Brewing in New Hampshire
ન્યૂ હેમ્પશાયરમાં બ્રુઅરીઝ વિવિધ શૈલીઓમાં બિયરની વિશાળ શ્રેણીનું ઉત્પાદન કરે છે જેનું સ્થાનિક, પ્રાદેશિક અને રાષ્ટ્રીય સ્તરે માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે. નાના નેનોબ્રીવરીઝ અને માઇક્રોબ્રીવરીઝથી માંડીને વિશાળ બહુરાષ્ટ્રીય સમૂહ મેક્રોબ્રીવરીઝ સુધી, બિયરિંગ કંપનીઓ ઉત્પાદિત બિઅરના જથ્થા અને વિવિધતામાં વ્યાપક રીતે બદલાય છે. 2012માં ન્યૂ હેમ્પશાયરની 21 શરાબ બનાવતી સંસ્થાઓ (બ્રુઅરીઝ, બ્રુપબ્સ, આયાતકારો અને કંપનીની માલિકીના પેકેજર્સ અને જથ્થાબંધ વેપારીઓ સહિત) એ 490 લોકોને સીધા અને 5,000થી વધુ અન્ય લોકોને જથ્થાબંધ વેચાણ અને છૂટક વેચાણ જેવી સંબંધિત નોકરીઓમાં રોજગારી આપી હતી. 2012માં ન્યૂ હેમ્પશાયરમાં કુલ મળીને 21 લોકો પાસે સક્રિય શરાબ બનાવવાની મંજૂરી હતી. ઉકાળવામાં સીધા કાર્યરત લોકો તેમજ ન્યૂ હેમ્પશાયરની બ્રુઅરીઝને ઘટકોથી લઈને મશીનરી સુધીની દરેક વસ્તુ પૂરી પાડતા લોકો સહિત, ન્યૂ હેમ્પશાયરની બ્રુઅરીઝ અને સંબંધિત ઉદ્યોગો દ્વારા પેદા થતી કુલ વ્યવસાય અને વ્યક્તિગત કરવેરાની આવક 264 મિલિયન ડોલરથી વધુ હતી. ન્યૂ હેમ્પશાયરના શરાબના ઉત્પાદનોની ગ્રાહક ખરીદીથી કરવેરાની આવકમાં $37 મિલિયનથી વધુની વધારાની આવક થઈ હતી. 2012 માં, બ્રુઅર્સ એસોસિએશન અનુસાર, ન્યૂ હેમ્પશાયર 21 સાથે માથાદીઠ ક્રાફ્ટ બ્રુઅરીઝની સંખ્યામાં 10 મા ક્રમે છે. સંદર્ભ માટે, 2013 ના અંતમાં યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં 2,822 બ્રુઅરીઝ હતી, જેમાં 2,768 ક્રાફ્ટ બ્રુઅરીઝનો સમાવેશ થાય છે, જે 1,237 બ્રુપબ્સ, 1,412 માઇક્રો બ્રુઅરીઝ અને 119 પ્રાદેશિક ક્રાફ્ટ બ્રુઅરીઝમાં વિભાજિત છે. તે જ વર્ષે, બીયર ઇન્સ્ટિટ્યૂટના જણાવ્યા અનુસાર, બિયારણ બનાવવાના ઉદ્યોગે આશરે 43,000 અમેરિકનોને બિયારણ અને વિતરણમાં રોજગારી આપી હતી અને તેની સંયુક્ત આર્થિક અસર 246 અબજ ડોલરથી વધુ હતી. ન્યૂ હેમ્પશાયરમાં બિયારણ બનાવવાનો લાંબો ઇતિહાસ છે, જોકે તાજેતરની સૂક્ષ્મ બિયારણની હિલચાલ પડોશી રાજ્યોની સરખામણીએ અહીં થોડી ધીમી રહી છે. સ્ટ્રોબેરી બેન્કે, જે હવે પોર્ટ્સમાઉથ છે, ત્યાં 1635ની શરૂઆતમાં ઉકાળવાના પુરાવા છે, જેમાં મોટાભાગની બીયર આગામી બે સદીઓ સુધી વીશીઓમાં ઉકાળવામાં આવતી હતી. રાજ્યમાં પોર્ટ્સમાઉથનું એકંદર મહત્વ ઘટતું હોવા છતાં, ફ્રેન્ક જોન્સ બ્રુઅરી 1859માં તેની શરૂઆતથી 1917માં ન્યૂ હેમ્પશાયરમાં પ્રતિબંધ શરૂ થયો ત્યાં સુધી પ્રબળ બ્રુઅરી હતી. પ્રતિબંધ રદ થયા પછીના વર્ષોમાં ઘણી શરાબખાનાને એકીકૃત કરવામાં આવી હતી અને 1950થી 1970માં એનહેઉઝર-બુશ પ્રાદેશિક શરાબખાનું ઉદઘાટન થયું ત્યાં સુધી રાજ્ય શરાબખાનું વિના રહ્યું હતું. જોકે, પોર્ટ્સમાઉથને રાજ્યની બીજી અને ત્રીજી સૌથી મોટી બ્રુઅરીઝ, સિએટલ સ્થિત રેડહૂક અને સ્મુટિનોઝ બ્રુઇંગ કંપની સાથે ન્યૂ હેમ્પશાયરની શરાબ બનાવવાની રાજધાની તરીકે પુનઃસ્થાપિત કરવામાં આવી છે, જે હજુ પણ કાર્યરત સૌથી મોટી અને સૌથી જૂની ન્યૂ હેમ્પશાયર સ્થિત બ્રુઅરી છે. તેના પડોશીઓથી પાછળ હોવા છતાં, ન્યૂ હેમ્પશાયરમાં એક નવી ક્રાફ્ટ બિઅર સંસ્કૃતિ ઉભરી રહી છે, અને રાજ્યએ તાજેતરમાં સ્થાનિક બિઅરને પ્રોત્સાહન આપવા માટે સત્તાવાર બ્રુઅરી નકશો બહાર પાડ્યો છે. પોર્ટ્સમાઉથ બ્રુઅરી એ ન્યૂ હેમ્પશાયરમાં પ્રથમ બ્રુપબ હતું, અને તે રાષ્ટ્રીય સ્તરે તેના રશિયન શાહી મજબૂત "કેટ ધ ગ્રેટ" માટે જાણીતું છે, જેને અમેરિકામાં શ્રેષ્ઠ બિયર અને અમેરિકામાં સૌથી વધુ માંગ ધરાવતી બીયર એમ બંને કહેવામાં આવે છે. સાત જુદી જુદી બ્રુઅરીઝમાંથી ન્યૂ હેમ્પશાયર બિયરે 1994 થી વાર્ષિક ગ્રેટ અમેરિકન બીયર ફેસ્ટિવલ સ્પર્ધામાં ઓગણીસ ચંદ્રકો જીત્યા છે. તેમાં વિવિધ શ્રેણીઓમાં ત્રણ ગોલ્ડ અને નવ સિલ્વર મેડલનો સમાવેશ થાય છે. સૂચિબદ્ધ તમામ બ્રુઅરીઝને ન્યૂ હેમ્પશાયર સ્ટેટ લિકર કમિશન દ્વારા લાઇસન્સ આપવામાં આવ્યું છે. ફેબ્રુઆરી 2018 સુધીમાં, ન્યૂ હેમ્પશાયરમાં 86 બ્રુઅરીઝ છે. રાષ્ટ્રીય બ્રુઅરીઝ ન્યૂ હેમ્પશાયર રાષ્ટ્રીય બ્રુઅરીઝના બે પ્રાદેશિક સ્થળોનું ઘર છેઃ એનહેઉઝર-બુશ-મેરીમેક સુવિધા 1970 થી ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડમાં સૌથી મોટી બ્રુઅરી છે. મેરીમેક કેમ્પસમાં પ્રસિદ્ધ બડવાઇઝર ક્લાઇડેસડેલ્સના એક જૂથનું ઘર છે અને આ દુકાનો લોકો માટે મોસમી ધોરણે ખુલ્લી રહે છે. રેડહૂક એલે બ્રુઅરી-સિએટલ સ્થિત કંપનીની ઇસ્ટ કોસ્ટ બ્રુઅરી અને રાજ્યની બીજી સૌથી મોટી બ્રુઅરી, 1996થી પોર્ટ્સમાઉથમાં આવેલી છે. આ સુવિધા ઇસ્ટ કોસ્ટ વિતરણ માટે વિડમર બ્રધર્સ અને કોના બ્રુઇંગ કંપની બિયર પણ બનાવે છે. પ્રાદેશિક બ્રુઅરીઝ ન્યૂ હેમ્પશાયરમાં એક પ્રાદેશિક બ્રુઅરી છે, જે દર વર્ષે 15,000 બી. બી. એલ. થી વધુ ઉત્પાદનના માપદંડ પર આધારિત છે. સ્મુટિનોઝ બ્રુઇંગ કંપની-પોર્ટ્સમાઉથ સ્થિત બ્રુઅરીની સ્થાપના 1994 માં પોર્ટ્સમાઉથમાં કરવામાં આવી હતી; 2013 ના અંતમાં હેમ્પ્ટનમાં નવી સુવિધામાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવી હતી માઇક્રોબ્ર્યુઅરીઝ ફેબ્રુઆરી 2019 સુધીમાં, ન્યૂ હેમ્પશાયરમાં 23 બ્રુઅરીઝ કાર્યરત હતી જેને માઇક્રોબ્ર્યુઅરીઝ તરીકે વર્ણવી શકાય છે, જેનું વાર્ષિક ઉત્પાદન દર વર્ષે 15,000 બી. બી. એલ. થી ઓછું છે. ટકરમેન બ્રુઇંગ કંપની-કોનવે સ્થિત શરાબખાનું રાજ્યવ્યાપી તેના નિસ્તેજ એલ માટે જાણીતું છે, જેની સ્થાપના 1998માં નેનોબ્ર્યુઅરીઝ ન્યૂ હેમ્પશાયરમાં કરવામાં આવી હતી, જેની પાસે નેનોબ્ર્યુઅરીનું લાઇસન્સ છે જે દારૂખાનાને ઘટાડેલી વાર્ષિક લાઇસન્સ ફી પર વર્ષમાં 2,000 બી. બી. એલ. (34,000 એલ.) સુધી ઉત્પાદન કરવાની મંજૂરી આપે છે, અને પીણું ઉત્પાદકનું લાઇસન્સ ધરાવતી શરાબખાનામાં મફત નમૂનાઓની મંજૂરીના વિરોધમાં પરિસરમાં મર્યાદિત માત્રામાં બીયરનું વેચાણ કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ કાયદાઓ બદલાયા ત્યારથી ઘણી નેનોબોરીઓ ખોલવામાં આવી છે. ઘણા નેનોબ્રીવરીઝના તાજેતરના ઉદભવથી ભવિષ્યમાં નાની બેચમાં આ અને અન્ય શૈલીઓના સંશોધનને મંજૂરી મળશે. ફેબ્રુઆરી 2019 સુધીમાં, ન્યૂ હેમ્પશાયરમાં 38 નેનોબ્ર્યુઅરીઝને લાઇસન્સ આપવામાં આવ્યું હતું. બ્રુઅર્સ ગિલ્ડ ધ ગ્રેનાઇટ સ્ટેટ બ્રુઅર્સ એસોસિએશન હૂકસેટમાં સ્થિત છે. ધ ન્યૂ હેમ્પશાયર બ્રુઅર્સ ગિલ્ડ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની માઇક્રોબ્ર્યુઅરીઝની યાદીમાં બીયર પણ જુઓ સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ નકશો ઓલ ન્યૂ હેમ્પશાયર બ્રુઅરીઝ સ્ટેટ ડિરેક્ટરીમાંથી BeerAdvocate.com (ગતિશીલ સૂચિ) ન્યૂ હેમ્પશાયર રાજ્યના સંસાધનો અને આર્થિક વિકાસ વિભાગમાંથી સત્તાવાર બ્રુઅરી નકશો ન્યૂ હેમ્પશાયર ન્યૂ હેમ્પશાયર-સંબંધિત યાદીઓ ન્યૂ હેમ્પશાયર સંસ્કૃતિ