The God of Ramen
જાણીતા રેમેન શેફ કાઝુઓ યામાગિશી પર જાપાનની 2013ની દસ્તાવેજી ફિલ્મ છે. આ દસ્તાવેજી ફિલ્મનું વર્ણન શોસુકે તનિહારા દ્વારા કરવામાં આવ્યું છે. આ દસ્તાવેજી ફિલ્મ યામાગિશીના જીવનના 13 વર્ષોને અનુસરે છે, જેમાં તેમની લાંબી કારકિર્દીની તપાસ કરવામાં આવી છે, અને તેમના પછીના જીવનમાં તેમના સ્વાસ્થ્ય અને વ્યવસાયિક પડકારો તેમજ જાપાનમાં રેમેન પર તેમના કાર્યની અસરને આવરી લેવામાં આવી છે. આ દસ્તાવેજી ફિલ્મનું નિર્દેશન તાકાશી ઇન્નામીએ કર્યું હતું. દસ્તાવેજી ફિલ્મમાં યામાગિશીએ વર્ષો સુધી જે સત્યો જાળવી રાખ્યા હતા તેમાંથી કેટલાક સત્યો અને રેમેન રસોઇયા તરીકેની તેમની ચાલુ કારકિર્દીમાં ભારે શારીરિક અને ભાવનાત્મક બોજો જાહેર થયો હતો. શેફ તરીકે કામ કરવાની તેમની ક્ષમતાને ધીમે ધીમે ઘટાડતી નબળી પાડતી તબીબી સમસ્યાઓની ગંભીર શ્રેણી હોવા છતાં, દસ્તાવેજી વાર્તા તેમને રેમેન બનાવવાનું ચાલુ રાખવા માટે શું પ્રેરિત કરે છે તે દર્શાવે છે. આ ફિલ્મને સંખ્યાબંધ આંતરરાષ્ટ્રીય ફિલ્મ ઉત્સવોના નિર્માણ માટે પસંદ કરવામાં આવી છે આ ફિલ્મ શરૂઆતમાં 2012 માં યામાગિશી પર ફુજી ટીવી પર પ્રસારિત ત્રણ ભાગની શ્રેણીમાંથી બહાર આવી હતી. ફુજી ટીવીની "ધ નોનફિક્શન" 3 એપિસોડની દસ્તાવેજી ફિલ્મને જાપાનમાં સારો પ્રતિસાદ મળ્યો હતો અને યુએસ ઇન્ટરનેશનલ ફિલ્મ એન્ડ વીડિયો ફેસ્ટિવલમાં સિલ્વર સ્ક્રીન એવોર્ડ જીત્યો હતો. તેમાં પ્રખ્યાત રેમેન શેફના સમાન વિષયો અને પડકારોને આવરી લેવામાં આવ્યા હતા. આ દસ્તાવેજી ફિલ્મનું ફિલ્માંકન 2000માં શરૂ થયું હતું અને દર બે વર્ષે યામાગિશીનું પુનરાવર્તન થતું હતું, જેમાં તેમના જીવન અને તેમના વ્યવસાય સામેના પડકારોનો સમાવેશ થતો હતો. તેમના શિષ્યોની ઘણીવાર શોના ભાગ રૂપે મુલાકાત લેવામાં આવે છે. એકંદરે સહકારી હોવા છતાં, યામાગિશીએ ભાવનાત્મક કારણોસર દુકાનના કેટલાક વિસ્તારોમાં ફિલ્માંકન માટે પ્રવેશ આપવાનો ઇનકાર કર્યો હતો, જે પછીથી દુકાનના ધ્વંસમાં જાહેર થાય છે. આ દસ્તાવેજી ફિલ્મનું નિર્દેશન તાકાશી ઇન્નામી દ્વારા કરવામાં આવ્યું હતું અને હિરોમિત્સુ ઇવેદા દ્વારા લખવામાં આવ્યું હતું. સમયગાળો 97 મિનિટનો છે. સાઉન્ડટ્રેક પ્રખ્યાત સંગીતકાર જો હિસાઇશીએ દસ્તાવેજી માટે થીમ સંગીત બનાવ્યું હતું, જે તેમણે જે જોયું તે યામાગિશીની શક્તિ અને થીમ્સ અને જાપાનમાં રેમેનમાં તેમના આજીવન યોગદાન પર આધારિત હતું. દસ્તાવેજી માટે વધારાનું સંગીત કોજી તકાતા દ્વારા બનાવવામાં આવ્યું હતું, અને હિસાશીના યોગદાનને પૂરક બનાવ્યું હતું. સારાંશ દસ્તાવેજી કાઝુઓ યામાગિશી રામેન રેસ્ટોરન્ટ, "તાઇશોકેન" (ઔપચારિક રીતે "પૂર્વ ઇકેબુકુરો તાઇશોકેન" તેની અનંત રેખાઓ માટે જાણીતું છે) બતાવવાનું શરૂ કરે છે. 2001 માં. રેસ્ટોરન્ટ અત્યંત વ્યસ્ત છે, અને લાંબી રાહ જોનારા લોકો સાથેના ઇન્ટરવ્યુ યામાગિશીની રામેન માટે લોકોનો જુસ્સો દર્શાવે છે. કેટલાક લોકો 2 કલાકથી રાહ જોઈ રહ્યા છે. દુકાનની અંદર, દુકાનો વ્યસ્ત હોય છે અને વાર્તાકાર નોંધે છે કે ખુરશીઓ ક્યારેય ખાલી હોતી નથી. યામાગિશીનો જન્મ 1934 માં નાગાનો પ્રીફેકચરમાં થયો હતો, અને તેણે 17 વર્ષની ઉંમરે પોતાનું જીવન તેને સમર્પિત કરવાનું નક્કી કરીને રામેન બનાવવાનું શરૂ કર્યું હતું. યામાગિશીએ 1995 માં "મોરિસોબા" (નૂડલ્સનો પર્વત) નામની એક ખાસ વાનગી બનાવી, જેને હવે અત્યંત લોકપ્રિય "ત્સુકમેન" અથવા ડૂબતા નૂડલ્સની ઉત્પત્તિ માનવામાં આવે છે. તેમણે 1961માં પૂર્વ ઇકેબુકુરોમાં તાઇશોકેન ખોલ્યું અને રામેનની દુકાનના માલિક તરીકે પ્રખ્યાત થયા, જેના માટે લોકો કતારમાં ઊભા હતા. યામાગિશીએ 1960ના દાયકામાં તેમની પત્ની સાથે ઉત્તર નાગાનો પ્રાંતના શિગા હાઇલેન્ડઝના યામાનૌચી ટાઉનથી ટોક્યો ગયા પછી તેમની રેસ્ટોરન્ટની શરૂઆત કરી હતી. તેમની પત્નીનું 52 વર્ષની વયે અવસાન થયું હતું, કેટલાક વર્ષો પહેલા, બંનેનો ગાઢ સંબંધ હતો અને તેઓ એકબીજાને 3 વર્ષની ઉંમરથી ઓળખતા હતા. યામાગિશી બહુવિધ શિષ્યોને તાલીમ આપે છે, જેઓ જીવનના તમામ ક્ષેત્રોમાંથી આવે છે અને વિવિધ સમયગાળામાં રહે છે. તે દેખીતી રીતે તેમના સમય સાથે ઉદાર છે, અને એપ્રેન્ટિસ ત્યાં હોવા છતાં, જગ્યાના પ્રતિબંધોને કારણે યામાગિશી પોતે ઘણું કામ કરે છે. તેના માટે તેના એપ્રેન્ટીસ અને તેના ગ્રાહકો દ્વારા તેને ખૂબ માન આપવામાં આવે છે, જેમાંથી કેટલાક દાયકાઓથી તેની દુકાન પર આવે છે, અને એપ્રેન્ટીસ અપવાદ વિના નોંધે છે કે, લોકો તૈશોકન તરફ આવવા માટેનું મુખ્ય કારણ યામાગિશી છે જેને તેઓ પ્રેમથી "બોસ" તરીકે ઓળખાવે છે. જેમ જેમ દસ્તાવેજી આગળ વધે છે, તે સ્પષ્ટ છે કે તેણે તેની પત્નીની યાદોને બંધ કરી દીધી છે, જેમણે તેને તેના મોટાભાગના જીવન માટે ટેકો આપ્યો હતો, અને હવે તેનો મુખ્ય હેતુ રેમેન બનાવવાનું ચાલુ રાખવાનો છે. એક દિવસ, રેમેનની દુકાન અસામાન્ય રીતે બંધ રહે છે. યામાગિશી હોસ્પિટલ ગયા છે. સર્જન તેને નિર્દેશ કરે છે કે તેના હાથમાં ઓસ્ટીયોપોરોસિસ છે, જ્યાં તેની આંગળીઓ વચ્ચે થોડું કોમલાસ્થિ છે. તેના ઘૂંટણ વધુ ખરાબ છે, થોડી કોમલાસ્થિ બાકી છે, અને હાડકાં એકસાથે ઘસવામાં આવે છે. ડૉક્ટર નોંધે છે કે તેણે આરામ કરવાની જરૂર છે અને કામ કરવાનું બંધ કરવું જોઈએ અને ઓપરેશન કરાવવું જોઈએ, નહીં તો તેની સ્થિતિ એટલી ખરાબ થઈ જશે કે તે ઊભો રહી શકશે નહીં અથવા ચાલી શકશે નહીં. બાબતોને જટિલ બનાવવા માટે, યામાગિશીનું વજન વધારે છે. કથાવાચક થોડા મહિના પછી દુકાન પર પાછો આવે છે અને યામાગિશીએ મૂળભૂત રીતે તેના ડૉક્ટરની સલાહની અવગણના કરી છે અને તેની સામાન્ય ગતિએ દુકાનમાં રેમેન બનાવવાનું કામ ચાલુ રાખ્યું છે. કથાવાચક બેગથી ઢંકાયેલો એક છુપાયેલો પાછળનો ઓરડો નોંધે છે અને તેને યામાગિશી સાથે ઉઠાવે છે. તે પહેલા આ વિષયને ટાળે છે, પછી જણાવે છે કે તે તેની પત્નીનો બેડરૂમ હતો. તે તેમને કહે છે કે તેઓ તેને કેમેરા પર જોવા માંગતા નથી, અને જો તેઓ ચાલુ રહેશે તો દસ્તાવેજી ફિલ્મ બંધ કરી દેશે, અથવા ઉપર જશે જે ખાનગી પણ છે. યામાગિશી પાસે નજીકમાં એક એપાર્ટમેન્ટ છે, પરંતુ તેના બદલે તે રેસ્ટોરન્ટમાં સૂઈ જાય છે. દસ્તાવેજી ફિલ્મ થોડા સમય પછી યામાગિશી પાસે પરત ફરે છે અને શોધે છે કે તેની તબિયત વધુ ખરાબ છે. તેનું વજન વધી ગયું છે, અને તેની કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો છે તેથી તેના પગમાં સોજો આવી ગયો છે. આખરે તેને ચાલવામાં મુશ્કેલી પડી રહી છે, અને તે દુકાનમાં એટલો નથી. તેને શ્વાસ લેવામાં પણ તકલીફ પડી રહી છે. તે પડી જાય છે અને તેને હોસ્પિટલમાં લઈ જવામાં આવે છે, જ્યાં તેની સર્જરી થાય છે. યામાગિશી શસ્ત્રક્રિયા માટે ઉત્સુક નથી, પરંતુ તેની પાસે તે છે જેથી તે જે કરવા માંગે છે તે કરવા પાછા આવી શકે, રામેન બનાવી શકે. જ્યારે યામાગિશી હોસ્પિટલમાં છે, ત્યારે તૈશોકેન મંદી અનુભવે છે. શિષ્યો હવે દુકાન ચલાવી રહ્યા છે અને તેમને દુકાન ચલાવવી મુશ્કેલ લાગે છે, અને તેમણે કોઈ કુદરતી ઉત્તરાધિકારી છોડ્યો નથી. તે સ્પષ્ટ છે કે તૈશોકેન યામાગિશી વિશે છે, અને તેની ગેરહાજરીમાં, શોધ અદૃશ્ય થઈ જાય છે અને તે નાણાં ગુમાવવાનું શરૂ કરે છે. 6 મહિના પછી, યામાગિશી હવે હોસ્પિટલમાંથી બહાર આવી છે, તેનું વજન ઘટી ગયું છે અને તે ઊભા રહી શકે છે અને કામ કરી શકે છે. તે વિજયી રીતે કામ પર પાછો આવે છે, અને તેને જે કરવાનું ગમે છે તે તરફ પાછો ફરે છે, રામેન બનાવે છે. જો કે, જ્યારે તે હવે ઊભા રહી શકે છે, ત્યારે તેની આંગળીઓમાં દુખાવો છે. શો પાછો આવે છે ત્યારે તેને ખબર પડે છે કે તે બીજા દિવસે કામ પર નહોતો અને થોડા સમય પછી પણ તે કામ પર પાછો ફર્યો નથી. તેના ઘરે તેની મુલાકાત લેતા, તે કબૂલ કરે છે કે તેની આંગળીઓમાં દુખાવાને કારણે તે રામેન બનાવી શકતો નથી. આ દસ્તાવેજી ફિલ્મમાં તેમના શિષ્યોએ તેમની સાથે કામ કરવાનું છોડ્યા પછી તેમની કેટલીક સફળતાઓ દર્શાવવામાં આવી છે. તેમાંના ઘણા હવે તેમના પોતાના વ્યવસાયો સાથે સફળ રેમેન શેફ છે. એક ખાસ કરીને 15 રેમેન દુકાનોની સાંકળ ધરાવે છે, જે અત્યંત સફળ છે. તેમણે નોંધ્યું હતું કે તેમની સફળતા યામાગિશી સાથેની તેમની તાલીમમાં આવે છે. તેમાંના ઘણા તેમની જાહેરાતમાં તૈશોકેન અને તેની સાથેના જોડાણનો ઉપયોગ કરે છે. તેમાંના ઘણા તેમના પોતાના વ્યવસાયને "તાઇશોકેન" બ્રાન્ડેડ દુકાનો તરીકે ઓળખાવે છે, યામાગિશીએ નામનું કૉપિરાઇટ કર્યું નથી, અને તેની પાસે કોઈ ફ્રેન્ચાઇઝ નથી, તેથી કોઈ પ્રતિબંધો નથી અને તેને આર્થિક લાભ થતો નથી. આખરે, નવા એપાર્ટમેન્ટ માટે રસ્તો બનાવવા માટે તાઇશોકેન વેચવામાં આવે છે. નવા સંકુલમાં એક એપાર્ટમેન્ટ તેના શિષ્યો દ્વારા તેના માટે ખરીદવામાં આવે છે, જેમાંથી કેટલાક તેની તાલીમને કારણે અત્યંત સફળ રહ્યા છે, શિષ્યો નિયમિતપણે તેમના બાળકો સાથે તેની મુલાકાત લે છે, અને યામાગિશી દેખીતી રીતે તેના જીવન અને તેણે જે હાંસલ કર્યું છે તેનાથી સંતુષ્ટ છે. દસ્તાવેજી ફિલ્મ હવે અસ્તિત્વમાં રહેલી ઘણી "તાઇશોકેન" દુકાનોના મોંટેજ સાથે સમાપ્ત થાય છે, જેમાં તેની પોતાની અનુગામી, પૂર્વ ઇબુકોરોમાં એક નવી મોટી દુકાનનો સમાવેશ થાય છે. તેમાં, પદના ગર્વમાં, તેણે તેની પત્ની માટે ખરીદેલી બિલાડીઓનું ચિત્ર છે, જે મૂળ દુકાનમાં 52 વર્ષથી હતી. કાસ્ટ શોસુકે તનિહારા-નેરેટર કાઝુઓ યામાગિશી-પોતે પ્રોડક્શન સ્ટાફ તરીકે કાઝુયા અજિતાની-એક્ઝિક્યુટિવ પ્રોડ્યુસર અકીરા નિશિમુરા-પ્રોડ્યુસર તોશીહિરો યામાદા-પ્રોડ્યુસર ફેસ્ટિવલ/એવોર્ડ્સ અહીં દર્શાવવામાં આવ્યાઃ ધ ઇન્ટરનેશનલ જાપાનીઝ ફિલ્મ ફેસ્ટિવલ 2022 ધ પોવેલ સ્ટ્રીટ ફિલ્મ ફેસ્ટિવલ હવાઈ ઇન્ટરનેશનલ ફિલ્મ ફેસ્ટિવલ-2013 ઈગા સાઈ-9મો જાપાનીઝ ફિલ્મ એન્ડ કલ્ચર ફેસ્ટિવલ 2016 સંદર્ભો વધુ વાંચન બાહ્ય લિંક્સ યુટ્યુબ 2013 ફિલ્મો પર ટ્રેલર 2013 દસ્તાવેજી ફિલ્મો 2010 ની જાપાની ફિલ્મો 2010 ની જાપાનીઝ ફિલ્મો 2010 ની જાપાનીઝ દસ્તાવેજી ફિલ્મો જાપાનીઝ દસ્તાવેજી ફિલ્મો જાપાનીઝ વ્યંગાત્મક ફિલ્મો રસોઈ ફિલ્મો ટોક્યો ફિલ્મોમાં સેટ કરેલી ખોરાક અને પીણા વિશેની ફિલ્મો રેસ્ટોરાંમાં