Hesperidina
হেস্পেরিডিনা একটি ক্লাসিক আর্জেন্টিনীয় অ্যাপেরিটিফ যা তিক্ত এবং মিষ্টি কমলা খোসা থেকে তৈরি করা হয়, যার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে। ফ্ল্যাভোনয়েডের কারণে পানীয়টিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে। এর নাম গ্রীক পৌরাণিক কাহিনী হেস্পেরাইডস থেকে নেওয়া হয়েছে। হেস্পেরিডিনা মেলভিল সিওয়েল ব্যাগলি উদ্ভাবন করেছিলেন এবং তাঁর প্রতিষ্ঠিত সংস্থা ব্যাগলি আর্জেন্টিনা দ্বারা নির্মিত হয়েছিল। যেহেতু ব্যাগলি হেসপেরিডিনা উৎপাদন বন্ধ করে দিয়েছে, তাই অন্যান্য ব্র্যান্ড যেমন ট্রেস ব্লেসোনেস এবং আরও সম্প্রতি, গ্রুপো সেপাস দ্বারা অ্যাপেরিটিফ তৈরি করা হয়েছে, যা 2018 সালে ব্র্যান্ডটি অর্জন করেছে। এই অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়টি 1864 সালে আর্জেন্টিনার বুয়েনোস আইরেসে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অভিবাসী মেলভিল সিওয়েল ব্যাগলি আবিষ্কার করেছিলেন। বাগলি মেইন রাজ্যের স্থানীয় বাসিন্দা ছিলেন। আমেরিকার গৃহযুদ্ধ শুরু হওয়ার আগে তিনি নিউ অরলিন্সে শুকনো পণ্যের ব্যবসার সঙ্গে জড়িত ছিলেন। প্রাদুর্ভাবের পর তিনি বুয়েনোস আইরেসে চলে যান যেখানে তিনি ডিফেনসা এবং আলসিনা রাস্তায় অবস্থিত "লা এস্ট্রেলা" ফার্মেসিতে কাজ করেন। প্রধান উপাদান হিসাবে কমলালেবু ব্যবহার করে একটি পরিপাক পানীয় তৈরি করতে ব্যাগলি বিভিন্ন সূত্র নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছিলেন। এই পরীক্ষাগুলি থেকে হেস্পেরিডিনা জন্ম নেবে। তাঁর পানীয় আনুষ্ঠানিকভাবে চালু হওয়ার আগে, ব্যাগলি বুয়েনোস আইরেস জুড়ে ছড়িয়ে থাকা পোস্টার ব্যবহার করে একটি ব্যাপক প্রচারণা চালিয়েছিলেন। সেই পোস্টারগুলিতে শুধুমাত্র একক, গুপ্ত শব্দ "হেস্পেরিডিনা" ছিল যার কোনও ছবি বা আরও ব্যাখ্যা ছিল না। পোস্টার প্রচারাভিযানটি তিন মাস স্থায়ী হয় এবং অবশেষে 1864 সালের 24শে ডিসেম্বর লা ট্রিবুনা পত্রিকায় প্রকাশিত একটি বিজ্ঞাপনের মাধ্যমে হেস্পেরিডিনা চালু হয়। বিজ্ঞাপনটিতে হেস্পেরিডিনাকে "পেটের পরিপাককারী, তিক্ত কমলা দিয়ে প্রস্তুত" বলে উল্লেখ করা হয়েছে। অ্যাপেরিটিফের তাত্ক্ষণিক সাফল্য পণ্যটির অনুকরণকারী এবং জালিয়াতির দিকে পরিচালিত করে। এই অগ্রগতিতে আতঙ্কিত হয়ে ব্যাগলি আর্জেন্টিনার রাষ্ট্রপতি নিকোলাস অ্যাভেলানেডাকে 1876 সালে তার পণ্য রক্ষার জন্য একটি পেটেন্ট এবং ট্রেডমার্ক অফিস তৈরি করতে রাজি করান। হেস্পেরিডিনা ছিল প্রথম পণ্য যা 27শে অক্টোবর আর্জেন্টিনায় ট্রেডমার্ক হিসাবে নিবন্ধিত হয়েছিল। এর পরপরই, ব্যাগলি পণ্যটির উপর নিয়ন্ত্রণ জোরদার করার জন্য নিউ ইয়র্ক ব্যাংক নোট কোম্পানিতে হেস্পেরিডিনা লেবেল ছাপিয়েছিলেন। ট্রিপল অ্যালায়েন্স যুদ্ধের সময় (1864-1870) হেস্পেরিডিনা আর্জেন্টিনীয় সৈন্যদের মধ্যে "আহতদের পুনরুজ্জীবিত করার জন্য" বিতরণ করা হয়েছিল কারণ এটি অ-পানীয় জল পান করার সাথে সম্পর্কিত পেটের সমস্যাগুলির উপর থেরাপিউটিক প্রভাব ফেলে। পানীয়, প্রকৃতপক্ষে, হেস্পেরিডিনা প্রচারাভিযান এবং রিয়েল হল্যান্ডস, নেসলে, ডোমেইক এবং বলসের মতো বিশ্বব্যাপী "খাদ্য ও পানীয়" নামের দেশে আগমনের মাধ্যমে বিজ্ঞাপনের একটি সম্পূর্ণ নতুন ক্ষেত্রের দরজা খুলে দেয়। হেস্পেরিডিনা 2004 সাল পর্যন্ত ব্যাগলি দ্বারা উত্পাদিত হয়েছিল, যখন সংস্থাটি ব্র্যান্ডটি "ট্রেস ব্লাসনস"-এর কাছে বিক্রি করে দেয়, যা 2018 সাল পর্যন্ত এটি তৈরি করে, যখন "গ্রুপো সেপাস এস. এ". ব্র্যান্ডের অধিকার অর্জন করে। জনপ্রিয় সংস্কৃতিতে জুলিও কর্টাজারের তিনটি ছোটগল্পে হেস্পেরিডিনা উল্লেখ করা হয়েছেঃ কাসা তোমাদা, তিয়া এন আপুরো এবং সির্স। আরেকজন লেখক হুয়ান কার্লোস কাসাস তাঁর ফ্রেইল মুয়ের্তো বইয়ে হেস্পেরিডিনাকে অন্তর্ভুক্ত করেছেন। হেস্পেরিডিনা হ্যারল্ডো কোন্টির ছোটগল্প পারডিডোতেও উপস্থিত ছিলেন। ট্যাঙ্গো গায়ক রবার্তো গয়েনেচে হেস্পেরিডিনাকে তাঁর প্রিয় পানীয়গুলির মধ্যে একটি হিসাবে বর্ণনা করেছেন, যা তিনি বুয়েনোস আইরেসের সাভেদ্রার বালবিন এবং নুনেজ রাস্তায় অবস্থিত একটি বার "লা সাইরেনা"-তে পান করতেন। গচেস্কো শিল্পী ফ্লোরেন্সিও মলিনা ক্যাম্পোসের আঁকা বেশ কয়েকটি ক্যালেন্ডারেও হেস্পেরিডিনা উপস্থিত হয়েছিল। আরেকজন বিখ্যাত ব্যক্তি যিনি হেস্পেরিডিনাকে তাঁর প্রিয় পানীয় হিসাবে গ্রহণ করেছিলেন তিনি ছিলেন অভিযাত্রী ফ্রান্সিসকো মোরেনো, যিনি দক্ষিণ আর্জেন্টিনার কঠোর অঞ্চলে ভ্রমণের সময় এটি পান করতেন। ফরাসি সঙ্গীতশিল্পী জোসে ডি রাভরিন, যিনি হুয়ান নির্ভাসড নামে সঙ্গীত পরিবেশন করেছিলেন, 1915 সালে হেস্পেরিডিনাঃ ট্যাঙ্গো ডি মোডা রচনা করেছিলেন, যা পরে সোসিয়েদাদ স্পোর্তিভা আর্জেন্টিনায় অনুষ্ঠিত একটি প্রতিযোগিতায় প্রথম পুরস্কার জিতেছিল। 1973 সালে লিওনার্দো ফাভিও পরিচালিত জুয়ান মোরেরা ছবিতেও হেস্পেরিডিনাকে উল্লেখ করা হয়েছে। আরও দেখুন অ্যাপেরিটিফ এবং ডাইজেস্টিফ অ্যালকোহলের ইতিহাস রেফারেন্স আর্জেন্টিনার উদ্ভাবন কমলা লিকার আর্জেন্টিনীয় ব্র্যান্ড