German Doner Kebab
জার্মান ডোনার কাবাব (জিডিকে) একটি দ্রুত নৈমিত্তিক কাবাব চেইন, যা 2017 সাল থেকে হিরো ব্র্যান্ডসের মালিকানাধীন জার্মান ডোনার কাবাবগুলিতে বিশেষজ্ঞ। মূলত 1989 সালে জার্মানির বার্লিনের একটি সাইটে অবস্থিত এবং 2013 সালে সংযুক্ত আরব আমিরাতের দুবাইতে এর প্রথম ফ্র্যাঞ্চাইজি, সংস্থাটি 2017 সালে সরওয়ার পরিবার (হিরো ব্র্যান্ডস) দ্বারা সংখ্যাগরিষ্ঠ শেয়ার নিয়ে কেনা হয়েছিল এবং এর সদর দফতর স্কটল্যান্ডের গ্লাসগোতে স্থানান্তরিত হয়েছিল। সংস্থাটি যুক্তরাজ্য, বাকি ইউরোপ, উত্তর আমেরিকা এবং মধ্য প্রাচ্য জুড়ে 100 টিরও বেশি রেস্তোরাঁ পরিচালনা করে। ইতিহাস এবং ক্রিয়াকলাপ সংস্থাটি স্কটল্যান্ডের গ্লাসগো ভিত্তিক হিরো ব্র্যান্ডসের সংখ্যাগরিষ্ঠ অংশের মালিকানাধীন, যা হাওয়াইয়ান ফুড ব্র্যান্ড আইল্যান্ড পোক এবং সালাদ রেস্তোরাঁ চপপালুনারও মালিক। এই চেইনটি সাতটি দেশে কাজ করে; যুক্তরাজ্য, সংযুক্ত আরব আমিরাত, সুইডেন, কানাডা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, আয়ারল্যান্ড প্রজাতন্ত্র এবং সৌদি আরব। সংস্থাটি 1989 সালে জার্মানির বার্লিনের একটি রেস্তোরাঁয় তার ঐতিহ্য খুঁজে পেতে পারে। 2013 সালে ফারশাদ আব্বাসজাদেহ দুবাইতে প্রথম "ডোনার কাবাব" ফ্র্যাঞ্চাইজি চালু না করা পর্যন্ত এটি পরবর্তী দশকে তার প্রস্তাবটি উন্নত করে। এরপরে এটি 2015 সালে যুক্তরাজ্যের প্রথম রেস্তোরাঁ খোলে, যা 2017 সালের শেষের দিকে সাতটিতে প্রসারিত হয়। 2014 সালে, ফ্র্যাঞ্চাইজিটি দুবাইতে 2014 মেনাফা এক্সিলেন্স অ্যাওয়ার্ডে "সেরা ইউ. এ. ই ফ্র্যাঞ্চাইজি ব্র্যান্ড" পুরস্কার জিতেছে। 2016 সালে, দুবাইতে ছুটিতে থাকাকালীন, আতিফ সারোয়ার ফ্র্যাঞ্চাইজির মুখোমুখি হন এবং পরে যুক্তরাজ্যে ফ্র্যাঞ্চাইজির উন্নয়নের অধিকার পান। পরে সারওয়ার জার্মান ডোনার কাবাবের সিইও এবং প্রতিষ্ঠাতা ফারশাদ আব্বাসজাদেহর কাছ থেকে ব্র্যান্ডের আন্তর্জাতিক অধিকার কিনে নেন। এই চেইনটি 2017 সালে সরওয়ার পরিবার কিনে নেয়, যা তার সদর দপ্তর যুক্তরাজ্যের স্কটল্যান্ডের গ্লাসগোতে স্থানান্তরিত করে। 2022 সালের জুলাই মাসে, প্রধান নির্বাহী ইমরান সাঈদ আগামী তিন থেকে পাঁচ বছরের মধ্যে কোম্পানিটিকে জনসম্মুখে এবং নিউইয়র্ক স্টক এক্সচেঞ্জে তালিকাভুক্ত করার ইচ্ছা প্রকাশ করেন, কারণ চেইনটি উত্তর আমেরিকাকে তার "পরবর্তী বৃদ্ধির ইঞ্জিন" হিসাবে দেখে। যুক্তরাজ্যে যুক্তরাজ্য জিডিকে-এর প্রথম দোকানটি 6 জুলাই 2015 সালে ইংল্যান্ডের বার্মিংহামের বুল স্ট্রিটে খোলা হয়েছিল। 2019 সালের মে মাসে, অনুমান করা হয়েছিল যে এই চেইনটি প্রতি সপ্তাহে যুক্তরাজ্যের রেস্তোরাঁগুলিতে 10 লক্ষ পাউন্ড মূল্যের কাবাব পরিবেশন করে। জিডিকে "নিরলস ইউকে প্রবৃদ্ধি" পরিকল্পনার অংশ হিসাবে 2019 সালের বাকি সময়ের জন্য প্রতি দুই সপ্তাহে একটি নতুন রেস্তোরাঁ খোলার পরিকল্পনাও ঘোষণা করেছে। 2019 সালের সেপ্টেম্বরে, জি. ডি. কে-এর ফুলহ্যাম ব্রডওয়ে সাইটটিকে ট্রিপএডভাইজার-এ খাওয়ার জন্য লন্ডনের এক নম্বর স্থান হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিল। 2020 সালের অক্টোবরে, এটির 47টি রেস্তোরাঁ ছিল, সংস্থার আশা ছিল যে 2020 সালের শেষের দিকে আরও 12টি রেস্তোরাঁ খোলা হবে। 2020 সালের ডিসেম্বরে, পিটারবারোর নতুন রেস্তোরাঁটি যুক্তরাজ্যের 50তম রেস্তোরাঁ হিসেবে চিহ্নিত হয়। 2021 সালের ফেব্রুয়ারিতে, চেইনটি যুক্তরাজ্যে 2021 সালের শেষ নাগাদ 47টি রেস্তোরাঁ খোলার পরিকল্পনা ঘোষণা করে। এটি 2021 সালে যুক্তরাজ্যে 39টি নতুন রেস্তোরাঁ খোলে, 2021 সালের শুরুতে তাদের পূর্ব-বিদ্যমান 52টি রেস্তোরাঁয় যোগ করে। 2022 সালের ফেব্রুয়ারিতে, সংস্থাটি 2022 সালে যুক্তরাজ্যে আরও 78টি রেস্তোরাঁ খোলার পরিকল্পনা ঘোষণা করে, যা যুক্তরাজ্যে তাদের মোট 170টি রেস্তোরাঁয় নিয়ে আসে। যুক্তরাজ্যে সেই সময়ে তাদের 3,500 জন কর্মে 2,900 জন কর্মী যুক্ত করা হয়েছিল। চেইনটি 10 মে 2022-এ লন্ডনের কোভেন্ট গার্ডেনে তাদের 100তম ইউকে রেস্তোরাঁটি খোলে। 2022 সালের জুন মাসে, যুক্তরাজ্যের 43টি রেস্তোরাঁর বৃহত্তম ম্যাকডোনাল্ডস ফ্র্যাঞ্চাইজির প্রাক্তন মালিক অতুল পাঠক জিডিকে-র সঙ্গে একটি অংশীদারিত্বের ঘোষণা করেন, চুক্তির অংশ হিসাবে যুক্তরাজ্যে 30টি পরিকল্পিত সাইট স্থাপন করা হবে। মধ্যপ্রাচ্য 2018 সালে, সংযুক্ত আরব আমিরাতে চেইনের 13টি স্থান ছিল, সেই সময়ে ঘোষিত 2020 সালে 55টি ইউনিটে প্রসারিত করার পরিকল্পনা ছিল। 2019 সালের এপ্রিলে, চেইনটি সৌদি আরবে সম্প্রসারণের জন্য একটি নতুন ফ্র্যাঞ্চাইজি চুক্তি স্বাক্ষর করে। আজলান বিন আজলান গ্রুপের সঙ্গে একটি চুক্তি দশ বছরের মধ্যে সৌদি আরবে 100টি রেস্তোরাঁর সম্ভাব্য উন্নয়নের দিকে পরিচালিত করবে। 2021 সালে, চেইনটি সংযুক্ত আরব আমিরাতে তার পণ্য "বস বক্স" প্রচারের জন্য আমিরাতি সোশ্যাল মিডিয়া প্রভাবকদের সাথে জোটবদ্ধ হয়। সুইডেন চেইন 2014 সালে সুইডেনে আসে। 2019 সালের জুলাই মাসে জিডিকে তাদের সমভূমিতে 2019 সালের মাঝামাঝি সময়ে সুইডেনে আরও চারটি রেস্তোরাঁ যুক্ত করার ঘোষণা দেয়, যা তাদের পূর্ব-বিদ্যমান পাঁচটি রেস্তোরাঁর সঙ্গে যুক্ত হয়। আয়ারল্যান্ড 2019 সালে, চেইনটি আয়ারল্যান্ডের ডাবলিনে একটি রেস্তোরাঁ খোলার পরিকল্পনা ঘোষণা করে, 2020 সাল থেকে আয়ারল্যান্ডে মোট 40টি সাইটের পরিকল্পনা করা হয়েছে। কানাডা জিডিকে 2020 সালে কানাডায় অটোয়া এবং সারেতে দুটি রেস্তোরাঁ খুলেছে। 2021 সালের মার্চ মাসে জিডিকে 10 বছরের মধ্যে কানাডায় 100টি রেস্তোরাঁ খোলার উচ্চাকাঙ্ক্ষা ঘোষণা করে। সংস্থাটি বলেছে যে তারা ক্যালগারি, মন্ট্রিল এবং অটোয়ার আরও জায়গায় মাল্টি-ইউনিট ফ্র্যাঞ্চাইজি অংশীদার খুঁজছে। কানাডায় এর ফ্ল্যাগশিপ অবস্থান, 2021 সালের 3রা আগস্ট টরন্টোতে খোলা হয়। 2020 সালের মে মাসে সংস্থাটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 350টি রেস্তোরাঁ খোলার পরিকল্পনা ঘোষণা করে, যার মধ্যে প্রথমটি নিউ জার্সিতে হবে। 2023 সালের অক্টোবর পর্যন্ত, সংস্থাটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 9টি রেস্তোরাঁ খুলেছে। জিডিকে 2021 সালের অক্টোবরে নিউ জার্সির আমেরিকান ড্রিম-এ তাদের প্রথম মার্কিন রেস্তোরাঁ খোলে। পণ্য যুক্তরাজ্যে, চেইনটি জার্মানি থেকে আমদানি করা গরুর মাংস এবং মুরগির মাংস ব্যবহার করে "ধারাবাহিকতা এবং গুণমান বজায় রাখতে", তাদের ওয়াফল টোস্টেড রুটিও জার্মানি থেকে আমদানি করা হয়। 2015 সালে চেইনটি বলেছিল, এর মাংস হল 100% হালাল। বাহ্যিক সংযোগ রেফারেন্স জার্মানিতে কাবাব 1989 প্রতিষ্ঠান গ্লাসগো রেস্তোরাঁয় অবস্থিত কোম্পানিগুলি 1989 সালে জার্মানির ফাস্ট-ফুড ফ্র্যাঞ্চাইজি ফাস্ট-ফুড চেইন প্রতিষ্ঠা করে।