Jakub Haberfeld
જેકબ હેબરફેલ્ડ (મૂળ જોડણીઃ જેકબ હેબરફેલ્ડ અથવા જેકબ હેબરફેલ્ડ)-સૌથી જૂની પોલિશ આલ્કોહોલ ફેક્ટરીઓમાંથી એક છે, જેની સ્થાપના 1804 માં ઓશ્વિએસિમમાં વોડકા અને લિકરનું ઉત્પાદન કરતી હતી. જૂન 2019માં કંપની ફરી સક્રિય થઈ હતી. હેબરફેલ્ડ પરિવાર XVIII મી સદીના ઉત્તરાર્ધમાં ઓશ્વેસિમમાં સ્થાયી થયો હતો. સિમોન અને જેચેતાના પુત્ર જાકુબે 1804માં વોડકા અને લિકરની ફેક્ટરીની સ્થાપના કરી હતી. તેમના મૃત્યુ પછી, આ વ્યવસાય તેમના પુત્ર જેકબ (1839-1904) ને વારસામાં મળ્યો હતો. 1906માં એમિલ હેબરફેલ્ડ નવા માલિક બન્યા હતા. હેબરફેલ્ડ્સ એક પ્રગતિશીલ યહુદી પરિવાર હતો જે સામાજિક જીવનમાં સામેલ હતા; ઘણા લોકોએ નગર પરિષદમાં સેવા આપી હતી અને સખાવતી પહેલોમાં ભાગ લીધો હતો. 19મી અને 20મી સદીની શરૂઆતમાં, ફેક્ટરીએ ઓકોસિમમાં જાન ગોટ્ઝ બ્રુઅરી માટે બીયર રેડ્યું હતું. 1906ની આસપાસથી આંતર-યુદ્ધ સમયગાળાના અંત સુધી, તેણે ઝાયવીક બ્રુઅરી સાથે ભાગીદારી કરી હતી. 20મી સદીની શરૂઆતમાં, ફેક્ટરીએ વિસ્તરણ કર્યું અને નવી ઇમારતો મેળવી, જેમાં શહેરમાંથી પરિવાર દ્વારા ખરીદવામાં આવેલા ઓશ્વેસિમ કિલ્લાની જગ્યાઓ, મુખ્યત્વે વેરહાઉસનો સમાવેશ થાય છે. ઓગસ્ટ 1939માં, આલ્ફોન્સ હેબરફેલ્ડ અને તેમની પત્ની ફેલિજાએ 1939ના ન્યૂયોર્ક વર્લ્ડ ફેરમાં ભાગ લીધો હતો અને પોલેન્ડના પેવેલિયનમાં તેમના ઉત્પાદનો રજૂ કર્યા હતા. પાછા ફરતી વખતે, બીજા વિશ્વયુદ્ધના ફાટી નીકળવાના સમયે, જહાજને રોકવામાં આવ્યું હતું અને સ્કોટલેન્ડ તરફ નિર્દેશિત કરવામાં આવ્યું હતું, જે તેમને જર્મન કબજા હેઠળના પોલેન્ડમાં પાછા ફરતા અટકાવે છે. તેમની પાંચ વર્ષની પુત્રી ફ્રાન્સિસ્કા હેન્રીકા અને તેમની દાદીની 1942માં જર્મનો દ્વારા મૃત્યુ શિબિર બેલ્ઝેક (https://auschwitz.net/en/stolen-lives-in-auschwitz-the-haberfelds) માં હત્યા કરવામાં આવી હતી. આલ્ફોન્સ અને ફેલિજા યુએસએ પરત ફર્યા. 1952 માં, અન્ય હોલોકાસ્ટ બચી ગયેલા લોકો સાથે, તેઓએ લોસ એન્જલસમાં ક્લબ 1939 નામની સંસ્થાની સ્થાપના કરી. તેઓ બંને લોસ એન્જલસ, આલ્ફોન્સમાં 1970માં અને ફેલિસ્જામાં 2010માં મૃત્યુ પામ્યા હતા. 1945માં દુશ્મનાવટના અંત પછી, ઘર અને કારખાનાની ઇમારતો રાજ્ય તિજોરી દ્વારા કબજે કરવામાં આવી હતી. વર્ષ 1945-1947 માં આ ફેક્ટરીને "રાજ્યના વહીવટ હેઠળ જેકબ હેબરફેલ્ડની ફેક્ટરી" કહેવામાં આવતી હતી, અને 1947 પછી તેને "ઓશ્વેસિમસ્કી ઝકલાડી પ્રિઝેમિસ્લુ ટેરેનોવેગો", "ઓશ્વેસિમમાં નોન-આલ્કોહોલિક બેવરેજ ફેક્ટરી અને બીયર બોટલિંગ પ્લાન્ટ" તરીકે ઓળખવામાં આવતી હતી. 1989 પછી, બોટલિંગ પ્લાન્ટને નાદાર જાહેર કરવામાં આવ્યા હતા અને બાકીની ફેક્ટરીની મિલકતને લૂંટી લેવામાં આવી હતી. 1992 માં, એક ઈંટથી સજ્જ ભોંયરું મળી આવ્યું હતું જેમાં ઉત્પાદન માટે તૈયાર હજારો બોટલ હતી. 25 સપ્ટેમ્બર, 1995 ના નિર્ણય દ્વારા, ફેક્ટરી સંકુલ અને હેબરફેલ્ડ પરિવારના ઘરને બેલ્સ્કો પ્રાંતના સ્મારકોના રજિસ્ટરમાં દાખલ કરવામાં આવ્યા હતા. 2003 સુધીમાં, ફેક્ટરીની ઇમારતો અને હેબરફેલ્ડ પરિવારનું ઘર, જે વિસ્થાપિત થયું હતું અને તેનું નવીનીકરણ કરવામાં આવ્યું ન હતું, તે ખંડેર બની ગયું હતું. 2003માં ટેનમેન્ટ હાઉસ અને ફેક્ટરીને તોડી પાડવાનો નિર્ણય લેવામાં આવ્યો હતો. ઉત્પાદન પીણાં કુદરતી રસના આધારે બનાવવામાં આવ્યાં હતાં. તેઓ "મોનોપોલ" રેસ્ટોરન્ટના ભોંયરાઓમાં ઉત્પાદિત અને સંગ્રહિત કરવામાં આવ્યા હતા, જે ફેક્ટરી પરિસરની બાજુના પરિવારના મકાનમાં સ્થિત હતા. પીણાં લાક્ષણિકતા, બ્રાન્ડ અને પોર્સેલેઇનની કાચની બોટલમાં રેડવામાં આવ્યાં હતાં, જે ઓર્ડર કરવા માટે બનાવવામાં આવ્યાં હતાં. નારંગી અને સોડાની પાણીની બોટલ માટે, પોર્સેલેઇન સ્ટોપર્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો. ફેક્ટરીના તમામ ઉત્પાદનો પર મૂળ લેબલ હતાં, જે અન્ય ઉત્પાદનોની સાથે, બેલ્સ્કો અને ઓપાવામાં બનાવવામાં આવ્યાં હતાં. આ કારખાનામાં સેંકડો જાતોમાં કેટલાક ડઝન પ્રકારના વોડકા અને લિકરનું ઉત્પાદન થતું હતું. ફેક્ટરીની વિશેષતાઓ "મેજિસ્ટર", "બાસ્ટોવકા" અને "ઝગોડા" હતી. પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન, ફેક્ટરીએ ઑસ્ટ્રિયન સેના માટે વોડકાનું ઉત્પાદન કર્યું હતું, જે સૈનિકના સાધનોનો એક ભાગ હતો. આ પીણું "કૈસરશુટઝે" (શાહી ગનર) તરીકે ઓળખાતું હતું. આ કારખાનામાં શ્રી હોફમેન દ્વારા સંચાલિત કેટીમાં વેરહાઉસ અને ઉત્પાદનોના વેચાણ અને ક્રાકોમાં વેરહાઉસ પણ હતું. હેબરફેલ્ડ પાસે ઘણા સેલ્સમેન પણ હતા જેમણે તેમના ઉત્પાદનોની જાહેરાત કરી હતી. ઉદાહરણ તરીકે, સિલેશિયામાં તે ફ્રાન્સિસઝેક કેહલ હતું 1934 માં માલિકો દ્વારા રજૂ કરવામાં આવેલી ઉદ્યોગ પ્રશ્નાવલી અનુસાર, ફેક્ટરીને "વોડકા અને લિકર ફેક્ટરી અને ફ્રૂટ જ્યુસ પ્રેસ" કહેવામાં આવતી હતી, તે એક સામાન્ય ભાગીદારી હતી. હાથથી કામ કરતા કામદારનું સરેરાશ વેતન 750 ઝ્લોટી અને ઓફિસ કામદારનું સરેરાશ વેતન 2000 ઝ્લોટી હતું. આ કારખાનાએ સ્થાનિક સ્તરે ઉત્પાદનો વેચવા ઉપરાંત ઇટાલી, ઑસ્ટ્રિયા, જર્મની અને હંગેરીમાં પણ નિકાસ કરી હતી. હેબરફેલ્ડે વિવિધ વિદેશી પ્રદર્શનોમાં પણ તેમના ઉત્પાદનોનું પ્રદર્શન કર્યું હતું, જ્યાં તેમને ડિપ્લોમા અને ચંદ્રકો એનાયત કરવામાં આવ્યા હતા. જર્મન કબજા દરમિયાન, કારખાનામાં રહેનાર દ્વારા કબજો લેવામાં આવ્યો હતો, અને હેન્ડેલમેન નામના જર્મન રીસીવરશિપ (કહેવાતા ટ્રુહેન્ડર) બની ગયા હતા. ત્યારબાદ જર્મનોએ નીચેના લેબલોનો ઉપયોગ કર્યોઃ "હેબરફેલ્ડ અનટર વેરવાલ્ટુંગ ટ્રેહૅન્ડલર", અને આ સમયગાળા દરમિયાન ઉત્પાદન નાના પાયે ચાલુ રાખવામાં આવ્યું હતું. ફેક્ટરીની તમામ મિલકત અને પારિવારિક ઘર અકબંધ રહ્યું અને નાઝી કબજાના સમયગાળા સુધી ટકી રહ્યું. વોડકા મ્યુઝિયમ 30 જૂન, 2019 ના રોજ, ભૂતપૂર્વ જેકબ હેબરફેલ્ડ વોડકા અને લિકર ફેક્ટરીના પરિસરમાં, વોડકા મ્યુઝિયમ ખોલવામાં આવ્યું હતું, જે ઓસ્વીસિમના આ પરિવારની સિદ્ધિઓ, પ્રદેશ અને દેશમાં દારૂ ઉદ્યોગના વિકાસમાં તેમના યોગદાનની યાદમાં હતું. આ સંગ્રહાલય એક એવા પરિવારનો ઇતિહાસ દર્શાવે છે જે માત્ર વોડકા અને લિકરની નોંધપાત્ર બ્રાન્ડ તરીકે જ નહીં, પરંતુ શહેર માટે ઉત્કૃષ્ટ હસ્તીઓ તરીકે પણ વિશ્વમાં પ્રખ્યાત થયા હતા. થોડા લોકો જાણે છે કે આલ્ફોન્સ હેબરફેલ્ડ પ્રથમ પોલિશ કાર ફેક્ટરી "ઓસ્વીસિમ-પ્રાગા" નો એકમાત્ર ઓસ્વીસિમ શેરહોલ્ડર હતો, જેનો ઉપયોગ જાન કીપુરા અથવા વોજસીક કોસાક જેવી હસ્તીઓ દ્વારા કરવામાં આવ્યો હતો. જેકબ હેબરફેલ્ડ બ્રાન્ડ પણ છ કોશેર વોડકા અને લિકર્સની રજૂઆત સાથે ફરી શરૂ કરવામાં આવી હતી, જે બીલસ્કો-બિયા ખાતે નિસેનબૌમ ફેમિલી ફાઉન્ડેશનના ઉત્પાદન પ્લાન્ટના સહયોગથી બનાવવામાં આવે છે. આ પ્રદર્શન ઓશ્વેસિમના બે સૌથી પ્રભાવશાળી યહુદી પરિવારોમાંથી એકના ભાગ્ય વિશેની વાર્તા પણ છે. બીજા વિશ્વયુદ્ધના ફાટી નીકળવાના કારણે અને બેલ્ઝેકમાં મૃત્યુ શિબિરમાં 5 વર્ષીય ફ્રાન્સિસ્કા હેન્રીકા હેબરફેલ્ડની હત્યાથી નસીબમાં નાટ્યાત્મક રીતે વિક્ષેપ પડ્યો હતો. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ જેકોબ હેબરફેલ્ડ સ્ટોરી વોડકા મ્યુઝિયમ અને મ્યુઝિક પબ www.oszpicin.pl ઓશ્વેસિમ ડિસ્ટિલરીઝ ખાતે હેબરફેલ્ડ મેન્શન