Cheese soup
ચીઝ સૂપ એ એક પ્રકારનો સૂપ છે જે દૂધ, સૂપ અને/અથવા સ્ટોક સાથે પ્રાથમિક ઘટક તરીકે ચીઝનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેની તૈયારીમાં વિવિધ વધારાના ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને ચીઝ સૂપના વિવિધ પ્રકારો અને શૈલીઓ અસ્તિત્વમાં છે. તે વિશ્વની કેટલીક વાનગીઓનો એક ભાગ છે, જેમ કે અમેરિકન, કોલમ્બિયન, મેક્સીકન, સ્વિસ, ફ્રેન્ચ અને તિબેટીયન વાનગીઓ. મોટા પાયે ઉત્પાદિત ચીઝ સૂપને સાચવવા અને સ્વાદ વધારવા માટે ખાદ્ય ઉમેરણોના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. આ લેખમાં ચીઝના સૂપની યાદી આપવામાં આવી છે. ચીઝ સૂપ એ વિવિધ વાનગીઓનો એક ભાગ છે, જેમ કે અમેરિકન રાંધણકળા, કોલમ્બિયન રાંધણકળા, ફ્રેન્ચ રાંધણકળા, મેક્સીકન રાંધણકળા, સ્વિસ રાંધણકળા અને તિબેટીયન રાંધણકળા. મોટે દ ક્યુસો એ કોલંબિયાના કોર્ડોબા વિભાગમાં એક પરંપરાગત ચીઝ સૂપ વાનગી છે. સ્પેનિશમાં, "ચીઝ સૂપ" નો અનુવાદ "સોપા દ ક્યુસો" થાય છે, અને આ નામ હેઠળ વાનગી માટે 1893 થી પ્રકાશિત મેક્સીકન વાનગી અસ્તિત્વમાં છે. સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં, ચીઝના સૂપને કાસુપ્પે તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને તે મધ્ય સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં એક વિશેષ વાનગી છે. ચુરુ એક તિબેટીયન ચીઝ સૂપ છે જે તિબેટના ચુરુ ચીઝ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઘટકો ચીઝ એ ચીઝના સૂપમાં મુખ્ય ઘટક છે, અને તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે વાનગીમાં લોખંડની જાળીવાળું સ્વરૂપમાં અથવા ટુકડાઓ અથવા ટુકડાઓમાં થાય છે. ઉપયોગમાં લેવાતી ચીઝમાં ચેડર, ગ્રુએરે અને પરમેસન ચીઝ જેવી સખત ચીઝ અને ખેડૂત ચીઝ, ગૌડા ચીઝ, મ્યુએન્સ્ટર ચીઝ, ક્યુસો બ્લાન્કો અને ક્યુસો ચિહુઆહુઆ જેવી નરમ ચીઝનો સમાવેશ થાય છે. ચીઝ સૂપમાં સ્વાદ અને પોષક મૂલ્ય બંને ઉમેરે છે. પ્રોસેસ્ડ ચીઝ (વેલ્વેટા સહિત), જેમ કે પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ પ્રોસેસ ચીઝ અને પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ પ્રોસેસ ચીઝ ફૂડનો ઉપયોગ કેટલીકવાર કુદરતી ચીઝને બદલે થાય છે. કેટલાક ચીઝના સૂપમાં સમૃદ્ધ સ્વાદ હોય છે અને ચીઝમાં ચરબી ઉપરાંત માખણ અને ભારે ક્રીમ જેવા ઉચ્ચ ચરબીવાળા ઘટકોના ઉપયોગને કારણે તેમાં ચરબી વધારે હોઈ શકે છે. ઓછી અથવા બિન-ચરબીવાળા ચીઝ, ચરબી-મુક્ત દૂધ અને ચરબી-મુક્ત સ્ટોક જેવા ઘટકોના ઉપયોગથી સૂપની ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડી શકાય છે. દૂધ અને/અથવા ચિકન સૂપ અથવા સ્ટોક જેવા સૂપનો ઉપયોગ ચીઝના સૂપ માટે પ્રવાહી આધાર બનાવવા માટે થાય છે. વધારાના ઘટકોમાં અડધા, બીયર, બ્રેડના ટુકડા, માખણ, ઇંડા, ડુંગળી, ડુંગળીનો રસ, લસણ, બ્રોકોલી, કોબીજ, ગાજર અને સેલરી જેવા શાકભાજી, મસાલા અને સીઝનીંગનો સમાવેશ થઈ શકે છે. ચીઝના સૂપનો સ્વાદ વધારી શકે તેવા ઘટકોમાં સમારેલી બેકન, બીયર અને સમારેલી બ્રોકોલીનો સમાવેશ થાય છે. ક્રાઉટન્સનો ઉપયોગ કેટલીકવાર ટોપિંગ તરીકે થાય છે. ચીઝ સૂપને કેટલીકવાર બેન-મેરી (ડબલ બોઈલર) માં રાંધવામાં આવે છે જેથી તેને સળગતો અથવા સળગતો અટકાવી શકાય, જે સ્ટોવ બર્નર પર સીધી ગરમી પર રાંધવામાં આવે ત્યારે થઈ શકે છે. ચીઝના સૂપને ડબલ બોઈલરનો ઉપયોગ કરીને ફરીથી ગરમ પણ કરી શકાય છે. મોટા પાયે ઉત્પાદિત ચીઝ સૂપમાં તેનો સ્વાદ વધારવા અને તેને સાચવવા માટે ઉમેરણો હોઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક મોટા પાયે ઉત્પાદિત ચીઝ સૂપમાં સ્વાદ વધારનાર તરીકે સંશોધિત-બટરફેટ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પેક્ટિનમાંથી બનેલા જેલનો ઉપયોગ કેટલાક મોટા પાયે ઉત્પાદિત ચીઝના સૂપમાં ચરબીના સ્થાને કરવામાં આવે છે. ચીઝના સૂપની યાદી બીયર ચીઝ સૂપ બ્લુ ચીઝ સૂપ-આઇરિશ રાંધણકળામાં સૂપ અને અન્ય વાનગીઓ બ્રોકોલી ચીઝ સૂપ કાલ્ડો ડી ક્યુસો-સોનોરન ચીઝ સૂપ કોબીજ ચીઝ સૂપ ચેડર સૂપ-આ સૂપની મોટા પાયે ઉત્પાદિત, કન્ડેન્સ્ડ આવૃત્તિઓ કેટલીક કંપનીઓ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. તે શરૂઆતથી તાજી પણ તૈયાર કરી શકાય છે. રાંધેલી બ્રોકોલી આ સૂપમાં વારંવાર ઉમેરાય છે. ચીઝબર્ગર સૂપ ચુરુ-તિબેટીયન ચીઝ સૂપ જે તિબેટીયન મોલ્ડ-પાકેલા ચુરુ ચીઝ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચીઝ અને સૂપ બંનેને "ચુરુ" નામનો ઉપયોગ કરીને ઓળખવામાં આવે છે. ચુરુ સૂપમાં ઘેટાંને પણ એક ઘટક તરીકે સામેલ કરી શકાય છે. કેટલીકવાર ચુરુ ચીઝને બદલે બ્લુ ચીઝનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. કુટીર ચીઝ સૂપ ક્રીમ ચીઝ સૂપની ક્રીમ મોટે ડી ક્યુસો-કોલમ્બિયન ચીઝ સૂપ પ્રાથમિક ઘટકો તરીકે યામ અને ચીઝ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ખેડૂતની ચીઝનો ઉપયોગ કેટલીકવાર ચીઝના ઘટક તરીકે થાય છે. તે કોલંબિયાના કોર્ડોબા વિભાગમાં એક પરંપરાગત વાનગી છે. કેટલાક કોર્ડોવનો સૂપને સ્વાદિષ્ટ વાનગી અને તેમના પૂર્વજો દ્વારા આપવામાં આવતા પરંપરાગત સૂપ તરીકે ઓળખાવે છે, અને ઘણા કોર્ડોવનો આ વાનગીને ઐતિહાસિક રીતે મહત્વપૂર્ણ માને છે. મોઝેરેલ્લા સૂપ નાચો ચીઝ સૂપ પરમેસન ચીઝ સૂપ સૂપ અઉ ફ્રોમેજ-મેસિફ સેન્ટ્રલની દક્ષિણે આવેલો પરંપરાગત અને ખેડૂતોનો ખોરાક ચિલી કોન ક્યુસો પણ જુઓ-ઓગાળવામાં આવેલી ચીઝ અને મરચાં મરીનો એક ડૂબકી ફ્રેન્ચ ડુંગળીનો સૂપ-ઘણીવાર તેની ઉપર ઓગાળવામાં આવેલી ચીઝ સાથે પીરસવામાં આવે છે તળેલી ચીઝની વાનગીઓની સૂચિ ચીઝની વાનગીઓની સૂચિ સૂપ ક્યુસો ફ્લેમડો-ગરમ ઓગાળવામાં આવેલી ચીઝ અને કોરીઝો વાનગી સંદર્ભો ગ્રંથસૂચિ વધુ વાંચન બાહ્ય લિંક્સ ચીઝ સૂપ વાનગીઓ. Food.com. સૂપ ચીઝ