Watermelon rind preserves
তরমুজের খোসার সংরক্ষণ চিনি এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে তরমুজের খোসার টুকরো ফুটিয়ে তৈরি করা হয়। এরপর মিশ্রণটি কাচের পাত্রে ভরে রাখা হয়। কিছু রেসিপি অনুসারে, খোসা শুধুমাত্র সাদা অংশে কাটা হয়, যার স্ট্রিপ বা কিউবগুলি চুন বা লবণ এবং জলের দ্রবণে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপর ধুয়ে ফেলা হয়। এরপরে এটি সেদ্ধ করা হয়, চিনি এবং আদা ও লেবুর মতো স্বাদের সাথে মিলিত হয় এবং খোসা পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, এই সংরক্ষণগুলি দক্ষিণ রন্ধনশৈলীর বৈশিষ্ট্য। একটি সার্বিয়ান জাতকে বলা হয় স্ল্যাটকো ওড লুবেনিস। আরও দেখুন ফল সংরক্ষণের তালিকা তরমুজ খাবারের তালিকা রেফারেন্স কন্ডিমেন্টস তরমুজ দক্ষিণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রন্ধনপ্রণালী সার্বিয়ান রন্ধনপ্রণালী তরমুজ খাবার