Hanoi Kitchen
હનોઈ કિચન પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં એક વિએતનામીઝ રેસ્ટોરન્ટ છે. વર્ણન હનોઈ કિચન એ મોન્ટાવિલા પડોશના ઉત્તરપૂર્વીય પોર્ટલેન્ડ ભાગમાં ગ્લિસન સ્ટ્રીટ અને 79મા એવન્યુના આંતરછેદ પર એક કુટુંબની માલિકીની વિએતનામીઝ રેસ્ટોરન્ટ છે. મેનુમાં લેમનગ્રાસ સ્ટિર ફ્રાય, કમળનું મૂળ સૂપ, ટોફુ ચોખાના ક્રેપ્સ અને જિનસેંગ, ટોફુ અને શાકભાજી સાથે કડક શાકાહારી ભોજનનો સમાવેશ થાય છે. અન્ય નૂડલ્સ સૂપમાં ક્રેબમીટ અને એસ્કાર્ગોટ વર્મિસેલીનો સમાવેશ થાય છે. હનોઈ કિચન માછલીની ચટણીના શાકાહારી સંસ્કરણનો પણ ઉપયોગ કરે છે. પોર્ટલેન્ડ મર્ક્યુરી અનુસાર, મી ડે ટીમ એ "એક ઇંડા નૂડલ સૂપ છે જેમાં સમૃદ્ધ માંસના સૂપ સાથે ઔષધીય ગોજી બેરી અને જુજુબે સાથે હળવી સુગંધ હોય છે. સોનેરી નૂડલ્સના માળાની ટોચ પર કોમળ-મીઠી હન્ક અને બ્રેઇઝ્ડ બકરીના રિબલેટ્સ, ટોફુના સમઘન અને ટોફૂ ત્વચાની કરચલીવાળી શીટ્સ, શીટેક મશરૂમ્સ, બોક ચોય અને તારો છે, જેની ટોચ પર મુઠ્ઠીભર કોથમીર હોય છે. તેને ચૂનાના ફાચર અને આથો લાવેલી ટોફુ ડુબાડવાની ચટણીના બાઉલ સાથે પીરસવામાં આવે છે; આ કચુંબર સારી માપ માટે મરચાંના નાના ટુકડાઓ સાથે, બધા ક્રીમી ટેક્સ્ચર્સ અને ધરતીનું ઉમામી-ફંક છે. પ્રવેશ તુલસી, કોથમીર, શીસો અને અન્ય જડીબુટ્ટીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે. ઈટર પોર્ટલેન્ડના એલેક્સ ફ્રેન અને નાથન વિલિયમ્સે હનોઈ કિચનને "પોલિશ્ડ લાકડાના માળ અને ટાઇલની છત સાથેનું એક હળવું સ્થળ" તરીકે વર્ણવ્યું હતું. ઓરેગોનિયન બેન વોટરહાઉસે રેસ્ટોરન્ટને "સ્થાનિક ડૉક્ટર દ્વારા દોરવામાં આવેલા ઘરના છોડ, ઝુમ્મર અને પોટ્રેઇટ્સ અને લેન્ડસ્કેપ્સથી સુશોભિત એક વિશાળ, સુખદ સ્થળ" તરીકે વર્ણવ્યું હતું. ઇતિહાસ કિમ ગુયેન 2021 સુધીમાં રેસ્ટોરન્ટની માલિકી ધરાવે છે. જાન્યુઆરી 2021માં પૂર્વ પોર્ટલેન્ડમાં હનોઈ કિચન અને અન્ય કેટલાક એશિયન માલિકીના વ્યવસાયોમાં તોડફોડ કરવામાં આવી હતી. માર્ચ 2022માં, ફ્રેન અને વિલિયમ્સે કહ્યું હતું કે, "રોગચાળો અને તોડફોડને કારણે જરૂરી લાંબા બંધ થયા પછી હનોઈ કિચનનું તાજેતરમાં જમવા માટે ફરી ખોલવું એ ઉજવણીનું કારણ છે". 2015માં સ્વાગત સમારંભમાં, ધ ઓરેગોનિયનના બેન વોટરહાઉસે બેન ક્યુનની તરફેણ કરી હતી અને કહ્યું હતું કે "પૂરક ચા સૌથી વધુ સારી છે". તેમણે મીઠાઈ માટે બુન રીઉ ચા ચાન ગિયો ("પાતળા ચોખાના નૂડલ્સ સાથે ડુક્કરનું માંસ અને ટમેટાનો સૂપ, ટોફુ અને માછલીના ઇંડાથી ભરેલા તળેલા માછલીના દડા") અને બાનહ કેમની ભલામણ કરી હતી. હનોઈ કિચનને પોર્ટલેન્ડ મર્ક્યુરી 2019ની "પોર્ટલેન્ડની 50 શ્રેષ્ઠ બહુસાંસ્કૃતિક રેસ્ટોરાં અને ફૂડ કાર્ટ્સ" ની યાદીમાં સામેલ કરવામાં આવ્યું હતું. અખબારે કહ્યુંઃ વાઝ વુએ ઈટર પોર્ટલેન્ડ 2021ની "પોર્ટલેન્ડના સૌથી આરામદાયક વેગન નૂડલ સૂપ્સ" ની યાદીમાં હનોઈ કિચનનો સમાવેશ કર્યો હતો. વુએ કહ્યું કે કડક શાકાહારી ફો "શાકાહારીઓ અને શાકાહારીઓમાં આખું વર્ષ લોકપ્રિય છે". વેબસાઇટના નિક વૂ અને ક્રિસ્ટા ગાર્સિયાએ આ વ્યવસાયને "પોર્ટલેન્ડની માઇન્ડ-બ્લોઇંગ વિએતનામીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સ એન્ડ ફૂડ કાર્ટ્સ" ની 2021ની યાદીમાં સામેલ કર્યો હતો. એલેક્સ ફ્રેન અને નાથન વિલિયમ્સે મોન્ટાવિલામાં ભલામણ કરાયેલ ભોજનાલયની 2022ની ઝાંખીમાં હનોઈ કિચનનો સમાવેશ કર્યો હતો, જેમાં તેમણે આ વ્યવસાયને "તેનાથી ભરેલા શહેરમાં એક ઉત્કૃષ્ટ વિએતનામીઝ રેસ્ટોરન્ટ" તરીકે વર્ણવ્યો હતો. આ પણ જુઓ વિએતનામીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સની યાદી સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ઝોમેટો મોન્ટાવિલા, પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન નોર્થઇસ્ટ પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન, પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં વિએતનામીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં હનોઈ કિચન