Torta Barozzi
তোর্টা বারোজি একটি ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় মিষ্টি। ইতালীয় পেস্ট্রি শেফ ইউজেনিও গোলিনি 1897 সালে ভিগনোলায় তাঁর পেস্ট্রি দোকানে কেকটি তৈরি করেছিলেন এবং ইতালীয় রেনেসাঁ স্থপতি গিয়াকোমো বারোজি দা ভিগনোলার সম্মানে এর নামকরণ করেছিলেন। এটি একটি চকোলেট কেক, যা মূলত রম, কফি এবং বাদাম দিয়ে স্বাদযুক্ত। এটি ময়দাবিহীন এবং গ্লুটেন মুক্ত। কেকটি কাটা যায় এবং পাতলা অংশে পরিবেশন করা যায়। এই কেকটি ময়লা বাদামের ক্রাঞ্চিনেস, মেরিঙ্গুর মতো শীর্ষ এবং অ্যাসিটো বালসামিকো ট্র্যাডিজিওনেল (ঐতিহ্যবাহী বালসামিক ভিনেগার)-এর মিষ্টি ও মসৃণ স্বাদের সাথে বিরামহীন, একটি আর্দ্র, ফ্যাশনেবল টেক্সচারের প্রতিটি স্বাদের সংবেদন সরবরাহ করে। আদর্শ আকারটি ব্যাসে হয়। আরও দেখুন ইতালীয় খাবারের তালিকা তথ্যসূত্র উৎস ইতালীয় কেক