Maruya (food)
পিনাইপে () (অথবা মারুয়া) ফিলিপাইনের এক ধরনের কলা ভাজা। এটি সাধারণত সবা কলা থেকে তৈরি করা হয়। সবচেয়ে সাধারণ রূপটি তৈরি করা হয় ব্যাটারের মধ্যে পাতলা করে কাটা এবং "ফেন্ড" করা কলা লেপ করে এবং গভীরভাবে ভাজা করে। তারপর সেগুলিতে চিনি ছিটিয়ে দেওয়া হয়। যদিও ঐতিহ্যবাহী নয়, এগুলি সিরাপ বা আইসক্রিমের মধ্যে সংরক্ষিত কাঁঠালের টুকরোগুলির সঙ্গেও পরিবেশন করা যেতে পারে। পিনাইপে সাধারণত রাস্তার খাবার এবং বাইরের খাবার বিক্রেতা হিসাবে বিক্রি হয় যদিও তারা ফিলিপিনোদের মধ্যে বাড়িতে তৈরি মেরিন্ডা স্ন্যাকস হিসাবেও জনপ্রিয়। বৈচিত্র্য পিনায়পে-এর একটি বৈচিত্র্য মিষ্টি কলাও ব্যবহার করতে পারে, যা সাধারণত ব্যাটারের সাথে মেশানোর আগে কেবল ম্যাশ করা হয়। এগুলি মিষ্টি আলু থেকেও তৈরি করা যেতে পারে। মুসলিম ফিলিপিনোদের মধ্যে, এই সংস্করণটি জামপোক নামে পরিচিত এবং ঐতিহ্যগতভাবে ল্যাটুন্ডান কলা ব্যবহার করা হয়। বিকোল অঞ্চলে, এটি বিকোল ভাষায় সিনাপোট বা বাদুয়া নামেও পরিচিত। যদিও এই সংস্করণটি কলাকে "ফ্যান" করে না। পরিবর্তে ব্যাটারের মধ্যে ভাজার আগে এগুলি কেবল দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা হয়। এটি পশ্চিম ভিসায়াস অঞ্চলে কুম্বো নামেও পরিচিত। বুনওয়েলোস না সেজিং পিনায়পে-এর অনুরূপ একটি মিষ্টি হল বুনওয়েলোস না সেজিং, যা আরও সঠিকভাবে এক ধরনের বুনিউয়েলো (স্প্যানিশ-উদ্ভূত ময়দা ডোনাট)। এতে মারুয়ার চেয়ে ময়দার মিশ্রণ বেশি থাকে। এটি মিষ্টি কলার পরিবর্তে সিদ্ধ পাকা কলাও ব্যবহার করে। এটি ময়দা, ডিম এবং চিনির মধ্যে কলা মিশিয়ে তৈরি করা হয় এবং তারপরে মিশ্রণটি ছোট ছোট বল হিসাবে গভীরভাবে ভাজা হয়। আরও দেখুন কলা কিউ ক্যামোটে কিউ জিনাংগ্যাং কলার খাবারের তালিকা তুরন রেফারেন্স ফিলিপাইনের মিষ্টান্ন ফিলিপাইনের জলখাবার জলখাবার গভীর ভাজা খাবার কলার খাবার ফিলিপাইনের রুটি ফিলিপিনের রাস্তার খাবার