Sonchus oleraceus
সোনকাস ওলেরাসিয়াস হল ইউরোপ এবং পশ্চিম এশিয়ার স্থানীয় অ্যাস্টেরেসি পরিবারের সিকোরিয়া উপজাতির একটি সপুষ্পক উদ্ভিদ প্রজাতি। এর অনেক সাধারণ নাম রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে সাধারণ সোথিস্টেল, সো থিসল, মসৃণ সো থিসল, বার্ষিক সো থিসল, খরগোশের কলওয়র্ট, খরগোশের থিসল, দুধের টাসেল, দুধের থিসল। এবং নরম থিসল। এর নির্দিষ্ট বিশেষণের অর্থ হল "সবজি/ভেষজ"। সাধারণ নাম 'সো থিসল' শূকরের প্রতি এর আকর্ষণ এবং ছোট থিসল গাছের সাথে পাতার সাদৃশ্যকে বোঝায়। সাধারণ নাম 'খরগোশের থিসল' খরগোশ এবং খরগোশের উপর এর উদ্দেশ্যমূলক উপকারী প্রভাবকে বোঝায়। উদ্ভিদগত বৈশিষ্ট্য এই বার্ষিক উদ্ভিদের একটি ফাঁপা, খাড়া কান্ড থেকে উঁচু পর্যন্ত থাকে। এটি পূর্ণ সূর্য পছন্দ করে এবং বেশিরভাগ মাটির অবস্থা সহ্য করতে পারে। ফুলগুলি ভেষজ, এবং সাধারণ পরাগরেণুগুলির মধ্যে রয়েছে মৌমাছি এবং মাছি। এটি বাতাস বা জলের মাধ্যমে বীজ বহন করে ছড়িয়ে পড়ে। এই উদ্ভিদটিকে বিশ্বের অনেক অংশে একটি আক্রমণাত্মক প্রজাতি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেখানে এটি বেশিরভাগ অশান্ত অঞ্চলে পাওয়া যায়। অস্ট্রেলিয়ায় এটি একটি সাধারণ এবং ব্যাপক আক্রমণাত্মক প্রজাতি, যেখানে বড় আকারের সংক্রমণ ফসলের ক্ষেত্রে একটি গুরুতর সমস্যা। রান্নার পাতাগুলি স্যালাড সবুজ হিসাবে খাওয়া হয় বা পালকের মতো রান্না করা হয়। এটি চীনা রন্ধনশৈলীতে ককাই হিসাবে ব্যবহৃত প্রজাতিগুলির মধ্যে একটি। তিক্ত সবজি)। ছোট পাতাগুলি কম তিক্ত এবং কাঁচা খাওয়া ভাল। বাষ্পীভবন পুরানো পাতার তিক্ততা দূর করতে পারে। ছোট শিকড়গুলিও ভোজ্য এবং কফির বিকল্প হিসাবে যথেষ্ট। পুষ্টিকর গুণাবলী পুষ্টিগত বিশ্লেষণে প্রতি 100 গ্রাম উদ্ভিদে 30-40 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, 1.2% প্রোটিন, 0.3% ফ্যাট, 2.4% কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায়। প্রতি 100 গ্রামে পাতার শুষ্ক পদার্থ বিশ্লেষণ (ক্রমবর্ধমান অবস্থার সাথে পরিবর্তিত হতে পারে) দেখায়ঃ 45 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 28 গ্রাম প্রোটিন, 22 গ্রাম অ্যাশ, 5.9 গ্রাম ফাইবার, 4.5 গ্রাম ফ্যাট; সব মিলিয়ে, 265 ক্যালোরি সরবরাহ করে। খনিজ ক্যালসিয়ামঃ 1500 মিলিগ্রাম ফসফরাসঃ 500 মিলিগ্রাম আয়রনঃ 45.6 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়ামঃ 0 মিলিগ্রাম সোডিয়ামঃ 0 মিলিগ্রাম পটাসিয়ামঃ 0 মিলিগ্রাম দস্তাঃ 0 মিলিগ্রাম ভিটামিন এঃ 35 মিলিগ্রাম থায়ামিন (বি1): 1.5 মিলিগ্রাম রাইবোফ্লাভিন (বি2): 5 মিলিগ্রাম নিয়াসিনঃ 5 মিলিগ্রাম বি6:0 মিলিগ্রাম সিঃ 60 মিলিগ্রাম ভেষজ ওষুধ সোনকাস ওলেরাসিয়াসের ভেষজ চিকিৎসায় বিভিন্ন ধরনের ব্যবহার রয়েছে। এটিকে ড্যানডেলিয়ন এবং রসালির মতো ঔষধি গুণও বলা হয়েছে। নিউজিল্যান্ডের প্রাথমিক মাওরি জনগণ সম্ভবত খাদ্য ও চিকিৎসা ব্যবহারের জন্য এটি সংগ্রহ করেছিল। নেটিভ আমেরিকানদের এই গাছের অনেক ব্যবহার ছিল। পিমা তার মাড়িকে "আফিমের অভ্যাসের নিরাময়" হিসাবে, ক্যাথার্টিক হিসাবে এবং খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করত, যেখানে "[এল] কান্ড এবং কান্ডগুলি হাতের তালুগুলির মধ্যে ঘষে কাঁচা খাওয়া হত" এবং কখনও কখনও "সিদ্ধ" করা হত। ইয়াকিরা উদ্ভিদটিকে একটি সবজি হিসাবে ব্যবহার করত, যেখানে "[টি] এন্ডার, তরুণ পাতাগুলি চিলির সাথে লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করে সবুজ শাক হিসাবে খাওয়া হয়"। কামিয়া (কুমায়েয়) "পাতা সেদ্ধ করে এবং খাদ্যের জন্য সবুজ শাক হিসাবে ব্যবহার করে।" [হুমা] এটিকে একটি গর্ভপাতকারী হিসাবে ব্যবহার করতেন যেখানে [ঐ] উদ্ভিদের একটি "[i] সংমিশ্রণ" নেওয়া হত 'দেরীতে ঋতুস্রাব ঘটাতে'; একটি অ্যান্টিডিয়ারিয়াল; দাঁত বেরোচ্ছে এমন শিশুদের জন্য; এবং শুয়োরের খাদ্য হিসাবে। উদ্ধৃতি পাদটীকা উদ্ধৃতি বাহ্যিক লিঙ্ক Tropicos.org: মিসৌরি বোটানিক্যাল গার্ডেনে হার্বেরিয়াম নমুনার ছবি Tropicos.org: ফ্লোরা অফ পানামা নেচার ম্যানিটোবা থেকে লাইন অঙ্কনঃ বার্ষিক সো-থিসল (সোনকাস ওলেরাসিয়াস)-উইনিপেগের বন্য উদ্ভিদের ছবি, অঙ্কন এবং পাঠ্য। ওলেরাসিয়াস ফ্লোরা অফ এশিয়া ফ্লোরা অফ ইউরোপ ভোজ্য উদ্ভিদ পাতা শাকসবজি ঔষধি উদ্ভিদ 1753 সালে বর্ণিত উদ্ভিদ অস্ট্রেলিয়ায় কার্ল লিনিয়াস ফ্লোরা দ্বারা নামকরণ করা ট্যাক্সা