Sandbakelse
স্যান্ডবাকেলস, স্যান্ডবাকেলস (যার অর্থ বালি পেস্ট্রি), বা স্যান্ডকেকার হল এক ধরনের চিনির কুকি যা সাধারণত নরওয়েতে বড়দিনের সময় পরিবেশন করা হয়। এগুলি ফিনল্যান্ডেও জনপ্রিয় যেখানে এগুলি হাইকাহেন্টুসেট নামে পরিচিত। স্যান্ডবাকেলস ময়দা, গুঁড়ো বাদাম, মাখন, ডিম, চিনি এবং বাদাম নির্যাস দিয়ে তৈরি করা হয়-সম্ভবত ভ্যানিলা বা খুব কমই এলাচ দিয়ে। ময়দা মিশিয়ে ঠান্ডা করার পর, এটি বাঁশের টিনগুলিতে চেপে রাখা হয়। দুই বা তিন বছরের কম বয়সী শিশুরা এই পর্যায়ে সাহায্য করতে পারে, তাই এটি অনেকের জন্য প্রথম রান্নার অভিজ্ঞতা। ওভেনে দশ মিনিট থাকার পর, গরম টিন থেকে কুকিগুলি বের করে দেওয়া প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সর্বোত্তম। 1845 সালে একটি নরওয়েজিয়ান রান্নার বইয়ে স্যান্ডবাকেলসের একটি রেসিপি প্রকাশিত হয়েছিল, তবে 19 শতকের শেষের দিকে এগুলি ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়েনি। এগুলি অনুরূপ ক্রুমকেকের চেয়ে পরে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে কারণ স্যান্ডবাকেলসের জন্য সূক্ষ্ম ময়দার প্রয়োজন ছিল, যা এখনও ব্যাপকভাবে উপলব্ধ ছিল না। অভিবাসীরা তাদের টিন এবং রেসিপিগুলি সমুদ্রের ওপারে পশ্চিমে নিয়ে যায়, যেখানে স্যান্ডবাকেলস অনেক নরওয়েজিয়ান-আমেরিকানদের জন্য একটি "পুরানো-দেশীয়" ক্রিসমাস ঐতিহ্য হিসাবে রয়ে গেছে। আরও দেখুন নরওয়ের রন্ধনশৈলী নরওয়েজিয়ান মিষ্টান্নের তালিকা লুটেফিস্ক রোসেট (কুকি) স্মোর্জসবর্ড রেফারেন্স ক্রিসমাস ফুড কুকিজ মিনেসোটা নরওয়েজিয়ান মিষ্টান্নের রন্ধনশৈলী ফিনিশ মিষ্টান্ন