Pizza in Portland, Oregon
અમેરિકન શહેર પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન તેની પિઝા સંસ્કૃતિ અને સંસ્થાઓ માટે જાણીતું છે. કલ્ચર પોર્ટલેન્ડ મર્ક્યુરી દર વર્ષે પિઝા વીકનું આયોજન કરે છે. 2021 માં, ઈટર પોર્ટલેન્ડ એલેક્સ ફ્રેને જણાવ્યું હતું કે પોર્ટલેન્ડ 2020 માં પિઝેરિયા "તેજી" માંથી પસાર થયું હતું. તેમણે પોર્ટલેન્ડને "નવી અને જૂની પિઝાની દુકાનોથી ભરેલું શહેર" તરીકે વર્ણવ્યું હતું, જે "ધીમી પડવાની કોઈ નિશાની નથી", જેમાં "નવી પિઝાની દુકાનોની સતત વધતી જતી સૂચિ" છે. વેબસાઇટના બ્રુક જેક્સન-ગ્લાઈડને લખ્યું, "પોર્ટલેન્ડ એ સેંકડો સ્લાઈસની દુકાનો ધરાવતું શહેર નથી; હકીકતમાં, સ્લાઈસની સંસ્કૃતિ પોર્ટલેન્ડમાં રોગચાળાથી ભાગ્યે જ બચી છે. શહેરની પીઝાની ચોક્કસ શૈલીને વ્યાખ્યાયિત કરવાનો પ્રયાસ કરવો મુશ્કેલ હશે, મોસમી શાકભાજીથી ભરેલા જાડા, બહુ-અનાજના પોપડાની બહાર-અને તેમ છતાં, શહેરના કેટલાક શ્રેષ્ઠ પીઝેરિયા તે સ્વરૂપની નજીક ક્યાંય પણ પાઈ બનાવતા નથી. તેણીએ પોર્ટલેન્ડ અને અન્ય શહેરો વચ્ચેની સરખામણી વિશે કહ્યુંઃ "તો, હા, અમારું પિઝા સારું છે. જો તમે પોર્ટલેન્ડમાં રહો છો, તો તમે કદાચ તે જાણો છો; પછી ફરીથી, જો તમે મેનહટન, અથવા શિકાગો, અથવા ન્યૂ હેવનથી અહીં આવ્યા છો, તો તમારી પાસે જૂની યાદોની ભાવના હોઈ શકે છે જે તમને અહીંના પીઝાનો આનંદ માણવાથી દૂર રાખે છે. તે ઠીક છે-આ પીઝેરીયા પાઈનું મંથન કરવાનું ચાલુ રાખશે, પછી ભલેને કોણ ધ્યાન આપી રહ્યું હોય ". માન્યતા એન્થોની ફાલ્કોએ 2018માં પોર્ટલેન્ડને યુ. એસ. માં "સૌથી મહાન પિઝા શહેર" ગણાવ્યું હતું. 2021માં, આધુનિકતાવાદી પિઝા લેખકો નાથન મેહરવોલ્ડ અને ફ્રાન્સિસ્કો મિગોયાએ પોર્ટલેન્ડને દેશનું "શ્રેષ્ઠ પિઝા શહેર" નામ આપ્યું હતું. જેક્સન-ગ્લિડને 2021માં લખ્યું હતું કે, "સાચું કહું તો, પોર્ટલેન્ડમાં અસાધારણ પીઝેરિયાઓની ભરમાર છે, જેમાં દેશના કેટલાક સૌથી નોંધપાત્ર પીઝેરિયા અને રેસ્ટોરાંમાં કામ કર્યા પછી અહીં આવેલા રસોઇયાઓ છે". તેણીએ ઉદાહરણ તરીકે પિઝા જર્કના ટોમી હેબેટ્ઝ, જેમણે બોબી ફ્લે માટે કામ કર્યું હતું અને નોસ્ટ્રાનાના કેથી વ્હિમ્સ, જેમણે માર્સેલા હઝાન હેઠળ અભ્યાસ કર્યો હતો, તેનો ઉલ્લેખ કર્યો હતો. જેક્સન-ગ્લાઈડને કેન ફોર્કિશ (કેનના કારીગર પિઝા) ની સિદ્ધિઓની પણ નોંધ લીધી, જેમણે બ્રેડ અને પિઝા બનાવવા વિશે જેમ્સ બીઅર્ડ ફાઉન્ડેશન એવોર્ડ વિજેતા પુસ્તકો લખ્યા હતા. હાલમાં પોર્ટલેન્ડમાં કાર્યરત પિઝેરીયાના વર્તમાન નોંધપાત્ર પિઝેરીયામાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છેઃ એપિઝા સ્કોલ્સ (2005) એસેમ્બલી બ્રુઇંગ (2019) એટલાસ પિઝા (2014) બેબી ડોલ પિઝા (2012) બ્રિજ સિટી પિઝા ડિમોઝ પિઝા (2020) ઇસ્ટ ગ્લિસન પિઝા લાઉન્જ (2014) એસ્કેપ ફ્રોમ ન્યૂ યોર્ક પિઝા (1983) ગ્લેડસ્ટોન સ્ટ્રીટ પિઝા ગ્રેસીઝ પિઝા કેન્સ આર્ટિઝન પિઝા (2006) લવલીઝ ફિફ્ટી ફિફ્ટી નોસ્ટ્રાના (2005) ઓલ્ડ ટાઉન પિઝા (1974) ઓવન એન્ડ શેકર પલાડિન પાઇ (2020) પિઝા જર્ક (2015) પિઝા થીફ (2021) પિઝેરીયા ઓટો રેડ સોસ પિઝા (2015) સ્કોટી નિષ્ક્રિય થયેલા નોંધપાત્ર પિઝેરીઆસમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છેઃ બેબી બ્લુ પિઝા (2019-2022) હેન્ડસમ પિઝા (2012-2022) લોનસમ પિઝા (2010-2017) ઓર્ગન ગ્રાઇન્ડર રેસ્ટોરન્ટ (1973-1996) રોમન મીણબત્તી (2013-2018) 2011 થી 2015 સુધી પોર્ટલેન્ડમાં કાર્યરત ચેઇન વાયા ટ્રિબ્યુનાલી. સંદર્ભો પોર્ટલેન્ડમાં ઇટાલિયન-અમેરિકન સંસ્કૃતિ, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઓરેગોન પિઝા