Kirschenmichel
কিরশেনমিচেল (অন্যান্য নামগুলির মধ্যে রয়েছে কিরশেনপ্লটজার, কেরচেমিসেল, কিরসপফান এবং কিরশেনমানলা) জার্মান রন্ধনশৈলীর একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন, যা বিশেষত প্যালাটিনেট, বাডেন-ভুর্টেমবার্গ, দক্ষিণ বাভারিয়া, ফ্রাঙ্কোনিয়া এবং হেসের দক্ষিণ অংশে জনপ্রিয়। এটি এক ধরনের পুডিং এবং রুটি পুডিং এবং রুটি ও মাখন পুডিংয়ের অনুরূপ। বিবরণ এই মিষ্টান্নটি কয়েক দিনের পুরনো রুটি নিয়ে গঠিত যা মাখন, দুধ, ডিম এবং চিনি দিয়ে ময়দার মধ্যে মেশানো হয়। টক চেরি বা মিষ্টি চেরি ময়দার মধ্যে ভাঁজ করা হয় এবং মিশ্রণটি একটি ক্যাসেরোল ডিশে বেক করা হয়। মিষ্টি পরিবেশন করার আগে ভ্যানিলা, দারুচিনি, বাদাম এবং লবঙ্গ দিয়ে শীর্ষে রাখা হয় এবং তারপরে ভ্যানিলা সস কাস্টার্ডের সাথে গরম পরিবেশন করা হয়। যদিও ঐতিহ্যগতভাবে একটি মিষ্টান্ন, এটি একটি ক্ষুধার্ত স্যুপের পরে প্রধান খাবার হিসাবেও পাওয়া যায়। জার্মানির দক্ষিণে জনপ্রিয় একটি অনুরূপ খাবার হল অফেনশ্লুপফার যা বার্ধক্যজনিত রুটি এবং আপেলের টুকরোগুলির (চেরির পরিবর্তে) স্তর নিয়ে গঠিত যা তারপর মাখন, চিনি এবং ডিমের মিশ্রণে ভিজিয়ে রাখা হয়। কেউ কেউ কিশমিশ যোগ করে গরম ভ্যানিলা সসের সঙ্গে পরিবেশন করেন। আরও দেখুন জার্মান রন্ধনপ্রণালী ব্রেড পুডিং ব্রেড এবং বাটার পুডিং চেরি খাবারের তালিকা জার্মান মিষ্টান্নের তালিকা রেফারেন্স জার্মান মিষ্টান্ন জার্মান পুডিং সোয়াবিয়ান রন্ধনপ্রণালী চেরি খাবার