Lacrima di Morro d'Alba
લાક્રીમા ડી મોરો ડી 'આલ્બા એ મૂળ રેડ વાઇન છે જે ઇટાલીના માર્ચેમાં એન્કોના પ્રાંતમાં ઉત્પન્ન થાય છે. તે મુખ્યત્વે, જો સંપૂર્ણપણે દુર્લભ લાક્રીમા દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં ન આવે તો. ડીઓસીની રચના 1985માં કરવામાં આવી હતી. દંતકથા અનુસાર, 1167 માં ફ્રેડરિક બાર્બારોસા એન્કોના ઘેરાબંધી બાદ કેસ્ટેલો ડી મોરો ડી 'આલ્બા પર કબજો કર્યા પછી વાઇનના ચાહક બન્યા હતા. લાક્રીમા ગ્રેપ લાક્રીમા એક પ્રાચીન અને સ્થાનિક દ્રાક્ષ છે જે ભાગ્યે જ મોરો ડી 'આલ્બા શહેરની બહાર જોવા મળે છે. વાઇનનું ઉત્પાદન માત્ર મુઠ્ઠીભર વસાહતો દ્વારા કરવામાં આવે છે. દ્રાક્ષનું નામ (ઇટાલિયનમાં જેનો અર્થ "આંસુ" થાય છે) તેના આંસુ જેવા આકાર પરથી લેવામાં આવ્યું છે, અથવા, વૈકલ્પિક રીતે, તેની પાતળી ત્વચા જે દ્રાક્ષમાંથી રસનાં આંસુ જેવા ટીપાં ટપકવા દે છે. ડી. ઓ. સી. કાયદા અનુસાર, લાક્રીમા ડી મોરો ડી 'આલ્બામાં ઓછામાં ઓછો 85 ટકા લાક્રીમા હોવો આવશ્યક છે. જોસેફ બાસ્ટિયાનિચના જણાવ્યા અનુસાર, વાઇન એક નરમ, ડોલસેટો જેવી રેડ વાઇન છે જે કેટલાક સ્થાનિકોને લાગે છે કે ભવિષ્યમાં મહત્વપૂર્ણ હોઈ શકે છે. સંદર્ભો એન્કોના માર્શે પ્રાંતના ઇટાલિયન DOC વાઇન