Indian anchovy
ભારતીય એન્કોવી (સ્ટોલેફોરસ ઇન્ડિકસ), જેને હાર્ડનબર્ગની એન્કોવી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એન્ગ્રોલિડે કુટુંબમાં ઓશનોડ્રોમસ રે-ફિન્ડ માછલીની એક પ્રજાતિ છે. તે શ્રીલંકામાં હેન્ડલ્લા તરીકે ઓળખાય છે, જ્યાં તે મોટાભાગના બજારો અને સુપરમાર્કેટોમાં વ્યાપકપણે વેચાય છે. તેનો વ્યાપકપણે ટ્યૂના માછીમારીમાં જીવંત અથવા મૃત લાલચ તરીકે ઉપયોગ થાય છે. તેને ગોવામાં કોંકણીમાં કપસાલી કહેવામાં આવે છે. તેને ગોવામાં કોંકણીમાં વર્લી કહેવામાં આવે છે. વર્ણન તે એક નાની શાળાકીય માછલી છે જે ઇન્ડો-પેસિફિક મહાસાગરના મોટાભાગના ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારોમાં પૂર્વમાં મેડાગાસ્કર અને મોરેશિયસથી પૂર્વમાં ઓસ્ટ્રેલિયા અને વધુ પૂર્વમાં સમોઆથી પશ્ચિમ તરફ 20-50 m ની ઊંડાઈમાં જોવા મળે છે. તાજેતરમાં ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં (ઇઝરાયેલથી દૂર, 2015) પ્રથમ વખત નોંધવામાં આવ્યું છે, તે કદાચ સુએઝ કેનાલ દ્વારા સ્થળાંતર કર્યું હતું. તે સંભવતઃ નજીકના દેશોમાં હાજર છે પરંતુ આ પ્રદેશના અન્ય કોતરણીઓ સાથે તેની બાહ્ય સામ્યતાને કારણે ભૂમધ્ય પ્રદેશમાં તેની અવગણના કરવામાં આવે છે. મહત્તમ લંબાઈ 15.5 સે. મી. થી વધુ ન હોય. તેમાં 15 થી 17 પૃષ્ઠીય નરમ કિરણો અને 18 થી 21 ગુદા નરમ કિરણો હોય છે. પેટના વિસ્તાર પર 2 થી 6 નાની સોય જેવી સ્કૂટ્સ હોય છે. મેક્સિલાની ટોચને નિર્દેશિત કરવામાં આવે છે, જે પ્રી-ઓપર્ક્યુલમની આગળની સરહદ સુધી પહોંચે છે. શરીર એક લાક્ષણિક કોતરણીવાળું સ્વરૂપ છે, જેમાં પ્રકાશ પારદર્શક માંસલ કથ્થઈ અને ચાંદીની પટ્ટીઓ હોય છે. ભારતીય એન્કોવી સામાન્ય રીતે પ્લાન્કટોન ખાય છે. આ માછલી ભારતીય અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દરિયાઈ પ્રદેશોની વાનગીઓનો એક ભાગ છે. તે ચપળ-તળેલું હોઈ શકે છે, જેનો ઉપયોગ માછલીની ચટણી અથવા કરી જેવા માછલી આધારિત રાંધણ ઉત્પાદનો બનાવવા માટે થાય છે. શ્રીલંકામાં, આ પ્રકારની માછલીને લોટના લોટમાં ડુબાડીને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તામાં બનાવવામાં આવે છે, પછી બ્રેડના ટુકડાઓમાં ફેરવવામાં આવે છે અને તેલમાં તળવામાં આવે છે. તે 'સફેદ કરી' તરીકે પણ લોકપ્રિય છે, એટલે કે નાળિયેરના દૂધથી બનેલી કરી. એક મસાલેદાર પ્રકાર સૂકા મરચાંની ગ્રેવી સાથે બનાવવામાં આવે છે અને ગ્રેવીની ગરમીને સરભર કરવા માટે તાજા નાળિયેર સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ પણ જુઓ ભારતમાં માછલીઓની યાદી દક્ષિણ આફ્રિકાની દરિયાઈ હાડકાની માછલીઓની યાદી લાલ સમુદ્રની માછલી શ્રીલંકાની સામાન્ય વ્યાપારી માછલીઓની યાદી સંદર્ભો થાઇલેન્ડની માછલી સ્ટોલેફોરસ માછલી 1823માં જોહાન કોનરેડ વાન હાસેલ્ટ દ્વારા નામ આપવામાં આવેલા ટેક્સામાં વર્ણવવામાં આવી હતી.