Nuit Regular
নিউইট রেগুলার টরন্টোর চারটি রেস্তোরাঁর শেফ এবং সহ-মালিক। তিনি "এই মুহূর্তে 20 জন প্রভাবশালী মহিলা শেফ এবং রেস্তোরাঁ মালিকদের মধ্যে একজন" হিসাবে মনোনীত হয়েছিলেন। জীবনী তিনি থাইল্যান্ডের পাইতে বেড়ে ওঠেন। ছোটবেলায় নিয়মিত রান্না পছন্দ করতেন না কিন্তু রান্নাঘরে সাহায্য করবেন বলে আশা করা হত। তিনি তার স্বামী জেফ রেগুলারের সাথে দেখা করেছিলেন যখন তিনি থাইল্যান্ডে ভ্রমণ করছিলেন। সেই সময় তিনি একজন নার্স ছিলেন। তিনি এবং রেগুলার একসঙ্গে কারি শ্যাক নামে একটি রেস্তোরাঁ খোলেন যেখানে তিনি তার নার্সিং কাজের পরে রাতে রান্না করতেন। অবশেষে তিনি নার্সিংয়ের চেয়ে রান্না করা বেশি উপভোগ করতেন। 2006 সালে, এই দম্পতি টরন্টোতে চলে যান যেখানে তিনি ইংরেজি এবং নার্সিং লাইসেন্সের জন্য পড়াশোনা করেন। জেফের বাবা তার মালিকানাধীন একটি ভবনে একটি রেস্তোরাঁ খোলার বিষয়ে তার কাছে গিয়েছিলেন। এর ফলে সুখোথাই রেস্তোরাঁ তৈরি হয়। ক্যারিয়ার রেগুলার হলেন পাই নর্দান থাই কিচেনের নির্বাহী শেফ এবং সহ-মালিক, কিন, সাবাই সাবাই এবং সুখোথাই। তিনি ফুড নেটওয়ার্ক কানাডার একটি অনুষ্ঠান ওয়াল অফ শেফসের বিচারক ছিলেন। 2020 সালে, রেগুলার তার প্রথম রান্নার বই, কিন উইথ পেঙ্গুইন র্যান্ডম হাউস প্রকাশ করে। বইটিতে উত্তর থাই রান্নার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে এমন রেসিপি এবং প্রবন্ধ রয়েছে এবং আন্তর্জাতিক রান্নার বইয়ের জন্য 2021 আইএসিপি কুকবুক অ্যাওয়ার্ডে ভূষিত হয়েছে। পুরস্কার ও সম্মান তাঁর তিনটি রেস্তোরাঁর খাবারের প্রামাণিকতার ভিত্তিতে, থাই সরকার তাঁকে থাই সিলেক্ট সিগনেচার প্রদান করে। উদ্ধৃতি নিউইট নিয়মিত কানাডিয়ান মহিলা শেফ নিউইট নিয়মিত কানাডিয়ান মহিলা নার্সরা মহিলা রেস্তোরাঁগুলি কানাডিয়ান রেস্তোরাঁগুলি নিউইট নিয়মিত ব্যবসায়ীরা টরন্টো থেকে শেফ জন্মের বছর নিখোঁজ (জীবিত মানুষ) জীবিত মানুষ