Erica's Soul Food
એરિકાઝ સોલ ફૂડ એ પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં આવેલી એક રેસ્ટોરન્ટ છે. એરિકાઝ સોલ ફૂડ એ કાળી માલિકીની રેસ્ટોરન્ટ છે જે દક્ષિણી રાંધણકળા અને આત્માની વાનગીઓ પીરસે છે. મેનુમાં કેટફિશ, એટલાન્ટા-શૈલીની ચિકન વિંગ્સ, મીટલોફ અને મીઠી ડુંગળી સાથે સૅલ્મોન ક્રોકેટ્સનો સમાવેશ થાય છે. પાંખોમાં જર્ક, મેપલ બાર્બેક્યુ અને પીચ શ્રીરાચા જેવી વિવિધ ચટણીઓ હોય છે, અને તેને વાદળી ચીઝ અથવા રાંચ ડ્રેસિંગ સાથે પીરસવામાં આવે છે. બાજુઓમાં કાળા આંખવાળા વટાણા, કોબી, કોલર્ડ ગ્રીન્સ, કોર્નબ્રેડ, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, મેકરોની અને ચીઝ, બાફેલી મગફળી, તળેલી સ્ક્વોશ અને ટેટર ટોટ્સનો સમાવેશ થાય છે. આ રેસ્ટોરન્ટમાં સફેદ લીલી લોટ સાથે પાઉન્ડ કેક પણ પીરસવામાં આવે છે. એરિકાની 2021માં પીરસવામાં આવેલી કોળાની મસાલાની પાંખો. એરિકાના સોલ ફૂડની સ્થાપના શેફ એરિકા મોન્ટગોમેરી દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જેમણે જાન્યુઆરી 2020 માં દક્ષિણપૂર્વ પોર્ટલેન્ડમાં ફૂડ કાર્ટમાંથી વ્યવસાય ચલાવવાનું શરૂ કર્યું હતું. 2021 માં, કોવિડ-19 રોગચાળા દરમિયાન, તેમણે એવા આશ્રયદાતાઓ માટે રસીની નિમણૂક કરી હતી જેઓ રસી પ્રાપ્ત કરવામાં રસ ધરાવતા હતા. ઓગસ્ટ 2021ની ગરમીની લહેર માટે ગાડી બંધ થઈ ગઈ હતી. 2021માં સ્વાગત સમારંભમાં, પોર્ટલેન્ડ મંથલીના જોર્ડન મિશેલમેને કહ્યું હતું કે એરિકા પાસે શહેરની શ્રેષ્ઠ ચિકન વિંગ્સ છે, તેમણે લખ્યું હતું કે, "જેમ જેમ ગાડીઓ કલ્ટીશ ફેનબેઝ સાથે રાંધણ નવીનીકરણના કેન્દ્ર તરીકે ફરી ઉભરી રહી છે, તેમ તેમ એરિકા છેલ્લા દોઢ વર્ષમાં પોર્ટલેન્ડમાં ખોલવામાં આવેલા સૌથી ઉત્તેજક નવા રસોડાઓમાંના એક તરીકે ઉભરી આવી છે-માત્ર તેના ખોરાક માટે જ નહીં, પરંતુ તેની સામુદાયિક અસર માટે પણ. તમારા પાંખ-પ્રેમાળ મિત્રોને બોલાવો. તમારો ડબલ ઓર્ડર બનાવો. પાંખો આ સારી ભેટ છે. આનંદ માણો અને આભારી રહો ". મેગેઝિનના કેથરિન ચેવ હેમિલ્ટન અને કારેન બ્રૂક્સે એરિકાને શહેરની શ્રેષ્ઠ નવી ફૂડ કાર્ટની યાદીમાં સામેલ કરી હતી. તેવી જ રીતે, ધ ઓરેગોનિયનના માઈકલ રસેલે 2021ની શહેરની શ્રેષ્ઠ નવી ફૂડ કાર્ટની યાદીમાં એરિકાનો સમાવેશ કર્યો હતો અને કહ્યું હતું કે રેસ્ટોરન્ટ "શહેરમાં કેટલાક શ્રેષ્ઠ આત્મિક ખોરાક બનાવે છે, સમયગાળો". તેમણે કહ્યું કે મેનુ "સંશોધનને પુરસ્કાર આપે છે" અને મીટલોફ, મેકરોની અને ચીઝ, ગ્રીન્સ અને લાલ મખમલની કેકની ભલામણ કરે છે. પોર્ટલેન્ડ મર્ક્યુરી સુઝેટ્ટ સ્મિથે જણાવ્યું હતું કે એરિકાનું દક્ષિણનું ભોજન "ઘણું સારું" છે અને 2021માં "પોર્ટલેન્ડમાં શ્રેષ્ઠ ભોજન તૈયાર કરી શકે છે". એરિકા 2021ના મધ્ય સુધીમાં શ્રેષ્ઠ મેકરોની અને ચીઝ ધરાવતી રેસ્ટોરન્ટ્સ માટે યેલ્પ પર ટોચના દસમાં સ્થાન ધરાવે છે. નિક વૂ અને બ્રુક જેક્સન-ગ્લાઈડને ઈટર પોર્ટલેન્ડની 2021ની "પોર્ટલેન્ડની સૌથી ઉત્કૃષ્ટ ખાદ્ય ગાડીઓ માટેની માર્ગદર્શિકા" માં એરિકાનો સમાવેશ કર્યો હતો. વેબસાઇટના રોન સ્કોટ અને નાથન વિલિયમ્સે 2022ની "પોર્ટલેન્ડ અને બિયોન્ડમાં સીરિયસ સોલ ફૂડ માટે 13 સ્થળો" ની યાદીમાં રેસ્ટોરન્ટનો સમાવેશ કર્યો હતો. બ્લેક-માલિકીની રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ સોલ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ દક્ષિણ રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ ઓરેગોનમાં સંદર્ભો 2020 સંસ્થાઓ ઓરેગોન રેસ્ટોરન્ટ્સમાં બ્લેક-માલિકીની રેસ્ટોરન્ટ્સ 2020 માં સ્થાપિત યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન સોલ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં ફૂડ કાર્ટ્સ દક્ષિણ રેસ્ટોરન્ટ્સ