Salting in
লবণাক্ততা বলতে সেই প্রভাবকে বোঝায় যেখানে একটি দ্রবণের আয়নিক শক্তি বৃদ্ধি একটি দ্রবণের দ্রবণীয়তা বৃদ্ধি করে, যেমন একটি প্রোটিন। এই প্রভাবটি নিম্ন আয়নিক শক্তিতে লক্ষ্য করা যায়। প্রোটিন দ্রবণীয়তা হল প্রোটিনের ভৌত রাসায়নিক প্রকৃতি, পিএইচ, তাপমাত্রা এবং ব্যবহৃত লবণের ঘনত্বের একটি জটিল কাজ। এটি লবণটি কসমোট্রপিক কিনা তার উপরও নির্ভর করে, যার মাধ্যমে লবণ জলকে স্থিতিশীল করবে। লবণের উপস্থিতিতে প্রোটিনের দ্রবণীয়তা সাধারণত সামান্য বৃদ্ধি পায়, যাকে "সল্টিং ইন" বলা হয়। যাইহোক, লবণের উচ্চ ঘনত্বে, প্রোটিনের দ্রবণীয়তা তীব্রভাবে হ্রাস পায় এবং প্রোটিনগুলি অধঃক্ষিপ্ত হতে পারে, যাকে "সল্টিং আউট" বলা হয়। অ্যানায়োনিক মিথস্ক্রিয়া কম ঘনত্বে প্রাথমিক লবণাক্ততা ডেবি-হাকেল তত্ত্ব দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে। প্রোটিনগুলি লবণ কাউন্টারিয়ন (বিপরীত নেট চার্জের আয়ন) দ্বারা বেষ্টিত এবং এই স্ক্রিনিংয়ের ফলে প্রোটিনের ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিক মুক্ত শক্তি হ্রাস পায় এবং দ্রাবকের ক্রিয়াকলাপ বৃদ্ধি পায়, যার ফলে দ্রবণীয়তা বৃদ্ধি পায়। এই তত্ত্বটি ভবিষ্যদ্বাণী করে যে দ্রবণীয়তার লগারিদম আয়নিক শক্তির বর্গমূলের সাথে আনুপাতিক। উচ্চ লবণের ঘনত্বের দ্রবণে প্রোটিনের আচরণ জন গ্যাম্বল কার্কউড দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে। লবণ আয়নগুলির প্রাচুর্য লবণ আয়নগুলির দ্রবণীয় শক্তি হ্রাস করে, যার ফলে প্রোটিনের দ্রবণীয়তা হ্রাস পায় এবং বৃষ্টিপাতের ফলাফল হয়। লবণের উচ্চ ঘনত্বে, দ্রবণীয়তা নিম্নলিখিত অভিজ্ঞতাগত অভিব্যক্তি দ্বারা দেওয়া হয়। লগ এস = বি-কেআই যেখানে এস হল প্রোটিনের দ্রবণীয়তা, বি হল একটি ধ্রুবক (প্রোটিন, পিএইচ এবং তাপমাত্রার ফাংশন), কে হল লবণাক্ততা ধ্রুবক (পিএইচ, মিশ্রণ এবং লবণের ফাংশন), এবং আই হল লবণের আয়নিক শক্তি। এই অভিব্যক্তিটি লং এবং ম্যাকডভিট দ্বারা প্রস্তাবিত একটি আনুমানিক অভিব্যক্তি। আরও দেখুন সল্টিং আউট সলভেশন শেল রেফারেন্স আরও পড়ুন পৃথকীকরণ প্রক্রিয়া