Bulan dan mek
બુલાન દાન મેક (,) એ પરંપરાગત થાઈ મીઠાઈઓમાંની એક છે જે ચકરી રાજવંશના રાજા રામ બીજાના શાસનકાળમાં શાહી ગીતોથી પ્રેરિત છે. તે એક નાની મીઠાઈ છે જેમાં કેન્દ્ર પીળા રંગ અને આસપાસની વાદળી-જાંબલી ત્વચા સાથે ગોળાકાર ડિમ્પલ હોય છે. બુલાન દાન મેક એ એક શાહી થાઈ મીઠાઈ છે જેની શોધ કરવામાં આવી છે. તેનો અર્થ છે વાદળો વચ્ચે તરતો ચંદ્ર. મીઠાઈનો દેખાવ રાત્રે વાદળોના રંગને બદલે બટરફ્લાય વટાણાના ફૂલના રસનો ઉપયોગ કરે છે, અને "બુલાન" શબ્દનો અર્થ છે કે ચંદ્ર રાત્રે આકાશમાં સ્પષ્ટપણે તરતા ચંદ્રની નકલ કરવા માટે મધ્યમાં મૂકવામાં આવેલી ઇંડાની જરદીનો ઉપયોગ કરશે. બુલાન દાન મેક "બુલાન લોઈ લુઆન" ગીતથી પ્રેરિત હતું, જે રાજા રામ દ્વિતીયની સ્વપ્ન કથા પરથી લખાયેલું શાહી ગીત છે. આ ગીતના ઇતિહાસ અનુસાર, એવું કહેવામાં આવે છે કે મોડી રાત સુધી વાયોલિન વગાડતા રહ્યા પછી તેઓ ઊંઘી ગયા હતા. તેણે સપનું જોયું કે તે એક ખૂબ જ સુંદર જગ્યાએ ગયો છે. પૂર્ણ ચંદ્ર ધીમે ધીમે સ્પષ્ટ અવાજ સાથે નજીક આવે છે. રાજા, જે પોતે એક કુશળ સંગીતકાર હતા, સુંદર સંગીતને જોતા અને સાંભળતા હતા. પછી, ચંદ્ર ધીમે ધીમે આકાશમાં દૂર ગયો, સંગીતનો અવાજ ધીમે ધીમે દૂર થઈ ગયો. જાગ્યા પછી પણ સ્વપ્નમાં સંગીતનો અવાજ તેના કાનમાં સંભળાતો હતો. રાજાએ આ ટુકડાને યાદ કરીને, દરબારી સંગીતકારોને તેમના સ્મરણ પછી ગીતની વ્યવસ્થા કરાવી હતી, અને ગીતનું નામ "બુલાન લોઈ લુએન" ઘટકો તરીકે આપ્યું હતું બુલાન દાન મેકના ઘટકોને 2 મુખ્ય ભાગોમાં વહેંચવામાં આવ્યા છે. પ્રથમ ભાગ લોટનું મિશ્રણ છે, એટલે કે ચોખાનો લોટ, એરરૂટ પાવડર અથવા વૈકલ્પિક રીતે ટેપિઓકા સ્ટાર્ચ, બટરફ્લાય વટાણાનો ફૂલનો રસ અથવા ફૂડ કલરિંગ, કેસ્ટર ખાંડ, નાળિયેરનું દૂધ અને મીઠું ઉમેરી શકાય છે. બીજો ભાગ ભરવાના ઘટકો છે જેમ કે ઇંડાની જરદી, ખાંડ, મીઠું અને નાળિયેરનું દૂધ કસ્ટર્ડ ભરવા માટે ઉમેરી શકાય છે અથવા તેના બદલે થોંગ યોટ () પેસ્ટનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. બુલાન દાન મેકમાં દરેક વિસ્તારમાં થોડા અલગ ઘટકો હોઈ શકે છે. પરંતુ પ્રમાણભૂત ભાગનો ઉપયોગ ચોખાનો લોટ, ખાંડ, નાળિયેરનું દૂધ અને ઇંડા છે. તમામ વાનગીઓનો ઉપયોગ બુલાન દાન મેક બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે. લોટ મિશ્રણ 60 ગ્રામ ચોખાનો લોટ એરરૂટ પાવડર 1 1⁄2 ચમચી 70 ગ્રામ પાણી 40 ગ્રામ કેસ્ટર ખાંડ બટરફ્લાય વટાણાનો ફૂલનો રસ, ઉકાળવામાં 170 ગ્રામ. ભરવાના ઘટકો 1 ઇંડાની જરદી 14 ગ્રામ સફેદ ખાંડ 1⁄4 ચમચી મીઠું 30 ગ્રામ નાળિયેરના દૂધનું સાધન મૂળરૂપે, બુલાન દાન મેક માટીના વાસણોના કપમાં શેકવામાં આવતું હતું. તેને બનાવવા માટે ચોક્કસ સાધનોની જરૂર પડે છે. ભૂતકાળમાં, તેઓ સંગખાલોક સિરામિક વાસણોનો ઉપયોગ કરતા હતા, જે પિનવ્હીલ કપ તરીકે ઓળખાતા માટીકામમાંથી બનેલા નાના કપ હતા. પિનવ્હીલ કપ વિવિધ કદમાં આવે છે. જુદા જુદા દેશોમાં સહેજ અલગ કદને "પ્રમાણભૂત" ગણવામાં આવે છે. અન્ય કપ કે જે નાના અને ગરમી પ્રતિરોધક હોય છે અને સ્ટીમરમાં શેકવામાં આવે છે તેનો ઉપયોગ કેટલીકવાર તેના બદલે કરવામાં આવે છે. નાના પિનવ્હીલ કપ (નાના, ગરમી-પ્રતિરોધક કપનો ઉપયોગ કરી શકે છે) સ્ટીમર માપવા કપ બાઉલ ટેબલસ્પૂન ચમચી સ્પેટુલા એગ વ્હિસ્ક સંદર્ભો બાહ્ય લિંક્સ સંગદાદ પબ્લિશિંગની ફૂડ ટીમ, બુલાન ડેન મેકની રેસીપી, સંગદાદ પબ્લિશિંગ, 2018, ક્રુઆ. મેળવેલ 23 સપ્ટેમ્બર 2021 કિચન એન્ડ હોમ ટીમ, થાઈ ડેઝર્ટ રોયલ રેસીપી અનુસાર સુંદર નામ, Sane.workshop, 2018, કિચન મેગેઝિન. મેળવેલ 23 સપ્ટેમ્બર 2021 ફ્લેશ, રોયલ ડેઝર્ટ, ચમકતા ચંદ્રની જેમ સુંદર, ધ વિઝન્સ લાઇફસ્ટાઇલ એક્ટિવિટીઝ, 2016, એમગ્રોનલાઇન. મેળવેલ 23 સપ્ટેમ્બર 2021 લવ થાઇલેન્ડની ટીમ, રોયલ ડેઝર્ટ એન્શિયન્ટ રેસીપી, 2021, પ્રવાસી લેખો, થાઇલેન્ડ લવ ગ્રૂપ. મેળવેલ તારીખ 23 સપ્ટેમ્બર 2021 "'જીવનચરિત્રો' અનુવાદો 'જીવનચરિત્રો'. https://www.posttoday.com. મેળવેલ 2021-11-04. થાઈ મીઠાઈઓ અને નાસ્તા