Paseo (restaurant)
পাসেও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওয়াশিংটনের সিয়াটলে অবস্থিত ক্যারিবিয়ান স্যান্ডউইচ দোকানগুলির একটি চেইন। এটি 1994 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং পরের বছর নতুন মালিকানার অধীনে পুনরুজ্জীবিত হওয়ার আগে 2014 সালে দেউলিয়া হয়ে যায়। কিং কাউন্টিতে রেস্তোরাঁর চারটি অবস্থান রয়েছে। প্রথম পাসেও 1994 সালে ফ্রেমন্টে কিউবান বংশোদ্ভূত রাঁধুনি লরেঞ্জো লরেঞ্জো দ্বারা খোলা হয়েছিল। প্রারম্ভিক মেনুতে অন্তর্ভুক্ত ছিল $6-$7.5 রাতের খাবারের প্লেটের পাশাপাশি মুরগি, শুয়োরের মাংস এবং চিংড়ি সহ স্যান্ডউইচ যার দাম ছিল $5.50 পর্যন্ত। দ্বিতীয় অবস্থান, পশ্চিম বালার্ডের শিলশোল উপসাগরের দিকে মুখ করে একটি গোলাপী ভবনে, আগস্ট 2008 সালে খোলা হয়। উভয় রেস্তোরাঁই কেবল নগদ অর্থের ছিল এবং প্রাথমিকভাবে গ্রাহকদের জন্য সীমিত আসন সহ টেকআউট পরিবেশন করা হত; পাসেও বেশিরভাগ সপ্তাহান্তে বিল্ডিংয়ের বাইরে প্রসারিত দীর্ঘ লাইনও আঁকেন। রেস্তোরাঁটি প্রতি বছর ডিসেম্বরের শেষের দিকে "শীতকালীন বিরতির" জন্য বন্ধ থাকে। পাসিও 2014 সালে পর্যালোচনা ওয়েবসাইট ইয়েল্পের সর্বোচ্চ রেটযুক্ত রেস্তোরাঁর তালিকায় পঞ্চম স্থানে ছিল এবং রবিবার থেকে খুলতে শুরু করে। 2014 সালের সেপ্টেম্বরে, চারজন প্রাক্তন কর্মী লরেঞ্জো এবং রেস্তোরাঁর বিরুদ্ধে একটি দেওয়ানি মামলা দায়ের করেন যা তাদের বিরুদ্ধে মজুরি চুরি এবং "জাতিগতভাবে অনুপ্রাণিত দুর্ব্যবহারের" অভিযোগ এনেছিল, যা পাসেও অস্বীকার করেছিলেন। একজন কর্মচারীর মতে, মামলার সাথে সম্পর্কিত নয় এমন "দুর্ভাগ্যজনক পরিস্থিতি" উল্লেখ করে 2014 সালের 11ই নভেম্বর উভয় স্থানই হঠাৎ বন্ধ হয়ে যায়। বন্ধ হওয়ার পরে, পাসেও স্থানীয়ভাবে টুইটারে ট্রেন্ডিং ছিল, রেস্তোরাঁর ভক্তরা ফুল রেখে মোমবাতি প্রজ্বলন করেছিল এবং বেশ কয়েকটি প্রকাশনা রেস্তোরাঁর জন্য প্রশংসা পোস্ট করেছিল। পরের দিন, পাসেও তালিকাভুক্ত ঋণের 30,000 ডলারেরও বেশি দিয়ে দেউলিয়া হওয়ার জন্য আবেদন করেছিলেন; বেশ কয়েকজন কর্মচারী মামলার দাবি অস্বীকার করার জন্য স্থানীয় অল্ট-সাপ্তাহিক সংবাদপত্র দ্য স্ট্রেঞ্জারের সাথেও যোগাযোগ করেছিলেন। রেস্তোরাঁর ভক্তরা একটি কিকস্টার্টার প্রচারাভিযান শুরু করেছিলেন এবং প্রথম সপ্তাহের মধ্যে 40,000 ডলার সংগ্রহ করেছিলেন, তবে প্রাক্তন পাসেও কর্মচারীদের মন্তব্যের পরে সমর্থকরা এই প্রচেষ্টাকে অস্বীকার করে তহবিল প্রত্যাহার করে নিয়েছিলেন। 2014 সালের ডিসেম্বরে, স্থানীয় উদ্যোক্তা রায়ান স্যান্টওয়্যার পাসেও নাম এবং সম্পদের জন্য একটি ফেডারেল আদালতের নিলাম জিতেছিলেন এবং রেস্তোরাঁটি পুনরুজ্জীবিত করার পরিকল্পনা ঘোষণা করেছিলেন। লরেঞ্জোর আপত্তির পরে 91,000 ডলারের নিলামে মূল রেসিপিগুলি অন্তর্ভুক্ত ছিল না; পরিবর্তে, স্যান্টওয়্যার এবং বেশ কয়েকজন প্রাক্তন পাসেও কর্মচারী বিপরীত প্রকৌশলের মাধ্যমে রেসিপিগুলি পুনরায় তৈরি করেছিলেন। ফ্রেমন্ট অবস্থানটি 2015 সালের 8ই জানুয়ারি পুনরায় খোলা হয় এবং প্রথম 30 মিনিটের মধ্যে 50 জন গ্রাহক ছিল। রেস্তোরাঁটি তার বেশিরভাগ প্রাক্তন কর্মী এবং সরবরাহকারীদের ধরে রেখেছিল, কিন্তু ক্রেডিট কার্ড গ্রহণ করতে শুরু করে। লরেঞ্জোর ছেলেরা 2015 সালের জুন মাসে মূল রেস্তোরাঁর রেসিপি এবং প্রাক্তন কর্মীদের ব্যবহার করে আন বিয়েন নামে তাদের নিজস্ব বালার্ড স্যান্ডউইচের দোকান খোলেন। আন বিয়েন পরে এক বছর পরে পাসিওর জন্য প্রাক্তন শিলশোল উপসাগরীয় স্থানে একটি দ্বিতীয় অবস্থান খোলেন। 2016 সালের 28শে জুলাই ক্রিস আর হ্যানসেনের কাছ থেকে ইজারা নেওয়া একটি জায়গায় সোডোতে একটি দ্বিতীয় পাসেও অবস্থান খোলা হয়, যিনি একটি সম্ভাব্য বাস্কেটবল অঙ্গনের জন্য স্থানটি অর্জন করেছিলেন। 2015 সালের সেপ্টেম্বরে স্থানটির জন্য পরিকল্পনা শুরু হয়েছিল কিন্তু ভাঙচুরের কারণে ভবনটি বিদ্যুৎ হারানো সহ বেশ কয়েকটি সমস্যার কারণে এর উদ্বোধন বিলম্বিত হয়েছিল। বড় রেস্তোরাঁয় আরও বসার জায়গা, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং ভাজা ভুট্টা রয়েছে। 2019 সালে, প্যাসিও সিয়াটল মেরিনার্স গেমসের সময় নিকটবর্তী টি-মোবাইল পার্কে তার স্যান্ডউইচ এবং রোস্টেড কর্ন অফার করেছিল। সোডো অবস্থানটি সাময়িকভাবে একটি ড্রাইভ-ইন থিয়েটারে রূপান্তরিত করা হয়েছিল যেখানে কোভিড-19 মহামারী চলাকালীন চলচ্চিত্র প্রদর্শন করা হয়েছিল এবং খাদ্য সরবরাহ অব্যাহত ছিল। নিউমোস সংলগ্ন ক্যাপিটোল হিলের একটি অবস্থান 2017 সালের ফেব্রুয়ারিতে খোলা হয়েছিল, কিন্তু নয় মাস পরে বন্ধ হয়ে যায় এবং একটি বোক এ বোক ভাজা মুরগির দোকান দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। পরে পাসেও 2022 সালের আগস্টে মাইক্রোসফ্ট রেডমন্ড ক্যাম্পাসে একটি শাখা এবং ইসাকুয়াতে একটি পূর্ণ আকারের দোকান খোলেন। ইসাকুয়াহ অবস্থানটি খোলার জন্য অপেক্ষা করার সময় বেশ কয়েকজন গ্রাহক রাতারাতি ক্যাম্প করেছিলেন। পাসেও 2023 সালের মধ্যে ফেডারেল ওয়ে বা টাকোমা এবং ভবিষ্যতে অন্যান্য শহরতলির শহরগুলিতে প্রসারিত করার পরিকল্পনা ঘোষণা করেছে। 2010 সালে, টিএলসি সিরিজ বেস্ট ফুড এভার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দ্বিতীয় সেরা স্যান্ডউইচ হিসাবে পাসেওর কিউবান রোস্টকে স্থান দিয়েছে। যাইহোক, একই বছর, ব্লগার জেরাল্ডিন ডিরুইটার প্যাসিওকে তার "ওভার-হাইপড লিস্টঃ সিয়াটল রেস্তোরাঁ সংস্করণ"-এর শীর্ষ এন্ট্রি হিসাবে তালিকাভুক্ত করেছিলেন। 2015 সালে, সিয়াটল ম্যাগাজিন পুনরায় খোলা পাসিওর ফ্ল্যাগশিপ স্যান্ডউইচকে "নিঃসন্দেহে ওভাররেটেড" বলে অভিহিত করে এবং মূলটির "[ছিল না] কখনও ততটা ভাল ছিল যতটা লোকেরা বলত যে এটি ছিল।" আরও দেখুন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রেস্তোরাঁ চেইনের তালিকা রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক ওয়াশিংটন (রাজ্য) ক্যারিবিয়ান রন্ধনপ্রণালী ক্যারিবিয়ান-আমেরিকান সংস্কৃতি ফ্রেমন্ট, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সিয়াটল রেস্তোরাঁ চেইনের 1994 সালে প্রতিষ্ঠিত রেস্তোরাঁ ওয়াশিংটনের সিয়াটল রেস্তোরাঁয় রেস্তোরাঁ (রাজ্য) স্যান্ডউইচ রেস্তোরাঁ সোডো, সিয়াটল