Geist (liquor)
('સ્પિરિટ' માટે જર્મન) એક નિસ્યંદિત પીણું છે જે બિન-આથોવાળા ફળો અથવા અન્ય કાચા માલના તટસ્થ સ્પિરિટમાં રૂપાંતર દ્વારા મેળવવામાં આવે છે, ત્યારબાદ નિસ્યંદન થાય છે. આ ફ્રૂટ બ્રાન્ડીથી અલગ છે, જ્યાં આલ્કોહોલ ફળોની કુદરતી રીતે બનતી શર્કરાને આથો લાવવાથી આવે છે. જેમ કે, ભૂસ્તર સામગ્રીની ઘણી વિશાળ શ્રેણીમાંથી બનાવી શકાય છે, કારણ કે તે પૂરતા પ્રમાણમાં આથો લાવવા યોગ્ય શર્કરા ધરાવતા ફળો સુધી મર્યાદિત નથી. ગીસ્ટ એક જ સામગ્રી (જેમ કે હિમબીર્જિસ્ટ) અથવા બહુવિધ ઘટકોના સંયોજનમાંથી ઉત્પન્ન કરી શકાય છે. એક્વવિટ, મોટાભાગના જિન અને સફેદ એબ્સિન્થેસ કાયદેસર રીતે ભૂસ્તર તરીકે ગણવામાં આવતા વર્ણનને પૂર્ણ કરે છે, જો કે તેમની પાસે વધુ ચોક્કસ કાનૂની વ્યાખ્યાઓ છે. યુરોપિયન યુનિયન ગીસ્ટ સ્પિરિટ ડ્રિંક્સને વ્યાખ્યાયિત કરતા ઇયુના નિયમો અનુસાર, ગીસ્ટનું ઉત્પાદન બિન-આથોવાળા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા શાકભાજી, બદામ, અન્ય વનસ્પતિ સામગ્રી, જેમ કે જડીબુટ્ટીઓ, ગુલાબની પાંખડીઓ અથવા મશરૂમ્સ, કૃષિ મૂળના ઇથાઇલ આલ્કોહોલમાં, પછી નિસ્યંદન દ્વારા થવું આવશ્યક છે. ગીસ્ટમાં વોલ્યુમ દ્વારા ઓછામાં ઓછું 37.5% આલ્કોહોલ હોવું આવશ્યક છે, તેમાં વધારાના રંગો અથવા સ્વાદો ન હોઈ શકે, અને તેમાં પ્રતિ લિટર 10 ગ્રામથી વધુ મીઠાશ ઉત્પાદનો ન હોઈ શકે (ઇન્વર્ટ ખાંડ તરીકે વ્યક્ત). મેકરેશન અને નિસ્યંદન દ્વારા મેળવેલ સ્પિરિટ ગીસ્ટને "મેકરેશન અને નિસ્યંદન દ્વારા મેળવેલ સ્પિરિટ" પણ નામ આપી શકાય છે જો તે નીચેના ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા બદામમાંથી ઉત્પન્ન કરવામાં આવ્યું હોયઃ ચોકબેરી બ્લેક ચોકબેરી ચેસ્ટનટ સાઇટ્રસ ફળો હેઝલનટ ક્રોબેરી સ્ટ્રોબેરી સી-બકથોર્ન હોલીબેરી કોર્નલ ચેરી અથવા કોર્નેલિયન ચેરી વોલનટ બનાના મર્ટલ કાંટાદાર પિઅર પેશન ફ્રૂટ બર્ડ ચેરી સ્લો બ્લેકકરન્ટ વ્હાઇટ કરન્ટ રેડકુરન્ટ ગૂઝબેરી રોઝબેરી આર્કટિક બ્રેમ્બલ ક્લાઉડબેરી બ્લેકબેરી રાસ્પબેરી એલ્ડરબેરી રોવાનબેરી સોર્બ એપલ વાઇલ્ડ સર્વિસ ટ્રી એમ્બેરેલા હોગ પ્લમ હાઈ બ્લુ બુશ વાઇલ્ડ ક્રેનબેરી બિલબેરી/બ્લુબેરી કાઉબેરી એલ્ડર આ પણ જુઓ Eau de vie દારૂ આલ્કોહોલિક પીણાંઓની સૂચિ સંદર્ભો આલ્કોહોલિક પીણાં નિસ્યંદિત પીણાં