Sarburma
সারবর্মা, যা কেবল ক্রিমিয়ান তাতারদের মধ্যে এবং লিপকা তাতারদের মধ্যে পিয়েরেকাজেনিক নামেও পরিচিত, ক্রিমিয়ান তাতার রন্ধনশৈলীর একটি ঐতিহ্যবাহী মাংসের পাই। ক্রিমিয়ান তাতার ভাষায় এর অর্থ "মোড়ানো" এবং "কুঁচকানো"। লিপকা তাতারদের মধ্যে এর নাম রাশিয়ান ক্রিয়া "রোল আপ" থেকে এসেছে। আজকাল, এটি ক্রিমিয়া, ইউক্রেনের প্রতিবেশী অঞ্চল () এবং তুরস্কে () একটি ব্যাপক জলখাবার। পোল্যান্ডে এটি লিপকা তাতারদের একটি স্বতন্ত্র রন্ধনপ্রণালী, এবং ইউরোপীয় ইউনিয়ন এবং যুক্তরাজ্যে পিয়েরেকাজেনিক নামে একটি ঐতিহ্যবাহী বিশেষত্বের নিশ্চয়তা হিসাবে নিবন্ধিত। প্রধান উপাদানগুলি ঐতিহ্যগতভাবে মেষশাবক এবং ময়দা। একই জিনিস আরেকটি খুব জনপ্রিয় ক্রিমিয়ান এবং তুর্কি খাবারে ব্যবহার করা হয়। আরও দেখুন বোরেক রেফারেন্স ক্রিমিয়ান রন্ধনপ্রণালী তাতার রন্ধনপ্রণালী তুর্কি রন্ধনপ্রণালী ইউক্রেনীয় রন্ধনপ্রণালী পোলিশ রন্ধনপ্রণালী সুস্বাদু পাইস মেষশাবকের খাবার লিপকা তাতার