Sri Owen
શ્રી ઓવેન (જન્મ 31 માર્ચ 1935) એક ઇન્ડોનેશિયન રસોઈ શિક્ષક અને ખાદ્ય લેખક છે, જે તેમના મોટાભાગના જીવન માટે લંડનમાં રહે છે. તેઓ ઇન્ડોનેશિયાના ખોરાકને સમર્પિત પ્રથમ અંગ્રેજી ભાષાના રેસીપી પુસ્તકના લેખક છે, અને ઇન્ડોનેશિયન રાંધણકળા પર અગ્રણી અધિકારી તરીકે ઓળખાય છે. પ્રારંભિક જીવન ઓવેનનો જન્મ 31 માર્ચ 1935ના રોજ પડાંગ પંજાંગ, પશ્ચિમ સુમાત્રામાં થયો હતો, જે તે સમયે ડચ ઇસ્ટ ઇન્ડીઝ હતું. તેણીનો જન્મ મિનાંગકાબાઉ પરિવારમાં થયો હતો, જે તે સંસ્કૃતિના કેન્દ્રમાં આવેલા નગરમાં હતો. તે છ બાળકોમાં સૌથી મોટી હતી, બધી છોકરીઓ. ડચ ઇસ્ટ ઈન્ડિઝના જાપાનીઝ કબજાને કારણે તેમનું બાળપણ વિક્ષેપિત થયું હતું; બીજા વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન, લાખો ઇન્ડોનેશિયન લોકો દુષ્કાળ, બળજબરીથી મજૂરી અને સમાજના વિક્ષેપને કારણે મૃત્યુ પામ્યા હતા. તેમના માતા-પિતા શિક્ષકો તરીકે કામ કરતા હતા અને 1949માં મધ્ય જાવાના મેગેલાંગમાં સ્થાયી થયા પહેલા તેમનો પરિવાર થોડા સમય માટે જકાર્તામાં રહેતો હતો. શ્રીએ યોગ્યકાર્તામાં તેમનું શિક્ષણ ચાલુ રાખ્યું અને ગડજાહ મદા યુનિવર્સિટીમાં અંગ્રેજી સાહિત્યનો અભ્યાસ કર્યો. સ્નાતક થયા પછી, તેમણે યુનિવર્સિટીમાં ભણાવ્યું અને તેના પુસ્તકાલયના વડા બન્યા; ત્યાં જ 1961માં તેઓ બ્રિટિશ ઓક્સફર્ડ યુનિવર્સિટીના સ્નાતક રોજર ઓવેનને મળ્યા, જેમણે ઇન્ડોનેશિયામાં ત્રણ વર્ષ સુધી ઇતિહાસમાં પ્રવચનો આપ્યા હતા. શ્રી અને રોજરે 1962માં લગ્ન કર્યા હતા. 1963માં પોતાના પતિ સાથે લંડન પાછા ફર્યા બાદ શ્રીએ લગભગ 20 વર્ષ સુધી બીબીસી ફાર ઇસ્ટર્ન સર્વિસ માટે અનુવાદક, પ્રસારણકર્તા અને નિર્માતા તરીકે કામ કર્યું હતું. 1984માં, રોજર અને શ્રી તેમના બે પુત્રો સાથે વિમ્બલ્ડન ગામમાં રહેવા ગયા, જ્યાં શ્રી હાઈ સ્ટ્રીટ પરની એક દુકાનમાંથી ઇન્ડોનેશિયન વાનગીઓ અને નાસ્તા વેચતા હતા. તેમની પ્રથમ રસોઈ પુસ્તક, ધ હોમ બુક ઓફ ઇન્ડોનેશિયન કુકરી, 1976માં ફેબર દ્વારા પ્રકાશિત કરવામાં આવી હતી, અને તેમની દાદી દ્વારા આપવામાં આવેલી અને તેમની માતા દ્વારા કાળજીપૂર્વક રેકોર્ડ કરવામાં આવેલી પારિવારિક વાનગીઓને એકસાથે લાવવામાં આવી હતી. ઓવેને ઇન્ડોનેશિયા અને અન્ય એશિયન દેશોના ખોરાક પર એક ડઝનથી વધુ પુસ્તકો લખ્યા. એક નોંધપાત્ર માર્ગદર્શક ધ ઓક્સફર્ડ કમ્પેનિયન ટુ ફૂડના લેખક એલન ડેવિડસન હતા, જેમને તેમણે આખરે તેમનું 15મું પુસ્તક, શ્રી ઓવેન્સ ઇન્ડોનેશિયન ફૂડ સમર્પિત કર્યું હતું. તેમણે "ખાદ્ય માર્ગો" વિશેના તેમના વિચારને પ્રભાવિત કર્યો-"સમુદાય અથવા સંસ્કૃતિમાં તમામ ખોરાકની આદતોની સતત વિકસતી સંપૂર્ણતા". તેણી દલીલ કરે છે કે ઇન્ડોનેશિયન રાજ્ય દ્વારા પાંચ રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાંની એક તરીકે માન્યતા પ્રાપ્ત રેન્ડાંગ એ મિનાંગકાબાઉ વાનગી છે. તેણીના લેખન ઉપરાંત, ઓવેને સમગ્ર વિશ્વમાં રસોઈ પ્રદર્શન, કાર્યશાળાઓ અને અભ્યાસક્રમો ચલાવ્યા છે, અને રેમન્ડ બ્લેન્ક સહિત રસોઇયાઓ સાથે બીબીસી ટીવી પર દેખાયા છે. ઓબ્ઝર્વર ફૂડ મંથલીના બી વિલ્સન દ્વારા રિકગ્નિશન ધ રાઇસ બુકની પસંદગી સામયિકની તમામ સમયની ટોચની 50 રસોઈપુસ્તકોમાંની એક તરીકે કરવામાં આવી હતી. ઓવેનનું સૌથી તાજેતરનું પુસ્તક, શ્રી ઓવેન્સ ઇન્ડોનેશિયન ફૂડ, તેમના જન્મના દેશની રસોઈની આત્મકથાત્મક ઉજવણી છે. ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સના મેલિસા ક્લાર્કે ફૂડ એન્ડ કુકરી પર ઓક્સફર્ડ સિમ્પોસિયમના ચેરમેન એમેરિટસ પોલ લેવીને ટાંકીને, રાંધણ લેખકોની પરંપરામાં ઓવેનની ફૂડ શિષ્યવૃત્તિને સ્થાન આપ્યું છે, જેમણે એલિઝાબેથ ડેવિડ (ભૂમધ્ય રાંધણકળા), જેન ગ્રિગસન (યુરોપિયન રસોઈ અને પરંપરાગત બ્રિટીશ વાનગીઓ), ક્લાઉડિયા રોડેન (મધ્ય પૂર્વીય ખોરાક) અને જુલિયા ચાઇલ્ડ (શાસ્ત્રીય ફ્રેન્ચ રાંધણકળા) જેવી અંગ્રેજી બોલતા તે સમયની નવલકથા વાનગીઓ પણ ખોલી હતી. શ્રી ઓવેનને નિક્કેઈ એશિયા દ્વારા "ઇન્ડોનેશિયાના ખાદ્ય લેખક તરીકે વર્ણવવામાં આવ્યા છે, જેમને તેમના દેશના ભોજનને વિશ્વ સમક્ષ રજૂ કરવાનો શ્રેય આપવામાં આવે છે". તેમણે યુવાન રસોઇયા અને લેખક લારા લીને માર્ગદર્શન આપ્યું, જેઓ "ઇન્ડોનેશિયાની અદ્ભુત વાનગીઓને વિશ્વ સાથે વહેંચવા" પણ ઈચ્છે છે. સાન ફ્રાન્સિસ્કો ક્રોનિકલ તેણીને "ઇન્ડોનેશિયન રસોઈ પર એક સ્પષ્ટ સત્તા" કહે છે મયુખ સેને શ્રી ઓવેનને ફક્ત "ધ વુમન જેણે ઇન્ડોનેશિયન ફૂડ વિશે આપણે જે રીતે વિચારીએ છીએ તે બદલ્યું" તરીકે વર્ણવ્યું હતું. ગ્રંથસૂચિ ધ હોમ બુક ઓફ ઇન્ડોનેશિયા કુકરી (1976) ઇન્ડોનેશિયન ફૂડ એન્ડ કુકરી (1980) ઇન્ડોનેશિયન એન્ડ થાઈ કુકરી (1988) એક્સોટિક ફીસ્ટ્સ (1991) ઇન્ડોનેશિયન રિજનલ ફૂડ એન્ડ કુકરી (1994) ધ રાઇસ બુક (1993) હેલ્ધી થાઈ કુકિંગ (1997) ધ ક્લાસિક એશિયન કુકબુક (1998) નૂડલ્સઃ ધ ન્યૂ વે (2000) ન્યૂ એશિયન વેવ (2002) શ્રી ઓવેન્સ ઇન્ડોનેશિયન ફૂડ (2008) એવોર્ડ્સ ઇન્ડોનેશિયન ફૂડ એન્ડ કુકરીને લેંઘે સેરેટો પુરસ્કાર મળ્યો હતો અને તેને 1995ના જુલિયા ચાઇલ્ડ એવોર્ડ માટે શોર્ટલિસ્ટ કરવામાં આવ્યો હતો. ધ રાઇસ બુક "એ 1993માં આન્દ્રે સિમોન મેમોરિયલ એવોર્ડ જીત્યો હતો. શ્રી ઓવેનને જૂન 2017માં લંડનમાં ગિલ્ડ ઓફ ફૂડ રાઇટર્સ તરફથી લાઇફટાઇમ અચીવમેન્ટ એવોર્ડ મળ્યો હતો. પદાંગ રાંધણકળા પણ જુઓ, જે મિનાંગકાબાઉ લોકોની છે સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ સત્તાવાર વેબસાઇટ રસોઈપુસ્તકોની ઓનલાઇન આવૃત્તિઓ ઇન્ડોનેશિયન લેખકો 1935 જન્મ ખોરાક લેખકો બ્રિટિશ લેખકો ઇન્ડોનેશિયન રાંધણકળા લંડનના લોકો ઇન્ડોનેશિયન રસોઇયાઓ સદી સુધીમાં મિનાંગકાબાઉ ડાયસ્પોરા જીવંત લોકો રસોઈપુસ્તકો લેખકો પદાંગ પંજાંગના લોકો