Osteria Mozza
অস্টেরিয়া মোজ্জা ক্যালিফোর্নিয়ার লস অ্যাঞ্জেলেসে অবস্থিত একটি মিশেলিন গাইড-অভিনীত ইতালীয় রেস্তোরাঁ। 2007 সালে ন্যান্সি সিলভারটন একটি ইতালীয় রেস্তোরাঁ, অস্টেরিয়া মোজ্জা খোলার জন্য নিউইয়র্কের শেফ মারিও বাটালি এবং তার নিয়মিত সহযোগী জোসেফ বাস্টিয়ানিচের সাথে অংশীদারিত্ব করেন। লা ব্রিয়া বেকারির বিবর্তনের কথা মনে করিয়ে দেয়, একটি পিজ্জেরিয়া, পিজ্জেরিয়া মোজ্জা, প্রধান রেস্তোরাঁ খোলার আগে সংলগ্ন জায়গায় খোলা হয়েছিল। এটি একটি "তাৎক্ষণিক এবং বহির্মুখী মূর্ছা"-র সম্মুখীন হয়েছিল। লস অ্যাঞ্জেলেস টাইমস এটিকে একটি চার তারকা পর্যালোচনা দিয়েছে এবং নিউইয়র্ক টাইমস এটিকে একটি "গুরুতর এবং চিত্তাকর্ষক রেস্তোরাঁ" বলে অভিহিত করেছে। পিজ্জেরিয়া খোলার চার মাস পর, অস্টেরিয়া মোজ্জা একই ধরনের প্রশংসা অর্জন করে। যদিও রেস্তোরাঁর পুরো মেনুটি ব্যাপকভাবে প্রশংসিত হয়েছিল, সিলভারটনের মোজারেলা বার হিসাবে অ্যান্টিপাস্টির ব্যাখ্যা বিশেষ স্বীকৃতি অর্জন করেছিল, জাগাট উল্লেখ করেছিলেন যে তিনি "পনিরের শিল্পকে নিখুঁত করেছেন"। এটি যে বছর খোলা হয়েছিল সেই বছর জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন দ্বারা সেরা নতুন রেস্তোরাঁ হিসাবে মনোনীত হয়েছিল এবং 2008 সালে মিশেলিন স্টার পুরষ্কার পেয়েছিল। অস্টেরিয়া মোজ্জা ক্যালিফোর্নিয়ার জন্য 2022 মিশেলিন গাইডে তার মিশেলিন তারকা বজায় রেখেছে। অস্টেরিয়া মোজ্জা পরে নিউপোর্ট বিচ, ক্যালিফোর্নিয়া (পিজ্জেরিয়া মোজ্জা) এবং সিঙ্গাপুরে রেস্তোরাঁ খোলেন। মোজ্জার মূল অবস্থানটি তখন থেকে মজ্জা2গো এবং একটি তৃতীয় রেস্তোরাঁ, চি স্পাক্কা, যা মাংসের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। আরও দেখুন ইতালীয় রেস্তোরাঁগুলির তালিকা লস অ্যাঞ্জেলেস এবং দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ার মিশেলিন তারকা রেস্তোরাঁগুলির তালিকা বাহ্যিক লিঙ্ক 2007 সালে ক্যালিফোর্নিয়ার রেস্তোরাঁগুলিতে প্রতিষ্ঠিত 2007 প্রতিষ্ঠান মিশেলিন গাইড ক্যালিফোর্নিয়ার ইউরোপীয় রেস্তোরাঁগুলিতে স্টার রেস্তোরাঁগুলি লস অ্যাঞ্জেলেসের ক্যালিফোর্নিয়ার রেস্তোরাঁগুলিতে ইতালীয় রেস্তোরাঁগুলি