Cardigan Donuts
কার্ডিগান ডোনাটস হল মিনিয়াপোলিস, মিনেসোটায় অবস্থিত একটি আমেরিকান ডোনাট দোকান এবং কফি হাউস। সহ-প্রতিষ্ঠাতা জাস্টিন বেডফোর্ড এবং জেফ বুল 2017 সালের মে মাসে মিনিয়াপোলিস সিটি সেন্টার শপিং মলের ভিতরে অবস্থিত ব্র্যান্ডের ফ্ল্যাগশিপ স্টোরটি খোলেন। আরামদায়ক খাবার বিক্রির জন্য পরিচিত এই রেস্তোরাঁটি প্রতিদিন তৈরি ডোনাট, দইয়ের বাটি, গরম এবং আইসড পানীয় এবং কম্বুচা সরবরাহ করে। এটি মূলত ব্যবসায়িক গ্রাহক এবং মিনিয়াপোলিস স্কাইওয়ে সিস্টেমের ব্যবহারকারীদের চাহিদা পূরণ করে। 2022 সালের জুন মাসে মিনিয়াপোলিসের আইডিএস সেন্টারের দ্বিতীয় তলায় একটি আইসক্রিম বার সহ একটি দ্বিতীয় স্থান খোলা হয়। কার্ডিগান ডোনাটস 2017 সালে সহ-প্রতিষ্ঠাতা জাস্টিন বেডফোর্ড এবং জেফ বুল দ্বারা একটি ব্যক্তিগতভাবে অনুষ্ঠিত ডোনাটের দোকান হিসাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। দোকানটি যথাক্রমে "ক্লাসিক", "প্রিমিয়াম" এবং "অনুপ্রাণিত" জাতের দৈনিক তৈরি ডোনাটের তিনটি বিভাগ বিক্রি করে। "অনুপ্রাণিত" ডোনাটগুলি একবারে দুটি জাতের দেওয়া হয় এবং সপ্তাহে দু 'বার ঘোরানো স্বাদে পাওয়া যায়। দোকানের আসল বেকারি ব্যবস্থাপক, ড্যানিয়েল রোজিন, এর উদ্বোধনের আগের বছরগুলিতে উপলব্ধ অনেক স্বাদের সংমিশ্রণ পরীক্ষা করে দেখেছেন। প্রস্তাবিত কিছু "অনুপ্রাণিত" স্বাদের মধ্যে রয়েছে রেইনবো রোড, রেইনবো ময়দার সাথে একটি সুপার মারিও কার্ট-অনুপ্রাণিত ডোনাট, সাদা চকোলেট ফ্রস্টিং, ক্যান্ডিডযুক্ত আখরোট এবং সিরিয়াল মার্শম্যালো; "ক্র্যাকলিং চিকেন স্কিন" টপিং সহ মুরগি এবং ওয়াফল ডোনাট; এবং রেড হট ক্যান্ডি এবং দারুচিনি সহ লাল গরম ডোনাট। অন্যান্য ডোনাট জাতগুলি হল রাইজড বার, রাইজড গ্লেজড, ভ্যানিলা কেক এবং বাড়িতে তৈরি ফলের জ্যাম সহ বিকল্প। যে বেকড পণ্যগুলি দিনের শেষে বিক্রি হয় না সেগুলি স্থানীয় খাদ্য ব্যাঙ্ক বা স্যালভেশন আর্মিকে দান করা হয়। কার্ডিগান ডোনাটস কফি, চা এবং কম্বুচা ছাড়াও গরম এবং আইসড এস্প্রেসো পানীয়ও বিক্রি করে। সিটি সেন্টারের অবস্থানটিতে মিনিয়াপোলিসের প্রাক্তন গ্রেটার গুডস স্টোর দ্বারা সরবরাহ করা স্থানীয়ভাবে তৈরি আইটেম এবং পোশাক সহ একটি উপহার প্রাচীর রয়েছে। ফ্ল্যাগশিপ অবস্থানটি সপ্তাহে ছয় দিন খোলা থাকে, রবিবার বন্ধ থাকে। তাদের ছোট, দ্বিতীয় দোকান সোমবার থেকে শুক্রবার পর্যন্ত খোলা থাকে। স্থানীয় স্থাপত্য সংস্থা স্মার্ট অ্যাসোসিয়েটস কার্ডিগান ডোনাটসের দুটি দোকানের নকশা তৈরি করেছে। বৃহত্তর সিটি সেন্টার স্টোরে একটি মধ্য শতাব্দীর আধুনিক বসার ঘর, কমলা রঙের অ্যাকসেন্টেড দেয়াল এবং একটি অগ্নিকুণ্ড রয়েছে। রেস্তোরাঁর পিছনে একটি কনফারেন্স রুম-স্টাইলের জায়গা রয়েছে, যা ব্যবসায়িক সভা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। নতুন স্বাদ সম্পর্কে প্রতিক্রিয়া পেতে, কার্ডিগান ডোনাটস মাঝে মাঝে এই জায়গায় আনুষ্ঠানিক ডোনাটের নমুনা সরবরাহ করে, ডোনাট ল্যাব হিসাবে পরিচিত একটি ইভেন্টের অভিজ্ঞতায়। কার্ডিগান ডোনাটস 11ই মে, 2017-এ মিনিয়াপোলিস সিটি সেন্টার শপিং মলের অভ্যন্তরে একটি জায়গায় তাদের ফ্ল্যাগশিপ অবস্থানটি খুলেছিল। এটি মলের দ্বিতীয় স্তর বা "স্কাইওয়ে" স্তরে অবস্থিত এবং একটি নাফ নাফ গ্রিল রেস্তোরাঁর পাশে অবস্থিত। কার্ডিগান ডোনাটসের ধারণাটি প্রথম 2017 সালের জানুয়ারিতে ঘোষণা করা হয়েছিল, যার উদ্বোধন মে মাসে নির্ধারিত ছিল। মিনিয়াপোলিস স্কাইওয়ে সিস্টেমের ভিতরে একটি অবস্থান খোলার সিদ্ধান্ত সম্পর্কে বেডফোর্ড বলেছিলেনঃ "আমি আমার পুরো পেশাদার কর্মজীবন আকাশপথে কাজ করে কাটিয়েছি এবং এখানকার মানুষ ও সংস্কৃতিকে ভালবাসি। আমরা বিশেষ করে সমস্ত সহকর্মী, ক্লায়েন্ট এবং বন্ধুদের জন্য কার্ডিগান ডোনাট তৈরি করেছি যা আমরা বছরের পর বছর ধরে জানতে পেরেছি। " কোভিড-19 মহামারী চলাকালীন, কার্ডিগান ডোনাটস খোলা ছিল এবং একটি ডেলিভারি পরিষেবা প্রদান করতে শুরু করে, যা স্টার ট্রিবিউনস জয় সামার্স স্থানীয়দের মধ্যে একটি প্রিয় বেকারি হিসাবে রেস্তোরাঁর অবস্থানকে দৃঢ় করতে সহায়তা করেছে বলে মনে করে। তবে, নিকটবর্তী জর্জ ফ্লয়েডের বিক্ষোভের উচ্চতায় 2020 সালে রেস্তোরাঁটি সংক্ষিপ্ত সময়ের জন্য বন্ধ হয়ে যায়। 22শে জুন, 2022-এ, কার্ডিগান ডোনাটস আইডিএস সেন্টারের ক্রিস্টাল কোর্ট রিটেইল অ্যাট্রিয়ামের ভিতরে তাদের দ্বিতীয়, ছোট অবস্থানটি খুলেছিল, একটি দোকানের সামনে যেখানে পূর্বে আঞ্চলিক হিমায়িত দই চেইন ইয়োগার্ট ল্যাব ছিল। এর প্রেস বিজ্ঞপ্তি অনুসারে, এটি প্রাথমিকভাবে বছরের শুরুতে খোলার কথা ছিল। স্টার ট্রিবিউনস শ্যারিন জ্যাকসন উল্লেখ করেছেন যে ক্রিস্টাল কোর্টে দোকানটির সংযোজনকে স্বাগত জানানো হয়েছিল, কারণ মলটিতে একসময় স্থানীয় ডোনাট কিয়স্ক, বোগার্টের ডোনাট ছিল, যা শেষ পর্যন্ত 2020 সালে বন্ধ হয়ে যায়। স্মুদি, বাড়িতে তৈরি আইসক্রিম এবং বিশেষ মিষ্টান্ন ছাড়াও এই স্থানটি তাদের ফ্ল্যাগশিপ স্টোরের মতো একই ডোনাট মেনু সরবরাহ করে। অভ্যর্থনা 2017 সালের মে মাসে কার্ডিগান ডোনাটসের ফ্ল্যাগশিপ সিটি সেন্টার অবস্থানের উদ্বোধন "দীর্ঘ লাইন টেনেছিল"। মিনিয়াপোলিসের যে কোনও ডোনাট দোকানের তুলনায় এটির সর্বোচ্চ ইয়েল্প রেটিং রয়েছে। স্টার ট্রিবিউন থেকে রিক নেলসন ফরাসি ক্রালার ডোনাটকে তুলে ধরে এটিকে "সমস্ত ক্রালার শেষ করার জন্য একটি ক্রালার" বলে অভিহিত করেছেন এবং স্টোরের মেনুতে ওটমিল এবং দইয়ের মতো কম-ক্যালোরির বিকল্পগুলি যুক্ত করার প্রশংসা করেছেন; নেলসন শেষ পর্যন্ত মিনিয়াপোলিস স্কাইওয়ে সিস্টেমের অভ্যন্তরে শীর্ষ 10 টি ডাইনিং প্রতিষ্ঠানের মধ্যে কার্ডিগান ডোনাটকে তালিকাভুক্ত করেছেন। একই প্রকাশনার জ্যাকসন চকচকে পুরানো ধাঁচের ডোনাট সুপারিশ করেছিলেন। মিনেভাঞ্জেলিস্টের পিছনের দুই সম্পাদক পরের ডোনাটকে "আমাদের দেখা সেরা পুরানো ধাঁচের ডোনাটগুলির মধ্যে একটি" বলে অভিহিত করেছেন। মিনিয়াপোলিস সেন্ট পল ম্যাগাজিন তাদের মিনেসোটা বেকারির প্রিয় ডোনাটের তালিকায় মৌসুমী রেইনবো রোড ডোনাটকে তুলে ধরেছে। 2023 সালের মার্চ মাসে শিকাগো ট্রিবিউন কার্ডিগান ডোনাটসকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের 40টি সেরা ডোনাট দোকানের মধ্যে একটি হিসেবে ঘোষণা করে। মিনেসোটা রাজ্য মেলার 2022 সালের অনুষ্ঠানের সময়, কার্ডিগান ডোনাটস "অনুপ্রাণিত" ডোনাটস হিসাবে সীমিত সংস্করণের ভাজা আচার এবং সুতির ক্যান্ডি কেক সরবরাহ করেছিল। র্যাকেটস এম ক্যাসেল প্রথম বিকল্পটি সম্পর্কে লিখেছেনঃ "প্রথম কয়েক সেকেন্ড আপনার ইন্দ্রিয়ের জন্য বিভ্রান্তিকর, কিন্তু আমি নিজেকে কামড়ের পরে কামড়ানোর জন্য ফিরে যেতে দেখেছি, কার্ডিগানের পেস্ট্রি ক্যাননে এই অস্বাভাবিক এবং সম্ভবত অধার্মিক সংযোজন দ্বারা কৌতূহলী।" আরও দেখুন মিনেসোটা বেকারির দোকানের তালিকা রেফারেন্স 2017 মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মিনেপোলিস ভিত্তিক সংস্থাগুলির ক্যাফে এবং ক্যাফে মিনেসোটার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আঞ্চলিক রেস্তোরাঁ চেইনের ডানাট দোকান মিনেসোটার রেস্তোরাঁগুলি 2017 সালে প্রতিষ্ঠিত খাদ্য ও পানীয় সংস্থাগুলি