Fish Sauce (restaurant)
ફિશ સોસ એ પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં આવેલી એક વિએતનામીઝ રેસ્ટોરન્ટ છે. વર્ણન આ જ નામના મસાલાના નામ પરથી નામ આપવામાં આવ્યું છે, ફિશ સોસ એ ઉત્તરપશ્ચિમ પોર્ટલેન્ડના ઉત્તરપશ્ચિમ જિલ્લામાં 17 મી અને ફ્લેન્ડર્સના આંતરછેદ પર એક વિએતનામીઝ રેસ્ટોરન્ટ છે. આ જગ્યામાં આશરે 45 લોકો બેસી શકે છે, અને આંતરિક ભાગમાં છતથી લટકતી મેસન બરણીઓમાં લાઇટ છે. મેનુમાં બનહ મી, ફિશ સોસ વિંગ્સ, હૈનીઝ ચિકન, શેકેલા કોરિયન ટૂંકી પાંસળી, બો બિયા (જેકામા, તુલસી, ઇંડા અને મગફળીની ચટણીમાં ચાઇનીઝ સોસેજનો તળેલો રોલ), ફો અને વર્મીસેલીથી ભરેલા ચોખાના કાગળના રોલ્સનો સમાવેશ થાય છે. પીણાંમાં એલિફન્ટ પરેડ (પુએબ્લો વિએજો ટકીલા, લુસ્ટાઉ ઇસ્ટ ઇન્ડિયા શેરી, સ્ટ્રોબેરી સરકો), રેનેગેડ (ટીચર્સ વ્હિસ્કી, આમલી, આદુની ચાસણી), બે પક્ષીઓ (સોબેસ્કી વોડકા, નારંગી લિકર, લીંબુ) અને દુષ્ટ રમતો (પિઅર બ્રાન્ડી, અનાનસ, મધ) નો સમાવેશ થાય છે. ઇતિહાસના માલિક બેન બુઈએ ઓગસ્ટ 2012માં રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું હતું. આગને કારણે 2017માં ફિશ સોસ એક મહિના માટે બંધ કરવાની ફરજ પડી હતી. ફિશ સોસનું પીણું મેનૂ ટોમી ક્લુસ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું અને 2016-2017 મુજબ કેજે ડીબોઅર બાર મેનેજર હતા. 2013 માં સ્વાગત, પોર્ટલેન્ડ મંથલી બેન્જામિન ટેપ્લરે લખ્યું હતું કે, "ફિશ સોસનો સૌથી આકર્ષક ખૂણો તેની પ્રભાવશાળી, વિચારશીલ કોકટેલ સૂચિ અને અન્ડર-ધ-રડાર પડોશી સોદાબાજી તરીકેની તેની ભૂમિકા છે, જે પોસાય તેવા ખુશ કલાકના કરડવાની તક આપે છે". તેમણે અભિપ્રાય આપ્યો, "તમે શહેરની આસપાસ અન્યત્ર આ દક્ષિણપૂર્વ એશિયન મુખ્ય વસ્તુઓની વધુ સારી આવૃત્તિઓ શોધી શકો છો. માછલીની ચટણીની પાંખોમાં શક્તિશાળી, આથો લાવેલો પંચનો અભાવ હોય છે, હૈનીઝ ચિકન સૂકું હોય છે અને ચટણી ખૂબ મીઠી હોય છે. અને 82મી શેરીમાં ફો વધુ વ્યક્તિત્વ ધરાવે છે ". ટેપ્લરે હેપ્પી અવર મેનૂને "ડર્ટ-સસ્તા" તરીકે વર્ણવ્યું હતું અને કહ્યું હતું કે કોકટેલ "અહીંની મુખ્ય ઘટના છે". વિલામેટ વીકના માઈકલ સી. ઝુસમેને રેસ્ટોરન્ટ વિશે કહ્યુંઃ "તે દૂરસ્થ, ગંદી અથવા દોષરહિત નથી, પરંતુ ફિશ સોસને એક યોગ્ય વિરામ બનાવવા માટે પૂરતી આકર્ષક તકો છે, ખાસ કરીને પશ્ચિમ બાજુએ ચાઓ ટોમની ઝંખના ધરાવતા લોકો માટે". ક્રિસ્ટા ગાર્સિયાએ ઈટર પોર્ટલેન્ડ 2020 માં "પોર્ટલેન્ડમાં ફોના વરાળ બાઉલ્સ ક્યાં શોધવી" ની ઝાંખીમાં ફિશ સોસનો સમાવેશ કર્યો હતો. આ પણ જુઓ વિએતનામીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ ઓરેગોન નોર્થવેસ્ટ ડિસ્ટ્રિક્ટ, પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં ઝોમેટો 2012 સંસ્થાઓમાં ફિશ સોસ રેસ્ટોરન્ટ્સ 2012 માં પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં વિએતનામીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં સ્થાપિત