Food festivals in South Korea
દક્ષિણ કોરિયાના ખાદ્ય ઉત્સવો એ ઉજવણીની શ્રેણી છે જે કોરિયાની વાનગીઓ અને સંસ્કૃતિની સમજ આપે છે. આ રાંધણકળામાં પરંપરાગત વાનગીઓથી માંડીને આધુનિક અર્થઘટનનો સમાવેશ થાય છે અને તે ઘણીવાર પ્રાદેશિક રીતે ચોક્કસ વાનગીઓ અને ઘટકો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. તેઓ કોરિયન સાંસ્કૃતિક ઓળખને જાળવી રાખવા, જાગૃતિ લાવવા અને સ્થાનિક પેદાશો, રાંધણકળા અને કોરિયન ખાદ્ય ઉદ્યોગને પ્રોત્સાહન આપવા માગે છે. સમય જતાં, ચિમેક જેવા કેટલાક તહેવારો અને વાનગીઓ આધુનિક કોરિયન સંસ્કૃતિનો ભાગ બની ગયા છે અને કે-નાટકો દ્વારા વધુ લોકપ્રિય બન્યા છે. વસંત બોસોંગ ગ્રીન ટી ફેસ્ટિવલમાં વાર્ષિક ફૂડ ફેસ્ટિવલ ફૂડ ફેસ્ટિવલ ઐતિહાસિક રીતે, બોસોંગ તેની ઉચ્ચ ગુણવત્તાની લીલી ચા માટે જાણીતું છે. આ કાઉન્ટી લીલી ચા ઉગાડવા માટે શ્રેષ્ઠ ટોપોલોજિકલ અને હવામાન પરિસ્થિતિઓમાંથી એક હોવાનો દાવો કરે છે. મે મહિનામાં કોરિયન ટી કલ્ચર પાર્ક, ખાસ કરીને બોસોંગ-ગનના વિસ્તારોમાં મુલાકાતીઓની સંખ્યામાં વધારો જોવા મળે છે. વાર્ષિક બોસોંગ ગ્રીન ટી ફેસ્ટિવલ તે સમય દરમિયાન યોજાય છે જ્યારે લીલી ચાના પાંદડાઓની લણણી કરવામાં આવે છે, જેને હેચા કહેવામાં આવે છે. આ તહેવાર ચા આધારિત કાર્યક્રમો અને પ્રવૃત્તિઓનું આયોજન કરે છે, જેમ કે ચા સમારોહ, ચા બનાવવી, લણણીની વિધિઓ અને ચા ચૂંટવી. આ પ્રવૃત્તિઓ કોરિયનો તેમજ આંતરરાષ્ટ્રીય મુલાકાતીઓમાં લોકપ્રિય છે. લીલી ચાના ખેતરોમાં ટ્રેકિંગ કરવું, લીલી ચામાંથી બનેલી વાનગીઓનો સ્વાદ લેવો અને લીલી ચાના દરવાજાના સ્નાનના સાક્ષી બનવું એ આ તહેવારના અન્ય આકર્ષણો છે. મુલાકાતીઓ ડેહાન ડાવોન ટી પ્લાનટેશન, યુલપોસોલબેટ બીચ, યુલ્પો સીવોટર ગ્રીન ટી સેન્ટર જેવા નજીકના આકર્ષણોની પણ મુલાકાત લે છે. ઉનાળુ ડેગ્યુ ચિમેક ઉત્સવમાં ખાદ્ય ઉત્સવો જુલાઈમાં ડેગ્યુ ચિમેક ઉત્સવ ડેગ્યુના ડાલ્સેઓ-ગુમાં દુર્યુ પાર્કમાં યોજાય છે. "ચિમેક" શબ્દ ચિકન અને મેકજુ (જેનો અર્થ "બીયર" થાય છે) નું સંયોજન છે. 2015 માં 8,80,000 થી વધુ મુલાકાતીઓ હતા, અને 2016 માં તહેવાર દરમિયાન દસ લાખ મુલાકાતીઓ હતા. તહેવાર દરમિયાન શહેરનું દુર્યુ પાર્ક કલાકારો, ડીજે વગેરે દ્વારા બહાર કરવામાં આવતા ચી-મેક અને સંગીતનો આનંદ માણતા નાગરિકોથી ભરેલું હોય છે. આ તહેવારની શરૂઆત ચિકન માટે "સ્મારક સેવા" સાથે થાય છે અને તે પાંચ દિવસ સુધી ચાલે છે. મુલાકાતીઓ વિશ્વભરના બિયર સાથે વિવિધ રીતે રાંધેલા ચિકનનો સ્વાદ માણે છે કારણ કે ઘણા તળેલા ચિકન ફ્રેન્ચાઇઝી તહેવારમાં ભાગ લે છે. આ તહેવાર ઉનાળામાં યોજાય છે તેથી મુલાકાતીઓ બરફના ઠંડા પગપાળા સ્નાનમાં ચીમેકનો આનંદ માણે છે. અન્ય પ્રવૃત્તિઓમાં ચિમેક 99 ટોસ્ટ ટાઇમ (રાત્રે 9:09 વાગ્યે યોજાતો કાર્યક્રમ જ્યાં તમામ સહભાગીઓ સાથે મળીને ટોસ્ટ કરે છે), ચિમેક રસોઈ સ્પર્ધા, ચિમેક આઇસ પબ અને ચિમેક બસકિંગનો સમાવેશ થાય છે. સહભાગીઓ અને મુલાકાતીઓ પાલગોંગસન માઉન્ટેન કેબલ કાર, મોડર્ન કલ્ચરલ સ્ટ્રીટ અને સિઓમુન માર્કેટ જેવા નજીકના આકર્ષણોની પણ મુલાકાત લે છે. બોંઘવા યુન-ઉહ (સ્વીટફિશ) ફેસ્ટિવલ જુલાઈના અંતમાં, નેસેઓંગચેઓન સ્ટ્રીમ, બોંઘવા-ગનમાં નેસેઓંગચેઓન સ્ટ્રીમ સ્પોર્ટ્સ પાર્ક અને ગ્યોંગસંગબુક-ડો સ્વીટફિશ ફેસ્ટિવલ માટેનું સ્થળ છે. આ તહેવારમાં ઘણી પ્રવૃત્તિઓ થાય છે જેનો આનંદ પરિવાર અને મિત્રો સાથે માણી શકાય છે. કોઈ પણ વ્યક્તિ ખુલ્લા હાથથી અથવા પાણીની ટાંકીમાંથી સ્કૂપ જાળીથી મીઠી માછલી પકડવાની વિવિધ રીતોનો અનુભવ કરી શકે છે જેથી નેસેઓંગચિયનના ઠંડા અને સ્વચ્છ પ્રવાહમાંથી મીઠી માછલી પકડી શકાય. આ કેચ પછીથી ખાવા માટે ઉકાળવામાં આવે છે. આ તહેવાર મુલાકાતીઓ માટે ઘણી જળ રમતો પણ પ્રદાન કરે છે. ચુંચેઓન ડાકગાલ્બી અને મક્કુકુસુ તહેવાર દર વર્ષે ઓગસ્ટ અને સપ્ટેમ્બરની વચ્ચે, એક ડાકગાલ્બી (મસાલેદાર શેકેલા ચિકન) અને મકગુક્સુ (બકવ્હીટ નૂડલ્સ) તહેવાર ગ્વાંગવોન-ડો પ્રાંતના ચુનચેઓનમાં યોજાય છે, જે બે વાનગીઓનું વતન છે. આ તહેવારમાં ખોરાકના નમૂના લેવા, મકગુક્સુ બનાવવા અને મકગુક્સુ ખાવાની સ્પર્ધાઓ જેવા ઘણા કાર્યક્રમો રજૂ કરવામાં આવે છે. ફોલ ગ્યૂમસન ઇન્સામ ફેસ્ટિવલ-સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબર કોરિયામાં ફૂડ ફેસ્ટિવલ ગોરિયો ઇન્સામ (કોરિયન જિનસેંગ) નું જન્મસ્થળ છે, અને ગ્યૂમસનનું જિનસેંગ ખાસ કરીને એક હજાર વર્ષથી વધુના ઇતિહાસ સાથે તેની ગુણવત્તા માટે જાણીતું છે. દર વર્ષે ચુસેક (પાનખર લણણીનો દિવસ; ચંદ્ર કેલેન્ડર દ્વારા 15 ઓગસ્ટ) ની આસપાસ દક્ષિણ ચુંગચેઓંગ પ્રાંતના ગ્યૂમસનમાં જિનસેંગ તહેવાર યોજાય છે. આ તહેવાર મુલાકાતીઓને જિનસેંગની ખેતી અને પ્રક્રિયા જોવા, વિવિધ પ્રદર્શનો દ્વારા તેના ફાયદાઓ વિશે જાણવા અને સમુદાયની પરંપરાગત સંસ્કૃતિનો અનુભવ કરવાની તક આપે છે. લોકપ્રિય કાર્યક્રમોમાં જિનસેંગના બિયારણની પસંદગીથી માંડીને જિનસેંગની લણણી, જિનસેંગ ફૂટબાથથી માંડીને જિનસેંગ રસોઈ સ્પર્ધા, જિનસેંગનો ઉપયોગ કરીને દવા બનાવવી અને પરંપરાગત મસાજ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. તહેવારમાંથી પરત ફરતી વખતે મુલાકાતીઓ નજીકના પ્રવાસન સ્થળ જેમ કે ગાર્ડન ઓફ સ્કાય અને ડેડુનસન પ્રાંતીય ઉદ્યાનમાં પણ જાય છે. સોંગી મશરૂમ ઉત્સવ સપ્ટેમ્બરના અંતથી ઓક્ટોબરની શરૂઆતમાં યોજાતો યાંગયાંગ સોંગી મશરૂમ ઉત્સવ મુલાકાતીઓને મશરૂમ્સના કુદરતી નિવાસસ્થાનમાં જાતે જ મશરૂમ્સ જોવાની અને પસંદ કરવાની તક આપે છે. સોંગી અથવા પાઇન મશરૂમ એક કિંમતી મશરૂમ છે તેથી તેને ઘણીવાર "ગોલ્ડન મશરૂમ" અને "વૃક્ષમાં હીરા" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તહેવારની ઘટનાઓ અને કાર્યક્રમોમાં સાનસિંજે વિધિઓ, મશરૂમ્સ ચૂંટવા, મશરૂમ રાંધણકળાના નમૂના લેવા અને સોંગચેઓન ચોખાની કેક બનાવવાનો સમાવેશ થાય છે. જિનાન રેડ જિનસેંગ ફેસ્ટિવલ આ તહેવાર દર વર્ષે ઓક્ટોબરની શરૂઆતમાં જિનાન-ગન, જીઓલાબુક-ડોના મૈસનના ઉત્તરીય વિસ્તારમાં યોજાય છે. કોરિયામાં જિનાન એ લાલ જિનસેંગના ઉત્પાદન માટે નિયુક્ત વિશેષ જિલ્લો છે. આ તહેવાર લાલ જિનસેંગ વિશે જાગૃતિ અને જ્ઞાન ફેલાવવા માટે રચાયેલ છે. તહેવારની પ્રવૃત્તિઓમાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાની લાલ જિનસેંગના નમૂના લેવા અને તેમની સાથે બનાવેલા મેનુઓ અને ઉત્પાદનો અજમાવવાની શ્રેણી છે. આ તહેવાર મુલાકાતીઓને શાહી માર્શલ આર્ટ્સ, પરંપરાગત પ્રદર્શન, સંગીત ઉત્સવો જેવા વધુ અધિકૃત અને પરંપરાગત અનુભવ આપવા માટે વિસ્તરે છે. ઇમસિલ એન ચીઝ ફેસ્ટિવલ-ઓક્ટોબરની શરૂઆત આ તહેવાર ઇમસિલના ઇમસિલ ચીઝ થીમ પાર્ક અને ઇમસિલ ચીઝ ગામમાં યોજાય છે, જે ઐતિહાસિક રીતે 1958 થી ચીઝના ઉત્પાદન સાથે સંબંધિત છે. સમગ્ર કાર્યક્રમ દરમિયાન સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અને સ્વદેશી ઘટકોથી બનેલા ઉત્પાદનો ઉપલબ્ધ છે. આ મહોત્સવમાં ચીઝ બનાવવાના 84 વિવિધ કાર્યક્રમો, ચીઝ આધારિત રસોઈના શો, બાળકો માટે પ્રદર્શન, ઇ. ડી. એમ. પાર્ટી અને રાત્રે પરેડ પણ થાય છે. મુલાકાતીઓ ઘણીવાર ઇમસિલ હ્યાન્ગ્યો કન્ફ્યુશિયન એકેડેમી, ઓકજિયોંગો તળાવ, ગુક્સાબોંગ ઓકજિયોંગોની મુલાકાત લે છે. ગંગનઈંગ કોફી ફેસ્ટિવલ-ઓક્ટોબરની શરૂઆત દરેક પાનખરમાં ગંગનઈંગ ગંગવોન-ડોમાં કોફી ફેસ્ટિવલનું આયોજન કરે છે અને ઘણા સેલિબ્રિટી બરિસ્ટાનું આયોજન કરે છે જે તેને કોફી સંસ્કૃતિનું કેન્દ્ર બનાવે છે. આ તહેવાર ગંગનેઉંગ આઇસ એરેના અને અનમોક બીચ પર યોજાય છે. આ કાર્યક્રમ આગામી બેરિસ્ટા અને કોફી હાઉસ માટે તક પૂરી પાડે છે કારણ કે તહેવારની પ્રવૃત્તિઓમાં મફતમાં કોફી ચાખવાના કાર્યક્રમો પણ સામેલ હોય છે અને કોફી માસ્ટર્સ પાસેથી કુશળતા અને જ્ઞાન પ્રદાન કરતા પરિસંવાદોનું આયોજન કરે છે અને બિયારણ, શેકવું, લેટ્ટે આર્ટ વગેરે જેવી વિવિધ શ્રેણીઓ માટે સ્પર્ધાઓ પણ યોજવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત સંગીત જલસા અને સાંસ્કૃતિક કાર્યક્રમોનું પણ આયોજન કરવામાં આવે છે. નજીકના આકર્ષણોમાં ઓજુખેઓન હાઉસ, ગ્યોંગપો બીચ અને હસલા આર્ટ વર્લ્ડ છે. ચોખાનું શહેર તરીકે જાણીતું ગ્યોંગગી પ્રાંતમાં યોજાતો ઇચિયોન ચોખા સાંસ્કૃતિક મહોત્સવ, ઓક્ટોબરના અંતમાં દર પાનખરમાં એક કૃષિ ઉત્સવનું આયોજન કરે છે. તહેવાર દ્વારા મુલાકાતીઓ ઇચિયોન ચોખાનો સ્વાદ અને કોરિયન પરંપરાગત ખેતી સંસ્કૃતિના વિવિધ પાસાઓનો અનુભવ કરે છે જેમાં થ્રેશિંગ, વાવેતરનો સમાવેશ થાય છે; પરીકથા વિભાગ, હસ્તકલા નિર્માણ, પરેડ, સોંગપિયોન બનાવવું (અર્ધ ચંદ્ર આકારની ચોખાની કેક) અને 600 મીટર સુધી ઇચિયોન ચોખાથી બનાવેલ મુજિગે ગરાતેક (સપ્તરંગી ચોખાની કેક). અન્ય લોકપ્રિય પ્રસંગોમાં થેંક્સગિવીંગ વિધિ અને આંતરરાષ્ટ્રીય ચોખા રાંધવાની સ્પર્ધાનો સમાવેશ થાય છે. યેઓજુ ઓગોક નારુ તહેવાર-ઓક્ટોબર આ તહેવાર અન્ય તહેવારોથી અલગ છે કારણ કે કોઈ ચોક્કસ ખોરાક પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાને બદલે આ તહેવાર યેઓજુમાં ઉગાડવામાં આવતી તમામ પેદાશો માટે છે, જે તેના ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ચોખા, અનાજ અને શક્કરીયા માટે જાણીતું છે. મુલાકાતીઓ સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતા પાક, પાર્ટીઓ, ફેરી, લોક સંસ્કૃતિમાંથી વિવિધ વિષયોનો અનુભવ કરે છે અને વિવિધ પેદાશોની લણણીનો અનુભવ પણ ધરાવે છે અને તેનો ઉપયોગ બીબીમ્બાપ જેવી વિવિધ વાનગીઓ બનાવવા માટે કરે છે. મુલાકાતીઓ નમૂના સ્વાદ અને સ્વદેશી યેઓજુ પેદાશોની ખરીદી માટે ઓગોક જાંગતેઓ બજારની પણ મુલાકાત લે છે. ગ્વાંગજુ વર્લ્ડ કિમ્ચી ફેસ્ટિવલ-ઓક્ટોબર ગ્વાંગજુ વર્લ્ડ કિમ્ચી ફેસ્ટિવલ સ્થાનિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય બંને પ્રવાસીઓને લક્ષ્યાંકિત કરે છે. તે કોરિયાના કિમ્ચીને વિદેશી પ્રેક્ષકો સમક્ષ રજૂ કરે છે અને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને વિવિધ અનુભવ કાર્યક્રમો, કાર્યક્રમો, બજાર અને તહેવારની અન્ય વિશેષ સુવિધાઓમાં કિમ્ચી એક્ઝિબિશન હોલ અને કિમ્ચી માસ્ટર હરીફાઈનો સમાવેશ થાય છે. વિદેશી સહભાગીઓ ખાસ કરીને વિદેશીઓ કિમચી બનાવવાની સ્પર્ધાનો આનંદ માણે છે. જિયોંજુ બિબિમ્બાપ (હેંગ્યુલ) ઉત્સવ-ઓક્ટોબર રાષ્ટ્રીય અમૂર્ત વારસો કેન્દ્ર અને કોરિયાની ગેસ્ટ્રોનોમિક રાજધાની જિયોંજુના હનોક ગામમાં દર ઓક્ટોબરમાં જિયોંજુના પ્રતિનિધિ ખોરાક, બિબિમ્બાપને પ્રોત્સાહન આપવા માટે એક તહેવાર યોજવામાં આવે છે. જિયોંજુ બીબીમ્બાપને સામાન્ય રીતે ગુણવત્તાયુક્ત જિયોંજુ સોયાબીન સ્પ્રાઉટ્સ, હ્વાંગપો-મુક, ગોચુજાંગ, જિયોંપજાંગ અને અનુભવી કાચા ગોમાંસ સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે અને કોન્ગનામુલ-ગુકબાપ સાથે પીરસવામાં આવે છે. જિયોંજુ બિબિમ્બાપના ચોખાને ખાસ સ્વાદ માટે ગોમાંસના દાંડીના સૂપમાં રાંધવામાં આવે છે અને સ્વાદ અને પોષક તત્ત્વો માટે શીટમ તેલ સાથે સમાપ્ત કરવામાં આવે છે. ઘણા સ્થાનિક રસોઈયા અને જાહેર હસ્તીઓ અન્ય સ્થાનિક વાનગીઓ સાથે બીબીમ્બાપની પોતાની અનન્ય વિવિધતા રજૂ કરે છે. મુખ્ય કાર્યક્રમોમાં તમામ સહભાગીઓ દ્વારા બનાવવામાં આવેલ વિશાળ બીબીમ્બાપ-1000 લોકોને ખવડાવવા માટે સક્ષમ, વિદેશીઓ માટે રસોઈ સ્પર્ધા અને ફાઈન્ડ બીબીમ્બાપ નામના કાર્યક્રમનો સમાવેશ થાય છે. હોંગસેઓંગ હનુ ઉત્સવ ઓક્ટોબર મહિનામાં હોંગસેઓંગમાં યોજાય છે, જે કોરિયાનો સૌથી મોટો ગોમાંસ ઉત્સવ છે. આ તહેવાર બાલગોલ પ્રદર્શન, પરેડ, એલઇડી લાઇટ ફેસ્ટિવલ, ફટાકડા, એક હજારથી વધુ મુલાકાતીઓ માટે ડાઇનિંગ એરિયા સાથે ઇ. ડી. એમ. પાર્ટી, બાર્બેક સ્થળ, સેમ્પલિંગ બૂથ અને સિગ્નેચર ડીશ પરવડે તેવા ભાવે પ્રદાન કરે છે. મુલાકાતીઓ હોંગસેઓંગ નેશનલ સૂપચેવિન, હોંગસેઓંગ રિક્રિએશનલ ફોરેસ્ટ અને વેલ્લી હિલી પાર્ક જેવા પડોશી પ્રવાસન સ્થળો પર પણ જાય છે. સનચાંગ ફર્મેન્ટેડ ફૂડ ફેસ્ટિવલ સનચાંગ ફર્મેન્ટેડ ફૂડ ફેસ્ટિવલ ઓક્ટોબરમાં યોજાય છે. સુનચાંગનો પ્રદેશ એ છે જ્યાં જોસોન રાજવંશ દરમિયાન શાહી મહેલમાં પીરસવામાં આવતી ગોચુજાંગ (કોરિયન મરચાંની પેસ્ટ) સૌપ્રથમ બનાવવામાં આવી હતી. આ સ્થળએ પરંપરાગત મસાલાઓ બનાવવાની તેની પદ્ધતિઓ માટે નામ બનાવ્યું છે, જંગ, અને આજ સુધી કાળજીપૂર્વક સાચવવામાં આવે છે. દર પાનખરમાં આ તહેવાર કોરિયન ગોચુજાંગના ટોચના ત્રણ આથોવાળા ખોરાક અને અન્ય પરંપરાગત મસાલાઓ, કિમ્ચી, જ્યોત્ગલ (મીઠું ચડાવેલું અને આથો લાવેલું સીફૂડ), તેઓકબોક્કી (તળેલી ચોખાની કેક હલાવો) નું પ્રદર્શન કરે છે. વધુમાં, મુલાકાતીઓ માટે 60 જુદા જુદા કાર્યક્રમો યોજવામાં આવે છે જેમ કે હાથથી કાર્યક્રમો, સાંસ્કૃતિક પ્રદર્શન, પ્રદર્શનો, બાળકો માટે હસ્તકલા બનાવવાનો કાર્યક્રમ અને બજારો જ્યાં મુલાકાતીઓ સુનચાંગ પરંપરાગત ગોચુજાંગ ગામમાં માસ્ટર્સ દ્વારા પરંપરાગત રીતે બનાવેલ વિવિધ આથો લાવેલા મસાલા ખરીદે છે. ચેઓંગસોંગ સફરજન મહોત્સવ-ઓક્ટોબરના અંત અને નવેમ્બરની શરૂઆતની વચ્ચે પાનખર દરમિયાન સફરજનની લણણીની ઉજવણી કરવા માટે ચેઓંગસોંગ-ગન, ગ્યોંગસાંગ પ્રાંતમાં તહેવારનું આયોજન કરવામાં આવે છે, જે હાથથી અનુભવ પ્રદાન કરે છે. આ તહેવારની "ફાઇન્ડિંગ ધ ગોલ્ડન એપલ" જેવી પોતાની અનોખી રમતો પણ છે, અને "એપલ નાન્તા", પરેડ, રમતગમતના કાર્યક્રમો અને માસ્કરેડમાં ભાગ લઈને સફરજનનો જામ બનાવે છે. કેટલાક વિશેષ ઉલ્લેખઃ તહેવારોમાં ખાદ્ય આકર્ષણ દક્ષિણ કોરિયામાં ઘણા તહેવારો હોય છે અને ઘણીવાર તે ઘણા મુલાકાતીઓને આકર્ષે છે તે કારણોસર સ્થાનિક લોકો સ્થાનિક મનપસંદ ખોરાક અથવા અનન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સહિત ઘણી સ્વદેશી વિશેષતાઓને રજૂ કરવા માટે તેમનો શ્રેષ્ઠ પગ આગળ રાખે છે. નીચે કેટલાક જાણીતા તહેવારોની કેટલીક કોરિયન સ્થાનિક વાનગીઓ છેઃ-સુવોન હ્વાસેઓંગ સાંસ્કૃતિક ઉત્સવમાંથી સુવોન ગાલ્બી એ શેકેલા ગોમાંસની પાંસળી છે. ચિયોનન વર્લ્ડ ડાન્સ ફેસ્ટિવલના હોદુગ્વાજા એ લાલ બીન પેસ્ટ સાથે શેકેલા અખરોટના મીઠાઈ પેસ્ટ્રીનો એક પ્રકાર છે. દમયાંગ વાંસ ઉત્સવની તેઓકલબી એ ગોમાંસથી બનેલી વાનગી છે, જ્યાં મેરીનેટેડ ગોમાંસને શાકભાજી સાથે શેકવામાં આવે છે અને ઘણીવાર વરાળવાળા ચોખા સાથે ખાવામાં આવે છે. જેજુ ફાયર ફેસ્ટિવલમાંથી હ્યુકડવેજીગુગી એ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે ચારકોલ પર શેકવામાં આવે છે, જે જેજુના સ્થાનિક ઉછેરવાળા કાળા ડુક્કરનું માંસ સાથે ઉચ્ચ માર્બલિંગ અને પાતળા ચરબી સાથે બનાવવામાં આવે છે. ચુનચેઓન ઇન્ટરનેશનલ માઇમ ફેસ્ટિવલમાંથી ચુનચેઓન ડાકગલબી એ ચિકન, શાકભાજી અને લોખંડની મોટી થાળી પર એક ખાસ મસાલેદાર ચટણી સાથે બનાવવામાં આવતી તળેલી વાનગી છે જે ગરમી વધારે છે. એન્ડોંગ માસ્ક ડાન્સ ફેસ્ટિવલની એન્ડોંગ જિમ્ડક એક સ્થાનિક મીઠી, ખારી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે શીટેક મશરૂમ, બટાટા અને સૂકા લાલ મરચાં સાથે બાફેલા સોયા સોસ મેરીનેટેડ ચિકનથી બનાવવામાં આવે છે. ડેગુ યાંગન્યોંગસી હર્બલ મેડિસિન ફેસ્ટિવલનું મેઈંગલબિજિમ એક ઉકાળેલું ડુક્કરનું માંસ છે જે મીઠી અને મસાલેદાર ચટણી સાથે થોડું સૂપ બેઝ અને મરીના ટુકડા સાથે રાંધવામાં આવે છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી ડેગુ ચિમેક તહેવારમાં પણ ઉપલબ્ધ છે. ગ્વાંગલ્લી ઇઓબાંગ તહેવારનું દ્વૈજીગુકબાપ ડુક્કરના માંસના સૂપ અને બાફેલા ચોખાથી બનેલું સૂપ છે. ટોંગયોંગ હંસન યુદ્ધ ઉત્સવમાંથી કુલપાંગ, જેને હની બ્રેડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક ચીકણી, મીઠી બ્રેડ છે જે પરંપરાગત રીતે કોરિયન અનાજની ચાસણી, જોચેઓંગ (હેંગ્યુલઃ 대) ના કોટિંગ સાથે મીઠા લાલ બીન પેસ્ટથી ભરવામાં આવે છે. કોરિયન રાંધણકળાના સંદર્ભો પણ જુઓ દક્ષિણ કોરિયામાં દક્ષિણ કોરિયન રાંધણકળાના ખાદ્ય સાંસ્કૃતિક તહેવારો