Osteria la Spiga
অস্টেরিয়া লা স্পিগা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওয়াশিংটন রাজ্যের সিয়াটলের ক্যাপিটোল হিলে অবস্থিত একটি কৃষ্ণাঙ্গ মালিকানাধীন ইতালীয় রেস্তোরাঁ। সাবরিনা টিনসলে হলেন পিয়েত্রো বরঘেসির শেফ এবং সহ-মালিক। 1998 সালে প্রতিষ্ঠিত এই ব্যবসাটি উত্তর ইতালির খাবার, বিশেষ করে বোলোনিয়া এবং পারমাতে বিশেষজ্ঞ। মেনুতে একটি পারিবারিক রেসিপির উপর ভিত্তি করে অ্যান্টিপাস্টি, পাস্তা, স্যুপ, সালাদ এবং একটি তিরামিসু অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। অস্টেরিয়া লা স্পিগা একটি ইতিবাচক অভ্যর্থনা অর্জন করেছে এবং সিয়াটলের সেরা ইতালীয় রেস্তোরাঁ এবং ক্যাপিটোল হিলের সেরা খাবারের মধ্যে বিবেচিত হয়েছে। টিনসলে 2022 সালে লা ডিসপেনসার কাছে উদ্বোধন করেন। অস্টেরিয়া লা স্পিগা হল ক্যাপিটোল হিলের একটি ইতালীয় রেস্তোরাঁ। ব্যবসাটি বোলোনিয়া এবং পারমার খাবারে বিশেষজ্ঞ হয়ে এমিলিয়া-রোমানিয়া রন্ধনপ্রণালী পরিবেশন করার দাবি করে। মেনুতে অ্যান্টিপাস্টি, পাস্তা, স্যুপ এবং সালাদ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। রেস্তোরাঁয় সাদা ট্রাফল বাটার সসে পিয়াডিনা, ট্যাগলিয়াটেল, গ্নোচি আল পোমোডোরো, তিরামিসু এবং টমা পনির ব্যবহার করে সেদ্ধ আঙ্গুরের সাথে একটি চেভ্রেও পরিবেশন করা হয়েছে। হ্যাপি আওয়ারের মধ্যে রয়েছে ইতালীয় পনির, ভাজা বাদাম, জলপাই এবং একটি প্যাটে। তিরামিসু একটি পারিবারিক রেসিপির উপর ভিত্তি করে তৈরি। ইতিহাস ব্যবসাটি 1998 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। সাবরিনা টিনসলে পিয়েত্রো বোর্গেসির সাথে একজন সহ-মালিক এবং রাঁধুনি। 2021 সালে, অস্টেরিয়া লা স্পিগা স্থানীয় বিআইপিওসি শেফদের তুলে ধরে একটি পপ-আপ সিরিজ চালু করে। সিয়াটল রেস্তোরাঁ সপ্তাহের জন্য, ব্যবসাটি অ্যাপেটাইজার, এন্ট্রি এবং ডেজার্টের বিকল্পগুলির সাথে একটি তিন-কোর্স ডিনার অফার করেছিল। লা ডিসপেনসা টিনসলে 2022 সালের নভেম্বরে চোফহাউস রোতে ইতালীয় সুস্বাদু খাবার এবং গ্যাস্ট্রোনমির দোকান লা ডিসপেনসা খোলেন। এই ব্যবসাকে কাছাকাছি অবস্থিত অস্টেরিয়া লা স্পিগায় একটি "বোন রেস্তোরাঁ" হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে। রিসেপশন বেস্ট প্লেস নর্থওয়েস্টের 2010 সংস্করণ অস্টেরিয়া লা স্পিগাকে একটি "সূক্ষ্ম বিকল্প" বলে অভিহিত করে। অ্যালেসিয়া ভার্মিলিয়ন সিয়াটল মেট্রোপলিটন 2021-এর রেস্তোরাঁটিকে ক্যাপিটোল হিলের সেরা রেস্তোরাঁর তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করেছে। তিনি শহরের সেরা ইতালীয় খাবারের 2022 সালের পর্যালোচনায় অস্টেরিয়া লা স্পিগাকেও অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন। সিয়াটল টাইমস 2022 সালে অস্টেরিয়া লা স্পিগাকে "পাইক/পাইন করিডোরের চারপাশে একটি আকর্ষণীয় মধ্যাহ্নভোজ [বিকল্প]" বলে অভিহিত করেছে। ইটার সিয়াটল শহরের সেরা পাস্তা রেস্তোরাঁগুলির 2022 সালের পর্যালোচনায় এই ব্যবসাকে অন্তর্ভুক্ত করেছে। 2023 সালে ক্যাপিটোল হিলের 21টি "প্রয়োজনীয়" রেস্তোরাঁর তালিকায়, ওয়েবসাইটের জেড ইয়ামাজাকি স্টুয়ার্ট এবং সোফি গ্রসম্যান বলেছেন যে তিরামিসু "একই সাথে সমৃদ্ধ এবং হালকা মখমলের গঠন সহ শহরের অন্যতম সেরা"। আরও দেখুন কৃষ্ণাঙ্গদের মালিকানাধীন রেস্তোরাঁগুলির তালিকা ইতালীয় রেস্তোরাঁগুলির তালিকা বাহ্যিক লিঙ্ক জোমাটোর অস্টেরিয়া লা স্পিগা 1998 সালে ওয়াশিংটনের (রাজ্য) সিয়াটলে আফ্রিকান-আমেরিকান ইতিহাস ওয়াশিংটনের (রাজ্য) ক্যাপিটোল হিলের কৃষ্ণাঙ্গদের মালিকানাধীন রেস্তোরাঁগুলি, সিয়াটলে ইতালীয় রেস্তোরাঁগুলি 1998 সালে প্রতিষ্ঠিত রেস্তোরাঁগুলি