Magenbrot
() একটি ছোট, মিষ্টি চকচকে বিস্কুট যা জিঞ্জারব্রেড কুকির সাথে অনেক মিল রয়েছে। খাবারের নামটি সরাসরি "পেটের রুটি" হিসাবে অনুবাদ করা হয় কারণ এটি হজমে সহায়তা করে বলে মনে করা হয়। এই রেসিপিটি 18 শতকের শেষের দিকে সুইস রান্নার বইগুলিতে প্রথম প্রকাশিত হয়েছিল। এটি সাধারণত উত্তর সুইজারল্যান্ড এবং দক্ষিণ জার্মানির বড়দিনের বাজারে বিক্রি হয়। এটি,, বা সহ অনেক নামে পরিচিত। ম্যাগেনব্রটের চেহারা এবং গঠন জার্মানিতে হীরার আকৃতি এবং গা brown় বাদামী বাইরের অংশ এবং সুইজারল্যান্ডে রুটির টুকরো আকৃতির জন্য পরিচিত। এই পেস্ট্রি ময়দা, গম, বেকিং সোডা, স্টার অ্যানিজ, দারুচিনি, লবঙ্গ এবং জায়ফল দিয়ে তৈরি করা হয় এবং মধু ও চিনি ব্যবহার করে মিষ্টি করা হয়। স্বাদ বাড়ানোর জন্য ক্যান্ডিড কমলা, লেবুর খোসা এবং হ্যাজেলনাটও যোগ করা হয়। কিছু ধরনের ম্যাগেনব্রট মিষ্টি কোকো গ্লেজ দিয়ে আবৃত থাকে। এটি সাধারণত দুই দিনের মধ্যে প্রস্তুত করা হয়। ময়দা আগে তৈরি করা হয় এবং সারা রাত রেখে দেওয়া হয় যাতে এটি সঠিকভাবে স্থির হতে পারে। তারপর এটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ওভেনে সেদ্ধ করা হয়। আগে একে (আলপাইন ভেষজ রুটি) বলা হত। আরও দেখুন সুইস রন্ধনশৈলী জার্মান রন্ধনশৈলী রেফারেন্স সুইস রন্ধনশৈলী জার্মান রন্ধনশৈলী বড়দিনের খাবার জার্মান শব্দ এবং বাক্যাংশ