Dhebra
ঢেবরা () হল গুজরাটি রন্ধনশৈলীর একটি ভারতীয় রুটি যা বাজরার ময়দা দিয়ে তৈরি। যখন মেথি পাতার সঙ্গে স্বাদ দেওয়া হয়, তখন এটিকে মেথি ধেব্রা বলা হয়। প্রস্তুতি ডেব্রা তৈরি করতে, ময়দার মধ্যে পর্যাপ্ত জল এবং লবণ মিশিয়ে ময়দা তৈরি করা হয়। ফলস্বরূপ ময়দার বলগুলি একটি বেলান (রোলিং পিন) ব্যবহার করে একটি চকলা উপর একটি বৃত্তাকার আকারে সমতল করা হয়। তারপর, ঢেবরার উভয় পাশে একটি তাওয়ায় উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রবাহিত করা হয়, যতক্ষণ না ছোট ছোট বাদামী দাগ দেখা দেয়। এটি একটি সাধারণ ঢেবরা, যা বাজরার ময়দা (বাজরা আটা) দিয়ে তৈরি। যেহেতু এটি তৈরি করা সবচেয়ে সহজ ঢেব্রা, তাই এটি ভারতে সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয়। আরেকটি জাত হল মেথি ঢেব্রা, যার মধ্যে মেথি (মেথি) স্বাদ হিসাবে যোগ করা হয়। স্বাদ মেথি, রসুন, গার্ডিয়ান, বোতল লাউ, কামিন আরও দেখুন গুজরাটি রন্ধনপ্রণালী রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক মেথি না ধেব্রা তরলা দালাল ওয়েবসাইট ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী গুজরাটি রন্ধনপ্রণালী