Mushroom sauce
মাশরুম সস হল একটি সাদা বা বাদামী সস যা প্রাথমিক উপাদান হিসাবে মাশরুম ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। এটি বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করে বিভিন্ন শৈলীতে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং বিভিন্ন খাবারের শীর্ষে ব্যবহার করা হয়। সংক্ষিপ্ত বিবরণ রান্নায়, মাশরুম সস হল প্রাথমিক উপাদান হিসাবে মাশরুম সহ সস। প্রায়শই ক্রিম-ভিত্তিক, এটি ভ্যাল, মুরগি এবং হাঁস-মুরগি, পাস্তা এবং শাকসব্জির মতো অন্যান্য খাবারের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। কিছু সূত্র মাশরুমের সসকে মাছের সঙ্গে যুক্ত করার পরামর্শও দেয়। এটি মাশরুম, মাখন, ক্রিম বা জলপাই তেল, সাদা ওয়াইন (কিছু বৈচিত্র্য একটি নরম রেড ওয়াইন ব্যবহার করতে পারে) এবং মরিচ দিয়ে তৈরি করা হয় যার সাথে শ্যালট, রসুন, লেবুর রস, ময়দা (সস ঘন করার জন্য), মুরগির স্টক, জাফরান, তুলসী, পার্সলে বা অন্যান্য ভেষজগুলির মতো অতিরিক্ত উপাদানগুলির সাথে সম্ভাব্য বিভিন্ন বৈচিত্র্য রয়েছে। এটি বিভিন্ন ধরনের অ্যালাম্যান্ডে সস। মাশরুম সস বাদামী সস হিসাবেও প্রস্তুত করা যেতে পারে। সস প্রস্তুত করতে টিনজাত মাশরুম ব্যবহার করা যেতে পারে। নিরামিষ খাবারের জন্য, ক্রিমকে গুঁড়ো করা বাদাম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, জলের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে এবং প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত বাষ্পীভূত করা যেতে পারে। ইতিহাস মাশরুমের সস শত শত বছর ধরে রান্না করা হয়েছে। 1864 সালের একটি রান্নার বইয়ে দুটি রেসিপি রয়েছে, একটি সস টুরনি এবং একটি ব্রাউন গ্রেভি। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রাষ্ট্রপতি ডোয়াইট ডি আইজেনহাওয়ার, একজন সুপরিচিত স্টিক প্রেমিক, মাশরুমের সস বেশ পছন্দ করতেন বলে জানা গেছে। গ্যালারি আরও দেখুন মাশরুমের খাবারের তালিকা মাশরুম গ্রেভি মাশরুম কেচাপ রেফারেন্স তালিকা বাইরের লিঙ্কগুলি ওয়ল্ফগ্যাং পাকের পাস্তা বন্য মাশরুম সসের সাথে ফুড নেটওয়ার্ক সস মাশরুমের খাবারে