Chanterelle (New York City restaurant)
1989 সালে ট্রিবেকা যাওয়ার আগে 1979 সালে নিউইয়র্কের সোহোতে খোলা চ্যান্টেরেল একটি চমৎকার ডাইনিং রেস্তোরাঁ ছিল। 2009 সালে রেস্তোরাঁটি বন্ধ হয়ে যায়। ডেভিড ওয়াল্টাক ছিলেন রাঁধুনি এবং মালিকদের মধ্যে একজন। আরেকজন মালিক ছিলেন তাঁর স্ত্রী ক্যারেন। হিউ মারউইন লিখেছেন যে চ্যান্টেরেল "ভাল খাবার এবং পরিষেবাকে কম স্টাফ করে এনওয়াইসি রেস্তোরাঁগুলির ব্যবসার পদ্ধতি পরিবর্তন করেছে"। ওয়াটলাক জেমস বিয়ার্ড বেস্ট শেফ পুরস্কার জিতেছেন। রেস্তোরাঁটি 2004 সালে আমেরিকার সেরা রেস্তোরাঁ জেমস বিয়ার্ড পুরস্কার এবং 1987 এবং 1993 সালে দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমস থেকে চার তারকা পর্যালোচনা জিতেছিল। ওয়াটলাকস "একটি অনানুষ্ঠানিক সমসাময়িক আমেরিকান পরিবেশে" তিন তারকা মিশেলিন অভিজ্ঞতা দিতে চেয়েছিল। রেস্তোরাঁটি খোলার এক মাসেরও কম সময়ের মধ্যে গেইল গ্রিন "রেভ রিভিউ" প্রকাশ করেছিলেন যা এই ধরনের অনেক পর্যালোচনার মধ্যে প্রথম ছিল। টাইমসের পর্যালোচনাগুলি রুথ রেইচল এবং ব্রায়ান মিলার লিখেছেন। 1979 সালে প্রতিষ্ঠিত ম্যানহাটন রেস্তোরাঁগুলিতে অকার্যকর রেস্তোরাঁগুলি জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন অ্যাওয়ার্ড বিজয়ী রেস্তোরাঁগুলি 2009 সালে নিউ ইয়র্ক সিটিতে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।