Sazenka
મિનાટો, ટોક્યોમાં મિશેલિન-તારાંકિત ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટ છે. ઇતિહાસ રેસ્ટોરન્ટ ફેબ્રુઆરી 2017 માં ખોલવામાં આવી હતી. તેના એક્ઝિક્યુટિવ શેફ, અગાઉ દસ વર્ષ માટે ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટમાં અને પાંચ વર્ષ માટે જાપાનીઝ રેસ્ટોરન્ટ નિહોનરીઓરી રયુગિનમાં કામ કર્યું હતું. તેના માલિક રયોજી હયાશી છે, જે ટોક્યો સ્થિત અન્ય ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટ તૌસેનકાકુ સાથે સંકળાયેલા છે. રિસેપ્શન સાઝેન્કાને 2017 ના અંતમાં તેના પ્રથમ બે તારા એનાયત કરવામાં આવ્યા હતા. ત્યારબાદ 2020ના અંતમાં તેને ત્રીજો સ્ટાર એનાયત કરવામાં આવ્યો હતો, જે ટોક્યોમાં ત્રણ મિશેલિન સ્ટાર ધરાવતી પ્રથમ ચીની રેસ્ટોરન્ટ બની હતી. ટેબલોગ પુરસ્કારે રેસ્ટોરન્ટને 2018,2019 અને 2021માં સુવર્ણ ચંદ્રક આપ્યો હતો. GQ જાપાન સામયિકે 2017ના અંતમાં સાઝેંકાને શ્રેષ્ઠ સફળતા પુરસ્કાર આપ્યો હતો. આ રેસ્ટોરન્ટ 2019માં 23મા, 2020માં 29મા અને 2021માં એશિયાની 50 શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સની યાદીમાં બારમા ક્રમે હતી. તે 2021માં વિશ્વની 50 શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સની યાદીમાં પણ 75મા ક્રમે હતું. સંદર્ભો વધુ વાંચન જાપાનમાં ટેબલોગ 2017 સંસ્થાઓ પર બાહ્ય લિંક્સ મિશેલિન માર્ગદર્શિકા જાપાનમાં તારાંકિત રેસ્ટોરન્ટ્સ ટોક્યોમાં 2017 રેસ્ટોરન્ટ્સમાં સ્થાપિત રેસ્ટોરન્ટ્સ