Arbikie distillery
આર્બિકી ડિસ્ટિલરી એ સ્કોચ વ્હિસ્કી, વોડકા અને જિન ડિસ્ટિલરી છે જે ઇનવર્કીલર, એંગસ, સ્કોટલેન્ડમાં આવેલી છે. ડિસ્ટિલરીનું નિર્માણ 2013માં અર્બિકી હાઈલેન્ડ એસ્ટેટ પર કરવામાં આવ્યું હતું, જે ચાર પેઢીઓથી સ્ટર્લિંગ પરિવારની માલિકીનું 2,000 એકરનું ખેતર છે. એસ્ટેટ પર વ્હિસ્કીના ઉત્પાદનના અગાઉના રેકોર્ડ છે જે 1794ની તારીખના છે. ડિસ્ટિલરીની માલિકી સ્ટર્લિંગ ભાઈઓ જ્હોન, ઇયાન અને ડેવિડની છે. ઉત્પાદનમાં એસ્ટેટ ફાર્મમાંથી જવ અને બટાટાનો ઉપયોગ થાય છે. એકંદરે એવું કહેવામાં આવે છે કે ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં 90 ટકા કાચો માલ ખેતરમાંથી આવે છે. ઓગસ્ટ 2021 માં, ડિસ્ટિલરીએ પેકેજિંગ અને વિતરણ સાથે સંકળાયેલા કાર્બન ઉત્સર્જનને ઘટાડવા માટે વિતરણ માટે કંપની ઇકોસ્પિરિટ્સ સાથે કરાર શરૂ કર્યો. ડિસેમ્બર 2021 માં, ડિસ્ટિલરીમાં નવો હાઇડ્રોજન પાવર પ્લાન્ટ બનાવવા માટે ગ્રીન ડિસ્ટિલરીઝ કોમ્પિટિશન દ્વારા ડિસ્ટિલરીને 3 મિલિયન પાઉન્ડ આપવામાં આવ્યા હતા. વસંત 2022માં એક નવું અનુભવ મુલાકાતી કેન્દ્ર ખુલવાનું છે. ઉત્પાદનો ડિસ્ટિલરી વ્હિસ્કી, જિન અને વોડકાનું ઉત્પાદન કરવા માટે જર્મનીના સી. એ. આર. એલ. ના પોટ અને કોલમ સ્ટિલનો ઉપયોગ કરે છે. મુખ્ય જિન અભિવ્યક્તિને માસ્ટર ડિસ્ટિલર ક્રિસ્ટી બ્લેકના નામ પરથી 'ક્રિસ્ટીઝ જિન' નામ આપવામાં આવ્યું છે અને તેમાં સીવીડ, કારલાઇન થિસલ અને સ્કોટિશ બ્લેબેરી જેવા વનસ્પતિશાસ્ત્રનો સમાવેશ થાય છે. ડિસ્ટિલરી નાદર (પ્રકૃતિ) નામના જિનનું પણ ઉત્પાદન કરે છે જેને પર્યાવરણીય ઉત્પાદનની દ્રષ્ટિએ આબોહવા હકારાત્મક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. અસામાન્ય રીતે, જિન ઉત્પાદનમાં ઘઉંને બદલે વટાણાનો ઉપયોગ કરે છે. 2014 માં, ડિસ્ટિલરીએ સ્કોટલેન્ડના પ્રથમ વ્યાપારી બટાટા વોડકાનું ઉત્પાદન કર્યું હતું. વોડકામાં મારિસ પાઇપર, કિંગ એડવર્ડ્સ અને કલ્ટ્રા બટાટાના મિશ્રણનો ઉપયોગ થાય છે. 2020માં, ડિસ્ટિલરીએ હાઈલેન્ડ રાઈ વ્હિસ્કી રજૂ કરી હતી. પ્રકાશન સમયે, રાઈ વ્હિસ્કી એ સ્કોટલેન્ડમાં 100 વર્ષથી વધુ સમય માટે ઉત્પાદિત પ્રથમ વ્યાવસાયિક રાઈ વ્હિસ્કી હતી. સંદર્ભો 2013 માં પૂર્ણ થયેલી ઇમારતો અને માળખાં સ્કોટલેન્ડમાં સ્કોટલેન્ડ ગિન્સ ડિસ્ટિલરીઝમાં બ્રિટિશ વોડકાસ સ્કોટિશ માલ્ટ વ્હિસ્કી 2013 સંસ્થાઓ