Oasis Drive-In
দ্য ওসিস ড্রাইভ-ইন হল কানাডার অন্টারিওর ক্যালেডোনিয়ায় অবস্থিত একটি রেস্তোরাঁ, যা 22/2 আর্গাইল স্ট্রিট দক্ষিণে অবস্থিত। এটি 1927 সালে খোলা হয় এবং এটি অন্টারিওর এবং সম্ভবত কানাডার প্রাচীনতম ড্রাইভ-ইন রেস্তোরাঁ হিসাবে বিবেচিত হয়। রেস্তোরাঁটি বার্ষিক ভিত্তিতে এপ্রিল থেকে নভেম্বর পর্যন্ত মৌসুমিভাবে খোলা থাকে। 1927 সালে খোলার পর থেকে রেস্তোরাঁটি এভাবেই চলছে। ইতিহাস 1836 সালে শুরু হয়েছিল যখন কানাডায় আসা আইরিশ অভিবাসী জেমস লিটল গ্র্যান্ড নদীর দক্ষিণ দিকে বিশাল জমি কিনেছিলেন। যখন তিনি ক্যালেডোনিয়ায় গ্র্যান্ড অতিক্রম করে একটি প্ল্যাঙ্ক রাস্তা এবং সেতুর সম্ভাবনার কথা শুনেছিলেন তখন খুব কমই তা করেছিলেন। এই অনুন্নত সম্পত্তির উপর তিনি প্রথম যে ভবনটি নির্মাণ করেছিলেন তা ছিল একটি কাঠের কাঠামো যা তিনি স্যার ফ্রেডরিক হলদিমান্ডের নামে হলদিমাণ্ড হাউস নামে অভিহিত করেছিলেন। 1842 সালের মধ্যে, হলদিমান্ড হাউস একটি ব্যস্ত স্টেজকোচ সরাইখানা এবং সরাইখানা ছিল। বহু বছর ধরে এটি হলদিমান্ড কাউন্টির বৃহত্তম ভবনগুলির মধ্যে একটি ছিল এবং 1850-এর দশকের গোড়ার দিকে আর্গিল সেন্ট এন এবং কেইথনেস সেন্ট ই-এর কোণে ক্যালেডোনিয়া অপেরা হাউস নির্মিত হওয়ার আগ পর্যন্ত এটি তিনটি তলায় এই উপাধি বজায় রেখেছিল। লিটল সরাইখানাটি সাদারল্যান্ড পরিবারের কাছে বিক্রি করে দিয়েছিলেন যারা কয়েক বছর ধরে এটির মালিক ছিলেন। তারা ব্রিজেট ব্রিটনের কাছে বিক্রি করে দেয়, যিনি সরাইখানার কিছু অংশ উইলিয়াম লিয়ন ম্যাকেঞ্জিকে ইজারা দিয়েছিলেন, যিনি 1851 সালের হলদিমান্ড দ্বি-নির্বাচনের সময় এটিকে তাঁর প্রচার অফিস হিসাবে ব্যবহার করেছিলেন। ব্রিটন সমৃদ্ধ সরাইখানাটি জেমস হেইসের কাছে বিক্রি করে দেন, যিনি ভবনের সামনে হলদিমান্ড হাউস জে 'আস হেইস চিহ্নটি যুক্ত করেন। 1900 সালে হেইসের এস্টেট ম্যাথু রিচার্ডসনের কাছে সরাইখানা এবং সংযুক্ত জমি বিক্রি করে দেয়। যখন ব্যবসার পতন শুরু হয়, ম্যাথিউ তার ছেলে ওয়াল্টারকে টরন্টো থেকে নেমে এসে পুরানো হোটেলে একটি পুল রুম খোলার আহ্বান জানান। তারা শীঘ্রই বুঝতে পেরেছিল যে একটি সরাইখানা চালানো খুব ব্যয়বহুল, এবং তাই রিচার্ডসনরা একটি স্টেজকোচ সরাইখানার লাইসেন্স সমর্পণ করে এবং পরিবর্তে একটি নতুন ব্যবসায়িক উদ্যোগ শুরু করে। 1927 সালে ওয়াল্টার রিচার্ডসন হলদিমান্ড হাউসের সামনে কোন কটেজ রিফ্রেশমেন্ট নির্মাণ ও উদ্বোধন করেন। রিচার্ডসনের ব্যবসা শুরু হয়, পায়ে হাঁটা হট ডগ, বাড়িতে তৈরি স্যান্ডউইচ, বরফ ঠান্ডা কোকা-কোলা কোমল পানীয় এবং আইসক্রিম বিক্রি করে। সেই সময় হট ডগগুলি পুরানো হোটেলের ভিতরে রান্না করা হত তাই একটি ঘণ্টা এবং লাইন ব্যবস্থা স্থাপন করা হয়েছিল। ওয়াল্টার প্রয়োজনীয় ফুট-লং হট ডগের সংখ্যা বলতেন এবং মিসেস ক্যারোলিন রিচার্ডসন রান্না করা খাবার রেস্তোরাঁয় পাঠিয়ে দিতেন। রিচার্ডসনের প্রথম গ্রাহকরা ছিলেন সেই শ্রমিকরা যারা ক্যালেডোনিয়ায় গ্র্যান্ড নদীর উপর কানাডার প্রথম এবং একমাত্র 9-স্প্যান সেতু নির্মাণ করছিলেন, যা 1925 সালে ধসে পড়া সেতুর প্রতিস্থাপন ছিল। ওয়াল্টার রিচার্ডসনের মৃত্যুর পর, কোন কটেজ বিক্রি হয়ে যায়। 1956 সালে নববিবাহিত লুই এবং বিট্রিস "বি" লিউসিস এটি কিনে নেন, বি একটি স্থানীয় মেয়ে যার পরিবারের মালিকানা ছিল দ্য ক্যালেডোনিয়া রেস্তোরাঁ (অপেরা হাউসের পাশে অবস্থিত) এবং লু যার পরিবারের মালিকানা ছিল টরন্টোতে একটি রেস্তোরাঁ। এই দম্পতি টাটকা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং আরও অনেক জিনিস যোগ করেছেন যা আজও মেনুতে রয়েছে। খোলার কয়েক সপ্তাহ পরে, লিউসিস 'গরম গ্রীষ্মের দিনে গ্র্যান্ড নদীর উপর নজর রাখার পরে নামটি দ্য ওসিস ড্রাইভ-ইন-এ পরিবর্তন করে। আজকের মরূদ্যান 1991 সালে, লুইয়ের ছেলে ক্রিস ব্যবসাটি কিনেছিলেন এবং ক্লাসিক মেনুতে বেশ কয়েকটি নতুন কম ক্যালোরি/কার্ব আইটেম যুক্ত করেছিলেন এবং ব্যবসার সাফল্য বৃদ্ধি পেয়েছিল। বর্তমানে, মেনু তুলনামূলকভাবে অপরিবর্তিত রয়েছে এবং রিচার্ডসন পরিবার এবং লিউসিস পরিবারের অনেক রেসিপি এখনও খাবার তৈরি করার সময় ব্যবহৃত হয়। সমস্ত মেনু আইটেম অর্ডার করার জন্য তাজা করা হয়। 1990-এর দশকের গোড়ার দিক থেকে মরূদ্যান স্লোগান ছিল দিস ইজ নো মিরাজ!, যা হ্যাগার্সভিল থেকে ক্যালেডোনিয়ায় আসা হলদিমান্ড হাইওয়ে #6 উত্তরে একটি বিলবোর্ডে প্রদর্শিত হয়েছিল। 1993 সালে, ক্রিস লিউসিস হলদিমান্ড হাউস গিফট শপ, বিনারি এবং ক্যাফে হিসাবে হলদিমান্ড হাউস খোলেন। ক্যাফে বিভাগটি 2006 সালে বন্ধ হয়ে যায় এবং উপহারের দোকানের কেন্দ্রবিন্দু এখন প্রাচীন নিদর্শন। 2014 সালে, ক্যালেডোনিয়া ক্যান্ডি কোং (ইস্ট। 1936) লিউসিসের কন্যা অ্যালেক্স দ্বারা পুনরুজ্জীবিত হয়েছিল। রেফারেন্স ওএসিস ড্রাইভ-ইন ইতিহাস তথ্য বাইরের লিঙ্ক ওএসিস ড্রাইভ-ইন অফিসিয়াল ওয়েবসাইট ওএসিস ফেসবুকে হালদিমান্ড হাউস লেজেন্ডস এবং লরে ক্যালেডোনিয়া ক্যান্ডি কোম্পানির ওয়েবসাইট 1927 সালে অন্টারিওতে হলদিমান্ড কাউন্টি রেস্তোরাঁর ভবন এবং কাঠামো 1927 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।