Marsh Hen Mill
માર્શ હેન મિલ એ યુ. એસ. ના દક્ષિણ કેરોલિના રાજ્યમાં એડિસ્ટો ટાપુ પર આવેલી એક કંપની છે, જે તેના પરંપરાગત રીતે ઉત્પાદિત વારસાગત સંપત્તિ માટે જાણીતી છે. આ કંપનીની માલિકી બેટ્સી અને ગ્રેગ જોન્સમેનની છે, જેમણે 2003માં એડિસ્ટો ટાપુ પર બેટ્સીના પરિવારના ખેતરનો કબજો લીધો હતો, જે ખેતર તેમની ત્રણ પેઢીઓથી માલિકીનું હતું અને ટામેટાં અને અન્ય ફળો અને શાકભાજી ઉગાડવા અને વેચવાનું શરૂ કર્યું હતું. 2007માં, તેઓએ 1945ની એક ગ્રિસ્ટમિલ ખરીદી હતી, જે 1960ના દાયકાથી કોઠારમાં ખાલી બેઠી હતી અને જેને ગ્રેગે કામ કરવાની સ્થિતિમાં પાછી લાવી હતી. તેઓએ ખેતરનું જૂનું નામ "ગીચી બોય" રાખ્યું, જે ટાપુ પરના એક શ્વેત ખેડૂત રેમન્ડ ટમ્બલેસ્ટનનું ઉપનામ હતું. જો કે, તે નામથી કેટલીક પ્રતિક્રિયા અને સાંસ્કૃતિક વિનિયોગના આક્ષેપો થયા, ખાસ કરીને 2020 માં જ્યોર્જ ફ્લોયડના વિરોધ પછીઃ દક્ષિણ કેરોલિના લો કન્ટ્રીમાં, "ગીચી" એ ગુલ્લા લોકોનું બીજું નામ છે, જેઓ "ગુલામ આફ્રિકન લોકોમાંથી ઉતરી આવ્યા છે જેઓ કેરોલિનાસના દરિયાકાંઠે અને ફ્લોરિડામાં ચુસ્ત-ગૂંથેલા સમુદાયોમાં સ્થાયી થયા હતા". સપ્ટેમ્બર 2020 સુધીમાં, "ઘણા દિવસોની પ્રાર્થના અને અગણિત બાઉલની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી માર્શ હેન મિલ ચાર્લ્સટન અને એટલાન્ટાની રેસ્ટોરાં અને દેશભરના જહાજોમાં વારસાગત અનાજ (લાલ મકાઈમાંથી બનાવેલ "યુનિકોર્ન" નામની ગુલાબી જાત સહિત) માંથી બનાવેલા ગ્રિટ્સનું વેચાણ કરે છે. તેમના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ઘણા નોંધપાત્ર રસોઇયાઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે, જેમાં પરંપરાગત સોલ ફૂડ રાંધણકળામાં કામ કરતા લોકો પણ સામેલ છે. કંપની આફ્રિકન ચોખાની લો કન્ટ્રી જાત કેરોલિના ગોલ્ડનું વેચાણ કરે છે; અમેરિકન ગૃહ યુદ્ધના સમયે તે યુ. એસ. માં ઉત્પાદિત 50 લાખ બુશેલમાંથી 35 લાખ હતી, પરંતુ 1980ના દાયકામાં દક્ષિણ કેરોલિનામાં તેનું પુનરુત્થાન થયું ત્યાં સુધી 1927થી વ્યાવસાયિક રીતે ઉગાડવામાં આવી ન હતી. તેઓ સ્થાનિક રીતે બનાવેલા અન્ય ઉત્પાદનો ઉપરાંત કોબીજ અને મીઠી ડુંગળી સહિત વારસાગત શાકભાજીનું પણ વેચાણ કરે છે. જ્યોર્જ ફ્લોયડના વિરોધને કારણે નામોમાં થયેલા ફેરફારોની યાદી પણ જુઓ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ દક્ષિણ કેરોલિનામાં ગ્રાઇન્ડીંગ મિલો