Aquaculture in Canada
জলজ চাষ হল তাজা বা লবণাক্ত জলে বা উভয় ক্ষেত্রেই মাছ, শেলফিশ বা জলজ উদ্ভিদের চাষ। সর্বোত্তম বৃদ্ধি, সাফল্য এবং মুনাফা নিশ্চিত করার জন্য চাষ করা প্রাণী বা গাছগুলিকে একটি নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে দেখাশোনা করা হয়। যখন এগুলি একটি উপযুক্ত আকারে পৌঁছায় (প্রায়শই পরিপক্কতা অর্জনের পরে), তখন এগুলি কাটা হয়, প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং বিক্রি করার জন্য বাজারে পাঠানো হয়। জলজ চাষ সারা বিশ্বে অনুশীলন করা হয় এবং চীনের মতো দেশগুলিতে অত্যন্ত জনপ্রিয়, যেখানে জনসংখ্যা বেশি এবং মাছ তাদের দৈনন্দিন খাদ্যের একটি প্রধান অংশ। কানাডার জলজ চাষ কানাডার পরিবেশগত, সামাজিক এবং অর্থনৈতিক পর্যায়ে একটি বিশিষ্ট ভূমিকা পালন করে। কানাডায় বিশ্বের দীর্ঘতম উপকূলরেখা, পাশাপাশি বিশ্বের বৃহত্তম মিঠা জল ব্যবস্থা এবং জোয়ারের পরিসীমা রয়েছে, জলজ চাষ কানাডার জন্য একটি সুস্পষ্ট পছন্দ। কানাডার জলজ উৎপাদনে চাষ করা জলজ প্রাণীর বিশাল পরিসর আটলান্টিক সালমন, আর্কটিক চার, ঝিনুক, ঝিনুক এবং রেইনবো ট্রাউটের প্রধান জলজ চাষের মধ্যে পরিবেশগতভাবে টেকসই পদ্ধতি বাস্তবায়নের শিল্পের প্রচেষ্টার জন্য উপকারী। কানাডার জলজ চাষ সম্পর্কিত সাহিত্যের সাম্প্রতিক পর্যালোচনায় এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছে যে, জলজ চাষের উৎপাদন বৃদ্ধি এবং এই ক্ষেত্রে সীমিত বৃদ্ধি রয়েছে এমন অনিশ্চয়তা ও বিলম্ব হ্রাস করার জন্য নিয়ন্ত্রক কাঠামোকে সহজ করার জন্য একটি জাতীয় কৌশলগত পরিকল্পনার প্রয়োজন রয়েছে, যেখানে ফার্স্ট নেশন সম্প্রদায়ের বৃহত্তর অংশগ্রহণকে উৎসাহিত করা হচ্ছে। কানাডায় অ্যাকুয়াকালচারের অর্থনৈতিক মূল্য অ্যাকুয়াকালচার কানাডার অর্থনীতির জন্য উল্লেখযোগ্য পরিমাণে রাজস্ব প্রদান করার পাশাপাশি কানাডিয়ানদের জন্য অনেক চাকরির সুযোগ প্রদান করে। সামুদ্রিক খাদ্য কানাডার একক বৃহত্তম রপ্তানি খাদ্য পণ্য, যা উৎপাদনের 85 শতাংশ রপ্তানি করে, যা কানাডাকে বিশ্বের সপ্তম বৃহত্তম সামুদ্রিক খাদ্য রপ্তানিকারক করে তোলে। 1986 সালে কানাডার জলজ উৎপাদনের পরিমাণ ছিল মাত্র 10,488 টন, যার মূল্য ছিল 35 মিলিয়ন মার্কিন ডলার, এবং তারপর 2009 সালে এর মূল্য ছিল 800 মিলিয়ন ডলার, যার 69 শতাংশ রপ্তানি করা হয়েছিল। ব্রিটিশ কলম্বিয়া বিশ্বের চতুর্থ বৃহত্তম স্যামন উৎপাদক এবং মোট উৎপাদন মূল্যের 52.3% সহ জলজ উৎপাদনে কানাডার শীর্ষস্থানীয়, তারপরে 2009 সালে 20.7% সহ নিউ ব্রান্সউইক। কানাডায় চাষ করা মাছের প্রধান প্রজাতি হল জলজ চাষের সমস্ত মাছের মধ্যে 70.5% সহ স্যামন এবং তারপরে 15.1% সহ ঝিনুক। 2009 সালে কানাডার অর্থনীতিতে অ্যাকুয়াকালচার উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে, যার মোট আয় এবং কর্মসংস্থানের পরিমাণ ছিল 21 লক্ষ কোটি ডলার। কানাডায় চাষ করা মাছের মোট অভ্যন্তরীণ উৎপাদন 2009 সালে $1,005,180,000 ডলার এবং কানাডায় মোট কর্মসংস্থান $14,495,000 ডলার। শুধুমাত্র কর্মসংস্থানের জন্য জলজ চাষ থেকে সংগৃহীত মূল্য এই শিল্পে নিযুক্ত সদস্যদের জন্য ব্যতিক্রমীভাবে গুরুত্বপূর্ণ। সমস্ত চাকরির 90 শতাংশেরও বেশি (প্রত্যক্ষ ও পরোক্ষ উভয়) গ্রামীণ, উপকূলীয় এবং আদিবাসী সম্প্রদায়ের মধ্যে অবস্থিত যেখানে মানুষের জনসংখ্যা কম এবং কর্মসংস্থানের সুযোগ কম। কানাডার জলজ চাষ এই ছোট সম্প্রদায়ের সামাজিক ও অর্থনৈতিক উভয় বিষয়কেই পুনরুজ্জীবিত করেছে। 8, 000-এরও বেশি কানাডিয়ান সরাসরি জলজ চাষে নিযুক্ত-তাদের বেশিরভাগই পূর্ণ-সময়ের। জলজ চাষ সরবরাহ ও পরিষেবা ক্ষেত্র অতিরিক্ত 8,000 কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে। সমস্ত কর্মীদের দুই-তৃতীয়াংশের বয়স 35 বছরের কম। জলজ চাষে ব্যবহৃত প্রযুক্তি জলজ চাষ এবং বিশেষ করে স্যামন চাষের পরিবেশগত প্রভাব হ্রাস করার জন্য বিদ্যমান প্রযুক্তির বিকল্প খুঁজে বের করার জন্য গবেষণা করা হচ্ছে। বর্তমানে সামুদ্রিক জাল-কলমই একমাত্র প্রযুক্তি যা কানাডার জলজ চাষ ব্যবস্থায় আধিপত্য বিস্তার করে। সম্প্রতি, ক্লোজড-কনটেইনমেন্ট সিস্টেমের মতো নতুন বিকল্পগুলি অনেক আগ্রহ তৈরি করেছে। বন্ধ পরিবেশে মাছ চাষ করা কেবল মৎস্য চাষীদের পালন পরিস্থিতি আরও ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করবে না, বরং মাছের গুণগত মানও উন্নত করতে পারে। বন্ধ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা স্যামন চাষ শিল্পের বর্তমান অনুশীলনের পরিবেশগত প্রভাবকে হ্রাস করতে পারে। এই ব্যবস্থাগুলির কয়েকটি সুবিধা হ 'লঃ মাছের পলায়ন হ্রাস, শিকারীদের মধ্যে মিথস্ক্রিয়া হ্রাস, রোগ সংক্রমণ হ্রাস, খাদ্যের ইনপুট হ্রাস, মজুদের ঘনত্ব বৃদ্ধি এবং বর্জ্য ব্যবস্থাপনার ক্ষমতা উন্নত করা। প্রচলিত নেট পেন বা কেজ অ্যাকুয়াকালচার কানাডা 1970-এর দশক থেকে নেট পেন পদ্ধতি ব্যবহার করে আসছে। 1980-এর দশকের গোড়ার দিকে নিউ ব্রান্সউইকে কানাডায় নেট পেন বা কেজ প্রযুক্তি গুরুত্ব সহকারে ব্যবহার করা শুরু হয় যখন যৌথ সরকারী/বেসরকারী প্রকল্পগুলি নরওয়ে থেকে কেজ প্রযুক্তি চালু করে। ক্রি. পূ.-তে খাঁচার সংস্কৃতি গুরুতরভাবে শুরু হয়েছিল। 1980-এর দশকের শেষের দিকে। জর্জিয়ান বে, অন্টারিও এবং লেক ডিফেনবেকার, সাস্ক সহ মিঠা জলেও ছোট আকারের খাঁচার সংস্কৃতি বিকশিত হয়েছিল। এবং বি. সি. কানাডার প্রাচীনতম পরিচালিত খাঁচার খামারটি আসলে জর্জিয়ান উপসাগরে অবস্থিত। প্রচলিত নেট-পেন হল একটি খোলা জাল যা ইস্পাত, কাঠ বা প্লাস্টিকের তৈরি কাঠামোর মধ্যে ঝুলিয়ে রাখা হয়, যা পৃষ্ঠে ভাসমান থাকে এবং ডাউন-হল ওজন দ্বারা ধরে রাখা হয়। খাঁচাগুলির (জাল কলম) বিন্যাস উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়। কানাডার পূর্ব উপকূলে সাধারণ খাঁচাগুলি বৃত্তাকার এবং উচ্চ ঘনত্বের পলি পাইপ (এইচডিপিই) দিয়ে নির্মিত। খাঁচাগুলির পরিধি 60 মিটার থেকে 150 মিটার এবং একটি গ্রিড ব্যবস্থার মধ্যে পৃথকভাবে বাঁধা থাকে। পশ্চিম উপকূলে খাঁচাগুলি প্রায়শই ইস্পাতের হয় এবং একটি দলে 8 থেকে 24টি খাঁচো থাকে, যার অর্ধেক প্রধান হাঁটার পথের উভয় পাশে থাকে। খাঁচাগুলি সাধারণত 15 মিটার থেকে 30 মিটার চওড়া এবং 15 মিটার থেকে 30 মিটার গভীর হয়। প্রাকৃতিক স্রোতগুলি জাল কলমে তাজা, অক্সিজেনযুক্ত জল নিয়ে আসে এবং দ্রবণীয় বর্জ্য বহন করে। কঠিন বর্জ্য মল উপাদান এবং অপরিশোধিত খাদ্য খাঁচার জায়গার কাছে সমুদ্রের তলদেশে বসতি স্থাপন করে। মনে রাখবেন যে অপরিশোধিত খাদ্যের পরিমাণ নগণ্য কারণ কৃষকদের খাদ্য অপচয় করার সামর্থ্য নেই, যা সাধারণত তাদের উৎপাদন ব্যয়ের প্রায় 60 শতাংশ। । শক্ত দেয়াল সহ বন্ধ-নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা এই ব্যবস্থাটি প্রথম বিকল্প সংস্কৃতি ব্যবস্থা। সারগো টিএম ফিন ফার্ম সিস্টেম নামে এই ব্যবস্থাটি 1994 সালে সামুদ্রিক এবং মিঠা জলের উভয় পরিবেশে নিবিড় ফিনফিশ উৎপাদনের জন্য প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এই ব্যবস্থায় ছয়টি বৃত্তাকার ব্যাগ রয়েছে যা পৃষ্ঠে ভাসমান একটি ইস্পাত ফ্রেমে ইনস্টল করা একটি ভারী-গেজ প্লাস্টিক দিয়ে তৈরি এবং নেট-কলমের মতো একইভাবে নোঙ্গর দ্বারা ধরে রাখা হয়। বৈদ্যুতিক আপওয়েলিং পাম্পগুলি ক্রমাগত ব্যাগে তাজা সমুদ্রের জল পাম্প করে এবং সংস্কৃত মাছগুলিকে অক্সিজেন সরবরাহ করতে বহনযোগ্য তরল অক্সিজেন ট্যাঙ্ক ব্যবহার করা হয়। বর্জ্য জল থেকে বেরিয়ে আসার জন্য এবং অপরিশোধিত সামুদ্রিক পরিবেশে প্রবেশ করার জন্য একটি বিশেষভাবে পরিকল্পিত আউটলেট ব্যবহার করা হয়। নমনীয় দেয়াল সহ বন্ধ-অন্তর্ভুক্ত সিস্টেম, নমনীয় দেয়াল সহ বন্ধ-অন্তর্ভুক্ত সিস্টেম, ফিউচার এসইএ টেকনোলজিস দ্বারা বিকশিত এসইএ সিস্টেম নামে পরিচিত আরেকটি বিকল্প প্রযুক্তি, জলরোধী ভারী-গেজ পলিভিনাইল ক্লোরাইড থেকে তৈরি নমনীয় বৃত্তাকার ঘের নিয়ে গঠিত। এই ব্যাগগুলি একটি ভাসমান ব্যবস্থা থেকে জলে ঝুলিয়ে রাখা হয়। এসইএ সিস্টেমগুলি ফ্লো-থ্রু ভিত্তিতে কাজ করে। বর্জ্য ব্যবস্থাপনার ক্ষেত্রে, ফিউচার এসইএ বর্জ্য ফাঁদে ফেলার জন্য একটি ডাবল ড্রেন ধারণার উপর ভিত্তি করে একটি পেটেন্টও তৈরি করেছে। ট্যাঙ্কের উপরের অংশ থেকে পরিষ্কার জল ছেড়ে দেওয়া হয়, বর্জ্য জল ট্যাঙ্কের নীচে পাওয়া ঘনীভূত নালা থেকে সংগ্রহ করা হয়। যদিও ফিউচার এসইএ দাবি করে যে এই বর্জ্য ফাঁদ 75 শতাংশ কঠিন পদার্থ দূর করতে পারে, তবুও এটি একটি নতুন প্রযুক্তি যার বাণিজ্যিক মাত্রায় আরও পরীক্ষার প্রয়োজন। ভূমি-ভিত্তিক প্রযুক্তি দুই ধরনের ভূমি-ভিত্তিক ব্যবস্থাকে তারা যে ধরনের জলে কাজ করে তার উপর ভিত্তি করে পৃথক করা হয়। সাধারণত, লবণাক্ত জলের ভূমি-ভিত্তিক ব্যবস্থা হল বৃদ্ধির প্রাথমিক পর্যায়গুলির জন্য অস্থায়ী পালন প্রযুক্তি; পরবর্তীকালে গবাদি পশুকে সামুদ্রিক পরিবেশে রূপান্তরিত করা হয়। জলজ চাষের এই পদ্ধতিটি প্রায়শই বিপন্ন বন্য জনগোষ্ঠীর মজুদের জন্য প্রয়োগ করা হয়। কিশোর মাছের প্রজনন ও লালন-পালনকারী এই হ্যাচারিগুলি মিঠা জলের মজুদ কর্মসূচিতেও ব্যবহার করা হয়। ভূমি-ভিত্তিক লবণাক্ত জলের প্রবাহ ব্যবস্থা স্থল-ভিত্তিক লবণাক্ত জলের প্রবাহ ব্যবস্থা মূলত আটলান্টিক স্যামন সংস্কৃতির উপর ভিত্তি করে। আটলান্টিক স্যামনকে বৃত্তাকার কংক্রিটের ট্যাঙ্কগুলিতে চাষ করা হয় যেখানে তাজা সমুদ্রের জল ক্রমাগত নিকটবর্তী সমুদ্রের চ্যানেল থেকে ট্যাঙ্কগুলিতে পাম্প করা হয় এবং বর্জ্য জলটি পুনর্ব্যবহার না করে আবার চ্যানেলে পাইপ করা হয়। ভাসমান ব্যাগ ব্যবস্থার মতো, বহনযোগ্য অক্সিজেন ট্যাঙ্কগুলি মাছকে পরিপূরক অক্সিজেন সরবরাহ করে। ভূমি-ভিত্তিক মিঠা জলের পুনর্ব্যবহার ব্যবস্থা লবণাক্ত জলের প্রবাহ ব্যবস্থার অনুরূপ ভূমি-ভিত্তিক মিঠা জলের পুনর্ব্যবহার ব্যবস্থা বৃত্তাকার কংক্রিট ট্যাঙ্কের একটি সিরিজ নিয়ে গঠিত; তবে, এটি একটি গুদামের ভিতরে নির্মিত। একটি ভূগর্ভস্থ মিঠা জলের কূপ থেকে ট্যাঙ্কগুলিতে জল পাম্প করা হয় এবং প্রায় 99 শতাংশ জল যান্ত্রিক ও জৈব-পরিস্রাবণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে সিস্টেমে পুনরায় সঞ্চালিত হয়। কঠিন বর্জ্য একটি হোল্ডিং ট্যাঙ্কে সংগ্রহ করা হয় যা উদ্ভিদের সার হিসাবে ব্যবহার করা হয়। কানাডায় চারটি কার্যক্রম এখন বাণিজ্যিকভাবে চলছে-খ্রিষ্টপূর্বের ওয়েস্ট ক্রিক অ্যাকুয়াকালচার, উত্তর ভ্যাঙ্কুভার দ্বীপের নামগিস, ম্যানিটোবার ওয়াটারসং ফার্মস এবং নোভা স্কটিয়ার সাসটেইনেবল ব্লু। জলজ চাষের পরিবেশগত প্রভাব একটি উল্লেখযোগ্য সমস্যা যা অনেক জলজ চাষের ক্রিয়াকলাপের মুখোমুখি হয়, বিশেষত সামুদ্রিক পরিবেশে, তা হল চাষ করা মাছ এবং আশেপাশের প্রাকৃতিক বাস্তুতন্ত্রের মধ্যে দুর্ঘটনাজনিত মিথস্ক্রিয়া। এমন অনেক সম্ভাব্য সমস্যা রয়েছে যার ফলে চাষ করা মাছ বন্যের সাথে মিথস্ক্রিয়া করতে পারে। সরঞ্জামের ব্যর্থতার বিভিন্ন উপায়ে চাষ করা মাছগুলি তাদের কলম থেকে পালিয়ে বন্যের মধ্যে ছড়িয়ে পড়তে পারেঃ অবকাঠামোগত ব্যর্থতা (যেমন। চরম আবহাওয়ার ক্ষতির ফলে) নৌকা পরিচালনা (যেমন। সংঘর্ষ এবং প্রপেলারের ক্ষতি) শিকার (যেমন। সীল, সমুদ্র সিংহ) জালিয়াতি মাছ পরিচালনার ত্রুটি প্রযুক্তিগত ঘাটতি (খাঁচা ব্যবস্থায় অপর্যাপ্ত বা ক্ষতিগ্রস্ত অংশ) যখন চাষ করা স্যামন জঙ্গলে পালিয়ে যায়, বন্য এবং চাষ করা স্যামনের মধ্যে আন্তঃপ্রজনন ঘটতে পারে যদি তারা একই প্রজাতি হয়। এর ফলে এমন অঞ্চলে বন্য স্যামনের জিনগত বৈচিত্র্য হ্রাস পেতে পারে যেখানে স্যামনের মূল জিনগত মজুদ এখনও বিদ্যমান। বি. সি-তে। বেশিরভাগ স্যামন জলজ চাষ হল আটলান্টিক স্যামন যা সমস্ত স্থানীয় স্যামন থেকে কেবল একটি ভিন্ন প্রজাতি নয়, তবে একটি ভিন্ন প্রজাতি এবং আন্তঃপ্রজনন জৈবিকভাবে অসম্ভব। বি. সি.-তে যে কোনও পালিয়ে যাওয়া স্যামন প্রাদেশিক কৃষি মন্ত্রককে জানানো হয়। মৎস্য ও মহাসাগর বিভাগের একটি গবেষণা পরিচালনার পরে কানাডার জলজ চাষ শিল্পের মধ্যে জলজ চাষের অনুশীলনে জীবাণুমুক্ত আটলান্টিক সালমন প্রবর্তন করা শুরু হয়েছে। ট্রিপ্লয়েড মাছ হল জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীব যার দুটি ক্রোসোমোসোম থাকার পরিবর্তে তিনটি থাকে, যা এটিকে প্রজনন করতে অক্ষম করে তোলে। জলজ চাষে জীবাণুমুক্ত মাছ উত্থাপনের এই কৌশলটি বন্য জনসংখ্যার সাথে যে কোনও প্রজননকে বাধা দেয় যদি কোনও ঘের ব্যর্থ হয়, তাদের বন্য পরিবেশে ছেড়ে দেয়। বন্য জনগোষ্ঠী ডিম পাড়তে শুরু করার ঠিক আগে গ্রীষ্মের শেষের দিকে সালমোনিডের সামুদ্রিক জাল কলমের মধ্যে সামুদ্রিক উকুনগুলির প্রবর্তন এবং অধ্যবসায় একটি গুরুতর সমস্যা। বন্য জনগোষ্ঠী তাদের ডিম ছাড়ার জমিতে ফিরে যাওয়ার সাথে সাথে তারা প্রায়শই জাল কলমের পাশ দিয়ে যাওয়ার সময় চাষ করা মাছের পরোক্ষ সংস্পর্শে আসে। যখন সামুদ্রিক উকুন চাষ করা জনগোষ্ঠীর মধ্যে সংক্রামিত হয় তখন এই জনগোষ্ঠীগুলি যে ঘনিষ্ঠতার সাথে যোগাযোগ করে। যেহেতু মাছগুলি একে অপরের কাছাকাছি আটকা পড়ে থাকে, তাই পরজীবীর সংক্রমণ প্রবল এবং অনিবার্য। সমুদ্রের উকুনগুলির এই সংক্রমণ প্রায়শই কেবল কিশোর মাছের জন্য ক্ষতিকারক। কৃষকরা সমুদ্রের উকুন সংখ্যা নিয়ন্ত্রণ করতে অনুমোদিত থেরাপিউটেন্ট ব্যবহার করে এটি ঘটতে বাধা দেয়। জাল কলমের মধ্যে চাষ করা মাছের উচ্চ ঘনত্বের সাথে, তাদের কলমের নীচে বর্জ্য পণ্যগুলির উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে। মাছের বর্জ্যে পুষ্টি, নাইট্রোজেন (এন) এবং ফসফরাস (পি) বেশি থাকে, যা উচ্চ ঘনত্বে কৃষিকাজ এবং প্রাকৃতিক জীবনের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। বেশ কয়েকটি খাদ্য রয়েছে যা কিছু জলজ চাষের অনুশীলনগুলি পরিবেশে এই দুটি ইনপুটকে সীমাবদ্ধ করতে অনুসরণ করে। ইন্টিগ্রেট মাল্টি-ট্রফিক অ্যাকুয়াকালচার (আইএমটিএ) পদ্ধতির ব্যবহার এই পুষ্টিগুলির গঠন প্রশমিত করার জন্যও কার্যকর। আইএমটিএ প্রাকৃতিক জলজ খাদ্য জালের উপর ভিত্তি করে, ধারণাটি বিভিন্ন ধরনের জীবের সাথে জড়িত যা সাধারণত জলজ চাষে চাষ করা হয়। ধারণাটি বর্জ্য এবং রাসায়নিক সম্পূরকগুলির প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে, পরিবর্তে এটি ফিনফিশ দ্বারা উত্পাদিত বর্জ্য ব্যবহার করে যা শেলফিশ এবং সামুদ্রিক ম্যাক্রোফাইট দ্বারা শোষিত এবং গ্রাস করা হয়। আইএমটিএ বিপজ্জনক শৈবালের ফুল হ্রাস করার একটি জৈব পদ্ধতি যা এন এবং পি-এর উচ্চ ঘনত্বের কারণে হয়। রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক কানাডার ফিশ অ্যান্ড সীফুড ইন্ডাস্ট্রি কানাডিয়ান অ্যাকুয়াকালচার ইন্ডাস্ট্রি অ্যালায়েন্স ব্রিটিশ কলম্বিয়ার ফিশারিজ কানাডা এগ্রিকালচার ইন কানাডা কানাডায় মাছ ধরা