Lokerse paardenworst
લોકર્સ પાર્ડેનવોર્સ્ટ (લોકરેન હોર્સ સોસેજ) એ બેલ્જિયન શહેર લોકરેનનું પ્રાદેશિક ઉત્પાદન છે. આ વાનગીમાં ટમેટા પુરી અથવા છાલવાળા ટામેટાં, ડુંગળી અને સેલરી, જડીબુટ્ટીઓ (તમાલપત્ર, મરી અને મીઠું), માખણ અથવા તેલની ચટણીમાં નાજુકાઈના ઘોડાની સોસેજનો સમાવેશ થાય છે. લોકર્સ હોર્સ સોસેજને 2007માં ફ્લેમિશ સેન્ટર ફોર એગ્રો-એન્ડ ફિશરીઝ માર્કેટિંગ (VLAM) દ્વારા ફ્લેમિશ પ્રાદેશિક ઉત્પાદન તરીકે માન્યતા આપવામાં આવી હતી. હાલમાં, તેનો ઉદ્દેશ પ્રાદેશિક ઉત્પાદન તરીકે યુરોપિયન માન્યતા મેળવવાનો છે. ઇતિહાસ સો કરતાં પણ વધુ વર્ષો પહેલા, નબળા સમયમાં ઘોડાની સોસેજ એક પૌષ્ટિક ભોજન હતું. ઘોડાનું માંસ કોઈપણ પરવડી શકે તેમ હતું, કારણ કે તે ખેતરો, એન્ટવર્પ બંદર અને કોલસાની ખાણોમાંથી ઘસાઈ ગયેલા ઘોડાઓમાંથી આવતું હતું અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાંથી આયાત કરેલા માંસ સાથે મિશ્રિત થતું હતું. 19મી સદીના અંતની આસપાસ લોકરેને ઘણી બેરોજગારી અને ગરીબીનો અનુભવ કર્યો. તેથી ઘોડો સોસેજ સૌથી ગરીબ વસ્તી માટે આદર્શ ઉકેલ હતો, કારણ કે ઉત્પાદન સસ્તું અને પૌષ્ટિક બંને હતું. વાસલેન્ડમાં ઘણા ઘોડા કતલ કરનારાઓ પણ સક્રિય હતા. સખત માંસને ઘોડાની સોસેજમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવી હતી, જે ખૂબ જ સૂકી થઈ ગઈ હતી, જેથી ટમેટાની ચટણી ઉમેરવાનો વિચાર ઊભો થયો. અર્બનસ કોમિક સ્ટ્રીપના એક આલ્બમનું શીર્ષક 2009માં રાખવામાં આવ્યું હતું. સંદર્ભો સ્ત્રોતો Streekproduct.be: લોકર્સ પાર્ડેનવોર્સ્ટન હેટ ન્યુવ્સબ્લાડ, 28 સપ્ટેમ્બર 2007, એર્કેન્ડે લોકર્સ પાર્ડેનવોર્સ્ટ વિલ યુરોપિસ વાસલેન્ડ ટૂરિઝમ સ્લાગેરિજ વાન મોસેકે સોસેજ લોકરેન બેલ્જિયન રાંધણકળા