Pho Oregon
ફો ઓરેગોન, અથવા ફો ઓરેગોન, પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં એક વિએતનામીઝ રેસ્ટોરન્ટ છે, જે ફોમાં વિશેષતા ધરાવે છે. ફો ઓરેગોન એ ઉત્તરપૂર્વ પોર્ટલેન્ડના મેડિસન સાઉથ પડોશમાં આવેલી એક વિએતનામીઝ રેસ્ટોરન્ટ છે. 2018 માં, વિલામેટ વીકના પેટ્રિશિયા સાઉથોફે કહ્યું હતું કે, "ફો ઓરેગોનનો વિશાળ ડાઇનિંગ રૂમ સૂપના સ્વાદથી ભરેલો છે. મેનુ પરંપરાગત વિએતનામીઝ વાનગીઓ સાથે પણ ગાઢ છે, જેમ કે કોમ બો ખો, મીઠું અને મરીના ચોખા સાથે સૂપમાં ચરબીયુક્ત, રસદાર માંસ. 2020 માં, ઈટર પોર્ટલેન્ડ ક્રિસ્ટા ગાર્સિયાએ લખ્યું, "આ ભોજન સમારંભ માટે તૈયાર સંસ્થા એક સારી રીતે તેલયુક્ત મશીન છે. તાઈ (ફક્ત ફ્લેન્ક સ્ટીક) થી લઈને ડૅક બીટ (ગોમાંસના બહુવિધ કટ, વત્તા મીટબોલ્સ, કંડરા અને ટ્રીપ) સુધી, મેનૂમાં પસંદ કરવા માટે ફોના 20 થી વધુ વિવિધ પ્રકારો છે. સ્ટાર એનિસ અને લવિંગ સાથે સુગંધિત ફોના તમામ બાઉલ, માનવીય રીતે શક્ય લાગે તે કરતાં ઝડપથી રસોડામાંથી બહાર આવે છે. પોર્ટલેન્ડ મંથલીએ રેસ્ટોરન્ટની વિશેષતા, ડૅક બીટને "રાઉન્ડ સ્ટીક, ફ્લેંક સ્ટીક, ફેટી બ્રિસ્કેટ, કંડરા, ટ્રીપ અને બીફ મીટબોલ્સના સ્લાઇસેસ સાથે જરૂરી ચોખાના નૂડલ્સનો એક શક્તિશાળી બાઉલ" તરીકે વર્ણવ્યું છે. આ રેસ્ટોરન્ટમાં બેનહ મી, બુન, વિએતનામીઝ કોફી, ચાનહ મુઇ (મીઠું ચડાવેલું લિંબુનું શરબત) અને સિનહ ટુ બો (એવોકાડો સ્મૂધી) પણ પીરસવામાં આવે છે. ઇતિહાસ ફો ઓરેગોન 2003 માં ખોલવામાં આવ્યો. 2021 માં, રેસ્ટોરન્ટે 82 મી એવન્યુ બિઝનેસ ડિસ્ટ્રિક્ટ દ્વારા આયોજિત 82 વાનગીઓમાં અરાઉન્ડ ધ વર્લ્ડમાં ભાગ લીધો હતો. રિસેપ્શન પોર્ટલેન્ડ મંથલીએ કહ્યું છે કે બનહ મી અને બુન "સ્વાદને લાયક છે, પરંતુ નવા આવનારાઓ આ નાના, શણગાર વગરના સાંધા પર ફો ઓર્ડર ન આપીને ચુકાદામાં ગંભીર ભૂલ દર્શાવે છે". 2017 માં, સામંથા બાકોલ અને માઇકલ રસેલે પોર્ટલેન્ડની શ્રેષ્ઠ ફોની બે ઓરેગોનિયન સૂચિમાં ફો ઓરેગોનનો સમાવેશ કર્યો હતો, જેમાં લખ્યું હતું કે, "ફો ઓરેગોન કેવર્નસ છે અને ઘણીવાર ભરેલું હોય છે, જે મોટા શહેરના ફો હાઉસની લાગણી આપે છે, અને તે સપ્તાહના અંતે સવારે અમારી નિયમિત મુલાકાત છે. અમે જાણતા હતા કે ફો સારો છે, તેથી તેનો બેઝલાઇન તરીકે ઉપયોગ કરવો યોગ્ય હતો, અને તે સારી રીતે રાંધેલા નૂડલ્સ, સારી રીતે પ્રસ્તુત કરાયેલ બ્રિસ્કેટ અને ગામઠી-હજી-ભવ્ય સૂપ, લવિંગના મજબૂત સંકેત અને ગોમાંસના હાડકાંમાંથી ઘણાં કારામેલ સ્વાદ સાથે નિરાશ થયો નહીં. 2018 માં, વિલામેટ વીક પેટ્રિશિયા સાઉથોફે કોમ બો ખોની ભલામણ કરી હતી અને કહ્યું હતું કે રેસ્ટોરન્ટનો ફો "શહેરમાં શ્રેષ્ઠ છે, જે પોર્ટલેન્ડની ખાણીપીણીની ભીડમાં લાંબા સમયથી લોકપ્રિય છે". ઈટર પોર્ટલેન્ડ 2021 માં "પોર્ટલેન્ડમાં જમવા માટેની માર્ગદર્શિકા", બ્રુક જેક્સન-ગ્લિડને ફો ઓરેગોનને "સાચી પોર્ટલેન્ડ સંસ્થા" ગણાવી. નિક વૂ અને ક્રિસ્ટા ગાર્સિયાએ વેબસાઇટની 2021ની "પોર્ટલેન્ડની માઇન્ડ-બ્લોઇંગ વિએતનામીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સ એન્ડ ફૂડ કાર્ટ્સ" ની ઝાંખીમાં ફો ઓરેગોનનો સમાવેશ કર્યો હતો. આ પણ જુઓ વિએતનામીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સની યાદી સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ફો ઓરેગોન ખાતે ઝોમેટો 2003માં ઓરેગોન મેડિસન સાઉથ, પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન ફો રેસ્ટોરન્ટ્સની સ્થાપના 2003માં પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં વિએતનામીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સની સ્થાપના થઈ હતી.