Bolo de mel
বোলো দে মেল (, "মধু কেক") মাদেইরা দ্বীপপুঞ্জের একটি ঐতিহ্যবাহী কেক। ইতিহাস এই কেকটিকে মাদেইরার প্রাচীনতম মিষ্টি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। 15শ শতাব্দীতে ইউরোপ ও ভারতের মশলা ব্যবহার করে প্রথম উল্লেখ করা হয়, এটি প্রথম ফাঞ্চালের সান্তা ক্লারার কনভেন্টে নানদের দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। এটি পর্তুগালের অ্যাজোরেস দ্বীপপুঞ্জেও জনপ্রিয়। উপকরণ কেকটি একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন হয়ে ওঠে যখন দ্বীপটি একটি গুরুত্বপূর্ণ চিনি উৎপাদক ছিল, যেহেতু কেকটি ঐতিহ্যগতভাবে বর্তমানে জনপ্রিয় মধুর পরিবর্তে গুড় দিয়ে তৈরি করা হয়, যার অর্থ এটি 5 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। গুড় দিয়ে তৈরি করা হলে, কেকটি খুব গাঢ় রঙের হয় এবং একটি নরম কুকির মতো একটি স্পঞ্জযুক্ত আঠালো টেক্সচার থাকে। কেকের মধ্যে প্রায়শই আখরোট এবং বাদাম মেশানো থাকে। লবঙ্গ, দারুচিনি, গোলমরিচ, অ্যানিজের বীজ এবং মশলা এই প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত জনপ্রিয় মশলা। মাদেইরায় যখন এটি পরিবেশন করা হয়, তখন কেক কাটা নয়, বরং হাত দিয়ে টুকরো টুকরো ছিঁড়ে ফেলার প্রথা রয়েছে। এটি ঐতিহ্যগতভাবে 8ই ডিসেম্বরের দিকে তৈরি করা হয় যাতে এটি ক্রিসমাসের সময় প্রায়শই একটি বড় ব্যাচে খাওয়া হয় যা সারা বছর উপভোগ করা যায়। আরও দেখুন কেকের তালিকা মাদেইরা কেক ব্রোয়া ডি মেল রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক মাদেইরান রন্ধনপ্রণালী পর্তুগিজ রন্ধনপ্রণালী পর্তুগিজ মিষ্টান্ন ক্রিসমাস খাবার কেক মধু কেক