Bar Cala
বার কালা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওরেগনের কনকর্ডিয়া পাড়ায় উত্তর-পূর্ব পোর্টল্যান্ডে অবস্থিত একটি ল্যাটিন আমেরিকান ককটেল বার এবং রেস্তোরাঁ। 2022 সালে প্রতিষ্ঠিত, ব্যবসাটি নর্থওয়েস্টার্ন ইলেকট্রিক কোম্পানি-আলবার্টা সাবস্টেশন থেকে পরিচালিত হয়, যা ঐতিহাসিক স্থানগুলির জাতীয় নিবন্ধে তালিকাভুক্ত একটি প্রাক্তন বৈদ্যুতিক সাবস্টেশন। বার কালা একটি ল্যাটিন আমেরিকান ককটেল বার এবং রেস্তোরাঁ যা আলবার্টা আর্টস জেলা এবং উত্তর-পূর্ব পোর্টল্যান্ডের কনকর্ডিয়া পাড়ায় 27 তম এবং আলবার্টার সংযোগস্থলে অবস্থিত। ব্যবসাটি নর্থওয়েস্টার্ন ইলেকট্রিক কোম্পানি-আলবার্টা সাবস্টেশন নামে একটি কংক্রিট এবং স্টাকো বিল্ডিং থেকে পরিচালিত হয়, যা ঐতিহাসিক স্থানগুলির জাতীয় নিবন্ধে তালিকাভুক্ত একটি প্রাক্তন বৈদ্যুতিক সাবস্টেশন। বাইরের অংশটি গোলাপী রঙে আঁকা এবং টিল কাঠের দরজার উপরে নিয়ন চিহ্ন রয়েছে যার সাথে "বার কালা" লেখা রয়েছে। অভ্যন্তরে কংক্রিট-কাঠের মেঝে, ক্যাক্টি এবং খেজুর গাছ এবং বারের উপরে রতন হালকা ছায়া রয়েছে। পিছনের আঙিনায় স্ট্রিং লাইট এবং ছাতা সহ টেবিল রয়েছে। ইটার পোর্টল্যান্ডের ব্রুক জ্যাকসন-গ্লাইডেন বলেন, বার কালার একটি "বাতাসযুক্ত, শীতল" নান্দনিকতা রয়েছে। তিনি লিখেছেন, "যদিও বারের খাবার এবং পানীয় ল্যাটিন আমেরিকার দেশ এবং রন্ধনপ্রণালী থেকে অনুপ্রেরণা পেয়েছে, স্থানটির নকশা পাম স্প্রিংসের অভ্যন্তরীণ এবং প্রাকৃতিক দৃশ্যের নকশাকে অনুকরণ করার জন্যঃ মরুভূমির গাছপালা, সোনার মধ্য শতাব্দীর আধুনিক আলোর ফিক্সচার, অভ্যন্তরীণ এবং বহিরঙ্গন নান্দনিকতার মিশ্রণ।" ওয়েবসাইটের অ্যালেক্স ফ্রান এবং জেনি ওয়াং লিখেছেন, "বারের উঁচু ছাদগুলি সবুজ এবং পরী আলোতে সজ্জিত, এবং স্পিকারের মধ্য দিয়ে সঙ্গীত ক্রমাগত পাম্প করে, জায়গাটিকে একটি পাম স্প্রিংস পার্টির কম্পন দেয়।" মেনুতে বার্গার, চিমিচুরি এবং গ্রিলড অক্টোপাসের সাথে স্টিক, পাশাপাশি আলু-গাজর ডোরাডো, সামুদ্রিক খাবারের সাথে কাঁটাযুক্ত নাশপাতি আগুয়াচাইল এবং সালসা ভার্দের সাথে মাছের টাকো অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ককটেল পিসকো এবং টকিলার মতো স্পিরিট ব্যবহার করে। স্যান্ডিয়া এস ভিদাতে ক্যাপেল্লেটি, প্রসেকো, তরমুজ এবং আঙুর রয়েছে এবং লা টক্সিকায় সেরানো-মিশ্রিত টকিলা, তরমুজের রস, অ্যাপেরল এবং ভারমাউথ রয়েছে। মামা কোকো ভদকা বা জিন, তরমুজ, নারকেল জল এবং ইউজু সোডা দিয়ে তৈরি করা হয়। ভিক্টর ড্যানিয়েল সেরদা জামোরানো বন্ধু ফার্নান্দো দামাসের সাথে ভবনটি কেনার পর 2022 সালের 29শে জুন বার কালা চালু করেন। মৌরিসিও ডিমাস খাবারের মেনু তৈরি করেছেন। জুলাই মাসে তাপপ্রবাহের সময়, রেস্তোরাঁটি অস্থায়ীভাবে মেনু পরিবর্তন করে যাতে ওভেন ব্যবহার এড়াতে কাঁচা এবং তাজা খাবারের দিকে মনোনিবেশ করা যায়। পোর্টল্যান্ড মাসিক 2022-এ শহরের শীর্ষ 50টি বারের তালিকায়, ম্যাথিউ ট্রুয়ার্জ লিখেছেনঃ "বার কালা, নিঃসন্দেহে, দেখার মতো একটি জায়গা। কিন্তু গোলাপী নিয়ন এবং উষ্ণমণ্ডলীয় উদ্ভিদের পাশাপাশি, এই জায়গাটি বছরে 365 দিন উষ্ণ-আবহাওয়ার ককটেল একসাথে রাখতে জানে। জোরে সঙ্গীত আশা করুন, আপনার আঙ্গুলগুলি অতিক্রম করুন আপনাকে ভিতরে প্রবেশের জন্য লাইনে অপেক্ষা করতে হবে না, একবার আপনি টেপাচ মোড পানীয় অর্ডার করুন এবং বারে সোনার স্টুলে বসে গাঁজানো আনারস ককটেল চুমুক দেওয়ার সময় বার কালা-মনোগ্রাম করা চিপগুলিতে জলখাবার করুন। আরও দেখুন পোর্টল্যান্ডে হিস্পানিক এবং ল্যাটিনো, ওরেগন রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক 2022 ওরেগন কনকর্ডিয়া, পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে ল্যাটিন আমেরিকান রেস্তোরাঁগুলি পোর্টল্যান্ড, ওরেগনে 2022 সালে প্রতিষ্ঠিত রেস্তোরাঁগুলি