Edwin Michael Foster
এডউইন মাইকেল ফস্টার (1লা জানুয়ারি, 1917, আলবা, টেক্সাস-11ই ফেব্রুয়ারি, 2013, ম্যাডিসন, উইসকনসিন) ছিলেন একজন মার্কিন অণুজীববিজ্ঞানী, যিনি খাদ্য অণুজীববিজ্ঞানে বিশেষজ্ঞ। 1970 সালে তিনি আমেরিকান সোসাইটি ফর মাইক্রোবায়োলজির (এ. এস. এম) সভাপতি ছিলেন। জীবনী ফস্টার পূর্ব টেক্সাসের একটি ছোট তুলা খামারে দারিদ্র্যের মধ্যে বেড়ে ওঠেন। নর্থ টেক্সাস স্টেট টিচার্স কলেজে (বর্তমানে ইউনিভার্সিটি অফ নর্থ টেক্সাস নামে পরিচিত) তিনি 1936 সালে স্নাতক ডিগ্রি এবং 1937 সালে জীববিজ্ঞানে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি অর্জন করেন। উইসকনসিন-ম্যাডিসন বিশ্ববিদ্যালয়ে (ইউডাব্লুএম) তিনি 1940 সালে কৃষি জীবাণুবিজ্ঞানে পিএইচডি নিয়ে স্নাতক হন। তাঁর পিএইচডি থিসিস দ্য ব্যাকটেরিয়োলজি অফ ইট চিজ ডুরিং রিপনিং। তত্ত্বাবধান করেছিলেন উইলিয়াম ক্যারল ফ্রেজিয়ার। 1940 থেকে 1941 সাল পর্যন্ত ফস্টার ইউএমডাব্লিউ-তে কৃষি জীবাণুবিদ্যার প্রশিক্ষক ছিলেন। 1941 থেকে 1942 সাল পর্যন্ত তিনি টেক্সাসে ব্যাকটেরিয়াবিজ্ঞানী হিসেবে কাজ করেন। 1942 থেকে 1943 সাল পর্যন্ত তিনি মার্কিন সেনা স্যানিটেশন কর্পসের প্রথম লেফটেন্যান্ট ছিলেন। 1943 থেকে 1945 সাল পর্যন্ত তিনি কেমিক্যাল ওয়ারফেয়ার সার্ভিসে (সিডব্লিউএস) মার্কিন সেনাবাহিনীর ক্যাপ্টেন ছিলেন। সি. ডব্লিউ. এস-এ কাজ করার সময় তিনি ক্যাম্প ডেট্রিক-এ নিযুক্ত ছিলেন এবং জৈব যুদ্ধে কাজ করেছিলেন। 2007 সালের পিবিএস আমেরিকান এক্সপেরিয়েন্স ডকুমেন্টারি দ্য লিভিং ওয়েপন তার সিডব্লিউএস পরিষেবার কথা উল্লেখ করেছে। 1945 সালের শেষের দিকে তিনি ইউ. ডব্লিউ. এম-এ কৃষি জীবাণুবিদ্যার সহকারী অধ্যাপক হন। সেখানে তিনি 1946 সালে সহযোগী অধ্যাপক এবং 1952 সালে পূর্ণ অধ্যাপক পদে উন্নীত হন এবং 1987 সালে ইমেরিটাস অধ্যাপক হিসেবে অবসর গ্রহণ করেন। 1966 সালে তিনি ফুড রিসার্চ ইনস্টিটিউটকে শিকাগো বিশ্ববিদ্যালয় থেকে ইউডব্লিউএম-এ স্থানান্তরিত করার ব্যবস্থা করেন। তিনি 1966 থেকে 1986 সাল পর্যন্ত ইনস্টিটিউটের পরিচালক ছিলেন এবং এর আকার ও পরিধি প্রসারিত করেছিলেন। 1975 সালে ইনস্টিটিউটটি ইউডব্লিউডব্লিউ-এর নিজস্ব বিভাগে পরিণত হয়, যার নাম দেওয়া হয় ডিপার্টমেন্ট অফ ফুড মাইক্রোবায়োলজি অ্যান্ড টক্সিকোলয়। 1975 থেকে 1986 সাল পর্যন্ত নতুন বিভাগের সভাপতিত্ব করেন ফস্টার। ফস্টার পনিরের ব্যাকটেরিয়াবিজ্ঞান এবং খাদ্য বিজ্ঞানের বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়ের অণুজীববিজ্ঞান নিয়ে গবেষণা করেছিলেনঃ মাংসজাত পণ্য, রেফ্রিজারেটেড খাবার এবং বোভাইন রুমেন। তিনি মাংসজাত পণ্যে সোডিয়াম নাইট্রেটের ব্যাকটেরিয়াবিজ্ঞান এবং জৈব রসায়নের একজন শীর্ষস্থানীয় বিশেষজ্ঞ ছিলেন। 1950 এবং 1960-এর দশকে ভ্যাকুয়াম-প্যাকেজিং এবং মাংসের পণ্যগুলির প্লাস্টিক-প্যাকেজিংয়ের সাথে জড়িত ব্যাকটেরিয়াবিজ্ঞান নিয়ে তাঁর গবেষণা মাংস প্রক্রিয়াকরণকারীদের খাওয়ার জন্য প্রস্তুত মাংস পণ্যগুলির বালুচর জীবনকে ব্যাপকভাবে প্রসারিত করতে সক্ষম করেছিল। তিনি খাদ্য অণুজীববিজ্ঞানের আন্তর্জাতিকভাবে স্বীকৃত বিশেষজ্ঞ ছিলেন। তাঁর ফুড রিসার্চ ইনস্টিটিউটের পরিচালনায় ইউডাব্লুএম খাদ্য গবেষণার একটি বিশ্বমানের কেন্দ্র হিসাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। ফস্টার 1964 সালে আমেরিকান অ্যাসোসিয়েশন ফর দ্য অ্যাডভান্সমেন্ট অফ সায়েন্সের ফেলো নির্বাচিত হন। 1982 সালে তিনি ডব্লিউ. ও অ্যাটওয়াটার মেমোরিয়ালের প্রভাষক ছিলেন। 1941 সালে তিনি উইনোনা লাইভলি (1919-2006)-কে বিয়ে করেন। তারা মাইকেল স্টুয়ার্ট ফস্টার নামে এক পুত্রের বাবা-মা ছিলেন। নির্বাচিত প্রকাশনা 1966 রেফারেন্স 1917 জন্ম 2013 মৃত্যু মার্কিন ব্যাকটেরিয়াবিজ্ঞানী মার্কিন খাদ্য বিজ্ঞানী উত্তর টেক্সাস বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তন ছাত্র উইসকনসিন-ম্যাডিসন বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তন ছাত্র উইসকনসিন-ম্যাডিসন ফ্যাকাল্টি ফেলো অফ দ্য আমেরিকান অ্যাসোসিয়েশন ফর দ্য অ্যাডভান্সমেন্ট অফ সায়েন্স পিপল থেকে উড কাউন্টি, টেক্সাস