Linda McCartney Foods
লিন্ডা ম্যাককার্টনি ফুডস একটি ব্রিটিশ খাদ্য ব্র্যান্ড যা নিরামিষ এবং নিরামিষ খাবারে বিশেষজ্ঞ। যুক্তরাজ্যের পাশাপাশি নরওয়ে, আয়ারল্যান্ড, অস্ট্রিয়া, অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ আফ্রিকা এবং নিউজিল্যান্ডে পাওয়া যায়, এই পরিসরে বার্গার, সসেজ, সসেজ রোল, মিটবল, স্টির-ফ্রাই খাবার এবং পাস্তা আকারে শীতল এবং হিমায়িত মাংসের অনুরূপ রয়েছে। সংস্থাটি 1991 সালে সঙ্গীতশিল্পী, ফটোগ্রাফার এবং কর্মী লিন্ডা ম্যাককার্টনি দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল এবং এটিকে সবচেয়ে সফল গণ-বাজারের সেলিব্রিটি ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে। লিন্ডা ম্যাককার্টনি ফুডস 1991 সালের এপ্রিলে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, গোল্ডেন নাগেটস, প্লফম্যানস পাই (পনির পাই), প্লফম্যানস পেস্টিস, লাসাগনা, ইতালীয় স্টাইলের শীর্ষস্থানীয় এবং গরুর মাংসবিহীন বার্গার সহ হিমায়িত নিরামিষ পণ্যগুলির একটি পরিসীমা চালু করে। এই রেসিপিগুলি ডিহাইড্রেটেড টেক্সচার্ড ভেজিটেবল প্রোটিন (টিভিপি)-এর উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছিল। বিক্রির কিছু আয় ছিল ম্যাককার্টনির দিকে রেঞ্জটি আরও উন্নত করতে এবং তার প্রাণী সহায়তা দাতব্য সংস্থা, অ্যানিম্যাল লাইনের তহবিলের জন্য। প্যাকেজিং গ্রাফিক্সগুলি স্প্রিংয়েট অ্যাসোসিয়েটস দ্বারা ডিজাইন করা হয়েছিল এবং এতে লিন্ডা ম্যাককার্টনির প্রতিকৃতি এবং স্বাক্ষর, শিল্পী জোনাথন মার্সারের একটি কালো এবং সাদা চিত্র এবং নিরামিষ সোসাইটির অনুমোদনের সীলমোহর ছিল। প্রস্তুত খাবারগুলি হিমায়িত খাদ্য সংস্থা রস ইয়ং দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল এবং রস বা ইয়ংয়ের নামটি প্রথম প্রদর্শিত হয়নি। 1995 সালে লিন্ডা ম্যাককার্টনির ব্যক্তিত্বের সাথে সংযুক্ত হাতে লেখা অনুলিপির উপর জোর দিয়ে প্যাকেজিং আপডেট করার জন্য স্প্রিংয়েট রস ইয়ংয়ের সাথে আরও কাজ করেছিলেন। 1996 সালের অক্টোবরে, ইউনাইটেড বিস্কুটের ম্যাকভিটিস স্প্রিংয়েটের সাথে দেশীয় দৃশ্যপট থেকে রান্নাঘরের চিত্রগুলিতে কাঠের নকশা আপডেট করার জন্য কাজ করেছিল। প্রচারাভিযানের থিম "লিন্ডার রান্নাঘরে তৈরি সুস্বাদু রেসিপি", ম্যাককার্টনির রান্নাঘর থেকে একটি ব্যক্তিগতকৃত ব্র্যান্ড বোঝাতে গণ উৎপাদন থেকে পরিবর্তিত ফোকাস প্রতিফলিত করে। লিন্ডা ম্যাককার্টনি ফুডস ব্র্যান্ডের আগে 1989 সালে প্রকাশিত ম্যাককার্টনির রান্নার বই, লিন্ডা ম্যাককার্টনির হোম কুকিংয়ের বেস্টসেলার সাফল্য ছিল। 40 হাজারেরও বেশি কপি বিক্রি হয়েছে। ম্যাককার্টনির ব্যান্ডের ট্যুর শেফ 1989 সালে "রক 'স ফার্স্ট ভেজি ট্যুর" নামে একচেটিয়াভাবে নিরামিষ খাবারের জন্য রান্নার বই থেকে রেসিপি ব্যবহার করেছিলেন। স্প্যাগেটি বোলোগনিজ-শৈলী, ডিপ কান্ট্রি পাই, ফুলকপি এবং ব্রকলি আলু গ্র্যাটিন এবং উদ্ভিজ্জ ওয়েজ সহ প্রায় 1991/1992-এ আরও পণ্য যুক্ত করা হয়েছিল। স্প্যাগেটি বোলোগনিজ শৈলীটি বাজারে পাওয়া "পণ্যটির একমাত্র মাংসের অনুরূপ সংস্করণ" হিসাবে বাজারজাত করা হয়েছিল। এই পরিসীমাটি 1992 সালে ইউরোপ এবং আমেরিকা জুড়ে চালু করা হয়েছিল। 1992 সালে 12টি পণ্যের বার্ষিক টার্নওভার ছিল 12 মিলিয়ন পাউন্ড। পণ্যগুলি প্রায় 1993 সালের আগস্ট মাসে উপাদানগুলি পরিবর্তন করে, টিভিপি বন্ধ করে এবং গমের প্রোটিনে স্যুইচ করে। এটি অন্যান্য মাংসের অ্যানালগ ব্র্যান্ডের তুলনায় মাংসের মতো স্বাদ প্রদান করে বাজারজাত করা হয়েছিল। তবে 1995 সালে, এটি উল্লেখ করা হয়েছিল যে সসেজগুলি (আন্তর্জাতিকভাবে উপলব্ধ) টি. ভি. পি থেকে পার্সলে দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল। 1995 সালে ব্র্যান্ডের টেলিভিশন বিজ্ঞাপন এবং ফকেনহ্যামে একটি নিবেদিত কারখানা খোলার সাথে সাথে পণ্যের পরিসীমা প্রসারিত ও উন্নত করা হয়। নতুন এবং হালনাগাদ বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে গরুর মাংসবিহীন বার্গার, দেশীয় ধাঁচের কিয়েভ, সুস্বাদু বার্গার, ক্রাঞ্চি রসুনের গ্রিল এবং উদ্ভিজ্জ পনির বার্গার। 1996 সালের অক্টোবরে ইউনাইটেড বিস্কুটের ম্যাকভিটির প্রস্তুত খাবারের অংশ হিসাবে, চর্বি এবং সোডিয়াম হ্রাস করতে এবং প্রোটিনের মাত্রা বাড়ানোর জন্য পরিসীমা উন্নত করা হয়েছিল। পুনরায় চালু করার সময়, মোট 14 টি পণ্য দেওয়া হয়েছিল, যার মধ্যে পেপারোনি-স্টাইলের প্রধান খাবারের পিৎজা অন্তর্ভুক্ত ছিল এবং পরিবর্তিত বিদ্যমান অফারগুলির মধ্যে রয়েছেঃ ক্রিমযুক্ত রসুনের কিভস, ক্যানেলোনি, লিন্ডার আসল স্ট্যু এবং ডাম্পলিং, মোজারেলা আলুর টুকরোগুলির সাথে চিলি নন কার্নে এবং ফার্মহাউস-স্টাইলের পাই। লিন্ডা ম্যাককার্টনির হোম স্টাইল রান্নার ব্র্যান্ড লিন্ডা ম্যাককার্টনির হোম স্টাইল রান্নার ব্র্যান্ড 1993 সালের ডিসেম্বরে, ম্যাককার্টনি লিন্ডা ম্যাককার্টনির ফুডস ফ্রম দ্য হার্ট ব্র্যান্ড নামে আমেরিকাতে নিরামিষ হিমায়িত এন্ট্রির একটি লাইন প্রকাশের ঘোষণা করেছিলেন। ফেয়ারমন্ট ফুডস অফ মিনেসোটা (এফ. এফ. এম)-এর সঙ্গে চুক্তির আওতায় এই পরিসীমা তৈরি করা হয়েছিল। এই পরিসীমাটি 1994 সালের মার্চ মাসে লিন্ডা ম্যাককার্টনির হোম স্টাইল কুকিং হিসাবে চালু হয়েছিল এবং এটি ছিল প্রথম আমেরিকান সংস্থা যার সম্পূর্ণ মাংসবিহীন খাদ্য পণ্য ছিল। পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে বয়েল-ইন ব্যাগ এন্ট্রিঃ ফেটিচিনি আলফ্রেডো, পাস্তা প্রোভেনকেল, পাস্তা প্রাইমাভেরা, রিগাটোন মারিনারা, বাভারিয়ান গৌল্যাশ, স্প্যাগেটি মিলানো এবং চিলি নন-কার্নে; এবং প্রিপ্লেটেড খাবারঃ লাসাগনা রোমা এবং বুরিটো গ্র্যান্ডে। 1995 সালে পাস্তা প্রাইমাভেরা, ফেটুসিনি আলফ্রেডো, লাসাগনে রোমা, বুরিটো গ্র্যান্ডে ছাড়াও অন্যান্য পণ্য ছিল আমেরিকান বারবিকিউ, টেক্স-মেক্স তোস্তাডা এবং ট্র্যাডিশনাল স্টু। বিতর্কিত বিজ্ঞাপন চুক্তি রস ইয়ং-এর রস ইয়ং-এর এই পরিসরের জন্য বিজ্ঞাপন চুক্তিতে অসুবিধা হয়েছিল, কারণ বাটারফিল্ড ডে ডেভিটো হকনি 1991 সালে তাদের চুক্তি থেকে পদত্যাগ করেছিলেন এবং লো হাওয়ার্ড-স্পিংক 1992 সালের আগস্টে ছয় সপ্তাহের সময়কালের পরে তাদের পরবর্তী চুক্তি থেকে পদত্যাগ করেছিলেন। বিজ্ঞাপন চুক্তিটি জি. জি. টি 1992 সালের নভেম্বরে জিতেছিল, যারা 1993 সালের এপ্রিলে তাদের অ্যানিমেটেড কাঠ কাটা-মুদ্রণ-অনুপ্রাণিত টেলিভিশন প্রচারণা প্রকাশ করেছিল। লিন্ডা ম্যাককার্টনি 1993 সালের অক্টোবরে ব্র্যান্ডের টেলিভিশন বিজ্ঞাপনে উপস্থিত হন। 1996 সালের মে মাসে, বিজ্ঞাপন কৌশল সম্পর্কে জি. জি. টি-র সাথে মতবিরোধের পর ব্র্যান্ডটি সংস্থা কোওয়ান কেমসলে টেলরের সাথে একটি বিজ্ঞাপন চুক্তি শুরু করে। ফেয়ারমন্ট ফুডস 1993 সালের আগস্টে, ফেয়ারমন্ট ফুডস বিজ্ঞাপন সংস্থা জিমারম্যান গ্রুপের সাথে একটি চুক্তি করে, কিন্তু কোনও আনুষ্ঠানিক লিখিত চুক্তি ছাড়াই। 1994 সালের 28শে ফেব্রুয়ারি ফেয়ারমন্ট সংস্থাটিকে বরখাস্ত করেন। ফেয়ারমন্ট 1994 সালের এপ্রিলে একটি অভিযোগ দায়ের করেন এবং 1995 সালের আগস্ট-সেপ্টেম্বরে জিমারম্যানের বিরুদ্ধে একটি আর্থিক বিরোধে বিচারের সম্মুখীন হন। দাবি, পাল্টা দাবি এবং একটি তৃতীয় পক্ষের মামলা অভিযোগযুক্ত অতিরিক্ত অর্থ প্রদান, চুক্তি লঙ্ঘন এবং কর্মীদের অবৈধ শিকার সম্পর্কিত। রিকলস পাই রিকলস (1992) 1992 সালের অক্টোবরে, 700 টিরও বেশি পাই প্রত্যাহার করা হয়েছিল কারণ সেগুলিতে মাংস ছিল। রস ইয়ং সম্ভাব্য বাহ্যিক কারচুপির বিষয়ে একটি তদন্ত পরিচালনা করেন। যদিও হাল কারখানা রস ইয়ং-এর স্টিক এবং কিডনি পাই তৈরি করত, পণ্যগুলি কখনই একসঙ্গে তৈরি করা হত না। নিবিড় তদন্ত এবং রস ইয়ংয়ের গ্যারান্টির শর্তে ম্যাককার্টনির রেঞ্জের অব্যাহত অনুমোদন দেওয়া হয়েছিল। বার্গার স্মরণ করে (1995-1996) 1995 সালের অক্টোবরে, গরুর মাংসবিহীন বার্গারগুলিতে বিজ্ঞাপনের চেয়ে বেশি চর্বি পাওয়া যাওয়ার পরে তাদের প্রত্যাহার করা হয়েছিল। খাদ্য কমিশনের জরিপের পরে এটি ঘটেছিল, আইটিভির কারেন্ট অ্যাফেয়ার্স প্রোগ্রাম (দ্য বিগ স্টোরি) স্বাধীন পরীক্ষাগার পরীক্ষার মাধ্যমে তাদের 20-23 শতাংশ চর্বির পরিমাণ উল্লেখ করেছে। এটি প্যাকেজিংয়ের 11.2 শতাংশ চর্বিযুক্ত সামগ্রীর দাবির সাথে বিপরীত। ম্যাককার্টনি সমস্যাটি সংশোধন করার জন্য বলেছিলেন এবং হাজার হাজার প্যাক প্রত্যাহার করা হয়েছিল। রস ইয়াং বলেছিলেন যে স্বাস্থ্যের কোনও ঝুঁকি নেই, এবং একজন মুখপাত্র বলেছেন যে পণ্যগুলি "অ-মাংস" হিসাবে বাজারজাত করা হয়েছিল, "কম চর্বিযুক্ত" খাবার হিসাবে নয়। উৎপাদনে ব্যবহৃত নিরামিষ মাংসের প্রকারের কারণে চর্বির পরিমাণের বৈচিত্র্য পাওয়া গেছে। 1996 সালে, লিন্ডা এবং পল ম্যাককার্টনি বসনিয়ায় যুদ্ধ পুনরুদ্ধারের প্রচেষ্টায় সহায়তা করার জন্য সারাজেভোতে এক মিলিয়ন সয়া ভেজি বার্গার পাঠিয়েছিলেন। পল এবং অন্যান্য সেলিব্রিটিদের দ্বারা রেকর্ড করা তহবিল সংগ্রহের 20-ট্র্যাক "দ্য হেল্প অ্যালবাম" দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে লিন্ডা গুঁড়ো করা "করুণার খাবার" সরবরাহ করেছিলেন। 22 টন শুকনো বার্গার মিশ্রণ পরিবহনের জন্য তিনটি ট্রাক ভাড়া করা হয়েছিল। বার্গারগুলি পাঠানোর পরে, সেগুলিতে উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান পাওয়া গিয়েছিল এবং সেগুলি প্রত্যাহার করার পরিকল্পনা করা হয়েছিল। সোয়া দাবি করেছেন যে 1999 সালে বিবিসি টু-এর নিউজনাইট প্রোগ্রামে অভিযোগ করা হয়েছিল যে লিন্ডা ম্যাককার্টনির পণ্যগুলিতে জিনগতভাবে পরিবর্তিত সয়া রয়েছে, যা সরাসরি কোম্পানির একটি বিবৃতির বিরোধিতা করে। আন্তর্জাতিক সাইক্লিং স্পনসরশিপ দ্য টিম লিন্ডা ম্যাককার্টনি (দ্য লিন্ডা ম্যাককার্টনি প্রো সাইক্লিং টিম নামেও পরিচিত) একটি আমিষ সাইক্লিং দল ছিল, যা 1998 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং প্রাথমিকভাবে খাদ্য চেইন দ্বারা স্পনসর করা হয়েছিল। ব্র্যান্ডটি সাইক্লিস্ট বেঞ্জামিন ব্রুকস দ্বারা 2000 সাল পর্যন্ত প্রচারিত হয়েছিল, যখন তার চুক্তি অব্যাহত ছিল না। দলটি 2001 সালের জ্যাকবস ক্রিক ট্যুর ডাউন আন্ডার প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে এবং রাইডার ডেভিড ম্যাকেঞ্জি 2001 সালে অ্যাডিলেডে ট্যুর ডাউন আন্ডার-এর চূড়ান্ত পর্যায়ে জয়লাভ করেন। তিন বছর পর, লিন্ডা ম্যাককার্টনি ফুডস দল থেকে স্পনসরশিপ প্রত্যাহার করে নেয় কিন্তু তাদের নতুন স্পনসর খোঁজার সময় ব্র্যান্ডিং ব্যবহার চালিয়ে যাওয়ার অনুমতি দেয়। 2001 সালের গোড়ার দিকে, প্রতিষ্ঠাতা জুলিয়ান ক্লার্ক বাজেটের ঘাটতি এবং এক মিলিয়ন পাউন্ডের ঋণের পরে লিন্ডা ম্যাককার্টনি দল ভেঙে দেওয়ার ঘোষণা করেছিলেন এবং দলটি ওসি রেসিং অ্যান্ড প্রোমোশনস কোম্পানির সাথে আলাদা হয়ে যায়। আন্তর্জাতিক সাইক্লিং ইউনিয়ন দলের বিরুদ্ধে জালিয়াতির ফৌজদারি অভিযোগ করে এবং 2001 সালের ফেব্রুয়ারিতে ক্লার্ক মেইডস্টোন ক্রাউন কোর্টে প্রতারণার অভিযোগের মুখোমুখি হন। মালিকানা ব্র্যান্ডটি 1996 সালের মার্চ মাসে ইউনাইটেড বিস্কুটের ম্যাকভিটির প্রস্তুত খাদ্য বিভাগের অংশ হয়ে ওঠে। 1999 সালের ডিসেম্বরে কোম্পানিটি এইচ. জে-এর কাছে বিক্রি করা হয়। হাইঞ্জ কোম্পানি, যারা বিশ্বব্যাপী নিরামিষ খাদ্য পণ্য বিক্রি করার পরিকল্পনা করেছিল। ইউনাইটেড বিস্কুটের হিমায়িত এবং শীতল খাদ্য বিভাগ কেনার অংশ হিসাবে এটি অধিগ্রহণ করা হয়েছিল। 2006 সালে এটি আবার হাইন সেলেস্টিয়াল গ্রুপের কাছে বিক্রি করা হয়। ম্যাককার্টনি পরিবার এখনও এর উন্নয়নে জড়িত। আরও দেখুন মাংসের বিকল্পের তালিকা নিরামিষ এবং নিরামিষ সংস্থাগুলির তালিকা বাহ্যিক লিঙ্ক 1991 যুক্তরাজ্যের খাদ্য ব্র্যান্ড লিন্ডা ম্যাককার্টনি নিরামিষ সংস্থাগুলি এবং যুক্তরাজ্যের নিরামিষ রন্ধনপ্রণালী খাদ্য ও পানীয় সংস্থাগুলি 1991 সালে প্রতিষ্ঠিত মাংসের বিকল্প নকল খাবার