Hapa PDX
হাপা পিডিএক্স (হাপা পিডিএক্স রামেন এবং হুইস্কি এবং হাপা রামেন নামেও পরিচিত) ওরেগনের পোর্টল্যান্ডে অবস্থিত একটি রেস্তোরাঁ। রেস্তোরাঁয় হাওয়াইয়ান-জাপানি র্যামেন পরিবেশন করা হয়, যার মধ্যে টনকোটসু, শোয়ু, মিসো এবং শাকা ঝোলের জাত রয়েছে। জি-স্পেশাল হল শুয়োরের মাংসের পেট, পালং শাক, স্প্রাউট এবং শিটেক সহ একটি শুয়োরের মাংসের পেট-ভিত্তিক রামেন ঝোল। ইটার পোর্টল্যান্ডের সেইজি নানবু-র মতে, "হাপা 'স র্যামেন বাড়িতে দীর্ঘ গাড়ি যাত্রার জন্য টেকসই, একটি পুরু এবং স্কুইগলি মালিকানাধীন নুডল রেসিপি সহ।" হাপা পোকে, ওয়াকামে সালাদ এবং অন্যান্য জলখাবারও পরিবেশন করেছেন। পানীয় মেনুতে জাপানি হুইস্কি, বোরবন এবং রাইয়ের পাশাপাশি জাপানি এবং ওরেগন কেক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ইতিহাসের মালিক মাইকেল এবং সারাহ লিটম্যান 2013 সালে হাপা একটি ফুড কার্ট হিসেবে চালু করেন। হাপা 2017 সাল পর্যন্ত দক্ষিণ-পূর্ব পোর্টল্যান্ডের ডিভিশন স্ট্রিটের টিডবিট ফুড ফার্ম এবং গার্ডেন পড থেকে পরিচালিত হয়েছিল। 2017 সালে যখন পডটি বন্ধ হয়ে যায়, তখন ব্যবসাটি ফস্টার রোড এবং 73তম স্থানে স্থানান্তরিত হয়। 2019 সালে, মালিকরা দক্ষিণ-পূর্ব পোর্টল্যান্ডের ক্রেস্টন-কেনিলওয়ার্থ পাড়ায় গ্ল্যাডস্টোন স্ট্রিটে একটি ইট এবং মর্টার রেস্তোরাঁ খোলার পরিকল্পনা ঘোষণা করেছিলেন, যেখানে আগে শাট আপ এবং ইট ছিল। 2022 সালে, লিটম্যানরা হাওয়াইয়ের কাউয়াইয়ের কুকুইওলার দোকানগুলিতে হাপা কাউয়াই নামে একটি দ্বিতীয় রেস্তোরাঁ খোলার পরিকল্পনা ঘোষণা করে। বড় রেস্তোরাঁর মেনু কিছুটা আলাদা হবে তবে রামেন-এও বিশেষজ্ঞ হবে। পোর্টল্যান্ড রেস্তোরাঁর মহাব্যবস্থাপক অ্যাবিগেইল কক্স মালিকানা দলে যোগ দিয়েছেন। রিসেপশন টাইম আউট পোর্টল্যান্ডের জেন উ হ্যাপাকে 2019 সালের "পোর্টল্যান্ডের সেরা খাদ্য ট্রাকগুলির" তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করেছে। ইটার পোর্টল্যান্ডের অ্যালেক্স ফ্রান 2019 সালে লিখেছিলেন, "হাপা রামেন শহরে আমার নতুন প্রিয় রামেন রেস্তোরাঁ হতে পারে, যেখানে অনেক বেশি সীমিত মেনু এবং আফুরির চেয়ে ছোট জায়গা রয়েছে, তবে সমৃদ্ধ, সুস্বাদু রামেন এবং একটি দুর্দান্ত হুইস্কি নির্বাচন রয়েছে।" ওয়েবসাইটের সেইজি নানবু 2022 সালের "পোর্টল্যান্ড এবং এর বাইরেও নকআউট র্যামেন কোথায় পাওয়া যাবে"-এর তালিকায় এই ব্যবসাকে অন্তর্ভুক্ত করেছেন। নাথান উইলিয়ামস 2023 সালে ক্রেস্টন-কেনিলওয়ার্থ পাড়ায় "কোথায় খাবেন এবং পান করবেন"-এর একটি পর্যালোচনায় হ্যাপাকে অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন। 2021 এবং 2022 সালে, উইলমেট উইক বলেছিল, "প্রচুর খাবারের গাড়ি ইট-ও-মর্টারে লাফিয়ে ওঠে, তবে হাপা-র মতো খুব কমই এর প্রভাব এত আকর্ষণীয় হয়। [টি] তার একটি ইজাকায়া খুব বেশি, এবং পানীয়গুলি স্যুপের মতোই আকর্ষণঃ আদা আলে-সেক হাইবল শহর জুড়ে ভ্রমণের যোগ্য।" আরও দেখুন জাপানি রেস্তোরাঁগুলির তালিকা নুডল রেস্তোরাঁগুলির তালিকা বাহ্যিক লিঙ্ক 2013 ওরেগন ক্রেস্টন-কেনিলওয়ার্থ, পোর্টল্যান্ড, ওরেগন ফুড কার্টস, ওরেগন হাওয়াইয়ান রন্ধনপ্রণালী পোর্টল্যান্ডে জাপানি রেস্তোরাঁগুলি, ওরেগন রামেন শপ রেস্তোরাঁগুলি 2013 সালে প্রতিষ্ঠিত