Mehboob Alam Khan
নবাব মেহবুব আলম খান একজন ভারতীয় খাদ্য বিশেষজ্ঞ এবং হায়দ্রাবাদী রন্ধনশৈলীর রন্ধন বিশেষজ্ঞ। তিনি হায়দ্রাবাদী ঐতিহ্যের অনেক হারিয়ে যাওয়া রেসিপি পুনরুদ্ধার করেছেন। মেহবুব আলম খান হায়দরাবাদে এক সম্ভ্রান্ত পরিবারে জন্মগ্রহণ করেন। তিনি সেন্ট জর্জেস গ্রামার স্কুলে পড়াশোনা করেন। তাঁর পিতা শাহ আলম খান ছিলেন হায়দ্রাবাদ দাক্ষিণাত্য সিগারেট কারখানার প্রতিষ্ঠাতা, পাশাপাশি হায়দ্রাবাদের একজন শিক্ষাবিদ এবং বিশিষ্ট ব্যক্তিত্ব। মেহবুব আলম খানের পরিবার হায়দরাবাদে ডেকান সিগারেট ফ্যাক্টরির মালিক। তিনি আনোয়ার-উলুম এডুকেশনাল সোসাইটির পরিচালক। মেহবুব আলম খান বহু বছর ধরে হায়দ্রাবাদের রন্ধনশৈলী নিয়ে গবেষণা করেছেন। তিনি তাজ গ্রুপ অফ হোটেলের পরামর্শদাতা হিসাবে কাজ করেন। তিনি সরকারের সাথে তাদের রাষ্ট্রীয় নৈশভোজের জন্যও কাজ করেন, এবং তিনি তাজ হোল্ডিংসের অংশীদার, তাঁর একটি রেস্তোরাঁও রয়েছে, এমএকে 'স কিচেন্স, যা খাঁটি হায়দ্রাবাদী খাবার পরিবেশন করে। তাঁর ভাগ্নে কুতুব আলম খান লাকড়ি কা পুলের আরেকটি হায়দ্রাবাদী রেস্তোরাঁ চিচার মালিক। তথ্যসূত্র বিরিয়ানি, হায়দ্রাবাদ জীবিত মানুষ ভারতীয় রাঁধুনি ভারতীয় রান্নার রাঁধুনি জন্মের বছর নিখোঁজ (জীবিত মানুষ)