Havanna (Argentine company)
হাভানা হোল্ডিং এস. এ. (বেশিরভাগ বাণিজ্যিক নাম হাভানার জন্য পরিচিত) একটি আর্জেন্টিনীয় খাদ্য পণ্য প্রস্তুতকারক, যা বেশিরভাগই আলফাজোরের জন্য পরিচিত। সংস্থাটি 1948 সালে বেঞ্জামিন সিস্টের্না, ডেমেট্রিও এলিয়াদেস এবং লুইস সার্বাগ্লিনি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং মার ডেল প্লাটা শহরে আলফাজোরের প্রযোজক হিসাবে এর কার্যক্রম শুরু করে। কোম্পানিটি নিজস্ব ফ্র্যাঞ্চাইজি কফি স্টোর পরিচালনা করে এবং বলিভিয়া, ব্রাজিল, চিলি, কোস্টা রিকা, ফ্রান্স, ইসরায়েল, মেক্সিকো, প্যারাগুয়ে, পেরু, স্পেন, যুক্তরাজ্য, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, উরুগুয়ে এবং ভেনিজুয়েলায় তার পণ্য রপ্তানি করে। প্রথম বছর এবং সম্প্রসারণ বেনজামিন সিস্টের্না তাঁর নিজের শহর সান্তা ফে-তে বেশ কয়েকটি বেকারিতে কাজ করেছিলেন, যতক্ষণ না তিনি 18 বছর বয়সে বুয়েনোস আইরেসে পৌঁছেছিলেন, যেখানে তিনি ঐতিহ্যবাহী "কনফিটেরিয়া লস ডস চিনোস"-এ কাজ করেছিলেন। এরপরে সিসেরনা লুইস সার্বাগ্লিনির সাথে আলফাজোরস তৈরির জন্য যোগ দেয়, তাদের নিজস্ব ব্র্যান্ড "সান্তা মনিকা" তৈরি করে, যার পণ্যগুলি বুয়েনোস আইরেসে সংক্ষিপ্তভাবে বাণিজ্যিকীকরণ করা হয়েছিল। 1940-এর দশকে সিস্টের্না মার দেল প্লাটায় যান, যেখানে তিনি শীঘ্রই মার দেল প্লাটার শহরতলিতে অবস্থিত একটি কিউবান ধাঁচের রেস্তোরাঁ "কনফিটেরিয়া হাভানা"-র মালিক ডেমেট্রিও এলিয়াদেসের সাথে একটি দল গঠন করেন। বলা হত যে "হাভান্না" নামটি কিউবার রাজধানী শহরের প্রতি শ্রদ্ধাঞ্জলি ছিল কিন্তু কেন নামটি দ্বিগুণ "এন" দিয়ে লেখা হয়েছিল তা এখনও স্পষ্ট নয়। যেহেতু এলিয়াদেস তার ব্যবসা নিয়ে সন্তুষ্ট ছিলেন না, তাই তিনি সিস্টের্না এবং স্বারাগ্লিনির সাথে যোগ দিয়ে শহরের প্রধান সংস্থা "গ্রান ক্যাসিনো"-র সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করার জন্য আলফাজোর উৎপাদনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে একটি নতুন শুরু করার সিদ্ধান্ত নেন। আলফাজোরস হাভানা 1947 সালে নিবন্ধিত হয়েছিল, প্রাক্তন রেস্তোরাঁয় কাজ করছিল যা সম্পূর্ণরূপে সংস্কার করা হয়েছিল, একটি কারখানায় পরিণত হয়েছিল। 1948 সালের জানুয়ারিতে প্রথম পণ্য বিক্রি হয়। কনফিটেরিয়া হাভানার পণ্যগুলি আজ ব্যবহৃত একই সূত্রে তৈরি করা হয়েছিল। চকোলেট-স্বাদযুক্ত আলফাজোরের সাফল্যের পরে, অন্যান্য জাত যোগ করা হয়েছিল। 1950-এর দশকে হাভান্নার শহরে আটটি দোকান ছিল। দীর্ঘ সময় ধরে হাভানার আলফাজোরগুলি পর্যটকদের দ্বারা বেছে নেওয়া হয়েছিল যারা রিসর্টে তাদের ছুটি কাটিয়েছিল এবং হাভানা ব্র্যান্ডটি জাতীয় পণ্য হিসাবে শহর এবং আর্জেন্টিনার প্রতিনিধি হয়ে ওঠে। 1960-এর দশকে, হাভানা সরাসরি প্রতিদ্বন্দ্বী "গ্রান ক্যাসিনো" আলফাজোরসকে ছাড়িয়ে শহরের শীর্ষ বিক্রেতা হিসাবে তার অবস্থানকে সুসংহত করে, যে ব্যবসাটি হাভানা নিজেই কিনেছিল। যেহেতু 1963 সালে স্বারাগ্লিনি এবং 1966 সালে এলিয়াদেস মারা যান, কোম্পানিটি তাদের বংশধর এবং শেয়ারহোল্ডারদের দ্বারা দখল করা হয়। 1998 সালে হাভান্নাকে স্থানীয় কোম্পানি এক্সেল গ্রুপের কাছে প্রায় 85 মিলিয়ন মার্কিন ডলারে বিক্রি করা হয়। ক্রয়ের সময়, হাভানা মার দেল প্লাটায় অবস্থিত তার দুটি শিল্প কারখানায় প্রতি বছর 55 লক্ষ ডজন আলফাজোর উৎপাদন করত। বুয়েনোস আইরেস এবং মার ডেল প্লাটা উভয় শহরেই কোম্পানির 130টি দোকান ছিল, যেখানে 300 জন লোক নিযুক্ত ছিল (গ্রীষ্মে যখন বেশিরভাগ দর্শনার্থী মার ডেল প্লাটায় যায় তখন তা বেড়ে 600 হয়)। এক্সেল গ্রুপের মালিকানাধীন, হাভানা আর্জেন্টিনা বরাবর স্টোর খোলার মাধ্যমে মার দেল প্লাটার বাইরে তার সম্প্রসারণ শুরু করে। 1999 থেকে 2002 সালের মধ্যে আর্জেন্টিনার অর্থনীতির পতনের কারণে 2003 সালের মধ্যে হাভানা তার ঋণ বাড়িয়ে 3 কোটি মার্কিন ডলারের বেশি করে ফেলেছিল। ফলস্বরূপ, এক্সেল গ্রুপ কোম্পানিটিকে "গ্রুপ ডি ডেসারোলো ওয়াই গেস্টিয়ন" (ডিআইজি গ্রুপ) নামে বেসরকারী বিনিয়োগকারীদের একটি গোষ্ঠীর কাছে মাত্র 5 মিলিয়ন মার্কিন ডলারে বিক্রি করে দেয়। প্রধানত ল্যাটিন আমেরিকায় ব্রাজিল, চিলি, পেরু, বলিভিয়া, প্যারাগুয়ে, ব্রাজিল, ইকুয়েডর, ভেনিজুয়েলায় উপস্থিতির পাশাপাশি মিয়ামি ও স্পেনেও বিক্রির কেন্দ্র খোলার মাধ্যমে হাভানা একটি বৈশ্বিক সংস্থায় পরিণত হয়। 2018 সালে, হাভানার আয় ছিল শুধুমাত্র আর্জেন্টিনায় 4,000 মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা প্রতিদিন 40,000 ডজন আলফাজোর উৎপাদন করত। 2020 সালে হাভানার 370টি সহায়ক সংস্থা ছিল, যার মধ্যে 250টি আর্জেন্টিনায় এবং 120টি অন্যান্য দেশে ছিল। ব্যবসার বিস্তারঃ কফির দোকান বাজারে হাভানার দীর্ঘ উপস্থিতির একটি মূল চাবিকাঠি হল কফির দোকানগুলি খোলা (যা কেবল বিভিন্ন ধরনের কফিই বিক্রি করে না, বরং ক্লাসিক এবং জনপ্রিয় হাভানা পণ্য যেমন আলফাজোর, লেবুর কুকিজ, ব্রাউনি, কেক এবং অন্যান্য চকোলেট এবং ডুলস ডি লেচে মিষ্টান্নও বিক্রি করে)। ধারণাটির নাম দেওয়া হয়েছিল "ক্যাফে হাভানা" এবং আর্জেন্টিনা জুড়ে এবং অন্যান্য ল্যাটিন আমেরিকার দেশগুলিতে, স্পেন ও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 230 পয়েন্ট-অফ-সেল সহ ব্যবসাটি সফলভাবে প্রসারিত হয়েছিল। কম বিক্রির কারণে অনেক রেস্তোরাঁ বন্ধ থাকলেও ফ্র্যাঞ্চাইজি স্টোরগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। আর্জেন্টিনীয় ফ্র্যাঞ্চাইজি অ্যাসোসিয়েশনের লেখা একটি প্রতিবেদন অনুসারে, কফি স্টোরগুলির মধ্যে সবচেয়ে বড় সাফল্য হল কফি স্টোরগুলি, যা তাদের পণ্যগুলি বিভিন্ন ব্র্যান্ডের নামে বিক্রি করে, হাভানাকে কফি স্টোরগুলির মধ্যে সবচেয়ে বড় সাফল্য হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে। 2001 সালে অর্থনৈতিক সঙ্কটের সময় আর্থিক সমস্যার পর, কোম্পানিটি সফলভাবে তার ব্র্যান্ড স্থাপন করে এবং আর্জেন্টিনার বাইরে ফ্র্যাঞ্চাইজিং স্টোরের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় হয়ে ওঠে। হাভানা স্টোরের সাফল্যের একটি কারণ হল বুয়েনোস আইরেসে মাথাপিছু কফির উচ্চ ব্যবহার (বছরে জনপ্রতি প্রায় 1 কেজি)। এই গড় 2009 সালের পরিসংখ্যানের চেয়ে বেশি কিন্তু 1969 সালের (1.7 কেজি) রেকর্ডের নিচে। অন্যদিকে, আর্জেন্টিনার বাকি প্রদেশগুলিতে কফির ব্যবহার হ্রাস পায়, কারণ সেখানকার লোকেরা কফির পরিবর্তে অন্যান্য পানীয় (যেমন সঙ্গী) পছন্দ করে। 2016 সালের ডিসেম্বরে, কোম্পানিটি মার দেল প্লাটার কাছে বাতানের পার্ক ইন্ডাস্ট্রিয়ালে একটি নতুন কারখানা খোলে। 55, 000 বর্গ মিটার পৃষ্ঠতল সহ, এটি 50 শতাংশ উৎপাদন বৃদ্ধি করবে বলে আশা করা হয়েছিল। সেই সময়ের মধ্যে, হাভানার আর্জেন্টিনায় 200টি ফ্র্যাঞ্চাইজড স্টোর ছিল, যা প্রতি বছর 10 কোটিরও বেশি আলফাজোর উৎপাদন করত। পণ্য হাভানা দ্বারা নির্মিত সর্বাধিক প্রতিনিধিত্বমূলক পণ্যগুলির একটি তালিকা নিম্নরূপঃ আরও দেখুন কফি হাউস চেইনের তালিকা রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্কগুলি 1948 সালে প্রতিষ্ঠিত আর্জেন্টিনীয় সংস্থাগুলি 1948 সালে প্রতিষ্ঠিত মার ডেল প্লাটা