Sanga Yorok
সাঙ্গা ইওরোক (হাঙ্গুলঃ হাঙ্গুল, হাঞ্জাঃ হাঙ্গোল) একটি কোরিয়ান রান্নার বই যা প্রায় 1459 খ্রিষ্টাব্দে রাজপরিবারের ডাক্তার জিওন হাঞ্জায় লিখেছিলেন। এই রচনায় কৃষিকাজের বিবরণও অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এই পরিভাষার অর্থ হল "কৃষিকাজের গ্রামগুলির জন্য নথি"। সাঙ্গা ইওরোক কিম ইউ-এর সুউন জিপবাং-এর বইটি 80 বছর আগে লেখা। এটি মদ, জুক, গুক, তেওক, মিষ্টান্ন এবং টোফু-সম্পর্কিত খাবারের জন্য 239 ধরনের রান্নার পদ্ধতি নিয়ে কাজ করে। লেখক, জিওন শীঘ্রই জোসোনের মুঞ্জং এবং সেজোর সময় রাজপরিবারের চিকিৎসা যত্নের জন্য কাজ করেছিলেন, আরেকটি বই রেকর্ড করার জন্য, সিক্রিও চ্যানিয়ো, খাদ্য চিকিত্সার জন্য প্রথম রেকর্ড করা কোরিয়ান বই। 38 ধরনের কিমচি এবং 63টি ঐতিহ্যবাহী মদ তৈরির কারখানার খাবারের অসংখ্য পদ্ধতি থেকে লেখার গুরুত্ব পাওয়া যায়। শিখয়ের জন্য, মাছ, শুয়োরের মাংসের খোসা, বাঁশের অঙ্কুর, বেলফ্লাওয়ার এবং এমনকি ফিজেন্টের মতো বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করে 7 ধরনের লেখা হত। লেখার কাজটি 15 শতকের রন্ধন সংস্কৃতির প্রশংসা করার জন্য মূল্যবান, অতিরিক্তভাবে গ্রিনহাউস ডিজাইনের বর্ণনার জন্য। উদ্ধৃতি জিওন দ্বারা গ্রিনহাউসের নকশা শীঘ্রই 2001-11-23 সাঙ্গা ইওরোক-কোরিয়ান গ্রামীণ অর্থনীতি ইনস্টিটিউট কোরিয়ান অ-কল্পকাহিনী বই কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী কোরিয়ান সংস্কৃতি 1459 বই কোরিয়ান রান্নার বই