Joe Brown's Carmel Corn
જૉ બ્રાઉનની કાર્મેલ કોર્ન એ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઓરેગોનના લોયડ જિલ્લાના પોર્ટલેન્ડમાં આવેલી કારામેલ મકાઈની દુકાન છે. આ વ્યવસાયની સ્થાપના 1932માં જ્યોર્જ બ્રાઉન અને તેમના પુત્ર જૉ દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જે મૂળરૂપે ડાઉનટાઉનમાં એક જ સ્ટોર તરીકે કાર્યરત હતા. બ્રાઉન પરિવારે બીજા વિશ્વયુદ્ધની શરૂઆત સુધીમાં શહેરમાં બે વધારાના સ્ટોર્સ અને દરિયાકાંઠે બીજો સ્ટોર ખોલીને કંપનીનો વિસ્તાર કર્યો હતો. યુદ્ધે ઉત્પાદન અટકાવી દીધું અને 1960 સુધી દુકાનો બંધ રહી, જ્યારે જ્યોર્જની પુત્રી બેટી બ્રાઉન અને તેમના પતિ ગોર્ડન કાલ્કે નવા બાંધવામાં આવેલા લોયડ સેન્ટરમાં એક જ દુકાન ખોલી. તેમના પુત્ર લી 1992 સુધી જો બ્રાઉનના માલિક હતા. ત્યારપછીના માલિકોમાં ભાઈ-બહેન રોન એર્ટલર અને ડાયના રે, માર્ક અને રથ ચૌનાર્ડ અને સિન્ડી કુરાહારાનો સમાવેશ થાય છે. વર્તમાન માલિક, ડેવિડ ફર્ગ્યુસને 2019માં જો બ્રાઉનની ખરીદી કરી હતી. વર્ષોથી, દુકાનોએ કેન્ડી અને કારામેલ સફરજન, ફજ, પેપરમિન્ટ છાલ અને પોપકોર્નની બહુવિધ જાતો સહિત વિવિધ વાનગીઓ બનાવી છે. જૉ બ્રાઉનની કારામેલ મકાઈની વાનગી, જે શરૂઆતથી મોટાભાગે બદલાતી નથી, તેને સકારાત્મક જાહેર સ્વાગત મળ્યું છે. વર્ણન અને ઇતિહાસ બ્રાઉન પરિવાર (1932-1940; 1960-1992) જ્યોર્જ બ્રાઉન અને તેમના પુત્ર જૉ, વ્યવસાયના નામના, નેબ્રાસ્કાથી સ્થળાંતર કર્યા પછી, 1932માં જો બ્રાઉનના કાર્મેલ કોર્નની સ્થાપના કરી હતી. આ વ્યવસાય મૂળરૂપે ડાઉનટાઉન પોર્ટલેન્ડમાં પેરામાઉન્ટ થિયેટર (જે હવે આર્લેન શ્નિટ્ઝર કોન્સર્ટ હોલ તરીકે ઓળખાય છે) નજીક કાર્યરત હતો. બ્રાઉન પરિવારે સાઉથવેસ્ટ વોશિંગ્ટન સ્ટ્રીટ પર એક સ્ટોર ખોલીને, બીજો ઉત્તરપૂર્વ પોર્ટલેન્ડના હોલીવુડ પડોશમાં અને દરિયા કિનારે એક સ્થાન ખોલીને વ્યવસાયનો વિસ્તાર કર્યો. જ્યોર્જે પરિવારના લોરેલહર્સ્ટ ઘરના ભોંયરામાં તાંબાની મોટી કીટલ્સમાં કારામેલ મકાઈ બનાવી હતી. પરિવારે "ગોલ્ફ ટૂર્નામેન્ટ્સ અને ડોગ રેસમાં કારામેલ મકાઈ અને પોપકોર્નની 15 ટકા બેગ પણ વેચી હતી". આ દુકાનો બીજા વિશ્વયુદ્ધ સુધી ચાલતી હતી, જ્યારે ઉત્પાદન બંધ કરવામાં આવ્યું હતું. જ્યોર્જની પુત્રી બેટી એન બ્રાઉન 1938માં જો બ્રાઉન ખાતે કામ કરતી હતી જ્યારે તેણી ગોર્ડન કાલ્કને મળી હતી; બંનેએ 1940માં લગ્ન કર્યા હતા. તેના માતાપિતા ટૂંક સમયમાં જ નિવૃત્ત થયા, અને લગભગ 20 વર્ષ સુધી દુકાનો ચાલતી ન હતી, જ્યારે બેટી ગૃહિણી તરીકે કામ કરતી હતી અને બે બાળકોનો ઉછેર કરતી હતી. 1960 માં, તેણી અને કાલ્કે નવા બાંધવામાં આવેલા લોયડ સેન્ટરમાં એક જ સ્ટોર ખોલ્યો, જે મોલના છેલ્લા બાકી રહેલા મૂળ સ્ટોર તરીકે કાર્યરત છે. બેટી ઘણીવાર દુકાનમાં કામ કરતી હતી, ક્યારેક અઠવાડિયાના સાત દિવસ, પરિવારના અન્ય સભ્યો સાથે. તેમના પુત્ર લીએ આ વ્યવસાય ખરીદ્યા પછી, તેમણે કેન્ડી અને કારામેલ સફરજન, કારામેલ અને ચીઝ પોપકોર્ન, પીનટ બટર ફજ (પીનટ બટર અને ઘિરાર્ડેલી વ્હાઇટ ચોકલેટમાંથી) અને પેપરમિન્ટ છાલ (પેપરમિન્ટ કેન્ડી અને સ્વાદ સાથે, લાલ ખાદ્ય રંગ અને સફેદ ચોકલેટ) બનાવવાનું ચાલુ રાખ્યું. લીએ 1992માં કંપની વેચી દીધી ત્યાં સુધી તેમણે 70ના દાયકાની મધ્યમાં કામ કર્યું હતું. ત્યારપછીના ઈતિહાસમાં રોન એર્ટલર અને ડાયના રેએ નવેમ્બર 1998માં જો બ્રાઉનની ખરીદી કરી હતી. ભાઈ-બહેનોએ મનોરંજન ઉદ્યાનો, કરિયાણાની દુકાનો, મૂવી થિયેટરો અને પ્રાણીસંગ્રહાલયોમાં જથ્થાબંધ કામગીરી માટે ગ્રેશમમાં નોર્થઇસ્ટ હૅલ્સી સ્ટ્રીટ પર એક નાનો ઉત્પાદન પ્લાન્ટ ખોલ્યો. જથ્થાબંધ ઉત્પાદન માર્ચ 1999માં શરૂ થયું હતું. ફૂડ 4 લેસ એ જો બ્રાઉનના ઉત્પાદનો વહન કરતા સ્વતંત્ર કરિયાણા વેપારીઓમાંનો એક હતો. 2003-2006 મુજબ, જો બ્રાઉનની લોયડ સેન્ટર સ્થાન ઉપરાંત ડાઉનટાઉન પોર્ટલેન્ડના ટ્રાન્ઝિટ મોલમાં સાઉથવેસ્ટ સિક્સ્થ એવન્યુ પર એક દુકાન હતી. જો બ્રાઉને 2003 સુધીમાં કેટલી મકાઈ અને સફેદ ચેડર ચીઝ સહિત પોપકોર્નની છ જાતોનું વેચાણ કર્યું હતું. 2006 સુધીમાં માર્ક અને રથ ચૌનાર્ડ માલિકો હતા. 2010માં, જો બ્રાઉનની ચાર દુકાનો અને એક ઓનલાઈન સ્ટોર હતો. પોર્ટલેન્ડના વતની સિન્ડી કુરાહારાએ ડિસેમ્બર 2015 સુધીમાં આશરે પાંચ વર્ષ સુધી આ વ્યવસાયની માલિકી મેળવી હતી. તે સમયે દુકાનમાં કારામેલ સફરજન, ત્રણ પ્રકારના પોપકોર્ન અને અન્ય મીઠાઈઓ જેવી કે આઈસીસ, લિકોરિસ, ટંકશાળ અને સ્વીડિશ માછલી પીરસવામાં આવતી હતી. 2019 સુધીમાં, વ્યવસાયની સ્થાપના થઈ ત્યારથી કારામેલ મકાઈની વાનગી મોટાભાગે યથાવત રહી છે. તે સમયે જો બ્રાઉનના લોયડ સેન્ટરમાં અંદાજે 200-300 દૈનિક ગ્રાહકો હતા, અને સાલેમ નજીક ટર્નરમાં એક મનોરંજન પાર્ક, એન્ચેન્ટેડ ફોરેસ્ટને પણ ઉત્પાદનો પૂરા પાડ્યા હતા, અને પોર્ટલેન્ડ ઇન્ટરનેશનલ Airport.Current ના માલિક ડેવિડ ફર્ગ્યુસને 2019માં આ વ્યવસાય ખરીદ્યો હતો. માર્ચ 2020માં, કોવિડ-19 રોગચાળા દરમિયાન, જો બ્રાઉને એક અઠવાડિયા માટે દરરોજ વિવિધ રેસ્ટોરાંમાંથી પરિવારો માટે 60-75 ભોજનની ખરીદી કરીને ફીડ ધ ફેમિલીની યજમાની કરી હતી. રોગચાળાએ લોયડ સેન્ટરને અસ્થાયી ધોરણે બંધ કરવાની ફરજ પાડી હતી. બંધ થતાં પહેલાં જૉ બ્રાઉન ન્યૂ ઓર્લિયન્સ-શૈલીના સ્નોબોલ કાર્ટ, હાનાની PDX સાથે ભાગીદારી કરી રહ્યા હતા. બ્લેક-માલિકીનો વ્યવસાય પોપકોર્નનું ઓનલાઇન વેચાણ કરવાનું ચાલુ રાખે છે. ડિસેમ્બર 2022માં, ભૂતપૂર્વ જીનીવાના શીયર પરફેક્શન ખાતે બીજું સ્થાન ખોલવાની યોજના જાહેર કરવામાં આવી હતી. ઉત્તરપૂર્વ પોર્ટલેન્ડના કિંગ પડોશમાં માર્ટિન લ્યુથર કિંગ જુનિયર બુલવર્ડ પર સ્થિત આ દુકાન 1 જાન્યુઆરી, 2023ના રોજ ખુલવાની છે. 2005માં સ્વાગત સમારંભમાં, ધ ઓરેગોનિયનના એમી માર્ટિનેઝ સ્ટાર્કે બેટી બ્રાઉન અને કાલ્કના સંચાલન હેઠળ જૉ બ્રાઉન વિશે કહ્યુંઃ 2005માં બેટી બ્રાઉનના મૃત્યુ પછી, સ્ટાર્કે લખ્યું, "તે 88 વર્ષની હતી, પરંતુ પોર્ટલેન્ડવાસીઓની ઘણી પેઢીઓ માટે, તેના પરિવારની તાજી કારામેલ મકાઈની સુગંધ શાશ્વત રહે છે". 2015 માં, વિલામેટ વીકના મેથ્યુ કોર્ફહેજે કહ્યુંઃ 2016 માં, અખબારના એનિડ સ્પિટ્ઝ અને પોર્ટલેન્ડ મર્ક્યુરી મોર્ગન ટ્રોપરે જો બ્રાઉનને અનુક્રમે "મસ્ટ-વિઝિટ" અને "પોર્ટલેન્ડ સ્ટેપલ" ગણાવ્યા હતા. બ્લેક-માલિકીની રેસ્ટોરન્ટ્સની યાદી પણ જુઓ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ઝોમેટો ખાતે જો બ્રાઉનની કાર્મેલ કોર્ન ઓરેગોનમાં 1932ની સંસ્થાઓ અમેરિકન કંપનીઓ 1932માં ઓરેગોનમાં બ્લેક-માલિકીની રેસ્ટોરન્ટ્સની સ્થાપના કરી પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન લોયડ ડિસ્ટ્રિક્ટ, પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન નોર્થઇસ્ટ પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન પોપકોર્ન રેસ્ટોરન્ટ્સ 1932માં પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં રેસ્ટોરન્ટ્સની સ્થાપના કરી