Peter Cuong Franklin
পিটার কুওং ফ্রাঙ্কলিন একজন ভিয়েতনামী আমেরিকান রাঁধুনি এবং ভিয়েতনামের হো চি মিন সিটিতে আনান সাইগন এবং হংকংয়ের চম চমের প্রতিষ্ঠাতা, যিনি "কুইজিন মুই" (নতুন ভিয়েতনামী রন্ধনশৈলী)-এ বিশেষজ্ঞ। ভিয়েতনামের দা ল্যাটে জন্মগ্রহণকারী ফ্রাঙ্কলিন 1975 সালের 29শে এপ্রিল সাইগনের পতনের সময় শিশু শরণার্থী হিসাবে হো চি মিন শহর থেকে পালিয়ে যান। পরে তিনি ফেয়ারফিল্ড কলেজ প্রিপারেটরি স্কুল এবং ইয়েল বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়াশোনা করে একটি আমেরিকান পরিবার দ্বারা গৃহীত হন। ফ্র্যাঙ্কলিন 2008 সালে লে কর্ডন ব্লিউতে তালিকাভুক্ত হওয়ার আগে মরগান স্ট্যানলিতে বিনিয়োগ ব্যাংকার হিসাবে কাজ করেছিলেন। তিনি ব্যাংককের নাহম, হংকংয়ের ক্যাপ্রিস এবং শিকাগোর নেক্সট এবং অ্যালিনিয়ায় শেফ হিসাবে প্রশিক্ষণ নিয়েছিলেন। ফ্রাঙ্কলিন 2011 সালে হংকংয়ের সোহো জেলায় চম চম খুলেছিলেন। 2017 সালে, ফ্রাঙ্কলিন হো চি মিন সিটির পুরানো বাজারের একটি টিউব হাউসে অবস্থিত একটি আধুনিক ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁ আনান সাইগন খোলেন। আনান হো চি মিন সিটির প্রথম রেস্তোরাঁ যা 2021 সালে এশিয়ার 50 টি সেরা রেস্তোরাঁয় ভূষিত হয়েছিল এবং 2023 সালে এশিয়ার 50 টি সেরা রেস্তোরাঁয় 40 তম স্থানে ছিল। রেস্তোরাঁগুলি সক্রিয় রেস্তোরাঁগুলি আনান সাইগন নহাউ চম বন্ধ রেস্তোরাঁগুলি ভিয়েতনাম রান্নাঘর রেফারেন্স লে কর্ডন ব্লু ইয়েল বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তন ছাত্ররা জীবিত মানুষ দা ল্যাট আমেরিকান শেফ আমেরিকান পুরুষ শেফ জন্মের বছর নিখোঁজ (জীবিত মানুষ)