Bill Binder
વિલિયમ ઓટ્ટો બાઈન્ડર (28 ફેબ્રુઆરી, 1915-28 જાન્યુઆરી, 2010) એક અમેરિકન રેસ્ટોરન્ટ માલિક અને ઉદ્યોગપતિ હતા, જેમણે દાયકાઓ સુધી લોસ એન્જલસના ડાઉનટાઉનમાં ફિલિપ ધ ઓરિજિનલ તરીકે ઓળખાતી સીમાચિહ્ન ફિલિપ્સ રેસ્ટોરન્ટ ચલાવી હતી. ફિલિપ્સ, સ્થાનિક લોકો અને પ્રવાસીઓ માટેનું મુખ્ય સ્થળ, તેના ફ્રેન્ચ ડૂબકી સેન્ડવિચ માટે પ્રખ્યાત છે, જેની શોધ ફિલિપ્સ ખાતે કરવામાં આવી હોવાનું કહેવાય છે, અને લાકડાંઈ નો વહેરથી ઢંકાયેલા માળ. બિલ બાઈન્ડરનો જન્મ 28 ફેબ્રુઆરી, 1915ના રોજ મિલવૌકી, વિસ્કોન્સિનમાં થયો હતો. તેમના પિતા, મિલર બ્રુઇંગ કંપની માટે શરાબ બનાવનાર, શિકાગોના વાહલ-હેનીયસ બ્રુઇંગ ઇન્સ્ટિટ્યૂટમાંથી સ્નાતક થયા હતા. તેઓ તેમના પરિવાર સાથે શિકાગોમાં તેમના ઘરમાંથી દક્ષિણ કેલિફોર્નિયામાં રહેવા ગયા હતા. બાઈન્ડરે 1933માં કેલેક્સિકો હાઈસ્કૂલમાંથી સ્નાતકની પદવી મેળવી હતી. તેમણે 1941માં બીજા વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ મરીનમાં ભરતી થયા હતા અને સોલોમન ટાપુઓ પર સેવા આપી હતી. તેમને 1945માં મરીનમાં કેપ્ટન તરીકે સન્માનપૂર્વક રજા આપવામાં આવી હતી, પરંતુ 1951 સુધી યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ મરીન કોર્પ્સ રિઝર્વમાં રહ્યા, જ્યારે તેઓ મેજરના હોદ્દા સાથે નિવૃત્ત થયા. 1944 માં, મરીનમાં હોવા છતાં, બાઈન્ડરે તેની પત્ની બેવર્લી માર્ટિન સાથે લગ્ન કર્યા. તેમના પિતા ડેવિડ માર્ટિન અને કાકા હેરી માર્ટિને 1927માં લોસ એન્જલસમાં ફિલિપની રેસ્ટોરન્ટ તેના સ્થાપક અને મૂળ માલિક ફિલિપ મેથ્યુ પાસેથી ખરીદી હતી. બિલ અને બેવર્લી ફ્રેન્ક પ્લેસ ખાતે મળ્યા હતા, જે તેના પિતાની માલિકીનું એક કાફે હતું, જે ઇસ્ટસાઇડ બ્રુઅરીની સીધી શેરીમાં આવેલું હતું, જ્યાં બાઈન્ડર તે સમયે કામ કરતો હતો. આ દંપતિ તેમના લગ્ન પછી કેલિફોર્નિયાથી હેનકોક, મિશિગનમાં રહેવા ગયા, જ્યાં બાઈન્ડર શરાબ બનાવનાર તરીકે કામ કરતા હતા. જો કે, મિશિગનમાં થોડા મહિનાઓ પછી તેઓ લોસ એન્જલસ પરત ફર્યા. બાઈન્ડર લોસ એન્જલસમાં કોફી શોપની માલિકી ધરાવે છે અને તેનું સંચાલન કરે છે. ઘણા વર્ષો પછી, બાઈન્ડરે હેરી માર્ટિનના મૃત્યુ પછી ફિલિપ્સ ખાતે તેના સસરા સાથે કામ કરવાનું શરૂ કર્યું. હોલીવુડ ફ્રીવેના નિર્માણને કારણે પરિવારને એલિસો સ્ટ્રીટ પર ફિલિપનું મૂળ સ્થાન છોડવાની ફરજ પડી હતી. તેમણે 1951માં ઓલ્વેરા સ્ટ્રીટ અને યુનિયન સ્ટેશન નજીક અલમેડા સ્ટ્રીટ પર તેના હાલના સ્થાન પર ફિલિપ્સને ફરી ખોલ્યું હતું. ડેવિડ માર્ટિને બાઈન્ડરને ફિલિપ્સને તેના નવા સ્થાન પર ચલાવવા માટે સમજાવ્યો. બાઈન્ડરે રેસ્ટોરન્ટનું મેનૂ લગભગ સમાન રાખ્યું હતું, તેના પ્રખ્યાત ફ્રેન્ચ ડૂબકી સેન્ડવિચ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું હતું, જે ફ્રેન્ચ રોલ પર શેકેલા ગોમાંસ, હેમ, શેકેલા ડુક્કરનું માંસ, લેમ્બ અથવા ટર્કીનો ઉપયોગ કરે છે, જે અઉ જુસમાં ડૂબી જાય છે. પાછળથી બિલ બાઈન્ડર 1985માં નિવૃત્ત થયા અને ફિલિપની જવાબદારી તેમના પુત્રો, જ્હોન બાઈન્ડર અને રિચાર્ડ બાઈન્ડરને સોંપી દીધી, જેઓ ફેબ્રુઆરી 2010 સુધી રેસ્ટોરન્ટ ચલાવવાનું ચાલુ રાખે છે. બાઈન્ડરની નિવૃત્તિ પછી ભાઈઓએ સલાડ અને ટર્કી સેન્ડવિચ જેવી નવી મેનુ આઇટમ્સ ઉમેર્યા હતા, જોકે તેમણે ફિલિપ્સ ખાતે વારંવાર નાસ્તો કરવાનું ચાલુ રાખ્યું હતું. બિલ બાઈન્ડર 28 જાન્યુઆરી, 2010ના રોજ 96 વર્ષની વયે પાસાડેના, કેલિફોર્નિયામાં એક નર્સિંગ સુવિધામાં મૃત્યુ પામ્યા હતા. તેઓ તેમના પુત્રો, જ્હોન અને રિચાર્ડ દ્વારા બચી ગયા હતા, જેઓ ફિલિપનું સંચાલન ચાલુ રાખે છે; તેમની પુત્રી, કેથલીન બાઈન્ડર હેલસ્ટેડ, 10 પૌત્રો અને 12 પ્રપૌત્રો. તેમની પત્ની બેવર્લીનું 2001માં અવસાન થયું હતું. તેમની સ્મારક સેવા કેલિફોર્નિયાના અલહમ્બ્રામાં સેન્ટ થેરેસ કેથોલિક ચર્ચમાં યોજાઈ હતી. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ હિડન લોસ એન્જલસઃ આરઆઇપી-બિલ બાઈન્ડર, ફિલિપના વડા 1915 જન્મ 2010 મૃત્યુ મિલવૌકીના ઉદ્યોગપતિઓ અમેરિકન રેસ્ટોરન્ટર્સ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ મરીન કોર્પ્સના બીજા વિશ્વયુદ્ધના કર્મચારીઓ લોસ એન્જલસના વેપારીઓ શિકાગો યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ મરીન કોર્પ્સ રિઝર્વિસ્ટ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ મરીન કોર્પ્સના અધિકારીઓ 20મી સદીના અમેરિકન ઉદ્યોગપતિઓ ઇલિનોઇસના લશ્કરી કર્મચારીઓ