Donauwelle
ডোনাউয়েল (,) জার্মানি এবং অস্ট্রিয়ায় জনপ্রিয় একটি ঐতিহ্যবাহী শীট কেক। এটি সাধারণ এবং চকোলেট পাউন্ড কেকের স্তর দিয়ে তৈরি করা হয় যাতে তাদের মধ্যে একটি তরঙ্গায়িত সীমানা থাকে। এতে টক চেরি রয়েছে এবং এর উপরে বাটারক্রিম এবং চকোলেট গ্লেজ রয়েছে। কেকের নামটি এর ভিতরে তরঙ্গায়িত প্যাটার্ন এবং এর ঘূর্ণায়মান চকোলেট সজ্জা থেকে এসেছে, যদিও বিশেষত দানিউবের নামে নামকরণের কারণ স্পষ্ট নয়। এটি সেই দেশগুলিতে এর জনপ্রিয়তাকে বোঝাতে পারে যেগুলির মধ্য দিয়ে নদীটি প্রবাহিত হয়। কেকের অন্যান্য নামগুলি হল, যার অর্থ 'স্নো হোয়াইট কেক', এবং ব্রাদার্স গ্রিমের রূপকথার স্নো হোয়াইটের চরিত্রের মতো এর কালো, সাদা এবং লাল রঙের স্কিমকে বোঝায়। প্রস্তুতি ব্যাটার হল একটি পাউন্ড কেক, মাখন, ময়দা, ডিম এবং চিনি দিয়ে সমান পরিমাণে তৈরি একটি কেক, যা তারপর দুটি অংশে বিভক্ত করা হয়, যার মধ্যে একটি কোকো দিয়ে রঙ করা হয়। দুই ব্যাটারকে বেকিং শীটে স্তরে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, সাধারণ ব্যাটারের উপরে চকোলেট ব্যাটার, উপরে টক চেরি দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়ার আগে। বেকিংয়ের সময়, চেরিগুলি কেকের নীচে ডুবে যায়, যার ফলে তরঙ্গায়িত প্যাটার্ন তৈরি হয়। কেকটি শীতল হওয়ার পরে এটি বাটারক্রিমের একটি পুরু স্তর দিয়ে সজ্জিত করা হয় এবং একটি চকোলেট গ্লেজ দিয়ে বরফ করা হয় যা পরে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে তরঙ্গায়িত পদ্ধতিতে সজ্জিত করা যেতে পারে। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক ডোনাউয়েলের রেসিপি আমার সেরা জার্মান রেসিপি থেকে একটি সংস্করণ জার্মান কেক চেরি খাবার চকোলেট মিষ্টান্ন অস্ট্রিয়ান কেক স্তর কেক