Carbohydrate–insulin model
কার্বোহাইড্রেট-ইনসুলিন মডেল (সি. আই. এম) বলে যে স্থূলতা কার্বোহাইড্রেটের অতিরিক্ত ব্যবহারের কারণে ঘটে, যা তখন স্বাভাবিক ইনসুলিন বিপাককে ব্যাহত করে যার ফলে ওজন বৃদ্ধি এবং ওজন-সম্পর্কিত অসুস্থতা দেখা দেয়। এটি মূলধারার এনার্জি ব্যালেন্স মডেলের (ইবিএম) সাথে বিপরীত, যা বলে যে স্থূলতা ক্যালোরি ব্যয়ের তুলনায় অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণের কারণে ঘটে। কার্বোহাইড্রেট-ইনসুলিন মডেল অনুসারে, স্বল্প-কার্বোহাইড্রেটযুক্ত ডায়েট দীর্ঘমেয়াদী ওজন হ্রাসে সবচেয়ে কার্যকর হবে। কার্বোহাইড্রেট-ইনসুলিন মডেলের উল্লেখযোগ্য প্রবক্তাদের মধ্যে গ্যারি টাউবেস এবং ডেভিড লুডভিগ রয়েছেন। সিআইএম ইঁদুর এবং মানুষের মধ্যে পরীক্ষা করা হয়েছে। যদিও কিছু বিশেষজ্ঞ মনে করেন যে এই গবেষণাগুলি সি. আই. এম-কে মিথ্যা প্রমাণ করেছে, তবে প্রবক্তারা একমত নন। উপলব্ধ প্রমাণ কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের জন্য ওজন হ্রাসে দীর্ঘমেয়াদী সুবিধার অস্তিত্বকে সমর্থন করে না। তথ্যসূত্র স্থূলতা