Aigua de València
ভ্যালেন্সিয়ান জল (ভ্যালেন্সিয়ান, আইগুয়া ডি ভ্যালেন্সিয়া।) কাভা বা শ্যাম্পেন, কমলার রস, ভদকা এবং জিনের বেস থেকে তৈরি একটি ককটেল। সাধারণভাবে, এটি বিভিন্ন আকারের কলসিতে পরিবেশন করা হয় এবং একটি প্রশস্ত ককটেল গ্লাস থেকে খাওয়া হয়। 1959 সালে স্পেনের ভ্যালেন্সিয়া শহরের ক্যাফে মাদ্রিদ দে ভ্যালেন্সিয়া বারে কনস্ট্যান্ট গিল প্রথম এটি তৈরি করেন। লেখক মারিয়া অ্যাঞ্জেলেস আরাজোর বই ভ্যালেন্সিয়া নোচে অনুসারে, সেই সময়ে একদল বাস্ক ভ্রমণকারী বারটিতে ঘন ঘন আসতেন যারা বারের সেরা কাভার কথা উল্লেখ করে "আগুয়া ডি বিলবাও" (স্প্যানিশ, "বিলবাওয়ের জল") অর্ডার করতেন। সবসময় একই জিনিস অর্ডার করতে করতে ক্লান্ত হয়ে তারা মালিককে তাদের নতুন কিছু দেওয়ার জন্য চ্যালেঞ্জ জানায় এবং তিনি পরামর্শ দেন যে তারা যেন "আগুয়া ডি ভ্যালেন্সিয়া" ব্যবহার করে দেখে। তারা গিল যা তৈরি করেছিল তা চেষ্টা করতে রাজি হয়েছিল এবং এটি পছন্দ করে তারা পরবর্তী পরিদর্শনগুলিতে এটি পান করতে থাকে। এক দশক ধরে পানীয়টি শুধুমাত্র ক্লায়েন্টদের একটি ছোট গোষ্ঠীর কাছেই পরিচিত ছিল এবং 1970-এর দশক পর্যন্ত এটি বৃহত্তর ভ্যালেন্সিয়ান নৈশজীবনে পরিচিত হতে শুরু করে নি। তারপর থেকে এটি একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় পানীয়তে পরিণত হয়েছে। কনস্ট্যান্ট গিল 2000 সালে বার ছেড়ে দেন এবং সেখানে তাঁর অভিজ্ঞতার প্রতি শ্রদ্ধা জানিয়ে "টারটুলিয়াস ডি ক্যাফে" (স্প্যানিশ, "ক্যাফের সামাজিক সমাবেশ") আঁকার জন্য নিজেকে উৎসর্গ করেন। গিল 2009 সালের 7ই জুন স্পেনের ভ্যালেন্সিয়ায় হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে মারা যান। আরও দেখুন ককটেলের তালিকা ককটেলের তালিকা (বর্ণানুক্রমিক) রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক কনস্ট্যান্ট গিল, ককটেলের স্রষ্টা কিভাবে ওয়াইন ভ্যালেন্সিয়ার সাথে ভদকা ককটেলের সাথে কমলার রসের ককটেল দিয়ে আগুয়া ডি ভ্যালেন্সিয়া ককটেল তৈরি করা যায়