Hanseniaspora meyeri
হ্যান্সেনিয়াস্পোরা মায়েরি হল স্যাকারোমাইসেটেসি পরিবারের একটি প্রজাতির খামির। ফুল, ফলের মাছি, কান্ডের পচন এবং নষ্ট আঙ্গুরের ঘুষি থেকে বিশ্বব্যাপী এই প্রজাতির নমুনা পাওয়া গেছে। শ্রেণীবিন্যাস এই প্রজাতির প্রথম বিচ্ছিন্ন নমুনা হাওয়াইয়ের একটি সাবানবেরি গাছের ফল থেকে পৃথক করা হয়েছিল। দক্ষিণ আফ্রিকার একজন তরুণ বিজ্ঞানী পিট মায়ারের সম্মানে নির্দিষ্ট উপাধি "মায়েরি" নামকরণ করা হয়েছিল। জেনেটিক সিকোয়েন্সিং দেখায় যে প্রজাতিটি হ্যানসেনিয়াস্পোরা ক্লারমন্টিয়ার সাথে খুব ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। বিবরণ ওয়াইএম তরল মাধ্যমের খামির কোষগুলির মাইক্রোস্কোপিক পরীক্ষা 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 48 ঘন্টা পরে এমন কোষগুলি প্রকাশ করে যা 2.5 থেকে 12.5 মাইক্রোমিটার বাই 1.5 থেকে 6.0 মাইক্রোমিটার আকারের, এপিকুলেট, ডিম্বাকৃতি থেকে লম্বা, এককভাবে বা জোড়ায় প্রদর্শিত হয়। প্রজনন হয় বাডিং দ্বারা, যা কোষের উভয় মেরুতে ঘটে। ব্রথ কালচারে, পলল উপস্থিত থাকে এবং এক মাস পরে একটি খুব পাতলা বলয় তৈরি হয়। 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে এক মাস ধরে মাল্ট আগরের উপর যে উপনিবেশগুলি জন্মায় সেগুলি ক্রিম রঙের, বাদামি, চকচকে এবং মসৃণ দেখায়। বৃদ্ধি কেন্দ্রে সমতল থেকে সামান্য উত্থিত হয়, একটি সম্পূর্ণ থেকে সামান্য তরঙ্গায়িত মার্জিন সহ। ভুট্টা কর্নমিল বা আলু আগরের উপর দুর্বলভাবে বিকশিত সিউডোহাইফা গঠন করে। 5 শতাংশ ডিফকো মাল্ট এক্সট্র্যাক্ট আগারে কমপক্ষে দুই সপ্তাহ ধরে চাষ করা হলে খামিরটি দুই থেকে চারটি টুপি-আকৃতির অ্যাসকোস্পোর তৈরি করতে দেখা গেছে। খামিরটি গ্লুকোজ এবং সেলোবায়োজকে গাঁজন করতে পারে, তবে গ্যালাকটোজ, সুক্রোজ, মাল্টোজ, ল্যাকটোজ, র্যাফিনোজ বা ট্রেহ্যালোজ নয়। 30 ডিগ্রি সেলসিয়াসে এর ইতিবাচক বৃদ্ধির হার রয়েছে, তবে 35 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কোনও বৃদ্ধি নেই। 0. 1 শতাংশ সাইক্লোহেক্সিমাইড এবং 10 শতাংশ সোডিয়ামযুক্ত আগর মিডিয়াতে এটি বৃদ্ধি পেতে পারে তবে 50 শতাংশ গ্লুকোজ-ইয়াস্ট এক্সট্র্যাক্ট আগরের বৃদ্ধি দুর্বল। এটি একমাত্র কার্বন উৎস হিসাবে 2-কেটো-ডি-গ্লুকোনেটের মাধ্যমে বৃদ্ধি পেতে পারে। বাস্তুতন্ত্র হাওয়াইয়ের সাপিন্ডাস গাছের ফলের পাশাপাশি, যেখানে প্রাথমিক নমুনাটি পাওয়া গিয়েছিল, এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জর্জিয়ায়, দক্ষিণ আফ্রিকার স্কোটিয়া গাছের ফুল থেকে, ক্লারমন্টিয়া প্রজাতির কান্ডের পচন থেকে এবং হাওয়াইয়ের সাপিন্ডাস বেরিতে ফলের মাছি থেকে নষ্ট আঙ্গুরের ঘুষি থেকে পৃথক করা হয়েছে। এটির কোনও মানব প্যাথোজেনিক সম্ভাবনা আছে কিনা তা জানা যায় না, তবে এটি শরীরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় বাড়তে পারে না। তথ্যসূত্র স্যাকারোমাইসেটিস ইস্টস ছত্রাক 2003 সালে বর্ণিত