Toki (restaurant)
ટોકી (કેટલીકવાર ટોકી પીડીએક્સ અથવા ટોકી રેસ્ટોરન્ટ) પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં આવેલી એક કોરિયન રેસ્ટોરન્ટ છે. ટોકી એ ડાઉનટાઉન પોર્ટલેન્ડમાં એક કોરિયન રેસ્ટોરન્ટ છે, જે હાન ઓકથી "સ્પન ઓફ" છે અને બાઓ બન બર્ગર અને "નાસ્તા" બ્રંચ સ્પેશ્યલ્સમાં વિશેષતા ધરાવે છે. મેનુ હાન ઓકનું વિસ્તૃત સંસ્કરણ છે અને તેમાં બીબીમબેપ, બુલગોગી, ડમ્પલિંગ, ગિમ્બાપ, કોરિયન તળેલું ચિકન, નૂડલ્સ અને બાફેલા બાઓ બર્ગરનો સમાવેશ થાય છે. કોરિયન તળેલા ચિકનની ત્રણ જાતો છેઃ કોરિયન-શૈલીનું ગરમ મરચાંનું તેલ, મીઠી લસણની સોયા ગ્લેઝ અને હાન ઓકનું "ઇન્સ્ટન્ટ રેમેનનો સાર" મસાલાનું મિશ્રણ જેનો સ્વાદ ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સના સ્વાદના પેકેટ જેવો હોય છે. વિલામેટ વીક અનુસાર, જિમ-બેપ સુપ્રીમ "તેની પ્રેરણા ટેકો બેલ અને ટિકટોક" રેપ "ટ્રેન્ડ બંનેમાંથી લે છે, જેમાં ટોર્ટિલાને આંશિક રીતે ચાર ચતુર્થાંશમાં કાપવામાં આવે છે, ચાર અલગ-અલગ ઘટકો સાથે ટોચ પર, સ્તરોમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે અને ગ્રીડલ કરવામાં આવે છે". બુલદક-રા-બોકીને બુલદક અને તેઓકબોક્કીના "સર્જનાત્મક મિશ્રણ" તરીકે વર્ણવવામાં આવ્યું છે. બ્રંચ મેનૂમાં ડોનટ્સ અને બ્રેકફાસ્ટ સેન્ડવિચ હોય છે, જેમાં બાગેલ સીઝનીંગ, કોજી-ક્યોર ડુક્કરના પેટ અથવા સોસેજ પેટી, ઇંડા અને ચીઝ સાથે બાઓ બનનો સમાવેશ થાય છે. દાલગોના કોફી પણ પીરસવામાં આવે છે. ઇતિહાસ પીટર ચો, રસોઇયા અને કોરિયન રેસ્ટોરન્ટ હાન ઓકના માલિક અને ભાગીદાર સન યંગ પાર્કે જાન્યુઆરી 2021 માં ટોકી ખોલી હતી, જે જગ્યામાં અગાઉ ટેસ્ટી એન એલ્ડર રાખવામાં આવ્યું હતું. શરૂઆતમાં, કોવિડ-19 રોગચાળા દરમિયાન આ વ્યવસાય ટેક-આઉટ દ્વારા ચાલતો હતો. ધ ઓરેગોનિયનના માઈકલ રસેલે કહ્યું છે કે ટોકી "સ્વાદિષ્ટ ટિકટોક વલણોથી પ્રેરિત હતી". 2021 માં સ્વાગત સમારંભમાં, માઈકલ રસેલે ટોકીને ધ ઓરેગોનિયનની "2021 (અને 2020) ની પોર્ટલેન્ડની શ્રેષ્ઠ નવી રેસ્ટોરન્ટ્સ" ની યાદીમાં સામેલ કરી હતી અને "નૂડલ્સ, ડમ્પલિંગ્સ, લંચ ડોશિરક સાથે મેકરેલ અને તેના તમામ સ્વરૂપોમાં તળેલા ચિકન" ની ભલામણ કરી હતી. બાદમાં તેમણે આ રેસ્ટોરન્ટને ધ ઓરેગોનિયનની 2023ની પોર્ટલેન્ડની દસ શ્રેષ્ઠ નવી બ્રંચની યાદીમાં સામેલ કરી હતી. ટોકીનો સમાવેશ 2021માં ઈટર પોર્ટલેન્ડની ઘણી સૂચિમાં કરવામાં આવ્યો હતોઃ એલેક્સ ફ્રેને રેસ્ટોરન્ટનો સમાવેશ "17 સ્પોટ્સ ટુ ગ્રેબ અમેઝિંગ બ્રેકફાસ્ટ સેન્ડવિચ" માં કર્યો હતો, નિક વૂ અને નિક ટાઉનસેન્ડે "14 રિયલ-ડીલ ફ્રાઇડ ચિકન સ્પોટ્સ ઇન પોર્ટલેન્ડ" માં કોરિયન ફ્રાઇડ ચિકનનો સમાવેશ કર્યો હતો, અને ઝો બેલાર્ગોને "વ્હેયર ટુ ફાઇન્ડ ધ ચીઝીસ્ટ ડીશ ઇન પોર્ટલેન્ડ એન્ડ બિયોન્ડ" માં બુલડક-રા-બોકીનો સમાવેશ કર્યો હતો. વધુમાં, વેબસાઇટના બ્રુક જેક્સન-ગ્લાઈડને જણાવ્યું હતું કે ટોકી "ડાઉનટાઉન બ્રંચ માટે મુલાકાત લેવાનું સ્થળ બની ગયું છે". આ વ્યવસાયને ઈટર પોર્ટલેન્ડની 2022ની "ડાઉનટાઉન પોર્ટલેન્ડમાં ક્યાં ખાવું અને પીવું" ની ઝાંખીમાં સામેલ કરવામાં આવ્યો હતો. પોર્ટલેન્ડ મંથલીએ 2021ની "11 બ્રેકફાસ્ટ સેન્ડવિચ ટુ ગેટ યુ આઉટ ઓફ બેડ" ની યાદીમાં પોર્ક બેલી બ્રેકફાસ્ટ સેન્ડવિચનો સમાવેશ કર્યો હતો. મેગેઝિનના કેથરિન ચેવ હેમિલ્ટને પણ શહેરના શ્રેષ્ઠ તળેલા ચિકનની ઝાંખીમાં રેસ્ટોરન્ટનો સમાવેશ કર્યો હતો. પોર્ટલેન્ડ મંથલીએ "પોર્ટલેન્ડમાં 12 શ્રેષ્ઠ નાસ્તા" ની 2022ની યાદીમાં ઓમુરિસનો સમાવેશ કર્યો હતો. 2023માં, રેસ્ટોરન્ટ સંસાધન અને વેપાર પ્રકાશન સ્ટારશેફ્સ દ્વારા "રાઇઝિંગ સ્ટાર્સ" ગણાતા 18 પોર્ટલેન્ડ ઉદ્યોગ વ્યાવસાયિકોમાંથી ચો એક હતા. પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં કોરિયનો ઇતિહાસ પણ જુઓ કોરિયન રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ 2021 પોર્ટલેન્ડમાં ઓરેગોન એશિયન રેસ્ટોરન્ટ્સમાં સંસ્થાઓ, ઓરેગોન યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં કોરિયન-અમેરિકન રેસ્ટોરન્ટ્સ પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં 2021 સાઉથવેસ્ટ પોર્ટલેન્ડ, ઓરેગોનમાં સ્થાપિત રેસ્ટોરન્ટ્સ