Sake Sommelier Association
সেক সোমলিয়ার অ্যাসোসিয়েশন (এসএসএ) হল প্রতিভাবান সেক শিক্ষাবিদদের একটি বিশ্বব্যাপী অংশীদারিত্ব যা সাক কোর্স প্রদান ও স্বীকৃতি প্রদান করে এবং বিশ্বের উপকারের জন্য কাজ করে। 2000 সালে সাম্মিলিয়ার জেভিয়ার চ্যাপেলু এবং সাক বিশেষজ্ঞ কুমিকো ওহতা দ্বারা নির্মিত, সেক সাম্মিলিয়ার অ্যাসোসিয়েশন জাপানের বাইরে অবস্থিত প্রথম সংস্থা যা বিশ্বব্যাপী শিক্ষা এবং প্রচারের জন্য সম্পূর্ণ প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। লন্ডনে অবস্থিত, এই সমিতিটি যুক্তরাজ্যের প্রথম সংস্থা যা জাপানের বাইরে শিক্ষা প্রদান করে। 2000 সালে লন্ডনে সাম্মিলিয়ার জেভিয়ার চ্যাপেলো এবং স্যাক বিশেষজ্ঞ কুমিকো ওহতা দ্বারা নির্মিত, এটি যুক্তরাজ্যের প্রথম সংস্থা যা জাপানের বাইরে স্যাক শিক্ষা প্রদান করে। উদ্দেশ্য দ্য সেক সোমলিয়ার অ্যাসোসিয়েশনের প্রচেষ্টা তিনটি স্তম্ভের উপর ভিত্তি করেঃ সেক সোমলিয়ার একাডেমি, সেক চ্যালেঞ্জ এবং সেক সোমলিয়ার অফ দ্য ইয়ার। অ্যাসোসিয়েশন বিশ্বব্যাপী শিক্ষা এবং স্বার্থের সচেতনতা বিকাশের চেষ্টা করে, শিক্ষার্থীদের স্বার্থ উৎপাদনের সাংস্কৃতিক ইতিহাস এবং এর পরিষেবার সূক্ষ্ম পয়েন্টগুলি শেখার সুযোগ বৃদ্ধি করে এবং বিশ্বব্যাপী স্বার্থের চাহিদা ও ব্যবহারের সাফল্যকে এগিয়ে নিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করে। দ্য সেক সোমলিয়ার অ্যাসোসিয়েশন লন্ডন-ভিত্তিক সেক সোমলিয়ার একাডেমি থেকে পরিচালিত হয় এবং বিশ্বব্যাপী সেক সোমলিয়ার একাডেমি এবং তাদের ফ্র্যাঞ্চাইজির প্রোগ্রামে অন্তর্ভুক্ত পেশাদার কোর্সগুলিকে প্রত্যয়িত করে। ইতালি, অস্ট্রিয়া, সিঙ্গাপুর, হংকং, চীন, নরওয়ে, নিউজিল্যান্ড এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সহ 30টিরও বেশি দেশে বিশ্বব্যাপী এই শিক্ষা কোর্স প্রদান করা হয়। সেক চ্যালেঞ্জ দ্য সেক চ্যালেঞ্জ, 2012 সালে সেক সোমলিয়ার অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, একটি বিশ্বব্যাপী প্রতিযোগিতার সিরিজ। সারা জাপানের ব্রুয়ারিজ থেকে জমা দেওয়া পণ্যগুলি সারা বিশ্বের সেক সোমলিয়ার্স দ্বারা মূল্যায়ন করা হয় এবং স্বাদ, গুণমান, লেবেলিং এবং প্যাকেজিং দ্বারা বিচার করা হয়। প্রথম সেক চ্যালেঞ্জ (লন্ডন সেক চ্যালেঞ্জ) 2012 সালের 20শে আগস্ট লন্ডন অলিম্পিক গেমসের সময় হ্যারডসে অনুষ্ঠিত হয়েছিল এবং এটি ইউরোপে শুধুমাত্র স্বার্থের জন্য নিবেদিত প্রথম প্রতিযোগিতা ছিল। 2020 সালে, সেক সোমলিয়ার অ্যাসোসিয়েশন প্রথম ভার্চুয়াল লন্ডন সেক চ্যালেঞ্জের আয়োজন করে। 'মিলানো সেক চ্যালেঞ্জ' এবং 'বোর্দো সেক চ্যালেঞ্জ' সহ বিশ্বজুড়ে 'সেক চ্যালেঞ্জ' অনুষ্ঠিত হয়। অনুষ্ঠানের উদ্দেশ্য হল বকেয়া প্রিমিয়ামের জন্য স্বীকৃতি দেওয়া। এই অনুষ্ঠানের লক্ষ্য হল একটি নতুন বাজারকে তুলে ধরে স্যাকের ব্যবহারকে প্রচার করা যেখানে স্যাক স্থানীয় খাবারের সাথে মিলে যায়। এই অনুষ্ঠানটি "জাপান লাইফ" অনুষ্ঠানের মাধ্যমে বিশ্বে জনসচেতনতা এবং জনপ্রিয়তা বাড়ানোর চেষ্টা করে। জাপান লাইফ ইভেন্টটি একটি সেক চ্যালেঞ্জের পরে অনুষ্ঠিত হয়। সাধারণ জনগণকে স্যাক-থিমযুক্ত ইভেন্টে অংশ নিতে স্বাগত জানানো হয়; অতিথিরা জাপানি সংস্কৃতির অন্যান্য আকর্ষণীয় দিকগুলি উপভোগ করে। 'সেক সোমলিয়ার অফ দ্য ইয়ার' হল 'সেক সোমলিয়ার অ্যাসোসিয়েশন' দ্বারা যৌথভাবে আয়োজিত একটি বার্ষিক প্রতিযোগিতা। 2013 সালে লন্ডনে শুরু হওয়া এই প্রতিযোগিতাটি জাপানের বাইরে অনুষ্ঠিত এই ধরনের প্রথম প্রতিযোগিতা। সেক সোমলিয়ার অফ দ্য ইয়ার একটি বৈশ্বিক অনুষ্ঠান এবং এটি 2019 সালে মালয়েশিয়ার কুয়ালালামপুরে সফলভাবে অনুষ্ঠিত হয়েছিল। এই প্রতিযোগিতার লক্ষ্য হল সবচেয়ে দক্ষ সেক সোমেলিয়ার্সদের খুঁজে বের করা, যা তাদের গ্রাহকদের দৃষ্টি আকর্ষণ করবে এবং তাদের প্রতিষ্ঠানের প্রোফাইল উন্নত করবে। 2013 সালে ইউরোপ, এশিয়া এবং মধ্যপ্রাচ্য থেকে 50 জনেরও বেশি সাম্মিলিয়ার প্রথম প্রতিযোগিতায় প্রবেশ করেন। 2015 সালে, বিশ্বে অবদানকে উৎসাহিত ও পুরস্কৃত করার জন্য দুটি নতুন উপাধি চালু করা হয়েছিলঃ ইয়ং সেক অ্যাম্বাসেডর এবং সেক অ্যাম্বাসেডর। আরও দেখুন লন্ডন সেক চ্যালেঞ্জ সেক সোমলিয়ার অফ দ্য ইয়ার রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক অফিসিয়াল সেক সোমলিয়ার অ্যাসোসিয়েশন ওয়েবসাইট খাদ্য ও পানীয় প্রশংসা