Colin O'Daly
কলিন ও 'ডেলি (23 সেপ্টেম্বর 1952-4 আগস্ট 2023) রেস্তোরাঁ পার্কের একজন আইরিশ মিশেলিন তারকা-বিজয়ী প্রধান শেফ ছিলেন। জিমি ডয়েলের নেতৃত্বে ডাবলিন বিমানবন্দরের টার্মিনাল রান্নাঘরে 16 বছর বয়সী কমিস শেফ হিসাবে ক্যাটারিং শিল্পে তাঁর কর্মজীবন শুরু করেন ও 'ডেলি। প্রশিক্ষণ শেষ করার পর তিনি কাউন্টি মায়োর কঙ্গের অ্যাশফোর্ড ক্যাসলে যান। খারাপ স্বাস্থ্যের কারণে কলিন ও 'ডালি কংগ্রেস ছেড়ে ডাবলিনে ফিরে আসেন। তিনি ইউসিডিতে এক বছর সহ বেশ কয়েকটি সংক্ষিপ্ত কাজ করেছিলেন, যেখানে তিনি তাঁর স্ত্রীর সাথে দেখা করেছিলেন। প্রধান রাঁধুনি হিসেবে তাঁর প্রথম কাজ ছিল কাউন্টি গালওয়ের কোন্নেমারার রেনভাইল হাউস হোটেলে। ও 'ডালি তার সন্তানদের স্বাস্থ্য সমস্যার কারণে সেখানে চলে যান এবং ডাবলিনে ফিরে আসেন। পরে তিনি নিউপোর্ট হাউসে কাজ করার জন্য কাউন্টি মায়োতে ফিরে আসেন, তারপর একটি এগন রোনি গাইড তারকা বহন করেন। তার পরিবারের জন্য কিছু স্থিতিশীলতা খুঁজতে গিয়ে, তিনি পার্কের প্রধান শেফ হওয়ার জন্য পার্ক হোটেল কেনমারের কাছ থেকে চাকরির প্রস্তাব গ্রহণ করেন। এখানে, ও 'ডালি 1983 সালে তার প্রথম মিশেলিন তারকা অর্জন করেন। সন্তানদের অসুস্থতায় বাধ্য হয়ে তিনি হাসপাতালের কাছাকাছি চলে যান। একটি বাড়ির পরিবর্তে তিনি ব্ল্যাকরকে একটি পরিত্যক্ত রেস্তোরাঁ কিনেছিলেন। অল্প সময়ের মধ্যেই এবং বন্ধুদের সহায়তায় তিনি পার্কটিকে একটি সমৃদ্ধ স্থানে পরিণত করেন। 1980-র দশকের শেষের দিকে অর্থনৈতিক সংকট খুব বেশি ছিল এবং রেস্তোরাঁটি বন্ধ হয়ে যায়। 1992 সালে রোলি 'স বিস্ট্রো শুরু করার আগে ও' ডালিকে ব্যাঙ্কের সঙ্গে একটি চুক্তিতে পৌঁছাতে হয়েছিল। সেই জায়গাটি তাৎক্ষণিকভাবে সফল হয়েছিল, কিন্তু তারপরেও তার ঋণ পরিশোধ করতে সাত বছর সময় লেগেছিল। ও 'ডালি 2009 সালে প্রধান শেফ হিসেবে অবসর নেন এবং তারপর মেক্সিকোতে এক বছর ধরে চিত্রকর্ম করেন। বিরতির পর তিনি ক্যাফে এন সেইনের রন্ধন উপদেষ্টা হিসাবে পরামর্শদাতার ভূমিকা গ্রহণ করেন। ব্যক্তিগত জীবন ও মৃত্যু কলিন ও 'ডালির স্ত্রী লিনের সাথে বিবাহবিচ্ছেদ হয়েছিল এবং তার চারটি সন্তান ছিল। সিস্টিক ফাইব্রোসিসের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত একটি বিরল অবস্থায় দুই পুত্র মারা যান। ও 'ডালি নিজেই একজন সিলিয়াক ছিলেন। 2023 সালের 4ঠা আগস্ট 70 বছর বয়সে তিনি কর্ক-এ মারা যান। অ্যাওয়ার্ডস গোল্ড মেডেল অ্যাওয়ার্ড ইন ক্যাটারিং এক্সিবিশন, ডাবলিন 1971 মিশেলিন স্টার 1983-1985 রেফারেন্স 1952 জন্ম 2023 মৃত্যু মিশেলিন প্রধান শেফ রেস্তোরাঁ আইরিশ শেফ ডাবলিন কাউন্টি থেকে মানুষ