Epiphanios of Mylopotamos
মাইলোপোটামোসের এপিফানিওস (; জন্ম 1956, নিকিসিয়ানি, কাভালা; মৃত্যু 11 ডিসেম্বর 2020, মাইলোপোটামোস, মাউন্ট অ্যাথোস), যিনি এপিফানিয়োস মাইলোপোটামিনোস নামেও পরিচিত, একজন গ্রীক অর্থোডক্স সন্ন্যাসী এবং রাঁধুনি ছিলেন। তিনি মাউন্ট অ্যাথোসের গ্যাস্ট্রোনমি এবং ভিটিকালচারকে বৃহত্তর বিশ্বের কাছে প্রচার করার জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত। তিনি 1956 সালে উত্তর গ্রিসের কাভালার নিকিসিয়ানিতে জন্মগ্রহণ করেন এবং বেড়ে ওঠেন। 1973 সালে তিনি মাউন্ট অ্যাথোসে সন্ন্যাসী হন। প্রাথমিকভাবে, তিনি অ্যাজিউ পাভলু মঠের একজন সন্ন্যাসী ছিলেন। 1980-এর দশকে তিনি মিশরের সিনাই উপদ্বীপের সেন্ট ক্যাথরিন মঠেও স্বল্প সময়ের জন্য বসবাস করেছিলেন। 1990 সালে তিনি মাইলোপোটামোস যান এবং গ্রেট লাভরার মঠ থেকে 20 লক্ষ ড্রাকমা বা প্রায় 6,000 ইউরোর বিনিময়ে এলাকাটি কিনে নেন। 1990 সাল থেকে, ফাদার এপিফানিওস সেন্ট ইউস্টাথিয়াসের স্কেটে বসবাস করছেন, যা মাইলোপোটামোস-এ অবস্থিত গ্রেট লাভরার মঠের একটি নির্ভরতা। তিনি তাঁর বেশিরভাগ সময় মাইলোপোটামোসে কাটিয়েছিলেন, যেখানে তিনি সন্ন্যাসীদের ভবনগুলি পুনরুদ্ধারে সহায়তা করেছিলেন। সেখানে, তিনি একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারি নির্মাণ ও রক্ষণাবেক্ষণ করেছিলেন এবং মাইলোপোটামোস ওয়াইনকে বিশ্বজুড়ে সুপরিচিত করার জন্য দায়বদ্ধ ছিলেন। তিনি 64 বছর বয়সে 2020 সালের 11ই ডিসেম্বর ক্যান্সারে আক্রান্ত হয়ে মারা যান। পাবলিকেশনস এপিফানিওসের সর্বাধিক পরিচিত বই হল দ্য কুইজিন অফ দ্য হলি মাউন্টেন অ্যাথোস। মূলত গ্রীক ভাষায় লেখা এই বইটি ইংরেজি, রাশিয়ান, বুলগেরিয়ান এবং রোমানিয়ান সহ বিভিন্ন ভাষায় অনুবাদ করা হয়েছে। বইটিতে 120টিরও বেশি রেসিপি এবং অনেক পূর্ণ পৃষ্ঠার ছবি রয়েছে। তথ্যসূত্র 1956 জন্ম 2020 মৃত্যু অ্যাথোনাইট ফাদারস ইস্টার্ন অর্থোডক্স সন্ন্যাসী গ্রীক রাঁধুনি গ্রীক ওয়াইন প্রস্তুতকারক কাভালা (আঞ্চলিক ইউনিট) থেকে লোকেরা অ্যাজিউ পাভলু মঠের সাথে যুক্ত গ্রেট লাভরার লোকদের সাথে যুক্ত