Croustade
ক্রাউস্টেড একটি ফরাসি রান্নার শব্দ যার অর্থ যে কোনও ধরনের ভূত্বক বা পাই-ক্রাস্ট। এগুলি সাধারণত ফ্লেকি পেস্ট্রি বা পাফ পেস্ট্রি দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে রুটি ক্রাউস্টেডস (ক্রাউস্টেড ডি পেইন ডি মি), আলু ক্রাউস্টেডস (পেটাইট ক্রাউস্টেডস এন পোমেস ডি টেরে ডুচেস), চাল, সুজি এবং ভার্মিসেলি ক্রাউস্টেডসও রয়েছে। শব্দটি অক্সিটান এবং কাতালান শব্দ ক্রোস্টাডা থেকে উদ্ভূত হয়েছে এবং ইংরেজি শব্দ কাস্টার্ড এটি থেকে উদ্ভূত হয়েছে। বিবরণ বাস্ক রন্ধনপ্রণালী কাতালান রন্ধনপ্রণালী ফরাসি প্যাস্ট্রি অক্সিটান রন্ধনপ্রণালী