Napoleonka
নেপোলিয়ঙ্কা (), কথ্য ভাষায় ক্রেমওকা, একটি পোলিশ ধরনের ক্রিম পাই। এটি পাফ পেস্ট্রির দুটি স্তর দিয়ে তৈরি, হুইপড ক্রিম, ক্রিমি বাটারক্রিম, ভ্যানিলা পেস্ট্রি ক্রিম (কাস্টার্ড ক্রিম) বা কখনও কখনও ডিমের সাদা ক্রিম দিয়ে ভরা হয় এবং সাধারণত গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এটি ক্রিম দিয়েও সাজানো যেতে পারে বা আইসিংয়ের একটি স্তর দিয়ে ঢেকে দেওয়া যেতে পারে। পোল্যান্ডের কিছু জায়গায় কেকটি (মোটামুটিভাবে "ক্রিম কেক" হিসাবে অনুবাদ করা হয়) নামে পরিচিত, অন্যদের মধ্যে, এটি বলা হয়। নাম এবং নামের মধ্যে এই পোলিশ "যুদ্ধ" পোলিশ চিত্রকর আন্দ্রেজ ম্লেজকো দ্বারা একটি ব্যঙ্গাত্মক অঙ্কনের বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে। কেকটি নিজেই মিলে-ফিউইলের একটি বৈচিত্র্য-ক্রিম বা জ্যাম দিয়ে ভরা পাফ পেস্ট্রির তিনটি স্তর দিয়ে তৈরি একটি ফরাসি মিষ্টি-যা নেপোলিয়ন নামেও পরিচিত। কখনও কখনও অ্যালকোহলযুক্ত ক্রেমওকা বিক্রি করা হয়, বিশেষত পোপ জন পল দ্বিতীয় এই রূপটি পছন্দ করেছিলেন এমন একটি মিথ্যা গল্পের পরে এগুলি জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। প্রকৃতপক্ষে, পোপ ঐতিহ্যবাহী ক্রেমওকা পছন্দ করতেন। 1999 সালের 16ই জুন পোপ জন পল দ্বিতীয় উল্লেখ করেছিলেন যে তিনি তাঁর মাতুরা পরীক্ষা শেষ করার পরে, তাঁর নিজের শহর ওয়াডোউইসে তাঁর সহকর্মীদের সাথে ক্রেমওকা করেছিলেন। তারা বাজি ধরছিল কে বেশি খেতে পারে। ভবিষ্যতের পোপ আঠারো ক্রেমওকা খেয়েছিলেন কিন্তু বাজি জিততে পারেননি। এটি মিডিয়া দ্বারা প্রচারিত হয়েছিল এবং ওয়াডোইসের "পাপাল" ক্রেমৌকাস পোল্যান্ডে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। পোপ যে মিষ্টান্ন দোকানে ক্রেমওকাস খেতেন, সেই দোকানের মালিক ছিলেন ইহুদি কেক প্রস্তুতকারী ক্যারোল হ্যাগেনহুবার, যিনি ভিয়েনা থেকে পোল্যান্ডে এসেছিলেন। এটি ওয়াডোইস টাউন স্কোয়ারে অবস্থিত ছিল। কেউ কেউ অনুমান করেছিলেন যে মূল পোপের ক্রেমৌকাসে অ্যালকোহল ছিল, তবে হ্যাগেনহুবারের পুত্র এটি অস্বীকার করেছিলেন। তাঁর মতে, তাঁর বাবার কেকগুলি নিয়মিত, অ-অ্যালকোহলযুক্ত ক্রেমওকা ছিল, যদিও একটি ঐতিহ্যবাহী রেসিপি ব্যবহার করে সমস্ত প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি করা হত। যেভাবেই হোক, এটি কেকের জন্য পুনর্নবীকরণ এবং এমনকি আন্তর্জাতিক খ্যাতির দিকে পরিচালিত করে, যা "পাপাল" হিসাবে পুনরায় ব্র্যান্ড করা হয়। 2007 সালে, পোপ জন পলের দ্বিতীয় 87 তম জন্মদিন উদযাপনের জন্য, রেজেজোতে একটি বিশাল ক্রেমওকা বেক করা হয়েছিল। পোপ জন পল দ্বিতীয় দ্বারা স্মরণ করা ক্রেমওকাস ভ্যানিলা দুধের পুডিং (কাস্টার্ড) ক্রিম দিয়ে ভরা ছিল। আরও দেখুন ক্রেমনা রেজিনা (ক্রেমসনিটা) টম্পোস (টম্পোউস) কাস্টার্ড মিষ্টান্নের তালিকা মিষ্টান্নের তালিকা পোলিশ মিষ্টান্নের তালিকা রেফারেন্স কাস্টার্ড মিষ্টান্ন পোলিশ মিষ্টান্ন পাফ পেস্ট্রি