Montrachet (restaurant)
মন্ট্রাচেট ছিল ট্রিবেকার একটি ফরাসি রেস্তোরাঁ যা 1985 সালের এপ্রিলে খোলা হয়েছিল এবং ড্রু নিপোরেন্টের প্রথম রেস্তোরাঁ। 2006 সালের গ্রীষ্মে এটি বন্ধ হয়ে যায়। খোলার সাত সপ্তাহের মধ্যে, নিউ ইয়র্ক টাইমস এটিকে তিন তারকা রেটিং দেয় যা এটি 21 বছর ধরে রাখে। সেই সময়ের অন্যান্য "গুরুতর ফরাসি রেস্তোরাঁগুলির" বিপরীতে, মন্ট্রাচেট একটি পুনর্নির্মাণ শিল্প স্থান ছিল যেখানে পাইপগুলি উন্মুক্ত ছিল, মূল প্লাস্টার সিলিং, তরুণ কর্মীরা কালো পোশাক পরেছিল এবং ফরাসির পরিবর্তে ইংরেজিতে একটি মুদ্রিত মেনু ছিল। ড্যানিয়েল জনস-এর ওয়াইন তালিকা মার্কিন ওয়াইনগুলিকে ফরাসিদের মতোই বেশি গুরুত্ব দিয়েছে। ওয়াইন স্পেকটেটর 1994 সালে তাদের একটি গ্র্যান্ড অ্যাওয়ার্ডে সম্মানিত করে। প্রাক্তন ছাত্ররা যারা এখানে কাজ করেছেন তাদের মধ্যে রয়েছেন বিল ইয়োসেস, ডেভিড বাউলি (মূল রাঁধুনি) এবং ডেব্রা পনজেক। সম্মান এবং পুরস্কার রেস্তোরাঁটি 1995 সালের জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন পুরস্কার জিতেছেঃ 1990-এর দশকে অসামান্য পরিষেবা এবং অসামান্য ওয়াইন পরিষেবার জন্য। লিগ্যাসি মন্ট্রাচেটকে "আমেরিকান ওয়াইন প্রেমীদের জন্য একটি গঠনমূলক রেস্তোরাঁ" এবং নিউইয়র্ক শহরের অন্যতম রোমান্টিক রেস্তোরাঁ হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছিল। এটি বন্ধ হওয়ার পরে, ওয়াইন স্পেকটেটর বলেছিল "মন্ট্রাচেট একটি ট্রাইবেকা ট্রেলব্লেজার ছিল যা 1985 সালে খোলা হয়েছিল, যা ম্যানহাটনের শহরতলিতে খাবারের জন্য মঞ্চ এবং শৈলী স্থাপন করেছিল।" নিউইয়র্ক সিটিতে 1985 সালের রেফারেন্স প্রতিষ্ঠানগুলি ম্যানহাটনে ফরাসি রেস্তোরাঁগুলি বন্ধ করে দেয় জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন অ্যাওয়ার্ড বিজয়ীরা 2006 সালে নিউইয়র্ক (রাজ্য) রেস্তোরাঁগুলি বিচ্ছিন্ন করে দেয়।