Pistiddu
પિસ્તીડુ એ ઇટાલીના નુઓરો પ્રદેશની એક લાક્ષણિક મીઠી પેસ્ટ્રી છે. તે મૂળરૂપે સેન્ટ એન્થની એબોટના તહેવાર દરમિયાન તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું. આજકાલ તે ઘણીવાર ઉજવણીના અન્ય દિવસોમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે સ્ટ્રો પીળા રંગના એક પ્રકારના ગોળ અને સપાટ તીખા રંગમાં હોય છે, જે ઉત્પાદનના સ્થળ અને વાનગી અનુસાર વિન્કોટો, નારંગી છાલ અને અન્ય લાક્ષણિક સુગંધની તૈયારીથી ભરવામાં આવે છે. આ વાનગી ઉત્પાદનના દેશ અનુસાર વિવિધતાઓમાંથી પસાર થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઓરોટેલ્લીમાં એક પ્રકાર મધ ઉમેરે છે. જ્યારે ઓરાની પ્રકારમાં કાંટાદાર નાશપતીનો સમાવેશ થાય છે. ઓરોસેઈમાં, પેસ્ટ્રી ગાઢ, પહોળી અને ચોરસ આકાર ધારણ કરી શકે છે, જેને સમારંભો અને તહેવારની હોળી દરમિયાન વહેંચવાના ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે. તૈયારી પેસ્ટ્રીની તૈયારી ચીકણી રેખાંકનો સાથે કણકને શણગારવાની લાક્ષણિક નુઓરો પરંપરા અનુસાર કરવામાં આવે છે, જેના દ્વારા ભરણની ઝલક જોવી શક્ય છે. પેસ્ટ્રીનો સ્વાદ તેના ભરણ પર આધાર રાખે છે. સંદર્ભો ઇટાલિયન રાંધણકળા સારડીનિયાની વાનગીઓ ઇટાલિયન મીઠાઈઓ