Kkul-tarae
(), যা কোরিয়ান কোর্ট কেক নামেও পরিচিত, একটি কোরিয়ান ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন, যা ইনসাদংয়ের মতো কোরিয়ান রাস্তায় স্ট্রিট ফুড হিসাবে জনপ্রিয়। রান্নার পদ্ধতি মধু-মাল্টোজ মিশ্রণের একটি শক্ত ময়দা গুঁড়ো করে, বাঁকানো হয়, প্রসারিত করা হয় এবং রেশমি সুতোর স্কিনে টানা হয়, যেখানে বিভিন্ন ধরনের ক্যান্ডিড বাদাম, চকোলেট বা অন্যান্য ভর্তি মোড়ানো হয়। ইতিহাস ড্রাগনের দাড়ি ক্যান্ডিকে কখনই ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান ক্যান্ডি হিসাবে বিবেচনা করা হত না যখন এটি 1990-এর দশকে চীন থেকে কোরিয়ায় প্রথম প্রবর্তিত হয়েছিল এবং এর নামটি বরং ইয়ংসুয়োম নামে পরিচিত ছিল, যা চীনা নাম "ড্রাগনের দাড়ি"-এর সরাসরি অনুবাদ। সিউলে খোলা এই প্রথম সারির দোকানগুলি চীনা হোটেলগুলিতে বিক্রি হওয়া ড্রাগনের দাড়ি ক্যান্ডি থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে এটিকে কুলতারা হিসাবে বাজারজাত করেছিল। ড্রাগনের দাড়ি ক্যান্ডির চীনা ঐতিহ্য তুর্কি মিষ্টি পিসমানিয়ে থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। প্রাথমিকভাবে চীনা উৎস স্পষ্টভাবে প্রকাশ করা সত্ত্বেও, বিপণন ব্র্যান্ডটি পরে মিষ্টির সাথে একটি নকল ইতিহাস যুক্ত করে তাদের বিপণন কৌশল পরিবর্তন করে, দাবি করে যে এটি রাজদরবারে উপভোগ করা একটি কোরিয়ান ঐতিহ্যবাহী কেক যার 500 বছরের পুরানো ইতিহাস রয়েছে এবং এই বিপণন বাক্যাংশটি পরে অন্যান্য সংবাদ মাধ্যমগুলিতে প্রচারিত হয়েছিল, যা মিষ্টান্নটি ঐতিহ্যবাহী হওয়ার জনসাধারণের ধারণায় অবদান রেখেছিল। কোরিয়ায় ড্রাগনের দাড়ি ক্যান্ডির মতো মিষ্টি বিক্রি করার অভিপ্রায় নিয়ে 2000 সালের 7ই নভেম্বর নামটি ট্রেডমার্ক করা হয়েছিল। আরও দেখুন কোরিয়ান মিষ্টান্নের তালিকা উদ্ধৃতি দক্ষিণ কোরিয়ার ছদ্ম ঐতিহাসিক কোরিয়ান মিষ্টান্ন রাস্তার খাবার