Da-Capo
દા-કાપો એ 1916થી ફિનિશ કંપની ફેઝર દ્વારા ઉત્પાદિત ચોકલેટ બાર છે. દા-કેપો એ ફેઝરનો પ્રથમ ચોકલેટ બાર હતો. 1916 થી 1939 સુધી દા-કેપોને કાગળથી વીંટાળેલા પ્રાલિન્સ તરીકે વેચવામાં આવતું હતું. દા-કેપો નામ સંગીતના શબ્દ દા કેપો (શરૂઆતથી ફરીથી કરો) પરથી આવ્યું છે, કારણ કે જ્યારે કંપની ગુણવત્તા નિયંત્રણમાં નિષ્ફળ રહેલા લિકર પ્રાલિન્સનો ફરીથી ઉપયોગ કરવા માંગતી હતી ત્યારે તેની શોધ રિસાયક્લિંગ વિચાર તરીકે કરવામાં આવી હતી. પ્રાલિન્સ ઓગાળવામાં આવ્યાં હતાં અને આ મિશ્રણમાં રુમ માર્ટિનિક ઉમેરવામાં આવ્યું હતું, જેનાથી દારૂનો સ્વાદ હળવો થયો હતો. દા-કેપો 1949 થી ચોકલેટ બાર તરીકે બનાવવામાં આવે છે, અને આવરિત પ્રાલિન્સ 1957 માં બજારમાં પાછા ફર્યા હતા. પ્રાલિન્સ થોડા સમયથી બજારથી દૂર હતા, પરંતુ આજકાલ તેઓ નાતાલના સમયે અને હવાઇમથકો પર મુસાફરીમાં વેચાય છે. પેકેજિંગ દા-કેપો 20 ગ્રામ વજનના ચોકલેટ બાર તરીકે વેચાય છે, ત્રણ કિલોગ્રામ અને 350 ગ્રામના પ્રાલાઇન બોક્સમાં અને 130 ગ્રામની બેગમાં વેચાય છે. ઘટકો દા-કેપોમાં આલ્કોહોલનું પ્રમાણ ન્યૂનતમ છે, કારણ કે ચોકલેટનો જથ્થો 110 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી રાંધવામાં આવે છે, જેના કારણે મોટાભાગના આલ્કોહોલનું બાષ્પીભવન થાય છે. ચોકલેટ બારની રમ સામગ્રી હજુ પણ શ્વાસ વિશ્લેષણ પરીક્ષણમાં અસર કરી શકે છે, જો પરીક્ષણ દા-કેપો બાર ખાધા પછી તરત જ કરવામાં આવે છે. સમૂહ ડાર્ક ચોકલેટમાં કોટેડ છે. સુગર સ્ટાર્ચ સીરપ કોકો માસ કોકો બટર વનસ્પતિ ચરબી રમ ચરબી મુક્ત પાવડર દૂધ બટરફેટ છાશ પ્રવાહી મિશ્રણ (જેમ કે વેનીલીન) મારાસ્ચિનો મીઠું સંદર્ભો ફિનિશ કન્ફેક્શનરી ફેઝર ચોકલેટ બાર