Nc'nean distillery
એનસીન ડિસ્ટિલરી એ સ્કોટલેન્ડના હાઇલેન્ડઝના મોર્વર્ન દ્વીપકલ્પ પર ડ્રિમ્નિનમાં આવેલી સ્કોચ વ્હિસ્કી ડિસ્ટિલરી છે. ડિસ્ટિલરી સાઉન્ડ ઓફ મુલની બાજુમાં, આઇલ ઓફ મુલની સામે છે. આસવનનું નામ એન. સી. એન. એન., ગેલિક દંતકથા "નેચનેઓહેન" પરથી આવ્યું છે, જે આત્માની રાણી તરીકે અનુવાદિત થાય છે (તેને એન. સી.-ને-એન ઉચ્ચારવામાં આવે છે). ડિસ્ટિલરી સ્થાનિક પર્યાવરણ પર ઓછામાં ઓછી અસર સાથે ઓર્ગેનિક સ્પિરિટના ઉત્પાદન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. વ્હિસ્કીના ઉત્પાદન દરમિયાન ચોખ્ખા શૂન્ય કાર્બન ઉત્સર્જન સુધી પહોંચનારી આ ડિસ્ટિલરી યુકેમાં પ્રથમ હતી. ડિસ્ટિલરી નવીનીકરણીય વીજળીનો ઉપયોગ કરે છે, જંગલ વાવેતર દ્વારા ઉત્સર્જનને બંધ કરે છે અને તેની બોટલમાં 100% રિસાયકલ કરેલા કાચનો ઉપયોગ કરે છે. વ્હિસ્કી અવિરત હોય છે. ડિસ્ટિલરીની સ્થાપના એનાબેલ થોમસ દ્વારા કરવામાં આવી હતી અને 2017 માં તેનું ઉત્પાદન શરૂ થયું હતું. ડિસ્ટિલરી માટે પ્રારંભિક ભંડોળ કુટુંબ, મિત્રો, લોન, સીડ એન્ટરપ્રાઇઝ ઇન્વેસ્ટમેન્ટ સ્કીમ હેઠળ બીજ રોકાણકારો પાસેથી અને સ્કોટિશ સરકાર દ્વારા EU તરફથી 600,000 પાઉન્ડનું અનુદાન મળ્યું હતું. એક જાણીતા રોકાણકાર જેરેમી પેક્સમેન છે, જે 0.6 ટકા હિસ્સો ધરાવે છે. 2017 માં પ્રથમ નિસ્યંદન પહેલાં, માસ્ટર ડિસ્ટિલર જિમ સ્વાનનું અચાનક અવસાન થયું. વર્તમાન માસ્ટર ડિસ્ટિલર ગોર્ડન વુડ છે, જેમણે અગાઉ ડિયાજિયોમાં કામ કર્યું હતું. માર્ચ 2020માં, ડિસ્ટિલરીએ વિસ્તરણની મંજૂરી આપવા માટે 17 લાખ પાઉન્ડનું ભંડોળ એકત્ર કર્યું હતું. ઓગસ્ટ 2020 માં, ડિસ્ટિલરીએ તેની સિંગલ માલ્ટ સ્કોચ વ્હિસ્કીની પ્રારંભિક બોટલ હરાજીમાં વેચી દીધી, દાન માટે £41,004 એકત્ર કર્યા. ફેબ્રુઆરી 2022માં એન. સી. એન. પ્રમાણિત બી. કોર્પ. પ્રોડક્શન બન્યું. એક માલ્ટ વ્હિસ્કીની સાથે, ડિસ્ટિલરી વનસ્પતિશાસ્ત્રની ભાવના પણ ઉત્પન્ન કરે છે જે વનસ્પતિશાસ્ત્ર સાથે મિશ્રિત જૂની વ્હિસ્કી (નવી બનાવટ) છે. બોટનિકલ સ્પિરિટ સૌપ્રથમ સપ્ટેમ્બર 2018માં રજૂ કરવામાં આવી હતી. 'શાંત બળવાખોરો' શ્રેણીની પ્રથમ બોટલિંગ નવેમ્બર 2021માં રજૂ કરવામાં આવી હતી. તેનું નામ સ્થાપક એનાબેલ થોમસના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે. એન. સી. 'નીને જર્મની માટે એક જ કાસ્ક બોટલિંગ બહાર પાડ્યું. એનસીન એઓન ચાર વર્ષનો છે અને કાસ્ક નંબર 17-257 સાથે એક્સ ક્રીમ શેરી હોગ્સહેડમાં પરિપક્વ થયો હતો. એપ્રિલ 2022માં, એન. સી. 'નીને બીજી વ્હિસ્કી શ્રેણી શરૂ કરી. શ્રેણીની પ્રથમ બોટલિંગ 'હન્ટ્રેસ' 2022 'છે. શ્રેણીની બીજી બોટલિંગ એપ્રિલ 2023માં રજૂ કરવામાં આવી હતી. શાંત બળવાખોરોની શ્રેણીની બીજી રજૂઆત તરીકે, એન. સી. 'નેન લોર્ના સપ્ટેમ્બર/ઓક્ટોબર 2022માં રજૂ કરવામાં આવી હતી. તેનું નામ ડિસ્ટિલરીની પ્રથમ કર્મચારી લોર્ના ડેવિડસનના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે. એનસીન એઓન કાસ્ક 18-294 સાથે, ડિસ્ટિલરીએ ફેબ્રુઆરી 2023માં જર્મન બજાર માટે તેની બીજી સિંગલ કાસ્ક વ્હિસ્કી રજૂ કરી છે. 2023 ના અંતમાં, 'શાંત બળવાખોરો' શ્રેણીની ત્રીજી બોટલિંગ એનસીન ગોર્ડન સાથે અનુસરવામાં આવી. તેનું નામ ડિસ્ટિલરી મેનેજરના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે. સંદર્ભો સ્કોટલેન્ડમાં ડિસ્ટિલરીઝ સ્કોટલેન્ડમાં સ્કોટિશ માલ્ટ વ્હિસ્કી 2017ની સંસ્થાઓ 2017માં પૂર્ણ થયેલી સ્કોટલેન્ડની ઇમારતો અને માળખાઓ