Ruth G. Capen
રુથ ગોલ્ડથવેટ કેપેન (7 મે, 1893-15 જૂન, 1974) એક અમેરિકન રસાયણશાસ્ત્રી હતા, જેઓ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના કૃષિ વિભાગમાં કાર્યરત હતા. પ્રારંભિક જીવન અને શિક્ષણ કેપેનનો જન્મ સ્ટફટન, મેસેચ્યુસેટ્સમાં થયો હતો, જે ફ્રેન્ક ઇરવિંગ કેપેન અને અન્ના લુઈસ ગોલ્ડથવેટ કેપેનની પુત્રી હતી. તેમના પિતા સિવિલ એન્જિનિયર અને નગર અધિકારી હતા. તેમણે 1918માં સ્મિથ કોલેજમાંથી સ્નાતક થયા હતા. સ્ટફટનના વિસ્તૃત કેપેન પરિવારના અન્ય નોંધપાત્ર સભ્યોમાં ટફ્ટ્સ યુનિવર્સિટીના પ્રમુખ એલ્મર હેવિટ કેપેન અને મિશનરી ફેની બિશપ કેપેનનો સમાવેશ થાય છે. કારકિર્દી કેપેન વોશિંગ્ટન, ડી. સી. માં સ્થિત યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રિકલ્ચરનો ભાગ, બ્યુરો ઓફ એગ્રિકલ્ચરલ એન્ડ ઇન્ડસ્ટ્રિયલ કેમિસ્ટ્રીના ફાર્માકોગ્નોસી અને માટી પ્રયોગશાળાઓમાં વિશ્લેષણાત્મક રસાયણશાસ્ત્રી હતા. તેમના મોટાભાગના સંશોધનમાં ખાદ્ય પાકોની પોષક સામગ્રીનો અભ્યાસ સામેલ હતો. 1932માં તેમણે ચિલ્ડ્રન્સ બ્યુરો ખાતે સામાજિક આંકડાશાસ્ત્રના નિર્દેશક એમ્મા એ. વિન્સલો સાથે પ્રવાસ કર્યો હતો. 1943 માં, જે વર્ષે તેમના પિતાનું અવસાન થયું, તે વિન્ટર પાર્ક, ફ્લોરિડામાં રહેવા ગયા, જ્યાં તેમની માતા પણ પાર્ટ-ટાઇમ રહેતી હતી. તે ફ્લોરિડામાં સ્મિથ એલ્યુમની પ્રવૃત્તિઓમાં સક્રિય હતી. પસંદ કરેલા પ્રકાશનો "એ ન્યૂ સોર્સ ઓફ સેન્ટોનિન" (1922, આર્નો વિએહોવર સાથે) "ડોમેસ્ટિક સોર્સ ઓફ કેન્થારિડિન" (1923, આર્નો વિએહોવર સાથે) "સ્પેનિશ-શેવાળ અને બાલ્મોસના ખનિજ ઘટકો" (1928, એડગર ટી. વેરી સાથે) "સામયિક પદ્ધતિ દ્વારા છોડની સામગ્રીમાં મેંગેનીઝનું નિર્ધારણ" (1929, જેહીલ ડેવિડસન સાથે) "છોડની સામગ્રીમાં મેંગેનીઝના નિર્ધારણ માટે રંગીન પદ્ધતિઓ" (1931, જેહીલ ડેવિડસન સાથે) "મૂળ અલાસ્કન ઘાસની રાસાયણિક રચના વિકાસના વિવિધ સમયગાળામાં લણણી" (1933, જે. એ. લેક્લર્ક) "રિપોર્ટ ઓન ક્રુડ ફાઇબર ઇન એલિમેન્ટરી પેસ્ટ, બ્રેડ, એન્ડ બેકડ પ્રોડક્ટ્સ" (1933) "ધ કમ્પોઝિશન એન્ડ કેરેક્ટરીસ્ટિક્સ ઓફ સોયાબીન, સોયાબીન લોટ, એન્ડ સોયાબીન બ્રેડ" (1935, એલ. એચ. બેલી અને જે. એ. લેક્લર્ક) "વાઇલ્ડ રાઇસ એન્ડ ઇટ્સ કેમિકલ કમ્પોઝિશન" (1948, જે. એ. લેક્લર્ક) અંગત જીવન રુથ કેપેનનું 1974માં 81 વર્ષની વયે ફ્લોરિડામાં અવસાન થયું હતું. વૈકલ્પિક અનાજમાં વધતા રસ સાથે, કેપેનના લેખો, ખાસ કરીને જંગલી ચોખા પરના તેમના 1948 ના પેપર, તે સાહિત્યમાં પ્રારંભિક અભ્યાસ તરીકે ટાંકવામાં આવે છે. સંદર્ભો 1893 જન્મ 1974 મૃત્યુ અમેરિકન મહિલા રસાયણશાસ્ત્રીઓ સ્મિથ કોલેજના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ સ્ટફટન, મેસેચ્યુસેટ્સના લોકો 20મી સદીના અમેરિકન રસાયણશાસ્ત્રીઓ