Chenopodium berlandieri
চেনোপোডিয়াম বারল্যান্ডিয়েরি, যা পিটসিড গুসফুট, ল্যাম্বস কোয়ার্টার (বা ল্যাম্বস কোয়ার্টার) এবং হুয়াউজন্টল (নাহুয়াতল) নামেও পরিচিত, হল আমারান্থাসি পরিবারের একটি বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ। প্রজাতিটি উত্তর আমেরিকায় বিস্তৃত, যেখানে এর পরিসীমা দক্ষিণে কানাডা থেকে মেক্সিকোর মিচোয়াকান পর্যন্ত বিস্তৃত। হাওয়াই ছাড়া মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রতিটি রাজ্যে এটি পাওয়া যায়। দ্রুত বর্ধনশীল, খাড়া উদ্ভিদটি 3 মিটারেরও বেশি উচ্চতায় পৌঁছতে পারে। এটি তার বড় বংশের অন্যান্য সদস্যদের থেকে তার মধুচক্র-পিটযুক্ত বীজ দ্বারা আলাদা করা যেতে পারে এবং আরও তার দানাদার, সমানভাবে লোবযুক্ত (কমবেশি) নীচের পাতা দ্বারা পৃথক করা যেতে পারে। যদিও ব্যাপকভাবে আগাছা হিসাবে বিবেচিত, এই প্রজাতিটি একসময় প্রাগৈতিহাসিক উত্তর আমেরিকায় পূর্ব কৃষি কমপ্লেক্সের অংশ হিসাবে নেটিভ আমেরিকানদের দ্বারা চাষ করা বেশ কয়েকটি উদ্ভিদের মধ্যে একটি ছিল। সি. বার্লান্ডিয়েরি ছিল একটি গৃহপালিত ছদ্মবেশী ফসল, যা ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত কুইনোয়া সি. কুইনোয়ার অনুরূপ। এটি মেক্সিকোতে ছদ্মবেশী, পাতার সবজি এবং ব্রকলির মতো ফুলের অঙ্কুরের জন্য চাষ করা হয়। অঙ্গসংস্থান চেনোপোডিয়ামের বীজ লেন্টিকুলার এবং নলাকার আকৃতির মধ্যে পরিবর্তিত হয়। লেন্টিকুলার আকৃতি প্রজাতির বন্য সদস্যদের মধ্যে আরও সাধারণ, অন্যদিকে নলাকার বীজ (একটি "কাটা মার্জিন" বলে মনে করা হয়) গৃহপালিত জাতগুলিতে প্রাধান্য পায়। পুষ্টিকর পেরিস্পার্ম টিস্যু বীজ প্রান্ত বরাবর ভ্রূণ দ্বারা বেষ্টিত। র্যাডিকলটি সামান্য প্রসারিত হয়, বীজের পরিধিতে একটি দৃশ্যমান বাম্প তৈরি করে (যাকে "চঞ্চু" বলা হয়)। পেরিস্পার্ম এবং ভ্রূণের চারপাশে তিনটি স্তর রয়েছেঃ অভ্যন্তরীণ এপিডার্ম, বাইরের এপিডার্ম এবং পেরিকার্প। অভ্যন্তরীণ এপিডার্মকে টেগমেনও বলা হয়। বাইরের এপিডার্ম টেস্টার সমার্থক। বাইরের এবং ভিতরের এপিডার্ম একসাথে বীজের আবরণ তৈরি করে। চেনোপোডিয়াম সাহিত্যে, বাইরের এপিডার্ম, টেস্টা এবং বীজ কোট শব্দগুলি প্রায়শই বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহৃত হয়। পেরিকার্প প্রায়শই ডিহিসেন্ট হয়, তবে কিছু জাতের মধ্যে অ-ডিহিসেন্ট হয়। গৃহপালিত জাতগুলিতে, বীজের আবরণ হ্রাস বা অনুপস্থিত হতে পারে। 20 মাইক্রোমিটারের কম পুরু বীজের কোট সহ ইউনিফর্ম বীজ সমাবেশগুলি গৃহপালিত জনসংখ্যার প্রতিনিধিত্ব করে বলে মনে করা হয়। অন্যদিকে, বন্য জনগোষ্ঠীর 20 মাইক্রোমিটারের বেশি পুরু বীজের আবরণযুক্ত বীজ উৎপাদনের প্রবণতা থাকে। ফুল খুব ছোট ফুলগুলি ছোট গোলাকার গুচ্ছগুলিতে (গ্লোমেরুলস) স্পাইকের মতো শক্তভাবে প্যাক করা হয় এবং কান্ডের শীর্ষে, শাখাপ্রশাখার কান্ডের ডগায় এবং উপরের পাতার অ্যাক্সিল থেকে উদ্ভূত হয়। গ্লোমেরুলগুলি সাধারণত শাখায় ভিড় করে। একটি গ্লোমেরুলের মধ্যে, ফুলগুলি বিকাশের বিভিন্ন পর্যায়ে থাকতে পারেঃ কিছু কেবল ফুল ফোটে এবং অন্যগুলি পরিপক্ক ফল সহ। ফুলের পাপড়ির অভাব রয়েছে, 5টি পুংলিঙ্গ এবং একটি গোলাকার, সবুজ ডিম্বাশয় রয়েছে যার অগ্রভাগে 2-অংশযুক্ত শৈলী রয়েছে যা বেস পর্যন্ত বিভক্ত নয়। ফুল কাটার সময় 5টি লোব 0.5 থেকে 1.5 মিলিমিটার লম্বা এবং পরিবর্তনশীল আকৃতির একটি সবুজ কলিক্স থাকেঃ ত্রিভুজাকার বা ডিমের আকৃতির, দৃঢ়ভাবে কিল করা, অগ্রভাগে ভোঁতা থেকে গোলাকার এবং প্রান্তের চারপাশে পাতলা এবং কাগজের মতো। শাখাগুলি পাতার মতো বা কখনও কখনও অনুপস্থিত থাকে। ক্যালাইক্স, ডালপালা এবং শাখাগুলি মাঝারি থেকে ঘন সাদা-মিষ্টি। পাতাগুলি এবং কান্ডগুলি পর্যায়ক্রমে হয়, 1⁄2 থেকে 6 ইঞ্চি লম্বা এবং 3 1/2 ইঞ্চি পর্যন্ত চওড়া। পাতাগুলি আকারে পরিবর্তনশীলঃ হীরা থেকে ত্রিভুজাকার থেকে ডিম-আকৃতির থেকে বর্শা-উপবৃত্তাকার। টিপসগুলি তীক্ষ্ণ বা ভোঁতা হতে পারে, যখন ওয়েজ-আকৃতির বা সোজা বেস জুড়ে 3.5 ইঞ্চি লম্বা একটি ডাল পর্যন্ত টেপারিং হতে পারে। নিচের পাতাগুলি সবচেয়ে বড়, অনিয়মিতভাবে দাঁতযুক্ত, দেড় থেকে দুই গুণ বেশি চওড়া এবং সাধারণত ভিত্তির কাছে একজোড়া অগভীর লোব থাকে। পাতাগুলি ছোট এবং কম দাঁতযুক্ত হয়ে ওঠে যখন তারা কান্ডের উপরের দিকে উঠে যায় এবং পাতাগুলি প্রায়শই অনেক সংকীর্ণ, আনুপাতিকভাবে দীর্ঘ এবং দাঁতহীন হয়। পৃষ্ঠতলগুলি সবুজ, চুলহীন এবং মাঝারি থেকে ঘন সাদা-খাবার, বিশেষত যখন তরুণ। উপরের পৃষ্ঠটি সাধারণত মসৃণ হয়ে যায়, অন্যদিকে নীচের পৃষ্ঠটি সাধারণত সাদা-মিষ্টি থাকে। কান্ডগুলিও অত্যন্ত পরিবর্তনশীলঃ খাড়া থেকে আরোহী, শাখাবিহীন থেকে অনেক শাখাবিহীন এবং বিশেষত উপরের কান্ডে খুব কম থেকে ঘন সাদা-দুধ। কান্ডের রঙ সবুজ থেকে বেগুনি-ডোরাকাটা থেকে লাল হতে পারে। শ্রেণীবিন্যাস এই প্রজাতির দুটি উপ-প্রজাতি রয়েছেঃ উপ-প্রজাতি প্রকার (অর্থাৎ। সি. বি. এস. পি। বারল্যান্ডিয়েরি) এবং সি. বি. এসএসপি। নুটালিয়া। পরেরটি, যা সাধারণ নামে হুয়াউজন্টল, হুয়াউথিলি এবং নাটালস গুসফুট নামেও পরিচিত, মেক্সিকোতে চাষ করা একটি গৃহপালিত জাত। সি. বি. এস. এস. পি-র ছয়টি বিদ্যমান প্রজাতি। বারল্যান্ডিয়েরি চিহ্নিত করা হয়েছেঃ সি. বি. সাবস্প। বারল্যান্ডিয়েরি ভার। বারল্যান্ডিয়েরি সি. বি. সাবস্প। বারল্যান্ডিয়েরি ভার। বোসিয়ানাম সি. বি. সাবস্প। বারল্যান্ডিয়েরি ভার। বুশিয়ানাম (বুশের গুসফুট) সি. বি. সাবস্প। বারল্যান্ডিয়েরি ভার। ম্যাক্রোক্যালিসিয়াম সি. বি. সাবস্প। বারল্যান্ডিয়েরি ভার। সাইনুয়াটম সি. বি. সাবস্প। বারল্যান্ডিয়েরি ভার। Zschackii (Zschack 's gosefut) বিলুপ্ত জাতটি ভালভাবে নথিভুক্ত, যদিও এটি একাধিক ট্যাক্সনের প্রতিনিধিত্ব করতে পারেঃ সি. বি. সাবস্প। উপরন্তু, সি. বি. নটালিয়া উপজাতির চাষগুলি হলঃ 'হুয়াজন্টল'-এই চাষটি ব্রকলির মতো ফসলের জন্য বাণিজ্যিক চাষে ব্যবহৃত আরও সাম্প্রতিক নির্বাচন। এটি একটি "নগ্ন" জাত এবং এর টেস্টা মাত্র 2-7 মাইক্রোমিটার পুরু (সিএফ। মানুষের চুল, যা প্রায় 100 মাইক্রোমিটার চওড়া)। 'চিয়া'-শস্য হিসাবে চাষ করা হয়, এই জাতটি হ্রাস পাচ্ছে এবং শুধুমাত্র স্থানীয় স্তরে চাষ করা হয়। এটির একটি খুব পাতলা টেস্টাও রয়েছে, যদিও 10-20 মাইক্রোমিটার-এ আগেরটির তুলনায় সামান্য পুরু। 'কুয়েলাইট'-এই জাতটি পালকের মতো পাতার জন্য চাষ করা হয়। প্রজাতিটি সম্পর্কিত প্রবর্তিত ইউরোপীয় চেনোপোডিয়াম অ্যালবামের সাথে সংকরকরণ করতে সক্ষম, যা এটি অনুরূপ, সংকর সি × ভ্যারিয়াবাইল এলেন দেয়। গার্হস্থ্যকরণ সি. বারল্যান্ডিয়েরি উত্তর ও দক্ষিণ আমেরিকার সমস্ত গৃহপালিত চেনোপোডিয়াম জাতের পূর্বপুরুষ। প্রাগৈতিহাসিক পূর্ব উত্তর আমেরিকায় এটি পূর্ব কৃষি কমপ্লেক্সের একটি অংশ ছিল, চাষ করা এবং গৃহপালিত প্রজাতির একটি সেট যা হাজার হাজার বছর ধরে আসীন এবং অভিবাসী জনগোষ্ঠীকে সমর্থন করেছিল। প্রত্নতাত্ত্বিক প্রমাণ দেখায় যে প্রজাতিটি পূর্ব উত্তর আমেরিকায় 6,500 খ্রিষ্টপূর্বাব্দের প্রথম দিকে একটি বন্য উদ্ভিদ হিসাবে ব্যাপকভাবে চারণ করা হয়েছিল। 1700 খ্রিষ্টপূর্বাব্দের মধ্যে, উদ্ভিদটি স্পষ্টভাবে একটি ছদ্ম শস্য হিসাবে গৃহপালিত হয়েছিল। গৃহপালিত জাতের নাম সি. বি. এস. এস. পি। জোনসিয়ানাম। গৃহপালনের প্রাচীনতম প্রমাণ ওজার্ক মালভূমি এবং ওহিও নদী অববাহিকার শিলা আশ্রয়স্থল থেকে পাতলা-টেস্তা বীজের ক্যাশে থেকে আসে। সি. বি. এস. এস. পি-এর একমাত্র পরিচিত সম্ভাব্য ঐতিহাসিক রেকর্ড। জোন্সিয়ানাম একটি সি. এ। 1720 অ্যান্টোইন সাইমন লে পেজ ডু প্রাটজের বিবরণ। লে পেজের মতে, নাচচেজ লোকেরা চৌপিচোল নামে একটি শস্যের মতো ফসল চাষ করত যা সুস্বাদু, পুষ্টিকর, অত্যন্ত উত্পাদনশীল এবং ন্যূনতম শ্রমের প্রয়োজন ছিল। একাধিক প্রমাণ থেকে জানা যায় যে এই ফসলটি সি বার্লান্ডিয়েরির একটি গৃহপালিত জাত ছিল। চেনোপোডিয়াম বারল্যান্ডিয়েরি চাষ করা হত আরও তিনটি শ্বেতসারযুক্ত, বীজ বহনকারী উদ্ভিদ, যথা মেগ্রাস, লিটল বার্লি এবং নটউইড, যা সেই সময়ে আদিবাসী গোষ্ঠীর জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির ভিত্তি প্রদান করত। প্রায় 1600 খ্রিষ্টপূর্বাব্দের দিকে, পূর্ব উডল্যান্ডসে ভুট্টা নামে আরেকটি বার্ষিক শ্বেতসারযুক্ত বীজ ফসলের আবির্ভাব ঘটে। ভুট্টা পরে উত্তর আমেরিকার বেশিরভাগ কৃষিতে আধিপত্য বিস্তার করে, কিন্তু প্রায় 3000 বছর ধরে, ভুট্টা বাগান বা মাঠের জমির একটি ছোট অংশ ছিল। প্রায় 1150 খ্রিষ্টাব্দের মধ্যে, ভুট্টা পূর্ব উডল্যান্ডসের প্রাগৈতিহাসিক জনসংখ্যার একটি প্রধান খাদ্য উপাদান হয়ে ওঠে। এর ফলে চেনোপোডিয়াম বারল্যান্ডিয়েরি চাষ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। তা সত্ত্বেও, পিটসিড গুসফুট ইউরোপীয় যোগাযোগের সময় পর্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ছিল, যার পরে এটি কার্যত অদৃশ্য হয়ে যায়। আদিবাসীরা পিটসিড গুসফুট কেবল জীবিকা নির্বাহের জন্যই নয়, ঔষধি ও সংরক্ষণমূলক কারণেও ব্যবহার করত। চেনোপোডিয়াম বারল্যান্ডিয়েরি অন্ত্রের পরজীবী প্রতিরোধ করে এবং খাদ্য সংরক্ষণের ক্ষমতা রাখে। এই গুণগুলি ব্যাখ্যা করতে পারে যে কেন আদিবাসীরা চেনোপোডিয়াম বারল্যান্ডিয়েরির ক্ষুদ্র বীজ কাটার বিশাল প্রচেষ্টা সত্ত্বেও চাষ চালিয়ে যায়। কাঁচা পাতাগুলিই বীজের পরিবর্তে ওষুধে ব্যবহৃত হত। যদিও পূর্ব উত্তর আমেরিকায় চাষাবাদ বিলুপ্ত হয়ে গেছে, সি. বি. সাবস্প। মেক্সিকোতে একটি গৃহপালিত ফসল হিসাবে নাটালিয়া চাষ করা অব্যাহত রয়েছে। তিনটি প্রজাতির উপপ্রজাতি যথাক্রমে ছদ্মবেশী, পাতার সবজি এবং ব্রকলির মতো ফুলের অঙ্কুরের জন্য জন্মায়। চেনোপোডিয়ামের বন্য এবং গৃহপালিত রূপের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল বীজের আবরণের পুরুত্ব। গৃহপালিত জাতগুলিতে, গৃহপালিত হওয়ার সময় নির্বাচিত চাপের কারণে, টেস্টাসগুলি 20 মাইক্রনেরও কম পুরু হয়; বন্য চেনোপডের টেস্টাসগুলি 40 থেকে 60 মাইক্রন পুরু হয়। এই অঙ্গসংস্থানগত বৈশিষ্ট্যটি আধুনিক চাষ করা চেনোপড সি. বি. সাবস্প দ্বারা ভাগ করা হয়। নাটালিয়া এবং সি. বি. এস. এস. পি-এর প্রত্নতাত্ত্বিক নমুনা। জোনসিয়ানাম। জিনগত গবেষণায় দেখা গেছে যে পূর্ব উত্তর আমেরিকা এবং মেক্সিকান চাষ করা রূপগুলির মধ্যে যথেষ্ট জিনগত দূরত্ব রয়েছে। একটি একক ঘরোয়া ইভেন্টের প্রাথমিক অনুমান সত্ত্বেও, এই ক্ষেত্রে ঐকমত্য এখন উত্তর আমেরিকায় কমপক্ষে দুটি স্বাধীন ঘরোয়া ইভেন্টকে সমর্থন করে। একইভাবে, সি. বার্লান্ডিয়েরির দক্ষিণ আমেরিকার শাখা সম্ভবত কমপক্ষে দুটি স্বাধীন গার্হস্থ্যকরণ ইভেন্টের অভিজ্ঞতা অর্জন করেছে, উভয়কেই সি. কুইনোয়া বলা হয়। চাষাবাদ জলবায়ু এবং মাটির প্রয়োজনীয়তা চেনোপোডিয়াম বারল্যান্ডিয়েরি একটি অত্যন্ত বহুমুখী উদ্ভিদ; এটি বিভিন্ন উচ্চতা পরিচালনা করতে পারে, যা সাধারণত সমুদ্রপৃষ্ঠে এবং উচ্চতায় যেমন কলোরাডোর সান জুয়ান পর্বতমালায় বৃদ্ধি পায়। দক্ষিণ আমেরিকার আন্দিজ অঞ্চলে, বিভিন্ন ধরনের মেষশাবক রয়েছে যা বেশী মাত্রায় বৃদ্ধি পায়। এটি খুব ঠাণ্ডা শক্ত এবং তাই তুষারপাতের ফলে মারা যাওয়া পরবর্তী আগাছার মধ্যে একটি। এটা ছায়া অপছন্দ করে। পূর্ণ সূর্যের সংস্পর্শে এলে, গাছগুলি প্রচুর পরিমাণে বীজ উৎপাদনকারী অনেক পার্শ্বীয় শাখার সাথে শক্তিশালী হতে থাকে। ছায়াযুক্ত অবস্থায় বেড়ে ওঠা গাছগুলি কম পার্শ্বীয় শাখা সহ বেশি আঁটসাঁট, লম্বা এবং কম বীজ উৎপাদন করে। চেনোপোডিয়াম বারল্যান্ডিয়েরি বিভিন্ন ধরনের পিএইচ স্তর সহ বিভিন্ন ধরনের মাটিতে বৃদ্ধি পায়। যখন মাটি উর্বর হবে, তখন এটি বড় এবং আকারে পূর্ণ হবে এবং উদ্ভিদের খুব আকর্ষণীয় স্ট্যান্ড তৈরি করবে। স্বাস্থ্যকর ল্যাম্বস্কোয়ার্টারের উপস্থিতি গুরুত্বপূর্ণ মাটির জন্য অন্যতম সেরা সূচক। যাইহোক, এটি সবচেয়ে খারাপ মাটিও পরিচালনা করতে পারে এবং এমনকি বার্ষিক উদ্ভিজ্জ বাগান, অবহেলিত ক্ষেত্র এবং কয়লা-গর্তের স্তূপের মতো অশান্ত মাটিতেও বেঁচে থাকার জন্য পরিচিত। এর ঘনিষ্ঠ আত্মীয়দের মতো, এটি ঘন পুষ্টির কারণে একটি দুর্দান্ত আবরণ ফসল এবং প্রাকৃতিক সারও তৈরি করে। সি বারল্যান্ডিয়েরি একটি স্ব-বীজ বপনকারী বার্ষিক উদ্ভিদ। এটি বীজ থেকে সহজেই বৃদ্ধি পায় এবং সুশৃঙ্খল চাষের প্রয়োজন হয় না। বীজগুলি নিজেরাই বহু বছর ধরে সুপ্ত থাকতে পারে এবং পরিস্থিতি আদর্শ হলে শিকড় বিস্তার করতে পারে। প্রজাতিটি ভেষজ, একই উদ্ভিদে পুরুষ ও মহিলা উভয় অঙ্গ রয়েছে, যা বায়ু-পরাগায়িত। এটি একটি সংকর তৈরি করতে চেনোপোডিয়াম অ্যালবামের সাথে ক্রস-পরাগায়ন করতে পরিচিত। জুলাই থেকে অক্টোবর পর্যন্ত এই গাছে সবুজ রঙের ফুল ফোটে। আগস্ট থেকে অক্টোবর পর্যন্ত বীজ পাকতে থাকে। সি. বার্লান্ডিয়েরি ফসল কাটার পরীক্ষা-নিরীক্ষার জন্য একটি অধরা বিষয়; প্লাবনভূমির আগাছা এবং তাদের ক্ষুদ্র বীজ অন্যান্য প্রজাতির তুলনায় কাটা কঠিন। বীজের সূক্ষ্ম আকার এবং তৈলাক্ততার কারণে এর ফসল কাটার সঙ্গে উচ্চ খরচ যুক্ত। বিপুল সংখ্যায় পাওয়া গেলেও, বীজের আকার কোনও ব্যক্তি বা গোষ্ঠীর দৈনন্দিন বা দীর্ঘমেয়াদী জীবিকার প্রয়োজনের জন্য যথেষ্ট সংগ্রহকে চ্যালেঞ্জিং করে তোলে। খাবারের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে সংগ্রহ ও প্রক্রিয়াকরণের আপেক্ষিক ব্যয় ইতিহাস জুড়ে তাদের ব্যবহারের ক্ষেত্রে একটি সীমাবদ্ধ কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে এবং সামগ্রিক পরিচালনার ব্যয় হ্রাসে গার্হস্থ্যকরণের খুব কম প্রভাব পড়েছে। ফলন পিটসিড গুসফুটের ফলন উদ্ভিদের দ্বারা প্রাপ্ত সূর্যালোকের পরিমাণের পার্থক্যের কারণে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। উপরন্তু, আশেপাশের উদ্ভিদের সাথে প্রতিযোগিতা কতটা ফলন পাওয়া যায় তার উপরও প্রভাব ফেলতে পারে। গবেষণায় 276 থেকে 2854 কেজি/হেক্টরের মধ্যে ফলন রেকর্ড করা হয়েছে এবং অনুমান করা হয়েছে যে প্রাগৈতিহাসিক যুগে গুসফুটের ফসলের ফলন প্রায় 750-1500 কেজি/হেক্টর ছিল। ভুট্টার তুলনায় এর ব্যবহারের ন্যায্যতা প্রমাণের জন্য হেক্টর প্রতি 1000 কেজির বেশি ফলন অবশ্যই প্রয়োজন ছিল। উপরন্তু, পিটসিড গুসফুটের ফসল কাটার হার প্রতি ঘন্টায় 1 কেজি। আগাছার অবস্থা চেনোপোডিয়াম প্রজাতির সদস্যদের উত্তর আমেরিকা এবং বিশ্বব্যাপী কৃষির জন্য সবচেয়ে বড় আগাছার হুমকির মধ্যে জড়িত করা হয়েছে। এই সাফল্যের জন্য উচ্চ প্রজনন ক্ষমতা, তাদের সুপ্ততা এবং অঙ্কুরোদগমের প্রয়োজনীয়তার বৈচিত্র্য এবং অজৈব চাপ সহনশীলতার কারণে বিভিন্ন পরিবেশগত পরিস্থিতিতে বেঁচে থাকার তাদের ক্ষমতাকে দায়ী করা যেতে পারে। গুরুত্বপূর্ণভাবে, অমরান্থাসি পরিবার পাঁচটি আগাছা পরিবারের মধ্যে একটি (পোয়াসি, অ্যাস্টেরেসি, ব্রাসিকেসি এবং চেনোপোডিয়াসি সহ) যা বিশ্বের প্রধান আগাছার মাত্র 50 শতাংশ প্রতিনিধিত্ব করে তবে ভেষজনাশক প্রতিরোধের সমস্ত ক্ষেত্রে প্রায় 70 শতাংশের জন্য দায়ী। বেশিরভাগ গবেষণায় ইউরোপীয় প্রজাতি সি. অ্যালবামকে একাধিক ভেষজনাশকের প্রতিরোধের জন্য একটি প্রধান প্রার্থী হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে, বিশেষ করে ট্রায়াজিন এবং গ্লাইফোসেটের জন্য। ঘন ঘন সংকরায়ন এবং পলিপ্লয়েডির ফলে অনেক বন্য এবং আধা-গৃহপালিত রূপের কারণে সি. বার্লান্ডিয়েরির আগাছার অবস্থা এবং ভেষজনাশক সহনশীলতা কম গবেষণা করা হয়েছে এবং কম স্পষ্ট। পূর্ব উত্তর এবং মধ্য আমেরিকা জুড়ে সি. বার্লান্ডিয়েরির বিস্তার এবং বিক্ষিপ্ত গৃহপালনের ফলে গৃহপালিত এবং বন্য উপ-প্রজাতির একটি জটিল নেটওয়ার্ক তৈরি হয়েছে যা ভাগ করা বাস্তুতন্ত্রে সহ-অস্তিত্ব এবং মিথস্ক্রিয়া হিসাবে পরিচিত। কেন্টাকির সল্টস গুহা এবং টেনেসির বিগ বোন গুহা থেকে সংগৃহীত মানব প্যালিওফিসগুলিতে আগাছা থেকে বীজ এবং উদ্ভিদের ফসলের রূপগুলি আপাতদৃষ্টিতে একে অপরের কয়েক ঘন্টার মধ্যে খাওয়া হয়, যা নিকটবর্তী স্থানিক নৈকট্য এবং জনসংখ্যার মধ্যে সংকরকরণের সম্ভাবনার পরামর্শ দেয়। রূপতাত্ত্বিক গবেষণায় দেখা গেছে যে সি. বার্লান্ডিয়েরির আগাছা জাতের বীজের ঘন টেস্টা (বীজ আবরণ), আরও গোলাকার বা বাইকোনভেক্স মার্জিন কনফিগারেশন, আরও বিশিষ্ট টেস্টা প্যাটার্ন, একটি কম উন্নত ঠোঁট এবং তাদের গৃহপালিত প্রতিরূপগুলির তুলনায় একটি ছোট সামগ্রিক আকার থাকে। যাইহোক, মধ্যবর্তী অঙ্গসংস্থানগুলিও চিহ্নিত করা হয়েছিল, যা এই গোষ্ঠীগুলির মধ্যে জিনগত মিথস্ক্রিয়া (ক্রসিং ওভার) নির্দেশ করে। এই আন্তঃ-সামঞ্জস্যতা এবং সংকরায়ন সি বার্লান্ডিয়েরি উদ্ভিদের পাশাপাশি চেনোপোডিয়াম প্রজাতির অন্যান্য সদস্যদের মধ্যে ফসল-আগাছা কমপ্লেক্স গঠনের দিকে পরিচালিত করে। উদাহরণস্বরূপ, উত্তর আমেরিকা জুড়ে একটি অভিনব ফসল হিসাবে সি কুইনোয়ার বিস্তারের পরে, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কুইনোয়া ক্ষেত্রের পরিধি বরাবর উত্থিত বন্য সি বার্লান্ডিয়েরির 30 শতাংশ পর্যন্ত ফসল/আগাছার সংকর ছিল। গৃহপালিত সি. কুইনোয়ার উচ্চ ঘনত্বের জনসংখ্যা থেকে বন্য সি. বার্লান্ডিয়েরির ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা জনসংখ্যার মধ্যে পরাগের পছন্দসই প্রবাহের কারণে জিন প্রবাহ অসমমিত (ফসল থেকে আগাছা পর্যন্ত) হতে দেখা গেছে। এই দিকনির্দেশক ফসল-আগাছার মিথস্ক্রিয়া বন্য সি বারল্যান্ডিয়েরি জাতের অভ্যন্তরীণ পরিবর্তনের ভবিষ্যতের জন্য প্রভাব ফেলে। যদিও জেনেটিক ইন্ট্রোগ্রেশন প্রায়শই ফসল এবং বন্য উদ্ভিদ উভয়ের জন্যই অবক্ষয়কারী, এটি প্রচলিত ফসল পদ্ধতিতে বৃহত্তর জীববৈচিত্র্যকে উন্নীত করতে পারে এবং নতুন ফসলের জাতের জন্য গবেষণার সুযোগ উপস্থাপন করতে পারে। বর্তমান বিশ্ব খাদ্য ব্যবস্থায় চেনোপোডিয়াম বারল্যান্ডিয়েরির প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবহার খুব কমই রয়েছে, বিশেষত চেনোপোডিয়াম কুইনোয়া বা চেনোপোডিয়াম অ্যামব্রোসিওডসের মতো এর বংশের অন্যান্য উদ্ভিদের তুলনায়। এর কারণ হতে পারে সাম্প্রতিককালে আগাছা গাছের বিরুদ্ধে পশ্চিমা পক্ষপাতিত্ব, সেইসাথে ঔপনিবেশিক ইতিহাসের প্রকাশ যা স্থানীয় পরিবেশ এবং দেশীয় জ্ঞান থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়েছিল। বর্তমানে, উদ্ভিদটি এখনও প্রধানত মেক্সিকোতে একটি ভোজ্য ভেষজ এবং সবজি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদের ভোজ্য অংশগুলির মধ্যে রয়েছে পাতা, তরুণ অঙ্কুর এবং বীজ। অন্যান্য সবুজ পাতার মতো, পাতা এবং অঙ্কুরগুলি কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া হয়, যদিও কাঁচা পাতাগুলি তিক্ত হয় কারণ এগুলিতে প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার জন্য উদ্ভিদ দ্বারা উত্পাদিত রাসায়নিক যৌগ থাকে। উদ্ভিদটি যান্ত্রিক ও রাসায়নিক কৌশলের মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে। যান্ত্রিক প্রক্রিয়াকরণ কৌশলগুলির মধ্যে রয়েছে অ-পুষ্টিকর উপাদানগুলি অপসারণের জন্য উইনোয়িং, যার মধ্যে রয়েছে উইনোয়িং প্রক্রিয়া চলাকালীন সম্ভবত বীজগুলি টোস্ট করা, তারপরে গাছটিকে ডি-হুস্ক এবং বীজগুলি আলাদা করার জন্য মিলিং করা। তারপর বীজগুলিকে ছোট ছোট কণায় গুঁড়ো করে গ্রিট বা বুলগুর তৈরি করা যেতে পারে, অথবা আরও ময়দার মধ্যে গুঁড়ো করে শস্যের ময়দার সঙ্গে মিশিয়ে রুটি বা প্যানকেক তৈরি করা যেতে পারে। বীজগুলিতে স্যাপোনিন থাকে, যদিও অল্প পরিমাণে, যা সারারাত জলে ভিজিয়ে রেখে এবং আরও প্রক্রিয়াকরণের আগে ভালভাবে ধুয়ে অপসারণ করা হয়। আরেকটি পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে রাসায়নিক প্রক্রিয়াকরণ, যার মাধ্যমে ধীরে ধীরে, বীজের নিয়ন্ত্রিত উত্তাপ তাদের ডিটক্সিফাই করে, যা পুষ্টিকে পরিপাকের জন্য জৈব উপলভ্য হতে দেয়। গাউট, আর্থ্রাইটিস, রিউম্যাটিজম, কিডনিতে পাথর বা হাইপার অ্যাসিডিটিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের উদ্ভিদটি খাওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ এটি তাদের অবস্থা আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে। অন্যান্য আমারান্থাকি প্রজাতির মতো, চেনোপোডিয়াম বারল্যান্ডিয়েরি প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বির ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের পাশাপাশি ভিটামিন এবং খনিজ সহ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টে সমৃদ্ধ। এর উচ্চ পুষ্টির গুণমান গ্রামীণ জনগোষ্ঠীর মধ্যে খাদ্য সুরক্ষার জন্য এর ব্যবহার নিয়ে গবেষণার জন্ম দিয়েছে। তাজা ওজনের প্রতি 100 গ্রাম পাতার পুষ্টির পরিমাণঃ 0.20 কেজে ফ্যাট, 3.45 কেজে প্রোটিন, 3.17 কেজে মোট ডায়েটরি ফাইবার (প্রাথমিকভাবে অদ্রবণীয় ফাইবার; প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের 8.3% থেকে 12.8%), 111.8 কেজে শক্তি, 2.21 কেজে উপলব্ধ কার্বোহাইড্রেট। পাতাগুলি ফাইটোকেমিক্যাল এবং পুষ্টিকর যৌগের উৎস। তারা প্রোটিন, ক্যালসিয়াম (সিএ), আয়রন (ফে) এবং ম্যাগনেসিয়াম (এমজি)-এর অজৈব পুষ্টির উল্লেখযোগ্য পরিমাণ দেখিয়েছে। এটিতে মানুষের পুষ্টির জন্য প্রয়োজনীয় ওলিক, লিনোলিক এবং লিনোলেনিক অ্যাসিডের উচ্চ শতাংশ রয়েছে এবং অন্যান্য আমারান্থাকি প্রজাতির তুলনায় সর্বোচ্চ মোট ফ্ল্যাভোনয়েড সূচক (টিএফআই) রয়েছে। উদ্ভিদটি ফাইবারের একটি ভাল উৎস এবং এতে উচ্চ ফ্ল্যাভোনয়েড ঘনত্ব রয়েছে, যেমন কোয়ারসেটিন এবং কেম্পফেরল, যার উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্ভাবনা রয়েছে। অন্যান্য আমারান্থাকি প্রজাতির তুলনায় পাতায় ক্লোরোফিলের পরিমাণ বেশি বলে বিশ্লেষণ করা হয়েছে, যা পুষ্টির দিক থেকে প্রাসঙ্গিক, কারণ এটি প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি হ্রাস করে বলে জানা গেছে। বীজগুলি গ্লুটেন মুক্ত। অন্যান্য কুইনোয়া এবং অ্যামারান্থ প্রজাতির মতো, প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের উচ্চ ঘনত্বের কারণে বীজের প্রোটিনগুলির বিশেষত উচ্চ পুষ্টির মূল্য রয়েছে। বেশিরভাগ মাছের জন্য বিষাক্ত স্যাপোনিনকে ঘিরে নিরাপত্তাজনিত উদ্বেগ উত্থাপিত হয়েছে। এই উদ্ভিদে স্যাপোনিনের পরিমাণ খুব কম যা মানুষের ক্ষতি করতে পারে না। গবেষণায় দেখা গেছে যে কিছু স্যাপোনিন দস্তা এবং লোহার মতো খনিজগুলির সাথে অদ্রবণীয় জটিল গঠন করতে পারে, এইভাবে অন্ত্রে পুষ্টির শোষণ এবং জৈব উপলব্ধতাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। স্যাপোনিনগুলি তিক্ত, তবে রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন ভেঙে যায়, এগুলিকে ক্ষতিকারক করে তোলে এবং মানুষের কাছে পুষ্টিগুলি জৈব উপলভ্য হতে দেয়। রান্না করলে অক্সালিক অ্যাসিডের পরিমাণও হ্রাস পায়, যা উদ্বেগের কারণও হতে পারে। ওষুধ হিসাবে ভবিষ্যতের সম্ভাবনা চেনোপোডিয়াম বারল্যান্ডিয়েরি অতিরিক্ত গবেষণার জন্য একটি প্রধান প্রার্থী, বিশেষ করে ঔষধি মডেলে এর উপযোগিতার সম্ভাবনা। এই উদ্ভিদের দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের কোনও অর্থ হয় না যখন জীবিকার কঠোর শর্তে বিচার করা হয়। সি. বারল্যান্ডিয়েরি তার ঔষধিভাবে দরকারী আত্মীয়দের সাথে কিছু গুণাবলী ভাগ করে নেয় যেমন চেনোপোডিয়াম অ্যামব্রোসিওইডস যা ব্যাপকভাবে পরিচিত ভার্মিফিউজ এবং একটি সম্ভাব্য খাদ্য সংরক্ষণকারী। এটি এর সম্ভাব্য ঔষধি গুণকে একটি সম্ভাবনা করে তোলে। এর রাসায়নিক উপাদান এবং সম্ভাব্য ঔষধি গুণাবলী শুধুমাত্র নৃতাত্ত্বিক এবং উদ্ভিদ সাহিত্যে সংক্ষিপ্তভাবে পরীক্ষা করা হয়েছে। পাতার দরকারী পদার্থগুলি বীজ কাটার এবং প্রক্রিয়াকরণের অদক্ষতার সাথে সম্পর্কিত সমস্যাগুলি এড়ায়। জৈব সক্রিয় রাসায়নিক যৌগগুলির পরীক্ষা এবং বিশ্লেষণ সম্ভবত চেনোপোডিয়াম বারল্যান্ডিয়েরির ব্যবহার সম্পর্কে প্রশ্নের সমাধান করবে এবং এই যৌগগুলির ঘনত্বে ঔষধি ব্যবহার স্পষ্ট হতে পারে। আরও দেখুন জাঁ-লুই বারল্যান্ডিয়ার ইভা অ্যানুয়া পলিগোনাম ইরেক্টাম হোর্ডিয়াম পুসিলাম ফালারিস ক্যারোলিনিয়ানা হেলিয়ানথাস কিউকার্বিটা পেপো রেফারেন্স আরও পড়া বাহ্যিক লিঙ্ক ইউএসডিএ প্ল্যান্টস প্রোফাইল ফর চেনোপোডিয়াম বারল্যান্ডিয়েরি (পিটসিড গুসফুট) জার্ম্প্লাজম রিসোর্সেস ইনফরমেশন নেটওয়ার্ক-জিআরআইএনঃ ট্রিটমেন্ট অফ চেনোপোডিয়াম বারল্যান্ডিয়েরি দ্য লস্ট ক্রপস গার্ডেন নেটওয়ার্ক বারল্যান্ডিয়েরি ফ্লোরা অফ দ্য ইস্টার্ন ইউনাইটেড স্টেটস ফ্লোরা অফ দ্য গ্রেট প্লেইন্স (উত্তর আমেরিকা) ফ্লোরা অফ কানাডা ফ্লোরা অফ মেক্সিকো ফ্লোরা অফ দ্য ইউনাইটেড স্টেটস ফ্লোরা অফ ক্যালিফোর্নিয়া সিউডোসেরিয়ালস পাতার শাকসবজি স্টেম সবজি