Zucchini slice
জুকিনি স্লাইস অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডে প্রচলিত একটি খাবার যা ফ্রিটাটা এবং দ্রুত রুটির সাথে সাদৃশ্য বহন করে। এটি ঝুচিনি, ডিম, পনির, সাধারণত বেকন এবং ময়দা নিয়ে গঠিত যা একটি সমতল রুটি তৈরি করে। এটি একটি সমতল রুটি দিয়ে বেক করা হয়, বর্গাকার করে কাটা হয় এবং প্রধান খাবার বা পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হিসাবে পরিবেশন করা হয় এবং প্রায়শই দুপুরের খাবারের জন্য খাওয়া হয়। এটি এই অঞ্চলে প্রচলিত মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় ধরনের একই নামের এবং পরিবেশন করা খাবারের একটি বিভাগ। নিউইয়র্ক টাইমস অনুসারে, অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডে এই খাবারটি একটি "প্রিয় লাঞ্চবক্স প্রধান বা ক্যাফে জলখাবার"। এটি এই অঞ্চলে প্রচলিত মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় ধরনের স্লাইসের একটি বিভাগ। এই খাবারের শিকড় ইউরোপ বা মধ্যপ্রাচ্যে থাকতে পারে। বর্ণনা দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমস এটিকে "ফ্রিটাটা এবং সুস্বাদু দ্রুত রুটির মধ্যে একটি ক্রস" বলে অভিহিত করেছে। প্রধান স্বাদগুলি হল ডিম এবং পনির। উপাদান, প্রস্তুতি এবং পরিবেশন এই খাবারে জুচিনি, ডিম, পনির, ময়দা এবং সাধারণত বেকন, মশলা এবং কখনও কখনও অন্যান্য উপাদানের সংমিশ্রণ থাকে। খাবারটি তৈরি করতে প্রায় এক ঘন্টা সময় লাগে। জুকিনি কুচি করে অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে মিশিয়ে একটি পুরু ব্যাটার তৈরি করা হয় এবং সাধারণত একটি ল্যামিংটন প্যানে দৃঢ় হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয়। এটি সাধারণত উষ্ণ বা ঘরের তাপমাত্রায় সমতল টুকরো করে পরিবেশন করা হয় এবং হাতের বাইরে খাওয়া হয়। গরম গরমও পরিবেশন করা যায়। এই খাবারটি সাধারণত এন্ট্রি বা সাইড ডিশ হিসাবে খাওয়া হয়। জনপ্রিয়তা এই খাবারটি অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডে একটি প্রধান খাবার; অস্ট্রেলিয়ান উইমেনস উইকলি তাদের সংস্করণটি "কোনও পরিচয়ের প্রয়োজন নেই" বাক্যাংশের সাথে প্রবর্তন করেছে এবং 2003 সালে তাদের ছয়টি "সর্বকালের পাঠকের প্রিয় খাবারের" তালিকায় নাম দিয়েছে। Taste.com.au অনুসারে, এটি তাদের সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি। ম্যাজিক লিটল মিলস এটিকে "তরুণ এবং বৃদ্ধদের কাছে প্রিয়" হিসাবে উল্লেখ করে। মোরের মতে, অস্ট্রেলিয়ায় জুচিনি মরশুমে এটি অনলাইন অনুসন্ধান তালিকার শীর্ষে থাকে। একই ধরনের খাবারের মধ্যে রয়েছে বার কুকিজ, ফ্রিটাটা এবং শীট কেক। জুকিনির টুকরোটি ফ্রিটাটার মতো, যদিও ময়দার অন্তর্ভুক্তি এটিকে লুকাস ভলগারের মতে "কুইচ এবং সুস্বাদু মাফিন"-এর মধ্যে কোথাও অনুরূপ করে তোলে। আরও দেখুন মিউকভার ভ্যানিলা স্লাইস রেফারেন্স অস্ট্রেলিয়ান রন্ধনপ্রণালী নিউজিল্যান্ড রন্ধনপ্রণালী স্কোয়াশ এবং কুমড়োর রন্ধনপ্রণালী ডিমের রন্ধনপ্রণালী পনির রন্ধনপ্রণালী