Leeann Chin (restaurateur)
લીયન ચિન (13 ફેબ્રુઆરી, 1933-10 માર્ચ, 2010) ચીનમાં જન્મેલી અમેરિકન રેસ્ટોરન્ટ માલિક, ઉદ્યોગસાહસિક અને વ્યવસાયી મહિલા હતી, જેમણે 1980માં ટ્વીન સિટીઝ મેટ્રોપોલિટન એરિયામાં લીયન ચિન રેસ્ટોરન્ટ સાંકળની સ્થાપના કરી હતી, જેમાં તેમનું નામ છે. ચીનનો જન્મ 13 ફેબ્રુઆરી, 1933ના રોજ ચીનના ગ્વાંગઝોઉમાં થયો હતો. કરિયાણાની દુકાનના માલિકની પુત્રી, તેણી તેના પિતાની દુકાનમાં કેશિયર, ક્લીનર, સ્ટોકિંગ કારકુન અને સાયકલ ડિલિવરી વ્યક્તિ તરીકે કામ કરતી હતી. ચીને કિશોર વયે તેના પતિ ટોની સાથે લગ્ન કર્યા હતા અને થોડા વર્ષો માટે હોંગકોંગ ગયા હતા. 1956 માં, તેઓ તેમના પતિ સાથે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સ્થળાંતરિત થયા અને મિનેસોટામાં સ્થાયી થયા. કપડાં કેવી રીતે સુધારવા અને લગ્નના કપડાં કેવી રીતે બનાવવું તે શીખવા માટે વર્ગો લીધા પછી ચીને પહેલા મિનિયાપોલિસની કેટલીક કપડાંની દુકાનોમાં સીમસ્ટ્રેસ તરીકે કામ કર્યું હતું. ચીને દક્ષિણ મિનિયાપોલિસમાં પોતાના ઘરેથી કપડાં વેચવાનું શરૂ કર્યું હતું જ્યારે તેણી અને તેના પતિએ તેમના પાંચ બાળકોનો ઉછેર કર્યો હતો. ખોરાક અને રેસ્ટોરાંમાં તેમનો રસ ત્યારે શરૂ થયો જ્યારે તેઓ હજુ પણ તેમના ઘરેથી કપડાંનો વ્યવસાય ચલાવી રહ્યા હતા. ચીને મફત ભોજન બનાવ્યું અને તેના ગ્રાહકો માટે તેમના વ્યવસાય માટે આભાર માનવાની રીત તરીકે રાત્રિભોજનની પાર્ટીઓનું આયોજન કર્યું. ટૂંક સમયમાં, ગ્રાહકોએ વિનંતી કરી કે ચીન રસોઈ વર્ગો અને કેટરિંગ ઇવેન્ટ્સની યજમાની કરે, તેમ તેમની પુત્રી લૌરા ચીને જણાવ્યું હતું. ચીને 1980માં મિનેસોટાના મિનેટોન્કામાં બોનાવેંચર મોલ ખાતે પોતાની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ લીએન ચિન ખોલી હતી. રેસ્ટોરન્ટ, જે ટ્વીન સિટીઝ વિસ્તારમાં કેન્ટોનીઝ અને સિચુઆન રાંધણકળા પ્રદાન કરનારી સૌપ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ હતી, તેણે શરૂઆતમાં 100 થી વધુ મેનુ આઇટમ્સ ઓફર કરી હતી, જેમાંથી મોટાભાગની ચીને બનાવી અને વિકસાવી હતી. પ્રથમ મિન્નેટોન્કા સ્થાનમાં બેસી-ડાઉન ડાઇનિંગ રૂમ અને સુલેખનથી સુશોભિત મેનુઓ દર્શાવવામાં આવ્યા હતા. આ ભોજનાલય તાત્કાલિક સફળ સાબિત થયું હતું, જેમાં કેટલાક ખોરાક બનાવવામાં દિવસો લાગ્યા હતા અને ઝડપથી વેચાઈ ગયા હતા. ચીને ગ્રાહકોની માંગને પહોંચી વળવા માટે ટૂંક સમયમાં તેને 80 બેઠકોની થપ્પડ-શૈલીના ભોજનાલયમાં રૂપાંતરિત કરી દીધું. ચીને 1984માં ડાઉનટાઉન સેન્ટ પોલ, મિનેસોટામાં સેન્ટ પોલ યુનિયન ડેપોમાં પોતાનું બીજું સ્થાન ખોલ્યું હતું, જ્યારે તે જ વર્ષે મિનેપોલિસમાં ઇન્ટરનેશનલ ડિઝાઇન સેન્ટરમાં ત્રીજી લીન ચિન રેસ્ટોરન્ટ ખોલવામાં આવી હતી. અન્ય એક સ્થળ, જે 1984માં ડાઉનટાઉન મિનેપોલિસમાં પણ ખોલવામાં આવ્યું હતું, તે સરેરાશ વ્યવસાય દિવસે 1,000થી વધુ ગ્રાહકોને સેવા આપતું હતું. 1985માં, ચીન, જેણે રોજિંદી કામગીરીઓ ચલાવી હતી, તેણે તેના નામ અને તેના રેસ્ટોરન્ટના અધિકારો જનરલ મિલ્સને વેચી દીધા હતા. ચીને 1988માં તેના વ્યવસાયની માલિકી પાછી મેળવી હતી. 1990 ના દાયકાના અંતમાં ચીને આ વ્યવસાય છોડી દીધો ત્યાં સુધીમાં, લીન ચિન ચેઇન ચાઇનીઝ ફાસ્ટ ફૂડ ઓપરેશન બની ગયું હતું. બાયર્લીની કરિયાણાની દુકાનોની અંદર નાના ટેક-આઉટ સ્થળો સ્થાપવામાં આવ્યા હતા. ચિન 1999માં નિવૃત્ત થયા હતા. 2010 સુધીમાં લીએન ચિન સાંકળમાં હવે 40 થી વધુ સ્થળો હતા, મોટે ભાગે મિનેપોલિસ-સેન્ટ પોલ વિસ્તારમાં. ચીને પોતાના જીવન દરમિયાન રસોઈ શીખવવાનું ચાલુ રાખ્યું હતું. તેમણે પી. બી. એસ. પર રસોઈ કાર્યક્રમનું આયોજન કર્યું હતું અને ચાઇનીઝ રાંધણકળા પર ત્રણ રસોઈ પુસ્તકો લખ્યા હતા. ચિન વોશિંગ્ટન રાજ્યમાં રહેવા ગયા અને બેનબ્રિજ ટાપુ પર રહેતા હતા. લીયન ચિનનું 10 માર્ચ, 2010ના રોજ સિએટલ, વોશિંગ્ટનમાં 77 વર્ષની વયે યકૃતના કેન્સરની જટિલતાઓથી અવસાન થયું હતું. તેણીના પાંચ બાળકો-લિન્ડા, બિલ, લૌરા, જીન અને કેટી-અને 11 પૌત્રો-સિઉ પિંગ, દાઈ વાઈ, વાઈ લી, રુટલેજ, લોગાન, કેટી, ગ્રિફીન, જેક, કાઇલા, ડાયલન અને બેક્કા છે. તેમના પતિ ટોનીનું 1994માં અવસાન થયું હતું. સંદર્ભો 1933 જન્મ 2010 મૃત્યુ અમેરિકન ખાદ્ય ઉદ્યોગના ઉદ્યોગપતિઓ અમેરિકન મહિલા રેસ્ટોરન્ટ માલિકો અમેરિકન રેસ્ટોરન્ટ માલિકો અમેરિકન ટેલિવિઝન રસોઇયાઓ ફાસ્ટ કેઝ્યુઅલ ચેઇન સ્થાપકો વોશિંગ્ટનમાં કેન્સરથી મૃત્યુ (રાજ્ય) ચાઇનીઝ ઇમિગ્રન્ટ્સથી યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં અમેરિકન કુકબુક લેખકો મિનિયાપોલિસના ઉદ્યોગપતિઓ બેનબ્રિજ આઇલેન્ડ, વોશિંગ્ટનના ઉદ્યોગપતિઓ ગ્વાંગઝોઉના ઉદ્યોગપતિઓ લીવર કેન્સરથી મૃત્યુ અમેરિકન ફૂડ કંપનીના સ્થાપકો ચાઇનીઝ મહિલા કંપનીના સ્થાપકો ચાઇનીઝ કુકબુક લેખકો મહિલા કુકબુક લેખકો અમેરિકન મહિલા રસોઇયાઓ 20મી સદીની ચીની વ્યવસાયીઓ 20મી સદીની ચીની ઉદ્યોગપતિઓ રેસ્ટોરન્ટના સ્થાપકો અમેરિકન મહિલા બિન-કાલ્પનિક લેખકો 21મી સદીની અમેરિકન મહિલાઓ