Harrison Cider Apple
હેરિસન સાઇડર સફરજન એ 18મી સદીના સૌથી પ્રખ્યાત અમેરિકન સાઇડર સફરજનમાંનું એક છે, જેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે સફરજન સાઇડરના ઉત્પાદન માટે થાય છે. અમેરિકન ક્રાંતિ પહેલા અને પછી ન્યૂ જર્સીમાં ઉગાડવામાં આવ્યું હતું, 20મી સદી સુધીમાં તેની તરફેણ ઘટી ગઈ હતી. હેરિસન સાઇડર સફરજન સપ્ટેમ્બર 1976માં લિવિંગ્સ્ટન, ન્યૂ જર્સીમાં જૂની સાઇડર મિલમાં પુનઃપ્રાપ્ત થયું ત્યાં સુધી તેને ખોવાયેલું માનવામાં આવતું હતું. ઐતિહાસિક વર્ણન વિલિયમ કોક્સે, અમેરિકન ક્રાંતિ પછી ઉત્તર અમેરિકામાં ઉગાડવામાં આવતા ફળોની પહેલેથી જ પ્રચંડ વિવિધતા પર સચિત્ર પુસ્તક પ્રકાશિત કરનાર પ્રથમ અમેરિકન, 1817 માં હેરિસન સાઇડર એપલનું વર્ણન કર્યુંઃ સફરજન, નાશપતી, ચેરી, પ્લમ અને પીચ માટે સંવર્ધન સ્ટોક જે ઉત્તર અમેરિકામાં સમકાલીન દાડમ ફળોનો સ્રોત બની ગયો છે તે સ્થાને ગોઠવવામાં આવ્યો હતો અને કોક્સના પુસ્તકમાં સંપૂર્ણ રીતે વર્ણવવામાં આવ્યો હતો. જ્યારે આ ફળોની મોટાભાગની જાતો અથવા તેમના માતાપિતા યુરોપથી આવ્યા હતા, ત્યારે કોક્સે યુરોપિયનમાંથી મેળવેલી નવી અમેરિકન જાતો ઉગાડવાની હિમાયત કરી હતી, કારણ કે તેઓ પોતાને અમેરિકન આબોહવા અને જમીન માટે વધુ સારી રીતે અનુકૂળ હોવાનું દર્શાવે છે. જ્યારે એસ. એ. બીચએ 1905માં "ધ એપલ્સ ઓફ ન્યૂ યોર્ક" લખ્યું હતું, ત્યારે હેરિસનનો કોઈ ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો ન હતો, કારણ કે તે 20મી સદી સુધીમાં અપ્રચલિત થઈ ગયું હતું. આ અપ્રચલિતતાનું મુખ્ય કારણ 1820ના દાયકાની શરૂઆતમાં સમગ્ર યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સંયમ ચળવળની વધતી ગતિ હતી. સમકાલીન ઇતિહાસ સપ્ટેમ્બર 1976માં, વર્મોન્ટના ફળોના વિવિધ સંગ્રાહક ન્યૂ જર્સીના એસેક્સ કાઉન્ટીમાં ઓરેન્જ માઉન્ટેનના પડોશમાં હેરિસન અને કેમ્પફિલ્ડ સાઇડર સફરજનની શોધમાં ગયા હતા, જેના વિશે કોક્સે 1817માં લખ્યું હતું. 25 સપ્ટેમ્બરના રોજ, તેમણે ન્યૂ જર્સીના લિવિન્ગ્સ્ટનમાં એક જૂની સાઇડર મિલ (ઓલ્ડ શોર્ટ હિલ્સ રોડ પર નેટ્ટી ઓક્સ સાઇડર મિલ, જે હવે અસ્તિત્વમાં નથી) શોધી કાઢી હતી. માલિકના બેકયાર્ડમાં 'હેરિસન' સફરજનનું ઝાડ હતું, જે માલિકના જણાવ્યા અનુસાર, સદીના અંતે તેના દાદાએ રોપ્યું હતું. આ વૃક્ષ વિસ્તરતા શાકભાજીના બગીચા માટે જગ્યા બનાવવા માટે કાપવામાં આવવાનું હતું; અને તે એક અઠવાડિયા કરતાં પણ ઓછા સમયમાં કાપવામાં આવ્યું હતું. આ વૃક્ષ કોક્સના વર્ણન સાથે મેળ ખાતા નાના પીળા સફરજનથી ભરેલું હતું. કોક્સે વર્ણવેલા શોષકો પણ હાજર હતા. શીશાને કાપીને શિયાળા માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવતા હતા. 1977ની વસંતઋતુમાં, ડઝનેક અલનાર્પ #2 બીજ મૂળિયાઓને 'હેરિસન' સાઇડર સફરજન સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવ્યા હતા. 1980માં, લિવિંગ્સ્ટન અને રોઝલેન્ડ, ન્યૂ જર્સીમાં 'હેરિસન' અને 'કેમ્પફિલ્ડ' સાઇડર સફરજનની તાજેતરની પુનઃપ્રાપ્તિ વર્શાયર, વર્મોન્ટમાં લ્યુ નિકોલ્સ અને એની પ્રોલક્સ સાથે વહેંચવામાં આવી હતી. 1992ના અંતમાં, 1976ની લિવિંગ્સ્ટન, ન્યૂ જર્સીની શોધમાંથી હેરિસન સાઇડર એપલના વૃક્ષો, ફળો અને વંશજોને વર્મોન્ટથી વર્જિનિયાના થોમસ બર્ફોર્ડને મોકલવામાં આવ્યા હતા, જેઓ એક આદરણીય નર્સરીમેન અને વારસાગત સફરજનના નિષ્ણાત હતા. ત્યારબાદ, હેરિસન સાઇડર એપલ વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ બન્યું છે. આયર્નબાઉન્ડ હાર્ડ સાઇડરે ન્યૂ જર્સીમાં હેરિસન સાઇડર સફરજનને વ્યાવસાયિક સ્તરે પાછા લાવવા માટે ટોમ બર્ફોર્ડ સાથે કામ કર્યું હતું. સિડરી હેરિસનનો ઉપયોગ ત્રણ વસાહતી યુગના ઉત્પાદનો (નેવાર્ક સાઇડર, સાઇડર રોયલ અને પેટ-નેટ સ્પાર્કલિંગ સાઇડર) ના આધુનિક સંસ્કરણોનું ઉત્પાદન કરવા માટે કરે છે, જે નેવાર્કથી લગભગ 50 માઇલ પશ્ચિમમાં, ન્યૂ જર્સીના એસબરીમાં તેના 108 એકરના ખેતરમાં છે. સંદર્ભો બાહ્ય કડીઓ લોસ્ટ એન્ડ ફાઉન્ડ-ધ રિડિસ્કવરી ઓફ ધ હિસ્ટોરિક હેરિસન સાઇડર એપલ સ્લો ફૂડ યુએસએ એપલ કલ્ટીવર્સ એગ્રિકલ્ચર ઇન ન્યૂ જર્સી અમેરિકન સફરજન સાઇડર સફરજન