Tuber oregonense
টিউবার ওরেগোনেন্স, সাধারণত ওরেগন হোয়াইট ট্রাফল নামে পরিচিত, টিউবার গণের ভোজ্য ট্রাফলের একটি প্রজাতি। 2010 সালে বিজ্ঞানে নতুন হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে, উত্তর আমেরিকার প্রজাতি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পশ্চিম উপকূলে, উত্তর ক্যালিফোর্নিয়া থেকে ক্যাসকেড রেঞ্জের পশ্চিমে দক্ষিণ ব্রিটিশ কলম্বিয়া পর্যন্ত পাওয়া যায়। একটি মাইকোরাইজল ছত্রাক, এটি ডগলাস ফারের সাথে একটি সিম্বায়োটিক সংযোগে বৃদ্ধি পায়। এটি ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত টি. গিববোসামের সাথে বিতরণে ওভারল্যাপ করে, তবে তাদের বিভিন্ন ক্রমবর্ধমান মরসুম রয়েছেঃ টি. ওরেগোনেন্স সাধারণত অক্টোবর থেকে মার্চ পর্যন্ত প্রদর্শিত হয়, যেখানে টি. গিববোসাম জানুয়ারি থেকে জুন পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। ছত্রাকের ফলের দেহগুলি মোটামুটি গোলাকার থেকে অনিয়মিত আকৃতির এবং ব্যাস পর্যন্ত ছোট আলুর মতো। ট্রাফলের ভিতরে রয়েছে গ্লেবা, যা মার্বেল ট্যান রঙে পরিণত হওয়ার আগে প্রাথমিকভাবে সাদা হয়। বড়, প্রায়শই পুরু-প্রাচীরযুক্ত এবং দৃঢ়ভাবে অলঙ্কৃত বীজকণাগুলি বড় গোলাকার অ্যাসসিতে উত্পাদিত হয়। ট্রাফল তার স্বাদ এবং সুগন্ধের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান। কিছু ব্যক্তি ক্রিসমাস ট্রি খামারে ট্রাফল চাষের ক্ষেত্রে সাফল্য দাবি করেছেন। ট্যাক্সোনমি এবং ফাইলোজেনি প্রজাতিটি প্রথম আনুষ্ঠানিকভাবে বর্ণনা করা হয়েছিল এবং 2010 সালের মাইকোলজিয়া নিবন্ধে নামকরণ করা হয়েছিল, যদিও টি. ওরেগোনেন্স এর আগে বেশ কয়েক বছর ধরে আমেরিকান ফিল্ড গাইড এবং অন্যান্য জনপ্রিয় প্রকাশনাগুলিতে অস্থায়ীভাবে (টিউবার ওরেগোনেন্স ট্র্যাপ এবং বোনিটো হিসাবে) ব্যবহৃত হয়েছিল। 2007 সালের 3 ফেব্রুয়ারি ওরেগনের বেন্টন কাউন্টি থেকে ওরেগনের ইউ. এস. রুট 20 বরাবর এই ধরনের নমুনা সংগ্রহ করা হয়েছিল। নির্দিষ্ট বিশেষণ ওরিগোনেন্স ওরেগন নাম এবং ল্যাটিন প্রত্যয়-সেন্স (সম্পর্কিত) থেকে উদ্ভূত হয়েছে, যা পশ্চিম ওরেগনকে এর প্রাচুর্যের কেন্দ্রীয় অঞ্চল হিসাবে উল্লেখ করে। এই ছত্রাকটি সাধারণত ওরেগন হোয়াইট ট্রাফল নামে পরিচিত। ট্রাফল কর্তৃপক্ষ জেমস ট্র্যাপ প্রাথমিকভাবে এই প্রজাতির নাম বিভিন্ন ধরনের টি. গিববোসাম (অর্থাৎ টিউবার গিববোসাম ভার) রাখতে চেয়েছিলেন। ওরেগোনেন্স) আণবিক বিশ্লেষণের আগে প্রকাশিত হয়েছিল যে জিনগত পার্থক্য প্রজাতি স্তরে পার্থক্যের নিশ্চয়তা দেয়। টিউবার ওরেগোনেন্স টিউবার গণের গিববোসাম ক্লেডের একটি অংশ, যার মধ্যে এমন প্রজাতি রয়েছে যার "পরিপক্কতার সময় পেরিডিয়াল পৃষ্ঠ থেকে উদ্ভূত হাইফাল টিপসের উপর অদ্ভুত প্রাচীর পুরু হয়"। বিবরণ টি. ওরেগোনেন্সের ফলের দেহগুলি হাইপোজিয়াস (মাটিতে ক্রমবর্ধমান), সাধারণত প্রশস্ত, যদিও নমুনাগুলি রেকর্ড করা হয়েছে। ছোট নমুনাগুলি গোলাকার বা প্রায় একই রকম, এবং এলোমেলো খোসা থাকে; বড় নমুনাগুলি আকারে আরও অনিয়মিত, লোবড এবং গভীরভাবে খোসা থাকে। তরুণ ফলের শরীরে একটি সাদা পেরিডিয়াম থাকে, ট্রাফল পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে এটি লাল থেকে লালচে-বাদামী বা কমলা-বাদামী প্যাচগুলি বিকাশ করে; বয়সের সাথে এটি সামগ্রিকভাবে কমলা-বাদামী থেকে লালচে-বাদামী হয়ে যায় এবং প্রায়শই পৃষ্ঠে ফাটল তৈরি করে। পেরিডিয়ামটি 0.2-0.4 মিমি পুরু, এবং পৃষ্ঠের গঠন তুলনামূলকভাবে মসৃণ থেকে ছোট "চুল" দিয়ে আবৃত থাকে যা খাঁজগুলিতে আরও ঘন এবং উন্মুক্ত লোবে আরও ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে। গ্লেবা শক্ত; যৌবনে উর্বর টিস্যু সাদা হয় এবং বেশিরভাগ সংকীর্ণ, সাদা, হাইফা-স্ট্যাফড শিরাগুলির সাথে মার্বেলযুক্ত যা পেরিডিয়াম জুড়ে তার পৃষ্ঠে বেরিয়ে আসে। পরিপক্কতার সময়, উর্বর টিস্যু বীজাণুর রঙ থেকে হালকা বাদামী থেকে বাদামী হয়, তবে মার্বেলিং শিরাগুলি সাদা থাকে। মাংসের গন্ধ এবং স্বাদ যৌবনে হালকা হয়, তবে শীঘ্রই শক্তিশালী, তীব্র এবং জটিল বা "রুক্ষ" হয়ে ওঠে। বীজকণাগুলি সরু প্রান্ত সহ উপবৃত্তাকার থেকে কিছুটা স্পিন্ডল-আকৃতির এবং হালকা বাদামী রঙের হয়। বীজাণুর আকার নির্ভর করে যে ধরনের এ. এস. সি. আই বিকশিত হয় তার উপরঃ এক-স্পোরযুক্ত এ. এস. সি. আই-তে তারা পরিমাপ করে <আই. ডি5> দ্বারা <আই. ডি2> মাইক্রোমিটার; দুই-স্পোরযুক্ত এ. এস. সি. আই-তে তারা পরিমাপ করে <আই. ডি4> দ্বারা <আই. ডি6> মাইক্রোমিটার; তিন-স্পোরযুক্ত এ. এস. সি. আই-তে তারা পরিমাপ করে <আই. ডি1> দ্বারা <আই. ডি6> মাইক্রোমিটার; চার-স্পোরযুক্ত এ. এস. সি-তে তারা পরিমাপ করে <আই. ডি3> দ্বারা <আই. ডি8> মাইক্রোমিটার; পাঁচ-স্পোরযুক্ত এ. এস. সি. আই-তে <আই. ডি9> দ্বারা <আই. ডি7> মাইক্রোমিটার (পৃষ্ঠ অলঙ্করণ ব্যতীত সমস্ত আকার)। বীজকণিকার দেয়ালগুলি 2 থেকে 3 মাইক্রোমিটার পুরু এবং একটি মধুচক্রের মতো (অ্যালভিওলেট) জাল দিয়ে আবৃত। মধুচক্রের গহ্বরের সাধারণত পাঁচটি বা ছয়টি দিক থাকে এবং কোণগুলি 5-7 মাইক্রোমিটার লম্বা এবং 0.5 মাইক্রোমিটার পুরু মেরুদণ্ড গঠন করে। কিছু বীজাণুতে একটি "মাইক্রোরেটিকুলাম" প্রদর্শিত হয় যখন হালকা মাইক্রোস্কোপের উদ্দেশ্য অপটিক্যাল ক্রস সেকশনে কেন্দ্রীভূত হয় তবে স্পোর প্রাচীর পৃষ্ঠের উপর নয়, বা পৃষ্ঠের স্ক্যানিং ইলেক্ট্রন মাইক্রোস্কোপি মাইক্রোগ্রাফের উপর নয়। তরুণ এ. এস. সি. আই গোলাকার থেকে বিস্তৃত উপবৃত্তাকার থেকে ডিম্বাকৃতি (ডিম-আকৃতির) বা পাইরিফর্ম (নাশপাতি-আকৃতির) আকারের হয়; কখনও কখনও অ্যাসকাস এর ভিত্তি একটি স্টাইপের মতো সংকীর্ণ হয় এবং 15 থেকে 7 মাইক্রোমিটার পর্যন্ত পরিমাপ করে। পরিপক্ক এ. এস. সি. আই গোলাকার থেকে বিস্তৃত উপবৃত্তাকার বা ভিতরে জনাকীর্ণ বীজাণুর চাপ থেকে ভুল আকার ধারণ করে। এগুলি হায়ালাইন (স্বচ্ছ), পাতলা-প্রাচীরযুক্ত, 60-85 দ্বারা 65-75 μm, 1-4-(মাঝে মাঝে 5)-স্পোরযুক্ত এবং পরিপক্কতার সময় অ্যাস্টিপিটেট (স্টাইপ ছাড়াই) হয়। পেরিডিওপেলিস (পেরিডিয়ামের ছানি) 200-300 মাইক্রোমিটার পুরু প্লাস বা মাইনাস 80 মাইক্রোমিটার শক্তভাবে বোনা হাইফা যা 3-5 (কখনও কখনও 10) মাইক্রোমিটার পর্যন্ত চওড়া। কোষগুলি ছোট এবং প্রায় হায়ালাইন প্রাচীর রয়েছে যা 0.5-1 মাইক্রোমিটার পুরু পরিমাপ করে; অভ্যন্তরীণ শিরাগুলি পেরিডিয়াম কোষের মধ্য দিয়ে বেরিয়ে আসে এবং প্রায়শই 12 মাইক্রোমিটার চওড়া গোলাকার কোষের একটি স্থানীয় টিস্যু গঠন করে। পৃষ্ঠটি সূক্ষ্ম "চুল" দিয়ে যে মাত্রায় আবৃত থাকে তা পরিবর্তনশীল; এই চুলগুলি জটলা হাইফা এবং উদ্ভূত পাতলা-প্রাচীরযুক্ত হাইফাল টিপস 2-5 মাইক্রোমিটার ব্যাস দিয়ে তৈরি, কিছু সমান এবং মসৃণ, কিছু দানাদার পৃষ্ঠ সহ এবং কিছু মনিলিফর্ম দেয়াল (পুঁতির স্ট্রিংয়ের অনুরূপ) যা 0.5-2 মাইক্রোমিটার প্রশস্ত হায়ালাইন ব্যান্ড দ্বারা অনিয়মিতভাবে পুরু হয়। সাবপেলিস (পেলিসের ঠিক নীচে থাকা টিস্যু স্তর) হঠাৎ করে পেলিস থেকে আলাদা হয়ে যায়, 150-220 মাইক্রোমিটার পুরু, এবং পরস্পর বোনা, প্রায় হায়ালাইন, পাতলা-প্রাচীরযুক্ত হাইফা 2-10 মাইক্রোমিটার চওড়া এবং 15 মাইক্রোমিটার পর্যন্ত চওড়া বিক্ষিপ্ত কোষ নিয়ে গঠিত। গ্লেবা হায়ালাইন, পাতলা-প্রাচীরযুক্ত, আন্তঃ বোনা হাইফা দিয়ে তৈরি যা 2-7 মাইক্রোমিটার চওড়া এবং ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা কোষগুলি 15 মাইক্রোমিটার পর্যন্ত স্ফীত হয়। অনুরূপ প্রজাতি টিউবার ওরেগোনেন্স টি. গিববোসামের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, যা একই আবাসস্থলে বৃদ্ধি পায়, তবে এর পেরিডিয়ামের কাঠামো এবং বীজাণুর আকার ও আকৃতির পার্থক্য দ্বারা আলাদা করা যেতে পারে। উপরন্তু, টি. গিববোসাম জানুয়ারি থেকে জুন পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। এলাফোমাইসেস গ্রানুলেটাসের আরেকটি অনুরূপ প্রজাতি। ভোজ্যতা টিউবার ওরেগোনেন্স একটি পছন্দের ভোজ্য প্রজাতি। এর গন্ধকে "ট্রাফলি", রসুন, মশলা, পনির এবং "অনির্দিষ্ট অন্যান্য নির্যাস" হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে; ছত্রাকটি তার তীব্র সুগন্ধের জন্য বাণিজ্যিক ট্রাফল ফসল কাটার যন্ত্র এবং ভোক্তাদের দ্বারা মূল্যবান। যেহেতু এগুলি উপরের মাটি এবং সূঁচগুলিতে বৃদ্ধি পায়, তাই সম্পর্কিত ইউরোপীয় ট্রাফলগুলির তুলনায় এগুলির আরও বেশি "ফুলের" এবং "ভেষজ" স্বাদ রয়েছে বলে মনে করা হয়। বাস্তুতন্ত্র, আবাসস্থল এবং বিতরণ সমস্ত টিউবার প্রজাতির মতো, টি. ওরেগোনেন্স হল মাইকোরাইজাল। ছত্রাকটি ক্যাসকেড পর্বতমালার পশ্চিমে ওয়াশিংটনের দক্ষিণ পুজেট সাউন্ড অঞ্চল থেকে দক্ষিণে দক্ষিণ-পশ্চিম ওরেগন পর্যন্ত সমুদ্রপৃষ্ঠের কাছাকাছি থেকে 100 বছর বয়সী সিউডোটসুগা মেনজিসি বনের খাঁটি স্ট্যান্ড পর্যন্ত উচ্চতায় বা সিউডোটসুগা হেটেরোফিলা, পিসা সিচেনসিস বা অ্যালনাস প্রজাতির সাথে মিশ্রিত হয়ে জন্মায়। 1980-এর দশক থেকে প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর-পশ্চিমে এই প্রজাতিটি বাণিজ্যিকভাবে সংগ্রহ করা হচ্ছে। এবং প্রায়শই পাঁচ বছরের কম বয়সী ক্রিসমাস ট্রি বাগানে পাওয়া যায়। জানুয়ারীর শেষের দিকে ট্রাফলের পরিপক্কতার সাথে মিলিত হওয়ার জন্য 2006 সাল থেকে প্রতি বছর ইউজিনে অনুষ্ঠিত ওরেগন ট্রাফল ফেস্টিভ্যালে চাষ সেমিনার এবং ট্রাফল শিকার ভ্রমণের মতো ক্রিয়াকলাপ রয়েছে। সেপ্টেম্বর থেকে মার্চের মাঝামাঝি পর্যন্ত ফল উৎপাদন করা হয়। ছত্রাক উত্তর দিকের উড়ন্ত কাঠবিড়ালির খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এবং বছরের নির্দিষ্ট সময়ে তাদের খাদ্যের বেশিরভাগ অংশ নিয়ে গঠিত। কিছু ব্যক্তি ওরেগনের ক্রিসমাস ট্রি খামারে ট্রাফল চাষ করতে সফল হয়েছে বলে দাবি করেছেন। কৌশলগুলি তরুণ ডগলাস ফার গাছের নীচে মাটিতে মাটিতে মিশ্রিত গ্রাউন্ড-আপ ট্রাফল বা প্রাণীদের মল খাওয়ানো ট্রাফলগুলির সমন্বয়ে একটি স্লারি দিয়ে টিকা দেওয়ার সাথে জড়িত বলে জানা গেছে, তবে কোনও সুনির্দিষ্ট প্রমাণ দেখায় না যে এই পদ্ধতিগুলি নতুন ট্রাফল প্যাচগুলি স্থাপন করতে বা উত্পাদনশীলতা উন্নত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তথ্যসূত্র উদ্ধৃত গ্রন্থগুলি উত্তর আমেরিকার ট্রাফলিং সোসাইটির বাহ্যিক সংযোগগুলি 2010 সালে বর্ণিত টি. ওরেগোনেন্স এবং টি. গিববোসাম ছত্রাকের পাশাপাশি তুলনা উত্তর আমেরিকার ওরেগন সংস্কৃতির ছত্রাক ট্রাফলস (ছত্রাক) ওরেগোনেন্স