Lobster stew
লবস্টার স্ট্যু বিভিন্ন রান্নায় পাওয়া যায়। দুটি বিখ্যাত সংস্করণ হল মেনোরকান ক্যালডেরা ডি ল্যাগোস্টা এবং মেইন লবস্টার স্টু। স্পেন বিভিন্ন ধরনের কাতালান লবস্টার স্ট্যু রয়েছে। সম্ভবত সবচেয়ে বিখ্যাত হল মেনোরকান ক্যালডেরা ডি ল্যাগোস্টা (কাতালান)। লবস্টার একটি সোফ্রিটো, পেঁয়াজ, টমেটো, রসুন এবং পার্সলেতে যোগ করা হয় এবং সেদ্ধ করা হয় এবং রুটির পাতলা টুকরো দিয়ে খাওয়া হয়। এটি মেনোরকার একটি উল্লেখযোগ্য খাবার এবং এমনকি স্পেনের রাজতন্ত্রও এটি উপভোগ করতে মেনোরকা ভ্রমণ করার জন্য পরিচিত। এই খাবারটি শুধুমাত্র বসন্ত এবং গ্রীষ্মে পাওয়া যায়, কারণ স্থানীয় লবস্টারগুলি সুরক্ষিত থাকে এবং শুধুমাত্র মার্চ থেকে আগস্টের মধ্যে ধরা যায়। একটি খুব অনুরূপ রেসিপি যার মধ্যে জাফরান, সবুজ মরিচ, ওয়াইন এবং ব্র্যান্ডিও রয়েছে তাকে ল্যাঙ্গোস্টা আ লা কাতালানা বলা যেতে পারে। আরেকটি রেসিপি হল লবস্টার ব্লাড এবং চকোলেটের সস। নিউ ইংল্যান্ড লবস্টার স্ট্যু, লবস্টার রোলের সাথে, মেইন-এর অন্যতম জনপ্রিয় লবস্টার খাবার। এটি দুধের উপর ভিত্তি করে তৈরি নিউ ইংল্যান্ড ক্ল্যাম চাউডারের অনুরূপ। বেশিরভাগ মেইন লবস্টার খাবারের বিপরীতে, এটি শেলড লবস্টার মাংস ব্যবহার করে। আরও দেখুন মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের স্যুপের তালিকা সামুদ্রিক খাবারের খাবারের তালিকা রেফারেন্স স্প্যানিশ স্যুপ এবং স্ট্যু সংস্কৃতি মেনোরকা কাতালান রন্ধনপ্রণালী নতুন ইংল্যান্ড রন্ধনপ্রণালী লবস্টার খাবার