Spaghetti alla carrettiera
স্প্যাগেটি আলা ক্যারেটিয়েরা একটি পাস্তা খাবার যা প্লাটানি নদী উপত্যকা থেকে উদ্ভূত এবং এখন পূর্ব সিসিলিতে বেশি প্রচলিত। এটি সাধারণত সাজানোর জন্য স্প্যাগেটি, রসুন, মরিচ মরিচ, পেকোরিনো সিসিলিয়ানো বা ব্রেডক্র্যাম্বস, পার্সলে এবং জলপাই তেল দিয়ে তৈরি করা হয় এবং সাধারণত টমেটো যোগ করা হয়। কখনও কখনও অ্যাঙ্কোভি, ক্যাপার, বাদাম বা পাইন বাদাম এবং সাদা ওয়াইনের মতো অতিরিক্ত উপাদানও অন্তর্ভুক্ত করা হয়। মৌখিক ঐতিহ্য হল যে পাস্তা খাবারের উৎপত্তি কার্টারদের থেকে হয়েছিল যারা দুপুরের খাবারের জন্য তাদের ওয়াগনে আগে থেকে প্রস্তুত খাবার নিয়ে এসেছিল। আরও দেখুন সিসিলিয়ান খাবারের তালিকা পাস্তা খাবারের তালিকা রেফারেন্স সিসিলির পাস্তা খাবারের তালিকা