Auricchio
আরিচিও ক্রেমোনা ভিত্তিক একটি ইতালীয় পনির প্রস্তুতকারী সংস্থা। ইতিহাস 1877 সালে নেপলস প্রদেশের সান জুসেপ্পে ভেসুভিয়ানোতে প্রতিষ্ঠিত, জেনারো আরিচিও প্রোভোলোন উৎপাদনের জন্য একটি বিশেষ রেনেটের স্রষ্টা ছিলেন। 1880-এর দশকে এটি লিটল ইতালির দোকানগুলিতে মজুত করার জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পনির রপ্তানি করছিল। এই বৃদ্ধি নতুন সুবিধার প্রয়োজনীয়তা তৈরি করেছিল, 1900 সালের আগে ক্রেমোনায় একটি দুগ্ধ যোগ করা হয়েছিল। আধুনিক উৎপাদন আজ, পেকোরিনো রোমানো ডি. ও. পি-র জন্য ম্যাকোমার (নুওরো)-এও আরিচিওর কারখানা রয়েছে। এবং অন্যান্য তাজা এবং পরিপক্ক ভেড়ার পনির স্ক্যান্ডিয়ানো (রেজিও এমিলিয়া) "ক্যাসিওটা" (গোলাকার ছোট নরম পনির) এবং "রিকোটা" সলিগনানো (পারমা) উৎপাদনের জন্য "পারমিজিয়ানো রেজিয়ানো" পণ্য উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ সংস্থাটি ইতালিতে প্রোভোলোন পনিরের বৃহত্তম উৎপাদক এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলির একটি উল্লেখযোগ্য পরিসীমা সরবরাহ করেঃ প্রোভোলোন (তীক্ষ্ণ, হালকা এবং ধূমপান) পারমিজিয়ানো-রেজিয়ানো গ্রানা প্যাডানো পেকোরিনো রোমানো (উত্সের সুরক্ষিত পদবি) তাজা এবং পাকা পেকোরিনো চিজের একটি বড় ভাণ্ডার ইতালির সংস্থাগুলির তালিকা দেখুন আরও পড়ুন ইতালীয় সংস্থাগুলির দুগ্ধজাত পণ্য সংস্থাগুলি 1877 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।