Pauline Lefèvre-Utile
পলিন ইসাবেল লেফভ্রে-উটাইল () (30শে জুন 1830-5ই এপ্রিল 1922) 1854 সালে তার স্বামী জিন-রোমেইন লেফভেরের সাথে লেফভ্রে ইউটাইল (এলইউ) কোম্পানি প্রতিষ্ঠা করেন। প্রাথমিক জীবন এবং বিবাহ পলিন ইসাবেল ইউটিল 1830 সালের 30শে জুন আইসনে বিভাগের মার্লেতে ক্যাথরিন মেরি অ্যাডেলাইড (নী পিকার্ট) (1798-1879) এবং জিন ব্যাপটিস্ট ডেসির ইউটিলের (1792-? 1858) ঘরে জন্মগ্রহণ করেন। ষোল বছর বয়সে, তার বাবা-মা তাকে ভেরেনেস-এন-আর্গনে তার দুই আন্টির সাথে থাকতে এবং ডেমোইসেল ডি বুটিক (শপ গার্ল) হিসাবে কাজ করার জন্য পাঠিয়েছিলেন। এই প্রথাটি 19 শতকে বিকশিত হয়েছিল এবং মহিলাদের কাজ খুঁজে পেতে এবং তাদের নিজস্ব যৌতুক গড়ে তুলতে সক্ষম করেছিল। এই কাজটি তাকে অভিজ্ঞতা, দক্ষতা এবং অর্থের অংশ অর্জন করতে সক্ষম করেছিল যা এলইউ বিস্কুট সাম্রাজ্যের ভিত্তির ক্ষেত্রে একটি সিদ্ধান্তমূলক ভূমিকা পালন করবে। পলিন ইউটিল 1850 সালের 7ই সেপ্টেম্বর মিউজের জিন-রোমেইন লেফভেরকে বিয়ে করেন। তারা নান্টেসে চলে যান এবং তাদের চারটি সন্তান হয়ঃ আর্নেস্ট (1851-1939), অগাস্টে (1854), পলিন (1855-1894), এবং লুই (1858-1940), যারা পরে কোম্পানি পরিচালনার দায়িত্ব গ্রহণ করেন এবং ব্রিটেনে বিস্কুট উৎপাদন নিয়ে পড়াশোনা করার পর পেটিট বেউর আবিষ্কার করেন। এলইউ বিস্কুট কোম্পানির প্রতিষ্ঠা 1846 সালের প্রথম দিকে, জিন-রোমেইন লেফেভ্রে নান্টেসের 5 রু বয়লিউতে তাঁর প্যাটিসেরির দোকানে তাঁর নিজস্ব রেসিপিগুলির পাশাপাশি হান্টলি অ্যান্ড পামার্সের ইংরেজি বিস্কুট বিক্রির প্রস্তাব দিয়েছিলেন। 1850 সালে, এই দম্পতি দোকানটির মালিক হন এবং এর নাম দেন ফ্যাব্রিক ডি বিস্কুট ডি রেইমস এট ডি বনবন্স সেকেন্ডস। পলিন লেফভ্রে-উটাইল দোকানের পরিচালনা এবং পারিবারিক ব্যবসার বাণিজ্যিক দিকগুলির দায়িত্বে ছিলেন। তাঁর খুচরো ব্যবসার দক্ষতা এবং অভিজ্ঞতা তাঁদের ব্যবসার বিকাশে ব্যাপক অবদান রেখেছিল। তার যৌতুক এই দম্পতিকে 7 নম্বর রু বয়লিউতে পার্শ্ববর্তী প্রাঙ্গণ অধিগ্রহণ করতে সক্ষম করে। দোকানের সাইনবোর্ডে দম্পতির দুটি পদবি, লেফেভ্রে এবং ইউটিল সংযুক্ত ছিল। এটিই ছিল মাইসন এলইউ-এর সূচনা। মানসম্পন্ন পণ্যের পাশাপাশি এর স্থাপত্য ও সাজসজ্জার জন্যও দোকানটির খ্যাতি ছিল। এটি উঁচু ছাদ, সুন্দর ছাঁচ এবং ঝাড়বাতি এবং দেয়ালে কাঠের প্যানেলিং সহ বিশাল (150 বর্গ মিটার), যা পুরো স্থানটিকে একটি অভিজাত এবং পরিমার্জিত চরিত্র দেয়। বিক্রি হওয়া পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে বিস্কুট ডি রেইমস, বাউডোয়ার্স, লেস বিস্কুট শ্যাম্পেন, ল্যাঙ্গুয়ে ডি চ্যাট, ম্যাকারন, ভ্যানিলা বিস্কুট, মার্জিপ্যান এবং বাদাম পেটিট ফোর। পণ্যগুলি পা এবং মার্জিত ডিসপ্লে স্ট্যান্ড সহ স্ফটিক বাটিগুলিতে সাজানো হয়েছিল। ওয়েট্রেসরা গ্রাহকদের স্বাগত জানায় যারা তাদের প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি তুলে নিয়েছিল, যা পরে চিমটি ব্যবহার করে তোলা হয়েছিল, (সেই সময়ে একটি বিরল ঘটনা), এবং তাদের সর্বোত্তম সুবিধা দেখানোর জন্য ডিজাইন করা একটি প্যাকেজে রাখা হয়েছিল। উপহার হিসাবে পণ্যগুলি নিয়ে যাওয়ার জন্য কার্ডবোর্ডের বাক্সগুলি চালু করা হয়েছিল, যা দেশের রঙিন দৃশ্য বা শিশুদের খেলার দৃশ্যে সজ্জিত করা হয়েছিল। 1880 সালে কোম্পানিটি 14 জন শ্রমিককে নিয়োগ করে। 1882 সালে, জঁ-রোমেইন লেফভেরের মৃত্যুর পর, এই দম্পতির তৃতীয় পুত্র লুই 24 বছর বয়সে পারিবারিক ব্যবসার দায়িত্ব গ্রহণ করেন। তিনি লাইসি ক্লেমেনসোতে পড়াশোনা করেছিলেন এবং ব্রিটেনে ব্রিটিশ বিস্কুট তৈরির বিষয়ে শিখতে সময় কাটিয়েছিলেন। লুই লেফেভ্রে-উটাইল একটি প্রথম কারখানা স্থাপন করেন এবং সেই বছরের শেষের দিকে, পারিবারিক ব্যবসাকে ন্যান্টেস প্রদর্শনীতে একটি স্বর্ণপদক প্রদান করা হয়। মৃত্যু পলিন লেফভ্রে-উটাইল 1922 সালের 5ই এপ্রিল ন্যান্টেসে 91 বছর বয়সে মারা যান। 1861 সালে নান্টেস জাতীয় প্রদর্শনীতে বিস্কুট বিভাগে সম্মানসূচক উল্লেখ। 1882 সালে নান্টেস প্রদর্শনীতে স্বর্ণপদক। তথ্যসূত্র 1922 মৃত্যু 1830 জন্ম 19শ শতাব্দীর ফরাসি মহিলা ব্যবসায়ী 19শ শতাব্দীর ফরাসি ব্যবসায়ীরা 19শ শতাব্দীর ব্যবসায়ীরা নান্টেসের লোক আইসনে ফরাসি ব্যবসায়ীরা