Anguillian cuisine
অ্যাঙ্গুইলিয়ান রন্ধনপ্রণালী হল ক্যারিবিয়ানের একটি ব্রিটিশ বৈদেশিক অঞ্চল অ্যাঙ্গুইলার রন্ধনপ্রণালী, যা লেসার অ্যান্টিলিসের লিওয়ার্ড দ্বীপপুঞ্জের অন্যতম উত্তর। রন্ধনশৈলী স্থানীয় ক্যারিবিয়ান, পশ্চিম আফ্রিকান, স্প্যানিশ, ফরাসি এবং ইংরেজি রন্ধনশৈলী দ্বারা প্রভাবিত। সামুদ্রিক মাংস প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় এবং এর মধ্যে রয়েছে চিংড়ি, চিংড়ি, কাঁকড়া, কাঁকড়া, শঙ্খ, মাহি-মাহি, রেড স্ন্যাপার, মার্লিন এবং গ্রুপার। লবণ কড একটি প্রধান খাদ্য যা নিজে খাওয়া হয় এবং স্ট্যু, ক্যাসরোল এবং স্যুপে ব্যবহৃত হয়। দ্বীপের ছোট আকারের কারণে গবাদি পশু সীমিত, এবং সেখানকার লোকেরা আমদানি করা গরুর মাংসের পাশাপাশি হাঁস-মুরগি, শুয়োরের মাংস, ছাগল এবং মাটন ব্যবহার করে। ছাগল হল সবচেয়ে বেশি খাওয়া মাংস, এবং বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয়। কৃষি উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত সীমিত জমির কারণে দ্বীপের উৎপাদনের একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ আমদানি করা হয়; বেশিরভাগ মাটি বালুকাময় এবং অনুর্বর। ফল, শাকসবজি এবং শ্বেতসার অ্যাঙ্গুইলায় উৎপাদিত কৃষির মধ্যে রয়েছে টমেটো, মরিচ, লেবু এবং অন্যান্য সাইট্রাস ফল, পেঁয়াজ, রসুন, স্কোয়াশ, পায়রা মটর এবং আফ্রিকার সবুজ পাতার কলালু। স্টার্চ প্রধান খাবারের মধ্যে রয়েছে আমদানি করা চাল এবং অন্যান্য খাবার যা স্থানীয়ভাবে চাষ করা হয় বা আমদানি করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে ইয়াম, মিষ্টি আলু এবং ব্রেডফ্রুট। আলুও খাওয়া হয়, যদিও অন্যান্য শ্বেতসারের তুলনায় কম। ময়দা এবং কর্নমিল অ্যাঙ্গুইলিয়ান রন্ধনশৈলীতেও ব্যবহৃত হয়। সাধারণ খাবার এবং খাবার বারবিকিউ এবং জার্ক শৈলীর মাংস ক্যালালু একটি স্ট্যু যা কলালু সবুজ দিয়ে তৈরি করা হয় শঙ্খ, নারকেল, ফল এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে তৈরি ভাজা, স্থানীয় মশলা এবং চিনি দিয়ে মশলাযুক্ত ডাম্পলিং সামুদ্রিক খাবারের স্যুপ এবং লবস্টার, শঙ্খ এবং মাছের পানীয় দিয়ে তৈরি বিস্ক রম আরও দেখুন ক্যারিবিয়ান রন্ধনশৈলী রেফারেন্স ক্যারিবিয়ান রন্ধনশৈলী অ্যাঙ্গুইলান সংস্কৃতি