Mildred Cotton Council
মিল্ড্রেড কটন কাউন্সিল (এপ্রিল 1929-মে 20,2018) ওরফে মামা ডিপ ছিলেন একজন মার্কিন রেস্তোরাঁ ব্যবসায়ী এবং রান্নার বইয়ের লেখক। তিনি নর্থ ক্যারোলাইনায় মামা ডিপ রেস্তোরাঁর প্রতিষ্ঠাতা ছিলেন। তাঁর বই মামা ডিপস কিচেনের সাউদার্ন লিভিং ম্যাগাজিন সর্বকালের সেরা 100টি রান্নার বইয়ের মধ্যে একটি হিসেবে রেটিং দিয়েছে। তাঁর উল্লেখযোগ্য খাবারের মধ্যে ছিল পেকান পাই এবং ভাজা মুরগি। সাত সন্তানের মধ্যে সর্বকনিষ্ঠ কন্যা, তিনি ছোটবেলায় ডিপ ডাকনাম অর্জন করেছিলেন কারণ তার বাহুগুলি পরিবারের জলের ব্যারেলের নীচে পৌঁছানোর জন্য যথেষ্ট দীর্ঘ ছিল। একজন প্রাপ্তবয়স্ক হিসাবে, তার পূর্ণ উচ্চতা ছিল 6 '1 "। তার সন্তানরা তাকে মামা ডিপ বলে ডাকতে শুরু করে। তিনি উত্তর ক্যারোলিনার চ্যাথাম কাউন্টির স্থানীয় বাসিন্দা ছিলেন এবং একজন ক্রীতদাসের নাতনী ছিলেন; তার বাবা-মা ছিলেন এড এবং এফি এডওয়ার্ডস কটন। তিনি 1948 সালে জো কাউন্সিলকে বিয়ে করেন এবং কাউন্সিল পারিবারিক রেস্তোরাঁ বিল 'স বারবিকিউ রেস্তোরাঁয় কাজ করতে যান। তাদের আটটি সন্তান ছিল এবং 1970-এর দশকে তাদের বিবাহবিচ্ছেদ হয়। 1976 সালের নভেম্বরে মামা ডিপের রেস্তোরাঁ প্রতিষ্ঠার একটি জনপ্রিয় গল্প ছিল যে তিনি উত্তর ক্যারোলিনার চ্যাপেল হিলে রাঁধুনি এবং পরিচারিকা হিসাবে অর্জিত অর্থ থেকে 64 ডলার ব্যবহার করেছিলেন। তৎকালীন মার্কিন রাষ্ট্রপতি জর্জ ডব্লিউ বুশ তাকে হোয়াইট হাউসে আমন্ত্রণ জানিয়েছিলেন এবং পরে তিনি রাষ্ট্রপতি বারাক ওবামা এবং তাঁর স্ত্রী মিশেলের সাথে চিঠি বিনিময় করেছিলেন। তিনি তার 89তম জন্মদিনের এক মাস পরে স্ট্রোকের জটিলতার কারণে মারা যান। তার নাতনি, টনিয়া, চ্যাপেল হিলের মামা ডিপের পাশে টনিয়ার কুকি কোম্পানি খোলেন। আরেক নাতনি, বেকার এবং রান্নার বইয়ের লেখিকা এরিকা কাউন্সিল, আটলান্টায় বোমা বিস্কুটের মালিক এবং পরিচালনা করেন। দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমস রেস্তোরাঁর সমালোচক ক্রেইগ ক্লেইবোর্ন তাকে একটি রান্নার বই লিখতে উৎসাহিত করেছিলেন, কিন্তু যেহেতু তিনি কখনও তার রেসিপিগুলি লেখেননি, তাই মামা ডিপের রান্নাঘর 1999 সালে প্রকাশের আগে দশ বছর কাজ করেছিল এবং 250,000 কপি বিক্রি হয়েছিল। তিনি মামা ডিপস ফ্যামিলি কুকবুক নামে আরেকটি রান্নার বই লিখেছিলেন এবং কর্নব্রেড, পোস্ত বীজের সালাদ ড্রেসিং এবং বারবিকিউ সস সহ বিভিন্ন খাদ্য পণ্য বিক্রি করেছিলেন। তথ্যসূত্র 1929 জন্ম 2018 মৃত্যু মার্কিন মহিলা রেস্তোরাঁর মালিক মার্কিন রেস্তোরাঁর মালিক মার্কিন রান্নার বইয়ের লেখক উত্তর ক্যারোলিনার চ্যাথাম কাউন্টির মানুষ মার্কিন মহিলা শেফ