Maneki
માનેકી એ સિએટલ, વોશિંગ્ટનમાં આંતરરાષ્ટ્રીય જિલ્લાના જાપાનટાઉન વિસ્તારમાં આવેલી એક જાપાનીઝ રેસ્ટોરન્ટ છે, જે 1904માં શહેરના પ્રથમ સુશી બાર તરીકે ખોલવામાં આવી હતી. કેટલાક લોકો દાવો કરે છે કે તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના વેસ્ટ કોસ્ટ પરની સૌથી જૂની એશિયન રેસ્ટોરન્ટ છે, અને તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની સૌથી જૂની સુશી રેસ્ટોરન્ટ્સમાંની એક તરીકે ઓળખાય છે. આ રેસ્ટોરન્ટનું નામ માનેકી-નેકોના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે. જ્યારે 1904માં પ્રથમ વખત રેસ્ટોરન્ટ ખોલવામાં આવી ત્યારે તેને જાપાની કિલ્લાની જેમ આકાર આપવામાં આવ્યો હતો અને કર્મચારીઓ કિમોનો પહેરતા હતા. આ જગ્યા પાંચસો ગ્રાહકો સુધી બેસી શકે છે. ટોકુજી સાતોએ 1923માં આ રેસ્ટોરન્ટ ખરીદ્યું હતું. બીજા વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન પર્લ હાર્બર પરના હુમલા પછી, પ્રમુખ ફ્રેન્કલીન ડી. રુઝવેલ્ટએ એક્ઝિક્યુટિવ ઓર્ડર 9066 પર હસ્તાક્ષર કર્યા, જેના પરિણામે જાપાનીઝ અમેરિકનોને નજરકેદ કરવામાં આવ્યા. દરેક પરિવારને સામાનની માત્ર એક જ સુટકેસ લેવાની મંજૂરી હોવાથી, આ સમય દરમિયાન મોટાભાગની રેસ્ટોરન્ટને સંગ્રહસ્થાનમાં ખસેડવામાં આવી હતી. યુદ્ધ દરમિયાન મૂળ, કિલ્લા જેવી ઇમારતને લૂંટી લેવામાં આવી હતી અને તોડફોડ કરવામાં આવી હતી. નજરકેદ શિબિરમાંથી પરત ફર્યા બાદ, સાટો પરિવારે તેના વર્તમાન સ્થાન પર રેસ્ટોરન્ટ ફરી ખોલ્યું, જે યુદ્ધ દરમિયાન મૂળ રેસ્ટોરન્ટ માટે સંગ્રહ એકમ હતું. 1960ના દાયકાની શરૂઆતમાં, સાટોએ તેની પુત્રી "શી-ચાન" વર્જિનિયા ઇચિકાવા અને તેના પતિ જૉને માલિકી સોંપી હતી. 1960 માં, ફુસે યોકોહામાએ રેસ્ટોરન્ટમાં બારટેન્ડર તરીકે કામ કરવાનું શરૂ કર્યું. વર્ષો જતાં, યોકોહામા કર્મચારીઓ અને નિયમિત ગ્રાહકો દ્વારા "મોમ" તરીકે જાણીતો બન્યો. 1978માં નાકાયામા પરિવારે આ રેસ્ટોરન્ટ ખરીદ્યું હતું. 1998 માં, માલિક કોઝો નાકાયામા મૃત્યુ પામ્યા અને રેસ્ટોરન્ટને તેમની પત્ની જીન નાકાયામા પાસે છોડી દીધું. જીન નાકાયામાએ આઠ વર્ષની ઉંમરે પોતાના પરિવાર સાથે રેસ્ટોરન્ટમાં જમવાનું શરૂ કર્યું હતું. સત્તાવાર રીતે, રેસ્ટોરન્ટ હવે સિએટલના આંતરરાષ્ટ્રીય જિલ્લાના સંરક્ષણ માટે સમર્પિત સંસ્થા ઇન્ટરઆઈએમ સીડીએની માલિકીની છે. કોવિડ-19 રોગચાળા દરમિયાન, માનેકીએ વ્યવસાયમાં 70 થી 80 ટકાનો ઘટાડો જોયો અને કાચી માછલી પીરસવાનું બંધ કરી દીધું. રેસ્ટોરન્ટ મુખ્યત્વે ટેકઆઉટ પર નિર્ભર હતી અને તેની પ્રથમ વેબસાઇટ શરૂ કરી હતી. જ્યારે રેસ્ટોરન્ટ ખુલ્લું રહેવા માટે સંઘર્ષ કરી રહ્યું હતું, ત્યારે સમર્થકોએ રેસ્ટોરન્ટને ખુલ્લું રાખવા માટે ગોફંડમી પેજ દ્વારા ભંડોળનું દાન કર્યું હતું. 2021 માં, રેસ્ટોરન્ટની ઊર્જા કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરવા માટે પ્યુજેટ સાઉન્ડ એનર્જી તરફથી 45,000 ડોલરનું નવનિર્માણ પ્રાપ્ત કરવા માટે રેસ્ટોરન્ટની પસંદગી કરવામાં આવી હતી. રેસ્ટોરન્ટને નેશનલ ટ્રસ્ટ ફોર હિસ્ટોરિક પ્રિઝર્વેશન તરફથી અનુદાન પણ મળ્યું હતું. રિસેપ્શન જેમ્સ બીઅર્ડ એવોર્ડ, 2008 પણ જુઓ સિએટલમાં જાપાનીઝોનો ઇતિહાસ જેમ્સ બીઅર્ડ અમેરિકાના ક્લાસિક સંદર્ભોની સૂચિ બાહ્ય કડીઓ વોશિંગ્ટન (રાજ્ય) માં 1904 સંસ્થાઓ 1904 ચાઇનાટાઉન-આંતરરાષ્ટ્રીય જિલ્લામાં સ્થપાયેલી અમેરિકન કંપનીઓ, સિએટલમાં 1904 માં સ્થપાયેલી સિએટલ જાપાનીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સ સિએટલ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં 1904 માં સ્થપાયેલી સુશી રેસ્ટોરન્ટ્સ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અમેરિકાના ક્લાસિક વિજેતાઓમાં