Jatayu vulture restaurant
জটায়ু শকুন রেস্তোরাঁ হল বিশ্বের প্রথম সম্প্রদায় পরিচালিত শকুন রেস্তোরাঁ। এটি নেপালের নওয়ালপারসী জেলার পিথৌলীতে চিতওয়ান জাতীয় উদ্যানের বাফার জোনে অবস্থিত। এটি 2006 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়। এটি শকুনকে নিরাপদ খাদ্য সরবরাহ করে। এই সুবিধাটি সারা বিশ্ব থেকে পর্যটক এবং সংরক্ষণবাদীদের আকর্ষণ করে। এই জায়গায় খাওয়ানো শকুনগুলি পাকিস্তান পর্যন্ত পৌঁছেছে বলে জানা গেছে। পটভূমি 1980-র দশকে নেপালে শকুনদের আনুমানিক সংখ্যা ছিল 10 লক্ষেরও বেশি। এটি ব্যাপকভাবে হ্রাস পেয়ে প্রায় 20,000-এ নেমে আসে। নেপালে নয় প্রজাতির শকুন পাওয়া যায়। এগুলির মধ্যে চার ধরনের শকুন যেমন সাদা-রাম্পড শকুন, সরু-বিল শকুন, লাল-মাথার শকুন এবং ভারতীয় শকুনকে গুরুতরভাবে বিপন্ন হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে, মিশরীয় শকুনকে বিপন্ন প্রজাতি হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে এবং অন্যান্য দাড়ি শকুন, সিনেরিয়াস শকুন এবং হিমালয়ান গ্রিফনকে প্রায় বিপন্ন হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে। হ্রাসের জন্য মূলত ডাইক্লোফেনাককে দায়ী করা হয়েছিল যা প্রাণী রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। 2006 সালে নেপাল সরকার ডাইক্লোফেনাকের ব্যবহার নিষিদ্ধ করে। শকুনদের ক্রমহ্রাসমান অবস্থা দেখে, ধন বাহাদুর চৌধুরী পিথৌলীতে দেশের প্রথম শকুন রেস্তোরাঁ প্রতিষ্ঠা করেন এবং পাখি সংরক্ষণ নেপাল নামে একটি সংস্থার সহায়তায় 2006 সালে এর নামকরণ করেন জটায়ু রেস্তোরাঁ। রেস্তোরাঁ শব্দটি সংরক্ষণের প্রতি তরুণদের আকৃষ্ট করার জন্য বেছে নেওয়া হয়েছিল। জটায়ু শব্দের অর্থ হিন্দু পৌরাণিক কাহিনী থেকে পাওয়া শকুন দেবতা। শকুন রেস্তোরাঁর ধারণাটি 1960-এর দশকের আফ্রিকান মডেল থেকে নেওয়া হয়েছিল। প্রতিষ্ঠার আগে, চিতওয়ান জাতীয় উদ্যানের অভ্যন্তরে পরিচালিত শকুন সংরক্ষণ কেন্দ্র থেকে শকুন স্থানান্তরিত হত। রেস্তোরাঁটি পাখিদের স্বাধীনভাবে বেঁচে থাকার জন্য সামঞ্জস্য করতে এবং তারপর তাদের জঙ্গলে ছেড়ে দিতে সহায়তা করেছিল। রেস্তোরাঁটি 2022 সালে চিতওয়ান জাতীয় উদ্যানের শকুন প্রজনন কেন্দ্রটিকে সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করে। 2008 সালে শুরু হওয়া চিতওয়ান জাতীয় উদ্যানের কেন্দ্রটি 2022 সালে কাজ করা বন্ধ করে দেয় কারণ 14 বছরে মাত্র 18টি পাখি জন্মায় বলে এটিকে প্রভাবশালী বলে বিবেচনা করা হয়নি। শকুন প্রজনন কর্মসূচিও জটায়ু রেস্তোরাঁয় স্থানান্তরিত করা হয়েছিল। বন্ধের সময়, দশটি শকুনকে জটায়ু রেস্তোরাঁয় স্থানান্তরিত করা হয়। শকুনদের খাওয়ানো কেন্দ্রটি গরু, মহিষ এবং অন্যান্য গবাদি পশুর মতো পুরানো গবাদি পশু ক্রয় করে যা কৃষকদের জন্য একটি অর্থনৈতিক বোঝা হয়ে উঠেছে এবং তারা মারা না যাওয়া পর্যন্ত তাদের যত্ন নেয়। প্রাকৃতিকভাবে মারা যাওয়ার পরে, মৃতদেহটি শকুনদের খাওয়ানো হয়। শকুনদের আকৃষ্ট করার জন্য একটি খাঁচায় মৃতদেহ প্রস্তুত করা হয়। তারপর মৃতদেহটি মাঠে রাখা হয় যেখানে তারা তা খায়। নিয়মিতভাবে, মৃতদেহটি ডাইক্লোফেনাকের জন্য পরীক্ষা করা হয়। রাজস্ব উৎপাদন রেস্তোরাঁটি কখনও কখনও ইউ. এন. ডি. পি-র ক্ষুদ্র অনুদান কর্মসূচি এবং অন্যান্য সংস্থা যেমন ইন্টারন্যাশনাল ট্রাস্ট ফর নেচার কনজারভেশন এবং রয়্যাল সোসাইটি ফর দ্য প্রোটেকশন অফ বার্ডস দ্বারা অর্থায়ন করা হয়। কেন্দ্রটি সারের জন্য গবাদি পশুর চামড়া এবং মলমূত্র বিক্রি করে এবং পর্যটক ও গবেষকদের জন্য হোমস্টে-এর মতো আতিথেয়তা কার্যক্রমের মাধ্যমে রাজস্ব উপার্জন করে। অবশিষ্ট হাড় সংগ্রহ করা হয় এবং মুরগির খাদ্য প্রস্তুতকারকের কাছে বিক্রি করা হয়। প্রভাব সংরক্ষণের প্রচেষ্টার কারণে, 2014 থেকে 2017 সালের মধ্যে সাদা-রাম্প শকুনের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। এই জায়গায় খাওয়ানো শকুনগুলি পাকিস্তান পর্যন্ত পৌঁছেছে বলে জানা গেছে। নেপালের অন্যান্য শকুন রেস্তোরাঁগুলি নেপাল জুড়ে অন্যান্য সংরক্ষণ কেন্দ্রগুলি (বা রেস্তোরাঁগুলি) যেমন রুপানদেহী, ডাং, কাইলালি, কাস্কি এবং সুনসারিতে খোলা হয়েছে। এর মধ্যে কয়েকটি নিচে উল্লেখ করা হল। কাওয়াসোটিতে শকুন রেস্তোরাঁ, নাওয়ালপারসি শকুন রেস্তোরাঁ ডাংঃ ডাং-এর দুটি কেন্দ্র রয়েছে। এর মধ্যে একটি ভালুবাং শহরের কাছে লালমাটিয়ায় অবস্থিত। এটি কালিকা কমিউনিটি ফরেস্ট ভাগ করে নেয়। দ্বিতীয়টি তুলসীপুর থেকে প্রায় 7 কিলোমিটার দূরে অবস্থিত। এটি ভুলকে কমিউনিটি ফরেস্টের স্যালপানির অভ্যন্তরে অবস্থিত। কাইলালিতে শকুন রেস্তোরাঁঃ এটি সামাইজি কমিউনিটি ফরেস্টের অভ্যন্তরে খুতিয়া নদীর তীরে আত্তারিয়া থেকে প্রায় 8 কিলোমিটার দূরে খুতিয়ায় অবস্থিত। রূপান্দেহিতে শকুন রেস্তোরাঁঃ এটি লুম্বিনী খামারভূমি গুরুত্বপূর্ণ পাখি ও জীববৈচিত্র্য এবং গাইদাতাল কমিউনিটি ফরেস্টের অভ্যন্তরে গাইদাহওয়া হ্রদের কাছে খুতিয়ায় অবস্থিত। কাসকির শকুন রেস্তোরাঁঃ এটি পোখরার কাছে ঘাচৌকে অবস্থিত। বিতর্ক মৃতদেহের অবশিষ্টাংশের কারণে সৃষ্ট দূষণ সংরক্ষণবাদী এবং স্থানীয়দের মধ্যে একটি প্রধান সমস্যা হিসাবে বিবেচিত হয়েছে। আরও দেখুন জটায়ু সংরক্ষণ প্রজনন কেন্দ্র, পিঞ্জোর শকুন রেস্তোরাঁ রেফারেন্স পাখি সংরক্ষণ সংস্থা