Jamonera
জ্যামোনেরা (), যা পোর্টাজামোনেস বা জ্যামোনেরো নামেও পরিচিত, কাঠের স্ট্যান্ডে লাগানো ক্ল্যাম্পের একটি রূপ, বিশেষভাবে জ্যামন সেরানো (স্প্যানিশ নিরাময় হ্যাম) বা জ্যামন আইবেরিকোর একটি পা ধরে রাখার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যখন এটি কাটা হয়। হ্যাম খোদাই করার জন্য ব্যবহৃত দীর্ঘ এবং নমনীয় ব্লেডযুক্ত ছুরি কুচিলো জ্যামোনেরো () নামে পরিচিত। যন্ত্রটি স্পেনে উদ্ভূত হয়েছিল এবং ঐতিহ্যগতভাবে একটি সাধারণ, শক্ত কাঠের ভিত্তি রয়েছে যার উপর একটি ধাতব স্পাইক এবং ক্ল্যাম্প লাগানো থাকে। পায়ের পাতলা প্রান্তটি একটি উঁচু অবস্থানে বাঁধা থাকে, এবং শ্যাঙ্কটি কাঠের উপর থাকে, যা স্পাইক দ্বারা সুরক্ষিত থাকে। একবার মাউন্ট হয়ে গেলে, হ্যামটি সাধারণত ঘরের তাপমাত্রায় এইভাবে সংরক্ষণ করা হয়, প্রায়শই অত্যধিক শুকিয়ে যাওয়া রোধ করতে কেবল একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। বাহ্যিক সংযোগগুলি স্প্যানিশ রন্ধনপ্রণালী পরিবেশন এবং ভোজন