Agriculture in Switzerland
સ્વિટ્ઝર્લેન્ડમાં કૃષિ, જે દેશના આર્થિક ક્ષેત્રોમાંનું એક છે, તેનો વિકાસ ઇ. સ. પૂર્વે છઠ્ઠી સહસ્ત્રાબ્દીથી થયો છે અને તે 19મી સદી સુધી મુખ્ય પ્રવૃત્તિ અને આવકનો પ્રથમ સ્રોત હતો. ગ્રામીણ સમાજનું માળખું, કૃષિમાં મુખ્ય પરિબળો કુદરતી પરિસ્થિતિઓ (આબોહવા), વસ્તી વિષયક ઉત્ક્રાંતિ અને કૃષિ માળખા (સંસ્થાકીય અને કાનૂની ધોરણો) છે. સ્વિટ્ઝર્લેન્ડમાં, દેશના ભૌગોલિક વિવિધતાને કારણે, પ્રદેશના નાના કદ હોવા છતાં, તે ખૂબ વૈવિધ્યસભર બની ગયું છે. સ્વિટ્ઝર્લેન્ડમાં કૃષિની અસરો માત્ર આર્થિક જ નથી. કૃષિ ક્ષેત્ર દેશના લગભગ અડધા સપાટી વિસ્તારનો ઉપયોગ કરે છે અને સ્વિસ લેન્ડસ્કેપને આકાર આપવામાં ફાળો આપે છે. સ્વિસ ખેડૂતો પણ સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં વપરાતા અડધાથી વધુ ખોરાકનું ઉત્પાદન કરે છે, જેનાથી રાષ્ટ્રીય ખાદ્ય સુરક્ષા અને રાંધણ પરંપરાઓનું રક્ષણ કરવામાં મદદ મળે છે. ઇતિહાસ પ્રાગૈતિહાસિક સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં, નિયોલિથિક અર્થતંત્રની સ્થાપનાની પ્રક્રિયાઓ, જેમાં કૃષિ માત્ર એક ઘટક છે, આવશ્યક હોવા છતાં, ઇ. સ. પૂર્વે 5500 ની આસપાસ શરૂ થઈ હોવાનું જણાય છે. પુરાતત્વીય દસ્તાવેજોમાં અસમાનતાઓ એવા નમૂનાને મંજૂરી આપતી નથી કે જે છેલ્લા શિકારીઓ (શિકારનો તબક્કો) થી પ્રથમ નવપાષાણ ખેડૂતો (કૃષિ-પશુપાલન ઉત્પાદનનો તબક્કો) સુધીના સમાજોના સંક્રમણને અનુસરે છે; માત્ર બે જૂથોનું સહઅસ્તિત્વ પ્રાથમિક પાનખર જંગલની અંદર સુનિશ્ચિત લાગે છે, હજુ પણ માનવશાસ્ત્રની ક્રિયા દ્વારા તેમાં થોડો ફેરફાર કરવામાં આવ્યો છે. બાસેલ અને ઝુરિચના પ્રદેશોમાં, ક્લિયરિંગ, એમ્મર, આઈનકોર્ન અને વટાણાના ખાદ્ય પાકો, શણ, ખસખસના કાપડના પાકો પ્રારંભિક નિઓલિથિકથી પ્રમાણિત છે; વાલાઇસ અને ટિસિનોમાં, અદ્યતન નિઓલિથિક અર્થતંત્ર ઝડપથી સ્થાપિત થયું હોવાનું જણાય છે. શબ્દ (ખુલ્લી જમીન) અને પશુપાલનના સંકુચિત અર્થમાં કૃષિની પ્રથાઓ, પોલિશ્ડ પથ્થરના સાધનો, સિરામિક્સ અને મિલસ્ટોન્સનું ઉત્પાદન પ્રારંભિક નિઓલિથિક સ્થળોમાં સીધા સંકળાયેલા છે. મધ્ય નિઓલિથિક (આશરે 4900 થી 3200 બી. સી.) થી, દરિયાકાંઠાની વસાહતોની સ્થાપના સાથે, વસ્તી વધવાની સાથે જમીનનો કબજો અને શોષણ વધુ તીવ્ર બન્યું. આ ખેતરોમાં સંભવતઃ સળંગ થોડા વર્ષો સુધી ખેતી કરવામાં આવે છે, જેમાં લાંબા પડતર સમયગાળા સાથે વારાફરતી વિવિધ છોડ (ઘઉં ઉચ્ચપ્રદેશ પર મુખ્ય છે) ઉગાડવામાં આવે છે. પડતર જમીનમાંથી, હેઝલનટ અથવા બિર્ચ વૃક્ષોનું ગૌણ જંગલ ઝડપથી પોતાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે; તે માણસને સરળતાથી લાકડા અથવા બળતણ, તેમજ ભેગી કરવાના ઉત્પાદનો (હેઝલનટ્સ અને સફરજન) પ્રદાન કરે છે. આ કૃષિ પ્રણાલી, જે હજુ પણ મુખ્ય વન ક્ષેત્ર (બીચ વન-દેવદાર વન) માટે સારી રીતે અનુકૂળ છે, તે સારી જમીનના પુનઃજનનને મંજૂરી આપે છે. જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે, કદાચ આગ દ્વારા સાફ કરવામાં આવતા વિસ્તારો હજુ પણ સામાન્ય છે. તાજેતરના અને અંતિમ નિઓલિથિક (આશરે 3200 થી 2200) માં, તેમનું પ્રમાણ વધે છે. પડતર સમયગાળો ઓછો થાય છે અને ગામડાઓની આસપાસના મોટા વિસ્તારોનું શોષણ થાય છે. કૃષિ પદ્ધતિઓની તીવ્રતા આ સમયગાળા માટે સ્વીકારવામાં આવેલી વસ્તી વૃદ્ધિ સાથે સમકાલીન છે. કાંસ્ય યુગ (આશરે 2200 થી 750-700 BC) માં ખેડૂત દ્વારા લેન્ડસ્કેપને આકાર આપવાનું પૂર્ણ થયું હતું. કાંસ્ય યુગના અંતમાં, ઉદાહરણ તરીકે, કોન્સ્ટન્સ તળાવ તરફના ઉચ્ચપ્રદેશમાં, તે પહેલેથી જ મધ્ય યુગ જેવું જ છે, જ્યાં ખેતીના ખેતરો અને ઘાસના મેદાનો વ્યવસ્થાપિત જંગલના પ્લોટ્સ સાથે ખભા મિલાવે છે. જ્યુરામાં, ક્લિયરિંગની પ્રથમ નિશાનીઓ મધ્ય અને અંતમાં કાંસ્ય યુગની છે. જવ મુખ્ય અનાજ બની જાય છે, ત્યારબાદ જોડણી થાય છે. બાજરી તેમનો દેખાવ બનાવે છે, કઠોળ (કઠોળ, દાળ, વટાણા) નો હિસ્સો વધુ મહત્વપૂર્ણ બની જાય છે. શણ અને ખસખસની ખેતી હજુ પણ કરવામાં આવે છે, જ્યારે કેમેલિનાની ખેતી કરવામાં આવે છે. ઘાસના મેદાનો અને ગોચર છોડની ખૂબ મોટી સંખ્યા ઓછામાં ઓછા કાંસ્ય યુગના અંતથી આ બાયોટોપ્સના વૃદ્ધિની તરફેણમાં બોલે છે. આલ્પાઇન ખીણોમાં, જંગલની ધારની નજીકની માનવ અસર કાંસ્ય યુગમાં જોવા મળે છે, પરંતુ મધ્ય યુગ પહેલા પશુઓના ઉનાળાની પ્રથાઓ વિશે કંઇ જાણીતું નથી. સમગ્ર કાંસ્ય યુગ માટે, જમીનની ખેતીની પદ્ધતિ કૃષિ-પશુપાલન પ્રકારની હતી, જેમાં પાકની ફેરબદલી અને ટૂંકા અને કદાચ ચરાઈ ગયેલા પડતર પ્રાણીઓનું મિશ્રણ હતું. વૅલ કેમોનિકા (ઇટાલિયન આલ્પ્સ) ની ખડકની કોતરણીમાં બતાવ્યા પ્રમાણે બળદો દ્વારા ખેંચવામાં આવેલા હળનો ઉપયોગ કરીને માટીનું કામ કરવામાં આવે છે. ઉનાળાના પાકો (બાજરી અને કઠોળ) અને શિયાળાના પાકો (જોડણી) હવે સારી રીતે નોંધાયેલા છે. સેકન્ડમાં વહેલા પાકે છે અને વધુ ઉપજ મળે છે. કાંસ્ય યુગથી લોહ યુગમાં સંક્રમણ લગભગ 800-750 BC ની આસપાસ છે અને સો વર્ષ (હોલસ્ટેટની સંસ્કૃતિ, લા ટેનની સંસ્કૃતિ) માં ફેલાયેલા આબોહવાના બગાડના તબક્કા સાથે એકરુપ છે. લોહ યુગ દરમિયાન (આશરે 50 બી. સી. સુધી), સફાઇની તીવ્રતામાં વધારો થયો હતો. ઓક અને બીચની જમાવટ કદાચ એકોર્ન અને મધમાખીની લણણી માટે તેમના શોષણનું પ્રતિબિંબ છે. હોર્નબીમ, એક નવોદિત, ધાતુશાસ્ત્ર માટે જરૂરી લાકડું પૂરું પાડે છે. લોહ યુગમાં ઉગાડવામાં આવતા છોડનો વર્ણપટ ઓટ્સના દેખાવ સિવાય કાંસ્ય યુગથી ઘણો અલગ નથી. સૌથી મોટી નવીનતાઓ કૃષિ તકનીકોના સ્તરે જોવા મળે છેઃ લોખંડની કારીગરી સાધનોના વધુ વૈવિધ્યકરણને મંજૂરી આપે છે. હળમાં સુધારો થઈ રહ્યો છે. ટૂંકા પડતરના આંતરક્રિયા સાથે પાકનું પરિભ્રમણ હજુ પણ પ્રમાણિત છે. ખાતરનો ઉપયોગ પણ સાબિત થયો હોવાનું જણાય છે. ઘાસના મેદાનોનું વ્યવસ્થાપન જંગલી ગોચરના વ્યાપક વ્યવસ્થાપનથી ઘાસના મેદાનોની કાપણી તરફ બદલાઈ રહ્યું છે, જેનો ઉપયોગ ગોચર તરીકે પણ થાય છે. પરાગરજની લણણીને સ્થિર ઘરોમાં સ્થિર દેખાવ સાથે જોડી શકાય છે. તે જાણીતું છે કે હેલ્વેતીએ માત્ર ચીઝ અને પશુઓની જ નહીં, પણ અનાજની પણ નિકાસ કરી હતી, જે દર્શાવે છે કે તેમની ખેતી હવે માત્ર નિર્વાહ નહોતી રહી. રોમન યુગ રોમન સમયમાં (50 બી. સી. થી 400 એ. ડી.), મુખ્ય નવીનતાઓ એક સાથે અખરોટના અને ચેસ્ટનટના વાવેતરનો દેખાવ, શણ અને રાઈ (હજુ પણ દુર્લભ) અને કદાચ વેલા (દ્રાક્ષની ખેતી) ના પાકની રજૂઆત હતી. વાવેતર ક્ષેત્રો, ઘાસના મેદાનો અને જંગલી ગોચરના વિસ્તરણ સિવાય, લોહ યુગ અને રોમન સમય વચ્ચે વનસ્પતિના વિકાસમાં કોઈ વાસ્તવિક વિરામ નથી, જે કદાચ કાયમી કૃષિ-પશુપાલન પ્રથાઓને પ્રતિબિંબિત કરે છે. ઉચ્ચપ્રદેશ પર, મુખ્ય અનાજની જોડણી કરવામાં આવે છે. કાપડ અને તેલીબિયાંના છોડના પાક વૈવિધ્યસભર છેઃ શણ, શણ, ખસખસ અને કેમેલિના. શાકભાજી, મસાલા, ઔષધીય વનસ્પતિઓ અને ફળોના વૃક્ષો, જેમાં નવા આવેલા પીચ વૃક્ષનો સમાવેશ થાય છે, તે નિવાસસ્થાન (વિલા) ની નજીકના બગીચાઓ, ખેતરો અથવા બગીચાઓમાં જાળવવામાં આવે છે. છોડના આવરણની ઉત્ક્રાંતિમાં મોટો ફેરફાર વર્ષ 1000 પહેલાં જોવા મળતો નથી, જે રોમન સમયગાળા અને ઉચ્ચ મધ્ય યુગ વચ્ચે સાતત્યની તરફેણ કરે છે. ઉચ્ચ મધ્ય યુગ માટે, જમીન પરના કબજા સંબંધિત લેખિત સ્રોતોના લગભગ સંપૂર્ણ મૌન અને ગ્રામીણ વિસ્તારોને સમર્પિત પુરાતત્વીય સંશોધનની અછતને ધ્યાનમાં રાખીને ઘણા પ્રશ્નો હજુ પણ ખુલ્લા છે. કેટલીક ખેડૂત વસાહતો પ્રાચીન રોમન વિલા (મુન્ઝાચ, ડાયટીકોન, વિક્સ) ના સ્થળ પર પ્રમાણિત છે. કાનૂની સ્રોતો પશુઓ અને ડુક્કર માટે વિગતવાર શબ્દભંડોળનો ઉપયોગ કરે છે, મોટાભાગના ઇતિહાસકારો સ્વીકારે છે કે સંવર્ધનનું વજન તે પછીની સદીઓ કરતાં વધારે હતું, પરંતુ હજુ સુધી કોઈ વિશેષતા નહોતી, કારણ કે સંવર્ધકો પણ તેમના ખેતરોની આસપાસ વ્યાપક અને વ્યક્તિગત રીતે ખેડવાની પ્રેક્ટિસ કરતા હતા. કેટલાક સમયગાળાના દસ્તાવેજો સૂચવે છે તેમ, ડોમનિયલ શાસન સૌથી ઉપર સાંપ્રદાયિક ચિહ્નો (સેન્ટ ગાલેનની મઠ) માં જોવા મળ્યું હતું. 9મી સદીથી 12મી સદી સુધી વસ્તીના વધારાથી ખેતીવાળા વિસ્તારોનો વિકાસ થયો. પશુપાલનનો વિકાસ કેવી રીતે થયો? સ્રોતોની ભારે અછતને કારણે આ પ્રશ્ન મુશ્કેલ બન્યો છે, જે વિવાદાસ્પદ છે. ક્લિયરિંગ 12મી-13મી સદીમાં પરાકાષ્ઠાએ પહોંચ્યું હતું. વધતી જતી વસ્તીને ખવડાવવા માટે, એક તરફ ઘાસના મેદાનોને ખેતરોમાં રૂપાંતરિત કરીને અને ટોળાં (ખાસ કરીને નાના ઢોર, બકરા અને ઘેટાં) ને ઘટાડીને, બીજી તરફ ફરજિયાત મ્યુનિસિપલ પરિભ્રમણ (ગામ) માં સંક્રમણ દ્વારા ઉપજમાં સુધારો કરીને અને હળની રજૂઆત જેવી તકનીકી પ્રગતિ દ્વારા, ઉચ્ચપ્રદેશ પર અનાજની ખેતીને વધુ તીવ્ર બનાવવામાં આવી હતી. આ વિકાસથી ઊંચાઈવાળા વિસ્તારોને અસર થઈ ન હતી, જે અનાજ માટે ખૂબ અનુકૂળ ન હતા; આલ્પ્સમાં અને ખાસ કરીને પૂર્વ-આલ્પ્સમાં, 14મી સદીથી પશુપાલનમાં વિશેષતા હતી, શાસક પરિવારોના પ્રભાવ હેઠળ (ઓછામાં ઓછું મધ્ય સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં) જેઓ ઉત્તર ઇટાલીના શહેરી બજારો (પશુ વેપાર) તરફ વધુને વધુ ધ્યાન આપતા હતા. વિશેષતાએ મધ્ય યુગના અંતમાં ખેડૂતોને માત્ર તેમના ઉત્પાદનોના વેચાણ માટે જ નહીં, પરંતુ તેમના પુરવઠા માટે પણ કૃષિ બજાર પર નિર્ભર કર્યા. તે મોટા અથવા નાના પાયે પ્રાદેશિકકરણની તરફેણ કરતું હતું, ઉદાહરણ તરીકે પૂર્વીય સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાંઃ રાઇન ખીણમાં દ્રાક્ષાવાડીઓ, એપેનઝેલમાં પશુધન, ઉચ્ચપ્રદેશ પર અનાજ. આ વિવિધ કૃષિ ક્ષેત્રો વચ્ચે શ્રમ વિભાજન તરફ દોરી જાય છે. ઓછામાં ઓછું 13મી સદીથી કૃષિની ઉત્ક્રાંતિ પર શહેરોનો મોટો પ્રભાવ હતો. શુદ્ધ નિર્વાહ અર્થતંત્રથી અલગ થતાં, ઉચ્ચ વર્ગના ખેડૂતોએ તેમના વધારાના પૈસા શહેરી બજારોમાં વેચવાનું શરૂ કર્યું. જ્યાં સુધી બુર્જુઆઓની વાત છે, તેઓએ તેમના શહેરની નજીકની જમીનોમાં વાઇન, માંસ, શાકભાજી, ફળ, શણ, શણ અને ટીનક્ટોરિયલ છોડ જેવી સરળતાથી વેચી શકાય તેવી ચીજવસ્તુઓનું ઉત્પાદન કરવા માટે રોકાણ કર્યું હતું. કૃષિને મધ્ય યુગના અંતની કટોકટીના નામ હેઠળ વર્ણવવામાં આવેલી પ્રક્રિયાઓના આંચકાનો પણ સામનો કરવો પડ્યો હતોઃ ઉદાહરણ તરીકે, વસ્તી વિષયક ઉત્ક્રાંતિ દ્વારા સુધારેલ માલિકી માળખા, કૃષિ કિંમતોની અનિશ્ચિતતા, તર્કસંગતતા અને સામાજિક સંબંધો અને નિર્ભરતાઓનું પુનઃસ્થાપન. મધ્ય યુગનો અંત અને આધુનિક યુગની શરૂઆત નોંધપાત્ર આબોહવા ઠંડક, લિટલ આઇસ એજ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડ અને યુરોપના મોટા ભાગએ તે સમયે ઠંડા અને સૂકા શિયાળા અને પવનની વૃત્તિ સાથે ઝરણાઓની વધુ આવર્તનનો અનુભવ કર્યો હતો, જે આબોહવાની અસરો પરના ઐતિહાસિક સંશોધન દ્વારા પુષ્ટિ આપે છેઃ અનાજના પાક, દ્રાક્ષની ખેતી અને ડેરી ઉત્પાદન બધા વસંતઋતુના ઠંડા (ખાસ કરીને એપ્રિલમાં) થી પીડાતા હતા, સામાન્ય રીતે ઉનાળા દરમિયાન આખા અઠવાડિયા સુધી વરસાદ થતો હતો. હિમનદીઓની પ્રગતિના તબક્કાઓમાં, ખાસ કરીને 1570 અને 1630 ની વચ્ચે, આબોહવાને કારણે ખરાબ લણણી વારંવાર ઊંચા ભાવોનું કારણ બની હતી. આધુનિક યુગ 16મી સદીના અંતમાં શરૂ થયેલા આદ્ય-ઔદ્યોગિકરણ છતાં, આધુનિક સમયગાળાની શરૂઆતમાં કૃષિ ક્ષેત્ર સ્વિસ અર્થતંત્રની અત્યાર સુધીની સૌથી મહત્વપૂર્ણ શાખા રહ્યું હતું. પર્યાપ્ત ગુણવત્તાની આંકડાકીય માહિતીનો અભાવ હોવા છતાં, આ તમામ સંબંધિત ચલ પરિબળોને લાગુ પડે તેવું લાગે છેઃ મૂડી ભંડાર, રોકાણો, ઉત્પાદનનો જથ્થો અને મૂલ્ય અને અંતે કૃષિમાં કાર્યરત લોકોની સંખ્યા. મોટાભાગની વસ્તી ખેતીમાં અને ખેતીમાં રહેતી હતી, જે 19મી સદી સુધી મોટાભાગે પ્રાદેશિક રીતે ઉપલબ્ધ સંસાધનો પર આધારિત હતી. તેથી કૃષિ ક્ષેત્રે જાહેર બજેટને ભંડોળ પૂરું પાડવામાં નોંધપાત્ર યોગદાન આપ્યું છે. ઉચ્ચપ્રદેશની ઘઉંની જમીનો પર, તે પાકની ફેરબદલી, સામંતી લેણાં અને જે શહેરોમાં ખેડૂતો પ્રજા હતા તે શહેરોની સત્તાના નિયંત્રણોને આધિન હતું. કોમી નિયમો, એક વિસ્તારથી બીજા વિસ્તારમાં ખૂબ જ અલગ, ઉત્પાદકોના રોજિંદા જીવનને નિર્ધારિત કરે છે. ખાસ કરીને, તેમાં ઉપયોગના સામૂહિક અધિકારો અને સામાન્ય લોકોની પહોંચ પરની જોગવાઈઓ હતી, તેઓ જમીન હસ્તાંતરણ, બુર્જુઆ વર્ગની પહોંચ, જાહેર સહાય અને સામાજિક સંઘર્ષની સ્થિતિમાં અનુસરવાની પ્રક્રિયાના સંદર્ભમાં સ્થાનિક નિયમો નક્કી કરે છે. પરંતુ આ બધું કાયદાકીય, રાજકીય અને સામાજિક રીતે અસમાન સમાજમાં થઈ રહ્યું હતું. પશુધન ક્ષેત્રોની ભારે નિકાસના અપવાદ સિવાય, સ્વિસ ખેડૂતો મુખ્યત્વે તેમના પોતાના વપરાશ માટે કામ કરતા હતા, થોડું પ્રાદેશિક બજારો માટે અને ભાગ્યે જ તેનાથી આગળ. વધુમાં, માત્ર એક શ્રીમંત લઘુમતીએ બજાર માટે વધારાનું ઉત્પાદન કર્યું હતું. તે ખાસ કરીને મોટા ખેતરો હતા જેમણે તેજીના સમયગાળાથી નફો કર્યો હતો, ઉદાહરણ તરીકે ત્રીસ વર્ષના યુદ્ધ દરમિયાન દક્ષિણ જર્મનીમાં નિકાસ કરીને. મોટાભાગની ગ્રામીણ વસ્તી પ્રાદેશિક કૃષિ બજારમાંથી માત્ર આનુષંગિક આવક મેળવે છે અને તેમના અસ્તિત્વ માટે શ્રીમંત લઘુમતી પર નિર્ભર છે. જો ઉપલા વર્ગનું લક્ષ્ય બજાર સુધી પહોંચાડવા માટે વધારાનું સર્જન કરવાનું હતું, તો મધ્યમ અને નીચલા વર્ગમાં, પુરુષો અને સ્ત્રીઓએ તેમની જમીનના શોષણને નાના વેપાર, હસ્તકલા, ઉદ્યોગ અથવા કૃષિમાં તમામ પ્રકારની પગારદાર પ્રવૃત્તિઓ સાથે પૂરક બનાવવું પડ્યું હતું. વસ્તી વૃદ્ધિ, જે યુરોપીયન સરેરાશ કરતાં વધારે છે (1700માં બમણી અને 1500થી 1800માં લગભગ ત્રણ ગણી), તે કૃષિ માટે એક પડકાર હતો. પ્રારંભિક આધુનિક સમયમાં, ઘણી નવી જમીનો ખોલવામાં આવી હતી અને વધુ સઘન પદ્ધતિઓ અપનાવવામાં આવી હતી. 16મી સદીના અંતમાં પહેલેથી જ, ઉચ્ચપ્રદેશની દક્ષિણ ધાર પર, પરિભ્રમણને પૂરક બનાવવામાં આવ્યું હતું અથવા સઘન ઘાસના મેદાનો/અનાજના પાકના પરિભ્રમણ દ્વારા પણ બદલવામાં આવ્યું હતું, જેના કારણે ઉપયોગના અધિકારો સંબંધિત નવા સંઘર્ષો થયા હતા. ખુલ્લી જમીનના ઘણા વિસ્તારોમાં વસ્તીના પ્રમાણમાં અનાજનું ઉત્પાદન વધ્યું હતું, ઉદાહરણ તરીકે, 1500 અને 1700 ની વચ્ચે લ્યુસેર્ન ખાતે દશાંશની ઉપજમાં ત્રણ ગણો વધારો થયો હતો. પરંતુ જ્યાં પશુપાલન અને આદ્યઉદ્યોગનું વર્ચસ્વ હતું, ત્યાં દક્ષિણ જર્મની અથવા ઉત્તર ઇટાલીમાંથી અનાજની આયાત કરવી પડતી હતી. વસ્તીમાં ઉછાળો મિલકતના વિભાજન, જમીનની અછત ધરાવતા ખેડૂતોમાં વધારો, વારંવાર દુષ્કાળ, દુઃખ, જમીનની કિંમતમાં વધારો અને કૃષિ દેવું તરફ દોરી ગયા વગર ન ચાલ્યો. જ્યારે યુરોપમાં મોટા ખેતરોની પ્રગતિ થઈ, ત્યારે સ્વિસ ખેતી એ પારિવારિક વ્યવસાયનું કામ રહ્યું. 18મી સદીમાં, ઘરેથી કામ કરવાના વિસ્તરણથી ગરીબ પરિવારો માટે સહાયક કમાણી અને અસ્તિત્વના નવા માધ્યમો પ્રાપ્ત થયા, જેમણે તંગ એસ્ટેટની ખેતી કરતી વખતે પોતાની બધી શક્તિ સાથે ઉદ્યોગમાં પ્રવેશ કર્યો. 18મી સદીના ઉત્તરાર્ધમાં ખુલ્લી જમીનના વિસ્તારોમાં ઊંડા ફેરફારોની શરૂઆત થઈ (જ્યારે મધ્ય યુગમાં પશુધનના વિસ્તારોમાં તેમનું મોટું પરિવર્તન થયું હતું): નવા ઘેરાવ, બટાકાની રજૂઆત, સામાન્ય વહેંચણી, પડતર જમીનની વાવણી અને કાયમી સ્ટેબ્લિંગમાં ફેરફાર થયો, પ્રદેશો, કૃષિ માળખા અનુસાર વધુ કે ઓછા મજબૂત રીતે. 1750 અને 1850 ની વચ્ચે થયેલા કૃષિના આધુનિકીકરણએ કૃષિ ક્રાંતિની રચના કરી હતી, ભલે તે શરૂઆતી તબક્કામાં થઈ હોય. જૂની દુનિયા ધીમે ધીમે નવી તરફ આગળ વધી અને શોષણની જૂની અને નવી પદ્ધતિઓ સહઅસ્તિત્વમાં રહેવા લાગી. 1800 ની આસપાસ, અપરિવર્તનીય ચળવળ હમણાં જ શરૂ થઈ હતી. 19મી અને 20મી સદી 19મી સદી. સ્વિસ કૃષિમાં મોટા ફેરફારો લાવ્યા. પ્રથમ કૃષિ ક્રાંતિ 1850ની આસપાસ પૂર્ણ થઈ હતી, ભલે 19મી સદીના ઉત્તરાર્ધ સુધી ફરજિયાત પરિભ્રમણ સંપૂર્ણપણે ગાયબ ન થયું હોય. સતત પરિભ્રમણ અને ખાતરોમાં સુધારાઓને કારણે ઉત્પાદકતામાં વધારો થયો, પડતર નાબૂદીને કારણે અને યાંત્રીકરણની શરૂઆતને કારણે આભાર. પશુધન અને ડેરી ઉદ્યોગ આલ્પાઇનની તળેટીમાં ફેલાયો, ચીઝની ડેરીઓ મેદાનો પર દેખાઇ, સૌપ્રથમ ફ્રેન્ચ બોલતા સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં. ઔદ્યોગિક સમાજમાં, કૃષિ વધુને વધુ એક અલગ ક્ષેત્ર બની ગયું હતું, જોકે તે બજાર દ્વારા અને અપસ્ટ્રીમ અને ડાઉનસ્ટ્રીમ પ્રવૃત્તિઓ દ્વારા રાષ્ટ્રીય અર્થતંત્રમાં સારી રીતે સંકલિત થયું હતું. ઔદ્યોગિક વિકાસનો સામનો કરતા, કૃષિ ક્ષેત્ર તેની વધેલી ઉત્પાદકતા હોવા છતાં અથવા તેના કારણે સંકોચાય છેઃ તેણે લગભગ 500,000 લોકોને રોજગારી આપી હતી, 1960ની આસપાસ 250,000,1980ની આસપાસ 125,000, એટલે કે. 1800 માં સક્રિય વસ્તીના 60 ટકા અને 1850 માં 50 ટકા (અંદાજ), 1900 માં 31 ટકા, 1950 માં 19.5% અને 2000 માં લગભગ 4 ટકા, જેમાં 1950 થી પાર્ટ-ટાઇમ કામદારો સામેલ હતા. પરંતુ ઉપજમાં ભારે વધારો, ખાસ કરીને 1950ના દાયકાથી, ઉત્પાદનને વસ્તી વૃદ્ધિ સાથે ગતિ જાળવી રાખવાની મંજૂરી આપી છે; આત્મનિર્ભરતામાં દેશનો હિસ્સો પણ વધ્યો છે. પ્રાથમિક ક્ષેત્રનું વાર્ષિક વધારાનું મૂલ્ય 1880ની આસપાસ 0.5 અબજ ફ્રાન્ક (રાષ્ટ્રીય કુલના 30 ટકા) અને 1990ની આસપાસ 10 અબજથી વધુ (આશરે 3 ટકા) હતું. જો કે, આ આંકડાઓ ખરેખર કૃષિના વજનને પ્રતિબિંબિત કરતા નથી, કારણ કે તેમાં અપસ્ટ્રીમ અને ડાઉનસ્ટ્રીમ સ્થિત ઔદ્યોગિક પ્રવૃત્તિઓનો સમાવેશ થતો નથી, જે 20મી સદીમાં વધુને વધુ મહત્વપૂર્ણ બની હતી. પરિવહનમાં પ્રગતિએ વૈશ્વિક કૃષિ બજારની શરૂઆત કરી, જેણે ઉચ્ચપ્રદેશના અનાજના ખેડૂતોને સસ્તા વિદેશી ઘઉં સામે સ્પર્ધાની સામે મૂકી દીધા, જેણે 1860ના દાયકામાં બીજી ક્રાંતિ લાવીઃ મુખ્ય ઉત્પાદન તરીકે અનાજની જગ્યાએ દૂધ આવ્યું. દરેક જગ્યાએ વધતી માંગને ધ્યાનમાં રાખીને કુદરતી પરિસ્થિતિઓ અનુકૂળ હતી અને વેચાણની ખાતરી હતી, 1880ના દાયકાથી વિદેશી દેશો ઉત્પાદનના એક ચતુર્થાંશ કરતાં વધુ ભાગને શોષી લે છે. નવી ચીઝ ડેરીઓ અને પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ્સ (કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, ચોકલેટ) ખોલવામાં આવ્યા હતા. 19મી સદીના મધ્યમાં એટલે કે 500,000 હેક્ટરથી ખેતીલાયક ખેતરોમાં ઘટાડો થયો છે. ઉપયોગી કૃષિ ક્ષેત્રનો લગભગ અડધો ભાગ, પ્રથમ વિશ્વ યુદ્ધ પહેલા 200,000 હેક્ટર હતો. સ્વાભાવિક રીતે, મોટાભાગના ખેડૂતો હજુ પણ અનાજની ખેતી કરતા હતા, પરંતુ લગભગ માત્ર તેમના પોતાના ઉપયોગ માટે અથવા ઘાસચારા તરીકે. વેલામાં પણ ઘટાડો થયો, ખાસ કરીને પૂર્વીય સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં. બીજી બાજુ, ફળો અને શાકભાજીને શહેરમાં અને કેનરીમાં ખરીદદારો મળ્યા, જે 1900 પછી વિકાસ પામ્યા. આ રીતે તેની ખરીદી (ખાતરો, કૃષિ મશીનરી) દ્વારા તેમજ પરિવર્તનના ઉદ્યોગોને તેના વેચાણ દ્વારા સ્થાનિક અને વૈશ્વિક બજારોમાં મજબૂત રીતે સંકલિત કૃષિની સ્થાપના કરવામાં આવી હતી. ડેરી ઉદ્યોગનું વર્ચસ્વ વધવા લાગ્યું; પશુપાલન અને ખેતી અનિવાર્યપણે તેમના પુરવઠાકારો હતા, કતલ કરાયેલા પશુઓ અને ડુક્કર તેના ઉપ-ઉત્પાદનો હતા. જો કે, ફ્રેન્ચ બોલતા સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં વાઇનનું અર્થતંત્ર જાળવી રાખવામાં આવ્યું હતું અને ઉત્તર સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડના કેટલાક પ્રદેશોમાં અનાજની ખેતી પણ જાળવી રાખવામાં આવી હતી. પ્રથમ વિશ્વ યુદ્ધ પછી, સંઘર્ષ દરમિયાન પુરવઠાની મુશ્કેલીઓ અને ડેરી મોનોકલ્ચરની કિંમત, ચીઝની નિકાસમાં ઘટાડો થવાનું શરૂ થતાં જ, સત્તાવાળાઓને દૂધના ભોગે અનાજની તરફેણ કરવા તરફ દોરી ગઈ, પરંતુ મોટી સફળતા મળી નહીં. બીજા વિશ્વ યુદ્ધ દરમિયાન વસ્તુઓ બદલાઈ ગઈ, જેના કારણે ખેતીલાયક વિસ્તાર વધીને લગભગ 350,000 હેક્ટર થયો. યુદ્ધ પછી, આ આંકડો ઝડપથી ઘટીને 250,000 હેક્ટર થઈ ગયો; 1977માં રજૂ કરાયેલ દૂધનો ક્વોટા 1980ના દાયકામાં 300,000 હેક્ટર સુધી પાછો લાવ્યો. હવેથી, 75 ટકા આવક પશુ ઉત્પાદનમાંથી આવે છે, જેમાં ધીમે ધીમે દૂધ કરતાં માંસને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે. પશુઓ (1866માં 993,000 વડા, 1926માં 1,587,000 વડા) અને ડુક્કરના ટોળાં (1866માં 304,000 વડા, 1926માં 876,000 વડા) કામચલાઉ ધોરણે 20 લાખ વડા ચિહ્નને વટાવી ગયા હતા. યુદ્ધ પછીનો સમયગાળો માળખામાં ઝડપી પરિવર્તન, ઉપજમાં પ્રચંડ વૃદ્ધિ અને ઉદ્યોગ કરતાં બહેતર ઉત્પાદકતામાં વધારો દર્શાવે છે. આ ત્રીજી કૃષિ ક્રાંતિ છે, જે પશુધનની ખેતીની સફળતા, મોટરાઇઝેશન (1992માં પૂર્ણ-સમયના ખેડૂતો જેટલા ટ્રેક્ટર્સની સંખ્યા) અને રાસાયણિક ખાતરો અને ફાયટોસેનિટરી ઉત્પાદનોના સતત વધુ ઉપયોગ પર આધારિત છે. 1990 ના દાયકામાં, નિયંત્રણો દૂર કરવા અને પર્યાવરણ માટે વધુ સારા આદર સ્વિસ કૃષિ માટે નવા પડકારો લાવ્યા. ઉત્પાદન સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડની આબોહવા, જે ઉપઉષ્ણકટિબંધીયથી આર્ક્ટિક સુધીની છે, તે કૃષિ ઉત્પાદનોની વિશાળ વિવિધતાને મંજૂરી આપે છે. વાસ્તવિક ઉત્પાદક જમીનમાંથી લગભગ બે તૃતીયાંશ ખેતીલાયક અથવા ગોચર હેતુઓ માટે સમર્પિત છે. જો કે, સ્વિસ કૃષિમાં મોટાભાગે ઘાસના મેદાનો અને ગોચરનું પ્રભુત્વ છે, જે ત્રણ ચતુર્થાંશ ખેતીની જમીન બનાવે છે, જેમાં અનાજ અને શાકભાજી નીચાણવાળા વિસ્તારોમાં મર્યાદિત છે. ઉચ્ચપ્રદેશમાં ખેતીનું ધ્યાન અનાજ (જવ, ઓટ્સ, રાઈ અને ઘઉં), બટાટા, મકાઈ, સુગર બીટ અને વધુને વધુ રેપસીડની ખેતી પર કેન્દ્રિત છે. સૌથી મહત્વપૂર્ણ ફળ ઉગાડતા વિસ્તારો પશ્ચિમ અને પૂર્વીય સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં છે. રોનના સુધારાને કારણે, વલાઈસ ફળો, ખાસ કરીને જરદાળુનું મુખ્ય ઉત્પાદક બન્યું. થુરગાઉ ફળો, ખાસ કરીને સફરજનનું મુખ્ય ઉત્પાદક પણ છે. વલાઈસ, વૌડ, ન્યુચાટેલ અને જીનીવાના કેન્ટોન્સમાં, થ્રી લેક્સ પ્રદેશમાં અને આરગાઉ, ઝુરિચ, શેફહૌસેન, ગ્રિસન્સ અને ટિસિનોના કેન્ટોન્સમાં દ્રાક્ષની ખેતી કરવામાં આવે છે. સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં સામાન્ય રીતે ઉગાડવામાં આવતા અન્ય ફળો નાશપતી, ચેરી, પ્લમ અને સ્ટ્રોબેરી છે. દેશનો સૌથી ગરમ વિસ્તાર ટિસિનો ઐતિહાસિક રીતે ચેસ્ટનટનો મુખ્ય ઉત્પાદક છે. તે ઓલિવનું પણ ઉત્પાદન કરે છે. ઘાસના મેદાનો અને ગોચર જમીનનો ત્રણ ચતુર્થાંશ ભાગ બનાવે છે. તેથી, સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડ એક કૃષિ દેશ કરતાં વધુ પશુપાલન છે. એ પણ નોંધવું જોઇએ કે પશુપાલન માટે સમર્પિત જમીનનું પ્રમાણ પશ્ચિમથી પૂર્વ તરફ વરસાદની જેમ વધે છે, જેથી તે એપેનઝેલ અને સેન્ટ ગાલેનમાં સૌથી વધુ અને જીનીવા અને વૌડમાં સૌથી ઓછું છે. પશુઓની સંખ્યા લગભગ 700,000 છે. ઉનાળામાં તેમને પર્વતીય ગોચર અને આલ્પ્સ (ઊંચાઈમાં સૌથી વધુ) સહિત સર્વવ્યાપક ગોચર પર ટેકો આપવામાં આવે છે, જ્યારે શિયાળામાં તેમને નીચલા ઘાસના મેદાનો પર ઘાસ કાપવામાં આવે છે અથવા બહારથી ખરીદવામાં આવે છે. સ્વિસ ચીઝ અને ડેરી ઉત્પાદનો આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે જાણીતા છે. સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં સિંચાઈ સિંચાઈ અલ્પાઇન ખીણોમાં ઓછી વરસાદ (આંતરિક ખીણો) સાથે કેન્દ્રિત છે. ચેનલોની સૌથી જાણીતી પ્રણાલી વલાઈસ (અપર વલાઈસમાં સુઓનેન) માં બિસની છે. આ 11મી સદીથી પ્રમાણિત છે અને મધ્ય યુગના અંત સુધીમાં તે અસંખ્ય હતા. સદીઓથી, સિંચાઈની આ પ્રણાલીમાં માત્ર થોડા તકનીકી વિકાસ જોવા મળ્યા હતા. 1900માં, લગભગ 1750 કિ. મી. ની કુલ લંબાઈ ધરાવતા 206 બિસ હતા. કેટલીકવાર હિમનદીઓમાંથી પાણી કબજે કરીને, તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ઘાસના મેદાનો અને દ્રાક્ષાવાડીઓની સિંચાઈ માટે થતો હતો. ગ્રિસોન્સમાં પણ આવી જ સિંચાઈ કરવામાં આવતી હતી, જ્યાં મધ્ય યુગના અંતમાં વૅલ મ્યુસ્ટેયર (1211), હેઇન્ઝેનબર્ગ અને ટ્રિનનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે. ટિસિનોમાં, જીઓર્નિકોમાં 1296માં સિંચાઈ સુવિધાઓ પ્રમાણિત કરવામાં આવી છે. અન્ય ઘણા પુરાવાઓ લગભગ તમામ આલ્પાઇન ખીણોમાં સિંચાઈ તકનીકોના ઉપયોગની પુષ્ટિ કરે છે. 19મી અને 20મી સદીમાં કૃષિના આધુનિકીકરણ અને ખાસ કરીને 1950થી મોટા પાયે કૃત્રિમ ખાતરના ઉપયોગથી સિંચાઈનું મહત્વ ઘટ્યું હતું. જો આલ્પાઇન ખીણોમાં અને ખાસ કરીને વલાઈસમાં સ્થાપનોનો ઉપયોગ ચાલુ રહે છે, તો સિંચિત ઘાસના મેદાનો ઉચ્ચપ્રદેશ પર મજબૂત રીતે પાછા ફર્યા છે. 20મી સદીના ઉત્તરાર્ધ દરમિયાન, સિંચાઇને ફરીથી મહત્વ મળ્યું, પરંતુ પાણીના ઉદ્યાનો, રમતગમતના મેદાનો અને બાગાયત માટે વધુ તકનીકી સ્વરૂપમાં. અર્થતંત્ર સ્વિસ અર્થતંત્રમાં પ્રાથમિક ક્ષેત્ર ન્યૂનતમ સ્થાન ધરાવે છે કારણ કે ખર્ચ અબજો ફ્રાન્કની રકમની રાજ્ય સહાય વિના વિદેશમાં વેચાણની મંજૂરી આપતો નથી. આ સહાય, જે સારી સંખ્યામાં લેન્ડસ્કેપ ખેડૂતોને વાજબી પરિસ્થિતિઓમાં રહેવાની મંજૂરી આપે છે, તે બંધારણીય લેખ દ્વારા વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે. ઐતિહાસિક રીતે, સ્વિસ સંસ્થાકીય માળખામાં કૃષિ નીતિના આ એકીકરણને વિરોધાભાસી યુરોપિયન ભૂ-રાજકીય અવકાશમાં દેશની ખાદ્ય સ્વતંત્રતા સુનિશ્ચિત કરવાની જરૂરિયાત દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે. જો કે, બીજા વિશ્વ યુદ્ધના અંત પછી, અને તેનાથી પણ વધુ 1990 ના દાયકાના અંતના બંધારણીય સુધારા પછી, જમીન અને લેન્ડસ્કેપ્સ (ઉત્પાદન સ્તરથી સ્વતંત્ર રીતે) ના રક્ષણ માટે સહાયની પુનઃસ્થાપના લાગુ કરવામાં આવી છે. આ વલણ હોવા છતાં, 2018 માં, ફેડરલ કૃષિ સબસિડીનો અડધો ભાગ પ્રક્રિયા અને વિતરણ સાંકળોમાં નાખવામાં આવ્યો હતો, જ્યારે બાકીનો અડધો હિસ્સો સીધા ખેડૂતોને સમર્પિત કરવામાં આવ્યો હતો. ફેડરલ ઓફિસ ફોર એગ્રિકલ્ચર (એફ. ઓ. એ. જી.) ના 2010 ના કૃષિ અહેવાલ અનુસાર, સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં 60,034 કૃષિ ખેતરો છે, અને 166,722 લોકો કૃષિમાં રોકાયેલા હતા, જેમાં મોટાભાગે પારિવારિક મજૂર હતા. વર્ષ 2000ની શરૂઆતથી કૃષિ ક્ષેત્રે 10,000 ખેતરો અને 37,000 કામદારો ગાયબ થયા છે. એફ. ઓ. એ. જી. નોંધે છે કે નાના માળખાઓના ઘટાડાની સંભાવના હવે મોટા ભાગે સમાપ્ત થઈ ગઈ છે. 2009માં સરેરાશ કૃષિ આવક આશરે 60,000 સ્વિસ ફ્રાન્ક હતી. બીજી તરફ, કૃષિ ક્ષેત્ર દેવું પરિબળ એટલે કે દેવું પરિબળ સાથે ભારે ઋણી છે. લોન ચૂકવવા માટેના વર્ષોની સૈદ્ધાંતિક સંખ્યા-જે 2000 થી દોઢ વર્ષથી વધુ વધી છે. સ્વિટ્ઝર્લેન્ડમાં ફળદ્રુપ ખેતીલાયક જમીન સતત ઘટી રહી છે. 2005ના વિસ્તારના આંકડા દર્શાવે છે કે 1985 અને 1997ની વચ્ચે કૃષિ અને આલ્પાઇન વિસ્તારોમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો છે. આ વિસ્તારનો મોટાભાગનો (64 ટકા) હિસ્સો આવાસ (શહેરીકરણ) માટે ફાળવવામાં આવ્યો છે, બાકીનો વિસ્તાર જંગલોમાં ફેરવાઈ ગયો છે, મુખ્યત્વે ઊંચા ટેકરીઓ પર. ઓર્ગેનિક ખેતી અને જી. એમ. ઓ. ઓર્ગેનિક ઉત્પાદનોનો વપરાશ અને ખાતરો અને જંતુનાશકોના ઉપયોગ પરના પ્રતિબંધોનું મહત્વ વધવા લાગ્યું છે. નિયંત્રણો ખૂબ જ કડક છે અને સ્વિસ કૃષિની છબીને લાભ આપતા મુખ્ય પરિબળોમાંથી એક છે, જે તેમના ભાવને બદલે તેના ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે. ઉચ્ચપ્રદેશ પરના દરેક ખેતરનો ઓછામાં ઓછો 7 ટકા ખેતીલાયક વિસ્તાર બિનઉપજાઉ ઘાસના મેદાનો (વ્યાપક ખેતી) માટે અનામત છે, જેના માટે તેને સંઘ પાસેથી હેક્ટર દીઠ 1500 ફ્રાંક વળતર મળે છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, ઘાસના મેદાનને 15 જૂન પહેલાં કાપવું જોઈએ નહીં. વધુમાં, 2004 થી, તેઓએ પ્રાણીઓ અને વનસ્પતિઓ પર તેમની પ્રવૃત્તિઓની અસરને મર્યાદિત કરવા માટે પગલાં લેવા જરૂરી છે જેમ કે પટ્ટામાં ઘાસ કાપવું અથવા અંદરથી શરૂ કરીને બહારની તરફ સમાપ્ત કરવું અને કાપ્યા પછી તરત જ ગ્રાઇન્ડીંગ ન કરવું. આનુવંશિક રીતે સુધારેલા સજીવો ખાસ કરીને સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં વિવાદાસ્પદ છે. કાઉન્સિલ ઓફ સ્ટેટ્સ દ્વારા 2 ડિસેમ્બર 2021ના રોજ ચોથી મોકૂફી લગભગ સર્વસંમતિથી અપનાવવામાં આવી હતીઃ કૃષિમાં આ જીવોનો ઉપયોગ 2025ના અંત સુધી પ્રતિબંધિત છે. અગાઉ, 27 નવેમ્બર 2005ના રોજ લોકોને રજૂ કરવામાં આવેલી લોકપ્રિય પહેલ દરમિયાન, સ્વિસ લોકોએ જી. એમ. ઓ. ના ઉપયોગ પર પાંચ વર્ષના મોકૂફી માટે (55.7%) મતદાન કર્યું હતું, આમ તે સમયે તેમની સરકારની ઇચ્છાનો વિરોધ કર્યો હતો અને 1992ના રિયો શિખર સંમેલનમાં સમર્થન પામેલા સાવચેતીના સિદ્ધાંતની અરજીને માન્ય કરી હતી. એગ્રોસ્કોપ એપેલેશન ડી ઓરિજિન પ્રોટેજી (સ્વિટ્ઝર્લેન્ડ) સ્વિટ્ઝર્લેન્ડમાં માછીમારી ઉદ્યોગ સ્વિસ પશુઓની જાતિઓની યાદી સ્વિસ બકરીની જાતિઓની યાદી Switzerland#Vernacular આર્કિટેક્ચરમાં પ્રોસ્પેસીરા આર્કિટેક્ચર-ગ્રામીણ આર્કિટેક્ચર સંદર્ભો બાહ્ય લિંક્સ ફેડરલ ઓફિસ ફોર એગ્રિકલ્ચર સ્વિસ ખેડૂતો