Potato wedges
আলুর টুকরোগুলি হল আলুর অনিয়মিত পাঁজর-আকৃতির টুকরো, যা প্রায়শই বড় এবং খোসা ছাড়ানো হয় না, যা বেক করা বা ভাজা হয়। এগুলি ডিনার এবং ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁয় বিক্রি হয়। এগুলি সাধারণত বিভিন্ন মশলা, সাধারণত গোলমরিচ, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে পাকা করা হয়। অস্ট্রেলিয়ায়, আলুর টুকরোগুলি একটি সাধারণ বার খাবার, যা প্রায় সবসময়ই কোনও না কোনও সসের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। কেউ টক ক্রিম, মিষ্টি মরিচের সস, কেচাপ বা এগুলির কিছু সংমিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন। আয়ারল্যান্ডে, মশলাদার আলুর টুকরোগুলি গরম ডেলি কাউন্টারে পরিবেশন করা একটি সাধারণ জিনিস। অন্যান্য নাম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কিছু অঞ্চলে, বিশেষত আইডাহো, ওরেগন, ওয়াশিংটন, মন্টানা, মিনেসোটা, নেব্রাস্কা, উত্তর উটাহ, উত্তর-পূর্ব ওহিও এবং উইসকনসিনে, আলুর পাঁজরের একটি জনপ্রিয় বৈচিত্র্য জোজোস নামে পরিচিত। জোজো হল আলুর টুকরোগুলি যা ব্যাটার করা হয়, পাকা করা হয় এবং ভাজা মুরগির মতো একই ভ্যাট বা প্রেসার-ফ্রাইডে গভীরভাবে ভাজা হয়। জার্মানিতে এগুলি ('আলু ফাটল'), ('বন্য আলু'), ('পশ্চিমা আলু') বা ('আলুর পাঁজর') নামে পরিচিত। চেকিয়ায় এগুলি ('আমেরিকান আলু') নামে পরিচিত। স্লোভাকিয়ায় এগুলি অ্যামেরিকে জেমিয়াকি ('আমেরিকান আলু') নামে পরিচিত। আরও দেখুন হর্স ডি 'ইউভ্রে রেফারেন্সের তালিকা ক্ষুধার্ত আলু অস্ট্রেলিয়ান রন্ধনপ্রণালী নিউজিল্যান্ড রন্ধনপ্রণালী আমেরিকান উদ্ভিজ্জ খাবার জাঃ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই