Lazy Susan (restaurant)
આળસુ સુસાન યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઓરેગોનના મોન્ટાવિલા પડોશના પોર્ટલેન્ડમાં એક નવી અમેરિકન રેસ્ટોરન્ટ હતી. આ વ્યવસાય 2020ની શરૂઆતમાં કોવિડ-19 રોગચાળાના આગમન પહેલા શરૂ થયો હતો અને જુલાઈ 2023માં બંધ થયો હતો. વર્ણન રેસ્ટોરન્ટ લેઝી સુસાન મોન્ટાવિલા પડોશના દક્ષિણપૂર્વ પોર્ટલેન્ડ ભાગમાં 80મી એવન્યુ અને સ્ટાર્ક સ્ટ્રીટના આંતરછેદ પર કાર્યરત હતી. રેસ્ટોરન્ટની બેઠક ક્ષમતા આશરે 64 હતી. ધ ઓરેગોનિયનમાં આળસુ સુસાનના મેનુને ન્યૂ અમેરિકન તરીકે વર્ણવવામાં આવ્યું છે, જેમાં જર્ક ક્વેઈલ, ક્રુડિટ પ્લેટર્સ, ઇઝાકાયા-શૈલીના મેકરેલ, પાઈ, ઓઇસ્ટર્સ, મોરલ્સ, પ્રોન, ટૂંકી પાંસળી અને વ્હાઇટફિશ ડીપ અને કોમળ ડુક્કરનું માંસ સિક્રેટો છે. બ્રંચ મેનૂમાં બેકન, તજ રોલ્સ, હેશ બ્રાઉન, બટાટા ડોનટ્સ અને મેપલ-સેજ સોસેજ અને સફરજનના સ્લાઇસેસ સાથે ડચ બેબી પેનકેકનો સમાવેશ થતો હતો. આળસુ સુસાને ઘરેથી સાજા કરાયેલ લોક્સ સાથે બિયાલી પ્લેટ પણ પીરસી હતી. પાઈની જાતોમાં બીફ બ્રિસ્કેટ અને પોર્સિની મશરૂમ, કેન્ડીડ પેપિટાસ સાથે બટરસ્કોચ કોળું અને કોળાના બીજ તેલથી ભરેલી ચાબૂક મારી ક્રીમનો સમાવેશ થાય છે. પીણાના મેનૂમાં નિષ્ક્રિય રીગ્રેસનનો સમાવેશ થતો હતો, જેમાં વ્હિસ્કી, કોફી સ્ફટિકો, ફ્રેન્જેલિકો લિકર, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, ક્રીમ સોડા, તજ અને મીઠું હતું. ઈટર પોર્ટલેન્ડના એલેક્સ ફ્રેન અને મિશેલ લોપેઝ દ્વારા "સામાન્ય રીતે મૂર્ખ, મનોરંજક અને અવિશ્વસનીય રીતે સારી રીતે સંતુલિત, મીઠાસને હળવી કરવા માટે અસામાન્ય વળાંકનો ઉપયોગ કરીને" તરીકે વર્ણવવામાં આવેલી આળસુ સુસાને પણ સ્લશીઝ પીરસી હતી. 2021 અને 2022 માં થેંક્સગિવીંગ માટે, રેસ્ટોરન્ટના વિશેષ રાત્રિભોજન મેનૂમાં ટર્કી પોટ પાઇ, જંગલી મશરૂમની ગ્રેવી સાથે છૂંદેલા બટાટા, સ્ક્વોશ, ચિકોરી કચુંબર અને સફેદ માછલી ફેલાયેલા ફટાકડા, બટરસ્કોચ કોળું પાઇ અને બોટલ દ્વારા પસંદ કરેલ વાઇનનો સમાવેશ થાય છે. હનુક્કાહ મેનુમાં જંગલી મશરૂમ મટઝા બોલ સૂપ, સુફગનિયા, બીફ-ટેલો-ફ્રાઇડ હેશ બ્રાઉન, બિયાલી, વ્હાઇટફિશ સ્પ્રેડ અને કિંગ સૅલ્મોન ગ્રેવલેક્સનો સમાવેશ થતો હતો. લેઝી સુસાનની સહ-માલિકી અક્કાપોંગ "અર્લ" નિન્સમ, તેમજ એન્ડ્રુ (જે રાંધણ નિર્દેશક પણ હતા) અને નોરા મેસ પાસે હતી. આ રેસ્ટોરન્ટ 2020 ની શરૂઆતમાં, કોવિડ-19 રોગચાળાના આગમનના અઠવાડિયા પહેલા, તે જગ્યામાં ખોલવામાં આવી હતી જેમાં અગાઉ ધ કન્ટ્રી કેટ રાખવામાં આવી હતી. આંતરિક ડિઝાઇન ઓસ્મોસ ડિઝાઇન દ્વારા કરવામાં આવી હતી. ઈટર પોર્ટલેન્ડના બ્રુક જેક્સન-ગ્લાઈડન અને ફ્રેનના જણાવ્યા અનુસાર, "જ્યારે કોવિડ-19ની અસર થઈ, ત્યારે ટીમ શેકેલા માંસ, બટાકાની કચુંબર અને મોસમી શાકભાજીની બાજુઓ સાથે બેકયાર્ડ કુકઆઉટની નજીક કંઈક તરફ વળ્યા". રેસ્ટોરન્ટે શરૂઆતમાં ઇન્ડોર ડાઇનિંગનો વિરોધ કર્યો હતો. ત્રણ અન્ય સ્થાનિક વ્યવસાયો સાથે સમુદાય-સમર્થિત ડેલી બોક્સ માટે, આળસુ સુઝેને કેલાબ્રિયન ચિલી સાથે સોસેજ લિંક્સનું યોગદાન આપ્યું હતું. 2021 માં, રેસ્ટોરન્ટે નિક્કેઈ બેક સેલમાં ભાગ લીધો હતો, જેણે એશિયન પેસિફિક અમેરિકન નેટવર્ક ઓફ ઓરેગોન (એપીએએનઓ) અને એશિયન મેન્ટલ હેલ્થ કલેક્ટિવ માટે ભંડોળ એકત્ર કર્યું હતું. માર્ગ નિર્માણને કારણે 2023માં બહાર બેસવાની ક્ષમતામાં અસ્થાયી ઘટાડો કરવામાં આવ્યો હતો. બાદમાં વ્યવસાયે 23 જુલાઈના રોજ બંધ થવાની યોજનાની પુષ્ટિ કરી હતી. એક જાહેરાતમાં લખવામાં આવ્યું હતું કે, "2020ના માર્ચથી અમારો પ્રેમ દર્શાવનારા તમામ લોકો માટે અમે કાયમ આભારી છીએ. તે એક જંગલી સવારી રહી છે. રોગચાળો, મોંઘવારી, જંગલની આગ, વિક્રમી ગરમીના મોજા અને તમે બધા હજુ પણ આવ્યા છો. તો હવે છેલ્લી વાર પ્રેમ બતાવવાનો સમય આવી ગયો છે ". એશિયન રેસ્ટૉરન્ટ યાઓવારત ઓક્ટોબર 2023 માં અવકાશમાં ખોલવામાં આવ્યું હતું. 2021 માં સ્વાગત સમારંભમાં, લોસ એન્જલસ ટાઈમ્સના જોર્ડન મિશેલમેને પ્રકાશ પાડ્યો હતો કે કેવી રીતે આળસુ સુસાન અને અન્ય પાંચ પોર્ટલેન્ડ રેસ્ટોરાંઓએ રોગચાળા સાથે સંકળાયેલા પડકારોને પાર કરીને "નિવેદન બનાવતા ખાદ્ય સ્થળો" બની ગયા. તેમણે લખ્યું, "2021 ના ઉનાળામાં, આળસુ સુસાન શહેરની સૌથી નોંધપાત્ર નવી રેસ્ટોરન્ટ્સમાંની એક તરીકે ઉભરી આવી છે, જે મેનુ અને બાર પ્રોગ્રામમાં પ્રભાવોના વૈવિધ્યસભર અને વૈશ્વિક સમૂહને સંશ્લેષણ કરે છે જે સરળ વર્ગીકરણને અવગણે છે". ઈટર પોર્ટલેન્ડ બ્રુક જેક્સન-ગ્લાઈડને પોર્ટલેન્ડમાં સપ્તાહના અંતે બ્રંચ કરવા માટેની 2021ની માર્ગદર્શિકામાં આળસુ સુસાનનો સમાવેશ કર્યો હતો અને શહેરમાં સોમવારે ખુલ્લી 18 "તારીખ-લાયક" રેસ્ટોરન્ટ્સની 2022ની સૂચિ તૈયાર કરી હતી. તેણી અને ફ્રેને 2022માં પોર્ટલેન્ડમાં 19 "જબડા-ડ્રોપિંગ" ખુશીના કલાકોની યાદીમાં રેસ્ટોરન્ટનો સમાવેશ કર્યો હતો. ફ્રેન અને નાથન વિલિયમ્સે મોન્ટાવિલામાં ભલામણ કરાયેલ ભોજનાલયની 2022ની ઝાંખીમાં આળસુ સુસાનનો સમાવેશ કર્યો હતો. માઈકલ રસેલે ધ ઓરેગોનિયનની 2023ની પોર્ટલેન્ડના દસ શ્રેષ્ઠ નવા બ્રંચની યાદીમાં આ રેસ્ટોરન્ટનો સમાવેશ કર્યો હતો. આ પણ જુઓ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની નિષ્ક્રિય રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ નવી અમેરિકન રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ સંદર્ભો ઓરેગોનમાં બાહ્ય કડીઓ 2020 સંસ્થાઓ 2023 ઓરેગોનમાં નિષ્ક્રિય નવી અમેરિકન રેસ્ટોરન્ટ્સ ઓરેગોનમાં નિષ્ક્રિય રેસ્ટોરન્ટ્સ પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન મોન્ટાવિલા, પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં નિષ્ક્રિય નવી અમેરિકન રેસ્ટોરન્ટ્સ પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં નવી અમેરિકન રેસ્ટોરન્ટ્સ 2023 માં વિખેરાઈ 2020 દક્ષિણપૂર્વ પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં સ્થાપિત રેસ્ટોરન્ટ્સ