Olde Hansa
ઓલ્ડ હંસા એ એસ્ટોનિયાના મધ્ય તલ્લીનમાં ઓલ્ડ ટાઉનમાં આવેલું એક રેસ્ટોરન્ટ છે, જે સંરક્ષિત પાકખૂન બિલ્ડિંગમાં સ્થિત છે. સ્થાન રેસ્ટોરન્ટ વાના તુર્ગ માર્કેટ સ્ક્વેરની પશ્ચિમમાં ઓલ્ડ ટાઉનમાં વાના તુર્ગ 1 સરનામાં પર સ્થિત છે. આ ભોજનાલય ઉત્તરમાં વનતુરુ કેલ શેરીના એક ખૂણામાં સ્થિત છે, જે વન તુર્ગ ચોકની સરહદે આવેલું છે. સ્થાપત્ય અને ઇતિહાસ આ ઇમારત તલ્લીનના સાંસ્કૃતિક વારસાનો એક ભાગ છે અને તેમાં ત્રણ જૂના સ્ટોરરૂમ છે. શેરીના ખૂણે આવેલું સ્ટોરરૂમ 1654માં તૂટી પડ્યું હતું અને 1655થી 1657 સુધી તેનું પુનઃનિર્માણ કરવામાં આવ્યું હતું. તે સમયે ત્રણ સ્ટોરરૂમ એક જ બેરોક શૈલીની ઇમારતમાં જોડાયેલા હતા. બેરોક પોર્ટલ અને પથ્થરના સ્લેબ રવેશમાં બાંધવામાં આવ્યા હતા. નવી ઈમારતના ભોંયરામાં એક વિશાળ ભોંયરું બાંધવામાં આવ્યું હતું, જે આધાર બીમ દ્વારા સમર્થિત હતું. મકાન ગરમ હતું. એક સીડી મકાનના જૂના અને નવા ભાગોને જોડે છે. 17મી સદીના ઉત્તરાર્ધમાં, આ ઈમારત બજારમાં વેચાતા વિદેશી ઉત્પાદનોના ભંડાર તરીકે કામ કરતી હતી. 19મી અને 20મી સદીમાં આંશિક નવીનીકરણ છતાં, ઇમારતનો મૂળ બહારનો રવેશ અકબંધ રાખવામાં આવ્યો હતો. 15 એપ્રિલ 1997ના રોજ આ ઇમારતને એસ્ટોનિયન સાંસ્કૃતિક વારસાના રજિસ્ટરમાં બિલ્ડિંગ નંબર 3096 તરીકે ઉમેરવામાં આવી હતી. રેસ્ટોરન્ટ ઓલ્ડ હંસા રેસ્ટોરન્ટ ઓલ્ડ હંસા 300 ગ્રાહક સ્થળો સાથે 1997 માં બિલ્ડિંગમાં ખોલવામાં આવી હતી, જે તલ્લીનના સૌથી પ્રખ્યાત પ્રવાસન સ્થળોમાંનું એક બન્યું હતું. ભોજનાલયની શૈલી, જેમાં ભોજન અને પીણા, કટલરી અને ત્રણ માળની ભોજનાલયમાં કર્મચારીઓનો પહેરવેશનો સમાવેશ થાય છે, તે હેન્સિયાટિક લીગના નમૂના પર આધારિત હતી. હેન્સિયાટિક સમયની મૂળ વાનગીઓનો ઉપયોગ 15મી સદી અથવા પછી યુરોપમાં રજૂ કરવામાં આવેલા ઘટકો વિના કરવામાં આવતો હતો. ઉદાહરણ તરીકે વાનગીઓમાં કોઈપણ બટાટા અથવા મકાઈનો ઉપયોગ થતો નથી. તેના બદલે એલ્ક, રીંછ અને તીતર સહિત ઘણી રમતની વાનગીઓ છે. આ પીણાંમાં હાઉસ બિયર અને મરીના સ્નેપ્સનો સમાવેશ થાય છે. ત્રીજા માળે ભઠ્ઠીનો ઓરડો છે. 2005માં આ રેસ્ટોરન્ટમાં મધ્યયુગીન વસ્તુઓનું વેચાણ કરતી દુકાન ખોલવામાં આવી હતી. વધુ વાંચન સંદર્ભો ગેર્જુય, જુડીઃ રસોડામાં પ્રમાણિકતા 2005, રિચાર્ડ હોસ્કિંગ, ઓક્સફર્ડ સિમ્પોસિયમ 2006,, પૃષ્ઠ 201 મેવલી, સુલેવઃ ટાલિન્નર હિસ્ટોરિસ્ચે બાઉટેન ઉંડ કુન્સ્ટવેર્કે, પેરિયોડિકા ટાલિન્ન 1990, પૃષ્ઠ 53 બાહ્ય કડીઓ "3096 ટાલિન્ના પખોને, 1655-1656.a., 20.saj. એસ્ટોનિયન બિલ્ડિંગ રજિસ્ટ્રી રેસ્ટોરન્ટ્સ ઇન તલ્લીન બિલ્ડીંગ્સ એન્ડ સ્ટ્રક્ચર્સ ઇન તલ્લીન કલ્ચરલ હેરિટેજ ઓફ એસ્ટોનિયા 1650s આર્કિટેક્ચર