Caledonia Spirits
ক্যালেডোনিয়া স্পিরিটস হল ভার্মন্টের মন্টপিলিয়ারে অবস্থিত একটি ক্রাফ্ট ডিস্টিলারি। ডিস্টিলারিটি জিন, ভদকা এবং টম ক্যাট নামে একটি ওল্ড টম জিন সহ বার হিল-ব্র্যান্ড স্পিরিটের জন্য পরিচিত। কোম্পানির প্রধান পণ্য হল এর বার হিল জিন, যা ভার্মন্ট-নির্মিত সর্বাধিক বিক্রিত স্পিরিট এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তৈরি সর্বাধিক পুরস্কৃত জিন। ডিস্টিলারিটি মূলত ভার্মন্টের ক্যালেডোনিয়া কাউন্টির (উত্তর-পূর্ব রাজ্যের) হার্ডউইকে অবস্থিত ছিল। এটি টড হার্ডি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, একজন আজীবন মৌমাছিপালক যিনি মধু-ভিত্তিক পানীয়কে জনপ্রিয় করতে চেয়েছিলেন এবং পরিবেশে মৌমাছির গুরুত্বপূর্ণ এবং হুমকির ভূমিকা তুলে ধরতে চেয়েছিলেন। রায়ান ক্রিস্টিয়ানসেন কোম্পানির সভাপতি এবং প্রধান ডিস্টিলার হিসাবে কাজ করেন। 2011 সালে দুজনের দেখা হয়, যখন হার্ডি তার ছোট উৎপাদন ওয়াইনারিতে কাঁচা মধু ব্যবহার করছিলেন। 2010-এর দশকে, কোম্পানিটি মন্টপিলিয়ারে স্থানান্তরিত হয় এবং একটি 27,000 বর্গফুটের ডিস্টিলারি খোলে। 2019 সালে, কোম্পানিটি সেখানে তার উপস্থিতি প্রসারিত করে, একটি ককটেল বার এবং খুচরো দোকান খোলে। অপারেশনস ডিস্টিলারি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের 32টি রাজ্যের পাশাপাশি মন্ট্রিল এবং ককটেল সংস্কৃতির অন্যান্য বিদেশী শহরগুলিতে বিতরণ করে। 2015 থেকে 2019 সাল পর্যন্ত পণ্যের পরিমাণ তিনগুণ বৃদ্ধি পেয়েছে এবং দ্রুত বৃদ্ধি অব্যাহত রয়েছে, যার ফলে প্রতি বছর প্রায় 60,000 4.5 লক্ষ কেস পাঠানো হয়। 2017 সাল থেকে প্রতি বছর, ক্যালেডোনিয়া স্পিরিটস একটি মৌমাছির হাঁটু সপ্তাহের আয়োজন করেছে, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে পরাগরেণু আবাসনের জন্য তহবিল সংগ্রহের একটি অনুষ্ঠান। প্রতি বছর সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে আয়োজিত এই অনুষ্ঠানটি পরাগরেণু হ্রাসের বিরুদ্ধে লড়াই করার একটি প্রচেষ্টা। 2021 সালের তহবিল সংগ্রহের লক্ষ্য ছিল মৌমাছির আবাসস্থল রোপণ করা। পণ্য কোম্পানির বার হিল জিন ভার্মন্ট থেকে প্রাপ্ত কাঁচা মধু ব্যবহার করে। কাঁচা মধু মৌমাছির চারণ পদ্ধতি থেকে সুগন্ধ বজায় রাখে, তাদের কাঁচা মধুতে আনুমানিক 100 থেকে 115 টি বিভিন্ন পরাগ এবং উদ্ভিদ কণা পাওয়া যায়। বার হিল ডিস্টিলারির চারপাশে 250 মাইল ব্যাসার্ধ থেকে প্রাপ্ত শুধুমাত্র কাঁচা মধু থেকে কোম্পানির ভদকা পাতন করা হয়। এই প্রক্রিয়ায় প্রতি 750 মিলি বোতলে মধুর প্রয়োজন হয়। মধু গাঁজন করার আগে গরম করা হয় না, প্রাকৃতিক সুগন্ধ সংরক্ষণ করে। ভদকা শুধুমাত্র এক থেকে দুইবার পাতন করা হয়, স্বাদ বজায় রাখে যা পরবর্তী পাতনের মাধ্যমে অপসারণ করা যেতে পারে। অভ্যর্থনা ক্যালেডোনিয়া স্পিরিটস 'জিন ভালভাবে গৃহীত হয়। 2019 সালে শীর্ষ জিনগুলির একটি ফোর্বস পর্যালোচনায়, বার হিলকে প্রথমে তালিকাভুক্ত করা হয়েছিল, এর উদ্ভিদগত নোট এবং একটি সাদা নেগ্রোনির ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়েছিল। রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক মন্টপিলিয়ার, ভার্মন্ট ডিস্টিলারিজ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ভার্মন্ট ফুড অ্যান্ড ড্রিঙ্ক কোম্পানি ভিত্তিক ভার্মন্ট ফুড অ্যান্ড ড্রিঙ্ক কোম্পানি ভিত্তিক ভার্মন্ট ফুড অ্যান্ড ড্রিঙ্ক কোম্পানি 2011 সালে প্রতিষ্ঠিত মার্কিন ভদকা গিন্স হার্ডউইক, ভার্মন্ট