Chakana wines
চাকানা ওয়াইনারি অ্যাগ্রেলো, লুজান ডি কুয়ো, মেন্ডোজা, আর্জেন্টিনাবি হুয়ান পেলিজাট্টিতে (2রা মে, 2002) প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। চাকানা একটি পরিবারের মালিকানাধীন ওয়াইনারি যা আন্দিজ পর্বতমালার পাদদেশে সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 960 মিটার (3,149 ফুট) উপরে অবস্থিত। ওয়াইনগুলি তিনটি ভিন্ন পরিসরে আসেঃ মাইপ (দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য তাজা ফল-ফরোয়ার্ড ওয়াইন), মাইপ রিজার্ভ (জটিল, ব্যারেল-বয়সী বৈচিত্র্যময় ওয়াইন) এবং চাকানা এস্টেট। 2011 সালে, চাকানা তিনটি স্বর্ণপদকের মধ্যে একটি জিতেছেঃ চাকানা রিজার্ভ ম্যালবেক 2010-এর জন্য আন্তর্জাতিক ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিট প্রতিযোগিতা (আই. ডব্লিউ. এস. সি) থেকে সেরা-শ্রেণীর পুরস্কার। এর ফলে ওয়াইনারিটি 16ই নভেম্বর লন্ডনে অনুষ্ঠিত আর্জেন্টিনীয় প্রযোজক অফ দ্য ইয়ার ট্রফির জন্য প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে সক্ষম হয়। ইতিহাস চাকানা, কোম্পানিটি 2002 সালের 2রা মে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। 2011 সালের হিসাবে, অ্যাগ্রেলো ওয়াইনারির ক্ষমতা ছিল 2 মিলিয়ন লিটার। প্রতিটি মাটির অংশের বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণের জন্য এটি ছোট ট্যাঙ্ক দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল। চাকানা 2004 সালে রপ্তানি শুরু করে, অবশেষে 2011 সালে 25টিরও বেশি দেশে 15 লক্ষ বোতল রপ্তানি করে। 2009 সালের অক্টোবরে, একটি স্থানীয় তহবিল কোম্পানির শেয়ার গ্রহণ করে। সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 960 মিটার উচ্চতায় লুজান ডি কুয়োতে 150 হেক্টর জমিতে উৎপাদিত আঙ্গুর থেকে চাকানা ওয়াইন তৈরি করা হয়। অ্যাগ্রেলোর ওয়াইন কারখানার ধারণক্ষমতা 2 মিলিয়ন লিটার। প্রতিটি মাটির অংশের পরিচয় বজায় রাখতে ছোট ট্যাঙ্ক ব্যবহার করা হয়। দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং মাটি চাকানা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি ফলের অভিব্যক্তি সর্বাধিক করার জন্য 45 ডিগ্রি উত্তর-পশ্চিমে অবস্থিত। এটি সমন্বয়শীলতার একটি বিস্ময়কর উদাহরণ, কারণ এটিই অ্যান্ডিয়ান বিকাশের সঠিক পথ বেছে নিয়েছিল। এই লাইনটি অ্যান্ডিয়ান স্থানীয়দের দ্বারা ভিরাকোচা লাইন বা ইনকাদের সত্যের লাইন হিসাবে নামকরণ করা হয়েছিল। এই ধারা অনুসরণ করে, টিটিকাকা হ্রদ এবং তিওয়ানাকু থেকে কুজকো পর্যন্ত সমস্ত প্রধান ইনকা কেন্দ্রগুলি পাওয়া যায়। চাকানায় রোপণের দিকটি বেছে নেওয়া হয়েছিল সর্বোচ্চ তাপমাত্রার সময় আঙুরের রোদে পোড়া এড়ানোর জন্য, কারণ চাঁদোয়া গুচ্ছগুলিকে ছায়া দেয়। মাটিঃ চাকনা বালুকাময় দোআঁশ গঠনের চেয়ে কাদামাটি দোআঁশের পলি মাটি পছন্দ করে, যার নীচে 50 থেকে 100 সেন্টিমিটারের মধ্যে গোলাকার পাথর থাকে এবং চমৎকার নিষ্কাশন ব্যবস্থা থাকে। অ্যাগ্রেলো, মেয়র ড্রুমন্ড এবং আলতামিরার সেরা পার্সেলগুলিতে এই শর্তগুলি রয়েছে যা গোলাকার ট্যানিন, চমত্কার কাঠামো এবং সম্পূর্ণ পাকা বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে। জলবায়ুঃ লুজান ডি কুয়ো এবং ইউকো ভ্যালি চরম তাপীয় প্রশস্ততা সহ সারা বছর ধরে শুষ্ক পরিস্থিতি সরবরাহ করে যা ওয়াইনগুলিতে সুগন্ধযুক্ত যৌগগুলিকে প্রচার করে। সেচঃ ক্রমবর্ধমান চক্র নিয়ন্ত্রণ এবং জলের যুক্তিসঙ্গত ব্যবহার করার উপায় হিসাবে সমস্ত চাকানা দ্রাক্ষাক্ষেত্রে ড্রিপ সেচ ব্যবহার করা হয়। ওয়াইনারি বর্জ্যগুলি নিরপেক্ষ করা হয় এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সেচের ক্ষেত্রে পরিবেশের উপর কোনও প্রভাব না ফেলে পুনরায় ব্যবহার করা হয়। টেরোয়ার ধারণা চাকানা ওয়াইন চিলির টেরোয়ার বিশেষজ্ঞ পেড্রো পাররা দ্বারা পরিচালিত টেরোয়ার ধারণা পদ্ধতি ব্যবহার করে। পেড্রো চিলি, ক্যালিফোর্নিয়া, তাসকানি এবং আর্জেন্টিনার ওয়াইনারিগুলির সাথে জড়িত রয়েছেন যাতে তাদের উচ্চতর সম্ভাবনার টেরোইর সনাক্ত করতে সহায়তা করা যায়। রেফারেন্স আর্জেন্টিনার ওয়াইনারি