Ribera Alta (comarca)
রিবেরা আল্টা স্পেনের ভ্যালেন্সিয়ান সম্প্রদায়ের ভ্যালেন্সিয়া প্রদেশের একটি শহর। ভ্যালেন্সিয়ান সম্প্রদায়ের মহান নদী জুকার, রিবেরা আল্টার সবচেয়ে বৈশিষ্ট্যপূর্ণ, যা ভ্যালেন্সিয়ার দক্ষিণে অবস্থিত এই সমভূমিকে সার দেওয়ার জন্য কুয়েঙ্কা থেকে জল নিয়ে আসে। এই প্রধানত কৃষি অঞ্চলের অর্থনীতি মূলত কমলা ফসলের উপর নির্ভরশীল, যা 18শ শতাব্দী থেকে চাষ করা হয়ে আসছে। এর সমৃদ্ধ ঐতিহাসিক ও শৈল্পিক ঐতিহ্য থেকে, এই অঞ্চলের সমস্ত সম্পদের মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হল লা পোব্লা লারগা, কার্কাইজেন্ট এবং আলজিরা শহরগুলি। এগুলি, একটি সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময় খাবার এবং একটি বিস্তৃত উৎসব ক্যালেন্ডারের পাশাপাশি, এই অঞ্চলটিকে, যা এখনও পর্যটকদের দ্বারা কার্যত অস্পর্শিত, সময় কাটানোর জন্য একটি খুব আকর্ষণীয় অঞ্চল করে তোলে। পৌরসভা আলবেরিক আলকান্টেরা ডি জুকার এল 'আলকুয়েদিয়া আলফার্প আলজেমেসি আলজিনেট আলজিরা অ্যান্টেলা বেনিক্সিডা বেনিফাইও বেনিমোডো বেনিমুসলম কার্কাইজেন্ট কার্সার কারলেট ক্যাস্টেলো ডি লা রিবেরা ক্যাটাডাউ কোটস ল' এনোভা গাভার্ডা গুয়াদাসুয়ার লোম্বাই ম্যানুয়েল মাসালাভেস মন্ট্রয় মন্টসেরাট লা পোবলা লারগা রাফেল্গুয়ারাফ রিয়েল স্যালেন্ট ডি জাটিভা সান্ত জোনেট সেনিয়েরা সুমাকারসার টুস তুরিস গ্যাস্ট্রোনমি এবং ইভেন্টস রিবেরা আল্টার গ্যাস্ট্রোনমি, বাকিগুলির মতো এখানে বিশেষত্বগুলির মধ্যে রয়েছে ফেনগুলির সুপরিচিত খাবার যেমন শুকনো চালের থালা এবং খোলা আগুনে বা মাটির চুলার তাপে রান্না করা স্ট্যু। সমস্ত ইপিব্রে (আলু এবং ঈল), এস্পার্ডেনিয়া (আলু, ঈল, খরগোশ এবং ডিম), পাশাপাশি সর্বজনীনভাবে পরিচিত ভ্যালেন্সিয়ান পেল্লার মতো খাবারগুলি একটি বৈচিত্র্যময় রন্ধনসম্প্রদ সরবরাহ করে যা এই অঞ্চলের অনেক বার এবং রেস্তোরাঁয় স্বাদ নেওয়া যায়। মিষ্টান্নগুলিতে মিষ্টান্ন এবং কেকের একটি সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময় পরিসীমা রয়েছে, যার মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হল আর্নাডি ডি কারাবাসা, প্যাস্টিসেট ডি মনিয়াটো, আলবেরিক বা ফৌগাস থেকে প্যানকিমাডোস, চিনি এবং ময়দা দিয়ে তৈরি, মন্ট্রয়ের মধু উল্লেখ করার দরকার নেই, সবগুলিই মন্টসেরাট এবং তুরিসের দুর্দান্ত মস্কাটেল এবং মালভাজিয়া ওয়াইনগুলির সাথে নেওয়া হবে। রিবেরা আল্টা একটি দুর্দান্ত উৎসব অঞ্চল, যেখানে প্রতিটি গ্রাম ও শহরে বার্ষিক উৎসব অনুষ্ঠিত হয়, বিশেষত গ্রীষ্মের মাসগুলিতে অনুষ্ঠিত জনপ্রিয় ধর্মীয় উৎসব এবং উদযাপন। সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য উৎসবগুলির মধ্যে কয়েকটি হল সেন্ট জোসেফের ফালাস, যেখানে মার্চের মাঝামাঝি সময়ে অনেক গ্রামে মূর্তি স্থাপন করা হয় এবং তারপর পুড়িয়ে ফেলা হয়, আগস্টের শেষ সপ্তাহে অনুষ্ঠিত লেস ড্যানসেস ডি গুয়াদাসুয়ার, আলজিরা গ্রামের মারে ডি ডিউ ডেললুচ এবং কার্কাইজেন্ট গ্রামের মারে ডি ডিউ ডি 'আইগেস ভিভেস উৎসব, অথবা সেপ্টেম্বরে আলজেমেসি গ্রামের মারে ডি ডিউ ডি লা সালুত উৎসব, এবং যা 800 বছরেরও বেশি সময় ধরে অনুষ্ঠিত হয়ে আসছে। লা মারে দে দিউ দে লা সালুত উৎসব প্রতি বছর 7 এবং 8 সেপ্টেম্বর আলজেমেসি শহরের ঐতিহাসিক অংশে অনুষ্ঠিত হয়। এখানে লা কারক্সোফা, এলসার্কেটস, লেস প্যাস্টোরেটস এবং জনপ্রিয় লা মুইক্সেরাঙ্গার ঐতিহ্যবাহী নৃত্যের সাথে এক ধরনের বাঁশির সঙ্গীত রয়েছে। এই উৎসবগুলি আনুষ্ঠানিকভাবে পর্যটকদের আগ্রহের জন্য ঘোষণা করা হয়েছে এবং সেমানা ডি বাউস (ষাঁড়ের সপ্তাহ)-এর আগে অনুষ্ঠিত হয়, যা আকর্ষণীয় বুলিংয়ে অনুষ্ঠিত হয়, যা অস্বাভাবিকভাবে আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতির। কমলার জন্মস্থান কমলা হল সাইট্রাস সিনেনসিস বা অরান্টিয়ামের ফল, একটি গাছ যা চীন এবং এশীয় মহাদেশের অন্যান্য দক্ষিণাঞ্চলে প্রথম আবির্ভূত হয়েছিল। ফলটি সুদূর প্রাচ্য থেকে ইউরোপীয় মহাদেশে চলে যায়, স্পেনে, ভ্যালেন্সিয়ার মধ্য দিয়ে এবং সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে। গ্রীক পুরাণে হেস্পেরাইডসের বাগান একটি পৌরাণিক উপবন যেখানে আপেল জন্মায় নিম্ফ এবং একটি ড্রাগন দ্বারা। ধ্রুপদী সাহিত্যের নায়ক হারকিউলিস অভিভাবককে হত্যা করেছিলেন, বাগানে প্রবেশ করেছিলেন এবং সেই সোনার আপেলগুলি ছিঁড়েছিলেন-পরবর্তী বছরগুলিতে মনে করা হয়েছিল যে "সোনার আপেল" আসলে কমলা হতে পারে, যা মধ্যযুগের আগে ইউরোপের অজানা একটি ফল ছিল। বেশ কয়েকজন পণ্ডিত দাবি করেছেন যে শব্দটির ব্যুৎপত্তি সংস্কৃত শব্দ নারাং এবং ফার্সি শব্দ নরেনশ থেকে এসেছে। আরবরা যখন আইবেরিয়ান উপদ্বীপে কমলালেবুর চাষ নিয়ে আসে, তখন তারা ফলগুলিকে নারঞ্জাহ বলে ডাকে। ভ্যালেন্সিয়া অঞ্চল আরবি যুগের পরে কমলা চাষের ঐতিহ্য বজায় রেখেছিল, যেখানে 14শ শতাব্দীর ভ্যালেন্সিয়া শহরে কমলা গাছের উল্লেখ রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, ইউনেস্কোর বিশ্ব ঐতিহ্যবাহী স্থান ভ্যালেন্সিয়ার 15 শতকের সিল্ক এক্সচেঞ্জ বাজারের (লা লোটজা দে লা সেদা) ভিতরে একটি কমলা আঙ্গিনা রয়েছে। বাণিজ্যিক কমলা চাষের প্রথম উল্লেখ 18শ শতাব্দীতে পাওয়া যায়। বর্তমানে, ভ্যালেন্সিয়া অঞ্চলে প্রায় 150,000 হেক্টর কমলা বাগান রয়েছে যা সাতসুমা, ক্লিমেন্টাইন, নাভি কমলা, সাধারণ কমলা, রক্ত কমলা এবং সংকর সহ কমলা এবং ম্যান্ডারিন জাতের উৎপাদন করে, কারণ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নমুনা রিবেরা আল্টার একটি দীর্ঘ কমলা চাষের ঐতিহ্য রয়েছে। 18শ শতাব্দীতে এই অঞ্চলে অর্থনীতি ও জনসংখ্যা বৃদ্ধি পায় এবং রিবেরা আল্টা এমন একটি সম্প্রসারণ থেকে লাভবান হয় যা কৃষির মতো গুরুত্বপূর্ণ একটি ক্ষেত্রকেও প্রভাবিত করে। এই প্রেক্ষিতে কমলালেবু চাষ চালু করা হয়েছিল। ঐতিহাসিক নথি অনুসারে, 1781 সালে পুরোহিত ভিসেন্টে মন্জো, নোটারি মাসেরেস এবং ফার্মাসিস্ট বোডি কার্কায়েক্সেন্টে কমলা গাছের প্রথম ক্ষেত রোপণ করেছিলেন। সৌম্য ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু দ্বারা অনুকূল জমিতে গাছগুলি সমৃদ্ধ হয়েছিল এবং বৃষ্টিনির্ভর কৃষিজমি এবং জুকার নদীর দ্বারা সেচ দেওয়া জমি উভয় ক্ষেত্রেই ভ্যালেন্সিয়ার মাটির সাথে পুরোপুরি খাপ খাইয়ে নিয়েছিল, যার বিস্তৃত সেচ চ্যানেল পুরো রিবেরা আলতারিয়ার চারপাশে উর্বর জল বিতরণ করেছিল। ঊনবিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে, কমলা গাছগুলি ধীরে ধীরে ধান, খাদ্যশস্য এবং তুঁতের মতো অন্যান্য ফসলের পরিবর্তে প্রধান স্থানীয় ফসল হিসাবে গ্রহণ করতে শুরু করে। রেলপথের আগমনের ফলে এই শতাব্দীতে কমলালেবুর পাইকারি রপ্তানি শুরু হয়। উদ্ধৃতি ভ্যালেন্সিয়া প্রদেশের ভ্যালেন্সিয়ান সম্প্রদায়ের ভূগোল