Fartons
ফার্টনস (, বহুবচন।) মিষ্টান্ন হল স্পেনের ভ্যালেন্সিয়ান শহর আলবোরিয়ার মিষ্টান্ন। এগুলি ময়দা, দুধ, চিনি, তেল, ডিম এবং একটি খামির এজেন্ট দিয়ে তৈরি করা হয়। এই কোমল এবং স্পঞ্জ মিষ্টি অর্ক্সাটা বা হোরচাটায় ডুব দেওয়ার জন্য তৈরি করা হয়, যা বাঘের বাদাম দিয়ে তৈরি একটি পানীয় যা ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। গরম চকলেট বা ক্যাফে ল্যাটের মতো গরম পানীয়ের সঙ্গেও ফার্টন খাওয়া হয়। একটি অপ্রামাণিক কিংবদন্তি অনুসারে, আরাগনের প্রথম জেমস এর গঠন এবং মাধুর্যের কারণে পানীয়টিকে "খাঁটি সোনা" বলে অভিহিত করেছিলেন। 1960-এর দশকে, পোলো পরিবার একটি আয়তাকার পেস্ট্রি তৈরি করেছিল যা মিষ্টি এবং সূক্ষ্ম ছিল। এটির একটি স্পঞ্জি টেক্সচার ছিল যা অরক্সাটা ভিজিয়ে রাখার জন্য নিখুঁত ছিল। এর দীর্ঘ আকৃতির কারণে, ফার্টনগুলি একটি কাচের নীচেও পৌঁছতে পারে। এটি ছিল ফার্টনস পোলোর সূচনা। বৈচিত্র্য 1990-এর দশকে, আতিথেয়তা শিল্প হিমায়িত প্যাস্ট্রি এবং এর সাথে ফার্টনগুলির একটি নতুন বৈচিত্র্য, তথাকথিত ফ্লাকি ফার্টনগুলি পরিবেশন করতে শুরু করে। ফ্লেকি ফার্টনগুলি একটি ভিন্ন ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়, যার ফলে একটি ভিন্ন গঠন তৈরি হয়। অন্যান্য বৈচিত্র্যের মধ্যে রয়েছে গমের ময়দা, চিনি, সূর্যমুখী তেল, জল, ডিম, তাজা খামির, রুটির পরিপূরক এবং লবণ থেকে তৈরি স্পঞ্জি ফার্টন। পশুর চর্বি দিয়ে বাণিজ্যিকভাবে বিভিন্ন ধরনের ফ্লেকি ফার্টন তৈরি করা হয় এবং এর ঘনত্ব থাকে। পুষ্টির তথ্য স্পঞ্জি ফার্টনগুলিতে প্রিজারভেটিভ বা কৃত্রিম রঙ থাকে না। 100 গ্রাম স্পঞ্জি ফার্টনের পুষ্টির তথ্যগুলি হলঃ ক্যালোরিঃ 372,6 ক্যালোরি/1559,1 কেজে, প্রোটিনঃ 9 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেটঃ 58,8 গ্রাম, এবং ফ্যাটঃ 11,3 গ্রাম ফ্লেকি ফার্টনের পুষ্টির তথ্যগুলি হল; ক্যালোরিঃ 413,3 ক্যালোরি/1729,2 কেজে, প্রোটিনঃ 7,3 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেটঃ 51,7 গ্রাম, এবং ফ্যাটঃ 19,7 গ্রাম বাহ্যিক লিঙ্ক ফার্টনস পোলো স্প্যানিশ প্যাস্ট্রি ভ্যালেন্সিয়ান রন্ধনপ্রণালী