Haddon Salt
હેડન નોર્મન સોલ્ટ (જન્મ 18 ઓક્ટોબર 1928) એક બ્રિટિશ અમેરિકન ઉદ્યોગપતિ છે, જે ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇન એચ. સોલ્ટ એસ્કની સ્થાપના માટે જાણીતા છે. ફિશ એન્ડ ચિપ્સ અને તે કંપનીના બ્રાન્ડ એમ્બેસેડર, પ્રવક્તા અને પ્રતીક તરીકે કામ કરવા માટે. સોલ્ટ તેમના પિતા અને દાદાની કારકિર્દીને અનુસરે છે, તેઓ એક કુશળ માછલી રસોઈયા અને માછલી અને ચિપ્સના પુરવઠાકાર બન્યા હતા. "હું અહીં માત્ર એક રેસ્ટોરન્ટ શરૂ કરવા આવ્યો નથી, પરંતુ અમેરિકાને માછલી અને ચિપ્સથી પરિચિત કરાવવા આવ્યો છું, જે હવે તે સ્વપ્ન જેટલું ભવ્ય લાગે છે". 1964માં જ્યારે મીઠું અમેરિકા આવ્યું ત્યારે બ્રિટનના લોકો દર વર્ષે સરેરાશ 100 પાઉન્ડ માછલી ખાતા હતા, જ્યારે અમેરિકનો દર વર્ષે માત્ર 10 પાઉન્ડ માછલી ખાતા હતા. સોલ્ટે કહ્યું, "તેમાંના કેટલાકને જે રીતે નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે, હું જોઈ શકું છું કે શા માટે". સોલ્ટે 1965માં કેલિફોર્નિયામાં પોતાની પ્રથમ માછલી અને ચિપ્સની દુકાન ખોલી હતી. તેમનો વ્યવસાય 1969માં કેન્ટુકી ફ્રાઇડ ચિકન કોર્પોરેશન દ્વારા હસ્તગત કરવામાં આવ્યો હતો. આ વેચાણથી સોલ્ટ કેએફસીનો ત્રીજો સૌથી મોટો શેરધારક બન્યો, જે તે સમયે વિશ્વની સૌથી મોટી ફાસ્ટ ફૂડ કંપની હતી. કેએફસી H.Salt ESq ના મોટા પાયે વિસ્તરણમાં સફળ રહ્યું ન હતું. સાંકળ અને 1972 માં બ્રાન્ડ અને વ્યવસાયનું વેચાણ કર્યું. સોલ્ટે બ્રાન્ડની નિષ્ફળતા સમજાવતા કહ્યું, "તેઓએ માછલીની ગુણવત્તાના ધોરણોને ઘટાડવાનું શરૂ કર્યું, અને તેથી રેસ્ટોરાંનું [વેચાણ] પ્રમાણ ઘટ્યું અને લોકોએ ફ્રેન્ચાઇઝી ખરીદવાનું બંધ કરી દીધું, તેથી તે તેનો અંત હતો. અને તે વધવા લાગ્યો નહીં. સોલ્ટે 1972માં કંપની છોડી દીધી હતી. પ્રારંભિક જીવન સોલ્ટનો જન્મ 18 ઓક્ટોબર, 1928ના રોજ ઇંગ્લેન્ડના ડર્બીશાયરના સ્ટેનફ્રીમાં થયો હતો, જે ચાર્લ્સ હેડન અને મે () સોલ્ટના એકમાત્ર સંતાન હતા. આઠ વર્ષની ઉંમરે જીવલેણ બિમારી હોવાનું નિદાન થતાં, ડોકટરોએ કહ્યું કે કંઇ કરી શકાતું નથી. 2016 માં, સોલ્ટે કહ્યું હતું કે "મારા માતા-પિતા ખ્રિસ્તી વિજ્ઞાન અને તેના આદિમ ઉપચાર ફિલસૂફી તરફ વળ્યા જેના દ્વારા તમે પરિણામને માપી શકો. હવે 88 વર્ષની ઉંમરે અને સ્વસ્થ, હું ખ્રિસ્તી ધર્મને વૈજ્ઞાનિક દ્રષ્ટિકોણથી જોઉં છું ". સોલ્ટ ઇંગ્લેન્ડની એક ખાનગી શાળામાં ભણતો હતો. 16 વર્ષની ઉંમરે, તેમણે ઇંગ્લેન્ડના લિંકનશાયરના સ્કેગનેસમાં પરિવારના દરિયાકાંઠાના રિસોર્ટમાં તેમના પિતાની માછલી અને ચિપની દુકાન "સોલ્ટ્સ સી ફ્રેશ" માં કામ કર્યું હતું, જ્યાં તેમણે નજીકના આરએએફ ઇસ્ટ કિર્કબી સ્ટેશન પર તૈનાત યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ એર ફોર્સના એરમેન પાસેથી માછલી અને ચિપ્સની ઉત્સાહી સ્વીકૃતિ અને માંગ જોઈ હતી. તેમણે રોયલ નેવીમાં બે વર્ષ ગાળ્યા હતા. સોલ્ટે 1949માં ગ્રેસ લૉસન સાથે લગ્ન કર્યા અને આ દંપતી 37 ડોલર સાથે કેનેડા સ્થળાંતરિત થયું. ત્રણ વર્ષ અને શ્રેણીબદ્ધ વિચિત્ર નોકરીઓ પછી, તેઓ સ્કેગનેસ પરત ફર્યા જ્યાં સોલ્ટ તેના પિતાની માછલી અને ચિપ્સની દુકાનમાં મદદ કરવા માટે કામ પર પાછા ફર્યા. 1960 માં, સોલ્ટે ઇંગ્લેન્ડમાં એક રેસ્ટોરન્ટ ખરીદ્યું, તેને 1964 માં વેચી દીધું, અને તેની પત્ની અને ત્રણ બાળકો સાથે 10,000 ડોલર સાથે કેલિફોર્નિયા સ્થળાંતર કર્યું. "મેં આ વ્યવસાયને અહીં લાવવાનું નક્કી કર્યું કારણ કે બધા પ્રવાસીઓએ મને કહ્યું હતું કે જો તેમની પાસે અમેરિકામાં માછલી અને ચિપ્સ હશે જેમ કે મેં તેમને રાંધ્યા છે, તો મારો સારો વ્યવસાય હશે". "સાચું કહું તો, અમારા પરિવાર અને મિત્રોએ વિચાર્યું કે મારી પત્ની ગ્રેસ અને હું એક સ્વપ્ન માટે આ બધું કરવા માટે થોડો મૂર્ખ હતા". અમેરિકામાં માછલી અને ચિપ્સની કારકિર્દીમાં સોલ્ટે અમેરિકામાં રેસ્ટોરન્ટના વ્યવસાયમાં પ્રવેશ કર્યો, સૌપ્રથમ નવેમ્બર 1964માં કેલિફોર્નિયાના સાન રાફેલમાં ફોર્થ અને તમાલપાઇસમાં સ્થિત 24 કલાકનું ભોજનાલય ગ્રિડલ ખરીદ્યું હતું. સોલ્ટે જાન્યુઆરી 1966માં સાન રાફેલમાં ગ્રીડલ ભોજનાલયનું વેચાણ કર્યું હતું. માછલી અને ચિપ્સ સ્ટોરના વિસ્તરણ પછી સોલ્ટે "સોલ્ટ્સ ઇંગ્લિશ ફિશ એન્ડ ચિપ્સ શોપ" ખોલી, શરૂઆતમાં ઓગસ્ટ 1965માં કેલિફોર્નિયાના સોસાલિટોમાં 813 બ્રિજવે ખાતે "ટેક હોમ" સેવા ઓફર કરી. સોલ્ટની પત્ની ગ્રેસ સૌસાલિટોમાં તેમની પ્રથમ માછલી અને ચીપની દુકાન ચલાવતી હતી, જ્યારે સોલ્ટે બર્કલેમાં બીજો સ્ટોર ખોલ્યો હતો. એવું નોંધવામાં આવ્યું હતું કે સાલ્ટ્સે "સમગ્ર ખાડી વિસ્તારમાં વિવિધ સ્થળોએ સંખ્યાબંધ ફ્રેન્ચાઇઝ્ડ દુકાનો સ્થાપિત કરવાની યોજના બનાવી હતી અને કદાચ તેનાથી પણ વધુ વ્યાપક રીતે". 1966 સુધીમાં, સોસાલિટો સ્ટોર ચકાસાયેલ કાગળની ટોપલીમાં માછલી અને ચિપ્સ વેચતો હતો અને ગ્રાહકોને "તમે સાથે ચાલો ત્યારે માછલી ખાવા માટે પ્રોત્સાહિત કરતો હતો. ઇંગ્લેન્ડમાં તે ખૂબ જ સામાન્ય છે". 1967 સુધીમાં, સોલ્ટ પાસે વધુ બે માછલી અને ચિપ્સની દુકાનો હતી, એક સનીવેલમાં અને એક સાન્ટા ક્રૂઝમાં. તેમને હવે "એચ. સોલ્ટ, એસ્ક" નામ આપવામાં આવ્યું હતું. અધિકૃત અંગ્રેજી માછલી અને ચિપ્સ શોપ ". ફિશ ફ્રાઈંગ રેન્જ માટે વેચાણ યોજના હેનરી નટ્ટલ ફિશ અને ચિપ ફ્રાઈંગ રેન્જ અને સંબંધિત સાધનો માટે સોલ્ટ એકમાત્ર યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને કેનેડિયન વેચાણ એજન્ટ હતું. સોલ્ટે તેના ફ્રેન્ચાઇઝ્ડ માછલી અને ચિપ સ્ટોર્સ માટે નટ્ટલ સાધનોનો ઉલ્લેખ કર્યો હતો. સમાચાર ઇન્ટરવ્યુ દરમિયાન સોલ્ટ ઘણીવાર બ્રાન્ડનો ઉલ્લેખ કરે છે. ". હું માનું છું કે તમારી પાસે રસોઈનું યોગ્ય સાધન હોવું જોઈએ. અમે ખાસ સ્ટોવનો આગ્રહ રાખીએ છીએ જેથી ગરમી યોગ્ય રીતે વધે અને યોગ્ય માછલી અને ચિપ્સ બહાર કાઢવા માટે પણ પૂરતી હોય. અમે બ્રિટનમાં હેનરી નુટલ પાસેથી અમારા સ્ટોવની આયાત કરીએ છીએ, જે ફ્રાઈંગ રેન્જ બનાવવાની કળામાં નિષ્ણાત છે. મીઠું દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતી નુટલ પર્વતમાળાઓ 18 ફૂટ લાંબી હતી અને તેમાં કાચનો મોરચો હતો જેથી સમર્થકો તેમના ઓર્ડર રાંધાતા જોઈ શકે. સોલ્ટે જણાવ્યું હતું કે શ્રેણીઓ "ઓપરેશનનું કેન્દ્ર" છે. ફ્રેન્ચાઇઝ્ડ સ્ટોર્સમાંથી વૃદ્ધિ જ્યારે સોલ્ટે સેન રાફેલમાં તેનો પ્રથમ ફ્રેન્ચાઇઝ સ્ટોર વેચ્યો, ત્યારે તે મેનલો પાર્ક, સેન જોસ અને વોલનટ ક્રીકમાં ત્રણ વધારાની ફ્રેન્ચાઇઝીઓના વેચાણ માટે વાટાઘાટ કરી રહ્યો હતો. સોલ્ટ "ફ્રેન્ચાઇઝીના તે ફળદ્રુપ ક્ષેત્ર-સધર્ન કેલિફોર્નિયામાં" સ્થાયી થયું હતું. ઓક્ટોબર 1968 સુધીમાં, ત્યાં 45 H.Salt, Esq હતા. દક્ષિણ કેલિફોર્નિયામાં સ્થાનો. તેમાંથી 44 ફ્રેન્ચાઇઝ્ડ હતા. 30 વધારાના સ્ટોર્સ બાંધકામ હેઠળ હતા અને "વર્ષના અંત પહેલા" કુલ 100નું આયોજન કરવામાં આવ્યું હતું. મીઠાને "માછલી અને ચિપ્સની દુકાનોની વિશ્વની સૌથી મોટી સાંકળના પ્રમુખ" તરીકે ઓળખવામાં આવતું હતું. કંપનીની ઓફિસો લોસ એન્જલસ, કેલિફોર્નિયા અને શિકાગો, ઇલિનોઇસમાં પણ હતી. યુનિક ઇન્ટરલોકિંગ ફ્રેન્ચાઇઝી ફી એન એચ. સોલ્ટ એસ્ક. 1968માં ફ્રેન્ચાઇઝીની કિંમત આશરે $22,000 હતી. સંભવિત ફ્રેન્ચાઇઝી પાસે $10,000 થી $12,000 રોકડ હોવી જરૂરી હતી અને તે બાકીનું ભંડોળ પૂરું પાડી શકે છે. સોલ્ટે તર્ક આપ્યો હતો કે "જો વસ્તુઓ મુશ્કેલ બને તો એક માણસ 5,000 ડોલરના રોકાણથી દૂર જઈ શકે છે, પરંતુ તેની પાસે કદાચ તેના જીવનમાં માત્ર એક જ વાર 10,000 ડોલર છે અને તે તેની સુરક્ષા માટે લડશે". સરેરાશ એચ. સોલ્ટ એસ્ક. તે સમયે સ્ટોર દર વર્ષે 100,000 ડોલરની કમાણી કરતો હતો અને ફ્રેન્ચાઇઝી કરવેરા પહેલાં વાર્ષિક સરેરાશ 25,000 ડોલરની કમાણી કરતી હતી. જોકે, સોલ્ટની ફ્રેન્ચાઇઝી ફી માળખું ફ્રેન્ચાઇઝી પાસેથી કુલ વેચાણ પર પાંચ ટકા ફ્રેન્ચાઇઝી ફી કરતાં વધુ જરૂરી હતું. સોલ્ટે ધ્યાન દોર્યું હતું કે પાંચ ટકા તેમના ચાલુ ઓવરહેડને આવરી લેશે નહીં. "અમે માર્કેટિંગ અને પ્રમોશન પર પાંચ ટકાથી વધુ ખર્ચ કરી રહ્યા છીએ અને અમે માર્કેટિંગ લક્ષી છીએ". ફ્રેન્ચાઇઝી ફી ઉપરાંત, સોલ્ટે ફ્રેન્ચાઇઝીઓને તેમની પાસેથી તેમના તમામ કાચા ઉત્પાદનો અને સાધનો ખરીદવાની જરૂર હતી. તેમણે કહ્યું હતું કે "છેવટે, ફ્રેન્ચાઇઝીંગ એ માત્ર વિતરણ છે", અને તેમણે ધ્યાન દોર્યું હતું કે સતત ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ખોરાક પ્રદાન કરવાના તેમના આગ્રહ માટે તેમના દ્વારા નિર્દિષ્ટ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઘટકોની જરૂર છે. એક ફ્રેન્ચાઇઝી તેમના સ્ટોર માટે જરૂરી દરેક વસ્તુ સોલ્ટ પાસેથી ખરીદવા માટે સંમત થઈ હતી. ગ્રાહકોને ગુણવત્તાયુક્ત ખોરાક અને અનુભવ બંને પ્રદાન કરવાનો આગ્રહ રાખતા સોલ્ટ સમજી ગયા હતા કે તેઓ સંભવિત અમેરિકન ગ્રાહકો સાથે વ્યવહાર કરી રહ્યા છે જેમને માછલી અને ચિપ્સનો ઓછો અનુભવ છે. તેઓ જાણતા હતા કે જનતાને પરિવર્તિત કરવા માટે તેમને ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન અને અનુભવ પ્રદાન કરવો પડશે. તેમણે કહ્યું કે તેમણે "સ્પષ્ટ રીતે કહેવું જોઈએ કે ઓર્ડરની રાહ જોવી પડી શકે છે કારણ કે અમે વિનંતી પર તળવા માટે ખાતરી કરીએ છીએ કે ઉત્પાદન પાઇપિંગ ગરમ છે જે માછલી અને ચિપ્સનો આનંદ માણવાનો એકમાત્ર રસ્તો છે". સોલ્ટ માટે પણ ગ્રાહક સેવા મહત્વની હતી. "અમે અમારા માલિકોને અમારા ગ્રાહકોના હિતોની ખરેખર કાળજી લેવાનું મહત્વ સમજાવીએ છીએ". સંચાલિત સ્રોતો અને માછલીની ગુણવત્તાની મીઠાની દુકાનોમાં આઇસલેન્ડના કૉડ અને બોસ્ટન, મેસેચ્યુસેટ્સના હેડૉકનો ઉપયોગ થતો હતો. તેમણે કહ્યું હતું કે "યુક્તિને બદલવા માટે તમારે એટલાન્ટિકના ઠંડા પાણીની જરૂર છે. તેથી જ અમે અમારી માછલી આઇસલેન્ડથી મેળવીએ છીએ. સોલ્ટે કેપ્ટન ઇંગોલ્ફર મોલરને સાંકળના ગુણવત્તા નિયંત્રણ સંયોજક તરીકે રાખ્યા હતા, જેમણે આઇસલેન્ડિક માછીમારી કાફલા દ્વારા પકડાયેલી માછલીની ગુણવત્તાની દેખરેખ રાખી હતી. સોલ્ટે કહ્યું હતું કે "માછલીની કાળજી પ્રેમાળ રીતે લેવી જોઈએ". માછલી અને ચિપ્સની કળામાં ફ્રેન્ચાઇઝીઓને તાલીમ આપતા સોલ્ટે દરેક માલિકને તેની ફ્રેન્ચાઇઝી કામગીરી શીખવાની શરૂઆતમાં "કેટલાંક અઠવાડિયા" તાલીમ આપી હતી. "ગ્રેટ બ્રિટનમાં માછલી અને ચિપ્સ બનાવવાનું ખરેખર એક કળા માનવામાં આવે છે અને અમે નક્કી કર્યું છે કે તે અમેરિકામાં એક કળા રહેવી જોઈએ". "તે એક નાજુક ઉત્પાદન છે જે સારી રીતે બનાવવું જોઈએ કે નહીં". વિગતો પર મીઠાનું ધ્યાન તેમણે નિર્દિષ્ટ કરેલા માલ્ટ સરકોના પ્રકાર અને ગુણવત્તા સુધી વિસ્તર્યું, પેનિસ્ટોન પ્યોર માલ્ટ સરકો, જે ઇંગ્લેન્ડના પેનિસ્ટોનમાં બ્રિટિશ સરકો દ્વારા ઉકાળવામાં આવે છે. મીઠાના માર્કેટિંગથી જાગૃતિ અને માંગમાં વધારો થયો અને સોલ્ટે કાળજીપૂર્વક તૈયાર કરેલા તેના માર્કેટિંગ દ્વારા ઝડપથી એક મજબૂત બ્રાન્ડ ઓળખ બનાવી. પોતાની ઓળખનો ઉપયોગ કરીને ફ્રેન્ચાઇઝીનું બ્રાન્ડિંગ કર્યા પછી, તેણે તરત જ તેની માછલી અને ચિપ્સ માટે જાગૃતિ લાવવા અને માંગ કરવા માટે વિસ્તારના અખબારો અને રેડિયો જાહેરાતોનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું. ન્યૂઝપ્રિન્ટના પાનાઓમાં માછલી અને ચિપ્સને વીંટાળવાની બ્રિટિશ પરંપરાને આધારે, સોલ્ટે તેમના આદેશોને અધિકૃતતાની લાગણી આપવા માટે લંડન ટાઇમ્સ અખબારના લેખો સાથે મુદ્રિત ખાસ ફૂડ રેપિંગ પેપરનો ઉપયોગ કર્યો હતો. સોલ્ટે જાહેરાત કરી હતી કે તેમની દુકાનો "બ્રિટિશ અથવા અમેરિકન ચલણ" સ્વીકારશે. જ્યારે સોલ્ટે તેની માછલી અને ચિપ્સની દુકાનોની ફ્રેન્ચાઇઝીંગ શરૂ કરવાનું નક્કી કર્યું, ત્યારે માર્કેટિંગ સલાહકારોએ સૂચવ્યું કે તે તેની બ્રાન્ડનું નામ રાખવા માટે 'બ્રિટિશ' અથવા 'લંડન' અથવા 'પિકાડિલી' અથવા 'ઓલ્ડ ઇંગ્લિશ' જેવા વાસ્તવિક અંગ્રેજી નામનો ઉપયોગ કરે છે. તેમણે અસંમત થઈને કહ્યું, "મેં આ વિચારને નકારી કાઢ્યો. ઇંગ્લેન્ડમાં, જેમ તમે જાણો છો, એક સારી દુકાનમાં વેપારીનું નામ હોય છે. એક માણસ જે ઉત્પાદન પર ગર્વ કરે છે જે તે જનતાને આપી રહ્યો છે અને જે વ્યક્તિગત રીતે તેની પાછળ ઊભો છે. તે અહંકારની વાત નથી પરંતુ તમારા ગ્રાહકો પ્રત્યેની જવાબદારી છે. તેથી, મેં નિશાની પર મારું નામ હોવાનો આગ્રહ કર્યો. "અંગ્રેજી" સ્ટોર ડિઝાઇન સોલ્ટ ઇચ્છતા હતા કે તેમના સ્ટોર્સ અમેરિકન ગ્રાહકોને ઇંગ્લેન્ડની યાદ અપાવે પરંતુ તેમની ડિઝાઇનમાં છૂટછાટ આપે. "તેઓ [દુકાનો] એ હદ સુધી 'અંગ્રેજી' છે જ્યાં તે અમેરિકનોની અપેક્ષા મુજબની ખાદ્ય સેવા સાથે વિરોધાભાસી નહીં હોય. અમે બ્રિટિશ અને અમેરિકન ચલણ પણ સ્વીકારીએ છીએ, પરંતુ અમે તેમને અવ્યવસ્થિત કરવાનો ઇનકાર કરીએ છીએ. કાચની બારીઓવાળા સ્ટોર ફ્રાયર કાઉન્ટરોની પાછળના સેવા કર્મચારીઓ એવા ગણવેશ પહેરતા હતા જે ગ્રાહકોને પરંપરાગત બ્રિટિશ શેરી વિક્રેતાઓ લાલ અથવા સફેદ એપ્રોન, સફેદ ટોપી અને જૂની સફેદ નોકરાણીની ટોપીની યાદ અપાવે છે. 1969માં કેન્ટુકી ફ્રાઇડ ચિકન દ્વારા હસ્તગત કરાયેલ સોલ્ટ પાસે 129 ફ્રેન્ચાઇઝ્ડ સ્ટોર્સ હતા જેનું વાર્ષિક વેચાણ "10 મિલિયન ડોલરથી વધુ" હતું જ્યારે કેન્ટુકી ફ્રાઇડ ચિકનએ તેમને કેએફસી સ્ટોકમાં $12.5million અને "સાત રાજ્યોમાં 200 એકમો ખોલવા માટે સંયુક્ત કરાર" ની ઓફર કરી હતી. એચ. સોલ્ટના વેચાણ માટે વાટાઘાટો. એસ્ક્. ફિશ એન્ડ ચિપ્સ સોલ્ટે ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સની દસ્તાવેજી ફિલ્મ 'ધ કિંગ ઓફ ફિશ એન્ડ ચિપ્સઃ સોલ્ટ્સ કંપની' માં કે. એફ. સી. ને પોતાનો વ્યવસાય વેચવાના તેમના 1968ના નિર્ણયમાં સામેલ કારણો અને પ્રક્રિયાની ચર્ચા કરી હતી, જે સાન ફ્રાન્સિસ્કો, કેલિફોર્નિયામાં સ્થિત છે અને "કે. એફ. સી. ની સંપૂર્ણ માલિકીની પેટાકંપની" બનશે અને "સોલ્ટ એન્ટરપ્રાઇઝના તમામ જારી કરેલા અને બાકી રહેલા મૂડી સ્ટોક માટે કે. એફ. સી. સામાન્ય સ્ટોકની અપ્રગટ રકમ પ્રાપ્ત કરશે". કેએફસી પ્રમુખ અને ચીફ એક્ઝિક્યુટિવ જ્હોન વાય. બ્રાઉન જુનિયરએ કહ્યું, "આ (કેએફસી) વૈવિધ્યકરણ તરફ એક સારું પગલું છે". આ સોદાએ સોલ્ટને કેએફસી શેરનું ત્રીજું સૌથી મોટું ધારક બનાવ્યું હતું. તે સમયે કેએફસી વિશ્વની સૌથી મોટી ફાસ્ટ ફૂડ કંપની હતી. જ્યારે સોદો પૂર્ણ થયો ત્યારે કે. એફ. સી. એ જણાવ્યું હતું કે તેઓ 1973 સુધીમાં 1,000 સંયુક્ત કંપની-માલિકીના અને ફ્રેન્ચાઇઝ્ડ એચ. સોલ્ટ ફિશ એન્ડ ચિપ્સ સ્ટોર્સની યોજના ધરાવે છે. કેએફસી અખબારની જાહેરાતોએ ફ્રેન્ચાઇઝીની તકો ઓફર કરી હતી, જેમાં કહ્યું હતું કેઃ નકલમાં, સોલ્ટે દાવો કર્યો હતો કે, "કર્નલએ ચિકન માટે જે કર્યું તે હું અંગ્રેજી માછલી અને ચિપ્સ માટે કરીશ". સોલ્ટ "કંપનીના પ્રમુખ તરીકે ચાલુ રહેશે, જે કેન્ટુકી ફ્રાઇડ ચિકન પેટાકંપની હશે" અને "અન્ય કોર્પોરેટ હસ્તીઓની જેમ પ્રચારની ભૂમિકા ભજવશે". આક્રમક ફ્રેન્ચાઇઝી કાર્યક્રમ શરૂ થાય છે, અચાનક બંધ થાય છે, કે. એફ. સી. ફરી શરૂ થાય છે અને તરત જ સોલ્ટના વ્યવસાય મોડેલને બદલવાનું શરૂ કરે છે, કંપનીએ ફિશ એન્ડ ચિપ્સ ફ્રેન્ચાઇઝી કામગીરીમાં શ્રેણીબદ્ધ ગૂંચવણભર્યા અને વિરોધાભાસી ફેરફારોની શરૂઆત કરી, સોલ્ટ દ્વારા વેચાયેલી ફ્રેન્ચાઇઝી કરતાં 450 ટકા વધુ કિંમતની ફ્રેન્ચાઇઝીઓને પ્રોત્સાહન આપ્યું, પછી અચાનક તે ફ્રેન્ચાઇઝીઓને પાછી ખરીદી અને ઝડપથી એક અલગ ફ્રેન્ચાઇઝી ફોર્મેટને ફરી શરૂ કર્યું. કે. એફ. સી. એચ. સોલ્ટ એસ્કને પ્રોત્સાહન આપે છે. ફિશ એન્ડ ચિપ્સ ફ્રેન્ચાઇઝીની તકો 1969માં, કે. એફ. સી. એ એચ. સોલ્ટ એસ્કને ભારે પ્રોત્સાહન આપ્યું હતું. અખબાર અને મેગેઝિન પ્રિન્ટ જાહેરાતોમાં ફ્રેન્ચાઇઝની તકો. કે. એફ. સી. એ 1957 થી 2,400 એકમોનું નિર્માણ કર્યું છે તેની સરખામણી કરતા કંપનીએ દાવો કર્યો હતો કે તેમણે "400 [H.Salt Esq] થી વધુ ખોલવા અને સંચાલનમાં મૂડીનું રોકાણ કર્યું છે. 18 બજારોમાં એકમો ". ફ્રેન્ચાઇઝીઓને વચન આપવામાં આવેલી જાહેરાતો "વિશ્વના સૌથી અનુભવી ફ્રેન્ચાઇઝી ઓપરેટરો, વિશિષ્ટ ફિશ-ફ્રાય સાધનો, આઇસલેન્ડિક ફાઇલ્ટ્સનો ગુણવત્તા-નિયંત્રિત સ્રોત, ગુપ્ત બેટર ઘટકો અને તમારા કર્મચારીઓને ફિશ ફ્રાયર્સમાં નિપુણ બનાવવા માટે નિષ્ણાત તાલીમ" દ્વારા વ્યવસ્થાપન અને સંચાલન માર્ગદર્શન સાથે "નફાકારક કામગીરી માટે જરૂરી સાબિત ઘટકો" પ્રાપ્ત કરશે. વર્તમાન અને ભૂતપૂર્વ કેએફસી ફ્રેન્ચાઇઝીઓને H.Salt Esq ખરીદવામાં "પ્રથમ ક્રેક" આપવામાં આવી હતી. ફ્રેન્ચાઇઝીઓ. કે. એફ. સી. એ ફ્રેન્ચાઇઝી ફીમાં વધારો કરીને 450% કે. એફ. સી. એ એચ. સોલ્ટ એસ્કની ફ્રેન્ચાઇઝી માટે ફીમાં વધારો કર્યો હતો. ફિશ એન્ડ ચિપ્સ $20,000 થી $90,000 () સુધી સ્ટોર કરે છે. નવા કરારની શરતો હેઠળ ખોલવામાં આવેલો પ્રથમ સ્ટોર કેન્ટુકીના લુઇસવિલેમાં હતો. જ્યારે એચ. સોલ્ટ એસ્ક. નવેમ્બર 1969માં ડેટન, ઓહિયોમાં સ્ટોર ખોલવામાં આવ્યો હતો, જેમાં પ્રથમ દિવસે માછલી અને ચિપ્સના કુલ 2,300 ઓર્ડર જોવા મળ્યા હતા. સંગ્રહ સ્વરૂપ અને મેનૂમાં ફેરફારો 1970માં નવા એચ. સોલ્ટ એસ્કના પદચિહ્નો. 34 બેઠકોનો સમાવેશ કરવા માટે સ્ટોર્સનો વિસ્તાર કરવામાં આવ્યો હતો. "અમને જાણવા મળ્યું કે ઘણા લોકો કામ કરવાને બદલે ખાવા માટે બેસવાનું પસંદ કરે છે, તેથી અમે નવા એકમોમાં આ અભિગમ અપનાવીશું". 1971માં, કે. એફ. સી. એ <આઇ. ડી. 1> ફિશ અને ચિપ્સ મેનૂમાં વધારા પાછા કર્યા. સોલ્ટે કહ્યું, "અમે ઝીંગા અજમાવ્યા પણ તેનાથી માછલીનો સ્વાદ બગડી ગયો". 1972માં સોલ્ટે કંપની છોડ્યા પછી, કે. એફ. સી. એ ફરી એકવાર ઝીંગા અને અન્ય સીફૂડને H.Salt ફિશ એન્ડ ચિપ્સ મેનૂમાં ઉમેર્યા. હાલની ફ્રેન્ચાઇઝીઓની કોર્પોરેટ બાય-બેક કે. એફ. સી. એ ઝડપથી ફ્રેન્ચાઇઝ્ડ H.Salt Esqનો બાય-બેક પ્રોગ્રામ શરૂ કર્યો. 1969 ના અંતમાં સ્ટોર્સ, ઝડપથી અગાઉ ફ્રેન્ચાઇઝ કરેલા એકમોની ખરીદી. નવેમ્બર 1969 સુધીમાં, કેએફસી પાસે 464 H.Salt Esqની માલિકી હતી. આઉટલેટ્સ. ફ્રેન્ચાઇઝીઓએ ફરી એકવાર ઓફર કરી એક વર્ષ પછી, કે. એફ. સી. એ હાલના અને નવા H.Salt Esq માટે ફ્રેન્ચાઇઝી ઓફર કરવાનું ફરી શરૂ કર્યું. સ્થાનો. સોલ્ટને કંપનીના સ્ટોર મોડેલ કરતાં ફ્રેન્ચાઇઝ્ડ કામગીરીને પ્રાધાન્ય આપતા હોવાનું ટાંકવામાં આવ્યું હતું. "ફ્રેન્ચાઇઝી વધુ સારું કામ કરે છે. અમે ઘણા બધા કંપનીના સ્ટોર્સ સાથે ભૂલ કરી છે, પરંતુ તે બદલાઈ ગયું છે". જુલાઈ 1971માં, કે. એફ. સી. ના પ્રમુખ જ્હોન વાય. બ્રાઉને કંપનીને કનેક્ટિકટ સ્થિત પેકેજ્ડ ફૂડ એન્ડ લિકર કોર્પોરેશન હ્યુબ્લિનને 28.5 કરોડ ડોલરમાં વેચી દીધી હતી. આગળ વધતા વ્યવસાય મોડેલમાં 168 H.Salt Esq ને બંધ કરવા અથવા ફ્રેન્ચાઇઝીંગ માટે કહેવામાં આવ્યું હતું. આઉટલેટ્સ. "ફિશ એન્ડ ચિપ્સ ડિવિઝનના ચેરમેન" તરીકે સોલ્ટનો કરાર હ્યુબ્લિન દ્વારા વેચાણ કરાર અનુસાર લેવામાં આવશે. કર્નલના "એચ. સોલ્ટ ફિશ એન્ડ ચિપ્સ ઓફર કરેલા સ્ટોર ફોર્મેટ" ધ કર્નલ ", કેએફસી દ્વારા 1971 માં શરૂ કરાયેલ એક નવું નાના પાયે ફ્રેન્ચાઇઝ સ્ટોર ફોર્મેટ 10,000 થી ઓછા સમુદાયો માટે હતું. દુકાનોમાં એચ. સોલ્ટ ફિશ એન્ડ ચિપ્સ તેમજ કેન્ટુકી ફ્રાઇડ ચિકન, હેમબર્ગર, મિલ્કશેક, સોફ્ટ આઈસ્ક્રીમ અને "કર્નલ સેન્ડર્સ દ્વારા બનાવવામાં આવેલી સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવિચ" વેચવામાં આવતી હતી. એચ. સોલ્ટ ફિશ એન્ડ ચિપ્સ સોલ્ટ સાથેની સોલ્ટની સંડોવણીનો અંત તેમની ફ્રેન્ચાઇઝીના અંત પર પ્રતિબિંબિત કરે છે "મારું આખું જીવન, મેં જે બધું સ્પર્શ કર્યું તે સોનામાં ફેરવાઈ ગયું. પછી અચાનક તે બીજી તરફ ગયો. તેઓ ચિકન વેચતા ન હતા, તેઓ કર્નલ સેન્ડર્સને વેચતા હતા. તેઓ માછલી વેચતા નહોતા, તેઓ મને વેચતા હતા. તેઓ ખરેખર સમજી શક્યા ન હતા કે આ વિચાર શું હતો. હું મધ્યમ વર્ગના લોકોને વ્યવસાયમાં લાવવાનો અને તેમને સ્વરોજગારીનો આનંદ આપવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યો હતો. તેમને (કેએફસી) તે ન મળ્યું. તેઓએ મારા પર ઘણો સમય કામ કર્યું, તેઓ કંપનીમાં કામ નહોતા કરતા. તેઓએ માછલીની ગુણવત્તાના ધોરણોને ઘટાડવાનું શરૂ કર્યું, અને તેથી રેસ્ટોરાંનું (વેચાણ) પ્રમાણ ઘટ્યું અને લોકોએ ફ્રેન્ચાઇઝી ખરીદવાનું બંધ કરી દીધું, જેથી તેનો અંત આવ્યો. અને તે વધુપડતું નથી. મને જવાબદારી નથી લાગતી. મને દોષ નથી લાગતો. હું વેચાઈ ગયો છું ". અન્ય પ્રવૃત્તિઓ સંગીતકાર સોલ્ટ પ્રારંભિક સંગીતકાર હતા, જેમણે પોતાને "સ્વતંત્રતાના નાણાં માટે" વાયોલિન અને સેક્સોફોન શીખવ્યું હતું. તેને લાગ્યું કે તેના પિતા માટે કામ કરતી વખતે તેને પૂરતો પગાર મળતો નથી. તેમણે "12 વર્ષની ઉંમરથી નૃત્ય બેન્ડમાં અર્ધ-વ્યાવસાયિક રીતે" વગાડ્યું હતું અને રોયલ મરીન બેન્ડ સર્વિસના સભ્ય હતા. તેઓ 1995માં લેક કાઉન્ટી (કેલિફોર્નિયા) સિમ્ફની ઓર્કેસ્ટ્રામાં વાયોલિન વગાડતા જોડાયા હતા. સોલ્ટ ઝેટા મ્યુઝિક સિસ્ટમ્સ ઇલેક્ટ્રિક વાયોલિન ધરાવે છે અને વગાડે છે. 1970 ના દાયકામાં, સોલ્ટે ઘોડા કાપવામાં રસ વિકસાવ્યો, કેલિફોર્નિયામાં અને સમગ્ર અમેરિકામાં જાતિ અને સંકળાયેલ અશ્વવિષયક પ્રવૃત્તિઓના સંવર્ધક, સવાર અને સમર્થક બન્યા. 1971માં, મેટલોક રોઝ દ્વારા સવારી કરાયેલ સોલ્ટનો ક્વાર્ટર ઘોડો "જો દુહાન" તે વર્ષની નેશનલ કટિંગ હોર્સ એસોસિએશન વર્લ્ડ ચેમ્પિયનશિપની ઓપન હોર્સ શ્રેણીમાં પાંચમા ક્રમે હતો. એનસીએચએ હોલ ઓફ ફેમ રાઇડર લિયોન હેરેલ દ્વારા સવારી કરાયેલ સોલ્ટનો ઘોડો "જોય જૉ" 1974માં નેશનલ કટિંગ હોર્સ ફ્યુચ્યુરીટીના વિજેતા હતા. સોલ્ટે કેલિફોર્નિયાના સોનોમામાં તેમના 350 એકરના "H.Salt એસ્ક્વાયર રાંચ" પર વિવિધ NCHA ચેમ્પિયનશિપ સ્પર્ધાઓ યોજવાની મંજૂરી આપી હતી. આ પશુઉછેરમાં ઇન્ડોર, સંપૂર્ણ કદના હોર્સ શો એરેના દર્શાવવામાં આવ્યા હતા. 1974માં, પેસિફિક કોસ્ટ કટિંગ હોર્સ એસોસિએશનની સ્પર્ધામાં "દેશના ટોચના ઘોડાઓ અને સવારો" માંથી 20 સ્પર્ધકોએ કુલ 20,000 ડોલરની ઇનામની રકમ માટે સ્પર્ધા કરી હતી. જમીન વિકાસકર્તા 1975માં, સોલ્ટ મિરાસોલ કોર્પોરેશનના પ્રમુખ અને સોલ્ટ-બલાર્ડ પ્રોપર્ટીઝમાં ભાગીદાર હતા. બંને વ્યવસાયો સાન રાફેલ, કેલિફોર્નિયા અને મઝાટલાન, મેક્સિકોમાં જમીન વિકાસ સાથે સંકળાયેલા હતા. માછલીની ખેતી અને સંરક્ષણ મીઠાને ખેતી અને સંરક્ષણ દ્વારા માછલીનો જથ્થો સુધારવામાં સતત રસ રહ્યો છે. 1970માં તેમણે કહ્યું હતું કે "અમેરિકન રેસ્ટોરાંમાં સારી માછલીઓ મંગાવવી મુશ્કેલ છે". મીઠું સૂચવે છે કે આઇસલેન્ડમાં તે સમયે ઉપયોગમાં લેવાતી પ્રચાર પદ્ધતિઓ "સતત ઉપજના આધારે" કોડફિશની ખેતીને મંજૂરી આપશે. તેમણે લાંબી સફર પર કૉડફિશને ટ્રૉલ કરવાની પ્રથાને પણ વખોડી કાઢી હતી અને કહ્યું હતું કે આ પ્રથા "સ્વાદને નબળી પાડે છે". મીઠાને નાની બોટમાંથી લાઇન-કેચ માછીમારીની પ્રથાને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવ્યું હતું, જે કેચને ઝડપથી ફ્રીઝ કરવાની મંજૂરી આપે છે. 1970માં, સોલ્ટે કહ્યું હતું કે માછીમારી ઉદ્યોગ "દયનીય સ્થિતિમાં" છે અને "મરી રહ્યો છે". તેમણે ઉદ્યોગને મદદ કરવા માટે કાયદાકીય લોબી જૂથોની સ્થાપના અને નાણાંકીય મદદ કરી હતી. તેમણે કેલિફોર્નિયાના બોર્રેગો સ્પ્રિંગ્સ સ્થિત 1978માં સી ફ્રેશ ફિશરીઝ, ઇન્ક. સહિત બે "તંદુરસ્ત અને સફળ" મત્સ્યોદ્યોગની રચના કરી હતી. પુરસ્કારો 1971 ગોલ્ડ મેડલ કેલિફોર્નિયા રાજ્ય પ્રદર્શન અને મેળો "ઉત્પાદનમાં શ્રેષ્ઠતા માટે". H.Salt Esq., ફિશ એન્ડ ચિપ્સે "સુપિરિયર" ના 98.8% રેટિંગ સાથે એવોર્ડ મેળવ્યો હતો. સંદર્ભો 1928 જન્મ જીવંત લોકો 20મી સદીના અમેરિકન ઉદ્યોગપતિઓ ખાદ્ય ઉદ્યોગની કંપનીઓના અમેરિકન ચીફ એક્ઝિક્યુટિવ્સ અમેરિકન ફૂડ કંપનીના સ્થાપકો અમેરિકન રેસ્ટોરન્ટ્સ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં અંગ્રેજી ઇમિગ્રન્ટ્સ ફાસ્ટ ફૂડ એડવર્ટાઇઝિંગ પાત્રો ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇનના સ્થાપકો કેએફસી લોકો જાહેરાતમાં પુરુષ પાત્રો