Abe Conlon
আব্রাহাম কনলন (জন্ম 1980 বা 1981) একজন মার্কিন রাঁধুনি এবং পর্তুগিজ বংশোদ্ভূত ম্যাসাচুসেটসের লোয়েলের স্থানীয় বাসিন্দা। কনলন সেরা শেফঃ গ্রেট লেকসের জন্য 2018 জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন পুরস্কারের বিজয়ী। এডুকেশন কনলন জন্মগ্রহণ করেন। 15 বছর বয়সে, কনলন রান্নার প্রতি আগ্রহ দেখান এবং ক্লাসিক সংবেদনশীলতা সম্পর্কে জ্ঞান অর্জন করেন। কনলন 1999 সালে গ্রেটার লোয়েল টেকনিক্যাল হাই স্কুল থেকে স্নাতক হন। তিনি আমেরিকার কুলিনারি ইনস্টিটিউটে পরামর্শদাতা ফ্রাঙ্ক জিওভানিনি এবং জন ম্যাথেইসন-এর সাথে শাস্ত্রীয় প্রশিক্ষণ নিয়ে পড়াশোনা করেন। তিনি নরম্যান ভ্যান আকেনের অধীনে ফিউশন কৌশল অধ্যয়ন করেছিলেন। ক্যারিয়ার কনলন ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রের সান্টো ডোমিঙ্গোতে চেজ এশিয়ান বিস্ট্রো নামে একটি রেস্তোরাঁ চালাতেন, যেখানে স্থানীয় উপাদানের সঙ্গে দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় শৈলীর মিশ্রণ ছিল। তিনি ভার্জিনিয়ার ফ্রেডেরিকসবার্গ স্কোয়ারে অগাস্টিনের জন্য এএএ 4 ডায়মন্ড অ্যাওয়ার্ড জয়ী সর্বকনিষ্ঠ শেফ হয়েছিলেন। কনলন এবং তার ব্যবসায়িক অংশীদার অ্যাড্রিয়েন লো শিকাগোতে এক্স-মার্ক্স নামে একটি ভূগর্ভস্থ নৈশভোজের ক্লাব প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, যা সপ্তাহে তিন থেকে চারবার সাত থেকে 12 টি কোর্স পরিবেশন করত, খাবারের পুনরাবৃত্তি না করে এবং পরিবেশন করার জন্য কোনও খাবারের পুনরাবৃত্তি না করে। 2012 সালের নভেম্বরে, কনলন এবং লো শিকাগোর লোগান স্কোয়ারে হোম-স্টাইলের অ্যারোজ গর্ডোর নামে ফ্যাট রাইস নামে তাদের নিজস্ব সূক্ষ্ম খাবারের রেস্তোরাঁ খোলেন। কনলন ফ্যাট রাইসের প্রধান রাঁধুনি ছিলেন। ফ্যাট রাইসের পূর্ববর্তী কর্মীদের সাক্ষাৎকার নেওয়ার পর 2020 সালে দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমস রিপোর্ট করে যে কর্মচারীরা কনলনকে মূলত "একটি রেস্তোরাঁ-ব্যবসায়ের আদর্শের চরম উদাহরণ হিসাবে চিত্রিত করেছেনঃ একজন বিরক্তিকর শেফ যিনি ভয় এবং উৎপীড়ন দ্বারা শাসন করেন।" তিনি একটি অনুশোচনার চিঠি প্রকাশ করে বলেছিলেন, "আমি অনেক মানুষকে আঘাত করেছি এবং হতাশ করেছি। আমি আমার চরিত্র এবং আচরণের সমালোচনা শুনতে পাই। প্রক্রিয়া এবং প্রতিফলন হিসাবে, আমি বুঝতে পারি যে আমি কে, আমি কে হয়েছি এবং আমাকে কীভাবে পরিবর্তন করতে হবে। আমি এই সময়টি শিখতে এবং বেড়ে ওঠার জন্য নিচ্ছি যাতে আমি যাদের ক্ষতি করেছি তাদের জন্য আরও ভাল হতে পারি। " পুরষ্কার জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন অ্যাওয়ার্ড 2018-সেরা শেফঃ গ্রেট লেকস স্টারশেফসঃ "রাইজিং স্টার" 2015 এএএ দ্বারা ফোর ডায়মন্ড অ্যাওয়ার্ড 2017 সালে জেমস বিয়ার্ড অ্যাওয়ার্ড ফর এক্সিলেন্স ইন কুইজিনের জন্য মনোনীত বই দ্য অ্যাডভেঞ্চারস অফ ফ্যাট রাইসঃ রেসিপিজ ফ্রম দ্য শিকাগো রেস্তোরাঁ ইন্সপায়ার্ড বাই ম্যাকাও (টেন স্পিড প্রেস) রেফারেন্স লিভিং পিপল কুলিনারি ইনস্টিটিউট অফ আমেরিকার প্রাক্তন ছাত্র শেফ শিকাগো থেকে আমেরিকান পুরুষ শেফ আমেরিকান রেস্তোরাঁর জন্মের বছর নিখোঁজ (জীবিত মানুষ)