Mas riha
মাস রিহা () হল মালদ্বীপের রান্নার একটি মাছের তরকারি। মাস রিহা সাধারণত সিদ্ধ সাদা ভাতের সাথে খাওয়া হয়, তবে প্রাতঃরাশে এটি রোশি ফ্ল্যাটব্রেডের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং গরম চায়ের সাথে খাওয়া হয়। প্রস্তুতি এই তরকারিটি সাধারণত তাজা টুনা, সাধারণত কান্ডুমা (স্কিপজ্যাক টুনা), তবে কানেলি (হলুদফিন টুনা) বা লাট্টি (ছোট টুনি) দিয়ে রান্না করা হয়। মাছটি কাটা হয় এবং ভাজা পেঁয়াজ এবং মশলার মিশ্রণের সাথে অল্প আগুনে একসাথে রান্না করা হয় যার সাথে জল যোগ করা হয়। তরকারিটি কিছুক্ষণ রান্না করার জন্য রেখে দেওয়া হয় এবং রান্নার প্রক্রিয়া শেষে নারকেল দুধ যোগ করা হয়। আরও দেখুন টুনা খাবারের তালিকা বাইরের সংযোগগুলি মাস হুনি এবং মাসরিহা-হিমালয়ঃ খামার, ভোজ, দুর্ভিক্ষ; অদৃশ্য হয়ে যাওয়া খাবার দ্বীপপুঞ্জে খাওয়া-সময়ের পরিবর্তনের সাথে সাথে মালদ্বীপের অনন্য রান্না এবং সংস্কৃতিও পরিবর্তিত হয়েছে।