Garlic and Sapphires
গার্লিক অ্যান্ড স্যাফিয়ার্সঃ দ্য সিক্রেট লাইফ অফ এ ক্রিটিক ইন ডিসগাইজ রুথ রেইচলের 2005 সালের একটি স্মৃতিকথা যা দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমসের রেস্তোরাঁ সমালোচক হিসাবে তাঁর কার্যকালের বর্ণনা দেয়। এতে কিছু রেসিপি এবং টাইমসের জন্য রেইচলের কিছু কলামের পুনঃমুদ্রণও রয়েছে। বইটি সমালোচকদের দ্বারা ইতিবাচকভাবে গৃহীত হয়েছিল এবং নিউইয়র্ক টাইমসের বেস্ট সেলার হয়ে ওঠে। ম্যাকডওয়েল রেসিডেন্সির সময় বইটি লেখা ও প্রকাশনা শুরু করেন রেইচল। এটি 2005 সালে পেঙ্গুইন প্রেস দ্বারা প্রকাশিত হয়েছিল। সংক্ষিপ্তসার রসুন এবং স্যাফিয়ার্স 1993 সালে লস অ্যাঞ্জেলেস টাইমস থেকে রেইকলের পদক্ষেপের কথা স্মরণ করেছেন, যেখানে তিনি একজন রেস্তোরাঁর সমালোচক এবং সম্পাদক ছিলেন, দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমসের প্রধান রেস্তোরাঁর সমালোচক হওয়ার জন্য। নিউইয়র্ক যাওয়ার ফ্লাইটে একজন ওয়েট্রেসের পাশে বসে, রেইচল জানতে পারে যে শহরের রেস্তোরাঁগুলি তার নতুন শক্তিশালী ভূমিকায় তাকে খুঁজছে এবং সে দেখতে পায় যে ফলস্বরূপ সে বিশেষ আচরণ পায়। পরিচয় না পেয়ে রেস্তোরাঁগুলিতে যাওয়ার জন্য, তিনি ক্লডিয়া, একজন অভিনয় শিক্ষক এবং রেইচলের প্রয়াত মায়ের বন্ধু, তাকে ছদ্মবেশ তৈরি করতে সাহায্য করার জন্য তালিকাভুক্ত করেন। রেইচল বিভিন্ন ব্যক্তিত্বের একটি সিরিজ গ্রহণ করে, যা নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁগুলির পাশাপাশি তার নিজের ব্যক্তিত্ব সম্পর্কে তার বিভিন্ন দৃষ্টিভঙ্গিকে অনুমতি দেয় যখন সে অন্য কারোর জুতোয় পা রাখে। টাইমস লিভিং বিভাগের সচিব ক্যারল শ প্রায়শই তার সাথে বেড়াতে যান এবং বইটি তাদের বন্ধুত্বের বিকাশকেও অনুসরণ করে। তারা রকো ডিসপিরিটোর ইউনিয়ন প্যাসিফিকের মতো উচ্চমানের রেস্তোরাঁগুলির পাশাপাশি কম স্বীকৃত রন্ধনপ্রণালী পরিদর্শন করে, ফ্লাশিং, কুইন্সের চীনা খাবার অন্বেষণ করে। এই অভিজ্ঞতাগুলি টাইমসের জন্য রেইকলের পর্যালোচনার রেসিপি এবং পুনঃমুদ্রণের সাথে বিভক্ত। বইটি শ-এর মৃত্যু এবং 1999 সালে গুরমেট ম্যাগাজিনের প্রধান সম্পাদক হওয়ার জন্য টাইমস থেকে রেইচলের প্রস্থানের সাথে শেষ হয়, রেস্তোরাঁ সমালোচক হিসাবে তার দিনগুলি শেষ করে। অভ্যর্থনা গার্লিক এবং স্যাফিয়ার্স পাবলিশার্স উইকলি-তে একটি তারকা পর্যালোচনা পেয়েছে। দ্য ওয়াশিংটন পোস্টে, জোনাথন ইয়ার্ডলি এটিকে একটি "বিস্ময়কর বই, যা মজার-কখনও কখনও হাস্যকর-উচ্চস্বরে মজার-এবং স্মার্ট এবং বুদ্ধিমান" বলে অভিহিত করেছেন। দ্য গার্ডিয়ান-এ, জে রেইনার রেইকলের প্রশংসা করে বলেন, "এমন একজন লেখক যিনি রেস্তোরাঁ বিশেষজ্ঞের পরিবর্তে খাবারের বিষয়ে প্রেরণ করছেন, যাকে সেগুলি সম্পর্কে লেখার সুযোগ দেওয়া হয়েছে। তিনি উভয়ই আত্ম-সচেতন এবং (স্টিক) ছুরিটি যাদের প্রাপ্য তাদের কাঁধের মধ্যে গভীরভাবে কবর দেওয়ার ঊর্ধ্বে নন। বইটি নিউইয়র্ক টাইমসের বেস্ট সেলার হয়। তথ্যসূত্র মার্কিন স্মৃতিকথা 2005 বই খাদ্য ও পানীয় সম্পর্কিত বই নিউ ইয়র্ক শহর সম্পর্কে বই