Luisa Weiss
લુઇસા વેઇસ (જન્મ 1977) બર્લિન સ્થિત એક ઇટાલિયન-અમેરિકન લેખિકા છે. વેઇસ ન્યૂયોર્કમાં સાહિત્યિક સ્કાઉટ અને કુકબુક એડિટર તરીકે કાર્યરત હતા, જ્યાં તેમણે 2005માં ફૂડ બ્લોગ ધ વેન્સડે શેફની શરૂઆત કરી હતી. તેણીએ બે પુસ્તકો લખ્યા છે-સંસ્મરણો માય બર્લિન કિચન (2012) અને સારી રીતે પ્રાપ્ત રસોઈ પુસ્તક ક્લાસિક જર્મન બેકિંગ (2016). જીવનચરિત્ર લુઇસા વેઇસનો જન્મ 1977માં પશ્ચિમ બર્લિનમાં થયો હતો. તેણીની ઇટાલિયન માતા લેટિઝિયા કોસેન્ટિનો વેઇસ અનુવાદક તરીકે કામ કરતી હતી. તેણીના પિતા યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના હતા અને ગણિત ભણાવતા હતા. જ્યારે તેણી ત્રણ વર્ષની હતી ત્યારે તેણીના માતાપિતાએ છૂટાછેડા લીધા પછી, તેણી તેના પિતા સાથે યુ. એસ. ગઈ અને બોસ્ટન, મેસેચ્યુસેટ્સમાં સ્થાયી થઈ. વેઇસ બ્રુકલાઇનમાં શાળામાં ગઈ હતી અને બર્લિનમાં તેની માતા અને ઇટાલીમાં પરિવાર સાથે રજાઓ ગાળી હતી. વીસ જ્યારે દસ વર્ષની હતી ત્યારે તેણી માધ્યમિક અને ઉચ્ચ શાળાનું શિક્ષણ મેળવવા માટે બર્લિન પરત ફરી હતી. આ સમયની આસપાસ, તેણીએ રસોડામાં પરીક્ષણ કરવા માટે વાનગીઓની ક્લિપિંગ્સ એકત્રિત કરવાનું શરૂ કર્યું. વેઇસે મેસેચ્યુસેટ્સમાં ટફ્ટ્સ યુનિવર્સિટીમાં અભ્યાસ કર્યો અને ગ્રેજ્યુએટ સ્કૂલ માટે પેરિસમાં એક વર્ષ વિતાવ્યું. ત્યારબાદ તેઓ ન્યૂયોર્ક ગયા, જ્યાં તેઓ આગામી દાયકા સુધી પ્રકાશન ઉદ્યોગમાં કામ કરશે. વેઇસ બેટિના શ્રેવે ખાતે સાહિત્યિક સ્કાઉટ તરીકે કાર્યરત હતા અને બાદમાં સ્ટુઅર્ટ, તાબોરી એન્ડ ચાંગ ખાતે વરિષ્ઠ સંપાદક બન્યા હતા, જે એક પ્રકાશક હતા જેમના સંપાદન રસોઈ પુસ્તકો અને હસ્તકલા પરના પુસ્તકો પર કેન્દ્રિત હતા. તેમણે 2005માં ધ વેન્સડે શેફ નામનો બ્લોગ શરૂ કર્યો હતો, જેમાં તેમણે છેલ્લા વર્ષોમાં અખબારોમાંથી કાપેલી તમામ વાનગીઓ બનાવવાના તેમના અનુભવોનું દસ્તાવેજીકરણ કર્યું હતું, જે જુલી પોવેલ જેવા ફૂડ બ્લોગર્સના કામથી પ્રેરિત હતા, જેમણે એક વર્ષની અંદર જુલિયા ચાઇલ્ડ કુકબુકમાં તમામ વાનગીઓ રાંધવાના તેમના અનુભવોનું દસ્તાવેજીકરણ કર્યું હતું. તેમના બ્લોગનું શીર્ષક એ હકીકતથી પ્રેરિત હતું કે અમેરિકન અખબારોએ પરંપરાગત રીતે બુધવારે તેમના ખાદ્ય સ્તંભો પ્રકાશિત કર્યા છે. 2009માં, ટાઈમ્સ ઓનલાઈનએ ધ વેન્સડે શેફને તેમના મનપસંદ ફૂડ બ્લોગ્સની યાદીમાં સ્થાન આપ્યું હતું. 2010 માં, વેઇસ તેના ભાવિ પતિ મેક્સ બ્યુચેલ સાથે રહેવા અને સંપૂર્ણ સમય લખવા માટે બર્લિન પરત ફર્યા. તેમણે 2012માં માય બર્લિન કિચન નામનું સંસ્મરણ અને 2016માં ક્લાસિક જર્મન બેકિંગ નામનું રસોઈ પુસ્તક પ્રકાશિત કર્યું હતું. તેઓ 2014 થી 2017 સુધી હાર્પર્સ બઝાર જર્મની માટે કટારલેખક હતા. માય બર્લિન કિચન વેઇસનું સંસ્મરણ, માય બર્લિન કિચન, 2012 માં વાઇકિંગ પ્રેસ સાથે પ્રકાશિત થયું હતું. આ પુસ્તકમાં વેઇસનું અલગ દેશોમાં રહેતા માતા-પિતા સાથે વિતાવેલું બાળપણ, ન્યૂયોર્ક પ્રકાશન ઉદ્યોગમાં તેમની કારકિર્દી અને બર્લિન ગયા પછીના તેમના જીવનનો સમાવેશ થાય છે. દરેક પ્રકરણના અંતે, વાચકને લખાણમાં અગાઉ ઉલ્લેખિત ખોરાકની વાનગી રજૂ કરવામાં આવે છે-જર્મન, ઇટાલિયન અને અમેરિકન વાનગીઓ જે વેઇસ રહેતા સ્થળોનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. બુકલિસ્ટના સમીક્ષક એલિસન બ્લોકે, માય બર્લિન કિચનની તારાંકિત સમીક્ષામાં, આ પુસ્તકને "એક હૃદયસ્પર્શી (અને ઘણીવાર મોંમાં પાણી ભરેલું) સંસ્મરણ" ગણાવ્યું હતું, જે ખાદ્યપદાર્થો અને બિન-ખાદ્યપદાર્થો બંનેને અપીલ કરે છે અને પ્રકરણો "રંગબેરંગી રસોઈ વાર્તાઓ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓથી ભરપૂર" છે. લાઇબ્રેરી જર્નલના સુ વ્હાઈટએ આ પુસ્તકની ભલામણ કરી હતી અને તેને લૌરી કોલ્વિન અથવા એમ. એફ. કે. ની કૃતિઓનો આનંદ માણનારાઓ માટે "મોહક" ખાદ્ય સંસ્મરણ ગણાવ્યું હતું. માછીમાર. જો કે, કિર્કસ રિવ્યૂઝે વિચાર્યું હતું કે "ઘણીવાર ક્લંકી" લેખન ખોરાકના "વિચિત્ર" વર્ણન તરફ દોરી જાય છે અને "લેખનના શો-ડોન્ટ-ટેલ નિયમનું ઉલ્લંઘન કરે છે"; ટીકાઓ પ્રાથમિક અથવા વધુ પડતી જટિલ વાનગીઓ અને મોટાભાગના અમેરિકનો માટે સુલભ ન હોય તેવા ઘટકો પર પણ નિર્દેશિત કરવામાં આવી હતી. ક્લાસિક જર્મન બેકિંગ ક્લાસિક જર્મન બેકિંગ સૌપ્રથમ 2016 માં ટેન સ્પીડ પ્રેસ દ્વારા પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યું હતું. રસોઈ પુસ્તકમાં માખણની કૂકીઝથી માંડીને કેક, સ્ટ્રુડેલ્સ, ટોર્ટ્સ અને ક્રિસમસ કૂકીઝ સુધીની પરંપરાગત બેકડ ચીજવસ્તુઓની સો વાનગીઓ છે, જે અમેરિકન ઘરના રસોડા અને ઘટકોને ધ્યાનમાં રાખીને લખવામાં આવી છે. વીસ આ પુસ્તક લખવા માટે પ્રેરિત થયા હતા કારણ કે તેમને લાગ્યું હતું કે દેશની મોટી જર્મન ઇમિગ્રન્ટ વસ્તી હોવા છતાં અમેરિકન બજારમાં જર્મન પકવવાના રસોઈપુસ્તકોની અછત છે. તેમણે વાનગીઓ ભેગી કરવાની પ્રક્રિયાને બે વર્ષના પ્રયાસ તરીકે વર્ણવી હતી જેમાં પ્રાચીન રસોઈ પુસ્તકોની તપાસ, પછી મિત્રો અને પરિવારની સલાહ લેવી અને ઇન્ટરનેટનો ઉપયોગ કરીને તેમના સંશોધનને સમર્થન આપવું સામેલ હતું. ધ વોશિંગ્ટન પોસ્ટ અને ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સે તેમની 2016ની શ્રેષ્ઠ રસોઈપુસ્તકોની યાદીમાં ક્લાસિક જર્મન બેકિંગને સ્થાન આપ્યું હતું. વોગ માટે લખતા ઓલિવર સ્ટ્રેન્ડે આ પુસ્તકને જર્મન પકવવાની સંસ્કૃતિનો "ભવ્ય" પરિચય ગણાવ્યો હતો, જ્યારે લોસ એન્જલસ ટાઇમ્સના ફૂડ એડિટર એમી સ્કેટરગુડે "માત્ર ઉપયોગી અને ઉપદેશક જ નહીં પરંતુ મોહક" રસોઈ પુસ્તક લખવા માટે વેઇસને શ્રેય આપ્યો હતો. ન્યૂ યોર્ક જર્નલ ઓફ બુક્સમાં, સમીક્ષક શેરોન કેબશુલ બેરેટએ પુસ્તકની "સાવચેતીપૂર્વક, સંક્ષિપ્ત" રસોઈની દિશાઓની પ્રશંસા કરી હતી અને વધુ સ્પષ્ટીકરણાત્મક ફોટાઓની ઇચ્છા સહિત માત્ર "હળવી" ફરિયાદો કરી હતી, જે મુદ્દા માટે તેમને વળતર આપવામાં આવેલી દિશાઓની ચોકસાઈનો અનુભવ થયો હતો. સંદર્ભો 1977 જન્મ જીવંત લોકો અમેરિકન બ્લોગર્સ અમેરિકન પુસ્તક સંપાદકો અમેરિકન જર્મનીમાં વિદેશીઓ અમેરિકન રસોઈ પુસ્તક લેખકો અમેરિકન ખાદ્ય લેખકો અમેરિકન મહિલા બ્લોગર્સ અમેરિકન મહિલા સંપાદકો અમેરિકન મહિલા બિન-સાહિત્ય લેખકો ઇટાલિયન બ્લોગર્સ ઇટાલિયન રસોઈ પુસ્તક લેખકો ઇટાલિયન જર્મનીમાં વિદેશી ઇટાલિયન ખાદ્ય લેખકો ઇટાલિયન મહિલા સંપાદકો ઇટાલિયન મહિલા બિન-સાહિત્ય લેખકો બોસ્ટનના લેખકો વિલ્મર્સડોર્ફ ટફ્ટ્સ યુનિવર્સિટીના ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ મહિલા રસોઈ પુસ્તક લેખકો 21મી સદીના અમેરિકન બિન-સાહિત્ય લેખકો 21મી સદીના અમેરિકન મહિલા લેખકો 21મી સદીના ઇટાલિયન બિન-સાહિત્ય લેખકો 21મી સદીની ઇટાલિયન મહિલા લેખકો