Steak knife
સ્ટીક છરી એ એક તીક્ષ્ણ ટેબલ છરી છે જે સ્ટીકને અસરકારક અને અસરકારક રીતે કાપવા માટે રચાયેલ છે. આ પ્રકારની છરી વિવિધ શૈલીઓ અને કદમાં આવે છે; જો કે, ઘણીવાર સ્ટીકહાઉસમાં ઉપયોગમાં લેવાતી ડિઝાઇનમાં સામાન્ય રીતે આંશિક રીતે દાંતાળું બ્લેડ અને લાકડાનું હેન્ડલ હોય છે. બીજા વિશ્વયુદ્ધ પછી યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં અમેરિકન શૈલીની વિશિષ્ટ સ્ટીક છરીઓ ઉભરી આવી હતી. પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ પહેલા, તમામ ટેબલ છરીઓ તીક્ષ્ણ હતી, પરંતુ તેમાં વારંવાર જાળવણીની જરૂર પડતી હતી-તીક્ષ્ણતા અને પોલિશિંગ. ઘરેલું કામદારોની સંખ્યામાં ઘટાડા સાથે, આ જાળવણી ઓછી શક્ય બની હતી. પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ પછી સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ વ્યાપક બન્યું હતું. આને પોલિશિંગની જરૂર નહોતી, પરંતુ ઉત્પાદન મર્યાદાને કારણે તેને શાર્પ કરવાની જરૂર હતી. બીજા વિશ્વયુદ્ધ પછી, દાંતાળું સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ સ્ટીક છરીઓ કે જેને ન તો પોલિશિંગની જરૂર હતી કે ન તો વારંવાર તીક્ષ્ણ કરવાની જરૂર હતી તે વ્યાવસાયિક રીતે સફળ રહી હતી. 1950 ના દાયકામાં સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલની ગરમીની સારવાર રજૂ કરવામાં આવી હતી, જેનાથી છરીઓને સેર્રેશનની જરૂર વગર પૂરતા પ્રમાણમાં તીક્ષ્ણ રહેવાની મંજૂરી મળી હતી, પરંતુ આ તબક્કે દાંતાળું સ્ટીક છરીઓ સારી રીતે સ્થાપિત થઈ ગઈ હતી અને તેનો ઉપયોગ ચાલુ રહ્યો હતો. જર્મન શૈલી જર્મન શૈલી એ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ, સંપૂર્ણ ટેંગ બ્લેડ અને પશ્ચિમી શૈલીના હેન્ડલ્સ સાથે ક્લાસિક પશ્ચિમી સ્ટીક છરી છે. જાપાનીઝ શૈલી કિરિટ્સુકે તરીકે ઓળખાતી જાપાનીઝ શૈલીની સ્ટીક છરી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ, ઘણીવાર દમાસ્કસ સ્ટીલ, નોન-સેરેટેડ સ્ટ્રેટ એજ બ્લેડ, ફુલ-ટેંગ અને પરંપરાગત પક્કા લાકડાના ગોળાકાર અથવા ષટ્કોણ હેન્ડલથી બનાવવામાં આવે છે. મધ્યયુગીન યુરોપમાં અન્ય દેશોમાં, તીક્ષ્ણ છરી અને હાથ એકમાત્ર ખાવાના વાસણો હતા, અને ફ્રાન્સમાં લાગુઓલે છરીની જેમ ગ્રામીણ યુરોપમાં આજે પણ પોર્ટેબલ તીક્ષ્ણ છરીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેનાથી વિપરીત, મોટાભાગના એશિયા અને આફ્રિકામાં, છરીઓ લાંબા સમયથી માત્ર રસોડામાં વપરાતા વાસણ છે (માંસને કાં તો ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અથવા રાંધવામાં આવે છે જેથી તેને હાથથી અલગ કરી શકાય); ટેબલ પર માત્ર હાથ, ચમચી અથવા ચૉપસ્ટિકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. રસોડાના છરીની બાહ્ય કડીઓ પણ જુઓ જ્યારે સ્ટીક છરીઓ આવી રેકેટ બની હતી? સંદર્ભો સ્ટીક ટેબલ છરીઓ જેએઃ એનઆઈએફ #. ઇ <આઇડી1>. ઇ3.83. બી. સી. ઇ. <આઇડી2>. ઇ3.83. એ. બી. ઇ. <આઇડી3> એ. ઇ3.82. એ4. ઇ. <આઇડી4>