Plăcintă
প্লাসিন্টা () একটি রোমানিয়ান এবং মলদোভীয় ঐতিহ্যবাহী পেস্ট্রি যা একটি পাতলা, ছোট গোলাকার বা বর্গাকার আকারের কেকের অনুরূপ, সাধারণত আপেল বা উরদার মতো নরম পনির দিয়ে ভরা হয়। প্লাসিন্টা শব্দটি এসেছে ল্যাটিন প্লেসেন্টা থেকে, যার অর্থ "কেক", গ্রীক থেকে, "ফ্ল্যাট কেক"। ইতিহাস শব্দটির ব্যুৎপত্তি দ্বারা যেমন দেখানো হয়েছে, প্লাসিন্টা শব্দের উৎপত্তি প্রাচীন রোমে, এবং রোমানিয়া যখন রোমান সাম্রাজ্যের অংশ ছিল তখন থেকে, প্লাসেন্টা কেক দেখুন। প্রাচীন গ্রীক বেকাররা জলপাই তেল, ভেষজ এবং পনির দিয়ে তাদের রুটি তৈরি করত। আক্রমণের সময় রোমানদের কেক তৈরির গোপনীয়তা দেওয়া হয়েছিল। প্রথমে কেবল দুটি ধরনের কেক ছিল, যাকে বলা হয় লিবাম এবং প্ল্যাসেন্টা। লিবাম ছিল একটি ছোট কেক, যা দেবতাদের কাছে নৈবেদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হত। প্লেসেন্টার ক্ষেত্রে, রোমানরা পনির, মধু এবং সুগন্ধি তেজপাতা দিয়ে ঢাকা সূক্ষ্ম ময়দা দিয়ে তৈরি কেক হিসাবে রেসিপিটি তৈরি করেছিল। প্রাচীন রোমান বেকাররা প্রথাগতভাবে একটি বড় প্ল্যাসেন্টা প্রস্তুত করত যা বিক্রয়ের জন্য বর্গক্ষেত্রগুলিতে কাটা হত। এইভাবে রোমানিয়ানরা তাদের পরিকল্পনা প্রস্তুত করতে থাকে। 6ই জুলাই, 2022-এ, ফ্রুমুশিকা নদী উপত্যকার গ্রামগুলিতে প্লাটসিন্ডা রান্না এবং খাওয়ার সংস্কৃতি ইউক্রেনের অদম্য সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের উপাদানগুলির জাতীয় তালিকাতে লিপিবদ্ধ করা হয়েছিল। ঐতিহ্যবাহী জাতের প্লাসিন্টা প্লাসিন্টা কিউ মেরে আপেল দিয়ে ভরা হয়। প্লাসিন্টা কু ব্রানজা ভেড়া বা গরুর পনির দিয়ে ভরা হয়, যেমন টেলিমিয়া। প্লাসিন্টা কু কার্টোফি আলু দিয়ে ভরা হয়। প্লাসিন্টা কু উরদা রিকোটা এবং ডিল, বা কিশমিশ দিয়ে ভরা হয়। চকোলেট চকলেট দিয়ে ভরা হয়। ফুলের সুগন্ধ পালং শাক এবং সাদা পনির দিয়ে ভরা হয়। ইউরোপীয় ইউনিয়নে রোমানিয়ান সুরক্ষিত ভৌগলিক সূচক (পিজিআই) পণ্য হিসাবে নিবন্ধিত এক ধরনের প্লাসিন্টা। ভাষা ব্যবহার (আক্ষরিক অর্থে। "রিন্সড পাই"), যাকে আজকাল কেবল ক্লিটিটা বলা হয়, রোমানিয়ান ক্রেপের মতো প্যানকেকের জাত, যা অন্যান্য পূর্ব ও মধ্য ইউরোপীয় দেশগুলিতে প্যালেটশিঙ্ক নামেও পরিচিত। আরও দেখুন বোরেক রেফারেন্স রোমানিয়ান প্যাস্ট্রি মলদোভীয় রন্ধনপ্রণালী ইউক্রেনীয় প্যাস্ট্রি রাস্তার খাবার স্ট্যাফড খাবার ইউক্রেনের অদম্য সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য