Joseph L. Rosefield
জোসেফ লুই রোজফিল্ড (18 ডিসেম্বর 1882-8 নভেম্বর 1958) ক্যালিফোর্নিয়ার একজন খাদ্য ব্যবসায়ী ছিলেন যিনি 1922-1923 সালে আধুনিক, নন-সেপারেটিং চিনাবাদাম মাখন আবিষ্কার করেছিলেন। তাঁর পারিবারিক ব্যবসা, রোজফিল্ড প্যাকিং কোম্পানি, আলামেডায় অবস্থিত ছিল। তাঁর নতুন উৎপাদন প্রক্রিয়াটি 1923 সালে পিটার প্যান চিনাবাদাম মাখন তৈরির জন্য অন্য একটি কোম্পানিকে লাইসেন্স দেওয়া হয়েছিল। রোজফিল্ড প্যাকিং পরে 1932 সালে স্কিপ্পি চিনাবাদাম মাখন বাজারজাত করে; উভয় ব্র্যান্ডই আজও বিক্রি হয়। এটি 1935 সালে চিনাবাদাম মাখনের জন্য নলাকার "প্রশস্ত-মুখ" জারও চালু করে। চিনাবাদাম মাখন তখন একটি বিশাল খাদ্য শিল্পে পরিণত হয়। অন্যান্য ভূমিকার মধ্যে, রোজফিল্ড প্যাকিং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় হাওয়াইতে চিনাবাদাম মাখনের জরুরি সরবরাহ সরবরাহ করেছিল। রোজফিল্ডের পরিবার 1955 সালে রোজফিল্ড প্যাকিং এবং স্কিপ্পি ব্র্যান্ডটি বেস্ট ফুডসের কাছে বিক্রি করে দেয়। চিনাবাদাম মাখনের রূপগুলি রোজফিল্ডের উদ্ভাবনের আগে থেকেই জনপ্রিয় ছিল। সমস্যাটি ছিল যে, চিনাবাদামের গ্রিট থেকে তেল আলাদা হয়ে যায় এবং তা ধরে রাখা যায় না। রোজফিল্ডের পেটেন্টযুক্ত সমজাতীয়করণ সমাধানটি ছিল চিনাবাদাম তেলকে আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেট করা যাতে এটি চিনাবাদামের সাথে আরও মিশ্রিত হয়। (অন্য কথায়, তিনি রেসিপির জন্য চিনাবাদাম তেল প্রক্রিয়াকরণের জন্য উদ্ভিজ্জ সংক্ষিপ্তকরণের মতো একই প্রক্রিয়া ব্যবহার করেছিলেন।) এটি চিনাবাদাম মাখনকে একটি ক্রিমি সামঞ্জস্যের সাথে মন্থন করাও সম্ভব করে তুলেছিল। তাঁর কোম্পানি পণ্যটির জন্য এক বছরের বালুচর জীবনের প্রতিশ্রুতি দিয়েছিল এবং দাবি করেছিল যে এটি আগের সূত্রগুলির তুলনায় ভাল স্বাদযুক্ত এবং কম আঠালো ছিল। রেফারেন্স। স্কিপি চিনাবাদাম মাখনের ওয়েবসাইটে স্কিপির ইতিহাস। চিনাবাদাম বাটার হিয়ারিংস স্কিপ্পি বনাম জেআইএফ চিনাবাদাম বাটার রেসিপি পরিবর্তন 1882 সালের ক্যালিফোর্নিয়ার ব্যবসায়ীদের জন্ম 1958 সালে 20 শতকের আমেরিকান ব্যবসায়ীদের মৃত্যু