Angel's Share
অ্যাঞ্জেলস শেয়ার নিউ ইয়র্ক সিটির ম্যানহাটনের ইস্ট ভিলেজে একটি স্পিকেসি-স্টাইলের বার ছিল। জাপানি ধাঁচের বার ছিল ককটেল নবজাগরণের অন্যতম অগ্রণী প্রতিষ্ঠান। কারুশিল্প ককটেল আন্দোলনের উপর বারটির ব্যাপক প্রভাব ছিল এবং টাডাও "টনি" ইয়োশিদা দ্বারা বিকশিত স্টুয়ভেসেন্ট স্ট্রিটের একটি অংশে বেশ কয়েকটি জাপানি মালিকানাধীন ব্যবসার মধ্যে এটি ছিল। বারটি সরাসরি সাশা পেট্রাস্কেকে প্রভাবিত করেছিল, যিনি মিল্ক অ্যান্ড হানি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, যা বিশ্বজুড়ে বারগুলিকে অনুপ্রাণিত করেছিল। উচ্চমানের ক্রাফ্ট ককটেল বারে একটি "রোমান্টিক রুম" এবং স্টুয়ভেসেন্ট ট্রায়াঙ্গেলের দৃশ্য ছিল। এটি 1993 সালে খোলা হয়। বারটি জাপানি বারটেন্ডিংয়ের উপাদানগুলি ব্যবহার করেছিল, যার মধ্যে রয়েছে পরিমাপ, আলোড়ন এবং নিখুঁতভাবে পানীয় কাঁপানোঃ এমন কিছু যা জাপানে এখনও অনুশীলন করা হয় যখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বার শিল্পে "অন্ধকার যুগে" ছিল। অগ্রগামী বারটেন্ডার সাশা পেট্রাস্কে 1990-এর দশকে অ্যাঞ্জেলস শেয়ার পরিদর্শন শুরু করেন, 1999 সালে তার নিজস্ব প্রভাবশালী বার, মিল্ক অ্যান্ড হানি খোলার আগে এর ক্লাসিক অর্ডার দেন এবং জাপানি বারটেন্ডিংয়ের সাথে জড়িত নির্ভুলতা শিখেন। বারটি 2015 সালের মধ্যে অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, দীর্ঘ লাইন এবং এক ঘন্টা পর্যন্ত অপেক্ষা করে, এর গোপনীয়তার উপাদান থেকে দূরে সরে যায়। বারের মালিকরা ইয়োশিদার মালিকানাধীন শারাকু রেস্তোরাঁর উপরে আরেকটি বক্তৃতা খোলার সিদ্ধান্ত নেন, যা কখনও কখনও অ্যাঞ্জেলস শেয়ারের একটি সংযোজন হিসাবে উল্লেখ করা হয়। বারটি ক্লাসিক ককটেলের দিকে আরও বেশি দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়েছিল, যার ফলে এর বারটেন্ডাররা ক্লাসিক জাপানি বারটেন্ডিং কৌশলগুলিকে আরও বেশি করে তুলে ধরতে পেরেছিল। বারটি পূর্ব গ্রামে তার অবস্থানে প্রায় 30 বছর ধরে পরিচালিত হয়েছিল। 2022 সালের মার্চের মাঝামাঝি সময়ে এটি উচ্ছেদের মুখোমুখি হয়েছিল; একটি পুরানো ইজারা চুক্তি শেষ হয়েছিল এবং একটি বিশাল ভাড়া বৃদ্ধি হত। বারের শেষ দিন ছিল 31শে মার্চ, 2022, যেখানে শেষ কল পর্যন্ত ব্লকের নিচে একটি লাইন প্রসারিত ছিল। পরে 2022 সালে, মিডটাউনের হোটেল ইভেন্টিতে গ্রীষ্মকালীন পপ-আপ হিসাবে বারটি পুনরায় খোলা হয়। পপ-আপটিও লুকিয়ে রাখা হয়, এবং প্রায় সমস্ত একই কর্মী, কিছু পুরানো টেবিল এবং চেয়ার এবং কিছু মূল ককটেল রয়েছে। হোটেলটি অবশেষে স্থানটিতে তার নিজস্ব বক্তৃতা খুলবে এবং বারের মালিক এরিনা ইয়োশিদা একটি স্থায়ী স্থানে অ্যাঞ্জেলস শেয়ার পুনরায় খুলতে চান। 2023 সালের মার্চ মাসে ঘোষণা করা হয় যে এরিনা ইয়োশিদা দ্বারা বারটি পুনরায় খোলা হবে, মালিকানাধীন হবে এবং পরিচালিত হবে। এটি পশ্চিম গ্রামের 45 গ্রোভ স্ট্রিটে অবস্থিত হবে। আরও পড়ার তথ্যসূত্র বাহ্যিক লিঙ্ক পপ-আপ ওয়েবসাইট ইস্ট ভিলেজ, ম্যানহাটন স্পিকেসি 2022 নিউইয়র্ক সিটিতে 1993 সালে নিউইয়র্ক সিটিতে প্রতিষ্ঠানগুলি ম্যানহাটনে মদ্যপান প্রতিষ্ঠানগুলি বন্ধ করে দেয়