List of sweet potato cultivars
মিষ্টি আলুর চাষের এই তালিকাটি মিষ্টি আলুর (ইপোমিয়া বটাটা) জাত এবং চাষ সম্পর্কে কিছু তথ্য সরবরাহ করে। মিষ্টি আলু 5000 বছরেরও বেশি আগে আমেরিকাতে প্রথম গৃহপালিত হয়েছিল। 2013 সালের হিসাবে, প্রায় 7,000 মিষ্টি আলুর চাষ রয়েছে। মানুষ নিউজিল্যান্ড, অস্ট্রেলিয়া, ফিলিপাইন, জাপান, হাওয়াই, চীন এবং উত্তর আমেরিকা সহ বিশ্বের অনেক জায়গায় মিষ্টি আলু চাষ করে। তবে, ইউরোপে মিষ্টি আলু ব্যাপকভাবে চাষ করা হয় না। লোকেরা মূলত খাবারের জন্য (তাদের পুষ্টিকর সঞ্চয় শিকড়) বা তাদের আকর্ষণীয় দ্রাক্ষালতার জন্য মিষ্টি আলু প্রজনন করে। ('বর্ধমান' জাতটি উভয়ের জন্যই চাষ করা হয়।) নীচের প্রথম সারণিতে ভোজ্য শিকড়ের জন্য উৎপাদিত মিষ্টি আলুর চাষের তালিকা রয়েছে; দ্বিতীয় সারণিতে শোভাবর্ধক লতা হিসাবে বংশবৃদ্ধি করা চাষের তালিকা রয়েছে। প্রথম টেবিলে, প্যারেন্টেজ কলামে সংক্ষেপে ব্যাখ্যা করা হয়েছে কিভাবে মিষ্টি আলুর চাষ করা হয়েছিল। পছন্দসই বৈশিষ্ট্যযুক্ত মিষ্টি আলু গাছগুলি নতুন জাতের উৎপাদনের জন্য নির্বাচিতভাবে প্রজনন করা হয়। মিষ্টি আলুর চাষ বিভিন্ন দিক থেকে আলাদা। একটি উপায়ে লোকেরা এগুলির তুলনা করে তা হল শিকড়ের আকার, আকৃতি এবং রঙ। মিষ্টি আলুর শিকড়ের মাংস যত বেশি কমলা হয়, তত বেশি পুষ্টিকর ক্যারোটিন থাকে। (মানুষ ক্যারোটিনকে বিপাকীয় করে ভিটামিন এ-তে পরিণত করে।) মিষ্টি আলুর শিকড়ের চামড়া মাংসের চেয়ে আলাদা রঙের হয়। বাইরের ত্বকের জৈবিক শব্দ হল এপিডার্মিস; মাংসকে বলা হয় পিথ বা মেডুলা। নীচের প্রথম সারণিতে মূলের মাংস এবং ত্বকের রঙের একটি সাধারণ বিবরণ রয়েছে। বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে, দক্ষিণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মিষ্টি আলু চাষিরা কমলা-মাংসল মিষ্টি আলুগুলিকে ফ্যাকাশে-মাংসল মিষ্টি আলু থেকে আলাদা করার প্রয়াসে "ইয়াম" হিসাবে বিপণন শুরু করে। যদিও এই কৃষকরা তাদের পণ্যগুলিকে ইয়াম বলে, প্রকৃত ইয়াম উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা। সমস্ত মিষ্টি আলু একটি প্রজাতির বৈচিত্রঃ আই. বটাটা। ইয়াম হল ডায়োস্কোরিয়া গণের বিভিন্ন গ্রীষ্মমন্ডলীয় প্রজাতির মধ্যে একটি। একটি ইয়াম টিউবার শ্বেতসারযুক্ত, শুকনো এবং প্রায়শই মিষ্টি আলুর সঞ্চয় শিকড়ের চেয়ে বড় হয় এবং ত্বক আরও মোটা হয়। এই তালিকায় ইয়াম অন্তর্ভুক্ত নয়। ভোজ্য শিকড়ের জন্য চাষ করা মিষ্টি আলুর অনেক চাষ কৃষি পরীক্ষামূলক কেন্দ্রগুলিতে চাষ করা হয়েছিল। একটি কৃষি পরীক্ষা কেন্দ্র (এইএস) হল একটি গবেষণা কেন্দ্র যেখানে বিজ্ঞানীরা খাদ্য উৎপাদনের গুণমান এবং পরিমাণ বাড়ানোর জন্য কাজ করেন। কৃষি পরীক্ষা কেন্দ্রগুলি সাধারণত একটি সরকারি সংস্থা এবং/অথবা একটি বিশ্ববিদ্যালয় দ্বারা পরিচালিত হয়। আলংকারিক দ্রাক্ষালতার জন্য চাষ করা হয় আরও দেখুন খাদ্য নিরাপত্তা চাষের তালিকা উদ্ভিদ প্রজনন প্রধান খাদ্য তথ্যসূত্র আরও পড়ুন চাষ করা জাতের তালিকা