Scottie's Pizza Parlor
સ્કોટીઝ પિઝા પાર્લર પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં બે સ્થાનો ધરાવતું પિઝેરિયા છે. સ્કોટીનું પિઝા પાર્લર બે સ્થાનો સાથેનું પિઝેરિયા છે; મૂળ રેસ્ટોરન્ટ દક્ષિણપૂર્વ પોર્ટલેન્ડના હોસ્ફોર્ડ-અબર્નેથી પડોશમાં ડિવિઝન સ્ટ્રીટ પર સ્થિત છે, અને બીજું ઉત્તરપશ્ચિમ પોર્ટલેન્ડના ઉત્તરપશ્ચિમ જિલ્લામાં 21મા એવન્યુ પર કાર્યરત છે. આ વ્યવસાય 16 ઇંચના ચોરસ અને 18 ઇંચના ગોળ પિઝા બનાવે છે; જાતોમાં માર્ગેરિટા, પેપરોની અને બિયાન્કા (સોસલેસ) નો સમાવેશ થાય છે. સ્કોટીઝ સોર્ડોફનો ઉપયોગ કરે છે અને મોઝેરેલા અને રિકોટા ઘરે જ બનાવે છે. 2015 માં, પોર્ટલેન્ડ મંથલી બેન્જામિન ટેપ્લરે લખ્યું હતું કે, "તમને 900-ડિગ્રી સ્વીડિશ ઇલેક્ટ્રિક ડેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા, પરંતુ ન્યૂ યોર્ક-શૈલીમાં પીરસવામાં આવતા, સસ્તા 18-ઇંચના રાઉન્ડમાં અથવા મોટા, ફોલ્ડ કરી શકાય તેવા સ્લાઇસેસમાં પૂફી-રિમ્ડ, ચિત્તા-સ્પોટેડ નેપોલિટન પાઈ મળશે". ધ ઓરેગોનિયનના બેન વોટરહાઉસે સ્કોટીને "નાના, ઇન્ડિગોગો દ્વારા ભંડોળ પૂરું પાડવામાં આવેલ સ્થળ" તરીકે વર્ણવ્યું હતું, જે સ્લાઇસ અથવા પાઈ દ્વારા પીઝા પીરસે છે. સ્કોટ રિવેરાએ 29 જુલાઈ, 2015ના રોજ તેમના બિઝનેસ પાર્ટનર અને તે સમયની ગર્લફ્રેન્ડ એમી કોપ્લેન સાથે રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું હતું. અગાઉ, તેમણે બ્રેડ એન્ડ ઇંક કાફે, એવા જીન્સ, બેબી ડોલ પિઝા અને હેન્ડસમ પિઝામાં કામ કર્યું હતું. 2017 માં, રિવેરાએ 101-ચીઝ પિઝા, સેન્ટોઉનો ફોર્મેગિયો બનાવીને વિશ્વ વિક્રમ બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો. સપ્ટેમ્બર 2019 માં, સ્કોટીના 15 કર્મચારીઓએ વિશ્વના ઔદ્યોગિક કામદારો સાથે જોડાણ કરવાનું નક્કી કર્યું; રિવેરાએ સંઘને માન્યતા આપી. કોવિડ-19 રોગચાળા દરમિયાન રેસ્ટોરન્ટના કલાકો ઘટાડવામાં આવ્યા હતા, જેનાથી રિવેરાને બેકિંગ બ્રેડ અને બોમ્બોલોન્સ સાથે પ્રયોગ કરવાની મંજૂરી મળી હતી. તેમણે નવેમ્બર 2020માં પૉપ-અપ બોમ્બા પીડીએક્સની શરૂઆત કરી હતી, જેમાં તેઓ તજની ખાંડ અથવા વિવિધ પૂરવણીઓ સાથે ડોનટ્સનું વેચાણ કરતા હતા. બીજું સ્થાન 16 ડિસેમ્બર, 2022ના રોજ ખોલવામાં આવ્યું હતું. પોર્ટલેન્ડ મંથલીના રિસેપ્શન બેન્જામિન ટેપ્લરે 2015 માં કહ્યું હતું કે, "સ્કોટીની શ્રેષ્ઠ સ્લાઇસ સૌથી સરળ છેઃ પીઝા બિયાન્કા, ક્રીમી, તાજા બનાવેલા રિકોટા, તળેલી તુલસીના પાંદડા અને કચડી ન્યૂ મેક્સિકો મરચાંની ધૂળ સાથે, બધા ઓલિવ તેલથી ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર ઝરમર 2018માં, એન્થોની ફાલ્કોએ સ્કોટીઝ, એપિઝા સ્કોલ્સ અને લવલીઝ ફિફ્ટી પર આધારિત પોર્ટલેન્ડને યુ. એસ. માં "સૌથી મહાન પિઝા શહેર" નામ આપ્યું હતું. ઈટર પોર્ટલેન્ડે 2021માં સ્કોટીની ઘણી સૂચિઓમાં સમાવેશ કર્યો હતોઃ વાઝ વૂની "પોર્ટલેન્ડમાં નોકઆઉટ વેગન પિઝા ક્યાં શોધવી", નિક ટાઉનસેન્ડની "એસઈ વિભાગમાં મુલાકાત લેવા લાયક 15 રેસ્ટોરાં", રશેલ પિન્સ્કીની "પોર્ટલેન્ડમાં ચીઝી સ્ક્વેર પિઝા ક્યાં શોધવી, ચીઝી સ્ક્વેર પિઝા", ઝો બેલાર્જનની "પોર્ટલેન્ડ અને બિયોન્ડમાં ચીઝીસ્ટ ડીશ ક્યાં શોધવી", અને બ્રુક જેક્સન-ગ્લિડનની "પોર્ટલેન્ડમાં અસાધારણ પિઝા ક્યાં શોધવી". પોર્ટલેન્ડમાં પિઝા, ઓરેગોન સંદર્ભો બાહ્ય લિંક્સ 2015 ઓરેગોન હોસ્ફોર્ડ-અબર્નેથી, પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોન નોર્થવેસ્ટ ડિસ્ટ્રિક્ટ, પોર્ટલેન્ડ, પોર્ટલેન્ડમાં ઓરેગોન પિઝેરીઆસ, 2015 માં સ્થપાયેલી ઓરેગોન રેસ્ટોરન્ટ્સ