Bladnoch Distillery and Visitor Centre
ব্লাডনক ডিস্টিলারি হল দক্ষিণ-পশ্চিম স্কটল্যান্ডের একটি একক মাল্ট স্কচ হুইস্কি ডিস্টিলারি। এটি উইগটাউন, ডামফ্রিজ এবং গ্যালোওয়ের কাছে ব্লাডনোচে অবস্থিত ছয়টি অবশিষ্ট নিম্নভূমি ডিস্টিলারির মধ্যে একটি। ডিস্টিলারিটি ব্লাডনক নদীর তীরে অবস্থিত এবং এটি স্কটল্যান্ডের সবচেয়ে দক্ষিণাঞ্চলীয় হুইস্কি ডিস্টিলারি। ডিস্টিলারিটি 1817 সালে জন এবং টমাস ম্যাকক্লেল্যান্ড প্রতিষ্ঠা করেছিলেন এবং 1823-1826 সময়কালে বার্ষিক গড়ে হুইস্কি উৎপাদিত হয়েছিল এবং 1826-1827 সালে এটি বেড়ে দাঁড়ায়। 1845 সালের মধ্যে ব্যবসায়ী ছাড়া কুড়ি জন শ্রমিককে বছরে 16,000 বুশেল যবকে স্পিরিটে রূপান্তরিত করার জন্য নিযুক্ত করা হয়েছিল। 1878 সালে ডিস্টিলারির সম্প্রসারণ ও আধুনিকীকরণ করা হয়, সম্ভবত ক্রমবর্ধমান উৎপাদন মোকাবেলা করার জন্য। 1887 সালের মধ্যে মালিক, যিনি প্রতিষ্ঠাতাদের পুত্র ও ভাগ্নে ছিলেন, তাঁর দ্বারা আরও চাষাবাদ করা হয়; উৎপাদন প্রতি বছর উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল। 1887 সালে জন বার্নার্ড তাঁর ডিস্টিলারি সফরের সময় ডিস্টিলারিকে বর্ণনা করেছিলেনঃ "একটি উঠানের চারপাশে ভবনগুলির একটি বর্গাকার স্তূপ তৈরি করা হয়েছিল, যার কাজে ব্যবহৃত সমস্ত জল নদীর উপরের প্রান্ত থেকে সরবরাহ করা একটি মিল বাঁধ থেকে আসে; একটি ওভারশট জলচক্র সমস্ত চালিকা শক্তি করে। মাল্টিং হাউস একটি প্রধানত পাথরের বিল্ডিং যার ছাদ বাঁধানো, কাঠের কাজ লাল রঙ করা; এটির তিনটি তলা রয়েছে, মাল্টিংয়ের জন্য নিচতলা এবং যবের জন্য উপরের তলা, যার প্রত্যেকটিতে একটি করে পাথরের সিঁড়ি রয়েছে। এছাড়াও, একইভাবে সাজানো আরও দুটি শস্যাগার রয়েছে। কোর্টের বাম এবং ডান কোণে ভাট্টাগুলি একটি উত্তোলন দ্বারা লোড করা হয়, ছিদ্রযুক্ত লোহার প্লেট দিয়ে মেঝে করা হয় এবং পিট দিয়ে গরম করা হয়। মধ্যবর্তী ভবনের উপরের তলায় ভাট্টাগুলির সাথে একটি স্তরে মাল্ট ডিপোজিট রয়েছে এবং নীচে মিল এবং গ্রিস্ট লফ্ট রয়েছে। "এছাড়াও চতুর্ভুজের মধ্যে রয়েছে ম্যাশ হাউস, বর্গাকার দুটি হিটিং কপার যা একসাথে 5,700 গ্যালন এবং ব্যাসের একটি টুন এবং আলোড়নকারী গিয়ার সহ সাড়ে পাঁচ ফুট গভীর ধারণ করে। জলাধারের তলদেশে 3,000 গ্যালন ধারণকারী আন্ডারব্যাঙ্ক রয়েছে। ইয়ার্ড থেকে কয়েক ধাপ উপরে রয়েছে ব্যাক হাউস যেখানে দেয়ালের বিপরীতে ছয়টি ওয়াশব্যাক রয়েছে, দুটি 6,000 গ্যালন এবং চারটি 3,500 গ্যালন ধারণ করে; এছাড়াও একটি মিলারের রেফ্রিজারেটর এবং 3,500 গ্যালন ধারণক্ষমতা সহ ওয়াশ চার্জার। স্টিল হাউস, প্রতিষ্ঠানের প্রাচীনতম অংশে তিনটি পুরানো পট স্টিল রয়েছে যার মধ্যে 13,000 গ্যালনের একটি ওয়াশ স্টিল এবং 400 গ্যালনের দুটি লো ওয়াইন স্টিল রয়েছে। "রিসিভিং রুমে তিনটি লো ওয়াইনস এবং ফিন্টস রিসিভার রয়েছে, স্পিরিট সেফ এবং 400 গ্যালন ধারণকারী একটি স্পিরিট রিসিভার। বাইরে নদী থেকে খাওয়ানো তিনটি ওয়ার্ম টাব এবং সংলগ্ন একটি স্পিরিট স্টোর রয়েছে যার মধ্যে 530 গ্যালন ভ্যাট এবং আবগারি ও ডিস্টিলারি অফিস রয়েছে। দ্বিতীয় প্রাঙ্গণের চারপাশে 80,700 গ্যালন সম্বলিত 805টি বাক্স সম্বলিত চারটি বন্ডেড গুদাম রয়েছে। পিট শেডটি লোহার স্তম্ভের উপর সমর্থিত এবং এর একটি স্লেট ছাদ রয়েছে। প্রধান প্রাঙ্গণে একটি ছোট সমবায় এবং ক্যাস্ক শেড রয়েছে। 1890-এর দশকে "দুর্ভাগ্য" যা নির্দিষ্ট করা হয়নি তা পাতন শিল্পকে আঘাত করেছিল; এগুলি হতে পারে দেশব্যাপী যবের উৎপাদন হ্রাস, আবগারি শুল্কের সম্ভাব্য বৃদ্ধি এবং বিভিন্ন সংযম আন্দোলনের বৃদ্ধি। গ্যালোওয়ের অন্যান্য ডিস্টিলারিগুলি বন্ধ করতে বাধ্য হয়েছিল কিন্তু ব্লাডনক বেঁচে গিয়েছিলেন। 1911 থেকে 1937 সালের মধ্যে এটি একটি আইরিশ সংস্থা ডব্লিউএম ডানভিল অ্যান্ড কোং লিমিটেডের মালিকানাধীন ছিল এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের প্রাদুর্ভাবের পরে হুইস্কির উৎপাদন বন্ধ হয়ে যায়, তবে 1949 সাল পর্যন্ত মাল্ট উৎপাদন অব্যাহত ছিল যখন ডিস্টিলারিটি 1957 সাল পর্যন্ত বন্ধ ছিল। নতুন মালিকানার অধীনে পুনরায় খোলার পর হুইস্কি উৎপাদন আবার শুরু হয় এবং 1983 সাল পর্যন্ত বিভিন্ন মালিকদের অধীনে অব্যাহত থাকে যখন বেলস দায়িত্ব গ্রহণ করে এবং আধুনিকীকরণ ও কম্পিউটারাইজেশনের একটি কর্মসূচি শুরু করে। 1987 সালে ইউনাইটেড ডিস্টিলার্স গ্রুপ বেলের দায়িত্ব গ্রহণ করে এবং আধুনিকীকরণ অব্যাহত রাখে যার ফলে সাপ্তাহিক উৎপাদন বেড়ে দাঁড়ায়, যা 1887 সালের উৎপাদনের আটগুণেরও বেশি। 1993 সালে ইউনাইটেড ডিস্টিলার্স ডিস্টিলারিটি বন্ধ করে দেয়। 1994 সালে এই অঞ্চলে ছুটিতে থাকাকালীন আর্মস্ট্রং ব্রাদার্স মথবলযুক্ত ডিস্টিলারিটি আবিষ্কার করেছিলেন। পুরনো কারখানা এবং সরঞ্জামগুলি খুঁজে বের করতে এবং প্রতিস্থাপন করতে বেশ কয়েক বছর ব্যয় করার পর, 2000 সালের শেষের দিকে ডিস্টিলারিটি উৎপাদনের জন্য পুনরায় খোলা হয়। আর্মস্ট্রং ভাইদের দ্বারা নির্মিত প্রথম 8 বছর বয়সী একক মাল্ট 2009 সালে উপলব্ধ হয়। ব্লাডনক ডিস্টিলারি, কো-অর্ডিনেটেড ডেভেলপমেন্ট সার্ভিসেস পরিচালনাকারী সংস্থাটি 2014 সালের 10ই মার্চ প্রশাসনে যায়। অস্ট্রেলিয়ান উদ্যোক্তা ডেভিড প্রাইয়ার 2015 সালের জুলাই মাসে এই ডিস্টিলারিটি কিনেছিলেন, যিনি 2014 সালের আগস্টে তার পাঁচটিঃ অ্যাম ইয়োগার্ট ব্যবসা 52 মিলিয়ন পাউন্ডে বিক্রি করেছিলেন। স্কচ হুইস্কি ডিস্টিলারি কেনার ক্ষেত্রে তিনিই প্রথম অস্ট্রেলীয় বলে মনে করা হয়। ব্ল্যাডনক ডিস্টিলারি 2017 সালের বসন্তে 5 টন ম্যাশ টুন, ছয়টি ডগলাস ফির কাঠের ওয়াশব্যাক, দুটি 12,500 লিটার ধারণক্ষমতা সম্পন্ন ওয়াশ স্টিল, দুটি 9,500 লিটার ধারণক্ষমতা সম্পন্ন লো ওয়াইন স্টিল এবং একটি বাষ্প বয়লার সহ অনেক নতুন সরঞ্জাম নিয়ে উৎপাদন পুনরায় শুরু করে যা এলপিজি দ্বারা চালিত হবে। 2016 সালের শেষের দিকে, প্রিওর আনুষ্ঠানিকভাবে ব্লাডনককে পুনরায় চালু করে এবং মাস্টার ডিস্টিলার ইয়ান ম্যাকমিলান দ্বারা পুরানো স্টক থেকে তৈরি তিনটি নতুন অভিব্যক্তি ঘোষণা করেঃ নো এজ স্টেটমেন্ট সামসারা, 15 বছর বয়সী অ্যাডেলা এবং 25 বছর বয়সী তালিয়া। ব্লাডনক ডিস্টিলারি প্রিমিয়াম মিশ্রিত স্কচ হুইস্কি ব্র্যান্ড, পিওর স্কটও উৎপাদন করে। 2019 সালের জুলাই মাসে ডঃ নিক স্যাভেজ মাস্টার ডিস্টিলার হিসেবে ব্লাডনক ডিস্টিলারিতে যোগ দেন। নিক এর আগে উইলিয়াম গ্রান্ট অ্যান্ড সন্স এবং দ্য ম্যাকালানের মাস্টার ডিস্টিলার হিসাবে কাজ করেছেন। ব্লাডনক ডিস্টিলারি 11 সেপ্টেম্বর 2019-এ একটি আনুষ্ঠানিক উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে তার ভিজিটর সেন্টার এবং মেলবা ক্যাফে চালু করে। অনুষ্ঠানের সময় ডিউক এবং ডাচেস অফ রথসে একটি স্মারক ফলক উন্মোচন করেন। আরও দেখুন হুইস্কি ব্র্যান্ডের হুইস্কি তালিকা স্কটল্যান্ডের ডিস্টিলারিগুলির তালিকা বাহ্যিক লিঙ্ক ব্ল্যাডনক ডিস্টিলারি ওয়েবসাইট পূর্ববর্তী ব্ল্যাডনক ডিস্টিলারি ওয়েবসাইট (লিকুইডেশন) মিলিয়নেয়ার অস্ট্রেলিয়ান স্কটিশ হুইস্কি ডিস্টিলারিকে পুনরুজ্জীবিত করেছে-নাইন নিউজ (অস্ট্রেলিয়া) বিভাগটি 11 অক্টোবর 2015-এ ডেভিড প্রাইয়ারের স্কটল্যান্ডে স্কটিশ মাল্ট হুইস্কি 1817 ডিস্টিলারি কেনার পরিকল্পনা এবং স্কটল্যান্ডের ডামফ্রিজ এবং গ্যালোওয়ে উইগটাউন ডিস্টিলারি ভিত্তিক 1817 টি সংস্থায় প্রতিষ্ঠিত খাদ্য ও পানীয় সংস্থাগুলির পরিকল্পনা সম্পর্কে সম্প্রচারিত হয়েছিল।