Boreas (restaurant)
বোরিয়াস হল নেদারল্যান্ডসের হিজে অবস্থিত একটি বিলুপ্ত রেস্তোরাঁ। এটি একটি চমৎকার ডাইনিং রেস্তোরাঁ ছিল যা 2002-2009 সময়কালের একটি মিশেলিন স্টার এবং 2010-2016 সময়কালের দুটি মিশেলিন স্টার পুরষ্কার পেয়েছিল। 2011 সালে গল্টমিল্লাউ তাদের 19 পয়েন্ট (20-এর মধ্যে) প্রদান করে। বোরিয়াস প্রধান শেফ নিকো বোরিয়াস এবং তার স্ত্রী এবং মাইটর সোনজা বোরিয়াস দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল। রেস্তোরাঁটি লেস প্যাট্রন কুইজিনিয়ার্সের সদস্য ছিল। 25শে এপ্রিল 2016-এ ঘোষণা করা হয়েছিল যে রেস্তোরাঁটি 23শে জুলাই 2016-এ বন্ধ হয়ে যাবে। মালিকরা অন্য কিছু করতে চেয়েছিলেন এবং একটি আকর্ষণীয় পার্টি রেস্তোরাঁটি দখল করে নেয়। নতুন মালিক হলেন বন্ধ হয়ে যাওয়া রেস্তোরাঁ চপেউ!-এর দুই তারকা বিশিষ্ট শেফ জ্যান সোবেকি, যিনি আগস্টের মাঝামাঝি সময়ে নতুন রেস্তোরাঁ ট্রিবেকা শুরু করেছিলেন। 2018 সালের বসন্তে, নিকো এবং সোনজা বোরিয়াস রোরমন্ডে সাবেরো নামে একটি নতুন রেস্তোরাঁ খোলেন। স্পেনে একই নামের একটি জায়গা, তবে তাদের আগের রেস্তোরাঁ বোরিয়াসের একটি এনাগ্রামও। এই রেস্তোরাঁটি অবিলম্বে দুটি মিশেলিন স্টারও পেয়েছিল। আরও দেখুন নেদারল্যান্ডসের মিশেলিন স্টার রেস্তোরাঁগুলির তালিকা উৎস এবং রেফারেন্স নেদারল্যান্ডসের রেস্তোরাঁগুলি মিশেলিন গাইড নেদারল্যান্ডসের রেস্তোরাঁগুলিতে স্টার রেস্তোরাঁগুলি উত্তর ব্রাবান্ট হিজে-লিন্ডে