Matt Dowling
ম্যাট ডাউলিং (জন্ম 1945 সালে ডাবলিনের ক্রুমলিনে) একজন আইরিশ প্রধান শেফ। তিনি 1974 সালে ডাবলিনের কাউন্টি ডাবলিনের মিশেলিন-অভিনীত দ্য রাসেল হোটেলের রান্নাঘর ব্রিগেডের নেতৃত্ব দিচ্ছিলেন, যখন এটি তার তারকা অর্জন করেছিল। ডাউলিং 1960 সালে 14 বছর বয়সে দ্য রাসেল হোটেলে রান্নাঘরের কাজ শুরু করেন। ছয় মাস পর তিনি তাঁর আনুষ্ঠানিক প্রশিক্ষণ শুরু করেন এবং রান্নাঘরের বিভিন্ন অংশে কাজ করেন। 1965 সালে তিনি পূর্ণ রাঁধুনি হন। 1974 সালে যখন দ্য রাসেল হোটেল বন্ধ হওয়ার ঠিক আগে তার মিশেলিন তারকা অর্জন করে, তখন তিনি প্রধান শেফ ছিলেন। দ্য রাসেল হোটেল বন্ধ হয়ে যাওয়ার পর ডাওলিং "স্যাক্স হোটেলে" চলে যান। হোটেলটিও বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত তিনি সেখানে প্রধান রাঁধুনি হিসেবে চার বছর কাজ করেন। সেখান থেকে তিনি প্রধান রাঁধুনি হিসেবে লিনস্টার হাউসে যান। 1980 সালে, ডাউলিং সিইআরটি (বর্তমানে ফেল্ট আয়ারল্যান্ড)-এর একটি প্রশিক্ষণ বিদ্যালয়ে একটি পদ গ্রহণের জন্য সেখানে চলে যান। 1978 সালের দিকে, তিনি তাঁর দক্ষতা এবং তাত্ত্বিক জ্ঞানের আধুনিকীকরণের জন্য জিমি কিলব্রাইডের কাছ থেকে "সিনিয়র শেফদের জন্য উন্নত রান্নার কোর্সে" অংশ নিয়েছিলেন। পরবর্তী পর্যায়ে, ডাওলিংকে কিছু টেলিভিশন কাজ করার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল। এটি আরও বেশি হয়ে ওঠে এবং তিনি রেডি স্টেডি কুক এবং লাইভ অ্যাট 3 হিসাবে টিভি-সিরিজে অংশ নেন। ডাওলিং যে কোর্সগুলি দিচ্ছিলেন তার জন্য সেই অনুষ্ঠানগুলি ব্যবহার করেছিলেন। প্রশিক্ষণার্থীরা প্রায়শই তাঁকে গবেষণা এবং প্রস্তুতিতে সহায়তা করতেন, যা প্রশিক্ষণার্থীদের জন্য একটি বিশাল নৈতিক বৃদ্ধিকারী হিসাবে কাজ করত। 1978 সালে, তিনি শেফ আয়ারল্যান্ডের প্যানেলে যোগ দেন, একটি সংস্থা যার লক্ষ্য শেফের মান উন্নত করা এবং (আন্তর্জাতিক) প্রতিযোগিতায় অংশ নিয়ে আইরিশ খাবারের প্রচার করা। ফেল্ট আয়ারল্যান্ডে তার কাজের অংশ হিসাবে, ডাওলিং প্রায়শই রোটারি ক্লাব ইয়ং শেফ প্রতিযোগিতার মতো রান্নার প্রতিযোগিতায় বিচারক হিসাবে কাজ করেন। ডাউলিং 1963 সালে আয়ারল্যান্ড সফরকালে মার্কিন রাষ্ট্রপতি কেনেডির জন্য রাষ্ট্রীয় নৈশভোজে নিযুক্ত ছিলেন। পুরস্কার 1974: মিশেলিন তারকা, দ্য রাসেল হোটেল? : প্রতিযোগিতায় শেফ প্যানেলের সাথে রৌপ্য পদক (দ্য??) অলিম্পিয়া? : জার্মানিতে প্রতিযোগিতায় শেফ প্যানেলের সাথে স্বর্ণপদক পার্সোনাল ডাওলিং বিবাহিত এবং তার তিনটি সন্তান রয়েছে। ডাবলিনের রেস্তোরাঁগুলিতে জনসাধারণের খাবারের উপর ফরাসি হাউতে রান্নার উত্থান, বিকাশ এবং প্রভাব 1900-2000: একটি মৌখিক ইতিহাস। মাইর্টিন ম্যাক কন আইওমেয়ারের থিসিস ডি. আই. টি, 2009। 3 ডাউনলোডযোগ্য ভলিউম। আইরিশ রাঁধুনিদের আইরিশ টেলিভিশন ব্যক্তিত্ব জীবিত মানুষ 1945 জন্ম মিশেলিনের প্রধান রাঁধুনিরা রেস্তোরাঁগুলিতে অভিনয় করেছেন