Genziana liqueur
জেনজিয়ানা লিকুয়ার () বা কেবল জেনজিয়ানা একটি লিকুয়ার, যা ইতালির বেশ কয়েকটি অঞ্চলের বৈশিষ্ট্যযুক্ত, তবে বিশেষত ট্রেন্টিনো এবং আল্টো অ্যাডিজের (পাশাপাশি ফ্রান্সের কিছু অংশ, যেখানে এটি বলা হয়), যা জেন্টিয়ান (জেন্টিয়ানা লুটিয়া) এর শিকড়ের একটি ম্যাকারেশন পাতন করে উত্পাদিত হয়। জেনজিয়ানা নামটি ডাইজেস্টিফের জন্যও ব্যবহৃত হয়, যা মধ্য ইতালির আবরুজো অঞ্চলের বৈশিষ্ট্য। এটি জেন্টিয়ানের শিকড় থেকেও উৎপাদিত হয় তবে পাতন জড়িত কোনও প্রক্রিয়ার পরিবর্তে সাদা ওয়াইনে সেগুলি ডুবিয়ে দেওয়া হয়। আরও দেখুন জেন্টিয়ান লিকার রেফারেন্স ইতালীয় লিকার ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী আবরুজোর রন্ধনপ্রণালী