Hafiz Mustafa 1864
હાફીઝ મુસ્તફા 1864 એ મીઠાઈઓ અને વાનગીઓનો તુર્કી પુરવઠો પૂરો પાડનાર છે, જેનો ઉદ્દભવ થયો હતો અને હજુ પણ તેનું મુખ્ય મથક ઇસ્તંબુલમાં છે. તેની સ્થાપના 1864 માં સુલતાન અબ્દુલઅઝીઝના શાસન દરમિયાન હાદજી ઇસ્માઇલ હક્કી બે દ્વારા વાયડક્ટ પર દુકાન નંબર 86 પર કરવામાં આવી હતી, જે આજે ઇસ્તંબુલના ફતેહ જિલ્લામાં હમીદી શેરી તરીકે ઓળખાય છે. હક્કી બેએ રોક કેન્ડીના ઉત્પાદનથી શરૂઆત કરી હતી. હાફીઝ મુસ્તફા ઓપરેશનએ 1926 અને 1938 વચ્ચે યુરોપમાં કન્ફેક્શનરીમાં 12 સુવર્ણ ચંદ્રકો જીત્યા હતા. હાલમાં તે ઓંગ્યુલર પરિવાર દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે, જે 2007 થી તેની માલિકી ધરાવે છે. તેમની ભેટમાં તુર્કીની વાનગીઓ, બકલાવા, ખીર, ચા અને વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓનો સમાવેશ થાય છે. હાલમાં આ કંપનીની તુર્કીમાં એક ડઝનથી વધુ શાખાઓ છે અને યુએઈના દુબઈમાં મોલ ઓફ દુબઈમાં એક શાખા છે. ટર્કિશ કન્ફેક્શનરી ટર્કિશ રાંધણકળાના સંદર્ભો ઇસ્તંબુલમાં ઇસ્તંબુલ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં સ્થિત ટર્કિશ રાંધણકળાની કંપનીઓ 1864 માં ઓટ્ટોમન સામ્રાજ્યના ફાતીહમાં સ્થાપવામાં આવેલી રેસ્ટોરન્ટ્સ