Platinum Pudding
પ્લેટિનમ પુડિંગ એ એક બ્રિટિશ પુડિંગ છે જેમાં લીંબુ અને અમારેટ્ટીનો સમાવેશ થાય છે. તે 2022માં જેમ્મા મેલ્વિન દ્વારા રાણી એલિઝાબેથ દ્વિતીયની પ્લેટિનમ જ્યુબિલીની ઉજવણી કરતી સ્પર્ધા માટે બનાવવામાં આવી હતી. સ્પર્ધા પ્લેટિનમ પુડિંગ સ્પર્ધાની સ્થાપના 2021 માં લંડન ડિપાર્ટમેન્ટ સ્ટોર ફોર્ટનમ એન્ડ મેસન દ્વારા કરવામાં આવી હતી. આ સ્પર્ધાની કલ્પના બ્રિટિશ રાજદ્વારી અને ખોરાક, સંસ્કૃતિ અને પ્રવાસ લેખક અમીર કોટેચા અને ભૂતપૂર્વ બ્રિટિશ રાજદ્વારી અને ક્યુરેટર જેસન કેલી દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જેમણે ફોર્ટનમ એન્ડ મેસન સાથે તેમનો વિચાર શેર કર્યો હતો. આ સ્પર્ધા 10 જાન્યુઆરી 2022ના રોજ બકિંગહામ પેલેસ, ફોર્ટનમ એન્ડ મેસન અને બિગ જ્યુબિલી લંચ દ્વારા સમગ્ર યુનાઇટેડ કિંગડમમાં શરૂ કરવામાં આવી હતી, જેથી તે વર્ષની પ્લેટિનમ જ્યુબિલી ઉજવણીના ભાગરૂપે રાણી એલિઝાબેથ દ્વિતીયને સમર્પિત નવી ખીર મળી શકે. ડિજિટલ, સંસ્કૃતિ, મીડિયા અને રમતગમત માટે યુનાઇટેડ કિંગડમના સેક્રેટરી ઓફ સ્ટેટ નાદિન ડોરિસે કહ્યુંઃ "પ્લેટિનમ પુડિંગ સ્પર્ધા મહારાણીના 70 વર્ષના શાસનની ઉજવણી કરવાની એક અદ્ભુત રીત છે અને હું જાણું છું કે તે યુકેમાં તમામ ઉંમરના લોકોને પકવવા માટે પ્રેરિત કરશે". સ્પર્ધાની એન્ટ્રીઓ બંધ થયા પછી, ફોર્ટનમ એન્ડ મેસન શેફે સ્પર્ધાની ફાઇનલની તૈયારીમાં સ્પર્ધાની એન્ટ્રીઓને ફિલ્ટર કરવાની પ્રક્રિયાનું સંચાલન કર્યું હતું, જેનું આયોજન ફોર્ટનમ એન્ડ મેસને મધ્ય લંડનમાં પિકાડિલી ખાતે તેમના મુખ્ય સ્ટોરમાં કર્યું હતું. સ્પર્ધાની શરૂઆતથી જ પેઢી વિજેતા વાનગી વહેંચવા માટે પ્રતિબદ્ધ હતી. વિજેતા ખીરનો હેતુ જ્યુબિલીની ઉજવણીનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ બનવાનો હતો, જેમાં ઉજવણીના કેન્દ્રમાં વિજેતા હોય છે. પેલેસે કહ્યું, "વિજેતા વાનગી જાહેર જનતા માટે ઉપલબ્ધ કરાવવામાં આવશે અને જ્યુબિલી સપ્તાહના અંતે અને આવનારી પેઢીઓ દ્વારા મોટા જ્યુબિલી લંચમાં પુડિંગનો આનંદ માણવામાં આવશે". પાત્રતા તમામ વ્યક્તિઓ, પરિવારો, શાળાના વર્ગો, સમુદાય જૂથો, કંપનીઓ અને અન્ય સંસ્થાઓ સાથે 8 વર્ષ અને તેથી વધુ ઉંમરના બ્રિટિશ રહેવાસીઓ આ સ્પર્ધા માટે પાત્ર હતા. ન્યાયાધીશોની પેનલની અધ્યક્ષતા નિષ્ણાત ન્યાયાધીશોની સ્વતંત્ર પેનલ દ્વારા કરવામાં આવી હતી જેમાં નોંધપાત્ર હોમ બેકર્સ, વ્યાવસાયિક રસોઇયાઓ, લેખકો, ઇતિહાસકારો અને પેટિસીઅર્સનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ હતાઃ મેરી બેરીઃ ફૂડ રાઇટર અને ટેલિવિઝન પ્રસ્તુતકર્તા રોજર પિઝીઃ એક્ઝિક્યુટિવ પેસ્ટ્રી શેફ, ફોર્ટનમ અને મેસન માર્ક ફ્લાનાગન એલવીઓઃ બકિંગહામ પેલેસ હેડ શેફ જેન ડનઃ ફૂડ રાઇટર, લેખક અને બેકર લિયેમ ચાર્લ્સઃ બેકર, લેખક અને ટીવી પ્રસ્તુતકર્તા મેટ એડ્લાર્ડઃ પેસ્ટ્રી શેફ મોનિકા ગેલેટીઃ મેરેની શેફ પ્રોપરાઇટર, ટીવી પ્રસ્તુતકર્તા અને માસ્ટરશેફઃ ધ પ્રોફેશનલ્સ રેગ્યુલા યેસેવિઝન પર જજઃ રાંધણ ઇતિહાસકાર, લેખક અને બેલ્જિયમમાં બેક ઑફ પર જજ રાહુલ મંડલઃ ગ્રેટ બ્રિટિશ બેક ઑફ વિજેતા 2018 ટાઈમલાઈન સ્પર્ધા 10 જાન્યુઆરીથી 4 ફેબ્રુઆરી સુધી એન્ટ્રીઓ માટે શરૂ થઈ હતી, જેમાં ફોર્ટનમ અને મેસન શેફ દ્વારા નિરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું. સ્પર્ધાના બીજા રાઉન્ડમાં 30-50 એન્ટ્રીઓ દરેક ન્યાયાધીશ સાથે વહેંચવામાં આવી હતી જેમણે તેમના ટોચના ત્રણને નામાંકિત કર્યા હતા. સ્પર્ધાના ત્રીજા રાઉન્ડમાં ન્યાયાધીશોએ ફાઇનલમાં જવા માટે તેમના ટોચના પાંચની પસંદગી કરી હતી. સ્પર્ધાની ફાઇનલમાં 14 માર્ચના સપ્તાહ દરમિયાન ફોર્ટનમ એન્ડ મેસન ખાતે લાઇવ ફાઇનલમાં ભાગ લેવા માટે પાંચ ફાઇનલિસ્ટને આમંત્રણ આપવામાં આવ્યું હતું. 12 મેના રોજ બીબીસી વનની દસ્તાવેજી ફિલ્મ 'ધ જ્યુબિલી પુડિંગઃ 70 યર્સ ઇન ધ બેકિંગ "માં વિજેતાની જાહેરાત કરવામાં આવી હતી, જેમાં ડચેસ ઓફ કોર્નવોલ પણ હાજર રહ્યા હતા. વિજેતા વાનગી જેમ્મા મેલ્વિન દ્વારા બનાવવામાં આવેલ લીંબુ સ્વિસ રોલ અને અમારેટ્ટી ટ્રીફલ હતી. સાઉથપોર્ટના જેમ્મા મેલ્વિનની વિજેતા વાનગી "જેમ્માની લીંબુ સ્વિસ રોલ અને અમરેટ્ટી ટ્રીફલ" હતી. આ રેસીપી 20 પિરસવાની છે. મેલ્વિન નિર્દેશ કરે છે કે લીંબુનો દહીં, જેલી, અમરેટ્ટી બિસ્કીટ અને કસ્ટર્ડ તૈયાર ખરીદી શકાય છે, જ્યારે સ્વિસ રોલ અને મેન્ડરિન કુલ્લી શરૂઆતથી જ બનાવવી જોઈએ. આ પણ જુઓ જ્યુબિલી ચિકન કોરોનેશન ચિકન કોરોનેશન ક્વિચે વિક્ટોરિયા સ્પોન્જ વિન્ડસર સૂપ સંદર્ભો બાહ્ય લિંક્સ fortnumandmason.com પર પ્લેટિનમ પુડિંગ સ્પર્ધા એલિઝાબેથ II ની જેમ્મા મેલ્વિન પ્લેટિનમ જ્યુબિલી દ્વારા બનાવવામાં આવેલી વિજેતા વાનગી બ્રિટિશ રાંધણકળા બ્રિટિશ પુડિંગ્સ