Caryocar brasiliense
ক্যারিওকার ব্রাসিলিয়েন্স, যা পেকুই বা সোয়ারি বাদাম নামে পরিচিত, ব্রাজিলের কিছু অঞ্চলে, বিশেষ করে মধ্য-পশ্চিম ব্রাজিলে জনপ্রিয় একটি ভোজ্য ফল। শ্রেণীবিন্যাস পেকুই গাছ 10 মিটার (30 ফুট) পর্যন্ত লম্বা হয়। এটি দক্ষিণ পারা থেকে পারানা এবং উত্তর প্যারাগুয়ে পর্যন্ত মধ্য ব্রাজিলিয়ান সেরাডো আবাসস্থলে প্রচলিত। এর পাতাগুলি বড়, শক্ত, লোমযুক্ত এবং তালগাছযুক্ত, যার প্রত্যেকটিতে তিনটি করে লিফলেট রয়েছে। বেশিরভাগ অন্যান্য সেরাডো গাছের মতো নয়, এটি প্রায় জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত শুষ্ক শীতের মাসগুলিতে ফুল ধারণ করে। হলুদ-সাদা ফুলগুলি ভেষজ এবং অনেক পুংকেশর বহন করে; এগুলি কিছুটা একটি বিশাল ফ্যাকাশে সেন্ট জনস ওয়ার্ট ফুলের (মালপিগিয়ালের মধ্যে একটি দূরবর্তী আত্মীয়) অনুরূপ। প্রতি ফুলে প্রায়শই দুই ডজন বা তার বেশি ফুল থাকে। পরাগায়ন মূলত বাদুড় দ্বারা হয় এবং এই ধরনের ক্ষেত্রে, ফুলের একটি মনোরম গন্ধ থাকে না তবে প্রচুর পরিমাণে পাতলা অমৃত তৈরি করে। ফুল সন্ধ্যায় খোলে এবং সারা রাত অমৃত উৎপাদন করে, খুব সকালে বন্ধ হয়ে যায়। প্রতিটি রাতের শেষ অমৃত, যা ভোরের দিকে উৎপাদিত হয়, রাতের তুলনায় শর্করায় সমৃদ্ধ বলে মনে হয়, যদিও এর পরিমাণ অনেক কম। মথ, নিশাচর বাম্প এবং পিঁপড়ারা রাতে ফুল দেখতে আসে। প্রথম দুটি কিছু পরাগায়ন করতে পারে তবে এগুলির প্রধান গুরুত্ব সম্পর্কে জানা যায় না। দিনের বেলায়, মৌমাছি এবং বাম্পরা ফুল দেখতে আসে যা অবশিষ্ট পরাগ খায়। সন্ধ্যা থেকে অমৃত উৎপাদন বন্ধ হওয়া পর্যন্ত হামিংবার্ডরা ফুল দেখতে আসতে পারে। যদিও তাদের বেশিরভাগই কেবল সুযোগসন্ধানীভাবে এটি করে, কিছু প্রজাতি-যেমন, কাঁটাচামচ-লেজযুক্ত উডনিম্ফ (থালুরানিয়া ফুরকাটা) এবং বিশেষত চকচকে-গলাওয়ালা পান্না (চিয়োনোমেসা ফিমব্রিয়াটা)-নিয়মিত পেকি গাছের ফুল দেখতে আসে। আরও উল্লেখযোগ্যভাবে, সন্ধ্যার আশেপাশে থ্রৌপিডি এবং কার্ডিনালিডি পরিবারের ছোট "ট্যানাজারদের" পরিদর্শন লক্ষ্য করা যায়। বিশেষ প্রজাতি যেমন গুইরা ট্যানাজার (হেমিথ্রাউপিস গুইরা), সাদা-রেখাযুক্ত ট্যানাজার (ট্যাকিফোনাস রুফাস) এবং পাম (থ্রুপিস পামারাম) এবং সায়াকা ট্যানাজার (টি. সায়াকা) পেকি ফুলের অমৃত খুব পছন্দ করে বলে মনে হয় এবং যখন পাওয়া যায় তখন এটি খাওয়াতে যথেষ্ট সময় ব্যয় করে। কিন্তু এমনকি কার্ল-ক্রেস্টেড জেস (সায়ানোকোরাক্স ক্রিস্টাটেলাস) ভোরের সময় ফুলের পেকুই গাছগুলিতে ঝুলতে দেখা গেছে, যদিও সম্ভবত কেবল অমৃতের জন্য নয়, কারণ এর আগে এর দ্বারা আকৃষ্ট অনেক পোকামাকড় এখনও গাছের চারপাশে থাকবে। যেহেতু ভোরের দিকে স্টিগমাটা শুকিয়ে যায়, তাই এটি স্পষ্ট নয় যে পাখি, বিশেষ করে ট্যানাজাররা পরাগায়নে ভূমিকা পালন করে নাকি কেবল একটি সহজ সকালের জলখাবার ব্যবহার করছে, বিশেষ করে সি. ব্রাসিলিয়েন্সের ফুলের মরসুমে, এই ধরনের খাবার খুব কমই পাওয়া যায়। ফলগুলি গাঢ় বেগুনি রঙ থেকে শুরু হয়, জলপাই সবুজ হয়ে যায় এবং অবশেষে পাকার সাথে সাথে প্রায় 5-6 মাস সময় নেয়। পাকা ফল প্রায় একটি কমলালেবুর আকারের হয়। এগুলি একটি ম্যাঙ্গোস্টিনের (মালপিগিয়ালের আরেকটি দূরবর্তী সম্পর্কিত সদস্য) অনুরূপ, যার ত্বকের ভিতরে কয়েকটি (সাধারণত 1 থেকে 4) অংশের পাল্প পেরিকার্প থাকে, হলুদ এবং একটি সাধারণ শক্তিশালী স্বাদ এবং গন্ধ সহ মিষ্টি, ফল এবং চিজি সুগন্ধি মিশ্রিত করে। এটি মূলত উদ্বায়ী ইথাইল এস্টার থেকে উদ্ভূত হয়। মেসোকার্পে আবৃত একটি হালকা রঙের বীজ পাতলা এবং শক্ত কাঠের মেরুদণ্ড দিয়ে আবৃত একটি কালো খোলের মধ্যে আবদ্ধ, যদিও মেরুদণ্ডহীন ব্যক্তিরা বন্যের মধ্যে বিদ্যমান। মেসোকার্প এবং বীজ উভয়ই মানুষের পাশাপাশি অনেক প্রাণীর জন্য ভোজ্য, যার মধ্যে সাধারণত মাংসাশী প্রজাতি যেমন হলুদ-মাথার কারাকারা (মিলভাগো চিমাচিমা) রয়েছে। গোইয়াস, মাতো গ্রোসো, মাতো গ্রোসো দো সুল এবং মিনাস জেরাইসে মানুষের দ্বারা ব্যবহৃত পেকি পাল্প একটি খুব জনপ্রিয় খাবার, যা নিজে কাঁচা বা প্রস্তুত বা রান্নার উপাদান হিসাবে বা পানীয়গুলির স্বাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ভাত এবং মুরগির সাথে পেকি একটি বিশেষভাবে জনপ্রিয় প্রস্তুতি। পেকি সজ্জা রুপোর কাটলারিকে কলঙ্কিত করবে এবং যদি কাঁচা খাওয়া হয় তবে ফলটি হাত থেকে উপভোগ করা সবচেয়ে ভাল। দাঁত ব্যবহার করে গর্ত থেকে সজ্জাটি আলতো করে আঁচড়ানোর যত্ন নিতে হবেঃ মেরুদণ্ডগুলি মুখকে আলাদা করতে এবং আঘাত করতে পারে, যার ফলে যথেষ্ট ব্যথা হয় এবং অপসারণ করা কঠিন হয়। মেরুদণ্ড এবং অবশিষ্ট সজ্জা সহ গর্তগুলি প্রায় দুই দিন রোদে শুকানোর জন্য রেখে দেওয়া যেতে পারে। পরে, ছুরি বা লাঠি দিয়ে মেরুদণ্ডগুলি ছিঁড়ে ফেলা যেতে পারে এবং বীজ বের করার জন্য গর্তটি ফাটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। পরেরটি থেকে, ভোজ্য পেকুই তেল বাণিজ্যিকভাবে বের করা হয়। এগুলি চিনাবাদামের মতো ভাজা এবং লবণের সাথে একটি সমৃদ্ধ জলখাবার হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। গাছের প্রায় প্রতিটি অংশ খাদ্য, চিকিৎসা বা নির্মাণের উদ্দেশ্যে ব্যবহারযোগ্য। ব্রাজিলের সেরাডো অঞ্চলের আদিবাসীদের সংস্কৃতিতে পেকুই একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ঐতিহ্যগতভাবে, গ্রামীণ ব্রাজিলিয়ানরা গ্রামের চারপাশে পেকুই গাছ লাগায়; বীজ অঙ্কুরিত হতে দীর্ঘ সময় নেয় যাতে সরবরাহ বন্ধ না হওয়ার জন্য প্রতিবার নতুন গাছ লাগাতে হয়। সাম্প্রতিক দশকগুলিতে ফলের চাহিদা বৃদ্ধি পেয়েছে এবং আবাসস্থল ধ্বংস হয়ে গেছে, যা স্টককে চাপের মধ্যে ফেলেছে। একটি প্রতিবেদনে লেখা হয়েছেঃ "অর্থনীতির এই অবনতির প্রধান প্রতীক হল পেকি। পেকুই অভ্যাসগতভাবে সেরাডো অঞ্চলের জনসংখ্যার দ্বারা খাওয়া হয় এবং আঞ্চলিক সংস্কৃতি ও রান্নার মধ্যে গভীরভাবে নিহিত। মিনেইরোস, মিনাস জেরাইসের সেরাডো অধিবাসীদের জন্য, পেকি কারুর অন্তর্গত নয়, কারণ এটি সকলের অন্তর্গত। অতএব, তারা তাদের পৈতৃক অধিকার বজায় রাখে যে এটি যেখানেই থাকুক না কেন, সরকারী বা বেসরকারী জমিতে, জমিতে বা বেড়া বিহীন জমিতে ইত্যাদি, যেখানেই থাকুক না কেন, পেকি সর্বদা আঞ্চলিক সমাজের কাছে "অ্যাক্সেসযোগ্য" ছিল। পরিবেশগত প্রাসঙ্গিকতা পরাগায়নের জন্য বাদুড় এবং সম্ভবত পাখির গুরুত্বের পরিপ্রেক্ষিতে, স্থানীয় বনভূমি অপসারণ ফলের উৎপাদনের উপর দীর্ঘমেয়াদী নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, এমনকি যদি কোনও সি ব্রাসিলিয়েন্স গাছ শারীরিকভাবে ক্ষতিগ্রস্থ না হয়। মেলিপোনা কোয়াড্রিফাসিয়াটা এবং স্ক্যাপ্টোট্রিগোনা পোস্টিকার মতো অন্যান্য স্থানীয় পরাগরেণুগুলির ক্ষেত্রে এটি সত্য, কারণ তারা পেকুই গাছে বাসা বাঁধে, সাধারণত গাছের গর্তে বাসা বাঁধে। মূল্যবান ফল এবং অন্যান্য উৎপাদনের সমৃদ্ধ উৎপাদনের জন্য পরাগায়নকারী আবাসস্থল সংরক্ষণ সম্ভবত গুরুত্বপূর্ণ। পাদটীকা রেফারেন্স (2001): ক্যারিওকার ব্রাসিলিয়েন্স ক্যাম্বের দৈনিক পাখি পরিদর্শন। মধ্য ব্রাজিলে। ব্রাসিলিয়ার জীববিজ্ঞান 61 (2): 311-316। পিডিএফ ফুলটেক্সট (2006): নোটাস সোব্রে আভেস ডি র্যাপিনা (ক্যাথার্টিডি, অ্যাক্সিপ্ট্রিডি ই ফ্যালকনিডি) ব্রাসিলিরাস [ব্রাজিলিয়ান শিকার পাখির উপর নোটস]। রেভিস্তা ব্রাসিলেরা ডি অর্নিটোলজিয়া 14 (4): 401-404 [ইংরেজি বিমূর্ত সহ পর্তুগিজ]। পিডিএফ পূর্ণ পাঠ্য (2002): এফ. এস. সি নীতি ও মানদণ্ডের যাচাইকরণ। মধ্যেঃ ভি অ্যান্ড এম ফ্লোরেস্টাল এল. টি. ডি. এ-র মূল্যায়ন প্রতিবেদন। এবং প্ল্যান্টার এস. এ. রিফ্লোরেস্টামেন্টোস, উভয়ই এফ. এস. সি-ফরেস্ট স্টুয়ার্ডশিপ কাউন্সিল দ্বারা প্রত্যয়িত। বিশ্ব রেইনফরেস্ট আন্দোলন। বাইরের সংযোগ ব্রাজিলের উদ্ভিদকুল ভোজ্য বাদাম এবং বীজ জ্যাক ক্যাম্বেসিস দ্বারা নামকরণ করা ফলের গাছ ট্যাক্সা