Rumex scutatus
রুমেক্স স্কুটাটাস (সিন। রুমেক্স আলপেস্ট্রিস) বকহুইট পরিবারের একটি উদ্ভিদ, যা রান্নার ভেষজ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এর সাধারণ নামগুলির মধ্যে রয়েছে ফরাসি সোরেল, বাকলার সোরেল, ঢাল-পাতার সোরেল এবং কখনও কখনও রান্নার নাম "গ্রিন-সস"। রান্নার ভেষজ হিসাবে, এটি সালাদ, স্যুপ এবং সসগুলিতে (বিশেষত মাছের জন্য) ব্যবহৃত হয়। ফরাসি সোরেল তার অক্সালিক অ্যাসিডের পরিমাণ থেকে লেবুর ইঙ্গিত সহ টক স্বাদ পায়। পরের মরশুমে, এটি তিক্ত হতে পারে। ফরাসি সোরেল বেশিরভাগ অঞ্চলে শক্ত, তুষারপাত, পূর্ণ সূর্য এবং সংক্ষিপ্ত শুষ্ক সময় সহ্য করে। এটি দ্রুত ব্যাস পর্যন্ত একটি গুচ্ছ পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, যার লম্বা পাতা চওড়া পর্যন্ত হয়। কখনও কখনও রান্নার কাজে রুমেক্স অ্যাসেটোসা, গার্ডেন সোরেলের চেয়ে এটি বেশি পছন্দ করা হয়। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক স্কুট্যাটাস ইউরোপের ভেষজ উদ্ভিদকুল পশ্চিম এশিয়ার উদ্ভিদকুল 1753 সালে কার্ল লিনিয়াস দ্বারা নামকরণ করা ট্যাক্সার বর্ণনা