Bavarian Meats
বাভারিয়ান মাংস ওয়াশিংটনের সিয়াটলে অবস্থিত একটি মার্কিন মাংস উৎপাদক এবং প্রক্রিয়াকরণ সংস্থা। সংস্থাটি প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর-পশ্চিমের বিভিন্ন সুস্বাদু খাবার এবং মুদি দোকানে মাংস সরবরাহ করে। 1961 থেকে 2020 সাল পর্যন্ত, বাভারিয়ান মিটস ডাউনটাউন সিয়াটলে পাইক প্লেস মার্কেটে একটি স্থান সহ তাদের নিজস্ব একটি সুস্বাদু খাবার পরিচালনা করত। অবস্থান বাভারিয়ান মাংস প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর-পশ্চিমে সুস্বাদু খাবারের জন্য মাংস পণ্যের পাইকারি সরবরাহকারী। কোম্পানিটি প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর-পশ্চিমের মুদি দোকানে বিক্রয়ের জন্য প্যাকেটজাত মাংসও উৎপাদন করত। বাভারিয়ান মিটসের টি-মোবাইল পার্ক সহ বেশ কয়েকটি সিয়াটল-এরিয়া স্টেডিয়ামে স্ট্যান্ড রয়েছে, যেখানে তারা "মেরিনার ডগ", লুমেন ফিল্ড এবং ক্লাইমেট প্লেজ এরিনা সরবরাহ করে। 2021 সাল থেকে, সংস্থাটি জাতীয় হকি লিগের সিয়াটল ক্র্যাকেনকে স্পনসর করেছে; দলের লোগোটি বাভারিয়ান মাংসের "সিয়াটল-স্টাইল সসেজ"-এর প্যাকেজিংয়ে প্রদর্শিত হয়। সিয়াটলের সুস্বাদু বাভারিয়ান মাংস ডাউনটাউন সিয়াটলের পাইক প্লেস মার্কেটে নিজস্ব সুস্বাদু খাবার পরিচালনা করত। দোকানটিতে জার্মান রন্ধনপ্রণালী যেমন ব্রাটওয়ারস্ট, কারিওয়ারস্ট, ন্যাকওয়ারস্ট, স্পেটল এবং নডেলের সাথে জেগার স্নিটজেল এবং ওয়েইনার স্নিটজেল পরিবেশন করা হয়। মেনুতে রুবেন স্যান্ডউইচ এবং হুইস্কি নিরাময় বেকনও অন্তর্ভুক্ত ছিল। ব্রাটওয়ারস্টের খাবারে ছিল সসেজ, সয়ারক্রাউট, আলু এবং সরিষা। কিরো-টিভির জন কনিসেলি দ্বারা আলাস্কান ওয়ে ভায়াডাক্টের প্রতি "ভোজ্য শ্রদ্ধা" নামে পরিচিত রেকারিং বল স্যান্ডউইচটি শুয়োরের মাংস, হ্যাম, কোলেস্লা, আচার এবং বারবিকিউ সস টেনেছিল। বাভারিয়ান মাংসের মজুতকৃত পণ্যগুলির মধ্যে জার্মান এল্ডার ফ্লাওয়ার সিরাপ এবং হারিবো গামিস অন্তর্ভুক্ত ছিল। জার্মান অভিবাসী ম্যাক্স হফস্ট্যাটার ("দাদা ম্যাক্স") 1961 সালে পাইক প্লেস মার্কেটে সসেজ তৈরির ব্যবসা প্রতিষ্ঠা করেন, প্রাথমিকভাবে পৌর ভবনে, যা 1974 সালে আগুনে পুড়ে যায়। পরিবার পরিচালিত ব্যবসাটি বেশিরভাগ টেক-আউট পরিষেবার মাধ্যমে পরিচালিত হত, তবে মাঝে মাঝে সাইটে খাবার সরবরাহ করত এবং কসাই এবং অন্যান্য সুস্বাদু খাবার সরবরাহের জন্য একটি খুচরো শাখা ছিল। অ্যান্ড্রু জিমার্ন 2017 সালে দোকানটি পরিদর্শন করেন। বাভারিয়ান মিটস 2017 সালে সিয়াটলের বেলটাউন থেকে কেন্টে তার উৎপাদন সুবিধা স্থানান্তরিত করে, একটি আবাসিক এবং হোটেল টাওয়ার নির্মাণের পরিকল্পনা সহ একটি বিনিয়োগ সংস্থার কাছে তার প্রাক্তন ভবনটি বিক্রি করে। পাইক প্লেস সুস্বাদু খাবারটি 2020 সালে বন্ধ হয়ে যায়। পরিবারটি একটি বিবৃতি জারি করে সম্ভাব্য প্রত্যাবর্তনের পরামর্শ দিয়ে বলেছেঃ "আমাদের সমস্ত জীবনের এই চ্যালেঞ্জিং সময়ে একটি বাড়ি খুঁজে পেতে আমাদের আরও কয়েক মাস সময় লাগতে পারে, তবে, আমরা একটি বাড়ি খুঁজে পাব!" অভ্যর্থনা নাওমি টমকি থ্রিলিস্টের 2016 সালের "দ্য 50 বেস্ট থিংস টু ইট অ্যান্ড ড্রিঙ্ক অ্যাট পাইক প্লেস মার্কেট"-এর তালিকায় ব্র্যাটওয়ারস্ট খাবার অন্তর্ভুক্ত করে লিখেছেনঃ "জার্মানিতে দুপুরের খাবারের সময় ভ্রমণ, এই ছোট্ট মাংসের দোকান এবং তাদের দুপুরের খাবারের কাউন্টারের সৌজন্যে। সাধারণ ব্রাটওয়ারস্ট খাবারটি যতটা পাওয়া যায় ততটাই জার্মান, তবে এটিও দেখায় যে এই জায়গাটি সবচেয়ে ভাল কী করেঃ ভাল মাংস রান্না করা। 2018 সালে, সিয়াটল ম্যাগাজিনের লেসলি কেলি লিখেছিলেন, "বাভারিয়ান মাংসের শুধুমাত্র শহরের সবচেয়ে আকর্ষণীয় ডেলি কাউন্টারগুলির মধ্যে একটি নয়, এটি সসেজ প্রেমীদের জন্য একটি গন্তব্য হয়ে উঠেছে যা তাদের মধ্যাহ্নভোজের লিঙ্ক ফিক্স খুঁজছে।" কেলি বলেন, জলপেনো পপার ব্র্যাটওয়ারস্ট "আপনার উলের মোজা পর্যন্ত উষ্ণ করে তুলবে, সেই জ্বলন্ত মরিচ, ক্রিম পনির এবং ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজগুলি আবরণের ভিতরে আটকে রাখবে, এই জার্মান ক্লাসিকটিকে এমন কিছুতে পরিণত করবে যা একবার চেষ্টা করার পরে, আপনি বিছানায় গিয়ে চিন্তা করবেন এবং ক্ষুধা জাগিয়ে তুলবেন। হ্যা, খুব ভালো হয়েছে। " আরও দেখুন সুস্বাদু খাবারের তালিকা জার্মান রেস্তোরাঁগুলির তালিকা বাহ্যিক লিঙ্ক 1961 ওয়াশিংটন (রাজ্য)-এ প্রতিষ্ঠানগুলি 2020 ওয়াশিংটন (রাজ্য) সেন্ট্রাল ওয়াটারফ্রন্ট, সিয়াটলে ইউরোপীয় রেস্তোরাঁগুলি নিষ্ক্রিয় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জার্মান রেস্তোরাঁগুলি ওয়াশিংটনে সুস্বাদু (রাজ্য) ওয়াশিংটনে জার্মান-আমেরিকান সংস্কৃতি (রাজ্য) মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মাংস সংস্থাগুলি 1961 সালে প্রতিষ্ঠিত 2020 রেস্তোরাঁগুলিতে প্রতিষ্ঠিত পাইক প্লেস মার্কেট রেস্তোরাঁগুলি