Hood Famous
হুড বিখ্যাত ক্যাফে এবং বার, যা হুড বিখ্যাত বেকশপ বা কেবল হুড বিখ্যাত নামেও পরিচিত, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওয়াশিংটন রাজ্যের সিয়াটলে দুটি অবস্থান সহ একটি ফিলিপিনো বেকারি। বালার্ড এবং চায়নাটাউন-ইন্টারন্যাশনাল ডিস্ট্রিক্ট (সি-আইডি)-এ পরিচালিত এই ব্যবসাটি ব্লু স্কলারদের (প্রমিথিউস ব্রাউন নামেও পরিচিত) সঙ্গী চেরা আমলাগ এবং জিও কুইবুয়েনের সহ-মালিকানাধীন। বর্ণনা হুড ফেমাস সিয়াটলে একটি এশিয়ান প্যাসিফিক আমেরিকান মালিকানাধীন ব্যবসা যা ফিলিপিনো রন্ধনশৈলীতে বিশেষজ্ঞ। মেনুতে রয়েছে উবে (বেগুনি ইয়াম) চিজকেক এবং কুকিজ, বুকো পাই, ক্যালামানসি বার, কাসাভা কেক, লঙ্গানিসা চিভ স্কোনস, এনসাইমাদা (পনিরের সাথে ফিলিপিনো ব্রায়োচে বান), পান্ডেসাল, পান্ডান ফ্ল্যান এবং অন্যান্য মিষ্টান্ন এবং প্যাস্ট্রি। ব্যবসাটি অ্যারোজ ক্যালডো, গরুর মাংসের মেচাডো পট পাই এবং কফিও পরিবেশন করে। ককটেলের মধ্যে রয়েছে ক্যালামানসি সোর এবং উবে ডাইকুইরিস। থ্যাঙ্কসগিভিং-এর জন্য, সি-আইডি অবস্থানটি পিনিপিগ এবং ওট স্ট্রুসেলের সাথে গ্লুটেন-মুক্ত কুমড়ো কেক পরিবেশন করেছে। ইতিহাস চেরা আমলাগ ব্যবসাটি প্রতিষ্ঠা করেন এবং 2014 সালে উওয়াজিমায়ায় পাইকারি বিক্রয় শুরু করেন। তিনি 2016 সালে একটি প্রথম স্টোরফ্রন্ট খোলেন। সি-আইডি অবস্থানটি 2019 সালে খোলা হয়। ব্যবসাটি 2019 সালে একটি পোশাকের লাইনও চালু করেছে। 2020 সাল পর্যন্ত জেনেল কিউবেন হুড ফেমাসের সৃজনশীল পরিচালক। রিসেপশন র্যাচেল হপকে সিয়াটলে কোল্ড ব্রিউয়ের জন্য ইটার সিয়াটলের 2021 সালের আটটি "চাঞ্চল্যকর দোকানের" তালিকায় হুড ফেমাসকে অন্তর্ভুক্ত করেছেন। ওয়েবসাইটের গ্যাবে গুয়ারেন্তে এবং জেড ইয়ামাজাকি স্টুয়ার্ট 2022 সালের "সিয়াটল এলাকার চারপাশে চমত্কার ফিলিপিনো খাবার কোথায় পাবেন"-এর একটি পর্যালোচনায় এই ব্যবসাকে অন্তর্ভুক্ত করেছেন। আলিনা আনসারি হুড ফেমাসকে Insider.com-এর 2022 সালের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করেছেন "সিয়াটলে আপনার 12টি রেস্তোরাঁ মিস করা উচিত নয়, একজন স্থানীয় ব্যক্তির মতে যিনি শহরের চারপাশে খেয়েছেন।" আরও দেখুন ফিলিপিনো-আমেরিকান রন্ধনপ্রণালী রেফারেন্স ওয়াশিংটনের (রাজ্য) এশিয়ান রেস্তোরাঁগুলির ওয়াশিংটনের সিয়াটল বেকারিসের (রাজ্য) ব্যালার্ড, সিয়াটল চিনাটাউন-আন্তর্জাতিক জেলা, সিয়াটল ফিলিপিনো-আমেরিকান সংস্কৃতির 2014 সালের প্রতিষ্ঠানগুলির বাহ্যিক লিঙ্ক