Ricky Moore (chef)
রিকি মুর একজন আমেরিকান শেফ যিনি উত্তর ক্যারোলিনার ডারহামে সল্টবক্স সীফুড জয়েন্টের মালিক। তিনি সেরা শেফের জন্য জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন অ্যাওয়ার্ড জিতেছেনঃ 2022 সালে দক্ষিণ-পূর্ব প্রাথমিক জীবন, শিক্ষা এবং সামরিক পরিষেবা রিকি মুর মেরিন কর্পস এয়ার স্টেশন চেরি পয়েন্টে জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং সাত বছর বয়সে জার্মানি, কেনটাকি এবং টেক্সাসে বসবাস করেছিলেন তার বাবার সামরিক কর্মজীবনের কারণে। মুর ইউরোপে থাকাকালীন জার্মান রান্নার সংস্পর্শে এসেছিলেন। নিউ বার্নে বেড়ে ওঠা অবস্থায় তিনি মাছ ধরতেন এবং একজন শিল্পী হতে চেয়েছিলেন। উচ্চ বিদ্যালয়ে, একটি হোম ইকোনমিক্স ক্লাস রান্নার প্রতি তাঁর অনুরাগ আবিষ্কার করতে সাহায্য করেছিল। মুর 1987 সালে নিউ বার্ন হাই স্কুল থেকে স্নাতক হন, তারপর 18 বছর বয়সে সেনাবাহিনীতে তালিকাভুক্ত হন। তিনি প্রথমে একজন প্যারাট্রুপার ছিলেন এবং পরে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সেনাবাহিনীতে রাঁধুনি হিসাবে কাজ করেছিলেন। সেনাবাহিনীতে সাত বছর থাকার পর 1994 সালে তিনি দ্য কুলিনারি ইনস্টিটিউট অফ আমেরিকা থেকে স্নাতক হন। রন্ধন শিক্ষার পর, মুর এশিয়া (সিঙ্গাপুর), ইউরোপ, মধ্যপ্রাচ্য এবং উত্তর আমেরিকার বাণিজ্যিক রান্নাঘরে ইন্টার্নশিপ করেন এবং কাজ করেন। রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে রয়েছে চার্লি ট্রটার্স, ইকুইনক্স এবং ফ্রন্টেরা গ্রিল, ইন্ডেব্লু, লে টারবুচে, লেস্পিনাসে, ট্রু (শিকাগো) এবং ভিদালিয়া। ফ্রান্সে, মুর প্যারিসে ক্রিশ্চিয়ান কনস্ট্যান্টের সাথে জিন-পিয়েরে ভিগাটো এবং লে ভায়োলিন ডি 'ইঙ্গ্রেসের সাথে এপিসিয়াসে কাজ করেছিলেন, পাশাপাশি আলসেসে মিশেল হুসারের সাথে লে সার্ফও কাজ করেছিলেন। তিনি টরন্টোতে শিশির শর্মার সাথে কুইজিন অফ ইন্ডিয়াতেও কাজ করেছিলেন। নিউইয়র্কে তিনি ম্যানহাটনের ড্যানিয়েল এবং হাডসন ভ্যালির ওয়েস্টচেস্টার কান্ট্রি ক্লাবে ইন্টার্নশিপ করেন। উত্তর ক্যারোলিনায়, তিনি কারবোরোর গ্লাসহালফুল-এ কাজ করেছিলেন এবং ক্যারির জর্জিও-এর প্রথম নির্বাহী শেফ ছিলেন। মুর ওয়াশবার্ন কুলিনারি ইনস্টিটিউটের প্যারট কেজ রেস্তোরাঁর প্রশিক্ষক এবং কিম্পটন হোটেলস অ্যান্ড রেস্তোরাঁর সাউথ ওয়াটার কিচেনের নির্বাহী শেফ ছিলেন। 2007 সাল পর্যন্ত তিনি ওয়াশিংটন ডিসিতে আগ্রিয়ার নির্বাহী শেফ ছিলেন। মুর আয়রন শেফ আমেরিকায় মাইকেল সাইমনের বিরুদ্ধে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করেছিলেন এবং গার্ডেন অ্যান্ড গান, আওয়ার স্টেট এবং ট্র্যাভেল + লেজার ম্যাগাজিনে স্থান পেয়েছেন। তিনি সল্টবক্স সিফুড জয়েন্টের মালিক, যা মূলত 2012 সালে উত্তর ক্যারোলিনার ডারহামে খোলা হয়েছিল। মুর 2019 সালে তাঁর প্রথম রান্নার বই (সল্টবক্স সিফুড জয়েন্ট কুকবুক) প্রকাশ করেন। সান জার্নালের টিনা অ্যাডকিন্সের মতে, বইটিতে 60টি রেসিপি রয়েছে যা "তার উপকূলীয় রন্ধন ঐতিহ্য উদযাপন করে"। তিনি পাবলিক ব্রডকাস্টিং নেটওয়ার্ক পিবিএস নর্থ ক্যারোলিনার জন্য ডকুমেন্টারি মিনিসিরিজ দ্য হুকও চিত্রায়িত করেছিলেন। 2019 সালে নর্থ ক্যারোলিনা লোকাল ফুড কাউন্সিল মুরকে "স্থানীয় খাদ্য চ্যাম্পিয়ন" হিসাবে মনোনীত করে। 2020 সালে, তিনি সেরা শেফঃ দক্ষিণ-পূর্ব বিভাগে জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন অ্যাওয়ার্ডের সেমি-ফাইনালিস্ট ছিলেন। কৃষ্ণাঙ্গদের মালিকানাধীন রেস্তোরাঁগুলির জন্য ফাউন্ডেশনের '#EatItForward' প্রচারণার অংশ হিসাবে তিনি 25,000 ডলারও পেয়েছিলেন। মুর 2022 সালে সেরা শেফঃ সাউথইস্ট-এর জন্য জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন পুরস্কার জিতেছেন। উপরন্তু, তিনি ইন্ডি উইক দ্বারা "ত্রিভুজের সেরা শেফ" হিসাবে মনোনীত হয়েছেন। ব্যক্তিগত জীবন মুর এবং তার স্ত্রী নর্মা 30 বছর ধরে বিবাহিত এবং 2022 সাল পর্যন্ত চ্যাপেল হিলে বসবাস করছেন। মুর হাওয়াইতে অবস্থান করার সময় এই দম্পতির দেখা হয়েছিল এবং তাদের দুটি সন্তান রয়েছে (কন্যা হান্টার এবং পুত্র গ্রেসন)। মুর তার রান্নাঘরে বিশ্বজুড়ে ফাইল্ট ছুরির একটি সংগ্রহ প্রদর্শন করে। প্রকাশনা আরও দেখুন কুলিনারি ইনস্টিটিউট অফ আমেরিকার প্রাক্তন ছাত্রদের তালিকা উত্তর ক্যারোলিনার লোকদের তালিকা বাহ্যিক লিঙ্ক শেফ প্রশ্নোত্তর সল্টবক্স সীফুড জয়েন্টে রিকি মুর, ডারহাম আবিষ্কার করুন (জানুয়ারী 13,2017) "ত্রিভুজের সেরা শেফ" ক্যারোলিনা রান্না, কোস্টওয়াচ (শীতকালীন 2019) বোনফিশের জন্য একজন ধর্মপ্রচারকঃ অন দ্য হুক উইথ রিকি মুর, সাউদার্ন কালচারস, সেন্টার ফর দ্য স্টাডি অফ দ্য আমেরিকান সাউথ 7 এন. সি. সেন্ট্রিক সামার রেসিপি শেফ রিকি মুর, ওয়াল্টার ম্যাগাজিন লিভিং পিপল 21 শতকের আফ্রিকান-আমেরিকান লেখক আফ্রিকান-আমেরিকান পুরুষ লেখক আমেরিকান রান্নার বই লেখক উত্তর ক্যারোলিনা কুলিনারি ইনস্টিটিউট অফ আমেরিকার প্রাক্তন ছাত্র জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন অ্যাওয়ার্ড বিজয়ীরা চ্যাপেল হিলের লোক