Ken Friedman (restaurateur)
কেন ফ্রিডম্যান একজন রেস্তোরাঁ মালিক। রেস্তোরাঁর মালিক হওয়ার আগে, ফ্রিডম্যান সঙ্গীত শিল্পে বিশ বছর কাজ করেছিলেন যার মধ্যে আরিস্তা রেকর্ডসের নির্বাহী হিসাবেও কাজ করেছিলেন। তিনি এ অ্যান্ড আর-এ কাজ করতেন। 2016 সালে জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন তাঁকে বর্ষসেরা রেস্তোরাঁ মালিক হিসেবে মনোনীত করে। শেফ এপ্রিল ব্লুমফিল্ডের সাথে তাঁর অংশীদারিত্বের অন্যতম কারণ তিনি "দেশের শীর্ষ রেস্তোরাঁগুলির একজন" ছিলেন। দ্য স্পটেড পিগের জন্য উল্লেখযোগ্য, তারা জন ডরি ওয়েস্টার বার, ব্রেসলিন বার অ্যান্ড ডাইনিং রুম, স্যালভেশন ট্যাকো এবং হোয়াইট গোল্ড কসাইদেরও মালিক ছিলেন, ফ্রিডম্যান লস অ্যাঞ্জেলেসে রেস্তোরাঁ হর্স তৈরির সাথেও জড়িত ছিলেন, যেখানে তিনি প্রাথমিক ইজারা পেতে সহায়তা করেছিলেন, যদিও তিনি "ইজারা, রেস্তোরাঁর উদ্বোধনী অপারেটিং চুক্তি বা এলএলসি-র অপারেটিং চুক্তিতে তালিকাভুক্ত নন যা এখন রেস্তোরাঁর তদারকি করে।" 2017 সালে দ্য স্পটেড পিগে মারিয়ো বাটালির সাথে থাকাকালীন ফ্রিডম্যানের বিরুদ্ধে যৌন হয়রানির অভিযোগ আনা হয়েছিল। রেস্তোরাঁর তৃতীয় তলাকে কর্মীদের মধ্যে "ধর্ষণ কক্ষ" ডাকনাম দেওয়া হয়েছিল বলে জানা গেছে। 2020 সালে, তিনি 11 জন প্রাক্তন কর্মচারীকে 240,000 মার্কিন ডলার এবং লাভের একটি অংশ দিতে সম্মত হন। তিনি দাগযুক্ত শূকর থেকে "দূরে সরে যাওয়ার" সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, বন্দোবস্তের প্রায় তিন সপ্তাহ পরে সেগুলি বন্ধ হয়ে যায়। তিনি লাভের 20 শতাংশ প্রদান করবেন বলে আশা করা হয়েছিল। লিজ জনসন (শেফ/মালিক), অংশীদার আগাজানিয়ান এবং স্টিফেন লাইট ঘোড়ার সাথে তার প্রাথমিক সহায়তার কথা স্বীকার করেছেন তবে বর্তমান জড়িত থাকার বিষয়টি অস্বীকার করে বলেছেন যে তিনি "কোনওভাবেই মালিক, অংশীদার বা পূর্ববর্তী বিনিয়োগকারী হিসাবে ঘোড়ার সাথে জড়িত নন"। ফ্রিডম্যান নিজেকে মুনাফা ভাগাভাগির মালিক এবং নীরব অংশীদার বলে দাবি করেন। ব্লুমফিল্ড এবং ফ্রিডম্যান ক্যালিফোর্নিয়ায় এল. এ-তে হার্ট অ্যান্ড হাউন্ড এবং সান ফ্রান্সিসকোর তোস্কার মতো রেস্তোরাঁরও মালিক ছিলেন। ফ্রিডম্যানের বিরুদ্ধে অভিযোগ দায়ের হওয়ার পর তোস্কা শেফ এবং ব্যবসায়িক ব্যবস্থাপক তোস্কা কেনার চেষ্টা করেন। কেনাকাটা শেষ হয়ে যায় এবং 2018 সালের বসন্তে এই জুটি চলে যায়। উদ্ধৃতি বাইরের লিঙ্ক কেন ফ্রিডম্যান জানেন কিভাবে একটি বাজে রেস্তোরাঁ তৈরি করা যায় মার্কিন রেস্তোরাঁর প্রতিষ্ঠাতা জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন পুরস্কার বিজয়ী আরিস্টা রেকর্ডস