Saba banana
সাবা কলা (প্রো. অথবা), একটি ট্রিপ্লয়েড সংকর (এবিবি) কলা চাষ যা ফিলিপাইন থেকে উদ্ভূত। এটি মূলত একটি রান্নার কলা, যদিও এটি কাঁচাও খাওয়া যেতে পারে। এটি ফিলিপাইনের রন্ধনশৈলীর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কলার জাতগুলির মধ্যে একটি। এটি কখনও কখনও "এলাচ কলা" নামেও পরিচিত, যদিও পরবর্তী নামটি এলাচের ক্ষেত্রে আরও সঠিকভাবে প্রয়োগ করা হয়, একটি খুব অনুরূপ জাত যা সাবা উপগোষ্ঠীর মধ্যেও শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। বর্ণনা সাবা কলায় খুব বড়, শক্তিশালী ছদ্মনাম রয়েছে যা উচ্চতায় পৌঁছতে পারে। ট্রাঙ্ক ব্যাস পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। কাণ্ড এবং পাতাগুলি গাঢ় নীল-সবুজ রঙের হয়। সমস্ত কলার মতো, প্রতিটি সিউডোস্টেম মারা যাওয়ার আগে মাত্র একবার ফুল দেয় এবং ফল দেয়। প্রতিটি মাদুর প্রায় আটটি স্তন্যপায়ী বহন করে। ফলগুলি ফুল ফোটার 150 থেকে 180 দিন পরে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হয়ে যায়, যা অন্যান্য কলার জাতের তুলনায় দীর্ঘ। প্রতিটি গাছে প্রতি গুচ্ছের সম্ভাব্য ফলন রয়েছে। সাধারণত, একটি গুচ্ছের 16টি হাত থাকে, প্রতিটি হাতে 12 থেকে 20টি করে আঙুল থাকে। সাবা কলা সম্পূর্ণ সূর্যের সংস্পর্শে ভালভাবে নিষ্কাশিত, উর্বর মাটিতে সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায়। তারা মুসা বালবিসিয়ানার বেশিরভাগ বৈশিষ্ট্য উত্তরাধিকার সূত্রে পেয়েছে, যা তাদের শুষ্ক মাটি এবং নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুর শীতল অবস্থার প্রতি সহনশীল করে তোলে। এগুলির জন্য ন্যূনতম বৃষ্টিপাতের প্রয়োজন হয় এবং পর্যাপ্ত সেচের ব্যবস্থা না করা পর্যন্ত দীর্ঘ শুষ্ক মরশুমে টিকে থাকতে পারে। কিন্তু, এই ধরনের পরিস্থিতিতে তাদের ফল পাকতে পারে না। সিগাতোকা পাতার দাগজনিত রোগের বিরুদ্ধেও এগুলির ভাল প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। ফল লম্বা এবং ব্যাসযুক্ত হয়। পাকা হওয়ার উপর নির্ভর করে, ফলগুলি স্বতন্ত্রভাবে বর্গাকার এবং কৌণিক হয়। মাংস সাদা এবং শ্বেতসারযুক্ত; শ্বেতসার এই জাতটিকে রান্নার জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত করে তোলে। এগুলি সাধারণত ফুল ফোটার 150 থেকে 180 দিন পরেও সবুজ অবস্থায় কাটা হয়, বিশেষত যদি এগুলি দীর্ঘ দূরত্বে পরিবহন করা হয়। শ্রেণীবিন্যাস এবং নামকরণ সাবা কলা হল বীজ বপন করা কলা মুসা বালবিসিয়ানা এবং মুসা অ্যাকিউমিনাটার একটি ট্রিপ্লয়েড (এবিবি) সংকর। এর আনুষ্ঠানিক পদবি হল মুসা অ্যাকিউমিনাটা × বালবিসিয়ানা (এবিবি গ্রুপ) 'সাবা'। সমার্থক শব্দের মধ্যে রয়েছেঃ মুসা × প্যারাডিসিয়াকা এল. কাল্টিগ্রুপ প্ল্যান্টেইন সিভি। 'সাবা' মুসা সেপিয়েন্টাম এল. ভার। কম্প্রেসা (ব্লাঙ্কো) N.G.Teodoro 'সাবা' ইংরেজিতে সাবা, এলাচ, মিষ্টি কলা, কম্প্যাক্ট কলা এবং পেঁপে কলা নামে পরিচিত। সাবা অন্যান্য সাধারণ নামেও পরিচিত যেমন ফিলিপিনো ভাষায় সাবা, সাব-আ বা কারদাবা; জাভানিজ ভাষায় বিউ গেডাং সাবা; মালয়েশিয়ায় পিসাং নিপাহ বা পিসাং আবু; ইলোকানোতে ডিপিগ; মেক্সিকোতে বুরো বা রুলো; ইন্দোনেশিয়ায় পিসাং কেপোক; থাইতে ক্লুয়াই হিন; এবং হাওয়াইয়ান ভাষায় ওপো-'উলু বা ডিপিগ (ইলোকানো অভিবাসীদের থেকে)। সাবা কলা সাবা উপগোষ্ঠীর (এবিবি) অংশ, যার মধ্যে খুব অনুরূপ 'কার্ডাভা' চাষও রয়েছে। উভয়কেই একসময় ভুলভাবে বিবিবি পলিপ্লয়েড হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছিল এবং উভয়ই ফিলিপাইনের রন্ধনশৈলীতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, পরেরটি ভিসায়াস এবং মিন্দানাও অঞ্চলে বেশি জনপ্রিয়। উপগোষ্ঠীর মধ্যে রয়েছে 'বেনেডেটা' জাত, যা মাইক্রোনেশিয়ায় 'ইনাবানিকো' এবং 'উহ্ট কাপাকাপ', ফ্লোরিডায় 'প্রেয়িং হ্যান্ডস' এবং ফিলিপাইনে 'রিপিং' নামেও পরিচিত। সাবা কলা ফিলিপাইনের রন্ধনশৈলীর অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ কলা চাষ। ফলগুলি আলুর মতো একই পুষ্টিগুণ প্রদান করে। এগুলি কাঁচা, সিদ্ধ বা বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী ফিলিপিনো মিষ্টান্ন এবং খাবার যেমন মারুয়া/সিনাপট, তুরন, হ্যালো-হ্যালো এবং জিনাঙ্গ্যাং-এ রান্না করে খাওয়া যেতে পারে। এটি ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া এবং সিঙ্গাপুরে পিসাং সুগন্ধি (ফিলিপিনো তুরনের অনুরূপ), পিসাং গোরেং (ভাজা কলা), কোলাক পিসাং এবং পিসাং কেপোক কুকুস (বাষ্পযুক্ত কলা) এর মতো খাবারেও জনপ্রিয়। সাবা ফিলিপিনো খাদ্য প্রযুক্তিবিদ এবং যুদ্ধের নায়িকা মারিয়া ওয়াই ওরোসা (1893-1945) দ্বারা উদ্ভাবিত কলা কেচাপ নামে পরিচিত একটি ফিলিপিনো মশলায় প্রক্রিয়াজাত করা হয়। সাবার গাঢ় লাল ফুল (কলা হৃদয়, স্থানীয়ভাবে ফিলিপাইনে পুসো এং সাবা নামে পরিচিত) ভোজ্য। মোমের মতো সবুজ পাতা দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় খাবারের ঐতিহ্যবাহী মোড়ক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। তন্তুগুলি কাণ্ড এবং পাতা থেকে নেওয়া যেতে পারে এবং দড়ি, মাদুর এবং বস্তা তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। সাবা কলা তাদের বড় আকার এবং শোভাময় রঙের জন্য শোভাময় উদ্ভিদ এবং ছায়াযুক্ত গাছ হিসাবেও চাষ করা হয়। কীটপতঙ্গ ও রোগ অন্যান্য ধরনের রান্নার কলার তুলনায়, সাবা কলা কালো সিগাটোকা (মাইকোসফেয়ারেলা ফিফিএনসিস)-এর বিরুদ্ধে অত্যন্ত প্রতিরোধী এবং খরা পরিস্থিতি এবং মাটির পুষ্টির ঘাটতিগুলির প্রতি বেশি সহনশীল। এইভাবে, এগুলিকে নতুন সংকর জাতের জাতের প্রজননের সম্ভাব্য উৎস হিসাবে দেখা হয় যাতে আজ উৎপাদিত আরও সংবেদনশীল রান্নার কলা জাতের (বিশেষত, বিপন্ন পূর্ব আফ্রিকান পার্বত্য কলা) প্রতিস্থাপন করা যায়। সাধারণ কীটপতঙ্গ ফলের দাগযুক্ত বিটল কলা থ্রিপ্পস খাবার বগ কলা এফিড করম উইভিল বোরার শিকড় নেমাটোডস ঘাসফড়িং কলা ক্যাপ্টেন প্রজাপতি সাধারণ রোগ পানামা রোগ/ফিউসারিয়াম উইল্ট সিগাতোকা মোকো বা ব্যাকটেরিয়া উইল্ট ব্ল্যাক লিফ স্ট্রিক কলা গুচ্ছ শীর্ষ রোগ আরও দেখুন কলা চাষের তালিকার কলাগাছ রেফারেন্স বাইরের লিঙ্ক সাবা কলা চাষের উপর মুসাপেদিয়া পৃষ্ঠা