Butter mochi
বাটার মোচি হল নারকেল দুধ, আঠালো চালের ময়দা এবং মাখন থেকে তৈরি একটি কেক এবং এটি হাওয়াইয়ান রন্ধনশৈলীর একটি জনপ্রিয় মিষ্টি। বাটার মোচি তার দুটি প্রধান প্রভাব, মোচি এবং কেকের গঠন এবং স্বাদের সংমিশ্রণ করে। এটিতে মোচির মতো একটি চিউয়ি ("কিউ") টেক্সচার রয়েছে, তবে ডিম এবং মাখনের মতো ঐতিহ্যবাহী কেকের উপাদান যোগ করার পাশাপাশি বেকিং পাউডারের মাধ্যমে প্রবর্তিত খামিরের মাধ্যমে কম উচ্চারিত হয়। অন্যান্য মোচির মতো নয়, বাটার মোচি সেদ্ধ করার পরিবর্তে সেদ্ধ করা হয়, এটি স্বর্ণকেশী এবং দাবা পাইয়ের সাথে তুলনীয় একটি রঙ এবং টেক্সচার ধার দেয়। ইতিহাস মাখন মোচির সঠিক উৎস অজানা। যেহেতু এর প্রাথমিক উপাদান, আঠালো চালের ময়দা, সাধারণত জাপানে ব্যবহৃত হয়, এটি সম্ভবত হাওয়াইতে জাপানি অভিবাসনের দ্বারা প্রভাবিত হয়, যা এটিকে ফিউশন রান্নার একটি অংশ করে তোলে। এটিকে ফিলিপিনো রান্নার অনুরূপ কেক বিবিঙ্কার বংশধর হিসাবেও বিবেচনা করা যেতে পারে। গ্যালারি আরও দেখুন চিচি ডাঙ্গো, হাওয়াইতে জনপ্রিয় আঠালো চালের ময়দার উপর ভিত্তি করে আরেকটি মিষ্টান্ন। তথ্যসূত্র হাওয়াইয়ান মিষ্টান্ন মিষ্টান্ন বেকড পণ্য হাওয়াইয়ান ফিউশন রন্ধনপ্রণালী জাপানি-আমেরিকান রন্ধনপ্রণালী আঠালো চালের খাবার