Gleann Gabhra
গ্লেন গভরা আয়ারল্যান্ডের কাউন্টি মিথের হিল অফ তারার কাছে ম্যাসটাউনে অবস্থিত ডমিনিক এবং ফিওনুয়ালা গ্রিসনের মালিকানাধীন একটি ছোট পুরষ্কারপ্রাপ্ত আইরিশ পনির সংস্থা, যা একটি একক পনির, তারা বান, একটি হালকা-স্বাদযুক্ত ছাগলের চেডার তৈরি করে যার দৃঢ় গঠন এবং উজ্জ্বল সাদা রঙ রয়েছে। ডমিনিক এবং ফিওনুয়ালা গ্রিসন 2010 সালে তাঁর ছাগলের পাল থেকে পাস্তুরীকৃত দুধ ব্যবহার করে এখানে পনির উৎপাদন শুরু করেন। 1996 সালে গরুর মাংস, শস্য এবং আলু চাষের জন্য 20 একর জমি কেনার মাধ্যমে এই খামারটি শুরু হয়। ছাগলের দুধ সংগ্রহ ও বিক্রির একটি ব্যর্থ প্রচেষ্টার ফলে 2010 সালে একটি পাস্তুরিকরণ ইউনিট ক্রয় করা হয়। তারা স্থানীয় বাজারে পনির তৈরি এবং বিক্রি শুরু করে; 2011 সালের মধ্যে, খামারটি বার্ষিক দুধের ফলন সহ 140 টি দুগ্ধ ছাগলের দলে পরিণত হয়েছিল। তারা বর্তমানে ছাগলের বিভিন্ন ধরনের দুগ্ধজাত পণ্য তৈরি করছে এবং দাবি করেছে যে ছাগলের দুধ বেশ কয়েকটি রোগ থেকে মুক্তি দিতে পারে। 2010 সালে তারা বান ব্রিটিশ চিজ অ্যাওয়ার্ডে সেরা হার্ড চিজ হিসেবে স্বর্ণপদক জিতেছিলেন। আরও দেখুন ছাগলের দুধের চিজের তালিকা নোটস এক্সটার্নাল লিঙ্ক গ্লেন গভরা আইরিশ চিজের অফিসিয়াল ওয়েবসাইট ছাগলের দুধের চিজ