Eco-score
নিউট্রি-স্কোরের মতো ইকো-স্কোর হল পাঁচটি বিভাগের একটি খাদ্য লেবেলঃ এ (সবুজ, পছন্দসই পছন্দ) থেকে ই (লাল, এড়ানো পছন্দ)। এর উদ্দেশ্য হল ক্রেতাদের কেনাকাটা করার সময় আরও বেশি পরিবেশগত পছন্দ করতে সহায়তা করা। ইকো-স্কোর গণনা করার পদ্ধতিটি ফ্রান্সের 8 জন স্বাধীন খেলোয়াড়ের একটি দল দ্বারা তৈরি করা হয়েছিলঃ ইকো2 ইনিশিয়েটিভ, শিষ্টাচার, ফুডচেরি, মার্মিটন, ওপেন ফুড ফ্যাক্টস, স্ক্যানআপ, সিজন এবং ইউকা। ফ্রান্সে, কোনও পণ্যের পরিবেশগত প্রভাব সম্পর্কে গ্রাহকদের তাত্ক্ষণিক তথ্য দেওয়ার লক্ষ্যে এবং এইভাবে তাদের আরও টেকসইভাবে উপভোগ করতে সহায়তা করার লক্ষ্যে 2021 সালের জানুয়ারিতে স্কোর চালু করা হয়েছিল। একই উদ্দেশ্যে কলরুইট গ্রুপ 2021 সালের মার্চ মাসে বেলজিয়ামে ইকো-স্কোর চালু করে। কলরুইট, ওকে, স্পার, বায়ো-প্ল্যানেট, ক্রু এবং অন্যান্যদের পিছনে থাকা গোষ্ঠীটিও এই গণনার উপর ভিত্তি করে তার ব্যক্তিগত লেবেল পণ্যগুলিকে আরও টেকসই করতে চায়। কয়েক মাস পরে, ক্যারিফোর ঘোষণা করে যে এটি ফ্রান্সে অনেক পণ্যের প্যাকেজিংয়ে স্কোর প্রদর্শন করবে। আগস্টে, লিডল বেলজিয়ামও মূল্য লেবেলে প্রদর্শন সহ ক্লাবে যোগ দেয়। ইতিমধ্যে, ইকো-স্কোর আরও বেশি সংখ্যক চ্যানেলের মাধ্যমে পাওয়া যাবেঃ শুধুমাত্র অনেক পণ্যের প্যাকেজিং বা মূল্য লেবেলে নয়, বারকোড স্ক্যানার এবং অনুসন্ধান ফাংশনগুলির মাধ্যমেও অ্যাপগুলিতে (এক্সট্রা, স্মার্টউইথফুড, মাইকলরুইট) এবং বিভিন্ন ওয়েবসাইটে (bioplanet.be, carrefour.fr, colruyt.be)। খুচরো বিক্রেতার ব্যক্তিগত লেবেল পণ্য ছাড়াও, জাতীয় ব্র্যান্ডের পণ্যের সংখ্যা ক্রমবর্ধমানভাবে পাওয়া যাচ্ছে। ইকো-স্কোর গণনা পদ্ধতি দুটি উপাদান নিয়ে গঠিতঃ একদিকে একটি পণ্যের জীবনচক্র বিশ্লেষণ এবং অন্যদিকে একটি অতিরিক্ত বোনাস-ম্যালাস পদ্ধতি। জীবনচক্র বিশ্লেষণ (এলসিএ) 16টি প্রভাব বিভাগকে বিবেচনা করে যা একটি পণ্য তৈরি থেকে তার নিষ্পত্তি পর্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেঃ জলবায়ু পরিবর্তন, জল ব্যবহার, ভূমি ব্যবহার, কণা পদার্থ, অ্যাসিডিফিকেশন। প্রতিটি প্রভাব বিভাগ পণ্যের জীবনচক্রের বিভিন্ন পর্যায়ে পরিমাপ করা হয়। এই বিশ্লেষণ তাই কেবল সিও2 নির্গমন বা 'কার্বন পদচিহ্ন'-এর চেয়ে অনেক বেশি। অনেক পণ্য বিভাগের জীবনচক্র বিশ্লেষণ (এলসিএ) ফরাসি অ্যাগ্রিব্যালিস ডাটাবেসে পাওয়া যায়। ইকো-স্কোর অতিরিক্ত মানদণ্ডও বিবেচনা করেঃ উৎপাদন পদ্ধতি, প্যাকেজিং, উৎপত্তি, উৎপত্তির দেশের পরিবেশ নীতি এবং জীববৈচিত্র্য। যদি কোনও পণ্য পরিবেশগত প্রচেষ্টা করে বা না করে তবে প্লাস এবং/অথবা মাইনাস পয়েন্ট দেওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, ইউরোপীয় জৈব লেবেলযুক্ত পণ্যগুলিকে 15টি বোনাস পয়েন্ট দেওয়া হয়। প্রয়োগ ইকো-স্কোর গণনা করার পদ্ধতিটি প্রচুর খাদ্য পণ্যের ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা যেতে পারে। জল, কোমল পানীয় এবং তাজা ফল ও শাকসবজি বর্তমানে এখনও কোনও নম্বর পায়নি। প্রথম পদক্ষেপটি হল গণনা পদ্ধতিটি কীভাবে এই নির্দিষ্ট পণ্যগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে পারে তা খুঁজে বের করা এবং উদাহরণস্বরূপ, ঋতুগততাকে বিবেচনায় নেওয়া। বর্তমানে, অ-খাদ্য পণ্যের জন্য ইকো-স্কোর এখনও বিদ্যমান নেই। অন্যান্য বিভিন্ন ইকোলেবেল রয়েছে, যেমন ইউরোপীয় ইকোলেবেল যা জীবনচক্র বিশ্লেষণের (এলসিএ) উপর ভিত্তি করে তৈরি। উদাহরণস্বরূপ, বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতি এবং হালকা বাল্বগুলিকেও একটি শক্তি লেবেল দেওয়া হয়। মনে রাখবেন যে এই পরিমাপ শুধুমাত্র শক্তি দক্ষতা সম্পর্কে একটি অন্তর্দৃষ্টি দেয় এবং সমগ্র পরিবেশগত প্রভাব সম্পর্কে নয়। প্রাসঙ্গিকতা খাদ্য পণ্যের জন্য ইকো-স্কোর তৈরি করা হয়েছিল কারণ খাদ্য ক্ষেত্র পরিবেশের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। খাদ্য আপনার প্লেটে পৌঁছানোর আগে, এটি তৈরি করা হয়, প্রক্রিয়াজাত করা হয়, প্যাকেজ করা হয়, পরিবহন করা হয়, রেফ্রিজারেট করা হয়। এর জন্য প্রচুর শক্তি এবং কাঁচামাল প্রয়োজন। গ্রিনহাউস গরম করার জন্য ব্যবহৃত শক্তি থেকে শুরু করে দোকানে পণ্য পরিবহনের জন্য জ্বালানি পর্যন্ত। এগুলি সবই পরিবেশ দূষণ এবং গ্যাস নির্গমনের কারণ। অধিকন্তু, খাদ্য উৎপাদনের জন্য উপলব্ধ জমি ও জলের একটি বড় অংশের প্রয়োজন হয়। উপরন্তু, এটি তার সাথে উদ্বৃত্ত সার এবং অতিরিক্ত মাছ ধরার মতো পরিবেশগত সমস্যা নিয়ে আসে। মোট, সমস্ত জলবায়ু প্রভাবের প্রায় এক তৃতীয়াংশ খাদ্য উৎপাদন এবং খাওয়ার কারণে ঘটে। এটি জলবায়ু পরিবর্তন এবং জীববৈচিত্র্য হ্রাস থেকে শুরু করে নাইট্রোজেন চক্রের ব্যাঘাত পর্যন্ত বিস্তৃত। টেকসই খাদ্য বেছে নেওয়ার মাধ্যমে আমরা পৃথিবীর পরিবেশগত বহন ক্ষমতা বৃদ্ধি করি এবং উপলব্ধ কাঁচামাল কম দ্রুত হ্রাস করি। জীবনচক্র বিশ্লেষণের (এল. সি. এ) ফলাফলগুলি প্রতি কিলোগ্রামে উৎপাদিত এবং ব্যবহৃত পরিবেশগত প্রভাব দেখায়। এগুলি পণ্য স্তরে নয়, বরং পণ্য বিভাগ অনুযায়ী গণনা করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, চকোলেট সহ বিস্কুটের জন্য। বোনাস-ম্যালাস সিস্টেমটি পণ্য স্তরে আকর্ষণীয় সূক্ষ্মতা প্রয়োগ করা সম্ভব করে তোলে যা এগ্রিব্যালিস ডাটাবেস থেকে জেনেরিক জীবনচক্র বিশ্লেষণ দ্বারা বিবেচনায় নেওয়া হয় না। উদাহরণস্বরূপ, বিপন্ন মাছের প্রজাতি, অ-পুনর্ব্যবহারযোগ্য উপকরণের ব্যবহার বা প্রাণী কল্যাণ বা প্রাকৃতিক দৃশ্যের (ক্ষেত্র, পাহাড়ি চারণভূমি, হেজেরো) উপর জৈব বা ব্যাপক উৎপাদনের ইতিবাচক প্রভাব। ইতিমধ্যে, ইউরোপীয় কমিশন দ্বারা সমন্বিত একটি ইকো-স্কোর বাস্তবায়নের জন্য বেশ কয়েকটি আহ্বান রয়েছে। তথ্যসূত্র খাদ্য লেবেলিং রেটিং ব্যবস্থা টেকসই খাদ্য ব্যবস্থা