Dirty Lettuce
ડર્ટી લેટ્યુસ એ પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં દક્ષિણી, કેજૂન અને ક્રેઓલ વાનગીઓ પીરસતી કાળી માલિકીની કડક શાકાહારી રેસ્ટોરન્ટ છે. અલ્કેબુલન મોરોસ્કીએ 2020 માં ફૂડ કાર્ટ તરીકે કામ કરવાનું શરૂ કર્યું અને 2021 માં ઈંટ અને મોર્ટાર રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું. વર્ણન ડર્ટી લેટ્યુસ શાકાહારી દક્ષિણી, કેજૂન અને ક્રેઓલ રાંધણકળાની સેવા આપે છે, જેમાં સેઇટન બાર્બેક્યુ પાંસળી અને ઓટા ટોફુ તળેલા "ચિકન" જેવા વનસ્પતિ આધારિત "માંસ" નો સમાવેશ થાય છે. બાજુઓમાં તળેલા ભીંડા, જામ્બાલ્યા, મેકરોની અને ચીઝ, ખાટા ક્રીમ અને ડુંગળીને છૂંદેલા બટાટા, દક્ષિણી શૈલીના પાંદડાના શાકભાજી, નચિતોચેઝ માંસની પાઇ, કે. એફ. સી. ના પ્રખ્યાત બાઉલ જેવા બાઉલ, ઝીંગા-અને-ગ્રીટ ફ્રાઈટર, કેન્ડીડ યામ અને મકાઈના મફિનનો સમાવેશ થાય છે. તેની માતા કિમની સહાયથી, અલ્કેબુલન મોરોસ્કીએ 2020 ની શરૂઆતમાં ઉત્તરપૂર્વ પોર્ટલેન્ડના શેડી પાઇન્સ પોડ (5240 નોર્થઇસ્ટ 42nd એવન્યુ) માં ફૂડ કાર્ટ તરીકે ડર્ટી લેટ્યુસનું સંચાલન શરૂ કર્યું હતું. તેણે મે 2021 માં કુલ્લી પડોશમાં (રોઝ સિટી પાર્ક સરહદ પર) નોર્થઇસ્ટ ફ્રેમોન્ટ પર ઈંટ અને મોર્ટાર રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું, અને માર્ચ સુધીમાં ફૂડ કાર્ટનું સંચાલન ચાલુ રાખવાની યોજના બનાવી. જો કે, શેડી પાઇન્સ 2021 ના અંતમાં બંધ થયું હતું. ધ ઓરેગોનિયન માઈકલ રસેલ અનુસાર, ડર્ટી લેટ્યુસ એ શાકાહારી રેસ્ટોરન્ટ્સની "નવી પેઢી" માંનું એક હતું જેણે "રોગચાળા-યુગનો વિસ્ફોટ" જોયો હતો. તેમણે રેસ્ટોરન્ટને શેડી પાઇન્સનો "રાઇઝિંગ સ્ટાર" ગણાવ્યો હતો. તેવી જ રીતે, વિલામેટ વીક શેનોન ગોર્મલીએ ડર્ટી લેટ્યુસને શેડી પાઇન્સની "સૌથી મોટી બ્રેકઆઉટ સફળતા" ગણાવી, જે બંધ થાય ત્યાં સુધી પોર્ટલેન્ડની એકમાત્ર કડક શાકાહારી ફૂડ પોડ છે. તેમણે રેસ્ટોરન્ટને 2020 માં ખોલવામાં આવેલી ઘણી સ્થાનિક "બ્રેકઆઉટ" શાકાહારી સંસ્થાઓમાંથી એક તરીકે પણ વર્ણવ્યું હતું. વાઝ વૂએ ઈટર પોર્ટલેન્ડ 2021ની શહેરની 15 "આવશ્યક" શાકાહારી અને શાકાહારી રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિમાં ડર્ટી લેટ્યુસ અને "પોર્ટલેન્ડ અને બિયોન્ડમાં મુલાકાત લેવા માટે 13 વેગન ફૂડ કાર્ટ્સ" નો સમાવેશ કર્યો હતો. વેબસાઇટના રોન સ્કોટ અને નાથન વિલિયમ્સે 2022ની "પોર્ટલેન્ડ અને બિયોન્ડમાં સીરિયસ સોલ ફૂડ માટે 13 સ્થળો" ની યાદીમાં રેસ્ટોરન્ટનો સમાવેશ કર્યો હતો. આ પણ જુઓ કાળી માલિકીની રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ કેજૂન રેસ્ટોરન્ટ્સની દક્ષિણની રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ 2020 ઓરેગોનમાં સંસ્થાઓ ઓરેગોનમાં કાળી માલિકીની રેસ્ટોરન્ટ્સ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં કેજૂન રેસ્ટોરન્ટ્સ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ક્રિઓલ રેસ્ટોરન્ટ્સ કુલ્લી, પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન ફૂડ કાર્ટ્સ પોર્ટલેન્ડમાં, ઓરેગોન રેસ્ટોરન્ટ્સ 2020 માં સ્થાપિત પોર્ટલેન્ડમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ, ઓરેગોનમાં દક્ષિણ રેસ્ટોરન્ટ્સ વેગન રેસ્ટોરન્ટ્સ ઓરેગોનમાં