Esterházy torte
এস্টারহাজি টোর্টা হ 'ল একটি হাঙ্গেরিয়ান কেক (টর্ট) যা এস্টারহাজি রাজবংশের সদস্য এবং অস্ট্রিয়ান সাম্রাজ্যের কূটনীতিক প্রিন্স পল তৃতীয় আন্তন এস্টারহাজি ডি গ্যালান্থার (1786-1866) নামে নামকরণ করা হয়েছে। এটি 19 শতকের শেষের দিকে বুদাপেস্ট মিষ্টান্ন প্রস্তুতকারকদের দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং শীঘ্রই অস্ট্রো-হাঙ্গেরিয়ান রাজতন্ত্রের দেশগুলির অন্যতম বিখ্যাত কেক হয়ে ওঠে। এস্টারহাজি টর্টাতে কগন্যাক বা ভ্যানিলা দিয়ে মশলা করা বাটারক্রিম থাকে, যা বাদাম মেরিঙ্গ্যু (ম্যাকারন) ময়দার চার থেকে পাঁচটি স্তরের মধ্যে স্যান্ডউইচ করা থাকে। টর্টটি একটি ফ্যানডেন্ট গ্লেজ দিয়ে বরফ করা হয় এবং একটি চরিত্রগত চকোলেট ডোরাকাটা প্যাটার্ন দিয়ে সজ্জিত করা হয়। তবে, বিভিন্ন ধরনের রেসিপি রয়েছে। হাঙ্গেরিতে মূল বাদাম সম্পূর্ণরূপে আখরোট দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে। এস্টারহাজি শ্নিটেন একটি জনপ্রিয় রূপ, যদিও হাঙ্গেরিতে নয়, এস্টারহাজি শ্নিটেনঃ একটি টর্টার সবসময় গোলাকার আকৃতির হলেও, শ্নিটেন বর্গাকার আকারে তৈরি করা হয়। স্পঞ্জ কেকের উপর ভিত্তি করে বা স্ফটিকায়িত ফল দিয়ে সজ্জিত অন্যান্য সংস্করণও বিদ্যমান। এস্টারহাজি শ্নিটেন সাধারণত একটি খুব মিষ্টি কেক। আরও দেখুন ডোবোস টর্ট বাদামের খাবারের তালিকা কেকের তালিকা বাহ্যিক লিঙ্ক এস্টারহাজি টর্ট রেসিপি-হাঙ্গেরিয়ান এস্টারহাজি টর্ট রেসিপি About.com এস্টারহাজি টর্ট রেসিপি-মূল এস্টারহাজি টর্ট কেক রেসিপি হাঙ্গেরিয়ান মিষ্টান্ন স্তর অস্ট্রিয়ান কেক অ্যালমন্ড মিষ্টান্ন অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সহ খাবার