Sweet Grass Dairy
সুইট গ্রাস ডেইরি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জর্জিয়ার থমাসভিলে অবস্থিত একটি সংস্থা, যা পুরানো বিশ্বের হস্তনির্মিত চিজ উৎপাদন করে। 2000 সালে আল এবং ডিজিরি ওয়েহনার দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, সুইট গ্রাস ডেইরি কারিগর চিজ তৈরি করে (পুরস্কার বিজয়ী গ্রিন হিল সহ) এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে তার চিজ বিতরণ করে। 2005 সালে, সুইট গ্রাস ডেইরি ওয়েহনার্সের কন্যা জেসিকা এবং তাদের জামাতা জেরেমি লিটল কিনেছিলেন। সুইট গ্রাস ডেইরি ওয়েনার্সের নিকটবর্তী গ্রিন হিল ডেইরি থেকে দুধ ব্যবহার করে শুধুমাত্র গরুর দুধের চিজ উৎপাদন করে। সুইট গ্রাস ডেইরি থমাসভিল শহরের কেন্দ্রস্থলে একটি পনিরের দোকানও পরিচালনা করে। সুইট গ্রাস ডেইরি তার ডেয়ারি অনুশীলনে আবর্তনীয় চারণ ব্যবহার করে যা কংক্রিটের শস্যাগারের মেঝের পরিবর্তে খোলা চারণভূমিতে প্রাণী রাখার উপর জোর দেয়। তাদের নিয়মিত গরুর চিজের মধ্যে রয়েছে থমাসভিল টমে, জর্জিয়া গৌডা এবং আশের ব্লু। কয়েকটি বিশেষ গরুর চিজ হল ক্লেবার্ন, ব্ল্যাক সোয়ান, হিট, সাইপ্রাস, হারভেস্ট এবং লিল 'মু। সুইট গ্রাস ডেইরি 2011 সালের সেপ্টেম্বরে ঘোষণা করে যে তারা আর ছাগলের দুধের চিজ উৎপাদন করবে না। বাহ্যিক লিঙ্ক www.sweetgrassdairy.com http://www.southernfoodways.com/documentary/film/rise_southern_cheese.html https://web.archive.org/web/20090126221248/http:// www. uga. edu/gm/artman/پبلশ/আর্টিকেল _ 221. এইচটিএমএল জর্জিয়ার থমাস কাউন্টি ভিত্তিক কোম্পানি 2000 জর্জিয়ার (মার্কিন রাজ্য) মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দুগ্ধজাত পণ্য কোম্পানি 2000 সালে প্রতিষ্ঠিত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও পানীয় কোম্পানি