Mallika (mango)
'મલ્લિકા' કેરી એ ભારતીય કેરીની જાતો નીલમ અને દશેરીના સંકરણનું પરિણામ છે. આ જાતની રજૂઆત ડૉ. રામનાથ સિંહ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. જ્યારે કલમ કરવામાં આવે છે, ત્યારે વૃક્ષ વ્યવસ્થિત કદમાં રહેશે અને દરવાજાની ખેતી માટે યોગ્ય રહેશે. ફળ સામાન્ય રીતે જૂનથી જુલાઈ સુધી લણણી માટે તૈયાર હોય છે. મલ્લિકા ફળ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ફાઇબર વિનાના કેરીના ફળનું ઉત્પાદન કરે છે. આ ફળમાં અગ્રણી સાઇટ્રસ, તરબૂચ અને મધની નોંધો છે અને તે અપવાદરૂપે મીઠી છે. આ કલ્ટીવારને ફેઇરચાઇલ્ડ બોટનિક ગાર્ડન્સ ઇન્ટરનેશનલ મેંગો ફેસ્ટિવલમાં સકારાત્મક આવકાર મળ્યો હતો. મલ્લિકા સામાન્ય રીતે ઉષ્ણકટિબંધીયથી ઉપઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવામાં ઉગાડવામાં આવે છે. જો કે, જો ઠંડા તાપમાને ઉગાડવામાં આવે, તો મલિકામાં ખોડખાંપણ નામના રોગના સંકેતો દર્શાવવાની સંભાવના વધારે હોય છે. 10-15 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાનની શ્રેણી વચ્ચે ઉગાડવામાં આવતી કેરીની પ્રજાતિઓમાં ખોડખાંપણ સૌથી વધુ પ્રચલિત છે. જો કે, 15 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ તાપમાનમાં રોગની નિશાની એટલી પ્રચલિત નથી. મલ્લિકા પ્રજાતિઓમાં ખોડખાંપણનું કારણ ઠંડા તાપમાનને કારણે થાય છે, જેના કારણે કેરી સામાન્ય સ્તર કરતાં વધુ ઇથિલિન ઉત્પન્ન કરે છે, જે કેરીમાં અજૈવિક અથવા જૈવિક તાણ પ્રદર્શિત થાય ત્યારે ઉત્પન્ન થતું રાસાયણિક છે. લણણીના પ્રારંભિક દિવસ પછી, મલ્લિકા ભૌતિક લક્ષણો અને રાસાયણિક માળખામાં બદલાય છે. મલ્લિકા કેરીની લણણીના ત્રણ દિવસ પછી, ચામડીનો રંગ લાલ પીળો રંગ બની જાય છે. આ ત્વચાની અંદર હાજર કેરોટીનોઇડ્સની સંખ્યામાં વધારો થવાને કારણે છે જ્યારે ક્લોરોફિલનું અધઃપતન થવાનું શરૂ થાય છે. કેરી પણ સૌથી વધુ એસિડિક હોય છે અને લણણી પછીના ત્રીજા દિવસે તેની રચના સૌથી મજબૂત હોય છે, પરંતુ એસિડિટી અને મજબૂતાઈનું સ્તર પછીથી ભારે ઘટે છે. લણણી પછી પાંચમા દિવસે કેરી સૌથી ભારે બને છે પરંતુ લણણી પછી સાતમા દિવસે કેરીનું કદ સૌથી નાનું થઈ જાય છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ http://video.google.com/videoplay?docid=-8435014754824626009 #ફ્લોરિડા યુનિવર્સિટીના ડૉ. જોનાથન ક્રેન દ્વારા મલ્લિકાનું વિડિયો વર્ણન કેરીની ખેતી કેરીની ખેતી ફ્લોરિડાની વનસ્પતિ