Miya's
મિયાઝ એ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના કનેક્ટિકટના ન્યૂ હેવનમાં આવેલી એક રેસ્ટોરન્ટ હતી, જેને વિશ્વની પ્રથમ ટકાઉ સુશી રેસ્ટોરન્ટ તરીકે શ્રેય આપવામાં આવે છે. આ રેસ્ટોરન્ટની સ્થાપના જાપાનના પોષણશાસ્ત્રી યોશિકો લાઈ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. 2021 સુધીમાં, તેઓ કાયમી ધોરણે બંધ છે. 1982માં, મિયાઝ કનેક્ટિકટની પ્રથમ સુશી રેસ્ટોરન્ટ હતી, જે ક્યુશી-શૈલીની વાનગીઓમાં વિશેષતા ધરાવતી હતી. 1995માં સ્વીટ પોટેટો રોલની રચના સાથે, મિયાએ છોડ આધારિત સુશી મેનુ બનાવવાનું શરૂ કર્યું. 1990 ના દાયકાના અંત સુધીમાં, 80 ટકા સુશી મેનુને વનસ્પતિ આધારિતમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવ્યું હતું, અને પરંપરાગત મીઠા સફેદ ચોખાને આખા અનાજના બદામી ચોખા આધારિત મિશ્રણ સાથે બદલવામાં આવ્યું હતું. 2005માં, મિયાએ તેની પ્રથમ આક્રમક પ્રજાતિઓનું મેનુ રજૂ કર્યું હતું, જેમાં એશિયન કિનારા પરના કરચલા અને યુરોપિયન લીલા કરચલા જેવી સ્થાનિક રીતે પકડાયેલી આક્રમક પ્રજાતિઓ દર્શાવવામાં આવી હતી. સ્વાગત અને પુરસ્કારો 2018: જેમ્સ બિયર્ડ ફાઉન્ડેશન-ફાઇનલિસ્ટ ફોર બ્લાઇન્ડ સુશી 2016: વ્હાઇટ હાઉસ ચેમ્પિયન્સ ઓફ ચેન્જ ફોર સસ્ટેનેબલ સીફૂડ 2013: જેમ્સ બિયર્ડ ફાઉન્ડેશન-બેસ્ટ શેફ નોમિની બેસ્ટ ઓફ ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ-યાન્કી મેગેઝિન બેસ્ટ રેસ્ટોરન્ટ્સ ઇન કનેક્ટિકટ-એક્સપર્ટ પિક્સ મોન્ટેરી બે એક્વેરિયમ-સસ્ટેનેબલ સીફૂડ એવોર્ડ અને 2011 સીફૂડ એમ્બેસેડર એવોર્ડ ફિશ2ફોર્ક-યુ. એસ. માં ટોચની 10 સૌથી ટકાઉ સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સ 2010: એલ્મ આઇવી એવોર્ડ કી ટુ ધ સિટી ઓફ ન્યૂ હેવન લોકપ્રિય સંસ્કૃતિમાં મિયાને સેટરડે નાઇટ લાઇવ દ્વારા સુશીમાં સિકાડાના ઉપયોગ માટે પ્રકાશિત કરવામાં આવી હતી. મિયા ગુડ ફૂડ અમેરિકા પર દેખાઇ હતી. મિયાના શેફ બન લાઈ ફૂડ નેટવર્કના ચોપડમાં સ્પર્ધક તરીકે દેખાયા હતા. સુશી રેસ્ટોરન્ટ્સની યાદી પણ જુઓ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ કનેક્ટિકટમાં મિયાની સુશી રેસ્ટોરન્ટ્સ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં નિષ્ક્રિય રેસ્ટોરન્ટ્સ 1982માં સ્થાપિત ન્યૂ હેવન, કનેક્ટિકટમાં પ્રવાસી આકર્ષણો, કનેક્ટિકટમાં 1982ની સંસ્થાઓ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં કનેક્ટિકટ સુશી રેસ્ટોરન્ટ્સમાં નિષ્ક્રિય જાપાનીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સ