Chocolate salami
চকোলেট সালামি হল একটি ইতালীয় মিষ্টি যা কোকো, ভাঙা বিস্কুট, মাখন এবং কখনও কখনও পোর্ট ওয়াইন বা রমের মতো অ্যালকোহল থেকে তৈরি হয়। মিষ্টান্নটি ইউরোপ এবং অন্যত্র জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, প্রায়শই পথে একটি উপাদান হিসাবে অ্যালকোহল হারায়। চকলেট সালামি মাংসের পণ্য নয়। "সালামি" উপাধিটি শারীরিক সাদৃশ্য থেকে উদ্ভূত। সালামির মতো, চকোলেট সালামি একটি দীর্ঘ সিলিন্ডার হিসাবে গঠিত হয় এবং পরিবেশন করার জন্য ডিস্কগুলিতে কাটা হয়। এই ডিস্কগুলি একটি বাদামি, চকোলেটযুক্ত ম্যাট্রিক্স (সালামির লাল মাংসের মতো) যা চকচকে টুকরো কুকির (সালামিতে চর্বি সাদা টুকরো) সাথে মিশে থাকে। কিছু জাতের বাদামের মধ্যে বাদাম বা হেজেলনটের মতো কাটা বাদামও থাকে এবং এগুলি ট্রাফলের আকারের হতে পারে। আন্তর্জাতিক বৈচিত্র্য এশিয়া প্যালেস্টাইন এবং জর্ডানে, এটি (অলস কেক) নামে পরিচিত, যা সাধারণত মেরি বিস্কুট দিয়ে তৈরি করা হয়। সিরিয়ায়, এটি () নামে পরিচিত, এবং সাধারণত আখরোট বা পিস্তা দিয়ে তৈরি করা হয়। ইউরোপে চকোলেট সালামিকে বলা হয় (মোজাইক) বা (ট্রাঙ্ক)। বুলগেরিয়ায়, এটি (, যার অর্থ মিষ্টি সালামি) নামে পরিচিত, এবং রাশিয়ান চকোলেট সসেজের মতো; আখরোট ব্যবহার করে। সাইপ্রাসে এটি ডুকিসা (ডাচেস কেক) নামে পরিচিত। ডেনমার্কে এটি (বিস্কুট কেক) নামে পরিচিত। এস্তোনিয়ায় এটি কিরজুকোয়ার (রঙিন কুকুর) নামে পরিচিত। জার্মানিতে এটি কাল্টে শ্নাউজ (ঠান্ডা নাক) বা কাল্টার হান্ড (ঠান্ডা কুকুর) নামে পরিচিত। হাঙ্গেরিতে এটি অনেক নামে পরিচিত যেমন (বিস্কুট রোল), (ডটি) বা (রোলড বিস্কুট)। ইতালিতে, এটিকে (চকোলেট সালামি) বা, বিশেষ করে সিসিলিতে, (তুর্কি সালামি) বলা হয়। লিথুয়ানিয়ায়, একটি অনুরূপ মিষ্টান্ন বলা হয় (), যা কোকো, ভাঙা বিস্কুট, ঘনীভূত দুধ এবং মাখন এবং কখনও কখনও বাদাম থেকে তৈরি করা হয়, তবে বিকল্প রেসিপিগুলি খাবারের একই নামে বিদ্যমান। নেদারল্যান্ডসে, একটি অনুরূপ ডেজার্ট বলা হয়। পোল্যান্ডে, অনুরূপ একটি ডেজার্টকে (চকোলেট ব্লক) বলা হয়। পর্তুগালে, এটিকে (চকোলেট সালামি) বলা হয়, এবং সাধারণত মেরি বিস্কুট ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। রোমানিয়ায়, এটিকে (বিস্কুট সালামি) বলা হয়, এবং এটি সম্ভবত 1970 বা 1980-এর দশকে কমিউনিস্ট যুগে উদ্ভূত হয়েছিল, সম্ভবত খাদ্য ঘাটতির ফলে। রাশিয়ায়, এটিকে বলা হয় (, যার অর্থ চকোলেট সসেজ) এবং আখরোট দিয়ে তৈরি করা হয়। তুরস্কে একে (মোজাইক কেক) বলা হয়। দক্ষিণ আমেরিকা ব্রাজিলে, এটি (, যদিও এটি খড়ের মতো নয়) নামে পরিচিত। এটি সাধারণত ব্রিগেডিরোর মতো তৈরি করা হয়, যার ভিতরে বিস্কুটের টুকরো থাকে। উরুগুয়েতে এটিকে (চকোলেট সসেজ) বলা হয়। একইভাবে, আর্জেন্টিনায় এটিকে বলা হয় (চকোলেট সালামি, ইতালীয় নামের কাছাকাছি)। চকোলেট সালামির রান্না না করা রূপগুলিও দেখুন, যেমনঃ হেজেহগ স্লাইস, জার্মান রন্ধনশৈলী থেকে বাটিক কেক, মালয়েশিয়ান রন্ধনশৈলী থেকে টিফিন, ব্রিটিশ রন্ধনশৈলী থেকে চকোলেট বিস্কুট পুডিং, শ্রীলঙ্কার রন্ধনশৈলী থেকে গোজিনাকি রেফারেন্স চকোলেট ডেজার্ট ইতালীয় ডেজার্ট পর্তুগিজ ডেজার্ট