Meatable
મીટેબલ એ ડચ બાયોટેકનોલોજી કંપની છે જેનો હેતુ સંસ્કારી માંસ, ખાસ કરીને ડુક્કરનું માંસ છે. હિસ્ટ્રી ઓરિજિન્સ મીટેબલની સહ-સ્થાપના ક્રિજન ડી નૂડ, દાન લુઇનિંગ અને માર્ક કોટર દ્વારા 2018માં કરવામાં આવી હતી. લુઇનિંગે અગાઉ 2013 માં વિશ્વનું પ્રથમ સંસ્કારી માંસ હેમબર્ગર વિકસાવવા માટે માસ્ટ્રિક્ટ યુનિવર્સિટીમાં માર્ક પોસ્ટ સાથે કામ કર્યું હતું, અને પછી 2016 માં ન્યૂયોર્કમાં ન્યૂ હાર્વેસ્ટ ખાતે, જ્યાં તેઓ ઓપ્ટી-ઓક્સ તકનીકના મુખ્ય શોધક કોટરને મળ્યા હતા. પછી લુઇનિંગ મેનેજમેન્ટ કન્સલ્ટન્સીમાં ડી નૂડને મળ્યા, અને ત્રણેયએ 'મીટેબલ' શોધવાનું નક્કી કર્યું. એક સ્ટાર્ટ-અપ કંપની તરીકે, તેણે ડેલ્ફ્ટ યુનિવર્સિટી ઓફ ટેક્નોલોજીના કેમ્પસમાં કામ કરવાનું શરૂ કર્યું. કંપનીએ સપ્ટેમ્બર 2018માં અહેવાલ આપ્યો હતો કે તે પ્રાણીઓની નાભિની દોરીમાંથી પ્લુરિપોટન્ટ સ્ટેમ સેલનો ઉપયોગ કરીને માંસ ઉગાડવામાં સફળ રહી છે. આવા કોષો સાથે કામ કરવું કથિત રીતે મુશ્કેલ હોવા છતાં, મીટેબલ તેમને જરૂરિયાત મુજબ સ્નાયુ અથવા ચરબી કોષો બનવા માટે વર્તન કરવા માટે નિર્દેશિત કરવામાં સક્ષમ હોવાનો દાવો કરે છે. મુખ્ય ફાયદો એ છે કે આ તકનીક ગર્ભના બોવાઇન સીરમને બાયપાસ કરે છે, જેનો અર્થ છે કે માંસ ઉત્પન્ન કરવા માટે કોઈ પ્રાણીને મારવું પડતું નથી. તે ગર્ભમાં રહેલા બોવાઇન સીરમને દૂર કરવાના અવરોધને પાર કરનારા પ્રથમ સ્ટાર્ટ-અપ્સમાંથી એક હતું. 26 સપ્ટેમ્બર 2018 ના રોજ, લુઇનિંગે ડચ હાઉસ ઓફ રિપ્રેઝન્ટેટિવ્સમાં સંસ્કારી માંસ પર રાઉન્ડ ટેબલ ચર્ચામાં મીટેબલનું પ્રતિનિધિત્વ કર્યું હતું. ઓક્ટોબર 2018ની શરૂઆતમાં, મીટેબલને રોકાણકારો તરફથી 35 લાખ યુરોનું ભંડોળ મળ્યું હતું. તે સમયે, સંસ્કારી માંસના માત્ર એક નાના ડંખના ઉત્પાદનની કિંમત હજુ પણ હજારો યુરો હતી. 7 જાન્યુઆરી 2020ના રોજ લાસ વેગાસમાં કન્ઝ્યુમર ઇલેક્ટ્રોનિક્સ શો (સીઇએસ) માં કન્સેપ્ટ મીટેબલનો પુરાવો રજૂ કરવામાં આવ્યો હતો. સ્ટાર્ટ-આપે જણાવ્યું હતું કે તેણે વર્ષના અંત પહેલા તેના ખ્યાલનો પુરાવો રજૂ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો અને પછી 2022માં બજારમાં પ્રવેશ કર્યો હતો. ત્યાં સુધીમાં, મીટેબલ કેમ્બ્રિજ અને સ્ટેનફોર્ડના વૈજ્ઞાનિકો સાથે કામ કરી રહ્યું હતું જેથી કંપનીએ પેટન્ટ કરેલી પ્રક્રિયા દ્વારા એક જ સ્ટેમ સેલમાંથી ત્રણ અઠવાડિયાની અંદર હેમબર્ગરનું ઉત્પાદન કરી શકાય. ફેબ્રુઆરીમાં તેણે કહ્યું હતું કે તેણે 2022ની શરૂઆતમાં પાયલોટ પ્લાન્ટનું નિર્માણ કરવાની યોજના બનાવી છે. જુલાઈ 2020માં, ડેલ્ફ્ટ શહેરએ જાહેરાત કરી હતી કે તે બાયોટેક કેમ્પસ વિકસાવવા માટે 15 લાખ યુરોનું રોકાણ કરવા જઈ રહ્યું છે; મીટેબલ તે સમયે ત્યાં કાર્યરત ચાર નવીન કંપનીઓમાંની એક હતી જેને રોકાણથી ફાયદો થયો હતો. 2020 ના અંતમાં, મીટેબલએ તેના ખ્યાલનો પુરાવો રજૂ કર્યોઃ એક વાવેતર કરાયેલ ડુક્કરનું માંસ સોસેજ. ભંડોળ ઊભું કરવું માર્ચ 2021 માં, મીટેબલએ વિવિધ રોકાણકારો પાસેથી 40 મિલિયન યુરો (47 મિલિયન યુએસ ડોલર) નું ભંડોળ મેળવ્યું હતું, જે તેની પાસે પહેલેથી જ ઉપલબ્ધ 10 મિલિયન યુરોની ટોચ પર હતું. રોકાણકારોમાં ડચ ખાદ્ય, આરોગ્ય અને સામગ્રી બહુરાષ્ટ્રીય ડીએસએમ અને બિલ એન્ડ મેલિન્ડા ગેટ્સ ફાઉન્ડેશનના ભૂતપૂર્વ સીઇઓ રિક ક્લાઉસનરનો સમાવેશ થાય છે. તેમની કુલ મૂડી તે સમયે લગભગ 53 મિલિયન યુરો (60 મિલિયન યુએસ ડોલર) હતી. એપ્રિલ 2021 સુધીમાં, મીટેબલનો સ્ટાફ વધીને 15 વિવિધ રાષ્ટ્રીયતા ધરાવતા 40 થી વધુ લોકો સુધી પહોંચી ગયો હતો, જે ઘણા વિવિધ ક્ષેત્રોનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે અને ઘણી યુનિવર્સિટીઓમાંથી આવે છે. તેઓએ 2023 માં તેમના ઉત્પાદન માટે ઇ. એફ. એસ. એ. ની નિયમનકારી મંજૂરીનો અંદાજ મૂક્યો હતો અને 2025 માં દુકાનોમાં મોટા પાયે ઉપલબ્ધતાનું લક્ષ્ય રાખ્યું હતું. તેમની ભાવિ ઉત્પાદન સુવિધા તે સમય સુધીમાં દરરોજ 5,000 કિલોગ્રામ સંસ્કારી માંસનું ઉત્પાદન કરવાની હતી. 13 સપ્ટેમ્બર 2021ના રોજ, મીટેબલએ જાહેરાત કરી હતી કે તેણે 'સંસ્કારી માંસને સસ્તું અને મોટા પાયે સુલભ બનાવવા' માટે ડી. એસ. એમ. સાથે કરાર કર્યો છે. બંને કંપનીઓએ વિકાસ માધ્યમના ખર્ચમાં ઘટાડો (કુલ ઉત્પાદન ખર્ચના 50 થી 90 ટકા) અને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને બનાવટની શોધને આગળ જતા તેમના સહયોગના કારણો તરીકે ટાંક્યા હતા. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ નેધરલેન્ડ્સની સેલ્યુલર કૃષિ બાયોટેકનોલોજી કંપનીઓ નેધરલેન્ડ્સની ખાદ્ય અને પીણા કંપનીઓ