Donkey burger
গাধা বার্গার () হল এক ধরনের স্যান্ডউইচ যা সাধারণত চীনের হেবেই প্রদেশের বাওডিং এবং হেজিয়ানে খাওয়া হয়, যেখানে এটি একটি স্থানীয় বিশেষত্ব হিসাবে বিবেচিত হয়, যদিও এটি চীনের অন্যান্য অংশে, বিশেষ করে উত্তর-পূর্ব চীনেও পাওয়া যেতে পারে। কাটা বা কাটা গাধার মাংস বা অফাল একটি হুশাও বা শাও বিং, একটি ভাজা, আধা-ফ্লেকি রুটির পকেটে রাখা হয় এবং জলখাবার হিসাবে বা খাবারের অংশ হিসাবে খাওয়া হয়। হেজিয়ান শৈলী সাধারণত একটি উষ্ণ হুওশাওতে মাংস ঠান্ডা পরিবেশন করে যেখানে বাওডিং শৈলী মাংস গরম পরিবেশন করে, উভয়ই প্রায়শই সবুজ মরিচ-মরিচ এবং সিলান্ট্রো পাতা অন্তর্ভুক্ত করে। গাধা বার্গার একটি জনপ্রিয় রাস্তার খাবার এবং উচ্চমানের রেস্তোরাঁর মেনুতেও পাওয়া যায়। একটি সুপরিচিত প্রবাদ, বিশেষত বাওডিংয়ে (এবং হেবেই প্রদেশের অন্যত্র), "স্বর্গে ড্রাগনের মাংস আছে, পৃথিবীতে গাধার মাংস আছে" ()। গাধার বার্গারের দুটি শৈলী রয়েছেঃ বাওডিং শৈলী এবং হেজিয়ান শৈলী। বাওডিং শৈলী গোলাকার হুওশাও ব্যবহার করে, অন্যদিকে হেজিয়ান শৈলী আয়তক্ষেত্রাকার হুওশাও ব্যবহার করে। এছাড়াও, ভিতরের গাধার বার্গারগুলি আলাদাঃ বাওডিং শৈলীতে গরম মাংস পরিবেশন করা হয়, অন্যদিকে হেজিয়ান শৈলীতে ঠান্ডা মাংস পরিবেশন করা হয়। গাধার বার্গারগুলি মিং রাজবংশের সময় থেকে পাওয়া যায়। আরও দেখুন স্যান্ডউইচের তালিকা রাস্তার খাবারের তালিকা আরও পড়ুন বাওডিং চীনা রন্ধনপ্রণালী গাধা স্যান্ডউইচ