Spikenard
স্পিকেনার্ড, যাকে নার্ড, নার্ডিন এবং কস্তুরীও বলা হয়, নারদোস্তাকিস জাতামানসি থেকে উদ্ভূত সুগন্ধি অ্যাম্বার রঙের সুগন্ধী তেলের একটি শ্রেণী, যা মধুচক্র পরিবারের একটি সপুষ্পক উদ্ভিদ যা নেপাল, চীন এবং ভারতের হিমালয় অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। এই তেল বহু শতাব্দী ধরে ভারত থেকে ইউরোপ পর্যন্ত বিস্তৃত অঞ্চল জুড়ে সুগন্ধি, ঐতিহ্যবাহী ওষুধ বা ধর্মীয় অনুষ্ঠানে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ঐতিহাসিকভাবে, নার্ড নামটি ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত ভ্যালেরিয়ান বংশের পাশাপাশি স্প্যানিশ ল্যাভেন্ডার সহ অন্যান্য প্রজাতি থেকে প্রাপ্ত সুগন্ধী তেলকেও বোঝায়; এই সস্তা, আরও সাধারণ গাছগুলি সুগন্ধি তৈরিতে এবং কখনও কখনও সত্যিকারের স্পিকেনার্ডকে ভেজাল করার জন্য ব্যবহার করা হয়েছে। "নার্ড" নামটি ল্যাটিন নার্ডাস থেকে এসেছে, যা প্রাচীন গ্রীক νάρδος (নার্ডোস) থেকে এসেছে। এই শব্দটি শেষ পর্যন্ত সংস্কৃত নালদ (নালাদা, ভারতীয় স্পিকনার্ড) থেকে অথবা প্রাচীন আসিরীয় শহর নারদা (সম্ভবত ইরাকের আধুনিক শহর দোহুক) থেকে উদ্ভূত হতে পারে। ইংরেজি নামে "স্পাইক" বলতে উদ্ভিদের পুষ্পবিন্যাস বা ফুলের কান্ডকে বোঝায়। বর্ণনাঃ নারদোস্তাচি জাতমান্সি হল মধুচক্র পরিবারের একটি সপুষ্পক উদ্ভিদ যা নেপাল, চীন এবং ভারতের হিমালয় অঞ্চলে জন্মায়। প্রস্ফুটিত হলে, উদ্ভিদটি প্রায় 1 মিটার (3 ফুট) উচ্চতা পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং এতে ছোট, গোলাপী, ঘণ্টা-আকৃতির ফুল থাকে। এটি প্রায় 100 মিটার উচ্চতায় পাওয়া যায়। এর কাণ্ডগুলি চূর্ণ করে একটি পুরু সামঞ্জস্য সহ তীব্র সুগন্ধযুক্ত, অ্যাম্বার রঙের সুগন্ধী তেলে পাতন করা যেতে পারে। নার্ড তেল সুগন্ধি, ধূপ এবং আয়ুর্বেদিক পদ্ধতিতে ব্যবহৃত হয়। সেস্কুইটারপেনগুলি উদ্বায়ী যৌগগুলির প্রধান অংশে অবদান রাখে, যার মধ্যে জাটামানসোন (যা (-)-ভ্যালেরানোন নামেও পরিচিত) প্রভাবশালী। এই তেলে অনেক কুমিরও রয়েছে। অ্যালকালয়েড অ্যাক্টিনিডিন তেল থেকে পৃথক করা হয়েছে, এবং ভ্যালেরেনিক অ্যাসিডের পাশাপাশি ভ্যালেরেনাল (পূর্বে যথাক্রমে নার্ডাল এবং নার্ডিন নামে পরিচিত)। রাইজোমে পাওয়া অন্যান্য ফাইটোকেমিক্যাল পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছেঃ নার্ডোস্ট্যাচাইসিন, একটি টেরপেনয়েড এস্টার; নার্ডোস্টাকনল; নার্ডোস্টাকনোন; জাটাম্যানসিক অ্যাসিড এবং জাটাম্যানসিনোন। প্রাচীন রোমে, নার্ডাস ওয়াইনের স্বাদের জন্য ব্যবহৃত হত এবং এপিসিয়াসের রেসিপিগুলিতে প্রায়শই দেখা যায়। রোমান সাম্রাজ্যের গোড়ার দিকে, নার্ডাস একটি সুগন্ধি (আনগুয়েন্টাম নার্ডিনম)-এর প্রধান উপাদান ছিল। প্লিনি 'স ন্যাচারাল হিস্ট্রি সুগন্ধি এবং মশলাদার ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত বেশ কয়েকটি প্রজাতির নার্ডাসের তালিকা করেছেঃ ইন্ডিয়ান নার্ড,' ওজেনিটিডোস 'নামে একটি দুর্গন্ধযুক্ত নার্ড যা ব্যবহার করা হয় না, একটি মিথ্যা নার্ড (' সিউডো-নার্ড ') যার সাথে সত্যিকারের নার্ড ভেজাল করা হয় এবং ইউরোপ এবং পূর্ব ভূমধ্যসাগরের স্থানীয় বেশ কয়েকটি ভেষজ যা নার্ডাস নামেও পরিচিত, যেমন সিরিয়ান নার্ড, গ্যালিক নার্ড, ক্রেটান নার্ড (' এগ্রিয়ন 'বা' ফান 'নামেও পরিচিত), ফিল্ড নার্ড (' বাচার 'নামেও পরিচিত), বন্য নার্ড (' অ্যাসারন 'নামেও পরিচিত) এবং সেল্টিক নার্ড। সেল্টিক নার্ড হল একমাত্র প্রজাতি যা প্লিনি প্রাকৃতিক ইতিহাসের 12 নং বইয়ে নার্ডের প্রজাতি তালিকাভুক্ত করার সময় উল্লেখ করেননি যে এটি অন্য প্রজাতির সমার্থক, সম্ভবত প্লিনি যে প্রজাতিটিকে 'হির্কুলাস' হিসাবে উল্লেখ করেছেন, একটি উদ্ভিদ প্লিনি গ্যালিক নার্ডের মতো একই অঞ্চলে বেড়ে ওঠার প্রমাণ দেয় এবং যা তিনি বলেছেন গ্যালিক নার্ডকে ভেজাল করতে ব্যবহৃত হয়। উভয়ই ব্যাপকভাবে ভ্যালেরিয়ানা সেল্টিকার কাল্টিভার বা প্রজাতি বলে মনে করা হয়। ভারতীয় নার্ড বলতে সম্ভবত অ্যালিয়াম ভিক্টোরিয়ালিস, ল্যাভানডুলা স্টোয়েচাস থেকে ফলস নার্ড, সিরিয়ান নার্ড থেকে সিম্বোপোগন নার্ডাস, গ্যালিক নার্ড থেকে ভ্যালেরিয়ানা সেল্টিকা, ক্রেটান নার্ড থেকে ভ্যালেরিয়ানা ইটালিকা (সিন। ভি. ডায়োস্কোরিডিস, ভি. টিউবেরোসা), এবং বন্য নার্ড থেকে আসারাম ইউরোপিয়াম। ফিল্ড নার্ড, বা 'ব্যাচার', চূড়ান্তভাবে চিহ্নিত করা হয়নি এবং উত্তর আমেরিকার স্থানীয় প্রজাতিগুলিকে বোঝাতে বর্তমানে "ব্যাচারিসেস" নামে পরিচিত প্রজাতির সাথে বিভ্রান্ত হওয়া উচিত নয়। বাইবেলে সংস্কৃতি স্পিকেনার্ডকে এর সুগন্ধের জন্য ব্যবহার করার কথা উল্লেখ করা হয়েছে। ক্যাথলিক চার্চের হিস্পানিক আইকনোগ্রাফিক ঐতিহ্যে, স্পিকনার্ড সেন্ট জোসেফের প্রতিনিধিত্ব করতে ব্যবহৃত হয়। ভ্যাটিকান বলেছে যে পোপ ফ্রান্সিসের কোট অফ আর্মসে সেন্ট জোসেফের প্রসঙ্গে স্পাইকনার্ড অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। নার্ড (ইতালীয়)-কে দান্তে আলিঘিয়েরির ডিভাইন কমেডির ইনফার্নোতেও উল্লেখ করা হয়েছেঃ আরও পড়ুন ডালবি, অ্যান্ড্রু, অ্যালান ডেভিডসনের "স্পিকেনার্ড", দ্য অক্সফোর্ড কম্প্যানিয়ন টু ফুড, 2য় সংস্করণ। টম জেইন রচিত (অক্সফোর্ডঃ অক্সফোর্ড ইউনিভার্সিটি প্রেস, 2006)। )। বাইবেলে সুগন্ধি উপাদান সুগন্ধি উপাদান উদ্ভিদ