Amur catfish
અમુર કેટફિશ (સિલુરસ એસોટસ), જેને જાપાનીઝ સામાન્ય કેટફિશ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે સિલુરિડે કુટુંબમાં કેટફિશ (શીટફિશ) ની એક પ્રજાતિ છે. તે ખંડીય પૂર્વ એશિયા અને જાપાનમાં જોવા મળતી મોટી તાજા પાણીની માછલી છે. તે ધીમી ગતિએ વહેતી નદીઓ, સરોવરો અને સિંચાઈ નહેરોને પસંદ કરે છે. તેનો દેખાવ મોટી સિલુરિડ કેટફિશની લાક્ષણિકતા છે. લાર્વલ એસ. એસોટસ નમુનાઓમાં બારબેલ્સની ત્રણ જોડી (એક મેક્સિલરી, બે મેન્ડિબ્યુલર) હોય છે, જ્યારે પુખ્ત માછલીઓમાં માત્ર બે જોડી (એક મેક્સિલરી, એક મેન્ડિબ્યુલર) હોય છે; મેન્ડિબ્યુલર બારબેલ્સની બીજી જોડી અધોગતિ પામે છે. આ પ્રજાતિ કુલ લંબાઈમાં વધે છે. રાંધણનો ઉપયોગ કોરિયન રાંધણકળામાં, માછલીને મેગી () કહેવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ મેઉન-તાંગ (મસાલેદાર માછલીનો સૂપ) ઉકાળવા માટે થાય છે. સંદર્ભ ગ્રંથસૂચિ નોંધો સિલુરસ કેટફિશ ઓફ એશિયા ફિશ ઓફ ઇસ્ટ એશિયા ફ્રેશવોટર ફિશ ઓફ ચાઇના ફ્રેશવોટર ફિશ ઓફ જાપાન ફિશ ઓફ મંગોલિયા ફિશ ઓફ રશિયા ફ્રેશવોટર ફિશ ઓફ તાઇવાન ફિશ 1758માં કાર્લ લિનાયસ દ્વારા નામ આપવામાં આવેલ ટેક્સામાં વર્ણવેલ છે.