Portland Fish Market
પોર્ટલેન્ડ ફિશ માર્કેટ એ પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં આવેલું માછલીનું બજાર છે. બજાર તેના તાજા સીફૂડ ઉપરાંત જે માછલી અને ચિપ્સ આપે છે તેને કેટલાક સ્થાનિક વખાણ મળ્યા છે. પોર્ટલેન્ડ ફિશ માર્કેટ (પી. એફ. એમ.) એ દક્ષિણપૂર્વ પોર્ટલેન્ડના વુડસ્ટોક પડોશમાં આવેલું માછલીનું બજાર છે. આ દુકાનમાં સ્થાનિક માછલીઓ (કૉડ, હલિબુટ, સૅલ્મોન, સી બાસ, સ્ટીલહેડ, સ્ટર્જન અને યલોફિન ટ્યૂના સહિત), ક્લેમ, કિંગ ક્રેબ, ઓઇસ્ટર્સ અને સ્કેલોપ્સનો સંગ્રહ થાય છે. જંગલી (ખેતી ન કરાયેલ) સીફૂડ વિવિધ શહેરોમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જેમાં ગરીબાલ્ડી અને નેટાર્ટ્સ, ઓરેગોન અને ઇલ્વાકો, વોશિંગ્ટનનો સમાવેશ થાય છે. કેન્ડ ઓઇસ્ટર્સ અને ડંગેનેસ કરચલા પણ ઉપલબ્ધ છે. પી. એફ. એમ. દરરોજ ખુલ્લું રહે છે. આ વ્યવસાય દુકાનની એક બાજુ માછલી અને ચિપ્સની બારી પણ ચલાવે છે, જેમાં વિવિધ તળેલા સીફૂડ પીરસવામાં આવે છે. આ વિંડો 2016 સુધી બુધવારથી રવિવાર સુધી કાર્યરત છે. તળેલી માછલીની બાસ્કેટમાં કૉડ, લિંગકોડ, હલિબુટ, ઓઇસ્ટર, રોકફિશ, સૅલ્મોન અથવા ઝીંગા આવે છે. આ વ્યવસાય ઘરે બનાવેલી ટાર્ટર ચટણીનો ઉપયોગ કરે છે. પીવાના વિકલ્પોમાં ટોપો ચિકોની બોટલ, તૈયાર બીયર અથવા વાઇનનો સમાવેશ થાય છે. ઇતિહાસ એગ્નેસ અને બેન બર્કોવિટ્ઝ અને માઇક અને બ્રાન્ડી શર્લીએ 2014 માં પી. એફ. એમ. ખોલી હતી, જે અગાઉ રેડિયોશેક આઉટલેટ ધરાવતી જગ્યામાં હતી. માછલી અને ચિપ્સની બારી 2016 માં ખોલવામાં આવી હતી. પી. એફ. એમ. ને શહેરની પ્રથમ "બોટ-ટુ-ટેબલ" માછલી અને ચીપની દુકાન તરીકે વર્ણવવામાં આવી છે. વ્યવસાયે કોવિડ-19 રોગચાળા દરમિયાન ડિલિવરી માટે પીવામાં આવેલી અને તાજી માછલી ઉપલબ્ધ કરાવવાની ઓફર કરી હતી. 2016 માં સ્વાગત સમારંભમાં, વિલામેટ વીકના મેથ્યુ કોર્ફહેજે જણાવ્યું હતું કે રોકફિશ "શહેરમાં મેં લીધેલી શ્રેષ્ઠ તળેલી માછલીઓમાંની એક હતી-ચપળ અને માખણની બ્રેડ સાથે સમાન માખણવાળી માછલીની આસપાસ ચરબીયુક્ત લાગણીનો એક સ્તર કેક. તે સુખાકારીની ભાવનાને ઉજાગર કરે છે જેનો ઇતિહાસ છે, જે હોર્સ બ્રાસ અને દરિયાકિનારા બંનેની યાત્રાઓ પર ઉછરેલા કોઈપણની યાદમાં ઊંડે રહે છે. જો તમે રોકફિશ અથવા તે દિવસની અન્ય કોઈ માછલી જોશો, તો તમારે તે જ મંગાવવી જોઈએ. તેમણે લખ્યુંઃ પી. એફ. એમ. એ 2017 માં વિલામેટ વીકના વાર્ષિક "બેસ્ટ ઓફ પોર્ટલેન્ડ" વાચકોના મતદાનની શ્રેષ્ઠ માછલી અને ચિપ્સ શ્રેણીમાં ત્રીજું સ્થાન મેળવ્યું હતું. કારા સ્ટોક્સે ઈટર પોર્ટલેન્ડની 2018ની "પોર્ટલેન્ડમાં ખાવા અને પીવા માટે 13 છુપાયેલા સ્થળો" ની યાદીમાં માછલી અને ચિપ્સની બારીનો સમાવેશ કર્યો હતો, જેમાં તેમણે ટુ-પીસ કૉડ લંચ સ્પેશિયલની ભલામણ કરી હતી અને પી. એફ. એમ. ને શહેરના શ્રેષ્ઠ માછલી બજારોમાંનું એક ગણાવ્યું હતું. વેબસાઇટની બ્રુક જેક્સન-ગ્લાઈડને "પોર્ટલેન્ડમાં નોકઆઉટ ફિશ અને ચિપ્સ ક્યાં શોધવી" ની 2020ની યાદીમાં પી. એફ. એમ. નો સમાવેશ કર્યો હતો, જેમાં તેમણે કહ્યું હતું કે વ્યવસાયમાં "આસપાસની કેટલીક શ્રેષ્ઠ પસંદગીઓ છે". ઈટર પોર્ટલેન્ડના જેની મૂરેએ 2021ની "12 સ્ટેલર પોર્ટલેન્ડ સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સ" ની યાદીમાં પી. એફ. એમ. નો સમાવેશ કર્યો હતો અને નાથન વિલિયમ્સે વુડસ્ટોકમાં ભોજનાલયની 2022ની ઝાંખીમાં દુકાનની ભલામણ કરી હતી. કેલી ક્લાર્કે શહેરના શ્રેષ્ઠ સીફૂડ બજારોની પોર્ટલેન્ડ મંથલીની 2019ની ઝાંખીમાં પી. એફ. એમ. નો સમાવેશ કર્યો હતો. જેમી હેલે ઓરેગોનિયનની 2021ની "પોર્ટલેન્ડમાં 12 શ્રેષ્ઠ માછલી અને ચિપ સ્થળો" ની યાદીમાં પી. એફ. એમ. નો સમાવેશ કર્યો હતો. હેલે હલિબુટની ભલામણ કરી અને લખ્યું, "પોર્ટલેન્ડ ફિશ માર્કેટ એ નક્કર માછલી અને ચિપ્સની વ્યાખ્યા છેઃ ઉચ્ચ ગુણવત્તા, જેમાં કંઈ ફેન્સી નથી". બ્લેયર સ્ટેનવિકે પોર્ટલેન્ડ મર્ક્યુરીની 2021ની દક્ષિણપૂર્વ પોર્ટલેન્ડ સ્પેશિયાલિટી દુકાનોની "ઉત્કૃષ્ટ ઘટકોમાં તરવાની" ઝાંખીમાં પી. એફ. એમ. નો સમાવેશ કર્યો હતો, જેમાં તેમણે કહ્યું હતું કે માછલી અને ચિપ્સની બારીમાં વફાદાર અનુયાયીઓ છે. આ પણ જુઓ માછલી અને ચીપ રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ સંદર્ભો ઓરેગોનમાં બાહ્ય કડીઓ 2014ની સંસ્થાઓ માછલી અને ચીપ રેસ્ટોરન્ટ્સ માછલી બજારો પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન વુડસ્ટોક, પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં 2014માં સ્થાપિત સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સ