Pearl Tavern
પર્લ ટેવર્ન એ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઓરેગોનના પર્લ જિલ્લાના પોર્ટલેન્ડમાં એક સ્પોર્ટ્સ બાર અને રેસ્ટોરન્ટ હતું. આ રેસ્ટોરન્ટની શરૂઆત ભૂતપૂર્વ અમેરિકન ફૂટબોલ ખેલાડી જોય હેરિંગ્ટન, બારટેન્ડર રાયન માગેરિયન અને શેફ સ્ટેબલ રેસ્ટોરન્ટ માલિક કર્ટ હફમેન દ્વારા ડિસેમ્બર 2016માં કરવામાં આવી હતી. સ્ટીકહાઉસ કરતાં વધુ કેઝ્યુઅલ બનવાના હેતુથી, કુટુંબ-મૈત્રીપૂર્ણ પર્લ ટેવર્નમાં સ્ટીક, તળેલું ચિકન, માછલી અને રીસોટોના વિવિધ કટ, તેમજ બાર નાસ્તા અને બ્રંચ અને હેપી અવર માટેના અન્ય વિકલ્પો પીરસવામાં આવતા હતા. આંતરિક ભાગમાં રમતગમત જોવા માટે ઘેરા ચામડાના બૂથ અને બહુવિધ વાઇડસ્ક્રીન ટેલિવિઝન હતા, અને સર્વરો પ્લેઇડ પહેરતા હતા. ત્રણ ટકા નફાને કારણે હેરિંગ્ટનની બિન-નફાકારક સંસ્થાને ફાયદો થયો હતો. બે માટે પર્લ ટેવર્નનું રિબ સ્ટીક પોર્ટલેન્ડના સૌથી મોંઘા મેનુ સ્ટીકમાંનું એક હતું. થોમસ બોયસે 2017ના મધ્યમાં રોસ્કો રોબર્સનને એક્ઝિક્યુટિવ શેફ તરીકે બદલ્યા હતા. રેસ્ટોરન્ટને મિશ્ર પ્રતિસાદ મળ્યો હતો અને તે જૂન 2018માં બંધ થયું હતું. પર્લ ટેવર્ન ઉત્તરપશ્ચિમ પોર્ટલેન્ડના પર્લ જિલ્લામાં એક ઉચ્ચ કક્ષાનું સ્પોર્ટ્સ બાર અને રેસ્ટોરન્ટ હતું, જે અગાઉ ધ પૅરિશ ધરાવતી ઇમારતમાંથી કાર્યરત હતું. સ્ટીકહાઉસ કરતાં વધુ કેઝ્યુઅલ બનવાના હેતુથી, આંતરિક ભાગમાં "ભવ્ય" ઘેરા લીલા રંગની દિવાલો, લાકડાના માળ, લાંબી અર્ધ-ગોળાકાર પટ્ટી અને ધ પૅરિશ પાસેથી વારસામાં મળેલા ઘેરા ચામડાના બૂથ અને પટ્ટીની ઉપર પાંચ વાઇડસ્ક્રીન ટેલિવિઝન હતા, જેનો ઉપયોગ મોટાભાગે રમતગમત માટે થતો હતો પરંતુ માત્ર "મોટી રમતો" દરમિયાન ઓડિયો સાથે. સમગ્ર લાઇટિંગ ઝાંખું કરવામાં આવ્યું હતું, અને સર્વરોએ પ્લેઇડ પ્રિન્ટ પહેરવાની જરૂર હતી. 2017માં, પોર્ટલેન્ડ મંથલીના કારેન બ્રૂક્સે રેસ્ટોરન્ટને "એક મેનલી સ્પોર્ટ્સ બાર-મીટ્સ-સ્ટીક-હાઉસ-વાય વીશી જે ક્યારેય જમીન પરથી ઊતરી નહોતી" તરીકે વર્ણવ્યું હતું અને પોર્ટલેન્ડ મર્ક્યુરી એન્ડ્રીયા ડેમવુડે પર્લ ટેવર્નને એક સ્પોર્ટ્સ બાર, એક સ્ટીકહાઉસ અને "બડ નહીં પણ બુલેઇટ પીનારાઓ માટે એક મેન કેવ" તરીકે ઓળખાવ્યું હતું. ઓરેગોનિયન માઈકલ રસેલે રેસ્ટોરન્ટને "લો-કી પર્લ ડિસ્ટ્રિક્ટ સ્ટીકહાઉસ" તરીકે વર્ણવ્યું હતું. મેનુ કુટુંબ-મૈત્રીપૂર્ણ રેસ્ટોરન્ટમાં "હાઇ-એન્ડ બાર ફૂડ" પીરસવામાં આવતું હતું, જેમાં સાત ચટણીઓ જેમ કે બેરનાઇઝ અને ચિમિચુરી, માછલી, વિવિધ બાજુઓ જેમ કે બેકન-લપેટી બેક કરેલા બટાટા અને લોબસ્ટર બિસ્કી, એપેટાઇઝર્સ અને સલાડનો સમાવેશ થાય છે. કટ્સમાં ફ્લેંક, રિબ અને સ્ટ્રીપ સ્ટીકનો સમાવેશ થાય છે. તળેલું ચિકન, કોર્નમીલ-ક્રસ્ટેડ ટ્રાઉટ અને શિયાળુ સ્ક્વોશ રીસોટો પણ ઉપલબ્ધ હતા. બાર નાસ્તામાં એવોકાડો ટોસ્ટ, તળેલી ચીઝ, ડુંગળીની વીંટી, ઓલિમ્પિયા પ્રોવિઝન્સ સોસેજ સાથે ધાબળામાં ડુક્કર અને મસાલેદાર ટોફી નટ્સનો સમાવેશ થાય છે. બ્રંચ વિકલ્પોમાં ડચ બેબી પેનકેક અને "યીસ્ટેડ" રોટીનો સમાવેશ થાય છે. પીણાના મેનૂમાં ક્રાફ્ટ બિયર, વાઇન અને ફાઇન સ્પિરિટ્સનો સમાવેશ થતો હતો. બોટલ સેવા પણ ઉપલબ્ધ હતી. ખુશ કલાક માટે, પર્લ ટેવર્ને ચીઝબર્ગર, ચિકન વિંગ્સ, મેકરોની અને ચીઝ ઓફર કરી અને ખાસ પીણાં પીધા. ભૂતપૂર્વ અમેરિકન ફૂટબોલ ક્વાર્ટરબેક જોય હેરિંગ્ટને ડિસેમ્બર 2016માં બારટેન્ડર રાયન માગેરિયન અને શેફ સ્ટેબલ રેસ્ટોરન્ટ માલિક કર્ટ હફમૅન સાથે પર્લ ટેવર્નની સ્થાપના કરી હતી. હેરિંગ્ટન અને હફમેને પાંચ વર્ષ પહેલાં સાથે મળીને એક રેસ્ટોરન્ટ ખોલવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો, પરંતુ કંઈ પણ સફળ થયું ન હતું. ખોલ્યા પછી, રોસ્કો રોબર્સન અને જોએલ ગુન્ડરસન અનુક્રમે પર્લ ટેવર્નના રસોઇયા અને સોમેલિયર હતા. કોકટેલની રચના માગેરિયન દ્વારા કરવામાં આવી હતી. ત્રણ ટકા નફાનો લાભ હેરિંગ્ટન ફેમિલી ફાઉન્ડેશનને મળ્યો, જે હેરિંગ્ટનની બિન-નફાકારક સંસ્થા છે, જે "માધ્યમિક શિક્ષણ માટે રાજ્યમાં રહેવા માંગતા ઓરેગોનના વિદ્યાર્થીઓને શિષ્યવૃત્તિ પૂરી પાડે છે". 2016માં, બે માટે પર્લ ટેવર્નની રિબ સ્ટીક અને ઓક્સની 42-ઔંશની બોન-ઇન રિબ આઈ સ્ટીક શહેરની સૌથી મોંઘી મેનુ સ્ટીક હતી, જેની કિંમત 115 ડોલર હતી. થોમસ બોયસે 2017ના મધ્યમાં રોબર્સનને એક્ઝિક્યુટિવ શેફ તરીકે બદલ્યા હતા. આ ફેરફાર મેનૂમાં નાના ફેરફારોમાં પરિણમ્યો; ઈટર પોર્ટલેન્ડના મેટ્ટી જ્હોન બેમેનએ જણાવ્યું હતું કે સૌથી નોંધપાત્ર તફાવત "વધુ કાળજીપૂર્વક સ્ત્રોત અને તૈયાર સ્ટીક્સ અને સુધારેલા બર્ગર અને સલાડની નાની પસંદગી" દર્શાવતો "વીશી અથવા પબને અનુકૂળ વધુ કેન્દ્રિત અભિગમ" હતો. પર્લ ટેવર્ન 2017 માં થેંક્સગિવીંગ પર કાર્યરત હતું, જેમાં ફૂટબોલ રમતોની સ્ક્રીનીંગ કરવામાં આવી હતી અને કોન્ફિટ ટર્કી જાંઘ અને મેપલ ગ્લેઝ્ડ બ્રેસ્ટ જેવી વિશેષ એન્ટ્રીઓ પીરસવામાં આવી હતી. મે 2018માં, માલિકોએ જૂનમાં બંધ કરવાની યોજનાની જાહેરાત કરી હતી. મેગેરિયને સોશિયલ મીડિયા પર લખ્યુંઃ બેકવુડ્સ બ્રુઇંગ કંપનીએ પર્લ ટેવર્ન બંધ થયા પછી તરત જ જગ્યામાં ખોલવાની યોજનાની પુષ્ટિ કરી, અને 9 જુલાઈના રોજ કામ કરવાનું શરૂ કર્યું. પર્લ ટેવર્નની શરૂઆતના થોડા સમય પછી, 1859ના જુલી લીએ કહ્યું હતું કે "ઘાતક વાતાવરણ, બારની આસપાસ લપેટીને, મોટા પડદા પરના ટીવી, આમંત્રિત ચામડાના બૂથ અને, સૌથી સ્પષ્ટ રીતે, સ્વાદિષ્ટ ભોજન માટે પ્રશંસા તાત્કાલિક છે". 2017 માં, સામંથા બાકલે પોર્ટલેન્ડના 10 શ્રેષ્ઠ નવા ખુશ કલાકની ઓરેગોનિયન સૂચિમાં પર્લ ટેવર્નનો સમાવેશ કર્યો હતો, અને ઈટર પોર્ટલેન્ડના મેટ્ટી જ્હોન બેમેનએ લખ્યું હતું કે, "પર્લ ટેવર્નને ગયા વર્ષે ખોલ્યા પછી મિશ્ર સમીક્ષાઓ મળી છે, પરંતુ તેને સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત અથવા કંઈપણ કરવામાં આવ્યું નથી-જોકે ઓ અથવા પોમોમાંથી કોઈએ પણ રેસ્ટોરન્ટને સંપૂર્ણ રેસ્ટોરન્ટ સમીક્ષાને લાયક માન્યું નથી". ઓરેગોનિયન માઈકલ રસેલે તેમની "પોર્ટલેન્ડની 2017ની 50 સૌથી નોંધપાત્ર રેસ્ટોરન્ટની શરૂઆત" ની યાદીમાં પર્લ ટેવર્નનો સમાવેશ કર્યો હતો. પોર્ટલેન્ડ મર્ક્યુરી એન્ડ્રીયા ડેમવુડે બર્રાટા એપેટાઇઝર અને જનરલ ત્સોની ઘેટાંની પાંસળીની ભલામણ કરી હતી. જો કે, તેણીની સમીક્ષા સંપૂર્ણપણે હકારાત્મક નહોતી; તેણીએ ચાઇનીઝ બ્રોકોલી બાજુ અને ટ્રાઉટ એન્ટ્રી સહિત "કેટલીક ગંભીર નિષ્ફળતાઓ" નોંધ્યું હતું. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની નિષ્ક્રિય રેસ્ટોરન્ટ્સની યાદી પણ જુઓ સ્ટીકહાઉસ સંદર્ભોની સૂચિ બાહ્ય કડીઓ પોર્ટલેન્ડ ખાતે પર્લ ટેવર્ન ઓરેગોનમાં માસિક 2016 સંસ્થાઓ 2018 પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન પર્લ ડિસ્ટ્રિક્ટ, પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન રેસ્ટોરન્ટ્સમાં ઓરેગોનમાં નિષ્ક્રિય સ્ટીકહાઉસ 2016 માં સ્થાપિત 2018 રેસ્ટોરન્ટ્સમાં નિષ્ક્રિય