Boûkète
একটি বুউকেট (ওয়ালুন; ফরাসি ভাষায় ফুলের তোড়াও বানান করা হয়) হল এক ধরনের বেলজিয়ান প্যানকেক যা বকহুইটের ময়দা দিয়ে তৈরি, চর্বি দিয়ে প্যান-ভাজা এবং প্রায়শই কিশমিশ দিয়ে সজ্জিত করা হয়। বুউকেটস গরম বা ঠান্ডা খাওয়া যেতে পারে, ক্যাসোনেড নামে পরিচিত একটি স্থানীয় বাদামী চিনি বা সিরপ ডি লিজ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। নামটি ডাচ ভাষার শব্দ বোয়েকউইট ("বকহুইট") থেকে উদ্ভূত হয়েছে এবং 17 শতকের গোড়ার দিকে প্যানকেককে বোঝাতে ব্যবহৃত হওয়ার আগে এই অর্থের সাথে সত্যায়িত হয়েছেঃ একটি ব্যবহার যা 1743 সালে প্রথম রেকর্ড করা হয়েছিল। ওয়ালোনিয়ায় প্যানকেকের আসল নাম হল "ভোট", কিন্তু এখন এই নির্দিষ্ট ধরনের প্যানকেক বর্ণনা করতে বুউকেট ব্যবহার করা হয়। বো (ইউ) কোয়েটগুলি 18 শতকে লিজ শহরে প্রথম প্রবর্তিত হয়েছিল, যা লুন কাউন্টি এবং ফ্ল্যান্ডার্সের টঙ্গারেনের আশেপাশের জেলা থেকে প্রিন্স-বিশপদের আদালত দ্বারা আমদানি করা হয়েছিল। 19 শতকের শেষের দিকে প্যানকেকগুলি একটি লিজ বিশেষত্ব হয়ে ওঠে। বুকাটে ঐতিহ্যগতভাবে বড়দিনের মরসুমে মলড ওয়াইনের সাথে খাওয়া হয় এবং প্রতি বছর 15ই আগস্ট লিজ-এ অনুষ্ঠিত "ফ্রি রিপাবলিক অফ আউটরে-মিউজ" উৎসবেও সম্মানিত করা হয়। আরও দেখুন প্যানকেক গ্রন্থপঞ্জির তালিকা মরিস পিরন, "এ প্রপোস ডি ল 'ইন্ট্রোডাকশন ডি লা বুকেট এ লিজ", রিভিউ লা ভি ওয়ালোনে, এন ° 21,1947 রজার পিনন, "লা বুকেট লিজয়েইস এট লেস ক্রেপস এ লা ফারিন ডি সারাসিন এন ওয়ালোনি", লা ভি ওয়ালোনে, এন ° 52,1978 বেলজিয়ান রন্ধনশৈলী সংস্কৃতি ইন লিজ প্যানকেক