Helen Corbitt
হেলেন কর্বিট (1906-1978) ছিলেন একজন মার্কিন রাঁধুনি এবং রান্নার বইয়ের লেখিকা। করবিট নিউইয়র্কে জন্মগ্রহণ করেছিলেন কিন্তু টেক্সাসে প্রায় 40 বছর ধরে নতুন এবং অস্বাভাবিক স্বাদের সংমিশ্রণ এবং পরিবেশন তাপমাত্রার সাথে গুরমেট রান্নার প্রচার করেছিলেন। তিনি নতুন রান্নার অনুপ্রেরণার সন্ধানে ব্যাপকভাবে ভ্রমণ করেছিলেন। তিনি সর্বোত্তম, সতেজতম উপাদান ব্যবহারের প্রথম দিকের প্রবক্তা ছিলেন। কর্মজীবনে তিনি 1931 সালে নিউ ইয়র্ক সিটির কর্নেল মেডিকেল সেন্টারে ডায়েটিশিয়ানের চাকরি থেকে অস্টিনে চলে আসেন একজন প্রশিক্ষক হওয়ার জন্য এবং টেক্সাস বিশ্ববিদ্যালয়ে টিয়ারুম পরিচালনা করার জন্য। হিউস্টনে জোস্কের ডিপার্টমেন্টাল স্টোরে টিয়ারুম চালানোর আগে তাকে হিউস্টন কান্ট্রি ক্লাবে প্রলুব্ধ করা হয়েছিল এবং ড্রিস্কিল হোটেল তাকে অস্টিনে ফিরিয়ে আনার সময় তার নিজস্ব ক্যাটারিং ব্যবসা শুরু করেছিল। 1955 সালে, স্ট্যানলি মার্কাসের সাথে আট বছর ধরে প্রেম করার পর, তিনি নেইম্যান-মার্কাসে খাদ্য পরিষেবার পরিচালক হিসাবে যোগ দেন। তার বিখ্যাত পপি সিড ড্রেসিং সহ তার বেশ কয়েকটি রেসিপি এখনও ডিপার্টমেন্টাল স্টোরের মেনুতে রয়েছে। 1969 সালের বিখ্যাত অতিরঞ্জিত ক্রিসমাস ক্যাটালগের সংস্করণে, নেইম্যান-মার্কাস নেইম্যান মার্কাস কিচন কম্পিউটারের বিজ্ঞাপন দিয়েছিলেন, যা একটি ভোক্তা পণ্য হিসাবে দেওয়া প্রথম কম্পিউটার, যাতে যন্ত্রের সাথে ব্যবহারের জন্য কর্বিটের রেসিপিগুলির সংগ্রহ কেনার বিকল্প ছিল। 1969 সালের শেষের দিকে করবিত নেইম্যান-মার্কাস ছেড়ে চলে যান লেখা, পড়ানো এবং পরামর্শের জন্য। লিগ্যাসি কর্বিট অসংখ্য রান্নার বই লিখেছেন এবং খাদ্য ব্যবসার সর্বোচ্চ সম্মান গোল্ডেন প্লেট অ্যাওয়ার্ড প্রাপ্ত প্রথম মহিলা ছিলেন। 1969 সালে, খাদ্য পরিষেবা শিল্পে "তাঁর অমূল্য অবদানের" জন্য টেক্সাস রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশন তাঁকে আউটস্ট্যান্ডিং সার্ভিস অ্যাওয়ার্ড প্রদান করে। শিকাগো ট্রিবিউনের 1975 সালের একটি প্রোফাইল করবেটকে "খাবারের ব্যালেন্সিয়াগা এবং টেক্সাসের সেরা রাঁধুনি" হিসাবে বর্ণনা করেছে। 1999 সালের ডিসেম্বরে, টেক্সাস মান্থলি করবিটকে "শতাব্দীর স্বাদ প্রস্তুতকারক" হিসাবে ঘোষণা করে। 2009 সালে, লস অ্যাঞ্জেলেস টাইমস তাকে "টেক্সাসের টুইং সহ জুলিয়া চাইল্ড-এস্ক রান্নার সেলিব্রিটি" হিসাবে বর্ণনা করেছে। উদ্ধৃতি বহিরাগত লিঙ্ক মার্কিন রাঁধুনি মার্কিন খাদ্য লেখক দক্ষিণ-পশ্চিম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রন্ধনশৈলী নিউ ইয়র্কের লেখক (রাজ্য) ডালাস স্কিডমোর কলেজের অস্টিন অনুষদের প্রাক্তন ছাত্র ইউনিভার্সিটি অফ টেক্সাসের লেখক 1906 জন্ম 1978 মৃত্যু টেক্সাসে ক্যান্সারে মৃত্যু 20 শতকের মার্কিন অ-কথাসাহিত্য লেখক