Kitchen Table
કિચન ટેબલ એ લંડન, ઈંગ્લેન્ડમાં સ્થિત એક રેસ્ટોરન્ટ છે. તેની શરૂઆત 2012માં પતિ-પત્ની જેમ્સ નેપેટ અને સેન્ડિયા ચાંગ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. રેસ્ટોરન્ટની સાથે, તેઓએ તે જ સ્થળે બબલડોગ્સ નામનું શેમ્પેન બાર પણ ખોલ્યું હતું, પરંતુ કોવિડ-19 રોગચાળાને કારણે આ કાયમી ધોરણે બંધ કરવામાં આવ્યું હતું, જેમાં જૂની જગ્યાને કિચન ટેબલ પર જમવા માટે ગ્રાહકો માટે લાઉન્જમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવી હતી. વર્ણન આ રેસ્ટોરન્ટ ચાર્લોટ સ્ટ્રીટમાં સ્થિત છે, જે અન્ય મિશેલિન-તારાંકિત રેસ્ટોરન્ટ્સ પાઇડ એ ટેરે અને ધ નવમીની નજીક છે. રેસ્ટોરન્ટની રાંધણકળા શૈલી મોટાભાગે આધુનિક બ્રિટિશ છે, અન્ય દેશોનો પણ પ્રભાવ છે. રેસ્ટોરન્ટમાં દરરોજ માત્ર એક જ બદલાતો સ્વાદ મેનૂ (શાકાહારી વિકલ્પ ઉપલબ્ધ) આપવામાં આવે છે, જેની કિંમત વ્યક્તિ દીઠ 200 પાઉન્ડ છે, જે આશ્ચર્યજનક તત્વ પર કેન્દ્રિત છે કારણ કે કોઈ પણ ભોજનાલયને ખબર નથી કે જ્યાં સુધી તેમને રજૂ કરવામાં ન આવે ત્યાં સુધી કઈ વાનગીઓ પીરસવામાં આવશે. મેનુ સામાન્ય રીતે લાંબુ હોય છે, જેમાં અભ્યાસક્રમોની સંખ્યા ઘણીવાર 20 સુધી પહોંચે છે. ભોજનના અંતે દરેક ગ્રાહકને દિવસના મેનૂની એક નકલ આપવામાં આવે છે. રેસ્ટોરન્ટમાં સેવાની શૈલી અનન્ય છે. લાઉન્જમાં થોડા કેનેપ્સ પછી, અનુભવના મુખ્ય ભાગ માટે, ગ્રાહકોને એક નાના, ઘનિષ્ઠ ડાઇનિંગ રૂમમાં લઈ જવામાં આવે છે જ્યાં દરેક વ્યક્તિ રસોડાની આસપાસ યુ-આકારના ટેબલ પર એક જ સમયે બેસે છે. આનાથી રસોઇયાઓ કામ કરે છે અને વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે તેના સંપૂર્ણ દૃશ્યો જોઈ શકાય છે. ગ્રાહકો પછી અનુભવ પૂર્ણ કરીને કેટલાક નાના ચાર માટે લાઉન્જમાં પાછા ફરશે. દરેક વાનગીને નૅપેટ અથવા અન્ય રસોઇયા દ્વારા વિગતવાર સમજાવવામાં આવે છે. આખો અનુભવ લગભગ 4 કલાક ચાલે છે. રિસેપ્શન કિચન ટેબલને 2015ની માર્ગદર્શિકામાં તેનો પ્રથમ મિશેલિન સ્ટાર અને 2019ની માર્ગદર્શિકામાં તેનો બીજો સ્ટાર એનાયત કરવામાં આવ્યો હતો અને ત્યારથી તે બંનેને જાળવી રાખ્યા છે. આ રેસ્ટોરન્ટને 2018માં મિશેલિનનો 'વેલકમ એન્ડ સર્વિસ એવોર્ડ' પણ એનાયત કરવામાં આવ્યો હતો. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ લંડનમાં મિચેલિન ગાઇડ સ્ટાર રેસ્ટોરન્ટ્સ લંડનમાં યુરોપિયન રેસ્ટોરન્ટ્સ બ્રિટિશ રાંધણકળા