Cristom Vineyards
ক্রিস্টম দ্রাক্ষাক্ষেত্র হল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সালেমের কাছে অবস্থিত একটি ওরেগন ওয়াইন উৎপাদক এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র। এটি কেইজারের প্রায় উত্তর-পশ্চিমে উইলমেট ভ্যালি এভিএ-র মধ্যে ইওলা-অ্যামিটি হিলস ওয়াইন অঞ্চলে অবস্থিত। পিটসবার্গে বসবাসকারী প্রকৌশলী পল গেরি একটি ওয়াইনারি খোলার জন্য উত্তর ও দক্ষিণ আমেরিকায় উপযুক্ত জমি খুঁজছিলেন। ওয়াইনের প্রতি তাঁর অনুরাগ অনুধাবন করতে ফ্রান্সে ভ্রমণ তাঁকে টেরোয়ারের ফরাসি ধারণা এবং বারগান্ডিতে এর গুরুত্বের সংস্পর্শে এনেছিল। তিনি 1991 সালে আন্তর্জাতিক পিনোট নয়ার উদযাপনের জন্য ওরেগন সফর করেন এবং সিদ্ধান্ত নেন যে এটি একটি আদর্শ স্থান হবে। উইলমেট উপত্যকায় অবস্থিত বিউক্স ফ্রেয়ার্সের মালিক মাইক এটজেলকে একটি উপযুক্ত স্থান খোঁজার জন্য পরামর্শদাতা হিসাবে নিয়োগ করা হয়েছিল। 1992 সালে, পল এবং আইলিন গেরি পোল্ক কাউন্টির স্প্রিং ভ্যালি অঞ্চলে পরিত্যক্ত পেলিয়ার ওয়াইনারি সাইটটি কিনেছিলেন এবং ক্রিস্টম দ্রাক্ষাক্ষেত্র প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। বিদ্যমান দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি মেরামতের অবস্থায় ছিল এবং সেগুলির মধ্যে একটি ছাড়া বাকি সবগুলিই পুনরায় রোপণ করা প্রয়োজন ছিল। প্রথম ভিনটেজটি 1992 সালে অন্যান্য স্থানীয় দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে কেনা আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয়েছিল। দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি 1993 থেকে 1996 সাল পর্যন্ত পুনরায় রোপণ করা হয়েছিল. এস্টেটের মালিকানাধীন দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে প্রথম মদ 1994 সালে বোতলজাত করা হয়েছিল। ক্রিস্টমের বর্তমান ওয়াইন প্রস্তুতকারক হলেন স্টিভ ডোয়ার্নার, যিনি প্রথম মদ তৈরির জন্য প্রধান ওয়াইন প্রস্তুতকারক হিসাবে ওয়াইনারিতে যোগ দিয়েছিলেন। ডোয়ার্নার 1978 সালে ইউনিভার্সিটি অফ ক্যালিফোর্নিয়া, ডেভিস থেকে বায়োকেমিস্ট্রিতে ডিগ্রি নিয়ে স্নাতক হন এবং 14 বছর ক্যালিফোর্নিয়ান ক্যালেরা ওয়াইন কোম্পানিতে কাটান, পিনট নয়ারের সাথে কাজ করার পাশাপাশি 1992 সালে ক্রিস্টমে ওয়াইন প্রস্তুতকারক নিযুক্ত হওয়ার আগে বারগুন্ডির ডোমেইন ডুজ্যাকের মালিক ও ওয়াইন প্রস্তুতকারক জ্যাক সেসেসের অধীনে পড়াশোনা করেন। ডোয়ার্নার ছিলেন ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইন শিল্পের প্রথম প্রতিষ্ঠিত ওয়াইন প্রস্তুতকারক যিনি ওরেগনে চলে এসেছিলেন এবং তারপর থেকে আরও অনেকে তাকে অনুসরণ করেছেন। ক্রিস্টমে মদ প্রস্তুতকারক হিসাবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করার পরে, ডোয়ার্নারকে ব্যবসায় অংশীদার করা হয়েছিল। পল এবং আইলিন গেরির সন্তানদের নামে এস্টেটটির নামকরণ করা হয়েছে, যা ক্রিস্টিন এবং টমের পোর্টম্যান্টিউ। দ্রাক্ষাক্ষেত্র ক্রিস্টমের আটটি এস্টেট মালিকানাধীন দ্রাক্ষাক্ষেত্র রয়েছে, যার আয়তন। ছয়টি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নামকরণ করা হয়েছে পারিবারিক মাতৃতান্ত্রিকদের নামে। মার্জরি হল একমাত্র দ্রাক্ষাক্ষেত্র যা ওয়াইনারি কেনার পরের বছরগুলিতে পুনরায় রোপণ করা হয়নি। পল গেরির মায়ের নামে এর নামকরণ করা হয়েছে। দ্রাক্ষালতা মূলত 1982 সালে রোপণ করা হয়েছিল এবং সেখানে পিনোট নয়ার রয়েছে। এই স্থান থেকে প্রথম একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র ওয়াইন 1994 সালের মদ থেকে ছিল। পল গেরির মাতামহের নামে লুইসের নামকরণ করা হয়েছে এবং তিনিই প্রথম দ্রাক্ষাক্ষেত্র যা পিনোট নয়ার দিয়ে পুনরায় রোপণ করা হয়েছিল। প্রথম একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওয়াইন ছিল 1996 সালের মদ। পল গেরির পিতামহের নামানুসারে জেসির নামকরণ করা হয় এবং 1994 সালে পিনোট নয়ার রোপণ করা হয়। প্রথম মুক্তি ছিল 1998 সালের ভিনটেজ। পল গেরির স্ত্রী, এস্টেটের সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং সহ-মালিকের নামে আইলিন নামকরণ করা হয়েছে। এটি সর্বোচ্চ উচ্চতা ক্রিস্টম দ্রাক্ষাক্ষেত্র যা থেকে ঢালু। 1997 সালে এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রে পিনোট নয়ারের গাছ লাগানো হয়েছিল। প্রথম ভিনটেজ মুক্তি পায় 2000 সালে। এস্টেটটিতে আরও দুটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র উত্তর রোনের জাতের সাথে রোপণ করা হয়েছে যা উইলমেট ভ্যালি অঞ্চলের জন্য অস্বাভাবিক যা প্রাথমিকভাবে পিনোট নয়ারের জন্য পরিচিত। এগুলি হল 1993 সালে রোপণ করা একটি ভায়গনিয়ার দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং 2002 সালে রোপণ করা একটি সিরা দ্রাক্ষাক্ষেত্র। ক্রিস্টমকে এই অঞ্চলে এই জাতগুলির অগ্রদূত হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে। ওয়াইনস ক্রিস্টম তার পিনোট নোয়ার ভিত্তিক ওয়াইনগুলির জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত। মার্জরি, লুইস, জেসি এবং আইলিন দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে পিনোট নয়ার আঙ্গুর দিয়ে চারটি একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওয়াইন তৈরি করা হয়। ক্রিস্টম একটি পিনোট নয়ার মিশ্রণও তৈরি করে, মাউন্ট জেফারসন কিউভি ওয়াইনারি থেকে দৃশ্যমান একটি পাহাড়ের নামে নামকরণ করা হয়েছে। মাউন্ট জেফারসন কিউভি দশটি ভিন্ন দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মিশ্রণ, যার মধ্যে মিশ্রণের সেরা ব্যারেলগুলি সোমার্স রিজার্ভ ওয়াইন হিসাবে বোতলজাত করার জন্য আলাদা করা হয়। প্রতি বছর মাউন্ট জেফারসনের প্রায় 3,500টি এবং "সোমার্স" রিজার্ভের 1,250টি কেস তৈরি করা হয়। পিনোট নয়ার ছাড়াও, ক্রিস্টম এস্টেট দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে একটি সিরা ভিত্তিক রেড ওয়াইনও উৎপাদন করে। সাদা ওয়াইন তিনটি জাত থেকে তৈরি করা হয়ঃ একটি একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র চারডোনে পাশাপাশি পিনোট গ্রিস এবং ভায়গনিয়ার। প্রতি ভিনটেজ মদের প্রায় 18,000 কেস উত্পাদিত হয়, যার মধ্যে প্রায় 1,500 সাদা ওয়াইন। রেফারেন্স ওয়াইনারিজ ইন ওরেগন কোম্পানিজ বেসড সালেম, ওরেগন বিল্ডিংস অ্যান্ড স্ট্রাকচারস ইন পোল্ক কাউন্টি, ওরেগন ফুড অ্যান্ড ড্রিঙ্ক কোম্পানিজ প্রতিষ্ঠিত 1992 সালে ওরেগনে