Wild edible plants of Israel and Palestine
ઇઝરાયેલ અને પેલેસ્ટાઇન તરીકે ઓળખાતા ભૌગોલિક પ્રદેશમાં જંગલી ખાદ્ય છોડ, અન્ય દેશોની જેમ, અછત અને દુષ્કાળના સમયગાળામાં જીવન ટકાવી રાખવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, અથવા તો વધારાના પોષણ અને આનંદ માટે પૂરક ખાદ્ય સ્રોત તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ઇઝરાયેલ અને પેલેસ્ટાઇનની વિવિધ વનસ્પતિઓ માનવ વપરાશ માટે યોગ્ય છોડની વિશાળ શ્રેણી પ્રદાન કરે છે, જેમાંથી ઘણા તેના મૂળ લોકોની રોજિંદી વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાનો લાંબો ઇતિહાસ ધરાવે છે. ઇઝરાયલ રાજ્યમાં એક કાયદો (33એ) છે જે મૂલ્યની સંરક્ષિત કુદરતી વસ્તુઓની જાળવણીની જોગવાઈ કરે છે. આ કાયદામાં સંરક્ષિત સ્થળો અને જંગલી છોડ (વનસ્પતિ) અને પ્રાણીઓ (પ્રાણીસૃષ્ટિ) ની યાદી સામેલ છે. આ કાયદો સામાન્ય રીતે જંગલી છોડના સંરક્ષણના નિયમનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને સંરક્ષિત જંગલી છોડના ચૂંટવા, વેપાર કરવા અથવા અન્ય કોઈ નુકસાન પહોંચાડવા પર પ્રતિબંધ મૂકે છે. સ્થાનિક વસ્તીએ, પરંપરાગત રીતે અને તેની વસાહતના વિવિધ સમયમાં, આ છોડનો ઉપયોગ કર્યો છે, જેને તેઓ માનવ વપરાશ માટે એકત્રિત કરે છે, પછી ભલે તે તાજા ખાવા માટે હોય કે ગરમ પાણીમાં પલાળીને, અથવા રસોઈ દ્વારા, અથવા તેનો ઉપયોગ કરીને મસાલા અથવા મસાલા તરીકે. અહીં નામ આપવામાં આવેલા તમામ છોડ નિયમન વિનાના છે અને લોકો દ્વારા તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, સિવાય કે ઇઝરાયેલી કાયદા હેઠળ સંરક્ષિત તરીકે નોંધવામાં આવે. યહુદી પરંપરા અનુસાર, ઘાસચારાનો ઇતિહાસ પ્રથમ માણસ, આદમનો છે, જેને ભગવાને શ્રાપ આપ્યો હતો અને ઉત્પત્તિ 3ઃ18માં થિસલ અને દર્દારની બે પ્રજાતિઓ જમીન પરથી ઊભરી આવી હતી, તે જ છોડ તેને ખોરાક તરીકે આપવામાં આવ્યા હતા-ફુરસદના સમયે, તેની પોતાની પરસેવો દ્વારા મેળવેલી રોટલી સાથે. પેલેસ્ટાઇનમાં ઉગાડવામાં આવતા વાવેતર અને જંગલી ખાદ્ય છોડ પર સંશોધન કરનારા જર્મન ઓરિએન્ટલિસ્ટ ગુસ્તાફ ડાલમેનના જણાવ્યા અનુસાર, "તમામ છોડ માટે, વસંતની યુવાન વૃદ્ધિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે; સામાન્ય રીતે થિસ્ટલ્સ માટે માત્ર કોર અને સ્ટેમ હોય છે. નહિંતર, 'દરેક જડીબુટ્ટી ખાઈ શકાય છે' (કુલ ઇશબ બિટ્ટાકલ) સિદ્ધાંત માન્ય છે. ઝેરી અથવા હાનિકારક પ્રજાતિઓને મારવા અને ખાવાનું ટાળવા માટે ખાદ્ય છોડ અને ફૂગ માટે ઘાસચારામાં વનસ્પતિનું વ્યાપક જ્ઞાન જરૂરી છે. અમુક ખાદ્ય છોડમાં એવા ભાગો હોઈ શકે છે જે માનવ વપરાશ માટે અયોગ્ય છે. જડીબુટ્ટીઓ, ઘાસ, ફૂગ અને ઝાડીઓ વૃક્ષો જોકે મોટાભાગના ફળોના વૃક્ષો (દા. ત. દ્રાક્ષ, અંજીર, ખજૂર, ઓલિવ, અખરોટ, પ્લમ, બદામ વગેરે) આમાંથી કેટલાક વૃક્ષો અને વેલાઓ હજુ પણ ત્યજી દેવાયેલા ગામો અને સરકારી માલિકીની મિલકતોમાં મળી શકે છે, જે તેમને બધા માટે સુલભ બનાવે છે. તેમ છતાં, ઇઝરાયેલ અને પેલેસ્ટાઇનમાં જંગલી ખાદ્ય ફળોના વૃક્ષો પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં છે, જેમાંથી આ તેમના ભૌગોલિક પ્રદેશોમાં સૌથી સામાન્ય છેઃ ફ્લોરા પેલેસ્ટિનાના મૂળ છોડની સૂચિ પણ જુઓ (એ-બી) ફ્લોરા પેલેસ્ટિનાના મૂળ છોડની સૂચિ (સી-ડી) ફ્લોરા પેલેસ્ટિનાના મૂળ છોડની સૂચિ (ઇ-ઓ) ફ્લોરા પેલેસ્ટિનાના મૂળ છોડની સૂચિ (પી-ઝેડ) ઘાસચારા છોડની સૂચિ સંદર્ભો નોટ્સ ગ્રંથસૂચિ, 12 ગ્રંથો (જર્મનમાંથી પેલેસ્ટાઇનમાં ગુસ્તાફ દાલમેન વર્ક અને કસ્ટમ્સનું ભાષાંતર) (2000 માં પુનઃમુદ્રિત) વધુ વાંચન (41 ખાદ્ય છોડના નામોની સૂચિ ધરાવે છે પરંતુ વનસ્પતિશાસ્ત્રના નિર્ધારણ વિના) ખાદ્ય છોડ શાકાહારી ભોજનની સૂચિ