Country Dough
কান্ট্রি ডফ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওয়াশিংটন রাজ্যের সিয়াটলের পাইক প্লেস মার্কেটের একটি চীনা রেস্তোরাঁ ছিল। চীনা রেস্তোরাঁ কান্ট্রি ডফ সিয়াটলের সেন্ট্রাল ওয়াটারফ্রন্টে একটি পাইক প্লেস মার্কেট পরিচালনা করত। মেনুতে গুওকুই (গরুর মাংস, মুরগি বা শুয়োরের মাংস সহ), জিয়ানবিং এবং নুডলস খাবার অন্তর্ভুক্ত ছিল। ইতিহাসের শেফ চেং বিয়াও ইয়াং 2015 সালের জুলাই মাসে রেস্তোরাঁটি খোলেন। 2018 সালে, রেস্তোরাঁটি পুনর্নির্মাণের জন্য সাময়িকভাবে বন্ধ করে দেওয়া হয়। কোভিড-19 মহামারীর সময় কান্ট্রি ডফ সাময়িকভাবে, তারপর স্থায়ীভাবে বন্ধ হয়ে যায়। এটি 2021 সালে সিয়াটল ডাম্পলিং কোং দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল। 2015 সালে, দ্য স্ট্রেঞ্জারের অ্যাঞ্জেলা গার্বস বলেছিলেন যে ফ্ল্যাটব্রেড, জিয়ানবিং এবং নুডলস সবই "দুর্দান্ত" এবং লিখেছিলেন, "আমি আশা করি ইয়াং আশেপাশে থাকবে যাতে স্থানীয় এবং দর্শনার্থীরা একইভাবে তার খাবার জানতে পারে এবং কান্ট্রি ডফ সিয়াটলের ইতিহাসের একটি অংশ হয়ে উঠতে পারে।" সিয়াটল মেট্রোপলিটনের অ্যালেসিয়া ভার্মিলিয়ন বলেন, "কান্ট্রি ডফ একটি শতাব্দী প্রাচীন শ্রম-নিবিড় সেচুয়ান স্ট্রিট স্ন্যাককে নিখুঁত $5 আধুনিক দিনের মধ্যাহ্নভোজে পরিণত করেছে।" 2015 সালে, ইটার সিয়াটলের জুলিয়া ওক্সেনরেইটার লিখেছিলেন, "অস্তিত্বের মাত্র কয়েক মাস পরে, শেফ চেং বিয়াও ইয়াংয়ের এই মধ্যাহ্নভোজের অনুভূতি আমাদের পুরো কর্মীদের সিচুয়ানিজ স্যান্ডউইচের আসক্তিতে পরিণত করেছে।" 2017 সালে, ওয়েবসাইটের মেগান হিল বলেছিল, "পাইক প্লেস মার্কেটের একটি (তুলনামূলকভাবে) শান্ত কোণে অবস্থিত, এই ছোট পাল্টা পরিষেবা রেস্তোরাঁটি আপনার প্রার্থনার উত্তর যদি আপনি পর্যটকদের ভিড়ের মধ্যে খাবার খুঁজছেন।" সিয়াটল টাইমস 2016 সালের শীর্ষ 20টি নতুন "সস্তা খাবারের" তালিকায় এই ব্যবসাকে অন্তর্ভুক্ত করেছে। ব্র্যাডলি ফস্টার থ্রিলিস্টের 2016 সালের "দ্য অ্যাবসলিউট বেস্ট সিয়াটল স্যান্ডউইচস ফর আন্ডার $7" তালিকায় সেচুয়ান ফ্ল্যাটব্রেডকে অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন। ওয়েবসাইটের নাওমি টমকি 2016 সালের "দ্য 50 বেস্ট থিংস টু ইট অ্যান্ড ড্রিঙ্ক অ্যাট পাইক প্লেস মার্কেট"-এর তালিকায় জিয়ানবিংটি অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন। আরও দেখুন ওয়াশিংটনে কোভিড-19 মহামারী (রাজ্য) সিয়াটলে চীনা আমেরিকানদের ইতিহাস মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রেস্তোরাঁ শিল্পে কোভিড-19 মহামারীর প্রভাব চীনা রেস্তোরাঁগুলির তালিকা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিলুপ্ত রেস্তোরাঁগুলির তালিকা বাহ্যিক লিঙ্ক ওয়াশিংটনে জোমাটো 2015 প্রতিষ্ঠানে কান্ট্রি ডফ (রাজ্য) 2021 ওয়াশিংটনে (রাজ্য) সেন্ট্রাল ওয়াটারফ্রন্ট, সিয়াটলে চীনা রেস্তোরাঁগুলি নিষ্ক্রিয় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চীনা রেস্তোরাঁগুলি সিয়াটলে রেস্তোরাঁগুলি নিষ্ক্রিয় 2021 সালে সিওভিড-19 মহামারীর সময় নিষ্ক্রিয় রেস্তোরাঁগুলি 2015 সালে প্রতিষ্ঠিত রেস্তোরাঁগুলি