Rice cracker
চালের ক্র্যাকার হল চালের ময়দা থেকে তৈরি একটি পূর্ব এশীয় ক্র্যাকার। এগুলি ভাজা বা সেদ্ধ করা হয় এবং প্রায়শই একটি মসৃণ টেক্সচার তৈরি করতে সয়া সস বা ভিনেগার দিয়ে ব্রাশ করা হয়। রাইস ক্র্যাকারগুলি প্রায়শই ওয়াসাবি মটর, বাদাম, শুকনো এবং লবণাক্ত এডামেম এবং তিলের লাঠির মতো অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে ট্রেইল মিশ্রণের অংশ হিসাবে খাওয়া হয়। কিছু কিছু সামুদ্রিক শৈবালের মধ্যেও আবৃত থাকতে পারে। ট্রেইল মিক্স বা নিজেরাই এগুলি ঐতিহ্যগতভাবে গ্রিন টি, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং/অথবা স্যুপ বা সালাদের সাথে খাওয়ার পাশাপাশি পরিবেশন করা হয়। প্রস্তুতির প্রকার চালের আতশবাজি বিভিন্ন প্রকার এবং আকারে আসে। সবচেয়ে জনপ্রিয় কয়েকটি নীচে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে। এগুলি এডো যুগে জাপানে উদ্ভূত হয়েছিল বলে মনে করা হয়, তবে সৌজন্যের নিদর্শন হিসাবে বাড়ির অতিথিদের কাছে সেনবেই পরিবেশন করার রেকর্ড তাং রাজবংশের সময়কার। জাপান, চালের আরে (খাদ্য) থেকে তৈরি একটি শুকনো জাপানি মিষ্টান্ন, একটি পাথর-আকৃতির, কামড়-আকারের জাপানি চালের ক্র্যাকার ওরিবু নো হানা ('জলপাই ফুল') সেনবেই, একটি সমতল ডিস্ক-আকারের, তালের আকারের ক্র্যাকার যা ঐতিহ্যগতভাবে সবুজ চায়ের সাথে খাওয়া হয় কাকি নো টেন, ছোট, পাকা অর্ধ-আকারের স্ন্যাকস যা চিনাবাদাম ইন্দোনেশিয়া রেংগিনাংয়ের সাথে সাদৃশ্য বহন করে, আঠালো চালের দানা থেকে তৈরি একটি পুরু ক্র্যাকার