Frantzén
ફ્રેન્ટ્ઝેન (), 2013 સુધી ફ્રેન્ટ્ઝેન/લિન્ડેબર્ગ, સ્ટોકહોમમાં એક રેસ્ટોરન્ટ છે, જે ક્લારા નોરા કિર્કોગાટા નંબર 26 પર સ્થિત છે. 2010માં તેને મિશેલિન માર્ગદર્શિકામાં બે સ્ટાર મળ્યા હતા અને 2018માં તે ત્રીજી મિશેલિન સ્ટાર મેળવનાર પ્રથમ સ્વીડિશ રેસ્ટોરન્ટ બની હતી. આ રેસ્ટોરન્ટ 2008માં એક સ્ટાર ધરાવતી નાની રેસ્ટોરન્ટ મિસ્ટ્રલના સરનામે ખોલવામાં આવી હતી, જે ડિસેમ્બર 2007માં બંધ થઈ ગઈ હતી. તે શેફ બ્યોર્ન ફ્રેન્ટ્ઝેન અને પેસ્ટ્રી શેફ ડેનિયલ લિન્ડબર્ગ દ્વારા ખોલવામાં આવ્યું હતું, જેમણે બંનેએ એડસ્બેકા ક્રોગ (બે મિશેલિન સ્ટાર્સ સાથે સ્વીડનની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ) માં કામ કર્યું હતું અને ત્રણ મિશેલિન સ્ટાર્સ સાથે સ્વીડનમાં પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ બનવાના ધ્યેય સાથે પોતાની રેસ્ટોરન્ટ છોડવાનું અને ખોલવાનું નક્કી કર્યું હતું. 2009 માં, રેસ્ટોરન્ટે તેનો પ્રથમ મિશેલિન સ્ટાર મેળવ્યો, અને એક વર્ષ કરતાં પણ ઓછા સમયમાં, 2010 મિશેલિન ગાઇડ પર બે સાથે દેખાતા, બીજી કમાણી કરી. લિન્ડેબર્ગે રેસ્ટોરન્ટ છોડ્યા પછી 2013 માં રેસ્ટોરન્ટે તેનું નામ ફ્રેન્ટ્ઝેન/લિન્ડેબર્ગથી બદલીને ફ્રેન્ટ્ઝેન કર્યું હતું, જેમાં જણાવ્યું હતું કે, ફ્રેન્ટ્ઝેનથી વિપરીત, તે ત્રીજા મિશેલિન સ્ટાર માટે "બધું બલિદાન આપવા તૈયાર નહોતો", બાદમાં ઓક્ટોબર 2014 માં નેક્કામાં () નામથી પોતાની કંપનીની સ્થાપના કરી હતી. મે 2016 માં, રેસ્ટોરન્ટને તેમના અગાઉના 90 ચોરસ મીટરના પરિસરની સરખામણીમાં 500 ચોરસ મીટરના વધુ જગ્યા ધરાવતા સ્થળે ખસેડવા માટે એક વર્ષ માટે બંધ કરવામાં આવી હતી. આ નવા સંયુક્ત માલિક એન્ટોનિયા એક્સઃ પુત્ર જ્હોનસન, નવા સ્થાનની મિલકતના માલિક સાથે ભાગીદારીમાં કરવામાં આવ્યું હતું. ફ્રેન્ટ્ઝેન મૂળરૂપે ફેબ્રુઆરી 2017 માં ફરી ખોલવા માટે નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ ઓગસ્ટ સુધી બંધ રહ્યું હતું. ફરીથી ખોલ્યાના થોડા મહિના પછી, રેસ્ટોરન્ટે ફેબ્રુઆરી 2018 માં તેનો ત્રીજો મિશેલિન સ્ટાર મેળવ્યો. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ મિશેલિન માર્ગદર્શિકામાં ફ્રેન્ટ્ઝેન સ્ટોકહોમ મિશેલિન માર્ગદર્શિકામાં સ્વીડન રેસ્ટોરન્ટ્સ સ્વીડનમાં રેસ્ટોરન્ટ્સને તારાંકિત કરે છે