Anelletti al forno
એનેલેટી અલ ફોર્નો (બેકડ એનેલેટી) એ એક પ્રકારનો બેકડ પાસ્તા છે જેને પાસ્તા અલ ફોર્નો કહેવાય છે જે પાલેર્મો અને તેના પ્રાંતની લાક્ષણિકતા છે પરંતુ બાકીના સિસિલીમાં પણ વ્યાપક છે. લાક્ષણિકતાઓ એનેલેટ્ટી વ્યાપારી સંસ્થાઓ, રેસ્ટોરાં, ડિનર, ફ્રાયર્સ, સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથેના બારમાં મળી શકે છે, પરંતુ લાંબી તૈયારીને કારણે ખાસ કરીને રજાઓ પર તેનો પારિવારિક વાનગી તરીકે પણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. બેકડ પાસ્તા વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા પાસ્તા લગભગ એક સેન્ટીમીટરના એનેલેટી (વીંટી આકારના પાસ્તા) છે અને તેની જાડાઈ બુકાટિની જેવી જ હોય છે. આ વાનગીના તળિયે બોલોગ્ના જેવું જ એક ચોક્કસ રાગઆઉટ છે, જે પાલેર્મો વિસ્તારમાં લગભગ હંમેશા વટાણાના ઉમેરા સાથે બનાવવામાં આવે છે. તૈયારીની આ રીતના ઘણા પ્રકારોમાં, તેમાંના કેટલાકમાં હેમનો ઉપયોગ, આંતરિક ભરણમાં સખત બાફેલા ઇંડાનો સમાવેશ થાય છે, અન્ય મોઝેરેલા ચીઝનો ઉપયોગ કરે છે, અન્ય પેકોરિનો ચીઝનો ઉપયોગ કરે છે. કેટલાક ભોજનમાં તે એક ભાગમાં પણ મળી શકે છે, જેને સ્થાનિક રીતે "ટિમ્બલેટ્ટી" કહેવામાં આવે છે, જે કાપેલા શંકુના આકારના એલ્યુમિનિયમના કન્ટેનરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. સંદર્ભો સંબંધિત લેખો પાસ્તા અલ ફોર્નો પાલેર્મો સિસિલિયન રાંધણકળાના અન્ય પ્રોજેક્ટ્સ વિકિમીડિયા કોમન્સ કોન્ટીને ઇમાગિની ઓ અલ્ટ્રી ફાઇલ સુ એનેલેટ્ટી અલ ફોર્નો માંસની વાનગીઓ ટામેટાંની વાનગીઓ પાલેર્મિટન રાંધણકળાની વાનગીઓ સિસિલીની પાસ્તા વાનગીઓ ઇટાલિયન રાંધણકળાની વાનગીઓ