Michetta
মিচেট্টা (ছোট টুকরো; শুধুমাত্র উত্তর ইতালিতে ব্যবহৃত হয়) বা রোসেটা (ছোট গোলাপ, দেশের বাকি অংশে ব্যবহৃত হয়) একটি ইতালীয় সাদা রুটি, যা তার স্ফীত আকৃতির দ্বারা স্বীকৃত। মিশেট্টা হল অস্ট্রিয়ান শাসনামলে 19 শতকে মিলানে আনা অস্ট্রিয়ান কাইসারমেলের একটি রূপ। অস্ট্রিয়ান সাম্রাজ্যের কার্যকরীরা বেশ কয়েকটি খাদ্য পণ্য প্রবর্তন করেছিল, যার মধ্যে রয়েছে কাইজারসেমেল, এক ধরনের রুটি যার অংশগুলি একটি ছোট গোলাপের অনুরূপ। যাইহোক, উচ্চ আর্দ্রতার কারণে, মিলানে উৎপাদিত মিশেট্টা একটি পরিবর্তিত রেসিপি দিয়ে তৈরি করা হয় এবং শুধুমাত্র এক দিন স্থায়ী হয়। মিচেট্টা রোলগুলি অত্যন্ত খামিরযুক্ত, ভিয়েনিজ কাইজারসেমেলের চেয়ে বেশি, তাই অভ্যন্তরটি প্রায় ফাঁপা, শক্ত ভূত্বক সহ খুব হালকা রোল তৈরি করে, তবে সেগুলি খুব ভাল রাখে না এবং টাটকা বেক করে খাওয়া সবচেয়ে ভাল। নতুন ধরনের রুটিকে মিচেট্টা বলা হত, মাইকার কাইজারসেমেলের লম্বার্ড সংস্করণ থেকে, একটি শব্দ যার মূলত অর্থ "টুকরো টুকরো"। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক মিচেট্টা এবং অন্যান্য লোম্বার্ডি রুটি সম্পর্কে পাতা লোম্বার্ডি ইতালীয় রুটি খামির রুটি