Susan Brookes
সুসান ব্রুকস (জন্মনাম ওয়ালটন, জন্মনাম আইডি1) একজন ইংরেজ টেলিভিশন শেফ, সম্প্রচারক এবং লেখিকা। 1980 এবং 1990-এর দশকে, তিনি নিয়মিত আইটিভি ডেটাইম ম্যাগাজিনের শো দিস মর্নিং-এ উপস্থিত ছিলেন, অনুষ্ঠানের আবাসিক শেফ হিসাবে দর্শকদের জন্য রান্নার রেসিপি। প্রাথমিক জীবন ও শিক্ষা ব্রুকস তখন ইয়র্কশায়ারের ওয়েস্ট রাইডিংয়ের অংশ সেটেল-এ জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং সাত ভাই সহ আট ভাইবোনের মধ্যম সন্তান হিসাবে নিকটবর্তী ল্যাংক্লিফে (উভয় অঞ্চলই এখন উত্তর ইয়র্কশায়ারে রয়েছে) বেড়ে ওঠেন। তার বাবা, জন (জ্যাক) রিডগওয়ে ওয়ালটন, মূলত ম্যানচেস্টারের বাসিন্দা, নন-ওয়েভেন কাপড়ের একজন প্রকৌশল বিশেষজ্ঞ ছিলেন। তিনি ল্যাংক্লিফ স্কুল এবং সেটেল হাই স্কুলে পড়াশোনা করেন, যেখানে তিনি খুব বেশি কথা বলার কারণে রান্নার ক্লাস থেকে নিষিদ্ধ হন। ব্রুকস অল্প বয়সেই রান্না করতে শিখেছিলেন, কিন্তু তাঁর কোনও আনুষ্ঠানিক প্রশিক্ষণ ছিল না। রাজনীতি, দর্শন এবং ইংরেজিতে তাঁর ডিগ্রি রয়েছে। ক্যারিয়ার ব্রুকস একজন শিক্ষক হিসাবে তাঁর কর্মজীবন শুরু করেছিলেন এবং অবসর সময়ে তাঁর স্থানীয় সংবাদপত্রের জন্য বৈশিষ্ট্যগুলি লিখেছিলেন। অল্প বয়সেই তাঁর সন্তান হয় এবং 35 বছর বয়স পর্যন্ত ব্রুকস তাঁর টেলিভিশন কর্মজীবন শুরু করেন, যার আগে তিনি ইংরেজি পড়াতেন। 1980 সালে, তিনি একজন গবেষক হিসাবে চাকরির জন্য আবেদন করেছিলেন এবং ম্যানচেস্টারে গ্রানাডা টেলিভিশনের জন্য প্রোগ্রামে কাজ করেছিলেন, লাইভ ফ্রম টু দিয়ে শুরু করে, তারপরে দ্য ক্রিপ্টন ফ্যাক্টর। ব্রুকসকে এক্সচেঞ্জ ফ্ল্যাগসের ওয়েনোন উইলিয়ামসের সাথে একটি স্ক্রিন টেস্ট করতে রাজি করানো হয়েছিল, যা ইংল্যান্ডের উত্তর-পশ্চিমের জন্য মধ্যাহ্নভোজের সমসাময়িক বিষয়গুলির প্রোগ্রাম। এরপর তিনি উপস্থাপনা শুরু করেন, 1982 সালে শেলি রোহদের সাথে লেট নাইট ফ্রম টু-তে উপস্থিত হন। লিভারপুল ইকো এই প্রোগ্রামে ব্রুকসকে "গ্লোরিয়া হানিফোর্ডকে গ্রানাডার উত্তর" হিসাবে বর্ণনা করেছে। ব্রুকস এক্সচেঞ্জ ফ্ল্যাগসেরও উপস্থাপনা করেছিলেন। ব্রুকসের ধারণা ছিল "ডাউন টু আর্থ ফুড, বিনোদনমূলক বা অভিজাত খাবার নয়" সম্পর্কে একটি রান্নার সিরিজ করার; তাকে বলা হয়েছিল যে তিনি যদি স্ক্রিন টেস্ট করেন তবে তিনি এটি উপস্থাপন করতে পারেন, যা তিনি রাজি হন। তাঁর প্রথম অনুষ্ঠান, অন দ্য মার্কেট, 1983 থেকে 1987 সাল পর্যন্ত চার বছর ধরে চলে এবং তাঁকে উত্তর ইংল্যান্ডে নিয়ে যায়। সিরিজটি, যা "টকিং শপ" থেকে বিকশিত হয়েছিল, এক্সচেঞ্জ ফ্ল্যাগগুলিতে ব্রুকসের একটি স্লট ছিল, মৌসুমী খাবার এবং দর কষাকষির সাথে রান্নার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। "রান্নার কর্মসূচি সম্পর্কে যে বিষয়টি আমাকে বিরক্ত করে তা হল এগুলি বাস্তব জগৎ নয়। আপনি যখন দোকানগুলিতে ঘুরে বেড়ান তখন আপনার মনের মধ্যে যে ধরনের বিষয়গুলি চলে আসে সেগুলি তারা পরিচালনা করে না ", ব্রুকস প্রোগ্রামটি শুরু হওয়ার আগে মন্তব্য করেছিলেন। "আমি নিজে বিশেষজ্ঞ নই। আমি নিজেকে একজন সাধারণ রান-অফ-দ্য-মিল রাঁধুনি হিসাবে বিবেচনা করি। " 1986 সালে, তিনি চ্যানেল 4-এর জন্য একটি গ্রানাডা প্রযোজনা গার্ডেনার্স ক্যালেন্ডার রোডশো উপস্থাপন শুরু করেন। এই মর্নিং ব্রুকস, একজন প্রাক্তন অপেশাদার থিয়েটার, আইটিভির নতুন দিনের শো দিস মর্নিং-এর প্রযোজক হওয়ার জন্য আবেদন করেছিলেন, কিন্তু তার পরিবর্তে তাকে অবাক করে দিয়ে এর আবাসিক শেফ হিসাবে বেছে নেওয়া হয়েছিল। 1988 সালের 3রা অক্টোবর অনুষ্ঠানের প্রথম সংস্করণ থেকে শুরু করে, ব্রুকস জনপ্রিয় অনুষ্ঠানের একটি বৈশিষ্ট্য ছিল এবং দশ বছর ধরে এই অনুষ্ঠানের সাথে থেকে যায়। এই সময়কালে, তাঁর প্রোফাইল বাড়ার সাথে সাথে তিনি ডেলসম্যান এবং ইনসাইড সোপ ম্যাগাজিনের জন্য কলাম লিখেছিলেন। ব্রুকস ইয়র্কশায়ার টেলিভিশনের টুনাইট এবং গ্রানাডা গুড লাইফ চ্যানেলের অনুষ্ঠানগুলিতেও উপস্থিত ছিলেন। 1995 সালে, তিনি নরম্যান্ডির দেউভিলে উদ্বোধনী আন্তর্জাতিক গ্যাস্ট্রোনমি উৎসবে বিশ্বের সেরা টিভি শেফ পুরস্কারের বিজয়ী ছিলেন। জানা গেছে যে বিচারকরা ব্রুকসের 10 মিনিটের টেপ করা আইটেমটি দেখে মুগ্ধ হয়েছিলেন, যার ফলে তিনি 32 টি দেশের 40 টিরও বেশি টিভি শেফকে মারধর করেছিলেন। তাঁর পুরস্কার বিজয়ী রেসিপি ছিল ব্রিটিশ উপাদান ব্যবহার করে সিডার এবং আপেল সহ চিকেন সুপ্রিম। এই পুরস্কার সম্পর্কে মন্তব্য করতে গিয়ে তিনি বলেনঃ "ফ্রান্সে একজন ইংরেজ শেফ রান্নার পুরস্কার জিততে চান! আমি মনে করি, ব্রিটিশরা ফরাসিদের কাছ থেকে সেখানে ছুটি কাটানোর মাধ্যমে শিখেছে, কিন্তু তাদের রন্ধনশৈলী যখন একটি জাতি হিসেবে আমাদের আরও দুঃসাহসিক করে তুলেছে, তখন ফরাসিরা এই ধারণার মধ্যে আটকে গেছে যে, তাদের খাদ্যাভ্যাস পাথরে খোদাই করা হয়েছে, উন্নত করার জন্য নয়। ব্রুকস পরবর্তীকালে প্রতিযোগিতায় জুরির সভাপতি ছিলেন। 1990 সালে ব্রুকস কুকস দিস মর্নিং থেকে শুরু করে ব্রুকস বেশ কয়েকটি রান্নার বই লিখেছেন। ট্রুলি ওয়ান্ডারফুল পুডিংস অ্যান্ড ডেজার্টস (1995) মুক্তির পর দ্য টাইমস/ডিলনসের বেস্টসেলার তালিকায় স্থান করে নেয়। তার তৃতীয় বই, সুসান ব্রুকসের ইয়র্কশায়ার কিচেনে (1996), ইয়র্কশায়ার ডেলসের একজন সহ-বাসিন্দা নাট্যকার অ্যালান বেনেটের লেখা একটি ভূমিকা ছিল, যিনি লিখেছিলেন, "সুসানের রেসিপিগুলি ভাল, সোজা, সুস্বাদু জিনিসের জন্য যা বহিরাগত সাজসজ্জা বা বিস্তৃত উপস্থাপনায় খুব বেশি সময় নষ্ট করে না। নওভেল রন্ধনশৈলী এটা নয়, ঈশ্বরকে ধন্যবাদ। " 1999 সালে, তিনি তার মেয়ে গিলির সাথে গ্রানাডা ব্রীজে সুসান ব্রুকসের পারিবারিক রেসিপিগুলি হোস্ট করেছিলেন, যেখানে তারা পরিবারের রান্নার সমস্যাগুলি সমাধান করেছিল। ব্রুকস তখন থেকে অবসর নিয়েছেন, কিন্তু 2007 সালে একটি স্থানীয় স্কুলের দাতব্য তহবিল সংগ্রহের বইতে একটি রেসিপি অবদান রেখেছেন। ব্যক্তিগত জীবন তিনি অবসরপ্রাপ্ত স্কুল শিক্ষক ওয়ারউইক ব্রুকসকে বিয়ে করেছেন এবং এই দম্পতির দুটি কন্যা রয়েছে। তারা উত্তর ইয়র্কশায়ারের লং প্রেস্টন গ্রামে বাস করে। 1980-এর দশকে, সুসান নিকটবর্তী গিগলসউইকের বাসিন্দা ছিলেন, টেলিভিশন ব্যক্তিত্ব রাসেল হার্টির সাথে একই গ্রামে, একজন পারিবারিক বন্ধু যিনি তার বিয়েতে সেরা পুরুষ ছিলেন। তিনি 2012 সালে আইটিভির তথ্যচিত্র দ্য আনফরগেটেবল রাসেল হার্টিতে অংশ নিয়েছিলেন। 2013 সালের অক্টোবরে 'দিস মর্নিং'-এর 25তম বার্ষিকী সংস্করণের সময়, যেখানে প্রাক্তন অভিনেতা-অভিনেত্রীদের উপস্থিতি ছিল, এটি উল্লেখ করা হয়েছিল যে ব্রুকস অসুস্থ ছিলেন এবং তিনি এই অনুষ্ঠানে অংশ নেননি। 2018 সালে দিস মর্নিং-এর 30তম বার্ষিকীর জন্য, ব্রুকস স্টুডিওতে পর্দায় উপস্থিত হন, মধ্যাহ্নভোজের জন্য অভিনেতাদের সাথে যোগ দেন। এই উপস্থিতির সময়, তিনি প্রকাশ করেছিলেন যে তিনি সিলিয়াক রোগে ভুগছেন। 2022 সালের নভেম্বরে, ব্রুকস তার গ্রামে একটি হ্যালোইন পার্টিতে বিচারক হিসাবে বিরল জনসমক্ষে উপস্থিত হন। গ্রন্থপঞ্জি ব্রুকস কুকস দিস মর্নিং, বক্সট্রি (1990) ট্রুলি ওয়ান্ডারফুল পুডিংস অ্যান্ড ডেজার্টস, হ্যামলিন (1995) দিস মর্নিং কাউন্টডাউন টু ক্রিসমাস (অবদানকারী), হার্পারকলিন্স পাবলিশার্স (1995) সুসান ব্রুকসের ইয়র্কশায়ার কিচন, ডেলসম্যান (1996) রান্না করুন! এই মর্নিং (ব্রায়ান টার্নারের সাথে), হার্পারকলিন্স (1996) সুসান ব্রুকসের রিয়েল হোম কুকিং, হার্পারকলিন্স (1998) মিসেস ব্রুকসের বেকারের ডজন, আন্দ্রে ডয়েশ (1999) কোবল্ড টুগেদারঃ এ পার্সোনাল ভিউ অফ কোবলস অ্যান্ড সেটস ইন লং প্রেস্টন, লং প্রেস্টন হেরিটেজ গ্রুপ (2011) রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক বিএফআই ফিল্মোগ্রাফি রজার ওয়ালটন এবং সুসান ব্রুকস (নী ওয়ালটন), 1940 এবং 1950-এর দশকে ল্যাংক্লিফের লাইফ অ্যাট বোয়ারলি, জার্নাল 2011, নর্থ ক্রেভেন হেরিটেজ ট্রাস্ট। জীবিত মানুষ 1940-এর দশকের জন্ম 20 শতকের ইংরেজ অ-কল্পকাহিনী লেখক 20 শতকের ইংরেজ মহিলা লেখক 21 শতকের ইংরেজি অ-কল্পকাহিনী লেখক 21 শতকের ইংরেজ মহিলা লেখক ইংরেজি সম্প্রচারক ইংরেজি খাদ্য লেখক ইংরেজি টেলিভিশন শেফ ইংরেজি টেলিভিশন উপস্থাপক ইয়র্কশায়ারের লেখক ক্রেভেন জেলার মানুষ মহিলা খাদ্য লেখক ব্রিটিশ মহিলা টেলিভিশন উপস্থাপক মহিলা শেফ উত্তর ইয়র্কশায়ারের সেটেলের মানুষ