Empal gentong
এম্পাল জেন্টং হল একটি মশলাদার ইন্দোনেশীয় তরকারীর মতো গরুর মাংসের স্যুপ যা পশ্চিম জাভার সিরেবনে উৎপন্ন হয়। এটি সোটো রন্ধনশৈলীর একটি বৈচিত্র্য এবং এটি গুলাইয়ের অনুরূপ যা সাধারণত জেন্টং স্টোভে জ্বালানি কাঠ দিয়ে রান্না করা হয় (জাভানিজঃ মাটির পাত্র)। উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে গরুর মাংস কাটা এবং গরুর মাংস যেমন অন্ত্র, ট্রাইপস, ফুসফুস ইত্যাদি। নারকেল দুধ, রসুন, মরিচ, চিভ (কুচাই) এবং সাম্বালে মরিচের গুঁড়ো আকারে তরকারীর মতো মশলা দিয়ে রান্না করা হয়। এম্পাল জেন্টং সিদ্ধ ভাত, কেটুপাত বা লন্টং-এর সঙ্গে খাওয়া যেতে পারে। এম্পাল জেন্টং ব্যাটামবাট, তেঙ্গাহ তানি, সিরিবন রিজেন্সি থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। আরও দেখুন ইন্দোনেশীয় স্যুপের সোটো তালিকা রেফারেন্স ইন্দোনেশীয় রন্ধনপ্রণালী সিরেবোনিজ রন্ধনপ্রণালী ইন্দোনেশীয় স্যুপ গরুর মাংসের খাবার ইন্দোনেশীয় গরুর মাংসের খাবার