M on the Bund
এম অন দ্য বান্ড হল নিসিন শিপিং বিল্ডিংয়ের 7ম তলায় অবস্থিত একটি রেস্তোরাঁ। 5 দ্য বান্ড, সাংহাই, চীন এবং হুয়াংপু নদী এবং পুডংকে উপেক্ষা করে দ্য বান্ডে খোলা প্রথম রেস্তোরাঁ হিসাবে পরিচিত। 1999 সালে অস্ট্রেলিয়ান রেস্তোরাঁ ব্যবসায়ী মিশেল গার্নাউট দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, রেস্তোরাঁটি মধ্য প্রাচ্য এবং ইউরোপীয় স্বাদের মিশ্রণ সহ খাবারে বিশেষজ্ঞ। 1999 সালে মিশেল গার্নাউট 'হিস্ট্রি এম অন দ্য বান্ড'-এর উদ্বোধন করেন। গার্নট 1984 সালে হংকংয়ে চলে আসেন এবং এর আগে 1989 সালের শেষের দিকে এম অন দ্য ফ্রিঞ্জ প্রতিষ্ঠা করেন। 1996 সালে পিস হোটেলে একটি 10 দিনের পপ-আপ রেস্তোরাঁ খোলার পর তিনি সাংহাইয়ে একটি সুন্দর খাবারের রেস্তোরাঁর সম্ভাবনা দেখতে পান। বান্ডের নিসিন বিল্ডিংয়ের সপ্তম তলায় জায়গা খুঁজে পেয়ে গার্নট 1998 সালের বসন্তে প্রাঙ্গনের জন্য ইজারা স্বাক্ষর করেন। এম অন দ্য বান্ড আনুষ্ঠানিকভাবে 1999 সালের জানুয়ারিতে খোলা হয়। সেই বছরের গ্রীষ্মে, রেস্তোরাঁটিকে ইজারা দেওয়া দলের মালিককে দুর্নীতির অভিযোগে গ্রেপ্তার করা হয়, যার ফলে সেপ্টেম্বর মাসে গার্নট দ্রুত একটি নতুন ইজারা স্বাক্ষর করতে বাধ্য হন। 2021 সালের ডিসেম্বরে, গার্নট সোশ্যাল মিডিয়ায় ঘোষণা করেছিলেন যে এম অন দ্য বান্ড 15 ফেব্রুয়ারী, 2022-এ তার শেষ পরিষেবার পরে বন্ধ হয়ে যাবে। মেনু রেস্তোরাঁটি তার খাবার তৈরি করতে কালো ট্রাফল, ফোই গ্রাস এবং স্থানীয় ফল সহ স্থানীয় উপাদান ব্যবহার করে। এর কিছু উল্লেখযোগ্য খাবারের মধ্যে রয়েছে খাস্তা স্তন্যপানকারী শূকর, লবণ আবৃত মেষশাবকের পা এবং পাভলোভা মিষ্টি। অ্যাওয়ার্ডস বেস্ট গ্লোবাল কুইজিন 2010, সিটি উইকেন্ড রিডার্স চয়েস অ্যাওয়ার্ডস রেস্তোরাঁ অফ দ্য ইয়ার 2009-এডিটরস পিক, সিটি উইকেন্ড সাংহাই রেস্তোরাঁ অ্যাওয়ার্ডস বেস্ট আউটডোর স্পেস 2009, সিটি উইকেন্ড সাংহাই রেস্তোরাঁ অ্যাওয়ার্ডস ডাইনিং আল ফ্রেস্কো ~ এডিটরস পিক, ফিনান্সিয়াল টাইমস টপ 20 রেস্তোরাঁ ইন এশিয়া (2008 সাল থেকে), মাইল গাইড 2004 সাল থেকে পাঠকদের দ্বারা "সর্বাধিক জনপ্রিয় রেস্তোরাঁ" ভোট দিয়েছে, সাংহাই জাগাট "সেরা ওয়াইন সিলেকশন", 2008 সিটি উইকেন্ড রিডার্স চয়েস অ্যাওয়ার্ডস "সাংহাইয়ের সেরা ফিউশন রেস্তোরাঁ", 2007 সিটি উইকেন্ড রিডার্স চয়েস অ্যাওয়ার্ডস বিশ্বের 50 টি সেরা রেস্তোরাঁর মধ্যে একটি, কন্ডে নাস্ট ট্র্যাভেলার উল্লেখযোগ্য অতিথিদের মধ্যে রয়েছেন হ্যারি পটার তারকা ড্যানিয়েল র্যাডক্লিফ যিনি এম অন দ্য বন্ডে ডিনার কলা ও সংস্কৃতি অনুষ্ঠান এম অন দ্য বান্ড 2003 সাল থেকে সাংহাই আন্তর্জাতিক সাহিত্য উৎসবের আয়োজন করে আসছে। বার্ষিক অনুষ্ঠানটি মার্চ মাসে একাধিক সপ্তাহান্তে চলে যেখানে ওয়াইন এবং কবিতা পাঠ, সাহিত্য মধ্যাহ্নভোজ, কর্মশালা এবং বিশ্বের সর্বাধিক প্রশংসিত লেখকদের সাথে প্যানেল থাকে। উপরন্তু, এম অন দ্য বান্ড সাংহাই কনজারভেটরি অফ মিউজিকের অ্যাটেলিয়ার অফ চেম্বার মিউজিকের সাথে অংশীদারিত্ব করেছে এবং তারপর থেকে নিয়মিতভাবে রেস্তোরাঁর ক্রিস্টাল রুমে চেম্বার সঙ্গীত অনুষ্ঠানের আয়োজন করে আসছে। 1999 সালে প্রতিষ্ঠিত সাংহাই রেস্তোরাঁগুলির রেস্তোরাঁগুলির তথ্যসূত্র চীনে বান্ড 1999 প্রতিষ্ঠান