Beutelwurst
બ્યુટેલવર્સ્ટ એ જર્મન બ્લડ સોસેજ (રોટવર્સ્ટ અથવા બ્લુટવર્સ્ટ) છે, જેમાં સામાન્ય થુરિંગર રોટવર્સ્ટ કરતાં ચરબી અને લોટના વધુ ટુકડા હોય છે. બ્યુટેલવર્સ્ટ નામ એ હકીકત પરથી આવ્યું છે કે આ આંતરડાના આવરણ અથવા કેનમાં આવતું નથી, પરંતુ લિનન અથવા કાગળની થેલી ("બેગ" = બ્યુટેલ) માં આવે છે. આ થેલીને કેટલાંક અઠવાડિયા સુધી દબાવવામાં આવે છે જે બ્યુટેલવર્સ્ટને મજબૂત, હળવી, સૂકી સુસંગતતા આપે છે. સંદર્ભો જર્મન સોસેજ બ્લડ સોસેજ