Alanyl-glutamine
એલાનિલ-ગ્લુટામાઇન એ એક રાસાયણિક સંયોજન છે જેનો ઉપયોગ એલ-એલાનિલ-એલ-ગ્લુટામાઇનના સ્વરૂપમાં આહાર પૂરવણી, પેરેન્ટેરલ પોષણ અને કોષ સંવર્ધનમાં થાય છે. તે એક ડિપેપ્ટાઇડ છે જેમાં એલેનાઇન અને ગ્લુટામાઇનનો સમાવેશ થાય છે. આહાર પૂરક આહાર પૂરક તરીકે, એલાનિલ-ગ્લુટામાઇન જઠરાંત્રિય માર્ગનું રક્ષણ કરે છે. રક્ષણાત્મક અસર બેક્ટેરિયાના સ્થાનાંતરણને ઘટાડે છે, આમ ચેપ અને ચેપ સંબંધિત સમસ્યાઓ જેમ કે ઝાડા, નિર્જલીકરણ, માલાબસોર્પ્શન અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ અસંતુલનનું જોખમ ઘટાડે છે. પેરેંટલ પોષણ ઓરડાના તાપમાને દબાણના 1 વાતાવરણ સાથે, એલ-એલાનિલ-એલ-ગ્લુટામાઇન લગભગ 586 ગ્રામ/એલની દ્રાવ્યતા ધરાવે છે, જે ગ્લુટામાઇનની દ્રાવ્યતા (35 ગ્રામ/એલ) કરતા 10 ગણી વધારે છે. ઉપરાંત, ગ્લુટામાઇન વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયાઓનો સામનો કરતું નથી, જ્યારે એલેનાઇલ-ગ્લુટામાઇન કરે છે. એલાનિલ-ગ્લુટામાઇનની ઉચ્ચ દ્રાવ્યતા તેને પેરેન્ટેરલ પોષણમાં મૂલ્યવાન બનાવે છે. સેલ કલ્ચર સેલ કલ્ચરમાં, એલ-એલાનિલ-એલ-ગ્લુટામાઇનનો ઉપયોગ કેટલીકવાર એલ-ગ્લુટામાઇનના સ્થાને થાય છે કારણ કે આ ડિપેપ્ટાઇડ એલ-ગ્લુટામાઇનથી વિપરીત જલીય દ્રાવણમાં સ્થિર હોય છે જે સ્વયંભૂ એમોનિયા અને પાયરોલિડીન કાર્બોક્સિલિક એસિડ બનાવવા માટે અધોગતિ પામે છે. કોષ સંવર્ધન દરમિયાન, એલ-એલાનિલ-એલ-ગ્લુટામાઇન એલ-ગ્લુટામાઇનમાં વિભાજિત થાય છે જે કોષો માટે આવશ્યક પોષક તત્વ છે. કારણ કે રાસાયણિક સંયોજન એલ-એલાનિલ-એલ-ગ્લુટામાઇન એક સમયે થોડું તૂટી જાય છે, કોષો પાસે એલ-ગ્લુટામાઇનનો ઉપયોગ કરવાનો સમય હોય છે જે તેને એમોનિયા અને પાયરોલિડીન કાર્બોક્સિલિક એસિડમાં વિભાજિત કરવામાં આવે તે પહેલાં રચાય છે. એમોનિયા કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે, જેનો અર્થ છે કે જ્યારે એલ-એલાનિલ-એલ-ગ્લુટામાઇનને બદલે એલ-ગ્લુટામાઇનનો ઉપયોગ કરતા માધ્યમ સાથે વૃદ્ધિ થાય છે, ત્યારે કોષોના વિકાસના માધ્યમને વધુ વખત બદલવું જરૂરી છે. એલ-એલાનિલ-એલ-ગ્લુટામાઇન થર્મો ફિશર સાયન્ટિફિક દ્વારા ગ્લુટામેક્સ નામ હેઠળ અને અજિનોમોટો દ્વારા એમિનોસ્ટેબલ નામ હેઠળ વેચાય છે. સંદર્ભો ડિપેપ્ટાઇડ્સ આહાર પૂરવણીઓ