Richard Sprenger
রিচার্ড স্প্রেঞ্জার একজন খাদ্য নিরাপত্তা বিশেষজ্ঞ এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধির বিষয়ে বেশ কয়েকটি বই এবং অনেক ইন্টারেক্টিভ প্রশিক্ষণ উপস্থাপনার লেখক। খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে তাঁর মন্তব্য মধ্যপ্রাচ্যের দ্য ন্যাশনাল এবং খালিজ টাইমসের মতো গণমাধ্যমে প্রকাশিত হয়েছে। তিনি দুবাই আন্তর্জাতিক খাদ্য নিরাপত্তা সম্মেলনের মতো অনুষ্ঠানে নিয়মিত অবদান রাখেন, যা সেই মধ্যপ্রাচ্য জুড়ে বার্ষিক অনুষ্ঠিত হয় এবং দোহায় বার্ষিক খাদ্য চেইন সম্মেলনের মতো অনুষ্ঠানেও বক্তব্য রাখেন। ক্যারিয়ার স্প্রেঞ্জার 1973 সালে খাদ্য নিরাপত্তায় তাঁর কর্মজীবন শুরু করেন যখন তিনি পরিবেশগত স্বাস্থ্য কর্মকর্তা হিসাবে যোগ্যতা অর্জন করেন। 38 বছর বয়সে তিনি ডনকাস্টার মেট্রোপলিটন বরো কাউন্সিলের (যুক্তরাজ্যের বৃহত্তম স্থানীয় কর্তৃপক্ষগুলির মধ্যে একটি) পরিবেশগত পরিষেবাগুলির বহু-বিভাগীয় অধিদপ্তরের পরিচালক হন। 1990 সালে স্প্রেঞ্জার প্রথম পরিবেশগত স্বাস্থ্য কর্মকর্তা হন যিনি ইউকে সরকারের খাদ্যের মাইক্রোবায়োলজিকাল সেফটি সম্পর্কিত উপদেষ্টা কমিটির সদস্য এবং ডিমের সালমোনেলা উপ-কমিটির সদস্য হিসাবে নিযুক্ত হন। তিনি স্থানীয় কর্তৃপক্ষের নিয়ন্ত্রক পরিষেবার সমন্বয়কারী (এল. এ. সি. ও. আর. এস) উপদেষ্টা এবং এল. এ. সি. ও. আর. এস ফুড পয়জনিং ওয়ার্কিং গ্রুপের সভাপতিও ছিলেন। স্প্রেঞ্জার সোসাইটি অফ ফুড হাইজিন টেকনোলজি (এস. ও. এফ. এইচ. টি), রয়্যাল এনভায়রনমেন্টাল হেলথ ইনস্টিটিউট অফ স্কটল্যান্ড এবং চার্টার্ড ইনস্টিটিউট অফ এনভায়রনমেন্টাল হেলথের (সি. আই. ই. এইচ) একজন ফেলো। তিনি সিডব্লিউএস রিটেইল সার্ভিসেস, মার্কস অ্যান্ড স্পেন্সার, ম্যাকডোনাল্ডস, দ্য ডি ভেরে গ্রুপ, ডাব্লুআরভিএস, শেল রিটেইল ইন্টারন্যাশনাল, এইচএম প্রিজন ক্যাটারিং সার্ভিসেস এবং গালা রিটেইল সার্ভিসেস (আয়ারল্যান্ড) সহ খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা এবং প্রশিক্ষণ কর্মসূচি বিকাশের জন্য বড় সংস্থাগুলির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করেছেন। তিনি ইউকে ফুড স্ট্যান্ডার্ড এজেন্সি (ছোট ব্যবসার জন্য খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা প্রয়োগের বিষয়ে পরিবেশগত স্বাস্থ্য কর্মকর্তাদের প্রশিক্ষণ) সহ সরকারগুলিকে পরামর্শ ও পরামর্শ পরিষেবা প্রদান করেছেন, যেমন নিরাপদ খাদ্য উন্নত ব্যবসা এবং বাহরাইনের স্বাস্থ্য মন্ত্রক। তিনি ইনস্টিটিউট অফ এনভায়রনমেন্টাল হেলথ অফিসারের ফুড হাইজিন এডুকেশন ওয়ার্কিং গ্রুপের প্রতিষ্ঠাতা সদস্য ছিলেন। 1982 সালে সি. আই. ই. এইচ স্প্রেঞ্জারের বেসিক এবং অ্যাডভান্সড ফুড সেফটি কোর্স ব্যবহার করে যা তিনি কিংস লিনে তৈরি করেছিলেন এবং কয়েকটি ছোটখাটো সংশোধনের মাধ্যমে এগুলি হাইফিল্ড শুরু করা UK.He-এর সবচেয়ে জনপ্রিয় খাদ্য সুরক্ষা কোর্স হয়ে ওঠে। স্প্রেঞ্জার নিয়মিতভাবে আন্তর্জাতিক সম্মেলনে বক্তব্য রাখেন। তিনি যুক্তরাজ্য, আয়ারল্যান্ড, মাল্টা, দুবাই, সাইপ্রাস, মরিশাস এবং সেশেলসে পরিবেশগত স্বাস্থ্য কর্মকর্তাদের প্রশিক্ষণে সহায়তা করার সাথে জড়িত রয়েছেন। 2011 সালে তিনি দুবাইতে একটি কর্মশালার আয়োজন করেন। তাঁর বিশেষজ্ঞ বিষয়গুলির মধ্যে রয়েছে খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা, খাদ্য বিষক্রিয়া তদন্ত, খাদ্য নিয়ন্ত্রক ও প্রয়োগকারী কর্মকর্তাদের প্রশিক্ষণ, নিরীক্ষা ও পরিদর্শন এবং এইচ. এ. সি. সি. পি/খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা কর্মসূচি। স্প্রেঞ্জার 2010 সাল থেকে দুবাইতে অবস্থান করছেন যেখানে তিনি দুবাই পৌরসভার অনুরোধে এবং ববি কৃষ্ণার (দুবাই পৌরসভার খাদ্য নিয়ন্ত্রণ বিভাগের সিনিয়র ফুড স্টাডিজ অ্যান্ড সার্ভে অফিসার) সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করছেন। পার্সন ইন চার্জ প্রোগ্রামের উন্নয়ন ও বাস্তবায়নের জন্য দায়বদ্ধ। তিনি পিআইসি কর্মসূচির সাথে জড়িত সমস্ত অংশীদারদের জন্য দুবাইতে বেশ কয়েকটি কর্মশালা পরিচালনায় সহায়তা করেছেন। 2011 সালের জানুয়ারিতে এই শংসাপত্র কর্মসূচিটি সমস্ত খাদ্য ব্যবসার জন্য বাধ্যতামূলক হয়ে ওঠে, যাদের খাদ্য নিরাপত্তায় প্রশিক্ষিত কমপক্ষে একজন শংসাপত্রপ্রাপ্ত ব্যক্তি (পিআইসি) থাকতে হবে। স্প্রেঞ্জার 130 টিরও বেশি খাদ্য সুরক্ষা প্রশিক্ষক এবং দুবাই খাদ্য পরিদর্শকদের কাছে "প্রশিক্ষককে প্রশিক্ষণ" দেওয়ার জন্য দায়বদ্ধ, যারা পিআইসি প্রশিক্ষণ প্রদানের জন্য দায়বদ্ধ। 2011 সালে স্প্রেঞ্জার এবং ববি কৃষ্ণ মূল পিআইসি হ্যান্ডবুক তৈরি করেন এবং স্প্রেঞ্জার লেভেল 2 এবং লেভেল 3 উভয়ের জন্য ইন্টারেক্টিভ পাওয়ারপয়েন্ট উপস্থাপনা সহ সমস্ত মূল পিআইসি প্রশিক্ষণ উপকরণ ডিজাইন করেন। প্রতি বছর প্রায় 12,000 সুপারভাইজার এবং ম্যানেজারকে পিআইসি হিসাবে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয় এবং স্প্রেঞ্জারের মতে, ভোক্তাদের সুরক্ষার গুরুত্ব তুলে ধরা হয়। এবং স্প্রেঞ্জারের মতে, এটি খাদ্য সুরক্ষার উন্নতি এবং ভোক্তাদের সুরক্ষার সাথে সম্পর্কিত বিশ্বের অন্যতম প্রধান উদ্যোগ। প্রকাশনা রেফারেন্স জীবিত মানুষ জন্মের বছর নিখোঁজ (জীবিত মানুষ) খাদ্য নিরাপত্তা