Manner (confectionery)
ম্যানার () অস্ট্রিয়ান কনগ্লোমারেট জোসেফ ম্যানার অ্যান্ড কম্প এজি থেকে মিষ্টান্নগুলির একটি লাইন। 1890 সালে প্রতিষ্ঠিত এই কর্পোরেশন মিষ্টান্ন পণ্যের একটি বিস্তৃত ভাণ্ডার তৈরি করে। এর মধ্যে রয়েছে ওয়েফার, দীর্ঘমেয়াদী মিষ্টান্ন, চকোলেট ভিত্তিক মিষ্টান্ন, মিষ্টি, কোকো এবং বিভিন্ন মৌসুমী পণ্য। কোম্পানির সর্বাধিক পরিচিত পণ্য হল "নেপোলিটান ওয়েফার্স", যা 1898 সালে চালু হয়েছিল। এগুলি দশটি 47 x 17 x 17 মিমি হ্যাজেলনাট-ক্রিম ভর্তি ওয়েফারের ব্লকে বিক্রি হয়। হ্যাজেলনাটগুলি মূলত ইতালির নেপলস অঞ্চল থেকে আমদানি করা হয়েছিল, তাই এই নাম। মূল রেসিপিটি আজও অপরিবর্তিত রয়েছে। কোম্পানির লোগোটি ভিয়েনার সেন্ট স্টিফেনস ক্যাথেড্রালের একটি ছবি। এটি 1890-এর দশকের, যখন জোসেফ ম্যানার (1865-1947) ক্যাথেড্রালের পাশে তাঁর প্রথম দোকান খোলেন। ভিয়েনার আর্চডোসিস এবং ম্যানার কোম্পানি একমত হয়েছিল যে সংস্থাটি কাঠামোর মেরামতের কাজ সম্পাদনকারী একজন পাথর মিস্ত্রির মজুরি তহবিলের বিনিময়ে তার লোগোতে ক্যাথেড্রালটি ব্যবহার করতে পারে। অভিজ্ঞ ব্যবসায়ী জোসেফ ম্যানার ভিয়েনার স্টেফানস্প্ল্যাট্জে একটি ছোট দোকান চালাতেন, যেখানে তিনি চকোলেট এবং ডুমুর কফি দিতেন। ম্যানার মার্গারেটেনে একটি ছোট চকোলেট উৎপাদকের ছাড় এবং প্রাঙ্গণ অর্জন করেন এবং 1890 সালের 1লা মার্চ তাঁর ভাইদের সাথে মিলে "জোসেফ ম্যানার চকোলেট ফ্যাক্টরি" প্রতিষ্ঠা করেন। মাত্র ছয় মাস পর তারা হার্নালসে চলে যান। 1897 সাল নাগাদ কোম্পানিটিতে ইতিমধ্যেই 100 জন কর্মচারী ছিল। ম্যানার কাট 1898 সালে উদ্ভাবিত হয়েছিল। 1900 সালে, জোহান জর্জ রিডল কোম্পানির অর্ধেক শেয়ার দখল করেন এবং পরিবারগুলির মধ্যে সহযোগিতার ভিত্তি স্থাপন করেন যা আজও অব্যাহত রয়েছে। 1913 সালের মধ্যে, জোসেফ ম্যানার অস্ট্রিয়া-হাঙ্গেরির শীর্ষস্থানীয় মিষ্টান্ন উৎপাদক হয়ে ওঠেন, যখন ভিয়েনা-হার্নালস কারখানায় উইলহেলমিনেনস্ট্রাসে নির্মিত হয়েছিল যা আজও ব্যবহৃত হয়। 1913 সালের অক্টোবরে কোম্পানিটি একটি পাবলিক লিমিটেড কোম্পানিতে রূপান্তরিত হয় এবং 3,000 কর্মচারী ছিল। 1922 সালের মার্চ মাস থেকে অ্যাংলো-অস্ট্রিয়ান ব্যাঙ্ক কোম্পানির অধিকাংশ শেয়ারের মালিক ছিল। 1935 সালের অর্থনৈতিক সঙ্কটের বিধিনিষেধের কারণে কোম্পানিটিকে শেয়ার মূলধন 6 মিলিয়ন শিলিং থেকে কমিয়ে 4.5 মিলিয়ন শিলিং করতে হয় এবং কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা জোসেফ ম্যানার একই বছর অপারেটিভ ব্যবসা থেকে সরে আসেন। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধ জাতীয় সমাজতান্ত্রিক আমলে, ম্যানার ওয়েহরমাচ্টের আদেশ, ইহুদি সম্পত্তির "আর্যায়ন" এবং জোরপূর্বক শ্রমিকদের শোষণ থেকে উপকৃত হয়েছিলেন। সমস্ত কাটছাঁট সত্ত্বেও, দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় বৃদ্ধি রেকর্ড করা হয়েছিল এবং 1939 সালের আর্থিক বছরটি "সাধারণত সন্তোষজনক" ছিল। 1941 সালের আর্থিক বছরে 33 লক্ষ রেইচমার্কের আয় হয়েছিল এবং 6 শতাংশ লভ্যাংশ বিতরণ করা হয়েছিল। কার্ল ম্যানারের মতে, কোম্পানিটিকে "সেনা সরবরাহকারী" হিসাবে বাধ্যতামূলকভাবে নিয়োগ করা হয়েছিল এবং জার্মান ওয়েহরমাক্টের সৈন্যদের জন্য চকোলেট ও বিস্কুট তৈরি করা হয়েছিল এবং লুফ্টওয়াফ পাইলটদের জন্য "ফ্লিয়েগার্সকোকোলেড" নামে পরিচিত স্কো-কা-কোলা তৈরি করা হয়েছিল। সেই সময়ে, ম্যানার একটি যুদ্ধকালীন অপারেশন ছিল এবং 1945 সাল পর্যন্ত কোকো মটরশুটি বরাদ্দ করা হয়েছিল। কোম্পানিটি একজন জাতীয় সমাজতান্ত্রিক ওয়ার্কস ম্যানেজারের পরিচালনার অধীনেও ছিল, কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতার পুত্র শুধুমাত্র কোম্পানির প্রযুক্তিগত ব্যবস্থাপক হিসাবে সক্রিয় ছিলেন। বোমাবর্ষণের ফলে কারখানা ভবনের তুলনামূলকভাবে সামান্য ক্ষতি হয়েছে। যুদ্ধ শেষ হওয়ার পর থেকে যুদ্ধের শেষে, কারখানায় এখনও যে চিনি ও কোকো মজুত ছিল তা রাশিয়ান দখলদার বাহিনী দ্বারা অধিগ্রহণ করা হয়েছিল এবং কোম্পানিকে দুই বছর ধরে কাঁচামালের ঘাটতির সাথে লড়াই করতে হয়েছিল। 1947 সালে কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা জোসেফ ম্যানার 82 বছর বয়সে মারা যান। 1953 সালের সেপ্টেম্বরে তাঁর নাতি কার্ল ম্যানার কোম্পানিতে যোগ দেন এবং 1959 সালে তাঁকে পাওয়ার অফ অ্যাটর্নি দেওয়া হয়। 1960 সালে, সাধারণ লাল টিয়ার-অফ স্ট্রিপ সহ অ্যালুমিনিয়াম-লেপা ফয়েলগুলিতে প্যাকেজিং প্রবর্তনের সাথে সাথে, এখনকার বিখ্যাত স্লাইসগুলির স্বাদ-প্রতিরোধী সীল চালু করা হয়েছিল। ফলস্বরূপ, বিক্রয় আবার বৃদ্ধি পায় এবং 1964 সালে 1914 সালের পর প্রথমবারের মতো রেকর্ড বিক্রির খবর পাওয়া যায়। 1970 সালে প্রতিযোগী নাপোলি এবং কাসালিকে একত্রীকরণের মাধ্যমে অধিগ্রহণ করা হয়, যার ফলে পণ্যের পরিসর উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত হয় এবং নাপোলি-কাসালির মালিক পরিবার ম্যানার কোম্পানিতে যোগ দেয়। 1990-এর দশকে আয়রন কার্টেন পতনের পর হাঙ্গেরিতে নেসলের সঙ্গে একটি সহযোগিতা ব্যর্থ হয়। কর্পোরেট ফর্মটি ভিয়েনা স্টক এক্সচেঞ্জে তালিকাভুক্ত একটি যৌথ-স্টক সংস্থা, যেখানে শেয়ারের একটি বড় অংশ পরিবারের মালিকানাধীন। পরিবারের সদস্যদের মালিকানাধীন শেয়ারগুলি, যাদের আর কোম্পানিতে আগ্রহ নেই, ক্রমাগত সংখ্যাগরিষ্ঠ মালিকদের দ্বারা কেনা হচ্ছে, যাতে কোনও বহিরাগত উল্লেখযোগ্য সহ-মালিক হতে না পারে। 2005 সালে অস্ট্রিয়ান ফেডারেল মনুমেন্টস অফিসের ঘোষণাটি একটি আলোড়ন সৃষ্টি করে যে এটি ভিয়েনা-হার্নালসের উইলহেলমিনেনস্ট্রাসে 6-এ ম্যানার বিল্ডিংকে স্মৃতিস্তম্ভ সুরক্ষার অধীনে রাখার ইচ্ছা পোষণ করে। কোম্পানি ম্যানেজমেন্ট উত্তর দেয় যে উৎপাদন সুবিধা স্থানান্তর অর্থনৈতিক কারণে হবে, যা ভিয়েনার জনসংখ্যার একটি বড় অংশের মধ্যে ক্ষোভের সৃষ্টি করবে। ম্যানার জুন 2004 সাল থেকে এপিসকোপাল প্যালেসে স্টেফানস্প্ল্যাট্জে একটি ফ্ল্যাগশিপ স্টোর চালাচ্ছেন। 2006 সালের জুন মাস থেকে ভিয়েনা বিমানবন্দরে একটি ফ্ল্যাগশিপ স্টোর রয়েছে। বিদেশী বাজারে বিক্রয় বৃদ্ধির লক্ষ্যে ম্যানার স্লোভেনিয়া, চেক প্রজাতন্ত্র এবং জার্মানিতে নিজস্ব বিক্রয় সহায়ক সংস্থা চালু করেছে। 2010 সালে, ম্যানার সালজবার্গের রেসিডেনজপ্ল্যাট্জে একটি ক্যাফে সহ একটি দোকান স্থাপন করেন। 2018 সালের 10ই মে প্রধান চত্বরের গ্রাজে একটি ম্যানার দোকান খোলা হয় এবং 2019 সালের 19শে জুলাই মারপার্ক শপিং সেন্টারে একটি দোকান খোলা হয়। 2009 সালে ম্যানারের মোট টার্নওভার ছিল প্রায় 55 শতাংশ রপ্তানি কোটা সহ 155.4 মিলিয়ন ইউরো। এর ফলে বার্ষিক উদ্বৃত্ত হয় 4.496 মিলিয়ন ইউরো এবং ব্যালেন্সশিটে লাভ হয় 1.89 মিলিয়ন ইউরো। 2011 সালের শেষের দিকে, ম্যানার ভিয়েনা সাইটের সম্প্রসারণের ঘোষণা দেন, যেখানে 2015 সালে শুরু হওয়া ওয়াফলের উৎপাদনকে কেন্দ্রীভূত করা হবে। একই সময়ে, পর্গ সাইটের পরবর্তী ব্যবহারের জন্য ধারণাগুলি নিয়ে কাজ করা হচ্ছিল। 2013 সালে প্রায় 180 মিলিয়ন ইউরোর মুনাফা অর্জন করা হয় এবং ভিয়েনা কারখানায় প্রায় 40 মিলিয়ন ইউরোর বিনিয়োগ করা হয়। 2014 সালের 17ই অক্টোবর হার্নালসের ম্যানার কারখানার একটি অংশ ধসে পড়ে যার সংস্কার কাজ চলছিল। 2016 সালে, উৎপাদন কেন্দ্রগুলি সাময়িকভাবে উচ্চ অস্ট্রিয়ার পের্গ থেকে ভিয়েনায় স্থানান্তরিত করা হয়। কার্ল ম্যানার 2017 সালে তাঁর মৃত্যুর আগ পর্যন্ত তৃতীয় প্রজন্ম হিসাবে কোম্পানিটি পরিচালনা করেছিলেন। তিনি 1970 সাল থেকে কোম্পানির পরিচালনা পর্ষদের সদস্য ছিলেন এবং সম্প্রতি তত্ত্বাবধায়ক পর্ষদের সভাপতি ছিলেন। ভিয়েনার কারখানাটি ব্যাপকভাবে সংস্কার করা হয়েছিল। একই সময়ে এবং ভিয়েন এনার্জির সহযোগিতায়, নিষ্কাশন বায়ু থেকে বর্জ্য তাপের ব্যবহার 2017 সালে তাত্ত্বিকভাবে প্রায় 600 টি পরিবারকে জেলা উত্তাপ সরবরাহ করে ইনস্টল করা হয়েছিল। 2020 সালে, রূপান্তরটি সম্পন্ন হয়েছিল যেখানে পেরগের কারখানাটি বন্ধ ছিল এবং সেখান থেকে মেশিনগুলি ভিয়েনায় ইনস্টল করা হয়েছিল। ট্রেডমার্ক সেন্ট স্টিফেনস ক্যাথিড্রাল ম্যানার 1889 সাল থেকে ভিয়েনার সেন্ট স্টিফেনস ক্যাথিড্রালকে ট্রেডমার্ক হিসাবে ব্যবহার করে আসছে, এটি জোসেফ ডিল্টশ দ্বারা ডিজাইন করা হয়েছিল। 1999 সালের 17ই ডিসেম্বর কার্ল ম্যানার তাঁর কোম্পানির সেবার জন্য গোল্ড অর্ডার অফ সেন্ট স্টিফেন লাভ করেন। মূল ম্যানার নেপোলিটান ওয়েফার্স দ্য অরিজিনাল ম্যানার নেপোলিটানার শ্নিট প্রথম 1898 সালে "নেপোলিটানার শ্নিট নং" হিসাবে নথিভুক্ত করা হয়েছিল। 239 "। প্রাথমিকভাবে, টুকরোগুলি আলগাভাবে বিক্রি করা হত। 1924 সাল থেকে ম্যানার ওয়েফারগুলি দুটি সারির পাঁচটি সারিতে দেওয়া হয়েছিল, প্রাথমিকভাবে একটি ভাঁজ বাক্সে মোট 75 গ্রাম, 1960 সাল থেকে অ্যালুমিনিয়াম-কাগজের যৌগিক ফয়েল দিয়ে তৈরি একটি জলীয় বাষ্প-টাইট প্যাকেজিংয়ে একটি টিয়ার-অফ স্ট্রিপ এবং একটি ট্যাব, একটি সমতল, প্রায় বর্গাকার কিউবয়েড হিসাবে। সমালোচনা 2022 সালে, সমাজ বিষয়ক মন্ত্রকের পক্ষে অ্যাসোসিয়েশন ফর কনজিউমার ইনফরমেশন (ভিকেআই)-এর একটি মামলার পরে, ভিয়েনা বাণিজ্যিক আদালত ম্যানার প্রস্তুতকারককে বিভ্রান্তিকর প্যাকেজিংয়ের (চূড়ান্ত নয়) জন্য দোষী সাব্যস্ত করে। অভিযোগটি একটি প্রতারণা, কারণ একই আকারের তিনটি অনুরূপ, বিভিন্ন-স্বাদযুক্ত টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মার্কিন টিভি সিরিজ ফ্রেন্ডস-এ সেন্ট্রাল পার্ক ক্যাফেতে পণ্য বসানোর অংশ হিসাবে ম্যানার ওয়েফার বিক্রি করা হয়। ষষ্ঠ মরশুমে, এগুলি কাউন্টারে প্রদর্শিত হয় এবং ক্যাফের দৃশ্যের পটভূমিতে প্রায়শই স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হয়। 2003 সালের চলচ্চিত্র টার্মিনেটর 3: রাইজ অফ দ্য মেশিনস-এ, টার্মিনেটর টি-850, আর্নল্ড শোয়ার্জেনেগার দ্বারা চিত্রিত, ম্যানার ওয়েফারের একটি প্যাকেট কিনেছে। পণ্য বসানোর জন্য 3,00,000 ইউরো দিতে হয়েছিল। ট্রিভিয়া 2008 সালের 16ই অক্টোবর অস্ট্রিয়ান পোস্ট 1950-এর দশক থেকে ম্যানারের ক্লাসিক বিজ্ঞাপনের মোটিফ সহ একটি ডাকটিকিট জারি করে। 500,000-এর প্রচারে "এত ভাল"। ডাকটিকিটের মূল্য 0.55 ইউরো। ভিয়েনায় কোম্পানির উৎপাদন কেন্দ্রে 49 টন দৈনিক ধারণক্ষমতা সহ বিশ্বের বৃহত্তম ওয়াফল ওভেন অবস্থিত। 2014 সালের 17ই জুলাই, কার্ল ম্যানারের 85তম জন্মদিনের আগের দিন, ভিয়েনা সিটি হলের বলরুমে 8,500 প্যাকেট ম্যানারস্কিনিটেন ডোমিনোজ হিসাবে স্থাপন করা হয়েছিল এবং একক প্রভাবের সাথে পড়েছিল। বিপণন বিভাগ দ্বারা এই বিশ্ব রেকর্ড প্রচারাভিযানের বিকাশ মার্সেল পারার দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল। কার্ল ম্যানার 1952 সালে ভিয়েনা বিশ্ববিদ্যালয় থেকে গণিত ও পদার্থবিজ্ঞানে ডক্টরেট ডিগ্রি লাভ করেন এবং 1953 সালে 24 বছর বয়সে কোম্পানিতে যোগ দেন। 2014 সালের 17ই অক্টোবর ভিয়েনা কারখানার একটি বিল্ডিং উইং আংশিকভাবে ধসে পড়ার পর, তিনি বলেন যে সেন্ট স্টিফেনস ক্যাথেড্রাল ট্রেডমার্ক পরীক্ষায় দাঁড়িয়েছিল এবং কেউ আহত হয়নি। কার্ল ম্যানার 2017 সালের 19শে এপ্রিল প্রায় 88 বছর বয়সে মারা যান। 2015 সালের 5ই মার্চ কারখানার 125তম জন্মদিন উপলক্ষে ম্যানার ঘোষণা করেনঃ আংশিকভাবে ধসে পড়া বাড়িটি সম্পূর্ণ ধ্বংস হয়ে গেছে। ম্যানার কাট উৎপাদন 2015 সালের জন্য আপার অস্ট্রিয়ায় আউটসোর্স করা হয়েছিল। 2017 সালের মধ্যে হার্নালে নতুন উৎপাদন কেন্দ্র নির্মাণ করার কথা ছিল। পতনের পরে, অসংখ্য মেশিনকে কোম্পানির অন্যান্য অঞ্চলে স্থানান্তরিত করতে হয়েছিল এবং উৎপাদনকে চব্বিশ ঘন্টা কাজ করতে হয়েছিল। বাইক প্রস্তুতকারক কেটিএম এবং স্টিলরাড (2013,2016) ম্যানার ডিজাইনে সাইকেল প্রকাশ করেছে। সাহিত্য অলিভার কুহশেলমঃ পদ্ধতি। "ডি শ্নিট ডার প্যাট্রিয়টেন"-এঃ এমিল ব্রিকস/আর্নস্ট ব্রুকমুলার, হ্যানস স্টেক্ল (এইচ. আর. এস. জি। ): মেমোরিয়া অস্ট্রিয়া তৃতীয়-আনটার্নহেমার, ফিরমেন, প্রোডাকটে ভার্লাগ ফর গেসিচটে উন্ড পলিটিক, ভিয়েনা 2005, পৃ. 97-130। ফ্রাঞ্জ ম্যাথিসঃ বিগ বিজনেস ইন অস্টেরিচ, পার্ট 1: অস্টেরিচিশে গ্রসুন্টার্নেমেন ইন কুর্জডার্স্টেলুঙ্গেন, ভার্লাগ ফুর গেসিচটে ইউ. পলিটিক, ভিয়েনা 1987, পৃ. 196 আরও দেখুন সেন্ট স্টিফেনস ক্যাথেড্রাল, ভিয়েনা রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক Manner.com + ভিয়েনা ভিত্তিক ব্র্যান্ড নাম মিষ্টান্ন উৎপাদন কোম্পানি অস্ট্রিয়ান ব্র্যান্ড অস্ট্রিয়ান মিষ্টান্ন