Burrowing Owl Estate
বুরোয়িং আউল এস্টেট একটি কানাডিয়ান ওয়াইন উৎপাদক এবং প্রযোজক। এস্টেটটি ব্রিটিশ কলম্বিয়ার অলিভার থেকে পনের কিলোমিটার দক্ষিণে ওকানাগান ভ্যালি ওয়াইন অঞ্চলে অবস্থিত। ইতিহাস এস্টেটটি 1993 সালে শুরু হয়েছিল যখন ভ্যানকুভারের একজন বিকাশকারী জিম ওয়াইস নতুন ব্যবসায়িক ধারণা খুঁজছিলেন এবং অলিভারের দক্ষিণে একটি অবহেলিত দ্রাক্ষাক্ষেত্র কিনেছিলেন। প্রাথমিক চাষের মধ্যে ছিল চারডননে, পিনোট গ্রিস, মেরলোট এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগনন। এই অঞ্চলে বসবাসকারী বিপন্ন গর্ত পেঁচার (এ. সি. হাইপুগিয়া বা উত্তর গর্ত পেঁচার) নামে এই এস্টেটের নামকরণ করা হয়েছে। সেলারের দরজা থেকে স্বাদ নেওয়ার খরচ একটি স্থানীয় সংরক্ষণ সমিতিকে দান করা হয়। আঙ্গুরের প্রথম ভিনটেজ 1997 সালে অন্য একটি ওয়াইনারি সুবিধায় প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছিল, 1998 সালে অন-সাইট ওয়াইনারি শেষ হওয়ার আগে যা পরবর্তী মদের জন্য ব্যবহার করা হয়েছে। মাধ্যাকর্ষণ প্রবাহ প্রক্রিয়াকরণ ব্যবস্থা ব্যবহার করার জন্য ওয়াইনারি স্থাপন করা হয়েছিল। মূল ওয়াইন প্রস্তুতকারক ছিলেন ক্যালিফোর্নিয়ার বিল ডায়ার, যিনি 2005 সাল পর্যন্ত এই ভূমিকায় ছিলেন, যখন জিম ওয়াইসের ছেলে স্টিফেন ওয়াইস এই দায়িত্ব গ্রহণ করেন। দক্ষিণ আফ্রিকার বার্টাস আলবার্টিন 2010 সালে সিনিয়র ওয়াইন তৈরির দায়িত্ব গ্রহণ করেন। জিম ওয়াইসের ছেলে ক্রিস ওয়াইস হলেন কোম্পানির বর্তমান সভাপতি। কানাডার ওয়াইন মাস্টার জেমস ক্লুয়ার এই অঞ্চলের অগ্রদূত এবং ব্রিটিশ কলম্বিয়ার অন্যতম আইকনিক ওয়াইনারি হিসাবে বুরোয়িং আউল এস্টেটকে বর্ণনা করেছেন। ওয়াইনস বুরোইং আউল 140 একর দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিক এবং প্রতিটি মদের মদের 28,000 থেকে 30,000 কেস উৎপাদন করে। জৈব ভিটিকালচার কৌশলগুলি পরিবেশ নীতির অংশ হিসাবে ওয়াইনারি দ্বারা ব্যবহৃত হয়। এস্টেটটি নয়টি ওয়াইন উৎপাদন করে, সম্পূর্ণরূপে তাদের নিজস্ব দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে কাটা আঙ্গুর থেকে। রেড ওয়াইন ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, মেরলোট, পিনোট নয়ার, সিরাহ, একটি ঐতিহ্য মিশ্রণ এবং 2010 সালে প্রকাশিত একটি নতুন ওয়াইন, অ্যাথেনি, সিরাহ এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগননের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়। সাদা ওয়াইন চারডোনে এবং পিনোট গ্রিস থেকে তৈরি করা হয়। অন্যান্য বুরোয়িং আউল এস্টেটের ওয়াইনারিতে একটি রেস্তোরাঁ এবং থাকার ব্যবস্থা রয়েছে। রেস্তোরাঁ সোনোরা রুম 2003 সালে খোলা হয় এবং 2006 সালে দশটি অতিথি কক্ষের কাজ শেষ হয়। সেলারের দরজা, রেস্তোরাঁ, সুইমিং পুল এবং আবাসন একটি হাইব্রিড সৌর শক্তি এবং ভূ-তাপীয় বিদ্যুৎ গরম এবং শীতলকরণ ব্যবস্থা দ্বারা চালিত এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রিত হয় যা ওয়াইনারি ব্যবহারের জন্য উত্তপ্ত জলও সরবরাহ করে। কোয়েলসের গেট ওয়াইনারি এবং বুরোইং আউল 2009 সালে ব্রিটিশ কলম্বিয়া এবং আলবার্তায় স্থানীয় এবং আন্তর্জাতিক ওয়াইনগুলির একটি পোর্টফোলিও বিক্রি ও প্রচারের জন্য অ্যাপেলেশন ওয়াইন মার্কেটিং লিমিটেড নামে একটি অংশীদারিত্ব গঠন করে। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক ওকানাগানে 1993 সালে প্রতিষ্ঠিত ব্রিটিশ কলম্বিয়া কোম্পানিগুলির অফিসিয়াল ওয়েবসাইট ওয়াইনারি