Vegetable Kingdom
વેજીટેબલ કિંગડમઃ ધ એબન્ડન્ટ વર્લ્ડ ઓફ વેગન રેસીપીઝ, જેને ઘણીવાર ટૂંકમાં વેજીટેબલ કિંગડમ કહેવામાં આવે છે, તે બ્રાયન્ટ ટેરીનું 2020નું રસોઈનું પુસ્તક છે. તેને હકારાત્મક સમીક્ષાઓ મળી અને એન. એ. એ. સી. પી. ઇમેજ એવોર્ડ જીત્યો. વાનગીઓ આફ્રિકન ડાયસ્પોરાની વાનગીઓ પર આધારિત છે. આ પુસ્તક દરેક વાનગી માટે ગીતની જોડી પ્રદાન કરે છે. દરેક રેસીપી માટે સાઉન્ડટ્રેક બ્રાયન્ટ ગીતની જોડી સૂચવે છે, જેને તે રેસીપીનો "સાઉન્ડટ્રેક" કહે છે. આ જોડીમાં સ્ટફ્ડ મરીની વાનગી સાથે કેબ કેલોવેની "જમ્પિન જાઇવ", ગંદા કોબીજની વાનગી સાથે મેસિવ એટેકમાંથી "ફ્લેટ ઓફ ધ બ્લેડ" અને છૂંદેલા કાબોચાની વાનગી સાથે સોલાન્જેની "સ્ટે ફ્લો" નો સમાવેશ થાય છે. બ્રાયન્ટ, જે એક સંગીતમય પરિવારમાંથી આવે છે, તેણે કહ્યું છે કે તે ખોરાક અને સંગીતને અવિભાજ્ય માને છે અને તેની જોડીનો ઉલ્લેખ "કોલાજ તરીકે રસોઈ" તરીકે કરે છે. ફ્રાન્સિસ લેમના જણાવ્યા અનુસાર, ટેરીએ કહ્યું છે કે "રસોઈ પ્રત્યેનો તેમનો અભિગમ હિપ-હોપ નિર્માતાઓ દ્વારા પ્રેરિત છે", જેને લેમે "આનો થોડો ભાગ લેવો, તેનો થોડો ભાગ લેવો અને વસ્તુઓનું રિમિક્સ કરવું" તરીકે વર્ણવ્યું છે. આ વાનગીઓ શાકાહારી છે અને આફ્રિકન ડાયસ્પોરાના સ્વાદ પર આધારિત છે. આ પુસ્તક 2020 માં સ્પ્લેન્ડિડ ટેબલની સ્પ્રિંગ પિક્સમાંનું એક હતું. તેને પબ્લિશર્સ વીકલી તરફથી તારાંકિત સમીક્ષા મળી અને ઉત્કૃષ્ટ સાહિત્યિક કાર્ય-સૂચનાત્મક માટે એન. એ. એ. સી. પી. છબી પુરસ્કાર જીત્યો. ધ ન્યૂ યોર્કર તેને શાકભાજી સાથે રાંધવા માટે "એક સ્ટાઇલિશ, પ્રેરણાદાયક પ્રેમ પત્ર" કહે છે. ધ વોશિંગ્ટન પોસ્ટમાં લખતા જૉ યોનાને કહ્યું હતું કે, "મેં છેલ્લી વખત આટલી બધી વાનગીઓ અજમાવવા માટે ચિહ્નિત કરી હતી તે વિશે હું વિચારી શકતો નથી, પહેલી જ વાર મેં કોઈ પુસ્તકને ફેરવ્યું હતું". તેને ધ ન્યૂ યોર્કર, ધ વોશિંગ્ટન પોસ્ટ, સાન ફ્રાન્સિસ્કો ક્રોનિકલ, ફૂડ એન્ડ વાઇન અને વોગ સહિત અનેક "શ્રેષ્ઠ" સૂચિમાં નામ આપવામાં આવ્યું હતું. પ્રકાશન હાર્ડકવર અને ઇબુક 11 ફેબ્રુઆરી, 2020ના રોજ પેંગ્વિન દ્વારા બહાર પાડવામાં આવ્યા હતા. સંદર્ભો 2020 બિન-કાલ્પનિક પુસ્તકો અમેરિકન રસોઈ પુસ્તકો શાકાહારી રસોઈ પુસ્તકો શાકાહારી રસોઈ પુસ્તકો શાકાહારી રાંધણકળા આફ્રિકન ડાયસ્પોરા પેંગ્વિન પુસ્તકો