Eryngium foetidum
এরিঞ্জিয়াম ফোটিডাম হল এপিয়াসি পরিবারের একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় বহুবর্ষজীবী ভেষজ। সাধারণ নামগুলির মধ্যে রয়েছে কুলান্ট্রো (বা), রিকাও, চ্যাডন বেনি (উচ্চারিত ছায়া বেনি), মেক্সিকান ধনে, বান্ধনিয়া, লম্বা ধনে, বার্মিজ ধনে, করাত-দাঁত ধনে এবং এনগো গাই। এটি মেক্সিকো, ক্যারিবিয়ান এবং মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় উদ্ভিদ, তবে বিশ্বব্যাপী চাষ করা হয়, বেশিরভাগ ক্রান্তীয় অঞ্চলে বহুবর্ষজীবী হিসাবে, তবে কখনও কখনও বার্ষিক হিসাবে নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সাধারণ নাম কুলান্ট্রো কখনও কখনও সিলান্ট্রোর সাথে বিভ্রান্তি সৃষ্টি করে, যা কোরিয়ানড্রাম স্যাটিভামের পাতার একটি সাধারণ নাম (এপিয়াসি-তেও তবে একটি ভিন্ন বংশে), যার মধ্যে কুলান্ট্রো একটি শক্তিশালী সংস্করণের মতো স্বাদ বলে মনে করা হয়। রান্নার এরিঞ্জিয়াম ফোটিডাম ক্যারিবীয় অঞ্চলে (বিশেষত কিউবা, ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্র, হাইতি, পুয়ের্তো রিকো এবং ত্রিনিদাদ ও টোবাগোতে), পাশাপাশি এল সালভাদর, হন্ডুরাস, নিকারাগুয়া, পানামা, কোস্টা রিকা, গায়ানা, সুরিনাম, ইকুয়েডর এবং ব্রাজিল ও পেরুর আমাজন অঞ্চলে মশলা, মেরিনেটিং এবং সাজসজ্জায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি কম্বোডিয়া, থাইল্যান্ড, ভারত, নেপাল, ভিয়েতনাম, লাওস, মায়ানমার, দক্ষিণ-পশ্চিম চীন এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় এশিয়ার অন্যান্য অংশে রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ হিসাবেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি কখনও কখনও ধনে পাতার বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তবে এর স্বাদ আরও শক্তিশালী। ধনের বিপরীতে, এরিঞ্জিয়াম ফোটিডাম ভালভাবে শুকিয়ে যায়, ভাল রঙ এবং স্বাদ ধরে রাখে, যা শুকনো ভেষজ শিল্পে এটিকে মূল্যবান করে তোলে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ই. ফোটিডাম প্রাকৃতিকভাবে ফ্লোরিডা, জর্জিয়া, হাওয়াই, পুয়ের্তো রিকো এবং ভার্জিন দ্বীপপুঞ্জে বৃদ্ধি পায়। ঐতিহ্যবাহী ওষুধ এরিঞ্জিয়াম ফোটিডাম গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে পোড়া, কানের ব্যথা, জ্বর, উচ্চ রক্তচাপ, কোষ্ঠকাঠিন্য, ফিট, হাঁপানি, পেট ব্যথা, কৃমি, বন্ধ্যাত্বের জটিলতা, সাপের কামড়, ডায়রিয়া এবং ম্যালেরিয়ার জন্য ঐতিহ্যবাহী ওষুধে ব্যবহৃত হয়। এরিঞ্জিয়াম ফোটিডাম ই. অ্যান্টিহিস্টেরিকাম নামেও পরিচিত। নির্দিষ্ট নাম অ্যান্টিহিস্টেরিকাম এই সত্যকে প্রতিফলিত করে যে এই উদ্ভিদটি ঐতিহ্যগতভাবে মৃগীরোগের জন্য ব্যবহৃত হয়। বলা হয় যে উদ্ভিদটি একজন ব্যক্তির 'আত্মা' কে শান্ত করে এবং এইভাবে মৃগীরোগের 'ফিটস' প্রতিরোধ করে, তাই এটি সাধারণ নামে স্পিরিটউইড এবং ফিটউইড নামে পরিচিত। এই উদ্ভিদের অ্যান্টিকনভালসেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি বৈজ্ঞানিকভাবে তদন্ত করা হয়েছে। পাতার একটি কাঢ়া ইঁদুরের মধ্যে প্রদাহরোধী এবং ব্যথানাশক প্রভাব প্রদর্শন করতে দেখা গেছে। ইরিঞ্জিয়াল হল ই. ফোটিডাম থেকে বিচ্ছিন্ন একটি রাসায়নিক যৌগ। জামাইকার মোনাতে ওয়েস্ট ইন্ডিজ বিশ্ববিদ্যালয় মানব স্ট্রাঙ্গাইলয়েডস স্টেরকোরালিস সংক্রমণের (স্ট্রাঙ্গাইলয়েডিসিস) চিকিৎসা হিসাবে এরিঞ্জিয়ালের ব্যবহার তদন্ত করেছে। ঠান্ডা লাগা, বমি, পোড়া, জ্বর, উচ্চ রক্তচাপ, মাথাব্যথা, কান ব্যথা, পেটে ব্যথা, হাঁপানি, বাত, সাপের কামড়, বিচ্ছুর কামড়, ডায়রিয়া, ম্যালেরিয়া এবং মৃগীরোগের মতো বেশ কয়েকটি রোগের চিকিত্সার জন্য এটি একটি নৃতাত্ত্বিক ঔষধি উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদের সুগন্ধী তেলের প্রধান উপাদান হল এরিঞ্জিয়াল (ই-2-ডোডেসিনাল)। একটি ফার্মাকোলজিকাল তদন্তে অ্যান্থেলমিন্টিক, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যানালজেসিক, অ্যান্টিকনভালসেন্ট, অ্যান্টিকলাস্টোজেনিক, অ্যান্টিকার্সিনোজেনিক, অ্যান্টিডায়াবেটিক এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ক্রিয়াকলাপ প্রদর্শিত হয়েছে বলে দাবি করা হয়েছে। পাতাগুলির রসায়ন গুণগত বিশ্লেষণে ট্যানিন এবং স্যাপোনিনের পাশাপাশি কিছু ফ্ল্যাভোনয়েডের উপস্থিতি প্রদর্শিত হয়েছে; এখনও পর্যন্ত কোনও অ্যালকালয়েড পাওয়া যায়নি। ই. ফোটিডাম পাতায় পাওয়া ফেনোলিক যৌগগুলির মধ্যে ক্যাফিক অ্যাসিড, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড (সিজিএ) এবং কেম্পফেরল রয়েছে। আরও দেখুন কিউবান রন্ধনপ্রণালী ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রের রন্ধনপ্রণালী রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ ও মশলার তালিকা মিজো রন্ধনপ্রণালী পুয়ের্তো রিকান রন্ধনপ্রণালী থাই রন্ধনপ্রণালী ত্রিনিদাদ ও টোবাগো রন্ধনপ্রণালী ভিয়েতনামী রন্ধনপ্রণালী রেফারেন্স বহিরাগত লিঙ্ক দীর্ঘ ধনে (এরিঞ্জিয়াম ফোটিডাম এল.) জার্নট কাটজারের মশলা পৃষ্ঠাগুলি থেকে ভোজ্য এপিয়াসি ভেষজ মধ্য আমেরিকার ঔষধি উদ্ভিদ উত্তর আমেরিকার ঔষধি উদ্ভিদ 1753 সালে কার্ল লিনিয়াস দ্বারা বর্ণিত দক্ষিণ আমেরিকার ঔষধি উদ্ভিদ