3-Hydroxyanthranilic acid
3-হাইড্রক্সিঅ্যানথ্রানিলিক অ্যাসিড ট্রিপ্টোফ্যানের বিপাকের একটি মধ্যবর্তী। এটি টেম্পের মিথানল নির্যাস থেকে বিচ্ছিন্ন নতুন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি সয়াবিন তেল এবং পাউডারের অটোঅক্সিডেশন প্রতিরোধে কার্যকর, যেখানে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট 6,7,4 '-ট্রাইহাইড্রক্সিআইসোফ্লাভোন নয়। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্কগুলি লাইওফিলাইজড টেম্পে পাউডার এক্সট্র্যাক্টে এইচ. এ. এ ঘনত্ব গ্রাফ মনোহাইড্রক্সিবেনজোয়িক অ্যাসিড অ্যানথ্রানিলিক অ্যাসিড