Golden grey mullet
গোল্ডেন গ্রে মুলেট (চেলন আউরাটা) মুগিলিডি পরিবারের একটি মাছ। বিবরণ এটির হাইড্রোডায়নামিক, খুব মার্জিত লম্বা, কমবেশি নলাকার দেহ, শক্তিশালী লেজ-ফিন রয়েছে। এর পিঠ গাঢ় ধূসর রঙের যা বেশ কয়েকটি ধূসর অনুভূমিক ফিতে সহ পেটের দিকে রূপালী সাদা হয়ে যায়। গিল কভারগুলিতে গোল্ডেন স্পট থাকে। এর সর্বোচ্চ দৈর্ঘ্য প্রায় এবং ওজন প্রায়, তবে সাধারণত এটি গড় দৈর্ঘ্যের নমুনা সহ অনেক ছোট মাছ। জুলাই থেকে নভেম্বর পর্যন্ত সমুদ্রে প্রজনন হয়। আবাসস্থল এটি স্কটল্যান্ড থেকে কেপ ভার্দে পর্যন্ত পূর্ব আটলান্টিকে, ভূমধ্যসাগর ও কৃষ্ণ সাগরে এবং দক্ষিণ নরওয়ে ও সুইডেন (তবে বাল্টিক নয়) থেকে মরক্কো পর্যন্ত উপকূলীয় জলে উপস্থিত রয়েছে। এটি মৌরিতানিয়ার উপকূলে বিরল। এটি কাস্পিয়ান সাগরে প্রবর্তিত হয়েছে। গোল্ডেন গ্রে মুলেট একটি নেরিটিক প্রজাতি, সাধারণত উপকূলবর্তী, উপহ্রদ, বন্দর এবং মোহনাগুলিতে প্রবেশ করে, তবে খুব কমই মিঠা জলে চলে যায়। এটি ছোট বেন্থিক জীব, ডিট্রিটাস এবং মাঝে মাঝে পোকামাকড় এবং প্লাঙ্কটন খায়। এটি অগভীর থেকে প্রায় গভীরতা পর্যন্ত বিস্তৃত, তবে এটি এর মধ্যে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়। এটি বিভিন্ন গাছপালা এবং ছোট পাথর দিয়ে আচ্ছাদিত বালুকাময় তলদেশ পছন্দ করে যেখানে এটি তার খাদ্য এবং বৃহত্তর ঈল, ইউরোপীয় সামুদ্রিক খাদ, সাধারণ ডেন্টেক্স এবং অনুরূপ শিকারী প্রজাতির মতো শিকারীদের থেকে সুরক্ষা পেতে পারে। মাছ ধরা অনেক দেশে সোনার ধূসর মুলেটের জন্য ন্যূনতম অনুমোদিত মাছের দৈর্ঘ্য রয়েছে। কিছু মোহনাতে এটি বাণিজ্যিক মৎস্যচাষ এবং বিনোদনমূলক মৎস্যজীবীদের প্রধান লক্ষ্য। বাণিজ্যিকভাবে এটি মুলেটের জন্য বিশেষ জাল ব্যবহার করে ধরা হয় যা প্রথম নেট লাইনের উপর দিয়ে লাফানো নমুনা ধরার অনুমতি দেয়। ক্রোয়েশিয়ার জলে সোনার ধূসর মুলেটের গড় বার্ষিক ধরা হয়। খেলাধুলা এবং বিনোদনমূলক মাছ ধরার ক্ষেত্রে, এটি প্রায়শই রড এবং রিলের উপর ধরা হয়, ময়দা, পনির এবং মাছের অন্ত্র থেকে তৈরি পেস্টের সাথে ভাসমান এবং হুকযুক্ত রিগ ব্যবহার করে, তবে কখনও কখনও রুটি, পনির এবং অনুরূপ বেট গ্রহণ করে। রন্ধনশৈলীর মাংস সাদা, নরম এবং খুব কোমল। মাছ ধরার জায়গার উপর স্বাদ নির্ভর করে। গোল্ডেন গ্রে মুলেট প্যান ভাজা হতে পারে, বিশেষ করে ছোট মাছ। কিছু জলপাই তেল, লেবুর রস এবং পার্সলে দিয়ে বারবিকু করা প্রায়শই একটি সুস্বাদু খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। এছাড়াও, এটি মিশ্র মাছের স্ট্যুয়ের অংশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তথ্যসূত্র বাইরের সংযোগ ভূমধ্যসাগরীয় মাছ ইউরোপের কৃষ্ণ সাগরের মাছ পশ্চিম আফ্রিকার মাছ 1810 সালে অ্যান্টোইন রিসো দ্বারা নামকরণ করা ট্যাক্সায় বর্ণিত সোনার ধূসর মুলেট মাছ