Spiced vinegar
મસાલેદાર સરકો એ ફિલિપાઈન સરકોનો એક પ્રકાર છે જે સરકોમાંથી બનેલો છે. આથો લાવેલો નાળિયેરનો રસ () મુખ્યત્વે પક્ષીની આંખની મરચાં અને લસણ સાથે ઉમેરવામાં આવે છે. 2000માં ઇલિગન સિટીના રેને જોસ બી. સ્ટુઅર્ટ ડેલ રોઝારિયો દ્વારા મસાલેદાર સરકોની વિવિધતાને લોકપ્રિય બનાવવામાં આવી હતી, જ્યાં બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરના ઉપયોગથી મસાલાને બારીક કાપવામાં આવે છે. આ હવે સુકાંગ પિનાકુરાત બ્રાન્ડ નામ હેઠળ મોટા પાયે ઉત્પાદિત ઉત્પાદન છે (સેબુઆનો શબ્દ કુરાત પરથી ઉતરી આવ્યું છે, જેનો અર્થ થાય છે "આશ્ચર્ય" અથવા "ડરાવવું"). તેની લોકપ્રિયતાને કારણે, સ્ટુઅર્ટ ડેલ રોઝારિયો પરિવારે 2004માં ફિલિપાઇન્સની બૌદ્ધિક સંપત્તિ કચેરીમાં સુકાંગ પિનાકુરાત, સુકાંગ વેકુરાત અને સુકાંગ કુરાત્સોય માટે ટ્રેડમાર્ક નોંધાવ્યા હતા. સ્વાદ અને ઉપયોગ ફિલિપિનો ઘરોમાં, આ મસાલાનો ઉપયોગ ઘણી વિવિધ વાનગીઓ, મોટે ભાગે તળેલી વાનગીઓ (લુમ્પિયાંગ પ્રિટો સહિત) અને લેચોન પર થાય છે. સંદર્ભો ફિલિપાઈન મસાલા વિનેગાર