Yawarlukru
ইয়াওয়ারলুকরু বা ইয়াওয়ার লুকরু (কিচোয়া ইয়াওয়ার রক্ত, লুকরু স্যুপ, "রক্তের স্যুপ", হিস্পানিক বানান ইয়াহুয়ারলোক্রো, ইয়াহুয়ার লোকরো) হল আন্দিজ অঞ্চলে মেষশাবকের অন্ত্রের সঙ্গে মস্তিষ্ক, অন্ত্র, যকৃত, ফুসফুস, জিহ্বা এবং রুমেন সহ ইকুয়েডরের রান্নার একটি ঐতিহ্যবাহী স্ট্যু। এটি সাধারণত ভাজা ভেড়ার রক্ত, অ্যাভোকাডো এবং আচারযুক্ত লাল পেঁয়াজের রিংয়ের সাথে পরিবেশন করা হয়। তথ্যসূত্র ল্যাটিন আমেরিকার রন্ধনশৈলী দক্ষিণ আমেরিকার রন্ধনশৈলী