Cimpa
চিম্পা হল উত্তর সুমাত্রার কারো দ্বারা রান্না করা বিভিন্ন ধরনের সম্পর্কিত কেক, যা চালের ময়দা, নারকেল এবং তালের চিনি দিয়ে তৈরি করা হয়। চারটি ধরনের সিম্পা উৎপাদিত হয়ঃ সিম্পা টুয়াং-যা চালের ময়দা, নারকেল, তালের চিনি এবং জল থেকে তৈরি হয়। মিশ্রণটি একটি ব্যাটার তৈরি করা হয়, যা প্যানকেকের মতো ভাজা হয়-বেগুনি আঠালো চালের ময়দা, গ্রেটেড নারকেল, তালের চিনি এবং জল থেকে তৈরি। উপাদানগুলি একটি ময়দার মধ্যে মিশ্রিত করা হয় এবং পৃথক সিঙ্গকুট-পাতার মোড়কের মধ্যে স্থাপন করা হয় (সিঙ্গকুট হাইপক্সিডাসি পরিবারের কার্কুলিগো গণের একটি উদ্ভিদ)। সিম্পা বোহান-বেগুনি আঠালো চালের ময়দা, তালের চিনি এবং গ্রেটেড নারকেল ব্যবহার করে তৈরি, বাঁশের ভিতরে রান্না করা সিম্পা মাতা সিম্পা ঐতিহ্যগতভাবে কেরজা তাহুন উৎসবের ষষ্ঠ দিনে খাওয়া হয়। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক সিম্পা, মাকানন খাস সুকু কারো (ভিডিও) বাটাক রন্ধনপ্রণালী বাটাক কারো