ્ટા વાનગીઓ. લોસ એન્જલસઃ વોર્ડ રિચી પ્રેસ, 1952 એલેનાઝ સિક્રેટ્સ ઓફ મેક્સીકન કુકિંગ. એન્ગલવુડ ક્લિફ્સ, એન. જે.: પ્રેન્ટિસ-હોલ, 1958 એલેના. એન્ગલવુડ ક્લિફ્સ, એનજેઃ પ્રેન્ટિસ-હોલ, 1960 એલેનાઝ ફેવરિટ ફૂડ્સઃ કેલિફોર્નિયા સ્ટાઇલ. એન્ગલવુડ ક્લિફ્સ, એન. જે.: પ્રેન્ટિસ-હોલ, 1967 સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ "'ઇટ્સ ફન ટુ ઈટ' વિથ એલેના" 12-મિનિટનો એપિસોડ (1950) 1898 જન્મ 1974 મૃત્યુ અમેરિકન કુકબુક લેખકો અમેરિકન ટેલિવિઝન શેફ મહિલા કુકબુક લેખકો શેફ્સ ઓફ મેક્સીકન રાંધણકળા મેક્સીકન ઇમિગ્રન્ટ્સ ટુ ધ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અમેરિકન મહિલા શેફ્સ અમેરિકન અંધ લોકો