Graciela de Holman
ગ્રેસીલા "ચેલા" ડી હોલ્મેન (1930/1931-19 માર્ચ 2021) સાલ્વાડોરની બિઝનેસવુમન અને રેસ્ટોરન્ટ માલિક હતી. તેણીએ દારૂનું પ્રમાણ ધરાવતા સાલ્વાડોરન રાંધણકળાને પ્રોત્સાહન આપવા માટે અલ સાલ્વાડોરના આંતરરાષ્ટ્રીય ગેસ્ટ્રોનોમિક ફેસ્ટિવલની સહ-સ્થાપના કરી હતી. હોલમેને નાની ઉંમરે રેસ્ટોરન્ટના વ્યવસાયમાં કામ કરવાનું શરૂ કર્યું હતું. તેમણે 1970ની આસપાસ 1000 કોલોન સાથે તેમની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ શરૂ કરી હતી અને દેશમાં ઘણી સ્વાદિષ્ટ રેસ્ટોરન્ટ્સ ખોલી હતીઃ લે માર, સિએટે મેરેસ, લા ટેબ્લિટા, શૈલેટ સુઇઝો અને ચેલાસ. સાલ્વાડોરન ગૃહયુદ્ધ દરમિયાન, કેટલીક રેસ્ટોરન્ટ્સને બોમ્બ ધડાકાઓમાં નિશાન બનાવવામાં આવી હતી, જેના કારણે તેણીને પુનઃનિર્માણ કરવાની ફરજ પડી હતી. આખરે તેણીએ ગ્વાટેમાલામાં વિસ્તરણ કર્યું અને મિયામીમાં ચેલાનું યુ. એસ. સ્થાન ખોલ્યું. 1994માં, હોલમેન અલ સાલ્વાડોરના ચેમ્બર ઓફ કોમર્સ એન્ડ ઇન્ડસ્ટ્રી માટે પ્રવાસન સમિતિના સ્થાપક સભ્ય હતા. સાલ્વાડોરન રાંધણકળાને પ્રોત્સાહન આપવા માટે, જે વિદેશમાં જાણીતી ન હતી, તેમણે તે વર્ષે અલ સાલ્વાડોરના પ્રથમ આંતરરાષ્ટ્રીય ગેસ્ટ્રોનોમિક ફેસ્ટિવલનું સહ-આયોજન કર્યું હતું. આ તહેવાર એક વાર્ષિક પ્રસંગ બની ગયો, અને સ્થાનિક રેસ્ટોરન્ટની તકોમાંનુ વધારવામાં મદદ કરી. હોલમેન પછીથી તહેવારની ભેટ માટે આયોજન સમિતિના સભ્ય તરીકે ચાલુ રહ્યા. તેમણે પ્રવાસન સમિતિના અધ્યક્ષ તરીકે પણ સેવા આપી હતી. તેમની કારકિર્દી દરમિયાન, હોલમેને 27 વ્યાવસાયિક પુરસ્કારો જીત્યા હતા. તેણીને 1997માં ચેમ્બર ઓફ કોમર્સ તરફથી સર્વોચ્ચ પુરસ્કાર "ગોલ્ડન પામ" એવોર્ડ પણ મળ્યો હતો. તેઓ પછીના વર્ષોમાં ચેમ્બર માટે સલાહકાર સમિતિના સભ્ય રહ્યા અને માર્ચ 2021 સુધી પ્રવાસન મંત્રાલયને સલાહ આપી. અંગત જીવન હોલમેનને આઠ બાળકો, એકવીસ પૌત્રો અને અઠ્ઠાવીસ પ્રપૌત્રો હતા. તેણીનું 19 માર્ચ 2021ના રોજ 90 વર્ષની વયે અવસાન થયું હતું. સંદર્ભો 1930 ના જન્મ 2021 માં વ્યવસાયમાં સાલ્વાડોરની મહિલાઓના મૃત્યુ 20 મી સદીની મહિલા રેસ્ટોરન્ટ માલિકો