Chipped chopped ham
চিপড কাটা হ্যাম বা চিপড হ্যাম হল একটি প্রক্রিয়াজাত হ্যাম লাঞ্চিয়ন মাংস যা কাটা হ্যাম থেকে তৈরি করা হয়। কাটা হ্যাম হ 'ল হ্যামের টুকরো এবং ছাঁটা এবং মশলা মিশ্রণ, একসাথে গুঁড়ো করা এবং তারপরে রুটিতে প্যাক করা। একটি বাণিজ্যিক মাংস স্লাইসার ব্লেডের বিরুদ্ধে মাংসের রুটি চিপিং বা শেভ করার মাধ্যমে, ফলস্বরূপ পাতলাভাবে কাটা পণ্যটির পুরুভাবে কাটা হ্যামের তুলনায় আলাদা টেক্সচার এবং স্বাদ থাকে। পশ্চিম পেনসিলভেনিয়া, উত্তর পশ্চিম ভার্জিনিয়া এবং পূর্ব ওহাইওতে, কাটা প্রক্রিয়াটিকে "পিটসবার্গ শৈলী" হিসাবেও উল্লেখ করা হয়। কখনও কখনও কাটা হ্যামটি স্যান্ডউইচ তৈরি করার আগে বারবিকিউ সসের সঙ্গে মিশিয়ে গরম করা হয়। পিটসবার্গ অঞ্চলে, "হ্যাম বারবিকিউ" বা "বারবিকিউড চিপড হ্যাম"-এর স্যান্ডউইচ সাধারণত বাড়িতে পরিবেশন করা হয় এবং দুপুরের খাবারের কাউন্টারে পাওয়া যায়। ইসালি 'স চেইন চিপড কাটা হ্যামকে জনপ্রিয় করতে সাহায্য করেছে। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরবর্তী যুগে চিপড কাটা হ্যাম ব্যাপক দর্শকদের কাছে পৌঁছেছিল যখন এটি প্যাকেটজাত মধ্যাহ্নভোজের জন্য উপযুক্ত মধ্যাহ্নভোজের মাংস হিসাবে ব্যাপকভাবে বাজারজাত করা হয়েছিল। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সেনাবাহিনীর প্রাক্তন সৈন্যরা এটিকে স্প্যামের সাথে তুলনা করেছেন, যা সেনাবাহিনীতে থাকাকালীন তারা অভ্যস্ত হয়ে উঠেছিল। প্রতি পাউন্ডে তুলনামূলকভাবে কম খরচের কারণে এর জনপ্রিয়তা আরও বেড়েছে। পণ্যটি কয়েকটি মাংস প্যাকিং সুবিধা দ্বারা উত্পাদিত হয় যা শুয়োরের মাংসের পণ্যগুলি প্রক্রিয়াকরণ করে এবং বিভিন্ন বাণিজ্যিক ব্র্যান্ড নামে বাজারজাত করা হয়। আরও দেখুন হ্যামস রেফারেন্সের তালিকা আরও পড়ুন বুটকো, ব্রায়ান। ক্লন্ডাইকস, চিপড হ্যাম এবং স্কাইস্ক্রেপার কোনসঃ দ্য স্টোরি অফ ইসালি 'স। স্ট্যাকপোল বুকস (জুলাই, 2001)। হিনম্যান, রবার্ট বি., হ্যারিস, রবার্ট বি। দ্য স্টোরি অফ মিট সুইফট অ্যান্ড কোম্পানি। 1939 সালে। দুপুরের মাংস হ্যাম আমেরিকান শুয়োরের মাংসের খাবার