ZZ's Clam Bar
ઝેડઝેડનું ક્લેમ બાર એ ન્યુ યોર્ક સિટીમાં આવેલું સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટ છે. મેજર ફૂડ ગ્રૂપ દ્વારા સંચાલિત આ રેસ્ટોરન્ટ તેમની રેસ્ટોરન્ટ કાર્બોન જેવી જ શેરીમાં છે. ઝેડઝેડના ક્લેમ બારને 2014માં મિશેલિન સ્ટાર મળ્યો હતો અને 2022 સુધી રેટિંગ જાળવી રાખ્યું હતું. મેજર ફૂડ ગ્રૂપે મૂળરૂપે ઝેડઝેડના ક્લેમ બાર દ્વારા કબજે કરેલી જગ્યામાં ધ લોબસ્ટર ક્લબ, એક સેન્ડવીચની દુકાન ખોલવાની યોજના બનાવી હતી. લોબસ્ટર ક્લબના મેનૂમાં "ટ્રિપલ-ડેકર સેન્ડવિચ" નો સમાવેશ થતો અને તેમાં ટેક-આઉટ કાઉન્ટરનો સમાવેશ થતો. મેજર ફૂડ ગ્રૂપના ભાગીદાર જેફ ઝાલાઝનિક દાવો કરે છે કે ઝેડઝેડના ક્લેમ બારના વધુ ઔપચારિક સીફૂડ મેનૂમાં ફેરફાર, રેસ્ટોરન્ટના આયોજનની પ્રક્રિયા દરમિયાન સ્થાપક ટીમે "ઘણા બધા લોબસ્ટર ક્લબ સેન્ડવિચનો વપરાશ કર્યો હતો જેને અમે હવે જોવા પણ માંગતા ન હતા". મેજર ફૂડ ગ્રૂપે બાદમાં સીગ્રામ બિલ્ડિંગમાં સ્થિત "લોબસ્ટર ક્લબ" નામનો ઉપયોગ કરીને એક રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું હતું. લોબસ્ટર ક્લબ ઝેડઝેડના ક્લેમ બારની જગ્યા માટે મૂળરૂપે આયોજિત રેસ્ટોરન્ટ જેવું નથી; સંસ્થા રેસ્ટોરન્ટને "જાપાનીઝ બ્રાસરી" તરીકે ઓળખાવે છે. ઝેડઝેડનું ક્લેમ બાર 2013 માં ખોલવામાં આવ્યું હતું, અને ઉદ્ઘાટન મેનૂમાં ટ્રાઉટ ક્રુડો, પ્રોન કેવિચે અને સીઅર્ડ ફિશનો સમાવેશ થતો હતો. વિસ્તૃત કોકટેલ બનાવવા માટે જાણીતા કાર્બોન એન્ડ ડેથ એન્ડ કંપનીના "બારમેન" થોમસ વોએ પણ શરૂઆતમાં ઝેડઝેડના ક્લેમ બારમાં બાર ચલાવ્યો હતો. મેજર ફૂડ ગ્રૂપ એ જ મકાનમાલિક પાસેથી ઝેડઝેડના ક્લેમ બાર અને કાર્બોન માટે જગ્યાઓ ભાડે આપે છે, અને અનુકૂળ લીઝ મેળવવા સક્ષમ હતું કારણ કે અગાઉ કોઈને પણ નાની જગ્યા માટે ઉપયોગ મળી શકતો ન હતો. 200 ચોરસ ફૂટની જગ્યામાં બાર લોકો બેસી શકે છે. રેસ્ટોરન્ટના સ્થાપકોએ કહ્યું છે કે તે 1972માં સ્થપાયેલી અને લિટલ ઇટાલીમાં સ્થિત અન્ય મેનહટન સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટ, ઉમ્બર્ટોસ ક્લેમ હાઉસની "ઉજવણી" કરે છે. 2014માં, ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સે ન્યુ યોર્ક સિટીની સંસ્થાઓ લીડબેલી અને મેસન પ્રિમીયર સાથે ઝેડઝેડના ક્લેમ બારને "રૉ-બાર-એન્ડ-હૌટ-કોકટેલ-સલૂન" તરીકે ઓળખાવ્યો હતો. 2022માં, મેજર ફૂડ ગ્રૂપે મિયામી રેસ્ટોરન્ટ, ઝેડઝેડનું સુશી બાર ખોલ્યું, જેને "ઝેડઝેડના ક્લેમ બાર અને સુશી અને ખાનગી સભ્યો ક્લબનું સંકર સંસ્કરણ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. રેસ્ટોરન્ટના ઇતિહાસની શરૂઆતમાં, વિવેચક એડમ પ્લેટને "ખૂબ મોટા બાઉન્સર" દ્વારા ખાવા દરમિયાન બહાર કાઢવામાં આવ્યા હતા. પ્લેટે અગાઉ કાર્બોનને વન-સ્ટાર સમીક્ષા આપી હતી, અને ધાર્યું હતું કે ઇજેક્શન આમ કરવા બદલ "બદલો" હતો. પ્લેટે મેયરની રેસ્ટોરન્ટ બ્લુ સ્મોકની નકારાત્મક સમીક્ષા લખ્યા પછી, પ્લેટે મેજર ફૂડ ગ્રૂપની દેખીતી રીતે જવાબી પ્રતિક્રિયાની સરખામણી ડેની મેયરની નરમ પ્રતિક્રિયા સાથે કરી છે. સમીક્ષા પ્રકાશિત થયા પછી મેયરે પ્લેટનો સંપર્ક કર્યો અને તેમને જાણ કરી કે નકારાત્મક સમીક્ષા "ખૂબ મદદરૂપ" હતી. મેજર ફૂડ ગ્રૂપના વરિષ્ઠ કર્મચારીઓએ પ્લેટને દૂર કરવા અંગે કોઈ ટિપ્પણી કરી નથી. સમીક્ષાઓ અને પ્રશંસાઓ સમીક્ષકોએ રેસ્ટોરન્ટની ઊંચી કિંમતોની નોંધ લીધી છે. બ્લૂમબર્ગની સમીક્ષામાં રાયન સટ્ટને વૉના ભોજન અને કોકટેલની પ્રશંસા કરી હતી, પરંતુ બંનેના ખર્ચ પર ભાર મૂક્યો હતો. ઊંચી કિંમતની વસ્તુઓના પ્રતિકારક તરીકે, સટ્ટને બજાર કિંમતના ક્લૅમ્સને "બીયર બજેટ પર શેમ્પેઇન સેટિંગનો આનંદ માણવાની એક રીત" તરીકે પ્રકાશિત કરી હતી. એકંદરે હકારાત્મક સમીક્ષા છતાં, સટ્ટને ખર્ચને ધ્યાનમાં રાખીને અભ્યાસક્રમો વચ્ચે વાસણો ન બદલવા બદલ રેસ્ટોરન્ટને દોષ આપ્યો હતો. જી. ક્યુ. માટે લખતા એલન રિચમેને આ ચિંતાનો પડઘો પાડ્યો હતો અને લખ્યું હતું કે રેસ્ટોરન્ટને મોંઘી ઓફરને ધ્યાનમાં રાખીને "અનુભવને અપગ્રેડ" કરવાની જરૂર છે. આ રેસ્ટોરન્ટે 2014માં પ્રથમ વખત મિશેલિન સ્ટાર મેળવ્યો હતો, જે તેણે 2022 સુધી જાળવી રાખ્યો હતો. આ પણ જુઓ ન્યુ યોર્ક સિટીમાં મિશેલિન સ્ટાર રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ સંદર્ભો ન્યુ યોર્ક સિટીમાં 2013ની સંસ્થાઓ મેનહટનમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ ન્યુ યોર્ક સિટી ક્લેમ બારમાં 2013 ગ્રીનવિચ વિલેજ સીફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં સ્થાપિત રેસ્ટોરન્ટ્સ