Β-Cyclodextrin
β-સાયક્લોડેક્સટ્રિન, જેને કેટલીકવાર β-CD તરીકે સંક્ષિપ્ત કરવામાં આવે છે, તે ગ્લુકોઝમાંથી મેળવેલ હેપ્ટાસેકરાઇડ છે. α-(આલ્ફા), β-(બીટા) અને γ-(ગામા) સાયક્લોડેક્સટ્રિન અનુક્રમે છ, સાત અને આઠ ગ્લુકોઝ એકમોને અનુરૂપ છે. β-સાયક્લોડેક્સટ્રિન એ બજારની દવાઓમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી કુદરતી સાયક્લોડેક્સટ્રિન છે. આનું કારણ તેના ઉત્પાદનની સરળતા અને તેના પછીની નીચી કિંમત (વાર્ષિક 10,000 ટનથી વધુનું ઉત્પાદન અને આશરે 5 યુએસડી પ્રતિ કિલોની સરેરાશ જથ્થાબંધ કિંમત) છે. β-સાયક્લોડેક્સટ્રિનમાં, સાત ગ્લુકોઝ પેટા એકમો α-1,4 જોડાણો દ્વારા અંતથી અંત સુધી જોડાયેલા હોય છે. પરિણામમાં એક ચહેરા પર સાત પ્રાથમિક આલ્કોહોલ અને બીજા પર ચૌદ ગૌણ આલ્કોહોલ જૂથો સાથે ટેપર્ડ સિલિન્ડરનો આકાર હોય છે. સાયક્લોડેક્સટ્રિનની બાહ્ય સપાટી કંઈક અંશે હાઇડ્રોફિલિક હોય છે જ્યારે આંતરિક કોર હાઇડ્રોફોબિક હોય છે. ભૌતિક ગુણધર્મો β-સાયક્લોડેક્સટ્રિન સફેદ (રંગહીન) પાવડર અથવા સ્ફટિકો તરીકે અસ્તિત્વ ધરાવે છે. તેના સંતૃપ્ત હાઇડ્રેટ સ્ફટિક (βCD·12H2O) ની ઘનતા 1.46 ગ્રામ/સે. મી. 3 છે. β-સાયક્લોડેક્સટ્રિન પાણી અને ગ્લિસરિનમાં સાધારણ રીતે દ્રાવ્ય છે; ડાઇમિથાઇલ સલ્ફોક્સાઇડ, ડાઇમિથાઇલફોર્મામાઇડ, પાયરિડિન, એચએફઆઇપી અને ઇથિલિન ગ્લાયકોલમાં સારી રીતે દ્રાવ્ય છે; અને ઇથેનોલ અને એસીટોનમાં અદ્રાવ્ય છે. એપ્લિકેશન્સ β-સાયક્લોડેક્સટ્રિનનો ઉપયોગ દવા, ફાર્મસી, ખાદ્ય ઉદ્યોગ, કાપડમાં વ્યાપકપણે થાય છે. તેના અણુઓ વિવિધ બાયોમોલેક્યુલ્સને સમાવી શકે છે અને તેથી તેનો ઉપયોગ જટિલ એજન્ટ તરીકે પણ થાય છે. વ્યુત્પન્ન β-સાયક્લોડેક્સટ્રિન પાણીમાં પ્રમાણમાં ઓછી દ્રાવ્યતા ધરાવે છે, અને તેથી ઉદ્યોગ તેના વ્યુત્પન્નોનો ઉપયોગ કરે છે, જેમ કે 2-હાઇડ્રોક્સિપ્રોપીલ-β-સાયક્લોડેક્સટ્રિન (HPbCD), અવ્યવસ્થિત રીતે મિથાઇલેટેડ β-સાયક્લોડેક્સટ્રિન (RAMEB), અને β-સાયક્લોડેક્સટ્રિન સલ્ફોબ્યુટાઇલ ઈથર સોડિયમ સોલ્ટ (SBEbCD). સંદર્ભો ઓલિગોસેકરાઇડ્સ સ્ટાર્ચ મેક્રોસાઇકલ્સ ચેલેટિંગ એજન્ટ્સ ઇ-નંબર એડિટિવ્સ