Districtus Austriae Controllatus
ডিস্ট্রিক্টাস অস্ট্রিয়া কন্ট্রোলাটাস (অস্ট্রিয়ার নিয়ন্ত্রিত জেলার জন্য ল্যাটিন), ডি. এ. সি, অস্ট্রিয়ার আঞ্চলিকভাবে সাধারণ মানের ওয়াইনের (আইনি বিভাগ "কোয়ালিট্যাটসুইন") একটি শ্রেণিবিন্যাস। এটি ফরাসি অ্যাপেলেশন ডি 'অরিজিন কন্ট্রোলি (এ. ও. সি) ব্যবস্থার উপর আলগাভাবে মডেল করা হয়েছে এবং এটি একটি পাকা-ভিত্তিক শ্রেণিবিন্যাস স্কেলের সাথে যুক্ত যা জার্মান প্রাদিকাট ব্যবস্থার সাথে প্রচুর নামকরণ ভাগ করে নেয়। সুতরাং, যদি একটি লেবেল ওয়াইন উৎপাদনকারী অঞ্চল উল্লেখ করে যার পরে "ডিএসি" অক্ষরের সংমিশ্রণ থাকে (যেমন। কাম্পতাল ডি. এ. সি) আমরা আঞ্চলিকভাবে একটি সাধারণ মানের ওয়াইনের কথা বলতেছি। সমস্ত অস্ট্রিয়ান মানের ওয়াইনগুলির ক্যাপসুলের উপর একটি গোলাকার, লাল এবং সাদা ডোরাকাটা "ব্যান্ডেরোল" থাকে, যা নিশ্চিত করে যে এটি সরকারী স্বাদ কর্তৃপক্ষ দ্বারা পরিদর্শন ও অনুমোদিত হয়েছে এবং "কোয়ালিট্যাটসুইন"-এর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে, যেমন হেক্টর প্রতি সর্বাধিক ফলন, ন্যূনতম ওজন এবং অ্যালকোহলের মাত্রা এবং আঙ্গুরের নিশ্চিত উত্স। ফরাসি ধারণার সাথে সামঞ্জস্য রেখে স্থানীয় শৈলীগত প্রোফাইল স্পষ্টভাবে প্রতিষ্ঠার জন্য নির্দিষ্ট অঞ্চলের জন্য ডি. এ. সি তৈরি করা হয়। এ. ও. সি-র মতো, ডি. এ. সি ওয়াইনগুলি শুধুমাত্র আঞ্চলিক নামে লেবেল করা হয় এবং বৈচিত্র্য নয় যদি না একাধিক বৈচিত্র্যের অনুমতি দেওয়া হয়। আঙ্গুরের জাত বা মদ বছরের নাম বহনকারী ওয়াইনগুলি যথাক্রমে সেই আঙ্গুর বা মদের কমপক্ষে 85 শতাংশ নিয়ে গঠিত হতে হবে। পটভূমি 1985 সালের ডাইইথিলিন গ্লাইকোল ওয়াইন কেলেঙ্কারিতে, বেশ কয়েকটি অস্ট্রিয়ান ওয়াইনারি অবৈধভাবে বিষাক্ত পদার্থ ডাইইথিলিন গ্লাইকোল ব্যবহার করে তাদের ওয়াইনগুলিতে ভেজাল করেছিল যাতে ওয়াইনগুলি দেরী ফসলের ওয়াইনগুলির শৈলীতে মিষ্টি এবং আরও পূর্ণ দেহযুক্ত দেখায়। কেলেঙ্কারির ফলস্বরূপ, অনেক কঠোর ওয়াইন আইন প্রণয়ন করা হয়েছিল এবং অস্ট্রিয়ান ওয়াইন শিল্প প্রাথমিকভাবে মিষ্টি ওয়াইনের পরিবর্তে শুকনো সাদা ওয়াইন উৎপাদনে মনোনিবেশ করেছিল। এই শুকনো ওয়াইনগুলির জন্য, জার্মান ওয়াইন শ্রেণিবিন্যাস ব্যবস্থার সাথে ভাগ করা প্রাদিকাটসুইন পদবিগুলি (যেমন স্প্যাটলিস বা আউসলিস) কম উপযুক্ত হিসাবে দেখা হয়েছিল। জার্মানির মতোই, উচ্চমানের শুকনো ওয়াইনগুলির বেশিরভাগই "কোয়ালিট্যাটসুইন" উপাধি ব্যবহার করে শেষ হয়, যা নীতিগতভাবে প্রডিক্যাটসুইনের নীচে দেখা হত। ওয়াচাউতে, শুষ্ক ওয়াইনের জন্য আঞ্চলিক পদবি একটি প্রতিক্রিয়া হিসাবে তৈরি করা হয়েছিল; স্টেইনফেডার, ফেডারস্পিল এবং স্মারাগ্ড। যাইহোক, বেশ কয়েকটি সংস্থা 1990-এর দশকে একটি ভিন্ন জাতীয় ব্যবস্থা চালু করার জন্য চাপ দিয়েছিল, যেখানে অনুমোদিত আঙ্গুরের জাত এবং ওয়াইন শৈলী সম্পর্কিত প্রতিটি ডিএসি-র নিয়মাবলী সহ অবশ্যই ওজনের পরিবর্তে ভৌগলিক উৎসের উপর ভিত্তি করে "আপিল-শৈলী" উপাধি দেওয়া হয়েছিল। ফলস্বরূপ ছিল ডিস্ট্রিক্টাস অস্ট্রিয়া কন্ট্রোল্যাটাস সিস্টেম, যার কাঠামো বিধিমালা 2001 সালে চালু করা হয়েছিল। অনুমোদিত প্রথম ডিএসি অঞ্চলটি ছিল ওয়েইনভিয়ারটেল ডিএসি, যা 2003 সালে ঘটেছিল, 2002 সালের মদ থেকে ব্যবহার করা সম্ভব উপাধি সহ। পৃথক পৃথক ডি. এ. সি-র জন্য আঞ্চলিক কমিটিগুলি নিয়ম তৈরি করে যার মধ্যে রয়েছে আঙ্গুর চাষী এবং ওয়াইন উৎপাদক, ওয়াইন সমবায় এবং ওয়াইন ব্যবসায়ীদের প্রতিনিধিত্ব। ডিএসি-র প্রয়োজনীয়তাগুলি কমপক্ষে অস্ট্রিয়ান কোয়ালিট্যাটসুইন এবং অন্তর্নিহিত ইউরোপীয় ইউনিয়নের ওয়াইন প্রবিধানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে হবে, তবে কমিটিগুলি একটি নির্দিষ্ট ডিএসি-র জন্য উচ্চতর মান নির্ধারণ করতে স্বাধীন। ডি. এ. সি হিসাবে বিক্রি করা প্রতিটি ওয়াইন একটি টেস্টিং কমিটির কাছে জমা দিতে হবে। ডি. এ. সি-গুলিতে দুটি মানের স্তর অন্তর্ভুক্ত করা সাধারণ বিষয়, একটি "স্ট্যান্ডার্ড" ডি. এ. সি ওয়াইনের জন্য ক্লাসিক এবং একটি ডি. এ. সি ওয়াইনের জন্য অতিরিক্ত পদবি রিজার্ভ যা সামান্য কঠোর বা ভিন্ন প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। ডিএসি প্রবর্তনের প্রভাব একবার কোনও ওয়াইন উৎপাদনকারী অঞ্চল ডিএসি মর্যাদা পেলে, এই অঞ্চলের নাম শুধুমাত্র সেই ওয়াইনগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে যা ডিএসি প্রবিধানগুলি পূরণ করে। অন্যান্য ওয়াইন, যেমন অন্যান্য আঙ্গুরের জাত থেকে তৈরি ওয়াইনগুলি আর এই অঞ্চলের নাম ব্যবহার করার অনুমতি নেই। এর অর্থ সাধারণত বৃহত্তর ওয়াইন অঞ্চলের নাম, যার মধ্যে ডিএসি একটি অংশ গঠন করে, তার পরিবর্তে ব্যবহার করতে হবে, যেমন। "ওয়েইনভিয়ারটেল"-এর পরিবর্তে "নিডেরোস্টেরিচ"। ডি. এ. সি অঞ্চল 2022 সালের ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত, ওয়াগ্রাম ডি. এ. সি হল সবচেয়ে নতুন ডি. এ. সি ওয়াইন উৎপাদনকারী অঞ্চল, যা মোট (আঠারোটির মধ্যে) সতেরোটিতে নিয়ে এসেছে। রেফারেন্স অস্ট্রিয়ান ওয়াইন আপিল