Fabio Viviani (chef)
{{ઇન્ફોબોક્સ શેફ | ઇમેજ = | નામ = ફેબિયો વિવિયાની | કેપ્શન = શેફ ફેબિયો વિવિયાની | જન્મ તારીખ = | જન્મ સ્થળ = ફ્લોરેન્સ, ઇટાલી | મૃત્યુ તારીખ = | મૃત્યુ સ્થળ = | શૈલી = ઇટાલિયન | શિક્ષણ = | રેસ્ટોરાં = ફાયરેન્ઝ ઓસ્ટેરિયા, કાફે ફાયરેન્ઝ, સિએના ટેવર્ન, બાર સિએના, ચક લેગર, બાર સિચેટ્ટી | ટેલિવિઝન = ટોપ શેફ} ફેબિયો વિવિયાની (જન્મ 10 ઓક્ટોબર, 1978, ફ્લોરેન્સ, ઇટાલીમાં) એક રસોઇયા, રેસ્ટોરન્ટ માલિક અને રસોઈ પુસ્તક લેખક છે જે રિયાલિટી ટેલિવિઝન પર દેખાયા છે. તે વિવિધ પ્રકારની વાઇન પણ વેચે છે. 2005માં તેઓ ફ્લોરેન્સથી સધર્ન કેલિફોર્નિયા ગયા હતા. 2008માં તેઓ રિયાલિટી ટેલિવિઝન સ્પર્ધા શ્રેણી ટોપ શેફમાં દેખાયા હતા, જ્યાં તેમને "ચાહકોના પ્રિય" તરીકે ચૂંટવામાં આવ્યા હતા; ત્યારથી તેમની ટેલિવિઝન હોસ્ટ, ઓન-એર પર્સનાલિટી અને પ્રોડક્ટ પિચમેન તરીકેની બીજી કારકિર્દી છે. ફેબિયો વિવિયાનીનો ઉછેર ઇટાલીના ફ્લોરેન્સમાં થયો હતો. 11 વર્ષની ઉંમરે તેમણે સ્થાનિક બેકરીમાં રાત કામ કર્યું હતું (કારણ કે તેઓ સત્તાવાર રીતે સ્ટાફમાં જોડાવા માટે ખૂબ નાના હતા) અને તેમના કિશોરવયના વર્ષો દરમિયાન રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગમાં ઘણા હોદ્દાઓ સંભાળ્યા હતા. 1992માં, 14 વર્ષીય વિવિયાનીએ ફ્લોરેન્સમાં ઇલ પલ્લાયો ટ્રેટોરિયામાં કામ કરવાનું શરૂ કર્યું, જેમાં ઇટાલિયન આરામદાયક ભોજન પીરસવામાં આવતું હતું અને 120 બેઠકોનું આવરણ હતું, જે 16 વર્ષની વયે સોસ શેફ બની ગયું હતું, જેને ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ માલિક સિમોન મુગનૈની દ્વારા માર્ગદર્શન આપવામાં આવ્યું હતું. વિવિયાની 27 વર્ષના હતા ત્યારે ફ્લોરેન્સમાં સાત રેસ્ટોરાં, એક ફાર્મ હાઉસ અને 2 નાઇટક્લબોની માલિકી ધરાવતા હતા અને તેનું સંચાલન કરતા હતા. 2005 ના અંતમાં તેઓ વેન્ટુરા કાઉન્ટી, સીએ, યુ. એસ. માં રહેવા ગયા અને મૂરપાર્કમાં કાફે ફાયરેન્ઝ ખોલ્યું અને ટૂંક સમયમાં, ઉત્તર હોલીવુડમાં એલએ ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ ફાયરેન્ઝ ઓસ્ટેરિયા. શિકાગોના Dine|Amic જૂથ સાથે મળીને, વિવિયાનીએ ફેબ્રુઆરી 2013માં શિકાગોમાં સિએના ટેવર્ન નામની ત્રીજી રેસ્ટોરન્ટ ખોલી હતી. સિએના ટેવર્નની શિકાગો ટ્રિબ્યુન, થ્રિલિસ્ટ અને અન્ય લોકો દ્વારા હકારાત્મક સમીક્ષા કરવામાં આવી હતી. તેમણે શિકાગોમાં બે સ્થળોએ કોર્પોરેટ લંચ માટે ફેબિયો વિવિયાની દ્વારા મર્કાટો પણ ખોલ્યો હતો. ફેબ્રુઆરી 2017માં, શેફ વિવિયાની ન્યૂયોર્કના ટાયરમાં ડેલ લાગો રિસોર્ટ અને કેસિનો ખાતે પોર્ટિકો નામની રેસ્ટોરન્ટ ખોલશે, વિવિયાની બેર્ટોલી ઓલિવ ઓઇલ, સ્માર્ટ સ્ટેપ હોમ કિચન મેટ્સ, પિકનિક ટાઇમ ગિફ્ટવેર અને બિયાલેટ્ટી કુકવેર સાથે ઘણા સમર્થન અને લાઇસન્સિંગ કરાર ધરાવે છે. વિવિયાની મૂળ વાનગીઓ, તેમના કિચન એકેડેમી બ્લોગ અને આગામી કાર્યક્રમો સાથે www.fabioviviani.com નામની વેબસાઇટ ચલાવે છે. 2014 માં વિવિયાનીએ વાનગીઓ, વાઇન બ્લોગ્સ, જીવનશૈલી અને આરોગ્ય સંબંધિત લેખો અને અન્ય સામગ્રી સાથે ફેબિયોઝ મેગેઝિન શીર્ષક ધરાવતું મફત દ્વિ-સાપ્તાહિક ઇ-મેગેઝિન શરૂ કર્યું. 2018 ના અંતમાં વિવિયાની અને ઓક્લાહોમા સિટી શેફ જોનાથન સ્ટ્રેન્જરે ઓક્લાહોમા સિટી મેટ્રોની અંદર એક ઉચ્ચ કક્ષાના રહેણાંક અને શોપિંગ શહેર નિકોલ્સ હિલ્સમાં ઓસ્ટેરિયા ઓકેસીની શરૂઆત કરી. ટેલિવિઝન પર વિવિયાનીની પ્રથમ હાજરી બ્રેવો નેટવર્ક પર રિયાલિટી ટીવી શો ટોપ શેફની પાંચમી સિઝનમાં સ્પર્ધક તરીકે હતી. તેઓ ચોથા સ્થાને આવ્યા હતા અને દર્શકો દ્વારા તેમને "ટોપ શેફ ફેન ફેવરિટ" તરીકે પસંદ કરવામાં આવ્યા હતા. વિવિયાની 2010માં ટોપ શેફઃ ઓલ સ્ટાર્સ પર સ્પર્ધા કરવા માટે શોમાં પરત ફર્યા હતા. 2012 માં, તેઓ ચાર ટોચના શેફ ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓમાંના એક હતા, જેમના જીવનને બ્રેવો રિયાલિટી શો લાઇફ આફ્ટર ટોપ શેફમાં અનુસરવામાં આવ્યું હતું, જે એક સીઝન સુધી ચાલ્યું હતું. તેઓ યાહૂ પરની વેબ સિરીઝ ચાઉ સિયાઓના યજમાન પણ હતા, જેના માટે તેમણે 2012માં "બેસ્ટ વેબ પર્સનાલિટી/હોસ્ટ" માટે વેબબી એવોર્ડ જીત્યો હતો. વિવિયાની સંખ્યાબંધ ટેલિવિઝન રસોઈ વિભાગોમાં દેખાયા છે અને ગુડ મોર્નિંગ અમેરિકા, ધ ટોક, ધ ચ્યુ, એલેન, ગુડ ડે એલ. એ., એક્સેસ હોલીવુડ, ધ ક્વીન લતીફાહ શો અને બેથેની સહિતના ટેલિવિઝન શોમાં મહેમાન બન્યા છે, તેમજ રસોડાના ઉત્પાદનો વેચતી ક્યુ. વી. સી. ચેનલ પર નિયમિત સ્થળ હોસ્ટ કરે છે. તેઓ હોલમાર્ક ચેનલ શ્રેણી હોમ એન્ડ ફેમિલીમાં મહેમાન યજમાન પણ હતા, બુક્સ વિવિયાનીની પ્રથમ રસોઈપુસ્તિકા, કેફે ફાયરેન્ઝ કુકબુકઃ ફૂડ એન્ડ ડ્રિંક રેસીપીઝ ફ્રોમ ધ ટસ્કન સન્સ ઓગસ્ટ 2009માં પ્રકાશિત થઈ હતી. તે પછી એપ્રિલ 2013 માં ફેબિયોની ઇટાલિયન કિચન આવી હતી. આ રસોઈનું પુસ્તક મે 2013માં ન્યૂયોર્ક ટાઈમ્સની બેસ્ટ સેલર યાદીમાં હતું. ફેબિયોની અમેરિકન હોમ કિચન ઓક્ટોબર 2014માં પ્રકાશિત થઈ હતી. વિવિયાનીએ ઘણા ઈ-પુસ્તકો બહાર પાડ્યા છે, જેમાં ડિડ આઈ રિયલી મેક બ્રેકફાસ્ટ (વોલ્યુમ I અને II), ધ સ્કિની કન્ટ્રી, વી ધ સૂપ અને આઈ વુડ લવ ટુ મીટ યુ સામેલ છે. 1 જૂન, 2020 ના રોજ વિવાદ, ટામ્પામાં વિવિયાનીની એક સંસ્થાના કર્મચારી, નિશાચર આતિથ્ય જૂથના લેનફ્રાન્કો પેસકેન્ટે, ટામ્પાના પ્રદર્શનકારીઓના જવાબમાં "તે બધાને ગોળી મારી દો" પોસ્ટ કરવા બદલ ખુલ્લા પાડવામાં આવ્યા હતા. વિવિયાનીના કર્મચારી, લેનફ્રાન્કો પેસકેન્ટે પણ વંશીય અપશબ્દ દર્શાવતા અને તેના આશ્રયદાતાઓ સાથે વંશીય ભેદભાવ સૂચવતા અન્ય સંદેશાઓ સાથે સંકળાયેલા છે. હવે એફબીઆઇ અને રાજ્યના એટર્ની દ્વારા હિંસક ટિપ્પણીઓ માટે તેની તપાસ કરવામાં આવી રહી છે અને ટામ્પા ખાડીની ઘણી મહિલાઓ દ્વારા જાતીય તસ્કરી અને બળાત્કારનો આરોપ મૂકવામાં આવ્યો છે. પીડિતોમાંથી કેટલાક સગીર હતા, અને અન્ય લોકોએ જણાવ્યું છે કે કેટલાક જાતીય ગેરવર્તણૂક નોક્ટર્નલ હોસ્પિટાલિટી ગ્રુપ દ્વારા સંચાલિત સંસ્થાઓમાં થઈ હતી. ફેબિયો વિવિયાની જૂથ ક્યારેય લો સ્યુટ, ફ્રેન્કલીન મનોરમાં ટાંકવામાં આવેલા સ્થળ સાથે સંકળાયેલું નહોતું. આ વિકાસ અને જાહેર પ્રતિક્રિયાના જવાબમાં, વિવિયાનીએ તરત જ 4 જૂન, 2020 ના રોજ જાહેરાત કરી કે તેઓ નિશાચર આતિથ્ય જૂથ અને તેના ટામ્પા બે રેસ્ટોરાં-ઓસ્ટેરિયા બાર + કિચન, અને મોલ વાય અબુએલા અને શિબુઈ સાથેના સંબંધો કાપી રહ્યા છે. વિવિયાનીએ કહ્યુંઃ "મારું આખું આતિથ્ય જૂથ, કારકિર્દી અને સ્થળો બધા માટે સર્વસમાવેશકતા, સમાનતા, પ્રેમ અને સ્વતંત્રતાની ભાવનાથી બનાવવામાં આવ્યા છે, હું કોઈ પણ પ્રકારની નફરત અથવા સતામણીની પાછળ ન રહી શકું કે ન તો આવી વર્તણૂક દર્શાવતા લોકો સાથે સંકળાઈ શકું અને આ કારણોસર અમે અમારા તમામ ટામ્પા ભાગીદારો અને સંચાલકો સાથેના સંબંધો કાપી નાખવાનો નિર્ણય લીધો છે". રેસ્ટોરન્ટ ઓસ્ટેરિયા-તેના સહકર્મી, લેનફ્રાન્કો પેસકેન્ટને કારણે કાયમી ધોરણે બંધ કરવામાં આવ્યું હતું, જે હિંસક ટિપ્પણીઓ, જાતિવાદ અને જાતીય તસ્કરી/બળાત્કારના આરોપો માટે એફબીઆઇ અને રાજ્યના એટર્ની દ્વારા તપાસ હેઠળ છે. ફેબિયો વિવિયાની દ્વારા ટામ્પા, ફ્લોરિડા ઓસ્ટેરિયા-ડાઉનર્સ ગ્રોવ, ઇલિનોઇસ કાફે ફાયરન્ઝ-કાયમી ધોરણે બંધ મૂરપાર્ક, કેલિફોર્નિયા ફાયરન્ઝ ઓસ્ટેરિયા-કાયમી ધોરણે બંધ હોલીવુડ, કેલિફોર્નિયા સિએના ટેવર્ન-શિકાગો, ઇલિનોઇસ બાર સિએના-શિકાગો, ઇલિનોઇસ પોર્ટિકો-વોટરલૂ, ન્યૂ યોર્ક ઓસ્ટેરિયા ઓકેસી-નિકોલ્સ હિલ્સ, ઓક્લાહોમા ચક લેગર-વિલ્મિંગ્ટન, ડેલવેર ધ ઈટરી-વોશિંગ્ટન, પેન્સિલવેનિયા જાર-સ્વીટ્સ એન્ડ થિંગ્સ બાય ફેબિયો વિવિયાની ટેવર્ના કોસ્ટેલ, સેન્ટ પીટર્સબર્ગ, એફએલ, જાન્યુઆરી 2022 માં બાર સિચેટ્ટી-કોલંબસ, ઓહિયો કર્ફ્યુ-મેમ્ફિસ, ટેનેસી ચક લેગર-ઓરલેન્ડ પાર્ક, ઇલિનોઇસ સંદર્ભો ફેબિયો વિવિયાની બ્રાવોનું ટીવી જીવનચરિત્ર શોપટૉક ક્રશ ઓફ ધ