Fernando Nicolau de Almeida
ફર્નાન્ડો નિકોલાઉ ડી અલ્મેડા (1913-1998) એક અગ્રણી પોર્ટુગીઝ ઓએનોલોજિસ્ટ હતા, જે પોર્ટુગલમાં સૌથી મોંઘા વાઇનમાંથી એક બાર્કા વેલ્હા રેડ વાઇન વિકસાવવા માટે જાણીતા હતા. પ્રારંભિક જીવન ફર્નાન્ડો મોરેરા પાઇસ નિકોલાઉ ડી અલ્મેડાનો જન્મ 1913 માં રાજધાની લિસ્બન પછી પોર્ટુગલના બીજા શહેર પોર્ટોમાં થયો હતો. તેમનો પરિવાર પોર્ટ વાઇનના ઉત્પાદનમાં સામેલ હતો. તેમની યુવાનીમાં તેઓ સક્રિય રમતવીર હતા, તેઓ ફૂટબોલ, રગ્બી, ટેનિસ અને ગોલ્ફ તેમજ રોઇંગ રમતા હતા. તેઓ ઓપોર્ટો ગોલ્ફ ક્લબના પ્રથમ પોર્ટુગીઝ સભ્ય બન્યા, જે અગાઉ પોર્ટોમાં બ્રિટિશ ઉદ્યોગપતિઓ માટે અનામત સંસ્થા હતી, અને બાદમાં, ક્લબના પ્રથમ પોર્ટુગીઝ પ્રમુખ બન્યા હતા. કારકિર્દી અલ્મેડાના પિતા 19મી સદીમાં અગ્રણી પોર્ટ વાઇન ઉત્પાદક અને નિકાસકાર એન્ટોનિયા ફેરેરા દ્વારા સ્થાપિત કંપની કાસા ફેરેરિન્હાના ટેકનિકલ ડિરેક્ટર હતા, જેઓ ફેરેરિન્હા તરીકે જાણીતા હતા. તેમણે તેમના પુત્રને વાઇનના વ્યવસાયમાં જોડાવા માટે સમજાવ્યો અને તેમને રસાયણશાસ્ત્ર અને અંગ્રેજી ભાષાનો અભ્યાસ કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કર્યા, જેનું જ્ઞાન અગ્રણી પોર્ટ વાઇન ઉત્પાદક અને નિકાસકાર માટે જરૂરી હતું. 1940ના દાયકાની શરૂઆતમાં તેમણે નવી વાઇન વિકસાવવાનો પ્રયોગ શરૂ કર્યો હતો. તે સમયે, કાસા ફેરેઇરિન્હા બ્રાઝિલના બજાર માટે લાલ વિન્હો વર્ડે બનાવવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહ્યા હતા, પરંતુ અલ્મેડાને લાગ્યું કે પોર્ટ વાઇન માટે સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતી દ્રાક્ષની જાતોનો ઉપયોગ કરવાની તક છે, જે એક ફોર્ટિફાઇડ વાઇન છે, જેથી સારી બિન-ફોર્ટિફાઇડ ટેબલ વાઇન બનાવી શકાય. 1949 માં, તેમણે તેમની લાલ વાઇનમાંથી એક ફ્રેન્ચ ઓએનોલોજિસ્ટ એમિલ પેનાઉડને આપી હતી, જે તે સમયે કાસા ફેરેઇરિન્હા સાથે સહયોગ કરી રહ્યા હતા. 20મી સદીના ઉત્તરાર્ધમાં વાઇનમેકિંગમાં ક્રાંતિ લાવવાનો શ્રેય મેળવનાર પેનાઉડ એટલા પ્રભાવિત થયા હતા કે તેમણે તેમને વિન્હો વર્ડે વિશે ભૂલી જવાની અને વય સાથે પરિપક્વ થતી લાલ વાઇનના ઉત્પાદન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની સલાહ આપી હતી. આ સલાહને અનુસરીને, 1950 માં અલ્મેડાએ બર્ગન્ડી અને બોર્ડેક્સના મુખ્ય ફ્રેન્ચ વાઇન ઉગાડતા પ્રદેશો તેમજ સ્પેનમાં રિયોજાની મુલાકાત લીધી, જેથી ત્યાં ઉપયોગમાં લેવાતી આથો લાવવાની તકનીકોનો અભ્યાસ કરી શકાય, જે પોર્ટુગલમાં ઉપયોગમાં લેવાતી તકનીકોથી અલગ હતી. તેમણે મુલાકાત લીધેલા વિસ્તારોમાં વાઇન બનાવવાના આથોમાં ઠંડક પ્રણાલીનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, જેથી વાઇનની સુગંધ અને તાજગી જાળવી શકાય. જો કે, તે સમયે પોર્ટુગલમાં થોડા ખેતરોમાં વીજળી હતી અને ત્યાં કોઈ તાપમાન-નિયંત્રિત ફર્મેન્ટેશન વેટ્સ નહોતા. તેમના પરિવારની એસ્ટેટ, ક્વિન્ટા ડો વેલે મિઓ ખાતે કામ કરતા, અલ્મેડાએ બેવડી દિવાલો સાથેનું એક કન્ટેનર બનાવ્યું હતું, જેમાં તેમણે પોર્ટો નજીક માટોસિન્હોસથી મોકલેલ બરફ મૂક્યો હતો. તેમણે 1952માં બાર્કા વેલ્હા નામની વાઇન બનાવી હતી, જેનું 1960 સુધી વેચાણ થયું ન હતું. ત્યારથી, તેમણે વાઇનનું માર્કેટિંગ એવા વર્ષો સુધી મર્યાદિત કરી દીધું જેમાં તેઓ માનતા હતા કે શરતો આદર્શ છે. 1952 અને 2021 ની વચ્ચે, માત્ર 20 લણણીને યોગ્ય તરીકે પસંદ કરવામાં આવી હતી. અન્ય વર્ષોમાં વાઇનને રિઝર્વા સ્પેશ્યલ ફેરેરિન્હા કહેવામાં આવતું હતું. વાઇન સંસ્થાઓ આલ્મેડાએ પણ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પોર્ટ વાઇનનું ઉત્પાદન કર્યું હતું. તેઓ 1982માં પોર્ટ વાઇનની વિશ્વવ્યાપી પ્રતિષ્ઠાને પ્રોત્સાહન, પ્રસાર અને મજબૂત કરવા માટે સ્થાપિત સંસ્થા કોન્ફ્રેરિયા ડો વિન્હો ડો પોર્ટોના સ્થાપકોમાંના એક હતા અને તેઓ તેના પ્રથમ ચાન્સેલર હતા. તેઓ શરૂઆતથી જ ઇન્સ્ટિટ્યુટો ડોસ વિન્હોસ ડો ડૌરો ઇ ડો પોર્ટોના સલાહકાર મંડળમાં પણ હતા અને પોર્ટ વાઇન કંપનીઓના સંગઠનમાં અગ્રણી ભૂમિકા ભજવી હતી. જથ્થાબંધ શિપિંગની અગાઉની પ્રથાથી વિપરીત, તેઓ મૂળ રૂપે પોર્ટ વાઇનની બોટલિંગના અગ્રણીઓમાંના એક હતા. અલ્મેડાને કેથોલિક યુનિવર્સિટી ઓફ પોર્ટુગલ તરફથી માનદ ડોક્ટરેટની પદવી પ્રાપ્ત થઈ હતી. તેમના ફાજલ સમયમાં, તેમણે ફ્લેમિશ શાળા, ખાસ કરીને પીટર બ્રુગેલ ધ એલ્ડર અને હિરોનિમસ બોશના પ્રેમી તરીકે ચિત્રકામ કર્યું હતું. ફર્નાન્ડો નિકોલાઉ ડી અલ્મેડા 1998 માં મૃત્યુ પામ્યા હતા. સંદર્ભો વધુ વાંચન એના સોફિયા ફોન્સેકા, 2012. બાર્કા વેલ્હા-વિન્હોનો ઇતિહાસ. જીવન જીવવાનું કામ કરો. ISBN 9789897417108 પોર્ટ વાઇન 1913 જન્મ પોર્ટો 1998ના લોકોના મૃત્યુ 20મી સદીના પોર્ટુગીઝ લોકો પોર્ટુગીઝ વાઇન ઉત્પાદકો ઓએનોલોજિસ્ટ્સ