Refik Restaurant
রিফিক রেস্তোরাঁ 1954 সালে রিফিক আরলসলান (1923-2011) দ্বারা প্রতিষ্ঠিত তুরস্কের বেয়োলুর আসমালি মেস্কিটের একটি সরাইখানা ছিল। আরসলান প্রায় 70 বছর ধরে রিফিক পরিচালনা করেন। 2011 সালে রেফিক আরসলান মারা যাওয়ার পর রেস্তোরাঁটি কিছু সময়ের জন্য চালু ছিল। রেফিক "শেষ অবশিষ্ট 'আসল' সরাইখানার রক্ষকদের একজন" হিসাবে পরিচিত ছিলেন। তাঁর মৃত্যুর পর এটি লক্ষ করা যায় যে, যা আগে সম্প্রদায়ের স্থান ছিল তা একটি সাধারণ অলাভজনক রেস্তোরাঁয় পরিণত হয়েছিল, তার জাদু হারিয়েছিল। অবশেষে 2020 সালে এটি বন্ধ হয়ে যায়। কবিদের মধ্যে রেফিকের গুরুত্ব দীর্ঘকাল ধরে এমন একটি স্থান হিসাবে পরিচিত ছিল যেখানে অনেক সুপরিচিত কবি ঘন ঘন আসতেন। এর মধ্যে রয়েছে রেফিক দুরবাশ, বেকির সামি সারতোজ, আজদেমির আসফ, ফেরিট এজ এবং তেজার ইজলু। সরাইখানা সম্পর্কিত শেষ দুটি চিঠিপত্র নথিভুক্ত করা হয়েছেঃ কবি আজদেমির আসফ, সহকর্মী কবি রেফিক দুরবাসের নথিভুক্ত হিসাবে, তাঁর টেবিলটি সাদা দিয়ে পূরণ করতেন। এর মধ্যে রয়েছে রাকি মিশ্রিত জল, আয়রান বা দই, ফেটা পনির এবং ফুলকপি। গুরদাল দুয়ার (ভাস্কর) সহ অন্যান্য শাখার লোকেরাও সেখানে ছিলেন বলে উল্লেখ করা হয়েছে। তথ্যসূত্র উৎস 1954 ইস্তানবুল পাবস বেয়োলুর তুরস্ক রেস্তোরাঁগুলিতে প্রতিষ্ঠান