Haymilk
હેમિલ્ક (,) એ ડેરી દૂધ છે જે આથો લાવેલા ઘાસચારાને બદલે મુખ્યત્વે તાજા ઘાસ અને (સૂકા) પરાગરજને ખવડાવવામાં આવે છે. આમ આલ્પ્સમાં પરંપરા અનુસાર દૂધનું ઉત્પાદન થાય છે. હેમિલ્ક શબ્દ યુકે અને યુરોપિયન યુનિયનમાં બાંયધરીકૃત પરંપરાગત વિશેષતા તરીકે નોંધાયેલો છે, અને તેનો ઉપયોગ ફક્ત તે સ્પષ્ટીકરણોને અનુરૂપ ઉત્પાદિત દૂધ માટે જ થઈ શકે છે. ઉત્પાદન ઉનાળામાં મુખ્યત્વે પરાગરજ (શિયાળો) અને "તાજા ઘાસ, કઠોળના છોડ અને પર્ણસમૂહ" મેળવનારા પ્રાણીઓમાંથી જ દૂધનું ઉત્પાદન કરી શકાય છે, પરંતુ લીલી રેપસીડ, લીલી મકાઈ, લીલી રાઈ અને ઘાસચારાના બીટ જેવા ઘાસચારાને પણ મંજૂરી છે. મહત્તમ 25 ટકા માટે અનાજના પાક (ઘઉં, ઓટ, રાઈ વગેરે) માટે પણ. અને કઠોળ, ખેતરના વટાણા, લ્યુપિન, ઓલિયાજિનસ ફળો. પડી ગયેલા ફળો, યુરિયા અને બટાટા જેવા ઉત્પાદનોનો ખોરાક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાતો નથી અને ગટરના કાદવનો ઉપયોગ જમીન પર ખાતર તરીકે કરી શકાતો નથી. પરંપરાગત વિશેષતાની બાંયધરી ત્રણ અલગ અલગ ઉત્પાદનોની પરંપરાગત વિશેષતાની બાંયધરી તરીકે નોંધણી કરવામાં આવી હતી, જે દૂધના સ્ત્રોત પ્રાણી પર આધારિત છે. દરેક કિસ્સામાં નામ 5 ભાષાઓમાં નોંધાયેલું છે, જ્યારે 2021ના સુધારાની વિનંતી પણ સ્લોવેનિયનમાં નામ સામેલ કરવા માટે પ્રકાશિત કરવામાં આવી છે. ચીઝમાં ઉપયોગ કેટલીક ચીઝ હેમીલકમાંથી જ બનાવવી જોઈએઃ ઉદાહરણ તરીકે મૂળ ચીઝ વોરાર્લબર્ગર બર્ગકેસ, વોરાર્લબર્ગર આલ્પકેસ, ટિરોલર બર્ગકેસ અને ટિરોલર અલ્મકાસેની સંરક્ષિત હોદ્દો. આ પણ જુઓ બેકડ દૂધ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ બાષ્પીભવન દૂધ પાવડર દૂધ ક્લોટેડ ક્રીમ ગરમ દૂધ સંદર્ભો ઓસ્ટ્રિયામાંથી દૂધ પરંપરાગત વિશેષતાની બાંયધરીકૃત ઉત્પાદનો