Glyde Farm Produce
ગ્લાઇડ ફાર્મ પ્રોડ્યુસની સ્થાપના 1996માં પીટર થોમસ દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જેમણે આગામી ઘણા વર્ષો આયર્લેન્ડમાં યોગ્ય ડેરી ઉત્પાદનો માટે બજાર પર સંશોધન કર્યું હતું. પીટર અને અનિતા થોમસે 2000માં આયર્લેન્ડના કાઉન્ટી લૂથમાં મેન્સફિલ્ડટાઉન ખાતેના તેમના પારિવારિક ખેતરમાં બેલિંગહામ બ્લુ ચીઝ બનાવવાનું શરૂ કર્યું હતું. બેલિંગહામ બ્લુ બેલિંગહામ બ્લુ એક મજબૂત વાદળી ચીઝ છે જે બિનપેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ ગાયના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે ખારી પૂર્ણાહુતિ સાથે મજબૂત સ્વાદ ધરાવે છે, અને તેની રચના પાતળી અને દાણાદાર હોય છે. ઉપયોગમાં લેવાતા બધા દૂધ કાચા દૂધનો ઉપયોગ કરતા ફ્રીઝિયન્સના પોતાના ટોળામાંથી છે. 2011માં, પીટર અને માઈકલ ફિનેગને કાચા બકરીના દૂધમાંથી બનેલા બેલિંગહામ બ્લુના સંસ્કરણનું ઉત્પાદન શરૂ કર્યું હતું. બેલિંગહામ બ્લુએ 2001માં બ્રિટિશ ચીઝ એવોર્ડ્સમાં ગોલ્ડ મેડલ એવોર્ડ જીત્યો હતો. 2008માં, બેલિંગહામ બ્લુને વર્લ્ડ ચીઝ એવોર્ડ્સમાં રજત ચંદ્રક એનાયત કરવામાં આવ્યો હતો. 2010 માં, તેણે આઇરિશ ચીઝ એવોર્ડ્સમાં સુપ્રીમ ચેમ્પિયન જીત્યો હતો. આ પણ જુઓ ચીઝ ઉત્પાદકોની યાદી સંદર્ભો આઇરિશ ચીઝ ગાયના દૂધની ચીઝ ચીઝ ઉત્પાદકો બકરીના દૂધની ચીઝ આયર્લેન્ડની ડેરી ઉત્પાદનોની કંપનીઓ