Bateau (restaurant)
બેટુ સિએટલમાં આવેલું એક સ્ટીકહાઉસ છે, જેની સ્થાપના શેફ રેની એરિકસન દ્વારા કરવામાં આવી હતી. ઇતિહાસ રેસ્ટોરન્ટ 2015 માં ખોલવામાં આવી હતી. બેટૌ તે જે ગોમાંસ પીરસે છે તેની પર્યાવરણીય અસરને ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરે છે. રેસ્ટોરન્ટની અસરને ઓછી કરવા માટે આવી જ એક પ્રથા, આખા-પ્રાણીઓની કતલ, એટલે કે રેસ્ટોરન્ટમાં કાપવામાં આવે છે જે અન્ય સ્ટીકહાઉસમાં સામાન્ય રીતે પીરસવામાં આવતા નથી. 2021ની પશ્ચિમ ઉત્તર અમેરિકાની ગરમીની લહેર દરમિયાન રેસ્ટોરન્ટ અસ્થાયી રૂપે બંધ થઈ ગઈ હતી. આ રેસ્ટોરન્ટને વિવેચકો તરફથી હકારાત્મક સમીક્ષાઓ મળી છે. ધ સિએટલ ટાઇમ્સની સમીક્ષામાં, વિવેચક પ્રોવિડન્સ સિસેરોએ રેસ્ટોરન્ટને તેમની પ્રથમ ચાર સ્ટારની સમીક્ષા આપી હતી. સિસેરોએ "સંપૂર્ણ ભોજનના અનુભવ" ની "સરળ સફર" તરીકે પ્રશંસા કરી હતી. સિસેરોએ ખાસ કરીને સેવાની ગુણવત્તા અને વેઇટ સ્ટાફના જ્ઞાનની પ્રશંસા કરી હતી. સમીક્ષામાં માંસને "અપવાદરૂપ" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવ્યું હતું અને "બાજુઓ અને શરુઆતો" ને "માત્ર સહાયક ભૂમિકા કરતાં વધુ [રમતા]" તરીકે પ્રકાશિત કર્યા હતા. આ રેસ્ટોરન્ટને 2016ની શ્રેષ્ઠ નવી રેસ્ટોરન્ટ્સની ઈટર્સની યાદીમાં દર્શાવવામાં આવી હતી. એમી રિઝોએ સિએટલની 25 શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સની ધ ઇન્ફેચ્યુએશનની 2023ની ઝાંખીમાં સ્પિનાસેનો સમાવેશ કર્યો હતો. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ વોશિંગ્ટન (રાજ્ય) માં 2015ની સંસ્થાઓ 2015માં સ્થપાયેલી રેસ્ટોરાં વોશિંગ્ટન (રાજ્ય) માં સિએટલ સ્ટીકહાઉસમાં રેસ્ટોરાં