Walter Baker & Company
બેકર ચોકલેટ કંપની એક અમેરિકન કંપની હતી જે ચોકલેટનું ઉત્પાદન કરતી હતી, જેનું મુખ્ય મથક ડોર્ચેસ્ટર, બોસ્ટનમાં હતું. તે દેશમાં ચોકલેટનું ઉત્પાદન કરનારી પ્રથમ કંપની હતી. તેના સ્થાપકો અને અધિકારીઓના મૃત્યુ પછી, કંપનીને 1896માં ફોર્બ્સ સિન્ડિકેટને વેચવામાં આવી હતી, જેણે 1927માં પોસ્ટમ સેરિયલને વેચવામાં ન આવી ત્યાં સુધી આ વ્યવસાય ચાલુ રાખ્યો હતો. હાલમાં બેકરની ચોકલેટ બ્રાન્ડ ક્રાફ્ટ હેઇન્ઝની છે. આ કંપનીની સ્થાપના ત્યારે થઈ હતી જ્યારે ડૉ. જેમ્સ બેકર નામના ચિકિત્સક નેપોન્સેટ નદીના કિનારે જ્હોન હેનનને મળ્યા હતા. આયર્લેન્ડના જ્હોન હેનન પૈસાદાર હતા પરંતુ એક કુશળ ચોકલેટિયર હતા, એક કળા જે તેમણે ઇંગ્લેન્ડમાં શીખી હતી અને જે તે સમય સુધી યુરોપ માટે વિશિષ્ટ હતી. બેકરની મદદથી, હેનને એક વ્યવસાય શરૂ કર્યો જ્યાં તેણે 15 વર્ષ સુધી "હેનન્સ બેસ્ટ ચોકલેટ" નું નિર્માણ કર્યું. 1779માં, હેનન વેસ્ટ ઈન્ડિઝ ગયા અને ક્યારેય પાછા ન ફર્યા. તેમની પત્નીએ 1780માં કંપનીને ડૉ. બેકરને વેચી દીધી, જેમણે તેનું નામ બદલીને બેકર ચોકલેટ કંપની રાખ્યું. ડૉ. જેમ્સ બેકરના પુત્ર એડમન્ડ (1770-1846) અને તેમના પુત્ર કર્નલ વોલ્ટર (1792-1852) એ સફળતાપૂર્વક આ વ્યવસાય હાથ ધર્યો હતો. જો ગ્રાહકો તેમની ખરીદીથી સો ટકા સંતુષ્ટ ન હોય તો ચોકલેટનું વેચાણ મની-બેક પોલિસીની બાંયધરી સાથે કરવામાં આવતું હતું. કર્નલ વોલ્ટર બેકરે હાર્વર્ડ કોલેજમાં કાયદાનો અભ્યાસ કર્યો હતો અને તેથી આ પારિવારિક વ્યવસાયની ભાવિ પેઢીઓ માટે કાયદેસર રીતે "બેકરનું" નામ સુરક્ષિત હતું. કર્નલ વોલ્ટર બેકરના મૃત્યુ પછી, તેમના સાળા સિડની વિલિયમ્સે સત્તા સંભાળી હતી પરંતુ બે વર્ષ પછી તેમનું અવસાન થયું હતું. વોલ્ટર બેકરના સાવકા ભત્રીજા હેનરી લિલી પીયર્સે આગામી ત્રીસ વર્ષ માટે આ વ્યવસાય ભાડે આપ્યો હતો. હેનરી લિલી પીયર્સે વ્યવસાયનું નોંધપાત્ર વિસ્તરણ કર્યું હતું. તેમણે ઉત્પાદન માટે વધુ ઇમારતો ઉમેરી અને ચોકલેટ ઉત્પાદનો માટે નવા બજારો શોધી કાઢ્યા. તેમણે જૂની અને નવી દુનિયાના પ્રદર્શનોમાં તેમના ઉત્પાદનોનું પ્રદર્શન કર્યું અને 1873માં વિયેના પ્રદર્શનમાં પુરસ્કાર જીત્યો. પિયર્સ ડોર્ચેસ્ટરના પ્રભાવશાળી નાગરિક હતા અને રાજકીય રીતે ખૂબ જ સક્રિય હતાઃ તેઓ બે વાર બોસ્ટન શહેરના મેયર તરીકે ચૂંટાયા હતા, યુ. એસ. કોંગ્રેસમેન તરીકે અને મેસેચ્યુસેટ્સ હાઉસ ઓફ રિપ્રેઝન્ટેટિવ્સમાં સેવા આપી હતી. લા બેલે ચોકલેટિયર તરીકે ઓળખાતા ચોકલેટ સર્વરનો લોગો 1883માં સ્વિસ કલાકાર જીન-એટિને લિઓટાર્ડ દ્વારા દાસ સ્કોકોલાડેનમાડચેન નામની પેઇન્ટિંગ પછી અપનાવવામાં આવ્યો હતો, જે જર્મનીના ડ્રેસ્ડેનમાં જેમાલ્દેગલેરી અલ્ટે મેઇસ્ટર (આર્ટ ગેલેરી) ખાતે મળી શકે છે. સ્કોકોલાડેનમાડચેનની વાર્તા 1913ના રેસીપી પેમ્ફલેટ-બુક ચોઇસ રેસીપીઝમાં પ્રકાશિત થઈ તેટલી સ્પષ્ટ નથી. આ પેઇન્ટિંગ 1740ના દાયકામાં ઑસ્ટ્રિયન કૈસરિન મારિયા થેરેસિયાના વિયેના દરબારમાં એવા સમયે કરવામાં આવ્યું હતું જ્યારે જીન-એટિને લિયોટાર્ડને કૈસર અને કૈસરિન (મહારાણી અને સમ્રાટ) બંનેને રંગવાનું કામ સોંપવામાં આવ્યું હતું. એવું કહેવામાં આવે છે કે સ્કોકોલાડેનમાડચેનનું મોડેલ દરબારની યુવાન મહિલાઓમાંની એક હતી, જેમની સુંદરતાએ લિયોટાર્ડને તેને કેનવાસ પર મૂકવા માટે પ્રેરિત કરી હતી. વોલ્ટર બેકર એન્ડ કંપનીએ ચોઇસ રેસીપીઝ, 1913માં આ વાર્તા નીચે પ્રમાણે પ્રકાશિત કરી હતીઃ ". મોડેલ તરીકે કામ કરનારી મોહક વિયેનીઝ છોકરી સાથે એક રોમાન્સ જોડાયેલો છે, જે કહેવા યોગ્ય છે. વિયેના અગ્રણી સામયિકોમાંના એકએ બાલ્ટૌફ અથવા બાલ્ડૌફ પરિવાર પર થોડો પ્રકાશ પાડ્યો છે, જેનો લિયોટાર્ડની પેઇન્ટિંગનો વિષય હતો. એના, અથવા એનેર્લ, જેને મિત્રો અને સંબંધીઓ દ્વારા બોલાવવામાં આવતી હતી, તે મેલચિયર બાલ્ટૌફની પુત્રી હતી, જે એક ઘોડો હતો, જે 1760માં વિયેનામાં રહેતો હતો, જ્યારે લિયોટાર્ડ તે શહેરમાં ઑસ્ટ્રિયન દરબારના કેટલાક સભ્યોના ચિત્રો બનાવી રહ્યો હતો. તે સ્પષ્ટ નથી કે અન્ના તે સમયે ચોકલેટ વાહક તરીકે પોતાનું ગુજરાન ચલાવી રહી હતી કે પછી તે પોશાક બનવામાં એક સમાજની સુંદરતા તરીકે ઉભરી આવી હતી; પરંતુ, તે ગમે તે હોય, તેની સુંદરતાએ સામ્રાજ્યના રાજકુમારનો પ્રેમ જીતી લીધો, જેનું નામ, ડીટ્રીચસ્ટીન, હવે માત્ર એટલા માટે જાણીતું છે કારણ કે તેણે એક મોહક છોકરી સાથે લગ્ન કર્યા હતા જેને એક મહાન કલાકાર દ્વારા અમર કરવામાં આવી હતી. આ લગ્નથી તે સમયે ઑસ્ટ્રિયન સમાજમાં ઘણી ચર્ચા થઈ હતી અને તેના વિશે ઘણી જુદી જુદી વાર્તાઓ કહેવામાં આવી છે. વિયેનામાં જાતિના પૂર્વગ્રહો હંમેશા ખૂબ જ મજબૂત રહ્યા છે, અને ઘોડોની પુત્રી, ભલે તે સમૃદ્ધ હોય, તેને દરબારના સભ્ય માટે યોગ્ય મેચ માનવામાં આવતી ન હતી. એવું કહેવામાં આવે છે કે લગ્નના દિવસે અન્નાએ ચોકલેટ ધારકોને આમંત્રિત કર્યા હતા જેમની સાથે તેમણે કામ કર્યું હતું અથવા રમ્યા હતા, અને "પોતાની ઊંચાઈએ રમતગમતના આનંદમાં" તેમને પોતાનો હાથ અર્પણ કરીને કહ્યું, "જુઓ! હવે હું એક રાજકુમારી છું તો તમે મારા હાથને ચુંબન કરી શકો છો. જ્યારે 1760 માં પોટ્રેટ દોરવામાં આવ્યું ત્યારે તે કદાચ લગભગ વીસ વર્ષની હતી, અને તે 1825 સુધી જીવતી રહી. "પિયર્સના મૃત્યુ પછી, કંપની 1896 માં ફોર્બ્સ સિન્ડિકેટને વેચવામાં આવી હતી. તેમણે આગામી ત્રીસ વર્ષોમાં પાઉડર હાઉસ, વેર મિલ, પ્રેસ્ટન મિલ, ફોર્બ્સ મિલ અને બેકર એડમિનિસ્ટ્રેટિવ બિલ્ડિંગનો ઉમેરો કરીને ફેક્ટરીનો ઘણો વિસ્તાર કર્યો. ફોર્બ્સ સિંડિકેટે બેકરની ચોકલેટની જાહેરાત યુથ કમ્પેનિયન, બુકલવર્સ મેગેઝિન, રેડ બુક મેગેઝિન અને લિબર્ટી જેવા સામયિકોમાં કરી હતી. ફોર્બ્સ સિન્ડિકેટ પાસે કૂપનો આપીને બ્રાન્ડ પ્રત્યેની વફાદારીને મજબૂત કરવાનો વિચાર હતો જેને બોન ચાઇના સેવાઓ, બુકએન્ડ, ચમચી અને સર્વિંગ ટ્રે તેમજ દર વર્ષે પ્રકાશિત થતી ખૂબ જ લોકપ્રિય રસોઈ પુસ્તક માટે રિડીમ કરી શકાય છે. પોસ્ટમ અનાજ કંપનીએ 1927માં વોલ્ટર બેકર એન્ડ કંપનીને ખરીદી હતી અને 1965માં ઉત્પાદનને ડેલવેરમાં ખસેડ્યું હતું. 1995 સુધીમાં, વોલ્ટર બેકર એન્ડ કંપનીને ક્રાફ્ટ ફૂડ્સમાં સામેલ કરવામાં આવી હતી. બેકિંગ ચોકલેટ સંદર્ભો વધુ વાંચન "વોલ્ટર બેકર ચોકલેટ કંપની", ડોર્ચેસ્ટર એથેનિયમ સમમાર્કો, એન્થોની મિશેલ પણ જુઓ. ધ બેકર ચોકલેટ કંપનીઃ એ સ્વીટ હિસ્ટ્રી. ધ હિસ્ટ્રી પ્રેસ. બાહ્ય કડીઓ "1904 સેન્ટ લૂઇસ વર્લ્ડ ફેરઃ ધ ચોકલેટ સ્ટાન્ડર્ડ ઇન થ્રી સેન્ચ્યુરીઝ", કૃષિ ઇતિહાસ શ્રેણી, મિઝોરી સ્ટેટ યુનિવર્સિટી "વોલ્ટર બેકર એન્ડ કંપની રેકોર્ડ્સ એટ બેકર લાઇબ્રેરી હિસ્ટોરિકલ કલેક્શન્સ, હાર્વર્ડ બિઝનેસ સ્કૂલ". અમેરિકન ચોકલેટ કંપનીઓ 1765માં સ્થપાયેલી ફૂડ એન્ડ ડ્રિંક કંપનીઓ મેસેચ્યુસેટ્સ ડોર્ચેસ્ટર, બોસ્ટન સ્થિત કંપનીઓ 1765માં મેસેચ્યુસેટ્સ ખાડી પ્રાંતની સંસ્થાઓ સ્થાપી હતી.