Locke-Ober
ইউনিয়ন ওয়েস্টার হাউস (1826), ডারগিন-পার্ক (1827) এবং জ্যাকব উইর্থ রেস্তোরাঁর (1868) পর ম্যাসাচুসেটসের বোস্টনের চতুর্থ প্রাচীনতম রেস্তোরাঁ ছিল লক-ওবার (-2012)। লক-ওবারে ফরাসি রন্ধনপ্রণালী এবং সামুদ্রিক খাবারের বৈশিষ্ট্য ছিল। ইতিহাস 1832 সালে গ্রীক রিভাইভাল বিল্ডিং নির্মিত হয়েছিল। 1862 সালের মধ্যে, বোস্টন সিটি ডিরেক্টরি অ্যাড্রিয়েন ডেস্ট্রেকে 2 উইন্টার প্লেসে একটি রেস্তোরাঁ পরিচালনা করার জন্য তালিকাভুক্ত করে। 1868 সালের মধ্যে, এফ. এ. ব্লাঙ্ক রেস্তোরাঁটি চালানোর জন্য তালিকাভুক্ত ছিল। 1879 সালের মধ্যে, বস্টন শহরের নথিতে লুইস ওবারকে 2 উইন্টার প্লেসে একটি রেস্তোরাঁর মালিক হিসাবে "কুড়ি বছরেরও বেশি সময় ধরে" তালিকাভুক্ত করা হয়েছিল। শুরু থেকেই, রেস্তোরাঁটি ফরাসি খাবারে বিশেষজ্ঞ ছিল এবং বস্টনের আর্থিক, রাজনৈতিক এবং বুদ্ধিবৃত্তিক ইতিহাসের কেন্দ্রবিন্দু ছিল। লুই ওবার 1837 সালে আলসেসের ফরাসি বিভাগে জন্মগ্রহণ করেন। চৌদ্দ বছর বয়সে ওবার নাপিত, বই বিক্রেতা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও ফ্রান্সের মধ্যে পণ্য আমদানি ও রপ্তানির কাজ করে নিউইয়র্কে চলে আসেন। বোস্টনে বসতি স্থাপনের আগে ওবার নিউ জার্সি, সিনসিনাটি এবং ফিলাডেলফিয়ায় বসবাস করতেন এবং কাজ করতেন। ওবার তখন ব্লাঙ্কের মালিকানাধীন এবং পরিচালিত রেস্তোরাঁয় কর্মরত ছিলেন। ব্লাঙ্কের চাকরিতে থাকাকালীন, ওবার ফরাসি খাবার, সূক্ষ্ম ওয়াইন এবং আসবাবপত্রের সাথে পরিচিত হয়ে ওঠেন। 1875 সালের মধ্যে, ওবার মালিকানা অর্জন করে এবং রেস্তোরাঁটি 3-4 উইন্টার প্লেসে সম্প্রসারণের জন্য শহরে আবেদন করে। জর্ডান মার্শ কোম্পানির সহ-প্রতিষ্ঠাতা ইবেন জর্ডান অর্থায়ন করেছিলেন। রেস্তোরাঁটি ওবের 'স রেস্তোরাঁ প্যারিসিয়েন হিসাবে পুনরায় খোলা হয়। পরবর্তী 20 বছরের মধ্যে রেস্তোরাঁটি সম্প্রসারিত হয় এবং স্বর্ণযুগের ক্রমবর্ধমান বিলাসবহুল আমদানি করা উপকরণ দিয়ে সজ্জিত হয়ে ওঠে, যার মধ্যে হন্ডুরান মহোগানি, ফরাসি আসবাবপত্র, ইতালীয় এবং ফরাসি ভাস্কর্য এবং চিত্রকর্ম, ইংরেজি রৌপ্য এবং বোহেমিয়ান স্ফটিক আলো রয়েছে। 1970 সাল পর্যন্ত রেস্তোরাঁটি শুধুমাত্র পুরুষদের জন্য খোলা ছিল। বিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে, লক-ওবার-যদিও এখনও তার বেশিরভাগ মূল গ্র্যান্ড ট্র্যাপিংয়ের অধিকারী-তার বেশিরভাগ জনপ্রিয়তা হারিয়ে ফেলেছিল। বিনিয়োগকারী পল লিকারির সাথে বস্টনের রেস্তোরাঁ মালিক লিডিয়া শায়ার 2001 সালে জায়গাটি ইজারা দিয়েছিলেন এবং তৃতীয় তলায় প্রধান এবং ব্যক্তিগত ডাইনিং রুমগুলির একটি শ্রমসাধ্য পুনরুদ্ধার শুরু করেছিলেন, আরও দুটি সমসাময়িক কক্ষ যুক্ত করেছিলেন। 2003 সাল পর্যন্ত জ্যাকি রবার্ট এক্সিকিউটিভ শেফ ছিলেন। যাইহোক, রেস্তোরাঁটি 2012 সালে বন্ধ হয়ে যায়, যেখানে বলা হয় যে মালিকরা ভবনটি বিক্রি করার পরিকল্পনা করেছেন। 1986 সালে ভবনটি ঐতিহাসিক স্থানগুলির জাতীয় নিবন্ধে যুক্ত করা হয়। স্থানটি এখন ইভনের দখলে রয়েছে। রেস্তোরাঁটি রবার্ট বি পার্কারের 1980 সালের স্পেন্সার উপন্যাস 'লুকিং ফর র্যাচেল ওয়ালেস'-এর উদ্বোধনী দৃশ্যের পটভূমি ছিল। এটি 1981 সালে আমান্ডা ক্রস দ্বারা প্রকাশিত ডিনাউমেন্ট অফ ডেথ ইন আ টেনুয়ার্ড পজিশন (এ ডেথ ইন দ্য ফ্যাকাল্টি নামেও প্রকাশিত)-এর সেটিং ছিল। গোয়েন্দা কেট ফ্যানসলারকে আইনজীবী জন কানিংহাম সেখানে নিয়ে যান, যেখানে তিনি তার কাছে রহস্যের সমাধান উপস্থাপন করেন। কানিংহাম দাবি করেছেন যে ফ্যানসলার কেবল রেস্তোরাঁটি পছন্দ করেন কারণ এটি মহিলাদের ভর্তি করত না; তিনি এটি অস্বীকার করে বলেছেন যে তিনি ক্রিমযুক্ত পালং শাক এবং ওয়েটারদের দ্বারা আকৃষ্ট হন যারা 'বধির এবং শান্ত' হতে থাকে। গুড উইল হান্টিং-এর প্রধান নায়কের সাথে কাজ করার জন্য তাকে রাজি করানোর প্রয়াসে অধ্যাপক ল্যাম্বিও রবিন উইলিয়ামসের চরিত্র শনকে এই রেস্তোরাঁয় নিয়ে গিয়েছিলেন। কাল্পনিক চরিত্র আই এম। ফ্লেচার 1976 সালে গ্রেগরি ম্যাকডোনাল্ডের উপন্যাস কনফেস, ফ্লেচে সংবাদপত্রের সম্পাদক জ্যাক সন্ডার্সের সাথে লক-ওবারে মধ্যাহ্নভোজ করেন। আরও দেখুন ফরাসি রেস্তোরাঁগুলির তালিকা উত্তর বস্টন, ম্যাসাচুসেটস রেফারেন্স ফোর্বস, এস্থার এবং আর্থার গ্রিফিনের ঐতিহাসিক স্থানগুলির জাতীয় নিবন্ধন তালিকা। দ্য বস্টন বুক। হটন মিফলিন কোম্পানিঃ 1947। মরিসি, লুইস লেন এবং ম্যারিয়ন লেন সুইনি। রান্নার একটি অদ্ভুত ভলিউম। হটন মিফলিন কোম্পানিঃ 1949। বহিরাগত সংযোগগুলি ম্যাসাচুসেটস ফাইন্যান্সিয়াল জেলার ঐতিহাসিক স্থানগুলির জাতীয় নিবন্ধে বস্টন রেস্তোরাঁগুলি অকার্যকর হয়েছে, ম্যাসাচুসেটস-এ 1875 সালে প্রতিষ্ঠিত বস্টন রেস্তোরাঁগুলি 2012 সালে ঐতিহাসিক স্থানগুলির জাতীয় নিবন্ধে বস্টন রেস্তোরাঁগুলিতে ঐতিহাসিক স্থানগুলির ম্যাসাচুসেটস জাতীয় নিবন্ধে অকার্যকর হয়েছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফরাসি রেস্তোরাঁগুলি ম্যাসাচুসেটস-এ ফরাসি রেস্তোরাঁগুলি