High on the Hog (book)
হাই অন দ্য হগঃ আ কুলিনারি জার্নি ফ্রম আফ্রিকা টু আমেরিকা হল জেসিকা বি হ্যারিসের একটি নন-ফিকশন বই, যা 2011 সালে ব্লুমসবারি দ্বারা প্রকাশিত হয়। বইটি আফ্রিকান রন্ধনশৈলী থেকে আফ্রিকান আমেরিকান রন্ধনশৈলীর বিকাশকে বর্ণনা করে। মার্সার বিশ্ববিদ্যালয়ের ডেভিড এ. ডেভিস বইটিকে "আফ্রিকান-আমেরিকান খাদ্যপথে তাঁর কর্মজীবন-দীর্ঘ গবেষণার চূড়ান্ত পরিণতি" হিসাবে বর্ণনা করেছেন। বিষয়বস্তু বইটিতে রেসিপি রয়েছে; এগুলি মোট 15 পৃষ্ঠা। অভিযোজন একটি নেটফ্লিক্স টেলিভিশন সিরিজ, হাই অন দ্য হগঃ হাউ আফ্রিকান আমেরিকান কুইজিন ট্রান্সফর্মড আমেরিকা, যা 2021 সালে প্রকাশিত হয়েছিল বইটির উপর ভিত্তি করে। দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমসে ওসাই এন্ডোলিন বলেছেন যে টেলিভিশন সিরিজটি "অত্যন্ত বিলম্বিত" ছিল। দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমসের রিসেপশন ডোয়াইট গার্নার বইটির প্রশংসা করে বলেছেন যে এটির "বিশদ বিবরণের জন্য একটি চোখ এবং একটি অনুসন্ধিৎসু পদ্ধতি" এবং "সরল, আলতো করে জ্বলন্ত গদ্য" রয়েছে। গার্নার বলেছিলেন যে বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি থেকে বর্তমান পর্যন্ত অংশগুলির ক্ষেত্রে, অংশগুলি ছিল সেগুলি যা তিনি "বিশেষভাবে উপভোগ করেছিলেন"। একই সংবাদপত্রের উইলিয়াম গ্রিমস বলেছেন যে লেখক "কালো রন্ধনশৈলীর সাংস্কৃতিক রাজনীতি দক্ষতার সাথে পরিচালনা করেন"। ডেভিস বইটিকে "আকর্ষণীয়, সহজলভ্য এবং মূল্যবান" বলে অভিহিত করেছেন এবং যুক্তি দিয়েছেন যে এটি একটি "মূল্যবান অবদান"। ইউনিভার্সিটি অফ নর্থ টেক্সাসের জেনিফার জেনসেন ওয়ালাচ বলেছেন যে কাজটি "কালানুক্রমিক পরিসরে আকর্ষণীয়, পাঠযোগ্য এবং চিত্তাকর্ষক"। বুকলিস্টের ভ্যানেসা বুশ এই কাজটিকে একটি "আবেগপূর্ণ দৃষ্টিভঙ্গি" হিসাবে বর্ণনা করেছেন যা ফটোগুলির "বর্ধিত [ঘ]" ছিল। কার্কাস রিভিউ বইটির সমালোচনা করেছে; কার্কাস এই বলে এর পর্যালোচনার সারসংক্ষেপ করেছেন যে লেখক "তার ব্যাটারের মধ্যে এত ভারী উপাদানগুলি ভাঁজ করেছেন যে এটি উঠতে ব্যর্থ হয়েছে"। রেফারেন্স নোট আরও পড়ার বাহ্যিক লিঙ্ক হাই অন দ্য হগঃ এ কুলিনারি জার্নি ফ্রম আফ্রিকা টু আমেরিকা-ব্লুমসবারি 2011 নন-ফিকশন বই ব্লুমসবারি পাবলিশিং বই