Bakmi GM
পিটি গ্রিয়া মিজেজাতি, বাকমি জিএম হিসাবে ব্যবসা করছেন, একটি ইন্দোনেশীয় রেস্তোরাঁ চেইন যা বাকমি নুডলস খাবারে বিশেষজ্ঞ। এটি 1959 সালে গাজাহ মাদা স্ট্রিটে একটি একক দোকান হিসাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং তারপর থেকে বেশিরভাগ বৃহত্তর জাকার্তায় 50 টিরও বেশি স্থানে প্রসারিত হয়েছে। কোম্পানিটি জাকার্তার গাজাহ মাদা স্ট্রিটে অবস্থিত একটি নুডল স্টল হিসাবে শুরু হয়েছিল, যা 1959 সালে পাঁচটি টেবিল সহ দম্পতি টিজাই সিও এবং লোই কাওয়াই ফং দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। রেস্তোরাঁটি আগে বাকমি গজহ মদা নামে পরিচিত ছিল এবং এটি 1971 সালে মেলাওয়াইতে তার দ্বিতীয় অবস্থানটি চালু করে। গজাহ মাদার মূল অবস্থানটি সুকর্ণো থেকে জকো উইডোডো পর্যন্ত একাধিক ইন্দোনেশীয় রাষ্ট্রপতি পরিদর্শন করেছেন, যেখানে বি. জে. হাবিবি এবং মেগাওয়াতি সুকর্ণোপুত্রি নিয়মিত গ্রাহক। বিশেষ করে, হাবিবি 1970-এর দশকে সরকারি মন্ত্রী নিযুক্ত হওয়ার আগে দুপুরের খাবারের সময় রেস্তোরাঁয় যেতেন বলে জানা যায়। মিয়ে আয়াম সহ বাকমি (ইন্দোনেশীয় নুডলস) নামের খাবার ছাড়াও রেস্তোরাঁগুলি জনপ্রিয় দুধের চা পানীয় ছাড়াও বেশ কয়েকটি ভাত-ভিত্তিক এবং মুরগির খাবার পরিবেশন করে। এর সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং ফ্ল্যাগশিপ পণ্য হল "বাকমি স্পেসিয়াল জি. এম", একটি নুডল ডিশ যা মুরগির ঝোলের সাথে পরিবেশন করা হয়, সয়া সস মুরগি, চায় সাম এবং মাশরুমের সাথে শীর্ষে এবং 2019 সালে দাম প্রায় 32,000 টাকা (2.2 মার্কিন ডলার)। সিএনএন ট্র্যাভেল নুডলসকে "আইকনিক" হিসাবে বর্ণনা করে এবং বলে যে এই খাবারটি "একটি কাল্ট ফলোয়িং অর্জন করে"। অবস্থান 2022 সাল পর্যন্ত 1,200 জন কর্মচারী সহ চেইনের 50টিরও বেশি অবস্থান রয়েছে। এটি খাদ্য ট্রাক এবং টেকআউট স্টলও পরিচালনা করে। সুরাবায়া (2017 সালে খোলা) এবং ডেনপাসার (2018 সালে খোলা)-এ বেশ কয়েকটি শাখা সহ চেইনের বেশিরভাগ অবস্থান বৃহত্তর জাকার্তা এবং পশ্চিম জাভাতে অবস্থিত। 2019 সালে, কোম্পানিটি সুমাত্রায় অবস্থানগুলি খোলার অভিপ্রায় ঘোষণা করে। এটি 2022 সালের সেপ্টেম্বর পর্যন্ত প্রতিদিন আনুমানিক 30,000 গ্রাহককে পরিষেবা প্রদান করে। উদ্ধৃতি 1959 ইন্দোনেশিয়ার রেস্তোরাঁ চেইনের প্রতিষ্ঠান ইন্দোনেশিয়ার কোম্পানিগুলি জাকার্তা ভিত্তিক নুডল রেস্তোরাঁ