Peter Goossens
પીટર ગૂસેન્સ (જન્મ 1964માં ઝોટ્ટેગેમમાં), એક બેલ્જિયન રસોઇયા છે, જે તેમની રેસ્ટોરન્ટ હોફ વાન ક્લીવ માટે મિશેલિન-સ્ટાર છે. તેમને "બેલ્જિયન ગેસ્ટ્રોનોમીના ગોડફાધર" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. 2005 થી 2021 સુધી બેલ્જિયમમાં ત્રણ મિશેલિન સ્ટાર ધરાવનાર ગૂસેન્સ એકમાત્ર રસોઇયા છે. જીવનચરિત્ર પીટર ગૂસેન્સનો જન્મ 1964માં બેલ્જિયમના ફ્લેન્ડર્સના ઝોટ્ટેગેમમાં થયો હતો. તેના માતા-પિતા વેપારમાં રોકાયેલા હતા. તેમણે ટેર ડુઇનેન (એન. એલ.) ની રાંધણ શાળામાં અભ્યાસ કર્યો. હોટેલ સ્કૂલ ટેર ડુઇનેન) કોકસીજડેમાં. ગૂસેન્સ ફ્રાન્સ ગયા અને પેરિસમાં રેસ્ટોરન્ટ લે પ્રે કેટેલાનમાં તેમની પ્રથમ ઇન્ટર્નશિપ કરી. 1982-1986 માં, તેમણે લેનોટ્રે, પ્રે કેટેલન, પેવિલોન ડી 'એલિસી, થોઈસીમાં બ્લેન્ક અને સેન્ટ-ટ્રોપેઝમાં બાયબ્લોસ ખાતે તાલીમ લીધી હતી. 1987 માં, તેઓ ક્રુઇસેમમાં રેસ્ટોરન્ટના માલિક બન્યા અને 1992 માં તેને હોફ વાન ક્લીવમાં ગેસ્ટ્રોનોમિક રેસ્ટોરન્ટમાં ફેરવી દીધું. તે એશિયન સ્વાદો સાથે બેલ્જિયન-ફ્રેન્ચ રાંધણકળામાં વિશિષ્ટ છે. 1994માં આ રેસ્ટોરન્ટને મિશેલિન સ્ટાર મળ્યો હતો. બીજો મિશેલિન સ્ટાર 1998માં આપવામાં આવ્યો હતો. 2005 માં, તે મિશેલિનમાં ત્રણ સ્ટાર મેળવનાર સૌથી યુવાન બેલ્જિયન રસોઇયા બન્યો. 2000 થી, તેઓ બેલ્જિયમના માસ્ટરકુક્સના સભ્ય છે. 2004 થી, હોફ વાન ક્લીવ પાસે ગૌલ્ટ એન્ડ મિલાઉ પર 19.5\20 છે. 2006-2008 માં, તેઓ બ્રસેલ્સમાં "મ્યુઝિયમ બ્રાસરી" માટે સલાહકાર હતા. ઉપરાંત, 2008 થી ગૂસેન્સ "યુનિલિવર" ના રાંધણ સલાહકાર છે. 2008 માં, તેમણે વીટીએમ "મિજન રેસ્ટોરન્ટ" અને 2009 માં "ડી બેસ્ટ હોબીકોક વાન વ્લાન્ડેરેન" પર તેમના રાંધણ ટીવી-શો શરૂ કર્યા. બાદમાં, તેમણે 2010માં વધુ બે ટીવી-કાર્યક્રમો "મીસ્ટરલિજકે ક્લાસીકર્સ" અને 2011માં "ડી કેયુકેન વાન ડી મીસ્ટર" શરૂ કર્યા હતા. 2010 માં, તેમણે રાંધણ ટીવી-ચેનલ એનજામની સ્થાપના કરી! સ્ટુડિયો 100 સાથે. 2011-2019 માં તેઓ બોક્યુસ ડી 'ઓર ટીમ બેલ્જિયમના પ્રમુખ હતા. 2014 માં, ગૂસેન્સે ફ્લેન્ડર્સ ફૂડ એકેડેમીની સ્થાપના કરી અને ફ્લેન્ડર્સ ફૂડ ફેકલ્ટીના વડા બન્યા. 2023 માં, ગૂસેન્સે વર્ષના અંતમાં હોફ વાન ક્લીવ છોડવાના તેમના નિર્ણયની જાહેરાત કરી. એક અખબારી યાદીમાં, તેમણે સમજાવ્યું કે ફ્લોરિસ વાન ડેર વેકેન-હોફ વાન ક્લીવ ખાતેના વર્તમાન રસોડાના રસોઇયા-1 જાન્યુઆરી, 2024 થી શરૂ થતી રેસ્ટોરન્ટનો હવાલો સંભાળશે. ગૂસેન્સે નોંધ્યું હતું કે "તેઓ વર્ષોથી નવી વ્યાવસાયિક દિશામાં આગળ વધવાનું વિચારી રહ્યા હતા". અંગત જીવન પીટર ગૂસેન્સની પત્ની લીવ ફર્માન્સ અને ત્રણ બાળકો છે. આ દંપતી સાથે મળીને રેસ્ટોરન્ટ ચલાવે છે. પીટર ગૂસેન્સે "કોકેન એન વિજન" અને "બેલ્જી-વેરેલ્ડકેકેન" પુસ્તકો પ્રકાશિત કર્યા હતા. ઉપરાંત, તેમણે કેટલાક પુસ્તકોનું સહ-લેખન કર્યુંઃ સેર્ગીયો હર્મન અને રોજર વાન ડેમે સાથે એમએનયુ અને એમએનયુ 2, "મેસ્ટરલિજકે ક્લાસીકર્સ", એનજામ સાથે "પેસી વૂર પ્રોડક્ટ"!, 'હેટ લાટ્સ્ટે ન્યુવ્સ' સાથે "ધ સીઝન્સ". ગૂસેન્સે "વ્હેર શેફ્સ ઈટ-એ ગાઇડ ટુ શેફ્સ 'ફેવરિટ રેસ્ટોરન્ટ્સ", "કોકેન-હેટ હેન્ડબોક" (હોટેલ સ્કૂલ' ટેર ડુઇનેન '), "એમ. ઇ. પી"., "ડી એસેન્ટી" (યુનિલિવર), "શેફ્સ વાન બેલ્જી", "ડી અલ્કેમી વાન લિફડે એન લસ્ટેન" (બો કૂલસેટ), "ફૂડ એન્ડ વાઇન", "એન બેલ્ગીશ કુકબોક", "ટ્રુફેલ્સ-ના વેરેલ્ડ્સ ઝ્વાર્ટે ગૌડ", "સ્ટેરેન્ચેફ્સ વાન બીજ ઓન" (કૌડેલિયર), "હાવાન્નાઝ-ગ્રાન્ડ" માં યોગદાન આપ્યું હતું. રસપ્રદ હકીકતો એ છે કે ગૂસનની મનપસંદ વાનગીઓમાં કડક બેકન, બટાકાની મસેલિન અને બ્લેક ટ્રફલ સાથે યંગ કબૂતર 'એન્જો' અને પાલક, લોબ્સ્ટર બેરનાઇઝ અને બૌઇલાબાઇસે પ્યુરી સાથે ગ્રિલ્ડ ટર્બોટ છે. પુરસ્કારો 2021-વિશ્વની 50 શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સઃ રેન્કિંગ 36મી 2021-બેલ્જિયનના માનદ રાજદૂત અને ફ્લેમિશ રાંધણ વારસો 2021-ઇન્ટરનેશનલ એકેડેમી ઓફ ગેસ્ટ્રોનોમીના ગ્રાન્ડ પ્રિક્સ ડી લ 'આર્ટ ડી લા ક્યુઝિન 2019-2020-હોફ વાન ક્લીવ વિશ્વની 50 શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સ 2018માં 43મા ક્રમે છે-મિલાન 2017માં ધ બેસ્ટ શેફના એવોર્ડ શોમાં ટોચનું સ્થાન (#20)-યુરોપિયન હોસ્પિટાલિટી ફાઉન્ડેશન એવોર્ડ-HOTREC 2011-ગૂસેન્સ નાઇટ ઇન ધ ઓર્ડર ઓફ લિયોપોલ્ડ 2004 પણ છે-શેફ ઓફ ધ યર-ગૌલ્ટ એન્ડ મિલાઉ બેનેલક્સ બાહ્ય લિંક્સ સત્તાવાર વેબસાઇટ-હોફ વાન ક્લીવ સંદર્ભો ઝોટટેગના બેલ્જિયન શેફ લોકો