Beher (company)
বেহার (বেহার হিসাবে শৈলীকৃত) এবং বার্নার্ডো হার্নান্দেজ নামেও পরিচিত, একটি স্প্যানিশ হ্যাম প্রযোজক সংস্থা যা বিশ্বব্যাপী খ্যাতি অর্জন করেছে। এটি গুইজুয়েলো শহরে (স্পেনের সালামানকা প্রদেশ), প্রোটেক্টেড ডেজিগনেশন অফ অরিজিন (পিডিও) জামোন ডি গুইজুয়েলোতে অবস্থিত। এই তৃতীয় প্রজন্মের পারিবারিক সংস্থাটি 1930-এর দশকে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এখন এটি ক্যাস্টিল এবং লিওনের 300টি বৃহত্তম সংস্থার মধ্যে একটি। 2001 এবং 2004 সালে ফ্রাঙ্কফুর্টে মাংসজাত পণ্যের প্রধান আন্তর্জাতিক মেলা আন্তর্জাতিক মেলায় এটি "সেরা আন্তর্জাতিক সংস্থা" পুরষ্কার পেয়েছিল। বেহেরের অনেক পণ্যের মধ্যে "বেলোটা ওরো" (গোল্ড অ্যাকোর্ন) আলাদা, 2007,2010 এবং 2013 সালে এটি "বিশ্বের সেরা হ্যাম" পুরষ্কার পেয়েছিল। ইতিহাস 1930-এর দশকের শুরুতে, বার্নার্ডো হার্নান্দেজ ব্লেজকুয়েজ পারিবারিক অভিজ্ঞতা ব্যবহার করে "শূকর জবাই" খাতে তাঁর ব্যবসা শুরু করেন যাতে তিনি বাজারে সম্পূর্ণরূপে একীভূত হতে পারেন। 1970-এর দশকে প্রতিষ্ঠাতার পুত্র বার্নার্ডো হার্নান্দেজ গার্সিয়া কোম্পানির পরিচালনা তাঁর হাতে তুলে নেন এবং তাঁর ব্যক্তিগত চারণভূমিতে আইবেরিয়ান শূকর পালন শুরু করেন। বর্তমানে তাঁর ছেলেরা এই খাতের 6টি সেরা কোম্পানির মধ্যে একটি পরিচালনা করে যার বাজারের 2 শতাংশ রয়েছে। বেহারের পণ্যগুলি অস্ট্রেলিয়া, ব্রাজিল, কোরিয়া, জাপান, হংকং, রাশিয়া এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের মতো বিশ্বের 30টিরও বেশি দেশে রপ্তানি করা হয়। 2010 সালে, নতুন স্থাপনাগুলি উদ্বোধন করা হয়েছিল এবং এখন কারখানার আকার 19.500 এম2-এ পৌঁছেছে, যার মধ্যে প্রোটেক্টেড ডেজিনেশন অফ অরিজিনের (পিডিও) সর্বোচ্চ ভাণ্ডার রয়েছে যা 8 মিটার উঁচু। বি. ই. এইচ. ই. আর-এর পণ্যগুলি উৎপাদন প্রক্রিয়ার সমস্ত পর্যায়কে গ্রহণ করে, তার খামারে শূকর পালন থেকে শুরু করে হ্যামের ম্যানুয়াল কাটিং, সসেজ পণ্য, ঠান্ডা মাংস এবং মিশ্রণের ক্ষেত্রে একটি সমজাতীয় উৎপাদন এবং বিশ্বব্যাপী স্বীকৃতি লাভ করে। অ্যাকোর্ন-খাওয়ানো জামন আইবেরিকো (আইবেরিয়ান হ্যাম)। অ্যাকোর্ন-খাওয়ানো আইবেরিয়ান সসেজ পণ্যঃ লয়েন (লোমো), শুয়োরের মাংসের সসেজ (চোরিজো), সালামি (লঙ্গানিজা), বেকন (প্যানকেটা) এবং গ্রীষ্মকালীন সসেজ (সালচিচন)। পণ্যের লাইন শিষ্টাচার ওরো (সোনার লেবেল): অ্যাকোর্ন-খাওয়ানো ব্যাক-লেগ এবং ফ্রন্ট-লেগ জ্যামন আইবেরিকো হ্যাম। ওলিক অ্যাসিডের সম্পদের কারণে এটি বেছে নেওয়া হয়েছে। শিষ্টাচার নেগ্রা (কালো লেবেল): অ্যাকোর্ন-খাওয়ানো হ্যাম। লাল লেবেল (শিষ্টাচার রোজা): অ্যাকোর্ন-খাওয়ানো ব্যাক-লেগ এবং ফ্রন্ট-লেগ জ্যামন আইবেরিকো হ্যাম। র্যাশার্সঃ হ্যাম কাটিং-এর বর্তমান স্পেন চ্যাম্পিয়ন, মাস্টার আনসেলমো পেরেজের কাট। অ্যাওয়ার্ডস ইন্টারন্যাশনাল রিকগনিশনস ইন্টারন্যাশনাল ফেয়ার অফ ফ্রাঙ্কফুর্ট-আই. এফ. এফ. এ ডেলিকাট (জার্মানি), যা প্রধান আন্তর্জাতিক মাংস মেলাঃ 1995:5টি স্বর্ণপদক। 2001: 10টি স্বর্ণপদক, এবং সম্মানসূচক পুরস্কার "সেরা বিদেশী সংস্থা"। 2004: 13টি স্বর্ণপদক, এবং সম্মানসূচক পুরস্কার "সেরা বিদেশী সংস্থা"। 2007: হ্যাম বিভাগে গ্র্যান্ড স্পেশাল পুরস্কার, 14টি স্বর্ণ পদক এবং সসেজ পণ্য বিভাগে সম্মাননা পুরস্কার। 2010: হ্যাম বিভাগে বিশেষ পুরস্কার, 16টি স্বর্ণ পদক। 2013: হ্যাম বিভাগে বিশেষ পুরস্কার, 22টি স্বর্ণ পদক। 2016: দ্য বেস্ট কোম্পানিকে সম্মানসূচক পুরস্কার, হ্যামস বিভাগে সর্বোচ্চ মানের পণ্যের জন্য বিশেষ আন্তর্জাতিক পুরস্কার, 22টি স্বর্ণপদক। খাদ্য ও পানীয় প্রদর্শনী (বার্মিংহাম): 2006: সেরা আন্তর্জাতিক পণ্যের জন্য পুরস্কার। সুফফা (স্টুটগার্ট): 2006: স্বর্ণ 3টি পদক। গ্রেট টেস্ট (গ্রেট ব্রিটেন): 2006: ব্রোঞ্জ পদক সালোন নাসিওনাল দেল জামোন সাঞ্জা (জাতীয় হ্যাম প্রদর্শনী), তেরুয়েল (স্পেন): 2001: হ্যামের মানের জাতীয় পুরস্কার। আই ফেরিয়া দেল জামোন দে কাস্তিলা ই লিওন, সেগোভিয়া (স্পেন): 2013: সেরা "জামোন দে বেলোটা" (অ্যাকর্নের হ্যাম) পুরস্কার। আরও দেখুন জামন সেরানো জামন ইবেরিকো স্প্যানিশ রন্ধনপ্রণালী ক্যাস্টিলিয়ান-লিওনিজ রন্ধনপ্রণালী রেফারেন্স গ্রন্থপঞ্জি টোলোসা সোলা, লুইজ (1998), ক্যালিদাদ এন ইবেরিকো, আরটি এবং এ এডিসিওনেস। বাহ্যিক সংযোগ 1930 সালে প্রতিষ্ঠিত খাদ্য ও পানীয় কোম্পানি স্পেনীয় ব্র্যান্ড স্পেনের খাদ্য প্রস্তুতকারক ক্যাস্টিল এবং লিওন হ্যাম ভিত্তিক কোম্পানি