Elisabeth Lambert Ortiz
এলিজাবেথ ল্যামবার্ট অর্টিজ (17 জুন 1915-27 অক্টোবর 2003) একজন ব্রিটিশ খাদ্য লেখিকা ছিলেন যিনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং যুক্তরাজ্যে ল্যাটিন আমেরিকান রন্ধনপ্রণালীকে জনপ্রিয় করেছিলেন। প্রাথমিকভাবে কবিতা ও কথাসাহিত্যের একজন লেখিকা, তিনি তার দ্বিতীয় স্বামীর সাথে মেক্সিকো সিটিতে চলে আসার পরে রন্ধনসম্প্রদায়ের ক্ষেত্রে কাজ শুরু করেন এবং যে অঞ্চলে তিনি কূটনীতিক হিসাবে নিযুক্ত ছিলেন সেখানে রন্ধনপ্রণালী নিয়ে কাজ চালিয়ে যান। তিনি তিনবার জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন পুরস্কারের জন্য মনোনীত হন এবং দুইবার বিজয়ী হন। প্রাথমিক জীবন এলিজাবেথ ল্যামবার্ট 1915 সালের 17ই জুন যুক্তরাজ্যের মিডলসেক্সের হ্যারো অন দ্য হিলে জন্মগ্রহণ করেন, তিনি তিন বোনের মধ্যবর্তী সন্তান ছিলেন। তার বাবা একজন মেরিন ইঞ্জিনিয়ার ছিলেন এবং তার চাকরির কারণে পরিবারটি জামাইকায় চলে আসে যখন ল্যামবার্ট অর্টিজের বয়স 8 বছর এবং পরে অস্ট্রেলিয়ায় চলে আসে। কবিতার উপর তিনটি বই প্রকাশের পর প্রথমে কবি হিসাবে তাঁর লেখালেখির কর্মজীবন শুরু হয়। চলচ্চিত্র এবং টেলিভিশনের পর্যালোচনা লেখার আগে তিনি সিডনিতে আদালতের সাংবাদিক হিসাবেও কাজ করেছিলেন। ল্যামবার্ট বিয়ে করেছিলেন, কিন্তু তাঁর প্রথম স্বামী দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় রয়্যাল এয়ার ফোর্সে স্বেচ্ছাসেবীর কাজ করার পর মারা যান। ল্যামবার্ট অর্টিজ 1949 সালে লন্ডনে চলে যান, যেখানে তিনি সাংবাদিক হিসাবে কাজ করার ইচ্ছা পোষণ করেছিলেন, তবে পরিবর্তে দ্য স্লিপিং হাউস পার্টি এবং ফাদার ক্যান্ট জাগল উপন্যাস লেখার আগে বিবিসির জন্য একটি নাটক লিখেছিলেন। তিনি 1950-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে সামুদ্রিক অধ্যয়নের উপর শিশুদের একটি রেফারেন্স বই নিয়ে জাতিসংঘের সাথে কাজ করার জন্য নিউ ইয়র্ক সিটিতে চলে যান। সেখানেই তিনি কূটনীতিক সিজার অর্টিজ টিনোকোর সাথে দেখা করেন এবং বিয়ে করেন। তিনি তার স্বামীর সাথে মেক্সিকো সিটিতে পোস্ট করার সময় চলে আসেন, যেখানে তিনি তার অর্টিজ টিনোকোর বর্ধিত পরিবারের কাছ থেকে স্প্যানিশ এবং মেক্সিকান রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে কথা বলতে শিখেছিলেন। তিনি মেক্সিকান রন্ধনশৈলীর বিবর্তন এবং স্থানীয় রন্ধনশৈলীর উপর উপনিবেশবাদের প্রভাব সম্পর্কে আগ্রহী হয়ে ওঠেন। নিউইয়র্কে থাকার সময় থেকেই তিনি হাউস অ্যান্ড গার্ডেনের সম্পাদক জোসে উইলসনের সংস্পর্শে ছিলেন। তিনি অরটিজকে মেক্সিকান খাবারের উপর নিবন্ধ লেখার জন্য নিযুক্ত করেছিলেন এবং তাকে জেমস বিয়ার্ডের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন। ল্যামবার্ট অর্টিজ তার স্বামীর সাথে 1960-এর দশকে ল্যাটিন আমেরিকা এবং এশিয়া জুড়ে ভ্রমণ করেছিলেন, তার প্রথম রান্নার বই, দ্য কমপ্লিট বুক অফ মেক্সিকান কুকিং, 1967 সালে প্রকাশিত হয়েছিল। তিনি কয়েক বছর পর দ্য বুক অফ ল্যাটিন আমেরিকান কুকিং এবং দ্য কমপ্লিট বুক অফ ক্যারিবিয়ান কুকিং প্রকাশ করেন। তিনি গুরমেট ম্যাগাজিন এবং বেশ কয়েকটি টাইম-লাইফ প্রকাশনার জন্য ব্যাপকভাবে লিখেছিলেন। তিনি 1976 সালে মিতসুকো এন্ডোর সাথে জাপানি রান্নার একটি সম্পূর্ণ বইও লিখেছিলেন যখন অর্টিজ টিনোকো ব্যাংককে পোস্ট করা হয়েছিল। 1980 সালে তাঁর স্বামী অবসর নেওয়ার পর, তাঁরা পশ্চিম লন্ডনের ইলিং-এ বসতি স্থাপন করেন এবং তাঁর রান্নার বইগুলি যুক্তরাজ্যে প্রকাশিত হতে শুরু করে এবং 1986 সালে এ টেস্ট অফ এক্সিলেন্স শিরোনামে নওভেল রান্নার উপর একটি বই প্রকাশিত হয়। তিনি তার রান্নার বইয়ের জন্য দু 'বার জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন পুরস্কার জিতেছেন, 1968 সালে দ্য কমপ্লিট বুক অফ মেক্সিকান কুকিং এবং 1980 সালে দ্য বুক অফ ল্যাটিন আমেরিকান কুকিংয়ের জন্য। ল্যামবার্ট অর্টিজ 1993 সালে 'দ্য এনসাইক্লোপিডিয়াস অফ হার্বস, স্পাইসেস অ্যান্ড ফ্লেভারিংস'-এর জন্য আরও একটি অনুষ্ঠানে মনোনীত হন। পরিবর্তে সেই কাজটি জুলিয়া চাইল্ড এবং ইন্টারন্যাশনাল অ্যাসোসিয়েশন অফ কুলিনারি প্রফেশনালস থেকে পুরস্কার জিতেছিল। পরবর্তী জীবন ও উত্তরাধিকার 1992 সালে তাঁর স্বামীর মৃত্যুর পর, আর্থ্রাইটিসের কারণে ক্রমবর্ধমান দুর্বল স্বাস্থ্যের কারণে তিনি বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়তে শুরু করেন। পরবর্তীকালে তিনি তার বোনের কাছাকাছি থাকার জন্য স্থায়ীভাবে নিউ ইয়র্কে ফিরে আসেন। যদিও তিনি বিভিন্ন রন্ধনশৈলীর উপর রান্নার বই লিখেছিলেন, তবে ল্যাটিন আমেরিকায় তাঁর কাজের জন্য তিনি সবচেয়ে বেশি স্মরণীয় হয়ে আছেন, বিশেষত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং যুক্তরাজ্য উভয় দেশেই মেক্সিকান রন্ধনশৈলীকে জনপ্রিয় করে তুলেছিলেন। গ্রন্থপঞ্জি মেক্সিকান রান্নার সম্পূর্ণ বই, নিউ ইয়র্কঃ এম. ইভান্স, 1967 মেক্সিকান রান্নার নতুন সম্পূর্ণ বই; রেভ। এড। লন্ডনঃ গ্রাব স্ট্রিট, 1997 দ্য বুক অফ ল্যাটিন আমেরিকান কুকিং, নিউ ইয়র্কঃ নোফ, 1979 দ্য কমপ্লিট বুক অফ ক্যারিবিয়ান কুকিং, এম. ইভান্স অ্যান্ড কোং, 1973 ক্যারিবিয়ান কুকারি। লন্ডনঃ আন্দ্রে ডয়েশ, 1975 (একটি সংশোধিত সংস্করণ। উপরেরগুলির মধ্যে) ফ্রান্সের তরুণ শেফদের সাথে রান্না করা, 1981 ব্রিটেনের টেবিল থেকে, 1986 দ্য এনসাইক্লোপিডিয়া অফ হার্বস, মশলা এবং স্বাদ, 1992 রেফারেন্স 1915 জন্ম 2003 মৃত্যু ইংরেজ খাদ্য লেখক ইংরেজ মহিলা কবি ল্যাটিন আমেরিকান রন্ধনশৈলী ইংরেজ মহিলা ঔপন্যাসিক 20 শতকের ইংরেজ কবি 20 শতকের ইংরেজি ঔপন্যাসিক মহিলা খাদ্য লেখক মহিলা রান্নার বই লেখক 20 শতকের ইংরেজ মহিলা লেখক পিপল ফ্রম দ্য হিল রাইটার্স ফ্রম লন্ডন ইংরেজি টেলিভিশন লেখক জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন পুরস্কার বিজয়ী ইংরেজ মহিলা অ-কল্পকাহিনী লেখক ব্রিটিশ মহিলা টেলিভিশন লেখক 20 শতকের ইংরেজ চিত্রনাট্যকার মেক্সিকোতে ব্রিটিশ প্রবাসী