Cono Sur Vineyards & Winery
કોનો સુર વાઇનયાર્ડ્સ એન્ડ વાઇનરી એ કોન્ચા વાય ટોરો વાઇનરીની પેટાકંપની છે અને ચિલીમાં બોટલ્ડ વાઇનનો ત્રીજો સૌથી મોટો નિકાસકાર છે. 1993 માં સ્થપાયેલું, તેનું નામ દક્ષિણ અમેરિકાના દક્ષિણ શંકુમાં તેના સ્થાનનો સંદર્ભ છે અને પારખી શબ્દ પરનું નાટક છે. 2015 માં, તે ટૂર ડી ફ્રાન્સની સત્તાવાર વાઇન હતી. પિનોટ નોઇર પ્રોજેક્ટ 1999 માં, કોનો સૂરએ ફ્રાન્સના બર્ગન્ડી પ્રદેશમાંથી પરંપરાગત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને પિનોટ નોઇર વાઇનનું ઉત્પાદન કરવાના હેતુથી "પિનોટ નોઇર પ્રોજેક્ટ" શરૂ કર્યો, જ્યાં વિવિધતાનો ઉદ્ભવ થયો હતો. વાઇનરીએ ચિલીમાં યોગ્ય ટેરોઇર્સની પસંદગી કરવા અને દ્રાક્ષાવાડી વ્યવસ્થાપન પદ્ધતિઓને શ્રેષ્ઠ બનાવવા માટે બર્ગન્ડીના અનુભવી પિનોટ નોઇર વાઇનમેકર માર્ટિન પ્રીયુરનું માર્ગદર્શન માંગ્યું હતું. ટકાઉ ખેતી 1998 માં, કોનો સૂરએ પરંપરાગતથી ટકાઉ ખેતી તરફ સંક્રમણ કરવાનું શરૂ કર્યું, એક એવી વ્યવસ્થા જે જંતુઓ, રોગો અને નીંદણને ફળદ્રુપ કરવા, અટકાવવા અને નિયંત્રિત કરવા માટે કુદરતી વિકલ્પોના ઉપયોગની તરફેણ કરે છે. વિચાર એ હતો કે શક્ય તેટલું બિન-કુદરતી પદાર્થોનો ઉપયોગ ટાળવો અને તેના બદલે હંસ, ઘેટાં, જંતુઓ અને છોડનો ઉપયોગ કરવો. ઓર્ગેનિક વાઇન એ ઓર્ગેનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતી દ્રાક્ષમાંથી બનાવેલ વાઇન છે, જેનો અર્થ થાય છે કે તેની ખેતી અને લણણી સંપૂર્ણપણે માનવસર્જિત રસાયણોનો ઉપયોગ કર્યા વિના કરવામાં આવી હતી, પછી ભલે તે ખાતરો, જંતુનાશકો, હર્બિસાઈડ્સ, જંતુનાશકો અથવા ફૂગનાશકના સ્વરૂપમાં હોય. કેટલાક વર્ષોથી, કોનો સૂર ચિલીમાં ઓર્ગેનિક વાઇનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે. 1999માં, કોનો સૂરએ કોલચાગુઆ ખીણમાં ચિમ્બારોંગોના દ્રાક્ષના બગીચાઓ સાથે તેની ઓર્ગેનિક વિટિકલ્ચર યોજનાની શરૂઆત કરી હતી. 2003 માં, જરૂરી ત્રણ વર્ષના સંક્રમણ સમયગાળા પછી, તેણે તેની પ્રથમ વાઇનનું ઉત્પાદન કર્યું-કેબર્નેટ સોવિગ્નન/કાર્મેનેયર-જે ઓર્ગેનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતી દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે BCS ઓઇકો ગેરેન્ટી GMBH જર્મની દ્વારા પ્રમાણિત છે. 2009 માં, ત્રણ જાતો કે જે ટકાઉ કૃષિ શ્રેણીનો ભાગ હતી (સોવિગ્નન બ્લેન્ક, ચાર્ડોનેય અને પિનોટ નોઇર) ઓર્ગેનિક પ્રમાણપત્ર પ્રાપ્ત કર્યા પછી કોનો સુરની ઓર્ગેનિક વાઇન શ્રેણીનો ભાગ બની હતી. વાઇનયાર્ડ્સ કોનો સુર દેશમાં ઘણી ખીણોમાં દ્રાક્ષના બગીચાઓ ધરાવે છેઃ લિમારી ખીણ (ચાર્ડોન્ને, વોગ્નિયર, કાર્મેનેરે, સિરા). એકોન્કાગુઆ ખીણ (ચાર્ડોન્ને, પિનોટ નોઇર, મેર્લોટ, કેબર્નેટ સોવિગ્નન.) કાસાબ્લાન્કા વેલી (સોવિગ્નન બ્લેન્ક, ચાર્ડોનેય, ગેવર્ઝટ્રામિનર, પિનોટ નોઇર, મેર્લોટ.) સાન એન્ટોનિયો વેલી (સોવિગ્નન બ્લેન્ક, ચાર્ડોન્ને, પિનોટ નોઇર, મેર્લોટ, સિરા.) મૈપો વેલી (પિનોટ નોઇર, સિરા, કેબર્નેટ સોવિગ્નન.) કાચાપોલ વેલી (રીસલિંગ, મેર્લોટ, માલબેક, કાર્મેનેર, સિરા, કેબર્નેટ સોવિગ્નન, કેબર્નેટ સોવિગ્નન). કોલચાગુઆ ખીણ (સોવિગ્નન બ્લેન્ક, ચાર્ડોન્ને, વિયાગ્નિયર, ગેવર્ઝટ્રામિનર, પિનોટ નોઇર, મેર્લોટ, માલબેક, કાર્મેનેરે, સિરા, કેબર્નેટ સોવિગ્નન). ક્યુરિકો વેલી (સોવિગ્નન બ્લેન્ક, ચાર્ડોનેય, વોગ્નિયર, પિનોટ નોઇર, માલબેક.) મૌલે વેલી (સોવિગ્નન બ્લેન્ક, ચાર્ડોન્ને, રીસલિંગ, વિયાગ્નિયર, પિનોટ નોઇર, મેર્લોટ, કાર્મેનેરે, સિરા, કેબર્નેટ સોવિગ્નન.) બાયો-બાયો વેલી (સોવિગ્નન બ્લેન્ક, ચાર્ડોનેય, રીસલિંગ, ગેવર્ઝટ્રામિનર, પિનોટ નોઇર.) વાઇનરી કોનો સુરની મુખ્ય વાઇનરી કોલચાગુઆ ખીણમાં ચિમ્બારોંગોમાં સ્થિત છે. 1999 માં, કોનો સુરએ ખાસ કરીને પિનોટ નોઇરના વિનિફિકેશન માટે રચાયેલ એનેક્સ વાઇનરીનું ઉદ્ઘાટન કર્યું હતું, જ્યાં પ્રાચીન બર્ગન્ડીયન વાઇન બનાવવાની પરંપરાઓ નવી વિશ્વની અગ્રણી તકનીક સાથે ભળી જાય છે. 2009 માં, અન્ય 530,000 લિટર ક્ષમતાનું ભોંયરું બનાવવામાં આવ્યું હતું, જે ફક્ત પ્રીમિયમ પિનોટ નોઇર વાઇન માટે હશે. અન્ય બ્રાન્ડ્સ કોનો સુર પણ ઇસ્લા નેગ્રા વાઇન બ્રાન્ડનું ઉત્પાદન કરે છે, જે મુખ્યત્વે યુરોપમાં નિકાસ કરવામાં આવે છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ કોનો સુર વાઇનયાર્ડ્સ અને વાઇનરી સત્તાવાર વેબસાઇટ 1993માં સ્થપાયેલી ખાદ્ય અને પીણા કંપનીઓ ચિલીની વાઇનરીઝ 1993માં સ્થપાયેલી ચિલીની બ્રાન્ડ્સની કંપનીઓ