Susannah Carter
সুসানা কার্টার (ফ্লা. 1765?) তিনি 'দ্য ফ্রুগাল হাউজওয়াইফ' বা 'কমপ্লিট ওম্যান কুক' নামে একটি প্রাথমিক গৃহস্থালী পরিচালনা ও রান্নার বইয়ের লেখক ছিলেন। প্রথম সংস্করণের শিরোনাম পৃষ্ঠায় যেমন বলা হয়েছে যে কার্টার লন্ডনের ক্লার্কনওয়েলের বাসিন্দা ছিলেন তার চেয়ে বেশি কিছু জানা যায় না। তাঁর বইটি প্রথম প্রকাশিত হয় 1765 খ্রিষ্টাব্দের দিকে লন্ডনে ফ্রান্সিস নিউবেরি দ্বারা, যিনি সেন্ট পলস ক্যাথেড্রালের চারপাশে একটি মুদ্রণ ছিটমহলে অবস্থিত ছিলেন। তিনি ছিলেন জন নিউবেরির ভাগ্নে, যার নামে শিশুদের বইয়ের জন্য নিউবেরি পদক নামকরণ করা হয়েছিল। বইটি 1765 সালে ডাবলিনেও প্রকাশিত হয়েছিল এবং 1772 সালে বোস্টনে বেঞ্জামিন এডস এবং জন গিল দ্বারা উত্তর আমেরিকায় প্রথম পুনর্মুদ্রণ করা হয়েছিল, যা পল রিভারের তৈরি মুদ্রণের সাথে চিত্রিত হয়েছিল। বইটি আমেরিকান লেখক অ্যামেলিয়া সিমন্সের আমেরিকান কুকারি (1796)-র প্রথম রান্নার বইটিকে প্রায় অভিন্ন বিষয়বস্তুতে দৃঢ়ভাবে প্রভাবিত করেছিল। 1803 সালের মার্কিন সংস্করণে একটি পরিশিষ্ট যোগ করা হয়েছিল, যা ভারতীয় পুডিং, বকহুইট কেক, কুমড়ো পাই, ম্যাপেল গুড় এবং ম্যাপেল বিয়ারের মতো "মার্কিন রান্নার পদ্ধতির সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া" রসিদগুলির পরিপূরক ছিল। অ্যাপেন্ডিক্সটি সম্ভবত একটি সুইডিশ বই, রুরাল ইকোনমি থেকে অনুবাদ করা হয়েছেঃ একটি অভিন্ন অ্যাপেন্ডিক্স হান্না গ্লাসের দ্য আর্ট অফ কুকারির (মূলত 1747 সালে প্রকাশিত) 1805 সংস্করণে উপস্থিত হয়। বিভ্রান্তিকরভাবে, একই শিরোনামে একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন বই লিডিয়া মারিয়া (ফ্রান্সিস) চাইল্ড লিখেছিলেন; এর জনপ্রিয়তার কারণে এটি 1829 থেকে 1855 সাল পর্যন্ত মুদ্রিত ছিল। চাইল্ড 'স দ্য ফ্রুগাল হাউজওয়াইফ 1832 থেকে 1834 সাল পর্যন্ত লন্ডন এবং গ্লাসগোতেও প্রকাশিত হয়েছিল। 1832 সালে এই বিভ্রান্তি এড়াতে চাইল্ড তার উপাধি পরিবর্তন করে 'দ্য আমেরিকান ফ্রুগাল হাউজওয়াইফ' রাখেন। তিনি আমেরিকানদের জন্য কার্টারের বইয়ের উপযোগিতা সম্পর্কে লিখেছিলেনঃ "আমেরিকান ফ্রুগাল হাউজওয়াইফের লেখকের উদ্দেশ্য ছিল ইংরেজ ফ্রুগাল হাউজওয়াইফের কাছ থেকে একটি পরিশিষ্ট দেওয়া; কিন্তু পরীক্ষার পরে, তিনি বইটি এই দেশের চাহিদার সাথে এত কম মানানসই খুঁজে পেয়েছিলেন যে তিনি খুব কমই বের করতে পেরেছেন।" উদ্ধৃতি আরও পড়া বোটেন, স্টিফেন। "দ্য অ্যাংলো-আমেরিকান বুক ট্রেড বিফোর 1776: পার্সোনেল অ্যান্ড স্ট্র্যাটেজিস"। প্রারম্ভিক আমেরিকায় মুদ্রণ ও সমাজ। সম্পাদনা করেছেন উইলিয়াম এল. জয়েস ও অন্যান্যরা। ওয়ার্সেস্টারঃ আমেরিকান অ্যান্টিকুয়ারিয়ান সোসাইটি, 1983। লোয়েনস্টাইন, এলেনোর। আমেরিকান কুকারি বুকসের গ্রন্থপঞ্জি 1742-1860। ওয়ার্সেস্টার, এমএঃ আমেরিকান অ্যান্টিকুয়ারিয়ান সোসাইটি, 1972। ম্যাকলিন, ভার্জিনিয়া। ইংরেজি ভাষায় প্রকাশিত গৃহস্থালী এবং রান্নার বইয়ের একটি সংক্ষিপ্ত শিরোনাম ক্যাটালগ 1701-1800। লন্ডনঃ প্রসপেক্ট বুকস, 1981। টাউনসেন্ড, জন রো। জন নিউবেরি এবং তাঁর বই। মেটুচেন, এন. জে.: দ্য স্কেয়ারক্রো প্রেস, 1994। বাইরের লিঙ্ক একটি 1802 শিরোনাম পৃষ্ঠা ঔপনিবেশিক যুগের রান্নার বই ব্যবহার করে আরেকটি শিরোনাম পৃষ্ঠা ইংরেজ খাদ্য লেখকদের জন্মের বছর অজানা মৃত্যুর বছর অজানা