Pecora alla cottora
পেকোরা আল্লা কটোরা ও কলারা হল আব্রুজ ঐতিহ্যের একটি প্রাচীন রেসিপি, যা সর্বোপরি পাহাড়ে, বিশেষত মার্সিকান অঞ্চলে, ল 'আকিলা অববাহিকা এবং মন্টি ডেলা লাগা অঞ্চলে বিস্তৃত। পাহাড় এবং খোলা জায়গাগুলির একটি দুর্বল এবং সাধারণ খাবার হওয়ায়, রান্নার সময় বিভিন্ন সুগন্ধযুক্ত ভেষজ যোগ করা হয় যা মেষপালকদের কাছে থাইম, লরেল, রোজমেরি, পেঁয়াজ, রসুন, গাজর, সেলারি, জুনিপার, মরিচ এবং মরিচ ছিল। এটি চার থেকে ছয় ঘন্টা পর্যন্ত রান্না করা হয়। আরও দেখুন অ্যারোস্টিসিনি ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী ইতালীয় খাবারের তালিকা ভেড়ার খাবারের তালিকা আবরুজোর রন্ধনপ্রণালী উল্লেখ মেষশাবকের রন্ধনপ্রণালী ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী আবরুজোর রন্ধনপ্রণালী