Dioscorea esculenta
ডায়োস্কোরিয়া এসকুলেন্টা, যা সাধারণত লেসার ইয়াম নামে পরিচিত, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দ্বীপের স্থানীয় একটি ইয়াম প্রজাতি এবং প্রারম্ভিক অস্ট্রোনেশীয় সমুদ্রযাত্রীদের দ্বারা নিকটবর্তী ওশেনিয়া এবং পূর্ব আফ্রিকায় পরিচিত হয়েছিল। এটি তাদের ভোজ্য কন্দের জন্য চাষ করা হয়, যদিও এতে আরও ব্যাপকভাবে চাষ করা ডায়োস্কোরিয়া আলাতার চেয়ে ছোট কন্দ রয়েছে এবং সাধারণত কাঁটাচামচ হয়। নাম ভিয়েতনামে, এটিকে খোয়াই তিস্ত বা তিস্ত বলা হয়। এটি চে কোয়াট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা চে খোয়াই তোয়াট নামেও পরিচিত। তাগালগে এটি তুগি নামে পরিচিত, অন্যদিকে সেবুয়ানোতে এটিকে আপালি বলা হয়। এটি ভারতের মহারাষ্ট্রের কেরালা, গোয়া, কোঙ্কন অংশে চাষ করা হয়। মালয়ালমে এটি নানা কিঝাঙ্গু বা নেরুভাল্লি কিঝাঙ্গু বা চেরু কিঝাঙ্গু নামে পরিচিত। গোয়ায় এটিকে কাটে কানাগা (কাটে কানগা) বলা হয়, এটি এমন একজন পর্বতারোহী যার সহায়তার প্রয়োজন হয় এবং সমর্থনের চারপাশে কুণ্ডলী পাকিয়ে যায়। চাষের ইতিহাস অস্ট্রোনেশীয়দের মধ্যে লেসার ইয়াম হল দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ ইয়াম ফসল। ডি. আলাতার মতো, অন্যান্য তিক্ত ইয়াম প্রজাতির মতো নয়, এর জন্য ন্যূনতম প্রক্রিয়াকরণ প্রয়োজন। যাইহোক, এটিতে ডি. আলাটার চেয়ে ছোট কন্দ রয়েছে এবং সাধারণত কাঁটাচামচ হয়। ডি. আলাতার মতো এটি অস্ট্রোনেশীয়দের দ্বারা মাদাগাস্কার এবং কোমোরোসে প্রবর্তিত হয়েছিল, যেখানে এটি পূর্ব আফ্রিকার উপকূলে ছড়িয়ে পড়ে। এগুলি নিকটবর্তী ওশেনিয়াতেও একটি প্রভাবশালী ফসল, তবে, হাওয়াই এবং নিউজিল্যান্ডে অনুপস্থিত থাকায় এটি পলিনেশিয়ার সবচেয়ে দূরবর্তী দ্বীপগুলিতে পৌঁছায়নি। ফিজির ভিটি লেভুতে লাপিতা সংস্কৃতির প্রত্নতাত্ত্বিক স্থানগুলি থেকে ছোট ইয়াম থেকে চিহ্নিত স্টার্চ শস্য উদ্ধার করা হয়েছে, যা প্রায় 3,050 থেকে 2,500 ক্যালোরি বিপি। ডি. এসকুলেন্টা আর্দ্র চাষের মতো কৃষি উদ্ভাবনের পাশাপাশি নিউ গিনিতে লাপিতা সংস্কৃতি দ্বারা প্রবর্তিত হয়েছিল বলে মনে করা হয়। ডি. এসকুলেন্টার (ডি. আলাটা, ডি. বাল্বিফেরা, ডি. নুমুলারিয়া এবং ডি. পেন্টাফিলা সহ) ইয়ামের চিহ্নগুলিও নিউ ক্যালেডোনিয়ার মইন্দুতে মে ঔরে গুহা সাইট থেকে সনাক্ত করা হয়েছে, যা প্রায় 2,700 থেকে 1,800 বিপি। গুয়ামের প্রত্নতাত্ত্বিক স্থানগুলি থেকে ডি. এসকুলেন্টার অবশিষ্টাংশও উদ্ধার করা হয়েছে, যা প্রায় 1031 খ্রিষ্টাব্দের। শ্রেণীবিন্যাস ডায়োস্কোরিয়া গণের অন্তর্গত, ডায়োস্কোরিয়া এসকুলেন্টা উদ্ভিদের ভোজ্য শিকড় উৎপাদনের ক্ষমতা বর্ণনা করে। বিবরণ উদ্ভিদের কান্ডগুলি গোলাকার এবং পাতলা, বড়, কালো যৌগিক মেরুদণ্ড যা 2 থেকে 4 সেন্টিমিটার লম্বা। পাতাগুলি নরম, হৃদয় আকৃতির এবং 5-8 সেন্টিমিটার লম্বা এবং 6-8 সেন্টিমিটার চওড়া। আরও দেখুন নাইজেরিয়ায় অস্ট্রোনেশিয়া ইয়াম উৎপাদনের গৃহপালিত উদ্ভিদ এবং প্রাণী রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক এসকুলেন্টা ইয়াম (উদ্ভিজ্জ)