Domaine Raveneau
ডোমেন রেভেনিউ একজন ফরাসি ওয়াইন উৎপাদক এবং প্রযোজক। এটি ফ্রান্সের বারগুন্ডির চাবলিস ওয়াইন অঞ্চলে অবস্থিত। ইতিহাস ফ্রাঁসোয়া রেভেনিউ 1948 সালে তাঁর স্ত্রীর পরিবারের মালিকানাধীন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাথে ক্রয় করা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিকে একত্রিত করে ডোমেনটি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, যিনি ডাউভিসাত ওয়াইন পরিবারের অংশ ছিলেন। ফ্রাঁসোয়া ছিলেন তাঁর পরিবারের প্রথম সদস্য যিনি নিজের ওয়াইন বোতল করেছিলেন; আগে আঙ্গুরগুলি ব্যবহারের জন্য অন্যান্য এস্টেটগুলিতে বিক্রি করা হত। ফ্রাঁসোয়ের বাবা লুই রাভেনিউ এর আগে চাবলিসে বেশ কয়েকটি জমির মালিক ছিলেন, কিন্তু 1950-এর দশকে সেগুলি বিক্রি করে দেন। ল্যাঙ্গুয়েডক ওয়াইন অঞ্চল থেকে ক্রমবর্ধমান প্রতিযোগিতার কারণে চাবলিস একটি কঠিন অর্থনৈতিক সময়ের মধ্য দিয়ে যাচ্ছিল যা চাবলিসের চাহিদা হ্রাস করেছিল, ফাইলোক্সেরা থেকে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ক্ষয় এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের কারণে উৎপাদন ব্যাহত হয়েছিল। ফ্রাঁসোয়া তখনও এই অঞ্চলের সম্ভাবনা দেখেছিলেন এবং 1960 ও 1970-এর দশকে জমির কম দামের সুযোগ নিয়ে চবলিস গ্র্যান্ড ক্রু দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কিছু পার্সেল সহ এস্টেট সম্প্রসারণ করেছিলেন। রাভেনিউ 1970-এর দশকে ফ্রান্সের মধ্যে তাদের মদের জন্য একটি ভাল খ্যাতি অর্জন করেছিল। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একজন ওয়াইন আমদানিকারক, কেরমিট লিঞ্চ, প্যারিসের টেইললেভেন্ট রেস্তোরাঁয় তাদের ওয়াইনের স্বাদ নিয়েছিলেন এবং ডোমেইনের সাথে একটি পরিদর্শনের ব্যবস্থা করার চেষ্টা করার জন্য এস্টেটকে ফোন করেছিলেন, কিন্তু ফ্রাঁসোয়া তাকে বলেছিলেন যে তারা রপ্তানিতে আগ্রহী নয় এবং তারপর ফোন কেটে দেয়। ফ্রাঙ্কোইসকে তার ওয়াইন রপ্তানির জন্য রাজি করাতে বেশ কয়েক বছর সময় লেগেছিল, কিন্তু লিঞ্চ শেষ পর্যন্ত সফল হয়েছিল এবং 1980-এর দশকের গোড়ার দিকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ওয়াইন আনতে শুরু করে, যা এস্টেটটিকে তার প্রথম উল্লেখযোগ্য আন্তর্জাতিক এক্সপোজার দেয়। এস্টেটের বর্তমান মালিক হলেন জিন-মেরি রাভেনিউ, যিনি লাইসি ভিটিকোল ডি বিউনে পড়াশোনা করার পরে 1978 সালে এস্টেটে কাজ শুরু করেছিলেন এবং 1984 সালে পূর্ণ-সময়ের ওয়াইন তৈরির ভূমিকা গ্রহণ করেছিলেন। তাঁর বাবা ফ্রাঁসোয়া 1988 সালে অবসর নেওয়ার আগ পর্যন্ত সহায়তা অব্যাহত রেখেছিলেন। জিন-মেরিকে তার বড় ভাই বার্নার্ড রেভেনিউ সহায়তা করেন, যিনি 1995 সালে এস্টেটে যোগ দেন। ফ্রাঁসোয়া রেভেনিউ 2000 সালে মারা যান। ওয়াইন চবলিসে 9.29 হেক্টর দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জমি রয়েছে যা সম্পূর্ণরূপে চারডোনে আঙ্গুরের লতা দিয়ে রোপণ করা হয়েছে। ওয়াইনগুলি সম্পূর্ণরূপে হাতে কাটা হয়, রাভেনিউ চাবলিসের মাত্র পাঁচটি এস্টেটের মধ্যে একটি যা এখনও এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে। ওয়াইন তৈরি করতে কোনও নতুন ওক ব্যারেল ব্যবহার করা হয় না। ওয়াইনগুলি স্টেইনলেস স্টিলের মধ্যে গাঁজানো হয় এবং তারপরে বারো থেকে আঠারো মাসের জন্য গড়ে সাত থেকে আট বছর বয়সের ব্যারেলগুলিতে পুরানো হয়। রেভেনিউ তিনটি চাবলিস গ্র্যান্ড ক্রু দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অংশের মালিক। এই জমিগুলি হল লেস ক্লোসে 0.54 হেক্টর, ব্ল্যানচটে 0.60 হেক্টর এবং ভালমুরে 0.75 হেক্টর। আরও ছয়টি চাবলিস প্রিমিয়ার ক্রু দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে জমির মালিকানা রয়েছে। 3. 20 হেক্টর জমি নিয়ে মন্টি ডি টোনারে সবচেয়ে বড় জমি এবং 1.5 হেক্টর জমি নিয়ে বুট্টো দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। অন্য চারটি হল 0.60 হেক্টর জমি নিয়ে ফরেট, 0.50 হেক্টর জমি নিয়ে ভাইলন, 0.35 হেক্টর জমি নিয়ে মন্টসমাইন এবং 0.30 হেক্টর জমি নিয়ে চ্যাপেলট। ভাইলন ঢালের বিপরীত দিকে গ্রাম শ্রেণীবদ্ধ চাবলিগুলির একটি নতুন অর্জিত 0.95 হেক্টর পার্সেলও রয়েছে। এই প্লট থেকে প্রথম মদ 2007 সালে কাটা হয়েছিল। তথ্যসূত্র বারগান্ডি (ঐতিহাসিক অঞ্চল) মদ উৎপাদক