Crepulja
ক্রেপুলজা হল একটি অগভীর মাটির পাত্র যার মাঝখানে একটি ছোট গর্ত থাকে। পাত্রের ব্যাস 25-60 সেমি, প্যানের উচ্চতা 7-13 সেমি এবং দেয়ালের পুরুত্ব 3-5 সেমি। কাঁচা ঘোড়ার গোবর, ছাগলের চুল, ওটের খড় বা ভুট্টার সাথে মিশ্রিত করে কাদামাটির উপর দিয়ে পা রেখে কাদামাটি চালানো হয়। আধারটি হাতে তৈরি করা হয়েছে। সমাপ্ত প্যানটি ভেজা হাত দিয়ে জ্বালানো হয় বা বিরল কাদা দিয়ে আবৃত করা হয়। জল দেওয়া গোবর দিয়েও এটি করা যেতে পারে। কয়েক মাস ধরে খোলা জায়গায় শুকানো হয়, অবশেষে ধারকটি আগুনের উপর রেখে অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠ আগুনের দিকে নিক্ষেপ করা হয়। এটি ভালভাবে গরম না হওয়া পর্যন্ত আগুনে রাখা হয়, তারপর একটি হুক দিয়ে তোলা হয় এবং ময়দা এতে রাখা হয় এবং একটি স্যাক দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। স্যাক ছাই এবং জীবন্ত কয়লা দিয়ে আবৃত। এইভাবে রুটিটি উভয় দিকেই বেক করা হয়ঃ উত্তপ্ত ক্রেপুলজা থেকে নীচের দিকে এবং উপরে জীবন্ত কয়লা থেকে। আরও দেখুন রান্নার পাত্রের তালিকা রেফারেন্স রান্নার পাত্র মন্টেনেগ্রিন রন্ধনপ্রণালী সার্বিয়ান রন্ধনপ্রণালী