Jeju Black pig
જેજુ બ્લેક () એ સ્થાનિક ડુક્કરની કોરિયન જાતિ છે. તેનું નામ જેજુ-ડોના મોટા ટાપુ પરથી પડ્યું છે, જે કોરિયાની સામુદ્રધુનીમાં દેશના દક્ષિણમાં આવેલું છે. તે એક નાનું ડુક્કર છે જેની ચામડી કાળી હોય છે અને તેના વાળ સુંવાળા હોય છે. તેમાં સીધા, ખુલ્લા કાન અને સાંકડી નાક હોય છે. ઉત્તર અને દક્ષિણ કોરિયા વચ્ચેની સહકારી સમજૂતી હેઠળ, પ્યોંગયાંગમાં જેજુ બ્લેક પિગ ફાર્મ બનાવવા માટે 2008માં જેજુ ટાપુથી ઉત્તર કોરિયા સુધી આશરે 160,000 અમેરિકી ડોલર મૂલ્યના ઉપકરણો મોકલવામાં આવ્યા હતા; જ્યારે ખેતર તૈયાર થઈ ગયું હતું ત્યારે સંવર્ધનનો જથ્થો અનુસરવાનો હતો. જેજુ બ્લેકનું ડુક્કરનું માંસ એક અનોખો સ્વાદ ધરાવે છે અને કેટલીક સ્થાનિક વાનગીઓનો આધાર બનાવે છે. તે સળગતા પરાગરજ પર પીવામાં આવે છે, જે તેને અસામાન્ય સ્વાદ અને ચાવવાની સુસંગતતા આપે છે. વીસમી સદીના અંત સુધી, આ ડુક્કરોને માનવ કચરાના નિકાલ માટે રાખવામાં આવતા હતા. તેમને બહારના શૌચાલયોની નીચે બાંધવામાં આવેલી જગ્યાઓમાં રાખવામાં આવતા હતા જ્યાં તેમનું "ભોજન" સીધું પહોંચાડવામાં આવતું હતું. 1960ના દાયકાથી, આ પ્રથાએ વધુ પરંપરાગત ખોરાકને માર્ગ આપ્યો. કેટલાક માને છે કે આ ફેરફારથી માંસના સ્વાદ પર પ્રતિકૂળ અસર પડી છે. આ પણ જુઓ ધૂમ્રપાન કરેલા ખોરાકની યાદી સંદર્ભો કોરિયામાં ઉદ્દભવતી પિગ જાતિઓ ધૂમ્રપાન કરેલું માંસ