Kaeng pa
কায়েঙ্গ পা (,, আক্ষরিক অর্থে। 'ফরেস্ট কারি' বা 'জঙ্গল কারি') হল থাইল্যান্ডের বনাঞ্চলের বিভিন্ন ধরনের থাই তরকারি। অন্যান্য অনেক থাই তরকারীর মতো, ঐতিহ্যবাহী কায়েঙ্গ পাতে সাধারণত নারকেল দুধ থাকে না, কারণ নারকেল প্রাকৃতিকভাবে দেশের উত্তরাঞ্চলের রেইন ফরেস্টে পাওয়া যায় না। এই গুণটি কম স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত ডায়েটের জন্য এটিকে আরও উপযুক্ত করে তোলে। তবে, এমন কিছু রূপ রয়েছে যার মধ্যে নারকেল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কায়েঙ্গ পা একটি অত্যন্ত মশলাদার এবং জলযুক্ত তরকারি যার একটি স্বতন্ত্র পূর্ণ স্বাদ রয়েছে। উপাদানগুলির মধ্যে সাধারণত কাফির চুনের খোসা এবং পাতা, লেমনগ্রাস, সবুজ মরিচের ভুট্টা, গালঙ্গল, রসুন, মটর বেগুন এবং মরিচ অন্তর্ভুক্ত থাকে। এটি মূলত বন্য শুয়োর দিয়ে প্রস্তুত করা হত, তবে এখন সাধারণত শুয়োরের মাংস বা মুরগি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। আরও দেখুন থাই তরকারি রেফারেন্স থাই স্যুপ থাই তরকারি মশলাদার খাবার