Miang noodles
મિઆંગ નૂડલ્સ (થાઈઃ મિઆંગ નૂડલ્સ) એક નાસ્તો અથવા નાસ્તો છે જે વિવિધ પૂરવણીઓમાં લપેટી લેવામાં આવે છે. તે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે અને થાઇલેન્ડના ચોનબુરી પ્રાંતનો સ્થાનિક ખોરાક છે અને તે તંદુરસ્ત ખોરાક છે કારણ કે તેમાં તમામ પાંચ જૂથોમાંથી શાકભાજી અને ઘટકો હોય છે. ઇતિહાસ મિયાંગ નૂડલ્સ એ ચોનબુરીની સ્થાનિક વાનગી છે અને તે ચોનબુરી પ્રાંતના બાન બ્યુએંગની પ્રખ્યાત વાનગી છે. મિયાંગ નૂડલ્સમાં સફેદ નૂડલ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે ડંખના કદના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, પછી તેમને સીઝનીંગમાં મૂકો અને મિયાંગ નૂડલ્સમાં વધુ સ્વાદિષ્ટતા ઉમેરવા માટે તેમની ડૂબતી ચટણી સાથે ઝરમર વરસાદ કરો. મિયાંગ નૂડલ્સ કુએ ટિઉ લુઇ સુઆન () જેવા જ છે. મિયાંગ નૂડલ્સ ઘણીવાર પરિવાર અને મિત્રો સાથે ખાવામાં આવે છે. આ વાનગી તમામ ઋતુઓમાં ખાઈ શકાય છે અને ચોનબુરીના રહેવાસીઓ તેમજ ચોનબુરી પ્રાંતની મુલાકાત લેનારા પ્રવાસીઓમાં પણ લોકપ્રિય છે. બાન બ્યુએંગ ઉપરાંત, તે આખા ચોનબુરી પ્રાંતના બજારોમાં પણ ઉપલબ્ધ છે જેમ કે આંગ સિલા માર્કેટ (), ફોર રિજન માર્કેટ (), વગેરે. મિયાં નૂડલ્સ બનાવવાની સામગ્રી મુશ્કેલ નથી. તેને નાસ્તામાં બનાવી શકાય છે અથવા વેચી શકાય છે. દરેક ગામમાં મિયાંગ નૂડલ્સ સમાન હોય છે પરંતુ મિયાંગ ચટણીનો સ્વાદ વ્યક્તિગત પસંદગીઓ અનુસાર અલગ અલગ હોય છે. નૂડલ્સ સાથે, નીચેની કેટલીક અથવા મોટાભાગની નાની વસ્તુઓ ઉમેરવામાં આવે છે અને નૂડલ્સમાં લપેટી લેવામાં આવે છેઃ ચોરસ આકાર બદલવા માટે મોટા સપાટ નૂડલ્સ કાપવામાં આવે છે, શેકેલા મેકરેલ, ઇંડા, શેકેલા મગફળી, સૂકા ઝીંગા, ચીવ્સના પાંદડા, બીન સ્પ્રાઉટ્સ. મિયાં નૂડલ સોસ સામગ્રીઃ મરચાં મરી, ધાણા, માછલીની ચટણી, ખાંડ, કી ચૂનો, પાણી. મિયાંગનો પ્રકાર ભૂતકાળમાં લન્ના લોકોનો નાસ્તો હતો. ચીનમાં ચાની જેમ તેનો પણ હજારો વર્ષનો ઇતિહાસ છે. પરંતુ લન્ના લોકો તેના બદલે ખાવા માટે મિયાંગ અથવા ચા લાવ્યા હતા. જૂના દિવસોમાં, દરેક ઘરમાં ભોજન માટે અને મહેમાનોને આવકારવા માટે એક મિયાંંગ હતું. મિયાંગ ખાવાની રીત એ છે કે મિયાંગની લપેટીને ખોલવી, મિયાંગના પાંદડાઓને મીઠું અને આદુ સાથે ફેલાવવું, તેને શબ્દોમાં ફેરવવું અને મિયાંગને ચૂસવું. મોં ખાલી ન રહે તે માટે ખાધા પછી મિયાંગને ચૂસવા અથવા ભોજનની વચ્ચે ચૂસવા માટે મિયાંગ ચૂસતા લોકપ્રિય છે. મિયાંગનો ખાટો સ્વાદ ગળાને શાંત કરે છે. લન્ના માર્ગની મિયાંગ મધ્ય પ્રદેશના મિયાંગથી અલગ છે. મધ્ય પ્રદેશમાં મિયાંગના ઘણા પ્રકારો છે, જેમ કે મિયાં પ્લા મેકરેલ, મિયાં ખામ, જે મિયાં ખામ એક નાસ્તો અથવા નાસ્તો છે, જેમાં ત્રણ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છેઃ મિયાંની સાઇડ ડીશ, મિયાં ચટણી અને સોપારીના પાંદડા. મિયાંગના પાંદડા એકત્રિત કરવાના સમયગાળાને કારણે, વર્ષમાં 4 વખત હશે. તેથી લોકોએ મિયાંગના પાંદડાઓની શોધ કરી અને તેને નૂડલ શીટ્સ, કમળની પાંખડીઓ અને સલગમ તરીકે સ્વીકાર્યા, જેથી તેઓ મિયાંગના વિવિધ પ્રકારો બની શકે, જેમ કે મિયાંગ નૂડલ્સ, શાકાહારી સાન ચોય બાઉ અને લોટસ પેટલ મિયાંગ. સંદર્ભો યુટ્યુબ પર મિયાં નૂડલની બાહ્ય કડીઓ થાઈ નૂડલ વાનગીઓ ચોંબુરી પ્રાંત