Cañada bread
প্যান দে কানাডা (স্প্যানিশ ভাষায় "ড্রভারস রোড ব্রেড"), বা কেবল কানাডা, উত্তর স্পেনের আরাগনের কেন্দ্র এবং দক্ষিণে সাধারণত টর্টার (ফ্ল্যাটব্রেড) একটি প্রকার। এটির একটি লম্বা এবং গোলাকার আকৃতি রয়েছে, যা আকারে খুব পরিবর্তনশীল, এটির পৃষ্ঠে অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল দিয়ে ঢেকে রাখার জন্য আকানালাদুরাস ('চ্যানেল') বা হোয়েলোস ('ডিম্পলস') আকারে বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাঁজ রয়েছে। এর টুকরোটি প্রচুর পরিমাণে অনিয়মিত ছিদ্র সহ খুব আর্দ্র এবং স্পঞ্জযুক্ত। এর ভূত্বক সোনালি, চকচকে, পাতলা এবং সামান্য ক্রাঞ্চি। কানাড়া মিষ্টি বা সুস্বাদু হতে পারে। শহর বা এমনকি বেকারের উপর নির্ভর করে, এই ফ্ল্যাটব্রেডের আয়তক্ষেত্রাকার, উপবৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতি আকৃতি থাকতে পারে, যার আকার বড় বা কম হতে পারে। কানাডা রুটি এবং অন্যান্য টর্টাগুলি প্রথমে ওভেনে প্রবেশের কাজটি সম্পন্ন করে, কারণ তারা এর তাপমাত্রা হ্রাস করে এবং আর্দ্রতার মাত্রা বাড়ায়, এটি পরবর্তী ব্যাচের রুটির জন্য প্রস্তুত করে। যেখানে কানাডার সবচেয়ে বেশি ঐতিহ্য রয়েছে তা নিম্ন আরাগনে, যদিও এটি তিনটি আরাগোনীয় প্রদেশে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়েছে, ট্রান্সহ্যুমেন্ট মেষপালকদের জন্য ধন্যবাদ যারা স্প্যানিশ ভাষায় ড্রভারস রোড বা কানাডাগুলির মাধ্যমে তাদের দীর্ঘ যাত্রার সময় এটি গ্রাস করত, তাই এর নাম। জলপাই তেল একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী হিসাবে কাজ করে, যাতে রুটি কয়েক সপ্তাহ ধরে কোমল থাকতে পারে। আরাগনের প্রতিটি শহরে একটি সাধারণ তেলযুক্ত ময়দার ফ্ল্যাটব্রেড হওয়া সত্ত্বেও, রেসিপিটি লক্ষণীয়ভাবে ভিন্ন হতে পারে। 2008 সাল থেকে কানাডার রুটি সি 'আলিয়াল ব্র্যান্ড দ্বারা আচ্ছাদিত করা হয়েছে, যা আরাগন সরকারের একটি গুণমানের গ্যারান্টি সিল, চুস্কো, তেরুয়েলের পিন্টাডেরা রুটি এবং জারাগোজার প্যান ডি সিন্টা সহ। সাধারণ নামগুলি এটিকে হিজার ভাষায় রাসপাও, ক্যারিনেনা ভাষায় গিটার, ক্যালামোচা ভাষায় বোলো, বিয়েলে টোর্টা ফ্লোজা এবং অন্যান্য শহরে সেকুইলো বলা হয়। আরও দেখুন স্প্যানিশ রুটি সংস্কৃতি আরাগনের রন্ধনশৈলী রেফারেন্স স্প্যানিশ রুটি আরাগোনীয় রন্ধনশৈলী ফ্ল্যাটব্রেড