Kiri aluwa
કિરી આલુવા (), જેને દૂધ ટોફી અથવા કિરી ટોફી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે શ્રીલંકાની લોકપ્રિય પરંપરાગત સોફ્ટ ટોફી છે. આ નરમ કારામેલાઇઝ્ડ દૂધ કન્ફેક્શનરી નાના ચોરસના આકારમાં આવે છે, જેનું કદ પરંપરા અનુસાર બદલાય છે. મુખ્ય ઘટકો મીઠા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, ખાંડ અને માખણ છે, તેઓ ઘણીવાર તજ, એલચી અથવા દરિયાઈ મીઠું સહિતના વિવિધ મસાલાઓ સાથે સ્વાદ આપે છે. અન્ય વિવિધતાઓમાં કાજુ અને રસીનનો સમાવેશ થાય છે. તે સ્કોટિશ સુગરયુક્ત મીઠાઈ, ટેબ્લેટ જેવું જ છે, જેની ઓળખ 18મી સદીની શરૂઆતમાં કરવામાં આવી હતી. અન્ય નજીકની વાનગીઓમાં ક્વેબેકોઇસ સુક્રે એ લા ક્રીમ, દક્ષિણ અમેરિકન ટેબ્લેટા ડી લેચે અને ડચ બોર્સ્ટપ્લેટનો સમાવેશ થાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ વાનગી નાળિયેર, ચોખાનો લોટ અને ગોળના મિશ્રણ બોન્ડા આલુવાથી વિકસિત થઈ હતી-જેને ભેળવીને સોસેજ આકારમાં ફેરવવામાં આવી હતી અને કેળાના પાંદડાઓમાં લપેટી હતી. ફજ કલાકંદ સુક્રે એ લા ક્રીમ ટેબ્લેટ ટોફી સંદર્ભો શ્રીલંકાની મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓ સિંહાલી નવા વર્ષના ખોરાક દૂધની વાનગીઓ પણ જુઓ.