Phipps NBC
ফিপস নর্দাম্পটন ব্রুয়ারি কোম্পানি লিমিটেডের আসল এল এবং স্টাউট তৈরির দীর্ঘ এবং বৈচিত্র্যময় ইতিহাস রয়েছে। এটি ইংল্যান্ডের নর্দাম্পটনে অবস্থিত। কোম্পানিটি দক্ষিণ নর্দাম্পটনশায়ার শহর টাউসেস্টারে শুরু হয়েছিল যেখানে প্রতিষ্ঠাতা পিকারিং ফিপস 1801 সালে তৈরি করা শুরু করেছিলেন। 1817 সালে ব্রিজ স্ট্রিট, নর্দাম্পটনে একটি দ্বিতীয় মদ তৈরির কারখানা খোলা হয়। একটি অগ্নিকাণ্ডের পর 1901 সালে সমস্ত উৎপাদন নর্থহ্যাম্পটনে স্থানান্তরিত করা হয় যা মূল মদ তৈরির কারখানাটি ধ্বংস করে দেয়। পিকারিং ফিপস দ্বিতীয় (1836-1890)-এর সভাপতিত্বে পি. ফিপস অ্যান্ড কোং হিসাবে ব্যবসা করে, 19 শতকের শেষের দিকে কোম্পানিটি মিডল্যান্ডসের বৃহত্তম মদ প্রস্তুতকারক হয়ে ওঠে। 19শ এবং 20শ শতাব্দীর গোড়ার দিকে ফিপস পরিবার নর্দাম্পটনে বিশিষ্ট ছিল; প্রথম এবং দ্বিতীয় পিকারিং উভয়ই মেয়র ছিলেন এবং দ্বিতীয়জন একজন এমপি ছিলেন। রেসকোর্সের পূর্বে শহরের একটি এলাকা পরিবার দ্বারা বিকশিত হয়েছিল এবং এটি ফিপ্সভিল নামে পরিচিত। 1899 সালে নর্দাম্পটনের র্যাটলিফ এবং জেফরি, 1920 সালে ওলনির হিপওয়েল এবং কোম্পানি, 1933 সালে নর্দাম্পটনের T.Mannings এবং 1954 সালে ওয়েলিংবারোর ক্যাম্পবেল প্রাইড ফিপস দ্বারা শোষিত অন্যান্য আঞ্চলিক মদ প্রস্তুতকারকদের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত ছিল। 1957 সালে, পি. ফিপস প্রতিবেশী, নর্দাম্পটন ব্রুয়ারি কোং লিমিটেডের সাথে একীভূত হয়। এই মুহুর্তে, কোম্পানির 1131 টি টাইড হাউস (পাব) ছিল, ফিপস থেকে 711 এবং এনবিসি থেকে 420। 1960 সালে, লন্ডন ভিত্তিক মদ প্রস্তুতকারী ওয়াটনি মান কোম্পানির জন্য একটি সফল দরপত্র চালু করেন। নতুন মালিকের কেগ তিক্ত, রেড ব্যারেল, স্থানীয় বিয়ারের পাশাপাশি নর্দাম্পটনে তৈরি করা হয়েছিল। যাইহোক, একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ পণ্য নিশ্চিত করার জন্য, ওয়াটনিস লন্ডনের মর্টলেক ব্রুয়ারি থেকে ট্যাঙ্কার লোড জল প্রেরণ করে যেখানে শেষ পর্যন্ত ব্যাপক উৎপাদন ঘটে, 1968 সালের মধ্যে, সমস্ত ঐতিহ্যবাহী ড্রাফট বিটারগুলি অক্ষত করা হয় এবং কোম্পানির নাম পরিবর্তন করে ওয়াটনি মান (মিডল্যান্ড) লিমিটেড রাখা হয়। 1960-এর দশকের শেষের দিকে কেগ তিক্ততার সাধারণ বিস্তার এবং বিশেষত নর্দাম্পটনশায়ারের মদ্যপানকারীদের প্রতি ওয়াটনির আচরণ, 1971 সালে ক্যাম্পেইন ফর রিয়েল আলে গঠনের মূল প্রেরণা ছিল। যেহেতু ফিপস এনবিসি তার বাণিজ্য এলাকায় আধিপত্য বিস্তার করেছিল, ওয়াটনির মিডল্যান্ড পাব এস্টেট থেকে সমস্ত ঐতিহ্যবাহী হ্যান্ড পাম্প অপসারণের ফলে ক্যামরা নর্দাম্পটনশায়ারকে সত্যিকারের আলে মরুভূমি হিসাবে বর্ণনা করে। 1970-এর দশকের শুরুতে, ফিপস ব্রিজ স্ট্রিট ব্রুয়ারি সাইটটিকে একটি আধুনিক লেগার প্লান্টে পুনর্নির্মাণের লক্ষ্যে ওয়াটনি মান এবং ডেনিশ ব্রুয়ার কার্লসবার্গ গ্রুপের মধ্যে একটি অংশীদারিত্ব গঠন করা হয়েছিল। ওয়াটনি মান আলে এবং স্টাউট ব্রিউইং 1974 সালের 26শে মে শেষ হয় এবং বেশিরভাগ মূল ব্রুয়ারি ভেঙে ফেলা হয়। মাটির উপরে তুলনামূলকভাবে আধুনিক অফিস ব্লকটি কার্লসবার্গের মদ তৈরির কারখানার অংশ হিসাবে ধরে রাখা হয়েছিল, জ্যাকবসেন হাউসের নাম পরিবর্তন করা হয়েছিল যদিও তারা বলেছিল যে ধরে রাখা স্বল্পমেয়াদী হবে। নতুন মদ তৈরির কারখানাকে সামঞ্জস্য করার জন্য, খণ্ডিত নেনে নদীর বেশ কয়েকটি শাখাকে পুনর্নির্দেশ করা হয়েছিল যাতে কমপক্ষে 1610 সাল থেকে মানচিত্রে বিদ্যমান জলপথের ধরণটি শেষ হয়েছিল। মাটির নিচে পুরানো অ্যালবিয়ন ব্রুয়ারি আস্তাবলের নীচে বিশাল ফাউন্ড্রি স্ট্রিট কূপটি (যা ফিপস সাইটের প্রধান জলের উৎস গঠনের জন্য প্রসারিত করেছিলেন) নতুন লেগার ব্রুয়ারিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল। কাছাকাছি ভিক্টোরিয়া প্রোমেনেড বরাবর পুরানো পাথরের দেয়ালে একটি বর্ণনামূলক সবুজ শেডও রয়েছে যেখানে অন্য একটি কূপ থেকে একটি পাম্প রয়েছে। ওয়াটনি আঞ্চলিক কার্যালয়টি নিউ ডাস্টনের শহর জুড়ে একটি উদ্দেশ্য-নির্মিত অফিস এবং বিতরণ কেন্দ্রে স্থানান্তরিত হয়। পাব চেইনের ইতিহাস ফিপস ব্রিজ স্ট্রিট ব্রুয়ারি বন্ধ হওয়ার পরে, প্রধান ব্রুয়ার নোয়েল "ডাস্টি" মিলার প্রাথমিকভাবে অনেক ব্রুয়ারি কর্মী এবং অফিসের কর্মীদের সাথে ডেপুটি হেড ব্রুয়ার হিসাবে কার্লসবার্গে স্থানান্তরিত হন। মাত্র দুই বছর পর, তিনি ওখামের রাডলস ব্রুয়ারিতে প্রযোজনা পরিচালকের পদ গ্রহণের জন্য চলে যান। তাঁর ডেপুটি এবং চূড়ান্ত প্রধান ব্রিউয়ার, বিল উরকুহার্ট, 1974 সালে একই নামের নর্দাম্পটনশায়ার গ্রামে অবস্থিত দেশের প্রথম মাইক্রোব্রিউয়ারি, লিচবরো প্রতিষ্ঠা করেন। অন্যান্য প্রাক্তন ব্রিজ স্ট্রিট ব্রিউয়াররা পরবর্তী দশকগুলিতে এই শিল্পে খ্যাতি অর্জন করে; প্যাট হেরন হল এবং উডহাউসে প্রধান ব্রিউয়ার হয়ে ওঠেন, বব হিপওয়েল এবং পিটার মৌলডন গ্র্যান্ড মেট সাম্রাজ্যে থেকে যান, যদিও পরেরটি শেষ পর্যন্ত তার পারিবারিক ব্রুয়ারি, মৌলডনসকে পুনরুজ্জীবিত করার জন্য সাফোক ফিরে আসেন। ফিপসের প্রধান রসায়নবিদ মাইক হেনসন যুক্তরাজ্যের কার্লসবার্গের প্রথম প্রধান রসায়নবিদ হন। সংস্থাটি 1977 সালের পর "ম্যান 'স নর্দাম্পটন ব্রুয়ারি কোং" শিরোনাম ব্যবহার করে নর্দাম্পটন-ভিত্তিক পাব চেইন হিসাবে ব্যবসা চালিয়ে যায়। 1987 সালে গ্র্যান্ড মেট-এর আরেকটি পাব চেইনকে ব্যবসায় অন্তর্ভুক্ত করার পর এটি "ম্যানস অ্যান্ড নরউইচ ব্রুয়ারিজ" হয়ে ওঠে। গ্র্যান্ড মেট্রোপলিটনের কাছ থেকে মালিকানা চলে যায়, যিনি 1971 সালে ওয়াটনি মানকে দখল করেছিলেন, 1992 থেকে '95 পর্যন্ত ফস্টার গ্রুপের সাহস বিভাগের মাধ্যমে যখন স্কটিশ এবং নিউক্যাসল (এস অ্যান্ড এন) সাহস কিনেছিল। এই সময় থেকে গ্রুপের কিছু পাব শেফ অ্যান্ড ব্রুয়ার ব্র্যান্ডের অধীনে ব্যবসা করে। 2003 সালের নভেম্বরে, এস অ্যান্ড এন তার ব্রিটিশ পাব এস্টেট বিক্রি শুরু করে এবং অনেক প্রাক্তন ফিপস সম্পত্তি স্পিরিট গ্রুপ, পরে পাঞ্চ ট্যাভার্নস কিনে নেয়। পাব চেইনের নর্দাম্পটন ম্যানেজাররা এস অ্যান্ড এন বিক্রির সময় একটি ফিপস ড্রাফট তিক্ত পুনরায় চালু করার প্রস্তুতি নিচ্ছিলেন এবং সুপ্ত কোম্পানির নাম এবং ট্রেডমার্ক দখল করার সুযোগ নিয়েছিলেন। 2008 সালের ডিসেম্বরে ড্রাফট ফিপস আই. পি. এ পুনরায় চালু করা হয়। এর পরে আসে এনবিসির রেড স্টার, 2009 সালে র্যাটলিফের সেলিব্রেটেড স্টাউট এবং 2012 সালে ফিপস ডায়মন্ড আলে। বেশ কয়েকটি পুরানো ফিপস ব্রুয়ারের তত্ত্বাবধানে ওখামের গ্রেনস্টোর ব্রুয়ারির মূল রেসিপি থেকে বিয়ার তৈরি করা হয়েছিল। এগুলির মধ্যে মূল ব্যক্তিত্ব ছিলেন প্যাট হেরন, একজন এনবিসি এবং ফিপস এনবিসি ব্রুয়ার 1954 থেকে 1966 সাল পর্যন্ত হল এবং উডহাউসে প্রধান ব্রুয়ার হওয়ার আগে 2014 সালের গোড়ার দিকে সংস্থাটি কিংসওয়েলস স্ট্রিটের অ্যালবিয়ন ব্রুয়ারিকে পুনরুদ্ধার এবং রূপান্তরিত করে নর্দাম্পটনে প্রযোজনা ফিরিয়ে দেয়। এটি 1884 সালে র্যাটলিফ এবং জেফরি দ্বারা নির্মিত হয়েছিল এবং 1899 থেকে 1919 সাল পর্যন্ত ফিপসের সাম্রাজ্যের অংশ ছিল। মূল মদ তৈরির কারখানাটি অপসারণের পর, ভবনটি লেবুর রস উৎপাদন করত এবং তারপর 1954 থেকে 2011 সাল পর্যন্ত একটি চামড়ার কারখানা ছিল। শহরে ফিপসের আসল মদ তৈরির কারখানা বন্ধ হওয়ার 40 বছরেরও কম সময়ের মধ্যে 2014 সালের মার্চ মাসে আবার মদ তৈরি শুরু হয়। 2015 সালের আগস্টে, অ্যালবিয়ন বার ব্রুয়ারিতে প্রতিদিন তার দরজা খোলে। অন্যান্য নাম মান 'স নর্দাম্পটন ব্রুয়ারি কোম্পানি 1977 থেকে মান' স অ্যান্ড নরউইচ ব্রুয়ারিজ 1987 থেকে কনস্টিটিউয়েন্ট ব্যবসা 1960 সালে ওয়াটনি মান কেনার আগেঃ পিকারিং ফিপস 1801 সালে র্যাটলিফ অ্যান্ড জেফরি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন 1899 হিপওয়েল অ্যান্ড কো 1920 টি ম্যানিং 1933 ক্যাম্পবেল প্রাইড 1954 নর্দাম্পটন ব্রুয়ারি কো 1957 এছাড়াও দেখুন ইংল্যান্ডের ব্রুয়ারিগুলির তালিকা ব্রায়ান উইলমটের সাথে মাইক ব্রাউন দ্বারা নর্থ্যান্টস তৈরি করা হয়েছে। ব্রুয়ারি হিস্ট্রি সোসাইটি (2010) ক্রিস আর্নট রচিত ব্রিটেনের লস্ট ব্রুয়ারিজ অ্যান্ড বিয়ার। অরুম (2012) ব্রায়ান গ্লোভারের দ্য লস্ট বিয়ারস অ্যান্ড ব্রুয়ারিজ অফ ব্রিটেন। অ্যাম্বারলি (2012) ইংল্যান্ডের নর্দাম্পটন ব্রুয়ারিজ ভিত্তিক রজার প্রোটজ ম্যানুফ্যাকচারিং কোম্পানিগুলি 1801 সালে প্রতিষ্ঠিত ব্রিটিশ কোম্পানিগুলি 1801-1801 সালে ইংল্যান্ডে প্রতিষ্ঠিত খাদ্য ও পানীয় কোম্পানিগুলি দ্বারা "কবর থেকে উত্থিতঃ ওয়াটনি নিহত বিয়ারগুলি তাদের নর্দাম্পটন বাড়িতে পুনরুদ্ধার করা হয়েছে"