Flake salt
ফ্লেক সল্ট বলতে লবণের একটি শ্রেণীকে বোঝায় যা তাদের শুষ্ক, প্লেটের মতো ("ল্যামেলোজ") স্ফটিক দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তাদের কাঠামো স্ফটিকের মুখ এবং প্রান্তের মধ্যে বিভিন্ন বৃদ্ধির হারের ফল, এমন একটি প্রভাব যা বিভিন্ন উপায়ে অর্জন করা যেতে পারে। ফ্লেক লবণ প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে পারে তবে বিভিন্ন পদ্ধতিতেও তৈরি করা যেতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে ধাতব লবণের প্যানের উপর লবণ ফুটানো বা গ্রিনহাউস সৌর বাষ্পীভবকে বাষ্পীভূত করা। ব্যবহৃত প্রযুক্তির পাশাপাশি বায়ুমণ্ডলীয় পরিস্থিতি বিভিন্ন স্ফটিক কাঠামো তৈরি করতে পারে। ফ্লেক লবণগুলি অনিয়মিত শেভিং, পিরামিডের আকার, বাক্স বা আলুর চিপের মতো স্তরিত স্ফটিক হিসাবে তৈরি হতে পারে। এই লবণগুলিতে অন্যান্য লবণের তুলনায় কম খনিজ উপাদান থাকে, যা তাদের একটি শক্তিশালী নোনতা স্বাদ দেয়। বেশিরভাগই একটি বড় পৃষ্ঠ এলাকা এবং কম ভর সহ পাতলা, সমতল স্ফটিক হিসাবে গঠিত হয় যা তাদের একটি ক্রাঞ্চি টেক্সচার এবং তুলনামূলকভাবে দ্রুত দ্রবীভূত হওয়ার হার দেয়। লবণের সূক্ষ্ম কাঠামোর কারণে, সেলমেলিয়াররা এগুলিকে সমাপ্তি লবণ হিসাবে ব্যবহার করে। আরও দেখুন আলবারগার প্রক্রিয়া ভোজ্য লবণের তালিকা ফ্লুর দে সেল রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক দ্য সিয়াটল টাইমস সেলমেলিয়ার মার্ক বিটারম্যান ভোজ্য লবণের উপর