Chestnut stuffing
চেস্টনাট স্টাফিং হল রোস্ট হংস এবং টার্কি খাবারের জন্য এক ধরনের স্টাফিং। আধুনিক সময়ের তুলনায় প্রারম্ভিক আমেরিকান রন্ধনশৈলীতে চেস্টনাট স্টাফিং বেশি প্রচলিত ছিল। এটি টার্কি বা হাঁসের সাধারণ খাবারের জন্য একটি পার্শ্ব হিসাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে যা সরাইখানায় পরিবেশন করা হত। থ্যাঙ্কসগিভিং টার্কি ভর্তি করার জন্য ব্যবহৃত আমেরিকান চেস্টনাট (কাস্টানিয়া ডেন্টাটা) পূর্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খুব প্রচলিত ছিল। বিংশ শতাব্দীতে চেস্টনাট ব্লাইটে বেশিরভাগ গাছই ধ্বংস হয়ে যায়। অন্তত 19শ শতাব্দী থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনার-এর সঙ্গে চেস্টনাট স্টাফিংয়ের সম্পর্ক রয়েছে। সেদ্ধ বাদাম দিয়ে তৈরি বাদাম ভর্তি করার সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি 1884 সালে মিসেস লিঙ্কনের বোস্টন কুক বুক-এ প্রকাশিত হয়েছিল। 1772 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রকাশিত প্রথম স্টাফিং রেসিপি ছিল চেস্টনাট স্টাফিং। সুসানা কার্টারের দ্য ফ্রুগাল হাউজওয়াইফের রেসিপিটি আগের ইংরেজি সংস্করণের একটি পুনঃমুদ্রণ ছিল। তথ্যসূত্র থ্যাঙ্কসগিভিং খাবার চেস্টনাট খাবার