Mission Hill Family Estate
মিশন হিল ফ্যামিলি এস্টেট কানাডার ব্রিটিশ কলম্বিয়ার ওকানাগান ভ্যালি ওয়াইন অঞ্চলের ওয়েস্ট কেলোনা ভিত্তিক একটি ওয়াইন উৎপাদক এবং প্রযোজক। ওয়াইনারিটি 145 কিলোমিটার দীর্ঘ হ্রদ, পাহাড় এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উপর মিশন হিলের উপরে অবস্থিত। ইতিহাস মিশন হিল ওয়াইনারি 1966 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল; কয়েক বছর পরে, অ্যান্টনি ভন ম্যান্ডল মিশন হিল পরিবারের পদবি তৈরি করেছিলেন। ভন ম্যান্ডল 1970-এর দশকে ভ্যাঙ্কুভারে একজন মদ বিক্রেতা ছিলেন এবং মোজেল ভিত্তিক ওয়াইনারি জোসেফ মিলজের জন্য এই অঞ্চলে আঙ্গুর চাষের বিষয়ে একটি সম্ভাব্যতা অধ্যয়ন প্রস্তুত করতে সহায়তা করেছিলেন। যদিও জার্মান ভিন্টনার কোনও ক্রয় নিয়ে এগিয়ে যাননি, ভন ম্যান্ডল সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে এই অঞ্চলটি বিনিয়োগের যোগ্য এবং 1981 সালে পরিত্যক্ত মিশন হিল এস্টেটটি কিনেছিলেন। ভন ম্যান্ডল মাইকের হার্ড লেমোনেড কো-এর প্রতিষ্ঠাতাও। জন সিমস দ্বারা তৈরি প্রথম চারডননে, যিনি সবেমাত্র ওয়াইনারিতে যোগ দিয়েছিলেন, 1992 সালের ভিনটেজ 1994 সালের আন্তর্জাতিক ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিট প্রতিযোগিতায় "বেস্ট চারডননে"-এর জন্য ট্রফি জিতেছিলেন, যা বিদেশে স্বীকৃতি পাওয়া প্রথম ওকানাগান ওয়াইনারি হয়ে ওঠে। ওয়াইনারি এবং সংশ্লিষ্ট ভবনগুলি পুনর্নির্মাণের জন্য 1996 সালে ওলসন কুণ্ডিগ আর্কিটেক্টস কমিশন করা হয়েছিল। এটি ছিল ডিজাইন সংস্থা কর্তৃক গৃহীত প্রথম ওয়াইনারি প্রকল্প। 2002 সালে আনুমানিক পঁয়ত্রিশ মিলিয়ন কানাডিয়ান ডলার ব্যয়ে কাজটি সম্পন্ন হয়। নকশার কেন্দ্রবিন্দু এবং কেন্দ্রবিন্দু ছিল একটি বারো তলা এবং 85 ফুট উঁচু ঘণ্টা টাওয়ার, যেখানে ফ্রান্সের আনেসিতে ফন্ডেরি প্যাকার্ডের চারটি ঘণ্টা ছিল, যিনি নিউইয়র্কের সেন্ট প্যাট্রিক ক্যাথেড্রাল এবং প্যারিসের স্যাক্র-কোউরের জন্যও ঘণ্টা তৈরি করেছিলেন। সবচেয়ে বড় ঘণ্টার ওজন প্রায় 800 কিলোগ্রাম। 1996 সাল পর্যন্ত, মিশন হিল ওয়াইন উৎপাদনের জন্য অন্যদের মালিকানাধীন দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আঙ্গুর কিনেছিল, যার নিজস্ব কোনও দ্রাক্ষাক্ষেত্র ছিল না। এটি 1996 সালে নিজস্ব দ্রাক্ষাক্ষেত্র কিনতে শুরু করে। মিশন হিল ফ্যামিলি এস্টেট ওকানাগান উপত্যকায় 32টি পরিবারের মালিকানাধীন এস্টেট দ্রাক্ষাক্ষেত্র চাষ করে। মিশন হিলের পাঁচটি ক্রমবর্ধমান অঞ্চলের প্রত্যেকটিতে এস্টেট দ্রাক্ষাক্ষেত্র রয়েছে; পশ্চিম কেলোনা, পূর্ব কেলোনা, নারামাতা বেঞ্চ, দক্ষিণ-পূর্ব অলিভার এবং ওসোয়োসে ব্ল্যাক সেজ বেঞ্চ। বেশিরভাগ দ্রাক্ষাক্ষেত্র উপত্যকার মেঝের উপরের বেঞ্চগুলিতে রোপণ করা হয়; বিভিন্ন মাত্রার ঢালে যা বায়ু নিষ্কাশনে সহায়তা করে, তুষার সুরক্ষা উন্নত করে এবং দ্রাক্ষালতা প্রাপ্ত সূর্যের পরিমাণ বাড়ায়। ওয়াইন এবং ওয়াইন প্রস্তুতকারী মিশেল রোল্যান্ড, একজন বিশিষ্ট ফরাসি ওএনোলজিস্ট, 2005 সাল থেকে এস্টেটে পরামর্শ দিচ্ছেন। মিশন হিল এস্টেট চারটি স্তরে ওয়াইন উৎপাদন করে। তাদের প্রবেশ স্তরের ওয়াইনগুলিকে "পাঁচটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র" হিসাবে চিহ্নিত করা হয়। পরবর্তী স্তর হল "রিজার্ভ" ওয়াইন, তারপরে "টেরোইর কালেকশন" এবং শীর্ষ স্তরের "লিগ্যাসি" সিরিজ। ফ্ল্যাগশিপ "অকুলাস" হল মেরলোট, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং পেটিট ভারডোট থেকে তৈরি একটি বোর্দো স্টাইলের রেড ওয়াইন। ধ্রুপদী স্থাপত্যে ব্যবহৃত বৃত্তাকার জানালার নামানুসারে এর নামকরণ করা হয়েছে। অন্যান্য এস্টেটটিতে "টেরেস" নামে একটি ষাট আসনের রেস্তোরাঁ রয়েছে যা 2002 সালে খোলা হয়েছিল। এটি ওকানাগান হ্রদকে উপেক্ষা করে। 2008 সালে ট্র্যাভেল + লেজার ম্যাগাজিন এটিকে বিশ্বের সেরা পাঁচটি ওয়াইনারি রেস্তোরাঁর মধ্যে একটি হিসাবে নামকরণ করে। ব্রিটিশ কলম্বিয়ার ওয়াইনারিগুলি ওকানাগান ওয়েস্ট কেলোনা 1966 সালে ব্রিটিশ কলম্বিয়ার খাদ্য ও পানীয় সংস্থাগুলিতে 1966 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল