De Kersentuin
રેસ્ટોરન્ટ ડી કેર્સેન્ટુઇન એ નેધરલેન્ડ્સના એમ્સ્ટરડેમમાં આવેલી એક રેસ્ટોરન્ટ છે. તે એક સુંદર ડાઇનિંગ રેસ્ટોરન્ટ હતી જેને 1985માં એક મિશેલિન સ્ટાર એનાયત કરવામાં આવ્યો હતો અને 1992 સુધી તે રેટિંગ જાળવી રાખ્યું હતું. ગૌલ્ટ મિલાઉએ રેસ્ટોરન્ટને 20માંથી 13 પોઈન્ટ આપ્યા હતા. આ રેસ્ટોરન્ટ માત્ર મિશેલિન સ્ટારને કારણે જ નહીં, પણ તે નૌવેલ રાંધણકળાના અગ્રણી દોડવીરોની હોવાથી પણ પ્રખ્યાત હતી. 2003માં, સિસ્ટરમન્સે સ્વીકાર્યું હતું કે તેઓ અને જૂપ બ્રાખેક્કે વાસ્તવિક નૌવેલ રાંધણકળા સમજી શક્યા ન હતા. વર્તમાન મુખ્ય રસોઇયા મિશેલ વાન ડાઇક છે. ભૂતપૂર્વ મુખ્ય રસોઇયાઓ છેઃ જોન સિસ્ટરમેન્સ (1980-1994), રુડોલ્ફ બોસ (1994-1997), ગુસ વ્રેડેનબર્ગ (1997-2000), મિશેલ વાન ડેર ક્રોફ્ટ (2000-2006) અને માર્સેલ ડી લીયુ (2006-2011) જોપ બ્રેખેક્કે (1980-1993) ડી કર્સેન્ટુઇનમાં પ્રસિદ્ધિ પામ્યા હતા, પરંતુ મુખ્ય રસોઇયા નહોતા. 1993માં બરતરફ કરવામાં આવ્યા ત્યાં સુધી તેમણે રેસ્ટોરન્ટ-મેનેજર અને મૈત્રે ડી 'હોટલ તરીકે કામ કર્યું હતું. રેસ્ટોરન્ટ ડી કેર્સેન્ટુઇન ગાર્ડન હોટેલમાં આવેલું છે, જે અગાઉ ડિકર એન્ડ થિજ ગ્રૂપનો ભાગ હતું અને હવે બિલ્ડરબર્ગ ગ્રૂપનો ભાગ છે. 2004માં, બિલ્ડરબર્ગ ગ્રૂપની મૂળ કંપની ક્વીન્સ મોટ હાઉસ ગોલ્ડમૅન સૅશના ભાગ "વ્હાઇટહોલ" ને વેચવામાં આવી હતી. નેધરલેન્ડ્સમાં મિશેલિન સ્ટાર રેસ્ટોરન્ટ્સની યાદી પણ જુઓ સંદર્ભો એમ્સ્ટરડેમમાં ફ્રેન્ચ રેસ્ટોરન્ટ્સ મિશેલિન ગાઇડ સ્ટાર રેસ્ટોરન્ટ્સ