Cask strength
ক্যাস্ক স্ট্রেংথ (ব্যারেল প্রুফ/ব্যারেল স্ট্রেংথ নামেও পরিচিত) একটি শব্দ যা হুইস্কি (কখনও কখনও আয়ারল্যান্ড এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে "হুইস্কি" বানান করা হয়) এবং রম উৎপাদকদের দ্বারা একটি হুইস্কি বা রম বর্ণনা করার জন্য ব্যবহৃত হয় যা পরিপক্কতার জন্য একটি ক্যাস্কে সংরক্ষণের পরে যথেষ্ট পরিমাণে পাতলা করা হয়নি। একটি ক্যাস্ক স্ট্রেংথ হুইস্কি বা রামের জন্য অ্যালকোহল-বাই-ভলিউম (এবিভি) শক্তির মাত্রা সাধারণত 52-66% এবিভির পরিসরে থাকে। বেশিরভাগ বোতলজাত হুইস্কি এবং রম জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয় যাতে এর শক্তি (অর্থাৎ, এবিভি স্তর) এমন একটি স্তরে হ্রাস পায় যা এটিকে উৎপাদন করতে কম ব্যয়বহুল এবং বেশিরভাগ ভোক্তাদের কাছে আরও সুস্বাদু করে তোলে-সাধারণত প্রায় 40 শতাংশ এবিভি, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সহ কিছু দেশে বিধিবদ্ধ ন্যূনতম। পতনের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হুইস্কি বা রামের স্বাদ এবং সাধারণ মদ্যপানের অভিজ্ঞতাকে প্রভাবিত করে। উৎপাদন ক্যাস্ক শক্তি হুইস্কির জন্য সর্বোচ্চ প্রমাণ নয়। স্টিল-স্ট্রেংথ হুইস্কি সাধারণত একটি উচ্চতর প্রমাণ। একটি পাত্র দ্বারা উত্পাদিত হুইস্কি এখনও প্রতিটি পাতন সঙ্গে শক্তি বৃদ্ধি এবং সাধারণত প্রায় 70 শতাংশ এবিভি পাতন করা হয়, এবং কলাম স্থির অনেক বেশি প্রমাণ মাত্রা উত্পাদন করতে সক্ষম। বেশিরভাগ ডিস্টিলার হুইস্কিকে ক্যাস্ক করার আগে তাতে জল যোগ করে প্রুফকে কমিয়ে দেয়। সংরক্ষণের অবস্থার উপর নির্ভর করে বার্ধক্য প্রক্রিয়া চলাকালীন প্রমাণ স্তরটি কিছুটা পরিবর্তিত হয়। স্কচ হুইস্কি সাধারণত ব্যবহৃত ব্যারেলগুলিতে পুরানো হয় এবং স্কটল্যান্ডের তুলনামূলকভাবে শীতল জলবায়ুর কারণে, প্রুফ স্তর সাধারণত একই থাকে বা পরিপক্কতার সময় কমে যায়। এর বিপরীতে, আমেরিকান বোরবন হুইস্কি নতুন ব্যারেল ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। কেন্টাকি এবং টেনেসিতে সংরক্ষণের পরিস্থিতি, যেখানে এর প্রায় সমস্তই উত্পাদিত হয়, বার্ধক্যের সময় প্রমাণের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। বেশিরভাগ বোতলজাত হুইস্কিকে প্রায় 40-46% এবিভি পর্যন্ত জল দেওয়া হয়েছে, যদিও হুইস্কি উৎসাহীদের জন্য বাজারজাত করা কিছু হুইস্কিকে প্রুফ স্তরে বোতলজাত করা হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, পণ্যের লেবেলে "ব্যারেল প্রুফ" সহ বিভিন্ন শব্দের ব্যবহার লেবেলের প্রয়োজনীয়তার সত্যতা দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। ইউ. এস. ব্যুরো অফ অ্যালকোহল, টোব্যাকো অ্যান্ড ফায়ারআর্মস-এর অধীনে, একটি হুইস্কিকে কেবল "ব্যারেল প্রুফ" বলা যেতে পারে যদি বয়ঃসন্ধিকালের শেষে ব্যারেলগুলি ফেলে দেওয়ার সময়ের তুলনায় বোতলজাতকরণের প্রমাণ 1 শতাংশ এবিভি (2 ডিগ্রি ইউ. এস প্রুফ) এর বেশি না হয়। এই রায়ে উচ্চ-প্রমাণ হুইস্কির বর্ণনাকারী আরও বেশ কয়েকটি বাক্যাংশের ব্যবহারও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। "অরিজিনাল প্রুফ", "অরিজিনাল ব্যারেল প্রুফ" এবং "এন্ট্রি প্রুফ" বাক্যাংশগুলি "ব্যারেলে প্রবেশ করা স্পিরিটের প্রমাণ এবং বোতলজাত স্পিরিটের প্রমাণ একই"-এর মধ্যে সীমাবদ্ধ। পানীয় একটি প্রদত্ত হুইস্কির স্বাদ প্রোফাইল এবং "তাপ"-ইথানল দ্বারা সৃষ্ট জ্বলন্ত সংবেদন-এটি পাতলা হওয়ার সাথে সাথে পরিবর্তিত হয় এবং ক্যাস্ক স্ট্রেংথ হুইস্কি ভোক্তাদের এই পাতলা করার প্রক্রিয়াটি নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়, যার ফলে তারা তাদের স্বাদ অনুযায়ী জল বা বরফ যোগ করতে পারে। আফিসিওনাডোস এমনকি সাধারণ কলের জলের পরিবর্তে মিনারেল ওয়াটার ব্যবহার করার পরামর্শ দেয় এবং কেউ কেউ এমনকি বিভিন্ন মিনারেল ওয়াটার নির্বাচনের মধ্যে পার্থক্য করে। এমন বোরবন রয়েছে যা আরও ব্যয়বহুল সরু শস্যের স্টভের বিপরীতে বৃহত্তর শস্য ওক স্ট্যাভ ব্যবহার করে ক্যাস্ক শক্তিতে পান করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই বোরবনগুলি যখন জল দিয়ে কাটা হয় তখন ভাল কাজ করে না এবং ক্যাস্ক শক্তিতে পান করার জন্য ডিজাইন করা হয়। আরও দেখুন হুইস্কি রেফারেন্সের রূপরেখা অতিরিক্ত উৎস নির্দেশিকা 87/250 EEC, 15 মার্চ 1987। বাইরের লিঙ্ক হুইস্কি শর্তাবলীর একটি শব্দকোষ পৃষ্ঠা ক্যাস্ক স্ট্রেংথ হুইস্কি হুইস্কি বলতে কী বোঝায় তার সংক্ষিপ্ত ব্যাখ্যা