Ahr (wine region)
আহ্র জার্মানিতে মানসম্পন্ন ওয়াইনের জন্য একটি ওয়াইন অঞ্চল (অ্যানবাগিবিয়েট), এবং রাইন-এর একটি উপনদী আহ্র নদীর উপত্যকায় অবস্থিত এবং রাইনল্যান্ড-প্যালাটিনেটের যুক্তরাষ্ট্রীয় রাজ্যে অবস্থিত। 2008 সালের হিসাবে শুধুমাত্র দ্রাক্ষালতা সহ, এটি জার্মানির 13টি অঞ্চলের মধ্যে একটি ছোট। উত্তরে অবস্থিত হওয়া সত্ত্বেও (উদাহরণস্বরূপ এটি মোসেল অঞ্চলের উত্তরে অবস্থিত) এটি প্রাথমিকভাবে লাল ওয়াইন উৎপাদন করে এবং লাল আঙ্গুরের জাতগুলি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের 86 শতাংশ এলাকা জুড়ে রয়েছে, যা অন্য যে কোনও জার্মান ওয়াইন অঞ্চলের তুলনায় বেশি। ইতিহাস এটি বিশ্বাস করা হয় যে রোমান আমলে ইতিমধ্যে আহর উপত্যকায় দ্রাক্ষালতা চাষ করা হত, যেমন নিকটবর্তী মোসেলের ক্ষেত্রেও হয়, যদিও এই প্রভাবের সুনির্দিষ্ট ডকুমেন্টারি প্রমাণের অভাব রয়েছে বলে মনে হয়। যাইহোক, 893 খ্রিষ্টাব্দে তৈরি বেনেডিক্টিন প্রুম অ্যাবের একটি সম্পত্তি তালিকা, যাকে প্রুমার উরবার বলা হয়, আটটি আহ্র স্থানে দ্রাক্ষাক্ষেত্র তালিকাভুক্ত করে, তাই অন্তত এই সময়ে, আহ্র অঞ্চলে মদ তৈরি করা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। 2021 সালের ইউরোপীয় বন্যার সময়, প্রায় 10 শতাংশ দ্রাক্ষাক্ষেত্র ধ্বংস হয়ে গিয়েছিল। এই বন্যা অকল্পনীয় শক্তি দিয়ে আহরের দ্রাক্ষাচাষে আঘাত হানে। আহরের নিম্নাঞ্চলে অবস্থিত ওয়াইনারি, সেলার এবং সমবায়গুলিতে ক্ষতি আরও গুরুতর ছিল। ভূগোল এবং জলবায়ু 50° এবং 51° উত্তরের মধ্যে অবস্থিত, আহ্র হল রেড ওয়াইন আঙ্গুর দ্বারা প্রভাবিত বিশ্বের সবচেয়ে উত্তরাঞ্চলীয় অঞ্চল। এখন পর্যন্ত উত্তরে, রেড ওয়াইন আঙ্গুর সঠিকভাবে পাকা করার জন্য উষ্ণ মাইক্রোক্লাইমেট সহ খুব ভাল সাইটের প্রয়োজন হয় এবং আহর দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে "ভূমধ্যসাগরীয়" মাইক্রোক্লাইমেট রয়েছে বলে জানা যায়। বেশিরভাগ দ্রাক্ষাক্ষেত্র আল্টেনাহর থেকে রাইন পর্যন্ত 25 কিলোমিটার প্রসারিত আহ্র নদীর মধ্য ও নীচের অংশ বরাবর দক্ষিণ-পশ্চিম থেকে দক্ষিণ-পূর্ব দিকে মুখ করা সোপানযুক্ত ঢালে অবস্থিত। আহর উপত্যকার মদ উৎপাদনকারী অংশগুলি আইফেল পর্বতমালা থেকে সুরক্ষা উপভোগ করে যার ফলে একটি পছন্দের মধ্য জলবায়ু তৈরি হয়। আগ্নেয়গিরির উৎপত্তির মাটি স্লেট, বেসাল্ট এবং গ্রেওয়াক কাদামাটির মধ্যে পরিবর্তিত হয়। আহরে ওয়ালপোরঝাইম-আহর্তাল নামে একটি একক জেলা (বেরেইচ), ক্লোস্টারবার্গ নামে একটি সমষ্টিগত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের স্থান (গ্রোব্লাজ) এবং 43টি একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের স্থান রয়েছে। আঙ্গুরের জাত 61.3% বা 2008 সালে, আহ্র অন্য যে কোনও জার্মান ওয়াইন অঞ্চলের তুলনায় অনেক প্রশংসিত স্পাটবার্গন্ডার (পিনোট নোয়ার)-এর একটি উচ্চ অনুপাত বৃদ্ধি করে। 2008 সালে চাষের ক্ষেত্র অনুসারে অন্যান্য সাধারণ আঙ্গুরের জাতগুলি হলঃ পর্তুগিজ, 43 হেক্টর (7.7%) রিসলিং, 43 হেক্টর (7.7%) ফ্রুবারগুন্ডার, 35 হেক্টর (6.3%) রিজেন্ট, 19 হেক্টর (3.4%) ডর্নফেল্ডার, 19 হেক্টর (3.4%) মুলার-থুরগাউ, 15 হেক্টর (2.7%) ডোমিনা, 10 হেক্টর (1.8%) ওয়াইন শৈলী যেখানে জার্মানিতে বর্তমান রেড ওয়াইনের প্রবণতার আগে আহ্র প্রাথমিকভাবে রেড ওয়াইন উৎপাদন করত, 1980-এর দশক পর্যন্ত ওয়াইনগুলি প্রায় অপরিবর্তনীয়ভাবে খুব হালকা রঙের ছিল, রোজের সীমানায় এবং প্রায়শই উল্লেখযোগ্যভাবে মিষ্টি ছিল। যদিও ওয়াইনের এই শৈলী সম্ভবত আন্তর্জাতিক মানের দ্বারা অপ্রতিরোধ্য ছিল, আহ্র সপ্তাহান্তে পর্যটকদের কাছে তার ছোট উৎপাদন বিক্রি করার জন্য জনবহুল রুহর অঞ্চলের আশেপাশের উপর নির্ভর করতে পারত। 1980-এর দশকে, ওয়েইনগুট মায়ার-নেকেলের ওয়ার্নার নেকেল বর্ধিত ম্যাকারেশন এবং ওকের একটি উল্লেখযোগ্য প্রভাব নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা শুরু করেন, যা তখন রেড ওয়াইনের একটি শৈলী ছিল যা জার্মানিতে খুব কমই বিদ্যমান ছিল। 1989 সালে তাঁর ওয়াইনগুলি তাদের প্রথম পুরস্কার জেতার পর, তাঁর শৈলী অন্যান্য অনেক আহর ওয়াইনারিগুলির পাশাপাশি অন্যান্য জার্মান অঞ্চলে অনুসরণ করা হয়েছিল। এই শৈলীটি এখন শীর্ষ আহর প্রযোজকদের সেরা ওয়াইনগুলির শৈলী হিসাবে দৃঢ়ভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছেঃ শুষ্ক, মোটামুটি ট্যানিক এবং ভারী ওক প্রভাব সহ। বারগুন্ডির পিনোট নয়ার ওয়াইনগুলির তুলনায়, আহর ওয়াইনগুলির একটি ফ্যাকাশে লাল রঙ এবং আরও ওক-অধ্যুষিত হওয়ার প্রবণতা রয়েছে। শীর্ষস্থানীয় লাল ওয়াইনগুলিকে শুকনো (ট্রকেন) আউসলেস হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হত, তবে আজকাল এগুলিকে হয় গ্রসেস গেওয়াচ বলা হয় বা প্লেইন কোয়ালিটাসউইন বেস্টিম্টার অ্যানবাউজবিটে হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং এস্টেট-নির্দিষ্ট ওয়াইন নামে বিক্রি করা হয়। আহরের সেরা লাল ওয়াইনগুলি বেশ ব্যয়বহুল এবং নিয়মিতভাবে জার্মানির শীর্ষ শুকনো রিসলিংসের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি দামের হয়। আরও সুপরিচিত উৎপাদকদের কাছে এই পরিসরের শীর্ষে 50 ইউরোর বেশি দাম অস্বাভাবিক নয়, যদিও সস্তা প্রবেশ ওয়াইনও উত্পাদিত হয়। সীমিত উৎপাদন এবং জার্মানিতে রেড ওয়াইনের উচ্চ অভ্যন্তরীণ চাহিদার কারণে, আহর ওয়াইনগুলির কেবল সীমিত আন্তর্জাতিক (রপ্তানি) প্রাপ্যতা রয়েছে। তথ্যসূত্র জার্মানির ওয়াইন অঞ্চল আহ্র