Martijn Katan
মার্টিন বার্নার্ড কাতান (জন্ম 1946) একজন ডাচ পুষ্টিবিদ, ভ্রিজ ইউনিভার্সিটি আমস্টারডামের একজন এমেরিটাস অধ্যাপক এবং পুষ্টির উপর দুটি জনপ্রিয় বিজ্ঞান বইয়ের লেখক। কাটান 1946 সালে আর্নহেমে জন্মগ্রহণ করেন। তিনি আমস্টারডাম বিশ্ববিদ্যালয়ে রসায়ন এবং জৈব রসায়ন নিয়ে পড়াশোনা করেছেন। 1977 সালে তিনি একই বিশ্ববিদ্যালয় থেকে পিট বোর্স্টের অধীনে আণবিক জীববিজ্ঞানে পিএইচডি অর্জন করেন। কাতান 1976 সালে ওয়াজেনিনজেন বিশ্ববিদ্যালয়ে কাজ শুরু করেন যেখানে তিনি "কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য পুষ্টি এবং ঝুঁকির কারণগুলি" নিয়ে গবেষণা করেন। 1998 সালে তিনি এই বিশ্ববিদ্যালয়ে মানব পুষ্টির অধ্যাপক নিযুক্ত হন। তিনি 1985 থেকে 1998 সাল পর্যন্ত নিজমেগেন বিশ্ববিদ্যালয়ের "নিউট্রিশন ফাউন্ডেশনের অধ্যাপক" ছিলেন। 1998 থেকে 2003 সালের মধ্যে তিনি ওয়াজেনিনজেন সেন্টার ফর ফুড সায়েন্সেসের পুষ্টি ও স্বাস্থ্য কর্মসূচির বৈজ্ঞানিক পরিচালক ছিলেন। 2003 সালে কাতান রয়্যাল নেদারল্যান্ডস একাডেমি অফ আর্টস অ্যান্ড সায়েন্সেসের সদস্য হন। 2005 সালে তিনি ওয়াজেনিনজেন বিশ্ববিদ্যালয় থেকে ভ্রিজ ইউনিভার্সিটিট আমস্টারডামে চলে যান যেখানে তিনি পুষ্টির অধ্যাপক নিযুক্ত হন। কাতান ডাচ স্বাস্থ্য কাউন্সিলের সদস্য। 2011 সালে তিনি এমেরিটাস পদমর্যাদা গ্রহণ করেন। গবেষণা কাতানের গবেষণা পুষ্টি এবং হৃৎপিণ্ডে তাদের প্রভাবের মধ্যে সম্পর্কের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। কোলেস্টেরল এবং ট্রান্স-ফ্যাট নিয়ে গবেষণার জন্য কাতান কুখ্যাতি অর্জন করেছিলেন। তিনি অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে দেখিয়েছেন যে, সেদ্ধ কফি কোলেস্টেরলের বোঝা তৈরি করে যা ফিল্টার করা কফি তৈরি করে না। ট্রান্স-ফ্যাটি অ্যাসিডের ক্ষতিকারক প্রভাব সম্পর্কে তাঁর গবেষণা খাদ্য শিল্পকে খাদ্য সরবরাহে ট্রান্স-ফ্যাটের ব্যবহার হ্রাস করতে উৎসাহিত করেছে। সম্মান ও পুরস্কার 2001: দ্য এপস্টাইন অ্যাওয়ার্ড; আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন কাউন্সিল অন এপিডেমিওলজি 2003: ইউরোপীয় পুষ্টি পুরস্কার; ফেডারেশন অফ ইউরোপীয় পুষ্টি বিজ্ঞান। 2004: ইউরোপীয় লিপিড সায়েন্স অ্যাওয়ার্ড; ইউরোপীয় ফেডারেশন ফর দ্য সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি অফ লিপিডস। 2005:, থমসন সোসাইটি (পূর্বে ইনস্টিটিউট ফর সায়েন্টিফিক ইনফরমেশন) দ্বারা "কৃষি বিজ্ঞানের শিল্পে" একজন উচ্চ উদ্ধৃত গবেষক হিসাবে নামকরণ করা হয়েছে, যার অর্থ তিনি সেই ক্ষেত্রে 250 জন সর্বাধিক উদ্ধৃত বিজ্ঞানীর মধ্যে রয়েছেন। পুষ্টি সম্পর্কে মিথস অ্যান্ড ফ্যাক্টস (2008)। উইটগেভেরিজ বার্ট বাক্কার। (সংস্করণ 1) এবং (সংস্করণ 2) ভয়েডিংস্মিথ। ওভার ভালস হুপ এন নোডেলোজ ভ্রীস "। (2016)। উইটগেভেরিজ বার্ট বাক্কার। রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক 1946 জন্ম জীবিত মানুষ ডাচ বায়োকেমিস্ট ডাচ স্বাস্থ্য ও সুস্থতা লেখক ডাচ পুষ্টিবিদ রয়্যাল নেদারল্যান্ডস একাডেমি অফ আর্টস অ্যান্ড সায়েন্সেসের সদস্যরা র্যাডবাউড বিশ্ববিদ্যালয়ের আর্নহেম একাডেমিক কর্মী থেকে লোক আমস্টারডামের নিজমেগেন বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তন শিক্ষার্থী ভ্রিজে ইউনিভার্সিটিট আমস্টারডামের একাডেমিক কর্মী ওয়াজেনিনজেন বিশ্ববিদ্যালয়ের একাডেমিক কর্মী এবং গবেষণা