Sack (wine)
স্যাক একটি প্রাচীন ওয়াইন শব্দ যা মূল ভূখণ্ড স্পেন বা ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জ থেকে আমদানি করা সাদা সুরক্ষিত ওয়াইনকে বোঝায়। বিভিন্ন উৎসের বস্তা ছিল যেমনঃ ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জ থেকে ক্যানারি বস্তা, মালাগা থেকে মালাগা বস্তা, পাল্মা ডি মালোর্কা থেকে পাম বস্তা এবং জেরেজ ডি লা ফ্রন্টেরা থেকে শেরিস বস্তা। শেরিস স্যাক শব্দটি পরে জেরেজ থেকে ফোর্টিফায়েড ওয়াইনের জন্য ইংরেজি শব্দ হিসাবে শেরি হয়ে ওঠে। যেহেতু শেরি কার্যত এই ওয়াইনগুলির মধ্যে একমাত্র যা এখনও ব্যাপকভাবে রপ্তানি এবং খাওয়া হয়, তাই "স্যাক" (নিজেই, যোগ্যতা ছাড়াই) সাধারণত শেরি জন্য একটি পুরানো প্রতিশব্দ হিসাবে বেশ সঠিকভাবে উদ্ধৃত করা হয় না। বেশিরভাগ বস্তা সম্ভবত মিষ্টি ছিল এবং সীমিত সময়ের জন্য কাঠের ব্যারেলে পরিণত হয়েছিল। আধুনিক ভাষায়, সাধারণ বস্তা মাঝারি ওলোরোসো শেরির সস্তা সংস্করণের অনুরূপ হতে পারে। আজ, বস্তা কখনও কখনও কিছু শেরির নামে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, যেমন উইলিয়ামস এবং হামবার্ট ব্র্যান্ড "ড্রাই স্যাক"। দ্য কলিন্স ইংলিশ ডিকশনারি, দ্য চেম্বারস ডিকশনারি এবং অক্সফোর্ড ইংলিশ ডিকশনারি সবই ফরাসি শব্দ "স্যাক" থেকে উদ্ভূত, যার অর্থ "শুকনো"। যাইহোক, ও. ই. ডি স্বরবর্ণের পরিবর্তনকে ব্যাখ্যা করতে পারে না, এবং অন্যদের দ্বারা এটি পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে শব্দটি আসলে স্প্যানিশ শব্দ থেকে এসেছে, যার অর্থ "প্রত্যাহার করা", যেমন একটি সোলেরা থেকে ওয়াইন প্রত্যাহার করা, যা এর কারণ হয়েছিল। "বস্তা" শব্দটি 1530 সালের আগে সত্যায়িত হয়নি। জুলিয়ান জেফস লিখেছেনঃ "স্যাক শব্দটি (বেশ কয়েকটি বানান রয়েছে) সম্ভবত পঞ্চদশ শতাব্দীর শেষের দিকে উদ্ভূত হয়েছিল এবং প্রায় নিশ্চিতভাবেই স্প্যানিশ ক্রিয়া (" প্রত্যাহার করা ") থেকে উদ্ভূত হয়েছে। 1435 খ্রিষ্টাব্দের জন্য জেরেজ নগর পরিষদের কার্যবিবরণীতে মদ রপ্তানির উল্লেখ করা হয়েছিল। ঐতিহাসিক পটভূমি 1491 সালে মদিনা সিডোনিয়ার ডিউক সান্লুকার ডি বারামেদা থেকে ওয়াইন রপ্তানির উপর কর বাতিল করে স্প্যানিশ এবং বিদেশী উভয় জাহাজের অনুমতি দেন। 1517 সালে ইংরেজ বণিকদের অগ্রাধিকার দেওয়া হয়েছিল এবং দ্বিতীয়-হারের ওয়াইন, তথাকথিত "বাস্টার্ডস" এবং প্রথম-হারের ওয়াইনগুলির মধ্যে পার্থক্য বজায় রাখা হয়েছিল যা "রামনি" এবং "স্যাকস" নামে পরিচিত ছিল। মালাগা, পূর্বে গ্রানাডা রাজ্যে, তার ওয়াইনগুলির জন্য স্যাক নামটি ব্যবহার করতে শুরু করে, যা আগে "গার্নাচা" হিসাবে বিক্রি হত। এই ওয়াইনটি মালভাসিয়া আঙ্গুর থেকে তৈরি মালমেসী নামে পরিচিত আরেকটি ওয়াইনের অনুরূপ ছিল। শেক্সপিয়ারের বেশ কয়েকটি নাটকে স্যাকের উল্লেখ পাওয়া যায়। জন ফলস্টাফ, 1597 সালে প্রবর্তিত, বস্তা পছন্দ করতেন, এবং কখনও কখনও বিশেষভাবে শেরিস বস্তা উল্লেখ করেন। দ্য টেম্পেস্টের অ্যাক্ট 2, দৃশ্য 2-এ, স্টেফানো, ট্রিনকুলো এবং ক্যালিবান বস্তায় মাতাল হয়ে যায়, যার একটি ব্যারেল স্টেফানোকে জাহাজের ধ্বংসাবশেষ থেকে পালাতে সাহায্য করেছিল ("আমি বস্তার একটি বাটের উপর দিয়ে পালিয়েছিলাম, যা নাবিকরা জোরে করে নিয়েছিল।")। শেক্সপিয়ারের ছোট চরিত্র ক্রিস্টোফার স্লি, একজন মাতাল এবং দ্য টেমিং অফ দ্য শ্রুর একটি রসিক বস্তু, ঘোষণা করে যে তিনি "জীবনে কখনও বস্তা মাতাল হননি"। রবার্ট হেরিক স্যাকের প্রশংসায় দুটি কমিক কবিতা লিখেছেন, "হিজ ফেয়ারওয়েল টু স্যাক" এবং "দ্য ওয়েলকাম টু স্যাক"। বেন জনসনের ইনভাইটিং আ ফ্রেন্ড টু সাপার বলতে বোঝায় "এক বিশুদ্ধ কাপ সমৃদ্ধ ক্যানারি ওয়াইন,/যা এখন জলপরীর, কিন্তু আমার হবে।" জনসন এবং ড্রাইডেনের মতো ইংল্যান্ড এবং যুক্তরাজ্যের প্রথম দিকের কবি বিজয়ীরা তাদের বেতন আংশিক বা সম্পূর্ণভাবে বস্তায় পেতেন। পরে পাই এবং টেনিসন সহ বিজয়ীরা বস্তার পরিবর্তে নগদ নেন। স্যামুয়েল পেপিস ভেবেছিলেন "মালাগো স্যাক. ওয়াইনের পরিবর্তে স্পিরিটের মতো দুর্দান্ত ওয়াইন"। জন বার্থের 1960 সালের উপন্যাস দ্য সট-উইড ফ্যাক্টরে বস্তা সম্পর্কে দুটি উল্লেখ রয়েছে। প্রথমটি ঘটে যখন একটি চরিত্র খাবার খাওয়ার পরে পর্যন্ত তথ্য প্রকাশ করতে বিলম্ব করেঃ "কিন্তু আমি বস্তা এবং মাটন ছড়িয়ে না দেওয়া পর্যন্ত একটি শব্দও বলি না"। পরে, আরেকজন জিজ্ঞাসা করে, "আমি কি বস্তায় ভর্তি হয়ে গেছি, নাকি লাসারের সমাধি খালি নেই?" টেলস অফ দ্য ব্ল্যাক ফ্রেইটার-এ, অ্যালান মুরের গ্রাফিক উপন্যাস ওয়াচম্যান-এর গল্পে, একজন আটকা পড়া নাবিক তার নিজের শহরের তীরে ফিরে আসার দৃশ্যটি বর্ণনা করেছেন এই লাইনগুলির সাথে, "আমি ফিরে এসেছি, ভিড়ের অগভীর মধ্যে দিয়ে শব্দ করে ছিটকে পড়ছি, সূর্য আমার পিছনের দিগন্তে ঘুরছে, একটি বস্তার গ্লাসে একটি পোকার।" ইংরেজি রূপকথার গল্প দ্য থ্রি হেডস অফ দ্য ওয়েলে, নায়ককে দেওয়া রুটি, শক্ত পনির এবং এক বোতল বিয়ারের বিপরীতে, রাজ্য ছেড়ে যাওয়ার পরে প্রতিপক্ষকে প্রচুর পরিমাণে "মিষ্টি, চিনি, বাদাম এবং একটি বড় বোতল মালাগা বস্তা" দেওয়া হয়। রেফারেন্স ফোর্টিফায়েড ওয়াইন ওয়াইন পরিভাষা