Lehyam
লেহিয়াম (), যা লেকিয়াম () নামেও পরিচিত, একটি ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় ভোজ্য বা মিষ্টান্নকে বোঝায়। সিদ্ধ ওষুধের একটি পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ, লেহিয়ামকে একটি স্বাস্থ্যকর শরীরের টনিক হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা পাচন এবং শ্বাসযন্ত্রের সমস্যা সমাধানের জন্য খাওয়া হয়, যার মধ্যে এমন উপাদান রয়েছে যা শরীর সহজেই শোষণ করে। উপাদান এবং প্রস্তুতি লেহিয়াম জলীয় জলের মাধ্যমে গুঁড়ো ওষুধ, গুড়, চিনি, মধু ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। ঘি প্রায়শই একটি সংরক্ষণকারী এজেন্ট হিসাবে যোগ করা হয় এবং প্রস্তুতির পরে, খাবারটি ছোট ছোট বলে রোল করা যেতে পারে এবং একটি পাত্রে শক্ত করার জন্য রেখে দেওয়া যেতে পারে, যা এক বছর পর্যন্ত ভোজ্য। বৈচিত্র্য এবং ব্যবহার লেহিয়ামের বিভিন্ন রূপ বিদ্যমান, এবং তাদের উপাদানগুলির জন্য নামকরণ করা হয়েছে, এবং বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে। উদাহরণস্বরূপ, তামিলনাড়ুতে, ইনজি লেকিয়াম, যার জন্য প্রধান উপাদান হল আদা, একটি নতুন মাকে তার প্রসবের পরপরই দেওয়া হয়। থানেরভিট্টান (অ্যাসপারাগাস) লেগিয়াম এবং সৌভাগিয়াসুন্দি (শুকনো আদা গুঁড়ো) লেগিয়াম একইভাবে ব্যবহার করা হয়। নেল্লিকাই লেকিয়াম, যার প্রধান উপাদান হল আমলকি, শিশুদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য দেওয়া হয়। দক্ষিণ ভারতে, দীপাবলি উপলক্ষে লেহিয়াম প্রায়শই প্রস্তুত করা হয় এবং কেনা হয় যাতে পরিপাকে সহায়তা করা যায় এবং উৎসবের সময় মিষ্টি খাওয়ার প্রভাব প্রতিহত করা যায়। দ্য হিন্দুর মতে, দীপাবলি লেগিয়াম বা দীপাবলি মারুন্ধু চেন্নাইয়ে জনপ্রিয় এবং উৎসবের সময় অনেক বাড়িতে তৈরি করা হয়। চড়ুইয়ের মাংস থেকে প্রস্তুত চিট্টুক্কুরুভি লেকিয়াম একসময় কামোদ্দীপক উদ্দেশ্যে খাওয়া হত। আরও দেখুন ভারতের ঐতিহ্যবাহী ওষুধ রেফারেন্স আয়ুর্বেদ সিদ্ধ ওষুধ দীপাবলি ভারতের ঐতিহ্যবাহী ওষুধ