Methoxymethylfurfural
মেথক্সিমিথাইলফুরফুরাল (এম. এম. এফ বা 5-মেথক্সিমিথাইলফুরান-2-কার্বালডিহাইড) হল একটি জৈব যৌগ যা শর্করার নির্জলীকরণ এবং মিথানল দিয়ে পরবর্তী ইথেরিফিকেশন থেকে উদ্ভূত হয়। এই বর্ণহীন তরল নিম্নতর অ্যালকোহল সহ বিস্তৃত দ্রাবকগুলিতে দ্রবণীয়। অণুটি ফুরান থেকে উদ্ভূত, যার মধ্যে অ্যালডিহাইড এবং ইথার (মেথক্সিমিথাইল) উভয় কার্যকরী গোষ্ঠী রয়েছে। চিলির জাবোরোসা ম্যাজেলানিকার (সোলানাসিয়া) পাতা এবং শিকড়ে এম. এম. এফ সনাক্ত করা হয়েছে। এটিতে মারাসচিনো চেরির একটি সাধারণ গন্ধ রয়েছে। রাসায়নিক অনুঘটক প্রক্রিয়া ব্যবহার করে চিনি, শ্বেতসার এবং সেলুলোজ সহ বিভিন্ন ধরনের কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাদ্যদ্রব্য থেকে এম. এম. এফ তৈরি করা যেতে পারে এবং এটি জ্বালানি ও রাসায়নিকের জন্য একটি সম্ভাব্য "কার্বন-নিরপেক্ষ" খাদ্যদ্রব্য। ফারফুরাল উৎপাদনের সঙ্গে সম্পর্কিত উৎপাদন, গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজের মতো সি-6 শর্করার হেক্সোজ থেকে এম. এম. এফ তৈরি করা যেতে পারে। এটি হেক্সোজের নির্জলীকরণ এবং হাইড্রক্সিমিথাইলফুর্ফুরাল (এইচ. এম. এফ)-এর পরবর্তী ইথেরিফিকেশনের মাধ্যমে গঠিত হয়। ইতিমধ্যে 1936 সালে এম. এম. এফ এবং মিথাইল লেভুলিনেট উৎপাদনের জন্য একটি ব্যাচ প্রক্রিয়া পেটেন্ট করা হয়েছিল। বিকার ফ্রুক্টোজের ডিহাইড্রেশন, এইচ. এম. এফ-এর এম. এম. এফ-এ ইথেরিফিকেশন এবং মিথানলে উপ-পণ্য গঠনের জন্য ফার্স্ট অর্ডার কাইনেটিক্স রিপোর্ট করেছেন। 99 শতাংশ রূপান্তরিত হলে এম. এম. এফ-এর 78 শতাংশ ফলন 240 ডিগ্রি সেলসিয়াসে এবং বসবাসের সময় 2 সেকেন্ড পাওয়া যায়। স্বল্প বসবাসের সময়ে, বিশেষ করে কম তাপমাত্রায়, উল্লেখযোগ্য পরিমাণে এইচ. এম. এফ এবং কম পরিমাণে এম. এম. এফ দেখা যায়। এইচ. এম. এফ-এর পরিমাণের বিনিময়ে বসবাসের সময়ের সঙ্গে সঙ্গে এম. এম. এফ-এর পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, যা ইঙ্গিত করে যে এম. এম. এফ গঠন এইচ. এম. এফ-এর মাধ্যমে হয়। ব্রাউন এবং অন্যান্যদের দ্বারা বিভিন্ন অ্যালকোহলে প্রতিক্রিয়া। এর ফলে উপযুক্ত এইচ. এম. এফ ইথার এবং লেভুলিনিক অ্যাসিড এস্টার গঠিত হয়। মিথেনল থেকে 2-বিউটানল পর্যন্ত বেশ কয়েকটি প্রাথমিক ও গৌণ অ্যালকোহল পরীক্ষা করা হয়েছিল। মিথানলে 47 শতাংশ মিথাইল লেভুলিনেটের সঙ্গে 43 শতাংশ এম. এম. এফ ফলন পাওয়া গেছে। গারভেস দেখিয়েছেন যে কয়েক মিনিটের মধ্যে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে অ্যালকোহল এবং শক্তিশালী অ্যাসিড-অনুঘটক দ্বারা সেলুলোজ দক্ষতার সাথে অবনমিত হয়। মিথানল মিথাইলগ্লুকোসাইডে, এম. এম. এফ এবং মিথাইল লেভুলিনেট এবং মিথাইল ফরমেটগুলি কিছু হিউমিক অবশিষ্টাংশের সাথে পরপর বিক্রিয়ায় গঠিত হয়। ব্যবহার প্রারম্ভিক উপাদান হিসাবে 5-মেথক্সিমিথাইল ফারফুরাল থেকে নতুন জৈববস্তুপুঞ্জ-ভিত্তিক ভিনাইল পলিমারের সংশ্লেষণ ইয়োশিদা দ্বারা বর্ণনা করা হয়েছিল। এইচ. এম. এফ এবং এম. এম. এফ তরল জৈব জ্বালানির রূপান্তরের মূল অণু। এইচ. এম. এফ এবং এম. এম. এফ-কে মনো-এবং ডায়ালকোক্সিমিথাইল ইথারের বিস্তৃত পরিসরে রূপান্তরিত করা যেতে পারে। যৌগগুলি আরও 2,5-ডাইমিথাইলফুরান (ডিএমএফ) এবং ভ্যালেরিক জৈব জ্বালানিতে রূপান্তরিত হতে পারে। এমএমএফ-এর জারণের ফলে 2,5-ফুরান্ডিকার্বক্সিলিক অ্যাসিড তৈরি হয়, যা পলিয়েস্টার এবং পলিয়ামাইড সহ বিস্তৃত প্লাস্টিক উৎপাদনের জন্য টেরেফথালিক অ্যাসিডের প্রতিস্থাপন হিসাবে প্রস্তাব করা হয়েছে। পলিমার প্রয়োগের জন্য ফুরান ভিত্তিক বিল্ডিং ব্লকের সম্ভাব্য প্রয়োগগুলি গান্দিনী দ্বারা ব্যাপকভাবে পর্যালোচনা করা হয়েছে। পেটেন্টগুলি দেখা গেছে যে এম. এম. এফ চামড়া, রঙ, খাবার এবং কাপড়গুলিতে ছত্রাকের বৃদ্ধি রোধ করে এবং সক্রিয় যৌগগুলির আরও বিস্তৃত বর্ণালীর অংশ হিসাবে এম. এম. এফ কার্ডিও, সেরিব্রো-ভাস্কুলার এবং আলঝাইমার রোগ এবং হতাশার বিরুদ্ধে কার্যকর। তামাকজাত পণ্যে এম. এম. এফ এবং অন্যান্য অ্যালকোক্সিমিথাইল ফারফুরাল যুক্ত করার পেটেন্ট করা হয়েছে কারণ এটি ধোঁয়ায় মিষ্টি স্বাদ প্রদানের জন্য সুগন্ধি হিসাবে কাজ করে। খাদ্যের একটি উপাদান হিসাবে, এইচ. এম. এফ-এর বিপরীতে, প্রাকৃতিক পণ্য এবং খাদ্যদ্রব্যগুলিতে এম. এম. এফ-এর উল্লেখযোগ্য পরিমাণ পাওয়া যায়নি। যাইহোক, পোডেস্টা দেখিয়েছেন যে এম. এম. এফ চিলির জাবোরোসা ম্যাজেলানিকার (গ্রিসেব) পাতা এবং শিকড়ের একটি উপাদান। ডুসেন (সোলানাসেই)। এম. এম. এফ প্রতি কেজি শুকনো শিকড় এবং পাতায় 5 মিলিগ্রাম এম. এম. এফ ঘনত্বে ঘটে। এটি অ্যাস্পারাগাস কোচিনচিনেসিস এবং অ্যাস্পারাগাস লুসিডাসের শিকড়ের একটি উপাদান হিসাবেও উপস্থিত ছিল, তবে এটি অনুমান করা হয়েছিল যে এ. লুসিডাস পণ্যটি বিচ্ছিন্নকরণ প্রক্রিয়া চলাকালীন ফ্রুক্টোজ থেকে একটি নিদর্শন হিসাবে গঠিত হয়েছিল। অন্যদিকে ই. এম. এফ, এইচ. এম. এফ-এর ইথানল ইথার বিয়ার এবং ওয়াইনের মতো অনেক অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়তে পাওয়া যায়, বিশেষত যাদের গাঁজন শেষে এখনও উচ্চ শর্করার মাত্রা থাকে। বিষাক্ততা দাবি করা হয়েছে যে 5-মেথক্সিমিথাইল-2-ফুরালডিহাইড চামড়া, রঙ, খাবার এবং কাপড়গুলিতে ছত্রাকের বৃদ্ধি রোধ করে। যাইহোক, পৌঁছনোর পরীক্ষার প্রথম পর্যায়ে দেখা গেছে যে উইস্টার ইঁদুরের মধ্যে এমএমএফ-এর মৌখিক এলডি50 মান 2000 মিলিগ্রাম/কেজি শরীরের ওজন অতিক্রম করেছে। পদার্থ এবং মিশ্রণের শ্রেণিবিন্যাস, লেবেলিং এবং প্যাকেজিং সম্পর্কিত রেগুলেশন (ইসি) নং 1272/2008 অনুসারে, এমএমএফকে শ্রেণীবদ্ধ করার দরকার নেই এবং মৌখিক বিষাক্ততার জন্য কোনও বাধ্যতামূলক লেবেলিংয়ের প্রয়োজন নেই। দেখা গেছে যে ত্বকের জ্বালা পরীক্ষায় এম. এম. এফ ইতিবাচক ফলাফল দিয়েছে এবং ত্বকের সংবেদনশীল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা উচিত। জিসি এবং এইচপিএলসি উভয়ই ব্যবহার করে পরিমাপ এমএমএফ পরিমাপ করা যেতে পারে। এম. এম. এফ নিয়মিতভাবে একটি জি. সি-তে বিশ্লেষণ করা যেতে পারে উদাহরণস্বরূপ 250 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং এফ. আই. ডি ডিটেক্টর পর্যন্ত তাপমাত্রা প্রোফাইল সহ একটি ভেরিয়ান ভি. এফ-ডব্লিউ. এ. এক্স. এম. এস কলাম ব্যবহার করে। এইচপিএলসি দ্বারা বিশ্লেষণ করা হলে এটি ইউভি দ্বারা পরিমাপ করা যেতে পারে। নিচের ছবিতে ইউভি বর্ণালী দেখানো হয়েছে। মিথেনলের সর্বোচ্চ মাত্রা হল 279.5 nm (মোলার বিলুপ্তি সহগ ε13854 M−1. cm−1)। নীচের আইআর নমুনাটি তরল ফিল্ম (ডায়মন্ড এটিআর-সেল) পদ্ধতি ব্যবহার করে ঘরের তাপমাত্রায় নিকোলেট 6700 এফটি-আইআর-এ রেকর্ড করা হয়েছিল। ইতিহাস এম. এম. এফ-এর উপর প্রথম প্রকাশনার তারিখ 1927 সাল থেকে, হাওয়র্থ এট আল দ্বারা, যেখানে এটি সুক্রোজের কাঠামো অনুমান করার প্রয়াসে টেট্রামিথিলফ্রুক্টোজ ডিহাইড্রেশনের একটি পণ্য হিসাবে পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল। ইতিমধ্যে 1936 সালে ফ্রুক্টোজ থেকে এম. এম. এফ উৎপাদনের উপর একটি জার্মান পেটেন্ট প্রকাশিত হয়েছিল। এটি পরে ওল্ফ্রম এট আল দ্বারা সংশ্লেষিত হয়েছিল। টেট্রামাইথিল গ্লুকোজেন থেকে। উভয় স্তরই জলীয় অম্লীয় অবস্থায় এম. এম. এফ-এ কার্যকর রূপান্তর দেখিয়েছে। ষাটের দশকে শিল্প প্রয়োগের জন্য প্রথম দাবি উত্থাপিত হয়েছিল। তথ্যসূত্র অ্যালডিহাইডিস ফারফুরালস