Pipeworks Brewing
પાઇપવર્ક્સ બ્રુઇંગ કંપની શિકાગો, ઇલિનોઇસમાં આવેલી એક શરાબખાનું છે. આ શરાબખાનું જાન્યુઆરી 2012માં સ્થાપકો બીજે ઓસ્લોન અને ગેરિટ લુઈસ દ્વારા ખોલવામાં આવ્યું હતું. પાઇપવર્ક્સે તેમની બિયરિંગની શરૂઆત અન્ય માઇક્રોબ્ર્યુઅરીઝથી અલગ રીતે કરી હતી જેમાં તેઓએ શરૂઆતમાં તેમની બિયર્સને સંપૂર્ણપણે 'વન ઑફ' બિયરની શ્રેણી તરીકે ઉકાળવામાં આવી હતી જેનો હેતુ ખાસ કરીને બીયર પ્રેમીઓના વિશિષ્ટ બજારને ધ્યાનમાં રાખીને કરવામાં આવ્યો હતો. શરાબખાનાનું ઘોષિત લક્ષ્ય દર અઠવાડિયે નવી બીયર છોડવાનું છે. આ અભિગમએ દારૂખાનું અને તેના બિઅરને બીયરના ઉત્સાહીઓમાં કંઈક અંશે એક સંપ્રદાયનો દરજ્જો આપ્યો હતો, જેમાં તેના પ્રસાદ પ્રમાણમાં ઝડપથી વેચાઈ રહ્યા હતા. આઉટપુટ બ્રાન્ડ અને ઓળખ બંનેમાં નોંધપાત્ર વૃદ્ધિ જોયા પછી, પાઇપવર્ક્સે ત્યારથી 16 ઔંશ કેન 4-પેકમાં તેના કેટલાક 'કોર' બિયર સાથે તેમના એકમાત્ર બિયરમાં વધારો કર્યો છે, જે હવે સમગ્ર શિકાગો વિસ્તારમાં નિયમિતપણે વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે. ઇતિહાસ પાઇપવર્ક્સની શરૂઆત ઓસ્લોન અને લેવિસના મગજની ઉપજ તરીકે થઈ હતી, જેઓ હોમબ્રેવર્સ હતા જેઓ શિકાગોમાં વેસ્ટ લેકવ્યૂ લિકોર્સ ખાતે કામ કરતી વખતે મળ્યા હતા. બંનેને બેલ્જિયમના ઓસ્ટવલેટેરેનમાં ડી સ્ટ્રુઝ બ્રુઅરીમાં મોટા પાયે બિયારણ બનાવવાનું શિક્ષણ આપવામાં આવ્યું હતું. 2011 માં, આ જોડીએ બ્રુઅરી બનાવવા માટે જરૂરી મૂડી એકત્ર કરવા માટે ઓનલાઇન ભંડોળ ઊભુ કરવાની ઝુંબેશ શરૂ કરી હતી, જે શિકાગોના બકટાઉન પડોશમાં સ્થિત હશે. ઓસલોન અને લુઇસે ખાસ કરીને એક નાની શરાબખાનું બનાવવાની યોજના બનાવી હતી, જે મોટાભાગની વ્યાપારી શરાબખાનાં દ્વારા અનુસરવામાં આવતા પરંપરાગત માર્ગથી અલગ હતીઃ તેઓ એક જ ચોક્કસ બીયર બે વાર બનાવશે નહીં. આ ખ્યાલ, જે ઉદ્યોગમાં જિપ્સી ઉકાળવા તરીકે ઓળખાય છે, તે નવોદિત શરાબખાનામાં કંઈક અંશે સંકર તરીકે કલ્પના કરવામાં આવી, તે ઉકાળવાની શૈલી સામાન્ય રીતે ઉછીના લીધેલા ઉપકરણો પર કરવામાં આવે છે. આ જોડીએ શરાબખાનાના નિર્માણમાં પણ બિનપરંપરાગત અભિગમ અપનાવ્યો હતો અને કિકસ્ટાર્ટર દ્વારા ઇન્ટરનેટ દાન દ્વારા 30,000 ડોલર (યુએસડી) થી વધુ એકત્ર કર્યા હતા. જાન્યુઆરી, 2013 ના અંતમાં, પાઇપવર્ક્સને 2012 માટે રેટબીરની 'બેસ્ટ ન્યૂ બ્રુઅરી' વિશિષ્ટતા એનાયત કરવામાં આવી હતી. જૂન, 2015માં, પાઇપવર્ક્સે પુલાસ્કી રોડ અને આર્મિટેજ એવન્યુ નજીક વેસ્ટ સાઇડમાં 3912 ડબલ્યુ. મેકલીન એવન્યુ ખાતે મોટી સુવિધા ખરીદી હતી. તેઓએ ઉત્પાદનને બોટલિંગ અને કેનિંગ બંનેમાં ખસેડવાની યોજના બનાવી. તેમની મૂળ સુવિધા ત્યારથી ખાલી કરવામાં આવી છે અને કૉન્ડોમિનિયમ માટે રસ્તો બનાવવા માટે તેને તોડી પાડવાની તૈયારી કરવામાં આવી છે. બીયર બેરલ-એજ્ડ બીયર સંદર્ભો પણ જુઓ બાહ્ય કડીઓ પાઇપવર્ક્સ બ્રુઇંગ કંપનીની સત્તાવાર વેબસાઇટ શિકાગો સ્થિત બીયર બનાવવાની કંપનીઓ શિકાગો સ્થિત અમેરિકન બીયર બ્રાન્ડ્સ 2012 માં સ્થપાયેલી ફૂડ એન્ડ ડ્રિંક કંપનીઓ