Dimo's Apizza
ડિમોઝ એપિઝા એ પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં આવેલું એક પિઝેરિયા છે. ડિમોઝ પિઝા એ ઇસ્ટ બર્નસાઇડ સ્ટ્રીટ પર આવેલું એક પિઝેરિયા છે. રેસ્ટોરન્ટમાં કોલસાથી ચાલતા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ન્યૂ હેવન-શૈલીના પિઝા પીરસવામાં આવે છે; વિવિધ પ્રકારોમાં લસણ સાથે ટામેટાં, કાળા મરી-પેકોરિનો ક્રીમ સાથે કેસીઓ ઇ પેપે, ટમેટા કોન્ફિટ અને ઝુચિની, અને લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મરચાંના ટુકડા સાથે ક્લેમ્સનો સમાવેશ થાય છે. 'ધ ફાધર' માં સોસેજ અને અથાણાંના મરી હોય છે, અને 'હેલ મેરી' માં સોપ્રેસાટા, કેલાબ્રિયન ચિલી અને કેસ્ટેલ્વેટ્રાનો ઓલિવ હોય છે. વિશેષ નામ 'આ બેકન ઇઝ રેડિચિયો!' તેમાં બેકન, રેડિચિઓ, કારામેલાઇઝ્ડ લાલ ડુંગળી, ટમેટા કોન્ફિટ, ફોન્ટીના અને થાઇમ હોય છે. 'G.O.A.T'. તેમાં ટામેટાં, મીઠી ઉનાળામાં મકાઈ, કારામેલાઇઝ્ડ લાલ ડુંગળી, સ્કેમોર્ઝા, બકરીનું ચીઝ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ફુદીનો અને તુલસીનો છોડ હતા. પીઝા ઉપરાંત, રેસ્ટોરન્ટમાં સેન્ડવિચ પીરસવામાં આવે છે, જેમાં ચિકન પરમેસન અને તલની બેગ્યુએટ્સ પર શેકેલા ગોમાંસનો સમાવેશ થાય છે. 'ધ બીસ્ટ' માં બ્રિસ્કેટ, ગ્રુએરે અને આઇઓલી જેવા સંપૂર્ણ ટોપ સરલોઇનનો સમાવેશ થાય છે. સવારના નાસ્તાની સેન્ડવિચમાં ખસખસના બીજના સખત રોલ પર બેકન અથવા ટેલર હેમ સાથે ઇંડા અને ચીઝ હોય છે. ઈતિહાસના શેફ ડગ મિરિયેલોએ જુલાઈ 2020માં ડિમોઝ ખોલી હતી, જે એવી જગ્યામાં હતી જ્યાં અગાઉ બર્નસાઇડ બ્રુઇંગ કંપની અને ડેનિશ બ્રુઅરી મિકેલર હતી. ઈટર પોર્ટલેન્ડના બ્રુક જેક્સન-ગ્લાઈડને મિરિએલોની દાદીના નામ પરથી રાખવામાં આવેલી રેસ્ટોરન્ટને "એક નવી, આઉટડોર, સંભવિત કાયમી પિઝા પોપ-અપ" તરીકે વર્ણવી હતી. 2021 માં, ડિમોએ ઓમાના હાઈડેવે અને કોકટેલ પોપ-અપ શિપવ્રેકના સહયોગથી 420 કાર્યક્રમનું આયોજન કર્યું હતું. ખાસ પીઝામાં લાકડાથી શેકેલા ચાઇનીઝ રીંગણા, ટમેટા સાંબલ, લીંબુ, જીરું, દહીં, જડીબુટ્ટીઓ અને તળેલા લસણનો સમાવેશ થતો હતો. ઇવેન્ટમાંથી કેટલીક આવકથી લાસ્ટ પ્રિઝનર પ્રોજેક્ટને ફાયદો થયો, જેનો હેતુ "ગાંજાના અપરાધીકરણના નુકસાનને સુધારવાનો છે". એપ્રિલ 2022 માં, રેસ્ટોરાંએ 4-કોર્સ રાત્રિભોજન પીરસ્યું હતું. રિસેપ્શન વિલામેટ વીકે ડિમોને "2020માં ખોલવામાં આવેલી પાંચ મહાન નવી રેસ્ટોરન્ટ્સ" ની યાદીમાં સામેલ કરી હતી. કારેન બ્રૂક્સે ડિમોઝ ઇન પોર્ટલેન્ડ મંથલી 2021 માં શહેરની શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સની ઝાંખીનો સમાવેશ કર્યો હતો અને પિઝેરિયાને ત્રણમાંથી એક તરીકે નામ આપ્યું હતું જે "પોર્ટલેન્ડ એ અમેરિકાનું શ્રેષ્ઠ પિઝા શહેર છે તે કેસને મજબૂત કરે છે". પોર્ટલેન્ડમાં પિઝા, ઓરેગોન સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ઓરેગોન કર્ન્સ, પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન નોર્થઇસ્ટ પોર્ટલેન્ડ, પોર્ટલેન્ડમાં ઓરેગોન પિઝેરિયા, 2020માં સ્થપાયેલી ઓરેગોન રેસ્ટોરન્ટ્સમાં 2020ની સંસ્થાઓ પણ જુઓ.