Volvopluteus gloiocephalus
ভলভোপ্লুটিয়াস গ্লোয়োসেফালাস, যা সাধারণত বড় আবরণ মাশরুম, গোলাপ-গিলড গ্রিসেট বা স্টাবল রোজগিল নামে পরিচিত, হল প্লুটিয়াসি পরিবারের মাশরুমের একটি প্রজাতি। বিংশ শতাব্দীর বেশিরভাগ সময় এটি ভলভারিয়েলা গ্লোয়োসেফালা বা ভলভারিয়েলা স্পিসিওসা নামে পরিচিত ছিল, তবে সাম্প্রতিক আণবিক গবেষণায় এটিকে 2011 সালে সদ্য তৈরি ভলভোপ্লুটিয়াস গণের প্রজাতি হিসাবে স্থান দেওয়া হয়েছে। এই মাশরুমের টুপি প্রায় ব্যাসযুক্ত, সাদা থেকে ধূসর বা ধূসর-বাদামী রঙের হয় এবং তাজা হলে লক্ষণীয়ভাবে আঠালো হয়। গিলগুলি সাদা হিসাবে শুরু হয় তবে শীঘ্রই গোলাপী হয়ে যায়। স্টাইপটি সাদা এবং এর গোড়ায় একটি বস্তার মতো ভলভা রয়েছে। মাইক্রোস্কোপিক বৈশিষ্ট্য এবং ডিএনএ সিকোয়েন্স ডেটা সম্পর্কিত প্রজাতি থেকে ভি গ্লোয়োসেফালাসকে আলাদা করার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ভি. গ্লোয়োসেফালাস একটি স্যাপ্রোট্রফিক ছত্রাক যা ঘাসের ক্ষেতে বৃদ্ধি পায় এবং জৈব পদার্থ যেমন কম্পোস্ট বা উডচিপস পাইলস জমা হয়। অ্যান্টার্কটিকা ব্যতীত সমস্ত মহাদেশ থেকে এর খবর পাওয়া গেছে। শ্রেণীবিন্যাস এই শ্রেণীবিন্যাসের একটি দীর্ঘ এবং জটিল নামকরণগত ইতিহাস রয়েছে। 1815 সালে সুইস উদ্ভিদবিজ্ঞানী অগাস্টিন পিরামিউস ডি ক্যান্ডোল এটিকে মূলত আগারিকাস গ্লোয়োসেফালাস হিসাবে বর্ণনা করেছিলেন এবং পরে 1821 সালে এলিয়াস ম্যাগনাস ফ্রাইস এই নামে অনুমোদন করেছিলেন। ফরাসি ছত্রাকবিজ্ঞানী ক্লড গিলেট 1878 সালে এটি 1871 সালে মাত্র কয়েক বছর আগে পল কামার দ্বারা নির্মিত ভলভারিয়া গণের কাছে স্থানান্তরিত করেন। ভলভারিয়া নামটি ইতিমধ্যে নেওয়া হয়েছিল, কারণ এটি 1805 সালে লাইকেনের একটি গণের জন্য ডি ক্যান্ডোল দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল। 1899 সালে আর্জেন্টিনার ছত্রাকবিজ্ঞানী কার্লোস লুইস স্পেগাজিনি দ্বারা প্রস্তাবিত সাধারণ নাম ভলভারিয়েলা, অবশেষে 1953 সালে এই গোষ্ঠীর জন্য গৃহীত হবে যখন ডি ক্যান্ডোলের ভলভারিয়ার বিরুদ্ধে কুমারের ভলভারিয়া সংরক্ষণের প্রস্তাবটি ইন্টারন্যাশনাল কোড অফ বোটানিক্যাল নোমেনক্লেচারের নীতির অধীনে প্রতিষ্ঠিত ছত্রাকের নামকরণ কমিটি দ্বারা প্রত্যাখ্যাত হয়েছিল। সাধারণ নাম ভলভারিয়েলা 1953 সালে গৃহীত হওয়া সত্ত্বেও ভলভারিয়েলা গ্লোয়োসেফালা নামটি 1986 সাল পর্যন্ত বিদ্যমান ছিল না, যখন ছত্রাকবিজ্ঞানী টিউন বোখাউট এবং ম্যানফ্রেড এন্ডারলে আনুষ্ঠানিকভাবে সেই বংশে প্রজাতির স্থাপনার প্রস্তাব দিয়েছিলেন। এই দীর্ঘ বিরতির কারণ হল 20 শতকের বেশিরভাগ ছত্রাকবিজ্ঞানী ভলভারিয়েলা নিয়ে কাজ করছেন (যেমন। রল্ফ সিঙ্গার, রবার্ট এল. শাফার, রবার্ট কোহনার, হেনরি রোমাগনেসি) ভলভারিয়েলার অন্য একটি প্রজাতির গাঢ় বেসিডিওকার্পের সাথে বৈচিত্র্যের প্রতিনিধিত্ব করার জন্য "গ্লোয়োসেফালাস" উপাধিটি বিবেচনা করেছিলেন। ভলভারিয়েলা স্পিসিওসা, যার সাদা বেসিডিওকার্পস রয়েছে এবং তাই এটি ভলভারিয়েলা স্পিসিওসা ভার নামটি ব্যবহার করবে। গ্লোয়োসেফালা এই ট্যাক্সনকে বোঝায়। বোখাউট এবং এন্ডারলে দেখিয়েছেন যে সাদা এবং গাঢ় বেসিডিওকার্পগুলি একই মাইসেলিয়াম থেকে উদ্ভূত হতে পারে এবং 1815 সালে ডি ক্যান্ডোল দ্বারা প্রস্তাবিত "গ্লোইওসেফালাস" এবং 1818 সালে ফ্রাইস দ্বারা প্রস্তাবিত "স্পিসিওসা" একই প্রজাতির প্রতিনিধিত্ব করার জন্য বিবেচনা করা উচিত যার মধ্যে প্রথমটির নামকরণগত অগ্রাধিকার রয়েছে। 1996 সালে বোয়েখাউট এবং এন্ডারলে প্রজাতির প্রতিনিধিত্বমূলক উদাহরণ হিসাবে কাজ করার জন্য একটি নিওটাইপ মনোনীত করেছিলেন। জাস্টো এবং সহকর্মীদের ফাইলোজেনেটিক গবেষণায় দেখা গেছে যে ভলভারিয়েলা গ্লোয়োসেফালা এবং সম্পর্কিত ট্যাক্সা ঐতিহ্যগতভাবে ভলভারিয়েলা শ্রেণীবদ্ধ বেশিরভাগ প্রজাতির থেকে একটি পৃথক ক্লেড এবং তাই আরেকটি নাম পরিবর্তন প্রয়োজন ছিল, এখন নতুন প্রস্তাবিত গণ ভলভোপ্লুটিয়াসের প্রজাতি হিসাবে। গ্লোয়োসেফালাস বিশেষণটি গ্রীক শব্দ গ্লোইয়া (γλοία = আঠালো বা আঠালো পদার্থ) এবং কেফালে (κεφαλή = মাথা) থেকে এসেছে যার অর্থ "একটি আঠালো মাথা সহ" যা সান্দ্র টুপি পৃষ্ঠের উল্লেখ করে। এটি সাধারণত "বিগ সিথ মাশরুম", "রোজ-গিলড গ্রিসেট" বা "স্টাবল রোজগিল" নামে পরিচিত। বর্ণনা ভলভোপ্লুটিয়াস গ্লোইওসেফালাসের ক্যাপটি ব্যাসের মধ্যে থাকে, অল্প বয়সে কমবেশি ডিম্বাকৃতি বা শঙ্কুযুক্ত হয়, তারপর উত্তল বা সমতল পর্যন্ত প্রসারিত হয়, কখনও কখনও পুরানো নমুনাগুলিতে সামান্য কেন্দ্রীয় বিষণ্নতা সহ। তাজা বেসিডিওকার্পগুলিতে পৃষ্ঠটি লক্ষণীয়ভাবে সান্দ্র; রঙ বিশুদ্ধ সাদা থেকে ধূসর বা ধূসর বাদামী পর্যন্ত বিস্তৃত। গিলগুলি ভিড়যুক্ত, স্টাইপ মুক্ত, ভেন্ট্রিকোজ (মাঝখানে ফুলে যাওয়া) এবং প্রশস্ত পর্যন্ত; অল্প বয়সে এগুলি সাদা হয় তবে বয়সের সাথে সাথে গোলাপী হয়ে যায়। স্টাইপটি দীর্ঘ এবং প্রশস্ত, নলাকার, ভিত্তির দিকে প্রশস্ত; পৃষ্ঠটি সাদা, মসৃণ বা সামান্য প্রুইনোজ (সূক্ষ্ম সাদা গুঁড়ো দানাদার দ্বারা আবৃত)। ভলভা উঁচু, স্যাকসিফর্ম (পাউচের মতো), সাদা এবং একটি মসৃণ পৃষ্ঠ রয়েছে। স্টাইপ এবং ক্যাপের উপর মাংস সাদা এবং এটি ক্ষতবিক্ষত বা বাতাসের সংস্পর্শে আসার সময় পরিবর্তিত হয় না। গন্ধ এবং স্বাদ অস্পষ্ট থেকে রাফানয়েড (মুলোর মতো) বা কাঁচা খোসা ছাড়ানো আলুর মতো পরিবর্তিত হয়। স্পোর প্রিন্ট গোলাপী বাদামী। বেসিডিওস্পোরগুলি উপবৃত্তাকার এবং 8-9.5 মাইক্রোমিটার দ্বারা 12-16 পরিমাপ করা হয়। ব্যাসিদিয়া হল 20-35 বাই 7-15 মাইক্রোমিটার এবং সাধারণত চার-বীজকযুক্ত, তবে কখনও কখনও দুই-বীজকযুক্ত ব্যাসিদিয়া ঘটতে পারে। প্লুরোসিস্টিডিয়া হল পরিবর্তনশীল অঙ্গসংস্থান সহ 60-90 বাই 20-50 মাইক্রোমিটারঃ ক্লাব-আকৃতির, ফিউসিফর্ম, ডিম্বাকৃতি এবং কখনও কখনও একটি ছোট অ্যাপিকাল প্যাপিলা সহ। চিলোসিস্টিডিয়া হল প্লুরোসিস্টিডিয়ার অনুরূপ অঙ্গসংস্থান সহ 55-100 বাই 15-40 মাইক্রোমিটার; এগুলি গিলের প্রান্তকে সম্পূর্ণরূপে ঢেকে দেয়। ক্যাপ কিউটিক্যাল (পাইলিপেলিস) হল একটি আইক্সোকুটিস (সমান্তরাল হাইফা প্রশস্ত একটি জেলাটিন ম্যাট্রিক্সে এম্বেড করা)। স্টিপিটিপেলিস হল একটি কিউটিস (সমান্তরাল হাইফা একটি জেলাটিন ম্যাট্রিক্সে এম্বেড করা হয় না)। ক্যালোসিস্টিডিয়া কখনও কখনও উপস্থিত থাকে, যা 70-180 দ্বারা 10-25 মাইক্রোমিটার দ্বারা পরিমাপ করা হয়; এগুলি বেশিরভাগই নলাকার। হাইফা থেকে ক্ল্যাম্প সংযোগ অনুপস্থিত। ভোজ্যতা ভলভোপ্লুটিয়াস গ্লোইওসেফালাস ভোজ্য, যদিও জলযুক্ত এবং গুণমানের দিক থেকে খারাপ বলে মনে করা হয়। এটি একবার অস্ট্রেলিয়ার পার্থের বাজারে বিক্রি হয়েছিল। পর্যাপ্ত পরিমাণে সংগ্রহ করা পরিপক্ক ফলগুলি স্যুপ প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা বন্য মাশরুম ব্যবহার করা হয় এমন খাবারে যোগ করা যেতে পারে, যেমন স্ট্যু এবং ক্যাসরোল। মাশরুমগুলি তাজা ব্যবহার করা সবচেয়ে ভাল কারণ এগুলি ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় না। ভলভোপ্লুটিয়াস গ্লোয়োসেফালাসের তরুণ নমুনাগুলিতে সাদা গিল থাকে তাই তাদের আমানিটা এবং তদ্বিপরীত হিসাবে ভুল করা সম্ভব। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, এশীয় অভিবাসীদের মৃত্যুর টুপি (আমানিতা ফ্যালয়েডস) সংগ্রহ এবং খাওয়ার বেশ কয়েকটি ঘটনা ঘটেছে, এই ভুল ধারণার অধীনে যে তারা ভলভারিয়েলা ছিল। একটি গ্রীক গবেষণায় ফলের পুষ্টির গঠন নির্ধারণ করা হয়েছেঃ প্রোটিন 1.49 গ্রাম/100 গ্রাম তাজা ওজন (এফডাব্লু), 18.36 গ্রাম/100 গ্রাম শুকনো ওজন (ডিডাব্লু); ফ্যাট 0.54 গ্রাম/100 গ্রাম এফডাব্লু, 6.65 গ্রাম/100 গ্রাম ডিডাব্লু; কার্বোহাইড্রেট 5.33 গ্রাম/100 গ্রাম এফডাব্লু, 65.64 গ্রাম/100 গ্রাম ডিডাব্লু। অনুরূপ প্রজাতির অভ্যন্তরীণ প্রতিলিপি করা স্পেসার অঞ্চলের আণবিক বিশ্লেষণগুলি ভলভোপ্লুটিয়াসে বর্তমানে স্বীকৃত চারটি প্রজাতিকে স্পষ্টভাবে পৃথক করে, তবে প্রজাতির মধ্যে কখনও কখনও ওভারল্যাপিং অঙ্গসংস্থানিক বৈচিত্র্যের কারণে অঙ্গসংস্থানিক সনাক্তকরণ আরও কঠিন হতে পারে। ফলের দেহের আকার, টুপির রঙ, বীজাণুর আকার, সিস্টিডিয়ার উপস্থিতি বা অনুপস্থিতি এবং সিস্টিডিয়ার অঙ্গসংস্থান এই বংশের অঙ্গসংস্থানিক প্রজাতির সীমানা নির্ধারণের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য। ভি. আর্লেইয়ের ফলের দেহগুলি ছোট (ব্যাসের চেয়ে কম টুপি) থাকে, কোনও প্লুরোসিস্টিডিয়া (সাধারণত) থাকে না এবং চিলোসিস্টিডিয়ার সাধারণত খুব দীর্ঘ এপিকাল নিঃসরণ (বৃদ্ধি) থাকে। ভি. এশিয়াটিকাসে বেশিরভাগ প্লুরোসিস্টিডিয়ার 10-15 মাইক্রোমিটার পর্যন্ত লম্বা একটি অ্যাপিকাল নিঃসরণ থাকে এবং চিলোসিস্টিডিয়া প্রধানত ল্যাজেনিফর্ম (ফ্লাস্ক-আকৃতির) হয়। ভি. মিচিগানেন্সিসের ছোট বেসিডিওস্পোর রয়েছে, যা গড়ে 12.5 মাইক্রোমিটারেরও কম লম্বা। মধ্য আফ্রিকা (জাইর) এবং ইতালি থেকে পরিচিত ভলভারিয়েলা অ্যাসিস্টিডিয়াটা, কিছুটা ভলভোপ্লুটিয়াস গ্লোয়োসেফালাসের অনুরূপ। এটি তার ছোট ফলের দেহ দ্বারা, ব্যাস পর্যন্ত ক্যাপ সহ, এবং মাইক্রোস্কোপিকভাবে, চিলো-এবং প্লুরোসিস্টিডিয়ার সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি দ্বারা পরেরটির থেকে আলাদা করা যেতে পারে। বাস্তুতন্ত্র, আবাসস্থল এবং বিতরণ ভলভোপ্লুটিয়াস গ্লোইসফ্যালাস একটি স্যাপ্রোট্রফিক মাশরুম যা বাগান, ঘাসের ক্ষেত্র, বন অঞ্চলের ভিতরে এবং বাইরে উভয় ক্ষেত্রেই মাটিতে এবং কম্পোস্ট বা উডচিপের স্তূপের মতো উদ্ভিজ্জ পদার্থের সঞ্চয়ের উপর বৃদ্ধি পায়। গ্রিনহাউসেও এর ফল পাওয়া গেছে বলে জানা গেছে। চীনে এটি বাঁশের ঝোপঝাড়ে জন্মায়। এটি সাধারণত বেশ কয়েকটি বেসিডিওকার্পের গোষ্ঠীতে ফল দেয় তবে এটি একাকী বৃদ্ধি পেতেও দেখা যায়। "দর্শনীয়" ফলের মরশুমের পরে কয়েক বছর ধরে মাশরুমের কোনও উপস্থিতি না থাকা অস্বাভাবিক কিছু নয়। এই প্রজাতিটি অ্যান্টার্কটিকা ব্যতীত সমস্ত মহাদেশ থেকে পাওয়া গেছে, সাধারণত ভলভারিয়েলা গ্লোয়োসেফালা বা ভলভারিয়েলা স্পিসিওসার মতো নামে। আণবিক তথ্য এখনও পর্যন্ত ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকায় এর উপস্থিতি নিশ্চিত করেছে তবে অন্যান্য মহাদেশের রেকর্ডগুলি অনিশ্চিত রয়ে গেছে। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক ভলভোপ্লুটিয়াস গ্লোয়োসেফালাস Mushroomobserver.org নাম উত্তর আয়ারল্যান্ডে ছত্রাকের অনলাইন অ্যাটলাস প্লুটিয়াসি ভোজ্য ছত্রাক ছত্রাক 1815 সালে বর্ণিত অস্ট্রেলিয়ার ছত্রাক এশিয়ার ছত্রাক মধ্য আমেরিকার ছত্রাক ইউরোপের ছত্রাক উত্তর আমেরিকার ছত্রাক দক্ষিণ আমেরিকার ছত্রাক ট্যাক্সার নাম অগাস্টিন পিরামিউস ডি ক্যান্ডোল