Käsekrainer
કેસક્રેનર એ હળવા ધૂમ્રપાન કરાયેલ બ્રુહવર્સ્ટનો એક પ્રકાર છે જેમાં ડુક્કરના આશરે ફાટેલા ટુકડા અને 10 થી 20 ટકા ચીઝ (ઉદાહરણ તરીકે એમેન્ટેલર) નાના સમઘનમાં કાપવામાં આવે છે. તેઓ સમગ્ર ઑસ્ટ્રિયામાં વુર્સ્ટેલસ્ટેન્ડ આઉટલેટ્સ પર વેચાય છે. શું તે "ગેઝન્ડર" હતું? બર્ગર, બ્યુરેનવર્સ્ટ, કબાબ અથવા કેસ્ક્રેનર? , પ્રોફાઇલ #38/2007, પૃષ્ઠ 118. તે કાર્નિઓલાન સોસેજની વિવિધતા છે. કેસક્રેનરની શોધ અપર ઑસ્ટ્રિયાના બે લોકો, બુચકિર્ચેનના શેફ હર્બર્ટ શુચ અને 1960 ના દાયકાના અંતમાં ફ્રાન્ઝ થાલહેમર દ્વારા કરવામાં આવી હતી. તૈયારી અને પ્રકારો કેસક્રેનર રાંધવામાં, શેકવામાં અથવા શેકવામાં આવી શકે છે. મૂળ કેસેક્રેનરને સરસવ અને તાજી કાપેલી હર્સરડીશ સાથે પીરસવામાં આવે છે, અન્ય જાતોને સરસવ અને કેચઅપ સાથે પીરસવામાં આવે છે, વૈકલ્પિક રીતે કરી પાવડર સાથે છાંટવામાં આવે છે. એક લોકપ્રિય વાનગી કેસેક્રેનર હોટ ડોગ છે, જ્યાં કેસેક્રેનરને સફેદ બ્રેડના ખોખલા ટુકડામાં સરસવ અને/અથવા કેચઅપ સાથે પીરસવામાં આવે છે. કેસેક્રેનર બોસ્ના સેન્ડવિચ, જે સેન્ડવિચ જેવું લાગે છે, તે લિંઝ વિસ્તારમાં "કાફ્કા" તરીકે ઓળખાય છે. કેસક્રેનરને બર્નર સોસેજ સાથે ભેળસેળ ન કરવી જોઈએ, જે વિયેના સોસેજ (ઑસ્ટ્રિયનઃ ફ્રેન્કફર્ટર) કટ લેંથવે છે, જે એમેન્ટેલર ચીઝથી ભરેલું છે અને શેકેલા બેકનમાં લપેટી છે. એપ્રિલ 2012 માં સ્લોવેનિયાએ જાહેરાત કરી હતી કે તે યુરોપિયન યુનિયન દ્વારા સુરક્ષિત કરવા માટે ઉત્પાદનનું નામ "ક્રેનર" (ક્રેઇન પછી, કાર્નિઓલાના સ્લોવેનિયન વિસ્તારનું જર્મન નામ) રાખવાનો પ્રયાસ કરશે. આના કારણે આ ઑસ્ટ્રિયન સોસેજનું નામ બદલવામાં આવ્યું હોત. 15 જૂન 2012 ના રોજ ઑસ્ટ્રિયા અને સ્લોવેનિયાએ સમાધાન કર્યું. સ્લોવેનિયામાં "ક્રાન્જસ્કા ક્લોબાસા" શબ્દ યુરોપિયન યુનિયન દ્વારા સંરક્ષિત હોઈ શકે છે. તે જ સોસેજ હજુ પણ ઑસ્ટ્રિયામાં "ક્રેનર વુર્સ્ટ" અથવા "કેસક્રેનર" તરીકે ઓળખાય છે. વિયેનામાં વિયેનીઝ બોલીમાં ઉપયોગ કરો, જ્યાં કેસેક્રેનર એક ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગી છે, શહેરી દંતકથા અનુસાર, વુર્સ્ટેલસ્ટેન્ડ આઉટલેટ પર ઓર્ડર આપવાની પ્રથા છેઃ "એ ઇટ્રીજ મિટ એન સ્કોફન, એક બુગેલ ઉંડ એન 16ર-બ્લેચ" (વિયેનીઝ બોલી જર્મન માટેઃ "મજબૂત સરસવ, રોટલીની ધાર અને ઓટ્ટાક્રિંગર બિઅરની કેન સાથે કેસેક્રેનર"), જ્યાં આ શબ્દસમૂહનો ઉપયોગ, વાસ્તવમાં વાસ્તવિક વિયેનીઝ બોલચાલમાં અસામાન્ય છે, જે પ્રવાસી માર્ગદર્શિકાઓ અને ટેલિવિઝનમાં તેના વારંવારના ઉચ્ચારણથી પ્રેરિત છે, જે લાક્ષણિક વિયેનીઝ અભિવ્યક્તિ તરીકે ઝડપથી તેના વપરાશકર્તાને બિનઅનુભવી <ID1 તરીકે ચિહ્નિત કરી શકે છે. 25 માર્ચ, 2010ના રોજ. 29 ઓગસ્ટ 2012ના રોજ પ્રવેશ મેળવ્યો. આધુનિક સમયમાં, ગાયક જેનિફર રશના નામની કેકોગ્રાફી "ઓવા ત્શેનિફર" ("અને ઝડપથી") ઉમેરવામાં આવી છે ("ત્શેનિફર" એ જેનિફર નામનો જર્મન ઉચ્ચાર છે, જે ઉપનામ રશ અને જર્મન ભાષાના શબ્દ રાશ વચ્ચેની સમાનતાને અનુરૂપ છે, જેનો અર્થ "ઝડપથી" થાય છે). સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ રાંધેલા સોસેજ ઑસ્ટ્રિયન રાંધણકળા