Food safety incidents in China
ચીનમાં ખાદ્ય સલામતીની ઘટનાઓને દેશના સુધારા અને ખુલ્લા થવા અને વિશ્વ વેપાર સંગઠનમાં જોડાવા પછી આંતરરાષ્ટ્રીય માધ્યમોની તપાસમાં વધારો થયો છે. જેમ જેમ તેમની આવકમાં વધારો થઈ રહ્યો છે તેમ તેમ શહેરી વિસ્તારો ખાદ્ય સુરક્ષા અંગે વધુ જાગૃત થયા છે. ચીનમાં ખાદ્ય સુરક્ષા એજન્સીઓ ઓવરલેપિંગ ફરજો ધરાવે છે. 2008ના ચીની દૂધ કૌભાંડ અને કોવિડ-19 રોગચાળાએ ખાદ્ય સલામતીની ઘટનાઓમાં સૌથી વધુ ધ્યાન ખેંચ્યું હતું. 2003 માં ઝેરી જિનહુઆ હેમમાં ખાદ્ય સલામતીની ઘટનાઓ 2003 માં, જિનહુઆ હેમના કેટલાક નાના ઉત્પાદકો (જિનહુઆ, ઝેજિયાંગના) મોસમની બહાર કામ કરતા હતા અને ગરમ મહિનાઓ દરમિયાન હેમનું ઉત્પાદન કરતા હતા, બગાડ અને જંતુના ઉપદ્રવને રોકવા માટે તેમના હેમને જંતુનાશકો સાથે સારવાર કરતા હતા. હેમને જંતુનાશક ડાઇક્લોરવોસમાં પલાળી દેવામાં આવ્યા હતા, જે ધૂમાડો માટે ઉપયોગમાં લેવાતી અસ્થિર ઓર્ગેનોફોસ્ફેટ જંતુનાશક છે. 2004માં ફૂડ સેફ્ટીની ઘટનાઓ નકલી બેબી ફોર્મ્યુલા એપ્રિલમાં, ફ્યુયાંગ, અનહુઇમાં ઓછામાં ઓછા 13 બાળકો અને અનહુઇના ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં 50-60 વધુ નકલી પાવડર દૂધ પીવાથી કુપોષણને કારણે મૃત્યુ પામ્યા હતા. વધુમાં, પ્રાંતના અન્ય બાળકોને કુપોષણનો સામનો કરવો પડ્યો હતો પરંતુ તેઓ બચી ગયા હતા. ફ્યુયાંગમાં સ્થાનિક અધિકારીઓએ નકલી ફોર્મ્યુલા બનાવવા અને વેચવા માટે જવાબદાર 47 લોકોની ધરપકડ કરી હતી અને તપાસકર્તાઓએ ફ્યુયાંગ બજારોમાં વેચાણ માટે 45 પ્રકારના નબળા ધોરણના ફોર્મ્યુલા શોધી કાઢ્યા હતા. 141 થી વધુ ફેક્ટરીઓ ફોર્મ્યુલાના ઉત્પાદન માટે જવાબદાર હતી અને ચીની અધિકારીઓએ એપ્રિલના મધ્ય સુધીમાં નકલી ફોર્મ્યુલાની 2,540 થેલીઓ જપ્ત કરી હતી. સ્ટેટ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશને મે, 2004માં તપાસનો આદેશ આપ્યો હતો. સૂત્ર પીધા પછી ત્રણ દિવસની અંદર, બાળકોને "મોટા માથાના રોગ" થી પીડાતા હતા, જેને ચીની ડોકટરોએ "મોટા માથાના રોગ" તરીકે વર્ણવ્યું હતું, કારણ કે બાળકોના માથા ફૂલી ગયા હતા જ્યારે તેમના શરીર કુપોષણથી પાતળા થઈ ગયા હતા. જ્યારે રાષ્ટ્રીય જરૂરિયાત 10 ટકા પ્રોટીનની હતી ત્યારે નકલી સૂત્રોમાં માત્ર 1-6% પ્રોટીન હોવાનું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું. સરકારે પરિવારોને વળતર આપવાનું અને તબીબી બિલને આવરી લેવામાં મદદ કરવાનું વચન આપ્યું હતું. પીડિતોમાં મોટાભાગના ગ્રામીણ પરિવારો હતા. જૂન 2004માં, ચેંગ્ડુ ગુણવત્તા નિરીક્ષણ વિભાગે આંકડા જાહેર કર્યા હતા કે ચેંગ્ડુ, સિચુઆનમાં ઉત્પાદિત તમામ અથાણાંના શાકભાજીમાંથી માત્ર 23 ટકા જ રાસાયણિક ઉમેરણોની સ્વીકાર્ય માત્રા ધરાવે છે. અથાણાંના શાકભાજી પરના લેબલ કે જે રાસાયણિક સામગ્રી સૂચવતા હોવાનું માનવામાં આવતું હતું તે પણ અચોક્કસ હોવાનું જાણવા મળ્યું હતું. સિચુઆનમાં, ફેક્ટરીઓ શાકભાજીને અથાણું બનાવવા માટે ઔદ્યોગિક-ગ્રેડ મીઠાનો ઉપયોગ કરતી હતી અને શિપમેન્ટ પહેલાં અથાણાંના શાકભાજી પર જંતુનાશક ડી. ડી. વી. પી. નો છંટકાવ કરતી હતી. નકલી આલ્કોહોલિક પીણાં વસંત 2004 માં, ગુઆંગડોંગમાં દારૂના ઝેરથી ચાર માણસો મૃત્યુ પામ્યા હતા અને અન્ય આઠ માણસોને ગુઆન્ગઝોઉની પીપલ્સ હોસ્પિટલમાં હોસ્પિટલમાં દાખલ કરવામાં આવ્યા હતા. તાઈહે નગરના વાંગ ફ્યુનિયન અને હૌ શાંગજિયાન બંને મે મહિનામાં એક જ વિક્રેતા પાસેથી ખરીદેલો દારૂ પીધા બાદ મૃત્યુ પામ્યા હતા. હુનાનના ઝોંગલૂતાનમાં આગલી રાત્રે અન્ય બે પુરુષો, એક સ્થળાંતરિત કામદારનું મૃત્યુ થયું હતું. સ્થાનિક આરોગ્ય વિભાગના અધિકારીઓને શંકા હતી કે નકલી દારૂના ઉત્પાદકોએ ઔદ્યોગિક દારૂ અને ચોખાની વાઇનનું મિશ્રણ કર્યું હતું અને કેટલાક લાઇસન્સ વિનાના દારૂ ઉત્પાદકોને બંધ કરી દીધા હતા. માનવ વાળમાંથી બનેલી સોયાની ચટણી વાર્તાઓ માનવ વાળમાંથી બનેલી સસ્તી સોયાની ચટણીઓ વિશે અખબારોમાં ફરતી થવા લાગી. આ ચટણીઓનું ઉત્પાદન ચીનમાં કૃત્રિમ રીતે હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ સોયા ચટણીઓ જેવી જ રાસાયણિક એમિનો એસિડ નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવ્યું હતું અને પછી શાંતિથી અન્ય દેશોમાં નિકાસ કરવામાં આવી હતી. ચાઇનીઝ ટેલિવિઝન પર પ્રસારિત થયેલા એક તપાસ અહેવાલમાં વાળના અસ્વચ્છ અને સંભવિત દૂષિત સ્રોતોનો પર્દાફાશ થયો હતોઃ તેના જવાબમાં, ચીની સરકારે વાળમાંથી બનેલી સોયાની ચટણીઓના ઉત્પાદન પર પ્રતિબંધ મૂક્યો હતો. અન્ય કાર્સિનોજેન્સ રહે છે; 3-એમ. સી. પી. ડી. જુઓ. 2005માં ખાદ્ય સલામતીની ઘટનાઓ સુદાન I લાલ રંગ 1996માં, ચીને ખાદ્ય ઉત્પાદકોને તેમના ઉત્પાદનોને રંગવા માટે સુદાન I લાલ રંગનો ઉપયોગ કરવા પર પ્રતિબંધ મૂક્યો હતો. કેન્સર અને અન્ય નકારાત્મક આરોગ્ય અસરોને કારણે રંગ પર પ્રતિબંધ મૂકવા માટે ચીને અન્ય સંખ્યાબંધ વિકસિત દેશોને અનુસર્યા. જો કે, જનરલ એડમિનિસ્ટ્રેશન ઓફ ક્વોલિટી સુપરવિઝન, ઇન્સ્પેક્શન એન્ડ ક્વૉરેન્ટાઇન, સ્ટેટ બ્યુરો ઓફ ઇન્ડસ્ટ્રી એન્ડ કોમર્સ અને સ્ટેટ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશનના અધિકારીઓએ 2005 માં શોધ્યું કે સુદાન-1 નો ઉપયોગ ચીનના ઘણા મોટા શહેરોમાં ખોરાકમાં કરવામાં આવી રહ્યો છે. બેઇજિંગમાં, હેઇન્ઝ કંપનીએ મરચાંની ચટણીમાં લાલ રંગ ઉમેર્યો હતો; ગુઆંગડોંગ, ઝેજિયાંગ, હુનાન અને ફુજિયાનમાં, લાલ રંગ શાકભાજી અને નૂડલ્સમાં મળી આવ્યો હતો. કેન્ટુકી ફ્રાઇડ ચિકન (કે. એફ. સી.) એ તેની 1,200 રેસ્ટોરાંમાં લાલ રંગનો ઉપયોગ કર્યો હતો અને શાંઘાઈમાં દવામાં સુદાન-1 પણ હતું. વર્ષ 2005 પહેલાં, ચીનમાં કંપનીઓ ગેરકાયદેસર રીતે સુદાન-1નો ઉપયોગ કરતી હતી, અને સરકારી અધિકારીઓએ 1996ના પ્રતિબંધનો પૂરતો અમલ કેમ કરવામાં આવ્યો ન હતો તેના બે કારણો આપ્યા હતા. પ્રથમ કારણ એ હતું કે ખાદ્ય ઉત્પાદનની દેખરેખ કરતી ઘણી એજન્સીઓ હતી, જેનાથી ખામીઓ અને બિનકાર્યક્ષમતા સર્જાઈ હતી. બીજું કારણ એ હતું કે સરકારી એજન્સીઓ ખોરાક પરીક્ષણ ઉપકરણોથી સજ્જ અથવા પ્રશિક્ષિત ન હતી જે રંગને અગાઉ શોધી શક્યા હોત. અધિકારીઓએ જાહેરાત કરી હતી કે તેઓ રાષ્ટ્રીય અને સ્થાનિક સ્તરે ખાદ્ય સુરક્ષા વ્યવસ્થામાં સુધારા કરવાનું શરૂ કરશે. 2006માં ખાદ્ય સલામતીની ઘટનાઓ નકલી દવાઓ રાજ્ય ખાદ્ય અને ઔષધિ વહીવટીતંત્રે અહેવાલ આપ્યો હતો કે તેમના અધિકારીઓએ નકલી દવાઓ સાથે સંકળાયેલા 14 કેસ અને દવા ઉત્પાદન સુવિધાઓમાં "આરોગ્ય અકસ્માતો" સાથે સંકળાયેલા 17 કેસોનું સમાધાન કર્યું હતું. આમાંની એક ઘટનામાં નકલી આર્મિલારિસની એ સામેલ હતી; મે 2006માં નકલી દવાનું ઇન્જેક્શન આપીને દસ લોકો મૃત્યુ પામ્યા હતા. આર્મિલારિસની એ દવાઓનું ઉત્પાદન કરતી ફેક્ટરીમાં દવાની ગુણવત્તા નિરીક્ષકો એ નોંધવામાં નિષ્ફળ ગયા કે રાસાયણિક ડિગ્લાયકોલ દવાઓમાં ઉમેરવામાં આવ્યું છે. જુલાઈ, 2006માં, ઘટક તરીકે જંતુનાશક સાથે એન્ટિબાયોટિક પીધા પછી છ લોકો મૃત્યુ પામ્યા હતા અને 80થી વધુ લોકો બીમાર પડ્યા હતા. 2006માં, સરકારે "160 દવા ઉત્પાદકો અને છૂટક વેપારીઓના વ્યવસાયિક લાઇસન્સ પણ રદ કર્યા હતા". 1 સપ્ટેમ્બર, 2006 ના રોજ, સિચુઆનના ચોંગઝોઉમાં ચોંગઝોઉ પ્રાયોગિક પ્રાથમિક શાળામાં 300 થી વધુ વિદ્યાર્થીઓને બપોરના ભોજન પછી ખોરાકની ઝેર મળી હતી. તેમાંથી આશરે 200 વિદ્યાર્થીઓને માથાનો દુખાવો, તાવ, ઉલટી અને ઝાડાને કારણે હોસ્પિટલમાં દાખલ કરવા પડ્યા હતા. તપાસ માટે શાળાને અસ્થાયી રૂપે બંધ કરી દેવામાં આવી હતી. તે જ દિવસે, લિયાઓનિંગમાં માધ્યમિક શાળાના વિદ્યાર્થીઓને પણ શાળામાં રાત્રિભોજન ખાધા પછી ફૂડ પોઈઝનીંગ થયું હતું. શિક્ષણ મંત્રાલયે તપાસનો આદેશ આપ્યો હતો અને અધિકારીઓને શંકા હતી કે ફૂડ પોઈઝનીંગનું કારણ શાળાઓમાં અસ્વચ્છ પરિસ્થિતિઓ હતી. ઉનાળાના વેકેશન દરમિયાન, શાળાઓને સાફ કરવામાં આવી ન હતી અથવા જીવાણુનાશિત કરવામાં આવી ન હતી, અને વિદ્યાર્થીઓ સપ્ટેમ્બરમાં પાછા ફર્યા ત્યારે તેઓ અસ્વચ્છ ખોરાક અથવા પીવાના પાણીના સંપર્કમાં આવ્યા હશે. 2006ના અંતમાં શાંઘાઈ અને બેઇજિંગના અધિકારીઓએ ટર્બોટમાં ગેરકાયદેસર માત્રામાં રસાયણો શોધી કાઢ્યા હતા. શાંઘાઈ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશનના શાંઘાઈના અધિકારીઓને માછલીમાં કાર્સિનોજેનિક નાઇટ્રોફુરન મેટાબોલાઇટ્સ મળ્યા હતા અને બેઇજિંગને તેની માછલીમાં મેલાચાઇટ ગ્રીન સહિત વધારાની દવાઓ મળી હતી. હેંગઝોઉ, ઝેજિયાંગ સહિતના અન્ય શહેરોએ ટર્બોટ માછલીનું પરીક્ષણ કરવાનું શરૂ કર્યું છે અને શેનડોંગથી મોકલવામાં આવતા ટર્બોટ પર પ્રતિબંધ મૂક્યો છે. અધિકારીઓએ મોટી માત્રામાં ગેરકાયદેસર એન્ટિબાયોટિક્સની શોધ કર્યા પછી શાંઘાઈ, બેઇજિંગ અને હોંગકોંગની ઘણી રેસ્ટોરાંઓએ ટર્બોટ ખરીદવાનું બંધ કરી દીધું હતું. 2006ની શરૂઆતમાં, ગ્રીનપીસે હોંગકોંગની બે કરિયાણાની દુકાનોમાં શાકભાજીનું પરીક્ષણ કર્યું હતું અને શોધ્યું હતું કે તેમના નમૂનાઓમાંથી માત્ર 30 ટકા નમૂનાઓમાં સ્વીકાર્ય માત્રામાં જંતુનાશક અવશેષો છે. પરીક્ષણોમાં નિષ્ફળ રહેલા 70 ટકા લોકોમાંથી કેટલાકને ડી. ડી. ટી., એચ. સી. એચ. અને લિન્ડેન જેવા ગેરકાયદેસર જંતુનાશકો માટે સકારાત્મક પરીક્ષણ મળ્યું હતું. ગ્રીનપીસે સમજાવ્યું કે આ કરિયાણાની દુકાનોમાં લગભગ 80 ટકા શાકભાજી મુખ્ય ભૂમિ ચીનમાંથી ઉદ્ભવે છે. કિંગદાઓ સ્થિત ખાદ્ય વિશ્લેષણ પ્રયોગશાળા, સિનોએનાલિટિકાના વ્યવસ્થાપક જ્હોન ચેપલે ગ્રીનપીસની માહિતીને પૂરક બનાવી. તેઓ આ તારણોથી આશ્ચર્યચકિત ન થયા અને સમજાવ્યું કે ચીનમાં ખેડૂતોને જંતુનાશકોના યોગ્ય ઉપયોગ વિશે બહુ ઓછું જ્ઞાન છે. જો કે ઘણા ચીની ખેતરો જૈવિક ખેતીમાં પરિવર્તિત થઈ રહ્યા છે, ઘણા વિસ્તારોમાં જંતુનાશકોનો ઉપયોગ ઊંચો રહે છે. ચેપગ્રસ્ત ગોકળગાયનું માંસ જૂન, જુલાઈ અને ઓગસ્ટ 2006માં, બેઇજિંગમાં શુગુઓ યાનયી રેસ્ટોરન્ટમાં કાચા એમેઝોનિયન ગોકળગાયનું માંસ પીરસવામાં આવ્યું હતું અને પરિણામે, ભોજન કરનારા 70 લોકોને એન્જીયોસ્ટ્રોંગિલસ મેનિન્જાઇટિસ હોવાનું નિદાન થયું હતું. ગોકળગાયના માંસમાં એન્જીયોસ્ટ્રોંગિલસ કેન્ટોનન્સિસ હતું, "એક પરોપજીવી જે લોકોની ચેતાતંત્રને નુકસાન પહોંચાડે છે" જે માથાનો દુખાવો, ઉલટી, સખત ગરદન અને તાવનું કારણ બને છે. મેનિન્જાઇટિસ ફાટી નીકળવાના કારણે કોઈનું મૃત્યુ થયું ન હતું અને બેઇજિંગ મ્યુનિસિપલ ઓફિસ ઓફ હેલ્થ ઇન્સ્પેક્શનને 2,000 અન્ય રેસ્ટોરાંમાં વધુ કાચા ગોકળગાય મળ્યા ન હતા. જો કે, બેઇજિંગ મ્યુનિસિપલ ઓફિસ ઓફ હેલ્થએ રેસ્ટોરન્ટ્સને કાચા અથવા અડધા રાંધેલા ગોકળગાય પીરસવા પર પ્રતિબંધ મૂક્યો હતો અને શુગુઓ યાનયી રેસ્ટોરન્ટને શિસ્ત આપી હતી. બેઇજિંગ ફ્રેન્ડશિપ હોસ્પિટલ, જ્યાં મેનિન્જાઇટિસના પ્રથમ કેસની સારવાર કરવામાં આવી હતી, તેણે એન્જિયોસ્ટ્રોંગિલસ મેનિન્જાઇટિસની સારવાર અંગે ડોકટરોને શિક્ષિત કરવા માટે એક કાર્યક્રમ શરૂ કર્યો હતો. ગ્વાંગઝોઉ સેન્ટર ફોર ડિસીઝ કંટ્રોલ એન્ડ પ્રિવેન્શન સમજાવે છે કે આ મેનિન્જાઇટિસના કિસ્સાઓ 1980ના દાયકા પછી પ્રથમ ફાટી નીકળ્યા હતા. ઝેરી મશરૂમ્સ ડિસેમ્બર 2006 માં, બેઇજિંગમાં દયાલી રોસ્ટ ડક રેસ્ટોરન્ટમાં ઝેરી પ્રકારના બોલેટસ મશરૂમ્સ ખાધા પછી સોળ ભોજન કરનારાઓને હોસ્પિટલમાં દાખલ કરવામાં આવ્યા હતા. મશરૂમ્સથી ઉબકા, ઉલટી અને ચક્કર આવ્યા હતા અને બીમાર ભોજન કરનારાઓને બોઆઈ હોસ્પિટલ અને પીપલ્સ લિબરેશન આર્મીની 307 હોસ્પિટલમાં સારવાર આપવામાં આવી હતી. નવેમ્બર 2006માં, આરોગ્ય મંત્રાલય ખાતેના ચીની સત્તાવાળાઓએ મશરૂમના ઝેરની વધતી સંખ્યા અંગે ચેતવણી આપી હતી. "જુલાઈથી સપ્ટેમ્બર સુધી, 31 લોકો માર્યા ગયા હતા અને 183 લોકોને ઝેરી મશરૂમ્સ દ્વારા ઝેર આપવામાં આવ્યું હતું". અધિકારીઓને ચિંતા હતી કે લોકો ખાદ્ય મશરૂમ્સને ઝેરી મશરૂમ્સથી ચોક્કસપણે અલગ કરી શકતા નથી. 2007માં ખાદ્ય સલામતીની ઘટનાઓ નકલી દવાઓ ઇન્ટરપોલના જ્હોન ન્યૂટનના જણાવ્યા અનુસાર, ચીની સંગઠિત અપરાધ રાષ્ટ્રીય સરહદોની બહાર કામ કરવા અને ઔદ્યોગિક સ્તરે બનાવટી દવાઓ બનાવવામાં સામેલ છે, જે હવે સમગ્ર આફ્રિકામાં જોવા મળે છે. ચાઇના સેન્ટ્રલ ટેલિવિઝને એક અધિકારીને ટાંકીને જણાવ્યું હતું કે ખોટા આલ્બ્યુમિન બનાવનારાઓ વાસ્તવિક ઉત્પાદનની અછતને કારણે 300% નફો કરી રહ્યા હતા. માર્ચ 2007માં, ગુઆંગઝોઉ સ્થિત ઇન્ફોર્મેશન ટાઇમ્સે અહેવાલ આપ્યો હતો કે શાંક્સીના કેટલાક શહેરોમાં કેન્ટુકી ફ્રાઇડ ચિકન (કેએફસી) રેસ્ટોરાંમાં મેગ્નેશિયમ ટ્રાઇસિલિકેટનો ઉપયોગ તળેલા તેલમાંથી અશુદ્ધિઓ કાઢવા માટે કરવામાં આવ્યો હતો, જેનાથી તેનો દસ દિવસ સુધી વારંવાર ફરીથી ઉપયોગ કરી શકાય છે. એવો આક્ષેપ કરવામાં આવ્યો હતો કે રસોઈ તેલના આવા વારંવારના પુનઃઉપયોગથી એક્રિલામાઇડ જેવા સંભવિત કાર્સિનોજેનિક આડપેદાશોનું નિર્માણ થઈ શકે છે. કે. એફ. સી. એ રાષ્ટ્રીય ખાદ્ય સલામતીના ધોરણોનું પાલન કરતી તેમની પ્રથાઓનો બચાવ કર્યો અને ધ્યાન દોર્યું કે એડિટિવને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણો દ્વારા સલામત માનવામાં આવે છે. તેમ છતાં, ઝિયાનયાંગ, યુલિન અને ઝિયાનમાં આરોગ્ય અધિકારીઓએ સ્થાનિક કે. એફ. સી. આઉટલેટ્સની તપાસ કરી અને રાસાયણિકનો જથ્થો જપ્ત કર્યો, અને શાંક્સી પ્રાંતીય આરોગ્ય વહીવટીતંત્રે વિનંતી કરી કે આરોગ્ય મંત્રાલય પગલાં લે. ગ્વાંગઝોઉના અધિકારીઓએ પણ તળવાના તેલની તપાસ શરૂ કરી હતી. આરોગ્ય મંત્રાલયે છ કે. એફ. સી. આઉટલેટ્સ પર પરીક્ષણો હાથ ધર્યા હતા, જેમાં દર્શાવવામાં આવ્યું હતું કે રસોઈ તેલને શુદ્ધ કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ગાળકોમાં મેગ્નેશિયમ ટ્રાઇસિલિકેટનો ઉપયોગ આરોગ્ય પર કોઈ દેખીતી અસર કરતો નથી. મેગ્નેશિયમ ટ્રાઇસિલિકેટનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે એન્ટાસિડ્સ જેવી દવાઓમાં થાય છે, અને કેન્સર સાથે કોઈ જાણીતા જોડાણ વિના માનવ વપરાશ માટે તેને વ્યાપકપણે સલામત માનવામાં આવે છે. મે 2007માં, જનરલ એડમિનિસ્ટ્રેશન ઓફ ક્વોલિટી સુપરવિઝન, ઇન્સ્પેક્શન એન્ડ ક્વોરેન્ટાઇન (AQSIQ) એ પુષ્ટિ કરી હતી કે બે સ્થાનિક કંપનીઓએ મેલામાઇન-દૂષિત ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને ચોખાના પ્રોટીનની નિકાસ કરી હતી, જેને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં કૂતરાઓ અને બિલાડીઓના મૃત્યુ માટે જવાબદાર ઠેરવવામાં આવ્યા હતા. ઓગસ્ટ 2007માં, એ. ક્યુ. એસ. આઇ. ક્યુ. એ અસુરક્ષિત ખાદ્ય ઉત્પાદનો અને રમકડાં માટે રિકોલ સિસ્ટમ્સ રજૂ કરી હતી અને 3 ડિસેમ્બર, 2007ના રોજ ચીને ઉત્પાદનની સલામતી સુધારવાના પ્રયાસો વચ્ચે ફેક્ટરીઓમાં 69 શ્રેણીના ઉત્પાદનોને બાર-કોડેડ કરવાનો આદેશ આપ્યો હતો, જેમાં તાજેતરની કેટલીક ઘટનાઓનો સમાવેશ થાય છેઃ "બતક અને મરઘીઓ કે જેને કેન્સર પેદા કરનાર સુદાન લાલ રંગથી તેમના ઇંડાની જરદીને લાલ બનાવવા માટે ખવડાવવામાં આવ્યા હતા, મેલામાઇન-દૂષિત ઘઉંના પ્રોટીનથી બનેલા પાલતુ ખોરાક કે જેણે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સંખ્યાબંધ કૂતરાઓ અને બિલાડીઓને મારી નાખ્યા હતા". 2007ની પાલતુ ખોરાકની કટોકટી પણ જુઓ. ટોફુના ઉત્પાદનમાં વપરાતો ગટર, ગુઆંગડોંગમાં દુર્ગંધયુક્ત ટોફુના લગભગ સો ઉત્પાદકો ઉત્પાદનને વેગ આપવા અને તેમના આથોવાળા ઉત્પાદનના દેખાવમાં સુધારો કરવા માટે ગટર, ઢોળાવ અને આયર્ન (II) સલ્ફેટના સંયોજનનો ઉપયોગ કરતા હોવાનું જાણવા મળ્યું હતું. ટોફુ ઉદ્યોગો દ્વારા ઉત્પન્ન થતા નકામા પાણીની પર્યાવરણ પર પણ અસર પડે છે. કાર્ડબોર્ડ બન અફવા એ બેઇજિંગ ટેલિવિઝનના બી. ટી. વી.-7 (જીવનશૈલી ચેનલ) પર જુલાઈ 2007માં પ્રસારિત કરાયેલો એક ખોટો સમાચાર અહેવાલ હતો. અહેવાલમાં, ફૂટેજ સૂચવે છે કે સ્થાનિક વિક્રેતાઓ ડુક્કરના બન્સ વેચતા હતા, જે એક સામાન્ય નાસ્તો ખોરાક છે, જે 60 ટકા કોસ્ટિક સોડાથી ભરેલા કાર્ડબોર્ડ અને 40 ટકા ચરબીયુક્ત ડુક્કરના માંસથી ભરેલો છે. ચીનમાં ખાદ્ય સલામતીની ઘણી વાસ્તવિક અને ખૂબ જ પ્રસિદ્ધ ઘટનાઓ પછી, આ અહેવાલને વ્યાપકપણે માનવામાં આવ્યો હતો અને જાહેર આક્રોશને વેગ આપ્યો હતો. 2008 માં ખાદ્ય સલામતીની ઘટનાઓ દૂષિત ચાઇનીઝ ડમ્પલિંગ જાન્યુઆરી 2008 માં, હ્યોગો અને ચિબા પ્રાંતોમાં ઘણા જાપાની લોકો જંતુનાશક મેથામિડોફોસથી દૂષિત ચાઇનીઝ ઉત્પાદિત જિયાઓઝી (ડમ્પલિંગ) નું સેવન કર્યા પછી બીમાર પડ્યા હતા. આ ડમ્પલિંગનું ઉત્પાદન હેબેઈમાં તિયાનયાંગ ફૂડ પ્લાન્ટ દ્વારા કરવામાં આવ્યું હતું અને જે. ટી. ફૂડ્સ અને જાપાનીઝ કન્ઝ્યુમર્સ કો-ઓપરેટિવ યુનિયન દ્વારા વેચવામાં આવ્યું હતું. ક્યોડો ન્યુઝે અહેવાલ આપ્યો હતો કે લગભગ 500 લોકોએ ઉબકા અને પેટમાં દુખાવો જેવા લક્ષણોની ફરિયાદ કરી હતી. 5 ફેબ્રુઆરી, 2008ના રોજ, હ્યોગો અને ચિબા પ્રીફેક્ચરલ પોલીસ વિભાગોએ જાહેરાત કરી હતી કે તેઓ આ કેસોને હત્યાના પ્રયાસ તરીકે જોઈ રહ્યા છે, અને એક સંયુક્ત તપાસ ટીમની સ્થાપના કરી હતી. જ્યારે જાપાનીઝ પોલીસ અને અન્ય પ્રીફેક્ચરલ સત્તાવાળાઓએ રિકોલ કરેલા ડમ્પલિંગની તપાસ કરી, ત્યારે તેમને ડાઇક્લોરવોસ અને પેરાથિઓન સહિત મેથામિડોફોસ સિવાય અન્ય જંતુનાશકો મળી આવ્યા. જાપાનની રાષ્ટ્રીય પોલીસ એજન્સીએ આ ઝેરને સંપૂર્ણપણે સીલ કરેલા પેકેજમાં શોધી કાઢ્યું હતું, અને તારણ કાઢ્યું હતું કે આવા ઝેરને બહારથી પેકેજમાં દાખલ કરવું લગભગ અશક્ય હોત. તેઓએ ચીનના જાહેર સુરક્ષા મંત્રાલય (એમ. પી. એસ.) ને પરીક્ષણના પરિણામો પ્રદાન કર્યા. ચીની અને જાપાની બંને સરકારો દ્વારા સંયુક્ત રીતે કરવામાં આવેલી તપાસમાં ઉપયોગમાં લેવાતા કાચા માલમાં કે કારખાનામાં કોઈ ઝેરના કોઈ નિશાન ન મળતાં ચીની કંપનીને જવાબદારીમાંથી મુક્ત કરી દેવામાં આવી હતી. અધિકારીઓ હવે આ ઘટનાને ઇરાદાપૂર્વકની ઝેર તરીકે ગણી રહ્યા છે અને તપાસ ચાલી રહી છે. 28 ફેબ્રુઆરી, 2008ના રોજ, એમ. પી. એસ. ફોજદારી તપાસ બ્યુરોએ જાહેરાત કરી હતી કે ચીનમાં ડમ્પલિંગમાં મેથામિડોફોસને મૂકવામાં આવ્યા હોવાની શક્યતા ઓછી છે, અને જાહેર કર્યું હતું કે જાપાની પોલીસે એમ. પી. એસ. દ્વારા દ્રશ્ય, સંબંધિત સામગ્રીના પુરાવા અને પરીક્ષણ અહેવાલોની તપાસ કરવાની જરૂરિયાતને નકારી કાઢી હતી, આમ પુરાવા પરની માહિતી એમ. પી. એસ. ને સંપૂર્ણ રીતે પૂરી પાડવામાં આવી ન હતી. તે જ દિવસે, જાપાનની રાષ્ટ્રીય પોલીસ એજન્સીના કમિશનર-જનરલ હિરોટો યોશિમુરાએ ચીની સત્તાવાળાઓ સામે દલીલ કરી હતી કે જાપાનીઓએ પહેલેથી જ પરીક્ષણ પરિણામો અને ફોટોગ્રાફિક પુરાવા રજૂ કર્યા હતા અને દાવો કર્યો હતો કે ચીનના દાવાના કેટલાક ભાગને "અવગણી શકાય નહીં". તેમણે ચીની અધિકારીઓને પુરાવા રજૂ કરવા કહ્યું હતું. 5 ઓગસ્ટ, 2008ના રોજ, જાપાનીઝ મીડિયાએ જાહેર કર્યું કે કેટલાક ચીની લોકો કે જેમણે જૂન 2008ના મધ્યમાં જાપાનમાં બનેલી ઘટના પછી ટિયાનયાંગ ફૂડ દ્વારા બનાવેલા પાછા બોલાવવામાં આવેલા ચાઇનીઝ ડમ્પલિંગ ખાધા હતા તેઓ પણ બીમાર થઈ ગયા હતા; તેનું કારણ ફરીથી મેથામિડોફોસનું દૂષણ હોવાનું જાણવા મળ્યું હતું. ચીની સરકારે જુલાઈ 2008માં 34મી જી8 શિખર મંત્રણા પહેલા જાપાન સરકારને આ હકીકત અંગે ચેતવણી આપી હતી. યોમિઉરી શિમબુને અહેવાલ આપ્યો કે આ ઘટનાએ ચીનમાં ઉત્પાદિત ખોરાકની શંકામાં વધારો કર્યો છે. દૂષિત પાવડર આદુ જુલાઈ 2008માં એવી જાહેરાત કરવામાં આવી હતી કે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં હોલ ફૂડ્સ સુપરમાર્કેટ ચેઇન ચીનમાં ઉત્પાદિત પાવડર આદુનું વેચાણ કરી રહી છે, જેને ઓર્ગેનિક ફૂડ તરીકે લેબલ કરવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ જ્યારે પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું ત્યારે તેમાં પ્રતિબંધિત જંતુનાશક એલ્ડિકાર્બ હોવાનું જાણવા મળ્યું હતું. આદુને ક્વોલિટી એસ્યોરન્સ ઇન્ટરનેશનલ દ્વારા ભૂલથી ઓર્ગેનિક પ્રમાણિત કરવામાં આવ્યું હતું, જેણે બે ચીની પ્રમાણપત્રો પર આધાર રાખ્યો હતો કારણ કે, ચીની કાયદા હેઠળ, વિદેશીઓ ચીની ખેતરોની તપાસ કરી શકશે નહીં. દૂષિત બેબી ફોર્મ્યુલા સપ્ટેમ્બર 2008 માં, મેલામાઇન દ્વારા દૂષિત બેબી ફોર્મ્યુલાને કારણે કિડની રોગનો નવો ફાટી નીકળ્યો. મેલામાઇનને જાણીજોઈને પ્રોટીનની માત્રાને માપવાના હેતુથી ગુણવત્તાના પરીક્ષણમાં ઉમેરવામાં આવ્યું હતું, જે 2004ની ઘટના પછી અમલમાં મૂકવામાં આવ્યું હતું, જ્યાં બાળકોના ફોર્મ્યુલાને ખૂબ ઓછું પાણી પીવડાવવાને કારણે બાળકો કુપોષણથી મૃત્યુ પામ્યા હતા. મેલામાઇન-દૂષિત સૂત્ર દ્વારા છ બાળકો મૃત્યુ પામ્યા હતા અને 54,000 બીમાર થયા હતા, જેમાં 51,900ને હોસ્પિટલમાં દાખલ કરવાની જરૂર હતી. દૂધનું સપ્લાયર, સાન્લુ ગ્રુપ, એક નામની બ્રાન્ડ છે અને તે ચીનમાં ઉદ્યોગમાં મુખ્ય ખેલાડી છે. કંપની મહિનાઓથી આ સમસ્યા વિશે જાણતી હોવાનું કહેવાય છે, પરંતુ દાવો કરે છે કે દૂષિત દૂધના સપ્લાયરોમાંથી આવ્યું છે. દૂષિત ઇંડા ઉત્પાદનો ઓક્ટોબર 2008માં સમાચાર બહાર આવ્યા હતા કે હેનવેઈ જૂથ દ્વારા ઉત્પાદિત અમુક ઇંડા ઉત્પાદનો પણ મેલામાઇનથી દૂષિત હતા. 2009માં ખાદ્ય સલામતીની ઘટનાઓ પ્લાસ્ટિકના ટેપિઓકા મોતી પરપોટા ચા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ટેપિઓકા મોતીની બનાવટ સુધારવા માટે મેક્રોમોલેક્યુલર પોલિમર સાથે ભેળસેળ કરવામાં આવી હતી. મન્ટોઉમાં જંતુનાશકો મન્ટોઉ (ઉકાળેલા બન્સ) ની ચાવવાની ક્ષમતા અને બનાવટમાં સુધારો કરવા માટે જંતુનાશક ડાયક્લોરવોસ ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. શેનડોંગના કિંગદાઓમાં નકલી ઘેટાંના માંસના વ્યવસાયો, બતકને ઘેટાંની ગંધ અને સ્વાદ આપવા માટે બકરી અથવા ઘેટાંના પેશાબમાં બતકના માંસને મેરીનેટ કરતા પકડાયા છે. પછી બતક ગ્રાહકોને ઘેટાં તરીકે વેચવામાં આવે છે. હુબેઈના વૂહાનમાં ફોર્મેલ્ડિહાઇડ-લેપિત બ્લડ પુડિંગ ઇન્સ્પેક્ટર્સે શોધ્યું કે ચીની બજારોમાં મોટાભાગના ડુક્કરના લોહીના પુડિંગમાં વાસ્તવિક લોહી ઓછું હોય છે, પરંતુ તેનું ઉત્પાદન ફોર્મેલ્ડિહાઇડ, મકાઈનો સ્ટાર્ચ, ઔદ્યોગિક ગ્રેડનું મીઠું, કૃત્રિમ ખાદ્ય રંગ અને અન્ય વિવિધ ઉમેરણોથી કરવામાં આવે છે. 2010 માં ખાદ્ય સલામતીની ઘટનાઓ ગટર ઓઇલ ડાઇડ ગ્રીન બીન હુનાન પોલીસે વિવિધ ભૂગર્ભ કાર્યશાળાઓ બંધ કરી દીધી હતી જે વિવિધ રાસાયણિક ઉમેરણો સાથે સોયાબીનને ભેળવીને નકલી લીલા કઠોળનું ઉત્પાદન કરતી હતી. 2011 માં ખાદ્ય સલામતીની ઘટનાઓ ગુઆંગડોંગ પ્રાંતના ડોંગગુઆન શહેરમાં સત્તર નૂડલ્સ ઉત્પાદકોએ ખર્ચ ઘટાડવા માટે સામાન્ય રીતે શક્કરીયાથી બનેલા નૂડલ્સના ઉત્પાદનમાં શાહી, ઔદ્યોગિક રંગો અને પેરાફિન મીણનો સમાવેશ કરવાનો આરોપ મૂક્યો હતો. 2012 માં ખાદ્ય સલામતીની ઘટનાઓ દૂષિત સ્ટ્રોબેરી ઓક્ટોબર 2012 માં, જર્મનીમાં 11,000 થી વધુ બાળકોને નોરોવાયરસથી દૂષિત સ્થિર ચાઇનીઝ સ્ટ્રોબેરીનો ચેપ લાગ્યો હતો. અફ્લાટોક્સિન-દૂષિત બેબી ફોર્મ્યુલા ગુઆંગઝોઉ શહેરમાં, સત્તાવાળાઓએ શિશુ ફોર્મ્યુલાના 610 થી વધુ બૅચેસ પર આરોગ્ય પરીક્ષણો હાથ ધર્યા હતા. છ નમૂનાઓ પરીક્ષણમાં નિષ્ફળ ગયા. તેના જવાબમાં હુનાન અવા ડેરી કંપનીએ પાંચ ઉત્પાદનો પાછા બોલાવ્યા હતા. ખાદ્ય સુરક્ષાની ઘટનાઓના અહેવાલમાં ભૂલો વર્ષના અંતે, એક વ્યાપક અહેવાલમાં 12 ખાદ્ય સુરક્ષાની ઘટનાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે, જેમાં એક માત્ર વાસ્તવિક ખાદ્ય સુરક્ષાની ઘટના માનવામાં આવી હતી. ચીનની ખાદ્ય સુરક્ષાની સમસ્યાને સમજવામાં એક સમસ્યા એ છે કે ખાદ્ય સુરક્ષાની અચોક્કસ સમજણ અને ખરેખર કેટલી માહિતી જાહેર કરવામાં આવે છે. અહેવાલ સમજાવે છે કે સમાચારોને ઘણીવાર ખાદ્ય સલામતી સાથે ભેળસેળ કરવામાં આવે છે. સમાચાર અહેવાલો ખાદ્ય સુરક્ષા કેટલી સારી છે તે નિર્ધારિત કરતા નથી અને સત્ય શું છે તે નિર્ધારિત કરતા નથી. અભ્યાસમાં ખાદ્ય સલામતી વિશે જે અભાવ જોવા મળે છે તે એ છે કે તે ચીનમાં ખાદ્ય સલામતી જાળવવામાં સુસંગત નથી. માહિતીના સંદર્ભમાં, માહિતી કેવી રીતે વહેંચવામાં આવે છે અને લોકો દ્વારા કેટલી વિનંતી કરવામાં આવે છે તેમાં ગંભીર વિસંગતતા છે. ચીનના 43 સૌથી મોટા શહેરોમાંથી, ખાદ્ય સલામતી સંબંધિત માત્ર 23 ટકા માહિતી વાસ્તવમાં 2013ના ડુક્કરના માંસના કૌભાંડમાં ખાદ્ય સલામતીની ઘટનાઓની જાણ કરવામાં આવી છે. માર્ચ 2013 સુધીમાં, ઝેજિયાંગમાં ગેરકાયદેસર ડુક્કર-વેપાર પર કાર્યવાહીને કારણે 15,000થી વધુ મૃત ડુક્કર હુઆંગપુ નદીમાં વહેતા મળી આવ્યા હતા. શાંઘાઇસ્ટના અહેવાલ મુજબ, સ્થાનિક ડુક્કરના વેપારીઓ વેચાણ માટે અયોગ્ય મૃત માંસ ખરીદશે, તેને ગેરકાયદેસર કાર્યશાળાઓમાં પ્રક્રિયા કરશે અને પછી ઉત્પાદનોને કાનૂની બજારમાં ફરીથી રજૂ કરશે. ઘેટાંના માંસનો કૌભાંડ મે 2013 માં, જાહેર સુરક્ષા મંત્રાલયે એક અખબારી નિવેદન બહાર પાડીને શાંઘાઈના ગ્રાહકોને ઘેટાંના માંસની ચેતવણી આપી હતી જે અજાણતાં ઉંદર, શિયાળ અથવા મિંક માંસ હોઈ શકે છે અથવા તેમાં હોઈ શકે છે. કેટલાક સ્રોતો અનુસાર, સંબંધિત નકલી ઘેટાંનું માંસ પણ યમની માલિકીની "લિટલ શીપ" હોટ પોટ ચેઇન રેસ્ટોરન્ટ્સમાં પહોંચ્યું હતું, જોકે યમ પોતે આ અફવાઓને નકારી હતી. જૂન 2013 માં, વેનઝોઉ પોલીસે ઝેજિયાંગના કાંગનાન કાઉન્ટીમાં 10 ભૂગર્ભ મિલો બંધ કરી દીધી હતી, અને વધુમાં મોટી માત્રામાં રાસાયણિક ઉમેરણો અને રંગ એજન્ટો જપ્ત કર્યા હતા, જેનો ઉપયોગ મુદતની ચિકન ડ્રમસ્ટિક અને પાંખો, બતકના માથા અને બતકના માંસને જાહેર જનતાને ફરીથી વેચતા પહેલા સાફ કરવા માટે કરવામાં આવતો હતો. નકલી ગોમાંસ સપ્ટેમ્બર 2013 માં, જેઆરજે અને શાંઘાઇસ્ટ અનુસાર, શિયાન, શાંક્સી નજીક છ વર્કશોપ બંધ કરવામાં આવ્યા છે, જે પેરાફિન મીણ અને ઔદ્યોગિક ક્ષાર જેવા રસાયણો સાથે ડુક્કરનું માંસ ભેળવીને નકલી ગોમાંસનું ઉત્પાદન કરે છે. બિલાડીનું માંસ કૌભાંડ ઓક્ટોબર 2013 માં શાંઘાઈ નજીક હુઆઆન શહેરમાં "કાળા" કતલખાનામાં કતલ કરાયેલ બિલાડીનું માંસ "સસલા" ની આડમાં કસાઈઓ અને સ્થાનિક બજારોમાં વેચવામાં આવ્યું હતું. કેટલીક બિલાડીઓને જીવંત રાખવામાં આવી હતી અને દક્ષિણ પ્રાંતો ગુઆંગડોંગ અને ગુઆંગ્ઝીમાં મોકલવામાં આવી હતી જ્યાં તેમને પ્રાણી દીઠ આશરે 10 યુઆન (£1) માં વેચવામાં આવી હતી. 2014 ના ઝુ ચુઆનફેંગ કૌભાંડમાં ખાદ્ય સલામતીની ઘટનાઓ ગટર તેલ એ ચીનમાં ગેરકાયદેસર રસોઈ તેલનું વર્ણન કરવા માટે વપરાતો શબ્દ છે જેનો ઉપયોગ પહેલેથી જ કરવામાં આવે છે અને પછી સામાન્ય રસોઈ તેલના સસ્તા વિકલ્પ તરીકે ફરીથી વેચવા માટે સફાઈ અને ગાળણ દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. આ તેલના સ્ત્રોતો રેસ્ટોરાં ફ્રાયર્સ, ગટરો અને રેસ્ટોરાં દ્વારા વેચવામાં આવતા બચેલા અથવા વપરાયેલ તેલ છે. ગટરના તેલના નવા સંસ્કરણમાં ત્યજી દેવાયેલા પ્રાણીઓના ભાગો, પ્રાણીઓની ચરબી, આંતરિક અવયવો અને સમાપ્ત થઈ ગયેલા અથવા અન્યથા ઓછી ગુણવત્તાવાળા માંસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે પછી તેલ કાઢવા માટે મોટા વાસણોમાં રાંધવામાં આવે છે. જાન્યુઆરી 2014 માં, ઝુ ચુઆનફેંગને મૃત્યુદંડની સજા ફટકારવામાં આવી હતી, અને તેના ભાઈઓ ઝુ ચુઆનકિંગ અને ઝુ ચુઆનબોને ગટરનું તેલ વેચવા બદલ આજીવન કેદની સજા ફટકારવામાં આવી હતી. વૈશ્વિક બ્રાન્ડ શાંઘાઈ હુસી ફૂડ કંપની લિમિટેડને વેચવામાં આવેલ સમાપ્ત થયેલું માંસ મેકડોનાલ્ડ્સ, કેએફસી, પિઝા હટ, સ્ટારબક્સ અને બર્ગર કિંગને સમાપ્ત થયેલું માંસ ધરાવતા ઉત્પાદનો પૂરા પાડે છે. આ ઉત્પાદનો જાપાન સહિત અનેક દેશોમાં વેચાયા હતા. પિઝા હટ અને કે. એફ. સી. ના પેરેન્ટ યમ! આ કૌભાંડ બહાર આવ્યા બાદ બ્રાન્ડ્સ, ઇન્કે ચીની ગ્રાહકોની માફી માંગી હતી. ચીન સ્થિત શાંઘાઈ હુસી ફૂડ કંપની લિમિટેડ U.S.-based OSI ગ્રુપ LLCની પેટાકંપની હતી. જુલાઈ 2014માં સ્થાનિક ટેલિવિઝન સ્ટેશન ડ્રેગન ટીવીએ કંપનીના ફેક્ટરી કામદારોના ફેક્ટરીના ફ્લોર પરથી હેમબર્ગર પેટીઝ જેવા માંસ ઉપાડતા અને તેમને સીધા માંસના મિશ્રણમાં ફેંકી દેતા અને તેમના ખુલ્લા હાથથી એસેમ્બલી લાઇન પર મરઘાં અને ગોમાંસનું સંચાલન કરતા ફૂટેજ પ્રસારિત કર્યા પછી કંપનીને બંધ કરવાની ફરજ પડી હતી. ફૂટેજમાં પ્લાન્ટના આખા ફ્લોર પર ગટર અને કચરો ફેલાયેલો પણ જોવા મળ્યો હતો. વધુમાં, સમાપ્ત થયેલું માંસ, જેને કામદારો "દુર્ગંધયુક્ત" તરીકે વર્ણવે છે, તેને મોટાભાગે સમાપ્ત ન થયેલા માંસ સાથે ભેળવીને છુપાવવામાં આવતું હતું. સોડિયમ ફોર્મેલ્ડિહાઇડ સલ્ફોક્સિલેટ (CH3NaO3S) ચાઇનીઝ ખોરાક અને નાસ્તામાં ટોચના 10 સૌથી સામાન્ય ઝેરી પદાર્થો વિશેના એક વિડિયોમાં ખોરાકને બ્લીચ કરવા માટે કાર્સિનોજેન, સોડિયમ ફોર્મેલ્ડિહાઇડ સલ્ફોક્સિલેટ (CH3NaO3S) ના ઉપયોગની તપાસ કરવામાં આવી હતી. વીડિયો અનુસાર, મોટાભાગે અનિયંત્રિત ચીની ખાદ્ય ઉદ્યોગ દ્વારા આ પ્રથાને વ્યાપકપણે અપનાવવામાં આવી છે. વીડિયોમાં, બેઇજિંગમાં મિયાંજિંગ નાસ્તાની દુકાનોમાંથી લેવામાં આવેલા તમામ 12 નમૂનાઓમાં CH3NaO3S હોવાનું જાણવા મળ્યું હતું. મશરૂમ્સ, ટોફુ, મિયાંજિંગ (ચાઇનીઝ સ્ટાર્ચ પ્રોડક્ટ), મિક્સિયન (મુખ્યત્વે ચોખાથી બનેલા નૂડલ્સ), વર્મીસેલી અને લોટ એવા ખોરાકમાં હતા જેમાં દૂષિત પદાર્થો હતા. બીન અને સ્ટાર્ચ ઉત્પાદનો પણ CH3NaO3S થી દૂષિત હોવાનું જાણવા મળ્યું હતું. નકલી હોટ પોટ સૂપ ચાઇનીઝ આહારશાસ્ત્રી દ્વારા બનાવવામાં આવેલો એક વીડિયો ઇન્ટરનેટ પર લોકપ્રિય બન્યો છે, જેમાં બાફેલા પાણીને ગરમ પોટ માટે "ઉચ્ચ ગુણવત્તાના ડુક્કરના સૂપ" માં ફેરવવાની સામાન્ય રીતે અપનાવવામાં આવેલી રીત દર્શાવવામાં આવી છે. બાફેલા પાણીમાં ઇથાઇલ માલ્ટોલ, કેપ્સિકમ ઓલિયોરેસિન અને ડિસોડિયમ 5 '-રિબોન્યુક્લિયોટાઇડ ઉમેરવાથી, નકલી ડુક્કરનું માંસ ગરમ પોટ સૂપ 20 સેકન્ડમાં પીરસવા માટે તૈયાર થઈ જાય છે. જેમ જેમ તપાસકર્તાઓએ વધુ ઊંડાણમાં ખોદકામ કર્યું, તેમ તેમ જાહેર જનતા સમક્ષ ખુલાસો થયો કે હોટ પોટ રેસ્ટોરન્ટના ઘણા રસોઈયાઓએ ચીનમાં તાલીમ કાર્યક્રમો લીધા હતા જેણે ખર્ચ ઘટાડવા માટે છેતરપિંડીની મંજૂરી આપી હતી. તપાસકર્તાઓને સડી ગયેલા માંસની આડઅસરોને આવરી લેવા માટે સૂપમાં મેલેરિયા વિરોધી દવાઓ પણ મળી આવી હતી. એ જ વીડિયોમાં, આહારશાસ્ત્રીએ સોડિયમ પાયરોફોસ્ફેટ (Na4P2O7·10H2O) અને સોડિયમ ટ્રાઇપોલીફોસ્ફેટ (Na5P3O10) ઉમેરીને બીન પાવડરમાંથી "બીફ બોલ" બનાવવાની એક સામાન્ય પદ્ધતિ પણ દર્શાવી હતી. 2015માં ખાદ્ય સલામતીની ઘટનાઓ 20 મિલિયન આર. એમ. બી. મીઠાના દરોડા એક વિશાળ કાર્યવાહીમાં, ચીની પોલીસે 20 મિલિયન આર. એમ. બી. જપ્ત કર્યા. ઔદ્યોગિક મીઠાને "આયોડિન સાથે બેઇજિંગ સોલ્ટ" તરીકે વેચવા બદલ 22 લોકોની ધરપકડ કરવામાં આવી હતી. મીઠાની તપાસ કર્યા બાદ જાણવા મળ્યું કે તેમાં આયોડીન નહોતું. જોકે, મીઠાના પેકેટમાં નાઇટ્રાઇટ હતું. પોલીસે બેઇજિંગ, ટિયાંજિન, હુબેઈ, હુનાન, શેનડોંગ, જિઆંગસુ અને અનહુઈ જેવા શહેરો અને પ્રાંતોમાં દરોડા પાડ્યા હતા. પાછળથી તપાસમાં બહાર આવ્યું કે ઔદ્યોગિક મીઠાની ઉત્પત્તિ બેઇજિંગમાં થઈ હતી અને તેને લાંબા અંતરના ટ્રક ડ્રાઇવરો દ્વારા અન્ય પ્રાંતોમાં પરિવહન કરવામાં આવતું હતું. ગુનેગારોએ મોટા પ્રમાણમાં ઔદ્યોગિક મીઠું ખરીદ્યું હતું, જેને તેમણે ખૂબ જ નાના ભાગોમાં વહેંચી દીધું હતું અને 2 યુઆનમાં નાની બેગ વેચી હતી. ઔદ્યોગિક મીઠું આયોડાઇઝ્ડ ન હોવાથી, તેનું સેવન આયોડિનની ઉણપ તેમજ ચેતાતંત્રને નુકસાન પહોંચાડે છે. પોલીસનું માનવું હતું કે આ જૂથ દ્વારા 22,000 ટનથી વધુ મીઠું વેચવામાં આવ્યું હતું. દૂષિત શિશુ સૂત્ર યાદ કરવામાં આવ્યું નિયમિત નિરીક્ષણ દરમિયાન, ચીની સત્તાવાળાઓએ શોધી કાઢ્યું કે બકરીના દૂધના સાત બૅચેસ સલામતીના ધોરણોમાં નિષ્ફળ ગયા. સત્તાવાળાઓએ દૂધમાં નાઇટ્રેટ અને સેલેનિયમની શોધ કરી હતી. જે ત્રણ કંપનીઓ નિરીક્ષણમાં નિષ્ફળ રહી હતી તેમાં શાંક્સી ફેઇહે ગુઆનશાન ડેરી કંપની લિમિટેડ, ઝિયાન ફેઇહે ગુઆનશાન ડેરી કંપની લિમિટેડ અને શાંક્સી શેંગતાંગ કુનલોંગ ડેરી કંપની લિમિટેડ હતી. એક નમૂનામાં ચીનના ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન દ્વારા નિર્ધારિત રાષ્ટ્રીય સલામતી ધોરણ કરતાં 10 ગણું વધુ નાઇટ્રેટ હતું. નિષ્ફળ પરીક્ષણના જવાબમાં, ચાઇનીઝ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશને ત્રણેય કંપનીઓને ઉત્પાદન બંધ કરવાનો અને વેચવામાં આવેલા કોઈપણ દૂધને પાછા બોલાવવાનો આદેશ આપ્યો હતો. 2016માં ખાદ્ય સલામતીની ઘટનાઓ ચીનના ખાદ્ય અને ઔષધિ વહીવટીતંત્ર દ્વારા 500,000 ખાદ્ય સલામતીના ઉલ્લંઘનનો અહેવાલ 2016ના પ્રથમ ત્રણ ત્રિમાસિક ગાળામાં ચીનમાં ખાદ્ય સલામતીના ઉલ્લંઘનના 500,000 કેસ નોંધાયા હતા. બી જિંગક્વાન દ્વારા રજૂ કરાયેલા અહેવાલમાં, ચીનના ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન દ્વારા 15 મિલિયનથી વધુ ખાદ્ય સલામતીની તપાસ કરવામાં આવી હતી. જાહેર આરોગ્યના ઉલ્લંઘનમાં ખોરાકની ખોટી જાહેરાત, દૂષિત ખોરાક અને પીણાંનું વેચાણ અને ખોરાક અને પીણાઓના ઉત્પાદનમાં નકલી સામગ્રીનો ઉપયોગ સામેલ છે. ખાદ્ય સલામતીના ઉલ્લંઘનની નોંધપાત્ર ઘટનાઓમાં ઔદ્યોગિક જિલેટીન અને મીઠાનો ઉપયોગ સામેલ છે. જ્યારે બી જિંગક્વાને દલીલ કરી હતી કે ચીન ખાદ્ય સુરક્ષામાં પ્રગતિ કરી રહ્યું છે, ત્યારે તેમણે દલીલ કરી હતી કે ખાદ્ય સુરક્ષાની સમસ્યાઓ હજુ પણ "ઊંડા મૂળ" માં છે. 2017 માં ખાદ્ય સલામતીની ઘટનાઓ નકલી દારૂ નવેમ્બર 2017 માં, 13 લોકોને આલ્કોહોલ તરીકે લેબલ થયેલ મિથેનોલ પીવાથી ઝેર આપવામાં આવ્યું હતું. શેનઝેનમાં મ્યુઝ બાર બંધ કરવામાં આવ્યો છે અને ઝેરી નકલી દારૂ વેચવા બદલ ચાર લોકોની અટકાયત કરવામાં આવી છે. ચીનમાં સસ્તા અથવા ઝેરી પીણાંને બ્રાન્ડ-નામના આલ્કોહોલ તરીકે લેબલ કરવાની વ્યાપક પ્રથાનું આ માત્ર એક ઉદાહરણ છે. સડી રહેલા ડુક્કરના મૃતદેહોમાંથી બનેલું તેલ જુલાઈ 2017 માં, કેટલાક પત્રકારોએ એક તેલ રિફાઇનરીનો પર્દાફાશ કર્યો હતો જે સડી રહેલા ડુક્કરના મૃતદેહોમાંથી તેલ બનાવી રહી હતી. ફેક્ટરીમાંથી નીકળતી દુર્ગંધ એટલી ખરાબ હતી કે નજીકના ગ્રામજનો રાત્રે તેમની બારીઓ પણ ખોલી શકતા ન હતા. 2019 માં ખાદ્ય સલામતીની ઘટનાઓ હાઈ સ્કૂલમાં ખોરાક સડી રહ્યો છે ચેંગ્ડુમાં ચીનની સૌથી પ્રતિષ્ઠિત શાળાઓમાં વિદ્યાર્થીઓના માતા-પિતાએ કેન્ટીનમાં સડી રહેલું ભોજન શોધી કાઢ્યું. વૃક્ષારોપણ સમારોહમાં આમંત્રિત માતા-પિતાનું એક જૂથ કેન્ટીનમાં ગયું હતું અને તેમને ફૂલી ગયેલી રોટલી, સડી રહેલું માંસ અને સીફૂડ મળ્યું હતું. તેઓએ જે જોયું તેનાથી ગુસ્સે થયેલા માતા-પિતાએ સોશિયલ મીડિયા પર પોસ્ટ કરી હતી. ચેંગ્ડુ પોલીસે માતા-પિતાને બોલવા બદલ તેમની ધરપકડ કરવાની ધમકી આપી હતી કારણ કે તેઓ "અશાંતિ પેદા કરી રહ્યા હતા". આ ઘટના પછી શાળાએ વાલીઓની માફી માંગી હતી અને કહ્યું હતું કે તેઓ એક અલગ સપ્લાયર પસંદ કરશે. છત્રીસ બાળકો તપાસ માટે હોસ્પિટલમાં ગયા પરંતુ તે બધાને જવા દેવામાં આવ્યા. 2020માં આથો લાવેલા મકાઈના નૂડલ્સમાં ખાદ્ય સલામતીની ઘટનાઓ હેઇલોંગજિયાંગમાં સ્થિત જિક્સી શહેરમાં આથો લાવેલા મકાઈના નૂડલ્સ ખાઈને નવ લોકોનાં મોત થયાં હતાં. 5 ઓક્ટોબરના રોજ, એક પરિવારના બાર સભ્યો હેઇલોંગજિયાંગમાં એક સામાન્ય વાનગી મકાઈના નૂડલ્સ ખાઈ રહ્યા હતા. બારમાંથી ત્રણ લોકોએ તેના વિચિત્ર સ્વાદને કારણે વાનગી ખાવાનું ટાળ્યું હતું. વાનગી ખાધા પછીના કલાકોમાં, વાનગી ખાતા સભ્યો બીમાર પડવા લાગ્યા અને બાદમાં મૃત્યુ પામ્યા. બાદમાંના અહેવાલોમાં કહેવામાં આવ્યું હતું કે તેઓ બોંગક્રેક એસિડથી મૃત્યુ પામ્યા છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે જ્યારે બોંગક્રેક એસિડ સાથે ઝેર આપવામાં આવે છે, ત્યારે પીડિતોમાં 40-100% નો મૃત્યુ દર હોય છે લક્ષણોમાં પરસેવો, પેટમાં દુખાવો, કોમા અને મૃત્યુ પણ સામેલ છે. પછીની તપાસમાં જાણવા મળ્યું કે આથો લાવેલા નૂડલ્સ એક વર્ષથી વધુ સમયથી ફ્રીઝરમાં હતા. આ મૃત્યુના જવાબમાં, ચીનના રાષ્ટ્રીય આરોગ્ય આયોગે તેના નાગરિકોને આથો અને ચોખાથી ખોરાક ન બનાવવાની ચેતવણી આપી છે. સ્ટાર એનિસ સપ્ટેમ્બર 2020 માં, નેનિંગ, ગુઆંગ્ઝીના મુખ્ય સ્ટાર એનિસ ઉત્પાદન વિસ્તારમાં, સ્ટાર એનિસ જાળવવા માટે સલ્ફર ફ્યુમિગેશનનો ઉપયોગ કરવો એ "જાહેર રહસ્ય" હતું. પરીક્ષણો દર્શાવે છે કે બજારમાં સ્ટાર એનિસમાં સલ્ફર ડાયોક્સાઇડના અવશેષો રાષ્ટ્રીય ધોરણ કરતાં 16 ગણા વધી ગયા છે. 2022 માં ખાદ્ય સલામતીની ઘટનાઓ ભેળસેળવાળું ડુક્કરનું માંસ ઉપચારિત ગોમાંસ તરીકે વેચવામાં આવ્યું માર્ચ 2022 માં, હુઆઆન, જિઆંગસુમાં એક દંપતીએ ડુક્કરનું માંસ કાચા માલ તરીકે વાપર્યું, તેને સોડિયમ નાઇટ્રાઇટમાં પલાળીને, તેને એરિથ્રોસિનથી રંગ્યું, તેને અર્ધ-તૈયાર ઉપચારિત માંસમાં પ્રક્રિયા કરી, અને તેને ગોમાંસ તરીકે વેચીને 800,000 યુઆનથી વધુની કમાણી કરી. તેઓ જે ડુક્કરનું માંસ વેચે છે તેમાં નાઇટ્રાઇટની માત્રા રાષ્ટ્રીય ધોરણ કરતાં 7 ગણી વધી ગઈ છે. માર્ચ 2022માં, સી. સી. ટી. વી. સ્પ્રિંગ ઇવનિંગ ગાલા દરમિયાન, હુનાન ચાકી શાકભાજી ઉદ્યોગ કાંગશિફુ, એક લોકપ્રિય ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ બ્રાન્ડ અને અન્ય મુખ્ય ખાદ્ય ઉદ્યોગ બ્રાન્ડ્સને નબળી ગુણવત્તાવાળા અથાણાંના કોબીજનો પુરવઠો પૂરો પાડવા બદલ ખુલ્લો પડ્યો હતો. જાહેરાત મુજબ આધુનિક સુવિધામાં કાચની બરણીઓમાં પરંપરાગત પ્રક્રિયા દ્વારા આથો લાવવાને બદલે, અથાણાંના કોબીજમાં કોબીજના ખેતરોની નજીકના જમીન પરના માટીના ખાડાઓમાં સાત દિવસની ઝડપી આથો લાવવાની પ્રક્રિયા કરવામાં આવી હતી. કામદારો ઉઘાડે પગે શાકભાજી પર પગ મૂકતા હતા અને સિગારેટના બટ્સને ખાડામાં ફેંકી દેતા હોવાનું પણ જાણવા મળ્યું હતું. અથાણાંના કોબીજની બેક્ટેરિયાની સંખ્યા પ્રમાણને વટાવી ગઈ હતી, જેમ કે પ્રિઝર્વેટિવ્સ, જે અથાણાને બગાડતા અને બે મહિના જેટલા ઓછા સમયમાં કાળા થતા અટકાવતા ન હતા. કાંગશિફુએ સ્વેચ્છાએ સામેલ ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ બજારમાંથી પાછી ખેંચી લીધી હતી અને કેએફસી અને સપ્લાયરની વેબસાઇટ પર ઉલ્લેખિત અન્ય કંપનીઓએ કોઈપણ જોડાણનો ઇનકાર કર્યો હતો. 2023 માં ખાદ્ય સલામતીની ઘટનાઓ શાળાના ભોજનમાં ઉંદરનું માથું નાનચાંગમાં શાળાના ભોજનમાં મોટે ભાગે અકબંધ અને સ્પષ્ટ રીતે ઓળખી શકાય તેવા ઉંદરનું માથું મળી આવ્યું હતું. ચીની સત્તાવાળાઓએ અગાઉની સત્તાવાર ખાતરીને ફગાવી દીધી હતી કે તે બતકની ગરદન હતી, કારણ કે કૌભાંડના વિડિયો પુરાવા ઝડપથી સોશિયલ મીડિયા પર ફેલાયા હતા. સંદર્ભો ચીનમાં આરોગ્ય આપત્તિઓ ચીનમાં ખાદ્ય સુરક્ષા પીપલ્સ રીપબ્લિક ઓફ ચાઇનાનો આર્થિક ઇતિહાસ ચીનમાં કૌભાંડો