Nan-e Shekari
નાન-એ-શેકારી એ એક પ્રકારની મીઠાઈનું નામ છે જે કરમાનશાહ શહેરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તે આ શહેરની સ્મૃતિચિહ્નોમાંથી એક તરીકે ઓળખાય છે. આ મીઠાઈને શણગારવા માટે ખાંડના ઉપયોગને કારણે કહેવામાં આવે છે. નાન-એ-શેકારીનો શ્રેષ્ઠ પ્રકાર કરમાનશાહી તેલ સાથે શેકવામાં આવે છે. આ મીઠાઈ માટે લોટ તૈયાર કરવા માટે ઇંડા, લોટ, ખાંડનો પાવડર, કરમાનશાહી તેલ અથવા માખણ, ઉકાળેલા કેસર, વેનીલા અને એલચીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ખાંડનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ શણગારવા માટે પણ થાય છે, તેથી જ તેને "નાન-એ-શેકારી" કહેવામાં આવે છે, જેનો અર્થ થાય છે ખાંડની રોટલી. કરમાનશાહમાં કન્ફેક્શનરી વર્કશોપ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નાન-એ-શેકારી શેકે છે. સંદર્ભો ઈરાની વાનગીઓ તળેલા ખોરાક ઈરાની બ્રેડ