Ulma Doyle Register
উলমা ডয়েল রেজিস্টার (4 ফেব্রুয়ারি 1920-17 জুলাই 1997) একজন মার্কিন জৈব রসায়নবিদ, পুষ্টিবিদ, সেভেন্থ-ডে অ্যাডভেন্টিস্ট এবং নিরামিষভোজী ছিলেন যিনি ভিটামিন বি12 নিয়ে গবেষণার জন্য পরিচিত। তিনি লোমা লিন্ডা ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ পাবলিক হেলথের পুষ্টি বিভাগের চেয়ারম্যান ছিলেন। বায়োগ্রাফি রেজিস্টারের জন্ম লুইসিয়ানার ওয়েস্ট মনরোতে। তিনি লুইসিয়ানা স্টেট ইউনিভার্সিটিতে কেমিক্যাল ইঞ্জিনিয়ারিং নিয়ে পড়াশোনা করেন এবং বি. এস অর্জন করেন। 1942 সালে টেনেসির ম্যাডিসন কলেজ থেকে ডিগ্রি এবং তাঁর এম. এস। 1944 সালে ভ্যান্ডারবিল্ট বিশ্ববিদ্যালয় থেকে ডিগ্রি। তিনি ম্যাডিসন ফুডসের খাদ্য রসায়নবিদ হিসাবে কাজ করেছিলেন, একটি সংস্থা যা মাংসের বিকল্প তৈরি করে। কোম্পানিতে থাকাকালীন তিনি নিরামিষভোজী হয়ে ওঠেন যা তিনি সারা জীবন ধরে গ্রহণ করেছিলেন। 1942 সালে তিনি হেলেন হিটকে বিয়ে করেন। তাঁদের 3 জন কন্যা ছিল। তাঁর স্ত্রী সান বার্নার্ডিনো কাউন্টি জনস্বাস্থ্য বিভাগের পুষ্টিবিদ ছিলেন। 1950 সালে রেজিস্টার উইসকনসিন বিশ্ববিদ্যালয় থেকে জৈব রসায়নে পিএইচডি অর্জন করেন এবং টুলেন বিশ্ববিদ্যালয়ে একটি ভিটামিন বি12 গবেষণাগার প্রতিষ্ঠা করেন। 1951 সালে তিনি লোমা লিন্ডা কলেজ অফ মেডিকেল ইভানজেলিস্টস ডিপার্টমেন্ট অফ বায়োকেমিস্ট্রিতে যোগ দেন। 1968 সালে তিনি স্কুল অফ পাবলিক হেলথের পুষ্টি বিভাগের প্রধান হন। তাঁর গবেষণা নিরামিষ খাবারের পুষ্টির পর্যাপ্ততা এবং উদ্ভিদজাত খাবারগুলি কীভাবে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে তা প্রদর্শন করে। আইডি1-এর সময়কালে তিনি পুষ্টির উপর 62টি বৈজ্ঞানিক গবেষণাপত্র রচনা করেন। 1997 সালের 17 জুলাই ক্যালিফোর্নিয়ার লোমা লিন্ডায় তাঁর বাড়িতে দুর্ঘটনাক্রমে পড়ে গিয়ে রেজিস্টার মারা যান। 1997 সালে লোমা লিন্ডা ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ পাবলিক হেলথ আয়োজিত নিরামিষ পুষ্টির উপর তৃতীয় আন্তর্জাতিক কংগ্রেস, পুষ্টি বিভাগ নিরামিষ ডায়েটের উপর তাঁর গবেষণার জন্য রেজিস্টারকে স্বীকৃতি দেয়। তাঁর মৃত্যুর পর স্কুল অফ পাবলিক হেলথ ইউ. ডি. প্রতিষ্ঠা করে। পুষ্টি গবেষণা তহবিল নিবন্ধন করুন। 1972 সালে আমেরিকান ডায়েটিক অ্যাসোসিয়েশনের 55তম বার্ষিক সভায় নিরামিষ ডায়েট নিয়ে কথা বলার জন্য রেজিস্টারকে আমন্ত্রণ জানানো হয় এবং তাদের অনুরোধে তিনি নিরামিষ ডায়েট সম্পর্কে ডায়েটিশিয়ানদের জন্য একটি শিক্ষা ম্যানুয়াল সহ-রচনা করেন। 1974 সালে জাতীয় গবেষণা কাউন্সিলের খাদ্য ও পুষ্টি বোর্ড তাঁকে নিরামিষ খাবারের বিষয়ে বিবৃতি লেখার জন্য আমন্ত্রণ জানায়। 1981 সালে, রেজিস্টার আমেরিকান ডায়েটিক অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা প্রকাশিত লিডিয়া সোনেনবার্গ এবং ক্যাথলিন জোলবারের সাথে দ্য ভেজিটেরিয়ান ডায়েটঃ ফুড ফর আস অল সহ-রচনা করেন। 1987 সালে তিনি লোমা লিন্ডা বিশ্ববিদ্যালয়ের নিরামিষ পুষ্টি সম্পর্কিত প্রথম আন্তর্জাতিক কংগ্রেসে যোগ দেন। নিরামিষ খাবারের উপর আমেরিকান ডায়েটিক অ্যাসোসিয়েশনের 1988 সালের অবস্থানের জন্য সাতজন পর্যালোচকের মধ্যে রেজিস্টার ছিলেন একজন। নির্বাচিত প্রকাশনা দ্য ভেজিটেরিয়ান ডায়েটঃ সায়েন্টিফিক অ্যান্ড প্র্যাকটিক্যাল কনসিডারেশনস (1973) সেফ ভেজিটেরিয়ান ডায়েটস ফর চিলড্রেন (1977) ইটস ইওর ওয়ার্ল্ড ভেজিটেরিয়ান কুকবুক (1981) দ্য ভেজিটেরিয়ান ডায়েটঃ ফুড ফর আস অল (উইথ লিডিয়া সোনেনবার্গ অ্যান্ড ক্যাথলিন জোলবার, 1981) নিউট্রিশনাল অ্যাডিউয়েট ভেজিটেরিয়ান ডায়েটস (1983) ইন সিআরসি হ্যান্ডবুক অফ নিউট্রিশনাল সাপ্লিমেন্টস। ভিটামিন বি12 স্টাডিজ ইন টোটাল ভেজিটেরিয়ানস (ভেগানস) (1994) রেফারেন্স 1920 জন্ম 1997 মৃত্যু 20শ শতাব্দীর আমেরিকান বায়োকেমিস্ট আমেরিকান রান্নার বই লেখক আমেরিকান খাদ্য বিজ্ঞানী আমেরিকান সেভেন্থ-ডে অ্যাডভেন্টিস্ট আমেরিকান নিরামিষবাদ কর্মী লুইসিয়ানা স্টেট ইউনিভার্সিটির প্রাক্তন শিক্ষার্থী লোমা লিন্ডা, ক্যালিফোর্নিয়ার লোক ওয়েস্ট মনরো, লুইসিয়ানা সেভেন্থ-ডে অ্যাডভেন্টিস্টস ইন হেলথ সায়েন্স ইউনিভার্সিটি অফ উইসকনসিন-ম্যাডিসন প্রাক্তন শিক্ষার্থী ভ্যান্ডারবিল্ট বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তন নিরামিষ রান্নার বই লেখক ভিটামিন গবেষকরা