Menzel (Djerba)
মেনজেল (আরবিঃ منزل, আক্ষরিক অর্থে। "ভিলা"; আধুনিক মানক আরবি ভাষায় "মানজুল" হিসাবে উচ্চারিত হয়) হল তিউনিশিয়ার দজেরবা দ্বীপের এক ধরনের বাসস্থান এবং কৃষি সম্পত্তি। বাসস্থান এবং সংশ্লিষ্ট কৃষি জমির সমন্বয়ে গঠিত স্থানিক জমি সাধারণত একটি বর্ধিত পরিবারের মালিকানাধীন এবং সাধারণত দুই থেকে পাঁচ হেক্টর জমিতে খেজুর গাছ, জলপাই গাছ, ফলের গাছ, জোয়ার, শস্য এবং সবজি চাষ করা হয়। যে অঞ্চলে এটি বসানো হয় তার উপর নির্ভর করে, মেনজেলটিতে জমিতে সেচের জন্য এক বা একাধিক কূপ বা জলাধার রয়েছে। একটি মেনজেল বেশ কয়েকটি আবাসন ইউনিট (হাউচ) নিয়ে গঠিত, যা বাগান এবং ক্ষেত দ্বারা বেষ্টিত। কখনও কখনও মেনজেলের সাথে যুক্ত হয় বয়ন কর্মশালা, শস্যাগার, জলপাই তেলের ওয়াইনারি (প্রায়শই ভূগর্ভস্থ)। প্রতিটি মেনজেলের পরিবর্তনশীল সংখ্যক কূপ বা জলাধার রয়েছে এবং প্রতিরক্ষামূলক ক্রিয়াকলাপ সহ ঢাল (হাবিয়া) দ্বারা বেষ্টিত, যেখানে তাল গাছ, ক্যাকটাস হেজেস (কাঁটাযুক্ত নাশপাতি গাছ), আগাছা এবং আলো রোপণ করা হয় যা গোপনীয়তা বৃদ্ধি করে এবং ধুলো এবং বালি আক্রমণ থেকে রক্ষা করে। এখানে সাধারণত একই পরিবারের তিন প্রজন্ম বসবাস করে। ঐতিহাসিকভাবে, এবং জেরবার অদ্ভুত মসজিদগুলির মতো, মেনজেলগুলির প্রতিরক্ষামূলক কাজ ছিল এবং তাই ছোট দুর্গগুলির বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কিছু পণ্ডিত মনে করেন যে মেনজেলের মৌলিক তল পরিকল্পনা সম্ভবত দক্ষিণ তিউনিসিয়ায় বিদ্যমান রোমান চুন দুর্গ (সুরক্ষিত সীমানা) থেকে উদ্ভূত হয়েছিল, যা এখন টাটাউইন প্রদেশ। হাউচ দ্য হাউচ, মেনজেল থাকার জায়গা, বর্গাকার বা আয়তক্ষেত্রাকার, যার বাইরের দিকে কোনও জানালা নেই। জানালাগুলি সাধারণত একটি অভ্যন্তরীণ আঙ্গিনায় খোলে, যার চারপাশে বিভিন্ন আকারের দুই থেকে চারটি আবাসন ব্লক (দার) থাকে, যা সাধারণত ভল্ট এবং গম্বুজ দ্বারা আবৃত থাকে, যা তাপের বিরুদ্ধে খুব কার্যকর তাপ নিরোধক সরবরাহ করে। দারকে অভ্যন্তরীণ পার্টিশন, দরজা বা সাধারণ পর্দা (কেল্লা) দ্বারা বিভক্ত করা যেতে পারে, যেখানে কেউ সেদ্দা বা ডুক্কানা (শোবার ঘর), ম্যাগসৌরা (ছোট ঘর), এল-খজানা (প্যান্ট্রি) এবং মেস্তান বা গোঁফ-হান (শৌচাগার ছাড়া ছোট বাথরুম) খুঁজে পায়। দুক্কানা, শীতকালীন শয়নকক্ষের একটি খিলানযুক্ত ছাদ রয়েছে এবং এতে একটি এড-দোক্কানা রয়েছে, যা প্রায় 50 সেন্টিমিটার উঁচু একটি উঁচু বেঞ্চের মতো প্ল্যাটফর্ম, যা বিছানা হিসাবে কাজ করে। এর এক প্রান্তের পাশে একটি প্রাচীর কুলুঙ্গি (টাগা) রয়েছে যা বিছানার পাশের টেবিল হিসাবে কাজ করে। এক কোণে বাইরের দিকে একটি ছোট ছিদ্র রয়েছে, এল-মিধোয়াইয়া, যা সূর্যোদয় দেখতে দেয়, অর্থাৎ কখন ওঠার সময় হয় তা জানতে দেয়। গোঁফ-হানের একটি প্রাথমিক ঝরনা রয়েছে, যার মধ্যে একটি মাটির পাত্র (এল-ব্রিক) রয়েছে, যা মাথার উচ্চতার উপরে দুটি দড়ির মধ্যে ঝুলানো থাকে। এল-খজানায়, জলপাই তেল, খেজুর গাছ এবং খাদ্যশস্য বড় অ্যামফোরিতে (সেফ্রি) রাখা হত। অতীতে, যে ছেলেরা বিয়ে করত তারা তাদের বাবা-মায়ের কাছ থেকে হাউচে তাদের নিজস্ব অ্যাপার্টমেন্ট পেত। প্রবেশদ্বারে অবস্থিত স্কুইফা হল মেনজেলের এলাকা যেখানে এর বাসিন্দারা জড়ো হয় এবং প্রতিবেশী এবং কম গুরুত্বপূর্ণ দর্শনার্থীদের স্বাগত জানানোর জন্যও কাজ করে। আরও গুরুত্বপূর্ণ দর্শনার্থীদের জন্য, ধনী পরিবারগুলিতে সাধারণত একটি মাখজিন ধিয়াফা থাকে, যা একটি ব্লক স্বাধীন বা হাউচের সাথে সংযুক্ত থাকে, যার প্রায়শই বাইরের দিকে একটি প্রবেশদ্বার থাকে। মেনজেলের আরেকটি অংশ হল খোউস, তালের ট্রাঙ্ক দিয়ে তৈরি একটি নির্মাণ যেখানে রান্নাঘর এবং বাথরুম অবস্থিত। রান্নাঘর কিছুটা স্বায়ত্তশাসিত অংশও হতে পারে এবং তখন এটিকে মাতবাখ বলা হয়। শৌচাগার সহ বাথরুমকে ছুরি বা মিহাদ বলা হয়। ধোয়ার জায়গা, হাউচ এল বার, যেখানে জলের পাত্রগুলি-সাধারণত লবণাক্ত-যা ডিটারজেন্ট অন্তর্ভুক্ত নয় এমন ধোয়ার কাজে ব্যবহৃত হয়, রাখা হয়। কিছু ক্ষেত্রে, এই অংশগুলি ছাড়াও কুঁড়েঘরের কোণে অবস্থিত কুঁড়েঘরের বাকি অংশের চেয়ে এক বা একাধিক ঘোরফা, টাওয়ার বা বর্গাকার ব্লক বেশি থাকে। ঘোর্ফাসগুলিতে প্রবেশ করা হয় হ্যান্ড্রিল ছাড়াই একটি অনমনীয় অভ্যন্তরীণ সিঁড়ি দিয়ে, যার নীচে একটি গভীর কুলুঙ্গি (এল-মাখাবা) থাকতে পারে যেখানে এট-তাস রাখা হত, একটি প্রশস্ত ঘাড় সহ একটি ছোট অ্যাম্ফোরা যেখানে যব ময়দা জাম্মিতা (বা জোমিতা)-র ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা জেরবার অন্যতম ঐতিহ্যগতভাবে খাওয়া খাবার, বিশেষত প্রাতঃরাশের সময়। গরমের মরসুমে, মেনজেল ক্যাপগুলি তাদের শীতলতার কারণে ঘুমের ঘর হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি মেনজেলের একমাত্র অংশ যার বাইরের দিকে মুখ করে ছোট ছোট ছিদ্র রয়েছে, যাতে সমুদ্রের বাতাসকে ধরে রাখা যায়, যা অভ্যন্তরকে শীতল করে। আসবাবপত্র আসবাবপত্র সাধারণত সহজ এবং কঠোর হয়। বিছানা হল সাধারণ গদি যা সরাসরি মাদুরের (হাসিরা) উপরে বা রাজমিস্ত্রির প্ল্যাটফর্ম বা স্টুলের (সেদ্দা বা ডুক্কানা) উপর স্থাপন করা হয়। জামাকাপড় সংরক্ষণের জন্য বুক বা বড় পাত্র, মারফা (এক ধরনের কোট হ্যাঙ্গার), সোফ্রা বা মিডা (এক ধরনের নিচু টেবিল যেখানে একজন মাদুরের উপর বসে খায় বা লম্বা, নিচু কুশন যাকে গাদা বলা হয়) রয়েছে। বহু শতাব্দী আগে গুয়েলালা গ্রামে তৈরি করা বড় বেকড মাটির পাত্রে (খাবিয়া, তাস, জির বা সেফ্রি) খাদ্য মজুদ রাখা হত, যা জেরবার সমস্ত ঐতিহ্যবাহী খাবারের উৎসও। জলাধার কম বৃষ্টিপাত (বছরে 250 মিলিমিটারেরও কম) এবং পানীয় জলের অভাবের পরিপ্রেক্ষিতে, জারবানরা ইমপ্লুভিয়ামের মাধ্যমে বৃষ্টির জল সংগ্রহ ও সংরক্ষণের জন্য জলাধার নির্মাণের অভ্যাস অর্জন করেছে। দুই ধরনের জলাধার রয়েছেঃ ফেস্কিয়া বা ফেস্ঘিয়া এবং ম্যাজেন বা ম্যাজেল। প্রথমগুলি সাধারণত ভূগর্ভস্থ, আয়তক্ষেত্রাকার বা বর্গাকার আকৃতির হয় এবং কুঁড়েঘরের বাইরে অবস্থিত। দ্বিতীয়টি বিশাল, প্রশস্ত খোলা কারবয়দের অনুরূপ এবং বেশিরভাগই হাউচের ভিতরের উঠানের ভিতরে নির্মিত। ম্যাজেন এবং ফেস্কিয়া বাড়িঘর, ছাদ এবং আঙ্গিনাগুলির ছাদে পড়া বৃষ্টির জল সংগ্রহ করে, যা কিছু স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার জন্য প্রতি বছর আর্দ্র মরসুমের আগে কুইক লাইম (জির) দিয়ে সাদা করা হয়। রোমান আমলে বৃষ্টির জল সংগ্রহের এই ব্যবস্থাটি ইতিমধ্যে বিদ্যমান ছিল এবং প্রাচীন শহর মেনিনক্সে বড় জলাধার আবিষ্কৃত হয়েছিল। 1967 সালে অনুমান করা হয়েছিল যে জেরবায় ইমপ্লুভিয়াম দ্বারা ব্যবহৃত এলাকা প্রায় 1,000,000 মি2 ছিল। বিব্লিওগ্রাফি বাইরের লিঙ্ক তিউনিশিয়ার সংস্কৃতি জেরবা