Okanagan Valley (wine region)
ওকানাগান ভ্যালি ওয়াইন অঞ্চল, ব্রিটিশ কলম্বিয়ার অভ্যন্তরে একই নামের অঞ্চলে অবস্থিত, কানাডার দ্বিতীয় বৃহত্তম ওয়াইন উৎপাদনকারী অঞ্চল। নিকটবর্তী সিমিলকামিন উপত্যকার পাশাপাশি, ওকানাগানে লাগানো প্রায় দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি (2018 সালের তথ্য) ব্রিটিশ কলম্বিয়ায় উৎপাদিত সমস্ত ওয়াইনের 80 শতাংশেরও বেশি এবং অন্টারিওর নায়াগ্রা উপদ্বীপে ওয়াইন উৎপাদনের জন্য অর্থনৈতিক গুরুত্বের দিক থেকে দ্বিতীয়। 2018 সালে উপত্যকায় দক্ষিণ থেকে উত্তর পর্যন্ত প্রায় 182টি লাইসেন্সপ্রাপ্ত ওয়াইনারি ছিল, যার মধ্যে অনেকগুলি দীর্ঘ ওকানাগান হ্রদ এবং এর উপনদী এবং স্কাহা হ্রদ, ভাসেউক্স হ্রদ এবং ওসোয়োউস হ্রদ সহ নিম্নমুখী হ্রদের পাশে অবস্থিত। ওকানাগানে বৈচিত্র্যময় ভূখণ্ড রয়েছে যেখানে বিভিন্ন ধরনের ক্ষুদ্র জলবায়ু এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মাটির ধরন রয়েছে, যা ওকানাগান ভূসম্পদের অংশ। ওকানাগানে ওয়াইন উৎপাদন 1850-এর দশক থেকে শুরু হয়, যেখানে ওকানাগান মিশন প্রতিষ্ঠা করা হয় এবং ধর্মীয় ওয়াইন সরবরাহের জন্য আঙ্গুর রোপণ করা হয়। বিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে, কানাডায় নিষেধাজ্ঞা ওকানাগানের প্রাচীনতম ওয়াইনারিগুলির অনেকগুলি মুছে ফেলেছিল এবং 1930-এর দশক পর্যন্ত এই অঞ্চলে বাণিজ্যিক ওয়াইন শিল্প পুনরুজ্জীবিত হয়নি। এই সময় থেকে 1970-এর দশকের মাঝামাঝি পর্যন্ত, ওকানাগান ওয়াইন শিল্প সম্পূর্ণরূপে ফলের ওয়াইন এবং সংকর আঙ্গুর থেকে উৎপাদিত ওয়াইন উৎপাদনের উপর ভিত্তি করে ছিল। ওকানাগান ওয়াইন শিল্পটি ফার্ম-টু-প্লেট খাবারের সাথে ওয়াইন যুক্ত করার জন্য খাবারের অভিজ্ঞতা অন্তর্ভুক্ত করার জন্য তৈরি করা হয়েছে। ইতিহাস ওকানাগানে প্রথম দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি 1859 সালে কেলোনাতে ওব্লেট মিশনে রোপণ করা হয়েছিল, যা ফরাসি ক্যাথলিক পুরোহিত চার্লস পান্ডোসি দ্বারা রোপণ করা হয়েছিল এবং এটি কেবল ইউক্যারিস্ট উদযাপনের জন্য স্যাক্রামেন্টাল ওয়াইন উৎপাদনের উদ্দেশ্যে ছিল। 1920-এর দশকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নিষেধাজ্ঞার আগ পর্যন্ত বেশিরভাগ ভিটিস ল্যাব্রুস্কা দিয়ে রোপণ করা বেশ কয়েকটি ছোট দ্রাক্ষাক্ষেত্র অন্যান্য কৃষি ফসলের সাথে উপড়ে ফেলা এবং পুনরায় রোপণকে উৎসাহিত করেছিল। 1933 সালে নিষেধাজ্ঞা শেষ হওয়ার পর বিংশ শতাব্দীর বেশিরভাগ সময় ওকানাগানে সীমিত ওয়াইন উৎপাদন ছিল বেশিরভাগ বেরি, আপেল, চেরি বা এমনকি টেবিল আঙ্গুর থেকে তৈরি ফলের ওয়াইন। একটি ওয়াইনারি, 1932 সালে প্রতিষ্ঠিত ক্যালোনা ওয়াইনস, এখনও সেই সময় থেকে রয়ে গেছে এবং ব্রিটিশ কলম্বিয়ার প্রথম বাণিজ্যিক ওয়াইনারি ছিল এবং প্রদেশের প্রাচীনতম ক্রমাগত চলমান ওয়াইনারি হিসাবে রয়ে গেছে। অবশেষে কোয়েলস গেট এস্টেট ওয়াইনারির স্টুয়ার্টসের নেতৃত্বে মারেচাল ফচ এবং ভিদাল ব্লাঙ্কের মতো ফরাসি-আমেরিকান সংকর আঙ্গুরের ব্যবহার শুরু হয়। 1970-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে, বেশ কয়েকজন কৃষক ভিটিস ভিনিফেরার চাষ নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুরু করেন। ওসোয়োউস ভারতীয় ব্যান্ড প্রথম বাণিজ্যিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র প্রতিষ্ঠা করে যা রিজলিং, এহরেনফেলসার এবং শ্যুরেব গাছ লাগানোর মাধ্যমে ভিনিফেরা জাতের জন্য নিবেদিত। 1976 সালে, উল্লেখযোগ্য জার্মান ভিটিকালচারিস্ট এবং আঙ্গুর প্রজননকারী হেলমুট বেকার ওকানাগান পরিদর্শন করেন এবং আরও বেশি কৃষককে জার্মান আঙ্গুরের জাত রোপণের কথা বিবেচনা করতে উৎসাহিত করেন এবং পিনোট ব্লাঙ্ক, পিনোট গ্রিস এবং গেউর্টজট্রামিনারের ক্লোন সরবরাহ করেন যা গেইসেনহেইম গ্রেপ ব্রিডিং ইনস্টিটিউটে তৈরি করা হয়েছিল এবং ওকানাগানের ঠান্ডা, শীতকালীন তাপমাত্রা সহ্য করার জন্য প্রজনন করা হয়েছিল। ভিনিফেরা রোপণের জন্য আরও অনুপ্রেরণা আসে 1980-এর দশকের শেষের দিকে যখন কানাডা উত্তর আমেরিকার মুক্ত বাণিজ্য চুক্তিতে প্রবেশ করে যা ক্যালিফোর্নিয়া, ওরেগন এবং ওয়াশিংটনের আমেরিকান ওয়াইনগুলির জন্য কানাডার বাজার উন্মুক্ত করে দেয়। আমদানিকৃত ওয়াইন থেকে প্রতিযোগিতা কানাডিয়ান সরকারকে তাদের সংকর এবং ল্যাব্রুস্কা দ্রাক্ষালতা উপড়ে ফেলে এবং তাদের পরিবর্তে ভিনিফেরা দিয়ে প্রতিস্থাপিত কৃষকদের জন্য অনুদান সহ একটি দ্রাক্ষালতা টানার প্রকল্প বাস্তবায়নের জন্য উৎসাহিত করেছিল। 2010 সালের জুন মাসে, অলিভারের কাছে দক্ষিণ ওকানাগানের বেশ কয়েকটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র একটি বাঁধের ব্যর্থতায় ধ্বংস হয়ে যায় যা টেস্টালিন্ডা ক্রিকের নিচে জল ছেড়ে দেয়, যার ফলে ধ্বংসাবশেষের একটি বিস্তৃত ঝাঁকুনিতে পরিণত হয় যা কয়েক কিলোমিটার দ্রাক্ষাক্ষেত্র জুড়ে প্রসারিত হয় এবং এলাকার মধ্য দিয়ে প্রধান রাস্তাটি বন্ধ করে দেয়। মাটি ও পাথরের কারণে 400-রও বেশি দ্রাক্ষাক্ষেত্র ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছিল। আঙুরের জাত এবং ওয়াইনের শৈলী প্রায় প্রতিটি শৈলীর ওয়াইন মিষ্টি স্তরের পুরো বর্ণালী জুড়ে উত্পাদিত হয় যার মধ্যে স্থির, ঝলমলে, সুরক্ষিত এবং মিষ্টি ওয়াইন রয়েছে-বিশেষত বরফের ওয়াইন। মেরলোট, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, পিনোট নয়ার, পিনোট গ্রিস, চারডননে, অক্সেরোইস ব্লাঙ্ক, মারেচাল ফচ এবং ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক সহ ওকানাগানে 60 টিরও বেশি আঙ্গুরের জাত রয়েছে। উপরন্তু অনেক জার্মান প্রজাতি এখনও ওকানাগান জুড়ে পাওয়া যায় যার মধ্যে রয়েছে রিসলিং, গেউর্জট্রামিনার, ব্যাচাস, অপ্টিমা, এহরেনফেলসার, কের্নার, সিগেরেব। একবিংশ শতাব্দীতে, কৃষকরা আরও উষ্ণ জলবায়ুর জাত রোপণ করছেন যা সাধারণত কানাডিয়ান ওয়াইন শিল্পের সাথে সম্পর্কিত নয়। সাম্প্রতিক চাষের মধ্যে রয়েছে সাঙ্গিওভেস, সিরা, টেম্প্রানিলো, ট্রেব্বিয়ানো, পিনোটেজ, মালবেক, বারবেরা এবং জিনফ্যান্ডেল। ভূগোল অঞ্চলটি ওয়াশিংটন রাজ্যের সাথে কানাডা-মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সীমান্ত থেকে উত্তরে প্রসারিত এবং ভ্যাঙ্কুভারের 400 কিলোমিটার পূর্বে 49 তম এবং 50 তম সমান্তরাল উত্তরের মধ্যে অবস্থিত, এটি ইউরোপীয় ওয়াইন অঞ্চল শ্যাম্পেন এবং রিঙ্গাউয়ের সাথে একই অক্ষাংশে অবস্থিত। ব্রিটিশ কলম্বিয়া ওয়াইন ইনস্টিটিউট সাতটি ওকানাগান ভিটিকালচারাল অঞ্চল তালিকাভুক্ত করেছেঃ লেক কান্ট্রি/নর্থ ওকানাগান, কেলোনা-সেন্ট্রাল ওকানাগান, ওয়েস্ট কেলোনা-মাউন্ট বাউচেরি, সামারল্যান্ড-পীচল্যান্ড, পেন্টিক্টন-নারামাটা, ওকানাগান জলপ্রপাত, অলিভার/গোল্ডেন মাইল এবং ব্ল্যাক সেজ/ওসোয়োস। জলবায়ু ওকানাগানে একটি মহাদেশীয় জলবায়ু রয়েছে যা গভীর ওকানাগান হ্রদ এবং উপত্যকায় এর সংযুক্ত জলাশয়, স্কাহা হ্রদ, ভাসেউক্স হ্রদ এবং ওকানাগান অববাহিকার অংশ হিসাবে ওসিয়োওস হ্রদ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। ক্যাসকেড এবং উপকূল পর্বতমালা পূর্ব ওয়াশিংটনের সংলগ্ন অঞ্চলগুলির দ্বারা ভাগ করা একটি বৃষ্টির ছায়া প্রভাব তৈরি করে। এর ফলে ওকানাগানে বার্ষিক বৃষ্টিপাতের পরিমাণ কমে যায়, যা ওসিয়োয়োসের আশেপাশের অঞ্চলের দক্ষিণ প্রান্ত থেকে কেলোনা এবং ভার্ননের মধ্যবর্তী অঞ্চলের উত্তর অংশ পর্যন্ত বিস্তৃত। এর অর্থ বেশিরভাগ দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নিকটবর্তী জলের উৎস থেকে সেচের প্রয়োজন হয়। মহাদেশীয় জলবায়ু সহ অনেক ওয়াইন অঞ্চলের মতো, ওকানাগানেও শীতকাল অনুভূত হতে পারে যা মাঝারি ঠান্ডা, তবে সাধারণত স্বল্পস্থায়ী। চরম ঠান্ডার সময় তাপমাত্রা যতটা সম্ভব কমতে পারে। 2022 সালের ডিসেম্বরে এরকম একটি ঠান্ডা ঘটনা ঘটে, যার ফলে উল্লেখযোগ্য ক্ষতি হয় এবং উৎপাদন হ্রাস পায়। এর আগে, শেষ শীতকালে 1978 সালে দ্রাক্ষালতার মারাত্মক ঠান্ডা ক্ষতি হয়েছিল। জুলাই এবং আগস্টের ক্রমবর্ধমান মরশুমের মাসগুলিতে দিনের গড় তাপমাত্রা গরম থাকে, প্রায়শই দক্ষিণ উপত্যকায় উপরে থেকে উত্তর উপত্যকায় 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত। তাপমাত্রা অতিক্রম করতে পারে, প্রায়শই পরপর কয়েক দিন ধরে অতিক্রম করে। এই অঞ্চলের উত্তর অক্ষাংশ ক্যালিফোর্নিয়ার আরও দক্ষিণাঞ্চলীয় দ্রাক্ষাক্ষেত্রের তুলনায় লতাগুলিকে দীর্ঘ সময় দিনের আলো অনুভব করতে দেয়, যেখানে ওকানাগান গ্রীষ্মকালে প্রতিদিন প্রায় 14 ঘন্টা সরাসরি সূর্যালোক পাওয়া যায়। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক ওকানাগান উপত্যকা, ব্রিটিশ কলম্বিয়ার ওয়াইন ওকানাগান ওয়াইনারিগুলির মানচিত্র (2019) ব্রিটিশ কলম্বিয়ার ওয়াইন অঞ্চল ওকানাগান