Zineb Hattab
ઝિનેબ હત્તાબ, જેને ઝિઝી હત્તાબ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, (જન્મ 23 જુલાઈ, 1989) એક મોરોક્કન-સ્પેનિશ રસોઇયા છે અને ઝુરિચ, સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં પ્લાન્ટ આધારિત રેસ્ટોરન્ટ કે. એલ. ઇ. ના માલિક છે. 2020 માં ગૌલ્ટ મિલાઉ દ્વારા તેણીની રેસ્ટોરન્ટના શરૂઆતના વર્ષમાં હત્તાબને "ડિસ્કવરી ઓફ ધ યર" તરીકે પસંદ કરવામાં આવી હતી અને તે સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં લીલા અને લાલ મિશેલિન સ્ટારથી સન્માનિત થનારી પ્રથમ કડક શાકાહારી રસોઇયા હતી. હત્તાબની રસોઈ તેના તીવ્ર સ્વાદ અને કેઝ્યુઅલ સેટઅપમાં જટિલ સંતુલિત વાનગીઓ માટે જાણીતી છે. પ્રારંભિક જીવન હત્તાબનો જન્મ સ્પેનના ગિરોનામાં મોરોક્કોના ઇમિગ્રન્ટ માતાપિતાને ત્યાં થયો હતો. તેઓ 1980ના દાયકા દરમિયાન કોસ્ટા બ્રાવા ગયા હતા. તેણી ભૂમધ્ય સમુદ્રના કિનારે આવેલા નાના શહેર બ્લેન્સમાં ઉછર્યા હતા. 2007માં હત્તાબ એન્જિનિયરિંગનો અભ્યાસ કરવા માટે બાર્સિલોના ગયો હતો. તેણીના અભ્યાસ દરમિયાન, તેણી એક વિદ્યાર્થી છાત્રાલયમાં રહેતી હતી જ્યાં તેણીએ તેના મિત્રો અને પરિવાર માટે રસોઈ બનાવવાનું શરૂ કર્યું હતું. 2012 માં સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડ ગયા પછી, હત્તાબે એન્જિનિયરિંગ પેઢીમાં સોફ્ટવેર ડેવલપર તરીકે બે વર્ષ સુધી કામ કર્યું હતું. 2014 માં 24 વર્ષની ઉંમરે, તેમણે પોતાનું કોર્પોરેટ જીવન છોડવાનું નક્કી કર્યું અને રસોઈયા તરીકે નવી કારકિર્દીની શરૂઆત કરી. તેમણે માસ્સિમો બોટુરા દ્વારા ઓસ્ટેરિયા ફ્રાન્સેસ્કાના, જોસેન અલીજા દ્વારા નેરુઆ અને રોકા બ્રધર્સ દ્વારા એલ સેલર ડી કેન રોકામાં કામ કર્યું હતું. તેમણે શ્લોસ શૌનસ્ટીન ખાતે એન્ડ્રેસ કેમિનાડા માટે પણ કામ કર્યું હતું. 2017 માં, હત્તાબ ન્યૂયોર્ક ગયા, જ્યાં તેમણે બ્લુ હિલ ખાતે થોડો સમય પસાર કર્યો અને કોસ્મે ફોર એનરિક ઓલ્વેરામાં એક્ઝિક્યુટિવ સોસ શેફ તરીકે કામ કર્યું. ન્યૂયોર્કમાં 2 વર્ષ કામ કર્યા પછી તેણી પોતાની રેસ્ટોરન્ટ ખોલવા માટે સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડ પરત ફરી હતી. જાન્યુઆરી 2020માં, હત્તાબે ઝુરિચ વિએડીકોનમાં KLE નામની એક નાની રેસ્ટોરન્ટ ખોલી હતી, જેમાં ઉત્તમ રાંધણકળા અને સંપૂર્ણપણે શાકાહારી મેનુ હતું. શરૂઆતના થોડા અઠવાડિયા પછી, ગૌલ્ટ એન્ડ મિલાઉએ તેને 14 પોઈન્ટથી સન્માનિત કરી અને હત્તાબને "મહિનાના શેફ" તરીકે નામ આપ્યું. 2021 દરમિયાન કે. એલ. ઇ. ને 15 ગૌલ્ટ મિલાઉ પોઇન્ટ એનાયત કરવામાં આવ્યા હતા અને તે લીલી અને લાલ મિશેલિન સ્ટારથી સન્માનિત પ્રથમ સ્વિસ કડક શાકાહારી રેસ્ટોરન્ટ બની હતી. ઓક્ટોબર 2022માં કે. એલ. ઇ. ને મિશેલિન સ્ટાર મળ્યો હતો. ઓક્ટોબર 2021 માં, હત્તાબે રેસ્ટોરન્ટ અને કોકટેલ બાર સાથે તેનું બીજું સ્થાન ડીએઆર ખોલ્યું. સ્વીકૃતિ 2020: ગૌલ્ટ મિલાઉ, ડિસ્કવરી ઓફ ધ યર 2020: ગૌલ્ટ મિલાઉ, 14 પોઈન્ટ 2020: ગૌલ્ટ મિલાઉ એન્ડ અમેરિકન એક્સપ્રેસ, ટેલેન્ટ્સ 2020 2021: ગૌલ્ટ મિલાઉ, 15 પોઈન્ટ 2021: મિશેલિન ગાઇડ, ગ્રીન સ્ટાર 2022: મિશેલિન ગાઇડ, મિશેલિન સ્ટાર રેફરન્સ 1989 જન્મ જીવંત લોકો સેલ્વા સ્પેનિશ મહિલા શેફ સ્વિટ્ઝર્લેન્ડમાં સ્પેનિશ વિદેશીઓ