History of military nutrition in the United States
યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં લશ્કરી પોષણના ઇતિહાસને આશરે સાત ઐતિહાસિક યુગમાં વિભાજિત કરી શકાય છે, દેશની સ્થાપનાથી લઈને આજ સુધી, જે યુ. એસ. લશ્કરી સેવાના સભ્યોના એકંદર આરોગ્ય અને પોષણની સ્થિતિમાં સુધારો કરવા માટે ખાદ્ય સંશોધન તકનીક અને પદ્ધતિઓમાં પ્રગતિ પર આધારિત છે. તબીબી અને લશ્કરી વ્યાવસાયિકોના સંશોધન અને માર્ગદર્શન દ્વારા, રેશન અને પેકેજિંગમાં સતત અને નાટકીય રીતે સુધારો કરવામાં આવ્યો છે. સામાન્ય ઇતિહાસ યુ. એસ. લશ્કરી પોષણ સંશોધન માટેની પ્રથમ ઔપચારિક સંસ્થાની રચના 1917માં કરવામાં આવી હતી, જ્યારે સર્જન-જનરલની કચેરીએ "સૈન્યના પોષણ હિતોની સુરક્ષા" માટે ખાદ્ય વિભાગની સ્થાપના કરી હતી. હાલમાં, યુ. એસ. લશ્કરી પોષણ સંશોધનની અધ્યક્ષતા ડીઓડી કોમ્બેટ ફીડિંગ એન્ડ રિસર્ચ પ્રોગ્રામ (સીએફઆરઇપી) દ્વારા કરવામાં આવે છે, જે તમામ લડાઇ ખોરાક પ્રણાલીઓ માટે સંશોધન, તકનીકી અને ઇજનેરી આધાર પૂરો પાડે છે. સેના કોમ્બેટ રિસર્ચ એન્ડ એન્જિનિયરિંગ બોર્ડ (સી. એફ. આર. ઈ. બી.; જે અગાઉ ફૂડ એન્ડ ન્યુટ્રિશન રિસર્ચ એન્ડ એન્જિનિયરિંગ બોર્ડ તરીકે જાણીતું હતું) માટે કાર્યકારી એજન્ટ છે. સંરક્ષણ સંશોધન અને ઇજનેરી નિયામકની કચેરીની અધ્યક્ષતામાં, સી. એફ. આર. ઈ. બી. માં આર્મી નેવી, એર ફોર્સ, મરીન કોર્પ્સ અને ડિફેન્સ લોજિસ્ટિક્સ એજન્સીના પ્રતિનિધિઓનો સમાવેશ થાય છે. યુ. એસ. આર્મી રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ એન્વાયર્નમેન્ટલ મેડિસિન (યુએસએઆરઆઈઈએમ) ખાતે લશ્કરી પોષણ વિભાગ 1986 થી લશ્કરી પોષણ સંશોધનમાં મોખરે છે, અને આધુનિક લશ્કરી કર્મચારીઓની શારીરિક, શારીરિક અને પોષણની જરૂરિયાતોને સંબોધિત કરે છે. 1775માં, કોન્ટિનેન્ટલ કોંગ્રેસે નક્કી કર્યું હતું કે કોન્ટિનેન્ટલ આર્મીની તમામ ભરતી કરાયેલી વ્યક્તિઓને માંસ અને રોટલીની જોગવાઈ ઉપરાંત વટાણા, કઠોળ અથવા શાકભાજી અને માણસ દીઠ એક પિંટ દૂધ મળવું જોઈએ. તે સમય માટે, લશ્કરી આહારમાં તાજા ખોરાકનો સમાવેશ કરવાની જરૂરિયાતની આ નોંધપાત્ર માન્યતા હતી. તે સમયે (18મી સદીના અંતમાં) ખાદ્ય સંરક્ષણ અને રેફ્રિજરેશન તકનીકો સંપૂર્ણ ન હોવાથી, ખેતરમાં સૈનિકોને ખાદ્ય સ્થિતિમાં નાશવંત વસ્તુઓ ભાગ્યે જ પહોંચાડવામાં આવતી હતી. તાજા ફળો અને શાકભાજી વિના, ઘણા સૈનિકોને સ્કર્વી જેવા રોગોથી મૃત્યુ અથવા માંદગીનો સામનો કરવો પડ્યો. પરિણામે, અમેરિકન સૈનિકોના એકંદર સ્વાસ્થ્ય અને મનોબળને નુકસાન થયું હતું. પરિસ્થિતિથી વાકેફ જનરલ જ્યોર્જ વોશિંગ્ટને કોંગ્રેસને પત્ર લખીને કમિશનર વિભાગમાં મુદ્દાઓને સુધારવા માટે નવા કર્મચારીઓની ભરતી કરવાનું સૂચન કર્યું હતું. ત્યારબાદ કોંગ્રેસે બોર્ડ ઓફ વોરને સૈનિકોને સાર્વક્રાઉટ, શાકભાજી, સરકો, બીયર અને સાઇડરનો પુરવઠો પૂરો પાડવાનો નિર્દેશ આપ્યો હતો. થોડા દાયકાઓ પછી, નેપોલિયન બોનાપાર્ટે સેનાઓ માટે ખોરાકની જાળવણી કરવાની પદ્ધતિની રચના માટે આપેલા 12,000 ફ્રાન્ક પુરસ્કારના જવાબમાં, નિકોલસ એપર્ટે હવાચુસ્ત બોટલમાં ખોરાકને સાચવવાની પદ્ધતિ વિકસાવી. એપર્ટના સંરક્ષિત ખોરાકના નમૂનાઓ નેપોલિયનના માણસો સાથે સમુદ્રમાં મોકલવામાં આવ્યા હતા અને ખોરાક ઘણા મહિનાઓ સુધી તાજો રહ્યો હતો. દસ વર્ષ પછી, બ્રિટિશ વેપારી પિયરે ડુરાન્ડે ટીન-કોટેડ કેનિસ્ટર્સનો ઉપયોગ કરીને સમાન પદ્ધતિની પેટન્ટ કરાવી હતી અને 1813 સુધીમાં, બ્રિટિશ સેના અને નૌકાદળને ટીનમાં સંરક્ષિત ખોરાક પૂરો પાડવામાં આવ્યો હતો. અમેરિકન ગૃહ યુદ્ધ દરમિયાન, પરિસ્થિતિઓએ સૈનિકોને તમામ રેશન ઘટકોનો પૂરતો પુરવઠો અને વિતરણ અટકાવ્યું હતું. ટાયફોઈડ, ઝાડા અને મરડો, જે પાણી અને ખાદ્ય પુરવઠાના દૂષિત થવાથી સરળતાથી ફેલાય છે, તે વ્યાપક હતા અને આ રોગોને કારણે જાનહાનિ સામાન્ય હતી. 1861માં, વર્જિનિયાની સેનાએ ફ્લોરેન્સ નાઇટિંગેલ દ્વારા લખાયેલી આર્મી કેમ્પ રસોઈ માર્ગદર્શિકા, ડિરેક્શન્સ ફોર કુકિંગ બાય ટ્રૂપ્સ ઇન કેમ્પ એન્ડ હોસ્પિટલ પ્રકાશિત કરી હતી. વાનગીઓમાં પ્રોટીન માટે માંસ અને દૂધ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માટે આખા અનાજ, ફળો અને શાકભાજી પર ભાર મૂકવામાં આવ્યો હતો. પ્રથમ યુ. એસ. ફેમિલી ફૂડ ગાઇડ (1916) 35 વર્ષ પછી આવશ્યકપણે સમાન ભલામણો સાથે પ્રકાશિત કરવામાં આવી હતી. 1861માં, જ્હોન ઓર્ડ્રોનોક્સની સૈન્યમાં સ્વાસ્થ્યની જાળવણી પરની સૂચનાઓ પ્રકાશિત કરવામાં આવી હતી, જેમાં સૈનિકો માટે પ્રથમ જાણીતી આહાર માર્ગદર્શિકાઓ હતી, જેમાં અસરકારક લશ્કરી આહારની પ્રાથમિકતાઓને ઓળખવામાં આવી હતી. ગૃહયુદ્ધ પછી, 1892નું રાશન વિકસાવવામાં આવ્યું હતું, જેમાં તાજા માંસ, માછલી અને શાકભાજીનો સમાવેશ થતો હતો. ખાદ્ય પ્રક્રિયા, જાળવણી, સંગ્રહ અને રેફ્રિજરેશન તકનીકોમાં પ્રગતિ થઈ હોવા છતાં, ખોરાક ઘણીવાર લાંબા અંતર પર અથવા ગરમ આબોહવામાં બગડે છે, કારણ કે આ તકનીકો પૂર્ણ થઈ ન હતી. સ્પેનિશ-અમેરિકન યુદ્ધ દરમિયાન, ઘણા સૈનિકો સડી ગયેલા અથવા આથો લાવેલા ખોરાકના પરિણામે ગંભીર બીમારીનો ભોગ બન્યા હતા. 1892માં પણ, કેપ્ટન ચાર્લ્સ વુડ્રુફે પ્રથમ લશ્કરી પોષણ સર્વેક્ષણ હાથ ધર્યું હતું અને "અમેરિકન સૈનિકના આહારના અગ્રણી વિદ્યાર્થી" નું બિરુદ મેળવ્યું હતું. તેમના સંશોધન દ્વારા, તેમણે સૈન્યના રેશનની ગુણવત્તામાં ધીમે ધીમે સુધારો જોયો અને આ વલણને ચાલુ રાખવા માટે વધુ સંશોધન અને વિકાસની જરૂરિયાતની નોંધ લીધી. જ્યારે રેશનમાં સુધારો થતો રહ્યો, ત્યારે પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ સુધી નાશવંત ખોરાકનું વ્યાપક વિતરણ થયું ન હતું, જ્યારે તકનીકી પ્રગતિએ તાજા માંસ, ઇંડા, ડેરી ઉત્પાદનો અને શાકભાજી સાથે શિબિરોનો પુરવઠો શક્ય બનાવ્યો. વિદેશમાં, અમેરિકન સૈનિકોએ સામાન્ય રીતે પર્યાપ્ત પર્શીંગ ગેરિસન રેશનનો વપરાશ કર્યો હતો, જેમાં ડેરી અને શાકભાજી ઉત્પાદનોની અછત હતી. આ જેવી સમસ્યાઓ પાછળથી "ન્યૂ આર્મી રેશન" ના વિકાસ સાથે દૂર કરવામાં આવી હતી. પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન લશ્કરી અને નાગરિક બંને વસ્તીમાં ખોરાકની અછતનો સામનો કરવો, લશ્કરી તાલીમ શિબિરોમાં ખોરાકના બગાડના અહેવાલોને સંબોધવા માટે મહત્વપૂર્ણ હતું. તબીબી વિભાગના ખાદ્ય અને પોષણ વિભાગ, યુ. એસ. આર્મી (યુદ્ધ વિભાગ દ્વારા 1918 માં સ્થાપિત) એ સૂચના આપી હતી કે ખોરાકની જરૂરિયાતો અને અર્થતંત્રનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે પોષણ સર્વેક્ષણ હાથ ધરવું જોઈએ. તારણો દર્શાવે છે કે લશ્કરનું રાશન વધારાનું ખોરાક પૂરું પાડતું હતું, પોષણની દ્રષ્ટિએ અસંતુલિત હતું અને તેમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઊંચું હતું. આ તારણોના આધારે, કચરો ટાળવા માટે એક નવું "તાલીમ રેશન" વિકસાવવામાં આવ્યું હતું. જર્નલ ઓફ ન્યુટ્રિશનનો પ્રથમ અંક અમેરિકન ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ન્યુટ્રિશન (AIN) દ્વારા 1928માં પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યો હતો. પોષણના ક્ષેત્રમાં સંશોધકો માટે AIN એ પ્રથમ સ્વતંત્ર વૈજ્ઞાનિક સમાજ હતો. તેની સ્થાપના સેનાના પોષણ અધિકારી જ્હોન આર. મર્લિન દ્વારા કરવામાં આવી હતી. જ્યારે પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ અને બીજા વિશ્વયુદ્ધ વચ્ચે લશ્કરી પોષણ સંશોધન બંધ થઈ ગયું હતું, ત્યારે લીગ ઓફ નેશન્સે પોષણના સારા વૈજ્ઞાનિક સિદ્ધાંતોના આધારે વિગતવાર ભલામણો કરવા માટે પોષણ આયોગની સ્થાપના કરી હતી. પોષણની સમસ્યા પર આયોગની મિશ્ર સમિતિએ તેનો અંતિમ અહેવાલ પ્રકાશિત કર્યો હતો, જેમાં લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, ફળો અને દૂધ જેવા ખોરાકના મહત્વ પર ભાર મૂકવામાં આવ્યો હતો. 1941-1953 ભરતી કરાયેલા પુરુષોમાં નબળી પોષણની સ્થિતિના નિરીક્ષણના જવાબમાં, રાષ્ટ્રીય વિજ્ઞાન અકાદમી અને રાષ્ટ્રીય સંશોધન પરિષદે એક બળ બનાવ્યું જે પોષક તત્ત્વોના સેવન માટે લઘુતમ જરૂરિયાત અને સલામતીના માર્જિનને વ્યાખ્યાયિત કરે છે. ઉપલબ્ધ માહિતીનો ઉપયોગ કરીને, ટાસ્ક ફોર્સે ભથ્થાના કામચલાઉ સમૂહને નિર્દિષ્ટ કર્યો, જેનો હેતુ નાગરિકો અને લશ્કરી કર્મચારીઓની પોષણની જરૂરિયાતોને સંબોધિત કરવાનો હતો. આ ભથ્થાં આખરે ખાદ્ય અને પોષણ બોર્ડના ભલામણ કરેલ આહાર ભથ્થાં બની ગયા. મેડિકલ ન્યુટ્રિશન લેબોરેટરી (અગાઉ 1942માં સ્થપાયેલી ફૂડ એન્ડ ન્યુટ્રિશન લેબોરેટરી) એ ક્વાર્ટરમાસ્ટર ફૂડ એન્ડ કન્ટેનર ઇન્સ્ટિટ્યૂટની મેડિકલ ન્યુટ્રિશન લેબોરેટરી સાથે મળીને વ્યક્તિગત ડી-, કે-, સી-અને કટોકટીના રેશનનો વિકાસ કર્યો અને ત્યારબાદ તેમાં સુધારો કર્યો. જૂન 1945 સુધીમાં સેનામાં 157 પોષણ અધિકારીઓ હતા. 1941 અને 1946 ની વચ્ચે, વિવિધ વાતાવરણમાં સૈનિકોના આરોગ્ય, કામગીરી અને પોષણની સ્થિતિનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે 30 થી વધુ ક્ષેત્ર રેશન સર્વેક્ષણો હાથ ધરવામાં આવ્યા હતા. 1949 માં, કોંગ્રેસે નેટિક, મેસેચ્યુસેટ્સમાં નવી ક્વાર્ટરમાસ્ટર સંશોધન સુવિધાના નિર્માણને અધિકૃત કર્યું. ઘણા નામો બદલાયા પછી, આ સુવિધા આખરે યુ. એસ. આર્મી નેટિક સોલ્જર રિસર્ચ ડેવલપમેન્ટ એન્ડ એન્જિનિયરિંગ સેન્ટર તરીકે ઓળખાતી હતી. 1958 માં, જે વર્ષે ભોજન, લડાઇ, વ્યક્તિગત રેશનની શરૂઆત કરવામાં આવી હતી, શિકાગો, ઇલિનોઇસમાં આર્મીની મેડિકલ ન્યુટ્રિશન લેબોરેટરી અને ઓરોરા, કોલોરાડોમાં ફિટ્ઝસિમોન્સ જનરલ હોસ્પિટલનો સંશોધન અને વિકાસ વિભાગ, યુ. એસ. આર્મી મેડિકલ રિસર્ચ એન્ડ ન્યુટ્રિશન લેબોરેટરી (યુએસએએમઆરએનએલ) ની રચના કરવા માટે જોડવામાં આવ્યા હતા. આ સંસ્થા ઝડપથી માનવ પોષણ સંશોધન માટે દેશની અગ્રણી પ્રયોગશાળા તરીકે જાણીતી બની અને વ્યાપક અને વ્યાપક અભ્યાસો હાથ ધર્યા. 1973માં, યુ. એસ. એ. એમ. આર. એન. એલ. સાન ફ્રાન્સિસ્કોમાં સ્થળાંતરિત થયું અને લેટરમેન આર્મી ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ રિસર્ચ (એલ. એ. આઈ. આર.) બન્યું. દરમિયાન, 1955 માં, રાષ્ટ્રીય સંરક્ષણ માટે પોષણ પર આંતરવિભાગીય સમિતિ (આઇ. સી. એન. એન. ડી.) ની સ્થાપના પોષણની સમસ્યાઓનું સમાધાન કરવા માટે કરવામાં આવી હતી. 1967માં પુનર્ગઠન પછી, આઇ. સી. એન. એન. ડી. એ દસ રાજ્ય પોષણ સર્વેક્ષણ પ્રકાશિત કર્યું હતું, જેમાં ગંભીર ભૂખમરો, કુપોષણ અને સંબંધિત આરોગ્યની ચિંતાઓ જેવા મુદ્દાઓનું અન્વેષણ કરવામાં આવ્યું હતું. આ અહેવાલના તારણોએ ફૂડ સ્ટેમ્પ પ્રોગ્રામ (1974), વૃદ્ધો માટે પોષણ કાર્યક્રમો, મહિલા, શિશુઓ અને બાળકો (WIC) પૂરક પોષણ કાર્યક્રમ (1972), યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રિકલ્ચર સ્કૂલ બ્રેકફાસ્ટ પ્રોગ્રામ (1975માં કાયમી ધોરણે અધિકૃત), લશ્કરી આહાર સુધારણા અને NIH દ્વારા ભંડોળ પૂરું પાડવામાં આવતા પોષણ સંશોધન કેન્દ્રોની સ્થાપનાને પ્રોત્સાહન આપ્યું. લેટરમેન આર્મી ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ રિસર્ચ (એલ. એ. આઈ. આર.) લશ્કરી પોષણ સંશોધનમાં મોખરે હતું અને 1970 ના દાયકાના ઉત્તરાર્ધમાં દવા, ઓપ્ટિક્સ, ટોક્સિકોલોજી અને પોષણના વિવિધ ક્ષેત્રોમાં અભ્યાસ હાથ ધર્યો હતો. પોષણ સંશોધન પોષક તત્ત્વોના સેવનના માપન, ખોરાકમાં અશુદ્ધિઓની ઓળખ, સૈનિકના આહારની પોષણ પર્યાપ્તતાનું મૂલ્યાંકન અને પસંદ કરેલી લશ્કરી ભોજન સુવિધાઓમાં ખોરાક પ્રણાલીમાં ફેરફારોનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે નવી પદ્ધતિઓના વિકાસને લક્ષ્યાંકિત કરે છે. વૈજ્ઞાનિકોએ વિટામિન એ, વિટામિન સી, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, થાયમિન, આયર્ન અને અન્ય કેટલાક પોષક તત્ત્વોની ચોક્કસ ભૂમિકાઓ અને પદ્ધતિઓનું અન્વેષણ કરતા અભ્યાસો પણ હાથ ધર્યા હતા. મુખ્યત્વે લશ્કરી ચિંતાઓ દ્વારા સંચાલિત હોવા છતાં, એલ. એ. આઈ. આર. અને તેની પુરોગામી પ્રયોગશાળાઓના વૈજ્ઞાનિકોએ પણ પોષણની સામાન્ય સમજણ માટે આવશ્યક જ્ઞાનનું યોગદાન આપ્યું કારણ કે તે માનવ શરીરને લાગુ પડે છે. અન્ય બાબતોમાં, તેઓએ પાણી, વિટામિન્સ અને ખનિજો માટે જરૂરિયાતની ભલામણો સ્થાપિત કરી અને કેલરીના અભાવની અસરો પર સમજ પ્રદાન કરી. 1970 ના દાયકાના અંતમાં, સૈન્ય વ્યવસ્થાપનના નિર્ણયો અને કોંગ્રેસના નિર્દેશોની શ્રેણીએ એલ. એ. આઈ. આર. ખાતે પોષણ સંશોધન કાર્યક્રમને નાબૂદ કરવાની ધમકી આપી હતી. ડૉ. એલન એલ. ફોર્બ્સે એલ. એ. આઈ. આર. ખાતે પોષણ સંશોધન ચાલુ રાખવા માટે ભારપૂર્વક દલીલ કરી હતી, અને નોંધ્યું હતું કે "આપણી પાસેની શ્રેષ્ઠ ક્લિનિકલ પોષણ સંશોધન સુવિધાનું વિસર્જન જોવું અત્યંત દુઃખદ હશે". આર્મી અને કોંગ્રેસનલ અગ્રતાના નિર્ણયો બાદ 1980માં આર્મી ન્યુટ્રિશન રિસર્ચ પ્રોગ્રામને સ્થગિત કરવામાં આવ્યો હતો. આર્મીના લશ્કરી પોષણ કાર્યક્રમની તમામ અસ્કયામતો ડેવિસ, કેલિફોર્નિયામાં યુએસડીએના પશ્ચિમી માનવ પોષણ સંશોધન કેન્દ્રમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવી હતી. 1980-1986 આર્મી રિસર્ચ પ્રોગ્રામ સ્થગિત કરવામાં આવ્યો હોવા છતાં, સંરક્ષણ વિભાગે પોષણ સંશોધન કરવાનું ચાલુ રાખ્યું હતું. 1980ના દાયકાની શરૂઆતમાં, નેવલ હેલ્થ રિસર્ચ સેન્ટર, નેવલ સબમરીન મેડિકલ રિસર્ચ લેબોરેટરી, નેટિક રિસર્ચ એન્ડ ડેવલપમેન્ટ લેબોરેટરીઝ ખાતે ફૂડ એન્જિનિયરિંગ લેબોરેટરી, આર્મી ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ સર્જિકલ રિસર્ચ, આર્મી મેડિકલ રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ઇન્ફેક્શિયસ ડિસીઝ અને વોલ્ટર રીડ આર્મી ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ રિસર્ચ ખાતે કેટલાક લશ્કરી પોષણ અભ્યાસો ચાલુ રહ્યા હતા. નેશનલ રિસર્ચ કાઉન્સિલના એડવાઇઝરી બોર્ડ ઓન મિલિટરી પર્સનલ સપ્લાય (એબીએમપીએસ) ના નિરીક્ષણ પછી કે સશસ્ત્ર સેવાઓના ખાદ્ય કાર્યક્રમો દ્વારા પોષણ પર અપૂરતું ધ્યાન આપવામાં આવ્યું હતું, લશ્કરી પોષણ સંશોધન (સીએમએનઆર) પર ફૂડ એન્ડ ન્યુટ્રિશન બોર્ડ (એફએનબી) સમિતિની સ્થાપના માટે ભંડોળ આપવામાં આવ્યું હતું. 1982 માં તેની રચના થઈ ત્યારથી, સીએમએનઆરએ પોષણ સંબંધિત પ્રાથમિકતાઓ પર સંરક્ષણ વિભાગને વિશ્લેષણ, માર્ગદર્શન અને ભલામણો ધરાવતા 50 થી વધુ અહેવાલો પ્રકાશિત કર્યા છે. 1980ના દાયકા દરમિયાન, ભોજન, ખાવા માટે તૈયાર (એમ. આર. ઈ.) અને ટી-રેશન સહિતની નવી ખોરાક પ્રણાલીઓ વિકસાવવામાં આવી હતી. એમ. આર. ઈ. એ લવચીક પાઉચમાં સંપૂર્ણ ભોજન છે જે ઓછા પર્યાપ્ત સી-રેશનનું સ્થાન લે છે. જ્યારે રસોઈયા ઉપલબ્ધ ન હોય ત્યારે ગરમ ભોજનનો વિકલ્પ પૂરો પાડવા માટે હીટ-એન્ડ-સર્વ ટ્રે-પેક ટી-રેશન વિકસાવવામાં આવ્યું હતું. 1983માં, ફિલ્ડ ટ્રાયલ્સે લાંબા ગાળાના નિર્વાહ માટે એમ. આર. ઈ. રેશનની પર્યાપ્તતાનું પરીક્ષણ કરવાનું શરૂ કર્યું, જે વજન ઘટાડવાની ચિંતા તરફ દોરી ગયું. આ પરીક્ષણોને પગલે, યુ. એસ. આર્મી રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ એન્વાયર્નમેન્ટલ મેડિસિન ખાતે પોષણ ટાસ્ક ફોર્સ તરીકે ઓળખાતા નવા લશ્કરી પોષણ સંશોધન વિભાગની સ્થાપના કરવામાં આવી હતી. પોષણ ટાસ્ક ફોર્સના પ્રથમ ઉદ્દેશોમાંનો એક એ હતો કે લાંબા સમય સુધી રેશનની સ્વીકૃતિ અને સેવનનું પરીક્ષણ કરવા માટે રેશનની સઘન ફિલ્ડ ટ્રાયલ પૂર્ણ કરવી. 1980ના દાયકાના ઉત્તરાર્ધમાં લશ્કરી પોષણ સંશોધનમાં સતત રોકાણ જોવા મળ્યું અને 1986માં પોષણ કાર્યબળ લશ્કરી પોષણ વિભાગ બન્યું. 1986-વર્તમાન 1986 માં, યુ. એસ. આર્મીએ મૂળભૂત અને લાગુ લશ્કરી પોષણ વિજ્ઞાનમાં ફરી આગેવાની લીધી, જેની અધ્યક્ષતા ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ ડિફેન્સ કોમ્બેટ ફીડિંગ એન્ડ રિસર્ચ પ્રોગ્રામ (સીએફઆરઇપી) દ્વારા કરવામાં આવી હતી, અને લડાઇ ખોરાક પ્રણાલીઓ માટે સંશોધન, તકનીકી અને ઇજનેરી આધાર પૂરો પાડ્યો હતો. ત્યારથી, યુ. એસ. આર્મી રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ એન્વાયર્નમેન્ટલ મેડિસિન (યુએસએઆરઆઈઈએમ) ખાતે લશ્કરી પોષણ વિભાગ આધુનિક લશ્કરી કર્મચારીઓની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે શારીરિક, શારીરિક અને પોષક જરૂરિયાતો સંશોધનમાં મોખરે છે. પેનિંગ્ટન બાયોમેડિકલ રિસર્ચ સેન્ટરના સહયોગથી મિલિટરી ન્યુટ્રિશન ડિવિઝને આત્યંતિક વાતાવરણમાં પ્રદર્શન કરતી તંદુરસ્ત વ્યક્તિઓની ઊર્જા અને પોષણની જરૂરિયાતોને સમજવા માટે ઘણી વૈજ્ઞાનિક પ્રગતિ કરી છે, વ્યાપક મેનુ ફેરફારને સંબોધિત કર્યો છે અને સુધારેલા ખાદ્ય રચના ડેટાબેઝના વિકાસને સક્ષમ કર્યો છે અને સૈનિકો માટે વજન નિયંત્રણ હસ્તક્ષેપ કાર્યક્રમો વિકસાવ્યા છે. આ ગઠબંધને કામગીરી વધારતા રેશન ઘટકો (પી. ઈ. આર. સી.) ની તપાસ માટે પણ મંજૂરી આપી છે, માનવ કામગીરીમાં ઓછામાં ઓછો 15 ટકા સુધારો કર્યો છે અને સોલ્જર ફ્યુઅલ એનર્જી બાર અને ઇ. આર. જી. ઓ. (એનર્જી રિચ ગ્લુકોઝ ઓપ્ટિમાઇઝ્ડ) એનર્જી ડ્રિંક જેવા વિકાસ તરફ દોરી જાય છે. 1990 ના દાયકા દરમિયાન, ઘણા પોષણ અભ્યાસો હાથ ધરવામાં આવ્યા હતા, જેમાં રોગપ્રતિકારક કાર્ય પર પોષણની અસરો, પોષણના હસ્તક્ષેપો અને ઉચ્ચ તણાવ તાલીમ દરમિયાન રોગની સંવેદનશીલતા અને રોગ પ્રતિકારમાં ઊર્જા સંતુલનની ભૂમિકા પર અભ્યાસનો સમાવેશ થાય છે. પછીના અભ્યાસથી સીધા યુ. એસ. આર્મી રેન્જર તાલીમ અને અન્ય ઉચ્ચ-તીવ્રતા કાર્યક્રમો માટે ખાદ્ય ભથ્થામાં ફેરફાર થયો. આ સમયગાળામાં એ-રેશન, બી-રેશન અને ટી-રેશનનું સ્થાન યુનિટાઇઝ્ડ ગ્રૂપ રેશન દ્વારા લેવામાં આવ્યું હતું. આધુનિક સંશોધન દ્વારા, વધુ ઊંચાઈ પર અને વધુ પડતા તાપમાને કામ કરતા સૈનિકો અને કર્મચારીઓ માટે રાશન અને હાઇડ્રેશનની જરૂરિયાતોને વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવી છે. પેનિંગ્ટન બાયોમેડિકલ રિસર્ચ સેન્ટર ખાતે વૈજ્ઞાનિકો સાથે કામ કરતા, યુ. એસ. એ. આર. આઈ. ઈ. એમ. ખાતે લશ્કરી પોષણ વિભાગના વૈજ્ઞાનિકો રેશન તકનીકોમાં સુધારો કરવાનું, પોષણની ચિંતાઓને દૂર કરવાનું, સૈનિકના વજન વ્યવસ્થાપન માટે નવા કાર્યક્રમો સ્થાપિત કરવાનું અને અન્યથા લશ્કરી પોષણ સંશોધન દ્વારા સૈનિકની કામગીરીને શ્રેષ્ઠ બનાવવાનું ચાલુ રાખે છે. આ પણ જુઓ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ મિલિટરી રેશન ફૂડ્સ ઓફ ધ અમેરિકન સિવિલ વોર મિલિટરી ફૂડ વિષયોની યાદી સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ યુ. એસ. આર્મી રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ એન્વાયર્નમેન્ટલ મેડિસિન યુ. એસ. આર્મી નેટિક સોલ્જર રિસર્ચ, ડેવલપમેન્ટ એન્ડ એન્જિનિયરિંગ સેન્ટર પેનિંગ્ટન બાયોમેડિકલ રિસર્ચ સેન્ટર ટેલિમેડિસિન એન્ડ એડવાન્સ્ડ ટેકનોલોજી રિસર્ચ સેન્ટર, ટી. એ. ટી. આર. સી. વેબસાઇટ મિલિટરી ફૂડ ઓફ ધ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ ન્યુટ્રિશન તેઃ ટઝુના સબેટ