Young Chef, Young Waiter
ইয়ং শেফ ইয়ং ওয়েটার হল 26 বছরের কম বয়সী শেফ এবং ওয়েটারদের জন্য একটি বিশ্বব্যাপী আতিথেয়তা প্রতিযোগিতা। ইতিহাস 1979 সালে চালু হওয়ার পর থেকে, প্রতিযোগিতাটি 2012 থেকে 2019 পর্যন্ত বিরতি পর্যন্ত অবিচ্ছিন্নভাবে চলেছিল। আতিথেয়তাকে পেশা, পেশা এবং পেশা হিসেবে তুলে ধরার জন্য এই প্রতিযোগিতার পরিকল্পনা করা হয়েছিল। অতীতের বিজয়ী এবং বিচারকদের মধ্যে রয়েছেন থিও র্যান্ডাল, মার্ক সার্জেন্ট, মার্কাস ওয়্যারিং, সাইমন কিং, জন টরোড, রেমন্ড ব্লাঙ্ক, হেস্টন ব্লুমেন্থাল এবং চার্লস ফোর্ট। রবার্ট ওয়ালটন এমবিই-কে চেয়ারম্যান এবং শন ভ্যালেন্টাইন এফআইএইচ-কে ম্যানেজিং ডিরেক্টর হিসাবে নিয়ে 2019 সালে দ্য এনথ ডিগ্রি গ্লোবাল, ইউকেহসপ্যাটালিটি এবং রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশনের অংশীদারিত্বে প্রতিযোগিতাটি পুনরায় চালু করা হয়। অ্যাডাম হ্যান্ডলিং বর্তমান প্রধান বিচারক শেফ এবং সাইমন কিং প্রধান বিচারক ওয়েটার। 2019 প্রতিযোগিতা 2019 ইয়ং শেফ ইয়ং ওয়েটার ফাইনাল 28 ও 29 অক্টোবর অনুষ্ঠিত হয়। বিচারক প্যানেলে ছিলেন অন্যদের মধ্যে এমিলি রুক্স, টম কেরিজ এবং ক্লড বোসি। 16 জন রাঁধুনি এবং 16 জন ওয়েটার 32 জন চূড়ান্ত প্রতিযোগীদের দল গঠন করেন। 32 জন চূড়ান্ত প্রতিযোগীদের মধ্যে ছিলেন দ্য ফ্যাট ডাক, দ্য হ্যান্ড অ্যান্ড ফ্লাওয়ার্স এবং হাইডের তিনজন করে। রেস্তোরাঁ হাইওয়েল জোন্স, লাকনাম পার্কের রিচার্ড হেন্ডারসন বিজয়ী ইয়ং শেফের মুকুট পান, অন্যদিকে দ্য কনটে জিন-জর্জেস-এর প্রতিনিধিত্বকারী আলেসান্দ্রো ক্যালজাভাক্কাকে ইয়ং ওয়েটার নামকরণ করা হয়। জন টরোডের উপস্থাপনায় কোয়াগলিনোর রেস্তোরাঁয় বিজয়ীদের নাম ঘোষণা করা হয়। 2020 সালের প্রতিযোগিতায় ইয়ং শেফ ইয়ং ওয়েটার চায়না অ্যান্ড সাউথ ইস্ট এশিয়া প্রতিযোগিতার সূচনা হয়, যার নেতৃত্বে ছিলেন চেয়ারওম্যান চিং হি হুয়াং। 2020 সালের ফাইনাল অনুষ্ঠিত হয় দ্য ডর্চেস্টারে। মূলত 2020 সালের শেষের দিকে নির্ধারিত হওয়ার পরে, কোভিড-19 মহামারীর কারণে প্রতিযোগিতাটি 2021 সালের মে মাসে পুনর্নির্ধারণ করা হয়েছিল। প্রধান শেফ বিচারক ছিলেন থিও র্যান্ডাল, প্রধান ওয়েটার বিচারক ছিলেন সাইমন কিং এবং চীন ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া প্রতিযোগিতার বিজয়ীদের নাম ঘোষণা করেন চিং হি হুয়াং। 2020 সালের প্রতিযোগিতার প্রধান পৃষ্ঠপোষক ছিল মার্সিডিজ বেঞ্জ ফ্লিট অ্যান্ড বিজনেস বিভাগ, যারা বিজয়ীদের এক বছরের জন্য প্রশংসাসূচক মার্সিডিজ বেঞ্জ এ ক্লাস প্রদান করে। দ্য ওয়াটারসাইড ইন-এর প্রতিনিধিত্বকারী ফ্লোরিয়ান ডেভিড ইয়ং ওয়েটার বিভাগে বিজয়ী হন এবং গ্লেনইগলসের পিটার মিচান ইয়ং শেফের মুকুট পান। চীন ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া প্রতিযোগিতায়, দ্য শার্ডের সাংরি-লা হোটেলের টিং-এর মেরি বুকেটকে ইয়ং ওয়েটার এবং সুশি বার, হ্যারডসের টিবোর প্যালেস্টকে ইয়ং শেফের মুকুট পরানো হয়। 2021 প্রতিযোগিতা 2021 সালে, ইয়ং শেফ ইয়ং ওয়েটার আন্তর্জাতিক বাণিজ্য বিভাগের সাথে অংশীদারিত্ব করেছে। দুবাইয়ের ম্যারিয়ট অ্যালফ্ট ক্রিক হোটেলে সেমিফাইনাল এবং ফাইনাল অনুষ্ঠিত হয়, যেখানে এক্সপো 2020 দুবাইতে ইউকে প্যাভিলিয়নে বিজয়ীদের নাম ঘোষণা করা হয়। অ্যাডাম হ্যান্ডলিং প্রধান শেফ বিচারক হিসাবে থিও র্যান্ডালের স্থলাভিষিক্ত হন, যেখানে সাইমন কিং প্রধান ওয়েটার বিচারক হিসাবে থেকে যান। দ্য ডর্চেস্টারে প্রোমেনেডের প্রতিনিধিত্বকারী সোফি হায়ারকে ইয়ং ওয়েটারের মুকুট দেওয়া হয়, এবং আগলি বাটারফ্লাইয়ের কনর ব্লেডকে ইয়ং শেফের মুকুট দেওয়া হয়। 2022 প্রতিযোগিতা ইয়ং শেফ ইয়ং ওয়েটার ইংল্যান্ডের ফাইনাল 2022 সালের জুলাই মাসে অনুষ্ঠিত হয়, যেখানে ওয়ার্ল্ড ইয়ং শেফ ইয়ং ওয়েটার ফাইনাল 2022 সালের 16ই নভেম্বর অনুষ্ঠিত হয়। মোনাকোতে অনুষ্ঠিত বিশ্ব ফাইনালে কেম্যান দ্বীপপুঞ্জ সহ আটটি দেশের চ্যাম্পিয়নরা একে অপরের বিরুদ্ধে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে। মনার্ক থিয়েটারের মিল্টন মাশা ইংল্যান্ড 2022 প্রতিযোগিতায় বিজয়ী শেফ ছিলেন, অন্যদিকে রান্নাঘরের টেবিলের এলিসা ডোইসনেউ ওয়েটার প্রতিযোগিতা জিতেছিলেন। ওয়ার্ল্ড ইয়ং শেফ ইয়ং ওয়েটার প্রতিযোগিতার বিজয়ীরা দুজনেই ওয়েলসের। হেনির কার্ডিফের আলী হ্যালবার্ট ইয়ং শেফ বিভাগে জিতেছেন, অন্যদিকে গ্রোভ অফ নারবার্থের প্রতিনিধিত্বকারী টিলি মরিস ইয়ং ওয়েটার পুরস্কার জিতেছেন। অনুষ্ঠানে সম্মানিত অতিথি ছিলেন মোনাকোর যুবরাজ আলবার্ট। তথ্যসূত্র প্রতিযোগিতা