Perail
পেরেল (ফরাসিঃ Pérail) একটি নরম পনির যা ফ্রান্সের অ্যাভেরন অঞ্চলে উদ্ভূত ইভস দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়। চিজের ব্যাস 10 থেকে 12 সেন্টিমিটারের মধ্যে এবং প্রধানত জিওট্রিচাম ক্যান্ডিডা দিয়ে তৈরি হাতির দাঁতের রঙের কুঁচকানো খোসা থাকা উচিত। ল্যাকটিক গাঁজন পদ্ধতিতে পনির তৈরি করা হয়। সাধারণত চিজ 2 থেকে 8 সপ্তাহ বয়সের মধ্যে বিক্রি হয় এবং পুরানো চিজগুলি একটি স্বতন্ত্র 'ভেড়া' স্বাদ প্রদর্শন করে। রেফারেন্স ফরাসি চিজ