Pink slime
গোলাপী স্লাইম (পাতলা সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত গরুর মাংস বা এল. এফ. টি. বি, সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত গরুর মাংস, বা হাড়হীন পাতলা গরুর মাংসের ছাঁটাই বা বি. এল. বি. টি নামেও পরিচিত) একটি মাংসের উপজাত যা গ্রাউন্ড গরুর মাংস এবং গরুর মাংস ভিত্তিক প্রক্রিয়াজাত মাংসে খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়, একটি ফিলার হিসাবে, বা গ্রাউন্ড গরুর মাংসের সামগ্রিক চর্বির পরিমাণ কমাতে। উৎপাদন প্রক্রিয়ার অংশ হিসাবে, তাপ এবং সেন্ট্রিফিউজ গরুর মাংসের ছাঁটাই থেকে চর্বি সরিয়ে দেয়। ফলস্বরূপ, চর্বি ছাড়া পেস্টটি ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলার জন্য অ্যামোনিয়া গ্যাস বা সাইট্রিক অ্যাসিডের সংস্পর্শে আসে। 2001 সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ (ইউ. এস. ডি. এ) সীমিত মানুষের ব্যবহারের জন্য পণ্যটি অনুমোদন করে। অ্যামোনিয়া গ্যাস ব্যবহার করে প্রস্তুত করা পণ্যটি ইউরোপীয় ইউনিয়ন এবং কানাডায় মানুষের ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ। 2012 সালের মার্চ মাসে, "গোলাপী স্লাইম" সম্পর্কে একটি এবিসি নিউজ সিরিজে দাবি করা হয়েছিল যে মার্কিন সুপারমার্কেটে বিক্রি হওয়া গ্রাউন্ড গরুর মাংসের প্রায় 70 শতাংশ সেই সময়ে অ্যাডিটিভ ছিল। কিছু কোম্পানি এবং সংস্থা এই পণ্যের সঙ্গে গরুর মাংস দেওয়া বন্ধ করে দিয়েছে। কেউ কেউ দাবি করেছিলেন যে "গোলাপী স্লাইম" মূলত পোষ্যদের খাদ্য এবং রান্নার তেল হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল এবং পরে জনসাধারণের ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়েছিল, তবে 2012 সালের এপ্রিলে পণ্যটির অনুমোদনের জন্য দায়ী খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফ. ডি. এ) প্রশাসক এবং সংযুক্তির বৃহত্তম মার্কিন উৎপাদক গরুর মাংস পণ্য, ইনকর্পোরেটেড (বি. পি. আই) উভয়ের দ্বারা এটি বিতর্কিত হয়েছিল। 2012 সালের সেপ্টেম্বরে, বিপিআই পণ্য সম্পর্কে মিথ্যা দাবির জন্য এবিসির বিরুদ্ধে মানহানির মামলা দায়ের করে। 2017 সালের মধ্যে বি. পি. আই 1 কোটি 90 লক্ষ মার্কিন ডলার ক্ষতিপূরণ চেয়েছিল। 2017 সালের 28শে জুন, এবিসি ঘোষণা করে যে তারা মামলাটি নিষ্পত্তি করেছে। নিষ্পত্তির শর্ত ছিল কমপক্ষে 17.7 কোটি ডলার (মার্কিন ডলার)। বি. পি. আই-এর কৌঁসুলি বলেছিলেন যে এটি সেই সময়ে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মিডিয়া মানহানির মামলায় দেওয়া সবচেয়ে বড় পরিমাণ ছিল। পণ্যটি বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন পদ্ধতিতে নিয়ন্ত্রিত হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, পণ্যটি গ্রাউন্ড গরুর মাংসে ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে এবং এটি গরুর মাংস ভিত্তিক প্রক্রিয়াজাত মাংসের মতো অন্যান্য মাংস পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল এজেন্ট হিসাবে অ্যামোনিয়ার ব্যবহার খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন দ্বারা অনুমোদিত, এবং এফডিএ-র জিআরএএস (সাধারণত নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত) পদ্ধতির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত, এবং পুডিং এবং বেকড পণ্য সহ অন্যান্য অসংখ্য খাদ্য পণ্যের জন্য অনুরূপ প্রয়োগগুলিতে ব্যবহৃত হয়। অ্যামোনিয়ার উপস্থিতির কারণে পণ্যটি কানাডায় অনুমোদিত নয় এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নে মানুষের ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ। কিছু ভোক্তা অ্যাডভোকেসি গ্রুপ পণ্যটি অপসারণ বা গরুর মাংসে সংযোজনগুলির বাধ্যতামূলক প্রকাশের জন্য প্রচার করেছে, অন্যরা পণ্যটি উল্লেখযোগ্য সংবাদ মিডিয়া কভারেজ পাওয়ার পরে যে উদ্ভিদ বন্ধ হয়ে গেছে সে সম্পর্কে উদ্বেগ প্রকাশ করেছে। 2018 সালের ডিসেম্বরে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের খাদ্য নিরাপত্তা ও পরিদর্শন পরিষেবা দ্বারা পাতলা সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত গরুর মাংসকে "গ্রাউন্ড গরুর মাংস" হিসাবে পুনরায় শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিল। হাড়হীন গরুর মাংসের টুকরোগুলি (কঙ্কালের পেশী মাংসের শেষ চিহ্নগুলি, স্ক্র্যাপ করা, শেভ করা বা হাড় থেকে চেপে রাখা) গরম করে, একটি সেন্ট্রিফিউজ ব্যবহার করে কেন্দ্রাতিগ বল দ্বারা গলিত চর্বি অপসারণ করে এবং রোলার প্রেস ফ্রিজে 90 সেকেন্ডের মধ্যে অবশিষ্ট পণ্যটি হিমায়িত করে সূক্ষ্মভাবে টেক্সচারযুক্ত মাংস তৈরি করা হয়। রোলার প্রেস ফ্রিজার হল এক ধরনের ফ্রিজার যা 1971 সালে বিপিআই সিইও এলডন রথ উদ্ভাবন করেছিলেন যা "দুই মিনিটের মধ্যে মাংসের প্যাকেজগুলি হিমায়িত করতে পারে" এবং 1981 সালে গরুর মাংস পণ্য সংস্থায় ব্যবহার করা শুরু করে। পাতলা সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত গরুর মাংস গ্রাউন্ড গরুর মাংসে ফিলার হিসাবে বা গ্রাউন্ড গরুর মাংসের সামগ্রিক চর্বির পরিমাণ কমাতে যোগ করা হয়। 2012 সালের মার্চ মাসে মার্কিন সুপারমার্কেটে বিক্রি হওয়া গরুর মাংসের প্রায় 70 শতাংশই এই পণ্যের অন্তর্ভুক্ত ছিল। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উৎপাদিত হট ডগগুলিতে ফিলার হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। উদ্ধারকৃত গরুর মাংসের উপাদানগুলি পেন্সিলের চেয়ে পাতলা লম্বা টিউবগুলির মাধ্যমে বের করা হয়, যে সময়ে গরুর মাংস পণ্য, ইনকর্পোরেটেড (বিপিআই) প্রক্রিয়াকরণ কারখানায়, মাংসটি বায়বীয় অ্যামোনিয়ার সংস্পর্শে আসে। কার্গিল মিট সলিউশনে, ই. কোলাই এবং সালমোনেলার মতো ব্যাকটেরিয়া মারতে সাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহার করা হয়। মাংসের জলের সংস্পর্শে গ্যাসীয় অ্যামোনিয়া অ্যামোনিয়াম হাইড্রক্সাইড তৈরি করে। অ্যামোনিয়া তীব্রভাবে পিএইচ বৃদ্ধি করে এবং মাইক্রোস্কোপিক জীবের ক্ষতি করে, হিমায়িত হওয়ার ফলে বরফের স্ফটিক তৈরি হয় এবং জীবের দুর্বল কোষের দেয়াল ছিদ্র করে দেয় এবং যান্ত্রিক চাপ জীবকে পুরোপুরি ধ্বংস করে দেয়। পণ্যটি সূক্ষ্মভাবে গুঁড়ো করা হয়, গুলি বা ব্লকে সংকুচিত করা হয়, ফ্ল্যাশ হিমায়িত করা হয় এবং তারপরে একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহারের জন্য পাঠানো হয়। বেশিরভাগ সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত গরুর মাংস বিপিআই, কারগিল এবং টাইসন ফুডস দ্বারা উত্পাদিত এবং বিক্রি করা হয়। 2012 সালের মার্চ পর্যন্ত পণ্যটির কোনও লেবেলিং ছিল না এবং শুধুমাত্র একটি ইউ. এস. ডি. এ জৈব লেবেল নির্দেশ করত যে গরুর মাংসে কোনও "গোলাপী স্লাইম" নেই। প্রতি বি. পি. আই-তে, প্রস্তুত পণ্য 94 থেকে 97 শতাংশ চর্বিহীন গরুর মাংসের (3 থেকে 6 শতাংশ চর্বিযুক্ত) 90 শতাংশ চর্বিহীন গরুর মাংসের তুলনায় পুষ্টিকর মান রয়েছে, প্রোটিনে খুব বেশি, চর্বিতে কম এবং আয়রন, দস্তা এবং বি ভিটামিন রয়েছে। অ্যামোনিয়া-ট্রিটেড এল. এফ. টি. বি-তে সাধারণত 200 পিপিএম অবশিষ্ট অ্যামোনিয়া থাকে, যেখানে এল. এফ. টি. বি ছাড়া প্রচলিত গ্রাউন্ড মিট-এ 101 পিপিএম থাকে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের যে গরুর মাংসে পণ্যের 15 শতাংশ পর্যন্ত থাকে তাকে "গ্রাউন্ড গরুর মাংস" হিসাবে চিহ্নিত করা যেতে পারে। 2005 সাল পর্যন্ত, ফিলার মাটির মাংসের 25 শতাংশ পর্যন্ত তৈরি করতে পারে। একটি অ্যাসোসিয়েটেড প্রেস পর্যালোচনায়, খাদ্য সম্পাদক এবং রান্নার বইয়ের লেখক জে. এম. হির্শ দুটি বার্গারের স্বাদের তুলনা করেছেনঃ একটি এল. এফ. টি. বি যুক্ত এবং একটি ঐতিহ্যবাহী হ্যামবার্গার। তিনি এল. এফ. টি. বি-যুক্ত বার্গারগুলিকে একই গন্ধযুক্ত, তবে কম রসালো এবং ততটা স্বাদহীন বলে বর্ণনা করেছেন। 2002 সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের (ইউ. এস. ডি. এ) একজন অণুজীববিজ্ঞানী যুক্তি দিয়েছিলেন যে পণ্যটিতে সংযোগকারী টিস্যু রয়েছে এবং তিনি এটিকে গ্রাউন্ড গরুর মাংস হিসাবে বিবেচনা করেন না এবং এটি গ্রাউন্ড গরুর মাংসের "পুষ্টিকর সমতুল্য নয়"। বি. পি. আই দাবি করে যে তাদের পণ্যে এই ধরনের কোনও সংযোগকারী টিস্যু ব্যবহার করা হয় না। অন্তত 2004 সাল থেকে, ইউ. এস. ডি. এ-র নিয়মাবলী সংযোগকারী টিস্যু ব্যবহারের অনুমতি দেয় না (নীচে দেখুন)। প্রাথমিক ব্যবহার 1990 সালে, ইউ. এস. ডি. এ-র ফুড সেফটি অ্যান্ড ইন্সপেকশন সার্ভিস (এফ. এস. আই. এস) সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত মাংস তৈরির জন্য প্রযুক্তি ব্যবহারের অনুমোদন দেয়। অনুমোদনের সময়, এফ. এস. আই. এস অবশিষ্ট পণ্যটিকে "মাংস" বলে অভিহিত করেছিল, যদিও একজন এফ. এস. আই. এস অণুজীববিজ্ঞানী ভিন্নমত পোষণ করেছিলেন, যুক্তি দিয়েছিলেন যে এতে পেশী এবং সংযোগকারী টিস্যু উভয়ই রয়েছে। 1994 সালে, গরুর মাংসে প্যাথোজেনিক ই. কোলাই নিয়ে জনস্বাস্থ্যের উদ্বেগের প্রতিক্রিয়ায়, বি. পি. আই-এর প্রতিষ্ঠাতা, এলডন রথ, "পিএইচ এনহ্যান্সমেন্ট সিস্টেম" নিয়ে কাজ শুরু করেন, যা গ্যাসীয় আকারে ইনজেকশন দেওয়া নির্জল অ্যামোনিয়া, দ্রুত হিমায়িত এবং যান্ত্রিক চাপ ব্যবহার করে মাংসকে জীবাণুমুক্ত করে। 2001 সালে, এফ. এস. আই. এস রোলার প্রেস ফ্রিজারের আগে একটি মধ্যবর্তী পদক্ষেপ হিসাবে বায়বীয় জীবাণুমুক্তকরণ ব্যবস্থাকে অনুমোদন করে এবং মানব ব্যবহারের জন্য জীবাণুমুক্ত পণ্যটিকে একটি সংযোজন হিসাবে অনুমোদন করে। এফ. এস. আই. এস বি. পি. আই-এর এই পরামর্শের সাথে একমত যে অ্যামোনিয়া একটি "প্রক্রিয়াকরণ এজেন্ট" যা উপাদান হিসাবে লেবেলে তালিকাভুক্ত করার প্রয়োজন ছিল না। এফ. এস. আই. এস অণুজীববিজ্ঞানী কার্ল কাস্টার এবং জেরাল্ড জিরনস্টাইন বলেছেন যে তারা মানুষের ব্যবহারের জন্য পণ্যটির অনুমোদনের বিরুদ্ধে যুক্তি দেখিয়েছেন যে এটি "মাংস" নয় বরং আসলে "উদ্ধার", এবং ইউ. এস. ডি. এ-র উচিত এর সুরক্ষার স্বাধীন যাচাইকরণ করা, কিন্তু সেগুলি বাতিল করা হয়েছিল। 2003 সালে, বি. পি. আই জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়ার কার্যকারিতা এবং নিরাপত্তা নিয়ে একটি গবেষণা শুরু করে; আইওয়া স্টেট ইউনিভার্সিটির গবেষকরা পণ্যটিতে বা এটি ধারণকারী গ্রাউন্ড গরুর মাংসে কোনও নিরাপত্তা উদ্বেগ খুঁজে পাননি। "গোলাপী স্লাইম" শব্দটি, পণ্যটির "স্বতন্ত্র চেহারার" একটি রেফারেন্স, 2002 সালে জিরনস্টাইন একটি অভ্যন্তরীণ এফ. এস. আই. এস ই-মেইলে তৈরি করেছিলেন। প্যাকেটজাত গ্রাউন্ড গরুর মাংসের লেবেলগুলিতে অ্যামোনিয়া উল্লেখ করা উচিত বলে উদ্বেগ প্রকাশ করে জিরনস্টাইন বলেন, "আমি জিনিসগুলিকে গ্রাউন্ড গরুর মাংস হিসাবে বিবেচনা করি না, এবং আমি গ্রাউন্ড গরুর মাংসে এটিকে প্রতারণামূলক লেবেলিংয়ের একটি রূপ হিসাবে অনুমতি দেওয়ার কথা বিবেচনা করি।" তিনি পরে বলেছিলেন যে তাঁর প্রধান উদ্বেগ ছিল যে সংযোগকারী টিস্যু "মাংস" নয়, এবং যে গ্রাউন্ড গরুর মাংসে পণ্যটি যোগ করা হয়েছিল তাকে গ্রাউন্ড গরুর মাংস বলা উচিত নয়, কারণ এটি পুষ্টিকরভাবে নিয়মিত গ্রাউন্ড গরুর মাংসের সমতুল্য নয়। 2007 সালে, ইউ. এস. ডি. এ নির্ধারণ করে যে জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়াটি এতটাই কার্যকর যে এটি "সাধারণ মানুষের কাছে বিক্রি হওয়া হ্যামবার্গারের মাংসের নিয়মিত পরীক্ষা" থেকে অব্যাহতি পাবে। 2009 সালের ডিসেম্বরে, দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমস দ্বারা প্রকাশিত একটি অনুসন্ধানী নিবন্ধ এই প্রক্রিয়া দ্বারা চিকিত্সা করা মাংসের নিরাপত্তা নিয়ে প্রশ্ন তুলেছিল, এমন ঘটনাগুলির দিকে ইঙ্গিত করে যেখানে প্রক্রিয়া সমন্বয় কার্যকর ছিল না। এই নিবন্ধে "গোলাপী স্লাইম" শব্দটির প্রথম প্রকাশ্য ব্যবহারকে অবমাননাকর হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। 2010 সালের জানুয়ারিতে, দ্য নিউইয়র্ক টাইমস সংবাদ নিবন্ধে উত্থাপিত উদ্বেগের পুনরাবৃত্তি করে একটি সম্পাদকীয় প্রকাশ করে উল্লেখ করে যে বিপিআই দ্বারা উত্পাদিত কোনও মাংস কোনও অসুস্থতা বা প্রাদুর্ভাবের সাথে যুক্ত ছিল না। 12ই এপ্রিল, 2011-এ প্রচারিত জেমি অলিভারের খাদ্য বিপ্লবের একটি পর্বে জেমি অলিভারকে খাদ্য সরবরাহ এবং স্কুল মধ্যাহ্নভোজে "গোলাপী স্লাইম" ব্যবহারের সমালোচনা করা হয়েছে। পর্বটিতে, অলিভার তরল অ্যামোনিয়ায় গরুর মাংসের ছাঁটাই করেন এবং পণ্যটি কী এবং কেন তিনি এতে বিরক্ত তা ব্যাখ্যা করেন। অলিভার বলেছিলেন, "যাদেরকে 'গোলাপী স্লাইম' সম্পর্কে বলা হয় তারা তাদের খাবারে এটি পছন্দ করে না-স্কুলের বাচ্চারা, সৈন্যরা, প্রবীণ নাগরিকরা সকলেই এটি ঘৃণা করে।" দেশের মাংস সরবরাহে অ্যাডিটিভের প্রবর্তন উদ্বেগ সৃষ্টি করেছিল এবং কিছু বিজ্ঞানীর দ্বারা সমালোচিত হয়েছিল। বিজ্ঞানীরা বলেছেন যে তারা পণ্যটিকে বর্ণনা করার জন্য 'গোলাপী স্লাইম' শব্দটি ব্যবহার করেছেন, যা তাদের বলা উচিত ছিল একটি সংযোজন হিসাবে চিহ্নিত করা এবং বিশ্বাস করা হয় যে এটি আসলে গরুর মাংস নয় যা সাধারণত সংজ্ঞায়িত করা হয়। আমেরিকান মিট ইনস্টিটিউট এবং বিফ প্রোডাক্টস ইনকর্পোরেটেড একটি ইউটিউব ভিডিও দিয়ে প্রতিক্রিয়া জানিয়েছে যেখানে টেক্সাস এ অ্যান্ড এম বিশ্ববিদ্যালয়ের ডাঃ গ্যারি আকফ অলিভারের কিছু বক্তব্য নিয়ে প্রশ্ন তুলেছেন এবং এই সংযোজনকে প্রচার করেছেন। এবিসি নিউজ 2012 সালের মার্চ মাসে এবিসি নিউজ থেকে 11টি বিভাগের একটি ধারাবাহিক প্রতিবেদন ব্যাপক জনসাধারণের দৃষ্টি আকর্ষণ করে এবং পণ্যটি সম্পর্কে ভোক্তাদের উদ্বেগ উত্থাপন করে। পণ্যটিকে "মূলত স্ক্র্যাপ মাংসের টুকরোগুলি একসাথে সংকুচিত করা এবং একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট দিয়ে চিকিত্সা করা" হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছিল। পাতলা সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত গরুর মাংসকে (এল. এফ. টি. বি) "শিল্পায়িত খাদ্য উৎপাদনের একটি অপ্রীতিকর উদাহরণ" হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছিল। সেন্টার ফর সায়েন্স ইন দ্য পাবলিক ইন্টারেস্টের খাদ্য নিরাপত্তা কর্মসূচির একজন অ্যাটর্নি সারাহ ক্লেইন এই পণ্যটিকে "অপ্রীতিকর, তবে সম্ভবত অন্যান্য জিনিসের তুলনায় বেশি নয় যা নিয়মিত হ্যামবার্গারের অংশ" হিসাবে চিহ্নিত করেছেন। পুষ্টিবিদ অ্যান্ডি বেলাট্টি এই পণ্যটিকে "ভাঙা খাদ্য ব্যবস্থার অনেক উপসর্গের মধ্যে একটি" বলে উল্লেখ করেছেন। খাদ্য নীতি লেখক টম লাস্কাউয়ি উল্লেখ করেছেন যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে শিল্পজাত মাংসে নিয়মিতভাবে যোগ করা বেশ কয়েকটি রাসায়নিকের মধ্যে অ্যামোনিয়াম হাইড্রক্সাইড কেবল একটি। সেই সময় জানা গিয়েছিল যে মার্কিন সুপারমার্কেটে বিক্রি হওয়া গ্রাউন্ড গরুর মাংসের 70 শতাংশই অ্যাডিটিভ এবং ইউ. এস. ডি. এ এটিকে মাংস হিসাবে বিবেচনা করে। ইউ. এস. ডি. এ একটি বিবৃতি জারি করে যে এল. এফ. টি. বি নিরাপদ ছিল এবং কিছু সময়ের জন্য ভোক্তা পণ্যগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল এবং এর খাদ্য সুরক্ষার জন্য কৃষি সচিব এলিজাবেথ এ হ্যাগেন বলেছিলেন যে "এল. এফ. টি. বি উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত প্রক্রিয়াটি নিরাপদ এবং খুব দীর্ঘ সময় ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এবং গ্রাউন্ড গরুর মাংসে এল. এফ. টি. বি যোগ করা সেই গ্রাউন্ড গরুর মাংসকে কম নিরাপদ করে তোলে না। " ইন্ডাস্ট্রি রেসপন্স ম্যানুফ্যাকচারার বিফ প্রোডাক্টস ইনকর্পোরেটেড (বি. পি. আই) এবং মাংস শিল্প সংস্থাগুলি জনসাধারণের উদ্বেগের কথা উল্লেখ করে বলেছে যে, এই সংযোজনকারী, যদিও প্রক্রিয়াজাত, "পাতলা গরুর মাংস" যা প্রায় 20 বছর আগে নতুন প্রযুক্তি উপলব্ধ না হওয়া পর্যন্ত ঐতিহ্যবাহী কসাইখানার অনুশীলনের মাধ্যমে পুনরুদ্ধার করা সম্ভব ছিল না। অ্যামোনিয়াম হাইড্রক্সাইডের ব্যবহার নিয়ে উদ্বেগের বিষয়ে বি. পি. আই উল্লেখ করেছে যে অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল এজেন্ট হিসাবে এর ব্যবহার খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন দ্বারা অনুমোদিত। অ্যামোনিয়াম হাইড্রক্সাইডের ব্যবহার এফডিএ-র জিআরএএস (সাধারণত নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত) পদ্ধতির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে এবং পুডিং এবং বেকড পণ্য সহ অন্যান্য অসংখ্য খাদ্য পণ্যের জন্য অনুরূপ প্রয়োগে ব্যবহৃত হয়। বাজারের প্রতিক্রিয়া মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বেশ কয়েকটি খাদ্য প্রস্তুতকারক প্রকাশ্যে জানিয়েছে যে তারা কনগ্রা ফুডস ইনকর্পোরেটেড, সারা লি কর্পোরেশন এবং ক্রাফ্ট ফুডস ইনকর্পোরেটেড সহ তাদের পণ্যগুলিতে পণ্যটি ব্যবহার করেনি। অনেক মাংসের খুচরো বিক্রেতা বলেছেন যে তারা হয় পণ্যটি ব্যবহার করেননি, অথবা এটি ব্যবহার বন্ধ করে দেবেন। বিতর্কের পর অনেক ফাস্ট ফুড চেইন পণ্যটির ব্যবহার বন্ধ করে দেয়, অথবা বলে যে তারা আগে পণ্যটি ব্যবহার করেনি। 2012 সালের এপ্রিলে কনকর্ড মনিটর কিছু ছোট পার্শ্ববর্তী বাজারে ব্যবসা বৃদ্ধির কথা জানায় যেখানে সংযোজন সম্পর্কে ভোক্তাদের উদ্বেগের কারণে পণ্যটির ব্যবহারের সম্ভাবনা কম ছিল। 25শে মার্চ, 2012-এ বি. পি. আই ঘোষণা করে যে তারা "সংকট পরিকল্পনার" কারণে তাদের চারটি কারখানার মধ্যে তিনটিতে কার্যক্রম স্থগিত করবে। তিনটি উদ্ভিদ প্রতিদিন মোট প্রায় 900,000 পাউন্ড পণ্য উৎপাদন করত। বি. পি. আই বলেছে যে এটি 72 জন গ্রাহকের সাথে চুক্তি হারিয়েছে, যার মধ্যে অনেকগুলি এক সপ্তাহান্তে, এবং উৎপাদন প্রতি সপ্তাহে 5 মিলিয়ন পাউন্ড এল. এফ. টি. বি থেকে কমে এক সপ্তাহে এক মিলিয়ন পাউন্ডের নিচে নেমে গেছে। 25শে মে, 2012 থেকে কার্যকর, বি. পি. আই তার চারটি কারখানার মধ্যে তিনটি বন্ধ করে দেয়, যার মধ্যে একটি ক্যানসাসের গার্ডেন সিটিতে, বিক্রিতে 40 কোটি ডলারেরও বেশি লোকসান হয় এবং 700 জন শ্রমিককে ছাঁটাই করে। 2013 সালে উৎপাদন কমে 2 মিলিয়ন পাউন্ডেরও কম হয়েছে। কার্গিল সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত গরুর মাংসের উৎপাদনও উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে এবং 2012 সালের এপ্রিলে "সতর্ক করে [যে] ফিলারের প্রতি জনসাধারণের প্রতিরোধ এই বারবিকিউ মরসুমে হ্যামবার্গারের দাম বাড়িয়ে দিতে পারে"। কারগিল গরুর মাংসের প্রেসিডেন্টের মতে, 2012 সালে পণ্যটির বিক্রির প্রায় 80 শতাংশ "রাতারাতি" বাষ্পীভূত হয়ে যায়। কারগিল ক্যালিফোর্নিয়ার ভার্ননে উৎপাদন বন্ধ করে দেয় এবং প্রায় 50 জন শ্রমিককে ছাঁটাই করার পাশাপাশি টেক্সাসের প্লেইনভিউতে একটি গরুর মাংস প্রক্রিয়াকরণ কারখানা সহ অন্যান্য কারখানায় উৎপাদন কমিয়ে দেয়, যেখানে প্রায় 2,000 মানুষকে ছাঁটাই করা হয়েছিল। দেশের তিনটি বৃহত্তম চেইন সহ অনেক মুদি দোকান এবং সুপারমার্কেট 2012 সালের মার্চ মাসে ঘোষণা করেছিল যে তারা আর অ্যাডিটিভযুক্ত পণ্য বিক্রি করবে না। কিছু মুদি সংস্থা, রেস্তোরাঁ এবং স্কুল জেলা গণমাধ্যমের প্রতিবেদনের পরে মিশ্রিত গরুর মাংসের বিক্রয় এবং সরবরাহ বন্ধ করে দিয়েছে। 2012 সালের এপ্রিলে, ইউ. এস. ডি. এ গরুর মাংস প্রক্রিয়াকরণকারীদের কাছ থেকে অ্যাডিটিভ সহ পণ্যগুলির স্বেচ্ছাসেবী লেবেলিংয়ের অনুমতি দেওয়ার অনুরোধ পেয়েছিল এবং বলেছিল যে এটি লেবেলের নির্ভুলতার জন্য চেক করার পরে লেবেলিং অনুমোদনের পরিকল্পনা করেছে। বি. পি. আই এবং কার্গিল উভয়ই এই উদ্বেগগুলি দূর করতে এবং ভোক্তাদের আস্থা পুনরুদ্ধারের জন্য অ্যাডিটিভযুক্ত পণ্যগুলিকে লেবেল করার পরিকল্পনা করেছিল। গ্রাউন্ড গরুর মাংস কেনার সিদ্ধান্ত নেওয়ার অনুমতি দেওয়ার জন্য ইউ. এস. ডি. এ-র ঘোষণার পরে, বেশ কয়েকটি স্কুল জেলা বলেছিল যে তারা এল. এফ. টি. বি দিয়ে গ্রাউন্ড গরুর মাংস পরিবেশন করা থেকে বিরত থাকবে। 2012 সালের জুন মাসের মধ্যে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের 50টি রাজ্যের মধ্যে 47টি রাজ্য 2012-2013 স্কুল বছরের জন্য কোনও পণ্য কিনতে অস্বীকার করে যখন সাউথ ডাকোটা শিক্ষা বিভাগ, নেব্রাস্কা এবং আইওয়া এটি কেনা চালিয়ে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেয়। 2 এপ্রিল, 2012-এ, ইউকাইপা কোম্পানিগুলির মালিকানাধীন সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত গরুর মাংসের গ্রাউন্ড-গরুর মাংস প্রসেসর প্রস্তুতকারক এ. এফ. এ ফুডস "চলমান গণমাধ্যমের মনোযোগ" উল্লেখ করে অধ্যায় 11 দেউলিয়া হওয়ার জন্য আবেদন করে যা "সমস্ত গ্রাউন্ড গরুর মাংস পণ্যের চাহিদা নাটকীয়ভাবে হ্রাস করেছে"। 3 এপ্রিল, 2012-এ, শিকাগো মার্কেন্টাইল এক্সচেঞ্জে মার্কিন গবাদি পশুর ফিউচার 3.5-month-এর নিচে ছিল, যা আংশিকভাবে "গোলাপী স্লাইম" বিতর্কের জন্য দায়ী ছিল। প্রাণিসম্পদ ব্যবসায়ীরা বলেন, "এর ফলে চাহিদা কমেছে। এটি দীর্ঘমেয়াদে জীবিত গবাদি পশুর জন্য ইতিবাচক, তবে স্বল্পমেয়াদে এটি অবশ্যই নেতিবাচক। সরকারের প্রতিক্রিয়া চারটি বি. পি. আই কারখানার মধ্যে তিনটিতে কার্যক্রম স্থগিত হওয়ার পর, আইওয়ার গভর্নর টেরি ব্র্যানস্ট্যাড সংবাদ মাধ্যমের সদস্য এবং নেতাদের নেব্রাস্কার সাউথ সিউক্স সিটিতে খোলা থাকা বি. পি. আই সুবিধা পরিদর্শনের জন্য আমন্ত্রণ জানান। বি. পি. আই-এর প্রতিষ্ঠাতারা 2010 সালে ব্রানস্টাড এবং অন্যান্য প্রার্থীদের প্রচারে অবদান রেখেছিলেন। ব্র্যানস্ট্যাড এবিসি নিউজকে বলেছিলেন যে অনুষ্ঠানটি আয়োজনের বিষয়ে তাঁর সিদ্ধান্তে অবদানগুলি কোনও কারণ ছিল না। টেক্সাসের গভর্নর রিক পেরি, নেব্রাস্কা লেফটেন্যান্ট গভর্নর রিক শিহি, কানসাসের গভর্নর স্যাম ব্রাউনব্যাক এবং সাউথ ডাকোটার লেফটেন্যান্ট গভর্নর ম্যাট মিশেলস নেব্রাস্কার সাউথ সিউক্স সিটি প্ল্যান্ট পরিদর্শন করেছেন "ভুল তথ্য" প্রশমিত করার প্রয়াসে যা তারা বলেছে যে "ভোক্তাদের মধ্যে একটি অপ্রয়োজনীয় আতঙ্ক" সৃষ্টি করেছে। প্রচারমূলক স্লোগান দিয়ে প্রচারমূলক সফরটি উদ্ভূত হয়েছিল, "দোস্ত, এটি গরুর মাংস!" সফরের সময় সংবাদ সাংবাদিকদের বি. পি. আই-এর কর্মচারীদের কোনও প্রশ্ন করার অনুমতি দেওয়া হয়নি। বি. পি. আই দাবি করে যে সোশ্যাল মিডিয়া এবং এবিসি নিউজ তাদের পণ্যকে "সম্পূর্ণ ভুলভাবে উপস্থাপন করেছে"। বি. পি. আই অবশেষে মানহানির জন্য এবিসি নিউজের বিরুদ্ধে মামলা করে। 28শে মার্চ, 2012-এ ব্র্যানস্ট্যাড বলেছিলেন, "সমস্যা হল, আমরা এটি বাজার থেকে সরিয়ে নিই, তারপর আমরা একটি মোটা পণ্য নিয়ে শেষ করি যার দাম আরও বেশি হতে চলেছে এবং এটি এই দেশে স্থূলতার সমস্যাকে বাড়িয়ে তুলবে।" সেফওয়ে এবং অন্যান্য খুচরো বিক্রেতারা যারা তাদের তাক বা পণ্য লাইন থেকে পণ্যটি সরিয়ে ফেলেছে তারা বলেছে যে তারা তাদের গরুর মাংসের দাম বাড়াবে না। ব্র্যানস্ট্যাড আরও বলেছিলেন যে তিনি আইওয়া রাজ্য পাবলিক স্কুলগুলিকে গ্রাউন্ড গরুর মাংস ব্যবহার চালিয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেবেন যাতে পণ্যটি থাকে এবং "রাজ্যের পাবলিক স্কুলগুলিতে একটি চিঠি পাঠানোর পরিকল্পনা করেছেন, যাতে তারা এলএফটিবি কেনা চালিয়ে যেতে উৎসাহিত হয়।" 22শে মার্চ, 2012-এ, কংগ্রেসের 41 জন ডেমোক্র্যাট, মাইনের প্রতিনিধি চেলি পিংরির নেতৃত্বে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি সচিব, ইউ. এস. ডি. এ-র প্রধান টম ভিলস্যাককে একটি চিঠি লিখেছিলেন যে, "একটি দ্বিস্তরীয় স্কুল মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচি তৈরি করা যেখানে কম সমৃদ্ধ সম্প্রদায়ের বাচ্চাদের এই নিম্ন-গ্রেডের স্লারি পরিবেশন করা ভুল" এবং সমস্ত পাবলিক-স্কুল মধ্যাহ্নভোজ থেকে এটি নির্মূল করার আহ্বান জানান। মন্টানার সিনেটর জন টেস্টার 2012 সালের মার্চ মাসে একটি সংবাদ বিজ্ঞপ্তি জারি করে কৃষি সচিব ভিলস্যাককে স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ থেকে "গোলাপী স্লাইম" সরিয়ে "উচ্চমানের মন্টানা গরুর মাংস" দিয়ে প্রতিস্থাপনের আহ্বান জানান। টেস্টার বলেছিলেন যে তিনি আসন্ন খামার বিলে এমন বিধানগুলি অন্তর্ভুক্ত করার পরিকল্পনা করেছেন যা স্কুলগুলিকে ইউ. এস. ডি. এ পণ্য তহবিল ব্যবহারের ক্ষেত্রে আরও নমনীয়তার অনুমতি দেবে, স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত এবং উৎপাদিত খাবার কেনার বিকল্পগুলি বাড়িয়ে তুলবে। বিদ্যালয়ের মধ্যাহ্নভোজ পণ্যটির বিরুদ্ধে প্রতিক্রিয়ার আংশিক কৃতিত্ব একটি Change.org পিটিশনেও দেওয়া হয়েছে যা বিদ্যালয়ের মধ্যাহ্নভোজে এটি নিষিদ্ধ করার জন্য এক চতুর্থাংশ মিলিয়নেরও বেশি স্বাক্ষর পেয়েছে। কিছু অভিভাবক এবং ভোক্তা উকিলরা পাবলিক স্কুল থেকে পণ্যটি সরিয়ে ফেলার জন্য জোর দেওয়ার পরে, ইউ. এস. ডি. এ 2012 সালের শরৎ থেকে ইঙ্গিত দিয়েছিল যে এটি স্কুল জেলাগুলিকে এল. এফ. টি. বি সহ বা ছাড়া গ্রাউন্ড গরুর মাংসের মধ্যে পছন্দ দেবে। সিবিএস নিউজ জানিয়েছে যে শিকাগো পাবলিক স্কুলগুলি স্কুলের মধ্যাহ্নভোজে "গোলাপী স্লাইম" পরিবেশন করতে পারে। যদিও কিছু স্কুল জেলার নিজস্ব সরবরাহকারী রয়েছে, অনেক স্কুল জেলা সরাসরি ইউ. এস. ডি. এ থেকে গরুর মাংস কেনে এবং গরুর মাংসে কী আছে তা জানে না। 2012 সালের জন্য, ইউ. এস. ডি. এ মার্কিন জাতীয় স্কুল মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচির জন্য 7 মিলিয়ন পাউন্ড চর্বিহীন গরুর মাংস কেনার পরিকল্পনা করেছিল। ইউ. এস. ডি. এ-র মুখপাত্র মাইক জার্ভিস বলেছেন যে, গত বছর স্কুল মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচির জন্য জাতীয়ভাবে যে 117 মিলিয়ন পাউন্ড গরুর মাংসের অর্ডার দেওয়া হয়েছিল, তার মধ্যে 6 শতাংশ এল. এফ. টি. বি ছিল। ক্যালিফোর্নিয়া শিক্ষা বিভাগের তথ্যের একটি বিশ্লেষণে ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে "গত বছর ক্যালিফোর্নিয়ার স্কুলগুলিতে ইউ. এস. ডি. এ থেকে যে কোনও জায়গায় প্রায় 3 মিলিয়ন পাউন্ড গরুর মাংস পরিবেশন করা হয়েছিল তাতে পাতলা সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত গরুর মাংস থাকতে পারে।" ইউ. এস. ডি. এ-র মতে, গ্রাউন্ড গরুর মাংসের সঙ্গে এবং এটি ছাড়া গরুর মাংসের মধ্যে ব্যয়ের পার্থক্য প্রায় 3 শতাংশ বলে অনুমান করা হয়েছে। বি. পি. আই-এর মামলা 13ই সেপ্টেম্বর, 2012-এ, বি. পি. আই ঘোষণা করে যে তারা এবিসি নিউজ-এর বিরুদ্ধে বিফ প্রোডাক্টস, ইনকর্পোরেটেড বনাম আমেরিকান ব্রডকাস্টিং কোম্পানি, ইনকর্পোরেটেড নামে $1.2 বিলিয়ন ডলারের মামলা দায়ের করেছে; তিনজন সাংবাদিক (ডায়ান সয়্যার, জিম আভিলা এবং ডেভিড কেরলি) এবং অন্যান্যরা দাবি করেছেন যে এবিসি নিউজ প্রায় "200টি মিথ্যা, বিভ্রান্তিকর এবং মানহানিকর বিবৃতি দিয়েছে, যা এক মাসব্যাপী মিথ্যা প্রচারণার সময় ক্রমাগত পুনরাবৃত্তি করা হয়েছে", "পণ্য এবং খাদ্যের অবমাননা এবং ব্যবসায়িক সম্পর্কের সাথে নির্যাতনমূলক হস্তক্ষেপ"-এ জড়িত। বি. পি. আই এবিসি নিউজ সিরিজটিকে এল. এফ. টি. বি-র বিরুদ্ধে একটি "সমন্বিত ভুল তথ্য প্রচারণা" বলে অভিহিত করেছে। এবিসি নিউজ বি. পি. আই-এর দাবি অস্বীকার করে এবং মামলাটিকে যোগ্যতা ছাড়াই বলে অভিহিত করে। এবিসি নিউজ মামলাটি সাউথ ডাকোটা রাজ্য আদালত থেকে ফেডারেল আদালতে সরিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করেছিল। 2013 সালের জুন মাসে, একজন ফেডারেল বিচারক মামলাটি রাজ্য আদালতে ফেরত পাঠান। 2014 সালের 27শে মার্চ, দক্ষিণ ডাকোটা রাজ্যের আদালতের বিচারক চেরিল গেরিং এবিসির খারিজ করার প্রস্তাব প্রত্যাখ্যান করেন এবং মানহানির মামলাটি এগিয়ে নিয়ে যাওয়ার অনুমতি দেন। সংক্ষিপ্ত রায়ের জন্য ডায়ান সয়ারের প্রস্তাব মঞ্জুর করা হয় এবং তাকে বরখাস্ত করা হয়। 2017 সালের 5ই জুন দক্ষিণ ডাকোটার এল্ক পয়েন্টে এই মামলার বিচার শুরু হয়। অনুষ্ঠানের জন্য পুনর্নির্মাণ করা একটি আদালতে বিচারটি 8 সপ্তাহ সময় নেবে বলে আশা করা হয়েছিল, তবে তিন সপ্তাহ পরে নিষ্পত্তি হয়েছিল। আদালত রায় দিয়েছে যে বি. পি. আই একজন জনসাধারণের ব্যক্তিত্ব; সুতরাং, মানহানির রায়কে সমর্থন করার জন্য "প্রকৃত বিদ্বেষের" প্রমাণ প্রয়োজন। এ. বি. সি-র প্রতিনিধিত্ব করেন উইলিয়ামস ও কনোলি এবং বি. পি. আই-এর প্রতিনিধিত্ব করেন উইনস্টন ও স্ট্রন। সাউথ ডাকোটায় একটি খাদ্য অবমাননা আইন রয়েছে যা বাদীর পক্ষে রায় দেওয়া হলে $5,7 বিলিয়ন ডলারের তিনগুণ ক্ষতির অনুমতি দিতে পারে। 2017 সালের 28শে জুন এবিসি এবং বিপিআই মামলাটি শেষ করে একটি সমঝোতায় পৌঁছায়। সমঝোতার শর্তাবলী প্রকাশ করা হয়নি। ওয়াল্ট ডিজনির আয়ের একটি প্রতিবেদনে ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে প্রদত্ত পরিমাণ কমপক্ষে 17.7 কোটি ডলার। বর্তমান ব্যবহার মার্চ 2012 সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে গ্রাউন্ড গরুর মাংসের 70 শতাংশে পাতলা সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত গরুর মাংস ছিল এবং এক বছর পরে মার্চ 2013 সালে মাংস শিল্পের কর্মকর্তাদের দ্বারা এই পরিমাণটি প্রায় 5 শতাংশ বলে অনুমান করা হয়েছিল। এই উল্লেখযোগ্য হ্রাস আংশিকভাবে অ্যাডিটিভ সম্পর্কে মার্চ 2012 সালে শুরু হওয়া ব্যাপক মিডিয়া কভারেজের কারণে। ক্রোগার কোম্পানি এবং সুপারভালু ইনকর্পোরেটেড এই সংযোজন ব্যবহার বন্ধ করে দিয়েছে। কারগিল 2014 সাল থেকে "সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত গরুর মাংস রয়েছে" বলে একটি লেবেল ব্যবহার করা শুরু করেন। সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত গরুর মাংসের উৎপাদন পরিমিতভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, কারণ 2014 সালে দুই বছরের মধ্যে গরুর মাংসের দাম 27 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে এবং "খুচরো বিক্রেতারা হ্যামবার্গার মাংস এবং প্রসেসরগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য সস্তা ছাঁটাই [চেয়েছিল] এটি রাখার জন্য নতুন পণ্য খুঁজে পায়"। কার্গিলের সিনিয়র ম্যানেজমেন্ট বিক্রয় তিনগুণ হওয়ার সাথে সাথে প্রায় সম্পূর্ণ পুনরুদ্ধারের দাবি করেছে। বিপিআই 40 জন গ্রাহককে পুনরুদ্ধার করেছে যারা বেশিরভাগ প্রসেসর এবং প্যাটি-মেকার যারা মার্চ 2012 থেকে খুচরো বিক্রেতাদের এবং ইউএসডিএ-তে বিতরণ করে। এটি তার পণ্যকে লেবেল করে না। 2018 সালের ডিসেম্বরে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের খাদ্য নিরাপত্তা ও পরিদর্শন পরিষেবা দ্বারা পাতলা সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত গরুর মাংসকে "গ্রাউন্ড গরুর মাংস" হিসাবে পুনরায় শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিল। বিফ প্রোডাক্টস ইনকর্পোরেটেড ফুড সেফটি অ্যান্ড ইন্সপেকশন সার্ভিসে নতুন উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং "একটি নতুন পণ্য" জমা দেওয়ার পরে এটি ঘটেছিল, সংস্থাটি নির্ধারণ করেছিল যে পণ্যটিকে "গ্রাউন্ড গরুর মাংস" হিসাবে লেবেল করা যেতে পারে। রেগুলেশন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, অ্যাডিটিভ সরাসরি ভোক্তা বিক্রয়ের জন্য নয়। অতিরিক্ত লেবেলিং ছাড়াই পাতলা টেক্সচারযুক্ত গরুর মাংস গ্রাউন্ড গরুর মাংসের 15 শতাংশ পর্যন্ত গঠন করতে পারে এবং এটি গরুর মাংস ভিত্তিক প্রক্রিয়াজাত মাংসের মতো অন্যান্য মাংস পণ্যগুলিতে যোগ করা যেতে পারে। ইউ. এস. ডি. এ মেরুদণ্ড, অঙ্গের মাংস যেমন গরুর অন্ত্র, হাড় এবং এল. এফ. টি. বি-তে টেন্ডনের মতো সংযোগকারী টিস্যু ব্যবহারের অনুমতি দেয় না। ইউ. এস. ডি. এ-র জন্য অন্যান্য গরুর মাংসের মতো একই মাইক্রোবায়োলজিকাল মান পূরণের জন্য এল. এফ. টি. বি তৈরি করতে ব্যবহৃত ছাঁটাই প্রয়োজন। প্রক্রিয়াকরণে অ্যামোনিয়াম হাইড্রক্সাইড ব্যবহারের কারণে, বি. পি. আই দ্বারা পাতলা সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত গরুর মাংস কানাডায় অনুমোদিত নয়। হেলথ কানাডা বলেছে যেঃ "অ্যামোনিয়া কানাডায় তাদের উৎপাদনের সময় গ্রাউন্ড গরুর মাংস বা মাংসে ব্যবহার করার অনুমতি নেই" এবং আমদানি করা নাও হতে পারে, কারণ কানাডিয়ান ফুড অ্যান্ড ড্রাগস অ্যাক্টের জন্য আমদানি করা মাংস পণ্যগুলি গার্হস্থ্য মাংসের মতো একই মান এবং প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। কানাডা কার্গিলের সাইট্রিক অ্যাসিড-উত্পাদিত ফাইনলি টেক্সচার্ড মাংস (এফটিএম)-কে নির্দিষ্ট শর্তে "গ্রাউন্ড মাংস তৈরিতে ব্যবহার" এবং "গ্রাউন্ড মাংস হিসাবে চিহ্নিত" করার অনুমতি দেয়। ইউরোপীয় ইউনিয়নে (ইইউ) মানুষের ব্যবহারের জন্য পাতলা টেক্সচারযুক্ত গরুর মাংস এবং সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত মাংস নিষিদ্ধ করা হয়েছে। জনসাধারণের উপলব্ধি পণ্যটির প্রকৃতি এবং যে পদ্ধতিতে এটি প্রক্রিয়াজাত করা হয় তা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে বলে উদ্বেগের সৃষ্টি করে। পণ্যটি খাওয়ার কারণে খাদ্যজনিত অসুস্থতার কোনও খবর পাওয়া যায়নি। ভোক্তাদের মধ্যে, মিডিয়া রিপোর্টিং উল্লেখযোগ্যভাবে গ্রাউন্ড গরুর মাংসের একটি সংযোজন হিসাবে এর গ্রহণযোগ্যতা হ্রাস করেছে। রেড রবিন কর্তৃক পরিচালিত এবং 4ঠা এপ্রিল, 2012-এ প্রকাশিত হ্যারিস ইন্টারেক্টিভ জরিপে দেখা গেছে যে মার্কিন প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে 88 শতাংশ "গোলাপী স্লাইম" সমস্যা সম্পর্কে সচেতন ছিল এবং যারা সচেতন ছিল তাদের মধ্যে 76 শতাংশ ইঙ্গিত দিয়েছে যে তারা "অন্তত কিছুটা উদ্বিগ্ন", 30 শতাংশ "অত্যন্ত উদ্বিগ্ন"। 53 শতাংশ উত্তরদাতা বলেছেন যে তারা গোলাপী স্লাইম সম্পর্কে সচেতন ছিলেন, তারা কিছু পদক্ষেপ নিয়েছিলেন, যেমন গ্রাউন্ড গরুর মাংস কেনা বা খাওয়া নিয়ে গবেষণা করা, বা গ্রাউন্ড গরুর মাংস খাওয়া হ্রাস করা বা বাদ দেওয়া। আইন কিছু ভোক্তা সমর্থনকারী গোষ্ঠী গোলাপী স্লাইম অপসারণ বা গরুর মাংসে সংযোজনগুলির বাধ্যতামূলক প্রকাশের জন্য চাপ দিয়েছিল, কিন্তু সেই সময়ে গরুর মাংস পণ্য সংস্থার একজন মুখপাত্র বলেছিলেন যে কোনও অতিরিক্ত লেবেলিংয়ের প্রয়োজন নেই, জিজ্ঞাসা করে "আমাদের এটি কী লেবেল করা উচিত? এটা 100 শতাংশ গরুর মাংস, আপনি কি চান আমরা এটাকে কী লেবেল দিই? আমি এটা বলতে প্রস্তুত নই যে এটি গরুর মাংস ছাড়া অন্য কিছু, কারণ এটি 100 শতাংশ গরুর মাংস। " অন্যান্য ভোক্তা সমর্থনকারী গোষ্ঠী, বিশেষ করে ন্যাশনাল কনজিউমারস লিগ, পণ্যটির বিরুদ্ধে জনপ্রিয় প্রতিক্রিয়ায় হতাশা প্রকাশ করেছে, এবং বিশেষ করে কারখানা বন্ধের কারণে "ব্যবসার কারণে কোম্পানিটি তার পণ্য সম্পর্কে খুব গুরুতর ভুল তথ্যের কাছে হেরে গেছে, যা মিডিয়া দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রচারিত হয়েছে, পাতলা সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত গরুর মাংস (এলএফটিবি)।" একইভাবে, কনজিউমার ফেডারেশন অফ আমেরিকা বলেছে যে কারখানাটি বন্ধ হওয়া "দুর্ভাগ্যজনক" এবং উদ্বেগ প্রকাশ করেছে যে পণ্যটি গ্রাউন্ড গরুর মাংসে "এমন কিছু দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে যা একই স্তরের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য প্রক্রিয়াজাত করা হয়নি"। মার্কিন ভোক্তারা উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন যে গ্রাউন্ড গরুর মাংস যা পণ্যটি ধারণ করে তা লেবেলযুক্ত নয় এবং পণ্য লেবেলিংয়ের এই অভাবের কারণে গ্রাহকরা বর্তমানে অবহিত ক্রয়ের সিদ্ধান্ত নিতে অক্ষম। নিউ জার্সির সিনেটর বব মেনেন্ডেজ ইউ. এস. ডি. এ-কে সুপারমার্কেটে বিক্রি হওয়া গ্রাউন্ড গরুর মাংসের জন্য বাধ্যতামূলক লেবেলিং নির্দেশিকা প্রতিষ্ঠার আহ্বান জানিয়েছেন, যাতে গ্রাহকরা অবহিত ক্রয়ের সিদ্ধান্ত নিতে পারেন। আরও দেখুন 2013 ঘোড়ার মাংস কেলেঙ্কারি উন্নত মাংস পুনরুদ্ধার এজি-গ্যাগ প্রাণী পণ্য গরুর মাংস হরমোন বিতর্ক খাদ্য মানহানিকর আইন যান্ত্রিকভাবে পৃথক মাংস পুনর্গঠিত মাংস ট্রান্সগ্লুটামিনেজ নোটস রেফারেন্স আরও পড়া লুইস, আল এপ্রিল 4,2012। "ভাই, মানুষ গোলাপি ময়লা খেতে চায় না।" মার্কেটওয়াচ। সংগ্রহের তারিখ এপ্রিল 4,2012। গ্রীন, জোয়েল এল. (এপ্রিল 6,2012)। "পাতলা সূক্ষ্ম টেক্সচারযুক্ত গরুর মাংসঃ" "পিঙ্ক স্লাইম" "বিতর্ক।" কংগ্রেসনাল রিসার্চ সার্ভিস। সংগ্রহের তারিখ মার্চ 2016। বাইরের লিঙ্ক গরুর মাংসের পণ্য ইনকর্পোরেটেড-অফিসিয়াল ওয়েবসাইট "আপনি কি কখনও আপনার বার্গারগুলিতে তথাকথিত 'গোলাপী স্লাইম' ব্যবহার করেছেন?"। ম্যাকডোনাল্ডের অফিসিয়াল ওয়েবসাইট। "আপনি কি আপনার চিকেন ম্যাকনগেটে তথাকথিত" "গোলাপী স্লাইম" "বা" "গোলাপী গুপ" "ব্যবহার করেন?" ম্যাকডোনাল্ডের অফিসিয়াল ওয়েবসাইট। 2001 সালে প্রবর্তিত খাদ্য ও পানীয় 2012 সালের বিতর্ক গরুর মাংসের বিষণ্ণতা মাংস শিল্প 2002 নতুন শব্দ কারগিল গ্রাউন্ড মাংস প্রযুক্তি সম্পর্কিত ক্ষতিকারক পদ নৈতিকভাবে বিতর্কিত ব্যবসায়িক অনুশীলন