Arthur C. Dahlberg
আর্থার চেস্টার ডালবার্গ (1 জানুয়ারী 1896-5 মে 1964) একজন আমেরিকান খাদ্য বিজ্ঞানী ছিলেন যিনি দুগ্ধ শিল্পে বিশেষজ্ঞ ছিলেন। তাঁর গবেষণা দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতির উন্নতিতে সহায়তা করেছিল। তিনি কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয়ের দুগ্ধ শিল্পের ইমেরিটাস অধ্যাপক ছিলেন। দুগ্ধ উৎপাদনে গবেষণায় শ্রেষ্ঠত্বের জন্য তিনি 1944 সালে বোর্ডেন পুরস্কার লাভ করেন। একটি দুগ্ধ খামারে জন্মগ্রহণকারী তিনি মিনেসোটা বিশ্ববিদ্যালয় থেকে কৃষি রসায়নে ব্যাচেলর অফ সায়েন্স এবং মাস্টার অফ সায়েন্স ডিগ্রি লাভ করেন। তিনি 1921 থেকে 1943 সাল পর্যন্ত নিউইয়র্কের জেনেভা এক্সপেরিমেন্ট স্টেশনে কাজ করেন এবং 1929 সালে ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয় থেকে পিএইচডি অর্জন করেন। 1937 সালে জার্মানির বার্লিনে অনুষ্ঠিত আন্তর্জাতিক দুগ্ধ কংগ্রেসে তিনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সরকারের প্রতিনিধি ছিলেন। 1943 সালে তিনি কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয়ে দুগ্ধ বিজ্ঞানের অধ্যাপক নিযুক্ত হন, যে পদে তিনি 1963 সালে অবসর নেওয়ার আগ পর্যন্ত অধিষ্ঠিত ছিলেন। কর্নেল-এ তাঁর কাজ দুধের নিরাপত্তা এবং সংরক্ষণ জীবন উন্নত করতে সহায়তা করেছিল এবং সহকর্মী অধ্যাপক ফ্রাঙ্ক ভি কোসিকোভস্কির সাথে তিনি ক্রিম পনির তৈরির হট-প্যাক প্রক্রিয়াটি তৈরি করেছিলেন, যা ক্রিম পনিরকে নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করতে স্থিতিশীল করে। কর্মজীবনে তিনি 177টি গবেষণাপত্র, মনোগ্রাফ এবং বই রচনা করেছেন বা সহ-রচনা করেছেন এবং বেশ কয়েকটি পেটেন্ট নিয়েছেন। 1928 থেকে 1938 সাল পর্যন্ত তিনি জার্নাল অফ ডেইরি সায়েন্সের সম্পাদক ছিলেন। তিনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের স্বাস্থ্য, শিক্ষা ও কল্যাণ বিভাগের অসংখ্য কমিটির উপদেষ্টা হিসাবে দায়িত্ব পালন করেছিলেন। তিনি আমেরিকান ডেইরি সায়েন্স অ্যাসোসিয়েশনের পরিচালক, সহ-সভাপতি এবং সভাপতি হিসাবেও দায়িত্ব পালন করেছিলেন এবং 1960 সালে আমেরিকান পাবলিক হেলথ অ্যাসোসিয়েশনের ফেলো নির্বাচিত হন। 1961 সালে তিনি এ. এস. ডি. এ বিশিষ্ট পরিষেবা পুরস্কার লাভ করেন। তথ্যসূত্র 1896 জন্ম 1964 মৃত্যু মার্কিন খাদ্য বিজ্ঞানী কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয় অনুষদ দুগ্ধ শিক্ষক ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয় আরবানা-শ্যাম্পেইন প্রাক্তন শিক্ষার্থী মিনেসোটা বিশ্ববিদ্যালয় কলেজ অফ ফুড, এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ন্যাচারাল রিসোর্স সায়েন্সেস প্রাক্তন শিক্ষার্থী ডর্চেস্টার, উইসকনসিনের মানুষ