Mrs Arthur Webb
মিসেস আর্থার ওয়েব একজন লেখক ছিলেন যিনি ফার্মারস উইকলির জন্য লিখেছিলেন এবং গৃহবধূদের জন্য নেটওয়ার্কের সম্প্রচারের সাথে সম্পর্কিত দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় বিবিসি রেডিওতেও উপস্থিত হয়েছিলেন। সেই সময়কার উদ্বেগের বিষয় ছিল রান্নাঘরের জ্বালানি সংরক্ষণ। ফার্মারস উইকলির লেখক হিসাবে মিসেস আর্থার ওয়েব পুডিং এবং কেক সহ একটি স্টিমারে পুরো খাবার রান্না করার পরামর্শ দিয়েছিলেন। 1934 সালে যখন মিসেস আর্থার ওয়েবের ইকোনমিক্যাল কুকারি প্রকাশিত হয়েছিল তখন এটি শ্রমিক শ্রেণীর ব্রিটিশ জনগণের কাছে খুব বেশি আবেদন করেনি। বিবিসির সাথে তার একটি প্রকল্প ছিল দেশের সমস্ত অংশে ব্রিটিশ খামারবাড়ি থেকে রেসিপি সংগ্রহ করা। "নরফোক ডাম্পলিং"-এর জন্য তিনি যে রেসিপিটি রেকর্ড করেছিলেন তা ছিল একটি সাধারণ খামির-খামিরযুক্ত রুটির ময়দা, "মিষ্টি নয়", ফুটিয়ে রান্না করা হয় এবং প্রায়শই খাবারের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়, বা যদি কোনও মাংস না থাকে। 1939 সালের সেপ্টেম্বর মাসে সকাল 9টা 45 মিনিটে মিসেস আর্থার ওয়েবের সঙ্গে "মেকিং দ্য মোস্ট অফ এ ওয়ারটাইম লার্ডার" সম্প্রচারিত হয়। 1940 সাল থেকে শুরু করে, খাদ্য মন্ত্রক ব্রিটিশ গৃহবধূদের কাছে বিবিসি হোম সার্ভিস দ্বারা প্রতিদিন 8.15 থেকে 8.20 এর মধ্যে সম্প্রচারিত হওয়ার জন্য রেসিপি এবং তথ্য প্রস্তুত করে, যা গৃহবধূরা তাদের দৈনন্দিন কেনাকাটা করার আগে সকালের সময়। এই সম্প্রচারের উদ্দেশ্য ছিল মহিলাদের তথ্য দেওয়া যে বাজারে কী ধরনের খাবার পাওয়া যায় এবং যুদ্ধের প্রচেষ্টার অংশ হিসাবে তাদের কী সংরক্ষণ করা প্রয়োজন। তথ্যসূত্র বিবিসি হোম সার্ভিস দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় যুক্তরাজ্য হোম ফ্রন্ট হোম অর্থনীতি ব্রিটিশ রান্নার বই লেখক 20 শতকের ব্রিটিশ মহিলা লেখক