Milkfish congee
মিল্কফিশ কঞ্জি () একটি তাইওয়ানীয় প্রাতঃরাশের খাবার যা দুধের মাছের পেটের সাথে একটি কঞ্জি নিয়ে গঠিত। এই খাবারটি সাধারণত গোলমরিচ এবং কাটা বসন্তের পেঁয়াজের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং প্রায়শই প্রাতঃরাশে খাওয়া হয়। তাইনান থেকে উদ্ভূত এই খাবারটিকে তাইওয়ানের অন্যতম জাতীয় খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়। সম্প্রতি, এই খাবারটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জনপ্রিয়তা অর্জন করতে শুরু করেছে। রন্ধন পদ্ধতি সাধারণত, দুধের মাছের হাড়টি ঝোল সেদ্ধ করতে ব্যবহার করা হয়, যা পরে কনজির জন্য বেস হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কঞ্জি স্যুপটি গোলমরিচ এবং কাটা বসন্তের পেঁয়াজ দিয়ে পাকা করা হয়। এই খাবারটি প্রস্তুত করার ক্ষেত্রে একটি অসুবিধা হ 'ল দুধের মাছের অনেকগুলি ছোট হাড় থাকে, যা খাওয়া কঠিন করে তোলে। সুতরাং, দক্ষিণ তাইওয়ানের দুধের মাছ চাষীরা সাধারণত প্রথমে মাছের হাড় বের করার জন্য প্রক্রিয়াকরণ কারখানায় পাঠায়, তাই এই খাবারটি হাড়হীন দুধের মাছের পেটের কঞ্জি নামেও পরিচিত। আরও দেখুন মাছের খাবারের তালিকা তাইওয়ানীয় রন্ধনপ্রণালী ঈল নুডলস উল্লেখ তাইওয়ানীয় ভাতের খাবার মাছের খাবার জাতীয় খাবার তাইওয়ানীয় রন্ধনপ্রণালী কঙ্গী