The Pastry Cook
দ্য পেস্ট্রি কুক, যা দ্য পেস্ট্রি শেফ নামেও পরিচিত, 1928 সালে জার্মান ফটোগ্রাফার আগস্ট স্যান্ডার দ্বারা তোলা একটি কালো এবং সাদা ছবি। এটি 1929 সালে প্রকাশিত তাঁর ফটোগ্রাফি বই ফেস অফ আওয়ার টাইমে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল এবং এটি তাঁর পিপল অফ দ্য বিংশ শতাব্দীর প্রকল্পের অংশ ছিল। বর্তমান ফটোগ্রাফটি ওয়েমার প্রজাতন্ত্রের পেশা এবং চরিত্রগুলির চিত্রায়নে সবচেয়ে বিখ্যাত হয়ে ওঠে। ইতিহাস এবং বর্ণনা স্যান্ডারের ছবিতে ফ্রাঞ্জ ব্রেমারকে চিত্রিত করা হয়েছে, যিনি ফটোগ্রাফার স্টুডিওর কাছে কোলনের ডুরেন স্ট্রাসে অবস্থিত ক্যাফে কন্ডিটোরির মালিক এবং পেস্ট্রি শেফ ছিলেন। স্যান্ডার ক্যাফের একজন নিয়মিত পরিচারক ছিলেন এবং তাই ব্রেমারকে এই ছবির জন্য পোজ দেওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানাতে এবং রাজি করাতে সক্ষম হয়েছিলেন। রাঁধুনিকে এখানে তার কাজের পোশাকে চিত্রিত করা হয়েছে, স্পষ্টতই তার স্বাভাবিক রান্নার কাজে, একটি বাটির বিষয়বস্তু মিশ্রিত করার সময়। তিনি মূলত টাক পড়া, গোঁফ পরেন এবং তাঁর পেশার প্রতি স্পষ্ট আত্মবিশ্বাস ও গর্বের অনুভূতি নিয়ে সরাসরি দর্শকের দিকে তাকান। তার রান্নাঘরের পটভূমি বেশ অন্ধকার এবং কিছুটা আমন্ত্রিত নয়। এই ছবির উপর অভ্যর্থনা চার্লস সাৎচি গ্যালারির নিবন্ধে বলা হয়েছেঃ "স্যান্ডারের আলোর ব্যবহার ছবিটিকে এত সুন্দর করে তোলে। রাঁধুনি ভালভাবে আলোকিত, তার মুখ এবং শরীর সমানভাবে উন্মুক্ত। পটভূমি অন্ধকার এবং ফোকাসের বাইরে, যা তার দৃষ্টির প্রভাবকে জোর দেয়। শিল্প ইতিহাসবিদ এইচ. ডব্লিউ. জ্যানসন তাঁর 'হিস্ট্রি অফ আর্টঃ দ্য ওয়েস্টার্ন ট্র্যাডিশন' গ্রন্থে এই ছবিটিকে একই যুগের চিত্রশিল্পী জর্জ গ্রোজের কাজের সঙ্গে তুলনা করেছেনঃ "স্পষ্টতই তাঁর অবস্থান নিয়ে গর্বিত, কোলনের প্যাস্ট্রি কুকের লোকটি (.) জর্জ গ্রোজের জার্মানি, এ উইন্টারস টেল (.)-এর ভীতু ব্যক্তিত্বের সম্পূর্ণ বিপরীত। তাদের কৌতূহলী সাদৃশ্য থাকা সত্ত্বেও, এই "ভালো নাগরিক" গ্রোজ যে মন্দতাকে এত স্পষ্টভাবে চিত্রিত করেছেন তার প্রতি উদাসীন বলে মনে হয়। যদিও ছবিটি কোনও পৃথক রায় দেয় না, [স্যান্ডারের] বইয়ের প্রসঙ্গে শেফের উদ্বেগের অভাব সামগ্রিকভাবে যুগের একটি শক্তিশালী অভিযোগ হিসাবে দাঁড়িয়ে আছে। জোয়ান লেসি বলেছিলেন যে দ্য পেস্ট্রি কুকের মতো ফটোগুলির সাথে, "স্যান্ডার এই গ্রেপ্তারকারী, উত্তেজনাপূর্ণ চিত্রগুলির সাথে প্রতিকৃতির অনুশীলনকে রূপান্তরিত করে"। কোলনের আগস্ট স্যান্ডার আর্কাইভ, ওয়ালথার কালেকশন, নিউইয়র্কের মিউজিয়াম অফ মডার্ন আর্ট, পিটসবার্গের কার্নেগি মিউজিয়াম অফ আর্ট, কানসাস সিটির নেলসন-অ্যাটকিনস মিউজিয়াম অফ আর্ট, টলেডো মিউজিয়াম অফ আর্ট এবং ওয়ার্সেস্টার আর্ট মিউজিয়াম সহ এই ফটোগ্রাফের প্রিন্টগুলি পাবলিক সংগ্রহে রয়েছে। আরও দেখুন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ রেফারেন্স হিসাবে বিবেচিত ফটোগ্রাফগুলির তালিকা 1920-এর দশকের ফটোগ্রাফগুলি আগস্ট স্যান্ডারের আর্ট ফটোগ্রাফগুলিতে 1928 কালো-সাদা ফটোগ্রাফগুলি মিউজিয়াম অফ মডার্ন আর্টে (নিউ ইয়র্ক সিটি)