Alcohol in Iran
1979 সালে ইসলামী প্রজাতন্ত্র সরকার প্রতিষ্ঠার পর থেকে ইরানের মুসলিম নাগরিকদের জন্য মদ অবৈধ। 2011 সালে, প্রাপ্তবয়স্ক জনসংখ্যার 5.7% পূর্ববর্তী বছরে অ্যালকোহল সেবনের স্ব-প্রতিবেদন করেছে। প্রাচীনতম সাম্রাজ্যের প্রশাসন থেকে শুরু করে ধর্ম ও ফার্সি সাহিত্য পর্যন্ত ওয়াইন ফার্সি সংস্কৃতি ও ইতিহাসে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে। প্রাক-ইসলামী যুগ আধুনিক ইতিহাসবিদ রুডি ম্যাথি ব্যাখ্যা করেছেন যে, জরাথুস্ট্রবাদে মদ তরল সোনার পাশাপাশি উজ্জ্বল সূর্যের চলমান আগুনের প্রতীক ছিল। অতএব, মদ একটি মুক্তির অনুষ্ঠানের অংশ হিসাবে জরাথুস্ট্রবাদের একটি আনুষ্ঠানিক অনুষ্ঠান পালন করে, যেখানে এটি রক্তের পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়। ম্যাথি যোগ করেছেন যে প্রাচীন এবং প্রয়াত প্রাচীন ইরানের ইরানি অভিজাতদের ইতিহাস "কেন্দ্রে মদ সহ রাজম ভা বাজমের (লড়াই এবং ভোজ) ইতিহাস হিসাবে লেখা যেতে পারে"। ইংরেজিতে মদ শব্দটি (এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি ইউরোপীয় ভাষায় ছোট ছোট বৈচিত্র্য) সম্ভবত মধ্যযুগীয় ফার্সি ভাষায় এর উৎপত্তি একই অর্থ এবং প্রায় অনুরূপ উচ্চারণ ()) ইসলামী যুগের ওয়াইন মদ্যপান পশ্চিমে আল-আন্দালুস থেকে পূর্বে খোরাসান পর্যন্ত ধ্রুপদী ইসলামে বিশিষ্ট ছিল। ইরানি সাফারিদ এবং সামানিদ শাসকরা, যারা প্রথম তাদের আব্বাসীয় শাসকদের কাছ থেকে স্বায়ত্তশাসন চেয়েছিলেন, ম্যাথি যেমন ব্যাখ্যা করেছেন, "তারা এবং তাদের সফরসঙ্গীরা যে আনন্দে মদ পান করতেন তার জন্য" পরিচিত ছিলেন। জিয়ারিদ রাজবংশের কেইকাভাস রচিত 11 শতকের কাবুস-নামা স্পষ্টভাবে লিপিবদ্ধ করে যে কোরান মদ খাওয়া নিষিদ্ধ করেছে, তবুও ওয়াইন পান করার জন্য সঠিক ফ্যাশন কী সে সম্পর্কে পরামর্শ (নিজাম আল-মুলকের সিয়াসত্নামার ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য) উল্লেখ করে এবং ভোজের সময় ওয়াইন পরিবেশন করা হবে বলেও মনে করে। ইংরেজ ভ্রমণকারী এবং লেখক টমাস হারবার্ট 1627 সালে উসমানীয় এবং ইরানীদের মদ সেবনের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে লিখেছিলেন। হার্বার্টের মতে, উসমানীয়রা, যাদের আইন দ্বারা মদ পান করা নিষিদ্ধ ছিল, তারা তখনও গোপনে তা পান করত। অন্যদিকে, হারবার্ট জোর দিয়ে বলেন, ইরানিরা দীর্ঘ সময় ধরে প্রকাশ্যে এবং অতিরিক্ত পরিমাণে মদ পান করে আসছে। ফরাসি ভ্রমণকারী জিন চার্ডিন, যিনি 17 শতকের সাফাভিদ ইরানে ছিলেন, তাঁর মতে, মদ্যপান মূলত দ্রুত মাতাল হওয়ার জন্য করা হত, তাই দৃঢ় মদের জন্য ইরানীদের প্রশংসা। ষোড়শ শতাব্দীর শেষের দিকে অটোমান কনস্টান্টিনোপল (আধুনিক ইস্তাম্বুল) সম্পর্কে রেইনহোল্ড লুবেনাউয়ের লেখাগুলির প্রতিধ্বনি করে, চার্ডিন রিপোর্ট করেছিলেন যে "ইরানিরা মদ্যপান করার সময় ফিরে আসতেন, মদকে উপভোগ করার পরিবর্তে গিলে ফেলার ওষুধের মতো ব্যবহার করতেন"। ম্যাথি ব্যাখ্যা করেছেন যে দ্রুত মাতাল হওয়ার লক্ষ্যটি এই সত্য থেকে উদ্ভূত হয়েছিল যে ইসলামী সংস্কৃতিতে অ্যালকোহল "সামাজিকতার সমার্থক নয়"। যেহেতু মদকে ইসলামে একটি নিষিদ্ধ পদার্থ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তাই মদ কখনই সঠিক জীবনের ধারণার সাথে সম্পূর্ণরূপে একীভূত হতে পারে না। প্রাচীন গ্রীক সিম্পোজিয়াম ঐতিহ্যের বিপরীতে, যেখানে অ্যালকোহলকে পরিবেশকে উজ্জ্বল করার জন্য একটি পদার্থ হিসাবে বিবেচনা করা হত, এটি অভিজাতদের জীবনযাত্রার অংশ হিসাবে দৃঢ়ভাবে আবদ্ধ ছিল। তা সত্ত্বেও, সেখানেও মদ একটি "নিষিদ্ধ ফল" হিসাবে রয়ে গেছে, এবং এইভাবে জনসাধারণের অসম্মতির মধ্যে দূরবর্তী আলিঙ্গন এড়াতে পারেনি। ইসলামী বিশ্বে, অ্যালকোহল পান করা কখনই সামগ্রিক খাদ্য ও পানীয় সংস্কৃতির অংশ হয়ে ওঠেনি, "ভূমধ্যসাগরীয় এবং খ্রিস্টান/ইউরোপীয় সংস্কৃতিতে যেমন খাবারের আনন্দদায়ক পরিবেশকে বাড়িয়ে তোলে"। ইসলামী বিশ্বে খাবার সাধারণত এক গ্লাস জলের সাথে নিঃশব্দে খাওয়া হত। এর পরে, হোস্ট এবং অতিথিরা জলের পাইপের সাথে কফি এবং চায়ের সাথে আলোচনা করতেন, এবং সাধারণত একটি ভিন্ন ঘরে। ম্যাথির মতে, মদ্যপানের মূল্যায়নে সামাজিক শ্রেণীও গুরুত্বপূর্ণ ছিল। যারা মদ্যপান করত তারা সাধারণত উচ্চ সামাজিক পদমর্যাদার, অভিজাত (খাস) থেকে আসত, যেখানে মধ্যবিত্ত শ্রেণীর মধ্যে অবাধ্যতা সর্বাধিক প্রচলিত ছিল, যারা একই সাথে তাদের ধার্মিকতার জন্য পরিচিত ছিল। উচ্চবিত্তরা মাতাল ছিল কারণ তারা বিশ্বাস করত যে তাদের অধিকার রয়েছে, অর্থাৎ 'অধিকার' হিসাবে মদ উপভোগ করা, যা ঐতিহ্যগতভাবে ইসলামী দেশগুলিতে অভিজাতদের দেওয়া একটি বিশেষাধিকার। মদ থেকে বিরত থাকা সাধারণ মানুষ, আভভামের অন্তর্গত ছিল, যারা নিজেদেরকে সংযত করতে অক্ষম ছিল। সর্বনিম্ন সামাজিক শ্রেণী সাধারণত অন্যান্য মাদকদ্রব্য ব্যবহার করত, বিশেষ করে আফিম (যা বিশেষ করে কোরান বা হাদীস দ্বারা নিন্দিত নয়)। ম্যাথি যেমন ব্যাখ্যা করেছেন, তারা সাধারণত একঘেয়েমি দূর করতে, তাদের সমস্যাযুক্ত জীবন থেকে বিস্ময় লাভ করতে এবং বিশেষত স্ব-ওষুধের একটি রূপ হিসাবে এটি ব্যবহার করত। ম্যাথি ব্যাখ্যা করেন যে, সেই সময়ে যে সাধারণ মানুষ মদ্যপান করতেন, তাঁরা প্রতারণা ও দূরদর্শিতার উপ-সংস্কৃতির সঙ্গে যুক্ত ছিলেন। এই লোকেরা সাধারণত ইহুদি এবং আর্মেনীয়দের দ্বারা পরিচালিত শহর ও শহরগুলির প্রধানত অমুসলিম অধ্যুষিত অংশগুলির পিছনের দিকের সরাইখানাগুলিতে গোপনে চলে যেত। ইসলামী দেশগুলিতে সরাইখানাগুলিকে "অসম্মানজনক" হিসাবে বিবেচনা করা হত এবং "জীবনের মসৃণ দিকের সাথে যুক্ত ছিল, এবং সরাইখানার মালিক 'পতিতা, প্রকাশ্য সমকামী এবং ভ্রমণকারী বিনোদনকারীর মতো সামাজিক স্তরে মোটামুটি একই জায়গা দখল করেছিলেন'। অভিজাতদের মধ্যে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সাধারণত পান করা হত এবং মুসলমানরা প্রায়শই সরাইখানায় যেতেন; তবে, অ্যালকোহল "আনুষ্ঠানিকভাবে নিষিদ্ধ" ছিল, তাই এটি দৈনন্দিন জীবনের বাস্তবতায় কাজ করতে পারত না। এইভাবে, ম্যাথি যেমন ব্যাখ্যা করেছেন, মদ পান করা "(রহস্যময়) কবিতার কাল্পনিক জগতে প্রিয়জনের প্রতি প্রেমিকের প্রবল অনুভূতির রূপক হয়ে ওঠে।" আধুনিক ইরানি আইন অনুযায়ী, ইরানের মুসলিম নাগরিকদের মদ পান করা নিষিদ্ধ। সরকারিভাবে স্বীকৃত অমুসলিম সংখ্যালঘুদের জন্য ভাতা তাদের নিজস্ব ব্যবহারের জন্য এবং ইউক্যারিস্টের মতো ধর্মীয় অনুষ্ঠানের জন্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় উৎপাদন করার অনুমতি দেওয়া হয়। সংসদে (মজলিস) প্রতিনিধিত্বের নিশ্চয়তাপ্রাপ্ত চারটি ধর্মীয় সংখ্যালঘুর মধ্যে দুটি-আর্মেনিয়ান এবং অ্যাসিরিয়ান-খ্রিস্টান, প্রথমটি প্রধানত আর্মেনিয়ান অ্যাপোস্টলিক। ইরানে মদ আনা অবৈধ। মদ্যপ অবস্থায় গাড়ি চালানো 2011-2012-এ, ইরানের ট্রাফিক পুলিশ 43 জন মহিলা সহ 829 জন চালকের ড্রাইভিং লাইসেন্স প্রত্যাহার করে, যারা অ্যালকোহল এবং ড্রাগ পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হতে ব্যর্থ হয়েছিল। 20শে এপ্রিল-20শে মে 2012 সময়কালে তেহরানের চালকদের কাছ থেকে নেওয়া অ্যালকোহল পরীক্ষায় দেখা গেছে যে তাদের মধ্যে 26 শতাংশ মাতাল ছিল। যেহেতু দেশে কোনও পাবলিক বার বা অনুরূপ স্থান নেই, তাই বাড়িতে, বন্ধ দরজার পিছনে মদ খাওয়া হয়। 2020 সালে, ষষ্ঠবারের মতো মদ পান করা, লাইসেন্স ছাড়াই গাড়ি চালানো এবং মদ রাখার দায়ে দোষী সাব্যস্ত হওয়ার পর একজন মুসলিম ব্যক্তিকে মাশহাদ কারাগারে মৃত্যুদণ্ড দেওয়া হয়। অবৈধ উৎস 2010 সালের অধ্যয়ন অভিবাসীদের মধ্যে পদার্থের ব্যবহারঃ বেলজিয়ামে ইরানীদের ক্ষেত্রে উল্লেখ করা হয়েছে যে অ্যালকোহল তিনটি ভিন্ন উপায়ে অবৈধভাবে অর্জিত হয়ঃ এটি জাতিগত সংখ্যালঘুদের (বিশেষত আর্মেনিয়ানদের) কাছ থেকে কেনা হয়, বাড়িতে অ-অ্যালকোহলযুক্ত বিয়ারের সাথে গাঁজনকারী এজেন্ট যুক্ত করে উত্পাদিত হয়, বা ইরাকি কুর্দিস্তানের মাধ্যমে দেশে পাচার করা হয়। অ্যালকোহল বিষক্রিয়া বেশ সাধারণ কারণ অবৈধ অ্যালকোহল প্রায়শই নিম্নমানের হয়। 2018 সালের শেষের দিকে 4 সপ্তাহ ধরে ইরানের আটটি প্রদেশে মিথানল বিষক্রিয়ার কারণে হাসপাতালে ভর্তির 768টি ঘটনা ঘটেছে; 96 জন রোগী মারা গেছেন। অ-অ্যালকোহলযুক্ত বিকল্প ইরানের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় নিষিদ্ধকরণ অ-অ্যালকোহলযুক্ত বিয়ারের উচ্চ চাহিদা তৈরি করে। ইরানি সরকারের চোরাচালান বিরোধী পরিকল্পনা, কোলা কার্বনেট সেবনের বিরুদ্ধে সচেতনতা প্রচার এবং অ-অ্যালকোহলযুক্ত বিয়ারের ব্যবহারকে উৎসাহিত করার প্রচারাভিযান 2010 সালে চাহিদা আরও বাড়িয়ে তোলে। ইরানের তরুণ প্রাপ্তবয়স্করা অ-অ্যালকোহলযুক্ত বিয়ারের প্রতি আগ্রহী, এর স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে গণমাধ্যমে ব্যাপক প্রচারের পরে। এই স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলি বেশিরভাগ বড় সংস্থার প্রচারমূলক ক্রিয়াকলাপে একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে। জনস্বাস্থ্য ইরানের স্বাস্থ্য মন্ত্রক 2015 থেকে 2025 সালের মধ্যে অ্যালকোহল সেবন 10 শতাংশ কমানোর জন্য একটি জাতীয় কর্মসূচি তৈরি করেছে, তবে ধর্মীয়-চালিত শূন্য-সহনশীলতা অ্যালকোহল নীতি কার্যকর ক্ষতি-হ্রাস পদ্ধতির বিকাশে বাধা দেয়। আরও দেখুন ফার্সি ওয়াইন আরাগ সাগি, ইরানের একটি মদ্যপ পানীয় বিয়ার ইরানের স্বাস্থ্যসেবা রেফারেন্স মধ্যপ্রাচ্য ইরানের বিয়ারের উৎস