La Tapatia, Inc.
লা তাপাতিয়া, ইনকর্পোরেটেড একটি মেক্সিকান রেস্তোরাঁ এবং টর্টিলা কারখানা যা টেক্সাসের এল পাসোর ইসলেটা পাড়ায় অবস্থিত। রেস্তোরাঁটি 65 বছরেরও বেশি সময় ধরে একই স্থানে রয়েছে এবং বিশেষ করে তাদের তামালের জন্য পরিচিত। সময়ের সাথে সাথে, রেস্তোরাঁর অ্যালিসিয়া আর চাকন সহ বেশ কয়েকজন মালিক রয়েছে। 1970-এর দশকে লা তাপাতিয়া একটি সফটবল দলকে স্পনসর করেছিল যা "দ্য তামালে কিংস" নামেও পরিচিত ছিল। লা তাপাতিয়া টেক্সাসের এল পাসোর ইয়স্লেটা পাড়ায় অবস্থিত এবং 65 বছরেরও বেশি সময় ধরে একই স্থানে ব্যবসা করে আসছে। এর মেক্সিকান খাবার বর্ডারল্যান্ড সংস্কৃতি দ্বারা প্রভাবিত এবং তারা তাদের তামালের জন্য সুপরিচিত। এল পাসো টাইমস লিখেছে যে লা তাপাতিয়া শহরের অন্যতম "তামালে মিস করা যায় না"। লা তাপাতিয়া তাদের তামালের জন্য তাদের নিজস্ব মাস তৈরি করে। সকালের নাস্তা এবং দুপুরের খাবারের জন্য পরিবেশন করা অন্যান্য খাবারের মধ্যে রয়েছে এনচিলাদাস, চিলি রেলেনোস এবং রোলড টাকোস। রেস্তোরাঁটি টেক্সাসের অন্যান্য অংশে প্রচুর পরিমাণে তামেল পাঠিয়ে অনুষ্ঠানে অংশ নিয়েছে। লা তাপাতিয়া মূলত একটি টর্টিলা কারখানা ছিল যা 1950-এর দশকের গোড়ার দিকে মার্সেলিনো এবং ফেলিপা গালভান দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। গ্যালভানের মেয়ে সান্তোস গার্সিয়া রেস্তোরাঁয় তামালেরা হিসাবে কাজ করতেন এবং 70-এর দশক পর্যন্ত তা চালিয়ে যান। 1970 সালে, কারখানাটি গাস এবং টেড র্যালিসের কাছে বিক্রি করা হয়, যারা পরে রেস্তোরাঁটিকে তার চূড়ান্ত অবস্থানে স্থানান্তরিত করে। 1971 সালের জুলাই মাসে, নতুন জায়গার জন্য বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য 61,008 বর্গফুট জমি পুনর্বিন্যাস করার জন্য শহরের কাছে একটি অনুরোধ করা হয়েছিল 1972 সালের জুলাই মাসে, নতুন স্থানে নির্মাণের জন্য অনুমতি অনুমোদিত হয়েছিল। 1973 সালে ভুট্টার তুষারের ঘাটতির সময়, টেড র্যালিসকে সাময়িকভাবে তাদের তামালের জন্য চর্মপত্রের মোড়ক প্রতিস্থাপন করতে হয়েছিল। এল পাসোর রাজনীতিবিদ, অ্যালিসিয়া আর. চাকন, 1979 সালে লা তাপাতিয়া কেনার দিকে নজর দেন। চাকন শেষ পর্যন্ত তার অবসরকালীন তহবিল এবং সান আন্তোনিওতে একটি গির্জার অনুষ্ঠানে র্যাফেল টিকিট থেকে প্রাপ্ত অর্থ সেই বছরের মার্চ মাসে রেস্তোরাঁটি কেনার জন্য ব্যবহার করেছিলেন। তিনি এডওয়ার্ড আলভারেজ এবং তার স্ত্রীর সাথে ব্যবসায় গিয়েছিলেন। 1980-এর দশকের গোড়ার দিকে চাকন যখন অ্যাল্ডারম্যান হিসেবে কাজ করতেন, তখন তাঁর স্বামী জো চাকন রেস্তোরাঁটি চালাতেন। 1989 সালে, রেস্তোরাঁটি প্রতিদিন প্রায় 300 ডজন তামেল বিক্রি করছিল। নব্বইয়ের দশকের গোড়ার দিকে, চাকন রেস্তোরাঁর প্রতি তার আগ্রহ তার বোনের কাছে বিক্রি করে দেয়। 1994 সালে রেস্তোরাঁর মালিক ছিলেন এস্থার রোজেনক্রান্স। 2021 সালে, লা তাপাতিয়া লেখক সার্জিও ট্রনকোসোর সাথে পিটি জিনিচের সাথে লা ফ্রন্টেরায় প্রদর্শিত হয়েছিল যা পিবিএস-এ প্রচারিত হয়েছিল। স্পোর্টস লা তাপাতিয়া 1970-এর দশকে একটি সফটবল দলকে স্পনসর করেছিল। দলটি এল পাসো মেজর সফটবল লিগের অংশ ছিল এবং খেলোয়াড়রা "দ্য তামালে কিংস" নামে পরিচিত ছিল। তাপাতিয়া দলের একজন খেলোয়াড়, পল "হস" লোপেজ, 1972 সালে এল পাসো অ্যাথলেটিক হল অফ ফেমের জন্য মনোনীত হন। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক তামালেসঃ টেক্সাসের এল পাসোতে এল পাসো মেক্সিকান রেস্তোরাঁগুলি দেখুন