Toasting fork
একটি টোস্টিং কাঁটাচামচ হল একটি দীর্ঘ-হ্যান্ডেল কাঁটাচামচ যা রুটি, পনির এবং আপেলের মতো খাবারগুলিকে বাদামী করতে এবং খোলা আগুন বা অন্যান্য তাপ উৎসের সামনে প্রান্তটি ধরে রাখতে ব্যবহৃত হয়। এটি ক্যাম্পফায়ারে মার্শম্যালো, ব্রয়েল হট ডগ এবং হট ডগ বান গরম করার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। টস্টিং কাঁটাচামচ ঐতিহ্যগতভাবে লোহা, পিতল বা রূপার মতো ধাতু এবং পরে ইস্পাত থেকে তৈরি করা হত, তবে হাতে আগুনের উত্তাপ রোধ করতে কাঠ বা হাতির দাঁতের হ্যান্ডলগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে। কাঁটাচামচ দিয়ে খাবার বিদ্ধ করা হয় এবং আগুনের উপর রাখা হয় যতক্ষণ না এটি বাদামী হয়ে যায়। টোস্টিং প্রক্রিয়ার জন্য যত্ন এবং মনোযোগের প্রয়োজন যাতে জিনিসটি সমানভাবে রান্না করা হয় এবং পুড়ে না যায়। অনেক টোস্টিং কাঁটার এক প্রান্তে একটি অন্তর্নির্মিত ঝুলন্ত আংটি ছিল, যা ব্যবহার না করার সময় তাদের ঝুলিয়ে রাখার অনুমতি দেয়। কিছু কাঁটাতে টেলিস্কোপিক হ্যান্ডেল ছিল যা ভ্রমণকারীদের জন্য বহনযোগ্য করে তোলে এবং আঙ্গুল না জ্বালিয়ে আগুনের কাছাকাছি রাখার অনুমতি দেয়। যদিও বেশিরভাগ টোস্টিং কাঁটাচামচ হাতে ধরার জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল, কিছু ট্রাইভেট বা ওজনযুক্ত ঘাঁটিতে ডিজাইন করা হয়েছিল এবং আগুনের উপর কোণযুক্ত ডেস্কল্যাম্পের মতো ঘুরতে পারে। কালেক্টররা কখনও কখনও এটিকে "অলস টোস্টার" হিসাবে উল্লেখ করেন। ব্রিটেনের ইতিহাস ইংল্যান্ডে, কমপক্ষে 16 শতকের মাঝামাঝি সময়ে টোস্টিং কাঁটাচামচ রয়েছে, সেই যুগ থেকে কমপক্ষে দুটি কাঁটাচামচ বিদ্যমান। এগুলি সাধারণত সমাজের মধ্য ও উচ্চ স্তরের লোকেরা ব্যবহার করত। শেক্সপিয়ারের কিং জন এবং পঞ্চম হেনরির নাটকের তলোয়ারের সঙ্গে টোস্টিং লোহার তুলনা করা হয়েছে এবং শেক্সপিয়ার বার্থ প্লেস ট্রাস্টের সংগ্রহে 17 শতকের একটি লোহার টোস্টিং কাঁটা রাখা হয়েছে। অষ্টাদশ শতাব্দীতে, রুটি আরও দৃঢ়ভাবে ধরে রাখার জন্য টোস্টিং কাঁটাতে প্রায়শই তিনটি স্তম্ভিত প্রং থাকত। জর্জিয়ান যুগে টোস্টিং পনির প্রচলিত হয়ে ওঠে এবং টোস্টিং কাঁটাচামচ "পনিরের একটি টুকরো ধরে রাখার জন্য অদ্ভুত বন্ধনী" পাশাপাশি রুটির সাথে আবির্ভূত হয়। চারটি প্রং সহ কিছু স্কটিশ কাঁটার জটিল আলংকারিক বিবরণ ছিল, সম্ভবত মহাদেশীয় ইউরোপীয় স্মিথক্রাফট দ্বারা প্রভাবিত। অনেক উদ্ভাবক 1790-এর দশক থেকে আরও পরিশীলিত টোস্টিং কাঁটার জন্য পেটেন্টের জন্য আবেদন করেছিলেন। স্কটিশ উদ্ভাবক জেমস ওয়াট, যিনি ওয়াট বাষ্প ইঞ্জিনের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত, একটি প্রত্যাহারযোগ্য টোস্টিং কাঁটাচামচ তৈরি করেছিলেন। 1809 সাল থেকে, বার্মিংহামের স্যার এডওয়ার্ড থমসন বিভিন্ন ধরনের স্লাইডিং টোস্টিং কাঁটাচামচ উদ্ভাবন করেন, যার মধ্যে একটি জনপ্রিয় কাঁটাচামচ এবং স্লাইড রয়েছে যা একটি ধাতব-ধাতুপট্টাবৃত সাপের মাথার মুখে টানা একটি জাপানি হ্যান্ডেলের মধ্যে আবদ্ধ থাকে, যা তিনি পেটেন্ট না করার জন্য অনুশোচনা করেছিলেন। থমাসনের আরেকটি আবিষ্কার ছিল একটি টেলিস্কোপিক কাঁটাচামচ যার মধ্যে চুলা পরিষ্কার করার একটি প্রক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত ছিল। ভিক্টোরিয়ান যুগে টোস্টিং কাঁটাচামচ জনপ্রিয় ছিল এবং প্রায়শই চার্লস ডিকেন্সের উপন্যাসগুলিতে উল্লেখ করা হয়। অলিভার টুইস্টে, খলনায়ক ফেগিনকে প্রথম আগুনের সামনে একটি অন্ধকার ঘরে দাঁড়িয়ে একটি টোস্টিং কাঁটাচামচ ধরে দেখা যায়, যা তার "শয়তান" প্রকৃতির ইঙ্গিত দেয়। দ্য পিকউইক পেপার্স-এ, মদ্যপ নন-কনফর্মিস্ট মন্ত্রী মিঃ স্টিগন্সকে প্রথমে পাবলিক হাউসের পার্লারে অগ্নিকুণ্ডের সামনে বসে দেখা যায়, তিনি আনারস রম আত্মস্থ করছেন যখন তিনি পর্যায়ক্রমে তার টোস্টিং কাঁটাচামচ পরীক্ষা করে দেখেন যে টোস্ট প্রস্তুত কিনা। দ্য লন্ডন রিটজ বুক অফ আফটারনুন টি অনুসারে, "প্রতিটি যত্নশীল ভিক্টোরিয়ান তার ছেলেকে কলেজের ঘরে এবং পরে ক্লাবে দুপুরের জন্য একটি পিতলের টোস্টিং কাঁটাচামচ এবং একটি রূপালী মাফিন থালা দিয়ে সজ্জিত করত।" 1854 সালে, শেফ অ্যালেক্সিস বেনোইট সোয়ার জনগণের জন্য শিলিং কুকারিতে টোস্ট তৈরি করার জন্য তাদের যথাযথ ব্যবহারের জন্য একটি রেসিপি/প্রেসক্রিপশন দিয়েছিলেন। হ্যারডস 1895 ক্যাটালগ-এ বিভিন্ন আকারের টোস্টিং কাঁটাতারের বিজ্ঞাপন দেওয়া হয়েছিল, যার দাম তিন থেকে এক শিলিং এবং ছয় পেন্স পর্যন্ত ছিল। এগুলি বিংশ শতাব্দী পর্যন্ত ব্যবহার করা অব্যাহত ছিল, এমনকি খোলা চুল্লিগুলি বাড়িতে কাঠ এবং কয়লা পোড়ানো কুকার এবং গ্যাসের চুলা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়েছিল। উত্তর আমেরিকা 1620 সালে, ইংল্যান্ড থেকে তীর্থযাত্রীরা মেফ্লাওয়ারের প্লাইমাউথ কলোনিতে অবতরণ করার সময় তাদের সাথে কাঁটাচামচ এবং কেটল কাঁটাচামচ ছিল, তবে তাদের টেবিল কাঁটাচামচ ছিল না। আমেরিকাতে কিছু ব্রিটিশ উপনিবেশবাদীরা বেশ কয়েকটি টুকরো রুটি ধরে রাখতে পারে এমন বিস্তৃত চুলা টোস্টার ব্যবহার করত, তবে "আরও পরিমিত উপায়ে" রাঁধুনিরা জাল লোহা দিয়ে তৈরি টোস্টিং কাঁটার উপর নির্ভর করত। 1800-এর দশকের গোড়ার দিকে আমেরিকার রান্নাঘরে টোস্টিং কাঁটাচামচ একটি গুরুত্বপূর্ণ বাসন হিসাবে অব্যাহত ছিল, যখন ক্রিয়াকলাপ রান্নার অগ্নিকুণ্ডকে কেন্দ্র করে ছিল। আমেরিকান এগ্রিকালচারালিস্ট ম্যাগাজিন 1868 সালের নভেম্বরে পরামর্শ দিয়েছিল যে বাড়িতে টোস্ট তৈরির সঠিক উপায় হল হোটেলগুলিতে প্রচলিত তাজা রুটির পরিবর্তে বাসি রুটি ব্যবহার করা। রুটিটি "মাঝারিভাবে পাতলা" করে কাটা উচিত, একটি টোস্টিং কাঁটার উপর রাখা উচিত এবং গরম না হওয়া পর্যন্ত আগুনের কাছে রাখা উচিত। শুধুমাত্র একটি চূড়ান্ত পদক্ষেপ হিসাবে কাঁটাচামচটি আগুনের কাছাকাছি আনা উচিত এবং মাখন দেওয়ার আগে হালকা বাদামী বা গভীর সোনালি হলুদ হয়ে যাওয়া উচিত। আমেরিকান এগ্রিকালচারালিস্টের 1877 সালের জুলাই সংখ্যায় সার্ডিন বাক্সের নিচের অংশ বা ফলের ক্যানের পাশের অংশের মতো "যে কোনও বর্জ্য টিনের টুকরো" থেকে কীভাবে বাড়িতে তৈরি টোস্টিং কাঁটাচামচ তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে নির্দেশাবলী অন্তর্ভুক্ত ছিল। ম্যাগাজিনটি তিনটি ত্রিভুজাকার টুকরো কেটে "প্রংস" তৈরি করার জন্য সেগুলিকে বাঁকানোর পরামর্শ দেয় এবং গর্তের মধ্য দিয়ে তিনটি তার বেঁধে একটি হাতল তৈরি করার জন্য সেগুলিকে মোচড় দেওয়ার পরামর্শ দেয়। আধুনিক ব্যবহার যদিও প্রথম বৈদ্যুতিক টোস্টারগুলি 1904 থেকে 1909 সালের মধ্যে পেটেন্ট করা হয়েছিল, তবে প্রাথমিক মডেলগুলি ম্যানুয়ালি পরিচালিত হয়েছিল এবং এখনও ব্যবহারকারীদের টোস্টটি "সম্পন্ন" হয়েছে কিনা তা পর্যবেক্ষণ ও পর্যবেক্ষণ করার প্রয়োজন ছিল। 1926 সালে বিলাসবহুল পণ্য হিসেবে প্রথম স্বয়ংক্রিয় বৈদ্যুতিক টোস্টার বাজারে আসার পর ঘরোয়া ব্যবহারে টোস্টিং কাঁটাচামচ ধীরে ধীরে হ্রাস পায় এবং 1930-এর দশক থেকে বাড়িতে বিদ্যুৎ আরও ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। যুক্তরাজ্যে, অগ্নিকুণ্ড বা বৈদ্যুতিক হিটারযুক্ত বাড়িতে টোস্টিং কাঁটার ব্যবহার অব্যাহত ছিল। 1900-এর দশক জুড়ে, একটি খোলা আগুনের উপর বাদামী রঙের ক্রাম্পেটগুলি একটি টোস্টিং কাঁটাচামচ ব্যবহার করে তারপর মাখনে ভিজিয়ে দেওয়া ইংল্যান্ডে শীতের মাঝামাঝি সময়ে একটি সুস্বাদু খাবার হিসাবে বিবেচিত হত। আজ, ক্যাম্পফায়ারের আশেপাশে প্রায়শই টোস্টিং কাঁটাচামচ ব্যবহার করা হয়, যা ওয়াই-আকৃতির গাছের শাখা বা তারের কোয়াথ্যাঞ্জারের মতো সাধারণ উপকরণ থেকে তৈরি করা হয়। এগুলি কাঠ পোড়ানো চুলার আনুষঙ্গিক হিসাবে এবং একটি নতুন আইটেম হিসাবেও বিক্রি হয়। 2022 সালে, দ্য টেলিগ্রাফের একটি নিবন্ধে কাঠের লাঠির পরিবর্তে অ্যামাজন থেকে কেনা বর্ধিতযোগ্য মার্শম্যালো টোস্টিং কাঁটাচামচ ব্যবহারের দিকে ইঙ্গিত করা হয়েছিল, উদাহরণস্বরূপ কীভাবে "মধ্যবিত্তরা ক্যাম্পিংকে" গ্ল্যাম্পিং "-এ পরিণত করে ধ্বংস করেছে। যুক্তরাজ্যে, অনেক সাংস্কৃতিক ভাষ্যকার জোর দিয়ে বলেন যে বৈদ্যুতিক টোস্টার দ্রুত এবং সুবিধাজনক হলেও, টোস্ট প্রস্তুত করার "নিখুঁত" উপায় হল "একটি টোস্টিং কাঁটাচামচ এবং একটি আসল আগুন"। বিজ্ঞানীদের দ্বারা ব্যবহার 19 শতকে, বিজ্ঞানী মাইকেল ফ্যারাডে তাঁর বক্তৃতার সময় যে অনেক দৈনন্দিন জিনিস ব্যবহার করেছিলেন তার মধ্যে একটি ছিল টোস্টিং কাঁটাচামচ। একটি প্রদর্শনীতে, তিনি একটি বৈদ্যুতিক যন্ত্র তৈরি করেছিলেন একটি কাচের বোতল ব্যবহার করে যা একটি উল্টানো স্টুল দ্বারা সমর্থিত, কন্ডাক্টর হিসাবে একটি টাম্বলারের উপর একটি চায়ের ক্যানিস্টার এবং সংগ্রাহক হিসাবে টোস্টিং কাঁটাচামচ। বিংশ শতাব্দীতে, মহান পদার্থবিজ্ঞানী জি. আই. টেলর একটি চার-মুখী টোস্টিং কাঁটাচামচ নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেন এবং দেখতে পান যে, যখন এটি তরঙ্গায়িত করা হয় যাতে বায়ুপ্রবাহ টাইনের সমতলে থাকে তখন তারা বায়ুপ্রবাহ সমতলের লম্ব হওয়ার তুলনায় অনেক বেশি জোরে গান গায়। সংগ্রহ ভিক্টোরিয়া এবং অ্যালবার্ট জাদুঘরে টোস্টিং কাঁটাতারের একটি সংগ্রহ রয়েছে যা বেশিরভাগই ধনী প্রত্নতাত্ত্বিক লুই ক্লার্ক দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল। গ্যালারি আরও দেখুন 'মোর রেফারেন্স নোটস সাইটেশনস ফাদার রিডিং লিলিস, আর্থার (1869)। দ্য এনচ্যান্টেড টোস্টিং-ফর্কঃ এ ফেয়ারি-টেল [আয়াতে] (যুক্তরাজ্যঃ এন. পি.) বাহ্যিক লিঙ্ক ওয়ার্কিং উইথইরন নাথো স্টুডিওস (26 এপ্রিল 2016) লোহার মাস্টারক্লাস-বারবিকিউ কাঁটাচামচ হাত বোতল খোলার হ্যান্ডেলের সাথে একটি টোস্টিং কাঁটাচামচ তৈরি করছে ভিডিও ইউটিউবের মাধ্যমে খাদ্য প্রস্তুতির বাসনপত্র কাঁটাচামচ