Robert Steinberg (chocolate maker)
রবার্ট ওয়েন স্টেইনবার্গ (4ঠা মার্চ, 1947-17ই সেপ্টেম্বর, 2008) একজন মার্কিন চিকিৎসক ছিলেন যিনি 1996 সালে তাঁর বন্ধু এবং প্রাক্তন রোগী জন শারফেনবার্গারের সাথে শারফেন বার্জার চকোলেট মেকারের সহ-প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। রবার্ট স্টেইনবার্গ 1947 সালের 4ঠা মার্চ বোস্টনে আর্থার এবং সেলমা লেভিনসন স্টেইনবার্গের ঘরে জন্মগ্রহণ করেন। তাঁর মা ছিলেন একজন প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষিকা এবং তাঁর বাবা ছিলেন একজন ক্লিনিকাল মনোবিজ্ঞানী। স্টেইনবার্গের বাবা শৈশবে হজকিন্স রোগে মারা যান। স্টাইনবার্গ 1969 সালে হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতক ডিগ্রি অর্জন করেন। পরে তিনি 1974 সালে কানেকটিকাট বিশ্ববিদ্যালয় থেকে মেডিকেল ডিগ্রি অর্জন করেন। তিনি প্রথমে একটি মেডিকেল ইন্টার্নশিপের অংশ হিসাবে সান ফ্রান্সিসকোতে চলে যান। তিনি এই এলাকায় থেকে যান এবং প্রায় বিশ বছর ধরে সান ফ্রান্সিসকো এবং ক্যালিফোর্নিয়ার উকিয়ায় নিজের পারিবারিক অনুশীলন পরিচালনা করেন। শারফেন বার্জার চকোলেট মেকার স্টেইনবার্গ 1989 সালে লিম্ফোমা রোগে আক্রান্ত হন, যা তিনি প্রায় কুড়ি বছর ধরে লড়াই করবেন। সেই সময়ে, স্টেইনবার্গকে রোগ নির্ণয়ের দশ বছরের মধ্যে এই রোগে আক্রান্ত হওয়ার 50 শতাংশ সম্ভাবনা দেওয়া হয়েছিল। তিনি বুঝতে পেরেছিলেন যে একজন চিকিৎসক হিসাবে তাঁর পূর্ণ-সময়ের পেশাটি প্রয়োজনীয় চিকিৎসা দিয়ে কঠিন হবে। তার রোগ নির্ণয়ের ফলস্বরূপ, স্টেইনবার্গ তার নিজস্ব আগ্রহ এবং বিকল্প কর্মজীবনের পথ অন্বেষণ করতে শুরু করেন। স্টেইনবার্গের এক বন্ধু তাঁকে চকোলেট তৈরির সঙ্গে পরিচয় করিয়ে দেন এবং তাঁকে "চকোলেট তৈরির বিজ্ঞান" নিয়ে 600 পৃষ্ঠার একটি বই দেন। স্টেইনবার্গ, যিনি একজন স্বঘোষিত ভোজনরসিক ছিলেন, তিনি ছোটবেলা থেকেই খাবার এবং রান্নার প্রতি আগ্রহী ছিলেন। চকোলেট তৈরির ধারণাটি স্টেইনবার্গের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিল। তার রোগ নির্ণয়ের পরে, স্টেইনবার্গ 1993 সালে ফ্রান্সের লিয়ন ভ্রমণ করেন, যেখানে তিনি কয়েক সপ্তাহের জন্য বার্নাচন নামে একটি ছোট পরিবারের মালিকানাধীন চকোলেট প্রস্তুতকারকের শিক্ষানবিশ হন। চকোলেটের প্রতি তাঁর নতুন আগ্রহ পরে তাঁকে ত্রিনিদাদ ও টোবাগো এবং ভেনিজুয়েলাসহ বেশ কয়েকটি কোকো উৎপাদনকারী দেশে নিয়ে যায়। বার্নাচনের ইন্টার্নশিপ শেষ হওয়ার পর স্টাইনবার্গ লিয়ন্স থেকে ক্যালিফোর্নিয়ায় ফিরে আসেন। তিনি শীঘ্রই তার প্রতিবেশী এবং প্রাক্তন রোগী জন শারফেনবার্গারের সাথে দেখা করেন। সেই সময় শারফেনবার্গার তার ওয়াইনারি, যা শারফেনবার্গার সেলারস নামে পরিচিত, বিক্রি করার প্রক্রিয়ায় ছিলেন। স্টাইনবার্গ শারফেনবার্গারকে বার্নাচন ফরাসি চকোলেটের একটি নমুনা দিয়েছিলেন। চকোলেটটি দীর্ঘদিন ধরে স্টেইনবার্গের পকেটে ছিল, কিন্তু শারফেনবার্গার ঘোষণা করেছিলেন যে, "আমার কাছে যা ছিল তার চেয়ে বেশি স্বাদ পেয়েছে।" দুজনেই শীঘ্রই অংশীদার হিসাবে বাহিনীতে যোগ দেওয়ার বিষয়ে কথা বলতে শুরু করেন। স্টাইনবার্গ এবং শারফেনবার্গার স্টাইনবার্গের বাড়ির রান্নাঘরে প্রায় ত্রিশটি বিভিন্ন ধরনের চকোলেট এবং তাদের সম্ভাব্য রেসিপি নিয়ে পরীক্ষা করার জন্য একটি পরীক্ষামূলক রান্নাঘর স্থাপন করেছিলেন। ভবিষ্যতের শারফেন বার্জার ব্র্যান্ড চকোলেট তৈরির জন্য স্টাইনবার্গের রান্নাঘরে তারা যে সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করেছিলেন তার মধ্যে একটি মর্টার এবং পেস্টল, একটি কফি গ্রাইন্ডার এবং একটি হেয়ার ড্রায়ার ছিল, যা তারা চকোলেটের সান্দ্রতা বজায় রাখতে ব্যবহার করত। 1996 সালে, স্টেইনবার্গ এবং শারফেনবার্গার দক্ষিণ সান ফ্রান্সিসকোতে একটি ছোট চকোলেট কারখানা এবং কারখানার দোকান খোলেন, যেখানে তারা বাজারে বিক্রয়ের জন্য তাদের প্রথম চকোলেট পণ্য তৈরি করেন। তারা তাদের পণ্যগুলি ছোট ব্যাচে তৈরি করার জন্য বেশ কয়েকটি প্রাচীন জার্মান চকোলেট মেশিন নিয়োগ করেছিল নতুন ছোট ব্যবসাকে শারফেন বার্জার চকোলেট মেকার বলা হত, যা সান ফ্রান্সিসকো উপসাগরীয় অঞ্চলে জন শারফেনবার্গারের নাম স্বীকৃতির সুযোগ নিয়েছিল। শারফেন বার্জার চকোলেট সান ফ্রান্সিসকো বে এরিয়ার বাজারে এমন এক সময়ে এসেছিল যখন আমেরিকানরা ওয়াইন, কফি এবং চকোলেটের মতো উচ্চমানের, বিশেষ খাবার খেতে আগ্রহী হয়ে উঠছিল। শারফেন বার্জার চকোলেট বার, যা তীব্র ফলের নোট সহ একটি তিক্ত মিষ্টি চকোলেটের জন্য পরিচিত ছিল, তাদের পণ্যগুলি বে এরিয়ার সুপারমার্কেট এবং বিশেষ দোকানে উপলব্ধ হওয়ার সাথে সাথে দ্রুত অনুসরণ লাভ করে। ভোক্তাদের চাহিদা 2001 সালে শারফেন বার্জার চকোলেট মেকারকে ক্যালিফোর্নিয়ার বার্কলেতে একটি ক্যাফে এবং উপহারের দোকান সহ একটি বৃহত্তর কারখানায় স্থানান্তরিত করতে পরিচালিত করে। কোম্পানিটি গ্যানেশ, ক্যারামেল, টাকশাল, গরম কোকো এবং চকোলেট-ডুবানো ফল অন্তর্ভুক্ত করার জন্য চকোলেট বার থেকে তার পণ্য পোর্টফোলিও প্রসারিত করেছে। 2005 সালে দ্য হার্শি কোম্পানি শারফেন বার্জার অধিগ্রহণ করে। হার্শে তার উচ্চমানের পণ্য লাইন হিসাবে শারফেন বার্জার চকোলেট বিপণন ও বিতরণ শুরু করে। মৃত্যু রবার্ট স্টেইনবার্গ 17ই সেপ্টেম্বর, 2008 সালে 61 বছর বয়সে লিম্ফ্যাটিক ক্যান্সারে মারা যান। তিনি মা সেলমা লেভিনসন স্টেইনবার্গ, বোন ন্যান্সি স্টেইনবার্গ এবং সৎ বোন জুডিথ মারগোলিনকে রেখে গেছেন। উদ্ধৃতি 1947 জন্ম 2008 মৃত্যু আমেরিকান প্রাথমিক পরিচর্যা চিকিৎসক চকোলেটিয়ারস মিষ্টান্ন ব্যবসায়ীরা সান ফ্রান্সিসকো থেকে ব্যবসায়ীরা বোস্টন থেকে হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তন শিক্ষার্থী কানেকটিকাট বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তন শিক্ষার্থী লিম্ফোমা থেকে মৃত্যু ক্যালিফোর্নিয়ায় ক্যান্সারে মৃত্যু 20 শতকের আমেরিকান ব্যবসায়ীরা