Señorita banana
সেনোরিটা কলা (মঙ্কয়, কারিনোসা বা কুয়ারেন্টা ডায়াস নামেও পরিচিত) ফিলিপাইনে উদ্ভূত কলা মুসা অ্যাকিউমিনাটার দ্বিগুণ জাত। এগুলি খুব ছোট মোটা কলা যা এ. এ কাল্টিভার গ্রুপের সমস্ত কলার মতো অসাধারণ মিষ্টি হওয়ার জন্য পরিচিত। শ্রেণীবিন্যাস সেনোরিটা কলা হল বন্য বীজযুক্ত কলা মুসা অ্যাকিউমিনাটার ডিপ্লয়েড (এএ) জাত। এর স্বীকৃত নাম মুসা আকুমিনাটা (এ. এ গ্রুপ) 'সেনোরিতা'। ফিলিপাইনে এটি 'মঙ্কয়', 'সারোট-সুট', 'কারিনোস' বা 'কারিনোসা', নেগ্রোস অক্সিডেন্টালে 'আর্নিবাল' বা 'ইনার্নিবাল' (আক্ষরিক অর্থে হিলিগায়নোনে 'সিরাপ') এবং সুরিগাওতে 'লুনসুরানন' নামে পরিচিত। এটি ইন্দোনেশিয়ায় 'পিসাং লাম্পুং' নামেও পরিচিত। এটি সাধারণত 'চল্লিশ দিনের কলা' (ফিলিপিনো/স্প্যানিশঃ 'কুয়ারেন্টা ডায়াস', মালয়েশিয়ানঃ 'পিসাং এম্পাত পুলুহ হরি') নামেও পরিচিত, যা এই জাতের ফুল এবং ফলের মধ্যে গড় সময়ের একটি উল্লেখ। বর্ণনা সেনোরিটা কলা হল কয়েকটি সংক্ষিপ্ত কলার জাত, যা কেবল উচ্চতায় একটি সিউডোস্টেম ঘেরের সাথে উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়। ছদ্মনামটি একটি গোলাপী-বেগুনি অন্তর্নিহিত রঙ সহ সবুজ এবং চকচকে। পাতাগুলি পাতা সহ খুব মোমের মতো হয় যা কখনও কখনও গোলাপী-বেগুনি থেকে লাল দিয়ে বেষ্টিত থাকে। পুষ্পবিন্যাস লাল-বেগুনি শাখাগুলির সাথে উল্লম্বভাবে ঝুলছে যা ভিতরের পৃষ্ঠে হলুদ বা সবুজ। পুরুষ ফুল হলুদ রঙের এবং স্থায়ী হয়। রোপণের প্রায় 232 দিন পর থেকে এই গাছে ফুল ফুটতে শুরু করে। ফুল থেকে ফসল কাটার সময়কাল 40 দিন (তাই ফিলিপাইনে এর সাধারণ নাম 'কুয়ারেন্টা ডায়াস')। ফলগুলি দৈর্ঘ্যে, প্রস্থ সহ। ফলগুলি একটি গোলাকার আড়াআড়ি অংশ এবং একটি বোতল-ঘাড়যুক্ত শীর্ষ সহ সোজা হয়। ফলগুলি হালকা সবুজ হয় এবং পাকলে হালকা হলুদ হয়ে যায়। ত্বক খুব পাতলা এবং অতিরিক্ত পাকা হলে সহজেই ফাটল ধরে যায়, পাকলে এগুলি নিজেরাই ডালপালা কেটে ফেলার প্রবণতাও দেখায়। সিনোরিটা কলার ফল ফিলিপাইনে মিষ্টি কলার জন্য লাকাতান এবং লাটুন্ডানের মতো সাধারণ নয়, তবে এগুলি এখনও তাদের ব্যতিক্রমী মিষ্টি স্বাদ এবং নরম ক্রিমি মাংসের জন্য অত্যন্ত সম্মানিত। রোগের প্রতি দুর্বলতার কারণে এগুলি খুব কমই প্রচুর পরিমাণে চাষ করা হয় এবং তাই সাধারণত ছোট কৃষকদের দোকানে বিক্রি করা হয়। ফিলিপাইনের গ্রামাঞ্চলে ভ্রমণকারী পর্যটকদের কাছে এগুলি জনপ্রিয় খাবার। এগুলি প্রায় সবসময়ই টাটকা খাওয়া হয়, কারণ তাদের আপেক্ষিক ভঙ্গুরতা দীর্ঘ দূরত্বে এগুলি সংরক্ষণ বা পরিবহন করা কঠিন করে তোলে। এগুলি খুব কমই প্রক্রিয়াজাত করা হয় বা রান্নায় ব্যবহার করা হয়। আরও দেখুন কলা চাষের গোষ্ঠী মুসা রেফারেন্স কলা চাষ