The Bigg Chill
ધ બિગ ચિલ એ વેસ્ટવુડ, લોસ એન્જલસમાં આવેલી ફ્રોઝન દહીંની દુકાન છે. તેની સ્થાપના 1986માં કરવામાં આવી હતી અને 1990માં વર્તમાન માલિકો ડિયાન ડિનોવ, પુત્રી કેરી રસેલ અને પુત્ર માઈકલ મેન્ડલસોને તેને ખરીદ્યું હતું. આ સ્ટોર તેની આંતરિક રચના, વિવિધ પરંપરાગત સ્વાદો અને લાંબા આયુષ્ય માટે જાણીતું છે. 2021 માં, ધ બિગ ચિલની ગાયક ડેમી લોવાટો દ્વારા ઇન્સ્ટાગ્રામ પર જાહેરમાં ટીકા કરવામાં આવી હતી, જેને તેની ટિપ્પણીઓ માટે સોશિયલ મીડિયા પર પ્રતિક્રિયા સહન કરવી પડી હતી. સ્ટોર ધ બિગ ચિલના આંતરિક ભાગમાં નિયોન-ગુલાબી અને એક્વા થીમ છે. આ દુકાન 400 થી વધુ સ્વાદોની પસંદગીમાંથી દરરોજ ફરે છે અને માત્ર રોકડ સ્વીકારે છે. સ્ટોરના ઘણા પ્રારંભિક સ્વાદો માઈકલ મેન્ડલસોહ્ન દ્વારા બનાવવામાં આવ્યા હતા; 1994 માં, તેમણે લોસ એન્જલસ ટાઇમ્સને કહ્યું હતું કે ચોકલેટ, વેનીલા અને મગફળીના માખણ સૌથી વધુ વેચાતા સ્વાદો હતા, અને શેકેલા બદામ અને માઉન્ડ્સ કેન્ડી બારના સ્વાદોએ પણ સારું પ્રદર્શન કર્યું હતું. સ્ટોરના માલિકોએ 2011 માં અહેવાલ આપ્યો હતો કે તેઓ એક દિવસમાં 1,000 જેટલા ગ્રાહકો અને સપ્તાહના અંતે 1,300 જેટલા ગ્રાહકો જોઈ શકે છે. બિગ ચિલની સ્થાપના 1986માં વેસ્ટવુડ, લોસ એન્જલસના એક નાના સ્ટ્રીપ મોલમાં કરવામાં આવી હતી. 1990માં આ દુકાન કેરી રસેલ અને તેમની માતા ડિયાન ડિનોવ દ્વારા ખરીદવામાં આવી હતી. લોસ એન્જલસ ટાઇમ્સે આ નામને 1983ની ફિલ્મ ધ બિગ ચિલને શ્રદ્ધાંજલિ તરીકે દર્શાવ્યું હતું. 26 જાન્યુઆરી, 1990ના રોજ સ્ટ્રીપ મોલમાં પડોશી સફાઈ કામદારોની દુકાનમાં આગ ફાટી નીકળી હતી, જેના કારણે "વ્યાપક" નુકસાન થયું હતું. 1994માં, લોસ એન્જલસ ટાઇમ્સે લખ્યું હતું કે ધ બિગ ચિલમાં દરરોજ સેંકડો નિયમિત ગ્રાહકો જોવા મળતા હતા. એક દિવસમાં 150 જેટલા લોકો સ્ટોર કયા સ્વાદો ઓફર કરે છે તે સાંભળવા માટે ફોન કરી શકે છે, જેના કારણે માલિકો તેમના જવાબ મશીન પર સ્વાદોના દૈનિક પરિભ્રમણની યાદી આપવાનું શરૂ કરે છે. ડિનોને સ્ટોરની ફ્રેન્ચાઇઝી માટે પહેલેથી જ ઘણી ઓફર મળી હતી, પરંતુ તેણે ના પાડી દીધી હતી; તેણીએ સ્ટુડિયો સિટીમાં બીજો સ્ટોર ખોલવાની યોજના બનાવી હતી, તેને ખોલવા માટે યુ. એસ. $100,000 લોન (આજના નાણાંમાં) મેળવી હતી. 2006માં, ફ્રોઝન દહીંની સાંકળ પિંકબેરી લોકપ્રિયતામાં વધારો થયો, જેના કારણે ધ બિગ ચિલની આવકમાં 30 ટકાનો ઘટાડો થયો. રસેલે નફો પાછો મેળવવા માટે "ચિલ બેરી" તરીકે ઓળખાતી તીખી આઈસ્ક્રીમની સુગંધ બનાવી અને તેનું ભારે વેચાણ કર્યું. એપ્રિલ 2021 માં, ગાયક-ગીતકાર અને અભિનેતા ડેમી લોવાટોએ તેની ઇન્સ્ટાગ્રામ સ્ટોરી પર સ્ટોરની ટીકા કર્યા પછી ધ બિગ ચિલને સોશિયલ મીડિયા પર વ્યાપક ધ્યાન ખેંચ્યું હતું. લોવાટોએ દલીલ કરી હતી કે તેમાં ઘણા બધા આહાર ખોરાક મુખ્યત્વે પ્રદર્શિત કરવામાં આવ્યા હતા, જેને તેમણે હેશટેગ "#dietculturevultures" સહિત "એવા સમાજને ટકાવી રાખવા તરીકે વર્ણવ્યો હતો જે માત્ર અવ્યવસ્થિત આહારને સક્ષમ જ નહીં પરંતુ પ્રશંસા પણ કરે છે". બિગ ચિલએ જવાબ આપ્યો કે તે સેલિયાક રોગ, ડાયાબિટીસ અને વેગન ધરાવતા લોકો માટે તે ઉત્પાદનો ધરાવે છે. તેઓએ લોવાટોને ઇન્સ્ટાગ્રામ પર સીધો સંદેશ પણ મોકલ્યો, "અમે આહાર ગીધ નથી. અમે છેલ્લા 36 વર્ષથી અમારા ગ્રાહકોની તમામ જરૂરિયાતો પૂરી કરીએ છીએ. તમને આ અપમાનજનક લાગ્યું તે બદલ અમે દિલગીર છીએ. લોવાટોને સોશિયલ મીડિયા અને સમાચારોમાં નોંધપાત્ર પ્રતિક્રિયા મળી હતી અને આગળ-પાછળ ચાલુ રહ્યું હતું. કેટલાક વપરાશકર્તાઓએ લોવાટો પર તેના મોટા પ્લેટફોર્મનો ઉપયોગ કરવાનો આરોપ મૂક્યો-લોવાટોના 102 મિલિયન ઇન્સ્ટાગ્રામ ફોલોઅર્સ હતા-એક નાના વ્યવસાયની અન્યાયી ટીકા કરવા માટે. ધ બિગ ચિલએ ધ હફીંગ્ટન પોસ્ટને જણાવ્યું હતું કે તેઓ "ડેમીની ટિપ્પણીઓથી ખરેખર દુઃખી છે" અને તેમના વિવિધ વિકલ્પો માટે તેમના સમર્થનનો પુનરોચ્ચાર કર્યો હતો. લોવાટોએ થોડા દિવસો પછી દુકાનમાં તેના અનુભવ અને તેનાથી તેણીને કેવી રીતે પ્રેરણા મળી તે વર્ણવતા માફી માંગી અને કહ્યું, "હું ખરેખર ઉત્સાહી બની જાઉં છું. તમે બધા મને ઓળખો છો. હું ખૂબ ઉત્સાહી છું, અને કેટલીકવાર મારી લાગણીઓ મને શ્રેષ્ઠ લાગે છે ". ત્યારબાદ, ધ બિગ ચિલ એ અફવાઓને નકારી કાઢી હતી કે લોવાટોએ સ્ટોરને 100,000 ડોલરનું દાન આપ્યું હતું અને કહ્યું હતું કે તેઓ નથી ઇચ્છતા કે લોવાટો આવું કરે. વિવાદ દરમિયાન ઇન્સ્ટાગ્રામ પર સ્ટોરના ફોલોઅર્સ 6,000થી વધીને 42,000 થયા હતા. રસેલે ટિપ્પણી કરી કે લોકો "તે અમારી પાસે કેવી રીતે આવી તેનાથી આઘાત પામ્યા હતા. અને અમે એમ જ કર્યું. તે એવું હતું, રાહ જુઓ, તે આપણા પર હુમલો કેમ કરી રહી છે? અમે શું કર્યું? ". સ્વાગત અને અસર ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સની 2011 ની પ્રોફાઇલમાં, નિકોલ લાપોર્ટે ડિઝાઇનર ફ્રોઝન દહીંના સ્વાદ અને સ્વ-સેવા આપતા દહીંના ઉભરતા વલણો છતાં સ્ટોરની સહનશીલતાની પ્રશંસા કરી હતી. જ્યારે લાપોર્ટે આઈસ્ક્રીમને સામાન્ય તરીકે વર્ણવ્યું હતું, ત્યારે તેમણે એવી દલીલ પણ કરી હતી કે સ્ટોરનો ફેરફારનો પ્રતિકાર તેને પ્રામાણિકતા અને વફાદાર ગ્રાહક આધાર પૂરો પાડે છે, જે વ્યૂહરચના તેમણે પિંકબેરીના "અનન્ય અને આનંદદાયક સંવેદનાત્મક વાતાવરણ" કરતાં વધુ અસરકારક તરીકે વર્ણવી હતી. ગ્રાહકોએ ધ બિગ ચિલની સરખામણી "જૂના સમયના આઈસ્ક્રીમ પાર્લર" સાથે કરી હતી. લોસ એન્જલસ મેગેઝિનના 2016ના "ડિસ્કોર્સ ઓન ફ્રોઝન યોગર્ટ" માં, મેરિલે વાકીમે ધ બિગ ચિલને લોસ એન્જલસના ફ્રોઝન યોગર્ટ સ્ટોર્સમાં તેના લાંબા આયુષ્ય માટે "ઓજી વેટરન" તરીકે વર્ગીકૃત કરી હતી. વાકીમે સ્ટોરની નિયોન પીરોજ અને ગુલાબી થીમ, સેવા અને "ટારો" અથવા "ગ્રીન ટી" ને બદલે "વેનીલા કસ્ટર્ડ" અને "ફ્રેશ સ્ટ્રોબેરી" જેવા સરળ બિન-ડિઝાઇનર સ્વાદોની નોંધ લીધી. કે. સી. ઇ. ટી. એ વિદેશી સ્વાદો સામે સ્ટોરના પ્રતિકારની પણ નોંધ લીધી હતી, અને ટિપ્પણી કરી હતી કે જ્યારે નજીકમાં હરીફ સ્ટોર ખોલવામાં આવ્યો ત્યારે તેઓ "દહીંના વલણોને કારણે વેચાયા" ન હતા. તેઓએ સ્ટોરની દહીંની ચીજોની પણ પ્રશંસા કરી અને પશ્ચિમ લોસ એન્જલસમાં સ્થિત હોવા છતાં સ્ટોરને "યુસીએલએ સંસ્થા" તરીકે ઓળખાવ્યો. લોસ એન્જલસના ફ્રોઝન દહીંના સ્ટોરની સમીક્ષા કરતી વખતે, સીબીએસ લોસ એન્જલસે સ્ટોરના "કૂલ રેટ્રો લુક" અને સ્વાદોની વિશાળ પસંદગીની પ્રશંસા કરી હતી. એમી સાલ્કો રોબર્ટસને 2013 માં યહુદી જર્નલને જણાવ્યું હતું કે જ્યારે તેણે સાન્ટા મોનિકામાં ફ્રોઝન દહીંની દુકાન શરૂ કરી હતી, ત્યારે તેણે સ્વાદો સાથે પ્રયોગ કરવા માટે ધ બિગ ચિલમાંથી પ્રેરણા મેળવી હતી. લોસ એન્જલસ સામયિકે અહેવાલ આપ્યો હતો કે માર્ચ અને જૂન 2020 વચ્ચે-કોવિડ-19 રોગચાળાના લૉકડાઉનની શરૂઆત-ધ બિગ ચિલ ફૂડ-ડિલિવરી સર્વિસ પોસ્ટમેટ્સ પરની પાંચમી સૌથી લોકપ્રિય લોસ એન્જલસ રેસ્ટોરન્ટ હતી. સંદર્ભો કેલિફોર્નિયામાં 1990ની સંસ્થાઓ ડેમી લોવાટો ફ્રોઝન દહીંના વ્યવસાયો લોસ એન્જલસમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ