Jucy Lucy
জুসি লুসি (বা জুসি লুসি) হল একটি স্টাফড চিজবার্গার যার উপরে মাংসের পরিবর্তে ভিতরে চিজ থাকে, যার ফলে চিজের একটি গলিত কোর তৈরি হয়। মিনিয়াপোলিস, মিনেসোটার দুটি বার বার্গারের উদ্ভাবক বলে দাবি করে, যেখানে অন্যান্য বার এবং রেস্তোরাঁগুলি শৈলীটির নিজস্ব ব্যাখ্যা তৈরি করেছে। দক্ষিণ মিনিয়াপোলিসের সিডার অ্যাভিনিউতে একে অপরের থেকে প্রায় তিন মাইল (5 কিলোমিটার) দূরে দুটি বার বার্গার আবিষ্কার করেছে বলে দাবি করেঃ ম্যাটস বার এবং 5-8 ক্লাব। ম্যাটের কৃতিত্ব বারের প্রাক্তন মালিক (এবং নাম) ম্যাট ব্রিস্টলকে। একটি অ্যাকাউন্ট দাবি করে যে এটি 1950-এর দশকে তাঁর বার কেনার আগে ছিল, কিন্তু ব্রিস্টল আনুষ্ঠানিকভাবে এটিকে মেনুতে যোগ করে এবং এইভাবে এটিকে জনপ্রিয় করে তোলে। আরেকটি সংস্করণ হল যে বার্গারটি 1954 সালে একজন গ্রাহক আবিষ্কার করেছিলেন যিনি মন্তব্য করেছিলেন "ওহ, এটি একটি রসালো লুসি!" এর মধ্যে কামড়ানোর পর। 5-8 ক্লাবটি কোনও নির্দিষ্ট উৎসের গল্প সরবরাহ করে না, তবে বারটি নিজেই মূলত 1920-এর দশকের একটি বক্তৃতা ছিল। দুটি বার বার্গারের সামান্য ভিন্ন সংস্করণ সরবরাহ করে। একটি পার্থক্য হল বানানঃ ম্যাটস "জুসি"-তে "আই" অক্ষরটি সরিয়ে দেয় (সম্ভবত বার্গার তৈরির সাথে সম্পর্কিত একটি অসাবধানতাবশত ভুল বানান), যেখানে 5-8 ক্লাব স্বাভাবিক বানানটি ব্যবহার করে। 5-8 ক্লাবের কর্মীদের দ্বারা পরিহিত শার্টের মূলমন্ত্র হল "যদি এটি সঠিক বানান করা হয়, এটি সঠিকভাবে করা হয়েছে" যখন ম্যাটস বারের বিজ্ঞাপনে বলা হয়েছে "মনে রাখবেন, যদি এটি সঠিকভাবে বানান করা হয়, আপনি একটি নির্লজ্জ প্রতারণা খাচ্ছেন!" 5-8 ক্লাব তাদের সংস্করণের জন্য বিভিন্ন পনির বিকল্প সরবরাহ করে যেখানে ম্যাটসের সংস্করণে কেবল আমেরিকান পনির রয়েছে। উভয় বার এবং তাদের ব্যাখ্যার মধ্যে প্রতিদ্বন্দ্বিতা দীর্ঘস্থায়ী, তবে 2008 সালে টাইম-এ একটি উল্লেখ পাওয়ার পর থেকে এবং ম্যান বনাম ফুড অ্যান্ড ফুড ওয়ারের মতো খাদ্য-সম্পর্কিত টেলিভিশন শোতে প্রদর্শিত হওয়ার পর থেকে আরও বেশি প্রকাশ পেয়েছে। 2014 সালে, রাষ্ট্রপতি বারাক ওবামা ম্যাটস পরিদর্শন করেন এবং একটি জুসি লুসি পান, যা 5-8 ক্লাবকে তাদের একটি প্রস্তাব দিতে প্ররোচিত করে। 2018 সালে, থ্রিলিস্টের সম্পাদকরা লিখেছিলেন যে "জুসি লুসি হ্যামবার্গারগুলির বিবর্তনের একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক, যা পরিশ্রমী রাঁধুনিদের (এবং কয়েকজনেরও বেশি তথ্যপ্রযুক্তি উদ্যোক্তাদের) বার্গারগুলি ভর্তি করা শুরু করার জন্য নেতৃত্ব দেয়।" প্রস্তুতি বার্গারটি মাংসের দুটি প্যাটির মধ্যে পনির রেখে প্রস্তুত করা হয়, তারপরে পনিরের চারপাশে উভয় প্যাটি সিল করে একটি পনির কোর দিয়ে একটি প্যাটি তৈরি করা হয়। বার্গার রান্না করার সময় ভিতরের পনির গলে যায়। এর ফলে বার্গারের মাঝখানে মাংস রাখা খুব রসালো হয়ে যায়। এটি পনিরকে বান থেকে আলাদা করে দেয়, যার ফলে স্বাভাবিক চিজবার্গারের থেকে কিছুটা আলাদা গঠন তৈরি হয়। বার্গার টপিংস যেমন মশলা, পেঁয়াজ এবং আচার যোগ করা যেতে পারে। অন্যান্য এলাকার রেস্তোরাঁগুলিতে বার্গারের অন্যান্য বৈচিত্রগুলি বাতিল করার পরিবর্তে উৎসাহিত করা হয়। বেশিরভাগই একই প্রাথমিক প্রস্তুতির পদ্ধতি ব্যবহার করে তবে টপিংস, বার্গারের ভর্তি এবং যে কোনও সহযোগিতার ক্ষেত্রে বিভিন্ন বৈচিত্র্য সরবরাহ করে। ম্যাটস এবং 5-8 ক্লাব বাদে বেশ কয়েকটি রেস্তোরাঁ বার্গারের নিজস্ব সংস্করণ সরবরাহ করে, প্রত্যেকে দাবি করে যে তাদের বার্গারটি শ্রেষ্ঠ। এর মধ্যে কয়েকটি সর্বাধিক পরিচিত হল ব্লু ডোর পাব এবং দ্য নুক। 2018 সালে, বন অ্যাপেটিট ম্যাগাজিন মিনিয়াপোলিস এবং পার্শ্ববর্তী সেন্ট পলের সেরা জুসি লুসিকে দ্য নুক-এ পরিবেশিত হিসাবে ঘোষণা করে। আরও দেখুন হ্যামবার্গারদের তালিকা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আঞ্চলিক খাবারের তালিকা স্টাফড খাবারের তালিকা রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক হ্যামবার্গার (খাবার) মিনেসোটার রন্ধনপ্রণালী আমেরিকান স্যান্ডউইচ পনির স্যান্ডউইচ মধ্য-পশ্চিম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রন্ধনপ্রণালী স্টাফড খাবার