Stefan Matz
স্টিফেন ম্যাটজ অ্যাশফোর্ড ক্যাসেল এবং দ্য জি হোটেলের একজন জার্মান প্রধান শেফ। তিনি তাঁর ভাইয়ের সাথে আয়ারল্যান্ডের কাউন্টি গালওয়ের বালিকোনেলিতে মিশেলিন স্টার রেস্তোরাঁ এবং হোটেল এর্রিসাস্ক হাউসের মালিক ছিলেন। ম্যাটজ জার্মানি এবং সুইজারল্যান্ডে প্রশিক্ষণ নিয়েছিলেন, অন্যদের মধ্যে গস্টাডের রেস্তোরাঁ চেসেরিতে কাজ করেছিলেন। 1989 থেকে 2001 সাল পর্যন্ত তিনি এরিসাস্ক হাউসের সহ-মালিক এবং প্রধান শেফ ছিলেন। তিনি ডাবলিনের পোর্টমার্নক হোটেল এবং গল্ফ লিঙ্কসে কাজ করার জন্য চলে যান। 2003 সালে তিনি বড় শহর ছেড়ে চলে যান এবং কাউন্টি গালওয়ের কঙ্গের অ্যাসফোর্ড ক্যাসেলের রান্নাঘর ব্রিগেডে যোগ দেন। অ্যাওয়ার্ডস এর্রিসাস্ক হাউস শেফ অফ দ্য ইয়ার 1995-এগন রানে গাইড বিব গুরমান্ড 1998 আইরিশ বিফ অ্যাওয়ার্ড 1999-জর্জিনা ক্যাম্পবেলের আয়ারল্যান্ড গাইড মিশেলিন এর্রিসাস্ক হাউস 2000 এবং 2001 পোর্টমার্নক হোটেল এবং গল্ফ লিঙ্কস থ্রি এএ রোসেট অ্যাশফোর্ড ক্যাসেল শেফ অফ দ্য ইয়ার 2007-জর্জিনা ক্যাম্পবেলের আয়ারল্যান্ড গাইড বেস্ট শেফ 2010-2010 আয়ারল্যান্ড গুড ইটিং গাইড ব্যক্তিগত জীবন জর্জিনা ক্যাম্পবেলের আয়ারল্যান্ড গাইড অনুসারে, ম্যাটজ একজন বিনয়ী কিন্তু অত্যন্ত দক্ষ শেফ। তথ্যসূত্র আইরিশ শেফ লিভিং পিপল মিশেলিনের প্রধান শেফ রেস্তোরাঁগুলিতে অভিনয় করেছেন জন্মের বছর নিখোঁজ (জীবিত মানুষ) পুরুষ শেফ