Glugging
ગ્લગિંગ (જેને "ગ્લગ-ગ્લગ પ્રક્રિયા" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) એ એક ભૌતિક ઘટના છે જે ત્યારે થાય છે જ્યારે બોટલ જેવા સાંકડા મુખવાળા વાસણમાંથી પ્રવાહી ઝડપથી રેડવામાં આવે છે. તે પ્રવાહી ગતિશીલતાનું એક પાસું છે. જેમ જેમ પ્રવાહી બોટલમાંથી રેડવામાં આવે છે, બોટલમાં હવાનું દબાણ ઓછું થાય છે, અને બોટલની બહારથી ઊંચા દબાણ પર હવાને બબલના રૂપમાં બોટલમાં દબાણ કરવામાં આવે છે, જે પ્રવાહીના પ્રવાહને અવરોધે છે. એકવાર પરપોટો પ્રવેશ્યા પછી, વધુ પ્રવાહી બહાર નીકળી જાય છે, અને પ્રક્રિયા પુનરાવર્તિત થાય છે. ગ્લગિંગની પારસ્પરિક ક્રિયા લયબદ્ધ અવાજ બનાવે છે. અંગ્રેજી શબ્દ "ગ્લગ" ઓનોમેટોપોઇક છે, જે આ અવાજનું વર્ણન કરે છે. અન્ય ભાષાઓમાં ઓનોમેટોપોઇઆસમાં (જર્મન) નો સમાવેશ થાય છે. ગ્લગિંગના ભૌતિકશાસ્ત્ર વિશે અને વાઇન જેવા ઉત્પાદનો વિશે ગ્રાહકોની ધારણા પર ગ્લગિંગ અવાજોની અસર વિશે શૈક્ષણિક કાગળો લખવામાં આવ્યા છે. હાઈ-સ્પીડ ફોટોગ્રાફીનો ઉપયોગ કરીને ગ્લગિંગમાં સંશોધન કરવામાં આવ્યું છે. ગ્લગિંગને અસર કરતા પરિબળોમાં પ્રવાહીની સ્નિગ્ધતા, તેનું કાર્બોનેશન, કન્ટેનરની ગરદનનું કદ અને આકાર અને તેના મુખ (સામૂહિક રીતે "બોટલ ભૂમિતિ" તરીકે ઓળખાય છે), કન્ટેનરને જે ખૂણા પર રાખવામાં આવે છે, અને બોટલમાં હવા અને પ્રવાહીનો ગુણોત્તર (જેનો અર્થ છે કે બોટલ ખાલી થાય તેમ ગ્લગિંગનો દર અને અવાજ બદલાય છે). સંદર્ભો પ્રવાહી ગતિશીલતા ખાદ્ય વિજ્ઞાન