Peter's Chocolate
পিটার 'স চকোলেট (, পূর্বে পিটার-কেইলার) একটি সুইস চকোলেট প্রযোজক ছিল যা 1867 সালে ভিভিতে ড্যানিয়েল পিটার দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এটি উল্লেখযোগ্যভাবে সেই সংস্থা যা প্রথম সফল মিল্ক চকোলেট বার তৈরি করেছিল। এটি 1904 সালে কোহলারের সাথে, 1911 সালে কাইলারের সাথে একীভূত হয় এবং 1929 সালে নেসলে এটি কিনে নেয়। ব্র্যান্ডটি 2002 সালে কার্গিল কিনে নেয়। পিটার 'স চকোলেটের বিজ্ঞাপনে ঐতিহ্যগত পোশাক পরিহিত একজন ব্যক্তির চকোলেট বার নাড়াচাড়া করার ছবি ছিল, প্রায়শই আলপাইন দৃশ্যের সাথে। কোম্পানিটি 1867 সালে ড্যানিয়েল পিটার দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যিনি মূলত ভেভিতে অবস্থিত একটি মুদি এবং মোমবাতি প্রস্তুতকারক ছিলেন। তিনি 19 শতকের গোড়ার দিকে একজন অগ্রগামী (এবং প্রতিবেশী) চকোলেট প্রস্তুতকারক ফ্রাঁসোয়া-লুই কেইলারের জামাতাও ছিলেন। শহরে গ্যাসের আলো লাগানোর পর পিটার চকোলেট উৎপাদনের দিকে মনোনিবেশ করেন। রু ডেস বস্কেটসে কাইলারের একটি কারখানা অধিগ্রহণের পর তাঁর ব্যবসা শুরু হয়, যার নাম ছিল পিটার-কাইলার অ্যান্ড সি। চকোলেট প্রস্তুতকারক হিসাবে পিটারের অন্যতম প্রধান লক্ষ্য ছিল জনপ্রিয় চকোলেট দুধের পানীয়ের একটি শক্ত সংস্করণ তৈরি করা, যাতে এটি আরও সহজে পরিবহন এবং খাওয়া যায়। তবে, বিশুদ্ধ চকোলেটে কোনও জল থাকতে পারে না, কারণ এটি এটিকে মসৃণ গঠন হতে বাধা দেয়। আর্দ্রতাও ছত্রাকের পক্ষে, তাই একটি দুর্বল সংরক্ষণ জীবন (এর আগে অল্প পরিমাণে তাজা দুধ দিয়ে চেষ্টা করা হয়েছিল)। পিটার শেষ পর্যন্ত অ্যাংলো-সুইস মিল্ক কোম্পানির ঘনীভূত দুধ ব্যবহার করে সমস্যার সমাধান করেন, যা তিনি আরও ডিহাইড্রেট করেন। এর আগে তিনি গুঁড়ো দুধ ব্যবহার করার চেষ্টা করেছিলেন কিন্তু সফল হননি। 1875 সালে, সলিড মিল্ক চকোলেটের প্রথম সংস্করণ তৈরি এবং বাণিজ্যিকীকরণ করা হয়। যাইহোক, এটি শুধুমাত্র 1887 সালে চূড়ান্ত পণ্যটি তৈরি করা হয়েছিল, 1879 সালে লিন্ড্ট দ্বারা উদ্ভাবিত কনচিংয়ের সাহায্যে, যা চকোলেটকে পরিমার্জন করবে এবং এটিকে মসৃণ ও সমজাতীয় করে তুলবে। নতুন মিল্ক চকোলেট বারের নামকরণ করা হয়েছে গালা পিটার, গ্রীক শব্দের অর্থ 'দুধ', 'আধ্যাত্মিক পুষ্টি' বা 'প্রাচুর্য'। গালা পিটার ব্র্যান্ডের ব্যাপক সাফল্যের পর 1901 সালে অরবেতে একটি বৃহত্তর কারখানা নির্মিত হয়। পরে 52 মিটার লম্বা চিমনি (2021 সালে সংরক্ষিত ও সংস্কারকৃত) ছাড়া কারখানাটি ভেঙে ফেলা হয়। একই বছর পিটারস চকোলেট যুক্তরাজ্যে রপ্তানি করা হয়। 1904 সালে কোম্পানিটি পিটার কোহলার গঠনের জন্য কোহলারের সাথে একীভূত হয় এবং 1911 সালে এটি কিলারের সাথে একীভূত হয়ে পিটার কেলার কোহলার গঠন করে। 1907 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফুলটনে নেসলের সহযোগিতায় বিদেশে প্রথম উৎপাদন লাইন খোলা হয়। 1911 সালের মধ্যে, পিটারের দুধের চকোলেট রেসিপি বিশ্বের চকোলেট ব্যবহারের অর্ধেক প্রতিনিধিত্ব করেছিল। দুধের চকোলেট ডার্ক চকোলেটকে "স্ট্যান্ডার্ড" চকোলেট হিসাবে প্রতিস্থাপন করেছে। ড্যানিয়েল পিটার 1890-এর দশকে ডেল্টা পিটার ব্র্যান্ডও চালু করেছিলেন, যার মধ্যে দুধ এবং কোকো পাউডার ছিল যা চকোলেট পানীয় তৈরি করতে জলে যোগ করা যেতে পারে। পিটার একটি ত্রিভুজাকার প্যাকেজিং ব্যবহার করেছিলেন, যার প্রতিটি পৃথক ত্রিভুজ চাপা পাউডার এক কাপের জন্য ব্যবহার করা হত। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময়, জার্মান গোপন এজেন্টরা নকল পিটারের চকোলেট বার দিয়ে ব্রিটিশ প্রধানমন্ত্রী উইনস্টন চার্চিলকে (যার মিষ্টি দাঁত ছিল বলে জানা যায়) হত্যার চেষ্টা করেছিল। একটি আসল চকোলেট বাইরের নীচে বিস্ফোরকগুলির সমতল স্ল্যাব ছিল যা একটি বার ভেঙে সক্রিয় করা হত। চার্চিলের প্রাণহানির চেষ্টা বিজ্ঞানী লর্ড ভিক্টর রথসচাইল্ড দ্বারা প্রতিরোধ করা হয়েছিল, যিনি জনসাধারণকে জাল বারগুলি থেকে সতর্ক থাকার জন্য সতর্ক করেছিলেন। আরও দেখুন সুইস চকোলেট বিন-টু-বার চকোলেট নির্মাতাদের তালিকা বাহ্যিক লিঙ্ক নেসলে ব্র্যান্ডের কোম্পানিগুলি 1867 সালে প্রতিষ্ঠিত ব্র্যান্ড নাম চকোলেট সুইস চকোলেট কোম্পানি সুইস ব্র্যান্ডের খাদ্য ও পানীয় কোম্পানিগুলি 1867-এর 1860-এর দশকে সুইজারল্যান্ডে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।