Randazzo's Clam Bar
র্যান্ডাজোজ ক্ল্যাম বার একটি ইতালীয় রেস্তোরাঁ, যা 1959 সালে ব্রুকলিনের শিপসহেড বেতে খোলা হয়েছিল। এটি 2012 সালে হারিকেন স্যান্ডির দ্বারা ধ্বংস হয়েছিল কিন্তু 6 মাস পরে আবার খুলতে সক্ষম হয়েছিল। রেস্তোরাঁটি ম্যান বনাম ফুড (মরসুম 9)-এ উপস্থিত হয়েছিল যেখানে হোস্ট কেসি ওয়েব সাদা ক্ল্যাম সসের সাথে লিঙ্গুইনে ছিলেন। র্যান্ডাজোজ অ্যান্থনি বোর্ডাইনের পাঁচটি প্রিয় আন্ডার-দ্য-রাডার এনওয়াইসি রেস্তোরাঁর মধ্যে একটি ছিল। তাঁর প্রিয় খাবার হল লবস্টার ফ্রা ডায়ভোলো এবং তিনি মুরগির পার্মিজিয়ানা এবং ভাজা স্যামনও উপভোগ করেন। তিনি বলেন, "যে অংশগুলি একসময় নিম্ন পূর্ব দিকের একটি সম্পূর্ণ ব্লককে খাওয়াতে পারত"। র্যান্ডাজ্জো পরিবার 1930-এর দশকে শিপহেড উপসাগরের এম্মন্স অ্যাভিনিউতে একটি মাছের দোকান এবং একটি লবস্টার বাজার দিয়ে শুরু হয়েছিল। মাছ ধরার নৌকাগুলি যেখানে সারিবদ্ধভাবে দাঁড়িয়ে ছিল, সেই বন্দরের ওপারে এই ব্যবসাগুলি অবস্থিত ছিল। 1950-এর দশকে, পরিবারটি একটি বারও খুলেছিল যা স্থানীয়দের জন্য পানীয় পরিবেশন করত। যখন নৌকাগুলি তাদের প্রতিদিনের মাছ ধরার জায়গা থেকে আসত, হেলেন র্যান্ডাজ্জো জেলেদের ভাজা স্কুইড (তখন সুস্বাদু খাবারের চেয়ে স্কুইড বেশি প্রলোভন ছিল) জলখাবার হিসাবে দিতেন যা তার বিখ্যাত সসের মধ্যে পরিবেশন করা হত। পরবর্তী কয়েক বছরে তারা আরও টেবিল যোগ করে, তারপর বারটি একটি ক্ল্যাম বারে পরিণত হয় এবং সাধারণত একটি আনুষ্ঠানিক ডাইনিং রুম এবং রান্নাঘর যোগ করা হয়। এটি 1959 সালে হেলেন এবং তার স্বামী পল জেরাসি দ্বারা চালু হওয়া আসল র্যান্ডাজোর ক্ল্যাম বারের সূচনা ছিল। 1974 সালে, পরিবারটি একটি পূর্ণ পরিষেবা রেস্তোরাঁও খোলে যা 1994 সালে বন্ধ হওয়ার আগে 20 বছর ধরে সম্প্রদায়কে সেবা দিয়েছিল। বর্তমানে ক্ল্যাম বারটি এখনও বিদ্যমান এবং হেলেন-এর নাতি পল-এর মালিকানাধীন। রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক প্রয়াত হেলেন র্যান্ডাজোর বিখ্যাত এবং ব্যস্ত ওয়াটারফ্রন্ট সীফুড মক্কা তার ভিড় বজায় রাখে। দ্য আর্ট অফ ওপেনিং এ ক্ল্যাম ইতালিয়ান রেস্তোরাঁ ইন নিউ ইয়র্ক সিটি ইউরোপীয় রেস্তোরাঁ ইন ব্রুকলিন শিপহেড বে, ব্রুকলিন ক্ল্যাম বার