Ocotea quixos
ওকোটিয়া কুইক্সোস হল লরেসি পরিবারের চিরহরিৎ গাছের একটি প্রজাতি, যা ইকুয়েডর এবং কলম্বিয়ার স্থানীয় উদ্ভিদ। এটি দারুচিনির মতো সুগন্ধযুক্ত দক্ষিণ আমেরিকার গাছগুলির মধ্যে একটি এবং দক্ষিণ কেচুয়াতে ইস্পিংকু বা কিচোয়ায় ইস্পিংকু নামে একটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বৃদ্ধির অবস্থা ইস্পিংকু বীজের ব্যাস প্রায় 1 ইঞ্চি এবং মাটিতে বৃদ্ধি পায় যা হালকা অ্যাসিডিক। এটি তার জীবনের প্রথম তিন বছরে প্রায় 6 ইঞ্চি বার্ষিক হারে বৃদ্ধি পায়। ফুল ফুটতে শুরু করার পর প্রতি দুই বছরে একবার ফুল ফোটে। স্বাদ হিসাবে ব্যবহার করুন ছালটি 'ইকুয়েডরিয়ান' (বা 'আমেরিকান') দারুচিনি তৈরিতে ব্যবহৃত হয় যা সাধারণ দারুচিনির সাথে কিছুটা সাদৃশ্য বহন করে (যা এই পরিবারের একটি গাছ থেকেও আসে)। গাছটি কেচুয়া ভাষায় ইসপিঙ্কু নামে পরিচিত, যা বিশেষভাবে ফুলকে বোঝায় এবং আরও সম্প্রতি ফ্লোর ডি ক্যানেলা নামে পরিচিত। ইকুয়েডরের দারুচিনির স্বাদ মিথাইল সিনামেট এবং ট্রান্স-সিনামালডিহাইডের উপস্থিতি থেকে আসে বলে মনে করা হয় যা উদ্ভিদের ফুলের ক্যালিস থেকে আসা সুগন্ধী তেলগুলিতেও পাওয়া যায়। কিছু প্রতিবেদন দেখায় যে এটি ইনকাইক সময় থেকে স্বাদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং আধুনিক ইকুয়েডরবাসীরা এখনও সাধারণ রান্নার সময় এবং আচারের জন্য খাদ্য উৎপাদনের সময় এই মশলা ব্যবহার করে। উদাহরণস্বরূপ, মৃতদের দিনের জন্য পরিবারের পূর্বপুরুষদের উপহার দেওয়া। এর মধ্যে রয়েছে কোলাডা মোরাদা (বেগুনি পুডিং) এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় আলাজুয়ার মতো পানীয়, যার উভয়েরই মূল উপাদান হিসাবে ইস্পিংকু ব্যবহার করা প্রয়োজন। ঔষধি ব্যবহার তেলগুলি পূর্বে কিছু আমাজনীয় উপজাতির ঐতিহ্যবাহী ওষুধে তাদের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের জন্য ব্যবহার করা হয়েছে এবং কিছু সহকর্মী-পর্যালোচিত তথ্যও এই তত্ত্বকে সমর্থন করে। ট্রান্স-সিনামালডিহাইডের তদন্তে দেখা গেছে যে এটি ম্যাক্রোফেজ (ইমিউন সিস্টেমের কোষ) দ্বারা NO-এর উৎপাদন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছে, যা সাধারণত প্রদাহের সময় ঘটে। মিথাইল সিনামেটের একই গবেষণায় এই প্রভাব দেখা যায়নি। এটিও দেখানো হয়েছে যে এই তেল রক্তে প্লেটলেটের সমষ্টি রোধ করে রক্ত জমাট বাঁধার সম্ভাবনা হ্রাস করতে পারে। 1793 সালে বর্ণিত কুইক্সোস উদ্ভিদ